Как сделать надпись из мастики на торте – Как сделать надпись на торте с мастикой

Как сделать надпись на торте с мастикой

Порций: 1 торт   Время приготовления: 1 час

Добавить рецепт в закладки!

Если вы покрыли мастикой десерт и хотите сделать надпись на торте, то для этого можно использовать различные способы.

Сейчас вы узнаете, как просто и быстро ваш торт будет украшать красивая надпись. Тем более, что так хочется что-нибудь «написать», если десерт готовится в качестве презента, к примеру, юбиляру.

Ингредиенты:

  • Торт, покрытый мастикой
  • Мастика
  • Нож
  • Трафарет
  • Штампы или вырубки «алфавит»
  • Пищевой клей
  • Как сделать надпись на торте с мастикой

    • Первый из способов, сделать буквы из мастики. Для этого окрасьте мастику в яркий цвет, надпись на торте должна выделяться на общем фоне. Скатываем из мастики жгутики, делаем необходимые нам буквы. Остается только приклеить их к поверхности мастики на торте.
    • Второй способ заключается в следующем. Раскатываем мастику нужного цвета. Заготавливаем трафареты букв на картоне, вырезаем их. Прикладываем трафареты к мастике и вырезаем с помощью острого ножа. Приклеиваем на торт.
    • Третий способ (мой любимый). Находим в интернете программу со шрифтами, к примеру, Word, и набираем в ней понравившийся нам шрифт. Затем распечатываем его. Нет принтера? Не проблема, тогда просто пишем от руки буквы на листке бумаги. После этого прикладываем к мастике и булавкой или иголкой обводим написанное. Остается только использовать пищевые краски и кисточку, чтобы окрасить буковки в яркий цвет.
    • Но самый удобный способ последний. Купите в интернет-магазине вырубки или штампы, с ними надпись сделать проще простого. Да и выглядят такие буквы идеально.
    Сделать надпись на торте проще простого. Главное, ваше желание. А что написать, решать только вам. Всем удачи!

    tortrecept.ru

    Как сделать надпись на мастике пищевыми красителями

    как сделать надпись на мастике

    Надпись на торте из мастики можно сделать разными способами.

    Например:

    • жгутиком из мастики выложить,
    • вырезать из мастики,
    • также можно приобрести специальные вырубки или штампы.

    Я хочу рассказать, как делаю надписи на мастике пищевыми красителями

    без покупных приспособлений.

    Как сделать надпись на мастике

    Во-первых, в компьютерной программе Word (это может быть любая другая программа со шрифтами) набираю нужный текст понравившимся мне шрифтом. Распечатываю.

    Если же у вас нет принтера, можно от руки написать текст на бумаге.

    как сделать надпись на торте из мастики

    Почему на бумаге, а не сразу на торте?

    А это для того чтобы, если дрогнет рука или буковки вдруг «запляшут», можно было переделать надпись.

    как сделать надпись на мастике пищевым красителем

    Далее прикладываем нашу надпись к торту или как в моем случае к подложке.

    Берем иголочку, самую обычную и обводим по контуру надпись.

    как сделать надпись на мастике фото

    Получаем что-то вроде это.

    как сделать надпись на торте красителем

    А теперь достаем кисти, краски (пищевые, естественно) и начинаем рисовать.

    Кисти лучше всего с искусственной щетиной и тоненьки.

    Вот такая надпись у меня получилась.

    надпись на торте мк с фото

    А вот так вот она выглядела на тортике.

    как сделать надпись на мастике

    И еще тортик с надписью, выполненной таким образом.

    Вот так легко без специальных приспособлений можно сделать надпись на мастике пищевыми красителями.

    Вас также может заинтересовать

    kulinarex.ru

    Подскажите как правильно делать надпись на мастике.

    Добрый день.
    Девочки подскажите пожалуйста, мне нужно сделать надпись на мастике, но ни чего не получается, пишу америколором, краска ложиться не равномерно, развожу со спиртом то комочками идёт, то расплывается. Подскажите как делать правильно, может есть секрет.

    Ждём Ваших комментариев👇👇👇
    P.S На фото тортик от кондитера @elena_gnut_cake

    @ourhomebakery_

    Мастика с какао маслом у вас?

    @whiteswan.cake

    Могу поделиться опытом. Пишу обычными гелевыми красителями, но есть одна тонкость. Если писать по принцессе, ложится пятнами, сначала нужно поверхность сделать влажной, протереть. Комочки образуются, если остался крахмал. То же с америколором

    @ourhomebakery_

    Попробуйте со спиртом и водой гелевый краситель. Но вообще по жирной мастике трудно Нормально нарисовать что-либо

    @anna_check

    Может у вас кисточка плохая?я заметила, что натуральными кисточками плохо рисует, а синтетическими отлично.Макаю кисточку в краску, совсем чуть-чуть в водку, если надо промакиваю салфеткой и пишу.

    @e_kolomeytseva

    Возьмите пищевые фломастерв

    @verve06

    Попробуйте сухие красители, они лучше ложиться.

    Айсингом пишите и все.

    @sweet_life_elena.polyakova

    Пишу русскими красителями. Топдекор

    @iris_cake_tort

    Нужно перед нанесением краски обезжирить поверхность мастики!Берете ватный диск ,смачиваете его водкой ипротираете ту поверхность мастики,на которой будите писать.

    @zinaida_dranova

    Я пишу на обычной мастике для обтяжки акварелью меловой.Никаких проблем.Совет этот был дан мне хорошим мастером

    @dimariya_ айсингом на мастике можно?

    @lymiks.tort

    Не надо краску ничем разводить,хорошо пишется тонкой кисточкой,а если не заморачиваться,купите пищевой фломастер

    @tortnazakazkropotkin

    Я пишу топдекоровскими красителями,смешивая с кандурином серебряным для густоты и блеска, надписи яркие сочные

    @dag_cake конечно, мастика -это не крем, она плотная и на ней айсинг не растает. Кружево, надписи, рисунки-все делают. Это основы основ. Англия-родина таких тортов. Ничего не таяло даже 100 лет назад)

    Что бы планомерно нанести надпись на мастику, ее надо предварительно слегка намочить. То место , где будете делать надпись, дождаться пока подсохнет и смело писать! Только смочить совсем чуть чуть. А то и сохнуть долго будет и останется яркий блеск.

    @anpower1

    Почему девочки? Кондитеров профи мужчин больше даже!)

    @irenama6576

    По моему опыту нужно чтобы мастикп подсохла, на мягкой расплывается, я писала пищевым фламастером

    @swetlechokkk

    А перед тем как сделать надпись хорошо крахмалю поверхность и пишу,мне нравится

    @tortiniya

    Красители и вода и все отлично рисуется

    @ruzmarish

    Попробуте добавить крахмал немного

    Надо хорошо разбавлять водой и рисовать на незасхшей мастике.

    @anpower1 просто их в инста почти нет за редким исключением ))

    @guzel.khanova.1987

    Я на мастике пищевыми фломастерами писала

    @anpower1

    @larisa_shipilova не, есть)

    @il_sya

    Цветным кремом(цвет выбираете сами )а крем(взбитые сливки)вот таким образом у меня и получается надпись.

    @honey_pryany

    Айсинг отлично ложится или пищевые фламики😉👍

    А я немного контур надписи аккуратно продавливаю и тонкой кистью. И сухими и нулевыми красителями хорошо получалось)

    @tort_na_zakaz_ekb

    Добрый день! Пишу на мастике кистью просто макая в краситель , разная мастика, бывает жирная и ложится краска плохо.

    @anastasiya_sinilo

    Всегда пишу америколором тонкой кистью, не развожу,прям из бутылочки,ничего никогда не плыло

    @nadezhda_chumak_cake

    4 года пишу и рисую на мастике,а да смотря какая.Если визьен,фанси,уралмастер....легко с водичкой.А вот Моделпласт ,вот тут секрет.В директ отвечу.

    @la_mia_dolcezza_

    @nadezhda_chumak_cake скажите мне тоже 🙈

    @hveska_rivne

    @la_mia_dolcezza_ на моделпасте и принцессе не будет обычная краска ложится так как там в составе какао масло. А это значит что нужны жирорастворимые краски. Как для шоколада.

    @la_mia_dolcezza_

    @hveska_rivne большое спасибо)

    @hveska_rivne

    @la_mia_dolcezza_ не за что

    @daretta22

    На любой мастике просто краска идет комочками, спирт не сильно поможет. В любой краситель нужно добавить либо диоксид титана, микрограмулечку, либо микрокаплю того же белого америколора. Все будет хорошо дожиться и не будет браться комками.

    @daretta22

    Жирную мастику, типа принцессы или моделпласт, нужно хорошенечко поверхность пройтись кисточкой с водкой или спиртом, протирать кисточкой легонько, до полного высыхания, потом можно припудрить немного кразмалом, но можно и не делать этого, и краска ложится хорошо. Я так глазки рисую на фигурках, или какие-то элементына фигурках дорисовываю. Все отлично ложится.

    @kalinka_cake

    Я рисую на тортах по мастике (и надписи делаю) исключительно краска+водка. Всё отлично получается)

    @tort_saratov_krasiv_i_vkusen

    @zinaida_dranova Подскажите пожалуйста, о что это за акварель меловая? пищевая?

    @daretta22

    @kalinka_cake скорее всего Вы рисуете профессионально, т.е. по одному месту 10 раз не проводите... а если человек это делает всего несколько раз, и еле дрожащей рукой, то краска скатывается и мастика начинает таять под кисточкой, и все вместе образует комочки...

    @tatbakery

    Я рисую красками английской фирмы с эффектом акварели, чуть разбавляя ее водой, водкой не разбавляю, так же и америколор разбавляю водой , все ложится на ура

    @kalinka_cake

    @daretta22 , ну в принципе на торте мне кажется надо если уж и рисовать , то с уверенностью, это ж торт) т.е.я хочу сказать, что прежде чем рисовать на торте, необходимо тренироваться тренироваться и еще раз тренироваться)))) и только потом без дрожащей руки смело наносить рисунок на торт)

    @daretta22

    @kalinka_cake 100% но иногда она предательски дрожит и от важности процесса... ну да, я добавляю грамульку белого, и все ок! Хоть дрожащей рукой, хоть нет))))))

    @mycake.by

    Использую краситель для аэрографа

    @lyzgina.evgenia

    Я водкой развожу, она сохнет быстрее, насколько слышала автор торта на фото тоже водкой разводит (могу ошибаться), плюс если хотите хороший цвет, то к коменту выше присоеденяюсь, нужна основа, типа диоксида или белого красителя, я случайно купила белый топ продукт и как раз для этих нужд он👍, просто смешиваете его с нужным цветом и пробелов нет и ложиться ровнее, за исключением чёрного(

    www.gdetort.ru

    Чем писать на мастике - Простые рецепты вкусных десертов

    Как сделать красивую надпись на торте?

    Праздничный торт еще больше привлечет внимание виновника торжества и всех гостей, если на его поверхности будет красоваться поздравительная надпись. Сделать ее несложно, тем более для этого существует множество рисовальных масс: кремы, шоколад, помадка. Всего несколько минут, потраченных на создание красивой душевной надписи на торте, доставят удовольствие имениннику.

    Секреты красивой надписи

    Чтобы буквы в поздравлении были ровными и аккуратными, необходимо соблюдать определенные правила нанесения их на поверхность торта:

    1. Идеально наносить рисовальную массу на ровную и гладкую поверхность – мастику, шоколадную глазурь.
    2. Поверхность должна быть слегка липкой, но не влажной. Поэтому, если надпись создается на шоколадной глазури, торт помещайте в холод после завершения оформления.
    3. Используйте специальные приспособления. Оптимально – кондитерский мешок или шприц. Насадка должна быть узкая, иначе буквы будут нечеткими и размытыми.
    4. Само поздравление должно быть лаконичным и завершенным. Если вся поверхность торта будет «усыпана» буквами, прочесть пожелание будет сложно.
    5. Естественно, недопустимы ошибки и помарки.
    6. Шрифт – простой, без обильных завитушек, достаточно крупный.
    7. Размещайте предложение равномерно – или строго по центру торта, или по краям.
    8. Выбирайте контрастную массу для нанесения. Например, на темной глазури уместны будут буквы белого, желтого, молочного цвета, а на светлой мастике – черные, коричневые цвета.

    Если вы впервые делаете поздравительное пожелание на торте, можно предварительно потренироваться на обычном листе пергамента. Постарайтесь расположить слова так, чтобы они были без переносов, буквы – одинаковой величины. Прочее оформление – бортики из крема, украшение фигурками, цветами – делают после создания надписи.
    Нанесенные буквы можно корректировать. Если не получилась какая-либо буква или смазалась часть слова, аккуратно удалите испорченную часть и подправьте.

    18 лет надпись на торте

    happy birthday на торте

    надпись на торте для любимой маме

    с днем рождения мамочка на торте

    юбилей 100 лет надпись на торте

    я тебя люблю на торте

    Чем сделать надпись?

    Наиболее популярными рисовальными массами являются масляные кремы чистые или с красителями, шоколад и помадка.

    Ингредиенты

    Масляный крем для оформления пожелания на торте делаем из таких продуктов:

    • молоко и сахар – по 4 столовых ложки;
    • яйцо – 1 штука;
    • масло сливочное – 1 пачка;
    • ваниль и красители при необходимости.

    Помадку делаем из таких компонентов:

    • сахар – 10 столовых ложек без горки;
    • молоко – 150 миллилитров;
    • плитка шоколада;
    • ваниль.

    Процесс приготовления

    Масляный крем готовим так:

    1. Молоко смешайте с сахаром, подогрейте.
    2. Помешивайте, пока полностью не растворится сахар.
    3. Яйцо разбейте в мисочку, слегка взбейте его венчиком.
    4. Влейте в молочно-сахарную смесь струей, обязательно помешивая.
    5. Помешивая, слегка уварите смесь.
    6. Остудите, покрошите в массу мягкое масло и взбейте миксером.
    7. В конце добавьте ваниль и красители по желанию.
    8. Массу переложите в кондитерский шприц и выдавите на поверхности торта поздравительное пожелание.

    Рисовальная масса из шоколадной помадки используется на светлой поверхности торта, например, мастике:

    1. Размешайте сахар с молоком, поставьте на маленький огонь, уварите, регулярно помешивая.
    2. Покрошите в массу шоколад, размешайте, пока он полностью не растает.
    3. Снимите с огня, остудите до комнатной температуры, переложите в корнетик или шприц и нанесите надпись на торте.

    Кроме того, можно очень просто и оригинально украсить торт с помощью таких компонентов:

    1. Посыпка разноцветная или однотонная. Можно выкладывать ею буквы вручную, а можно предварительно вырезать трафарет из плотного картона, аккуратно положить его на торт и притрусить посыпкой. Затем сдуть лишнюю посыпку и аккуратно убрать трафарет. Посыпку можно брать самую разную: круглую, в виде цилиндров, кружков, сердечек. Главное – она должна быть достаточно мелкой.
    2. Орехи. Для создания надписи орехи (арахис, грецкие, кешью или миндаль) подсушите в духовке минут 5–8, мелко порубите и оформите надпись, как и посыпкой. Надпись из ореховой крошки отлично смотрится на шоколадной глазури или темной мастике.
    3. Просто растопленный шоколад. Брать можно любой – белый, молочный, горький. Используйте шоколад без начинок, орехов или изюма. Растопите его на водяной бане, перелейте в кондитерский кулек или шприц и создавайте свое поздравление.
    4. Кокосовая стружка. Можно использовать белую или цветную в зависимости от цвета покрытия торта. Воспользуйтесь трафаретом.
    5. Сахарная пудра. С помощью трафарета можно нанести надпись на темную поверхность торта.

    Приспособления для оформления надписи на торте

    Красивая надпись получается при использовании «правильных» приспособлений:

    1. Кондитерский мешок. Оптимально – со сменными насадками. Для аккуратной тонкой надписи используйте самую узкую насадку с диаметром среза не более 2–3 миллиметров.
    2. Кондитерский шприц. С ним работать сложнее. Но к нему прилагаются различные рифленые насадки, и надпись можно сделать ребристой.
    3. Обычный полиэтиленовый плотный пакет, в котором можно проделать небольшое отверстие в уголке. После того как поместите в него рисовальную массу, завяжите его плотно наверху.
    4. Силиконовые формы. Это недавнее изобретение предназначено для создания букв не на торте, а по отдельности. В форму заливается масса, которая застывает, — помадка, мастика, айсинг, растопленный шоколад. После 5–10 часов в зависимости от рецепта буквы извлекают и выкладывает на липнущую поверхность торта. Прежде чем выкладывать массу в силиконовую форму, ее надо слегка смазать маслом без запаха.
    5. Калька. На ней карандашом нарисуйте красивую надпись, а поверх нанесите массу для рисования, которая полностью застывает. После затвердевания аккуратно снимите кальку и поместите буквы на торт. Вместо кальки можно использовать пищевую пленку, равномерно уложенную на твердую поверхность, или прозрачный пергамент.

    Оригинальные идеи для создания надписей

    На детский праздник, свадьбу, юбилей хочется подать к столу не просто вкусный домашний торт, но и красиво украшенный, оригинальный, способный удивить. Сделайте необыкновенную надпись, поздравьте виновника торжества. Используйте необычные идеи:

    1. Из горького шоколада без добавок (растопленного), айсинга можно сформировать необычные объемные буквы для поздравления на торте. На листе пергамента нарисуйте нужные буквы, выложите массу для рисования, в нижнюю часть буквы поместите зубочистку, пока масса не застыла. Для придания большего объема, наносите массу в несколько слоев, после того, как предыдущие полностью застынут. Затем буквы поместите на поверхность торта вертикально – воткните их зубочистками в корж.
    2. Из мастики надпись можно вырезать. Раскатайте пласт мастики, тонким ножом нарисуйте границы букв, вырежьте их ножом и поместите на липкую поверхность торта.

    Рисуйте не спеша, выводя каждую букву. Заканчивая делать надпись, подрежьте струю ножом и уложите кончик массы на предыдущую букву. Надпись из шоколада или помадки, крема должна застывать в холоде, айсинг лучше подсушить при комнатной температуре.

    1 годик на торте

    5 лет Инаяту на торте

    i love you на торте

    запись айсингом на торте

    запись на торте из мастики

    Надпись на торте по мастике

    Надпись на торте, покрытом мастикой, можно сделать разными способами. Например, жгутиком из мастики выложить слова, вырезать из мастики нужную надпись, также можно приобрести специальные вырубки или штампы.Я хочу рассказать, как я делаю надписи без покупных приспособлений.

    Как сделать надпись на торте — мастер класс

    Во-первых, в компьютерной программе Word (это может быть любая другая программа со шрифтами) набираю нужный текст понравившимся мне шрифтом. Распечатываю. Если же у вас нет принтера, можно от руки написать текст на бумаге. Почему на бумаге, а не сразу на торте? А это для того чтобы, если дрогнет рука или буковки вдруг «запляшут», можно было переделать надпись.Далее прикладываем нашу надпись к торту или, как в моем случае, к подложке. Берем иголочку, самую обычную и обводим по контуру надпись.Получаем что-то вроде этого (фото увеличивается по клику).А теперь достаем кисти, краски (пищевые, естественно) и начинаем рисовать. Кисти лучше всего с искусственной щетиной и тоненькие.Вот такая надпись у меня получилась.А вот так вот она выглядела на тортике:И еще тортик с надписью, выполненной таким образом, вы можете видеть в начале мастер класса — с Машей и Медведем.Надеюсь, вам понравится этот способ нанесения надписи на торт, покрытый мастикой, и вы будете его применять в своих работах!

    Как сделать надпись на торте

    Многие из нас не задумываются о том, что красиво подписанный торт смотрится намного приятнее и праздничнее, чем просто украшенные торты без надписи (я бы даже сказала «безликие» торты).

    Мастера создают потрясающие шедевры, оформляют необычайно красивые торты. НО есть одно НО — вся эта красота не подписана. А ведь намного приятнее получить именной торт.
    Красиво подписанный торт становится поистине праздничным!

    Сегодня я хочу обратить ваше внимание на подпись тортов, так как есть определенные правила при подписи тортов, особенно если вы новичок и еще не умеете красиво подписывать торты (признаться, я тоже еще не профи и, мне есть куда стремится и расти).

    10 основных правил как подписать торт

    1.Чтобы ваша надпись на торте была красивой и выделялась на общем фоне. для «шоколадных чернил» лучше всего использовать – сливочное масло с какао-порошком ( какао должно быть просеяно через ситечко, чтобы не было комочков). Смесь получится не сладкой я бы даже сказала горькой, НО она будет лежать на вашем шедевре в минимальном количестве (торт ведь и так сладкий). Соотношение примерно 1:5 – 1 часть масла сливочного, 5 частей какао (если смесь плохо размешивается, то можно немного разогреть масло в микроволновке).

    2.Рисовальную массу нужно поместить в кондитерский мешок (я люблю пользоваться одноразовыми), свободный край мешка завязать, а кончик отрезать, так что бы линия не была слишком толстой и не была слишком тонкой, а среднего размера. И еще не кладите слишком много рисовальной массы в мешок, ее нужно ровно столько, чтобы вам было удобно делать надпись. Если у Вас нет одноразовых кондитерских мешков, не беда из бумаги для выпечки можно сделать корнетик.

    3.Подписывать торт нужно до того момента как вы его украсите. Я объясню почему: для надписи вы должны выбрать самое лучшее, самое ровное место на поверхности вашего торта, продумать, как ее разместить, сколько места для нее нужно оставить. И еще не размещайте надпись сразу где то в углу (оставив слишком мало места для надписи), так как очень некрасиво смотрятся торты на которых видно, что окончание слова не вместилось или того хуже перенесли его на другую строку.

    4. Для того, чтобы ваша надпись на торте была ровной и красивой, я рекомендую при помощи иголки и линейки сделать разметку. Для того, чтобы ваши буквы были одинакового размера по высоте можно также сделать разметку верха, ее не будет все равно видно, буквы ее закроют.

    5.Соблюдайте знаки препинания и все правила правописания. т.е где нужно ставим запятую или восклицательный знак.

    6. Если хотите, чтобы надпись имела определенный стиль, нужно предварительно подобрать стиль шрифта в компьютере, распечатать на листике и поверх готовой надписи потренироваться, чтобы рука привыкла и писала красивый шрифт.

    7.Еще один способ нанесения на торт. читала где то на одном из форумов, – распечатали на компьютере надпись положили на торт лист с распечаткой и иголочкой наметили слова, сняли лист и уже по намеченному сделали надпись. Такой стиль надписей годится только для тортов покрытых мастикой.

    8. Итак, приступили к надписи на торте и вдруг у вас рука дрогнула и «накосячили», не беда ставим торт в холодильник. минут через 10-15 крем застывает и хорошо снимается не оставляя следов на покрытии.

    9. Если у Вас торт имеет темное покрытие, то можно сделать масляный крем (его также удобно покрасить пищевыми красителями – только краситель должен быть жирорастворимый не на водной основе).


    Состав . масло сливочное с сахарной пудрой мелкого помола (только пудру нужно предварительно просеять через самое мелкое сито). Если нет пудры, можно воспользоваться сгущенкой. НО все-таки с рисовальной массой (на основе какао) удобнее работать, особенно если вы новичок или решили просто для домашних приготовить красивый тортик на свой семейный праздник. Если вам не удалось сделать надпись, то вы можете развернуть торт с другой стороны, и у вас есть попытка номер 2. Вот поэтому я рекомендую делать сначала надпись, а уж потом только ставить украшения и украшать торт дальше.

    10.Торты, покрытые глазурью тяжело сходу подписать вот такими рисовальными массами, так как глазурь гладкая и крем не ложится хорошо, а просто тянется за вашим корнетиком. Поэтому я рекомендую вырезать из мастики ленточку, красиво уложить ее на ваш торт и только тогда делать надпись, смочив кисточку в пищевой краситель.
    По поводу кистей – не гонитесь за дешевизной, лучше всего купить кисточки натуральные с хорошего ворса, они вам прослужат очень долгое время и будут послушными в работе.

    Теперь вы знаете как сделать надпись на торте в домашних условиях.

    Желаю удачи и вдохновения в этом сладком творчестве!
    P.S. И еще не экспериментируйте, я проверила лично – шоколад и айсинг не годятся для подписей, они текут и ваш праздничный тортик приобретает не особо красивый вид.

    Запись навигация

    Источники: http://tortydoma.ru/vse-vidy-ukrasheniya-tortov/nadpis-na-torte.html, http://kyharim.ru/nadpis-na-torte-iz-mastiki, http://tortakira.zp.ua/title-on-cake/

    karamely.ru

    Надпись на торте

    Хочу рассказать Вам как научиться правильно и красиво делать надпись на торте.
    Сначала рассмотрим теоретическую часть, а затем к мастер классу мастики перейдём.
    Итак, чтобы сделать надпись на торте из мастики в домашних условиях нужно:
    1.В первую очередь, украшение тортов мастикой не путаем с поздравительной открыткой. Это очень частая ошибка, многим при работе с мастикой хочется слишком много написать. Не рекомендую, потому что места не останется на другие украшения. Но если торт из мастики оставить с одной только надписью, тогда он унылым будет выглядеть. Ведь торт — это шикарно оформленное кулинарное блюдо. Постарайтесь продумать надпись на торте по содержанию максимально ёмкой и по количеству слов минимальной. Исключением являются «корпоративные » большие по площади торты, где необходимо чем-то занять пустое место торта из мастики.
    2. Не пишем надписи на торте к примеру «Дорогой Лене ОТ Сережи», либо «Любимой учительнице Ирине Степановне  ОТ 10А», либо «Любимой тёще ОТ зятя». Делают такие надписи на траурной ленте венка, обязательно одаряемый тортом заметит это. Ему неприятно будет.
    3.Очень важно, чтобы не допускать тавтологии при украшении из мастики надписью на торте. Например, «В День Учителя любимой учительнице».
    4. Стараемся не использовать при работе с мастикой над надписью на торте длинные слова и трудно читаемые. «С пятидесятилетием!» — смотрится не красиво, намного эффектнее сделать большую цифру 60 и надпись на торте «С юбилеем!». Итак , при украшении тортов мастикой надписью на торте учитываем обязательно длину продуманных слов.
    5. Помним орфографические правила! Как правило, выделяется обращение запятой. При надписи на торте это правило не игнорируем! К примеру, «Будь счастлива, подруга!», «С Днем Рождения, Вова!»…
    Теперь перейдем к практике, научимся как делать надпись на торте из мастики в домашних условиях.

    Мастика мастер класс

    1. Обязательно надпись на торте должна быть контрастной фону торта из мастики. Если торт в пастельных нежных тонах, должна быть надпись на торте даже издалека чётко видна. Известно, обязательно торт фотографирует на память. Поэтому должна быть надпись четкой и легко читаемой.
    2. Помещать надпись можно везде: с левого боку или с правого боку, снизу, сверху, по середине… От замысла всё зависит.
    3. Там, где будет располагаться надпись, должен быть торт очень ровным. Не пишите на полосочках или и других фоновых украшений. Иначе выйдет Ваше поздравление некрасивым и корявым.
    4.Всегда прочерчивайте зубочисткой «строчку» для надписи на торте. Если хотя бы одна буква будет на миллиметр выше или ниже других, либо рука от напряжения поведет в верх или вниз поздравительное слово, то просто Вы испортите свою работу. Значит всегда даже для несколько слов чертите линейкой. После окончания надписи на торте ее почти видно не будет.
    5.В случае, если нужно расположить слово симметрично по центру, тогда поступаем следующий образом. К примеру, слово «Поздравляю!» Вначале считаем количество букв и восклицательный знак – их 11. Потом середину ищем на торте, зубочисткой отмечаем. Чертим затем «линейку». Пишем на центре симметрии букву А. Далее пишем половину слова (-вляю!). После этого влево пишем с тем же интервалом между буквами от буквы А Р, Д, З, О, П. Абсолютно симметричная надпись на торте готова. Когда необходимо написать фразу, тогда пополам буквы делим, также включаем пробелы между словами.
    6. Главная ошибка, которая испортит ужасно красоту торта и никак не станет его украшением – перенос слова.

    Главное правило надписи на торте:
    НАДПИСЬ НА ТОРТЕ-ЭТО САМАЯ ЯРКОЕ, ПРИТЯГИВАЮЩЕЕ ВЗГЛЯД УКРАШЕНИЕ ТОРТА, ПО ЭТОЙ ПРИЧИНЕ ОНА РАСПОЛАГАЕТСЯ В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ, ТОЛЬКО ЦИФРА ДАТЫ ВАЖНЕЕ НАДПИСИ.

    Значит, в первую очередь мы выравниваем торт, затем оформляем бок и наносим цифру даты:

    Потом надпись располагаем.

    После этого заполняем свободное место цветами из мастики. Но таким образом, чтобы цветы из мастики не загораживали ни в коем случае главное — надпись и цифру.

    Для приготовления «шоколадных чернил» берем 2 столовые ложки просеянного какао-порошка и 2 столовые ложки сливочного мягкого масла.

    Далее полученную смесь растираем до того времени, пока не возьмет в себя масло всё какао и станет однородной смесью без комочков. Эти чернила на вкус горькие, но это не чувствуется совсем на сладком торте, идет на надпись малое количество. Какао имеет такое свойство, что шоколадный цвет оно дает в двух только субстанциях: кипятке и жире. В других субстанциях дает только серый цвет. Значит используем это замечательное свойство какао и сделаем холодным способом «чернила», без кипения.
    При надпись на торте насадкой «трубочка» НЕ пользуемся, какой бы тонкой она не была. Выкладываем в самодельный кулек из пергамента, либо в одноразовый мешок приготовленную шоколадную кашу. Режем не наискосок, а прямо маленький кончик мешка. Теперь толщину надписи на торте пробуем на тарелке. Если получается очень тонко, тогда еще немного подрезаем.
    Приготовленная масса хороша тем, что в масле вся жидкость связана какао-порошком. В руке становятся «чернила» мягкими и не текут. Поэтому выкладывать какао нужно много.
    Кулек после надписи на торте заворачиваем в полиэтиленовый пакет и в морозилку помещаем. Если правильно замесили, то чернила не расслоятся и хорошо себя поведут даже после многих замораживаний — размораживаний. Лучше всего месить не больше, чем на 2-3 столовые ложки масла.

    Как сделать надпись на торте?

    Поверхность торта размечаем, в правую руку берем кулёк с чернилами. Держим левой рукой кисть правой руки так, чтобы от усилия не дрожала. Переносим как бы вес правой руки на левую руку.
    Затем начинаем аккуратно выводить линии избранного шрифта. Стараемся каждую букву разбить на пару фрагментов. Должен быть кончик кондитерской ручки выше на 1-2 мм поверхности тора из мастики, что является самым сложным при надписи на торте.
    Если даже некоторые буквы не получились, не расстраивайтесь, переписывать ее не спешите, потому что размажете еще больше когда начнете убирать букву. Всё остальное дописываем и помещаем на полчаса в холодильник. Когда буквы подмерзли окончательно и стали твёрдыми, тогда зубочисткой убираем букву. Небольшая канавка осталась, на ее месте вставляем новую красивую букву.
    Но если все — таки оставили уголок для надписи на торте, в который толком ничего не вписалось, вместо пятиминутной переписки буквы придется вам переделывать пол торта.
    Конечно, надписи на торте можно и другими составами делать — глазурью, кремами, растопленным шоколадом. Правила общими остаются для всех.

    vkusnie-retepti.ru

    Как на торте сделать надпись

    Торт, приготовленный по поводу знаменательного праздника, свадьбы или другого важного события, хочется красиво украсить или подписать. Оригинальную надпись на торте можно делать по-разному: расплавленным шоколадом, глазурями, кремами. Выбор зависит от рецепта приготовленного десерта и личных предпочтений. Мы подскажем вам идеи, как это можно сделать красиво и быстро.

    Ингредиенты:

    Для надписи с шоколадом: 1 плитка - шоколада 2 стол. л - молока 1 стол. л - масла.сливочного   Для  крема:
    • 170 г - масла сливочного
    • 4 стол. л - сгущенного молока
    • пищевые красители

     Инвентарь:
    • венчик
    • терка
    • пергаментная бумага
    • кондитерский шприц
    • полиэтиленовый пакет

    Как на торте сделать надпись - надписи на торте шоколадом, глазурью, карамелью, мастикой, кремом


    • Торты, покрытые шоколадной глазурью, идеально украшать светлой надписью,из светлого крема.

    • Можно также украсить десерт мастикой и сделать на ней надпись шоколадом.

    • Ну а десерты  без глазури можно оформлять просто, сделав аккуратно надпись, воспользовавшись трафаретом и посыпав сахарную пудру.

    • Небольшие слова или даты можно сделать разноцветными конфетками или выложить из орешков, кусочков сухофруктов.

    • Приветствия и длинные фразы пишутся кремами с использованием кондитерских шприцов.

    • Необычный и оригинальный способ - слова из глазури, с помощью которой можно писать имена, а затем поставить та торт.

    • Можно делатьнадписи из шоколада, для этого шоколад растапливаем с молоком, добавляем масло,остужаем и переливаем массу в полиэтиленовый пакетик.

    • Надрезаем уголок и через отверстие выдавливаем шоколадную массу, делая надписи.

    • Шоколадной глазурью можете сделать замысловатые вензеля.

    • Фразы надо писать крупными буквами.

    • Но лучше всего надписи выходят на поверхностях, покрытых мастикой.

    • Красиво смотрятся надписи из крема.

    • Для этого надо смешать масло и сгущенное молоко, добавить пищевой краситель.


    Как вы убедились, способов для нанесения надписей на торты имеется очень много. И сделать их совсем несложно. Готовьте вкусные торты, украшайте их оригинально и делайте на них эффектные надписи. Удачи!

    15.08.2014 г. Прочитано 137714 раз(a).

    retseptytortov.ru

    Как сделать надпись на торте: просто, быстро и красиво!

    Никакое торжество не проходит без десерта. В большинстве случаев венцом любого праздника становиться торт. Какой именно торт появится на столе, становится известно только уже в момент подачи. Разнообразие вкуса сводит с ума.

    Вкусовая гамма колеблется от фруктовых вкусов до оттенков разных пряностей. И это только речь идет о коржах. А что говорить про начинки? Их существует просто огромное количество. Но как и  людей, так и торты: встречают «по одежке». Давно установилось мнение, что чем красивее торт, тем он вкуснее.

    Современные тенденции не стоят на месте. Кондитеры разрабатывают и создают все новые и новые шедевры. Но для любого именинника или любого иного виновника торжества самое важное – это поздравительная скромная надпись, которая будет красоваться среди букетов кремовых роз.

    Создать такую надпись совсем не трудно. Это занимает совсем немного времени, но может потребовать немного тренировки.  Другими словами – нужно выработать почерк. В основном надписи рисуют помадкой, глазурью или шоколадом.

    Существуют некоторые особенности по нанесению надписи на поверхность торта. Для того чтоб надпись была красивая и аккуратная стоит учесть эти факты.

    Для лучшего результата рекомендуется наносить надпись на ровный участок торта.  Этот участок должен быть слегла липковатым. Поверхность торта может быть покрыта: глазурью, шоколадом, мастикой или каким-то кремом. Стоит обратить внимание, участок не должен быть влажным. На влаге надпись может потерять форму, краска растечься по всей поверхности.

    Если использовать шоколад для создания надписи, то по завершению торт нужно срочно поставить в холодное место для того, чтобы оно хорошо застыло. Чтоб почерк был красивее нужно использовать специальное оборудование.

    Самыми распространенными считаются: кондитерский шприц и мешок с узкими насадками. Можно найти еще специальные рисовальные карандаши, глазурь в тюбиках, готовые буквы из мастики и прочие.

    Перед написанием текста необходимо четко определиться с содержанием надписи. Она должна быть краткая, но содержательная. На длинные стихотворения может не хватить места или буквы сольются водно пятно и прочесть будет невозможно.

    Самый важный факт о почерке: буквы нужно писать крупно, разборчиво и максимально уменьшить количество «загагулин». Желательно сыграть на контрасте основного тона поверхности, чтоб надпись эффектно и выразительно смотрелась.

    Лучше всего поместить текст в центральной части выбранного участка, чтоб надпись гармонично вписывалась в общую картину кондитерского шедевра.

    Очень желательно делать надпись без ошибок и поправок. Но все можно поправить, если только сразу. Все декорации торта делают уже после написания поздравительного  текста и полного его застывания, если надпись сделана глазурью.

    Из чего делать надпись?

    Самыми популярными являются кремы и помадка. Создать крем любого цвета очень просто и легко: добавив в него пищевой краситель желаемого цвета и очень тщательно перемешать.

    Итак, приготовление масляного крема, самого популярного крема в мире.

    Составляющее:

    • ½ стакана молока;
    • ½ стакана сахара;
    • 250 грамм сливочного масла;
    • щепотка ванили.

    В антипригарную ёмкость  или алюминиевую кастрюльку вылить молоко. Добавляем сахар и размешиваем до полного растворения. Ставим на огонь кастрюльку и греем. Взбиваем яйцо до образования пены и постепенно вливаем в молоко.

    При этом постоянно мешая будущий крем. Варить необходимо до консистенции густой сметаны. После остудить до комнатной температуры. Добавляется мягкое сливочное масло и хорошо взбивается миксером до получения однородного крема. Краситель и ваниль по желанию.

    Таким кремом можно сделать не только надпись, но и украсить весь торт. Используя разные краски, можно сделать цветы бортики и прочие элементы декора. По завершению украшения торт необходимо поставить в прохладное место для застывания. Продолжительность приготовления составляет 30 минут.

    Иные способы украшения торта:

    • присыпка – ее можно приготовить из краешков коржей. Которые стоить очень тщательно измельчить. Приготовить трафарет с нужным текстом. Уложить его на поверхность и присыпать присыпкой. Минута дела и надпись готова.
    • надпись из целых орехов – для приготовления необходимо поджарить орехи в духовке и очистить х от кожуры. Нарезать тоненькими ломтиками и украсить торт, так же как и присыпкой.
    • шоколадная плитка – берется шоколадная плитка, растапливается на водяной бане, добавляем немного сливочного масла и все готово. Стоит быть осторожными, так как работать придется с горячим шоколадом.
    • семена мака, кунжута, кокосовая стружка и сахарная пудра – это все прекрасные украшатели и создатели надписей. Для того чтоб получился шедевр необходим просто трафарет.

    Вот так просто, быстро, качественно, недорого и красиво можно написать надпись на торте.

    Полет фантазии всем в помощь!

    vremya-sovetov.ru

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *