Как сделать крем розовый для торта: Цветной крем для торта рецепт

Розовый торт рецепт с фото, как сделать на Webspoon.ru

Торт бело-розовый из крема

Красивый торт из двух видов коржей, бисквит на сухом молоке и безе с орехами. Оформление взбитыми сливками. Мне показалось это очень простой способ быстро оформить нарядный торт, но увы, я ошибалась, провозилась почти 2 часа только с оформлением. Но зато какой опыт!

Торт получился вкусным и не смотря ни на что, нарядным. Декорировала бабочкой — вафельный декор для десертов и посыпкой «сердечки». Идеальное угощение для девочки! Готовьте, наслаждайтесь, это вкусно!

Как приготовить «Торт «Розовый»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Один стакан 200 миллилитров. Сахар по рецепту 1,5 стакана, возможно сократить до 1 стакана. Я готовила именно так. Сразу включить духовку прогревать до 190ºC.

Шаг 2 Ссылка

Просеять все сухие ингредиенты через сито. Это мука, сухое молоко, сода и разрыхлитель.

Шаг 3 Ссылка

Яйца взбить с сахаром, добавьте капельку соли для вкуса.

Шаг 4 Ссылка

Добавить растительное масло и молоко, ещё раз взбить.

Шаг 5 Ссылка

Всыпать муку, перемешать и влить крутой кипяток, перемешать до однородности.

Шаг 6 Ссылка

Перелить тесто в форму, выстеленную пергаментом. Форму использовала 20 см, но для такого количества теста лучше взять 22-24 см. В разогретой духовке выставить 170ºC и выпекать 40-50 минут до готовности. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухая.

Шаг 7 Ссылка

Готовый бисквит вынуть из формы после полного остывания.

Шаг 9 Ссылка

Приготовим корж безе с орехами. Лучше это сделать накануне. Для безе понадобятся охлаждённые яйца.

Миску, в которой будем взбивать, лучше охладить заранее.

Шаг 10 Ссылка

Белки отделить от желтков, добавить немного соли (на самом кончике ножа). Взбить до лёгкой пены и понемногу всыпать сахарную пудру. Влить лимонный сок.

Шаг 11 Ссылка

Взбиваем до стойких пиков.

Шаг 12 Ссылка

Аккуратно ввести орехи.

Шаг 13 Ссылка

На листе пергамента нарисовать окружность 18 см. Форма в которой выпекали бисквит была 20 см. Учтём, что в процессе выпечки безе увеличится в объёме. Пергамент перевернуть стороной с рисунком вниз.

Шаг 14 Ссылка

Выложить безе, не выходя за рамки круга, ножом выровнять толщину коржа, желательно чтобы она была одинаковой. Выпекать 1-1,20 при 95-100ºC. До полного остывания оставить безе в духовке.

Шаг 15 Ссылка

Готовый корж подрезать по размерам бисквита, если это необходимо.

Шаг 16 Ссылка

Приготовим пропитку для коржей.

Шаг 17 Ссылка

Отцедим сироп, отмеряем ром и ликёр.

Шаг 18 Ссылка

Смешаем жидкости и пропитка готова!

Шаг 20 Ссылка

Для крема приготовим сливки, сахарную пудру и краситель.

Шаг 21 Ссылка

Сливки взбить с пудрой до устойчивого состояния. Разделить крем на две части. Белая часть, которой покроем коржи, выровняем торт и оформим верх.

Как взбить сливки

Шаг 22 Ссылка

Вторую часть окрасим для декорирования.

Шаг 23 Ссылка

Промазываем кремом коржи, безе кладём в середину торта.

Шаг 24 Ссылка

Покрываем верх торта.

Шаг 26 Ссылка

С помощью кондитерского конверта и насадки «закрытая звезда» декорирую нижний ярус торта.

Шаг 27 Ссылка

Затем второй ярус, закрывая бока торта полностью.

Шаг 28 Ссылка

Затем украшаю верх торта. Вращающаяся подставка сильно облегчит вам работу.

Шаг 29 Ссылка

Посыпаем наш торт в бело-розовом цвете декором и украшаем бабочкой. Поставить на 1,5 часа в холод и можно подавать.

Какие красители нужно смешивать, чтобы получился пудровый цвет крем-чиз?

nutka_cakes

Думаю розовый с желтыми. Или телесный Америколор

chef_olesyalebedeva

Розовый и беж (айвори) . У америколор есть пыльная роза еще )

dag_cake

Я отдельно смешивала с маленьким количеством крема 2 капли жёлтого и каплю красного. Хорошо перемешивала, и добавляла по чуть чуть к основному крему. Пудровый цвет очень нежный, легко его сделать ярким)) лучше добавлять понемногу и смотреть

mimi_cake_taganrog

Я делала персиковый и софт пинк америколор

candy_julik

Красный и жёлтый плюс диоксид. Добавлять по капле, чтобы не переборщить

velyki_ochi

Коричневий может дать кремовый цвет, если +красный чуть чуть, то получается розовая пудра, если +жёлтый то персиковый… Я бы делала с коричневым обязательно)

elena_savchenko_sweet

розовый и оранжевый

alsu_merkulova

Dusty rose от америколор

lovi_tort

@chef_olesyalebedeva у меня их пыльная роза такой отвратительный цвет дает 🙈 вот думаю, с моим флакончиком что-то не так или в принципе цвет неудачный

tortendesignjulia

Пудровый бывает разный, я делала разные оттенки розовый и черный, или розовый и золотой,розовый бежевый, розовый коричневый

lovi_tort

В моем понимании на фото персиковый, а розовый пудровый цвет — он холодный, с каким-то даже сероватым оттенком. Для такого цвета я добавляла буквально на кончике зубочистки сиреневого к розовому и телесному.

chef_olesyalebedeva

@lovi_tort у меня последний трехъярусный с этим красителем, ничего вроде )

lenivka.cake

Желтый красный и коричневый

lovi_tort

@chef_olesyalebedeva да, у вас красиво цвет смотрится 😊👍

cakery_nsk

Я америколоровский Dusty rose использую)

mrs_shapel

Розовый и капелька коричневого (на случай если нет айвори)

chumakovaten

coper у вилтон дает такой цвет

auskaite_cakes

@lovi_tort у меня были аналогичные мысли 😅нет, вы не одна, цвет кошмар)

bonanzacake

Каким хочешь если понимать как правильно смешивать цвета ,можно даже чёрным

tamaralevshuk3971

Я смешивала сиреневый с оранжевым и если нужно более глубокий цвет, можно добавить розовый или красный,но по капле,очень аккуратно!

art_tort_rostov

Спасибо за публикацию 😊 Использовала Айвори от Модекор и капельку розового 🌹

alisaanischenko

@lovi_tort цвет ужасный и в гелевом варианте, и для аэрографа. .

allachekhova1978

Попутный вопрос.на что крепить шоколадные шары на торт? Обтяжка с мастики если

savchenko9974

Девочки, а где купить краситель америкалор?

_cakeandpie

@allachekhova1978 декор гель

lenaborschenko

@allachekhova1978 я крепила шоколадом

nata_tort_izob

Я делала розовый с коричневым

lovi_tort

@alisaanischenko не зря считается, что все сложные оттенки лучше мешать самим, в готовом виде не то 😝

alisaanischenko

@lovi_tort полностью согласна, но это я сейчас понимаю. А когда начинала накупила этих красителей, каких только можно…

ekatrinagauza

Вилтон цвет Сoper. Небольшое количество дает прекрасный телесный, длее и такой как на картинке получится

tata_koteshka

Можно просто купить америколор персикового цвета😊

studio_dkonditera

Цвет Ivory… А далее играете с оттенками👌

vikirachkovskaya

@chef_olesyalebedeva пыльная роза даёт розовый оттенок. Без пыли 😂😉 я недавно купила.

vikirachkovskaya

@velyki_ochi коричневый вообще интересные оттенки даёт он розоватого до желтоватого. Смотря какой коричневый.

cake__nur

А как на кремчиз прикрепить такие шары?

irinashkliarik

Жёлтый и розовый

vsekonditeru.ru

@lovi_tort dusty rose от америколор в разных массах может раскрываться по разному, от коричневого до серого, зависит от pH, это не у вас такой краситель, это его особенности 😊

lovi_tort

@vsekonditeru.ru ого, как интересно! Не задумывалась об этом 🤔

lovi_tort

@tortendesignjulia розовый-черный! 👍 надо попробовать 🤔

pomozova63

@chef_olesyalebedeva к нему диоксид титана не надо?

my.sweet.cakes

Айвори и немного розового. В модекоре есть такой оттенок

repinaalevtina

у парфэ есть сухие красители пищевые, они не яркие и дают нежные оттенки

domikprianik

Я делаю персиковым амери колор

lilubakery

Розовый, оранжевый, белый

kotyachiy

@alisaanischenko мой любимый цвет из розовых 😸

elena_vlasova_cakes

Я использую Mauve AmeriColor, оттенок странный, что-то вроде цвета какао, коричнево-серо-розовый, добавляю чуть коричневого, розового, сиреневого, в зависимости от нужного оттенка

verchik_eclerchik

@mrs_shapel спасибо! всегда хотела спросить❤️

dag_cake

@cake__nur капелькой растопленного шоколада🙂

chef_olesyalebedeva

@vikirachkovskaya ну у меня ведь получается ))

chef_olesyalebedeva

@pomozova63 я не добавляю.

nbalabanov66

Я делала пудровый розовый с помощью сухих красителей. Для масляного крема — красный на кончике ножа + коричневый на кончике ножа. Получилось как надо.

iriska_boriska

@elena_vlasova_cakes спасибо за ответ, можете уточнить как получаете цвет что на фото у вас в профиле, с двух ярусным тортиком пыльно-пудровый.

zefirinka_zefirinka

—оранжевый и чуть -чуть красного

Крем для украшения торта — лучшие варианты для декорирования десертов. Сладкая радуга: цветные кремы для тортов без красителей

Сегодня в магазинах можно без труда найти сказочное разнообразие пищевых красителей, которые разукрасят любую выпечку во все цвета радуги. Вот только химический состав этих красителей часто взывает опасения. Тем более, когда речь идет о сладостях для детей, когда надо сделать или заказать торт на День рождения для малыша .

Ниже приведено способов приготовления натуральных красителей для кремов и глазури.

Светло-розовый краситель

Глазурь и крем нежно-розового цвета создают при помощи малины.

При этом можно сделать полностью малиновый крем. В этом случае на торт потребуется 180 мл малины. Либо можно просто покрасить крем или глазурь малиновой краской. Для этого берут 2 чайные ложки концентрированного малинового сока на 1 стакан крема.

Бело-розовый цвет

Создают при помощи клубники.

Все точно так же, как и с малиной. 180 мл клубники на объём крема или глазури на один торт. И тогда это — чисто клубничный крем. Или 4 чайные ложки концентрированного клубничного сока на стакан крема или глазури.

Интенсивно-розовый

Многие боятся красить торты свеклой. А что если вместо торта в итоге получится свекольный салат? Не бойтесь. Не получится. Свекольная глазурь будет красна и не наделит десерт ароматом борща.

Свеклу надо запечь в фольге до готовности. Но можно и просто отварить. Кому как удобнее. Главное, чтобы овощ не потерял свой цвет. Затем натереть на мелкой терке.

Точное количество, необходимой для окраски измельченной свеклы, определяется тем, какой интенсивности цвет вы хотите получить. Обычно хватает соотношения свекла: глазурь – 1 к 8.

Не бойтесь. Глазурь станет интенсивно розовой, но не свекольной на вкус.

Розово-фиолетовый оттенок

Крема и глазури подобной окраски получают при помощи ежевики.

Рецептура аналогична использованию малины и клубники.

Истинно ежевичный крем требует внесения 120 мл ягод ежевики на порцию. Для подкрашивания можно взять 4 чайные ложки концентрированного сока на стакан крема или глазури.

Оранжевая краска

Крема и глазури оранжевого цвета получить также просто, как красные. Иногда советуют для оранжевой окраски добавлять цитрусы, преимущественно апельсин. Но этот метод не очень эффективен.

Значительно более яркий оранжевый цвет приобретают крема и глазури, в которых присутствует морковный сок.

И вновь не надо опасться того, что сок моркови сделает из торта морковный кекс. Не сделает. Сок имеет насыщенный цвет, и его надо совсем немного.

Стандартная дозировка составляет 3.

5 столовые ложки морковного сока на 1 стакан крема или глазури.

Желтый краситель

Глазурь или крем желтого цвета сделать очень просто. Достаточно добавить в них чуточку куркумы.

Вот только с куркумой надо быть очень осторожным, так как специя эта острая. И в отличие от безобидной свеклы, она придает глазури остроту и свой специфический вкус. Поэтому если ее положить несколько больше, чем требуется, можно легко испортить выпечку.

Чтобы такого казуса не произошло, куркуму стоит добавлять не сразу в саму глазурь или крем, а в то количество жидкости, которое планируется в них добавлять.

Наиболее удачное соотношение — это ½ чайной ложки порошка куркумы на 2 столовые ложки жидкости (предпочтительно молока). Далее жидкость с растворенной в ней куркумой надо добавить к 1 стакану крема или глазури.

Зеленый цвет

Что касается окрашивания крема и глазури в зеленый цвет, то тут не все однозначно.

Самый действенный способ – это добавление измельченных в блендере листьев шпината. Вот только цвет при этом получается не слишком интенсивный.

Например, глазурь этого торта потребовала для своего окрашивания использования целых двух стаканов измельчённого шпината. Понятно, что такое большое количество зелени может придавать крему или глазури свой собственный вкус, что совершенно неуместно для сладкой выпечки.

Поэтому в зеленые крема и глазури со шпинатом приходится добавлять другие яркие ароматизаторы, например, большое количество мяты.

И все равно некоторые люди не могут есть такой торт со шпинатом. Говорят, что сладость оставляет после себя противное послевкусие.

Желто-зеленый оттенок

Такого оттенка добиваются добавлением в крем или глазурь 8 чайных ложек размятой мякоти авокадо на 1 стакан крема (глазури).

Но кушанье получается на любителя, так как вкус авокадо чувствуется отчетливо.

Видно, что хоть шпинат, хоть авокадо, краситель получается не слишко ярким и имеющим свой неподходящий к десерту вкус.

Светло-сиреневая окраска

Светло-сиреневые, бело-сиреневые получают при помощи черники.

Для черничного крема (глазури) берут 120 мл черники на порцию (на торт). Для простой подкраски используют 8 чайных ложек концентрированного черничного сока на стакан крема. Но в этом случае цвет получается не такой яркий.

Фиолетовый и голубой красители

При всей своей кажущейся искусственности красители для крема в глазури фиолетового и синего цвета вполне могут быть натуральными. Правда, их приготовление дело довольно хлопотное.

Для создания фиолетовой и синей пищевой краски нам понадобится большой кочан краснокочанной капусты.

Его надо порезать крупными кусками, залить водой и поставить вариться. Воды следует наливать как можно меньше, чтобы она только покрывала собой капусту.

Варить капусту надо 15-40 минут. Зависит от сорта. Главное, чтобы капустный бульон приобрел интенсивный фиолетовый оттенок.

Как только это произошло, вынимаем из него капусту. А сам бульон продолжаем кипятить до выпаривания. Выпаривать придется довольно долго. Так как ведь бульон из-под одного большого кочана должен превратиться всего в ¼ стакана красителя.

Вот так это должно выглядеть в итоге.

Или просто добавить полученный фиолетовый краситель в глазурь или крем, и в итоге получить фиолетовую выпечку.

Или добавить к фиолетовому красители щепотку питьевой соды, которая мгновенно превратит фиолетовый краситель в синий.

Из которого потом можно будет без труда приготовить любой синий крем.

И не бойтесь испортить вкус выпечки капустным духом. Его не будет.

В этой статье описано, как сделать натуральные пищевые красители.

Все производственные кондитерские и другие изделия в продуктовых магазинах содержат много химических красителей. Это можно увидеть, если посмотреть на этикетку с составом изделия.

Уже давно многие хозяйки для своих домочадцев и гостей сами выпекают разные пирожные, торты, печенье и другие вкусности.
Но как украсить изделие, чтобы оно было оригинальным и красивым?
Можно добавлять в крема, взбитые сливки и мастику пищевые красители, сделанные своими руками в домашних условиях.
Это очень просто, читайте всю необходимую информацию в этой статье.

Как сделать натуральный пищевой краситель красного цвета своими руками?

Натуральную пищевую краску делают из сока овощей и фруктов. Для этого нужно выжать сок или просто поварить натертый плод в воде. Например, чтобы сделать натуральный пищевой краситель красного цвета своими руками, понадобится 1 свекла. Выполните следующее:

Очистите свеклу от кожицы.
Натрите ее на терочной доске на крупной секции.
Выложите в кастрюлю, залейте водой, чтобы она немного прикрывала мякоть овоща, и поставьте на газ.
Добавьте несколько капель 9%-ного уксуса, но не более пол чайной ложки.
Варите в течение 3-х минут — не больше!
Процедите через ситечко, чтобы убрать мякоть. Сок готов — это натуральная пищевая краска красного цвета.

Добавляйте эту краску в крема или тесто, чтобы сделать красный оттенок.

Как сделать натуральный пищевой краситель синего цвета?

Синий (фиолетовый) цвет используется при создании пирожных или других кондитерских изделий. Обычно кондитеры красят мастику, из которой делается украшение для изделий. Чтобы сделать натуральную пищевую краску синего цвета, нужно получить сок из следующих фруктов и овощей:

Черный или фиолетовый виноград
Черника
Ежевика
Свежая синяя капуста
Кожица замороженных баклажан

Чтобы получить краситель нужно сделать следующее:

Ягоды перемолоть на мясорубке, капусту и кожицу баклажан мелко порезать.
Затем залейте водой, поставьте на газ на 3 минуты, добавьте несколько капель 9%-ного уксуса.
Процедите и используйте для создания уникального цвета.

Натуральный краситель быстро прокисает. Поэтому его нужно делать только на один раз и использовать в течение 2-х дней. Хранить лучше на нижней полке в холодильнике, где температура ниже и воздух холоднее.

Как сделать натуральный пищевой краситель оранжевого цвета?

Оранжевая краска яркая и сочная. Украшенный таким цветом изделие из теста будет аппетитным и красивым. Чтобы сделать натуральный пищевой краситель оранжевого цвета, понадобится морковь. Для его получения выполните такие этапы:

Морковь натрите на крупной секции терочной доски.
В сковороде растопите сливочное масло, а затем выложите морковь. Пропорция моркови и масла — 1:1.
Через 5-7 минут морковка обмякнет и выделит сок. Его можно уже использовать.
Уберите сковороду с плиты и отожмите с массы сок через марлю.

Получить оранжевую краску можно также при помощи цедры апельсина. Выполните с этим фруктом тоже самое, что и с морковкой.

Как сделать натуральный пищевой краситель зеленого цвета?

Зеленые оттенки натуральные и сочные. Их также используют для окрашивания крема и мастики. Чтобы сделать натуральную пищевую краску зеленого цвета, нужно купить пучок шпината.

Прокрутите зелень через мясорубку.
Мякоть переложите в марлевую салфетку и отожмите сок. Его уже можно использовать в качестве краски для кондитерских масс.

Если вы хотите получить оттенок зеленого цвета, но более насыщенный, тогда уварите сок листьев шпината на огне в течение получаса.

Как сделать натуральный пищевой краситель желтого цвета?

Желтый — цвет солнца. Без него не обходится ни одно украшение торта или пирожного. Чтобы сделать натуральную пищевую краску желтого цвета, нужно купить шафран.

Перемолотите это растение в мясорубке или через кофемолку, если оно сухое, и разведите несколькими ложками теплой воды.
Можно развести водкой или спиртом, но с водой 1:1.
Через 24 часа процедите настой через марлю.

Если вам хочется получить менее интенсивный цвет, тогда натрите цедру лимона и отожмите из нее сок. Желтый цвет еще дает куркума.

Как сделать натуральный пищевой краситель бежевого цвета?

Бежевый — цвет натуральности. Его также можно сделать из продуктов и не придется использовать химические красители, если необходимо украсить кондитерское изделие. Чтобы сделать натуральный пищевой краситель бежевого цвета, кондитеры используют пасту из томата. В зависимости от оттенка, закладывается в массу и количество томата. Чем его больше, тем быстрее получите «темный беж», ближе к оранжевым оттенкам. На вкус изделия томат не влияет.

Как сделать натуральный пищевой краситель белого цвета?

Белый оттенок также нужен при создании кондитерских изделий, несмотря на то, что сливки и крема, приготовленные по многим рецептам, получаются белого цвета. Чтобы сделать натуральный пищевой краситель белого цвета, следует использовать сухое молоко, сливки, сметану или даже творог. Сухое молоко нужно растворить, а творог размешать в небольшом количестве теплой воды. Потом через сито протирается получившаяся масса и комочки убираются.

Как сделать натуральный пищевой краситель черного цвета?

Черный и темные оттенки также используются для украшений отдельных деталей. Краситель этого цвета можно создать дома — на своей кухне. Чтобы сделать натуральный пищевой краситель черного цвета, используются такие продукты:

Черные оливки. Их нужно натереть и уварить в небольшом количестве воды. Потом процедить и убрать мякоть.
Какао сорта «голландский ультра» . В нем много шоколада и поэтому он темнее обычного какао.
Чернила кальмаров.

Оливки и какао-порошок используйте для получения краски для сладких блюд, а для постных и соленых — чернила кальмара.

Как сделать натуральный пищевой краситель фиолетового цвета?

Выше было описано, как сделать натуральную пищевую краску синего или фиолетового оттенка, используя чернику, темный виноград или кожуру баклажан. Экспериментируйте и смешивайте ягодные и овощные соки, чтобы создать разные оттенки фиолетового или синего цветов.

Смешивание натуральных пищевых красителей: правила

Если вы планируете работать кондитером на дому — делать кондитерские изделия на заказ, то у вас ежедневно будет расходоваться много пищевой краски. Ее можно хранить в холодильнике, но не более 2-х суток, и смешивать уже созданные оттенки, чтобы получить новые. Например:

Цвет моря получится, если смешать синий и зеленый.
Синий и все его оттенки — при смешивании зеленого и красного.
Темный (черный) оттенок — зеленый, синий и красный.
Фисташковый — желты и синий.

Существуют правила по смешиванию красок. Они действуют и на смешивание натуральных пищевых красителей.

В этом круге видно, что получится, если смешать первичные цвета.

Например, при растворении красного и синего, получится фиолетовый.
При получении вторичных и третичных цветов, нужно смешать те цвета, на которые показывают углы треугольника вторичного цвета.
Например, при смешивании вторичного зеленого цвета и первичного желтого, получится третичный — желто-зеленый.

Все просто: ищите красители нужного цвета у себя в холодильнике и смешиваете их согласно правилам этого круга, чтобы получить желаемый оттенок.

Как получить коричневый натуральный краситель в домашних условиях?

Многие начинающие кондитеры думают, что коричневый краситель в домашних условиях получается при только помощи какао. Этот ингредиент можно использовать, если нужно сделать украшение на сладкий торт или пирожное.

Но что делать, если краситель нужен для соленого блюда? Можно использовать кофе. Его необходимо заварить и процедить через сито — краситель готов.

Также коричневый краситель делают из карамели:

Уварите сахар с небольшим количеством воды в соотношении 5:1.
Разогревайте, пока масса не станет коричневой.
Затем снимите с огня и добавьте немного воды.

Важно: Не пережгите сахар, чтобы карамель не отдавала горечью.

Как получить розовый натуральный краситель?

Розовый пищевой краситель — это один из самых популярных красителей, который используется для создания крема и мастики с таким оттенком. При этом химический краситель розового цвета опасен, так как может вызывать аллергию или даже бронхиальную астму.

Сделайте розовый натуральный краситель дома. Получить его можно из ягод клубники и малины. Прокрутите ягоды через мясорубку и отожмите сок. Более нежный оттенок получится, если сок уварить с водой.

Как получить голубой натуральный краситель?

Голубой оттенок используется в украшениях редко, но он все равно иногда нужен. Чтобы получить голубой натуральный краситель, понадобится краснокочанная или синяя капуста. Ее листья нужно измельчить и выжать сок. Можно выварить измельченные листья в воде, чтобы получить нежно голубой цвет.

Какой натуральный краситель лучше использовать для крема, мастики, глазури для торта?

При создании крема, мастики и глазури для тортов, важно, чтобы эти массы были равномерными по текстуре и цвету. Поэтому лучше использовать натуральный краситель в жидком виде. Овощной или фруктовый сок или уваренная жидкость помогут сделать массу красивую по цвету. Стоит отметить, что существуют натуральные пищевые красители, которые используются на пищевых производствах в приготовлении разных изделий. К ним относятся такие добавки:

Кроме этого есть абсолютно безопасные природные красители. Их можно разделить на несколько видов:

Гель — применяется для окрашивания кремов, мастики и теста. Состоит из глицерина и глюкозы.
Жидкие — окрашивают крем, помогают сделать надписи и рисунки на мастике при помощи аэрографа.
Сухие — разводятся в кипяченой воде. Используются для окрашивания теста и крема.
Кендурин — позволяет добиться перламутрового оттенка крема, мастики или драже. Состоит из природного силиката, который и дает такой эффект.

Соответственно, кроме натуральных соков для окрашивания кремов, мастики и глазури можно использовать гелевые, жидкие, сухие красители и кендурин.

Какой натуральный краситель лучше использовать для кондитерских изделий, теста, выпечки?

Для изделий из теста повара для создания кондитерских изделий используют натуральные краски в виде соков, а также природные пищевые гели и сухие красящие порошки.

Какой натуральный краситель лучше использовать для напитков?

Если вам нужно сделать напиток оригинального цвета, тогда можно добавить ягодный и фруктовый сок или те природные красители, которые разводятся с h3O. Например, природные гелевые, сухие и жидкие краски.

Какой натуральный краситель лучше использовать для покраски яиц?

Все православные христиане, готовясь к Пасхе, красят яйца. Раньше это делали при помощи луковой шелухи. Сейчас для современных хозяек доступны разнообразные краски.

Какую натуральную краску лучше использовать для покраски яиц? Можно применять, как ягодные, так и фруктовые соки, но предварительно нужно влить немного уксуса. Также используются природные сухие и жидкие краски, которые можно купить в продуктовой торговой точке.

Можно ли использовать зеленку, как пищевой краситель?

Когда нужно сделать мастичную массу или крем на торт зеленого оттенка, то летом его легко создать из сока шпинатных листьев. Но, что делать зимой, когда этой зелени нет, а до Пасхи еще далеко, и пищевые краски в магазинах еще не продаются? Можно ли использовать зеленку, как пищевую краску?

Помните: Зеленка — это не пищевой продукт!

Но многие кондитеры применяют раствор бриллиантовой зелени для окрашивания кондитерских масс. Достаточно добавить всего одну каплю этого средства, чтобы получить насыщенный зеленый оттенок. Такое количество не дает постороннего запаха или вкуса.

Видео: Пищевой краситель. Простой рецепт своими руками. Красный.

Вкусный и аппетитный торт с кремом считается настоящим кулинарным шедевром. Его сможет сделать только опытный кулинар, который справится со сложными технологиями. Начинающим хозяйкам также пригодится информация о том, как готовятся кремовые начинки, служащие украшением и пропиткой кексов. Благодаря ей получатся уникальные десерты.

Как сделать крем для торта

Существует много вариантов, как приготовить крем для торта. Зависит подборка рецепта от вида теста и наполнения – для слоеного подойдет заварной, а для бисквита – сметанный. Если готовится легкий фруктовый тортик, то его хорошо заправить лимонной или банановой начинкой, а для изысканного воздушного Наполеона подойдут сложные кремы для торта – сливочный или масляный.

Подготовка продуктов

Начинает готовиться любой крем на торт с подготовки продуктов. В основе каждого вида лежит пышная масса, взбиваемая миксером или блендером. Основными продуктами для кремов служат сливки, яйца, масло и сахар. Варьируемое количество и добавки влияют на получение того или иного вида. Самыми распространенными рецептами считаются сливочный, масляный, заварной, белковый и сметанно-сливочный.

Масляный крем нуждается в выборе несоленого сливочного масла, сахара или пудры из него. Добавками к нему служат молоко, какао, кофе, яйца и сгущенка. Заварная начинка используется для многослойных десертов – для них нужны яйца, молоко, крахмал или мука. Ее варят, постоянно помешивая, а после охлаждают. Белковый крем предполагает использовать в качестве основы яичные белки, взбитые с сахарной пудрой. Им украшают поверхность цветных десертов, но не используют для прослойки коржей.

Сливочная начинка получается путем взбивания охлажденных сливок. Ею пропитывают бисквит, а вот слоеные или песочные коржи лучше пропитать сливочно-сметанным видом. Для него понадобится свежая охлажденная сметана высокой жирности и сливки. Любой кремовый вид предполагает подготовку лучших свежих продуктов высокого качества, ведь от них зависит вкус итогового блюда. Стоит купить свежее масло, яйца, использовать домашние сливки или сметану.

Крем для торта в домашних условиях — рецепт

Найти сегодня подходящий рецепт крема для торта не составляет сложности, ведь существуют самые разнообразные варианты. Начинающим кулинарам пригодится пошаговый рецепт, который подскажет, как сделать, чтобы начинка для торта получилась изумительно вкусной. Профессионалам тоже понравится рецепт с фото, подсказывающим, как кремы для торта получатся еще вкуснее.

Приготовить начинку можно из сливок, сметаны или яиц, разнообразить включениями шоколада, фруктов, ароматных пряностей и крепкого алкоголя. Высококалорийные масляный и сливочный кремы посоревнуются с белковым и заварным по сложности. Пригодится знать все секреты шеф-поваров, которые помогут изготовить вкуснейшую пропитку, которая понравится в медовиках и муравейниках всем друзьям, родным и гостям.

Заварной классический

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 30 персон.
Калорийность блюда: 215 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.

Слоеные или песочные коржи хорошо смазать начинкой, для которой используется рецепт заварного крема для торта. Он получается удивительно нежным и ароматным, отличается густой консистенцией и насыщенным вкусом. Ни один рецепт Наполеона не обойдется без искусно приготовленного заварного крема, который придаст торту нужную сладость и воздушность.

Ингредиенты:

сливочное масло – 200 г;
мука – 100 г;
желтки – 6 шт. ;
молоко – 1,2 л;
сахар – 250 г.

Способ приготовления:

Желтки, сахар и муку соединить в однородную массу, постепенно влить молоко с тщательным размешиванием.
Поставить массу на средний огонь, вскипятить, снять с огня. Остудить до комнатной температуры, добавить по ложке масло, интенсивно взбивая масляно-молочную смесь.

Сметанный

Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 454 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.

Начинающим кулинарам полезно узнать, как приготовить сметанный крем для бисквитного торта. Он отличается насыщенным сливочным вкусом, состоит из сметаны высокой жирности и качественного масла. Это простой крем для торта, как по составным частям, так и по времени готовки. Отлично подойдет такой вариант для бисквитного торта, а если добавить к нему желатин, получится воздушная начинка для десерта Птичье молоко.

Ингредиенты:

сливочное масло – 150 г;
сметана – 150 г;
сахар – полстакана.

Способ приготовления:

Сахар измельчить в пудру, смешать венчиком с охлажденной сметаной и мягким маслом, предварительно доведенным до комнатной температуры.
Все действия проводить постепенно, чтобы образовалась густая пена.

Творожный

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 270 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Вкусной ароматной прослойкой для коржей выступает творожный крем для торта с добавлением лимонной цедры и ванилина. Приятная начинка подойдет и для украшения торта. Можно обмазать ей поверхность и боковые части тортика, обсыпать карамельной крошкой, грецкими орехами или украсить фруктами. Получится праздничный десерт, радующий взрослого и ребенка.

Ингредиенты:

лимонная цедра – 3 г;
творог – 250 г;
орехи – 20 г;
ванилин – щепотка;
сахар – 150 г;
жирные сливки – полстакана;
вода – полстакана;
желатин – пакетик.

Способ приготовления:

Творог протереть через сито, смешать с сахарным песком, взбить. Добавить ванилин, обжаренные орешки, лимонную цедру.
Желатин залить водой. Сливки взбить до пышной пены.
Соединить все продукты с творожной массой, отправить в холодильник на 2,5 часа.
По желанию дополнить ягодами малины, клубники, кусочками персиков или абрикосов.

Из сливок

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 248 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Удивительно нежным и воздушным получается крем для торта из сливок. Его можно использовать для обмазывания поверхности и для промазки коржей. Насыщенный воздухом, он идеально подойдет для бисквитных или слоеных коржей, песочного теста и трубочек. Особый вкус начинке придает ванильный сахар, а чтобы сохранить ей форму, используют желатин.

Ингредиенты:

сливки – стакан;
желатин – 10 г;
сахарная пудра – 100 г;
ванильный сахар – 4 г;
вода – полстакана.

Способ приготовления:

Сливки взбить венчиком, чтобы получилась пышная пена. Для облегчения готовки можно взять миксер. Через равные промежутки времени подсыпать сахарную пудру, в один из приемов добавить ванильный сахар.
Желатин замочить холодной водой на 20 минут, подогреть до полного растворения, остудить.
Непрерывно взбивая, добавить желатин.

Приготовьте и по другим рецептам.

Из сгущенки

Время приготовления: 80 минут.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 465 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: сложная.

Высококалорийной начинкой считается крем для торта из сгущенки и масла. Массу отличает густая консистенция, яркий сливочный аромат и сладость сгущенного молока. Разнообразить пропитку можно добавлением любых орехов – грецких, кедровых, арахиса, фундука или кешью, которые хорошо сочетаются с насыщенным карамельным оттенком лакомства.

Ингредиенты:

сгущенное молоко – 2 банки;
сливочное масло – 400 г;
орехи – 40 г.

Способ приготовления:

Сгущенку прямо в банках залить водой, варить на слабом огне два часа, остудить.
Выложить в миску, добавить размягченное сливочное масло. Взбить в пышный крем золотистого цвета, добавить размолотые орехи.

Масляный

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 460 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Вкус детства поможет вспомнить масляный крем для торта, которым украшали десерты из слоеного или бисквитного теста. Особенно понравится этот вариант пропитки и украшения тортиков детям. Ребенок оценит сладкий вкус начинки, которая будет нежной и таять во рту при первом прикосновении. Просто пальчики оближешь – кроме того, если вы захотите, можно добавить какао, чтобы получить приятный шоколадный вкус.

Ингредиенты:

сливочное масло – 250 г;
яйца – 2 шт.;
молоко – ¼ стакана;
сахар – стакан.

Способ приготовления:

Яйца растереть с сахаром, добавить теплое молоко.
Прогреть смесь на водяной бане, остудить, добавить мягкое масло.
Тщательно растереть.

Шоколадный

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 12 персон.
Калорийность блюда: 444 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: французская.
Сложность приготовления: сложная.

Немного сложнее приготовить шоколадный крем для бисквитного торта. Ганаш, который хорошо держит форму, делается из какао с добавлением темного шоколада, который легко можно заменить молочным или даже белым, если хочется получить более сладкий вкус. При использовании горького шоколада готовый ганаш можно подсластить медом, сахарной пудрой, добавить капельку апельсинового ликера для пикантности.

Ингредиенты:

темный шоколад – 450 г;
сливки – 2 стакана;
сливочное масло – 50 г.

Способ приготовления:

Шоколад измельчить кухонным комбайном, залить горячими сливками.
Через 2 минуты добавить размягченное масло, хорошо вымесить миксером.
Глазировать тортик. Если охладить ганаш, то массу можно использовать для прослаивания тонких коржей.
Для получения воздушной массы ее нужно охладить 30 минут на полке холодильника, а затем взбить.

Узнайте, как приготовить по другим рецептам.

Белковый

Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 1 персона.
Калорийность блюда: 196 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Начинающим кулинарам полезно знать, как приготовить белковый крем в домашних условиях. Кондитерские изделия с ним станут калорийнее, насыщеннее по вкусу и более изысканными. Использовать его можно как для прослойки коржей, так и обмазки поверхности. Он хорошо сохраняет форму и служит прекрасной основой для закрепления на нем орехов, шоколадной крошки и кокосовой стружки.

Ингредиенты:

сахар – стакан;
вода – половина стакана;
яичные белки – 4 шт.

Способ приготовления:

Растворить сахар в воде, поставить вариться на среднем огне до вязкости. Сироп должен получиться таким, чтобы капля не растекалась по ровной поверхности.
Белки взбить миксером до крепкой пены, чуть присолить.
Тонкой струйкой ввести горячий сироп в яичную пену, взбить до однородности.

Сливочный

Время приготовления: 5 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 190 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: средняя.

Самым простым рецептом является вариант, как сделать сливочный крем из маскарпоне. Этот сыр с мягким нежным вкусом отлично подходит для создания сливочной ароматной пропитки, напоминающей крем пломбир и подходящей для бисквитного торта с ягодной начинкой. Классический рецепт итальянской кухни предполагает использование бренди, но без него можно обойтись, если делать диетический десерт на детский праздник.

Ингредиенты:

маскарпоне – 250 г;
ванильный сахар – 10 г;
бренди – 10 мл;
сахарная пудра – 20 г;
апельсины – 1 шт.;
лимоны – 1 шт.

Способ приготовления:

Смешать маскарпоне с сахаром и пудрой, добавить бренди, потереть цедру с обоих цитрусовых.
Тщательно вымешать сырный крем. По желанию добавить сверху тертый шоколад, измельченные орешки.

Банановый

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 257 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Еще одним простым вариантом украшения десертов станет банановый крем для бисквитного торта. Для его изготовления не потребуется особых навыков, ведь надо только смешать все компоненты миксером. Подобная пропитка прекрасно подойдет для украшения и начинки домашней выпечки, ароматных коржей из бисквита. Секретом приготовления густого соуса является использование спелых бананов.

Ингредиенты:

сливочное масло – 200 г;
сгущенное молоко – банка;
бананы – 3 шт.

Способ приготовления:

Масло размягчить при комнатной температуре, взбить миксером, постепенно вливая сгущеное молоко.
Бананы крупно потереть, ввести в массу. Для загущения можно добавить манку.
Испечь коржи, промазать.

Кремы для тортов в домашних условиях — секреты приготовления

Чтобы получился вкусный крем для торта, стоит прислушаться к советам шеф-поваров и ведущих ресторанных кондитеров:

Сливочные кремы для торта предполагают использование охлажденных сливок. Если они будут теплыми, то взбивать придется дольше, что приведет к их створаживанию. Чтобы это исправить, нужно убрать лишнюю жидкость, выложив массу на марлю или мелкое сито.
Более плотными по консистенции являются кремовые текстуры, сделанные из сливок с добавлением свежей жирной сметаны 25-30%.
Масляную пропитку лучше делать взбиванием масла на льду или в миске с холодной водой. Это нужно для сохранения устойчивости массы.
Заварной крем имеет тем большую густоту, чем больше туда кладется муки или крахмала. При использовании крахмала нужно довести массу до кипения и пару минут подержать на огне, а при использовании муки до кипения доводить не нужно – дать загустеть и снять с огня.
Для получения пышной белковой текстуры емкость, в которой масса готовится, должна быть идеально сухой. Сахарный сироп лучше вливать понемногу, а лимонную кислоту добавлять в самом конце.
Пропитки, требующие нагревания, лучше готовить в толстостенной и толстодонной посуде, чтобы они не пригорали.
Нежирный йогуртовый крем хорошо разнообразить мороженым.
Для украшения торта хорошо держит форму плотный крем на основе желатина.

Видео

На торговых прилавках представлен широкий ассортимент синтетических красителей, которые помогают создавать насыщенного цвета десерты.

С красящими составами синтетического происхождения очень легко работать, они долго хранятся, и не портятся под воздействием внешних факторов (влажности, солнечных лучей и температур разного показателя).

Все же если вам больше по душе использовать исключительно натуральные составы в качестве красителей, пусть и получится более блеклый цвет, но 100% не случится никакой аллергической реакции у детворы, то стоит научиться готовить и их из разных натуральных продуктов, привычных для организма.

Красители натурального происхождения выделяют из животных и растительных источников физическим способом. Химической модификации такие красящие составы фактически не подвергают, только в исключительных случаях, когда нужно подольше сохранить продукт (в условиях заводского производства). В качестве сырья для получения натурального происхождения пищевого красителя используют зачастую корнеплоды, листья, и другие продукты растительного происхождения.

В массовых производственных условиях красители натурального происхождения выпускаются в виде гранул, порошкообразных составов, жидкостей либо масел.

Яркость красящих составов при подобном производственном процессе зависит от времени года сбора продукции, условий ее произрастания и прочего. Основным преимуществом красящих составов натурального происхождения является тот фактор, что их допустимо приготовить самостоятельно в домашних условиях. Оглянитесь вокруг, ведь наверняка в холодильнике либо на полках в кладовой отыщется целый набор всего необходимого.

Натуральные красители: перечень основных цветов

Для окрашивания кулинарных изделий натуральными пищевыми составами используют основные цвета: желтый, красный и синий. Да, они не такие яркие и насыщенные, как продукты синтетического происхождения, но явно более безопасные для человеческого, а особенно детского организма.

Коржики выпекаются, как обычные бисквитные основания до готовности. И вот такие красивые получаются у нас.

А теперь рассмотрим более подробно происхождения каждого натурального цвета:

Готовится пищевой краситель очень просто: мелко нарезанный подобранный ингредиент заливается подкисленной водой в небольшом количестве. Масса ставится на огонь и доводится до закипания, после чего состав процеживается. Другой вариант добывания сока красного цвета: продукт мелко натирается либо разминается в ступке, процеживается от мякоти.

В чистом виде синий цвет получаем из пасты индиго, смешанной с крахмалом. В масштабах пищевого производства используют пасту Индигокармин (черно-синеватого цвета), которая образует раствор синего чистого цвета. Краситель, относящийся к индигоидным, выделяют из отдельных видов моллюсков.

Хотя оранжевые цвета для окрашивания кулинарных изделий допустимо получить из целого ряда, как привычных и знакомых для нас продуктов, так и малодоступных. Рассмотрите все виды ингредиентов, представленных на фото, узнаете каждый из них, только отыскать на прилавках торговых точек придется не каждый.

Когда посещает творческое кулинарное вдохновение, то можно поэкспериментировать, и попробовать сделать новые цветовые гаммы для окрашивания десертиков.

Правильный десерт радует взор и пробуждает аппетит одним своим видом – достаточно добавить несколько ярких красок. Вот здесь и приходят на выручку цветные кремы для тортов без красителей.

С чистого листа

Для украшения домашних тортиков, пирожных и прочей выпечки можно использовать самые разные . Эффектно смотрится и хорошо держит форму воздушный белковый крем. Для его приготовления яичные белки отделяют от желтков, добавляют щепотку соли, немного лимонной кислоты и взбивают в крепкую пену. В полученную массу постепенно вводят сахар или сахарную пудру. Весьма популярны различные масляные кремы. Самый простой готовят из сливочного масла с добавлением яичных желтков, сахарной пудры и воды. Можно заменить яйца сгущенным молоком, и получится не менее аппетитное украшение. Очень вкусный и быстрый крем делают из сметаны с жирностью не менее 35%, сахарной пудры и ванили.

Как приготовить крем без красителя для украшения торта, а точнее, без синтетических красящих добавок? Для этого нужно исследовать имеющиеся на кухне запасы продуктов, которые и послужат нам натуральными красителями. Обработав их определенным образом и смешав с кремом, вы получите оригинальные цветное украшение для торта, вкусное и абсолютно безвредное.

Солнце на торте

Яркий желтый цвет можно получить самыми разными способами. Самый простой – добавить к нему немного свежего морковного сока или сырой яичный желток. Насыщенным желтым цветом обладает шафран и куркума. Чтобы сделать из них натуральный краситель, нужно тщательно измельчить приправу, развести ее в воде и настоять в течение суток. После чего смесь можно добавлять в крем. Радужный желтый оттенок дает цедра лимона. Для этого нужно мелко натереть ее на терке, завернуть в марлю и отжать сок. Сок из желтых плодов крушины тоже можно использовать в качестве натурального красителя.

Все оттенки красного

Стойкие красящие свойства свеклы прекрасно известны. Регулируя насыщенность ее сока, можно легко приготовить отличный для торта без красителей в домашних условиях, от розового до глубокого красного оттенка. Для этого нужно натереть небольшую свеклу на терке, залить ее водой и варить в течение часа. Чтобы цвет получился интенсивным и красивым, добавьте в отвар щепотку лимонной кислоты. Не стоит забывать про всевозможные ягоды красных оттенков: малину, клубнику, бруснику, смородину, клюкву, кизил. Кстати, варенья, джемы и сиропы на их основе можно использовать для создания кремов красных оттенков с тем же успехом. Вишневый и гранатовый соки тоже прекрасно справятся с поставленной задачей. А красные вина придадут крему для торта не только приятный цвет, но и изысканные ароматические и вкусовые нотки.

Оранжевая радость

Морковь не только обладает насыщенным оранжевым цветом, но и щедро делится им с другими. Для этого нужно натереть ее на терке и немного обжарить в сливочном масле в пропорции 1: 1. Как только морковь достаточно размягчится, а масло станет оранжевым, убираем сковороду с плиты и даем ей остыть. Далее перекладываем полученную массу в марлю и тщательно отжимаем – натуральный краситель готов. Можно прибегнуть к помощи апельсина и окрасить крем при помощи свежего цитрусового сока или измельченной цедры. А еще можно поэкспериментировать с уже упомянутыми желтыми и красными красителями и смешать их друг с другом.

Сладкая прохлада

Как приготовить крем для торта в холодной цветовой гамме? Синие и фиолетовые оттенки дают сок черники, ежевики и винограда насыщенных темных сортов. Отвар из листьев краснокочанной капусты позволит получить светло-синие оттенки. В качестве красителя можно использовать баклажаны. Для начала их нужно немного заморозить, аккуратно срезать кожицу и отжать из нее сок.

Зеленых овощей существует множество, а лучшими красящими свойствами обладает шпинат. Пропустите его через мясорубку или заверните в чистую марлю и как следует отожмите, и у вас получится натуральный краситель нежно-зеленого цвета. Хотите добиться более интенсивного оттенка? Выжмите из шпината сок и уварите его в течение получаса.

Шоколадная палитра

Самый простой способ получить благородный коричневый цвет – смешать крем с обычным кофе, какао-порошком или растопленным шоколадом. Однако можно прибегнуть к более изощренному методу – с помощью жженого сахара. Для этого сахарный песок разводят в воде в пропорции 5: 1, выливают смесь в сковороду и ставят на маленький огонь. Выдерживаем массу на плите до тех пор, пока она не приобретет насыщенный коричневый цвет. Затем снимаем ее с огня и тонкой струйкой вливаем еще немного воды. После чего тщательно процеживаем полученный краситель. Главное, не передержать сахар, иначе в нем образуются жесткие комочки.

Как видите, сделать крем без красителя для торта – достаточно просто. А главное, можно обойтись без вредных искусственных добавок. Такое украшение обязательно понравится всем вашим домочадцам, в особенности маленьким сластенам.

Как сделать красный краситель торта. Когда можно добавлять натуральные красители

Солнце на торте

Все оттенки красного

Оранжевая радость

Сладкая прохлада

Шоколадная палитра

Мы все слышали о вреде синтетических красителей. Но не все знают, что можно в домашних условиях получить натуральные пищевые красители.

А теперь давайте присмотримся к тортам из магазина — разноцветные завитушки кислотной окраски, бусинки золотого и серебряного цвета, и еще много совершенно немыслимых украшений.

Из чего это только делается? Что туда добавляют в качестве красителей? А ведь можно украсить торт своими руками, применив натуральные пищевые красители.

Пусть это будет не так ярко и красиво как на тортах из кондитерской, но это будет не менее вкусно и более безопасно для здоровья.

Вот несколько советов о том, как сделать натуральные красители без вредных добавок.

Для того чтобы получить крем желтого цвета возьмите крепкую сочную морковь (1-2 штуки), порежьте ее колечками толщиной 0,5-0,7 см и обжарьте в сливочном масле на медленном огне, пока морковь не станет мягкой.

Затем разомните ее или протрите через ситечко и смешайте со сливочным маслом, предварительно размягченным. Масла берите столько же, сколько у вас получилось массы из протертой моркови. Краску добавьте к остальному крему и можно украшать торт.

Также для получения желтого цвета также можно взять сочный желтый перец, сок желтой вареной свеклы (светлый цвет), сочный ананас соком моркови, смешать порошок куркумы с ложкой теплой воды.

Зеленую окраску можно получить путем подмешивания в крем свежевыжатого сока из шпината.

Также зеленый окрас дает: капуста, петрушка, салат, огурцы, сладкий перец, кресс-салат, вареные зеленые овощи.

Если у вас есть вишня или малина — можно получить красный или розовый натуральный краситель для крема. Подойдет и клюква, а также отвар из свеклы.

Свеклу нужно порезать мелко и уложить в кастрюлю с подкисленной водой. Воды много не наливайте, пусть она покрывает свеклу на 3-4 пальца. Свеклу доведите до кипения, снимите с огня дайте постоять 1-2 минуты и отцедите. Экологически чистый краситель готов. Остудите и добавляйте в крем.

Для получения розового/красного также подойдет:красный перец, помидор, выбрать темно-красные помидоры, кипяченой гранатовый сок, порошок сладкой паприки.

Чтобы получился оранжевый цвет , смешайте желтый морковный и красный свекольный (или ягодный).

Если есть апельсин можно получить краситель яркого оранжевого цвета, натерев на терке апельсиновую цедру и выжав из нее сок.

Фиолетовый / Синий цвет получается из: сока черники, сока свежей или вареной красная капуста, сока из кожи баклажанов замороженных, сока ежевики а также из сока черного или фиолетового винограда.

Какао-порошок придаст вашему крему приятный шоколадный цвет.

Естественные красители быстро портятся от действия света и воздуха, поэтому их надо хранить закрытыми, в бутылках из темного стекла, в прохладном месте и использовать как можно быстрее.

Дорогие ББшечки! Очень часто возникают вопросы, как же все-таки в домашних условиях сделать краситель для торта, крема и мастики, если их нет в магазинах.

Да, если честно, то я и сама с этим вопросом столкнулась. В магазинах делают большие глаза на вопрос о пишевых красителях, но очень хочется тортик с кравивым оформлением. Так вот на просторах нашего любимого и вездесущего интернета я все-таки нашла несколько слов о том как же сделать цвет.

Цвет крему можно придать:
Шоколадный- какао порошком;
Жёлтый — яичными желтками или морковным соком;
Розовый- свекольным соком или вареньем;
Зеленый -соком шпината или несколькими каплями зелёнки;
Оранжевый — жженый сахар разведенный водой;

И совсем уже по правильным кулинарным книгам)

В кулинарии растительные красители применяются для придания определенного цвета или оттенка пище, кушаньям, делающих блюда яркими, красивыми и привлекательными в тех случаях, когда в результате нагревания или любой тепловой обработки их компоненты, особенно овощи, теряют свой природный цвет, жухнут, становятся серыми или грязно-коричневыми, и тем самым блюдо в целом утрачивает привлекательность, аппетитность.

Пищевые красители обычно вводятся в супы, соусы, кремы, растительные пюре, пловы, кисели, суфле, муссы, бланманже, кондитерские изделия, в постный и леденцовый сахар, варенья, различные напитки, особенно во фруктовые воды, морсы, шербеты и т. п. напитки.
Чтобы создать определенный цвет, который затем не утрачивается перед подачей блюд к столу, в последний момент тепловой обработки или сразу после нее в блюдо могут вводиться следующие пищевые красители.
Белый цвет: промытый мел, тончайшая меловая пищевая пудра или особая белая глина, так же в пылеобразном состоянии.
Красный цвет: армянская глина — болюс, сок барбариса, красносмородиновый, клюквенный и вишневый сок.
Малиновый, розовый цвет: свекольный сок, сок малины.
Бордовый цвет: бузгун (бужгун, бузгунча) — галлы фисташкового дерева, их отвар.
Карминовый цвет: альбедо (выжимки из кожицы красного винограда).
Желтый цвет: куркума, шафран, плоды крушины, ноготки, сок моркови.

Оранжевый цвет: смеси желтых и красных красителей.
Синий цвет: крахмал, подкрашенный индиго.
Фиолетовый цвет: смеси синих и красных красителей, сок черной смородины.
Зеленый цвет: сок шпината, лакао (китайская зелень), рамнус, сок кожуры зеленых (незрелых) яблок, незрелые фисташки.
Кроме того, делают специальную смесь, называемую зеленью для окрашивания варений и ликеров. Она приготавливается из водного настоя 1 г шафрана в 20 куб. см воды и водного раствора индигокармина (1:20). Раствор индигокармина по капле добавляется в раствор шафрана до тех пор, пока не получится желательный оттенок.
Если затем превратить этот настой в сироп, добавив в него сахар как закрепитель, то полученный краситель сохранится в хорошем, ярком виде довольно продолжительное время. Для этого надо взять 10 куб. см раствора, 20 куб. см воды и 60 г сахара. Получится густая, яркая краска хорошей сохранности.

Надеюсь, что помогла Вам! Приятного аппетита!

Если приглядеться к составу многих продуктов, то там часто можно встретить искусственные ингредиенты. К счастью, многие из них при приготовлении блюд можно заменить на натуральные. Качество еды при этом не измениться, а скорее станет лучше. Таким образом в домашних условиях можно приготовить безопасный натуральный краситель.

В приготовленных блюдах важен не только вкус, но и внешний вид. Именно поэтому профессиональные повара уделяют особое внимание их украшению. Конечно, больше всего кулинары стараются над десертами и сладостями. Красивые завитушки крема, узоры из посыпок достаточно просто воспроизвести в домашних условиях, так же как и окрасить коржи и крем.

В качестве красителей лучше использовать не покупные, а приготовленные собственными руками. В итоге получится также красочно, но более безопасно для здоровья. Пищевой краситель в домашних условиях можно использовать для подкрашивания кремов, мастики, желе, коржей, соусов.

Пищевой краситель в домашних условиях: способы приготовления

Пищевой краситель в домашних условиях можно получить из различных овощей и ягод. Для этого из них выжимают сок.

Розовые и красные оттенки получаются из свежей или вареной свеклы. Небольшой корнеплод трут на крупной терке и перекладывают в сотейник. Натертую свеклу заливают водой так, чтобы он едва прикрывала овощ. Уваривают на небольшом огне в течение 50-60 мин. Свеклу откидывают через сито, сливая сок в отдельную емкость. В полученную жидкость добавляем лимонную кислоту на кончике ножа — так цвет будет более стойким.

Розовые оттенки можно получить и из ягод. Для этого подойдут: клубника, малина, смородина, клюква. Обычно их разминают, после чего сок процеживают через марлю.

Для окрашивания вторых блюд обычно используют измельченные помидоры или томатную пасту. Регулировать насыщенность цвета можно сметаной или сливками.

Как сделать зеленый краситель? Для этого следует запастись шпинатом. Обычно его продают в пучках свежим или в небольших пакетах замороженным. Для получения красителя больше подойдет свежий шпинат. Его необходимо помыт, порезать и сложить в блендер. Шпинат измельчить, выложить на марлю и выдавить из него сок.

Аналогичным способом зеленый краситель в домашних условиях готовят из кресс-салата. Кстати, его можно использовать не только для десертов, но и для несладких блюд. Так сок шпината используют при приготовлении традиционного китайского блюда бао-цзы. Шпинат добавляется в дрожжевое тесто, в которое потом заворачивают соленую начинку. В результате получаются зеленые круглые пирожки.

Нежный сиреневый цвет можно получить из краснокочанной капусты. Ее мелко шинкуют, тушат с небольшим количеством воды. После этого измельчают блендером и пропускают сок через марлю.

Окрасить коржи в коричневый цвет поможет добавленное какао. Также его добавляют и в кремы. Др. способ получения сладкой начинки коричневого цвета — шоколадный ганаш. Готовится он очень просто и, по сути, представляет собой крем, которым можно прослаивать торты и начинять пирожные.

Для ганаша 200 мл сливок (лучше жирных, от 33 процентов) нагревают до кипения и заливают ими 200 г поломанного горького шоколада. Смесь вымешивают до полного растворения шоколада. Шоколадный ганаш оставляют при комнатной температуре на 40-60 мин и затем используют по назначению.

По-другому коричневатый оттенок можно получить с помощью обжаренного сахара. Для этого сахар перемешивают с водой в соотношении 5 к 1. Полученную смесь нагревают в небольшой кастрюле до растворения сахара. Смесь должна стать коричневатой (при этом следите за тем, чтобы раствор не подгорел, иначе он приобретет неприятный привкус). Полученный раствор используют при окрашивании десертов и сладких блюд.

Оранжевый цвет получают с помощью моркови. Для этого ее натирают на терке и обжаривают на небольшом количестве сливочного масла до тех пор, пока она не достигнет полной готовности. Затем морковь процеживают через марлю. Полученная жидкость и будет красителем.

Также желтоватый оттенок тесту поможет придать специя шафран.

Сладкие кремы для тортов и пирожных можно окрасить в пастельные цвета с помощью варенья. Для этого подойдет смородина, малина, клубника.

Красители для мастики: рецепты

Красители практически всегда используют для создания украшений из мастики. Ими можно придать цвет отдельным кусочкам помадки, из которых потом и лепят цветочные поляны, декоративные узоры-полоски, разные фигурки. В основном для этих целей используют покупной концентрированный пищевой краситель. Всего нескольких капель хватает для придания мастике насыщенного цвета.

Домашние красители применяют немного по-другому. Дело в том, что для насыщенности окрашивания нужно использовать очень большое количество сока свеклы, моркови и др. овощей и ягод. При этом мастика становится жидкой и для густоты нужно постоянно вмешивать сахарную пудру.

Конечно, Вы можете получить яркую мастику с помощью окрашивания соком, но тогда возникает еще один минус — готовые фигурки приобретут привкус овощей или ягод. Получается, что для насыщенного цвета домашние красители не совсем подходят. С другой стороны, без них не обойтись, если Вы хотите придать пасте пастельные оттенки. Для этого необходимо всего лишь немного сока.

Мастика: рецепт

Для того чтобы мастика окрасилась более равномерно, лучше сделать ее самостоятельно.

Состав:

Американский зефир маршмеллоу — 200 г
Сахарная пудра -250 г
Сок лимона -2 сл. л.
Сливочное масло -2 ст. л.

Приготовление:

Все ингредиенты выложить в одну емкость и поставить в микроволновку. Нагревать до тех пор, пока все не расплавиться.
Из полученной мягкой массы, напоминающей пластилин, можно сразу лепить или предварительно ее окрасить.
Для окрашивания мастику лучше разделить на небольшие порции. На маленьких кусочках можно подобрать нужный оттенок, смешивая соки свеклы, моркови, шпината. Подобрав нужный цвет, сок капают на мастику и начинают тщательно вмешивать и переменить кусок.

Красители для мастики можно использовать не только для равномерного окрашивания, но и для создания красивых эффектов.

С помощью нескольких капель сока Вы сможете придать мастике мраморные оттенки. Для этого нужно нанести на мастику несколько капель красителя в разных местах. Затем вытянуть ее в колбаску и соединить края. Далее следует продолжать добавлять краситель и после этого вытягивать и соединять мастику. Помните, что количество красителя для создания мраморного узоры должно быть небольшим. Также не стоит долго вымешивать помадку — у Вас может получиться однотонная окраска.

Красители, приготовленные в домашних условиях, абсолютно безопасны и могут использоваться для окрашивания кремов, соусов, выпечки. С их помощью некоторые тонируют мастику и домашний йогурт. Приготовление красителей сводится к тому, что из определенных продуктов получают сок или раствор, которые потом и используют для окраски.

Натуральные пищевые красители пригодятся не только для .

Опытные кулинары уже давно знают: если красить продукты (крем для торта, к примеру) не производственной «химией», а красителями из природных ингредиентов, это будет и полезней, и дешевле.

Если вам показалось, что это будет труднодоступный способ придания нужного оттенка, то вы ошибаетесь. Все не так уж сложно, нам понадобятся обычные продукты , которые наверняка у вас уже имеются.

Загляните в холодильник или кладовку и проверьте свои «закрома» на наличие свеклы, моркови, шпината. Также пригодятся нам цитрусовые либо какие-то красно-синие ягоды (ежевика, черника, голубика). А если есть луковая шелуха — вообще здорово.

Ну, с шелухой все понятно: чаще всего как раз с ее помощью мы красим пасхальные яйца. Цвета при этом могут колебаться от светло-желтых то густо-коричневых. Также желтый цвет дает цедра лимона или апельсина.

А как же с другими цветами? Если нам хочется разноцветным кремом, то можно сделать желтый и коричневый цвет из… жженки.

Необходимо разбавить сахар в воде (в пропорции пять к одному), поместить в глубокую сковороду, поставить на огонь и уваривать до темно-коричневого цвета. Мелкими порциями в полученную массу надо добавить воду (5:2). Данный раствор процедите через марлю, и можно такой краской красить яйца или добавлять его в крем.

Ежевика или черника даст голубой цвет. Красный получится из малины, смородины, вишни. А вот нежные оттенки красного и розового вы получите из такого природного красителя, как свекла.

Ее нужно натереть на крупной терке, залить водой и прокипятить примерно час. Потом все это процедить, добавить немного лимонной кислоты, чтобы цвет оставался ярким, и охладить. В такой водичке можно держать яйца, красить ткань или опять же — украшать с ее помощью .

Такой натуральный краситель, как морковка , вам поможет добиться оранжевых оттенков. Для этого натрите ее также на терке, обжарьте в сливочном масле несколько минут. Отжав через марлю морковь, вы будете иметь на руках природный краситель оранжевого цвета.

Зеленый цвет хозяйки делают из шпината, уваривая его на медленном огне 30-40 минут, хотя цвет его получится слабоватый. Хотите более насыщенных оттенков? Возьмите из аптечки обычную зеленку.

Кстати, как раз время вспомнить уроки изобразительного творчества в школе. Смешивая различные цвета, вы получите новые оттенки . Например, зеленый с желтым даст вам красивую синюю краску. И что немаловажно — это будет натуральным пищевым красителем!

Так вы сможете украсить что угодно, например, или футболку.

Краситель для торта в домашних условиях. Как сделать красный краситель. Как сделать коричневый краситель

Вот несколько советов о том, как сделать натуральные красители без вредных добавок.

Зеленую окраску можно получить путем подмешивания в крем свежевыжатого сока из шпината.

Чтобы получился оранжевый цвет , смешайте желтый морковный и красный свекольный (или ягодный).

Какао-порошок придаст вашему крему приятный шоколадный цвет.

Если приглядеться к составу многих продуктов, то там часто можно встретить искусственные ингредиенты. К счастью, многие из них при приготовлении блюд можно заменить на натуральные. Качество еды при этом не измениться, а скорее станет лучше. Таким образом в домашних условиях можно приготовить безопасный натуральный краситель.

Пищевой краситель в домашних условиях: способы приготовления

Розовые и красные оттенки получаются из свежей или варёной свёклы . Небольшой корнеплод трут на крупной тёрке и перекладывают в сотейник. Натёртую свёклу заливают водой так, чтобы он едва прикрывала овощ. Уваривают на небольшом огне в течение 50-60 мин. Свёклу откидывают через сито, сливая сок в отдельную ёмкость. В полученную жидкость добавляем лимонную кислоту на кончике ножа — так цвет будет более стойким.

Как сделать зелёный краситель? Для этого следует запастись шпинатом. Обычно его продают в пучках свежим или в небольших пакетах замороженным. Для получения красителя больше подойдёт свежий шпинат. Его необходимо помыт, порезать и сложить в блендер. Шпинат измельчить, выложить на марлю и выдавить из него сок.

Аналогичным способом зелёный краситель в домашних условиях готовят из кресс-салата. Кстати, его можно использовать не только для десертов, но и для несладких блюд. Так сок шпината используют при приготовлении традиционного китайского блюда бао-цзы. Шпинат добавляется в дрожжевое тесто, в которое потом заворачивают солёную начинку. В результате получаются зелёные круглые пирожки.

Нежный сиреневый цвет можно получить из краснокочанной капусты. Её мелко шинкуют, тушат с небольшим количеством воды. После этого измельчают блендером и пропускают сок через марлю.

Оранжевый цвет получают с помощью моркови. Для этого её натирают на тёрке и обжаривают на небольшом количестве сливочного масла до тех пор, пока она не достигнет полной готовности. Затем морковь процеживают через марлю. Полученная жидкость и будет красителем.

Также желтоватый оттенок тесту поможет придать специя шафран.

Сладкие кремы для тортов и пирожных можно окрасить в пастельные цвета с помощью варенья. Для этого подойдёт смородина, малина, клубника.

Красители для мастики: варианты

Домашние красители применяют немного по-другому. Дело в том, что для насыщенности окрашивания нужно использовать очень большое количество сока свёклы, моркови и др. овощей и ягод. При этом мастика становится жидкой и для густоты нужно постоянно вмешивать сахарную пудру.

Конечно, Вы можете получить яркую мастику с помощью окрашивания соком, но тогда возникает ещё один минус — готовые фигурки приобретут привкус овощей или ягод. Получается, что для насыщенного цвета домашние красители не совсем подходят. С другой стороны, без них не обойтись, если Вы хотите придать пасте пастельные оттенки. Для этого необходимо всего лишь немного сока.

Делаем мастику: простой рецепт

Для того чтобы мастика окрасилась более равномерно, лучше сделать её самостоятельно.

Состав:

Американский зефир маршмеллоу — 200 г
Сахарная пудра -250 г
Сок лимона -2 сл. л.
Сливочное масло -2 ст. л.

Приготовление:

Все ингредиенты выложить в одну ёмкость и поставить в микроволновку. Нагревать до тех пор, пока всё не расплавиться.
Из полученной мягкой массы, напоминающей пластилин, можно сразу лепить или предварительно ее окрасить.
Для окрашивания мастику лучше разделить на небольшие порции. На маленьких кусочках можно подобрать нужный оттенок, смешивая соки свёклы, моркови, шпината. Подобрав нужный цвет, сок капают на мастику и начинают тщательно вмешивать и переменить кусок.

С помощью нескольких капель сока Вы сможете придать мастике мраморные оттенки. Для этого нужно нанести на мастику несколько капель красителя в разных местах. Затем вытянуть её в колбаску и соединить края. Далее следует продолжать добавлять краситель и после этого вытягивать и соединять мастику. Помните, что количество красителя для создания мраморного узоры должно быть небольшим. Также не стоит долго вымешивать помадку — у Вас может получиться однотонная окраска.

Ниже приведено способов приготовления натуральных красителей для кремов и глазури.

Светло-розовый краситель

Глазурь и крем нежно-розового цвета создают при помощи малины.

Бело-розовый цвет

Создают при помощи клубники.

Интенсивно-розовый

Не бойтесь. Глазурь станет интенсивно розовой, но не свекольной на вкус.

Розово-фиолетовый оттенок

Крема и глазури подобной окраски получают при помощи ежевики.

Рецептура аналогична использованию малины и клубники.

Оранжевая краска

Значительно более яркий оранжевый цвет приобретают крема и глазури, в которых присутствует морковный сок.

Стандартная дозировка составляет 3.5 столовые ложки морковного сока на 1 стакан крема или глазури.

Желтый краситель

Глазурь или крем желтого цвета сделать очень просто. Достаточно добавить в них чуточку куркумы.

Зеленый цвет

Что касается окрашивания крема и глазури в зеленый цвет, то тут не все однозначно.

Желто-зеленый оттенок

Но кушанье получается на любителя, так как вкус авокадо чувствуется отчетливо.

Светло-сиреневая окраска

Светло-сиреневые, бело-сиреневые получают при помощи черники.

Фиолетовый и голубой красители

Для создания фиолетовой и синей пищевой краски нам понадобится большой кочан краснокочанной капусты.

Вот так это должно выглядеть в итоге.

Из которого потом можно будет без труда приготовить любой синий крем.

И не бойтесь испортить вкус выпечки капустным духом. Его не будет.

Натуральные красители: перечень основных цветов

Коржики выпекаются, как обычные бисквитные основания до готовности. И вот такие красивые получаются у нас.

А теперь рассмотрим более подробно происхождения каждого натурального цвета:

Пищевой краситель в домашних условиях: способы приготовления

Также желтоватый оттенок тесту поможет придать специя шафран.

Красители для мастики: рецепты

Мастика: рецепт

Для того чтобы мастика окрасилась более равномерно, лучше сделать ее самостоятельно.

Состав:

Американский зефир маршмеллоу — 200 г
Сахарная пудра -250 г
Сок лимона -2 сл. л.
Сливочное масло -2 ст. л.

Приготовление:

Все ингредиенты выложить в одну емкость и поставить в микроволновку. Нагревать до тех пор, пока все не расплавиться.
Из полученной мягкой массы, напоминающей пластилин, можно сразу лепить или предварительно ее окрасить.
Для окрашивания мастику лучше разделить на небольшие порции. На маленьких кусочках можно подобрать нужный оттенок, смешивая соки свеклы, моркови, шпината. Подобрав нужный цвет, сок капают на мастику и начинают тщательно вмешивать и переменить кусок.

Торт Розовый — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Бисквит
Я выпекала 5 красных коржей с разной степенью окраски и 1 бисквит без окрашивания.

Можно испечь 3 коржа и разрезать их пополам.Но, в таком случае,мы не получим «цветовой переход»
Использовала кольцо от разъемной формы диаметром 24 см.
** Коржи желательно испечь накануне
****************************************************************************************
2 яйца разделить на белки и желтки.
Белки взбить до пышной массы(примерно 2-3 мин.). Постепенно ввести 80 гр сахара,не прекращая взбивание(1-2 мин.)…Желтки добавить по одному,при этом продолжаем процесс взбивания…Затем,всыпать просеянную муку-80 гр- и размешать венчиком,аккуратно поднимая слои теста снизу-вверх.
На противень,застеленный пергаментом,положить кольцо от разъемной формы и вылить туда тесто.Аккуратно разровнять.
Выпекать бисквит при 160 градусах.
Для цветных коржей используем пищевой краситель красного цвета.
Степень окрашивания выбирайте по своему усмотрению.
Аналогично выпекаем еще 5 коржей.
Краску вводим в массу перед добавлением муки.
****************************************************************************************
Крем

Отвесить сметану на марле в течении 1-1,5 часа.
Добавить сахар и взбить.
****************************************************************************************
Украшение

Я воспользовалась этим рецептом…!!! Можно украсить белковым кремом,но именинница отказалась от такого варианта,потому пришлось исходить из ее пожеланий

Крем готовила в два этапа,т.е по 0,5 л…

Взбила 1 3/4 ст. сливок с сахаром и ванилином до мягких пиков. Замочила 10 гр желатина в 2 ст.л. холодной воды на 5-10 мин. Подогрела 1/4 ст. сливок до горячего состояния (не до кипения), добавила распущенный желатин, и размешала его в горячих сливках до полного растворения. Охладила до комнатной температуры и, взбивая на маленьких оборотах, влила в основную массу сливок. Увеличив скорость миксера, взбивала до устойчивых пиков.
Отправила крем в холодильник для загустения.
Вторую половину крема готовим по той же схеме.
Перед охлаждением делим крем на 2 части и окрашиваем его в два красных тона.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
СБОРКА
Выравниваем-обрезаем коржи (я воспользовалась кольцом для торта-очень удобно )

Самый нижний корж смазываем небольшим количеством крема,выкладываем чернику,снова крем.
Накрываем вторым коржом.Снова крем-вишня-крем.
Третий корж -аналогично второму.
Четвертый корж-с абрикосами.
Пятый корж-с бананом.

Розовый с золотом

Менеджер поможет Вам выбрать начинку. Цена начинки уже входит в стоимость торта

Медовик. Нежные медовые коржи в сочетании со сметанным кремом, перенесут Вас во вкус детства Шоколадный медовик Шоколадные медовые коржи в сочетании сметанного крема Тирамису. Французский бисквит, пропитанный натуральным кофе в сочетании с классическим «Тирамису» Трюфель. Коржи на основе темного шоколада, пропитанных сиропом, с шоколадными сливками Прага. Шоколадный бисквит, пропитанный сиропом с шоколадным масляным кремом Вишня в шоколаде. Состоит из шоколадных бисквитных коржей в сочетании с ванильным крем-чиз и вишневым конфи Красный бархат. Классические коржи красного бархата в сочетании крем-чиза (сырного) с ягодным конфитюром (дополнительно) Наполеон. Слоеные коржи с прослойкой заварного или масляного крема по вашему вкусу. Классика Морковный. Слои морковно-апельсинового бисквита с изюмом, орехом, проложенные сырным кремом Йогуртовый. Ванильный бисквит, прослоенный йогуртом со взбитыми сливками и фруктовыми наполнителями Сникерс. Шоколадный бисквит прослоен сливочным кремом на основе сгущённого молока с жареным арахисом и карамелью Три шоколада. Состоит из шоколадного бисквитного коржа и трех слоев мусса с тремя разными вкусами шоколада Птичье молоко. Ванильный бисквит, классическое суфле «птичье молоко» и прослойка ягодного конфитюра (дополнительно) Фруктовый. Состоит из классических ванильных коржей, а между ними нежный крем-чиз с кусочками фруктов Фисташка-малина. На основе фисташкового бисквита, сливочного сыра «Креметте» и малиновой прослойки Шоколадная. Классические шоколадные коржи, ванильный крем-чиз с конфитюром (дополнительно) Творожно-малиновая. Классические коржи, творожно-ванильный крем с кусочками малины Мусс-малина. Нежный малиновый мусс, прослойка малинового конфитюра, крем-чиза и ванильных коржей Японский чизкейк. Ванильные коржи, пропитанные сиропом совместно с воздушным японским чизкейком Радужный. Состоит из классических цветных бисквитных коржей, а между ними нежный крем-чиз Капучино. Шоколадные бисквитные коржи в сочетании крема «капучино» и шоколадным муссом Манго-шоколад. Шоколадные бисквитные коржи с натуральным кремом-пюре «манго» Фисташка-мята. На основе фисташкового бисквита и нежного мятного крем-чиза Молочная девочка. Тонкие ванильные слои бисквита с кремом, на основе сливок с малиновым конфи Раффаэлло. Ванильный бисквит со сливочным сыром, сгущенкой, белым шоколадом и миндальными лепестками

Самовывоз:

Москва, Каширское шоссе 57к6
Москва, Бутово Парк д. 5,
Коммунарка, ЖК Испанские кварталы, б-р Веласкеса д.2
Реутов, Юбилейный проспект, 41 (партнер, кофейня Do.Bro)
Люберцы, Кирова 9к5,
Троицк, Сиреневый бульвар д. 8

Доставка:

Доставляем по Москве и Московской области на специализированном автомобиле с 9:00 до 22:00. Временной промежуток доставки + — 2 часа. Если Вам необходима доставка к определенному времени — просто сообщите об этом менеджеру при оформлении заказа. Время ожидания курьера на Вашей точке 15 минут, убедительная просьба не опаздывать.

Доставка в пределах МКАД: 450-700 руб

Доставка ЮАО, Бутово, Видное, Коммунарка, Реутов, Люберцы, Троицк: 400 руб

За пределами МКАД: + 25 руб/км

Вы всегда можете воспользоваться услугами наших партнеров — курьерской службой Чекбокс: от 450 — до 900 руб

Оплата:

Оплата осуществляется любым удобным для Вас способом: наличными, безналичными, оплата по счету.

1. Готовый торт храните только в холодильнике.

2. Перед употреблением торта предварительно необходимо снять все несъедобные детали, если они присутствуют на торте.

3. Для фигурок используются несъедобные бамбуковые палочки, проволочки, зубочистки. Не давайте несъедобные детали детям. Будьте внимательны, чтобы это не омрачило Ваш праздник!

4. Для многоярусных тортов: верхние ярусы торта необходимо снять (каждый ярус крепится на своей подложке). Трубочки для крепления ярусов удалить (они не съедобны).

5. Наша продукция хранится до 72 часов. Не употребляйте оставшийся торт на четвертые и более сутки и, тем более, не давайте такой торт детям. За изменение нашей рецептуры под Ваши предпочтения компания ТортБери никакой ответственности не несет. В данном случае, продукция может отклоняться от рекомендованных нами условий хранения и употребления. Внимание: внешний декор в первозданном виде держится 24 часа, далее в зависимости от условий хранения / массы декора / состава декора внешний вид может деформироваться!

6. Сахарная мастика для покрытия торта – съедобная красивая упаковка и кушать ее можно, но не обязательно. Она легко снимается с кусочка. Оцените по достоинству вкус начинки.

7. Для любителей ярких, порой кислотных цветов. Для получения яркого цвета требуется использовать много красителя, вы должны это учитывать и понимать, особенно при выборе детских тортов. Современный уровень развития пищевого производства обеспечивает кондитеров натуральными и абсолютно безвредными пищевыми красителями, но при этом они не перестают быть красителями.

8. Не забудьте предупредить кондитера о том, на что у ребенка есть аллергия (если есть). Если торт планируется на торжество, где будут друзья вашего ребенка, поинтересуйтесь у родителей детей, которые приглашены на праздник, нет ли у них аллергии или каких-либо других проблем с определенными продуктами. К сожалению, аллергия может быть на самый распространенный и обыденный продукт, который часто используется в приготовлении и оформлении тортов: шоколад, цитрусовые, фрукты или ягоды. Об этом нужно обязательно предупредить кондитера.

Как сделать светло-розовую, темно-розовую, ярко-розовую и сиреневую королевскую глазурь

Украшаете ли вы сахарное печенье на День святого Валентина, детскую вечеринку, свадьбу или любое другое событие, этот рецепт покажет вам, как сделать розовую королевскую глазурь. глазурь нужного вам цвета – светло-розового, темно-розового, ярко-розового или розовато-лилового.

В этом году у меня была небольшая миссия.

Чтобы научиться украшать сахарное печенье.

Что означает научиться делать королевскую глазурь разных цветов.

Когда я начинал, я предполагал, что это будет довольно просто. Насколько сложно добавить в глазурь немного пищевого красителя?

Потом я понял, что проблема не в добавлении пищевого красителя. Получение нужного цвета и нужного количества пищевого красителя — это проблема!

Итак, когда я начала украшать печенье ко Дню святого Валентина, я решила попробовать самый простой способ приготовить бледно-розовую и темно-розовую королевскую глазурь.

В процессе я научился делать ярко-розовый и розово-лиловый 🙂

Если вам не нужен базовый рецепт королевской глазури, не читайте мой процесс тестирования и просто сразу переходите к результаты, вот ссылки:

Ингредиенты

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Мы делаем небольшую комиссию, если вы покупаете товары по этим ссылкам (без дополнительной оплаты для вас). Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Но мы рекомендуем только те продукты, которыми пользовались бы сами. Для получения дополнительной информации нажмите здесь, чтобы увидеть наши раскрытия информации.

Вот ваш список покупок для розовой королевской глазури:

сахар – 1 фунт (или 4 стакана) сахарной пудры (глазури)
загуститель – 3 столовые ложки порошка безе* – позволяет приготовить королевскую глазурь, не беспокоясь о сырых яйцах. .Это также означает, что глазурь сохранится намного дольше, не испортится… практически навсегда 🙂
ароматизатор — 1 чайная ложка ванильного экстракта или любой другой ароматизатор, который вы хотите добавить в глазурь (например, вы можете использовать экстракт мяты перечной для украшения леденцов или леденцов). экстракт корицы для украшения сердечек на день Св. Валентина)
пищевой краситель – розовый гелевый пищевой краситель (не покупайте жидкий краситель, так как он меняет консистенцию глазури) – точные цвета см. ниже в зависимости от желаемого оттенка розового

Как сделать розовую королевскую глазурь

Это процесс, который вы будете использовать для приготовления всех оттенков розовой глазури.Единственная разница заключается в количестве добавляемого пищевого красителя.

Сначала вам нужно начать с партии обычной белой королевской глазури.

Вы можете использовать свой любимый рецепт, купить уже готовый или приготовить по нашему:

Просейте 4 стакана сахарной пудры в миску (лучше всего подойдет стационарный миксер).
Добавьте 3 столовые ложки порошка безе, 1 чайную ложку ванильного экстракта (или другого ароматизатора) и 1/4 стакана ТЕПЛОЙ воды.
Смешивайте на низкой скорости, пока все ингредиенты не смешаются. Затем увеличьте скорость до средней и взбивайте, пока глазурь не станет достаточно густой, 3-7 минут.

Подробнее о том, как приготовить застывающую королевскую глазурь, читайте ЗДЕСЬ.

Теперь мы добавим пищевой краситель.

Если вы не хотите, чтобы вся глазурь была одного розового цвета, переместите часть ее в отдельную миску.

Общий процесс добавления цвета:

Начните с небольшого количества пищевого красителя (несколько капель).
Вмешать ножом в глазурь. Вы можете использовать ложку, но с ножом проще, так как пищевой краситель не попадает в середину. Не используйте деревянную ложку, так как она может впитать краску и добавить масла в глазурь, что приведет к ее отделению.
Если цвет недостаточно темный, добавьте еще немного пищевого красителя.
Цвет со временем станет темнее. Поэтому, если вы хотите увидеть окончательный вариант, накройте глазурь полиэтиленовой пленкой и оставьте на несколько часов перед использованием.

Теперь, когда мы разобрались с основами, давайте перейдем к результатам моего теста.

Как сделать темно-розовую королевскую глазурь

Если вы спешите и просто хотите получить ответ, вот лучшие способы приготовления темно-розовой глазури.

Обратите внимание, что размеры приблизительны. Вы все равно должны использовать подход «добавляйте немного пищевого красителя за раз», о котором я упоминал выше, чтобы получить именно тот цвет, который вы хотите.

Королевская глазурь среднего ярко-розового цвета : 1/8 чайной ложки пищевого красителя Betty Crocker Neon Pink на 1/2 чашки глазури
Темно-розовая королевская глазурь : 1/16 чайной ложки пищевого красителя AmeriColor Deep Pink на 1 1 1/2 стакана глазури
Ярко-розовая королевская глазурь : 1/16 чайной ложки пищевого красителя AmeriColor Electric Pink на 1/2 стакана глазури

Продолжайте читать, если хотите увидеть все цвета, которые я тестировал, и их характеристики. выглядит как.

Процесс тестирования

Я начал делать различные оттенки темно-розовой королевской глазури, используя несколько пищевых красителей.

Некоторые из американо-америка и пара — Betty Crocker продуктовый магазин пищевые расцветки:

Americolor Мягкий розовый
Americolor Deep Pink
Americolor Electric Pink
Americolor Fuchsia
Betty Crocker Red
Betty Crocker Neon Pink

Примечание: я не пытался использовать красный AmeriColor, потому что трудно получить нужное количество (вам нужно совсем немного!).Если вы хотите попробовать, я слышал, что если окунуть зубочистку в бутылку, а затем опустить ее в глазурь, она станет розовой, а не красной.

Вот сколько пищевого красителя я использовал:

Для всех красок AmeriColor и красного пищевого красителя Betty Crocker я добавил 1/32 чайной ложки пищевого красителя на 1/4 стакана глазури.
Для ярко-розового цвета Betty Crocker я добавила 1/16 чайной ложки пищевого красителя на 1/4 стакана глазури.

Затем я ждал около 6 часов, чтобы увидеть результаты.Как видите, большинство из них стали заметно темнее, особенно темно-розовые цвета.

Результаты

Вот какие цвета получились:

Как Betty Crocker Red , так и AmeriColor Soft Pink давали больше персиково-розового цвета.
Betty Crocker Neon Pink создал глазурь средней яркости розового цвета.
AmeriColor Темно-розовый дал немного более темный розовый цвет.
AmeriColor Electric Pink создал ярко-розовый цвет.
AmeriColor Fuchsia был больше похож на розово-лиловую глазурь.

Как сделать розово-лиловую королевскую глазурь

Одним из моих сюрпризов было то, что AmeriColor Fuchsia на самом деле оказался более лиловым цветом.

Итак, если это то, что вы ищете, смешайте около 1/16 чайной ложки AmeriColor Fuchsia на 1/2 стакана белой королевской глазури, чтобы создать красивый пурпурно-розовый цвет.

Как сделать светло-розовую королевскую глазурь

Процесс приготовления светло-розовой королевской глазури точно такой же, как и для темно-розового, за исключением того, что используется меньше пищевых красителей.

Вы можете использовать любой из протестированных цветов, но я думаю, что Betty Crocker Neon Pink и AmeriColor Dark Pink дают лучший бледно-розовый цвет.

Если вы хотите получить очень светло-розовый цвет, проще использовать пищевой краситель Betty Crocker, так как он не такой сильный.

Чтобы добавить пищевой краситель, нанесите 1 или 2 капли на кончик ножа и размешайте их в глазури.

Теперь можно глазировать печенье!

Если это поможет, вот цвета, которые я использовала для своих сердечек ко Дню святого Валентина.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Как приготовить светло-розовую, темно-розовую, ярко-розовую и сиреневую королевскую глазурь

Ванда Симоне
Время подготовки 15 минут
Время отдыха 2 часа
Общее время 2 часа 15 минут
3 9 Dessert
Кухня American
Кухня ModePrevent Ваш экран от Get Dark
4 чашки замороженного сахара
3 столовые ложки безрементальный порошок
1 чайной ложки ванильного экстракта
½ чашки теплая вода
светло-розовый королевский глазурь
1 до 2 капель гелевого пищевого красителя AmeriColor Dark Pink или Betty Crocker Neon Pink на 1/2 чашки глазури
Medium Bright Pink Royal Icing
⅛ чайной ложки гелевого пищевого красителя Betty Crocker Neon Pink на 1/2 чашки глазури
Темно-розовая королевская глазурь
1/16 чайной ложки гелеобразного пищевого красителя темно-розового цвета AmeriColor на 1/2 стакана глазури
Ярко-розовая королевская глазурь
1/16 ч. В миксер просеять 4 стакана сахарной пудры.
Добавьте 3 столовые ложки порошка безе, 1 чайную ложку ванильного экстракта и 1/2 стакана ТЕПЛОЙ воды.
Смешайте на низкой скорости до объединения.
Увеличьте скорость миксера до средней и перемешивайте в течение 3–5 минут, пока глазурь не образует мягкие пики.
Проведите ножом по глазури, чтобы проверить ее консистенцию. Если он закрывается слишком быстро, взбивайте его еще немного.Если он закрывается слишком медленно, добавьте несколько капель воды и быстро перемешайте.
Повторяйте процесс тестирования до тех пор, пока глазурь не станет нужной консистенции.
Если вы собираетесь использовать всю партию для розовой глазури, добавьте пищевой краситель прямо в миску. В противном случае отделите глазурь, которую вы хотите сделать розовой, в другую миску.
Добавьте небольшое количество розового гелевого пищевого красителя и перемешайте вручную.
Если он недостаточно темный, добавьте еще немного розового геля и снова перемешайте.
Цвет со временем темнеет. Если вы не уверены, что глазурь достаточно яркая, накройте ее полиэтиленовой пленкой так, чтобы она касалась поверхности, и оставьте на пару часов. Затем проверьте цвет и при необходимости добавьте больше пищевого красителя.
Поскольку очень сложно приготовить две порции глазури одного цвета, убедитесь, что у вас достаточно розовой глазури для украшения всего печенья.
Цвет со временем темнеет.Чтобы лучше понять, насколько розовой будет ваша глазурь, оставьте ее на ночь. Накройте его полиэтиленовой пленкой, касаясь поверхности глазури, чтобы она не высыхала.
Оставьте глазурь на несколько часов перед использованием, чтобы пузырьки воздуха поднялись на поверхность. Это предотвратит образование кратеров в глазури на печенье.
Как хранить глазурь Royal
Чтобы хранить глазурь, поместите ее в миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Затем надавите на пластик так, чтобы он непосредственно касался глазури и не было пузырьков воздуха.Таким образом, его можно хранить при комнатной температуре в течение нескольких дней или в холодильнике до недели.
Чтобы заморозить, поместите его в пакет Ziploc и выпустите весь воздух перед тем, как закрыть. Его можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев.
Перед использованием доведите его до комнатной температуры.
Если при использовании кажется, что он отделился, это нормально. Просто перемешайте, чтобы снова объединить слои.
Есть комментарии или вопросы о том, как сделать розовую королевскую глазурь? Расскажите нам в разделе ниже.

Приколите, чтобы не забыть!
Делиться — значит заботиться!
Желтый листовой торт с розовым американским масляным кремом
Любой праздник станет более праздничным с желтым листовым тортом, покрытым розовой глазурью. Благодаря большому количеству яиц, желтков и небольшого количества масла, этот легкий пирог получается мягким и влажным, способным превратить даже самых заядлых поклонников шоколада в ваниль. А обманчиво легкая кремовая глазурь — лучший друг праздничного торта.
Примечания по хранению: Оставшийся кекс хранится при комнатной температуре, накрытый полиэтиленовой пленкой, до 3 дней. Или заморозьте торт с глазурью без крышки, а затем заверните в пищевую пленку и алюминиевую фольгу на срок до 1 месяца. Перед подачей разморозить в течение нескольких часов без крышки на столе. Неразмороженный торт можно заморозить на срок до 1 месяца, завернув в пищевую пленку и фольгу. Храните глазурь в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 дня или в холодильнике до 1 недели. Перед использованием доведите глазурь до комнатной температуры и при необходимости быстро взболтайте ее в миксере, чтобы оживить.
Порции: 6–8 12–16 24–32 36–48
12–16
Протестированный размер: 12–16 порций; получается один торт размером 9 на 13 дюймов
Ингредиенты
Для торта
3/4 стакана (1 1/2 палочки; 165 г) несоленого сливочного масла, размягченного, плюс еще немного для смазывания формы
1 1/2 стакана (165 г) муки для выпечки
1 стакан (135 г) универсальной муки
2 1/2 ч. 1 2/3 чашки (265 грамм) гранулированный сахар
3 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка ванильный экстракт
4 большие яйца
2 большие яичные желтки
1 стакан (240 Миллитритеры) Ледяная вода
для замораживания
1 1/2 чашки (3 палочки; 330 грамм) несоленое масло, смягченные
7 чашек (830 грамм) кондитерские сахар
2 / 3 чашки густых сливок комнатной температуры
1 столовая ложка ванильного экстракта
1/2 чайной ложки белого уксуса
1/2 чайной ложки мелкой морской соли
Несколько капель красного пищевого красителя (по желанию)
Розовый сахар для посыпки (по желанию)
Инструкции
Приготовьте пирог: Поместите решетку в середину духовки и разогрейте до 350 градусов. Смажьте форму для выпечки размером 9 на 13 на 2 дюйма размягченным сливочным маслом. Застелите противень пергаментной бумагой.
Используя сито или мелкоячеистое сито, просейте муку для торта, универсальную муку и разрыхлитель в большую миску; добавьте соль и быстро взбейте, чтобы объединить.
Поместите 3/4 стакана сливочного масла в стационарный миксер с насадкой-лопаткой и взбивайте на средней скорости до получения однородной массы и светлого цвета, около 2 минут. Добавьте сахар, масло и ваниль и взбивайте на средней скорости до легкой и воздушной массы, около 5 минут, при необходимости соскабливая миску резиновым шпателем.
Уменьшите скорость до минимума и добавьте яйца, по одному, а затем желтки, также по одному, останавливая миксер, чтобы очищать чашу по мере необходимости.
Добавьте сухие ингредиенты в 3 приема, чередуя с ледяной водой, начиная и заканчивая сухими и соскребая по мере необходимости.
Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 30–35 минут, переворачивая на полпути, пока тестер не выйдет с парой влажных крошек, пирог не поднимется при легком нажатии пальцем и только начнет подрумяниваться. отойти от стенок кастрюли.
Переложите торт на решетку и дайте остыть до комнатной температуры; затем проведите ножом для масла по краям торта. Переверните торт из формы на решетку, снимите и выбросьте пергаментную бумагу, а затем переверните торт на прямоугольную сервировочную тарелку правой стороной вверх.
Приготовьте глазурь: поместите сливочное масло в чистую чашу стационарного миксера с насадкой-лопаткой и взбивайте на низкой скорости до получения однородной массы, около 3 минут.
Медленно добавляйте сахарную пудру, по 1 стакану (119 граммов) за раз.Как только треть сахара (примерно 2 1/3 стакана/277 граммов) будет добавлена, остановите миксер и очистите чашу резиновым шпателем. Добавьте около трети густых сливок и перемешайте до однородности.
Продолжайте чередовать сахар и густые сливки таким же образом, периодически соскабливая лопаткой и давая миксеру поработать между добавлениями, пока весь сахар и сливки не будут смешаны.
Добавьте ваниль, уксус и соль, увеличьте скорость миксера до средней и продолжайте взбивать до получения легкой и воздушной массы, по крайней мере, 5-10 минут, если не дольше. Добавьте пищевой краситель в середине процесса смешивания, если он используется.
Обильно смажьте охлажденный торт глазурью, делая декоративные завитки тыльной стороной ложки или изогнутой лопаточкой и посыпая розовым сахаром, если хотите.
Источник рецепта
Автор кулинарной книги Джесси Шихан.
Протестировано Ольгой Массовой.
Вопросы по электронной почте в отдел продуктов питания.
Вопросы по электронной почте в отдел продуктов питания по адресу food@washpost.ком .
Клубничный торт «Розовый омбре» с глазурью из взбитых сливок
Розовое омбре — совершенство! Вы хотите приготовить торт, который будет таким же великолепным, как и вкусным? Тогда вы должны сделать этот 3-х слойный Розовый Торт Омбре! Это клубничный торт с глазурью из взбитых сливок, легкий, ароматный и фруктовый.
Плюс, кто может устоять перед этим цветом! Этот торт легче, чем вы думаете, испечь, и он может быть даже веселее, чем эти ярко-розовые рецепты.
Итак, вы готовы сделать это? Если вы хотите перейти прямо к рецепту клубничного торта «Розовый омбре» с глазурью из взбитых сливок, прокрутите вниз.А если вам нужны советы и рекомендации по приготовлению идеального торта, читайте дальше!
Ингредиенты для розового слоистого клубничного торта
Чтобы сделать это великолепное розовое омбре, вам понадобится несколько предметов. Один из них — клубничное желе. Теперь вы можете приготовить торт со свежей клубникой вместо желе. Но добавление клубничного желе — классный способ приготовить клубничный торт. Это вкусно и легко! У этого есть тот удар фруктового аромата. Свежий клубничный пирог будет немного более тонким.
Затем вы будете использовать красный пищевой краситель, чтобы затемнить 2 из 3 слоев. Когда вы добавляете пищевой краситель, не делайте этого тонким. Убедитесь, что все 3 слоя имеют совершенно разные оттенки розового!
Смешивание теста для торта
Смешивание теста для торта противоположно смешиванию теста для печенья или смеси для кексов. С ними вы хотите смешивать только до тех пор, пока ингредиенты не будут смешаны. Больше не надо.
Тесто для торта нужно продолжать взбивать и смешивать на средней скорости, а не на низкой, пока не будут удалены все комочки. Тесто для торта должно быть идеально гладким.
Самый простой способ раскрасить торт
Самый простой способ добавить пищевой краситель — следовать этому руководству. Пока все тесто находится в миксере Kitchen-Aid, вылейте 1/3 теста в 1 из 9-дюймовых круглых форм.Затем добавьте небольшое количество красного пищевого красителя к оставшимся 2/3 теста, пока не получите отчетливо более темный оттенок розового. Затем вылейте еще 1/3 теста в другую 9-дюймовую кастрюлю. Наконец, раскрасьте оставшуюся 1/3 теста для торта, пока не достигнете 3-го и даже более темного оттенка розового. Наконец, вылейте оставшуюся 1/3 в 9-дюймовую кастрюлю.
Розовое тесто для торта такое великолепное! Поставить в духовку почти проблема!
Прежде чем испечь его, сделайте себе одолжение и разровняйте поверхность, пока тесто для торта не станет красивым и ровным. Хотя он, вероятно, по-прежнему будет больше подниматься в центре, чем по бокам, создав кривую, ее сглаживание облегчит процесс наложения трех слоев друг на друга. Кривые — враг укладки слоев торта.
После того, как ваши торты вынуты из духовки, после того, как слои остынут и перед тем, как вы их покроете глазурью, убедитесь, что слои тортов достаточно плоские, чтобы их можно было складывать друг на друга. Если они слишком поднялись в центре, вы можете использовать сырную проволоку, чтобы разрезать каждый слой торта.
Глазурь со взбитыми сливками
Интересные факты обо мне: Я люблю взбитые сливки как альтернативу глазури! Это легко и ярко.Иногда глазурь из масляного крема — это слишком много для меня. Этот рецепт представляет собой обычные взбитые сливки без излишеств. Но если вы хотите добавить немного пиццы, вы можете просто добавить немного клубничного ароматизатора.
Единственный необычный ингредиент — крошечный кусочек желатина без вкуса. Смешивание его с глазурью из взбитых сливок поможет ему удерживать тяжелые слои торта сверху без того, чтобы слои торта утяжеляли взбитые сливки и выталкивали их по бокам.
Я рекомендую делать слои глазури толстыми и грязными! Вам понравится, как только вы нарежете и подадите свой торт.
Украшение клубничного торта
Я выбрала несколько простых мини-шоколадных чипсов и кусочки клубники. Но, размышляя, я бы хотел добавить сверху несколько съедобных цветов! Это было бы потрясающе.
С украшением торта может быть что угодно. Или вы всегда можете сделать все проще и оставить торт простым!
Как подавать розовый клубничный торт с глазурью из взбитых сливок
Добавлять в торт свежую клубнику при подаче обязательно! Я люблю добавлять свежие фрукты ко всему, и этот торт просто идеален с ними.Добавление клубники делает этот торт отличной альтернативой клубничному песочному пирогу.
Идеально подходит для Дня святого Валентина, для летнего вечера, хорошо сочетается с чаем и с Арнольдом Палмером.
Как хранить клубничный торт «Розовый омбре»
Этот торт следует хранить в холодильнике после того, как он покроется глазурью. Если торт оставить незамороженным, его можно хранить при комнатной температуре, а глазурь из взбитых сливок хранить в холодильнике. Независимо от того, храните ли вы его при комнатной температуре или в охлажденном виде, он может храниться около 3 дней.
Распечатать
Клубничный торт «Розовый омбре» с глазурью из взбитых сливок
Этот розовый клубничный торт с омбре состоит из трех слоев розового и сочетается с легкой и яркой глазурью из взбитых сливок!
Автор: Бриттани Блай
Время подготовки: 40 минут
color»> Время приготовления: 30 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Выход: 12 порций 1x
Категория: десерт
Клубничный торт Ингредиенты:
1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
½ стакана растительного масла
1 1/2 стакана сахара
4 яйца комнатной температуры
1 столовая ложка ванильного экстракта
3 стакана универсальной муки
1 столовая ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1 1/4 стакана пахты, комнатной температуры
1 6 унций.упаковка клубничного желе
Красный пищевой краситель (для придания дополнительного цвета слоям омбре)
Глазурь со взбитыми сливками Ингредиенты:
2 стакана густых взбитых сливок
1/4 стакана сахарной пудры
1 столовая ложка ванильного экстракта
1/8 чайной ложки обычного желатина
Смажьте жиром три 9-дюймовые формы для выпечки и застелите пергаментом. Разогрейте духовку до 350°F.
В миксере Kitchen-Aid (или в большой миске с помощью электрического миксера) взбейте сливочное масло, растительное масло и сахар до кремообразного состояния.
Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Затем добавьте экстракт ванили.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Ручной лопаточкой попеременно добавляйте смесь муки и пахты к смеси масла и сахара. Начните с мучной смеси и аккуратно сложите ингредиенты вперед и назад. Тесто должно быть гладким и полностью однородным, но избегайте чрезмерного перемешивания.
Добавьте 1 пакетик клубничного желе.
Когда ваше желе смешано, вылейте 1/3 теста в первую форму для кекса.
Добавьте несколько капель красного пищевого красителя в оставшееся тесто, пока не получите более темный оттенок розового. Затем влить 1/3 теста для торта.
Добавьте еще несколько капель пищевого красителя в последнюю 1/3 часть теста для торта, полностью перемешайте и вылейте в форму.
Выпекайте пирог при температуре 350°F около 22 минут. Выньте из духовки, когда зубочистка выйдет почти чистой, а кексы станут золотисто-коричневыми.
Дайте слоям торта остыть в форме не менее десяти минут. После этого вы можете добавить их на охлаждающую стойку, чтобы ускорить время охлаждения.
Если вы хотите снова ускорить охлаждение, после того как слои торта остынут, поместите их в морозильную камеру на один час. Это облегчит глазурь торта.
Когда слои торта остынут, вылейте густые сливки в Миксерную чашу.
Включите слабый режим и всыпьте желатин. Перемешивайте на средней скорости около 1 минуты, затем добавьте ваниль и сахарную пудру.Взбивайте на высокой скорости, пока взбитые сливки не станут твердыми. Желатин позволит ему держать форму в течение нескольких дней.
Подавайте со свежей клубникой, шоколадной стружкой или съедобными цветами.
Хранить в холодильнике до 3 дней.
color»> Ключевые слова: легкий клубничный торт, клубничный торт с желе, розовый омбре торт, розовый слоеный торт, глазурь из взбитых сливок
Останемся друзьями!
Инста | Пинтерест | Новости | Блогловин
Торт «Розовый бархат» с малиновым масляным кремом
Торт «Розовый бархат» с малиновым масляным кремом – Нежно-розовый бархатный торт с малиновым масляным кремом и свежей малиной.
После успешного прошлогоднего торта «Красный бархат» я подумал, что было бы интересно сделать еще один «бархатный» торт на День святого Валентина в этом году. Но вместо красного я выбрала розовый бархат!
Однако, в отличие от традиционного торта «Красный бархат», мой торт «Розовый бархат» не основан на шоколаде. Вместо этого я выбрал ванильную основу и использовал идею «бархата» как части текстуры. Я имею в виду, посмотрите на эти слои торта! Такой нежный и бархатистый!
Торт «Розовый бархат»
Основа этого торта взята из моего любимого ванильного торта, который я использовал в Зефирном лунном торте. Он такой нежный и ароматный. Все, что я сделал по-другому, это добавил немного розового пищевого геля от Americolor. Вам не нужно добавлять много цвета, когда вы используете пищевые гели, потому что цвет очень концентрированный. Я добавляю всего две капли. Кроме того, очень важно добавлять пищевой краситель в тесто, когда вы смешиваете масло и сахар. Вы рискуете перемешать тесто, если в конце добавите пищевой краситель.
Малиновый масляный крем
Что касается глазури, я подумал, что было бы интересно сделать что-то менее традиционное для «бархатного» торта, который обычно сочетается с глазурью из сливочного сыра или ванильным масляным кремом.Я выбрал малиновый масляный крем, используя малиновую эмульсию LorAnn Oils. Эмульсия прозрачная, поэтому я добавила в глазурь немного гелевого пищевого красителя. Опять же, всего одна-две капли — это все, что вам нужно.
Надеюсь, вам понравится этот торт «Розовый бархат» так же, как и мне!

Для торта
1 чашка 2 палочки (226 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры
6 столовых ложек (81,75 г) масла канолы
1 чайная ложка (5,6 г) соли
2 1/4 чашки (450 г) гранулированного сахар
7 больших яичных белков комнатной температуры
3 чашки плюс 4 столовые ложки (373. 75 г) муки для торта
2 чайные ложки (8 г) разрыхлителя
1 стакан (240 г) сметаны, комнатной температуры
1 чайная ложка (4,2 г) чистого ванильного экстракта
Розовый пищевой гель Я использовала Soft Pink от Americolor
Для масляного крема
2 чашки (452 г) несоленого сливочного масла, слегка охлажденного
6 чашек (750 г) сахарной пудры, отмеренной и просеянной
6 чайных ложек (25,2 г) 57.75 г) густых взбитых сливок
Розовый пищевой гель по желанию
*Этого рецепта масляного крема достаточно, чтобы наполнить и покрыть торт. Если вы хотите добавить дополнительные трубы, вам нужно будет сделать дополнительную 1/2 партии.
Гарнир
Свежая малина
Для торта
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Подготовьте три 8-дюймовых круглых формы для кекса или четыре 6-дюймовых формы с антипригарным спреем, кругами из пергаментной бумаги и еще одним слоем антипригарного спрея. Отложите.
В миску среднего размера просеять муку и разрыхлитель. Отложите.
В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте на высокой скорости сливочное масло, масло канолы, соль и сахар до пышной и однородной массы, около 5 минут. Добавьте две капли розового пищевого геля и ваниль. Хорошо перемешать.
Добавьте яичные белки по одному в миску и взбивайте на средней скорости до однородного состояния.
Включите миксер на низкую скорость и добавьте 1/3 мучной смеси к масляной смеси до полного перемешивания.Затем добавьте половину сметаны и хорошо перемешайте, затем еще 1/3 муки, вторую половину сметаны и последнюю 1/3 муки. Смешайте до включения.
Соскребите смесь со стенок чаши и перемешивайте на медленном огне еще 10–20 секунд.
Равномерно распределите тесто для торта между тремя формами (примерно 16–17 унций теста в каждой 8-дюймовой форме или 12 унций в каждой 6-дюймовой форме) и выпекайте примерно 23–25 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет вставлена в форму. середина пирога выходит чистой или с несколькими крошками.Следите за тем, чтобы не пережарить.
Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть в формах в течение 10 минут, прежде чем перевернуть на решетку для охлаждения.
Для масляного крема
В стационарном миксере с насадкой-лопаткой взбить сливочное масло на средне-высокой скорости в течение примерно двух минут.
Включив миксер на низкой скорости, медленно добавьте просеянную сахарную пудру до однородного состояния. Соскребите смесь со стенок миски и продолжайте перемешивать еще минуту.
Добавляйте густые сливки по одной столовой ложке за раз. Когда сливки смешаны, добавьте малиновую эмульсию, увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте глазурь в течение пяти минут. Он должен стать светлее по текстуре и цвету.
При желании добавьте пищевой краситель.
Перед глазурью торта обязательно перемешайте глазурь вручную деревянной ложкой, чтобы удалить воздушные карманы.
Сборка
При необходимости выровняйте каждый корж.Нанесите небольшое количество глазури на доску для торта, чтобы торт лучше держался на месте.
Поместите первый корж нижней стороной вниз в центр подставки для торта. Используя смещенный шпатель, равномерно распределите около 2/3 стакана глазури по всему слою торта. Если вы используете свежую малину, вдавите около 1/2 стакана малины в глазурь.
Поместите второй корж поверх малины и повторите шаг 2.
Поместите последний корж нижней стороной вверх поверх второго коржа и равномерно покройте его крошкой, чтобы обязательно заполните неровные участки торта, чтобы создать ровную основу для основной глазури.
Заморозьте торт на 10 минут, чтобы застыла крошка.
Продолжайте глазировать торт после того, как крошка схватится.

Торт с розовым ананасом — лучшие друзья для глазури
Ананасовый торт , прослоенный домашним ананасовым творогом и украшенный жирным швейцарским сливочным кремом безе, идеально подходит для лета! Этот торт с розовым ананасом отлично подойдет для летней вечеринки, предстоящей вечеринки в честь рождения ребенка или дня рождения! Попробуйте этот забавный рецепт пирога с ананасами в качестве идеального праздника для лета!
Розовый ананас
Здравствуй, лето! Поднимите руку, если вы так же, как и я, взволнованы тем, что лето наконец наступило! Вы меня знаете — я ВСЕ о солнышке, и я так взволнована, чтобы выпустить шлепанцы, летние платья и, как вы уже догадались, все ананасы!
Ананасы — идеальный символ лета, и они так популярны, поэтому я ТАК взволнован этим забавным пирогом с розовыми ананасами от нашего талантливого автора Эшли Байма . Это может быть просто один из моих любимых! Мне просто нравится, насколько простое, но великолепное украшение на этом. Правильная глазурь и забавная посыпка определенно могут иметь большое значение! Но даже если этот торт выглядит немного устрашающе для вашего уровня мастерства, не волнуйтесь! Используйте это как вдохновение и попросите свою любимую пекарню воссоздать его для вас. Какой интересный способ отпраздновать сладкое лето!
Рецепт пирога с ананасами
Сделать торт очень просто! Во-первых, обязательно разогрейте духовку до 325 градусов, чтобы она была готова к работе, как только тесто будет готово.Затем соберите все ингредиенты. Начните с коробки смеси для белого торта, а также муки, сахара, соли, сметаны, ананасового сока (НЯМ!), растительного масла, ванильного экстракта и яиц. Для ананасового сока вы можете просто использовать сок из банок с нарезанными ананасами. Легкий! Я очень люблю рецепты тортов, приготовленных по рецепту, потому что они упрощают весь процесс. Чтобы получить идеальное тесто, смешайте все сухие ингредиенты, а затем добавьте сметану, ананасовый сок, растительное масло, экстракт ванили и яйца.Не перемешайте тесто!
Как испечь торт
Возьмите три 6-дюймовых формы для выпечки, чтобы подготовить их перед выпечкой. Обязательно застелите дно каждой формы пергаментом и сбрызните каждую из форм, чтобы кексы не прилипали! После того, как все будет перемешано, вылейте треть теста в каждую из форм для кекса. Выпекайте коржи в течение 25 минут или только до тех пор, пока середина каждого коржа не схватится. Проверьте, пропекся ли пирог, воткнув зубочистку в середину лепешек, чтобы убедиться, что тесто не поднимается.Если зубочистка остается чистой, кексы готовы! После этого отложите кексы в сторону, чтобы они остыли, а затем заверните их в пищевую пленку, прежде чем положить в морозильную камеру. Замораживание тортов гарантирует, что они не раскрошатся во время украшения!
Ананасовый творог
Пока кексы в духовке, приготовь ананасовый творог! Вот такое креативное дополнение. Соберите яйца, яичные желтки, ананасовый сок, сахар, кукурузный крахмал и масло, чтобы все заработало. Смешайте все ингредиенты для ананасового творога в кастрюле и взбейте их вместе.Готовьте на среднем огне и продолжайте помешивать смесь, пока она не начнет густеть. Когда творог станет густым, как теплый пудинг, его можно снять с огня. Затем протрите творог через мелкое сито, чтобы убедиться, что творог получился однородным. Накройте ананасовый творог полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике на два часа, чтобы он остыл и застыл.
Рецепт сливочного крема со швейцарской меренгой
Swiss Meringue Buttercream определенно является фаворитом в мире выпечки! Это так хорошо, и для этого не нужно слишком много усилий.Кроме того, он делает украшенные торты такими великолепными! Чтобы приготовить масляный крем, вам нужно нагреть небольшое количество воды на плите, пока она не закипит, чтобы создать пароварку. Пока вода нагревается, смешайте сахар, яичные белки и соль. Затем приготовьте пароварку с помощью миски для смешивания, постоянно взбивая, пока смесь нагревается. После нагрева поместите смесь в стационарный миксер и, начиная с самой низкой скорости, постоянно перемешивайте ее, медленно переходя на высокую скорость, пока меренга не станет глянцевой и не сформирует жесткие пики.Как только начнут образовываться пики, добавьте сливочное масло и перемешайте до однородности, а затем добавьте ваниль. Обязательно взбивайте глазурь на средней скорости до однородности.
Как глазировать торт
Чтобы приготовить этот забавный ананасовый торт, достаньте коржи из морозилки и разверните каждый из них. Если они пропеклись неравномерно, ничего страшного! Просто используйте нож для хлеба, чтобы срезать верхнюю часть, чтобы она стала плоской. Прежде чем наполнить и покрыть торт глазурью, сложите слои и обрежьте слои торта в форме ананаса.Просто используйте зазубренный нож, чтобы обрезать внешние слои, снимая большую часть первого слоя. Но не волнуйтесь, это не должно быть идеально! После разрезания разделите слои и приготовьтесь к сливочному крему и ананасовому творогу! Используйте немного масляного крема, чтобы «приклеить» нижний слой к доске для торта. Затем создайте барьер вокруг нижнего слоя масляным кремом и наполните ананасовым творогом. Добавьте второй слой и повторите. Покройте глазурью всю поверхность с помощью смещенной лопатки, а затем используйте насадку Wilton 1M, чтобы выдавить маленькие звездочки вокруг всего торта.
Рецепты летних тортов
Если вы искали отличный торт для предстоящей летней вечеринки, то это он! Этот торт с розовыми ананасами просто кричит о лете. Это так весело! Кроме того, вы можете настроить цвет глазури для любого события! Какие вечеринки у вас на подходе, для которых это было бы идеально? Расскажите мне обо всем этом в комментариях ниже!
Розовый ананасовый торт
Ананасовый торт , прослоенный домашним ананасовым творогом и украшенный жирным швейцарским сливочным кремом безе, идеально подходит для лета! Этот торт с розовым ананасом отлично подойдет для летней вечеринки, предстоящей вечеринки в честь рождения ребенка или дня рождения! Попробуйте этот забавный рецепт пирога с ананасами в качестве идеального праздника для лета!
Распечатать рецепт
Ананасовый пирог
1 коробка смеси для белого пирога
1 чашка универсальной муки
1 чашка сахарного песка
¾ чайной ложки соли
1 чашка ананасового сока оставшийся сок примерно из 2 больших банок нарезанных ананасов Сыжка
2 столовые ложки растительного масла
2 чайных ложек ванильный экстракт
3 яйца
SweetaPolita «Soft подают» посыпные листья
ананасовые листья
1 чашка Wilton Ярко-белые конфеты тает
GEL пищевые расцветы
ананас Рецепт из книги «Выпечка интроверта»
Швейцарский сливочный крем с безе из моего торта «Розовое шампанское»
Ананасовый пирог
Разогрейте духовку до 325°F. Сбрызните три 6-дюймовые формы для кекса кулинарным спреем и застелите дно пергаментной бумагой.
В чашу стационарного миксера с насадкой-венчиком добавьте сухую смесь для кекса, муку, сахар и соль. Смешайте до объединения.
Переключитесь на насадку-лопатку и добавьте ананасовый сок, сметану, растительное масло, ваниль и яйца. Перемешивайте на низкой-средней скорости только до однородности, но не перемешайте.
Вылейте 1/3 теста в каждую форму и выпекайте около 25 минут или пока середина не схватится.Вставьте зубочистку в середину кекса, чтобы проверить.
Листья ананаса
Растопите конфеты в микроволновой печи с шагом 30 секунд, помешивая между ними.
Добавьте гелевый пищевой краситель на ваш выбор. Я использовал около 2 капель Americolor «Mint».
Используя ложку, добавьте ложку расплавленных конфет на лист пергаментной бумаги. Используя заднюю часть ложки, распределите ложку вверх, чтобы сформировать листья. Повторите, чтобы сделать несколько листьев.
Перед извлечением дайте высохнуть на пергаментной бумаге (это происходит быстро!)
Сборка:
Если коржи пропекаются неравномерно, можно использовать нож для хлеба, чтобы срезать верхнюю часть и сделать ее плоской, что облегчает украшение. Если вы заморозили слои торта, вам нужно дать слоям торта немного оттаять, прежде чем обрезать.
Начните с замороженных/полуразмороженных слоев торта и положите один слой на доску для торта.Вы можете использовать ложку масляного крема в качестве «клея» между коржом и доской для торта, если хотите.
Я рекомендую складывать и обрезать слои торта в форме ананаса ПЕРЕД наполнением масляным кремом и творогом. Вы увидите на фото, что я этого не делал, и это был небольшой беспорядок! Чтобы сделать форму ананаса, сложите все 3 коржа без масляного крема или начинки; затем просто используйте зазубренный нож, чтобы обрезать края снаружи, снимая большую часть верхнего слоя торта; меньше от среднего слоя торта; и еще меньше от нижнего слоя. Он не должен быть идеальным; масляный крем с трубкой покроет любые ошибки.
Отсоедините 2 верхних коржа. Начиная с нижнего слоя торта (уже «приклеенного» к доске для торта с помощью масляного крема), выдавите круг масляного крема по периметру слоя торта, чтобы создать барьер; добавьте тонкий слой масляного крема, затем распределите по нему щедрое количество ананасового творога.
Добавьте второй слой торта и повторите то же самое со сливочным кремом/ананасовым кремом, сверху положите третий слой торта; затем смажьте снаружи масляным кремом, используя смещенную лопаточку.
Используя насадку Wilton 1M, наполните кондитерский мешок масляным кремом и выдавите маленькие звездочки по всему торту, начиная снизу и продвигаясь вверх.
Острым ножом сделайте надрезы в верхней части торта для каждого кусочка ананасового листа. Я создал две отдельные детали, поэтому я прорезал два разреза параллельно друг другу. Аккуратно поместите кусочки листа в прорези, располагая больший кусок сзади.
Топ с посыпкой Sweetapolita «Soft Serve».

Торт с розовым шампанским — Любопытная кухня Кейт
Торт с розовым шампанским
Если вы когда-нибудь ездили по трассе 101 США в Калифорнии рядом с Сан-Луис-Обиспо , то знаете, что есть вульгарная достопримечательность, которая приветствовала скотоводов, ковбоев, девушек-скотниц, невест, молодоженов и путешественников. с 1958 года. Дамы и господа, я имею в виду The Madonna Inn , я не могу вспомнить свой первый раз, но могу сказать, что мне было мало, может быть, четыре или пять лет.Розовые стены, ковры с розовым узором, огромные цветочные букеты, огромные хрустальные кубки, швейцарская униформа доярок, розовый сахар для чая со льдом или кофе, столы с медными столешницами, медные солонки и перечницы, а затем знаменитая пекарня Copper Café. С более чем восемью видами тортов и таким же количеством пирогов эта пекарня чрезвычайно выросла не только в китче, но и в сердцах многих, кто ел сладости из этой пекарни, отступающей назад во времени. Некоторые из новейших дополнений — шоколад, печенье, кексы и другие сладости.
Тем не менее, есть один торт, которым знаменита таверна Мадонна, и это торт с розовым шампанским. Три прекрасных и легких, как перышко, белых слоя торта, прижатых между взбитыми баварскими сливками со вкусом миндаля и свежеприготовленными взбитыми сливками. Снаружи торт покрыт глазурью из взбитых сливок, а крошечные ярко-розовые кусочки белого шоколада вдавлены в этот удивительный взбитый крем. Затем верхушка торта или корона укладываются стопкой высотой в милю, завитки и завитки из того же ярко-розового белого шоколада, а затем эти толстые ленточные завитки имеют мягкую присыпку из сахарной пудры сверху.Готовый торт напоминает красиво оформленную французскую шляпную коробку с развевающимся атласным розовым бантом.
Этот торт я могла бы есть постоянно, да он сытный, да сладкий и да в нем много сахара, жира, сливок и шоколада! Это стоит каждого лишнего фунта, который я набрал на своем теле, съев его за 39 лет на этой планете. Я люблю этот торт, я не могу выразить его иначе, чем просто, это торт мечты маленькой девочки всегда был для меня и всегда останется таким. Когда вы отправитесь в путешествие по знаменитой гостинице Мадонна, проведите там время, не спешите с визитом.Перекусите в кафе Copper или сядьте в стейк-хаус Alex Madonna’s Gold Rush Steak House и насладитесь ужином скотовода среди розовых кожаных будок в стиле 1960-х годов. Вокруг вас развеваются розовые шелковые цветы, мерцающие огоньки, люстры в стиле Тиффани, и если вы сможете ее найти, то увидите, что маленькая кукла сидит высоко над вашей головой и раскачивается на качелях, а из Серебряного бара доносятся мягкие звуки музыки. Cocktail & Lounge и, может быть, в хорошую ночь вы увидите саму Леди Мадонну, миссис Уайт.Филлис Мадонна. Попросите ее прийти и рассказать вам свою историю о том, почему ее любящий муж Алекс Мадонна построил эту достопримечательность Америки.
Я был там несколько дней назад, собирал свой прекрасный 8-дюймовый круглый торт (за кражу по цене 35,00 долларов США) и спросил помогавшую мне девушку: «это свежие взбитые сливки, которые используются на внешней стороне торта и внутри». -между слоями? Ее ответ: «Да, снаружи и только один из слоев, остальные — взбитые баварские сливки со вкусом миндаля». Затем я спросил: «Вы красите здесь шоколад, это порошковый краситель или жидкость?» Она ответила: «Извините, я не могу вам сказать.«Можете ли вы сказать мне, делаете ли вы здесь завитки и крошки?» «Да. «Можете ли вы сказать мне, это бисквит из яичного белка, как шифон?» Помолчав и слегка повернув голову, она заявила: «Вполне возможно». Вот и все, теперь у меня была основная информация, чтобы ехать домой и разобраться с этим.
На сегодняшний день я познакомил с этим тортом более 150 человек, мой муж и трое моих детей были лучшими спортсменами, когда мы отправлялись в путь на север. Они знают, что машина остановится, чтобы я мог вернуться в прошлое со своими воспоминаниями и создать с ними новые.Моя дочь порхает во всем розовом и блестящем, моим сыновьям нравится мужской туалет внизу. Почему? Мужская ванная известна; может быть, немного больше, чем торт, у него есть водопад с цензурой движения вместо писсуара, и когда моему младшему сыну было около трех лет, это был лучший опыт, который он когда-либо мог получить при использовании большого горшка мальчика. В среднем я теряю своего младшего сына в этом водопаде по крайней мере четыре раза во время еды. Я могу обещать, что остановка в отеле Madonna Inn скрасит ваш день, у вас будет самая широкая улыбка на вашем лице и хороший смех.Иди возьми торт, посмотри вокруг, посчитай, сколько здесь цветов бокалов, прогуляйся по саду, украдкой загляни в водопад и, пожалуйста, передай привет Филлис от меня.
Привет!
Легкий и нежный белый торт с оттенком шампанского и миндаля.
Ингредиенты
1.   ¾ пачки размягченного несоленого сливочного масла
2.   1 ½ стакана сахарного песка
3.   3 стакана просеянной муки для торта (лебеди)
4.   1 чайная ложка ванили
5.   1 чайная ложка экстракта шампанского или миндального экстракта
6.1 столовая ложка разрыхлителя
7.   ½ чайной ложки соли
8.   1 чашка цельного молока комнатной температуры
9.   6 яичных белков комнатной температуры
Инструкции
1.    Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте жиром и пергаментом 2-9-дюймовые формы для выпечки. С помощью электрического или стационарного миксера на средней скорости взбейте сливочное масло и сахар. Смешайте с ванилью, экстрактом шампанского или миндальным экстрактом. В отдельную миску просеять муку, разрыхлитель и соль. Добавьте смесь муки попеременно с молоком, пока все не смешано.В чистой сухой миске взбейте яичные белки, пока они не станут густыми, но не сухими. С помощью резиновой лопаточки добавьте ложку яичных белков в тесто для торта и медленно вмешайте, добавьте еще немного яичного белка и вмешайте, продолжайте, пока весь яичный белок не смешается с тестом. Разделите тесто между формами. Нажмите на счетчик, чтобы уровень.
2.   Выпекать от 25 до 30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, на зубочистке должно держаться лишь небольшое количество мякиша. Остудите кексы в формах в течение 10 минут, затем переверните на решетку на 10 минут.Снимите формы и дайте полностью остыть.
Примечания
Сборка торта с шампанским
1. Возьмите один охлажденный торт и положите его на сервировочную тарелку или доску для торта, смажьте весь торт слоем баварского крема толщиной 0,5 см, но держите крем на расстоянии 1/4 дюйма от края торта. .
2. Разделите второй корж горизонтально пополам и положите первый корж поверх баварского крема, отцентрируйте торт. Добавьте слой стабилизированных взбитых сливок толщиной 1,5 см, оставив 1/4 дюйма от края торта.
3. Поместите второй слой бисквитного бисквита поверх взбитых сливок, а теперь намажьте 1/2-дюймовый слой баварского крема. Убедитесь, что он находится на расстоянии ¼ дюйма от края торта.
4. Поместите последний слой торта поверх баварского крема, слегка прижмите слои торта, чтобы выровнять, затем разровняйте хороший слой взбитых сливок по всему торту и вдавите ярко-розовые шоколадные крошки по бокам и сверху. торт.
5. Для другого украшения можно добавить баварский крем в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой и украсить верх и низ основы торта. Держите торт в холодильнике.
Это стабилизированная глазурь из взбитых сливок. Это необходимо для того, чтобы взбитые сливки не соскальзывали с торта.
Ингредиенты
1.   2 чашки очень холодных взбитых сливок
2.   3 столовые ложки просеянной сахарной пудры
3.   1 чайная ложка прозрачного ванильного или миндального экстракта
4.   1 чайная ложка желатина
5.   1 ½ столовых ложек холодной воды
6.   1 90 столовых ложек кипятка
Инструкции
1.Чтобы приготовить желатин, возьмите небольшую миску и налейте в нее холодную воду, посыпьте воду порошковым желатином и оставьте на 5 минут. Добавьте кипящую воду в желатиновую смесь и перемешайте, чтобы она растворилась. Отложите.
2. Взбитые сливки; поместите холодные взбитые сливки, сахарную пудру и ароматизатор в миску; используйте ручной миксер или миксер на средней скорости в течение 1 минуты, медленно добавьте жидкий желатин в сливки и затем перемешайте до образования жестких пиков — будьте осторожны, если смешивайте это слишком долго, у вас будет масло. Хранить в холодильнике до готовности ледяного торта.
Примечания
1.   Если вы решили подкрасить взбитые сливки, не забудьте добавить краситель в холодные сливки до того, как начнете их смешивать.
На 4 чашки
1 упаковка растворимого ванильного пудинга (упаковка 5,1 унции)
2 стакана густых взбитых сливок
2-5 Тб. молоко
Направления:
Взбейте сливки на высокой скорости до образования жестких пиков.Включите миксер на низкой скорости, медленно всыпая порошок для пудинга. Смешайте до полного включения. Добавить молоко 1 ст. за один раз, чтобы достичь желаемой консистенции распределения. Добавьте больше молока, чтобы начинка получилась более жидкой и гладкой.
Ингредиенты
1.   2 пакета чипсов из белого шоколада
2.    ярко-розовый пищевой краситель
3 инструкции на обратной стороне упаковки о том, как растопить шоколад. Когда у вас получится однородная консистенция, распределите растопленный шоколад ровным слоем на пергаментной бумаге и дайте ему остыть в течение 15-20 минут. После остывания разломайте на мелкие кусочки и держите накрытыми до готовности к использованию.
Инструкции
1.   Метод пароварки
2.   Нагрейте воду в нижней части пароварки, доведите до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы вода кипела, во вторую миску добавьте кусочки белого шоколада и поставьте эту миску на кипящей воды, подождите 5 минут, затем медленно начните помешивать шоколад.Когда останется всего несколько комочков, снимите миску с горячей воды и продолжайте помешивать, поставив миску на сложенное полотенце, это поможет сохранить шоколад теплым и миска не будет скользить. Когда расплавленный шоколад станет однородным, добавьте несколько капель пищевого красителя и хорошо перемешайте. Затем разложите шоколад на листе пергаментной бумаги и дайте остыть в течение 15-20 минут, затем разломайте на кусочки.
Примечания
Это ссылка на YouTube на видео, в котором показано, как делать шоколадные завитки: http://www.youtube.com/watch?v=0UA0opJ_coE
Walmart.com Зал ожидания
«,»tooltipToggleOffText»:»Нажмите на переключатель, чтобы получить
БЕСПЛАТНУЮ доставку на следующий день!
«,»tooltipDuration»:»5″,»tempUnavailableMessage»:»Скоро вернемся!»,»tempUnavailableTooltipText»:»
Мы прилагаем все усилия, чтобы вернуться к работе.
Временно приостановлено в связи с высоким спросом.
Пожалуйста, следите за наличием.
«,»hightlightTwoDayDelivery»:»false»,»locationAlwaysEligible»:»false»,»implicitOptin»:»false»,»highlightTwoDayDelivery»:»false»,»isTwoDayDeliveryTextEnabled»:»true»,»useTestingApi»:»false «,»ndCookieExpirationTime»:»30″},»typeahead»:{«debounceTime»:»100″,»isHighlightTypeahead»:»true»,»shouldApplyBiggerFontSizeAndCursorWithPadding»:»true»,»isBackgroundGreyoutEnabled»:»false»},» locationApi»:{«locationUrl»:»https://www. walmart.com/account/api/location»,»hubStorePages»:»главная страница,поиск,просмотр»,»enableHubStore»:»false»},»perimeterX» :{«isEnabled»:»true»},»oneApp»:{«drop2″:»true»,»hfdrop2″:»true»,»heartingCacheDuration»:»60000″,»hearting»:»true»},» обратная связь»: {«showFeedbackSuccessSnackbar»:»true»,»feedbackSnackbarDuration»:»3000″},»webWorker»:{«enableGetAll»:»false»,»getAllTtl»:»
0″},»search»:{«searchUrl «:»/search/»,»enabled»:»false»,»tooltipText»:»
Расскажите нам, что вам нужно
«,»tooltipDuration»:5000,»nudgeTimePeriod»:10000}}},»uiConfig»:{ «webappPrefix»:»»,»artifactId»:»заголовок r-footer-app»,»applicationVersion»:»20.0.50″,»applicationSha»:»612099747be329c14157c4ba2bb0854d83f811a6″,»applicationName»:»верхний-нижний колонтитул»,»узел»:»0473854a-68bc-4f75-a363-4217d46d9e04″,»cloud»:»wus-prod-a14″,» oneOpsEnv»:»prod-a»,»профиль»:»PROD»,»basePath»:»/globalnav»,»origin»:»https://www.walmart.com»,»apiPath»:»/header- нижний колонтитул/электрод/api»,»loggerUrl»:»/header-footer/electrode/api/logger»,»storeFinderApi»:{«storeFinderUrl»:»/store/ajax/preferred-flyout»},»searchTypeAheadApi»:{ «searchTypeAheadUrl»:»/search/autocomplete/v1/»,»enableUpdate»:false,»typeaheadApiUrl»:»/typeahead/v2/complete»,»taSkipProxy»:false},»emailSignupApi»:{«emailSignupUrl»:» /account/electrode/account/api/subscribe»},»feedbackApi»:{«fixedFeedbackSubmitUrl»:»/customer-survey/submit»},»logging»:{«logInterval»:1000,»isLoggingAPIEnabled»:true,» isQuimbyLoggingFetchEnabled»:true,»isLoggingFetchEnabled»:true,»isLoggingCacheStatsEnabled»:true},»env»:»production»},»envInfo»:{«APP_SHA»:»612099747be329c14157c4ba2bb0854d83f811a6″,»APP_VERSION»:»20.
No related posts.