Как испечь свадебный торт в домашних условиях: Вкусные и легкие рецепты свадебных тортов своими руками

Как в домашних условиях испечь свадебный торт

Свадебные торты — рецепты с фото на Повар.ру (48 рецептов свадебного торта)

Медовый бисквит 4.5

Нет на свете вкуснее и проще выпечки, чем медовый бисквит. Рецепт самой низкой сложности — но лакомство самого что ни на есть высокого уровня 🙂 Попробуйте приготовить медовый бисквит — не пожалеете. …далее

Добавил: Vaso 25.12.2012

Чизкейк творожный 4.3

Рассказываю, как приготовить чизкейк творожный в домашних условиях — нежный и вкусный десерт с хрустящей корочкой, который изначально был популярен в Америке, но постепенно «завоевал» весь мир. …далее

Добавил: Lisiu 26.04.2013

Торт «Прага» 4.5

Рецепт приготовления праздничного пражского торта — вашему вниманию. Торт Прага в нашей семье уже множество лет является самым желанным, поэтому мы научились готовить его в домашних условиях. …далее

Добавил: Евгений Лем 07.10.2013

Торт «Птичье молоко» 4.5

Все мы очень любим торт Птичье молоко. А знаете ли вы, что этот торт — советское изобретение? Впервые этот торт приготовили в 1980 году в московской гостинице Прага. …далее

Добавил: Catalonia 13.05.2014

Шоколадный слоеный торт 4.5

Рецепт слоеного шоколадного торта на день рождение или любой другой праздник. Торт готовится не очень сложно, но получается гораздо вкуснее покупного. Попробуйте — и вам обязательно понравится! 😉 …далее

Добавил: Саша Кружко 13.05.2014

Торт «День и ночь» 3.8

Торт «День и ночь» представляет собой сочетание светлого и шоколадного коржей, смазанных сметанным кремом. Этот торт уместен как для праздников, так и для обычного чаепития в семейном кругу. …далее

Добавил: Jess 09.05.2012

Торт с курагой 4.6

Торт с курагой по данному рецепту вас должен обязательно удивить! Это очень необычный торт, который иногда называют трухлявым пнем. Название необычное, однако скажу, что вкус этого торта великолепный! …далее

Добавил: Наталья 20.08.2012

Торт «Мишка» 4.5

Конечно, на день рождения ребенка можно купить красивый торт в магазине. Но приготовленный своими руками он порадует вашего ребенка еще больше. …далее

Добавил: Jess 21.05.2012

Свадебный торт в домашних условиях 4.8

Нежный бисквит с сочными персиками — идеальное сочетание для такого торжества. Если вы задумывались на тем, как приготовить свадебный торт в домашних условиях, то этот пошаговый рецепт вам поможет. …далее

Добавил: Ольга Матвей 11.03.2017

Торт свадебный 3.0

Свадьба — одно из самых важных мероприятий в жизни каждого человека. На подготовку уходит много времени и сил. Один из ключевых аспектов праздника — еда. А изюминкой становится красивейший торт! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.01.2019

Оригинальный торт 5.0

Если вы ели красный торт, тогда этот рецепт не привлечет вашего внимания. Думаю, что таких единицы, поэтому подробно расскажу, как приготовить оригинальный торт, который удивит вас и ваших гостей. …далее

Добавил: Антон Сорока 04.12.2018

Свадебный торт

Никакое торжество, тем более свадьба, не обходятся без вкусного и красивого торта. Если вы планируете приготовить свадебный торт, то этот рецепт именно для вас! …далее

Добавил: Юлия 11.01.2019

Торт-суфле 4.4

Вы можете приготовить торт-суфле с бисквитом, но песочное печенье выручит вас, когда времени на готовку мало, а порадовать близких и гостей вкусным тортом очень хочется. …далее

Добавил: Jess 15.05.2012

Торт «Черная магия» 3.4

Друзья, представляю вам рецепт торта «Черная магия». Торт готовится без муки, приготовление занимает чуть большее получаса. В результате — получается шикарный торт, вкусный и очень сытный. …далее

Добавил: Саша Кружко 13.05.2014

Торт с безе и бисквитом

Прекраснейший десерт для любого праздничного стола. Вкусно и просто! …далее

Добавил: Бойко Алина 17.11.2017

Торт творожный «Наполеон» 4.2

Чтобы по- настоящему удивить своих гостей, приготовьте творожный Наполеон. Если вы его приготовите за сутки до вашего праздника, он пропитается, и ваши гости не догадаются, из чего вы его приготовили. …далее

Добавил: Erich 15.05.2014

«Фрезье» с клубникой 5.0

Торт «Фрезье» — самый яркий представитель Франции. Нежный бисквит, два вида крема и клубника… Предлагаю лучший рецепт великолепного и нарядного торта, который несомненно украсит праздничный стол! …далее

Добавил: Леся Федунова 15.08.2018

Торт «Панчо» 4.5

Вашему вниманию — рецепт приготовления оригинального праздничного торта «Панчо» в домашних условиях. Торт выглядит очень празднично, поэтому его можно приготовить и ко Дню рождения, и на Новый год. …далее

Добавил: Евгений Лем 13.02.2018

Торт «Дамский каприз» 4.6

Рецепт приготовления торта с медом и кремом из сливочного масла и какао. Торт получается необыкновенно вкусным и украсит любой праздник. …далее

Добавил: Jess 13.10.2014

Торт «Чародейка» 4.6

Знакомый всем покупной торт «Чародейка» вполне можно приготовить в домашних условиях. Бисквитное тесто, заварной крем и шоколадная глазурь – основные составляющие этого вкусного торта. …далее

Добавил: Jess 03.06.2012

Торт «Невеста»

Торт всегда радует и поднимает настроение. Любой праздник не праздник, если не будет праздничного торта. Предлагаем рецепт, как приготовить торт «Невеста», очень нежный и вкусный десерт. …далее

Добавил: Антон Сорока 29.11.2016

Медовый торт 4.7

Медовый торт (или Медовик) очень популярен в России. Его обожают и взрослые, и дети. Такой торт обычно пекут на праздники. Несмотря на то, что все медовый торт знают и часто кушают, его хочется. …далее

Добавил: Deemmaq 21.08.2013

Лимонный чизкейк без выпечки 4.7

Да-да, приготовить чизкейк можно и без выпечки! Такие чизкейки, насколько знаю, очень популярны в странах Великобритании, а теперь — еще и у нас на семейной кухне 🙂 Рекомендую! …далее

Добавил: Aelita 15.05.2014

Ананасовый торт 4.4

Ананасовый торт — классика жанра! Такой торт всегда получается и вкусный и красивый. Если Вы еще ни разу не готовили его сами в домашних условиях, то думаю, сейчас самое подходящее время это сделать! …далее

Добавил: Алиса 29.04.2014

Торт «Клубничка» 4.5

Торт «Клубничка» — очень вкусный бисквитный слоеный торт с клубникой. Придется постараться, чтобы его приготовить, но оно того стоит. Рассказываю, как приготовить торт «Клубничка» в домашних условиях. …далее

Добавил: Roksolana 04.02.2013

Вкусный торт 4.6

Как приготовить вкусный торт с малиной и ежевикой. Пошаговый рецепт с фотографиями. …далее

Добавил: Евгений Лем 25.04.2013

Торт на кефире 4.4

Торт на кефире — очень простой в приготовлении и экономичный, но, тем не менее, вкусный торт, который можно смело даже на праздничный стол поставить. Рассказываю, как приготовить торт на кефире. …далее

Добавил: Catalonia 10.05.2013

Торт на рубиновую свадьбу 3.7

Рубиновая свадьба — сорок лет в браке — очень важный праздник, и порадовать своих любимых «молодоженов» предлагаю, приготовив торт на рубиновую свадьбу в домашних условиях! Это очень просто и приятно! …далее

Добавил: Даша Петрова 05.11.2015

Свадебный каравай и украшение 5.0

Если свадьба не за горами, самое время задуматься о праздничном каравае. Показываю и рассказываю, как приготовить свадебный каравай и украшение. Каждой невесте, а также мамам на заметку! …далее

Добавил: Марина Щербакова 18.10.2016

Крокембуш на свадьбу

Если вы вдруг хотите сделать нечто особенное и вкусное для свадьбы, расскажу вам, как приготовить крокембуш на свадьбу! Вкусное, сладкое…а уж как смотрится красиво! Попробуйте, и вам понравится! …далее

Добавил: Даша Петрова 21.05.2017

Блинный торт с бананом и ореховой глазурью 4.5

Блинный торт — едва ли не самый любимый десерт в нашей семье. На этот раз приготовил блинный торт с бананом и ореховой глазурью — получилось даже вкуснее, чем обычно. …далее

Добавил: Giggs 29.04.2014

Торт с манго 4.5

Бисквитный торт с манго — это очень вкусный домашний десерт к чаю или кофе. Достойно будет смотреться и на праздничном столе. …далее

Добавил: Mamamaksa 21.08.2012

Шоколадный торт с ириской 5.0

Шоколадный торт с ириской — это не самый простой в приготовлении, зато просто безумно вкусный торт, перед которым не устоит ни один сладкоежка. Идеальный тортик к чаю или кофе. …далее

Добавил: Павел 20.10.2012

Крем для «Киевского торта» 4.6

Крем для “Киевского” торта — самый невероятный крем, какой только я знаю. Очень вкусный и готовится просто! Для приготовления нам нужны: молоко, сахар, какао, масло, яйцо, ванилин и немного коньяка. …далее

Добавил: TomaB 07.12.2014

Свадебный каравай 4.3

Какая свадьба обойдется без каравая? Красивый большой каравай — это залог хорошего свадебного празднества, поверьте! Всем девушкам на будущее — рецепт приготовления свадебного каравая. …далее

Добавил: Марина Щербакова 09.01.2016

Торт с киви 3.7

Торт с киви — весьма праздничное и очень вкусное угощение на сладкий стол. В приготовлении не используется ни грамма муки, поэтому торт с киви можно назвать еще и отчасти диетическим 🙂 …далее

Добавил: Mamamaksa 23.08.2012

Торт фруктовый с желе 4.2

Торт фруктовый с желе — наслаждение, которое можно подарить себе, не прилагая много усилий. Для основы я беру бисквит, испеченный по очень простому рецепту. Нужны также пачка желе и любимые фрукты. …далее

Добавил: Julechka 07.05.2014

Крем для розочек на торт 3.8

Крем для розочек на торт готовится довольно просто, особенно, если точно следовать рецепту! 🙂 …далее

Добавил: TomaB 24.11.2014

Торт «Пьяная вишня» 4.5

Торт «Пьяная вишня» — шикарный, чудесный, увенчанный сочными вишенками. Кусок такого торта с чашечкой кофе гарантирует незабываемое наслаждение. Шоколад, вишни, нежный крем и ром — отличное сочетание! …далее

Добавил: Jess 03.10.2013

Сделать свадебный торт самому: стоит ли?

Я довольно открыто рассказывала о своем участии в социальных сетях, и один из вопросов, который мне задавали чаще всего, это «собираешься ли ты приготовить свой свадебный торт?!?»

Принимая это решение, я взвесил несколько важных факторов. Также продумала всю логистику изготовления и транспортировки свадебного торта.

Почему я сам делаю свадебный торт

В то время как большинство девушек мечтают о своем свадебном платье или месте проведения свадьбы, я мечтаю о своем свадебном торте.Как я украшаю наш торт, какие будут ароматы, даже на какую подставку для торта поставлю!

Сделать свадебный торт — это безумие ?? Немного, но планирую! Это решение вызвано множеством факторов, в том числе:

Экономия денег
Наличие навыков / умения делать многоуровневый торт
Обязательство сделать тренировочный торт
Планирование заранее приготовить свадебный торт
Люблю печь
Выбор простого свадебного торта с легкими украшениями

Я не говорю, что это правильное решение для большинства людей, но мне показалось, что оно правильное.Я с нетерпением жду возможности сделать собственный свадебный торт. Это просто дополнительный бонус — отличный способ сэкономить!

Экономия денег

Не секрет, что я очень бережлив! Мысль о том, чтобы заплатить кому-то другому за то, что я могу делать сама, кажется глупой.

Многослойные свадебные торты могут быть очень дорогими, и приготовление свадебного торта самому может стать отличным способом сэкономить.

Свадебные торты обычно стоят 4-6 долларов за порцию. Имея это в виду, цена свадебного торта может быстро возрасти, если вы планируете большую свадьбу!

Белый свадебный торт — Рецепт девушки

Рецепт белого свадебного торта — идеальное и простое решение для приготовления свадебного торта. Каждый раз он получается идеальным, и он восхитительный, покрытый белой кремовой глазурью. Посмотрите видео, показывающее, как приготовить этот рецепт, затем прокрутите до конца этого поста и распечатайте рецепт, чтобы вы могли испечь этот торт дома!

Испечь свадебный торт!

Если у вас небольшая свадьба или у вас ограниченный бюджет, вы можете подумать о том, чтобы сделать свой собственный белый свадебный торт (или попросить члена семьи сделать это за вас.Это очень простой рецепт, и у меня есть предложения для вас, как вы можете приготовить такой торт меньшего размера и при этом накормить всех своих гостей одним и тем же тортом. Читать дальше!

Чтобы испечь свадебный торт самостоятельно, не нужно быть профессиональным декоратором. У меня всегда был интерес к выпечке, но я бы не сказал, что у меня есть особый талант, превосходящий любого другого заядлого пекаря. Когда мой сын был в детском саду, его учительница выходила замуж и спросила, не заинтересует ли меня испечь торт для ее маленькой свадьбы.Мне было страшно брать на себя ответственность, но я согласился!

Что делает этот торт особенным?

Я испекла несколько разных тортов, а затем провела дегустацию с воспитателем детского сада. Это рецепт, который она выбрала. Они с мамой сошлись во мнении, что у этого белого свадебного торта был лучший вкус, и он был таким нежным. Скажем так, они были удивлены, когда я сказал им, что этот рецепт начинается с смеси для торта. Да, это приготовленный рецепт смеси для торта.Я пек этот торт для самых разных торжеств уже много лет, и он пользуется успехом на каждом мероприятии. Людям нравится этот белый свадебный торт!

Теперь я знаю, что, вероятно, потерял несколько человек, которые говорят: «Боже мой, как ты мог подать торт-микс на свадьбе ??» И: «Почему бы тебе не сделать это с нуля?» Ну… как я уже сказал, когда я проводил дегустацию с учителем K, я представил на дегустацию несколько тортов (скретч-торты, а затем этот), и этот белый свадебный торт был самым любимым.И с тех пор он стал любимцем многих людей. Никто из тех, кто его ест, не может сказать, что все началось с смеси для торта. Это не похоже на торт из смеси для торта в коробках, потому что он был модифицирован для улучшения вкуса.

Какая глазурь лучше всего подходит для свадебного торта?

Часть привлекательности этого торта — рецепт глазури, который сочетается с ним. Я называю это «Свадебный кекс с масляным кремом». У него чудесный аромат, и он идеально подходит для изготовления кантов, если вы хотите сделать кое-какие украшения тут и там.Я написал пост, посвященный сливочному крему для свадебных кексов, с множеством подробностей о том, как укладывать украшения, а также видео, в котором показано, как это сделать. Проверить это ЗДЕСЬ.

В рецепт ниже я включил рецепт кремовой глазури. Этого хватит, чтобы заморозить ваш трехслойный торт и оставить немного украшений для кантов.

Как испечь торт на свадьбу:

По этому рецепту получается трехслойный торт. Вам понадобится три 9-дюймовых сковороды.И вы заморозите его, как если бы вы заморозили двухслойный торт, с глазурью между слоями. Если хотите, можете положить оставшуюся глазурь в кондитерский мешок и использовать его для создания простой границы по верхнему и нижнему краям. Мне нравится натирать верхнюю часть торта стружкой из белого шоколада, потому что это придает ему более изысканный вид. Я также использовал этот рецепт для приготовления 14-дюймового круглого торта для других торжеств.

Очевидно, этого рецепта не хватит, чтобы накормить всех на свадьбе.У вас получится 14 порций. Итак, я предлагаю испечь этот торт для демонстрации и дегустации. Затем используйте этот же рецепт, чтобы приготовить кексы из белого свадебного торта для ваших гостей. Это то, что я сделал для воспитательницы детского сада моего сына, и это очень красиво показалось на ее маленькой свадьбе. Я написал длинный пост о том, как приготовить свадебные кексы, так что его тоже стоит прочитать!

Удачи!

Если вы ищете другие рецепты, которые отлично подходят для домашних свадеб, обратите внимание на эти:

Белый свадебный торт

Супер простой рецепт белого свадебного торта!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 55 минут

Порций 14 порций

калорий 594 ккал

Десертный курс

Кухня Американская

Ключевое слово белый свадебный торт, рецепт белого свадебного торта

ТОРТ:

Один 15.Упаковка для белого торта на 25 унций
1 стакан универсальной муки
1 стакан гранулированного белого сахара
3/4 чайной ложки соли
1 1/3 стакана воды
2 столовые ложки растительного или канолового масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 стакан сметаны
4 больших яичных белка

МОРОЗИЛЬНОЕ МАСЛО:

4½ стакана сахарной пудры
1½ стакана (3 палочки) соленого сливочного масла при комнатной температуре
1½ чайной ложки ванильного экстракта (используйте прозрачный экстракт, если вы действительно хотите белый)
3-4 столовые ложки жирных сливок

ВЫПЕЧИТЬ ТОРТ:

Разогрейте духовку до 325 ° F.Смазать жиром и мукой три 9-дюймовых круглых сковороды. Легче всего достать торт из форм, если выстелите их также пергаментной бумагой.
В большой миске взбейте смесь для торта, муку, сахар и соль. Добавьте оставшиеся ингредиенты и взбивайте ручным миксером в течение 2 минут или до однородного состояния.
Равномерно разделите тесто между подготовленными формами. Обязательно заполните их на 3/4 — 1 дюйм ниже верха сковороды. Выпекайте от 35 до 45 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Внимательно наблюдайте — проверяйте через 35 минут, а затем каждые 5 минут, пока они не закончат тест. Время будет зависеть от того, какую посуду вы выберете. Дайте пирогам остыть в противнях в течение нескольких минут, затем переверните их на решетку для охлаждения, чтобы они полностью остыли перед глазурью.

МОРОЗНЫЙ ТОРТ:

В большой миске ручным или настольным миксером взбейте сахар и масло вместе на низкой скорости. Смешайте до однородной массы. Увеличьте скорость до средней и взбивайте еще 3 минуты.Добавьте ваниль и 3 столовые ложки сливок и продолжайте взбивать на средней скорости еще 1 минуту. При необходимости добавьте больше сливок для достижения желаемой консистенции намазывания / окантовки.
Вы можете обнаружить, что слои немного влажные на поверхности, поэтому будьте осторожны при обращении и замораживании. Выложите один слой торта на сервировочную тарелку. Выложите ложку глазури на первый слой и распределите, чтобы покрыть его. Второй слой коржа выложить на первый. На второй слой нанесите еще один тонкий слой глазури.Добавьте третий слой торта. Распределите глазурь сверху, а затем по бокам торта, чтобы она покрыла его. У вас должно остаться достаточно глазури, чтобы добавить украшения. Выложите оставшуюся глазурь в кондитерский мешок и по желанию нанесите декоративной нитью на торт. Я люблю хранить торт в холодильнике до тех пор, пока он не будет готов к подаче (или, по крайней мере, до дня подачи (можно сделать за один день).

* Добавьте 1 чайную ложку миндального экстракта (в дополнение к ванили), если вы хотите получить другой вкус.
* Вы также можете использовать эту смесь для приготовления кексов. Вылейте в подложку для кексов и запекайте около 18 минут. Из него получится около 36 кексов.
* Я тоже сделал из него большой круглый торт размером 14 дюймов!

Белый свадебный торт кексы — рецепт девушки

Этот рецепт Белых кексов свадебного торта — один из самых популярных рецептов на RecipeGirl.com. Их очень просто сделать — вы будете шокированы! Но у них получаются самые лучшие кексы. Они такие хорошие!

Посмотрите видео, показывающее, как приготовить кексы для белых свадебных тортов, затем прокрутите до самого низа этого поста, чтобы распечатать полный рецепт, чтобы вы могли приготовить их дома.

Какие материалы нужны для изготовления свадебных кексов?

Если вы ищете подходящие материалы для приготовления этих кексов, вот мои предложения (это партнерские ссылки на Amazon):

Этот рецепт белых свадебных кексов был опубликован в блоге The Recipe Girl с дополнительными фотографиями и информацией о советах декоратора, которые использовались, и о том, какой рецепт глазури лучше всего ( Wedding Cupcake Buttercream ) и How to Make Wedding Кексы .

Здесь вы найдете ответы на все вопросы о том, какие насадки использовались для глазури и т. Д.

Обычно я не из тех, кто использует коробочную смесь для торта и подправляет ее. Я гораздо больше привыкла к полностью домашним рецептам.

Но получаются восхитительные, влажные и пушистые кексы, идеально подходящие для замораживания сливочного крема. Это безумие, но это правда!

Советы по приготовлению лучших кексов для белого свадебного торта:

Как видно на фото, кексы лежат довольно ровно сверху и не поднимаются холмиком, как некоторые кексы.На самом деле это хорошая вещь.

Вы хотите, чтобы у этих кексов был плоский слой, чтобы на них была хорошая плоская основа для нанесения глазури сверху.

Не волнуйтесь, если верхняя часть кексов будет слегка влажной. Это нормально! Просто покройте их глазурью из сливочного крема, и все будет хорошо.

Для достижения наилучших результатов поищите белую бумагу для кексов в магазине товаров для выпечки. У них будут лучшие товары, и именно там я покупаю бумаги, которыми пользуюсь.

Этот рецепт был закреплен читателями RecipeGirl более миллиона раз, и рецепт был создан тысячами и тысячами людей.

Я получаю так много счастливых писем от невест, которые решили использовать этот рецепт для своей свадьбы. Это так хорошо!

Можно ли испечь торт по рецепту кексов «Белый свадебный торт»?

Да! По этому рецепту также можно приготовить свадебный торт. Я приготовила кексы на свадьбу, плюс мини-торт, который жених и невеста забрали домой и оставили.

Я использовала тот же крем для торта Wedding Cupcake Buttercream. Это красиво! По ссылкам ниже находятся ссылки на свадебный торт и свадебный кекс с кремом!

Я сделал большие торты, удвоив рецепт, и я сделал мини-пирожные, как показано на рисунке.

Если у вас есть дополнительные вопросы, возможно, будет полезно прочитать комментарии под рецептом — возможно, вы найдете ответы, которые ищете

Как и в случае использования любого рецепта для важного случая, мой лучший совет — протестировать этот рецепт и посмотреть, насколько он вам понравится, прежде чем готовить для важного дня. Заморозьте кексы и все остальное!

Тогда вы узнаете, подходит ли этот рецепт вам.

Вот несколько ссылок, которые могут быть вам полезны:

Белый свадебный торт Кексы

Этот рецепт кекса очень популярен.Они всегда получаются идеальными и отлично подходят для особых случаев!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 18 минут

Общее время 33 минуты

Порций 36 кексов

калорий 100 ккал

Десертный курс

Кухня Американская

Ключевые слова кексы, свадьба, белые свадебные кексы, белые свадебные кексы

Одна коробка для белого торта объемом 15,25 унции
1 стакан универсальной муки
1 стакан гранулированного белого сахара
3/4 чайной ложки соли
1 1/3 стакана воды
2 столовые ложки растительного или рапсового масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 стакан сметаны
4 больших яичных белка

Разогрейте духовку до 325 ° F.Поместите вкладыши для кексов в формы для кексов (вам понадобится примерно 36 штук).
В большой миске взбейте смесь для выпечки, муку, сахар и соль. Добавьте оставшиеся ингредиенты и взбивайте ручным миксером 2 минуты или до однородного состояния.
Используйте лопатку для мороженого, чтобы заполнить подготовленные формы для кексов — заполните их примерно на 3/4. Выпекайте около 18 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Введение — Smitten Kitchen

Так как это не может быть случайным способом сказать это, аххм, позвольте мне просто выпалить: я печу свадебный торт!

Прямо как настоящий живой свадебный торт. Мне всегда хотелось сделать свадебный торт. Алекс и мой свадебный торт были сделаны из лучших побуждений, но в конечном итоге разочаровали, очевидный продукт всех пекарен, которые сокращают путь, когда количество важнее качества. Точно так же, как я считаю, что каждый заслуживает торт, испеченный с симфонией масла, яиц, муки и преданности в свой день рождения, свадебный торт должен быть всем этим и даже больше.Никаких покрытий с загадочными ингредиентами, никакой очень неестественной серебряной пыли, никакого поддельного торта для демонстрации с листовым пирогом сзади для подачи.

Тем не менее, хотя я вызвался добровольцем, не настаивал на том, чтобы сделал это несколько месяцев назад, когда наши друзья обсуждали свою предстоящую свадьбу, в настоящее время я в ужасе от масштабов этого проекта. Типично, правда?

Этим я хочу начать серию мини-записей в течение следующих двух недель — да, свадьба состоится менее чем через две недели — в которых я прорабатываю детали и шаги, и те из вас, у кого есть когда-либо испекший свадебный торт, выйдет вперед и расскажет мне все ваши секреты.И поделись со мной своим ксанаксом.

Для начала вот что я знаю или уже выяснил:

На свадьбе будет 55 гостей.
Стойка регистрации находится в восьми кварталах от нашей квартиры. Это означает, что торт не должен быть особенно большим, и хотя транспортировка будет пугающей, она не будет такой мелодраматической, как, скажем, 100-мильная поездка.
Торт будет трехъярусным, квадратным и сложенным.
Ни они, ни я не любим помадку, поэтому торт будет покрыт только глазурью.
Невеста любит ваниль и фрукты, жених любит шоколад. Вместо того, чтобы делать отдельный торт для жениха, мы сосредоточимся на важных супружеских концепциях гармонии и компромисса. Средний ярус будет шоколадным тортом.
Сегодня я все еще тестирую рецепты тортов. Я думал, что точно знаю, что хочу использовать, но вчера по почте пришла эта прекрасная, прекрасная книга с детально проработанными рецептами шоколадных и ванильных свадебных тортов, и о, как меня соблазняет.Испеку их сегодня на пробу.
В прошлом месяце невеста сказала мне, что манго — ее самый любимый фрукт, и мне пришлось с ним побегать. Я делаю творожную начинку из манго для ванильных слоев.
Я буду печь настоящие слои свадебного торта в эти выходные и хранить их в морозильной камере в трехслойной полиэтиленовой пленке. Я попробовал это, когда делал эти праздничные торты две недели назад, и у них был прекрасный вкус, и их было легче перемещать / перемещать в замороженном виде. Я тоже буду делать начинку заранее и замораживать ее, пока она нам не понадобится.
Остается только глазурь и сборка за день до свадьбы. Торт будет оформлен просто, а мы добавим красочные лепестки цветов, заказанные флористом. Сверху не будет некрасивых жениха и невесты.

[Хорошо, глубокий вдох.]

Вот гораздо больший список вещей, над которыми я все еще ломаю голову:

Размер: Согласно схемам резки торта Уилтона, вам понадобится на удивление маленький торт, чтобы обслужить 55 человек.(Когда я спросил жениха и невесту — он из Южной Африки, а ее семья из Таиланда — о том, чтобы сохранить верхний слой торта на их годовщину, один сказал «фу», а другой сказал: «Зачем нам это делать?» Короче: Можно подавать верхний слой торта.) Тем не менее, я думаю, что чем больше, тем лучше, поэтому я думаю о квадратах размером 12 дюймов (72 порции), 10 дюймов (52 порции) и 8 дюймов (32 порции) для каждого слоя. Как видите, этого будет более чем достаточно, и даже если каждый сможет получить кусочек шоколада и ванильного торта.Вы согласны, или эта диаграмма для разрезания торта — это просто безумие? Как узнать, сколько ломтиков торта испортили дюбели?
Самый большой слой: Из-за того, что я делал домашнюю работу, я узнал, что при выпечке торта очень полезен нагревательный элемент. Мой должен прибыть с Amazon на этой неделе. Вы работали с одним из них раньше, и насколько он прост, как кажется? Действительно ли это необходимо для 12-дюймового торта? Что вы думаете об этих влажных полосках, чтобы коржи оставались ровными?
Глазурь: Я планировал использовать швейцарский сливочный крем.В нем идеальное сочетание кремового, блестящего, белого и насыщенного, но при этом не слишком тяжелого. Проблема в том, что мы со швейцарским масляным кремом больше не разговариваем. Когда я два выходных назад испек эти праздничные торты, я надеялся заморозить один в нем, но оба раз я делал глазурь, все шло отлично, пока я не добавил размягченное масло, и глазурь не превратилась в миску с жидкостью. И я плакал. А Алекс хочет, чтобы я больше никогда не делал швейцарский масляный крем, потому что это ранило меня, и использовал вместо этого семиминутную глазурь, которая никогда меня не подводила.Но я надеюсь, что найдется кто-нибудь, кто посоветует мне, что пошло не так и чего следует избегать, когда я попробую снова.
Начинка: Пока мы говорим, у меня в холодильнике созревают манго, и завтра я попробую свою первую партию творога из манго. У меня есть рецепт, который должен быть хорошим, но если у вас есть рецепт, которым вы клянетесь, непременно делитесь и делитесь одинаково!
Путешествие: Я все еще обсуждаю достоинства того, чтобы принести торт в ресторан по частям и собрать на месте (с дюбелями и большим мешком с глазурью) или принести его уже собранным, что, я должен признать, звучит нелепо.Однако, когда я представляю себе любой вариант, я просыпаюсь в панике. У меня есть 12 дней, чтобы отговориться от этого уступа.

Поняли? Будет викторина!

Связанные .

Торт в домашних условиях на свадьбу

Свадебные торты — рецепты с фото на Повар.ру (48 рецептов свадебного торта)

Медовый бисквит 4.5

Добавил: Vaso 25.12.2012

Чизкейк творожный 4.3

Добавил: Lisiu 26.04.2013

Торт «Прага» 4.5

Добавил: Евгений Лем 07.10.2013

Торт «Птичье молоко» 4.5

Добавил: Catalonia 13.05.2014

Шоколадный слоеный торт 4.5

Добавил: Саша Кружко 13.05.2014

Торт «День и ночь» 3.8

Добавил: Jess 09.05.2012

Торт с курагой 4.6

Добавил: Наталья 20.08.2012

Торт «Мишка» 4.5

Добавил: Jess 21.05.2012

Свадебный торт в домашних условиях 4.8

Добавил: Ольга Матвей 11.03.2017

Торт свадебный 3.0

Добавил: Джулия Ветрина 17.01.2019

Оригинальный торт 5.0

Добавил: Антон Сорока 04.12.2018

Свадебный торт

Добавил: Юлия 11.01.2019

Торт-суфле 4.4

Добавил: Jess 15.05.2012

Торт «Черная магия» 3.4

Добавил: Саша Кружко 13.05.2014

Торт с безе и бисквитом

Прекраснейший десерт для любого праздничного стола. Вкусно и просто! …далее

Добавил: Бойко Алина 17.11.2017

Торт творожный «Наполеон» 4.2

Добавил: Erich 15.05.2014

«Фрезье» с клубникой 5.0

Добавил: Леся Федунова 15.08.2018

Торт «Панчо» 4.5

Добавил: Евгений Лем 13.02.2018

Торт «Дамский каприз» 4.6

Добавил: Jess 13.10.2014

Торт «Чародейка» 4.6

Добавил: Jess 03.06.2012

Торт «Невеста»

Добавил: Антон Сорока 29.11.2016

Медовый торт 4.7

Добавил: Deemmaq 21.08.2013

Лимонный чизкейк без выпечки 4.7

Добавил: Aelita 15.05.2014

Ананасовый торт 4.4

Добавил: Алиса 29.04.2014

Торт «Клубничка» 4.5

Добавил: Roksolana 04.02.2013

Вкусный торт 4.6

Как приготовить вкусный торт с малиной и ежевикой. Пошаговый рецепт с фотографиями. …далее

Добавил: Евгений Лем 25.04.2013

Торт на кефире 4.4

Добавил: Catalonia 10.05.2013

Торт на рубиновую свадьбу 3.7

Добавил: Даша Петрова 05.11.2015

Свадебный каравай и украшение 5.0

Добавил: Марина Щербакова 18.10.2016

Крокембуш на свадьбу

Добавил: Даша Петрова 21.05.2017

Блинный торт с бананом и ореховой глазурью 4.5

Добавил: Giggs 29.04.2014

Торт с манго 4.5

Добавил: Mamamaksa 21.08.2012

Шоколадный торт с ириской 5.0

Добавил: Павел 20.10.2012

Крем для «Киевского торта» 4.6

Добавил: TomaB 07.12.2014

Свадебный каравай 4.3

Добавил: Марина Щербакова 09.01.2016

Торт с киви 3.7

Добавил: Mamamaksa 23.08.2012

Торт фруктовый с желе 4.2

Добавил: Julechka 07.05.2014

Крем для розочек на торт 3.8

Крем для розочек на торт готовится довольно просто, особенно, если точно следовать рецепту! 🙂 …далее

Добавил: TomaB 24.11.2014

Торт «Пьяная вишня» 4.5

Добавил: Jess 03.10.2013

Сделать свадебный торт самому: стоит ли?

Почему я сам делаю свадебный торт

Экономия денег
Наличие навыков / умения делать многоуровневый торт
Обязательство сделать тренировочный торт
Планирование заранее приготовить свадебный торт
Люблю печь
Выбор простого свадебного торта с легкими украшениями

Экономия денег

Стоимость свадебного торта | WeddingWire

Сколько стоит свадебный торт?

Иметь свадебный торт на приеме — одна из самых больших (и сладких!) Традиций. Но сколько стоит свадебный торт? Хотя цены на свадебный торт действительно различаются в зависимости от размера и стиля вашего торта, средняя стоимость свадебного торта в США составляет около 500 долларов, а большинство пар тратят от 300 до 700 долларов. Хотя это может показаться много для десерта, вы удивитесь, сколько работы уходит на создание великолепного свадебного торта.

Какие факторы влияют на цены на свадебный торт?

Неудивительно, что чем больше и сложнее свадебный торт, тем дороже будет свадебный торт. Свадебный торт с множеством элементов дизайна, включая сахарные цветы, детали из помады, многоярусность и уникальную форму, будет стоить дороже, чем более простой торт с классической масляной глазурью, несколькими свежими цветами и меньшим количеством слоев. Хотя ваш выбор вкуса, скорее всего, не повлияет на цену свадебного торта, запрос на определенные вкусы может немного поднять стоимость свадебного торта.

Какая стартовая цена свадебного торта?

Стартовая цена свадебного торта может варьироваться в зависимости от того, какой вид глазури вы предпочитаете. Пироги, покрытые помадкой, сладкой пастообразной глазурью, обычно стоят дороже, чем пирожные, покрытые сливочным кремом (глазурь из масла и сахара). Помадка более долговечна, чем сливочный крем (и летом не тает!), Но обычно считается менее вкусной. Стартовая цена свадебного торта из помадки обычно составляет около 5 долларов за кусок, а стартовая цена свадебного торта из сливочного крема — около 4 долларов за кусок.Опять же, цены на свадебный торт будут еще больше варьироваться в зависимости от декора, размера и т. Д.

Что входит в стоимость свадебного торта?

Это варьируется от пекаря к пекарю торта. Обычно в стоимость свадебного торта входит сам торт, консультация по дизайну, на которой ваш пекарь создаст индивидуальный дизайн для вашей свадьбы, дегустацию, доставку и установку. Некоторые кондитерские также включают в себя такие принадлежности, как подставки для торта, топперы для торта и режущие инструменты, хотя вам, возможно, придется предоставить их самостоятельно.А некоторые цены на свадебные торты включают дополнительный верхний ярус свадебного торта или юбилейного торта, который вы и ваша супруга можете использовать в первую годовщину.

Какие виды десертов предлагают пекари для свадебных тортов?

Около 54 процентов пар предпочитают подавать дополнительный свадебный десерт, помимо свадебного торта или в дополнение к нему, на своих приемах. Пекари могут предложить множество этих альтернативных свадебных десертов, включая кексы, пирожные, печенье, пироги, пирожные, пончики и многое другое — стартовая цена кексов составляет около 3 долларов за кекс.Есть также торты жениха, которые являются традицией, особенно на юге. Мы видели эти торты для жениха в форме всего, от спортивной атрибутики до буррито!

Когда мне следует нанять пекаря для свадебных тортов?

Мы рекомендуем нанять пекаря для свадебных тортов как минимум за шесть месяцев до дня свадьбы — эти продавцы обычно бронируют заказы быстро! Начните с чтения онлайн-обзоров ближайших к вам пекарей свадебных тортов и выберите нескольких для интервью (по возможности лично). Обычно после того, как вы заказали булочную, вы устраиваете дегустацию свадебного торта, где вы выбираете вкус торта.

Какие вопросы я должен задать пекарю свадебных тортов перед приемом на работу?

При собеседовании с пекарем свадебных тортов важно задать несколько вопросов, в том числе:

Планируете ли дегустации?
Есть ли дополнительная плата за дегустацию торта?
Как бы вы описали свой стиль дизайна торта?
Можно посмотреть фотографии некоторых из ваших любимых дизайнов тортов?
Можете ли вы предоставить веганские, безглютеновые или безмолочные кексы (если применимо)?
Взимаете ли вы плату за доставку?
Будете ли вы сдавать в аренду?
Предлагаете ли вы кроме торта другие виды десертов?
Какие у вас цены на свадебный торт для торта, который я ищу?

Должен ли я давать чаевые пекарю свадебного торта?

Хотя вы обычно не даете чаевые своему кондитеру, вам следует дать чаевые сотрудникам службы доставки, которые доставляют ваш свадебный торт — обычно от 5 до 20 долларов на человека.Обязательно учтите эти советы при составлении бюджета на свадебный торт.

Как мне сэкономить на свадебном торте?

Есть много способов сэкономить на стоимости свадебного торта, не жертвуя великолепным тортом для вашего важного дня. Вот несколько простых советов:

Будьте просты: чистый, обтекаемый и небольшой свадебный торт, украшенный масляной глазурью и несколькими свежими цветами, будет стоить меньше, чем торт с большим количеством ярусов и сложным дизайном. К счастью, эти простые свадебные торты сейчас в моде, так что сделать это должно быть легко!
Подумайте о малом: даже если на свадьбе много гостей, вам не обязательно иметь огромный дорогой торт.Попросите пекаря приготовить дополнительный листовой торт, чтобы у вас было достаточно порций для всех ваших гостей. Таким образом, вам не понадобится большой и дорогой свадебный торт, и вы сможете снизить расходы.
Украсить живыми цветами: свежие цветы дешевле сахарных и так же прекрасны. Ваш флорист может помочь вашему дизайнеру торта, добавив дополнительные цветы, чтобы украсить ваш торт.

Введение — Smitten Kitchen

Для начала вот что я знаю или уже выяснил:

На свадьбе будет 55 гостей.
Стойка регистрации находится в восьми кварталах от нашей квартиры. Это означает, что торт не должен быть особенно большим, и хотя транспортировка будет пугающей, она не будет такой мелодраматической, как, скажем, 100-мильная поездка.
Торт будет трехъярусным, квадратным и сложенным.
Ни они, ни я не любим помадку, поэтому торт будет покрыт только глазурью.
Невеста любит ваниль и фрукты, жених любит шоколад. Вместо того, чтобы делать отдельный торт для жениха, мы сосредоточимся на важных супружеских концепциях гармонии и компромисса. Средний ярус будет шоколадным тортом.
Сегодня я все еще тестирую рецепты тортов. Я думал, что точно знаю, что хочу использовать, но вчера по почте пришла эта прекрасная, прекрасная книга с детально проработанными рецептами шоколадных и ванильных свадебных тортов, и о, как меня соблазняет.Испеку их сегодня на пробу.
В прошлом месяце невеста сказала мне, что манго — ее самый любимый фрукт, и мне пришлось с ним побегать. Я делаю творожную начинку из манго для ванильных слоев.
Я буду печь настоящие слои свадебного торта в эти выходные и хранить их в морозильной камере в трехслойной полиэтиленовой пленке. Я попробовал это, когда делал эти праздничные торты две недели назад, и у них был прекрасный вкус, и их было легче перемещать / перемещать в замороженном виде. Я тоже буду делать начинку заранее и замораживать ее, пока она нам не понадобится.
Остается только глазурь и сборка за день до свадьбы. Торт будет оформлен просто, а мы добавим красочные лепестки цветов, заказанные флористом. Сверху не будет некрасивых жениха и невесты.

[Хорошо, глубокий вдох.]

Вот гораздо больший список вещей, над которыми я все еще ломаю голову:

Размер: Согласно схемам резки торта Уилтона, вам понадобится на удивление маленький торт, чтобы обслужить 55 человек.(Когда я спросил жениха и невесту — он из Южной Африки, а ее семья из Таиланда — о том, чтобы сохранить верхний слой торта на их годовщину, один сказал «фу», а другой сказал: «Зачем нам это делать?» Короче: Можно подавать верхний слой торта.) Тем не менее, я думаю, что чем больше, тем лучше, поэтому я думаю о квадратах размером 12 дюймов (72 порции), 10 дюймов (52 порции) и 8 дюймов (32 порции) для каждого слоя. Как видите, этого будет более чем достаточно, и даже если каждый сможет получить кусочек шоколада и ванильного торта.Вы согласны, или эта диаграмма для разрезания торта — это просто безумие? Как узнать, сколько ломтиков торта испортили дюбели?
Самый большой слой: Из-за того, что я делал домашнюю работу, я узнал, что при выпечке торта очень полезен нагревательный элемент. Мой должен прибыть с Amazon на этой неделе. Вы работали с одним из них раньше, и насколько он прост, как кажется? Действительно ли это необходимо для 12-дюймового торта? Что вы думаете об этих влажных полосках, чтобы коржи оставались ровными?
Глазурь: Я планировал использовать швейцарский сливочный крем.В нем идеальное сочетание кремового, блестящего, белого и насыщенного, но при этом не слишком тяжелого. Проблема в том, что мы со швейцарским масляным кремом больше не разговариваем. Когда я два выходных назад испек эти праздничные торты, я надеялся заморозить один в нем, но оба раз я делал глазурь, все шло отлично, пока я не добавил размягченное масло, и глазурь не превратилась в миску с жидкостью. И я плакал. А Алекс хочет, чтобы я больше никогда не делал швейцарский масляный крем, потому что это ранило меня, и использовал вместо этого семиминутную глазурь, которая никогда меня не подводила.Но я надеюсь, что найдется кто-нибудь, кто посоветует мне, что пошло не так и чего следует избегать, когда я попробую снова.
Начинка: Пока мы говорим, у меня в холодильнике созревают манго, и завтра я попробую свою первую партию творога из манго. У меня есть рецепт, который должен быть хорошим, но если у вас есть рецепт, которым вы клянетесь, непременно делитесь и делитесь одинаково!
Путешествие: Я все еще обсуждаю достоинства того, чтобы принести торт в ресторан по частям и собрать на месте (с дюбелями и большим мешком с глазурью) или принести его уже собранным, что, я должен признать, звучит нелепо.Однако, когда я представляю себе любой вариант, я просыпаюсь в панике. У меня есть 12 дней, чтобы отговориться от этого уступа.

Поняли? Будет викторина!

Связанные .

Белый свадебный торт — Рецепт девушки

Испечь свадебный торт!

Что делает этот торт особенным?

Какая глазурь лучше всего подходит для свадебного торта?

Как испечь торт на свадьбу:

Удачи!

Если вы ищете другие рецепты, которые отлично подходят для домашних свадеб, обратите внимание на эти:

Белый свадебный торт

Супер простой рецепт белого свадебного торта!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 55 минут

Порций 14 порций

калорий 594 ккал

Десертный курс

Кухня Американская

Ключевое слово белый свадебный торт, рецепт белого свадебного торта

ТОРТ:

Один 15.Упаковка для белого торта на 25 унций
1 стакан универсальной муки
1 стакан гранулированного белого сахара
3/4 чайной ложки соли
1 1/3 стакана воды
2 столовые ложки растительного или канолового масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 стакан сметаны
4 больших яичных белка

МОРОЗИЛЬНОЕ МАСЛО:

4½ стакана сахарной пудры
1½ стакана (3 палочки) соленого сливочного масла при комнатной температуре
1½ чайной ложки ванильного экстракта (используйте прозрачный экстракт, если вы действительно хотите белый)
3-4 столовые ложки жирных сливок

ВЫПЕЧИТЬ ТОРТ:

Разогрейте духовку до 325 ° F.Смазать жиром и мукой три 9-дюймовых круглых сковороды. Легче всего достать торт из форм, если выстелите их также пергаментной бумагой.
В большой миске взбейте смесь для торта, муку, сахар и соль. Добавьте оставшиеся ингредиенты и взбивайте ручным миксером в течение 2 минут или до однородного состояния.
Равномерно разделите тесто между подготовленными формами. Обязательно заполните их на 3/4 — 1 дюйм ниже верха сковороды. Выпекайте от 35 до 45 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Внимательно наблюдайте — проверяйте через 35 минут, а затем каждые 5 минут, пока они не закончат тест. Время будет зависеть от того, какую посуду вы выберете. Дайте пирогам остыть в противнях в течение нескольких минут, затем переверните их на решетку для охлаждения, чтобы они полностью остыли перед глазурью.

МОРОЗНЫЙ ТОРТ:

В большой миске ручным или настольным миксером взбейте сахар и масло вместе на низкой скорости. Смешайте до однородной массы. Увеличьте скорость до средней и взбивайте еще 3 минуты.Добавьте ваниль и 3 столовые ложки сливок и продолжайте взбивать на средней скорости еще 1 минуту. При необходимости добавьте больше сливок для достижения желаемой консистенции намазывания / окантовки.
Вы можете обнаружить, что слои немного влажные на поверхности, поэтому будьте осторожны при обращении и замораживании. Выложите один слой торта на сервировочную тарелку. Выложите ложку глазури на первый слой и распределите, чтобы покрыть его. Второй слой коржа выложить на первый. На второй слой нанесите еще один тонкий слой глазури.Добавьте третий слой торта. Распределите глазурь сверху, а затем по бокам торта, чтобы она покрыла его. У вас должно остаться достаточно глазури, чтобы добавить украшения. Выложите оставшуюся глазурь в кондитерский мешок и по желанию нанесите декоративной нитью на торт. Я люблю хранить торт в холодильнике до тех пор, пока он не будет готов к подаче (или, по крайней мере, до дня подачи (можно сделать за один день).

* Добавьте 1 чайную ложку миндального экстракта (в дополнение к ванили), если вы хотите получить другой вкус.
* Вы также можете использовать эту смесь для приготовления кексов. Вылейте в подложку для кексов и запекайте около 18 минут. Из него получится около 36 кексов.
* Я тоже сделал из него большой круглый торт размером 14 дюймов!

Как самому приготовить торт в домашних условиях

Фото: Kashevarnya.com

Приготовление торта на свадьбу — это хороший способ отвлечься от мыслей и волнения на тему что может пойти не так.

Из всех свадебных моментов точнее всего я знала, что готовить торт буду сама. И не нашлось ни одного человека, который поддержал бы это решение. Поэтому желание провести такой эксперимент и приготовить свадебный торт на 35 гостей только выросло.

Чтобы приготовить свадебный торт, достаточно будет любительского уровня знаний, как у меня.

Готовить торт на свою свадьбу легче чем кому-то другому. Это ты и твои близкие родные и друзья. Конечно они скажут, что им было вкусно 🙂 Лайк по дружбе — это знакомо всем.

А если без шуток, то я готовила торт с мыслями о том, как гостям понравится торт. Ведь я люблю печь, и хотелось через торт передать им свою радость и благодарность.

Фото: Kashevarnya.com

Все мы знаем, сколько забот у невесты накануне, и еще больше в день свадьбы. Это встреча приезжих гостей, координирование всех привлеченных людей, подготовка нарядов молодоженов, ответы на многочисленные телефонные звонки, макияж, прическа и главное — выспаться. И это случай, если у вас есть организатор и декоратор, которые возьмут на себя оформление зала и координирования персонала.

В моем случае не было свадебных координаторов-организаторов-распорядителей, мы всю организацию взяли на себя, и, несмотря на это, торт получилось приготовить. Если у вас есть свадебные помощники — вам будет еще легче справиться.

Сразу скажу, что мои мысли и суждения актуальны для тех, кто любит и умеет готовить.

Фото: www.splitshire.com

Прежде чем одеть фартук и взяться за торт, прочтите советы, которые могут помочь избежать предсвадебного хаоса.

10 советов для невест, которые решили готовить свадебный торт самостоятельно

1. Здраво оцените свои силы

Вы умеете печь торты? Если ответ на первый вопрос положительный, то согласны ли с этим окружающие? У вас красивый вкус? Вы любите готовить? Вы легко справляетесь со стрессом и многочисленными делами одновременно?

Помните, обратной дороги нет. За день до свадьбы найти того, кто приготовит вам торт будет очень тяжело. Если вы приготовите самостоятельно торт, ваш поступок и вашу свадьбу еще не скоро забудут. Но если вы не сможете оценить свои силы, есть шанс остаться без торта вообще и хорошо испортить себе настроение.

2. Постарайтесь закрыть максимально свадебных дел заранее

Освободите два последних дня перед свадьбой. Даже если дела кажутся совсем мелкими. Например, вырезать элементы для конкурса, или забежать купить недостающих шариков или яиц для торта. Такие мелкие дела забирают накануне свадьбы больше всего времени.

Испеките бисквиты за 2-3 дня до свадьбы. Бисквиты можно хранить, обернутыми в пленке в холодильнике до 5 дней.

Крем приготовьте накануне дня сборки/свадьбы, и поместите в холодильник для стабилизации на ночь. Крем можно заготовить намного заранее и заморозить его.

3. Закупите ингредиентов с запасом

На всякий случай купите в два раза больше ингредиентов, чем это указанно в рецепте. Даже если ингредиенты останутся, вы их используете в домашних приготовлениях. У меня именно этот пункт и послужил причиной выхода из графика. Когда я уже заканчивала украшать торт, не хватило крема украсить верхний бисквит. А для новой партии крема не хватало творожного сыра, пришлось бежать в магазин. Но, благодаря хорошо заложенному времени, мой жених успел сбегать в ближайший магазин. Хорошо, что у жениха забот накануне свадьбы меньше)

4. Не усложняйте

Мы живем в замечательное время, когда простой эко-френдли декор пришел в моду. Мастичные торты и масляные цветы с рюшами и бусинами выглядят несовременно и не аппетитно.

Фото: Kashevarnya.com

Свадебный торт не обязательно полностью покрывать кремом. Самый удачный вариант — голый торт. Цвет бисквитов может быть светлый или темный. Красиво будет если оттенить крем другим цветом. Украсить торт можно живыми цветами или сезонными фруктами, в зависимости от тематики и времени года.

5. Используйте проверенный рецепт

Эксперименты с рецептом и оформлением оставьте на другой день.

Рекомендуем сделать пробный торт за несколько недель до свадьбы в меньшей пропорции. Можно собраться с друзьями и снять пробу, от этого все только обрадуются. Я так и делала, за неделю до свадьбы приготовила торт и уже знала, что получится все вкусно и по плану, поэтому накануне свадьбы по поводу торта не нервничала.

Рецепт голого торта, который я готовила на свою свадьбу я уже публиковала ранее, только пропорции ингредиентов были в два раза больше.

6. Готовьте торт, только если вы это любите

Если вы решили готовить торт, только потому что для вас дорого позволить себе модный большой торт, лучше откажитесь от торта вообще. Можно закупить в магазине конфет и печенья, заменить торт кэнди баром.

Не рекомендуем браться за торт, если вы решили произвести впечатление на гостей, что вам все удалось сделать своими руками — это не стоит стресса и хлопот.

Пеките только тогда, если вам на самом деле нравится процесс приготовления.

7. Подготовьте свою «мастерскую»

Если у вас планируется размещение иногородних гостей, вам нужно позаботиться о том, чтобы во время приготовления и украшения торта над вами не нависали толпы родственников с протянутыми телефонами, транслирующими все в инстаграм и дающими советы как лучше сделать. Когда кто-то наблюдает со стороны, мы всегда стараемся показать свое мастерство, от этого спешка и раздражение.

Освободите на время сборки торта кухню только для себя, отправляйте всех в день свадьбы посмотреть окрестности города. Хотя один помощник, чтобы помочь убираться и мыть накапливающуюся посуду, вам не помешает.

8. Уберитесь на кухне

Постарайтесь спрятать в кухонные шкафы все лишние предметы и ингредиенты.

Оставьте или принесите на кухню только то, что вам понадобится.

Уберите из кухни свадебные материалы, которые могут там находиться. Кто готовился к свадьбе в курсе, что свадебные материалы декора валяются по всей квартире: ленты, банты, бонбоньерки, лишние коробки для бонбоньерок, печатные топперы, атрибуты для конкурсов и т.д.

9. Продумайте транспортировку торта в ресторан

Если вы из дому не едете прямо в ресторан, вам нужно найти ответственного, кто доставит туда торт. Чтобы доставить торт в машине в целостности, лучше его перевозить на полу. Торт также можно перевозить зафиксированным в багажнике, если это прохладное время года. Важно обеспечить торту строго горизонтальную поверхность. В машине должна быть прохладная температура. На торт не должны попадать солнечные лучи. Чем больше торт — тем меньше скорость.

10. Скорректируйте время

Время, которое вам кажется вы потратите на приготовления торта, умножьте в два раза.

Фото: Kashevarnya.com

Сценарий приготовления свадебного торта

2 дня до свадьбы.

Приготовить бисквиты. Бисквиты сами по себе готовятся недолго, примерно 1,5 часа на 1 партию, но всякое может случится, поэтому за два дня до свадьбы я выделила день на приготовления бисквитов, хотя управилась за 4 часа. Основное время на приготовления бисквитов это выпечка и остужение их в духовке, поэтому параллельно можно заняться другими делами.

Приготовить начинку, если она есть у вас в рецепте. Также, не забывайте, что начинкой может выступать обычное варенье, нутелла или сгущенка. У меня был лимонный курд, я его приготовила за неделю и хранила в холодильнике. Второй начинкой у меня была малина, перетертая с сахаром, которую я приготовила еще летом.

1 день до свадьбы.

Купите цветы или фрукты, которыми будете украшать торт.

Приготовить крем — это быстро. Его нужно сделать вечером накануне дня сборки, чтобы он был максимально свежим и успел стабилизироваться за ночь. Если у вас достаточно ингредиентов дома, приготовление крема не займет больше часа.

Накануне вечером также нужно разрезать бисквиты на ровные слоя. Потом снова обернуть их пленкой, или поместить в пакет так, чтобы воздух не проникал, и вернуть в холодильник.

И последнее, что нужно сделать накануне это приготовить сироп , если он будет у вас в рецепте.

День свадьбы.

У вас есть все заготовки, осталось только собрать торт.

Голый торт с открытыми бисквитными коржами собрать легче всего, даже если будет какая-то неопрятность, на нем это не бросится в глаза. У вас все получится!

А вот что получилось у меня:

Фото: Kashevarnya.com

Или же, вы можете собрать торт вечером накануне свадьбы, сдвинув мой сценарий. Соберите торт, упакуйте его в коробку, а коробку оберните в пищевую пленку, чтобы торт не впитал посторонние запахи. Торт можно завезти накануне в ресторан.

Фото: Kashevarnya.com

Еще хочу добавить, что даже если ваш торт не будет выглядеть идеальным на 100%, это не будет важно. Гости видят торт каких-то пару минут, больше всего они оценят вкус. Например, мне удалось приготовить красивый и ровный торт, а вот доставить таким его не вышло. В ресторане торт как могли поправили подручными взбитыми сливками, но искривление торта немного было видно. Ну и что? Зато у меня в копилке воспоминаний на одну историю больше.

Несмотря на все, торт получился очень вкусным, некоторые гости вспоминают вкус торта до сих пор. Одна моя подруга попросила приготовить точно такой же торт на день рождения сыну, а второй гость окончательно распробовал торт только после 4 кусочка.

Я осталась довольна этой инициативой. Я часто хочу пережить еще раз тот день, и, мечтая про тот день, торт я в нем готовлю.

▶▷▶▷ как сделать свадебный подарок своими руками в домашних условиях

Интерфейс	Русский/Английский
Тип лицензия	Free
Кол-во просмотров	257
Кол-во загрузок	132 раз
Обновление:	09-03-2019

как сделать свадебный подарок своими руками в домашних условиях — Yahoo Search Results Yahoo Web Search Sign in Mail Go to Mail» data-nosubject=»[No Subject]» data-timestamp=’short’ Help Account Info Yahoo Home Settings Home News Mail Finance Tumblr Weather Sports Messenger Settings Want more to discover? Make Yahoo Your Home Page See breaking news more every time you open your browser Add it now No Thanks Yahoo Search query Web Images Video News Local Answers Shopping Recipes Sports Finance Dictionary More Anytime Past day Past week Past month Anytime Get beautiful photos on every new browser window Download Как приготовить свадебный торт в домашних условиях: рецепты и 3ladiessu Отношения Свадьба Как сделать свадебный торт в домашних условиях , чтобы удивить гостей Пошаговое руководство, рецепт и особенности декорирования Секреты многоярусного шедевра Свадебный торт своими руками: как сделать главное лакомство wedusonline … Банкет Необязательно заказывать главный атрибут праздничного стола в кондитерской, ведь сделать свадебный торт своими руками в домашних условиях по силам каждому Как Сделать Свадебный Подарок Своими Руками В Домашних Условиях — Image Results More Как Сделать Свадебный Подарок Своими Руками В Домашних Условиях images Торт книга — секреты изготовления своими руками квадратного wwwyoutubecom/watch?v=YQfHfNULcXc Cached Торт книга — секреты изготовления своими руками квадратного торта в домашних условиях ! Irina Malysheva Loading Как испечь свадебный каравай своими руками svadbavoru/journal/podgotovka-k-svadbe/svoimi Cached Сейчас свадьбы проводятся как в конце недели, так и посредине, а обычай печь свадебный каравай своими руками почти вышел из обихода, уступив место изделиям, заказанным в кондитерской Как сделать свечку в домашних условиях своими руками: из lovely-domru/2017/02/rekomendatsii Cached Домашнее рукоделие своими руками Как сделать кресло в домашних условиях 3d-полы: современные технологии, рекомендации дизайнеров, фото готовых интерьеров Красивое оформление красивого Свадебный букет своими руками (фото): как собрать живые цветы zhenskoe-mnenieru/uncategorized/svadebnyi-buket Cached Свадебный букет своими руками (фото): как собрать живые цветы или комбинировать, как вставить в самодельный свадебный букет зелень Свадебный букет своими руками: для невесты, как сделать самой love-motherru … Свадебный переполох Перед тем как сделать свадебный букет, стебли следует подрезать, оставляя около 6 см длины: вставленные в оазис, они будут прекрасно держаться и не станут мешать друг другу Каравай на свадьбу своими руками, рецепты, видео kapushkaru Праздники Свадьба Как испечь каравай в домашних условиях , сделать украшения из теста Каравай на свадьбу своими руками , рецепты пошагово, видео и мастер-класс Вкусные и легкие рецепты свадебных тортов своими руками sunmagme/svadby/prigotovit-svadebnyj-tort Cached Как украсить свадебный торт в домашних условиях ? Создать красивый торт своими руками не так уж и сложно, есть множество вариантов украшения, все зависит от ваших навыков и желания: Как сделать фотоальбом своими руками: идеи оформления ykdomru/svoimi-rukami/fotoalbom-svoimi-rukami Cached Также не стоит забывать о таких базовых вещах, как композиция и сюжет Особенно, если это подарок в дом своими руками Рассмотрим всё по порядку Сюжет Promotional Results For You Free Download | Mozilla Firefox ® Web Browser wwwmozillaorg Download Firefox — the faster, smarter, easier way to browse the web and all of Yahoo 1 2 3 4 5 Next 28,600 results Settings Help Suggestions Privacy (Updated) Terms (Updated) Advertise About ads About this page Powered by Bing™

что страницы нет по нашей вине
что страницы нет по нашей вине
что страницы нет по нашей вине

что страницы нет по нашей вине

easier way to browse the web and all of Yahoo 1 2 3 4 5 Next 28
так и посредине
как сделать самой love-motherru … Свадебный переполох Перед тем как сделать свадебный букет

404 Найти Ошибка 404 Нет такой страницы Если вы считаете, что страницы нет по нашей вине, напишите нам Маркет — смартфоны Xiaomi Автору — анализ автомобилей Недвижимость — динамика цен — 2018 Такси — поможем вызвать машину Работа — разнорабочий Формы — быстрая обратная связь Расписания — автобусы и электрички Компания About © Яндекс «static»:»22036″

Свадебный торт: как его испечь дома?

Свадебный торт — эффектная кульминация празднования свадьбы. Это не просто десерт, он символизирует семейное благополучие, достаток и счастье молодых. По преданию совместное разрезание этого шедевра окончательно объединяет сердца молодоженов. Обычно такой десерт делают на заказ. Вот только стоит он очень дорого. Для экономии бюджета следует подробно рассмотреть, как приготовить свадебный торт в домашних условиях, и попробовать себя в роли кондитера.

Плюсы домашнего приготовления

Каждая свадьба неповторима, уникальна и является важным жизненным событием для молодоженов. Сделать свадебный торт своими руками — значит создать настоящую изюминку этого незабываемого дня, подарить яркие впечатления и продемонстрировать свои кулинарные таланты всем гостям банкета, в том числе жену или молодому зятю. Возможно вас также интересуют

торты на заказ.

Шедевр созданный невестой

Создание такого десерта — увлекательный и не очень сложный процесс. Даже скромные кулинарные способности позволят создать шедевр, вызывающий восхищение гостей. Главное — иметь желание, время, правильный настрой и качественные продукты.

Грамотная начальная подготовка

Сейчас существует огромное количество несложных рецептов, которые дают возможность приготовить вкусный десерт к важному торжеству. Современные и несложные методы декора позволяют сделать его красивым и эксклюзивным. Но, перед тем как сделать свадебный торт в домашних условиях, необходимо все тщательно продумать.

Важные моменты подготовки

Прежде всего, следует придумать стиль оформления, а также выбрать:

— форму торта;
— размер и количество ярусов;
— цвет;
— подставку.

Каждый из этих пунктов имеет свои особенности, которые следует рассмотреть подробно. Также следует определиться с днем приготовления. Лучше сделать это заранее, за день или два. Необходимо позаботиться о месте хранения и доставки. И только после этого выбирать рецепт для основы лакомство, его начинки и способ украшения.

Многообразие форм торта

Самая распространенная форма свадебного торта — круглая. Она ассоциируется с солнцем и по преданию обещает женихом светлое будущее и счастье. Десерт в виде сердца обозначает преданность и нежность. Квадратный кулинарный шедевр — символ единения душ и долгой совместной жизни.

Торт на свадьбу руками рецепты. Свадебный торт домашний

Если вы самостоятельно решили изготовить

свадебный торт , то мы рекомендуем остановить свой выбор на бисквитном тесте. Так как оно легкое в приготовлении, используется в большинстве тортов, его можно сделать либо обычным, либо шоколадным или белым с шоколадными вкраплениями. Да и крем к такому тесту подойдет практически любой.

Ингредиенты для бисквита весом 800 г:

– 4 яйца;
– 100 г муки;
– 150 г сахара;
– 15 ванильного сахара;
– 1 ч.л. разрыхлителя.

Способ приготовления:

Форму для выпечки слегка смазать маслом. Муку просеять 2 раза. Охлажденные белки отделить от желтков.
Совет. Белки от желтков нужно отделять очень аккуратно, чтобы ни капли желтка, ни попало в белки, иначе белки не взобьются.
Желтки положить в миску, добавить половину сахара и ванильный сахар. Хорошо растереть желтки с сахаром до увеличения в объеме и побеления массы. Белки поместить в чистую миску и взбивать на низкой или средней скорости миксера до образования легкой пышной пены. Увеличить скорость миксера до средней или максимальной (скорость зависит от мощности миксера) и, не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар.

Когда добавлен весь сахар, продолжать взбивать, пока при наклоне (или переворачивании) миски белки не будут из нее выливаться.
Третью часть взбитых белков добавить к желткам и аккуратно, снизу-вверх, перемешать. Добавить в желтковую массу просеянную муку и хорошо перемешать. Затем добавить оставшиеся взбитые белки и очень аккуратно, движениями снизу-вверх, как бы поднимая слой за слоем, перемешать тесто.
Выложить тесто в форму и разровнять поверхность. Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180 °C духовке около 30-35 минут. Бисквит готов, если он немного съежился, края отходят от стенок формы и при легком нажатии на него пальцами бисквит пружинит, и ямка быстро восстанавливается.
Аккуратно извлечь бисквит из формы, выложить на решетку и дать остыть.

Сливочный крем для свадебного торта

Крем для этого торта может быть любой — сливочный, со сгущенкой, сметанный и с любыми наполнителями.

Ингредиенты для сливочного крема:

— 1 ст. сахара;
– 250 г сливочного масла;
– 1 яйцо;
– 0,5 ст. жирных сливок;
– 10 г ванильного сахара.

Способ приготовления:

Сливки и сахар нагреть, размешать до растворения сахара, после чего ввести тонкой струйкой заранее взбитое яйцо. Полученный сироп охладить.Сливочное масло размять, постепенно небольшими порциями влить сливочный сироп при интенсивном помешивании крема и взбить до пышности, добавляя ванильный сахар.

Пропитку для торта можно сделать либо алкогольной с коньяком или ликером, либо пропитать обычным сахарным сиропом.

Ингредиенты для сахарного сиропа:

— 100 г сахара;
– 40 г воды.

Способ приготовления:

Всыпать в кастрюлю сахар, залить водой и кипятить до полного растворения сахара. Готовый сироп остудить.

Сборка торта

Получившимся сиропом пропитать коржи и смазать охлажденным кремом. Такую заготовку торта можно сделать за несколько дней до свадьбы и хранить ее в холодильнике. Украсить торт уже можно за день до свадьбы. Чтобы в последний день приготовлений не тратить время на выпечку. Лучше все чтобы свадебный торт был двух- или трех-этажный.

Для бисквитных коржей необходимо взять:

350 г сливочного масла
350 г сахара
6 штук яиц большого размера
300 г пшеничной муки
100 г картофельного крахмала
1 пакетик разрыхлителя
100 мл молока 3,5% жирности
Щепотку соли

Для пропитки коржей понадобится 15-20 столовых ложек лимонного ликера.

Для приготовления суфле необходимо взять:

200 г сливочного масла
100 г сгущенного молока
460 г сахара
3 ст.л. воды
2 белка
0,5 ч.л. лимонной кислоты
20 г желатина
внильная эссенция

Для мастики понадобится:

500 г зефира маршмеллоу
2 кг сахарной пудры
Пищевые красители на усмотрение

Торт свадебный технология приготовления

Шаг 1. Подготовка сливочного масла для коржей.

Для того, чтобы получился пышный бисквит, сливочное масло предварительно нужно довести до комнатной температуры. Для этого масло для теста надо нарезать небольшими кусочками на кухонной доске и оставить его на некоторое время. Внимание: ни в коем случае не следует подогревать масло при помощи микроволновой печи.

Шаг 2. Подготовка сыпучих ингредиентов.

Пшеничную муку обязательно следует хорошенько просеять. Это обязательный момент, так как мука должна насытиться кислородом, чтобы коржи получились воздушными и пышными, а не жесткими лепешками. Также просеять в муку следует разрыхлитель и картофельный крахмал. Все аккуратно перемешать ложкой. Сыпучая смесь для теста готова!

Шаг 3. Приготовление теста для коржей.

В миску выкладываем размягченное сливочное масло и всыпаем сахар со щепоткой соли. Начинаем взбивать эту смесь миксером на средних оборотах до образования пышной и однородной массы. После этого аккуратно, чтобы не попала скорлупа, разбиваем куриные яйца и добавляем их по одному в тесто, продолжая работать миксером. В конце добавляем в тесто мучную сыпучую смесь и молоко. Делаем это постепенно, перемешивая венчиком, чтобы не образовались комки. В результате у нас должна получиться смесь густотой жирной сметаны. Свадебные торты рецепты с фото дадут понятие о том, какое должно получиться тесто.

Шаг 4. Выпекаем коржи в духовке.

Заранее следует подготовить три круглые формы разного размера и пергамент для выпечки. По диаметру каждой из форм надо вырезать круги, положить их внутрь и смазать пергамент и стенки форм сливочным маслом. Тесто распределить на три формы, если духовка не позволяет — выпекать коржи по одному. Духовку разогреть до температуры 180 °С. Выпекать коржи по 25-30 минут. Готовность проверять при помощи деревянной зубочистки или спички. Они должны быть сухими, без влажных следов. Если по истечении времени корж не готов, его следует оставить в духовке еще на 5-7 минут. Поверхность готовых коржей должны быть красивого золотистого цвета. В интернете много свадебный торт рецепт с фото пошагово и можно увидеть, какие коржи должны в итоге у вас получиться. После того, как коржи вытащили из духовки, их следует выложить на стол до полного остывания.

Шаг 5: Первый этап приготовления торта из свадебной мастики.

Каждый корж надо разрезать пополам. Это можно сделать при помощи ножа с длинным узким и острым лезвием либо при помощи специальной струны для разрезания коржей. Теперь коржи надо хорошо пропитать лимонным ликером. Для этого лить ликер надо на коржи со стороны срезов и распределять хорошо по всей площади коржа. Ликер надо распределить равномерно, чтобы не получилось так, что один корж очень мокрый, а другой суховат. Для хорошей пропитки коржи надо накрыть чистыми полотенцами и оставить пропитываться на 5-7 часов.

Шаг 6: готовим суфле для торта. Рецепт суфле для свадебного торта.

Для того, чтобы приготовить нежное суфле правильной консистенции, желатин надо замочить в воде комнатной температуры и оставить его до полного набухания. Тем временем, пока желатин разбухает, сливочное масло и сгущенное молоко комнатной температуры необходимо взбить миксером в крем, добавляя ванильный экстракт или эссенцию. После чего крем необходимо отставить на время, но ни в коем случае не в холодильник.

К сахару надо добавить воду, поставить смесь на огонь, при этом постоянно помешивать нагревающуюся смесь до полного растворения в ней сахара. После закипания кипятить несколько минут, в результате у вас должен получиться сироп, не очень жидкий. Его следует охладить примерно до 80 градусов.После этого хорошо охлажденные белки взбить в большой миске до появления устойчивых неопадающих пиков. Всыпать лимонную кислоту, взбивать до придания массе плотности. Во взбитые таким образом белки влить тоненькой струйкой горячий сахарный сироп, при этом масса должна сильно увеличиться в объеме.

И, наконец, вмешать в получившуюся смесь белков с сахарным сиропом сливочное масло со сгущенкой, а также распущенный в микроволновой печи до растворения желатин. Как только все хорошенько смешали — наше суфле готово.

Кроме того, вы можете выбрать и другие начинки торта на свадьбу рецепты которых можно найти в интернете.

Шаг 7: Второй этап приготовления торта из свадебной мастики.

Остывшие коржи надо разложить по плоским тарелкам, после чего можно приступить к сборке торта. На коржи следует выливать суфле, сверху накрывать второй половиной коржа и также залить суфле, и так все коржи. После этого коржи надо поставить в холодильник, чтобы суфле застыло.

Шаг 8: Подготовка зефира маршмеллоу.

Зефир следует выложить в жаропрочную посуду, добавить туда же 10 столовых ложек воды и поставить посуду с зефиром в микроволновую печь буквально на 30-60 секунд. Этого времени достаточно, чтобы зефир нагрелся и начал плавиться. Вытаскиваем посуду с зефиром из микроволновки и приступаем к приготовлению мастики.

Шаг 9: Делаем мастику для торта.

Расплавленный зефир хорошо вымешиваем вилкой до однородности, добавляем в него сахарную пудру, затем делим на разные миски в зависимости от количества цветов используемых пищевых красителей. Вымешиваем уже с красителями, после чего, насыпав на стол сахарную пудру, каждого цвета мастику вымешиваем до придания ей плотности. Когда мастику можно будет скатать в ком, и она будет отделяться от рук, ее приготовление завершено.

Шаг 10: Покрывание мастикой готового торта.

Достаньте с холодильника уже застывшие коржи и приступайте к покрыванию их мастикой. Для этого покрытие надо хорошенько раскатать, подсыпая раскаточную поверхность сахарной пудрой. Получившийся пласт надо будет аккуратно обернуть вокруг коржей. При этом начинать эту процедуру следует от центра, двигаясь постепенно к краям и аккуратно укладывая мастику. Поверхность должна быть гладкой, без заломов и волн. Осталось сложить коржи друг на друга, от большего яруса к меньшему, после чего можно приступать к украшению торта.

Приготовление свадебных тортов — процесс длительный, но увлекательный.

Конечно, так проще: заказать свадебный торт или купить свадебный торт готовым. Но, если у вас есть возможность, попробуйте сделать это чудо самостоятельно. Приготовить свадебный торт своими руками можно с использованием простых продуктов в домашних условиях. Нужно учитывать, что создание свадебного торта – это не просто приготовление очередного праздничного блюда. Это сложный, многогранный процесс, часть свадебных хлопот, участие в которых объединяет близких людей. Самая простая и надежная основа для свадебного торта — испытанное бисквитное тесто. Его чаще других используют в приготовлении кондитерских изделий. А вот украшение – это уже дело творческое, подойти к которому нужно со всей ответственностью. Красивые свадебные торты – показатель серьезности отношений молодых, уровня внимания родителей к свои детям, качества подготовки праздника. К изготовлению такого торта можно привлечь и детей. Они очень любят лепить фигурки на свадебный торт, различные цветы, узоры. Лепить их очень просто, если пользоваться кулинарной мастикой. Это очень удобный материал для изготовления красивых и съедобных элементов и украшений на торт. Она быстро застывает, становится твердым, не теряет своей красочности. Свадебный торт из мастики делать удобно и интересно, а потому участие в его изготовлении детей просто необходимо. Свадебный торт без мастики немного проще, более классический. Украшения на нем делаются, в основном, разноцветными кремами, натуральными ягодами, фруктами.

Есть много интересных идей для создания таких тортов. Очень эффектно смотрится белый свадебный торт, он отлично подчеркивает праздничность момента. На нашем сайте есть много вариантов свадебного торта, фото их представлены в ассортименте. Выбирайте понравившийся и используйте в своих экспериментах. Если же у вас много праздничных хлопот, времени в обрез – не беда. Свадебный торт на заказ – это тоже неплохой вариант, его ведь тоже делают вручную и с душой.

Но, если вы решитесь, воспользуйтесь нашими советами:

При изготовлении коржей следите, чтобы ни капли желтка не осталось в белке, смесь может не взбиться;

Выложенную в форму смесь нужно поправить и разровнять, сделать более аккуратной;

Коржи выпекать при температуре 180 градусов 30 минут;

Бисквит готов, если при нажатии на него он восстанавливает свою форму;

Перед пропиткой коржи нужно охладить;

Коржи пропитываем охлажденным сиропом, можно с коньяком;

Торт лучше всего готовить за несколько дней до торжества, он лучше пропитается. Хранение в это время в холодильнике, украшение – за день до праздника;

Торт эффектнее смотрится, если он двух- или трехэтажный, но не более.

Начинать готовить свадебный торт можно максимум за 2–3 дня в зависимости от используемой начинки. Если коржи промазываются сливочным, масляным или сметанным кремом, то такой десерт можно создавать только за сутки до праздника, иначе он размокнет или испортится. Заготовки накрываются пищевой пленкой и ставятся в холодильник, а вечером перед торжеством достаются и украшаются. Это делается для того, чтобы коржи и отделка не обветрились.

Голым называется торт, коржи которого не скрыты мастикой или кремом. Чаще всего такой десерт изготовляется своими руками, и демонстрирует мастерство и фантазию будущей жены. Конечный дизайн выглядит достаточно мило и более «по-деревенски», чем отсылает к традиции выпекания невестой праздничного каравая.

Если свадьба оформляется в каком-то стиле, то и дизайн торта должен соответствовать общей концепции торжества и гармонировать с декором , и другими аксессуарами.

Продукты и инструменты

Чтобы понять, как делать трехъярусный своими руками, понадобится взять 2 формы для бисквита 16 см и 21–26 см в диаметре.

Если бисквит выпекается впервые, то его края потребуется обрезать, так как очень трудно получить ровный золотистый оттенок без опыта, а также необходимо приготовить острый нож-пилу и пергаментную бумагу.

Приготовление теста на 6 коржей (по 3 на ярус) заключено в подготовке следующих ингредиентов:

сливочное масло, 925 г;
сахарная пудра, 1,23 кг;
семена ванили, 4 стручка;
ванильный экстракт, 6 ч.л.;
яйца, 19 шт.;
мука, 1,4 кг;
разрыхлитель, 9,5 ч.л.;
растительное масло, для смазывания форм;
горячая вода, 18 ст. л.

Мастер-класс с фото

Пошаговая инструкция по изготовлению голого торта для свадьбы в домашних условиях:

Готовым коржам дают остыть и аккуратно разрезают на 2 части.
На доску выкладывают специальный круг, который сам будет поддерживать десерт в одном положении и поможет его перемещать.
Сверху круга укладывают первый корж. В качестве используют масляный крем. Им промазывают каждый корж, а сверху крема выкладывают фрукты.
После закрепляют вокруг раздвижную форму, в которой он выпекался. Это делается для того, чтобы крем не вытекал с боков.
Дальше в форму слоями выкладываются разрезанные коржи и кремово-фруктовая начинка, пока не дойдёт до края формы.
Промазывается верхний слой и ставится в форме на 10 минут в холодильник.
Слегка охлаждённый ярус извлекают из формы, снимают излишки крема и отправляют охлаждаться ещё на 2–3 часа, чтобы он застыл. То же самое делают и с меньшими по диаметру коржами.
После полного охлаждения верхний ярус устанавливают на нижний.
По краям коржей поливают тонкой струйкой шоколад для создания потёков.
На завершающем этапе украшают голый торт фруктами.

Неплохой альтернативой голому свадебному торту является , а также другие порционные десерты для праздника.

Как собрать многоярусный свадебный торт самому

Для начала требуется поставить пропитанные ярусы в холодильник, чтобы они стали более жёсткими. Это облегчит работу с ними.
Под каждый корж подкладывается круг из картона на 5 мм меньшего диаметра, чем коржи, обёрнутые пищевой плёнкой.
Верхний круг накладывается на нижний корж и обводится иглой или острым ножом, не сильно проникая в бисквит. После этого шаблон снимается.
Внутри расчерченного пространства отмечаются места поддерживающих деревянных палочек или коктейльных трубочек. Это делается, чтобы нижний ярус не просел под весом верхнего.
В одно из отмеченных мест вставляется до упора палочка, и дерево обводится пищевым маркером. После чего достают и отрезают лишнее. То же самое проделывают со всеми остальными стержнями.
После этого на картонный круг помещается верхний ярус и аккуратно переносится на подготовленное место. После того, как торт собран, можно украсить его верхушку лебедями, и другими элементами. Как сделать лебедей для такого десерта, читайте .

Если начинка очень нежная или торт тяжёлый, количество стрежней нужно увеличить.

Как собрать многоярусный торт, наглядно показано на видео:

Бисквитный торт требуется хранить в охлаждённом виде и доставать из холодильника только за 20 минут до подачи. Также и заготовки хранятся в разобранном виде до вечера перед торжеством, чтобы нижние ярусы не просели под тяжестью верхних

Для основы торта:

6 куриных яиц,
1 неполный стакан сахара,
1 стакан муки,
ванилин в порошке – 1г,
разрыхлитель – 1 чайная ложка или маленькая щепотка соды.

Для крема:

1,5-2 пачки сливочного масла (примерно 350-400 г),
1,5-2 банки молока сгущенного цельного (в банках).

Для фруктовой начинки торта:

1 банан,
1 киви,
3-4 абрикоса (свежих или из варенья).

Мастику молочную готовим в пропорциях:

стакан сухого молока (или смесь детская «Малютка «),
5-6 ложек сгущенного молока,
1 стакан сахарной пудры,
красители пищевые.

Для сахарной мастики:

конфеты маршмеллоу,
сахарная пудра.

Для украшения:

вафельные украшения в виде розочек,
любые кондитерские посыпки или сахарные шарики.

Процесс приготовления:

Итак, начнем. Торт основу необходимо приготовить за день до то того как вы хотите его украсить, обязательно дать настоятся ему ночь. Это нужно для того, чтобы он пропитался и осел, иначе мастика осядет вместе с тортом, потрескается, могут появиться бугры или трещины.

Под мастику используют только масляной крем, так как от других более жидких кремов она потечет, появятся разводы и пятна.

Готовим для свадебного торта бисквитную основу.

Охлажденные яйца с сахаром взбиваем миксером на высокой скорости, примерно 8 минут, добавляем соду и взбиваем еще 2 минуты до пышной массы. Муку просеиваем и постепенно добавляем к взбитым яйцам, перемешиваем аккуратно ложечкой или лопаткой.

Мультиварку или форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выливаем туда тесто для бисквита. Бисквит в заранее прогретой духовке будем готовить 35-40 минут при 180 градусах. Бисквит в мультиварке нужно выпекать на программе «выпечка» 65 минут. Готовность проверяем в середине пирога, если деревянная зубочисткой сухая — значит бисквит готов.

Готовый бисквит вынимаем из формы и даем ему хорошо остыть (примерно 1 час, а лучше дольше), так он будет лучше резаться и не растопит крем.

Подготовим сливочный крем и фрукты для начинки. Размягченное, но не растопленное сливочное масло и сгущенное молоко слегка взбиваем миксером до однородного состояния, крем не должен быть жидким.

Чистые и очищенные фрукты для торта нужно порезать пластинками. Если вы берете консервированные в сиропе абрикосы или ягоды из варенья, то их нужно откинуть на сито и дать стечь лишней жидкости. Разрезаем остывший бисквит на 3 коржа. Верхушку мы кладем вниз, а вот дно наверх, так поверхность будет ровнее при обтяжке мастикой. Первый корж обильно смазываем кремом и сверху укладываем абрикосы. Затем укладываем второй корж, смазываем кремом и укладываем слоями банан. Кладем третий корж, после чего весь верх и бока торта обильно смазываем кремом. Ставим в холодильник на ночь.

Если вы для украшения свадебного торта используете готовую покупную мастику, нужно всего лишь окрасить ее в нужный цвет, разминая как тесто с сахарной пудрой и красителем.

Как приготовить мастику из маршмеллоу

Для приготовления мастики из маршмеллоу нужно растопить эти жевательные конфеты на водяной бане или в микроволновке. Вымесить затем на присыпанном сахарной пудрой столе с красителем. Пудру нужно добавлять до тех пор, пока эта масса не станет напоминать пластилин, мастика не должна липнуть к руками, но должна быть эластичной.

Приготовить молочную мастику для свадебного торта еще проще. Смешиваем все ингредиенты для нее, указанные в рецепте и добавляем краситель для цветной мастики. Пудру при вымешивании добавлять при необходимости, пока масса не станет напоминать пластилин. Точно так же эта мастика не должна липнуть к руками, масса должна быть эластичной.

Прежде чем обтянуть торт мастикой нужно выровнять застывший масляный крем, это делается при помощи горячего ножа. Нож окунаем в кипяток, вытираем и выравниваем им крем, чем ровнее будет поверхность торта, тем аккуратнее будет смотреться мастика на нем. После выравнивания ставим торт опять в холодильник минут на 30.

Украшение свадебного торта мастикой

Стол присыпаем сахарной пудрой, мастику раскатываем на нем обычной скалкой. Торт на свадьбу чаще всего покрывают белой мастикой, поэтому большая часть мастики у нас без красителя.

Накручиваем пласт мастики на скалку и выкладываем аккуратно на торт, раскручивая скалку. Немного придавливаем руками. Лишние края обрезаем обычным ножом или ножом для пиццы. Так же для придания красивого края можно обрезать специальным роликом для чебуреков.

Край мастики загибается под торт при помощи ножа или деревянной лопатки.

Украшаем торт любыми фигурками, которые вы можете слепить вместе с детьми из мастики, вручную или пользуясь формами для вырезки печенья. Для изготовления листиков используется краситель зеленого цвета, мастика раскатывается скалкой, с помощью формы в виде сердечка выдавливаем листики.

Деревянной палочкой или любым острым предметом делаем жилки на листочках.

Цветочки можно использовать готовые, из мастики или как у нас, вафельные розочки. А еще вы можете сделать цветы из мастики сами, об этом мы рассказали и показали в мастер классе.

Чтобы прилепить вылепленные фигурки к мастике, смажьте их основание холодной кипяченой водой. Придавливать их не стоит, чтобы не помять, они и так прикрепятся хорошо. А вот вафельные цветочки нужно аккуратно вставить в мастику.

Чтобы сделать наш торт блестящим и убрать с него лишнюю сахарную пудру, по окончании работы аккуратно кисточкой смазываем мастику холодной кипяченой водой. На листочки из мастики мы вставили готовые покупные вафельные украшения в виде розочек.

Остается сделать надпись и торт на годовщину свадьбы готов!

Пошаговый фото рецепт приготовления свадебного торта с украшением из мастики подготовила наша читательница Юлия Костюкович.

Приятного чаепития всем желает Анюта и Записная книжка рецептов!

Рецепт домашнего свадебного торта своими руками

Разрезание свадебного торта – это эффектная кульминация любого свадебного торжества. Торт является не только красивым, вкусным десертом, он всегда считался символом счастья и благополучия для новоиспеченной семьи. Праздничный торт заведено делать под заказ, однако это дорогое удовольствие. Чтобы сэкономить, лучше испечь свадебный торт в домашних условиях и украсить его самой.

Приготовление домашнего свадебного торта своими руками – это уникальная возможность добавить изюминку самому главному празднику в Вашей жизни и продемонстрировать свои кулинарные способности, тем самым, удивить всех гостей.

Не думайте что создание свадебного десерта на деле сложный процесс. Это не так. Даже самые скромные кулинарные способности позволят создать неповторимый шедевр.

Подготовительный этап

Создание главного свадебного десерта требует тщательной подготовки – необходимо все хорошо продумать:

Придумать дизайн торта. Хорошо если он будет взаимоувязан с общей концепцией свадьбы. Определитесь с размером и числом ярусов торта, его дизайном, подставкой.
Важно определиться с днём приготовления. Лучше испечь и украсить торт за один-два дня до торжества;
Спланировать место хранения свадебного десерта;
И только после этого непосредственно выбрать рецепт торта.

Кстати, на сайте mdk.market — мой домашний кондитер можно найти много различных рецептов десертов для свадебного торжества.

Какой размер торта выбрать?

Размер главного десерта выбирают исходя из количества приглашенных гостей. Для одной порцию – 150-200 грамм. Если торт получается более трех килограмм, то лучше пусть он будет многоярусным. В данном случае самая нижняя часть десерта должна составить 2,5 кг. Многоярусный торт выглядит очень роскошно, особенно, если ярусы располагаются на разном расстоянии и высоте друг от друга.

Дизайн и цветовое решение торта

Наиболее распространенный цвет – это, конечно, белый. Также популярным выбором является стилизация торта под общую тематику свадьбы. Мучений с выбором цвета глазури поможет избежать Haked Cake или «голый торт». Его смысл заключается в натуральности. Видны коржи, все прослойки, начинка. Смотрится он красиво и по-домашнему и способен придать особую атмосферу празднику. Украшением для такого тортика станут плоды и ягоды.

Секреты приготовления свадебного торта

Итак, мы разобрались с подготовкой приготовления свадебного торта в домашних условиях, теперь разберемся как его сделать, то есть перейдем непосредственно к выбору рецепта, начинки и декору.

Как приготовить основу десерта?

Наиболее простым рецептом основы является приготовление бисквита. Он легко режется, получается вкусным и пышным
Для торта 6-7 кг потребуются формы различных размеров. По диаметру они должны отличаться друг от друга на 8 см. Для самого первого яруса Вам понадобиться форма диаметром 28 см.

Бисквитное тесто для одного коржа:

Сахар – 2/3 стакана;
Яйца – 4 шт;
Мука – 2/3 стакана;
Ванилин – по вкусу.

Сначала взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Затем вводите муку, ванилин и хорошенько все перемешайте. Тесто вылейте в подготовленную форму, заполните форму тестом на 2/3 её объёма. Затем в разогретую духовку до температуры 180 градусов поставьте форму с тестом на полчаса. Чтобы бисквит получился пышным не готовьте заранее следующие порции. После того когда заготовки остынут их нужно разрезать вдоль на 2 части.

Начинка: как готовить?

Бисквитные коржи великолепно сочетаются со всеми начинками. Для свадебного торта в идеале подойдёт легкий крем. Такой крем можно приготовить на основе йогурта, маскарпоне, сливок, суфле, ягод и фруктов.

Чтобы сохранить высоту торта выбирайте суфле. Для приготовления суфле необходимо взять:

Воду;
5 ст. ложки желатина;
Яичный белок – 4 шт;
Сахар – 1 стакан.

Разведите желатин в воде, взбейте яйца с сахаром и все ингредиенты аккуратно перемешайте. Выливайте крем на корж тонким слоем. Перед тем как делать торт поставьте крем в холодильник для затвердения. Каждую основу готовьте по отдельности.

Как украсить и оформить свадебный торт в домашних условиях?

Теперь нам необходимо оформить наше изделие. Декор можно сделать из мастики, которую готовят из сгущенки.

Для приготовления мастики потребуется:

200 гр. сгущенного молока;
1 стакан сахарной пудры;
1 стакан с горкой сухого молока;
коньяк — 1 ст. ложка.

Смешайте сахар с сухим молоком, потом добавьте к этой смеси сгущенку и коньяк. Не лишними будут пару капель лимонного сока для кислинки. Теперь следует тщательно вымесить эту смесь до образования пластичной массы. Массу оберните пищевой пленкой и оставьте на 40 минут.

Чтобы обтянуть мастикой каждый ярус раскатайте её тонким слоем. Оборачивая торт мастикой очень аккуратно. Украсьте торт фигурками, вырезанными цветочками и листиками, которые тоже можно приготовить из мастики.

Рецепт свадебного торта | Allrecipes

Я делал этот торт несколько раз и всегда получаю восторженные отзывы. Вот некоторые изменения, которые я сделал … Добавьте 1/2 чайной ложки. соль. Добавить 1/8. Экстракт лимона. Добавить 1-2 ч. л. Экстракт миндаля я добавляю в дополнение к столовой ложке ванили. Я также пробовала использовать цветочный гвоздь посередине, чтобы увидеть, готовится ли он быстрее. Я дам Вам знать. Влажный вкусный плотный пирог!

Я сам делаю свадебный торт и решил попробовать несколько на знаменательный день.Я очень люблю этот торт. Не слишком сладкий, очень простой в приготовлении. Время приготовления довольно точное, и он очень влажный. Теперь мне просто нужно найти идеальную глазурь. Я дал ему 5 звезд, мне это просто нравится.

Хорошо, честно говоря, я изменяю свой первоначальный отзыв, но повышаю рейтинг до 4 звезд только из-за необходимости пересмотреть рецепт. Я снова приготовил этот торт с несколькими добавками, основанными на том, что предлагали другие (1/8 чайной ложки экстракта лимона, 1 чайной ложки экстракта миндаля и 1/2 чайной ложки.поваренная соль). Эти добавки значительно улучшили вкус оригинального рецепта. Я обнаружил, что этот торт прекрасно выпекается на противнях разного размера, но не в форме кексов. Он также очень сладкий (по вкусу похож на сахарную вату) и очень плотный, но он прекрасно режется и остается влажным в течение нескольких дней. Я могу понять, почему другие описывают его как похожий на фунтовый пирог, но это не совсем так … фунтовые пирожные действительно тяжелые и влажные, но они также имеют невероятно шелковистую текстуру и нежно-сладкий маслянистый вкус, который просто тает. во рту — хотя и восхитительный, этот торт совсем не похож на пирог с фунтом.

Я испекла этот торт на свадьбу брата за 2 недели (заморозила его прямо из духовки), и ВЕСЬ торт был съеден (не вопрос порций — их было много). Я получил СТОЛЬКО комплиментов по этому торту. Я нанесла помадный крем Rolled Buttercream поверх Buttercream Icing, представленного Шэрон Г. — Это было ФЕНОМЕНАЛЬНО. Спасибо за большой успех!

Сначала я был настроен оптимистично, когда прочитал список ингредиентов для этого рецепта, однако это было немного разочарованием.К чести, это был очень влажный плотный пирог. Что мне не понравилось, так это то, что у него было очень мало вкуса, если он вообще был, это был скорее пирог, чем пирог, и я думаю, что закваска немного не идеальна. В любом случае, я думаю, что этот рецепт мог бы быть действительно хорош с некоторыми небольшими изменениями, но, как написано, его еще нет.

Это был хороший торт. Я тестировал множество разных белых тортов, чтобы решить, что я хочу использовать для своих свадебных тортов. Это один из финалистов! У него приятный сладкий вкус, но не слишком сладкий.Моя единственная жалоба заключалась в том, что у меня был хрустящий верх. После того, как торт был разровнен, это не имело значения, но это было лишь небольшим раздражением. Да, и я добавил еще 1/4 чайной ложки миндального экстракта, который имел прекрасный вкус!

Этот торт совсем не походил на свадебный. Он получился слишком плотным и не очень легким, как должен быть свадебный торт. Этот пирог больше похож на пирог с фунтом, и его лучше всего испечь на маленькой сковороде, например, на пироге с фунтом или без дрожжевого хлеба. Торт неплохой на вкус, но, безусловно, совсем не похож на свадебный торт.

текстура похожа на фунтовый пирог. Мне он нравится, потому что его легче разрезать, тогда как другие торты, которые я пробовал, обычно крошатся больше, когда я их разрезаю. вкус мягкий, поэтому я добавил 1/4 чайной ложки. апельсиновый экстракт и 1/4 ч. экстракт миндаля. было здорово!

Я внес некоторые изменения: на 2 1/4 стакана муки для торта использовалось 1/2 сливочного масла и 1/2 шортенинга. На 1 тонну воды добавлено 1 тонну экстракта миндаля и 3/4 тонны соли. Я разделил яйца и взбил белки до мягких пиков, прежде чем положить их внутрь. Но с этими изменениями я буду использовать этот рецепт для всех будущих свадебных тортов! Очень важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры для хорошей текстуры, а также очень важно вынуть их из духовки сразу после того, как они будут готовы, иначе они высохнут.Это НЕ белый торт (сливочное масло и яичные желтки!), Но получился очень бледно-желтым с мелкой крошкой, мягким и вкусным. Обожаю и очень разборчива к тортам.

Как сделать свадебный торт

Зачем платить большие деньги за дорогой свадебный торт, сделанный из пекарни, если можно легко создать собственное романтическое творение дома? Хотя перспектива создания многоярусного торта может показаться устрашающей, в ее основе лежат довольно простые элементы архитектурной поддержки. Как и всякая прочная конструкция, многоярусный торт начинается с хорошего фундамента.

Фундамент

Для нижнего яруса пирога заполните и заморозьте два самых больших слоя пирога в центре покрытого картона для торта, который примерно на 4 дюйма больше, чем пирог, при этом обязательно сгладьте глазурь сверху и по бокам. Используйте прочную доску для торта, например фанеру толщиной 1/2 дюйма.

Опора

Обрежьте два круга из гофрированного картона, размер которых соответствует слоям коржей, для каждого дополнительного яруса (всего 4 круга из картона). Склейте вместе по две части каждого яруса, чтобы получился картон двойной толщины.

Закройте картонные круги двойной толщины фольгой, нарезанной на круги на 1-2 дюйма больше картона. Выровняйте картон по фольге. Сделайте надрезы на фольге на расстоянии около дюйма друг от друга по всему кругу. Сложите каждый 1-дюймовый выступ фольги поверх картона и закрепите скотчем.

Оберните фольгой края
нашего картонного круга.

Структура

Чтобы обозначить правильное положение для следующего яруса, осторожно держите покрытый фольгой картон чуть выше центра матового нижнего яруса.Используя линейку в качестве направляющей, отцентрируйте картон и осторожно опустите его на матовую поверхность. Воспользуйтесь зубочисткой, чтобы слегка пометить картон. Удалите картон.

Осторожно опустите обернутый фольгой круг
на нижний слой.

Для изготовления дюбелей для этого яруса осторожно вставьте дюбель толщиной 1/4 дюйма в центр нижнего яруса и отметьте на нем высоту пирога. Удалите дюбель и используйте чистую секатор или другие мощные ножницы, чтобы разрезать дюбель на отметке.Отрежьте еще семь дюбелей такой же длины. Вставьте дюбели в нижний ярус, равномерно расположив их в пределах области, отмеченной для следующего яруса, и при необходимости подрежьте дюбели, чтобы они были на одном уровне с пирогом.

Вставьте дюбели в нижний ярус
, равномерно разместив детали
в пределах области, отмеченной для следующего яруса.

Поскольку дюбели трудно разрезать, вы можете использовать пластиковые соломинки для поддержки каждого слоя, если вы стабилизируете ярусы одним большим дюбелем, как описано.

Заполните и заморозьте коржи для этого яруса, расположенные на покрытом фольгой картонном круге соответствующего размера; гладкая глазурь сверху и по бокам торта. Осторожно поместите ярус в положение на нижнем ярусе. Повторите для всех ярусов, поддерживая каждый слой дюбелями.

Для стабилизации ярусов заточите один конец дюбеля толщиной 1/4 дюйма ножом. Вдавите острый конец дюбеля в центр верхнего яруса и осторожно протолкните все ярусы и картонные круги. Обрезать дюбель вровень с тортом. Тщательно разгладьте поверхность торта глазурью, чтобы закрыть дюбель.Перед разрезанием торта снимите кусочки дюбеля.

Вставьте острый конец дюбеля
в центр верхнего яруса и осторожно нажмите
вниз через все ярусы и картонные круги
.

Декорации

Добавьте свои собственные творческие штрихи с помощью украшений по вашему выбору. Используйте декоративную сумку, чтобы нанести глазурь на бордюры и цветы, или примените готовые украшения, купленные в магазине товаров для украшения тортов или в магазине товаров для рукоделия.Один из самых простых и элегантных способов украсить свадебный торт — использовать настоящие живые цветы. Будьте осторожны, чтобы на цветах не было пестицидов. Непосредственно перед выставкой на торт следует положить чистые свежие цветы.

Другой вариант — плетение корзин.

Трюк с тортами «Корзина»

Покрывая поверхность слоеного торта глазурью с плетением корзин и добавляя сверху свежие ягоды, вы можете превратить обычный торт в элегантную корзину с фруктами.»

Намажьте верх слоеного торта тонким слоем абрикосового пресерва или карамельной начинки.
Ложка сливочного крема в мешочек для украшения, снабженный гребенчатым наконечником для украшения плетеного плетения. Срежьте вертикальные полоски с интервалом в 2 дюйма вокруг стороны торта.

Работайте снизу
торта вверх к верху
Сделайте горизонтальную полоску по бокам торта, чуть ниже верхнего края.Повторите то же самое на половине торта.

Используйте левую руку, чтобы вращать тарелку для торта, когда вы трубите горизонтальные полосы.
Направьте еще несколько вертикальных полос на полпути между каждой из полос, сделанных на шаге 1. При необходимости пополните пакет для украшения.

Расставьте второй набор вертикальных полос как можно равномернее.
Проложите короткие горизонтальные полосы между горизонтальными полосами, полученными на этапе 2, и вдоль дна торта.Каждая короткая полоса начинается на краю одной вертикальной полосы, пересекает следующую вертикальную полосу и заканчивается на краю следующей вертикальной полосы.

Постарайтесь поднять наконечник точно на
краю следующей вертикальной полосы.
Замените наконечник из плетеного плетения звездообразным наконечником. Оберните звездочку вокруг верхней части торта. Сверху выложите смешанные свежие ягоды, чтобы они выглядели как фрукты в корзине.

Это не то, что вы ищете? Попробуйте эти:

Рецепты тортов: Найдите основные рецепты тортов, а также идеи для типов тортов, о которых вы, возможно, даже не слышали, все на нашей странице рецептов тортов.
Как испечь торт: в этой статье вы найдете основные инструкции и определения, которые помогут вам испечь торт. Вы узнаете о выборе подходящей формы для выпечки, охлаждении и глазури готового торта и многом другом.
Украшение торта: хотите ли вы просто добавить «С Днем Рождения» в глазурь по трубопроводу или готовы попробовать поле из цветов глазурь, эта статья предоставит вам необходимые советы.
Кулинария. Изучите все тонкости некоторых основных кулинарных техник из этой полезной статьи.
Как спланировать свадьбу: свадебный торт — это один маленький аспект всей свадьбы. Найдите советы по планированию своего важного дня на сайте HowStuffWorks.

Как сделать свадебный торт

Делать свадебный торт легкомысленно не решились. Когда мой муж сказал мне, что хочет испечь наш торт, я сначала отнеслась к этому скептически, но у него было время, навыки выпечки, желание и он был убедителен. Если вы собираетесь сделать свой собственный свадебный торт, вот некоторые вещи, которые мы узнали, и несколько советов, которые мы должны сделать через этот процесс.

Старт рано! Мы не можем достаточно подчеркнуть это. У вас будет достаточно времени, чтобы получить оборудование, найти хороший рецепт, испечь тестовые торты и попрактиковаться в своих навыках глазури.

Получите хороший рецепт. Выпечка — это наука, и другие люди это уже поняли. Просто нужно найти рецепт, который вам понравится. Мы настоятельно рекомендуем книгу по выпечке для всей семьи America’s Test Kitchen. Мало того, что рецепт вкусный, но и в разделе, посвященном свадебным тортам, есть инструкции, включая график, оборудование и фотографии, которые делают процесс менее пугающим.Вы можете определить, сколько вам нужно торта, используя один из множества онлайн-калькуляторов. Мы испекли двухъярусный торт и листовой торт для наших 100 гостей.

Ключевым моментом является наличие надлежащего оборудования. Зная, что мы готовим свадебный торт, мама подарила нам миксер. Без этого мы бы не добились успеха. Даже учитывая стоимость покупки настольного миксера, мы подсчитали, что мы все же сэкономили деньги, выпекая свой торт. Обязательно приобретите и попрактикуйтесь в использовании своего оборудования.Большинство наших алюминиевых форм для выпечки были закуплены в ресторанах и были довольно недорогими, но при этом высокого качества.

Вот краткий список предметов, которые мы нашли бесценными:

Миксер настольный
Сковороды качественные алюминиевые (листовые и круглые)
Пергаментная бумага (избавьтесь от хлопот и купите предварительно нарезанные кружки
Доски для торта (складские)
Пластиковая пленка промышленного размера
Подставка для украшения торта
Пакеты и насадки для глазури
Шпатели для глазури
Подставка для торта

Практика! Испекли два тестовых коржа.Сначала мы подумали, что хотим шоколадный торт с масляной начинкой. После второго теста — желтого торта с начинкой из шоколадного ганаша — мы быстро передумали. Вы должны не только практиковаться в выпечке и сборке, но и в замораживании, оттаивании и сборке. Мы бы поступили иначе, а именно разморозили глазурь. Первая партия, которую мы разморозили в день свадьбы, отделилась, потому что мы попытались срочно погрузить ее в микроволновую печь. Также интересно попрактиковаться в приготовлении глазури на тестовых тортах, чтобы понять, как вы могли бы украсить их.Покупайте высококачественные ингредиенты, дьявол кроется в деталях.

Предвидеть сборку под давлением. В идеале мы бы собрали и украсили наш торт накануне свадьбы, чтобы меньше стресса. К сожалению, у нас не было холодильника для этого, и мы беспокоились о транспортировке собранного торта. Утром в день нашей свадьбы я спокойно завтракала с другом, пока мой муж собирал и глазурил наш торт под давлением на стойке регистрации.Это то, что он бы изменил. Он был особенно рад получить дополнительную глазурь и наполнитель, потому что его первый контейнер с глазурью отделился.

Мой муж гордо усмехается, когда вспоминает все комплименты, которые он получил за торт. Некоторые из наших гостей сказали, что это лучший торт, который они когда-либо пробовали; его сестра использовала рецепт собственного свадебного торта. Я спросил его, сделает ли он это снова, и он ответил утвердительно. Я также хочу добавить, что, хотя я использовала местоимение «мы» в этом посте, вся заслуга принадлежит моему мужу.Он испек, и я попробовала.

как испечь свадебный торт — ответ всегда свинина

Угадайте, что? Я успешно испекла свой первый свадебный торт! Это было легче и менее напряженно, чем я ожидал, и, что удивительно, я даже сделал это снова. А теперь самый эпический пост в блоге о моем приключении.

В прошлые выходные моя подруга Кэти вышла замуж за своего возлюбленного, и я испек ей свадебный торт. Невесте хотелось шоколада, а жениху — ванили. Нам нужно было достаточно торта на 150 гостей — мое самое амбициозное приключение с выпечкой на сегодняшний день.После некоторого вдумчивого размышления мы остановились на трехуровневом ванильном пироге с ванильной швейцарской масляной глазурью и трех шоколадных листовых тортах с шоколадным масляным кремом. После того, как все трудные решения были приняты, пришло время испечь это чудовище.

Исследования и планирование

Фаза исследования и планирования моего приключения со свадебным тортом была, безусловно, самой важной частью. Он включал в себя множество тестов на торты и глазурь, множество интернет-исследований и много математики.Как выяснилось, приготовление торта на 150 человек требует больших вычислений. Приготовление торта на 150 человек на крошечной кухне Сан-Франциско с одной духовкой, одним стандартным миксером Kitchen Aid и одним холодильником, что требует еще более тщательных расчетов.

Я протестировал несколько рецептов ванильного торта, прежде чем остановился на окончательном рецепте. Я искал ванильный пирог, который был бы влажным и ароматным, но достаточно плотным, чтобы его можно было сложить. Он также должен был быть таким же вкусным после заморозки, поскольку мне пришлось испечь пироги за несколько дней до мероприятия.

Для ванильной глазури я искал глазурь, которая имела бы прекрасный вкус, продолжалась плавно и не распадалась на жаре Сакраменто. Вкус и текстура глазури были ключевыми, особенно с учетом того, что я не планировал покрывать торт помадой. В моей книге масляный крем побеждает помадную в любой день недели. Моей целью было создать красивый торт, который был бы действительно очень вкусным, даже если глазурь не была безупречной.

Я знал, что шоколадный торт у меня в сумке.Я использовал свой любимый, проверенный и верный рецепт шоколадного торта — он всегда нравится публике, и его легко собрать. Этот торт невероятно ароматный, влажный и воздушный, но не выдержит многочасового штабелирования. Листовые пироги, которые можно было бы подавать уже нарезанными — идеально!

После посадки на финальные рецепты начались расчеты. Мне нужно было выяснить, сколько торта мне нужно, чтобы обслужить 150 гостей, сколько партий каждого торта и рецептов глазури потребуется, чтобы создать такое количество торта, и сколько каждого ингредиента мне нужно будет купить.Я сверился с таблицей подачи тортов Уилтона, но решил, что это чушь; Кусочки торта размером 1 на 1 дюйм не в моем стиле. В конце концов, я был консервативен в своих оценках того, сколько торта съест каждый человек, ошибаясь в пользу лишнего торта. Больше торта — всегда лучше.

На свадьбу на 150 человек плюс дополнительный торт на всякий случай испекла…

2 патрона 2,5 дюйма на 8 дюймов (обслуживает примерно 15 человек)
2 — патроны 2,5 ″ на 10 ″ (обслуживает примерно 25 человек)
2 — 2.5 на 12 дюймов (обслуживает примерно 35 человек)
3–18 ″ на 24 ″ листа (обслуживает примерно 120 человек, 40 человек на торт)

Это означает, что мне нужно было спланировать…

2 раунда по 8 дюймов = 7 чашек теста (1 партия торта)
2 раунда по 10 дюймов = 12 чашек теста (2 партии минус 2 чашки)
2 раунда по 12 дюймов = 16 чашек жидкого теста (2 партии плюс две чашки от 10-дюймовых кексов)
1–18 ″ 24 ″ листа = 14 чашек теста (2 партии)
1–18 ″ 24 ″ листа = 14 чашек жидкого теста (2 партии)
1–18 ″ 24 ″ листа = 14 чашек жидкого теста (2 партии)

Ага, это означает 5 партий ванильного торта и 6 партий шоколадного торта.Когда я пошел в продуктовый магазин, чтобы купить это безумное количество масла, муки, сахара и пахты, масштаб этой задачи действительно поразил меня. Свадебные торты всего лот торта.

Я также купил 3-дюймовые круглые формы для выпечки диаметром 8, 10 и 12 дюймов, деревянные дюбели, картонные доски для тортов, коробки для выпечки и рулоны пергамента, фольги и полиэтиленовой пленки. Я был готов к работе!

Выпечка

Поскольку ресурсы моей кухни были ограничены, я начал печь за несколько дней до свадьбы.Я хотел убедиться, что у меня достаточно времени, чтобы все испечь, прежде чем отправиться в Сакраменто, где я займусь глазурью и сборкой. Кроме того, вы хотите, чтобы торты стояли в холодильнике или морозильной камере в течение дня или двух, прежде чем заморозить их. С ними намного легче складывать и замораживать, когда они холодные.

Сначала я вырезал круглые листы пергаментной бумаги по размеру. Поскольку вы хотите, чтобы торты выходили из формы как можно более чисто, не забудьте смазать план маслом, выстелить его пергаментом, смазать пергамент маслом, а затем посыпать мукой дно и бока.

Я также выпекал пироги при 300 градусах дольше, чем предполагалось в рецепте. Выпечка при более низкой температуре предотвращает образование кекса в центре, что сокращает время выравнивания, которое вам придется делать позже.

Я начал с ванильного торта. Я смешал 2 партии и испек один торт 10 ″ и один 12 ″, добавив 1 чашку дополнительного теста из 10 ″ торта в 12 ‑ дюймовую форму. Затем я испек два 8-дюймовых торта, разделив их. Затем последовал шоколадный торт.Затем последовали еще 10-дюймовые и еще 12-дюймовые ванильные раунды. Затем еще один шоколадный торт. Я смогла испечь все ванильные и два шоколадных торта за один день, но это была эпическая (и очень эффективная для кухни моей крошечной квартиры!) Выпечка.

Теперь я могу официально сказать, что выпечка с 9 утра до 5 вечера одновременно и интенсивная, и утомительная. В конце концов, моя кухня превратилась в катастрофу, покрытую мукой и сахаром, но выпечка почти всего за один прием — это лучший способ. На следующий день я закончил с последним шоколадным тортом, и он присоединился к своим друзьям в пластиковой упаковке в холодильнике.

Теперь рецепты тортов…

***

Ванильный пирог из пахты , от Smitten Kitchen
Для одного двухслойного торта размером 8 или 9 дюймов

4 стакана плюс 2 столовые ложки муки для выпечки (не самоподнимающейся)
2 чайных ложки разрыхлителя
1 1/2 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка кошерной соли
2 палочки несоленого сливочного масла, размягченного
2 стакана сахара
2 чайные ложки чистого экстракта ванили
4 больших яйца комнатной температуры
2 стакана пахты

Разогрейте духовку до 300 ° F.Смажьте маслом формы для выпечки и выложите кружки пергаментной бумаги, затем смажьте пергамент и присыпьте мукой.

Просейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в средней миске. В большой миске взбейте масло и сахар на средней скорости до бледности и пышности, затем добавьте ваниль. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая и очищая миску после каждого добавления. На низкой скорости взбейте пахту до однородной массы. Смесь будет выглядеть свернувшейся, не волнуйтесь. Добавьте смесь муки тремя порциями, перемешивая до тех пор, пока каждая добавка не станет однородной.

Равномерно распределите тесто на противне, затем несколько раз постучите по противню, чтобы удалить пузырьки воздуха. Выпекайте до золотистого цвета, и деревянная кирка, вставленная в центр торта, не станет чистой, от 40 минут до одного часа. Охладите в сковороде на решетке в течение 15 минут, затем проведите ножом по краю сковороды и переверните на решетку. Снимите пергамент и выбросьте его. Затем полностью остыть, около 1 часа.

***

Лучший шоколадный торт , от Ina Garten
Для одного двухслойного торта 8 или 9 дюймов

Сливочное масло, для смазывания сковороды
1 3/4 стакана муки
2 стакана сахара
3/4 стакана какао-порошка
2 т разрыхлителя
1 т пищевой соды
1 т кошерной соли
1 стакан пахты
1/2 стакана овощей масло
2 яйца комнатной температуры
1 чашка свежесваренного горячего кофе (в этот раз я использовал кофе без кофеина, но раньше использовал обычный)

Разогрейте духовку до 300 градусов.Смажьте маслом формы для выпечки и выстелите пергаментной бумагой, затем смажьте пергаментным маслом и посыпьте мукой.

Просейте сухие ингредиенты в чашу миксера с лопастной насадкой. Перемешайте. Смешайте влажные ингредиенты в другой миске. На малой мощности миксера медленно добавляйте влажные ингредиенты к сухим. Добавьте кофе.

Разлить по подготовленным формам и выпекать 35-40 минут. Охладите на сковороде 15 минут, затем переверните на решетку, чтобы полностью остыть.

***

Когда коржи полностью остынут, плотно и тщательно заверните их в полиэтиленовую пленку. Затем оберните их слоем оловянной фольги и поместите в морозильную камеру или холодильник. Скорее всего, вам придется разделить пироги между холодильниками и морозильниками, если только вам не повезло, что поблизости есть морозильная камера промышленного размера.

Глазурь

Теперь, когда вы испекли пирожные и настал день свадьбы, вам нужно заморозить этих засранцев.Во-первых, сделайте себе одолжение и купите красивую длинную лопатку для глазури для торта. Это сэкономит ваше время и предотвратит приступ паники на месте свадьбы. Во-вторых, купите себе шесть великолепных фунтов несоленого масла!

Для ванильного торта я приготовила огромную партию ванильного швейцарского сливочного крема благодаря промышленному рецепту от Деб из Smitten Kitchen. Я залила каждый слой несладкими взбитыми сливками.

Для шоколадного торта я приготовила шоколадно-масляный крем Ины и просто увеличила рецепт.

***

Vanilla Swiss Buttercream , от Smitten Kitchen
Для одного трехуровневого свадебного торта
2 стакана яичных белков (примерно 12 больших)
3 стакана сахара
5 стаканов сливочного масла, размягченного (2 1/2 фунта, 10 палочки)
1 столовая ложка ванильного экстракта

Для одного 8-дюймового или 9-дюймового торта
1 стакан сахара
4 крупных яичных белка
26 столовых ложек сливочного масла, размягченного (3 палочки плюс 2 столовые ложки)
1 чайная ложка ванильного экстракта

Взбейте яичные белки и сахар в большой металлической миске над кастрюлей с кипящей водой.Время от времени взбивайте до тех пор, пока вы не почувствуете гранулы сахара, когда будете растирать смесь между пальцами.

Перелейте смесь в миксер и взбивайте, пока она не станет белой и увеличится примерно в два раза.

Добавьте ваниль. Наконец, добавляйте масло по палочке и взбивайте, взбивайте, взбивайте.

Не волнуйтесь, когда глазурь выглядит жидкой, просто продолжайте взбивать. Все сложится великолепно, это займет время. Отложите глазурь, оставив ее при комнатной температуре.

***

Шоколадно-масляный крем , от Ina Garten
Для трех листов 18 ″ x 24 ″
24 унций полусладкого шоколада (мне нравится Guittard)
2 фунта несоленого сливочного масла при комнатной температуре
4 яичных желтка при комнатной температуре
4 чайные ложки ванили
5 стаканов просеянной сахарной пудры

Для одного слоеного торта 8 или 9 дюймов
6 унций полусладкого шоколада
1/2 фунта несоленого сливочного масла при комнатной температуре
1 яичный желток при комнатной температуре
1 чайная ложка ванили
1 1/4 стакана просеянной сахарной пудры

Растопите шоколад на пароварке и отставьте, чтобы он остыл до комнатной температуры.

Взбейте масло в миксере с лопастной насадкой до бледного и пушистого состояния. Добавляйте яичные желтки по одному. Добавьте ваниль. Добавьте сахарную пудру и перемешайте до однородности.

Добавьте шоколад и перемешайте до однородного состояния, стараясь очистить дно. Отложите глазурь, оставив ее при комнатной температуре.

***

Вырежьте картонные доски для торта примерно на 1/2 дюйма меньше диаметра коржа. Вам понадобится одна доска на каждый уровень.Накройте доски фольгой — вы не хотите, чтобы из-за влаги пирога они стали мокрыми. Доски не дадут вашему пирогу упасть, а также упростят укладку. Я разложил каждый из своих ярусов на место проведения, а затем собрал торт и сделал последнюю глазурь там. Это сработало для меня очень хорошо, и я избежал душераздирающих катастроф.

Еще одним ключевым компонентом предотвращения падения торта или сползания были шпонки для торта.Я купил деревянные дюбели и разрезал их на 4 дюйма длины. На каждом ярусе были дюбели, скрепляющие два слоя вместе. Дюбели также помогают предотвратить оседание торта. Вставьте дюбели по кругу примерно в 3 ″ от края торта; доска для торта верхнего яруса будет опираться на эти дюбели, предотвращая их обрушение. Беспроигрышный вариант!

Сначала разровняйте лепешки, сбривая кусочки торта за один раз с помощью хлебного ножа. Уложите первый слой торта на доску для торта. Намажьте торт взбитыми сливками и накройте его еще одним слоем такого же размера.

Вставьте дюбели для торта по кругу примерно на 3 дюйма от края торта. С помощью ванильного сливочного крема нанесите большое количество глазури между слоями. Затем заморозьте бока и верх торта. Постарайтесь сделать его как можно более гладким, но не переживайте, если он не великолепен. Это крошка на шерсти. Торт будет покрыт еще одним последним слоем глазури на месте проведения мероприятия. Верните торт в холодильник, чтобы глазурь застыла.

Я сделал слой глазури из крошек для каждого яруса ванили, положил их в холодильник, чтобы они стали твердыми, а затем положил в коробки для торта, чтобы перевезти на место проведения.Что касается шоколадных тортов, я просто принесла глазурь на место и позаботилась о ней там.

Последние штрихи

Оказавшись на месте, я поставил ванильные лепешки обратно в холодильник. Я заморозил каждый шоколадный торт на обратной стороне листа для печенья, а затем положил его на белые доски для торта, которые были примерно на 1 дюйм больше, чем торт.

Шоколадные пирожные вернулись в холодильник, потому что на кухне было чертовски жарко. Вы хотите подавать торты комнатной температуры, поэтому я вынул шоколадные торты из холодильника и разрезал примерно за 1 час до подачи десерта.

Закончив шоколадные коржи, я нанес последний слой глазури на каждый из слоев ванили. Я сосредоточился в основном на сторонах торта, так как это наиболее заметная часть.

С помощью Джордана мы сложили торт на его почетном месте в главной комнате. После укладки я подкрасил всю глазурь, добавив немного больше между слоями, чтобы не было зазоров.

Когда глазурь была настолько близка к идеальной, насколько это было возможно, я украсила торт живыми цветами, чтобы они соответствовали букету невесты.

Та-да! Сделано! И это было красиво! И было вкусно! Я был очень горд и испытал огромное облегчение. А теперь заслуженный перерыв от торта.

-Эмили

5 вещей, которые нужно знать перед испечением свадебного торта

Выпекание свадебного торта может быть действительно особенным, но в то же время чрезвычайно сложной задачей, но… это не должно быть так! С помощью этих 5 полезных советов мы избавим вас от стресса, связанного с выпечкой этого важного торта.

# 1 план

Шаг 1 — составьте план. Скорее всего, у вас в голове будут изображения или несколько досок Pinterest с чрезвычайно сложными пятиуровневыми пирожными, потратьте некоторое время, чтобы определить, сколько гостей будет присутствовать и сколько уровней вам понадобится. Вы можете использовать наше удобное руководство по размеру торта, чтобы решить эту проблему. Затем решите, какой будет тема торта; какими ароматами будут бисквиты, чем они будут декорированы.

# 2 Test Bake Your Cake

После того, как вы спланировали свой торт, выберите заслуживающий доверия рецепт торта и испытайте его.Чтобы избежать потерь еды, вы можете приурочить это к дню рождения или празднованию. Ознакомьтесь с нашими рецептами свадебного торта, чтобы подобрать аромат, соответствующий вашим потребностям.

# 3 Запекать заранее

Знаете ли вы, что торты можно заморозить? Дни, приближающиеся к важному дню, будут довольно загруженными и напряженными, поэтому, чтобы немного снизить нагрузку, почему бы не испечь торты заранее и не хранить их в морозильной камере. Фруктовые кексы на самом деле созревают по вкусу, чем дольше они хранятся, так что это еще одно большое преимущество для продвинутой выпечки.

Чтобы ваши торты не обгорели в морозильной камере, тщательно заверните их в несколько слоев пищевой пленки и храните в пластиковом контейнере, если у вас есть место в морозильной камере. Эти коржи важно заморозить перед глазурью или украшением.

Выньте лепешки из морозильной камеры, чтобы они оттаивали, по крайней мере, за 24 часа до большого дня и не украшайте их, пока они полностью не разморозятся.

# 4 Убедитесь, что структура торта здорова

Если вы планируете иметь многоярусный свадебный торт с ярусами, сложенными друг на друга, вам нужно будет продумать структуру, чтобы торты оставались в вертикальном положении.Это может быть просто тонкая доска для торта под каждым пирогом и дюбели для торта, вставленные в центр каждого бисквита, которые служат платформой для поддержки веса ваших тортов. Посмотрите наше видео о свадебном торте, в котором показано, как вставить дюбеля в торт.

Если у вас есть слой фруктового торта, стоит подумать о том, чтобы он был вашим самым большим слоем, так как он будет внизу на тортах и поможет сохранить прочность торта.

# 5 Рассмотрим альтернативные свадебные торты

Если мысль о приготовлении гигантского свадебного торта все еще вызывает у вас страх, но вы действительно хотите испечь что-нибудь для себя или любимого человека, почему бы не рассмотреть альтернативный свадебный торт, например, пирожные или пончики.У нас есть удивительный рецепт пирожного и надежный рецепт пончиков, которые вы можете попробовать.

За последние несколько лет мы увидели, как пончики вытеснили кексы в качестве самой популярной тенденции свадебных десертов, и с этой тенденцией мы увидели рост стены пончиков — заставки для шоу, используемой для демонстрации этих сладких угощений в ваш большой день. !

Сделайте себе стену из пончиков своими руками ознакомьтесь с нашим простым руководством.

Следует испечь свадебный торт самостоятельно?

В первой части нашей серии статей «Сделай сам или катастрофа» рассказывается о плюсах и минусах собственного свадебного торта

Следует ли вам сделать свадьбу своими руками или нанять профессионалов, которые сделают эту работу за вас? В этой серии статей мы рассмотрим несколько аспектов планирования свадьбы с точки зрения невест и профессионалов.Первый? Свадебные торты.

Эмбер Бриггс — профессиональный пекарь, владелец собственной пекарни Little A’s Cakery. Специализируясь на создании красивых свадебных тортов на заказ, которые выглядят и имеют потрясающий вкус, она работает на своей домашней кухне в Дерехэме, Норфолк. «Если вы просто пытаетесь сэкономить несколько фунтов, стоит задуматься, сколько времени, подготовки и опыта уходит на создание свадебного торта вашей мечты», — говорит она. «Если вы решили сделать свой свадебный торт (или мама или свекровь вызвались добровольцами), лучше всего примерно знать, сколько времени это займет, и какие ингредиенты и оборудование вам понадобятся — нет нужно в полночь в Tesco за сахарной пудрой накануне свадьбы.”

Один из янтарных тортов

Люси Скара — невеста, испекшая торт для своей свадьбы. Она вышла замуж в июле 2016 года и устроила свадьбу «сделай сам» в небольшом помещении. Поскольку она управляет своей собственной компанией по производству винтажных интерьеров на Хелстон-стрит, она сама создавала стиль, а ее мама выращивала все цветы. Однако главным в ее планах был торт, и она решила приготовить торт без покрытия. «Я был хорошо подготовлен, заранее изучал и практиковался. Когда дело дошло до настоящего, я сделал шесть отдельных губок в четверг, сделал начинки в пятницу и собрал три торта по отдельности, затем мы собрали все это и украсили на месте в субботу (утро свадьбы ),» она говорит.

Итак, каковы плюсы и минусы выпекания собственного торта? Одним из преимуществ является то, что вы получаете полный контроль над тем, что подается на вашей свадьбе. «Я всегда любил печь для друзей и семьи, и они всегда очень хвалят мои торты: они никогда не длятся долго. Я часто очень разочарована тортом в другом месте и знала, что не хотела, чтобы это случилось в день моей свадьбы, особенно если бы я заплатила за это целое состояние », — говорит Люси. «Несмотря на то, что люди думали, что я сошел с ума, приняв такой вызов, я очень рад, что сделал это, потому что это было намного более личным и оказалось даже красивее, чем я представлял.Я всегда с гордостью скажу, что сам приготовил свадебный торт ».

Что до минусов? «Время и подготовка — это определенно то, что нужно учитывать», — говорит Эмбер. «Возможно, вам понадобится нанять формы для торта подходящего размера или заказать специализированное оборудование через Интернет. Подумайте, сколько пирогов вы можете испечь в духовке одновременно, дайте время остыть, и, если у вас есть торт, покрытый сливочным кремом в разгар лета, убедитесь, что ваш холодильник достаточно большой, чтобы его охладить. Вам также нужно будет решить, кто будет доставить и приготовить торт в этот день.Большинство пар хотят насладиться утром своей свадьбы, потягивая шампанское, вместо того, чтобы беспокоиться о том, благополучно ли доставил и сконструировал их шафер их драгоценный торт ».

Чтобы убедиться, что она подготовилась, невеста, сделанная своими руками, Люси позаботилась о приготовлении торта заранее. «Я дважды практиковался в приготовлении самого большого уровня, так как никогда раньше не делал торт такого размера. Я начал с того, что сделал одну губку и разрезал ее пополам большим слайсером. Это выглядело слишком плоским, поэтому я сделал каждый слой двумя губками одинакового размера.Весь торт был приготовлен из 48 яиц! Для взбивания смеси я взяла старинную лепешку из своего магазина, так как это была самая большая миска, которую я смог найти. Однажды я практиковал два меньших яруса, поскольку они были относительно легкими. Я знал, что мне нужен бисквит Victoria в качестве основы, шоколад в середине и лимон сверху ».

Торт Люси, фото Аннабеллы Шепот

Еще одна вещь, которую следует учитывать при принятии решения о том, печь свой торт или нет, — это правила вашего заведения. «Стоит проверить, устраивает ли ваше заведение пирог, который вы приготовили сами, — объясняет Эмбер.«Многие заведения ожидают, что все поставщики, в том числе изготовители свадебных тортов, должны иметь сертификат гигиены пищевых продуктов, страхование гражданской ответственности и работать на кухне, сертифицированной местным агентством по пищевым стандартам».

В заключение, решение о том, испечь ли торт самостоятельно, зависит от нескольких факторов. У вас есть достаточно времени на подготовку, и можете ли вы потренироваться заранее? Если у вас нет времени на тренировку или подготовку, позвольте профессионалу позаботиться о деталях за вас. Вы печете в свободное время или это будет впервые? Если вы никогда не пекли торт — особенно такой большой, как свадебный, — не рискуйте.У вас может закончиться катастрофа торта на вашей свадьбе. Профессиональные пекари обладают опытом и знаниями, необходимыми для того, чтобы каждый раз доставлять великолепный и вкусный торт. Можно ли в вашем заведении приготовить домашнюю выпечку или ее нужно готовить на профессиональной кухне? Наконец, вы находите выпечку стрессом или расслабляющим действием? Если вы находите это стрессом, не стоит тратить недели перед свадьбой, беспокоясь об этом. Наймите пекаря, который сделает это за вас, сядьте поудобнее и расслабьтесь.

«Если вы любите выпечку, не бойтесь попробовать», — советует Люси.«Доверяйте своим инстинктам и вкладывайте в это свое сердце и душу. Просто не забудьте попрактиковаться в этом несколько раз и по ходу записывать время и количество выпечки ».

Как домашние пекари могут провести дегустацию свадебных тортов?

Как домашние пекари могут провести дегустацию свадебных тортов?

Я работаю из дома, и у меня нет «настоящей» пекарни, но, поскольку я делаю свадебные торты, меня часто просят на дегустацию. Меня спросили, как я обрабатываю такие запросы, поэтому я подумал, что дам вам краткое изложение того, что я делаю!

Во-первых, ВЫ МОЖЕТЕ ЭТО СДЕЛАТЬ! Но дегустации должны быть запланированы заранее.Поскольку свадьбы почти никогда не бронируются в последнюю минуту, я говорю невестам, какая неделя или недели подходят для меня, и часто пытаюсь уговорить их согласиться на дегустацию в свободный день.

Иногда я просто передаю кексы невесте и позволяю им отнести их домой по вкусу. В других случаях я встречаюсь с ними в местном ресторане или библиотеке и совмещаю дегустацию с консультацией, на которой я изучаю их идеи, даю им приблизительные расценки и т. Д.

Почему кексы? У меня нет тортов с разными вкусами все время, и я действительно не могу продать недоеденный торт, поэтому я разрешаю невестам выбрать до трех вкусов торта и глазури из моего меню, и я фактически выпекаю их. как кексы.Затем я продаю все дополнительные услуги (я вернусь к этому через минуту)!

Также три аромата дают невесте по 4 кекса каждого аромата — так что они могут позволить жениху, их матери, их лучшему другу и т. Д. Также попробовать!

Если они хотят смешать / подобрать вкусы торта и глазури, я отправляю им простые (незамороженные) кексы и кладу глазурь в небольшие одноразовые стаканчики (здесь у меня есть пластиковые стаканчики с крышками на 4 унции). Я проталкиваю его в чашки, чтобы он выглядел красиво, и использую Sharpie, чтобы нанести аромат сверху.

Если они собираются проводить дегустацию, пока я там (в библиотеке, кафе или где-то еще, я также беру пластиковые ложки / ножи и салфетки на случай, если они нам понадобятся!

Взимаю ли я плату за дегустации? Да и нет.

Если невеста уже внесла (невозмещаемый) депозит в размере 100 долларов США, дегустация бесплатна (и я обычно могу продать хотя бы часть, если не все дополнительные кексы, чтобы покрыть расходы). Поскольку свадебные торты обычно стоят сотни долларов, бесплатные кексы за 20 долларов для меня того стоят.

Если невеста НЕ внесла залог, дегустация стоит 20 долларов. Если они хотят попробовать больше вкусов, я беру соответственно. У меня никогда не было жалоб или невест отменяли дегустацию из-за платы. Если они спрашивают, я говорю им, что выпечка торта с разными вкусами — это расходы для меня, поскольку по моим рецептам часто получается 30-40 кексов, а им нужно / нужно только 3-4 каждого вкуса.

Большинство невест сразу понимают. Пару раз я заставлял их колебаться, и я предлагал добавить 20 долларов к их общей сумме торта, ЕСЛИ они в конечном итоге закажут у меня, и это, кажется, приведет их на мою сторону, и они заплатят 20 долларов

.
В любом случае, я не против.Как я уже говорил ранее, свадебные торты обычно стоят сотни долларов, поэтому скидка в 20 долларов не имеет большого значения, но я действительно сделал это только дважды, может быть ?! В большинстве случаев они либо идут вперед и вносят залог в размере 100 долларов, чтобы заказать торт , либо без жалоб платят 20 долларов за дюжину кексов.
Что вы делаете со всеми дополнительными кексами от каждого аромата?
Продаю !!
У меня есть местная группа в Facebook, членами которой являются многие из моих местных клиентов.Когда у меня под рукой есть лишние кексы (или если я знаю, что собираюсь заблаговременно), я размещаю их на этой странице и часто могу предварительно продать или продать все лишние кексы!
Поскольку мои дегустации определенно запланированы, я размещаю на своей странице «Местные клиенты», что во вторник (или в любой другой день) у меня будут доступны вкусы x, y и z. Я говорю им примерно, сколько дюжин я ожидаю получить, и что они могут написать мне или прокомментировать, чтобы зарезервировать несколько (в порядке очереди). Если у меня есть 5 клиентов, которые прокомментировали, что им нужна дюжина, а я получаю только 2 дополнительных, то первые 2 из них получат их.
Я также предлагаю их в виде разнообразных коробок или позволяю им выбирать вкус, который им нравится. Имеет ли это смысл?
Я беру 15-20 долларов за дюжину и возвращаю деньги, вложенные в дегустацию, чтобы покрыть коробки и ингредиенты, плюс небольшую прибыль. Это прекрасно работает для меня и часто заканчивается тем, что один или два раза в месяц я получаю немного дополнительных денег на торт в кармане.
Иногда я просто покрываю то, что я испек, и возвращаю свои деньги, но я часто зарабатывал дополнительно 200-300 долларов за неделю, когда продавал свои дополнительные кексы для дегустации, потому что я объявил за несколько дней до этого, а затем я получить достаточно заказов, чтобы испечь более одной партии каждого аромата.
Это помогает? У вас есть еще вопросы? Если вы домашний пекарь, я бы хотел услышать, как ВЫ проводите дегустации !! Вы берете за них плату? Вы печете пирожные или кексы? Оставьте мне комментарий и расскажите мне все об этом!
.
No related posts.