Как украсить осенний торт: Как красиво украсить торт «Осенний» своими руками? Топ из 5

Как украсить осенний торт


Осенние торты — мастер-класс для кондитеров

Сезонность — одна из базовых кулинарных традиций. Она оправдывает себя не столько с точки зрения экономики, сколько со стороны свежести ингредиентов и региональных особенностей. Эталоном сезонного принципа по праву можно назвать итальянскую кулинарию. Февральские красные апельсины, апрельские артишоки, июньские цветы тыквы… Но так ли важна сезонность, если мы говорим о десертах?! Конечно, не стоит впадать в безумство и проповедовать лишь её одну во вкусах и оформлении. Но и напрочь игнорировать не нужно. Ведь каждое время года наполнено своими символами и знаками, а уж, что из них выбрать и как интерпретировать — лишь дело вашей фантазии. Вот, осень. Какая она? Яркая и плодородная, или, быть может, томная и романтичная?! Мы поговорили с калининградскими кондитерами об осенних трендах в десертах и выбрали для вас самые актуальные тенденции этого сезона. Так какой же он, идеальный осенний торт?! Выбираем свой и вдохновляемся!

Осень яркая.

С приходом сентября природа вокруг нас необыкновенно трансформируется: день становиться короче и холоднее, солнце меняет своё положение, растения и травы окрашиваются в яркие оттенки. Желтый, оранжевый, пунцовый — отличная палитра для создания сочного и красочного торта. Тут вам никак не обойтись без пищевых красителей. Мы радуемся вместе с вами цветовым возможностям от AmeriColor и FoodColour. Ведь такому широкому выбору оттенков позавидует даже художник. Всего несколько капель от «просто торта» к сочному осеннему шедевру.

Юлия Парфенчикова/ @sweetbakerykld:

«Осенние тортики — особенные. Я люблю их больше всего. Сразу возникают ассоциации с пряностями, глинтвейном, яблочными и тыквенными пирогами. И как только помечтаешь о золотой осени, сразу хочется готовить торты под это время года. Тыквенные, ореховые, яблочные, морковные… Последние как раз мои самые любимые. С карамелизованными орешками и цедрой апельсина,— объедение! А вот в оформлении преобладают желтые и оранжевые цвета. Торт можно дополнить красивыми имбирными пряничками в виде кленовых листьев, сделать красивые твисты из изомальта. Ну, или украсить ягодной горкой, подчеркнув цветовой контраст.»

Осень плодородная

Осень — время собирать урожай. Яблоки, ягоды, грибы, овощи… и все это может оказаться и на вашем торте. Во-первых, все мы знаем про возможности шоколада и сахарной пасты (мастики). С их помощью можно сотворить абсолютно любой декор. Во-вторых, почему бы не сделать сам торт в виде, скажем, тыквы. И сделать это без грамма мастики. Как,— спросите вы?! За ответом отправимся к современным муссовым десертам. Именно благодаря этой кондитерский тенденции вы можете создавать торты невероятных форм и конструкций. Силиконовые формы от Pavoni или Silikomart, шоколадный велюр, глазурь и капелька трудолюбия.

Наталья Панасюк / @paninatali:

«Многие идеи оформления осенних тортов подсказывает сама природа, главное – уметь их заметить и воплотить в жизнь. .. Какой он, осенний торт? На мой взгляд, яркий, пестрый и, возможно, даже вызывающий… А может быть очень теплым уютным и спокойным по цветовому решению. В оформлении, помимо даров природы, конечно же, самое время для шоколадного декора, в сочетании с красными, бордовыми, оранжевыми оттенками, шоколадные элементы придадут теплоту и аромат.»

Осень дождливая и романтическая.

Ну, от жизнерадостных аспектов осени переходим к природным. Низкое небо, тучи, дождливые вечера. Всё это осеннее настроение особенно характерно проявляет себя на побережье Балтики. Но, как говорится, у природы нет плохой погоды. Поэтому вся осенняя задумчивость идеально перевоплощается в торты приглушённых, пыльных оттенков.

Татьяна Пиняева/ @ti_cake_for_you:

«Дождь, гроза, осень — время для историй, для Ваших естественно… В это время хочется более спокойных, пастельных и даже, в какой-то мере, меланхоличных цветов с нотками нежности и романтики… Именно такой цвет я выбрала для декора этого осеннего торта. А чтобы подчеркнуть сезонность, достаточно добавить дольки инжира и брызги янтарного золота…»

Осень бордовая.

Одним из стойких осенних трендов, безусловно, выступает тема вина и виноделия. Глубокие, тёплые оттенки сливы, винограда и темных ягод,— цвета, которые согреют в любую дождливую погоду. Бордо, марсала, баклажановый… Оформленные в этой гамме торты отличаются некой строгостью и изысканностью. Особенно элегантно и лаконично смотрятся светлые десерты, украшенные цветами или другими элементами винных оттенков.

Осень мистическая.

Немного сказочных осенних ассоциаций: таинственный лес, коренья, одинокие прогулки, мистические настроения. Попробуйте создать изящную фантазию на вашем десерте с помощью смешанных техник: поэкспериментируйте с молдами от Silikomart, добавьте шоколадный декор нестандартного фасона, найдите новое цветовое решение.

Юлия Семич /@berrymore_cakes:

«Осенью тема природы в тортах на пике актуальности. И декор здесь может быть самым разнообразным: листья деревьев и кора из мастики и вафельной бумаги, корешки и веточки из шоколада, бисквитный мох, муссовые яблочки, покрытые зеркальной глазурью или велюром и многое другое. В оформлении можно использовать абсолютно любые цвета от пастельных до ярких. Мне же хочется подчеркнуть некую таинственность и притягательность осени и добавить ярких пятен.»

Наталья Панасюк / @paninatali:

«Что касается внутреннего мира тортов с осенней тематикой, то как тут обойтись без пряной груши, яркой облепихи и дерзкой клюквы… Ну и фаворит,— все тот же шоколад с ореховыми нотками.»

Осень региональная.

Сезонность всегда шагает в ногу с региональностью. Каждый климатический пояс богат на свои специалитеты. Для побережья Балтики таким особенным осенним продуктом, несомненно, является облепиха. Яркая, оригинальная и такая душевная.

Татьяна Пиняева/ @ti_cake_for_you:

«В детстве бабушка всегда по осени варила варенье из облепихи, такое ароматное и нежное, заваривала чай на шиповнике. .. Облепиховый аромат разносился по всему дому и становилось так тепло и уютно, даже в самый пасмурный день. Для меня идеальный осенний десерт — это ароматный облепиховый торт, в сочетании с шоколадным бисквитом на тёмном шоколаде и кофе …»

С любовью, команда Tortomaster и Мария Сухомлина.


Рекомендуемые товары

← Все статьи

tortomaster.ru

торт осенний | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Для основы
100 г белого шоколада
50 г сливочного масла
50 г сливок 33%
50 г кукурузных хлопьев
**********************************
Суфле с белым шоколадом
420 г маскарпоне (или творожного сыра)
2 ст. л. сахара
50 г белого шоколада
150 мл сливок 33%
1 ст.л. лимонного сока
4 листа желатина (или 10 г)
100 г сметаны
**********************************
Персиковое желе
6-7 половинок консервированных персиков
220 мл персикового сиропа (из банки с персиками)
4 листа желатина (или 10 г)
1 ч. л. лимонного сока
**********************************
+ пищевая пленка от «HomeQueen Corporation» 🙂
Показать все (22)

foodily.ru

Фото осеннего торта (15 картинок) ⭐ Забавник

Шоколадный торт, украшенный апельсинами и желтыми листьями и рябиной

Торт, украшенный фруктами и ягодами

 

Торт, украшенный листьями и тыквами из мастики

 

 

 

Поздравительный торт с осенней тематикой

Торт, украшенный ягодами, листьями и апельсиновой кожурой

 

Торт «Ежик на пеньке осенью»

Осенний торт

Торт, украшенный желудями, шишками и листьями

Осенний торт

 

 

 

 

zabavnik. club

Как сделать торт из мастики «Осенний» » Татьяна Бедарева

Для приготовления торта из мастики нам понадобятся коржи, крем и мастика.

В предыдущих статьях вы можете найти подробные рецепты с фото: Как сделать мастику из сгущенки; а также Как сделать медовый торт пошаговый мастер-класс.
Если захочется сделать детский торт из мастики, для вас пошаговый мастер — класс как слепить фигурки для детского торта из мастики.
Также пригодятся пищевая пленка и скалка.


Напомню, я не мастер по тортам, я просто мама, которая любит радовать своих деток. Правда, пока тортики ест только старшая дочка, сын еще только любуется ими. Сделала свой второй торт из мастики в домашних условиях, очень быстро, так как дети активно «помогали». Если и вам захочется сделать простой торт из мастики своими руками, делюсь идеей и фотографиями, как я делала торт на осеннюю тематику.

Осенний торт из мастики

Для начала мы с малышами набрали разных листиков и рябины на улице, чтобы придумать, как можно украсить торт мастикой в осеннем стиле. Кстати, украсить торт мастикой дома можно вместе с детьми, дочка с удовольствием лепила ягодки рябины сама, налепила и разных фигурок. И для ребенка торт, украшенный мастикой самостоятельно, будет самым вкусным и запоминающимся! А фото торта из мастики увековечат маленького поваренка и его фигурки из мастики на долгую память.

В этом торте я использовала готовые коржи, так как духовки у меня нет. В принципе, можно было сделать простой кекс (Тут 10 рецептов вкусных кексов) в хлебопечке и украсить его, но мне хотелось большой торт под мастику.

Я промазала его самым простым сметанным кремом, рецепт есть в статье про медовый торт. Или можно набрать в поиске «рецепт крема ганаш».
 


Итак! Как сделать торт из мастики «Осенний» пошагово с фото

Ищем композицию


Накрываем корж пищевой пленкой, примеряем наши природные материалы, прикидываем композицию и что будем лепить. Делаем торт — промазываем коржи кремом и отправляем в холодильник пропитываться.
Как сделать листья из мастики:

Основа для листиков


Берем мастику для листиков, основной цвет. Делаем лепешку, накрываем пищевой пленкой, раскатываем прямо по ней — так мы избежим прилипания мастики к скалке.

Добавляем мастики


Добавляем мастики разных осенних цветов.
Я использовала мастику, оставшуюся от предыдущего торта, так что у меня не совсем осенние цвета, но мастики осталось так много, что ее надо куда-то девать. Так что пусть листики будут малиновые! 😉

Раскатываем


Хорошо раскатываем, чтобы поверхность стала однородной.

Раскладываем


Прикладываем — примеряем листики

Отпечатываем


Накрываем пленкой и хорошо прокатываем скалкой, чтобы остались отпечатки структуры листиков, рисунок

Обводим ножом листики


Проводим по контуру листов ножом, продавливая до стола (или доски), снимать пленку при этом не надо! Мастика мягкая, прекрасно режется и через пленку.

Листики


Осталось только потянуть за мастику, оставшуюся вне листиков. Даже недорезанная прекрасно отходит, если что — помогите ножом. На столе останутся лежать готовые листики. При необходимости край можно сделать более гладким пальцами.
Как сделать листики рябины:

Будущие листья рябины


Выкладываем листики для рябинки. Это я делала одной рукой с младенцем в другой.

Листики


Прокатываем через пленку скалкой

Делаем листики


Ножом опять же через пленку делаем надрезы, структуру листа. Второй также
Как сделать рябину из мастики

Готово


Сделать рябинку очень просто — катаем шарик и ставим крестик ножом.

Для обтяжки


Раскатываем мастику для торта на всю поверхность. Если торт большой — можно обмотать скалку пищевой пленкой и мастика не будет прилипать к скалке.

Готовим торт


Подрезаем если надо торт до ровного состояния, при необходимости обмазываем сметанным кремом верх и края.

Накрываем торт мастикой


Берем мастику и переносим на торт. Можно использовать доску. Даем ей осесть на торте

Подрезаем мастику


Я ничего специально не делаю, даю ей самой обтечь — сесть на торте. Потом подрезаю лишнее, если надо — слегка подправляю пальцами.

Накидываем листики

Прилепляем ягодки! Вот один из вариантов, как красиво украсить торт мастикой и сделать детский торт в домашних условиях!

Вот и готово — можно написать что-то прямо на торте или оставить так.
Надеюсь, мой мастер класс для начинающих как украсить торт мастикой пошагово был вам полезен и вы сделаете еще более интересный торт с мастикой!

Заходите в рубрику «О вкусном»!

teddy-love.com

Осенний торт: пошаговые рецепты

Осенний торт — это целый класс кондитерских изделий, который вобрал в себя все то, что ассоциируется с этим временем года. Тепло, запахи пряностей, сезонные фрукты и теплая палитра. Вопреки мнению многих, яркий торт соответствующей тематики можно приготовить и в домашних условиях. В этой статье мы все расскажем и покажем на фото.

Это прекрасный, сочный торт от Ирины Чадеевой никого не оставит равнодушным. Для него понадобятся следующие продукты:

Для бисквита:

  • яйца — 6 штук;
  • сахар — 200 граммов;
  • молотые обжаренные орехи (любые) — 40 граммов;
  • соль — щепотка;
  • масло сливочное (растопленное и охлажденное) — 45 граммов;
  • мука — 105 граммов;
  • крахмал — 45 граммов.

Крем сливочный:

  • желтки — 3 штуки;
  • сахар — 120 граммов;
  • масло сливочное — 150 грамов;
  • крахмал кукурузный — щепотка;
  • молоко — 75 мл;
  • ваниль — по вкусу;
  • молотые обжаренные орехи (любые) — 40 граммов;
  • ароматный алкоголь (в идеале кальвадос, но подойдет и коньяк) — 2 ст. л.

Начинка:

  • яблоки крупные — 3 штуки;
  • сахар (желательно коричневый) — 40 граммов;
  • масло сливочное — 30 граммов;
  • мука — 1,5 ч. л. с горкой;
  • имбирь — крупная щепотка;
  • корица молотая — крупная щепотка.

Глазурь:

  • пудра сахарная — 150 граммов;
  • ароматный алкоголь (в идеале кальвадос, но подойдет и коньяк) — 2 ст. ложки;
  • сок лимона — 2 ст. л.

Декор:

  • обжаренные и крупно порубленные орехи — 150 граммов;
  • палочка корицы — 1 шт.;
  • изюм — 50 граммов;
  • яблоко средних размеров — 1 шт.

Приготовление

Торт в осеннем стиле из этого количества продуктов получится диаметром 22-24 см.

Чтобы приготовить бисквит, первым делом выстелите форму пергаментом и разогрейте духовой шкаф до 180 оС.

Просейте муку с крахмалом.

Белки отделите от желтков.

Взбейте белки с солью до мягкой пены и, не прекращая взбивать, начните подсыпать сахар. В итоге вы получите крепкую глянцевую пену, которая не вытекает из миски, если ее наклонить.

Продолжая взбивать, добавляйте в белки желтки по одному. Должна получиться пышная, чуть желтоватая масса.

Добавьте к взбитым с сахаром яйцам муку с крахмалом и орехи, осторожно вымешайте ложкой снизу вверх до однородности. Осторожно влейте масло и вновь перемешайте.

Выложите бисквитное тесто в форму, разровняйте и поставьте в разогретый духовой шкаф.

Готовый бисквит имеет ровный интенсивно-золотистый цвет и пружинит, если нажать в его центр. Вытащите его из духового шкафа и охладите, поместив на решетку вверх дном.

Охлажденный бисквит выньте из формы, упакуйте в пищевую пленку и дайте отлежаться в течение 6-8 часов. Бисквит этот является универсальным: не только осенний торт, рецепт которого мы даем, получится с ним удачным, при желании вы можете использовать любые наполнители по вкусу — например, с орехами отлично сочетается шоколад.

Для крема смешайте желтки, молоко, крахмал и ваниль. Поставьте на маленький огонь, доведите до кипения и варите в течение пары минут до густоты. Снимите полученный сироп с огня. Накройте пленкой для предотвращения появления корочки.

Вытащите масло из холодильника и дайте ему размягчиться в течение часа. В итоге температура масла должна быть такой же, как и температура сиропа.

Взбейте масло и, не выключая миксера, постепенно добавляйте остывший сироп. Должен получиться густой, глянцевый и однородный крем.

Влейте в крем алкоголь и вновь быстро взбейте. Добавьте орехи и перемешайте до однородности.

Для начинки на сухой сковороде поджарьте муку до золотистого цвета. Высыпьте муку в отдельную емкость.

Яблоки очистите и нарежьте кубиками.

Растопите на сковороде масло, добавьте сахар, имбирь с корицей и яблоки. Готовьте на небольшом огне, пока фрукты не станут мягкими, при этом сохраняя форму. На этом этапе необходимо всыпать поджаренную муку и хорошо перемешать. Все, начинка готова.

Для глазури смешайте все составляющие до однородности и чуть прогрейте.

Чтобы украсить торт, нарежьте яблоко тонкими ломтиками, положите в СВЧ и готовьте на максимальной мощности 3-4 минуты. Полученные чипсы присыпьте корицей.

Как собрать этот осенний торт?

  1. Для начала разрежьте бисквит вдоль на 3 равные части.
  2. На нижний слой выложите остывшую яблочную начинку.
  3. Накройте и прижмите вторым слоем бисквита.
  4. Смажьте поверхность слоя половиной крема. Прижмите третьим бисквитом.
  5. Оставшимся кремом смажьте осенний торт сбоку.
  6. Подогретую глазурь вылейте на торт сверху, следя за тем, чтобы она не попала на крем.
  7. Бока торта украсьте рублеными орехами.
  8. Сверху воткните яблочные чипсы, выложите палочку корицы и изюм.

Перед подачей дайте торту настояться в течение 3-4 часов.

Украшение

Как быть, если описанного выше украшения вам недостаточно? Например, торт служит подарком, и вам хочется большей праздничности?

Здесь на помощь придет мастика — специальная сахарная паста, по консистенции похожая на пластилин. Из нее можно слепить тематические украшения и оформить ими осенний торт, благо рецепт это позволяет — крем сделан на основе масла, значит мастика не растает.

А приобрести мастику сейчас можно в любом отделе для кондитера. Она бывает как окрашенная, так и белая. Самый простой вариант — взять материал белого, оранжевого, красного и желтого цветов. Белую мастику тонко раскатать и обтянуть ею торт, а из остальной вырезать листочки (можно специальной выемкой или острым ножом), слепить грибочки и живописно разложить их, оформляя осенний торт. Из мастики получаются и забавные фигурки зверюшек, которые очень нравятся малышам. Одним словом, вариантов — масса, было бы желание.

fb.ru

Каким должен быть свадебный торт в осеннем стиле

Свадьба осенью — это незабываемое зрелище, красивое и запоминающееся. Дополнительный акцент на элегантном очаровании этого времени года всегда будет уместным как в отдельных предметах свадебного декора, так и при организации стилизованного торжества в осеннем стиле. Если вы решили создать осенний антураж в помещении, не забудьте о свадебном торте — его не обойдет вниманием ни один из гостей!

Цветовое решение осеннего торта

Как правило, при оформлении свадебного торта в осеннем стиле отдают предпочтение оттенкам, характерным для этого времени года.

Популярностью пользуются следующие цвета:

  • оранжевый;
  • желтый;
  • красный;
  • коричневый.

Ценители холодных оттенков могут разбавить буйство осенних красок синим или фиолетовым декором — как напоминание о преддверии холодов.

Посмотреть примеры осенних тортов можно по ссылке: http://chaudeau.ru/svadebnye-torty.

Если же вы хотите, чтобы свадебный торт был «осенним» не только снаружи, но и в каждом кусочке, подумайте, как он будет выглядеть в разрезе. Наиболее эффектно в данном случае будут смотреться морковная или шоколадная начинка.

На каком дизайне торта лучше остановиться

Идея торта для стилизованной осенней свадьбы не ограничена какими-либо рамками, все зависит от ваших вкусов и фантазии. Классический вариант — одно- или многоярусный торт с круглыми или квадратными коржами, с мастикой или без. При заказе мастичного торта представьте, что вся его поверхность — это картина, а вы художник. Можно рисовать как вам вздумается, использовать только осенние краски либо нанести яркие мазки декора на светлом или темном фоне. Для декора используйте листья (опавшие или на ветках), желуди, маленькие пузатые тыковки.

Если вы выбрали свадебный торт с открытыми коржами (пример: http://chaudeau.ru/magazin/otkrytyy-tort-na-svadbu), следует украсить его фруктами, характерными для этого времени года — яблоками, грушами, виноградом. При использовании в декоре живых или съедобных цветов также отдавайте предпочтение осенним вариантам — астрам, хризантемам, георгинам.

Настоящим украшением свадьбы в стиле кантри станет торт в виде старого пня с грибами и опавшими листьями или деревянной кадушки, с горой заполненной только что собранным сладким «урожаем». Если же вы хотите подчеркнуть богатство этого времени года, самое время вспомнить о разнообразном декоре в золотых тонах — бусинках, лентах, рельефных листьях и цветах. Не менее роскошно будет смотреться обилие шоколадного декора. А для гостей подготовьте напоследок милые съедобные подарки, например, имбирные пряники с фотографией молодоженов на сахарной бумаге в обрамлении кленовых листьев.

 

Осенний торт из тыквы с апельсином рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    ТЕСТО: Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром в пышную белую массу примерно 7-10 минут.

  • Шаг 2:

    Влить растительное масло. Перемешать до однородности.

  • Шаг 3:

    Добавить щепотку соли, всыпать муку и разрыхлитель.

  • Шаг 4:

    Добавить мелко натёртую тыкву, цедру апельсина и перемешать.

  • Шаг 5:

    Разделить тесто на две равные части и выложить в форму, застеленную пергаментом.

  • Шаг 6:

    Выпекать в духовке 25-30 минут, при температуре 180 градусов. Готовность проверить деревянной шпажкой. Коржи остудить. Выдержать несколько часов. Завернуть в пленку каждый отдельно. Положить в холодильник.

  • Шаг 7:

    КРЕМ: Сметану заранее нужно откинуть на дуршлаг. Выстелить натуральную ткань или марлю в несколько слоев и выложить сметану. Выдержать ночь в холодильнике, и получится густая плотная масса. Добавить сахар, перемешать. Оставить на несколько минут до растворения сахара.

  • Шаг 8:

    Апельсиновый сироп: выдавить сок из одного апельсина.

  • Шаг 9:

    Добавить 3 столовые ложки сахара.

  • Шаг 10:

    Поставить сотейник на плиту, постоянно помешивая варить на небольшом огне 8-10 минут до консистенции сиропа, как жидкий мед. Полностью остудить сироп, затем поставить в холодильник.

  • Шаг 11:

    Вливать охлажденный сироп за три-четыре приема в сметану, постоянно помешивая.

  • Шаг 12:

    Получился вкусный сметано-апельсиновый крем.

  • Шаг 13:

    Срезать с коржей образовавшиеся при выпекании «шапочки».

  • Шаг 14:

    Натереть срезанные верхушки на крупной тёрке. Это будет крошка для торта.

  • Шаг 15:

    ТОРТ: Выложить на блюдо первый корж.

  • Шаг 16:

    Выложить половину крема.

  • Шаг 17:

    Накрыть вторым коржом, не придавливать!

  • Шаг 18:

    Смазать полностью торт второй половиной крема.

  • Шаг 19:

    Обсыпать крошкой. Поставить торт в холодильник на 4-5 часов пропитаться.

  • Шаг 20:

    Украсить по желанию. Можно выложить апельсиновые кольца сверху торта, а бока обсыпать крошкой.

  • Шаг 21:

    Вот такой тортик в разрезе.

  • Шаг 22:

    Приятного чаепития!

  • Против осенней хандры: три рецепта простых, уютных десертов

    Теплый творожный пирог, пятиминутный шоколадный фондан и веганский морковный торт — три рецепта несложной выпечки, которая сделает серый осенний день или вечер чуточку лучше.

    Ватрушка с топленым творогом

    Кафе «Без рецепта», концепт-шеф Алена Андреасян

    © «Без рецепта»

    Ингредиенты

    — Рисовая мука — 450 г 
    — Миндальная мука — 20 г 
    — Топленое масло — 180 г
    — Кокосовый сахар — 50 г
    — Лимонный сок — 10 мл 
    — Цедра лимона — по вкусу
    — Топленый творог — 350 г 
    — Яйцо — 1 шт.
    — Сироп топинамбура — 20 мл
    — Ваниль — по вкусу

    Для подачи

    — Сметана — по вкусу
    — Хурма — ломтик
    — Лимонная цедра — по вкусу

    Как готовить

    01

    Руками растереть холодное сливочное масло вместе с мукой и сахаром. Добавить лимонный сок и по желанию — цедру лимона.

    02

    Творог, ваниль, сироп топинамбура и яйцо взбить при помощи блендера.

    03

    В маленькую форму выложить 70% теста. Сверху творожную массу, затем — оставшееся тесто.

    04

    Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 минут.

    05

    Можно подавать со сметаной, лимонной цедрой и кусочком спелой хурмы.

    Шоколадный фондан с ванильным мороженым

    Кафе Музея современного искусства «Гараж», шеф-кондитер Елена Набиуллина

    Ингредиенты

    — Горький шоколад — 200 г
    — Сливочное масло — 200 г
    — Яйцо — 5 шт.
    — Мука — 5 ст. л.
    — Сахар — 7 ст. л.

    Для подачи

    — Ванильное мороженое — по вкусу

    Как готовить

    01

    Растопить шоколад и сливочное масло на водяной бане.

    02

    Отделить белки и желтки. Вмешать в топленый шоколад желтки.

    03

    В отдельной емкости взбить белки с сахаром до твердых пик — когда миску с белком можно смело перевернуть.

    04

    Добавить частями белковую массу в шоколад. Затем через сито небольшими порциями ввести муку. Аккуратно перемешать.

    05

    Переложить в форму. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 5 минут в зависимости от размера формы.

    06

    Подавать теплым с шариком ванильного мороженого.

    Веганский морковный торт

    Кондитерская «Тут не пекут», концепт-шеф Александра Санталова

    Ингредиенты

    — Грецкий орех — 100 г
    — Кокосовая стружка — 70 г 
    — Кокосовое масло — 1 ст. л.
    — Финики — 10 шт.
    — Корица — 1 ч. л.
    — Морковь — 120 г
    — Кардамон — на кончике ножа
    — Экстракт ванили — 1 ч. л.
    — Сироп топинамбура — 1 ст. л.
    — Кокосовые сливки — 1 банка

    Для подачи

    — Свежие ягоды — по вкусу

    Дополнительно

    — Кулинарное кольцо (14 см)

    Как готовить

    01

    В кухонном комбайне измельчить орехи и кокосовую стружку. Добавить специи, финики, кокосовое масло и тертую морковь. Хорошо перемешать — должна получиться очень густая масса. Собрать массу в шар и убрать в холодильник на 30 минут.

    02

    Затем раскатать скалкой пласт толщиной около 8 мм. Вырезать кулинарным кольцом круг. Снова собрать остатки теста в шар. Повторить все действия еще дважды — должно получиться три коржа.

    03

    Для крема в глубокой миске соединить кокосовые сливки и сироп топинамбура. Взбить миксером в течение 5–7 минут, пока сливки не загустеют.

    04

    Поочередно выкладывать коржи и крем. Украсить свежими ягодами. Убрать в холодильник минимум на 2 часа.

    Подробности по теме

    А еще можно приготовить шарлотку

    А еще можно приготовить шарлотку

    Как украсить интерьер осенью с помощью природных материалов

    Осень — любимая пора не только поэтов, но и декораторов, ведь она дарит атмосферные терракотовые, пурпурные, оранжевые и золотые оттенки и урожай плодов. В подготовке к любому праздничному мероприятию вы можете использовать собранные овощи и фрукты, а несложные поделки помогут вам побороть осеннюю хандру и украсить интерьер или обеденный стол.

    Ностальгия по лету неизбежна, однако осенние краски могут стать неповторимым фоном для вашего праздника. Сама природа подсказывает нам идеи для оформления дома, вам остается лишь заметить их и воплотить в жизнь.

    Ранее мы рассказывали вам о трех простых идеях осеннего декора для дома. Пришло время обратить более пристальное внимание на все ресурсы, которые предоставляет нам прекрасная пора.


    Осенний праздничный стол, Mia Rosa

    Колоски

    Засушенные колосья пшеницы как нельзя лучше передадут дух сезона и будут колоритно смотреться в интерьере. Они хорошо вписываются в деревенский стиль, особенностью которого является использование природных материалов. Традиционно злаковые в декоре символизируют удачный урожай и плодородие.

    Букет из пшеницы украсит праздничный стол и не потребует лишних хлопот. Свяжите колоски красивой лентой, цвет которой вы можете подобрать под любой интерьер. Еще интересней, если опоясывать монотонную пшеницу будут яркие цветы.


    Букет из пшеницы, Discover Wedding, La Dolce Vita Photography

    Снопы колосьев, перевязанные тесьмой, можно прикрепить к балясинам лестницы, дверям, забору и куда вам только вздумается.


    Снопы колосьев, Brides

    Колосья пшеницы отлично смотрятся в букетах и бутоньерках. Их можно дополнить садовыми и полевыми цветами, сухоцветами, а также ягодами шиповника, рябины и т.п.


    Букет невесты и бутоньерка жениха, Mr&Mrs

    Опавшие листья

    С детства мы собираем гербарии, украшаем дом опавшими листьями, ведь это дешевый способ продлить яркость уходящих осенних дней.

    Приклейте к стенкам банки листья, поставьте внутрь свечку и получите красивый светильник. Либо оберните подсвечник широким листом, тогда свечи будут выглядеть гораздо наряднее и ярче.


    Подсвечники, Better Homes and Gardens

    Свяжите листья красивой ленточкой, украшенной яркими бусинками, такую гирлянду можно повесить на окно и замедлить листопад. Посыпав листья блестками, вы получите изящное праздничное украшение.


    Гирлянды, Lauren Conrad

    Замените привычные лепестки роз и насыпьте в вазу опавшие яркие листья. Композицию могут дополнять веточки деревьев.


    Вазы с листьями, The Green Life Guides

    Тыквы

    Практически в любой осенней композиции фигурируют тыквы. На них можно вырезать узоры, а если отделка будет касаться только внешней поверхности, то это не помешает потом сделать начинку для пирога. При этом, тыквы вовсе не обязательно должны быть связано с тематикой страшилок к Хэллоуину.

    Вы можете составить композицию из тыкв, листьев, цветов и всего, что посчитаете нужным.


    Композиция из тыкв, Everything Fabulous

    Выкрасив тыквы в золотой или серебряный цвет, вы изысканно украсите праздничный стол. Быстрее всего вы справитесь с помощью баллончика с краской.


    Декор стола, A Pumkin And A Princess

    Совет: Позолоченные тыквы, веточки и шишки будут отлично сочетаться с праздничной гирляндой, упомянутой выше.

    Прикрепите тыковки к широкой ленте в форме банта и вешайте такое украшение на мебель.


    Украшение на стул, Better Homes and Gardens

    Оранжевые тыковки станут ярким акцентом в букете цветов.


    Букет цветов, Brides

    Фрукты

    Любые осенние фрукты подойдут для декора интерьера. Чаще всего используют легкие, изящные яблоки. Также отлично будут смотреться груши и гранаты.

    Если вам не удалось вырастить тыкву, то сделайте ее имитацию из запеченных яблок в карамели.


    Яблоки в карамели, Brenda’s Wedding Blog

    Сделайте подсвечники из яблок, опустите их в воду, это украсит ваш интерьер и создаст романтичную атмосферу.


    Подсвечники из яблок, Homester

    Свежие яблоки украсят торт и придадут сладкоежкам осеннее настроение.


    Свадебный торт, Brides

    Шишки и желуди

    Прогуливаясь по парку, стоит смотреть под ноги, там можно найти основу для поделок. Каштаны, шишки, орехи и желуди не завянут в жару и не замерзнут на морозе.

    Если вы страдаете аллергией на пыльцу, то вас выручит букет из шишек.


    Букет из шишек. The-wedding.ru

    Собрав желуди на крепкой нейлоновой нитке, вы получите красивое кольцо для салфеток, подвязку для гардин или гирлянду.


    Кольцо для салфеток из желудей, Woman’s Day

    Физалис

    Декоративный физалис прекрасно подходит для украшения дома, благодаря свойству сохраняться несколько месяцев без воды.


    Физалис, Homester

    Венок из физалиса станет отличным приветствием на вашей входной двери.


    Венок из физалиса, Etsy

    Как просто украсить торт — ISaloni — студия интерьера, салон обоев

    Как просто украсить торт


    Хотите узнать, как просто украсить торт на день рождения или другой домашний праздник? Вы можете потратить бесчисленные часы на YouTube, пытаясь узнать, как просто, красиво и быстро украсить торт. Вы увидите в видеороликах, как кондитеры-профессионалы используют различные специальные инструменты, такие как настольные скребки, смещенные шпатели, трубные мешки, целый ряд причудливых наконечников и вращающиеся подставки для торта, чтобы создать эффекты, которые радуют глаз. Ооо! Там целое искусство!

    А вы могли бы сделать то же самое? Конечно, могли бы, имей вы массу времени, инструментов и терпения – я не сомневаюсь, что могли бы тоже. Но если вы не кондитер-профессионал, а просто, как большинство хозяек, выпекаете торты для своей семьи? Если у вас нет всех этих инструментов, и делаете торты не достаточно часто, чтобы приобретать все эти причудливые приспособления? Если вы просто хотите сделать торт, который выглядел бы мило с минимальными затратами? Как поступить в этом случае?

    Знаете, какая хорошая новость? Все, что действительно нужно, чтобы сделать красивый, достойный торт, – это немного практики и… ложка.

    Да, все правильно: обычная простая ложка. В этой статье я покажу, как нам ложкой украсить глазурью простой однослойный торт. Впрочем, можно сделать его и двухслойным – украшение будет точно таким же.

    Главное – сделать хороший толстый слой глазури на поверхности верхнего коржа – не менее 1,5–2 см. В этом рецепте мы оставим стороны торта «голыми» и сосредоточимся только на верхней части. Но при желании, можно удвоить количество ингредиентов для глазури – тогда ее хватит и для прослойки коржей, и для покрытия боков, и, главное, для покрытия верха, чтобы иметь достойное поле для работы, как хороший холст для художника.

    Только творить «картину» мы будем не с помощью кисти, а с помощью простой обеденной ложки. Наш «холст» не должен быть идеальным, поэтому не напрягайтесь.

    Просто смажьте глазурью верхний корж, слегка выровняйте поверхность ножом, а затем давайте посмотрим на наши варианты. Начнем?

    Полоски


    Для этого «рисунка» понадобится ложка с плоской ручкой. Удерживая ложку за чашеобразную часть, будем использовать для работы ручку. Начните сбоку, мягко надавите на поверхность глазури и перетащите ручку по прямой линии с одной стороны в другую, чтобы получилась полоска.


    Повторите этот процесс, прокладывая каждую линию с небольшой накладкой на предыдущую, чтобы создать приятный слоистый эффект. Неплохо, а? Красивый набор полос никогда не выходит из моды.

    Зигзаги


    Для этого рисунка держим ложку за ручку, используем чашеобразную часть. Перетаскивайте тыльную сторону ложки по поверхности глазури, перемещая ее вперед и назад во время движения, чтобы создать зигзагообразный узор в одной «дорожке».


    Можно делать более узкие или более широкие зигзаги, подобрав большую или меньшую ложку, чтобы сделать «дорожки» разного размера.

    Завитушки


    Используя тыльную часть ложки, слегка надавите на глазурь, после чего выхватите ее из маленькой ямки, которую вы сделали. Продолжайте делать ямки круговыми движениями, пока не будете довольны результатом. Это, безусловно, самый простой из всех трех способов, его можно использовать, если первые два метода не получаются так, как хотелось бы.


    Помните, что «рисунок» должен получиться достаточно легкий, даже «веселый». Если вам не нравится то, что получилось, просто разгладьте поверхность и начните все сначала, глазурь – очень пластичная масса. Возитесь с ней, пока не получите результат, на который вы рассчитывали, или, по крайней мере, что-то, что вам нравится. И кто знает? Может скоро у вас появится свой собственный канал на YouTube о методах украшения торта с помощью одной только ложки))))

    Теперь, когда вы знаете, как украсить торт, почему бы не сделать один? Например, вот этот:


    Самый простой шоколадный торт на день рождения
    Домашний день рождения потребует от вас простого домашнего десерта. Если у вас есть миска, простой ручной миксер и пара мерных чашек, вы можете сделать этот богатый шоколадный пирог на день рождения ваших близких.

    Если предстоит много праздников, можно предварительно смешать отдельные партии сухих ингредиентов, расфасовать в мешочки и хранить их в течение трех месяцев. А при необходимости быстро замесить тесто, испечь коржи и украсить глазурью выше показанными методами. Попробуйте!

    Ореховый торт

    Испеките два бисквитных кекса по рецепту, приведенному ЗДЕСЬ. Остудите их полностью и разрежьте каждый горизонтально на две равные части.

    Подсушите орехи в духовке в течение примерно 10 минут при температуре 180 гр.С. Остудите их, немного помните, перемешайте руками, а затем провейте – это можно сделать на балконе или на улице, пересыпая орехи из одной тарелки в другую на ветру, чтобы ореховая кожица отделилась от орехов и улетела по ветру. (Не фанатствуйте, часть этой тонкой безобидной шелухи останется на орехах – ничего страшного!).

    Сложите в чашу блендера масло, творог, сгущенку и пасту «Нутелла».

    Взбивайте эти ингредиенты вместе в блендере, пока не получите идеально гладкий, однородный крем.

    Возьмите красивую чистую плоскую тарелку, накройте ее по краям фольгой, чтобы сохранить края тарелки чистыми.
    Поместите сверху первый бисквитный корж и намажьте его щедрой порцией крема.

    Разложите примерно четвертую часть орехов на каждый слой крема.

    Точно так же покройте кремом и орехами следующие коржи.

    Покройте торт оставшимся кремом сверху и с боков. Поставьте его в холодильник, пока вы будете готовить шоколадную глазурь.

    Вылейте сливки в кастрюльку и доведите до кипения.

    Залейте сливками шоколадные чипсы, пусть постоят в течение нескольких минут, затем хорошо перемешайте, чтобы растаявший шоколад объединился со сливками.

    Продолжайте помешивать, пока смесь не станет совершенно однородной. Пусть глазурь остынет до комнатной температуры.

    Перелейте глазурь в плотный пакет, у которого срежьте маленький уголок. Используя этот пакет как кондитерский шприц, покройте торт сверху шоколадной глазурью, позволяя ей красиво стекать по бокам.

    С помощью шпателя разровняйте глазурь по поверхности торта.

    Посыпьте оставшимися орехами края торта и поместите его в холодильник на ночь (или, по крайней мере, на несколько часов).

    Шоколадно ореховый торт готов!
    Вытащите из-под него фольгу и подавайте.

    Приятного аппетита!

    Торт пьяная вишня

    Для начала берем два стакана вишен, удаляем косточки, после чего заливаем полусладким красным вином. Вина должно быть столько, чтобы оно полностью покрыло ягоды. Если спешите, поставьте их в холодильник на пару часов, но лучше – на ночь (не менее 10-12 часов).

    Тем временем приготовим шоколадный бисквит. Разбиваем яйца в чашку – по одному, затем отделяем желтки от белков. Ручным миксером взбиваем белки в пышную массу, постепенно добавляя сахар.

    После этого, продолжая взбивать, по одному вводим во взбитую яичную массу желтки.

    В отдельной миске смешиваем разрыхлитель, муку и какао порошок.

    Эту смесь просеиваем через сито, а затем соединяем с взбитыми яйцами, аккуратно перемешивая медленными движениями снизу вверх.

    Дно разъемной формы для тортов (диаметр – 23 см) застилаем кружком бумаги для выпечки, смазываем ее маслом и выливаем приготовленное бисквитное тесто в форму.

    Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 гр.С – около 35 минут. На готовность проверяем деревянной зубочисткой, воткнув ее в центр кекса. Если зубочистка сухая – бисквит готов. Вынимаем его из печи, снимаем разъемную форму, удаляем бумагу и даем полностью остыть. В идеале бисквит лучше испечь вечером, накануне приготовления самого торта.

    Когда выпечка станет полностью холодной, острым длинным ножом срезаем с нее верхушечку – это будет «крышка» нашего тортика. Оставшаяся нижняя часть – будет «корзинкой» для вишневой начинки.

    Из нижней части бисквита аккуратно выбираем всю мякоть, оставив лишь бортики и дно, толщиной 1,5 см.

    Для этого проведите ножом по окружности внутри кекса на расстоянии 1,5 см от края, а затем разделите внутреннюю мякоть на квадраты, не прорезая ножом толщину «корзинки» до самого дна.

    После этого ложкой аккуратно выберите мякиш из бисквита, поместив его в отдельную посуду.

    Теперь приготовим крем. Мягкое сливочное масло взбиваем до пышности с помощью миксера, постепенно добавляя сгущенное молоко. После этого взбиваем еще 3-4 минуты. Все, сливочный крем готов!

    Третью часть готового крема отложите в отдельную посуду – для украшения изделия сверху.

    Вынутый из бисквита мякиш покрошите (не слишком мелко) и добавьте в миску с кремом. Часть мякиша оставьте для посыпки (немного, около горсти).

    Смешайте крем, кусочки бисквитного мякиша и вишни, которые предварительно выложите на сито, чтобы они могли стечь.

    Дно бисквитной корзинки полейте жидкостью, которая осталась после отцеживания ягод.

    Затем заполняем бисквитную «корзинку» начинкой из крема, бисквитной крошки и фруктов.

    Далее точно так же пропитываем слитой жидкостью «крышечку» от «корзинки», а потом накрываем ею «корзинку» с начинкой сверху.

    Обмазываем бока и верх бисквита масленым кремом.

    Оставшуюся бисквитную мякоть измельчаем на крошку и обсыпаем ею бока торта.

    Верх украшаем на свое усмотрение. Например, так: по краю выкладываем из кондитерского шприца «шишечки» из крема, увенчав их вишенками. Сверху посыпаем тертым шоколадом. На этой странице вы найдете 20 интересных идей для украшения домашних тортов своими руками.

    Все! Вкуснейший торт «Пьяная вишня» готов! Помещаем его в холодильник, 2 часа – достаточно, чтобы он пропитался и стал очень мягким и сочным.
    Эта выпечка годится как для семейного чаепития, так и для любого праздника. Нежный, пропитанный сладким вином и вишневым соком бисквит с ароматной мягкой вишневой начинкой, сливочным кремом и легким пьяным привкусом алкоголя.
    Приятного аппетита!

    Как украсить торт в домашних условиях

    Сделать торт красивым в домашних условиях сможет каждая хозяйка, если подготовит нужные продукты и специальные кондитерские инструменты. Перед тем как начать процесс украшения, нужно заранее продумать композицию, потому что со многими материалами необходимо работать быстро. Сегодня существует много разных способов оформления тортов, каждый из которых имеет свои правила и нюансы.

    Украшение тортов мастикой

    Украсить торт в домашних условиях можно при помощи пластичной мастики. Этот материал напоминает мягкий пластилин. Мастика легко изменяет форму в руках кондитера. Из этой цветной сладкой массы можно изготавливать разные фигурки или просто покрыть ею торт. Из мастики делают и объемный декор, но после высыхания он может крошиться, поэтому для начинающих этот вариант не подойдет.

    Работать с пластичной массой необходимо быстро, потому что она быстро засыхает. Если требуется изготовиться несколько единиц декора, следует отщипывать от мастики кусочек, необходимый для 1 фигурки, а остальную часть нужно завернуть в пищевую пленку и убрать в холод.

    Чтобы склеить несколько частей из мастики, места соединения нужно смочить водой.

    Для натяжки на кондитерское изделие массу вначале раскатывают на доске, обсыпанной крахмалом или пудрой из сахара.

    Мастики не подходит для обтяжки тортов, пропитанных сиропом или кремом на основе сметаны, потому что украшение просто растворится.

    Оставшуюся мастику можно хранить несколько дней в холодильнике, упаковав ее в несколько полиэтиленовых пакетов.

    Рецепт мастики 1

    Кондитерская мастика готовится из следующих ингредиентов:

    • сгущенное молоко — 200 г;
    • сухое молоко — 150 г;
    • пудра из сахара — 150 г;
    • сок лимона.

    Пудру перемешивают с сухим молоком, потом небольшими порциями вливают сгущенку и замешивают однородное и эластичное тесто. Если мастика прилипает к пальцам, можно добавить еще немного пудры. Крошащуюся массу исправят 2 ч.л. лимонного сока.

    Пудра из сахара должна быть тонкого помола. Кроме того, перед использованием продукт еще можно дополнительно просеять через сито.

    Из указанных продуктов мастика получится белого цвета. Если необходимо лепить цветной декор, в массу добавляется пищевой краситель.

    Рецепт мастики 2

    Приготовить мастику можно из маршмеллоу — жевательного зефира. Для этого маршмеллоу топят в микроволновке или на водяной бане. При необходимости в массу добавляют краситель и немного воды (молока) с лимонной кислотой. Чтобы мастика была более пластичной, можно добавить сливочное масло. После этого в полученную смесь вводится просеянная сахарная пудра и крахмал (в пропорции 1:3). Добавлять пудру и крахмал нужно порциями, каждый раз тщательно перемешивая массу.

    После того как мастика станет легко отлипать от посуды, можно переложить ее на поверхность, усыпанную сахарной пудрой. Замесить массу, как тесто, подсыпая понемногу сахарную пудру. Через 10 минут масса станет готовой к украшению торта или лепке декораций.

    Украшение тортов марципаном

    Отличное украшение торта — марципан. Эта эластичная масса из ореховой муки позволит воплотить самые оригинальные идеи кондитера. Марципан можно приобрести в кондитерской лавке или приготовить дома из следующих составляющих:

    • миндаль — 1 стакан;
    • сахар — 1 стакан;
    • вода — ¼ стакана.

    Орехи очищают и помещают в духовку, чтобы они немного обжарились. Миндаль измельчают в блендере или натирают на мелкой терке. Воду смешивают сахаром и варят тягучий сироп, добавляют в него дробленые орехи. Массу варят на слабом огне в течение 3 минут. Смесь переливают в емкость, обмазанную маслом, дают ей остыть. Готовую массу нужно достать из миски и еще раз измельчить с помощью мясорубки.

    Работать с ореховой смесью легко, потому что он пластичный и податливый. Если при раскатке смесь не держит форму, можно добавить в нее пудру из сахара и вымесить, как тесто. Плотную массу сбрызгивают теплой водой.

    Кондитер должен учитывать, что марципановые фигурки должны застыть, поэтому кулинарное изделие должно быть закончено за 8 часов до подачи гостям.

    Украшение айсингом

    Чтобы украсить торт, можно использовать айсинг, напоминающий узор изо льда. Этот способ чаще используют для десертов на свадьбу. Подойдет такой тортик и для новогоднего стола. Украшения, выполненные этим способом, не растекаются, а выглядят, как узор на стекле.

    Для изготовления понадобятся следующие ингредиенты:

    • пудра из сахара — 0,5 кг;
    • белки — 3 шт.;
    • сок лимона — 3 ч. л.;
    • глицерин — 1 ч. л.

    Вначале все составляющие нужно охладить. Отделенные яичные желтки следует положить в емкость, которая предварительно было обезжирена, для это миску натирают кусочком лимона. Белки 2 минуты взбивают в миксере, добавляют к ним другие и продолжают взбивать, пока смесь не побелеет. Емкость с готовой массой накрывают пищевой пленкой и убирают в холод на 1 час.

    Наносят узор кондитерским шприцем, используя разные насадки. Когда изделие будет украшено, его нужно поставить в холод для полного застывания. Наиболее красиво выглядят кружева и надписи, выполненные айсингом.

    Украшение вафлями

    Чтобы получить разные яркие рисунки на торте, используются вафельные коржи. Приобрести такие съедобные картинки можно в кондитерском магазине, изготовить их в домашних условиях будет сложно. Преимуществом такого декора является то, что он не тает, хорошо держит форму. Однако применяют его только, если поверхность торта светлая, потому что темный крем может, пропитав картинку, испортить ее.

    Чтобы домашний торт получился красивым, нужно придерживаться следующих правил:

    1. Поверхность изделия, на которую будет выкладываться вафельный корж, должна быть ровной.
    2. Основой может служить мастика, глазурь или масляный крем.
    3. Картинку нужно накладывать на застывшую поверхность.

    Изображение кладут на стол тыльной стороной вверх, смазывают жидким медом, сахарным сиропом или джемом. Теперь выкладывают картинку на изделие и придавливают руками, чтобы вышел воздух, разравнивают с помощью салфетки. Края изображения можно украсить сливками, выдавив их из кондитерского шприца.

    Из коржей, свернутых в трубочки, можно приготовить красивые вафельные цветы. Внутреннюю часть можно смазать шоколадом, сверху украсить цветной глазурью, взбитыми сливками, джемом.

    Украшение шоколадом

    Самый простой способ, как украсить торт в домашних условиях, — полить шоколадом. Интересно смотрятся подтеки на торте из шоколада. Данный ингредиент хорошо сочетается с бисквитными и слоеными коржами, разными кремами, муссами и суфле. Из растопленной плитки можно изготовить шоколадные фигурки своими руками, используя готовые силиконовые формы. Для украшения используются все виды шоколада.

    Способы оформления кондитерских изделий могут быть следующими:

    1. Стружка. Для этого шоколадную плитку натирают на крупной терке.
    2. Завитки. Плитку немного подогревают, тонким лезвием срезают тонкие пластины, которые сами немного закручиваются, и выкладывают из них разные узоры.
    3. Ажурные узоры и надписи. Жидкий шоколад заливают в кондитерский мешок и рисуют на пергаменте нужный рисунок, делают надпись. Потом отправляют бумажный лист с картинкой в холодильник, чтобы украшение застыло, тогда оно легко снимается с пергамента. Можно использовать готовые рисунки, переведя их на пергамент, или придумывать свои изображения.
    4. Шоколадные листья. Для этого нужно взять лист с дерева или комнатного цветка, промыть его и просушить. Кисточкой выложить на него растопленный шоколад, поместить в холод до полного застывания, потом отделить зеленый лист и выложить декор из шоколада на торт.
    5. Вишни в шоколаде. Вишню без косточки (моно использовать коктейльную) помещают в растопленный шоколад, дают немного застыть и украшают торт.
    6. Шоколадные трубочки. Можно изготовить полосатый декор из белого и черного шоколада, чтобы оригинально украсить бока торта.

    Самый простой способ — разрезать мягкий пласт шоколада на геометрические фигуры, дать им застыть и использовать как украшение.

    Украшение глазурью

    Глянцевая глазурь стекая, будет ровно ложиться на любые коржи или крем. Сегодня существуют разные виды глазури, самыми востребованными являются из шоколада, карамели и мармелада.

    Рецепт шоколадной глазури

    В емкость необходимо высыпать 2 ч. л. какао-порошка, 1,5 ст. л. сахара, столько же молока и 40 г сливочного масла. Смесь ставят на огонь и после того, как растопятся все ингредиенты, кипятят 5-7 минут.

    Готовой глазурью торт покрывают с помощью ножа с широким лезвием, после чего ставят в холодильник для застывания.

    Рецепт карамельной глазури

    Для изготовления карамельной глазури 5 г желатина заливают водой. 150 г жирных сливок соединяют с 2 ч. л. крахмала, 180 г сахара растапливают на сковороде до золотистого цвета. В 150 г теплой воды добавляют карамель и кипятят, пока она растворится, непрерывно помешивая. Потом смесь выливают в сливки и добавляют набухший желатин. Готовой сладкой массой покрывают кондитерское изделие и ставят его в холодильник.

    Рецепт мармеладной глазури

    200 г мармелада растапливают в микроволновой печи или на водяной бане, добавляют 120 г сахара, 50 г сливочного масла и 2 ст. л. сметаны. Массу тщательно перемешивают, ставят на огонь и варят в течение 10 минут, постоянно помешивая. Покрывать торт необходимо немного остывшей глазурью, после чего поставить кондитерское изделие в холод на 3-4 часа.

    Украшение масляным кремом

    Кремовая масса на основе масла хорошо держит форму. Таким образом, из масляного крема можно изготовить нарядное и нежное украшение для торта в виде розочек, завитков или бордюров.

    Самый простой крем готовится из пачки сливочного масла и 10 ст. л. сгущенного молока. Масло на несколько часов оставляют на столе, чтобы оно стало мягким, и взбивают его в миксере. Потом маленькими порциями вводят сгущенку и взбивают до однородности.

    Массу можно разделить на несколько порций и каждую окрасить в нужный цвет. Для этого приобретают готовые пищевые красители или используют натуральные:

    • желтый — шафран;
    • оранжевый — апельсиновый или морковный сок;
    • красный — вишневый, свекольный или клюквенный сок;
    • салатовый — шпинат;
    • коричневый — какао.

    Чтобы декор получился аккуратным, лучше использовать кондитерский шприц. Если его нет, можно взять плотный полиэтиленовый пакет, насыпать в него крем и обрезать уголок, чтобы получилось небольшое отверстие. Даже таким простым способом можно рисовать цветы, рюши и делать разные надписи.

    Украшение взбитыми сливками

    Для украшения можно приобрести готовые взбитые сливки в баллончике или приготовить их дома. Понадобятся жидкие, с минимальной жирностью 30%.

    Чтобы сливки хорошо взбились, нужно продукт на 5 часов отправить в холод. Холодными должны быть и посуда, и венчик. Емкость лучше выбрать побольше, потому что сливки при взбивании сильно увеличиваются в объеме.

    Первые 60 секунд нужно взбивать молочный продукт на небольшой скорости, потом ее можно увеличить. На всю манипуляцию уходит около 8 минут. Дольше взбивать не стоит, чтобы сливки не упали. Можно добавить в продукт пудру из сахара, ванилин, краситель — они улучшат вкусовые качества и цвет сливок.

    Работают со сливками также, как и с любой другой густой массой: их нужно поместить в кондитерский мешок. Однако такое украшение недолго держит форму, поэтому торт оформляют сливками перед самой подачей на стол.

    Украшение тортов безе

    Красиво смотрятся на торте башенки из хрустящих полусфер. Безе нужно выкладывать на поверхность, которая смазана вареньем, жирным кремом или глазурью. Для изготовления берут 5 белков и 250 г сахара. Белки взбивают миксером до твердых пиков. В массу постепенно добавляют сахар — по 1-2 ст. л., не прекращая взбивать. Скорость миксера должна быть средней, весь процесс занимает четверть часа.

    Белковую массу выкладывают на пергамент, смазанный маслом. Наливать можно ложкой или с помощью кондитерского мешка. Выпекают при температуре 100°С в течение 1,5-2 часов.

    Украшение фруктами

    Красиво и легко украшать кондитерские изделия фруктами. Можно создать композицию из ломтиков или целых плодов. Чтобы нежный продукт не потерял цвет, и конструкция не распалась, сверху фрукты покрывают бесцветным желе. Защитную массу кисточкой распределяют по декору и ставят торт в холодильник; через 30 минут делают повторную обработку.

    1 из вариантов — розочки из яблок. Вначале варят сироп из воды и сахара (1 ст.л. на стакан воды). Яблоки нарезают полосками и потом уваривают в сиропе. Из пластичных заготовок формируют розы. Для этого внутренние лепестки сворачивают спиралью, а остальные — добавляют по кругу, слегка закручивая наружу кончики.

    Чтобы фрукты хорошо смотрелись, их нужно правильно нарезать. Яблоки, груши удобно резать с помощью слайсера. Бананы, киви нарезают при помощи ножа на кружки, апельсины — полукольцами, клубнику делят пополам, а малину или ежевику выкладывают целиком.

    Украшение желе

    Желе — красивое и яркое украшение, которое легко можно изготовить в домашних условиях. С этой целью берут 0,6 л фруктового сока, 250 г сахарной пудры и 1 пакетик быстрорастворимого желе. Желе высыпают в 1 стакан сока для набухания, потом топят его на паровой бане. В полученную массу вливают остальной сок, высыпают пудру, хорошо размешивают и ставят в холод. Желе не должно застыть, только немного схватиться.

    Торт необходимо поместить в разъемную форму, чтобы бортики были выше верхнего коржа. Желейную массу аккуратно выкладывают на поверхность; сверху можно поместить свежие фрукты или другие украшения, после чего торт ставят на 12 часов в холод.

    Можно использовать желе разных цветов или изготовить из желейной массы фигурки с помощью готовых формочек — получившиеся изделия выкладывают на еще не застывшее покрытие.

    Украшение конфетами

    Если торт готовится для детского праздника, желательно не использовать необычные украшения, потому что дети не едят то, что им незнакомо. Угодить маленьким гостям можно, украсив изделие разноцветными или шоколадными конфетами. Такое украшение нужно выкладывать на липкую поверхность, например, шоколадную глазурь, масляный крем, сливки.

    Боковые части кондитерского изделия удобно украшать длинными шоколадными батончиками или вафельными трубочками, которые прочно приклеятся на любой крем. Сверху выкладывают узор из разноцветных круглых конфет или орешков в цветной глазури. Можно выложить из цветных конфетных шариков бортик, а в центре насыпать небольшую горку из драже.

    Если узор делается на белой глазури или кремовой поверхности, используются небольшие мягкие ириски.

    Необычно смотрятся на детском торте леденцы на палочках, которые перед нарезкой торта убирают и съедают отдельно. Это может быть зимний вариант украшения, когда конфеты будут напоминать заледеневшие деревья. Выкладывать на поверхность торта простые леденцы не рекомендовано, потому что с ними торт употреблять будет неудобно.

    Использовать в качестве украшения можно популярные шоколадные батончики, маленькие шоколадки и другие конфеты, которые больше всего нравятся виновнику торжества.

    Украшение мармеладом

    Мармелад — это мягкий и податливый материал, который удобно использовать для украшения. Его растапливают, формируют из него разные объемные фигуры. Сегодня можно найти в магазинах мармелад разных форм и цветов или приготовить лакомство самостоятельно.

    Картинку из мармелада готовят следующим образом:

    1. Нарисовать на пергаментной бумаге нужный рисунок, который подходит по размеру торта.
    2. Раскатать тонкий пласт марципана или мастики. Перенести на него рисунок, приложив лист и раскатав скалкой еще несколько раз.
    3. Растопить 50 г черного шоколада и переложить его в кондитерский шприц, надеть насадку с самым узким отверстием.
    4. Прорисовать шоколадом контур рисунка.
    5. Отдельно по цветам растопить мармелад в микроволновке.
    6. Залить рисунок жидким цветным мармеладом м поставить в холодильник на 4 часа.

    Можно использовать для украшения мармеладные полусферы, кубики или цитрусовые дольки. Также из тонких пластинок формируют красивые объемные цветы, которые хорошо держатся на масляном креме или взбитых сливках.

    Украшение посыпкой

    Если мало времени, или начинающий кондитер не уверен, что справиться со всеми выше описанными способами, можно использовать для украшения сыпучие материалы. Это может быть сахарная пудра, какао-порошок или специальная цветная посыпка.

    Нужно учитывать, что присыпка не будет держаться на сухой поверхности. По этой причине поверхность и бока кондитерского изделия вначале должны быть обмазаны кремом, вареньем или любого вида глазурью. Наносят сыпучее украшение на еще липкую основу.

    Если верхнюю часть посыпать легко, то с боками торта могут возникнуть проблемы. Чтобы облегчить данную процедуру, торт необходимо поставить на ткань, насыпать посыпку на свободные края, а потом аккуратно прижать материю к боковым частям.

    Чтобы украшение получилось более оригинальным, можно использовать трафарет. Из бумаги вырезают нужный узор или надпись, накладывают на поверхность торта, посыпают выбранной посыпкой. При использовании трафарета можно делать рисунки из разных сыпучих материалов. В качестве посыпки подойдут толченые орехи, крошка из печенья, кофе (растворимый), шоколад. Главное, чтобы украшение сочеталось по вкусу с коржами и кремом.

    Читайте также:

    Как сделать крем для торта в домашних условиях: 5 простых рецептов

    Для того чтобы украсить торт своими руками, не нужно быть профессиональным кондитером или дизайнером. Немного знаний и творческого мастерства помогут вам превратить обычный бисквит в произведение искусства.

    1. Украшение торта – основные правила

    Чтобы торт получился красивым и, самое главное, съедобным, не обязательно следовать проверенным кулинарным рецептам выпечки и дизайна лакомства. Не знаете, как красиво украсить торт? В этом вам помогут несколько советов:

    • используйте те продукты, которые сочетаются со сладким;
    • не бойтесь перестараться с украшением, у торта много дизайна не бывает;
    • и, наоборот, торт с минимумом декора также будет выглядеть очень красиво;
    • не бойтесь экспериментировать – и однажды у вас получится красивый и вкусный десерт;
    • пользуйтесь чужими идеями, разбавляя их собственным творчеством.

    2. Крем, как средство украшения торта

    Простейший способ украсить торт – это крем. Рецептов приготовления кремов очень много, но нужно знать, что не всеми ими можно пользоваться. Так, шоколадный или сливочный крем подойдет только для создания фона угощения, а вот масляный и белковый крем для украшения торта подойдет идеально. С помощью этих кремов можно создавать на десерте рисунки, узоры, делать надписи и объемные цветы.

    Для работы с кремом необходимы кондитерский шприц или мешок и всевозможные специальные насадки. С их помощью можно делать цветы, звездочки, листочки, стебли и различные фигурные завитушки. Любые кремы для украшения торта можно смешивать со съедобными красителями, как промышленными, так и натуральными, такими, как соки ягод, овощей, трав. Это поможет сделать торт внешне интересным и полезным.

    3. Мастика для украшения торта

    Это совсем недавнее открытие и ценная находка для кондитеров, как профессиональных, так и начинающих. Кондитерская мастика – это съедобное вещество, по структуре напоминающее пластилин. Естественно, из нее так же, как и из пластилина можно вылепить всевозможные фигуры и формы. Кроме того, мастика очень долго хранится – до трех месяцев, если ее завернуть в пищевую пленку или поместить в пластиковый контейнер.

    Украшение торта мастикой зависит только от вашего умения. Если вам трудно лепить из мастики сложные фигуры, то вы просто вырежьте из нее декоративные фигурки с помощью специальных форм для украшения торта. Это несложно – нужно лишь раскатать лист мастики в тонкий пласт.

    4. Украшение торта фруктами

    Фрукты для украшения торта – бесспорно, это самое полезное решение как украсить торт. Здесь не нужно ничего готовить, смешивать, лепить и вырезать. Можно просто украсить торт фруктово-ягодным миксом вместе с зеленью – мятой или розмарином. Чтобы ягодная основа блестела, рекомендуется смазать ее заранее подготовленной желатиновой смесью. Желатин, разбавленный в воде, застынет, а конструкция из ягод и фруктов будет держаться крепко и сиять.

    Еще один вариант как украсить торт фруктами – изготовление из фруктов различных поделок. Из яблок или груш можно соорудить розы или любые другие цветы.

    Фруктово-ягодная начинка является натуральной и самой полезной основой для украшения торта.

    5. Украшение торта шоколадом

    Еще одно из доступных средств как интересно украсить торт на день рождения или любой другой праздник — шоколад или какао. Предлагаем самые интересные и распространенные варианты оформления шоколадного торта:

    1. Стружка из шоколада. Ее сделать очень легко. Слегка подогретую плитку шоколада натирают на терке – размер стружки выбирается в зависимости от вашей задумки. Готовую стружку заморозить и лишь затем ею обсыпать десерт. Примечательно, что использоваться может, как черный, так и белый шоколад.
    2. Ажурный декор. Этот вариант немного сложнее, но беспроигрышно красивее. Для этого с помощью шприца расплавленный шоколад наносят на пергаментную бумагу, делая различные узоры, рисунки и даже надписи. После того, как шоколад полностью застынет, им украшают торт. Главное, чтобы все линии были одинаковой толщины во избежание поломки ажурной конструкции.
    3. Готовые фигурки. Существуют формы из силикона для украшения кремом и шоколадом. В них заливают разогретый шоколад и отправляют в морозилку до застывания. Затем фигурки вынимают из форм и декорируют ими торт. Цветы, листья, зверушки, звезды, елочки и другие фигуры — фантазии предела нет.

    6. Украшение торта сладостями

    Еще более простой способ, как украсить торт в домашних условиях – использовать сладости, которые имеют под рукой:

    • конфеты и леденцы;
    • зефир и маршмеллоу;
    • желейные конфеты;
    • печенье и вафли;
    • орехи и сухофрукты.

    Как видно, вариантов, как сделать украшение для торта своими руками, очень много. Главное – не бояться экспериментов и проявлять больше фантазии. И тогда сладкий десерт непременно понравится всем домочадцам!


    Как украсить торт за 10 минут — сделай своими руками

    Вот уже и гости на пороге, а вы еще колдуете на кухне. Вроде бы все готово, осталось лишь украсить торт. Вот только изготавливать мастичные розы и фигурки времени нет. Неужели удивить гостей не получится? Получится, если знать некоторые хитрости настоящих кондитеров.

     

    Способ 1. Когда под рукой есть только ложка, вилка и нож

     

    Даже не имея кондитерского шприца и разнообразных формочек, можно сделать торт рельефным с помощью обычной вилки. Условие только одно: крем должен быть достаточно густым и не растекаться.

     

    Как украсить торт кремом в домашних условиях если гости пришли внезапно

     

    «Зигзаги».Сделать их просто, нужно, чуть касаясь крема вилкой, делать волнообразные движения.

    «Волны». Боковой частью ложки нарисовать «волны», направляя их в одну сторону.

    «Лепестки». С помощью ложки делать на торте круговые движения.

    «Полосы». А вот тут понадобится нож. Перевернуть его тупой стороной и вести линию, не сильно нажимая и не прерывая ее.

    Способ 2. Если есть в кармане пачка M&M…

     

    Очень простой способ украсить торт по-настоящему празднично – взять большую пачку M&M и выложить на торте разноцветные узоры. Особенно такое украшение оценят дети. Получается очень красиво, кстати, торт украшенный конфетами делается таким же способом  как инкрустирование броши кристаллами Сваровски!

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Способ 3. Пишем надписи

     

    Для того чтобы написать что-то на торте (поздравление, имя, просто дату) нужен густой крем и кондитерский шприц.

     

    Как украсить торт, пошагово

     

     

     

    Шаг 1. На торте предварительно зубочисткой написать надпись (глазурь на торте не должна быть жидкой).

    Шаг 2. Наполнить шприц растопленным шоколадом и по трафарету написать нужную надпись.

    Способ 4. Под копирку

     

    Если вы не сильны в рисовании, то попробуйте найти простой трафарет (например, скачать из интернета). Этот трафарет нужно положить на торт, предварительно смазанный кремом, и сверху посыпать густо сахарной пудрой (цвет должен быть контрастным) или прокрасить поверх трафарета широкой кистью кремом.

    Способ 5. Осенний марафон

     

    Для этого способа понадобится шоколад и листья деревьев разной величины.

     

    Шаг 1. Вымыть и высушить листья.

    Шаг 2.Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке. Можно взять несколько видов шоколада, тогда можно поиграть с цветом.

    Шаг 3.Кулинарной кистью смазать поверхность каждого листа достаточно густо.

    Шаг 4.Положить заготовки в холодильник или морозильную камеру.

     

    Шаг 5. Вынуть листья из холодильника, и аккуратно отделить зеленые листья от шоколадных.

    Шаг 6.А вот теперь можно выкладывать на торт красивую композицию из шоколадных листьев.

    Это наиболее простые способы небанального украшения торта. Если, конечно, вам доступна мастика, то можно выстроить на торте целые города, нарисовать портреты именинников, и многое другое. Если же вы не ас в кондитерском деле, попробуйте воспользоваться нашими простыми советами.

      

    Как украсить торт клубникой в домашних условиях: бесплатный мастер-класс

     

    Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать или прочитать. К мастер-классам по декору тортов это относится в первую очередь. Посмотрите урок по украшению торта клубникой, который я для Вас подготовила.

    Если внимательно посмотреть на декор тортов, то можно найти закономерность. Существует несколько форм расположения декора, которые используют кондитеры:

    • горка
    • полумесяц
    • дорожка
    • ободок

    В этой публикации я покажу, как создавать первые 3 формы декора. А как сделать ободок из ягод, Вы можете посмотреть, например, в рецепте торта молочная девочка или в рецепте мятно-шоколадного торта.

    Мир декораторов (не только тортов, но и всего остального) делится на 2 категории: минималисты и любители добавить побольше. Я отношусь ко второй группе. Я люблю, когда торт украшен несколькими видами ягод, цветов, шоколада. Ведь так интересно разглядывать декор, играть с цветом и формой. Торты с минималистичным декором, на мой взгляд, у меня не получаются. Я знаю кондитеров, которые могут украсить торт одной ягодой, и он станет прекрасным и гармоничным. Мне интересно было бы узнать, какие торты нравятся Вам. Буду рада, если напишите об этом в комментарии, а для примера приложите фотографии.

    Для декора тортов клубникой в этой публикации я использовала:

    • ягоды клубники
    • шоколад ручной работы (пуговицы, мини-шоколадки)
    • дольки апельсина
    • кремчиз
    • мяту

    Подготовка клубники к украшению торта

    Первым делом промойте ягоды под проточной прохладной водой, затем просушите их на полотенце. Если плодоножки на клубнике высохли, то лучше их срезать. Если же они выглядят свежими, ярко-зелеными, то оставляйте.

    Для красивого декора торта желательно использовать ягоды разного размера. Если все крупные, тогда разрезаем несколько ягод на половинки, еще пару штук на четвертинки.

    Используйте для декора несколько элементов

    Торт, украшенный только клубникой, будет выглядеть очень аппетитно. Но чтобы создать неповторимый и стильный дизайн, стоит добавить дополнительные элементы (конечно, съедобные).

    Например, клубника отлично сочетается с шоколадом, как по цвету, так и по вкусу. Можно использовать шоколадные конфеты, кусочки шоколадной плитки, шоколадное печенье или сделать декор самостоятельно. Я заранее приготовила шоколадные пуговицы из белого шоколада и мини-плитки из темного шоколада. Если Вы хотите научиться темперировать шоколад, то я подготовила статью на эту тему.

     

    Кроме шоколада, используйте ягоды и фрукты. С клубникой сочетаются все ягоды: малина, голубика, смородина, гранат, физалис. Для примера я опубликовала свадебные торты, которые делала на заказ. Посмотрите, как ярко и стильно они выглядят. Когда на торте много разного декора, хочется рассматривать каждую ягодку.

     

    Если ягоды недоступны, тогда можно использовать орехи, посыпки, меренгу и крем. Вариантов создать стильный торт очень много, даже если на улице зима и клубники нет. :-)))))

    Полумесяц из клубники и шоколада

     

    Это один из самых популярных способов украсить торт. Нужно создать объем и высоту в центре полумесяца. Двигаясь к краям, декор уменьшается в толщине и высоте.

    Первым делом выкладываем крупные ягоды на небольшом расстоянии между ними. Они создадут основу полумесяца. Для торта диаметром 16 см мне понадобилось всего 3 крупные ягоды.

    Промежутки между целыми ягодами клубники заполняем половинками и четвертинками.

    Если Вы обрезали плодоножки, тогда я рекомендую дополнительно украсить торт листочками мяты. Выбирайте небольшие веточки или отдельные листочки. Вставляйте их в свободные промежутки. Не забывайте, что середина полумесяца должна быть самая высокая и объемная.

    Помимо клубники я использовала мини-шоколадные плитки. Хватило 3 шт., чтобы заполнить пространство.

    Пример украшения торта ободком в рецепте макового торта.

    Декор клубничная дорожка

     

    Вариант декора торта полоса или дорожка позволяет использовать минимум ягод и другого декора, чтобы создать стильный торт. Как и в варианте с полумесяцем, важно задать ритм и последовательность.

    Условно разделям торт на 3 равные части. Одна из линий, которая делит торт, будет показывать направление декора. Выкладываем целые ягоды клубники на небольшом расстоянии друг от друга.

    Промежутки заполняем четвертинками и половинками ягод.

    Чтобы создать объем, я использовала шоколадные пуговицы и крем.

    Декор торта горка из клубники

     

    Вариант оформления торта горкой требует больше всего ягод. Чем выше будет горка, тем более красивым получится торт. Поэтому, не совершайте ошибку, уложив ягоды одним тонким слоем. Создастся впечатление, что Вы пожалели декора.

    В отличие от предыдущих вариантов, здесь не обязательно соблюдать последовательность. Важно только создать большой объем. Правила остаются те же: выгладываем крупные ягоды, затем поменьше. А самым мелким декором заполняем свободное пространство. Он выступает в качестве акцента.

    Делая торты на заказ, я сталкивалась с такой ситуацией. Зимой, когда ягоды дорогие, клиенты просили сделать торт, усыпанный ягодами, при этом хотели декор подешевле. Я поступала следующим образом: сначала в середину торта укладывала маршмеллоу (они легкие и объемные), а затем уже ягоды. Таким образом, создавала объемную горку из ягод, используя меньше декора и снижая его стоимость.

     

     

    Простых идей украшения торта для начинающих дома

    Вкусный торт в пути… Погодите, а почему торт такой простой и незамысловатый? Это случается часто, потому что выпекать торты легко, а мы просто выпекаем торты, а потом не украшаем их. Но знаете ли вы, что украшение торта в домашних условиях очень просто и вы с легкостью справитесь с этим, как профессиональный пекарь. С помощью простых идей украшения торта для начинающих, которые мы обсудили ниже, вы также можете попробовать эти простые домашние украшения для торта.Большинство вещей, которые будут использованы для украшения, наверняка есть у вас на кухне. Итак, давайте начнем с простых идей украшения торта для начинающих.


    1. Сахарная пудра

    Самым простым продуктом для украшения тортов является сахарная пудра. Все, что вам нужно сделать, это посыпать бисквит сахаром. Украшение из сахарной пудры будет потрясающе смотреться на темных тортах, поэтому это самый популярный и простой вариант украшения шоколадного торта.Вы даже можете делать буквы и рисунки с помощью сахарной пудры и лопатки или ножа.


    2. Кокос

    Самым полезным и очаровательным элементом украшения торта является кокос. Вы можете использовать кокосовую стружку, чтобы полностью покрыть торт глазурью. Придайте своему простому ванильному или шоколадному торту совершенно новый вид, украсив его легкой глазурью кокосовой стружкой. Аромат торта также превратится в отличный сплав и станет удовольствием для вкусовых рецепторов.


    3.Фрукты

    Превратите свой обычный торт в фруктовый торт с восхитительными свежими фруктами. Со свежими ягодами и фруктами, положенными на верхнюю часть торта, ваш торт гарантированно превратится в потрясающую красоту. Просто нарежьте фрукты и выложите ломтики сверху торта. Вы также можете положить эти ломтики между слоями торта, чтобы сделать его более сочным.


    4. Kitkat и Gems

    Все любят шоколад, а Kitkat, Gems, Cadburys и т. Д. Всем нравятся.Итак, как насчет того, чтобы положить их на торт? Все, что вам нужно сделать, это взять шоколадный сироп и пролить его на торт, чтобы он полностью покрыл его. Затем выложите шоколадные конфеты сверху, и вы увидите, как за несколько минут ваш торт превратится в восхитительную красоту.


    5. Мороженое

    Мороженое, посыпанное горячим пирогом, доставит вашим вкусовым рецепторам незабываемые впечатления. Возьмите две-три шарика мороженого, разбрызгиватели и рожки мороженого. Затем выложите мороженое сверху торта и накройте ложки рожками.Украсьте весь торт оросителями и станьте свидетелями удивительной красоты!

    Итак, это были простые идеи украшения торта дома, которые вы можете попробовать с очень меньшим количеством ингредиентов и добиться успеха. Если вы можете удивительно украсить торт этими простыми идеями украшения тортов для начинающих, поделитесь фотографиями с нами в наших социальных сетях. Если вам сложно украсить торт или выпечь его, закажите торт в Интернете и наслаждайтесь вкусными пирожными. Счастливая еда! Удачной выпечки! Удачного украшения!

    Украшение тортов для начинающих за 6 простых шагов

    В последнее время я одержима украшением тортов.Это повсюду в моей ленте Instagram и в моей ленте Facebook. Я просто не могу перестать смотреть видео процесса. Почему-то меня завораживает то, как люди делают такие плавные линии на своей глазури без помадки. Кроме того, я нахожу это странно расслабляющим. А если серьезно, это искусство, перед которым я трепещу и очень завидую.

    И тогда я серьезно задумался об украшении тортов. Я подумал про себя: «Почему я не могу этого сделать?» Я видел, как люди тратят сотни долларов на торты, которые выпекаются и украшаются в местной пекарне, тогда как они могут легко приготовить один для себя.

    Я знал, что все, что мне нужно, — это правильные инструменты и что я могу легко (или, по крайней мере, попытаться) приготовить потрясающий торт, который не только будет приятным на вкус, но и будет выглядеть потрясающе. Вот как это сделать.

    Для украшения торта вам понадобится несколько предметов первой необходимости: Кира Дениш

    Прежде всего, вам понадобится поворотный стол, на который можно положить торт. Наличие поворотного стола упрощает создание плавных линий, потому что вы просто кладете скребок на торт, вращаете стол, и ваша работа сделана за вас!

    К сожалению, у меня не было доступа к поворотному столу.Но я вынул тарелку из своей микроволновки (вы знаете, ту, которую вы видите, вращая латте с тыквенными специями каждый день). Он работает так же хорошо и стоит очень дешево.

    Вам также понадобится лопатка, чтобы нанести глазурь на торт. Лопатка поможет вам нанести на торт много глазури, чтобы, когда дело доходит до соскабливания, у вас осталось идеальное количество. И, конечно же, у вас есть скребок, с помощью которого можно сделать плавные линии на вашем торте. И, наконец, у вас есть кондитерская сумка и чаевые, которые придадут вам потрясающий дизайн.

    Шаг 1:

    Кира Дениш

    Заморозьте первый слой торта. Важно, чтобы на этом слое было достаточно много глазури, потому что она служит опорой для второго слоя торта, который вы добавите.

    Шаг 2: Chelsea Holiday

    Нанесите на торт лопаткой много глазури. Лучше иметь слишком много, чем слишком мало.

    Шаг 3:

    Chelsea Holiday

    Держите скребок под углом 45 градусов и поверните поворотный стол.Соскребите до тех пор, пока бока не станут гладкими и ровными.

    Шаг 4:

    Chelsea Holiday

    Положите трубку в сумку. В этих пакетах обычно есть отверстие, поэтому очень легко вставить кончик трубочки, чтобы наконечник выходил из отверстия в сумке.

    Шаг 5:

    Челси Холидей

    Начни петь. В зависимости от того, какой наконечник вы используете, вы можете выбрать время, в течение которого вы сжимаете глазурь, чтобы убедиться, что размер каждого рисунка примерно одинаков.

    Шаг 6:

    Chelsea Holiday

    Начните веселиться со своей трубкой. Добавьте немного шоколадной крошки или посыпьте шоколадной крошкой, чтобы придать ей немного цвета. Вы также можете переключать подсказки, чтобы добавлять различные текстуры и узоры.

    И готовый продукт:

    Chelsea Holiday

    Я считаю, что для моей первой попытки украшения торта этот торт получился очень удачным. Мне жаль, что я не добавил лишнюю шоколадную стружку по краю и верхней части торта, но я чувствовал, что мне нужно скрыть некоторые плохие навыки соскабливания.

    Я узнал, насколько важен поворотный стол и что, вероятно, не стоит класть под него бумажное полотенце, так как скребок может легко зацепиться за него.

    Но мне было очень весело украшать этот торт, и я не могу дождаться, когда стану лучше украшать. Итак, приступайте к выпечке и начинайте надевать канты.

    Легкий способ украсить торт

    Привет, смелые пекари!

    Следуйте моим простым способам украшения торта, и вам больше никогда не придется отказываться от выпечки торта и сразу переходить к печенью или пирогам, чтобы избежать трудностей с глазурью и украшением.Я обещаю, что вы не одиноки, многие пекари боятся глазирования и украшения. В последнее время у меня было так много запросов об альтернативных и простых способах украшения торта, и я знаю, что эти советы помогут!

    Я уже поделился некоторыми действительно забавными альтернативными способами украшения торта, например, с помощью простой ложки и вилки в моих «4 простых способах украсить столбик для торта». Я также рассказал, как использовать сопла для труб, где я покажу вам, как использовать наиболее распространенные сопла для труб, которые можно найти в большинстве комплектов.

    Вот еще один отличный способ украсить торты простыми вещами, которые у вас, вероятно, уже есть на кухне. Все, что вам понадобится, это посыпка и любая форма для печенья или трафарет.

    Легкий способ украсить торт

    • Начните с основного торта: Если вы поклонник ванили, то я настоятельно рекомендую мой рецепт ванильного торта на день рождения. Если вам больше нравится шоколад, то вам стоит воспользоваться моим рецептом шоколадного торта. Оба этих торта меня никогда не подводили.Я обещаю, что вы будете использовать эти рецепты долгие годы.
    • Давай поговорим о глазури! Заморозьте свой торт с помощью моего главного рецепта кремовой глазури. Не волнуйтесь, если вам сейчас сложно приготовить Buttercream Frosting. Следуй моему рецепту, и это останется в прошлом.
    • Далее идет слой крошки или слой крошки. Это очень простой метод, поэтому убедитесь, что вы проверили его перед тем, как начать, он действительно поможет изменить ваши навыки украшения тортов. Когда слой крошки застынет, нанесите на торт второй слой масляной глазури.
    • Теперь, когда у вас есть основа для глазированного торта, давайте займемся украшением вашего торта. Аккуратно положите декоративную формочку для печенья поверх замороженного торта. Наполните формочку для печенья достаточным количеством брызг, чтобы покрыть глазурь на торте, осторожно надавливая на нее, чтобы она не сдвинулась, когда форма для печенья будет снята.

    Я люблю делать это в виде орнамента на верхней части торта на день рождения или по любому особому случаю. Это такой забавный, креативный и не говоря уже о простом способе украсить торт тем, что у вас есть в доме.

    Получи мои рецепты торта!

    Получить больше статей!

    Разместите ваши собственные фотографии этого рецепта

    1 Изображений

    Клэр0511

    Привет, смелые пекари! Я Джемма Стаффорд, профессиональный шеф-повар родом из Ирландии, и я хочу помочь вам печь с уверенностью в любое время и в любом месте! Независимо от ваших навыков, я вас прикрыл.Подпишитесь на мою БЕСПЛАТНУЮ еженедельную рассылку по электронной почте и присоединяйтесь к миллионам других Смелых пекарей в сообществе, чтобы получать новые рецепты, техники выпечки и многое другое каждую неделю!

    14 основных советов по украшению торта для лучшего украшения торта

    Если вы купите товар по ссылкам на этой странице, мы можем получить комиссию. На содержание нашей редакции комиссии не влияют. Прочтите полное раскрытие.

    Я хотел быть хорошим декоратором тортов с того момента, как понял, что у меня есть страсть к еде, но все же это не пришло мне естественно.Я все еще съеживаюсь, когда думаю о свадебном торте моей сестры. Поэтому я поклялся сделать ей еще одну, поскольку, спустя 7 лет после ее свадьбы, я, наконец, беру уроки украшения тортов и поправляюсь.

    Понимание основ может означать все различия в мире. Сегодня я делюсь с вами несколькими базовыми советами по украшению торта, которые я узнал за последние несколько недель уроков по украшению торта.

    Это первый набор классов в группе из 3 человек, но после этого есть еще много чего, что нужно расширить.Мне так весело учиться, что я надеюсь взять их все и передать свои знания вам!

    Основные советы по украшению торта

    1. Не бойтесь тратить немного денег

    Это было первое, что я действительно узнал об украшении торта. Раньше, когда я хотел стать декоратором тортов, я не тратил никаких денег, кроме покупки набора наконечников и нескольких пакетов для глазури.

    Я знал, что на этот раз все будет по-другому. Во-первых, я заплатил за занятие. Это было не очень дорого, но я бы тоже не сказал, что дешево.Когда мы получили наш список, в нем было 26 элементов, и некоторые из них были разделены на отдельные разделы, например, одна точка говорила: шпатели — одно большое и одно маленькое смещение; один большой и один маленький прямой.

    Я подсчитал, что за день до покупки продуктов я составил около нескольких сотен долларов. Это приблизилось к тому, что я получил, хотя я много практикуюсь и мне пришлось купить второй набор досок для торта и мешков для глазури!

    Согласно Creative U, основными являются:

    • Кондитерский мешок (тканевый или одноразовый)
    • Базовый набор советов по декорированию
    • Набор шпателей
    • Пищевой краситель
    • Поворотная подставка для торта
    • Резаки в разных формы и мотивы
    2.Сделайте свою собственную глазурь

    Я не думаю, что было бы справедливо с моей стороны выдать рецепт глазури, данный моим классом, потому что мы заплатили за это, но я скажу вам, что это было труднее всего для меня проглотить.

    Я верю в то, что есть настоящую еду, и не считаю Криско настоящей едой. Тем не менее, мы должны использовать его, чтобы наша глазурь имела контур так, как мы хотим, и чтобы получить красивые розы. Почему? Потому что при комнатной температуре масло мягкое, а с маслом еще хуже.У нас будет тающий беспорядок!

    Итак, проглотите свою гордость и следуйте этому рецепту, внося изменения по своему усмотрению. Есть несколько отличных ароматизаторов, которые вы можете купить в проходе для тортов или конфет. Классный руководитель порекомендовал нам принести в каждый класс дополнительную сахарную пудру, чтобы получилась густая глазурь и можно было правильно делать розы.

    Кроме того, если вы готовите глазурь с помощью настольного миксера, убедитесь, что он не превышает номер 4, иначе в глазури будет слишком много пузырьков воздуха. Не хорошо.

    3.Левая рука уникальна

    Я следовал указаниям и неплохо справлялся, или мне так казалось. Наш учитель посмотрел на меня и сказал: «Ты ведь левша?» «Да», — сказал я.

    Она показала мне, как делать это в противоположность тренировочной доске Уилтона, и я делал это так же хорошо, так что я не стал спорить. Позже, однако, я спросила своего мужа, почему он решил, что я должна украшать свой торт иначе, чем другие.

    Его ответ поразил меня. Если бы я делал это слева направо, и моя рука устала бы или я поскользнулся, я бы потерял свой прогресс на торте.Идя справа налево, я не ошибаюсь.

    Удивительно.

    4. Переверните свой торт

    Я всегда знал, что вам нужно покрыть крошку, прежде чем создавать свой последний торт. Причина этого в том, что вы не хотите, чтобы крошки просвечивали в вашем конечном продукте.

    Прежде чем продолжить, я рекомендую использовать этот выравниватель торта. Одна из немногих вещей, которые я купил 7 лет назад в процессе украшения тортов, — это выравниватель для тортов. Это был самый дешевый, и я его ненавидел.Носил его последние 6 лет и «забыл» в последней школе, в которой я преподавал.

    Я сомневался в покупке этого, но в конце концов я рад, что купил. Я был шокирован тем, насколько лучше он прорезал мой торт.

    Еще я бы использовал нож для хлеба, но если вы собираетесь это сделать, убедитесь, где нож и ваша рука. Я точно не знаю, что по опыту…

    В любом случае, как только торт выровняется, остаются крошки. Если вы перевернете его вверх дном, это не так! Хм.Кто бы мог подумать?

    5. Гель для канта и пергаментная бумага — это просто потрясающе

    Лори из журнала A Cowboy’s Wife опубликовала эту фотографию вместе со своей историей об уроке украшения торта в Уилтоне. Мой не является специфическим для Уилтона, поэтому я выбрал Cake Carousel; однако многое из того, чему учит Уилтон, включено в мою программу, потому что, как сказал мой учитель по поп-музыке, «У Уилтона есть отличные вещи!»

    По сути, гель для пайпинга помогает вам перенести желаемый рисунок на торт.Ваш ребенок что-то нарисовал, и вы хотите, чтобы это было на торте?

    Положите на него кусок пергаментной бумаги и затем обведите бумагу гелем для обводки, используя наконечник для глазури и наконечник номер 3 или 4. Переверните и с помощью кисти нанесите на торт.

    Пока вы использовали прозрачный гель для трубок, у вас есть контур вашего дизайна на вашем торте — теперь украсьте!

    6. Этот проигрыватель, хотя

    Я мог бы перейти в категорию «Что купить», но у меня есть причина, одна из которых заключается в том, что эти продукты того стоят.Когда я впервые увидела крошку нашего учителя, я была шокирована. Она использовала 16-дюймовый мешок (который я купил тканевый, а не пластиковый) и насадку для быстрой обледенения № 789 и в основном оказывала давление и вращала поворотный стол. Это было так просто.

    Моя челюсть могла упасть, а могла и не упасть.

    Он также помогает при сглаживании обледенения или любых других действиях, если честно. Это довольно изящный инструмент.

    7. Разгладьте глазурь

    Почему я показываю вам изображение бумажного полотенца Viva для разглаживания глазури? Это секретный ингредиент!

    Первый шаг — разгладить его с помощью небольшого смещающего шпателя как можно лучше, а затем дать ему немного постоять.Как только вы прикоснетесь к своему пирогу, и он станет липким, вы готовы хорошо разгладить глазурь.

    Просто возьмите торт стороной без рисунка и нанесите более гладкий слой на глазурь. Прежде чем вы это узнаете, у вас будет отличный гладкий торт!

    8. Наверное, недостаточно жестко

    Это, я думаю, моя самая большая проблема. Моя глазурь недостаточно густая. Написание этого поста действительно побудило меня пойти на кухню и потренироваться (надеюсь, вы тоже!).

    Я только что сделал, и мне показалось, что моя глазурь недостаточно жесткая.Так что я добавил еще. Все еще недостаточно жестко. Если это не так, ничто не прилипнет — от трехмерных роз, которые заставят вас чесать голову, до листьев — ничего не останется.

    Покупайте много, и много, и много сахарной пудры.

    9. Хотите быть лучшим? Упражняться!

    Практика, практика и еще раз практика. С тех пор, как я начал этот урок, я сказал вам, что перебрал несколько пакетов для глазури и досок для торта.

    У меня есть преимущество в том, что я нахожусь в кулинарном классе, поэтому я чередую классы: кто испечет мой торт в тот день, а сможет съесть его на следующий день (пока я украшаю).Им это нравится, и я тоже, потому что тогда я тренируюсь на настоящем торте и мне не нужно его есть.

    Я также рекомендую, если вы особенно его едите, не придерживаться традиционного шоколада или ванили. Пока что я испекла чайный пирог Эрл Грей и яблочный пирог. Перед тем как уйти сегодня, я приготовлю торт S’mores, который мы украсим завтра.

    10. Ombre намного проще, чем кажется

    В прошлый четверг мне было немного грустно, когда мне пришлось пропустить занятия. Не желая ничего упускать и зная, что в какой-то момент мы будем делать торт-омбре, я решил научиться.

    Я погуглил и наткнулся на блог Style Sweet Тессы Хафф. Ее торт был красивым, поэтому я решила пойти по ее стопам. Хотя мой торт не был довольно розовым, я выбрала серый омбре (так как я сделала торт Эрл Грей), он все равно был красивым.

    Она использует 4 разных оттенка и имеет 3 слоя. Я выбрала 3 оттенка и 2 слоя. Тем не менее, ее шаги легко понять, и они созданы для красивого торта.

    *** Я все еще учусь тому, что один слой — это целый рецепт торта.Я всегда делал один рецепт и делил его пополам. Не больше! ***

    12. Оттискные маты полезны

    После того, как вы выяснили, как добиться гладкого масляного крема, вы можете добавить слепочный мат для чего-то, что отнимает у вас очень мало времени. Хотите узор с завитками? Для этого есть слепочный мат. Как насчет горошек? Ага. Один для этого тоже (тот, что у меня есть).

    Все, что вам нужно сделать, это взять слепочный мат на гладкий масляный крем и осторожно надавить в нужном месте.

    Если вы продвигаетесь дальше и дальше в производстве тортов, вы можете использовать это также с помадной пастой и жевательной пастой!

    13. Писать или не писать

    Как ни странно, это одна из областей, в которой я не борюсь.

    Видите ли, я провел 2 замечательных года в качестве сотрудника гастронома в Walmart, когда я учился в колледже, получая степень помощника. Преимущество этого было в том, что пекарня закрылась на ночь и кому-то понадобилось написать «С Днем Рождения, Боб» на торте, я была их дамой.

    Когда мне это сошло с рук, я практиковалась на шоколадном печенье. В конце концов, я был не хуже работников пекарни, если не лучше. Левша или нет, ха-ха!

    Поэтому я отправляю вас на почту Мишель на Ель. Моя единственная рекомендация, и я не знаю, говорит она это или нет, — держать это высоко своей недоминантной рукой и опускать вниз своей доминирующей рукой, чтобы получить правильное письмо.

    14. Мой последний совет: получайте удовольствие

    Часто я шучу с людьми, что у меня нет жизни, потому что я знаю, что есть еще много всего, что мне еще нужно сделать.У меня сейчас сумасшедшая напряженная жизнь: мой старший катается на коньках, занимается оркестром и UIL. Моя младшая девочка танцует дважды в неделю, UIL, и она основала клуб, который помогает людям в ее школе. Я учусь в аспирантуре, я учитель, я спонсор младших классов (имеется в виду сбор средств для выпускных вечеров… или концессионных стендов).

    Кроме того, я являюсь спонсором команды кулинарного конкурса в нашей школе, я пишу здесь, и я хожу на урок украшения тортов.

    Все это говорит о том, что мне не до Youtube.Тем не менее, мои девочки любят смотреть Nerdy Nummies, и когда я могу немного подкрасться, я смотрю его вместе с ними, потому что это весело и дает мне несколько отличных идей.

    Я не очень хорошо умел украшать торты в первый раз. Я не тратил на это время и силы, как следовало бы, и это только расстраивало меня. Теперь, когда я хожу на эти занятия, я чувствую, что моя уверенность растет, и я рад проявить творческий подход в области выпечки, как и в области кулинарии. Ничто не делает меня более счастливым, чем видеть кого-то в восторге от кулинарного творения, которое я придумал.

    Если вы чувствуете то же самое, я рекомендую записаться на занятия или провести небольшое исследование и поучиться у других, которые готовы поделиться тем, что они узнали. Самое главное? Получайте удовольствие от этого — будь ботаником!

    Была ли эта статья полезной?
    Да Нет ×
    Благодарим вас за отзыв!

    Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

    Следуйте за нами в социальных сетях:
    Facebook Pinterest

    Как украсить торт — канты и простые украшения

    С помощью сливочного крема


    Используйте сливочный крем, чтобы нанести завитки глазури на кексы, ретро-розетки на торты и придать пирогам «глазурь».

    Чтобы приготовить сливочный крем, просейте сахарную пудру в слегка размягченное масло (количество см. В нашем рецепте ванильного торта) и взбейте или взбейте, чтобы смешать. Смесь должна быть достаточно твердой, чтобы хорошо держать форму, но не твердой, иначе вы не сможете добиться гладкой поверхности. Так что охладите или оставьте немного дольше при комнатной температуре, если это необходимо.

    Посмотрите наш видеоролик о том, как заморозить торт сливочным кремом.

    Трубопровод


    Поместите насадку в кондитерский мешок. Для кексов и розеток хорошо подходит большая звезда, для письма лучше всего круглая.
    Заполните глазурью не более чем на две трети, скрутите и удерживайте конец одной рукой (обычно пишущей рукой), а другой рукой положите кончик пакета. Выдавите глазурь вверху (а не в середине!) Пакета, чтобы удалить пузырьки воздуха. Сделайте небольшой пробный шприц перед тем, как начать готовить кекс или торт.

    Для кексов : держите пакет вертикально и нанесите кольцо глазури по краю кекса. Возьмите небольшую спираль, перекрывающую кольцо, прекратите давление, когда пакет окажется в центре завитка, затем надавите на пакет и резко потяните вверх, чтобы закончить.

    Для розеток : удерживайте пакет таким же образом, вытащите немного ложки в одном месте, надавите на пакет и резко потяните вверх, чтобы закончить.
    Если пик слишком высокий или тонкий, вы можете обмакнуть палец в воду и немного надавить на него.

    Для написания глазури просейте сахарную пудру в миску и постепенно взбивайте или взбивайте несколько капель воды, пока не получите густую гладкую пасту.
    Чтобы писать или рисовать линии, держите пакет под углом 45 градусов, немного в стороне от поверхности, выдавите глазурь с постоянным давлением и позвольте линии глазури естественным образом встать на место, пока вы ее направляете.Старайтесь не тянуть кондитерский мешок до того, как глазурь коснется поверхности, так как вы получите неравномерную толщину.

    Чтобы сделать точки , держите пакет вертикально так, чтобы сопло было близко к поверхности, выдавите немного глазури, чтобы сделать точку желаемого размера, затем, чтобы закончить, прекратите сдавливание, надавите вниз, а затем резко вытяните вверх.

    Посмотрите наше видео о том, как украсить торт, чтобы узнать больше о технике изготовления кантов:


    Покрытие торта


    Выложите большую ложку размягченного (но не жидкого или тающего) сливочного крема в центр торта.С помощью шпателя или мастихина нанесите глазурь на края торта.

    Для боковых сторон используйте шпатель / мастихин, чтобы размазать меньшее количество глазури по частям, перевернуть торт и повторить.

    Для гладкой поверхности можно использовать длинный мастихин или линейку. Удерживая линейку на самом дальнем от вас крае торта, перетащите ее на себя. При необходимости повторить.

    Для кромки возьмите мастихин / или пластиковый боковой скребок (можно приобрести на веб-сайтах по украшению торта) в одной руке под углом 90 градусов к торту.Другой рукой крутите торт. Проще всего это сделать на вертушке, так как вы можете сделать это одним движением. Если нет, возможно, вам придется делать это по частям и разгладить любые стыки мастихином.

    Чтобы получить «морозный» эффект перышка, просто нажмите на торт плоской стороной мастихина или лопатки и приподнимите. Повторите то же самое для всего торта.

    Цветы кристаллизованные, свежие


    Выберите ваши любимые съедобные цветы или листья (например, лаванду, листья мяты, анютины глазки, примулы, лепестки роз, альты, фиалки).Используйте их, чтобы украсить их такими, какие они есть, или кристаллизовать их. Чтобы кристаллизоваться, слегка взбейте яичный белок. С помощью кисти аккуратно нанесите яичный белок на цветок, лист или лепесток. Посыпьте сахарной пудрой и стряхните излишки. Выложить на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Оставить на ночь в теплом сухом месте. Хранить в закрытой таре со слоями пергамента.

    Простое моделирование


    Следуйте рецепту простых сахарных роз от Джейн Хорнби.

    Фигурки из сахарной пасты или марципана, особенно популярные у детей, станут прекрасным дополнением к тематическому торту.Вы можете почерпнуть множество идей из книг или веб-сайтов для обмена фотографиями, начать с простого и продвигаться вверх! Попробуйте наш торт Рокки Робин. Многие из вас прислали нам свои фотографии в прошлом году, и они выглядели великолепно!

    Сладкое и шоколадное


    Вы можете использовать всевозможные сладости и шоколадные конфеты, чтобы создать различные эффекты, будь то детский, веселый, гламурный или девчачий. Мы использовали леденцы, лакрицу, шоколадные батончики, зефир и миндаль в сахаре, и это лишь некоторые из них.

    Фрукты и орехи

    Не стоит недооценивать силу свежей малины или золотисто-коричневого грецкого ореха, положенных на вашу выпечку.

    Готовые украшения

    Есть множество готовых украшений, доступных в супермаркетах и ​​специализированных магазинах по украшению тортов. Посыпка отлично подходит для детских тортов, цветной сахар может добавить красивый финиш, а сахарные цветы идеально подходят для весенней выпечки.

    Сообщите нам свои идеи и советы по украшению торта…

    21 простой способ украсить торт и превратить его в произведение искусства

    Итак, вы научились печь торт, но хотите превратить простой старый торт в произведение искусства? Вот 21 простой способ украсить торт.

    1. Используйте KitKat

    Торты KitKat® просты в приготовлении и настолько универсальны, что даже ваши дети могут это сделать. В отсутствие Китката можно использовать шоколадные пальчики.

    2. Торт простой телесный с ягодами

    Обнаженные пирожные — это последняя тенденция в свадебных сценах, поскольку все больше и больше молодых пар в стиле минимализма выбирают их для своего Большого Дня. Вы можете посыпать торт сахарной пудрой и насыпать зелень (розмарин или лаванду) для свадьбы или дня рождения в деревенском стиле.

    3. Кремовая глазурь

    Масло сливочное — традиционный способ украшения торта. Есть много простых рецептов приготовления классической масляной глазури. Вот простой:

    Состав

    • ½ стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры
    • 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
    • 2 стакана просеянного кондитерского сахара
    • 2 столовые ложки теплого молока
    • 3 капли пищевого красителя

    Метод

    Взбить сливочное масло, экстракт и молоко ручным миксером.Добавляйте сахар понемногу. Смесь должна быть пышной. Влейте молоко и пищевой краситель и продолжайте взбивать лопаткой. Взбивайте 30 секунд или до однородной массы. Перед замораживанием охладите в течение нескольких часов.

    4. Простые способы украсить торт с помощью Candy Corn

    Теперь, когда наступило лето, из сахарной кукурузы можно сделать простой солнечный кекс. Конфетную кукурузу также можно использовать для украшения тортов и кексов на Хэллоуин.

    5.Для любителей шоколада — глазурь Nutella и шоколадные локоны

    Шоколадная глазурь легко доступна в магазинах. Вы также можете использовать нож, чтобы сбрить локоны из белого или черного шоколада, чтобы легко украсить торты. Вот простой рецепт шоколадной глазури с Nutella

    .

    Состав

    • 1 стакан несоленого сливочного масла комнатной температуры
    • 2 стакана кондитерского сахара
    • ¾ чашки Nutella®
    • 4 столовые ложки жирных сливок
    • 2 ч.л. ванили
    • Щепотка соли

    Метод

    • С помощью электрического настольного миксера или ручного миксера взбейте размягченное масло до однородной кремообразной массы.Прежде чем вы добавите что-нибудь еще, у него должна получиться кремовая текстура.
    • Добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока смесь не загустеет.
    • Добавьте Nutella и продолжайте взбивать на средней скорости.
    • Постепенно добавлять жирные сливки и ванильный экстракт. Побей еще немного.
    • К этому моменту глазурь должна быть густой. Если сливки очень густые, добавьте немного.
    • Если глазурь тонкая, добавьте еще сахара.
    • Добавьте щепотку соли.

    Вот красивый торт с Нутеллой, поцелуями Херши, ежевикой и настоящими (несъедобными) цветами.

    6. Используйте помадку

    Листы из помадки упростили искусство украшения тортов и значительно упрощают задачу начинающих пекарей. Вы можете легко купить помадку и придать ей все, что душе угодно. Также можно приготовить помадку в домашних условиях.

    Вот красивый и очень простой способ украсить торт конфетти из листов помадки.

    Изображение: GirlInspired

    Помадку можно также использовать разных цветов, чтобы придать торт эффекту мраморной глазури.

    Если вам нужен учебник о том, как добиться мраморности помады, вот рецепт.

    7. С помощью кисти украсьте торт

    Да, вы правильно прочитали! Используйте кисть (очень тонкую), немного пищевой пасты, спирт для декорирования и трафареты, чтобы нарисовать рисунок на торте, покрытом помадой. Вы также можете использовать блестящую краску и даже нанести аэрограф на торт с помощью этого готового набора для аэрографии!

    Вот пошаговое видео по раскрашиванию торта.

    8. Используйте Marshmallows & M & Ms

    Это самый простой способ украсить простой торт.

    9. Добавьте файлы cookie

    Ищете простой способ украсить торт на детский день рождения? Просто добавьте печенье из магазина на ледяной торт и охладите в холодильнике.

    10. Используйте разбрызгиватели

    Брызги красочные и удобные. Вы даже можете привлечь к украшению своих детей!

    Изображение: I heart baking

    11.Используйте мармеладных мишек

    Красочный и милый — это один из самых простых способов украсить торт на детский день рождения.

    12. Съедобные блестки

    Посыпка съедобного блеска на замороженный торт может добавить немного гламура в простые торты и кексы.

    13. Обереги на удачу и идеи украшения торта в виде леденцов

    Подобно мармеладным мишкам, вы можете добавлять различные виды конфет, чтобы легко украсить детский праздничный торт.

    14.Сливочный сыр и фрукты

    Вот простой рецепт глазури из сливочного сыра: вам понадобится 1 кусок сливочного масла комнатной температуры, 2 упаковки (16 унций) сливочного сыра и 8 чашек кондитерского сахара. Также вам понадобится столовая ложка теплого молока.

    Метод: взбить в миске сливочный сыр и масло ручным миксером до получения пышной и легкой смеси. Добавляйте кондитерский сахар по одной столовой ложке за раз. Добавьте молоко и взбивайте 1 минуту. Если глазурь тонкая, добавьте сахар. Охладите перед замораживанием.

    Используйте эту глазурь с яркими фруктами и ягодами, чтобы приготовить сезонные торты — торт 4 июля, торт ко Дню памяти, рождественский торт и т. Д.

    Изображение: Momspark-net

    Вот простой и легкий способ украсить рождественский кекс глазурью из сливочного сыра.

    15. Пирог без муки из арбуза

    Это для людей, заботящихся о своем здоровье, которые считают калории или соблюдают низкоуглеводную диету. Торт в данном случае сделан с использованием арбуза. Срежьте кожуру дыни и разложите ее «коржами». Добавьте глазурь из сливочно-сливочного сыра или взбейте и украсьте ягодами, киви и т. Д.

    16. Жареный кокос

    Просто поджарьте кокосовую стружку и добавьте ее в глазурь по вашему выбору. Легкий и вкусный способ украсить торт.

    Изображение предоставлено: Бобби Флей

    17. Сходи с ума!

    Добавьте немного жареных орехов и украсьте простой торт глазурью.

    18. Используйте в работе советы и ручки для декорирования!

    С их помощью можно создавать интересные узоры и формы.

    Изображение: Wilton

    19.Просто напишите сообщение

    Напишите простое сообщение, используя пакеты Ziploc — наполните пакет сахарной пудрой и напишите сердечное сообщение на торте. Это супер простой способ украшения торта, который понравится всем.

    20. Используйте злаки

    Сделайте свой торт здоровым, добавив в глазурь хрустящую яркую крупу.

    21. Яркие цвета с тортами «Омбре»

    Разноцветные торты омбре — огромный тренд, и их все чаще можно увидеть на свадьбах.Добавляйте пищевые красители в градацию оттенков при выпекании различных слоев торта. Торт будет хорошо выглядеть как есть (простой), или вы можете добавить немного сливочного сыра ombre или глазурь из сливочного крема, чтобы улучшить его внешний вид.

    Easy Cake Decorating Hack — Сделайте простой торт волшебным за считанные минуты

    Dessert

    Раскрытие информации: мы зарабатываем комиссионные (без дополнительных затрат для вас), если вы покупаете товары у розничных продавцов после перехода по ссылке с нашего сайта.

    Передо мной пустой белый торт и достаточно радужных конфет, чтобы заполнить шариковую яму олимпийского размера.

    Белая глазурь, смотрящая на меня, похожа на чистый холст, требующий кисти.

    Раньше я никогда не украшала торты, так что это могло пойти по пути волшебства или совершить прыжок в царство беспорядка.

    К счастью, продукция Celebration by Frey делает эту операцию по украшению торта веселой и простой.

    Я участвовал в выставке Mom Blog Tour Sweets & Snacks Expo от имени блоггеров Wendy’s.

    Я получил продукты Celebration by Frey для облегчения публикации, но мое мнение и творческий контент принадлежат мне.

    Веселое и легкое украшение торта

    Во-первых, я настоятельно рекомендую вам посетить веб-сайт Celebration by Frey. Вы можете делать покупки по цвету, событию или типу конфет и запастись любой цветовой схемой для серьезно любого случая .

    Чтобы упростить себе жизнь, вы можете купить пустой торт в местном продуктовом магазине.

    Конечно, вы можете сделать свое собственное, но теперь я сделаю все, чтобы сократить путь, поскольку у нас с детьми есть графики, от которых у всех нас ежедневно кружится голова.

    Итак, возьмите белый торт и повеселитесь. Позвольте детям принять участие в действии, и сделайте это новой традицией для всех ваших мероприятий, связанных с тортом.

    Праздничный торт «Радужные крошки»

    Для простоты дизайна полезно разделить и отсортировать все ваши конфеты по мискам по цвету. Если бы вы использовали краску и кисть, это была бы ваша палитра.

    Начать проектирование! Мы выбрали тему Rainbow Crumbs из-за нашего логотипа и темы блога.

    Мы действительно волшебный беспорядок! Наш логотип единорога ест свою радугу и оставляет за собой след из крошек, так что этот торт идеально соответствует его стилю!

    Сбор: 12 человек

    Праздничный торт «Радужные крошки»

    Сделайте любой праздник волшебным с этим красочным тортом!

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 15 минут

    Ингредиенты
    • 1 9-дюймовый круглый замороженный торт, белый
    • 1/3 чашки Celebration от Frey Sixlets, красный
    • 1/3 чашки Celebration от Frey Sixlets, оранжевый
    • 1/3 стакана Celebration от Frey Sixlets, желтый
    • 1/3 стакана Celebration от Frey Sixlets, зеленый
    • 1/3 стакана Celebration от Frey Sixlets, синий
    • 1/3 стакана Celebration от Frey Sixlets, индиго
    • 1/3 чашки Celebration от Frey Sixlets, фиолетовый
    • 1/4 чашки Celebration от Frey Sweet Shapes Stars
    Инструкции
    1. Положите торт на декоративную сервировочную тарелку или доску.
    2. Начиная с красных шестиклеток, расположите один ряд в форме предпочтительной радуги на вершине торта. Я сделал S-образную форму, но вы можете сделать зигзаг или традиционную арку. Слегка вдавите каждый шестиклет в глазурь, чтобы они оставались на месте.
    3. Следуя линии красных Sixlets, повторите с оставшимися цветами в порядке ROYGBIV — красный, оранжевый, желтый, зеленый, синий, индиго, фиолетовый.

    Торт на осеннюю тематику


    Осенние торты — мастер-класс для кондитеров

    Сезонность — одна из базовых кулинарных традиций. Она оправдывает себя не столько с точки зрения экономики, сколько со стороны свежести ингредиентов и региональных особенностей. Эталоном сезонного принципа по праву можно назвать итальянскую кулинарию. Февральские красные апельсины, апрельские артишоки, июньские цветы тыквы… Но так ли важна сезонность, если мы говорим о десертах?! Конечно, не стоит впадать в безумство и проповедовать лишь её одну во вкусах и оформлении. Но и напрочь игнорировать не нужно. Ведь каждое время года наполнено своими символами и знаками, а уж, что из них выбрать и как интерпретировать — лишь дело вашей фантазии. Вот, осень. Какая она? Яркая и плодородная, или, быть может, томная и романтичная?! Мы поговорили с калининградскими кондитерами об осенних трендах в десертах и выбрали для вас самые актуальные тенденции этого сезона. Так какой же он, идеальный осенний торт?! Выбираем свой и вдохновляемся!

    Осень яркая.

    С приходом сентября природа вокруг нас необыкновенно трансформируется: день становиться короче и холоднее, солнце меняет своё положение, растения и травы окрашиваются в яркие оттенки. Желтый, оранжевый, пунцовый — отличная палитра для создания сочного и красочного торта. Тут вам никак не обойтись без пищевых красителей. Мы радуемся вместе с вами цветовым возможностям от AmeriColor и FoodColour. Ведь такому широкому выбору оттенков позавидует даже художник. Всего несколько капель от «просто торта» к сочному осеннему шедевру.

    Юлия Парфенчикова/ @sweetbakerykld:

    «Осенние тортики — особенные. Я люблю их больше всего. Сразу возникают ассоциации с пряностями, глинтвейном, яблочными и тыквенными пирогами. И как только помечтаешь о золотой осени, сразу хочется готовить торты под это время года. Тыквенные, ореховые, яблочные, морковные… Последние как раз мои самые любимые. С карамелизованными орешками и цедрой апельсина,— объедение! А вот в оформлении преобладают желтые и оранжевые цвета. Торт можно дополнить красивыми имбирными пряничками в виде кленовых листьев, сделать красивые твисты из изомальта. Ну, или украсить ягодной горкой, подчеркнув цветовой контраст.»

    Осень плодородная

    Осень — время собирать урожай. Яблоки, ягоды, грибы, овощи… и все это может оказаться и на вашем торте. Во-первых, все мы знаем про возможности шоколада и сахарной пасты (мастики). С их помощью можно сотворить абсолютно любой декор. Во-вторых, почему бы не сделать сам торт в виде, скажем, тыквы. И сделать это без грамма мастики. Как,— спросите вы?! За ответом отправимся к современным муссовым десертам. Именно благодаря этой кондитерский тенденции вы можете создавать торты невероятных форм и конструкций. Силиконовые формы от Pavoni или Silikomart, шоколадный велюр, глазурь и капелька трудолюбия.

    Наталья Панасюк / @paninatali:

    «Многие идеи оформления осенних тортов подсказывает сама природа, главное – уметь их заметить и воплотить в жизнь… Какой он, осенний торт? На мой взгляд, яркий, пестрый и, возможно, даже вызывающий… А может быть очень теплым уютным и спокойным по цветовому решению. В оформлении, помимо даров природы, конечно же, самое время для шоколадного декора, в сочетании с красными, бордовыми, оранжевыми оттенками, шоколадные элементы придадут теплоту и аромат.»

    Осень дождливая и романтическая.

    Ну, от жизнерадостных аспектов осени переходим к природным. Низкое небо, тучи, дождливые вечера. Всё это осеннее настроение особенно характерно проявляет себя на побережье Балтики. Но, как говорится, у природы нет плохой погоды. Поэтому вся осенняя задумчивость идеально перевоплощается в торты приглушённых, пыльных оттенков.

    Татьяна Пиняева/ @ti_cake_for_you:

    «Дождь, гроза, осень — время для историй, для Ваших естественно… В это время хочется более спокойных, пастельных и даже, в какой-то мере, меланхоличных цветов с нотками нежности и романтики… Именно такой цвет я выбрала для декора этого осеннего торта. А чтобы подчеркнуть сезонность, достаточно добавить дольки инжира и брызги янтарного золота…»

    Осень бордовая.

    Одним из стойких осенних трендов, безусловно, выступает тема вина и виноделия. Глубокие, тёплые оттенки сливы, винограда и темных ягод,— цвета, которые согреют в любую дождливую погоду. Бордо, марсала, баклажановый… Оформленные в этой гамме торты отличаются некой строгостью и изысканностью. Особенно элегантно и лаконично смотрятся светлые десерты, украшенные цветами или другими элементами винных оттенков.

    Осень мистическая.

    Немного сказочных осенних ассоциаций: таинственный лес, коренья, одинокие прогулки, мистические настроения. Попробуйте создать изящную фантазию на вашем десерте с помощью смешанных техник: поэкспериментируйте с молдами от Silikomart, добавьте шоколадный декор нестандартного фасона, найдите новое цветовое решение.

    Юлия Семич /@berrymore_cakes:

    «Осенью тема природы в тортах на пике актуальности. И декор здесь может быть самым разнообразным: листья деревьев и кора из мастики и вафельной бумаги, корешки и веточки из шоколада, бисквитный мох, муссовые яблочки, покрытые зеркальной глазурью или велюром и многое другое. В оформлении можно использовать абсолютно любые цвета от пастельных до ярких. Мне же хочется подчеркнуть некую таинственность и притягательность осени и добавить ярких пятен.»

    Наталья Панасюк / @paninatali:

    «Что касается внутреннего мира тортов с осенней тематикой, то как тут обойтись без пряной груши, яркой облепихи и дерзкой клюквы… Ну и фаворит,— все тот же шоколад с ореховыми нотками.»

    Осень региональная.

    Сезонность всегда шагает в ногу с региональностью. Каждый климатический пояс богат на свои специалитеты. Для побережья Балтики таким особенным осенним продуктом, несомненно, является облепиха. Яркая, оригинальная и такая душевная.

    Татьяна Пиняева/ @ti_cake_for_you:

    «В детстве бабушка всегда по осени варила варенье из облепихи, такое ароматное и нежное, заваривала чай на шиповнике… Облепиховый аромат разносился по всему дому и становилось так тепло и уютно, даже в самый пасмурный день. Для меня идеальный осенний десерт — это ароматный облепиховый торт, в сочетании с шоколадным бисквитом на тёмном шоколаде и кофе …»

    С любовью, команда Tortomaster и Мария Сухомлина.


    Рекомендуемые товары

    ← Все статьи

    tortomaster.ru

    Осенние торты | Заказать торт на тему осени

    Осень – удивительное время года, наполненное еще летним солнцем, теплое, чарующее и волшебное. Ведь не зря именно осень – прекрасное время для свадеб. Кроме того, популярность приобретают корпоративы, когда весь коллектив учреждения собирается после отпусков. Осень представляет собой целую вереницу праздников, поэтому не отказывайтесь от празднования и наслаждайтесь прекрасным временем года.

     

    Свадебные осенние торты – это одно из любимейших направлений многих кондитеров. Однако чтобы приготовить самый главный десерт на свадьбу, необходимо учесть ряд факторов: сезон, актуальные цвета, вкусовые предпочтения виновников торжества – жениха и невесты. Осенью такие десерты особенно красиво смотрятся в пастельных тонах, что в целом гармонирует с гаммой желтеющих листьев.

     

    Корпоративные праздники тоже не обходятся без сладкого, ведь совместное поедание вкусностей делает коллектив значительно более сплоченным, позволяет лучше узнать своих коллег и поделиться своими вкусовыми предпочтениями. Выбирая осенний торт, уделите внимание начинке и крему. Ведь важно, чтобы весь коллектив получил удовольствие от такого десерта.

     

    Осень – это еще и пора праздников: Первое сентября, День учителя, в каждом университете происходит «Посвящение в студенты». Чего только стоит один Хеллоуин. Любой праздник можно дополнить вкуснейшим праздничным тортом, ведь большинство гостей и даже организаторы праздника сами ждут момент разрезания десерта. Этот элемент не только удачно привлекает внимание, но и передает настроение и эмоции главного героя торжества. Праздничный вечер продолжается с приятным послевкусием.

     

    На сегодняшний день один из главных критериев при выборе торта – это его внешний вид. Каталог данной продукции предложит вам самые разнообразные варианты: от правдоподобных фигурок из мастики до современных стильных «голых» тортиков (а-ля кантри стиль).

    Однако не стоит забывать о том, что главное в осеннем торте – это все же его крем и начинка. Наши специалисты подберут для вас вкуснейшие начинки для десертов, поэтому вы сможете долго наслаждаться вкусом. А если никак не удается выбрать одну начинку, то закажите набор из капкейков. Их оригинальный вид и разнообразие вкусов точно удивят вас и ваших близких.

     

    Важно отметить, что минимальный вес торта составляет два килограмма, а капкейки заказывают от шести штук. Вы можете не только выбрать заказ из каталога среди готовых решений от кондитера, но можете и предложить собственный эскиз. А как именно вам хочется его видеть?

    1tortik.ru

    торт осенний | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

    Для коржа:
    50 гр. миндаля
    50 гр.пшеничной муки
    90 гр. тростникового сахара
    15 гр. растворимого кофе
    70 гр. горького шоколада
    2 желтка
    4 белка
    5 гр. разрыхлителя.
    Для пропитки:
    150 мл. воды
    50 гр. тростникового сахара
    1 столовая ложка коньяка
    Для баварского крема:
    сливки для взбивания — 300 мл.
    2 желтка
    90 гр. тростникового сахара
    150 мл. молока
    пакетик сахарной пудры с натуральной ванилью
    11 гр. желатина
    40 мл. воды
    Для облепихового желе:
    облепиха — 300 гр.
    100 мл. воды
    90 гр. тростникового сахара
    12 гр. желатина
    40 гр. воды для набухания желатина
    Для глазури:
    50 гр. сливочного масла
    100 гр. горького шоколада
    100 мл. жирных сливок
    Для украшения:
    физалис
    съедобные жеччужинки
    Показать все (34)

    foodily.ru

    Торт «Осень», пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Ингредиенты даны на три коржа. Каждый корж печь отдельно в форме диаметром 20 см. Разогреть духовку до 180°C. В 1 корж добавляем — 100 г натертой моркови и 100 г натертой айвы. Во 2 корж добавляем — 200 г натертой моркови, по 4 г корицы, мускатного ореха. В 3 корж добавляем 200 г моркови, 15 г не сладкого какао, ванильный сахар.

    Шаг 2

    Яйца, белок взбить с сахаром до крепкой пены примерно 8-10 минут. В отдельной посуде смешать сухие ингредиенты. 3 яблока запечь. Пюре выскрести ложкой. Отменить 100 г. Морковь, айву натереть. В первый корж добавлять мед не нагревая. Для 2 и 3 коржа мед нагреть с содой, это дает цвет коржам. В 3 добавить ванильный сахар. Все смешать аккуратно яйца, муку, натертую морковь, яблочное пюре, в 1 корже еще и айву.

    Шаг 3

    Выпекать при 180°C 35 минут. Остудить на решетке. Завернуть коржи в пищевую пленку и убрать на ночь в холодильник. Так они будут сочными и еще вкуснее.

    Шаг 4

    Для крема масло взбить с сахарной пудрой до бела, добавить сливочный сыр, мед добавить к массе. Охладить в холодильнике.

    Шаг 5

    Карамелизировать дольки айвы. Взять сахарный сироп 1:1, вскипятить и добавить дольки айвы. Периодически (раза 3) кипятить по 5 минут и выдерживать 2-3 часа. Запечь в духовке до янтарного цвета (примерно 15 минут), остудить. Вырезать листики.

    Шаг 6

    Пропитка. Сироп 70 г от карамелизирования айвы смешать с водой, добавить ложку лимонного сока. Пропитать коржи. Собирать в кольце, промазывая каждый корж кремом. Ягоды, яблоки, орехи покрыть нейтральной глазурью. Украсить ягодами, орехами, листиками из айвы в стиле Осень.

    www.gastronom.ru

    Фото осеннего торта (15 картинок) ⭐ Забавник

    Шоколадный торт, украшенный апельсинами и желтыми листьями и рябиной

    Торт, украшенный фруктами и ягодами

     

    Торт, украшенный листьями и тыквами из мастики

     

     

     

    Поздравительный торт с осенней тематикой

    Торт, украшенный ягодами, листьями и апельсиновой кожурой

     

    Торт «Ежик на пеньке осенью»

    Осенний торт

    Торт, украшенный желудями, шишками и листьями

    Осенний торт

     

     

     

     

    zabavnik.club

    Торт «Осень» | Picantecooking

    Тортик к третьей годовщине сайта www.picantecooking.com , который я посвящаю своим читателям.  Те читатели что уже давно со мной, которым хочу выразить особую благодарность, поймут что торт носит стиль и характер сайта. А рецепт конечно же авторский.

    Мысль об этом торте уже давно преследовала меня, но все некогда было, или может еще не «созрела» идея, навеянная воспоминаниями с детства о тортах с черносливом. Все вроде бы банально: чернослив, орехи, масляной крем…  Так этого хотелось мне! Но по-другому! С пряным кремом, пропитанным коньяком черносливом, обязательно купленным у бабок, с дымком, с медовым бисквитом с кофейно-коньячной пропиткой и шоколадно-коньячной глазурью… И так из детский воспоминаний и ностальгии получился совсем недетский торт:-), который мне пришлось прятать от дочурки, чтобы вопросов не возникало:-). Прямо стыдно признаться, такой эгоистический поступок это был!:-)) Но я ей в виде компенсации приготовила ее любимое шоколадное мороженое:-).

    Особых сложностей в приготовлении нет, только настойчиво прошу, уделите особое внимание черносливу. Пойдите на рынок, понюхайте… Помню чернослив с детства, бабушка сама заготавливала. Этот аромат фруктов и дыма стоял на всю улицу. Сейчас, когда покупаю чернослив, обязательно его нюхаю, пробую… Он должен быть очень ароматным и мягким, как бы «маслянистым». Если и приходят в голову какие-то региональные продукты которыми гордиться может Украина, так чернослив, настоящий, домашней работы, это первый из них. Калифорнийский, которым так восхищаются в Европе, даже и близко рядом не стоял со своим отсутствием души и характера. В Европе просто украинского чернослива не пробовали…:-) Но это так, душевное отступление… А теперь рецепт!

    Подготовить чернослив:

    Чернослив поместить в глубокую миску и залить 200 мл коньяка.

    Испечь бисквит:

    1) Разогреть духовку до 170ᵒС без обвева, до 160 ᵒС с обвевом.

    2) Муку смешать с разрыхлителем. Белки взбить до почти стойких пиков и добавлять по 1 ст.л. сахара, продолжая взбивать (С сахаром уже должны образоваться стойкие пики).

    3) Добавить по одному желтки и мед порциями, продолжая взбивать. 

    4) Добавить к яйцам муку с разрыхлителем и аккуратно, но тщательно перемешать лопаткой до однородности.

    5) Дно формы для торта застелить пергаментом и переложить в форму тесто.

    Поставить форму с тестом в разогретую духовку и печь, пока воткнутая в середине зубочистка не будет выходить сухой и чистой, около 35-40 минут.

    6) Вынуть готовый бисквит из духовки, перевернуть верх дном и поставить на решетку до полного остывания , 4-5 часов, можно дольше.

    7) После остывания, перевернуть бисквит и с помощью ножа отделить бисквит от краев формы, разнять форму и вынуть бисквит.

    Приготовить крем:

    Приготовить масляный крем от Томаса Келлера. Рецепт ЗДЕСЬ.

    В конце приготовления добавить специи. Поставить в холодильник до востребования. Перед использованием немного взбить.

    Сборка:

    1) Бисквит разрезать на 3 ровных коржа.

    Корж который на дне формы для торта, вернуть в форму, зафиксировав бока.

    2) Чернослив отцедить (коньяк можно выпить или использовать как дополнительную пропитку для бисквита) и не очень мелко порезать.

    Орехи смолоть в мясорубке или с помощью блендера.

    3) Приготовить пропитку: сварить крепкий кофе, отцедить от молотых зерен. Кофе смешать с 50 мл коньяка, молоком и 3 ст.л. меда. Хорошо перемешать и пропитать 1/3 полученной жидкости первый корж, выложить половину крема, сверху распределить половину чернослива и посыпать половиной молотых орехов.

    4) Накрыть вторым коржом и проделать то же самое, выкладывая оставшийся крем, чернослив и орехи.

    5) Нарыть третьим коржом, пропитать оставшимся кофе и поставить в холодильник на 30 минут (можно дольше).

    6) Приготовить глазурь:

     Довести до кипения сливки с коньяком, добавить шоколад и перемешивать до его полного растворения и смешивания. Если нужно, можно поставить сливки с шоколадом на минимальный огонь, если не весь распределился, прогревать и перемешивать до однородности (Но не греть слишком сильно). Добавить холодное масло в шоколадную массу и мешать венчиком до полного смешивания.

    Достать торт из формы.

    Полить полученной глазурью торт, не забывая о краях, смазывая их лопаткой замоченной в глазури.

    Края обложить половинками грецких орехов. Верх украсить по своему усмотрению.

    Торт поставить в холодильник как минимум на 4 часа перед подачей, а еще лучше на ночь.

    До подачи хранить в холодильнике.

    Вкусного Вам чаепития и спасибо Вам душевное мои дорогие читатели, кулинары и кулинарочки, что Вы со мной, вдохновляете, поддерживаете и готовите!

    Люблю Вас!

    picantecooking.com

    Осенний чудесный торт, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Осень-время фантазировать. Сколько красок вокруг! Ну, что приступим?!

    Шаг 2

    Первым делом обжарим на сухой сковороде орехи, но добавим соль и подавим (размельчим их). Орехи должны быть солеными, что придаст очарование сладкой выпечке. После оставим остывать и перейдем к следующему шагу.

    Шаг 3

    Соединим яйца и сахар и взобьем.

    Шаг 4

    Яичная масса должна увеличиться в объеме и стать кремообразной.

    Шаг 5

    Подготовим сухие ингредиенты: просеем муку с содой, разрыхлителем и корицей.

    Шаг 6

    Добавим к муке нашу яично-сахарную смесь.

    Шаг 7

    Хорошо перемешиваем.

    Шаг 8

    Нам необходимо натереть на терке наши яблоки и морковь, подготовив их для добавления в тесто. Также на этом этапе добавим орехи и мак (по желанию).

    Шаг 9

    Все хорошо перемешиваем.

    Шаг 10

    Не забудьте добавить масло! Хорошо перемешиваем до однородности и выпекаем. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Форму я использую диаметром 21 см. Коржи выпекаю по отдельности в течение 25 минут. Готовность определяется по сухой спичке и золотой корочке.

    Шаг 11

    Вот такие 4 коржа у меня получились. Ароматные, орехово-морковно-яблочные! Пусть они пока остывают, а мы приготовим крем.

    Шаг 12

    Сегодня я приготовлю крем из маскарпоне: смешаем сыр с маслом и сахарной пудрой. *Масло взбиваю с пудрой, а затем вмешиваю маскарпоне. Можно использовать и классический сметанный крем, он великолепно сочетается с нашим бисквитом.

    Шаг 13

    Теперь собираем наш торт, ставим скорее чайник и зовем родных и любимых за стол!!!

    www.gastronom.ru

    Торт Осенний Венок Buttercream — Haniela’s

    Этот торт «Осенний венок» со сливочным кремом наполнен восхитительными осенними ароматами и красивыми цветами. От бисквита с тыквенными специями до восхитительного кленового сливочного крема. Украшен красивыми масляными тыквами, цветами и листьями. А теперь я покажу вам, как это сделать.

    ТОРТ С ГУБКОЙ

    Я испек тыквенные бисквиты диаметром 3–6 дюймов. Я даю пирогам полностью остыть перед начинкой и украшением. Торты также можно заморозить на срок до 3 месяцев.

    НАПОЛНИТЬ И ЗАМОРОЗИТЬ ТОРТ

    Чтобы заполнить и заморозить торт, я использовала сливочное масло Swiss Meringue Buttercream со вкусом клена. С этим масляным кремом легко работать, и он прекрасно ложится на торты и кексы.

    Залейте кленовым сливочным кремом и покройте его крошкой. Охладите в течение часа.

    Затем заморозьте торт снаружи. Разгладьте масляный крем лопаткой или скребком.

    АКВАРЕЛЬ МАСЛО ЭФФЕКТ

    ЦВЕТ :

    • Серо-синий — я использовал цвет геля королевского синего цвета с оттенком черного.

    Нанесите тонкий слой цветного сливочного крема на белый глазированный торт.

    МАСЛО ТЫКВЫ И ЦВЕТЫ

    Swiss Buttercream — идеальная среда для изготовления украшений для торта. Он хорошо застывает, а украшения прекрасно держатся на торте. Я использовала его, чтобы сделать милые сливочные тыквы, листья, цветы и ветки венка.

    Для окрашивания Swiss Buttercream использовала гелевые пищевые красители. Если вы еще не окрашивали швейцарский масляный крем, обязательно следуйте моему руководству «Как окрашивать швейцарский масляный крем». Это поможет вам добиться глубоких, насыщенных цветов.

    ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ НЕОБХОДИМЫЕ УКРАШЕНИЯ ИЗ МАСЛЯНОГО КРЕМА

    • Пергаментные квадраты
    • Цветочный гвоздь
    • Мешки для труб
    • Наконечники для труб (№ 12 № 98, № 61, № 104, № 103, № 2, № 3, № 352 № 125)
    • Найдите все необходимые инструменты в моем магазине Amazon

    ТЫКВЫ ДЛЯ МАСЛА

    ЦВЕТА :

    • Оранжевый — я использовал оранжевый гелевый цвет и добавил немного пищевого красителя цвета слоновой кости, чтобы немного приглушить его
    • Коричневый — стебли
    • Терракотовый — я использовал красный и коричневый цвета для создания этого оттенка
    • Белый — стебли

    НАКОНЕЧНИКИ ДЛЯ ТРУБОПРОВОДОВ :

    • Круглый наконечник №12 — для нанесения масляного крема на цветочный гвоздь
    • Наконечник трубопровода № 98 (я использовал этот наконечник с оранжевыми тыквами)
    • Наконечник трубопровода № 61 (я использовал этот наконечник с терракотовыми тыквами)
    • Наконечник круглой трубки № 2 — для трубчатых стеблей

    Нанесите небольшое количество апельсинового сливочного крема на цветочный гвоздь, используя наконечник трубки № 12.Прикрепите пергаментный квадратик к цветочному гвоздю. Затем нанесите небольшое количество апельсинового сливочного крема на пергаментный квадрат. Заморозьте 20 минут.

    Теперь с помощью оранжевого сливочного крема и кончика трубочки # 98 проведите вертикальные линии от основания сливочного крема к верху, слегка перекрывая линии. Очистите верх ручкой ложки. Затем полейте стебель и лозу коричневым сливочным кремом и кончиком канта № 2.

    Повторите процесс с терракотовым сливочным кремом, используя обвязку. наконечник № 61 вместо № 98.

    Заморозьте тыквы на подносе морозильника в течение часа.

    ЛИСТЬЯ МАСЛА

    ЦВЕТА :

    • Серый — Я использовал оставшийся серовато-синий масляный крем и просто добавил к нему немного больше черного геля

    СОВЕТЫ ПО ТРУБОПРОВОДУ :

    Трубка листиков на пергаментный квадрат, с закреплением узкой части кончика лепестка. Заморозьте на час или до твердого состояния.

    БЕЛЫЙ ЦВЕТЫ ДЕЙЗИ

    ЦВЕТА :

    • Белый
    • Серый — я использовал тот же масляный крем, что и для изготовления листьев

    СОВЕТЫ ПО ТРУБОПРОВОДУ :

    • Наконечник листа № 352
    • Наконечник круглой трубки № 2

    Нанесите небольшое количество серого сливочного крема на пергаментный квадрат.Затем кончиком листа и лепестками белого сливочного цветка оберните лепестки в 2 слоя. В завершение нанесите маленькие изящные точки серого масляного крема в центре цветка. Заморозьте на 1 час или до твердого состояния.

    РОЗЫ ИЗ КРЕМОВОЙ ЛЕНТЫ

    ЦВЕТА :

    НАКОНЕЧНИКИ ДЛЯ ТРУБОПРОВОДОВ :

    С узким концом кончика кантри дальше от вас и лицом к центру цветочного гвоздя начните обвязку. Как только вы начнете надевать трубку, поверните кондитерский мешок на себя так, чтобы узкая часть наконечника была обращена вверх.А широкая часть кончика трубочки обращена вниз. Поверните цветочный гвоздь, продолжая наносить сливочный крем. Заморозьте на час или до твердого состояния.

    ВЕНОК БАЗА ФИЛИАЛА

    ЦВЕТА :

    • Темно-коричневый — я использовал коричневый цвет геля и добавил немного черного

    СОВЕТЫ ПО ТРУБОПРОВОДУ :

    • Круглый наконечник № 3 или № 4 также подойдет
    • Круглый наконечник № 2 для небольших линий, которые проходят через

    С темно-коричневым сливочным кремом и трубчатым мешком, снабженным круглым наконечником для трубопровода № 3, обведите ветви вокруг .Затем замените наконечник трубопровода №3 на наконечник меньшего размера №2 и протяните короткие ответвления через большие ответвления. Охладите торт 30 минут, пока веточки венка не станут твердыми.

    ОСЕННЫЙ ТОРТ В СБОРЕ

    Приклейте на торт замороженные тыквы, цветы и листья. С помощью небольшого количества сливочного крема приклейте замороженные украшения из сливочного крема на торт.

    С помощью коричневого сливочного крема и небольшого круглого наконечника для трубочки № 3 нанесите на ветви небольшие кусочки глазури. Затем с помощью белого сливочного крема №2 нанести белый цвет на середину коричневой оправы.

    ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ТОРТА ИЗ ОСЕННЕГО ВЕКА С МАСЛЕННЫМ КРЕМОМ

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ПАДЕНИЯ :

    Курс: Торт, Десерт

    Кухня: Американская, французская

    Ключевое слово: тыквенный пирог, тыквенный пряник, бисквит

    Количество порций: 10

    Hanielas.com: Хани Бакова

    Бисквит с тыквенными специями

    • 4 яичные белки
    • 4 яичные желтки
    • 3/4 чашка тыквенное пюре
    • 200 граммы сахар
    • 4 столовая ложка масло овощи, кокос
    • 4 столовая ложка теплая вода
    • 200 граммы мука общего назначения
    • 1 1/2 чайная ложка порошок для выпечки
    • 1/2 чайная ложка поваренная соль
    • 1/2 чайная ложка экстракт ванили
    • 1 чайная ложка Молотая корица
    • 1/4 чайная ложка молотого мускатного ореха
    • 1/4 чайная ложка имбирь
    • 1/8 чайная ложка молотая гвоздика

    Кленовый швейцарский сливочный крем

    • 2 партии швейцарского сливочного крема (рецепт в примечаниях)
    • Кленовый ароматизатор

    Бисквит с тыквенными специями

    1. Смажьте противни маслом и мукой, выстелите дно пергаментом.

    2. В средней миске просейте муку (200 грамм), корицу (1 чайную ложку), мускатный орех (1/4 чайной ложки), имбирь (1/4 чайной ложки), гвоздику (1/8 чайной ложки), соль (1/2 чайной ложки) и разрыхлитель (1 чайную ложку). и 1/2 ч.л.). Отложите в сторону.

    3. В чистой миске взбейте яичные белки (4), как только сформируются мягкие пики, постепенно добавьте 1/2 сахара (100 грамм). Взбивайте до образования блестящих и жестких пиков. Не взбивайте слишком долго, вы хотите, чтобы яичный белок сохранял влагу. Когда образуются жесткие пики, сразу выключите миксер.

    4. Переложите безе в другую миску. Отложите в сторону. Выложите все яичные желтки (4) в миску для смешивания, которую вы только что использовали для приготовления безе. Это нормально, он не должен быть безупречным. Добавьте к желткам оставшийся сахар (100 грамм). Используя ту же проволочную насадку для взбивания, смешайте яичные желтки с сахаром. Сначала на средней скорости, а затем на высокой. Как только ваши яичные желтки увеличатся в объеме вдвое и станут бледными (этап ленты), добавьте тыквенное пюре. Взбивайте, пока хорошо не смешается.

      Затем постепенно добавляйте масло (4 столовые ложки) по столовой ложке, тщательно перемешивая после каждого добавления.

      затем добавьте по столовой ложке теплую воду (4 столовые ложки), тщательно перемешивая после каждого добавления. Добавьте экстракт ванили (1/2 чайной ложки) и взбивайте до однородности. Выключите миксер.

    5. С помощью мелкоячеистого ситечка просейте около 1/3 смеси муки в смесь яичного желтка и тыквы и осторожно перемешайте муку с помощью лопатки, затем добавьте примерно 1/3 безе и всыпьте в него. Продолжайте с оставшейся мукой и безе. пока не исчезнут полосы муки.Будьте осторожны и не переусердствуйте. Вам нужно легкое и воздушное тесто.

    6. Наполните смазанные маслом и посыпанные мукой сковороды и запекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, примерно 25-30 минут. Дайте немного остыть, достаньте из форм для выпечки и полностью остудите перед наполнением и украшением.

    Швейцарский сливочный крем безе

    1. Сделайте 2 партии швейцарского сливочного крема (ссылка на рецепт в публикации и в примечаниях к рецептам).

      Масло сливочное со вкусом клена. Используйте всего несколько капель, начните с 10 капель. Смешайте и попробуйте. При желании добавьте еще ароматизатора. Масло сливочное можно приготовить заранее. Храните в холодильнике. Перед использованием дайте ему нагреться до комнатной температуры. При необходимости взбейте еще пару минут.

      Масло сливочное также можно замораживать на срок до 3 месяцев.

    У ВАС ЕСТЬ РЕЦЕПТ НА ШВЕЙЦАРСКОЕ МЕРИНГ?

    Вот мой рецепт, который я использую чаще всего: Swiss Meringue Buttercream Recipe

    КАК ПРИГОТОВИТЬ КЛЕНОВОЕ ШВЕЙЦАРСКОЕ МАСЛО?

    Я использовал концентрат Maple Flavouring.Добавьте несколько капель в ванильный швейцарский масляный крем и хорошо взбейте. При желании добавьте еще ароматизатора.

    Этот пост был первоначально опубликован в 2018 году. 31 октября. 2019 Я обновил этот пост новыми фотографиями, письменным текстом и видео.

    Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon, которые приносят мне небольшую комиссию бесплатно для вас. Я рекомендую только те продукты, которые я использую и которые люблю. Узнайте больше о моей партнерской политике здесь.

    13+ невероятных осенних тортов

    Наконец-то пришла осень здесь, в Миссисипи, и я обнаружил, что пускаю слюни над всеми красивыми и невероятными осенними пирожными, которые заполняют мою ленту в Pinterest.Я приготовил 13+ невероятных осенних тортов, которые вам обязательно понравятся!

    И после того, как я щелкал торт за пирогом, кое-что мне пришло в голову. Независимо от того, новичок ли вы — пекарь / декоратор тортов или опытный эксперт, есть осенние торты, которые сможет приготовить каждый! Некоторые из них имеют сложные украшения, а другие красивы без лишней суеты.

    Ниже я выбрал некоторые из моих любимых, которые, надеюсь, вдохновят вас на создание ваших собственных осенних тортов. Вы можете сделать их для клиентов, семьи или друзей.Возьмите один на работу или в церковь или просто наслаждайтесь им дома … Я обещаю, что это поднимет вам настроение осени, а если вы занимаетесь бизнесом, вашим клиентам понравятся эти торты!

    Давайте посмотрим, какой из ваш любимый

    13+ невероятных осенних тортов

    1. Мне просто нужно было начать с этого Торта с индейкой на День Благодарения. Разве это не самая красивая вещь КОГДА-ЛИБО ?! Он просто совершенство! Если вы хотите украсить «Торт на День Благодарения» … этот парень станет звездой праздника!

    Кредит: English Cake Lady

    2.Этот пьяный бурбонский карамельный пряный торт просто мечтательный, не так ли? Торт покрыт карамельным кремом из сливочного сыра из бурбона и украшен имбирным печеньем и капающей карамелью. Запишите меня.

    Кредит: рассыпчатая кухня

    3. Этот сладкий торт на день рождения с розовой тыквой принадлежит вам 🙂 Мне жаль, что у меня не родился ребенок в октябре, чтобы я могла устроить тематический день рождения с тыквой для одного из моих детей. Вместо этого я делаю их для своих клиентов, которые празднуют на тыквенных грядках, с Hay Rides и костюмированными вечеринками! #sojealous

    Кредит: Rose Bakes

    4.Когда я нашла этот Осенний торт, я не знала, что он от Уилтона, но, увы, все же хотела поделиться! Я люблю бордюр на этом торте с тыквами и осенней листвой. И вам повезло … вы можете заглянуть в Уилтон, чтобы получить полное руководство, если хотите приготовить такой торт!

    Кредит: Wilton

    5. Этот яблочный пирог не только великолепен, я думаю, он фантастический на вкус !! В этом слоеном пироге все «осенние ощущения» с корицей и мускатным орехом, начинкой из свежего яблочного пирога, кремовой глазурью и решеткой из плетеной корочки для пирога.О чем еще ты можешь попросить?

    Кредит: Лив на торт

    6. Мелисса — одна из моих любимых мастеров тортов на все времена, поэтому я не смог бы сделать обзор осенних тортов, не включив ее «Осенние листья в шоколадном торте». Мне нравится, что каждый торт, которым поделилась Мелисса, красивый, но выполнимый для декораторов тортов всех уровней мастерства . Лучше всего то, что у нее есть для этого учебник !!

    Кредит: Моя школа тортов

    7. В дополнение к восхитительным пирогам, я хотел также добавить несколько потрясающих идей осеннего свадебного торта, и я постоянно возвращался к нему от удивительной Кара.Вы ведь ее знаете? Мерцание, листва, тыквы … все это чертовски великолепно. И съедобное 🙂

    Кредит: Kara’s Couture Cakes

    8. И пока мы говорим о свадебных тортах, от этого осеннего свадебного торта у меня отвисла челюсть. Фактически, почти каждый торт на странице Nasa Mala Zavrzlama лишал меня дара речи. Золото. Нижний ярус пня. Золото, красные ягоды и черт возьми … каждая деталь безупречна.

    Кредит: НАСА Мала Заврзлама

    9.Нужен реалистичный тыквенный торт? Эшли Мари — твоя девушка. У нее есть видеоурок по этому красивому тыквенному пирогу с воздушной щеткой, и он фантастический! Я мечтаю о том дне, когда я смогу вырезать и аэрографировать с таким мастерством, как она!

    Кредит: Эшли Мари

    10. Когда я сохранял булавки для этого поста, я понятия не имел, что два моих любимых были от Лив. Но я не из тех, кто дискриминирует торт, который я люблю, поэтому я даю вам этот пирог с орехами пекан. Что может быть красивее? Нет.И если вы пойдете сюда посмотреть изнутри, я знаю, вы очень захотите сделать его!

    Кредит: Лив на торт

    11. Когда я просматривал свои собственные жесткие диски, пытаясь вспомнить все осенние торты, которые я приготовил, я наткнулся на этот сладкий торт, о котором забыл еще в 2015 году. никогда не делился этим раньше. Этот торт «Пугало из тыквенных полей» было так весело готовить, а в то время для меня это было очень сложно! Anywho — он идеально подходит для осеннего дня рождения или празднования!

    Кредит: Роуз Бейкс

    12.Этот шоколадный торт так великолепен с матовым шоколадным фоном и яркими цветами осени в цветах и ​​фруктах. Меня всегда поражает дизайн Эрики Обриен, и этот не разочаровывает.

    Кредит: Эрик Обрайен через блог The Cake

    13. Как только я увидел Candy Corn, мне пришлось разделить этот торт с тыквенным кремом Chesee Bundt … ха-ха! Нет, правда, мне нравится Candy Corn, но этот торт звучит как совершенство на многих уровнях! Также никаких навороченных украшений или трудоемких техник… просто добрый старомодный пирог, который выглядит так, будто ты весь день работал на кухне!

    Кредит: Creme de la Crumb

    14. Возможно, я оставил самое лучшее напоследок. Торт Snickers с соленой карамелью и яблоками. О, мое слово. Вы когда-нибудь видели торт более достойный слюни?

    Кредит: половина запеченного урожая

    Хотите больше осеннего вдохновения?

    Посетите мою доску Pinterest «Осенние торты» здесь и просмотрите ссылки ниже на другие осенние торты, которыми я поделился.

    Осенних тортов к осеннему сезону

    Осень — пора изобилия, и во многих культурах в это время года проводятся фестивали, чтобы отпраздновать обильный урожай в самое прекрасное время года. Осень — прекрасное время года для встреч, будь то свадьба или вечеринка, а с обилием фруктов в садах и живых изгородях нет лучшего времени, чтобы испечь замечательный торт на тему урожая.

    Вышеупомянутые торты отдают дань уважения прекрасному сезону осени и включают в себя все чудесные оттенки осени от золотисто-коричневого до ржаво-красного.(Изображение вверху слева любезно предоставлено M. Chase Narrative Photography, вверху справа с сайта cdn.duitang.com).

    Помимо золотых снопов кукурузы, сезон изобилия также приносит нам много сочных сезонных ягод, которые создают эффектное зрелище на фоне ярко-белой глазури или декадентского темного шоколада для чудесного готического десерта. (Изображение внизу слева от sarahwinward.com и внизу справа от Pinterest.)

    Осень становится все более популярным временем года для свадеб в Великобритании, часто с лучшими шансами поймать последние летние лучи, чем надеяться на хорошую погоду в начале лета.Свадебный торт в деревенском стиле отлично подходит для свадьбы в осеннем стиле, и у нас есть два красивых осенних торта от Эрин Гарднер из Wild Orchid Baking (внизу слева) и от Style Me Pretty (внизу справа).

    Для более новаторского стиля Осенние торты, у нас есть два выдающихся дизайна торта ниже — старинный свадебный торт в форме птичьей клетки в великолепных осенних тонах от Jelly Cake UK и замечательный осенний торт в лесном стиле, украшенный тыквами, желудями и папоротниками, изготовленными из сахара ( Изображение взято с Pinterest).Вы найдете много других винтажных тортов в виде птичьей клетки, а также уроки в нашей предыдущей статье здесь: Vintage Birdcage Cake & Tutorials

    Читатели также могут быть заинтересованы в наших функциях на:


    Далее: торты и учебники из сборника рассказов

    Присоединяйтесь к странице журнала Cake Geek Magazine на Facebook, чтобы узнать больше об обновлениях дизайна тортов и трендах.

    идей украшения осеннего торта — Wiki Cakes

    Осенние идеи украшения торта — Вы ищете информацию, идеи или вдохновение для мира тортов?Вы правы, посетив этот сайт, потому что Wiki Cakes по этому поводу опубликует идеи украшения осеннего торта. Мы постарались сделать каждый пост в блоге / на сайте Wiki Cakes как можно лучше для вас. Мы надеемся, что каждый пост, которым мы поделились, будет полезным и понятным как то, что вы ищете и хотите. Хорошо. Ниже приводится содержимое изображений / фотографий или видеороликов, которыми мы можем поделиться, под названием Fall Cake Decorating Ideas .

    Подавайте эти рецепты осенних десертов на осеннем обеде, чтобы получить восхитительное завершение.Это сборник быстрых и простых идей украшения торта для начинающих.

    Креативные идеи украшения осеннего торта

    Осенние тематические торты для торта на день рождения с корзиной, которые я сделал

    Торты от Мелинды Джой Идеи осенних тортов

    Тенденция на 2016 год Идеи осенних свадебных тортов Официальный блог Hebeos

    36 лучших осенних тематических тортов с изображениями Рецепты Кекс

    13 идей украшения торта, чтобы попробовать «Mommy Thrives»

    Просмотрите тысячи идей для выпечки и украшения вкусных угощений, включая торты, кексы, печенье.

    Идеи украшения осеннего торта . 29 сен 2019 исследуйте осеннее оформление досок sgws, за которыми следят 1871 человек в pinterest. Вот красивые и простые идеи украшения торта на день рождения, которые выглядят сложно, но достаточно просты, чтобы их мог сделать любой, включая меня. Вдохновитесь обширной коллекцией десертов Wiltons. Ознакомьтесь с идеями, проектами и советами экспертов по hgtv по украшению тыкв, подготовке к Хэллоуину и садоводству в более прохладную погоду.Эти простые в использовании идеи помогут зажечь творческую сторону любого пекаря, включая идеи для свадьбы и. Превратите простой торт в угощение, достойное праздника, с помощью кремовой глазури и некоторых креативных деталей.

    Ознакомьтесь с другими идеями по устройству бриколажных водопадов и каминных полках. Если вам все еще нравится расслабляющая внешность, вам понравятся эти идеи осеннего украшения для улицы. У Уилтона есть идеальные идеи украшения торта на любой случай.Используете ли вы свой внутренний дворик после лета? Встречайте гостей этой осенью с украшениями урожая, гирляндами из деревенских тыкв, украшенными центральными элементами из тыкв, цветочными композициями и многим другим. Эти легкие осенние кексы наполнены корицей и всем остальным.

    Эти простые кексы готовятся без особых инструментов и требуют очень мало времени.

    612 изображений лучших осенних тортов Осенние торты Осенние десерты

    11 простых идей украшения кексов «Вкус дома»

    Тыквенные кексы с соленой карамельной глазурью Идеи осеннего декора

    Легкие идеи украшения торта Cakewhiz

    Потрясающий осенний торт

    6 идей для украшения торта с масляной глазурью Food Network Canada




    Это об идеях украшения осеннего торта

    Еще раз, надеюсь, заголовок публикации «Идеи украшения осеннего торта» может принести пользу всем вам.Приносим извинения, если в этом посте есть ошибки и недочеты. Спасибо.


    В настоящее время вы находитесь в сообщении под названием Идеи украшения осеннего торта url ​​ https://wikicake.blogspot.com/2019/10/fall-cake-decorating-ideas.html . Пожалуйста, дайте комментарии или критические замечания и предложения. Не забудьте также посмотреть другие наши статьи.

    осенних идей для креативного украшения еды и осенних угощений

    Великолепные осенние идеи украшения прощаются с летом и привносят новые мотивы в наши дома.Грибы, желуди, сосновые шишки и яркие осенние цвета осенних листьев — прекрасные материалы для осеннего украшения. Они восхищают и вдохновляют на создание красивых украшений для стен, дверей и столов. Кроме того, съедобные украшения в виде грибов, желудей, сосновых шишек и листьев добавляют веселья в празднование красочного осеннего сезона. Взгляните на коллекцию креативных дизайнерских идей Lushome. Несколько осенних штрихов усиливают осеннюю атмосферу в вашей столовой.

    Принесите темы, которые ассоциируются с падением, в вашу столовую.Вот красивые и простые дизайны тортов и украшения для еды. Есть много способов сделать еду вкусной и праздничной. Осенние идеи, которые превращают обычную пищу в съедобные украшения для вашего обеденного стола, — это интересный способ привнести в ваш дом осенние листья, грибы, желуди и сосновые шишки.

    Украшение салата из сосновых шишек с миндальным орехом

    Любой салат привлекательно оформлен в оригинальной форме. Формы листа легко добиться и украсить. Печенье в форме листа — это вкусный и праздничный способ насладиться осенью.Осенние фрукты, лепешки в форме тыквы, красочные съедобные украшения в виде осенних листьев и вырезанные из моркови сосновые шишки — отличные идеи для осени. Грибы, осенние листья и желуди — популярные темы, которые могут служить источником вдохновения.

    Идеи для изготовления съедобных украшений на Хэллоуин

    Съедобные украшения, шоколад ручной работы для осеннего стола

    Съедобные цветы, приготовление и украшение тюльпанами

    Вы можете смешать все съедобные украшения на обеденном столе или придерживаться одной темы.Вы можете сделать осенний торт похожим на тыкву или украсить торт разноцветными листьями. Используйте свои любимые рецепты и настройте внешний вид. Добавьте креативные детали и съедобные украшения, чтобы оживить свой обеденный стол осенью. Даже одна необычная и оригинальная вещь может преобразить внешний вид ваших блюд.

    Салат в форме грибов

    Украшая свой стол для осенних мероприятий, лучше всего делать дешевые украшения с едой и создавать удивительные съедобные украшения, которые удивляют и восхищают. Превратите печенье в листья ярких осенних цветов.Подумайте также об украшении вашего торта листьями. Сформируйте салаты, как грибы, и сделайте резные украшения для незабываемого осеннего стола. Креативный дизайн еды и самодельные съедобные украшения — это дешевые идеи, которые помогут вам пережить осенний курортный сезон, Хэллоуин и День Благодарения, не тратя деньги на сезонные аксессуары, которые есть у каждого.

    Печенье с желудямиОсадные листья и печенье с желудямиУкрашения для тортов с разноцветными осенними листьямиКарамельные грушиШоколадный тыквенный тортПеченье с листьями и желудями, съедобные украшения для осеннего столаТыквенный торт и листьяГрибки из яиц и помидоровГрибы, печенье

    , автор — Эна Русс
    28.09.2017

    Ярусный осенний торт в деревенском стиле — CakeWhiz

    Узнайте, как украсить деревенский многоярусный осенний торт для осенней свадьбы или вечеринки в честь Дня благодарения, используя тыкву, семена тыквы и съедобные спреи!

    Каждый год я люблю делать БОЛЬШОЙ осенний торт, а в этом году я испекла деревенский многоярусный осенний торт.

    Я не собираюсь лгать и говорить, что это «легкие в приготовлении» торты, потому что это НЕ.

    Они требуют ЧАСОВ работы, и они абсолютно превосходны!

    Вот этот многоярусный торт, украшенный НАСТОЯЩИМИ зелеными яблоками прошлого года.

    А еще есть этот ПРИЧЕМНЫЙ торт с принтом в виде листьев прошлого года.

    А как насчет этого МЯГКОГО пирога с индейкой, сделанного несколько лет назад ?!

    Что ж, позвольте мне представить творение этого года…

    Деревенский многоярусный осенний торт, украшенный тыквами!

    Как вы думаете?

    Ура или нет?

    Прежде чем вы спросите, НЕТ… Я не делал тыквы из помадки.

    Я попытался сделать один, но он был чертовски ТЯЖЕЛЫЙ и раздавливал край моего торта, даже при надлежащей поддержке.

    Итак, я пошел в Hobby Lobby и купил ПЛАСТИКОВЫЕ тыквы.

    Они дешевые, очень легкие и выглядят настолько реалистично, что это просто безумно УДИВИТЕЛЬНО!

    Кроме того, чтобы придать этому пирогу деревенский вид, я использовала комбинацию золотых и серебряных съедобных аэрозолей.

    Для создания деревенского вида этого торта вам понадобятся следующие ПРИНАДЛЕЖНОСТИ / ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Шоколадно-масляная глазурь
    Тыквенный торт
    Маленькая ложка
    Золотой пищевой спрей
    Серебряный пищевой спрей

    Примечания:

    • Я не делал пошаговых инструкций для этого торта, но я объясню, как добиться деревенского, грубого, текстурированного внешнего вида, который вы видите на этом торте.
    • Не обязательно делать такой большой многоярусный торт. Вы можете легко проделать эту технику на меньшем торте на День Благодарения.

    Это ИНСТРУКЦИИ:

    1. Залейте три тыквенных коржа шоколадной глазурью и заморозьте их.
    2. С помощью ложки нарисуйте произвольную букву «С» на всех трех тортах.
    3. Сложите пирожные друг на друга, используя подходящую систему поддержки (мне нравится использовать пузырчатые чайные соломинки между каждым ярусом и деревянный дюбель, проткнутый через центр всей структуры торта).
    4. Дайте глазури застыть на 30-40 минут (переходите к следующему шагу, если вы дотронетесь до глазури, и она не будет слишком влажной / липкой).
    5. Теперь держите золотую съедобную бутылку с распылителем примерно в шести дюймах от торта и беспорядочно распыляйте небольшие порции по всему торта.
    6. Держите серебряный распылитель на расстоянии примерно шести дюймов от торта и беспорядочно распыляйте на оставшиеся части торта.
    7. Разложите тыквы на торте в любом месте.
    8. Перемешайте тыквенные семечки вокруг основы торта и возле тыкв.
    9. Приклейте несколько съедобных листочков наугад, и готово!

    Думаю, этот деревенский многоярусный осенний торт идеально подойдет для осенней свадьбы или помолвки.

    Что ж, на сегодня все.

    Если вам понравился этот пост, вам также могут понравиться некоторые из этих десертов осени или Дня благодарения…

    Осенний торт с шоколадным деревом

    Осенние сахарные листья для печенья

    Кексы с принтом листьев

    До следующего раза, тата мои любимые!

    отправил 14 ноября 2015 автор CakeWhiz // 9 комментариев

    ОСЕННИЙ ТОРТ… для Смелой Кухни —

    «Я мечтаю зарабатывать на жизнь»
    Стивен Спилберг

    Хотели бы вы посетить New York Cake Convention, благодаря замечательным людям из U.S. Confection Connection? Верно, я прочитал правильно, но, к сожалению, это конкурс, на который я не имею права, потому что я не живу в США или Канаде. Тем не менее, все, что связано с украшением торта, особенно тематическим, заставляет меня задуматься, и я обменялся несколькими письмами с Ivonne , где она сказала… «Я действительно надеюсь, что ты примешь участие, Диба! Несмотря на то, что он предназначен для жителей США / Канады, мы предлагаем приз участникам за пределами Северной Америки.Это кулинарная книга, но все же … мы надеемся, что вы примете участие! » … и Я продолжал мечтать! Heck, Daring Kitchen в сочетании с U.S. Confection Connection предлагает одному счастливчику возможность посетить New York Cake Convention со 2 по 5 января во время поездки с оплатой всех расходов. У вас еще есть время отправить свое творение до полуночи 9 ноября по восточному поясному времени. Все вы, Дерзкий Бейкер, людей, которые подходят… дерзайте! Украшение тортов для меня — страстное хобби.Я не могу достичь совершенства в профессиональном плане, так как у меня нет профессионального образования, и мне не хватает инструментов и основных ингредиентов, таких как взбитые сливки и т. Д., Но в какой-то степени мне удается. Комментарий Manggy в твиттере некоторое время назад на этот шоколадно-клубничный торт с маскарпоне для Pink October , заставил меня повеселиться. Он сказал что-то о том, что это мой фирменный стиль, и тогда меня осенило. Он был прав, (как всегда… LOL) ! ПРОХЛАДИТЬ! Я действительно разработал фирменный стиль за долгие годы, даже не осознавая этого!

    Поэтому, когда я увидел объявление о конкурсе в блоге Daring Kitchen и Ivonnes , Cream Puffs in Venice , я понял, что хочу делать.Еще лучше, чтобы конкурс был тематическим; гораздо легче сосредоточиться. Моя мысль… нежирная губка с глазурью из масла / топленого масла / сливок и моей фирменной окантовки сверху. Оказалось, что это был довольно трудный путь, так как нанесение сливочного крема не было таким гладким, как я хотел, поэтому мне пришлось соскрести его и начать все сначала. Я наконец разгладил торт легким покрытием из взбитых сливок, оставил его застывать, а затем произвольно накрутил завитки. Г-н ПАБ был достаточно любезен, чтобы заснять это, поскольку я обещал Happy Cook , я обязательно сделаю видео, когда в следующий раз попытаюсь прокладывать трубопровод.Я обещал ей урок игры по трубопроводу, но при таких расстояниях это казалось лучшей идеей. Я перерабатываю пакеты из-под молока, которые мы получаем здесь, для дизайна трубопроводов и т. Д. Простите за зеленые ногти, но я поспешно отказался от изготовления листьев марципана, чтобы снять это на пленку. Мое первое видео…

    Простое украшение тортов — моя страсть, , и мне это нравилось. Конкурс, в котором вас просят украсить торт, чтобы показать, что для вас означает осень … Начните с 9-дюймового торта в качестве основы и создайте визуальное представление одного из самых красочных и красивых сезонов: осени.

    Ваш торт может быть самодельным или купленным в магазине, но вы ДОЛЖНЫ начать с совершенно неукрашенного торта. Это также может быть однослойный или многослойный торт, выбор на ваше усмотрение! Вы можете использовать любую среду для украшения вашего торта (например, масляный крем, помадку, сахарную пасту), однако все это должно быть съедобным (не съедобные украшения) и все это должны делать ВЫ !!! Это мой торт Осень … прекрасное время года, когда листья начинают приобретать красивые цвета, где ярко окрашенные тыквы выделяются на фоне бледных листьев.Цвета, создающие мечтательные узоры, дополняющие друг друга. Мое вдохновение… Цвета осени и тыквы . Мой торт… Осенний торт с кремом и корицей, с тыквами, сделанными из домашнего марципана!

    Осенний торт с кремом и корицей
    Ингредиенты:
    Бисквит
    4 яйца (200 г)
    125 г сахарной пудры
    125 г простой муки
    2 столовые ложки кукурузного крахмала / по желанию (делает текстуру торта светлее)
    1 чайная ложка порошок
    1 щепотка соли
    1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
    2 чайные ложки порошка корицы

    Сливочная начинка и глазурь
    1/2 стакана сливочного масла комнатной температуры
    2 столовые ложки топленого масла
    2 столовые ложки нежирных сливок
    3-4 столовые ложки сахарной пудры
    2 чайные ложки корицы (по вкусу)
    Сахарная пудра — 3-4 столовые ложки

    Топпинг
    200 мл обезжиренных сливок
    1-2 столовые ложки сахарной пудры пищевые красители по мере необходимости
    Марципан для тыквенных грядок
    Домашний рецепт / рецепт с нуля здесь
    Метод:
    Для губки
    духовке до 190C, уменьшите до 180C через 10 минут помещения пирога в .Смажьте и выровняйте 9-дюймовую пружинную форму для торта.
    Просейте муку + разрыхлитель + соль + кукурузный крахмал + порошок корицы 3 раза.
    Хорошо взбейте яйца и сахар миксером, пока очень толстая лента не упадет и удержится на месте не менее 5 секунд (взбивать примерно 10 минут).
    Добавить ванильный экстракт и взбивать 1 мин. Аккуратно всыпать просеянную муку; слегка перемешайте, чтобы не выходил воздух.
    Осторожно переверните в форму и запекайте 30-35 минут до готовности. После этого выньте из формы через 5 минут и оставьте на решетке, чтобы полностью остыть.
    Разрезать по горизонтали на 3 слоя. ( Обозначьте сторону цветом, чтобы потом было легче складывать)

    Глазурь / начинка из сливочного крема с корицей
    Взбейте все ингредиенты до густоты и пиков глазури. Сэндвич и морозный торт с кремом из корицы. Оставить в холодильнике минимум на 30 минут.

    Топпинг:
    Взбейте нежирные сливки и сахар до пика.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован.