Чем написать на торте: Рецепты - ХЛЕБОПЕЧКА.РУ - домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Чем написать на торте: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Чем сделать надпись на торте

Как сделать красивую надпись на торте своими руками — из чего приготовить крем, как правильно смешать глазурь и подписать тортик

Пирог, несомненно, является королем любого праздника, его вкусным, полноценным завершением, своеобразным ритуалом, а если это свадьба или день рождения – ярким сюрпризом. Виновникам торжества будет приятно увидеть красивую надпись на торте, полноценно отражающую запоминающееся событие. Современная кондитерская промышленность и материалы позволяют делать самые разные композиции из букв и цифр, любых шрифтов и размеров. О том, как лучше отобразить их на сладкой поверхности, мы поговорим в нашей статье.

Основные правила написания фразы

Чтобы пожелание получилось аккуратным и эстетически привлекательным, кондитеры рекомендуют соблюдать некоторые советы:

применяйте только проверенные, качественные шоколадные плитки;
заранее продумайте, как текст будет размещаться на основе, задумка не должна быть слишком длинной. Определитесь, какие из слов более остальных полноценно отражают событие или подход под описание виновника праздника;
чтобы обозначения получились ровными, нанесите их предварительные очертания;
не пишите цифры словами. К примеру, «с шестидесятилетием» лучше заменить на цифру 60 и дополнение «с юбилеем»;
шоколад нужно наносить на застывшую глазурь контрастного оттенка, иначе он потеряется на общем фоне;
вкусным «чернилам» необходимо немного остыть, слишком горячие они растекутся, испортив всю задумку.

Из чего, как и чем пишут красивые надписи на тортах в домашних условиях

Украсить собственноручно приготовленный пирог – под силу каждой хозяйке. Передовые технологии в кондитерской отрасли позволяют без особого труда создать замысловатую фразу с нестандартными вензелями, отобразить огромные уплотненные и достаточно объемные буквы или организовать утонченное послание без применения кухонного шприца. В качестве «материала» для художественной росписи могут быть задействованы следующие продукты:

шоколад – традиционно черный, белоснежный пористый или оригинальный разноцветный;
посыпка;
крем на основе масла – цветной либо белый;
орехи разных сортов – фундук, грецкий, кешью;
какао-порошок;
помадка;

кокосовая стружка;
кондитерская мастика или обычная сахарная пудра.

Наиболее распространенное и «вкусное» сырье, из которого можно красиво сделать красиво надпись на торте своими руками в домашних условиях, является шоколад. Этот ингредиент можно применять в таких форматах:

тертый или топленый;
белоснежный либо темный;
в массу можно включать пищевые красители, таким образом получая желаемый оттенок.

Работая с этим материалом, помните главное правило – послание на сладости обязательно должно контрастировать с фоновым окрасом ее поверхности. На практике это означает, что для светлой основы идеальным будет черный цвет, и наоборот.

Самым простым вариантом реализации творческой задумки, с которым справится даже начинающий кулинар – написать поздравительные слова с помощью предварительно вырезанного трафарета. Для этого Вам понадобится:

Изготовить клише – набрать нужную фразу на компьютере или телефоне, затем распечатать ее на принтере. На следующем шаге Вы должны будете вырезать символы.
Натираем шоколадку на мелкозернистой терке (не забываем соблюдать правило контрастов).
Размещаем шаблон на пироге под желаемым углом.
Засыпаем буквы измельченным какао-продуктом, после чего очень аккуратно убираем трафаретку.

Данный способ отлично подходит для незамысловатых посланий по типу:

Желаю счастья!
Пете 25 лет!
С юбилеем!
НГ 2020!

Поздравление растопленным шоколадом

Интересное решение, как и чем можно написать текст на торте.

Для его реализации Вам могут понадобиться:

кондитерский конверт или шприц;
маркер или фломастер, используемый в пищевой отрасли;
силиконовые формы.

Также потребуется предварительно подготовить материал – на водяной бане растопить несколько шоколадок. Технология следующая:

кастрюлю средней емкости на 1/3 заполнить водой;
в ней расположить меньшую тару таким образом, чтобы ее днище немного касалось жидкости;
разломать плитки на кусочки, которые высыпать в малую посудину;
не накрывая крышкой вкусное сырье, необходимо топить на слабом огне, постоянно помешивая;
чтобы придать продукту глянца, в состав можно добавить жирных сливок или сливочного масла.

Чтобы глазурь для надписи на торте по этому рецепту не растекалась и резко не загустевала, ее нужно немного остудить и только потом рисовать.

Наиболее упрощенный метод нанесения текста на выпечку – использовать кулинарный шприц или фломастер. Однако без подготовки «холста» здесь не обойтись. Перед тем как вытапливать массу, сделайте следующее:

На поверхности пирога аккуратно нарисуйте несколько неглубоких параллельных линий, по которым Вы с легкостью потом выведете четкое поздравительное послание.
Если намечается многоуровневая сложная композиция, то рекомендовано начертить предварительный трафарет. Пропишите символы и орнамент, которые потом повторите шоколадной струей.

Использовать формы из силикона еще проще, чем инвентарь для писательского дела. Залейте топленую пасту в формочки, затем разместите их в холодное место. После застывания извлеките заготовки и соберите с них на торте требуемый текст.

Если же у Вас на кухне совсем нет ничего из вышеописанного – возьмите обычный пакетик. Залейте в него глазурь, проделайте иголкой отверстие и не сильно надавливая выведите нужные буковки.

Обратите внимание, у нас в интернет-магазине Вы сможете заказать уже готовые кулинарные шедевры для своего мероприятия по доступным ценам.

Надписи масляными кремами и помадкой

Самое упрощенное решение, как подписать тортик – воспользоваться стандартными взбитыми сливками, которые продаются в готовом виде в каждом супермаркете. Густая паста из баллона прекрасно подходит для сотворения поздравлений. Отдавайте предпочтение наиболее жирным компонентам с хорошим сроком годности – не совсем свежие они быстро потеряют форму и опадут, что наверняка огорчит и Вас, и именинника.

Если Вы любите все делать самостоятельно, как основу можно взять следующий рецепт и сделать крем для надписи на торте:

Возьмите сливочное масло (одну или две пачки, в зависимости от количества крема) и дайте ему размякнуть.
В тару с мягкой масляной массой постепенно добавлять сгущенку, постоянно перемешивая продукты.
По желанию можно всыпать краситель.

Изготовить помадку также не составит особого труда, Вам понадобятся какао-порошок, сахарный песок и молоко. Стандартная формула сладости – это 2 части сахара и 1 молочной жидкости. Вариться все это на слабом огне до необходимой консистенции.

Надписи из различных посыпок

Думаете, как подписать торт – снова воспользуйтесь трафаретом. Только вместо горячего шоколада возьмите на вооружение линейку других составляющих. Сделать послание таким способом – просто, доступно и быстро. Для этого Вам пригодятся:

стружка кокосовая;
дробленые орешки;
какао;
крошки вафель или печенья;
мак;
изюм;
мелкопорезанная курага;
сахарная пудра.

Чтобы красиво сформировать поздравление на основе пирога, Вам необходимо учесть следующие нюансы:

старайтесь не планировать множество слов, делайте их четкими и крупными;
не забывайте про контраст цветов;
фон должен быть отменного качества – гладкий, ровный, однотонный, без повреждений и каких-либо неровностей;
до начала работ, проверьте расположение текста на выпечке – он обязан быть центрированным, хорошо просматриваться;
не желательно использовать прописные буквы со слишком усложненными изгибами.

Чем делать надписи на торте из мастики

Мастичная масса может быть любого оттенка и является чуть ли не самым простым способом вывести на поверхности красивые символы. Для этого необходимо раскатать ее скалкой до тонкого листа, формой или любым другим удобным методом обозначить очертания буковок и вырезать их, а затем, используя пространственное мышление и правила центровки, разместить композицию на выпечке.

Интересная идея на заметку для детского кулинарного произведения:

Подготовьте квадраты или прямоугольники из заранее продуманных цветов. Их может быть несколько – чем ярче угощение, тем в больший восторг оно приведет малышей.
Заготовки разместите на основе, и на каждой с помощью шприца или кондитерского маркера напишите интересный символ.
Геометрическая фигура из мастики, на которой будет размещено поздравление, выступает в качестве открытки, тогда ее размер должен быть соответственным, чтобы разместить целое пожелание.

Как подобрать шоколад

Читайте состав шоколадной плитки. Лучше отдать предпочтение вариантам с высоким % какао и минимумом – консервантов. Для осуществления надписи, сырье ломают на мелкие кусочки, растапливают в микроволновке, на водяной бане или любым другим удобным методом, затем переливают в специальный мешок или шприц и немного подождав, начинают выводить буквы.

Аналогична техника работы с белым сладким материалом. Для цветных обозначений придется воспользоваться пищевыми красителями.

Основной недочет растопленной сладости в ее быстром остывании. Поэтому, думая, чем заменить непрактичный ингредиент, и как красиво писать на торте в домашних условиях – воспользуйтесь следующими советами. Хозяйки чаще всего применяют собственноручно изготовленную заливку.

Готовим помадку

Заранее необходимо приобрести ингредиенты: 100 грамм шоколада, 1 столовая ложка сахарной пудры, 1 стакан молока, ванилин на кончике ножа.

Плитку нужно поломать на мелкие кусочки, измельчить комбайном в крошку или натереть на терке.
Молоко ставят на плиту, и когда оно немного подогреется, в него помещают подготовленную ранее смесь.
Массу регулярно мешают, понемногу подсыпая пудру и ванилин, до загустения.
Перед нанесением, составу дают остынуть до 45 градусов.

Готовим глазурь

Компонентами являются: 50 грамм сливочного масла, 2 столовые ложки какао, 3 стакана молока, 2 столовые ложки сахарной пудры.

Масло необходимо растопить на конфорке, в него добавить все остальные ингредиенты и без остановки мешать до однородной консистенции и ее загустения. Главный секрет – в постоянном монотонном помешивании на небольшом огне, которое помогает избежать пригорания и закипания.

Перед нанесением надписи предварительно необходимо остудить массу примерно до 70 градусов.

Что написать – идеи

Конечно, надписью «С днем рождения!» уже никого не удивить. Поэтому многих вопрос как подписать торт ставит в настоящий тупик. Человек начинает перебирать различные варианты «именинник поймет, а гости нет», «это не пропустит цензура», «это будет неуместно в лице родителей», «что-то не поймёт жена». Не стоит переживать, можно обычную и банальную подпись дополнить всего парой слов, и она станет нестандартной и попадет прямо в точку.

Старайтесь избегать таких фраз как: «Любимой маме от Алеши» или «Дорогой бабушке от внуков». Наилучшие пожелания кому-то обязательно напомнят траурные ленты венков, что может породить неприятные и неуместные шутки.

Также главное грамотно преподнести текст. Ошибки вызовут еще большее негодование публики, чем предыдущий неудачный слоган.

Обратите внимание на следующие варианты, если предстоит юбилей близкого человека:

18 лет – хорошо, а 50 лет – круче!
С юбилейного старта к новым высотам!
20 – навсегда, остальное – стаж!
Пусть и в 50 твои желания совпадают с возможностями!
Как уже 35? Вчера же было 18!

Когда близится день рождения без круглой даты, поздравление можно оформить так:

С днем рождения, старая клюшка! – для подруги с чувством юмора.
Паспорт врет, маме 18! – для любимой мамы.
Свете 18 лет и 348 месяцев! – для подруги.

Годовщина свадьбы – нежное событие, запоминающаяся дата, которая вызывает трепет в душе. Получить от любимого или любимой тематический тортик – лучшая идея для подарка или приложения к главному сюрпризу. Ударным вариантом будет:

Год позади, все впереди!
Бегут года, летят года, нам 10 лет уже – ура!
2 года под одним одеялом!
17 мгновений любви!
30 лет счастливы вместе!

Секреты привлекательного поздравления

Даже самый вкусный пирог никто не оценит, если он плохо оформлен. Первое впечатление складывается именно из визуального восприятия, поэтому красочная поверхность – залог приятных эмоций. Как правильно и чем красиво можно сделать надпись на торте, знает любой кулинар. Если Вы новичок и вывести ажурные буквы для Вас сложная и непосильная задача – для начала потренируйтесь на обычном листе бумаги, пока не получите ожидаемый результат.

применяйте кондитерский мешок или шприц с его разнообразными комплектующими;
подойдет также пищевой маркер;
следите, чтобы отверстия в мешке или насадке были тонкими, тогда символы получатся более четкими и аккуратными.
послание должно быть кратким и выразительным;
не делайте ошибок, лучше перепроверьте себя;
для начала всегда размещается надпись и только потом сопутствующий декор в виде присыпок, цветов, взбитых сливок, орешков и так далее. Это делается для того, чтобы не казалось, что для душевного текста не хватало места.

Как написать поздравление

Со сладкой поверхностью светлых оттенков используют темный шоколад. Если выпечку залить черной глазурью, уместной будет фраза из белого аналога. Алгоритм выполнения буквенной композиции прост:

На бумаге или от руки пишут или рисуют заранее продуманную композицию, накрывают лист слоем кальки.
Далее, необходимо растопить ингредиент в микроволновке, на водяной бане или мультиварке и поместить его в кондитерский мешочек.
Густую массу аккуратно выдавливают на подготовленный трафарет, стараясь не выходить за его пределы.
Листы с заготовками помещают в холодильник для полного застывания.
Готовые символы легко снимаются с кальки. Их укладывают на сладость, предварительно отцентровав поверхность.

Популярны также объемные обозначения. Для этого следует подготовить какао-продукт указанным выше способом, вылить в формочку и накрыть сверху пергаментом. Когда через несколько часов в холодильнике слой застынет, форму необходимо перевернуть бумагой вниз, затем оторвать подложку.

Как сделать сладкие буковки

Если Вы не знаете, чем и как красиво написать отдельные буквы или целую надпись на торте или являетесь новичком в кулинарном деле – лучше в качестве материала выбрать шоколад. А если вдруг у вас не хватает времени самостоятельно изготовить сладкий подарок, то можете купить выпечку от компании «Робин Сдобин».

Чтобы получить символы или цифры, надо растопить вместе одну подготовленную плитку и 50 грамм сливочного масла, немного остудить смесь и пересыпать в кондитерский шприц.
С помощью насадки нужно аккуратно вывести текст прямо на основе пирога, либо предварительно подготовленном шаблоне, покрытым пергаментом или калькой. Надавливать на инструмент надо с одинаковой интенсивностью, чтобы слоган выглядел ровно и красочно.

Теперь Вы знаете, как и чем красиво писать на торте в домашних условиях, потратив минимум времени и обладая начальными навыками, Вы сможете доставить близкому настоящее сладкое наслаждение.

Как писать на тортах — Советы и хитрости

Поделиться — это забота!

Как писать на тортах? Делимся с вами всеми определенными советами и приемами, которые помогут вам овладеть искусством письма на тортах … Вы когда-нибудь задумывались, что написать на праздничном торте, как написать на тортах, красиво написать имя на именинном торте? Тогда не смотрите дальше, вы попали в нужное место .. 😀

Как писать на тортах — Получите холодную пищу ?? Не волнуйтесь, его довольно просто взломать..

Итак, когда-то назад я разместил фотографию этого красивого торта на своей странице в Instagram и Facebook и спросил вас, ребята, не хотите ли вы иметь видеоурок о том, как писать на тортах?

С огромным откликом, который я получил на этот пост, мне пришлось сделать для вас видеоурок по этой теме . .

Я знаю, я очень поздно разместил это, но, по крайней мере, лучше поздно, чем никогда.

Надеюсь, что некоторые из вас могут найти эти советы и рекомендации о том, как писать на тортах, полезными и информативными.

Однако, просто следуя этим советам, вы не сможете раскрыть искусство за один раз. Я рекомендую вам, ребята, много практиковаться, буквально очень много.

Написание торта — это искусство. Точно так же, как рисование картины или танец под ритм, написание своего имени на торте — это то, что вам нужно развивать с практикой.

Давайте быстро рассмотрим советы по написанию украшения торта, также известные как советы и уловки о том, как писать на тортах, делая вашу жизнь проще ..;

Наконечник 1:

Используйте конус меньшего размера.
Вы определенно можете использовать любой кондитерский мешок или пергаментные шишки, чтобы писать на торте. Но я считаю, что использование пергаментного конуса меньшего размера дает гораздо лучший захват. Посмотрите видео-рецепт, чтобы узнать, как именно я делаю конус.

Совет 2:

Использование топленого шоколада для письма на торте.

Теперь, когда у нас готов конус; нам определенно понадобится среда, на которой мы будем писать.

Для одного и того же есть три варианта:
1. Топленый шоколад
2.Buttercream
3. Ganache

Но давайте будем честными, мы, домашние пекари, не будем постоянно есть сливочный крем или ганаш в нашем доме. В то время как шоколад — это то, что легко доступно и легко может быть растоплено и использовано по сравнению с другой средой.

Одна из основных причин, по которой я рекомендую использовать шоколад, заключается в том, что он не является вязким по своей природе. Текучесть помогает ему легко течь; тем самым облегчая нам направление потока.

Однако из-за того, что сливочный крем и ганаш гуще, писать им непросто.

Совет 3:

Отрежьте конус из пергаментной бумаги до нужного размера и правильного удержания конуса.

Очень важно, чтобы во время письма была равномерная толщина по всему периметру. Для этого вам нужно будет попробовать и проверить толщину шоколада, разрезав конус пархемента. См. Видео для правильной толщины.

А также для правильного удержания конуса.

Совет 4:

Шрифты для написания тортов — Сделайте ваши шрифты более стильными и привлекательными.

Простой трюк может выделить ваш текст. И это написать вам первый алфавит работы, например. H для счастливого, B для дня рождения или A для юбилея.

Вы можете сделать это, написав буквы немного крупнее и заметнее, чем остальные буквы в этом слове.

Также попробуйте придать ему немного стильный вид, написав иначе.

Совет 5:

Нарисуйте воображаемую линию

Это подводит нас к следующему совету о том, как писать другие алфавиты на торте.

После того, как вы написали первый алфавит; нарисуйте воображаемую линию, начинающуюся в центре первого алфавита, и напишите оставшиеся буквы на этой высоте (см. видео)

Это придаст вашим тортам профессиональный вид.

Совет 6:

Использование шрифтов

Вы можете написать его как печать — СЧАСТЛИВЫЙ или написать сценарий более непринужденным образом, например, — счастливый (курсивным шрифтом)

Но мой совет для вас был бы сочетание того и другого (см. видео)

Повседневный вид придает ему дружескую атмосферу и заставляет чувствовать себя связанным с тортом, даже не зная об этом.

надпись на торте — первый раз

Преимущества использования шоколада перед сливочным кремом или ганашем

Например, как и в предыдущем случае, мне не нравится, каким оказался j в Харджаапе. Итак, как только шоколад застынет или полностью остынет; Я легко могу удалить алфавит ножом и переписать так, как хочу.

Круто верно !!

Еще одно преимущество — удобство хранения. Если вы не израсходовали весь растопленный шоколад за один присест.. Не беспокойтесь, разложите его на пергаментной бумаге и дайте ему попробовать, когда он высохнет, вы можете легко снять его и хранить в герметичном контейнере для следующего раза.

Как я уже говорил ранее, просто прочитав их, вы не сможете овладеть этим. Надо много тренироваться, и когда ты тренируешься; используйте в качестве образца 6-дюймовую и 10-дюймовую форму для торта, чтобы понять, как писать на пирогах, маленьких или больших.

Надеюсь, вам понравился мой сегодняшний подробный пост о том, как писать на тортах — советы и рекомендации.Если да, то дайте мне знать, отметив меня, написав в Твиттере или в инстаграме. Я хотел бы подписаться на вас и ваши сообщения.

Если вам понравился этот пост и вы хотите узнать больше о выпечке, обязательно ознакомьтесь с моим
1. Как правильно растопить шоколад
2. Печенье с шоколадной крошкой — это тоже наука. Я уверен, что вам это тоже понравится.

Скоро увидимся с еще одним интересным постом

До тех пор
Hugs
Sushma

Прикрепите его на потом:

Как написать на торте + Как сложить кондитерский мешок | ZoëBakes

Для многих счастливых случаев вы захотите написать на торте особое настроение. Проблема не в том, что сказать, а в том, как сделать его разборчивым и красивым. Все хорошо посмеялись над тортами на Cake Wrecks, но мы не хотим, чтобы наши усилия были похожи на эти неудачи. С помощью нескольких профессиональных приемов и небольшой практики каждый может научиться писать на торте как профессионал. В моих предыдущих обучающих видео мы заложили основу для этого торта и теперь готовы нанести последние штрихи

Часть 1: Нарежь и наполни торт как профессионал!

Часть 2: Покройте ваш торт крошкой

Часть 3: Плавно покройте торт глазурью

Как написать на торте

Оборудование и ингредиенты, необходимые для написания торта:

Листы пергаментной бумаги — 12 × 16½

— используются для отработки начертания букв глазурью.

Большие пергаментные треугольники

(или пластиковый одноразовый кондитерский мешок с очень маленьким круглым наконечником)

½ стакана плавленого шоколада

Майонез или гладкая горчица для упражнений

Если вы не уверены в своем почерке или хотите сделать что-то необычное, я рекомендую найти пример понравившегося шрифта и распечатать его. Накройте лист пергаментом или вощеной бумагой, чтобы вы могли четко видеть надписи под ним. Вы можете использовать майонез или гладкую горчицу, чтобы попрактиковаться в письме, чтобы не терять шоколад.Используйте кондитерский мешок из пергаментной бумаги или кондитерский мешок с очень маленьким круглым наконечником.

Как сложить идеальный бумажный пергаментный пакет:

Помню, когда я учился в кулинарной школе, мне пришлось создать около 100 таких бумажных кондитерских пакетов, и все они должны были выдерживать воду. Это может быть немного экстремально, но практика ведет к совершенству, поэтому запланируйте их, прежде чем вы действительно научитесь.

Наполните пакет примерно на ½ растопленным шоколадом (майонезом или горчицей для практики) и прорежьте очень маленькое отверстие на конце пакета, если используете пергамент.Уловка состоит в том, чтобы получить хороший чистый срез и начать с малого; Вы всегда можете сделать отверстие больше, если оно слишком мало.

Обведите буквы, стараясь получить красивые плавные линии. Это упражнение даст вам возможность попрактиковаться в письме устойчивой рукой, прежде чем пытаться делать это на торте. Сделайте это несколько раз, пока не почувствуете себя комфортно писать в этом стиле.

Теперь вы готовы писать на торте, но прежде чем начать с шоколада, нарисуйте буквы на торте с помощью шпажки.Если с первого раза у вас не получится добиться нужного расстояния, можно легко протереть поверхность шпателем для украшения торта. Теперь вы можете попробовать еще раз. Этот шаг особенно полезен при написании длинных сообщений типа «С выпускным, Кристофер!» Уместить все это на небольшой круглый торт может быть непросто, и вам, возможно, придется изгибать слова. Нет проблем, когда вы сначала набрасываете его, вы можете попробовать еще раз.

Когда буквы окажутся в нужном месте, обведите их шоколадом.

Вам также может понравиться: .

Как украсить торт | Пожирать

С Днем Рождения, Cooking Channel!

Для многих счастливых случаев вы захотите написать на торте особое настроение. Проблема не в том, что сказать, а в том, как сделать его разборчивым и красивым. Все посмеивались над тортами на Cake Wrecks, но мы не хотим, чтобы наши усилия были похожи на эти неудачи. Приняв несколько профессиональных приемов и немного попрактиковавшись, любой сможет написать на торте как профессионал.

Оборудование и ингредиенты:

Пергамент

Кондитерский мешок из пергаментной бумаги (или пластиковый одноразовый кондитерский мешок с очень маленьким круглым наконечником)

1/2 стакана растопленного шоколада

Майонез или гладкая горчица для практики

Если вы не уверены в своем почерке или хотите сделать что-то необычное, я рекомендую найти пример того, что вам нравится, и распечатать его.Накройте лист пергаментом или вощеной бумагой, чтобы вы могли четко видеть надписи под ним. Вы можете использовать майонез или гладкую горчицу, чтобы попрактиковаться в письме. Используйте кондитерский мешок из пергаментной бумаги или кондитерский мешок с очень маленьким круглым наконечником.

Заполните пакет примерно на половину растопленным шоколадом (майонез или горчица для практики) и прорежьте очень маленькое отверстие на конце пакета, если используете пергамент. Уловка состоит в том, чтобы получить хороший чистый срез и начать с малого; Вы всегда можете сделать отверстие больше, если оно слишком мало.

Обведите буквы, стараясь получить красивые плавные линии. Это упражнение даст вам возможность попрактиковаться в письме устойчивой рукой, прежде чем пытаться делать это на торте. Сделайте это несколько раз, пока не почувствуете себя комфортно писать в этом стиле.

Теперь вы готовы писать на торте, но прежде чем начать с шоколада, нарисуйте буквы на торте с помощью шпажки. Если с первого раза у вас не получится добиться нужного расстояния, можно легко протереть поверхность шпателем для украшения торта.Теперь вы можете попробовать еще раз. Этот шаг особенно полезен при написании длинных сообщений типа «С выпускным, Кристофер!» Уместить все это на небольшой круглый торт может быть непросто, и вам, возможно, придется изгибать слова. Нет проблем — когда вы сначала делаете набросок, вы можете попробовать еще раз.

Посетите мой блог, чтобы узнать, как получить идеально гладкую глазурь на вашем торте.

Когда буквы будут в нужном месте, обведите их шоколадом.

И вот, отлично написанное сообщение на вашем торте.

Еще выпечка от Зои:

Зои Франсуа, автор Ремесленный хлеб за пять минут в день и Полезный хлеб за пять минут в день , учился в Кулинарном институте Америки в Нью-Йорке. Сейчас она называет Миннеаполис своим домом, где она работала с одними из лучших кулинарных мастеров — Стивеном Брауном, Эндрю Циммерном и многими шеф-поварами компании D’Amico.Помимо писательского мастерства, Зои ведет уроки выпечки и консультирует в ресторанах, а также ведет свой блог о выпечке . zoebakes.com . Ее третья книга выходит в октябре Artisan Pizza and Flatbreads за пять минут в день. .

С днем рождения как написать красиво на торте

Как сделать красивую надпись на торте своими руками — из чего приготовить крем, как правильно смешать глазурь и подписать тортик

Основные правила написания фразы

применяйте только проверенные, качественные шоколадные плитки;
заранее продумайте, как текст будет размещаться на основе, задумка не должна быть слишком длинной. Определитесь, какие из слов более остальных полноценно отражают событие или подход под описание виновника праздника;
чтобы обозначения получились ровными, нанесите их предварительные очертания;
не пишите цифры словами. К примеру, «с шестидесятилетием» лучше заменить на цифру 60 и дополнение «с юбилеем»;
шоколад нужно наносить на застывшую глазурь контрастного оттенка, иначе он потеряется на общем фоне;

вкусным «чернилам» необходимо немного остыть, слишком горячие они растекутся, испортив всю задумку.

Из чего, как и чем пишут красивые надписи на тортах в домашних условиях

шоколад – традиционно черный, белоснежный пористый или оригинальный разноцветный;
посыпка;
крем на основе масла – цветной либо белый;
орехи разных сортов – фундук, грецкий, кешью;
какао-порошок;
помадка;
кокосовая стружка;
кондитерская мастика или обычная сахарная пудра.

тертый или топленый;
белоснежный либо темный;
в массу можно включать пищевые красители, таким образом получая желаемый оттенок.

Изготовить клише – набрать нужную фразу на компьютере или телефоне, затем распечатать ее на принтере. На следующем шаге Вы должны будете вырезать символы.
Натираем шоколадку на мелкозернистой терке (не забываем соблюдать правило контрастов).
Размещаем шаблон на пироге под желаемым углом.
Засыпаем буквы измельченным какао-продуктом, после чего очень аккуратно убираем трафаретку.

Данный способ отлично подходит для незамысловатых посланий по типу:

Желаю счастья!
Пете 25 лет!
С юбилеем!
НГ 2020!

Поздравление растопленным шоколадом

Интересное решение, как и чем можно написать текст на торте. Для его реализации Вам могут понадобиться:

кондитерский конверт или шприц;
маркер или фломастер, используемый в пищевой отрасли;

силиконовые формы.

кастрюлю средней емкости на 1/3 заполнить водой;
в ней расположить меньшую тару таким образом, чтобы ее днище немного касалось жидкости;
разломать плитки на кусочки, которые высыпать в малую посудину;
не накрывая крышкой вкусное сырье, необходимо топить на слабом огне, постоянно помешивая;
чтобы придать продукту глянца, в состав можно добавить жирных сливок или сливочного масла.

На поверхности пирога аккуратно нарисуйте несколько неглубоких параллельных линий, по которым Вы с легкостью потом выведете четкое поздравительное послание.
Если намечается многоуровневая сложная композиция, то рекомендовано начертить предварительный трафарет. Пропишите символы и орнамент, которые потом повторите шоколадной струей.

Надписи масляными кремами и помадкой

Возьмите сливочное масло (одну или две пачки, в зависимости от количества крема) и дайте ему размякнуть.
В тару с мягкой масляной массой постепенно добавлять сгущенку, постоянно перемешивая продукты.
По желанию можно всыпать краситель.

Надписи из различных посыпок

стружка кокосовая;
дробленые орешки;
какао;
крошки вафель или печенья;
мак;
изюм;
мелкопорезанная курага;
сахарная пудра.

Чтобы красиво сформировать поздравление на основе пирога, Вам необходимо учесть следующие нюансы:

старайтесь не планировать множество слов, делайте их четкими и крупными;
не забывайте про контраст цветов;
фон должен быть отменного качества – гладкий, ровный, однотонный, без повреждений и каких-либо неровностей;
до начала работ, проверьте расположение текста на выпечке – он обязан быть центрированным, хорошо просматриваться;
не желательно использовать прописные буквы со слишком усложненными изгибами.

Чем делать надписи на торте из мастики

Интересная идея на заметку для детского кулинарного произведения:

Подготовьте квадраты или прямоугольники из заранее продуманных цветов. Их может быть несколько – чем ярче угощение, тем в больший восторг оно приведет малышей.
Заготовки разместите на основе, и на каждой с помощью шприца или кондитерского маркера напишите интересный символ.
Геометрическая фигура из мастики, на которой будет размещено поздравление, выступает в качестве открытки, тогда ее размер должен быть соответственным, чтобы разместить целое пожелание.

Как подобрать шоколад

Готовим помадку

Плитку нужно поломать на мелкие кусочки, измельчить комбайном в крошку или натереть на терке.
Молоко ставят на плиту, и когда оно немного подогреется, в него помещают подготовленную ранее смесь.
Массу регулярно мешают, понемногу подсыпая пудру и ванилин, до загустения.
Перед нанесением, составу дают остынуть до 45 градусов.

Готовим глазурь

Перед нанесением надписи предварительно необходимо остудить массу примерно до 70 градусов.

Что написать – идеи

Обратите внимание на следующие варианты, если предстоит юбилей близкого человека:

18 лет – хорошо, а 50 лет – круче!
С юбилейного старта к новым высотам!
20 – навсегда, остальное – стаж!
Пусть и в 50 твои желания совпадают с возможностями!
Как уже 35? Вчера же было 18!

Когда близится день рождения без круглой даты, поздравление можно оформить так:

С днем рождения, старая клюшка! – для подруги с чувством юмора.
Паспорт врет, маме 18! – для любимой мамы.
Свете 18 лет и 348 месяцев! – для подруги.

Год позади, все впереди!
Бегут года, летят года, нам 10 лет уже – ура!
2 года под одним одеялом!
17 мгновений любви!
30 лет счастливы вместе!

Секреты привлекательного поздравления

применяйте кондитерский мешок или шприц с его разнообразными комплектующими;
подойдет также пищевой маркер;
следите, чтобы отверстия в мешке или насадке были тонкими, тогда символы получатся более четкими и аккуратными.
послание должно быть кратким и выразительным;
не делайте ошибок, лучше перепроверьте себя;
для начала всегда размещается надпись и только потом сопутствующий декор в виде присыпок, цветов, взбитых сливок, орешков и так далее. Это делается для того, чтобы не казалось, что для душевного текста не хватало места.

Как написать поздравление

На бумаге или от руки пишут или рисуют заранее продуманную композицию, накрывают лист слоем кальки.
Далее, необходимо растопить ингредиент в микроволновке, на водяной бане или мультиварке и поместить его в кондитерский мешочек.
Густую массу аккуратно выдавливают на подготовленный трафарет, стараясь не выходить за его пределы.
Листы с заготовками помещают в холодильник для полного застывания.
Готовые символы легко снимаются с кальки. Их укладывают на сладость, предварительно отцентровав поверхность.

Как сделать сладкие буковки

Чтобы получить символы или цифры, надо растопить вместе одну подготовленную плитку и 50 грамм сливочного масла, немного остудить смесь и пересыпать в кондитерский шприц.
С помощью насадки нужно аккуратно вывести текст прямо на основе пирога, либо предварительно подготовленном шаблоне, покрытым пергаментом или калькой. Надавливать на инструмент надо с одинаковой интенсивностью, чтобы слоган выглядел ровно и красочно.

Выпечка, украшенная посланием, смотрится более торжественно и помпезно. Надпись вызывает целую гамму положительных чувств, приятных воспоминаний, не поддельных эмоций, которые придают кулинарному шедевру особую ценность. Теперь Вы знаете, как и чем красиво писать на торте в домашних условиях, потратив минимум времени и обладая начальными навыками, Вы сможете доставить близкому настоящее сладкое наслаждение.

Как написать «С Днем Рождения» на торте

У вас нет кондитерской? Попробуйте этот гениальный трюк, чтобы написать на своем торте маленькую любовную надпись на день рождения. Самое приятное то, что если вы ошиблись, вы легко сможете повторить это заново.

1. Напишите на листе бумаги то, что вы хотите сказать. Гораздо легче контролировать поток глазури, если он написан курсивом. (К тому же это выглядит красивее.) Или вы можете напечатать и распечатать свое сообщение, используя предпочитаемый вами шрифт.Поместите кусок вощеной бумаги поверх сообщения.

2. Формовочные вафли, окрашенные в микроволновую печь, в небольшом открытом пакете с замком на молнии, пока они не расплавятся. Застегните верхнюю молнию, чтобы удалить из сумки как можно больше воздуха.

3. Чтобы сделать наконечник, отрежьте небольшой кусок от одного угла пакета (чем больше отверстие, тем больше моросит дождь).

4. Удерживая сумку в одной руке, осторожно сожмите ее, обводя буквы. Это также хорошо подходит для рисунков или завитков.Для крутого эффекта можно добавить брызги до того, как он схватится.

5. Дайте остыть не менее 30 минут. Аккуратно снимите вощеную бумагу и поместите сообщение на торт.

[widgets_on_pages id = ”Birthday Hub”]

Подробнее:
10 супер-простых идей украшения торта
23 простых самодельных топпера для торта
Простой рецепт сливочного крема

С Днем Рождения на Торт

Если у кого-то в вашей жизни приближается день рождения, вы можете подумать о том, чтобы подарить ему торт, чтобы отпраздновать его особый день. Выпекаете ли вы его сами или покупаете в магазине, праздничные торты — универсальный символ празднования дня рождения. Если вы хотите персонализировать свой торт, но не можете позволить себе (или не знаете, как сделать) сумасшедшие украшения из помады или тому подобное, не бойтесь! Сообщение о дне рождения на торте придаст индивидуальности сладкому угощению и позволит человеку понять, что вы действительно имели это в виду.Но что вы напишите на именинном торте?

Как создать идеальную карту — Примеры

Во-первых, следует учитывать размер вашего торта. Некоторые послания будут слишком длинными, чтобы поместиться на меньшем торте, а некоторые могут выглядеть лучше на обычном листовом торте, чем на круглом. Также помните, кому адресовано сообщение, когда пишете его. Например, если вы пишете сообщение на день рождения маленькому мальчику, он может не любить розовое письмо! Если вы все еще не совсем уверены, что написать на праздничном торте, мы составили список поздравлений с днем рождения, которые идеально подойдут для украшения их пустыни.Хотя они разделены на категории, вы всегда можете смешивать и сочетать, чтобы создать идеальные пожелания на день рождения!

Для младшего родственника:

Будет ли подарен праздничный торт вашему ребенку, маленькому брату или сестре или другому младшему родственнику, вы захотите получить сладкое, но соответствующее возрасту сообщение на день рождения. Если вы добавляете это сообщение на стандартный листовой торт, несколько звездочек или сердечек, обрамляющих сообщение, могут добавить забавный штрих, который оценят ваши младшие родственники.

Желаем вам приятного дня, Big Boy / Girl! С Днем рожденья!
Это твой большой День Рождения! Празднуйте!
С Днем Рождения, Звездочка!
Ты самая милая именинница / мальчик!
Ты самая крутая именинница / мальчик!
Сладкое угощение на сладкий день рождения!
С Днем Рождения тебя!
XOXO, с Днем Рождения!
С днем рождения, чудо-дитя!
С Днем Рождения нашу Сияющую Звезду!

Загрузить еще сообщения

Для пожилых родственников:

Старшие родственники могут лучше оценить шутку или другое поддразнивание, чем ребенок! Если этот торт достанется родителю или бабушке или дедушке, вы можете персонализировать сообщение больше, чем для двоюродной сестры или тети.

Поздравляю со старением! С Днем рожденья!
Еще на год старше, еще на год мудрее. С Днем рожденья!
С Днем Рождения лучшего папы / мамы / бабушки / дедушки!
Не забудьте отметить, ведь у вас День Рождения!
С Днем Рождения всех вас!
Не забудьте загадать желание на День Рождения, задувая свечи!
Недостаточно места, чтобы описать, как замечательно отмечать свой День Рождения сегодня!
Жизнь может быть тяжелой, но дни рождения — это хорошо.С Днем Рождения!
С Днем Рождения лучшее яблоко на семейном дереве!
Поздравляем с Днем Рождения и целых тортов!

Загрузить еще сообщения

Для романтического партнера:

Подарить любимому человеку торт на день рождения — это не только сладкий жест, это может принести вам несколько шоколадных баллов на следующее свидание! Не стесняйтесь включать в сообщение любые имена домашних животных, которых вы могли бы назвать своим партнером.

С Днем Рождения самого милого парня / подругу / жену / мужа на свете!
Еще год я проведу с тобой! С Днем рожденья!
С Днем Рождения! Я тебя люблю!
Сегодня о тебе (хоть раз)! С Днем рожденья!
В этом году я люблю тебя больше, чем в прошлом! С Днем рожденья!
С Днем Рождения Любимая, рада встречать вместе!
Ты супер классный, и это супер круто, это твой день рождения!
Этот торт далеко не такой сладкий, как ты, Именинница!
С Днем Рождения, любовь всей моей жизни!
Моему мистеруВерно / миссис. Справа: С Днем Рождения!

Загрузить еще сообщения

Другу:

Какой смысл в дружбе, если вы не можете подшутить над возрастом друг друга в дни рождения? еще одно предложение для сообщения о праздничном торте: включите шутку, которую оценят только ваши двое или ваша группа друзей!

С Днем Рождения лучших друзей!
За то, чтобы всегда быть рядом: С Днем Рождения!
Поздравляю с наступлением нового года!
Не позволяйте возрасту унизиться … Трудно встать на ноги! С Днем рожденья!
Скажи родителям «Спасибо», именинник / девочка!
Без меня тебе не постареть!
Черт побери, ты старый лучший друг! Тем не менее, с Днем Рождения!
С Днем Рождения, любимый друг! (Не говори другим)
С Днем Рождения, Старик / Женщина!
Friends Forever… по крайней мере, пока! С Днем рожденья!

Загрузить еще сообщения

Сотруднику:

Торты ко дню рождения для коллег, вероятно, будут разделены в комнате отдыха, поэтому убедитесь, что ваше сообщение подходит для рабочего места.Вы также можете заменить «коллегу» на «босса», если человек, получающий торт, занимает более высокое положение, чем вы.

С Днем Рождения замечательного сотрудника!
Получите праздничный торт и приступайте к работе!
С Днем Рождения лучшему коллеге здесь!
С Днем Рождения коллегу, который дал нам отличный повод съесть торт!
Этот праздничный торт для лучшего сотрудника на свете!
С Днем Рождения любимого сотрудника офиса!
Пусть этот год будет таким же удачным, как вкусный торт!
С Днем Рождения лучшего друга на кофе-брейк!
С Днем Рождения того, кто больше, чем просто коллега: ты еще и отличный друг!
Пора сделать заслуженный перерыв и съесть кусок торта! С Днем рожденья!

Загрузить еще сообщения

Хотя эти предложения — отличное место для начала, лучшее сообщение о торте на день рождения — это сообщение, которое вы персонализировали для получателя.Если вы дарите тематический торт, вы также можете создать сообщение в соответствии с темой торта (например, если вы дарите своему лучшему другу праздничный торт, посвященный телешоу «Друзья», сообщение вашего торта может быть пьесой по одному из названий эпизодов). Надеемся, что одно из этих посланий идеально подойдет для вашего праздничного торта. Помните: дни рождения — отличный повод отпраздновать с важными людьми в вашей жизни, поэтому не слишком увлекайтесь тем, что написать на торте, что вы забыли насладиться днем и оставить отличные воспоминания!

Торт на день рождения с названием

Создавайте поздравительные открытки онлайн, Создавайте праздничные открытки онлайн

День рождения
- Торт на день рождения с именем
- Торт на день рождения с фото
- С Днем Рождения
- Приглашение на день рождения
- Фоторамки на день рождения
- Открытки На День Рождения
- Открытки На День Рождения
События и праздники
- День учителя
- Наваратри
- Душера
- Хэллоуин 2020
- Дивали 2020
- День Благодарения 2020
- С Рождеством 2020
- Новый год 2021
- День Мартина Лютера Кинга
- День Республики
- С днем Святого Валентина
- День президентов
- Международный женский день
- Холи 2020
- Санкт-ПетербургДень Святого Патрика
- Хорошая пятница
- Пасха
- Рамадан Мубарак

Текст Торт на день рождения онлайн

Создавайте поздравительные открытки онлайн, Создавайте праздничные открытки онлайн

День рождения
- Торт на день рождения с именем
- Торт на день рождения с фото
- С Днем Рождения
- Приглашение на день рождения
- Фоторамки на день рождения
- Открытки На День Рождения
- Открытки На День Рождения
События и праздники

Делаем надписи на торт. МК! — 13 ответов на Babyblog

Бродил по интернету, и наткнулся на замечательный мастер класс, его вам, и предоставляю.
Долгим, кропотливым трудом скопировано с сайта хлебопечка.
Автор ТОРТЫЖКА
__________________________________________________________________
Итак, давайте научимся красиво и правильно делать надпись на торт.
Сначала, конечно, теоретическая часть, а уж потом перейдём к практике.

ТЕОРИЯ

1.Не путаем торт и поздравительную открытку. Частая ошибка-слишком много хочется написать.Не советую. Не останется места на остальные украшения. Если оставить торт только с одной надписью, он будет выглядеть мрачным. Всё-таки торт-это кулинарное блюдо, красиво оформленное, а не место для излития ваших дефирамбов. Продумывая надпись, постарайтесь сделать ее максимально ёмкой по содержанию и минимальной по количесву слов. Исключение составляют большие по площади «корпоративные » торты. где нужно занять чем-то пустое место.

2. Никогде не пишем надписи по схеме «Любимой тёщеньке ОТ зятя», «Любимой учительнице Мариванне ОТ 10А», «Дорогой Леночке ОТ Сережи». Такие надписи делают на ленте траурного венка. и одаряемый тортом обязательно это заметит. И ему. конечно, будет неприятно. Поэтому формулируем своё поздравление как угодно, только не в таком «траурном» виде. В конце концов если торт для тёщи, значит дарит зять, верно?

3.Не допускаем тавтологии. «Любимой учительнице в День Учителя!»,»Дорогому директору Дирекции железной дороги»…

4. Стараемся не использовать слова «некрасивые». Некрасивые, потому что они длинные (вдруг не упишутся в строку?) и не легко читаемые. «С шестидесятилетием!»-смотрится ужастно, и на фото будет значительно менее эффектно, чем большая цифра 60 и надпись «С юбилеем!». Поэтому , продумывая надпись, обязательно учитываем длину слов.

5. Не забываем орфографические правила! Как известно, обращение выделяется запятой. Не игнорируем это правило при надписываниии торта! «С Днем Рождения, Леночка!» «Будь счастлива, подруга!» «Моя любовь, выздоравливай!» Особое уважение подчеркиваем большой буквой : «Только для Вас!»

Ну вот, ЧТО писать -определились. Теперь будем учиться КАК писать.

ПРАКТИКА.

1. Надпись обязательно должна быть контрастной фону . Даже если торт в нежнейших пастельных тонах, надпись должна быть чётко видна даже издалека. Как правило, торт обязательно фотографирует и именниник на память. и гости. Надпись должна быть легко читаемой.

2. Располагаться надпись может где угодно: с правого или с левого боку, сверху, снизу, посередине… Всё зависит от замысла. Если торт строго симметричный, то и надпись должна быть симметричная.

3.На месте надписи торт должен быть абсолютно ровным-никогда не пишите на «точечках» «Полосочках» «загогулинках» и прочих фоновых украшательствах.Ваше поздравление выйдет корявым и некрасивым.

4.Всегда, даже когда будете абсолютно уверены в своих возможностях, зубочисткой прочерчивайте себе «строчку» для надписи. Если каждая буковка хоть на миллиметр будет выше-ниже соседок, или от напряжения рука поведет слово вниз или в верх, вы просто испортите свою работу. Поэтому возьмите за правило- ДАЖЕ ДЛЯ ПАРЫ СЛОВ ЧЕРТИТЕ ЛИНЕЙКУ ! После того как напишете. ее практически не будет видно.

5.Иногда нужно расположить фразу или слово строго симметрично по центру. Используем следующий прием. Например, слово «Поздравляю!» Считаем количество букв, включая и восклицательный знак -11. Ищем на торте середину, отмечаем зубочисткой. Чертим «линейку». На центре симметрии пишем букву А (она-центр нашей надписи). Дальше дописываем вторую половину слова («-вляю!»). Теперь с тем же интервалом между буквами пишем от буквы А влево Р, Д, З, О, П. Всё, ваша абсолютно симметричная надпись готова. Если нужно написать фразу, то все буквы делим пополам.,включая пробелы между словами (тоже как одна буква считаем).

6. Самая большая ошибка, которая ужастно испортит внешний вид торта и уж никак не явится его украшением-это ПЕРЕНОС СЛОВА. Делайте что хотите, считайте как хотите! Вплоть до полного уничтожения верха торта, но надпись нужно переделать. На первых порах тарайтесь не подписывать торт в правой части, ведь у вас не будет ни малейшего запаса, 1-2 буквы просто «провалятся» за край. Если писать слева, то резерв ширины торта значительнее, и положение «некуда дописать 1 букву» поправить легче.

7. Не ленитесь делать побуквенную разметку(той же зубочисткой по «строчке»-пара потраченных минут обернется чёткой надписью без заваливаний и дописываний снизу.

А теперь самое главное правило подписывания торта, поэтому выделю его красными буквами:

НАДПИСЬ НА ТОРТЕ-САМАЯ БРОСКАЯ, ПРИТЯГИВАЮЩАЯ ВЗГЛЯД ДЕТАЛЬ ТОРТА, ПОЭТОМУ ОНА РАСПОЛАГАЕТСЯ ОНА НА НЕМ В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ
ВАЖНЕЕ НАДПИСИ-ТОЛЬКО ЦИФРА ДАТЫ.
Именно поэтому мы в первую очередь выравниваем торт, оформляем бок и наносим цифру даты:

Затем располагаем надпись.

А уж потом свободное место заполняем цветами. Но так, чтобы они ни в коем случае не загораживали основные акценты-цифру и надпись.

Теперь МАТЕРИАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

Чтобы сделать «шоколадные чернила», я беру 2 столовые ложки мягкого сливочного масла и 2 столовые ложки какао-порошка. Какао обязательно, ну просто ОЧЕНЬ обязательно нужно просеять.
Теперь растираем эту смесь до тех пор, пока масло не возьмет всё какао в себя и станет однородной массой без комочков (это важно!). На вкус эти чернила, конечно, горькие, но на сладком торте это совершенно не чувствуется-ничтожно малое количество идет на надпись. Если,всё-таки, вы хотите, чтобы было вкуснее. то добавьте в смесь полложки сахарной пудры (Тоже ОБЯЗАТЕЛЬНО просеять!!!).
Свойство какао таково, что оно дает свой интенсивно-шоколадный цвет только в двух субстанциях: жире и кипятке. В других-только серый малосъедобный цвет. Именно по этой причине ваш бисквит с добавлением какао-как с землёй замешали, а кекс- черный как негр.Наличие жира «сыграло на руку «кексу.
Нам варить некогда, ди и хлопотно. Поэтому воспользуемся этим замечательным свойством какао и сделаем «чернила» холодным способом, без кипения.
При написании НЕ пользуемся насадкой «трубочка»-какой бы тоненькой она вам не казалась. Перекладываем нашу шоколадную кашу в одноразовый мешок или в самодельный кулёчек из пергамента или просто плотной бумаги. Срязаем прямо, а не наискосок кончик. Ооооочень маленький. Пробуем толщину на тарелочке. Если слишком тонко-подрезаем еще чуточку.
Смесь эта хороша тем, что вся жидкость в масле связана какао-порошком. И в руке эти «чернила» становятся мягкими,но не текут. Именно поэтому столько какао кладу много. Цвет бы дало и меньшее количество. но мне нужна КОНСИСТЕНЦИЯ нетекучая.
После написания кулёчек заворачиваем в полиэтилен и кладём в морозилку. За пару часов до окончания работы над следующим тортом вынимаем из морозилки-пусть просто в комнате «отойдет» и пишем дальше. Если замесили правильно, чернила ваши не расслоятся и поведут себя хорошо даже после многочисленных размораживаний-замораживаний. Но это не повод замесить сразу много. Руке и так тяжело выводить буквы и давить одновременно. А тут еще и вес добавите… так что месите на 2-3 столовые ложки масла, не больше!

КАК ПИСАТЬ ?

В нашем обажаемом Интернете набиваем в поисковике «Шрифты на русском языке». Вываливается куча вариантов. Выбираем , что понравится, скачиваем. Рисовать умеют единицы, а вот срисовывать-абсолютное большинство. Распечатываем себе интересный и не очень сложный шрифт. Берем ручку и листок, пишем этим шрифтом интересующую надпись. Считаем буквы, промеряем слова… Короче. максимально прикидываем ее к будущему торту.
Готово?
Размечаем поверхность торта, берем кулёк с чернилами в правую руку. Левой рукой держим кисть правой руки, чтобы она не дрожала от усилия. Как бы переносим вес правой руки на левую.
Начинаем выводить линии. Старайтесь разбить каждую букву на несколько фрагментов. Написать будет значительно легче, чем одной линией безотрывно.Кончик вашей кондитерской ручки должен быть на 1-2 мм выше поверхности тора-вот это самое сложное при письме. Чуть выше-и линия не ляжет на нужное место, а будет тянуться за рукой. Чуть ниже-и вы уже «пашете» фон.

КАК НИ СТАРАЛАСЬ-ВСЁ РАВНО НАКОСЯЧИЛА!

Ничего страшного! Если не получилась какая-то буква, не спешите ее переписывать. начнете убирать-размажете еще сильнее. Дописываем всё остальное и ставим в холодильник на полчаса. Вынимаем-буквы основательно подмерзли и стали твёрденькими. Подцепляем зубочисткой нашу каракулю и убираем ее с глаз долой.Осталась небольшая канавка, но не шоколадные разводы. На место уродицы вставляем красавицу и всё.
Если категорически запороли всю надпись, то тоже ничего страшного. Снимаем ножом верхний слой крема с буквами и ровняем заново. Если плохо, то просто переворачиваем торт на 180* и пишем на ровном месте, а «шрамы» от прошлых опытов заваливаем букетом.
Но елси вы пренебрегли моим советом и украсили весь торт, оставив для надписи уголочек, в который ничего толком не вписалось, топомочь мне вам нечем. Вместо 5-минутной переделки(вернее переписки) вам придется разваливать полторта. УВЫ!

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Надеяться на то, что с первого раза получится то, что задумывалось, нельзя. Здесь, как когда-то в 1 классе, тоже нужно вырабатывать почерк. Но это стоит того, ибо именной торт во много раз приятнее и ценнее для дорогого человека, чем «безликий» «безадресный». Поэтому приложите усилие, терпение и старание, и у вас всё получится. Со временем.
Безусловно, надписи можно делать и другими составами — кремами, глазурями, растопленным шоколадом, готовыми «сахарными карандашами» и пр. Но принципы и правила остаются общими для всех. Поэтому надеюсь, что мой многословный труд будет полезен.
Сфотографировать процесс писания совершенно невозможно. Как я не старалась… Поэтому решила как можно подробнее этот процесс описать словами и показать несколько своих работ с разными вариантами компановки и расположения надписи.

Взято на сайте хлебопечка.ру

Как подготовить поверхность торта под надпись. Как сделать надпись на торте: пошаговая инструкция

Шоколад — не просто очень вкусное и полезное лакомство. Это целое поле для деятельности и креатива. Если вы в преддверии праздника мучаетесь вопросом, что подарить друзьям, или как оригинально украсить стол, то шоколад станет для вас настоящей находкой. Например, можно сделать шоколадные буквы своими руками и сложить из них поздравительную надпись. А как правильно их изготавливать, вы узнаете из этой статьи.

Зачем могут понадобиться шоколадные буквы

Кондитерские изделия — торты, пирожные, кексы, — обязательный атрибут большинства праздников. Хозяйки стараются украсить их как можно красивее и оригинальнее. В ход идут цветы, различные фигурки и украшения из мастики, цукатов, крема… Но в последнее время всё большую популярность завоёвывают поздравительные или романтические надписи, составленные из шоколадных букв.

Торт — необязательная основа для использования шоколадных букв. Это оригинальное лакомство можно использовать в качестве шоколадных конфет, сложив их в красивую подарочную коробку в нужном порядке. Только представьте: именинник открывает такую коробку, а там — надпись из любимых шоколадных конфет!

В общем, буквы из шоколада — отличный способ порадовать близких оригинальным подарком. Их изготовлением занимаются многие кондитерские фирмы, поэтому не составит труда заказать буквы любой формы и размера. Но, может быть, лучше сделать шоколадные буквы самостоятельно? Изготовление обойдётся вам дешевле покупки, и, к тому же, вы будете точно уверены в качестве используемых продуктов.

Существует несколько способов изготовления шоколадных букв. Для этого можно использовать:

силиконовые формы;
формочки для печенья;
кондитерский шприц или мешок;
пергаментная бумага.

Сложность создания букв зависит от выбранного способа. В любом случае вам потребуется внимание и аккуратность.

Основные принципы изготовления своими руками

Первое, что вам понадобится — это хороший, качественный шоколад. Он может быть любого вида на ваш вкус — чёрный, молочный или белый. Можно купить в магазине пару шоколадок разных видов, растопить их и залить в формы; главное, чтобы они были без наполнителей: орехов, изюма, цукатов, джема.

Обратите внимание! Нежелательно использовать пористый шоколад. Когда он застывает после плавления, его поверхность получается неровной.

А можно приготовить шоколад самостоятельно. Тем более что для этого потребуется минимальный набор доступных продуктов.

Какой шоколад выбрать

Если вы решили, что использовать фабричные шоколадки проще и удобнее, то вам следует учесть особенности каждого вида этого лакомства. От них зависит и ход процесса изготовления букв, и конечный результат.

Десертный шоколад в растопленном виде имеет большую вязкость, а после застывания становится матовым.
Белый шоколад плавится быстро (температура плавления — всего 45 °C) и может оказаться очень жидким.
У горького шоколада температура плавления 55 °C, поэтому с ним довольно сложно работать.
Шоколадная помадка отличается простотой в работе и низкой стоимостью. Правда, она проигрывает по вкусовым качествам за счёт низкого содержания какао-масла. Но если вы новичок в изготовлении шоколадных букв, помадка — то, что вам нужно, чтобы попрактиковаться и «набить руку».

Как растопить плитку шоколада правильно

Это можно сделать несколькими способами:

в микроволновке;
на водяной бане;
в духовке или пароварке при низкой температуре.

Микроволновку включите не более, чем до половины мощности, чтобы температура была невысокой. Разломанную на кусочки шоколадку положите в подходящую ёмкость и отправьте в печь на 1–2 минуты. Достаньте, тщательно перемешайте и верните в микроволновку. Повторите нужное количество раз, пока шоколад не станет равномерно жидким. Сладкая масса не должна подгорать!
Чтобы устроить шоколадке водяную баню, возьмите кастрюлю небольшого размера и миску немного побольше. В кастрюлю налейте горячую воду (не кипяток) и поставьте на медленный огонь. Сверху установите миску с кусочками шоколада. Учтите, что дно миски не должно касаться воды. Помешивайте шоколад, пока он полностью не растает, превратившись в жидкую массу. Следите, чтобы вода в кастрюле не закипала.
Если вы хотите воспользоваться духовкой, включите её максимум на 55 °C в зависимости от температуры плавления выбранного шоколада (об этом мы писали выше). На верхнюю решётку поставьте миску с кусочками шоколада, а на нижнюю — кружку с водой. Это поможет избежать пригорания шоколада во время плавления. Каждые 5 минут доставайте миску с шоколадом и помешивайте тающую массу. Делайте так до полного растворения.

Приготовление шоколада

Обыкновенная шоколадная глазурь, которой многие украшают торты, кексы, пирожные, может быть использована и для приготовления букв или других фигурок. Она хорошо застывает и в тонком слое, и в объёмных формах. Для неё вам понадобятся:

Внимание! Используйте только сливочное масло! Если вы замените его маргарином (даже сливочным, высокого качества), приготовленный шоколад либо будет неравномерным, либо покроется жировыми бляшками.

В алюминиевой кастрюле на медленном огне растопите сливочное масло, добавьте сахар. Постоянно помешивая, влейте молоко. Когда сахар растворится, добавьте какао и размешайте до однородной массы. Прокипятите 5 минут и немного остудите, чтобы шоколад немного загустел, но не затвердел. После этого его можно разливать по формам.

Как сделать шоколадную помадку

Если вы хотите делать буквы и узоры на пергаментной бумаге или надписи непосредственно на торте, пользуясь кондитерским мешком или шприцем, шоколадная помадка — самый подходящий продукт. Для неё вам понадобятся:

1 стакан молока;
1 плитка чёрного шоколада;
10 ст.л. сахара;
1 щепотка ванили.

Процесс приготовления выглядит так:

В кастрюльку влейте молоко, добавьте сахар, перемешайте и поставьте на медленный огонь. Нагревайте, пока сахар не растворится полностью.
Шоколадку не разламывайте, а натрите на тёрке. Полученные хлопья всыпьте в кастрюльку с молоком и продолжайте нагревать до полного растворения шоколада.
Варите до равномерного загустения массы, после чего дайте остыть. Температура помадки должна быть комфортной для вас, ведь вам нужно будет держать кондитерский мешок, наполненный ею, в руке.

Способы изготовления шоколадных букв

С шоколадом мы разобрались, пришло время учиться делать из него буквы. Мы предлагаем вам несколько интересных способов изготовления букв и надписей.

Силиконовые формы для конфет

Вы можете воспользоваться силиконовыми формами — молдами. Их можно купить в любом магазине товаров для кухни. Выбор очень широк, и вы легко подберёте необходимую форму с алфавитом.

Процесс приготовления очень прост. Ячейки формы смажьте небольшим количеством сливочного масла (это нужно, чтобы готовые буквы легче извлекались) и влейте в них растопленную шоколадную массу или помадку верха. Поставьте форму в холодильник на 5–10 часов. Когда буквы будут готовы, извлеките их из формы и разложите их на липкой поверхности торта из глазури или мастики — так они лучше прикрепятся.

Вы наверняка обратили внимание, что у некоторых силиконовых форм 2 уровня: основа и выемка в виде буквы. Это поможет вам сделать двуцветные фигурки.

Например, в выемку залить немного белого шоколада, подождать, пока он застынет, и заполнить оставшуюся ячейку доверху чёрным или молочным шоколадом.

Видео: силиконовые формочки для приготовления шоколадных букв и других фигурок

Приготовление букв с помощью форм для печенья

Этот способ может показаться сложным, но с его помощью буквы получаются аккуратными, тонкими. Вам понадобятся:

Вместо форм для печенья можно использовать буквы, вырезанные из плотного картона.

Форму для коржей застелите пергаментной бумагой. Влейте туда шоколад, растопленный на водяной бане. Аккуратно разровняйте широким ножом.
Теперь возьмите за края пергамент и легко встряхните. От этого поверхность шоколада выровняется, выпустив все образовавшиеся пузырьки.
Дождитесь застывания шоколада. Когда он не будет налипать на пальцы, положите сверху ещё один лист пергамента. Переверните форму, чтобы верхний лист бумаги остался внизу. Аккуратно снимите нижний лист, который застилал форму, и верните шоколадную плитку в исходное положение.
Формочки для печенья прикладывайте плотно к шоколаду и надавливайте, чтобы вырезать буквы. Если вы используете трафарет из картона, при помощи острого ножа аккуратно вырежьте фигурки по силуэту.
Поставьте вырезанные буквы в холодильник или другое прохладное место, чтобы они хорошо застыли. После этого можно выкладывать надписи на торте.

Кстати, вы можете поэкспериментировать и сделать формы самостоятельно из пластилина. Этот материал очень податлив, и вам не составит труда придать ему нужный вид. Чем больше будет форма, тем легче заливать её шоколадом. Форму нужно застелить фольгой, аккуратно разгладить, и после этого заполнить растопленным шоколадом. Когда он затвердеет, выньте буквы из заготовки и используйте по назначению.

Как сделать шоколадные буквы на торт при помощи кондитерского шприца

Кондитеры давно используют для украшения тортов кондитерский шприц или мешок. Способ кажется простым, но придётся попрактиковаться, чтобы научиться создавать красивые, ровные буквы. Кроме того, использовать лучше не расплавленный шоколад, а помадку, о которой мы писали выше: она гораздо лучше ложится на поверхность.

Когда помадка немного остынет, сложите её в кондитерский шприц и начинайте наносить буквы.

Вы можете писать прямо на торте или поступить по-другому. Смажьте пергаментный лист небольшим количеством сливочного масла и нанесите надписи. После этого отправьте пергамент в холодильник на несколько часов, расположив строго горизонтально на ровной поверхности. Когда надписи застынут, аккуратно отделите их от листа.

Чтобы делать шоколадные буквы при помощи кондитерского шприца правильно, придерживайтесь нескольких правил.

Сейчас существует множество вариантов украшений тортов, но все же, важнейшим украшением навсегда останется надпись. Она буквально гипнотизирует юбиляра и гостей, снова и снова приковывая к себе взгляды. Что написать на торте? Это зависит от того, кто же является виновником торжества, будет ли по достоинству оценена шутка, или лучше ограничиться официальной надписью.

Неудачные надписи

Для начала, разберемся, как делать надписи на тортах точно не стоит.

Не пишите слишком много. Фраза должна быть подобна девизу: яркая, лаконичная, информативная, запоминающаяся.Торт украшенный только надписью будет выглядеть мрачновато. Оставьте место для других украшений.
Банально будет выглядеть изречение: «Маше от Коли» или «Дорогому Ивану Сергеевичу, незабвенному классному руководителю!»»- напоминает надпись на траурном венке.
Давайте выбирать более короткие слова, делая надписи на тортах. Их и прочитать легче, и смотрятся они лучше:«Вечно твоя» выглядит лучше чем «Неизменно твоя».
При нанесении надписи на торт, не забывайте о соблюдении правил орфографии! Помните о том, что обращение следует выделить запятой! «С Днем Рождения, милая!»; «Будь счастлива, дорогая!»; «Любимый, выздоравливай скорее!». В случае надписи на торте можно выделять главные слова крупными буквами: «Твой НАВСЕГДА»»
Хорошо писать на торте имя виновника торжества. Читать свое имя – всегда приятно!

Надпись на свадебном торте

Желаем вам любви, здоровья, света
Всего, что называется добром!
Океан любви и море счастья!
Совет вам да любовь!
Желаем Вам море удачи и дачу у моря!
Вместе навсегда!
Радости — безбрежной
Любви — необъятной!

Текст на торт на день рождения

Зачем деньги, ведь ты сам- золото!
Характер у тебя золотой — поэтому такой тяжелый!
Чтоб у тебя все было и ничего за это не было!
Чтоб хватало на икорку, на Мальдивы и Майорку!
Будь здоров сто веков!

Надписи на торт для любимого

Съешь меня.
Укуси меня.
Любимому — самое вкусное!
Рыцарю моего сердца.
Все самое вкусное тебе!
Самому любимому, от самой сексуальной!

Торт для любимой

Я весь твой!
Я — твой тортик!
Лучший мой подарочек – ты!
Пусть праздник подарит сюрпризы, исполнит любые капризы!

Надпись на торт ребенку

Год позади – у тебя всё впереди!
Все только начинается!
Мечты сбываются!
С днем рождения, наш малыш!
Интересных открытий на пути к знаниям!
Перед тобой открыты все дороги!

Надпись-шутка

Не тронь – разнесет!
Жжошь!
Все бабы — как бабы, а я — королева!
Без ГМО;
Счастья, добра и зелёного бабла!
Лучше от пива – большой живот, чем малюсенький горб — от тяжелых работ!
Надпись на торте в идее чемодана с деньгами: «Разве это деньги? Это сдача!», «Желаем здоровья!
Остальное купишь!»

Как нанести текст на торт

Для начала распечатаем понравившуюся надпись на принтере крупным и красивым шрифтом. Далее спрячем листок с надписью в файл. Растопим шоколадную глазурь, нальем её в корнетик и нарисуем ею надпись прямо поверх файла. Теперь, прямо на файле, отправим всю эту красоту в холодильник на несколько минут. Затвердевшие буквы аккуратно снимаем с помощью ножа, наносим поверх кандурин при помощи кисти.
Оформляем надпись из колбасок мастики. Раскатайте мастику, отрежьте полоски мастики при помощи ролика для пиццы. Нарисуйте или напечатайте образец надписи нужного размера. Укладывайте колбаски прямо поверх нарисованных букв и дайте им немного застыть в холодильнике. Далее останется только перенести их на торт.
Надпись на мастике можно оформить и при помощи пищевых фломастеров или гелевой краски. Для этого опять же, распечатываем образец надписи на листке бумаги, прикладываем к мастике и прокалываем буквы иголкой, обозначая форму букв. Осталось только обвести!

Торт изведанное лакомство каждого сладкоежки. Особенно с нетерпением ожидают его дети. Сегодня существует огромное количество рецептов как простых, так и сложных, что позволяет приготовить его в домашних условиях. Если вы хотите, чтобы торт вызвал больше эмоций у виновника торжества, на нем можно сделать надпись. Если для профессионала кондитера это не будет сложной задачей, то можно ли с ней справиться самостоятельно? Узнаем несколько простых советов и техник того, как сделать надпись на торте шоколадом.

Как сделать надпись из шоколада

Чтобы сделанная надпись из шоколада на торте была красивой необходимо прислушаться к советам и рекомендациям специалистов в этой области, которым эта работа не составляет затруднений. Рассмотрим 6 советов.

Совет №1. Нанесение шоколадной надписи лучше всего осуществлять при помощи специальных кондитерских фломастеров. Он представляет собой тюбик, в котором находится шоколад. В нем имеется специальное отверстие. Которое позволяет выполнять аккуратную подпись на торте. При этом шоколад выдавливается равномерным слоем.

Совет №2. Чтобы надпись была ровной, на уже готовом торте прочертите едва заметные линии зубочисткой.

Совет №3. Помните, что торт, это не открытка, поэтому надпись должна быть лаконичной и краткой.

Совет №4. Как быть, если при оформлении торта вы допустили ошибку? Не стоит спешить сразу ее исправлять. Тортик можно положить в холодильник. При низкой температуре шоколад застынет и его будет без особых проблем снять с поверхности, а после написать правильную букву.

Совет №5. Очень красиво смотрится, когда поздравление на торт выглядит контрастно. Для этого основание может быть изготовленного из белого крема глазурью.

Совет №6. Недопустимо наносить надпись из шоколада на горячее основание торта. В противном случае он потечет.

Какой лучше выбрать шоколад

Чем лучше написать на торте? Если поверхность темная, то используется белый шоколад или . За основу можно взять крем. В него можно добавить пищевую краску. Если вы любите чистый черный шоколад, то растопите несколько плиток на водяной бане. Однако с таким составом необходимо работать очень быстро, так как он может быстро застыть.

Чтобы не испытывать судьбу, можно приготовить шоколадную помадку, для этого необходимо взять такие ингредиенты:

Две столовые ложки какао.
50 граммов сливочного масла.

Процесс приготовления шоколадной помадки прост: растапливаете масло и потом перемешиваете его с какао.

Что написать на торте или как ее красиво оформить

Чтобы определиться с надписью, необходимо четко понимать тематику торжества, это годовщина, свадьба, день рождения, юбилей и прочее. В любом случае на праздничном блюде не стоит делать слишком длинные надписи. Более того, не очень красиво если на поверхности торта будут только одни буквы. Их обязательно необходимо дополнить кондитерскими украшениями. Если торт посвящается какому-то человеку, то на нем должно быть его имя. Хорошо, если надпись будет контрастной, чтобы она была четко видна всем окружающим.

Мнение эксперта

Анастасия Титова

Кондитер

Важно! Выбранная надпись из шоколада на торте всегда должна соответствовать таким требованиям: легко запоминающаяся, информационная, лаконичная, яркая, интригующая.

Итак, шоколадная надпись на торте должна соответствовать конкретному торжеству. Например, для свадьбы можно выбрать такие варианты:

Совет да любовь!
Не скупить на любовь.
Вы теперь одна плоть.
Желаем моря любви и океана счастья.

Надпись на торте шоколадом, посвященная юбилею и дню рождения может содержать следующие фразы:

Любви необъятной, радости безбрежной, а дружбы верной.
Желаем успеха.
Будьте счастливы.
С Днем Рождения!
С юбилеем!

Обязательно указывается количество лет имениннику. Это подчеркнет личный интерес и внимание к виновнику торжества.

Кроме всего прочего, надписи могут быть с юмором. Также учитывается возраст того, кому будет преподнесен торт. Как видно, существует множество нюансов, на что обращать внимание при выборе надписи. Теперь ознакомимся с важными деталями того, как делать надписи шоколадом.

Как сделать надпись шоколадом «С Днем Рождения»

Приготовление торта на день рождения ответственное мероприятие. Сперва необходимо определиться с цветом надписи. Если белая, то используется черный шоколад, если темная, то белый. Так, схема написания выглядит следующим образом:

Возьмите за основу черный шоколад, который не имеет в себе никаких добавок.
После этого необходимо подготовить трафарет. Для этого используется плотная бумага белого цвета. При подготовке трафарета помните, надпись должна быть достаточно крупной, а не мелкой. Ее можно разместить сбоку или по центру, правил особых нет.
Далее кладете трафарет и посыпаете шоколадную стружку. Она заполнит все пустые места. Важно следить за тем, чтобы масса для рисования имела равномерный слой.

Это самый простой способ того, как сделать надпись: «С Днем Рождения!».

Основные принципы изготовления своими руками

Итак, ниже приводится последовательность всех действия, делая выпечку с шоколадными кремами. Вы узнаете, что сделать подпись на торте в домашних условиях очень просто.

Прежде чем написать буквы из шоколада своими руками, необходимо подготовить шаблон. Его можно набрать на компьютере и распечатать на листке бумаге в соответствующем шрифте и размере букв. Готовый шаблон кладете на противень. Чтобы он не утекал, его можно закрепить при помощи скотча.

Мнение эксперта

Анастасия Титова

Кондитер

Важно! Перед тем как приступить к следующему этапу – нанесение глазури на торт, противень рекомендуется поместить в холодильник на минут 10.

Для придания шоколаду какого-либо цвета или оттенка используется пищевой краситель. Обращайте внимание на то, красители каких фирм вы используете, чтобы не возникло проблем при соединении его с шоколадом. В случае применения красителя, покупаете белый шоколад и топите его на паровой бане, можно использовать мультиварку. В растопленный продукт добавляется растительное масло половина ст. ложки и краситель 10 капель.

После этого полученную смесь выливаете в кондитерский мешок. Теперь выполняется украшение кремом из шоколада. Ваша цель – аккуратно перенести задуманную подпись на поверхность листочка. Если крем начал схватываться, то растопите его на паровой бане дополнительно. После этого листок с подписью кладете в холодильник. После затвердевания шоколада, достаете листок и аккуратно отделяете буквы.

Для написания можно использовать кондитерский шприц. Этот способ значительно упрощает поставленную задачу. Итак, технология написания текста на торте с помощью шприца выглядит так:

Приготавливаете по заданному рецепту.
Кладете крем в шприц. Необходимо слегка его встряхнуть чтобы полностью удалить воздух.
Далее делаете разметку на поверхности торта при помощи зубочистки или трафарета.
На шприц одевается соответствующая насадка с узким прямым срезом. Помните, насадка с зубчиками и прочее используется для декоров.
Далее подносите шприц к поверхности и начинаете выдавливать с одинаковой скоростью содержимое. Не следует спешить и медлить. Выберите оптимальный темп. Предварительно можно потренироваться, чтобы набить руку.
После окончания подписи руку следует резко поднять. Благодаря этому язычок не будет таким заметным.

Вывод

Итак, как видно, не нужно быть профессионалом, чтобы украсить торт подписью. Мы рассмотрели несколько технологий, которые помогут вам. Затраченные усилия оправдаются с лихвой, так как десерт, который имеет надпись воспринимается с позитивными эмоциями.

Надписи на шоколаде – отличный способ украсить торт в домашних условиях. С помощью этого приема можно на десерт нанести любые поздравительные слова, адресованные виновнику торжества. Можно воспользоваться несколькими способами, как сделать надпись на шоколаде, которым покрыт готовый тортик или другой десерт.

Если вы еще не знаете, как делать надписи на торте шоколадом, вам полезно будет ознакомиться со следующими рекомендациями от опытных кондитеров:

1. Лучшим способом нанесения шоколадной надписи на торт является использование специальных пищевых фломастеров. Тюбик, наполненный шоколадной смесью, имеет специальное отверстие, через которое выдавливается небольшое количество вещества, в результате чего надпись на поверхность кондитерского изделия ложится ровно и аккуратно.

2. Прежде чем делать надпись шоколадом на торте , на глазури выпечки зубочисткой аккуратно начертите едва заметные строчки, чтобы слова поздравления были сделаны ровно и красиво.

3. Не пишите много слов , поздравление должно быть четким и лаконичным.

4. Если в процессе нанесения надписи вы допустили ошибку , не спешите удалять не получившийся элемент. Доделайте украшение, спрячьте тортик в холодильник, а когда шоколад застынет, испорченную букву можно будет легко убрать с поверхности торта и написать новую.

5. Лучшей поверхностью для нанесения шоколадной надписи является мастика или глазурь контрастного цвета.

6. Никогда не наносите горячий шоколад на глазурь или другую поверхность торта, иначе она может растаять и потечь.

Способы, как сделать надпись на торте шоколадом

По словам кондитеров, это самые простые способы сделать надпись на торте шоколадом в домашних условиях, они под силу даже тем, кто делает такое оформление впервые.

Первый способ

Для украшения десерта необходимо выполнить следующие действия:

1. Составить слова поздравления и распечатать их на компьютере.

2. Буквы должны быть такого размера, какого они будут на торте.

3. Распечатанный лист положите в файл.

4. Шоколадную плитку нужного вам цвета поломайте на мелкие кусочки и растопите на водяной бане. Когда шоколадная смесь приобретет однородную массу, снимите с водяной бани и хорошо перемешайте.

5. Используя кондитерский шприц или мешок , нанесите эту шоколадную массу на надпись через файл.

6. Поместите лист в холодильник , чтобы шоколадные элементы полностью застыли. Аккуратно перенесите слова поздравления на торт.

Второй способ

Есть еще один достаточно легкий способ, как сделать надпись на торте шоколадом начинающим кондитерам. Подписывать торт будем жидкой растопленной шоколадкой. Для этого в сотейнике или кастрюле с толстым дном следует растопить плитку шоколадки – белую или черную. Если вы хотите получить цветную надпись, используйте белую шоколадку и пищевые красители.

В растопленный шоколад добавьте столовую ложку сливочного масла и 2 ст. л. молока. Все компоненты хорошо перемешайте, охладите немного и поместите в полиэтиленовый пакет. Срежьте уголок: чем меньше будет отверстие в пакете, тем более аккуратными получатся элементы поздравления. Используя этот способ, лучше делать надпись в виде красивых букв с завитками, так как линии получаются тонкими и аккуратными.

Как сделать надпись шоколадом «С Днем Рождения!»

Надпись на шоколаде «С Днем Рождения!» можно сделать не только растопленным, но и тертым шоколадом.

Если шоколадная глазурь на тортике светлая, значит, слова поздравления должны быть темными и, наоборот. Чтобы выполнить такое оригинальное оформление праздничного тортика, придерживайтесь следующей схемы:

1. Мелко натрите черную или белую шоколадку без добавок.

2. Из кальки или плотной белой бумаги изготовьте трафарет с поздравительными словами. Элементы надписи должны быть достаточно крупными. Красиво смотрится тортик с надписью не по центру, а по бокам кондитерского изделия.

3. Приложите трафарет к глазури и аккуратно заполните буквы шоколадной стружкой.

Простой способ надписи шоколадом на мастике

Надпись шоколадом на мастике тоже можно сделать несколькими способами, но самым простым является следующий вариант оформления выпечки:

1. Открыв документ в программе Word , наберите нужные вам слова поздравления, используя любой понравившийся шрифт. Если принтера нет, поздравление можно написать на бумаге и от руки.

2. Надпись приложите к поверхности торта – мастике , и с помощью иглы обведите слова по контуру.

3. Когда вы уберете листик бумаги, на мастике останутся видны буквы. Теперь возьмите кисть и растопленным шоколадом зарисуйте все буквы.

Как сделать надписи на торте белым или черным шоколадом

Украсить тортик можно и объемными буквами, расположенными на поверхности кондитерского изделия не в горизонтальном, а вертикальном положении. Следует знать, что это не самый простой способ приготовления шоколадных букв своими руками. В результате такой нелегкой работы получается оригинальное и красивое оформление праздничного торта. Можно сделать надпись на торте белым шоколадом или любым другим – черным и даже разноцветным, если в растопленную массу добавить пищевой краситель определенного цвета.

Для приготовления шоколадных букв используйте этот рецепт:

1. Возьмите плитку белого шоколада или любого другого – в зависимости от идеи оформления торта. Поломайте ее на мелкие кусочки и растопите на водяной бане.

2. Растопленную шоколадную массу вылейте в форму (противень) , застеленную пергаментом, и разровняйте поверхность ножом.

3. Чтобы выровнять поверхность шоколада и устранить пузырьки , возьмите пергамент за один край и слегка его встряхните.

4. Форму с шоколадом отправьте в холодильник , чтобы он полностью застыл. Когда он уже не будет прилипать к пальцам, сверху накройте его еще одним листом пергамента. Переверните, чтобы нижний лист пергамента оказался сверху, а верхний – снизу. Отделите от шоколада нижний пергамент и верните плитку в прежнее положение.

5. Возьмите формочки для выпекания печенья в форме элементов алфавита. Прижимая их аккуратно к шоколадной плитке, выдавите нужные элементы надписи на тортик. Фигурки должны хорошо застыть, для этого их нужно поставить в холодильник на несколько часов.

Теперь вы знаете, как сделать надпись на торте белым шоколадом или любым другим в зависимости от выбранной идеи декора праздничного тортика.

Приятно получить торт на день рождения, 8 Марта или по другому торжественному поводу. Когда понимаешь, что это специально для тебя человек старался, выпекал коржи, взбивал крем, собирал эту красоту, теплеет на душе. Особенно отрадно увидеть именной торт с приятными словами и пожеланиями в окружении розочек и ягодок. Искусство нанесения надписи на поверхность торта можно постичь, но дело не только в хорошем составе сладких «чернил» — у кондитерских писем есть собственные правила.

Основные правила составления красивой надписи (теоретическая часть)

Чтобы надпись не огорчила виновника или виновницу торжества, нужно учесть несколько нюансов:

Конечно, вам хочется многое сказать, но торт – не поздравительная открытка. Не нужно писать много слов мелким почерком, постарайтесь изложить самое главное, остальное можно сказать. Исключением может быть только очень большой торт, поверхность которого можно покрыть дифирамбами и заодно заполнить пустоты на глазури.
Напишите имя человека, которому хотите преподнести торт — это всегда приятно.
Торт — атрибут праздника, и он должен возбуждать исключительно положительные эмоции. Надписи на торте, вроде, «Ивану Ивановичу от благодарных подчиненных», «Любимой бабушке от внуков», «Дорогой Танечке от Васи» ассоциируются с текстами на траурных ленточках. Избегайте уточнений об авторе надписи, и двусмысленный подтекст пропадет сам собой.
Текст должен быть благозвучным. Прежде чем написать что-нибудь шоколадом, запечатлейте проект на бумаге и перечитайте несколько раз, тогда вы вовремя заметите, что «Учительница в День учителя» и «Директор дирекции» — это тавтологии.
Замените слишком длинные слова более короткими или цифрами. Например, «пятидесятилетний юбилей» лучше заменить «50 — С юбилеем!». Если слово не поместится на торте, его придется переносить на другую строчку, хуже этого только орфографические ошибки.
Торт съедят, даже если вы допустите несколько ошибок в немудреной надписи, но вспоминать о вашей грамотности будут долго. Не пропускайте буквы, сверяйтесь со словарем и не забывайте о знаках препинания. Важное правило для «тортописи» — обращения выделяются запятыми: «С 8 Марта, Леночка», «Выздоравливай, любимый», «С днем рождения, бабушка!». Уважение нужно выразить заглавной буквой в местоимении: «Счастья Вам!».

Как сделать надпись на торте шоколадом (практические советы)

После составления текста можно переходить к делу — подумайте о размещении украшений и надписи на торте, разработайте стиль букв, выберите ингредиенты для мастики.

Надпись должна легко читаться на фоне глазури. Если торт светлый, шоколадную надпись лучше сделать черной, надпись на темном торте сделайте белым шоколадом. Текст будет хорошо читаться даже на фотографиях, которые любят делать именинники и гости.
Старайтесь симметрично расположить надпись. Вы можете проявить фантазию, но желательно равномерно заполнить буквами и украшениями весь торт.
Не пишите на неровной поверхности — если текстура выпуклая, буквы деформируются и будут выглядеть непривлекательно.
Не пишите горячим шоколадом по глазури — она расплавиться и все испортит.
Зубочисткой начертите строчки, чтобы надпись была ровной. Исправить неровность будет сложно, а расхождения даже в несколько миллиметров испортят замысел. Тоненькие полосочки от зубочистки незаметны, не поленитесь разметить поверхность торта , даже если собираетесь написать всего пару слов. Наметьте центр, посчитайте количество букв, пробелы и знаки препинания, начните писать со средней буквы, потом двигайте вправо с равным интервалом и только после этого продвигайтесь влево от центра.
Если вы хотите написать не одно слово, а фразу, не поленитесь разметить каждую букву. Это лучше, чем вдруг понять, что места не хватает.
Самый важный элемент надписи — цифры. Если они предполагаются, начните с них. Потом напишите слова и только после этого заполните свободные места цветочками, листочками и ягодками. Если вы украшаете торт к женскому празднику, начните с «8», если поздравляете юбиляра — с возраста (5, 25, 50, 70 и т. д.).
Если одна из букв плохо получилась, не спешите ее удалять. Поставьте торт в холодильник, когда надпись затвердеет, букву можно аккуратно убрать и заменить другой.

Практическая часть: как сделать на торте надпись из шоколада

Сделать шоколадную надпись на торте можно несколькими способами. Кондитерский мешок в руках опытного мастера выглядит очень простым приспособлением, но легкость, с которой работают виртуозы, обманчива. Когда вы будете расписывать свой десятый торт, у вас тоже все получится изящно и непринужденно. Неопытным кондитерам придется приготовиться к преодолению непредвиденных, но вполне преодолимых сложностей. Для начала, нужно выбрать инструмент для нанесения надписи:

Специальный пищевой фломастер

Самый простое приспособление, с которым справиться даже ребенок. Тюбик со специальным отверстием наполняют растопленным шоколадом. Буквы пишут, выдавливая нужное количество смеси, линии получаются аккуратными, одинаковой толщины.

Буквы из шоколада

Кондитерский шприц

Использование специального приспособления значительно упрощает задачу. Шприц нужно наполнить растопленным шоколадом, перемешанным со сливочным маслом, немного встряхнуть, чтобы не осталось пузырьков воздуха, надеть насадку с узким и прямым срезом. Содержимое выдавливайте с равным усилием и в одинаковом темпе.

Полиэтиленовый пакет

Растопите плитку черного или белого шоколада на водяной бане. Добавьте 2 столовых ложки молока и ложку сливочного масла, размешайте до однородной массы. Когда шоколад немного остынет, вылейте его в полиэтиленовый пакет, закрепите свободные концы так, чтобы остался один уголок. Отрежьте небольшой кончик под прямым углом, чтобы буквы получались аккуратными и тонкими. Наловчившись, вы сможете выписывать на торте красивые буквы с завитушками.

Корнетик из бумаги для выпечки

Это усовершенствованный аналог полиэтиленового пакета. Надпись делать удобнее, а буквы получаются четкими.

Тертый шоколад и собственный трафарет

Напишите на листе плотной бумаги или пергамента поздравление, буквы должны быть крупными и располагаться так, как будет выглядеть надпись на торте. Можно воспользоваться компьютером или написать текст от руки. Вырежьте трафарет тонкими ножницами. Натрите шоколадную плитку, приложите трафарет к глазурной поверхности торта и заполните буквы стружкой.

Кисточка и растопленный шоколад на мастике

Напишите на кальке или тонкой бумаге текст, лучше воспользоваться компьютером и принтером. Приложите лист к поверхности торта и обведите буквы иголкой. На мастике отпечатаются очертания букв, и вам останется только прорисовать их кисточкой, смоченной в растопленном шоколаде.

Какой шоколад выбрать

Шоколадная надпись должна быть контрастной, поэтому для темной поверхности подойдет белый шоколад, а для светлой черный. Можно просто , но эти «чернила» подойдут тем, кто уже научился писать бегло — шоколад очень быстро застывает. Если вы используете белый шоколад, добавьте в него немного крема или сливочного масла. Заменить черный шоколад можно помадкой из какао.

Рецепт шоколадной помадки

Какао-порошок – 2 ст. л.
Сливочное масло – 2 ст. л.
Сахарная пудра — ½ ст. л. (необязательно)

Приготовление:

Какао приобретает красивый темный цвет только в кипятке или жире, для помадки больше подойдет масло. Сахар можно не использовать, немного горечи сладкому торту не помешает.

Просейте какао. Масло нагрейте при комнатной температуре до мягкости.
Разотрите масло с какао и сахарной пудрой до полной однородности.
Переложите массу в корнетик или полиэтиленовый пакет. Срежьте уголок и попробуйте толщину линии на блюдечке или руке.

Какао с маслом будет подтаивать от тепла руки, и шоколадные чернила сохранят нужную консистенцию.

Техника шоколадной каллиграфии

Подготовьте торт — он должен быть гладким, ровным и прохладным. Разметьте поверхность, как было описано выше, и приступайте к написанию.

Возьмите корнетик или кулечек с шоколадом в правую руку, а левой рукой поддерживайте кисть, чтобы она не дрогнула от напряжения.
Выводите линии фрагментами, не пытайтесь писать без отрыва, так как регулировать равномерное давление на кулечек и ровно выводить буквы сложно.
Пишущий кончик должен находиться на расстоянии 1-2 миллиметров от торта. Если поднять его выше, линия будет тянуться, ниже — размажется или впечатается в покрытие торта.

Как написать на торте поздравление с 8 Марта или днем рождения

Содержание надписи и стиль оформления торта должны соответствовать характеру праздника. Лаконичность и яркость — вот главные принципы кондитерского послания. Чтобы поверхность не превратилась в письмо, оставьте место для других украшений. На поздравительном торте желательно написать имя виновника торжества. Если торт приготовлен к юбилею, укажите цифру. Также нужна красивая «8» в поздравлении с Женским днем.

Надписи к 8 Марта

Самый простой и беспроигрышный вариант:

Любимой мамочке (Ирочке, Танечке, Леночке) 8 Марта!
Желаю счастья в день 8 Марта!

Женщина по достоинству оценит и навсегда запомнит более трогательные слова:

Самой прекрасной женщине
Всегда в моем сердце
В день 8 Марта самой красивой, милой и любимой
Любимая! Твоя улыбка бесценна
Весна начинается с твоей улыбки
Просто ты лучше всех
Самой, милой, доброй и любимой — тебе
Всегда в моем сердце
Самой лучшей мамулечке
С любовью моей половинке
Я так тебя люблю

Надписи ко Дню рождения

Торт с надписью, которую вы сделали своими руками, удивит и порадует именинника. Начните оформление с цифры, а потом размещайте текст, который вы можете придумать сами или найти на просторах интернета. Помните о грамотности и лаконичности.

Пусть жизнь будет сладкой
Чтобы покорялись все высоты
Самого большого счастья
Моря любви, океана счастья

Даже самый вкусный торт без красивого оформления не будет праздничным. Иногда достаточно сделать надпись — и кулинарный рецепт становится совершенным, а у виновника торжества настроение взлетает до небес. Если вы сомневаетесь в своих художественных способностях, начните с самой простой надписи — у вас все получится.

Надпись на торте нутеллой. Надписи на торте белым и черным шоколадом

Человек настолько привыкает к серым будням, что перестает замечать их скоротечность. Год быстро пролетает и только очередной день рождения вносит бурю эмоций в эту рутину. А особую торжественность этому дню придает торт. Существует множество способов его украшения, но индивидуальность создаст только душевная надпись! Как сделать надпись на торте в домашних условиях? Существуют маленькие секреты этого мастерства.

Как сделать надпись на торте, чтобы получилось красиво?

Надписи следует наносить на поверхность торта в первую очередь. Именно она является акцентом торжества и должна притягивать взгляд. Это не значит, что ею должна быть заполнена половина торта. Просто украшения имеют объемные формы и при нанесении надписи могут смазаться, потерять объем.

Ничего сложного в нанесении надписи на торт нет, но из этого правила существуют некоторые исключения. Например, перед тем, как сделать надпись на торте с неровной поверхностью, подумайте, будет ли она читаема. Ведь неровные поверхности деформируют надпись, превращая красивые пожелания в нечто бесформенное, по виду больше напоминающее кляксу, чем добрые слова. Также такие поверхности не позволяют исправить мелкие недочеты при нанесении текста.

Отступление от этого правила — только крошковая поверхность. При необходимости ее можно снять и посыпать новый слой.

Какую сделать надпись на торте, чтобы именинник был в восторге?

1. Не нужно делать надпись очень длинной. Если вся поверхность торта будет пестрить только буквами, то это окутает его мрачностью. Даже если это будет стихотворная форма выражения любви к имениннику.

2. Избегать употребления в надписи слова «от». Это обязательный признак траурной, похоронной формулировки.

3. Исключить повторения слов. «Учителю в День учителя!» Согласитесь: слух напрягает.

4. Орфографические ошибки в коротких предложениях просто недопустимы. При возникновении сомнений лучше довериться словарю, чем интуиции.

5. Написание длинных слов тоже не способствует возникновению праздничного настроения. При использовании витиеватого шрифта имениннику придется потрудиться, чтоб прочитать надпись. «Двадцатилетие» лучше заменить на «20 лет».

6. Стараться размещать слова равномерно, на одном уровне, без переноса слогов. Пляшущие буквы, да еще и по слогам – зрелище не из приятных.

Чем делать надпись?

При нанесении текстов на торты опытными кондитерами используются шприцы со специальными насадками. Это уникальная технология и, чтоб овладеть ею, нужен опыт. Использование шприца раз в год превратит надпись в мазню. Как сделать надпись на торте без шприца?
Можно прикупить специальные корнетик или трафарет, сделать уголок – кулек из плотной бумаги или целлофанового пакета и поместить туда «чернила». Чтобы надпись получилась ровной, можно нацарапать буковки зубочисткой или «сахарными карандашами», а потом их обвести кремом, глазурью или шоколадом.

В современном мире даже существуют специальные принтеры, которые пищевыми красками наносят текст на вафельное полотно, поэтому вы вполне можете заказать такую надпись и просто уложить вафельный лист на торт.

Что использовать в качестве «чернил»?

Каждая мастерица использует свой состав для нанесения надписей. Крем, глазурь, растопленное масло с какао, шоколад.

Все зависит от покрытия торта. На мягкой поверхности, такой как у , например, текст легко выложится орехами, сухофруктами, цветным драже. Он даже может быть выцарапан или сформирован легкими надавливаниями. Твердые поверхности не потерпят такой простоты.

А как сделать надпись на торте из мастики? Проще всего использовать готовые трафареты или силиконовые штампы.

Также можно изготовить трафарет в домашних условиях. Для этого нужно распечатать необходимый текст, приложить его к нужному месту на поверхности торта, покрытого мастикой, и обвести контуры иглой. На торте останется отпечаток надписи, который можно обвести пищевыми красками или прочими «чернилами».

Сделать штампы тоже можно в домашних условиях. Для этого используются слова в зеркальном отражении (например, перевести через стекло окна) и айсинг. Слова заливаются айсингом и сушатся. Затем трафарет прикладывается к поверхности и продавливает текст. Затем отпечаток можно смело обводить.

Тем, кто хочет сделать надпись на торте шоколадом, нужно помнить следующие правила :

1. Шоколад имеет свойство таять и растекаться.

2. Поверхность торта перед нанесением надписи должна быть немного подмороженной.

Чтоб перехитрить коварный шоколад, можно нанести заветные слова на стекло и остудить в холодильнике. Помещенные на торт уже готовые буквы меньше подвержены нагреванию.

Но лучше заменить его смесью масла и какао, соединенных в равных пропорциях при комнатной температуре. Вкус идентичен, смесь эластична.

Кстати, если вы пока не определились с тем, какой торт будете печь, рекомендуем вам ознакомиться с нашими

Основные правила составления красивой надписи (теоретическая часть)

Чтобы надпись не огорчила виновника или виновницу торжества, нужно учесть несколько нюансов:

Конечно, вам хочется многое сказать, но торт – не поздравительная открытка. Не нужно писать много слов мелким почерком, постарайтесь изложить самое главное, остальное можно сказать. Исключением может быть только очень большой торт, поверхность которого можно покрыть дифирамбами и заодно заполнить пустоты на глазури.
Напишите имя человека, которому хотите преподнести торт — это всегда приятно.
Торт — атрибут праздника, и он должен возбуждать исключительно положительные эмоции. Надписи на торте, вроде, «Ивану Ивановичу от благодарных подчиненных», «Любимой бабушке от внуков», «Дорогой Танечке от Васи» ассоциируются с текстами на траурных ленточках. Избегайте уточнений об авторе надписи, и двусмысленный подтекст пропадет сам собой.
Текст должен быть благозвучным. Прежде чем написать что-нибудь шоколадом, запечатлейте проект на бумаге и перечитайте несколько раз, тогда вы вовремя заметите, что «Учительница в День учителя» и «Директор дирекции» — это тавтологии.
Замените слишком длинные слова более короткими или цифрами. Например, «пятидесятилетний юбилей» лучше заменить «50 — С юбилеем!». Если слово не поместится на торте, его придется переносить на другую строчку, хуже этого только орфографические ошибки.
Торт съедят, даже если вы допустите несколько ошибок в немудреной надписи, но вспоминать о вашей грамотности будут долго. Не пропускайте буквы, сверяйтесь со словарем и не забывайте о знаках препинания. Важное правило для «тортописи» — обращения выделяются запятыми: «С 8 Марта, Леночка», «Выздоравливай, любимый», «С днем рождения, бабушка!». Уважение нужно выразить заглавной буквой в местоимении: «Счастья Вам!».

Как сделать надпись на торте шоколадом (практические советы)

Надпись должна легко читаться на фоне глазури. Если торт светлый, шоколадную надпись лучше сделать черной, надпись на темном торте сделайте белым шоколадом. Текст будет хорошо читаться даже на фотографиях, которые любят делать именинники и гости.
Старайтесь симметрично расположить надпись. Вы можете проявить фантазию, но желательно равномерно заполнить буквами и украшениями весь торт.
Не пишите на неровной поверхности — если текстура выпуклая, буквы деформируются и будут выглядеть непривлекательно.
Не пишите горячим шоколадом по глазури — она расплавиться и все испортит.
Зубочисткой начертите строчки, чтобы надпись была ровной. Исправить неровность будет сложно, а расхождения даже в несколько миллиметров испортят замысел. Тоненькие полосочки от зубочистки незаметны, не поленитесь разметить поверхность торта , даже если собираетесь написать всего пару слов. Наметьте центр, посчитайте количество букв, пробелы и знаки препинания, начните писать со средней буквы, потом двигайте вправо с равным интервалом и только после этого продвигайтесь влево от центра.
Если вы хотите написать не одно слово, а фразу, не поленитесь разметить каждую букву. Это лучше, чем вдруг понять, что места не хватает.
Самый важный элемент надписи — цифры. Если они предполагаются, начните с них. Потом напишите слова и только после этого заполните свободные места цветочками, листочками и ягодками. Если вы украшаете торт к женскому празднику, начните с «8», если поздравляете юбиляра — с возраста (5, 25, 50, 70 и т. д.).
Если одна из букв плохо получилась, не спешите ее удалять. Поставьте торт в холодильник, когда надпись затвердеет, букву можно аккуратно убрать и заменить другой.

Практическая часть: как сделать на торте надпись из шоколада

Специальный пищевой фломастер

Буквы из шоколада

Кондитерский шприц

Полиэтиленовый пакет

Корнетик из бумаги для выпечки

Это усовершенствованный аналог полиэтиленового пакета. Надпись делать удобнее, а буквы получаются четкими.

Тертый шоколад и собственный трафарет

Кисточка и растопленный шоколад на мастике

Какой шоколад выбрать

Рецепт шоколадной помадки

Какао-порошок – 2 ст. л.
Сливочное масло – 2 ст. л.
Сахарная пудра — ½ ст. л. (необязательно)

Приготовление:

Просейте какао. Масло нагрейте при комнатной температуре до мягкости.
Разотрите масло с какао и сахарной пудрой до полной однородности.
Переложите массу в корнетик или полиэтиленовый пакет. Срежьте уголок и попробуйте толщину линии на блюдечке или руке.

Какао с маслом будет подтаивать от тепла руки, и шоколадные чернила сохранят нужную консистенцию.

Техника шоколадной каллиграфии

Возьмите корнетик или кулечек с шоколадом в правую руку, а левой рукой поддерживайте кисть, чтобы она не дрогнула от напряжения.
Выводите линии фрагментами, не пытайтесь писать без отрыва, так как регулировать равномерное давление на кулечек и ровно выводить буквы сложно.
Пишущий кончик должен находиться на расстоянии 1-2 миллиметров от торта. Если поднять его выше, линия будет тянуться, ниже — размажется или впечатается в покрытие торта.

Как написать на торте поздравление с 8 Марта или днем рождения

Надписи к 8 Марта

Самый простой и беспроигрышный вариант:

Любимой мамочке (Ирочке, Танечке, Леночке) 8 Марта!
Желаю счастья в день 8 Марта!

Женщина по достоинству оценит и навсегда запомнит более трогательные слова:

Самой прекрасной женщине
Всегда в моем сердце
В день 8 Марта самой красивой, милой и любимой
Любимая! Твоя улыбка бесценна
Весна начинается с твоей улыбки
Просто ты лучше всех
Самой, милой, доброй и любимой — тебе
Всегда в моем сердце
Самой лучшей мамулечке
С любовью моей половинке
Я так тебя люблю

Надписи ко Дню рождения

Пусть жизнь будет сладкой
Чтобы покорялись все высоты
Самого большого счастья
Моря любви, океана счастья

Итак, давайте научимся красиво и правильно делать надпись на торт.

Сначала, конечно, теоретическая часть, а уж потом перейдём к практике.

Теория.

4. Стараемся не использовать слова «некрасивые». Некрасивые, потому что они длинные (вдруг не упишутся в строку?) и не легко читаемые. «С шестидесятилетием!»-смотрится ужастно, и на фото будет значительно менее эффектно, чем большая цифра 60 и надпись «С юбилеем!». Поэтому, продумывая надпись, обязательно учитываем длину слов.

Ну вот, ЧТО писать -определились. Теперь будем учиться КАК писать.

ПРАКТИКА.

1. Надпись обязательно должна быть контрастной фону. Даже если торт в нежнейших пастельных тонах, надпись должна быть чётко видна даже издалека. Как правило, торт обязательно фотографирует и именниник на память. и гости. Надпись должна быть легко читаемой.

4.Всегда, даже когда будете абсолютно уверены в своих возможностях, зубочисткой прочерчивайте себе «строчку» для надписи. Если каждая буковка хоть на миллиметр будет выше-ниже соседок, или от напряжения рука поведет слово вниз или в верх, вы просто испортите свою работу. Поэтому возьмите за правило- ДАЖЕ ДЛЯ ПАРЫ СЛОВ ЧЕРТИТЕ ЛИНЕЙКУ! После того как напишете. ее практически не будет видно.

6. Самая большая ошибка, которая ужасно испортит внешний вид торта и уж никак не явится его украшением-это ПЕРЕНОС СЛОВА. Делайте что хотите, считайте как хотите! Вплоть до полного уничтожения верха торта, но надпись нужно переделать. На первых порах тарайтесь не подписывать торт в правой части, ведь у вас не будет ни малейшего запаса, 1-2 буквы просто «провалятся» за край. Если писать слева, то резерв ширины торта значительнее, и положение «некуда дописать 1 букву» поправить легче.

А теперь самое главное правило подписывания торта, поэтому выделю его красными буквами:

НАДПИСЬ НА ТОРТЕ-САМАЯ БРОСКАЯ, ПРИТЯГИВАЮЩАЯ ВЗГЛЯД ДЕТАЛЬ ТОРТА, ПОЭТОМУ ОНА РАСПОЛАГАЕТСЯ ОНА НА НЕМ В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ

ВАЖНЕЕ НАДПИСИ-ТОЛЬКО ЦИФРА ДАТЫ.

Именно поэтому мы в первую очередь выравниваем торт, оформляем бок и наносим цифру даты.

Затем располагаем надпись.

А уж потом свободное место заполняем цветами. Но так, чтобы они ни в коем случае не загораживали основные акценты-цифру и надпись.

Теперь МАТЕРИАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

Теперь растираем эту смесь до тех пор, пока масло не возьмет всё какао в себя и станет однородной массой без комочков (это важно!). На вкус эти чернила, конечно, горькие, но на сладком торте это совершенно не чувствуется-ничтожно малое количество идет на надпись. Если,всё-таки, вы хотите, чтобы было вкуснее. то добавьте в смесь полложки сахарной пудры (Тоже ОБЯЗАТЕЛЬНО просеять!!!).

Свойство какао таково, что оно дает свой интенсивно-шоколадный цвет только в двух субстанциях: жире и кипятке. В других-только серый малосъедобный цвет. Именно по этой причине ваш бисквит с добавлением какао-как с землёй замешали, а кекс- черный как негр.Наличие жира «сыграло на руку «кексу.

Нам варить некогда, дa и хлопотно. Поэтому воспользуемся этим замечательным свойством какао и сделаем «чернила» холодным способом, без кипения.

При написании НЕ пользуемся насадкой «трубочка»-какой бы тоненькой она вам не казалась.

Перекладываем нашу шоколадную кашу в одноразовый мешок или в самодельный кулёчек из пергамента или просто плотной бумаги. Срязаем прямо, а не наискосок кончик. Ооооочень маленький. Пробуем толщину на тарелочке. Если слишком тонко-подрезаем еще чуточку.

Смесь эта хороша тем, что вся жидкость в масле связана какао-порошком. И в руке эти «чернила» становятся мягкими,но не текут. Именно поэтому столько какао кладу много. Цвет бы дало и меньшее количество. но мне нужна КОНСИСТЕНЦИЯ нетекучая.

После написания кулёчек заворачиваем в полиэтилен и кладём в морозилку. За пару часов до окончания работы над следующим тортом вынимаем из морозилки-пусть просто в комнате «отойдет» и пишем дальше. Если замесили правильно, чернила ваши не расслоятся и поведут себя хорошо даже после многочисленных размораживаний-замораживаний. Но это не повод замесить сразу много. Руке и так тяжело выводить буквы и давить одновременно. А тут еще и вес добавите… так что месите на 2-3 столовые ложки масла, не больше!

КАК ПИСАТЬ?

Размечаем поверхность торта, берем кулёк с чернилами в правую руку. Левой рукой держим кисть правой руки, чтобы она не дрожала от усилия. Как бы переносим вес правой руки на левую.

Начинаем выводить линии. Старайтесь разбить каждую букву на несколько фрагментов. Написать будет значительно легче, чем одной линией безотрывно. Кончик вашей кондитерской ручки должен быть на 1-2 мм выше поверхности тора-вот это самое сложное при письме. Чуть выше-и линия не ляжет на нужное место, а будет тянуться за рукой. Чуть ниже-и вы уже «пашете» фон.

КАК НИ СТАРАЛАСЬ-ВСЁ РАВНО НАКОСЯЧИЛА!

Если категорически запороли всю надпись, то тоже ничего страшного. Снимаем ножом верхний слой крема с буквами и ровняем заново. Если плохо, то просто переворачиваем торт на 180* и пишем на ровном месте, а «шрамы» от прошлых опытов заваливаем букетом.

Но елси вы пренебрегли моим советом и украсили весь торт, оставив для надписи уголочек, в который ничего толком не вписалось, топомочь мне вам нечем. Вместо 5-минутной переделки(вернее переписки) вам придется разваливать полторта. УВЫ!

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Надеяться на то, что с первого раза получится то, что задумывалось, нельзя. Здесь, как когда-то в 1 классе, тоже нужно вырабатывать почерк. Но это стоит того, ибо именной торт во много раз приятнее и ценнее для дорогого человека, чем «безликий» «безадресный». Поэтому приложите усилие, терпение и старание, и у вас всё получится. Со временем.

Безусловно, надписи можно делать и другими составами — кремами, глазурями, растопленным шоколадом, готовыми «сахарными карандашами» и пр. Но принципы и правила остаются общими для всех.

Поэтому надеюсь, что мой многословный труд будет полезен.

Красивый праздничный торт, испеченный своими руками, обязательно удивит и порадует именинника. Огромный выбор начинок дает возможность угодить даже самому капризному гурману. Но постаравшись, и сделав выпечку по-настоящему вкусной, многие хотят довершить общую картину оригинальной надписью-поздравлением.

Профессиональных кондитеров такое задание не испугает, ведь в их арсенале всегда есть целый набор инструментов, которые помогут решить эту задачу. А вот если вы собираетесь сделать это в домашних условиях, придется немного потрудиться. Но результат вас обязательно порадует.

Поздравляем и желаем

Перед тем как приступить к кропотливой работе, стоит определиться с текстом надписи. Для этого следуйте нескольким важным правилам:

Торт – не поздравительная открытка, и писать много не нужно. Фраза должна быть емкой, но лаконичной.
Избегайте текстов типа «Марии Ивановне от благодарных учеников». Они очень похожи на те, что пишут на траурных венках. Поэтому придумайте что-то более подходящее.
Не используйте длинные и трудночитаемые слова. Вместо «пятидесятилетия» лучше написать «50-летие».
И, конечно же, не забывайте о правилах орфографии, чтобы не прослыть безграмотным. Если после поздравления «С днем рождения» идет обращение, не забывайте перед ним ставить запятую.

Теперь пришло время разобраться с тем, как сделать выбранную надпись.

Если вы делаете это впервые, не лишним будет потренироваться на листе бумаги, а после аккуратно провести одну-две тонких линии на поверхности торта, чтобы слова находились на одном уровне.

Для работы вам понадобится кондитерский шприц с тонкой насадкой или мешок.

Чем же можно сделать надпись? Вот несколько простых вариантов:

Крем. Вам не нужны будут дополнительные ингредиенты кроме пищевых красителей. В обычный масляный крем добавляем желаемый цвет, и можно приступать к работе.

Шоколадные чернила . Это еще один стандартный вариант украшения тортов. Если любите чистый шоколад, то будет нужно просто растопить 1-2 плитки на водяной бане. Но работать с ним нужно максимально быстро, чтобы он не успел застыть. Также можно приготовить более простой вариант шоколадной помадки. Для нее возьмите:

какао – 2 ст.л.;
сливочное масло – 30-50 г

Масло растопить, смешать с какао-порошком, сделать надпись и отправить торт в холодильник для застывания.

Буквы из шоколада . Этот способ вовсе несложный, просто требует внимательности и аккуратности, а в результате вы получите красиво выведенные слова, еще и шрифтом, который вам понравится.

Секрет прост. Сначала напишите в текстовом редакторе на компьютере нужную фразу, выберите нужный шрифт и размер, распечатайте.

С помощью шприца, в который надо налить растопленный на водяной бане шоколад, рисуйте прямо по буквам на бумаге. Когда работа будет окончена, положите лист с буквами в морозилку на несколько минут. После чего достаньте и переложите на поверхность торта.

Глазурь . На темной основе будет красиво выглядеть светлая надпись. Сделать ее можно из глазури. Для этого возьмите:

молоко – 200 мл;
сахар – 400 г

В емкости смешайте ингредиенты, и на маленьком огне доведите до кипения, а далее продолжайте варить, пока смесь не загустеет. Писать пожелания можно с помощью шприца или даже обычного целлофанового пакета, в уголке которого нужно сделать небольшое отверстие.

Поздравляем и желаем

Торт – не поздравительная открытка, и писать много не нужно. Фраза должна быть емкой, но лаконичной.
Избегайте текстов типа «Марии Ивановне от благодарных учеников». Они очень похожи на те, что пишут на траурных венках. Поэтому придумайте что-то более подходящее.
Не используйте длинные и трудночитаемые слова. Вместо «пятидесятилетия» лучше написать «50-летие».
И, конечно же, не забывайте о правилах орфографии, чтобы не прослыть безграмотным. Если после поздравления «С днем рождения» идет обращение, не забывайте перед ним ставить запятую.

Теперь пришло время разобраться с тем, как сделать выбранную надпись.

Для работы вам понадобится кондитерский шприц с тонкой насадкой или мешок.

Чем же можно сделать надпись? Вот несколько простых вариантов:

какао – 2 ст.л.;
сливочное масло – 30-50 г

Масло растопить, смешать с какао-порошком, сделать надпись и отправить торт в холодильник для застывания.

молоко – 200 мл;
сахар – 400 г

Надпись на торте – это особенное дополнение, которое придает подарку индивидуального характера. Реализовать свои задумки и идеи на деле вовсе не сложно, главное – набраться терпения и подготовить нужные материалы.

Чем написать буквы на торте. Как и чем можно сделать надписи на торте в домашних условиях: полезные советы для кулинаров

Торт — вкуснейшее лакомство, любимое многими поколениями людей. Богатство начинок, которые можно использовать в нем, просто поражает воображение. Но многие стремятся сделать этот десерт не только очень вкусным, но еще и красиво оформленным внешне. Профессиональные кондитеры не испытывают особых проблем в данном вопросе, ведь в их распоряжении есть целый ряд инструментов и соответствующей техники. Но как быть тем хозяюшкам, которые не знают, как сделать надпись на торте в домашних условиях?

Действительно, технология нанесения какого-либо изображения или записи на изделие довольно нелегкое дело, но если научиться этому, то можно поражать своих близким удивительными по красоте десертами. Тем более что обучиться данной технологии вполне возможно, если следовать определенным советам знатоков кулинарного искусства.

Процесс имеет свои нюансы, которые обязательно надо учитывать, если вы хотите добиться положительного результата в итоге. Вам, безусловно, помогут рекомендации:

Красивую надпись на торте своими руками можно сделать следующим образом:

Выбрать в интернете понравившийся шрифт и написать фразу-поздравление на компьютере.
Распечатать её на принтере и убрать в прозрачный файл.
Важно понимать, что буквы должны быть того же масштаба, что и те, которые вы хотели перенести на поверхность изделия.
Далее надо нанести подготовленную массу прямо на файл строго по контурам символов в записи.

Останется только убрать файл с нарисованными символами в морозильник до полной заморозки.

Используем шоколад

Шоколад является довольно стандартным материалом для украшения и изготовления всевозможных надписей. Можно взять натуральный, предварительно растопив его на водяной бане, или приготовить смесь самому.

Для этого потребуется:

размягченное сливочное масло — 2 столовые ложки;
какао-порошок — 2 столовые ложки.

Какао нужно предварительно подготовить, просеяв порошок через сито, чтобы удалить лишние частицы. Затем смешиваются оба ингредиента.

Смесь готова, но как с помощью нее написать нужное поздравление, чтобы результат был не хуже магазинного? Самый простой вариант — воспользоваться кондитерским мешком, но можно ли обойтись без шприца? Для этого надо взять обыкновенный целлофановый пакет, куда и заливается полученная смесь. Затем нужно отрезать кончик пакета, чтобы получилось отверстие. Сразу пытаться что-то писать на изделии не стоит, лучше всего потренироваться на какой-нибудь поверхности.

Используем крем

Рецептов крема существует великое множество, и каждая хозяйка решает сама для себя, какие именно ингредиенты брать. Для начинающих кулинаров подойдет простой рецепт:

сливочное масло — 200 гр.;
сгущенное молоко — одна банка.

Приобретя нужны продукты, можно приступать к приготовлению:

Масло надо вытащить из холодильника, чтобы оно немного размягчилось при комнатной температуре.
В чашку со сливочным маслом требуется постепенно вливать сгущёнку. Здесь необходимо следить за консистенцией, чтобы она была не слишком жидкая.
Закончив с кремом, можно переходить к надписи. Если у вас в наличии есть кондитерский шприц, то выберите нужную насадку, предварительно заполнив резервуар массой.

Кстати, цвет крема можно изменить, если добавить в него пищевой краситель или порошок какао. Экспериментируя подобным образом, можно добиться достаточно интересных оттенков нашей «гравировки».

Что еще может подойти?

Использование шоколада и крема считается довольно традиционным способом, который применяется повсеместно. Но это не единственные ингредиенты, подходящие для процесса украшения.

В домашних условиях, к примеру, можно приготовить помадку. Для этого потребуется:

сахар — 2 стакана;
молоко — 1 стакан.

Значения являются приблизительными, главное, чтобы сохранялась нужная пропорция — две части сахара на одну часть молока.

Ингредиенты нужно смешать в чашке и поставить на плиту. Когда смесь закипит, варить её до полного загустения консистенции.

Переносить её на поверхность следует теми же способами, т. е. с помощью кондитерского шприца или обычного пакета из целлофана.

Праздничный стол в основном не ограничивается или птицы, которые являются привычными спутниками торжества. Зачастую праздничное застолье кончается чаепитием с тортом. Поэтому крайне важно, чтобы он был не только вкусным, но и презентабельным.

Использовать для изображения символов на кондитерском изделии можно практически любой пищевой материал, который есть в доме каждой хозяйки. Нужно лишь следовать определенным методикам, позволяющим сделать именно то, что вы хотите.

Торт – это именно тот десерт, который подается к столу на различные торжества и праздники, этот десерт принято украшать различными фигурками, розочками из крема и надписями. Именно о том, как сделать надпись на торте в домашних условиях, будет рассказано в данной статье. Если профессиональные кондитеры не видят в этом вопрос никакой проблемы, то обычные хозяйки начинают искать более простые методы, как оформить поверхность готового десерта с помощью интересной надписи. Есть несколько простых методов, которые дадут возможность быстро и оригинально украсить тортик, используя для этого крема, глазурь и другие продукты.

На самом деле, нанести на поверхность торта рисунок, картинку или надпись, не самое легкое дело. Здесь необходимо быть аккуратным, и делать все с большой осторожностью, чтобы не испортить весь десерт. Но если потренироваться, то очень скоро надписи будут получаться красивыми и ровными. Ниже будут описаны советы, которые рассказали опытные кулинары. Они помогут хозяйке правильно оформить лакомство для праздничного стола.

Чтобы красиво нанести текст, лучше всего купить в магазине специальный фломастер, он специально разработан для нанесения тонких и ровных штрихов. Также в продаже можно найти различные тюбики, в которых имеется гелевый краситель. Кончик таких приборов специально сделан узким, чтобы кондитер мог нанести тонкую полосу крема или глазури.
Перед тем как нанести надпись, можно на готовом изделии сделать строчки, а уже по ним писать, чтобы буквы шли ровно, это сделает рисунок более привлекательным. Для нанесения используется обычная зубочистка или игла. Готовые строчки не будут заметны после того, как на поверхность торта будут нанесены штрихи, поэтому беспокоиться об этом нет смысла.
Лучше всего использовать минимальное количество букв и символов, особенно это касается тортов небольшого размера. Если хозяйка допустила ошибку, то исправлять ее сразу не стоит, чтобы не испортить десерт. Торт просто убирают в камеру холодильника, а после застывания рисунка, можно удалить лишнее и исправить надпись.
Для яркости, стоит добавить в белый крем немного красителя, это касается того случая, когда и торт имеет светлый тон. Текст должен быть хорошо виден на готовом изделии. В качестве материала используют различные орешки и сухофрукты. Можно создавать надписи, используя мастику. Любые элементы надписей наносятся до того, как торт будет украшаться другими декоративными фигурами или продуктами. Ниже мы рассмотрим варианты, как сделать надпись на торте различными составами.

Фотогалерея: как сделать надпись на торте?

Применяем для оформления шоколад

Плитки шоколада являются достаточно популярным продуктом, с помощью которого часто украшают готовые десерты, из него будет очень просто создать красивую надпись. Используется как натуральный шоколад, который растапливают на паровой бане, так и приготовленный своими руками состав. Мы расскажем именно о том, как сделать шоколадную массу самостоятельно.

Готовка:

Для начала стоит взять пару ложек сливочного масла в размягченном виде, а также две ложечки качественного какао. Порошок какао можно предварительно просеять через сито, это поможет избавиться от мелких комочков, если они будут в массе. Затем два этих ингредиента перемешивают между собой.

Таким образом, у нас получается готовая шоколадная смесь, которую можно использовать для украшения тортика.

Но тут есть одна сложность, очень важно правильно нанести этот состав, лучше всего использовать для этих целей кондитерский мешок, тогда линии будут получаться одинаковой толщины и будут ровными. Если же такого приспособления дома нет, его может заменить обычный целлофановый пакетик. В него укладывают полученную смесь, а затем отрезают очень маленький уголок пакета.

От величины получившегося отверстия, будет зависеть толщина линии рисунка. Лучше не пробовать наносить рисунок сразу на десерт, начать можно с кондитерской бумаги для пробы. Таким образом, мы узнали, как сделать надпись на торте шоколадом.

Надписи с помощью крема

Можно найти несколько сотен вариантов, как приготовить крем для торта, сам состав может быть совершенно любой, но мы предложим классический вариант масляного крема. Для начинающих кулинаров будет удобнее работать с более густой основой, по этой причине можно сделать кремовую массу. Для этого берется банка сгущенки и одна пачка мягкого сливочного масла. Данные продукты взбивают до однородного пышного состояния. Если есть желание, то в готовый крем укладывают пачку ванильного порошка.

Как только крем будет готов, можно сделать с его помощью надпись, проще всего нанести рисунок с помощью кондитерского шприца. Здесь достаточно взять подходящую насадку, а затем заполнить емкость кремом и нанести буквы на готовое изделие. Так как здесь кремовая масса имеет светлый оттенок, ее можно окрасить в любой необходимый оттенок с помощью красителей. Также для подкрашивания можно применить немного топленого шоколада или какао.

Какие еще продукты используют для создания надписей?

Если хозяйке необходимо знать, как сделать надпись на торте в домашних условиях, видео даст возможность понять данный процесс. Мы же расскажем здесь о том, какие еще составы можно использовать для создания рисунков и узоров на торте. Крем и шоколад являются классическим вариантом, но хозяйка может применить и другие ингредиенты. Например, надпись получается привлекательной, если для ее приготовления использовать помадку.

Для помадки понадобится пара стаканов сахара и один стакан молока. Эти ингредиенты перемешивают, а затем уваривают до того момента, пока масса не станет достаточно густой. Наносят помадку на торт с помощью целлофанового пакета или кондитерского шприца.

Также торт может быть красиво оформлен мастикой, для этого пласт материала раскатывают как можно тоньше, и из сладкой основы осторожно вырезают буквы. Можно даже из мастики сделать объемную надпись, достаточно эти буковки слепить и закрепить на десерте.

Именной торт станет незабываемым и дорогим подарком на торжество, будь то день рождения, юбилей, годовщина свадьбы или другое значимое событие. Выполнить надпись на торте можно с помощью специальных кондитерских фломастеров, сахарных карандашей или же подручными средствами – кремом, приготовленным своими руками.

Красивые и оригинальные шрифты можно найти в интернете или напечатать надпись в Word в натуральную величину и распечатать ее на принтере

Если это ваш первый опыт, следует заранее потренироваться на листе бумаги. Вырежьте шаблон равнозначный форме торта, в месте, где будет располагаться надпись, проведите две параллельные линии, чтобы буквы не получились кривыми и разнокалиберными. Найдите центр линии. Посчитайте количество букв и пробелов и напишите среднюю букву в центре линии, остальные по бокам от нее. Этот прием позволит сделать надпись симметричной, кроме того, она вся войдет на торт.

Разноцветные чернила для торта

Сделайте крем. Для его приготовления дома вам понадобится:

200 г сливочного масла
1 банка сгущенного молока
пищевые красители

Взбейте размягченное масло, постепенно добавляя в него сгущенное молоко. Чтобы получилась разноцветная масса, положите пищевой краситель. Заменить его можно натуральным, например, ягодным сиропом или несколькими каплями свекольного сока. Готовую массу поставьте в холодильник примерно на 30 минут.

Возьмите кондитерский шприц или мешок. Положите в него крем. Возьмите его правой рукой у кончика, а левой сверху. Ведите правой рукой по предварительно нанесенной на листок надписи, одновременно выдавливайте крем левой рукой. Когда у вас все получится идеально, можно выполнить надпись и на торте.

В этом случае поступайте в таком же порядке, как и при тренировке на листе бумаги. Возьмите зубочистку и нанесите две параллельные прямые в месте, где будет расположена надпись. Затем отметьте зубочисткой расположение букв и нанесите надпись кремом. Теперь можно приступить к украшательству вашего шедевра!

Шоколадные буквы

Есть еще один достаточно простой способ сделать надпись на торте. Если вы не уверены, что сможете красиво написать на его поверхности, сделайте буквы, а затем перенесите их на торт.

Для этого вам понадобится:

плитка шоколада
лист бумаги
карандаш
ножницы
2 прозрачных канцелярских файла

Из одного канцелярского файла вырежьте фигуру, равнозначную форме торта. Такую же фигуру вырежьте из листа бумаги. Карандашом сделайте надпись. На лист положите пленку.

Шоколад разломайте на небольшие кусочки и растопите на водяной бане. Во второй файл (он будет служить импровизированным кондитерским мешком) положите растопленный шоколад. Срежьте уголок пакета. Выдавите шоколад по контурам букв.

Осторожно перенесите конструкцию в холодильник и подождите, когда шоколад застынет. Затем отрежьте лишнюю пленку вокруг надписи и приложите ее к поверхности торта файлом наружу. Буквы слегка прижмите. Теперь отделите пленку, делайте это очень аккуратно, стараясь не сломать буквы и не повредить поверхность торта. Шоколадные буквы можно также снять с пленки при помощи ножа и переложить на торт, но делать это нужно очень осторожно, поскольку они хрупкие.

Зачем могут понадобиться шоколадные буквы

Существует несколько способов изготовления шоколадных букв. Для этого можно использовать:

силиконовые формы;
формочки для печенья;
кондитерский шприц или мешок;
пергаментная бумага.

Основные принципы изготовления своими руками

Обратите внимание! Нежелательно использовать пористый шоколад. Когда он застывает после плавления, его поверхность получается неровной.

Какой шоколад выбрать

Десертный шоколад в растопленном виде имеет большую вязкость, а после застывания становится матовым.
Белый шоколад плавится быстро (температура плавления — всего 45 °C) и может оказаться очень жидким.
У горького шоколада температура плавления 55 °C, поэтому с ним довольно сложно работать.
Шоколадная помадка отличается простотой в работе и низкой стоимостью. Правда, она проигрывает по вкусовым качествам за счёт низкого содержания какао-масла. Но если вы новичок в изготовлении шоколадных букв, помадка — то, что вам нужно, чтобы попрактиковаться и «набить руку».

Как растопить плитку шоколада правильно

Это можно сделать несколькими способами:

в микроволновке;
на водяной бане;
в духовке или пароварке при низкой температуре.

Микроволновку включите не более, чем до половины мощности, чтобы температура была невысокой. Разломанную на кусочки шоколадку положите в подходящую ёмкость и отправьте в печь на 1–2 минуты. Достаньте, тщательно перемешайте и верните в микроволновку. Повторите нужное количество раз, пока шоколад не станет равномерно жидким. Сладкая масса не должна подгорать!
Чтобы устроить шоколадке водяную баню, возьмите кастрюлю небольшого размера и миску немного побольше. В кастрюлю налейте горячую воду (не кипяток) и поставьте на медленный огонь. Сверху установите миску с кусочками шоколада. Учтите, что дно миски не должно касаться воды. Помешивайте шоколад, пока он полностью не растает, превратившись в жидкую массу. Следите, чтобы вода в кастрюле не закипала.
Если вы хотите воспользоваться духовкой, включите её максимум на 55 °C в зависимости от температуры плавления выбранного шоколада (об этом мы писали выше). На верхнюю решётку поставьте миску с кусочками шоколада, а на нижнюю — кружку с водой. Это поможет избежать пригорания шоколада во время плавления. Каждые 5 минут доставайте миску с шоколадом и помешивайте тающую массу. Делайте так до полного растворения.

Приготовление шоколада

Внимание! Используйте только сливочное масло! Если вы замените его маргарином (даже сливочным, высокого качества), приготовленный шоколад либо будет неравномерным, либо покроется жировыми бляшками.

Как сделать шоколадную помадку

1 стакан молока;
1 плитка чёрного шоколада;
10 ст.л. сахара;
1 щепотка ванили.

Процесс приготовления выглядит так:

В кастрюльку влейте молоко, добавьте сахар, перемешайте и поставьте на медленный огонь. Нагревайте, пока сахар не растворится полностью.
Шоколадку не разламывайте, а натрите на тёрке. Полученные хлопья всыпьте в кастрюльку с молоком и продолжайте нагревать до полного растворения шоколада.
Варите до равномерного загустения массы, после чего дайте остыть. Температура помадки должна быть комфортной для вас, ведь вам нужно будет держать кондитерский мешок, наполненный ею, в руке.

Способы изготовления шоколадных букв

Силиконовые формы для конфет

Видео: силиконовые формочки для приготовления шоколадных букв и других фигурок

Приготовление букв с помощью форм для печенья

Вместо форм для печенья можно использовать буквы, вырезанные из плотного картона.

Форму для коржей застелите пергаментной бумагой. Влейте туда шоколад, растопленный на водяной бане. Аккуратно разровняйте широким ножом.
Теперь возьмите за края пергамент и легко встряхните. От этого поверхность шоколада выровняется, выпустив все образовавшиеся пузырьки.
Дождитесь застывания шоколада. Когда он не будет налипать на пальцы, положите сверху ещё один лист пергамента. Переверните форму, чтобы верхний лист бумаги остался внизу. Аккуратно снимите нижний лист, который застилал форму, и верните шоколадную плитку в исходное положение.
Формочки для печенья прикладывайте плотно к шоколаду и надавливайте, чтобы вырезать буквы. Если вы используете трафарет из картона, при помощи острого ножа аккуратно вырежьте фигурки по силуэту.
Поставьте вырезанные буквы в холодильник или другое прохладное место, чтобы они хорошо застыли. После этого можно выкладывать надписи на торте.

Как сделать шоколадные буквы на торт при помощи кондитерского шприца

Когда помадка немного остынет, сложите её в кондитерский шприц и начинайте наносить буквы.

Неудачные надписи

Для начала, разберемся, как делать надписи на тортах точно не стоит.

Не пишите слишком много. Фраза должна быть подобна девизу: яркая, лаконичная, информативная, запоминающаяся.Торт украшенный только надписью будет выглядеть мрачновато. Оставьте место для других украшений.
Банально будет выглядеть изречение: «Маше от Коли» или «Дорогому Ивану Сергеевичу, незабвенному классному руководителю!»»- напоминает надпись на траурном венке.
Давайте выбирать более короткие слова, делая надписи на тортах. Их и прочитать легче, и смотрятся они лучше:«Вечно твоя» выглядит лучше чем «Неизменно твоя».
При нанесении надписи на торт, не забывайте о соблюдении правил орфографии! Помните о том, что обращение следует выделить запятой! «С Днем Рождения, милая!»; «Будь счастлива, дорогая!»; «Любимый, выздоравливай скорее!». В случае надписи на торте можно выделять главные слова крупными буквами: «Твой НАВСЕГДА»»
Хорошо писать на торте имя виновника торжества. Читать свое имя – всегда приятно!

Надпись на свадебном торте

Желаем вам любви, здоровья, света
Всего, что называется добром!
Океан любви и море счастья!
Совет вам да любовь!
Желаем Вам море удачи и дачу у моря!
Вместе навсегда!
Радости — безбрежной
Любви — необъятной!

Текст на торт на день рождения

Зачем деньги, ведь ты сам- золото!
Характер у тебя золотой — поэтому такой тяжелый!
Чтоб у тебя все было и ничего за это не было!
Чтоб хватало на икорку, на Мальдивы и Майорку!
Будь здоров сто веков!

Надписи на торт для любимого

Съешь меня.
Укуси меня.
Любимому — самое вкусное!
Рыцарю моего сердца.
Все самое вкусное тебе!
Самому любимому, от самой сексуальной!

Торт для любимой

Я весь твой!
Я — твой тортик!
Лучший мой подарочек – ты!
Пусть праздник подарит сюрпризы, исполнит любые капризы!

Надпись на торт ребенку

Год позади – у тебя всё впереди!
Все только начинается!
Мечты сбываются!
С днем рождения, наш малыш!
Интересных открытий на пути к знаниям!
Перед тобой открыты все дороги!

Надпись-шутка

Не тронь – разнесет!
Жжошь!
Все бабы — как бабы, а я — королева!
Без ГМО;
Счастья, добра и зелёного бабла!
Лучше от пива – большой живот, чем малюсенький горб — от тяжелых работ!
Надпись на торте в идее чемодана с деньгами: «Разве это деньги? Это сдача!», «Желаем здоровья!
Остальное купишь!»

Как нанести текст на торт

Для начала распечатаем понравившуюся надпись на принтере крупным и красивым шрифтом. Далее спрячем листок с надписью в файл. Растопим шоколадную глазурь, нальем её в корнетик и нарисуем ею надпись прямо поверх файла. Теперь, прямо на файле, отправим всю эту красоту в холодильник на несколько минут. Затвердевшие буквы аккуратно снимаем с помощью ножа, наносим поверх кандурин при помощи кисти.
Оформляем надпись из колбасок мастики. Раскатайте мастику, отрежьте полоски мастики при помощи ролика для пиццы. Нарисуйте или напечатайте образец надписи нужного размера. Укладывайте колбаски прямо поверх нарисованных букв и дайте им немного застыть в холодильнике. Далее останется только перенести их на торт.
Надпись на мастике можно оформить и при помощи пищевых фломастеров или гелевой краски. Для этого опять же, распечатываем образец надписи на листке бумаги, прикладываем к мастике и прокалываем буквы иголкой, обозначая форму букв. Осталось только обвести!

Крем для написания букв на торте. Как писать буквы на торте? Что можно использовать

Чтобы красиво нанести текст, лучше всего купить в магазине специальный фломастер, он специально разработан для нанесения тонких и ровных штрихов. Также в продаже можно найти различные тюбики, в которых имеется гелевый краситель. Кончик таких приборов специально сделан узким, чтобы кондитер мог нанести тонкую полосу крема или глазури.
Перед тем как нанести надпись, можно на готовом изделии сделать строчки, а уже по ним писать, чтобы буквы шли ровно, это сделает рисунок более привлекательным. Для нанесения используется обычная зубочистка или игла. Готовые строчки не будут заметны после того, как на поверхность торта будут нанесены штрихи, поэтому беспокоиться об этом нет смысла.
Лучше всего использовать минимальное количество букв и символов, особенно это касается тортов небольшого размера. Если хозяйка допустила ошибку, то исправлять ее сразу не стоит, чтобы не испортить десерт. Торт просто убирают в камеру холодильника, а после застывания рисунка, можно удалить лишнее и исправить надпись.
Для яркости, стоит добавить в белый крем немного красителя, это касается того случая, когда и торт имеет светлый тон. Текст должен быть хорошо виден на готовом изделии. В качестве материала используют различные орешки и сухофрукты. Можно создавать надписи, используя мастику. Любые элементы надписей наносятся до того, как торт будет украшаться другими декоративными фигурами или продуктами. Ниже мы рассмотрим варианты, как сделать надпись на торте различными составами.

Фотогалерея: как сделать надпись на торте?

Применяем для оформления шоколад

Готовка:

Таким образом, у нас получается готовая шоколадная смесь, которую можно использовать для украшения тортика.

Но тут есть одна сложность, очень важно правильно нанести этот состав, лучше всего использовать для этих целей кондитерский мешок, тогда линии будут получаться одинаковой толщины и будут ровными. Если же такого приспособления дома нет, его может заменить обычный целлофановый пакетик. В него укладывают полученную смесь, а затем отрезают очень маленький уголок пакета.

Надписи с помощью крема

Какие еще продукты используют для создания надписей?

3. Не пишите много слов , поздравление должно быть четким и лаконичным.

5. Лучшей поверхностью для нанесения шоколадной надписи является мастика или глазурь контрастного цвета.

Способы, как сделать надпись на торте шоколадом

Первый способ

Для украшения десерта необходимо выполнить следующие действия:

1. Составить слова поздравления и распечатать их на компьютере.

2. Буквы должны быть такого размера, какого они будут на торте.

3. Распечатанный лист положите в файл.

5. Используя кондитерский шприц или мешок , нанесите эту шоколадную массу на надпись через файл.

Второй способ

Как сделать надпись шоколадом «С Днем Рождения!»

Надпись на шоколаде «С Днем Рождения!» можно сделать не только растопленным, но и тертым шоколадом.

1. Мелко натрите черную или белую шоколадку без добавок.

3. Приложите трафарет к глазури и аккуратно заполните буквы шоколадной стружкой.

Простой способ надписи шоколадом на мастике

2. Надпись приложите к поверхности торта – мастике , и с помощью иглы обведите слова по контуру.

Как сделать надписи на торте белым или черным шоколадом

Для приготовления шоколадных букв используйте этот рецепт:

Торт представляет собой вкуснейший десерт, который к тому же и радует глаз. Зачастую некоторые хозяюшки на какой-либо праздник захотят почувствовать себя в роли опытного повара-кондитера. Как правило, большинство людей отдает предпочтение свежеиспеченным домашним тортам. Каждому человеку хочется, чтобы его торт получился оригинальным, изысканным и самым лучшим на свете!

После того как вы испекли кондитерское изделие, вам наверняка захочется сделать шикарную надпись на торте в домашних условиях. Особенно нелегко будет создавать надписи новичкам, однако если приложить максимум усилий и терпения, то все обязательно получится.

Торжественная и изящная надпись на данном десерте передает волшебную атмосферу праздника. Давайте выясним, как сделать надпись на торте правильно, чтобы потом не возникло разочарований.

Крем для торта

Для того чтобы соорудить надпись, безусловно, понадобится нежный крем, который способен не только придать торту изюминку, но и подчеркнуть тему мероприятия. Надписи на тортах «С Днем рождения!» вызовут небывалый восторг как у взрослых, так и у детей.

Ниже предоставим рецепт самого простого, но нежного крема. Нам потребуется:

250 грамм сливочного масла;
400 грамм сгущенки.

Приготовление:

В размягченное сливочное масло необходимо небольшими порциями влить сгущенное молоко. Главное правило: смесь не должна быть водянистой.

Потом берем кондитерский шприц и подбираем насадку. Затем наполняем его готовым кремом и занимаемся «гравировкой».

Для того чтобы сделать надпись на торте цветной, необходимо добавить в крем пищевой краситель. В его роли, к примеру, может выступить какао.

Способ украшения торта

Но на креме свет клином не сошелся. Украсить торт также можно при помощи помадки. Для ее приготовления необходимо смешать сахар и молоко в соотношении два к одному и довести данную смесь до кипения. После чего варим раствор до загустения. Помадка при правильном приготовлении не должна растекаться.

После остывания массы можно приступить к рисованию.

Подготовьте торт. Его можно посыпать крошкой, покрыть слоем крема, глазурью или сахарной мастикой. Чтобы надпись получилась аккуратной, напишите ее сначала при помощи зубочистки.

Насадки для шприца бывают настолько разнообразными, что создается возможность сотворять чудесные орнаменты и рисунки разнообразной формы и длины.

Креативные надписи

Вот какие можно выделить надписи на тортах прикольные:

«Совет да любовь!»,
«Милая, хорошая, славная — сколько исполнилось, это не главное»,
«Опять — двадцать пять!».

Также захватывающие и смешные надписи можно подобрать ко дню рождения вашего любимого ребенка. Кроме того, ваш малыш не останется равнодушным, если вы также оформите торт героями из его любимого мультфильма.

Основные правила при выполнении надписи

Для того чтобы выполнить надпись на торте правильно, надо учесть несколько несложных условий.

Надо запомнить, что после приготовления торта в первую очередь делается надпись. А уже потом добавляются все остальные элементы-украшения.

Также проследите за тем, чтобы выбранная вами надпись была четкой, хорошо помещалась на торте, смотрелась гармонично и не была закрыта элементами.

Если с вами случилась оплошность или вы сделали ошибку, то не переживайте — это легко исправить. Можно с легкостью удалить любую часть декора при желании.

Внимание! Перенос на торте смотрится крайне неопрятно, поэтому к нему прибегать не стоит. По причине этого для написания не надо брать длинные слова типа «девятнадцатилетие».

Сделайте надпись на кондитерском изделии такой, чтобы она получилась короткой, но содержательной. Помните, что краткость — это сестра таланта.

Кроме того, можно сделать предварительный эскиз надписи. Так вы сможете продумать идеальный вариант размещения.

Для того чтобы надпись расположилась ровно, необходимо предварительно слегка прочертить при помощи зубочисток направляющие линии. Не беспокойтесь о том, что линии будут видны. Их в любом случае можно прикрыть буквами.

Безусловно, неприемлемы орфографические и пунктуационные ошибки на торте. Надписи на тортах «С Днем рождения» очень привлекут именинника. Также уместным будет написать имя виновника торжества.

Важно, чтобы между тортом и кремом был цветовой контраст. К примеру, если торт белый, то надпись светлая будет плохо различима. Лучше остановить свой выбор на креме темного оттенка.

Сооружение правильной надписи

Итак, как сделать надпись на торте в домашних условиях, чтобы она выглядела завораживающе? В качестве крема также можно использовать мастику или белковую массу.

Для сооружения правильной и красивой надписи можно применить мастику. Для этого ее нужно сделать самому и подождать, когда она чуть-чуть застынет. После этого нарезать мастику на тонкие жгутики и смастерить из них креативную надпись.

Если вы желаете выполнить надпись шоколадной крошкой, то можно применить трафарет. Смотреться такой вариант будет впечатляюще, эффектно и незабываемо! Кроме того, отличную надпись можно сделать с использованием цукатов, ягод и орешков. Очень загадочно смотрятся на торте слова, которые выполнены кондитерскими бусинками.

Для начала разберемся, какими способами и с помощью чего можно наносить надпись.

Нанесение надписи

Наносить надпись можно при помощи специального кулинарного шприца, который можно приобрести в бытовом магазине.

Еще один идеальный вариант нанесения букв — это использование трафарета. На него надо нанести нужные слова и аккуратно положить на торт. Поднимать трафарет необходимо со всей осторожностью, дабы не повредить надпись. Этот вариант самый простой и удобный, но все-таки соблюдайте аккуратность и не допускайте резких движений в этом деле.

Как писать буквы на торте?

Пожалуй, к одной их самых непростых задач в написании следует отнести само написание букв на поверхности торта. Казалось бы, писать любой человек умеет, но помните, что у вас в руках не ручка, а шприц либо корнетик. Как же поступить в таком случае? Сладкоежек выручит смекалка!

Чтобы надпись на торте вышла изящной и аккуратной, ее необходимо заранее распечатать в текстовом редакторе в компьютере. Можно выбрать различную величину и шрифт букв.

Затем необходимо на листик с надписью положить лист бумаги для выпечки и закрепить его. После этого по контурам букв надо сделать надпись, к примеру, масляным или шоколадным кремом.

Данную заготовку надо положить в морозилку и подождать пока застынет. Потом с помощью лопатки осторожно снимите ее и украсьте готовый торт.

Кроме того, существует вариант зеркального нанесения надписи. В этом случае замороженную бумагу с буквами надо просто перевернуть и слегка прижать к десерту. Вуаля — получилось изысканное изделие и уже не надо беспокоиться о том, как сделать надпись на торте.

Вывод

Будьте уверены, что при правильном выполнении надписи она, безусловно, привлечет взгляды всех гостей и не оставит равнодушным ни одного человека!

В заключение хочется сказать, что надпись на торте — это самый яркий и креативный элемент, поэтому к его выполнению надо подойти с чрезвычайной ответственностью!

Милый тортик с заветными словами – хорошая идея для подарка. Приятное съедобное поздравление многим из нас окажется по душе. Надпись из шоколада сделает любой десерт красивее и душевнее. Но изучение этой техники позволит передать не только сладкие поздравления, она поможет научиться создавать красивые витые украшения для тортов и пирожных из шоколадной массы.

Для того чтобы получить идеальную надпись, весь процесс лучше разложить по полочкам, потренироваться и подобрать оптимальные шоколадные «чернила». Но все по порядку.

Первый и самый очевидный вопрос – что написать на торте. У профессиональных кондитеров существует целый ряд правил, которые позволяют создать правильную надпись, которая будет гармонично смотреться в общем антураже.

Первое, что нужно рассмотреть – сам текст. Сядьте и продумайте его на листочке, рассмотрите варианты, представьте, как он будет выглядеть.

На некоторые нюансы стоит обратить особое внимание, а именно:

Объем текста. Так много приятных и красивых слов, которые не помещаются на поверхности торта? Тогда стоит приложить к нему открытку с наилучшими пожеланиями, а на самой сладости лучше всего будет смотреться простое «С Днем рождения!» или «С юбилеем!». Крупно и четко, чтобы любой смог прочитать, и на праздничных фотографиях десерт выглядел неотразимо.
Схема поздравления. Подписывать торт, словно открытку – дурной тон. Чем меньше букв, тем четче и красивее будет смотреться текст. Так что лучше забыть о пресловутых «от мужа и детей», «от коллектива» и прочие подобные выражения.
Тавтологии. «Любимой мамочке в День матери!» или «Дорогому учителю с Днем учителя!» – смотрится не слишком приятно и аляповато, лучше перефразировать во что-нибудь более благозвучное.
Лаконичность. Длинные и сложно читаемые слова лучше оставить в стороне, они могут поставить именинника в неловкое положение или занять практически весь торт. Сложное «С шестнадцатилетием!» лучше заменить на «С 16-летием!» или возле крупной цифры «16» написать лаконичное «С Днем рождения!».
Орфография. При подписи именного торта не забываем про запятые. «С Днем рожденья, Сашенька!» или «С повышением, Лидия Степановна!» – вроде бы мелочь, но читается куда приятнее.

Правильно составленное поздравление идеально впишется в композицию и станет изюминкой всего праздника.

Следующий момент, который стоит рассмотреть до самого процесса – особенности нанесения. Их четыре:

Поверхность. Текст никогда не наносится на ребристую или капельную поверхность. Искривленные рельефом буквы потеряют свой привлекательный внешний вид и будут смотреться как нежданные гости. Поверхность под роспись должна быть идеально ровной. При нанесении растопленного шоколада под основу выбирается тугоплавкий декор –мастика или глазурь. Кремы нередко могут подтаять под шоколадом, и этот момент надо заранее продумать. Хорошо, что есть другие способы нанесения.
Очередность. Золотое правило хорошего торта – сначала цифры(если есть), потом текст, а следом идет весь сопутствующий декор, который ни в коем случае не должен перекрывать надпись.
Контраст. Для «чернил» нужно выбирать контрастные с покрытием торта цвета. Для бежевых тортиков отлично подойдет обычный шоколад, для темной глазури – белый. Ну, а если захотелось сделать яркую надпись, снежно-белый крем отлично оттенит искрометное поздравление.
Перенос. Одно из самых важных правил – не переносить слова. Проведите все необходимые расчеты, вымеряйте каждую букву, но постарайтесь не делить слово, даже напополам.

Где расположить надпись – решать вам. Это будет зависеть от общей задумки и будущего декора. Не стесняйтесь нанести зубочисткой под линейку линию, по которой вы будете писать. Даже если вы уверены в своих силах, может случиться так, что из-за напряжения в руках вы не уследите за процессом, и надпись получится кривой.

Самый простой вариант – сделать надпись на торте шоколадом без каких-либо добавок. Для этого обычно берут черный горький шоколад, так как его консистенция идеально подходит для написания поздравления.

Растопить шоколад можно в микроволновой печи или на водяной бане. Рассмотрим последний вариант, так как для новичков он самый подходящий и позволяет легко добавлять красители к белому шоколаду.

Для плавления нужно:

Поставить кастрюльку с водой на огонь.
Найти емкость, которая легко поместится в этой кастрюльке, не доставая до воды.
Когда вода закипела, ставим на медленный огонь и в подготовленную емкость складываем ломаный или тертый шоколад.
Для равномерного нагревания постоянно помешиваем массу.
Смесь готова, когда все твердые кусочки растаяли.
В этот момент к белому шоколаду добавляются необходимые пищевые красители.

«Чернила» готовы. Такой смесью можно не только рисовать на торте, но и создавать отдельные шоколадные слова и фигурки, которые после застывания будут отлично смотреться.

Горячая смесь отлично подходит для тортов, покрытых плотной глазурью или мастикой. Горячий шоколад может немного подплавить нежный крем и испортить внешний вид. Для этого, конечно же, существует решение – холодные чернила.

Для их приготовления используется мягкое сливочное масло и какао-порошок. Все предельно просто:

2 столовые ложки какао-порошка тщательно просеиваются;
сверху просеивается ½ ст.л. сахарной пудры;
к смеси добавляется 2 ст. ложки сливочного масла, все тщательно перемешивается.

Важно, чтобы масса стала однородной, и масло вобрало в себя весь порошок без комочков. Такие «чернила» можно наносить даже на самый нежный крем.

Для того чтобы понять, как сделать надпись на торте шоколадом ровной и аккуратной, обратимся к геометрии. Если вы – новичок, не стоит выбирать надпись по правой стороне – это увеличивает шансы не вместить слово. Выберите, где будет расположена надпись, определите, сколько места она займет и какой высоты будет шрифт.

Не стесняйтесь пользоваться линейкой – немного больше затраченного времени в итоге сэкономит много нервов. Зубочисткой сделайте неглубокую бороздку, в конечном итоге ее не будет видно, но зато все буквы станут идеально в ряд.

Рисование по заранее продуманному плану пройдет как по маслу. Даже первый опыт с такой хорошей подготовкой будет положительным.

Как и в обычной каллиграфии, работа с жидким шоколадом требует практики. Не жалейте «чернил», ведь для идеального результата нужно будет хорошо поработать.

Для начала стоит подобрать правильный диаметр отверстия. В таких случаях профессионалы выбирают одноразовые кондитерские мешки – обрезая кончик на нужной высоте, они регулируют диаметр выходного отверстия.

Но поскольку это дорогое удовольствие, многие мастерицы придумали парочку простых альтернатив – полиэтиленовые пакеты и мягкие упаковки из-под молока, кефира или другой подобной продукции. В чистые или вымытые пакеты помещается растопленный шоколад и срезается уголок. Стоит начать с минимального диаметра и увеличивать его по мере надобности.

Нужно взять чистую тарелку и попробовать воспроизвести задуманную надпись. Если линия слишком тонкая – можно отрезать еще. Если слишком широкая – нужно организовывать новый пакет. После нескольких воспроизведений надписи руки привыкнут, и у вас легко получится красивая шоколадная надпись на торте.

6 популярных способов создания надписи из шоколада

Очевидно, что мир кондитерских изысков не остановился на шоколадной каллиграфии, и на свет появилось огромное множество вкусных поздравлений.

Большую популярность в мире имеют следующие методы:

Рисование жидкими смесями на торте. Отлично подходит для тортов, покрытых мастикой или глазурью – они более устойчивы к температуре, чем крем. Толщину букв и их размер выбирают исходя из общего антуража торта. Если в процессе вы совершили ошибку – не беспокойтесь, это легко исправить. Дописывайте текст до конца и поместите торт в холодильник на полчаса. Испорченная буква застынет, и ее можно будет легко снять.
Рисование жидкими смесями по лекалу. Кондитеры часто используют маленький фокус – на обычном листе распечатывается текст поздравления с нужным шрифтом. Бумага помещается в файлик, и можно «копировать» буквы. Сверху ровно по буквам выливается шоколад и отправляется в холодильник. Застывшие буковки легко переносить на торт. Однако их нельзя брать руками – шоколад быстро плавится. Подойдет нож или полоска тонкой фольги.
Объемные буквы. Метод практически идентичный, только сверху на полученные буквы несколько раз наливается слой шоколада. После каждого слоя буквы охлаждаются до застывания, а во второй слой можно вложить зубочистку, благодаря которой буквы можно будет поставить вертикально.
Использование силиконовых формочек. Если у вас есть возможность использовать формочки в виде букв – это отличная идея. Самое главное здесь – проследить, чтобы в каждой емкости был одинаковый уровень шоколада, иначе буквы получатся разной высоты.
Использование металлических формочек. У многих из нас были алюминиевые формы для печенья – елочки, звездочки и многое другое. Помимо этого продаются и формы с алфавитом. Для того чтобы получить такие буковки, нужно растопленный шоколад вылить на застеленный пекарской бумагой противень и поставить в холодильник. Здесь важно проследить, чтобы шоколад полностью не застыл, а просто перестал прилипать к пальцам. После этого пласт накрывается еще одной полоской бумаги и аккуратно переворачивается. Бывший нижний слой бумаги теперь сверху, и его нужно снять. Формочками хорошо выдавливаются и разделяются все буквы, но вынимать их не нужно. Пласт с буквами помещается назад в холодильник до полного застывания и потом уже элементы спокойно можно достать из общей массы.
Текст из мастики. Замешивание шоколадной мастики происходит согласно рецепту. Все просто – нужно вырезать из раскатанного пласта мастики нужные буквы. Предварительно стоит зубочисткой отрисовать на мастике все линии.

Благодаря этим методам можно создать сотни уникальных надписей для любого торжества. Самый подходящий способ, как сделать торт с буквами из шоколада своими руками – выбирать вам. С чем проще работать, что лучше выходит и какой способ окажется гармоничнее – покажет практика. Удачных творческих свершений!

Хочу рассказать Вам как научиться правильно и красиво делать .
Сначала рассмотрим теоретическую часть, а затем к мастер классу мастики перейдём.
Итак, чтобы сделать надпись на торте из мастики в домашних условиях нужно:
1.В первую очередь, украшение тортов мастикой не путаем с поздравительной открыткой. Это очень частая ошибка, многим при работе с мастикой хочется слишком много написать. Не рекомендую, потому что места не останется на другие украшения. Но если из мастики оставить с одной только надписью, тогда он унылым будет выглядеть. Ведь — это шикарно оформленное кулинарное блюдо. Постарайтесь продумать надпись на торте по содержанию максимально ёмкой и по количеству слов минимальной. Исключением являются «корпоративные » большие по площади торты, где необходимо чем-то занять пустое место торта из мастики.
2. Не пишем надписи на торте к примеру «Дорогой Лене ОТ Сережи», либо «Любимой учительнице Ирине Степановне ОТ 10А», либо «Любимой тёще ОТ зятя». Делают такие надписи на траурной ленте венка, обязательно одаряемый тортом заметит это. Ему неприятно будет.
3.Очень важно, чтобы не допускать тавтологии при украшении из мастики надписью на торте. Например, «В День Учителя любимой учительнице».
4. Стараемся не использовать при работе с мастикой над надписью на торте длинные слова и трудно читаемые. «С пятидесятилетием!» — смотрится не красиво, намного эффектнее сделать большую цифру 60 и надпись на торте «С юбилеем!». Итак, при украшении тортов мастикой надписью на торте учитываем обязательно длину продуманных слов.
5. Помним орфографические правила! Как правило, выделяется обращение запятой. При надписи на торте это правило не игнорируем! К примеру, «Будь счастлива, подруга!», «С Днем Рождения, Вова!»…
Теперь перейдем к практике, научимся как делать надпись на торте из мастики в домашних условиях.

Мастика мастер класс

1. Обязательно надпись на торте должна быть контрастной фону торта из мастики. Если в пастельных нежных тонах, должна быть надпись на торте даже издалека чётко видна. Известно, обязательно фотографирует на память. Поэтому должна быть надпись четкой и легко читаемой.
2. Помещать надпись можно везде: с левого боку или с правого боку, снизу, сверху, по середине… От замысла всё зависит.
3. Там, где будет располагаться надпись, должен быть торт очень ровным. Не пишите на полосочках или и других фоновых украшений. Иначе выйдет Ваше поздравление некрасивым и корявым.
4.Всегда прочерчивайте зубочисткой «строчку» для надписи на торте. Если хотя бы одна буква будет на миллиметр выше или ниже других, либо рука от напряжения поведет в верх или вниз поздравительное слово, то просто Вы испортите свою работу. Значит всегда даже для несколько слов чертите линейкой. После окончания надписи на торте ее почти видно не будет.
5.В случае, если нужно расположить слово симметрично по центру, тогда поступаем следующий образом. К примеру, слово «Поздравляю!» Вначале считаем количество букв и восклицательный знак – их 11. Потом середину ищем на торте, зубочисткой отмечаем. Чертим затем «линейку». Пишем на центре симметрии букву А. Далее пишем половину слова (-вляю!). После этого влево пишем с тем же интервалом между буквами от буквы А Р, Д, З, О, П. Абсолютно симметричная надпись на торте готова. Когда необходимо написать фразу, тогда пополам буквы делим, также включаем пробелы между словами.
6. Главная ошибка, которая испортит ужасно красоту торта и никак не станет его украшением – перенос слова.

Главное правило надписи на торте:
НАДПИСЬ НА ТОРТЕ-ЭТО САМАЯ ЯРКОЕ, ПРИТЯГИВАЮЩЕЕ ВЗГЛЯД УКРАШЕНИЕ ТОРТА, ПО ЭТОЙ ПРИЧИНЕ ОНА РАСПОЛАГАЕТСЯ В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ, ТОЛЬКО ЦИФРА ДАТЫ ВАЖНЕЕ НАДПИСИ.

Значит, в первую очередь мы выравниваем торт, затем оформляем бок и наносим цифру даты:

Потом надпись располагаем.

После этого заполняем свободное место цветами из мастики. Но таким образом, чтобы цветы из мастики не загораживали ни в коем случае главное — надпись и цифру.

Для приготовления «шоколадных чернил» берем 2 столовые ложки просеянного какао-порошка и 2 столовые ложки сливочного мягкого масла.

Далее полученную смесь растираем до того времени, пока не возьмет в себя масло всё какао и станет однородной смесью без комочков. Эти чернила на вкус горькие, но это не чувствуется совсем на сладком торте, идет на надпись малое количество. Какао имеет такое свойство, что шоколадный цвет оно дает в двух только субстанциях: кипятке и жире. В других субстанциях дает только серый цвет. Значит используем это замечательное свойство какао и сделаем холодным способом «чернила», без кипения.
При надпись на торте насадкой «трубочка» НЕ пользуемся, какой бы тонкой она не была. Выкладываем в самодельный кулек из пергамента, либо в одноразовый мешок приготовленную шоколадную кашу. Режем не наискосок, а прямо маленький кончик мешка. Теперь толщину надписи на торте пробуем на тарелке. Если получается очень тонко, тогда еще немного подрезаем.
Приготовленная масса хороша тем, что в масле вся жидкость связана какао-порошком. В руке становятся «чернила» мягкими и не текут. Поэтому выкладывать какао нужно много.
Кулек после надписи на торте заворачиваем в полиэтиленовый пакет и в морозилку помещаем. Если правильно замесили, то чернила не расслоятся и хорошо себя поведут даже после многих замораживаний — размораживаний. Лучше всего месить не больше, чем на 2-3 столовые ложки масла.

Как сделать надпись на торте?

Поверхность торта размечаем, в правую руку берем кулёк с чернилами. Держим левой рукой кисть правой руки так, чтобы от усилия не дрожала. Переносим как бы вес правой руки на левую руку.
Затем начинаем аккуратно выводить линии избранного шрифта. Стараемся каждую букву разбить на пару фрагментов. Должен быть кончик кондитерской ручки выше на 1-2 мм поверхности тора из мастики, что является самым сложным при надписи на торте.
Если даже некоторые буквы не получились, не расстраивайтесь, переписывать ее не спешите, потому что размажете еще больше когда начнете убирать букву. Всё остальное дописываем и помещаем на полчаса в холодильник. Когда буквы подмерзли окончательно и стали твёрдыми, тогда зубочисткой убираем букву. Небольшая канавка осталась, на ее месте вставляем новую красивую букву.
Но если все — таки оставили уголок для надписи на торте, в который толком ничего не вписалось, вместо пятиминутной переписки буквы придется вам переделывать пол торта.
Конечно, надписи на торте можно и другими составами делать — глазурью, кремами, растопленным шоколадом. Правила общими остаются для всех.

Тематические материалы:

Обновлено: 16.06.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Надписи на торте: 7 полезных советов

После всей этой работы по выпечке, начинки, глазури, укладке и декорированию торта вы подошли к последней задаче: писать на торте.

Мы понимаем, что это может показаться устрашающим, но не волнуйтесь, мы здесь, чтобы успокоить ваши нервы с помощью нескольких советов и приемов!

Торт на день рождения с гортензией от Тилли 89

1. Впишите сначала

Очень заманчиво сохранить письмо до самого конца, но лучше всего написать сообщение до украшения верха торта.Таким образом, если вы допустили ошибку при обвязке канта, вы легко сможете ее исправить, не испортив остальные украшения.

2. Шрифты

Один из лучших способов попрактиковаться — это распечатать сообщение шрифтом и размером, которые вы хотели бы скопировать. Поместите бумагу под лист пергаментной бумаги и приступайте к окантовке. Написание курсивом может быть самым простым способом связать слова, но можно и печатные буквы.

3. Проверьте расстояние

Отличный способ попрактиковаться — это на пергаментном круге размером с ваш торт.Это поможет вам лучше представить расстояние между буквами и украшениями. Планируйте заранее, чтобы знать, где вы хотите все разместить.

4. Наконечники трубопровода

Размер кончика окантовки может создать или испортить окончательный вид торта. На изображении выше я использовал одну и ту же фразу в подсказке Уилтона № 3 (слева) и в подсказке Уилтона № 2 (справа). Я считаю, что формулировка справа намного элегантнее, а формулировка, использующая наконечник №3, — громоздкой. Ни один из них не ошибается, но будьте осторожны, чтобы окантовка не отвлекала от дизайна вашего торта.

5. Написание от руки

После того, как вы освоите свой шрифт, пора писать на торте. Мне нравится представлять торт разрезанным на четыре части с прямыми вертикальными и горизонтальными линиями. Если вам нужно центрировать буквы, начните с подсчета количества букв и пробелов в фразе, например:

Happy: 5 букв

День рождения: 8 букв

Это означает, что первая буква «p» в слове Happy является центральной буквой этого слова, а буквы «t» и «h» разделяют центр слова «Birthday».Когда я пишу печатными буквами, я сначала пишу центральные буквы.

Затем закончите слова, начиная сверху.

Затем напишите буквы, идущие слева от центральной буквы. (Так что для Happy я пишу в порядке «p, p, y, a, H»)

Этот метод поможет убедиться, что все буквы расположены равномерно и по центру.

6. Перенос образа

Есть много идей о том, как перенести надпись на торт, чтобы можно было проследить буквы, а не отдавать их от руки.

Я испробовал многие из этих техник, например, проделал дыры вокруг букв или провел зубочисткой по буквам, чтобы оставить небольшие углубления в качестве шаблона. Я даже слышал о том, как перевернуть ваши слова на пергаментной бумаге, а затем перевернуть ее и слегка прижать к пирогу, чтобы оставался небольшой шаблон, который можно было бы перевернуть.

Я не добился успеха с этими методами, но другие могут обнаружить, что они работают.

Wilton несет в себе набор букв, которые можно объединить и выдавить в помадную или масляную пасту в качестве шаблона для окантовки, или они могут быть оставлены в виде углублений в помаде.

7. Практика, практика, практика

У вас может быть красивый почерк на бумаге, но он может не отражаться на канте. Практика в первую очередь очень важна. Даже профессионалы проводят время, тренируясь перед каждым тортом. В первый раз сложно получить прямую линию между интервалом и размером букв, поэтому обязательно уделите себе время и потренируйтесь.

Какая ваша любимая техника письма на торте?

Чтобы узнать больше о нанесении масляного крема, посетите онлайн-курс Piping Buttercream Borders с Роландом Винбеклером.

Или, если вы только начинаете, узнайте все об основах работы с масляным кремом в The Wilton Method: Buttercream Skills с Бет Сомерс.

Как написать на торте

Испечь торт — это весело. То есть до тех пор, пока вам не понадобится добавлять украшения. Написание на торте может расстраивать некоторых, особенно когда они хотят, чтобы их первая попытка была идеальной. Это кажется таким простым, когда смотришь подборки видео, в которых люди пишут на торте.Но когда вы подвергаетесь испытанию, вы просто не можете добиться аккуратности, даже если у вас прекрасный почерк.

Написание на бумаге намного отличается от письма на торте. Если вам интересно, , как изящно и без ошибок написать на торте , то вот пошаговое руководство:

1. Подготовить

Перед тем, как начать, вот несколько важных советов, о которых следует помнить:

Используйте кондитерский мешок и наконечник

Начинающим рекомендуется использовать кондитерский мешок и наконечник, чтобы писать на торте.Пишите круглым наконечником и не используйте наконечник для украшения, так как вам будет сложнее управлять им.

Выбирая подсказку, определите, какая из них лучше всего подходит для вас. Меньший наконечник может затруднить выдавливание глазури, в то время как большой наконечник может привести к неаккуратному письму. Вам нужно найти свой ритм и посмотреть, какой размер вам подходит.

Если вы не можете найти или купить кондитерскую сумку, приобретите сумку с застежкой-молнией в качестве альтернативы . Вырежьте крошечное отверстие в углу пакета и залейте его глазурью.Просто убедитесь, что он очень маленький, чтобы вы могли приспособиться к большему выпуску. Вы не можете сделать отверстие меньше, а только больше, так что лучше начать с этого.

Существует множество видов глазури, которые можно использовать для написания на торте. Он может варьироваться от гелей, сливочного крема и плавленого шоколада. Каждый тип глазури будет ощущаться по-разному, поэтому работайте над теми, которые помогут вам писать более комфортно, и бросьте вызов себе на другой глазурь, как только вы освоите самый простой для вас.

Если ваш торт покрыт масляной глазурью, лучше всего начать с холодного холста.Поставьте торт в холодильник на несколько минут, пока он не станет твердым. Это позволит вам лучше писать на торте и легко соскрести любую ошибку. Убедитесь, что вы делаете это в холодной комнате, чтобы глазурь не растаяла сразу.

2. Практика

Практикуйтесь в письме на пергаментной бумаге, чтобы контролировать поток глазури. Это также позволит вам исправить ошибки, не повредив сам торт. Если вы не хотите тратить зря глазурь, вы можете попрактиковаться, наполнив кондитерский мешок майонезом или горчицей.Вырежьте пергаментную бумагу по размеру торта и потренируйтесь писать на ней аккуратно.

Новичкам настоятельно рекомендуется начинать писать курсивом, чтобы не беспокоиться о том, как обрезать линию каждой буквы. Когда вы дойдете до конца слова, вы можете просто слегка нажать на кончик в конце буквы и осторожно приподнять его для чистого разреза.

3. Написать

После практики и уверенности в том, что вы начинаете писать на торте, вот что вам следует сделать:

Подготовьте кондитерский мешок с прикрепленным к концу наконечником.Наполните его глазурью только наполовину, так как вам нужно будет повернуть его конец, чтобы добавить больше давления при выпуске глазури.

Извлеките пергаментную бумагу

Вырежьте из пергаментной бумаги ту же форму, что и торт. С помощью маркера напишите свое сообщение. Затем проверьте, идеально ли он ложится на торт и правильно ли расположен по центру. Чтобы получить лучший вариант шрифта, вы можете распечатать его на бумаге и поместить его под пергаментную бумагу, чтобы вы могли проследить.

Осторожно положите пергаментную бумагу на торт и зубочисткой отметьте на торте свое послание.После того, как вы закончите, осторожно поднимите пергаментную бумагу и соедините точки зубочисткой, чтобы лучше рисовать глазурью.

Когда вы научитесь писать на пергаментной бумаге, следуйте точкам и напишите свое сообщение на торте. Это позволит вам идеально разместить сообщение, а также вы сможете отследить, где именно писать. После написания вы можете добавить украшения и отметить хорошо выполненную работу.

Заключение

Написать на торте — это не так просто.Дайте себе немного расслабиться и потренируйтесь как можно больше, чтобы у вас была прекрасная работа. Изучите различные методы письма и разные пакеты для мусора, пока не научитесь писать на настоящем торте.

Если вы не слишком уверены в себе, вы можете создать красивый дизайн торта и минимум писать. Если приближаются праздничные дни, вам следует проверить идей рождественского торта и попытаться добавить к этому немного письменного текста. И на последок не забывайте получать удовольствие от процесса!

Почему писать книгу — все равно что печь торт — Creativindie

Допустим, вы делаете торт, но не хотите соответствовать типу торта.Вы создаете эпический шедевр, но это не совсем шоколад, морковь или красный бархат … это смесь всего, со слоями и структурой, и все новое и необычное. Это ИСКУССТВО.

Но теперь, когда это сделано, как вы продаете это — рекламируете людям, которые любят пирожные? Но это не совсем похоже на торт, и любители тортов могут отнестись к нему скептически. Они могут спросить: «Что это за торт?» и вы бы сказали: «Это квинтэссенция сладости, не ограничиваясь жестким определением вкуса или аромата.

И они могут вежливо откусить, и это будет уникальный кулинарный опыт, и они могут аплодировать вашей храбрости и артистической смелости, но они, вероятно, не купят кусок и не сядут его есть, или, что более важно, они не едят его КАЖДЫЙ ДЕНЬ из-за необычного вкуса.

Вот что происходит, когда вы избегаете жанровых условностей или основных универсальных принципов построения истории и повествования. Итак, допустим, вы начинаете все сначала и думаете: «Знайте, что я умею делать торт, что еще я могу приготовить?» Вы проводите небольшое исследование и обнаруживаете, что шоколадный торт — всеобщий фаворит и получает больше запросов, чем что-либо другое.Любителей шоколадного торта аудитория больше, чем у любого другого торта.

Отлично. Вы решили создать лучших шоколадных торта в мире.

Сначала вы изучаете конкуренцию. Вы попробуете 10 шоколадных тортов с наивысшими оценками и почувствуете их вкус и текстуру. Вы определяете «шоколадную сладость», которую они разделяют, и замечаете интересные особенности, которые делают каждый из них уникальным. Вы также можете заметить любые проблемы, которые фанаты не любят, читая отрицательные отзывы (слишком сухие, слишком сладкие, недостаточно шоколадной посыпки, сухофрукты и орехи отвратительны и т. Д.).

Затем вы решили объединить все выигрышные черты, избегая всех отрицательных моментов. Вы не пытаетесь «обмануть рынок». Вы просто пытаетесь подарить любителям шоколадного торта идеального шоколада . Вы хотите, чтобы люди стонали, хлестали и реагировали так, будто ваш торт — это то, о чем они мечтали всю свою жизнь.

Это не обязательно связано с ремеслом, хотя вы хотите отполировать и спроектировать и обратить внимание на эстетику (которая является частью удовольствия! Как и торт, часть опыта чтения приправлена ожиданиями).

Если вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО захотели это сделать, вместо того, чтобы делать 10 разных ароматных тортов для нескольких аудиторий, вы бы остановились на одном. Вы также быстро протестируете и проиграете, устроив «день бесплатного торта» для любителей шоколадного торта. Вы будете пробовать новый рецепт каждую неделю в течение года, получая отзывы, пока не усовершенствуете рецепт (не тратя время на то, что неважно).

Затем, когда у вас будет подходящий вкус и текстура, вы должны нанять лучшего дизайнера тортов (при условии, что выпечка и украшение тортов — это разные навыки, и хотя вы можете овладеть обоими навыками, вы действительно хотите сосредоточиться на своей сфере гения, и делайте то, что у вас получается лучше всего, в то время как партнеры с кем-то, кто уже является мастером).

После всего этого вы будете готовы к выходу на рынок. Но все, что вам действительно нужно сделать, это раздать бесплатные образцы нескольким любителям тортов, и ваш торт будет настолько чертовски хорош, что они не смогут перестать говорить об этом.

Вы можете сделать это с книгами.

Начните с исследования ключевых слов. Сначала создайте обложку, затем сюжет, который соответствует всем требованиям и именно то, что хотят читатели, ЗАТЕМ начните его писать. Это не меняет качества или стиля написания — это по-прежнему ВАША книга.Единственная разница в том, что когда вы закончите, появится больше людей, которые уже этого хотят и уже ищут.

Таким образом, вам не нужно продавать его, вам просто нужно, чтобы он первым появился на Amazon.

Создавайте что-то, что преднамеренно удовлетворяет читателей, и маркетинг книг становится намного проще.

Связанные

Пусть едят торт! (А потом напишите об этом онлайн-обзор)

Категории: Интернет и технологии, Статья

Ресторанная сцена Аризоны в эти дни гудит после того, как в прошлую пятницу вышел финал сезона «Кухонные кошмары».Просто погуглите «Amy’s Baking Company», и появится множество историй о рекламируемом бизнесе, включая массовую негативную реакцию в социальных сетях на ресторан. Пользователи Yelp, Reddit и Facebook, среди прочего, вышли в Интернет, чтобы обсудить свой личный опыт с единственным рестораном, который Гордон Рамзи не смог исправить. Вместо того чтобы принять критику и попытаться что-то исправить, владельцы Amy’s Baking Company жадно ответили на обширную критику своего бизнеса.Первоначально используя сочетание личных нападок и в целом негативной риторики, владельцы Amy’s Baking Company теперь прибегают к угрозам судебного иска против всех без исключения рецензентов их бизнеса.

Хорошая новость в том, что рецензентам почти нечего бояться. Если кто-то публикует отзыв о ресторане и говорит, что он ему не понравился, он может это сказать. В этом вся суть Первой поправки.

Влияние онлайн-обзоров

Понятно, почему владельцы ресторанов так остро реагируют на негативные отзывы.В статье The Economic Journal , опубликованной в октябре 2011 года, было обнаружено, что простое повышение рейтинга Yelp на ползвезды привело к тому, что рестораны распродавались на 49% чаще, чем раньше. Андерсон, Майкл и Магрудер, Джереми, «Уроки толпы: оценки разрывов регрессии для эффектов базы данных онлайн-обзоров», The Economic Journal , 5 октября 2011 г. Поисковые системы обычно заполняют результаты, которые включают отрицательные бизнес-обзоры, независимо от того, SEO усилий владельца бизнеса.

Тот факт, что владельцы бизнеса недовольны обзорами в Интернете, не означает, что необходимо подавать иск о клевете. Ресторанным критикам-любителям не стоит бояться высказывать свое мнение о любом бизнесе. Первая поправка предусматривает, что «Конгресс не должен принимать никаких законов … ограничивающих свободу слова …». В многочисленных решениях признается «глубокая национальная приверженность принципу, согласно которому дебаты по общественным вопросам должны быть свободными, энергичными и широкими». открытым.» New York Times Co.против Салливана , 376 U.S. 254, 270 (1964).

Рассмотрение клеветы на сайт

Для того, чтобы владелец ресторана попытался подать иск о клевете, он должен быть в состоянии доказать каждый из следующих четырех элементов: (а) рецензент сделал ложное заявление о фактах (а не мнение) о ресторане; (б) обзор был опубликован третьей стороне; (c) проверка была произведена с должной степенью вины; и (d) в результате проверки ресторану был причинен юридически возмещаемый ущерб.Клевета не может основываться на истинном утверждении или утверждении, которое по существу является правдой. Это также не может быть основано на утверждении мнения, то есть утверждении, истинность или ложность которого невозможно доказать. Наш Верховный суд объяснил, что изложение мнения также не может быть обоснованным, потому что «не существует такой вещи, как ложная идея. Каким бы пагубным ни казалось мнение, в его исправлении мы зависим не от совести судей и присяжных, а от конкуренция других идей ». Gertz v.Роберт Велч, Inc ., 418 U.S. 323, 339-40 (1974).

При рассмотрении вопроса о том, является ли отзыв о ресторане дискредитирующим, суд рассматривает отзыв в целом и его сущность как выражение мнения. Суды будут рассматривать заявление «с точки зрения среднего читателя, оценивающего заявление не изолированно, а в контексте, в котором оно сделано». Norse v. Henry Holt & Co ., 991 F.2d 563, 567 (9th Cir.1993) (цитата опущена). Суды постановили, что когда заявление содержит «вольный, образный или гиперболический язык», оно не содержит утверждения о факте, имеющего дискредитирующее значение. Йетман против Инглиша , 168 Ariz.71, 76, 811 P.2d 323, 328 (1991) и Милкович против Lorain Journal Co ., 497 U.S. 1, 20 (1990).

Общественные деятели ограниченного назначения

Еще один фактор, который владельцы ресторанов должны принимать во внимание, — это тот факт, что суды обычно рассматривают рестораны как «общественные деятели с ограниченным назначением». Это важно, потому что это означает, что ресторан должен доказать, что рецензент либо умышленно солгал, либо действовал, опрометчиво пренебрегая правдой, и это должно быть подтверждено четкими и убедительными доказательствами.Это потому, что ресторан — это общественное место, которое ищет постоянных посетителей, В Pegasus v Reno Newspapers, Inc., 118 Nev. 706, 721, 57 P3d 82, 92 (2002) Суд объяснил это следующим образом: » поскольку ресторан — это общественное место, которое ищет постоянных посетителей, это общественная фигура с ограниченной целью — обзор питания или сообщение о своих товарах и услугах ».

Все это означает, что владелец ресторана несет еще более тяжелое бремя доказывания, если пытается подать в суд за клевету, и должен доказать не только четыре основных элемента клеветы, но и то, что автор обзора действовал с реальной злобой и опрометчивый проигнорировал истинность заявлений. Dombey v. Phoenix Newspapers , 150 Ariz.476, 724 P.2d 562 (1986). Этот порог в контексте обзора ресторана трудно, если не невозможно, соблюсти владелец ресторана.

В самом деле, настолько маловероятно, что ресторан сможет успешно подать иск о клевете, что один комментатор сказал, что «эти препятствия делают практически невозможным для ресторана возмещение убытков по иску о клевете, независимо от возмутительности утверждений в обзоре». Институт Клюта, Ответственность рецензента ресторана

За диффамацию в глобальном контексте, 10 J.Автобус. И экон. Res., 153 (январь 2012 г.).

Ваше право на свободу слова не является абсолютным. Но если вы взвешиваете, стоит ли писать отзыв о Amy’s Baking Company или любом другом ресторане, опасения по поводу клеветы не должны быть в центре вашего внимания. Вместо этого поделитесь своим честным мнением о том, что вам понравилось, а что не понравилось, и убедитесь, что, если вы предоставляете какой-либо реальный факт о своем опыте, ваши факты правдивы. Если вы даже несколько осторожны в том, что говорите, владелец бизнеса должен дважды подумать, прежде чем возбуждать иск о клевете, потому что ресторан проиграет.

Об авторе: Лаура А. Рогал — поверенный в юридической фирме Феникс Ябурга Уилка. Она помогает клиентам с их юридическими потребностями в области интеллектуальной собственности, включая интернет-право, социальные сети, доменные споры и коммерческие судебные разбирательства.

Грязный торт I Рецепт | Allrecipes

Я делал это раньше, но без кондитерского сахара, и я смешиваю молоко и пудинг перед добавлением прохладного взбивания (в противном случае смесь для пудинга сваливается в комки) … Вариации этого торта на Хэллоуин: используйте вафли Nilla, чтобы приготовить надгробные камни и пишите на них декоративным гелем, апельсиновым пищевым красителем для кремовой смеси, привидениями маршмеллоу и так далее…Chrismtas dirk cake: используйте орео со вкусом мяты, используйте стеклянную тарелку для сервировки и выровняйте стороны 2-дюймовыми леденцами, раздавите леденцы и посыпьте верхний слой, маршмелло сделают идеальных снеговиков

Этот рецепт был хорош, но можно было использовать пару настроек, поэтому я поставил ему три звезды. Я следовал инструкциям, но сократил рецепт вдвое, потому что другие рецензенты утверждали, что он дает много. Было WAYYYY слишком много крошек печенья, и это было тошнотворно сладко (и я обычно не из тех, кто жаловался на сладость).В любом случае, я рекомендую использовать половину файлов cookie. Также попробуйте использовать шоколадный пудинг, так как именно так и должен быть приготовлен «настоящий» грязный пирог. Про сливочное масло вообще забудьте, оно вам вообще не нужно на вкус. Все, что он делает, — это придает сливочному сыру более жидкую консистенцию после того, как он смешан. Чтобы добиться этого, просто добавьте 2 дополнительные столовые ложки молока вместо масла. Вам также следует отказаться от сахарной пудры, если вы не хотите, чтобы ваш торт был очень сладким. Пудинг и взбитая начинка сами по себе достаточно сладкие.добавление простого сливочного сыра уравновешивает вкус смеси для пудинга и придает ей идеальную сладость. Обидно, когда вы пробуете рецепт с отличной оценкой и разочаровываетесь в результатах. Надеюсь, этот обзор поможет. (не обижайтесь на тех, кто когда-либо подавал рецепт, просто выскажу свое честное мнение 🙂

Я сделала их для детского сада моей дочери, и они оказались великолепными — и вкусными! Мы сделали это в индивидуальных пластиковых стаканчиках для каждого ребенка и поместили в каждого червяка.Моя дочь сделала бумажные цветы из плотной бумаги, и мы приклеили их на ручки зеленых пластиковых ложек. Затем мы воткнули ложки в землю, так что цветок выполнял двойную функцию ложки. Не могу дождаться случая, чтобы сделать их снова. ОБНОВЛЕНИЕ — Мы сделали это для ее вечеринки в честь Хэллоуина и поставили на вершину призраков Marshmallow (бренд Peeps). Детям они очень понравились!

Я испек этот грязный пирог на день рождения друга, и он подумал, что я принесу ему растение, потому что у меня наверху застряла связка шелковых подсолнухов.Я также добавил липких червей, некоторые свешивались с борта, а другие выходили из грязи (крошки печенья). Я использовал около 5 мармеладных червей. На этот раз я собираюсь добавить немного смеси между слоями. Это был большой успех. Мой горшок имел размеры 7 дюймов в глубину и 9 дюймов в диаметре, немного уже на дне, идеального размера.

Я делал это годами! Всегда получаю комплименты и все спрашивают рецепт! Никто никогда не знает, что это можно есть, пока я не подойду и не выложу ложкой! Я использую 2 кадки прохладного взбивания без сахара, 3 столовые ложки масла / маржеина и большой цветочный горшок! И я использую только Oreo.Другое печенье не дает ему лучшего вкуса. Для тематических вечеринок у бассейна и на пляже я использую противоположное. Ванильное печенье и шоколадный пудинг. Чтобы он был похож на песок. Сверху использую ракушки (можно купить в любом магазине для рукоделия) в ведерке с песком лопатой! Но грязный путь — лучший способ!

Ням! Я оставил масло, когда готовил это — в этом просто не было необходимости. В первый раз я поставил его в оцинкованный цветочный горшок с искусственными цветами и липкими червями сверху. Во второй раз я сделал это для вечеринки в честь Хэллоуина и положил в стеклянную миску с широкими краями.Я сделал сцену с кладбищем сверху с миланским печеньем в качестве отметок на могиле, с RIP, написанным черной глазурью.

Отлично, как есть! Для летней версии Sand используйте Golden Sandwich Cookies.

очень понравилось! Я использовал 8-дюймовый пластиковый цветочный горшок. Получилось идеально. Внутри горшка есть отверстия, поэтому я выложил его изнутри алюминиевой фольгой. Лучший способ сделать это — перевернуть горшок вверх дном, положить сверху фольгу и надавить на нее, чтобы она приняла форму дна горшка. Снимите фольгу, переверните горшок лицевой стороной вверх и поместите внутрь фольгу в форме горшка…Также я приготовил свои собственные взбитые сливки, чтобы они не были слишком сладкими и при этом получались очень сладкими. В следующий раз я не буду добавлять сахар во взбитые сливки. Но действительно вкусно все были удивлены! Обновление от 16.06.2008: Вот уже три года я делаю этот торт ко дню отца. На этот раз я использовала шоколадный пудинг и не добавляла сахара во взбитые сливки. Моей маме не нравился соленый вкус сыра, и ей не нравилась песочная текстура орео внутри, поэтому я использовал сыр маскарпоне вместо сливочного сыра, замочил печенье орео на пару секунд в молоке и добавил его целиком, чтобы получилось слои.Я только покрошил верхнюю часть для эффекта грязи. Какое улучшение! Такой кремовый и восхитительный! Моей маме это понравилось! Отныне для этого рецепта я буду использовать только маскарпоне! И храните печенье целиком (около 2 упаковок печенья).

Я приготовила это в субботу и подала в воскресенье на День отца (для мужа и свекра). Мой тесть был шокирован и скривился, когда я принесла горшок с искусственными цветами и несколькими торчащими мармеладными червями! Было весело !!! Я повесила на цветы большую бирку с надписью «С Днем отца, папа и опа.«Это был очень вкусный десерт, и КАЖДЫЙ за столом просил меня приготовить его еще раз! Я точно выполнил рецепт. Очень ВЕСЕЛЫЙ и простой рецепт. Очень легкий на вкус, но богатый вкус с Oreo. Настоящий хранитель! !!

Торт как работа. «Будьте тем изменением, которое вы хотите видеть» | Дэн Барретт

Выпекать на открытом воздухе
Работать на открытом воздухе

Выпекая на открытом воздухе, я встречал людей , завел друзей и поделился моей формой обратной связи с некоторыми людьми, которые хотели изменить ее назначение.К ним относятся люди за пределами моего офиса.

Ничего из этого не произошло бы, если бы я не пекла на открытом воздухе.

Это не требует больших усилий, и у меня есть повторяемый процесс, который привязан к твиту, когда я выкладываю торт. Единственное, что мне нужно потерять, — это подписчикам в Твиттере, которым надоел мой контент, связанный с тортом.

Это хорошо подходит для работы на открытом воздухе. Что тебе терять?

Спросите отзыв и действуйте в соответствии с ним
Запросите отзыв и действуйте в соответствии с ним

Чтобы сделать торт лучше, вам нужно попросить обратную связь.Обратная связь может опровергнуть предубеждения, которые вы привносите в выпечку.

Например, обратная связь может помочь вам приготовить более вкусное пирожное. Вы можете подумать, что сочащаяся куча шоколадной слизи — это слишком большой шаг, но факты покажут, что ваши пользователи думают, что это лучший пирожное на свете.

Однако вам нужно искать тенденции и консенсус. Тот факт, что один человек говорит, что вам следует попробовать маракуйю в следующий раз, не означает, что вам нужно попробовать маракуйю в следующий раз. Это желание, а не потребность.

Максимум вкуса, минимальные затраты / усилия
Максимальная полезность и удовлетворение, минимальные затраты / усилия

Хотя глобальные политические события 2016 года омрачили опасения последних лет, мы все еще живем во время жесткой экономии .Нельзя выпекать на общественные деньги [1] и тратить их зря. В частности, за последние 12 месяцев я пытался снизить расходы на торты. Благодаря этому я узнал, что нет никакой корреляции между «стоимостью среза» и удовлетворенностью пользователя. Посмотрите на этот график:

Я сделал этот

Это подводит меня к выводу, что дешевый (<2 фунта стерлингов) торт может быть восхитительным. Это торт, приготовить который я - общественный долг.

Если рецепт прост и не отнимает у меня много времени в воскресенье вечером (скажем, менее 20 минут), тогда еще лучше.Бара Брит — хороший тому пример.

Предлагаю «торт для бизнеса» резюмировать как на любой вкус, без вспышки .

Для работы это просто означает, что вы обязаны обеспечить максимальное соотношение цены и качества. Это приводит к…

Обледенение — ерунда
Посторонние функции — ерунда

Представьте, что некоторые отзывы о вашем «торте для бизнеса» говорят: «Требуется глазурь».

Нет. Убирайся.

Если вы готовите кекс, глазурь — необходимый компонент, но вам не следует делать кексы для работы (подробнее об этом позже).

Кекс, который я приготовила для работы. Фигня.

В торте глазурь лишняя. Глазурь — это высококалорийный, невкусный продукт.

«Торт для бизнеса» — это не упражнение в доказательстве вашего великолепного сахарного ремесла.

Посмотрите на GOV.UK [2]. Без обледенения.

Функции Resist, такие как прыгающие кнопки и карусели.

И все, что изображает шоколад, — чушь собачья.

Вы использовали слишком много яиц
Вы использовали слишком много консультантов / фрилансеров [3]

Лимонный торт «Морось» — интересный пример.Это очень простой рецепт с многократно успешными результатами. Это фаворит многих людей.

Однако он никогда не выйдет на первое место в диаграммах по значению [4], потому что (относительно) дорого.

Вы можете предоставить услугу, которая во многом соответствует тому, что я рекомендовал, но, возможно, она слишком дорога в обслуживании (или вообще стоит слишком дорого).

Ваш торт не должен быть хрупким
Ваш сервис не должен быть хрупким

Мне нужно возить «торт для бизнеса» на работу через трубку.Я использую Tupperware. Если бы торт был каким-то передовым кондитерским изделием из сахарного песка, он бы лопнул. Даже кексы слишком хрупкие, и (учитывая их форм-фактор) мне было бы непропорционально сложно перевезти их достаточное количество, чтобы удовлетворить ожидания — скажем, в среднем 15 пользователей. Итак, я узнал, что буханки — лучший вариант.

Ваш торт / услуга должны быть устойчивыми. Он должен уметь терпеть наказание. У вас должна быть возможность транспортировать / менять платформу, чтобы все не рухнуло.

Слишком много программ — это невероятно замысловатый лебедь из сахара.

Способы смешивания кексов | Король Артур Выпечка

Есть много способов перемешать тесто для торта. Может быть, вы всегда задавались вопросом, почему столько методов; возможно, вы никогда не думали об этом до сих пор. Но каждая техника основана на определенных ингредиентах и приводит к разному конечному продукту: от легкого, как воздушный торт, до достаточно прочного, чтобы выдержать свадебные ярусы.

Распространенные способы увидеть методы смешивания торта, записанные в рецепте:

«Взбить сливочное масло и сахар вместе.«

«Смешайте сухие ингредиенты. Добавьте масло и перемешайте, пока оно не станет похожим на песок».

«Положите все ингредиенты в миску и перемешайте».

Какой способ «лучший»?

Способы смешивания кексов

Недавно мы испекли торты, используя шесть лучших методов смешивания. Читайте дальше, чтобы увидеть, насколько разными могут быть результаты торта в зависимости от этапов замешивания теста.

# 1 Смешанный

Пример: морковный торт короля Артура

Торты, приготовленные этим методом: Очень влажные; отличный кандидат для добавления примесей.

В основном перемешайте и вперед, смешанный метод — самый простой из всех способов приготовления торта. Смешанные торты обычно готовятся из масла, а не из сливочного масла, так как масло намного легче смешивается с остальными ингредиентами.

Смешанное тесто для торта обычно более жидкое, чем большинство других продуктов; часто рецепт призывает «вылить» тесто в сковороды, а не совать.

# 2: Сливки

Пример: торт с лимонным блаженством

Торты, приготовленные этим методом: Прочная, но с мягкой текстурой.Легко нарезать и сложить слоями; также идеально подходит для посуды Bundt.

Этот метод смешивания торта является классическим и наиболее распространенным.

Метод взбивания сливок начинается со взбивания сливочного масла и сахара до тех пор, пока они не станут светлее и не станут пушистыми.

Яйца взбиваются по одному.

Метод взбивания добавляет в масляную смесь поочередно сухие и жидкие ингредиенты.

Обычный метод — это треть муки, половина молока, треть муки, оставшееся молоко и, наконец, оставшаяся мука; В середине этого процесса полезно очистить миску.

Поочередное добавление муки и жидкости гарантирует, что вся жидкость (обычно молоко) полностью впитается в тесто. Если в жидком тесте много масла или другого жира, трудно полностью перемешать жидкость; чередование помогает снизить процент жира в целом (сначала добавив немного муки). Это также способствует образованию глютена, который связывает тесто.

# 3: пена

Пример: традиционный торт «Пища ангела»

Торты, приготовленные этим методом: Очень легкие и воздушные.Этот приподнятый, несколько «упругий» кусок торта лучше всего нарезать зубчатым ножом или зубчатым ножом-ангелочком.

Самый нежирный пирог в группе, пирожные с пеной практически не содержат жира: то есть без масла или жира, а также без яичных желтков.

Как и некоторые бисквитные торты, поролоновые пироги не содержат разрыхлителя, в зависимости от воздуха, взбитого в яичные белки для придания структуры. Белки взбиваются до жестких пиков, обычно с добавлением винного камня для придания стабильности и объема.

Мука аккуратно замешивается так, чтобы в кляре оставалось как можно больше воздуха.Большинство предпочитает добавлять муку лопаткой, но мы обнаружили, что использование насадки для венчика (той, которая за несколько минут до этого взбивает эти белки) позволяет легко и мягко ее смешать.

# 4: Вставить

Пример: Золотой ванильный торт

Торты, приготовленные этим методом: Более плотная текстура, но все же влажные. Отличный кандидат на уровни. Самый крепкий из тортов; дольки с минимальным количеством крошек.

Этот влажный и нежный (но крепкий) торт — фаворит американцев.Его немного более плотная крошка делает его идеальным для глазури в виде слоеного пирога.

Приготовление торта с использованием метода пасты (также иногда называемого «обратным сливанием») звучит сложно, но на самом деле это один из самых простых методов приготовления пирога.

Мягкое масло и жидкости комнатной температуры вбивают в сухие ингредиенты до тех пор, пока текстура не станет «песочной». Мука, покрытая маслом, замедляет образование глютена (которое начинается, когда мука соприкасается с жидкостью), и в результате получается немного более прочный пирог с мягкой текстурой.

Как только тесто достигнет рассыпчатой, песочной консистенции, добавляется молоко и любые ароматизаторы. Затем по одному смешивают яйца.

Тесто, хотя и текучее, часто бывает толще, чем другие тесто для торта.

# 5: Губка

Пример: горячий молочный торт от шеф-повара Зеба

Торты, приготовленные по этой методике: Легкие, воздушные, с мягкой текстурой. Имеет тенденцию слегка сжиматься при укладке в два слоя.

Сладкие бисквиты с высокой скоростью взлета и легкие, как воздух, с идеальной степенью влажности.

Бисквитные коржи можно приготовить разными способами. Один из способов — взбивать яичные желтки и сахар (или целые яйца с сахаром) до образования очень густого теста, похожего на пену. Тесто бледно-желтого цвета и ленточками ниспадает с взбивателя. Затем осторожно всыпают муку.

Другой способ взбить яичные белки отдельно от желтков до образования мягких пиков.Смесь желтка и сахара взбивают до легкого состояния, в нее замешивают муку, а затем в эту смесь осторожно добавляют яичные белки.

В любом случае яйца становятся бисквитными и разрыхляют бисквит. Этот метод появился еще до широкого использования пищевой соды или порошка, когда задержанный воздух был единственной закваской для торта.

Тесто для бисквита очень легкое, воздушное, по консистенции почти суповое. Хотя это может настораживать, это совершенно нормально.Из него получится влажный вкусный торт, который мы знаем как бисквит.

# 6: Без глютена

Пример: торт из клубнично-миндальной муки

Пирожные без глютена можно приготовить разными способами и с большим успехом, как и их пшеничные аналоги. Как и в случае со всеми рецептами, не забудьте внимательно прочитать инструкции перед началом.