Как приготовить торт со сгущенкой: Торт со сгущенкой “Сластена” пошаговый рецепт с фото на сайте академии Dr Oetker

Торт со сгущёнкой – 10 быстрых и вкусных рецептов

Сгущённое молоко часто используется для создания кондитерских изделий, так как значительно упрощает их приготовление и делает выпечку вкусной. Предлагаем 10 быстрых и вкусных рецептов торта со сгущёнкой, приготовить их сможет даже новичок.

Десерт со сгущенным молоком на сковороде

Торт, приготовленный на сковороде, для некоторых хозяек может показаться чем-то необычным и странным. Однако множество положительных отзывов говорят об обратном. Торт со сгущёнкой на сковороде популярен, выбирают его хозяйки за простоту рецептов и отличный результат.

Для теста:

  • 470 г муки;
  • яйцо;
  • 2 мл яблочного уксуса;
  • 340 г сгущёнки.

Для крема:

  • 10 г ванили;
  • 3 яйца;
  • 80 г сливочного масла;
  • 215 г сахарного песка;
  • 480 мл молока;
  • 2 десертные ложки муки.

Этапы:

  1. Все ингредиенты для основы смешать миксером, разделить на 6 частей и скалкой довести до необходимого размера.
    Пожарить коржи на сухой сковороде. Неровности срезать.
  2. Составляющие для крема, кроме масла, смешать, нагреть.
  3. Далее, вложить масло, взбить до плотного состояния.
  4. Коржи смазать кремом, бока и верх обсыпать крошкой.

Простое и быстрое угощение готово. Приготовление займёт не более 20 минут.

Торт «Наполеон» со сгущенкой

Популярный торт «Наполеон» обладает нежным и тонким вкусом, который запоминается надолго тому, кто попробует его хотя бы раз. А чтобы придать десерту нежный молочный вкус, необходимо сделать его со сгущённым молоком.

 

Составляющие:

  • 180 г маргарина;
  • 180 г муки;
  • 80 мл воды;
  • 2 г соли;
  • 3 мл уксуса;
  • 110 г сливочного масла;
  • банка сгущёнки.

Процесс:

  1. Маргарин порезать на квадратики. Всыпать к нему муку, соль. Смешать руками до состояния крошки.
  2. Влить воду и уксус в муку, замесить тесто. Из него сформировать шар, отправить в морозильную камеру на 15 минут, завернув в пакет.
  3. Из теста скатать 8 шариков, раскатать коржи, выпекать при 170 °С.
  4. Мягкое масло с холодной сгущёнкой превратить в пышный плотный крем миксером.
  5. Перед работой поставить его в холод на 15 минут.
  6. Обмазать коржи кремом.

Чтобы не нарушить естественный хруст коржей, подавать торт лучше сразу после приготовления. Так они не вберут в себя крем и останутся хрустящими.

Десерт по-ленинградски

Многим рецепт десерта «По-ленинградски» кажется сложным. Эту «вкусняшку» можно приготовить быстро и просто. А сгущёнка в составе сделает десерт ещё вкуснее и ароматнее.

Состав:

  • 470 г муки;
  • 185 г сахара;
  • 290 г маргарина;
  • 2 яйца;
  • 1 желток;
  • 3 г ванилина;
  • 8 г разрыхлителя.

Для крема:

  • 280 г сливочного масла;
  • 330 г сгущёнки;
  • 180 г сахарной пудры;
  • 30 г какао.

Процесс:

  1. Маргарин, песок и ванилин соединить. Ввести яйца. Пропустить через сито муку и разрыхлитель. Однородную массу оставить в холоде на 100-120 минут.
  2. Тесто оформить в 2 шара, раскатать и выпекать при 175° С. После каждый корж разрезать пополам. Получается всего 4 шт.
  3. Тёплое масло взбить со сгущённым молоком, сахарной пудрой и какао. Пышный крем поставить в холод на несколько минут.
  4. Коржи смазать кремом. По желанию сделать прослойки из абрикосового джема.

Торт «По-ленинградски» невозможно представить без помадки. Она проста в приготовлении и готовится за 5 минут.

Потребуется:

  • 15 г какао;
  • 35 г сливочного масла;
  • 35 г сахара;
  • 270 мл молока.

Этапы:

  1. Сахар, какао и молоко перемешать, варить 4 минуты.
  2. Добавить масло. Покрыть торт остывшей помадкой.

В этом рецепте больше составляющих и действий по приготовлению торта. Но если правильно распределить время и заранее подготовить необходимые ингредиенты, то создание десерта не займёт много времени.

Без выпечки из кукурузных палочек

Рецепты тортов без выпечки позволяют хозяйке порадовать своих родных и близких чем-то необычным, затратив на это минимум времени. В качестве основы для таких тортов часто используют печенье или пряники. Но более интересной составляющей послужат кукурузные палочки.

 

Составляющие:

  • 220 г кукурузных палочек;
  • 350 г сгущенки;
  • 120 г грецких орехов;
  • 80 г молочного шоколада.

Процесс:

  1. В миску выложить кукурузные палочки, к ним добавить измельченные грецкие орехи.
  2. Все залить сгущёнкой. Аккуратно перемешать. Отправить массу в холодильник на 50 минут.
  3. Достать их холодильника, сформировать торт желаемой формы.
  4. Сверху полить тонкой струйкой растопленного шоколада.

Этот десерт интересно готовить вместе с детьми. Для них это будет небольшое открытие и интересная игра. Ведь из их любимого лакомства получается большой и красивый торт! Занятие принесёт много положительных эмоций и запомнится надолго.

«Муравейник» со сгущенным молоком

Торт «Муравейник» трудно представить без сгущенного молока. В этом рецепте используется варёная сгущёнка, что делает десерт очень вкусным и питательным.

Продукты:

  1. 275 г сливочного масла;
  2. 95 г сахара;
  3. 750 г муки;
  4. 130 г сметаны;
  5. 2 г соды;
  6. 360 г варёной сгущёнки.

Процесс:

  1. 210 г растопленного масла смешать с сахаром. Вложить сметану, муку и соду, всё перемешать.
  2. Тесто прокрутить на мясорубке, выложить на противень, покрытый пергаментом. «Фарш». Выпекать при 200 °С.
  3. Оставшееся масло взбить со сгущёнкой.
  4. Остывшую выпечку разломать руками и перемешать с кремом.

Из полученной массы на сервировочной тарелке создать «Муравейник».

Из бисквитных коржей

Крем для торта со сгущёнкой пользуется большой популярностью, так как не требует особых навыков и умений. Крем простой, быстрый в приготовлении и универсальный — им можно украшать и наполнять выпечку.

 

Составляющие:

  • 4 яйца;
  • 175 г сахара;
  • 230 г муки;
  • 6 г разрыхлителя;
  • щепотка соли.

Крем:

  • 360 г сгущёнки;
  • 175 г сливочного масла.

Этапы:

  1. Взбить яйца, соль и сахар в пену.
  2. Аккуратными движениями просеять муку с разрыхлителем в яичную смесь. Мешать лопаткой движениями сверху вниз. Выпекать коржи при температуре 170 °С 30 минут.
  3. Для крема взбить тёплое масло со сгущёнкой в пышную массу. После полного остывания смазать им коржи.

По желанию коржи можно пропитать сиропом или любимым соком. Но желательно дать им время «отдохнуть» 4-5 часов, и только после этого стоит приступать к формированию торта.

Готовим из блинов

Ещё раз стоит вернуться к рецепту на сковороде, но только коржи будут из блинов. Получается торт интересным и необычным.

Для основы:

  • 20 г растительного масла;
  • 1 яйцо;
  • 510 мл молока;
  • 2 г соли;
  • 35 г сахарного песка;
  • 580 г муки.

В начинку:

  • 240 г варёной сгущёнки;
  • 80 г печенья;
  • 120 г грецких орехов.

Приготовление:

  1. Смешать яйцо, песок и молоко, довести на огне до 40 °С.
  2. В эту смесь добавить соль, муку и растительное масло, перемешать. Тесто должно быть полугустым.
  3. Пожарить тонкие блины.
  4. Орехи промыть, просушить. Печенье превратить в крошку.
  5. Блин положить на поверхность, сверху смазать сгущёнкой, положить измельченное печенье и орехи. Сверху поместить второй блин, начинку. И так далее, пока не закончатся продукты. Торт украсить любым способом (стружкой из шоколада, глазурью, ягодами).

Как пришлось убедиться, блины можно не только фаршировать, но и приготовить полноценный торт, который удивит и порадует гостей.

Быстрый торт из вафельных коржей

Тех, чьё время расписано по минутам, а приготовить десерт хочется своими руками, выручат готовые вафельные коржи. В магазинах их можно выбрать с любым вкусом – ванильные, медовые, шоколадные.

 

Потребуется:

  • 1 упаковка вафельных коржей;
  • 280 г сливочного масла;
  • 350 г сгущёнки;
  • 20 г какао;
  • 50 мл молока;
  • 55 г белого шоколада;
  • 6 ст. л. сахара.

Этапы:

  1. 260 г тёплого масла взбить со сгущёнкой. Промазать коржи, создать торт и отправить в холодильник на 30-50 минут.
  2. В кастрюле смешать сахар, молоко и какао, кипятить 2 минуты. В глазурь положить масло и перемешать, полить торт и поставить в холод на 25 минут.
  3. Перед подачей посыпать стружкой из белого шоколада.

Простой и необычный получается десерт. Его можно сделать ещё вкуснее, добавив любимые фрукты и ягоды.

«Полено» из слоеного теста

Ещё один быстрый вариант приготовления десерта – торт из готового слоёного теста. Подготовка не займёт много времени и потребует минимум ингредиентов.

Потребуется:

  • 400 г слоёного теста;
  • 330 г сливочного масла;
  • 340 г сгущёнки;
  • 20 г молотого кофе.

Этапы:

  1. Готовое размороженное тесто раскатать и разрезать на полоски. Разложить на бумаге для выпечки и выпекать при 180 °С 8-13 минут.
  2. Взбить в пышную массу масло, сгущёнку и кофе.
  3. На ровной поверхности расстелить плёнку в 2 слоя. На неё положить слой палочек, обмазать кремом.
  4. Проделать эти манипуляции с остальными палочками. Оставить для украшения 3 шт. Готовый торт завернуть в плёнку и сформировать из него полено. Поставить в холод не менее чем на 11 часов.

Торт можно приготовить за несколько дней до праздника и хранить в морозилке, вкусовые качества его при этом не ухудшаются. В разрезе он получается интересным и необычным.

Угощение из печенья на скорую руку

Торт из печенья без выпечки со сгущёнкой выручит, когда гости уже на пороге. Ингредиентов минимум, можно вносить свои коррективы, добавляя фрукты, ягоды или шоколад.

 

Продукты:

  • 340 г песочного печенья;
  • 360 г сгущёнки;
  • 190 г сливочного масла;
  • 110 г горького шоколада.

Приготовление:

  1. Печенье любым способом превратить в крошку. Перемешать его с 90 г мягкого масла, выложить в форму. Поставить в морозилку на 7 минут.
  2. Оставшееся масло и сгущёнку взбить миксером, выложить на корж.
  3. Растопленным на водяной бане шоколадом сверху облить торт. Поставить его в холод на полчаса.

Чтобы любой из перечисленных десертов удался, необходимо хорошее настроение и немного времени. Стоит, конечно, уделить внимание выбору главного ингредиента – сгущённого молока. Оно должно быть свежее и соответствовать стандартам качества. Если соблюсти все рекомендации, десерт получится на высшем уровне.

Бисквитный торт со сгущенкой «Тайный комплимент» пошаговый рецепт с фото

Делюсь рецептом необычной выпечки – бисквитного торта со сгущенкой «Тайный комплимент». В этом рецепте мы прослаиваем коржи не кремом, а густой массой из печенья, масла, сгущённого молока и орехов. На мой взгляд, именно шоколадный ликёр придаёт десерту «изюминку» и делает его более влажным. Ликер можно выбрать любой, от него будет зависеть вкус и аромат готового торта. Надеюсь, что вы оцените вкус этого торта и поделитесь впечатлениями!

Ингредиенты


для теста

  • Мука пшеничная – 60 г
  • Сахар-песок – 60 г
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Соль – 1 щепотка

для крема

  • Печенье шоколадное – 100 г
  • Масло сливочное – 100 г
  • Молоко сгущённое – 190 г
  • Орехи грецкие – 0,5 ст.

дополнительно

  • Масло растительное – 1 ч. л.
  • Ликёр шоколадный – 60 мл
  • Молоко сгущённое – 2 ст. л.
  • Стружка кокосовая – 1,5 ст. л.

Как приготовить торт «Тайный комплимент»

  1. Сначала нужно приготовить корж.

    Если яйца крупные, то нужно взять 2 штуки. Отделить желтки от белков. К желткам добавить сахар.

  2. Отдельно взбить белки в крепкую пену, добавив немного соли.

  3. К желтковой массе добавить треть белковой пены.

  4. Смесь аккуратно перемешать, перекладывая снизу-вверх.

  5. Снова всё вымешать.

  6. Добавить оставшиеся белки.

  7. Тесто окончательно вымешать.

  8. На дно разъёмной формы, у меня диаметром 16 см, положить бумагу для выпечки, зафиксировать её и смазать растительным маслом. Стенки формы ничем не смазывать. Вылить в форму тесто и разровнять его.

  9. Поставить форму в духовку, разогретую до температуры 180°С, и выпекать корж около 40 минут.

    Время выпекания дано ориентировочно и зависит не только от возможностей вашей духовки, но и от количества теста и диаметра формы, так как большие коржи выпекаются дольше.

  10. Готовый корж оставить в слегка открытой духовке на 10 минут, а затем вынуть, остудить, тонким ножом аккуратно отделить от стенок и положить на решётку на 5–8 часов, лучше на ночь, для стабилизации мякиша, иначе при нарезке он будет мяться.

  11. Аккуратно разрезать корж горизонтально на 3 пласта.

  12. Печенье поломать на мелкие кусочки, выложить в чашу блендера и добавить орехи.

  13. Смесь измельчить в крошку.

  14. К сухой смеси добавить сгущённое молоко и размягчённое сливочное масло.

  15. Коржи пропитать ликёром, покрыть слоем прослойки и разровнять. Верхний корж оставить светлым.

  16. Сложить коржи в стопку и слегка прижать.

  17. Смазать бока торта сгущённым молоком и обсыпать любой крошкой. У меня покупная бисквитная крошка.

  18. Украсить торт по своему вкусу и оставить для пропитки на пару часов. Я смазала торт сгущённым молоком и посыпала верх кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

Вафельный торт со сгущенкой, рецепт с фото

Вафельный торт со сгущенкой – лакомство родом из детства. Этот десерт мы готовили дома и со сгущенкой, и с вареньем, и с орехами. Иногда нам помогали родители, точнее мы помогали родителям, а иногда мы справлялись с этой нехитрой задачей вполне самостоятельно.

У этого рецепта есть один сложный момент – дождаться пока вафельные коржи пропитаются кремом, в остальном же, его способен приготовить любой 🙂

Варианты приготовления вафельного торта

В этот раз я решила приготовить более классический вариант рецепта, так сказать, для наглядности. На самом же деле, этот закусочный торт очень любит эксперименты с ингредиентами и разными добавками. Вот пару вариантов, которые сразу приходят на ум:

  • разные орехи. Торт можно дополнить орехами, можно использовать грецкие или любые другие на ваш вкус. Орехи нужно немного измельчить в блендере или порубить ножом, а затем выкладывать небольшими порциями на каждый корж, поверх крема. Украсить такой торт можно шоколадной глазурью, а сверху посыпать рублеными орехами.
  • варенье или джем. В детстве мы часто оставляли несколько вафельных коржей и смазывали их не сгущенкой, а любимым вареньем. Такой тортик получался менее сладким и имел более интересный вкус. Рекомендую выбирать не очень сладкие виды варенья, иначе вкус будет слишком приторный.
  • фрукты и ягода. Добавляя разные фрукты и ягоды можно здорово разнообразить вкус и внешний вид десерта. Единственное, нужно помнить, что такие добавки могут давать достаточно много влаги, так что такой тортик будет более сочный и кушать его нужно достаточно быстро.
  • сухофрукты и кокосовая стружка. Можно добавлять любые интересные ингредиенты которые вам по вкусу. Сухофрукты нужно предварительно залить водой и дать им немного настояться, а кокосовую стружку можно соединить со сгущенным молоком.

Крем для вафельного торта

Хотела бы сказать несколько слов о креме. Классический вариант крема для тортика сложно назвать низкокалорийным или полезным.

Я использовала соотношение 200 г масла на 550 г вареной сгущенки, но эти пропорции можно менять, например, уменьшить количество масла или увеличить соотношение сгущенного молока. Чем больше в креме сгущенки, тем он более сладкий, а чем больше масла – тем более калорийный.

При желании крем можно дополнить обычным сгущенным молоком. Вместо сливочного масла можно использовать более низкокалорийные аналоги, или приготовить не масляный крем, а заварной.

Вафельный торт – это десерт который достаточно хорошо переносит разные эксперименты, так что включайте фантазию и добивайтесь идеального результата.

Как варить сгущенное молоко в банке

Чтобы сварить сгущенку в банке, нужно поставить ее в большую высокую кастрюлю с холодной водой. Чем выше слой воды который покрывает банку – тем лучше. Доводим воду до кипения и варим сгущенку на небольшом огне 2 часа. Не вынимая банку из кастрюли остудить ее до комнатной температуры, а затем использовать по назначению.

Важно! Вода должна покрывать банку полностью в течение всего процесса приготовления, иначе она может взорваться! Доливать в кастрюлю можно только горячую воду, иначе банка может лопнуть! Перед приготовлением, с банки нужно снять этикетку и удалить остатки клея, саму же банку хорошо помыть.

Чем дольше варится сгущенное молоко, тем темнее и более густой получится масса. Варить сгущенное молоко можно от 1,5 до 4 часов, по мере приготовления молоко будет становиться более густым и темным, вплоть до темно-шоколадного цвета.

Так же на время приготовления влияет жирность продукта, чем выше жирность, тем дольше нужно варить продукт. В среднем продукт 8-8,5% жирности готовим 2 часа, более 8,5% – 2-2,5 часа.

Как приготовить торт на скорую руку с вареной сгущенкой: рецепт с фото

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

admin

Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 Как приготовить торт на скорую руку: пошаговый рецепт3.1 Крем для торта4 Как красиво оформить…

Сгущенку любят, кажется, все. Известное с детства, прекрасное, питательное, восхитительное лакомство. Его можно есть просто так или с куском хлеба, макать в него печенье, добавлять в чай или кофе. А можно приготовить какой-нибудь десерт: пирожное картошку, шоколадную колбасу – самые простые в приготовлении, доступные даже детям и при этом вкуснейшие рецепты.

Сгущенку иногда добавляют непосредственно в тесто для тортов. Коржи на сгущенке мягкие и нежные, пропитываются очень быстро. И вот буквально за полчаса готов легкий тортик на скорую руку cо сгущенкой к чаю или на десерт к праздничному столу.

С участием сгущенки можно делать различные кремы: со сливочным маслом, творогом, сметаной, сливками. Их можно обогащать разными вкусами: ванилью, шоколадом, кофе, ликерами. Очень дружат такие кремы с фруктами, кислая нотка разбавляет сладость и доставляет радость вкусовым рецепторам.

Отдельным в кулинарных тетрадях хозяек всегда был раздел «торты на скорую руку», которые можно быстро и легко приготовить в домашних условиях из продуктов, имеющихся в каждом доме. Самый простой и всем известный вкуснейший тающий во рту торт на скорую руку – это, конечно, вафельный.

Самый, пожалуй, быстрый торт с покупными вафельными коржами, которые перемазывают щедро вареной сгущенкой.

Для любителей шоколада, которым является ваш покорный слуга, хочу рассказать, как приготовить прекрасный шоколадный торт на скорую руку с кремом из сгущенки, она же добавляется в бисквитное тесто. Вкус и цвет у торта просто восхитительны.

Итак, шоколадный торт со сгущенкой на скорую руку, рецепт с фото.

  • Инвентарь и кухонная техника: миска для смешивания, миксер или венчик, стакан, столовая ложка, чайная ложка, форма для выпечки, пекарская бумага.

Необходимые продукты

Продукты для теста:

Яйца 2 шт.
Мука 1 ст.
Сахар 1 ст.
Сметана 250 г
Сгущенка 0,5 банки
Какао 4 ст. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.

Продукты для крема:

Сгущенка 0,5 банки
Сметана 1 ст.
Какао 3 ст. л.

Особенности выбора продуктов

Сгущенку выбирайте, внимательно изучая состав, не отдавайте предпочтение дешевым вариантам, в них наверняка содержатся растительные жиры. Лучше было бы, если бы у вас, как у меня, неподалеку располагался прославленный завод, который производил сгущенку с незапамятных ГОСТовских времен и по сей день не изменил качеству в угоду наживе.

Сметану для крема лучше брать пожирней, не ниже 20% – кто считает калории, тот не готовит торт со сгущенкой.

В качестве какао тоже желательно быть уверенной, я недавно купила на распродаже, а оно кислое и на зубах хрустит.

Как приготовить торт на скорую руку: пошаговый рецепт

Готовим шоколадный торт на скорую руку, пошагово и с фото.

Пока будем делать тесто, выпекать и остужать, оставшиеся полбанки сгущенки следует отварить в кастрюле с водой, чтобы крем был более эластичным. Или отварить заранее, предварительно отделив полбанки для теста. Или использовать сгущенку из двух разных банок – сырой и вареной.

  1. Первым делом надо включить духовку, пусть нагревается. Далее смешать яйца с сахаром, взбить.
  2. Добавить полбанки сгущенки, снова взбить.
  3. Сухие ингредиенты смешать и, просеяв, добавить в смесь. Тщательно вымесить, чтобы получилось тесто без комков.

    Если вы используете соду вместо разрыхлителя, ее нужно предварительно погасить уксусом или лимонным соком и добавить на стадии готового теста, аккуратно вмешав.

  4. Смазать форму для выпечки сливочным маслом. На дно положить кружок бумаги для выпечки, чтобы легко извлечь готовый бисквит из формы.
  5. Выложить тесто, расправить его поверхность и отложить на 20 минут, чтобы оно отдохнуло и обогатилось углекислым газом, а мука выделила клейковину.
  6. Выпекать около часа при 180 градусах, готовность, как обычно, проверить деревянной лучинкой.
  7. Извлечь и остудить. Разрезать на три коржа, каждый смазать кремом со сгущенкой.

Для лучшей пропитки бисквита кремом следует каждую поверхность коржа (у него их две) увлажнить водой с помощью кисточки.

Крем для торта

Когда сварится и остудится сгущенка, нужно приготовить крем для шоколадного торта на скорую руку. Для этого следует смешать вареную сгущенку, сметану и какао.

Взбивать до однородности, однако следить внимательно за текстурой. Добившись однородности и воздушности крема, взбивание следует прекратить, чтобы не перебить крем.

Как красиво оформить и подать торт

Верх торта покрывается тем же кремом, что использовался для промазывания коржей.

Можно вместо этого покрыть шоколадной глазурью. Это для тех, для кого шоколада много не бывает.

В бисквитной выпечке, особенно с шоколадом, исключительно уместны грецкие орехи, они никогда не перебивают основной вкус, только дополняют его.

Украсить сверху теми ягодами, фруктами или орехами, которые лично для вас сочетаются с шоколадом. Я, например, не люблю сочетание с клубникой и вообще почти всеми фруктами-ягодами, кроме, пожалуй, вишни и банана, и то по отдельности.

Для праздничного случая можно украсить покупными фигурками, надписями.

А вообще шоколадный торт со сгущенкой, рецепт которого я вам предложила, настолько вещь в себе, хоть и готовится на скорую руку, что в дополнительных украшениях и не нуждается, он и без них прекрасен.

Советы и рекомендации по приготовлению торта на скорую руку

  • Всегда, приготовив тесто, дайте ему минут 20 отдохнуть, чтобы оно созрело.
  • Вытащив форму с бисквитом из духовки, также дайте ему отлежаться. От перепадов температур тела сжимаются, вот и наш тортик отстанет от бортиков, и его легче будет вынуть.
  • Сгущенку вовсе необязательно варить в закупоренной банке. Прекрасно она сварится и в открытой, только следите за уровнем воды. А на дно кастрюли, чтобы банка не дребезжала, нужно постелить тряпочку.
  • Если молочный продукт (сливки или сметану) перебить, начнет отделяться сыворотка и сбиваться масло. Не совсем тот эффект, который нужен.

Видеорецепт приготовления торта на скорую руку

На видео показано, как приготовить еще один домашний торт на скорую руку. Автор использует сгущенку в качестве ингредиента для теста. Коржи выпекаются не в духовке, а на сухой сковородке очень быстро – 1-2 минуты на каждой стороне. Крем в торте используется заварной.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Наверняка каждая хозяйка имеет в своей тетрадочке, доставшейся от мамы, а ей – от бабушки (у меня есть такая, потрепанная, но очень ценная) раздел быстрой выпечки и моментальных десертов. И скорей всего там не один торт со сгущенкой, который можно приготовить на скорую руку. Это был очень популярный ингредиент, используемый как есть и в вареном виде, с собственноручной выпечкой или на основе печенья, а рецепты передавались из рук в руки и тщательно конспектировались. Буду рада, если кто-то посоветует, как улучшить или модернизировать рецепт, или расскажет, какие торты со сгущенкой было принято готовить в их семье и сохранились ли традиции по сей день.

Post Views: 555

Торт со сгущенкой — 9 быстрых рецептов – рецепты и советы ТМ Ласунка

В кулинарии существует множество рецептов приготовления тортов, каждый из которых отличается своей изюминкой. Вот и торт со сгущенкой имеет свои особенности. Сгущенка в рецептах используется для приготовления крема и начинки. Интересно, что используют и белую, и вареную сгущенки. В последней присутствует небольшая кислинка и ярко выраженный вкус карамели.

 

Как правильно приготовить торт со сгущенкой в домашних условиях вы прочтете в этой статье. Здесь же вы найдёте 9 незатейливых рецептов тортов со сгущенкой. Выбирайте понравившийся и готовьте с удовольствием! 

 

1. Вафельный торт

 

2. Торт из печенья со сгущенкой

 

3. Шоколадный бисквитный торт со сгущенкой

 

4. Торт Наполеон со сгущенкой

 

5. Торт Муравейник со сгущенкой

 

6. Торт монастырская изба со сгущенкой

 

7. Торт на сковороде со сгущенкой

 

8. Блинный торт со сгущенкой

 

9. Рулет полено — рецепт со сгущенкой

 

 

1. Вафельный торт


 

 

 

С появлением на прилавках вафельных коржей появилась возможность быстро и без усилий создать простой торт со сгущенкой.

 

 

Порций: 8

 

Время приготовления: 5 ч 30 мин

 

Сложность рецепта: простая

 

Калорийность 100 г: 339 ккал

 

Список ингредиентов:

  • 1 упаковка тонких вафельных коржей;
  • масло сливочное — 200 г;
  • сгущенка — 400 г;
  • какао-порошок (темный шоколад).

 

Приготовление:

 

1. Заранее подготовьте масло — оно должно быть подтаявшим. 

 

2. Влейте в масло сгущенку. Тщательно смешайте компоненты. Для достижения однородной смеси воспользуйтесь миксером. Во время взбивания масса увеличится в объеме примерно в 2 раза. При этом структура крема должна выйти однородной. 

 

3. Чтобы собрать вафельный торт со сгущенкой, разместите вафли на плоской поверхности (доске, подносе, блюде), поочередно намажьте каждый из расчета 1,5 ст. л. на слой. Приберегите сгущенку для смазывания краев. В упаковке обычно 8 штук вафель, для формирования торта используйте 7 коржей, один отложите для декора.

 

4. В остатки крема высыпьте какао-порошок (тертый черный шоколад). Намажьте верхний корж. Покрошите отложенную вафлю и декорируйте торт. По желанию присыпьте орехами.
Поставьте на ночь вафельный торт со сгущенкой в прохладное место. 

 

5. Для внесения изюминки в простой торт со сгущенкой, чередуйте слоя белой и вареной сгущенок — торт выйдет неимоверно вкусным.

 

 

2. Торт из печенья со сгущенкой


 

 

 

Самый элементарный торт без выпечки со сгущенкой, при этом особенно вкусный.

 

 

Порций: 8

 

Время приготовления: 10 часов

 

Сложность рецепта: простая

 

Калорийность 100 г: 80 ккал

 

Список ингредиентов:

  • молоко сгущенное — 250 г;
  • печенье (песочное, крекер) — 600 г;
  • сметана 20% — 250 мл;
  • желатин — 2 ч. л.;
  • кипяченая вода — 3 ст. л.;
  • фрукты (на выбор) — клубника, бананы, киви.

 

Приготовление:

1. Залейте желатин водой и оставьте на 10 минут. За это время он набухнет. Потом отправьте на паровую баню, мешайте на протяжении 1-3 минут до исчезновения комочков желатина. Доводить смесь до кипения нельзя!

 

2. Соедините сгущенку со сметаной, перебейте блендером. В полученную массу постепенно введите желатин, перемешайте. На 10 минут оставьте смесь в холоде.

 

3. Измельчите печенье подручными инструментами до консистенции крошки. 

 

4. Нарежьте фрукты тонкими слайсами.

 

5. Возьмите форму со съемными бортами. На дне формы распределите печенье, затем фрукты, залейте кремом. Меняйте слои, до завершения компонентов. Верхушку торта украсьте либо печеньем, либо фруктами. 

 

6. Для пропитки определите торт из печенья со сгущенкой в прохладное место на 8-9 ч, а лучше на ночь.

 

В отношении фруктов пробуйте экспериментировать, учитывая вкусовые предпочтения домочадцев и время года. Например, клубнику замените на смородину, а банан — на киви, это придаст десерту особенную кислинку.

 

 

3. Шоколадный бисквитный торт со сгущенкой


 

 

 

Порций: 8

 

Время приготовления: 30 минут

 

Сложность рецепта: средняя

 

Калорийность 100 г: 458 ккал

 

Список ингредиентов:

 

Коржи:

  • яйцо — 8 шт.;
  • мука (пшеничная) — 180 г;
  • масло (сливочное) — 70 г;
  • порошок какао — 3 ст.л.;
  • сахарный песок — 220 г;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • сахар с ванилью — 2 ч. л.

 

Крем:

  • вареная сгущенка — 400 г;
  • сметана 20% — 400 мл.

 

Сироп:

  • сахарный песок — 50 г;
  • вода питьевая — 100 мл;

 

Для декора:

 

Приготовление:

1. Муку, какао пропустите через мелкое сито. 

 

2. В отдельную посуду отделите белок 4-х яиц, добавьте 4 яйца цельными, сахар и перемешайте. Полученную смесь отправьте на паровую баню, нагрейте до температуры 40-45 градусов, при этом постоянно помешивая. Снимите смесь с бани, взбивайте миксером (блендером) на высоких оборотах до полного остывания. В процессе взбивания всыпьте ванилин. Объем смеси увеличится в 3-4 раза. Продолжайте взбивать, подсыпая какао-мучную смесь.

 

3. Масло растопите, смешайте с небольшой частью теста, тщательно вымесите. Соедините полученную массу с основным тестом, перемешайте. Переложите массу в кондитерскую форму. Отправьте емкость в духовку (190 градусов) на 30-35 минут. По готовности достаньте бисквит из формы, оставьте отдыхать до полного остывания.

 

4. Тем временем сделайте сироп. Залейте сахар холодной водой, томите на слабом огне до растворения кристаллов. Оставьте сироп остывать.

 

5. Приготовьте крем для торта со сгущенкой. Соедините сметану, вареную сгущенку, какао-порошок, взбейте блендером.

 

6. Разрежьте бисквит на 3 одинаковых коржа. Разместите один бисквит на гладкой поверхности, смажьте сиропом, по поверхности коржа равномерно распределите треть крема. Положите сверху следующий бисквит, повторите процедуру два раза.

 

7. Украсьте шоколадный бисквитный торт со сгущенкой какао-порошком и орешками. Также в качестве декора можно использовать глазурь и шоколадный крем.

 

Глазурь можно сделать своими руками: возьмите 0,25 л сливок, нагрейте до температуры кипения, залейте 0,25 кг шоколада, перемешайте. Полученной смесью украсьте десерт.

 

 

4. Торт Наполеон со сгущенкой


 

 

 

Порций: 8

 

Время приготовления: 6 часов

 

Сложность рецепта: средняя

 

Калорийность 100 г: 124 ккал

 

Список ингредиентов:

 

Коржи:

  • маргарин — 1 п.;
  • мука — 600 г;
  • вода питьевая — 100 мл;
  • соль — 1 ч. л.;
  • сода — 1 ч. л.;

 

Крем:

  • белое сгущенное молоко — 380 г;
  • вареная сгущенка — 740 г.

 

Приготовление:

 

1. Нарубите мелко сливочный маргарин, соедините с мукой, вымешивайте до тех пор, когда смесь начнет крошиться.

 

2. Соедините соль, соду, воду, размешайте. Полученный раствор соедините со смесью маргарина и муки, замесите тесто. Ком на ощупь получится плотным и упругим. Если эффект не достигается, долейте немного воды.

 

3. Распределите тесто на 20 одинаковых частей. Переложите на поднос (плоское блюдо). Поместите на 20 мин в морозильную камеру.

 

4. Пока тесто отдыхает, смешайте оба вида сгущенного молока.

 

5. Возьмите 1 часть теста, раскатайте в лист не толще 1-2 мм. С помощью подручных средств (например, тарелка) вырежьте круг, по всему периметру осуществите проколы вилкой.

 

6. Противень припудрите мукой, разместите корж. Отправьте на выпекание в духовку (температура 220 градусов) не больше минуты. Этого времени хватит, чтобы корж стал золотистого цвета. Так же поступите с остальными частями. После приготовления коржей, запеките обрезки теста.

 

7. Обильно смажьте коржи смесью сгущенок, не забывая при этом про края.

 

8. Обрезки измельчите, украсьте десерт. Оставьте торт Наполеон со сгущенкой на 5 ч в прохладном месте.

 

 

5. Торт Муравейник со сгущенкой


 

 

 

Порций: 8

 

Время приготовления: 1,5-2 часа

 

Сложность рецепта: просто

 

Калорийность 100 г: 320 ккал

 

Список ингредиентов:

 

Коржи:

  • масло (сливочное) — 60 г;
  • яйцо С1 — 1 шт.;
  • сахарный песок — 2 ст. л.;
  • домашнее молоко — 30 мл;
  • мука — 1,5-2 ст. ;

 

Крем:

  • вареная сгущенка — 180 г;
  • черный шоколад — 50 г;
  • орехи (миндальные, грецкие) — 50 г.

 

Приготовление:

 

1. Тесто: во вместительной миске смешайте яйцо, сахарный песок, молоко, охлажденное топленое масло. Взбейте полученную смесь венчиком. Поэтапно введите в жидкую основу заранее пропущенную через сито муку.

 

2. Полученное тесто сформируйте в ком, оберните в пленку, на 15-20 минут определите в морозилку.

 

3. Приготовьте крупную терку для натирания теста. Также для измельчения можно воспользоваться мясорубкой. В процессе измельчения готовую стружку посыпайте мукой, чтобы тесто не слипалось. Полученную стружку в один слой поместите на противне, отправьте в духовой шкаф разогретый до 200 градусов на 10-15 минут.

 

4. Дайте возможность остыть стружке, после чего измельчите ее в глубокую емкость. Сюда же добавьте измельченные грецкие орехи, сгущенку. Тщательно перемешайте до состояния однородности.

 

5. Подготовьте глубокую посуду, застелите дно пленкой, утрамбуйте в нее полученную массу, отправьте на 15 минут в морозилку.

 

6. Подготовьте плоскую тарелку (блюдо), на нее осторожно переверните емкость с десертом, освободите торт от пленки.

 

7. Украсьте торт растопленным шоколадом, как на фото.

 

 

6. Торт монастырская изба со сгущенкой


 

 

 

Порций: 12

 

Время приготовления: 15 часов 30 минут

 

Сложность рецепта: средняя

 

Калорийность 100 г: 284 ккал

 

Список ингредиентов:

 

Коржи:

  • маргарин (сливочный) — 1 п. ;
  • соль — щепотка;
  • разрыхлитель — 1 пакет;
  • мука (пшеничная) — 700 г;
  • сметана 20% — 200 мл;
  • сахарный песок — 1 ст.;
  • сахар с ванилью — 5 г.

 

Начинка:

  • замороженная вишня — 700 г;
  • сахар — 50 г.

 

Крем:

  • масло (сливочное) — 250 г;
  • молоко сгущенное — 680 г.

 

Приготовление:

 

1. Замороженную вишню переложите в дуршлаг (сито), отставьте размораживать. 

 

2. В глубокой емкости соедините сухие продукты, добавьте мягкий маргарин, сметану, замесите тесто до получения крутой консистенции. Готовое тесто поставьте на 1 час в прохладное место.

 

3. Распределите тесто на 18 одинаковых частей. Каждую скалкой раскатайте в полоску длиной 30 см, шириной 7 см, толщиной до 3 мм.

 

4. Вишню посыпьте сахаром, разложите на прямоугольники, аккуратно сформируйте трубочку, защепите края.

 

5. Противень выстелите пергаментом, разместите «бревна», отправьте в разогретый духовой шкаф (200 градусов) на 15-20 минут.

 

6. Сделайте крем из смеси сгущенки с маслом. 

 

7. Из готовых трубочек соберите торт монастырская изба со сгущенкой:

  • 1-й слой — укладываете 6 трубочек, поливаете кремом;
  • 2-й слой — 5 штук, крем.
  • 3-й слой — 4 штуки, крем и до последней трубочки, сверху покройте избушку кремом.

 

Торт монастырская изба со сгущенкой после сборки рекомендуем поставить на 7-8 часов в прохладное место.

 

 

7. Торт на сковороде со сгущенкой


 

 

 

Порций: 8

 

Время приготовления: 12 часов

 

Сложность рецепта: средняя

 

Калорийность 100 г: 381 ккал

 

Список ингредиентов:

 

Коржи:

  • мука (пшеничная) — 600 г;
  • молоко сгущенное белое — 1 б.;
  • яйцо С1 — 1 шт.;
  • щепотка соды гашенная уксусом.

 

Крем:

  • яйцо С0 — 1 шт.;
  • молоко — 750 мл;
  • масло (сливочное) — 200 г;
  • сахарный песок — 300 г;
  • мука (пшеничная) — 1/2 ст.;
  • сахар с ванилью — 12 г;
  • орехи — 100 г.

 

Приготовление:

1. В емкости вымесите тесто (сгущенка, мука, разрыхлитель, яйца).

 

2. Распределите массу на 8 одинаковых шариков. Сформируйте блины, исходя из размера сковородки.

 

3. Коржи-блины с 2-х сторон обжарьте без масла на раскаленной сковородке до румяного оттенка. Осторожно отделите выступающие части для декора.

 

4. Подготовьте крем — в кастрюльке соедините все компоненты (яйца, молоко, муку, ванилин). Полученную смесь поместите на разогретую комфорку, постоянно мешая, дождитесь состояния кипения. Продолжайте варить густеющий крем до 5 мин. 

 

5. Масло соедините с неостывшим кремом, взбейте блендером до однородности.

 

6. Положите блинный корж на ровную поверхность, смажьте еще теплым кремом, накройте сверху блином. Делайте так, пока не соберете пирог.

 

7. Для украшения измельчите остатки коржей, орехи. Посыпьте верхушку и бока десерта. Торт переместите в прохладное место на ночь. Уже утром наслаждайтесь нежным десертом.

 

 

8. Блинный торт со сгущенкой


 

 

 

Порций: 8

 

Время приготовления: 3 часа

 

Сложность рецепта: средняя

 

Калорийность 100 г: 629 ккал

 

Список ингредиентов:

 

Блины:

  • молоко — 0,5 л;
  • вода — 250 мл;
  • яйцо — 2 шт.;
  • сахарный песок — 3 ст. л.;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • мука (пшеничная) — 350 г;
  • подсолнечное масло — 2 ст. л.

 

Крем:

  • сметана 20-25% — 500 мл;
  • вареная сгущенка — 350 г;
  • фрукты, ягоды, сливки или шоколад — декор.

 

Приготовление:

 

 

1. Замесите тесто на блины:

  • В объемной емкости блендером перебейте яйца с сахаром. Влейте молоко. Добавьте поочередно муку, сахар, щепотку соли. Интенсивно вымешивайте тесто, чтобы растворились комки.
  • Добавьте подсолнечное масло, отставьте тесто настаиваться 30 мин.
  • Раскалите сковородку на большом огне и обжарьте блины. 

2. Пока блины охлаждаются, приготовьте крем. В объемной емкости взбейте сметану до состояния пены, продолжая перемешивать на малых оборотах постепенно добавляйте сгущенное молоко. 

 

3. Один за другим смажьте блины кремом, укладывая их стопкой. Кремовую верхушку украсьте как на фото: взбитые сливки, кусочки манго.

 

 

9. Рулет полено — рецепт со сгущенкой


 

 

 

Порций: 12

 

Время приготовления: 15 часов

 

Сложность рецепта: средняя

 

Калорийность 100 г: 254 ккал

 

Список ингредиентов:

  • готовое слоеное тесто (бездрожжевое)  — 0,5 кг;
  • вода — 250 мл;
  • мука для присыпки — 1 ст. л.;
  • масло сливочное — 350 г;
  • белое сгущенное молоко — 250 г;
  • коньяк — 1 ст. л.;
  • орехи (по вкусовым предпочтениям) — для декора. 

 

Приготовление:

1. Подготовьте слоеное тесто. Присыпьте ровную поверхность мукой, раскатайте листы теста не толще 5 мм. Порежьте каждый лист вдоль полосками шириной 1 см.

 

2. Дно противня накройте пергаментом, смажьте его маслом и равномерно разместите полоски теста на небольшом расстоянии друг от друга. Если полоски остались, выложите их на другой противень. 

 

3. Разогрейте духовку до температуры 220 градусов, выпекайте полоски около 5-7 минут до появления золотистого оттенка. Готовые полоски остудите.

 

4. Сливочное масло взбивайте блендером до пенообразной консистенции, постепенно добавьте сгущенку. Для пикантности долейте ложку коньяка, перемешивайте до однородного состояния.

 

5. На ровной поверхности расстелите пищевую пленку, распределите слой крема. Накройте крем 5-6 готовыми полосками теста, сверху помажьте кремом. Так чередуйте слоя до завершения продуктов. Несколько полосок можно оставить на декор.

 

6. Заверните торт в пленку, формируя полено. Для пропитки поместите торт в прохладное место на 12 часов.

 

7. Достаньте рулет из холодильника, освободите от пленки. Выложите на поднос. Присыпьте сверху оставшимися полосками запеченного теста и орешками.

 

Надеемся наша подборка убедила вас, что в домашних условиях вкуснейшие десерты приготовить своими руками не так уж и сложно. Сохраняйте рецепты в закладки и готовьте в радость!

 

 

Торт со сгущенкой три простых рецепта

Сгущённое молоко широко используется в кулинарии. Как правило, его добавляют в кремы при приготовлении десертов, в частности, тортов.

Конечно, многие рецепты в своём составе не содержат сгущёнки. К примеру, возьмём торт графские развалины, торт монастырская изба, торт из творога, торт черепаха, и пр. Если рассматривать, например, рецепт торта черепаха, то в списке ингредиентов мы не видим сгущённого молока. Однако, как говорится, сгущёнкой торт не испортишь. Торт со сгущенкой получается более сладким и вкусным. Всё благодаря крему для торта из сгущёнки.

Помимо вышеперечисленных рецептов существуют ещё и другие рецепты торта со сгущенкой. Причём это может быть как торт с вареной сгущенкой, так и торт с обычным сгущенным молоком.

Давайте рассмотрим некоторые рецепты торта со сгущенкой. Для начала разберём самый простой рецепт торта из сгущенки.

Рецепт торта со сгущенкой

Данный рецепт торта со сгущенкой содержит неварёное концентрированное молоко. Чтобы приготовить торт из сгущенки, берём:

  • 1 ¼ стакана сливочного масла
  • 2 ½ стакана сахара
  • 1 банку сгущенного молока
  • 6 яиц
  • 3 ½ стакана муки
  • 1 ½ чайные ложки разрыхлителя
  • ½ чайной ложки соли
  • 2 чайные ложки ванилина.

Рецепт торта со сгущенкой:

Для приготовления торта из сгущенки нам потребуется форма для выпечки кексов.

Разогреваем духовку до 220 градусов по Цельсию. С помощью миксера взбиваем сливочное масло с сахаром. Добавляем сгущенку. Всё хорошо перемешиваем. Далее вбиваем яйца по одному. Добавляем разрыхлитель, соль и ванилин. Постепенно всыпаем муку, замешивая тесто.

Готовое тесто для торта со сгущенкой выкладываем в форму для выпечки. Ставим наш торт из сгущенки в разогретую духовку. Выпекаем в течение 1 часа 30 минут.

Готовый торт со сгущенкой вынимаем из духовки. Позволяем торту из сгущенки остыть в течение 30 минут при комнатной температуре.

Торт со сгущенкой украшаем по своему вкусу. Вы можете использовать крем для торта со сгущенкой, свежие ягоды и фрукты, шоколадную и кокосовую стружку, взбитые сливки, и пр.

Мы рассмотрели, пожалуй, самый простой рецепт торта со сгущенкой. Теперь рассмотрим рецепт торта с вареной сгущенкой.

Вафельный торт со сгущенкой

Изысканный вафельный торт со сгущенкой, непременно, станет украшением любого праздничного стола. Приготовить вафельный торт со сгущенкой можно как из готовых коржей, так и из обычных вафель.

Торт из коржей со сгущенкой, конечно, готовится быстрее. Однако вафельный торт со сгущенкой, приготовленный из вафель, является более вкусным.

Вафельный торт со сгущенкой можно приготовить с использованием обычной или вареной сгущенки.

Мы попробуем сделать торт с вареной сгущенкой. Для того, чтобы сделать крем для торта со сгущенкой, сгущенное молоко следует предварительно сварить.

Итак, перейдём, непосредственно, к приготовлению вафельного торта со сгущенкой. Для приготовления торта с вареной сгущенкой нам понадобятся:

  • 1 упаковка простых вафель
  • 4 банки сгущенного молока
  • Немного какао-порошка
  • 1 пачка несоленого сливочного масла
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • Измельчённые орехи.

Способ приготовления:

Чтобы сделать торт с вареной сгущенкой, нам нужно приготовить крем для торта из сгущенки. Чтобы сделать крем для торта со сгущенкой можно использовать готовое вареное сгущенное молоко или сварить сгущенку самостоятельно. Также в списке ингредиентов мы видим, что для приготовления крема для торта из сгущенки нам необходимо взять 4 банки вареного сгущенного молока. Однако если вы хотите, чтобы крем для торта со сгущенкой получился более жидким, вы можете смешать 2 банки вареного и 2 банки невареного сгущенного молока.

Для того, чтобы сварить сгущенку, убираем этикетки с банок. Помещаем закрытые банки в глубокую кастрюлю, заливаем водой с верхом. Варим 2 ½ часа.

По истечении указанного времени, вынимаем банки из воды и позволяем им остыть. После этого вскрываем банки и переходим к приготовлению крема для торта из сгущенки.

Чтобы сделать крем для торта со сгущенкой, смешиваем вареную сгущенку с размягченным сливочным маслом, какао-порошком, лимонным соком и измельчёнными орехами. Тщательно перемешиваем крем для торта из сгущенки.

После этого приступаем к приготовлению торта с вареной сгущенкой. Выкладываем слой вафель, промазываем их кремом, накрываем вторым слоем вафель. И так далее.

После того, как мы собрали наш торт с вареной сгущенкой, слегка придавливаем его. Для этого можно использовать разделочную доску и кастрюлю с водой. Оставляем торт на 10 – 15 минут. После этого накрываем торт с вареной сгущенкой пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 1 – 2 часа.

Перед подачей на стол украшаем торт из сгущенки по своему вкусу.

Торт на сковороде со сгущенкой

Торт на сковороде со сгущенкой можно приготовить очень быстро. Однако быстрота приготовления не влияет на результат. Торт на сковороде со сгущенкой получается очень вкусным.

Чтобы приготовить торт на сковороде со сгущенкой, берём:

Для теста:

  • 1 банку сгущенного молока
  • 1 куриное яйцо
  • 1 чайную ложку соды
  • 1 десертную ложку лимонного сока
  • 500 грамм муки.

Для крема:

  • 500 мл молока
  • 2 куриных яйца
  • 1 ½ стакана сахара
  • 1 пакетик ванилина
  • 2 столовые ложки муки
  • 200 грамм сливочного масла.

Способ приготовления:

Начинать готовить торт на сковороде со сгущенкой, приготовим тесто. Для этого смешиваем сгущенку, яйцо, соду, гашенную в лимонном соке. Всыпаем муку.

Раскатываем тесто и начинаем жарить коржи на сковороде с обеих сторон.

Готовые коржи выкладываем на сковородку и позволяем им остыть.

Наш торт на сковороде со сгущенкой будет содержать заварной крем. Для приготовления заварного крема нужно Отдельно смешать все сухие ингредиенты, добавить к ним молоко и яйца. Поставить смесь на огонь и довести до кипения. После закипания заварной крем варится 3 минуты. Не забывайте помешивать крем, чтобы он не пригорел. В готовый крем кладём сливочное масло и всё хорошо перемешиваем до получения однородной массы.

Коржи промазываем кремом. Убираем наш торт со сгущенкой в холодильник на 2 часа. После этого вынимаем тортик и украшаем его.

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
WordPress
Комментариев 1 Оставить комментарий
ВКонтакте

Как приготовить Бисквитный торт с сгущенкой по рецепту с фото

Категория:
Бисквитный торт

Автор:
Ирина Рогозина

Кухонная техника: подготовьте кастрюлю с противопригарным покрытием емкостью около 900 мл, круглую или квадратную форму для торта диаметром от 28 см (подойдет железная съемная, однако я обычно выбираю силиконовую), пергаментную бумагу, 2 или 3 объемные миски емкостью 400 – 900 мл, венчик, сито, мерную чашу или весы и деревянную лопатку. Кроме того, обязательно возьмите блендер или миксер, чтобы хорошенько взбить тесто и кремовую массу.

Огромное разнообразие рецептов бисквитных тортов, доступных в Интернете, может запутать даже опытную хозяйку, не в первый раз очутившуюся на кухне. Многие из них не проверены и не сбалансированы, а торт в итоге не получается таким, как было заявлено на картинках, и его приходится выбрасывать. К счастью, у меня есть выход из положения, который очень давно подсказала мне бабушка, мастерица на все руки. Многие годы она готовила на праздники и семейные торжества отличный бисквитный торт с вареной и обычной сгущенкой, пользуясь старым рецептом из советской поваренной книги, включающим в себя пошаговое приготовление с точными пропорциями ингредиентов и даже фото готового продукта. Ее опыт помог мне избежать известных трудностей с началом кулинарной карьеры.

Ингредиенты

Мука
150-180 г

Сливочное масло
130 г

Сахар
150 г

Сгущенка
200 г

Какао
25 г

Разрыхлитель для теста
10 г

Яйца
3 шт.

Время приготовления:

1 ч 10 мин

Основной ингредиент:

Мука

Готовим бисквит

  1. Сливочное масло вытаскиваем из холодильника для размягчения.
  2. Духовку настраиваем на температуру 180 градусов.
  3. Не обязательно готовить бисквит в духовом шкафу, так как выпечка может произойти и в мультиварке. Готовьте тесто около 30 минут в программе «Выпечка» и пробуйте на готовность сухой шпажкой или зубочисткой.
  4. Форму хорошенько застилаем пекарской бумагой и пока отставляем.
  5. Муку просеиваем не менее трех раз.
  6. Яйца разбиваем в глубокую миску, всыпаем к ним сахар.
  7. Размешиваем венчиком, затем взбиваем блендером около минуты.
  8. Добавляем сгущенку, снова взбиваем на средней скорости. Взбивать бисквитное тесто лучше до тех пор, пока все видимые составляющие не исчезнут, растворившись в общей массе. И даже тогда продолжайте взбивание до растворения сахара.
  9. Выкладываем масло, продолжая активное взбивание.
  10. Переведя блендер на более медленный режим перемешивания, добавляем муку. Всыпаем какао и разрыхлитель. Перемешиваем венчиком или ложкой. Взбиваем блендером в последний раз около 2 минут.
  11. Выливаем тесто в форму и ставим выпекаться около 30 минут.

Делаем крем для торта

  1. В кастрюлю выливаем сгущенку и желтки. Перемешиваем ложкой, взбиваем пару секунд.
  2. Добавляем молоко, снова перемешиваем. Ставим на самый медленный огонь и прогреваем около 5 минут.
  3. Затем добавляем крахмал, доводим до кипения. Постарайтесь постоянно перемешивать крем, пока он варится на плите, так как в другом случае он может прилипнуть ко дну кастрюли и подгореть, и тогда в вашем наполнителе будут красоваться черные фрагменты горелого крема.
  4. Убираем с огня, ставим остывать в холодное место.
  5. В отдельной миске сливочное масло перемешиваем с какао. Взбиваем на самой быстрой скорости и вводим в остывший крем.

Сборка торта

  1. Готовый бисквит кладем на чистую поверхность кухонного стола. Берем нож и разрезаем его вдоль на 2 или 3 коржа.
  2. Нижнюю часть кладем на блюдо для подачи торта. Брызгаем на него пропиткой, покрываем кремом.
  3. Сверху укладываем второй корж и также брызгаем на него пропиткой. Покрываем его кремом и проделываем то же с третьим коржом.
  4. Верхний корж смазываем остатками крема и разравниваем ножом. Посыпаем сверху кокосовой стружкой или поливаем растопленным шоколадом.
Вот и все! Ваш замечательный сладенький торт готов, и вы можете его сразу подавать к столу, так как из-за нежной пропитки он не требует застывания в холодильнике. Кроме вышеописанного способа, можно еще украсить торт кондитерской присыпкой, как для куличей, или мелко протертыми цукатами. Моя мама так вообще украшает свои бисквитные торты целыми круглыми шоколадными конфетами. 

Напоследок хотелось бы еще посоветовать вам не останавливаться на приготовлении только такого торта, как было описано выше. Существует еще несколько проверенных рецептов замечательной бисквитной выпечки и кремов к ней. Попробуйте альтернативный — Крем для бисквитного торта, и вы почувствуете, как изменился вкус у, казалось бы, простенького слоеного изделия. Кроме того, приготовьте бисквитный торт в мультиварке, который подарит обладателям чудо-печи незабываемый вкус веселого праздника. Наконец, возьмитесь за необычный бисквитный торт с заварным кремом, и ваши близкие будут вам благодарны за такое чудесное лакомство, а если изготовить бисквитный торт со сметанным кремом, любители молочных наполнителей просто сметут его со стола.

И, конечно, не забывайте про классический шоколадный бисквитный торт с нежным и таящим во рту кремом, который стоит приготовить хотя бы один раз в жизни, чтобы насладиться знаменитым вкусом и ароматом.

Большое спасибо за ваше внимание к рецепту! Жду с нетерпением ваших отзывов и отчетов по приготовлению этого замечательного угощения, а также очень хотелось бы услышать, что еще вы добавляете в тесто или крем и какие идеи используете для оформления и украшения торта. Приятного аппетита!

Другие рецепты

Пирог из сгущенного молока – Выгодные мамочки

Ничто не сравнится с десертом, приготовленным из сгущенного молока с сахаром. В сладком, липком ингредиенте есть что-то такое, что делает вкус вкуснее. Этот пирог из сгущенки – не исключение. Он сладкий, густой и идеально подходит для послеобеденного чая.

Более того, в этом пироге всего 4 основных ингредиента, и он готовится по рецепту одной миски. Это так же просто, как положить все ингредиенты в настольный миксер или миксерную чашу и взбивать миксером или электрическими лопатками до образования однородного теста.

Затем перелить в форму для запекания, выпекать и подавать. Этот торт не нуждается в глазури, но его можно присыпать небольшим количеством сахарной пудры. Также замечательно подается со свежими сливками и ягодами.

Закончилось сгущенное молоко? Узнайте, , как приготовить сгущенное молоко, здесь . Вам нужно всего 4 простых ингредиента, и на вкус он даже лучше, чем консервированный вариант.

Другие рецепты сгущенного молока с сахаром

Ингредиенты для жмыха сгущенного молока

Прежде чем приступить к приготовлению этого сладкого угощения, убедитесь, что у вас есть необходимые ингредиенты:

  • Банка со сгущенным молоком
  • Самовращающаяся мука
  • Яйца
  • Сливочное масло
  • Сахарная пудра для опудривания, по желанию

Как приготовить торт из сгущенки

Этот торт действительно не может быть проще.Прежде чем приступить к приготовлению рецепта, разогрейте духовку и застелите круглую форму для выпечки бумагой для выпечки.

Чтобы приготовить тесто для торта, вам понадобится стационарный миксер или большая чаша для смешивания и ручные электрические взбиватели. Добавьте сгущенное молоко, самоподнимающуюся муку, яйца и масло в миксер или большую миску. Взбивайте, пока все ингредиенты не смешаются, а тесто не станет однородным.

Вылейте жидкое тесто в подготовленную форму для выпечки. Выпекать 40 минут или до полной готовности.Дайте остыть в банке перед тем, как посыпать сахарной пудрой.

Хранить торт в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Рецепт торта из сгущенного молока

Состав

  • 395г консервная банка сгущенного молока
  • 1 1/4 стакана самоподнимающейся муки
  • 4 яйца
  • 60 г сливочного масла, топленого
  • Сахарная пудра для присыпки, опция

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 170 ° C.Смазать маслом круглую форму для выпечки и отставить в сторону.
  2. Добавьте сгущенное молоко, самоподнимающуюся муку, яйца и топленое масло в миксер или миксерную чашу. Взбивайте, используя миксер или электрическую венчик, пока тесто не станет однородным и хорошо перемешанным.
  3. Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекать 40 минут или до полной готовности.
  4. Перед тем, как вынуть пирог, дайте ему полностью остыть в форме. При желании посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
  5. Храните остатки торта в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Торт со сгущенным молоком

Сводка

Порции 7

Необходимое время Подготовка

Готовить

Ингредиенты 6

Сложность Легкий

Рейтинг

(нажмите, чтобы оценить)

3.7 основан на 4618 отзыву.

Состав

  • 400 г Сгущенное молоко подслащенный
  • 4 Яйца
  • 1 стакан Пшеничной муки
  • 1/2 чайной ложки Порошок для выпечки
  • 50 г Масло плавленый, (плюс 1 столовая ложка на смазку)
  • 1/4 стакана Сахарная пудра Посыпка сверху после приготовления торта

Информация о питании

Кол-во на
225 г порций
Кол-во на
100 г
Энергия 516кал 229кал.
Белок 24 г 11 г
Жир (всего) 25 г 11 г
– насыщенный 11.4g 5,1 г
Углеводы 48 г 21 г
– сахара 33 г 15 г
Пищевые волокна 0,49 г 0,22 г
Натрий 280 мг 124 мг

Обратите внимание – Информация о питательной ценности предоставлена ​​только для справки и может быть неточной.

Этот торт из легкой сгущенки заставил меня еще больше полюбить сгущенное молоко.

Мой торт со сгущенным молоком невероятно маслянистый, влажный и плотный. Он достаточно сладкий, чтобы удовлетворить вашу тягу, а текстура – просто потрясающая, если вы правильно его испечете!

Таким образом, этот торт из сгущенного молока довольно плотный и не сильно поднимается – однако он чрезвычайно богат, и вам понадобится только крошечный кусочек (с небольшим количеством ложного крема или большой большой кусок глазури из сливочного сыра), чтобы удовлетворить сладкоежка.Если вы хотите торт большего размера – удвойте рецепт. Самое замечательное в этом рецепте то, что вам не нужно разделять влажные и сухие ингредиенты, вы буквально добавляете все ингредиенты, смешиваете и запекаете.

Этот торт может быть золотисто-коричневого цвета, и его можно очень быстро поджечь, так что внимательно следите за ним!

Эта версия пирога со сгущенным молоком не без яиц, но для хорошей версии без яиц мы рекомендуем этот рецепт.

Как подать кекс из сгущенного молока:

Пирог из сгущенного молока восхитителен с сахарной пудрой и свежей клубникой.Поскольку торт такой насыщенный и сладкий, для него требуется только простая посыпка. Многие люди тоже любят простую лимонную морось, которая представляет собой просто комбинацию просеянной сахарной пудры со свежим лимонным соком.

Торт сгущенный можно заморозить

Это идеальный торт для заморозки. Чтобы заморозить торт из сгущенного молока, дайте ему полностью остыть до комнатной температуры, дважды заверните торт в полиэтиленовую пленку и поместите в морозильную камеру на срок до двух месяцев. Чтобы разморозить, просто поставьте торт на скамейку на час, прежде чем заморозить и подать на стол.Вы также можете нагреть ломтик в микроволновой печи в течение десяти секунд, если хотите, чтобы он был теплым.

Дополнительная информация: Мороженое из кофе и сгущенного молока

Метод

  1. Разогрейте духовку до 175 градусов по Цельсию (или до 155 градусов, если у вас духовка с вентилятором).

  2. Смажьте 18-сантиметровую пружинную форму для торта 1 столовой ложкой сливочного масла.

  3. Смешайте все ингредиенты с помощью электрического миксера в течение четырех-пяти минут, пока тесто не станет однородным, затем вылейте в форму для торта.

  4. Выпекайте пирог из сгущенного молока 30-35 минут или пока вертел, вставленный в середину торта, не выйдет чистым.

  5. Дайте пирогу остыть на решетке с проволокой.

  6. Посыпать сахарной пудрой и подавать со свежими фруктами.

Ванильный торт со сгущенным молоком без яиц

Когда вы делаете сложенные друг на друга или резные пирожные, пирог должен быть достаточно твердым, чтобы выдерживать давление, и не должен рассыпаться, когда вы режете его ножом.Для приготовления этого вида тортов всегда нужно выбирать рецепт на основе сливочного масла. Пирожные на масляной основе настолько мягкие, влажные и рассыпчатые, что вы никогда не сможете разрезать их, не покрошив.

Торт Барби – Нажмите на изображение для получения инструкций

Сегодня я поделюсь с вами своим рецептом торта без яиц, который я использую каждый раз, когда торт нужно сложить или вырезать. Торт Барби , Торт в шахматном порядке , Торт “Волшебный горшок” и Торт Радуга – вот некоторые примеры, где вам нужно сложить или вырезать.Этот торт достаточно плотный и не светлее, я сделала видео, демонстрирующее процедуру. Пожалуйста, посмотрите и, если он вам понравился, подпишитесь на мой канал.

Жмых получается таким богатым из-за использованного сгущенного молока. Если вы хотите, чтобы она была очень влажной, вам нужно смазать сахарным сиропом перед нанесением глазури. И я бы никогда не рекомендовал это для тортов со свежим кремом, которые нужно хранить в холодильнике. Как упоминалось ранее, это торт на основе сливочного масла, и после охлаждения он станет твердым.Но отлично сочетается с масляным кремом или ганашем. и она действительно хороша под помадкой.

Для приготовления двух кексов 7 ″ или 8 ″ или трех 6 ″ кексов или одного листа 9 ″ * 13 ″

Состав:

Сливочное масло 1/2 стакана

Сгущенное молоко – 1 банка / 400 мл

Vanilla Essence-1 чайная ложка

Мука / Maida-230 г / 2 чашки

Разрыхлитель-2 чайные ложки

Пищевая сода-1 чайная ложка

Молоко-1 чашка

Яблочный уксус / Белый уксус-1 чайная ложка

Порядок действий:

Разогрейте духовку до 175 ° C.

Смажьте и выровняйте формы для выпечки.

Взбейте в миске майду, разрыхлитель и пищевую соду.

В другой миске возьмите масло и ваниль и взбивайте 2 минуты.

Добавьте сгущенное молоко и взбивайте еще одну минуту.

В емкость для сгущенки налейте молоко и уксус. Ложкой удалите всю оставшуюся сгущенку, чтобы она смешалась с молоком. Молоко свернется через пять минут.

Теперь добавьте 1/3 муки в масляную смесь и взбивайте до однородности.

Добавьте 1/2 простокваши и взбейте. Повторите еще раз, заканчивая третьей порцией муки.

Прекратите взбивать, когда все ингредиенты смешаны.

Вылейте жидкое тесто в подготовленные формы для выпечки.

Выпекать 30-35 минут, если форма 6 дюймов, 40-45 минут, если форма 7/8 дюймов, и 25-30 минут, если выпекать на противне.

Вставьте палку для шпажки и проверьте, прилипает ли к ней тесто или выходит чистым.

Если формы чистые, выньте их из духовки и дайте остыть на решетке в течение 5 минут.

Переверните торт на решетку и удалите подкладочную бумагу.

Дайте ему полностью остыть.

Обернуть слоями пищевой пленки и поставить в холодильник, пока не понадобится.

Торт в клетку – Нажмите на изображение для получения инструкций

Торт в сказочном горшке – Нажмите на изображение для получения инструкций

Ванильный торт со сгущенным молоком без яиц

Ингредиенты

Ингредиенты
  • Масло – 1/2 чашки
  • Сгущенное молоко – 1 банка / 400 мл
  • Vanilla Essence – 1 чайная ложка
  • Мука / Maida – 230 г / 2 стакана
  • Разрыхлитель – 2 чайные ложки
  • Пищевая сода – 1 чайная ложка
  • Молоко – 1 чашка
  • Яблочный уксус / Белый уксус – 1 чайная ложка

Инструкции

Порядок действий
  • Разогрейте духовку до 175 ° C.

  • Смажьте и выровняйте формы для выпечки.

  • Взбейте в миске майду, разрыхлитель и пищевую соду.

  • В другой миске возьмите масло и ваниль и взбивайте 2 минуты.

  • Добавьте сгущенное молоко и взбивайте еще одну минуту.

  • В емкость для сгущенного молока добавьте молоко и уксус. Ложкой удалите всю оставшуюся сгущенку, чтобы она смешалась с молоком. Молоко свернется через пять минут.

  • Теперь добавьте 1/3 муки в масляную смесь и взбивайте до однородности.

  • Добавьте 1/2 простокваши и взбейте. Повторите еще раз, заканчивая третьей порцией муки.

  • Прекратите взбивать, когда все ингредиенты смешаны.

  • Вылейте тесто в подготовленные формы для выпечки.

  • Выпекать 30-35 минут, если форма 6 дюймов, 40-45 минут, если форма 7/8 дюйма, и 25-30 минут, если выпекать на противне.

  • Вставьте палку для шпажки и проверьте, прилипает ли к ней тесто или выходит чистым.

  • Если формы чистые, выньте их из духовки и дайте остыть на решетке в течение 5 минут.

  • Переверните торт на решетку и удалите подкладочную бумагу.

  • Дайте ему полностью остыть.

  • Обернуть слоями пищевой пленки и поставить в холодильник до тех пор, пока не понадобится.

Вы также можете просмотреть

Рецепт торта из сгущенного молока

Пирог из сгущенного молока – идеальное сочетание мягкого бисквитного торта и твердого торта фунтов .Это , который легко приготовить, просто смешайте сырые и сухие ингредиенты по отдельности, а затем смешайте их и запекайте. Торт выглядит модно , но для его приготовления не нужны специальные ингредиенты: мука, разрыхлитель, яйца, ванильный экстракт, цедра лимона, масло и, конечно же, сгущенное молоко. Сгущенное молоко – не такой уж секретный ингредиент в этом рецепте. Делает торт влажным и предотвращает его быстрое высыхание. Мягкий , но при этом твердый с упругой текстурой и прекрасным насыщенным ароматом ванили .Обязательно попробуйте этот рецепт! Подавайте его на завтрак, перекус или даже используйте его в качестве основы для песочного печенья .

Советы по приготовлению лучшего торта из сгущенного молока

– Чтобы приготовить -фунтовый торт по этому рецепту, просто вылейте тесто в форму для хлеба и выпекайте до готовности.

– Поскольку торт имеет легкий вкус, вы можете изменить вкус , добавив апельсин, миндаль или любой другой экстракт.

– В этом рецепте не пропускайте яйца, это то, что делает торт очень влажным!

– Чтобы приготовить торт без выпечки , вы можете приготовить его на плите (или воспользуйтесь пароваркой).Просто вылейте тесто в смазанную маслом круглую форму для выпечки. Поместите на решетку внутри кастрюли. Установите на слабый огонь и варите 1 час, пока шампур не выйдет чистым. Дайте полностью остыть перед подачей на стол.

– Если вы можете найти шоколадную сгущенку в магазине рядом с вами, она также подойдет для этого рецепта!

– Если хотите, вы можете добавить в торт традиционную глазурь , например, сливочное масло . Только не забудьте сначала дать пирогу полностью остыть.

– Из него можно сделать слоеный торт . Просто разделите тесто поровну между двумя 9-дюймовыми формами для торта. Используйте смесь взбитых сливок и измельченного ананаса в качестве начинки между слоями и заморозьте еще больше взбитых сливок. Вы можете добавить в губки немного ананасового сока, чтобы они оставались влажными.

Как хранить торт со сгущенкой

Этот торт будет годиться несколько дней. Вы можете хранить его при комнатной температуре или в холодильнике.Как вариант, вы можете заморозить отдельные порции. Нарежьте торт, плотно накройте ломтики полиэтиленовой пленкой и храните в морозильной камере до 3 месяцев.

Как приготовить торт из сгущенного молока

Разогрейте духовку до 180C / 350F. Сначала приготовьте сухие ингредиенты. Взбейте муку с солью и разрыхлителем в миску среднего размера.

Добавьте яйца в другую миску.

Отдельно взбить яйца со сгущенкой, маслом, ванилью и цедрой.

Влейте жидкости в сухие ингредиенты и перемешайте до образования однородного теста.

Вылейте тесто в подготовленную форму для торта и выпекайте 45-50 минут.

Посыпать выпеченный пирог сахарной пудрой.

Примечания

Этот торт из сгущенного молока восхитителен, когда его подают с клубникой и сливками.

Торт фунтовый классический со сгущенкой

ЛУЧШИЙ ФУНТОВЫЙ ТОРТ, который ты когда-либо пробовал! Рецепт пирога со сгущенкой обязательно станет классикой в ​​вашем доме.

Сгущенное молоко улучшает вкус многих продуктов.

Мне всегда нравился вкус сгущенного молока. Когда я был ребенком, я обычно добавлял его в тосты, макал в него простой ванильный пирог, покрывал им свои кексы и так далее! Даже сейчас у меня почти всегда есть банка сгущенки в кладовой, готовая, чтобы ее добавили.

Торт фунтовый со сгущенкой

Все в нем – от золотистой корочки до нежной, но плотной крошки для торта – абсолютное совершенство. Старомодный сладкий ванильный аромат настолько выдающийся, что вам не понадобится глазурь или глазурь на этом торте.Я посыпал мой сахар кондитерским, но вы можете добавить взбитые сливки или намазать сливочно-сырную глазурь поверх.

Рецепт торта с фунтом

В первую очередь этот торт нужно приготовить из ингредиентов комнатной температуры . Это упростит перемешивание и поможет получить идеальную крошку.
Я не могу не подчеркнуть, что каждый ингредиент добавляется перед тем, как перейти к следующему! Если вы хотите вынуть ее из миксера сразу после добавления муки и перемешать вручную, это нормально, но убедитесь, что ваша мука просеяна вдвое и на ней нет комков.

Как приготовить классический пирог со сгущенкой?

Для этого торта нужны только основные ингредиенты для торта плюс банка сгущенного молока.

Смешайте муку, соль и пищевую соду в небольшой миске и взбейте. Отложите в сторону.
Затем взбейте размягченное масло и сахар в большой миске.
Теперь добавьте сгущенное молоко и перемешайте.
Добавьте мучную смесь и перемешайте.
Добавьте яйца и ваниль и хорошо перемешайте.
Вылейте в смазанную маслом форму для хлеба и выпекайте в течение часа или пока тестер для выпечки не выйдет чистым.

Корочка должна быть золотистой, а не бледной.

Я всегда считал, что снаружи вообще не должно быть темного, но «настоящий» фунтовый пирог имеет золотисто-коричневую корочку и нежную влажную текстуру. Эти красивые края корочки обладают удивительным ароматом, и это то, что определенно нужно настоящему пирогу с фунтом стерлингов.

Как испечь классический пирог со сгущенным молоком

Что касается температуры и времени выпечки, это то, за чем вы захотите внимательно следить. Убедитесь, что 325 ° F – это максимальная температура, которую вы должны достичь , но продолжительность выпечки может быть больше. Мне потребовалось время проб и ошибок, чтобы понять, что темная золотая корка была Целью. Вы можете испечь этот фунтовый пирог со сгущенкой за день до подачи, он станет еще лучше!

Его можно подавать как есть, но также прекрасно сочетается со свежими фруктами.

Для хранения заверните в пластик на срок до трех дней при комнатной температуре или заморозьте в герметичном контейнере на срок до трех месяцев.

  • 1 1/3 стакана универсальной муки
  • 3/4 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 стакан несоленого масла комнатной температуры
  • 1/2 стакана сахара
  • 8 унций сгущенного молока с сахаром
  • 3 больших яйца
  • 2 ч.л. ванильного экстракта
  • Разогрейте духовку до 325 ° F. Смажьте маслом форму для выпечки 8 1/2 x 4 1/2 дюйма и отставьте в сторону. Смешайте муку, соль и пищевую соду в небольшой миске и взбейте.Отложите в сторону.

  • Взбейте масло и сахар в чаше кухонного комбайна и взбивайте, пока она не станет легкой и пушистой, около 2 минут, периодически соскребая со стенок и дна чаши. Добавьте сгущенное молоко и взбейте до однородного состояния примерно 15 раз.

  • Добавьте сухие ингредиенты и взбивайте, пока не останется следов муки. Вмешайте яйца и взбивайте, пока они не смешаются, примерно 2-3 минуты. Соскребите со стенок и дна миски, добавьте экстракт ванили и закончите перемешивание до однородного состояния.

  • Перелейте тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба. Выпекайте, пока верх не станет темно-золотисто-коричневым, а тестер, вставленный в центр, не станет чистым, 65-75 минут. Полностью охладите в противне на решетке, затем выньте из формы.

Рецепт пирога из сгущенного молока

Торт из сгущенного молока.

Какой ваш любимый торт на каждый день? У меня пирог с фунтом или масляный пирог.Мне доставляет радость наслаждаться кусочком фунтового торта с чашкой горячего чая или горячего кофе. И я думаю, что научиться печь идеальный пирог с фунтом стерлингов должен быть целью каждого пекаря, включая домашних пекарей.

Я поделился множеством рецептов масляного торта и пирога с фунтом, из старомодного масляного торта и его разновидности пандан, пирога с фунтом матча, кекса с фунтом сакэ и пирога с фунтом сливочного сыра. Сегодня я поделюсь своим рецептом приготовления прекрасного торта с фунтами сгущенного молока .

Ингредиенты для пирога из сгущенного молока: мука для выпечки, разрыхлитель, несоленое масло, яйца, сгущенное молоко, ваниль, соль и сахар.

Ингредиенты для лепешки из сгущенки

Начнем с ингредиентов. Для этого рецепта требуется муки для выпечки, разрыхлитель, соль, несоленое масло, сахар, сгущенное молоко, ваниль и яйца.

Домашняя мука для выпечки

Муку для выпечки можно приготовить из смеси универсальной муки и кукурузного крахмала.

1 стакан муки для выпечки = (1 стакан – 2 столовые ложки) универсальной муки + 2 столовые ложки кукурузного крахмала
или
120 грамм муки для выпечки = 105 грамм универсальной муки + 15 грамм кукурузного крахмала

Сгущенное молоко с сахаром

Когда Покупая сгущенное молоко с сахаром, убедитесь, что вы действительно покупаете сгущенное молоко, а не сливки.Однажды я чуть не купил не тот, потому что эти два очень похожих продукта стоят бок о бок в продуктовом магазине.

Мои любимые бренды сгущенного молока с сахаром – Eagle Brand и Nestle.

(1) Сливочное масло и сахар до образования пышной белизны. (2) Добавьте сгущенное молоко и ваниль, взбивайте до однородного состояния. (3) Добавить яйца по одному, взбить до однородного состояния. (4) Всыпьте муку для выпечки, разрыхлитель и соль. Используйте самую низкую скорость (или лопатку) и перемешивайте до однородного состояния.

Приготовление теста и выпекание пирога

Сначала разогрейте духовку до 175 градусов по Цельсию (350 по Фаренгейту), смажьте жиром и мукой форму для выпечки хлеба размером 8,5 x 4,5 дюйма.

Просейте в миске муку для выпечки, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

В другой миске взбейте сливочное масло и сахар на средней скорости до однородной однородной массы. Добавьте сгущенное молоко и ваниль, взбивайте до однородного состояния. Добавить яйца по одному и взбивать до однородного состояния. Просейте мучную смесь и взбивайте на самой низкой скорости (или используйте лопатку), пока не исчезнут полосы муки.

Вылейте тесто в подготовленную форму, выпекайте 35-40 минут или пока тестер не выйдет чистым.

Остудить пирог на сковороде в течение 10 минут, затем осторожно вынуть из формы и охладить на решетке до комнатной температуры. Нарезать ломтиками и подавать.

Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки хлеба размером 8,5 x 4,5 дюйма и выпекайте при температуре 175 градусов Цельсия (350 по Фаренгейту), пока пирог не станет золотисто-коричневым.

Подача и хранение кекса

Пирог можно подавать теплым или комнатной температуры.Я обычно подаю пирог просто или со слегка подслащенными взбитыми сливками и свежими фруктами, такими как ягоды или персики.

Пирожные за фунт созревают и приобретают лучший вкус, если дать им отдохнуть. Терпение – добродетель, которую хорошо вознаграждают, когда дело доходит до пирога с фунтом. Оставьте торт на 1-2 дня и наслаждайтесь на второй или третий день для лучшего вкуса.

Вы можете хранить остатки кекса в герметичном контейнере до 3 дней при комнатной температуре и до 1 недели в холодильнике.Для более длительного хранения заверните торт в несколько слоев саранового пластика и заморозьте на срок до 3 месяцев. Для наилучшего результата разморозьте замороженный пирог на кухонном столе, не разворачивая его.

Остудить торт на решетке. Разрезать на 8 порционных ломтиков.

Часто задаваемые вопросы

В: Могу ли я использовать форму для хлеба размером 9 x 5 дюймов?
A: Да. Используйте ту же температуру и начните проверку примерно на 5 минут раньше. Единственная разница в том, что ваш торт будет короче, если вы воспользуетесь этой немного большей формой для выпечки хлеба.

В: Можно ли использовать стеклянную посуду?
A: Я испекла этот торт на противне из стекла Pyrex.Вам понадобится такая же температура выпечки, но время выпечки может занять на 5 минут больше, чтобы достичь такой же степени готовности.

В: Могу ли я использовать универсальную муку вместо муки для тортов?
A: Вы также можете использовать универсальную муку, чтобы испечь этот торт, но он будет немного плотнее по сравнению с использованием муки для выпечки.

Торт фунтовый сгущенный.

Шоколадный торт без яиц со сгущенным молоком и маслом

Этот рецепт шоколада без яиц со сгущенным молоком и маслом очень легко приготовить, он мягкий, пористый, влажный и легкий с богатым вкусом шоколада.

Если вы любитель шоколада, то этот торт станет вашим любимым, когда вы попробуете, этот торт идеально подходит для Дня благодарения, праздников, Рождества или вечеринок по случаю дня рождения.

Этот шоколадный торт без яиц обладает идеальным балансом сладости, вы можете приготовить тесто для торта менее чем за 10 минут отдыха, вся работа завершается духовкой.

Вы даже можете испечь этот торт без духовки. Я поделился 2 способами оплаты в разделе часто задаваемых вопросов. для этого рецепта требуется несколько основных ингредиентов, и поверьте мне, он станет одним из ваших любимых тортов. Попробуйте и наслаждайтесь! 😉

Quick jump

Как приготовить шоколадный торт без яиц

  • Добавьте сгущенное молоко и рафинированное масло или масло канолы или любое нейтральное масло без запаха в миску и хорошо взбейте.
  • Теперь просейте все сухие ингредиенты (универсальная мука, какао-порошок, разрыхлитель, пищевая сода и соль)
  • Добавьте молоко и хорошо перемешайте его лопаткой, пока оно хорошо не смешается, но не перемешивайте слишком много. . При необходимости можно добавить еще молока, перемешать тесто для торта до однородной консистенции.
Шоколадный торт без яиц со сгущенным молоком и маслом
  • Перемешайте шоколадную стружку в муке и затем добавьте ее в тесто для торта. Этот шаг предотвратит оседание шоколадной стружки.
  • Перелейте тесто для выпечки в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки, для смазывания формы для выпечки можно использовать масло или сливочное масло.
  • Сверху выложите много шоколадной крошки, запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 ° C или 350 ° F в течение 30–35 минут, пока шампур, вставленный в центр, не выйдет чистым.
  • Дайте пирогу остыть в течение 10-15 минут, затем переложите его на решетку. Когда пирог остынет, нарежьте его и подавайте.

Оформить заказ шоколадный торт без яиц со сгущенкой и маслом Видео с рецептом на YouTube. Шоколадный торт без яиц со сгущенным молоком и маслом

Лучшие советы

  • Для измерения ингредиентов используйте мерные чашки и ложки, не меняйте количество ингредиентов, иначе вы можете не получить такие же результаты.
  • Масло можно заменить топленым несоленым маслом комнатной температуры.
  • Сахар можно заменить порошкообразным неочищенным сахаром или коричневым сахаром. Если вы хотите использовать пшеничную муку и пальмовый сахар для торта, ознакомьтесь с этим рецептом.
  • Не перемешивайте и не перепекайте тесто, выпекайте торт до тех пор, пока шпажка или нож, вставленные в центр, не станут чистыми.
  • Молоко можно заменить соевым или веганским молоком.

Часто задаваемые вопросы

Как испечь этот торт без духовки?

Пирог можно испечь в газовом тандыре или скороварке, а также в любой большой посуде, такой как кадай, или любой другой посуде с глубоким дном, куда можно легко поместить форму для торта.

Выпекать торт в скороварке. : сначала удалите свисток и черное кольцо из скороварки, затем поместите в него соль или песок и поставьте над ним подставку. разогрейте скороварку на слабом пламени в течение 15-20 минут.

Разогретую форму для выпечки поставьте на подставку и закройте крышку. Выпекайте торт на медленном огне и не открывайте крышку то и дело, результаты будут такими же, как и в духовке, вы можете проверить рецепт торта, который я испек в скороварке.

Выпекать торт в тандыре газовой духовки: Otg – это модернизированная версия тандыра газовой духовки, в нем можно жарить тикка, делать тандыр роти или печь лепешки.Я использую его много раз для жарки и запекания, и результаты просто потрясающие.

Разогрейте тандыр в газовой духовке на слабом огне в течение 15-20 минут, осторожно выложите пирог на решетку и закройте его крышкой. пусть пирог испечется на медленном огне.

Могу ли я использовать пшеничную муку вместо универсальной муки в шоколадном торте?

Да, можно, но может быть разница в текстуре. Универсальная мука или майда делают пирог воздушным и легким, пшеничная мука или аата делает пирог плотным и слегка ореховым.

Но оба варианта хороши на вкус.

Касса: пшеничный пирог с джаггери, пшеничный шоколадный пирог.

Свяжитесь с нами в Instagram, YouTube и Pinterest.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться. торт

Этот пост содержит партнерские ссылки.При покупке мы получаем небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Карточка с рецептами

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Инструкции

    1. Добавьте 1 стакан сгущенного молока и 1/2 стакана рафинированного масла или масла канолы или любого нейтрального масла без запаха в миске и хорошенько взбейте.
    2. Просейте 1 1/2 стакана универсальной муки или майды, 3 столовые ложки какао-порошка, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки пищевой соды и 1/8 чайной ложки соли.
    3. Добавьте 1/2 стакана молока и хорошо перемешайте лопаткой, пока оно хорошо не смешается, но не перемешивайте слишком много. При необходимости можно добавить еще молока, перемешать тесто для торта до однородной консистенции.
    4. Смешайте 2 столовые ложки шоколадной стружки с небольшим количеством муки (1/2 чайной ложки), а затем добавьте ее в тесто для торта. Этот шаг предотвратит оседание шоколадной стружки.
    5. Перелейте жидкое тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки, для смазывания формы для выпечки можно использовать масло или сливочное масло.
    6. Сверху выложите много шоколадной крошки, запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 ° C или 350 ° F в течение 30–35 минут, пока шампур, вставленный в центр, не выйдет чистым.
    7. Дайте пирогу остыть в течение 10-15 минут, затем переложите его на решетку. Когда пирог остынет, нарежьте его и подавайте.

Примечания

  • Не перемешивайте и не перепекайте тесто, выпекайте торт до тех пор, пока шпажка или нож, вставленные в центр, не станут чистыми.
  • Сахар можно заменить порошкообразным неочищенным сахаром или коричневым сахаром. Если вы хотите использовать пшеничную муку и пальмовый сахар для торта, ознакомьтесь с этим рецептом.
  • Масло можно заменить топленым несоленым маслом комнатной температуры.
  • Для измерения ингредиентов используйте мерные чашки и ложки, не меняйте количество ингредиентов, иначе вы можете не получить такие же результаты.

Пищевая ценность:

Урожайность:

6

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 481 Всего жиров: 25 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 19 г Холестерин: 19 мг Натрий: 280 мг Углеводы: 57 г Волокно: 2 г Сахар: 30 г Белки: 9 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

Если вы пробовали этот рецепт шоколадного торта без яиц со сгущенным молоком или любой другой рецепт на shellyfoodspot, пожалуйста, уделите минуту, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий и позвольте я знаю, как тебе понравилось.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *