Фруктовые торты фото: Торты с Ягодами и Фруктами

Торты из фруктов рецепты с фото

Самое точное и полное описание: торты из фруктов рецепты с фото — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Десертный торт

Нежный тортик со сливочно-ванильным кремом и ягодами очень вкусен!

Торт Бабочка

Легкая воздушная кремовая бабочка! Попробуй это кулинарное чудо!

Торт кофейный

Вкуснейший десерт! Нежный, со сливочным вкусом и кофейным ароматом.

Торт Ольга

Чрезвычайно вкусный, оригинальный ароматный тортик. Советую!

Торт Слеза слона

Новый и популярный в массах торт! Готовь и ты, в праздник и просто так

Торт Кокетка

Готовь нежный торт с морковными коржами! Удивляй гостей!

Торт Овечка

Симпатичная овечка хорошо будет смотреться на новогоднем столе.

Торт скорый

Быстрый тортик из сгущенного молока для занятых хозяюшек!

Торт Петушок

Торт в виде петуха принесет удачу в наступающем году и украсит стол!

Торт Медовик

Вкусный и простой в приготовлении в домашних условиях!

Торт Тропиканка

Экзотичный рецепт вкусного тортика! Быстро, просто и оригинально!

Фруктовый торт – легкое, малокалорийное, вкусное и полезное лакомство. В качестве основы для его приготовления берут творог, бисквит либо печенье. Фрукты и ягоды могут быть как свежими, так и консервированными.

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

Простой фруктовый торт без выпечки

Этот рецепт поможет быстро приготовить оригинальное угощение для неожиданно пришедших гостей.

Список продуктов:
  • 2 кг свежей клубники;
  • 0,5 кг густых сливок;
  • 0,5 кг крекеров;
  • 160 г сахара.
Шаги приготовления:
  1. Ягоды нарезают тонкими ломтиками.
  2. Сливки взбивают с сахаром до густой консистенции.
  3. Все количество крекеров делят на 4 части.
  4. На дно блюда выкладывают первую часть печенья, затем наносят взбитые сливки и сверху размещают нарезанную клубнику.
  5. Слои повторяют, пока не кончатся все компоненты.

Перед употреблением торт охлаждают в течение 2 часов.

С желатином и сметаной

Этот яркий, эффектно оформленный торт с нежным фруктово-молочным вкусом станет прекрасным украшением стола на детском празднике. В состав можно включать любые ягоды и фрукты.

Понадобится:
  • 10 г гранулированного желатина;
  • по 100 г киви, клубники и черного винограда без косточек;
  • 200 г песочного печенья;
  • 100 г сахара;
  • 1 г ванилина;
  • 3 пакетика фруктового желе с разными вкусами;
  • 0,5 г жирной сметаны.
Ход приготовления:
  1. Фруктовое желе готовят в соответствии с инструкцией на упаковке. Когда масса застынет, ее нарезают небольшими кубиками.
  2. Фрукты и ягоды моют и разрезают на дольки.
  3. Желатин в гранулах заливают 100 мл холодной воды и ставят на водяную баню. Массу периодически помешивают, но до кипения не доводят.
  4. Пока желатин набухает и остывает, сметану взбивают с ванилином и сахаром. После этого сметанную и желатиновую массы соединяют и перемешивают до однородности.
  5. Печенье ломают на несколько частей и кладут в глубокую форму. Добавляют кубики фруктового желе и заливают сметанно-желейной смесью.
  6. Десерт убирают в холодильник на 2 часа.

Готовый фруктовый торт с желатином и сметаной украшают кусочками клубники и киви.

Из бисквитных коржей

Лакомство, приготовленное по этому рецепту, становится не обычным фруктовым десертом, а полноценным праздничным тортом.

Список продуктов:
  • 4 яйца;
  • 40 г кукурузного крахмала;
  • 1,5 ст. сахара;
  • 0,5 ст. муки высшего сорта;
  • 2 г соли;
  • 2 капли ванильного экстракта;
  • 5 г пекарского разрыхлителя;
  • 10 г апельсиновой цедры;
  • 30 г желатина;
  • 0,3 кг мандаринов;
  • 0,3 кг груш;
  • 0,3 кг клубники.
Готовим бисквитно-фруктовый торт:
  1. Яйца взбивают со 120 г сахара с помощью миксера. В массу постепенно просеивают крахмал, муку и разрыхлитель. Сюда же добавляют цитрусовую цедру и ваниль.
  2. Тесто выливают в форму и помещают в разогретую до 200°С духовку на 20 минут.
  3. Бисквит остужают сначала в форме, а потом на столе. Готовый корж разрезают вдоль на 2 части.
  4. Желатиновые гранулы замачивают в теплой воде в соответствии с инструкцией.
  5. Ягоды и фрукты измельчают, засыпают оставшимся сахаром и варят в течение 15 минут на минимальном огне.
  6. Остывшую фруктовую массу взбивают блендером, а затем соединяют с набухшим желатином.
  7. На нижний бисквитный корж выливают половину фруктово-желейной массы и накрывают ее вторым коржом. Получившийся торт украшают фруктовыми дольками и заливают оставшейся сладкой массой.

Десерт перед подачей убирают в холодильник на 6 часов.

Творожно-фруктовый торт

Такое угощение могут позволить себе даже те, кто сидит на диете. Лакомство обладает низкой калорийностью и имеет приятный свежий вкус.

Состав:
  • 0,35 кг сметаны 10% жирности;
  • 0,4 кг сухого печенья;
  • 0,3 кг нежирного творога;
  • 100 г сахара;
  • 100 г масла сливочного;
  • 4 киви;
  • 1 упаковка быстрорастворимого желе;
  • 1 лайм;
  • листья мелиссы.
Процесс приготовления:
  1. В 100 мл холодной воды высыпают гранулы желатина и выжимают лайм.
  2. Печенье перемалывают в блендере и соединяют с подтаявшим маслом. Получившуюся основу выкладывают в форму для торта и помещают в холодильник.
  3. Миксером взбивают сметану, сахар и творог, а затем добавляют разбухшие желатиновые гранулы.
  4. На застывшую массу из печенья выкладывают киви, нарезанные кружками. Фрукты покрывают творожным кремом.

Перед подачей торт охлаждают и украшают мелиссой.

Десерт из фруктов и йогурта

Свежие плоды, залитые натуральным йогуртом, — богатое витаминами и другими полезными веществами лакомство.

Для его приготовления важно выбирать спелые сезонные фрукты.

Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).
Понадобится:
  • 1 киви;
  • 1 апельсин;
  • 1 гранат;
  • 100 г йогурта без добавок.
Ход приготовления:
  1. Плоды моют, очищают и нарезают кубиками. Гранат разбирают на зерна.
  2. Фрукты укладывают в глубокую тарелку и поверх них наливают йогурт.

Перед подачей на стол угощение охлаждают.

С добавлением шоколада

Шоколад в сочетании с бананом придает десерту особый изысканный вкус.

Необходимые ингредиенты:
  • 0,2 кг песочного печенья;
  • 100 г сладко-сливочного масла;
  • 10 г желатина;
  • 100 г молока;
  • 120 г сахарного песка;
  • 100 г черного шоколада;
  • 3 спелых банана.
Пошаговый рецепт:
  1. Печенье измельчают в кухонном комбайне. Масло растапливают в микроволновке и выливают в песочную крошку.
  2. Массу перекладывают в кондитерскую форму, разравнивают и убирают в холодильник на 30 минут.
  3. Гранулы желатина заливают водой и нагревают на водяной бане до растворения.
  4. В горячем молоке растворяют сахар. Шоколад растапливают на паровой бане и добавляют в сладкое молоко.
  5. Бананы нарезают кружочками, выкладывают на песочную основу и заливают шоколадно-молочной массой.

Лакомство ставят в прохладное место для застывания на 6 часов.

Торт «Фруктовая горка»

Этот быстрый в приготовлении и очень легкий десерт станет прекрасным дополнением к утреннему чаю или даже к праздничному застолью.

Требуемые компоненты:
  • 5 яиц;
  • 2/3 ст. муки;
  • 150 г сахарного песка;
  • 20 г картофельного крахмала;
  • 8 г разрыхлителя;
  • 30 г какао-порошка;
  • 40 г желатина;
  • 0,7 л сливок для взбивания;
  • 100 г сахарной пудры;
  • 0,2 л компота из ананасов либо абрикосов;
  • 20 г горького шоколада;
  • 1 крупный банан;
  • 400 г консервированных ананасов;
  • 200 г консервированных абрикосов.
Готовят изысканный десерт так:
  1. Из яиц, муки, сахара, какао, крахмала и разрыхлителя замешивают тесто. В течение 25 минут при 190°С готовят бисквит. Его охлаждают и делят на 2 коржа.
  2. Нижнюю часть пропитывают фруктовым компотом, а другой корж режут кубиками.
  3. 4 колечка ананасов и 2 абрикоса откладывают в сторону, а остальные фрукты нарезают небольшими кусочками и смешивают с бисквитными кубиками.
  4. Дно глубокой миски застилают пищевой пленкой, на которую кладут целые колечки ананаса и половинки абрикосов.
  5. Желатин заливают горячей водой и перемешивают до растворения.
  6. Отдельно взбивают сливки и добавляют их в желатин.
  7. В миску наливают часть сливочно-желатиновой массы, поверх которой кладут несколько кубиков бисквита и фруктов. Далее снова наливают жидкий состав.
  8. Компоненты чередуют, пока емкость не заполнится.
  9. Содержимое миски накрывают цельным коржом и ставят в холодное место на 7 часов.

Спустя это время миску переворачивают на плоское блюдо, аккуратно извлекая лакомство. Готовую фруктовую горку украшают натертым шоколадом.

Из заварного теста

По этому рецепту можно приготовить настоящий кулинарный шедевр. Сделать его получится даже у начинающей хозяйки.

Потребуется:
  • 200 мл кипятка;
  • 150 г кулинарного маргарина;
  • 3 г соли;
  • 1,5 ст. муки;
  • 7 яиц;
  • 1 л молока;
  • 1 ст. сахара;
  • 0,3 г сливочного масла;
  • 1 г ванили;
  • 40 мл коньяка;
  • 100 мл жидких сливок;
  • 20 г желатина;
  • банан, персик, апельсин, киви — по 1 шт.
Пошаговый рецепт:
  1. В кипятке размешивают соль и маргарин, а затем добавляют 320 г муки.
  2. По одному вбивают 6 яиц и замешивают тесто.
  3. Делают 2 коржа, которые смазывают маслом и по очереди выпекают при 180°С примерно 25 минут.
  4. Готовят заварной крем. Молоко кипятят с остатками сахара, постепенно добавляют яйцо и оставшуюся муку, смешанную со сливками. Крем убирают с плиты, когда загустеет.
  5. В остывшую массу добавляют подтаявшее масло, коньяк и ванилин.
  6. На готовый корж из заварного теста выкладывают произвольно нарезанные фрукты, а сверху распределяют часть крема. Затем снова кладут фрукты и остатки крема.
  7. Пирог накрывают вторым коржом и украшают фруктами.
  8. Десерт заливают желатином и отправляют в холодильник на 4 часа.

Легкий фруктовый десерт

Простое грушевое лакомство можно приготовить для детской вечеринки, семейного ужина или для угощения друзей.

Состав:
  • 0,5 кг груш;
  • пол-лимона;
  • 70 г сахара;
  • 50 г крахмала;
  • 2 г коричного порошка;
  • 2 г ванильного сахара.
Порядок действий.
  1. Из половины лимона выжимают сок, а цедру измельчают на терке.
  2. Груши очищают. Мякоть пюрируют в блендере.
  3. Кожицу груш заливают 1 л кипятка с лимонным соком и варят 10 минут. В конце приготовления засыпают сахар.
  4. Крахмал размешивают в 200 мл воды и нагревают.
  5. Все компоненты смешивают, добавляют цедру и ванильный сахар.
  6. Десерт раскладывают по порционным вазочкам и посыпают корицей.

Рецепты фруктовых тортов помогут приготовить вкусное и полезное угощение, которое обязательно впечатлит родных и друзей. О ваших кулинарных способностях будут говорить с восхищением!

Как правило, каждый торт с фруктами имеет между собой одну основную схожесть, все они готовятся на основе коржей. Коржи для основы могут быть приготовлены из песочного или бисквитного теста, что касается крема, то его можно использовать абсолютно любой это уже на вкус сладкоежки.

Масляные кремы очень тяжелые, поэтому от них желательно отказаться и взять на заметку крем на основе сметаны либо творога, также лёгким и воздушным будет крем из сливок. Нежный бисквит, с творожной начинкой украшенный ароматными яркими и очень вкусными фруктами, прекрасное решение вопроса – торт с фруктами.

Свежее и ароматное угощение для всей семьи и дорогих гостей, фруктовый торт всегда сделает стол праздничным.

Для приготовления изысканного лакомства с фруктами, используют не только свежие плоды, но и замороженные или же консервированные. Плоды должны быть в любом случае обработаны – нужно удалить косточки, плодоножки и они должны быть обязательно помыты. Сок с фрукт должен стечь, как можно сильнее и только после этого их можно использовать.

Одним из подходящих ингредиентов для такого торта есть желе, его готовят самостоятельно и в основном применяют для рецептов детских тортов. Еще одним компонентом могут выступать молотые или мелко изрубленные орехи.

Набор из ягод и фрукт представляет собой начинку и одновременно украшение верхней части угощения. Из них делают разнообразные фигурки, с помощью которых потом составляют настоящие картины или узоры.

Полезные свойства фруктового торта

Торт с фруктами не только аппетитный, оно еще и очень полезно, особенно если приготовили в домашних условиях. Фрукты и ягоды в замороженном виде в зимнее время года приносят пользу.

На сегодняшний день существует масса рецептов, которые совершенно не требуют выпечки, что дает возможность фруктам и ягодам полностью сохранить свои свойства.

Для того чтобы восстановить энергию, растраченную в течение дня вашим ребенком его нужно радовать полезными лакомствами с фруктами – полезный, нежный торт.

«Фруктовая нежность» свежий нежный торт

Для приготовления теста необходимо:

Яйцо куриное – 3 яйца; Сахарный песок – 1,5 стакана; Маргарин для выпечки – 200 грамм; Мука пшеничная высшего сорта – 1 стакан; Сода – 1 чайная ложка

Для приготовления крема в торт необходимо: Сгущенное молоко – 1 банка; Масло сливочное – 200 грамм.
Для приготовления сиропа в торт: Вода очищенная – 1 стакан; Сахарный песок – 3 столовые ложки.
Ингредиенты для украшения: Киви – 2 шт.; яблоки – 2 шт.; апельсин – 1 шт.

Поэтапный рецепт приготовления лакомства с фруктами:

  1. Маргарин для выпечки необходимо полностью растопить и дать остыть.
  2. Готовлю тесто: сахарный песок взбиваю с куриными яйцами, добавляю сметану и остывший маргарин. Пшеничную муку соединяю с содой и мелкими порциями добавляю в полученную смесь.
  3. Подготавливаю противень, предварительно его смазываю и отправляю на него тесто, выпекать корж необходимо 30 минут при температуре 180 0С.
  4. В тот момент, пока выпекается корж подготавливаю украшение из фруктов: удаляю сердцевину из яблок и режу их тонкими дольками, апельсин нарезаю кружками, киви вдоль.
  5. Готовлю сироп в торт: в кипящую воду добавляю сахарный песок, как только он полностью растворится отправлять в сироп дольки из яблок и апельсин.
  6. Варю фрукты примерно пять минут, после чего сливаю сироп. Из полученных размягченных фруктов формирую розочки закрепив их зубочисткой, оставляю зафиксироваться, а перед украшением готового десерта зубочистки удалю.
  7. После того как корж испекся его нужно достать и дать возможность остыть. В этот момент приготовлю крем. Масло комнатной температуры взбиваю с помощью миксера со сгущенным молоком и помещаю в прохладное место, для полного загустения.
  8. Остывший корж необходимо разрезать на две равные части, перемазать загустевшим кремом. При желании можно добавить фрукты. Верхнюю часть украшаю цветами из фруктов и лепестками из нарезанных киви. Фруктовый торт готов.

В летнюю пору каждому хочется насытить как можно больше свой организм полезными витаминами, поэтому необходимо употреблять фрукты и ягоды. Десерт, приготовленный из них, на основе сметаны, в виде торта из желе, прекрасное решение поставленной задачи, который порадует как детей, так и взрослых.

Ингредиенты для желейного десерта и поэтапный рецепт:

Малина свежая – 300 грамм; Ежевика – 200 грамм; Шелковица – 100 грамм; Крыжовник – 50 грамм; Сметана 10%– 700 грамм; Сахарный песок – 300 грамм; Желе в пакетах – 5 шт. ; Желатин – 1 пакет.

Процесс приготовления десерта с фруктами:

  1. Сотейник с водой, ставлю на огонь и довожу до кипения, отправляю в нее желе и хорошенько замешиваю. Рекомендую использовать пищевой краситель, чтобы придать блюду ярких оттенков. Когда желе приготовилось, разливаю в формочки.
  2. Желатин быстрорастворимый необходимо проварить, добавляю его в предварительно взбитую холодную сметану с сахарным песком.
  3. Подготавливаю ягоды: мою и просушиваю их, в блюдо для десерта нарезаю желе, отправляю туда же ягоды и сметанный крем. Помещаю в холодильник.
  4. Торт оставляю настояться часов 8.

Нежный, легкий бисквитный торт с фруктами

Неповторимо нежное и легкое блюдо – желейный торт с добавлением ягод и фрукт. Рецепт, приготовленный на основе из бисквита, такой десерт, сразу же из обычного угощения, превращается в полноценный торжественный торт. Бисквит в сочетании со сливочно-фруктовым кремом будет просто таять во рту.

Ингредиенты необходимые для приготовления этого нежного десерта:

Пшеничная мука – 550 грамм; Куриное яйцо – 6 шт.; Сахарный песок – 350 грамм; Желатин – 2 пакета; Вода очищенная – 2 стакана; Йогурт обезжиренный – 250 миллилитров; Желе – 3 упаковки; Ванильный сахар – 1 упаковка; Кукурузный крахмал -2 столовые ложки; Куркума – 1 чайная ложка; Клубника – 500 грамм; Мандарины – 300 грамм; Масло сливочное – 50 грамм; Сливки жирностью 33% — 30 миллилитров.

Рецепт поэтапного приготовления:

  1. Желатин разбавляю в холодной воде и оставляю настаиваться.
  2. В миску отправляю охлажденные куриные яйца, на слабой скорости взбиваю миксером. Продолжаю взбивать и мелкими порциями добавляю сахарный песок и ванильный сахар. Как только, масса становится упругой, добавляю муку пшеничную и крахмал.
  3. В конце добавляю куркуму и аккуратно вымешиваю массу. Маленькое количество куркумы не придаст вкуса, но обогатит коржи ярким цветом.
  4. В смазанную форму для выпекания отправляю половину теста и отправляю в разогретую до 1850С на 25 минут. Корж не стоит протыкать зубочисткой, придавливаем лопаткой и если он вернется в исходное положение — это знак его готовности, в противном случае отправляем допекать.
  5. Желатин отправляю в закипевшую воду, постоянно помешивая, довожу до однородной массы. Убираю с огня и даю полностью остыть.
  6. Сливки взбиваю миксером, постоянно увеличивая скорость. Посуда для этого процесса должна быть чистой и сухой. Капля воды не даст сливкам подняться.
  7. Постепенно добавляю сахарный песок, йогурт, массу из желатина. Хорошенько все перемешиваю.
  8. Желе согласно инструкции развожу и оставляю полностью загустеть.
  9. Клубнику мою и нарезаю, мандарины очищаю и тоже нарезаю.
  10. С помощью нити разрезаю бисквитный корж на две части.
  11. Укладываю одну часть на дно разъемной формы, добавляю в произвольном порядке фрукты и заливаю сливочным суфле, оставляю на 30 минут.
  12. По истечении этого времени сверху укладываю еще один корж, фрукты и суфле, верх заливаю приготовленным желе и помещаю в холодное место на 8 часов.

Легкий в приготовление творожно — желейный торт без выпекания

В случае если вы любите сладости, но не можете себе позволить побаловаться ими, решить проблему лишних калорий может творожный торт, с очень низкой жирностью и неповторимым освежающим вкусом.

Для приготовления понадобится:

Сметана с низким процентом жирности – 350 миллилитров; Песочное печенье любое – 400 грамм; Творог с низкой жирностью – 300 грамм; Сахарный песок – 100 грамм; Ароматное желе «Киви» — 2 упаковки; Желатин быстрорастворимый – 1 пакет; Масло сливочное – 100 грамм; Лайм – 1 шт.; Свежие листочки мяты или мелиссы.

Поэтапный рецепт приготовления лакомства:

  1. Опираясь на инструкцию готовим желе. Желатин отправляю в холодную воду и добавляю туда сок лайма, оставляю настояться.
  2. Основа для торта: перемолотое печенье, перетираю с маслом. Выкладываю в блюдо для торта. Оставляю в холодильнике.
  3. Творог, сметану, сахарный песок хорошенько взбиваю в воздушную пену. В полученную массу добавляю прогретый и охлажденный желатин.
  4. Полученный крем перекладываю на сформированную основу и помещаю на один час в холодильник.
  5. Как только основа десерта застынет сверху укладываю желе.
  6. Готовый торт украшаю веточками свежей мяты или мелиссы.

Советы по приготовлению лакомства – желейный торт

  1. Как правило, для приготовления фруктовых десертов рекомендуется использовать свежие ягоды и фрукты, но в зимнее время года можно их заменить мороженными ягодами или даже вареньем.
  2. Если в рецепт у вас включен лайм, а его нет, можно заменить лимоном.
  3. Магазинное желе можно заменить, изготовленным дома желе из нектаров или компотов.
  4. Желатин можно разводить с самого вечера, так утром вы уже сможете приступать к приготовлению десерта.

Автор статьи: Рогаль Иван

Посмотрите мой видео рецепт!

Что может быть вкуснее, чем чудесная домашняя выпечка в виде тортика, небольших пирожных так аппетитно манящих и привлекающих их попробовать.

Внешний вид пищи – это один из главных факторов, который влияет на то, как будет восприниматься и пользоваться спросом то или иное блюдо, а если говорить о десертах – для них их внешний вид – несомненно, визитная карточка.

Продолжая наши вкусные обзоры, в которых мы рассказываем о том, как оформить закуски, блюда, а также чудесные десерты, предлагаем почитателям вкусной и красивой еды потрясающе аппетитный обзор примеров на тему «Торты с фруктами 2019-2020: идеи оформления».

Сегодня, когда десерты стали беспроигрышным вариантом угощения на любой стол, торты с фруктами будут лучшим вариантом среди десертов с разным оформлением, декором, цветовыми решениями.

Если вы хотите удивить всех не только вкусным, но и невероятно красивым десертом, торты с фруктами 2019-2020 – это супер идея для того, чтобы ваш праздничный стол запомнился гостям на долго.

Торты с фруктами и ягодами 2019-2020: лучшие тренды, варианты, декор

Красивые торты с фруктами так чудесны, в первую очередь, из-за того, что они очень яркие и интересные в своем оформлении, ведь сочетают все цвета радуги в сочных красках фруктовых шедевров.

Торты с фруктами имеют огромный спектр идей оформления, ведь, как их размеры могут быть самыми разными, так и по форме торты с фруктами и ягодами способны впечатлить своей многогранностью.

Фруктовые торты также имеют свою определенную стилистику, которая объединяет все торты с фруктами между собой оригинальными способами нанесения кусочков фруктов на вкусный десерт.

Для того чтобы создать самые стильные фруктовые торты 2019-2020, определитесь не только с начинкой, но и с тематикой тортика, его видом, цветовым решением, объемом.

Бисквитные торты с фруктами и ягодами могут быть не только декорированы фруктовыми элементами, а также иметь фруктовые частицы внутри десертика.

Вкусные фруктовые торты могут иметь шоколадную, творожно-сливочную, масляную начинку, которая должна идеально сочетаться с фруктовым декором по вкусовым качествам.

Сегодня красивые фруктовые торты 2019-2020 мастера с удовольствием делают для именинников в качестве десерта на свадьбу. Торты с фруктами и ягодами становятся неотъемлемой частью офисного фуршета, празднования юбилея, и, бесспорно, детского праздника.

Более подробно о том, какие модные торты с фруктами и ягодами 2019-2020 бывают, и как красиво оформить торт с фруктами, мы расскажем в следующей части нашего обзора.

Торты с фруктами 2019-2020: роскошный вариант на свадьбу

Фруктовые десерты воссоздаются, как по очень простым и понятным, так и по сложным, требующим особого умения рецептам, позволяющим сотворить настоящие шедевры кондитерского мастерства.

Великолепные торты с фруктами и ягодами в сложных и простых интерпретациях являются одним из главных трендов свадебных десертов.

Обычно свадебные фруктовые торты выбирают пары яркие и эмоциональные,  которые ассоциируют себя с подобным столь ярким и вкуснейшим лакомством.

Свадебные торты с фруктами и ягодами могут выполняться в кремовом, мастичном, шоколадном, голом варианте. Нередко свадебные торты с фруктами и ягодами дополнены веточками мяты и живыми цветами, что смотрится очень стильно и необычно.

Торты с фруктами и ягодами 2019-2020 на день рождения и юбилей

Тем, кто ищет рецепты фруктовых тортов, рекомендуем не заморачиваться, и купить стильные фруктовые торты на основе бисквитного или песочного коржа.

На день рождения и юбилей лучше всего предпочесть красивые торты с фруктами и ягодами 2019-2020 одноярусные, круглой, квадратной формы, украшенные фруктовыми ломтиками и кусочками в разных вариантах расположения.

Бисквитные фруктовые торты можно приготовить с любым кремом, и разными по цвету коржами, которые только внутри пропитываются кремом, а сверху могут оставаться непокрытыми.

Оригинально также смотрятся мастичные и глянцевые торты с фруктами и ягодами на день рождения и юбилей, покрытые зеркальной глазурью в форме кольца.

Торты с фруктами и ягодами 2019-2020: необычные и оригинальные тренды  оформления

Красивые торты с фруктами и ягодами 2019-2020 можно назвать настоящим шедевром. Когда внутренняя часть тортика уже готова, и мастер приступает к его декорированию, он может использовать самые разные способы выкладывания фруктов и ягод.

К примеру, фрукты и ягоды можно выложить целиком, или же разрезать большие плоды по половине, дольками. Фрукты и ягоды можно выложить с переходом цвета, достигая эффекта омбре, в шахматном порядке, либо расположить фрукты на торте в минимальном количестве.

Сегодня очень популярны голые торты с фруктами и ягодами 2019-2020, что смотрятся оригинально и по-домашнему. Также, выкладывая фрукты и ягоды, вы можете окунуть их частично в пудру, крем, глазурь, джем, что также создаст некую изюминку во внешнем виде десерта.

Весьма неординарный способ оформления – дополнить торты с фруктами желатиновой или джемовой заливкой, шоколадной стружкой и шоколадными конфетками,  красивыми элементами из фруктов, выполняющимися в технике карвинг, печеньками, макарунами, трубочками, палочками корицы.

Чтобы вы могли подобрать для себя дизайн торта с фруктами и ягодами, смотрите наш обзор лучших фруктовых десертов, предложенных опытными кондитерами.

Фруктовые торты 2019-2020: яркие кондитерские тенденции, фото новинки

Ингредиенты:

  • Мука

  • Сахар

  • Яйца

  • Разрыхлитель

  • Сметана (жирная)

  • Фруктовый сироп или перетертые ягоды с сахаром

  • Клубника

    200 г

    или любые другие любимые фрукты

Этапы приготовления:

Торт с фруктами — одна из разновидностей низкокалорийной выпечки, которая пользуется спросом, особенно у женской половины. Отличительная особенность таких тортов — фруктовая прослойка из ваших любимых фруктов. Основой выступает бисквитный или песочный корж, а вот крем может быть самый разнообразный. Хотя, желательно использовать легкие крема — сметанные или творожные.

1. Готовим бисквит. В высокой миске взбиваем яйца с сахаром до белой густой пены. Лучше всего использовать миксер и взбивать на высокой скорости.


2. Постепенно вводим просеянную муку, разрыхлитель и ложкой аккуратно вымешиваем снизу вверх. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.


3. Смазываем форму растительным или сливочным маслом и выливаем тесто. Равномерно распределяем его по форме и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 25.


4. Для крема взбиваем метану с сахаром до однородной массы.


5. Нарезаем фрукты. В нашем случае это клубника.


6. Готовый бисквит разрезаем на 2 или 3 части. Нижний корж смачиваем фруктовым сиропом.


7. Смазываем кремом и выкладываем фрукты. Поверх выкладываем еще немного крема. Накрываем конструкцию следующим коржом, формируя торт.


8. Оставшимся сметанным кремом промазываем торт со всех сторон.


Украшаем торт оставшимися фруктами на свое усмотрение. Ставим торт с фруктами в холодильник на пару часов, чтобы он хорошенько пропитался.
  1. Помимо свежих фруктов, можно использовать замороженные или консервированные.
  2. Еще одним вкусным ингредиентом для торта с фруктами является прослойка из желе. Можно развести готовое желе или приготовить его самостоятельно на основе фруктового сиропа.

Торт с фруктами видеорецепт

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Рецепт фруктового торта с желатином и сметаной с пошаговыми фото

Потрясающий, вкусный и очень легкий фруктовый торт. Из-за своей легкости, не приторности, такой торт можно кушать даже летом, в жару. Готовится быстро и просто, потому что выпекать огромное количество коржей нет необходимости. Для такого торта достаточно выпечь один простой корж в мультиварке. Без сомнений, его можно подавать как для семейного праздничного стола, так и для гостей.

Для начала подготовьте все необходимые для приготовления такого торта ингредиенты.

Очистите все фрукты от кожуры и нарежьте их на средние кусочки. Дольки мандарина обязательно проверьте на наличие косточек. Если они имеются, обязательно извлеките их. Мандарины можно заменить на апельсины. По желанию можно добавить любые ягоды.

Первым делом необходимо размочить желатин. Для этого, желатин всыпаем в кипяченую и охлажденную воду. Достаточно будет пол стакана воды. Перемешиваем и оставляем на 30 мин. до разбухания. Затем на водяной бане разогреваем настоявшийся желатин до полного его растворения. Постоянно помешивайте.

Затем в глубокую миску выкладываем сметану и сахар.

Тщательно содержимое взбить, до полного растворения сахара.

Затем, во взбитую сметану с сахаром вливаем подготовленный желатин. Перемешиваем. Оставляем в таком виде на 5-10 минут.

Приступаем к выпеканию коржа. Для этого, смешиваем яйцо и сахар. Взбиваем до полного растворения сахара.

Добавляем предварительно просеянную муку и еще раз взбиваем. Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана.

Выпекаем корж в мультиварке 30 минут. По желанию можно приобрести уже готовый корж в магазине. Приготовленный корж остужаем.

Приступаем к формированию торта. Для этого, форму для торта полностью застилаем пищевой пленкой.На дно формы выкладываем нарезанные фрукты, небольшое количество.

Поверх фруктов, выкладываем в хаотичном порядке разломанный на небольшие куски остывший корж.

Затем, сверху обильно поливаем приготовленной смесью из сметаны и желатина. Масса должна быть слегка тягучей.

Поверх политой сметанной массы, следующим слоем выкладываем порезанные фрукты и поверх их таким же образом выкладываем разломанный корж. По такому принципу продолжаем формировать торт. Количество слоев по вашему желанию может меняться.

Последний слой торта обязательно должен быть слой из сметаны. Затем, Закрываем торт пищевой пленкой, слегка прижимая его и формируя форму по желанию.

Убираем в холодильник на ночь.Торт готов. Можно сверху посыпать ванилью или тертым шоколадом. Так же можно украсить ягодами.Приятного аппетита.

Фруктовый торт — два вкуснейших рецепта на ваш выбор!

Как приготовить фруктовый торт?

Одним из многих разновидностей низкокалорийных сладостей считается фруктовый торт. От прочих десертов его отличает присутствие в составе ягод и фруктов. Ими могут быть наши любимые яблоки и сливы либо экзотические апельсины, ананасы и киви.

Фруктовый торт

 

 

Особенности приготовления фруктового торта

Обычно фруктовые торты обладают похожей основой в виде коржей. Чаще всего выбирают песочную либо бисквитную, а вот крем бываем совершенно любым – по вкусу сладкоежки. Необходимо отметить, что от масляного крема стоит отказаться, поскольку он будет тяжелым. Наилучшим вариантом считается сметанный либо сливочный крем, а также начинка на основе творога.

Чтобы приготовить сказочно вкусное лакомство, применяют как свежие, так и замороженные либо консервированные фрукты. В любом случае их заранее обрабатывают – удаляют косточки и плодоножки, а затем моют водой. Сок обязательно должен немного стечь и лишь потом можно приступать к выпечке.

Любимым ингредиентом для подобного торта является желе, которое готовится самостоятельно, в частности, когда фруктовый торт готовится для детей. Помимо желе в качестве дополнения могут выступить молотые орехи.

Ягоды и фрукты становятся начинкой и украшением сверху. Из них вырезают различные фигурки, из которых потом формируют целые узоры и картины!

Польза фруктового торта

Данное лакомство аппетитное, но и весьма полезное, особенно когда приготовлено дома. В зимний период, когда организму не достаточно витаминов, даже в замороженном виде фрукты приносят пользу. Сегодня можно найти огромный выбор рецептов, не требующих даже выпекания, а потому начинка из фруктов и ягод сохраняет свойства.

Именно поэтому таким десертом нужно радовать малышей как можно чаще, чтобы восполнить им утраченную за день энергию и подарить радость.

Торт «Фруктовая нежность» — рецепт

Для теста:

    • 3 яйца;
    • 1,5 стакана сахара;
    • 200 г маргарина;
    • 1 стакан сметаны;
    • 2 стакана муки;
    • 1 ч.л. соды.

Для крема:

    • 1 банка сгущенки;
    • 200 г сливочного масла.

Для сиропа:

    • 1 стакан воды;
    • 3 ст.л. сахара.

Для украшения:

    • 2 киви;
    • 2 яблока;
    • 1 апельсин.

Как приготовить фруктовый торт?

  1. Маргарин растапливается и оставляется до остывания.
  2. Приступаем к приготовлению теста: яйца взбиваются с сахаром, вливается сметана и растопленный маргарин. Далее вымешивается мука с содой и всыпается в готовую смесь. Противень смазывают и заливают тесто, чтобы его выпекать полчаса при температуре 180 С.
  3. Тем временем готовится украшение. Яблоки освобождаются от сердцевины и нарезаются тонкими дольками, апельсин нарезается кружочками, а киви режется вдоль, чтобы получились «листики».
  4. Варим сироп: кипятим воду и кладем сахар. После его растворения туда опускаются дольки яблок и апельсина. Примерно пять минут они варятся для размягчения апельсина, а потом сироп сливается. Из фруктовых долек собираем розочки и скрепляем их зубочисткой для формы, а перед выкладкой на торт их вынимаем.
  5. Готовый корж достаем и ставим остывать. Беремся за крем. Мягкое сливочное масло взбивается со сгущенкой и отправляется в холодильник для загустения. Корж разделяется на две части и смазывается кремом. Можно между коржами выложить фрукты. Сверху корж украшается фруктовыми цветками и лепестками из киви.

«Фруктовый торт» рецепт

Ингредиенты для теста:

    • 2 стакана сахара;
    • 6 яиц;
    • 4 – 5 ст.л. какао;
    • 2 стакана муки.

Крем:

    • 400 г масла;
    • 0,5 л сметаны;
    • 1 стакан сахара;
    • 5 киви;
    • 250 г чернослива;
    • 500 г кураги;
    • 5 бананов;
    • 1 стакан орехов.

Как приготовить фруктовый торт?

  1. Для приготовления коржей необходимо тщательно взбить яйца и сахар, а потом вмешать к ним муку. Тесто делится на две части. Из одной пекутся два коржа, а во вторую добавляется какао, и потом тоже делают 2 коржа.
  2. Приготовление крема подразумевает взбивание сливочного масла до пышности. Сметана с сахаром взбивается отдельно, а потом смеси соединяются и добавляются грецкие орехи.
    Начинка готовится в виде смеси из сухофруктов, нарезанных соломкой, и фруктов, порезанных на кубики.
  3. Приступаем к сборке торта. Чередуя коржи разного цвета, обильно наносится крем, и на него укладывается начинка. Последний корж ничем не смазывается и на ночь ставится под пресс. На следующие сутки смазывается сверху кремом. Украшается и отправляется в холод минимум на четыре часа.
  4. Такой торт получается примерно 3,5 кг, при этом объем фруктов регулируется по желанию. Его лучше печь за пару дней до торжества, чтобы он хорошенько пропитался.

Фруктовый торт — фото-идеи

 

 


вкусные рецепты и советы по украшению

Приготовленный дома фруктовый торт – это настоящее удовольствие для всех членов семьи. Однако не каждая хозяюшка стремится радовать своих домочадцев таким лакомством. Зачастую женщины думают, что приготовление торта – это дело непростое. На самом деле особых сложностей в этом нет. Требуются лишь продукты, необходимые для выпечки торта, время и терпение.

Простое и вкусное лакомство с фруктовой прослойкой: ингредиенты

Не всегда торт – это сложное в приготовлении лакомство. Рецепт, который представлен ниже, является достаточно простым. Фруктовой прослойкой в нем обозначается обычный джем. Вы можете взять повидло. Кстати, в советских тортиках фруктовой прослойкой всегда обозначали джем или повидло.

Для приготовления торта вам потребуются ингредиенты для бисквита, сиропа, белкового заварного крема, начинки и украшения. Продукты и их количество указаны ниже в таблице.

Ингредиенты для приготовления фруктового торта
Для бисквита Для сиропа Для белкового заварного крема Для начинки и украшения

яйца – 4 штуки;

сахар – 110 г;

мука – 100 г;

крахмал – 20 г;

ромовая эссенция – 1 мл;

сливочное масло – 1 кусочек.

сахар – 80 г;

вода – 70 мл;

коньяк – 10 мл;

ромовая эссенция – 1 мл.

сахар – 180 г;

вода – 55 мл;

охлажденные белки из яиц – 2 или 3 штуки;

сахарная пудра – 6 г.

абрикосовый джем или повидло – 250 г;

сахарная пудра – 20 г;

консервированные абрикосы – 25 г.

Приготовление бисквита

Если вы запланировали приготовление торта с фруктовой прослойкой, то предварительно вытащите из холодильника яйца. Они должны быть комнатной температуры. Когда яйца немного полежат на кухне, разбейте их и смешайте с сахаром. Взбейте эту смесь миксером. Начните с маленькой скорости. Постепенно увеличивайте ее до максимальной. В течение 10 минут взбивайте яйца. В итоге смесь у вас увеличится в 2 или 3 раза.

Возьмите чистую и сухую чашку. Смешайте в ней муку с крахмалом, просейте и добавьте в сахарно-яичную смесь. Влейте ромовую эссенцию для придания бисквиту особого аромата. Размешайте тесто. Форму для выпечки бисквита смажьте сливочным маслом и посыпьте совсем чуть-чуть муки. Вылейте тесто, разогрейте духовку до 190–200 градусов. Выпекайте 40 минут. После приготовления выложите бисквит на решетку. Он у вас должен остыть и выстояться около 9 часов. Затем бисквит очистите теркой. Крошки вам пригодятся для отделки боковых сторон торта.

Сироп и белковый заварной крем

Очень важная составляющая простого фруктового торта – сироп. Он используется для пропитки бисквита. Готовится сироп очень просто. Высыпьте сахар в воду. Поставьте емкость на плиту и доведите до кипения. Не забывайте постоянно помешивать и снимать образующуюся на поверхности воды пену. После закипания варите сироп примерно пару минут. Затем снимите с огня. Отставьте сироп на рабочем столе в сторону. Охладите его до 20 градусов, процедите и добавьте коньяк с ромовой эссенцией. Сироп готов.

Вам осталось сделать белковый заварной крем. При правильном приготовлении он получается белоснежным, вкусным и достаточно густым. Соедините воду с сахаром, поставьте на огонь. Тем временем подготовьте белки. Взбейте их миксером (сначала на маленькой скорости, а затем на высокой). Всыпьте в крем сахарную пудру. Проверьте воду с сахаром. Она у вас должна закипеть и нагреться до 120 градусов. Готовый сироп сразу же после снятия с плиты влейте тонкой струйкой в белки. Быстро взбейте. Продолжайте это делать в течение 5 минут. Далее осталось только собрать лакомство из получившихся компонентов.

Сборка торта

Бисквит разрежьте на 3 коржа. Пропитайте их сиропом. Для смазывания бисквита возьмите абрикосовый джем. Разогрейте его немного в микроволновке для того, чтобы его консистенция была более жидкой и удобной для нанесения. После смазывания бисквитных поверхностей соедините коржи.

На верхнюю поверхность домашнего фруктового торта вам потребуется нанести белковый заварной крем. Для этого возьмите кондитерский мешок без насадки. Боковые стороны торта тоже смажьте кремом (дополнительно можете обсыпать их бисквитной крошкой). Украсьте крем консервированными абрикосами. Сверху обсыпьте их сахарной пудрой.

Торт с украшением из фруктов и ягод: подготовка продуктов

Для того чтобы сделать фруктовое лакомство, необязательно придумывать необычный крем с нужными ингредиентами. Можно приготовить простой торт и украсить его фруктами и ягодами. Такой вариант понравится членам семьи. Фруктово-ягодный верхний слой будет придавать торту особый вкус, послужит его изюминкой.

Если вас этот вариант заинтересовал, подготовьте продукты для приготовления бисквита. Вам понадобятся:

  • яйца – 5 штук;
  • сахар – 225 г;
  • мука – 125 г;
  • какао-порошок – 1 столовая ложка;
  • вода – 100 мл.

Для начинки подготовьте готовый заварной крем (200 г). Также вам понадобятся взбитые сливки с жирностью 33% (200 г) и ликер «Куантро» (где-то 10 г). Для украшения фруктового торта возьмите 1 киви, 2 консервированных персика, несколько колец консервированных ананасов, небольшое количество свежей клубники, примерно 70 г жареных миндальных лепестков и немного абрикосового джема.

Выпечка бисквитных коржей и приготовление крема

С помощью миксера взбейте все яйца и только 125 г сахара. Когда масса станет пышной, введите в нее предварительно просеянные через сито какао и муку и перемешайте. Подготовьте форму для выпечки бисквита. Вылейте в нее получившееся тесто. Выпекайте примерно полчаса при температурном режиме, равном 180 градусам. После приготовления бисквита остудите его и разрежьте на 3 слоя. Из оставшегося сахара и воды сделайте сахарный сироп. Пропитайте им коржи.

Готовый бисквит отставьте в сторону. На предстоящем этапе вы будете делать начинку. Перемешайте 3 ингредиента, которые нужны для ее приготовления, – заварной крем, сливки и ликер. Получившейся смесью промажьте коржи, верх торта и его бока. Посыпьте лакомство жареными миндальными лепестками. Сверху выложите кусочки фруктов, ягоды. Разогрейте абрикосовый джем. Смажьте им фрукты и ягоды. Готовый торт охладите перед подачей.

Детский фруктовый торт: первый этап в приготовлении

Детки любят все необычное, поэтому в приготовлении лакомств для них стоит особо постараться. Вариантов детских тортов придумано много. Один из них носит название «Крошка Кэт». Торту присуща необычная форма, но она не слишком осложняет процесс приготовления.

Начинается все с выпечки бисквита. Вам понадобятся:

  • яйца – 8 штук;
  • сахар – 250 г;
  • мука – 200 г.

Разбейте яйца и отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером до «крепких пиков» (до такой консистенции, при которой на венчике будет оставаться заостренная пена). Несколькими порциями всыпьте сахар. Процесс взбивания не прекращайте. Далее начинайте добавлять в смесь желтки (по 1–2 штуки). При введении этого ингредиента можете остановить миксер. Просто перемешивайте смесь после каждого добавления желтков.

Затем порциями всыпьте просеянную муку. Перемешайте смесь и включите миксер на медленной скорости. Через несколько минут выключите. У вас получится густое и однородное тесто, напоминающее по консистенции сметану. Вылейте его в форму, выстланную бумагой, и приготовьте в духовке.

Второй этап приготовления

Следующий этап в приготовлении вкусного фруктового торта – это изготовление крема и подготовка фруктов. Необходимые ингредиенты:

  • сметана 25% жирности – 200 мл;
  • сахар – 100 г;
  • творожная масса – 600 г;
  • сливочное масло – 100 г.

Сметану взбейте с сахаром. Добавьте творожную массу, сливочное масло. Продолжайте взбивать до формирования однородной консистенции. Больше в приготовлении крема вам ничего не потребуется. После взбивания он будет готов к использованию. Когда вы сделайте крем, приступайте к нарезке фруктов. Выберите такое сочетание, которое любит ваш ребенок – например, яблоко, груша и киви. Обязательно учитывайте возраст малыша, аллергические реакции.

Третий этап: сборка детского торта

На обычной чистой бумаге нарисуйте форму будущего фруктового торта и вырежьте. Это у вас будет выкройка. Приложите ее к бисквиту и обрежьте края, но полностью кошечку не вырезайте. Вы это сделаете позже. Бисквит разрежьте на 3 коржа. Из сахара и воды сделайте сахарный сироп. Пропитайте им бисквит.

Нижний корж смажьте кремом и обсыпьте фруктами. Положите сверху второй кусочек бисквита. Его также смажьте кремом и посыпьте кусочками фруктов. Накройте этот слой третьим коржом. Далее приложите выкройку и вырежьте кошечку. Торт поставьте в холодильник охлаждаться и пропитываться.

Заключительный этап: украшение лакомства

Как украсить фруктовый торт для ребенка? Для этого вам понадобится розовая, черная, желтая, красная и белая мастика. Красную мастику раскатайте в виде овала. Вырежьте длинный прямоугольник. Середину и противоположные бока соберите в гармошку. Загните края и склейте их в середине. У вас получится бантик. Вырежьте еще один маленький прямоугольник. Оберните им самую серединку. Чтобы вам было удобно работать с бантиком, в правую и левую половинки положите разрезанный и скомканный полиэтиленовый пакетик.

Из белой мастики раскатайте большой пласт. Накройте им готовый торт. Разровняйте, удалите лишнюю мастику и складки. Прикрепите готовый бантик в области ушка. Из желтой мастики сделайте нос, из черной – глазки и усики, а из розовой – платьице и туфельки. На этом приготовление детского торта завершается.

Советы хозяюшкам

Украсить любой торт можно по своему вкусу. Очень удобно использовать мастику. Она, естественно, съедобна и безопасна. Продают ее в интернет-магазинах, кондитерских отделах. Из мастики вы можете делать различные фигурки, цветки для украшения торта. Если на лакомстве нужно что-то написать, закажите еще пищевую краску.

Если мастики нет, то украшайте верхнюю часть торта фруктами и ягодами. Очень аппетитно лакомство выглядит при наличии желе на верхней части. Вот совет:

  1. Выложите на лакомство кусочки нарезанного фрукта.
  2. Приготовьте желе для фруктового торта. Замочите 4 г агар-агара в 420 мл холодной воды. Чуть позже поставьте жидкость на огонь. Нагрейте ее до полного растворения агар-агара. Всыпьте 420 г сахара. Кипятите жидкость до его растворения примерно 5 минут. Выключите плиту. Сироп процедите и добавьте 3 мл ароматической эссенции, 2 г лимонной кислоты и щепотку любого красителя. Охладите.
  3. Смажьте фрукты желе. Оно должно полностью их покрыть и в итоге застыть. У вас получится необычный желейный верхний слой.

Приготовление фруктового торта с выпечкой бисквита – это творческое занятие. Продумывайте свои варианты лакомств и украшений, экспериментируйте с готовыми рецептами и внедряйте в них что-то новое. Благодаря поискам получаются поистине вкусные торты, которыми не стыдно угощать членов своей семьи и гостей.

Фруктовый торт с сыр-кремом Маскарпоне. Фото рецепта

 

 

Фруктовый торт – это отличная домашняя выпечка, которая удивит ваших гостей и заставит порадовать близких. Он намного вкуснее магазинного. И по калорийности фруктовые торты всегда выигрывали, так как она гораздо меньше, чем в любом другом тортике!

Кроме того, такой фруктовый торт готовится очень быстро. А удовольствие от кусочка нежного и изумительного на вкус торта останется надолго. На приготовление такого торта уходит 40 минут, а из перечисленных ингредиентов получается 8 порций.

Ингредиенты

Для бисквита:

Мука – 200 г (1 стакан),

яйца – 3 шт.,

сахар – 200 г (1 стакан),

сода – 1 ч.л.,

щепотка ванилина.

Для сыр-крема «Маскарпоне»:

Творог 18% — 250 г,

сливки 33% — 200 мл.

Для крема из сметаны:

Сметана 15% — 200 мл,

сахар – 1ст.л.

Для пропитки и украшения:

Бананы – 2шт.,

виноград – 200 г,

киви – 2 шт.,

миндаль – 11 шт.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые продукты по списку.

 

 

Приготовление любого торта начинается с бисквита. Для этого разбейте яйца. Желтки от белков можно не отделять. Добавьте сахар и взбейте в пену.

 

 

После чего добавьте муку, помешайте миксером минут пять.

 

 

Затем погасите соду уксусом (в ложку с содой добавьте немного уксуса). Гашеную соду добавьте к тесту и всё тщательно перемешайте. Вот и всё, тесто готово. Тесто вылейте в ёмкость для приготовления и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

 

 

Готовность проверяйте спичкой, проткнув бисквит. Если спичка сухая, то бисквит готов.

 

 

Пока печётся бисквит, необходимо заняться сыр-кремом «Маскарпоне». Для этого творог дважды пропустите через сито, чтобы он был воздушным.

 

 

Затем добавьте холодные сливки и взбейте миксером на малых оборотах в однородную массу. Нежнейший сыр-крем «Маскарпоне» готов.

 

 

Далее нужно сделать крем из сметаны, который будет служить подложкой бисквиту и пропитает его снизу. Для этого смешайте сметану с сахаром.

 

 

Теперь пришло время фруктов. Нарежьте бананы и киви продолговатыми кольцами, виноград разрежьте вдоль.

 

 

 

А теперь приступайте к самому интересному. Возьмите красивую тарелку и вылейте на неё сметанный крем. На него положите кружочки банана.

 

 

Далее положите бисквит. А на бисквит толстенным слоем сыр-крем «Маскарпоне».

 

 

Вот и осталось всего лишь украсить тортик. Для этого по окружности торта выложите виноград, затем киви. Оставшуюся часть торта украсьте виноградом, двигаясь к центру. Бока торта так же выложите виноградом. Крем «Маскарпоне» достаточно густой, поэтому виноградинки с боку держаться будут очень хорошо. В промежутках между кружочками киви вставьте орешки миндаля.

И вот красавец фруктовый торт с сыр-кремом «Маскарпоне» готов. Поставьте его в холодильник на пару часов. А после, получите необыкновенное удовольствие от кусочка великолепного торта.

 

 

Наталья Шефер, специально для сайта ТАГАНРОЖЕНКА — taganrozhenka. ru

< Предыдущая   Следующая >

Сметанный торт без выпечки с фруктами и печеньем — рецепт с фото — Рецепты, продукты, еда

Фруктовый торт без выпечки со сметаной и желатином – это легкий и вкусный летний десерт. Благодаря своему эффектному виду он станет настоящим украшением праздничного стола.

Универсальность рецепта заключается в том, что вы можете каждый раз менять фрукты и ягоды, которые входят в его состав. Так вы будете получать разные вкусы.

Фруктовый торт с желе и сметаной

Торт из сметанного желе с фруктами / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

  • больше 3-х часов

Калорийность:

Ингредиенты:

  • 500 г сметаны
  • 300 г свежих фруктов и/или ягод
  • 200 г готового бисквита или печенья
  • 200 г сахара
  • 30 г желатина

Читайте также:

Рецепт сметанно-клубничного торта без выпечки

Способ приготовления:

  1. Залить желатин половиной стакана холодной воды, используя для этого небольшую емкость. Оставить на полчаса.
  2. Набухший желатин нагреть, не доводя до кипения, чтобы он растворился.
  3. В глубокой миске взбить миксером сметану с сахаром, чтобы последний полностью растворился.
  4. Не переставая взбивать, тонкой струйкой влить желатин и взбивать еще 30 секунд.
  5. Дно глубокой миски застелить пищевой пленкой.
  6. Помыть и почистить от кожуры или косточек фрукты и ягоды, нарезать их мелкими кусочками.
  7. Бисквит тоже разрезать на кусочки. Если вы вместо бисквита выбрали печенье, его нужно будет поломать.
  8. В миску выложить фрукты и ягоды, смешать их с кусочками бисквита.
  9. Затем залить сметанным кремом и накрыть пищевой пленкой.
  10. Поставить в холодильник до полного застывания, примерно на 3-4 часа.

Как подавать сметанный торт

Вынуть торт из холодильника, перевернуть на красивое блюдо и снять пленку. Украсить фруктами и ягодами.

Смотрите видео, как сделать сметанник с печеньем без выпечки:

Напомним, ранее мы писали, как сделать лимонный торт без выпечки.

Читайте также:

Ирина Павлина редактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора

Выпечка кексов по старинным рецептам

В это время года, в первую неделю декабря, большинство поваров пекли кексы.

Они откладывали лепешки в сторону, храня их в формах или деревянных коробках для сыра, а иногда пропитывали их небольшим количеством вина или клали в формы яблоко, чтобы увлажнить лепешки. Они пекли кексы в круглых формах, выстланных промасленной коричневой бумагой, а затем вощеной бумагой. Сковороды для хлеба и трубочек появились позже.

Темный фруктовый кекс был обычным явлением в былые годы.До того, как стали доступны засахаренные или засахаренные фрукты, наши повара использовали варенье из инжира и/или арбузных корок, консервированные подслащенные ананасы и вишни мараскино, сухофрукты и орехи пекан во фруктах.

В 1950-х и 1960-х годах многие жители Эффингема ходили в торговый уголок на Бэй-стрит в Саванне, чтобы купить продукты. В округе Эффингем не было больших продуктовых магазинов, предлагающих много желаемых товаров. Некоторые жены получали чеки своих мужей и обналичивали их в день выплаты жалованья, а затем покупали продукты, пока были в Саванне.Некоторые семьи просто ходили в большой продуктовый магазин раз в месяц за основными продуктами питания и специальными продуктами, например, засахаренными фруктами.

Рецепты, приведенные на странице 3, были розданы покупателям в Уголке скидок. На каждом из них была информация и логотип «Уголок сделки», как показано на рецепте легкого фруктового кекса. Эти рецепты были подготовлены экспертом и сотрудником магазина по кексам миссис Сьюзи Оглсби. Уголок скидок также продавал кексы, испеченные их сотрудниками.

«Уголок скидок приготовил кристаллизованные фрукты в магазине, и они были очень вкусными», — говорит миссис Кинг. Клодин Арнсдорф, которая поделилась рецептами из оригинальных листовок. Несколько человек прислали копии этих рецептов в Историческое общество Эффингема, когда мы готовили нашу кулинарную книгу «Вкусные традиции». (Экземпляры кулинарной книги можно приобрести в сувенирном магазине Музея Эффингема за 20 долларов США. Они станут отличным подарком.)  

Наслаждайтесь выпечкой фруктового пирога. Конечно, лучше поделиться с друзьями или семьей. Купленный кекс совсем не похож на настоящий, сделанный с нуля. Мы призываем вас попробовать в этом году.Монтин Кроуфорд так и сделала (см. фото праздничного орехового пирога).

Следующие рецепты взяты из Уголка скидок:
Фруктовый пирог из коробки со льдом не требует выпечки
дает 5-фунтовый пирог

Ингредиенты
1 фунт кристаллизованной вишни (красный) из Уголка сделки
1 фунт кристаллизованного ананаса (зеленый и белый) )
1 фунт нарезанных кубиками смешанных фруктов
1 фунт орехов пекан в скорлупе (средняя нарезка)
2 унции. кокосовая стружка (мелко нарезанная)

Тесто для вышеуказанных ингредиентов:
12 унций.коробка ванильных вафель
1/2 фунта чистого сливочного масла
2/3 стакана сгущенного молока
1 столовая ложка экстракта лимона
2 унции. со вкусом хереса, рома или бренди

Измельчите вафли с ванилью в восхитительную кашу. Сливочное масло поджарить на медленном огне до золотистого цвета — дать немного остыть и процедить. Залить крекерной мукой. Добавьте молоко, лимонный ароматизатор и другой экстракт по выбору и хорошо перемешайте.
Фрукты и орехи нарежьте средними кусочками и хорошо перемешайте. Добавьте тесто для крекеров и тщательно перемешайте. Плотно упакуйте в кастрюлю или коробку и поместите в холодильник и тщательно охладите перед нарезкой.Для украшения верха торта перед охлаждением выложите на него орехи, разрезанные пополам вишни и маленькие кусочки ананаса.

Эта статья была написана и составлена ​​Сьюзен Эксли из Исторического общества Эффингема. Если у вас есть фотографии, комментарии или идеи, которыми вы хотите поделиться, свяжитесь с ней по телефону 754-6681 или напишите по электронной почте: [email protected]

Непонятый кекс имеет великолепный срок годности и историю

.

Ничто так не говорит о Рождестве, как фруктовый пирог – или, по крайней мере, шутка о фруктовом пироге.

В шутке, приписываемой бывшему ведущему «Вечернего шоу» Джонни Карсону, говорится: «Во всем мире есть только один фруктовый пирог, и люди продолжают посылать его друг другу».

Он, безусловно, заслужил свою репутацию долговечности.

Два друга из Айовы обмениваются одним и тем же кексом с конца 1950-х годов. Еще старше является кекс, оставленный в Антарктиде исследователем Робертом Фальконом Скоттом в 1910 году. Но честь самого старого из известных существующих кексов достается тому, который был испечен в 1878 году, когда Резерфорд Б.Хейс был президентом США.

Что удивительно в этих старых кексах, так это то, что люди пробовали их и жили, а это значит, что спустя столько лет они все еще съедобны. Сочетание сахара, ингредиентов с низким содержанием влаги и крепких спиртных напитков делает кексы одними из самых долго хранящихся продуктов в мире.

Оригинальный энергетический батончик

Фруктовый кекс — это старинное лакомство, самые старые версии которого представляют собой своего рода энергетический батончик, сделанный римлянами для поддержки своих солдат в бою.Римский кекс представлял собой пюре из ячменя, меда, вина и сухофруктов, часто из семян граната.

То, что вы могли бы назвать фруктовым пирогом в современном стиле — влажным дрожжевым десертом, усыпанным фруктами и орехами, — вероятно, впервые испекли в раннем средневековье в Европе. Корица, гвоздика и мускатный орех были символами кулинарной изысканности, и эти сладкие специи стали появляться вместе с фруктами во многих пикантных блюдах — особенно в хлебе, а также в основных блюдах.

Вскоре в большинстве кухонь появился фруктовый хлеб или пирожные, которые были ранними версиями современного фруктового пирога.

Папа Франциск вдыхает запах рождественского торта панеттоне, предложенного ему в 2018 году в Ватикане. Фото ВИНЧЕНСО ПИНТО / AFP через Getty Images

Кексы в Европе отличаются от американских. Европейские кексы больше похожи на средневековый хлеб с фруктами, чем на варианты, сделанные в Великобритании и США. Двумя наиболее распространенными видами кексов в Европе являются штоллен и панеттоне.

Британская и американская версии гораздо больше похожи на торт. За невероятную экстравагантность следует отдать должное британской версии, которая увенчивает насыщенный фруктовый пирог слоем марципановой глазури.

Горшочек для подслащивания

Fruitcakes попали в Америку с европейскими колонистами, и растущая волна эмиграции из Британии в Новую Англию точно отражала приток дешевого сахара из Карибского бассейна.

Сахар был ключом к сохранению фруктов для использования в любое время года. Одним из излюбленных способов сохранения фруктов было их «засахаривание». Засахаренные фрукты, иногда называемые засахаренными фруктами, представляют собой фрукты, которые нарезают на мелкие кусочки, варят в сахарном сиропе, бросают в сахарный песок и дают высохнуть.

Благодаря этой технике колонисты смогли сохранить фрукты летнего урожая для своих рождественских кондитерских изделий, а кексы стали одним из самых популярных сезонных десертов.

Стойкий десерт

Кексы

были также популярны из-за их легендарного срока годности, который в эпоху до появления механического охлаждения был чрезвычайно желательным.

Поклонники кексов скажут вам, что лучшие фруктовые кексы созревают — или «приправляются» на жаргоне кексов — не менее трех месяцев, прежде чем их нарежут.Приправа не только улучшает вкус кексов, но и облегчает их нарезку.

Чтобы приправить кекс, нужно периодически смазывать кекс предпочитаемым дистиллированным спиртом, прежде чем плотно завернуть его и оставить в темном прохладном месте на срок до двух месяцев. Традиционный алкогольный напиток — бренди, но ром также популярен. На юге Америки, где кексы чрезвычайно популярны, предпочтение отдается бурбону. Хорошо приправленный фруктовый кекс получит несколько спиртовых ванн в течение периода созревания.

Заслуга в популярности кексов в Америке должна, по крайней мере частично, принадлежать почтовому отделению США.

Учреждение бесплатной доставки в сельской местности в 1896 году и добавление почтовой службы в 1913 году вызвали бум доставки еды по почте в Америке. В одночасье некогда редкие деликатесы были просто отправлены по почте людям, которые могли себе это позволить.

Учитывая долгий срок хранения и плотную текстуру кексов, это было естественно для бизнеса по доставке еды по почте.Две самые известные американские компании по производству фруктовых тортов, Claxton’s of Claxton, Georgia, и Collin Street of Corsicana, Texas, начали свою деятельность в этот период расцвета доставки еды по почте. К началу 1900-х годов почтовые отделения США были забиты повсеместно распространенными теперь жестяными коробками для фруктовых кексов.

Еще в 1950-х годах кексы были широко почитаемой частью американской праздничной традиции. В статье Los Angeles Times 1953 года фруктовый пирог назывался «обязательным к празднику», а в 1958 году газета «Christian Science Monitor» спрашивала: «Что может быть лучшим подарком, чем фруктовый пирог?» Но к 1989 году опрос, проведенный Mastercard, показал, что фруктовый пирог был наименее любимым подарком 75% опрошенных.

Несмотря на ненависть и неуважение, кексы по-прежнему остаются прочной американской традицией: веб-сайт Serious Eats сообщает, что ежегодно продается более 2 миллионов кексов.

Эта статья перепечатана из The Conversation. Прочитайте оригинальную статью.

Давайте дружить с Кексиком! — Блог

Фруктовый кекс. Если вы американец, вы, вероятно, закатываете глаза.Если вы почти из любого другого места, у вас могут течь слюнки от воспоминаний о вкусных праздничных угощениях или густом и сладком свадебном торте. Кекс — очень популярный десерт во всем мире, но здесь, в старых Соединенных Штатах Америки, скромный кекс имеет смехотворную репутацию. Джонни Карсон пошутил, что во всем мире есть только один кекс с фруктами, и люди просто продолжают раздавать этот торт в качестве подарка. В Маниту-Спрингс, штат Колорадо, ежегодно проводится бросание кексов (рекорд дальности 1420 футов был установлен в 2007 году группой инженеров Boeing).На американском английском сленге кекс — это странный или даже сумасшедший человек. Что ж, думаю, пора восстановить репутацию старого доброго кекса с помощью шеф-повара Николая и его семейного рецепта!

Домашний семейный кекс от шеф-повара Николая! Фото: С. Юинг

Возможно, вам интересно, что вдохновило меня написать о кексе. Ранее в этом месяце, в День королевской глазури (да, это важно), шеф-повар Николас опубликовал в Facebook фотографию из своего класса Французской школы кондитерских изделий, посвященную королевской глазури.Во время обучения в этом классе шеф-повар Николас готовит своим ученикам семейный рецепт кексов, чтобы они могли их попробовать. Затем ученики покрывают свои кексы слоем марципана, а затем несколькими тонкими слоями королевской глазури.

Несколько вещей в этом посте заставили меня задуматься о кексе. Во-первых, шеф-повар Николас утверждает, что английский кекс сильно отличается от американского. Во-вторых, многие его ученики очень приятно удивлены вкусом и консистенцией этого кекса.Одна ученица даже сказала, что хранит свой украшенный фруктовый пирог, чтобы насладиться им на выпускном из Французской школы кондитерских изделий! Наконец, от одного только взгляда на фотографию кекса от шеф-повара Николаса я проголодался. Я знаю, что обычно кексы обсуждают (или шутят) во время рождественских праздников. Это правда, заведение праздничное, но я никак не мог выкинуть из головы плотный пирожок. Прежде чем я поделюсь вкусным семейным рецептом шеф-повара Николаса, я подумал, что расскажу немного истории фруктового пирога.

 

Ням! Фруктовый кекс для учеников шеф-повара Николая Французской кондитерской школы. Вы даже можете увидеть слои марципана и королевской глазури! Фото: Н. Лодж

Одно из самых ранних описаний кексов пришло к нам из Древнего Рима. Смесь ячменя, изюма, орехов и семян граната была объединена, чтобы сделать своего рода древний энергетический батончик. Тем не менее, фруктовый кекс, каким мы его знаем сегодня, вероятно, появился примерно в 1400-х годах, когда сухофрукты успешно импортировались в Великобританию и другие части Европы.Когда дешевый сахар из американских колоний перебрался через океан в Европу, кексы получили еще один импульс. Было обнаружено, что сахар можно использовать в качестве консерванта; широкий выбор как местных фруктов, так и экзотических фруктов из колоний теперь можно было хранить в течение длительного периода времени и, таким образом, добавлять в кексы!

На протяжении веков кексы развивались по всей Европе и в европейских колониях, приобретая различные региональные черты. В Австралии и Новой Зеландии кекс едят круглый год.В то время как большинство из них едят во время рождественских праздников, кексы часто используются для свадебных тортов в виде красиво украшенных многоярусных тортов. На Карибах вариант фруктового кекса называется Black Cake. И фрукты, используемые в торте, и сам выпеченный торт пропитаны ромом (согласно некоторым источникам, которые я читал, от некоторых из этих тортов можно опьянеть из-за высокого содержания алкоголя. Я не уверен, что это так или нет). правда, но это определенно звучит как вечеринка!). Черный торт считается праздничной традицией, однако в некоторых странах его можно использовать в качестве свадебного торта, если он покрыт льдом.Индия, как правило, больше всего наслаждается фруктовым пирогом в рождественский сезон, но он доступен в продаже круглый год!

Если мы вернемся в Европу, то кексы можно найти повсюду! Франция имеет фруктовых пирогов , Испания имеет bolo de higo , Португалия Bolo Rei , а Швейцария Birnenbot . В Болгарии фруктовый пирог называется keks , обычно его готовят дома и едят в течение всего года, хотя есть специальная версия Kozunak , которую готовят на Пасху. В Германии есть Stollen , дрожжевой кекс с сахарной пудрой сверху. В Ирландии, в преддверии Хэллоуина, кекс под названием barmbrack состоит из мелких предметов, олицетворяющих судьбу человека, который находит предмет внутри торта. В Италии есть несколько версий кексов: Panforte , Pandolce и Panettone . Панеттоне популярен не только в Италии, его можно найти в продуктовых магазинах США в течение всего рождественского сезона.Я сама нахожу это довольно вкусным.

Fruitcake, пожалуй, самый популярный в Великобритании. Это основной продукт праздника. Его часто покрывают марципаном и королевской глазурью или скручивают помадкой и украшают рождественскими мотивами. Кекс также очень часто используется в качестве свадебного торта. На самом деле, у принца Уильяма и Кэтрин Миддлтон в качестве официального свадебного торта был причудливо украшенный фруктовый торт! На его создание ушло пять недель, он состоял из 8 ярусов и, как говорят, достиг своего пика вкуса чуть более чем через год после выпечки. О, и в 2015 году кусок их свадебного торта был продан на аукционе за 7500 долларов США! Правильно, один кусок фруктового пирога был продан за 7500 долларов!

Кусочек свадебного торта Уильяма и Кэтрин, проданный на аукционе за 7500 долларов. Фото: CNN.com

Кекс в почете во всем мире, кроме США. Я упомянул, что фруктовый пирог часто является предметом шуток здесь, в Америке, но неясно, почему или как фруктовый пирог потерял свой гламур.Возможно, вы удивитесь, узнав, что в США по-прежнему ежегодно покупают миллионы кексов; многие заказываются по каталогам или онлайн! Кажется странным, что в то время как американцы склонны воротить нос от фруктовых тортов, каждый год продаются миллионы! Признаюсь, я никогда не пробовал фруктовые торты массового производства, на самом деле, я не думаю, что они выглядят аппетитно, когда я вижу их в продуктовых магазинах во время праздников. Возможно, совершенно непривлекательный вид американских кексов массового производства стал причиной их падения.

Это возвращает меня к источнику вдохновения для этого блога: шеф-повар Николас. Каждый раз, когда он делится фотографией своего домашнего фруктового пирога, у меня просто текут слюнки. Может быть, это потому, что он выглядит как настоящий торт, который на вкус как настоящий (в отличие от массовых фруктовых тортов в магазинах, которые для меня не похожи на настоящую еду!). Я знаю, что каждый американец, который пробовал фруктовый пирог от шеф-повара Николаса, был удивлен тем, насколько ошибочными были его ожидания — в конечном итоге всем понравился этот фруктовый пирог!

Итак, мои дорогие американцы (и все наши дорогие зарубежные читатели, которые, возможно, не в восторге от него), я хочу, чтобы вы дали кексику еще один шанс! Шеф-повар Николай щедро предложил поделиться своим семейным рецептом со всеми вами! Вот что шеф-повар Николас говорит о своем рецепте: «Это праздничный кекс, на котором я вырос.У меня очень теплые воспоминания о приготовлении этих традиционных тортов с мамой и бабушкой. Я надеюсь, что вы тоже начнете праздничную традицию с этими тортами. У меня есть для вас предупреждение: по этому рецепту получается два щедрых пятифунтовых торта. Достаньте свою самую большую миску и получайте удовольствие!» Вы можете щелкнуть следующую ссылку, чтобы загрузить копию рецепта в формате PDF: Chef-Nicholas-Lodges-Fruitcake-Recipe.pdf

А теперь моя любимая часть! Если вы большой поклонник фруктового пирога, поделитесь в комментариях, что вам в нем нравится или какой тип фруктового пирога вам нравится больше всего (скажем, Panettone  или традиционный британский фруктовый пирог).Если вы не любитель фруктовых кексов, расскажите нам, почему… признайтесь, если вы никогда не ели его, но все равно воротите нос (я это признал!). Если вы с подозрением относитесь к кексам и никогда не пробовали их или никогда не пробовали домашние, попробуйте рецепт шеф-повара Николаса. Это может изменить вашу ЖИЗНЬ! Хорошо. Возможно, это не изменит вашу жизнь, но, возможно, мы сможем помочь кексу возродить его имидж здесь, в Штатах, довести его до того же любимого статуса, которым он пользуется повсюду!

Готов попробовать свои силы в рецепте шеф-повара Николаса. Мне просто интересно, что будет сложнее, дождаться, пока он будет готов к употреблению, или убедить мою семью, насколько вкусным может быть кекс!

С уважением, 

Стефани

С уважением, 

Стефани

Не просто следите за нашим блогом! Следите за новостями Chef Lodge в Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter, Flickr и Tumblr!

  

Лауреат премии Craftsy Blogger Award 2015 в номинации «Лучший блог инструктора по украшению тортов своими руками»

 

Разрежьте кекс | Представьте это: Библиотека Конгресса США, гравюры и фотографии

На этой неделе мы рассмотрим кое-что, что мне не очень нравится — фруктовый пирог.Это сезонное сладкое лакомство никогда не нравилось мне. Но готовясь к недавнему альбому Flickr с изображениями масла и выпечки, я наткнулся на три фотографии фруктовых пирогов, которые привлекли мое внимание и заслуживают детального просмотра.

Во-первых, фотография Рассела Ли, сделанная в Сан-Анджело, штат Техас, для Управления безопасности фермы.

Извлечение фруктовых кексов из форм, в которых они были выпечены, в пекарне в Сан-Анджело, штат Техас. Фото Рассела Ли, 1939 г. //hdl.loc.gov/loc.pnp/fsa.8b23652

На фотографии кексы вынимают из форм для выпечки. Мой взгляд остановился на детали в верхнем левом углу изображения. На стене висит предмет и на нем четко можно прочитать «Разрыхлитель K C».

Деталь Извлечение фруктовых кексов из формы, в которой они были выпечены, в пекарне в Сан-Анджело, штат Техас. //hdl.loc.gov/loc.pnp/fsa.8b23652

Сравните эту деталь с этой регистрацией товарного знака от 1891:

Регистрация товарного знака Ф.F. Jaques для бренда KC Baking Powder Baking Powder. Печать, 1891 г. //hdl.loc.gov/loc.pnp/trmk.1t18978

За почти 50 лет, прошедших с момента регистрации товарного знака, на упаковке разрыхлителя мало что изменилось. Висячий объект, скорее всего, блокнот, сделанный в рекламных целях.

Примерно в то же время, когда Ли сделал этот снимок, пекарь из Охай, Калифорния, отправил фруктовый пирог в Белый дом. Уильям Кук Бейкер был довольно известен своими изысканными кондитерскими изделиями, на этой фотографии изображен торт 1936 года, который был подарен Франклину Д.Рузвельт.

Фруктовый торт для президента. Миссис Эллен Андерсон сек. к Конг. Стаббс из Калифорнии. Фото Harris & Ewing, 1936 г. //hdl.loc.gov/loc.pnp/hec.21865

Эти торты сияют в деталях! Торт 1936 года украшен изображением Белого дома, хотя при ближайшем рассмотрении он кажется более пикантным. Деталь показывает южный фасад Белого дома в качестве фокуса. Если вы думаете, что сегодня это мнение изменилось, то вы правы! В 1948 году был добавлен балкон Трумэна.

Деталь Фруктовый торт для президента. Миссис Эллен Андерсон сек. к Конг. Стаббс из Калифорнии. //hdl.loc.gov/loc.pnp/hec.21865

Из номера Los Angeles Times от 13 декабря 1936 года: «Президентский торт весом около 100 фунтов в этом году более богато украшен, чем когда-либо. Его окружность составляет семьдесят два дюйма… Как и в прошлом, в центре верхней части изображена копия Белого дома, выполненная из сахара ловкими пальцами Бейкера… На лужайке перед дизайном торта Белого дома Бейкер свиток с красными и золотыми буквами, который гласит: «Счастливого Рождества президенту и миссис Джонс». Рузвельт».

На президентском торте Бейкера 1939 года изображена знаменитая достопримечательность Калифорнии:

.

Президент получает рождественский фруктовый пирог. Вашингтон, округ Колумбия, 19 декабря. Фото Харриса и Юинга, 1939 г. //hdl.loc.gov/loc.pnp/hec.27837

Центральным украшением торта 1939 года является Миссия Санта-Барбары (с небольшой художественной вольностью).

Деталь Президент получает рождественский фруктовый пирог. Вашингтон, округ Колумбия, 19 декабря //hdl.loc.gov/loc.pnp/hec.27837

В то время как торт 1936 года был украшен пуансеттией, торт 1939 года был украшен розами.

Хотя мне до сих пор не нравится вкус кексов, я начал его ценить. Как и в случае с любой хорошей выпечкой, радость может заключаться в деталях

Узнать больше:

 

Как приготовить рецепт влажного фруктового торта (спиртовой и безалкогольный)

Этот классический и сочный фруктовый пирог сбалансирован по вкусу и усеян восхитительными на вкус вымоченными сухофруктами и цукатами.

Для лучшего вкуса выдержите этот кекс неделю.Последний штрих апельсиновой или абрикосовой глазури перед подачей делает блюдо еще более привлекательным.

Этот праздничный, ароматный и восхитительно влажный кекс — все, что вам нужно, чтобы насладиться праздничным сезоном. Этот безотказный праздничный рецепт фруктового торта никогда не подведет.

О фруктовом торте

Сочетание орехов, сухофруктов и цукатов в этом торте просто немыслимо вкусное. Этот торт понравится любителям фруктов, потому что в нем так много размоченных сухофруктов и засахаренных фруктов и очень мало теста, которое просто удерживает торт.

Этот фруктовый торт красиво украшен сухофруктами (изюмом, сочными финиками, сушеной клюквой, сушеным инжиром и курагой), орехами (грецкими, миндалем, кешью и фундуком) и цукатами.

Рождество не считается отпразднованным без кусочков фруктового пирога. А еще в этом рецепте есть несколько экзотических спиртовых и безалкогольных вариантов замачивания сухофруктов. Так что сделать его удобным для детей на самом деле проще простого.

Приготовьте это на Рождество, и ваша семья обязательно похлопает вас по спине за этот фантастический фруктовый пирог.

Фруктовый торт — один из самых популярных рецептов на Рождество.

Кусочек красивого фруктового торта и кружка теплого глинтвейна — все, что нужно для празднования Рождества и всех зимних праздников.

Если вы когда-нибудь скептически относились к фруктовому торту, то попробуйте этот! По этому рецепту получается лучший фруктовый торт в мире, и это единственный рецепт, который нравится моей семье.

Этот фруктовый торт:

✓ Легко сделать.

✓ Загружен сухофруктами, цукатами и орехами.

✓ Прекрасный подарок.

✓ Изготовлен из полезных ингредиентов.

✓ Может быть изготовлен со спиртом или без него.

✓ Влажный и имеет идеально сбалансированный вкус.

Какие ингредиенты для рецепта фруктового торта?

Этот простой и вкусный фруктовый торт готовится из самых простых ингредиентов, которые всегда есть в кухонном шкафу. Это:

  • Сливочное масло
  • Смесь сухофруктов, цукатов и орехов
  • Алкоголь или сок
  • Сливочное масло
  • Сахар (коричневый и белый)
  • Яйца
  • Порошок корицы
  • Порошок кардамона (по желанию)
  • Мука
  • Пищевая сода и разрыхлитель

Что такое цукаты?

Если вы не знакомы с цукатами, то это описание для вас.Цукаты — это консервированные фрукты, сваренные и высушенные в концентрированном сахарном сиропе.

Могу ли я сделать этот фруктовый торт без глютена?

Да, можно. Чтобы сделать его безглютеновым, просто замените универсальную муку универсальной безглютеновой мукой и добавьте около 1 чайной ложки ксантановой камеди или камеди вместе с мукой.

Нужно ли поливать торт глазурью?

Нет, это не так. Он просто вкуснее и более фруктовый. Вы заменяете апельсиновую глазурь апельсиновым или лимонным джемом, или можете полностью отказаться от глазури.

Как хранить фруктовый торт?

После того, как кексы полностью остынут, их можно убрать на хранение. Есть два способа хранения этого фруктового пирога. Пьяный или непьяный способ, удобный для детей.

Для хранения фруктового торта его можно либо смазать сахарным сиропом, либо завернуть в пищевую пленку. Торт останется вкусным и влажным в течение 8-10 недель при хранении в форме для кекса.

Или смажьте торт 1-2 ст.Затем заверните этот завернутый в марлю пирог в алюминиевую фольгу или пищевую пленку.

Можно ли смазать фруктовый пирог алкоголем или сиропом?

Кекс можно смазать спиртом или сахарным сиропом. Натирание щеткой придает дополнительную влажность и позволяет ароматизаторам в торте проникнуть и укрепиться.

Если смазывать сахарным сиропом, то фруктовый кекс нужно смазывать только один или два раза.

Однако, если смазывать спиртом, не забывайте чистить торт каждую неделю или когда он высохнет.Также рекомендуется завернуть торт в пропитанную спиртом марлю для лучшего аромата.

Если вы хотите хранить торт без смазывания, вы также можете это сделать. Но ненамазанный кекс долго не останется влажным.

Как замочить сухофрукты для фруктового торта?

Для замачивания сухофруктов и цукатов есть как спиртовые, так и безалкогольные варианты.

Вот несколько вариантов алкоголя — вы можете выбрать любой из нижеперечисленных:

  • Бренди или вишневый бренди
  • Темный ром
  • Средний херес
  • Вино
  • Виски
  • Ликер со вкусом апельсина

Безалкогольные заменители – вы можете выбрать любой из несладких соков ниже:

  • Яблочный сок
  • Клюквенный сок
  • Апельсиновый сок
  • Вишневый сок

Когда начинать печь фруктовый торт?

Если вы хотите насладиться этим тортом сразу, вам не нужно его печь заранее.Просто испеките его за несколько дней до Рождества.

Если вам нравится выдержанный фруктовый торт для сервировки и подарка, то я бы рекомендовал испечь этот фруктовый торт как минимум за 2-3 недели до Рождества. Когда фруктовый кекс долго стоит, он впитывает больше ароматизаторов, и это поглощение оказывает огромное влияние на вкус.

При предварительной выпечке необходимо пропитать и смазать пирог спиртом. Поэтому не забывайте протирать и оборачивать торт марлей или полотенцем, смоченным в спирте, каждую неделю или всякий раз, когда он становится сухим.

Могу ли я заменить или использовать другие виды сухофруктов?

Да, этот рецепт можно изменить по своему вкусу.

Сочетание сухофруктов и цукатов в этом рецепте имеет прекрасный баланс терпких и сладких вкусов, которые можно легко заменить вашими любимыми вкусами, чтобы сделать их более подходящими для ваших вкусовых рецепторов.

При замене не забудьте использовать одинаковое количество сухофруктов, чтобы избежать проблем.Другие сухофрукты, которые вы можете использовать для этого рецепта: сушеная вишня, сушеный манго, сушеная клюква, сушеная смородина и засахаренная цедра цитрусовых или имбирная цедра.

Можно ли испечь этот кекс в форме для хлеба или круглой форме для кекса?

Да, для выпечки этого фруктового пирога можно использовать формы для хлеба или круглые формы для выпечки. Тем не менее, время выпекания будет варьироваться при каждой замене оборудования для выпечки.

Следите за пирогом через 35-40 минут и выпекайте до готовности или до тех пор, пока тестер для пирога или зубочистка, вставленная в центр, не будут выходить чистыми.

Как испечь фруктовый торт в последнюю минуту?

Нет времени замачивать фрукты. Не беспокойтесь. Если это так, то мы вас прикрыли. Просто разогрейте фрукты с алкоголем или соком в течение 1-2 минут или дайте им закипеть в кастрюле.

Затем накройте миску пластиковой миской. Отложите на 1 час. Ваши замоченные фрукты готовы к выпечке.

Советы, хитрости и варианты приготовления лучшего фруктового торта

  1. Если тесто для торта слегка липкое и наполнено большим количеством сухофруктов, оно может прилипнуть к форме, если его неправильно налить. Все, что вам нужно сделать, это смазать маслом сковороду и посыпать ее сухой мукой, как вы обычно делаете с пирогом Бундт, и этот фруктовый пирог легко освободит сковороду и выскользнет без помех.
  2. Пропитка спиртом придаст фруктовому пирогу тонкий спиртовой аромат и влажную текстуру. Спирт действует как консервант, поэтому торт может храниться в течение многих месяцев.
  3. В этот рецепт также можно добавить 1/4 стакана миндальной муки или миндальной муки. Если вы используете молотый миндаль, используйте только 2 стакана муки.Чтобы сделать молотый миндаль самостоятельно, просто обработайте бланшированный миндаль в кухонном комбайне до получения мелкого помола.
  4. Засахаренных фруктов в изобилии на Рождество, так что не забудьте купить дополнительные цукаты, если вы хотите насладиться тортом в любое другое время года.
  5. Торт можно покрыть апельсиновой или абрикосовой глазурью. Или можно посыпать сахарной пудрой и готово.
  6. Этот торт лучше всего подавать с теплым глинтвейном, красным вином или даже с чашкой горячего кофе.
  7. Для хранения поместите этот фруктовый пирог в герметичную форму и храните в течение 10 недель. Только не забывайте обливать его спиртом каждую неделю.
  8. При правильном хранении торт может храниться до 10 недель при комнатной температуре, а в холодильнике он остается свежим в течение 6 месяцев.
  9. Рекомендуется замачивать фрукты на ночь. Также можно замочить на 24 часа. Этот шаг уменьшит сладость и придаст торту восхитительный вкус. Кроме того, сухофрукты будут удерживать влагу, поглощая алкоголь или сок в течение этого времени отдыха. Не пропустите этот шаг.
  10. В этом фруктовом пироге много сухофруктов и засахаренных фруктов, поэтому дайте пирогу полностью остыть, прежде чем вынимать его из формы.
  11. Если тесто кажется слишком сухим, можно добавить 1-2 столовые ложки молока.
  12. Вы можете испечь этот торт в круглой форме размером 9 x 2 дюйма, разъемной форме размером 9 x 2 1/2 дюйма или форме для хлеба размером 9 x 5 x 3 дюйма.
  13. В этом рецепте я использовала комбинацию коричневого и гранулированного белого сахара. Вы можете заменить белый сахар таким же количеством коричневого сахара.
  14. Вы также можете заменить коричневый сахар сахаром Muscovado.

Давайте испечем фруктовый пирог!

Если вам нравится этот рецепт фруктового торта, не забудьте оставить комментарий ниже.


Рецепт фруктового торта (спиртового и безалкогольного) (пошаговая фото-инструкция)

Как замачивать фрукты //

  1. Замочите цукаты, сушеную клюкву, изюм, засахаренные вишни, сушеный инжир, курагу, нарезанные финики, грецкие орехи, миндаль, кешью и фундук в 1 стакане спирта или сока на ночь или 24 часа.
  2. Хорошо перемешайте и плотно накройте полиэтиленовой пленкой и храните при комнатной температуре.

Как испечь фруктовый пирог //

  1. Разогрейте духовку до 320 градусов F (160 °C). Смажьте сковороду Bundt на 10 чашек маслом и убедитесь, что вы намазали маслом каждый угол.
  2. Присыпьте небольшим количеством сухой муки и стряхните лишнюю муку. (Вы также можете разложить бланшированные миндальные орехи на дне кастрюли.)
  3. Чтобы сделать торт, в чаше стационарного миксера взбейте масло, коричневый сахар и белый сахар до пышной массы, около 2 минут.
  4. Добавьте яйца, по одному, и взбивайте до полного растворения.
  5. Добавьте просеянную муку, порошок корицы, порошок кардамона, разрыхлитель, пищевую соду, цедру апельсина и цедру лимона.
  6. Хорошо перемешайте на низкой скорости и взбивайте до однородности. Убедитесь, что тесто полностью перемешано.
  7. Добавьте замоченные сухофрукты и цукаты и измельченные орехи и перемешайте до однородности.
  8. Добавьте бланшированный миндаль на дно сковороды.
  9. Переложите тесто в смазанную маслом форму и разровняйте сверху резиновой лопаткой.Выпекайте в предварительно разогретой духовке 60-70 минут или пока зубочистка, воткнутая в середину кекса, не будет выходить чистой или с несколькими влажными крошками.
  10. Дайте ему остыть в форме в течение 10 минут, затем вы можете сбрызнуть его 2 столовыми ложками спирта или несладким соком.
  11. Переверните на решетку для охлаждения до полного остывания.

Как состарить фруктовый торт //

  1. Затем шпажкой проткните верхнюю поверхность торта и обильно смажьте спиртом или соком.
  2. Смочите марлю 1-2 столовыми ложками спирта.
  3. Тщательно заверните торт в марлю, а затем в пергаментную бумагу. В качестве альтернативы можно использовать полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу.
  4. Поместите в герметичную форму для торта или контейнер и выдержите в течение 2-3 недель.
  5. Смазывайте 1-2 столовыми ложками спирта раз в неделю вплоть до нескольких дней перед тем, как покрыть торт льдом.

Как сделать глазурь //

  1. Чтобы приготовить глазурь, в средней миске смешайте сахарную пудру, апельсиновую цедру, апельсиновый сок и несколько капель апельсинового эфирного масла.
  2. Смешайте до однородности. При необходимости разбавьте глазурь апельсиновым соком.

Как подавать //

  1. Равномерно полейте глазурью торт и дайте постоять около 10 минут.
  2. Нарежьте и подавайте комнатной температуры вместе с теплым глинтвейном.


Рецепт фруктового торта (алкоголь и безалкогольное) [Рецепт]

Этот классический сочный фруктовый пирог сбалансирован по вкусу и усеян пропитанными сухофруктами и цукатами.Можно и без спирта.


★★★★✰
(Рейтинг: 4.1 из 396 отзывов)


Время подготовки 🕐 Время приготовления 🕐 Общее время 🕐
9 часов 20 минут
Категория ☶ Кухня ♨ Порции ☺
Десерт Международный 18
Информация о питании ⊛ Размер порции ⊚
502 калории 1 порция

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для фруктового торта //
  • 3/4 стакана цукатов
  • 1/8 чашки нарезанной сушеной клюквы
  • 1/8 стакана изюма (я использовала золотой)
  • 1/8 стакана засахаренных вишен
  • 1/4 стакана нарезанного сушеного инжира
  • 1/4 чашки нарезанных кураги
  • 1/4 чашки нарезанных фиников
  • 1/2 стакана орехов (грецкие, миндаль, кешью и фундук)
  • 1 стакан темного рома/бренди/яблочного сока/апельсинового сока
  • 200 г или 14 столовых ложек сливочного масла (я использовала соленое) Добавьте 1/2 чайной ложки соли, если используете несоленое масло.
  • 3/4 стакана коричневого сахара
  • 1/4 стакана сахарного песка
  • 3 больших яйца
  • 2 1/4 стакана муки для хлеба или универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • Щепотка кардамона, по желанию
  • 10-12 шт. бланшированного миндаля, по желанию
Для хранения //
Для апельсиновой глазури //
  • 5 столовых ложек сахарной пудры или сахарной пудры
  • 2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока или по мере необходимости
  • Несколько капель эфирного масла апельсина (по желанию)

ИНСТРУКЦИИ:
Как замачивать фрукты //
  1. Замочите цукаты, сушеную клюкву, изюм, засахаренные вишни, сушеный инжир, курагу, нарезанные финики, грецкие орехи, миндаль, кешью и фундук в 1 стакане спирта или сока на ночь или 24 часа.
  2. Хорошо перемешайте и плотно накройте полиэтиленовой пленкой и храните при комнатной температуре.
Как испечь фруктовый торт //
  1. Разогрейте духовку до 320 градусов F (160 °C). Смажьте сковороду Bundt на 10 чашек маслом и убедитесь, что вы намазали маслом каждый угол.
  2. Присыпьте небольшим количеством сухой муки и стряхните лишнюю муку. (Вы также можете разложить бланшированные миндальные орехи на дне кастрюли.)
  3. Чтобы сделать торт, в чаше стационарного миксера взбейте масло, коричневый сахар и белый сахар до пышной массы, около 2 минут.
  4. Добавьте яйца, по одному, и взбивайте до полного растворения.
  5. Добавьте просеянную муку, порошок корицы, порошок кардамона, разрыхлитель, пищевую соду, цедру апельсина и цедру лимона.
  6. Хорошо перемешайте на низкой скорости и взбивайте до однородности. Убедитесь, что тесто полностью перемешано.
  7. Добавьте замоченные сухофрукты и цукаты и измельченные орехи и перемешайте до однородности.
  8. Добавьте бланшированный миндаль на дно сковороды.
  9. Переложите тесто в смазанную маслом форму и разровняйте сверху резиновой лопаткой.Выпекайте в предварительно разогретой духовке 60-70 минут или пока зубочистка, воткнутая в середину кекса, не будет выходить чистой или с несколькими влажными крошками.
  10. Дайте ему остыть в форме в течение 10 минут, затем вы можете сбрызнуть его 2 столовыми ложками спирта или несладким соком.
  11. Переверните на решетку для охлаждения до полного остывания.
Как состарить фруктовый торт //
  1. Затем шпажкой проткните верхнюю поверхность торта и обильно смажьте спиртом или соком.
  2. Смочите марлю 1-2 столовыми ложками спирта.
  3. Тщательно заверните торт в марлю, а затем в пергаментную бумагу. В качестве альтернативы можно использовать полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу.
  4. Поместите в герметичную форму для торта или контейнер и выдержите в течение 2-3 недель.
  5. Смазывайте 1-2 столовыми ложками спирта раз в неделю вплоть до нескольких дней перед тем, как покрыть торт льдом.
Как сделать глазурь //
  1. Чтобы приготовить глазурь, в средней миске смешайте сахарную пудру, апельсиновую цедру, апельсиновый сок и несколько капель апельсинового эфирного масла.
  2. Смешайте до однородности. При необходимости разбавьте глазурь апельсиновым соком.
Как подавать //
  1. Равномерно полейте глазурью торт и дайте постоять около 10 минут.
  2. Нарежьте и подавайте комнатной температуры вместе с теплым глинтвейном.

ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО РЕЦЕПТ: Нажмите кнопку воспроизведения, и видео загрузится…

Проиграть видео


ПРИМЕЧАНИЯ:
  1. Вы также можете испечь этот пирог в круглой форме размером 9 x 2 дюйма, разъемной форме размером 9 x 2 1/2 дюйма или форме для хлеба размером 9 x 5 x 3 дюйма.
  2. В этом рецепте использовалась комбинация коричневого и гранулированного белого сахара. Вы можете заменить белый сахар таким же количеством коричневого сахара.
  3. Вы также можете заменить коричневый сахар сахаром Muscovado.

• • • • • • • • • •

Fruitcake — Будет ли он длиться вечно?

Я всегда думал, что в случае ядерного апокалипсиса Земля будет населена исключительно тараканами, этими пенопластовыми контейнерами для гамбургеров, которые использовались в закусочных в 1980-х годах, и кексами.Поскольку это сезон, когда близкие наносят друг другу кексы, я решил докопаться до сути этой тайны: действительно ли кексы будут длиться вечно?

Как оказалось, ответ зависит от того, как вы определяете «фруктовый пирог».

Большинство рецептов кексов включают сушеные орехи, сухофрукты и «засахаренные» фрукты или кожуру (имеется в виду, что фрукты были высушены и консервированы в сахаре). [ Примечание: не все кексы готовятся таким образом, см. примечание по технике безопасности ниже.]

Министерство сельского хозяйства США заявляет, что кексы могут храниться в холодильнике от двух до трех месяцев, не портясь, и сохранят свои качества при хранении до года в морозильной камере. Но работа федерального агентства — думать о наихудшем сценарии. Могут ли фруктовые кексы храниться дольше?

«Все эти высушенные и засахаренные ингредиенты имеют то, что мы называем «низкой активностью воды», что означает, что в них очень мало доступной влаги», — говорит Бен Чепмен, исследователь безопасности пищевых продуктов в штате Северная Каролина.«Низкая активность воды важна, потому что многим микроорганизмам, в том числе болезнетворным пищевым бактериям, для размножения нужна влага.

«С практической точки зрения это делает большинство кексов чрезвычайно стабильными при хранении, поэтому их можно безопасно есть в течение длительного времени — на самом деле долго», — говорит Чепмен. — Но на вкус это может быть довольно скверно.

Это потому, что на качество кекса может существенно повлиять множество факторов.

Например, плесень может вырасти на поверхности кексов, или дрожжи могут вызвать брожение некоторых сахаров в кексах.

«Но некоторые люди заворачивают свои кексы в льняную ткань, пропитанную ромом или другим спиртом, чтобы уменьшить вероятность возникновения проблем с плесенью или дрожжами», — говорит Чепмен.

«Однако прогорклость все еще может быть проблемой. Фруктовые кексы содержат множество белков, от яиц до масла и орехов, и даже фрукты. А когда белки подвергаются воздействию воздуха, они могут окисляться, что может создавать прогорклый привкус и запах», — объясняет Чепмен.

Итак, хотя вы можете сохранить этот кекс навсегда, вам, вероятно, следует съесть его сейчас.

Примечание по технике безопасности: Если кекс имеет значительное количество влаги (например, если он был приготовлен из свежих фруктов), он, скорее всего, испортится или даст патогенам достаточно влаги для размножения. Другими словами, он может вызвать у вас тошноту, если его не хранить в холодильнике и не съесть относительно быстро.

100-летний кекс, найденный в Антарктиде, «почти» съедобен

Известный своей нерушимостью кекс выдержал столетие в самом холодном, ветреном и сухом месте на Земле.

Реставраторы новозеландского Фонда антарктического наследия недавно обнаружили 100-летний десерт в самом старом здании Антарктиды, хижине на мысе Адэр. (См. «Наэлектризованные фотографии раннего периода исследования Антарктики».)

Обернутый бумагой и остатками консервной банки кекс находится в «отличном состоянии», согласно данным фонда, и выглядит и пахнет почти съедобно.

Британский исследователь Роберт Фалькон Скотт, вероятно, привез торт, приготовленный британской компанией по производству печенья Huntley & Palmers, в Антарктиду во время их экспедиции Terra Nova 1910-1913 годов.(См. фотографии: «Обнаружена антарктическая хижина «Капсула времени».»)

Северная группа экспедиции укрылась в хижине на мысе Адэр, построенной командой норвежца Карстена Борхгревинка в 1899 году, и оставила там кекс. Команда раскапывает артефакты в хижине с 2016 года.

«Фруктовый пирог был популярен в английском обществе в то время и остается популярным сегодня», — говорит по электронной почте Лиззи Мик, менеджер по сохранению артефактов в фонде.

«Жизнь и работа в Антарктиде, как правило, приводят к тяге к пище с высоким содержанием жиров и сахара, и фруктовый пирог прекрасно отвечает всем требованиям, не говоря уже о том, что он очень хорошо сочетается с чашкой чая. (См. «Мнение: 6 причин, по которым исследователи Антарктики были выносливее 100 лет назад».) на базу своей экспедиции, хижину Терра Нова на мысе Эванс (см. «Редкие фотографии: экспедиция Скотта на Южный полюс, 100 лет спустя»). здание своего времени и несколько других переносных деревянных хижин, чтобы выглядеть так, как они выглядели столетие назад.

После восстановления артефактов хижин, включая фруктовый пирог, реставраторы возвращают их на прежние места в хижинах.

«Фруткейк — это не то, что обычно приводит людей в восторг, но это открытие показывает, насколько прекрасной средой для сохранения исторического наследия является Антарктика», — написала по электронной почте историк Университета Клемсона Стефани Барчевски.

Он также подчеркивает «важность защиты его хрупкой окружающей среды, потому что мы не знаем, какие еще удивительные вещи мы можем найти в Героической эпохе исследований.

Кристин Делл’Амор — автор книги Южный полюс . нанести на карту регион и претендовать на большие участки Антарктиды для Соединенных Штатов

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.