Готовим дома морковный торт: Морковный кекс со сливочным кремом

Морковный кекс со сливочным кремом

Друзья, рада приветствовать вас! 🙂
Давно наслышана про морковную выпечку, но как-то не доводилось пробовать. Не так давно одна из посетительниц нашего сайта, Наталья, попросила меня приготовить морковный пирог. Выполняя просьбу Натальи, спешу поделиться с вами, дорогие друзья, этим удивительно вкусным, нежным и ароматным морковным кексом. Вкус моркови в нем совершенно не ощущается, но за счет нее он получается нежным и к тому же, очень полезным 😉
Не последнюю роль играет в этом рецепте и сливочный крем. В сочетании с кремом, я бы не побоялась назвать наш морковный кекс - морковным тортом :)))
А т.к. сейчас как раз сезон практически всех фруктов и овощей, в том числе и моркови, поэтому, надеюсь, рецепт с участием этого овоща не последний!
Приятного Вам аппетита! :)))

Ингредиенты

яйца (средние или крупные) 4 шт
морковь (сырая, тертая на средней терке) 250 г
мука (до нужной консистенции) 230 г
сахар (коричневый или белый) 230 г
растительное масло (без запаха) 180 мл
грецкие орехи (или фундук) 100 г
апельсиновая цедра 1 ч.л.
корица (молотая) 1 ч.л.
имбирь (молотый) 1/2 ч.л.
мускатный орех (молотый) 1/2 ч.л.
сода 3/4 ч.л.
разрыхлитель 1/4 ч.л.
соль на кончике ножа
маскарпоне 130 г
сливочный сыр (типа "альметте", "buko" и т.п.) 70 г
сливочное масло 60 г
сахарная пудра 100 г

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 35 минут

Активное время приготовления

45 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

6-8

Подготовить ингредиенты.

Грецкие орехи выложить на противень в один слой и поставить в разогретую до 160°C духовку на 7-8 минут (можно поджарить орехи на сухой сковороде).
Орехи остудить и порубить ножом или измельчить в блендере (не мелко).

Апельсин вымыть, обсушить и при помощи мелкой терки снять цедру (понадобится около 1 ч. л. цедры).
В миску просеять сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель, добавить щепотку соли, корицу и апельсиновую цедру.

Перемешать сухую смесь венчиком.

В чашу миксера разбить яйца и взбивать их на высокой скорости миксера, пока масса не станет пышной и увеличится в объеме примерно в 3 раза.

Скорость миксера снизить до средней и тонкой струйкой влить растительное масло.

Уменьшить скорость миксера до минимальной и постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать тесто.

В три приема ввести мучную смесь в яичную, каждый раз перемешивая, силиконовой лопаткой сверху-вниз.
Добавили муку.

Быстро и аккуратно перемешали.
И так три раза, пока не введете в тесто всю муку.

В тесто добавить тертую морковь и рубленые орехи.

И аккуратно перемешать лопаткой, чтобы только объединить ингредиенты с тестом.

Вылить тесто в застеленную пергаментом форму и выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке, около 40-50 минут (время выпечки зависит от размера формы).

Готовый кекс вынуть из духовки и немного остудить.
Аккуратно вынуть кекс из формы, переложить на решетку или на блюдо и дать полностью остыть.
Приготовить крем.
Все продукты для крема должны быть комнатной температуры.
В миску выложить сливочное масло и взбить миксером до пышности.
Добавить сливочный сыр, маскарпоне и сахарную пудру.

Перемешать миксером на самой маленькой скорости, чтобы только соединились компоненты.

Совет. Нельзя взбивать крем на высокой скорости миксера или долго перемешивать - иначе он станет жидким.

Покрыть кремом поверхность кекса, украсить апельсиновой или лимонной цедрой и убрать в холодильник до подачи.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Морковный торт со сметанным кремом

Простой рецепт домашнего морковного торта со сметанным кремом. Нежные и мягкие морковные коржи, не приторно сладкие, с ароматом лимонной цедры. Лимонную цедру можно заменить на корицу и мускатный орех, и торт заиграет новыми вкусами и ароматами. Для такого морковного торта прекрасно подходит крем из сметаны со сливочным маслом. Торт содержит много моркови, относительно небольшое количество сахара в сравнении с другими рецептами и грецкие орешки, что делает его не только вкусным и сбалансированным, но и достаточно полезным десертом.

Ингредиенты

морковь 200 гр (уже очищенная)
яйца 4 шт. (категория C0)
сахар 120 гр
мука 150 гр
растительное масло 50 мл
цедра лимона по вкусу (вместо цедры лимона можно использовать 1 ч.л. корицы и 1 щепотку мускатного ореха
соль
1 щепотка
разрыхлитель 2 ч.л. (10 гр)
сахар 1-2 ст.л.
грецкие орехи 70 гр

Общая информация

Общее время приготовления

5 ч

Сложность

Легкий

Кол-во порций

8

Видеорецепт

1. На мелкой терке натереть морковь. Также натереть лимонную цедру. Цедру лимона по желанию можно не добавлять.

2. Яйцо взбить в пену, постепенно добавить 120 гр сахара, взбивать до пышности и побеления. Моим миксером я взбивала 12 минут. В итоге получилась очень воздушная масса – след от венчика остается видимым в течение нескольких секунд. Влить растительное масло, снова взбить смесь миксером 30 секунд.

3. Смешать разрыхлитель с мукой, по желанию добавить 1 ч.л. корицы и щепотку мускатного ореха. Ввести сухую смесь в яичную смесь частями, каждый раз аккуратно промешивая лопаткой движениями снизу вверх. Добавить морковь и тоже аккуратно перемешать смесь, чтобы сохранить максимальное количество пузырьков воздуха.

4. Выпекать в заранее прогретой до 180 градусов духовке около 35 минут (готовность проверить зубочисткой, она должна быть абсолютно сухой). Форму можно накрыть фольгой смазанной растительным маслом, чтобы тесто к ней не прилипло. С фольгой корж будет подниматься более равномерно.

5. Для крема: взбить в миксере размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до побеления и пышности. Ввести постепенно сметану комнатной температуры.

6. Полностью остывший корж разрезать пополам. Крем визуально разделить на 3 части: прослойка, верхний слой и бока. Промазать торт кремом.

7. Бока присыпать измельченными грецкими орехами. Оставить торт пропитываться на 4-5 часов в холодильнике. Для декора я использовала несколько полосок отварной моркови.

Поделись рецептом с друзьями!

Морковный торт - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Морковным тортом уже никого не удивишь, вы наверняка часто видели его в меню различных ресторанов, кафе или кофейней. Но не каждый его попробовал. У меня в голове не укладывалось, как это – в торт добавить корнеплод?! Если вы думали также, то стоит, наконец-то, попробовать этот торт! Ведь морковь использовалась для приготовления сладких пирожков ещё в Средневековье, т. к. подсластители были редкими и дорогими, а морковь, содержит больше сахара, чем любой другой овощ кроме сахарной свёклы.

Ингредиенты

морковь 400 г
сахар 100 г
мука 200 г
разрыхлитель теста 1 ч.л.
сода 1 ч.л.
корица 1 ст.л.
растительное масло 50 мл
яйца 3 шт
сметана 300 г
сахарная пудра 1 ч.л.
мед 2 ч.л.

Общая информация

Общее время приготовления

55 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Яйца взбить с сахаром, добавить растительное масло - перемешать.

Муку смешать с корицей, содой, разрыхлителем. Добавить к яйцам.

Морковь натереть на терке и добавить в тесто - перемешать.

Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой, лишнюю муку высыпать.

Выложить тесто в форму, выпекать 35 минут при температуре 180 градусов. Остудить и разрезать поперек на 2 части.

Сметану смешать с медом и сахарной пудрой. Смазать торт.

Поделись рецептом с друзьями!

Едим дома морковный торт


Готовим морковный торт дома

Мы воспринимаем морковь как ингредиент овощных салатов, супов или начинок к пирогам. Но мало кто знает, что морковь с XVI века используют для приготовления сладкой выпечки — кексов, печенья, пудингов и булочек. Трудно поверить, но из нескольких морковок можно сотворить кондитерский шедевр, и при этом никто не догадается, что тесто сделано из обычного овоща. Сегодня мы поговорим о том, как готовить морковный торт, нежный, красивый и очень вкусный. Существует множество разнообразных рецептов морковных пирогов и тортов, и у каждой хозяйки есть свои секреты их приготовления.

Кто впервые приготовил морковный торт

Родиной морковного десерта считается Италия, и это неудивительно, ведь итальянцы так изобретательны в кулинарном искусстве! Интересно, что морковную выпечку сначала готовили в основном в бедных семьях, так как морковь была доступным продуктом. Чуть позже морковный торт был незаслуженно забыт, а возродили рецепт в послевоенной Великобритании в середине прошлого века, когда в Европе наблюдался дефицит продуктов. Морковь и другие овощи выдавались по карточкам, но хозяйки находили возможность готовить по праздникам морковный торт на радость детям.

Морковный торт: готовим дома

Для морковного торта обычно готовят бисквитное тесто, нередко используя рецепты масляного бисквита или теста для маффинов. Торт должен хорошо пропечься и одновременно получиться сочным, влажным и чуть рыхлым. Для вкуса и аромата в тесто добавляют мед, лимонный сок и цедру, сухофрукты, орехи и душистые пряности. Рецепт легко видоизменяется, поэтому каждая хозяйка может приготовить свой эксклюзивный десерт, уникальный и неповторимый.

В классических рецептах тесто готовится на основе свежей тертой моркови, яиц, сахара, сливочного или растительного масла, соды и муки — при этом тесто должно получиться мягким, не тугим. Для крема сметана смешивается с сахаром и ароматизируется лимонной цедрой или ванилью. Вместо сметаны можно использовать творожный, сырный, масляный, сливочный, белковый или заварной крем.

Стандартные формы для выпечки имеют диаметр около 18 см — такие формы имеются в виду в большинстве рецептов, которые можно встретить в кулинарных книгах. При этом не страшно, если ваша форма на один-два сантиметра больше или меньше.

Испеченные коржи промазываются кремом, пропитываются, а готовый торт украшается орехами, шоколадом, кокосовой стружкой, фруктами, кондитерской посыпкой или фигурками из мастики.

Секреты приготовления морковного торта

Совет 1. Некоторым хозяйкам хочется замаскировать вкус моркови. Это вполне реально, если добавить в тесто натуральные ароматизаторы — ваниль, корицу, кардамон, цукаты, цедру цитрусовых или фруктовую эссенцию.

Совет 2. Сметана после соединения с сахаром становится жидкой и растекается по коржам, поэтому берите только очень жирную и густую сметану. Ее можно заменить жирными сливками или натуральным йогуртом.

Совет 3. Необязательно добавлять масло в тесто, бисквит можно сделать только на яйцах, сахаре, разрыхлителе и муке. Разрыхлитель при желании заменяют содой, гашенной уксусом.

Совет 4. Морковь для торта можно брать сырую или вареную — это не имеет большого значения. Если вы используете молодую и сочную сырую морковь, отжимать ее не нужно, просто чуть увеличьте время выпечки.

Совет 5. Время выпечки зависит от количества теста и размеров формы. Проверяйте готовность бисквита сухой деревянной палочкой, готовый бисквит поставьте прямо в форме на влажное полотенце — так его будет легче извлечь из посуды.

Морковный торт: пошаговый рецепт с фото

Попробуйте приготовить морковный торт по классическому рецепту. Морковь придает торту нежный оранжевый оттенок, как у апельсинового бисквита.

Ингредиенты: для теста: сахар — 1 стакан, яйца — 3 шт., морковь — 3 шт. среднего размера, разрыхлитель — 1 ч. л., растительное масло —  ⅓ стакана, изюм — 0,5 стакана, мука — 1 стакан, ванилин — 1 пакетик; для крема: сметана — 200 г, сахар — 0,5 стакана.

Способ приготовления:

  1. Залейте изюм кипятком и оставьте на полчаса.
  2. Помойте и очистите морковь, а потом измельчите ее на мелкой терке.
  3. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены, используя миксер или блендер.
  4. Влейте к яйцам растительное масло.
  5. Добавьте морковь.
  6. Всыпьте в смесь муку с разрыхлителем, ванилин и хорошо перемешайте.
  7. Обсушите изюм салфеткой и всыпьте в тесто.
  8. Взбейте тесто в миксере на медленной скорости.
  9. Разогрейте духовку до 170°С.
  10. Смажьте форму маслом, выложите тесто и поставьте в духовку на полчаса.
  11. Вытащите бисквит и остудите его прямо на решетке.
  12. Разрежьте бисквит на несколько коржей.
  13. Взбейте сметану с сахаром, пока сахар полностью не растворится.
  14. Промажьте коржи кремом и оставьте на 2 часа для пропитки.
  15. Украсьте торт шоколадной глазурью.

Такой морковный торт украсит любое семейное торжество — его обязательно оценят по заслугам!

Морковно-клюквенный торт

Клюквенная кислинка придаст нежному торту особую пикантность и немного оттенит морковную сладость.

Измельчите на мелкой терке 4 средние моркови. Смешайте 200 г мягкого сливочного масла и 200 г сахара, добавьте 3 яйца и хорошо взбейте. Соедините масляно-яичную смесь с пакетиком разрыхлителя и 300 г просеянной муки, добавьте морковь и перемешайте. Выложите тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, включите режим выпечки и установите время (60 минут).

Для крема вскипятите 200 мл молока, остудите, а потом смешайте с 200 г сахарной пудры и 200 г сливочного масла. Взбивайте крем миксером, пока он не станет густым и однородным. Остывший бисквит разрежьте на два коржа, намажьте нижний корж кремом, посыпьте свежей клюквой. Верхний корж тоже намажьте кремом и украсьте дроблеными орехами.

Сочный, сладкий и красивый торт поставьте на 2 часа в холодильник, чтобы он пропитался, а затем подавайте к столу.

Морковный торт с ананасами

Морковь прекрасно сочетается с ананасами и другими фруктами, которые делают выпечку более свежей и сочной.

Смешайте сухие ингредиенты для теста — 200 г муки, 150 г сахарной пудры, по 5 г соды и пекарского порошка, а также по щепотке ванили, соли, корицы, мускатного ореха и душистого перца.

Взбейте на высокой скорости 3 яйца, постепенно влейте 120 мл оливкового масла без запаха и, продолжая взбивать, всыпьте сухие ингредиенты. В конце взбивания скорость должна быть очень низкой.

Смешайте яично-масляную смесь с 250 г мелко натертой моркови, 150 г молотых грецких орехов и 150 г порезанных на кусочки консервированных ананасов. Хорошо перемешайте ингредиенты и выложите в форму, покрытую промасленной пекарской бумагой. Выпекайте нежный и ароматный бисквит около 45 минут при температуре 180°С. Разрежьте бисквит на два коржа и пропитайте любым фруктовым ликером, разбавленным водой.

Для крема смешайте 300 г сливочного сыра и 250 г сахарной пудры, добавьте щепотку ванили, 200 г густой сметаны и хорошо взбейте. Промажьте коржи кремом и обмажьте торт сверху и по бокам, а потом украсьте орехами.

Морковная выпечка особенно полезна для детей, ведь морковь содержит много ценных витаминов и микроэлементов. Обычно дети неохотно едят свежие или отварные овощи, но морковные торты и пироги никого не оставят равнодушным!

Страница не найдена - Joyofbaking.com

Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Twitter Стефани Яворски +

Использование материалов по все страницы в домене Joyofbaking.com, Facebook Joyofbaking.com Страница, @joyofbaking в Твиттере, то RSS-канал Joyofbaking.com, Joyofbaking.com и любые электронные письма, отправленные с @ joyofbaking.com являются полностью на риск пользователя и их владельца, iFood Media LLC. не несет ответственности за любые убытки, прямо или косвенно возникшие от использования.

Это веб-сайт и его содержимое не поддерживаются и не спонсируются владельцем из серии книг "Joy of Cooking" или ее издателя Simon & Schuster, Inc.

Контент в любой форме может нельзя копировать или использовать без письменного разрешения Стефани Яворски, Joyofbaking.com. Студенты и некоммерческие преподаватели могут использовать контент без разрешение с надлежащей кредитной историей.

Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.

Авторское право с 1997 по 2012 год iFood Media LLC

.

Рецепт маленького морковного торта | Мини-торт для одного

Миниатюрный морковный пирог с густой глазурью из сливочного сыра. Все, что вам нравится в морковном пироге, но меньшего размера.

В моей семье торт, который всегда просят на празднование дня рождения или другое мероприятие, - это морковный торт. Меня полностью устраивает эта просьба, потому что я тоже люблю морковный пирог.

Несколько месяцев назад, на 20-летие моего сына, я испекла ему морковный торт в "нетрадиционном стиле".Я говорю, что это было нетрадиционно, потому что я испекла его на очень маленькой сковороде вместо слоеного пирога.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

Я также приготовил апельсиновую глазурь, чтобы полить торт сверху, прежде чем заморозить его. Это была совершенно случайная идея, она была вдохновлена ​​недавно испеченным мной лимонным пирогом, в котором использовалась похожая глазурь, и мне понравилось, насколько влажным получился торт.

СВЯЗАННЫЙ: 15 простых рецептов десертов на одного

Лучший рецепт морковного торта

Этот морковный пирог с ароматом корицы невероятно влажный и наполнен крошечными кусочками нарезанных орехов пекан и кусочками моркови.

Я использую форму для торта Nordic Ware Bundt на 6 чашек, а также форму для выпечки на 1,5 литра, чтобы испечь этот торт. Сковорода размером 8 x 6 x 1,75 дюйма

Хотя это не рецепт торта на одну порцию, он значительно меньше традиционного торта. Вы можете обслужить двух или более человек, и у вас не останется много ломтиков.

Если вы делаете это только для себя, замороженный морковный пирог можно хранить в холодильнике. Он будет храниться до 5 дней, если его обернуть полиэтиленовой пленкой или хранить в герметичном контейнере.

СВЯЗАННЫЙ: 20 рецептов завтрака на одну порцию, за которые стоит проснуться

Состав

См. Рамку рецепта ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.

Торт:
  • сахар
  • рапсовое масло или растительное масло
  • яйца
  • универсальная мука
  • разрыхлитель
  • пищевая сода
  • молотая корица
  • молотый имбирь
  • соль
  • морковь
  • орех пекан
глазурь:
Глазурь для сливочного сыра:
  • сливочное масло
  • сливочный сыр
  • сахарная пудра
  • экстракт ванили
  • сливки

СВЯЗАННЫЙ: Cooking For One - простые советы, чтобы питаться здоровой и сэкономить деньги

Как сделать морковный торт

Вот как получается морковный пирог:

  1. Начните с смешивания сахара, растительного масла и яиц в миксере.
  2. Взбейте вместе муку, соль, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и молотый имбирь в отдельной миске.
  3. Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам.
  4. Добавьте тертую морковь и измельченные орехи пекан.
  5. Вылейте в смазанную маслом маленькую форму для выпечки или маленькую форму для выпечки на 6 чашек.
  6. Выпекать торт 30-35 минут.
  7. Выньте пирог из духовки и отставьте, чтобы он остыл.
  8. Тем временем приготовьте глазурь, смешав сахар и апельсиновый сок в небольшой кастрюле, и варите на медленном огне, пока сахар не растворится.Выложите глазурь на торт.
  9. После того, как торт полностью остынет, приготовьте глазурь, смешав размягченное масло, размягченный сливочный сыр, сахарную пудру и ваниль. Выложите на торт.

Этот морковный пирог может подать больше, чем одному человеку, если вы ищете только кусочек или два каждого. Если вы запекаете его для себя, он будет храниться в холодильнике свежим в течение недели.

Способы использования остатков ингредиентов

Если у вас остались какие-либо ингредиенты, оставшиеся от этого рецепта морковного торта, вы можете рассмотреть возможность их использования в любом из этих рецептов на одну порцию или небольших партий:

  • Яйца: Яйца, запеченные в сыре, паста Карбонара, пирог с заварным кремом Лотарингия
  • Морковь: Карри суп из моркови, жареная морковь, тушеная чечевица
  • Пеканы: Пекановый пирог
  • Яблочный маффин Апельсиновый пирог сок: Апельсиновый овсяный пирог, Апельсиновая курица в медленноварке, клюквенный соус
  • Сливочный сыр: Ананасовый овсяный пирог, лимонный чизкейк, красные бархатные пончики
  • Сахарная пудра: Замороженное сахарное печенье, клубничные булочки
  • Экстракт ванили Шоколадно-рисовый пудинг, сливочное печенье, клубничный молочный коктейль
  • Крем: Банановый крем-пирог, шоколадный мусс с двумя ингредиентами, тирамису

Можно ли приготовить кексы с морковным пирогом по этому рецепту?

Да! Просто равномерно разделите тесто на форму для кексов и запекайте, как указано в рецепте.

Лучшие размеры блюд для мини-торта

Для этого рецепта морковного торта я использую либо компактную форму для запекания на 1,5 литра, либо форму для торта на 6 чашек. Обе эти сковороды можно найти на нашей странице «Формы для выпечки». Для достижения наилучших результатов используйте противни аналогичного размера.

Для получения дополнительной информации о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры посуды, используемой в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

Другие рецепты мини-тортов

Если вам нравится этот рецепт мини-морковного торта, вам также могут понравиться следующие рецепты мини-торта:

Рецепт маленького морковного торта | Мини-торт | Одно Блюдо Кухня

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 35 минут

Время охлаждения: 20 минут

Общее время: 1 час 15 минут

Курс: Десерт

Кухня: Десерт

Ключевые слова: торт

Порций: 6 ломтиков

калорий: 550 ккал

  • ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТОРТА

  • Нагрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C).

  • Смажьте или опрыскайте поддон сливочным маслом или масляным спреем и отложите в сторону.

  • Смешайте сахар, масло и яйца в большой миске. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, имбирь и соль. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и хорошо перемешайте.

  • Добавьте морковь и орехи пекан.

  • Вылейте в форму для выпечки и выпекайте 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.
  • Отложить для охлаждения.

  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛАЗУРИ

  • Смешайте 1/4 стакана сахара с 1/4 стакана апельсинового сока в небольшой кастрюле и готовьте на медленном огне, пока сахар не растворится. Полить торт ложкой апельсинового сиропа.

  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ МОРОЗА

  • В большой миске взбейте сливочное масло и сливочный сыр. Добавьте сахарную пудру и ваниль и перемешайте. (Если вы глазируете торт, приготовленный на противне, консистенция глазури должна быть идеальной.Однако, если вы хотите заморозить пирог из булочки, вы можете пожелать, чтобы глазурь была светлее, чтобы она «стекала» по краям торта. Если это так, добавьте в глазурь дополнительные чайные ложки сливок, пока не получите желаемую консистенцию).

  • Намажьте охлажденным морковным пирогом.

Порция: 1 большой ломтик | Калории: 550 ккал | Углеводы: 75 г | Белок: 5 г | Жиры: 28 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 83 мг | Натрий: 128 мг | Калий: 135 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 61 г | Витамин А: 3130 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 33 мг | Железо: 1 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Теперь у нас есть группа COOKING FOR ONE в Facebook.

.

Пирог из морковной мякоти, часть I - тестовые рецепты

Думаю, эта статья будет первой в серии. Тина недавно начала выжимать сок из моркови для получения свежего сока (она часто этим занималась), и мы наслаждаемся свежим, сладким вкусом морковного сока. Но выбрасывать всю оставшуюся мякоть моркови расточительно. У нас нет даже маленького двора, и у нас больше мякоти, чем моя маленькая оконная коробка с травами может переработать как компост, поэтому Тина предложила морковный пирог.Я с готовностью согласился и начал обдумывать задачу создания влажного морковного пирога из почти сухой морковной мякоти.

Я начал со стандартного фунта моркови, за исключением того, что использовал мякоть моркови, полученную в тот день. Я подумал, что попробую это количество, поскольку сок очень ароматный. Я надеялся, что, заменив потерянный вес водой большим количеством мякоти, я смогу добиться сильного морковного аромата в конечном пироге.

Я также использовал 8 унций. банку измельченных ананасов (упакованных в ананасовый сок) и слейте сок, надавив ложкой, чтобы высвободить как можно больше сока.Я выбрала ананасы, потому что мне нравится вкус ананасов, и я думал, что они добавят в торт приличное количество жидкости. (Оказывается, в ананасе слишком много сока, и вкус не очень хорошо передается.) Затем я собрал остальные ингредиенты (из рецепта морковного торта в разделе «Выпечка с иллюстрацией»): 2-1 / 2 стакана универсальной муки, 1-1 / 2 стакана сахарного песка, 1/2 стакана светло-коричневого сахара, 1-1 / 4 ч. Л. разрыхлитель, 1 ч. пищевая сода, 1-1 / 4 молотой корицы, 1/2 ч. л. мускатный орех, 1/8 ч.молотая гвоздика, 1/4 ч. соль, 4 больших яйца и 1-1 / 2 стакана масла канолы.
Я смешал сахар с яйцами до кремообразной консистенции.
Затем я добавил рапсовое масло во время работы миксера. Следите за скоростью миксера, иначе масло может разлиться по вашей кухне. Можно использовать и другие растительные масла, но я бы не рекомендовал использовать масло с сильным вкусом, такое как оливковое масло первого отжима.
После того, как масло смешали с яйцами и сахаром, чтобы сформировать что-то вроде капельного майонеза, я просеял муку, соль и специи, пищевую соду и порошок и добавил их в миску.Затем я поместил в миску измельченный ананас и мякоть моркови. Я заметил, что часть моей морковной мякоти слиплась, поэтому я изо всех сил старалась разделить комочки, прежде чем добавлять их в миску.
Я перемешал все вместе, пока не исчезла сухая мука. К этому времени морковь и ананас были тщательно распределены.
Я вылила жидкое тесто в кастрюлю 9x13 дюймов, которую приготовила ранее, намазав маслом дно и стороны, прикрепив к дну кусок пергаментной бумаги (отрезанный по размеру) и намазав пергаментную бумагу маслом.
Затем пирог выпекали на центральной решетке духовки при 350 ° F в течение 40 минут. Я перевернула торт один раз через 20 мин. и проверил, было ли это сделано, вставив зубочистку в центр торта. Когда пирог был полностью приготовлен, зубочистка оказалась чистой. Я дал ему полностью остыть на стеллаже для охлаждения.
После того, как торт остыл около двух часов, я приготовил простую глазурь из сливочного сыра с 8 унциями. сливочный сыр (не взбитый), 1-1 / 4 стакана кондитерского сахара (также называемого сахарной пудрой или сахарной пудрой), 5 ст.сливочного масла, и 1/2 ч. экстракт ванили. (Опять же, почти те же ингредиенты, что и Baking Illustrated. Если вы делаете «нормальный» морковный пирог, я рекомендую рецепт из Baking Illustrated, поэтому я начал с их набора ингредиентов и пропорций для этого теста.)
Запустив четыре ингредиента в миксере (после очистки чаши), пока они не смешаются, я получил гладкую, сладкую, но острую глазурь. Я сняла торт со сковороды, перевернув его на другую противень. Затем я удалил пергаментную бумагу со дна торта (которая теперь была обращена вверх), а затем поместил перевернутый лист поверх торта (так, чтобы дно формы было обращено вверх).Перевернув обе сковороды и вынув первую, я дал мне морковный пирог в хорошем состоянии и правильной стороной вверх, сидя на противне и ждал, чтобы он заморозился. Я использовал офсетный шпатель, чтобы нанести глазурь на торт.
У финального торта был приятный сильный морковный вкус, дополненный отличным сочетанием специй. Чего не хватало, так это отличительного вкуса ананаса. Когда вы жевали кусочки ананаса, вкус был едва различим, а текстура была мягкой. Внутренняя часть торта была слишком влажной (в то время как внешние части были в самый раз), но еще не мокрыми.Один дегустатор описал центральную часть как липкую по консистенции, однако ей понравились вкусы. Мне кажется, что, хотя вода была извлечена из моркови, соковыжималка Тины оставила достаточно жидкости, чтобы морковный пирог не стал слишком сухим. Возможно, необходимо добавить еще жидкости, но не в том количестве, которое дает хорошо высушенные измельченные ананасы. Думаю, в следующий раз я попробую чашку изюма.}?>

Пирог из морковной мякоти с измельченными ананасами (делает один влажным до липкого 9x13 дюймов.кекс)

Разогрейте духовку до 350 ° F и приготовьте сковороду 9x13 дюймов (23 x 33 см)
4 больших яйца смесь сбрызните во время перемешивания смесь запекайте при 350 ° F 40 мин. прохладно мороз
1-1 / 2 стакана (300 г) сахарного песка
1/2 стакана (100 г) светло-коричневого сахара
1-1 / 2 стакана (350 мл) ) рапсовое масло
1 фунт.(450 г) мякоти моркови
8 унций. (225 г) банка измельченных ананасов слив
2-1 / 2 стакана (310 г) универсальной муки просеять
1-1 / 4 ч. (5,75 г) разрыхлителя
1 ч. (4,6 г) пищевой соды
1-1 / 4 ч. (3 г) молотой корицы
1/2 чайной ложки. (1,1 г) мускатный орех
1/8 чайной ложки. (0,25 г) молотых гвоздик
1/4 чайной ложки.(1,5 г) соль
глазурь из сливочного сыра

Глазурь из сливочного сыра
8 унций. (230 г) сливочного сыра смесь
5 ст. (70 г) сливочного масла
1/2 ч. (2,5 мл) ванильного экстракта
1-1 / 4 стакана (125 г) кондитерского сахара
Copyright Michael Chu 2005
.

Легкий рецепт торта из кружки с морковным пирогом

Торт из кружки с морковным пирогом - идеальный десерт на одну порцию, который по вкусу похож на морковный пирог! Это восхитительное угощение, которое обязательно станет новым фаворитом, на приготовление которого уходит менее 5 минут! Это лучший рецепт торта из кружки!

Морковный торт в кружке для торта

Пришло время для еще одного торта из кружки! В настоящее время это четвертый, который я сделал, но только второй, который я опубликовал. Поскольку это был скорее весенний аромат, я поставил этот вариант впереди двух других! Это был, безусловно, лучший морковный торт, который у меня когда-либо был, и он был НАСТОЛЬКО легким! Я обязательно сделаю это снова позже на этой неделе, так как у меня действительно большой мешок моркови, и в настоящее время никаких других планов на них нет.

Что касается начинки, которую я использовал для этого морковного торта с кружкой, я приготовила домашние взбитые сливки, чтобы положить их сверху вместе с небольшим количеством тертой моркови и нарезанными орехами пекан. Все они так хорошо работали с кружкой, я очень рекомендую! Я подумывал сделать немного сливочной глазури для вершины, но решил, что взбитые сливки будут немного проще, так как у меня не было сливочного сыра или масла для смягчения.

Я немного пристрастился к приготовлению кексов на обед, это происходило как минимум 1-2 дня в неделю в течение примерно месяца.Их так легко приготовить, и они намного интереснее, чем скучный сэндвич с сыром на гриле или любой из моих обычных вариантов, что я обычно не проявляю особого творчества, когда доходит до обеда, так что это долгожданное изменение!

Теперь, если вы раньше не делали пирожных, не волнуйтесь. Это самый простой из возможных десертов. Как только вы сделаете это, вы получите шумиху и станете такой же зависимой, как и я!

Не можете насытиться этим рецептом торта из кружки морковного торта? Попробуйте эти другие рецепты!

Общие вопросы о приготовлении торта в кружке
Как приготовить пирог из кружки?

Сделать пирог в кружке очень просто: вы смешиваете муку, разрыхлитель, топленое масло, сахар, молоко и любые ароматизаторы, которые вы хотите для этого конкретного пирога, такие как экстракт ванили.

Можно ли приготовить торт в микроволновке?

Да, вы можете приготовить торт в микроволновой печи, сделав его меньшую часть, поместив в чашку, пригодную для использования в микроволновой печи, а затем поместив в микроволновую печь в течение 1-2 минут.

Можно ли приготовить коробочный торт в микроволновой печи?

Да, используйте около 1 стакана смеси для торта, а затем определите необходимое количество жидкости по инструкции на упаковке. Затем поместите в кружку и поставьте в микроволновую печь на 1-2 минуты.

Другие советы и рекомендации по приготовлению торта из кружки
  • Убедитесь, что ваша кружка безопасна для использования в микроволновой печи! Вы же не хотите несчастных случаев из-за разбивания кружки или чего-то подобного!
  • Рамекины тоже идеального размера для торта в виде кружки.
  • Вы можете использовать любое молоко. Я обычно ем молочное молоко или ванильное миндальное молоко.
  • Пытаетесь отрезать немного сахара? Вы можете уменьшить количество коричневого сахара до 1 столовой ложки в основе.
  • Добавление альтернативных подсластителей, таких как кокосовый сахар или кленовый сироп, тоже хорошо работает!
  • Кокосовое масло заменяет сливочное масло в этом рецепте торта.

Выход: 1 порция

Морковный пирог в кружке - идеальный десерт на одну порцию, который по вкусу напоминает морковный пирог! Это восхитительное угощение, которое обязательно станет новым фаворитом!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 2 минуты

Общее время 7 минут

Ингредиенты

Пирог в кружке
  • 1/4 стакана муки
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1/4 чайной ложки корицы
  • 1/8 чайной ложки мускатного ореха
  • 1 столовая ложка сливочного масла, топленого
  • 2 столовые ложки измельченной моркови
  • 1/4 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чашки молока
Начинки
  • Взбитые сливки
  • Рубленые пекан
  • Измельченная морковь

Инструкции

  1. В небольшой миске (или прямо внутри кружки) смешайте все ингредиенты и перемешивайте, пока не исчезнут комочки.
  2. Разогревайте в микроволновой печи 1-1,5 минуты или до пропекания.
  3. Сверху посыпьте взбитыми сливками, нарезанными орехами пекан и тертой морковью. (необязательно)

Рекомендуемые продукты

Я как партнер Amazon и участник других партнерских программ зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Урожайность:
1
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорий: 1132 Всего жиров: 93 г Насыщенные жиры: 16 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 73 г Холестерин: 40 мг Белок: 30 мг Сахар: 30 мг Сахар: 30 мг Сахар: 30 мг : 16g

Эта информация о пищевой ценности может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы выбираете, поэтому это общее предположение о правильной информации о пищевой ценности, основанной на продуктах, которые я использовал.Помните об этом при приготовлении рецепта.

Никогда не пропустите рецепт слегка извилистого

Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

.

Самый Вкусный Морковный Пирог! Очень легкий рецепт, даже миксер не нужен

Вкусный, ароматный и необычный морковный пирог. Если не знать, что там морковка, то никогда и не догадаешься. Пирог по своей структуре похож на пряник, но это ничуть не влияет на его вкусовые качества. Обязательно приготовьте, это очень вкусно.

Скидка 15% на Ножи Самура и другие товары на сайте samura.ru
ПРОМОКОД: GotovimDoma

РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ:
▶️ Сладкие пироги ➫ youtube.com/playlist?list=PL8J...

Понравилось видео?
✔ Подпишись на канал - bit.ly/GotovDom
✔ Жми на палец вверх! =)
✔ Оставляй своё мнение в комментариях!

★ Давай дружить:
Instagram | instagram.com/gotovim___doma
Facebook | facebook.com/GotovimDomaNet
Одноклассники | ok.ru/gotovimdomanet
ВКонтакте | vk.com/gotovimdomasop
Pinterest | pinterest.com/Gotovim_DOMA
Мой сайт | gotovim-doma.net
Mi canal en español | youtube.com/channel/UCG2T_v4cq...
My channel in English | youtube.com/channel/UC0JGcHwca...

ИНГРЕДИЕНТЫ:
морковь - 250 г
мука - 2 ст.
сахар - 150 г
изюм - 100 г
яйцо - 1 шт.
масло растительное рафинированное - 5 ст. л.
какао порошок - 1 ст. л.
разрыхлитель для теста - 1 ч. л.
корица молотая - 1 ч. л.

СМОТРИ ТАКЖЕ ПЛЕЙЛИСТЫ:
▶️ Домашнее печенье ➫ youtube.com/playlist?list=PL8J...
▶️ Лучшие Десерты и Торты без выпечки ➫ youtube.com/playlist?list=PL8J...
▶️ Рецепты к Новому Году ➫ youtu.be/sQOgKUKJGF8?list=PL8J...
▶️ Салаты ➫ youtu.be/xJzdOz5MdA4?list=PL8J...
▶️ Закуски ➫ youtu.be/VQI4GSJmsGk?list=PL8J...
▶️Десерты ➫ youtu.be/Q5FaZ7Gvxlg?list=PL8J...
▶️ Торты ➫ youtu.be/lljG9RiwzpQ
▶️ Украшение тортов ➫ youtu.be/oh57P65yFqM

👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соцсетях, оценка видео, репост и комментарий!

Огромное СПАСИБО за просмотр.

★ Возвращайте до 18% с покупок на Алиэкспресс и других интернет магазинов - epn.bz/cashback/joinusnow

ГОТОВИМ ДОМА с Оксаной Пашко - это кулинарный канал, на котором Вы найдете вкусные рецепты огромного количества блюд, которые вы сможете приготовить в домашних условиях. ГОТОВИМ ДОМА - это видео рецепты: коктейлей, тортов, десертов, блюд из мяса, птицы и рыбы, салатов, различных закусок, ароматных супов.
С кулинарным каналом ГОТОВИМ ДОМА вы разнообразите своё домашнее меню. Ну а если Вы не знаете что приготовить, то вы попали по назначению 😉 На моем канале вы всегда сможете найти какой нибудь новый рецепт или идею.

Хэштеги: #морковныйПирог #рецептПирога #кЧаю
_
Music: www.bensound.com

Как приготовить Морковный торт со сметанным кремом

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

admin

Содержание:1 Кухонная техника2 Вам понадобятся3 Как правильно выбрать ингредиенты4 Последовательность приготовления5 Морковный торт со сметаной: видео6 Как можно украсить торт7...

Мало кто верит, что овощи можно успешно применять для изготовления вкусных и полезных десертов. Тем не менее, такие угощения становятся все более популярными во всем мире: овощи используют для выпечки пирожных, суфле и даже сладкого мороженого.

Получаются просто непередаваемо вкусные изделия, которые, к тому же, довольно низкокалорийны и полезны для организма, находящегося на диете.

Сегодня мы с вами подробно разберем отличный морковный торт со сметанным кремом, рецепт которого достался мне от бабушки, умевшей готовить угощения божественного вкуса и красоты.

Кухонная техника

Заранее подберите необходимую посуду, инструменты и приборы для удачной реализации лучшего в мире рецепта морковного торта со сметаной:

  • форму для торта круглую (желательно разъемную),
  • миски (несколько штук) емкостью от 250 мл,
  • мерную посуду (очень рекомендуется использовать кухонные весы),
  • отрез пекарской бумаги,
  • сито, несколько чайных и столовых ложек,
  • острый и длинный нож, венчик и полотенца.

Также советую подготовить современное кухонное оборудование (комбайн или блендер), чтобы сократить время приготовления лакомства и идеально перемешать компоненты.

Вам понадобятся

Основа
Сахар180 г
Яйца4 шт.
Морковь2-3 шт.
Подсолнечное масло150 мл
Пшеничная мука250-280 г
Грецкий орех60-70 г
Разрыхлитель для теста7 г
Пищевая сода5 г
Крем
Сметана500 мл
Сахар120 г

Как правильно выбрать ингредиенты

Чтобы ваш тортик получился по-настоящему вкусным и питательным, внимательно выбирайте компоненты для теста и крема: в данном случае лучше не использовать те, которые начали гнить. Также прислушайтесь к некоторым полезным рекомендациям, представленным ниже.

  • Сахарный песок можно заменить сахарной пудрой в количестве не более 1 стакана – так вы сократите время приготовления блюда и сделаете его менее сладким.
  • Куриные яйца должны быть крупными и свежими, в торт не подойдут разбитые яйца, пролежавшие долгое время в холодильнике.
  • Муку выбирайте тщательно: она должна быть мелкого помола и не содержать примесей.
  • Допускается использование миндаля или кешью вместо грецких орехов, однако первые лучше прокалить на сковороде перед использованием в тесте.
  • Сода в сочетании с разрыхлителем придает торту умеренную рассыпчатость. Однако если у вас нет разрыхлителя, соду лучше погасить уксусом и отправить в тесто в жиденьком виде.
  • В заготовку для коржа разрешается добавить ванилин, несколько капель лимонного сока или фруктовую эссенцию.

Последовательность приготовления

Подготовка
  1. Муку высыпаем в сито над глубокой миской и просеиваем, удаляя комочки и остатки полиэтиленовых пакетов.
  2. Куриные яйца убираем из холодильника примерно за полчаса до начала процесса.
  3. Сметану же стараемся держать в холоде до того момента, когда мы начнем готовить крем.
  4. Грецкие орехи мелем в кофемолке или дробим при помощи ступки и пестика.
  5. Морковку натираем на средней терке либо отвариваем и готовим из нее пюре.
  6. Духовой шкаф настраиваем на подогрев до 180 – 190 градусов.
Первая стадия приготовления
  1. Яйца разбиваем во вместительную миску и засыпаем их сахарным песком.
  2. Немного взбиваем массу венчиком, затем при помощи блендера около минуты.
  3. После этого вливаем туда же подсолнечное масло, перемешиваем вручную.
  4. Выкладываем морковь и измельченные орехи, венчиком размешиваем массу.
  5. Последними добавляем пищевую соду, разрыхлитель и немного муки.
  6. Хорошенько перемешиваем тесто, всыпаем еще часть муки, не прекращая размешивание.
  7. Как только тесто приобрело консистенцию густой сметаны, прекращаем добавлять муку.
  8. Форму для торта выстилаем пергаментной бумагой и выливаем в нее полученную массу.
  9. Запекаем корж около 40 минут, стараясь не открывать дверцу печи лишний раз.
  10. Как только корж запекся, срезаем у него верхушку, остальное разрезаем вдоль на два одинаковых коржа.
Вторая стадия приготовления
  1. Готовим крем: холодную сметану выкладываем в чашу блендера и засыпаем сахарным песком.
  2. Взбиваем массу примерно пять минут на самой высокой скорости устройства.
  3. Полученным кремом промазываем один из коржей торта.
  4. Накрываем его вторым коржом и покрываем всю поверхность изделия оставшимся кремом.
  5. Верхушку бисквита измельчаем в кухонном комбайне, высыпаем крошки на поверхность торта.
  6. Ставим изделие в холодильник на пару часов для пропитывания.

Данный торт можно готовить не только при помощи духовки: неподражаемо превосходным получается Морковный торт в мультиварке. Также вам может быть интересен оригинальный Морковный торт: классический рецепт – именно такой мы пробовали в детском саду.

Морковный торт со сметаной: видео

На видео, размещенном ниже, вы сможете в подробностях увидеть все секреты изготовления морковного торта.

Как можно украсить торт

Это изделие само по себе очень красиво, однако простенького оформления с помощью бисквитной крошки может быть недостаточно, особенно если вы приготовили лакомство для детского праздника. В таком случае рекомендую оставить крошку для украшения других блюд, а поверхность торта украсить одним из следующих способов:

  • сгущенное молоко с яркой кондитерской крошкой;
  • белковый крем с лимонными или апельсиновыми дольками;
  • розочки или другие фигурки из сметанного крема;
  • кайма из любого светлого крема, а в центре – рисунок из цветного желе.

Также можно украсить буквально каждый ломтик торта – было бы желание и фантазия!

Как правильно подавать торт

Для подачи нарежьте изделие на ломтики либо выставьте на стол целиком, чтобы впечатлить своими кулинарными талантами домашних и гостей. Торт прекрасно сочетается практически со всеми напитками, а также со сладкими соусами, засахаренными фруктами и пастилой.

Однако не следует забывать о том, что данный торт содержит в себе достаточно много калорий и его нежелательно кушать на ужин. При этом лакомство довольно питательное и может прекрасно сыграть роль второго завтрака или ланча.

Чем можно разнообразить стандартный рецепт

Морковный торт – не паханное поле для экспериментов, в тесто и крем можно добавлять различные дополнительные компоненты для усиления и без того приятного вкуса изделия. К примеру, я частенько всыпаю в тесто следующие добавки:

  • молотую корицу;
  • лимонный сок;
  • шоколадную пасту;
  • фруктовые сиропы.

Натуральные красители сделают ваш крем ярким и красивым, можно также добавить в него немного ликера, однако в таком случае его будет нельзя кушать деткам.

Полезные советы

Чтобы вы смогли приготовить идеальный торт, не потратив на процесс слишком много сил и времени, прислушайтесь к некоторым полезным рекомендациям по выпечке десертов.

  • Корж очень часто прилипает к форме после выпечки. Чтобы его удачно вытащить и не сломать, нужно поставить форму на смоченную водой тряпочку и продержать так несколько минут.
  • Чем дольше готовый торт стоит в холодильнике, тем более вкусным и нежным он получится. Также торт можно настаивать в прохладной комнате или кладовке.
  • В помещении, где вы замешиваете тесто для торта, не должно быть сквозняков. В противном случае изделие может получиться жестковатым.
  • Старайтесь не добавлять в заготовку слишком много соды – она придает торту не слишком приятный вкус, а также делает изделия слишком рассыпчатыми, разваливающимися в руках.
  • Если ваш крем получился слишком жидким, добавьте в него столовую ложку картофельного крахмала и хорошенько перемешайте. По возможности не используйте кукурузный крахмал.

Морковный торт со сметанным кремом – удивительно вкусное и полезное блюдо, которое обязательно понравится всем членам вашей семьи.

Может быть, вы сами умеете готовить отличный морковный торт, у вас имеется оригинальный рецепт теста или крема? Поделитесь вашими знаниями в комментариях, давайте обсудим это блюдо со всех сторон. Приятного всем аппетита и всегда успешных экспериментов на кухне!

Морковный торт классический - пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (20)

olesya_orlova_2017

класс

20 April 2016 в 15:37

juac

Просеять муку, корицу, соль, соду и разрыхлитель
Открою небольшой секрет тем, кто не знал: сода вполне может выступать как разрыхлитель, если в тесто добавить кефир, сметану, мед, уксус, лимонный сок, либо что-то еще кислое

13 June 2015 в 08:42

snezhanna-1982

Очень вкусно!Пальчики оближешь)Советую всем!!!

5 June 2015 в 10:21

olala38

Какое чудо чудесное, ням- ням!

27 March 2015 в 21:21

tuzsac

девочки, а кто знает рецепт морковного торта, только с тонкими коржами , а потом его еще надо собирать со сметанным кремом ?!

24 December 2014 в 19:29

mvislo

Нет. Чувствуются хорошо пряности. А морковь даёт влажность , сочность и структуру выпечке. Ну и цвет)

24 December 2014 в 16:58

mvislo

Нет. Чувствуются хорошо пряности. Но морковь даёт влажность , сочность и структуру выпечке.

24 December 2014 в 16:57

elena.1820

Интересный рецепт. Морковь хорошо чувствуется?

24 December 2014 в 15:46

hub.rico

Спасибо тебе огромное Мария!

22 December 2014 в 23:27

mvislo

Помню-помню, что любишь морковную выпечку!) Рада, что понравился сюрприз!

22 December 2014 в 19:25

hub.rico

А почему морковный любимый, да потому что мама в детстве его делала и вот мне он ассоциируется именно с детством.

22 December 2014 в 17:46

hub.rico

Ааааааааааа! Я плакать! ))) Сознаюсь: не видел что Вы меня так упомянули, И стыдно что я не заметил письменное упоминание обо мне из-за спешки... Спасибо тебе огромное, мне очень приятно! Очень редко для некоторых я делаю исключения и приоткрываю завесу тайны О чем я?- увидишь ))))

22 December 2014 в 17:44

mvislo

сама вырастила!)

22 December 2014 в 16:56

mvislo

Я знала!) Прочитай описание шага 9.

22 December 2014 в 16:56

hub.rico

А морковка на грядке прям натуральная ))

22 December 2014 в 11:04

Мой любимый рецепт морковного торта

Обладая выдающимся пряным вкусом, супервлажной крошкой и бархатистой глазурью из сливочного сыра, это действительно лучший морковный торт . Для более глубокого вкуса используйте коричневый сахар и поджаренные орехи пекан.

Я не называю это морковным пирогом.

Я называю это «праздничным тортом».

Морковный торт - мой любимый торт №1. Когда я росла, моя мама делала это на мой день рождения каждый год, и ЕДИНСТВЕННАЯ вещь, которая участвовала в соревнованиях, была партия кексов с морковным пирогом на стороне.Я переняла эту традицию и каждый год делаю свой собственный торт на день рождения из моркови. И, конечно же, мы никогда не ограничиваемся только раз в год. Этот торт украшает наш пасхальный стол, и я люблю готовить его для весенних бранчей, детских душа и новой распродажи выпечки в нашем сообществе.

На самом деле, этот рецепт морковного торта настолько популярен здесь, что я перестала спрашивать, что все хотят на десерт! Потому что всегда так!

Какой вкус у этого морковного торта?

Этот морковный торт является эталоном для морковных пирожных во всем мире.Он очень влажный и наполнен жареными орехами пекан. Большая часть его аромата состоит из коричневого сахара, корицы, имбиря, мускатного ореха и моркови. Имбирь придает вкуснейший привкус, но совсем не подавляющий. Пирог плотный, но каждая вилка на вкус очень мягкая и очень пышная. Если приготовить заранее, вкус усиливается, а глазурь сливочного сыра проникает в слои, создавая еще более нежный вкус.

Так что, если вы ищете готовый торт, вкус и текстура которого не пострадают, сделайте это! Это абсолютная классика, и один вкус привлекает всех, даже тех глупцов, которые «не любят морковный пирог».Кто вы, люди ?! 😉

Давай сделаем это!

Этот морковный пирог довольно простой, но давайте вместе пройдем через весь процесс.

Начните с поджаривания орехов пекан в духовке. Выложите их на противень и запекайте около 8 минут. Поджаривать орехи необязательно, но вы не пожалеете об этом. Поджаривание орехов пекан создает непревзойденный глубокий ореховый вкус. Дайте орехам остыть в течение пары минут, затем запустите тесто для морковного торта. Начните с 2 мисок для смешивания. Взбейте сухие ингредиенты в одной миске, затем влажные ингредиенты в другой миске.Смешайте их вместе с тертой морковью и обжаренными орехами. Для теста для торта вам не понадобится миксер!

Вместо слоеного торта вы можете испечь этот рецепт на сковороде 9 × 13 дюймов. Он также идеально подходит в качестве нижнего яруса для домашнего свадебного торта!

Как сделать морковный торт влажным

Если он не прилипает к тыльной стороне вилки, оно того не стоит. Итак, я работал, чтобы создать ЭКСТРА влажный морковный торт. Не пропустите следующие ингредиенты:

  1. Коричневый сахар: Я встречал много рецептов морковных пирожных, которые в основном подслащены сахарным песком.Это здорово, но сахарный песок не делает для торта ничего особенного, кроме как подслащивает его. Коричневый сахар не только подслащивает торт, но и придает ему много вкуса и влаги. Это просто ... самое лучшее!
  2. Масло: Пирогам нужен жир, чтобы они стали мягкими и нежными. При приготовлении тортов без суперсильных вкусов, таких как ванильный пирог или белый пирог, я предпочитаю использовать масло в качестве жира. Сливочное масло также придает им аромат. Но для тортов, таких как шоколадный торт и морковный пирог, который имеет аромат других ингредиентов, я считаю, что масло без запаха является лучшим выбором.
  3. Яблочное пюре: Чтобы торт не выглядел слишком влажным (мокрым) и маслянистым, я добавляю немного яблочного пюре. Вы также можете использовать измельченный ананас! Эти ароматы прекрасно сочетаются с коричневым сахаром и специями.
  4. Свежая нашинкованная морковь: Мой совет №1 для морковных пирогов - измельчить целую морковь дома. Не используйте упакованную предварительно измельченную морковь, потому что она твердая и сухая. Для этого рецепта вам понадобится около 4 крупных морковок. И когда вы их натерете, то заметите, насколько они мокрые.Это PRIME влажность для вашего торта, и вы не хотите пропустить ее!

Глазурь из сливочного сыра

Глазурь для морковного торта? Что ж, это тоже легко. Это тот же рецепт глазури из сливочного сыра, который я использую для своего красного бархатного торта. Он такой гладкий, острый и легко ложится на торт. Я называю его пастообразным чизкейком , и он невероятный на вкус с глубоким пряным вкусом этого торта.

Состав: Вам понадобится сливочный сыр блочного типа, масло, кондитерский сахар, немного молока, ванильный экстракт и щепотка соли.Соль помогает компенсировать сладость.

Если вы хотите украсить трубку глазурью из сливочного сыра, сначала охладите ее в холодильнике в течение 20 минут. Это гарантирует, что кремовая глазурь сохранит форму.

Нет таких эмоций, как грусть, которую вы испытаете, когда исчезнет последний кусок!

Советы по успеху морковного торта

  1. Выстелите формы для торта пергаментом. Поместите формы для торта на большой лист пергаментной бумаги.Обведите карандашом дно формы для торта, затем вырежьте кружочки. Смажьте противень и пергаментную бумагу. Круги из пергаментной бумаги гарантируют, что торты не прилипнут!
  2. Сделайте это впереди. Одна из ЛУЧШИХ особенностей морковного торта - это то, что со временем он становится лучше, даже через 1 полный день. Вкусы смешиваются, влажность преобладает, а глазурь из сливочного сыра ложится слоями. Это до смешного хорошо! Вы можете приготовить и заморозить торт за 1 день. Держите его накрытым в холодильнике и при желании доведите до комнатной температуры перед подачей на стол.
  3. Используйте только что натертую на терке морковь. Натрите их самостоятельно.
Printclockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebook iconprint iconsquaresquares icon

Описание

Обладая выдающимся вкусом специй, супервлажной крошкой и бархатистой сырной глазурью, это действительно лучший морковный торт. Для более глубокого вкуса используйте коричневый сахар и поджаренные орехи пекан.


Ингредиенты

  • 2 стакана (260 г) нарезанных орехов пекан (1 стакан для торта, 1 стакан для украшения.Орехи не обязательны. ) *
  • 1 и 1/2 стакана (300 г) светлая или темная упаковка коричневый сахар
  • 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
  • 1 стакан (240 мл) растительного масла или рапсового масла (или топленое кокосовое масло) *
  • 4 больших яйца
  • 3/4 стакана (133 г) гладкого несладкого яблочного пюре
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 2 и 1/2 стакана (312 г) универсальная мука (ложка и разровненная)
  • 2 чайные ложки разрыхлитель
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 1/2 чайной ложки соль
  • 1 и 1/2 чайные ложки молотая корица
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки молотых гвоздик
  • 2 стакана (260 г) тертой моркови (около 4 больших)
Глазурь из сливочного сыра
  • 16 унций (450 г) полножирного сливочного сыра , размягченного до комнатной температуры
  • 1/2 стакана (115 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
  • 4 и 1/2 стакана (540 г) кондитерский сахар
  • 1 столовая ложка (15 мл) жирных сливок или молока
  • 1 и 1/2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
  • щепотка соли, по вкусу

  1. торт: Разогрейте духовку до 149 ° C (300 ° F).Выстелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Выложите нарезанные орехи пекан на лист и жарьте 7-8 минут. Вынуть из духовки и дать остыть 10-15 минут.
  2. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Смажьте две или три 9-дюймовых формы для выпечки, выстелите пергаментной бумагой, затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает пирогам легко отделяться от формы.
  3. Взбейте коричневый сахар, сахарный песок, масло, яйца, яблочное пюре и ваниль вместе в большой миске, пока не исчезнут комочки коричневого сахара.В другой большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и с помощью резиновой лопатки или деревянной ложки сложите ингредиенты до однородного состояния. Добавьте морковь и 1 стакан обжаренных орехов пекан. (Остальные орехи пекан предназначены для украшения.)
  4. Равномерно вылейте тесто на формы для выпечки. Если вы используете три формы для выпечки, выпекайте 20-24 минут. Если вы используете две формы для выпечки, выпекайте 30-35 минут .Проверьте центр зубочисткой. Если он выходит чистым, лепешки готовы. Если нет, продолжайте запекать до полной готовности. Не перепекайте. Дайте коржи полностью остыть в противнях, поставленных на решетку. Перед замораживанием и сборкой коржи должны полностью остыть.
  5. Сделайте глазурь: В большой миске с помощью ручного или стационарного миксера, снабженного венчиком или лопастью, взбейте сливочный сыр и масло вместе на средней или высокой скорости до получения однородной массы, примерно 2 минуты.Добавьте кондитерский сахар, сливки / молоко, ванильный экстракт и щепотку соли. Взбивайте на низкой скорости 30 секунд, затем увеличивайте до высокой и взбивайте в течение 3 минут до однородной консистенции и кремообразной консистенции. Добавьте больше кондитерского сахара, если глазурь слишком жидкая, больше молока, если глазурь слишком густая, или дополнительную щепотку соли, если глазурь слишком сладкая. Глазурь должна быть мягкой, но не жидкой.
  6. Сборка и заморозка: Сначала с помощью большого зазубренного ножа или выравнивателя для тортов снимите верхнюю часть коржей, чтобы получилась ровная поверхность.Положите 1 корж на подставку для торта или сервировочную тарелку. Равномерно покройте сверху глазурью. Сверху нанесите 2-й слой, больше глазури, а затем нанесите 3-й слой. Распределите оставшуюся глазурь по всей поверхности и по бокам. Украсьте стороны и верх торта оставшимися поджаренными орехами пекан. Перед нарезкой поставьте торт в холодильник на 15-20 минут. Это помогает пирогу держать форму при нарезке.
  7. Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике не более 5 дней.

Примечания

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Коржи можно выпекать, охлаждать и плотно накрывать при комнатной температуре на ночь.Точно так же можно приготовить глазурь, накрыть ее и поставить в холодильник на ночь. Когда глаз будет готов к украшению, дайте глазури немного размягчиться при комнатной температуре в течение 15 минут, затем еще раз перемешайте миксером на средней скорости в течение примерно 1 минуты, прежде чем глазировать торт. Замороженный пирог или незамороженные коржи можно заморозить до 2-3 месяцев. Разморозьте в холодильнике и доведите до комнатной температуры перед украшением / подачей на стол.
  2. Орехи: При желании можно заменить орехи пекан грецкими орехами.Или не стесняйтесь отказаться от орехов, если хотите морковный торт без орехов. Никаких других изменений рецепта не требуется.
  3. Яблочное пюре: Вместо яблочного пюре при желании можно использовать измельченный ананас на 3/4 стакана. Слегка слейте воду из консервированных измельченных ананасов. Вам нужна консистенция яблочного пюре - не слишком водянистая. Вы также можете использовать 3/4 стакана бананового пюре, сметану, простой йогурт или консервированное тыквенное пюре.
  4. Морковь: Мой совет №1 для морковных лепешек - натереть целую морковь дома.Не используйте упакованную предварительно измельченную морковь, потому что она твердая и сухая.
  5. Масло: Если вы используете топленое кокосовое масло, убедитесь, что все остальные ингредиенты теста для торта (включая морковь) имеют комнатную температуру. В противном случае растопленное кокосовое масло начнет затвердевать еще до того, как тесто отправится в духовку.
  6. Сливочный сыр: Используйте блоки настоящего сливочного сыра. Не сливочный сыр.
  7. Пирог 9 × 13 дюймов: Просто вылейте тесто в смазанную маслом и слегка посыпанную мукой сковороду 9 × 13 дюймов и выпекайте 40-45 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
  8. Пирог с морковной пачкой: Используйте 10–12 чашек обильно смазанной маслом формы для панировки. Выпекать 55-75 минут. Все духовки и сковороды разные, поэтому время выпекания разное. Внимательно следите за этим.
  9. Надстройки: Если вы хотите добавить изюм или кокос, уменьшите количество орехов пекан (или не добавляйте их) до 1/2 стакана. Затем добавьте 1 стакан изюма или тертого кокоса . Придерживайтесь всего 1–1,5 стакана надстроек. Или вы можете оставить торт без надстроек.
  10. Кексы с морковным пирогом: Заполните вкладыши для кексов на 2/3. Выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) 20-22 минуты. Урожайность около 3-х десятков. Или попробуйте мой рецепт кексов из морковного торта.

Ключевые слова: морковный торт, торт

Невероятно влажный и легкий морковный торт

Это мой любимый рецепт морковного торта! Он сделан на 100% с нуля, его легко приготовить, он универсален и очень вкусен. Один из самых популярных наших рецептов! Просто прочтите все восторженные отзывы! Перейдите к легкому рецепту морковного торта или посмотрите видео с быстрым рецептом ниже, чтобы узнать, как мы его готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить морковный торт с нуля

Этот торт быстро и легко приготовить, универсальный и очень вкусный. Только недавно мы осознали, насколько мы любим морковный пирог. Мы оба не ели это в детстве. Благодаря этому несложному рецепту мы полюбили друг друга.

Вы можете сделать это быстро и легко без большого количества сложного оборудования. Это не только лучший на вкус морковный торт, который мы приготовили, но еще и легкость в приготовлении.

Если вы хотите приготовить кексы, ознакомьтесь с нашим простым рецептом кексов с морковным пирогом! Он вдохновлен этим тортом.

Ингредиенты

Ингредиенты, необходимые для этого торта, простые, и держу пари, у вас уже есть довольно много их на вашей кухне!

Мне нравится использовать универсальную муку, , но вы можете заменить часть универсальной муки на цельнозерновую или белую цельнозерновую муку. Для морковного торта без глютена замените муку своей любимой смесью безглютеновой муки.

Пищевая сода помогает пирогу подняться.

Соль, корица и ванильный экстракт делают вкус торта восхитительным.

Масло сохраняет торт красивым и влажным - подойдет любое масло с нейтральным вкусом. (Топленое кокосовое масло тоже работает, но в выпеченном пироге будет легкий кокосовый привкус.)

Сахар делает торт влажным, легким и вкусным. Мне нравится сочетание белого и коричневого сахара, но вы можете использовать один или другой.(После публикации рецепта некоторые из наших читателей спрашивали, можем ли мы уменьшить количество сахара, требуемого в рецепте. Вы можете, просто имейте в виду, что указанное нами количество даст самый влажный торт.

Яйца придают структуру торта.

Много моркови - лучший морковный пирог. Мне нравится натирать морковь вручную, так как я предпочитаю текстуру, но вы можете использовать свой кухонный комбайн или купить предварительно натертую морковь в магазине. Когда мы впервые тестировали торт, мы уменьшили количество моркови до двух чашек, так как три чашки казались немного чрезмерными.Запекав и дав остыть, мы были немного разочарованы. Так что, если вы готовите торт и начинаете сомневаться в количестве моркови, указанном в нашем рецепте ниже, не делайте этого. Вам нужны все три чашки. В конце концов, это морковный пирог.

Орехи пекан и изюм на ваше усмотрение! Я знаю, что некоторые люди любят орехи и изюм в морковном пироге, а другие терпеть не могут их добавлять. Это совершенно необязательно, так что выбирайте то, что вам нравится.

Приготовление теста для торта

Способ приготовления этого рецепта морковного торта не может быть проще! Если у вас есть пара мисок и вы можете перемешивать ингредиенты, то вы точно можете приготовить этот торт! Как вы можете видеть из нашего видео с рецептами, все, что вам нужно сделать, это смешать все ингредиенты.Вот как мне это нравится:

Сухие ингредиенты в одной миске, влажные ингредиенты в другой: Мне нравится взбивать сухие ингредиенты в одной миске до тех пор, пока они хорошо не смешаются. Затем я взбиваю все влажные ингредиенты в другой миске.

Сложите вместе сухие и влажные ингредиенты: Затем я беру резиновую лопатку или большую ложку и складываю два - влажный и сухой ингредиенты - вместе, пока не перестану видеть большие полосы муки. (Мы используем тот же метод при приготовлении этого кофейного торта с корицей, нашего легкого перевернутого ананаса и этого маслянистого черничного торта.Оба рецепта такие хорошие!)

Добавляю морковь, орехи и изюм: Когда тесто готово, я добавляю морковь и, если я их использую, орехи и изюм.

Добавляем в этот морковный торт 3 стакана тертой моркови!

Выпечка торта

Когда дело доходит до выпечки торта, разделите тесто между двумя формами для торта, смазанными маслом и посыпанными мукой, и выпекайте до готовности. Коржи выпекаются в духовке от 35 до 40 минут (пахнут фантастически). После выпекания дайте слоям остыть, а затем заморозьте их любимой глазурью.

Глазурь для торта

Нам очень нравится наша кремообразная глазурь из сливочного сыра. Он мягкий, кремовый и не твердеет, как глазурь для торта. (Если это то, что вы ищете, ознакомьтесь с разделом примечаний в рецепте, мы предлагаем рецепт традиционной глазури из сливочного сыра).

Глазурь на самом деле такая же, какой мы использовали для украшения шоколадного торта Guinness. Он состоит всего из трех ингредиентов :

  1. Сливочный сыр
  2. Сахарная пудра
  3. Сливки

Если вы не любите глазурь или у вас нет ингредиентов под рукой, попробуйте торт как есть, без какой-либо глазури.Или просейте сверху немного сахарной пудры. Когда мы с Адамом тестировали этот рецепт, первые пару раз мы пропустили глазурь и полюбили торт совершенно незамысловатым.

Что говорят наши читатели

Если вы не верите, что наш рецепт поможет вам испечь лучший домашний морковный пирог, посмотрите, что наши читатели говорят о рецепте! Больше отзывов в разделе комментариев ниже.

«Большое спасибо за то, что поделились этим рецептом, очень легко следовать, получился с первой попытки, большой успех в семье, теперь это регулярный спрос со стороны моих детей.»- A

« Этот морковный торт был восхитителен !!! Я сделала его на день рождения моего мужа, и он сказал, что он выиграет рукопожатие Пола Голливуда (от The Great British Bake-off) »- Юна

« Это абсолютно божественный рецепт морковного торта !!!! Так сложно найти тот, который не был сухим - этот влажный и отлично работает каждый раз, и мы делаем его часто, потому что он определенно наш любимый !!! » - Джоди

С момента публикации этого рецепта у нас возникло несколько часто задаваемых вопросов.Вот самые распространенные:

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить кексы с морковным пирогом по этому рецепту? Да, безусловно (и если вы прочитаете комментарии, многие из наших читателей именно так и поступили). Чтобы приготовить кексы вместо торта, мы рекомендуем выпекать от 14 до 18 минут (или до тех пор, пока тестер, вставленный в центр одного, не станет чистым). Затем дайте им остыть в течение нескольких минут в противне для кексов, прежде чем переложить на решетку для охлаждения. По рецепту должно получиться около 24 кексов.Нам так часто задают этот вопрос, что мы добавили в блог рецепт кексов с морковным пирогом (нажмите, чтобы увидеть его сейчас).

Можно ли приготовить один большой однослойный торт? Да, но время выпечки изменится. Для торта Bundt подойдет противень Bundt на 10 или 12 чашек. Скорее всего, вам потребуется увеличить время выпекания примерно на 30% в противне на 10 чашек и немного меньше в противне на 12 чашек. Тесто также поместится в противень размером 9 на 13 дюймов, но вам, возможно, придется оставить немного теста, чтобы оно не переливалось.(Я бы также испекла торт на противне, на случай, если тесто потечет по бокам.)

Как хранить морковный пирог? Технически, поскольку на торте есть глазурь из сливочного сыра, его следует хранить в холодильнике, но большинство пекарей (даже профессиональных) не против оставить замороженный торт на прилавке на день или два (если вы кухня не горячая). Если вы предпочитаете хранить торт в холодильнике, его хватит на 5-6 дней.

Могу ли я использовать яблочное пюре вместо масла в рецепте морковного торта? Это то, что мы никогда не пробовали, поэтому вам, возможно, придется поэкспериментировать самостоятельно.Тем не менее, вы сможете без особых проблем заменить часть масла на яблочное пюре.

Можно добавить ананас к морковному пирогу? Да, конечно. Это добавит еще больше влаги в торт, поэтому используйте свежий ананас или, если вы используете консервы, слейте воду, прежде чем добавлять в торт. Не рекомендуем добавлять более 1 стакана.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в апреле 2014 года. С момента публикации в 2014 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом.- Адам и Джоанн

Невероятно влажный и легкий морковный торт

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Это лучший рецепт морковного торта, который я когда-либо использовал. Что касается моркови, мы предпочитаем ручную терку, чтобы получить самые мелкие кусочки моркови, которые тают в тесте для торта, но вы также можете использовать кухонный комбайн. Натереть морковь на терке можно быстро, но кусочки будут немного больше.В некоторых продуктовых магазинах также продаются пакеты с тертой морковью.

Этот рецепт простителен. Вы можете приготовить это с орехами и изюмом или без них. Нам нравится использовать в этом и гранулированный, и коричневый сахар, но использование того или другого - вариант

.

** Приведенный ниже рецепт кремовой глазури представляет собой мягкую глазурь и не идеален для глазури всего торта. Это скорее консистенция стабилизированных взбитых сливок, чем традиционная глазурь из сливочного сыра. Чтобы узнать о более традиционной глазури из сливочного сыра, см. Раздел примечаний.

Для приготовления 1 (9 дюймов) двухслойного торта (16 тонких ломтиков) или от 22 до 24 кексов

Вам понадобится

Для морковного торта

2 стакана (250 граммов) универсальной муки

2 чайные ложки пищевой соды

1/2 чайной ложки мелкой морской соли

1 1/2 чайной ложки молотой корицы

1 1/4 стакана (295 мл) канолы или другого растительного масла

1 стакан (200 грамм) сахарного песка

1 стакан (200 грамм) слегка упакованного коричневого сахара

1 чайная ложка ванильного экстракта

4 больших яйца

3 стакана (300 г) тертой очищенной моркови (от 5 до 6 средних морковей)

1 стакан (100 грамм) крупно нарезанных орехов пекан

1/2 стакана (65 г) изюма

Для кремовой глазури

8 унций (225 г) сливочного сыра комнатной температуры

1 1/4 стакана (140 г) сахарной пудры

1/3 стакана (80 мл) жирных сливок для взбивания

1/2 стакана (50 граммов) крупно нарезанных орехов пекан для украшения торта

Указания

  • Приготовьте тесто
  • Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (176 ° C).Смажьте две 9-дюймовые круглые формы для выпечки и выстелите дно пергаментной бумагой, затем смажьте верхнюю часть бумаги. Или смажьте маслом и мукой дно и стенки обеих сковород.

    В средней миске взбейте муку, пищевую соду, соль и корицу до однородного состояния.

    В отдельной миске взбейте масло, сахар и ваниль. Взбивайте яйца по одному, пока не смешаются.

    Используйте большой резиновый шпатель. Поскребите стенки и дно миски, затем добавьте 3 части сухих ингредиентов, аккуратно помешивая, пока они не исчезнут и тесто не станет однородным.Добавьте морковь, орехи и изюм.

    • Выпекать торт
    • Разделите тесто на подготовленные формы для выпечки. Выпекайте до тех пор, пока верхняя часть коржей не станет упругой при прикосновении и пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, 35–45 минут.

      Остудить лепешки на сковороде 15 минут, затем перевернуть на решетку для охлаждения, снять пергаментную бумагу и полностью остудить. (Если вы обнаружите, что слой торта прилип к дну формы, оставьте форму перевернутой и позвольте силе тяжести делать свое дело).

      • Завершение
      • В большой миске взбейте сливочный сыр ручным миксером на средней скорости до кремообразного состояния, около 1 минуты.

        Добавьте сахарную пудру, по 1/4 стакана за раз, пока она не станет однородной. Влить сливки и взбивать на средней скорости 1 минуту. Охладите под крышкой до готовности к заморозке пирога.

        Когда коржи полностью остынут, заморозить верх одного коржа, положить сверху другой корж. Украшаем верх торта оставшейся глазурью, оставляя бока незамерзшими.Сверху рассыпать орехи.

Советы Адама и Джоанны

  • Традиционная глазурь из сливочного сыра: в большой миске взбейте вместе 16 унций сливочного сыра и 1/2 стакана размягченного масла в течение минуты или двух до однородной массы. Добавьте 4 1/2 стакана сахарной пудры, 1 1/4 чайной ложки ванильного экстракта и щепотку соли. Взбивайте 2-3 минуты до кремообразной консистенции. Если он слишком густой, добавьте 1 столовую ложку сливок или молока.
  • Как приготовить кексы из морковного торта: для кексов мы рекомендуем выпекать от 14 до 18 минут (или до тех пор, пока тестер, вставленный в центр одного, не станет чистым).Затем дайте им остыть в течение нескольких минут в противне для кексов, прежде чем переложить на решетку для охлаждения. По рецепту должно получиться от 22 до 24 кексов.
  • Использование сковороды Bundt: мы никогда не делали этого на нашей кухне, но для этого рецепта подойдет сковорода Bundt на 10 или 12 чашек. Скорее всего, вам потребуется увеличить время выпекания примерно на 30% в противне на 10 чашек и немного меньше в противне на 12 чашек.
  • Использование прямоугольного противня размером 9 на 13 дюймов: просто добавьте все тесто в прямоугольный противень и запекайте.Время выпекания должно быть аналогичным.
  • Рецепт вдохновлен и адаптирован из «Рецепта морковных кексов от Smitten Kitchen».
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste - Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 ломтик (1 из 16) / 535 калорий / всего жиров 33.4 г / насыщенные жиры 6,9 г / холестерин 69,3 мг / натрий 315,9 мг / углеводы 56,4 г / пищевые волокна 2,4 г / всего сахара 40,5 г / белки 5,6 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Лучший рецепт морковного торта

Прежде чем я решила попробовать этот торт, я прочитала все отзывы, обращая особое внимание на тех, кому торт не очень понравился.Хотя подавляющему большинству, частью которого я сейчас являюсь, очень понравился этот торт, я понимаю, что вы узнаете гораздо больше о чем-то, узнав, что людям не понравилось в нем. Итак, после приготовления торта у меня есть несколько предложений для тех, кому торт не понравился. Большинство жалоб были связаны с тем, что пирог был слишком тяжелым, или что он был слишком влажным или «похожим на пудинг». Решением этого может быть усиление процеживания моркови и ананаса перед добавлением их в тесто для торта. Я знаю, что в рецепте ничего не сказано, но я процеживал морковь и ананас, пока они почти не высохли, и снова добавлял примерно 2–3 столовых ложки процеженной жидкости.Я также немного увлажнил изюм, оставив его в стакане теплой воды, а морковь - в коричневом сахаре. Также я сделал 3-8-дюймовые патроны вместо рекомендуемых 2-10-дюймовых патронов. Это сократит время выпекания примерно до 30-45 минут. а также может помочь решить любые недоработанные проблемы с тортом… Я подумал, что этот торт очень хорош и стоит затраченных усилий. Всем, кому я служил, это понравилось, и я определенно планирую сделать это снова.

Редакция 2009 года: Процедите морковь с помощью марли! Оберните 1/3 моркови марлей, закрутите и отожмите.Наконец-то я придумал, как сделать это влажным, но без промокания. Моя семья любит морковный пирог, поэтому я готовила этот рецепт много раз с тех пор, как впервые нашла его. Во-первых, сделайте то, что вы можете накануне вечером, и храните ингредиенты в пакетах с застежкой-молнией / посуде. Натереть морковь, процедить ананас, просеять сухие ингредиенты и т. Д. Единственное, что я добавил: по 1/4 чайной ложки мускатного ореха, душистого перца, имбиря и гвоздики, в 1,5 раза больше ванили и корицы, ½ чайной ложки пекарского ПОРОШКА и цедра одного лимона.Я разделила изюм в равных частях с слитым ананасовым соком и ромом. Изюм впитал большую часть жидкости и был действительно пухлым и вкусным. Сохраните несколько столовых ложек, чтобы добавить в торт. Я не хотел рисковать сухим пирогом, поэтому пошел на компромисс. Я осушил морковь ПЕРЕД добавлением коричневого сахара. Через час морковь еще будет немного жидкости; добавить все это. Мой торт получился влажным, ароматным и ВЫСОКИМ. Не перемешивайте слишком много и не оставляйте торт слишком долго. Пищевая сода вступает в реакцию немедленно, поэтому, если вы перемешаете или оставите ее, газ выйдет наружу, и ваш пирог станет плоским.Используйте хорошие сковороды. Выровняйте дно сковороды с вощеной или пергаментной бумагой. Береженого Бог бережет! Чтобы сделать пучок, выпекайте при температуре 325 градусов 75-90 минут. Используйте глазурь из сливочного сыра: взбейте 4 унции сливочного сыра с 2 ч. Л. Ванили и 2 ст. Сахарной пудры. И 1-2 столовые ложки молока / рома для однородной консистенции.

Этот морковный торт - лучшее, что я когда-либо готовила.Я получил много комплиментов по этому поводу. Торт большой и служит многим. На выпекание ушло всего 40 минут. Я использовал свой собственный рецепт глазури из сливочного сыра, который, на мой взгляд, намного лучше и имеет более богатый вкус. Это 1/4 фунта мягкого сливочного масла, 8 унций. сливочный сыр, 1 чайная ложка ванили и 1 фунт кондитерского сахара. Смешайте сливочное масло, сливочный сыр и ваниль, перемешайте до однородной массы. Добавить сахар и перемешать до получения однородной массы. Наслаждайтесь, не думаю, что вы будете разочарованы.

Это было здорово! Я испекла его на противне 9 x 13 при температуре 375 градусов в течение 45 минут.

Я получил восторженные отзывы об этом торте («Вы должны продать его по 8 долларов за кусок»), но я испортил рецепт. Во-первых, я увеличил рецепт до 12 порций из-за комментариев о том, насколько огромным был торт.Я использовал две 9-дюймовые формы для выпечки, и у меня получился торт довольно обычного размера. Я использовал около 4 стаканов тертой моркови, это была вся морковь в пакете, который я купил, и на 1/2 стакана меньше, чем требовалось. Я заменил половину масла яблочным соусом, а половину ананаса заменил яблочным соусом. Я также использовал пшеничную муку для получения чуть менее 1/2 муки. Я исключил изюм и добавил по чайной ложке мускатного ореха, душистого перца, имбиря и сушеной апельсиновой цедры. Я также увеличил количество корицы вдвое.Для глазури я использовал 1/4 фунта сливочного масла, 8 унций сливочного сыра, 2 чайные ложки ванили и 1 фунт просеянного сахара. Вероятно, следовало охладить его, чтобы дать ему больше застыть, прежде чем я его транспортировал, потому что он стал немного скользким, но не катастрофическим. Я взял его на званый обед из 4 человек, а остатки принес на работу. Люди не могли насытиться. Я был очень счастлив, так как я не только никогда раньше не делал морковный пирог, но и никогда не ел его, поэтому не знал, какой он должен быть на вкус! Спасибо!

Мой муж сказал, что это лучший морковный торт, который он когда-либо ел !! Это было очень влажно и вкусно.Вот небольшой совет: я купил пятифунтовый пакет моркови, потому что понятия не имел, сколько моркови мне нужно на 6 чашек тертой. В среднем получается около 10 морковок, если так много. В целом, это был отличный торт и хранитель в нашем доме!

Это рецепт морковного торта, который я искал.Я сделал рецепт в точности так, как он был написан, и мне удалось приготовить 12 кексов (35 минут при 350 градусах) и один 9-дюймовый торт (50 минут). Спасибо, Нан.

Вау, это было потрясающе! Сначала я прочитал много обзоров, чтобы узнать, нужно ли внести какие-либо изменения.Вот что я сделал. 1. Использовал стеклянную форму для запекания 13x9x2 и выпекал 55 минут. 2. Используется только 1/2 гр. масло вместе с 1/2 яблочного пюре. -отличный совет !!! 3. Б / у 5 гр. морковь (я использовал свой кухонный комбайн) 4. Добавил много душистого перца и мускатного ореха. Думаю, я добавил около 1/2 стакана муки, потому что тесто выглядело слишком жидким. Конечным результатом этого рецепта было ММММММммммммм !! Он действительно оправдывает свое название. "Лучший морковный торт на свете"

Я просто должен сказать, что изначально подписался на просмотр этого рецепта! Это действительно лучший морковный торт! Я испекла этот торт в воскресенье днем, а к утру вторника его уже не было! Всем понравилось !! Единственное, что я сделал иначе, - это процедил морковь перед добавлением коричневого сахара, а также процедил весь сок из ананаса, оставив около 3 столовых ложек для смеси для торта! Я также гидратировал изюм в теплой воде примерно на 45 минут.Я сделала сливочный сыр с лимоном для середины и начинки и украсила нарезанными грецкими орехами и кусочками лимонной цедры! Вкусно!

Это хороший морковный пирог, но не самый лучший. Waaaayyy слишком много масла.Он был очень плотным, и это может показаться странным, но он был слишком влажным. Почти как будто это не было приготовлено (и да, это было). В любом случае спасибо, Нан. 😉

ЛУЧШИЙ рецепт морковного торта

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Это действительно лучший рецепт морковного торта! Он идеально влажный и восхитительный, сделан из свежей моркови и покрыт нежнейшей глазурью из сливочного сыра.

Ой, привет. ♡ Просто подумал, что я случайно вставлю этот рецепт прямо сюда, в начало вашей ленты, как раз к Пасхе. Потому что, если вы ищете лучший в мире рецепт морковного торта, который можно приготовить в эти выходные - или в любой другой восхитительный день в году, - не ищите дальше. Сотни и сотни наших читателей на протяжении многих лет соглашались, что этот домашний рецепт морковного торта - бесспорный победитель!

Я имею в виду, я должен сразу признать, что я всегда буду в Team Carrot, когда дело доходит до моего любимого вида торта, поэтому я особенно неравнодушен к морковному пирогу в любой форме (включая кексы или батончики из моркови. ).Но , поскольку это мой любимый продукт, я придерживаюсь очень высоких стандартов, когда дело доходит до того, что именно представляет собой идеальный ломтик.

Во-первых, идеальный домашний морковный пирог всегда должен быть пушистым и очень влажным - сухие пирожные не допускаются. Он также должен быть приготовлен из самых уютных согревающих специй, но ровно настолько, чтобы раскрылся аромат всей этой свежей моркови. И если говорить о свежей моркови, хороший рецепт морковного торта должен включать лотов, из них с крапинками на каждом ломтике.Но самое главное, что рецепт хорошего морковного торта должен сопровождаться жирной и маслянистой глазурью из сливочного сыра в каждом укусе. Потому что в моей книге хороший влажный морковный торт с глазурью из сливочного сыра - это лучший десерт, приготовленный на небесах.

Еще хорошие новости об этом рецепте? Сделать это намного проще, чем кажется. Вы можете приготовить весь рецепт - и торт, и глазурь - на 100% вручную, если хотите. (Миксер не требуется.) Вы также можете сэкономить шаг и купить тертую морковь в магазине или натереть ее в кухонном комбайне, если не хотите тереть ее вручную.И если вы никогда раньше не делали трехслойный торт, не бойтесь - это проще, чем кажется, и я добавил новое видео ниже, чтобы показать вам каждый шаг.

Хорошо, давайте вместе сделаем морковный пирог!

ЛУЧШИЙ рецепт морковного торта | 1-минутное видео

Домашний морковный торт Состав:

Хорошо, давайте сделаем наш список покупок! Для приготовления этого домашнего морковного торта вам понадобится:

  • Масло: Подойдет любое масло с мягким вкусом.Я обычно использую масло авокадо, но подойдет и растительное масло или масло канолы.
  • Сахар: Гранулированный (белый) и коричневый сахар.
  • Яйца и ванильный экстракт: Потому что… торт.
  • Мука: Я всегда балуюсь классической универсальной мукой. Но вместо этого вы можете добавить белую цельнозерновую муку.
  • Специи: Молотая корица, мускатный орех и гвоздика.
  • Пищевая сода и разрыхлитель: В этом рецепте используются и то, и другое.
  • Соль: Я использовал мелкую морскую соль. Если у вас есть только йодированная (столовая) соль, я бы рекомендовал использовать немного меньше.
  • Свежая тертая морковь: Либо натрите ее вручную с помощью коробчатой ​​терки, используйте приспособление для измельчения на кухонном комбайне, либо сэкономьте шаг и купите предварительно натертые на терке.
  • (Дополнительные надстройки): Не стесняйтесь также включать измельченные орехи (например, пекан или грецкие орехи), тертый кокос и / или изюм, если хотите.
  • Глазурь из сливочного сыра: Легко приготовить из сливочного сыра, масла, соли, ванили и сахарной пудры.

Количество ингредиентов и полные инструкции включены в поле с рецептами ниже.

Как приготовить морковный торт:

Чтобы приготовить этот домашний морковный торт, просто:

  1. Подготовьте противни. Смажьте маслом и мукой три 8-дюймовых круглых формы для выпечки. (Или сэкономьте шаг и просто воспользуйтесь спреем для выпечки, который уже содержит муку.)
  2. Сделайте тесто для торта. Смешайте масло и сахар, затем яйца и ваниль, затем сухие ингредиенты и затем тертую морковь.
  3. Наполнить и запечь. Порционируйте тесто равномерно по трем формам для выпечки. Выпекайте примерно 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в середину коржей, не выйдет чистой. Выньте коржи из духовки и дайте им остыть на решетке для запекания, пока они не достигнут комнатной температуры. Между тем…
  4. Сделайте глазурь. См. Примечания ниже.
  5. Собрать торт и заморозить его. Как только пироги достигнут комнатной температуры, * с помощью выравнивателя для пирогов или хлебного ножа срежьте закругленные верхушки пирогов так, чтобы они были полностью плоскими.Положите первый торт на сервировочное блюдо, добавьте сверху большую ложку глазури и распределите глазурь так, чтобы она равномерно покрывала торт и немного выходила за края. Повторите то же самое со вторым и третьим слоями торта. Затем используйте оставшуюся глазурь, чтобы заморозить все боковые края торта.
  6. Подавайте и наслаждайтесь. Тогда, когда вы будете готовы подавать торт, нарежьте его и наслаждайтесь!

* Я считаю, что пироги легче заморозить, если они слегка охлажденные .Поэтому я рекомендую положить их в холодильник на 15 минут, прежде чем замораживать, если у вас есть время.

Как приготовить глазурь для сливочного сыра:

Этот фантастический рецепт глазури из сливочного сыра можно приготовить вручную в миске или в настольном миксере - на ваш выбор! Просто убедитесь, что сливочный сыр и масло имеют комнатную температуру. (А если вы хотите, чтобы глазурь была супергладкой, я также рекомендую заранее просеять сахарную пудру.)

Чтобы сделать глазурь из сливочного сыра, просто перемешайте сливочный сыр и масло вместе с ванилью до получения однородной массы.Затем добавьте столько сахарной пудры, сколько необходимо, чтобы глазурь получилась красивой и плотной. (Вам может потребоваться больше / меньше сахарной пудры, чем требует рецепт.)

Вариации морковного торта:

Если вы хотите персонализировать свой морковный торт, звоните:

  • Добавьте орехи: Не стесняйтесь добавить 1/2 стакана измельченных орехов (например, пекан, грецкие орехи, пепитас или фундук) в тесто и / или посыпать сверху глазурью.
  • Добавьте изюм: Можно также добавить до 1/4 стакана изюма.
  • Добавьте кокосовый орех: Или до 1/4 стакана поджаренной тертой кокосовой стружки.
  • Приправить глазурь: Если вы хотите добавить немного дополнительного аромата в глазурь, я рекомендую добавить в глазурь 1-2 чайные ложки молотой корицы и 1/2 чайной ложки молотого имбиря.
  • Сделайте рецепт без глютена и веганский: Используйте этот рецепт!

Еще рецепты из моркови:

Ищете еще вкусные рецепты сладкой моркови? Вот несколько моих любимых! ♡

Распечатать

Описание

Этот классический рецепт морковного торта - сочный, отлично приправленный и приготовленный с большим количеством свежей моркови и глазурью из сливочного сыра.


Масштаб 1x2x3x

Состав

Морковный торт Ингредиенты:
  • 1 2/3 стакана масла авокадо (или растительного масла, или любого масла с мягким вкусом)
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1 стакан коричневого сахара в упаковке
  • 6 яиц
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 3 1/4 стакана универсальной муки
  • 1 столовая ложка молотой корицы
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • 2 чайные ложки мелкой морской соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
  • 1 фунт мелко натертой * свежей моркови
  • по желанию: 1 стакан измельченных орехов или 1/2 стакана изюма
Состав глазури для сливочного сыра:
  • 3 кирпича сливочного сыра (8 унций), комнатная температура
  • 1 стакан (2 палочки) сливочного масла, комнатной температуры
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
  • 6 стаканов сахарной пудры (или больше, если нужно для загустения)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом и мукой три 8-дюймовых круглых формы для выпечки. (Или, чтобы сэкономить шаг, вы можете покрыть их спреем для выпечки, который уже содержит муку.)
  2. В большой миске взбейте масло, сахарный песок и коричневый сахар до однородной массы. Добавьте яйца и ваниль и взбивайте до однородной массы.
  3. В отдельной миске смешайте оставшиеся сухие ингредиенты (муку, корицу, пищевую соду, соль, разрыхлитель, мускатный орех и гвоздику) до однородности. Постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов к яичной смеси и перемешивайте до однородной массы.Добавьте тертую морковь и перемешайте до однородности. Если вы хотите добавить орехи и / или изюм, добавьте их в это время.
  4. Выложите тесто равномерно в подготовленные формы для выпечки. Выпекайте 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в середину коржей, не выйдет чистой. Переложите формы для выпечки на решетку для охлаждения и дайте пирогам остыть, пока они не достигнут комнатной температуры.
  5. Тем временем, чтобы сделать глазурь из сливочного сыра, смешайте сливочный сыр, масло и ваниль в большой миске и перемешайте до однородной консистенции.(Вы можете сделать это либо лопаткой, либо ручным миксером, либо настольным миксером.) Постепенно добавляйте сахарную пудру и перемешивайте, пока она полностью не смешается. Вы хотите, чтобы глазурь получилась достаточно плотной для трехслойного торта, поэтому добавляйте больше / меньше сахарной пудры, чтобы добиться нужной консистенции.
  6. Как только пироги достигнут комнатной температуры, * с помощью выравнивателя для пирогов или хлебного ножа срежьте закругленные верхушки коржей, чтобы они были полностью плоскими. Положите первый торт на сервировочное блюдо, добавьте сверху большую ложку глазури и распределите глазурь так, чтобы она равномерно покрывала торт и немного выходила за края.Повторите то же самое со вторым и третьим слоями торта. Затем используйте оставшуюся глазурь, чтобы заморозить все боковые края торта.
  7. Когда вы будете готовы подавать торт, нарежьте его и наслаждайтесь! Или накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 4 дней.


Банкноты

* Вы можете натереть свежую морковь вручную с помощью коробчатой ​​терки или натереть ее на кухонном комбайне с помощью измельчающего диска.

* Я считаю, что пироги легче заморозить, если они немного остынут.Поэтому я рекомендую положить их в холодильник на 15 минут, прежде чем замораживать, если у вас есть время.

Инструкции по рецептам обновлены (без изменений ингредиентов) в апреле 2019 г.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Лучший рецепт морковного торта - Cooking Classy

ЛУЧШИЙ Морковный торт , который ты когда-либо ел !! Сделано с обилием свежей моркови, сладких специй и богатой глазурью из сливочного сыра.

Морковный торт уже давно мой любимый торт, и это единственный рецепт, который я когда-либо использовал!

Морковный торт для любого праздника

Этот рецепт навсегда изменит ваше мнение о том, каким должен быть морковный торт. Все самое лучшее в одном божественном куске торта:

  • Нежная мягкость. Текстура, тающая во рту.
  • Крошка влажная. Здесь нет ни малейшей сухости.
  • Множество мелко нарезанной моркови (они придают легкий вкус, приятную влажность и придают такой красивый естественный цвет).
  • Идеальный уровень сладости.
  • Отличная смесь специй и ванили для усиления вкуса.
  • Пушистый, но стабильный.
  • С декорированной глазурью. Глазурь из сливочного сыра - единственный способ пойти сюда.

Я испек этот торт, наверное, около 100 раз. Я всегда ищу предлог, чтобы сделать это, и буду продолжать это делать. Когда я предлагаю кому-то варианты на день рождения, это всегда может быть первой идеей в списке :).

И, конечно же, это лучший торт для празднования весны или Пасхи. В этом году я сделаю половину рецепта и сделаю один слой (который можно сделать на 9-дюймовом круглом сковороде или на сковороде 8 на 8) для нашей небольшой семьи из четырех человек.

А если вы будете отмечать праздник в одиночестве или вдвоем, вы всегда можете приготовить кексы и заморозить их на потом.

Посылаю любовь каждому из вас. Я надеюсь, что в наши дни вы находите радость в приготовлении пищи и выпечке.

Я думаю о вас и молюсь за всех вас в эти трудные времена.Держась за надежду на лучшее завтра. Это тоже пройдет со временем.

А пока давайте будем рядом друг с другом на расстоянии.

Ингредиенты для морковного торта

На порцию торта вам понадобится:

  • Яйца: В этом пироге довольно много яиц, они действительно помогают скрепить и укрепить структуру пирога.
  • Растительное масло: Масло канолы тоже подойдет.
  • Несладкое яблочное пюре: При необходимости можно заменить еще 1/2 стакана растительного масла.
  • Сахарный песок и коричневый сахар: Взять смесь обоих. Если у вас нет коричневого сахара, смешайте 2 чайные ложки патоки с 1 3/4 стакана белого сахара.
  • Экстракт ванили: Добавляет легкий фоновый аромат. Также хорошо подойдет паста из ванильных бобов.
  • Универсальная мука: Можно использовать отбеленную или неотбеленную муку.
  • Разрыхлитель и пищевая сода: Добавьте смесь для хорошего роста.
  • Соль: Здесь отлично подойдет обычная поваренная или морская соль.
  • Корица, мускатный орех и имбирь: Я обнаружил, что это моя любимая смесь специй. Если вам нравится этот пряный вкус, вы можете добавить мускатный орех и имбирь вдвое.
  • Морковь: Я измельчаю их вручную, но вы также можете сделать это в кухонном комбайне с приспособлением для измельчения.
  • Орехи пекан (по желанию): Они не являются обязательными в зависимости от личных предпочтений, но я всегда считаю их обязательными. Мне не нравится, что они в торте убирают эту мягкую текстуру, но я люблю добавлять их снаружи торта (обычно покрывая всю окружность вокруг торта).

Прокрутите вниз, чтобы узнать о количестве ингредиентов и направлениях.

Глазурь для сливочного сыра

Для глазури вам также понадобится:

  • Сливочное масло несоленое
  • Сливочный сыр
  • Сахарная пудра

Чтобы сделать глазурь из сливочного сыра, перейдите по ссылке, чтобы получить пошаговое руководство.

Как сделать морковный торт с нуля

Вот краткий обзор шагов:

  1. Разогрейте духовку, приготовьте две 9-дюймовые формы для выпечки.
  2. Взбейте сухие ингредиенты в миске.
  3. В отдельной емкости смешайте сахар и влажные ингредиенты с помощью электрического миксера.
  4. Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешайте до однородности.
  5. Добавьте морковь и быстро перемешайте, чтобы равномерно распределить по тесту.
  6. Вылить тесто на две подготовленные формы и выпекать до готовности.
  7. Полностью охладить, затем заморозить.

Как хранить

Морковный пирог следует хранить в холодильнике.Я люблю хранить его в контейнере для торта, чтобы он не высыхал. Затем дайте ему немного постоять при комнатной температуре, прежде чем подавать его на стол - если, конечно, вы не предпочитаете холод (он тоже вкусный).

Сколько длится морковный пирог?

Замороженный морковный пирог следует хранить в холодильнике около 5 дней (размороженные слои можно хранить при комнатной температуре 2 дня).

Можно ли заморозить?

Да. Морковный пирог можно заморозить в виде незамороженных слоев, отдельно обернуть фольгой или полиэтиленовой пленкой и хранить в герметичном контейнере.Или отдельные кусочки, которые заморожены, можно заморозить.

Полезен ли морковный пирог?

Нет. В Интернете можно найти более полезные версии морковного торта, но этот рецепт не полезен. Все в меру.

Советы для лучшего морковного торта

  • Морковь мелко нашинковать . Это обеспечивает идеально однородную текстуру, более чистые ломтики и отсутствие крупных видимых кусков моркови.
  • По возможности используйте самую свежую морковь для лучшего вкуса.
  • Точно отмерьте ингредиенты (здесь не нужно гадать и не корректировать указанные количества). Если у вас есть кухонные весы, используйте их для большей точности.
  • Не перемешивайте жидкое тесто после добавления муки и моркови. В противном случае пирог может получиться рыхлым и не подниматься так высоко.
  • Правильно приготовьте формы для выпечки. Не забудьте смазать сковороду, выстелить пергаментом (или фольгой) и посыпать мукой. Отсутствие риска прилипания и развала торта.
  • Используйте полоски для торта , чтобы обернуть противни, если они у вас есть для получения более ровных слоев и более высокого подъема. Обязательно замочите в воде перед использованием.
  • Выпекайте до полной готовности. Недоваренный и пирог схлопнется, пережаренный и пирог высохнет.

Возможные варианты

В тесто попробуйте добавить:

  • 1 стакан кокосовой стружки.
  • 1 стакан нарезанных орехов пекан или грецких орехов.
  • 1 стакан истолченного ананаса (уменьшите количество моркови до 2 1/2 стакана).
  • Замените половину моркови тертыми цуккини.
  • Используйте весь коричневый сахар для более карамельного вкуса.
  • Добавьте другие специи, например, немного душистого перца, гвоздики или аниса.

Еще больше рецептов, вдохновленных морковным пирогом

Лучший морковный торт

Мой самый любимый торт! Это мой морковный торт, и я всегда ищу предлог, чтобы его приготовить. Он идеально пряный и сладкий, в нем много моркови, что делает его очень влажным, и в нем используются как масло, так и яблочное пюре, поэтому пирог не слишком жирный.И глазурь из сливочного сыра идеальна!

Порций: 16

Подготовка40 минут

Готовка35 минут

Готовность: 1 час 15 минут

  • 2 стакана (283 г) универсальной муки (мерная ложка и уровень)
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 чайные ложки молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатный орех
  • 1/4 чайной ложки молотого имбиря
  • 4 яйца
  • 3/4 стакана (175 мл) растительного масла
  • 1/2 стакана (130 г) несладкого яблочного пюре
  • 1 стакан (200 г) сахарного песка
  • 3/4 стакана (150 г) светло-коричневый сахар в упаковке (разбейте комочки)
  • 2 ч.л. экстракта ванили
  • 3 стакана (348 г) мелко натертой моркови **
  • 1 стакан нарезанных орехов пекан (по желанию)
  • 1 рецепт Глазурь из сливочного сыра ЗДЕСЬ (используйте суммы, указанные в примечаниях для двухслойного торта)
  • Разогрейте духовку до 350 градусов.

  • Смажьте маслом две 9-дюймовые круглые формы для торта, выровняйте их с пергаментной бумагой, пергаментной бумагой для пергамента, обсыпьте пергаментной бумагой мукой, вытряхните излишки. * Выровняйте противни с пропитанными водой полосками для торта, если они у вас есть. в миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, мускатный орех и имбирь.

  • В большой миске с помощью электрического миксера смешайте растительное масло, яблочное пюре, яйца, сахарный песок, коричневый сахар и ваниль. .

  • Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности. Добавьте тертую морковь, чтобы она равномерно распределилась. Равномерно разделите смесь на 2 подготовленные формы для выпечки.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке 33 - 38 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

  • Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут в форме для выпечки, затем проведите ножом по краям коржей и переверните в решетку, чтобы полностью остыть.

  • Морозные лепешки, затем добавьте нарезанные орехи пекан, если используете.Хранить торт в герметичном контейнере в холодильнике.

  • * Этот торт также можно приготовить в форме 9x13, просто увеличьте время выпекания до 40-50 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, или рецепт можно разделить пополам и выпекать в форме 8x8 или только 1 (9 дюймов) круглый противень (время выпекания должно быть таким же).
  • ** Натираю на мелкой терке.
  • Оценка пищевой ценности не включает орехи пекан, поскольку они не являются обязательными, включая глазурь из сливочного сыра.

Пищевая ценность

Лучший морковный торт

Сумма на порцию

калорий 546 Калорий в составе жира 252

% дневная стоимость *

Жиры 28 г 43%

Насыщенные жиры 19 г 119%

Холестерин 87 мг 29%

Натрий 256 мг 11%

Углеводы 71 г 24%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 57 г 63%

Белок 5 г 10%

Витамин A 4244IU 85%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 77 мг 8%

Железо 1 мг

9000% 6% диета на 2000 калорий.

Как украсить морковный торт

Есть много разных способов украсить морковный торт.

  • Мне нравится добавлять закрученную глазурь вручную, используя смещенный шпатель и добавляя границу из нарезанных орехов пекан, покрывающую весь внешний край. При украшении полезно использовать вращающийся поднос для торта.
  • Затем я много раз подкрашиваю глазурь зеленым и оранжевым. Затем я создаю сетку из рядов апельсинов в верхней части торта, а затем обматываю его зеленой рамкой, похожей на живую, по верхнему краю (см. Изображение ниже).
  • Другой вариант - украсить марципаном или помадной морковью, как я здесь.

Рецепт

был впервые опубликован 1 января 2012 года. Фотографии были обновлены, а рецепт слегка изменен, чтобы уменьшить количество сахара на 1/4 стакана и включить коричневый сахар вместо 3/4 стакана белого сахара.

Самый удивительный морковный торт

Самый удивительный морковный торт влажный, пушистый и покрыт легкой домашней глазурью из сливочного сыра, которая невероятно вкусна!

В этом мире есть два типа людей: те, кто любит морковный торт, и те, кто еще не полюбил морковный торт.Мы видим вас, и мы здесь, чтобы обратить вас. Мы поняли, есть много морковных торта, и этот рецепт - все, что вы когда-либо хотели. Влажный, пушистый, по желанию изюм. Правильно, изюм необязательно. Не хотите? Не добавляйте их! Глазурь из сливочного сыра абсолютно необходима. Морковный пирог и глазурь из сливочного сыра идут вместе, как арахисовое масло и шоколад, ветчина и сыр, глазурь на пончик ... ну, вы понимаете.

Урок истории: Считается, что сегодняшний морковный пирог происходит из европейского средневекового морковного пудинга.Сахар и подсластители были дорогими, а морковь использовалась вместо сахара. Термин «торт» на самом деле относительно новый, он восходит к 13 веку, и есть много предположений, действительно ли старые пудинги были твердым пудингом: пирогом!

  • Нужны ли орехи в морковном пироге?

    Абсолютно нет! Если у вас аллергия или вы просто не любите ее, употреблять орехи совершенно необязательно. Нам нравится добавленный хруст и текстура, которые они дают, но вы всегда можете просто их не учитывать.

  • Почему изюм указан как необязательный?

    Изюм - традиционный продукт питания, восходящий к средневековому европейскому морковному пудингу. Однако с тех пор морковный пирог прошел долгий путь, и мы любим варианты! Не всем нравится изюм, и мы не думаем, что это должно мешать вам наслаждаться морковным пирогом. Так что, если вы традиционалист и любите изюм, добавьте его! Ты делаешь это! Если вы обычно не любите изюм, то, вероятно, вам не понравится и в морковном пироге, и вы можете отказаться от них.

  • Могу ли я использовать глазурь, купленную в магазине?

    Мы думаем, что глазурь из домашнего сливочного сыра действительно превращает этот морковный торт из восхитительного в невероятно вкусный. Однако, если вы вовремя раскусили и нуждаетесь в легком ярлыке, вы можете использовать консервированную глазурь из сливочного сыра.

  • Варианты замены яиц

    Есть несколько вариантов, которые хорошо подходят для замены яиц в этом рецепте.

    • 1/4 стакана простого йогурта на яйцо
    • 1 столовая ложка уксуса + 1 чайная ложка взбитого разрыхлителя на яйцо
    • 1/4 стакана бананового пюре на яйцо
    • 1/4 стакана несладкого яблочного пюре на яйцо
  • Инструкции по хранению

    Пироги, покрытые глазурью из сливочного сыра, необходимо хранить в холодильнике.Они могут спокойно сидеть при комнатной температуре около 2 часов. После нарезки накройте любой оголенный пирог, чтобы он не высыхал и не подвергался воздействию воздуха.

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вас заинтересуют другие рецепты вкусных тортов:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу.Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Самый удивительный морковный торт влажный, пушистый и покрыт легкой домашней глазурью из сливочного сыра, которая невероятно вкусна!

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 35 минут

Время охлаждения 1 час

Общее время 2 часа

Состав

Морковный торт
  • 3 стакана универсальной муки
  • 2 стакана сахара
  • 3 чайные ложки пищевой соды
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 2 чайные ложки молотой корицы
  • 1 чайная ложка молотого гвоздики
  • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
  • чайная ложка молотого душистого перца
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 стакан несладкого яблочного пюре
  • 1 стакан консервированного измельченного ананаса, слегка осушенного
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 5 больших яиц
  • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 3 стакана мелко тертая морковь
  • 2 стакана нарезанных грецких орехов
  • 2 стакана золотистого изюма (по желанию)
Глазурь из сливочного сыра
  • 16 унций сливочного сыра размягченного
  • 1 стакан размягченного соленого масла
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 3-4 стакана сахарная пудра

Инструкции

Рецепт морковного торта
  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте три 9-дюймовых круглых торта. Присыпьте мукой и удалите излишки или выровняйте дно пергаментной бумагой.

  • В большой миске смешайте муку, сахар, пищевую соду, разрыхлитель, корицу, гвоздику, мускатный орех, душистый перец и соль.

  • Добавьте яблочное пюре, измельченный ананас, растительное масло, яйца и ваниль. Взбивайте на средней скорости ручным миксером до однородной массы. Это должно занять 1-2 минуты.

  • Используйте резиновую лопатку, чтобы перемешать тертую морковь, грецкие орехи и изюм (если используется), пока они не смешаются.

  • Разделите тесто на три сковороды, примерно по 3 чашки на сковороду.

  • Выпекайте 30-35 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

  • Охладите на решетке в течение 15 минут, затем переверните лепешки на решетку и дайте полностью остыть перед глазурью.

Глазурь для сливочного сыра
  • С помощью ручного миксера взбейте сливочный сыр и масло вместе в течение 1 минуты, пока они не станут легкими и воздушными.Добавьте экстракт ванили и перемешайте до однородности, примерно 10 секунд.

  • Медленно добавляйте сахарную пудру, по полстакана за раз до однородной массы, перемешивая между добавками. Используйте для заморозки полностью остывших коржей. Храните глазурь и / или пирог в холодильнике.

Порция: 1 большой ломтик | Калории: 849 ккал | Углеводы: 120 г | Белок: 10 г | Жиры: 40 г | Насыщенные жиры: 20 г | Холестерин: 128 мг | Натрий: 590 мг | Калий: 449 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 93 г | Витамин А: 4852 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 105 мг | Железо: 3 мг

Лучший домашний морковный торт

Этот простой рецепт домашнего морковного пирога идеально влажный и легкий в приготовлении, покрытый восхитительной глазурью из сливочного сыра с коричневым маслом!

Как бы я ни любил старый добрый ванильный масляный пирог или восхитительный красный бархатный пирог, морковный пирог готов к любимым рецептам торта.

И хотя я с нетерпением жду итальянских пирогов с рикоттой и рисом на Пасху, я действительно очень жду большой кусок домашнего морковного торта с восхитительной глазурью из сливочного сыра.

Я имею в виду, на самом деле, в нем есть морковь, поэтому остатки еды тоже можно считать здоровым завтраком, я прав?

Это мой ЛЮБИМЫЙ рецепт морковного торта с нуля.

Я знаю, что многие рецепты названы «лучшим морковным пирогом в мире». Я не скажу, что это так или нет, но, на мой взгляд, это лучшее!

Он не только прост и легок в приготовлении, но и обладает насыщенным ароматом, очень влажным, но при этом остается идеально воздушным.

Оригинальный рецепт от Joy of Baking, и боже мой, она знает, что делает!

Никаких изысканных приемов здесь не требуется.

Вам просто нужны чаши для смешивания, лопатка, и вам не повредит сделать несколько выпадов или прыжков во время приготовления, потому что я гарантирую, что вам понадобится больше, чем один ломтик;).

Домашний морковный торт Состав:

  • свежая тертая морковь
  • обжаренные грецкие орехи / пекан
  • мука
  • гранулированный и коричневый сахар
  • пищевая сода и порошок
  • корица
  • яиц
  • ванильный экстракт
  • масло

Рецепт морковного торта без ананаса.Я знаю, что во многих рецептах используется ананас, но мне нравится простой вкус без него.

Если вы хотите использовать ананас, вы можете обратиться к примечаниям к рецептам внизу сообщения.

Что делает этот рецепт морковного торта влажным?

Использование масла вместо сливочного делает этот рецепт морковного торта очень влажным.

Кроме того, свежая тертая морковь добавляет влаги вместе с 4 яйцами, которые мы будем использовать в рецепте.

Опять же, если вы хотите использовать ананас, он также усилит «фактор влажности»!

А теперь поговорим о глазури из сливочного сыра.

Морковный торт сам по себе чертовски восхитителен, но без сливочного сыра он ничего не стоит.

Он острый, сладкий и сливочный - именно то, что нужно этому пряному пирогу.

В этом рецепте глазури из сливочного сыра используется обжаренное масло и немного свежего лимона, что делает его невероятно хорошей глазурью в сочетании с невероятно хорошим тортом :).

Подрумяненное масло имеет ореховый вкус и богато, идеально сочетается с корицей и орехами в пироге, а лимон и сливочный сыр добавляют идеальный запах, чтобы сбалансировать сочность.

Это брак, сделанный на небесах с морковным пирогом.

Как приготовить домашний морковный торт с нуля?

Я обещаю, что это намного проще, чем вы думаете, и вы никогда не захотите вернуться к коробочному миксу!

  1. Поджарьте орехи. Отложите, чтобы остыть.
  2. Смешайте сухие ингредиенты (муку, пищевую соду и порошок, корицу и соль). Отложите в сторону.
  3. В миске настольного миксера (или в большой миске с помощью ручного миксера) взбивайте яйца в течение 1 минуты до образования пены.
  4. Добавьте сахар и ваниль. Включите миксер на средне-высокую скорость и взбивайте в течение 3-4 минут или пока он не загустеет и не станет бледно-желтым.
  5. Уменьшите мощность миксера до минимума и медленно влейте масло. Смешайте до однородности.
  6. Добавьте мучную смесь и перемешайте до однородности.
  7. Добавить морковь и орехи.
  8. Равномерно разлить по формам для выпечки и выпекать 25-30 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

Другие рецепты десертов попробуйте:

Лучший домашний морковный торт

Доходность: 12 ломтиков

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 50 минут

Состав

Морковный торт:
  • 1 стакан грецких орехов или орехов пекан, плюс еще для украшения
  • 2 1/2 стакана тертой моркови, см. Примечания к рецепту
  • 2 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 ч.л.молотой корицы
  • 4 яйца, комнатной температуры
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1/2 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
  • 2 ч.л. экстракта ванили
  • 1 стакан растительного масла или рапсового / кукурузного масла
Глазурь для сливочного сыра с коричневым маслом:
  • 1 палочка сливочного масла, несоленое
  • 120 унций жирного сливочного сыра, размягченного
  • 1.5-2 стакана сахарной пудры, просеянной
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/4 чайной ложки лимонной цедры или 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1/4 стакана жирных сливок
  • щепотка соли

Инструкции

Морковный торт:
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте жиром и слегка посыпьте мукой две 9-дюймовые формы для выпечки. или выровняйте пергаментной бумагой и смажьте. Отложите в сторону.
  2. Положите орехи пекан и / или грецкие орехи на противень; запекать около 6-8 минут или пока не поджарится. Порубите крупно и дайте остыть.
  3. В средней миске взбейте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и корицу. Отложите в сторону.
  4. В чаше настольного миксера с помощью лопастной насадки (или ручного миксера) взбейте яйца до образования пены (около 1 минуты).
  5. Добавьте гранулированный и коричневый сахар и ванильный экстракт и взбивайте на средне-высокой скорости, пока смесь не станет густой и бледно-желтой (примерно 3-4 минуты).
  6. Выключите миксер на низкую скорость и медленно добавьте масло. Смешайте до однородности.
  7. Добавьте мучную смесь и перемешайте до однородности.
  8. Резиновым шпателем сложите тертую морковь и поджаренные измельченные орехи.
  9. Равномерно разделите тесто между двумя подготовленными формами и выпекайте 25–30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр коржей, не выйдет чистой. (Переверните сковороды на полпути).
  10. Выньте из духовки и дайте пирогам остыть в формах на решетке.После того, как пироги остынут (около 15-20 минут), снимите пироги с форм и верните их на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть перед глазурью.
Глазурь для сливочного сыра с коричневым маслом:
  1. Положите масло в небольшую кастрюлю на средний огонь. Продолжайте таять, пока масло не начнет пениться и не станет светло-коричневым. Перемешайте сковороду и готовьте еще 1 минуту. Масло должно пахнуть ореховым, и вы должны увидеть небольшие коричневые пятнышки. Снимите с огня и дайте полностью остыть до застывания.
  2. В дежи вашего настольного миксера, снабженной лопастной насадкой (или ручным миксером), взбейте охлажденное коричневое масло и сливочный сыр на средней скорости до однородной массы.
  3. Уменьшите мощность смесителя до минимума; добавить 1 1/2 стакана сахарной пудры, ваниль, цедру лимона и соль. Взбить до однородности (около 2 минут). Медленно добавьте жирные сливки, включите миксер на средне-высокую скорость и взбивайте, пока они не станут легкими и воздушными (около 4-5 минут). При необходимости добавьте еще 1/2 стакана сахарной пудры, чтобы добиться нужной консистенции.
Для сборки:
  1. После того, как пироги полностью остынут, положите один слой на сервировочное блюдо и сверху положите щедрый слой глазури из сливочного сыра. Выложите второй слой (нижней стороной вверх) сверху и заморозьте стороны и верх торта.
  2. По желанию украсьте поджаренными орехами.

Банкноты

* Оригинальный рецепт морковного торта адаптирован из «Радости выпечки».

* Если вы используете ананас, добавьте 8 унций измельченного ананаса после добавления масла.

* Чтобы натереть морковь на терке, можно использовать кухонный комбайн до мелкой терки или натереть ее на терке.

* Для морковных кексов: вылейте тесто в форму для кексов и выпекайте 10-12 минут, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *