Как украсить торт конфетами фото: Украшение торта конфетами и шоколадками и как украсить торт

Украшение тортов конфетами и шоколадом в домашних условиях

Декорировать торт можно в домашних условиях за несколько минут. Если времени или навыков не хватает, украсьте праздничный тортик готовыми конфетами или шоколадом. На это у вас уйдет не более 10 минут. Для детского и взрослого праздника разноцветные яркие конфетки или шоколадное лакомство – идеальный вариант в качестве декора домашнего торта.

Украшение тортов «ммдемсом»

Оригинально и ярко декорировать домашний торт с помощью конфет «M&M» может даже начинающая хозяйка. Процесс совершенно прост, требует не более 5-10 минут времени, а результат – красивый, с сочными оттенками торт. Особенно хорош такой торт будет на детском дне рождения. Маленькие сладкоежки, наверняка, оценят вашу задумку.

Ингредиенты:

  1. Зефир – 2 штуки белого цвета;
  2. Маршмеллоу – 1 упаковка;
  3. Пищевой краситель красный, желтый, коричневый, розовый;
  4. Сахарная пудра для раскатывания мастики – около 100 грамм;
  5. 130-грамовая пачка конфет «M&M».

Процесс приготовления:

  1. Готовый круглый торт диаметром около 26 сантиметров покрываем глазурью или кремом.
  2. Из длинных шоколадок или печенья формируем по бокам «забор». Чтобы он не распадался, можно обвязать его по всей длине декоративной лентой.
  3. Внутрь на поверхность торта высыпаем пачку конфет и разравниваем ее руками.
  4. Готовим мастику: маршмеллоу растапливаем в микроволновке, смешиваем с сахарной пудрой, чтобы получилась пластичная масса.
  5. Разделяем массу на 5 частей и добавляем красители, вымешиваем на доске до однородного цвета. Одну часть оставляем белой.
  6. Зефир обрезаем один в круг, второй в форме овала.
  7. Один обтягиваем красной мастикой, второй – желтой.
  8. Из розовой мастики приделываем фигуркам M&M руки и ноги, делаем глаза, ботинки, нос, рот и надпись.
  9. «Усаживаем» фигуры прямо на насыпанные конфеты. Торт готов!

Карамель для украшения тортов

Карамель – универсальный продукт для оформления выпечки. Из нее можно сделать глазурь или ажурные украшения, надписи, фигурки, цветы и листья. Карамель можно использовать магазинную разноцветную или однотонную, а также приготовить ее самостоятельно.

Рецепт:

Самый простенький рецепт – 100 граммов сахара уваривается с 2 столовыми ложками воды до густоты. Готовые карамельки без начинки можно растопить в микроволновке или на водяной бане.

Вариантов оформления домашнего торта карамелью несколько:

  1. В жидкую карамель можно обмакивать кусочки фруктов. Очень красиво смотрится, например, клубника. Ее держат на хвостик и обмакивают почти доверху в карамель, дают стечь лишней массе, укладывают на торт и помещают в холод для затвердевания.
  2. Карамель можно вылить в виде ажурных узоров на пергамент. После затвердевания заготовку снимают и укладывают (или устанавливают вертикально) на торт.
  3. Непрозрачной карамелью можно делать надписи, выливая ее прямо из ложки или миски с носиком на поверхность торта.
  4. При добавлении к карамели шоколада, сливочного масла, сахара можно сделать глазурь для торта.
  5. В углубленной емкости (чашке, маленькой миске) покройте жидкой карамелью всю поверхность. Когда масса застынет, выньте заготовку. Получится вазочка, которую можно установить на торт и наполнить ягодами.

Секреты работы с карамелью:

  1. Растопленная карамель достигает температуры 160 градусов, поэтому работать с этим материалом надо очень аккуратно.
  2. Застывает растопленная масса очень быстро. Если вам нужно много заготовок, растапливайте карамель не всю сразу, а частями.
  3. В массу можно добавлять ароматизаторы и красители.
  4. Для приготовления используйте кастрюлю с самым толстым дном и постоянно помешивайте массу.

Украшение торта конфетами

Шоколадными или другими конфетами испортить домашний торт просто невозможно. Сегодня в магазинах можно найти конфеты самых разных форм, с различными вкусными начинками: орехами, кремами, фруктами. Поэтому если времени на декорирование совсем нет, просто купите готовые конфетки и оформите ими свой кулинарный шедевр.

Небольшие хитрости:

  1. Конфеты должны крепиться на достаточно липкую поверхность. Подойдет густой масляный крем, крем со сгущенкой, шоколадная или карамельная глазурь, джем или конфитюр. Весь десерт должен быть тщательно промазан, перед тем как на него будут крепиться конфеты.
  2. Небольшими круглыми драже поверхность можно хаотично присыпать и прижать руками.
  3. Большие шоколадные конфеты можно расположить в определенном порядке, особенно если используются разные формы и фактуры.
  4. Конфеты можно использовать не только на поверхности выпечки, но и внутри. Такой десерт с сюрпризом приготовить очень просто: в готовом изделии вырезается внутренняя часть, в эту полость укладываются конфетки, затем конструкция накрывается верхним коржом и десерт оформляется по желанию. После разрезания внутри обнаружится секрет, который оценят и взрослые, и маленькие сладкоежки.
  5. Сразу после декорирования установите десерт, покрытый конфетами, в холодильник. Так они лучше прилипнут к покрытию и не будут отваливаться.

Для оформления можно использовать:

  • шоколадные конфеты любой формы;
  • маленькие драже;
  • «морские камешки»;
  • арахис в шоколаде или белой глазури;
  • мелкие ириски;
  • мармеладные конфеты;
  • фрукты в шоколаде.

Украшение тортов знаменитыми шоколадками

Качественный шоколад всегда вкусный, с хорошей начинкой. Именно шоколад известных фирм лучше использовать для оформления праздничного торта.

Оформляем следующим образом:

  1. Палочки «Кит-Кат» можно использовать на боковых поверхностях. Из них делаем «забор». Крепим шоколад на крем, можно дополнительно прихватить его лентой.
  2. Для создания заборчика вокруг изделия подходят и палочки «Твикс». Они более длинные, поэтому рассчитаны на торт высотой от 8-10 сантиметров.
  3. Батончики «Сникерс» и «Марс» вкусны и сами по себе. Но десерту они придадут еще большего вкуса и насыщенности. Порезанные на кусочки, они могут служить прослойкой для коржей или оформления боковых поверхностей. Растопленным батончиком можно заливать десерт вместо глазури, хотя идеально ровного покрытия не получится.
  4. Качественный горький шоколад позволяет украсить любую выпечку. Из него можно сделать несколько вариантов декора: крупная стружка, «завитки», мелкая посыпка, глазурь, ажурный узор, фигурки, цветы, надписи.

Видеогалерея

Как украсить торт: рецепт приготовления

Описание рецепта


Как украсить торт, чтобы он занял подобающее место на праздничном столе? Это не так уж сложно, как может показаться на первый взгляд. Понадобятся некоторые продукты, некоторые приспособления и немножко вдохновения.

Украшение торта в домашних условиях может стать интересным общим занятием, если привлечь детей и всех заинтересованных. Торты украшают при помощи крема – это самый распространенный способ, поскольку масленый крем – очень пластичный и хорошо держит форму. Также в качестве украшения для торта можно использовать мастику, фрукты, шоколадную глазурь, карамель, а также орехи, фрукты, желе, и даже настоящие живые цветы.

В Сети можно найти множество статей, которые подробно объясняют способ приготовления того или иного материала для украшения тортов. Желательно выдержать сочетаемость продуктов. Считается, что украшать торт нужно ингредиентами, которых в самом торте – не менее 70%. То есть если у вас коржи перемазаны белковым кремом, то и украшать следует белковым, а не масляным, по крайней мере, масляного должно быть не больше 30%. Так же касательно других средств украшения. Шоколадный торт лучше украсить шоколадной глазурью, а не белковым кремом. Нежный бисквит с фруктовым кремом – фруктами, а не масляным кремом и так далее.

Но, как по мне, главное, конечно, это идея для украшения торта. Поэтому сегодня я хочу просто поделиться подборкой фото красиво украшенных тортов – для того, чтобы можно было перенять интересную идею оформления и для вдохновения, конечно. Причем, идеи эти – вовсе не замысловатые сложные торты для профессиональных кондитеров: напротив, посмотрев эти фото, можно украсить торт в домашних условиях своими руками из несложных продуктов.

Торт, украшенный пирожными «Корзиночка с кремом» и шоколадным ганашем. Сверху все посыпано орехами.

Украшение белковым кремом, потеками шоколадной глазури и фруктами - очень простой и нарядный, беспроигрышный вариант!

А вот - торт украшенный стружкой белого и черного шоколада! Ничего сложного, не правда ли? Но очень стильно: темные шоколадные коржи чередуются с белым кремом, верх тоже украшен темной и белой шоколадной стружкой.

Рискованный вариант: украшение шариками мороженого. Можно рискнуть, если вы украсите торт прямо перед самой подачей на стол и уверены, что его съедят сразу (по крайней мере, съедят мороженое). Мороженое подходит к крему из взбитых сливок.

Бисквитный торт с белковым кремом, шоколадным ганашем и ягодами.

А вот - шоколадная глазурь, красиво стекающая по бокам торта и розочки из масляного крема, которые отлично держат форму.


Торт покрыт глазурью из сыра маскарпоне, а украшен вот такими красивыми цветочками, которые можно соорудить из ягод малины и нарезанного миндаля. Просто и элегантно!

А здесь - заварной крем со сгущенкой и шоколадные чипсы. Отличное сочетание: просто и красиво!

Еще один интересный способ: украшение торта при помощи шоколадных конфет.

Вот отличный способ украсить детский торт в домашних условиях - белковый крем выложен кусочками цветного желе, напоминающего кусочки цветных стеклышек. Очень весело и по-детски!

Чтобы сделать такие розы из масленого крема, потребуется некоторое умение управляться с насадками для кондитерского шприца. Но при некоторой тренировке - ничего невозможного. Сложнее добиться красивого голубого цвета из натуральных ингредиентов (ненатуральные красители никому не советую). Хотя, думаю, здесь к белому масленому крему добавлен черничный сок.

Торт, украшенный фруктами всегда смотрится отлично. Кроме того, украшать фруктами не слишком сложно, не слишком дорого, не хлопотно и полезно!

Главное - иметь идею и творческое настроение, и тогда можно выложить из кусочков фруктов и ягод самые неожиданные узоры.

Простое украшение шоколадной глазурью и дробленными орехами фундук, выложенными в виде веночка по краю торта. Рецепт этого орехового торта из шоколадных бисквитных коржей можно найти на этой странице.

А здесь использован прием украшения из настоящих цветов: несколько цветочков орхидеи в окружении ягод на фоне белоснежного сливочно-творожного крема. Этот торт называется Молочная девочка. Если интересно - можете найти рецепт, перейдя по ссылке.

Коржи торта Павловой - это легчайшее безе, перемежающееся взбитыми сливками. Логичное украшение для этого торта - фрукты, цветы, ореховые хлопья.

Торт Пьяная вишня состоит из шоколадного бисквита и вишневой начинки. Логично его украсить тертым шоколадом и вишенками. Рецепт торта Пьяная вишня - ЗДЕСЬ.

Торт Спартак состоит из 12 тонких медовых коржей, промазанных заварным кремом. Украшен башенками мерингов (чтобы меринги напоминали зефир, во взбитые белки добавляют крахмал).

А вот как украшен Киевский торт - тематическое украшение к 8 Марта из цветного масленого крема.

Всем желаю удачи и красивых праздничных тортиков!

Как украсить торт конфетами, карамелью, шоколадом?

В завершение перевязываем торт ленточкой и завязываем бантик. Внешний вид напоминает узоры на стекле, а по вкусу айсинг схож с хрустящими льдинками. Растопите шоколад на водяной бане и добавьте в него сливочное масло. Украшение торта в домашних условиях без использования кондитерской мастики вполне возможно с помощью свежих фруктов и ягод Более того, этот торт уже начал украсить надоевшую сладкую тягучую конфету, открывая дорогу натуральности и полезности Торты с фруктами и ягодами становятся популярными на торжественных мероприятиях: Вырезать из фольги лепестки и нанести на их поверхность растопленный шоколад. Можно использовать и как инструмент для нанесения узора из мелких звездочек. Но не стоит листать поваренные книги в поиске нужного совета. Аккуратно заправьте материал под каждый бочок торта и только потом отрежьте лишние куски ножом по кругу. Но если вы раскатаете его слишком тонко, он сможет порваться. Очень красиво смотрится, например, клубника. Перед тем как начать декорирование торта, в большинстве случаев шоколад измельчают и подогревают. Торт M&M's Детский торт Как собрать и украсить двухъярусный торт из мастики Шоколад Использование шоколада как украшения торта должно быть выполнено качественным продуктом. Ее держат на хвостик и обмакивают почти доверху в карамель, дают стечь лишней массе, укладывают на торт и помещают в холод для затвердевания. Простым и эффектным украшением могут стать готовые шоколадные изделия Понадобится: Получится вазочка, которую можно установить на торт и наполнить ягодами. Если их нет, можно самостоятельно свернуть бумажные корнетики. Найдите круглые пенопластовые формы и прикрепите к ним батончики, жвачки, шоколадки. Полученный прямоугольный треугольник сворачивают конусом, совмещая острые углы с прямым. От тепла рук шоколад быстро размягчается, поэтому лучше натирать небольшие кусочки шоколада. Масло необходимо для того, чтобы шоколад приобрел приятную жирную текстуру. Подготовленный торт или заготовку из бисквита покрыть глазурью или любимым кремом. Масло необходимо для того, чтобы шоколад приобрел приятную жирную текстуру. Как украсить торт фруктами своими руками Украшение кондитерского изделия фруктами, в основном экзотическими, — довольно популярное действие среди хозяюшек. Шоколад в плитках также можно использовать для украшения в домашних условиях. Шоколадные фигурки Вы тоже можете сделать сами. Как украсить торт / How to decorate cake Торт будет хорошо смотреться, если высота шоколадных брусков будет превышать высоту самого торта на 1,5—2 см. Этого количества продуктов хватит на торт диаметров 14 см. Чтобы облегчить вам работу предлагаем посмотреть самые популярные и малоизвестные способы оформления праздничной выпечки Трафарет Легко и быстро украсить поверхность торта поможет трафарет. Вылить на него растопленный шоколад и используя нож с округлым концом выровнять поверхность. Поэтому конфеты рекомендуется класть на густые масляные шоколадные крема, где вероятность того, что конфета растает и потечет цветная глазурь — минимальна. Готовые карамельки без начинки можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Конфеты Используя обычные или шоколадные конфеты, можно получить эффектный торт, украшенный сладостями. Оформление получается более торжественным и праздничным. Для такого украшения понадобится сахарный песок в объеме грамм и две столовые ложки воды. Непрозрачной карамелью можно делать надписи, выливая ее прямо из ложки или миски с носиком на поверхность торта. В наборах еще бывает Резак -колёсико-маленький роликовый нож, незаменимый при вырезании мелких деталей сложной формы по шаблону или от руки. Затем останется отделить полученные детали от бумаги и выложить на выпечке; карамелью с красителем ложкой или кондитерским шприцем на торт наносится необходимая надпись; из сахарной карамели с добавлением шоколада и сливочного масла выйдет отличная глазурь для покрытия торта. В жидкую карамель можно обмакивать кусочки фруктов. Непрозрачной карамелью можно делать надписи, выливая ее прямо из ложки или миски с носиком на поверхность торта. Торт из Kit Kat и M&m и конфет Skittles, Meller, Maltesers на День рождения Никиты

Украшение тортов: варианты для начинающих

Украшение торта: Pixabay

Украшение тортов — кулинарное искусство, которое многим кажется недостижимым. Однако оформление торта может быть простым, и для этого не нужны специальные курсы, приспособления и материалы. Обратимся к опыту домашних кондитеров и обучимся интересным приемам и способам декорирования тортов.

Простое оформление торта кремом

Самая простая основа для декора — крем, который использовали для прослойки между коржами. Специалисты советуют вначале использовать белковый заварной крем. Для украшения торта его легко приготовить, он несложен в работе, хорошо держит форму.

Для простого украшения понадобится:

  • большая плитка черного шоколада;
  • любые ягоды: смородина, малина, клубника, ежевика и т. д.;
  • несколько конфет затейливой формы из черного или белого шоколада.

Читайте также

Как приготовить булочки на кефире без дрожжей

В оформлении можно также использовать готовые украшения:

  • драже-жемчужины перламутрового цвета;
  • сахарный декор из пищевой мастики самых разных форм;
  • конфеты или фигурки, которые покрываются кандурином (это пищевой краситель в виде пыльцы золотистого или серебристого цвета, который наносится кисточкой).

Все это есть в продаже и используется не только начинающими кондитерами.

Сделайте ровную кремовую основу по всему торту. Для этих целей используйте шпатель. Поставьте торт на несколько часов в холодильник или на 40 минут в морозильник.

Простое украшение торта: YouTube/Анютины Тортики

Достаньте и создавайте украшение торта:

  1. Наверху сделайте адресную поздравительную надпись. Для этого растопите шоколад на водяной бане, поместите его в кондитерский шприц или мешочек. Равномерно выдавливайте шоколад и выводите нужные буквы.
  2. По ребру торта пустите подтеки шоколада. На холодной основе они быстро остынут и выйдут аппетитными.
  3. По краю выложите заготовленные украшения и ягоды.

Читайте также

Пирог с бананами: рецепт со сметанным кремом

Мозаика на торте

Для этого несложного украшения понадобятся такие продукты и приспособления:

  • крутой сахарный сироп нескольких видов. Делайте их с пищевыми красителями красного, желтого, синего цветов;
  • пузырчатая оберточная пленка, которая соответствует размеру верхней части торта.

Делайте мозаику так:

  1. В верх торта, покрытого свежим кремом, вдавите аккуратно пузырчатую пленку. Когда снимите ее, останутся ровные круглые лунки.
  2. Наполняйте кондитерские шприцы сиропом разных цветов и по очереди заполняйте лунки по рисунку.

Рисунок мозаики подскажет вам собственный художественный вкус. Но в любом случае даже такая простая технология поможет эффектно украсить торт.

Украшение торта мозаикой: YouTube/Бери и делай

Как украсить торт шоколадом

Презентабельно и стильно выглядит контрастное оформление тортов, выполненное темным шоколадом по светлому фону. Оно бывает разным:

Читайте также

Сочники с творогом: рецепт на кефире

  • Это могут быть шоколадные узоры, нанесенные кондитерским шприцом.
  • Шоколадные фигурки бабочек, зверушек, цветов или абстрактные формы, вставленные вертикально или под наклоном в кремовую основу.
  • Шоколадный ажур.

Оказывается, сделать ажурные фигурки или целое покрытие для торта не так уж сложно даже для начинающих. Рассмотрим, как украсить бока торта шоколадом:

  1. Расстелите на столе пищевую пленку, равную высоте и окружности торта.
  2. Растопите шоколад на водяной бане, поместите его в шприц или мешочек.
  3. Выводите на пленке тонкой струйкой слегка остывшего и загустевшего шоколада любые узоры: спирали, решетки. Делайте их многослойными.
  4. Подождите минут 10, пока шоколад не начнет затвердевать (еще мягкий и неломкий). Поднимите пленку с узором и оберните ею бока торта.
  5. Проверьте, держится ли шоколад, и снимите пленку. Узор должен остаться на торте.

Читайте также

Сырники с манкой в духовке: рецепт

По этой же технологии можете самостоятельно изготовить ажурные фигурки цветов или бабочек. Нанесите на пленку нужный рисунок, дайте шоколаду затвердеть и снимите с пленки.

Верх торта украсьте шоколадной крошкой, конфетами, фигурками, ягодами и всем, что соответствует задумке.

Украшение торта шоколадом: YouTube/Cakes StepByStep

Радужный торт

Цветной яркий тортик порадует и детей, и взрослых. Предлагаемое украшение особенно эффектно выглядит на высоком и многослойном торте. Для него не нужна ровная основа покрытия.

Оставьте поиски, чем украсить торт дома. Предлагаем испытать интересную технологию с простыми продуктами. Вам понадобятся:

  • сливки жирностью больше 30%;
  • пищевые красители, которые соответствуют цветам радуги.

Сделать такое украшение просто:

  1. Взбейте сливки, разделите их по розеткам по количеству цветов. Каждую порцию сливок перемешайте до однородности с одним из красителей.
  2. Наполните цветным кремом кондитерский мешок. Используйте насадку с круглым концом.
  3. Выдавливайте крем небольшими кружочками по самому низу вокруг торта.
  4. Теперь каждый кружок крема размажьте ложкой вверх одним мазком, должны получиться кремовые капли.
  5. Наполните другой мешочек кремом другого цвета, нанесите новые кружочки над предыдущим рядом декора. Размажьте их таким же способом.
  6. Повторяйте эти действия с другими цветами, пока не дойдете до верха торта.
  7. Сверху десерт украсьте свечами.

Читайте также

Быстрый творожный пирог без масла

Вот такой разноцветный рельефный декор получился.

Радужный торт: YouTube/Бери и делай

Как украсить торт зефиром

Круглый торт для детского праздника можно оформить тематически — изобразить веселую мордочку овечки с помощью зефира небольшого размера:

  1. Нанесите на круглый торт кондитерскую глазурь шоколадного цвета.
  2. По кругу и в верхней части выложите кружочки зефира.
  3. В нижней части белой глазурью через шприц нанесите рисунок — глазки, нос, рот.

Такая милая «овечка» украсит праздничный стол.

Украшение торта зефиром: YouTube/Бери и делай

Торт «Маки»

Рассмотрим еще одно простое, но яркое и эффектное украшение торта кремом. Чтобы сделать цветы из крема, не обязательно владеть сложной техникой. Достаточно уметь выдавливать из мешочка простые фигуры.

На белой основе круглой или другой формы торта рисуем красные маки и зеленые листочки. Соответственно, следует с помощью красителя сделать красный и зеленый крем. Понадобится еще тертый шоколад или крупинки черной карамели (пара чайных ложек).

Читайте также

Шоколадный крем для торта из какао и сметаны: рецепт

Приступаем к процессу:

  1. По центру торта выдавите красный крем маленькими зигзагами или фестонами по кругу. Смотрите, чтобы цветок был соразмерным всему торту и чтобы на нем поместились еще несколько маков.
  2. Теперь каждый виток красного крема размажьте ложкой по направлению к центру. У вас получились рельефные лепестки цветка.
  3. Серединку цветка присыпьте крошкой из шоколада или карамели.
  4. Рядом с цветком разместите 1–2 небольших кружочка зеленого крема, ложкой сформируйте из каждого листочек.
  5. Вокруг центрального цветка разместите другие, меньшего размера, тоже с зелеными листьями.
Украшение торта цветами: YouTube/Бери и делай

Выполняйте рисунки аккуратно, старайтесь делать точные линии и мазки, чтобы картинка не размывалась, имела четкие границы.

Зная простые способы, как украсить торт, даже начинающий кондитер сделает на домашней кухне шедевры. Для этого не нужны ни особые знания или специальные навыки, ни сложные инструменты и техники.

Читайте также

Медовик: рецепт классический

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/fakty-i-layfhaki/1781296-ukrasenie-tortov-varianty-dla-nacinausih/

Украшение тортов – Фото. Идеи. Как украсить торт

Пик популярности тортов, тех, которые выставляют на прилавки супермаркетов, с каждым годом идет на убыль. Стандартный набор вкусов и однотипное украшение тортов, обилие консервантов, химии и прочих прелестей массового производства сделали свое дело. С появлением кулинарных сайтов вкусные самодельные торты стали появляться на наших столах всё чаще, а их рецепты перестали быть тайной, бережно хранимой каждой хозяйкой. Теперь прочитать рецепт, посмотреть фотографии и испечь торт, еще недавно казавшийся вершиной кулинарного мастерства, может каждый. Но далеко не все смогут красиво украсить свой шедевр. Конечно, можно восхищаться одним только вкусом, но ваше творение заслуживает оригинального украшения и красивой подачи.

Украшение тортов, особенно если украшаете вы нечасто, может занимать много времени, поэтому стоит начать с самых простых и быстрых вариантов декора. Любой человек, который хоть раз покупал выпечку в магазине, сталкивался с тем, что украшение торта может выглядеть очень красиво и аппетитно, но при этом на вкус оказаться вовсе не клубникой в сахарном сиропе, а обычным подкрашенным желатином без сахара. Такой торт может и выглядит красиво, но на вкус это сущее разочарование. Вряд ли хоть одна хозяйка мечтает, чтобы эта участь постигла и ее творение, поэтому постараемся сделать украшение не только красивым, но и вкусным. Вам понадобится мелкое разноцветное безе, которое можно купить в любом кондитерском магазине или приготовить самостоятельно, густой шоколадный крем и кулинарный мешок. Нанесите на торт шоколадный крем и остатки крема выложите в кулинарный мешок. С помощью любой насадки небольшого размера украсьте низ торта кремом. Выложите цветное безе вокруг торта в шахматном порядке. Самое простое и вкусное украшение торта готово! Можно звать гостей на чай.

За окном уже почти совсем лето, цветут первые цветы и появляются бабочки. Настроение улучшается с каждым днем, и мысленно мы все уже давно отдыхаем где-нибудь на природе. Пусть летнее настроение поселится и за обеденным столом, поставьте в вазу ароматные весенние цветы и используйте цветочные мотивы в украшении тортов. Обычные цветочки из белкового или масляного крема, которыми пестрят многие магазинные торты, тут не помогут, ведь именно их мы видим круглый год на тортах всех размеров и вкусов, нужно что-то летнее, вкусное и сделанное своими руками. Например, свежая ягода и миндальные лепестки. Вот что способно создать тонкий аромат и порадовать настоящим летним вкусом! Вам понадобится горсть черники и горсть малины или земляники. Не слишком близко друг от друга в произвольном порядке раскидайте по торту ягоду, затем слегка придавите ее пальцем, чтобы она прилипла к крему и крепко держалась на поверхности торта. Вокруг каждой ягодки воткните в крем лепестки миндаля, у вас получатся красивые объемные цветы, а за столом появится настоящее летнее настроение!

Ягода это всегда вкусно и полезно, а если речь заходит об украшении тортов, то это еще и очень красиво! Несомненный плюс ягоды в качестве элемента декора еще и в том, что хорошая свежая сочная ягода используется только в украшении домашних тортов. Присмотритесь к тому, что продается в магазине, в лучшем случае удастся найти смесь консервированных фруктов и ягод, вишню, пропитанную сиропом, или клубнику, залитую безвкусным желе. Почему бы не сделать украшение торта из разных видов ягоды? Вам понадобятся бисквитные коржи, белковый или любой другой белый крем, свежая клубника, черника, малина и ежевика, а также веточка мяты. Края бисквитных коржей обрежьте так, чтобы получились ровные квадраты. Обильно смажьте нижний корж кремом и выложите на него пластинки свежей клубники, таким образом чередуя бисквит, крем и свежую ягоду, сделайте торт. Украсьте верхний корж кремом и ягодами ежевики, сверху положите несколько листиков мяты. У вас получится по-летнему вкусный и полезный торт!

Украшение тортов – творческий процесс, и не всегда удается подготовиться к нему заранее. Например, не всегда есть возможность всё бросить и отправиться на поиски свежей ягоды разных сортов и видов, также не во всяком магазине есть миндальные лепестки или готовое безе. Что делать в таком случае? Подготовиться тогда, когда у вас есть желание и время. Из обычной или пергаментной бумаги сделайте трафареты для украшения будущего торта. В качестве изображения подойдут практически любые фигуры без мелких деталей, например, половинка яблока, бабочка, всевозможные цветы, надписи, схематичные изображения животных, орнаменты, звезды, шарики, кораблики и всё что угодно, на что хватит вашей фантазии. Сделайте сразу несколько трафаретов, чтобы в любой момент ими можно было воспользоваться для украшения торта. Когда торт будет готов, плотно приложите к нему трафарет и присыпьте сахарной пудрой, затем аккуратно уберите трафарет и подавайте торт к столу.

Наверняка среди читателей Кулинарного Эдема есть настоящие сладкоежки, готовые заедать торт шоколадом и закусывать это всё шоколадными конфетами! Когда хочется, чтобы всё было в шоколаде в самом прямом смысле этого слова, вспомните об украшении тортов шоколадом. Удовольствие не из дешевых, но когда это остонавливало настоящих любителей сладостей? Испеките шоколадный торт, приготовьте густой шоколадный крем и обильно смажьте им торт со всех сторон. Теперь пришло время самых настоящих шоколадок! В данном случае использовался шоколад Kit-Kat, каждую шоколадку с помощью крема прикрепите к торту, следите за тем, чтобы шоколадки плотно примыкали друг к другу, затем перевяжите торт красивой лентой, внутрь насыпьте мелких ярких шоколадных конфет типа M&M’s и равномерно распределите их по поверхности торта. Самый шоколадный торт для сладкоежек готов!

Если предыдущий вариант украшения тортов показался вам слижком уж шоколадным или хочется чего-то еще более простого, но не менее вкусного, то это украшение как раз для вас! Придумать что-то более простое, но при этом нарядное, вкусное и праздничное удастся вряд ли. Вам понадобится очень густой белковый крем, поэтому придется потратить немало времени на его приготовление, а также кулинарное конфетти и набор для украшения, хотя можно обойтись и без него, украсив торт яркими свечками. Не жалея, смажьте торт плотным слоем белкового крема, корж нигде не должен просвечивать сквозь крем, поэтому чем его больше, тем вкуснее и лучше. Обратной стороной ложки сделайте на креме неровности, просто прижимайте ложку к торту и поднимайте ее. Теперь равномерно посыпьте торт сахарным конфетти и украсьте свечами.

Что делать тем, кто так и не освоил лепку из марципана, сахарную пудру и конфетти считает не самым праздничным украшением, а ягодный сезон еще не наступил или уже закончился? Придумывать оригинальное украшение торта при помощи карамели! Леденцы на палочке в детстве любили многие, наверняка и в качестве украшения торта карамель вызовет только приятные эмоции. Приготовьте карамель, пергаментную бумагу выложите в форму для запекания, смажьте ее сливочным маслом и вылейте карамель слоем 3-4 мм. Дождитесь полного застывания карамели. Смажьте торт шоколадным кремом, по краям украсьте его арахисом в шоколаде. Разломите карамель на достаточно крупные куски и, устанавливая их вертикально, украсьте торт. Оригинальное украшение торта готово!

Если вы любитель марципана, то такой вариант украшения тортов для вас! Получится очень вкусно и оригинально. Чтобы сделать украшение в виде клавиш-пингвинов, вам понадобится марципан белого, черного и желтого цвета, а также голубой пищевой краситель, чтобы подкрасить им крем для торта. Как только голубой крем будет готов, нанесите его на торт и начинайте лепить пингвинов. Тонким слоем раскатайте белый марципан, если есть подходящая по размеру форма, можно использовать ее, если формы нет, вырежьте трафарет из картона и с помощью него и острого тонкого ножа вырежьте белые клавиши. Пользуясь всё тем же трафаретом, вырежьте черные детали. С помощью чистой кисточки слегка смочите черные детали водой и приклейте к белым. Из желтого марципана сделайте будущий клюв, для этого пальцами сформируйте из марципана маленькие капельки и тонким ножом разрежьте их пополам, начиная с острого конца и оставив пару миллиметров в конце. Смочите тупой край клюва водой и с помощью зубочистки аккуратно прикрепите его к пингвину. Теперь аккуратно перенесите украшение на торт, слегка придавливая его к крему.

Конечно, главное в торте вовсе не внешний вид, а вкус, который оценят все ваши гости, но ведь так хочется сделать привлекательным не только вкус, но и внешний вид своего творения, чтобы от одного только взгляда на ваш торт все окружающие начинали глотать слюнки и с нетерпением ждать чаепития. Используйте самые разные материалы для оформления своих произведений кулинарного искусства – масло, белковый крем, марципан, карамель, шоколад, сахарную пудру, фрукты и ягоды, но не забывайте о сочетании тех или иных продуктов между собой, чтобы от украшения ваш торт приобретал новые оттенки вкуса, становился ярче и красивее. Получайте удовольствие от процесса украшения тортов и радуйте близких новыми экспериментами!

Алёна Карамзина

Украсить торт своими руками (51 фото)

1

Легкое украшение торта


2

Украшение торта сладостями


3

Украшаем торт фруктами в домашних


4

Красивый торт своими руками


5

Украсить торт


6

Украшение шоколадного торта в домашних


7

Торт на день рождения ребенку


8

Украсить торт на день рождения ребенка


9

Украшение торта для начинающих


10

Шоколадный торт


11

Украшение домашних тортов


12

Украшение торта с шоколадными подтеками


13

Украшения из шоколада для торта


14

Красивое украшение торта конфетами


15

Легкое украшение торта


16

Украшения для ворда


17

Украшение торта для мальчика


18

Украшения для ворда


19

Необычные торты своими руками


20

Легкое украшение торта


21

Украшение торта конфетами


22

Оригинальное украшение детских тортов


23

Украшение торта конфетами


24

Украшения для ворда


25

Украшение детского торта шоколадными конфетами


26

Торт Вупи Пай на день рождения


27

Легкие украшения для торта


28

Красивый торт своими руками


29

Украшение тортов для детей


30

Яркий торт


31

Торт украшенный мармеладом


32

Украшение торта фруктами и шоколадом


33

Украшение торта


34

Красивые торты своими руками в домашних


35

Украшение домашнего торта


36

Оригинальное украшение торта своими руками


37

Украшение детского торта сладостями


38

Несложное украшение торта


39

Украшение торта шоколадом и конфетами


40

Украсить торт тертым шоколадом


41

Красивое украшение торта конфетами


42

Украшение детского торта конфетами


43

Украшение торта фруктами и сладостями


44

Красивые торты из коржей


45

Украшение торта масляным кремом


46

Идеи украшения торта


47

Украшение торта мармеладом


48

Украшение тартов детских


49

Украшение тортов для детей


50

Торт Радуга


51

Украшение торта

Как украсить торт клубникой в домашних условиях: бесплатный мастер-класс

 

Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать или прочитать. К мастер-классам по декору тортов это относится в первую очередь. Посмотрите урок по украшению торта клубникой, который я для Вас подготовила.

Если внимательно посмотреть на декор тортов, то можно найти закономерность. Существует несколько форм расположения декора, которые используют кондитеры:

  • горка
  • полумесяц
  • дорожка
  • ободок

В этой публикации я покажу, как создавать первые 3 формы декора. А как сделать ободок из ягод, Вы можете посмотреть, например, в рецепте торта молочная девочка или в рецепте мятно-шоколадного торта.

Мир декораторов (не только тортов, но и всего остального) делится на 2 категории: минималисты и любители добавить побольше. Я отношусь ко второй группе. Я люблю, когда торт украшен несколькими видами ягод, цветов, шоколада. Ведь так интересно разглядывать декор, играть с цветом и формой. Торты с минималистичным декором, на мой взгляд, у меня не получаются. Я знаю кондитеров, которые могут украсить торт одной ягодой, и он станет прекрасным и гармоничным. Мне интересно было бы узнать, какие торты нравятся Вам. Буду рада, если напишите об этом в комментарии, а для примера приложите фотографии.

Для декора тортов клубникой в этой публикации я использовала:

  • ягоды клубники
  • шоколад ручной работы (пуговицы, мини-шоколадки)
  • дольки апельсина
  • кремчиз
  • мяту

Пройдите бесплатный авторский курс

МЕДОВЫЙ ТОРТ

На курсе Вы научитесь:

  • готовить медовые коржи
  • карамелизировать орешки
  • готовить два вида крема
  • собирать и украшать торт ягодами

Подготовка клубники к украшению торта

Первым делом промойте ягоды под проточной прохладной водой, затем просушите их на полотенце. Если плодоножки на клубнике высохли, то лучше их срезать. Если же они выглядят свежими, ярко-зелеными, то оставляйте.

Для красивого декора торта желательно использовать ягоды разного размера. Если все крупные, тогда разрезаем несколько ягод на половинки, еще пару штук на четвертинки.

Используйте для декора несколько элементов

Торт, украшенный только клубникой, будет выглядеть очень аппетитно. Но чтобы создать неповторимый и стильный дизайн, стоит добавить дополнительные элементы (конечно, съедобные).

Например, клубника отлично сочетается с шоколадом, как по цвету, так и по вкусу. Можно использовать шоколадные конфеты, кусочки шоколадной плитки, шоколадное печенье или сделать декор самостоятельно. Я заранее приготовила шоколадные пуговицы из белого шоколада и мини-плитки из темного шоколада. Если Вы хотите научиться темперировать шоколад, то я подготовила статью на эту тему.

 

Кроме шоколада, используйте ягоды и фрукты. С клубникой сочетаются все ягоды: малина, голубика, смородина, гранат, физалис. Для примера я опубликовала свадебные торты, которые делала на заказ. Посмотрите, как ярко и стильно они выглядят. Когда на торте много разного декора, хочется рассматривать каждую ягодку.

 

Если ягоды недоступны, тогда можно использовать орехи, посыпки, меренгу и крем. Вариантов создать стильный торт очень много, даже если на улице зима и клубники нет. :-)))))

Полумесяц из клубники и шоколада

 

Это один из самых популярных способов украсить торт. Нужно создать объем и высоту в центре полумесяца. Двигаясь к краям, декор уменьшается в толщине и высоте.

Первым делом выкладываем крупные ягоды на небольшом расстоянии между ними. Они создадут основу полумесяца. Для торта диаметром 16 см мне понадобилось всего 3 крупные ягоды.

Промежутки между целыми ягодами клубники заполняем половинками и четвертинками.

Если Вы обрезали плодоножки, тогда я рекомендую дополнительно украсить торт листочками мяты. Выбирайте небольшие веточки или отдельные листочки. Вставляйте их в свободные промежутки. Не забывайте, что середина полумесяца должна быть самая высокая и объемная.

Помимо клубники я использовала мини-шоколадные плитки. Хватило 3 шт., чтобы заполнить пространство.

Пример украшения торта ободком в рецепте макового торта.

Декор клубничная дорожка

 

Вариант декора торта полоса или дорожка позволяет использовать минимум ягод и другого декора, чтобы создать стильный торт. Как и в варианте с полумесяцем, важно задать ритм и последовательность.

Условно разделям торт на 3 равные части. Одна из линий, которая делит торт, будет показывать направление декора. Выкладываем целые ягоды клубники на небольшом расстоянии друг от друга.

Промежутки заполняем четвертинками и половинками ягод.

Чтобы создать объем, я использовала шоколадные пуговицы и крем.

Декор торта горка из клубники

 

Вариант оформления торта горкой требует больше всего ягод. Чем выше будет горка, тем более красивым получится торт. Поэтому, не совершайте ошибку, уложив ягоды одним тонким слоем. Создастся впечатление, что Вы пожалели декора.

В отличие от предыдущих вариантов, здесь не обязательно соблюдать последовательность. Важно только создать большой объем. Правила остаются те же: выгладываем крупные ягоды, затем поменьше. А самым мелким декором заполняем свободное пространство. Он выступает в качестве акцента.

Делая торты на заказ, я сталкивалась с такой ситуацией. Зимой, когда ягоды дорогие, клиенты просили сделать торт, усыпанный ягодами, при этом хотели декор подешевле. Я поступала следующим образом: сначала в середину торта укладывала маршмеллоу (они легкие и объемные), а затем уже ягоды. Таким образом, создавала объемную горку из ягод, используя меньше декора и снижая его стоимость.

 

 

Как сделать торт-сюрприз

Есть несколько тортов, которые гарантированно понравятся детям - и, давайте будем честными, взрослым - так же, как торт-сюрприз. Торт-сюрприз снаружи выглядит как обычный слоеный пирог, но если разрезать его - сюрприз! - внутри есть леденец, как пиньята в форме торта. Что еще удивительно в этом торте? Как легко это сделать.

Вот как приготовить торт-сюрприз:

1. Соберите припасы

Этот вид торта относительно прост в приготовлении.Просто испеките четыре слоя торта - просто используйте свой любимый рецепт торта. Вам также понадобится достаточно глазури, чтобы покрыть торт; в общем, для глазури я предпочитаю швейцарский масляный крем. Восемь чашек - хорошее количество для торта такого размера.

Здесь также пригодятся несколько основных инструментов для украшения торта. При украшении тортов я считаю бесценным вращающуюся подставку для тортов. Поскольку дно этого торта будет открытым, я настоятельно рекомендую использовать доску для торта. И, как и для украшения любого торта, полезно иметь маленькие и большие лопаточки со смещением, кондитерский мешок с большим кончиком канта и зубчатый нож для обрезки тортов.

Вот список всех необходимых принадлежностей:

  • 4 (четыре) 8-дюймовых круглых торта
  • 8 чашек сливочного крема
  • 1 большой кольцевой нож на 3 1/2 дюйма
  • Вращающаяся подставка для торта
  • Доска для торта
  • Длинные и маленькие лопатки со смещением
  • Кондитерский мешок с круглым наконечником
  • Зазубренный нож 10 дюймов
  • 4-6 чашек шоколадных драгоценных камней, покрытых леденцом
  • Скребок для рабочего стола

2.

Обрезка тортов

Сначала, подготовка торты.Обрежьте пироги длинным зазубренным ножом, чтобы они были плоскими - вам нужна ровная ровная поверхность для глазури. (Используйте кусочки торта, чтобы сделать грязный пирог, шарики для торта или пустяки.) Затем с помощью большого кольцевого ножа шириной около 3 1/2 дюйма вырежьте круги в центре трех пирогов.

Нанесите сливочный крем по периметру пирожных, используя широкий кончик.

Фото Челси Кайл, Food Styling Кэтрин Сакс

3. Заморозить и заполнить торт

Прикрепите доску для торта к тарелке, подложив под доску для торта влажное бумажное полотенце, сложенное пополам.Поместите первый разрезанный торт нижней стороной вверх в центр доски для торта. Наполните кондитерский мешок сливочным кремом и выдавите по периметру торта, используя примерно 1/2 стакана сливочного крема. Повторите то же самое с двумя оставшимися отрезанными кусочками. Когда у вас сложены три нарезанных торта, заполните центральное отверстие конфетами (лучше всего подойдет крупная посыпка или конфеты, покрытые конфетами, например, M&M или Reese's Pieces) до самого верха. Нанесите круг сливочного крема на верхний торт кольцом, начиная с внешнего периметра и продвигаясь внутрь, чтобы полностью покрыть торт и конфеты.Поместите последний полный пирог нижней стороной вверх и плотно прижмите, чтобы закрепить.

Простой рецепт, сделанный с нуля

Как я никогда не делился своим рецептом торта фанфетти?!?! Это потрясающе, особенно учитывая, что это мой самый любимый вкус торта.

На самом деле, мы с мужем так его любим, что это будет самый большой слой нашего свадебного торта!

И это о многом говорит: за эти годы я приготовил массу различных вкусов для тортов. Когда я думаю о том, почему мне это так нравится, трудно сказать почему.

Я вырос на смеси для тортов в коробках funfetti, и я думаю, что всегда испытывал к ней слабость. Или, может быть, все дело в брызгах !!

Технически я включал его в прошлые рецепты, например, в свой торт из теста для печенья funfetti. Но большинство из вас не пытается приготовить такой торт (есть начинка из теста для печенья, шоколадная капля, глазурь и т. Д.).

Вы хотите сочный, легкий в приготовлении и абсолютно вкусный рецепт торта фанфетти, который можно приготовить с нуля.

Я пошла дальше и покрасила тесто для торта и сливочный крем гелевым пищевым красителем, но это совершенно необязательно 🙂 Я просто не смогла устоять !!

Что такое торт Funfetti?

Торт Фунфетти обычно представляет собой влажную основу для ванильного торта. Он имеет радужную посыпку, сложенную в жидкое тесто и запеченную прямо в слои. Посыпка добавляет цвет и текстуру каждому кусочку.

В большинстве тортов фанфетти посыпка также используется в украшении или дизайне торта!

Обсыпка обычно используется для украшения торта снаружи.Иногда их осторожно вдавливают в глазурь, чтобы полностью покрыть торт (как на крошечном пироге ниже).

Другой популярный способ - использовать причудливую смесь для посыпки вокруг основы или по бокам торта.

Или, чтобы действительно вывести вещи на новый уровень, вы можете даже заполнить центр брызгами.

Какие виды посыпок мне использовать для приготовления торта Funfetti?

Хотя вы могли подумать, что все дождеватели созданы одинаково, к сожалению, вы ошибаетесь.При приготовлении торта фанфетти убедитесь, что используете правильный тип радужной посыпки.

Лучшая посыпка для торта фанфетти - это радужный коктейль. Это более длинные посыпки, которые вы использовали (и можете до сих пор) наносить на мороженое.

Эти брызги сохраняют свой цвет и не растекаются в жидком тесте.

Это важно, потому что это поможет вашему тесту стать белым, пока вы добавляете его в сковороды. Это позволит цвету посыпки действительно сиять, когда слои запекаются.

Если вы действительно хотите быть разборчивым в отношении посыпки, я также рекомендую взять смесь для посыпки радуги, в которой нет шоколадной / коричневой посыпки.

Коржи Funfetti выглядят намного лучше без коричневой посыпки!

Тип разбрызгивания, который вам следует использовать. НЕ - это крошечные круглые радужные брызги. Их называют несравненными, и они настоящие враги коржей фанфетти.

Nonpareils начнут тускнеть, как только они будут добавлены в тесто для торта, в результате чего тесто станет жутким, розово-сероватым.

Это также может произойти, если вы позволите своим радужным дрожжам посидеть в жидком тесте в течение длительного периода времени, а затем попытаетесь его перемешать.

Ключ вынос? В этом рецепте торта фанфетти используйте только радужные джимми, аккуратно добавляйте их в тесто и сразу же выливайте в формы для торта.

Фунфетти против торта с конфетти?

На мой взгляд, обсыпка коржей всегда называлась фунфетти. Но когда я проводил небольшое исследование ключевых слов, я узнал, что большинство из вас (около 80%) называют это тортом с конфетти.

Раньше многие смеси для торта в коробках называли это смесью для торта конфетти. Моя теория заключается в том, что мы называем это именем, на котором выросли.

Pillsbury - единственный бренд, который называет свою смесь для тортов funfetti, и я примерно на 90% уверен, что мы использовали смесь Pillsbury в детстве !!

Хотя в этом вопросе меня явно меньше числа, я определенно думаю, что называть «посыпать слоями торта фанфетти» просто больше… веселья! Никакой каламбур.

Что делает этот рецепт фунетти таким вкусным?

Существует множество рецептов тортов фанфетти.Почему этот (на мой взгляд) лучший по нескольким причинам.

Этот рецепт торта основан на моем рецепте торта с ванильным слоем, который сам по себе восхитителен. Это рецепт масляного торта, его можно приготовить в одной миске, и он довольно надежен.

В этом рецепте также используется пахта, из которой получаются нежные коржи и добавляется столько влаги! Это также придает этому пирогу восхитительный запах, который так хорошо сочетается со сладким сливочным кремом, которым покрывается глазурь.

Хотя пахту можно найти в большинстве продуктовых магазинов, в некоторых частях страны или за рубежом ее не продают! Если вам трудно достать пахту, не волнуйтесь.

Вы можете сделать свою пахту ! На каждую чашку пахты, которую требует рецепт, используйте 1 столовую ложку белого уксуса или лимонного сока плюс столько молока, чтобы заполнить 1 чашку.

Вы также можете использовать простой обезжиренный йогурт вместо чашки.

В этом рецепте торта фунфетти также используется мельчайший кусочек миндального экстракта. Его можно пропустить, если вас беспокоит аллергия на древесные орехи. В противном случае я настоятельно рекомендую включить его.

В него добавлен оттенок миндаля, который делает этот торт еще более особенным.Экстракт миндаля напоминает мне свадебные торты, и он выводит этот рецепт торта на новый уровень.

Как мне украсить торт Funfetti?

На протяжении многих лет я украшала свои торты фанфетти множеством разных способов. Я настоятельно рекомендую использовать какой-нибудь набор необычных брызг, радужной глазури и / или милых свечей!

Ниже приведен образ, который я сделал пару лет назад. Иногда все, что вам нужно, это милая смесь для посыпки !!

Я также делал несколько эпических тортов фунфетти, покрытых посыпкой, в том числе и пирог из теста для печенья фанфетти ниже.

Самое главное, что нужно помнить при украшении торта, - это получать удовольствие. Вот и вся причина, по которой мы печем, верно ?!

Или, чтобы попробовать последнюю тенденцию к посыпанию тортов, вы можете сделать выпечку по линии разлома !!

Он приготовлен по моему рецепту торта фанфетти и покрыт моей черной масляной глазурью.

Советы по приготовлению этого торта Funfetti Рецепт:
  • Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт, чтобы его было легче складывать и замораживать.
  • Замешивайте тесто для торта до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются ; это гарантирует, что ваши коржи будут нежными и пушистыми.
  • Обязательно правильно отмерьте муку (ложкой в ​​мерную чашку, затем разровняйте) или используйте кухонные весы для измерения сухих ингредиентов
  • Используйте зубчатый нож, чтобы выровнять коржи для торта , когда они полностью остынут, чтобы упростить сборку и заморозку торта.
  • I НЕ рекомендую использовать этот рецепт для приготовления кексов ! Вместо этого я настоятельно рекомендую попробовать свой рецепт кекса с фанфетти (мне больше нравится текстура кексов).
  • Используйте мой рецепт торта фанфетти небольшой порцией , чтобы приготовить 6-дюймовый слоеный пирог .

Советы по приготовлению слоёв для торта и хранению:

  • Заранее приготовьте коржи и заморозьте их . Это разбивает процесс и делает его более доступным.
  • Сделайте глазурь заранее или сэкономьте остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.
  • Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!
  • Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. и храните в холодильнике до недели.

Дайте мне знать, что вы думаете!

Я хотел бы услышать ваше мнение об этом рецепте торта funfetti! Вы команда funfetti или команда конфетти ??

Если вы попробуете этот рецепт, отметьте меня @chelsweets и используйте #chelsweets, чтобы я мог видеть ваши прекрасные творения !!

Также оставьте комментарий ниже и / или оценку, чтобы сообщить мне свои мысли.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 35 минут

Дополнительное время 20 минут

Общее время 1 час 10 минут

Состав

Торт Funfetti

  • 3 стакана универсальной муки (390 грамм)
  • 3 стакана сахарного песка (600 грамм)
  • 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя (10 граммов)
  • 1 чайная ложка соли (6 грамм)
  • 1 стакан несоленого масла комнатной температуры (226 грамм) - 2 палочки
  • 2 ч. Л.экстракт ванили (8 грамм)
  • 1 1/2 чайной ложки миндального экстракта (6 граммов)
  • 1 стакан пастеризованных яичных белков из картонной коробки (или около 7 яичных белков) (235 г)
  • 1 1/2 стакана пахты комнатной температуры (345 г)
  • 1/8 стакана растительного масла (28 грамм)
  • 3/4 стакана радужного джимми или посыпки из длинных нитей (130 грамм)
  • краситель пищевой гель (при желании)

Ванильная глазурь со сливочным кремом

  • 3 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (678 грамм)
  • 11 стаканов сахарной пудры (1375 грамм)
  • 1 чайная ложка соли (6 грамм)
  • 1/3 стакана жирных сливок (или сливок для взбивания) (75 г)
  • 1 1/2 столовые ложки ванильного экстракта (18 грамм)

Украшения

Инструкции

Слои для торта Funfetti:

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выровняйте четыре 7-дюймовых или три 8-дюймовых круглых сковороды пергаментными кружками и смажьте антипригарным кулинарным спреем.
  2. Смешайте все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, сахар и соль) в настольном миксере с лопастной насадкой или ручным миксером до полного смешивания.
  3. Медленно смешайте кусочки сливочного масла комнатной температуры с сухой смесью на низкой скорости. Продолжайте перемешивать, пока не перестанут оставаться крупные кусочки масла, а смесь не станет рассыпчатой.
  4. Влейте яичные белки и перемешайте на слабом уровне до однородного состояния.Смешайте пахту двумя частями на низкой скорости.
  5. Добавьте экстракт ванили, экстракт миндаля и масло и перемешайте на низкой скорости до полного растворения. Соскребите стенки миски лопаткой, затем взбивайте на низкой скорости в течение примерно 15 секунд (главное - перемешивать, пока ингредиенты ТОЛЬКО не смешаются, чтобы тесто не перемешалось слишком сильно).
  6. При желании можно добавить пищевой краситель. Смешайте краску вручную, используя резиновую лопатку, частично соскребая со стенок и дна миски.Перемешивайте, пока тесто не станет однородным.
  7. С помощью резиновой лопатки сложите посыпку в тесто для торта, только чтобы она равномерно распределилась.
  8. Равномерно распределите тесто между подготовленными формами для выпечки.
  9. Выпекайте 35-36 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте формам остыть в течение 10 минут, затем проведите лопаткой со смещением по периметру формы, чтобы отделить торт от формы.
  10. Поместите коржи в морозильную камеру на 45 минут, чтобы ускорить процесс охлаждения.Как только слои полностью остынут, осторожно переверните сковороды и снимите слои со сковород.
  11. С помощью зубчатого ножа выровняйте верхние слои слоев, а затем заморозьте по желанию.

Ванильная глазурь из сливочного крема:

  1. Пока коржи выпекаются и остывают, сделайте ванильную глазурь из сливочного крема.
  2. Взбивайте масло на средней скорости в течение 30 секунд с помощью лопастной насадки или ручного миксера до однородного состояния.
  3. Добавить ванильный экстракт и соль и перемешать на низкой скорости.
  4. Медленно добавляйте сахарную пудру, по 1 стакану за раз. Чередовать с небольшими брызгами крема.
  5. После полного перемешивания взбивайте на медленном огне еще пару минут, чтобы глазурь получилась очень гладкой и вытесните из нее лишний воздух.
  6. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительные сливки (по 1 чайной ложке за раз). Если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).
  7. Если вы планируете покрасить сливочный крем, добавьте пищевой краситель, как только глазурь будет полностью готова.
  8. Оставьте около 1 1/2 стакана глазури, чтобы окрасить его в отдельный цвет и нанести завитки поверх торта. Поместите эту глазурь в кондитерский мешок с насадкой для глазури Wilton 1M.
  9. Покрасьте оставшуюся глазурь гелевым пищевым красителем.
  10. В этом торте я использовал бирюзовый гелевый пищевой краситель Америколор, чтобы сделать синюю глазурь, и темно-розовый гелевый пищевой краситель Америколор для завитков на верхней части торта.

Сборка торта:

  1. Сложите и заморозьте коржи на жиронепроницаемой доске для торта, используя немного глазури, чтобы помочь приклеить первый слой торта к доске.
  2. Добавьте ровный слой сливочного крема между каждым слоем торта с помощью большой лопатки со смещением.
  3. Нанесите тонкий слой глазури на торт, чтобы полностью покрыть коржи. Разгладьте, используя скребок, затем охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (10 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.
  4. Добавьте второй, более толстый слой глазури на торт и разгладьте его скребком. Потом украсить по желанию!

Банкноты

Сделайте коржи заранее и заморозьте их : Это прерывает процесс и делает его более доступным.

Сделайте глазурь заранее или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.

Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!

Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. и храните в холодильнике до недели.

Информация о питании

Урожайность

24

Размер порции

1
Сумма на порцию Калорий 687 Всего жиров 35 г Насыщенные жиры 20 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 13 г Холестерин 86 мг Натрий 297 мг Углеводы 92 г Волокна 0 г Сахар 78 г Белки 4 г

Украшенные торты - Изображения украшенных тортов

Чарльз Шиллер

Ничто так не покажет вашим друзьям и близким, что вы так заботитесь, как домашний торт.В этой коллекции эффектно оформленных десертов - от грузовиков до милых котят до классических настольных игр - вы обязательно найдете именно те идеи украшения торта, которые заставят ваших близких почувствовать себя особенными, независимо от того, кого вы пытаетесь Чтобы произвести впечатление. Ищете больше домашнего десерта рая? Попробуйте одно из этих вкусных и полезных домашних мороженых или одну из этих домашних фруктовых крошек. Просмотр галереи 14 Фотографии

1 из 14

Торт Корабль Ахой

Этот милый торт с естественной тематикой станет прекрасным завершением летней пляжной вечеринки или особого ужина.

Рецепт: Торт Корабль Ахой

2 из 14

Торт с попкорном

Хотите сладкого и соленого угощения, чтобы порадовать любимого киномана? Этот креативный торт в форме кадки из классического угощения для кинотеатра, украшенный настоящим попкорном, - то, что вам нужно.

Рецепт: Торт из попкорна

3 из 14

Клоунский торт

Глупый, красочный клоунский торт заставит улыбнуться любую группу детей - попробуйте приготовить этот милый торт на следующий день рождения вашего ребенка.

Рецепт: Торт Клоун

4 из 14

Шлепанцы Торт

Нарежьте два куска торта шлепанцами, затем украсьте их цветной глазурью и разными конфетами, чтобы получить удивительно простой десерт в пляжной тематике.

Рецепт: Торт вьетнамки

5 из 14

Торт Пожарная Машина

Мечта каждого маленького мальчика - сладкое, замороженное кондитерское изделие, внешне напоминающее шумную ярко-красную пожарную машину.

Рецепт: Торт Пожарная машина

6 из 14

Торт Подсолнечный Пруд

Этот сладкий сезонный торт, покрытый успокаивающим синим цветом и полем счастливых подсолнухов, достаточно красив, чтобы стать центром любого летнего стола.

Рецепт: Пирог из подсолнечника

7 из 14

Гамбол Машинка Торт

Этот торт так похож на настоящую машину для жевательной резинки, что вы можете принять его за настоящую!

Рецепт: Торт Gumball Machine

8 из 14

Торт Биг Мак

Лучшее из сладкого и соленого в одном угощении! Любой любитель фастфуда обожает этот восхитительный торт в форме бургера.

Рецепт: Торт Биг Мак

9 из 14

Ксилофон Торт

Порадуйте своего маленького начинающего музыканта этим радужным ксилофонным тортом на его или ее следующий день рождения.

Рецепт: Ксилофонный торт

10 из 14

Торты Мама Кот и Котенок

Эти очаровательные торты с котиками и котятами станут идеальным угощением для любого любителя животных.

Рецепт: Торты для мамы и котенка

11 из 14

Торт Самосвал

Знаешь сладкоежного ребенка, который любит шумные машины и грузовики, или который всегда ходит с поясом для инструментов, как папа? Сделай ему этот милый торт из самосвала, наполненный измельченным печеньем и конфетами вместо грязи.

Рецепт: Торт самосвал

12 из 14

Торт Тропический Бассейн

Хотите почувствовать, будто вас увлекло расслабляющее, солнечное, тропическое уединение? Испечь торт! Этот декорированный десерт, напоминающий теплый тропический бассейн, в кратчайшие сроки перенесет вас в любимое место отдыха.

Рецепт: Торт Тропический бассейн

13 из 14

Wordplay торт

Если среди вас есть фанатик скрэббла или кроссвордов, подайте ей или ему этот тематический торт на следующей встрече.

Рецепт: Wordplay Cake

14 из 14

Торт Книга Заклинаний

У вас дома есть маленькая ведьма или волшебник с большим воображением и головой, полной магических заклинаний? Подарите этот вкусный торт из книги заклинаний на его или ее следующий день рождения (или на следующий праздник Хэллоуина).

Рецепт: Торт Книга Заклинаний

Реклама - продолжить чтение ниже

Лорен Хаслетт Родной город: Нови, штат Мичиган История 7 секунд: я трансплантант со Среднего Запада, который обнаружил свою страсть к еде в более позднем возрасте, но теперь я полностью, безумно одержим свининой, шоколадом, выпивкой и вообще всем вкусным, что не должно любить.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

20 простых тортов на день рождения, которые может украсить каждый

В сегодняшнем посте: Вам нужен милый торт на день рождения, но вам не хватает навыков украшения тортов? Я тоже! Найдите 20 супер простых тортов на день рождения, которые сможет украсить каждый.

Я совершенно не умею украшать праздничные торты.Честно говоря, я. К счастью для меня, мои дети ужасно милые и будут клясться, что ужасно выглядящий торт, который я приготовил, действительно именно то, что они хотели. Но я устал делать уродливые торты, поэтому я собрал 20 руководств по тортам на день рождения на Pinterest, которые на самом деле выглядят достаточно легко, чтобы я мог их украсить, не испортив их.

Должен вам сказать, я нашел сотни тортов с пометкой «легкие», но только 20 из них попали в этот пост, и вот почему: многие сообщения в блогах о тортах ГОВОРЯТ, что их легко приготовить, но я Я не куплюсь на это.Например, сделать шесть цветов помадки, а затем раскатать ее и разрезать на миллионы кусочков разной формы для меня нелегко. Также не получится нанести достаточное количество глазури с помощью звездообразного наконечника, чтобы покрыть голову Элмо или Куки - я могу гарантировать, что это закончится катастрофой, если я попытаюсь. Итак, я представляю вам 20 простых тортов на день рождения, которые на самом деле выглядят просто!

Нужна дополнительная помощь по поводу дня рождения? Найдите 50 простых игр на день рождения для детей прямо здесь

20 легких тортов на день рождения

1.Эта легкая идея торта на день рождения от Little Life of Mine просто великолепна. Сделайте торт, заморозьте его, используйте формочку для печенья в качестве шаблона для посыпки, и готово! Такой красивый, профессионально выглядящий торт с такими небольшими усилиями - я готов!

2. Этот праздничный торт полностью покрыт глазурью, что означает, что он скрывает все недостатки глазури. Endlessly Inspired делится советами, как получить такой образ всего за 10 минут.

3. Эти маленькие крабовые лепешки восхитительны, что ли? Я легко мог видеть, как мои дети прекрасно проводят время, собирая для меня крабов, пока я печю кексы, замораживаю их и посыпаю крошками из крекеров.Делать вместе легко и весело! От чистого и ароматного.

4. Вот еще один вариант кекса, на этот раз от Бетти Крокер. Кексы складываются в правильную форму, а затем покрываются глазурью, чтобы они выглядели как торт определенной формы (это намного проще, чем разрезать торт и пытаться заморозить разрезанные стороны).

5. Вы когда-нибудь видели те удивительные радужные пирожные, которые люди пекут в шести слоях разного цвета, а затем складывают их с белой глазурью? Они красивы, но мысль о том, чтобы запечь 6 разных слоев, а затем вынуть их из сковороды, не сломав ни одного из них, меня раздражала.Эти радужные кексы от Hoosier Homemade кажутся намного проще, но при этом очень милыми.

6. Этот легкий торт-снеговик от Бетти Крокер идеально подойдет для зимнего дня рождения. Он выглядит очень просто из белой глазури и кокоса.

7. Вот еще одна отличная идея для кокоса: смешайте немного зеленого пищевого красителя и используйте его в качестве травы, а затем добавьте сверху динозавров или других мелких животных (вы даже можете использовать синий кокос и посыпать сверху морскими существами или шведской рыбой!).Идея от Spoonful.

8. Этот торт с воздушными шарами такой красивый! Вместо того, чтобы пытаться (и безуспешно) нарезать идеальные круги на торт, просто заморозьте ванильные вафли и положите их сверху. Легкая идея торта на день рождения в Better Homes and Gardens.

9. Воздушные шары идеально подходят для тортов. А как насчет настоящих? Воздушные шары с водой, привязанные к деревянным шпажкам, идеально подходят для украшения простого белого торта. Идея от Design Megillah.

10.Чтобы еще раз украсить торт с воздушными шарами, попробуйте эти очаровательные кексы с пучками воздушных шаров из блога Pepper Design - просто окуните глазированный кекс в посыпку, а затем воткните по три лепешки в каждый. Щелкните здесь, чтобы просмотреть рецепт и советы по глазури.

11. Эти цветочные кексы красивы! Просто отрежьте большие зефиры под углом, чтобы получились лепестки, и добавьте M&M в центр - что может быть проще? От Moje Wypieki:

12. Обратите внимание на торты из ведерко на пляже от «Ладьи № 17» - их практически невозможно испортить, а детям понравится зачерпывать торт лопатой!

13.Обычно, когда я ищу легкого, я не обращаюсь к Марте Стюарт, но эти кексы с бабочками выглядят вполне выполнимо и довольно мило!

14. Я нашел довольно много рыбных котлет в поисках легких пирожных, и хотя некоторые из них выглядели достаточно простыми, все они требовали разрезания торта на несколько форм и всей его глазури. Этот рыбный торт для вечеринки у бассейна из Time 2 Save выглядит еще проще:

15. Этот торт в форме сердца от Better Recipes предназначен для Дня святого Валентина, но я вижу, как много маленьких девочек наслаждаются им на день рождения.Лучшая часть? Специальная сковорода в форме сердца не требуется. Щелкните мышью, чтобы увидеть, насколько легко это сделать из стандартных кастрюль (и вам не нужно замораживать обрезанные края!).

16. Так здорово, правда? Моему 5-летнему сыну понравится этот строительный торт от Fredelicious, и мне не придется беспокоиться о том, чтобы все было идеально.

17. Техасская обезьяна - гений! Она показывает вам, как скрыть любые недостатки в торте, завернув его в леденцы и посыпав большим количеством леденцов, в результате чего получается очень шикарный торт примерно за 15 минут.Вы должны щелкнуть мышью, чтобы увидеть все другие ее версии той же идеи.

18. Этот потрясающий баскетбольный торт от «Follow Eric» может занять немного времени, но выглядит довольно простым в исполнении. Подумайте, как просто будет бейсбольный торт с белой глазурью и красными буквами M&M для вышивки!

19. Я недавно приготовил 4 различных типа пиратских кексов, и все они были очень простыми!

20. Мне понравился классический вид этого суперпростого торта с пиратским кораблем, который я видел на iVillage:

.

Есть какие-нибудь отличные идеи для торта на день рождения? Ссылки на фотографии в вашем блоге? Оставляйте их все в комментариях, чтобы мы могли их проверить!

Как заморозить торт - в 10 картинках.

Глазурь на двухслойный торт не должно быть сложной задачей. Вам не обязательно быть гением в математике или творческим человеком. Это просто торт! Вам просто понадобится плоский торт, немного глазури, улыбка на лице и несколько основных кухонных принадлежностей.

Хорошо, улыбка необязательна, но обычно помогает.

Сделай прыжок и давай заморозим торт!

Для этого вам понадобится несколько припасов, помимо торта и глазури.

Торт картонный

Доски для торта бывают разных размеров.Обычно я использую доску, которая на 1 дюйм больше, чем форма для торта, в которой я пекла. Если у вас нет досок для торта, кухонная тарелка вполне подойдет! Просто убедитесь, что центр провала тарелки не слишком глубокий. Вы также можете украсить прямо на красивую подставку для торта !

Вращающаяся подставка для украшения торта

Эти подставки превращают глазурь в украшение, потому что торт легко движется. У меня дома есть пластиковая подставка Wilton, и она отлично работает!

Нож для украшения торта или шпатель для глазури

Это тупые ножи с круглым наконечником, которые необходимы для перемещения наледи и сглаживания краев.Они бывают изогнутыми и плоскими. Я почти всегда использую плоскую, но загиб очень удобен для разглаживания верха тортов.

Пример ниже представляет собой желтый торт с начинкой из швейцарского безе, сливочного крема и карамельного ириса (рецепт будет скоро). Я испек 2 8-дюймовых круглых торта и кладу их на 9-дюймовую доску для торта и салфетку.

1. Начните с приклеивания салфетки к доске для торта или кухонной тарелке. Поставьте на вращающуюся подставку для торта. Возьмите ложку глазури и размажьте ее по центру салфетки (не на фото).Это гарантирует, что торт прилипнет к салфетке и не соскользнет во время транспортировки.

2. Расположите торт по центру на доске для торта или кухонной тарелке. Я положила торт верхней стороной вверх. Я также немного подрезал верхушку зубчатым ножом, чтобы поверхность была как можно более ровной.

3. Добавьте около 3/4 стакана глазури (вы должны на глаз) в центр торта. Лопаткой для глазури равномерно распределите глазурь по пирогу, пока она не достигнет краев.При необходимости добавьте больше глазури. Для этого торта, поскольку я добавил начинку из ириски, я создал небольшой край с глазурью по краям торта. Я добился этого, просто не соскребая лишнюю глазурь, когда она доходила до края торта, я позволил ей образовать защитную кромку. Он не обязательно должен быть идеальным, просто немного приподнятого края, чтобы удерживать тонкий слой начинки.

4. Налейте от 1/2 до 3/4 стакана начинки ириски в центр слоя со льдом (вы тоже можете это увидеть).Используя тыльную сторону ложки, а не лопатку для обледенения, распределите начинку, пока она не достигнет созданного вами барьера от обледенения.

5. Отложите на мгновение слой ириски. Поместите второй слой торта на вощеную бумагу на вращающейся подставке для торта верхней стороной вверх. Обрежьте торт зубчатым ножом, чтобы получился ровный круг, как вы делали это с первым слоем. Добавьте около 1/2 стакана глазури в центр торта. Используя лопатку для глазури, распределите глазурь, пока она не достигнет краев торта.Этот слой глазури будет намного тоньше, чем первый слой, который вы положили на предыдущий торт. Этот слой будет лежать лицевой стороной вниз, прямо поверх слоя ириски, и этот тонкий слой глазури должен просто гарантировать, что ириски не впитаются в торт, лежащий над ним.

6. Верните слой ириски на подставку для торта и осторожно положите второй слой глазурью вниз поверх начинки. Верх торта будет низом второго слоя.Это здорово, потому что нижний слой торта обычно однородный и плоский. Иди ты! Теперь вы собираетесь заморозить верх.

7. Убедитесь, что верх торта достаточно ровный. Слегка придавите торт, если одна сторона выше другой. Нанесите около 1 стакана глазури на середину верхней части торта. Используя лопатку для глазури, распределите глазурь по краям торта. Сгладьте центр (он не обязательно должен быть идеальным), чтобы глазурь скапливалась по краям верхней части торта, если вы обнаружите, что у вас есть лишнее.Дополнительную глазурь на краю торта можно использовать для заморозки боковых сторон торта.

8. На этом этапе полезно промыть лопатку для глазури под теплой проточной водой. Очистка ножа теплой водой поможет легче разгладить глазурь. Чем больше грязи на ноже, тем сложнее получить чистые линии. Очистив нож, зачерпните немного глазури с помощью очищенного шпателя для глазури и распределите ее по бокам торта. Повторите это действие, переворачивая торт на подставке для торта, пока все стороны не станут матовыми.Необязательно наносить глазурь на торт в первый раз идеально. Разогретая и чистая лопатка для глазури творит чудеса, сглаживая стороны торта во второй раз.

9. После того, как стороны отморожены и разгладятся, еще раз очистите лопатку для глазури. Легким, но устойчивым прикосновением поместите передний край лопатки для глазури вдоль шва, где сторона торта встречается с верхом торта. Здесь скопилась глазурь, которая создает грубую границу торта.Крепко держите лопатку в одном месте вдоль этого шва глазури и медленно вращайте вращающуюся подставку для торта, перемещая торт, но не нож, чтобы разгладить верх. Вы можете оставить глазурь грубой и деревенской или гладкой по вашему желанию. Это просто зависит от того, какой образ вы собираетесь. Удалите остатки глазури с основания торта или с доски для торта влажным бумажным полотенцем.

10. Теперь у вас есть чистый холст для украшения !! Отсюда можно покрыть торт помадкой и сходить с ума.Можно добавить свежие цветы. Вы могли бы написать С Днем Рождения! Вы можете просто достать острый нож и откусить кусок… много-много возможностей. Это твой торт. Заморозьте его и съешьте!

Легкие текстурированные пирожные с кремом - сладкий стиль

Привет, коллеги по изготовлению тортов! Я с радостью поделюсь несколькими быстрыми советами, которые помогут вывести ваши простые кремовые торты на новый уровень. Хотя я настоятельно рекомендую научиться создавать гладкое сливочное покрытие , добавление текстур - это простой способ изменить внешний вид обычного торта. ТОРТЫ С ТЕКСТУРНЫМ МАСЛОМ

Я быстро приготовил эти забавные, текстурированные пирожные с масляным кремом с помощью нескольких повседневных инструментов из моего набора для тортов. Начав с довольно гладкого, равномерно покрытого льдом торта, я изменил внешний вид с помощью этих простых приемов.

ПОЛОСЫ ГОРИЗОНТАЛЬНЫЕ

Эффект напоминает тонкие волны и ленты. Удерживая металлический шпатель перпендикулярно вращающемуся подносу, поместите кончик шпателя на дно пирога со льдом.Вращая вращающийся поднос, осторожно оберните лопатку вокруг торта, перемещая лопатку вверх по высоте торта. «Сдвиньте» излишки глазури с края торта и завершите верх спиралью.

ВЕРТИКАЛЬНЫЕ ПОЛОСЫ

С помощью ложки перетащите закругленную сторону вверх по высоте гладко покрытого льдом торта. Используйте ширину ложки, чтобы создать выступы, определяющие полоску. Обычной чайной ложки должно хватить на любой торт среднего размера. Продолжайте обводить весь торт и закончить верх, потянув за излишки глазури с верхнего края.

МАСЛО ГРЕБЕННОЕ ТЕКСТУРНОЕ

Противоположная сторона моих инструментов для разглаживания торта ребристая. Удерживая эту «гребешок» перпендикулярно вращающемуся подносу, осторожно прикоснитесь к выступам гладкого пирога со льдом. Вращайте вращающийся поднос, не трогая гребень. Закончите верх, потянув лишнюю глазурь к центру торта. Если гребни на торте начинают слипаться или становятся неопределенными, убедитесь, что глазурь не слишком густая, и чистите гребешок между вращениями.

КРЕМ МАСЛО РУСТИЧЕСКОЕ

Хотя эта текстура может выглядеть непринужденной, за ней стоит определенная стратегия. Я всегда начинаю с полумягкого покрытия, чтобы на торте был ровный слой глазури. Вы захотите, чтобы он выглядел деревенским и «самодельным», но не беспорядочным. Как только сливочный крем будет нанесен равномерно, используйте небольшой шпатель, чтобы придать ему естественные завитки и мазки. Завершите вершину чистой забавной спиралью.

7 лучших приемов фотографирования вкусных десертов

Фотографии десертов - одни из самых популярных изображений на таких сайтах, как Pinterest и Instagram.Кто не любит торты и печенье?

Великолепный десерт вызывает у вас мурашки по вкусу. Это вызывает желание съесть это.

Вот несколько важных советов, которые помогут вам сделать аппетитные изображения ваших сладких кондитерских изделий.

[ Примечание: ExpertPhotography поддерживается читателями. Ссылки на продукты на ExpertPhotography - это реферальные ссылки. Если вы воспользуетесь одним из них и что-то купите, мы заработаем немного денег. Нужна дополнительная информация? Посмотрите, как это все работает. ]

7.Выберите подходящий реквизит и фон

Фуд-фотография требует планирования. Чтобы еда выглядела привлекательно на камеру, нужно потрудиться. Фотографирование - это только часть работы. Вы также должны использовать творческие навыки стилиста еды.

Фотография десертов - это особенно сложно. В десертах часто есть гарниры и соусы, которые могут испортиться, если с ними не обращаться должным образом.

Такие продукты, как мороженое, могут создавать проблемы, потому что они так быстро тают.

Чтобы день съемок прошел как можно более гладко, решите, как вы хотите преподнести свой десерт.Затем выберите, какой реквизит и фон подойдут для истории, которую вы хотите рассказать.

Если вы снимаете праздничный торт, возможно, вам подойдут свечи или бенгальский огонь.

Если ваш десерт красивый и пастельный, то вам понадобятся похожие цвета для реквизита и фона. Это создаст целостный образ.

На снимке пончиков ниже я решил снимать их над головой. Угол в 90 градусов подчеркивает форму. Это также отличный подход, если вы хотите поместить в кадр несколько объектов.

В данном случае пончики были замороженными и порошкообразными. Это был самый важный фактор в моем выборе того, как я хочу их сочинить.

В фуд-фотографии всегда нужно выбирать угол, который подчеркивает лучшие черты вашего объекта.

Найдите время, чтобы обдумать это, прежде чем взять камеру и сделать снимок.

Подумайте, что вы хотите передать своим изображением. Сделайте грубый набросок того, как вы планируете снимать объект. Включите лучшие дополнительные элементы, которые вы можете добавить в свою сцену.

В данном случае я использовал текстурированный фон. Я также добавил пару листов пергаментной бумаги для дополнительных слоев.

Десертные фоны всегда зависят от объекта съемки. Если у вас торт с большим количеством украшений, фон должен быть максимально простым.

Но если объект вашей фотографии очень простой, вы можете немного оживить фон десерта.

6. Используйте детали, чтобы вызвать эмоции

Помимо реквизита, вам следует подумать и о деталях.Это позволит выявить лучшее в вашем предмете. Фотография десерта должна вызывать эмоции и будоражить чувства.

Сделайте так, чтобы ваш зритель захотел это съесть. Заставьте их жаждать еды из-за того, как вы ее преподносите.

Это может означать добавление взбитых сливок к пирогу с орехами пекан. Полить торт карамельным соусом. Или даже посолить это шоколадное печенье.

В лучшей фуд-фотографии есть текстуры и слои. Такие простые детали могут поднять вашу фотографию десерта на новый уровень.

Помимо этих деталей, подумайте, какие еще элементы могут дополнить ваш предмет.

Стопка пирожных или печенья отлично смотрится со стаканом молока. Это придаст кадру больше интереса, поскольку не всегда легко сделать коричневую пищу красивой. Даже если сладко и вкусно.

Или вы можете откусить от десерта. Это передает сообщение о том, что вы не могли дождаться, чтобы попробовать его. Шоколадное печенье без укуса убеждает зрителя в том, что перед ним невозможно устоять.

Также имейте в виду, когда дополнительные дополнения могут отвлекать от вашего основного предмета.

На изображениях пирога ниже я хотел обратить внимание на красивую выпечку корочки.

Хотя пирог часто выглядит голым без шарика мороженого, в данном случае я решил отказаться от него. Он скрывал замысловатую выпечку, что было его лучшей особенностью.

5. Используйте простые инструменты для создания интересных фотографий

Итак, какие инструменты лучше всего использовать для стилизации ваших любимых предметов?

Фудстайлинг часто может сделать или испортить фотографию.Фотография десертов - не исключение.

Несколько простых инструментов - это все, что вам нужно, чтобы вывести свои десертные фотографии на новый уровень. Возможно, многие из них уже есть у вас дома.

Хотите, чтобы мороженое выглядело естественно? Возьмите соломинку для питья и осторожно подуйте на края лопатки, чтобы они размягчились.

Воспользуйтесь мелкоячеистым ситом или ситечком для чая, чтобы аккуратно посыпать торт или шоколадный мусс небольшим количеством какао или сахарной пудры.

Овощечистка поможет вам сделать ленточки из кусочка шоколада.Пинцет поможет вам разместить гарниры на десерте там, где они будут лучше всего смотреться в камеру.

4. Используйте подставку для настройки снимка

Многие профессиональные кулинарные стилисты и фотографы заменяют своего «героя». Они заменяют свой основной предмет еды другим, пока вы не будете готовы к съемке.

Всегда полезно иметь под рукой больше еды, чем вы думаете, что вам нужно. Особенно в случае фуд-фотографии.

Возможно, у вас не получится получить ровный край на этом куске торта.Или корка на пироге может рассыпаться и развалиться. Если у вас есть запасные вещи, это может избавить вас от большой головной боли.

В случае замороженных десертов объект может растаять до того, как вы сделаете снимок.

Сделайте объект, похожий по размеру и цвету на ваш объект, чтобы он действовал как подставка, пока вы настраиваете свой набор и освещение. Это гарантирует, что все будет на своих местах, когда ваш десерт будет готов.

Например, комок скомканной красной папиросной бумаги может стать отличной заменой вашему малиновому сорбету.

Вы также можете использовать десерт, который действительно не получился. Поменяйте пластину на более привлекательную версию, когда у вас есть настройки камеры для сцены.

3. Установите свет для фотографирования десертов

В фуд-фотографии часто рекомендуется работать с естественным освещением.

Распространенный совет - снимать еду при естественном освещении, потому что это «лучше». Это неправда. Профессиональные фуд-фотографы все время используют искусственный свет, и им платят за отличные снимки.

Уловка состоит в том, чтобы искусственный свет выглядел как естественный дневной свет. Это требует правильного оборудования и большого мастерства.

Если вы не эксперт в искусственном освещении, используйте оконный свет.

Рассеиватель или холст помогут смягчить свет. Белый кусок картона, помещенный напротив источника света, поможет вам отразить часть света обратно на объект, чтобы сделать его ярче.

Десерты выглядят лучше всего при мягком свете и ярких цветах.

2.Используйте серую карту для правильного баланса белого

Десерты - один из видов фуд-фотографии, требующий точной цветопередачи.

Еда выглядит хорошо, если выглядит естественно, с максимально реалистичными цветами. Вот почему купленные пресеты обычно не работают в фуд-фотографии.

Реалистичные цвета означают, что баланс белого должен быть точным.

В некоторых случаях вам удастся творчески использовать баланс белого. В целом, чем точнее вы выберете белые и тонкие цвета, тем лучше будет выглядеть ваше изображение.

Другими словами, сейчас не время для добавления зеленого сплит-тонирования.

Лучший способ получить правильный баланс белого - установить его в камере. Или снимайте серой картой и делайте это в посте.

Серая карта - это серый кусок пластика или бумаги, который можно купить в магазине товаров для фотоаппаратов. Не используйте старую серую бумагу. Это должно быть точно 18% серого, которое ваша камера ищет во время замера.

Сделайте снимок сцены с помощью серой карты. При редактировании в Lightroom щелкните пипеткой для баланса белого на серой карточке изображения.Он автоматически настроит его для вас. Затем вы можете синхронизировать его с другими фотографиями.

1. Научитесь собирать замороженные десерты

Особого упоминания заслуживает фотосъемка холодных десертов, таких как мороженое или фруктовое мороженое. Они очень известны в меню и часто используются в десертных фотографиях.

С ними сложно работать. На самом деле некоторые фуд-стилисты вообще отказываются с ними работать!

На коммерческих съемках кулинарный стилист часто делает искусственное мороженое из картофельного пюре быстрого приготовления или кондитерского сахара.Они очень хорошо имитируют настоящую вещь. Вам не нужно заходить так далеко.

С пониманием некоторых основных приемов и шагов, а также с подготовкой, вы можете получить великолепные снимки мороженого.

Для обычных мерных ложек мороженого начните с снижения температуры морозильной камеры на несколько градусов. Выложите пять-шесть шариков мороженого. Положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и снова положите в морозилку на двадцать минут.

Пока ждете, улучшайте композицию и освещение.

Когда будете готовы, просто поместите одну или две мерные ложки в миску или на конус. Если он не совсем правильный или тает слишком быстро, у вас есть несколько других, чтобы попробовать еще раз.

Хороший трюк - также поставить сервировочное блюдо в морозильную камеру. Это придает им красивый матовый вид. Обратите внимание на пятна от конденсата на постельном белье, если вы им пользуетесь.

Когда вы предварительно зачерпнете мороженое, вы можете обнаружить, что оно теряет вид свежеприготовленного мороженого и становится довольно жестким.

Вы можете исправить это с помощью упомянутой выше трубочки для питья. Тепло вашего дыхания смягчит его ровно настолько, чтобы придать желаемую мягкость краям ложек.

Вы также можете осторожно надавить на верхнюю часть совка, чтобы придвинуть края вниз. Это даст вам аналогичный эффект.

При укладке шишек попробуйте поместить внутрь шишки немного скомканной ткани. Это создаст буфер между ложкой мороженого и рожком, чтобы оно не стало мокрым.

Заключение

Съемка десертов может показаться простой, потому что объекты получаются очень вкусными и привлекательными. Но вам нужно быть готовым и иметь в запасе множество уловок фуд-фотографии, чтобы они выглядели как можно лучше.

В случае сомнений лучше всего подходит минималистский подход. Правильный выбор фона с одним или двумя реквизитами поможет вам создать достойные слюни фотографии десертов. Фотографии, которые вы видите в любимых журналах о еде.

Ищете еще несколько отличных советов по фотографии еды? Ознакомьтесь с нашими публикациями о том, как стрелять паром или делать отличные фотографии гамбургеров!

Чтобы узнать, как создавать аппетитные фотографии еды, прочтите нашу электронную книгу - Съедобные изображения !

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *