Как разрезать торт ниткой: Способ, как разрезать коржи ровно — 19 ответов на Babyblog

Как разделить испеченный корж на два. Как разрезать бисквит на коржи? Секреты идеального нарезания

Как аккуратно разрезать бисквит на ровные коржи ниткой

Бисквиты – одна из самых популярных выпечек у многих хозяек. Рецепты бисквитов хозяйки тщательно записывают в свои кулинарные книги. Ведь он – основа многих тортов.

Достаточно разрезать бисквит на коржи, пропитать их, прослоить кремом и вкуснейший торт готов. Но некоторые хозяйки переживают, что не смогут ровно разрезать бисквит на несколько коржей. Вроде бы и ничего страшного не случится, если коржи будут неровными. Вкус торта от этого вряд ли пострадает… Но немного испортится вид торта: он не будет таким ровным и красивым.

Оказывается, бисквит довольно просто можно разрезать на несколько равных коржей. Главное – сделать всё правильно, последовательно и аккуратно. Перед разрезкой бисквита на коржи, дайте постоять свежеиспечённому горячему бисквиту минимум 6 часов, а лучше и все 12. Тогда ваш бисквит при работе не будет крошиться, всё разрежется легко и без проблем.

Бисквит – основа для многих кондитерских изделий, пирожных и тортов. Выпекается он достаточно быстро, получается высоким, пышным и нежным внутри. Сложности у хозяек возникают чаще всего только при разрезании бисквита на коржи. Обычно они выглядят не слишком ровными. В результате выглядит неаккуратно и неаппетитно. В нашей статье расскажем о том, как ровно разрезать бисквит на коржи. На выбор предложим сразу несколько эффективных способов с использованием целого ряда приспособлений.

Что нужно учесть при разрезании бисквита?

Пышный, высокий, идеальный бисквитный корж, который только что вынули из духовки, не является залогом того, что торт получится таким же красивым. Во-первых, он может выйти сухим, отчего разрезать его будет очень сложно. Во-вторых, корж может опасть от перепада температур. Поэтому в процессе приготовления важно учесть все моменты: как и когда доставать бисквит, как его разрезать.

Основу любого бисквитного коржа составляют яйца, сахар и мука. Дополнительно в тесто могут добавляться и другие ингредиенты: или сливочное масло, разрыхлитель и т.д. Сложнее всего разрезается классический бисквит, имеющий внутри пористую текстуру. При неумелой попытке разделить его на коржи он крошится или стягивается комками. Вместе с этим масляный и шифоновый бисквиты (на основе сливочного и растительного масел соответственно) разрезаются легче.

Кроме того, качество готовых коржей зависит от диаметра и высоты основы, а также их желаемой толщины. Для сравнения, бисквит диаметром 20 см и высотой 7 см разрезать на три коржа гораздо проще, чем изделие, испеченное в форме размером 26 см. Немаловажное значение имеет и то, насколько хорошо бисквит остыл. Перед тем как разрезать его на коржи, он должен обязательно «отдохнуть».

Как подготовить бисквит к нарезке?

В процессе приготовления основы для торта важно точно следовать рецепту. При этом значение имеет и диаметр формы, и продолжительность нахождения бисквита в духовке. Готовность изделия всегда проверяется одним только способом: прокалыванием коржа в самом центре деревянной шпажкой или спичкой. Если она выходит сухой, значит, бисквит готов.

Форма с коржом вынимается из духовки сразу же. Минуту или две изделие должно постоять на столе при комнатной температуре. Бисквит должен самостоятельно отойти от стенок формы. После этого изделие необходимо перевернуть на решетку вверх дном. Через 10 минут корж переворачивается на противоположную сторону и остается на решетке до полного остывания. Так воздух будет циркулировать вокруг изделия, в результате чего оно быстрее остынет. Но думать о том, как разрезать бисквит на ровные коржи, еще не время.

Перед нарезкой остывшее изделие заворачивается в пищевую пленку и отправляется в холодильник минимум на 2 часа. В таких условиях бисквит станет более влажным внутри, и его легче будет разрезать на коржи. Идеально, если основа останется в холодильнике на ночь.

Порядок разрезания бисквита с помощью ножа

Этот способ считается одним из самых распространенных. Чтобы разрезать бисквит на коржи, необходимо подготовить тонкий, длинный и острый нож. Многие хозяйки выбирают для этого специальный хлебный нож с зазубренным краем. Важно учесть, чтобы диаметр изделия не был слишком большим.

Итак, как ровно разрезать бисквит на коржи с помощью ножа? Прежде всего, необходимо соблюдать следующую последовательность действий:

  1. Положить бисквит на ровную горизонтальную поверхность.
  2. С помощью ножа сделать насечки по всей линии разреза с учетом количества будущих коржей.
  3. Плотно прижать бисквит рукой сверху.
  4. Вращая изделие против часовой стрелки, разрезать его на коржи по предварительно сделанным насечкам, совершая движение ножом по направлению к себе.
  5. Нож следует держать параллельно поверхности стола. Следить за тем, чтобы корж получился ровным, а не имел форму конуса.

Как правильно разрезать бисквитный корж с помощью тарелки?

Чтобы воспользоваться этим способом, кроме посуды, необходимо иметь разъемную форму для выпечки, а точнее кольцо от нее. Оно будет выполнять функцию уровня. Использование кольца от разъемной формы и нескольких плоских тарелок – это единственно верный способ того, как ровно разрезать бисквит на 3 коржа.

Действия выполняются в такой последовательности:

  1. На плоскую тарелку выкладывается бисквит. Сверху опускается разъемное кольцо. В результате должно получиться, что изделие находится на тарелке, но внутри кольца.
  2. Снизу подставить под бисквит столько тарелок, чтобы сверху он выступал выше кольца на необходимую толщину коржа.
  3. Придерживая изделие рукой, длинным и острым ножом отрезать верхний корж, используя кольцо в качестве опоры.
  4. Снизу подставить еще несколько тарелок и аналогичным способом отрезать следующий корж.

Разрезание бисквита в домашних условиях с помощью нитки

Это один из самых простых и доступных способов получения идеальных бисквитных коржей для торта. Как ровно разрезать бисквит на коржи с помощью шелковой нити (лески, гитарной струны), можно узнать из пошаговой инструкции:

  1. С помощью ножа по всей линии разреза сделать насечки. Также можно воспользоваться зубочистками. Их необходимо воткнуть на нужной высоте по всей окружности.
  2. Обернуть бисквит нитью, продев ее в сделанные ножом разрезы.
  3. Перекрестить концы нити. Взять их в разные руки.
  4. Развести концы нити в противоположные стороны, разрезав таким способом бисквит.
  5. При необходимости повторить аналогичные действия со вторым коржом.

Как разрезать бисквит на коржи струной?

Такое приспособление внешне напоминает плечики для одежды с натянутой внутри струной. Ее положение можно изменять в зависимости от желаемой высоты изделий.

Как разрезать бисквит на ровные коржи, можно описать в следующей инструкции:

  1. Положить основу для торта на ровную горизонтальную поверхность.
  2. Установить струну на нужную высоту.
  3. Прижать бисквит сверху рукой.
  4. Поставить нож-струну на ножки рядом с бисквитом. Не отрывая их от поверхности стола, пилящими движениями отрезать корж.
  5. Аналогичным способом отрезать следующие коржи.

Как пользоваться слайсером для нарезки бисквита?

Такой способ больше подойдет для профессиональных кондитеров, которым часто приходится разрезать изделие на коржи. Внешне слайсер напоминает разъемную форму для выпечки, но с параллельными отверстиями по окружности. Бисквит помещается внутрь разъемного кольца и разрезается на нужное количество коржей по прорезям. Расстояние между отверстиями составляет 1 см. А это значит, что вопрос о том, как ровно разрезать бисквит на коржи, может быть решен очень просто.

Еще одним преимуществом слайсера является то, что кольцо регулируется по диаметру, что позволяет разрезать в нем бисквиты любого размера. Главное, чтобы нож был достаточно длинным и острым.

Рецепт шифонового бисквита

Такой бисквит идеально разрезается на несколько ровных коржей. Он получается нежным и влажным внутри, поэтому не требует дополнительной пропитки. Ванильно-лимонный шифоновый бисквит готовится в такой последовательности:

  1. Духовка разогревается до температуры 160 °С.
  2. Мука (130 г) несколько раз просеивается с сахаром (80 г), щепоткой соли и разрыхлителем (1 ½ ч. ложки).
  3. Желтки комнатной температуры (2 шт.) соединяются с ванилью и цедрой лимона (на кончике ножа), слегка теплым молоком (30 мл) и растительным маслом (65 мл). Полученная масса взбивается миксером до состояния пышной и светлой пены.
  4. Желтковая часть теста перемешивается с просеянными сухими ингредиентами.
  5. Белки (4 шт.) соединяются с сахаром (25 г) и взбиваются миксером до крутых пиков.
  6. Часть белков вводится в желтково-масляную массу и аккуратно перемешивается лопаткой.
  7. В тесто добавляются оставшиеся белки и соединяются с ним аналогичным способом.
  8. Подготовленное тесто перекладывается в разъемную форму диаметром 26 см.
  9. Выпекается бисквит в хорошо разогретой духовке 30 минут.

Бисквитное тесто, легкое и нежное, одно из самых популярных. Его любят и часто используют в своих кондитерских шедеврах и опытные кулинары, и начинающие хозяюшки. А все потому, что научиться печь правильный бисквит – задача достаточно простая. Это тесто готовится из минимального набора ингредиентов и при соблюдении технологии почти всегда удается на славу. Но само по себе даже такое вкусное тесто, как бисквит, практически не используется. Не станешь ведь подавать на стол простой выпеченный кекс! Его нужно хотя бы украсить или подвергнуть более сложной обработке.

Из бисквитов готовят торты и пирожные, канапе и рулеты. Но методика замешивания и выпечки этого теста такова, что начало работы над любым кондитерским изделием одинаково. И только затем цельный бисквит разделяют на нужное количество секторов или коржей. С секторами проблем обычно не возникает: нет ничего сложного в том, чтобы поделить окружность на части по принципу пирога. А вот для получения из одного толстого коржа нескольких более тонких приходится использовать более хитроумные приемы.

Разновидности бисквитов
Перед тем, как приступать к делению пухлого коржа на более низкие, учтите важный нюанс. Несмотря на то, что базовый рецепт бисквита один и предполагает использование всего трех стандартных ингредиентов (мука, сахар и яйца), процесс приготовления теста допускает вариации. В одном случае все компоненты смешиваются при низкой температуре – этот, так называемый «холодный», способ знаком большинству домашних хозяек. Во втором, «горячем» – для подготовки теста необходима водяная баня. А разница в итоге проявляется в свойствах и внешнем виде теста. Холодное подходит для рулетов, а горячее – для тортов и кексов.

Эти особенности нужно учитывать, чтобы облегчить себе процесс разрезания бисквита на коржи. Ошибка в выборе способа подготовки теста не станет роковой, но с коржами придется повозиться. Так не лучше ли сразу предусмотреть возможные сложности и пойти оптимальным путем? Тем более, что аккуратно разрезать бисквит на коржи с первого раза получается далеко не у всех. С опытом приходит определенная сноровка, но приобретать ее лучше с помощью неоднократной практики, так что приготовьтесь в ближайшее время часто печь бисквиты и тренироваться в их разрезании.

Режем бисквит на коржи: способы
Сделать из одного коржа несколько тонких – задача не из легких. Ее сложность прямо пропорциональна количеству коржей, которые вы хотите получить. При отсутствии соответствующего опыта лучше сначала остановиться на двух, максимум трех слоях. Их будет достаточно для формирования небольшого торта. К тому же, высота цельного бисквита сильно влияет и на процесс, и на результат разрезания. Поэтому постарайтесь объективно оценить возможности исходного материала, чтобы не ставить недостижимых целей и не разочароваться в неудаче.

Существует несколько способов разрезать бисквит на коржи, различных в основном по используемым в них инструментам. Вот и выбирайте тот, что покажется вам более удобным и доступным:
Существуют также специальные приспособления для разрезания бисквитов, но они, как правило, есть на вооружении только у профессиональных кондитеров. Обычным хозяйкам и сладкоежкам нет необходимости тратить время на поиски и деньги на покупку этих устройств, если можно воспользоваться одним из перечисленных выше подручных методов.

Бисквит — основа тортов, пирожных, рулетов. Бисквит для торта не сложно сделать пышным, легким, нежным, но испечь его — полдела, а дальше нужно аккуратно разрезать его на коржи, чтобы собрать торт. Конечно, если приходится иметь дело с покупными бисквитными коржами, то никаких заморочек не будет. А если на столе давно остыл вынутый из духовки пышный бисквит в 5-6 см толщиной, то возникает вопрос: как его разрезать на тонкие коржи?

Задача эта в домашних условиях не так проста, и усложняется она пропорционально количеству нужных коржей. Поэтому, если в этом деле нет особого опыта, то лучше сначала остановиться на двух-трех слоях. В любом случае, выбирая способ разрезания бисквита, нужно реально оценить высоту цельной выпечки.

Способ № 1. Разрезать бисквит длинным хлебным ножом.

Самый обычный, но не самый аккуратный (в смысле — ровный) способ. С помощью ножа удобно резать плотные бисквиты, а рыхлые могут рассыпаться от такого «вмешательства». Поэтому нож должен быть длинным, острым и с очень тонким лезвием.

Предварительно нужно сделать «насечки» по высоте будущего коржа/коржей и проследить, чтобы все эти отметки находились на одном уровне. Слегка придерживая бисквит рукой и, медленно вращая его против часовой стрелки, другой рукой резать ножом по направлению к себе по обозначенным меткам.

Способ № 2. При помощи кольца для выпечки и тарелок

Этот способ тоже не обходится без длинного и острого ножа, но в качестве «помощника» дополнительно используется кольцо от формы для выпечки. Бисквит помещается внутрь кольца, внизу под него подставляется тарелка или несколько тарелок одинакового с формой диаметра. Чем больше тарелок — тем выше над краем формы выступит бисквит, тем толще будет отрезанный корж. Суть метода заключается в том, что кольцо формы выступает в качестве мерила для слоев бисквита. Главное, чтобы нож все время был направлен четко горизонтально, без наклонов. Если нужно сделать несколько коржей, то снизу придется добавить тарелок, а затем снова отмерить высоту будущего коржа.

Способ № 3. Как правильно разрезать бисквит на коржи ниткой

Крепкая тонкая нить (нейлоновая) или леска, конечно, тоньше любого ножа, поэтому с их помощью можно сделать узкие пласты бисквита. Все тем же ножом нужно наметить ширину коржа и сделать легкий надрез, продолжить который можно уже с помощью нитки. Нить обвязать вокруг бисквита на необходимой высоте, скрестить концы и медленно тянуть за них в разные стороны, продвигая нитку/леску сквозь толщу бисквита в горизонтальной плоскости. Делать это удобнее по направлению к себе, а не наоборот.

Запасное видео и более подробно показано, как разрезать бисквит для торта обычной ниткой:

Способ № 4. Как разрезать бисквит на коржи струной

Способ № 5. Форма слайсер для нарезки коржей для торта

Форма слайсер для нарезки коржей — это удобное устройство, которое позволяет нарезать на 6 идеально ровных коржей. Все коржи получаются ровными, одинаковой толщины. Процесс нарезания очень прост и времени занимает очень мало.

Помним, что бисквитный корж разрезать и украшать кремом можно только в остывшем виде!

Бисквит любят за воздушность и простоту в приготовлении. Он под силу даже самым молодым кулинарам. Бисквитные коржи отлично подходят для приготовления домашних тортов. Бисквит универсален в применении. С его помощью можно сделать простой и недорогой торт, пропитанный вареньем или сгущенкой. Или нарядный праздничный торт с кремом и шоколадом. Ингредиентов для бисквитного теста требуется не много, технология довольно простая, а результат приятно радует и мотивирует на дальнейшие кондитерские подвиги.

Бисквит готов и встает вопрос: как поделить пирог пополам или на несколько коржей? Нет ничего сложного. Рассмотрим способы разрезать бисквит. Главное правило при любом методе деления — пирог должен остыть. Если по периметру бисквита образовалась корочка, ее лучше удалить.

Как поделить пирог на коржи с помощью ножа

Для этого вам потребуется нож с длинным и хорошо наточенным лезвием. Сначала по всей окружности слегка надрезаем корж. Это будет линия отреза. Придерживая рукой, верхний слой, аккуратно разрезаем корж по намеченной линии.

Получить красивые половинки коржа поможет тарелка. Пирог кладут на плоскую поверхность, это может быть кухонная доска или основа для выпечки. Сверху накрывают тарелкой соответствующего диаметра. Бортик тарелки – будет линией отреза коржа. Ножом аккуратно подрезаем край и, проворачивая основу, разрезаем корж.
При разрезании пирога, нож необходимо держать параллельно основанию бисквита, тогда коржи будут ровными и одинаковой толщины.

Как поделить пирог на коржи с помощью нитки

Этот способ позволяет поделить пирог на несколько тоненьких коржей. Возьмите тонкую нейлоновую нить (ее можно заменить зубной либо прочной швейной нитью). С помощью ножа намечаем линию отреза, слегка надрезая корж. Далее есть два пути применения нити. Первый — в подготовленный надрез вставляем нитку, придерживаем ее с двух сторон руками, движением на себя начинаем разрезать корж. Второй – в надрез по всему периметру вставляем нить, скрещиваем и тянем за концы в разные стороны.

Линию отреза можно сформировать с помощью зубочисток. По всему периметру коржа, на одной высоте вставляем зубочистки. Укладываем сверху по всему диаметру нить, концы перекрещиваем и растягиваем в противоположные стороны.

На видео показано, как разрезать бисквит ниткой.

Как разрезать бисквит на коржи ножом и ниткой

Бисквит любят за воздушность и простоту в приготовлении. Он под силу даже самым молодым кулинарам. Бисквитные коржи отлично подходят для приготовления домашних тортов. Бисквит универсален в применении. С его помощью можно сделать простой и недорогой торт, пропитанный вареньем или сгущенкой. Или нарядный праздничный торт с кремом и шоколадом. Ингредиентов для бисквитного теста требуется не много, технология довольно простая, а результат приятно радует и мотивирует на дальнейшие кондитерские подвиги.

Бисквит готов и встает вопрос: как поделить пирог пополам или на несколько коржей? Нет ничего сложного. Рассмотрим способы разрезать бисквит. Главное правило при любом методе деления — пирог должен остыть. Если по периметру бисквита образовалась корочка, ее лучше удалить.

Как поделить пирог на коржи с помощью ножа

Для этого вам потребуется нож с длинным и хорошо наточенным лезвием. Сначала по всей окружности слегка надрезаем корж. Это будет линия отреза. Придерживая рукой, верхний слой, аккуратно разрезаем корж по намеченной линии.

Получить красивые половинки коржа поможет тарелка. Пирог кладут на плоскую поверхность, это может быть кухонная доска или основа для выпечки. Сверху накрывают тарелкой соответствующего диаметра. Бортик тарелки – будет линией отреза коржа. Ножом аккуратно подрезаем край и, проворачивая основу, разрезаем корж.
При разрезании пирога, нож необходимо держать параллельно основанию бисквита, тогда коржи будут ровными и одинаковой толщины.

Как поделить пирог на коржи с помощью нитки

Этот способ позволяет поделить пирог на несколько тоненьких коржей. Возьмите тонкую нейлоновую нить (ее можно заменить зубной либо прочной швейной нитью). С помощью ножа намечаем линию отреза, слегка надрезая корж. Далее есть два пути применения нити. Первый — в подготовленный надрез вставляем нитку, придерживаем ее с двух сторон руками, движением на себя начинаем разрезать корж. Второй – в надрез по всему периметру вставляем нить, скрещиваем и тянем за концы в разные стороны.

Линию отреза можно сформировать с помощью зубочисток. По всему периметру коржа, на одной высоте вставляем зубочистки. Укладываем сверху по всему диаметру нить, концы перекрещиваем и растягиваем в противоположные стороны.

На видео показано, как разрезать бисквит ниткой:

Вполне возможно, что красивые ровные коржи не получаться с первого раза. Не стоит переживать по этому поводу, со временем все обязательно получиться.

Как разрезать коржи для торта ниткой. Как разрезать бисквит на коржи

Самый распространенный метод нарезки бисквита на коржи – это капроновая или нейлоновая нить. Чтобы получить ровные идеальные коржики, необходимо острием ножа наметить их будущую ширину, начиная сверху. После этого обвить нитью бисквит, вставляя ее в “пазы” от следов ножа. Аккуратными движениями потянуть нить на себя, взяв в руки оба ее конца. Проделать действия столько раз, сколько нужно коржей.

Существует еще один похожий метод нарезки, на вместо нейлоновой нити используется обычная леска, а вместо ножа – зубочистки. Чтобы разрезать бисквит, нужно по всей его окружности воткнуть несколько зубочисток. Обвить бисквит леской, положив на деревянные шпажки. Концы завязать в неплотный узел и тянуть на себя, тем самым разрезая бисквит пополам. Такой способ хорош, когда высота изделия не превышает 5 см и разрезать его нужно на 2 ровных коржа.

Нарезка при помощи ножа

Шифоновый бисквит можно нарезать с помощью длинного острого ножа. Можно использовать и специальный нож для хлеба с зазубринами. Чтобы коржи получились ровными, необходимо для начала сделать несколько надрезов на бисквите.

После этого приложить нож к одной стороне изделия и начать вращать бисквит вокруг своей оси. Передвигая нож на себя с небольшим нажимом, получатся ровные аккуратные коржи. Шифоновый бисквит более плотный и не раскрошится от таких действий.

Кондитерские способы

Вышеописанные методы подойдут, если под рукой нет специального кондитерского приспособления. К примеру, кондитерская струна. Чтобы нарезать бисквит таким способом, необходимо поместить его на широкое блюдо, отрегулировать высоту коржей на самой струне, после чего плавными движениями разрезать изделия на столько частей, сколько необходимо. При использовании такого способа, коржи всегда выходят ровными и красивыми

Если у вас не получается разрезать бисквит на ровные коржи, мы расскажем вам, как правильно это сделать c помощью подручных средств и оригинальных приспособлений.

Выпекая бисквит, знайте:

  • Маслянистый и шифоновый разрезать не составит большого труда.
  • Сложнее всего разрезать классический бисквит, он воздушный, крошится, поэтому необходимо проявить терпение и аккуратность в работе.
  • Легко режется бисквит хорошо остывший
  • Бисквит маленького диаметра разрезать легче, чем большого, а круглой формы проще, чем прямоугольной или квадратной

Разрезаем бисквит хлебным ножом-пилкой

Самый банальный способ – это разделить бисквит на коржи с помощью обычного ножа для хлеба. Лучше предварительно оставим бисквит на 8-10 часов в холодильнике, а перед нарезкой на 1-2 часа поставите в морозильную камеру, затем:

  • сделаем засечки ножом по окружности от основания бисквита на нужную высоту
  • нож ведем правой рукой по часовой стрелке, на себя
  • левой рукой придерживаем бисквит, крутя против часовой стрелки
  • нож держим параллельно поверхности стола


Нож с фиксатором для разрезания бисквита

Для удобства разрезания бисквита на отдельные коржи используют 2 фиксатора и нож:

  • кнопкой на фиксаторе устанавливают высоту коржа
  • фиксаторы разводят на длину диаметра окружности бисквита
  • продвигая лезвие с помощью фиксаторов, разрезаем бисквит на тонкие коржи


Разрезаем бисквит с помощью разъемной формы для выпечки

Если у вас нет фиксаторов, можно использовать круглую разъемную форму и тарелки

  • ставим тарелки в разъемную форму, сверху размещаем бисквит
  • длинным хлебным ножом убираем шапку бисквита
  • увеличением количество тарелок под бисквитом
  • поднимаем его над формой, срезаем корж и повторяем процедуру


Зубочистка и зубная нить

Зубочистку можно заменить шпажками для канапе, а зубную нить прочной и толстой хлопковой или шелковой ниткой, некоторые используют леску

  • зубочистками отмечаем высоту коржа
  • нить размещаем поверх зубочисток по диаметру окружности
  • концы нити затягиваем в разные стороны и начинаем постепенно затягивать, разрезая бисквит


Струна для нарезки бисквита

Простое приспособление для разрезания бисквита струна, выполняющая функцию ножа. Для удобного использования струна имеет: ручку, стальную рамку, на которой нанесены зазубрины для выбора высоты коржей. Для разрезания бисквита:

  • определяем высоту коржа, регулируя струну
  • ставим струну на ножки рядом с бисквитом
  • начинаем не торопясь продвигать струну вглубь бисквитного пирога

Бисквит режется легко, образует минимальное количество крошек.


Форма слайсер для нарезки бисквита

Очень удобное приспособление получения тонких и аккуратных коржей – слайсер. Внешне приспособление напоминает разъемную форму с горизонтальными прорезями. Диаметр формы регулируется под диаметр бисквита. Слайсер дает возможность нарезать несколько тонких коржей, с помощью хлебного ножа. Чтобы удобно было их перенести на блюдо и не сломать используется стальная лопатка.


Теперь вы знаете, как разрезать бисквит на идеально ровные коржи, сэкономив время, нервы, и красиво оформив бисквитный торт, порадовав близких и друзей.

Готовка тортов — работка не для слабонервных. Вот, казалось бы, сложнейшая миссия выполнена успешно, однако вопросов меньше не становится. Когда вынимать бисквит из духовки или как его вытащить из мультиварки и затем порезать на коржи – вопросы, которые интересуют измученных и отчаявшихся хозяюшек. Не падайте духом, милые дамы, сегодня Поваренок раскроет все тайны по обращению с готовой выпечкой, с которыми вы сможете сотворить настоящий шедевр.

И вот с неким самодовольством и гордостью за свою стойкость перед этой своенравной выпечкой к концу отведенного времени пребывания коржа в духовке, либо в мультиварке вы отметили, что бисквит получился на славу, пышный, высокий, ровный и загорелый (не путать с подгорелый!).

Однако улыбка с лица сползает стремительно при мысли о том, в какой именно момент можно извлечь эту вредину из жарового шкафа, чтоб не испытать горечь разочарования при его падении.

Во-первых, нужно успокоиться и осознать, что самая сложная часть на пути к успеху пройдена, и осталось совсем немного до финиша. Во-вторых, вам следует вооружиться советами Поваренка, который-то и расскажет вам…

Не при каких обстоятельствах не вынимайте выпечку их духовки сразу же после выключения. Иначе все труды пойдут прахом. Дверку печки необходимо приоткрыть и выждать минут 15, только после этого форму можно изымать.

Если вы пекли бисквит для рулета, то это изделие должно покинуть «жаровню» через 10 минут после отключения, и что важно, он должен быть очень теплым, поскольку охлажденный корж при скручивании будет ломаться и трескаться.

Чтобы ваше кондитерское чудо получилось идеальным, необходимо в первую очередь правильно снять его после готовки. Немного забегая назад, стоит отметить, что выпекаться такой бисквитный пласт обязательно должен на пергаменте.

  1. Теперь же, когда он уже полностью запекся и минут 10 остыл в выключенной духовке при открытой дверце, его нужно снять с противня, но не отдирать от бумаги. Обмазав весь корж джемом, мы начинаем его аккуратно заворачивать в рулет, постепенно отделяя от пергаментной прослойки.

Однако зачастую рулетики делаются с кремом, который на горячий корж уж точно не нанесешь. Вот тогда можно воспользоваться вторым методом.

  1. Перевернув бумагу для выпечки с бисквитом на промасленный свободный пергамент, нам нужно максимально аккуратно снять припекшийся лист с коржа, который затем сворачиваем в рулон и оставляем так остывать (речь о бисквите, а не о бумаге). Делается это для того, чтобы после остывания и оформления кремом наше изделие можно было свернуть без, так сказать, потерь в виде трещин и разломов.

Как достать бисквит из мультиварки

В супер умном агрегате бисквиты получаются, ну, просто великолепными и так не хочется портить такую красоту и вытащить его максимально аккуратно, избегая повреждений. Первым делом, коржику нужно дать немного времени на остывание, хотя в этой печке можно дождаться и полного охлаждения выпечки, пересохнуть ей не грозит. Для реализации второго этапа — «извлечение», предусмотрены два метода.

Вынимаем с помощью паровой насадки

Для первого способа нам понадобится паровая насадка, которая идет в комплекте с мультиваркой. Эту «дырявую миску» мы вставляем кверху дном в чашу с бисквитом и ловким движением переворачиваем всю систему, так, чтобы выпечка оказалась на вставке, и снимаем чашу. После чего корж можно уже переложить на блюдо, таким же способом, прикладываем сверху тарелку и переворачиваем.

Вынимаем с помощью пергаментных полос

Однако для кого-то такие манипуляции с переворотами могут показаться сложноватыми, как жонглирование в цирке, требующее сноровки и непоколебимости, дабы с таким трудом доставшийся корж не свалился на пол.

Именно для таких кулинарок, не проходившим обучение в цирковом училище и предлагается альтернативный вариант, как вынуть бисквит из мультиварки.

Для осуществления этого способа подумать об извлечении выпечки следует еще на этапе заливки теста. На дно чаши нужно уложить 2 длинные и относительно широкие полосы из пергамента крест–накрест, так, чтобы их концы свободно выходили из краев формы, и уже на эту бумагу выливаем яично-мучную массу.

После окончания выпекания и остывания бисквита вам просто-напросто нужно будет потянуть за бумажные края, вытягивая выпечку из кастрюльки. Бумажки потом легко отделяются от коржа.

Разнообразие различных сподручных средств для изготовления кондитерских изделий в наши дни позволяет создавать нечто бесподобное без особого труда. Форма для выпечки бисквита – это на сегодняшний день целый космос для фантазий. Каких их только не бывает.

Одни имеют разъемные стенки, у других конструкция предусматривает съем днища. Особенно оригинальны детские, с которыми вы легко сможете создать мишку, машинку, кораблик и даже принцессу и динозавра. Уж кто-кто, а мелкие хулиганы не смогут пройти мимо такого кексика или тортика.

Материалы для таких посудин тоже используются различные: алюминий, сталь, жесть, силикон, стекло, с антипригарным покрытием.

Обычные круглые бисквиты целесообразнее выпекать в разъемных формах. Одни бывают разного диаметра, так что вы сможете приготовить многоярусное великолепие, или же простой тортик. У некоторых округлых формочек днище имеет выпуклый рисунок, что придаст оригинальность изделию.

  1. Смазывание формы, хоть антипригарной тефлоновой, хоть какой другой, имеет свои плюсы. Во-первых, при этом условии бисквиту легче подниматься, во-вторых, после выпечки он легко отходит от стенок посудины.
  2. Еще один не маловажный момент, в форму с плоским дном, хоть круглую, хоть квадратную необходимо выкладывать бумагу для выпечки, если днище съемное, то пергаментом нужно выстелить его и затем цеплять к нему бортики.
    Если же форма целиковая, то просто-напросто вырежьте из бумаги круг (квадрат) необходимого размера. Стенки укутывать пергаментом не нужно, это мера только для донышка.
    Возможно, возникнет вопрос: для чего же это вообще нужно?
    — Во-первых, это защитит низ выпечки от сгорания.
    — Вво-вторых, извлекать из формы бисквит так намного проще, а само же изделие будет ровным.
  3. Чтобы не испортить структуру идеальной выпечки, то перед тем, как вытаскивать корж из тары, либо разъединять борта формы необходимо аккуратно пройтись ножом по кругу, отцепляя бисквит от посуды.
  4. В последнее время хозяйки все чаще используют силиконовые формочки. В них изделие получается превосходно равномерным, вытаскивается легко. Смазывать её нужно только при первом использовании. Главное правило, пышечка должна остыть в форме и вытаскивать её нужно исключительно охлажденной.

Иногда, выпекая коржи в цельной прямоугольной форме, сам бисквитик получается бугристым, волнистым, однако проблема это незначительная, и все легко исправить с помощью ножа для бисквита, просто срезав неровности, которые можно в дальнейшем использовать для посыпки торта или рулета.

И вот, наконец, вспотев от напряжения и напившись пустырника для успокоения, мы извлекли красивенький, ровненький, гладенький бисквит из посудины. Пришло время для еще одной довольно ответственной процедуры, так что отдышитесь, глубоко вдохните и медленно выдохните.

Успокоились? Теперь приступаем к нарезке бисквита на коржи. Стоп, только не падайте в обморок, хладнокровие, умные советы и некоторые приспособления позволят вам сделать это быстро и качественно. Стоит сразу обговорить, что разрезать бисквит нужно холодным и ни в коем случае не горячим. Будет вообще идеально, если пару часиков перед «операцией» он полежит в холодильнике.

Разрезание торта при помощи струнной пилки

Для облегчения страданий хозяюшки сообразительные энтузиасты изобрели такую технологию, как струнная пила. Использовать её ну очень просто. Регулируя высоту струны, вы должны выставить её на необходимую толщину коржа.

На некоторых моделях идет сразу по несколько струн, чтоб за один раз получить требуемое количество коржиков.

Струны не съезжают, не сползают, прекрасно натянуты и режут изумительно, главное соблюдать правила пользования.

  • Выставляем нужную высоту.
  • Подводим пилу к бисквиту на ровной, плоской поверхности.
  • Врезаемся в выпечку и, проделывая движения, как будто пилим дерево, разрезаем его на несколько плоских коржиков.

Все, теперь можно смазывать кремом и украшать ваш кондитерский изыск.

Разрезание бисквита при помощи ножа и съемного кольца от формы

Если вы не являетесь счастливым обладателем такой вот чудо-пилы, то можно воспользоваться ножом. Для бисквитов выпускают специальные резаки с длиннющим лезвием, но за неимением и этого агрегата можно прибегнуть к помощи имеющегося дома прибора с максимально длинным зазубренным клинком. Но это не значит, что нужно снять со стены дедулину казацкую шашку и размахивать ею на кухне, аки атаман, вполне сгодится хлебная пилка.

  1. Выкладываем бисквит на блюдо, по ширине совпадающее с формой, под которое ставим еще несколько плоских тарелок, в качестве регулятора высоты.
  2. Теперь кольцо от формы продеваем через корж. Из-за тарелочек бисквит будет несколько выступать над металлическими бортиками, если что, можете еще подложить тарелочки под блюдо, чтобы корж был потолще, либо наоборот уберите, если желаете получить тонкие бисквитики.
  3. Ножом начинаем резать выступающую часть выпечки, ведя его по краю кольца.

Вот и готов 1 слой будущего торта. Также поступаем с остальной частью пышки.

Можно использовать специальные формы для нарезки бисквитов.

Нить определенно тоньше любого, даже самого остро наточенного ножа, и благодаря этому она позволяет делать более тонкие коржи. Условие одно, прочность нитки должна быть превосходной, поэтому самым лучшим вариантом станет леска, нейлоновая или стоматологическая нить. Также нам понадобятся зубочистки, для создания уровня разреза.

  1. Втыкаем деревянные палочки по кругу бисквита на одной высоте;
  2. Из лески (нити) делаем широкую петлю, которую накидываем на выпечку, чтобы улеглась на шпажки, подобие аркана.
  3. Потянув за концы, затягиваем узел, и, вонзившись в стенки пышки, нить разрезает её насквозь в горизонтальной плоскости.

Также можно с использованием нитки для разрезки коржиков при помощи метода с формовым кольцом и тарелками, только вместо ножа будем использовать натянутую двумя руками леску (нитку) и продвигать её сквозь толщу бисквита в горизонтальной плоскости, как пилу.

Сейчас магазины буквально переполнены товарами для кондитерских затей, и найти форму в виде сердца не составит труда. В этом случае вы гарантированно получите ровный, пропорциональный бисквитный символ любви.

Если таковой формочки не нашлось, то можно просто-напросто вырезать сердечный шаблон из картона, приложить его к коржу и врезать по контуру ножом сердечко.

Есть и еще один способ – это самодельная металлическая форма из жестянки или плотной фольги. Гнется она превосходно и для этого не нужно быть Арни Терминатором. Сотворив сердечный символ, просто приложите его сверху к коржу и придавите, как бы обрезая края.

Вооружившись нашими советами, вы гарантированно сможете приготовить невероятно красивое и вкусное кондитерское изделие. Кроме того, у вас появился шанс прослыть в кругу подружек самой успешной и опытной кулинаркой, к которой они будут обращаться за советами, как аккуратно достать бисквит из формы и как ровно разрезать его на коржи. Ну, а вы-то уже все знаете, не так ли?!

На чтение 4 мин. Опубликовано 26.01.2019

Легче всего разделить на коржи шифоновый бисквит. Выпечка готовится на основе сливочного масла и получается влажной, гладкой, увесистой, плотной. Не крошится, быстро сохнет.

Пирог на масле по текстуре похож на кекс, поэтому режется аккуратно. А с классическим вариантом труднее всего. Сухой и пористый мякиш требует сноровки и хитрости.

Режем бисквит ножом-пилкой для хлеба

Чем выше запеченное тесто, тем проще его нарезать. Для красивой и легкой нарезки оптимальная высота изделия должна начинаться от 9 см. С такого пирога получится три ровных коржа.

📌 Что понадобится :

  • Тонкий длинный острый нож.

📋 Инструкция :

  1. Перед нарезкой пирог должен 10 часов постоять в холодильнике, а затем 2 часа – в морозильной камере;
  2. По окружности на нужной высоте делаем засечки;
  3. По часовой стрелке правой рукой, т.е. на себя, ведем нож;
  4. Придерживаем торт левой рукой и вращаем против часовой;
  5. Не забываем: ножик держим параллельно поверхности стола.

Корж небольшого размера разрезается кухонным ножом. Чтобы поделить большую выпечку, требуются специальные приспособления.

Режем бисквит с помощью формы для выпечки

Ровно разрезать бисквит на коржи получится с помощью разъемной формы и острого лезвия.

📌 Что понадобится :

  • Разъемная круглая форма;
  • Несколько тарелок;
  • Длинный острый нож.

📋 Инструкция :

  1. Тарелки вставляем в разъемную форму;
  2. Пирог размещаем на тарелки;
  3. Хлебным длинным тесаком срезаем шапку пирога;
  4. Количество тарелок увеличиваем, поднимаем торт над формой;
  5. Повторяем процедуру, нарезаем нужное количество слоев.

Делим бисквит зубочисткой и нитью

Резать ниткой очень просто, но если в начинке есть орехи, цукаты, сухофрукты, то лучше разрезать не нитью, а ножом. Твердые добавки будут цеплять и рвать нить.

📌 Что понадобится :

  • Зубочистки или шпажки;
  • Капроновая, шелковая или нейлоновая нить или леска;
  • Острый нож.

📋 Инструкция :

  1. Зубочистками по кругу отмечаем высоту;
  2. Нить кладем поверх зубочисток по окружности;
  3. Стягиваем концы нити и разрезаем.

Не пытайтесь разрезать теплый корж. Тесто стянется в комки, раскрошится. Дайте ему настояться как минимум 6-12 часов.

📹 Видео-совет, как разделить бисквит с помощью нити

👉 Вам может быть интересно: как приклеить сахарную картинку на торт, чтобы не пришлось переделывать.

Нарезаем бисквит струной-ножом

📌 Что понадобится :

  • Струна-нож – приспособление похоже на рамку, в которой установлено несколько зазубренных струн. Положение струн меняется в зависимости от нужной толщины.

📋 Инструкция :

  1. На ровную поверхность кладем бисквит. Берем струну, устанавливаем ее на нужную высоту. Разрезаем выпечку, начиная с низа. Придерживаем сверху, но не давим, чтобы не помять изделие;
  2. Режем пилящими движениями, не отрывая ножки от поверхности стола.

Специальные резаки-струны позволяют нарезать выпечку на слои толщиной от 1 см. Из основы в 3 см хозяйки исхитряются получить три слоя!

Режем бисквит слайсером

Если часто готовить торты, то приобретают такой инструмент. С его помощью получаются идеально ровные коржики без лишних проблем.

Слайсер – специальный инструмент, напоминающей форму для выпечки с прорезями в кольце. Между прорезями расстояние 1 см. Инструмент позволяет легко и быстро порезать выпечку. Кольцо регулируется и подстраивается под любой размер выпечки.

📌 Что понадобится :

  • Длинный острый нож;
  • Слайсер .

📋 Инструкция :

  1. Пирог помещается внутрь формы;
  2. Регулируем диаметр. Разрезаем выпечку по прорезям. Совет: подбирайте лезвие длиннее формы;
  3. Если пирог большой, то режьте его за два раза, повернув форму.

Бисквит считается капризным десертом. В духовке стоит пышная и ровная выпечка. А достанешь, как она мгновенно превращается в пожухлую лепешку. Чтобы не испортить себе настроение, после выпекания дайте тортику постоять в духовке еще 15 минут.

Как разрезать бисквит, чтобы коржи получились идеально ровными? В и пирогов часто советуют разрезать бисквит длинным острым ножом с зазубренным лезвием. На фото фигурирует устрашающего вида инструмент, которым, судя по всему, разрезать корж ровно тоже не легко.

А между тем, если вам нужно разрезать или бисквитный корж пополам ровно по горизонтали, есть простой и точный метод, который не предполагает возни с ножами и другими приспособлениями. Имея только нить и несколько зубочисток, вы можете разрезать корж идеально пополам с легкостью.

Итак, берем бисквитный корж полностью остывший. Это важно, так как горячий бисквит может «поползти» за нитью, и красивая пышная структура бисквитной мякоти будет смята.

Воткните в бока бисквита зубочистки ровно посередине – по всей окружности коржа, как показано на картинке.

Возьмите зубную нить (или шелковую) и наложите ее на зубочистки, «окружив» бисквитный корж. Если ваш корж из довольно плотного теста, можно сделать небольшие горизонтальные надрезы острым ножом вдоль ряда зубочисток, чтобы нить сразу попала в «паз» и ей не пришлось разрезывать твердую внешнюю корку пирога.

Когда нить полностью будет обернута вокруг бисквита, скрестите ее концы и удерживайте каждый конец в одной руке. Потяните за оба конца нити, чтобы она начала разделять корж на две части. Можете перемещать нить немного из стороны в сторону, чтобы помочь разрезыванию бисквита. Обычно, это происходит очень легко.

Теперь у вас есть два слоя бисквитного коржа.

Просуньте кусок картона или поднос (без бортиков) между двумя слоями пирога и снимите верхний слой.

Готово. Приступайте к сборке торта.

как правильно разрезать бисквит на коржи, как выровнять верх торта

Бисквитные торты и пирожные – самые быстрые и простые в приготовлении среди сладких кулинарных рецептов, поэтому хозяйки пользуются ими чаще всего. Ведь для того, чтобы «на скорую руку» приготовить десерт, нужны только яйца, сахар и мука. Бисквиты получаются разные по своему вкусу только потому, что в каждом кондитерском изделии – своя пропитка: белковая, сметанная, сироп из ягод или крем-шоколад.

Вкусов много, а бисквит один и тот же! Чтобы крем был равномерно выложен на корж, бисквит необходимо ровно разрезать поперек, чтобы каждый пласт получился со всех сторон одинаковым. Ведь именно от того, насколько удалось тесто, будет зависеть и вкус всего кондитерского изделия. Есть ли какие-либо правила, которых нужно придерживаться, когда мы делим коржи на части?

Разрезать коржи бисквита правильно


После того, как бисквит подошел в духовом шкафу, нужно определить на «глаз» степень его готовности: если корж слегка съеживается, когда его достаешь из духовки, значит, он готов к употреблению. Бисквит хорошо отходит от стенок формы и также легко вынимается, а при нажатии пальцем на верхнюю румяную корочку образуется вмятина, которая быстро исчезает.

Чтобы кондитерское изделие в готовом виде не крошилось, ему дают остыть несколько часов, при этом сверху прикрывают бумажным полотенцем. Опытные кондитеры знают, как разрезать бисквит на коржи грамотно.

  • В одном случае можно посоветовать использовать острый длинный нож, который бы полностью проходил лезвием по диаметру или площади всего бисквита. Но такой кухонной утвари может под рукой не быть.
  • Ещё один совет, которым пользуются кулинары повсеместно: нужно разрезать корж при помощи обычного кухонного ножа и лески или толстой нитки. Для этого нужно подрезать корж по всему кругу, вставить нить в разрез по свей окружности бисквита, а затем просто уверенным движением рук перетянуть ниткой или леской в середине. Это самый удобный способ, если бисквит получился пышный, и разрезать его нужно на три и более частей, чтобы пропитка сиропом или кремом чувствовалась в изделии.

Как выровнять бисквит


Чтобы поверхность пирожного или торта на бисквитной основе получилась ровной, верхнюю корочку, которая может напоминать небольшую горку, равняют с помощью вышеописанных способов, тогда изделие приобретает эстетический вид. При использовании ножа, одной рукой лучше придерживать сам корж в середине, а другой направлять движение по часовой или против часовой стрелки.

Если вы любите печь, приобретите специальную струну, закрепленную на концах, который внешне напоминает вешалку (плечики для одежды). С помощью такого нехитрого приспособления коржи легко делятся на абсолютно равные части.

Еще один специальный инструмент – кулинарное кольцо с прорезями. Его затягивают вокруг коржа и по местам прорезей длинным ножом делают разрезы в бисквите.

Чтобы крошек было меньше, бисквит должен остыть до комнатной температуры. Только после этого приступайте к нарезке.


Узнайте также: Как оформить и украсить торт своими руками

Узнаем как ровно разрезать бисквит на коржи: пошаговая инструкция и рекомендации

Бисквит – основа для многих кондитерских изделий, пирожных и тортов. Выпекается он достаточно быстро, получается высоким, пышным и нежным внутри. Сложности у хозяек возникают чаще всего только при разрезании бисквита на коржи. Обычно они выглядят не слишком ровными. В результате собранный торт выглядит неаккуратно и неаппетитно. В нашей статье расскажем о том, как ровно разрезать бисквит на коржи. На выбор предложим сразу несколько эффективных способов с использованием целого ряда приспособлений.

Пышный, высокий, идеальный бисквитный корж, который только что вынули из духовки, не является залогом того, что торт получится таким же красивым. Во-первых, он может выйти сухим, отчего разрезать его будет очень сложно. Во-вторых, корж может опасть от перепада температур. Поэтому в процессе приготовления важно учесть все моменты: как и когда доставать бисквит, как его разрезать.

Основу любого бисквитного коржа составляют яйца, сахар и мука. Дополнительно в тесто могут добавляться и другие ингредиенты: молоко, растительное или сливочное масло, разрыхлитель и т.д. Сложнее всего разрезается классический бисквит, имеющий внутри пористую текстуру. При неумелой попытке разделить его на коржи он крошится или стягивается комками. Вместе с этим масляный и шифоновый бисквиты (на основе сливочного и растительного масел соответственно) разрезаются легче.

Кроме того, качество готовых коржей зависит от диаметра и высоты основы, а также их желаемой толщины. Для сравнения, бисквит диаметром 20 см и высотой 7 см разрезать на три коржа гораздо проще, чем изделие, испеченное в форме размером 26 см. Немаловажное значение имеет и то, насколько хорошо бисквит остыл. Перед тем как разрезать его на коржи, он должен обязательно «отдохнуть».

Как подготовить бисквит к нарезке?

В процессе приготовления основы для торта важно точно следовать рецепту. При этом значение имеет и диаметр формы, и продолжительность нахождения бисквита в духовке. Готовность изделия всегда проверяется одним только способом: прокалыванием коржа в самом центре деревянной шпажкой или спичкой. Если она выходит сухой, значит, бисквит готов.

Форма с коржом вынимается из духовки сразу же. Минуту или две изделие должно постоять на столе при комнатной температуре. Бисквит должен самостоятельно отойти от стенок формы. После этого изделие необходимо перевернуть на решетку вверх дном. Через 10 минут корж переворачивается на противоположную сторону и остается на решетке до полного остывания. Так воздух будет циркулировать вокруг изделия, в результате чего оно быстрее остынет. Но думать о том, как разрезать бисквит на ровные коржи, еще не время.

Перед нарезкой остывшее изделие заворачивается в пищевую пленку и отправляется в холодильник минимум на 2 часа. В таких условиях бисквит станет более влажным внутри, и его легче будет разрезать на коржи. Идеально, если основа останется в холодильнике на ночь.

Порядок разрезания бисквита с помощью ножа

Этот способ считается одним из самых распространенных. Чтобы разрезать бисквит на коржи, необходимо подготовить тонкий, длинный и острый нож. Многие хозяйки выбирают для этого специальный хлебный нож с зазубренным краем. Важно учесть, чтобы диаметр изделия не был слишком большим.

Итак, как ровно разрезать бисквит на коржи с помощью ножа? Прежде всего, необходимо соблюдать следующую последовательность действий:

  1. Положить бисквит на ровную горизонтальную поверхность.
  2. С помощью ножа сделать насечки по всей линии разреза с учетом количества будущих коржей.
  3. Плотно прижать бисквит рукой сверху.
  4. Вращая изделие против часовой стрелки, разрезать его на коржи по предварительно сделанным насечкам, совершая движение ножом по направлению к себе.
  5. Нож следует держать параллельно поверхности стола. Следить за тем, чтобы корж получился ровным, а не имел форму конуса.

Как правильно разрезать бисквитный корж с помощью тарелки?

Чтобы воспользоваться этим способом, кроме посуды, необходимо иметь разъемную форму для выпечки, а точнее кольцо от нее. Оно будет выполнять функцию уровня. Использование кольца от разъемной формы и нескольких плоских тарелок – это единственно верный способ того, как ровно разрезать бисквит на 3 коржа.

Действия выполняются в такой последовательности:

  1. На плоскую тарелку выкладывается бисквит. Сверху опускается разъемное кольцо. В результате должно получиться, что изделие находится на тарелке, но внутри кольца.
  2. Снизу подставить под бисквит столько тарелок, чтобы сверху он выступал выше кольца на необходимую толщину коржа.
  3. Придерживая изделие рукой, длинным и острым ножом отрезать верхний корж, используя кольцо в качестве опоры.
  4. Снизу подставить еще несколько тарелок и аналогичным способом отрезать следующий корж.

Разрезание бисквита в домашних условиях с помощью нитки

Это один из самых простых и доступных способов получения идеальных бисквитных коржей для торта. Как ровно разрезать бисквит на коржи с помощью шелковой нити (лески, гитарной струны), можно узнать из пошаговой инструкции:

  1. С помощью ножа по всей линии разреза сделать насечки. Также можно воспользоваться зубочистками. Их необходимо воткнуть на нужной высоте по всей окружности.
  2. Обернуть бисквит нитью, продев ее в сделанные ножом разрезы.
  3. Перекрестить концы нити. Взять их в разные руки.
  4. Развести концы нити в противоположные стороны, разрезав таким способом бисквит.
  5. При необходимости повторить аналогичные действия со вторым коржом.

Как разрезать бисквит на коржи струной?

Такое приспособление внешне напоминает плечики для одежды с натянутой внутри струной. Ее положение можно изменять в зависимости от желаемой высоты изделий.

Как разрезать бисквит на ровные коржи, можно описать в следующей инструкции:

  1. Положить основу для торта на ровную горизонтальную поверхность.
  2. Установить струну на нужную высоту.
  3. Прижать бисквит сверху рукой.
  4. Поставить нож-струну на ножки рядом с бисквитом. Не отрывая их от поверхности стола, пилящими движениями отрезать корж.
  5. Аналогичным способом отрезать следующие коржи.

Как пользоваться слайсером для нарезки бисквита?

Такой способ больше подойдет для профессиональных кондитеров, которым часто приходится разрезать изделие на коржи. Внешне слайсер напоминает разъемную форму для выпечки, но с параллельными отверстиями по окружности. Бисквит помещается внутрь разъемного кольца и разрезается на нужное количество коржей по прорезям. Расстояние между отверстиями составляет 1 см. А это значит, что вопрос о том, как ровно разрезать бисквит на коржи, может быть решен очень просто.

Еще одним преимуществом слайсера является то, что кольцо регулируется по диаметру, что позволяет разрезать в нем бисквиты любого размера. Главное, чтобы нож был достаточно длинным и острым.

Рецепт шифонового бисквита

Такой бисквит идеально разрезается на несколько ровных коржей. Он получается нежным и влажным внутри, поэтому не требует дополнительной пропитки. Ванильно-лимонный шифоновый бисквит готовится в такой последовательности:

  1. Духовка разогревается до температуры 160 °С.
  2. Мука (130 г) несколько раз просеивается с сахаром (80 г), щепоткой соли и разрыхлителем (1 ½ ч. ложки).
  3. Желтки комнатной температуры (2 шт.) соединяются с ванилью и цедрой лимона (на кончике ножа), слегка теплым молоком (30 мл) и растительным маслом (65 мл). Полученная масса взбивается миксером до состояния пышной и светлой пены.
  4. Желтковая часть теста перемешивается с просеянными сухими ингредиентами.
  5. Белки (4 шт.) соединяются с сахаром (25 г) и взбиваются миксером до крутых пиков.
  6. Часть белков вводится в желтково-масляную массу и аккуратно перемешивается лопаткой.
  7. В тесто добавляются оставшиеся белки и соединяются с ним аналогичным способом.
  8. Подготовленное тесто перекладывается в разъемную форму диаметром 26 см.
  9. Выпекается бисквит в хорошо разогретой духовке 30 минут.

Как нарезать торт если нет ножа под рукой

Наверняка каждый из нас сталкивался с неожиданной и немного неприятной ситуацией, когда есть аппетитный торт, но под рукой не оказалось ножа. Возможно, вы приехали на природу и забыли взять с собой нож, он сломался, погнулся, испачкался, а другого рядом не оказалось. Чем заменить нож, чтобы разрезать вкусный торт? Сейчас расскажем.

Есть руками лакомство не эстетично, тем более, если тортик необходимо поделить между несколькими людьми. Ложкой или вилкой порезать торт не получится, это будет выглядеть неопрятно и не аппетитно.

Предлагаем воспользоваться обыкновенной прочной капроновой ниткой, тоненькой проволокой, леской или зубной нитью. Смотря, что окажется под рукой. Использовать это приспособление рекомендуют, чтобы легко и быстро на равные части разрезать бисквитный торт. В нем коржи более мягкие, что упрощает задачу без использования ножа.

Для того чтобы разрезать торт возьмите нитку необходимой длины и приложите к линии, вдоль которой необходимо разрезать торт. Линию можно провести зубочисткой или другим тоненьким предметом. После этого аккуратно надавливаем на нить или проволоку и двигаем сквозь толщину сладости. И так несколько раз, чтобы порезать тортик на необходимое количество частей. Готовый кусочек кладем на тарелку и приступаем к дегустации.

Удобно разрезать, используя прочную нить, бисквитный корж вдоль, то есть параллельно столу. Готовый пирог понадобится обернуть ниткой параллельно ровной поверхности и тянуть в обратном направлении. Все действия должны быть аккуратными, чтобы не испортить выпечку.

Кстати, используя нить можно разрезать и другие мягкие продукты: сыр, вареное яйцо, масло, банан.

Еще одной удобной вещью для разрезания бисквитного торта является струна для нарезки. Это простое приспособление способно прекрасно выполнить функцию ножа. У приспособления есть ручка, рамка из стали с зазубринами, чтобы выбирать высоту коржей.

Для того чтобы разрезать бисквит выполните несколько простых действий:

  • Понадобится определиться с высотой коржа, которую можно отрегулировать с помощью струны;
  • Ставим струну на ножи возле бисквитного пирога;
  • Медленно и аккуратно двигаем струну вдоль торта.

Нежный бисквит разрезать очень легко, благодаря струне на столе не будет даже крошек.

Теперь вы знаете, как не имя ножа под рукой разрезать торт подручными средствами или специальной струной. Немного фантазии и смекалки и аккуратные куски торта будут лежать на тарелочках и аппетитно пахнуть.

Как разрезать бисквитный корж на равные части. Как легко и ровно разрезать бисквитный корж

Как аккуратно разрезать бисквит на ровные коржи ниткой

Бисквиты – одна из самых популярных выпечек у многих хозяек. Рецепты бисквитов хозяйки тщательно записывают в свои кулинарные книги. Ведь он – основа многих тортов.

Достаточно разрезать бисквит на коржи, пропитать их, прослоить кремом и вкуснейший торт готов. Но некоторые хозяйки переживают, что не смогут ровно разрезать бисквит на несколько коржей. Вроде бы и ничего страшного не случится, если коржи будут неровными. Вкус торта от этого вряд ли пострадает… Но немного испортится вид торта: он не будет таким ровным и красивым.

Оказывается, бисквит довольно просто можно разрезать на несколько равных коржей. Главное – сделать всё правильно, последовательно и аккуратно. Перед разрезкой бисквита на коржи, дайте постоять свежеиспечённому горячему бисквиту минимум 6 часов, а лучше и все 12. Тогда ваш бисквит при работе не будет крошиться, всё разрежется легко и без проблем.

Самый распространенный метод нарезки бисквита на коржи – это капроновая или нейлоновая нить. Чтобы получить ровные идеальные коржики, необходимо острием ножа наметить их будущую ширину, начиная сверху. После этого обвить нитью бисквит, вставляя ее в “пазы” от следов ножа. Аккуратными движениями потянуть нить на себя, взяв в руки оба ее конца. Проделать действия столько раз, сколько нужно коржей.

Существует еще один похожий метод нарезки, на вместо нейлоновой нити используется обычная леска, а вместо ножа – зубочистки. Чтобы разрезать бисквит, нужно по всей его окружности воткнуть несколько зубочисток. Обвить бисквит леской, положив на деревянные шпажки. Концы завязать в неплотный узел и тянуть на себя, тем самым разрезая бисквит пополам. Такой способ хорош, когда высота изделия не превышает 5 см и разрезать его нужно на 2 ровных коржа.

Нарезка при помощи ножа

Шифоновый бисквит можно нарезать с помощью длинного острого ножа. Можно использовать и специальный нож для хлеба с зазубринами. Чтобы коржи получились ровными, необходимо для начала сделать несколько надрезов на бисквите.

После этого приложить нож к одной стороне изделия и начать вращать бисквит вокруг своей оси. Передвигая нож на себя с небольшим нажимом, получатся ровные аккуратные коржи. Шифоновый бисквит более плотный и не раскрошится от таких действий.

Кондитерские способы

Вышеописанные методы подойдут, если под рукой нет специального кондитерского приспособления. К примеру, кондитерская струна. Чтобы нарезать бисквит таким способом, необходимо поместить его на широкое блюдо, отрегулировать высоту коржей на самой струне, после чего плавными движениями разрезать изделия на столько частей, сколько необходимо. При использовании такого способа, коржи всегда выходят ровными и красивыми

Если у вас не получается разрезать бисквит на ровные коржи, мы расскажем вам, как правильно это сделать c помощью подручных средств и оригинальных приспособлений.

Выпекая бисквит, знайте:

  • Маслянистый и шифоновый разрезать не составит большого труда.
  • Сложнее всего разрезать классический бисквит, он воздушный, крошится, поэтому необходимо проявить терпение и аккуратность в работе.
  • Легко режется бисквит хорошо остывший
  • Бисквит маленького диаметра разрезать легче, чем большого, а круглой формы проще, чем прямоугольной или квадратной

Разрезаем бисквит хлебным ножом-пилкой

Самый банальный способ – это разделить бисквит на коржи с помощью обычного ножа для хлеба. Лучше предварительно оставим бисквит на 8-10 часов в холодильнике, а перед нарезкой на 1-2 часа поставите в морозильную камеру, затем:

  • сделаем засечки ножом по окружности от основания бисквита на нужную высоту
  • нож ведем правой рукой по часовой стрелке, на себя
  • левой рукой придерживаем бисквит, крутя против часовой стрелки
  • нож держим параллельно поверхности стола


Нож с фиксатором для разрезания бисквита

Для удобства разрезания бисквита на отдельные коржи используют 2 фиксатора и нож:

  • кнопкой на фиксаторе устанавливают высоту коржа
  • фиксаторы разводят на длину диаметра окружности бисквита
  • продвигая лезвие с помощью фиксаторов, разрезаем бисквит на тонкие коржи


Разрезаем бисквит с помощью разъемной формы для выпечки

Если у вас нет фиксаторов, можно использовать круглую разъемную форму и тарелки

  • ставим тарелки в разъемную форму, сверху размещаем бисквит
  • длинным хлебным ножом убираем шапку бисквита
  • увеличением количество тарелок под бисквитом
  • поднимаем его над формой, срезаем корж и повторяем процедуру


Зубочистка и зубная нить

Зубочистку можно заменить шпажками для канапе, а зубную нить прочной и толстой хлопковой или шелковой ниткой, некоторые используют леску

  • зубочистками отмечаем высоту коржа
  • нить размещаем поверх зубочисток по диаметру окружности
  • концы нити затягиваем в разные стороны и начинаем постепенно затягивать, разрезая бисквит


Струна для нарезки бисквита

Простое приспособление для разрезания бисквита струна, выполняющая функцию ножа. Для удобного использования струна имеет: ручку, стальную рамку, на которой нанесены зазубрины для выбора высоты коржей. Для разрезания бисквита:

  • определяем высоту коржа, регулируя струну
  • ставим струну на ножки рядом с бисквитом
  • начинаем не торопясь продвигать струну вглубь бисквитного пирога

Бисквит режется легко, образует минимальное количество крошек.


Форма слайсер для нарезки бисквита

Очень удобное приспособление получения тонких и аккуратных коржей – слайсер. Внешне приспособление напоминает разъемную форму с горизонтальными прорезями. Диаметр формы регулируется под диаметр бисквита. Слайсер дает возможность нарезать несколько тонких коржей, с помощью хлебного ножа. Чтобы удобно было их перенести на блюдо и не сломать используется стальная лопатка.


Теперь вы знаете, как разрезать бисквит на идеально ровные коржи, сэкономив время, нервы, и красиво оформив бисквитный торт, порадовав близких и друзей.

Бисквит – основа тортов, пирожных, рулетов. Бисквит готовится из минимального набора ингредиентов и при соблюдении технологии почти всегда получается пышным, легким, нежным. Но испечь хороший бисквит – полдела. Ведь в «чистом» виде бисквит практически не используется, поэтому его нужно превратить в кондитерское изделие, например, в торт. Такое «превращение» можно осуществить с помощью мастики, безе, марципана или айсинга. Предварительно, разумеется, нужно промазать коржи кремом или пропитать сиропом.

Конечно, если приходится иметь дело с покупными бисквитными коржами, то никаких заморочек не будет. А если на столе давно остыл вынутый из духовки пышный бисквит в 5-6 см толщиной, то возникает вопрос: как его разрезать на тонкие коржи?

Задача эта не из простых. И обычным хозяйкам, в отличие от профессиональных кондитеров, в распоряжении которых есть специальные приспособления для разрезания бисквитов, приходится справляться с этой задачей самостоятельно. К тому же, усложняется она пропорционально количеству коржей, которые нужно получить в итоге. Поэтому, если в этом деле нет особого опыта, то лучше сначала остановиться на двух-трех слоях. В любом случае, выбирая способ разрезания бисквита, нужно реально оценить высоту цельной выпечки.

Способ №1.
Самый обычный, но не самый аккуратный (в смысле – ровный) способ – это разрезать бисквит ножом. С помощью ножа удобно резать плотные бисквиты, а рыхлые могут рассыпаться от такого «вмешательства». Поэтому нож должен быть длинным, острым и с очень тонким лезвием. Предварительно нужно сделать «насечки» по высоте будущего коржа/коржей и проследить, чтобы все эти отметки находились на одном уровне. Слегка придерживая бисквит рукой и, медленно вращая его против часовой стрелки, другой рукой резать ножом по направлению к себе по обозначенным меткам.

Способ №2.
Этот способ тоже не обходится без длинного и острого ножа, но в качестве «помощника» дополнительно используется кольцо от формы для выпечки. Бисквит помещается внутрь кольца, внизу под него подставляется тарелка или несколько тарелок одинакового с формой диаметра. Чем больше тарелок – тем выше над краем формы выступит бисквит, тем толще будет отрезанный корж. Суть метода заключается в том, что кольцо формы выступает в качестве мерила для слоев бисквита. Главное, чтобы нож все время был направлен четко горизонтально, без наклонов. Если нужно сделать несколько коржей, то снизу придется добавить тарелок, а затем снова отмерить высоту будущего коржа.

Способ №3.
Крепкая тонкая нить (нейлоновая) или леска, конечно, тоньше любого ножа, поэтому с их помощью можно сделать узкие пласты бисквита. Все тем же ножом нужно наметить ширину коржа и сделать легкий надрез, продолжить который можно уже с помощью нитки. Нить обвязать вокруг бисквита на необходимой высоте, скрестить концы и медленно тянуть за них в разные стороны, продвигая нитку/леску сквозь толщу бисквита в горизонтальной плоскости. Делать это удобнее по направлению к себе, а не наоборот.

Совет! Бисквитный корж разрезать и украшать кремом можно только в остывшем виде.
Чем можно заменить кондитерский мешок?

Кондитерский мешок всегда был и остается главным инструментом кондитера. Он необходим для отсадки печенья, украшения тортов, наполнения заварных пирожных и т.п. Если вы относите себя к начинающим кондитерам или уже дерзаете готовить кондитерские мировые хиты, без кондитерского мешка вам не обойтись. Лучше обзавестись упаковкой хороших кондитерских мешков и несколькими насадками, которые позволят нанести на десерт самые оригинальные узоры и украшения.

Заменить кондитерский мешок можно кондитерским шприцом. Но самая простая и всегда доступная замена – пергамент или полиэтиленовый пакет. Лист пергамента нужно свернуть в виде конвертика, а затем наполнить его тестом или кремом. Такой самодельный кондитерский мешок из бумаги называется корнетик. Сделать его просто.

1. Сначала нужно вырезать из пергамента или бумаги для выпечки прямоугольник.
2. Затем свернуть его, чтобы получилось два треугольника.
3. Разрезать и каждый треугольник свернуть в кулечек-корнетик.
Корнетики готовы.

Корнетики из пергамента подойдут для отсадки теста или нанесения крема, а маленькие корнетики из кондитерской бумаги (бумаги для выпечки) можно использовать для декорирования десерта топленым шоколадом или как насадки для трубочек с кремом.

Также можно наполнить тестом или кремом плотный полиэтиленовый пакет и отрезать у него уголок.
Как правильно гасить соду?

Как известно со школьных уроков химии, при соединении щелочи (соды) с кислотой (уксусом) образуется вода и выделяется углекислый газ. Именно это и происходит у нас в ложке, если мы гасим соду уксусом. В тесто мы в итоге добавляем просто воду.
Поэтому следует соединить соду с мукой, а кислоту (лучше использовать лимонную или лимонный сок) добавить в жидкость. Именно в таком случае весь химический процесс будет происходить в тесте, а готовая выпечка получится мягкой и пышной.
Чем можно заменить кулинарное кольцо?

Кулинарные кольца используются для красивой подачи и сервировки салатов, закусок, гарниров и десертов. С их помощью можно легко вырезать идеальные круги из теста, выложить тартар и пожарить аккуратную глазунью. Диаметр и высота колец бывают разными. Иногда в комплекте к кулинарным кольцам прилагается и специальный пресс: с ним утрамбовывать и доставать содержимое из кольца гораздо удобнее.

Сегодня сервировочные кольца продаются не только в специализированных магазинах, но и в крупных супермаркетах. Производятся кольца, как правило, из высококачественной нержавеющей стали. Лучше всего, конечно, обзавестись «разнокалиберным» набором колец – он всегда пригодится на кухне.
Но, в крайнем случае, заменить кулинарное кольцо можно любой консервной банкой (круглой или овальной, маленькой или большой). Главное – аккуратно и осторожно вырезать дно и верх банки и хорошо зашлифовать края, чтобы ни в коем случае не пораниться.
Также можно попробовать сделать кулинарное кольцо из плотной фольги.

Бисквитное тесто, легкое и нежное, одно из самых популярных. Его любят и часто используют в своих кондитерских шедеврах и опытные кулинары, и начинающие хозяюшки. А все потому, что научиться печь правильный бисквит – задача достаточно простая. Это тесто готовится из минимального набора ингредиентов и при соблюдении технологии почти всегда удается на славу. Но само по себе даже такое вкусное тесто, как бисквит, практически не используется. Не станешь ведь подавать на стол простой выпеченный кекс! Его нужно хотя бы украсить или подвергнуть более сложной обработке.

Из бисквитов готовят торты и пирожные, канапе и рулеты. Но методика замешивания и выпечки этого теста такова, что начало работы над любым кондитерским изделием одинаково. И только затем цельный бисквит разделяют на нужное количество секторов или коржей. С секторами проблем обычно не возникает: нет ничего сложного в том, чтобы поделить окружность на части по принципу пирога. А вот для получения из одного толстого коржа нескольких более тонких приходится использовать более хитроумные приемы.

Разновидности бисквитов
Перед тем, как приступать к делению пухлого коржа на более низкие, учтите важный нюанс. Несмотря на то, что базовый рецепт бисквита один и предполагает использование всего трех стандартных ингредиентов (мука, сахар и яйца), процесс приготовления теста допускает вариации. В одном случае все компоненты смешиваются при низкой температуре – этот, так называемый «холодный», способ знаком большинству домашних хозяек. Во втором, «горячем» – для подготовки теста необходима водяная баня. А разница в итоге проявляется в свойствах и внешнем виде теста. Холодное подходит для рулетов, а горячее – для тортов и кексов.

Эти особенности нужно учитывать, чтобы облегчить себе процесс разрезания бисквита на коржи. Ошибка в выборе способа подготовки теста не станет роковой, но с коржами придется повозиться. Так не лучше ли сразу предусмотреть возможные сложности и пойти оптимальным путем? Тем более, что аккуратно разрезать бисквит на коржи с первого раза получается далеко не у всех. С опытом приходит определенная сноровка, но приобретать ее лучше с помощью неоднократной практики, так что приготовьтесь в ближайшее время часто печь бисквиты и тренироваться в их разрезании.

Режем бисквит на коржи: способы
Сделать из одного коржа несколько тонких – задача не из легких. Ее сложность прямо пропорциональна количеству коржей, которые вы хотите получить. При отсутствии соответствующего опыта лучше сначала остановиться на двух, максимум трех слоях. Их будет достаточно для формирования небольшого торта. К тому же, высота цельного бисквита сильно влияет и на процесс, и на результат разрезания. Поэтому постарайтесь объективно оценить возможности исходного материала, чтобы не ставить недостижимых целей и не разочароваться в неудаче.

Существует несколько способов разрезать бисквит на коржи, различных в основном по используемым в них инструментам. Вот и выбирайте тот, что покажется вам более удобным и доступным:
Существуют также специальные приспособления для разрезания бисквитов, но они, как правило, есть на вооружении только у профессиональных кондитеров. Обычным хозяйкам и сладкоежкам нет необходимости тратить время на поиски и деньги на покупку этих устройств, если можно воспользоваться одним из перечисленных выше подручных методов.

Читайте также…

Torting a Chocolate Cake – Бейкер размером с пинту

Узнайте, насколько быстро и легко можно приготовить шоколадный торт. Ровные слои, гарантированные каждый раз. От однослойного до трехслойного торта.

У меня для тебя есть еще один шоколадный торт. Но это так просто. Я обещаю, что ты сможешь сделать это полностью и не облажаться. Если вы все же испортили это, не волнуйтесь, потому что мы покрываем все это глазурью шоколадным муссом, а затем добавляем к нему домашние трюфели.Никого не будет волновать, если он не идеален.

Они будут охать и ахать над презентацией!

Этот торт для настоящих шоколадников! Но я забегаю вперед … Только по одному дню за раз.

Однослойный шоколадный торт

По первому рецепту на этой неделе мы готовим шоколадный торт. Этот торт будет хорошо сидеть в вашем холодильнике в течение дня или двух, или вы можете приготовить его за неделю и поставить в морозильную камеру. Фактически, вы можете заморозить большинство тортов, разморозить их и сделать так, чтобы они были такими же хорошими, как и в день выпечки.

Этот торт начинается с домашней сухой основы. Вы знаете, например, такой, который вы покупаете в коробке, а затем добавляете туда яйцо, масло и воду? Ага. Это то, что вы делаете дома вместо пудры. Очень просто.

Делая шоколадный торт, как Pro

После того, как пирог испечется и остынет, вам нужно будет разрезать его на три равных ломтика. Не пугайся, это просто.

Положите торт на верх так, чтобы плоское дно стало верхом. Измерьте его линейкой, а затем разделите, отметив зубочистками.Мне нравится резать торт с помощью машины Wilton Cake Leveler

. Я делал это большим зазубренным ножом, но у меня никогда не получалось резать прямо. Кроме того, в магазине товаров для рукоделия меньше 10 долларов. Вы действительно должны иметь в своем арсенале выравниватель торта.

Поместите лист вощеной или пергаментной бумаги между слоями и поместите их на тарелку. Оберните их полиэтиленом или положите в пакет для морозильной камеры.

Вынимая их из холодильника или морозильника, дайте пирогам достаточно времени, чтобы остыть до комнатной температуры, прежде чем разворачивать их.Это предотвратит образование влаги или конденсата на торте.

Этот рецепт шоколадного торта является частью серии шоколадных трюфелей и шоколадного муссового торта.

Для более простых шоколадных тортов, ознакомьтесь с этими рецептами

Темный шоколадный торт

Базовый шоколадный торт

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 1 час

Итого Время 1 час 50 минут

Ингредиенты

Сухие ингредиенты
  • 6 унций муки для торта
  • 1 унция несладкого какао-порошка
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки пищевой соды
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 стакан сахара
Влажные ингредиенты
  • 1/4 стакана растительного масла
  • 1 яйцо
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 стакан воды

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту и приготовьте 9 дюймов круглая форма для торта с Пэм с Мукой.Не кладите белую муку на дно сковороды, только на боковые стороны.
  2. Просейте сухие ингредиенты в большой миске. Поздравляем, вы только что приготовили сухую смесь для коробок для торта.
  3. Используя мерный стакан на 1 стакан, смешайте масло, яйцо и ваниль с помощью вилки, а затем смешайте с сухими ингредиентами.
  4. Добавьте воду и перемешивайте, пока сухие ингредиенты не станут влажными. Не переборщите.
  5. Вылить в сковороду и выпекать 30-35 минут.
  6. Дайте остыть на сковороде в течение 20 минут, затем переверните торт и дайте ему полностью остыть на решетке.
  7. Когда пирог остынет, поместите его на 30 минут в холодильник, чтобы облегчить резку.
  8. Чтобы разделить торт на три равных слоя, измерьте высоту торта, разделите на три и отметьте зубочисткой. Сделайте это в двух-четырех местах в зависимости от того, используете ли вы резак для торта или зубчатый нож. Переместите проволоку так, чтобы она совпала с верхними зубочистками, и нарежьте торт. Повторите то же самое для второго слоя.
  9. Поместите пергаментную или вощеную бумагу между слоями, заверните в пластик на тарелке и поставьте в холодильник на ночь.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Урожайность:
16
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорий: 131 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерингид: 12 мг Сахар: 119 мг : 2g

Информация о питании не всегда точна.

8 способов выровнять торт (с инструментами или без них)

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете одну из этих ссылок и сделаете покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках –

.

Если вы хотите получить идеально плоский, красиво обледеневший торт, вам нужно сначала научиться правильно выравнивать торт.

Есть несколько способов сделать торт красивым и ровным, так что вы можете попробовать каждый из них и решить, какой из них лучше для вас.

Так вы начнете разравнивать торт ножом или попробуете кусочек мулине…

Зачем разравнивать торт

Когда вы выпекаете торт, он обычно выходит из духовки слегка выпуклым. Это из-за того, что тесто для торта поднимается в духовке, при этом центр торта поднимается длиннее, а середина печется медленнее всего.

Хотя вам может нравиться форма купола, люди могут предпочесть, чтобы верх их тортов был плоским. Для этого вам потребуется отрезать верхнюю часть торта, выровнять ее и выбросить куполообразную вершину (или съесть ее в качестве «вкусового теста»!).

Одна из причин, по которой вы должны выровнять торт, – это облегчить украшение. Когда верх торта станет плоским, его будет легче заморозить.

Вы сможете легко писать на торте, и любые украшения, которые вы разместите сверху, будут стоять прямо. Это определенно веская причина разровнять торт.

Еще одна причина, по которой вы всегда должны срезать куполообразную верхнюю часть торта, – это избавиться от более твердой, хрустящей части торта.

Внешняя поверхность торта долгое время подвергается прямому воздействию горячего воздуха из духовки.Это может высушить торт и сделать его немного хрустящим.

Если отрезать верхний слой, откроется мягкий влажный пирог, который все будут хотеть съесть!

Инструменты для выравнивания торта

На самом деле вы можете приобрести довольно много инструментов, предназначенных для выравнивания тортов. Хотя специальный инструмент, безусловно, может помочь, вам не нужно покупать специальный инструмент, который поможет сделать торт плоским.

Читая о различных способах выравнивания торта, вы обнаружите, что у вас есть много необходимых инструментов прямо на кухне!

Так что не спешите покупать новые инструменты – прочтите эти методы выравнивания и посмотрите, что у вас уже есть под рукой.

8 способов выровнять торт

1 – Зубчатый нож и поворотный стол

Использование зубчатого ножа и вращающейся подставки для торта, также известной как поворотный стол, – это самый традиционный способ выравнивания торта. Это определенно проверено и верно!

Скорее всего, у вас под рукой уже есть зазубренный нож, а подставка для торта также довольно часто встречается на кухне. Это означает, что не нужно покупать новые расходные материалы!

Поместите торт на подставку для торта и с помощью длинного зубчатого ножа разрежьте торт горизонтально именно там, где вы хотели бы снять верх.Только разрезать торт примерно на дюйм.

Затем держите нож в пироге, держа его ровно и ровно. Начните вращать поворотный стол, вращая торт, пока нож остается на месте.

Вам вообще не нужно перемещать нож, просто покрутите поворотный стол, и нож начнет врезаться в торт, выравнивая верхний слой и снимая куполообразный верх торта.

Тада! Выровненный торт!

Самая большая хитрость при использовании этого метода – медленно разрезать торт, держать нож в устойчивом положении и вращать поворотный стол.Вы можете отрезать ровно столько, сколько вам нужно, чтобы получить желаемую высоту.

Так как это метод, который большинство профессионалов используют для выравнивания торта, можете не сомневаться, что он отлично подойдет!

2 – Метод посуды

Когда торт выйдет из духовки и еще не остынет, накройте его влажным полотенцем или тряпкой. Это «поправит» куполообразную вершину торта и заставит его сплющиться, делая ваш торт волшебно ровным!

Затем положите на торт плоский предмет, например, разделочную доску.Слегка надавите, чтобы торт еще больше расплющился.

Уберите плоский предмет и полотенце и посмотрите на идеально ровный торт!

Эта техника не требует резки, поэтому многим она нравится! Он лучше подходит для некоторых тортов и, возможно, не лучший метод, если ваш торт очень выпуклый.

Однако слегка выпуклый торт с помощью этой уловки легко исправить!

3 – Инструмент для выравнивания торта

Многие магазины товаров для тортов продают различные выравниватели для тортов, все они очень похожи.Инструмент большой U-образной формы с тонкой проволокой или очень маленьким зазубренным лезвием, соединяющим две стороны U.

.

Лезвие регулируется и может двигаться вверх и вниз, чтобы можно было регулировать высоту торта.

Чтобы использовать инструмент, вы кладете торт на плоскую поверхность, а затем держите инструмент над тортом. Ножки буквы U должны касаться стола по обе стороны от торта.

Установите лезвие на высоте, на которой вы хотели бы разрезать торт.Затем аккуратно распилите туда-сюда, держа инструмент на столе и срезая верхнюю часть торта.

Этот метод определенно подходит для разрезания торта на идеально ровную поверхность. Тем не менее, вы можете добиться того же эффекта с помощью ножа и немного потренироваться!

Если вы нервничаете из-за того, что ваш торт не полностью выровнен, то этот инструмент для вас! Каждый раз вы будете получать лепешку.

4 – В кастрюле

Если ваш торт имеет выпуклую форму над кромкой формы, вы можете легко выровнять торт, не вынимая его из формы.

Используйте длинный зазубренный нож, чтобы медленно разрезать верхнюю часть торта, приставляя лезвие ножа прямо к форме для торта, чтобы использовать его в качестве направляющей.

Так как сама форма для торта красивая и ровная, то и ваш торт тоже будет!

5 – Зубочистки

Техника зубочистки – это разумный способ убедиться, что ваш торт полностью выровнен, однако для этого требуется несколько дополнительных шагов.

Возьмите четыре зубочистки и линейку и поставьте торт на стол.Используйте линейку, чтобы измерить место, где вы хотите разрезать торт (вы отрезаете верх на 2 ½ дюйма? Может быть, 2 ¾?).

Воткните зубочистку в сторону торта на той высоте, на которой вы хотите разрезать торт. Затем вставьте оставшиеся зубочистки на одинаковой высоте по периметру торта, поместив их на 12, 3, 6 и 9 часов.

Вдавите зубочистки только примерно наполовину в торт.

Возьмите длинный зазубренный нож и используйте зубочистки в качестве направляющей для резки, осторожно продвигая нож взад и вперед, медленно выравнивая торт.

Это отличный способ сделать ваш торт идеально плоским и одинаковой высоты по всей длине.

6 – Мулине

Если у вас нет ножа или инструмента для выравнивания, вы можете выровнять торт с помощью кусочка зубной нити!

Возьмите длинный кусок нити и крепко возьмите оба конца в руки. Убедитесь, что ширина нити между вашими руками больше, чем у вашего торта (так что, если у вас восьмидюймовый торт, нить должна быть не менее 9 дюймов).

Поместите нить в то место, где вы хотите разрезать, а затем, плотно потянув нить между руками, протяните нить через торт, срезая верхушку по ходу.

Хотя это позволит неплохо срезать верхнюю часть торта, лучше всего использовать этот метод в крайнем случае. Он может быть немного рассыпчатым!

7 – Инструмент для выравнивания ленты

Существует другой тип инструмента для выравнивания торта, чем описанный выше, который может вас заинтересовать. Вместо того, чтобы на самом деле разрезать торт, этот тип выравнивателя направляет нож, удерживая его в горизонтальном положении во время резки.

По сути, инструмент представляет собой регулируемую металлическую ленту, которая огибает торт. На ремешке есть несколько горизонтальных прорезей, по которым вы будете разрезать торт.

Оберните ленту вокруг торта и затем выберите высоту, на которую вы хотите разрезать торт. Используйте зубчатый нож, чтобы разрезать торт, прижимая его к прорезям в выравнивателе, чтобы он оставался устойчивым.

Снимите ленту выравнивателя и прорежьте оставшуюся часть пирога.

Всегда идеально ровный!

8 – метод торта

Когда вы выпекаете пирог на противне с тонким листом, вероятность выпекания при выпекании меньше, так как в нем меньше теста.Вместо того, чтобы использовать форму для выпечки, вылейте тесто в противень с бортиками, чтобы тесто было только толщиной от ½ до 1 дюйма.

Выпеките пирог (он испечется быстро!). Как только он остынет, используйте круглую форму для выпечки, чтобы вырезать круги из листового торта.

У вас будут идеальные кружочки для лепешек, которые можно использовать в качестве коржей.

Имея так много способов разровнять торт, вы обязательно найдете метод, который отлично подойдет вам – приготовить красивые лепешки с минимальными усилиями или вообще без них.

Попробуйте каждый из подходов к выравниванию и выберите тот, который вам больше нравится. Вы можете быть удивлены, каким способом вы предпочитаете разравнивать торт.

Вам может понравиться, что ваша нить получила второе применение!

Как разрезать бисквит пополам

Хотя многие полагают, что элемент для выпечки бисквитного торта – самая сложная часть, на самом деле его разрезать пополам, чтобы намазать джемом и сливками, что может быть непросто. Попытка пройти через середину бисквитного торта требует навыков, и мы часто получаем неровные слои, комки и неровности там, где они нам действительно не нужны.

Что ж, на самом деле есть оборудование, которое может решить эту проблему – кусок веревки!

Вот как …

1. Начните с того, что аккуратно надрежьте середину торта ножом.

БОЛЬШЕ: 10 СЕКРЕТОВ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЛУЧШЕГО ГУБЧАТОГО ТОРТА

2. Затем отмерьте кусок веревки вокруг торта до нужной длины, оставив достаточно, чтобы можно было легко пересечь концы веревки.

БОЛЬШЕ: 15 ЛЕГКИХ, НО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ТОРТА С ШОКОЛАДНОЙ ГУБКОЙ

3. Проденьте шнурок в паз губки с надрезами, скрестите концы и потяните!

Et voilà – два ровных слоя, чтобы набить начинкой по вашему выбору – а потом, конечно же, набить себе лицо!

Полное видео смотрите ниже:

Этот контент импортирован от третьей стороны.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

БОЛЬШЕ: КАК НАРЕЗАТЬ ГУБКУ НА РОВНЫЕ СЛОИ

Нравится? Подпишитесь на информационный бюллетень Good Housekeeping.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

【решено】 Как разрезать торт с помощью мулине

Можно ли использовать мулине, чтобы разрезать торт?

Возьмите зубную нить и равномерно оберните ею торт . Крепко возьмите его обеими руками и потяните в противоположных направлениях, чтобы разрезал посередине торта и оставил и двумя идеально ровными слоями.

Как разрезать торт нитками на пластинки?

Как вырезать идеальный слой на торте?

Классический способ разрезать коржи

Чтобы разрезать коржи горизонтально, вы можете использовать длинный плоский нож с зазубринами, например нож для хлеба, и следовать инструкциям, приведенным здесь.Вы также можете использовать гаджет, называемый «выравниватель торта » (Уилтон делает действительно отличное устройство, которое вы можете купить здесь).

Как правильно разрезать торт?

Используйте зубчатый нож

Кажется, что прямое лезвие было бы чище, но на самом деле зубчатое лезвие легче разрезает торт . Тонкое лезвие, как у томатного ножа, лучше , но зубчатый хлебный нож тоже подойдет. Осторожным распиливающим движением разрежьте . (Вот , как держать ножи острыми.)

Как аккуратно разрезать торт?

Каким ножом вы режете торт?

Мы, , обнаружили, что зазубренные ножи работают лучше, чем ножи шеф-повара , когда режут торт ; они сделали более аккуратные ломтики с меньшим количеством мазков глазурью. Еще один плюс? С зубчатым ножом , вы, , можете использовать плавное пилительное движение, поэтому нож перемещается через пирог , не сжимая каждый ломтик .

Можно ли разрезать торт ножом для хлеба?

Если вы домашний повар и сладкоежка, вам обязательно нужно иметь под рукой хлебный нож . Не только делает , он легко разрезает на тонкую губку торта , его лезвие также длиннее, чем у большинства других кухонных ножей , что означает, что вы можете разрезать через весь слой всего за один проход.

Как разрезать торт на 3 слоя?

Какие два инструмента используются для нанесения глазури?

Основные инструменты для украшения торта

  • Выравниватель торта.
  • Доска для торта.
  • Поворотный стол.
  • Шпатель и скребок.
  • Наконечники и муфты для трубопроводов.
  • Трубные мешки.

Как разрезать круглый торт на квадраты?

Что такое торт?

Torting торт – это когда вы делите торт по горизонтали на слои, чтобы можно было добавить начинку и равномерно сложить слои. Хотя это может показаться ненужным шагом, важно иметь слои пирога , чтобы обеспечить стабильность вашего торта .

Как наполнить торт слоями?

Как мне предотвратить выпадение торта?

Пирог слева, испеченный с полоской, равномерно поднимался по всему периметру. В дополнение к , предотвращающему купирование , использование полосы торта предотвращает запекание края торта . Более темный выступ вокруг верхней части половины торта справа, выпеченный без полоски торта , жесткий и вязкий.

Какой толщины должны быть коржи?

Для большинства тортов используются круглые формы для пирогов диаметром от 6 до 9 дюймов (от 6 до 9 дюймов) со сторонами высотой 2 дюйма. Когда рецепт требует смазать сковороду жиром и мукой, просто покройте внутреннюю часть формы для торта тонким слоем размягченного сливочного масла, масла или даже антипригарного спрея.

Какой высоты должен быть двухслойный торт?

Большинство тортов обычно 2 слоя пирога с доской торта внизу.Каждый из слоев может иметь высоту 2 дюймов или 3 дюйма высотой . Таким образом, может быть два слоя , из которых получается один высокий торт от 4 до 6 дюймов. Они не нуждаются в дополнительной поддержке, если они находятся на хорошем круге / доске торта .

Торты резать горячими или холодными?

Слои , которые вы хотите нарезать , если должен быть охлажденным , так как холодный пирог намного прочнее, чем пирог при комнатной температуре.Кроме того, я всегда использую этот трюк, чтобы выпекать мои торты с плоской вершиной, но если у ваших слоев пирога есть куполообразная верхняя часть , вам нужно будет удалить их зубчатым ножом, прежде чем разрезать слои пополам.

Как разрезать торт на 4 слоя?

Какой торт получается путем взбивания яиц и сахара до пены, а затем взбивания в муке?

Бисквит Пирог

Как правило, бисквитный пирог готовится с использованием комбинации жидкого теста и пены .Тесто готовится путем взбивания , муки , яичных желтков и половины сахара . Отдельно яичных белков и оставшаяся половина сахара – это , взбитые в пену , которую осторожно складывают в тесто для яичных желтков .

Следует ли взбивать яйца перед добавлением в смесь для торта?

Очень важно взбить яиц перед добавлением их в тесто очень важно.Многие жидкие тесто, такие как блины и кексы, могут быть более смешанных . А если их больше смешанных , то конечный результат будет не таким хорошим. Если вы добавите в яйца , целиком, потребуется , чтобы вы от до смешали тесто еще , чтобы добавить яиц и разбить их.

Как выровнять и приготовить торт без выравнивателя

Если вы когда-нибудь хотели узнать Как правильно выровнять и тушить торт без выравнивателя, чтобы его было легче складывать и заполнять, это руководство для вас!

Что такое «Выровнять и мучить торт»? Почему ты это делаешь?

Купол обычно образуется поверх торта, когда он запекается.Выравнивание торта означает удаление этого купола так, чтобы верх торта стал плоским.

Пирог – это когда вы делите торт по горизонтали на слои, чтобы можно было добавить начинку и равномерно сложить слои.

Хотя это может показаться ненужным шагом, важно, чтобы коржи были ровными, чтобы торт оставался стабильным. Куполообразный торт, сложенный вместе с другим выпуклым пирогом, в конечном итоге может оказать слишком большое давление на центр торта, что приведет к его растрескиванию прямо посередине.

Необходимые инструменты:

Пирог
Поворотный стол
Длинный зубчатый нож
Линейка, опция
Подъемник для тортов, опция

Как выровнять и приготовить торт без выравнивателя

Есть много способов пройти уровень и приготовить торт. Когда я только начал делать торты, я использовал выравниватель. Но в конечном итоге я обнаружил, что они, как правило, непрочные и не дают мне хорошего ровного слоя. Итак, сегодня я покажу вам, как разравнивать / тушить торт без выравнивателя.

Начните с выравнивания торта, а затем его мучения.Выравнивание его в первую очередь позволяет вам быть точным, когда вы измеряете, где находится середина торта, когда вы начинаете его мучить. Я показываю шаги с пыткой, а не с выравниванием, потому что это немного легче показать.

Итак, для начала положите торт на вращающийся поднос и приготовьте большой зубчатый нож. Поместите лезвие ножа в то место, где вы собираетесь разрезать. В данном случае это середина торта, чтобы его можно было разделить на два слоя. Сделайте небольшую отметку лезвием ножа.Обычно я просто смотрю на нее, чтобы убедиться, что она находится посередине, но вы также можете использовать линейку.

Затем, удерживая нож на месте, медленно поверните поворотный стол, чтобы нож сделал неглубокий надрез по всему периметру, отмечая, где вы будете резать. Делайте это медленно, следя за положением ножа. Опять же, вы можете использовать линейку, если хотите, и обходите торт, измеряя и делая отметки.

После того, как вы нанесете маркировку на внешней стороне торта, удерживайте нож на месте и медленно и осторожно рассекайте его, чтобы разделить торт.Обязательно двигайтесь медленно и следите за положением ножа, чтобы убедиться, что он совпадает с отметками. Вы также можете продолжать переворачивать торт на вращающемся подносе, медленно перемещая нож внутрь по мере того, как вы режете к центру торта. Я только что обнаружил, что предпочитаю пиление.

Как только разрез будет сделан, удалите верхний слой, чтобы у вас остались два слоя. У меня есть подъемник для тортов, которым я люблю пользоваться. Это позволяет легко обрабатывать тонкие нежные коржи.

Вышеупомянутый метод можно использовать как для выравнивания верхней части торта, так и для извлечения слоев. Однако, когда дело доходит до разравнивания торта, я часто считаю, что маркировка не является обязательной. Это зависит от способа выпечки торта, но я предпочитаю использовать небольшой внешний край торта как свою «отметку» при его выравнивании. Это даже проще, чем описанный выше метод, если вам удобно пользоваться им бесплатно. На фотографиях ниже вы можете видеть, что эти верхние края (мои «отметки») отрываются вместе с куполом, но не более того.Мне нравится оставлять сверху как можно больше торта. Однако, если у вашего торта есть более серьезный купол, который нужно удалить, не стесняйтесь делать отметки, как показано выше.

Как выровнять и приготовить торт с помощью альтернативы выравнивателя

Теперь, если вы действительно новичок в этом и хотите начать с правильной машины, я предлагаю этот вариант. Это маленькие зажимы, которые можно прикрепить к концам ножа и заставить его действовать как выравниватель. Что мне нравится в этом, так это то, что режет ваш нож, поэтому вы знаете, что он крепкий и не соскользнет.Однако вам нужно убедиться, что у вас есть длинный нож. Если вы собираетесь использовать его для торта размером более 8 дюймов, я бы посоветовал тот, на который я ссылался выше (и показанный на фотографиях ниже). Он довольно длинный, но он вам нужен. Хотя я по-прежнему предпочитаю метод без выравнивателя, это лучший вариант, который я нашел, если вы предпочитаете удобство выравнивателя в начале работы.

Вот и все! Быстрый и легкий учебник по выравниванию и мучению ваших тортов! Надеюсь, вы сочли это полезным.И обязательно ознакомьтесь с моим постом о том, как складывать и заполнять торты!

Включите JavaScript для просмотра содержимого

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Как разрезать торт, не заставляя его крошиться

Кусочек шоколадного торта Getty Images

Если вы, как и мы, один из тех людей, которые никогда не упускают возможность нарезать торт, так что у вас остается масса крошек, а не идеально разрезанный кусок, тогда слушайте.

Мы всегда думали, что хорошо разбираемся в торте, но, видимо, нет. Это может быть трудно проглотить, но использование ножа – ваша первая большая ошибка, сообщает Mail Online .

По крайней мере, согласно кулинарным советам, полученным от домохозяек 1950-х годов, которые были собраны и объединены в новую книгу, Взято из Pass It On: Домашние советы 1950-х годов.

Изданный The Sunday Post , этот новый выпуск объединяет в себе все лучшие советы и рекомендации, которыми читатели той эпохи поделились в газетной колонке «Передай».

Охватывая все, от приготовления пищи до уборки, некоторые из предлагаемых гениальных советов определенно стоит прислушаться – знаете ли вы, что всегда следует опускать кухонные ножницы в горячую воду, прежде чем разрезать липкие предметы, например финики?

Но насадка для резки торта действительно выделялась своей простотой. Получается, что вместо ножа вам понадобится простая хлопчатобумажная нить …

«Пирог обычно крошится при разрезании ножом», – гласит кончик.’Используйте в качестве резака обычную хлопковую нить. Проденьте нить пилой через торт, чтобы получилась аккуратная работа ».

Ох. Почему мы никогда об этом не думали !?

Передайте: советы домочадцам из 1950-х годов № (11,99 фунтов стерлингов) отредактировал Стив Финан и опубликовал в издании The Sunday Post .

Франческа Райс Франческа – цифровой редактор Red, в основном освещающая для сайта моду и красоту.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Когда-нибудь использовали зубную нить для нарезки торта?

Удалено

Сообщений: 0


11 октября 2021 г. 2:16:05 GMT

Сообщение удалено

30 мая 2015 г., 1:31:01 GMT

Я использовал зубную нить для разрезания кексов пополам, чтобы сделать слои.Это то, что вы имели ввиду? Или вы хотите нарезать сервировочными кусочками?

Удалено

Сообщений: 0


11 октября 2021 г. 2:16:05 GMT

Сообщение удалено

30 мая 2015 г. 1:54:27 GMT Я использовала зубную нить, чтобы разрезать торты пополам, чтобы сделать слои.Это то, что вы имели ввиду? Или вы хотите нарезать сервировочными кусочками?
Я имел в виду подавать куски, но разрезать пополам, чтобы покрыть глазурью или начинкой, тоже круто! Так это сработало?
Да! Мне нравится делать небольшой надрез по периметру торта ножом, чтобы убедиться, что разрез начинается равномерно. Оборачиваю нитью вокруг торта, скрещиваю его по ближайшему ко мне краю, а затем осторожно натягиваю.

В чем преимущество зубной нити для разрезания готового торта на кусочки? Нож не становится все крутым?

СабринаП
Pearl Clutcher

Работа из дома
Сообщений: 3,696
Место нахождения: Даллас, Техас
26 июня 2014 г. 12:16:22 GMT

Сообщение SabrinaP от

30 мая 2015 г. 12:59:02 GMT

Да.Когда у нас в душе и приемах в моей школе
есть большие полулистные торты, мы всегда так их разрезаем. У нас есть несколько учителей, которые умеют так резать торты.

Сообщение LavenderLayoutLady от

31 мая 2015 г. 8:54:57 GMT Да! Мне нравится делать небольшой надрез по периметру торта ножом, чтобы убедиться, что разрез начинается равномерно.Оборачиваю нитью вокруг торта, скрещиваю его по ближайшему ко мне краю, а затем осторожно натягиваю.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *