Как приготовить торт медовик в домашних: Доступ к этой странице запрещен.

Домашний торт медовик, рецепт с фото домашнего торта медовика в домашних условиях пошагово

Вот продукты которые нам понадобятся для приготовления крема.

Нам нужно сметану освободить от сыворотки. Для этого нам нужна глубокая чаша, дуршлаг, и марля сложенная в несколько слоёв. На марлю откидываем всю сметану, убираем в холодильник на сутки. Чем больше уйдёт от сметаны сыворотки, тем лучше и гуще будет крем.

Как прошли сутки достаём сметану, откидываем её в чашу. В сметане аж ложка стоит.

Вот получился чистый вес готовой сметаны без сыворотки. Масса можно варьироваться от 500-600 грамм.

Добавить в сметану сахар. Хорошо перемешать.

Ставим сметану с сахаром на водяную баню. Теперь постоянно помешивая нам надо заварить сметану, на это уйдёт примерно полтора часа. Если будет водичка из кастрюли выкипать, то смело можете её подливать.

Сметана во время заваривания будет становится всё гуще.

Подготовить сливочное масло.

Добавить его в крем, хорошо размешать в сметане масло. Чашу снять с огня.

Крем стал очень густым, с карамельным вкусом. По консистенции как очень жирные сливки. Всё крем наш готов. Убираем его в сторонку, займёмся коржами.

Вот продукты на медовые коржи.

Все продукты кроме соды сложить в кастрюлю и поставить на маленький огонь, растопить сахар и мёд. Постоянно помешивая.

Как масса вся растопится, добавить соду. Масса увеличится в объёме и слегка побелеет.

Муку просеять через сито.

Муку добавить в медовую массу. Хорошо перемешать. Оставить на 15 минут, чтобы медовая масса отдохнула и хорошо запарилась. Тесто не должно быть жидким, но оно будет слегка липнуть к рукам.

Руки подпылить мукой, и распределить тесто на коржи. У меня получилось 10 коржей на форму диаметром 18 см

Силиконовый коврик или бумагу для выпечки хорошо подпылить мукой.

Раскатать наш будущий корж. Приложить форму к тесту и вырезать круг. Тесто часто наколоть вилкой.

Тесто раскатать как можно тоньше.

Выпекать корж в разогретой духовке при температуре 180 градусов буквально 3-5 минут.

Обрезки теста убрать отдельно в сторонку. Позже когда они остынут, сделать из них крошку на посыпку торта.

Вот все наши золотистые коржи.

Начинаем собирать торт. Промазывая каждый корж кремом. Если Вам тяжело работать с густым кремом, его можно слегка подогреть на водяной бани.

Промазать торт с боков. У меня крем весь ушёл, прям впритык.

Обсыпать торт крошками со всех сторон. Убрать торт в холодильник чтобы хорошо пропитался. Желательно на сутки. Если вам не терпится съесть тортик. То оставьте его пропитаться при комнатной температуре на часа 3.

Заварите себе кофейку, отрежьте кусочек тортика, наслаждайтесь вкусом не спеша. И пусть весь мир Вас подождёт.

Приятного аппетита!!!

Торт медовик домашний в домашних условиях, фото

Торт медовик в домашних условиях

Процесс будет небыстрым, но результат того стоит. Для приготовления медовика в домашних условиях необходимо сделать крем, медовую массу и коржи. Вам понадобится:

2 куриных яица;
сахарный песок — 1 ст;
мёд — 2-3 ст. л;
сливочное масло — 100 гр;
1/2 ст.л. соды;
3-4 ст. муки.

·Нежность торту придаёт крем. Для его приготовления достаточно двух составляющих:

Взбейте сгущенное молоко и масло до однородной массы, отставьте в сторону, им нужно будет покрывать готовые коржи.

Приготовление медовой массы

Разбейте два яйца в глубокую тарелку, всыпьте сахар, постоянно помешивая.
Поставьте на огонь небольшую кастрюлю и растворите около ста грамм сливочного масла.
Влейте к нему смесь яиц с сахаром, добавьте мёд и половину столовой ложки соды без горки. Приготовленную смесь подержите около 5 минут.
После 5-минутной выдержки добавьте в кастрюлю 1,5 стакана муки, перемешивая содержимое.
Держите кастрюлю на огне ещё 8-10 минут.

Медовая пропитка готова, снимите ее с огня и дайте немного остыть.

Месим тесто для коржей

Высыпьте горкой на поверхность стола оставшуюся муку. Прямо на горку сливаем приготовленную медовую массу из кастрюли. Теперь нужно месить тесто, будьте осторожней, она очень горячая. Тесто по упругости должно напомнить пластилин. Лучше всего приготовить его, пока мед не остыл.

Готовим домашний торт медовик

Не теряя времени, разделите тесто на 5-6 одинаковых частей. Из каждой части раскатайте круг. Вырежьте ровные кргуги с помощью блюда нужного диаметра. Не выкидывайте обрезки, они понадобятся.

Коржи выложите на листы фольги. Каждый необходимо будет подержать 5-6 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Оставшиеся обрезки также скатайте и запеките.

Готовые коржи выложите на блюдо. Сверху каждый слегка смочите водой, после чего наносите крем из сгущенного молока. И так «этаж за этажом».

Приготовленные обрезки разотрите и посыпьте сверху. Уберите в холодильник на 10-12 часов, чтобы торт пропитаться.

Как видите, приготовить торт медовик как на фото в домашних условиях не так уж сложно, такой кулинарный шедевр наверняка соберет ваших близких за чашкой чая.

В следующей статье: томатный соус для пиццы

Торт медовый: рецепт приготовления от Шефмаркет

Одним из самых простых десертов считается торт медовый. Рецепт в домашних условиях под силу приготовить даже школьнику. Главное – иметь правильные пропорции ингредиентов, хорошую духовку и желание готовить вкусно. Если с последними нюансами справиться вам придется самостоятельно, то правильные пропорции ингредиентов, рецепты, которые действительно удаются на славу, мы для вас собрали в единой публикации. Обязательно изучите каждый, чтобы выбрать тот, что вам по душе.

Медовик классический

Хозяйки с опытом приготовления десертов легко приготовят буквально за час вкусный медовый торт. Рецепт его довольно прост, а коржи выпекаются 3-5 минут. Чтобы ускорить процесс новичку, выполняйте этапы готовки в последовательности, представленной ниже.

Вам для коржей потребуется:

3 ст. л. меда;
3 яйца;
100 гр. сливочного масла;
100 гр. сахара;
0,5 ч. л. соды, гашенной уксусом;
3,5-4,5 ст. муки;
1 пакетик ванильного сахара.

Для крема используйте:

1 л. сметаны;
1-1,5 стакана стандартных сахара;
Ваниль для аромата.

Как готовить:

Первым мы предлагаем приготовить медовик торт рецепт классический. С фото пошагового исполнения легко освоит технологию даже новичок кулинарии.
Подготовьте водяную баню. Используйте сотейник с водой (примерно 300-400 мл.), на него поставьте кастрюлю эмалированную или миску.
В миску отмерьте мед. Если мед густой, используйте строго 3 ложки. Если консистенция жидкая, можно добавить 3,5 л.
Разбейте яйца, добавьте сахар, перемешайте венчиком до однородности.
Добавьте масло, помешивая, доведите до однородной жидкой массы.
Добавьте соду с уксусом, перемешивайте венчиком. Масса должна побелеть и подняться в объеме.
Снимите емкость с огня, поставьте немного остыть.
Время ожидания можно потратить на приготовление крема в торт медовик классический. Рецепт с фото пошагово готовиться буквально за несколько минут.
Также уже можно включить духовку на 180-200 градусов.
В стеклянной или эмалированной емкости взбейте сметану с сахаром и ванилью. Если используете деревенскую, взбивайте миксером около 3-5 минут.
Обычно этого времени хватает для крема, чтобы не перебить в масло.
Если используете промышленную, с большой вероятностью потребуется добавить загуститель сливок (2-3 пакетика или исходя из рекомендаций производителя).
Уберите крем на хранение до использования.
В массу постепенно введите муку, замесите эластичное тесто, которое не липнет к рукам и поверхностям.
Разделите тесто на 6-8 одинаковых кусочков.
Раскатайте из первого кусочка тонкий пласт. Вырежьте круг, чтобы получился аккуратный корж на медовый торт. Рецепт классический ранее хозяйки готовили с помощью столовой тарелки. Прикладывали ее на пласт теста, обводили ножом – получался корж. Также можно использовать кулинарное кольцо, крышку, другой прибор.
Посыпьте противень мукой.
С помощью скалки перенесите корж на противень. Сделайте несколько проколов для выпуска воздуха.

Выпекайте в разогретой духовке примерно 3-5 минут. Время условное, зависит от толщины ваших коржей. Чем они толще, тем дольше выпекаются. Поэтому лучше следите за степенью запекания. Когда корж станет обретать золотистый цвет – вынимайте.
Пока выпекается один корж, готовьте второй – так вы приготовите порции быстро. Из остатков теста сформируйте пласт произвольной формы и запеките его до румянца. Затем используйте его на крошку для украшения.
После остывания коржей можно собирать торт медовик. Классический рецепт приготовится быстрее, если коржи выкладывать на поверхность отдельно. Так они быстрее остынут и можно будет быстрее приступить к формированию торта.
Как равномерно распределить крем – вопрос, который интересует многих новичков кулинарии. На самом деле – все просто. Разложите коржи по поверхности, на каждый выкладывайте по 1 ст. л. крема. Из приготовленного количества, получится в среднем по 3-4 ложки. Остаток не забудьте оставить для оформления боков.

