Как делают мастику для торта в домашних условиях: Мастика для торта просто и быстро рецепт с фото пошагово

Как сделать мастику для торта в домашних условиях

Когда вы впервые видите торт, украшенный мастикой, довольно трудно представить себе, что это такое. Мастика – это однородное по составу вяжущее и клеящее вещество. По консистенции мастика похожа на пластилин, только этот пластилин съедобный. Из нее можно вылепить любые фигурки или раскатать тонкое полотно, чтобы полностью накрыть торт.

Украшения, приготовленные из мастики, не только красивы, но и съедобны, ведь для приготовления этого вещества используются только натуральные продукты и пищевые красители. Рецептов приготовления мастики несколько. Мастику, приготовленную по каждому из этих рецептов, можно использовать по-разному – из одного вещества удобнее всего лепить фигурки, а другое проще раскатывать в тонкий пласт и накрывать торт.

Основа каждой мастики – сахарная пудра или сахар и зефир, а вот остальные компоненты различаются. Существуют медовая, желатиновая, молочная, марципановая, цветочная и промышленная.

Из всех этих рецептов для домашнего приготовления недоступен только последний.

Сахарная мастика по рецепту Александра Селезнева. Смотрите видео!..

Как понятно из названия, медовая мастика готовится с добавлением меда. Благодаря этому, она мягкая и пластичная, из нее легко лепить различные детали и фигурки. Такая мастика не рассыпается и не крошится.

Основой желатиновой мастики является желатин. Эту массу еще называют пастилажем. Из-за добавления желатина эта мастика быстро застывает на воздухе, что делает ее идеальной для приготовления мелких деталей, таких, как тычинки или лепестки цветков.

Мастика, приготовленная с добавлением сгущенного молока, называется молочной. Молочную массу чаще всего используют для покрытия основы (самого торта). Также из нее можно лепить небольшие и несложные фигурки.

Для покрытия основы используется марципановая мастика. Она имеет мягкую консистенцию, что позволяет раскатывать ее тонким слоем. А вот лепить детали или делать надписи из нее не получится, так как она содержит толченый миндальный орех.

Цветочная мастика предназначена для изготовления тонких и сложных деталей, например, цветов и листочков. Вырезанные из нее мелкие детали выглядят очень натурально и не теряют форму.

Мастика из маршмеллоу

Ингредиенты:

сахарная пудра
жевательный зефир (его еще называют маршмеллоу)
2 ст. ложки воды 
несколько капель лимонного сока

Как сделать мастику из маршмеллоу:

1. Поместите зефир с водой и лимонным соком на 30-40 секунд в микроволновую печь. Будьте аккуратны – во время таяния зефир разбухает, поэтому внимательно следите за процессом.

2. Как только зефир растает, выньте его из микровоновой печи и начинайте добавлять сахарную пудру, тщательно при этом вымешивая. 

3. Пудру нужно добавлять небольшими порциями, чтобы не насыпать лишнего. Когда масса станет достаточно густой, продолжайте ее вымешивать руками, не переставая добавлять пудру. В итоге масса должна стать по консистенции, как мягкий пластилин.

Молочная мастика

Ингредиенты:

сгущенное и сухое молоко в равных долях
сахарная пудра 
лимонный сок

Как готовить молочную мастику:

Сначала смешивается сухое молоко и пудра, а затем постепенно добавляется сгущенное молоко. Масса тщательно вымешивается до тех пор, пока не станет похожа на мягкий пластилин.

Любую мастику после приготовления следует завернуть в пищевую пленку и убрать на 30-40 минут в холодильник. После этого можно ее использовать. Мастика хранится в морозилке до 3 месяцев.

Как делается мастика для торта в домашних условиях

Мастика для торта в домашних условиях

Способ, позволяющий поднять красоту вкуснейшего любительского десерта до профессионального – использование в оформлении торта кулинарной мастики для торта, приготовленной в домашних условиях. Особенно это подходит при решении, как украсить торт на день рождения.

Что из себя представляет мастика для торта

Кулинарная сладкая однородная масса, напоминающая детский пластилин своей податливостью и консистенцией, называется мастикой. Кондитерская мастика для торта — распространённый материал, используемый для оформления тортов.

Украшение торта мастикой может быть любой формы: как плоской, так и фигурной.

Кроме того, можно, делая одноярусовые или многоярусовые торты, полностью покрывать любой из коржей или их все мастикой, получая при этом абсолютно гладкую будто сатиновую поверхность.

В основе мастики для торта находится обычный сахар в пудре.

Важно! Чем мельче помол в сахарной пудре, тем эластичнее получается мастика для торта, и тем более гладкой она будет выглядеть.

Как сделать мастику для торта своими руками в домашних условиях

Мастика для торта в домашних условиях готовится по тем же правилам, что и производственная.

Эластичность зависит от сорта мастики и продуктов-ингредиентов, из которых предлагается её изготовить:

• Для обтяжки торта идеально подойдёт медовая мастика для торта;
• Фигурки и надпись на торте лучше всего делать из сахарной мастики для торта, но если она получилась тонкой при не точном соблюдении рецепта, то может растрескаться.

Если нужна цветная мастика для торта, то при замешивании теста для неё следует добавлять красители из пищевого геля.

Рецепт молочной мастики для торта из сгущённого молока

Это удобный и универсальный вид мастики для торта, используемый в украшениях торта своими руками. Из неё удобно вылепить разные фигуры и покрывать ею торт полностью.
Молочная мастика для торта своими руками имеет универсальное свойство – легко склеивает фигурки, без дополнительного использования кондитерского специального клея. Это потому, что у молочной мастики маслянисто-липкая структура. Как только мастика высохнет, фигурки, оставаясь съедобными, станут прочными и твёрдыми. Особенно хорошо получается надпись на торте «С днём рождения».

У молочной мастики для торта есть недостаток – цвет. Изделия из неё никогда не будут чисто белыми и нежно голубыми.

Ингредиенты для большой порции молочной мастики для торта:

• Сухое молоко/сливки – 400 г
• Сгущёнка – 400 г (банка)
• Сахар в мелкой пудре – 400 г

Пошаговое приготовление мастики для торта:

1. В отдельной кастрюльке или мисочке соединить порошки сахарной пудры и сухого молока/сливок.
2. Положить сгущёнку в сухую смесь и аккуратно медленно вмешивать её туда. Должна получиться однородная липкая смесь, из которой следует сформовать небольшие шарики.
3. Их нужно оставить на полчаса и только потом начинать работу с мастикой, строя из неё свои задумки – добавлять краситель или раскатывать её для обтяжки коржа.

Рекомендации в этот рецепт:

1. Вместо сухого молока/сливок можно воспользоваться любой молочной сухой детской смесью, продающейся в магазине.
2. Для того, чтобы в приготовлении мастики не возникло проблем сгущёнка должна быть высококачественной, находиться в жестяной консервной банке и приготовленной в соответствии с ГОСТом, а не по ТУ (технологически условиям).
3. Получить сахарную пудру нужного помола можно собственноручно дома, непосредственно перед приготовлением молочной мастики. Для этого нужно взять необходимое количество сахарного песка и смолоть его в пудру на электрической кофемолке. При проверке готовности продукта в пудре не должно оставаться крупинок. В противном случае у мастики не получится однородной консистенции, она будет рваться и из неё не получится аккуратных фигурок.
4. Перед формированием шариков нужно вымыть руки вытереть их и обсыпать сахарной пудрой.
5. Если мастика осталась, то её можно сохранить в холодильнике на срок более двух недель. Конечно, это относится к мастике для торта, рецепт приготовления которой указан выше.

Есть одно условие, после охлаждения мастика затвердеет, но если её немного погреть, то станет эластичной и пригодной к дальнейшему использованию.

Сахарная желатиновая мастика для торта

При ответе на вопрос как оформить торт – следует использовать домашнюю сахарную мастику для торта.

Необходимый набор продуктов:

• Сахар в пудре – 800 г (+ 200 г для обсыпки рук)
• Вода – 100 г
• Желатин в порошке – 20 г
• Заранее выжатый сок свежих лимонов – 20 г
• Ванильный порошок – 20 г

Приготовление:

1. Просеять пудру в миску сквозь мелкодырчатое ситечко.
2. Желатин замочить в воде в небольшой кастрюльке и оставить на полчаса.
3. Подготовить водяную баню и подогреть на ней набухший желатин. Горячим он быть не должен.
4. В желатиновую массу добавить свежеотжатый лимонный сок и ванильный порошок. Перемешать.
5. Не переставая перемешивать, постепенно, мелкими порциями аккуратно всыпать сахарную пудру. Вымесить не твёрдое сахарное тесто.

Совет в рецепт:

Готовую сахарную мастику для торта можно долго хранить в холодильнике, предварительно обернув пищевой плёнкой

Шоколадная мастика для торта с маршмеллоу

Это одна из лучших и удачных мастик для решения, как украсить торт в домашних условиях.

Продукты для приготовления шоколадной мастики в украшение торта:

• Пудра сахарная – 250 г
• Плитка любого шоколада (белого/горького/молочного) – 100 г
• Вода – 50 г (в шоколад) + 2 л (для маршмеллоу)
• Масло сладкосливочное – 50 г
• Белоснежный картофельный крахмал – 50 г
• Маршмеллоу – 150 г
• Немного растительного масла для смазки стола/коврика (силиконового)

Рецепт приготовления шоколадной мастики:

1. Обязательно просеять сквозь мелкодырчатое ситечко сахарную пудру прямо в широкую ёмкость – кастрюлю или миску.
2. В отдельной ёмкости соединить воду с маршмеллоу и оставить на полчаса-час.
3. Шоколадку разломать произвольными кусочками. Положить их в небольшую ёмкость.
4. Добавить к шоколадке воду и сладкосливочное масло.
5. Поставить ёмкость с продуктами на плиту на 1-2 минуты. Главное не перегреть шоколад, иначе он свернётся.
6. Как только шоколад «потёк», продуктовую массу растереть по ёмкости. Он не должен застыть.
7. Пока идёт процесс по растиранию шоколадной массы, нужно поставить на плиту набухший мягкий маршмеллоу.
8. Тёплый маршмеллоу соединить с шоколадом и сахарной пудрой.
9. Взбивать-замешивать сладкую массу миксером со специальными насадками спиральками/венчиками. Смесь должна получиться гладко-однородной.
10. Смазать поверхность (стол/коврик силиконовый) маслом и вылить на неё получившееся сладкое тесто – шоколадную мастику и сильно её помять и порастягивать.
11. Положить блин мастики в чистый целлофановый пакет, плотно его завернуть и убрать в холодильник не менее чем на восемь часов.
12. Далее, немного её прогреть и можно из мастики делать всё, что нужно для украшения торта в домашних условиях.

Рекомендации в рецепт:

• Маршмеллоу можно заменить зефиром.
• Если мастика сделана на основе белого шоколада, то её легко можно смешать с любыми пищевыми гелевыми красителями и получить шоколадную мастику любого нужного цвета.

Мастика для торта на основе маршмеллоу

Понадобится:

• Маршмеллоу — 300 г
• Вода – 80 г
• Сахар в пудре – 300 г
• Растительное масло – 50 г
• Вода – 1,5 л (для растапливания маршмеллоу)

Алгоритм приготовления мастики с маршмеллоу:

1. Растопить маршмеллоу с водой на плите за 2-3 минуты.
2. Переложить массу маршмеллоу с сахарной пудрой в специальную миску-чашу «для блендера» и воспользовавшись миксером/блендером замесить эластичное сахарное тесто однородной консистенции.

Рецепт мастики для торта на основе мёда

Для большой порции медовой мастики понадобится:

• Мёд цветочного сорта – 120 г
• Вода – 50 г
• Желатин быстрорастворимый – 15 г
• Сахарная пудра – 750 г

Рецепт приготовления медовой мастики:

1. Сахарную пудру просеять через сито.
2. Желатин залить водой и оставить на час для набухания.
3. Мед поставить на «водяную баню» и дождаться полного растворения всех кристалликов сахара в мёде.
4. Смешать желатин с горячим мёдом и размешивать до полного растворения.
5. В сахарную пудру вмешать медово-желатиновую массу, не допуская получения слишком сухой консистенции в мастике.

Марципановая мастика для торта

Марципановая мастика или миндальная паста используется в качестве основы для торта/печенья или для ароматизации масляных кремов.

Ее можно использовать в смеси со сладкосливочным маслом и в качестве начинки для печенья/пирожных/тортов.

Марципановаую мастику можно скатывать в маленькие шарики и обмакнув в шоколадную/кокосовую стружку кушать в качестве вкуснейших конфет.

Ингредиенты:

• Заранее приготовленная миндальная паста (можно купить в магазине) – 450 г
• Очищенные ядра миндаля – 300 г
• Просеянная сахарная пудра – 400 г
• Белки от двух крупных и свежих куриных яиц

Приготовление:

1. В чаше «для блендера» измельчить очищенные ядра миндаля.
2. В отдельной большой миске венчиком/вилкой взбить яичный белок.
3. Добавить в белки миндаль с сахаром и смешивать пока не получится плотная однородная паста.
4. Положить миндальную пасту-мастику в герметичный контейнер и поставить её в холодильник.

Украшение торта мастикой

Рассмотрим, как красиво украсить торт своими руками к какому-то торжественному случаю.

Мастикой можно делать:

• полную обтяжку торта;
• Кружевной декор. Благодаря мастике кружева получатся плотными и будут хорошо держать свою форму;
• цветочный декор торта и различные фигурки. Особенно хорошо из мастики получаются розы, тюльпаны и лилии.

Если в хозяйстве нет гелевых пищевых красителей, следует использовать самые обычные продукты:

• Для красного цвета подойдёт клюквенный сок или сладкий малиновый сироп;
• Для розового подходит свёкольный сок;
• Жёлтый цвет даёт шафран/куркума;
• Из морковного сока можно получить оранжевый цвет;
• Фиолетовый цвет получается из черники/чёрной смородины;
• Коричневый из какао-порошка или кофе.

Надпись на торте из мастики и как из неё делать цифры

Для того чтобы сделать надпись на домашнем торте красиво можно воспользоваться рисовальной массой, среди которых особенно выделяется мастика.

Немного времени, потраченного для красивой надписи, обязательно порадуют и удивят.
Красивая надпись получается при использовании кулинарных приспособлений:

1. Кондитерский мешок. Для того чтобы получить тонкую и аккуратную надпись следует воспользоваться узкой насадкой, диаметр среза у которой не более трёх миллиметров.
2. Кондитерский шприц. К нему прилагаются различные рифленые насадки, и надпись можно делать ребристой.
3. Силиконовые формы для букв/цифр. В такую форму следует залить мастику, «застыть её» и извлечь, используя в украшении. А также можно использовать железные формы.
4. Калька-бумага. На ней карандашом нарисовать красиво надпись, а поверх нанести массу из мастики, которая должна полностью затвердеть/застыть. После затвердевания мастики аккуратно кальку снять, а надпись, состоящую из букв и цифр поместить среди украшения торта фруктами. Вместо кальки можно воспользоваться прозрачным пергаментом.

Из мастики надпись можно вырезать. Раскатать пласт мастики и тонким ножом нарисовать на нём границы букв/цифр. Затем этим же ножом их вырезать для того, чтобы поместить на поверхность/бока торта.

Рецепт приготовления цифр из мастики

Нам понадобятся:

• мастика — 200 г
• крахмал — 10 г
• деревянные шпажки
• вода для смачивания

Пошаговое приготовление цифр из мастики:

1. Кусок заранее приготовленной мастики раскатать в пласт.
2. Деревянную шпажку смочить водой и аккуратно вставить её в мастику, заранее её примерив.
3. Мастику, со вставленной в неё палочкой, раскатать до толщины в полсантиметра.
4. На раскатанную мастику с палочкой положить шаблон цифры и вырезать её.
   На тортике цифры, приготовленные из мастики, смотрятся оригинально и красиво.

Оформления, выполненные из такого кондитерского материала, как съедобная мастика, смотрятся очень красиво, выигрышно, привлекая внимание людей к изделию – торту/пирожным. Особенно нравится детям и всем сладкоежкам-любителям всего необычного и яркого.

Калорийность мастики для торта

Надо помнить, что мастика — очень калорийный продукт. В 100 граммах продукта содержится не менее 395 ккал.

Похожие видео рецепты приготовления мастики для торта в домашних условиях:

Как приготовить мастику для тортов

Украшения из мастики превращают простой торт в произведение искусства. Иногда украшения настолько красивы, что их даже жалко есть!

Мастика применяется для украшения тортов и других кондитерских изделий. Ее можно использовать для покрытия готового торта, а затем и поверхности торта, потому что мастика может иметь мягкую и разнообразную форму.

Украшение из мастики способно превратить простой торт в произведение искусства. Из мастики можно делать всевозможные украшения: листья, цветы, цветочные композиции, различные фигурки, украшающие торт.Иногда украшения настолько красивы, что их даже жалко есть!

Мастика на первый взгляд проста в приготовлении, но иногда не получается с первого раза. Поэтому необходимо иметь терпение и практиковаться с этим, тогда вы научитесь «чувствовать» это. Масса должна быть податливой, как глина, но не липнуть к рукам. Для начала лучше поэкспериментировать с небольшим количеством мастики.

Для изготовления разнообразных изделий из мастики можно использовать трафареты и фрезы.

Способ приготовления мастики

Мастику готовят из сахарной пудры с добавлением воды, желатина и лимонного сока. Также добавляются глицерин и масло, это делается для того, чтобы мастика не высыхала быстро. Сахарная масса замешивается 15 минут.

Готовую мастику лучше вымесить на столе, который предварительно был посыпан сахарной пудрой, также можно использовать немного крахмала. Это необходимо сделать, чтобы мастика не прилипала к столу и рукам при работе с ней.

Мастику можно красить соком свеклы, соком шпината, соком моркови, соком различных фруктов или красителями, которые продаются в магазинах.

Готовая мастика должна быть упакована в полиэтиленовую пленку, чтобы она не высыхала.

После застывания крема необходимо украсить коржи мастикой. Лучше всего, если корж будет покрыт марципановой массой или поверхность коржа будет состоять из сухого бисквита.

Как покрыть торт мастикой

Чтобы покрыть торт мастикой, необходимо положить его на вращающийся поднос, чтобы с ним было удобнее работать.Поверхность стола присыпать сахарной пудрой, затем раскатать мастику до 5 мм толщины на столе. Раскатанная мастика должна быть шире коржа.

С помощью скалки нанесите мастику на торт. Сбрызните руки крахмалом и нанесите мастику сначала на поверхность торта, чтобы она плотно прилегала к нему, а затем разложите по бокам. Ножом срезать лишнюю мастику на основе торта. Некоторые фигурки или другие украшения можно сделать из остатков — листьев или цветов.

Если дальнейшее украшение торта не предусмотрено, мастику можно завернуть в полиэтиленовую пленку и убрать на хранение в холодильник, но не более 2 недель.

Вот 3 рецепта мастики для тортов

Мастика простая с желатином

Состав:

• сахарная пудра — 450 +/- 50 г,
• желатин (пудра) — 2 ч. л.,
• вода — 50 мл.

Инструкции:

Желатин вылить в таз с холодной водой, перемешать и оставить для набухания.Растопите (прим. Ред — растворите) на водяной бане и остудите.
Просеять сахарную пудру, всыпать желатин и перемешать до однородной массы. Скатайте его в шар и храните в полиэтиленовом пакете. Если масса в процессе приготовления станет липкой, добавьте сахарную пудру. Если у вас уже получилась хорошая мастика, а пудра все еще остается на столе, продолжайте вымешивать, чтобы удалить излишки пудры.

Мастика с яичным белком

Состав:

• сахарная пудра — 450-500 г, глюкозный сироп
• — 2 ч.л., яичный белок
• — 1 шт.

Инструкции:

Смешайте в миске яичный белок и глюкозу. Добавить предварительно просеянную сахарную пудру (450 г) и перемешать до получения однородной массы. Скатайте его в шар и храните в полиэтиленовом пакете, оставьте на 2 часа. Затем снова замесите. Если масса станет липкой, добавьте сахарную пудру. Если вы уже получили хорошую мастику и пудра на столе все еще не исчезла, продолжайте вымешивать, удаляя излишки пудры.

Мастика с растительным маслом

Состав:

• сахарная пудра (просеянная) — 450 +/- 50 г
• желатиновый порошок — 1 столовая ложка
• растительное масло — 2 столовые ложки
• яичный белок — 1 штука
• холодная вода — 30 мл
• глюкоза жидкая — 1 ст.

Инструкции:

Желатин вылить в емкость с холодной водой, перемешать и оставить для набухания, затем растворить на водяной бане и остудить. Добавьте глюкозу, растительное масло и перемешайте. Добавьте яичный белок, снова перемешайте и смешайте с сахарной пудрой. Размешайте смесь кулинарной лопаткой до образования формованной массы.

Полученную массу выложить на стол, присыпав сахарной пудрой, и вымесить до получения однородной массы. Скатайте его в шар и храните в полиэтиленовом пакете, оставьте на 1-2 часа.Затем снова вымесите и начните раскатывать или лепить.

Если вы готовите из мастики маленькие фигурки или другие предметы, то оставшуюся массу храните в полиэтиленовом пакете.

.

Как сделать простой торт в домашних условиях

Можно сделать простой торт из универсальной муки, яиц, сахара и молока. Несмотря на то, что его очень легко приготовить, этот торт станет восхитительным десертом, который идеально подходит для приготовления с детьми. В то же время, это очень универсальная еда, так как вы можете найти ее полезной во многих случаях: дни рождения, завтрак, закуски и т. Д. Король всех вечеринок также может быть украшен и дополнен несколькими начинками, глазурью и другим декором. В этой статье OneHowTo вы найдете шаги, необходимые для того, чтобы узнать , как приготовить простой торт дома .

От 45 до 60 минут низкая сложность

Состав:

Шаги, которые необходимо выполнить, чтобы сделать этот рецепт:

1

Первый шаг для приготовления торта — это бросить яичные желтки в миску или контейнер и взбить их с помощью ручного или электрического прутка, как вы предпочитаете. Затем добавьте сахар и масло, которое может быть оливковым или, наоборот, подсолнечным, если хотите, чтобы оно было мягче, и смешайте все ингредиенты, чтобы получилась паста.

2

Когда вы увидите, что полученная смесь однородна, пора добавить стакан молока и продолжить перемешивание, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались и мы могли получить подходящую массу для нашего торта.

3

В другой миске с помощью венчика или блендера вы должны добавить яичные белки до густого состояния, добавив щепотку соли для получения нужной консистенции. Когда все будет готово, добавьте их в смесь и снова аккуратно перемешайте.

4

Следующим шагом для приготовления пирога будет добавление ранее просеянной или просеянной муки к указанной выше смеси. Мы советуем делать это медленно и прямо над емкостью, в которой вы делаете тесто для торта, чтобы вам не пришлось пачкать другие кухонные принадлежности.

5

Затем также добавьте порошкообразных дрожжей или разрыхлитель и медленно добавьте его, помешивая, чтобы предотвратить образование комков. Наконец, добавьте цедру лимона для придания аромата смеси и хорошо перемешайте.

6

Возьмите форму, подходящую для духовки, и нанесите немного масла на дно и боковые стенки, чтобы торт не прилипал. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию (392 Фаренгейта) и через несколько минут вылейте смесь в форму и поставьте в духовку примерно на 40-50 минут.

7

По истечении этого времени вы можете наколоть пирог ножом или другим острым предметом, чтобы посмотреть, готовится ли он внутри. Если при проверке нож выходит полностью чистым, значит, он готов; а в противном случае вы должны дать ему пропечь немного дольше. Наконец, когда он остынет, достаньте его из формы и посыпьте сахарной пудрой .

8

Из этого традиционного рецепта торта мы также можем добавить другие ингредиенты и получить пирожные или торты с различными ароматами.Откройте для себя некоторые варианты в следующих статьях:

Если вы хотите прочитать статьи, похожие на Как сделать простой торт в домашних условиях , мы рекомендуем вам посетить нашу категорию Рецептов.

.

Рецепт домашнего торта, испечь торт дома и ингредиенты для торта

Не знаете, как приготовить простой торт дома? Попробуйте этот простой рецепт домашнего торта уже сегодня!

Если вы ищете рецепты тортов для начинающих, обязательно попробуйте этот рецепт домашнего торта. Что еще? Вы также можете приготовить этот простой рецепт домашнего торта в плите! Домашний торт определенно вкуснее, чем купленный в магазине. Но многие считают, что приготовить торт в домашних условиях сложно. Самое лучшее в этом торте — это то, что вы можете добавить любой аромат по вашему выбору, который подходит вашему вкусу.Если правильно подобрать количество, торт поднимется, будет воздушным и вкусным. Этот бисквит также может стать основой для большинства рецептов кремового торта, который вы готовите. Один совет, который сделает этот торт идеальным, — это правильный способ смешивания влажных и сухих ингредиентов. Это может показаться мелочью, но их одновременное сложение может привести к образованию крошечных комков, которые могут повлиять на текстуру торта. Хитрость заключается в том, чтобы постепенно складывать их вместе, перемешивая понемногу. Этому рецепту торта легко следовать, и вы можете сделать из него свой праздничный торт и поверьте нам, он вас не разочарует.Вы можете использовать формы в форме сердца для изготовления торта ко Дню святого Валентина или юбилею. Если вы хотите сделать бисквит более кремообразным, замените половину молока сгущенкой.

.

КАК СДЕЛАТЬ МАСТИКУ ДЛЯ ТОРТА СВОИМИ РУКАМИ, В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Для украшения и оформления тортов используются разнообразные техники и материалы. Одним из самых распространенных считается мастика. Из нее делают разнообразные фигурки, композиции, надписи. Что такое мастика? Если вы сталкиваетесь впервые с данным определением и увидели ее на торте, то сложно представить, как это было сделано. Мастика – это съедобная масса, обладающая вяжущими и клеящими свойствами, используемая для изготовления украшения, оформления выпечки. Из этой статьи вы узнаете, как сделать ее для торта своими руками в домашних условиях.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ МАСТИКИ СВОИМИ РУКАМИ

Кулинарная мастика – приятный материал, который помогает сделать из торта настоящий шедевр. Ее приготовление в домашних условиях своими руками имеет несколько секретов:

Сахарная пудра должна иметь мелкий помол. Если будут попадаться кристаллы сахара, то мастика при раскатывании будет рваться.
Мастика очень чувствительна к влажности. Поэтому, чтобы она не просвечивала, необходимо беречь торт. Как основу необходимо использовать сухие бисквиты или масляные торты. Изделие не должно быть слишком пропитано сиропом или ликером. Торт с мастикой нужно хранить в герметичных коробках или полиэтиленовых пакетах.
Если мастика остыла, плохо поддается раскатыванию, то разогрейте ее немного в микроволновке для придания пластичности.

КАКАЯ ПОСУДА ПОНАДОБИТСЯ

Чтобы сделать мастику для торта своими руками в домашних условиях, необходимо подготовить посуду. Для этого вам понадобится емкость для замешивания компонентов, которая может быть эмалированной, пластмассовой, керамической, стеклянной.

Для разогрева массы в микроволновой печи или духовом шкафу следует подготовить форму из фарфора или стекла, устойчивого к воздействию температур. Кроме этого, вам понадобится скалка, микроволновая печь, миксер, чистая рабочая поверхность.

ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНЕЙ МАСТИКИ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТА

Как сделать мастику дома? Состав может быть очень разным, но неизменным и основным компонентом остается сахарная пудра. Методов приготовления этого материала для торта своими руками в домашних условиях много, но самой простой является паста из маршмеллоу. Готовая масса хранится в холодильнике, обмотанная герметично пищевой пленкой. Перед лепкой ее слегка разогревают в микроволновке или духовке. Готовым фигуркам необходимо дать время подсохнуть.

МОЛОЧНАЯ МАСТИКА

Молочная мастика для торта – один из самых известных, популярных видов. Цвет ее получается немного желтоватым. Молочная масса в домашних условиях проста в изготовлении, удобна в использовании. Подходит для основы торта, создания небольших цветов и других фигурок.

Требуемые компоненты:

350 г детской молочной смеси;
1 банка сгущенного молока;
350 г сахарной пудры.

Пошаговое изготовление молочной мастики для торта своими руками в домашних условиях:

В кастрюлю добавляем все компоненты, замешиваем.
Замешиваем до однородности и эластичности.
Формируем шар, посыпаем пудрой.
Оборачиваем мастику полиэтиленовой пленкой, оставляем на 30 минут.

МАСТИКА НА ОСНОВЕ МАРШМЕЛЛОУ

Как сделать мастику из маршмеллоу? Готовится такой вид пластичной массы не сложно. Приведенного в рецепте количества компонентов хватит, чтобы покрыть изделие полностью и вылепить несколько фигурок. Маршмеллоу лучше выбирать однотонные.

Необходимые ингредиенты:

маршмеллоу – 200 г;
сахарная пудра – 500 г.
кусочек сливочного масла — примерно 30 гр

Пошаговый мастер-класс массы на основе маршмеллоу для торта своими руками в домашних условиях:

Маршмеллоу выкладываем внутрь емкости для разогрева в микроволновой печи. Если нет такого прибора, то подогревайте на водяной бане. Добавляем кусочек сливочного масла. Ставим на 30-40 секунд или более, чтобы объем основы увеличился вдвое.
Порционно просеиваем сахарную пудру, замешиваем ложкой мастику. Если вы хотите сделать цветную, добавьте сразу краситель.
Когда перемешивание ложкой становится затрудненным, посыпаем стол пудрой, замешиваем руками. Этот процесс отнимает длительное время, поскольку в массе не должно быть пузырьков воздуха.
Когда мастика перестала липнуть, оборачиваем ее пищевой пленкой, оставляем на полчаса. После этого ее нужно замешать, раскатывая при помощи скалки.
Хранить массу вы можете в холодильнике до трех месяцев. Перед использованием ее необходимо разогреть в микроволновой печи, размять с добавлением сахарной пудры.

РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОЙ МАСТИКИ

По консистенции шоколадная мастика напоминает пластилин. Она позволяет делать разные фигурки, которые будут иметь приятный коричневый цвет и вкус. Шоколад для мастики необходимо выбрать молочный, белый, горький в зависимости от результата, который вы хотите получить.

Необходимые ингредиенты:

вода – 3 ч. л.;
сахарная пудра – 200 г;
шоколад – 100 г;
маршмеллоу – 150 г;
сливочное масло;
картофельный крахмал.

Пошаговый рецепт шоколадной массы для торта своими руками в домашних условиях:

Перекладываем внутрь емкости маршмеллоу, добавляем две чайные ложки воды. Шоколад смешиваем с чайной ложкой сливочного масла и ч. л. воды.
Разогреваем в микроволновой печи маршмеллоу, чтобы его объем увеличился. Плавим там же шоколад и растираем, чтобы не было кусочков.
Смешиваем маршмеллоу с просеянной сахарной пудрой, добавляем шоколад. Замешиваем массу до однородности. Взбиваем миксером со спиральными насадками.
Посыпаем крахмалом и вымешиваем до мягкой эластичной массы.
Оборачиваем мастику пленкой, даем настояться полчаса.

РЕЦЕПТ МАСТИКИ ИЗ САХАРНОЙ ПУДРЫ И ЖЕЛАТИНА

Одним из самых удачных способов, как сделать мастику своими руками для торта в домашних условиях, считается данный рецепт. Масса получается белой, мягкой, легко раскатывающейся тонким слоем, универсальной (подходит для лепки цветов, фигурок, обтяжки). Мастику вы можете хранить при комнатной температуре, но перед работой ее необходимо разогреть в микроволновой печи.

Требуемые компоненты:

желатин – 25 г;
холодная вода – 1 стакан;
сахар – 2 стакана;
инвертный сироп – 170 мл;
сахарная пудра – 1,2 кг;
крахмал – 300 г;
соль – 0,25 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления мастики для торта своими руками в домашних условиях:

Сначала мы разберемся с инвертным сиропом. Он заменяет патоку, кленовый сироп, жидкий мед, кондитерскую глюкозу. Чтобы его приготовить, поставим на тихий огонь кастрюльку с 700 г сахара и 300 мл горячей воды. Доводим до кипения при постоянном помешивании. Всыпаем 4 г лимонной кислоты, перемешиваем, накрываем крышкой, варим 30 минут на медленном огне. Снимаем крышку, даем сиропу остыть 15 минут. Добавляем 3 г соды, после чего должно начаться обильное пенообразование. Перемешиваем сироп ложкой несколько раз с промежутками 10-15 минут, чтобы ушла пена. Откладываем 170 мл сиропа для мастики, остальное храним в холодильнике.
Для мастики заливаем желатин половиной стакана воды. Подготавливаем его, как указано на упаковке. После готовности процеживаем, чтобы не было крупинок.
Смешиваем оставшуюся воду, соль, сахар, инвертный сироп. Ставим на небольшой огонь, доводим до кипения при постоянном помешивании.
Когда масса вскипит, уменьшаем огонь, провариваем 8 минут, но перемешивать не нужно.
Включаем миксер, вливаем кипящую смесь в желатин. Взбиваем на максимальной скорости.
Взбивать необходимо долго, чтобы масса увеличилась трижды. Она должна стать однородной, пышной, белой, блестящей и накручиваться на венчики.
После меняем насадки на спиральные. Просеиваем пудру, в несколько заходов добавляем. Продолжаем взбивать.
Когда будет готова белоснежная плотная масса. Закрываем емкость с мастикой пищевой пленкой, оставляем на сутки при комнатной температуре. После вымешиваем на столе, посыпанном крахмалом.

МАРЦИПАНОВАЯ МАСТИКА

Марципановая мастика выходит гладкой и упругой. Она используется для полного покрытия поверхности пирогов и тортов. Реже применяется для лепки цветов, фруктов, иных фигурок.

Требуемые ингредиенты:

сахар – 1 стакан;
миндаль – 1 стакан;
сахарная пудра;
порошок какао – 1 ст. л.;
миндальная эссенция – 3 капли;
вода – 0,25 стакана.

Пошаговый рецепт марципановой массы для торта своими руками в домашних условиях:

Миндаль, не очищая, опускаем в кипящую воду, отвариваем пару минут, перекладываем на дуршлаг. Когда вся вода стечет, пересыпаем миндаль на доску. Снимаем оболочку, промываем ядра, обжариваем на сухой сковороде 15 минут при постоянном помешивании. Измельчаем орехи в блендере до пюре.
Сахар смешиваем с водой, нагреваем до растворения и загустения сиропа, чтобы из него скатывался гибкий, твердый шарик.
Смешиваем сироп с миндалем. Прогреваем 4 минуты. Вливаем эссенцию.
Доску посыпаем пудрой, выкладываем мастику и замешиваем.

БЕЛКОВО-РИСОВАЛЬНАЯ МАССА

Этот тип мастики считается очень распространенным. Судя по отзывам, она используется для формирования мелких узоров, использования для корнетика или самой мелкой насадки. Из чего делается белково-рисовальная масса? Ее особенность состоит в добавлении белка и лимонного сока.

Необходимые компоненты:

сахарная пудра – 200-220 г;
лимонный сок – 1 ч. л.;
белок – 1 шт.

Поэтапное изготовление белковой рисовальной массы для торта своими руками в домашних условиях:

Белок перекладываем в емкость. Немного взбиваем его с лимонным соком.
Постепенно вмешиваем просеянную пудру партиями.
Масса должна немного стекать с лопатки, но не быть жидкой.

ЦВЕТОЧНАЯ

Цветочная мастика для торта своими руками в домашних условиях – это уникальный вид массы, который отлично сохраняет заданную форму, застывает за короткий промежуток времени, легко лепится.

Требуемые компоненты:

холодная вода – 30 мл;
сахарная пудра – 250 г;
жидкая глюкоза – 1 ч. л.;
желатин – 2 ч. л.

Пошаговое приготовление цветочной массы своими руками в домашних условиях:

Вливаем в небольшую мисочку воду, всыпаем желатин, оставляем на 10 минут. После подогреваем до растворения на водяной бане.
Вмешиваем в желатин глюкозу, перемешиваем.
Постепенно порциями добавляем просеянную сахарную пудру.
Выкладываем густую мастику на поверхность, присыпанную пудрой, вымешиваем до исчезновения липкости. Заворачиваем в пленку, даем настояться полчаса.

КАК ПРАВИЛЬНО СДЕЛАТЬ МАСТИКУ ЦВЕТНОЙ ИЛИ БЛЕСТЯЩЕЙ

Мастика – очень популярна для украшения тортов, лепки фигурок, обтягивания. Она представляет собой белую пластичную массу. Чтобы украшения были оригинальными, яркими, материал необходимо окрашивать. Для этого применяются пищевые красители, которые могут быть жидкими, сухими и гелиевыми.

Окрашивание мастики может происходить несколькими способами:

Жидкий краситель или гелиевый добавляется во время приготовления мастики. Цвет выходит ровным, для чего не нужно материал дополнительно вымешивать. Чтобы получить разноцветную мастику, нужно добавлять несколько цветов.
Когда мастика готова, ее вы можете окрасить так: влажную зубочистку обмакните в сухой краситель, натыкайте шарик пластичной массы. После тщательно вымешайте до получения равномерного цвета.
Разведите сухой краситель кипяченой водой, спиртом или водкой в соотношении 1 столовая ложка жидкости на кончик ножа порошка. Обмакните в красителе зубочистку, проткните в нескольких местах мастику, вымешайте.
Чтобы сделать мраморный эффект, нанесите несколько капель красителя, сверните в колбасу, заверните края к середине, добавьте еще краски. Повторяйте эту схему до тех пор, пока не получите нужного полосатого с прожилками окраса.
Что делать в случае, если у вас только несколько цветов, а нужного оттенка нет?

Тогда следует знать о правилах комбинирования:

светло-зеленый – желтый и фиолетовый;
зеленый – голубой и желтый;
хаки – зеленый, коричневый;
лаванда – сиреневый, синий;
синий – желтый, оранжевый, зеленый;
фиолетовый – синий, красный;
клубничный – красный, розовый;
мятный – зеленый, синий, белый;
перламутровый – добавить кандурин;
шампань – белый, желтый, коричневый;
темно-красный – немного черного и красный;
оранжевый – желтый, красный;
золотой – оранжевый, желтый, красный;
коралловый – желтый, розовый;
терракотовый – коричневый, оранжевый;
коричневый – зеленый, красный;
телесный – желтый, красный;
черный – красный, синий, коричневый в пропорциях 1:1:1.
серый – красный, синий, коричневый, пропорции подбирать самостоятельно до получения нужного оттенка.

Если вы не запаслись пищевыми красителями, то на выручку придут растительные ингредиенты:

желтый – сок моркови, порошок куркумы, шафран, разведенный в спирте, воде;
розовый и красный – клюквенный, свекольный, гранатовый, смородиновый, вишневый сок, красное вино;
оранжевый – апельсиновый сок;
зеленый – сок шпината, петрушки, щавеля, зеленка;
фиолетовый – сок винограда, ежевики, черники;
шоколадный – порошок какао;
черный – активированный уголь.

Еще один распространенный вопрос при работе с мастикой – как сделать ее блестящей?

Когда торт украшен этой пластичной массой, необходимо подготовить раствор водки и меда в соотношении 1:1. Покройте мастику водочно-медовой смесью при помощи мягкой кисточки. Через несколько минут водка начнет испаряться, тогда украшение получит глянцевый красивый блеск.

«Супер шеф» желает Вам интересных творческих идей и приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Мастика для торта в домашних условиях рецепт. Как сделать мастику для торта

Мастика для торта, позволяет превратить торт в произведение кулинарного искусства. Рецептов, как приготовить мастику для украшения торта довольно много, но у них одна основа – это зефирные конфеты.

[[MORE]]

Мастика для торта в домашних условиях рецепт

Перед тем, как приготовить по нашему рецепту мастику для украшения торта, надо приготовить все необходимые составляющие: надо взять зефирных конфет (маршмеллоу) – 100 грамм; лимонного сока – 1 столовую ложку и сахарной пудры – 1- 1. 5 стакана.

Совет: конфеты лучше покупать белые, или, в крайнем случае, бело-розовые. Тогда легко можно буде придать мастике нужный цвет.

Как сделать мастику для торта?

1. Конфеты, чтобы приготовить мастику для украшения торта, положить в посуду, которую можно использовать в микроволновой печи. Добавить лимонный сок и поставить в печь на 10 – 20 секунд. Они должны увеличиться в объеме. Можно растопить конфеты и на водяной бане.
2. Если надо придать мастике для украшения торта какой-либо цвет, то пищевой краситель надо добавлять именно в тот момент, когда конфеты подтаяли и увеличились в объеме. Добавить краситель и все тщательно перемешать, чтобы цвет мастики получился однородным.
3. Начинаем вводить сахарную пудру, чтобы приготовить по рецепту мастику для украшения торта. Делать это надо постепенно, вводя пудру небольшими порциями, и все время хорошо перемешивать ложкой или лопаткой.
4. Когда станет тяжело мешать ложкой, массу для мастики для украшения торта выложить на стол, припыленный сахарной пудрой, и вымешивать руками. Это надо делать до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам.
5. Когда этот процесс закончен, надо готовую мастику для украшения торта завернуть в пищевую пленку или положить в целлофановый пакет. Делать надо так, чтобы она была плотно обернута, и к ней не было доступа воздуха. Положить завернутую мастику для украшения торта в холодильник, минимум на 30 минут.

Полезные советы для хранения мастики

1. Хранится мастика для украшения торта очень хорошо. Плотно завернутая и в холодильнике, она может храниться до шести недель. Если ее плотнее обернуть целлофаном, то можно положить в морозильную камеру. Там она может храниться несколько месяцев.
2. Готовую мастику, перед тем как начинать делать из нее фигурки, надо раскатать на припыленном крахмалом столе. Из мастики для украшения торта можно делать разные фигурки, готовить цветочки, листики и т. д. Если мастику очень тонко раскатывать, то ею можно покрывать торт полностью и сверху класть украшения.
3. Готовые фигурки из мастики надо хранить в коробке, плотно закрытой и в сухом месте. Так они могут сохраняться несколько месяцев.

Новости партнёров

Мастика для торта в домашних условиях | boombate

Ни один магазинный тортик не способен заменить того тепла и заботы, которые вкладываются в домашнюю выпечку. Но при всей душевности домашних сладостей, они редко так же радуют глаз, как произведения профессиональных кондитеров. Исправить это положение вещей поможет приготовление мастики для торта в домашних условиях. Мы расскажем о том, что это, как ее использовать, и предложим тебе несколько рецептов и кулинарных лайфхаков.

Что это?

Мастика — это сладкая податливая масса, напоминающая по консистенции пластилин. С ее помощью можно изготавливать объемные или плоские украшения для тортиков, а также полностью покрывать один или несколько ярусов торта, получая эффект гладкой, сатиновой поверхности. Основу мастики составляет сахарная пудра, именно поэтому ее выбору стоит уделить огромное внимание: чем тоньше помол, тем более гладкой и эластичной получится масса.

Как приготовить мастику?

В первую очередь, необходимо определиться, для чего ты планируешь ее использовать, ведь разные составы обладают разной эластичностью: например, медовая отлично подходит для обтяжки тортов, но фигурки из нее хуже держат форму, особенно в жарких помещениях. А сахарная превосходна для создания украшений, но при несоблюдении пропорций или слишком тонком слое может крошиться и трескаться. Цели поставлены? Тогда, вперед, за дело! Если ты хочешь сделать свою мастику цветной, то на этапе замешивания теста можно добавить гелевые пищевые красители.

Сахарная мастика

Тебе понадобится:

— Сахарная пудра — 500 г

— Вода — 60 мл

— Желатин — 1 ч.л.

— Лимонный сок — 1 ч.л.

— Ванилин.

Как приготовить:

— Просей сахарную пудру через мелкое сито.

— Залей желатин водой на 20-30 минут, затем, помешивая, подогрей на водяной бане.

— Добавь лимонный сок и ванилин, а затем начинай всыпать сахарную пудру небольшими порциями, перемешивая массу.

— Продолжай замешивать сахарное тесто, не доводя консистенцию до твердой смеси.

— Готовую мастику оберни пищевой пленкой и храни в холодильнике.

Мастика из маршмеллоу

Тебе понадобится:

— Маршмеллоу — 300 г

— Вода — 60-80 мл

— Сахарная пудра — 250 г

— Растительное масло

Как приготовить:

— Растопи маршмеллоу с двумя чайными ложками воды на водяной бане или в микроволновой печи, помешивая массу каждые 30 секунд.

— Чашу миксера и венчик для замешивания теста смажь растительным маслом, переложи туда растопленную массу, добавь сахарную пудру и оставшуюся воду.

— Замешай сахарное тесто до состояния однородной эластичной массы.

— Выложи мастику на доску, смазанную растительным маслом, и доведи до идеальной консистенции вручную.

Медовая мастика

Тебе понадобится:

— Мед — 90 г

— Вода — 25 г

— Желатин быстрорастворимый — 8 г

— Сахарная пудра — 500 г

Как приготовить:

— Сахарную пудру просей через сито.

— Желатин залей водой и оставь для набухания.

— Мед отправь на водяную баню и дождись полного растворения всех кристалликов сахара.

— Смешай желатин с еще горячим медом и размешай до полного растворения.

— В сахарную пудру вмешай медово-желатиновую массу, не допуская получения слишком сухой консистенции.

Способы декорирования мастикой

Обтяжка торта

Мастика для обтяжку торта должна быть максимально эластичной, поэтому, если твоя мастика хранилась в холодильнике, перед обтяжкой ее стоит подогреть или хотя бы дать полежать при комнатной температуре около часа. Если мастика липкая, смажь скалку и доску, на которой будешь раскатывать массу, растительным маслом.

Раскатай мастику равномерно, добиваясь однородного слоя в 3-5 мм, затем возьми готовое полотно и накрой им торт. Начни аккуратно выгонять воздух из пространства между бисквитом и мастикой, если образуются складки, достаточно будет их просто пригладить лопаточкой или кондитерским шпателем. Обрежь излишки мастики с помощью ножа для пиццы и пригладь массу у основания. Тортик готов!

«Кружевной» декор

Для этого вида дизайна понадобятся уже обтянутый торт и дополнительные материалы: например, каттеры. Каттер — это формы для обрезки теста или мастики, они бывают разных форм: от простых, больших и круглых, до сложных и маленьких. Мастика для кружева должна быть чуть более плотной и хорошо держать форму.

Раскатай массу на смазанной маслом или присыпанной крахмалом доске до достижения слоя в 3-4 мм и обрежь ее по высоте бортика торта. Внутри получившегося прямоугольника начни вырезать каттерами «кружево», например, цветы. Очень красиво смотрится сочетание цветной обтяжки с белым кружевом по бортику. После того, как дизайн вырезан, остается только аккуратно отделить мастику от доски и пригладить к борту торта. Кусочки вырезанного декора можно использовать для оформления топа твоего кондитерского шедевра!

Розы из мастики

Тебе понадобятся несколько круглых каттеров разного диаметра от 3 до 6 см (можно использовать рюмки), скалка, доска, кукурузный крахмал, вода, кисточка, зубочистки.

Перед работой мастику нужно как следует размять в руках, чтобы она стала более податливой, рабочую поверхность присыпь кукурузным крахмалом, раскатай мастику в тонкий слой не более 2 мм и вырежи с помощью форм кружки — 5 меньшего диаметра и 5 большего.

По краю каждого кружка нужно пройтись пальцами, чтобы сделать его тонким и немного волнистым как настоящий розовый лепесток. Оставь лепестки подсушиться 10-15 минут и приступай к сборке цветка.

В центре каждого цветка должен находиться «бутон» — небольшой конус из мастики. Теперь каждый лепесток нужно немного смазать водой у основания и аккуратно пригладить к конусу, формируя цветок от центра к краям. Насади основание розы на зубочистку, немного отогни лепестки и оставь цветок подсушиться. После розу можно снять с зубочистки и декорировать торт.

Как покрасить мастику, если нет красителя?

У тебя вышла отличная мастика, но в доме нет гелевых красителей? Добавить немного цвета можно используя продукты, которые найдутся у тебя на кухне!

Красный цвет обеспечат сок клюквы, пропущенный через сито или малиновый сироп. Розового поможет добиться свекла. Желтый получится из настая куркумы или шафрана. Морковный сок придаст мастике оранжевый цвет. Ягоды черники или черной смородины создадут красивый оттенок фиолетового, а коричневый получится с помощью какао-порошка или крепкого кофе.

Вот и все, теперь ты в полной кондитерской боеготовности и можешь сражать своими кулинарными талантами домашних и баловать их не только вкусными, но и красивыми сладостями!

Лук из мастики. Мастика для торта в домашних условиях: рецепт

Знаете ли вы, как сделать бант из мастики? Если вы не владеете такой информацией, мы ее представим в материалах этой статьи. Из нее вы узнаете, какую мастику лучше использовать для формирования бантов и как именно сделать такие украшения для праздничных тортов.

Мастика пошаговая

Вы наверняка знаете, что существует несколько способов приготовления мастики. Но чтобы сделать из него красивый лук, в качестве основного сырья лучше использовать зефирный зефир. Из него вы сделаете эластичную основу, которая хорошо поддается лепке.

Итак, для изготовления мастики нам потребуется:

• зефир маршмеллоу белый — 4 упаковки;
• сахарная пудра — около 245 г;
• лимонный сок — ложка большая;
• пищевые красители желаемого цвета — на усмотрение.

Процесс приготовления

Прежде чем рассказать, как мастика на торте, стоит рассказать, как именно готовится этот кондитерский материал. Для этого возьмите несколько пачек белого зефира, а затем уложите его в глубокую посуду и поставьте на водяную баню.Медленно нагревая воду в большой емкости, дождитесь полного расплавления основного сырья. Затем тазик с зефиром снимается с плиты и добавляется сахарная пудра.

Интенсивно перемешивая компоненты, получить однородную и эластичную массу белого цвета. Если он начинает крошиться и разваливаться, то к нему дополнительно добавляют свежевыжатый сок лимона.

Выбор цвета

Перед тем, как сделать мастичный бант, необходимо определиться с выбором цвета. Все зависит от того, какой торт вы хотите увидеть в конечном результате. Цвет банта должен быть либо таким же, как у десерта (тон темнее или светлее), либо контрастным.

Таким образом, определившись с цветом домашнего лакомства и будущего украшения, готовая мастика делится на необходимое количество частей, в них добавляются красители и снова хорошо перемешиваются.

Изготовление классического банта из мастики (мастер-класс)

Классический бантик из мастики сделать довольно легко и просто. Для этого нам понадобится зефирная масса белого и розового цветов.Слегка присыпав их сахарной пудрой, на доску тонко раскатываем обе основы. Затем из белой мастики вырезается прямоугольник со сторонами 4 и 16 сантиметров. Что касается розового слоя, то он необходим для приготовления гороха. Для этого снимаем с ручки колпачок диаметром 1 сантиметр и вырезаем из мастики. Затем получившиеся круги красиво распределяем по белому прямоугольнику и прижимаем их скалкой.

В результате таких действий у вас должно получиться яркое полотно в розовый горошек.

Формируем бантик

Для формирования классического лука из мастики нам потребуются две трубочки одинакового диаметра (3-4 сантиметра). Слегка присыпав их сахарной пудрой, сразу приступаем к изготовлению сладкого украшения. Для этого оба конца полотна в горошине загибают так, чтобы оба они оказались ровно посередине. Затем эту деталь красиво собирают (собирают) и делают своеобразный шов. В отверстия сразу вставляются заранее подготовленные пробирки.

Чтобы мастичный лук был красивее, его центральную часть украшают лентами из зефира розового цвета.

После того, как белый бант в горошек будет приготовлен, его сразу же отправляют в холодильник. Это необходимо для того, чтобы он застыл и сохранил приданную ему форму. В дальнейшем украшение можно смело размещать на торте, используя дополнительные элементы, кондитерскую пудру и другие изделия.

Мастика для торта в домашних условиях: рецепт

О том, как сделать мастику из зефира, мы рассказали выше. Однако следует учесть, что для изготовления бантика для торта можно использовать и другую основу.Для нее нам понадобится:

• холодная вода — 1 стакан;
• сахар — 2 стакана;
• желатин — 25 г;
• сироп инвертный — 170 г;
• соль — ложки десертной;
• сахарная пудра — на усмотрение;
• крахмал — 300 г

Способ приготовления

Для приготовления мастики желатин залить 1/2 стакана холодной воды, а после набухания добавить соль, сахар, инвертный сироп и оставшуюся воду. Ингредиенты мешают, ставят на огонь и доводят до кипения.Продукты кипятят 8 минут. Затем взбивают миксером до увеличения массы в 3 раза. После этого в основу добавляется сахарная пудра. Лопаткой выкладывают на стол, густо присыпают крахмалом и хорошо вымешивают.

В конце эластичная мастика делится на несколько частей, после чего добавляют пищевые красители и тщательно перемешивают.

Нарезка продуктов

После того, как мастика для торта в домашних условиях (рецепт был представлен выше) будет готова, ее сразу используют для формирования лука. Для этого сладкую основу раскатайте в тонкий пласт, а затем нарежьте полоски 6-8 сантиметров с зауженными концами. Количество таких изделий должно быть не менее 4. Кстати, чем их будет больше, тем пышнее получится лук.

Вырезать заготовку пополам, не забудьте вставить в середину карандаш или ручку. В таком виде их помещают в холодильник. После застывания у вас должно получиться много фигурок объема.

Для того, чтобы самостоятельно украшение смотрелось на торте гармонично, отдельно вырезаются длинные ленты и полотно, которым в дальнейшем будет закрываться весь десерт.

Формируем бантик

Подготовив все необходимые детали, сразу приступаем к украшению торта. Как сделать бант из мастики? Мастер-класс по изготовлению такого элемента будет представлен прямо сейчас.

Для начала приготовленный корж накрывают ранее раскатанным слоем, обрезая все лишние края. После этого на десерт укладываются длинные полоски. Выкладываем их поверх торта, желательно крестиком на крест. Затем предварительно сформированные объемные заготовки красиво укладываются на ленты.Они выложены таким образом, что получается очень пышный и красивый лук. При желании на одном десерте таких луков можно сделать несколько.

После того, как торт украшен изделиями из мастики, его сразу отправляют в холодильник. Спустя несколько часов десерт в виде упакованного подарка можно смело преподносить к праздничному столу.

58 простых и вкусных рецептов мастики от домашних поваров

Layali Loubnan. жевательная резинка, измельченная с 1 чайной ложкой сахара • молоко • сахар • кукурузный крахмал, растворенный в 1/4 стакана молока • вода из цветков апельсина • розовая вода • Для крема ашта: приготовьте заранее • молоко.20 мин. 8 порций. фаттуш.

Peri Peri Sauce: простой рецепт невероятно вкусного острого соуса. 6. Легко 30м. Куриные тако быстрого приготовления: быстрый и вкусный рецепт ужина в будние дни. 1. Легкая 10м. Легкий взбитый кофейный крем: рецепт легкого и вкусного мусса.

Для чего мастика используется в кулинарии?

Мастика используется в кулинарии из-за консистенции греческой баранины, приготовленной на медленном огне, она используется в мороженом, а в Библии специй и трав есть рецепт летнего супа из спаржи и мастики.В период с июня по сентябрь фермеры, выращивающие мастику, «травмируют» деревья, надрезая кору.

Чем можно заменить мастику в рецепте?

заменитель мастики в рецептах. заменитель мастики в мастичном молочном пудинге с лабне (Labneli Sakızlı Muhallebi — Стамбул) 12 печенья Petit Beurre (2 печенья на каждую миску) Mastic Milk Pudding: 1 1/2 стакана молока 3% 3/4 стакана.

Как лучше всего приготовить пикантную мастику?

Когда это будет готово, добавьте одну часть винного уксуса и две части мурри (соевый соус).Бросьте небольшую горсть целых семян кориандра в горшок, сбрызните розовой водой и оставьте на огне, чтобы она успокоилась, и поднимите ее. Маслийя. Чтобы приготовить его, нужно нарезать жирное мясо и отварить его, как обычно, и удалить пену.

Откуда пошло название «мастичные специи»?

Название «мастика» происходит от греческого слова «мастихон», что означает жевать. Мастика обладает слегка смолистым вкусом, похожим на сосновый, и ее можно жевать так же, как жевательную резинку.

Аутентичные греческие рецепты: греческая мастика

Мастика — это смола, полученная из мастикового дерева (Pistacia lentiscus), которое традиционно производится на греческом острове Хиос.Он известен как «слезы Хиоса», поскольку смола образуется в виде «слез» или капель. Хотя изначально в жидком виде они становятся каплями твердой хрупкой полупрозрачной смолы после высыхания на солнце.

Зефирная мастика. Рецепт мастики для глазури включает: зефир на 100 г; 250 г сахарной пудры; 90 г крахмала; 1 в. ложка лимонного сока; Ложка сливочного масла. Часто можно встретить вариант, когда конфеты советуют смешивать только с сахарной пудрой .. Такая мастика для заворачивания тортов по рецепту хрупкая, с ней сложно работать. .

Соль и свежемолотый перец. Масло для жарки. В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме оливкового масла, и быстро вымешайте до однородности. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1–4 часа. В большой сковороде или в голландской духовке нагрейте 1/2 дюйма оливкового масла на среднем или сильном огне.

Мариновать курицу 5 минут в лимонном соке с цедрой. Добавьте в миску шалфей, чеснок и муку. Добавьте соль и перец и хорошо перемешайте. Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Влить масло и поджарить курицу. Когда курица почти готова, добавьте каперсы, вино, оставшийся лимонный сок и мастику.

Включает в себя хрустящие жареные куриные полоски в пивном кляре, 3 сырно-чесночных хлеба, острые гамбургеры с индейкой в ​​юго-западном стиле, лучшие хрустящие крылышки буйвола и глубокую пиццу

Разнообразие рецептов мастики и торт своими руками

В основном мороженое, затем сверху теплый шоколадный соус с ганашем, затем сверху взбитые сливки. Чтобы приготовить шоколадный ганаш, возьмите лучшую плитку шоколада (сладко-горькую) около 3 унций или 100 г.нарезать и положить в кастрюлю с одной чашкой жидких сливок для взбивания.

Самый большой поклонник мастики в истории — Мухаммед б. аль-Хасан аль-Багдади, потому что мастика присутствует более чем в половине из 96 рецептов красного мяса в его книге 1226 года Китаб аль-Табих. Аль-Багдади дошел до того, что настаивал на том, что курицу всегда нужно варить, а затем жарить с корицей, кориандром и мастикой, прежде чем добавлять какие-либо другие ароматизаторы.

На днях сделала мастику помадной. Вы измельчаете мастику, готовите сироп из сахара и глюкозы до 240 градусов, добавляете измельченную мастику, охлаждаете сироп до 110 градусов, выливаете его на холодную столешницу и толкаете скребком в течение минуты или около того, пока он не перевернется. непрозрачный и становится настолько жестким, что вы больше не можете его сдвинуть.

рецепт имбирной рыбы; рецепт куриного овощного супа; легкий рецепт пасхального ужина; рецепт маффина с банановой крошкой и шоколадной крошкой; черничный слоеный пирог; время приготовления жаркого из свиной короны; имбирный пряник; гавайские блюда; говяжий патрон 7 костей; рецепт кокосового пасхального яйца

Если вы используете цельные семена махлепи, измельчите их в кухонном комбайне с мастикой. В большой миске смешайте сухие ингредиенты; мука, сахар, дрожжи, соль, молотый махлепи и мастика. Хорошо перемешайте ложкой. Добавьте в миску взбитые яйца, яичные желтки, топленое масло и теплое молоко.Руками (или миксером) доведите до мягкого теста.

Цыпленок с лимоном и мастикой

Мастика изготавливается из сахарной пудры с добавлением воды, желатина и лимонного сока. Также добавляют глицерин и масло, это делается для того, чтобы мастика не высыхала быстро. Сахарная масса замешивается 15 минут. Готовую мастику лучше вымесить на столе, предварительно присыпанном сахарной пудрой, также можно использовать немного крахмала.

Добавьте все ингредиенты (кроме кулинарного спрея) в большую миску и перемешайте до однородного состояния.Руками сформируйте 8 маленьких котлет. Охладите котлеты до готовности. Распылите кулинарный спрей на большую сковороду на среднем или сильном огне. Готовьте котлеты до золотистого цвета и хрустящей корочки, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.

36. Майонез. 37. Фрикадельки. Китайские фрикадельки из говядины с имбирным соусом Хойсин. Попробуйте эти китайские фрикадельки из говядины с рецептом имбирного соуса Хойсин и станьте хитом вечеринки! Идеально подходит для любого случая, от корпоративных вечеринок до игрового дня и просто быстрой и сытной семейной закуски или части сказочного ужина!

Мастика, растекающаяся с надрезанной коры дерева мастикового дерева Хиоса.Мастика обладает слегка смолистым вкусом, похожим на сосновый, и ее можно жевать так же, как жевательную резинку. Мастика используется в кулинарии из-за консистенции греческой баранины, приготовленной на медленном огне, она используется в мороженом, а в Библии специй и трав есть рецепт летнего супа из спаржи и мастики.

На вкус как дома: 44 ностальгических рецепта Воссоздайте на своей кухне самые приятные воспоминания о еде из детства с рецептами, в которых используются знаменитый мамины мясной рулет, сливочные макароны с сыром и свежеприготовленное пахтовое печенье.

5 рецептов быстрого питания, которые можно приготовить дома

2. Пахлава. Если есть один греческий десерт, который действительно олицетворяет страну и ее культуру, то это пахлава. Пахлава, которую часто можно найти в пекарнях и на рыночных прилавках по всему миру, представляет собой уникальную культурную закуску, которую готовят путем укладки слоев хрустящего теста фило с измельченной фисташковой начинкой.

5 минут и пюре в блендере 2 унции молотого миндаля 1 чайная ложка розовой воды по желанию: 1/4 чайной ложки измельченной мастики, щепотка шафрана Как указано в оригинальном переведенном рецепте выше, приготовьте баранину с луком и приправами на медленном огне, накрыв крышкой. , до готовности, не менее 1 часа.

заменитель мастики в рецептах. заменитель мастики в пудинге из мастики с лабне. (Labneli Sakızlı Muhallebi — Стамбул) 12 печений Petit Beurre (по 2 печенья на каждую миску) Пудинг из мастичного молока: 1 1/2 стакана молока 3% 3/4 стакана. 20 мин1 или 40 мин. заменитель мастики. Читать рецепт >>. пасхальные цуреки или день, когда я открыл для себя малхеп и мастику.

Жевательная мастика можно жевать. Очень часто используется в качестве приправы спиртных напитков, а также подается как сладкое, например, знаменитое «иповричио» (подводная лодка).Жевательная мастика также используется в сладостях, кулинарии и медицине. Это очень полезно для здоровья, а при смешивании с другими сладостями, шоколадно-фруктовым кремом или йогуртом получаются очень вкусные и легкие сладости.

Инструкции. Смешайте теплую воду, 2 столовые ложки сахара и дрожжи и оставьте пузыриться, пока вы перемешаете остальное. В большую миску добавьте муку, соль, сахар и махлеб, а также мастику и / или цедру апельсина, если используете. Смешайте их так хорошо вместе.

Рецепты мастики и пищевые мастики: SBS Food

Гарнир: молотая корица.Разогрейте духовку до 180 ° C. Приготовьте тесто для торта: смажьте форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов оливковым маслом. Смешайте все влажные ингредиенты в миске и взбивайте до однородной массы. Взбейте сухие ингредиенты и добавьте их к влажным. Взбейте до однородности.

Митч Мандель и Томас Макдональд. Киш — отличное блюдо для позднего завтрака, которое легко приготовить. Этот рецепт требует 2-процентного молока, а не более густых сливок, плюс сосиски из индейки или курицы, артишоки, вяленые помидоры и прохладный сливочный фета.Подавайте вместе с простым салатом, чтобы завершить трапезу.

XIX век был особенно трудным периодом, поскольку стоимость мастики упала, что поставило под угрозу промышленность. В результате в 1938 году была создана Ассоциация производителей жевательной мастики Хиоса, чтобы производители могли объединить ресурсы. По сей день это единственный орган, управляющий торговлей мастикой на Хиосе. Мастиковая резинка производится деревом лентисков в качестве защитного механизма.

Чизкейк с клубникой и ревенем. Эти батончики чизкейка покрывают масляную корочку песочного печенья с пеканом с богатой сливочной начинкой и сладко-терпким клубничным вареньем из ревеня. Для квадратов большего размера разрежьте их на девять столбцов вместо 16. — Аманда Скарлати, Сэнди, Юта. Перейти к рецепту.

региональных кулинарных конкурса в Турции с 2001 года. Г-н Севинч является основателем Hobimle Mutluyum Lezzet Okulu (Доволен моим хобби, школа вкуса) и EKS Kitchen Academy, и представляет два шоу: EKS 101 на Turkmax Gurme и Chefs ‘Kitchens on TV24, где он делится своими рецептами и презентациями со своими зрителями.

пикантная мастика: блог аниссы

Хороший базовый рецепт жареной фасоли требует 2 стакана вареной фасоли, 1 столовую ложку масла и половину луковицы.Лук нашинковать и обжарить на среднем огне. Добавлять перец чили и / или копченую паприку необязательно, чтобы придать пикантности. Когда лук начнет приобретать цвет, добавьте фасоль. Осторожно разомните и приправьте солью.

Мастиха — это продукт, который получают из мастикового дерева. Липкий секрет, смола, имеет цвет старого воска и может показаться не очень особенным, но он стал продуктом, который известен и востребован во всем мире. Мастика имеет не только уникальный вкус, но и научные исследования показали, что она полезна для здоровья.

Очистить кожуру; Сохраните скины. Они прекрасно запекаются и из них получаются отличные маленькие чипсы / чипсы. Картофель разрезать пополам. Потом кварталы. Выложите картофель в достаточно большую кастрюлю, залейте водой, посолите и доведите до кипения.

Инструкции. Нанесите лайм на край стакана, насыпьте соль в небольшую посуду и окуните край стакана в соль. Добавьте лед в шейкер для коктейлей вместе со всеми жидкими ингредиентами. Встряхивайте, пока шейкер не начнет остывать и замерзать. Процедить и подавать со льдом, украшенный лаймом и зернами граната.

Завершите приготовление, добавив пучок лука-порея и кориандра, и добавьте немного уменьшенного сусла [виноградного сока], чтобы придать ему цвет. В ступке растолочь перец, тмин, кориандр, корень лазера, мяту, руту, смочить уксусом, добавить финики и тушеную птицу, сгущать, процедить, залить соусом и подавать к столу. ~ Апиций 6,231

The Tipsy Baker: Помадная мастика

Вы смотрите около 1 минуты в микроволновке или достаточно, чтобы растаять в кастрюле. Достаньте листы филло из упаковки.Используйте разделочную доску или чистую поверхность на кухонном столе. Положите лист филло-теста и смажьте его масляной смесью. Повторите эти действия, чтобы уложить 15 листов теста филло друг на друга.

1/2 фунта сушеных абрикосов, замоченных в кипящей воде в течение 15 минут, кипяченных в течение 5 минут и измельченных в блендере. 2 унции молотого миндаля. 1 чайная ложка розовой воды. по желанию: 1/4 чайной ложки измельченной мастики, щепотка шафрана. Как указано в оригинальном переведенном рецепте выше, готовьте баранину с луком и приправами на медленном огне под крышкой, пока она не станет мягкой, не менее 1 часа.

Итак, приступим. В кастрюлю, достаточно большую, чтобы вместить мясо, поместите мясо и добавьте воды, чтобы оно полностью покрыло его. Затем поставьте на сильный огонь и дайте закипеть. Удалите скопившуюся на поверхности пену и продолжайте делать это до тех пор, пока она не остановится. Теперь пора добавить лук, перец горошком, 2 крупинки мастики и 1 палочку корицы.

Метод: 1. В миске смешайте все (А) ингредиенты. 2. В отдельной миске смешайте все ингредиенты (B). Вылейте смесь (B) в (A), сложите внутрь всю закваску для бассейна.Замесить тесто. 3. Постепенно месите внутрь (С).

В большой емкости KitchenAid перемешайте сливочный сыр до полного взбивания, затем добавьте сахар. Вбить яйца по одному, затем добавить цедру лимона и ваниль. Осторожно сложите, чтобы сложить. Равномерно разделите смесь на 3 средних миски. Отложите простую (ванильную) смесь, затем приготовьте слои клубники и шоколада.

Греческий настоянный на мастике кофе

Чтобы приготовить сироп, добавьте воду, сахар и цедру лимона и доведите до кипения.После закипания уменьшите до среднего и варите на медленном огне 8 минут. Выдавите сок 1/2 лимона, снимите огонь и дайте остыть. Бронировать. Достаньте тесто катаифи из холодильника, распутайте его руками и положите в миску.

321 Работа мастика повара в Тауэр-Хилл, лондонский Сити, в компании Caterer. Получайте мгновенные предложения о вакансиях для компаний, нанимающих сейчас на работу в Mastic Cook в Тауэр-Хилл, лондонском Сити, например, шеф-повар, шеф-повар, шеф-повар и многие другие.

Здесь вы можете научиться готовить вкусные традиционные греческие блюда по рецептам, которые использовали в домашних условиях местные мамы и бабушки! Многие из них хорошо известны, а другие, возможно, не так известны за пределами Греции.Все это рецепты, приготовленные моей женой Марией — она ​​любит готовить, и я люблю есть, поэтому мы составляем отличную команду!

5.0 из 5 звезд Вкусные кипрские рецепты Стивен Дойл, 14 мая 2021 г. Я приготовил 3 рецепта, все они были восхитительными, надежными и такими, какими я их запомнил на Кипре.

Каждому нужен рецепт вкусного кофейного торта в своем репертуаре, и этот рецепт кофейного торта с корицей — идеальный вариант. Штрейзель, что в переводе с древненемецкого означает «что-то посыпанное», легко склеить, а затем бросить поверх этого кофейного торта со сметаной.Сладкая глазурь в рецепте — идеальная начинка для кофейного торта.

Панна котта с мастикой и розовой водой

Рецепт алоо параты с 3 различными способами начинки и скручивания. Алоо парата — это индийские лепешки для завтрака, приготовленные из цельнозерновой муки, картофельного пюре, специй и зелени. Эти ароматные и вкусные фаршированные паратхи являются основным продуктом питания во многих домах Северной Индии. Чаще всего их покрывают белым маслом и подают вместе с маринадом и йогуртом.

Используя электрический миксер, взбейте сыр маскарпоне и начните медленно добавлять желатиновую смесь, перемешивая на низкой скорости.Когда смесь станет гладкой и кремообразной, добавьте капли масла мастики. Вылейте смесь в силиконовые формы и заморозьте 20 минут. Как вариант, вы можете поместить его в холодильник на 1 час.

Время приготовления: 60 минут. 1. Нагрейте одну столовую ложку масла в средней кастрюле и на слабом огне размягчите лук с щепоткой соли в течение 5 минут до полупрозрачности. 2. Добавьте чечевицу и обжарьте в течение 1 минуты. 3. Влейте горячую воду и оставьте вариться на медленном огне в течение 35–40 минут под крышкой, пока она не станет мягкой.

Простые хитрости для здорового школьного ланчбокса. Приготовление здорового и сбалансированного детского ланчбокса может быть довольно сложной задачей и стрессом. Дети обычно просят свои любимые варианты здоровой еды, в то время как большинство родителей ежедневно изо всех сил стараются создать простой, но все же полезный для вас ланч-бокс.

Процедить чай из смеси молока и сливок и добавить геллан, соль и гуар. Энергично взбейте, чтобы смешать (на этом этапе геллан рассеивается и начинается гидратация гуара). При перемешивании доведите смесь до кипения (для гидратации геллана).Варите на медленном огне в течение 1 минуты (гарантирует, что геллан гидратирован). Снять с огня.

Хлеб пасхальный с малепом; Паскаля Кореги

Смешайте сахар, воду, бренди, инжир и лимонный сок в кастрюле с толстым дном, поставленной на средний огонь. Варить и перемешивать 7 минут или пока сахар не растворится. Лопаткой переложите инжир обратно в кастрюлю. На среднем слабом огне добавьте оставшийся сироп деревянной ложкой и варите 3 минуты или до однородности.

Афины: популярные рестораны и кафе, 11 июля 2016 г.17 удивительных блюд греческой кухни в Афинах. В Греции есть много потрясающих блюд греческой кухни. От традиционных блюд, приготовленных на медленном огне, мяса на гриле без тарелок, крепких спиртных напитков и экзотических десертов — в Афинах есть все!

Этот пост является первым в серии из трех статей о избыточном бактериальном росте тонкого кишечника, в которых основное внимание уделяется симптомам СИБР, его первопричинам и тестированию. Обязательно прочтите Часть 2 о натуральных методах лечения и травяных добавках и Часть 3 о планах диеты SIBO. Чтобы получить более свежие и подробные ресурсы, ознакомьтесь с моей новой книгой SIBO Made Simple.

Связанные

Omega NC1000HDS Соковыжималка и Nutrition Mastic System 2021новая доставка бесплатная доставка Slow

Omega NC1000HDS Соковыжималка и Nutrition Mastic System 2021новая доставка бесплатная доставка Slow

Omega NC1000HDS Соковыжималка и Nutrition Mastic System 2021new доставка бесплатная доставкаc4ry Slow, $ 25 , Вытяжка, мастика, омега, система, домашняя кухня, кухня столовая, мелкая техника, сок, / martyniaceous928894.html и NC1000HDS, Nutrition Omega NC1000HDS Соковыжималка и система питания мастики 2021 новая доставка бесплатная доставка Медленная 254 $ Omega NC1000HDS Соковыжималка и система питания Медленная мастика Домашняя Кухня Кухня Столовая Мелкая бытовая техника Omega NC1000HDS Соковыжималка и система питания Кухня Обеденная система для дома Медленная мастика Мелкая бытовая техника Медленная, 254 доллара, holliscountrykitchen. com, экстрактор, мастика, омега, система, домашняя кухня, кухня-столовая, мелкая бытовая техника, сок, / martyniaceous928894.html, и, NC1000HDS, Nutrition

$ 254

Соковыжималка и система питания Omega NC1000HDS Slow Mastic

• Убедитесь, что это подходит введя номер вашей модели.
• ВЕДУЩИЕ В ОТРАСЛИ: 15-ЛЕТНЯЯ гарантия на запчасти и производительность
• ЗДОРОВЫЕ И ВКУСНЫЕ СОКИ: извлекает максимальное количество питательных веществ, витаминов, вкуса и сока из минимального количества фруктов, овощей, листовой зелени и ростков пшеницы.
• ПОВЫШАЕТ ВАШ ИММУНИТЕТ: приготовление сока из холодного отжима — один из наиболее эффективных способов получить доступ к питательным ферментам и антиоксидантам, которые повышают иммунитет и улучшают общее состояние здоровья.
• СОКИ ДОЛГОСРОЧНЫЕ: Использование низкой скорости 80 об / мин приводит к минимальному нагреву и окислению, способствующим здоровым ферментам.
• СИСТЕМА ПИТАНИЯ: экструдировать макароны, измельчить кофе и специи, превратить орехи в ореховое масло, приготовить детское питание и замороженные десерты, измельчить травы и чеснок и мгновенно взбить соевое молоко

|||

Соковыжималка и система питания Omega NC1000HDS Slow Mastic

Какой мастикой лучше покрыть торт.Как мастика покрывает торт? Масти дома

Начнем с небольшого введения

Это сладкая паста, используемая для покрытия различных тортов. Немного потускнея снаружи, сахарная мастика на поверхности торта оставляет гладкий блестящий вид. При этом внутри он остается мягким и его можно без проблем разрезать ножом. Кроме того, еще одной особенностью мастики является то, что покрытый торт можно хранить дольше обычного, т.к. она действует как вакуумная оболочка, а значит, торт, приготовленный за несколько дней до праздника, может оставаться свежим и вкусным.

Перед тем, как начать

Убедитесь, что поверхность, по которой вы будете раскатывать мастику, абсолютно гладкая и чистая, т.к. на сахарной мастике будут видны крошки, частички и неровности. Если вы используете бисквитный торт, его предварительно необходимо покрыть тонким слоем масляного крема и поставить в холодильник для заморозки. Чем лучше вы выровняете торт под сахарной мастикой, тем лучше он будет выглядеть.

подсказка

Перед тем, как раскатывать сахарную мастику, измерьте диаметр жмыха и высоту сторон.В этом вам поможет раскатать мастику нужной ширины.

Шаг 1.

Посыпьте поверхность, на которой будете работать, сахарной пудрой.

Шаг 2.

Веретено сахарной мастики хорошо. Когда мастика размякнет и станет пластичнее, скатайте ее в шар и положите на поверхность, где вы планируете раскатывать.

Шаг 3.

Начните медленно раскатывать мастику, стараясь равномерно распределить давление.

Шаг 4.

Постоянно проверяйте поверхность под мастикой, чтобы она не прилипала. Для этого есть простой способ: провести руку под раскатанной мастикой и слегка повернуть по кругу. Вы всегда можете добавить сахарную пудру, если чувствуете, что мастика прилипает к поверхности. Поскольку сахарная пудра подсыхает мастику, используйте ее в небольших количествах.

Шаг 5.

Продолжая раскатывать мастику по большому кругу, старайтесь двигаться в одном направлении (как можно меньше коротких движений в разные стороны), используя всю поверхность руки.Не раскатывайте мастику тоньше 5мм, так как более тонкий слой станет слишком пластичным, что приведет к разрывам торта.

Шаг 6.

Сахарная мастика отполированная до желаемого размера. Это позволит избавиться от небольших отпечатков пальцев, оставленных скалкой.

Шаг 7.

Сахарную мастику руками приподнять и переложить на торт. Один из возможных способов — использовать мастику для переноса на поверхность торта.Этот способ не всегда работает, особенно если торт крупный, а стержень маленький.

Шаг 8.

Убедитесь, что торт находится в центре, и накройте его. Очень важно, чтобы мастика покрывала весь торт со сторонами. Постарайтесь прикрыть его так, чтобы под поверхностью между мастикой и коржом как можно меньше воздуха, иначе образовывались пузырьки.

Шаг 9.

Проведите по поверхности торта.

Шаг 10.

Начать прижимать сахарную мастику к основе торта. Места, где образуются складки, необходимо кончиками пальцев приподнять и в дальнейшем опустить к основанию торта.

Шаг 11.

Используя внутреннюю сторону ладони, продолжайте разгладить дно торта, пока оно полностью не покроется мастикой.

Шаг 12.

Выровняйте края торта, используя одно или два разглаживания, пока не получите желаемый результат.

Шаг 13.

Для того, чтобы мастика прилипла к коржу, снова проведите по поверхности торта, слегка надавив на основание.

Шаг 14.

Разрежьте мастику по кругу гладилкой. При этом постарайтесь как можно сильнее прижать его к основанию торта. С помощью кондитерского ножа срежьте остатки сахарной мастики.

Шаг 15.

Надеемся, что наш мастер-класс вам пригодится!

Где купить мастику для торта?

В магазине «Кондрайер Хаус» представлен широкий ассортимент мастики для тортов и творения лучших английских производителей, а также большой выбор кондитерского инвентаря и инструментов для декора. Доставим заказ в любой регион России, Белоруссии, Казахстана! Оптовым покупателям скидки!

Вы приготовили сладкий кулинарный шедевр и не знаете, чем его украсить? Мы расскажем, как покрыть мастикой торт в домашних условиях, сделав ваш десерт не только вкусным, но и очень красивым! Кондитерские изделия «Тесто» — универсальное средство для реализации фантазии!

Как покрыть мастикой торт, пошаговая инструкция :

Шаг 1.Перед нанесением готовой мастики на торт (в моем случае это) торт необходимо выровнять и сделать его поверхность более «липкой», чтобы мастика не скатывалась с десерта и крепко держалась на нем.

Я использовал для выравнивания торта, но вы также можете воспользоваться рецептами или суфле. Главное не сметаны, воды и сахара, от них мастика на торте «плавает».

Коржи для торта нарезать так, чтобы они приобрели правильную форму и достаточно толстым слоем покрыли торт по всей поверхности приготовленным кремом на основе мастики.Если вы используете масляный крем, разогрейте нож или узелок на огне и проведите по поверхности торта, выравнивая основу. Если мастика раскатана не очень тонко, разравнивать лепешку до идеально круглой формы необязательно.

Маленький нюанс : Под темную мастику лучше использовать темную основу (тонирующий крем с красителем или натуральным соком), под светлой — можно брать абсолютно любой крем с белой основой.

Шаг 2. Нанести мастику на поверхность с крахмалом (чтобы она не прилипала к столу) до толщины 2-3 мм.Раскатайте его на размер больше коржа, иначе растягивать будет неудобно.

Шаг 3. Сверху на остывший (!!!) корж переложите раскатанную мастику, убедившись, что она покрывает площадь больше коржа.

Шаг 4. С помощью рук (желательно чистых или одетых в перчатки) или кондитерского утюга нанести мастику, прижимая ее к торту и формируя гладкую поверхность и бортики десерта.

Шаг 5.Там, где мастика собирается до складок, оттяните ее и разгладьте утюгом или пальцами, пока вся поверхность не станет гладкой.

Шаг 6. Когда покрытие получилось идеально гладким, срежьте мастику по краю ножом для пиццы и заново подогнайте дно торта под оставшуюся мастику, кокосовую стружку или ягоды.

Шаг 7. При желании добавьте в десерт мастику красок, сахарные фигурки или фрукты.

Торт, покрытый мастикой, в холодильнике.В теплое время года он сможет простоять на столе не один час, в этом его большой плюс.

Ваш прекрасный десерт готов к любому празднику!

Не расстраивайтесь, если торт будет покрыт мастикой с первого раза, впечатления придут с новыми попытками. Главное — поверить в себя и проявить немного терпения!

Ничто не сравнится по вкусовым качествам с домашней выпечкой. Торт, созданный своими руками, на семейных праздниках пользуется большей популярностью, чем магазинные кондитерские изделия.Праздничный ароматный торт, приготовленный в домашних условиях, должен понравиться своему предназначению. Не каждая женщина знает, что для украшения мастики для выпечки необязательно быть профессиональным кондитером. Торт, оформленный самостоятельно, с любовью, во многом превзойдет покупные аналоги. Узнайте, как сделать красивые украшения из мастики для торта.

Мастика — это тесто на основе сахарной пудры. Вы можете подготовить его к приготовлению и хранить в холодильнике в закрытой посуде или контейнере.Мастика в последнее время стала популярным элементом украшения тортов. Если вы решили впервые украсить домашнюю выпечку мастикой, потренируйтесь накануне праздника на небольшом количестве используемых продуктов. Как только вы поймете, что фигурки, полотно получаются быстро и качественно, можно приступать к главному украшению праздничного десерта.

Используемые пищевые красители могут быть как заводскими, так и натуральными. Для красного можно использовать ягодный сок, свеклу, для зеленого шпината голубика придаст синий и даже фиолетовый оттенок.Используя фантазию, можно создать эксклюзивные, неповторимые детали декора, съедобные фигурки и разноцветные колготки для торта. Такие праздничные десертные блюда выглядят ярко, элегантно и оригинально.

Правила работы с мастикой

Слой мастики лучше всего наносить на выровненную сухую поверхность бисквита. Чтобы слой не блестел, торт, украшенный сахарной мастикой, нужно хранить при пониженной влажности, в герметично закрытых ящиках, полиэтиленовых пакетах. Лучше раскатать мастику на столе, привить и пудру крахмал или сахар.Оптимальная толщина для герметичности, которая не нарушается, должна составлять 2-3 мм. Размер поверхности «покрывала» должен превышать площадь взгляда, тогда мастика ложится своей массой плавно, без складок.

Чтобы лист мастики не сломался при нанесении на торты, используйте оригинальный метод:

• Мастики помещают между двумя большими листами плотного полиэтилена, которые смазываются растительным маслом.
• Рулон толщиной до 2-3 мм.
• Снимите один лист полиэтилена, осторожно продвиньте к корню, ровно разложите на поверхности взгляда, после чего отделите второй лист пленки.

Чтобы мастика выглядела блестящей, после завершения украшения мягкой кисточкой покройте ее медово-водочным раствором (1: 1): водка испарится, а фигурки и герметичность будут иметь зеркальную лакированную поверхность. Приготовленную будущую мастику можно долго хранить в холодильнике. Главное требование — упаковка должна быть герметично закрытой, без доступа воздуха, что не даст мастике высохнуть и, не пропуская влагу, от которой мастика «плавает».

Пошаговые мастер-классы по декорированию торта мастикой с фото

Для выполнения операций по оформлению кондитерского торта мы готовы дать небольшие рекомендации и подсказки, которые помогут даже забегая вперед быстро освоить операции в финале. этап приготовления праздничного десерта.Перед тем, как приступить к приготовлению мастики и украшения из нее, внимательно ознакомьтесь со списком продуктов, материалы должны быть под рукой.

Важно внимательно смотреть видео, повторяя шаги за спиной кондитера, я не пропускаю ни одного из них и не пытаюсь упростить задачу. У этого милого декора есть свой характер, но адаптируясь к нему, вы сможете создавать настоящие шедевры на каждый семейный праздник, а все самоделки с нетерпением ждут нового милого творения. Стандартный набор продуктов иногда бывает более разнообразным, но не стоит добавлять в него что-то на свое усмотрение, если у вас недостаточно опыта работы с кондитерскими изделиями.

Украшение торта на день рождения

Прекрасный праздник про день рождения никого не оставит равнодушным. Начиная с первого года жизни человека, в этот день практически всегда на столе вырастает торт. Особое значение ему придается, если возраст комнаты дня рождения отмечен круглой датой, причем безупречный. Украшение десерта в день рождения может быть тематическим, связанным с пожеланиями именинницы или с его родовой деятельностью, или иметь стандартное украшение в виде цветков розы, ромашки.

• Сахарная пудра.
• Молоко сгущенное.
• Молоко сухое.
• Лимонный сок.
• Масло сливочное.
• Пищевые красители или натуральные заменители.
• Утюг.
• Рок.
• Фольга.

Этапы оформления торта

1. Перед тем, как приступить к украшению торта, убедитесь, что выпеченные коржи хорошо остыли.
2. Соберите дизайн с помощью стержней, смазав их приготовленным кремом из отобранных ингредиентов.
3. Чтобы десерт был красивым, осуществляется выравнивание верха и боковых сторон, нанося и разглаживая плотный крем: взбитые 200 г сливочного масла и половину банки вареной сгущенки.
4. Для приготовления мастики смешать 160 г сахара и сухое молоко, добавить 200 г сгущенного молока, замесить тесто до эластичности. Если мастика начала крошиться, нужно добавить лимонный сок.
5. Разделив тесто мастики на части по желаемому цвету, добавьте красители.
6. Падение на стол с сахарной пудрой, при помощи скалки основной слой мастики для кортикального слоя.
7. Перемешайте на скалке или воспользуйтесь советом, как наносить полиэтилен, о котором говорилось выше. Осторожно перенести в корень. С помощью специального утюга смять поверхность мастики, двигаясь от центра, постепенно переходя в стороны. Лишние оставшиеся края заделаны.
8. Нижняя часть торта будет выглядеть красивее, если края мастики сделать в виде «юбочки», приподняв деревянной палкой и создав волну.
9. Следующий этап — цвета.С помощью чашек и чашек разного диаметра вырежьте кружочки. Накладывая их на фольгу по мере уменьшения размера, немного лист фольги. Чем больше деталей у мастики, тем стрингером будет цветок. При необходимости принесите с собой несколько лепестков.
10. Нарезать листья формочкой или обычным ножом. Создайте объем, нарисовав листья дома и придав им естественную форму.
11. Украсьте поверхность цветами и листьями, полученными при помощи букетов, создав неповторимое праздничное сочетание.Сливки Напишите день рождения Поздравления, если дата круглая, можно указать цифры.

Как украсить торт из мастики на новый год

Редко встретишь человека, не ожидающего нового года. Хозяйка начинает готовиться к нему заранее, запасает продукты и делится рецептами самых вкусных блюд. На первом месте — десерты, пирожные, приготовленные самостоятельно. Чтобы удивить и порадовать своих близких и гостей к Новому году, приготовьте тематическое украшение из мастики, соответствующее зимнему празднику.Особенно интересно украшение будет выглядеть символ наступающего года по восточному календарю, выполненный мастикой Маршелло.

Необходимые материалы и инструменты

• Сахарная пудра.
• Маршмелло.
• Красители пищевые гелевые.
• Лимонный сок.

Этапы оформления торта

1. Candy Marshello 220 г можно запитать одной ложкой воды и двумя ложками лимонного сока. Поставить в микроволновую печь на 15 секунд.Конфеты должны увеличиться в размерах.
2. Тепло из ложки постепенно всыпать 400-500 г сахарной пудры. Сразу наполняться порошком не стоит.
3. Готовое тесто из мастики хорошо размять руками, разделить на несколько частей — для герметичности торта и для новогодних фигурок, которые можно раскрасить в нужные цвета.
4. Храните детали декора или готовый десерт в большом полиэтиленовом пакете, в холодильнике.

Как покрыть детский торт мастикой

Чтобы украсить детский торт мастикой, нужно проявить немного фантазии.Детям, которым не исполнилось трех лет, будет интересно увидеть крылатые детские фигурки в капусте, с аистом, в виде погремушек и пирамидок. Ребёнок постарше будет рад всевозможным съедобным зверюшкам, игрушкам. Девочки, которые любят кукол Барби, увидев торт в виде любимой принцессы, будут в восторге, а для мальчиков торт в виде машины станет незабываемым сюрпризом.

Необходимые материалы и инструменты

• Желатин.
• Лимонный сок.
• Сахарная пудра.
• Красители пищевые (натуральные или качественные импортные).

Этапы оформления торта

1. Остывшие коржи подготовить для украшения, выровнять их поверхность кремом и сделать основу из сахарной мастики, как в предыдущих рецептах, промывая поверхность.
2. Фигурки для детского сада можно сделать из желатина, они меньше и нравятся детям, напоминая им жевательные конфеты. Для этого готовим желатиновую мастику:

а) растворить 10 г желатина в 55 мм холодной воды для набухания и нагрева, не доводя до кипения, все время помешивая;

б) сахарную пудру 160 г сформировать на столе в виде горки с углублением, куда налить растворенный желатин;

в) замесить мастику, при необходимости, добавить несколько капель лимонного сока;

г) Добавьте пищевые красители ярких цветов, чтобы сделать украшения элегантными.

Вспомните уроки лепки, создавайте игрушки, сказочных героев, любимых детских персонажей с помощью эластичной мастики. Положите их на поверхность торта, создав миниатюрную детскую площадку, анимированный сюжет, ведь дети обожают мультики и точно будут рады такому сюрпризу. Фигурки из мастики становятся главным предметом похоти, когда мама вводит торт, и надолго запоминают детей после окончания праздника.

Masty даже простой торт превратится в кондитерский шедевр.Из него можно создать любое украшение. Азы работы с мастикой может освоить каждый — это несложно. Из статьи вы узнаете, как сделать мастику своими руками, чем покрыть торт и чем отличаются виды мастики.

Покрытие торта мастикой или создание из нее украшений — простой способ превратить обычную выпечку в кондитерский шедевр. Мастику можно купить или сделать самостоятельно. Получите базовые навыки в искусстве работы с мастичной массой, используя мастер-классы с фото и видео.

Готовая сахарная мастика всегда в наличии в интернет-магазине Супермаркет для кондитеров В этом разделе. Вы можете купить онлайн продукцию Англии, Голландии, Турции и других стран. Есть в продаже как «базовая» мастика белого цвета, так и цветная. Цена упаковки цветной мастики — около 240 руб.

Такая мастика для профессионалов и начинающих кондитеров обладает всеми необходимыми свойствами:

• однородный;
• хорошо тянется, не крошится;
• с нейтрально-сладким вкусом или с разными вкусами.

Кроме того, вы можете сразу приобрести именно ту разновидность мастики, которая лучше всего подходит для ваших целей. Тяжелые три категории:

• универсальный;
• на герметичность;
• для моделирования.

Если вы хотите попробовать сделать пластиковую массу своими руками, то это тоже возможно.

Масти дома

Для начала определитесь, для какого назначения нужно делать мастику.Для покрытия тортов подходят молоко (на основе сухого или сгущенного молока), шоколад и мастика от Marshmellos. Для создания фигурок — шоколад, сахар и зефир.

Мастика в домашних условиях от Маршмелло — самый популярный и простой рецепт. Если пошагово выполнять все пункты, то у вас будет практически универсальная масса.

Вам понадобятся четыре компонента — маршмелло (100 гр.), Сахарная пудра (250 гр.), Слабая лимонная кислота и вода.

• В миску положить зефир, добавить щепотку лимонной кислоты, разведенной в столовой ложке.
• Поставьте миску в микроволновую печь на максимальную мощность. Зефир должен быть хорошим.
• В массовый запуск мешает сахарная пудра. Поработайте тестом — мастика должна стать гладкой и эластичной.
• Готовый комок нарезать в сахарной пудре, завернуть в пленку и поставить на полчаса в холодильник. После этого можно приступать к украшению торта!

Эта восхитительная и простая мастика для торта легко окрашивается пищевыми красителями. Есть два способа сделать массовый цвет:

• добавить краситель при смешивании — так получаются нежные оттенки;
• , чтобы раскрасить готовый торт или фигурку.Цвет будет ярче, можно сочетать тона и раскрашивать сложные украшения. Но обязательно дать поверхности высохнуть!

Другой вид мастики для лепки украшений и фигурок — желатин. Белоснежный, быстро застывает. Хорошо лепить деревья, мосты. Потребуется:

• 0,5 частей на миллион желатина (2 грамма),
• 2 чайные ложки воды (10 мл.)
• 100 гр. Сахарная пудра
• пара капель лимонного сока.

Необходимо дать желатину набухнуть в воде, затем растопить на водяной бане. После растворения постепенно всыпать пудру, замешивая тесто. Следите, чтобы масса не стала слишком густой — если она начала трескаться, добавьте сок лимона.

Работа с мастикой

Работа с мастикой — не такой сложный процесс, как может показаться. Вам нужно всего лишь учитывать несколько важных правил.

• Если вы делаете мастику своими руками, используйте качественную сахарную пудру.Он должен быть без грейппа — из-за кристаллов сахара пластичная мастика будет метаться.
• Чтобы приклеить украшение из мастики на торт, увлажните желаемую часть поверхности. Части собранных фигурок можно склеить яичным белком.
• Крупные фигурки нужно сделать заранее и дать им высохнуть.
• Сложные и объемные цветы после высыхания следует хранить в холодильнике, а клейкие — незадолго до подачи торта на стол. В противном случае они впитают влагу из воздуха и могут потерять форму.
• Для блестящей поверхности торт смазать водкой за 10-20 минут до кормления. Спирт быстро улетучится, и торт получится блестящим.
• Для окрашивания лучше всего подходят сухие и гелевые красители.
• Красить мастику на дурацком этапе несложно, если скатать ее в шарик и сделать углубление в центре. Краситель наносится на зубочистку. Затем замесите.

Не жалейте сразу сложных форм и фигур: разрезайте круглый торт, сделайте простые цветы или вырежьте формы украшения.

Нюансы работы с мастикой для торта

Если вы хотите покрыть торт мастикой, необходимо предварительно подготовить поверхность изделия. Подходит для мастики шоколадного ганаша, масляного или карамельного крема, марципана. Такой «слой» поможет мастике сохранить форму: она «всплывает» от влаги, поэтому наносить ее на торты с пропиткой или сметанным кремом невозможно.

Иногда советуют покрыть верхнюю лепешку и пирожные абрикосовым вареньем.Но в этом случае помощник «обертка» торта разбухнет от влаги.

Еще несколько советов:

• Предварительно выровняйте поверхность: нанесите крем, скомкайте его лопаткой, дайте застыть в холодильнике, а затем проверьте, чтобы слой был гладким. Мастика не скроет неровностей.
• Готовый торт лучше не хранить долго в холодильнике. Если вы вытащили изделие, а оно было покрыто микрокапельками воды — не стирайте, позвольте мне испариться.В противном случае на мастике останутся разводы.
• Не раскатывайте партию слишком тонко. Идеальная толщина — 3-4 мм. Стол или доску необходимо присыпать присыпкой или крахмалом. Хорошо подойдет силиконовый коврик.

Работать с мастикой для тортов проще, если использовать несколько полезных инструментов. К ним относятся:

• скалка идеально гладкая;
Выравнивающий утюг
• ;
• подставка вращающаяся;
Ролик
• для обрезки кромок.

Все это можно купить в разделе «Для мастики и марципана» на сайте интернет-магазина Супермаркет для кондитеров .

Украшение для торта мастикой — как сделать

Чтобы сделать торт из мастики — простой или сложный, торопиться не нужно. Тогда даже начинающий кондитер сможет сделать свой маленький шедевр. Алгоритм простой герметизации торта выглядит так:

• раскатать круг из мастики. Диаметр круга должен быть примерно равен двум высотам торта плюс его диаметр. Добавьте к этому пару сантиметров «на обрезку»;
• накручиваем массу на скалку и переходим к лепешке;
• прокручиваем утюгом, стараясь не растягивать массу.Затем уложите уголки;
• аккуратно уложил бока, убрав складки. Давай утюгом на поверхность;
• вырезать излишки ролика.

В среднем на торте диаметром 15 см и высотой 10 надо будет мастику подобрать. А на большие, диаметром от 35 см — два килограмма.

Если вы не рассчитали и на поверхности остались пузыри, то от них можно избавиться, приподняв край кромки и поставив снова. Если вы выровняли верх и отошли в стороны — возвращаться к нему и сливать дальше не нужно, ведь мастика далеко.

Украшение торта мастикой можно осуществить заготовленными кружочками точно по диаметру торта и лентой контрастного цвета для стороны.

Текстурированную поверхность легко создать щипцами. Кондитерские щипцы, как и пинцет, «захватывают» кусочек мастики и защищены. С помощью этого приспособления можно делать геометрические орнаменты, листочки, сердечки.

Идеи украшения тортов мастикой

Украшением из мастики можно украсить торты любых размеров.Элементы из этой массы хорошо сочетаются с сахарными бусами или жемчугом, посыпкой и другим кондитерским декором.

Элегантный и простой вариант — покрыть торт удлиненными треугольниками из жемчужной мастики. Элементы нужно уложить друг на друга, чтобы на ткани получился эффект сборок. В центр можно положить несколько сахарных бусинок.

Очень эффектное украшение тортов из мастики — используйте вырезанные формочки для фигурок из печенья. На контрастном фоне хорошо смотрятся снежинки, сердечки, листочки.

Нежный и очень романтичный декор — разноцветные «юбочки» из мастики на стороне торта. Ленты нужно разрезать, аккуратно сделать «сборки» с помощью деревянных спиц или палочек и приклеить на торт. Для более надежного крепления можно использовать иголки или булавки — когда украшение высохнет, их легко удалить. Дополнительно можно вырезать бантики из мастики.

Из мастики разного цвета можно сделать декор «под мрамор» или «под зебру»: контрастные ленты. Тонкие ленты нужно разместить на мастиковом кружке, а затем свернуть до однородности.

Секреты торта из мастики для начинающих

Лучшие коржи для торта с мастичной глазурью — бисквитные, но есть рецепты, позволяющие использовать и песочное, и даже суфле. Однако, если вы хотите приготовить суфле, верх и низ должны быть слоями бисквита. В противном случае мастика разлетится, и торт потеряет форму.

Базовый вариант печенья — тесто из яиц, сахара, муки и масла. Пропорции меняются в зависимости от рецепта.Пропущенный выбранным кремом корж необходимо убрать в холодильник для пропитки. Можно даже надавить на пресс — чтобы он принял форму.

Затем нужно обрезать края, чтобы было легче обрезать мастику. Если торт составлен из нескольких частей — нужно сделать желаемую форму. Для выпуклых элементов можно сделать смесь бисквитной крошки и кремов под мастику. Неровности легко замаскировать.

Простой рецепт крема из сливочного масла и сгущенного молока.Масло промыть миксером до получения белой массы и добавить половину сгущенки. Убирайся снова. Сливки приподнять торт и убрать в холодильник. Затем нагрейте сухое лезвие, чтобы стереть неровности.

Можно начинать трогать мастику для торта!

На торт из мастики для начинающих можно нанести любой рисунок или надпись с помощью трафарета и специального красителя или фломастеров.

Простые цветы изготавливаются с помощью чашек и других емкостей разного диаметра: нарезаются кружочки, а потом цветок собирается.

Торт простой мастичный, базовый рецепт

Если вы хотите быстро испечь торт, то проще всего использовать готовые коржи. Далее необходимо «собрать» товар:

Крем «Внутренний», которым славятся коржи, можно взять практически на любой вкус, например, сливочный, заварной, масляный.

• Для того, чтобы торт был вкуснее, в слои можно дополнительно уложить сухофрукты, свежие фрукты, которые не надо делать дважды, или чередовать сливки и кислое варенье;
• Верхний слой покрыт масляным кремом.
• Еще более простой вариант — использовать готовую шоколадную пасту. Он должен быть немного теплым, чтобы он лучше намазался, а затем остудить корж в холодильнике.
• Готовый торт из мастики нарезать как обычно. Если лишняя масса срезана неровно, нижний край торта можно украсить бортиками или резными ажурными лентами.

Это самый простой торт из мастики, рецепт базовый — приготовить его можно даже с детьми, которым понравится лепить из воинственной массы, как из пластилина.

IN Супермаркет для кондитера Вы можете приобрести табуретки для рисования на мастике, инвентарь для создания красок и фигурок, готовые сладкие цветы и многое другое. Сделать свой небольшой кондитерский шедевр можно всего за несколько часов.

Содержание

Использование мастики для украшения торта сегодня приобретает все большую популярность. Чтобы уметь делать это правильно. Наносить нужно правильно. На начало лица особенно сложно наносить мастику без складок.Кроме того, большое значение имеет форма кондитерского изделия. Из этой статьи вы узнаете, как правильно очистить торт сахарной мастикой.

Как выбрать торт под мастику

Не все кондитерские изделия можно покрыть мастикой. Бисквитный торт, соты, песочный, подходит для этих целей. Рассмотрим рецепты приготовления каждого из них.

Бисквитное

Основа для этого торта — бисквитные коржи. Для их приготовления используются простые ингредиенты.Основа — куриные яйца. В качестве крема можно использовать любую массу на ваш вкус.

Для приготовления бисквита понадобятся следующие ингредиенты:

• куриные яйца — 8 штук;
• сахарный песок — 220 грамм;
• мука пшеничная высшего сорта — 250 грамм;
• сливочное масло — 80 грамм.

Пошаговая инструкция по приготовлению.

1. Яйца перелить в глубокую миску, добавить сахар и тщательно перемешать.
2. В полученную смесь добавляют просеянную муку.
3. Сливочное масло очистить и добавить в тесто. Еще раз перемешать.
4. Полученную массу разделить на 2 части и запечь в духовке.
5. Собираем лепешку из кортера выпечки. Между ними добавьте слой крема. Бисквитный торт готов к мастиковому покрытию.

Медовик

Для приготовления сердцевины торта вам потребуются следующие ингредиенты:

• мед жидкий — 2 столовые ложки;
• куриные яйца — 2 штуки;
• сахарный песок — 1 чайная ложка;
• сода — 2 чайные ложки;
• маргарин — 100 грамм;
• Мука пшеничная высшего сорта — 3 стакана.

Для сливок потребуется:

• сметана жирная — 800 грамм;
• сахарный песок — 1 стакан;
• сливочное масло сливочное — 250-350 грамм.

Приготовление крема:

Приготовление крема начинаем с того, что сливочное масло замешивается. После этого добавьте к полученной массе 1/4 части необходимого количества сахара. Все ингредиенты снова тщательно перемешиваем. Затем добавляем сметану и все время хорошо перемешиваем.

Наш крем готов!

Кулинария…

1. В маленькую кастрюлю выложите мед и медленно столько на огонь. После закипания добавляем соду и все тщательно перемешиваем. Мед необходимо прокипятить до появления карамельного цвета.
2. В отдельной посуде миксером взбиваем 2 куриных яйца и стакан сахара.
3. Полученную массу выливаем в емкость с медом. Затем добавляем маргарин и еще раз все тщательно взбиваем миксером.
4. После этого ставим кастрюлю на огонь и добавляем 1/3 часть от необходимого количества пшеничной муки.Все ингредиенты взбиваются миксером.
5. Когда тесто начнет густеть, снимите его с огня и продолжайте всыпать муку при постоянном помешивании.
6. Остудить тесто в прохладном месте или холодильнике.
7. Дальше делим на несколько частей. Скорее на отдельные коржи и запекаем в духовке 5 минут при температуре 200 °.
8. Когда все коржи выпечены, нужно дать немного остыть, после этого можно приступать к сборке торта.
9. Пробки смазать сметаной.

Наш торт готов к декорированию мастикой.

Кремовая основа для мастичного торта

После изготовления торта необходимо подумать о кремовой основе, которой он будет покрыт перед нанесением мастики. Лучше всего для этих целей подходят масляные кремы. Рецепт некоторых из них мы сейчас рассмотрим.

Крем-основа из вареной сгущенки

Для приготовления крема вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Вареная сгущенка — 1 банка;
• сливочное масло сливочное — 30 грамм.

Этапы подготовки.

1. Смягчающее масло.
2. В масло добавляем вареную сгущенку и перемешиваем миксером.
3. Полученную массу ставим в холодильник.

Крем готов, теперь можно покрыть торт.

Масляный крем с белками

• яичный белок — 4 штуки;
• сливочный крем — 300 грамм;
• соль;
• сахарный песок — 200 грамм.

Этапы приготовления:

1. Белок аккуратно отделить от желтка и положить в глубокую емкость.
2. Затем добавляют сахар и нагревают полученную массу на водяной бане.
3. Снять с огня и дать остыть.
4. Сливочное масло взбитое до пышной пены. Отдельно взбиваем белки, предварительно добавив в них щепотку соли. После этого в белки добавляем масло, постоянно помешивая их миксером.

Наш крем готов.

Крем «Ганаш»

Для приготовления крема вам понадобятся следующие ингредиенты:

• черный шоколад с высоким содержанием какао-бобов — 200 грамм;
• сливки жирные — 125-200 миллилитров;
• сахарная пудра — 2 столовые ложки;
• масло сливочное — 50 грамм.

Этапы подготовки.

1. Молотый горький шоколад.
2. Сливки разлить в глубокие емкости, поставить на небольшой огонь.
3. При постоянном помешивании довести до кипения, затем добавить в горячие сливки измельченный шоколад. После этого засыпаем сахарную пудру и тщательно перемешиваем.
4. Немного остужаем массу и при постоянном помешивании вводим в нее сливочное масло.

Наш крем готов.

Украшение торта круглой формы

Чтобы покрыть мастикой торт круглой формы, нужно знать несколько правил, которые помогут сделать это правильно.

Важно! Мастику для плотного торта лучше приготовить заранее за сутки перед употреблением.

Это нужно для того, чтобы мастика не рвалась, была эластичной и лучше сохраняла форму.

Для создания торта, покрытого мастикой, вам понадобятся следующие ингредиенты и инструменты:

• Готовый торт;
• мастика готовая;
• скалка пластиковая для раскатки теста;
• мастика любая кремовая;
• сахарная пудра;
• острый нож, стеки, а также кондитерский шпатель.

Покрытие круглого торта мастикой пошагово:

Этап 1. Готовый торт не покрываем специальным кремом под мастику. После нанесения кремового коржа ставим на некоторое время в холодное место. Пока крем застыл, берем небольшое количество сахарной массы и изрядно ее вымешиваем.

Совет! Если вам нужен какой-то определенный цвет, то в процессе перемешивания можно добавить в мастику любой пищевой краситель.

С помощью скалки с тонким слоем теста.Толщина мастики должна быть не менее 3 мм, иначе при нанесении на торт она будет рваться.

Этап 2. После того, как мастика полностью готова для нанесения на торт, ее нужно аккуратно отделить от стола и положить на корень. Чтобы тесто не лопнуло, можно использовать валик. Для этого тесто от начала до конца тщательно поливают на раскатке. Таким же образом раскатываем его на лепешке.

Этап 3. Выровняйте мастику.Разглаживаю мастику сверху. Постепенно поворачивая в стороны. Всю процедуру лучше проводить лопаткой. Когда слой мастики будет плотно прилегать к коржу, необходимо обрезать излишки теста. Лучше всего этим ножом делать острый.

Важно! Нарезая излишки, необходимо помнить, что для того, чтобы низ теста был гладким и красиво смотрелся, нужно оставить небольшой запас теста.

После обрезания ложку нужно аккуратно спрятать внутрь с помощью шпателя. Таким образом, край получится ровным, а торт будет иметь привлекательный эстетичный вид.

Квадратное или прямоугольное мастиковое покрытие

Процесс пропекания мастикой такой геометрической формы немного отличается от описанного ранее метода покрытия рядового сахарного жмыха.

Для работы вам потребуются следующие ингредиенты и материалы:

• запеченный квадратный или прямоугольный торт;
• готовая мастика;
• мастика кремовая;
• кисточка для нанесения крема;
• скалка, желательно пластиковая для раскатки сахарной массы, а также мат под мастику;
• Лопатка кондитерская, желательно пластиковая;
• острый нож.

Процесс изготовления плотной или прямоугольной мастики для торта подробно описан на этом языке видео:

Глазирование торта «Мастярь»

Способ покрытия мастикой многоярусного кондитерского изделия не отличается от покрытия одноярусного.

Для начала необходимо определиться с размером выпечки и ее формой. Затем нужно нанести кремовую основу под мастику и только после этого начинать подмешивать сахарный корж.

Начинаем перебрасывать кондитерские изделия с нижнего яруса.Затем подтягиваем верхний ярус.

После этого устанавливаем специальные деревянные шпажки для второго яруса. Необходимо, чтобы верхний и нижний ярусы держали форму и не расползались. Двухъярусный торт готов. Теперь ее смело можно украшать различными композициями и элементами декора.

Лучшие идеи и рекомендации по выбору хороших тортов на день рождения в Сингапуре —

Детские дни рождения — праздник, который невозможно представить без торта.Торты не только украшают стол, но и задают настроение празднику, поэтому выбору сладких лакомств стоит уделить особое внимание. Каким должен быть детский праздничный торт? Где заказать, чтобы быть уверенным в качестве и свежести продуктов? Какие интересные идеи украшения торта для мальчиков и девочек? Все самое важное — см. Ниже.

Какой торт выбрать: магазинный или сделанный на заказ?

Куплено. К сожалению, выбор готовых детских сингапурских тортов невелик.Если вы планируете купить угощение на день рождения в магазине, то в первую очередь обратите внимание на состав. Часто такие кондитерские изделия содержат слишком много сахара, стабилизаторов и эмульгаторов. На вид такие торты слишком обычные, а потому не очень подходят для детского дня рождения.

Другое дело — купить торт в кондитерской или булочной. Это отличное решение, если вы еще не успели заказать тематический торт.

Индивидуальные. Главное преимущество деликатесов на заказ — оригинальность.Вы получите торт с индивидуальным тематическим дизайном, который обязательно понравится имениннику. Цена будет выше, чем на обычный торт из магазина, но вы можете быть полностью уверены в высоком качестве и свежести ингредиентов, из которых он был приготовлен.

Удобно, что на заказ можно выбрать любой десерт (например, «вегетарианский торт» или без добавления сахара).

Как выбрать торт ребенку?

Первым делом нужно определиться с продуктами, которые войдут в торт.Не забывайте, что детский организм более чувствителен и восприимчив к разным ингредиентам. Особенно это актуально для малышей, которые еще не столкнулись с большим количеством «химии». Для дошкольников десерты должны быть максимально полезными и содержать только те ингредиенты, реакция на которые известна и проверена.

Торты Birthday Singapore для ребенка должны быть сделаны исключительно из свежих качественных продуктов. Чем больше натуральных ингредиентов, тем лучше! Любые вредные добавки, а также консерванты исключены.Если вы планируете заказать или купить готовую выпечку с цветными коржами и кремом, то обязательно проверьте, какие красители использовались.

Полезные советы, которые помогут сделать правильный выбор

• Только вы знаете, какая диета подходит вашему ребенку. Есть ли у него индивидуальная непереносимость каких-либо продуктов? Склонность к пищевой аллергии? Если да, обязательно сообщите об этом при заказе торта на день рождения ребенка.
• Старайтесь избегать ореховых начинок или выпечки с экзотическими фруктами, если вы не знаете, как организм вашего ребенка отреагирует на них.Еще одно важное правило, о котором стоит упомянуть: детские кексы и алкогольные напитки несовместимы!
  
• Избегайте пирожных с жирной начинкой и высоким содержанием сахара. Все дети любят сладкое, но важно соблюдать меру. Чрезмерно жирная или сладкая выпечка создает огромную нагрузку на желудок ребенка и может привести к проблемам с пищеварением.

Сингапурские идеи тортов для мальчиков и девочек

Выбирать дизайн торта стоит в зависимости от предпочтений ребенка.Чем он интересуется? Какие персонажи из мультиков и сказок ему больше всего нравятся? Универсальный вариант — возрастной показатель. Однако есть и более интересные идеи, которые обязательно оценят маленький именинник или девочка.

Для мальчика:

• футбольный мяч,
• динозавр,
• легковой автомобиль,
• пират,
• корабль,
• пожарный гидрант или каска,
• космическая станция,
• ракета,

Девочке:

• кукла,
• Корона,
• лук,
• сумочка,
• пони,
• Единорог,
• цветов.

Для младенцев:

• добрые драконы,
• обезьян в бананах,
• пузырь,
• Радуга,
• лук.

Для подростков лучшим решением будет нанесение рисунка или фотографии на поверхность торта. Часто заказывают торты с фигурками из мастики (например, цифрами) или украшенные свежими фруктами, ягодами, кусочками шоколада.