Диетический торт наполеон рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Диетический ПП наполеон с низкокалорийным кремом

Правильное питание вовсе не означает полный отказ от вкусных и сладких десертов. Но даже если вы очень строго придерживаетесь правильного питания и отказываете себе в любимых сладостях, вы всегда можете приготовить пп наполеон по простому и вкусному рецепту! И этот торт придется по вкусу не только худеющим! Не верите? Решайте сами! Мы предлагаем вам 7 лучших рецептов пп наполеона, которые вы всегда сможете приготовить за считанные минуты!

Блинный пп наполеон

Этот пп торт готовится быстро и вкусно, а в основе его — всеми любимые блины.

Итак, для теста вам понадобится:

  • 3 яйца
  • 250 мл молока. В этом рецепте мы будем использовать молоко жирности 2,5%.
  • 2 столовые ложки рисовой муки. Именно эта мука используется в диетической кулинарии, так как содержит большое количество крахмала.
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала. Этот вид крахмала отличается меньшей степенью загустения, поэтому его часто используют в кулинарии.
  • 2 столовые ложки сухого молока. Постарайтесь найти его, оно придаст торту особый вкус.
  • ½ ч.л. разрыхлителя.

Для крема вам понадобится:

  • 3 желтка
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала. Он сделает крем нежным.
  • 450 мл молока. Используйте молоко жирности 2,5%
  • Любой подсластитель или сахарозаменитель по своему вкусу.
  • 30 грамм орехов. В данном случае отлично подойдет фундук.

Для начала готовим блины для нашего диетического наполеона. Смешайте блендером все ингредиенты для теста и выпекайте блины, пока они не станут мягкими. Важно не передержать их на сковороде, ведь нам совсем не нужна корочка. Лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием небольшого диаметра. У вас должно получиться около 7 небольших блинов. Если вы хотите высокий торт, вы можете удвоить количество ингредиентов.

Теперь займёмся нашим диетическим кремом. Аккуратно смешайте желтки, подсластитель и крахмал. Взбейте немного венчиком и добавьте молоко. Теперь ставим наш крем для пп наполеона на огонь. Варим, постоянно помешивая, до загустения. Когда крем будет готов, остужаем его. Смазываем наши блины кремом и отправляем в холодильник на несколько часов. Наш диетический наполеон должен как следует настояться. А мы пока поджарим на сковороде фундук и измельчим его. Посыпьте свой пп наполеон фундуком и можете наслаждаться вкусным десертом!

ПП Наполеон с диетическим кремом

Хочется Наполеона со сгущенным кремом? Кто сказал, что не существует диетической сгущенки? Вот рецепт еще одного пп наполеона на основе блинов со сгущенным кремом!
Итак, для теста вам понадобится:

  • 3 яйца.
  • 100 мл молока. Используем молоко жирностью 2,5%
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала.
  • Ванилин. Так ваши блины будут более ароматными и сладкими.
  • Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.

Теперь перейдем к нашему крему:

  • 4 столовые ложки обезжиренного сухого молока. Этот ингредиент заменить другим невозможно, поэтому потрудитесь его отыскать.
  • 300 мл молока.
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала. Не заменяйте его на картофельный крахмал, иначе ваш крем может быть слишком густым.
  • Любой подсластитель по вашему вкусу.

Готовим блины: смешиваем все ингредиенты и выпекаем блины на сковороде с антипригарным покрытием. Можно добавить капельку растительного масла, если блины подгорают. Снова же используйте сковороду небольшого диаметра, тогда ваш тортик будет более высокий.

Теперь займемся приготовлением диетической сгущенки: на сухой сковороде нужно обжарить сухое молоко, пока оно не станет коричневого цвета. Приготовьтесь к тому, что молоко будет сбиваться в комочки, но их легко и просто измельчить. Берем кастрюлю, вливаем туда молоко и добавляем жареное сухое молоко, крахмал и подсластитель по вкусу. Ставим на маленький огонь и готовим, помешивая! Важно: не доводите крем до кипения! Как только крем начнет густеть, снимайте с огня. Смазываем наш торт кремом и диетический наполеон готов!


Полезные ПП сладости

ПП наполеон с творожным кремом

Чтобы побаловать пп тортом не только себя, но и членов вашей семьи, обязательно попробуйте этот низкокалорийный наполеон!
Итак, для блинов вам понадобится:

  • 8 яиц. Не забывайте, что мы готовим для большой семьи.
  • 400 мл молока
  • 180 грамм кукурузного крахмала.
  • Любой подсластитель по вашему вкусу.

А теперь ингредиенты для нашего диетического крема:

  • 250 грамм мягкого творога. Можете использовать обезжиренный творог, а можно творог 5% жирности.
  • 250 грамм молока.
  • 250 грамм обычной воды. Так мы сделаем наш крем еще более низкокалорийным.
  • 60 грамм кукурузного крахмала.
  • Любой подсластитель по своему вкусу.

Первым делом готовим основу для нашего низкокалорийного наполеона — блины. Смешиваем все нужные ингредиенты и выпекаем тонкие блины на сковороде с антипригарным покрытием.
Теперь займемся кремом. Смешиваем в одной емкости молоко с водой. Добавляем туда крахмал, сухое молоко, подсластитель и как следует перемешиваем. Ставим на маленький огонь и, постоянно помешивая, готовим, пока наш крем не загустеет. В этом рецепте также важно не довести крем до кипения. Когда наш крем будет готов, то следует хорошо остудить его и уже потом добавить в него творог. Как следует перемешайте наш диетический крем.
Смазываем наши коржи кремом и ставим в холодильник.

ПП наполеон из лаваша с заварным кремом

Если вы совсем ограничены во времени и не желаете выпекать блины для пп наполеона, вы всегда можете его приготовить на основе лаваша!

Итак, для этого пп рецепта вам нужно:

  • 1 бездрожжевой лаваш. Его нужно будет порезать на прямоугольные или квадратные кусочки и слегка подсушить на сковороде.
  • Для крема возьмите:
  • 2 яйца. Использовать мы будем только желтки!
  • 200 мл молока любой жирности.
  • Ванилин. Для аромата и особенного вкуса.
  • Любой подсластитель. Можно использовать сироп агавы или топинамбура.

Так как наши коржи готовятся легко и быстро, то займемся приготовлением крема. Смешиваем все ингредиенты в одной емкости и ставим на небольшой огонь. Помешиваем наш крем и готовим, пока он не начнет густеть.
Смазываем лаваш кремом и ставим в холодильник на целую ночь! А утром наслаждаемся диетическим наполеоном!


Низкокалорийная окрошка для похудения

Диетический наполеон на кокосовом молоке

Как приготовить настоящий веганский пп наполеон? Это совсем не проблема. Итак, вам понадобится:

  • 2 пачки лаваша. Используйте армянский тонкий бездрожжевой лаваш.
  • Кокосовая стружка

Для крема:

  • 400 мл кокосового молока. Вы можете заменить любым растительным молоком. Хорошо также подходит миндальное молоко.
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала.
  • Любой подсластитель по вкусу. Можете использовать сироп агавы или топинамбура.

Основу нашего пп торта готовим просто и быстро. Нарежьте лаваш на удобные для вас кусочки и слегка подсушите на сковороде с двух сторон.
Теперь займемся приготовление крема для пп наполеона. Смешиваем в кастрюле кокосовое молоко, крахмал и подсластитель. Варим на медленном огне, пока наш крем не станет, как густая сметана.
Когда наш крем готов, можем начинать смазывать наши коржи. В самом конце посыпьте торт кокосовой стружкой и поставьте в холодильник на пару часов!

Шоколодно-банановый Наполеон

Хотите попробовать что-то новенькое? Тогда предлагаем вам рецепт шоколадно-бананового пп наполеона!
Для теста:

  • 1 лаваш. Используем армянский бездрожжевой.

Для крема:

  • 3 яйца. Использовать мы будем только желтки.
  • 400 мл молока. Будем использовать молоко самой низкой жирности — 0,5%.
  • 30 грамм сухого обезжиренного молока.
  • 30 грамм кукурузного крахмала
  • Любой сахарозаменитель по вкусу. В данном случае мы будем использовать фитпард.
  • 2 столовые ложки горячего шоколада Fit Parad. Именно этот шоколад используют в диетических рецептах. В 20 грамм этого шоколада содержится всего 47 калорий.
  • 1 средний банан.

Так как наше тесто уже готово, вам остается только разрезать лаваш на нужные нам кусочки и подсушить на сковороде с антипригарным покрытием.

Для крема вам нужно будет растереть желтки с сахарозаменителем, затем добавить сухое молоко, крахмал и, перемешивая, вести молоко. Ставим на небольшой огонь и постоянно помешивая варим, пока не получится консистенция густой сметаны. Когда наш крем готов, добавим в него горячий шоколад и банановое пюре (взбейте в блендере).
Смазываем наши коржи кремом и отправляем в холодильник на пару часов. Сверху можно украсить наш низкокалорийный наполеон кусочками банана!

Фото:sweet_tigra_cooking

Диетический Наполеон с протеином

Как добавить немного белка в свой низкокалорийный наполеон? Попробуйте рецепт с протеином.
Для теста:

  • 500 грамм бездрожжевого армянского лаваша.

Для крема:

  • 20 грамм протеина. Можно использовать протеин со вкусом, при желании.
  • 500 мл молока. Можно использовать топленое, оно придаст особенный вкус.
  • 20 грамм кукурузного крахмала
  • Любой сахарозаменитель по вашему вкусу
  • 1 грамм ванилина для аромата

Лаваш режем и подсушиваем на сковороде. Для приготовления крема просто смешайте все ингредиенты и варите на медленном огне, пока крем не загустеет.
Как только ваш крем будет готов, немного остудите его и смазывайте коржи. Плюс данного диетического наполеона в том, что его не нужно ставить в холодильник, вы можете есть его сразу же после приготовления. Не забудьте украсить свой пп наполеон!

Понравились наши рецепты? Тогда обязательно готовьте пп наполеон, наслаждайтесь сами и угощайте друзей и близких! Если у вас есть свои проверенные рецепты диетического наполеона, то обязательно расскажите нам! Давайте худеть вместе!

Диетический торт “Наполеон”

Ингредиенты для теста:

  • Овсяные хлопья – 350 г + 20 г для подсыпки
  • Уксус – 1 ч. л. 
  • Яйцо – 1 шт.
  • Кефир 1% – 250 мл.

Для крема:

  • Молоко 1,5% – 800 мл. 
  • Яйца – 5 шт.
  • Кукурузный крахмал – 75 г (5 ст. л.)
  • Подсластитель – по вкусу
  • Ванилин – 0,5 ч. л.

Приготовление диетического торта:

  1. Измельчаем овсяные хлопья в муку. Добавляем к муке уксус, яйцо, кефир и вымешиваем тесто ложкой. Затем выкладываем тесто на стол и вымешиваем руками в течении 10 минут. Убираем тесто в холодильник на 30 минут.
  2. По истечению указанного времени достаем тесто из холодильника и формируем из него небольшую колбаску, после чего делим ее на 8 равных частей.
  3. Стол присыпаем немного мукой и формируем тонкие коржи толщиной 1 мм. После чего придаем коржам форму с помощью кондитерского круга (остатки теста обжарим и оставим для присыпки).
  4. С помощью вилки делаем в коржах небольшие отверстия, чтобы торт хорошо пропитался кремом и обжариваем их на раскаленной сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
  5. К яйцам добавляем подсластитель и ванилин и хорошо перемешиваем венчиком. 100 мл молока добавляем к кукурузному крахмалу и перемешиваем до однородной массы. Добавляем молочную смесь к яйцам. Все хорошо перемешиваем.
  6. 700 мл молока выливаем в кастрюлю (обязательно используйте кастрюлю с толстым дном) и ставим на огонь. Когда молоко начинает кипеть, перемешивая венчиком, тонкой струйкой вливаем в него яичную смесь. Как только крем начинает густеть и появляются первые пузырьки, снимаем его с огня. Крем готов.
  7. Выкладываем на корж приблизительно 2 ст. л. крема и хорошо распределяем его по поверхности. Накрываем следующим коржом и делаем тоже самое. Так поступаем со всеми коржами. Прижимать коржи не нужно, они сами разровняются и пропитаются.
  8. Сверху и по бокам посыпаем торт присыпкой и отправляем его в холодильник на 12 часов. За это время торт пропитается и будет готов к употреблению. Приятного аппетита!

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность – 141 ккал
  • Белки – 6,6 г
  • Жиры – 4,2 г
  • Углеводы – 18,8 г

Рецепт торта Наполеон для сладкоежек, сидящих на диете — Все про торты: рецепты, описание, история


Многие мужчины страшные сладкоежки и им не объяснишь, что хочется немного похудеть после новогодних каникул или к лету. Они требуют испечь свой любимый торт Наполеон, который настолько калориен, что похудеть с ним совсем невозможно. Как сохранить фигуру и накормить своих домашних вкуснейшей выпечкой, не обделяя себя любимую кусочком.

Оказывается все очень просто, так как существует далеко не один рецепт этого великолепного лакомства, который настолько низкокалорийный, что его можно спокойно кушать, не боясь сильно потолстеть. Рассмотрим несколько рецептов торта, которые подойдут для сидящих на диетах дам. Конечно, даже низкокалорийный торт может подарить несколько миллиметров на талии и бедрах, поэтому сильно увлекаться им не стоит, но порадовать себя выпечкой можно.

Многие также занимаются пп, а точнее правильным питанием, в наше время большинство просто на этом помешены, поэтому считают не только калории, но и смотрят как то или иное блюдо будет сочетаться с остальной пищей принятой в течение дня.  А так же в рацион людей, увлекающихся пп очень редко входит знакомый всем сахар. Чаще всего – это сахарозаменитель, который предназначен для диетического и диабетического пп.

Рецепты для сладкоежек, стремящихся похудеть

Не скажу, что применяя данные рецепты вы сможете почувствовать, столь знакомый с детства вкус, так как торт Наполеон всегда имел очень необычный и запоминающийся вкус, но что-то подобное знаменитому торту все же получится.

Рецепт первый

Для того, чтобы испечь низкокалорийный наполеон потребуется совсем небольшое количество продуктов, и все они бывают в домах людей, увлеченных пп.

Ингредиенты:

  • Кукурузный крахмал – 100 гр.;
  • Молоко с низкой жирностью – 500 мл.;
  • Молоко сухое – 25 гр.;
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Сахарозаменитель;
  • Ванильный сахар – маленький пакетик.

Крахмал очень удобен при выпекании на сковороде, так как он практически не пригорает и прекрасно растворяется.

Теперь о самом приготовлении.

Разбиваем яйца, немного их взбиваем и добавляем кукурузный крахмал в количестве 85 грамм. Все тщательно перемешиваем, высыпаем ванильный сахар и сахарозаменитель. Опять все перемешиваем и небольшими порциями вливаем 250 мл. молока, постоянно помешивая тесто.

Печется данный торт на сковороде, но лучше воспользоваться сковородой для блинов, так как она сама по себе снабжена антипригарным покрытием. Немного разогреваем ее и выпекаем тонюсенькие блинчики без использования масла. Чтобы они были тонкими не надо наливать тесто, как обычные блины, налейте совсем чуть-чуть и разровняйте тесто силиконовой лопаткой по всей сковородке, как бы размазывая его. Выпекаются подобные коржи очень быстро, обжаривать их надо с двух сторон.

Так как коржи очень тонкие, они получаются хрустящими.

После того, как вы закончите с выпечкой, займитесь кремом, рецепт которого тоже не слишком сложный.

Для того, что бы его приготовить понадобится кастрюля с толстым дном или можно воспользоваться паровой баней. В кастрюлю наливаем молоко, высыпаем оставшиеся 15 гр. кукурузного крахмала, сахарозаменитель, и сухое молоко. Все тщательно перемешиваем и ставим на медленный огонь или паровую баню. Постоянно помешивая, варим крем до загустения. По консистенции крем должен напоминать сгущенку, поэтому не стоит ждать слишком густой помадки.

Остужаем нашу пропитку на ледяной подушке или в тазике с холодной водой до комнатной температуры и начинаем пропитывать коржи. Когда останется один корж, то раскрошите его, обмажьте торт со всех сторон, а крошками посыпьте сверху и с боков.

Торт должен пропитываться ночь в холодильнике и только после этого может быть подан на стол.

Рецепт второй

Но не только на крахмале можно приготовить наполеон с малым содержанием калорий, данный рецепт содержит такое чудо, как отруби. Они очень полезны для правильного питания, а купить их можно, найдя диетический отдел в большинстве супермаркетов.

Ингредиенты:

  • Отруби – 100 гр.;
  • Мука – 4 стакана;
  • Растительное масло рафинированное – 1 ст.ложка;
  • Вода кипяченая, остывшая – 1 стакан;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Соевое молоко – 2 стакана;
  • Сахарозаменитель;
  • Ванильный сахар – 1 пакетик.

Начинаем готовить Наполеон с варки крема, так как он достаточно долго остывает.

Наливаем в кастрюльку соевое молоко, добавляем сахарозаменитель и ванильный сахар, и ставим вариться на медленный огонь. Когда молоко начнет закипать, половинку стакана муки заливаем половиной стакана воды и хорошо перемешиваем. Данную смесь аккуратно выливаем в подслащенное молоко. Опять перемешиваем и варим еще минут пять, после чего снимаем с огня и ставим охлаждаться. Первые пару минут в тазике с ледяной водой помадку лучше помешивать, чтобы она не пристала к горячим стенкам и дну кастрюли.

После того, как пропитка готова, беремся за тесто.

Для этого смешиваем все сухое – соль, муку и отруби. Добавляем растительное масло без запаха и оставшуюся воду, должно получиться довольно густое, но эластичное тесто. Если такого не произошло, то небольшими порциями вливайте еще воду. Постоянно вымешивая тесто. Готовую массу разделите на 8 равных частей и раскатайте тонкими пластами. Каждый корж готовится в разогретой духовке в течение 20 минут. Духовка должна стоять на 180 градусах.

После того, как каждый испечется, его надо достать из духовки и сразу обрезать по шаблону. Обычно для этого я пользуюсь сковородой без ручки, которую прикладываю к коржу и обрезаю по ней с помощью ножа для пиццы излишки. Когда все слои готовы, надо промазать их остывшим кремом, а обрезки от слоев раскрошить и посыпать ими готовое блюдо.

Этот наполеон также, как и предыдущий рецепт, должен простоять в холодильнике ночь, чтобы полностью пропитаться. Только после этого его можно подавать на стол.

Рецепт третий

Данный торт по составу больше напоминает классический наполеон, но очень низкокалорийный. Готовить диетический торт по данному рецепту тоже не сложно и за счет конфитюра он получается более вкусным и аппетитным, нежели с отрубями.

Ингредиенты:

  • Молоко обезжиренное – 2 стакана;
  • Мука пшеничная – 2 стакана;
  • Молоко сгущенное – 2 ст. ложки;
  • Крахмал кукурузный – 2 ст. ложки;
  • Конфитюр абрикосовый, низкокалорийный – 100 гр.;
  • Растительное масло – 2 ст. ложки;
  • Соль – 1 щепотка.

Так как коржи данного диетического торта готовятся быстро, а крем остывает медленно, то, как и в предыдущем рецепте начнем выпечку с приготовления прослойки для коржей. Для этого крахмал разводим в 50 мл. молока, а оставшуюся часть молока соединяем со сгущенкой  и доводим до кипения на медленном огне. После чего добавляем в кипящее молоко крахмальную смесь, и непрерывно помешивая, варим до загустения.

Когда масса приобретет густую консистенцию, снимаем ее с огня, еще минуты три помешиваем и добавляем конфитюр. Чтобы получить однородную помадку, то данную смесь перемешиваем в блендере, после чего плотно закрываем емкость с кремом пищевой пленкой и ставим в холодильник до надобности.

Теперь займемся приготовлением диетического теста.

Муку просеиваем, солим и добавляем растительное масло. Все тщательно перемешиваем и небольшими порциями вливаем стакан теплой воды. Перемешиваем до полной однородности, после чего перемещаем тесто в полиэтиленовый пакет, плотно завязываем и помещаем в кастрюлю с теплой водой. Через 10 минут достаем подогретое тесто, делим его на пять равных частей и каждую часть раскатываем, как на корж для классического наполеона, то есть очень тонко. Выпекать необходимо в разогретой до 180 градусов духовке, не более 15 минут. Лучше помещать каждый пласт на промасленную пекарскую бумагу, так он лучше будет сниматься с противня.

Когда все коржи будут готовы, то их надо обрезать по шаблону, и промазать приготовленным кремом.

Собрать торт, обмазать его со всех сторон остатками крема и украсить измельченными обрезками от коржей. Как и любому сухому торту – этому надо настояться в холодильнике не менее 12 часов, чтобы помадка хорошо пропитала коржи.

Конечно, вы можете использовать любой рецепт диетического торта, но вспомните наших бабушек, которые жили довольно долго и не занимались правильным питанием, а готовили вкуснейшие торты, только не так часто. Просто они пекли торт из качественных продуктов, а не заменяли их более дешевыми аналогами.

Диетический наполеон пошаговый фото-рецепт + видео

  • Ингредиенты для приготовления низкокалорийного диетического наполеона:

  • Разбиваем и взбиваем венчиком 1 яйцо.

  • Добавляем в яйцо 1 стакан молока и перемешиваем венчиком до однородности:

  • Добавляем 0,5 пакетика разрыхлителя и ванилин, перемешиваем.

  • Просеиваем через сито цельнозерновую муку и вводим ее в яично-молочную смесь. Взбиваем до однородной густой консистенции.

  • Добавляем в тесто немного (около 10 гр.) кокосового масла и перемешиваем.

  • Для небольшого наполеона выпекаем коржи в диаметре около 10 см на заранее подогретой сковороде, которую предварительно ничем не нужно смазывать.

  • Выпекаем 8-10 коржей, толщиной около 0,5-0,7 см.

  • Готовим крем для Наполеона. Берем 1 столовую ложку обычной пшеничной муки и выкладываем ее на фольгу, как на фото:

  • Отправляем запекать муку в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.

  • Выливаем стакан молока в кастрюльку, добавляем 2-3 ч.л. стевии, перемешиваем и ставим на небольшой огонь.

  • Достаем разогретую муку из духовки и добавляем ее в 1 взбитое венчиком яйцо, перемешиваем.

  • В яично-мучную смесь вливаем молоко со стевией и перемешиваем.

  • Ставим массу на небольшой огонь, и, постоянно помешивая, доводим до загустения. Крем должен получиться, как очень густая сметана.

  • Для аромата добавляем в крем немного (около 10 гр.) кокосового масла, перемешиваем.

  • Собираем тортик. Каждый корж тщательно промазываем заварным кремом, не забываем хорошо смазать по краям.

  • Накрываем следующим коржом. И так продолжаем.

  • Последний корж обильно смазываем кремом, как на фото:

  • Присыпаем кокосовой стружкой, как на фото:

  • Диетический наполеон готов! Поставьте его на некоторое время в прохладное место для пропитки.

  • 120 ккал на 100 г. Торт, который можно стройняшкам

    Готовится проще, чем традиционный Наполеон, получается очень вкусным, сытным и ароматным. Этот торт можно всем, даже тем, кто худеет. Лишних калорий в нем нет, как и жира. Калорийность ПП-Наполеона — всего 120 ккал на 100 граммов, БЖУ — 5/5/13.

    Торт делается скорее из блинов, чем из коржей, которые надо выпекать в духовке. За счет этого процесс кажется более легким и быстрым. На вкусовых качествах это никак не отражается. Но десерт получается менее жирным.

    Ингредиенты

    Для блинов-коржей:

    • 200 г молока невысокой жирности;
    • 4 яйца;
    • 90 г кукурузного крахмала;
    • подсластитель по вкусу.

    Для крема:

    • 250 г молока;
    • 30 г кукурузного крахмала;
    • 30 г сухого обезжиренного молока;
    • подсластитель по вкусу.

    Калорийность 120 ккал — при использовании ингредиентов из списка выше. Если сухое молоко будет не обезжиренным или, например, вместо подсластителя будет использован сахар, энергетическая ценность десерта возрастет.

    ПП-Наполеон, рецепт пошагово

    1. Взбить вместе все ингредиенты для коржей, хорошо перемешать и испечь тонкие блины на сковороде, смазанной капелькой масла. Последний блинчик подсушить в микроволновке или в духовке и измельчить в крошку (для посыпки).
    2. Смешать вместе все ингредиенты для крема, поставить на медленный огонь, часто помешивая, довести до загустения. Не кипятить! Остудить крем.
    3. Собрать торт, как классический Наполеон: сложить друг на друга блинчики, промазывая кремом каждый. Верхний слой смазать кремом и посыпать посыпкой. Убрать в холодильник на ночь, чтобы хорошо пропитался.

    Крема можно добавлять много, не жалеть, чтобы выпечка не получилась суховатой. Подавать с чаем или кофе, вкусно, пальчики оближешь!

     

     

    Мой мир

    Facebook

    Вконтакте

    Twitter

    Одноклассники

    Пп заварной крем для наполеона. Рецепт приготовления торта наполеон без яиц с заварным кремом

      Ингредиенты для приготовления низкокалорийного диетического наполеона:

    1. Разбиваем и взбиваем венчиком 1 яйцо.


    2. {banner_banner1}

      Добавляем в яйцо 1 стакан молока и перемешиваем венчиком до однородности:


    3. Добавляем 0,5 пакетика разрыхлителя и ванилин, перемешиваем.


    4. Просеиваем через сито цельнозерновую муку и вводим ее в яично-молочную смесь. Взбиваем до однородной густой консистенции.


    5. Добавляем в тесто немного (около 10 гр.) кокосового масла и перемешиваем.


    6. Для небольшого наполеона выпекаем коржи в диаметре около 10 см на заранее подогретой сковороде, которую предварительно ничем не нужно смазывать.


    7. Выпекаем 8-10 коржей, толщиной около 0,5-0,7 см.


    8. {banner_banner2}

      Готовим крем для Наполеона. Берем 1 столовую ложку обычной пшеничной муки и выкладываем ее на фольгу, как на фото:


    9. Отправляем запекать муку в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.


    10. Выливаем стакан молока в кастрюльку, добавляем 2-3 ч.л. стевии, перемешиваем и ставим на небольшой огонь.


    11. Достаем разогретую муку из духовки и добавляем ее в 1 взбитое венчиком яйцо, перемешиваем.


    12. В яично-мучную смесь вливаем молоко со стевией и перемешиваем.


    13. Ставим массу на небольшой огонь, и, постоянно помешивая, доводим до загустения. Крем должен получиться, как очень густая сметана.


    14. Для аромата добавляем в крем немного (около 10 гр.) кокосового масла, перемешиваем.


    15. Собираем тортик. Каждый корж тщательно промазываем заварным кремом, не забываем хорошо смазать по краям.


    16. Накрываем следующим коржом. И так продолжаем.


    17. Последний корж обильно смазываем кремом, как на фото:


    18. Присыпаем кокосовой стружкой, как на фото:


    19. Диетический наполеон готов! Поставьте его на некоторое время в прохладное место для пропитки.


    В этом случае сохранить стройность фигуры можно с помощью разработанных диетологами прототипов излюбленной выпечки. Все они получаются менее калорийными и сладкими по сравнению с оригинальным наполеоном. Правда лакомство все же остается сытным и питательным, поэтому злоупотреблять тортом, даже с пониженным содержанием углеводов, не рекомендуется.

    Диетический наполеон: рецепты

    Рецепт №1

    В ингредиенты диетического наполеона входят следующие продукты:

    • сто граммов отрубей,
    • четыре стакана муки,
    • столовая ложка растительного масла,
    • стакан воды,
    • соль.

    Крем:

    Для получения крема смешивают в отдельной емкости два стакана кокосового или соевого молока, сахарозаменитель и пакетик ванильного сахара. Подготовленную массу отправляют томиться на медленном огне до закипания. В половине стакана воды разводят такое же количество муки, размешивают. Постепенно вводят приготовленную смесь в молочную массу, тщательно размешивают. Варят крем на огне до загустения еще пять минут.

    Тесто:

    Чтобы приготовить тесто, соединяют отруби, муку и соль. Добавляют растительное масло и все перемешивают. Вливают воду и приступают к замесу теста. Упругую мучную смесь нарезают на шесть-восемь равных частей, раскатывают тонкими пластами. Поочередно выпекают коржи в духовке на протяжении двадцати минут при 180 С.
    Готовые коржи по необходимости обрезают, остужают и пропитывают кремом. Сверху посыпают торт орехами и крошкой.

    Рецепт №2

    По правилам приготовления диетического наполеона подготавливают:

    • три куриных яйца,
    • стакан молока (с низкой жирностью),
    • пять таблеток сахарозаменителя,
    • семьдесят граммов сухого молока (обезжиренного),
    • семьдесят граммов кукурузного крахмала.

    Тесто:

    Для теста яйца вбивают в глубокую емкость, всыпают туда же крахмал (две столовых ложки), добавляют две таблетки сахарозаменителя. Перемешивают ингредиенты между собой, но не взбивают. Из подготовленной мучной массы выпекают блины на сухой сковороде.

    Крем:

    Для создания крема молоко слегка подогревают на огне. Сухое молоко соединяют с оставшимся сахарозаменителем (3 штуки) и крахмалом (приблизительно столовая ложка). Теплое молоко вливают в емкость с сухими ингредиентами, размешивают до однородности (без комочков). Все соединенные компоненты прогревают на медленном огне. Варят крем еще пять-семь минут до тех пор, пока он не загустеет (как сгущенное молоко). Теплым кремом промазывают коржи и оставляют торт для пропитки на ночь.

    Как вариант, для диетического крема можно смешать столовую ложку шоколадного пудинга и три столовых ложки сухого молока, три желтка, стакан свежего обезжиренного молока. Все проваривают на огне до загустения, а затем пропитывают кремом торт.

    Рецепт №3

    Для приготовления мучной смеси для диетического наполеона по рецепту соединяют в отдельной посуде:

    • две столовых ложки молока (сухого),
    • две столовых ложки измельченных пшеничных отрубей,
    • два куриных яйца,
    • две чайных ложки кукурузного крахмала,
    • пятьдесят граммов творожка без добавок,
    • полстакана молока,
    • сахарозаменитель.

    Тесто:

    Взбивают массу блендером до однородности. Из готового теста пекут вафли.

    Крем:

    Крем делают из трехсот граммов обезжиренного творога, чайной ложки ягодного сиропа (вишневого или клубничного), пяти грамм кофе (растворимого) и четырех таблеток сахарозаменителя. Творог разделяют на две приблизительно равные массы: В одну часть добавляют сахарозаменитель и кофе, в другую – сироп и сахарозаменитель. Каждую вафлю промазывают двумя видами крема, а затем оставить торт на два-три часа для пропитки.

    Рецепт №4

    Ингредиенты:

    • два стакана обезжиренного молока,
    • два стакана муки,
    • две столовые ложки сгущенки,
    • две столовые ложки количество кукурузного крахмала,
    • сто граммов абрикосового конфитюра (низкокалорийного),
    • две столовых ложки растительного масла,
    • щепотка соли.

    Крем:

    Занимаются приготовлением крема. Для процесса в емкость вливают пятьдесят граммов молока и разводят в нем крахмал. Оставшееся молоко соединяют со сгущенкой и доводят на медленном огне до кипения. В горячую жидкость вливают крахмал, периодически помешивая, проваривают смесь до загустения. Снимают с огня, остужают смесь при комнатной температуре и добавляют к ней конфитюр, размешивают. Чтобы крем получился совсем однородным, массу перетирают в блендере. Накрывают емкость с кремом пленкой и отправляют в холодильник.

    Тесто:

    Муку смешивают с солью и маслом, добавляют стакан теплой воды. Вымешивают мучную смесь. Помещают тесто в пакет и на десять минут опускают в теплую воду. Тесто разделяют на пять частей. Чтобы остальные кусочки не обветривались, прикрывают их полотенцем или пленкой. Тонко раскатывают листы и выпекают их на застеленном противне в духовом шкафу. По окончанию процесса промазывают коржи кремом и по желанию украшают торт.

    Рецепт №5

    Этот вариант приготовления торта идеально подходит для худеющих. Калорийность диетического наполеона на сто граммов составляет 190 калорий.

    Потребуются следующие ингредиенты:

    • три стакана муки,
    • стакан воды,
    • два куриных яйца,
    • половина столовой ложки уксуса,
    • двести граммов сливочного масла(82,5 %),
    • четыреста граммов творога (обезжиренного),
    • четыреста граммов сметаны,
    • сахарозаменитель по вкусу.

    Тесто:

    Уксус разводят в стакане воды, вливают смесь в глубокую емкость и вливают в посуду яйца, размешивают. Муку соединяют с размягченным сливочным маслом. Смешивают две массы и замешивают тесто. Разделяют мучную смесь на двенадцать частей, накрывают пищевой пленкой и ставят в холодильник на один час.

    Крем:

    Соединяют сметану и сахарозаменитель для крема, взбивают миксером. Добавляют творог, взбивают массу вилкой до однородности. Отправляют крем в холодильник.

    Тесто вынимают из холодильника, раскатывают. В нескольких местах прокалывают пласт вилкой и начинают поочередно выпекать коржи. Собирают торт, пропитывают каждый слой кремом.

    При сахарном диабете и торт? Да, причем очень вкусный и низкоуглеводный. У нас на сайте целый раздел с . Диетический торт Наполеон порадует как диабетиков, так и их семьи. Очень просто готовится, всего 1,6 на 100 грамм и всего 135 ккал. Отличный вариант для перекуса – торт с чаем или заварным кофе.

    Подсмотрела я этот рецепт у любителей диеты по Дюкану. В основе этой диеты стоит минимизация углеводов в еде. Для диабетика такой принцип подходит. Так почему же не брать самое хорошее из разных систем питания?

    Ингредиенты:

    • 3 яйца
    • 3 ст ложки кукурузного крахмала
    • 3 ст ложки сухого обезжиренного молока
    • 310 грамм нежирного молока
    • 6 грамм в порошке

    Как готовится диетический торт Наполеон:

    1. Честно сказать, рецепт не самый простой. У меня торт получился только с 3 раза. Но для любителей сладкого это ведь не помеха? Тем более, что десерт действительно получается очень вкусный.
    2. Сначала необходимо приготовить коржи. Они у нас будут похожи на блинчики. Смешайте 2 столовых ложки крахмала, яйца, половину сахарозаменителя и немного ванили для аромата.
    3. Жарим блинчики. На сковороде 12 см должно получить около 10 блинов. Последний коржик зажарьте посильней, придавливая лопаткой. Он нам будет нужен для присыпки.
    4. Теперь готовим заварной крем. Смешиваем молоко, сухое молоко, 1 ст ложку крахмала и оставшуюся стевию. Ставим на плиту и готовим на медленном огне до загустения. Не забывайте постоянно помешивать.
    5. Сухой коржик покрошите в мелкую крошку для посыпки торта.
    6. Собираем диетический Наполеон. Перемажьте коржи кремом, слегка придавливая. Сверху посыпьте крошкой. Торт готов.

    Калорийность диетического торта Наполеон (нажми, чтобы увеличить)

    Дайте ему настояться пару часов в холодильнике, чтобы он пропитался. Можно оставить на на ночь.

    Такой диетический десерт, как и , служат моральной поддержкой для людей с сахарным диабетом. Ведь очень трудно отказаться от любимых сладостей, особенно на какие-то торжества.

    Этот торт такой вкусный, что никто не догадается о его диетичности. Поэтому смело угощайтесь сами и угощайте близких.

    Рецепт ПП Наполеон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Приготовление торта наполеон с заварным кремом

    Многие мужчины страшные сладкоежки и им не объяснишь, что хочется немного похудеть после новогодних каникул или к лету. Они требуют испечь свой любимый торт Наполеон, который настолько калориен, что похудеть с ним совсем невозможно. Как сохранить фигуру и накормить своих домашних вкуснейшей выпечкой, не обделяя себя любимую кусочком.

    Оказывается все очень просто, так как существует далеко не один рецепт этого великолепного лакомства, который настолько низкокалорийный, что его можно спокойно кушать, не боясь сильно потолстеть. Рассмотрим несколько рецептов торта, которые подойдут для сидящих на диетах дам. Конечно, даже низкокалорийный торт может подарить несколько миллиметров на талии и бедрах, поэтому сильно увлекаться им не стоит, но порадовать себя выпечкой можно.

    Многие также занимаются пп, а точнее правильным питанием, в наше время большинство просто на этом помешены, поэтому считают не только калории, но и смотрят как то или иное блюдо будет сочетаться с остальной пищей принятой в течение дня. А так же в рацион людей, увлекающихся пп очень редко входит знакомый всем сахар. Чаще всего – это сахарозаменитель, который предназначен для диетического и диабетического пп.

    Рецепты для сладкоежек, стремящихся похудеть

    Не скажу, что применяя данные рецепты вы сможете почувствовать, столь знакомый с детства вкус, так как торт Наполеон всегда имел очень необычный и запоминающийся вкус, но что-то подобное знаменитому торту все же получится.


    Рецепт первый

    Для того, чтобы испечь низкокалорийный наполеон потребуется совсем небольшое количество продуктов, и все они бывают в домах людей, увлеченных пп.

    Ингредиенты:

    • Кукурузный крахмал – 100 гр.;
    • Молоко с низкой жирностью – 500 мл.;
    • Молоко сухое – 25 гр.;
    • Яйца куриные – 4 шт.
    • Сахарозаменитель;
    • Ванильный сахар – маленький пакетик.

    Крахмал очень удобен при выпекании на сковороде, так как он практически не пригорает и прекрасно растворяется.

    Теперь о самом приготовлении.

    Разбиваем яйца, немного их взбиваем и добавляем кукурузный крахмал в количестве 85 грамм. Все тщательно перемешиваем, высыпаем ванильный сахар и сахарозаменитель. Опять все перемешиваем и небольшими порциями вливаем 250 мл. молока, постоянно помешивая тесто.

    Печется данный торт на сковороде, но лучше воспользоваться сковородой для блинов, так как она сама по себе снабжена антипригарным покрытием. Немного разогреваем ее и выпекаем тонюсенькие блинчики без использования масла. Чтобы они были тонкими не надо наливать тесто, как обычные блины, налейте совсем чуть-чуть и разровняйте тесто силиконовой лопаткой по всей сковородке, как бы размазывая его. Выпекаются подобные коржи очень быстро, обжаривать их надо с двух сторон.

    Так как коржи очень тонкие, они получаются хрустящими.

    После того, как вы закончите с выпечкой, займитесь кремом, рецепт которого тоже не слишком сложный.

    Для того, что бы его приготовить понадобится кастрюля с толстым дном или можно воспользоваться паровой баней. В кастрюлю наливаем молоко, высыпаем оставшиеся 15 гр. кукурузного крахмала, сахарозаменитель, и сухое молоко. Все тщательно перемешиваем и ставим на медленный огонь или паровую баню. Постоянно помешивая, варим крем до загустения. По консистенции крем должен напоминать сгущенку, поэтому не стоит ждать слишком густой помадки.

    Остужаем нашу пропитку на ледяной подушке или в тазике с холодной водой до комнатной температуры и начинаем пропитывать коржи. Когда останется один корж, то раскрошите его, обмажьте торт со всех сторон, а крошками посыпьте сверху и с боков.

    Торт должен пропитываться ночь в холодильнике и только после этого может быть подан на стол.

    Рецепт второй


    Но не только на крахмале можно приготовить наполеон с малым содержанием калорий, данный рецепт содержит такое чудо, как отруби. Они очень полезны для правильного питания, а купить их можно, найдя диетический отдел в большинстве супермаркетов.

    Ингредиенты:

    • Отруби – 100 гр.;
    • Мука – 4 стакана;
    • Растительное масло рафинированное – 1 ст.ложка;
    • Вода кипяченая, остывшая – 1 стакан;
    • Соль – 1 щепотка;
    • Соевое молоко – 2 стакана;
    • Сахарозаменитель;
    • Ванильный сахар – 1 пакетик.

    Начинаем готовить Наполеон с варки крема, так как он достаточно долго остывает.

    Наливаем в кастрюльку соевое молоко, добавляем сахарозаменитель и ванильный сахар, и ставим вариться на медленный огонь. Когда молоко начнет закипать, половинку стакана муки заливаем половиной стакана воды и хорошо перемешиваем. Данную смесь аккуратно выливаем в подслащенное молоко. Опять перемешиваем и варим еще минут пять, после чего снимаем с огня и ставим охлаждаться. Первые пару минут в тазике с ледяной водой помадку лучше помешивать, чтобы она не пристала к горячим стенкам и дну кастрюли.

    После того, как пропитка готова, беремся за тесто.

    Для этого смешиваем все сухое – соль, муку и отруби. Добавляем растительное масло без запаха и оставшуюся воду, должно получиться довольно густое, но эластичное тесто. Если такого не произошло, то небольшими порциями вливайте еще воду. Постоянно вымешивая тесто. Готовую массу разделите на 8 равных частей и раскатайте тонкими пластами. Каждый корж готовится в разогретой духовке в течение 20 минут. Духовка должна стоять на 180 градусах.

    После того, как каждый испечется, его надо достать из духовки и сразу обрезать по шаблону. Обычно для этого я пользуюсь сковородой без ручки, которую прикладываю к коржу и обрезаю по ней с помощью ножа для пиццы излишки. Когда все слои готовы, надо промазать их остывшим кремом, а обрезки от слоев раскрошить и посыпать ими готовое блюдо.

    Этот наполеон также, как и предыдущий рецепт, должен простоять в холодильнике ночь, чтобы полностью пропитаться. Только после этого его можно подавать на стол.

    Рецепт третий

    Данный торт по составу больше напоминает классический наполеон, но очень низкокалорийный. Готовить диетический торт по данному рецепту тоже не сложно и за счет конфитюра он получается более вкусным и аппетитным, нежели с отрубями.


    Ингредиенты:

    • Молоко обезжиренное – 2 стакана;
    • Мука пшеничная – 2 стакана;
    • Молоко сгущенное – 2 ст. ложки;
    • Крахмал кукурузный – 2 ст. ложки;
    • Конфитюр абрикосовый, низкокалорийный – 100 гр.;
    • Растительное масло – 2 ст. ложки;
    • Соль – 1 щепотка.

    Так как коржи данного диетического торта готовятся быстро, а крем остывает медленно, то, как и в предыдущем рецепте начнем выпечку с приготовления прослойки для коржей. Для этого крахмал разводим в 50 мл. молока, а оставшуюся часть молока соединяем со сгущенкой и доводим до кипения на медленном огне. После чего добавляем в кипящее молоко крахмальную смесь, и непрерывно помешивая, варим до загустения.

    Когда масса приобретет густую консистенцию, снимаем ее с огня, еще минуты три помешиваем и добавляем конфитюр. Чтобы получить однородную помадку, то данную смесь перемешиваем в блендере, после чего плотно закрываем емкость с кремом пищевой пленкой и ставим в холодильник до надобности.

    Теперь займемся приготовлением диетического теста.

    Муку просеиваем, солим и добавляем растительное масло. Все тщательно перемешиваем и небольшими порциями вливаем стакан теплой воды. Перемешиваем до полной однородности, после чего перемещаем тесто в полиэтиленовый пакет, плотно завязываем и помещаем в кастрюлю с теплой водой. Через 10 минут достаем подогретое тесто, делим его на пять равных частей и каждую часть раскатываем, как на корж для классического наполеона, то есть очень тонко. Выпекать необходимо в разогретой до 180 градусов духовке, не более 15 минут. Лучше помещать каждый пласт на промасленную пекарскую бумагу, так он лучше будет сниматься с противня.

    При сахарном диабете и торт? Да, причем очень вкусный и низкоуглеводный. У нас на сайте целый раздел с . Диетический торт Наполеон порадует как диабетиков, так и их семьи. Очень просто готовится, всего 1,6 на 100 грамм и всего 135 ккал. Отличный вариант для перекуса – торт с чаем или заварным кофе.

    Подсмотрела я этот рецепт у любителей диеты по Дюкану. В основе этой диеты стоит минимизация углеводов в еде. Для диабетика такой принцип подходит. Так почему же не брать самое хорошее из разных систем питания?

    Ингредиенты:

    • 3 яйца
    • 3 ст ложки кукурузного крахмала
    • 3 ст ложки сухого обезжиренного молока
    • 310 грамм нежирного молока
    • 6 грамм в порошке

    Как готовится диетический торт Наполеон:

    1. Честно сказать, рецепт не самый простой. У меня торт получился только с 3 раза. Но для любителей сладкого это ведь не помеха? Тем более, что десерт действительно получается очень вкусный.
    2. Сначала необходимо приготовить коржи. Они у нас будут похожи на блинчики. Смешайте 2 столовых ложки крахмала, яйца, половину сахарозаменителя и немного ванили для аромата.
    3. Жарим блинчики. На сковороде 12 см должно получить около 10 блинов. Последний коржик зажарьте посильней, придавливая лопаткой. Он нам будет нужен для присыпки.
    4. Теперь готовим заварной крем. Смешиваем молоко, сухое молоко, 1 ст ложку крахмала и оставшуюся стевию. Ставим на плиту и готовим на медленном огне до загустения. Не забывайте постоянно помешивать.
    5. Сухой коржик покрошите в мелкую крошку для посыпки торта.
    6. Собираем диетический Наполеон. Перемажьте коржи кремом, слегка придавливая. Сверху посыпьте крошкой. Торт готов.

    Калорийность диетического торта Наполеон (нажми, чтобы увеличить)

    Дайте ему настояться пару часов в холодильнике, чтобы он пропитался. Можно оставить на на ночь.

    Такой диетический десерт, как и , служат моральной поддержкой для людей с сахарным диабетом. Ведь очень трудно отказаться от любимых сладостей, особенно на какие-то торжества.

    Этот торт такой вкусный, что никто не догадается о его диетичности. Поэтому смело угощайтесь сами и угощайте близких.

    В этом случае сохранить стройность фигуры можно с помощью разработанных диетологами прототипов излюбленной выпечки. Все они получаются менее калорийными и сладкими по сравнению с оригинальным наполеоном. Правда лакомство все же остается сытным и питательным, поэтому злоупотреблять тортом, даже с пониженным содержанием углеводов, не рекомендуется.

    Диетический наполеон: рецепты

    Рецепт №1

    В ингредиенты диетического наполеона входят следующие продукты:

    Крем:

    Для получения крема смешивают в отдельной емкости два стакана кокосового или соевого молока, сахарозаменитель и пакетик ванильного сахара. Подготовленную массу отправляют томиться на медленном огне до закипания. В половине стакана воды разводят такое же количество муки, размешивают. Постепенно вводят приготовленную смесь в молочную массу, тщательно размешивают. Варят крем на огне до загустения еще пять минут.

    Тесто:

    Чтобы приготовить тесто, соединяют отруби, муку и соль. Добавляют растительное масло и все перемешивают. Вливают воду и приступают к замесу теста. Упругую мучную смесь нарезают на шесть-восемь равных частей, раскатывают тонкими пластами. Поочередно выпекают коржи в духовке на протяжении двадцати минут при 180 С.
    Готовые коржи по необходимости обрезают, остужают и пропитывают кремом. Сверху посыпают торт орехами и крошкой.

    Рецепт №2

    По правилам приготовления диетического наполеона подготавливают:

    • три куриных яйца,
    • стакан молока (с низкой жирностью),
    • пять таблеток сахарозаменителя,
    • семьдесят граммов сухого молока (обезжиренного),
    • семьдесят граммов кукурузного крахмала.

    Тесто:

    Для теста яйца вбивают в глубокую емкость, всыпают туда же крахмал (две столовых ложки), добавляют две таблетки сахарозаменителя. Перемешивают ингредиенты между собой, но не взбивают. Из подготовленной мучной массы выпекают блины на сухой сковороде.

    Крем:

    Для создания крема молоко слегка подогревают на огне. Сухое молоко соединяют с оставшимся сахарозаменителем (3 штуки) и крахмалом (приблизительно столовая ложка). Теплое молоко вливают в емкость с сухими ингредиентами, размешивают до однородности (без комочков). Все соединенные компоненты прогревают на медленном огне. Варят крем еще пять-семь минут до тех пор, пока он не загустеет (как сгущенное молоко). Теплым кремом промазывают коржи и оставляют торт для пропитки на ночь.

    Как вариант, для диетического крема можно смешать столовую ложку шоколадного пудинга и три столовых ложки сухого молока, три желтка, стакан свежего обезжиренного молока. Все проваривают на огне до загустения, а затем пропитывают кремом торт.

    Рецепт №3

    Для приготовления мучной смеси для диетического наполеона по рецепту соединяют в отдельной посуде:

    • две столовых ложки молока (сухого),
    • две столовых ложки измельченных пшеничных отрубей,
    • два куриных яйца,
    • две чайных ложки кукурузного крахмала,
    • пятьдесят граммов творожка без добавок,
    • полстакана молока,
    • сахарозаменитель.

    Тесто:

    Взбивают массу блендером до однородности. Из готового теста пекут вафли.

    Крем:

    Крем делают из трехсот граммов обезжиренного творога, чайной ложки ягодного сиропа (вишневого или клубничного), пяти грамм кофе (растворимого) и четырех таблеток сахарозаменителя. Творог разделяют на две приблизительно равные массы: В одну часть добавляют сахарозаменитель и кофе, в другую – сироп и сахарозаменитель. Каждую вафлю промазывают двумя видами крема, а затем оставить торт на два-три часа для пропитки.

    Рецепт №4

    Ингредиенты:

    • два стакана обезжиренного молока,
    • два стакана муки,
    • две столовые ложки сгущенки,
    • две столовые ложки количество кукурузного крахмала,
    • сто граммов абрикосового конфитюра (низкокалорийного),
    • две столовых ложки растительного масла,
    • щепотка соли.

    Крем:

    Занимаются приготовлением крема. Для процесса в емкость вливают пятьдесят граммов молока и разводят в нем крахмал. Оставшееся молоко соединяют со сгущенкой и доводят на медленном огне до кипения. В горячую жидкость вливают крахмал, периодически помешивая, проваривают смесь до загустения. Снимают с огня, остужают смесь при комнатной температуре и добавляют к ней конфитюр, размешивают. Чтобы крем получился совсем однородным, массу перетирают в блендере. Накрывают емкость с кремом пленкой и отправляют в холодильник.

    Тесто:

    Муку смешивают с солью и маслом, добавляют стакан теплой воды. Вымешивают мучную смесь. Помещают тесто в пакет и на десять минут опускают в теплую воду. Тесто разделяют на пять частей. Чтобы остальные кусочки не обветривались, прикрывают их полотенцем или пленкой. Тонко раскатывают листы и выпекают их на застеленном противне в духовом шкафу. По окончанию процесса промазывают коржи кремом и по желанию украшают торт.

    Рецепт №5

    Этот вариант приготовления торта идеально подходит для худеющих. Калорийность диетического наполеона на сто граммов составляет 190 калорий.

    Потребуются следующие ингредиенты:

    • три стакана муки,
    • стакан воды,
    • два куриных яйца,
    • половина столовой ложки уксуса,
    • двести граммов сливочного масла(82,5 %),
    • четыреста граммов творога (обезжиренного),
    • четыреста граммов сметаны,
    • сахарозаменитель по вкусу.

    Тесто:

    Уксус разводят в стакане воды, вливают смесь в глубокую емкость и вливают в посуду яйца, размешивают. Муку соединяют с размягченным сливочным маслом. Смешивают две массы и замешивают тесто. Разделяют мучную смесь на двенадцать частей, накрывают пищевой пленкой и ставят в холодильник на один час.

    Крем:

    Соединяют сметану и сахарозаменитель для крема, взбивают миксером. Добавляют творог, взбивают массу вилкой до однородности. Отправляют крем в холодильник.

    Тесто вынимают из холодильника, раскатывают. В нескольких местах прокалывают пласт вилкой и начинают поочередно выпекать коржи. Собирают торт, пропитывают каждый слой кремом.

    Правильное питание вовсе не означает полный отказ от вкусных и сладких десертов. Но даже если вы очень строго придерживаетесь правильного питания и отказываете себе в любимых сладостях, вы всегда можете приготовить пп наполеон по простому и вкусному рецепту! И этот торт придется по вкусу не только худеющим! Не верите? Решайте сами! Мы предлагаем вам 7 лучших рецептов пп наполеона, которые вы всегда сможете приготовить за считанные минуты!

    Блинный пп наполеон

    Этот пп торт готовится быстро и вкусно, а в основе его — всеми любимые блины.

    • 3 яйца
    • 250 мл молока. В этом рецепте мы будем использовать молоко жирности 2,5%.
    • 2 столовые ложки рисовой муки. Именно эта мука используется в диетической кулинарии, так как содержит большое количество крахмала.
    • Этот вид крахмала отличается меньшей степенью загустения, поэтому его часто используют в кулинарии.
    • 2 столовые ложки сухого молока. Постарайтесь найти его, оно придаст торту особый вкус.
    • ½ ч.л. разрыхлителя.

    Для крема вам понадобится:

    • 3 желтка
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала. Он сделает крем нежным.
    • 450 мл молока. Используйте молоко жирности 2,5%
    • Любой подсластитель или сахарозаменитель по своему вкусу.
    • 30 грамм орехов. В данном случае отлично подойдет фундук.

    Для начала готовим блины для нашего диетического наполеона. Смешайте блендером все ингредиенты для теста и выпекайте блины, пока они не станут мягкими. Важно не передержать их на сковороде, ведь нам совсем не нужна корочка. Лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием небольшого диаметра. У вас должно получиться около 7 небольших блинов. Если вы хотите высокий торт, вы можете удвоить количество ингредиентов.

    Теперь займёмся нашим диетическим кремом. Аккуратно смешайте желтки, подсластитель и крахмал. Взбейте немного венчиком и добавьте молоко. Теперь ставим наш крем для пп наполеона на огонь. Варим, постоянно помешивая, до загустения. Когда крем будет готов, остужаем его. Смазываем наши блины кремом и отправляем в холодильник на несколько часов. Наш диетический наполеон должен как следует настояться. А мы пока поджарим на сковороде фундук и измельчим его. Посыпьте свой пп наполеон фундуком и можете наслаждаться вкусным десертом!

    ПП Наполеон с диетическим кремом

    Хочется Наполеона со сгущенным кремом? Кто сказал, что не существует диетической сгущенки? Вот рецепт еще одного пп наполеона на основе блинов со сгущенным кремом!
    Итак, для теста вам понадобится:

    • 3 яйца.
    • 100 мл молока. Используем молоко жирностью 2,5%
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала.
    • Ванилин. Так ваши блины будут более ароматными и сладкими.
    • Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.

    Теперь перейдем к нашему крему:

    • 4 столовые ложки обезжиренного сухого молока. Этот ингредиент заменить другим невозможно, поэтому потрудитесь его отыскать.
    • 300 мл молока.
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала. Не заменяйте его на картофельный крахмал, иначе ваш крем может быть слишком густым.

    Готовим блины: смешиваем все ингредиенты и выпекаем блины на сковороде с антипригарным покрытием. Можно добавить капельку растительного масла, если блины подгорают. Снова же используйте сковороду небольшого диаметра, тогда ваш тортик будет более высокий.

    Теперь займемся приготовлением диетической сгущенки: на сухой сковороде нужно обжарить сухое молоко, пока оно не станет коричневого цвета. Приготовьтесь к тому, что молоко будет сбиваться в комочки, но их легко и просто измельчить. Берем кастрюлю, вливаем туда молоко и добавляем жареное сухое молоко, крахмал и подсластитель по вкусу. Ставим на маленький огонь и готовим, помешивая! Важно: не доводите крем до кипения! Как только крем начнет густеть, снимайте с огня. Смазываем наш торт кремом и диетический наполеон готов!

    ПП наполеон с творожным кремом

    Чтобы побаловать пп тортом не только себя, но и членов вашей семьи, обязательно попробуйте этот низкокалорийный наполеон!
    Итак, для блинов вам понадобится:

    • 8 яиц. Не забывайте, что мы готовим для большой семьи.
    • 400 мл молока
    • 180 грамм кукурузного крахмала.
    • Любой подсластитель по вашему вкусу.

    А теперь ингредиенты для нашего диетического крема:

    • 250 грамм мягкого творога. Можете использовать обезжиренный творог, а можно творог 5% жирности.
    • 250 грамм молока.
    • 250 грамм обычной воды. Так мы сделаем наш крем еще более низкокалорийным.
    • 60 грамм кукурузного крахмала.
    • Любой подсластитель по своему вкусу.

    Первым делом готовим основу для нашего низкокалорийного наполеона — блины. Смешиваем все нужные ингредиенты и выпекаем тонкие блины на сковороде с антипригарным покрытием.
    Теперь займемся кремом. Смешиваем в одной емкости молоко с водой. Добавляем туда крахмал, сухое молоко, подсластитель и как следует перемешиваем. Ставим на маленький огонь и, постоянно помешивая, готовим, пока наш крем не загустеет. В этом рецепте также важно не довести крем до кипения. Когда наш крем будет готов, то следует хорошо остудить его и уже потом добавить в него творог. Как следует перемешайте наш диетический крем.
    Смазываем наши коржи кремом и ставим в холодильник.

    Диетический наполеон на лаваше

    Если вы совсем ограничены во времени и не желаете выпекать блины для пп наполеона, вы всегда можете его приготовить на основе лаваша!
    Итак, для этого пп рецепта вам нужно:

    • 1 бездрожжевой лаваш. Его нужно будет порезать на прямоугольные или квадратные кусочки и слегка подсушить на сковороде.
    • Для крема возьмите:
    • 2 яйца. Использовать мы будем только желтки!
    • 200 мл молока любой жирности.
    • Ванилин. Для аромата и особенного вкуса.
    • Любой подсластитель. Можно использовать сироп агавы или топинамбура.

    Так как наши коржи готовятся легко и быстро, то займемся приготовлением крема. Смешиваем все ингредиенты в одной емкости и ставим на небольшой огонь. Помешиваем наш крем и готовим, пока он не начнет густеть.
    Смазываем лаваш кремом и ставим в холодильник на целую ночь! А утром наслаждаемся диетическим наполеоном!

    Диетический наполеон на кокосовом молоке

    Как приготовить настоящий веганский пп наполеон? Это совсем не проблема. Итак, вам понадобится:

    • 2 пачки лаваша. Используйте армянский тонкий бездрожжевой лаваш.
    • Кокосовая стружка

    Для крема:

    • 400 мл кокосового молока. Вы можете заменить любым растительным молоком. Хорошо также подходит миндальное молоко.
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала.
    • Любой подсластитель по вкусу. Можете использовать сироп агавы или топинамбура.

    Основу нашего пп торта готовим просто и быстро. Нарежьте лаваш на удобные для вас кусочки и слегка подсушите на сковороде с двух сторон.
    Теперь займемся приготовление крема для пп наполеона. Смешиваем в кастрюле кокосовое молоко, крахмал и подсластитель. Варим на медленном огне, пока наш крем не станет, как густая сметана.
    Когда наш крем готов, можем начинать смазывать наши коржи. В самом конце посыпьте торт кокосовой стружкой и поставьте в холодильник на пару часов!

    Шоколодно-банановый Наполеон

    Хотите попробовать что-то новенькое? Тогда предлагаем вам рецепт шоколадно-бананового пп наполеона!
    Для теста:

    • 1 лаваш. Используем армянский бездрожжевой.

    Для крема:

    • 3 яйца. Использовать мы будем только желтки.
    • 400 мл молока. Будем использовать молоко самой низкой жирности — 0,5%.
    • 30 грамм сухого обезжиренного молока.
    • 30 грамм кукурузного крахмала
    • Любой сахарозаменитель по вкусу. В данном случае мы будем использовать фитпард.
    • 2 столовые ложки горячего шоколада Fit Parad. Именно этот шоколад используют в диетических рецептах. В 20 грамм этого шоколада содержится всего 47 калорий.
    • 1 средний банан.

    Так как наше тесто уже готово, вам остается только разрезать лаваш на нужные нам кусочки и подсушить на сковороде с антипригарным покрытием.
    Для крема вам нужно будет растереть желтки с сахарозаменителем, затем добавить сухое молоко, крахмал и, перемешивая, вести молоко. Ставим на небольшой огонь и постоянно помешивая варим, пока не получится консистенция густой сметаны. Когда наш крем готов, добавим в него горячий шоколад и банановое пюре (взбейте в блендере).
    Смазываем наши коржи кремом и отправляем в холодильник на пару часов. Сверху можно украсить наш низкокалорийный наполеон кусочками банана!

    Диетический Наполеон с протеином

    Как добавить немного белка в свой низкокалорийный наполеон? Попробуйте рецепт с протеином.
    Для теста:

    • 500 грамм бездрожжевого армянского лаваша.

    Для крема:

    • 20 грамм протеина. Можно использовать протеин со вкусом, при желании.
    • 500 мл молока. Можно использовать топленое, оно придаст особенный вкус.
    • 20 грамм кукурузного крахмала
    • Любой сахарозаменитель по вашему вкусу
    • 1 грамм ванилина для аромата

    Лаваш режем и подсушиваем на сковороде. Для приготовления крема просто смешайте все ингредиенты и варите на медленном огне, пока крем не загустеет.
    Как только ваш крем будет готов, немного остудите его и смазывайте коржи. Плюс данного диетического наполеона в том, что его не нужно ставить в холодильник, вы можете есть его сразу же после приготовления. Не забудьте украсить свой пп наполеон!

    Понравились наши рецепты? Тогда обязательно готовьте пп наполеон, наслаждайтесь сами и угощайте друзей и близких! Если у вас есть свои проверенные рецепты диетического наполеона, то обязательно расскажите нам! Давайте худеть вместе!

    ПП Наполеон богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 – 12,4 %, холином – 11,9 %, кальцием – 11,1 %, фосфором – 17,6 %, кобальтом – 23,1 %, селеном – 12,8 %

    • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
    • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
    • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
    • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
    • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
    • Селен – эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
    еще скрыть

    Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

    Низкокалорийный торт «Наполеон»

    Если вы когда-нибудь пробовали торт «Наполеон» (он же Mille-Feuillee), вы знаете, что практически невозможно остановиться на одном укусе! Наполненный сочным кондитерским кремом между его многочисленными слоями – вкус… райский! И именно поэтому я решил приготовить и поделиться с вами этой полезной, низкокалорийной версией торта «Наполеон»!

    … Просто чтобы вам и всем, с кем вы собираетесь поделиться этим, не пришлось расстраиваться из-за того, что вы не можете остановиться на одном кусочке! 🙂

    ТОРТ НАПОЛЕОН

    Хотя торт Наполеон не так популярен у нас в США, как клубничный пирог (а вот и ваша здоровая версия клубничного пирога!)…

    Или морковный пирог (а вот и здоровая морковь) Рецепт торта)…

    Торт Наполеон очень популярен в Европе! Особенно в России, где я вырос и где после того, как страшные годы перестройки наконец-то закончились, пекарни стали заполняться всякими вкусняшками!

    Как большой любитель сладкого, я помню, как Торт Наполеон был одним из моих самых любимых угощений! … Хотя это еще и одно из самых сладких лакомств на свете!

    Но не бойтесь – приготовить по оригинальному рецепту было довольно просто!

    Также – хотя он выглядит впечатляюще сочным со всеми слоями и кремом, приготовить его было не так сложно, как я боялся!

    И вуаля!

    Я принесла этот торт на недавнюю ярмарку Untied Nations Fair в школе моего сына, где каждый из представителей другой культуры мог поделиться своими традиционными угощениями!

    И я был ТАК ПОРАДЕН, увидев, как детям понравился его сладкий вкус, в то время как взрослые также оценили его полезность!

    Аххх, всегда приятно чувствовать, что тебя ценят! 🙂

    Здоровый низкокалорийный торт «Наполеон»

    Здоровый низкокалорийный торт «Наполеон» такой же вкусный, как и традиционный рецепт, но он полностью натуральный, цельнозерновой, с низким содержанием сахара и низким содержанием жира!

    Курс: Торт, Десерт

    Кухня: Французская, Русская

    Ключевое слово: Здоровый Торт Наполео, Торт Наполеон

    Количество порций: 10 ломтиков

    Автор: Лиза

    Ингредиенты

    Для слоев торта:

    • 3 чашки белая цельнозерновая мука
    • 1 яйцо
    • 3 унции сливочного масла
    • 5 унций нежирного сливочного сыра
    • 1/4 стакана воды
    • 1/2 чайной ложки белого уксуса
    • 2 столовые ложки фруктозного сахара или 3 столовые ложки обычного сахара
    • 1/2 чайной ложки соли

    For The Pastry Cream:

    • 2 яичных желтка
    • 1 яйцо
    • 3 стакана молока
    • 1 стакан фруктозы сахара или 1 1/4 стакана обычного сахара
    • 1/3 стакана рисовой муки * см. примечания
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта

    Инструкции

    1. Для приготовления коржей взбейте яйца, сахар и соль.Добавьте воду и вингар.

    2. Добавьте муку в кухонный комбайн. Добавьте нарезанное кубиками масло и сливочный сыр и взбивайте, пока смесь не превратится в крошки.

    3. Добавьте яичную смесь и взбейте еще несколько раз, пока смеси не смешаются, но не смешаются полностью.

    4. Сформируйте из теста бревно и разрежьте его на 7-8 частей. Скатайте каждый кусок в шар, накройте пластиком и поставьте в холодильник примерно на час.

    5. Тем временем сделать начинку: взбить яичные желтки, яйцо, ваниль и сахар.Добавьте муку и 1/4 стакана молока. Взбейте до однородности.

    6. Нагрейте оставшееся молоко в кастрюле до кипения, постоянно помешивая. Добавьте яичную смесь в молоко и продолжайте помешивать. Варить еще 2-3 минуты до загустения.

    7. Для выпекания торта разогрейте духовку до 400F. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте каждый кусок до 10 дюймов в диаметре. Выпекайте каждый слой примерно 6-8 минут или до золотистого цвета.

    8. После того, как коржи остынут, сложите их стопкой и поместите 9-дюймовую тарелку сверху стопки. Обрезать тарелку, собрать крошки и отложить в сторону.

    9. Для сборки торта намазать тесто 2–3 ст. Л. Начинки по первому слою и покрыть вторым слоем. Продолжайте с остальными слоями. Нанесите немного начинки на верхний слой и по бокам торта. Посыпьте оставшейся крошкой верх и бока торта.Охладите торт перед тем, как нарезать его, и наслаждайтесь!

    Примечания к рецепту

    * Для начинки также можно использовать универсальную муку или картофельную муку. Я бы не рекомендовал использовать здесь цельнозерновую муку, потому что она слишком проста для загустения начинки.

    Связанные

    Наполеоны Рецепт | Allrecipes

    Возможно, люди, у которых были проблемы с этим и которые ненавидели это, неопытны в выпечке или традиционном наполеоне (mille-feuille).Это не очень ароматный десерт – это слоеное тесто со сливками! Просто и богато. Большинство крупных продуктовых магазинов здесь, в Канаде, по крайней мере, продают замороженное слоеное тесто в предварительно свернутых листах (мне нравится выпечка, отобранная президентом). Разморозьте, разверните и запекайте (возможно, при температуре выше 350 градусов, но прочтите упаковку!). Крем из теста приготовить очень просто и очень хорошо. Я не мог беспокоиться об обледенении по бокам, просто обледенел верх. Я не чувствую себя хорошо, когда ем сырой яичный белок, и у меня не было пастеризованных белков, поэтому вместо этого смешал сахарную пудру с молоком – ровно столько, чтобы получилось намазываться.Вместо того, чтобы использовать искусственный краситель, я добавил немного растопленного шоколада в глазурь для своих полосок (возможно, лучше было бы какао, хотя с точки зрения консистенции). В целом рецепт очень хороший.

    Боже мой, этот рецепт очень хорош! Я делал это сейчас 3 раза, и теперь это любимая просьба всей моей семьи для наших особых встреч. Требуется довольно большая тарелка для сборки, но презентация потрясающая, если все сделано правильно!

    Ненавижу это! Я ожидал большего.Это был беспорядок … все, от крема до глазури. какая трата ингредиентов! Я никогда не сделаю это снова. У него не было вкуса, и это после того, как я добавил дополнительный сахар и ваниль. Я оставил все остальное точно так, как просил получатель, и это ужасно. Если у вас нет опыта в приготовлении слоеного теста, не пробуйте это, найдите другой рецепт и сначала попробуйте. Я люблю печь и ненавижу пренебрегать рецептами других, но это самое большое разочарование КОГДА-ЛИБО

    Нужно выпекать тесто при 400 в течение 15 минут.Для глазури примерно половина яичных белков была полностью жидкой и разлилась по краям, что за беспорядок.

    Я хотел приготовить традиционный рецепт, и этот подходил всем. Мне нравится более плоское тесто и леденец, чтобы он выглядел как настоящий французский Наполеон. Я думаю, это сработало … судите сами. Хороший рецепт с добавлением нескольких тиков. 🙂

    Очень хорошо. Абрикос – традиционный и идеальный продукт, но моя мама выпускает желе из ежевики каждый год, так что оно всегда под рукой, и я использовала его. Я “намазал маслом” верх и низ центрального теста, и мне очень понравился цветовой контраст.Также используются тонкие полоски ежевики сверху. Я подал его прохладным, а не холодным, и он отлично подошел для летнего ужина.

    ЭТОТ РЕЦЕПТ БЫЛ ЗА ГРАНИЦЫ … 🙂 Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ДРУГОЙ КОНДИТЕРСКИЙ КРЕМ, И В КАЧЕСТВЕ ГЛОДЕ Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ДОБАВИЛ ЯИЧНЫЕ БЕЛОЧКИ НЕМНОГО НЕМНОГО ВРЕМЯ К СООТВЕТСТВИИ, КОТОРЫЕ Я ХОТЕЛ … Моему отцу и мне понравилось

    Я сделал это для вечеринки по случаю дня рождения моей дочери в Париже. Это выглядело очень красиво, но понравилось лишь немногим детям. Я думал, что это нормально.Думаю, было бы лучше, если бы слоеное тесто выпекалось при более высокой температуре.

    Легкий торт Наполеон без заварного крема (и пошаговые фото)

    Торт Наполеон – это десерт из слоеного теста, который замачивают, а затем покрывают глазурью из взбитых сливок! Во многих рецептах есть заварной глазурь, но не в этом!

    Теперь с этими двумя прямоугольными лепешками небольшого размера нарезать слоеное тесто стало намного проще. Сироп, используемый для замачивания этого торта, не только усиливает вкус, но и является отличным способом использовать сгущенное молоко (которое остается после использования для глазури), и это отличный способ заставить торт сидеть неподвижно. на сервировочной тарелке без скольжения.Я был вдохновлен воссоздать этот конкретный торт из кафе, где подавались эти впечатляющие милые маленькие десерты, и я должен сказать, что он не должен вас разочаровывать, потому что это действительно легкий, но вкусный десерт, который нравится даже моим малышам.

    Ингредиенты для торта Наполеон:
    • 2 листа слоеного теста
    • 1 (8 унций) контейнер Cool Whip, размороженный
    • 3 стакана жирных сливок
    • 4 столовые ложки сгущенного молока
    • 4 столовые ложки взбитого сливочного сыра
    • 2 столовые ложки сметаны
    СИРОП
    • 3/4 банки (14 унций) Сгущенное молоко
    • 1/2 стакана жирных сливок

    Как сделать легкий торт Наполеон:
    1. Разогрейте духовку до 375 градусов F.Застелить противни пергаментной бумагой и отложить.
    2. Раскатайте каждый лист теста в прямоугольник размером 15 на 10 дюймов. Разрежьте каждый лист на четыре равных части, каждая из которых имеет ширину 3,75 дюйма. У вас должно получиться по 8 кусков выпечки с обоих листов.

    3. Поместите куски теста на подготовленные противни на расстоянии 2 дюймов и выпекайте 35-40 минут или до золотистого цвета. Перед замораживанием полностью остудите.

    4. У вас должно получиться 8 прямоугольников.Оставьте 6 штук для глазури для торта и раздавите два других крошки (для украшения).

    Для приготовления сиропа:

    5. Взбейте вместе 3/4 банки сгущенного молока и жирных сливок до однородной массы. (совет: выньте 1/4 стакана сгущенного молока для глазури, остальное останется с вами)

    6. Разрежьте 6 кусочков пополам вдоль и пропитайте каждую половину 2 столовыми ложками сиропа. Затем проткните каждый кусок вилкой, чтобы сироп лучше впитался.Отложите в сторону.

    Для глазури:

    7. Взбить жирные сливки до образования мягких пиков. Затем добавьте 4 столовые ложки сгущенного молока, 4 столовые ложки сливочного сыра, 2 столовые ложки сметаны и 1 упаковку прохладного взбивания; взбить до кремообразной и густой консистенции.

    8. Переверните пропитанный кусок на сервировочную тарелку вниз (сиропом вниз) и обильно заморозьте, оставив глазурь с небольшой каймой. Продолжайте складывать и замораживать слегка измельченный пирог между глазури, заканчивая получением в общей сложности 6 слоев.Очистите стороны; затем заморозьте стороны и верх. Присыпать измельченной крошкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа. Повторите то же самое с остальными частями. По рецепту приготовлено 2 коржа.

    Торт Наполеон легкий

    Торт Наполеон – это десерт из слоеного теста, который замачивают, а затем покрывают глазурью из взбитых сливок! Во многих рецептах есть заварной глазурь, но не в этом!

    Торт Наполеон:
    • 2 листа слоеного теста

    • Контейнер Cool Whip емкостью 8 унций, размороженный

    • 3 стакана жирных сливок

    • 4 столовые ложки сгущенного молока

    • 4 столовые ложки взбитых сливок

    • 2 столовые ложки сметаны

    • Разогрейте духовку до 375 градусов F.Застелить противни пергаментной бумагой и отложить.

    • Раскатайте каждый лист теста в прямоугольник размером 15 на 10 дюймов. Разрежьте каждый лист на четыре равных части, каждая из которых имеет ширину 3,75 дюйма. У вас должно получиться 8 кусков выпечки с обоих листов.

    • Поместите куски теста на расстоянии 2 дюйма друг от друга на подготовленные противни и выпекайте 35-40 минут или до золотисто-коричневого цвета. Перед замораживанием полностью остудите.

    • У вас должно получиться 8 прямоугольников.Оставьте 6 штук для глазури для торта и раздавите два других кусочка для получения крошек (украшения).

    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ СИРОПА: Взбейте вместе 3/4 банки сгущенного молока и жирных сливок до однородной массы. (совет: удалите 1/4 стакана сгущенного молока для глазури, и у вас останется остаток)

    • Разрежьте 6 кусочков пополам вдоль и пропитайте каждую половину 2 столовыми ложками сиропа. вилка, чтобы сироп лучше впитался. Отложите в сторону.

    • ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ: Взбейте жирные сливки до образования мягких пиков.Затем добавьте 4 столовые ложки сгущенного молока, 4 столовые ложки сливочного сыра, 2 столовые ложки сметаны и 1 упаковку прохладного взбивания; взбить до кремообразной и густой консистенции.

    • СБОРНЫЙ ТОРТ: переверните пропитанный кусок на сервировочную тарелку вниз (сиропной стороной вниз) и обильно заморозьте, оставив глазурь с небольшой каймой. Продолжайте складывать и замораживать слегка измельченный пирог между глазури, заканчивая получением в общей сложности 6 слоев. Очистите стороны; затем заморозьте стороны и верх. Присыпать измельченной крошкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа.Повторите то же самое с остальными частями. По рецепту приготовлено 2 коржа.

    Новинка Будьте отмечены здесь!

    Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

    Рецепт торта Наполеон – Food News

    Традиционно торт «Наполеон» готовят из слоеного теста без дрожжей. В статье собраны лучшие и проверенные рецепты, которые пригодятся каждой хозяйке, как начинающей, так и опытной. История происхождения торта «Наполеон» Этот торт популярен не только в России, но и во всем мире.

    Добавьте копченые сливки, ваниль и сахарную пудру. Продолжайте взбивать до образования пышной массы. Когда пироги остынут, если не заморозили, разделите глазурь пополам. Выложите нижний слой торта на тарелку для торта. Сверху первого слоя торта выкладываем половину глазури. Повторите то же самое со вторым слоем торта…

    Торт Наполеон Этот торт – давний фаворит. Он состоит из ряда слоев, начиная снизу, и состоит из слоеного теста, мокрого крема, джема, простого бисквита, джема, мокрого крема, слоеного теста и, наконец, глазури.

    Смажьте маслом формы для торта (3×6 дюймов), затем выстелите дно пергаментной бумагой и смажьте пергамент маслом. Обваляйте формы для выпечки мукой, добавляя столовую ложку муки с горкой и встряхивая сковороду, пока все смазанные маслом поверхности не будут покрыты мукой, в том числе по бокам.

    Русский Торт Наполеон – это идеальный торт Наполеона и двоюродный брат традиционного рецепта Наполеона. Он сделан из хрустящих слоев слоеного теста, зажатых вместе со сливочно-масляным заварным кремом. #letthebakingbegin #russian #cakerecipe # napoleoncake # puffpastry #cake

    Рецепт торта Наполеон.Муку с холодным маслом измельчить в мелкую крошку, выложить в посуду, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2-3 часа. Муку с маслом и крошкой. Смешайте воду, соль, уксус и водку. Вылейте эту смесь в масляную крошку, добавьте яйцо и замесите мягкое тесто.

    История торта. Торт Наполеон – рецепт, восходящий к середине 19 века. Вы можете быть удивлены, узнав, что у этого торта много названий и интересных историй. Изначально торт «Наполеон» представлял собой трехслойный десерт из слоеного теста, выложенный заварным кремом.Иногда начинку заменяли взбитыми сливками.

    Русский торт Наполеон (Торт Наполеон) – если вы не знакомы с этим тортом, торт Наполеон – русский стиль Mille feuille или cremeschnitte. 12 слоев слоеного теста и восхитительный заварной крем. Не самый простой в приготовлении торт, но оно того стоит.

    Торт Наполеон – популярный русско-французский торт, который готовят из слоеного теста и масляно-заварного крема. Этот торт такой восхитительный, и его так легко приготовить.Самое сложное – это дождаться готовности торта, так как его нужно поставить в холодильник на ночь. Рецепт трудоемкий, но в итоге оно того стоит.

    Смажьте маслом и мукой форму для выпечки (ø 10 дюймов, h 2 1/2 дюйма), предпочтительно форму пружинной формы. Раскатайте около 2/3 теста на посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет толщиной около 1/4 дюйма. Выложите в форму для пружин. Отрежьте все выступы, чтобы добавить к оставшемуся тесту. Раскатайте оставшееся тесто и разрежьте на 10 полосок. 1 дюйм шириной. Залейте тесто смесью рикотты.

    Точные рецепты могут немного отличаться от повара к повару – этот рецепт торта Наполеон дает 10-слойный торт, чтобы сэкономить немного времени и избежать потенциальных ловушек, связанных с более высоким кондитерским изделием. На приготовление уходит немного времени, но приятный для души десерт того стоит. Это впечатляющий торт, который обязательно впечатлит ваших гостей.

    Слои из теста: смешайте 4 столовые ложки сливочного масла и 1 столовую ложку сахара в большой миске и взбейте до кремообразного состояния. Добавьте 2 яичных белка (сильно взбитых), водку, соль и сметану.

    ТОРТ НАПОЛЕОН СО ВЗБИТЫМИ СЛИВАМИ (NAPOLEON SCHAUMTORTE) 1 яйцо 7 яичных желтков 3/4 стакана сахара 1 1/2 стакана тертого миндаля 8 столовых ложек тертого горького шоколада 1 чайная ложка. цукаты из апельсиновой цедры или свежей апельсиновой цедры 2 столовые ложки панировочных сухарей (или панировочных сухарей) 7 яичных белков, сильно взбитых ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ: 1 чашка жирных сливок 2 1/2 столовых ложки сахара

    Этот торт из бревен Наполеона, покрытый белоснежными хлопьями, идеально подходит для этого прохладного времени года. Если вы не пекарь, этот рецепт вам подойдет.На сборку торта уходит несколько минут, и он получается очень вкусным. Мне нравится Dulce De Leche в этом креме, он добавляет великолепный карамельный вкус между хрустящими кусочками слоеного теста.

    Покройте весь торт оставшейся начинкой. Оберните весь торт полиэтиленовой пленкой, аккуратно сжимая и формируя бревно. Поставьте в холодильник минимум на 8 часов или на ночь перед подачей на стол. Непосредственно перед подачей на стол раздавите оставшиеся трубочки из слоеного теста и посыпьте им торт. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Самоа Торт Наполеон {Mille-Feuille} Когда я впервые попробовал торт Наполеон (также называемый Mille-Feuille), я был в Сан-Франциско в маленьком кафе недалеко от Чайнатауна.Он был совершенно легким и хлопьевидным, с хрустящими слоями слоеного теста и нежной ванильной начинкой, покрытой шоколадной глазурью.

    Когда будет уложен последний слой, аккуратно прижмите пальцами весь торт и поместите в холодильник на 2 часа; торт должен стать мягче. Через 2 часа еще немного отжать корж и добавить крем сверху и по бокам, разгладить крем смещенной лопаткой.

    Собери торт! Распределите крем на листе слоеного теста, сверху положите еще один лист слоеного теста и намажьте больше сливок, повторите с остальными листами слоеного теста и сливками.Посыпать торт сахарной пудрой. Другие десерты, которые вам обязательно понравятся: Ватрушки (пирожные с сырной начинкой) Легкий сладкий и влажный медовый торт с пеканом Рецепт

    Торт представлял собой довольно элегантный торт, сделанный из слоев сдобного сладкого миндального теста и джема и покрытый кусочками слоеного теста. Когда я нашла рецепт, название меня озадачило. Этот торт представлял собой mille-feuille, также известный мне как «Наполеон» – или в его повседневной форме, наполненной заварным кремом, как ванильный ломтик.

    3. Поставить миску со смесью на водяную баню и постоянно помешивать венчиком 5-7 минут, пока крем не станет достаточно густым – консистенция должна быть как у обычного заварного крема.

    Этот трехслойный неаполитанский торт, вдохновленный моим любимым рецептом неаполитанского мороженого, представляет собой идеальное сочетание декаданса. Изнутри, с самими тортами и покрытыми глазурью, этот торт объединяет все ваши любимые блюда в одно целое. Мне нравится этот отход от того же старого торта Funfetti.

    Этот торт «Наполеон» выглядит так, как будто он был из французского журнала для гурманов, но на самом деле его довольно легко приготовить. И вкус восхитительный! После того, как он простоял в холодильнике в течение дня, он становится таким, какой есть – мягким, влажным и полным аромата.

    Торт «Наполеон», который является основным продуктом новогоднего праздника во многих российских домах, может быть похож на французского императора по славе, но определенно не по величине.

    Первоначально задуманный как конкурсная работа RSC # 9, этот рецепт десерта в основе своей привлекательности состоит в простоте и сочетает его с легким методом предварительного приготовления для достижения особого результата.Его легко разделить пополам, чтобы сервировать 2, он обладает смелым вкусом Grand Mariner и обязательно убедит вашу семью или гостей, которых вы служили для них. (Время не включает время замачивания фруктов в Гран Марнье)

    Торт Наполеон без глютена – самая популярная публикация в этом блоге за все время. Это мой давний любимый торт, хотя еще один слоеный пирог с лесными орехами, который я испекла в этом году на Рождество, может оказаться очень близким. Когда я начал разрабатывать рецепты очень строгой диеты, без каких-либо зерен, псевдозернов, сои,…

    Русский торт «Наполеон» рецепт торта «Наполеон» лучший торт «Наполеон» пусть начнется выпечка Русский торт «наполеон» слоеное тесто пусть начнется выпечка торт «Наполеон» фабрика вкусов Ольги.Делиться. Твитнуть. Google+. Pinterest. Эл. адрес. Предыдущая статья. Следующая статья. Статьи по Теме.

    Наполеон – это тесто из многослойного слоеного теста с чередованием слоев начинки. Его можно съесть как десерт или даже как декадентскую еду. Французское тесто называется mille-feuilles, или тысяча листьев, и обычно наполнено взбитыми сливками, кремом для выпечки и фруктовыми консервами – чаще всего малиновым джемом.

    Слегка надавите, чтобы торт выровнялся. Затем с помощью большого ножа для хлеба срежьте неровные концы по периметру торта, чтобы края были чистыми и прямыми.Используйте ½ стакана зарезервированной начинки, чтобы обернуть торт и заморозить края.

    Рецепт торта. Вы также захотите запомнить это при использовании рецепта кондитерского торта, такого как Nei-Napoleon. Важно правильно приготовить начинку. Это можно сделать, сначала засыпав корочку, а затем выложив начинку в сковороду. Будьте осторожны, чтобы начинка не капала за края корочки.

    Ломтик Наполеона Рецепт по старинке Все рецепты Лучший наполеонский торт, когда начнется выпечка наполеоновский торт, фабрика вкусов Ольги русский торт наполеон слоеное тесто пусть начнется выпечка Русский наполеонский торт рецепт наполеона.Facebook; Предыдущая статья Следующая статья. Похожие сообщения.

    Темы / Французские рецепты торта Наполеон (0) Рецепты и идеи на День взятия Бастилии! Национальный французский праздник с вкусной едой и гуляниями. Эти французские рецепты. Шесть слоев лаймового торта Мелинды Виннер. Шестислойный лаймовый торт Winner’s, Шестислойный лаймовый торт с крем-сырной глазурью и.

    Pics of: Рецепт торта Наполеон. Лучший торт «Наполеон» в истории Русский торт «Наполеон» Рецепт торта «Наполеон» Торт «Наполеон» Фабрика вкусов Ольги Русский торт «Наполеон» из слоеного теста «Выпечка начинается» ПРОЧИТАЙТЕ Программа почечного питания 2017.Рецепт торта Наполеон 3 7 5

    1. Чтобы приготовить крем для теста, добавьте яичные желтки в миску среднего размера и аккуратно взбейте их. Отложите в сторону. 2. Добавьте сахар, кукурузный крахмал и молоко в большую кастрюлю и перемешайте до однородной массы.

    Привет и добро пожаловать в кулинарный гурман! Здесь вы найдете множество рецептов. Рецепты десертов, основные блюда, рецепты завтраков, рецепты обедов, рецепты ужинов, здоровые рецепты, торты, вегетарианские рецепты, веганские рецепты и многие другие рецепты. На каждой странице рецептов вы можете найти рецепт в письменном виде и видео-рецепт.

    Наполеон Рецепт французского пирожного с кремовой начинкой Наполеон ломтик по старинке рецепт все рецепты Гато Наполеон рецепты Приключения на кухне с чашкой торта наполеон в небе русский торт наполеон рецепт торта наполеон. Что люди ищут в этом блоге: Рецепт торта Наполеон Австралия

    Это тот торт, который вызывает детские воспоминания о вечеринках по случаю дня рождения с толпами двоюродных братьев, теток и дядей, и, конечно же, домашний русский торт «Наполеон». Насколько я помню, рецепт этого торта был написан от руки в старом оборванном блокноте, который моя мама хранила вместе с другими ценными рецептами, происхождение которых никому не известно.

    Для сборки: поместите немного лимонного творога в центр каждой тарелки и надавите на него филло-диском. Сверху на филло положите 1 столовую ложку лимонного творога. Выложите на творог четыре ягоды малины. Сверху выложите еще один филло-диск, еще лимонного творога и малину, продолжая до тех пор, пока у каждого наполеона не появится три слоя ягод.

    Перейти к рецепту Распечатать рецепт Три отдельных слоя делают крем-наполеон одним из наших любимых десертов без выпечки. Основные ингредиенты образуют кокосовую корку, кремовую начинку и верхний слой шоколада, которые сделают этот декадентский батончик полюбившимся всей семье.

    В нашей семейной кулинарной книге рецепт называется Milles Feuilles (что означает «тысяча листьев»). Он также известен под названиями Custard Slice, Vanilla Slice или Napoleon. Я знаю, это интересно, но мы всегда называли этот десерт «Фальшивый Наполеон». Если бы настоящий Наполеон выступил вперед, у него было бы 2 слоя сливок, чередующиеся между 3 слоями слоеного теста.

    Связанные

    Торт Наполеон безе (классический с сюрпризом)

    Торт Наполеон безе – идеальный десерт для вашего следующего особого случая или торжества.Этот декадентский восточноевропейский торт вызовет слюни у ваших гостей!

    Торт Наполеон безе состоит из трех слоев: хрустящего торта, безе и крема dulce de leche! О, и я забыл упомянуть дополнительную хрусткость от поджаренных грецких орехов? Правильно, этот торт не экономит на вкусе!

    Несмотря на экстравагантный вид, приготовить этот торт на самом деле не так уж и сложно. Все, что для этого требуется, – это немного времени и терпения. В остальном вы будете выглядеть как опытный кондитер для своих друзей и семьи!

    Торт Наполеон

    Торт Наполеон стал любимым десертом в России.Это угощение, которое часто подают в новогодние праздники, иногда делают на десерт. Но откуда это взялось? Торт Наполеон, каким мы его знаем сегодня, был вдохновлен французским тортом « mille-feuille». Первый вариант этого торта был создан в 1912 году к 100-летию поражения Наполеона и его войск.

    С тех пор торт претерпел множество изменений и повторений. Включая этот! Я добавил классический рецепт, добавив измельченные орехи к слоям и острое безе.Как и в случае с большинством почитаемых угощений, вы увидите, как повара позволят рецептам приготовить их самостоятельно. Я рада поделиться с вами своим творением!

    Из чего сделан торт Наполеон?

    Так как же на самом деле получается этот слоеный пирог? Что ж, сначала вы сделаете свой торт из муки. Тесто залито сметаной и раскатано тонко. Кикер? Перед тем, как запечь в духовке, посыпьте каждый корж безе и орехами! После того, как коржи остынут, нанесите между ними крем dulce de leche, чтобы торт склеился.Последний шаг – глазировать весь торт снаружи, украсить его орехами и поставить на ночь в холодильник.

    Советы по приготовлению торта «Наполеон безе»

    Приготовление торта «Наполеон безе» может показаться сложной задачей, но поверьте мне, если вы выполните все шаги, вы будете сидеть красиво (и ваш торт тоже!).

    Используйте сливочное масло комнатной температуры

    Используйте сливочное масло комнатной температуры. Его легче всего добавить, и он обеспечивает равномерную выпечку коржей.

    Сэкономьте время

    Пока у вас выпекается одна партия коржей, раскатайте следующую и приготовьте ее. Это сэкономит ваше время при выпекании нескольких слоев для этого торта.

    Дайте слоям пирога полностью остыть

    Перед тем, как вы попытаетесь заморозить или сложить слои, убедитесь, что они полностью остыли. Это предотвратит прилипание и таяние, которые могут испортить всю тяжелую работу, которую вы проделали для приготовления этого нежного торта!

    Приготовьте слои для торта «Наполеон» заранее

    Если вы хотите сэкономить время, не стесняйтесь готовить коржи заранее.Обязательно храните их в герметичном контейнере в холодильнике. Их хватит на 2-3 дня, прежде чем их нужно будет собрать и заморозить.

    Приготовьте заранее торт Наполеон

    Этот торт должен храниться в холодильнике не менее 24 часов перед подачей на стол. Однако вы можете сделать это за 2-3 дня и при этом сохранить аромат. Помните, чем дольше он схватывается, тем лучше держит форму и вкус!

    Хранение торта «Наполеон»

    Хранение торта «Наполеон без охлаждения»

    Дайте пирогу постоять при комнатной температуре только 1 час перед подачей на стол.Это позволит крему размягчиться. Если вы позволите ему сидеть дольше, он растает и станет хрупким.

    Охлаждение Наполеона

    Храните торт Наполеон в холодильнике не более 2-3 дней перед подачей на стол. Убедитесь, что он запечатан в герметичном контейнере, чтобы он не впитывал запахи и ароматы других продуктов в вашем холодильнике.

    Рецепты торта, которые стоит попробовать:

    Рецепт

    Торт Наполеон безе – идеальный десерт для вашего следующего особого случая или торжества.Этот декадентский восточноевропейский торт вызовет слюни у ваших гостей!

    Слои для торта Наполеон безе
    Крем для торта Наполеон безе
    • 28 унций Dulce De Leche
    • 1 фунт масла комнатной температуры
    • 2 чашки измельченных грецких орехов
    • 1 чашка жирных сливок для взбивания очень холодных
    Завершение торта Napoleopn 9017

    Пищевая ценность

    Торт Наполеон безе

    Количество на порцию

    калорий 786 калорий из жиров 567

    % дневная норма *

    жирные 63 г 97%

    Холестерин 159 мг 53%

    Натрий 520 мг 22%

    Калий 159 мг 5%

    5%

    52 Углеводы Сахар 29 г 32%

    Белок 8 г 16% 9 0003

    Витамин A 1782IU 36%

    Витамин C 1 мг 1%

    Кальций 54 мг 5%

    На основе железа 11% 9%

    на суточной основе на диете в 2000 калорий.

    HowToCookThat: торты, десерты и шоколад | Свадебный торт Наполеона Бонапарта


    Как стать знаменитым кондитером, который готовит свадебный торт Наполеона Бонапарта? Мари Антуан Карем было 10 лет, когда его бросили родители во время Французской революции. Чтобы выжить, он работал рабом на кухне в обмен на еду и место для сна. Четыре года спустя его отправили подмастерьем к кондитеру в престижный магазин недалеко от дворца.Его новый начальник посоветовал ему научиться читать и писать и научил создавать сложные центральные элементы для окна кондитерской. Его талант был очевиден, и шесть лет спустя Карем открыл собственный магазин. Он выполнял внештатную работу для многих дипломатов и, в конце концов, был нанят Наполеоном Бонапартом в его поместье. Крем также работал на принца-регента, Георга IV, царя Александра и Джеймса Ротшильда.

    Мне нравится эта история, потому что здесь есть мальчик, который так мало ему дал, но при этом много работал, где бы он ни находился.Он стал кондитером королей.

    Это напоминает мне кое-что, что я прочитал в книге на этой неделе: «Рабы, повинуйтесь своим земным господам во всем; и делайте это не только тогда, когда они смотрят на вас и снисходят их благосклонность, но с искренностью сердца и благоговением перед Господом. Что бы вы ни делали, работайте над этим от всего сердца, работая для Господа, а не для человеческих господ, поскольку вы знаете, что получите наследство от Господа в награду. Вы служите Господу Христу.Любой, кто поступает неправильно, получит вознаграждение за свои проступки, и фаворитизма здесь нет ». (Библия Кол. 3:22).

    К счастью для нас, он также написал кулинарную книгу «Le Pâtissier Royal». Создание этого творения было настолько увлекательным, потому что было так много техник и рецептов, которых я никогда раньше не видел. Я знаю, что вы вряд ли создадите это масштабное творение, но я рекомендую вам хотя бы попробовать «Вафли с фисташками», они легкие и имеют божественный вкус.

    Я поместил оригинальные страницы рецептов в формате pdf сюда для вас страницы кулинарной книги 200-летней давности

    Кондитерская паста (с поправкой на фактическое количество, необходимое для изготовления этой центральной части)

    4.5 фунтов (2,04 кг) просеянной муки
    15 яиц
    9 желтков
    3 фунта (1,36 кг) сахара
    щепотка соли.

    Перемешайте крючком для теста с помощью настольного миксера до образования теста.
    Раскатайте его до толщины чуть более одной шестой дюйма.
    Вырежьте 15 ″ круг, 10 ″ круг, 6 ″ круг,
    Сделайте две 8 ″ полусферы, как показано на видео, и вырежьте квадратное отверстие размером 1 ″ в верхней части полусферы перед выпечкой.
    Из оставшегося теста скатать змейку 1.5 дюймов в диаметре и разрежьте их на пять столбцов по 3 дюйма в длину и пять по 5 дюймов в длину

    .

    Выпекать в духовке с умеренной интенсивностью, пока они не станут светло-золотисто-коричневыми.

    Вафли с фисташками

    (На два противня)
    450 г (15,87 унций) миндальных хлопьев
    230 г (8,11 унции) сахара
    1 столовая ложка муки
    кожура 2 апельсинов
    4 яйца плюс 2 яичных желтка
    щепотка соли
    112 г (3,95 унции) фисташек, примерно рубленый

    Разогрейте духовку до 180 ° C (356 градусов по Фаренгейту).
    Осторожно перемешайте миндаль, сахар, муку, апельсины, яйцо и соль. Вылейте на противень, выстланный бумагой для выпечки с антипригарным покрытием и разложенной тыльной стороной ложки, получится тонкий прямоугольник. Посыпать фисташками и запекать в духовке, пока они не станут золотистыми.
    Нарежьте пятнадцать прямоугольников 1 1/4 ″ x 6 ″ и двадцать пять прямоугольников размером 1 1/4 ″ x 5 ″. Слегка разделите их и верните в духовку, чтобы они стали хрустящими и золотистыми.

    Торты а-ля Дюшес

    2 чашки или 500 мл (16.91 жидкая унция) воды
    2 унции (56,7 грамма) сливочного масла
    170 г (6 унций) муки
    4 яйца
    щепотка соли
    цедра лимона
    Разогрейте духовку до 200C (392 градуса по Фаренгейту).
    Нагрейте масло и воду в сковороде, пока они не растают. Всыпать муку и перемешивать, пока она не загустеет и не превратится в шар. Продолжайте помешивать на огне еще 2 минуты. Снимите с огня и перемешайте яйца по одному. Поместите в кондитерский мешок и выложите полоски длиной 3 дюйма на антипригарную бумагу для выпечки.

    Выпекать до золотистого цвета. После охлаждения залейте кондитерским кремом или по рецепту Careme добавьте джем.

    Croquignoles a la reine
    Это было действительно сложно, слишком сложно откусить, так что если вы делаете этот обмен на макаруны.

    Покрытие из безе 1
    6 яичных белков
    8 унций (226,8 грамма) сахарной пудры
    Предварительно нагрейте духовку до 150 ° C (302 градуса по Фаренгейту)
    Взбейте яичные белки и сахар, пока не получите твердые пики. Выложите половину этой смеси на каждое полушарие и запекайте в духовке до полного высыхания.

    Покрытие из безе 2
    6 яичных белков
    8 унций (226,8 грамма) сахарной пудры
    300 г (10,58 унций) фисташек
    Предварительно нагрейте духовку до 150 ° C (302 градуса по Фаренгейту)
    Взбейте яичные белки и сахар до готовности. имеют жесткие пики. Вырежьте 30 маленьких безе шириной 1 дюйм и высотой 1 дюйм. Посыпьте их мелким сахаром, а затем крупным сахаром. Запекать в духовке до высыхания.

    Оставьте около 1/2 стакана этой смеси безе на потом. Снова накройте каждое полушарие безе и положите фисташки острием вверх на одно и вниз на другое.Убедитесь, что вы оставили 6 пустых строк без фисташек, это то место, куда пойдут безе позже. Чтобы получить промежуток, даже сложите лист бумаги для выпечки пополам, а затем на три части. Разверните его, и у вас должно получиться 6 ровно расположенных линий. Если вы поместите это под полушарие, оно укажет вам, где оставить пустые места.

    Положите полусферы обратно в духовку, пока они не высохнут.

    Когда будете готовы, используйте оставшуюся смесь безе, чтобы прикрепить маленькие безе к пустотам. Поместите четыре в линию, идущую вниз, а не на верхнюю половину, и три на нижнюю половину (оставляя зазор в самом низу, чтобы он сидел ровно).

    Выпекать в духовке до однородного цвета.


    Сахар, сваренный до трещины
    (Хотя одной сковороды, вероятно, достаточно, чтобы она была достаточно теплой, чтобы она оставалась жидкой, без переваривания или кристаллизации, это сложно, поэтому вам, возможно, придется готовить это несколько раз).
    4 унции (113,4 грамма) сахара
    1/4 стакана воды
    Доведите до кипения над плитой. Вымойте край сковороды влажной кистью для выпечки. Затем оставьте не перемешивать, пока он не станет золотистым. Уменьшите огонь до минимального значения.

    Окуните конец 5-дюймовой вафли в горячий сахар и сразу же поместите его рядом с краем 10-дюймового круга. Продолжите с оставшимися вафлями таким же образом, расположив их вертикально близко друг к другу, чтобы сформировать идеальный круг.

    Используя сахар, поместите 5-дюймовые колонки в центр для поддержки.

    Высыпав несколько капель сахара на концы столбиков, переверните все это на круг диаметром 15 дюймов. ВНИМАНИЕ! Надевайте при этом толстые сверхпрочные силиконовые перчатки, чтобы не обжечься горячим сахаром.

    Повторите это со следующим слоем, прикрепляя миндальные вафли по кругу 6 дюймов, добавьте центральные опорные колонны, затем переверните их поверх другой.

    Затем глазируйте маленькие лепешки a la duchesse горячим сахаром и разложите их вокруг основы.

    С помощью горячего сахара прикрепите четыре макарон внутри нижней половины полусферы, позвольте им немного приподняться над краем, чтобы закрепить вторую половину круга.

    Прикрепите остальные макароны по кругу по краю среднего слоя.

    С помощью горячего сахара прикрепите нижнюю половину полусферы к вершине маленького круга.

    Для подачи
    600 мл сливок
    ванильная эссенция
    1 столовая ложка сахарной пудры
    500 г (17,64 унции) промытой и очищенной от шелухи клубники

    Непосредственно перед подачей на стол залейте дно взбитыми сливками, приправленными ванилью и небольшим количеством сахарной пудры. Сверху сложите клубнику.

    Поместите вторую половину круга поверх первой.

    Похоже, вы должны залить это сливками через отверстие в верхней части, но мне нравится, как он выглядел, когда его открыли – если он был полон, он мог исчезнуть повсюду.

    Copyright © 2017 Reardon Media Pty Ltd. Все права защищены. Как это приготовить

    В течение прошлого года я был занят планированием, написанием и наблюдением за фотографиями и макетом моей первой поваренной книги! Там куча моих любимых рецептов десертов с главой о выпечке, мороженом, вкусных тортах, художественных десертах и, конечно же, шоколадных десертах. В каждой главе есть собственное вступление, объясняющее науку о питании, которую вам нужно знать для успеха каждый раз.Книжные магазины, где вы можете приобрести свой собственный экземпляр: http://bit.ly/ARcookbook

    Все рецептурные количества в книге указаны в граммах, унциях и чашках.

    Торт Наполеон – без зерна, молочных продуктов и сахара – блог электронного кулинарии

    Никогда не думал, что можно будет создать рецепт торта Наполеон с диетическими ограничениями, приемлемыми в этом блоге. Этот торт имеет все атрибуты настоящего Наполеона – несколько слоев хрустящего теста, которое не становится полностью мягким после ночи в холодильнике, щедрые слои шелковистого крема с интенсивным ароматом, разделительное тесто и в целом отчетливое ощущение текстуры Наполеона с первым полный рот.

    От классического вкуса Наполеона этот торт отличается преобладанием сливочного вкуса. Крем-мусселин с его великолепной гладкой текстурой, созданной смесью яичных желтков, молока, сливок и масла, и обилием ванильного аромата, исходящего от семян сочных ванильных бобов, был недоступен для этого рецепта. Интенсивный и довольно специфический вкус кокосовых сливок, как немолочной альтернативы кремовой основе, должен был быть уравновешен, если не полностью подавлен, другим сильным ароматом.Я выбрал кокосово-лимонный творог. Я экспериментировал с кокосово-лимонным творогом, чтобы достичь правильного вкусового баланса вместе с густой и гладкой текстурой, необходимой мне для этого торта.

    Мне пришлось преодолеть несколько проблем:

    • для приготовления сливок исходя из общего содержания упаковки кокосовых сливок, без разделения на твердую и жидкую части
    • для уменьшения слишком интенсивного вкуса лимона в твороге, чтобы этого было достаточно, чтобы сбалансировать вкус кокоса
    • для увеличения сладости сливок, для получения выпечки без сахара
    • , чтобы окончательная текстура крема была шелковистой и гладкой.

    Для достижения этих целей было внесено несколько изменений в предыдущую версию рецепта лимонного творога, который использовался для наполнения тарталеток.

    Рецепт кондитерских изделий был разработан для получения теста, который можно раскатывать очень тонко. Запеченный он должен быть хрустящим и сухим и оставаться сухим при хранении в герметичном контейнере. Я рада, что благодаря кокосовой муке в рецепте мне это удалось.

    Итак, вот он – больше, чем Палео-Наполеон, потому что для его приготовления не использовались ни псевдозерновые (гречиха, киноа, амарант), ни незерновой крахмал (тапиока, аррорут).

    Рецепт приготовления маленького торта из 6 слоев теста диаметром 18 см.Чтобы сделать более высокий торт с большим количеством слоев теста или сделать слои теста более толстыми, удвойте количество теста и сливок.

    Состав:

    кондитерские изделия

    310 г, 6 слоев теста по 50 г в рулетах

    • 100 г миндальной муки
    • 40 г кокосовой муки
    • 50 г сала
    • 20 г семян чиа, измельченных и просеянных
    • 1 большое яйцо
    • чистое яблочное пюре (я использовал SPC), примерно 50 г, добавьте пюре в яйцо, чтобы получилось 100 г

    сливочно-лимонный кокосовый крем творожный с чиа

    • 250 мл кокосовых сливок (я использовал 1/2 упаковки по 500 г ALDI pure coconut cream 24% жирности, с натуральными камедями)
    • 260г меда
    • цедра 1 лимона
    • 100 мл лимонного сока
    • 2 крупных яйца
    • 2 желтка (масса желтков + яйца 150 г)
    • 30 г белых семян чиа
    • 2 желатиновых листа сорта золота

    Лимонный сок и мед могут различаться по интенсивности вкуса.Я бы посоветовал попробовать сливки и при необходимости отрегулировать количество лимонного сока и меда, чтобы сбалансировать вкус. Имейте в виду, что кислый вкус свежеприготовленного лимонно-кокосового творога уляжется и станет менее заметным на следующий день.

    Подготовка:

    Для достижения наилучшего результата приготовьте крем и тесто за день до торта. Этот торт нужно оставить в холодильнике на ночь.

    кондитерские изделия

    • измельчить и просеять семена чиа
    • Яйцо смешать с яблочным пюре
    • Положите кокосовую муку в широкую миску
    • смалец в кокосовой муке
    • добавить смесь яичного и яблочного пюре, соединить их вместе
    • добавить миндальную муку и молотые семена чиа
    • объедините все ингредиенты и сформируйте из теста шар
    • завернуть тесто и поставить в холодильник на 1 час
    • Раскатайте каждый кусок теста между 2 листами бумаги для выпечки (это легче сделать, когда тесто холодное)
    • Очистите верхний лист бумаги для выпечки
    • Используйте любую тарелку или съемное дно формы для выпечки, чтобы вырезать круг диаметром 18 см, оставьте все тесто на бумаге для выпечки
    • выпекайте рулонное тесто на том же нижнем листе бумаги для выпечки в предварительно нагретой до 140 ° C духовке с принудительной циркуляцией воздуха в течение 20 минут, наблюдайте за тестом через 15 минут, чтобы избежать подгорания (лучше запекать при более низких температурах в течение более длительного времени, чем рисковать поджечь тонкое слой теста)

    • Соберите обрезки теста и скалкой сделайте крошки

    Я испек 2 слоя теста из свежеприготовленного теста и 4 оставшихся из теста, оставленных в холодильнике на 2 дня.Никакой разницы.

    кремовый

    • Смешать яйца и яичные желтки с медом и взбивать на высокой скорости 8 мин.
    • Поместите желатиновые листья в холодную воду, дайте им пропитаться
    • уменьшите скорость миксера, добавьте кокосовый крем в смесь яиц и меда
    • смешать на средней скорости, чтобы комбайн
    • добавить лимонный сок, перемешивать 30 сек (взбивать лимонный сок венчиком)
    • Перелейте смесь в кастрюлю
    • добавить цедру лимона
    • взвесьте семена чиа и закройте их
    • начать нагревать сливки на слабом огне, постоянно помешивая венчиком или ложкой
    • при использовании термометра температура не может превышать 80 градусов по Цельсию.
    • , когда смесь нагреется и только начнет немного загустевать, добавьте семена чиа (если семена чиа добавить вначале, они соберутся на дне сковороды, и перемешивание будет затруднено).
    • продолжить готовку на очень слабом огне, постоянно помешивая смесь
    • , чтобы приготовить семена чиа и максимально использовать их загущающий эффект, может потребоваться снять сковороду с огня, дать ей постоять 3-5 минут и снова начать приготовление.
    • дать смеси постоять 10 мин.
    • отжать воду из листьев желатина
    • добавить желатин в сковороду со сливками
    • Желатин перемешать до растворения в сливках
    • дать сливкам остыть до комнатной температуры, время от времени помешивая, чтобы семена чиа распространились равномерно, они имеют тенденцию собираться на дне
    • сливки перелить в стеклянную емкость, желательно с запирающейся крышкой
    • охладить и использовать на следующий день

    • крем будет установлен
    • переложить сливки в круглую чашу

    • взбить крем до однородной гладкой текстуры

    • линия рабочая поверхность с бумагой для выпечки (я люблю использовать большую разделочную доску для удобства и гибкости)
    • собрать торт
    • используйте примерно 2–3 ложки сливок между слоями теста

    • Используйте мастихин, чтобы равномерно распределить сливки, выпечка не будет полностью плоской, быть нежной, не давить на сливки или тесто
    • используйте дополнительный крем для верхнего слоя

    • Дать пирогу постоять 15-20мин, чтобы излишки крема стекали с краев
    • использовать крем для краев торта
    • Очистите окружающие бумагу для выпечки влажным бумажным полотенцем, после чего дайте ей высохнуть.
    • используйте крошку сверху и по бокам торта (у меня не хватило крошек, поэтому я использовал один бисквит, чтобы закрыть зазоры по бокам торта

    • Накройте торт и поставьте в холодильник на ночь

    Нарежьте и наслаждайтесь на следующий день.Этот торт можно держать в холодильнике 3-5 дней, и он станет только лучше. Просто накройте его, чтобы предотвратить высыхание и поглощение других запахов.

    Как я уже упоминал ранее, вы не получите традиционного вкуса ванили от этого торта, но лимонно-кокосовый творог с семенами чиа придает этому Наполеону по-настоящему яркий цитрусовый вкус с очень гладкой текстурой, где семена чиа практически растворены и их невозможно почувствовать. Я опасался этого торта с такими строгими ограничениями в его основных ингредиентах.Результатом доволен. В следующий раз, когда я буду готовить, я могу использовать несколько более толстых слоев теста и посмотреть, как это повлияет на общее ощущение торта.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *