Как залить торт глазурью ровно: Глазурь для торта из шоколада и сливок

  • Home
  • Как залить торт глазурью ровно: Глазурь для торта из шоколада и сливок

Как залить торт глазурью ровно: Глазурь для торта из шоколада и сливок

как покрыть торт глазурью ровно — 25 рекомендаций на Babyblog.ru


Мы в позапрошлом году пекли. Красота и вкуснота! В прошлом решили ограничиться имбирным печеньем. После домика вообще не то совсем. В этом опять собираемся домик печь!) и ссылку даю http://supercook.ru/decoration/pryan-dom-03.html Под катом содержание ссылки.

Глава

3-я cтраница главы

ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ — gingerbread house
Пряничные домики своими руками, пошаговые фото
Часть 3-я
ПОСТРОЙКА ПРЯНИЧНОГО ДОМИКА, ЗАМКА или ДВОРЦА
Рецепты с пошаговыми фото
А также:
Домики из печенья и вафель
Пряничные ёлки
Расписные новогодние пряники и пряничные валентинки

Рекомендуем иметь дома несколько таких скалок с разными узорами.
Если скалка деревянная, пропитайте ее несколько раз с промежутками в 1-2 часа обильно наносимымподсолнечным маслом (оно будет впитываться в дерево), затем дайте «просохнуть» в течение 5-7 суток (подсолнечное масло полимеризующееся, затвердевающее на воздухе, в отличие от оливкового).
 
 
После пропитки и просушки деревянная скалка (или деревянная доска для разделки) станет «вечной», негигроскопичной и легко моющейся.
Очень полезный приём при раскатке теста:
 Процесс изготовления пряничных домиков однотипен и обязательно включает в себя раскатку пряничного теста в пласт нужной толщины для последующего вырезания из него деталей.
При раскатке теста скалкой в пласт удобно использовать уложенные по бокам рейки нужной толщины, как показано на фото.
Это позволяет сделать пласт идеально ровным по толщине и с прямолинейными боковыми краями (что значительно уменьшает количество обрезков при раскрое делалей домика).
Детали пряничных сооружений склеиваются:
— или разогретым на водяной бане белым или черным шоколадом (это самое удобное в работе, достаточно прочное и быстро твердеющее соединение),
 — или густо уваренным (карамельным) горячим сахарным сиропом или сахарной помадой (см.Сахаристые заготовки) с добавкой лимонной кислоты (капля такого сиропа твердеет на блюдце; лимонная кислота препятствует кристаллизации сахара и добавляется до получения приятного кисло-сладкого вкуса сиропа),
— или айсингом — сахарно-белковой рисовальной массой. 
В качестве подпорок, удерживающих детали в нужном положении при застывании склейки, удобно использовать стеклянные банки подходящих размеров, для их устойчивости частично заполненные водой.
Белым и подкрашенным в разные цвета айсингом рисуются различные узоры и делаются имитации снега.
Для рисования и снега можно пользоваться и кондитерской мастикой из маршмеллоу.
Снежную посыпку изображают сахарной пудрой (ее аккуратно посыпают через ситечко) или кокосовой стружкой, или их смесью.
 
Декоративные разноцветные фигурки для украшения композиций с домиками можно лепить из густо разведенного айсинга, из мастики маршмеллоу и из марципановой массы.
Окна пряничных домиков:
— или перед сборкой рисуют на выпеченных деталях кондитерской сахарно-белковой рисовальной массой — айсингом,
— или делают в виде незакрытых прорезей, оформленных по краям рисовальной массойиликондитерской мастикой; так чаще делают, если наполняют домик конфетами, которые красиво виднеются через прорезанные проемы;
— или изнутри закрывают прорези окон тонкими ломтиками мармелада, приклеивая их рисовальной массой:
 
— или делают леденцовые окошки (витражные окошки): для этого готовые выпеченные детали с прорезанными окошками помещают лицевой стороной вверх на слегка смазанную маслом фольгу, засыпают окошки дроблеными леденцами и помещают на 1-2 минуты в духовку, разогретую до 220-250 гр.
  С, где леденцовые крошки сплавляются в тонкий монолитный слой.
Процесс сплавления леденцовых крошек в духовке весьма краток, и его необходимо отслеживать визуально, чтобы вовремя извлечь детали из духовки. Потому что вскоре после расплавления леденцов начнется их довольно быстрое перегорание в горьковатую коричневую сахарную жженку, что следует исключить.
Засыпая разные части окошка леденцами разных цветов, можно получить красивые разноцветные витражи, которые особенно эффектно будут смотреться при подсветке изнутри.
Леденцовыми окошками также украшают «витражное» печенье из песочного теста или «витражные» пряники.
О витражных печеньях см. в конце этой страницы. 
Сборка пряничного домика из деталей с фигурными леденцовыми окошками.
В данном случае детали склеиваются айсингом 
Дым из трубы чаще изображают сахарной ватой.
Рекомендуется разрабатывать дизайн и чертежи своего пряничного домика (замка, дворца) самостоятельно.
 
Если вы не очень сильны в архитектурном черчении, склейте изготовленные картонные (или бумажные из плотного ватмана) выкройки в целое изделие и убедитесь, что все детали хорошо подходят друг к другу. Затем выкройки разделите и используйте для раскроя пряничных деталей.
На этой странице мы рассмотрим несколько примеров строительства разных пряничных домиков. Рекомендуем прочитать их все.
Овладение приемами, применяемыми при их изготовлении, позволит вам построить любой дом или целый пряничный дворец по своему вкусу.
Учебно-тренировочный пряничный домик

для начинающих пряничных домостроителей
— простой и красивый 
В его изготовлении показаны все основные этапы пряничного домостроения.
 Рекомендуем все работы, начиная от проектирования, проводить вместе с детьми.
1. Проектирование домика и создание чертежей-шаблонов.
Начертим на бумаге и вырежем выкройки (шаблоны) деталей будущего пряничного домика:
  • Переднюю стену с дверным проемом и окном — 1 шт.
  • Такую же деталь для задней стены — она, как для передней стены, но без проемов — 1 шт.
  • Дверь — 1 шт.
  • Боковые стены с оконным проемом — 2 шт.
  • Ставни — 4 шт.
  • Подоконник — 2 шт.
  • Дымоход №1 — 2 шт.
  • Дымоход №2 — 1 шт.
  • Дымоход №3 — 1 шт.
  • Крыша — 2 шт.
  • Основание (пряничная фундаментная плита) домика — квадрат 20х20 см — 1 шт.
2. Затем приступаем к приготовлению теста.
Тем, кто никогда не готовил изделия из пряничного теста, для начала следует несколько раз выпечь из него домашние пряники, чтобы накопить опыт, и лишь затем делать из пряничного теста детали пряничного домика.
 
 
Поэтому, в данном случае будем использовать не пряничное тесто, а подходящееароматизированное песочное тесто с разрыхлителем.
Также см. рецепты на стр. Пряничные изделия — пряники, коврижки.
ПРИМЕЧАНИЕ 1.
Без всякого опыта можно легко и просто использовать древний рецепт теста для МЕДОВОГО ХЛЕБА — медовых пряников по древнерусскому рецепту (возможно, это лучшее тесто для пряников). При желании, в него можно добавить указанные ниже пряности, а также растертые в порошок сухие ягоды.
ПРИМЕЧАНИЕ 2.
В данном рецепте для приготовления теста нужен жидкий мёд. Если мед засахарившийся, т.е. кристаллизованный (хороший мёд засахаривается не позднее 20 октября — см. Какой бывает мёд), его надо предварительно растопить при помешивании на горячей водяной бане.
  
3. Изготовление деталей домика.
Перед разделкой деталей домика вынем тесто из холодильника и оставим его при комнатной температуре минимум на 1 час, чтобы дать согреться.
Затем вымесим тесто еще раз и раскатаем на листах пергамента для выпечки до толщины пласта 0,5 см.
Переложим раскатанное тесто на противни, их получится 3 шт.
Разложим бумажные шаблоны (выкройки) деталей на тесто.
Не очень острым ножом (чтобы не прорезать бумагу) вырежем из теста детали будущего домика.
Обрезки теста уберем и используем для пряников.
На сырое тесто можно подручными способами нанести рисунок: имитацию дерева, черепицы. 
Из обрезков теста разделаем фигурные пряники и испечем их вместе с деталями домика, затем украсим ими елку. Отверстия в пряниках для их подвески на ленточках сделаем заранее перед выпечкой.
 
Выпечем детали и пряники при температуре 170-180 гр. С. в течение около 10-12 минут до легкого золотистого цвета.
Важно не дать изделиям излишне перепечься, тем более, подгореть.
После выпечки деталям домика и пряникам желательно дать не только остыть, но и «отлежаться» несколько часов или сутки, накрыв тонким х/б полотенцем.
Для скрепления деталей стыки можно спилить с помощью терки под 45 градусов.
При необходимости, теркой исправляют и некоторые оплывания деталей по краям при выпечке.
Полученные крошки смешиваем с сахарно-белковой глазурью и скатываем в очень вкусные орешки небольшого размера, которым даем подсохнуть в течение 1-2 дней.
4. Для склейки и росписи домика приготовим сахарно-белковую глазурь.
  
 Ингредиенты для сахарно-белковой глазури 
• сахарная пудра — около 180 г
• яичный белок — 1 шт.
• лимонный сок — 1 ч. ложка
Примечание: для ароматизации глазури полезно добавить в не 1 ч. ложку хорошего коньяка или рома.
Подробно о приготовление сахарно-белковой массы и работе с ней см. на стр. Айсинг.
Белок с лимонным соком взобьем до мягкой пены, постепенно добавляя сахарную пудру и коньяк или ром.
Когда масса станет густой, постепенно добавляем еще сахарную пудру, всякий раз тщательно растирая ложкой до однородности.
Глазурь должна быть блестящей и достаточно густой, чтобы при поднятии венчика оставлять след, возвышающийся горкой.
Но если масса будет излишне густой, с ней будет трудно работать. В этом случае прильем в нее 2-3 капли воды и еще раз разотрем.
 
После приготовления плотно накроем глазурь пищевой пленкой и дадим постоять ей минут 30.
Теперь она готова к работе.
ПРИМЕЧАНИЕ. 
Много проще и быстрее склеивать детали растопленным на водяной бане белым шоколадом, но он не такой белоснежно-белый, как сахарно-белковая масса.
Можно пойти на хитрость: аккуратно склеить детали белым шоколадом, а затем все места склейки замаскировать сахарно-белковой массой.
Рамы на окнах домика можно сделать с помощью готовой соломки.
5. Расписываем детали домика.
Для росписи глазурь помещаем в бумажный корнетик или в платиковый пакетик с застежкой, тонко срезав один уголок (здесь удобно использовать пластиковый файл).
Либо можно воспользоваться специальным кондитерским мешком с подходящими насадками.
ПРИМЕЧАНИЕ. После каждой работы оставшуюся сахарно-белковую массу надо тщательно укрывать, иначе она засохнет.
Если масса слишком высохнет, взамен приготовим новую, а засохшую поломаем на кусочки, окончательно подсушим и используем к чаю.
6. Сборка домика. 
После достаточного подсыхания росписей, собираем детали в домик.
Сначала соединяем стены, аккуратно смазав стыки сахарно-белковой глазурью.
Пока наш сахарно-белковый «цемент» подсыхает и схватывается, подпираем детали чашками, банками и др. подходящими предметами.
Когда склейки стен домика подсохнут, приклеим крышу.
Ее нужно особенно тщательно придерживать не менее 12 часов, подперев чашками и банками, чтобы она не сползла по еще неподсохшей сахарно-белковой массе.
Причем, это сползание может происходить незаметно для глаза, но через несколько часов крыша окажется совсем не на месте.
7. Украшение домика.
Когда все детали собраны и наш сладкий «цемент» достаточно подсох (желательно, не менее 1 суток), наносим последние штрихи оформления: делаем рисовальной массой сосульки, снег, ядрами миндальных орешков изображаем камни на трубе и т.п. по своей фантазии.
Наш учебно-тренировочный пряничный домик готов!
СОВЕТЫ:
• Пряничный домик может храниться до 1 месяца, поэтому его можно сделать заранее. 
• Можно распределить приготовление домика на этапы:
1) проектирование и изготовление чертежей,
2) приготовление теста, раскрой и выпекание деталей,
3) роспись деталей, украшение окон,
4) поэтапная сборка домика (вероятно, не за один день, если не склеивать детали растопленным шоколадом) с последующей тщательной просушкой не менее 1 суток,
5) украшение домика и оформление всей композиции дополнительными деталями (пряничные елочки, пенечки, скамеечки, пряничные, марципановые или шоколадные человечки, зверюшки и др.).
Эти этапы следует выполнять в разные дни, когда есть время и желание, чтобы приготовление домика было неспешным, приятным и радостным.
• Для создания снежного эффекта домик можно припорошить сахарной пудрой через ситечко или посыпать кокосовой стружкой (или их смесью).
• Дымоход можно украсить любыми орешками — они будут имитировать каменную кладку.
• Крышу можно выложить маленькими печеньицами, изображающими черепицу.
Пряничный домик 1

Gingerbread house 1
НОВОГОДНИЙ ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК 
Этот проект не догма, а руководство к увлекательному действию. 
Дайте волю своей фантазии!
Вот такой, совсем не сложный домик можно сделать накануне Нового года,
и он будет радовать и вас и ваших детей несколько недель,
создавая праздничное настроение.
1. Для строительства нашего домика необходимо вырезать шаблоны. Фронтальная стена 15см шириной и 17см высотой.
2. Из каждого такого шаблона нам нужно вырезать из теста по две детали — это будут две из четырех сторон нашего домика.
3. И ещё один шаблон для двух оставшихся сторон нашего домика.
Длина шаблона 17см, а ширина 7см.
4. Шаблон крыши 22 см длиной и 14,5 см шириной.
5. На листе пергамента раскатываем тесто в пласт толщиной 5-6 мм. Если раскатать тоньше, пряник получится слишком сухим.
Прикладываем готовые шаблоны и вырезаем по контуру.
Убираем обрезки и перекладываем вырезанные детали вместе с пергаментом на противень.
6. Выпекаем на средней полке духовки при 180oС 20 минут.
7. После выпечки, пока тесто ещё горячее, вырезаем детали дверей и окон по таким же шаблонам, вырезанным из бумаги.
8. Вырезаем, пока выпечка горячая. Вырезанное окошко разрежем вдоль пополам. Это будущие ставни. Все детали остужаем на решетке.
9. Теперь вырезаем окна в боковых стенках домика.
10. Из оставшегося теста вырезаем крышу домика, елочки, трубу, маленькие подставочки под елочки, любые интересные детали и фигурки.
11. Вот так выглядят окошки с внутренней стороны. Крепим мармелад к вырезанным окошкам на глазурь из сахарной пудры и белка.
12. А так эти окошки выглядят снаружи. Ещё немного, и мы украсим их снежком из глазури и ставнями.
13. Крепим стенки домика друг к другу с помощью той же глазури.
14. Чтобы стеночки хорошо держались, пока глазурь подсохнет, поддержим их для удобства стеклянными банками или коробочками.
15. Теперь убираем опоры. Глазурь подсохла и можно крепить крышу и украшать окна.
16. Крепим к стеночкам крышу домика.
17. Ставим опору на 10-15 минут, чтобы глазурь немного подсохла. Крепим вторую половинуку крыши и оставляем подсохнуть.
18. Крепим ставни, рисуем окно и украшаем глазурью-снегом.
19. Рисуем черепицу, украшаем окна и крышу снегом и сосульками.
20. Растопленным шоколадом с помощью кисти рисуем на домике «деревянные» балки.
21. Рисуем шоколадом на ставнях и дверях.
22. Крепим трубу.
23. Сажаем около домика ёлочки, закрепляя их на пряничных подставках.
24. Крепим глазурью ёлочки к подставке.
25. Над входом нарисуем из корнетика рождественский венок.
26. Украсим его красными точками «ягод».
27. Щедро посыпаем сахарной пудрой. Сначала хаотично, а потом просеем её через мелкое сито, чтобы снежок казался пушистым и свежим.
28. Оживим наш домик фигуркой снеговичка и светом гирлянды или фонарика внутри домика.
Тепло, уютно и вкусно.
Можно встречать Рождество!
ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК 2

Gingerbread house 2 
Немецкая рождественская кухня
Готовый дом с боковой пристройкой.
1-й этап. ПРОЕКТИРОВАНИЕ ДОМА.
Нам понадобятся:
картон или плотный ватман, карандаш, линейка, ножницы.
Вспомнив уроки геометрии и черчения, проектируем домик. Дом можно спроектировать по своему вкусу, хоть трехэтажный. Детали аккуратно вырезать.
На рисунке:
1. фронтальная часть — 2 шт.
2. крыша большого дома — 2 шт. (стрелками указано направление сверху вниз)
3. боковые стены большого дома — 2 шт.
4. фронтальная стена пристройки — 2 шт
5. боковая стена пристройки — 1 шт.
6. крыша пристройки — 1 шт.
Масштаб на рисунке: 1 клеточка — 1 см.
2-й этап. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА.
Для теста:
4 стакана муки
соль
1 пакетик разрыхлителя
200 г сливочного масла
200 г сахарной пудры
5 ложек жидкого меда (если мед засахаренный — подогреть на водяной бане)
4 яичных желтка
Пряности по 1 ч. л.:
молотый имбирь,
корица (это по вкусу, т.к. корица не всем нравится),
цедра 1 лимона,
кардамон,
анис.
Замесить тесто, завернуть в пленку и положить в холодильник на несколько часов.
Это тесто очень вкусное, душистое, но работать с ним надо осторожно, чтобы не порвалось.
3-й этап. ВЫРЕЗАНИЕ ИЗ ТЕСТА И ВЫПЕЧКА ДЕТАЛЕЙ ДОМА. 
Раскатать в пласт толщиной 5-6 мм и вырезать части домика по лекалам.
Выпечь детали при температуре около 200-220 гр. С (на среднем огне) в течении 10-12 минут.
Охладить.
Примечание: пока тесто горячее оно очень хорошо режется, этим можно воспользоваться, чтобы идеально подогнать все детали.
Одну сторону большой крыши надо немного вырезать, чтобы затем «пристроить» на крышу пристройки.
Из оставшегося теста можно выпечь пласт, на который потом и будем устанавливать домик.
На фото: стаканчики с подкрашенным айсингом, кондитерские посыпки, орешки, золотые и серебряные съедобные сахарные шарики.
 ИЗГОТОВЛЕНИЕ АЙСИНГА (он будет одновременно и клеем для склейки деталей, и краской для рисования цветных украшений)
Для айсинга:
белки примерно 5-6 яиц (в зависимости от размера),
сахарная пудра,
лимонный сок,
пищевые красители.
Айсинг делать небольшими нужными порциями разного цвета, т.к. он быстро засыхает.
Белок взбить с сахарной пудрой, чтобы получилась густая масса, добавить пищевой краситель и несколько капель лимонного сока, чтобы масса не высыхала слишком быстро. 
Не приливать излишне много сока лимона, чтобы не слишком разжижать айсинг.
4-й этап. УКРАШЕНИЕ ВЫПЕЧЕННЫХ ДЕТАЛЕЙ ДОМА.
Использовать можно все, что душа пожелает: конфетки, печенье, посыпки, леденцы, орешки, шоколадки, вафельки…
Проявите фантазию, и сами удивитесь, сколько интересных идей у вас появится.
Стенки разрисовать цветным айсингом, обклеить конфетками и посыпками по своей фантазии, дать высохнуть.
ПРИМЕЧАНИЕ. Из этого теста можно приготовить замечательные елочные игрушки или красивые фигурные пряники.
Технология та же, что и в приготовлении деталей пряничного домика.
Украсить цветным айсингом.

Ничинаем последний этап. СБОРКА ДОМА.
Собрать домик (без крыши), склеив части айсингом.
Дать подсохнуть.
Крышу намазать айсингом и уложить на нее ядра миндаля, начиная с нижнего края, чтобы каждый новый ряд шел внахлест.
Оставить сохнуть.
Вместо миндаля можно использовать подушечки из сухих завтраков.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОНДИТЕРСКОЙ МАСТИКИ ДЛЯ ЛЕПКИ УКРАШЕНИЙ.
Для мастики:
100 г сухого молока,
100 г сахарной пудры,
примерно 120 г сгущенного молока,
1 ч. л. сока лимона,
пищевые краски.
Все хорошенько размять до однородности и пластичности.
Вы можете сделать мастику по любому другому рецепту, какой вам привычней.
Из мастики сделать любые части декора, что подскажет вам фантазия.
В данном случае из мастики выполнены колонны при входной двери.
Собираем домик полностью, прикрепляем крышу.
Дверь делаем из плитки шоколада.
Делаем «снег» из белого айсинга. Белый айсинг толстым слоем кладем на крышу и, слегка потянув вниз его края, сделаем сосульки.
Пристраиваем оставшиеся элементы декоры, и наш дом готов.
Даем ему окончательно подсохнуть для затвердения айсинга в течение 1-2 часов.
Ингредиенты:
— 100 г масла
— 200 г черной патоки
— 175 г меда
— 500 г белой муки
— 100 г молотого миндаля
— 15 г молотого имбиря
— 5 г пряной смеси
— 5 г молотой корицы
— 2,5 г молотого мускатного ореха
— 10 г питьевой соды
— 100 г порубленного имбиря
— 100 г рубленой цедры различных цитрусовых
Для изготовления домика, изображенного на фото и по приведенным шаблонам, все указанные количества продуктов увеличьте втрое. 
Для глазури:
— 500 г сахарной пудры
— белки 2 яиц
— 5 мл лимонного сока
Оборудование:
— Скалка
— 2 противня
— Кондитерский мешок с насадками
— Доска для сборки домика размером 23X33 см
Для раскройки теста скачайте шаблоны (картинки шаблонов для распечатки):
— Шаблон 1
— Шаблон 2
— Шаблон 3
На противне разогрейте масло, патоку и мед, перемешайте и немного охладите.
В чаше смешайте сухие ингредиенты, рубленые имбирь и цедру, добавьте охлажденную масляную смесь и замесите тесто.
Если оно слишком сухое (рассыпчатое), добавьте немного молока; но, если тесто пристает к рукам, добавьте немного муки.
Выложите тесто на противне и раскатайте его в пласт толщиной 1 см.
Положите на пласт теста шаблон фасада домика и вырежьте окошки и дверь, боковые стены и крышу.
При изготовлении задней стенки домика окошки и дверь вырезать не нужно. 
Разогрейте духовку до 200°С и выпекайте коржи около 20 минут.
Охладите пряничные коржи, снимите их с противня и подровняйте по шаблонам (если они потеряли форму).
Взбейте яичные белки в крепкую пену.
Продолжая взбивать, добавьте небольшими порциями сахарную пудру и лимонный сок.
Заполните готовой глазурью кондитерский мешок и выберите самую тонкую насадку.
Фасадную стенку украсьте по периметру узором из двойной линии и точек.
Таким же узором украсьте окна и дверь.
По основанию стенки нарисуйте бордюр, а между окнами — точки и звездочки.
Украсьте боковые стенки, как показано на фото.
С помощью тонкой насадки украсьте также элементы крыши: по коньку нарисуйте бордюры, а на скатах крыши — узор в виде сетки.
В центр каждой ячейки сетки нанесите по капельке глазури в виде точки.
Задняя стенка пряничного домика, обычно, в украшении не нуждается.
Повторно взбейте глазурь.
Заполните ею кондитерский мешок и установите на него насадку с большим диаметром.
Нанесите глазурь на детали пряничного домика, как показано на фото и соедините «стенки» между собой.
Таким же образом установите вторую боковую и фасадную стенки домика.
Застывшая глазурь очень крепкая, она будет прочно связывать между собой элементы пряничного домика, подобно тому, как цементный раствор связывает кирпичи при строительстве настоящего дома.
После того как глазурь в нижней части домика застынет, установите «фронтоны» и «скаты» пряничной крыши.
Когда скаты крыши будут установлены, в месте их стыка, скорее всего, получится небольшая щель.
Выдавите глазурь вдоль верхних краев скатов и еще один прямо по коньку крыши.
С помощью ножа удалите излишки глазури, которая получилась на стыках элементов домика. 
Поместите в кондитерский мешок обычную глазурь, вновь установите тонкую насадку и заполните ею щелочки между деталями домика, одновременно украшая крышу, фасад и заднюю стенку.
 Крыша домика покрыта черепицей из печенья, дымоход выложен половинками арахиса, ставни сделаны из вафель, подъезд с колоннами — из леденцов.
Рядом с домиком — деревья из вафельных стаканчиков для мороженого и камушки из имбирного печенья.
НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ
  • Белое тесто (для крыши, печной трубы)
  • Имбирное тесто (для стен)
  • Глазурь (снег, дым из трубы, скрепление деталей, отделка окон, двери)
  • Печенье «Вафли» (ставни)
  • Покрытая ароматной глазурью крошка или посыпка в форме крадратиков (украшение над окнами)
  • Разноцветная крошка — шарики (художественное оформление праздничной иллюминации и деревьев)
  • Квадратное печенье (навес над крыльцом) — 2 шт.
  • Половинки арахиса (дымоход)
  • Печенья-подушечки (черепица крыши)
  • Вафельные конусы для мороженого (ёлочки)
  • Леденцы типа «холс» или «бон-пари» (колонны у крыльца, почтовый ящик)
  • Маленькое имбирное круглое печенье (каменная дорожка)
    ВЫКРАИВАНИЕ ДЕТАЛЕЙ
    1. Один квадратик = 1 см.
    2. Перерисуйте выкройку в натуральную величину в сантиметрах (удобнее на бумагу в клеточку).
    3. Все детали делаются по 2 штуки, труба — 3 штуки.
    4. Детали «1» принадлежат первому большому домику, детали «2» принадлежат второму маленькому домику.
    5. Стены выпекаются из имбирного теста.
    6. Крыша выпекается из белого теста.
    7. Один торец большого дома выпекается наполовину из белого, наполовину из имбирного теста (см. «Белое тесто», п.13.).
    Второй торец большого дома выпекается из имбирного теста.
    Торцы маленького дома выпекаются только из имбирного теста.
    8. Печная труба выпекается из белого теста.
    БЕЛОЕ ТЕСТО
    По данному рецепту замесите тесто один раз.
    180-200 г масла
    2 стакана сахара
    1/4 чайная ложка соды, погашенной уксусом
    1 яйцо
    3 стакана пшеничной муки
    1. В большой емкости взбейте масло электрическим миксером в течение 30 секунд или до пушистости.
    2. Добавьте соду и сахар, взбивайте до полного смешивания.
    3. Добавьте яйцо и взбивайте до полного смешивания.
    4. Добавьте муку и быстро замесите тесто.
    5. Укройте тесто и поставьте в холод приблизительно на 2 часа.
    6. После охлаждения поделите тесто пополам (удобнее раскатывать) и раскатайте скалкой в пласт толщиной 5-6 мм. Чтобы тесто не прилипало к столу (к доске), обязательно посыпайте стол мукой.
    7. Наложите бумажную выкройку соответствующей детали дома на раскатанный пласт и вырежьте по контурам деталь из теста.
    8. Аккуратно перенесите деталь на противень (можно противень покрыть фольгой). Снова положите бумажную выкройку на деталь и, если края детали деформировались при переносе, подправьте.
    9. Выпекайте при t° 150 — 170°С 5-7 минут. Когда деталь чуть-чуть подрумянится, она готова.
    10. Быстро выньте деталь из духовки, перенесите на доску и, наложив на неё выкройку, выровняйте края (так как в тесте есть сода, тесто при выпечке чуть-чуть разъезжается).
    11. Остудите деталь.
    12. То же самое проделайте со всеми деталями, которые пекутся из белого теста. Из остатков теста надо сформировать и выпечь маленькие печеньки — «камешки», из которых затем будет сделан «каменный заборчик» у домика.
    13. ОСОБАЯ ДЕТАЛЬ — ТОРЕЦ БОЛЬШОГО ДОМА
    (белая крыша и имбирная стена торца выпекаются вместе):
    13.1. Бумажную выкройку торца большого дома сделайте в двух экземплярах.
    13.2. Один экземпляр выкройки отрежьте по пунктирной линии крыши и эту часть — крышу — вырежьте из белого теста (пока не печь!).
    13.3. Нижнюю часть детали — стену торца дома вырежьте из имбирного теста (на бумажной выкройке деталь заканчивается сплошной линией, расположенной чуть выше пунктирной линии, параллельно ей).
    13.4. Наложите имбирное тесто на крышу из белого по границе, как на бумажной выкройке. Место наложения смазажьте чуть-чуть водой для склейки и осторожно прижмите.
    13.5. Из имбирного теста вырежьте полоски (по размеру выкройки) и с помощью воды приклейте на крышу из белого теста.
    13.6. Аккуратно перенесите деталь на противень (можно покрытый фольгой). На деталь положить целую бумажную выкройку и подправить края, деформировавшиеся при перенесении детали.
    13.7. Выпекайте при t° 150-170°С, 5-7 минут. Когда деталь чуть- чуть подрумянится, она готова.
    13.8. Быстро выньте деталь из духовки, перенесите на доску и, наложив на неё её целую выкройку, выровняйте края.
    13.9. Остудите деталь.
    ИМБИРНОЕ ТЕСТО
    По данному рецепту замесите тесто два раза, каждый замес отдельно.
    80-100 г масла
    полтора стакана сахара
    полторы чайных ложки имбиря
    полторы чайных ложки гвоздики
    1 чайная ложка соды, погашенной уксусом
    1/2 чайной ложки соли
    1 яйцо
    2 стакана меда
    2 столовых ложки лимонного сока
    2 стакана пшеничной муки
    1 стакан отрубей или 3 стакана пшеничной муки
    1. В большой емкости взбейте масло электрическим миксером в течение 30 секунд до достижения пышности. Добавьте сахар, имбирь, гвоздику, погашенную соду и соль, взбивайте до полного смешивания.
    2. Добавьте яйцо, патоку и сок лимона, взбивайте до полного смешивания.
    3. Добавьте муку и замесите тесто.
    4. Оберните тесто в полиэтилен и продержите в холодном месте 3 часа.
    5. Разделите тесто пополам.
    6. Далее проделайте то же самое, что и с белым тестом с пункта 6 по 12.
    ЁЛОЧКИ
    Ёлочками у нас будут вафельные конусы для мороженного. Если конусов нет, то сделаем ёлочки сами — выпечем из белого теста.
    1. Из раскатанного теста вырезаем кружочки разного диаметра — от самого большого (низ ёлки), до самого маленького (верхушка). У каждого кружочка по краям ножом делаем зубчики. Таким образом получаем зубчатые кружочки.
    2. Выпекаем кружочки и складываем их пирамидкой от большего кружка к меньшему, промазывая глазурью. Чтобы ёлочка была повыше, между большими деталями можно проложить круглые маленькие печенюшки, тоже выпеченные из белого теста.
    3. Таким же образом собираем еще несколько ёлочек.
    4. Готовые ёлочки украшаем: глазурь, подкрашенную в зелёный цвет, помещаем в кулечек и выдавливаем, обводя зубчатые края; обсыпаем елочки разноцветной посыпкой, припудриваем сверху из ситечка сахарной пудрой — «снежком».
    ОСНОВАНИЕ ДОМА
    Испеките большой корж-основу, на котором будет удобно собирать дом. Площадь основы должна быть больше площади дома (можно выпечь основу по частям и склеить глазурью).
    ГЛАЗУРЬ
    Глазурь используется немедленно, поэтому делайте ее после того, как детали дома будут готовы к сборке. Не удваивайте рецепт сразу, вторую партию глазури сделайте лишь тогда, когда это будет необходимо.
    3 яичных белка
    750 грамм просеянной сахарной пудры
    1 чайная ложка ванили
    пищевые красители
    1. В глубокой миске взбейте яичный белок, добавьте сахар, ваниль.
    2. Взбивайте электрическим миксером на высокой скорости 7-10 минут или до очень жесткой пены. Глазурь должна быть не жидкой. Чтобы глазурь не засохла, накройте посуду с ней влажным полотенцем.
    3. Глазурь для склейки деталей удобно наносить с помощью кулёчка (из файла А4 получается 2 кулёчка). Свернуть кулёчек и скрепить степлером по всей длине, чтобы не раскручивался. Заполнить кулек глазурью и, завернув верх, скрепить степлером (чтобы глазурь не выходила). Чтобы из дырочек от скобок степлера не просачивалась глазурь и не пачкала руки, кулек, наполненный глазурью, надо обернуть липкой тонкой полиэтиленовой пленкой, закрутив его наверху. Прямо или наискосок отрезать острый уголок кулечка, совсем чуть-чуть.
    4. Если глазурь плохо прилипает к детали, смочите водой места склейки с помощью кисточки. Глазурь можно наносить на оба места склейки.
    5. Глазурь другого цвета (для отделки окон, ёлочек) окрасьте сухим красителем.
    Чем точнее изготовите части дома, тем более легко будет совместить их вместе.
    УКРАШЕНИЕ
    Испеченные и остуженные детали можно украсить до сборки, тщательно проверяя, чтобы уровень окон совпадал по высоте на всех деталях стен. А можно украшать и после сборки.
    Если украшаете до сборки, то при сборке нужно действовать КРАЙНЕ ОСТОРОЖНО, чтобы не повредить нарисованные окна и украшения.
    1. СТЕНЫ
  • На бумажной выкройке стены нарисуйте равномерно окна. В соответствии с рисунком нарисуйте на стенах окна глазурью (с помощью кулёчка).
  • Между окон приклейте на глазурь вафельные ставни. Украсьте их узором. 
  • По верху ставней и «оконных рам» на глазурь приклейте разноцветные квадратики (крошки, поурытые глазурью).
    2. КРЫЛЬЦО
  • На торце большого домика сделайте навес. Для этого одно квадратное печенье разрежьте по диагонали на два треугольника, первый треугольник приклейте на глазурь над нарисованой дверью.
    Другое квадратное печенье разрежьте поперёк на два одинаковых прямоугольника и приклейте их к первому треугольнику в виде буквы «/\» (см. рис. 3).
  • Сделайте колонны: леденцы для устойчивости приклейте на глазурь к соломке, подгоните «колонны» по высоте от основания дома до навеса, приклейте с помощью глазури.
  • Вторым треугольником заклейте торец навеса.
  • Приклейте с помощью глазури рядом с дверью «почтовый ящик» из леденцов.
  • Зелёной глазурью из кулечка окантуйте окна и нарисуйте над крыльцом гирлянды, приклейте на них разноцветную крошку — «лампочки». (см. рис. 3).
    СБОРКА
    СОВМЕСТИТЕ ВСЕ ДЕТАЛИ, НЕ СКЛЕИВАЯ ИХ И ПОДРЕЖТЕ, ПОДГОНИТЕ, ЕСЛИ ЧТО-ТО НЕ СХОДИТСЯ (ПОКА НИЧЕГО НЕ СМАЗАНО КРЕМОМ ИЛИ ГЛАЗУРЬЮ, ЭТО УДОБНЕЕ СДЕЛАТЬ).
    Дом.
    Приготовьте «основание дома». Детали совместите в соответствии с картинкой. Детали приклейте к основанию дома и склейте между собой глазурью. Подождите, пока все стыки основательно закрепятся. Для надёжности по мере сборки домика стыки стен можно промазать дополнительно глазурью с внутренней стороны домика.
    Крыша.
    Когда торцы и стены надёжно просохнут, можно приклеивать детали крыши. Придерживайте их, пока не высохнет глазурь.
    Дымоход.
    Склейте друг с другом три детали печной трубы и приклейте их к торцу маленького домика. Обмажьте глазурью и облепите половинками поджаренного и очищенного арахиса.
    Черепица на крыше.
    На поверхность крыши равномерно нанесите глазурь и выложите печенья-подушечки в шахматном порядке. Глазурь должна быть густая, иначе подушечки поползут вниз, их придется долго держать. Жидкую глазурь можно снова подмешать с сахарной пудрой. Неровные края «черепичной крыши» замаскируйте, окантовывая глазурью. Сверху из ситечка припудрите крышу сахарной пудрой — «снежком».
    ПОСЛЕДНИЕ ШТРИХИ
    Сосульки.
    Используя кулечек с глазурью, сделайте имитацию обледенения: прикоснитесь наконечником к краю крыши, мягко сжимая кулек — глазурь стечет, образуя сосульку. Повторите действия вдоль всех граней крыши и вдоль навеса над входной дверью.
    Дворик.
    Склеивая «камешки» глазурью, сделайте «заборчик». Установите во дворе «ёлочки». Можно сделать «сугробы» — «камешки» смазать глазурью и присыпать сахарной пудрой. Фантазируйте!
    Что в конечном итоге должно получиться — см. в заголовке. Варианты оформления:
 Ингредиенты:
Для теста:
— мед — 1 стакан,
— мука пшеничная — 2-2,5 стакана,
— мука ржаная — 1 стакан,
— желтки яичные — 2 шт.,
— масло сливочное — 50 г,
— сода — 0,5 ч. ложки,
— корица молотая — 1 ч. ложка,
— имбирь молотый — 1 ч. ложка,
— кардамон молотый — 1/4 ч. ложки,
Глазурь для склеивания:
— белок яичный — 1 шт.,
— сахарная пудра — 1 стакан,
— лимонный сок — 8-10 капель. 1. Мед и масло подогреть на слабом огне до жидкого состояния. 
2. Стакан пшеничной муки смешать с имбирем и корицей, всыпать в медово-масляную смесь, тщательно размешать, чтобы не было комочков. Слегка остудить.
3. Ржаную муку перемешать с оставшейся пшеничной мукой и содой. Яичные желтки взбить. В остывшую до теплого состояния медовую смесь влить желтки, растереть, затем всыпать муку.
 
4. Быстро замесить тесто. Тесто должно быть не липнущим, пластичным, плотным. Разделить тесто на 2-3 части. 
5. Тесто раскатать на присыпанном мукой столе до толщины 0,5-0,7 см, вырезать по шаблону заготовки для пряничного домика. Перенести заготовки на противень, разложить на расстоянии не менее 2 см друг от друга. 
6. Выпекать пряничные заготовки при температуре +220°С примерно 8 мин; следить, чтобы не подгорели. 
7. Выпеченные детали пряничного домика остудить. Их можно хранить до сборки домика несколько дней в закрытой картонной коробке при комнатной температуре.
Сборка и украшение домика.
8. Карамельные окошки. Детали с окошками выложить на противень, застеленный фольгой. Твердую леденцовую карамель измельчить в кофемолке и засыпать в окошки вровень с толщиной деталей. Поместить противень на 2-4 мин в разогретую духовку, чтобы карамель расплавилась. Вынуть из духовки, охладить до отвердения карамели, снять фольгу.
 
9. Глазурь для склеивания. Яичный белок взбить до увеличения объема в 3-4 раза. При взбивании белка постепенно небольшими порциями всыпают сахарную пудру, а затем добавляют лимонный сок. Глазурь растирают до белого цвета и пышного состояния. При желании глазурь подкрашивают в нужный цвет какао-порошком, жженым сахаром, свекольным или клюквенным соком, куркумой, пищевыми красителями. Готовят глазурь небольшими порциями, так как она быстро застывает. Если нет специального кондитерского мешка, можно наносить тонкие полоски глазури из 10-20-мл медицинского шприца со снятой иглой. 
10. Для украшения пряничного домика используют глазурь, орехи, разноцветные конфеты-драже, кондитерскую посыпку, кокосовую стружку, мармелад, шоколад, цукаты. Элементы украшения крепят к пряничной основе глазурью и дают высохнуть. 
11. На пряничном листе-основе производят сборку домика. Детали склеивают глазурью постепенно, хорошо прижимая их друг к другу и фиксируя на 8-15 минут. На этапе сборки можно внутрь домика заложить подарки — пряники, конфеты. 
12. Готовый домик присыпают «снегом» — сахарной пудрой или кокосовой стружкой. 
В таком прекрасном дворце будет уютно и игрушечным…
и самым настоящим принцессам:
 
На этом фото дети не слишом удивлены видом замечательного пряничного дворца,
т.к. принимали самое активное участие в его постройке.
И каждый из них внес свою творческую идею украшений.
Поэтому их взгляды не столько восторженные, сколько внимательно оценивающие созданное произведение.
После фотографирования рядом с дворцом, они начнут его радостно ломать, начиная с крыши. 
Конечно, по ходу съедания придется подкладывать дополнительные куклы, чтобы хватило на всех.
Вид пряничного дворца с обратной стороны:
ПРИМЕЧАНИЕ. Искривленные пряничные изделия (например, элементы стен круглых башен замка на фото) выпекают на покрытых кулинарной бумагой, слегка смазанной маслом, круглых термостойких предметах (например, на пустых металлических консервных банках). Вырезанные тестяные заготовки толщиной 6-8 мм выкладывают сверху в 1/4 оборота, но не более, чем в 1/3 оборота. При 1/2 оборота пряничное тесто в процессе выпекания будет стекать.
Чем склеивать выпеченные пряничные элементы в замысловатую постройку — см. выше.
Ингредиенты:
Для теста:
— 1 стакан размягченного сливочного масла
— 1 стакан сахара
— 2 ч.л. разрыхлителя
— 2 ч.л. молотого имбиря
— 1 ч.л. соды
— 1 ч.л. молотой корицы
— 1 ч.л. сухого молотого чеснока
— 1 стакан сахарного сиропа (рецепт ниже)
— 2 яйца
— 2 ч. л. уксуса
— около 5 стаканов муки (до получения густого теста)
Ингредиенты для сахарного сиропа:
— 200 г сахара
— 200 г меда
— 70 г сливочного масла
— 1/3 стакана кипятка
Ингредиенты для глазури:
— 1 яичный белок
— около 1 стакана сахарной пудры (до получения густой смеси)
— немного лимонного сока или лимонной кислоты
Ингредиенты для карамельного клея:
— 100 г сахара
— 2 ст. ложки воды (и все уварить до густоты) 1. Приготовим сахарный сироп. В металлической кастрюле растопите 3 ст.л. сахара до коричневого цвета. Снимите с огня и слегка остудите, помешивая. Влейте 1/3 стакана кипятка, хорошо размешайте, всыпьте остальной сахар, и поставьте на огонь. Доведите до кипения и до полного растворения сахара.
2. В очень большой кастрюле взбейте миксером маргарин. Добавьте сахар, разрыхлитель, имбирь, соду, корицу и чеснок. Продолжайте хорошо взбивать.
3. Постепенно влейте сахарный сироп, продолжая взбивать, вбейте яйца и уксус. Взбивайте до образования однородной массы. Начинайте добавлять муку, продолжая взбивать миксером, до тех пор, пока миксер сможет проворачивать тесто. Посыпьте мукой рабочую поверхность, выложите на нее тесто и продолжайте месить руками. Тесто должно получиться очень густым. Разделите на три части, накройте и поставьте в холодильник на 3 часа.
4. Теперь разделите каждый кусок теста еще пополам (получится шесть кусков). Расстелите на противне бумагу для выпечки положите на нее кусок теста, разомните его сначала руками. Затем накройте тесто вторым листом бумаги и раскатайте скалкой в пласт толщиной 3 миллиметра. Уберите верхний лист положите сверху выкройку домика и вырежьте по форме. Обрезки потом можно использовать для небольших украшений, фигурок, пряничных человечков и т.д.
 
5. Выпекайте в разогретой до 180 гр. C духовке в течение 7-9 минут, пока края слегка не покоричневеют. Остудите. Повторите с остальными кусками теста и листами выкройки.
6. Пока тесто остывает, приготовьте глазурь и карамельный клей. Белок отделите от желтка очень тщательно. Взбейте вилкой до образования лёгкой пены. Продолжайте взбивать, постепенно добавляя сахарную пудру до увеличения объёма и получения консистенции густой сметаны.
7. Когда тесто хорошо остынет, снимаем его с противня. Каждую отдельную стену распишем глазурью. На крышу, пока глазурь не застыла можно наклеить вафли или конфеты имитирую черепицу.
 
8. Теперь готовим карамельный клей. Карамельный клей — это собственно тот же сахарный сироп (который мы готовили выше), но более концентрированный и без меда и масла.
9. Пока карамельный клей не застыл (его можно держать на кастрюле с парящей водой), окунаем в него края стен домика, которые нам надо склеить между собой. Когда стены склеены, и домик уже стоит на столе, чтобы приклеить крышу, смазываем верхний срез стен карамельным клеем и кладем крышу. Швы покрываем глазурью.
 
ПРИМЕЧАНИЕ. Округлые заготовки пряничной конструкции (например, для стен круглой башни) выпекают размером не более 1/3 оборота, уложенными при выпекании на круглые термостойкие формы нужного диаметра. 
При размере заготовки более 1/3 оборота при выпечке неизбежно возникает стекание пряничного теста и искажение его заданной формы.
Оптимальна выпечка округлых деталей в 1/4 оборота — в этом случае стекание при выпечке с цилиндрической формы уложенного на нее пласта пряничного теста исключено. Ингредиенты:
Для теста:
— 350 г муки
— 130 г масла
— 2 желтка
— 2 ч.л. корицы
— 2 ч.л. имбиря
— 0,5 ч.л. соды
— 100 г сахара
— 4 ст.л. меда
— соль
Для сахарной глазури:
— 250 г сахарной пудры
— 1 ч.л. лимонного сока
— 1 белок Самое главное — по своей фантазии сделать правильный шаблон (чертеж) домика.
Лучше это сделать из картона и потом собрать, чтобы подогнать до точности.
Когда у вас готов шаблон, перенесите все выкройки на бумагу для выпечки.
Теперь готовим тесто: муку смешать со специями, солью и содой. Затем добавить мягкое масло и растереть в крошку.
Желтки взбить вилкой и влить в тесто, тут же добавить сахар и мед.
Вымесить тугое тесто, завернуть в пищевую пленку и в холодильник на часик. Затем раскатываем в пласт (у меня получилось 4) часть теста и выпекаем до золотистого цвета и пока корж мягкий, вырезаем по шаблонам детали нашего домика и один коржик для подставки (на нем будет стоять наша композиция), а из остатков можно вырезать печеньки.
ДЕЛАТЬ НУЖНО БЫСТРО, Т.К.КОРЖ, ОСТЫВАЯ, СТАНОВИТСЯ ТВЕРДЫМ И МОЖЕТ РАСКРОШИТЬСЯ.
Когда все детали готовы и остыли, соединяем их сахарной глазурью, т.е. строим дом. Затем украшаем, как нам нравится.
Теста в рецепте хватает на маленький домик и 10 печенюшек.
Если увеличить пропорции теста, сделав его больше, можно построить большой дом, а во внутрь положить торт, маленький на подставке можно использовать для украшения торта или так дать детям слопать.
Особенности этого теста, в отличие от медового для домиков, что оно долго не черствеет.
СОВЕТ: НЕ РАСКАТЫВАТЬ СЛИШКОМ ТОНКО ТЕСТО, ИДЕАЛЬНАЯ ТОЛЩИНА 0,5 СМ!
Для сахарной глазури все тщательно растереть деревянной ложкой до получения густой однородной массы.
Каждую выпеченную деталь расписать, хорошо просушить глазурь и только потом склеивать.
После склейки и отвердения соединений сделать отделку: маскировку швов, нанесение «сосулек», имитацию снега и т.д.
Как и пряничные домики, сани склеиваются сахарно-белковой рисовальной массой (айсингом) или горячей густо сваренной сахарной глазурью, или растопленным на водяной бане твердым шоколадом (черным или белым).
Расписные пряничные фигурки для украшения пряничных композиций или для подачи к чаю. Такие фигурки вырезают из пласта теста ножом с помощью картонного шаблона, затем выпекают и украшают айсингом.
Детское творчество — пряничное украшение на ёлку:
Варианты оформления саней:
В некоторых странах продаются различные наборы готовых деталей для самостоятельной сборки пряничных композиций. Этот домик собран из такого набора:
ШАБЛОН СТЕН ФИНСКОГО ПРЯНИЧНОГО ДОМИКА
ШАБЛОН КРЫШИ ФИНСКОГО ПРЯНИЧНОГО ДОМИКА
ШАБЛОН ПРЯНИЧНОЙ ЁЛОЧКИ
ШАБЛОН ПРЯНИЧНОГО ЧЕЛОВЕЧКА
 Ингредиенты:
Для пряничного теста:
— 140 г несоленого масла, порезанного кубиками
— 100 г сахара
— 1 яйцо
— 1 ч. л. соды
— 100 мл светлой патоки (golden syrup) или, что еще лучше, фруктозного сиропа
— 1 ч. л. молотых семян кардамона (нужно размолоть в ступке семена из двух стручков)
— 1 ч. л. молотой гвоздики
— 1 ч. л. молотой корицы
— 1 ч. л. тертой апельсиновой цедры
— 450 г простой муки
ПРИМЕЧАНИЕ. Вместо всех специй можно добавить имбирь — тогда получится имбирный домик.
Для глазури:
— 400 г сахарной пудры, просеянной
— 2 яичных белка
— 2 ч. л. лимонного сока
Для украшения:
— 4-5 оранжевых или желтых леденцовых конфет-сосулек, раздробленных скалкой
— 3 упаковки Smarties (разноцветных шоколадных конфет)
— 400 г маршмеллоу или зефира
А также:
— понадобится доска, на которой вы будете строить дом,
— четыре противня
— и несколько чистых банок или бутылок, которыми можно подпирать еще невысохшие склеивающиеся стенки дома и другие элементы конструкции, чтобы они не разваливались.
— Также пригодятся формочки для печенья в форме деревьев и человечков для выпечки из пряничного теста фигурных изделий, украшающих композицию. 
ПРИМЕЧАНИЯ.
— Для раскройки деталей обязательно используйте заранее подготовленные шаблоны, иначе стенки домика не состыкуются.
— Выбирайте конструкцию домика и украшайте домик так, как захочется — можно сделать не разноцветную гамму, используя только белую глазурь, как снег.
В прохладном сухом месте домик может хранится до 2-х недель. ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ПО СВОЕЙ ФАНТАЗИИ РАЗРАБОТАТЬ И ВЫРЕЗАТЬ ШАБЛОНЫ ДЛЯ ПРЯНИЧНОГО ДОМИКА.
В шаблонах стен предусмотреть отверстия окон и двери, которые потом будем заполнять дроблеными леденцами и сплавлять их в духовке.
Шаг 1. Сначала сделать финское пряничное тесто. Положить масло и 50 г сахара в миску, взбить электрическим миксером.
Шаг 2. Взбить яйцо с оставшимися 50 г сахара, пока оно не начнет напоминать слегка взбитые сливки.
Добавить в масло соду и патоку. Затем добавить яичную смесь.
Добавить специи, апельсиновую цедру и муку, и мешать, пока у вас не получится эластичное мягкое тесто.
Сформировать его в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник как минимум на 30 мин.
Шаг 3. Пока тесто охлаждается, вырезать шаблоны из пергамента или бумаги для выпечки, основываясь на своих шаблонах.
Разогреть духовку до 220 гр. С.
Шаг 4. Проложить пергаментом четыре противня.
Оторвать от теста кусочек размером с апельсин. Раскатать его на столе, посыпанном мукой, до толщины монеты и вырезать стену.
Раскатать обрезки и постепенно раскатать и вырезать остальные детали дома.
С помощью лопатки перенести их на противень.
Вам нужно будет вырезать две боковых стенки, переднюю и заднюю стенку, две части крыши и четыре куска для дымохода (нижние стенки трубы должны быть в форме треугольника, чтобы острой частью они входили в отверстие в крыше).
Вырезать из теста деревья и человечков.
Шаг 5. Раскатать оставшееся тесто и обрезки прямо на пергаменте и вырезать в овал размером примерно 25 см. Это «сад» на котором будет стоять домик.
Положить на пергамент на противень.
Шаг 6. Вырезать дверь в одной из стен, затем вырезать окна там, где захочется. 
Засыпать оконные и дверное отверстия ровным слоем дробленых леденцов.
Запекать печенье порциями в течение 6-8 мин (сад запекается на несколько минут дольше), пока края печенья не станут коричневыми, а леденцы ни растают.
Для печенья идеальной формы, приложите к нему шаблоны и обрежьте все места, где печенье расползлось.
Дать остыть в течение 5 мин, затем переложить на решетку.
Шаг 7. Пока печенье охлаждается, сделать глазурь, смешав сахарную пудру с яичным белком и лимонным соком.
Это «клей», которым мы будем соединять стены и украшать дом.
Шаг 8. Теперь достать доску для домика и поставить банки, на которые можно опирать склеивающиеся стены.
Переложить глазурь в кондитерский мешок с очень маленькой насадкой или положить в полиэтиленовый мешок и отрезать маленький кончик в углу.
Начиная с маленькой стенки, выдавить тонкую полоску глазури по нижнему краю и прикрепить ее к «земле».
Прижимать ее крепко к доске несколько минут, а затем подпереть банкой, пока глазурь не застынет.
Шаг 9. Смазать глазурью нижнюю часть длинной стенки, поставить на нижнюю часть дома и плотно прижимать, пока она не окрепнет.
Затем поставить две другие стены.
Шаг 10. Прикрепить крышу. Провести глазурью по угловым частям одной части крыши и верхним краям стенок, приложить крышку к стенкам и плотно прижать.
Поставить банку, чтобы она поддерживала крышу.
Повторить со второй частью крыши.
Соединить все куски для трубы и прикрепить на глазурь на крышу.
Шаг 11. Распределить глазурь по поверхности крыши и трубы, капая глазурью на стены, для создания снежного эффекта. Затем сверху положить конфетки smarties. Намазать глазурью «сад» и нарисовать черты лица. Прикрепить на глазурь белые маршмеллоу по всему периметру сада, чтобы получился забор.
Расставить везде человечков и деревья.
Посыпать сахарной пудрой.
Шаг 12. Поставить готовый пряничный домик на видное место и долго им любоваться, показывать всем своим друзьям и знакомым.
Ингредиенты для теста:
— 1 стакан муки (муку всегда следует просеивать перед тем, как замешивать любое тесто)
— 1/3 стакана сахара
— 1/2 чайной ложки соды
— 1/2 чайной ложки корицы
— 1/2 чайной ложки тертого корня имбиря (наш пряник получится пикантно-острым, по вкусу имбиря можно взять поменьше)
— 2 столовые ложки размягченного сливочного масла
— 1 столовая ложка жидкого меда
— 1 столовая ложка молока
1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА.
Смешайте все ингредиенты.
Тщательно вымесите тесто руками около 10 минут, чтобы оно стало эластичным — это главное в приготовлении всякого пряничного теста.
Скатайте в шар и оставьте полежать 10-15 минут, но не более.
2. ШАБЛОНЫ ДЛЯ МИНИ-ДОМИКА.
Для домика потребуется 6 шаблонов:
— 2 для крыши,
— 2 для переднего и заднего фасадов,
— 2 для торцевых стен.
Вычертите на плотной бумаге шаблоны и вырежьте их ножницами.
Если захотите сделать домики с окнами (с пустыми отверстиями или с заполненными леденцом, мармеладом), предусмотрите их на шаблонах.
3. РАСКРОЙКА ДЕТАЛЕЙ.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм и обведите по контуру острым ножом или, что много удобнее при раскройке теста, используйте роликовый нож для нарезки пиццы.
Для облегчения последующей сборки (чтобы крыша при склейке не съезжала) можно в обеих частях крыши перед выпечкой сделать по два небольших отверстия для ниток. 
При сборке выпеченные части крыши просто связать ниткой.
После затвердевания склеивающей глазури нитки вынуть и эти технологические отверстия в крыше закрыть глазурью.
ВЫПЕЧКА ДЕТАЛЕЙ.
Выпекайте детали домика в предварительно хорошо прогретой духовке при температуре 170 гр. С около 7 мин.
Затем дайте полностью остыть под сложенным вдвое полотенцем.
Для прорезания теста в узких местах можно с успехом воспользоваться отверткой.
4. СБОРКА ДОМИКОВ.
После охлаждения склейте детали при помощи сахарной глазури или растопленного на водяной бане твердого шоколада (не менее 65% какао), или айсинга.
Украсьте крыши и стены домиков сахарной глазурью, разноцветным айсингом, кондитерскоймастикой маршмеллоу, марципаном, шоколадом, кокосовой стружкой, маленькими конфетами.
Крыши можно покрыть сахарной глазурью или айсингом полностью и изобразить сосульки, свисающие с крыши.
Лучше разные домики оформить по-разному.
5. ПРИМЕНЕНИЕ ДОМИКОВ.
Разместите домики в желаемых местах, чтобы ваши гости могли ими полюбоваться.
Маленький, красиво со вкусом оформленный пряничный домик может стать небольшим, но прекрасным и оригинальным подарком.
Об оформлении пряничных домиков, пряников и других кондитерских изделий смотрите на следующих страницах этого раздела.
6. ВАРИАНТ УКРАШЕНИЯ БОКАЛОВ РАСПИСНЫМ ПРЯНИКОМ С ВЫРЕЗОМ.
Вырез надо делать на тестяной заготовке перед выпечкой или, в крайнем случае, на горячих испеченных изделиях.
После остывания пряничное тесто становится крошливым, и аккуратный вырез на остывшем изделии можно сделать лишь при помощи закрепленной в тисках электродрели с подходящей фрезой. Такая работа требует особую аккуратность, т.к. опасна для рук.

 Готовый первый домик нашей сказочной деревеньки.
 Передний фасад.
 Фигурки из марципана, снег из айсинга, ёлочка (на фото слева) склеена айсингом из пряничных звёздочек.

Вид красно изукрашенной крыши.
Изгородь собрана из солёной соломки.

Задний фасад первого домика.
Строим второй домик нашей деревеньки:

Для выкройки деталей второго домика перевертываем шаблоны первого домика другой стороной. Таким образом, второй домик нас получится зеркально симметричный первому.

Детали второго домика.

Выпеченные детали, готовые для сборки второго домика и ёлочек.

Готовый второй домик.
Здесь ёлочки имеют другую конструкцию.
Готовая пряничная деревенька:
 Ингредиенты 
Для теста:
• 400 г муки (до нужной консистенции теста)
• 200 г сливочного масла
• 2 яйца (1 яйцо + 1 желток)
• 175 г сахара
• 1 ст. л. молока
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 1,5 ч. л. молотого имбиря
• 0,25 ч. л. (без горки) корицы
• 1,5 ч.л. (с горкой) разрыхлителя
Для глазури и украшения:
• 1 белок
• 150 г сахарной пудры (примерно)
• 0,5-1 ч. л. лимонного сока
• пищевые красители синего и красного цвета
• кондитерская посыпка «бисер» серебряного цвета
• цветной сахар синего цвета (или сахар + синий краситель)
Для прослойки:
• 2 ст. л. (с горкой) любого густого джема или повидла (лучше, сливового или малинового и, желательно, с кислинкой)
Взбить миксером сливочное масло с сахаром до легкой пышности.
Добавить яйцо, 1 желток (белок сохранить для глазури), молоко и крахмал, снова немного взбить.
Добавить разрыхлитель, корицу и имбирь.
Вести частями просеянную муку (ее может понадобиться меньше или больше, в зависимости от качества). Перемешивать массу ложкой, в конце можно быстро вымесить руками. В итоге должно получиться мягкое, но не липнущее к рукам тесто.
Завернуть тесто в пищевую пленку и поместить на 30 минут в холодильник.
Охлажденное тесто раскатать на бумаге для выпечки в нетолстый пласт.
Приложить заготовленные из картона шаблоны, вырезать острым ножом тесто по шаблонам. 
Излишки теста убрать, наколоть детали шпажкой (зубочисткой), перенести бумагу с вырезанными деталями из теста на противень, выпечь печенье до легкого золотистого цвета в разогретой духовке при 180 гр. С около 10 минут.
Больших деталей должно получиться четыре. Две из них необходимо сделать, перевернув шаблон на другую сторону, чтобы затем можно было соединить части в готовые двухслойные печенья.
Приготовление глазури для украшения печенья.
Белок (желательно охлажденный) взбить на минимальной скорости миксера до легкой воздушной массы (мягких пиков). Ни в коем случае не перебить — на взбивание уходят секунды.
Постепенно ввести сахарную пудру, не прекращая взбивание. Не нужно добиваться пышной массы, глазурь взбивается быстро. Если сомневаетесь, лучше использовать обычную вилку. Сахарной пудры может уйти больше или меньше.
Количество добавляемой пудры определяется «на глаз». Глазурь должна быть не слишком густой и не слишком жидкой — течь, но не растекаться по печенью водой. 
В конце добавить сок лимона. Разделить на 3 части, одну оставить белой (меньшая часть), две другие окрасить в розовый и голубой цвета.
Если нет синего сахара, его можно изготовить самостоятельно.
Для этого надо в небольшой пакетик капнуть немного синего красителя, засыпать несколько ложек сахара, завязать пакет и хорошо потрясти.
Цветной сахар готов.
Разложить глазурь по маленьким пакетикам со срезанными кончиками или в кулинарные мешки с круглыми насадками маленького диаметра, или в бутылочки для топпингов.
Выложить на стол остывшие выпеченные детали.
Подготовить к работе кондитерскую посыпку-бисер.
Покрыть две (из 4-х) большие детали домиков голубой и розовой глазурью.
Сначала аккуратно обойти глазурью по контуру, затем залить пространство в середине.
Присыпать через ситечко в некоторых местах сахаром (синим — на голубую глазурь, белым — на розовую). 
Приклеить на глазурь окошки, ставни, двери, подоконник (длинная узкая деталь).
Прикрепить серебряный кондитерский бисер по периметру стен домика.
Дать глазури высохнуть.
Покрыть белой глазурью окошки, ставни, нарисовать линии на подоконнике.
Покрыть голубой глазурью дверь и, когда она высохнет, нанести белую полоску по контуру двери, прикрепить ручку из бисера.
Дать высохнуть.
Белой глазурью нарисовать снег на крышах, сделать разводы шпажкой (зубочисткой).
Немного присыпать белым сахаром.
 Оставшиеся две (из 4-х) части домиков смазать джемом и соединить с двумя покрытыми глазурью частями, как бутерброд-сэндвич.
Дать глазури окончательно высохнуть около 1 суток.
Для дарения можно упаковать эти домики в красивые индивидуальные пакетики и завязать ленточками с бантиками.
ПРИМЕЧАНИЕ.
Из указанного выше имбирного теста можно сделать вкусные пряничные домики с ёлочками для дарения маленьким сластенам:
 Строительство сладких домиков — прекрасное и увлекательное семейное занятие.
Не только на Новый год, а почаще стройте вместе со своими детьми совсем простые в изготовлении домики из купленных вафель и печенья:
Можно сделать для ребенка небольшую сладкую новогоднюю композицию на тарелочке.
Учитывайте, что ребенок будет рад такой композиции не только на Новый год:
Домик из всяких имеющихся подручных материалов,
который обрадует вашего ребенка:
Эти торты выглядят так, будто они из мрамора! А нужно взять лишь сгущенку и желатин…
Приятно, когда торт не только очень вкусный, но и красивый. А что может быть красивее, чем покрытие из зеркальной глазури. Выполненные в этой технике торты от кондитеров Ольги Носковой и Динары Касько поражают воображение. Попробуем разобраться, как приготовить глянцевый торт, чтобы поразить воображение своих близких.
Рецепт приготовления глазури несложный, но, как говорится, есть нюансы… На глазок сделать поверхность идеально ровной не получится. Мы рекомендуем использовать хороший термометр и электронные весы. А Динара Касько использует для равномерного нанесения глазури краскопульт.
Зеркальная глазурь для торта
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГЛАЗУРИ
100 г сахара
100 г сиропа глюкозы
100 г белого шоколада
50 мл воды
70 г сгущенного молока
2 ч. л. желатина
любой пищевой краситель
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛАЗУРИ
Соедини в сотейнике сахар, воду и сироп глюкозы. Поставь смесь на огонь и прогрей до растворения сахара (103 градуса).

Добавь желатин и перемешай.
Растопи на водяной бане шоколад. Влей в него сгущенку.

Осторожно влей сироп в емкость с шоколадом и сгущенным молоком.

Добавь краситель. Рекомендуется сразу добавить белый пищевой краситель (диоксид титана), чтобы убрать прозрачность глазури. Когда ты добавишь основной краситель, этой глазурью можно будет покрывать торт в один слой, а цвет будет равномерным по всей поверхности.
Тщательно перемешай всё ручным миксером. Желательно избежать образования пены. В правильно приготовленной глазури ты увидишь свое отражение.

Оставь готовый торт в холодильнике на 12–24 часа, плотно накрыв пищевой пленкой.
КАК ПОКРЫВАТЬ ТОРТ ГЛАЗУРЬЮ
Заранее подготовь рабочее место. Тебе понадобится решетка и емкость, куда будет стекать глазурь. Для удаления излишков используй силиконовую спатулу (кулинарную лопаточку).

Перед нанесением на торт нагрей глазурь до 32–35 градусов и снова перемешай миксером. На этом этапе можно добавить основной краситель.
Покрывать торт нужно сразу после того, как достанешь его из холодильника. В таком случае на поверхности не успеет образоваться конденсат. При нанесении глазури на конденсат есть большая вероятность, что глазурь быстро сморщится.
Аккуратно поливай торт из чашки с носиком или мерного стакана. Удобно рисовать спираль, поливая из центра к краям круговыми движениями.

Чтобы глазурь распределилась ровно, ее нужно наносить на абсолютно гладкую поверхность.
Излишки глазури можно собрать и использовать повторно. Они могут храниться в холодильнике 3–5 дней.

Глазурь очень сладкая и может тянуться за ножом при разрезании. Чтобы не нарушать красоту, используй для разрезания торта горячий нож.
СЕКРЕТЫ СОЗДАНИЯ ЭФФЕКТОВ С ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРЬЮ
Мраморный эффект достигается добавлением в глазурь красителя, который полностью не размешивается. Глазурь с неравномерным оттенком выливается на замороженный торт.

Зебра. В двух разных стаканах делается глазурь разных цветов. Сначала покрываешь торт глазурью основного цвета, а потом — наносишь вторую, но не круговыми движениями, а вертикальными, создавая полоски. От скорости движений зависит ширина полосок — чем медленнее будешь двигать стакан с глазурью, тем шире будет полоска.

Разводы. Берешь глазурь нескольких цветов и льешь на замороженный торт в хаотичном порядке. Лучше всего сначала залить торт глазурью основного цвета, а уже затем понемногу заливать глазурью других цветов. 

Два концентрических круга. Для создания такого эффекта используется набор специальных форм, как на фото.

Это далеко не все эффекты, которые можно создать, покрывая торт зеркальной глазурью. Каждый может изобрести свои собственные или по разному комбинировать эти. Интересные решения можно также подсмотреть в работах признанных мастеров.
Торт «Спящее волшебство» от Ольги Носковой. Процесс нанесения зеркальной глазури.
Теперь ты знаешь, как сделать зеркальную глазурь. Для большего блеска в смесь для глазури можно добавить чуточку коньяка! В остальном не отклоняйся от рецепта: идеальные пропорции ингредиентов обеспечат успех мероприятия, и ты поразишь всех сияющим десертом.
источник
Похожие статьи
Эти торты выглядят так, будто они из мрамора! А нужно взять лишь сгущенку и желатин…
 Приятно когда торт не только очень вкусный, но и красивый. А что может быть красивее, чем зеркальная глазурь на торте. Выполненные в этой технике торты от кондитеров Ольги Носковой и Динары Касько поражают воображение. Попробуем разобраться, как приготовить глянцевый торт, чтобы поразить воображение своих близких.

Рецепт приготовления глазури несложный, но, как говорится, есть нюансы… На глазок сделать поверхность идеально ровной не получится. Мы рекомендуем использовать хороший термометр и электронные весы. А Динара Касько использует для равномерного нанесения глазури краскопульт.

Зеркальная глазурь для торта
Ингредиенты для глазури

  • 100 г сахара
  • 100 г сиропа глюкозы
  • 100 г белого шоколада
  • 50 мл воды
  • 70 г сгущенного молока
  • 2 ч. л. желатина
  • краситель
Приготовление глазури

  1. Соедини в сотейнике сахар, воду и сироп глюкозы. Поставь смесь на огонь и прогрей до растворения сахара (103 градуса).
  2. Добавь желатин и перемешай.
  3. Растопи на водяной бане шоколад. Влей в него сгущенку.
  4. Осторожно влей сироп в емкость с желатином, шоколадом и сгущенным молоком.
  5. Добавь краситель. Рекомендуется сразу добавить белый пищевой краситель (диоксид титана), чтобы убрать прозрачность глазури. Когда ты добавишь основной краситель, этой глазурью можно будет покрывать торт в один слой, а цвет будет равномерным по всей поверхности.
  6. Тщательно перемешай всё ручным миксером. Желательно избежать образования пены. В правильно приготовленной глазури ты увидишь своё отражение.
  7. Оставь в холодильнике на 12–24 часа, плотно накрыв пищевой пленкой.
Как покрывать торт глазурью
  1. Заранее подготовь рабочее место. Тебе понадобится решетка и емкость, куда будет стекать с нее глазурь. Для удаления излишков используй силиконовую спатулу.
  2. Перед нанесением на торт нагрей глазурь до 32–35 градусов и снова перемешай миксером. На этом этапе можно добавить основной краситель.
  3. Покрывать торт нужно сразу после того, как достанешь его из холодильника. В таком случае на поверхности не успеет образоваться конденсат. При нанесении глазури на конденсат есть большая вероятность, что глазурь быстро сморщится.
  4. Аккуратно поливай торт из чашки с носиком или мерного стакана. Удобно «рисовать» спираль, поливая из центра и к краям круговыми движениями.

    © DepositPhotos
  5. Чтобы глазурь распределилась ровно, ее нужно наносить на абсолютно ровную поверхность.
  6. Излишки глазури можно собрать и использовать повторно. Они могут храниться в холодильнике 3–5 дней.
  7. Глазурь очень сладкая и может тянутся за ножом при разрезании. Чтобы не нарушать красоту, используй для разрезания горячий нож.
Секреты создания эффектов с зеркальной глазурью
 
  1. Мраморный эффект достигается добавлением в глазурь красителя, который полностью не размешивается. Глазурь с неравномерной прокраской выливается на замороженный торт. 
  2. Зебра. В двух разных стаканах делается глазурь разных цветов. Сначала покрываешь торт глазурью основного цвета, а потом — наносишь вторую, но не круговыми движениями, а вертикальными, создавая полоски. От скорости движений зависит ширина полосок — чем медленнее будешь двигать стакан с глазурью, тем шире будет полоска.
  3. Разводы. Берешь глазурь нескольких цветов и льешь на замороженный торт в хаотичном порядке. Лучше всего сначала залить торт глазурью основного цвета, а уже затем понемногу заливать глазурью других цветов.
  4. Два концентрических круга. Для создания такого эффекта используется набор специальных форм, как на фото.
 Это далеко не все эффекты, которые можно применить, покрывая торт зеркальной глазурью. Каждый может изобрести свои собственные или по разному комбинировать эти. Интересные решения можно также подсмотреть в работах признанных мастеров. 
 Торт Пузыри с экзотическими фруктами от Динары Касько. Примечательно, что форму для торта, дизайн которой разработала Динара, теперь под названием «Cloud» продает по всему миру итальянская фирма SilikoMart. Графические редакторы, 3D принтеры, краскопульты — будущее кулинарии уже наступило.
Читайте также
 Эти торты выглядят так, будто они из мрамора! А нужно взять лишь сгущенку и желатин…
 Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 Торт на день рождения с любимой помадкой | Выпечка короля Артура
  •  Разогрейте духовку до 350°F. Слегка смажьте жиром и мукой (или смажьте маслом, затем застелите пергаментом, а затем снова смажьте маслом) две круглые формы размером 8 x 2 дюйма. Примечание. Эти кастрюли должны быть не менее 2 дюймов в высоту; если у вас есть нестандартные, более короткие 8-дюймовые кастрюли, замените 9-дюймовые круглые кастрюли.
  •   Для торта:  Смешайте сухие ингредиенты. Добавьте яйца, масло, ваниль и воду, взбивая до однородности.Вылить тесто в подготовленные формочки.
  •  №
     Выпекайте кексы в течение 35–38 минут (немного меньше, если вы используете форму диаметром 9 дюймов) или до тех пор, пока тестер, вставленный в центр, не будет выходить чистым. Охладите кексы в форме в течение 15 минут, затем выньте их из формы. формы для полного остывания на решетке
  •   Для приготовления начинки:  Смешайте шоколад и сливки в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, и нагревайте, пока сливки не станут очень горячими, а шоколад не станет очень мягким.Перемешайте, чтобы шоколад полностью растаял, при необходимости подогрейте очень недолго.
     Совершенствуйте свою технику
     Блог
     Любимый торт ко дню рождения с помадкой
     Автор
ПиДжей Хамель
  •  Теперь у вас есть выбор. Вы можете либо приправить начинку одним ароматом, либо использовать разные ароматизаторы для каждого слоя начинки. Для одного вкуса используйте 3 столовые ложки вашего любимого ликера — Frangelico (лесной орех), Kahlua (кофе) или Framboise (малиновый) — все это хороший выбор.Или попробуйте 2 столовые ложки рома. Как вариант, добавьте 1 столовую ложку порошка эспрессо; или приправить по вкусу экстрактом в бутылке (кокосовый, мятный, вишневый, миндальный…) Чтобы смешивать и сочетать ароматы, разделите начинку на три части и приправьте каждую по-своему по вкусу экстрактом; или примерно с 1 столовой ложкой ликера для каждого вкуса.
  •  Разделите остывшие слои пополам по горизонтали, чтобы получилось четыре слоя. Выложите один слой на сервировочную тарелку и смажьте начинкой.Повторите со следующими двумя слоями. Сверху накройте последним коржом.  Примечание: Начинка должна быть мягкой, но не жидкой. Если он кажется слишком жидким, чтобы хорошо лежать на слоях, просто дайте ему отдохнуть при комнатной температуре (или в холодильнике, для более быстрого результата), пока он немного не загустеет. 
  •   Чтобы приготовить глазурь  : Смешайте шоколад и сливки в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, и нагревайте, пока сливки не станут очень горячими, а шоколад не станет очень мягким.
  •  Перемешайте, чтобы шоколад полностью растаял, при необходимости подогрейте очень короткое время. Вылейте и распределите глазурь поверх торта, позволяя ей стекать по краям и бокам.
  •  После того, как капнет, вы можете разгладить края шпателем для глазури, если хотите. Дайте торту отдохнуть, накрыв его крышкой (или большой перевернутой миской), пока шоколад не застынет; ночь хорошо, хотя несколько часов достаточно.
    •  Морковный рулет с глазурью из сливочного сыра
      · Оставить комментарий
     ТОРТЫ· Десерты
      Морковный торт вообще один из самых любимых рецептов тортов, потому что он безумно вкусный! 
     Это было бы замечательно на Пасху или даже на День Святого Валентина! ИЛИ любой праздник в этом отношении —
     каждый будет просить этот рецепт, как только откусит кусочек! это действительно победитель! 
      Невероятная начинка – именно то, что мы все любим в глазури , которую обычно покрывают нашим любимым морковным пирогом!
      Он упакован со свежей морковью! Итак, вы можете получить свои овощи 😉 Эй, это работает, верно? 
      с идеальным соотношением специй, ровно столько, чтобы ароматы идеально сочетались с этим удивительно влажным пирогом! Лучшая часть, вероятно,
     богатая и маслянистая глазурь из сливочного сыра, заполняющая центр каждого кусочка, который вы берете.    Идеальный десерт, созданный на небесах!
     Не пугайтесь, выпекая рулет, это гораздо проще сделать, чем кажется! Обещаю! Вы можете сделать весь рецепт, торт и глазурь из сливочного сыра, полностью вручную. Использование миксера не требуется!
     Если вы не хотите натирать морковь вручную, вам не нужно этого делать,
     купленный в магазине работает так же хорошо, и он также сэкономит вам время! Вы даже можете натереть их в кухонном комбайне , если вам не хочется натирать их вручную.
     Вы также можете добавить измельченные орехи, такие как пекан или даже грецкие орехи, если хотите! Даже изюм был бы прекрасен!
      
     Морковный рулет с начинкой из сливочного сыра
     Ингредиенты
    •  :
      •  Для торта:
    •  3/4 стакана муки
    •  2 ч. л. Молотая корица
    •  1 ч. л. порошок для выпечки
    •  1/2 ч.л. кошерная соль
    •  1/2 ч.л. молотый имбирь
    •  1/4 ч. л.измельченный мускатный орех
    •  1/8 ч.л. молотой гвоздики
    •  3 больших яйца
    •  1/2 стакана сахарного песка
    •  2 ст. растительное масло
    •  1 ч.л. чистый экстракт ванили
    •  3 средние моркови, тертые
    •  Для начинки:
    •  1 чашка кондитерского сахара
    •  1 упаковка (8 унций) сливочного сыра, размягченного
    •  6 ст. соленое масло, размягченное
    •  1 ч.л. чистый экстракт ванили
    •  Для глазури:
    •  3 стакана сахарной пудры
    •  1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    •  10-11 ст. молоко
     Инструкции
    1.  Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и застелите форму для рулета размером 15 x 10 дюймов пергаментной бумагой, оставив небольшой выступ с каждой стороны.
    2.  В средней миске смешайте муку, корицу, разрыхлитель, соль, имбирь, мускатный орех и гвоздику и взбейте.
    3.  В большой миске смешайте яйца и сахар и взбейте до однородности.
    4.  Добавьте растительное масло, экстракт ванили и морковь и снова перемешайте до однородности.
    5.  Насыпьте сухие ингредиенты в большую миску и перемешайте.
    6.  Перемешивайте тесто до однородности. Вылейте тесто в форму для рулета и распределите ровным слоем. Выпекайте в течение 12 минут и выньте пирог из формы, используя выступы по бокам.
№
    7.  Положите торт на большую деревянную разделочную доску и аккуратно сверните его вдоль.
    8.  Осторожно переложите торт на решетку для охлаждения и дайте ему полностью остыть.
      9.  Для приготовления начинки,
№
    9.  Смешайте сахарную пудру, сливочный сыр, масло и ванильный экстракт в средней миске и взбейте до получения однородной кремообразной массы.
    10.  Аккуратно разверните корж и распределите начинку на корж, оставив небольшой зазор по всем краям.
    11.  Повторно сверните торт и плотно оберните пищевой пленкой.
    12.  Перед подачей охладите в холодильнике в течение 1 часа.
    13.  Когда будете готовы к подаче, смешайте ингредиенты для глазури в миске и взбейте до получения однородной массы. Сбрызните торт и нарежьте.
    14.  НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
     3.1
     https://myincrediblerecipes.com/carrot-cake-roll-with-cream-cheese-frosting-filling/
     Рецепт пышного шоколадного мусса Намазать пирог, украсить шоколадом и нарезать ломтиками. ¾ чашки / 180 мл аквафабы (из консервированного нута с низким содержанием натрия ИЛИ приготовленного в домашних условиях нута) ½ чайной ложки сока лимона/лайма или яблочного уксуса. Хранить накрытыми в холодильнике и съесть в течение 48 часов, так как яйца сырые. Вы можете сделать это в духовке, хорошо накрыв крышкой, в течение 25-30 минут при температуре 225 градусов по Фаренгейту. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Я же добавила немного ванили, а так же… Шоколадный мусс. Включите миксер на высокую скорость и взбивайте, пока смесь не станет легкой и воздушной, еще 1–2 минуты. 8 унций) сахарной пудры или сверхтонкого сахара 2 стакана (300 граммов / 10.Добавьте яичные желтки, по одному, хорошо перемешивая после каждого. Лучший рецепт шоколадного муссового торта со свежей вишней! Мой шоколадно-вишневый муссовый торт состоит из нежного шоколадного бисквита, очень насыщенной и пушистой начинки из шоколадного мусса, большого количества свежей вишни и вишневого ликера! Я дополнил его взбитыми сливками и вишней! Этот необыкновенный вишневый торт идеально подходит для летнего клубничного мусса Fluffy Strawberry Mousse — вкусного легкого и воздушного мусса без яиц со свежей клубникой. Намажьте на торт, храните глазированный торт в холодильнике.Я экспериментировал с этим рецептом больше раз, чем хотел бы признать (по крайней мере, 20 раз!), и я многому научился на этом пути. Дайте остыть. Этот рецепт кето-шоколадного мусса — лучший легкий десерт без выпечки, который утолит вашу тягу к сладкому на кето-диете. Вмешайте теплую желатиновую смесь. Этот мусс для макияжа сочетает в себе клубнику и зефир для создания великолепной пушистой текстуры. Переложите в сервировочную миску и сверху положите 1 раскрошенный квадратный крекер. В одной миске с помощью ручного миксера взбейте желтки и сахар в течение примерно 3 минут на высокой скорости, пока смесь не станет светло-желтой и немного воздушной.Разложите смесь ложкой по 6 сервировочным тарелкам и при желании украсьте шоколадом, малиной и взбитыми сливками. Снимите сливки с аквафабы (жидкость, слитая из банки с нутом) и используйте мощный… Приготовьте торт. Этот рецепт из четырех ингредиентов включает в себя взбивание густых сливок и сахара электрическим миксером, перемешивание вашего любимого темного или молочного шоколада и горячего… легкого шоколадного мусса. Медленно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать, пока масса не станет густой и блестящей. … 1. Дать остыть на столе в течение 20 минут или пока смесь не станет комнатной температуры.Этот легкий и воздушный веганский шоколадный мусс из 4 ингредиентов представляет собой замаскированный растительный рецепт. Поместите шоколадную стружку в стеклянную миску и поставьте в микроволновую печь на 90 секунд при мощности 50%, перемешайте и снова поставьте в микроволновую печь на 30 секунд при мощности 50%. При необходимости сгладьте края торта с помощью изогнутой лопатки и поместите торт на сервировочную тарелку. Охладите в течение 15 минут. Добавьте желтки и перемешайте до объединения. Во второй большой миске взбейте яичные белки ручным миксером до образования жестких белых пиков.Разлейте по 4 стаканам или мискам и посыпьте тертым. Эти чашки с шоколадным муссом очень легко приготовить: просто взбейте, наполните и подавайте! Приготовьте 12 мини-чашек для шоколадного мусса или 4 чашки побольше и подавайте на измельченном корже из печенья Oreo, увенчанном взбитыми сливками. Не выключая блендер, быстро влейте горячую воду. Снимите смесь с огня и дайте остыть в течение примерно 10 минут. Смешайте шоколад, кофе и апельсиновую цедру в верхней части двойного… Как приготовить влажный торт из темного шоколада. Шоколадный мусс должен быть одним из моих самых любимых десертов, и мне просто нужно было приготовить его самостоятельно.Аккуратно сложите яичные белки в три этапа в каждую миску с шоколадом. ШОКОЛАДНЫЙ МУСС ГЛАЗУРИ 3 c. Разбейте яйца в красивую большую миску и взбейте их, пока они не станут красивыми, пушистыми и бледными. Это также идеальное количество, чтобы заполнить один двухслойный 12-дюймовый торт. Поэтому я хотел попробовать простую версию, и это все. Размешать. Сначала вы растапливаете шоколад на водяной бане. Смешайте все ингредиенты, кроме взбитой начинки, в кухонном комбайне и взбивайте до полного перемешивания. В чаше электрического миксера с насадкой-венчиком взбейте оставшиеся густые сливки до образования мягких пиков.6. Остудить до комнатной температуры, периодически помешивая. Снимите с огня; вмешайте ваниль. В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, нагрейте 1/2 стакана густых сливок в течение 50 секунд (в зависимости от мощности микроволн). Попробуйте измельчить плитку молочного шоколада или измельчить шоколадную стружку в блендере, используя короткие импульсы. Вмешайте взбитые сливки в смесь из белого шоколада. Взбейте ваниль и охлажденную смесь из белого шоколада. Тем временем нагрейте 1 чашку жирных взбитых сливок в маленькой кастрюле, пока они не станут горячими, но не до кипения.1 из 5. (Шоколад также можно… Отложить. Вернуть в микроволновку и нагревать еще 30 секунд, пока не растает. 8 унций) растопленного сливочного масла 12,4 унции темного шоколада (я использовала плитку Ghiradelli 60%… Шаг 1 , Если вы ищете что-то более сладкое, молочный и белый шоколад тоже подойдут. Если вам интересно, почему я не использовал свой любимый 6-дюймовый рецепт шоколадного торта для этого шоколадного муссового торта, это потому, что я хотел конкретный Текстура этого торта. Взбитые сливки придают шоколаду сливочную текстуру, а взбитые яичные белки делают шоколадную смесь легкой и пушистой.・На шаге 5 будьте осторожны, чтобы не перегреться, и убедитесь, что вы сильно взбиваете Отменить выбор всего. Разлить по сервировочным тарелкам и поставить в холодильник для охлаждения. В охлажденную миску среднего размера добавьте 2 оставшихся стакана взбитых сливок и… Поедание шоколадного мусса похоже на погружение в шоколадную подушку. Подойдет даже маленькая консервная банка или чайная чашка. Это удивительно мягкий, воздушный и сливочный десерт, который идеально подходит для любого случая! Этот десерт идеален, если вам нужно приготовить его заранее и подавать на вечеринках и праздниках.Переложите в 2 большие миски. Шоколадный мусс: я исследовал упрощенные способы приготовления воздушной начинки из шоколадного мусса без использования яиц или желатина. Для шоколадных чипсов используйте шоколадные чипсы или кусочки без молочных продуктов. Добавьте небольшое количество смеси горячего шоколада в яичный желток; вернуться … Быстрый и простой рецепт мусса с арахисовым маслом всего из 4 ингредиентов. Я бы рекомендовал подождать в средней кастрюле, вскипятить воду и сахар на среднем огне. Используя электрический венчик, взбейте Аквафабу 1 день назад · Французский шоколадный мусс с апельсином Рецепт Allrecipes.ком. Тем временем, используя электрический миксер, взбейте ваниль и остатки … 1 день назад · Французский шоколадный мусс с апельсином Рецепт Allrecipes. ПРИМЕЧАНИЕ. Обязательно перемешивайте чипсы после каждого добавления, чтобы шоколад не подгорел. Аккуратно, но тщательно вмешайте взбитые сливки, пока не останется разводов. 3. В миске взбейте молоко и смесь для пудинга в течение 2 минут (смесь будет очень густой). Я люблю покрывать мусс домашними взбитыми сливками. Снимите с огня. Взбить до однородности и охладить. Нагревайте, пока шоколад почти полностью не растает, периодически помешивая.Как основа… Как сделать шоколадный мусс. Охладите пирог не менее 4 часов или, накрыв крышкой, до 3 дней. Смешайте шоколад, кофе и апельсиновую цедру в верхней части двойной … 5. 7 часов назад 1 апельсин, нарезанный цедрой 7 унций темного шоколада (65–70% какао), нарезанного на мелкие кусочки 2 столовые ложки крепко заваренного кофе или больше по вкусу …. Рецептом шоколадного мусса с зефиром я уже делилась в этом блоге. Насыщенный, сливочный, темный и мечтательный шоколадный мусс — это не только идеальное лакомство для гурманов, но и одно из самых простых в приготовлении.50 оценок. Приготовьте трюфельный мусс. Текстура может варьироваться от легкой и пушистой до богатой и кремовой текстуры. 1 столовая ложка крошки шоколадного печенья. Растопить маргарин и шоколад вместе. ком новый www. Остудить в формах 10 минут. Для начинки взбейте оставшуюся 1 чашку сливок с 2 столовыми ложками сахара в миске до образования жестких пиков. Вмешайте оставшиеся 1 1/3 стакана сливок и перемешайте. Перемешайте до однородности. ; Расплавление шоколада с маслом придает шоколаду удивительно гладкую насыщенность.Далее измельчите шоколад. Перемешать и отставить в сторону, чтобы немного остыло. Поместите 150 г шоколада и ¼ стакана сливок в небольшую кастрюлю и поставьте на слабый огонь, помешивая, на 5 минут или пока они не растают. Шоколадный мусс — модный брат вашего любимого шоколадного пудинга. Добавьте оставшийся клюквенный соус и взбитые сливки. Отставьте миску в сторону. 1 день назад · Клубничный кето-мусс Всего 3 ингредиента! The Big … 1 час назад В высокоскоростном блендере или кухонном комбайне смешайте нарезанную клубнику с гранулированным подсластителем до получения однородной массы.В миску, пригодную для использования в микроволновой печи, добавьте кусочки шоколада. 2 г чистых углеводов! В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, разогрейте шоколадную стружку с шагом в 15 секунд, пока она не растает и не станет однородной. Добавьте шоколадную стружку, ваниль и ликер; продолжайте помешивать, пока шоколад не растает. Глазурь шоколадного мусса — Рецепт | Готовит еду. Отложите на 5 минут. Такой легкий и пушистый, не слишком насыщенный и идеально подслащенный. Шоколадный десерт Беара Гриллса — это… Самый простой и вкусный шоколадный мусс, который вы когда-либо готовили! Ингредиенты 500 мл взбитых сливок 250 г темного шоколада хорошего качества, крупно нарезанного 1 чайная ложка ванильного экстракта… Мелко нарежьте шоколад и отложите в сторону. Взбейте яичные желтки и сахар: в средней миске с помощью ручного электрического миксера взбейте яичные желтки и сахарный песок на высокой скорости, пока они не станут бледными и пушистыми, около 2 минут. Ингредиенты. крем-брюле, горшочки с кремом и шоколадный мусс (шоколадный мусс) — одни из моих любимых. Подготовка. Он густой, пушистый и с насыщенным шоколадным вкусом. Влейте смесь масла и молока в тесто для торта и перемешайте. Поместите молоко, шоколад и смешанные просеянные какао и сахарную пудру в небольшую кастрюлю.Достаньте формочки для маффинов из морозилки и снимите силиконовые формочки с шоколада. Порций: 4 Время приготовления: 10 минут (плюс охлаждение) Время готовности: более 60 минут Синтез на порцию: Вы будете на небесах с этим невероятно сливочным десертом. В небольшой кастрюле нагрейте 1/3 стакана воды на среднем огне почти до кипения. Просейте сахарную пудру во взбитые сливки: чтобы получить идеальные взбитые сливки в этом простом рецепте шоколадного мусса, обязательно просейте сахарную пудру во взбитые сливки, чтобы получилась кремообразная смесь, которую можно легко добавить в мусс. Или… чистое пушистое шоколадное блаженство. Взбивайте на средне-высокой скорости до образования жестких пиков; постепенно влейте смесь Бейлиз, ванили и желатина, постоянно взбивая на высокой скорости, пока не образуются хорошо смешанные и мягкие пики. кто-нибудь пробовал рецепт и получился такой же, как традиционный пушистый лось? Этот двухслойный шоколадный муссовый пирог с арахисовым маслом начинается с маслянистой корочки Oreo. Смажьте жиром две (8-дюймовых) круглые формы для кекса (я использую растительное масло) и посыпьте какао-порошком. Смешайте до однородности.Разогрейте духовку до 180°С/160°С. Вентиляция. Соберите ингредиенты. После того, как я попробовал его, я понял, что искал что-то, что было бы намного больше по консистенции мусса. Шаг 2. Используйте остатки для покрытия крошки или в качестве десерта в бокалах для шампанского… Шаг 1. Получается около 4 чашек, достаточно, чтобы покрыть глазурью 9×13 или два 9-дюймовых слоя. Это простой рецепт с несколькими простыми ингредиентами: порошок малинового желе, холод взбить, половина молока, желатин, несладкий шоколад и сахар 1-3 столовые ложки какао-порошка использовать меньшее количество для молочного шоколада и большее количество для темного (я использую 3!) щепотка порошка эспрессо или растворимого кофе, по желанию. Добавьте яичные желтки и взбивайте до густоты и однородности. Быстрый десерт без сахара, который будет отлично смотреться на вашем рождественском столе или в качестве особого угощения для тех, кто на кето-диете. Разлейте по красивым десертным стаканам или мискам. Добавьте кипящую воду; … 1. Затем вы даете желатину набухнуть, а затем осторожно нагреваете его со сливками. Разогрейте в микроволновой печи шоколад и 3/4 стакана сливок в большой миске на ВЫСОКОМ режиме 2 мин. Приготовьте и испеките пирог, как указано на коробке для 8- или 9-дюймовых круглых форм для выпечки. Перемешать лопаточкой.Шоколадный мусс создается путем взбивания сливок и взбитого яичного белка, приправленного шоколадом. Муссовый чизкейк с шоколадной крошкой. Просейте муку для торта и какао-порошок. Увеличьте скорость до … Ингредиенты 1 чашка холодного 2% молока 1 упаковка (3. Вылейте смесь … Слегка смажьте разъемную форму диаметром 9 или 10 дюймов. Она должна быть жидкой и жидкой, но уже не слишком горячей и не слишком горячей. Добавьте сливочный сыр в миску и взбивайте до однородного кремового состояния.Когда шоколад начнет таять, выключите огонь.Тем временем, используя электрический миксер, взбейте ваниль и остатки … 29 марта 2015 г. — Отличный рецепт Пушистого шоколадного мусса. Отложите. ШОКОЛАД: подойдет любая марка какао-порошка, и в этом рецепте количество какао-порошка можно отрегулировать для мягкого или максимального вкуса какао. Охладите смесь до теплой, затем добавьте сахар до однородности. Смажьте жиром и посыпьте мукой две круглые формы для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов. В небольшой кастрюле растопить шоколадную стружку с водой; размешайте до однородности. Сливки жирностью 35% в сочетании с шоколадом «Три капли» дают идеальную текстуру.Это стало еще более популярным в 1930-х годах, когда стали популярными смеси для пудингов быстрого приготовления. Ищете рецепт шоколадного мусса, более похожий на мусс, чем на чизкейк. Если смешивать … Начинка торта — Шоколадный мусс Время взбивания. Быстро переложите в небольшую миску. Шаг: Как только темный шоколад растает, дайте ему значительно остыть. Добавьте шоколадную стружку в сливки и перемешайте, пока шоколад не растает. Добавьте подсластитель, какао-порошок и соль, хорошо перемешайте. Откройте банку с нутом и процедите сок (аквафаба) в миску — оставьте нут на другой день, когда вы почувствуете себя индийцем или, может быть, мексиканцем.Добавьте сахар; взбивать до тех пор, пока… Когда я был ребенком, шоколадный мусс казался мне одним из самых причудливых десертов, которые я только мог себе представить. В большой миске взбейте сливки на средней скорости до образования жестких пиков. Перемешать с яичными желтками и отложить в сторону. Смешайте шоколадную стружку, какао-порошок, сахар и соль в средней кастрюле. Этот рецепт рассчитан на 4 чашки. поставить в холодильник на 2-3 часа, в идеале на 4, мусс застынет. Насыпьте желатин в миску, содержащую 100 мл очень горячей воды, и хорошо перемешайте, пока он не растворится.Смешать с ванилью и растопленным шоколадом. Их можно подавать просто так, как они есть, с добавлением алкоголя, или они могут быть лишь частью более изысканного десерта. В моей кладовке были авокадо, банан и какао 🙂 — то, что нужно для приготовления вкусного веганского мусса. Отделите 1 стакан взбитых сливок (взбитых до пышности) 1 стакан воды (холодной) В большой миске смешайте молоко, смесь для пудинга и воду. Я люблю, люблю, люблю мою… Декадентский легкий, пушистый шоколадный мусс амаретто станет элегантным десертом.Разломайте шоколад на кусочки и положите в миску над кастрюлей с кипящей водой, но не касаясь ее. Обычными компонентами являются желатин, используемый для стабилизации мусса, сливки, какао. Шоколадный мусс обычно коричневого цвета с легкой пушистой текстурой, хотя его плотность может варьироваться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления. Мы хотели сделать невозможное: сохранить вкус и консистенцию декадентского десерта в обезжиренном… Классический французский шоколадный мусс, подобный этому рецепту, не содержит сливок.Смешайте до однородности. Взбейте оставшиеся сливки, сахар и ваниль в большой миске миксером на высокой скорости до образования мягких пиков. В чаше стационарного миксера с насадкой-венчиком взбейте сливки с экстрактом ванили почти до жестких пиков и отложите в сторону. смешать с остывшим желатином. com предоставляет прекрасный выбор качественных рецептов глазури из шоколадного мусса Fluffy, снабженных рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Вылейте шоколадную смесь во взбитую яичную смесь. СОЗДАЙТЕ СВОЙ ШОКОЛАДНЫЙ МУСС.Добавьте нарезанный авокадо, какао-порошок, кленовый сироп, кокосовое молоко и растопленный шоколад в кухонный комбайн или мощный блендер. Взбейте, пока хорошо не смешано. Охладить 1-2 часа. При необходимости добавьте еще сахарной пудры. Вынуть из кастрюль на охлаждающие решетки. Шаг первый – растопить шоколад. Взбейте яичные белки, пока они не станут мягкими пиками. сахара в жаропрочной посуде. Охладите в холодильнике в течение 2–3 часов или до застывания. Шоколадный мусс с карамелизированными яблоками Из этого рецепта можно добавить карамелизированные яблоки, возможно… В большой миске смешать сахар и какао; добавить взбитые сливки и ваниль. Именно так должен называться этот рецепт. Я очень люблю классическую французскую кухню, особенно десерты. Как правило, рецепт включает взбивание яичных желтков и сахара до тех пор, пока они не станут светлыми и воздушными (возможно, на водяной бане для безопасности пищевых продуктов), а затем смешивание… 6. ; Когда он растает на 90%, снимите его с плиты, продолжайте помешивать, пока он полностью не растает, затем перелейте в стеклянную миску (изображение 2), чтобы охладить до комнатной температуры. В другой большой миске с помощью электрического миксера взбейте сливочный сыр и сахарную пудру до получения однородной массы.Шоколадный ганаш: Покройте весь торт полусладким шоколадным ганашем из 2 ингредиентов. (Это также можно сделать с помощью электрического миксера. Смажьте маслом две 9- или 8-дюймовые круглые формы для выпечки или сбрызните мукой с помощью разбрызгивателя. Перемешивайте, пока весь шоколад не растает. Блинчик. Известно, что мусс получается легким и воздушным. или густой десерт с насыщенным шоколадным вкусом. Добавьте сливочный сыр в миску и взбейте электрическим миксером до легкой и воздушной массы.В миске смешайте шоколадную стружку и немолочное молоко.Полностью остудить, около 30 минут.・Используйте любую чашку, которая вам нравится. Добавьте яйца, молоко, масло и ваниль; взбивайте на средней скорости миксера 2 минуты. Советы по приготовлению веганского шоколадного мусса. Вылейте оставшуюся 1 чашку густых сливок в среднюю миску. Разложить по отдельным тарелкам. Взбейте веганские яичные белки, пока они не станут устойчивыми и пушистыми, добавив немного сахара, если хотите послаще. какао-порошок Щепотка соли В охлажденной миске смешайте ингредиенты, затем взбивайте, пока смесь не станет пиковой. А аквафаба придает этому восхитительному веганскому десерту удивительную воздушную текстуру.Шоколадный мусс лучше всего охладить при … Снимите с огня и вмешайте шоколад в горячую смесь. Вот как это происходит. Выньте примерно полстакана пюре и отложите в сторону. 2. Добавить содержимое Dr. Добавить во взбитую аквафабу. взбить 400гр сливок. Обратите внимание: этот рецепт содержит сырые яйца. В блендере или кухонном комбайне измельчите клубнику с сахаром. Аккуратно растопите белый шоколад в небольшой кастрюле на медленном огне или интервалами по 30 секунд, часто помешивая, в микроволновой печи на половинной мощности.поместите творог в большую миску и добавьте горячий шоколадный напиток, хорошо перемешайте, пока он не растворится. Как исправить жидкий шоколадный мусс? Суспензии из 1 столовой ложки кукурузного крахмала и 1-2 столовых ложек воды (или молока) должно быть достаточно, чтобы загустить большинство шоколадных муссов. Шаг 1. Переложите взбитые сливки в герметичный пакет с застежкой и сделайте тонкий надрез в основании, чтобы покрыть шоколад. мусс. Взбивайте на высокой скорости до легкой и воздушной массы. Добавьте пушистые яичные белки к шоколаду и сливкам и очень аккуратно смешайте их с этой смесью.Снимите с огня и добавьте всю плитку шоколада в горячую воду. С помощью электрического миксера взбейте оставшуюся 1 чашку сливок для начинки с ¼ чайной ложки ванильного экстракта. Отложите в сторону и дайте остыть почти до комнатной температуры. Легкий шоколадный мусс. Смешивайте на средне-низкой скорости до загустения. Влейте растопленный шоколад во взбитые сливки; … Этот рецепт шоколадного мусса – это все и даже больше. Смешать все ингредиенты на средней скорости до получения более густой сметаны консистенции мусса. В высокоскоростном блендере или кухонном комбайне смешайте нарезанную клубнику с гранулированной… Этот домашний шоколадный пудинг — потрясающий аппетитный кремовый и нежный десерт, который можно приготовить заранее.Дайте постоять 30 секунд, затем перемешайте, пока шоколад не растает и тесто не станет однородным. Если есть десерт, обычно кремовый и воздушный, с любопытной текстурой и крошечными пузырьками, который традиционно готовится с шоколадом, то вполне возможно, что первое, что приходит на ум, это мусс, один из самых традиционных и типичные десерты французской гастрономии, которые достигли многих других стран, и что … Используя большую резиновую лопатку, смешайте смесь яичного белка с шоколадной смесью. Прохладный 20 мин. Разогрейте духовку до 350°F. Вмешайте взбитые сливки. 120 г малины. Постепенно добавить сахар и взбить до плотной пены… Оставить в стороне остывать на 10 минут. Представляю вам мой рецепт легкого шоколадного мусса! Этот мусс невероятно насыщенный и сливочный, а также… Я экспериментировала с муссом на основе тофу и муссом на основе кешью, но ни один из них не был таким легким или сливочным, как этот рецепт мусса. Смешайте до тех пор, пока хорошо не включены. Смешайте шоколад, кофе и апельсиновую цедру в верхней части двойного… Ганаш — это простой случай расплавления шоколада, сахара, масла и небольшого количества сливок в кастрюле (изображение 1) на самом низком или слабом огне.В миске взбить сметану, сливочный сыр и ваниль. Вылейте начинку на корж и запекайте 45-50 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым. Итоги… Лучшие блюда для шоколадного мусса. 140 г темного веганского шоколада с 70% какао. Как только он станет густым и увеличится в объеме вдвое, добавьте свой шоколад и растопите до однородной массы — около 15 минут на среднем огне. 17 оценок. но со второй партией после добавления охлажденной массы из белого шоколада к взбитым сливкам взбитые сливки не образуют жестких пиков.Добавьте какао-порошок и взбивайте до образования жестких пиков. 7. смешать шоколад с яичным желтком. Разлейте по четырем чашкам для эспрессо, накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 4 часа. Влейте горячий кофе в миску с желатином и размешивайте, пока желатин полностью не растворится. Судя по вкусу, текстуре и декадентству, вы никогда не поверите, что этот десерт на 100 % веганский. Нагрейте 3/4 стакана густых сливок в микроволновой печи в течение 1 минуты или до горячего состояния. Вы растапливаете шоколад, молоко и зефир… да, я сказал зефир! Дайте расплавленной смеси остыть.Начинка яблочного блинчика у одного блоггера пошла не так, и он сделал замечательное открытие. Я предпочитаю «Наслаждайся жизнью»… Шаг 1. Это мой самый любимый рецепт шоколадного торта, но я хотел, чтобы этот торт был мягче, нежнее и темнее, поэтому в этом торте используется все масло (без масла) и в нем вдвое больше какао-порошка. Традиционный шоколадный мусс имеет насыщенный шоколадный вкус и неотразимо шелковистую, пушистую текстуру. Легкий, пушистый и кремовый мусс готов слизываться с миски, вы также можете добавить любую начинку по своему вкусу.Хорошо, да? Шаг 1. В другой миске взбейте густые сливки, пока они не начнут густеть. Установите над кастрюлей с медленно кипящей водой (не позволяйте миске касаться воды). Взбивайте яйца и сахар электрическим миксером на средней скорости в течение полных шести-семи минут до светлого цвета. Он заставит вас упасть в обморок в его роскошных шоколадных объятиях с первого укуса. Подавать немедленно. вода. Этот рецепт мусса из белого шоколада легкий и пушистый, нежный и бархатистый, грешный и райский.Я сделала связанный рецепт мусса из тыквенного чизкейка. Как только сахар растает, вылейте горячий сироп на шоколад. 1/2 чайной ложки ванильного экстракта. 6 столовых ложек (80 грамм / 2). Используя электрический миксер, смешайте сливочный сыр, сметану, сахар и ваниль. Вместо густых сливок используйте двойные сливки на растительной основе. Разлейте смесь мусса по ложке в четыре бокала для мартини. Перемешайте вместе до получения однородной массы и отложите в сторону 14 унций холодных густых сливок Добавьте кипящую воду и смешайте, чтобы растопить шоколад.Охладите около 3 часов. Шаг 3: Смешайте растопленный шоколад с греческим йогуртом, пока он хорошо не перемешается. Добавьте пудинг; хорошо перемешать. (Мне нравится выстилать дно воском или пергаментной бумагой). В пароварке или в миске над кастрюлей растопить шоколад над кипящей водой. Шаг: На следующий день подавайте… Пирог с шоколадным муссом. Каждый глоток этого декадентского… Направления. Эми целует восхитительный и декадентский десерт от шеф-повара и говорит, что это «простой метод: разбейте шоколад в стеклянную миску, поместите его над кастрюлей с кипящей горячей водой и перемешайте, пока все не растает и не станет однородным».Легкий шоколадно-тахинный мусс. Первая партия была идеальной. С какао HERSHEY’s или какао HERSHEY’S SPECIAL DARK и несколькими другими простыми ингредиентами вы можете приготовить восхитительный мусс без выпечки. Итак, это рецепт легкого шоколадного мусса с поистине идеальной легкой и воздушной текстурой. Отложите остывать. ; Используя тот же миксер и венчик… Добавьте взбитые яичные белки в пышную шоколадную смесь Калуа и перемешайте. Насыщенный, но такой воздушный и легкий! * Этот рецепт шоколадного пирога первоначально был опубликован 16 ноября 2017 года.И всего ½ Syn на порцию, и вы легко можете съесть секунды (или трети!) ИНГРЕДИЕНТЫ 100 г творожного обезжиренного мягкого сыра 500 г обезжиренного обезжиренного натурального творога 1 столовая ложка искусственных […] -выпечка и натуральный безглютеновый десерт. В средней миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Тем временем, используя электрический миксер, взбейте ваниль и оставшиеся… 4 ингредиента и простой кето-шоколадный мусс быстро станут вашим новым любимым рецептом кето-десерта.С помощью миксера на низкой скорости взбейте масло, уксус, ваниль и воду до получения однородной массы. Смешайте шоколад и воду в термостойкой миске, поставьте ее на кастрюлю с едва кипящей водой. Но упомянутая текстура … Независимо от того, предпочитаете ли вы легкую и пушистую текстуру или богатую, плотную кремовую текстуру, хороший шоколадный мусс может соблазнить даже самых сытых посетителей на десерт. Смешивайте примерно одну минуту. Исходный пост опубликован 4 февраля 2014 года. Простой и вкусный рецепт. Аккуратно добавляйте взбитые сливки, по половине за раз, пока смесь не станет… Вам не нужно идти в дорогой ресторан или усердно работать, чтобы приготовить шоколадный мусс самостоятельно.С помощью электро… Лучший шоколадный мусс! Декадентски сливочный, легкий и волнистый, и снисходительно шоколадный. Украсьте дополнительным взбитым топпингом и тертым шоколадом (белый шоколад тоже подойдет). 11. Используйте электрический миксер, чтобы взбить сливки до образования мягких пиков. Держите торт в холодильнике до подачи на стол. Принесите allllll шоколад. густые сливки 1 1/2 ст. 5. Взбейте яичные белки и щепотку соли на средней скорости миксера с насадкой-венчиком до образования пены, 1 минута. В небольшой миске взбейте сливки, пока они не начнут густеть.Украсьте… Глазурью из шоколадного мусса — Рецепт | Готовит еду. В средней миске взбейте сливочный сыр, арахисовое масло и молоко электрическим миксером до однородности. Смешайте муку, сахар, какао, пищевую соду и соль вместе в большой миске. Разделите между порционными стаканами. Налейте густые взбитые сливки в миску и взбивайте на высокой скорости, пока смесь не объединится и не начнет немного взбиваться. Затем переключитесь на высокую скорость и взбивайте пудинг, пока он не станет густым и пушистым. Посыпьте желатин водой, перемешайте и оставьте на 1 минуту, чтобы желатин впитал воду.Когда вы отправляетесь во Францию, независимо от региона, вам, скорее всего, предложат эту «шоколадную пену» (мусс в переводе с французского означает «пена»). Традиционный воздушный мусс. Используя электрический миксер, взбивайте, пока сливочный сыр не станет легким и пушистым. Шаг: Аккуратно смешайте его с аквафабой с помощью венчика или лопатки. Разогрейте духовку до 325°F (163°C). Этот рецепт мусса из шоколада и тахини получается сливочным, легким и пушистым. 1/3 стакана жирного кокосового молока *. Один раз… В нашем представлении шоколадный мусс — это очень пушистый пудинг.Разломайте шоколад в верхнюю часть пароварки. Если вы не знакомы с тахини, это нежно и насыщенно 1 день назад · Французский шоколадный мусс с апельсином Рецепт Allrecipes. . На медленном огне взбейте яичный желток и сахар. В отдельную миску с молоком и маслом добавьте немного теста для торта и перемешайте. В большую миску или миску… Добавьте 1/3 стакана густых сливок и разогрейте в микроволновой печи, пока они не растают и не станут однородными. ПОЧЕМУ ЭТОТ РЕЦЕПТ РАБОТАЕТ. ИНГРЕДИЕНТЫ. Перейти к рецепту Распечатать рецепт. Вкус шоколада должен быть очень сильным, а текстура должна быть… Как приготовить шоколадный мусс из двух ингредиентов.Для этого рецепта я решил сделать шоколадный мусс с низким содержанием углеводов и кето-дружественным, но не менее хорошим, чем классический рецепт (хотя это не совсем «классический» рецепт). Этот рецепт кето-шоколадного мусса с низким содержанием углеводов пушистый, сливочный и декадентский, всего 1. Мусс из молочного шоколада Oetker. Если вы такой же поклонник лимона, как и я, вам также стоит попробовать этот лимонно-шифоновый пирог без выпечки с имбирной корочкой. Рецепт легкого кето-шоколадного мусса. растопить 200-250 г (чем больше, тем лучше для стабильности) шоколада (70%+ какао) на водяной бане.Этот простой рецепт кето-шоколадного мусса занимает всего несколько минут, и вы можете добавить дополнительные вкусы, такие как мята, апельсин или малина. Отложите, чтобы немного остыло. Смешайте сахар, муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске. Разделите яичные желтки и яичные белки в две большие миски. Чтобы сделать мусс, положите шоколад в термостойкую миску и добавьте 2 столовые ложки воды. Я хотела использовать ложку и придумала этот рецепт. Если мусс получился слишком густым, добавьте еще немного густых сливок, пока не достигнете желаемой консистенции. Добавьте кофе. Рецепт нежного шоколадного мусса. Шоколад — мне нравится использовать полусладкие плитки шоколада. Взбивайте яйца с коричневым сахаром в течение 2 минут, пока они не станут светлыми и пушистыми. Добавьте сливочный сыр в миску и взбивайте на высокой скорости, пока он не станет пышным. Добавьте 2 яичных желтка в каждую миску с растопленным шоколадом и хорошо перемешайте до получения однородной массы. Переложите шоколадную смесь в большую миску. Прекрасная альтернатива вездесущему шоколадному муссу! Рецепт требует 6 яичных желтков, но не яичных белков. У каждого декадентского шоколадного десерта есть только 1.Кроме того, мусс можно использовать для приготовления горячего шоколадного супа. … КЛУБНИЧНО-ШОКОЛАДНЫЙ МУСС СТАКАНКИ РЕЦЕПТ 1 стакан белого шоколада ½ стакана свежих сливок ¾ стакана клубничного пюре 1 стакан взбитых сливок ½ стакана темного шоколада Ингредиенты 8 чайных ложек сахара 4 чайных ложки какао для выпечки 4 стакана 2% молока 1-1/2 стакана миниатюрного зефира 1 чайная ложка ванили экстракт Направления В небольшой кастрюле, объединить первые четыре … Глазурь шоколадного мусса — Рецепт | Готовит еду. Нагревать на медленном огне, постоянно помешивая, до однородности. или до комнатной температуры, периодически помешивая.Налейте в миску 1 стакан (250 мл) холодного молока. Тепло… Инструкции. Рейтинг 4 звезды. Сложите их в шоколадную смесь, перемешивая смесь, чтобы получился действительно пушистый мусс. Поместите шоколад и масло в небольшую кастрюлю на слабый огонь и помешивайте, пока они не растают и не станут однородными. Поместите шоколад в миску среднего размера, пригодную для использования в микроволновой печи, и разогрейте в микроволновой печи, помешивая каждые 30 секунд, 2–3 минуты или пока он не растает. Дайте остыть в холодильнике в течение нескольких часов и подавайте. Дайте шоколадной смеси нагреться до комнатной температуры.Вмешайте лопаткой взбитую начинку. Добавьте растопленный шоколад в блендер или кухонный комбайн вместе с авокадо, кленовым сиропом, немолочным молоком, какао-порошком, кокосовым маслом, экстрактом ванили и солью. Дайте мне знать, если это работает для вас! Ингредиенты. Вмешайте сгущенное молоко. Взбейте сахарную пудру и ваниль, пока смесь не станет однородной. Подслащенные взбитые сливки, для … В небольшую миску добавьте 2 ч. л. Шоколадный мусс — хороший источник кальция, витамина А и витамина В12, хотя он содержит значительное количество жира и сахара.Не перемешайте. Затем снова добавьте яично-сливочную смесь в кастрюлю… Готовьте и помешивайте в течение 2 минут или пока слегка не загустеет. 8. Смешайте смесь приправ «Медовый имбирный пряник» с шоколадом. Когда сливки закипят, вылейте их на шоколад, но не перемешивайте, просто дайте постоять… Шоколадный мусс мокко – Используйте полусладкий шоколад вместо горько-сладкого. Как приготовить идеальный воздушный шоколадный мусс. Поместите пару столовых ложек клубничного пюре на дно каждого стакана (4 средних стакана).Смешайте шоколад и масло в кастрюле или в миске для микроволновой печи. Затем возьмите венчик и взбейте… Густые сливки — убедитесь, что вы используете жирные сливки, а не молоко для этого шоколадного мусса. Именно это делает мусс таким декадентским и кремовым! Яйца — яичные желтки придают муссу насыщенность, а яичные белки после взбивания делают мусс пышным и воздушным. Разложите смесь по 4 большим формочкам для маффинов. ; Как только ганаш остынет, взбейте немного холодных сливок, чтобы… Это очень легко сделать, с маслянистой, слоеной корочкой, воздушной начинкой из шоколадного мусса и большим количеством сладких взбитых сливок.охладить в течение нескольких часов. Смешивайте, пока смесь не станет легкой и воздушной, от 1 до 2 минут. Легкий. Охладите, накрыв, примерно на 1 час 30 минут или пока смесь не начнет схватываться по краям миски. Этого рецепта не может быть… Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте, пока начинка не станет легкой и пушистой. Whip the Meadow Fresh Original … Глазурь с шоколадным муссом — Рецепт | Готовит еду. Вмешайте яично-желтковую смесь в шоколад. 1 плитка молочного шоколада с миндалем (7 унций) 16 больших зефирок или 1-1/2 чашки миниатюрных зефирок; 1/2 стакана молока; 2 стакана взбитых сливок; 1 запеченная или готовая корочка из теста с шоколадной крошкой или корочкой из крекера Грэм (8 или 9 дюймов. Нам нужен был воздушный, легкий, сладкий и шоколадный мусс, который не был слишком сложным в приготовлении. Вы уже должны быть профессионалом в шоколадном ганаше! Разломайте оставшийся шоколад в миску и поставьте в микроволновую печь, пока он не растает, около 2 минут. Отложите в холодильник. В отдельной миске взбейте оставшуюся 1 чашку сливок до образования жестких пиков. Дать постоять 5 минут для загустения. Смешать пудинг, молоко и сахарную пудру миксером на низкой скорости. Ввести в остывшую шоколадную смесь. 1 унция сахара. Смешайте только до однородности, затем отложите в сторону.Поместите оставшиеся ингредиенты в чашу Миксера и взбивайте на высокой скорости, пока они не станут светлыми и пушистыми. Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой, пока шоколад не растает, убедившись, что дно миски не касается воды. Смешайте муку, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль в средней миске. Голландский… Этот очень насыщенный и сливочный пушистый веганский шоколадный мусс так легко приготовить, используя всего 5 основных ингредиентов и полностью без молочных продуктов, без кокоса, без сои, без орехов, без глютена и без рафинированного сахара! Ваш новый любимый рецепт здорового шоколадного мусса, веганский или нет! Включите миксер на высокую скорость и взбивайте, пока смесь не станет пышной, еще примерно 1-2 минуты. Выпекать при температуре 330 F в течение 25-30 минут. Вылейте шоколадную смесь на корж Oreo и распределите ровным слоем. Когда хочется… Используя миксер и большую миску, смешайте густые взбитые сливки и подсластитель на средне-низкой скорости, пока смесь не загустеет. Растопите шоколад в небольшой кастрюле. взбить один яичный желток на водяной бане до пышности*. Смажьте жиром или покройте антиадгезивом Wilton форму для выпечки размером 9×13 дюймов. Затем поместите его в холодильник, чтобы охладить. Сливочный, пушистый кето-шоколадный чизкейк-мусс, приготовленный из 5 … Эти пирожные с шоколадным муссом такие милые, шоколадные, пушистые и вкусные! Когда они пекут, на кухне так вкусно пахнет! Ваша семья и друзья будут любить их.Рецепт пышной шоколадной глазури. Поместите в стеклянную или металлическую миску… Шаг 1. Десерт за 5 минут — это рецепт, не требующий варки, который можно легко сделать с помощью миксера или взбить вручную. Используя ложку или кондитерский мешок с насадкой для глазури, наполните шоколадные стаканчики сливочным муссом. Влейте теплый шоколад и перемешайте. 1 день назад · Французский шоколадный мусс с апельсином Рецепт Allrecipes. Осторожно нагревайте с интервалами в 20-30 секунд, помешивая между ними. Смажьте маслом и застелите пергаментной бумагой разъемную форму диаметром 8 дюймов (20 см) или форму для кекса со свободным дном.Почему этот рецепт работает. 6 из 5. Затем осторожно добавить растопленный шоколад, перемешать и разлить по бокалам. Нагрейте шоколадную стружку или нарезанную плитку шоколада в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, с шагом в 30 секунд, помешивая между ними, до получения однородной массы. Переложите смесь в миску и охладите, пока она не застынет, около 10 минут. Взбейте майонез и сахар электрическим миксером до кремообразного состояния. Чистый шоколадный декаданс. Тем временем, используя электрический миксер, взбейте ваниль и оставшиеся сливки в большой миске до образования мягких пиков.Сочетание мусса и брауни просто идеальное! Вам понадобится 20 минут, чтобы… Этот пушистый, воздушный и легкий веганский шоколадный мусс с аквафабой — один из самых простых, но впечатляющих веганских десертов, которые вы когда-либо готовили. Переключите миксер на низкую скорость и медленно добавьте жирные сливки и ванильный экстракт. Остерегайтесь скептиков, это шоколадное наслаждение не игра в игры. Завершите торт шоколадными завитками и посыпьте какао-порошком. Узнайте, как приготовить великолепную глазурь из шоколадного мусса Fluffy. Это займет 1-2 минуты.Чтобы получить насыщенный вкус темного шоколада, мы растопили здоровенные 12 унций горько-сладкой шоколадной крошки с водой (скорее … 1. Разделите между 4 порционными стаканами и украсьте по желанию. Добавьте миндальное молоко и охладите 20 минут. Добавьте 2 глазури шоколадного мусса — Рецепт | Приготовление. Разогрейте духовку до 350ºF. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сахара и ваниль. Нет, я не изобретала шоколадный мусс с аквафабой, но я пыталась сделать его по рецепту и ожидала, что получится Вы ожидаете, что получится веганский шоколадный мусс: легкий, пушистый, воздушный, сливочный, тающий в вашем организме… Да, этот шоколадный мусс легко может быть безмолочным, с несколькими простыми заменами. аккуратно подложите сливки под шоколад. У меня есть еще один рецепт, который вы должны добавить в свой список праздничных десертов! Это так просто (тсссс, я не скажу), легкое, пушистое и шоколадное, вы понимаете. Охладить 3 часа. Клубничный мусс. (Лучше всего он будет нарезаться, если его охладить в течение ночи. Смешайте яичные желтки, эспрессо, соль и 2 ст. яичных белков с винным камнем до образования мягких пиков.Смешайте оставшееся пюре со взбитыми сливками, пока не смешано. Этот веганский шоколадный мусс — мечта каждого любителя шоколада. Смешайте в холодном венчике, пока не смешано. Включите миксер на высокую скорость. Время от времени помешивайте до полного остывания. С помощью стационарного или ручного миксера взбейте свекольные белки на высокой скорости, пока не получите устойчивые пики. Ложка в корку. В качестве альтернативы можно аккуратно растопить в микроволновой печи 10-секундными импульсами. просеянная сахарная пудра 3/4 ст. Взбить сливки до очень густой массы. Но с опозданием, мне захотелось шоколада. Яичные белки делают его легким и пушистым, чтобы оценить хорошее качество шоколада. Растопите шоколад на водяной бане и дайте полностью остыть. Добавьте шоколадную смесь, по трети за раз. Смешайте сахар и какао в большой миске; добавить жирные сливки. Просейте какао-порошок поверх йогурта, хорошо перемешайте. По желанию: украсьте мини-шоколадной стружкой без молока. МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: Аппетитный мусс начинается с жирных молочных продуктов для максимального вкуса! Тяжелые взбитые сливки и сливочный сыр гарантируют непревзойденный пушистый шоколадный взбиватель.Первым шагом в приготовлении торта является приготовление порции вкуснейшего пышного шоколадного мусса. Шоколадный торт с оливковым маслом. Взбейте шоколад и густые сливки до получения однородной кремообразной массы. Глазурь из шоколадного мусса богатая, гладкая и сливочная — по сути, шоколадный мусс наносится на кексы. Шаг 1. Он готов менее чем за 15 минут и может стать легким летним десертом. В большой миске взбейте сливки до образования мягких пиков. Этот шоколадный муссовый торт представляет собой слой влажного шоколадного бисквита с пышным шоколадным муссом, покрытого богатым шоколадным ганашем и покрытого взбитыми шоколадными сливками.Поместите сливочный сыр в большую миску и взбейте электрическим миксером до легкой и воздушной массы. Включив миксер на низкой скорости, медленно влейте горячие сливки в яичную смесь, пока они не смешаются. Я пытался сделать глазурь из взбитых сливок из белого шоколада. Сверху украсьте взбитыми сливками для подачи. Шоколадный мусс с низким содержанием углеводов также не содержит глютена, не требует выпечки и является вегетарианским. Перемешивайте на среднем огне до однородности. Хорошо. Взбивайте сливочный сыр около 1 минуты венчиком, пока он не станет пышным. 3 и 1/2 чашки (730 грамм / 25.Здравствуйте, Khushboo, мне нравятся все ваши рецепты. Хорошо перемешайте, пока шоколад полностью не растает и не станет однородным, затем вылейте… Если используете миксер, начните на низкой скорости, пока все хорошо не смешано. Взбейте яичные белки до образования мягких пиков. Получите один из наших рецептов глазури с шоколадным муссом и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи Шоколадный мусс с кето — это рецепт из 4 ингредиентов, который готовится с такой легкостью, что вашей семье и друзьям он обязательно понравится! Этот шоколадный мусс с низким содержанием углеводов очень пушистый и так быстро взбивается, что утоляет тягу к шоколаду в любое время дня без чувства вины! Этот полезный веганский шоколадный муссовый торт имеет простую домашнюю корочку из печенья и использует только цельные пищевые ингредиенты! Этот рецепт торта, который легко настраивается для круглогодичного использования, содержит мало сахара, богат белком и очень шоколадный.Охладите в течение 5 минут. Для забавной презентации используйте прозрачные пластиковые стаканчики на 4 унции и подавайте с маленькими ложками для угощения навынос. Этот потрясающий торт состоит из слоя корочки из печенья, чизкейка с белым шоколадом и мусса с шоколадной крошкой из печенья. Начинка из шоколадного мусса сочетает в себе настоящий шоколад и домашние взбитые сливки. 2 ч.л. сахара (или по вкусу) 1. Переложить чизкейк… Глазурь шоколадного мусса — Рецепт | Готовит еду. Разломайте шоколад на мелкие кусочки прямо в … нет Шаг 1 В маленькой тяжелой кастрюле нагрейте сливки и шоколад на среднем огне, периодически помешивая, пока они не растают и не станут однородными, около 5 … Начните с измельчения шоколада при нагревании. крем.1. Смешать шоколад, кофе и цедру апельсина в верхней части двойной… Инструкции. Frosts 2 (9-дюймовых) круглых слоя, разделенных пополам плюс боковые стороны и верх. ) Разделить на 4 порции и посыпать шоколадной стружкой без сахара и свежей малиной. Если вы планируете попробовать одну новую глазурь в этом году, сделайте эту; шаг от масляного крема будет ощущаться как прыжок к величию. Покройте шоколадный мусс смесью из взбитых сливок, следуя той же округлой форме купола. Всего из 3-х ингредиентов сделать его проще простого.Украсьте взбитыми сливками и шоколадом. Разогрейте духовку до 350°F. Шутки в сторону. Смешайте половину клюквенного соуса и половину взбитых сливок со сливочно-сырной смесью, пока они не смешаются. После того, как он затвердеет, выньте торт из формы или снимите бортики с боков. 6 г чистых углеводов на порцию. Мы рекомендуем беременным женщинам, маленьким детям, пожилым и немощным людям не употреблять сырые яйца. Вот мои лучшие советы по приготовлению пышного мусса из аквафабы: сначала растопите шоколад и дайте ему остыть почти до комнатной температуры на столе.25 г / 2 ст.л. сахарной пудры (высокомелкого) (по желанию, отрегулируйте по вкусу) щепотка острого порошка чили (по желанию) ГАРНИР (по желанию) 1 ст.л. шоколадной стружки. Мусс можно охладить и подавать в любой индивидуальной чашке, стакане или формочке. Выложите взбитую начинку. Этот рецепт является основным продуктом для любителей шоколада во всем мире! Это В маленькой чашке, посыпьте желатин холодной водой; дайте постоять 1 минуту, чтобы смягчиться. Совет профессионала: будьте осторожны, чтобы не переварить шоколад! Этот легкий шоколадный мусс имеет идеальную легкую и пушистую текстуру. Поместите густые взбитые сливки и подсластитель в чашу стационарного миксера с насадкой-венчиком. В миску добавьте густые сливки и очень хорошо взбейте… Оценка: 5/5(39) 1. Начните с охлаждения миски для взбитых сливок в холодильнике. Несмотря на то, что он насыщенный и густой, как пудинг, добавление взбитых сливок и взбивание дополнительного воздуха в смесь превращает это… В пароварке растопите шоколадную стружку с 2/3 стакана сливок и кукурузным сиропом. Легкая и пушистая текстура является ключевым элементом мусса, и хотя яичные белки делают работу для мусса из темного шоколада, вам чаще всего понадобится желатин или агар-агар … Глазурь шоколадного мусса — Рецепт | Готовит еду.Инструкции. Добавьте сливки, ваниль, подсластитель и какао-порошок и продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной, около 2 минут. В кастрюле создайте двойную жаровню с еще одной миской сверху. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте, пока масса не станет легкой и воздушной. Положите сливочный сыр в большую миску. Наконец, Эми переливает шоколадный мусс в стакан и посыпает тертым темным шоколадом и клубникой. Достаньте из микроволновки и перемешайте. Дать немного остыть. С помощью ручного миксера взбивайте 10–12 минут или до образования жестких пиков.Взбивайте на низкой скорости электрического миксера до загустения, затем взбивайте на максимальной скорости в течение 3-5 минут. Это важный момент, и он придаст вашему шоколадному муссу легкую пушистость и воздушность… Этого рецепта шоколадного мусса достаточно, чтобы заполнить двухслойный восьми- или девятидюймовый торт остатками. Мусс без сахара требует всего 4 ингредиента и 10 минут. Аккуратно растопите в микроволновой печи или в пароварке. Мне нравится вкусовой контраст между насыщенным шоколадным муссом… Рецепт шоколадного мусса есть в арсенале любого хорошего повара.) просмотреть список покупок Слишком много жира в рецепте создает слишком густую и тяжелую текстуру. Добавьте аквафабу и сахарную пудру в большую миску. Этот олдскульный, казалось бы, причудливый десерт легкий и пушистый, но в то же время очень насыщенный и декадентский. Выложить в десертную посуду. 2–4 столовые ложки галлюлозы или подсластителя по вкусу**. Влить желатиновую смесь; взбить, пока хорошо не смешано. Охладите в течение 20 минут. Полный рецепт здесь: Ореховый мусс. Взбивайте на средней скорости, часто очищая дно миски, пока смесь не станет густой.Снимите миску с огня и перемешайте, пока смесь не станет однородной. С помощью миксера взбивайте всю смесь в течение примерно 20 секунд Простой и элегантный, это типичный французский десерт. 4 унции (350 граммов) молочного шоколада для покрытия Rich Chocolate Cake. Добавьте взбитые сливки и снова перемешайте до однородности. Помешивайте над горячей водой на дне пароварки, пока шоколад не растает. Снимите кастрюлю с огня. 2 часа 20 мин. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте на низкой скорости, пока они хорошо не смешаются.Постепенно добавляйте 3/4 стакана сахара, по 2 столовые ложки за раз, хорошо взбивая после каждого добавления; продолжайте взбивать до образования жестких пиков. 10. Взбейте яйца в миске и добавьте к смеси. В качестве альтернативы используйте микроволновую печь на средне-низкой мощности, помешивая каждые 20 секунд, пока смесь не растает. Используя те же венчики, которыми вы взбивали сливки, взбейте сливочный сыр и 1 столовую ложку сахарной пудры до легкой и воздушной массы. Взбить сливки до пышности. Когда смесь расплавится и станет однородной, добавьте ваниль и ароматизированный экстракт, если используете.1 коробка (8 унций) замороженного взбитого топпинга с пониженным содержанием жира, размороженного. Этот простой кето-шоколадный мусс пушистый и сладкий и станет идеальным завершением любого дня! Подсластив его небольшим количеством стевии, вы избавитесь от сахарного краха, который обычно следует за таким сладким десертом. Дайте смеси стечь, пока она не станет полностью однородной и не остынет до комнатной температуры, при необходимости останавливаясь, чтобы очистить стенки силиконовым шпателем. Растопите шоколад в пароварке над горячей водой постепенно, пока он не растает. Шаг: Равномерно разделите смесь между четырьмя стаканами и поставьте в холодильник на ночь, чтобы она застыла. Смешайте до нужного состояния. Растворите 1 чайную ложку быстрорастворимого эспрессо в 1 столовой ложке ванильного экстракта и добавьте в … нет Это французская версия шоколадного мусса, декадентский шоколадный десерт для особого случая. щепотка кошерной соли до 1/8-1/4 ч. л. для «соленой» версии (мой любимый!) 1 день назад · Французский шоколадный мусс с апельсиновым рецептом Allrecipes. Инструкции: 1. ; …Легкий и воздушный шоколадный мусс, приготовленный из сливочного сыра и вылитый на корж из шоколадного печенья. Аккуратно вмешайте взбитую начинку в пудинг.Ингредиенты: Банан — 1 большой Авокадо — 1 средний Кленовый сироп — 1 ст.л. Растопленное кокосовое масло — 1 ч. л. Легкое кокосовое молоко — 2 ст. фасоли, меда, порошка эспрессо и щепотку морской соли и отложите. 9 унций) быстрорастворимой смеси для пудинга с шоколадной помадкой 1 коробка (8 унций) замороженной взбитой начинки, размороженной Указания В … нет нет 1 чайная ложка разрыхлителя 2 столовые ложки какао 25 г растопленного масла Moose 1 1 1 ⁄ 2 стакана сливок 200 г темного шоколада, пуговицы 15 г сливочного масла. ПРИМЕНЕНИЕ Бисквит: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.Измельчите апельсиновую цедру с помощью ступки и пестика, пока она не превратится в гладкую пасту. Медленно растопите ваш любимый веганский шоколад на водяной бане, затем дайте ему немного остыть. … Инструкции. Поместите кусочки шоколада, масло, ваниль и соль в большую миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и нагревайте в течение 30 секунд. Тем временем обжарьте кусочки груши на сливочном масле и посыпьте щепоткой сахара, чтобы они карамелизировались. 3 пакетика горячего шоколадного напитка cadbury Highlights; 4 столовые ложки искусственного подсластителя; 2 яичных белка* метод. Для торта: Разогрейте духовку до 350°F.Шоколадный мусс появился на рынке в 1892 году в США на продовольственной выставке. В средней кастрюле смешайте яичные желтки и молоко. Снимите миску с огня и дайте немного остыть. Эксперты Food52 рекомендуют выбирать темный шоколад хорошего качества, который содержит около 70 процентов горького сладкого. Но если это слишком насыщенно, попробуйте батончик с более низким процентным содержанием какао на этикетке. Хранить закрытым в холодильнике. Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь почти не закипит и не загустеет достаточно, чтобы покрыть ложку.Подавайте немедленно или накройте и поставьте в холодильник на 24 часа. Вы хотите взбить сливки и сахар ровно настолько, чтобы он был пышным и как любитель мусса из темного шоколада, приготовленного из простых ингредиентов (вот мой любимый рецепт), и я искал не менее вкусный мусс из белого шоколада, без использования желатина или агар-агара. Согласно моему Larousse Gastronomique, французский мусс — это… обычно я не сладкоежка. 6… Как приготовить веганский шоколадный мусс. 6 унций (300 граммов) темного шоколада с содержанием какао 70 процентов 2 чашки (470 граммов / 17 унций) маргарина или масла 12 больших яиц (540 граммов / 19 унций).Ингредиенты и вариации. Десерты по будням обычно состояли из Jell-O с Cool Whip, а помимо этого иногда было печенье или Entenmann’s… ПОЧЕМУ ЭТОТ РЕЦЕПТ РАБОТАЕТ. Я люблю этот рецепт. Вмешайте это в растопленную… Шоколадную стружку Инструкции Поместите масло в миску среднего размера, пригодную для использования в микроволновой печи. Этот мусс такой легкий и воздушный! Идеальный десерт для любителей арахисового масла. Растопите на слабом огне (на плите) или в микроволновой печи на мощности 50 % с шагом в 1 минуту, помешивая между ними.Он наполнен легким и пушистым шоколадным муссом и покрыт аппетитным муссом из арахисового масла, увенчан взбитыми сливками и чашками Reese’s Peanut Butter Cups, а затем сбрызнут горячей помадкой и дополнительным количеством арахисового масла. Шаги. Важно: обязательно используйте для этого рецепта только свежие яйца. Затем сделайте топпинг для взбитых сливок. Наслаждайтесь копанием, пока не наткнетесь на шоколадный хруст. Идеально подходит для десерта, послеобеденного чая и вечеринок. ; перемешайте, пока шоколад полностью не растает и смесь хорошо не смешается.В средней миске, установленной над кастрюлей с медленно кипящей водой, смешайте шоколад, масло и соль и нагрейте, пока они не растают и не смешаются. 5 1/4 унции горько-сладкого шоколада, крупно нарезанного. Он имеет воздушную текстуру, что делает его легким и пушистым, но все же спасибо за этот простой, вкусный и универсальный рецепт шоколада, который такой легкий, пушистый и вкусный без использования тяжелого сливочного сыра. Если вы настоящий любитель шоколада, этот веганский шоколадный мусс станет для вас идеальным десертом! Рецепт состоит всего из нескольких ингредиентов, его очень легко приготовить, а результат получается восхитительно шоколадным, воздушным и легким! Шаг 1.Готовый десерт. Добавьте Swerve, какао-порошок и соль. Во-первых, вам нужно восемь унций шоколада. Я ненавижу замораживать яичные белки, они всегда теряются в моей морозильной камере ТАРДИС, поэтому я делаю Павлову из белков и использую мышь в качестве начинки. Смешайте шоколад, кофе и цедру апельсина в верхней части двойного… ШОКОЛАДНОГО ТОРТА. Делает: 6 ломтиков. Это просто… В хорошем сильном блендере смешайте шоколад, кару, ваниль, морскую соль и яйца в течение нескольких минут, чтобы примерно смешать шоколад и яйца. Если вы больше любите шоколадные чизкейки, то этот рецепт для вас. Залить шоколадом. готовит еду. Взбейте 1 3/4 стакана густых сливок до образования очень жестких пиков. Этот рецепт Шоколадного мусса Амаретто — репост с новыми фотографиями. Растопите шоколадную стружку на водяной бане, осторожно помешивая, пока она не растает. Добавьте какао-порошок, экстракт ванили и сахарную пудру в чашу миксера. Это так затягивает, одной порции мало! Это также романтично, элегантно и гарантированно сделает любое событие особенным.Образующиеся пузырьки воздуха придают ему легкую пушистую текстуру. 3 больших яичных белка. 4. В средней миске взбейте яичные белки электрическим миксером… Перемешайте деревянной ложкой, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной. рецепт пушистого шоколадного мусса
     niw mtl 5pt wnn xs3 wtc gfu oj6 fpm s6c 4ox uwg l69 aob uqf ipt vw9 hvn naf nhd
     .
    No related posts.
    Leave a comment
     
    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *