Как украсить морковный торт в домашних условиях: Морковный торт - лучший рецепт с фото, как его приготовить пошагово

Чтобы приготовить самый идеальный домашний морковный торт, мы начинаем с шинковки моркови.Одна вещь, о которой я действительно беспокоился, заключалась в том, что в результате получались хрустящие кусочки моркови в каждом укусе, но если вы измельчите их очень хорошо, они будут идеально сливаться с тортами!

Чтобы измельчить морковь, я использовал свой верный кухонный комбайн. Мой кухонный комбайн поставляется с ножом для измельчения (до сих пор я понятия не имел: ’D), поэтому я надел его и нарезал достаточно моркови, чтобы сделать 4 чашки, что составляет чуть больше 1 фунта.

Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете измельчить морковь вручную.Хотя вам обязательно стоит подумать о приобретении одного, потому что это сделает этот процесс в миллион раз проще! Посмотрите, сколько морковок я нарезал менее чем за 5 минут:

Я также должен упомянуть, что морковь нужно вымыть и очистить от кожуры, а перед измельчением срезать верхние части. Я фактически закончил тем, что нарезал целую пачку моркови (я имею в виду, что кухонный комбайн сделал это так просто, как я мог не делать этого?), Поэтому у меня было намного больше, чем мне было нужно.

Вы спросите, что я сделал с лишней нашинкованной морковью? Почему я сделал КУПКИ, конечно же, ! В итоге они оказались такими же вкусными, как и этот торт, и я настоятельно рекомендую вам попробовать!

Хорошо, теперь поговорим о самом приготовлении теста.Сделать морковный торт с нуля на самом деле очень просто! Начнем со смешивания сухих ингредиентов. Используется основная мука, разрыхлитель, сода и соль, но мы также добавим немного корицы, мускатного ореха, молотого имбиря и гвоздики для дополнительного аромата!

В качестве следующих ингредиентов я использовал растительное масло, темно-коричневый сахар и сахарный песок. Морковный пирог сделан на масляной основе, а не на масляной основе, поэтому не удивляйтесь количеству используемого масла. Масло также сохраняет торт очень влажным! На самом деле вам не нужно использовать растительное масло, это все, что у меня было под рукой, так что мне пришлось.Есть и другие масла, которые, как я слышал, лучше, например, рапсовое масло, оливковое масло первого холодного отжима, подсолнечное масло и т. Д.

Я использовал свой стационарный миксер, чтобы смешать все вместе, но, поскольку мы не взбиваем сливочное масло и сахар, вам определенно удастся смешать все вместе вручную!

К смеси масла и сахара мы добавим немного яблочного пюре, чтобы усилить теплый вкус коричневого сахара и специй, и немного сметаны, чтобы смягчить текстуру торта. Затем мы добавим не 2, не 4, а 6 целых яиц! Почему? Влага, влага, влага! А поскольку в составе торта нет масла, дополнительные яйца должны помочь в этом.

После добавления яиц и ванили, вам нужно добавить муку на 3 части. Это просто для того, чтобы тесто оставалось гладким при замешивании. Если вы добавили все сухие ингредиенты сразу, их будет сложнее перемешать, и вы можете столкнуться с чрезмерным перемешиванием.

Наконец, добавьте прекрасную тертую морковь! Многие люди любят добавлять в свои морковные пироги дополнительные ингредиенты, такие как изюм, поджаренные грецкие орехи или орехи пекан и многое другое. Я не один из тех людей. Мне нужно, чтобы мой морковный пирог был строго МОРКОВНЫМ! Однако, если вы хотите добавить в свой морковный торт что-нибудь еще, не стесняйтесь.Только не добавляйте слишком много, ведь вы не хотите испортить текстуру и структуру этого мягкого и нежного торта.

Каждый идеальный морковный торт требует самой лучшей глазури из сливочного сыра, именно так я бы описал свой рецепт глазури!

Чтобы сделать глазурь, мы начнем с взбивания сливочного масла и сливочного сыра. Я рекомендую использовать для этого настольный миксер, так как мы будем готовить большую порцию глазури! И да, мы будем использовать стакана масла плюс стакана жира и 2 упаковки сливочного сыра.Мы хотим, чтобы вкус сливочного сыра был приятным и ярким, а не едва заметным.

Затем добавьте сахарную пудру. Не удивляйтесь тому количеству, которое мы используем. Глазурь из сливочного сыра — не самая крепкая глазурь, поэтому нам нужно добавить большое количество сахарной пудры, чтобы получилась глазурь. Хотя, если вы не хотите украшать торт бордюром и морковкой, вы можете уменьшить количество сахара и просто намазать им торт.

В завершение глазури добавляют ваниль для аромата и немного соли, чтобы уменьшить сладость, взбивайте еще немного, чтобы получилась приятная и пушистая, и вуаля! Идеальная глазурь из сливочного сыра!

Мои любимые инструменты для сборки торта — это качественный поворотный стол , картон для торта , малый смещенный шпатель , прямой шпатель , средство для разглаживания глазури и ложка для мороженого ! Я обычно отмеряла стакан глазури, прежде чем заливать ее на торты, что было чертовски утомительно.Теперь я просто использую большую ложку мороженого, чтобы вычерпывать ровное количество, и это работает как мечта!

После того, как вы закончите начинку с слоями, заморозьте весь торт тонким слоем глазури из сливочного сыра. Тогда самое лучшее — немедленно заморозить более толстым слоем глазури. Правильно, не нужно охлаждать торт в холодильнике в течение 30 минут, как мы обычно делаем! Я планировал покрыть стороны торта нарезанными поджаренными орехами пекан, поэтому рассыпание крошек в последнем слое глазури было наименьшей из моих забот.

Кстати, тебе понадобится много орехов пекан! Я говорю как 3-4 чашки! Я всегда получаю больше, чем мне нужно, так что я могу просто зачерпнуть горсть и прижать ее к краям торта, а излишки выпадут в большую форму для торта под ним.

Мне очень хотелось, чтобы этот торт выглядел так, как будто он сделан из пекарни, а на большинстве морковных тортов из пекарни сверху есть очаровательная морковь. Когда я говорю вам, я целыми днями думал о том, как я собираюсь приготовить морковь! Я не хотела использовать помадку, формы для шоколада или что-то еще слишком сложное.

К счастью, в моей голове загорелась лампочка, просто используйте глазурь из сливочного сыра! Я имею в виду, что он был достаточно устойчивым для трубопроводов, так почему бы и нет? Я добавил около ½ стакана глазури в 2 отдельные миски, покрасив одну в зеленый, а другую в оранжевый. Затем я переложил их в отдельные одноразовые кондитерские пакеты, один с маленьким круглым наконечником, а другой с наконечником для листьев.

Приготовить морковь оказалось НАМНОГО проще, чем я думал. Я не был достаточно уверен в себе, чтобы нанести их на сам торт, на случай, если я допустил ошибку или что-то не получилось.Я выложил противень вощеной бумагой и начал с круглого кончика.

Что вы хотите сделать, так это аккуратно провести прямую линию, затем ослабить давление на кондитерский мешок и отвести мешок от линии. Это создаст форму моркови с заостренным концом. Прелесть выполнения этого на противне с подкладкой в ​​том, что вы можете практиковаться и трубить столько, сколько захотите, так что у вас будет больше!

После того, как вы вытащили тело моркови, все, что вам нужно сделать, это нанести трубку на листья. Если вы похожи на меня и не знаете, кончик листа должен быть расположен так, чтобы заостренные части были сверху и снизу.Просто выдавите немного зеленой глазури на морковь, и стебель готов! Вы даже можете сделать трубку легким движением вперед и назад, чтобы получился более длинный взъерошенный лист.

Положите морковь в морозильную камеру на несколько минут, пока закончите украшать торт. Я разместил красивую обратную границу оболочки сверху, чему я научу вас, как это сделать в моем учебнике How to Pipe Cake Borders . Затем я посыпала еще несколько нарезанных орехов пекан по краям.

Чтобы переложить морковь на торт, я взял небольшую лопатку со смещением и осторожно провел ею под морковью, чтобы ослабить ее. С этого момента, поскольку он был заморожен, я мог просто взять их пальцами и положить на торт в нужном мне положении! Кроме того, морковь оттаивает очень быстро, так что этот метод идеален!

Вот так вы создали самый совершенный морковный торт с самой совершенной глазурью из сливочного сыра !!! Я так рад наконец поделиться этим рецептом, и я очень надеюсь, что вам всем он понравится так же, как и мне.Наслаждаться!

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОЛУЧИТЬСЯ

Морковный торт Кексы

Нравится то, что вы видите? Убедитесь, что вы подписаны на Queenslee Appétit, чтобы узнать больше о вкусных рецептах!

Pinterest | Instagram | Facebook | Twitter |

Есть вопросы по рецепту? Свяжитесь со мной здесь , и я буду рад помочь!

Отметьте меня в Instagram @queensleeappetit или используйте хэштег #queensleeappetit, чтобы я мог видеть ваши великолепные творения!

НАСЛАДИТЕ СВОЙ ЯЩИК!

ПОДПИСАТЬСЯ на информационный бюллетень Queenslee Appétit , чтобы получать уведомления о новых рецептах, ежемесячные советы по выпечке, краткие сведения о готовящихся рецептах, эксклюзивные рецепты и многое другое!

Совет: всегда читайте весь рецепт перед тем, как начать.

Приступаем к выпечке!

Урожайность: 12-14 ломтиков

Время подготовки: 1 час

Время готовки: 30 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Это идеальный рецепт морковного торта! Супер мягкий и влажный пряный торт, сделанный из множества свежей моркови, весь покрытый шелковистой гладкой глазурью из сливочного сыра и украшенный нарезанными орехами пекан и восхитительной морковью из сливочного сыра!

Состав

Морковный торт:

• 3 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка молотой корицы
• ¾ ч.л.молотого мускатного ореха
• ¾ ч.л. молотого имбиря
• & frac18; молотая гвоздика
• 1 и ¼ стакана растительного масла (можно заменить маслом канолы, маслом авокадо, оливковым маслом первого холодного отжима или подсолнечным маслом)
• 1 и ½ стакана темно-коричневого сахара, в упаковке
• 1 и ½ стакана гранулированного сахара
• & frac13; чашка несладкого яблочного пюре, комнатная температура
• & frac13; стакан сметаны, комнатной температуры
• 6 больших яиц, комнатная температура
• 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
• 4 стакана тертой моркови (6-7 крупных морковок) [см. Примечания]

Глазурь для сливочного сыра:

• ¾ стакана несоленого масла, комнатной температуры
• ¼ чашки овощного жира (желательно с высоким содержанием жира)
• 2 упаковки (8 унций) (16 унций)) сливочный сыр, размягченный до комнатной температуры
• 10 стаканов сахарной пудры, просеянной
• 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
• ¼ ч.л. соли

Морковный топпинг:

Украшение:

• 3 чашки нарезанных тостов орехов пекан

Инструкции

1. Установите решетку духовки посередине. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Приготовьте три 8-дюймовых круглых формы для торта с круглыми пергаментами и смажьте их стороны.Отложите в сторону.
2. В большую миску добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, мускатный орех, имбирь и гвоздику. Взбейте, чтобы смешать. Отложите в сторону.
3. В дежу настольного миксера, оснащенную лопастной насадкой (или в большую миску, используя венчик или ручной миксер), добавьте масло и оба сахара. Смешайте на средней или высокой скорости до однородного состояния.
4. Добавьте яблочное пюре и сметану и продолжайте перемешивать до полного смешивания.
5. Очистите стенки и дно чаши.Уменьшите скорость до средне-низкой и смешивайте яйца по одному, пока они не смешаются. Добавьте ваниль.
6. Добавьте сухие ингредиенты тремя порциями, перемешивая на низкой скорости после каждого добавления до полного объединения.
7. Используя резиновую лопатку, сложите тертую морковь и до 1 или 2 чашек любых добавок, если хотите (см. Примечания).
8. Разделите тесто поровну между тремя формами для выпечки, чуть больше 2 и ½ стаканов на форму. Выпекайте 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с несколькими влажными крошками.
9. Выньте кексы из духовки и дайте остыть в сковороде примерно 10 минут, затем переверните на решетку для полного остывания.

1. В чаше миксера взбейте размягченное масло, жир и сливочный сыр примерно 5-6 минут до бледности и пышности.
2. Очистите стенки и дно чаши. Добавляйте сахарную пудру по одной чашке за раз и взбивайте на низкой скорости после каждой чашки до однородности.
3. После смешивания добавьте ваниль и соль и продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной.
4. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте в течение 5-7 минут или пока глазурь не станет легкой и пушистой.

1. Выстелите противень вощеной бумагой. Отложите в сторону.
2. Добавьте ½ стакана глазури из сливочного сыра в 2 отдельные миски. Подкрасьте одну половину оранжевым, а другую зеленым.
3. Выложите апельсиновую глазурь в одноразовый кондитерский мешок с маленьким круглым наконечником.Положите зеленую глазурь в кондитерский мешок с маленьким кончиком листа. Отложите в сторону.
4. С оранжевой глазурью протяните короткую леску на противне, ослабьте давление на кондитерский мешок, затем вытащите кондитерский мешок, не сжимая, чтобы получить заостренный кончик. Повторите еще несколько раз, выпуская столько, сколько сможете. Хорошо иметь запас на случай, если вы напортачите. Убедитесь, что в верхней части моркови достаточно места для листа.
5. Используйте зеленую глазурь с кончиком листа, чтобы нарезать маленькие листочки на верхушку каждой моркови.Перенести противень в морозильную камеру. Тем временем соберите торт.

1. Положите один слой торта на сервировочную тарелку или доску для торта на вращающийся поднос. Нанесите примерно 1 стакан глазури сверху с помощью лопатки со смещением.
2. Повторите то же самое с оставшимися слоями и поместите последний слой верхней стороной вниз.
3. Заморозьте весь торт тонким слоем глазури из сливочного сыра, чтобы запечатать крошки.
4. Фрост с еще одним толстым слоем глазури.Используйте скребок или длинный прямой шпатель, чтобы разгладить края и верх.
5. Вылейте нарезанные орехи пекан в большую миску и поместите вращающийся поднос в большую прямоугольную форму для выпечки, чтобы собрать излишки орехов пекан.
6. Возьмите горсть орехов пекан и прижмите края торта. Повторяйте, пока не покроете весь торт. Можно вернуться и заполнить любые залысины.
7. Переложите оставшуюся глазурь в кондитерский мешок с большим наконечником в виде звезды. Я использовал Wilton 1M. Сверху на торт набейте изнаночную кайму.По краям посыпать нарезанными орехами пекан.
8. Достаньте морковь с глазурью из морозильной камеры и с помощью лопатки или ножа для масла аккуратно проведите под морковью, чтобы она ослабла. Возьмите морковь и выложите поверх торта в удобном для вас положении. Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь!

Банкноты

• Надстройка : Хотя мне нравится, чтобы мои морковные лепешки были строго морковными, вы можете добавить 1 или 2 чашки надстроек, таких как нарезанные жареные грецкие орехи, орехи пекан, изюм и т. Д.
• Морковь: Убедитесь, что морковь мелко нарезана, чтобы она могла смешаться с пирогом достаточно хорошо, чтобы у вас не было хрустящих кусочков моркови. Я использовал лезвие для измельчения на кухонном комбайне, и получились красивые тонкие полоски. Если у вас его нет, используйте самые маленькие отверстия на терке.
• Хранение: Хранить торт в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели. Подавать при комнатной температуре.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Вращающаяся подставка для украшения торта Ateco 612, 12-дюймовая круглая, чугунная основа с & frac18; Алюминиевая столешница

• Настольный миксер KitchenAid KSM150PSER Artisan с откидной головкой и защитной крышкой, 5 кварт, красный цвет ампир

• Набор алюминиевых 8-дюймовых круглых форм для торта Wilton, комплект из 2 шт.

• Кухонный комбайн Cuisinart Elemental 8 Cup Silver

• Ateco 3124 Сумка для украшения холста с пластиковым покрытием, 24 дюйма, многоразовая, производство США

• Ateco 4712 Одноразовые пакеты для украшения, 12 дюймов, 100 шт. В упаковке

Информация о питании:

Любовь, Дедра

© QUEENSLEE APPÉTIT.Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими словами или дайте ссылку на этот пост для получения рецепта.

Простой рецепт морковного торта с глазурью из сливочного сыра

Я рад поделиться с вами единственным рецептом морковного торта, который вам когда-либо понадобится. Верно. Этот морковный пирог получился насыщенным, влажным и слегка приправленным. Он стал еще лучше с добавлением глазури из сливочного сыра.

Я люблю хороший рецепт морковного торта, и этот рецепт домашнего морковного торта, вероятно, один из моих самых любимых рецептов торта . Прежде всего, сочетание вкуса и текстуры, созданное в этом торте, просто божественно.

В то время как морковный торт — обязательный пасхальный десерт для моей семьи, по правде говоря, я мог бы с удовольствием съесть его и после весны. Как кажется, любой хороший морковный торт должен быть покрыт восхитительной глазурью из сливочного сыра.Если вы за всю жизнь приготовили только один рецепт морковного торта, то он должен быть именно он!

РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО МОРКОВНОГО ТОРТА

Это был мой рецепт морковного торта, когда я учился в колледже. Поскольку я предпочитаю, чтобы мои рецепты были простыми, этот рецепт всегда был в верхней части моего списка. Однако этот торт не только лучший из-за своей простоты; это еще и невероятно вкусно. В свое время я пробовала много хороших морковных лепешек, но этот остался в моем списке на первом месте.

Для меня очень важно, чтобы морковный торт был домашним, поэтому я редко начинаю с коробочного микса.

Хотя я большой поклонник приготовленных смесей для тортов, я думаю, что морковный торт — это то, что вам нужно сделать с нуля. К счастью, приготовить морковный торт с нуля особенно легко, чем домашние пирожные. Если вы не делали ничего раньше, вы, вероятно, удивитесь, насколько просто их сделать.

Я всегда не решаюсь назвать все, что делаю, «лучшим», но в данном случае эта честь заслужена: это действительно , лучший рецепт морковного торта ! Честно говоря, это, вероятно, один из лучших рецептов торта, который у меня есть, поэтому я очень рад поделиться им с вами.

Варианты смешивания

Еще одна замечательная особенность этого рецепта морковного торта — это то, что он действительно гибкий и прощающий.Морковный пирог — это довольно плотный пирог, а не легкий и воздушный пирог, поэтому есть больше возможностей для смешивания ингредиентов.

Если вы хотите добавить в торт орехи или изюм, добавьте их. Измельченный кокос и кокосовая стружка станут еще одним отличным дополнением для этого морковного торта. (Я знаю, что некоторые из вас любят кокос, так что дерзайте!)

Из-за плохого планирования с моей стороны, когда я испек этот торт, у меня не было под рукой сахарной пудры.Поскольку, на мой взгляд, глазурь из сливочного сыра абсолютно необходима, когда дело касается морковного торта, следовательно, мне нужна была сахарная пудра. К счастью, — легко сделать сахарную пудру дома самостоятельно.

Просто добавьте сахарный песок в кухонный комбайн и дайте ему поработать около пяти минут.

Вуаля, наконец-то вы сделали сахарную пудру! Учитывая выбор, я по-прежнему предпочитаю традиционную сахарную пудру, потому что это не совсем то. Однако в крайнем случае домашняя сахарная пудра почти так же хороша, как и настоящая, и прекрасно работает.

Как сделать морковный торт

Вернемся к нашему торту, для которого вам даже не понадобится стационарный миксер.Этот морковный пирог легко перемешивается вручную, поэтому вы можете приготовить все в одной миске, если хотите.

Хотя я не использую орехи в морковном пироге из-за аллергии на древесные орехи в нашей семье, я предпочитаю этот пирог с грецкими орехами или пеканами. Что мне не нравится в моем морковном пироге, так это изюм, хотя я не буду судить, являются ли они любимыми в вашей семье. При желании просто добавьте в тесто чашку изюма или измельченных орехов.

МОРОЗИЛЬНЫЙ СЫР

Когда торт полностью остынет, пора глазировать.Современная мода на «голые» торты прекрасно сочетается с этим тортом. Голые торты невероятно просты, используя философию «меньше значит больше». Еще одна причина, по которой концепция голого торта хорошо сочетается с этим рецептом, заключается в том, что морковный торт, несомненно, богат. Таким образом, использование меньшего количества глазури помогает сбалансировать насыщенный вкус торта.

Если вам нравится «голый» торт, дерзайте! В качестве огромного бонуса вы сэкономите себе лишний шаг и сможете проводить больше времени, поедая торт.

Однако я испытываю глубокую и бессмертную любовь к глазури из сливочного сыра.Мой морковный пирог без него не выглядит законченным. Эта глазурь из сливочного сыра создается без особых усилий и придает пикантную сладость, которая прекрасно сочетается с морковным пирогом.

Небольшой совет по глазури для вас: Добавляя глазурь к тортам, используйте лопатку для мороженого, а не лопатку, чтобы нанести глазурь на торт! Затем распределите глазурь вечерним шпателем. Это помогает равномерно нанести глазурь и избежать беспорядка по сравнению с нанесением ее непосредственно лопаткой.

Украшение морковного торта

Наконец-то пора украсить наш торт!

Морковный торт — один из тех тортов, с которыми я борюсь с идеями украшения. В детстве моя мама покрывала наши измельченными грецкими орехами, но это не наш выбор из-за пищевой аллергии.

Соответственно, мне нужно найти что-то другое, например, посыпку или засахаренные завитки моркови. Завитки из засахаренной моркови станут особенно красивой начинкой для торта. В Cupcake Project есть отличное руководство по приготовлению засахаренных морковных завитков, если вам это нравится.

На этот раз я использовала маленькие вырезанные морковные сердечки, чтобы украсить морковный торт. Эти милые сердечки изготавливаются путем нарезания моркови тонкими ломтиками. Затем кусочки нарезаются миниатюрным ножом в форме сердца.

Резак, который я использую, на самом деле создан для работы с глиной. Маленькие резаки можно найти в магазине товаров для хобби или для рукоделия. Мои мини-резаки для сердец были заказаны онлайн через Amazon.

Последние штрихи

Наконец, я не только посыпала морковные сердечки, но и добавила в торт кристаллы сахара.Такие начинки не являются обязательными, и вы можете использовать столько, сколько захотите. В конце концов, это один из немногих тортов, который, на мой взгляд, особенно красиво смотрится с минимальным декором. В результате простой глазури может быть достаточно, чтобы торт выглядел красиво.

РЕЦЕПТ ЛЕГКОГО МОРКОВНОГО ТОРТА

Рецепт морковного торта

Рецепт сочного, насыщенного и вкусного морковного торта, который готовится легко и быстро. Включен декадентский рецепт глазури из сливочного сыра.

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 45 минут

Время глазури: 15 минут

Общее время: 1 час

Порций: 18 порций

калорий: 552 ккал

Ингредиенты

Морковный торт

• 3 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1 столовая ложка корицы
• 1 чайная ложка соли
• 2 1/2 стакана сахарного песка
• 4 яйца 1
• растительное масло, вы можете использовать кокосовое масло или другое масло, если предпочитаете
• 1 стакан яблочного пюре
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 3 стакана тертой моркови

Глазурь

• 8 унций размягченного сливочного сыра
• 1/2 стакана размягченного масла
• 3 1/2 стакана сахарной пудры
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• Щепотка соли
• 1 столовая ложка сливок для взбивания молока также подойдет

Инструкции

Пирог

• Сначала разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.Затем смажьте маслом и мукой две 9-дюймовые круглые формы для выпечки. При желании на дно сковороды добавьте кружки пергамента, чтобы легче было удалить лепешку.

• В большой миске смешайте муку, сахар, пищевую соду, корицу и соль.

• В отдельной миске слегка взбить яйца. Добавьте к яйцам масло и экстракт ванили. Перемешайте. Добавьте в смесь тертую морковь и яблочный соус и перемешайте.

• Сложите влажную смесь до высыхания и перемешивайте, пока она не смешается.Не размешивайте.

• Наконец, переложите тесто в подготовленные формы и выпекайте от 45 до 55 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.

• Охладите пирог примерно 10 минут в противнях, затем переложите пирог на решетку, чтобы он полностью остыл перед глазурью.

Глазурь

• В большой миске взбейте вместе размягченный сливочный сыр и масло, пока они не станут легкими и воздушными.

• Затем при включенном миксере медленно добавить сахарную пудру, хорошо перемешивая.Добавьте ваниль, соль и сливки. Взбивайте смесь на среднем в течение примерно трех минут. Если глазурь гуще, чем вы предпочитаете, можно добавить дополнительную столовую ложку сливок или молока.

• Наконец, заморозить торт по желанию. Храните торт и глазурь в холодильнике.

Примечания

Питание

Калорий: 552 ккал

Другие рецепты из моркови

Кстати, у меня есть еще несколько невероятно вкусных рецептов морковного торта. В дополнение к этому рецепту, ознакомьтесь с другими моими рецептами морковного торта.Вы предпочитаете листовой торт слоеному пирогу? Этот рецепт торта «Морковный лист » аналогичен, но его особенно легко транспортировать, так как он готовится на противне.

Это не намного симпатичнее, чем маленькие кусочки Carrot Mini Bundt Cakes .

Нужен более легкий торт вместо декадентского? По этой причине вы можете попробовать мою облегченную версию этого торта . Яблочное пюре в этом рецепте увеличено, и в результате вы получите более легкий торт.

В дополнение к сегодняшнему рецепту у меня есть рецепт Carrot Bundt Cake . В этом восхитительном пироге есть несколько довольно удивительных ингредиентов. Он легче и полезнее, но при этом остается богатым и вкусным пирогом, который можно ожидать от морковных пирожных.

Мои морковные кексы похожи, но имеют встроенный контроль порций! Между прочим, я не буду судить, съедаете ли вы по два за раз.

Рецепты с морковью от других блоггеров

У многих моих друзей-блогеров тоже есть отличные рецепты моркови.Вот еще несколько рецептов, которые вы тоже можете попробовать! Если вы предпочитаете печенье, попробуйте эти овсяные хлопья с кабачками и морковью от Mom On Timeout.

Морковный ананасовый торт с ежевичной глазурью, вид с острова Грейт-Айленд, также является отличным вариантом, сочетающим в себе аромат.

С другой стороны, трудно ошибиться с этими полезными маффинами с тыквой, морковью и пеканом от A Beautiful Plate.

Особенно хорош этот морковно-яблочный хлеб от Averie Cooks.

После всех этих замечательных рецептов, скорее беги в магазин и купи морковь! И, кстати, не могу дождаться, когда вы попробуете этот удивительный, но, прежде всего, восхитительный рецепт морковного торта!

ОРИГИНАЛЬНО ОПУБЛИКОВАНА МАРТ 2015. Примечания к рецептам обновлены в феврале 2020 года. Раскрытие информации: этот пост спонсирован In The Raw через Burst Media. Однако все мнения принадлежат мне и только мне.

Мини-морковный торт с глазурью из сливочного сыра с коричневым маслом

Мини-морковный торт с глазурью из сливочного сыра из коричневого масла — идеальный десерт небольшими партиями на Пасху и весну! Этот торт очень ароматный: он украшен измельченными грецкими орехами, тертой морковью и идеальным балансом специй.Этот морковный торт покрыт глазурью из коричневого сливочного масла и сливочного сыра, от которой просто невозможно умереть! ОЧЕНЬ ХОРОШО! Этот торт адаптирован из полной версии торта.

Морковный пирог вместе с моим любимым тортом. Да, это правда. (Этот клубничный торт тоже довольно высок. И этот клубнично-кремовый торт тоже. У меня много любимых!)

Что такого волшебного в морковном пироге?

Я думал об этом несколько дней. И я думаю, что это восхитительный баланс острого и сладкого.Свежая тертая морковь придаст этому пирогу столько влаги, а также коричневый сахар, теплые специи, такие как корица, имбирь и мускатный орех. А затем у вас есть хрустящие грецкие орехи (или орехи пекан). Так много всего происходит … но, к счастью, не слишком много.

Что нужно для приготовления морковного торта

• Мука универсальная. И, конечно, вам понадобится пищевая сода для закваски и немного соли.
• Молотые специи . Я люблю добавлять корицу, мускатный орех и молотый имбирь.Не слишком много специй… как раз нужное количество.
• Нейтральное масло. Я не люблю супермасляные морковные лепешки. Это не совсем правильно. Но масло, несомненно, придает им непревзойденную легкость. Мне нравится печь с маслом авокадо в качестве нейтрального масла, но также подходят виноградные косточки и растительное масло.
• Сливочное масло несоленое. Я люблю масло за текстуру и влажность, но мне нравится масло за аромат. Я люблю добавлять немного масла для некоторого баланса.
• Сахарный песок и коричневый сахар. Половина и половина. Это нужно.
  Яйца. Что ж, нам нужны яйца для закваски и для того, чтобы связать все вместе.
• Пахта. Мне нравится использовать пахту, потому что она придает выпечке действительно приятный привкус и мякиш.
• Свежая тертая морковь. Чем слаще, тем лучше. У меня было немного моркови в холодильнике из коробки CSA, и они были восхитительны!
• Грецкие орехи. Можно использовать грецкие орехи ИЛИ пекан. Вы выбираете то, что вам больше нравится!

Как приготовить мини-морковный торт с глазурью из сливочного сыра с коричневым маслом

Давайте будем честными, в этом году все немного иначе.Это не значит, что мы не можем сделать это время максимально приятным. И я говорю, что морковный пирог сделает все — даже если на 10 минут — немного лучше.

1. Взбейте все сухие ингредиенты. У нас есть универсальная мука, пищевая сода, молотая корица, молотый мускатный орех, соль и имбирь.
2. Взбить вместе сливочное масло комнатной температуры, масло с сахаром (коричневый и белый сахар) . Смазать его кремом, пока он не станет легким и пушистым.
3. Тогда расколоть яйца. И бейте их, пока они все не станут красивыми и сложными.
4. Добавьте муку, а затем пахту. Смешайте до однородной массы.
5. Добавьте тертую морковь и измельченные грецкие орехи.
6. Мне нравится вручную размешивать дно чаши , просто чтобы убедиться, что на дне нет застрявшей муки.
7. Добавьте жидкое тесто в форму для выпечки 8 × 8 дюймов (см. Другие альтернативы форм для выпечки ниже) , выстеленную и смазанную маслом.
8. Перенесите в духовку, чтобы выпекать , пока она не встанет в центре, и вертел не выйдет чистым.
9. Пусть остынет!

Как сделать глазурь из сливочного сыра с коричневым маслом

• Поджарьте масло. Это самый важный и вкусный шаг. Вот как мы узнаем, что чего-то добиваемся.
• Перелейте подрумянившееся масло в контейнер, пригодный для замораживания. И поместить в морозильную камеру примерно на 10 минут.Он затвердеет примерно до комнатной температуры.
• Выньте его и поместите в миску (или вы можете сделать это в стоячем миксере) вместе со сливочным сыром. Взбить до однородной массы.
• А затем добавить ваниль, щепотку соли и сахарную пудру. Взбить до однородности.
• Затем добавьте жирные сливки и взбивайте полные 2 минуты. Это действительно делает глазурь очень пушистой и вкусной.

Как приготовить этот торт впереди

Морковный пирог — отличный торт, который стоит приготовить заранее, потому что он остается влажным в течение ТАКОГО ДОЛГО.Вы можете сделать это за 2 дня до подачи на стол. Дайте ему полностью остыть, а затем заверните в полиэтиленовую пленку. Когда будете готовы к подаче, разверните его, украсьте и подавайте.

Морковный пирог также можно заморозить, охладив до комнатной температуры. Заверните в полиэтиленовую пленку и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Заменители пахты для мини-морковного торта с глазурью из сливочного сыра из коричневого масла

Вот несколько вариантов, если у вас нет пахты:

• Молоко + кислота — Вы можете использовать 1/4 стакана + 1 столовую ложку коровьего молока и смешать его с 1 столовой ложкой белого уксуса ИЛИ лимонного сока.Дать постоять 5 минут, перемешать и использовать.
• Кефир — Теоретически это должно работать. Вы можете использовать полную 1/3 чашки
• Сухая пахта — На большинстве кухонь этого нет, но если есть, используйте! Следуйте инструкциям на обратной стороне упаковки, которая даст вам 1/3 стакана пахты.
• Греческий йогурт — Вы можете использовать 1/4 стакана греческого йогурта и смешать с таким количеством воды, чтобы получилось 1/3 стакана.

Конечно, все эти альтернативы не дадут вам ТОЧНОГО результата, который вы видите на картинке, но он будет довольно близок.Очевидно, трюк с порошковой пахтой, молоком и кислотой будет самым близким.

Альтернативные формы для выпечки 8 × 8 дюймов

Некоторые из вас сказали, что у вас нет квадратной формы для торта 8 × 8 дюймов — нет проблем! Вот еще несколько кастрюль, которые можно использовать:

• Вариант № 1: Вы можете использовать одну круглую форму для выпечки диаметром 9 дюймов и высотой 2 дюйма. Время выпекания будет примерно на 5 минут меньше. Я бы проверил это на отметке 25 минут.
• Вариант № 2: Форма для выпечки хлеба 9 × 5 дюймов.Очевидно, теперь это будет морковный пирог, а не торт! Время выпекания, вероятно, будет больше. Я бы проверил это на отметке 30 минут.
• Вариант №3: Кексов! Вы можете испечь их как кексы. Получится 6 кексов. Время выпекания, вероятно, сократится. Я бы проверил это на отметке 20 минут.

Если вы сделаете этот мини-морковный торт с рецептом глазури из сливочного сыра с коричневым маслом, дайте мне знать в Instagram!

Идеи для украшения морковного торта

Я украсил это морковью с трубкой.Я выложил их на цветочный гвоздь и засунул в морозильную камеру. НАМНОГО проще — это насыпать их прямо на торт.

Эта глазурь очень мягкая из-за сливочного сыра, и перемещать их (даже когда они были очень холодными) было довольно сложно, поэтому я советую нанести их прямо на торт.

Другие ридеры / производители посыпали свои морковные лепешки грецкими орехами, посыпали, раздавили леденцы Кэдбери… варианты безграничны!

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в Instagram!

Ищете еще рецепты весенних десертов? Вот несколько фаворитов:

Морковный мини-торт с крем-сырной глазурью из коричневого сливочного масла

Mini Carrot Cake — идеальный десерт небольшими партиями на Пасху и весну! Этот торт очень ароматный: он украшен измельченными грецкими орехами, тертой морковью и идеальным балансом специй.Этот морковный торт покрыт глазурью из коричневого сливочного масла и сливочного сыра, от которой просто невозможно умереть! ОЧЕНЬ ХОРОШО!

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: морковный торт на двоих, глазурь из сливочного сыра, рецепт мини-морковного торта

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 22 минуты

Время декорирования: 20 минут

Общее время: 57 минут

Размер порции: 4

Ингредиенты

Морковный пирог:

• 1 1/4 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки
кошерной соли 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 стакана несоленого сливочного масла при комнатной температуре
• 1/4 стакана нейтрального масла (например, авокадо, масла виноградных косточек или растительного масла)
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1/2 стакан коричневого сахара
• 2 больших яйца
• 1/3 стакана взбитой пахты
• 1 1/4 стакана тертой моркови
• 3/4 стакана грубо нарезанных грецких орехов

Глазурь для сливочного сыра с коричневым маслом:

• 6 столовых ложек несоленого масла нарезанный кубиками
• 5 унций сливочного сыра при комнатной температуре
• 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
• Щепотка соли
• 1 1/2 стакана + 6 столовых ложек сахарной пудры разделить
• 2 чайные ложки жирных сливок 902 50

Инструкции

Чтобы приготовить торт:

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте маслом форму для выпечки размером 8×8 дюймов. Я также люблю застелить форму для выпечки пергаментом, чтобы убедиться, что ничего не прилипает.

• В средней миске взбейте муку, пищевую соду, корицу, мускатный орех, соль и имбирь. Отложите сухую смесь в сторону.

• В чашу стоячего миксера с помощью лопастной насадки добавьте сливочное масло, нейтральное масло, белый сахар и коричневый сахар; взбивать, пока он не станет однородным и пушистым, около 2–3 минут. Трещина в яйцах; взбить, пока не смешано.

• Чередуя пахту и сухую смесь, добавьте их в масляную смесь, пока они не смешаются.Наконец, добавьте морковь и грецкие орехи и перемешайте, пока полностью не распределите тесто. Возьмите лопатку и поскребите дно миски, чтобы убедиться, что на ней нет карманов из-под муки.

• Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и перенесите в духовку для выпекания на 30–45 минут или до тех пор, пока шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

• Дайте остыть на сковороде в течение 5–10 минут, а затем переложите на решетку для охлаждения перед добавлением глазури.

Для приготовления глазури:

• Сливочное масло нарезать кубиками. В небольшой кастрюле на среднем огне добавьте нарезанное кубиками масло. Как только он растает, он начнет вспениваться и немного пузыриться. Дайте ему повариться, пока не увидите, как начинают формироваться слегка подрумяненные пятнышки. Перемешайте и готовьте, пока он не подрумянится. Вы также должны почувствовать его ореховый аромат. Перелейте его в миску, подходящую для морозильной камеры, и перемешайте, чтобы она остыла.

• Поместите его в морозильную камеру для охлаждения примерно на 10 минут.Мы хотим, чтобы это было масло примерно комнатной температуры. Когда масло станет твердым при комнатной температуре (оно может быть немного мягче — это нормально), переложите его в чашу стоячего миксера (или чашу с помощью электрического миксера). Добавьте сливочный сыр и взбивайте до однородной массы.

• Просейте 1 1/2 стакана сахарной пудры и добавьте ванильный экстракт, соль и жирные сливки. Взбивайте глазурь около 3 минут. Пышность жирных сливок действительно осветляет эту глазурь, поэтому взбивайте ее в течение 2 минут.Если глазурь слишком рыхлая, не стесняйтесь переложить ее в холодильник для охлаждения примерно на 10 минут. Тогда побей его в последний раз.

Чтобы сделать мини-глазурь для украшения (очень необязательно)

• Зачерпните две столовые ложки глазури и добавьте их в небольшую миску. Повторите это с еще двумя столовыми ложками глазури. У вас будет две миски с глазурью.

• Добавьте по 3 столовые ложки сахарной пудры в каждую миску (всего 6 столовых ложек). И смешайте с этим.Это немного загустеет глазурь, и ее будет легче укладывать трубкой.

• Добавьте две капли оранжевого пищевого красителя в первую миску. Смешивание. А затем добавьте во вторую миску две капли зеленого пищевого красителя. Смешайте до однородной массы.

• Разделите глазурь на два мешка для трубок с наконечником №2 (маленький круглый наконечник). Я сделал это на маленьком цветочном гвозде, но оказалось, что его трудно сдвинуть. Итак, я предлагаю вам нанести морковь прямо на торт.

Чтобы собрать торт:

• Вылейте всю глазурь на остывший листовой торт и распределите его, создавая милые комочки на ходу.

• Используя оранжевый цвет, добавьте волнистую линию, пытаясь сделать ее похожей на морковь. (Для более наглядного представления, посмотрите мои основные моменты IG «Морковный пирог») А затем добавьте «морковный верх», взяв зеленую глазурь и окантовку на маленьких линиях.

• Добавьте сверху столько моркови, сколько хотите!

• Пирог будет оставаться влажным в течение 3-4 дней при правильной упаковке.

Примечания

• Молоко + кислота — Вы можете использовать 1/4 стакана + 1 столовую ложку коровьего молока и смешать его с 1 столовой ложкой белого уксуса ИЛИ лимонного сока. Дать постоять 5 минут, перемешать и использовать.
• Кефир — Теоретически это должно работать. Вы можете использовать полную 1/3 чашки
• Сухая пахта — На большинстве кухонь этого нет, но если есть, используйте! Следуйте инструкциям на обратной стороне упаковки, которая даст вам 1/3 стакана пахты.
• Греческий йогурт — Вы можете использовать 1/4 стакана греческого йогурта и смешать с таким количеством воды, чтобы получилось 1/3 стакана.

• Вариант № 1: Вы можете использовать 9-дюймовую круглую форму для выпечки высотой 2 дюйма. Время выпекания будет примерно на 5 минут меньше. Я бы проверил это на отметке 25 минут.
• Вариант № 2: Форма для выпечки хлеба 9×5 дюймов. Очевидно, теперь это будет морковный пирог vs.похож на торт! Время выпекания, вероятно, будет больше. Я бы проверил это на отметке 30 минут.
• Вариант №3: Кексы! Вы можете испечь их как кексы. Получится 6 кексов. Время выпекания, вероятно, сократится. Я бы проверил это на отметке 20 минут.

Питание

Калорий: 243 ккал (12%) | Углеводы: 23 г (8%) | Белок: 3 г (6%) | Жиры: 23 г (35%) | Насыщенные жиры: 12 г (75%) | Холестерин: 87 мг (29%) | Натрий: 23 мг (1%) | Калий: 43 мг (1%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 12 г (13%) | Витамин А: 23 МЕ | Кальций: 35 мг (4%) | Железо: 2 мг (11%)

Вы приготовили этот рецепт? Отметьте меня сегодня!

Тег @acozykitchen в Instagram и хэштег #acozykitchen

Лучшая глазурь для морковного торта и сливочного сыра

Привет, смелые пекари!

Морковный торт весной в изобилии, но по-настоящему особенного морковного пирога подают круглый год — и это именно тот рецепт морковного торта, который вы получаете с моим самым лучшим морковным пирогом.Это мой любимый способ приготовить этот классический десерт, и я расскажу почему.

В отличие от некоторых тортов, у которых есть только один сладкий вкусовой профиль, подчеркнутый глазурью, этот торт имеет непревзойденную глубину вкуса благодаря сладкой моркови, изюму и лучшему дополнению: корице. В сочетании с моей самой лучшей глазурью из сливочного сыра у вас получится торт, не имеющий отношения к этому миру.

Мне потребовались годы, чтобы найти этот идеальный рецепт, и поскольку каждому пекарю нужен отличный рецепт морковного торта, я дам вам все свои профессиональные советы в дополнение к передаче рецепта вам!

Что такое морковный торт?

Это просто торт с морковью! В моем составе не только морковь, но и прекрасная корица и изюм, благодаря которым получается супервлажный торт, который действительно сияет в сочетании с моей легкой, самой лучшей глазурью из сливочного сыра.

Секрет моего лучшего морковного торта

Этот рецепт взят из ирландской поваренной книги для кафе Avoca Handweavers! Avoca Cafe спрятано в глуши в графстве Уиклоу, всего в часе езды от Дублина. Независимо от того, являетесь ли вы местным жителем или туристом, каждый должен совершить паломничество в Авоку, чтобы насладиться восхитительной едой и бесконечным ассортиментом свежеприготовленной выпечки, которую стоит увидеть. Этот рецепт морковного торта был опубликован в их первой кулинарной книге в начале 2000-х, и с тех пор я готовлю его по всему миру.

Чтобы торт был самым лучшим, он должен быть влажным . Чтобы торт получился влажным, вы, как всегда, должны сосредоточиться на правильных ингредиентах, но в идеальном балансе и гармонии. Что отличает этот морковный пирог, так это то, как ингредиенты работают вместе.

В этом проверенном рецепте используется масло, чтобы получить ту влажность, которой заслуживает морковный пирог. В нем также есть не только морковь, но и корица , а также изюм ! Вы можете не использовать их, если хотите, но они добавляют особой теплоты и сладости, которых вы не получите в других рецептах морковного торта.

После долгих лет изысканий я счастлив сказать, что это, безусловно, лучший морковный торт с непревзойденным вкусом и влажностью.

Что нужно для приготовления морковного торта

Сделать этот восхитительный торт просто, и для этого не нужны специальные инструменты — вы даже можете смешать тесто вручную, если хотите, хотя в моем обучающем видео (ниже) я использую миксер.

Возможно, вам понадобится то, что у вас уже есть:

• Противень для торта 9 дюймов (вроде тех, что вы можете найти в моем наборе форм для выпечки!)
• Чаши и венчики для смешивания
• Духовка (или тостер)
• Все ваши ингредиенты, включая мелко нарезанную морковь и изюм для торта, а также сливочный сыр и масло для глазури (лучше всего при комнатной температуре )

Овощи в десертах

Хотите верьте, хотите нет, но овощи и так обладают природной сладостью.Это означает, что на самом деле их не нужно скрывать тоннами и тоннами сахара. Хотя не помешает добавить еще маленьких и немного глазури.

Некоторые используют выпечку и десерты как способ приучить детей (и, честно говоря, самих себя!) Есть свои овощи. Независимо от того, является ли это вашей целью, полностью зависит от вас;).

Как приготовить морковный торт

Если вы готовы приготовить этот лучший десерт, это будет не намного проще, чем эти шаги:

1. Смешайте влажные ингредиенты и сахар
2. В отдельной миске смешайте муку, корицу и разрыхлитель (при желании корицу можно не добавлять)
3. Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешайте до однородного состояния
4. Добавьте мелко натертую морковь и изюм и перемешайте до однородной массы.
5. Смажьте и выровняйте 9-дюймовую форму для выпечки
6. Вылейте смесь в форму и поставьте в духовку при 170 ° C на 70–80 минут или до тех пор, пока вертел не выйдет чистым.
7. Охладите в форме в течение 10 минут, затем переверните на решетку. Дайте остыть перед глазурью.

Как приготовить глазурь для сливочного сыра

Когда дело доходит до морковного торта, лучше всего его украсить острой, сладкой и ТОЛЩИНОЙ глазурью из сливочного сыра! Получите полный рецепт, включая размеры, моей самой лучшей глазури из сливочного сыра.

Вы удивитесь, насколько легко это сделать:

1. В большой миске с помощью электрического миксера на среднем или высоком уровне взбить сливочный сыр и масло до однородной массы.
2. Медленно добавьте сахарную пудру и ваниль, пока она не станет гладкой и кремообразной (не взбивайте).
3. Охладите до необходимости.

Советы от Gemma по приготовлению морковного торта

• Убедитесь, что морковь мелко нашинкована, иначе она не развалится полностью, и в мягком пироге будут большие твердые куски моркови.
• Оставьте корицу, если хотите, но мне она нравится. Придает теплый, глубокий аромат.
• Используйте этот рецепт, чтобы приготовить 2 буханки по 900 г / 2 фунта из форм для выпечки, но убедитесь, что вы уменьшили огонь.
• Не перемешивайте сливочно-сырную глазурь слишком сильно, просто перемешайте до получения однородной кремообразной массы.
• Дайте пирогу полностью остыть перед глазурью, иначе глазурь растает и станет грязной.
• Посмотрите видео ниже, чтобы получить все мои советы по приготовлению лучшего морковного торта.

Как хранить морковный торт

Накрыть и хранить в герметичном контейнере до 4 дней! Или позвольте всем, кого вы любите, съесть все за один присест, и вам не придется об этом беспокоиться.

Видите? Этот торт совсем несложный, и если вы все еще сомневаетесь, все, что вам нужно сделать, это посмотреть мое простое видео с практическими рекомендациями (ниже) и попробовать!

Попробуйте другие рецепты:

Не забудьте купить копию моей Bigger Bolder Baking Cookbook , чтобы получить еще больше рецептов!

Еще лучшие рецепты!

Посмотрите видео с рецептом!

Домашние кексы с морковным пирогом | Повар-новичок

Мягкие и влажные Домашние кексы с морковным пирогом сделаны полностью с нуля из тертой моркови и лучшей глазури из сладкого сливочного сыра.

Ищете еще веселые рецепты кексов? Попробуйте мои любимые кексы из красного бархата, кексы с клубникой и сливками и кексы с тыквой!

Рецепт кексов с морковным пирогом

Есть что-то в весне, что действительно вызывает у меня настроение морковного торта. Это один из моих любимых весенних рецептов. Сегодня я представляю вам эти восхитительные кексы с морковным пирогом. Они такие легкие и мягкие, а к тому же в них варенье с морковью, так что от этого полезно ?! Если не считать шуток, эти кексы легко приготовить.Самое сложное — дождаться, когда они остынут, чтобы вы могли добавить восхитительную глазурь из сладкого сливочного сыра! Как только вы попробуете их, я знаю, что вы добавите их в свою обычную ротацию!

Состав

Я разработал этот рецепт на основе одного из моих любимых рецептов тортов. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Универсальная мука
• Сахар
• Разрыхлитель
• Пищевая сода
• Соль
• Корица
• Яйца
• Масло канолы
• Пахта
• Ваниль
• Морковь
• Грецкие орехи или пекан
• Изюм

Вы также можете настроить этот рецепт по своему вкусу! При желании можно добавить кусочки ананаса.У меня не всегда есть их под рукой, но я время от времени бросаю их в тесто, чтобы использовать разные варианты. Если у вас есть золотой изюм, вы можете заменить его обычным изюмом. Кроме того, дилер выбирает тип орехов, которые вы хотите добавить. Грецкие орехи или пекан идеально подходят для этого рецепта!

Как приготовить кексы из морковного торта

Эти кексы с морковным пирогом очень просто приготовить, выполнив всего несколько простых шагов:

1. Сначала смешайте сухие ингредиенты в миске, затем взбейте их вместе
2. Затем взбейте вместе влажные ингредиенты и морковь
3. Добавьте морковную смесь к сухим ингредиентам и перемешайте до однородности
4. Затем добавьте орехи и изюм.
5. Равномерно разделите тесто между вкладышами для кексов — убедитесь, что они заполнены примерно на 2/3, чтобы не пролить их во время выпечки!
6. Выпекайте около 14 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Как измельчить чаррот

Я рекомендую натереть морковь в кухонном комбайне на мелкую терку. Если у вас нет кухонного комбайна, подойдет старомодная терка. Я бы не советовал использовать купленную в магазине морковь из спичек. Они более сухие и делают кекс более сухим. Я искренне верю, что свежая тертая морковь — это лучший способ, вы сможете ощутить свежесть конечного результата.

Если у вас остались остатки моркови, сохраните их, чтобы приготовить мой любимый рецепт пирога Easy Shepherd’s!

Глазурь из сливочного сыра

А теперь перейдем к самой восхитительной глазури из сливочного сыра! Эта глазурь из сливочного сыра — идеальное сочетание для этих кексов с морковным пирогом.Пикантность глазури из сливочного сыра помогает сбалансировать сладость моркови. Только постарайтесь не есть глазурь, пока не получите возможность заморозить кексы! Это действительно так хорошо!

Для приготовления глазури из сливочного сыра:

• Взбейте сливочное масло и сливочный сыр до однородной массы
• Добавьте ваниль и соль, затем добавьте сахарную пудру отдельными порциями и перемешайте до однородности
• Если глазурь слишком густая, вы можете добавлять по столовой ложке молока за раз, чтобы сделать ее разбавленной
• Если глазурь слишком тонкая, можно добавить больше сахарной пудры — стакана за раз

Советы по украшению кексов морковного торта

Есть столько способов украсить морковные торты! Вихревой глазури из сливочного сыра более чем достаточно, но если вы хотите немного повеселиться, вот несколько моих любимых идей:

• Используйте апельсиновые конфеты Reeces Pieces и зеленые леденцы из лайма, чтобы создать морковь (как показано на изображении выше).
• Покрасьте глазурь из сливочного сыра апельсиновой и зеленой глазурью и добавьте морковь поверх сливочного сыра.
• Заморозьте верхнюю часть кексов ровным слоем и выложите морковь в центр, как если бы она была посажена в глазури, а затем добавьте сверху немного кудрявой петрушки, как траву.

Как хранить морковные кексы

Если до того, как вы подадите эти кексы с морковным пирогом, пройдет больше нескольких часов, их нужно будет хранить в холодильнике, так как они покрыты глазурью из сливочного сыра.Перед подачей на стол дайте кексам остыть до комнатной температуры для лучшего вкуса и текстуры.

Эти кексы с морковным пирогом идеально подходят для приготовления, когда у вас есть лишняя морковь. Я готовлю этот рецепт много лет. Он всегда получает восторженные отзывы, и я даже обратил людей, которые клянутся, что не любят морковный пирог. Этот рецепт действительно хорош! Надеюсь вам нравится!

Выход: 24 больших кекса.

Морковный торт Кексы

Мягкие и сочные домашние кексы с морковным пирогом сделаны полностью с нуля из настоящей тертой моркови и самой лучшей глазури из сладкого сливочного сыра.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Дополнительное время 20 минут

Общее время 50 минут

Состав

• 2 1/4 стакана универсальной муки
• 2 стакана сахарного песка
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 2 1/2 чайных ложки корицы
• 4 яйца, взбитые
• 1 стакан рапсового масла
• 1/2 стакана пахты
• 1 чайная ложка ванили
• 3 стакана мелко нарезанной моркови
• 3/4 стакана нарезанных грецких орехов или орехов пекан
• 3/4 стакана изюма
• 1 партия домашней глазури из сливочного сыра

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F и заполните форму для кексов вкладышами.Отложите в сторону.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу
   и взбейте. Отложите в сторону.
3. В другой миске среднего размера взбейте яйца до образования пены. Вмешайте масло канолы, пахту и ваниль. Добавьте яичную смесь к мучной смеси и перемешайте до полного перемешивания. Добавьте морковь, грецкие орехи и изюм.
4. Разделите тесто на подложки для кексов и выпекайте примерно 13-15 минут или пока зубочистка
   , вставленная в центр, не выйдет чистой.
5. Полностью охладите и заморозьте по желанию с глазурью из сливочного сыра!

Банкноты

По этому рецепту также можно сделать торт 13×9. Выпекайте 30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Информация о пищевой ценности:

Выход:

Размер порции:

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Рецепт идеального морковного торта

Это буквально лучший рецепт морковного торта. Это быстро, легко и достаточно сложно, чтобы вы могли гордиться своим невероятным достижением. Все любят этот торт, и вы не поверите, что приготовили его.

Я опоздал на вечеринку с морковным тортом, но я здесь, чтобы остаться! Это тоже любимое блюдо моего мужа, что делает его обоюдоострым мечом — хотя это приятно и удобно, когда дело доходит до выбора вкуса праздничного торта для себя, есть неловкое ожидание делиться, когда мы отсутствуем.AIBU думает, что мы должны получать наши собственные ломтики с таким же вкусом? Или более культурно получать разные вкусы и делиться? Потому что я не хочу получать другой вкус и, конечно же, не хочу делиться.

Если вы столкнетесь с той же проблемой, ответ — просто испеките ее сами. Это самый простой, но восхитительный торт из когда-либо существовавших, с достаточной степенью сложности, чтобы гордиться результатом, а глазурь из сливочного сыра дает ему идеальный баланс между сладким и острым.О, и там полно моркови, которую, как мы все знаем, всегда можно было бы съесть.

Время подготовки: 60 мин. | Время готовки: 30 мин. | Общее время: 90 мин.

Обслуживает: 10 | Калорий: 187

Идеальная губка

Состав

Для 3 круглых форм по 6 дюймов или 2 круглых форм по 8 дюймов

• 300 г светло-коричневого сахара мускавадо
• 300 мл растительного масла
• 5 яиц, слегка взбитых
• 5 тертых морковок среднего размера
• Цедра 2 средних апельсинов
• 300г муки самоподъемной, просеянной
• 1.5 чайных ложек пищевой соды
• 1,5 чайной ложки молотой корицы
• Ручка масла (хи-хи … ‘ручка’)

Метод

1. Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов по Цельсию и подготовьте формы для выпечки, хорошо смазав ручку сливочного масла. В миске смешайте взбитые яйца, сахар и масло до однородного состояния.

2. Добавьте тертую морковь и цедру апельсина и перемешайте до однородности.

3. Добавьте муку, пищевую соду и корицу и перемешайте до однородного состояния.Смесь будет довольно влажной. Разлить по формочкам и выпекать 30 минут или пока деревянная шпажка не станет чистой.

4. После выпечки выньте из духовки и оставьте в формах примерно на 10 минут. Вытащите их из форм и дайте остыть при комнатной температуре на решетке. Постарайтесь не копаться в этом месте!

Идеальная глазурь из сливочного сыра

Вы можете приправить наш фирменный швейцарский масляный крем безе несколькими столовыми ложками жирного сливочного сыра (при комнатной температуре — в противном случае его холод может захватить масляный крем), который будет прекрасным и мягким.Или, если у вас мало времени и вы хотите сэкономить на усилиях, но не на вкусе, вы можете попробовать эту быструю и легкую глазурь, которая оставит у вас пушистую глазурь, которая даже немного корчит.

Состав

• 125 г сливочного масла, мягкого при комнатной температуре
• 300 г сахарной пудры, просеянной
• 200 г жирного сливочного сыра, комнатная температура

Метод

1. В настольном миксере взбейте масло и сахарную пудру до получения легкой пышной массы.

2. Добавьте весь сливочный сыр и взбивайте на средней скорости еще несколько минут, пока он не станет однородным, пушистым и густым. НЕ взбивайте больше этого, так как он может стать жидким и больше не будет иметь консистенцию.

Украсить идеальный морковный торт

Состав

Грецкие орехи рубленые

Целые грецкие орехи

Метод

1. Нанесите ложку глазури в середину доски для торта. Положите слой бисквита из морковного торта и выровняйте его по центру доски.

2. Нанесите на бисквитный бисквит слой глазури из сливочного сыра. Поместите еще один слой губки и повторяйте, пока все губки не будут равномерно прослоены.

3. Разгладьте глазурь из сливочного сыра в виде крошки сверху и по бокам торта. Использование вращающегося подноса для декорирования и смещенного шпателя или скребка для торта поможет получить гладкую поверхность. Поставить в холодильник на несколько минут. Добавьте еще один слой глазури поверх крошки, чтобы полностью покрыть торт.Посыпьте измельченными грецкими орехами верх и основание торта.

4. Наденьте кондитерский мешок с насадкой средней звездочки и наденьте лопатки на верхнюю часть торта. Украсить целыми грецкими орехами.

5. КОПИРОВАТЬ ПРАВО! О боже, это лучшее, что у тебя когда-либо было.

Если вы сделаете это, то, пожалуйста, покажите меня и отметьте меня в Instagram @angesdesucre #angesdesucre, чтобы я тоже мог прийти и полакомиться своими глазами.

Много любви,

Решми xoxo

Не можете себе позволить приготовить морковный пирог? Жить в Лондоне? Закажите морковь онлайн прямо сейчас!

Комментарии будут одобрены перед появлением.

ЛУЧШИЙ рецепт морковного торта

Этот рецепт морковного торта настолько прост и наполнен ароматом, что, однажды приготовив его, вы захотите продолжать его готовить. С помощью этого рецепта вы удивите своих гостей, не тратя слишком много времени на кухню.

Когда дело доходит до морковного торта, легко подумать, что это непростой рецепт (то же самое происходит с рецептом торта «Красный бархат»): на самом деле, на первый взгляд, морковный пирог обычно очень сложно приготовить в домашних условиях.На самом деле это довольно простой рецепт, но он требует немного усилий, чтобы смешать все ингредиенты и убедиться, что сам торт не будет сухим и в то же время слишком влажным.

Наш рецепт морковного торта настолько прост, что вам даже не понадобится миксер: всего пара мисок, лопатка, ложка, и ингредиенты.

Как сделать морковный торт с нуля

Метод прост и быстр: сначала смешайте сухой ингредиент в миске, затем смешайте влажные ингредиенты, а затем смешайте их.В конце добавьте морковь, не экономя на количестве.

Это тесто также действительно универсально: вы можете добавить орехи, сухофрукты или оставить все как есть. Это зависит от вашего вкуса, а также от того, когда вы это сделаете.

Традиционный рецепт морковного торта включает в себя слой глазури из сливочного сыра: он должен быть обязательным, чтобы придать пирогу особый вкус, но, если хотите, вы можете пропустить его, оставить торт как есть, просеять немного сверху сахарной пудры и, в конце концов, подавать с мороженым или взбитыми сливками.

Как приготовить глазурь для морковного торта

Традиционная глазурь для морковного торта изготавливается из сливочного сыра, смешанного с маслом, сахарной пудрой и экстрактом ванили. Эта глазурь для торта идеальна, потому что она не слишком сладкая и отлично сочетается с тортом. Вы также можете выбрать несладкие взбитые сливки, если хотите чего-то более легкого.

Следующий рецепт предназначен для приготовления слоеного пирога с глазурью : вы можете испечь тесто все вместе на одной сковороде, чтобы избежать обледенения, и получить торт, подобный тому, который вы видите на ленивом фото выше.

Ингредиенты для двух круглых форм для выпечки 9 дюймов

• 4 яйца
• 250 мл растительного масла
• 450 грамм сахара
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 250 грамм муки
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки порошка корицы
• 350 г тертой моркови
• 100 г измельченных грецких орехов
• 100 грамм размягченного сливочного масла
• 230 г сливочного сыра
• 220 грамм сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

1. Смажьте две 9-дюймовые круглые формы для выпечки и выстелите дно пергаментной бумагой, затем смажьте верхнюю часть бумаги.Нагрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F;
2. В большой миске взбить яйца с маслом, сахаром и ванильным экстрактом;
3. В другой миске взбейте муку, пищевую соду, соль и корицу до однородного состояния;
4. Медленно перемешайте влажную смесь с сухой, взбивая до однородного состояния;
5. Добавьте тертую морковь и грубо нарезанные грецкие орехи и хорошо перемешайте.
6. Разделите тесто на 2 формы и запекайте в духовке около 1 часа или пока поверхность не станет золотистой, а если вставить зубочистку в центр торта, он станет полностью сухим.
7. Остудить коржи в сковороде 10 минут, затем перевернуть на решетку для охлаждения, снять пергаментную бумагу и полностью остудить.
8. В миске взбейте размягченное масло со сливочным сыром, сахарной пудрой и экстрактом ванили. Охладите под крышкой до готовности к заморозке пирога.
9. Когда оба торта полностью остынут, заморозьте верх одного слоя торта глазурью из сливочного сыра и положите сверху другой слой торта.
10. Украсить верх торта оставшейся глазурью или оставить как есть и украсить грецкими орехами, сахарной пастой или сахаром.

банкноты

Время на подготовку: 1 час

Время приготовления: 1 час

Общее время: 2 часа

Как украсить морковный торт

Вы можете украсить свой морковный торт в зависимости от сезона или события, для которого торт был приготовлен. Вот несколько примеров:

С пасхальными фигурками из сахарной пасты

Этот торт идеально подходит на Пасху: украсьте поверхность фигурками из сахарной пасты в пасхальном стиле: кроликов, морковок и т. Д.Вы можете сделать украшения своими руками, используя самодельную сахарную пасту, или купить себе. Приготовьте этот торт вместе с этим пасхальным сахарным печеньем, и вы не разочаруетесь.

С сахаром

Посыпать поверхность торта сахарной пудрой, без примесей или приправленной корицей. Помните, что если поставить торт в холодильник, сахар растает.

Рецепт морковного торта: советы

Если вы хотите получить лучший морковный торт, следуйте этим советам, и у вас не возникнет никаких проблем:

1. Избегайте образования комков в жидком тесте, просеивая все высушенные ингредиенты перед их смешиванием;
2. Всегда оставляйте морковный пирог на сковороде хотя бы на пять минут, чтобы он остыл после того, как он выйдет из духовки, чтобы он не упал;
3. Если морковный пирог прилип к сковороде, проведите мокрым ножом по бокам, чтобы облегчить его;
4. Морковный пирог можно хранить в герметичном контейнере на прилавке вдали от прямых солнечных лучей пару дней;
5. Вы также можете продлить жизнь морковному пирогу, завернув его в полиэтиленовую пленку и поместив в холодильник.

Что нужно для приготовления морковного торта в домашних условиях

Это несколько инструментов, которые могут вам понадобиться, если вы хотите приготовить идеальный морковный торт с нуля в домашних условиях. Они упростят вашу жизнь, и вы будете использовать и повторно использовать их для приготовления других тортов:

Морковный торт: часто задаваемые вопросы

Вы охлаждаете морковный торт с глазурью из сливочного сыра?

Да, было бы лучше, если бы вы всегда охлаждали морковный торт с глазурью из сливочного сыра.Выньте его из холодильника как минимум на 30 минут, прежде чем есть.

Как мелко натереть морковь для морковного торта?

Чем тоньше натереть морковь, тем лучше будет текстура. Убедитесь, что в вашем пироге не было кусочков моркови. В противном случае они не будут распределяться равномерно.

Как измельчить морковь для морковного торта?

Для наилучшего результата используйте терку.