Разровняйте крем, выложите коржи друг на друга.
Торт формируйте на плоском, ровном блюде. Это важно, иначе он просядет и неравномерно пропитается кремом.
Смажьте боковины кремом.
Испеченные остатки теста с помощью скалки или блендера измельчите в крошку.
Зачерпывайте ладонью крошку и прикладывайте к бокам. Так вы красиво оформите боковины. Остаток крошки можно посыпать наверх.
Оставьте на 4 или более часов, чтобы торт пропитался, подавайте.

Бисквитный торт медовый

Очень просто готовится бисквитный медовый торт. Рецепт приготовления потребует также не более часа. Скорость и незамысловатость техник «играет на руку» тем, у кого «гости на пороге». Ведь буквально за час вы сможете приготовить шикарный десерт к чаю или кофе.

Для бисквита потребуется:

3-3,5 ст. л. меда;
2 яйца;
100 гр. сахара;
50 мл. молока;
100 гр. масла сливочного;
0,5 ч. л. соды;
0,25 кг. муки.

Для крема используйте:

700 гр. сметаны жирной;
100 гр. сахара.

Для пропитки используйте:

100 мл. молока;
1 десертная л. сахара.

Как готовить:

Если у вас есть хороший миксер, вам не составит труда приготовить торт медовик. Рецепт классический с фото пошагового исполнения продемонстрирует легкость процессов.
В кастрюлю отмерьте мед, масло, молоко и сахар. Помешивайте венчиком или силиконовой лопаткой, доведите до жидкой однородной консистенции. Чтобы масло быстрее потаило, его лучше порезать на небольшие кубики или кусочки произвольной формы.

Добавьте соду, когда масса побелеет, перелейте ее в миску.
Дайте слегка остыть. Включите духовку на 180 градусов.
Тем временем взбейте яйца в отдельной миске.
Перелейте яйца в остывшую массу, перемешайте.
Добавьте муку, доведите до однородной консистенции средней густоты.
На противень поставьте форму 25-26 см. Такой диаметр позволяет приготовить оптимальной высоты торт медовик классический. Рецепт с фото пошагово можно также готовить в другой форме, какая у вас есть.
Смажьте маслом, если необходимо, перелейте массу в форму.
Разровняйте ложкой, поставьте выпекаться на 35 минут.
Достаньте готовый бисквит, переложите на блюдо для скорейшего остывания. Если готовите в силиконовой форме, бисквит легко выйдет. Если форма из другого материала, может потребоваться больше времени на остывание в форме.

Пока выпечка остывает, приготовьте крем.
Взбейте сметану с сахаром до пышного густого состояния.
Приготовьте пропитку: молоко с сахаром доведите до кипения, постоянно помешивая.
Бисквит разрежьте примерно на 4 коржа. Если верх получился выпуклый, срежьте его до ровной формы.
Пропитайте коржи молочным сиропом, чтобы вышел мягкий медовый торт. Рецепт классический практически готов, осталось смазать коржи кремом и собрать их башенкой.
Оформите кремом также боковины.
Верхушку измельчите в крошку, посыпьте бока. Верх украсьте орехами, хлопьями миндаля,
Оставьте торт пропитаться на 4-8 часов, подавайте.

Шоколадный медовый торт

Любителям шоколадных тортов не стоит расстраиваться! С медом отлично сочетается их любимый ингредиент. Как приготовить шоколадно-медовое удовольствие – читайте далее.

Для коржей понадобится:

70 гр. меда;
30 гр. какао;
120 гр. сахара;
100 гр. масла сливочного;
2 яйца;
5 гр. разрыхлителя;
350 гр. муки.

Для крема понадобится:

500 мл. молока;
100 гр. черного шоколада;
3 яйца;
150 гр. масла сливочного;
15 гр. ванильного сахара;
40 гр. крахмала кукурузного;
120 гр. сахара.

Для ганаша используйте:

200 гр. шоколада;
200 мл. сливок жирных.

Как готовить:

Смешайте в миске сыпучие ингредиенты, указанные в перечне продуктов на торт медовик. Классический рецепт жидкой основы повторите, как в рецептах выше. Растопите продукты на водяной бане.
Пока они растапливаются, яйца разбейте в миску, взбейте до однородности.
Перелейте яйца в остывшую жидкую основу, перемешайте.
Добавьте разрыхлитель. Масса побелеет и слегка увеличится в объеме.
Снимите емкость с водяной бани, остудите слегка.
Добавьте сыпучие компоненты, замесите тесто.
Разделите массу на 6-8 частей, остудите.
Включите духовку на разогрев на 180 градусов.
Каждый кусочек теста раскатайте в тонкий пласт, сформируйте из каждого круг. Диаметром 18 или более см.
Выпекайте поочередно на противне, посыпанном мукой.
Выпекайте коржи не более 10 минут при средней толщине в 3 мм.
Пока выпекаются коржи, приготовьте крем на шоколадный медовый торт. Рецепт заварного крема абсолютно незамысловат. Молоко налейте в сотейник, поставьте закипать на слабом огне.
Яйца, сахар, ваниль и крахмал смешайте в отдельной мисочке.
Как только молоко начнет закипать, тонкой струйкой влейте яичную массу. Постоянно перемешивайте венчиком, чтобы не было комков и получилась однородная текстура.
Растопите шоколад, добавьте в крем. Остудите крем.
Пока коржи и крем остывают, подготовьте ганаш. Растопите шоколад в емкости со сливками.
Соберите торт по аналогии, как выше, полейте ганашом.

Вам также может понравиться:

Макароны с фаршем: рецепт в духовке

Бисквитный рулет: рецепт приготовления

Простые рецепты приготовления воздушных пончиков

Рецепты приготовления форели

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Торт Медовик со сметанным кремом классический рецепт с фото в домашних условиях на Webspoon.

Видео к рецепту «Торт „Медовик“»

Классический торт Медовик со сметанным кремом

Сегодня вашему вниманию предлагаю необыкновенно нежный и вкусный медовый торт. Его история уходит корнями во времена правления Александра I и с тех самых времен и по сегодня его вкус остается неизменен. Да и популярность «Медовика» ни чуть не снизилась, даже наоборот.

Как приготовить «Торт «Медовик»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления торта понадобится мука, сахар, сметана, сливочное масло, грецкие орехи, изюм без косточек, мёд и яйца.

Рецепты мёда

Шаг 2 Ссылка

Соединить 2 яйца и 1 стакан сахара в ёмкости и хорошо растереть.

Шаг 4 Ссылка

Поставить всё на водяную баню, помешивать до полного растворения всех ингредиентов — должна получиться однородная масса.

Шаг 5 Ссылка

Затем постепенно ввести 2 стакана муки и хорошо перемешать, чтобы не было комков. Довести водяную баню до кипения, помешивая тесто, и затем снять кастрюлю с огня.

Шаг 6 Ссылка

Остудить тесто до комнатной температуры.

Шаг 7 Ссылка

Рабочую поверхность обильно присыпать мукой и выложить остывшее тесто.

Шаг 8 Ссылка

Замесить тесто так, чтобы оно отставало от рук, но оставалось достаточно мягким.

Шаг 9 Ссылка

Затем разделить тесто на 6 равных частей.

Шаг 10 Ссылка

Каждую часть раскатать в корж толщиной 4-6 мм, если тесто не раскатыватся, то подмесить в него немного муки.

Шаг 11 Ссылка

Обрезать корж по форме тарелки. Обрезки отложить — они тоже будут выпекаться и пойдут на присыпку торта.

Шаг 12 Ссылка

Противень хорошо присыпать мукой, выложить на него корж и сделать проколы вилкой в тесте.

Шаг 13 Ссылка

Выпекать корж в разогретой до 180°С духовке 2-4 минуты до румяного цвета. Так выпечь все коржи.

Шаг 14 Ссылка

Обрезки так же выпечь, в последнюю очередь.

Шаг 15 Ссылка

С готовых коржей, кулинарной кисточкой, смести лишнюю муку.

Шаг 17 Ссылка

Обрезки перетереть руками в мелкую крошку.

Шаг 19 Ссылка

Выложить первый корж на блюдо и добавить 3 полные столовые ложки крема.

Шаг 20 Ссылка

Равномерно распределить крем и добавить немного изюма.

Шаг 21 Ссылка

Накрыть следующим коржом и так же смазать все коржи, добавляя изюм.

Шаг 22 Ссылка

Верхний корж и бока торта смазать кремом.

Шаг 23 Ссылка

Затем присыпать крошкой, изюмом и грецкими орехами.

Оставить торт при комнатной температуре на 30-40 минут, а затем переставить в холодильник минимум на 3 часа.

Как обсыпать бока торта крошкой

Торт «Медовик»

Вкус «Медовика» знаком нам ещё с детства. Такой десерт часто украшал праздничные столы и Дни Рожденья. Сегодня вы можете купить торт «Медовик» в кондитерских мастерских, но медовый торт особенно вкусный, если приготовлен с любовью в домашних условиях, ведь в процессе готовки, вы не используете загустители, красители и прочие добавки, а используете только натуральные продукты.
Если вы не знаете как приготовить торт «Медовик», то эта статья для вас. Мы расскажем о том, как приготовить коржи и какие виды кремов можно сочетать для торта с мёдом, а также откроем секреты успеха приготовления. Видов медовых тортов очень много. Сегодня вы можете найти рецепты приготовления тортика медового в мультиварке, на сковородке, в духовке и т. д.
Помните, что для того, чтобы медовый торт в домашних условиях получился правильным необходимо тщательно соблюдать пропорции и быть аккуратным.

Медовый торт классический — способы приготовления в домашних условиях

Для приготовления медовых коржей нам понадобится:

Сахар — 300 гр.
Яйца — 3 шт.
Сливочное масло — 50 гр.
Мёд — 150 гр.
Мука — 600 гр.
Сода — 1 ч. л.

Для сметанного крема нужно приготовить:

Сахар — 300 гр.
Сметану (жирность 20%) — 500 гр.

Из посуды нам понадобится:

две кастрюли (больше и меньше), тесто для медовика будет готовиться на паровой бане;
крышка от кастрюли, её мы будем использовать для вырезки коржей;
венчик или миксер, понадобится для того чтобы получить пышную яично-сахарную массу;
мерный стакан;
скалка;
форма для выпекания коржей;
блюдо для формирования и подачи торта.

Торт «Медовик» со сметанным кремом готовится так:

Взбиваем яйца с сахаром до образования пышной пены белого цвета. Сахар должен полностью растворится. Помните что чем лучше взбиваем, тем пышнее корж. Взбивать стоит в той посуде, которую будем использовать для заваривания.
В яично-сахарную массу добавляем мёд, сливочное масло и соду. Соду не нужно гасить.
Ставим кастрюлю с полученной массой на паровую баню. Время примерно 15–20 минут. Чтобы у вас получился процесс паровой бани, поставьте большую кастрюлю с водой на огонь, и сверху в неё вставьте меньшую посудину со смесью которую нужно проварить. Воды в нижней кастрюле должно быть столько, чтобы она не выплескалась в процессе кипения. Контролируйте огонь, кипение должно быть умеренным. Постоянно помешивайте.
Когда вы увидите что масса увеличилась вдвое и приобрела красивый медовый цвет, а ваша кухня наполнилась ароматом, добавьте один стакан муки медленно всыпая и тщательно перемешивая. Нам нельзя допустить образования комочков.
Проварите тесто в течение трёх минут, при этом постоянно помешивая. У меня тесто получается насыщенного красивого оттенка.
Снимаем тесто с огня. Будьте предельно осторожны, так как кастрюля и её содержимое горячее.
Добавляйте в тесто оставшуюся муку продолжая перемешивать лопаткой. Если вы испытываете трудности при перемешивании, то подготовьте поверхность и замесите тесто до конца.
У вас должно получиться некрутое тесто, а мягкое и эластичное. Тесто должно отлежаться в холодильнике около получаса. Поэтому разделите основную массу на 7 равных частей, обмотайте пищевой плёнкой и положите в холодильник.
Через тридцать минут приступаем к выпеканию. Для этого нам понадобится подготовленная крышка. Раскатайте шарик так, чтобы у вас получился круг немного больше диаметра крышки. Переложите тесто на смазанный противень и отправьте в духовку на 3 минуты при температуре 170-180 градусов (индивидуально для каждой духовки). Следите за процессом выпечки, потому как важно не пересушить коржи, а пекутся они очень быстро.
Достав корж, его нужно сразу обрезать по диаметру вашего блюда. Очень удобный способ, который я использую — прикладываю крышку от кастрюли с выступающими краями подходящего диаметра, надавливаю и прокручиваю, получается нужный мне круг. Если же у вас нет такого приспособления, то возьмите тарелку и обведите ножом. Обрезки сохраняем.

У вас получится 7 хрустящих коржей с супер вкусом. Но нам ещё нужно приготовить крем для торта Медовик.

Крем для медового торта может быть заварным, сметанным, на основе сгущённого молока. В классическом рецепте крем для медового торта сметанный. Для его приготовления нам нужно взбить сахар со сметаной. Сахар нужно всыпать мелкой струйкой. Взбиваем примерно 15 минут. У нас должна получиться пышная воздушная масса. Чтобы добавить лакомству изюминку, я делаю два крема — сметанный и со сгущённым молоком (сгущёнку взбиваем со сливочным маслом в пропорции 1 банка на 200 гр масла) и чередую их на коржах.
Остался последний штрих — пропитываем кремом коржи и украшаем на ваш вкус. Для украшения можно использовать ореховую крошку или же покрошить остатки коржей. Также вы можете оформить торт глазурью, белковым кремом и т. д.

Торт медовик с заварным кремом

Очень вкусным получается медовый торт с заварным кремом. Способ приготовления коржей не отличается от метода описываемого в классическом варианте.
А вот для крема нам понадобятся:
яйца — 2 шт.
мука — 4 ст. л.
сахар — 2 ст.
молоко — 3 ст.
сливочное масло — 200 гр.
Для того чтобы приготовить заварной крем для медового торта нужно взять глубокую кастрюльку и вбить в неё яйца. Далее, добавляем сахар и муку, их тщательно нужно растереть с яйцами. После вливаем стакан молока и ставим нашу смесь на средний огонь. Важно постоянно помешивать. Если вы увидели что крем начал закипать, добавьте оставшиеся два стакана молока и доведите до кипения помешивая.
После того как масса закипела нужно снять посуду с огня и дать крему немного остыть. Добавьте сливочное масло, хорошо размешайте. Крем готов, осталось только перемазать коржи и украсить десерт по вашему вкусу.
Как приготовить торт медовик в мультиварке?
Обратите внимание на то, есть ли функция выпечки в вашей мультиварке. Если да, то просмотрите кулинарную книгу, которая шла в комплекте с вашей «помощницей», там вы можете найти подробный пошаговый рецепт ориентированный на функциональность вашей мультиварки.
Очень важно соблюдать пропорции указанные в рецепте, так как от этого зависит успех приготовления коржей.
Приятного вам приготовления! Радуйте своих близких домашней выпечкой!
Как испечь медовик в домашних условиях. Торт «Медовик» классический: пошаговые рецепты с фото
Ароматный и вкусный медовый торт так и тает во рту. Испечь его несложно — это может сделать даже не самый опытный кулинар. Основные временные затраты уходят на пропитывание коржей кремом — такой тортик должен настояться. Но великолепный вкус компенсирует часы ожидания.
Полезные свойства и вред медовых тортов
Основным полезным компонентом этого десерта является мед. Он содержит множество ценных элементов, благотворно влияет на пищеварение, работу почек, сердца и сосудов.
Мед прекрасно восстанавливает силы после перенесенных недугов . Но только если для десерта выбран натуральный продукт с нежным, душистым ароматом. При покупке следует обратить внимание, что натуральный мед обладает нежной текстурой и легко растирается между пальцами . Также предварительно протестировать его можно, окунув в емкость деревянную палочку. Натуральный продукт пчеловодства стекает с нее равномерно тоненькой струйкой.
Кроме того, польза торта зависит от его крема. Чаще всего, его составляющими являются мука, яйца и молочные продукты. В качественных компонентах также достаточно много полезных микроэлементов, например, кальция, необходимого для роста и плотности костей.
Такие калорийные десерты (а в стограммовом кусочке медового торта не меньше 450 ккал) нужно употреблять в разумных пределах. Лучше это делать в первой половине дня, чтобы успеть потратить поступившую энергию.
Кондитерские тонкости выпечки медовиков
Как испечь идеальный медовый торт в домашних условиях? Сделать это несложно, если точно следовать выбранной рецептуре. Однако и у этого десерта есть свои тонкости приготовления :
Мед потребуется жидкий и тягучий . Если есть только засахарившийся, растопите его на водяной бане. Вкуснее всего медовики на основе светлого меда без терпкости, характерной для акациевого и гречишного варианта.
Классическое медовое тесто всегда готовят на водяной бане , чтобы оно вышло нежным и воздушным.
Чтобы тонкие коржи раскатывались ровно и не рвались , делать это надо на полотенце, накрытом пергаментной бумагой.
Обрезать края проще у только что испеченных коржиков , пока тесто мягкое и не осыпается.
Чтобы нижний коржик был тоже сочным , на тарелку сначала наливают крем, а потом кладут основу торта.
Сметану для традиционного крема лучше взять жирную. Так торт получится сочнее, и коржи пропитаются лучше. Для лучшего соединения, перед взбиванием с сахарной пудрой сметану лучше охладить.
Медовые торты обязательно должны настаиваться в холоде как минимум 6, но лучше 12 часов.
Украшения для праздничных медовых тортов в домашних условиях
Простые коржи, пропитанные кремом, вкусны и без всяких украшений. Но на праздничный стол хочется выставить настоящее произведение искусства. Особенно, чтобы порадовать именинника. Как сделать медовик красивым? Вот несколько вариантов, как украсить медовый торт в домашних условиях, с фото.
Самым простым способом будет присыпать тортик крошками от срезанных участков и дроблеными орехами. Популярны также разнообразные ягоды и фрукты, розочки из крема. Но можно декорировать торт более изысканно :

Медовые коржи, как основа, подойдут и для разнообразного глазурирования. Но здесь уже нужно быть искусным кондитером.
Рецепты медовых тортов с различными типами кремов
Оттенить вкус основы помогут разные кремы, особенно сметанный и заварной.
Классический рецепт медовика со сметаной
По этому рецепту медовый торт со сметанным кремом в домашних условиях создать несложно. Он будет отличаться классическим нежным вкусом и сладким ароматом.
Ингредиенты:
полстакана сахара;
три яйца;
три больших ложки меда;
литр жирной сметаны;
160 граммов сахарной пудры;
щепотка гашеной соды;
столько же грецких орешков.
Способ приготовления:
Вымешать на водяной бане до гладкости растопленное масло, мед, соду и сахар.
Взбитые яйца соединить с медовым сиропом.
Просеянную муку смешать с яично-медовым составом и вымесить тесто. Разделить на пять долей и прикрыть полотенцем.
Одну из частей превратить в пласт, поверхность много раз проткнуть вилкой и выпечь корж за пять минут в духовой печи при 180 градусах. Пока не остыл, обрезать края тарелкой.
То же самое проделать и с другими тестяными заготовками.
Для крема требуется взбить сметану с пудрой.
Затем торт собирают, щедро промазывая коржи жидким кремом. Готовый десерт обмазывают со всех сторон и засыпают крошкой, оставшейся от краев, и толчеными грецкими орехами. Затем направляют в холодильник.
Лучше, если торт проведет на холоде всю ночь.
Посмотрим, как приготовить торт «Медовик» в домашних условиях по старинному рецепту на видео:
Рецепт медовика с заварным кремом
По этому рецепту медовый торт с заварным кремом в домашних условиях готовится чуть дольше, чем остальные варианты десерта. Но его изысканный вкус этого стоит. Коржи готовят по классическому варианту, а вот заправка занимает время.
Ингредиенты:
190 граммов сахара;
пол-литра молока;
пара яиц;
220 граммов сладкосливочного масла;
три больших ложки муки.
Способ приготовления:
Молоко в сотейнике соединить со слегка взбитыми с сахарным песком яйцами.
Засыпать просеянную муку и варить на малом пламени, помешивая, до загустения.
Охладить и взбить с мягким маслом.
Полученным кремом промазывают коржи и объединяют в торт, который должен настояться в холоде.
Из заварного крема получаются также красивые розочки для украшения. Но лучше тогда использовать не целиком яйца, а только белки.
Если неохота возиться с подобным кремом, сделайте по классическому рецепту медовый торт со сгущенкой в домашних условиях. Для прослаивания здесь надо просто взбить 200 граммов сливочного масла и баночку сгущенки, простой либо вареной.
Медовик с черносливовым кремом
Особо нежным и ароматным получается лакомство черносливовым кремом. С помощью пошагового рецепта с фото торт «Медовик» в домашних условиях сможет приготовить каждый.
Ингредиенты:
три стакана муки;
65 граммов сладкосливочного масла;
240 граммов сахара;
три яйца;
пара больших ложек водки;
такое же количество меда;
стакан чернослива;
половина литра жирной сметаны;
380 мл сливок.
Способ приготовления:

Торт собирают, промазывая густым слоем крема, и отправляют в холодильник.
Необычные технологии создания медовиков
Определенные ограничения: отсутствие духовки, каких-то ингредиентов, постные дни — не повод отказываться от любимого десерта. Нужно просто модифицировать рецепт.
Рецепт медового торта на сковородке в домашних условиях
Тем, кто не любит возиться с духовой печью, стоит попробовать простой рецепт медового торта в домашних условиях с фото. Для выпечки коржей здесь используют обычную сковородку.
Ингредиенты:
пара яиц;
столько же стаканов сахара и муки;
пара больших ложек меда;
60 граммов сладкосливочного масла;
маленькая ложечка соды;
500 мл сметаны.
Способ приготовления:

При желании коржики для этого лакомства реально выпечь и в мультиварке.
Медовик без меда
Торт «Медовик» в домашних условиях по рецепту с фото можно сделать и без меда. По вкусу он не уступит своим классическим аналогам.
Ингредиенты:
110 граммов сладкосливочного масла;
три яйца;
столько же больших ложек патоки;
полторы маленьких ложки разрыхлителя;
360 граммов муки и столько же сахара;
любой крем по вкусу.
Способ приготовления:

Обрезать края тарелкой, излишки раскрошить. Каждый из коржиков промазать кремом и отправить в холод.
Рецепт постного медового торта
Кусочком подобного лакомства может побаловать себя даже строгий постящийся или веган. Как приготовить медовый торт в домашних условиях по рецепту без молока и яиц.
Ингредиенты:
три больших ложки меда;
пару маленьких — разрыхлителя;
320 граммов муки;
80 граммов сахара;
аналогичное количество растительного масла, грецких орешков и изюма.
Способ приготовления:
Распарить вяленый виноград в горячей воде. Смешать с небольшим количеством муки и толчеными орехами.
Сахарный песок разогреть на сковороде, влить стакан воды и растворить получившуюся карамель.
Соединить мед, масло и, при желании, щепотку ванилина. Чуть-чуть подсолить. Смешать с карамельным сиропом.
Перемешивая всыпать в получившийся состав просеянную муку с разрыхлителем, чтобы вышло тесто, по виду напоминающее густую сметану.
Всыпать изюм с орешками, перемешать, уложить в форму и выпекать в духовке три четверти часа при температуре 180 градусов.
К сведению тех, кто сидит на диете, это самый низкокалорийный и нежирный вариант.
Вкус любого медовика можно разнообразить. С такими десертами хорошо сочетаются свежие либо замороженные ягоды, варенье, повидло, размятые фрукты, какао, кокосовая стружка. Ими можно украсить торт либо добавить в крем.
» — торт медовый. Сегодня я познакомлю вас с классическим рецептом вкусного, пользующегося большой популярностью, торта Медовик.
Это стандартный способ приготовления слоёного торта, который применяется в изготовлении многих видов этого десерта.
Как его приготовить в домашних условиях, что для этого понадобится, постараюсь максимально подробно, пошагово описать весь процесс приготовления.
Торт Медовый, классический рецепт с сгущенкой
Этот торт выпекается коржами с прослойкой крема, для его приготовления вам понадобится духовка, миксер, блендер и несколько видов глубокой посуды, а также небольшой перечень продуктов, которые практически есть у каждого дома, либо в ближайшем магазине.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 300 — 500 гр.
Сахар — 200 гр.
Сливочное масло — 100 гр.
Мёд — 2 ст. л.
Яйца 2 шт.
Сода — 1 ч. л.
Для крема:
Сливочное масло — 300 гр.
Сгущёнка — 1 банка
Грецкие орехи — 100 гр.
Лепестки миндаля или шоколад для украшения
Как делать торт:
Выпекаем коржи
Начнем готовить десерт с приготовления коржей их будет девять.
Для приготовления теста применим способ водяной бани, для этого наливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения.
На кастрюлю ставим чашу, обратите внимание, чтобы вода не доставала до дна чаши. Кладем в чашу масло, засыпаем сахар и выкладываем мед. Мед подбирайте по своему вкусу. От вида меда зависит и вкус торта.
Нагревая на водяной бане, все хорошо перемесите, на это вы потратите 4 — 5 минут, чтобы все растворилось до однородной массы.
Добавляем соду, снова все перемешиваем, от добавления соды, масса должна посветлеть и прибавить в объеме.
Убираем чашу с водяной бани и сразу же добавляем яйца по одному, быстро перемешивая, чтобы яйца не заварились в горячей смеси.
Слегка остудив тесто, добавляем муку, несколькими порциями, размешивая каждую, возможно вам понадобится не более 300 грамм, следите, чтобы тесто не получилось очень крутое, тогда коржи получатся более мягкие. Заканчиваем вымешивать тесто руками, подсыпая если необходимо немного муки.
Делаем из теста подобие колбаски и режем ее на 9 равных частей.
Из каждой части скатываем ладошками колобок.
На противне раскатываем тонким слоем будущие коржи.
При помощи тарелки или кольца разборной формы обрезаем тесто по кругу.
Обрезки не убираем, их используем потом для посыпки, делаем наколы вилкой по всей площади коржа.
Выпекаем корж 3 — 5 минут в духовке при температуре 200 град. Следите, чтобы они не подгорели.
Быстро, пока корж горячий и не крошится, снимаем обрезки, складываем их в отдельную посуду.
C осторожностью сам корж, укладываем на большую тарелку.
Делаем крем
Делаем крем. В чистую миску кладем размягченное масло и взбиваем миксером.
Продолжая взбивать, добавляем по ложке вареную сгущенку, взбиваем до кремообразного, однородного состояния.
Сегодня — выходной, а как же может пройти суббота без вкусной домашней выпечки!
Медовик — это торт, который бывал на столах наших бабушек, пожалуй, чаще всего. Существует масса вариаций для его приготовления.
Предлагаем вам тройку самых вкусных рецептов, по мнению редакции сайт.
Торт «Медовик»
Ингредиенты:
яйца — 2 шт.;
мед — 2 ст. л.;
сода пищевая — 1 ч. л.;
сахар-песок — 1 стак.;
маргарин — 125 г;
мука пшеничная — 3-4 стак.;
масло сливочное (для крема) — 300 г;
молоко сгущенное вареное (для крема) — 2 бан.;
орех грецкий (для украшения) — 200 г.
Приготовление
На водяной бане нужно растопить маргарин, затем добавить сахар, мед и нагревать, периодически помешивая, до однородной массы. Дальше добавляем соду и продолжаем помешивать до увеличения в объеме и побеления массы.
Теперь снимите нашу емкость с «бани» и дайте остыть. Добавьте яйца, хорошенько перемешайте. Добавьте муку и вымешивайте мягкое, эластичное тесто.
Поделите тесто на 8 равных частей . Раскатайте каждый «шарик» в корж (лучше сразу на пекарской бумаге), потом корж вместе с бумагой просто перенесите на противень — так гораздо проще, чем перекладывать сами коржи.
Выпекать их в духовке при температуре 180 градусов по 7-10 минут каждый. Остатки теста (обрезки от коржей) тоже выпекайте, охлаждайте и измельчайте — для обсыпки.
Приступим к крему : размягченное сливочное масло взбейте миксером до получения пышной массы. Не прекращая взбивать, добавьте в масло небольшими порциями вареную сгущенку и продолжайте взбивать до получения пышной однородной массы.
Коржи кладем друг на друга, прослаивая кремом. Сверху торт тоже обмазываем кремом. Бока тортика посыпьте измельченными обрезками. Украсьте по желанию.
Торт «Ангарский» (медовый)
Ингредиенты:
масло сливочнoe (или маргарин) — 150 г;
яйцо — 2 шт;
сахар — 2 стак.;
сода — 1 ч. л.;
мука — 2 стак.;
сметана (в крем) — 400 г;
мед — 2 ст. л.
Приготовление
В кастрюльку положите масло, сахар (1 стакан) и мед. Нагрейте на небольшом огне, помешивая, до кипения. Как только начало закипать, добавьте соду. Активно перемешиваем, буквально 10 секунд. Когда все превратилось в пену, снимаем с огня.
Подождите, когда содержимое кастрюльки остынет, для ускорения процесса можно поставить в емкость с холодной водой. Получаем нечто, похожее на карамель, прекрасно пахнущее и аппетитное. Вмешайте яйца по одному, а затем добавьте муку.
Получаем вязкое тесто, но достаточно густое. Половину теста размажьте по смазанному противню. Лучше подложить пекарскую бумагу или антипригарный коврик. Удобней это делать мокрыми руками.
Выпекайте в нагретой до 180 градусов духовке . Корж тонкий, поэтому печется быстро, 10-12 минут . Готовый корж разрезаем пополам (он получается большой, почти на весь лист). То же самое проделываем со второй половиной теста.
Пока остывают коржи, делаем сметанный крем (сметану взбейте с сахаром). Складываем коржи один на другой, обрезаем, чтоб были ровненькие и одинаковые. Обрезки растолочь и использовать для посыпки.
Соберите тортик, промазывая коржи кремом, если есть желание — украсьте. Лучше, если торт пару часов постоит в холодильнике, хорошо пропитается кремом. Кстати, если добавить муки, получится очень вкусное печенье:)
Торт медовый «Любимый»
Ингредиенты:
маргарин — 100 г;
яйцо — 3 шт;
сахар — 1/2 стак.;
мед — 1 стак.;
соль — щепотка;
сода — 1 ч. л.;
мука — 2,5 стак.;
лимон — 2 шт;
сгущенное молоко — 400 г;
сметана (30% жирности) — 500-600 г;
масло сливочное — 100 г.
Все знают и любят нежный, вкусный и душистый торт медовик, но не все его умеют готовить. Магазинный вариант не всегда оправдывает наши ожидания, это правда, а домашняя выпечка не сравнится ни с чем. Если вы никогда не пекли медовый торт, тот этот рецепт именно для вас. Я сделала много подробных фотографий, как приготовить медовик в домашних условиях.
Это классический рецепт медовика с немного измененным рецептом по моему вкусу. Для торта я всегда делаю два крема – сметанный и крем на сгущенке. Сметанный крем придает нежность, а крем на сгущенке – потрясающий сливочный вкус. При чем, именно вкус, а не ощущение, что вы едите окрашенный кусок масла, из чего обычно делают розочки на магазинных тортах. Из моего подробного рецепта вы узнаете, как приготовить медовик со сгущенкой.
Если вы все же хотите именно классический медовик, сделайте торт только со сметанным кремом.
Для медовых коржей:
Яйца – 3 шт (100 гр)
Сахар – 300 гр (1 стакан + 2 ст/л)
Масло сливочное – 50 гр
Мука – 550/600 гр
Мед – 150 гр (4-5 ст/л)
Сода – 1 ч/л
Для сметанного крема:
Сметана 20% – 500 гр
Сахар – 300 гр (1 стакан + 2 ст/л)
Для крема из сгущенного молока:
Сгущенное молоко – 360 гр (1 банка)
Сливочное масло – 200 гр
Рецепт медовика на водяной бане. Поэтому вам понадобится две кастрюли. Кастрюля поменьше – в ней будем готовить тесто, и кастрюля побольше, в которой будем делать паровую баню. Разница в диаметре кастрюль должна быть такая, чтобы кастрюля с тестом держалась на кастрюле с водой (не проваливалась), а пар при этом свободно выходил. Как делать паровую баню, вы увидите на фото ниже.
Также вам понадобится крышка от кастрюли, чтобы вырезать идеально ровные коржи. Объем стакана 250 мл.
Как испечь торт медовик
До того, как вы приступите к приготовлению теста, поставьте нагреваться на плиту воду для водяной бани.
Лучше всего вскипятить воду в чайнике, а потом налить в кастрюлю столько, сколько нужно (об этом ниже).
Начинаем подготовку душистого теста для нашего медовика.
Яйца взбиваем с сахаром в пышную пену.
Чем пышнее взбить, тем лучше. Сахар должен полностью раствориться.
Во взбитые яйца добавляем мед, сливочное масло и соду. Соду гасить не нужно.
Ставим кастрюлю с медовой массой на водяную баню.
Для этого в нижнюю кастрюлю налейте воды столько, чтобы она едва касалась дна верхней кастрюли и не выплескивалась через края во время кипения.
Не делайте слишком сильный огонь. Вода должна кипеть умеренно.
Готовить ароматное тесто для медовика мы будем около 15 минут. Цвет начнет меняться у вас на глазах.
Помешивайте массу лопаткой. Очень быстро она начнет слегка карамелизироваться.
Запааах – песня! Такой душистый медовый аромат появляется на кухне! =)
На поверхности медовой массы появляются красивые карамельные разводы.
И постепенно медовая масса становится все ярче и ароматнее.
Масса при этом увеличивается в объеме примерно в 2 раза, становится пышной и воздушной.
Когда масса увеличится в объеме (минут через 10-13), добавляем 1 стакан муки, тщательно перемешиваем лопаткой, чтобы не было комочков и завариваем тесто.
Завариваем – это значит не снимаем с водяной бани еще примерно 2-3 минуты, постоянно помешивая при этом лопаткой.
Масса будет слегка булькать и приобретать красивый оттенок.
Снимаем тесто с огня и начинаем постепенно добавлять остальную муку, перемешивая тесто лопаткой.
Осторожно, горячее!
Когда тесто станет трудно перемешивать лопаткой, перекладываем его в муку на стол и замешиваем.
У вас должно получится мягкое, пластичное, не слишком крутое тесто.
Разделяем тесто на 7-8 равных частей, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут, чтобы тесто для медовика немного остыло.
Теперь выпекаем коржи для медовика.
Раскатываем шарик немного больше диаметра крышки.
Выпекаем коржи при температуре 170-180 градусов около 2-3 минут.
Следите внимательно, коржи пекутся очень быстро.
Горячий корж вырезаем крышкой прямо на листе и перекладываем корж на ровную поверхность до полного остывания, а обрезки ломаем и складываем в миску. Вздувшиеся пузыри можно аккуратно срезать ножом.
Внимание
Сразу из духовки коржи для медовика получаются мягкие, а после остывания затвердевают. Это нормально и так должно быть. После того, как торт пропитается, он будет таять у вас во рту.
Теперь подготовим два замечательных крема для медовика: сметанный и крем из сгущенного молока.
Сметану взбиваем с сахаром, добавляя сахар по 1 чайной ложке.
А сгущенку взбиваем со сливочным маслом. Масло должно быть комнатной температуры, но не слишком мягкое.
Коржи и два крема для медовика готовы, осталось собрать торт.
Совет
Так бывает, что накануне праздника у вас очень мало времени и возиться с тортом некогда, а домашнюю выпечку очень хочется. Могу вам посоветовать коржи испечь заранее (за 1-2 дня), а крем сделать за день до торжества и собрать торт для пропитки. Приготовленные заранее коржи для торта можно хранить при комнатной температуре (как обычное печенье) под крышкой, немного приоткрыв ее для циркуляции воздуха, чтобы коржи не отсырели.
На блюдо наливаем любой крем и укладываем сверху корж – так нижний корж будет мягче, пропитавшись кремом.
Важно другое: больше крема – вкуснее и нежнее торт =)
Обрезки от коржей измельчаем в крошку при помощи блендера или разминаем скалкой.
Обильно посыпаем крошками торт сверху и по бокам. Оставляем медовик при комнатной температуре на 1,5-2 часа и убираем в холодильник часов на 6, а лучше – на ночь.
Медовик со сгущенкой и сметанным кремом – рецепт моей кулинарной фантазии. Во всяком случае, я раньше не встречала такой вариант приготовления медовика. Но, приготовив несколько лет назад медовик по классическому рецепту с добавлением крема из сгущенки, я теперь готовлю только так.
Медовик – калорийность на 100 грамм = 444 ккал
Белки – 6 гр
Жиры – 18 гр
Углеводы – 67 гр
Хорошего вам праздника и приятного чаепития с таким прекрасным и душистым тортом медовик! =)
С уважением, Натали Лисси
Пошаговое приготовление:
Кастрюлю заполните водой и поставьте на плиту закипать.
В другой кастрюле взбейте миксером яйца с сахаром. Добавьте мед, масло и соду.
Массу поставьте на кастрюлю с кипящей водой и продолжайте приготовление торта на паровой бане. Готовьте тесто 15 минут, периодически помешивая до карамельного цвета и увеличения в объеме в 2 раза. Масса станет пышной и воздушной.
После насыпьте 1 ст. муки и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Держите кастрюлю на бане еще 3 минуты.
Уберите смесь с огня и постепенно подсыпайте остальную муку. Замесите тесто. Оно получится мягкое, пластичное и не особо крутое.
Тесто разделите на 7-8 равных частей, прикройте пищевой пленкой и выдержите в холодильнике полчаса.
Затем каждый кусочек теста раскатайте круглым коржом и выпекайте в духовке 2-3 минуты при 170-180°С. Готовый горячий корж вырежьте по нужному диаметру и полностью остудите. Обрезки поломайте и сложите в миску.
Для приготовления крема сметану взбейте миксером, добавляя по 1 ч.л. сахара.
Собирайте торт, промазывая коржи кремом.
Обрезки от коржей подробите в крошку при помощи скалки или блендера и обильно присыпьте последний корж и бока изделия.
Оставьте медовик пропитаться 2 часа при комнатной температуре и на 6 часов — в холодильнике.
Предлагаем еще один рецепт классического медового торта, вкус которого разнообразит чернослив. Он придает изделию характерное послевкусие и замечательно сочетается с медом.
Ингредиенты для теста:
Мука — 3 ст.
Сахар — 1 ст.
Яйца — 2 шт.
Мед — 3 ст.л.
Сода — 2 ч.л.
Столовый уксус 9 % — 1 ст.л.
Ингредиенты для крема:
Яйца — 1 шт.
Сахар — 1 ст.л.
Сметана — 1 ст.л.
Сливочное масло — 200 г
Пошаговое приготовление:
На водяной бане венчиком или миксером взбейте яйца с сахаром и варите 3-5 минут до тех пор, пока масса не станет пышной и светлой.
После добавьте мед, не переставая вымешать.
Насыпьте в продукты 1 ст.л. муки и вмешайте ее, не убирая массу с бани.
Насыпьте не гашеную соду и еще 1 ст. муки. Снова перемешайте.
Влейте уксус и перемешайте. Тесто сразу станет пористым.
Насыпьте оставшийся стакан муки и еще раз размешайте.
Снимите тесто с водяной бани и выложите на столешницу, присыпанную мукой.
В течении 2-3 минут слегка остудите коржи, руками замесите тесто до однородной липкой массы и поделите его на равных 6 частей.
Каждую порцию раскатайте в тонкий круглый корж и вилкой сделайте в нескольких местах проколы.
Выпекайте коржи в нагретой духовке до 180°С не более 5 минут до ровного темно-карамельного цвета.
Для крема на водяной бане взбейте яйца с сахаром.
Влейте сметану продолжая взбивать продукты миксером.
Смесь уберите с бани и остудите.
Добавьте размягченное сливочное масло и в течение 5-10 минут миксером взбивайте до загустения.
Когда коржи остынут, собирайте торт. Все коржи обильно смазывайте кремом.
Для украшения верхнего коржа используйте крошку от обрезков коржей, грецкие орехи или шоколадную стружку.
Выдержите изделие в холодильнике минимум 3 часа.

Данный рецепт приготовления медовика в домашних условиях предполагает использование для крема вареную сгущенку. Она взбивается со сливочным маслом и глубоко пропитывает коржи.
Ингредиенты:
Мука — 400 г
Сахар — 200 г
Сливочное масло — 100 г в тесто, 300 г в крем
Мед — 2 ст.л.
Яйца — 2 шт.
Сода — 1 ч.л.
Вареное сгущенное молоко — 1 банка
Грецкие орехи — 100 г
Пошаговое приготовление:
В огнеупорную посуду положите сахар, мед и сливочное масло. Поставить ее на водяную баню и прогрейте 5 минут, помешивая, до однородности смеси. Сахар должен частично раствориться.
Добавьте соду, перемешайте и помешивая нагревайте 1 минуту.
Уберите миску с бани, вбейте яйца и венчиком быстро перемешайте до однородности.
Насыпьте муку и перемешайте.
Уберите миску в холодильник на полчаса.
После выложите тесто на стол присыпанный мукой и быстро разделите тесто на 8 равных частей, которые скатайте шариками и раскатайте тонким листом.
Наколите корж вилкой, чтобы во время выпекания он не вздулся и отправьте выпекаться в нагретую духовку до 200°С на 3 минуты до румяности.
Испеченный корж снимите с противня, и пока он горячий вырежьте круглой формы нужного диаметра. Обрезки складывайте в контейнер и храните для украшения торта.
Оставьте коржи полностью охлаждаться.
Для крема сливочное масло комнатной температуры миксером взбейте до пышности.
В 5 приемов подливайте вареную сгущенку, не переставая взбивание. Доведите крем до однородности.
Грецкие орехи и обрезки от коржей измельчите блендером или порубите ножом.
Перемазывайте кремом коржи и бока торта.
Уберите лакомство в холодильник на 12 часов.

Из разнообразных версий рецептов кремов для торта, самый популярный сметанный крем. С ним изделие получается очень вкусным, мягким и отлично пропитанным.
Ингредиенты:
Мука — 4 ст.
Мед — 2 ст.л.
Яйца — 3 шт.
Сахар — по 1 ст. в тесто и крем
Сливочное масло — 60 г
Столовый уксус — 1 ст.л.
Сода — 2 с.л.
Сметана — 500 мл
Пошаговое приготовление:
На огонь поставьте кастрюлю с горячей водой. На нее поместите емкость нужного размера, в которую выложите масло. Растопите его, но не доводите до кипения.
Высыпьте сахар, налейте мед и помешайте, чтобы сахар полностью растворился.
Всыпьте соду гашеную уксусом и продолжайте вымешивать медово-масляную массу до увеличения в объеме в 2-3 раза.
Снимите миску с бани и немного остудите.
Вбейте яйца и перемешайте.
Высыпьте муку и замесите тягучее тесто. Поделите его на 6-8 равных частей, которые раскатайте в тонкий пласт.
Выпекайте коржи до коричневого цвета, около 3-5 минут, в предварительно нагретой духовке до 180-200°С.
Испеченные коржи оставьте остывать.
Тем временем приготовьте крем. Для этого соедините сметану с сахаром и миксером взбейте их до пышности и густоты.
Охлажденный корж уложите на блюдо и промажьте кремом. Затем снова выложите корж и нанесите крем. Таким образом, проделайте со всеми коржами и кремом.
Верх медовика посыпьте крошкой из обрезков теста или крошеными медовыми пряниками.
Уберите изделие для пропитки в холодильник на ночь.

Мягкий нежный сметанный медовик буквально тает во рту. Его делают с разнообразными кремами, но в данной версии предлагаю приготовить его со сметанным кремом, а в начинку добавить чернослив и грецкие орехи.
Ингредиенты:
Мука — 350-500 г
Сахар — 200 г в тесто, 150 г в крем
Сливочное масло — 100 г
Чернослив — 150 г
Грецкие орехи — 150 г
Мед — 2 ст.л
Яйцо — 2 шт.
Сода — 1 ч.л
Сметана — 500 г
Пошаговое приготовление:
В емкость положите размягченное сливочное масло, сахарный песок и мед. Установите ее на водяную баню, нагрейте, помешивая до растворения массы до однородного цвета.
Добавьте к продуктам соду и подержите на бане 1 минуту.
Снимите миску с бани, влейте яйца и перемешайте.
Всыпать просеянную муку через сито и тщательно перемешайте до гладкости.
Миску с тестом уберите в холодильник на 30 минут.
Подпылите рабочую поверхность мукой. Разделите тесто на 9 кусочков, каждый из которых, как можно тоньше раскатайте. Обрежьте корж по кругу и наколите вилкой.
Выпекайте его 5 минут при температуре 200 градусов.
Готовый корж снимите с противня, и таким образом и испеките все коржи. После их охладите.
Сметану взбейте миксером с сахаром до полного растворения сахара.
Чернослив залейте горячей водой и выдержите 20 минут. Затем обсушите бумажной салфеткой и нарежьте кусочками.
Грецкие орехи проколите на сковороде и подробите кусочками.
Первый корж разместите на блюде и равномерно смажьте 3 ст.л. сметанного крема.
Сверху разложите орехи и чернослив.
Изделие накройте вторым коржом и проделайте подобную процедуру.
Бока торта обмажьте кремом.
Обрезки измельчите кофемолкой в крошку и присыпьте торт.
Медовик уберите в холодильник для пропитки на 2 часа.

Заварной крем обычно применяют для торта «Наполеон». Однако с «Медовиком» он также великолепно сочетается.
Ингредиенты для теста:
Мед — 2 ст.л.
Сливочное масло — 60 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 125 г
Мука — 3 ст.л.
Пищевая сода — 2 ч.л.
Водка — 2 ч.л.
Ингредиенты для крема:
Сливочное масло — 300 г
Сахар — 125 г
Яйца — 2 шт.
Молоко — 500 мл
Крахмал — 1 ст.л.
Мука — 5 ст.л.
Пошаговое приготовление:
В кастрюльку засыпьте сахар и выложите сливочное масло. Установите кастрюлю на водяную баню.
В отдельной посуде взбейте вилкой яйца.
К растопленному маслу добавьте яйца, водку, мед и размешайте ингредиенты.
Насыпьте соду и перемешайте содержимое кастрюли. Дождитесь осветления массы и увеличения ее в объеме в два раза.
Затем просейте в нее муку. Ее количество регулируйте, т.к. в зависимости от клейковины может получиться разная консистенция медовой массы.
Вымесите эластичное тесто, скатайте его в шар и разделите на 8 равных частей, которые также скатайте в маленькие шарики.
Каждую часть теста на доске, припорошенной мукой, раскатайте в тонкий пласт.
Выложите тесто на сухой противень, проколите вилкой и отправьте в духовку, на 3-4 минуты, установив 200?C.
Горячий корж аккуратно обрежьте по кругу и снимите с противня. Оставьте остывать. В холодном виде он станет твердый, и при нарезке будет крошиться.
Испеченные обрезанные части коржей сложите в отдельную миску.
Для заварного крема в кастрюлю насыпьте муку, сахар, крахмал и все перемешайте. Влейте яйца и венчиком немного взбейте массу.
Смесь поставьте на водяную баню и влейте молоко.
Непрерывно помешивайте, доведя крем до загустения.
Уберите крем с водяной бани, добавьте масло, венчиком перемешайте и остудите. Чтобы ускорить этого процесс поместите кастрюлю в таз с ледяной водой.
Принимайтесь за сборку торта. Первый корж смажьте кремом, уложите второй корж, который также промажьте кремом. Проделайте подобное действие со всеми коржами и кремом.
Оставшимся кремом покройте торец торта.
Обрезки коржей перебейте блендером и крошкой присыпьте поверхность медовика.
Поставьте изделие в холодильник для пропитки на ночь.

Поскольку медовые коржи можно пропитывать разнообразными кремами, приведем некоторых из них примеры рецептов.
Сметанный крем
Ингредиенты:
Сметана — 500 мл
Сахар — 1 ст.
Ванилин — на кончике ножа (по желанию)
Пошаговое приготовление:
За пару часов до начала приготовления сметану процедите через марлю. Чтобы продукт не испортился, поставьте его в холодильник. Из сметаны через марлю уйдет сыворотка и она станет более кремообразной, густой и плотной.
Затем добавьте в сметану сахар и миксером на высокой скорости взбивайте 15-20 минут до увеличения массы в объеме, густоты и воздушности.
Если добавить несколько капель лимонного сока, то крем приобретет пикантность, а грецкие орехи — изысканность.
Заварной крем
Ингредиенты:
Молоко — 1 ст.
Яйца — 1 шт.
Сахар — 5 ст.л.
Крахмал — 2 ч.л.
Пошаговое приготовление:
Крахмал просейте через сито, влейте яйцо и перемешайте, чтобы растворились все комки.
Влейте молоко и перемешайте.
Установите продукты на водяную баню, и заварите массу до загустения, постоянно помешивая.
После можно добавить сливочное масло и взбить венчиком.
Оставьте охлаждаться, при этом продолжайте мешать крем, иначе на поверхности образуется плотная пленка.
Обычно охлаждают заварной крем до 10°С.
Крем из сгущенного молока
Ингредиенты:
Молоко — 1 ст.
Сахар — 2 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Сливочное масло — 100 г
Вареное сгущенное молоко — 200 г
Пошаговое приготовление:
В толстодонную кастрюлю просейте муку, насыпьте сахар, влейте молоко и перемешайте.
Полученную смесь, непрерывно помешивая, варите на медленном огне до загустения.
После массу охладите, добавьте масло комнатной температуры, сгущенное молоко и взбивайте миксером.
По желанию ароматизируйте крем ванилью.
Манный крем
Ингредиенты:
Молоко — 1 л
Манная крупа — 4 ст.л.
Сливочное масло — 600 г
Сахар — 2 ст.
Соль — щепотка
Лимонный сок — 1 ст.л.
Пошаговое приготовление:
Молоко посолите и закипятите.
Добавьте в молоко манную крупу и варите 15 минут, в течении которых постепенно подсыпайте по 1 ст. сахара. Манную массу полностью остудите.
Масло взбейте с 1 ст.л. сахара до однородности. Добавляйте по 1 ст.л. остывшей манки и продолжайте взбивать.
Влейте лимонный сок и вымешайте окончательно крем.

Сегодня многие хозяйки имеют модные современные кухонные помощники, с помощью которых можно не только готовить вкуснейшие первые и вторые блюда, но и печь кондитерские торты. Имея в хозяйстве мультиварку можно в ней приготовить не менее вкусный торт «Медовик».
Ингредиенты:
Мука — 360 г
Яйцо — 5 шт.
Сахарный песок — 250 г в тесто, 5 ст.л. в крем
Сода — 1 ч.л.
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Мед — 4 ст.л. в тесто, 1 ч.л. в сироп
Вода — 100 мл для сиропа
Орехи — 100 г
Сметана 20% жирности — 400 г
Сахарный песок — 5 ст.л.
Пошаговое приготовление:
Яйца взбейте с сахаром до густой и устойчивой пены.
Мед растопите в микроволновой печи, чтобы он свободно лился. Добавьте в него соду и яичную пену.
Муку просейте через сито. Высыпьте разрыхлитель и хорошо перемешайте содержимое.
Соедините муку и яичную массу. Аккуратно вымесите смесь. Тесто должно получиться жидковатым.
Включите в мультиварке программу «Выпечка». Дно и борта чаши смажьте сливочным маслом и прогрейте 5 минут. После влейте тесто и оставьте выпекаться на 1 час. В процессе выпекания крышку не поднимайте.
Готовый корж сразу из чаши не извлекайте, а оставляем постоять в выключенной мультиварке еще 20 минут.
Достав корж, охладите его и разрежьте на 3-4 тонких коржа.
Холодную сметану с сахарным песком взбейте, чтобы последний полностью растворился, а масса загустела.
Грецкие орехи проколите на сковороде и подробите.
Воду закипятите и растворите в ней мед.
Каждый корж пропитайте 4 ст.л. медового сиропа, смажьте 4 ст.л. крема и присыпьте орехами.
Собранный торт выдержите в холодильнике ночь, чтобы он хорошо пропитался.
Видео-рецепты:
Как приготовить торт Медовик? (ФОТО)
Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления одного из наиболее любимых домашних тортов — Медовика. Каждое действие для наглядности снабжено фотоиллюстрацией.
Ингредиенты
2 ст.л. меда
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст. сахара
125 гр. сливочного масла (маргарина)
3-3,5 ст. муки
500 гр. сметаны
125-150 гр. сахарной пудры
шоколадная крошка.
Рецепт приготовления
1. На водяной бане растапливаем сливочное масло, сахар и мед.
2. Все тщательно перемешиваем, но не доводим до высокой температуры — чтобы при добавлении не свернулись яйца. Добавляем их.
3. Постепенно просеивая вмешиваем муку. Должно получиться эластичное тесто, не прилипающее к рукам.
4. Делим всё тесто на несколько частей. У автора получилось 8.
5. Раскатываем тесто в тоненький корж, приблизительно 1,5-2 мм. Чтобы проще это было сделать, можно раскатывать его прямо на пергаментной бумаге для выпечки. Тогда переносим корж на противень прямо с бумагой, и на ней же выпекаем! Очень удобно именно так выпекать коржи для торта Медовик, или другие, которые необходимо тонко раскатывать.
6. Ставим корж в предварительно разогретую до 180 градусов духовку минут на 5-7. Корж очень тоненький и пропекается довольно быстро.
7. Таким способом выпекаем все коржи. Даем им остыть.
8. Пока коржи остывают, готовим сметанный крем. Холодную сметану взбиваем с сахарной пудрой. Крем нужно взбивать не очень долго, минуты 2-3. Сахарная пудра растворяется быстро.
9. Смазываем кремом все медовые коржи по очереди.
10. Один корж или обрезки других измельчаем в крошку для присыпки.
11. Крошкой обсыпаем края торта. Сверху тоже можно посыпать крошкой, либо крошкой из шоколада.
Торт Медовик готов. Перед подачей к столу ему нужно дать настояться минимум 2-3 часа, а лучше 9-10 часов. Тогда коржи пропитаются и торт будет единым целым.
Приятного аппетита!
Heuningkoek (Южноафриканский медовый торт)
Муженек любит этот медовый торт и неоднократно просил меня приготовить его.
Он теперь пристрастил к этому наших мальчиков, и они тоже постоянно об этом просят.
К счастью, это простой торт, и мне нравится, что мне не нужно его «замораживать».
Если у вас уже есть смесь для ванильного или масляного торта, все, что вам нужно сделать, это испечь ее, а затем приготовить соус, и готово.
Если у вас нет смеси для торта из пакетиков, я добавил инструкции по приготовлению простого ванильного торта.
Heuningkoek ~ Южноафриканский медовый торт
Ингредиенты
Ванильный пирог
125 г сливочного масла
2/3 стакана сахарной пудры
2 больших яйца
ванильная эссенция
1/3 стакана молока
1 1/2 стакана SR Flour
Медовый соус
1/2 стакана меда
1/2 стакана сливочного масла
Инструкции
Взбить масло и сахар до состояния крема.
Добавьте яйца по одному и хорошо взбейте.
Добавьте небольшое количество ванильной эссенции.
Просейте муку и поочередно добавляйте молоко.
Замесить, чтобы получилось мягкое тесто.
Для приготовления торта
Вылейте на смазанную маслом сковороду и запекайте в духовке с умеренной температурой 180 ° C примерно 40 минут или пока шампур не выйдет чистым.
Выверните из кастрюли и поставьте на решетку для охлаждения.
Для приготовления медового соуса
Растопите мед и масло во время выпечки торта.
Как только пирог выйдет из духовки, наколите его верх вилкой, чтобы проделалось много отверстий, и полейте медовым соусом.
Примечания
Обычно, если я делаю торт для мужа, пока он на работе, я не сразу добавляю медовый соус. Когда он приходит домой, я отрезаю ему кусок торта, затем растапливаю 1 столовую ложку масла с 1 столовой ложкой меда и заливаю им торт.
Тёплее, но муженку и парням он тоже нравится.
Медово-лимонный торт | Выпечка короля Артура
Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом соты или круглую форму для выпечки диаметром 9 дюймов.
Чтобы приготовить жидкое тесто: Взвесьте муку или отмерьте ее, аккуратно переложив ложкой в мерный стакан и сместив излишки. В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
В большой миске взбейте масло и сахар до образования пышной массы.
Добавьте яйца по одному, взбивая минуту или две и очищая стенки и дно миски между добавками.Добавьте мед, цедру и экстракты.
Добавить мучную смесь в три порции, чередуя с пахтой или йогуртом, начиная и заканчивая мучной смесью.
Выложить тесто на подготовленную сковороду; Если вы запекаете в сотах, мы рекомендуем сильно постучать им по прилавку, чтобы удалить пузырьки воздуха на дне.
Выпекайте торт от 30 до 35 минут, пока он не станет темно-золотистого цвета, а тестер для выпечки, вставленный в центр, не станет чистым.
Достаньте пирог из духовки, дайте ему остыть на сковороде в течение 10 минут, затем переверните на решетку.
Для приготовления глазури: Смешайте мед, масло и лимонный сок в миске, подходящей для использования в микроволновой печи, или в небольшой кастрюле, установленной на среднем или слабом огне. Нагрейте, пока масло не растает, и перемешайте до однородной массы.
Нанесите глазурь на теплый торт.Дайте пирогу полностью остыть перед тем, как разрезать.
Храните остатки торта в хорошо завернутой упаковке при комнатной температуре в течение нескольких дней. Заморозьте для более длительного хранения.
Медовый торт на Рош ха-Шана | Пожирать
Приход Рош ха-Шана сигнализирует еврейским поварам повсюду приготовиться испечь любимый медовый торт, чтобы внести сладость в наступающий год. !
Домашний повар из Америки, Украины и Румынии во втором поколении Али Вакс говорит, что медовый торт традиционно подают во время еврейских праздников.«Мед сладкий и золотой, он олицетворяет сладкую и богатую жизнь, поэтому мы макаем яблоки и халу в мед. Мы избегаем горькой пищи, такой как оливки и горькая зелень », — говорит она. Али вспоминает, что торт не только для своей собственной семьи, но и для того, чтобы пожелать ему добрых пожеланий и удачи в новом году. Из остатков торта она готовит хлебный пудинг!
книга Стэнли Гинзберга, Внутри еврейской пекарни: рецепты и воспоминания золотого века еврейской выпечки (Camino Books, 2011), включает исторический раздел о медовом торте, включая воспоминания о его роли в еврейских праздниках в йиддише хейм вместе с необычным аутентичным рецептом медового торта.Медовый торт и его близкий родственник имбирный пряник (известный как lebkuchen или lebzelt ), говорит Гинзберг, в средние века в христианской Германии и Австрии обычно подавали в особых случаях. «Раввин Элеазар Иуда Бен Калонимос (1160–1238) описал обычай дарить детям медовые лепешки в первый день в школе, чтобы они навсегда связали учебу и удовольствие». Точно так же медовик всегда ассоциировался со счастливым ( zisse , что на идиш означает «сладкий»), таких как Новый год, рождение ребенка и обрезание, праздники и суббота.В его семье он всегда присутствовал на праздничных собраниях как часть десертного стола его бабушки, наряду с бисквитом, печеньем и кошерными конфетами Бартонса.
Рецепт Гинзберга отражает господствующую культуру идиша, поскольку в нем используется ржаная мука вместо пшеничной. «Рожь была обычным зерном на большей части Польши и России, дешевым и широко доступным, и этот рецепт сохраняет аутентичную часть традиции». Использование ржи дает дополнительное преимущество.«Рожь, как и мед, гигроскопична — она притягивает воду, поэтому пирог действительно становится более нежным через два или три дня, в отличие от лепешек из пшеничной муки, которые, как правило, быстро черствят», — добавляет Гинзберг.
Али помнит, какой сладостью были ее бабушка и дедушка до того, как они приехали в Америку. Ее бабушка Белла выросла в местечко (небольшой еврейский городок в Восточной Европе). «Она рассказала нам историю о том, как казаки пришли в ее деревню, и ей с братьями пришлось прятаться в подвале.Но она не возражала, потому что именно там они прятали шоколад, и она ела шоколад прямо, прислушиваясь к их ботинкам над собой.
Рецепт от Внутри еврейской пекарни: рецепты и воспоминания золотого века еврейской выпечки, Стэнли Гинзберг и Норман Берг, (Camino Books). Используется с разрешения.
Общее время: от 2 часов 25 минут до 3 часов
Подготовка: 25 минут
Готовка: от 2 до 2,5 часов (не включая время охлаждения)
Урожай: два хлеба размером 8 1/2 на 4 1/2 дюйма.
Уровень: легкий
Состав
3/4 стакана коричневого сахара
1/3 чайной ложки поваренной соли
1/3 стакана взбитых яиц (2 больших яйца)
1/3 стакана растительного масла
1 1/3 стакана темного меда, желательно гречневого *
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/2 чайной ложки молотых гвоздик
1/2 чайной ложки молотого душистого перца
2/3 стакана воды
1 1/2 чайной ложки пищевой соды
3 1/3 стакана белой ржаной муки
1-2 стакана целых или нарезанных орехов и / или ледяных фруктов (по желанию)
* Если темного меда нет в наличии, вы можете заменить 2 столовые ложки несульфидной патоки на такое же количество меда.
Проезд
Разогрейте духовку до 225 градусов по Фаренгейту с решеткой посередине духовки. Смажьте маслом и мукой или выровняйте пергаментной бумагой две формы для выпечки хлеба размером 8 1/2 на 4 1/2 дюйма.
В чаше миксера смешайте коричневый сахар, соль, яйца, масло, мед, корицу, гвоздику и душистый перец и перемешайте плоской (лопастной) лопаткой на низкой и средней скорости до однородного состояния в течение 6–7 минут.Добавьте воду и пищевую соду и продолжайте перемешивать, пока все не станет однородным.
Добавляйте муку по 1 стакану, давая каждому добавлению перемешаться перед добавлением следующего. Продолжайте взбивать около 10 минут. Тесто будет рыхлым, вязким и очень, очень липким.
Вылейте тесто в подготовленные формы для выпечки хлеба и при желании посыпьте орехами и / или фруктами.
Выпекайте 2–2 1/2 часа или до готовности.
Выложите на решетку и дайте остыть в течение 10–15 минут, прежде чем вынимать коржи из форм.
Еще одна вкуснейшая еда в мире
Моника Бхиде — автор книги «Modern Spice» (Simon & Schuster, 2009).
Фиджийский медовый торт с глазурью из кокосового молока
Перейти к рецепту
Мужик, боже — Фиджийский медовый торт.Этот был настолько хорош, что Рассел даже сказал, что хочет его на свой праздничный торт в этом году! Нам понравился этот рецепт. Это сладкий пирог или хлеб с таким количеством пикантных специй, что вкусы идеально сбалансированы.
Ищете настоящее фиджийское угощение? Подавайте фиджийский медовый торт в качестве десерта после Кокоды или Ика Лоло! Это будет похоже на путешествие на острова Тихого океана с вашей кухни!
ФИДЖИАНСКИЙ МЕДОВЫЙ ТОРТ… ТОРТ?
Хотя в любом случае это вкусно, для меня это больше похоже на хлеб, чем на торт.Я от всей души виню в этом своего явно невежественного сладкоежки. Без глазури? Без обледенения?
Честно говоря, это было идеально для Рассела — он странный и ненавидит глазурь. Для меня? Не так много.
Итак! — Я сделала свою глазурь из кокосового молока. Теперь я могу удовлетворить свое пристрастие к сладкому, сохранив при этом тропические ароматы 🙂 Вы также увидите ингредиенты и инструкции для моей «Глазури из кокосового молока» ниже!
ЭТОТ ТОРТ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ТОЛЬКО ДЕСЕРТ?
Мы не ели это на завтрак.Однако я рискну и скажу, что это будет ИДЕАЛЬНЫЙ хлеб для завтрака.
В детстве мама пекла все виды хлеба: банановый, черничный, цуккини. Они всегда были доступны для нас, чтобы мы могли просто взять кусочек и разогреть с маслом, если захотим. Мне понравился мой простой, комнатной температуры, нарезанный кубиками, потому что я странный.
Это напомнило мне именно это. Хотя в нем есть изрядная доля сладости, он также чудесно пикантен. Честно говоря, я МОГУ предпочитаю его в качестве завтрака, чем десерта!
Фиджийский медовый торт
Нам понравился этот рецепт.Это сладкий пирог или хлеб с таким количеством пикантных специй, что вкусы идеально сбалансированы. Это было также здорово для Рассела, который не большой поклонник глазури на своем торте. Он даже сказал, что хочет его на свой праздничный торт в этом году! С другой стороны, я люблю глазурь и глазурь, поэтому я сделала немного глазури, используя кокосовое молоко, чтобы нанести ее. Я также включил рецепт глазури ниже
🙂
Время подготовки 15 минут
Время активности 55 минут
Общее время 1 час 10 минут
Курс: завтрак, десерт
Кухня: фиджийская, океаническая
Ключевое слово: хлеб, завтрак, торт, десерт, Фиджи, глазурь, Океания, специи
Доходность: 8
Ингредиенты для глазури на кокосовом молоке
Инструкции по приготовлению торта
Установите духовку на температуру 350 градусов.
Смешайте муку и пищевую соду в миске среднего размера. Отложите в сторону.
В большой миске смешайте сахар, мед, греческий йогурт (или сметану), яйцо, растительное масло, соль, экстракт ванили, корицу, имбирь, мускатный орех и молотую гвоздику. Хорошо перемешать.
Добавляйте мучную смесь во влажные ингредиенты по одной трети за раз, хорошо перемешивая, чтобы смешать каждую треть. Взбивать, пока не исчезнут комочки — около 1 минуты.
Натрите очень тонким слоем кулинарного жира внутреннюю поверхность выбранной формы (форма для выпечки хлеба, квадрат 8 дюймов на 8 дюймов или круглая форма 9 дюймов).*
Добавьте жидкое тесто в сковороду и посыпьте сверху нарезанным миндалем (если используете).
Поставьте в духовку для выпекания (форма для выпечки хлеба = 45-55 минут, квадрат 8 дюймов x 8 дюймов и круглая 9 дюймов = 30-40 минут). Периодически проверяйте торт. Это делается, как только можно вставить зубочистку в центр и выйти чистой.
Достаньте из духовки и дайте полностью остыть в сковороде на решетке. Проведите ножом для масла по внутренним краям сковороды, чтобы убедиться, что торт не пригорает, и переверните его на тарелку.
При использовании глазури перемешайте все ингредиенты венчиком до однородного состояния. Полить торт. Наслаждаться!
* Легкий способ сделать это — окунуть бумажное полотенце в масло, а затем протереть бумажным полотенцем внутреннюю часть сковороды. Это предотвращает добавление лишнего жира (и предотвращает появление неприятного жира в ваших руках!)
.
No related posts.