Как сделать на торте омбре: Торт Омбре — Видеорецепт бисквитного торта от Alex&Milana
Торт с украшением «Омбре» — Лучшие рецепты тортов от Tortydoma.ru
Популярное сегодня создание кондитерских изделий в технике «омбре» является переходом цвета на поверхности торта или десерта от более темного к светлому. Причем технику «омбре» можно сделать не только кремом, получается такой плавный переход и на мастике, глазури, при помощи подтеков. Сам торт можно сделать абсолютно любым, но по традиции используется бисквит, поскольку он оптимален под мастику и украшения масляным и другим кремом. Крем для прослойки бисквитных коржей вы также можете выбрать любой.
Торт с эффектом «омбре» украсит абсолютно любой стол. Свадебный торт в стиле омбре можно сделать с использованием нежных пастельных красителей, например, розовых, сиреневых. На свадьбу принято готовить торты в два яруса, где также можно обыграть эффект перехода оттенков. Сегодня мы будем готовить торт «Омбре» голубой, он оптимально подойдет для подачи к столу на Новый Год или Рождество. Оформлять его будем подтеками на основе шоколадного ганаша, надписью и кокосовой стружкой при помощи трафаретов.
Приготовление торта
Торт в стиле «омбре» на самом деле готовится очень просто. Чтобы украсить его, потребуется немного терпения, а вот выпечка и сборка торта не представляет сложностей.
Согласно МК на тесто вам потребуется:
- 6 среднего размера куриных яиц;
- 230 граммов сахара;
- 140 граммов белой пшеничной муки;
- ваниль.
Двухъярусные торты потребуют увеличения продуктов в 2, а то и в 3 раза. По этому рецепту получается высокий десерт диаметром 16 см (или низкий, но шире). Торты «Омбре» лучше делать высокими, чтобы был виден акцент – плавный переход цвета.
Для крема возьмите:
- 250 граммов свежего мягкого творога;
- 150 граммов сливочного масла мягкого;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 150 граммов сахарной пудры.
Поверхность, перед тем как украсить торт, также нужно выровнять кремом. Для этого будем использовать следующий рецепт:
- 400 граммов творожного сыра;
- 100 граммов сахарной пудры;
- две столовые ложки порошка какао по желанию (для шоколадно-сливочного наполнителя).
Кроме того, вам потребуется пищевые жидкие красители, чтобы создать настоящий торт «Омбре» – фиолетовый, голубой, синий, ярко-красный или любой другой.
Эффект «омбре» может быть разным. Это может быть и переход от светлого к темному в пределах одного цвета или сочетание нескольких оттенков, например, тёмно-фиолетового, сиреневого и розового.
Представляем вам мастер-класс по созданию красивых подтеков из глазури. Для создания подтеков на основе шоколадного ганаша с красителями потребуется:
- 70 граммов сливок жирностью 33%;
- 90 граммов белого шоколада;
- 40 граммов сливочного масла для глянца глазури.
Кроме того, можно просто растопить любой шоколад без наполнителей и аккуратно, кондитерским мешком с узкой насадкой, сделать красивые подтеки на торте. Обычно они делаются только по контуру торта, соответственно центр нужно чем-то заполнить. Сделать это можно фруктами, шоколадными конфетами, оформить изделие надписью или сделать украшение из мастики и других материалов.
Теперь подготовим торт к оформлению в технике «омбре»:
- Из предложенных в рецепте продуктов выпекаем бисквит. Не забывайте, что белки взбиваются до пышной пены отдельно, потом смешиваются с основным местом. Тесто также можно красить пищевыми красителями в яркие цвета, контрастные или одинаковым цветом с вашим «омбре».
- Готовый бисквит остужаем и разрезаем на 4 коржа. Выпекать его нужно в высокой форме или в два захода в форме стандартных размеров.
- Пока бисквит будет остывать, приготовьте крем. Делать его будем из творога следующим образом: масло размягчите, порубите кубиками и взбейте с сахарной пудрой. Добавьте ваниль и мягкий творог, взбейте миксером на самой высокой скорости до пышности.
- Остывшие коржи промажьте творожным кремом, делать это лучше всего в форме, где выпекается бисквит, дополнительно положив внутрь кольцо из кальки.
- Уберите торт в холодильник на несколько часов для застывания, затем аккуратно снимите кольцо и перенесите его на блюдо.
Долго хранить в холодильнике подготовленный для оформления бисквит нельзя, оптимально сделать его с вечера, чтобы на ночь оставить для пропитывания. Утром уже можно приступить к декорированию торта «Омбре» мастикой или подтеками.
Оформление в технике «омбре»
Используя наш рецепт, будем сегодня делать настоящий новогодний торт:
- Для начала необходимо заровнять поверхность при помощи сливочно-сырного крема. Для этого мягкий сыр взобьем с сахарной пудрой до пышной консистенции. Если вы будете готовить шоколадный крем, можно добавить немного порошка какао. Мы же оставим массу белоснежного цвета, поскольку она будет гармонично контрастировать с голубыми подтеками. Теперь часть крема необходимо окрасить в ярко-голубой оттенок. По высоте торта выложите голубой и белый крем так, чтобы цвета сливались. Таким образом, создайте переход оттенков по боковым поверхностям торта.
- Выравнивайте торт при помощи широкого ножа сверху и по бокам. После этого уберите в холодильник, а сами приступайте к изготовлению ганаша для подтеков.
- Сливки перелейте в сотейник, подогрейте, но не дайте закипеть. Поломайте белый шоколад кусочками, всыпьте его в сливки, помешивайте, чтобы кусочки полностью растворились. Выключите огонь и положите сливочное масло, размешайте, чтобы оно разошлось.
Таким образом, создайте переход оттенков по боковым поверхностям торта.- Теперь дождитесь, пока смесь лишь немного приостынет, но не затвердеет. Переложите ее в кондитерский мешок, наденьте узкую нерельефную насадку. Аккуратно, по краю торта начинайте выдавливать ганаш так, чтобы он стекал вниз красивыми подтеками разной длины. Пройдитесь по всему диаметру изделия.
- Остатками ганаша можно сделать надпись «С Новым годом» или «С Рождеством». На свадебный торт подойдет надпись, где будет поздравление молодоженам.
- Уберите торт в холодильник, чтобы оформление полностью затвердело.
- Перед самой подачей к столу украсьте изделие тематическими новогодними рисунками. Для этого необходимо воспользоваться специальными трафаретами. Можно сделать их самостоятельно, распечатать и вырезать на бумаге, а можно взять готовые формы.
- Если вы использовали рецепт с шоколадным кремом, посыпку можно сделать при помощи сахарной пудры. У нас крем белоснежный, поэтому нам подойдет голубая кокосовая стружка или кондитерская посыпка. Аккуратно приложите трафарет, засыпьте свободное отверстие, уберите излишки и подавайте ваш шедевр столу.
На свадебный торт подойдет надпись, где будет поздравление молодоженам.Если вы будете затягивать торт «Омбре» мастикой, то процедура аналогична. Вам необходимо будет окрасить несколько кусочков мастики в разные оттенки, сложить их рядом и раскатать в пласт, которым затем обтягивается тортик с эффектом омбре. На мастике тоже можно сделать шоколадные подтеки или использовать для оформления масляный или сливочный крем, белый или цветной.
Фотогалерея примеров оформлении
Торт с украшением «Омбре» | Лучшие рецепты тортов
Популярное сегодня создание кондитерских изделий в технике «омбре» является переходом цвета на поверхности торта или десерта от более темного к светлому. Причем технику «омбре» можно сделать не только кремом, получается такой плавный переход и на мастике, глазури, при помощи подтеков. Сам торт можно сделать абсолютно любым, но по традиции используется бисквит, поскольку он оптимален под мастику и украшения масляным и другим кремом. Крем для прослойки бисквитных коржей вы также можете выбрать любой.
Торт с эффектом «омбре» украсит абсолютно любой стол. Свадебный торт в стиле омбре можно сделать с использованием нежных пастельных красителей, например, розовых, сиреневых. На свадьбу принято готовить торты в два яруса, где также можно обыграть эффект перехода оттенков. Сегодня мы будем готовить торт «Омбре» голубой, он оптимально подойдет для подачи к столу на Новый Год или Рождество.
Оформлять его будем подтеками на основе шоколадного ганаша, надписью и кокосовой стружкой при помощи трафаретов.
Торт в стиле «омбре» на самом деле готовится очень просто. Чтобы украсить его, потребуется немного терпения, а вот выпечка и сборка торта не представляет сложностей.
Согласно МК на тесто вам потребуется:
- 6 среднего размера куриных яиц;
- 230 граммов сахара;
- 140 граммов белой пшеничной муки;
- ваниль.
Двухъярусные торты потребуют увеличения продуктов в 2, а то и в 3 раза. По этому рецепту получается высокий десерт диаметром 16 см (или низкий, но шире). Торты «Омбре» лучше делать высокими, чтобы был виден акцент – плавный переход цвета.
Для крема возьмите:
- 250 граммов свежего мягкого творога;
- 150 граммов сливочного масла мягкого;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 150 граммов сахарной пудры.
Поверхность, перед тем как украсить торт, также нужно выровнять кремом.
Для этого будем использовать следующий рецепт:
- 400 граммов творожного сыра;
- 100 граммов сахарной пудры;
- две столовые ложки порошка какао по желанию (для шоколадно-сливочного наполнителя).
Кроме того, вам потребуется пищевые жидкие красители, чтобы создать настоящий торт «Омбре» – фиолетовый, голубой, синий, ярко-красный или любой другой.
Эффект «омбре» может быть разным. Это может быть и переход от светлого к темному в пределах одного цвета или сочетание нескольких оттенков, например, тёмно-фиолетового, сиреневого и розового.
Представляем вам мастер-класс по созданию красивых подтеков из глазури. Для создания подтеков на основе шоколадного ганаша с красителями потребуется:
- 70 граммов сливок жирностью 33%;
- 90 граммов белого шоколада;
- 40 граммов сливочного масла для глянца глазури.
Кроме того, можно просто растопить любой шоколад без наполнителей и аккуратно, кондитерским мешком с узкой насадкой, сделать красивые подтеки на торте.
Обычно они делаются только по контуру торта, соответственно центр нужно чем-то заполнить. Сделать это можно фруктами, шоколадными конфетами, оформить изделие надписью или сделать украшение из мастики и других материалов.
Теперь подготовим торт к оформлению в технике «омбре»:
- Из предложенных в рецепте продуктов выпекаем бисквит. Не забывайте, что белки взбиваются до пышной пены отдельно, потом смешиваются с основным местом. Тесто также можно красить пищевыми красителями в яркие цвета, контрастные или одинаковым цветом с вашим «омбре».
- Готовый бисквит остужаем и разрезаем на 4 коржа. Выпекать его нужно в высокой форме или в два захода в форме стандартных размеров.
- Пока бисквит будет остывать, приготовьте крем. Делать его будем из творога следующим образом: масло размягчите, порубите кубиками и взбейте с сахарной пудрой. Добавьте ваниль и мягкий творог, взбейте миксером на самой высокой скорости до пышности.
- Остывшие коржи промажьте творожным кремом, делать это лучше всего в форме, где выпекается бисквит, дополнительно положив внутрь кольцо из кальки.
- Уберите торт в холодильник на несколько часов для застывания, затем аккуратно снимите кольцо и перенесите его на блюдо.
Долго хранить в холодильнике подготовленный для оформления бисквит нельзя, оптимально сделать его с вечера, чтобы на ночь оставить для пропитывания. Утром уже можно приступить к декорированию торта «Омбре» мастикой или подтеками.
Оформление в технике «омбре»Используя наш рецепт, будем сегодня делать настоящий новогодний торт:
- Для начала необходимо заровнять поверхность при помощи сливочно-сырного крема. Для этого мягкий сыр взобьем с сахарной пудрой до пышной консистенции. Если вы будете готовить шоколадный крем, можно добавить немного порошка какао. Мы же оставим массу белоснежного цвета, поскольку она будет гармонично контрастировать с голубыми подтеками. Теперь часть крема необходимо окрасить в ярко-голубой оттенок. По высоте торта выложите голубой и белый крем так, чтобы цвета сливались. Таким образом, создайте переход оттенков по боковым поверхностям торта.
- Выравнивайте торт при помощи широкого ножа сверху и по бокам. После этого уберите в холодильник, а сами приступайте к изготовлению ганаша для подтеков.
- Сливки перелейте в сотейник, подогрейте, но не дайте закипеть. Поломайте белый шоколад кусочками, всыпьте его в сливки, помешивайте, чтобы кусочки полностью растворились. Выключите огонь и положите сливочное масло, размешайте, чтобы оно разошлось.
- Теперь дождитесь, пока смесь лишь немного приостынет, но не затвердеет. Переложите ее в кондитерский мешок, наденьте узкую нерельефную насадку. Аккуратно, по краю торта начинайте выдавливать ганаш так, чтобы он стекал вниз красивыми подтеками разной длины. Пройдитесь по всему диаметру изделия.
- Остатками ганаша можно сделать надпись «С Новым годом» или «С Рождеством». На свадебный торт подойдет надпись, где будет поздравление молодоженам.
- Уберите торт в холодильник, чтобы оформление полностью затвердело.
- Перед самой подачей к столу украсьте изделие тематическими новогодними рисунками. Для этого необходимо воспользоваться специальными трафаретами. Можно сделать их самостоятельно, распечатать и вырезать на бумаге, а можно взять готовые формы.
- Если вы использовали рецепт с шоколадным кремом, посыпку можно сделать при помощи сахарной пудры. У нас крем белоснежный, поэтому нам подойдет голубая кокосовая стружка или кондитерская посыпка. Аккуратно приложите трафарет, засыпьте свободное отверстие, уберите излишки и подавайте ваш шедевр столу.
Для этого необходимо воспользоваться специальными трафаретами. Можно сделать их самостоятельно, распечатать и вырезать на бумаге, а можно взять готовые формы.Если вы будете затягивать торт «Омбре» мастикой, то процедура аналогична. Вам необходимо будет окрасить несколько кусочков мастики в разные оттенки, сложить их рядом и раскатать в пласт, которым затем обтягивается тортик с эффектом омбре. На мастике тоже можно сделать шоколадные подтеки или использовать для оформления масляный или сливочный крем, белый или цветной.
Источник: http://tortydoma.ru/vse-vidy-ukrasheniya-tortov/ombre.html
Свадебный торт омбре — Свадебный портал Wewed.ru
Градиентный цветовой переход стал трендом не только среди стилистов и парикмахеров, но и среди кондитеров.
Торты в стиле омбре за последний год обрели невиданную популярность. Свадьба — вот самый частый повод для того, чтобы похвастаться шикарным тортом с переходом цветов.
Содержание статьи
Принцип изготовления
Техника выполнения омбре на выпечке довольно проста. Для начала требуется намазать готовые коржи тонким слоем крема и поставить в холодильную камеру. После чего необходимо приступить к окрашиванию остальных частей крема. Весь оставшийся крем разделяется на 3 — 4 части и окрашивается в разные оттенки одного или разных цветов в зависимости от задумки кондитера. Для этого лучше всего использовать пищевые красители. Каждую часть крема нужно распределить в отдельный кондитерский мешок, после чего можно смело приступать к окрашиванию торта. Для того, чтобы добиться градиентного эффекта, окрашивание необходимо выполнять по направлению снизу вверх от темного оттенка к более светлому. В конце необходимо смешать все оттенки шпателем и разровнять цвет кондитерского изделия.
Как правило, кондитерские изделия с градиентным цветовым переходом имеют масляную прослойку. Однако в последнее время кондитеры все чаще стали прибегать к экспериментам.
Теперь эффекта омбре можно добиться не только на масляном креме, но и также на мастике или глазури.
Какой подобрать цвет?
Наиболее эффектно свадебный торт в стиле омбре будет смотреться, если осуществить переход оттенков розового, голубого и фиолетового цветов. Однако некоторые молодожены останавливают свой выбор на оттенках зеленого, красного, оранжевого или желтого цветов. Такой торт станет прекрасным дополнением к цветовой праздничной гамме. Довольно привлекательно также смотрится совмещение подобных цветов. Так, например, радовать глаз на столе у молодоженов будет торт в стиле омбре с переходом от белого к розовому или от розового к фиолетовому цвету.
Здесь предоставлены фотографии наиболее удачно подобранных вариантов расцветок для выполнения градиентного эффекта на тортах.
Похожие посты:
Шоколадный торт Омбре — Идеи и полезная информация — Дом Кондитера
Эффект омбре, или плавное изменение цвета, выразительно работает на коржах. Для шоколадного торта переход от кремового до насыщенного темно-шоколадного цвета сделает его особенно аппетитным.
Торт диаметром 15 см
Вам понадобится
Коржи
- 325 г сахара
- 325 г мягкого маргарина
- 2 чайные ложки ванильной пасты
- 5 больших яиц, взбитых
- 325 г самоподнимающейся муки
- 50 г какао-порошка
- В итоге получится 5 x 15 см круглых коржей
Ганаш для заполнение
Украшение
- Сахарные цветы
Способ приготовления
Подготовьте формы для коржей диаметром 15 см, слегка смазанные маслом и присыпанные мукой.
Вырежьте диски из бумаги для выпечки и застелите дно форм. Разогрейте духовку до 170°C .
Взбейте сахар, маргарин и ванильную пасту до легкой однородной консистенции. Продолжая взбивать, постепенно добавляйте взбитые яйца. Выложите смесь в просеянную муку.
Разделите смесь на пять частей, каждую из которых поместите в отдельную емкость. Добавьте 20 г какао-порошка в одну миску, 15 г – во вторую, 10 г – в третью, 5 г в четвертую и тщательно перемешайте каждый объем до однородного цвета. В пятую емкость добавлять какао не требуется.
Вылейте содержимое каждой емкости в формы для выпечки и выпекайте в течение 15-20 минут до готовности.
Извлеките готовые коржи из духовки и остудите в течение нескольких минут, затем переверните их на решетку для охлаждения.
Чтобы сделать шоколадный ганаш, нарежьте и слегка нагрейте шоколад в микроволновой печи, затем извлеките емкость и перемешайте содержимое до полного расплавления.
Вскипятите сливки с сиропом глюкозы.
Отставьте для охлаждения около трех минут, прежде чем соединять с растопленным шоколадом.
Добавьте масло и перемешайте до консистенции однородной пастообразной массы. Остужайте в течение двух часов.
Взбейте ганаш в миксере до кремообразного состояния. Сложите коржи от самого светлого до самого темного цвета, покрывая каждый слой кремом. Завершите торт слоем ганаша по готовой форме и добавьте украшения из сахарных цветов.
Чтобы комментировать, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь
Торты в стиле «Омбре» | Блог кондитера
Название «омбре» происходит от французского hombre – «тень», «оттенок», «полутон». Дело в том, что этот стиль состоит в покрытии торта цветными кремами так, чтобы создавался эффект плавного перетекания оттенков. Он называется еще градиентным и придает легкость, воздушность, естественность. Кроме того, украшенные подобным образом торты просто красивы, а внешний эстетизм в некоторых случаях становится таким же важным, как вкусовые качества десерта.
Как украшать торты в стиле омбре?
Хотя декоративная отделка тортов в стиле омбре выглядит эффектно, сделать ее самостоятельно не так уж и сложно. Кроме самого торта, вам понадобятся:
- кондитерские мешки,
- крем,
- шпатель для его разравнивания,
- пищевые красители,
- любой плотный крем (масляный, на основе творожного крема и т. д.),
- подставка для торта, вращающаяся наподобие гончарного круга.
Для украшения тортов воспользуйтесь следующими рекомендациями.
- Покройте бока и верх торта небольшим количеством густого крема, чтобы дальнейшие покрытия лучше схватывались с поверхностью изделия.
- Поставьте покрытый кремом торт в холодильник на час, а в это время смешайте оставшийся крем с пищевыми красителями.
- Регулируйте интенсивность оттенка количеством вводимого в крем красителя. Для самого темного оттенка можно добавить каплю черного цвета.
- Достаньте из холодильника торт и отсаживайте на него крем снизу вверх по спирали, начиная с самого темного оттенка. Здесь поможет поворотная подставка.
- Обработайте таким же образом верхнюю сторону – как правило, она окрашивается в самый светлый оттенок, визуально плавно продолжая фон боков.
- Вращая подставку, шпателем уберите излишки крема и смешайте оттенки, чтобы получить градиентный эффект. Время от времени снимайте лишний крем со шпателя.
Готовый торт можно дополнить любыми традиционными украшениями: добавить на верхнюю поверхностью кремовые цветы, ягоды и порезанные фрукты, цукаты, любую посыпку. Бока при этом лучше уже не трогать, чтобы не свести на нет эффект омбре. А чтобы передать его максимально просто и выразительно, вы можете купить подложки для тортов в нашем магазине для кондитеров «Тортландия».
Сладкие полосы: приготовление омбре торт
Вы любите ombré? Узнайте, как сделать омбре торт, который будет оглушать гостей.
Лучше всего, сладковатый, «полосатый» дизайн пирога с маслом, может быть выполнен в несколько простых шагов! Довольно в розовом пироге — и еще красивее, когда сделаны с розовыми слоями торта — этот восхитительный дизайн торта станет выдающимся на следующей вечеринке.
Фотографии Lyndsay Sung // Coco Cake Land
Как сделать совершенно красивый розовый полосатый омбре торт!
Тебе понадобится:
- Рецепт пирога с ванильным вкусом по вашему выбору или 1 штукатурный смеситель из ванили
- 4 чашки ванильного масла
- Розовый гель пищевой краситель (я использовал электрический розовый)
- Смещение шпателя
- Мешок для труб, снабженный открытым кончиком
- Многозвездный кончик (я использовал Wilton # 4B)
- Скребок скамьи
- Доска торта или тарелка
- Вращающаяся подставка для пирога
Первый шаг:
Сделайте тесто для теста: окрасьте его в розовый цвет, используя окраску розового геля. Выпекать по рецептам рецепта; пусть полностью остынет.
Сделайте свой buttercream, пока вы ждете!
Как только ваш торт охладится (вы можете охладить его в морозильной камере, если хотите), заморозьте свой торт с маслом на ступню крошки. Охладите торт в морозильной камере в течение 15 минут. Заморозьте это еще раз, используя свой скамный скребок, чтобы создать гладкий внешний вид.
Шаг второй:
С остальным buttercream, вы собираетесь сделать четыре оттенка розового — начните с добавления крошечного количества розового гелевого окрашивания к вашему buttercream; избили до включения. Наполните мешок для труб, снабженный кончиком открытого круга, с розовым маслом.
Шаг третий:
Труба кружка падения на верхнем краю торта. Труба больше кругов вдоль одного края; Я пропустил четыре в общей сложности. Теперь положите оставшуюся масленку обратно в миску вашего миксера. Добавьте еще небольшое количество розового гелевого цвета и перемешайте до включения!
Шаг четвертый:
Теперь заправьте мешок с тонированным слегка ярким розовым маслом.
Шаг пятый
Продолжайте этот процесс еще два раза, пока ваш последний buttercream не станет очень ярким оттенком розового, и у вас есть четыре точки в вертикальной линии ombré на четырех частях сторон вашего торта.
Шаг шестой:
Возьмите свой шпатель с смещением металла, поместите на каждую точку масляного крема и потяните его влево.
Шаг седьмой:
Взяв ваш скамья, скребок на ваш торт, в масло. Начинайте тянуть масло сливочного масла влево, медленно поворачивая подставку для торта.
Шаг восьмой:
Продолжайте вытягивать масляный крем вокруг боковой поверхности торта. Вы можете сделать это несколько раз, пока не получите гладкий, ombré вид!
Шаг девятый:
Наконец, добавьте окантовку с масляной лентой с оболочкой, используя открытый кончик звезды, такой как Wilton # 4B. Пыль ваш торт с веселой совпадения и предвидеть резки торта!
Счастье — это просто розовый кусочек торта! Счастливый торты украшения, все!
Свадебный торт омбре
Его Величество Свадебный Торт! Или изысканный стиль омбре.
Его Величество Свадебный Торт! Или изысканный стиль омбре
Вы бы хотели, чтобы на вашем торжестве в конце вечера гости были восхищены свадебным тортом? И еще долго вспоминали его эстетически изумительно красивый внешний вид и вкусовые качества восторженными рассказами. Тогда вам точно стоит обратить внимание на красивый и эффектный новый тренд года – свадьба в стиле омбре. Конечно же, выбрав этот стиль ваш праздник превратиться в мир красок и волшебства. Стилизовав решение игры перелива цвета, гости вашего торжества будут в полном восторге, а ваши свадебные фотографии эффектными и яркими.
Изысканный стиль омбре. Торт на свадьбу
Торт в стиле омбре
Торт в стиле омбре. Элегантное решение
Изысканный стиль омбре. Украшение торта
Торт в стиле омбре. Идеи для вдохновения
Изысканный стиль омбре. Варианты для торжества
Его Величество Свадебный Торт!
Эффектный стиль омбре. Красота исполнения
Его Величество Свадебный Торт! Для свадебного торжества
Изысканный стиль омбре.
Торт для вашего праздника
Стиль омбре. Маленькие хитрости
Главным заключительным элементом свадебного торжества, является его величество свадебный торт. И в эффектном стиле омбре он станет еще величественнее и нарядней. Приняв на себя все сочные краски праздника, он естественно не потеряет вкусовых. А совсем наоборот, обретет аппетитное богатство вкуса. Его величественной особенностью станет плавный изящный перелив цвета, контрастность и необычность. Свадебные дизайнеры постарались на славу и в мир вошли восхитительной красоты необычайные свадебные торжественные торты в новом стиле омбре. Их богатый выбор вскружит голову любой будущей семейной паре.
Торт в стиле омбре на свадьбу
Его Величество Свадебный Торт! Полосатое счастье
Торт в стиле омбре. Искусство исполнения
Его Величество Свадебный Торт!
Изысканный стиль омбре. Торт для свадебного торжества
Стиль омбре. Свадебный торт в морской тематике
Его Величество Свадебный Торт! Или изысканный стиль омбре
Изысканный стиль омбре.
Тонкие нюансы в оформлении торта
Торт в стиле омбре. Эффектный дизайн
Торт в стиле омбре. Простота и элегантность
Эффектный и изысканный стиль омбре. Торт к празднику
Его Величество Свадебный Торт!
Торт для свадьбы в стиле омбре
Торт в стиле омбре к торжеству
Праздничный стиль омбре. Торт для события
Изысканный стиль омбре. Свадебный вариант торта
Торт в стиле омбре. Для приятного события
Его Величество Свадебный Торт! Стиль омбре
Вариант свадебного торта в стиле омбре, вам придется специально заказывать в профессиональных кондитерских. Так как он выполняется под исключительно ваши требования. Поэтому о его выборе и заказе стоит позаботиться за долго до самого торжества. Определитесь с цветом, его переливами тонов, формой, составной частью. Зарисуйте или подберите красивые картинки тортов в стиле омбре, запишите все пожелания и отдайте мастеру для воплощения в жизнь. Подбирая вкусовые качества вашего будущего торта, закажите за ранее на пробу несколько маленьких вариантов.
Так вы определитесь точно, какой вкус вам понравиться, а уже сама эффектная оболочка появится перед свадебным торжеством. Непременно, его величество торт, должен быть большим и аппетитным, красивым и эффектным. А на выходе из пекарни, стать большим произведением искусства, необычным, запоминающимся красочным шедевром вашего праздника.
Красивый стиль омбре. Торт для свадьбы
Свадебный торт в стиле омбре
Торт в стиле омбре для торжества
Стиль омбре. Игра цвета
Свадебный Торт! Или изысканный стиль омбре
Красота и необычность. Торт в стиле омбре
Стиль омбре. Торт на свадьбу
Его необычная расцветка создаст празднику дополнительные ощущения эйфории и украсит вечер торжества. Что касается вкусовых качеств, то сегодня популярны и всеми любимы торты на основе йогурта. Бисквитные коржи в сочетании с фруктами или ягодами и специальной нежнейшей пропиткой. Он тает во рту, божественно вкусный и не очень калорийный, просто находка для любителей сладкоежек.
А заказывая величественный шедевр, вы можете схитрить и сделать каждый ярус торта, абсолютно разными по вкусу. Главное внести фантазию и ваш торт заживет как внутри, так и с наружи яркими контрастными красками.
Изысканный стиль омбре. Свадебный вариант торта
Его Величество Свадебный Торт! Стиль омбре
Эффектный торт в стиле омбре
Стиль омбре. Торт для праздника
Свадебный торт в стиле омбре
Эффектное оформление в стиле омбре. Свадебный торт
Его Величество Свадебный Торт! Эффект Омбре
Изысканный стиль омбре. Торт для торжества
Торт в стиле омбре для свадьбы.
Стиль омбре. Красота переливов цвета
Его Величество Свадебный Торт! Или изысканный стиль омбре
Вес вашего шедевра нужно тоже рассчитать за ранее и правильно. Сколько приглашенных гостей, плюс обязательный «запас». Если статистический гость съедает 250 гр. десерта, то соответственно вы легко рассчитаете массу всего торта, зная количество ваших гостей.
И обязательно посоветуйтесь по этому поводу с мастером изделия.
Свадебный вариант торта в стиле омбре
Свадебный Торт! Стиль омбре
Торт к празднику в стиле омбре
Свадебный Торт! Или изысканный стиль омбре
Эффектный торт в стиле омбре
Изысканный стиль омбре. Торт на свадьбу
Элегантный торт в стиле омбре
Свадебный Торт! Стиль омбре — акцент на цвет
Свадебный Торт! Или изысканный стиль омбре
Торт для праздника в стиле омбре
Изысканный стиль омбре
Торт для торжества. Стиль омбре
Свадебный Торт! Стиль омбре — игра тонов и полутонов
Свадебный Торт! Стиль омбре
Торт для вашей свадьбы в стиле омбре
Торт в стиле омбре
Изысканный стиль омбре. Торт на свадьбу
Его Величество Свадебный Торт!
Свадебное оформление торта в стиль омбре
Стиль омбре. Свадебное оформление торта
Его Величество Свадебный Торт! Или изысканный стиль омбре
Желаем вам, чтобы его величество торт сорвал овации всех ваших гостей и порадовал своим восхитительным видом, а после о нем еще долго говорили с восхищением!
Сделать свадебный торт Ombre Piñata
На свадебном приеме гостей ожидают определенные традиции: первый танец, бросание букета и разрезание торта.
Взамен они участвуют в праздновании жениха и невесты и, возможно, получают небольшую благодарность. Но что, если гости немного больше вовлечены в торжество? Введите: время пиньяты! Красота свадебной пиньяты — это драма и взаимодействие, которое она создает между гостями. Наполните пиньяту любезностями, и шумная толпа будет ждать первого удара.
Для этой пиньяты я выбрала форму свадебного торта, так как она подходит практически к любой свадебной теме. А еще лучше, вы можете использовать свои свадебные цвета для создания эффекта ombré , как я создал здесь, используя различные оттенки и оттенки синего, увенчанные цветочными акцентами. (А для тех, кто не любит сахар, вы можете даже заменить свадебный торт пиньятой.) В качестве одолжения я добавила печенье с предсказаниями с дерзкими рукописными любовными предсказаниями на оттенках синих бумажных полосок. Ваши гости уйдут счастливыми, а счастливая пара получит шанс развлечься после свадьбы веселой пиньятой.
Материалы, которые вам понадобятся
Картон (лучше всего однослойный), нарезанный в форме кругов (2x 24 дюйма в диаметре, 18 дюймов, 12 дюймов)
Картон, нарезанный полосками (2x 8 дюймов шириной и 1 на 6.
5 ”)
Ножницы
Карандаш
Салфетка разных оттенков одного цвета (я выбрала синий)
Печенье с предсказанием
Полоски синей бумаги
Клеевой пистолет
Шнур для подвешивания
Первая часть урока из картона создана в мини-версии.
Шаг 1: Сверните одну из 8-дюймовых полос картона, чтобы получилась спираль.
Шаг 2: Приклейте по периметру один из 24-дюймовых кругов.
Шаг 3: Быстро прикрепите полоску к кругу и удерживайте на месте. Если у вас недостаточно длинная полоска, добавьте еще одну полоску, чтобы завершить круг.
Шаг 4: Вырежьте в картоне две 3-дюймовые прорези шириной примерно 3 дюйма, чтобы позже добавить печенье с предсказаниями.
Шаг 5: Приклейте периметр следующего круга.
Шаг 6: Быстро добавьте его поверх основания.
Шаг 7: Обведите 18-дюймовым кругом вокруг основания, чтобы знать, куда приклеить.
Шаг 8: Приклейте карандашную отметку.
Шаг 9: Быстро добавьте вторую полосу платы.
Шаг 10: Приклейте периметр 18-дюймового круга и добавьте его к верхней части полосы.
Шаг 11: Повторите с последним кругом.
Шаг 12: Чтобы создать бахрому из папиросной бумаги, сложите полосу шириной 6 1/4 дюйма почти пополам так, чтобы одна половина была 3 дюйма, а другая — 3 ¼ дюйма, и приклейте вокруг основы так, чтобы она касалась дна. . Повторите это с тем же цветом еще два раза.
Step 13: Возьмите следующий цвет (я выбрал серебро) и затем создайте один слой поверх первого круга.Работайте вокруг, немного перекрывая друг друга.
Шаг 14: Добавьте следующий цвет и повторите слои.
Шаг 15: Повторить.
Шаг 16: Как только вы доберетесь до вершины, прорежьте два отверстия, куда вы будете натягивать шнур, а затем завершите приклеивание слоев папиросной бумаги.
Шаг 17: Проденьте шнур и завяжите сверху квадратным узлом, чтобы он висел ровно.
Дополнительно: Я украсила торт цветочками из папиросной бумаги, которые скрутила и собрала в маленькие букетики, а затем равномерно приклеила.
Чтобы приготовить печенье с предсказанием:
Шаг 1: Нарежьте бумажные полоски. Я скрутил свою кистью, чтобы придать им немного прихоти.
Шаг 2: Вставьте в печенье с предсказанием.
Шаг 3: Добавьте в секретный отсек.
Убедитесь, что снизу есть мягкая поверхность, чтобы печенье не разбилось. Эта свадьба обязательно запомнится!
Все фотографии сделаны Бриттани Уотсон Джепсен и Амандой Томсен.
.40 Очаровательные свадебные торты с омбре
Мне нравится эффект омбре! Такой блеклый и мягкий, он так мило смотрится на таких свадебных деталях, как платье или свадебный торт. И на самом деле существует множество различных сочетаний ярких оттенков и пастельных тонов, которые вы можете выбрать в соответствии со всей цветовой палитрой свадьбы или даже сезоном свадьбы и заставить сердца гостей трепетать от волнения. Кроме того, у этих тортов много разных форм и фактур: эффект омбре на тортах с рюшами, на цветках, перьях, украшениях торта в форме сердечек — возможности и варианты безграничны.Просто взгляните на галерею ниже и не сомневайтесь, что этот тренд станет одним из ваших личных фаворитов!
Эта запись является частью 21 из серии «Вкусные свадебные идеи еды, чтобы насладиться»- 45 очаровательных идей шоколадного батончика для вашей свадьбы
- 21 восхитительная идея свадебных орехов и способы их продемонстрировать
- 45 сладких свадебных идей пончиков и способов их продемонстрировать
- 37 Вкусных идей для свадебных бургеров и способы их демонстрации
- 57 Лучшие фруктовые и ягодные свадебные десерты
- 44 Захватывающие идеи попкорн-бара для вашей свадьбы
- 49 Вкусных идей свадебных закусок и способов их продемонстрировать
- 60 Сладких свадебных закусок Идеи и мини-десерты
- Альтернатива свадебного торта: 48 восхитительных мини-чизкейков
- 26 сладких и вкусных свадебных тортов из блинчиков
- Как показать несколько свадебных тортов: 39 удивительных идей
- 30 Креативных и милых свадебных тортов, расписанных вручную
- 33 Потрясающе синего цвета Свадебные торты для вдохновения
- 5 вкусных десертов из безе на свадьбу
- 40 Pretty Fabu паршивые свадебные торты омбре
- 35 вкусных макарон для вашей свадьбы
- 47 идей съедобных цветов для вашего свадебного стола
- 54 очаровательных индивидуальных свадебных торта
- деревенская привлекательность: 40 свадебных идей на День благодарения
- 55 кружевных свадебных торта
- 38 милых печенья Идеи бара для вашей свадьбы
26 Oh So Pretty Идеи свадебного торта с омбре
В наши дни омбре повсюду. В выпечке эффект омбре обычно достигается с помощью прикладных техник, таких как глазурь на торте, и сегодня мы здесь, чтобы показать вам самые красивые свадебные торты омбре. Что такое омбре? Омбре — одна из самых модных цветовых тенденций на сегодняшний день. Названный французами, Омбре описывает постепенное смешение одного цветового оттенка с другим, обычно переходя оттенки и оттенки от светлого к темному. Этот метод обычно рассматривается как обработка поверхности в моде и искусстве.В настоящее время омбер завоевал свою популярность на свадьбах, и все больше пар выбирают свадебные торты омбре, чтобы сделать свой большой день особенным.
Подробнее:
Рекомендуемый свадебный торт: Blogspot
Торт: cakes2cupcakes.com.au
Рекомендуемый свадебный торт: сахарные оборки
Рекомендуемый свадебный торт: сахарные оборки
Рекомендуемый свадебный торт: Luisagaluppocakes
Рекомендуемый свадебный торт: Afloral
Рекомендуемый свадебный торт: Jen Osojnicki
Рекомендуемый свадебный торт: Weddingchicks Рекомендуемый свадебный торт: Catrina Earls Photography
Рекомендуемый свадебный торт: фотография Софи бейкер
Рекомендуемый свадебный торт: Pinterest
Рекомендуемый свадебный торт: Camillestyles.com
Рекомендуемый свадебный торт: свадебные украшения
Рекомендуемый свадебный торт: Southernbluecelebrations.blogspot.com
Торт: Pinterest
Рекомендуемый свадебный торт: bellethemagazine
Рекомендуемый свадебный торт: Weddingchicks
Свадебный торт: stylemepretty
Свадебный торт: Pinterest
Рекомендуемый свадебный торт: lady-aga.com
Рекомендуемый свадебный торт: Книга невесты
Рекомендуемый свадебный торт: Modwedding
Рекомендуемый свадебный торт: Weddingchicks
Рекомендуемый свадебный торт: невесты.com
Рекомендуемый свадебный торт: bakedexpressions
Рекомендуемый свадебный торт: Pinterest
Свадебные торты «Омбре» — красивые и красочные торты, цвета которых меняются от светлого к темному.
.Как сделать торт «Омбре» и глазурь «Омбре»
Обновлено: · Опубликовано · автор: Nicole · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.
Этот восхитительный торт «Омбре» — отличный способ отпраздновать День Святого Патрика. Красота и аромат этого торта делают его прекрасным рецептом слоеного торта для вашего торжества в этом году.
Многослойный зеленый пищевой краситель разных оттенков придает этому домашнему пирогу дополнительный штрих к вашим зеленым десертам на Св.День Святого Патрика.
Сделать слоеный пирог проще, чем вы думаете. На приготовление этого зеленого торта «Омбре» уйдет около 48 минут.
Вам понадобится полчаса на приготовление и примерно 18 минут на приготовление этого рецепта слоеного пирога.
Что такое торт «Омбре»?
Торт «Омбре» — восхитительный десерт с глазурью и смесью торта от светлого к темному или от темного к светлому. Для этого торта ombre я использовала различные оттенки зеленого в честь празднования Дня Святого Валентина.День Святого Патрика.
Этот зеленый торт с омбре состоит из слоев зеленого торта, а также слоев зеленой глазури для торта с омбре.
Как приготовить глазурь для торта «Омбре»?
Для домашнего торта «Омбре» вы будете делать глазурь «Омбре». Я использовала масло, сахарную пудру, ваниль, молоко и зеленый пищевой краситель. Добавьте сливочное масло, пока оно не станет идеально однородным, и снова добавьте сахарную пудру, перемешивая, до однородной массы.
Затем вы добавляете ваниль и медленно смешиваете молоко с глазурью для торта Buttercream Ombre, пока ваша домашняя глазурь не приобретет нужную консистенцию.
Чтобы приготовить глазурь «Омбре», вам нужно разделить глазурь на пять отдельных мисок и смешать зеленый пищевой краситель, как указано в инструкции для нескольких оттенков зеленого.
Что положить между коржами?
Для этого пятислойного торта вы будете использовать домашнюю глазурь из сливочного крема между слоями торта. Просто сделайте глазурь и заморозьте торт, следуя моим инструкциям ниже.
Я покажу вам, как приготовить торт «Омбре» с глазурью между слоями торта.
Процесс может показаться устрашающим, но как только вы приготовите свой первый торт «Омбре», вы будете готовы делать больше праздничных тортов в течение года.
Этот красочный десерт — отличный вариант, чтобы подать его на десерт на семейных вечеринках или подарить своей семье веселое угощение в любое время года.
Вы можете попробовать эти десерты на День Святого Патрика
Почему зеленый цвет так важен в День Святого Патрика?
Поскольку символ Ирландии — трилистник, имеет смысл, что зеленый цвет важен на острове Св.День Святого Патрика, ирландский праздник.
Хотя существуют разные истории о том, почему зеленый цвет так важен в День Святого Патрика, я читал кое-что об ирландской легенде, в которой говорится, что ношение зеленого цвета в этот ирландский праздник делает вас невидимым для лепреконов.
Самое интересное в Дне Святого Патрика заключается в том, что не обязательно быть ирландцем, чтобы насладиться этим праздником, наполненным зеленью.
Ирландец вы или нет, вы наверняка насладитесь каждым кусочком этого зеленого торта с друзьями и семьей на праздновании Дня Святого Валентина.День Святого Патрика.
Принадлежности для изготовления тортов
- Стационарный миксер или Ручной миксер — Это значительно ускоряет взбивание топпинга. Как я уже сказал выше, это можно сделать без миксера, но убедитесь, что у вас есть сильная рука и терпение. У меня есть миксер KitchenAid Pro Mixer , который у меня уже более 12 лет, и он мне очень нравится!
- Хранение и контейнер для круглых кексов — Наличие противня с крышкой и держателем облегчает хранение.Больше не нужно иметь дело с полиэтиленовой пленкой, которая становится грязной и скрученной.
- 8-дюймовые пергаментные кружки — Больше не нужно иметь дело с тортом, приставшим к дну сковороды!
- Устройство для выравнивания торта — Этот инструмент необходим, если вы хотите делать слоеные торты. Он позволяет равномерно снять закругленную часть коржа и сделать идеально ровные слои.
- Сервер тортов — Хороший сервер тортов имеет огромное значение. Это значительно упрощает извлечение десертной лазаньи из сковороды красивыми и ровными ломтиками.
- Набор для украшения торта — Сделать красивый торт довольно легко, если использовать инструменты из этого набора для украшения. Немного попрактиковавшись, вы в кратчайшие сроки будете украшать торты как профессионал.
Как сделать торт омбре
Чтобы приготовить этот торт, нужно выполнить несколько шагов. Как вы можете видеть на моей карточке с рецептами ниже, я представил список ингредиентов для торта и глазури.
Следуйте моим пошаговым инструкциям, чтобы приготовить лучший зеленый торт в качестве особого угощения на Св.День Святого Патрика.
Вы пробовали этот рецепт? Не забудьте поставить Оценить этот рецепт на ниже. Пока вы это делаете, поделитесь фотографией в Instagram с #allshecooks, чтобы мы могли увидеть, как получился ваш рецепт!
Получите самую свежую информацию обо всех рецептах, которые я готовлю на кухне, подписавшись на All She Cooks на Facebook , Instagram и Pinterest . Кроме того, не забудьте присоединиться к моей группе в Facebook, где вы можете поделиться своими любимыми рецептами блоггеров: Easy & Delicious Recipes .
Торт Омбре Рецепт пятислойного торта
Все она готовитУзнайте, как приготовить торт ombre, с помощью этого простого рецепта зеленого торта ombre с глазурью ombre.
]]>Время приготовления 30 минут
Время приготовления 18 минут
Общее время 48 минут
Торты, десерты
Американская кухня
Порций 12 порций
Калорий 1211 ккал
Оборудование
Круглые формы для выпечки 5–8 дюймов
Стационарный миксер
Ингредиенты
US CustomaryMetric
1x2x3x
Пирог
- ¾ стакана несоленого масла, размягченного до комнатной температуры
- vegetable стакана овощного жира
- 3 стакана сахарного песка
- 12 яичных белков комнатной температуры
- 1 ½ столовой ложки ванили
- 4 ½ стакана универсальной муки
- 1 ½ столовой ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- 1 ½ стакана молока
- Зеленый пищевой краситель
Пищевая глазурь
- 2 стакана несоленого масла комнатная температура
- 8 стаканов порошка сахар просеянный
- 4 чайные ложки ванили
- ½ стакана молока
- Зеленый пищевой краситель
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Сливочное масло, жир и сахар. Добавьте яичные белки и ваниль и перемешайте до однородной массы.
Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте молоко и взбивайте до однородной массы.
Разложите тесто по 5 мискам. Добавьте капли зеленого пищевого красителя в 4 миски, чтобы получить разные оттенки зеленого.
Приготовьте пять 8-дюймовых круглых форм для выпечки, обрызгав антипригарным кулинарным спреем и выстелив дно круглой пергаментной бумагой.Распределить тесто для торта равномерно по формам.
Выпекайте в духовке с температурой 350 градусов в течение 18–22 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.
Выньте из духовки и дайте полностью остыть.
Чтобы сделать глазурь, взбейте сливочное масло до однородной массы. Добавьте сахарную пудру и снова перемешайте до однородной массы.
Добавьте ваниль, а затем медленно добавьте молоко, перемешивая, до достижения желаемой консистенции.
Разложите глазурь по 5 мискам. К 4 из них добавьте зеленый пищевой краситель, чтобы оттенки зеленого были похожи на тесто для торта.
Выровняйте верх каждого слоя торта, отрезав закругленную часть торта. Лучше всего подходит выравниватель торта.
Начиная с самого темного зеленого торта, положите его верхней стороной вниз на тарелку для торта. Добавьте на торт тонкий слой глазури самого темного оттенка зеленой. Сверху нанесите второй слой (следующего самого темного оттенка), снова выровненной верхней стороной вниз.Сверху нанесите соответствующий оттенок глазури. Повторите это с оставшимися коржами.
Трубка покрывается глазурью с внешней стороны каждого слоя торта, оставляя широкую полосу глазури. Когда все слои торта будут покрыты глазурью с внешней стороны, используйте скребок для глазури и смешайте глазурь ombre, выравнивая глазурь.
Nutrition
Порция: 1 г Калории: 1211 ккалУглеводы: 169 г Белки: 10 г Жиры: 57 г Насыщенные жиры: 31 г Холестерин: 116 мг Натрий: 333 мг Калий: 165 мг Волокно: 1 г Сахар: 131 г Витамин A: 1366 6 IU, кальций
Ключевое слово 5-слойный торт, зеленый торт омбре, как приготовить торт омбре, рецепт слоеного пирога, торт омбре
Как… приготовить торт «Омбре» — «Небеса для выпечки»
Хотите создать эффектный торт в стиле омбре? Это проще, чем вы думаете!
Britt Box от She Who Bakes делится своим надежным пошаговым руководством, как сделать все правильно, когда дело доходит до тортов ombre…
Ombre (что по-французски означает «затененный») — это постепенное смешение одного цветового оттенка с другим, обычно смещение оттенков от светлого к темному. Торт ombre — это обычно красочный торт, состоящий из бисквита, сливочного крема или того и другого, постепенно меняющих цвет.
Я считаю, что на них так приятно смотреть, и они действительно добавляют что-то особенное в выпечку, плюс хорошая новость в том, что они действительно просты в приготовлении!
Я использовал фиолетовый омбре для этого торта, но этот метод можно использовать для любого цвета. Вам нужно будет начать со стандартной смеси для торта. Вы можете использовать любую смесь светлых тонов, но я считаю, что лучше всего для этого подходит мадера; Он не только хорошо держит цвет, но и немного тверже, что пригодится, когда мы делаем неглубокие торты, а это значит, что они не распадутся, когда мы вынимаем их из формы и складываем их стопкой.
Этот рецепт разработан специально для укладки тонких круглых кексов размером 10×18 см (4×7 дюймов). Этот рецепт не подходит для одного круглого торта глубиной 18 см (7 дюймов), так как он может вылиться из обычной формы. Для любых других размеров рекомендую преобразовать рецепт с помощью онлайн-калькулятора торта.
Во-первых, я рекомендую покрыть банки кружком жиронепроницаемой бумаги для основы и полосой жиронепроницаемой бумаги для внутренней стороны. Я приклеиваю их с помощью небольшого количества Cake Release.
Рецепт торта мадера омбре
- 350 грамм самоподъемная мука
- 95 грамм пшеничной муки
- 350 грамм Аист / несоленое масло
- 350 грамм сахарная пудра
- 6 яйца от кур на свободном выгуле
- 1.5 чайная ложка ваниль
- Sugarflair Виноградно-Фиолетовый
Разогрейте духовку до 160 ° C / Gas Mark 2½. Взбить вместе аист / масло и сахар. Добавьте яйца и хорошо перемешайте, затем добавьте муку и снова перемешайте. Наконец, добавьте ваниль и перемешайте на средней скорости, пока все ингредиенты полностью не смешаются.
Здесь все становится ярким! Для цвета я настоятельно рекомендую использовать концентрированный гелевый пищевой краситель, потому что вам нужно использовать только небольшое количество, чтобы получить насыщенный цвет.Они не меняют ни вкуса, ни консистенции торта или сливочного крема, они служат долго и не тускнеют при выпечке. Они немного дороже, чем краски на водной основе, которые вы можете купить в супермаркете, но они того стоят. Вы можете легко купить их в Интернете или в местном магазине украшений для тортов.
Разделите смесь для торта на четыре миски. С помощью небольшого количества красителя на конце мастихина или палочки для коктейля добавьте цвет в миски с смесью для торта в различных количествах.Я использую небольшое количество для первой чаши, немного больше для второй, немного больше для третьей и самое большое количество для четвертой. Перемешайте и при необходимости отрегулируйте. Когда я делал это, мой первый цвет был слишком бледным, а второй и третий были слишком близки по оттенку, поэтому я добавил немного больше цвета, чтобы получить четыре различных оттенка фиолетового.
Хотя здесь не обязательно работать со скоростью света, стоит отметить, что чем дольше остается смесь для торта, тем меньше она может подняться в духовке.Постарайтесь, чтобы все было готово к использованию, чтобы вам не пришлось копаться в шкафах, когда нужно смешивать. У меня были под рукой четыре жестяных банки, четыре миски, четыре ложки, краситель и мастихин, чтобы сделать это как можно быстрее.
После того, как вы смешали краски, разлейте их по четырем формам с подкладкой и запекайте 40-45 минут или пока шампур не выйдет чистым. Мне нравится выпекать «медленно и медленно», так как я считаю, что это делает выпечку более ровной и хороших плоских вершин.Наличие более плоского верхнего торта отлично подходит для украшения, но я считаю, что это даже более важно с отдельными мелкими слоями торта, такими как эти, так как будет минимум обрезаться (если это так), поэтому мы не потеряем больше высоты, чем мы. нужно.
После выпечки я выкладываю лепешки через несколько минут из духовки на лист жиронепроницаемой бумаги. Я делаю это вместо решетки, чтобы по бокам торта не было вмятин. Оставляя остывать на ровной поверхности, он хорошо выравнивает их.Когда они полностью остынут, хорошо оберните каждый слой пищевой пленкой и оставьте в прохладном сухом месте на ночь. Я считаю, что лучше дать ему время укрепиться, чтобы он не распался, когда мы хотим его разрезать, обрезать и сложить. Вы, конечно, можете сразу перейти к декорированию, когда коржи полностью остынут, но если у вас есть время оставить его на ночь, я настоятельно рекомендую это сделать.
Когда будете готовы, пора приготовить сливочный крем. Для этого я начну с приготовления белого сливочного крема — он будет красиво контрастировать с красочными слоями торта и красочным сливочным кремом, которым мы украсим его позже.Кроме того, если начать с белого сливочного крема, его легче превратить в другой цвет.
Масло сливочное белое
- 500 грамм несоленое сливочное масло
- 1 кг сахарная пудра
- 1.5 чайная ложка ваниль
- фиолетовая окраска гелем
Начните со взбивания сливочного масла на высокой скорости около 5 минут.Это сделает его красивым и бледным. Как только это будет сделано, медленно добавьте сахарную пудру. Не поддавайтесь искушению добавить жидкость на этом этапе. Он будет выглядеть довольно твердым и комковатым, но останется крепким, продолжайте перемешивать и наберитесь терпения.
После полного смешивания добавьте ваниль и перемешивайте на высокой скорости до получения красивой кремообразной консистенции.
Чтобы сделать его белым, мы будем использовать фиолетовый.Звучит странно, но я обещаю, что это работает. Возьмите КРОШЕЧНОЕ количество пурпурного геля на конце коктейльной палочки, добавьте его в масляный крем и хорошо перемешайте. Фиолетовый нейтрализует желтый, и у вас останется прекрасный белый масляный крем. Слишком мало — станет светло-желтым, слишком много — станет серым — СЛИШКОМ слишком много — станет пурпурным. Вам нужна только самая маленькая сумма. Если сомневаетесь, начните с малого и постепенно увеличивайте.
Для укладки и украшения
Когда коржи станут твердыми и сливочный крем приготовлен, пора соединить их.Разверните коржи и разровняйте их с помощью выравнивателя для тортов или острого зубчатого ножа. Затем обрежьте края. Я не делаю этого с обычными пирогами, но я буду делать это с красочными пирогами, так как внешняя сторона, верх и низ имеют тенденцию немного отличаться по цвету от фактического бисквита во время выпечки. Когда мы разрезаем торт, мы хотим увидеть прекрасный яркий сюрприз!
Начните с самого темного коржа и положите его на тонкую открытку для торта того же размера, что и торт на «рабочей доске», закрепив небольшим количеством сливочного крема.Нанесите слой белого сливочного крема на самый темный слой, чтобы он получился ровным и ровным. Сверху нанесите второй самый темный слой и повторите. Добавьте третий самый темный слой и повторите, затем, наконец, поместите самый светлый слой торта сверху. Как только это будет сделано, соскребите излишки сливочного крема по краям и поместите в холодильник, чтобы он застыл на 10 минут.
По истечении этого времени выньте его и распределите по слою крошки — это тонкий слой сливочного крема на внешней стороне торта, чтобы удерживать крошки.Поместите это обратно в холодильник еще на 10 минут.
Наконец, нанесите второй тонкий слой крошки и охладите еще 10 минут.
Пока торт остывает, разделите оставшийся сливочный крем на четыре миски. Как и в случае со смесью для торта, раскрасьте четыре миски в разные оттенки фиолетового, начиная с действительно светлого оттенка, затем один немного темнее, один немного темнее и, наконец, темно-фиолетовый.
Если вы используете сливочный крем или начинку для торта отдельно от того, что вы используете снаружи, я все равно рекомендую сначала покрасить сливочный крем в белый цвет, прежде чем делать пурпурный, так как легче начать с красивого нейтрального оттенка, чем с яркого. желтый.
Осторожно переместите торт туда, где он будет нарезаться, либо на подставке для торта, либо на доске для торта со льдом. После того, как точки будут размещены по бокам, будет немного сложно передвигаться, не повредив дизайн.
Установите кондитерский мешок с простой маленькой круглой насадкой. Залейте его самым темным оттенком фиолетового и, удерживая пакет на уровне дна торта, нанесите небольшой круглый кружок сливочного крема на нижнюю сторону торта. Затем, используя изогнутый мастихин, надавите на масляный крем и резко проведите вправо, создав черпак. Соскребите излишки мастихином в миску для сливочного крема. Выдавите второй круг сливочного крема в том месте, где заканчивается совок, затем повторите.Продолжайте так же по всей окружности нижней части торта.
Затем наденьте другой кондитерский мешок с той же насадкой и залейте сливочным кремом на один оттенок вверх. Начните снова чуть выше самой темной линии сливочного крема и продолжайте полностью вокруг торта. Повторите то же самое для следующего оттенка, затем, наконец, для самого светлого оттенка; не слишком беспокойтесь о том, чтобы получить идеальную отделку там, где точки пересекаются, это действительно сложно, и это может просто стать задней частью пирога!
После того, как стороны торта будут украшены, продолжайте этот узор от верхнего края торта до его центра.Добавьте на этом этапе любую другую начинку или украшения, которые вам нравятся, и оставьте для застывания.
Разрежьте торт на кусочки и покажите сюрприз внутри — мне нравится, как они выглядят, когда вы их разрезаете! Этот торт продержится 4-5 дней после того, как он будет покрыт слоем сливочного крема, и 2 дня, когда он нарезан. Обязательно заверните открытую губку в пищевую пленку, чтобы она дольше оставалась свежей. Его не нужно хранить в холодильнике (так как он высушит торт), просто в прохладном сухом помещении.
Дополнительные уроки и полезные советы можно найти здесь!
Теги: Britt Box, Торт, Украшение торта, Как, Ombre, Тенденции, УрокиBlue Ombre Cake Tutorial — JavaCupcake
Ищете угощение на тему Frozen ? Хотите узнать, как приготовить торт омбре? Не ищите ничего, кроме этого урока Blue Ombre Cake Tutorial ! Это простое руководство по тортам с омбре, которому может следовать каждый, даже если результаты выглядят как угодно: , но просто! Почему голубой торт омбре? Одна из моих самых близких подруг отметила день рождения своего мужа в минувшие выходные и попросила меня приготовить ему праздничный торт и кексы.Как оказалось, Джоди не хотел ничего особенного. Он сказал: «Просто что-нибудь простое … ваниль — это хорошо!» Хммм … Я не делаю простых вещей. Ха! Но … я действительно делаю убийственный ванильный торт и ванильный масляный крем! И я знал, что торт омбре будет даже лучше для Джоди. Этот торт, однако, не мог быть похож на мой последний торт, который был розовым и девчачьим. Этот торт должен был подходить и солдату, и мужчине! Итак: коржи голубого омбре, покрытые голубым масляным кремом омбре. ИДЕАЛЬНО! Вот как сделать…
Урок по тортам Blue OmbreЯ обнаружил, что процесс приготовления этого торта довольно прост, так что не расстраивайтесь! Вам нужно всего лишь несколько дополнительных шагов (чтобы добавить цвета) из моих рецептов ванильного торта и сливочного крема.Наличие вращающегося подноса для торта и подходящих расходных материалов тоже очень помогает этому процессу! Изготовление слоёв для торта: ингредиенты и инструменты
Изготовление слоёв для торта: инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом, мукой и выстелите дно четырех 8-дюймовых форм для выпечки пергаментной бумагой.
- Приготовьте ванильное тесто, как описано в рецепте. Равномерно разделите тесто на 4 миски. Отложите одну миску в сторону, так как она не будет окрашена.
- Окуните зубочистку в синий гель пищевого красителя и переложите очень небольшое количество пищевого красителя в одну миску с жидким тестом. Используйте шпатель, чтобы смешать их, пока не получите однородный цвет. Отложите в сторону.
- Окуните еще одну зубочистку в гель и перелейте немного большее количество геля во вторую емкость с жидким тестом. Используйте шпатель, чтобы смешать их, пока не получите однородный цвет. Отложите в сторону.
- Наконец, окуните последнюю зубочистку в пищевой краситель и нанесите большое количество геля в последнюю миску с жидким тестом.Используйте шпатель, чтобы смешать их, пока не получите однородный цвет.
- Равномерно распределите тесто по 4 противням. Выпекайте 10-12 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.
- Охладите в сковороде в течение 5 минут, прежде чем вынуть на решетку для полного остывания. Глазурь для торта Blue Ombre: ингредиенты и посуда
- Ваши 4 коржа
- Масло сливочное (тройная партия рецепта выше)
- Wilton Food Color Gel в небесно-голубом цвете
- Зубочистки
- 4 чашки и шпатели
- Поворотный столик для торта
- Пластиковая пленка
- Оберните коржи полиэтиленовой пленкой и заморозьте примерно на 30 минут или до готовности.
- Нанесите толстый слой сливочного крема между каждым слоем торта и нанесите сверху слой сливочного крема в крошке.
- Заморозьте еще 30 минут. Выньте из морозильной камеры и поместите торт на вращающийся поддон для торта.
- Разделить сливочный крем на 4 части и разложить по 4 мискам. Отложите немного больше для белой части омбре.
- Используя Wilton Food Color Gel в небесно-голубом цвете, окуните зубочистку в пищевой гель. Убедитесь, что на медиатор нанесено ОЧЕНЬ небольшое количество геля!
- Намажьте лопатку в одну миску сливочного крема и с помощью лопатки растворите до однородной массы.Отложите в сторону.
- Повторите этот процесс с остальной частью сливочного крема, но каждый раз наносите немного больше геля на зубочистку. В итоге у вас должно получиться три оттенка голубого сливочного крема и одна партия белого сливочного крема.
- Начните с самого темного оттенка синего. Используя небольшую лопатку (я использовал смещенную лопатку), нанесите слой сливочного крема толщиной ровно полдюйма вокруг нижней трети торта.
- Удерживайте лопатку на одном уровне с этим слоем, чтобы разгладить массивные неровности сливочного крема.Перед тем, как переходить к следующему цвету, протрите шпатель начисто.
- Повторите последний шаг, нанеся следующий светлый оттенок голубого сливочного крема на вторую треть торта. Перекрывайте два цвета там, где они встречаются.
- Наконец, используйте самый светлый оттенок голубого сливочного крема, чтобы намазать последнюю треть торта. Не забудьте сгладить края краем шпателя. Примечание: оставьте наверху бордюр размером 1/4 дюйма незамороженного торта. Вам понадобится место для белой глазури!
- С помощью белого сливочного крема нанесите слой сливочного крема толщиной в полдюйма на верх торта, убедившись, что вы покрыли его полностью до краев.Ничего страшного, если сливочный крем выйдет за край! Вы хотите залить 1/4 дюйма торта, который вы оставили размороженным.
- Используя край лопатки, разгладьте поверхность и верх белого сливочного крема.
- Создайте эффект «ленты», удерживая кончик лопатки боком против самого темного цвета и нижнего края торта. Слегка нажмите, медленно и плавно вращайте вращающийся поддон для торта, одновременно проводя лопаткой вверх по краю торта.
- Возможно, вам придется останавливаться и вытирать излишки инея после каждого оборота, если вы нажимаете слишком сильно.Продолжайте переворачивать торт и тянуть лопатку вверх, пока не дойдете до верха торта. Примечание: недостатки очень легко скрыть с помощью стиля украшения! Не бойтесь перебирать «ленточки», пока цвета не сойдутся вместе.
- Вытрите шпатель начисто. Чтобы создать окончательный эффект ленты на верхней части торта, осторожно прижмите кончик лопатки к середине верхней части и вращайте вращающийся поднос, одновременно перемещая лопатку к внешней стороне торта.
- У вас может быть излишек глазури по краям верхней части торта; просто нажмите лопаткой на край, где встречаются верх и боковые стороны, и вращайте вращающийся поднос, пока он не станет гладким.
- Поместите торт в морозильную камеру примерно на 20 минут, чтобы сливочный крем застыл.
- Переложите торт на подставку для торта или тарелку для сервировки.
Надеюсь, вам понравился этот урок по синему торту омбре! Если у вас есть какие-либо вопросы по любому из этих шагов … пожалуйста, пожалуйста, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже.Нет глупых вопросов, потому что каждый может извлечь уроки из ответов. Кроме того, мне очень хотелось бы увидеть ваши фотографии с помощью этого урока. Отправьте их на betsy [at] javacupcake [dot] com!
Как сделать торт с омбре
Нет необходимости делать необычный слоеный пирог с этой простой техникой обледенения омбре для ваших листовых блинчиков. Этот урок по тортам не может быть проще с простым рецептом белого торта, покрытым простой глазурью из сливочного крема. Ознакомьтесь с сегодняшним руководством по приготовлению торта на следующий день рождения!
Этот пост спонсирует Кларксон Поттер.Спасибо за поддержку нашим спонсорам!
Ищете идеальное место для выпечки? Вам повезло! Марта Стюарт вернулась с новой кулинарной книгой, которая помогает начинающим пекарям готовить красивые торты с помощью нескольких из ее любимых советов и приемов.
«Совершенство торта от Марты Стюарт» — это пошаговая поваренная книга, в которой вы узнаете, как удивить своих друзей и семью вдохновляющими идеями для тортов и придумать лучшее время для предстоящих праздничных сезонов.
С тех пор, как мои дети были маленькими, я готовила торты на все их особые случаи.Пекарские торты стоят дорого, поэтому умение делать пироги своими руками за эти годы сэкономило нам сотни долларов.
Теперь, когда у меня есть подростки, мне приятно иметь возможность выполнять с ними подобные проекты, а сегодняшний пирог из листа омбре было так весело создавать вместе.
Давайте пройдемся по простым шагам, чтобы сделать этот торт, который подойдет для любого случая — от детского душа до вечеринки по случаю дня рождения!
Как сделать торт с омбре
Чтобы начать сегодняшний рецепт, вам нужно будет испечь этот простой рецепт торта ванильного листа.
Когда пирог приготовится, переложите его на решетку и дайте остыть в течение 30 минут. По истечении получаса просто выверните торт из формы для выпечки и дайте ему полностью остыть на решетке.
Когда пирог остынет, покройте его белой масляной глазурью.
Этот первый слой часто называют «слоем крошки», потому что он помогает удерживать крошки так, чтобы они не были видны на конечном продукте. Я считаю, что лопатка со смещением — самый простой способ намазать глазурь сверху и по бокам торта.
Теперь разделите оставшуюся глазурь на три или четыре миски (в зависимости от того, сколько цветов вы хотите для верхней части торта). Мы будем помещать их в кондитерские пакеты, чтобы сделать наши красивые полосы ombre.
У вас есть творческая свобода в выборе цветов, но мы использовали предложение Марты, чтобы имитировать великолепные оттенки заката в нашей личной цветовой схеме.
Кому не понравился красивый закат прямо сейчас?
К счастью для нас, наша кулинарная книга пришла с этим забавным набором украшений от iGourmet, так что у нас было все необходимое для наших тортов под рукой.Самое приятное в этом наборе для украшения то, что Марта Стюарт и ее команда редакторов выбрали все, что вам нужно, чтобы приготовить ей потрясающие торты дома, поэтому нет необходимости посещать модный магазин, чтобы получить все самое необходимое. В этом наборе есть все необходимое: от золотых и серебряных блесток до натуральных пищевых красителей.
Теперь мы просто добавляем цвет по горизонтали поверх торта в желаемом порядке. Слегка перетащите лопатку со смещением или скребок из конца в конец, чтобы создать смешанный эффект на вашем торте.Не забывайте полностью протирать скамейку скребком между каждым цветным мазком, чтобы ваши линии оставались красивыми и чистыми.
Ищете более абстрактный дизайн? Не бойтесь проявить творческий подход и наугад разбросайте ложки цветной глазури вокруг вашего торта и смешайте в соответствии с инструкциями. Моя дочь прекрасно провела время, работая декоратором тортов и создавая собственный дизайн с зубочистками и всеми этими яркими цветами.
Насколько это просто?
Vanilla Buttercream
Автор: Martha Stewart’s Cake Perfection
Время приготовления:
Общее время:
Количество порций: 4 чашки
- сливочное масло комнатной температуры
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
- 1 фунт просеянного кондитерского сахара (4 стакана)
- 2 столовые ложки цельного молока
- Щепотка кошерной соли
- С помощью электрического миксера взбить масло на средней скорости до бледно-кремового цвета около 2 минут.Уменьшите скорость до средней и добавляйте кондитерский сахар по ½ стакана за раз, взбивая после каждого добавления и соскребая со стенок миски по мере необходимости. Добавьте ваниль, молоко и соль и взбивайте, пока сливочный крем не станет однородным.
3.4.3177
Ищете еще идеи для тортов? Возьмите эту кулинарную книгу, в которой собрано 125 рецептов на все случаи жизни — от повседневных забот до великолепных свадебных тортов. Какой забавный способ провести вместе эти дни дома по максимуму.
Ombre Sheet Cake
Автор: Martha Stewart’s Cake Perfection
Тип рецепта: Десерт
Время приготовления:
Время приготовления:
Всего порций: