Бисквитный торт с прослойкой из желе: Торт «Пломбир» рецепт

Торт с фруктовой прослойкой и сметанным кремом. Восхитительный желейный торт с фруктами, без выпечки

Что может быть вкуснее кусочка домашнего торта на десерт с мягкими бисквитными коржами, сметано-желейной прослойкой и свежими фруктами. От такого лакомства не откажется ни один член Вашей семьи. Бисквитный торт со сметанным кремом получается легкий, нежный, а свежие фрукты придают ему особую пикантность.

Ингредиенты на торт диаметром 25 см

для бисквита:

• мука — 1 стакан
• яйцо куриное — 3 шт.
• сахар – 1 стакан
• разрыхлитель теста – 1 ст. ложка

для сметанного крема:

• сметана – 1000 мл
• сахар – ½ стакана
• желатин – 2 пачки (по 25 г)

для начинки:

• апельсин – 2 шт.
• банан – 2 шт.

для пропитки:

• сироп (малиновый, вишневый или др.)

для глазури:

• какао-порошок – 2 ст. ложки
• сахар – 2 ст. ложки
• масло сливочное – 50 г.

Рецепт приготовления торта

1. Приготовьте бисквит. Для этого в емкость вбейте яйца. А вот несколько секретов успешного приготовления бисквита: посуда обязательно должна быть сухая, иначе яйца могут плохо взбиться; яйца для взбивания нужно брать только охлажденные.
2. 
   Взбивайте яйца миксером не менее 10 минут до увеличения их в объеме. Затем, не выключая миксер, всыпьте постепенно весь сахар и взбивайте до полного его растворения.
3. 
   Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем.
4. 
   Аккуратно перемешайте тесто. Здесь подробная .
5. 
   Дно формы для выпечки застелите пергаментной бумагой и выложите в нее тесто.
6. 
   Духовку разогрейте до 180⁰С и поставьте в нее форму с тестом. Первые 20 минут духовку ни в коем случае не открывайте, иначе бисквит «упадет». Выпекайте бисквит около 35-40 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой. После того, как бисквит будет готов, выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте так его охлаждаться. Через 30-40 минут его можно достать из духовки. Выньте бисквит из формы, накройте полотенцем и оставьте его на несколько часов.
7. 
   Приготовьте сметанный крем. Соедините сметану с сахаром.
8. 
   Взбейте все миксером до полного растворения сахара. Желатин залейте небольшим количеством горячей воды и полностью растворите его. Введите желатин в сметанный крем. Учтите, крем должен быть теплым (комнатной температуры), иначе у Вас образуются комки желе в креме.
9. 
   Затем нарежьте фрукты. Банан и …
10. 
    … апельсин.
11. 
    Теперь начинайте собирать торт. Разрежьте бисквит вдоль пополам. Нижнюю часть бисквита положите в разъемную форму, и пропитайте его сиропом.
12. 
    Затем выложите слой бананов.
13. 
    И апельсин.
14. 
    Залейте половиной сметанного крема (вторая часть нам пригодится чуть позже).
15. 
    Отправьте торт в холодильник на 30-60 минут для того, чтобы крем застыл до состояния желе.
16. 
    Пропитайте сиропом вторую половину бисквита и положите его на застывшее желе.
17. 
    Залейте торт второй половиной крема. Если у Вас не хватило высоты формы, ее можно увеличить алюминиевой фольгой. Отправьте торт в холодильник для полного застывания.
18. 
    Когда желе хорошо застынет, достаньте торт из холодильника и аккуратно снимите форму.
19. 
    На этом этапе можно остановиться, или по желанию можно украсить торт глазурью. Для приготовления глазури соедините в кастрюле какао, сахар и масло.
20. 
    Поставьте на небольшой огонь и, помешивая, варите до полного растворения ингредиентов.
21. Заполните глазурью кондитерский мешок, шприц или пакет со срезанным уголком и нарисуйте на торте «сеточку» или же другой произвольный рисунок. Также кисточкой, смоченной в глазури, обмажьте бока торта. Приятного аппетита!

Приготовила ANET83.

Ингредиенты:

Тесто для коржей:

• Сода — ½ ч.л.
• Сметана — 200 грамм
• Мука — 2 ст
• Маргарин — 100 гр
• Сахар — ½ ст.
• Крем:
• Сметана 25% — 300 гр
• Сахар — 100 гр

Начинка:

• Ананасы — 150 гр
• Мандарины — 2 шт
• Киви — 1 шт
• (любые любимые фрукты)

Торт с фруктами и сметанным желе — это невероятный десерт, который станет самым настоящим украшением любого стола. Если в вашем доме праздник, такой торт удивит не только гостей, но и ваших любимых домочадцев. Нет ничего лучше, чем побаловать любимых домашней выпечкой, ведь там все натуральное, а значит это в несколько раз лучше магазинных сладостей.

Торт с фруктами и сметанным кремом готовится не сложно, и вам не придется тратить много продуктов, чтобы получить великолепный десерт для домашнего стола. Торт бисквит с фруктами и сметанным тестом невероятно нежен, а его аромат будет разноситься по всему дому, возбуждая аппетит и желание его попробовать.

Приятный вкус этого торта надолго запомнится каждому, кто его попробует, и ваши кулинарные старания не останутся незамеченными. Рецепт сметанного торта с фруктами совсем несложный, и вы убедитесь в этом, приготовив десерт по нашей пошаговой инструкции. Все ингредиенты торта вполне обычные, большая часть без труда найдется на кухне каждой хозяйки, а на недостающие вы не потратите много денег, это еще один плюс в копилку сладости.

Сметанно-желейный торт с фруктами не просто вкусен, но еще и полезен, все мы знаем о пользе витаминов содержащихся во фруктах, так что выпечка дает возможность совмещать приятное с полезным, баловать себя вкусностью и получать дозу витаминов. Попробуйте приготовить сметанный торт с фруктами сами, и вы убедитесь, что все что мы говорим истинная правда.

Торт сметанный с желатином и фруктами очень простой и невероятно вкусный, если вы хотите приготовить кулинарный шедевр и при этом не потратить много времени и сил, тогда это исключительно ваш вариант. Давайте пошагово рассмотрим, как приготовить торт со сметанным кремом и фруктами, чтобы гости или любимые не смогли сдержать свой восторг.

Самое главное — это сметана, и если для крема она обязано быть жирной, то для теста подойдет абсолютно любая.

Не менее важно для бисквитного торт с фруктами со сметанным кремом выбрать максимально сочные плоды, чтобы получит заряд витаминов.

1. Первым делом необходимо размягчить маргарин, делать это нужно предварительно посыпав его сахаром, чтобы уже к моменту, когда вы закончите с этим этапом получилась однородная масса, сюда же добавляем главный ингредиент, сметану. Качество вашего бисквитного сметанного торта с фруктами напрямую зависит именно от сметаны.
2. В получившееся массу засыпайте муку.
3. Сразу можете присыпать и соду. К слову о соде, ее не придется гасить если сметана в вашем тесте натуральная, она имеет достаточную кислотность чтобы загасить ее и придать готовому торту необходимую пышность. Если вы будете следовать рецепту торта со сметанным кремом и фруктами, то в готовом десерте вы не почувствуете привкус соды.
4. Перемешайте все что оказалось у вас в миске. После того как вы замесите тесто до упругого состояния разделите его на четыре части. Для того чтобы правильно сделать торт бисквитный с фруктами и сметанным кремом вам необходимо раскатать каждую из частей в пласты, не более 2 см в толщину. Поместите получившиеся лепешки в разогретую до 200 градусов духовую печь на десять минут.

На фото сметанный торт с фруктами полностью обмазан кремом, давайте его сделаем, ведь это так просто. Все что вам понадобится, это взбить сметану с сахаром до состояния густой пены, чтобы ускорить процесс можно использовать миксер.

После того как испеченные коржи охладятся приходит время формировать сам торт. Наш рецепт бисквитного сметанного торта с фруктами подробно расскажет вам, как сделать их обычных коржей произведение кулинарного искусства. Каждый из коржиков обильно смажьте нашим кремом, выкладывая на каждом разные фрукты. К примеру, на первом «этаже» мандарины, на втором ананасы, на третьем киви. Не жалейте сметанного крема, и у вас получится сметанный торт с фруктами как с фото рецепта.

Бисквитный торт со сметанным кремом и фруктами получится еще вкуснее, если вы обмажите сложенные с начинкой коржи кремом сверху и по кругу, и не забудьте поставить десерт на несколько часов в холодильник, это даст крему как можно лучше впитаться, делая ваше блюдо более сытным и вкусным.

Как видите рецепт торта с фруктами и сметанным кремом совсем простой, зато какой вкусный и красивый результат. Законченный торт вы можете украсить орехами или тертым шоколадом, делая чаепитие с близкими еще более приятным.

Вид и вкус просто потрясающий! Желейный торт – это всегда праздник как для взрослых, так и для детей, поэтому готовьте такой десерт хоть летом, хоть зимой.

Он всегда актуальный и популярный за столом. Все сладкоежки будут в восторге, а вы не затратите много сил на его приготовление, ведь торт будет без выпечки, что значительно экономит ваше время. Приготовьте торт-желе с фруктами и со сметаной, чтобы порадовать свою семью.

Желейный торт со сметаной и фруктами, без выпечки

Из фруктов мы возьмем бананы, апельсины и виноград без косточек. Но в принципе подходит также клубника, киви, персики (без кожуры) и ананасы. Такие фрукты будет легко нарезать на кусочки, чтобы добавить в начинку торта. Выбирайте те, которые у вас есть и которые вам больше всего нравятся. В сезон клубники используйте эту ягоду, а зимой можно взять апельсины и бананы, так как клубника очень дорогая. Также стоит отметить, что желе можно использовать различных вкусов: продается желе со вкусом киви, яблока, малины, клубники т. д. Берите тот вкус, который пришелся вам по душе.

Так как , то будем использовать печенье. Берем любое: бисквитное, песочное или сладкий крекер. Печенье в сочетании с желе дает отличный вкус и результат.

Для приготовления торта лучше всего использовать разъемную или силиконовую форму из которых желе легко вынимать. Если таких форм нет, покройте миску или кастрюлю пищевой пленкой и туда выкладывайте все слои торта, чтобы потом перевернуть и вынуть торт вместе с пленкой. Итак, готовим все ингредиенты и начинаем собирать наш вкусный торт.

• сметана – 600 г;
• желатин – 25 г;
• вода – 200 г для желатина и 400 г для желе;
• сахар – 350 г;
• желе – 1 упаковка;
• печенье – 200 г;
• виноград без косточек – 200 г;
• апельсин – 1 шт.;
• банан – 1 шт.

Приготовление:

По инструкции разводим желе: 1 пакетик сухого желе заливаем 400 гр. горячей воды. Перемешиваем и даем остыть до комнатной температуры.

На дно силиконовой формы выкладываем виноград (мы использовали сорт киш-миш) и заливаем остывшим желе. Ставим форму в холодильник на 3-4 часа до полного застывания желе.

Тем временем нарезаем печенье, мы использовали бисквитное, оно мягкое и вкусное.

Чистим апельсин и банан, нарезаем их произвольной формой: кружками кубиками.

Желатин заливаем горячей водой и оставляем набухать на 15-20 минут. Потом нагреваем в мисочке до растворения, но не кипятим.

Вбиваем сметану с сахаром при помощи миксера, постепенно вводим остывший желатин и перемешиваем все вместе.

На застывший слой желе выкладываем фрукты.

Сверху распределяем кусочки печенья и заливам сметанной массой. Ставим в холодильник на 5-6 часов, лучше на ночь.

Переворачиваем форму и извлекаем торт на большую тарелку.

Готовый торт идеально держит форму и выглядит просто волшебно.

Ингредиенты

Для бисквита:

Для крема:

С фруктами вкуснее

Тающее тесто с минимальных набором продуктов и отлично поддающееся пропитке — это всегда идеальная основа для сложных кондитерских изделий. Рецепт вкусного бисквитного торта со сметанным кремом — пример одного из самых простых вариантов использования легкого бисквитного теста.

Но даже у таких элементарных рецептов, как бисквитный торт со сметанным кремом, есть свои секреты, не зная которых можно разочароваться в результате. Например — выбор фруктов. Летние нюансы вкуса диктуют отечественные фрукты и ягоды.

С нашим сегодняшним бисквитным домашним тортом со сметанным кремом, вкусовые нюансы местного урожая диктуют: клубника, вишня, малина, ежевика, шелковица. Яблоки, груши и прочие фрукты с плотной структурой не подойдут, так как их использование подразумевает выпечку.

Осенний и зимний выбор, преимущественно, ляжет на иноземные фрукты, представленные в списке компонентов выше. Бисквитный торт со сметанным кремом и бананами без сомнения оценят самые маленькие наши гурманы. А тонкая кислинка киви и сочная сладость ананаса с сиропом, придется по вкусу искушенным любителям.

Второй секрет — маленькие дополнения, которые могут подарить изделию оригинальность:

Медовый, бисквитный торт со сметанным кремом — это изысканное лакомство, полученное в результате добавления к списку ингредиентов для коржа 3-4 ст. ложек пахучего цветочного меда;

Шоколадный бисквитный торт со сметанным кремом — впишем 2 ч. ложки какао-порошка в рецептуру бисквита, а также добавим 3 ст. ложки шоколадной пасты в крем;

Бисквитный торт со сметанным кремом и сгущенкой — всего 4 ст. ложки сгущенного молока, взамен 1/3 от количества сахара в составе крема и дети по достоинству оценят новое произведение!

Бисквитный торт со сметанным кремом пошаговый рецепт

1. Приготовление бисквита.

1. Сначала требуется отделить белки от желтков. Желтки пока уберем, а белки сольем в чашу для миксера и будем взбивать не менее 5 минут на высокой скорости. Чтобы пена получилась крепче и не оседала, нужно яйца, перед тем как их разбить, на 10 минут положить в морозильную камеру. Ускорить результат и осветлить тесто поможет 0, 5 ч. ложки лимонного сока, добавленного в белки перед самым взбиванием;
2. После получения крепкой, не осаживающейся массы, аккуратно, по краю чаши, всыпаем сахар и вновь включаем миксер на максимальную мощность. Определить готовность сырья для теста просто — время от времени нужно зачерпывать ложечкой немного сладкой смеси и пробовать растереть ее между большим и указательным пальцами. Если крупинок сахара больше не ощущается, взбивание прекращаем;
3. Отдельно, можно просто вилкой, до полной однородности смешиваем желтки и осторожно соединяем их с белками. Для смешивания используем уже не миксер, а венчик, или ту же вилку. Главное — не повторять процесс взбалтывания;
4. Муку смешиваем с содой прямо в сите и порциями, вымешивая образующееся жидкое тесто лопаточкой, просеиваем ее в чашу;
5. Подготавливаем форму — смазываем маслом, просыпаем сухарями или манной крупой для более легкой выемки. Лишнюю панировку высыпаем и заполняем форму тестом на ¾ объема;
6. В уже разогретую до 190 духовку устанавливаем форму и выпекаем бисквитный корж для торта со сметанным кремом около 35 минут. Готовность коржа ранее указанного времени не проверяем! Если открыть духовку раньше, чем через 30 минут после начала готовки, с большой вероятностью бисквит сразу осядет.
7. Сразу корж из формы вытягивать не нужно — дайте ему постоять в форме, «сойти жаром» минут 10. Потом можно опрокинуть форму на разделочную доску и осторожно обстучать ее лопаткой, чтобы изделие отделилось от стен и дна.

2. Готовим желе для бисквитного торта со сметанным кремом.

Высыпаем гранулы из пакетика в небольшую миску и заливаем их кипятком, уменьшая количество жидкости, относительно указанной на упаковке, в 1,5 раза. Так желейная структура получится плотнее, а выбранный цвет — насыщеннее. В остальном, соблюдаем инструкцию.

3. Принимаемся за изготовление крема для бисквитного торта со сметаной. В сухую чашу миксера выкладываем сметану и на протяжении 7 минут, на высокой скорости ее взбиваем, подсыпая понемногу сахарный песок и ванилин.

4. Собираем торт.

1. Тонкими кружками нарезаем фрукты. Если используем консервированные ананасы, но сначала им нужно дать стечь;
2. Остывший бисквит для торта со сметанным кремом (см. фото) который должен получиться пышным и высоким, разрезаем кулинарной нитью на 2-3 коржа. Ложкой выкладываем крем, распределяя его по всей поверхности коржа и так — слой за слоем;
3. Самую верхушку смазываем кремом чуть-чуть, для пропитки. Из фруктов или ягод, можно комбинируя удачные сочетания нескольких видов, выкладываем композицию;
4. Отрезаем от листа пергамента широкую ровную полосу, длиной, приблизительно в полтора раза превышающей окружность собранного торта и шириной на 7-10 см выше уровня верхнего коржа. Оборачиваем этой лентой торт и хорошо закрепляем место стыка скрепками, чтобы желе не «убежало»;
5. Остывшую желирующую смесь выливаем тонкой струйкой, следя за равномерным покрытием всей поверхности. Осторожно, вместе с разделочной доской, на которой формировали бисквитный торт со сметанным кремом и желатином, ставим наше произведение в холодильник. В идеале — на всю ночь.

Наш быстрый бисквитный торт со сметанным кремом готов. Как видите, процесс выпекания и формирования нашего чуда, не считая времени на охлаждение готового изделия, занял самое большее, 40 минут.

Секреты вкусного бисквита

А теперь — несколько основных правил приготовления вкусного бисквитного торта со сметанным кремом:

Для замешивания бисквитного теста берем сухую посуду;

Чтобы масса получилась пышной, белки следует взбивать отдельно от яичных желтков, а затем смешивать без резких движений;

Чтобы бисквит получился пористым, сахарный песок можно заменить пудрой;

Выпекать торт обязательно нужно в предварительно нагретом духовом шкафу;

Во время выпекания дверцу духовки не открываем, иначе бисквит просядет;

Сметану для крема лучше выбирать жирную, а взбивать ее нужно миксером или блендером;

Чтобы крем не получился жидковатым, предварительно сметану можно подержать под прессом для устранения излишней жидкости;

Нежнее и вкуснее получится крем с добавлением пудры сахарной и банановой мякоти;

Для аромата в бисквит можно добавить ванилин или эссенцию.

Бисквитный торт на кипятке с желейной прослойкой и мандаринами

Когда душа просит праздника, то самый верный способ ее успокоить – это приготовить шикарнейший десерт! Идеальный вариант – торт с желе и сметаной, который состоит из нескольких слоев, но они так великолепно перекликаются между собой, что вы обязательно попросите добавки!

Необходимые ингредиенты:

Для бисквита на кипятке:

•  2 ст. сахарного песка;
•  2 ст. пшеничной муки;
•  5 ст. ложек какао-порошка;
•  2 куриных яйца;
•  0,5 ст. подсолнечного масла;
•  1 ст. молока;
•  1 ч. ложку уксуса 9%;
•  1 ст. ложку соды;
•  щепотку соли;
• 1 ст. крутого кипятка.

Для слоя из сметаны:

•  1 ст. не жирной сметаны;
•  150 г сахарного песка;
•  10 г желатина;
•  100 мл горячей воды.

Для мандаринового слоя:

•  1 пач. апельсинового желе
•  200 мл горячей воды;
•  2-3 спелых мандарина.

Способ приготовления

Шоколадный бисквит на кипятке станет бархатной основой торта, однако не волнуйтесь из-за большого количества продуктов, так как такой бисквит очень быстро создается и выпекается.

Разбейте в миску с высокими бортиками куриные яйца.

Влейте молоко и подсолнечное масло.

Всыпьте сахар, соль и все с нажимом перемешайте, лучше всего венчиком. Желательно вливать молоко комнатной температуры, чтобы сахарный песок хорошо в нем мог раствориться, но не горячее, дабы яйца не успели свернуться!

Затем добавьте в тесто какао-порошок и пшеничную муку.

Не забудьте соду погасить уксусом.

Все хорошенечко перемешайте, но не переживайте, если тесто на вид станет слишком густым, ведь у вас впереди еще стакан крутого кипятка!

Вливайте его и сразу перемешивайте тесто – теперь оно стало жидким, как тесто для блинчиков.

Вылейте шоколадное тесто на пергаментную бумагу, которой заблаговременно выложили форму для выпечки, и помещайте форму в духовку при 180 на 30-35 минут.

Пока бисквит печется, приготовьте слой из сметаны. Для этого разведите желатин горячей водой и вымешайте его полного растворения в ней.

В сметану всыпьте сахарный песок, распущенный в воде желатин и аккуратными движениями перемешайте. Охладите до легкого загустения.

Готовый бисквит выньте, разрежьте и также охладите, иначе сметанное желе может потечь, если вы будете его выливать на теплый бисквит.

Нижний корж бисквита поместите в форму. Срежьте у второй половины коржа крайний круг и выложите на нижний корж вдоль бортиков. Если форма с низкими бортиками, то вы можете их увеличить, используя полоску фольги.

Влейте сметанную массу и выставьте на холод минимум на полчаса.

В это время распустите апельсиновое желе в горячей воде и очистите несколько мандарин от кожуры и белых волокон, разделив их на дольки. Как только сметанный слой застынет, укладывайте на него мандариновые дольки в произвольном порядке.

Затем залейте все апельсиновым желе. И снова поместите в холодильник. На этот раз торт лучше всего оставить на 6-12 часов.

По истечению этого времени он окончательно застынет и его легко будет разрезать, чтобы подать к столу!

Приятного аппетита!

Смотрите также ТОП 3 рецепта с фото шоколадного бисквита в мультиварке и духовке.

Автор: Алена Прика

8 в ответ на “Шоколадный торт с мандариново-сметанным желе”:

Оставить комментарий

Торт бисквит и сметанное желе.

В домашних условиях можно приготовить очень вкусные торты и не обязательно рецепт должен быть сложный. На этот раз хочу предложить сделать желейно-бисквитный торт с вишней и сметанным кремом, который не требует особых усилий, к тому же получается он весьма недорогой, а вот на вкус придется многим. Желатин добавляем и в вишню, и — в сметану. Основа получается бисквитная, а крем и вишневая прослойка — желейные.

Бисквит:

• Яйца — 3 шт.
• Мука — 3/4 ст.
• Сахар — 2/3 ст.
• Какао — 3 ст.л.

Желе:

• Сметана — 400 мл.
• Вишневое варенье — 200 мл. (или любое другое варенье)
• Сахар — 2/3 ст.
• Желатин — 2 ст.л.

Глазурь:

Пошаговое приготовление рецепта:

Готовим классический шоколадный бисквит.

Отделяем белки от желтков и миксером взбиваем белки с половиной сахара. Сначала взбиваем без сахара, но со щепоткой соли, а затем постепенно водим сахар.

Взбиваем до устойчивых пиков.

Аккуратно вводим желтки и в белки, перемешивая сверху вниз, как бы перекладывая слоя. Это нужно для того, чтобы не нарушилась пористая структура и бисквит получился пышным.

Затем добавляем какао и так же медленно перемешиваем.

Затем вводим муку. Для большего удобства муку можно было смешать с какао, а уже потом добавлять.

Форму для выпечки смазываем маслом, а еще лучше будет простелить пергаментом дно. Если нет специальной пергаментной бумаги, то воспользуйтесь любым , чтобы избежать прилипания теста к форме.

Выливаем тесто и ровняем ложкой.

Отправляем в разогретую до 180 С духовку на 45-45 минут. Чтобы бисквит получился ровным, нужно ставить его на среднюю полку духовки.

Когда бисквит будет готов, вынимаем его из формы и остужаем на решетке, чтобы не запрел.

Разрезаем вдоль на 2 коржа и пропитываем любой пропиткой (сладким чаем, ликером разведенным в воде, разведенным в воде сиропом от варенья и пр. )

Если у вас не всегда получается пишный бисквит, то почитайте о чтобы избежать неприятности.

Займемся кремом.

Сметану выливаем в глубокую емкость и взбиваем с сахаром на большой скорости, чтобы сахар растворился.

Затем берем 1 ч.л. желатина и заливаем 100 мл теплой водой. Даем разбухнуть 20 мин и подогреваем на огне, но не кипятим, все время помешивая, чтобы он полностью растворился. Если он закипит, то желе у нас не получится.

Сметанный крем разделяем на две равные части. Ждем пока желатин чуть остынет и выливаем его в половину сметанного крема. Отправляем в холодильник минут на 10, чтобы он начал густеть.

Корж кладем на большое плоское блюдо и одеваем на него форму для запекания, в которой и будем собирать тортик.

Как только сметана слегка схватится, сразу выливаем ее на бисквитный корж. Если не дать крему немного застыть, то он впитается в корж.

Теперь ставим в холодильник и ждем пока он полностью застынет.

Теперь займемся вишневой прослойкой.

Берем 1 ст.л. желатина и заливаем 150 мл теплой воды. Даем набухнуть 20 мин и выливаем в варенье. Подогреваем на огне, помешивая, но не даем закипеть. Желатин должен полностью раствориться.

Ждем пока остынет до комнатной температуры и заливаем им слой сметанного желе. Отпраляем в холодильник застывать.

Мне захотелось сделать желе равномерным, без кусочков ягод, поэтому перед тем,как добавить желатин, взбила его в блендере. Кстати, варенье можно взять и любое другое, например, будет вкусно со смородиновым или абрикосовым.

Когда вишневое желе полностью застынет, то берем оставшийся сметанный крем и проделываем с ним все то же, что и с первой частью — добавляем растворившийся желатин и перемешиваем.

На этот раз можно не ждать пока он застынет, а сразу выливать его на вишневый слой. Отправляем в холодильник до застывания.

Когда второй сметанный слой застынет, кладем на него второй бисквитный корж, предварительно пропитанный любой пропиткой.

Готовим глазурь.

В принципе, можете использовать любой рецепт глазури, но предлагаю вам один из простейших и недорогих

Предлагаю вам вкусный бисквитный торт со сметанным кремом и фруктами, в который добавила агар-агар, для того, чтобы он держал форму, и сметана была более густой, что видно на фото. За основу беру , а вы можете взять любой другой, на ваше усмотрение.

Рецепт сметанного крема с желатином для бисквитного торта очень простой и в нем нет сложных ингредиентов или долгих процессов. Да и сама сборка не занимает много времени.

Ниже покажу, как развести желатин для торта или агар, чтобы он был правильной консистенции, а еще расскажу, сколько именно его добавлять, чтобы десерт не был слишком плотным, но и хорошо держал форму.

Фруктовый торт с желатином и сметаной очень вкусный, в меру сладкий и мягкий. Делать его можно не только с мандаринами, но и с другими фруктами, такими как апельсины, киви, бананы.

На мой взгляд, это самый простой рецепт вкусного бисквитного торта и если бы не время на застывание, то он был бы еще и очень быстрым в приготовлении. Советую его сделать, вам наверняка также понравиться, как и моей семье.

Ингредиенты:

• Бисквит – 1 шт.
• Сметана – 700 г
• Сахар – 150 г
• Мандарин – 2 шт.
• Агар – агар 8 г или желатин 50 г
• Вода — 150 мл.
• Кокосовая стружка – для посыпки

Как сделать торт с желатином и фруктами

Торт с агар агаром готовится легко и начинаю делать его именно с этого процесса. Пакетик агара высыпаю в кастрюльку с теплой водой. Воды необходимо 150 мл. как указано в инструкции. Перемешиваю его и оставляю так на 5 минут. Мне нравиться именно агар, а не желатин, так как добавлять его нужно в намного меньшем количестве. К примеру, если первого я беру всего-навсего 8 грамм, то второго нужно 50 грамм и работать с ним также быстрее, ведь не нужно ждать пока он набухнет. Если же у вас желатин, то высыпаю его в воду и оставляю набухать. По времени это занимает где-то около часа.

А в это время бисквит нарезаю на две неравные части. Нижний корж должен быть тонким, а верхнюю часть еще режу небольшими кубиками, они нам нужны для формирования тортика.

К сметане добавляю сахар и миксером взбиваю данную смесь около 3 минут или до полного растворения сахара.

Делаю торт из бисквитных коржей с фруктами, а именно с мандаринами, но вы можете добавить и другие, на ваш вкус, это могут быть киви, бананы, апельсины. Мандарины очищаю и нарезаю каждую дольку на две или три части. Обязательно проверьте их на косточки, чтобы случайно они не попали в тортик.

После как прошло 5 минут или для второго варианта час, ставлю кастрюльку на средний огонь и довожу смесь почти до кипения, но чтобы не закипело. Не забывайте помешивать. Масса станет гуще и прозрачнее. Теперь снимаю с огня и даю немного остыть. Запомните, что при 40 градусах агар уже застывает, поэтому нужно не пропустить момент, а то он застынет раньше, чем нужно. Поскольку у меня начинка для торта из бисквитных коржей с фруктами, то добавляю в сметану нарезанный бисквит и мандарины. Перемешиваю, вливаю агар-агар и снова хорошо смешиваю, чтобы он равномерно распределился во всей массе.

На дно и бока разъемной формы выкладываю пищевую пленку, чтобы не было отверстий, через которые может что-то протечь. Затем на дно кладу нижний корж. При желании, его можно пропитать сладким сиропом из воды и сахара, но я этого не делала, так как он и так получается мягеньким.

А сверху на него выкладываю всю остальную массу и равномерно ее распределяю, стараясь выровнять верх тортика. Теперь ставлю его в холодильник застывать, у меня на это понадобилось 5 часов, но можно оставить на ночь. Утром мандариновый торт из желатина и сметаны отлично держал форму, при этом был мягким и нежным на вкус. Кстати, в итоге, вкус у тортика получается немножко похожим на творожный, хотя творога в нем нет.

Вот такой отличный бисквитный торт со сметанным кремом получился, советую и вам его попробовать. Удобно, что бисквит можно приготовить заранее, а все остальные процессы по сборке тортика быстрые и простые. Приятного аппетита!

Летний торт с ягодами и сметано-желейным кремом необычайно вкусен. Благодаря своей легкости и низкой калорийности, он завоевал сердца не только мужчин, но и женщин! Процесс приготовления не совсем прост, требует внимательности, строгого соблюдения рецептуры. Зато результат превзойдет все ожидания!

Для приготовления теста понадобится:

• 200 гр. маргарина
• 200 гр. сахара
• 1 пакетик ванилина
• 4 яйца
• 400 гр. мука
• 100 гр. крахмала
• 1 пакетик разрыхлителя
• 150 мл молока

Для приготовления сметано-желейного крема понадобится:

• 20 гр. желатина
• 800 гр. сметаны
• 0,5 стакана сахарной пудры
• ягоды, фрукты по вкусу и по сезону

Рецепт приготовления торта с ягодами со сметано-желейным кремом

Приготовление торта начинается с выпечки бисквитного коржа. Для этого маргарин следует взбить с сахаром и ванилином. Далее добавляем яйца по одному, орудуя миксером. Муку просеять с крахмалом и добавлять столовыми ложками в смесь маргарина и сахара попеременно с молоком. То есть, добавили ложку муки, взбили. Затем влили грамм 30 молока, взбили и так пока не закончится мука и молоко.

Правильно приготовленное тесто для бисквита должно отваливаться с ложки, не течь, а именно отваливаться кусками.

Духовку разогреть до 200 градусов, противень выстлать пергаментной бумагой. Выложить тесто и поставить выпекаться около 15-20 минут. Готовый и остывший бисквит ломаем на небольшие кусочки.

После того, как бисквит подготовлен, занимаемся ягодами. Если на дворе лето, то прекрасно подойдут для торта свежие ягоды и фрукты: малина, клубника, персики, абрикосы, сливы, черника и другие по вкусу или какие сесть. Зимой можно использовать замороженные ягоды и такие фрукты, как банан, киви, цитрусовые. Главное, чтобы было сочетание сладости и кислинки!

Приготовление крема для торта с ягодами и сметано-желейным кремом

Крем готовиться в последнюю очередь, так как желатин быстро застывает.

Для приготовления крема желатин залить половиной стакана холодной кипяченой воды. Оставить на 20 минут. Сметану взбить с сахарной пудрой.

Настоявшийся желатин поставить на медленный огонь, нагревать до полного растворения гранул. Снять с огня. Тонкой струйкой, не переставая размешивать, влить желатин с сметанную массу. Оставить остужаться.

Для формирования торта понадобиться любая глубокая форма, дно и стенки корой следует выстлать пищевой пленкой так, чтобы края пленки свисали.
Сначала выкладываем небольшую часть ягод и фруктов, можно выложить как-нибудь красиво, так как в дальнейшем это будет верхняя часть торта. Дальше кладем кусочки бисквита, заливаем частью крема.

Таким образом следует заполнить форму, чередуя слоя. Прикрыть торт свисающими частями пленки. Отправить в холодильник на 4 часа. Перед подачей на стол раскрыть пленку, торт перевернуть на блюдо.

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

1 час 35 минут

200 ккал

5/5 (2)

Наверное, нет торта нежнее, чем бисквитный. Многие боятся за него браться, так как наслышаны о том, что он плохо поднимается или вообще падает. На самом деле, главное – точно следовать рецепту и рекомендациям. Отличным сочетанием с бисквитными коржами служит сметанный крем, который их хорошо пропитывает. Как правильно сделать коржи и крем, я и хочу вам рассказать.

Бисквитный торт со сметанным кремом и фруктами

Две миски,

Перечень ингредиентов

Для бисквитного коржа:

Для крема:

Также понадобится:

Выпекаем бисквитный корж

1. Правильное приготовление бисквита начинается с разделения белков и желтков в разные посудины. Причем яйца должны быть холодными.

2. В посудину с желтками сыплем половину сахара и ванильку. Берем миксер и взбиваем, пока содержимое не станет белого цвета и увеличится в объеме.

3. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем. Так мы избавимся от возможных комочков и насытим смесь кислородом.

4. В три-четыре приема вводим сухую смесь в желтки. Для этого заменяем миксер на силиконовую лопаточку и плавно все перемешиваем.

5. К белкам добавляем щепотку соли и лимонный сок. Взбиваем, пока их не станет в пять раз больше.

6. Сыплем в пену из белков оставшийся сахар и продолжаем взбивать. Идеально взбитыми белки считаются, если при переворачивании они не сползают по стенкам посудины.

7. Опять берем силиконовую лопаточку и по одной-две столовой ложке плавно вводим белки в желтковую смесь.

8. Как только масса стала однородной, перестаем мешать, чтобы не затянуть тесто.

9. Застилаем разъемную форму (24 см) пергаментом. Смазывать ее не нужно, иначе бисквит просто упадет по скользким стенкам, покрытым маслом. Силиконовую форму можно и не застилать.

10. Равномерно распределяем по форме тесто. Если несколько раз стукнуть формой о стол, то выйдет лишний воздух и бисквит будет ровнее. Это касается металлической формы. Силиконовую можно несколько раз прокрутить в разные стороны.

11. Ставим форму в уже разогретую до 180° на 25-35 минут. За это время не следует открывать дверцу духовки. Бисквит не любит перепадов воздуха и от этого падает.

12. Протыкаем корж деревянной палочкой. Если она вышла сухая и без комочков теста, значит, он готов. Выключаем духовку и оставляем в ней форму еще на четверть часа.
13. Бисквит ставим на решетке в укромное место на несколько часов доходить и остывать. Я стараюсь испечь корж с вечера, а утром его промазать и украсить.

По этому рецепту можно испечь е.

Делаем сметанный крем

Собираем и украшаем торт

1. Перемешиваем фрукты с сахаром и выкладываем их на сито. Из вишен нужно предварительно удалить косточки. Ставим сито на небольшую емкость, в которую будет стекать сок.

2. Бисквит разрезаем на два коржа. Пропитываем их получившимся соком или сахарным сиропом.

3. Отделяем большую половину крема и смешиваем ее с фруктам или просто выкладываем их сверху на крем.

4. Выкладываем фруктовый крем на один корж и накрываем другим.

5. Оставшимся кремом обмазываем весь торт и оставляем его пропитываться на протяжение двух-трех часов при комнатной температуре. Затем отправляем его в холодильник еще на два-три часа.

6. После этого приступаем к украшению. Плитку шоколада натираем на крупной терке и присыпаем бока торта. Верх украшаем фруктами.

7. Завариваем вкусный чай или ароматный кофе и подаем наш бисквитный торт со сметаной.

Можно по-разному сделать , и в этом вам тоже помогут рецепты нашего сайта.

Видеорецепт бисквитного торта со сметанным кремом и фруктами

Вы все еще сомневаетесь, что у вас получится вкусный и красивый бисквитный торт? Тогда обязательно посмотрите видео, в котором подробно объяснен весь процесс.

Бисквитный торт на сметане

• Время приготовления: 95 минут.
• Количество: 10-12 порций.
• Кухонный инвентарь и техника: силиконовая лопатка, форма выпечки, миксер, сито.

Перечень ингредиентов

Для бисквитного коржа:

• 240 г сахара;
• 3 яйца;
• 1 ч. л. соды;

• 200 г любой сметаны;
• 50 г сливочного масла;
• 270 г муки.

Для крема:

• 400-500 г сметаны не меньше 20%;
• 160-170 г сахара;
• загуститель для сливок или сметаны.

Выпекаем бисквитный корж

1. Кладем кусочек мягкого масла в чашу миксера или другую емкость.

2. Засыпаем сахар и взбиваем до побеления.

3. Не выключая миксер, вводим по одному яйцу. Взбиваем все до однородности.

4. Добавляем в массу сметану и опять взбиваем.

5. Смешиваем муку с содой и просеиваем. Высыпаем сухую смесь в яично-сметенную и еще немного взбиваем до состояния однородного, полугустого теста.

6. Застилаем форму пергаментом, но не смазываем ее, чтобы бисквит не соскальзывал по стенкам.

7. Ставим в духовку, разогретую до 180° и ждем 35-40 минут. Протыкаем корж деревянной палочкой: если она сухая и чистая, значит бисквит готов.

8. Выкладываем готовый корж на решетку и полностью остужаем.

Делаем сметанный крем

Собираем и украшаем торт

На нашем сайте вы найдете , который легко и просто готовится.

Шоколадный бисквитный торт со сметанным кремом

• Кухонная техника и инвентарь: силиконовая лопатка, форма выпечки, миксер, сито.
• Количество: 10-12 порций.
• Время приготовления: 95 минут.

Перечень ингредиентов

Для бисквитного коржа:

• 2 яйца;
• 180 г сахара;
• 3 ст.л. без горки порошка какао;
• 2 ст.л.растительного масла;
• 2 ст. муки;
• 300 мл кефира;
• 1 ч.л. соды.

Для крема:

• 180 г сахара;
• 400 г сметаны;
• 1-2 ч.л. сока лимона;
• .200 г сливочного масла.

Нам понадобится:

• стакан орехов.

Выпекаем бисквитный корж

1. Разбиваем яйца в миску и сначала взбиваем только их. Чтобы ускорить взбивание, добавляем щепотку соли.

2. Не выключая миксер, подсыпаем сахар.

3. Взбиваем до растворения сахарных кристалликов и до густой пены. На это может уйти 8-10 минут.

4. Вливаем масло и кефир. Опять немного взбиваем.

5. Смешиваем какао, соду и муку. Частями вводим сухую смесь в яично-кефирную массу.

6. Взбиваем до однородного состояния. Получается густое бисквитное тесто.

7. Разогреваем духовку до 200°.
8. Застилаем форму пергаментной бумагой.

Дорогие мои читатели! Что может быть вкуснее кусочка легкого, пушистого домашнего бисквитного тортика с вкусной сметанно-желейной прослойкой . От такого десерта не откажется никто, ведь торт получается совершенно не приторным, а невероятно нежным, с освежающей прослойкой из сметаны и желе. Бисквит для этого торта я выпекала в мультиварке , что очень просто и легко, к тому же всегда получается отменный результат. Обязательно приготовьте этот торт и порадуйте своих близких!

Для приготовления бисквитного торта со сметанно-желейной прослойкой нам потребуется:

Для бисквита :

• 5 яиц
• 160 гр. муки
• 190 гр. сахара
• Щепотка соли
• 1 ч.л. (без верха) разрыхлителя
• Ванильный сахар (пакетик)
• 3 ст.л. растительного масла
• 3 ст.л. кипятка
• Сливочное масло для смазывания чаши

Для сметанно-желейной прослойки :

• 400 гр. сметаны (у меня 22%)
• ½ упаковки клубничного желе
• ½ упаковки желе киви
• ½ упаковки лимонного желе
• 20 гр. быстрорастворимого желатина
• ½ ст. сахара
• ½ ст. воды

Для украшения :

• 50 гр. черного шоколада
• Разноцветная посыпка

Как приготовить очень вкусный, пушистый бисквит на кипятке в мультиварке можно узнать .
Готовый бисквит вынимаем на решетку и даем ему полностью остыть.

Остывший бисквит разрезаем на две части.

Теперь пришло время приготовить очень вкусную сметанно-желейную прослойку .
Для этого нам потребуются вот такие продукты.
В первую очередь приготовим разноцветное желе, вкус которого можно выбрать по своему усмотрению, у меня лимонное, клубничное и киви .

Половину упаковки каждого желе разводим, как указано на упаковке.
Воды я всегда беру немного меньше, это гарантия того, что желе хорошо застынет.
Ставим желе в холодильник до полного застывания.

Тем временем заливаем желатин водой и оставляем на 40 минут .

По прошествии этого времени, ставим желатин на небольшой огонь , добавляем сахар и постоянно помешиваем до тех пор, пока он полностью не растворится.
Не кипятить!
Оставляем, чтобы желатин полностью остыл.

В миску выливаем сметану.
Добавляем остывший желатин с сахаром.

Застывшее желе режем небольшими кусочками. Я это делаю прямо в мисочках, в которых оно застывало.
На фото это хорошо видно.

Порезанное разноцветное желе добавляем к сметане.

Аккуратно все перемешиваем.

Теперь можно приступать к сборке торта.
Я собираю торт в разъемной форме, диаметром 22 см .
Нижнюю половину бисквитного коржа помещаем в разъемную форму.

Получившуюся сметанно-желейную массу выкладываем на корж.

Накрываем вторым коржом и ставим в холодильник на 5-6 часов .

Аккуратно вынимаем торт из формы.

Шоколад распускаем на водяной бане .

Украшаем торт по своему усмотрению, я посыпала цветной посыпкой, получилось очень гармонично.
Вот такая очень красивая получилась прослойка.

Нарезаем торт кусочками.
Вот такой очень вкусный, с нежными бисквитными коржами и аппетитной прослойкой получился мой тортик.

Торт получился достаточно высоким, поэтому подавать его можно вот так .

А можно вот так — в виде пирожных .
Вот такой, казалось бы совершенно простой в приготовлении бисквитный торт , станет настоящим украшением любого праздничного стола, понравившись не только взрослым, но и деткам!

А вот это для хорошего настроения!

Вот такая сакура расцветает каждый год на аллее в моем родном городе. Смотреть на нее и вдыхать ее ароматы одно удовольствие. Эта аллея совсем не далеко от нашего дома, поэтому нам повезло лицезреть вот такую неимоверную красоту!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Друзья! Вот такой очень вкусный торт я приготовила своему мужу на ДР. Я немного усложнила рецепт, сделав прослойки из шоколадного крема. Этим же кремом я смазала верх торт и бока и обсыпала миндальными орешками. То есть внутри у меня получился торт — первый слой шоколадный крем, второй слой желейно-сметанная прослойка, третий слой — опять шоколадный крем. Хочу сказать, что получилось необыкновенно вкусно и эффектно, особенно в разрезе, сфотографировать который у меня не хватило времени.

Ой какой невероятно красивый торт получился у моей читательницы, замечательной хозяюшки дружная семья. А украшен он как красиво! На мой взгляд, решение со свежей клубникой, просто идеально! Вот такие умелицы готовят по моим рецептам, что не может не радовать! Умница!

Бисквитный торт с желе и рецепт

Обожаю этот нежный и очень вкусный творожный крем, а если он попал ко мне в придачу с тортом и ягодами, за это кулинарное произведение можно душу продать! Кроме того, желейный торт невероятно красив: кусочки фруктов, ягоды, прозрачное желе — такой десерт не оставит равнодушным ни одного сластену. По бокам формы красиво выкладываем фрукты (например, нарезанную пополам клубнику разрезанной стороной к стенкам формы). Я его готовила на свой день рождения у себя дома, а праздновали у детей во дворе, привезла торт туда, а у них свет отключили. На приготовление уходит обычно совсем немного времени, а справиться с данной работой сможет даже новичок. Если вам захотелось приготовить вкусный десерт без выпечки, рекомендую попробовать сделать желейный торт без выпечки.

Смотрите видео

Указанный состав размешивают до однородного состояния, получая таким способом тесто, необходимое для торта с желейной прослойкой. Несмотря на кажущуюся на первый взгляд сложность рецепта, на самом деле приготовить такой торт достаточно просто. Однако оптимального сочетания шоколада и ягоды удастся добиться лишь с помощью рекомендуемого варианта. Масло взбить миксером в течение 3-5 минут, затем понемногу добавлять в масло охлаждённый заварной крем и постоянно взбивать миксером. В этом рецепте я расскажу, как приготовить торт с желе и ягодами — легкий, воздушный десерт на основе бисквитного коржа, с творожной начинкой. Торт получается не очень калорийным, так как в начинку не идет крем, зато очень красочным, вкусным и полезным.

Нежный желейно бисквитный торт рецепты вкусных блюд

Выливать желе нужно тонкой струйкой в центр на ягоду, чтоб оно само равномерно распределялось по поверхности. Тортики с использованием такого желе всегда получаются вкусными и невероятно красивыми, а в качестве начинки можно использовать творожную массу, сливочный или йогуртово-желейный слой с бисквитом. Собрать торт, для этого в разъёмную форму выложить бисквит, смазать его заварным кремом и разровнять. Если вы используете желе для торта, то его следует готовить по инструкции на упаковке, оно застывает практически мгновенно.

На праздники готовится зачастую много сытных блюд: мясные салаты, нарезка… все это не оставляет желания кушать сытный десерт. В разогретой духовке выпекать бисквит минут 15-20 минут (готовность проверить сухой зубочисткой — при проколе готового бисквита зубочистка останется чистой). Чем мне нравятся желейные красивые торты — они всегда получаются, и что главное — получаются вкусными. Этот торт с желе и бисквитом в домашних условиях готовится просто, а получается неизменно вкусным и нежным.

Торт бисквитно желейный новые рецепты

Подготавливают крем, смешивая предварительно взбитые сливки, йогурт, сахар, разогретую желатиновую смесь и какао. Они выполняются полностью из желейной основы, либо часть торта выпекается, а часть украшается яркими желейными прослойками. Рецепты тортов victora пошаговый рецепт желейного торта с фруктами, со сметаной, бисквитом или печеньем. В чистой сухой посуде миксером взбить яичные белки с сахаром до пышного состояния, затем добавить желтки и ещё раз взбить. Желейный торт — вкуснейшее и нежнейшее лакомство, которое можно приготовить в летнюю жару, когда не хочется тяжелой выпечки.

Этот торт своими яркими красками напоминает лето и может стать ярким акцентом любого праздничного стола. Я её обожаю, жалко, что у меня нет огорода, в котором бы я её собирала, поэтому приходится её покупать. Смотрю начинает смеркаться, давай бегом торт доставать из формы, кольцо сняла, а он чуть плыть начал, быстро на лавочку поставила, сфоткала и на стол его. Предлагаю вам очень нежный и аппетитный десерт, который обязательно придется по вкусу вам и вашим гостям. Тортик, который я хочу вам сегодня представить, я впервые увидела в магазине, но немного в иной интерпретации.

Идеальные швейцарские рулеты, рулеты с желе, бисквит, рулеты и буш-де-ноэль— Ellen’s Kitchen

Легкий клубничный торт с желе {Лучший торт с желе на свете!}

Этот торт с клубничным желе должен стать одним из наших самых любимых десертов, приготовленных из желтого торта, клубничного мусса и красивой зеркальной глазури. Он идеально подходит для таких праздников, как День матери, День святого Валентина, дни рождения или вечеринки!

Это видео о торте с клубничным желе было одним из самых популярных видео на Facebook, набрав более 15 миллионов просмотров! Это шоу-стоппер, который вы можете приготовить на день вперед для празднования.

Подавайте отдельно или со свежими ягодами и взбитыми сливками. Желе легко подавать, так как кусочки легко вынимаются из кастрюли любой жесткой лопаткой. Это один из моих любимых десертов с клубничным желе, наряду с клубничным салатом с крендельками и клубничным пирогом.

Вы делаете этот пирог с тремя слоями внутри прямоугольной формы для выпечки. Нижний слой представляет собой простой пышный бисквит (вы можете использовать покупную смесь для выпечки или сделать ее самостоятельно).

Средний слой представляет собой легкую клубничную начинку из взбитых сливок и клубничного желе. Половинки клубники идут сверху вместе с глазурью из клубничного желе.

Начните этот рецепт, приготовив нижний желтый корж. Вы можете использовать смесь для торта, хотя вам понадобится только половина коробки, чтобы получить однодюймовый слой.

Если вы предпочитаете домашнее, просто взбейте 4 яйца с 1/2 стакана сахара в течение примерно 5 минут, чтобы оно стало пышным. Затем добавьте 1/2 стакана муки, пока не смешано…

Пока пирог печется, можно приготовить желейную начинку. Если вы хотите использовать натуральное желе или агар-агар, клубничное желе Simple Delish отлично подойдет в качестве прямой замены порошка желе. Просто обратите внимание, что размеры упаковки отличаются от размера желе, поэтому возьмите такое же количество унций.

Дайте желе застыть, пока пирог выпекается, а затем остынет. Когда вы смешиваете желе со взбитыми сливками, желе все еще может быть жидким или мягким, что означает, что оно слегка покачивается, и движение ложки оставляет на нем полосы.

Взбейте его со взбитыми сливками, и вы получите начинку светло-розового цвета, после чего можно будет полить ею остывший торт.

На начинку можно положить половинки клубники для красивой подачи, и малина здесь тоже отличная замена. Если ваша начинка слишком жидкая, чтобы вместить клубнику, просто охладите ее в течение 10-15 минут, и все готово.

В зависимости от того, насколько они велики, вы можете разместить около 20 ягод в форме примерно 4 × 5 сверху.Затем охладите в течение часа или больше, чтобы начинка застыла.

После того, как начинка затвердеет, можно добавлять зеркальную глазурь. Так же, как и для начинки, сделайте больше клубничного желе и дайте ему остыть до комнатной температуры.

Если вы спешите, поместите миску с желе в ванну с ледяной водой на 5-10 минут, перемешайте несколько раз и оно будет готово.

Лучше всего наливать желейную глазурь на тыльную сторону ложки, чтобы она не попала в начинку.Можно капать на клубнику и начинку…

После нанесения зеркальной глазури аккуратно поместите все блюдо в холодильник еще на один час. Тогда вы готовы служить!

Этот торт можно приготовить заранее, максимум за два дня, так как он хорошо хранится в холодильнике, завернутый в полиэтиленовую пленку.

Торт с клубничным желе (видео-рецепт)

Этот торт с клубничным желе должен стать одним из наших самых любимых десертов. .. с желтым коржом, клубничным муссом и красивой зеркальной глазурью. Он идеально подходит для таких праздников, как День матери, День святого Валентина, день рождения или вечеринка!

Торт

• Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте маслом дно стеклянной формы для выпечки размером 13×9 дюймов и отложите в сторону.

• В средней миске приготовьте тесто для торта в соответствии с инструкциями на упаковке. [Если вы предпочитаете домашний вариант, см. примечание ниже]

• Равномерно вылейте тесто для торта в подготовленную форму.Выпекать 15-20 минут до золотистого цвета и пышности.

• Достаньте из духовки и остудите в форме не менее 30 минут. Тем временем приготовить клубничный мусс.

Клубничный мусс

• В среднюю миску добавьте 6 унций клубничного желе и 2 стакана кипятка. Медленно перемешайте в течение одной минуты, чтобы растворить.

• Размешайте в 1 стакане холодной воды и отставьте в сторону до полуготовности (ГУСТОЙ, НО НЕ ТВЕРДОЙ). Это занимает около 1 часа при комнатной температуре или 5-10 минут в холодильнике.Важно дождаться, пока смесь не застынет наполовину, иначе ваши взбитые сливки и желе разделятся, когда смесь остынет.

• Добавьте взбитые сливки/охлажденный венчик в желе и перемешайте до получения однородной массы. Смесь должна быть достаточно густой.

• Когда пирог остынет, равномерно распределите начинку по всему пирогу с помощью шпателя. Постучите формой по столу несколько раз, чтобы выровнять начинку и удалить воздух.

• Охладите не менее 1 часа на ровной поверхности в холодильнике.Тем временем сделайте зеркальную глазурь.

Зеркальная глазурь

• В средней миске смешайте 3 унции порошка желе с 1 стаканом кипятка и медленно помешивайте в течение одной минуты до полного растворения. Добавьте ½ стакана холодной воды и дайте остыть.

• Достаньте торт из холодильника. Выложите половинки клубники поверх начинки, ок. 4 по ширине и 5 по длине.

• Когда желе станет теплым, осторожно вылейте его на тыльную сторону ложки, капая по поверхности начинки и поверх клубники.

• Охладите еще один час, чтобы глазурь застыла. Поздравляем, все готово — наслаждайтесь!

• Чтобы приготовить желтый кекс с нуля: в средней миске взбейте 4 яйца и 1/2 стакана белого сахара в течение 5 минут до пышной массы; затем добавьте 1/2 стакана универсальной муки, пока не смешано.
• Если вы планируете взбивать сливки самостоятельно, для приготовления 3 чашек взбитых сливок потребуется 1 1/2 стакана жидких сливок.

Пищевая ценность

Торт с клубничным желе (видео-рецепт)

Количество на порцию

Калорий 241 Калории от жира 81

% Дневная стоимость*

FAT 140069 9G 14%

Насыщенный жир 5G 25%

мононенасыщенный жир 1G

холестерин 34 мг 11%

натрий 112 мг 5%

Калий 47 мг 1%

12%

волокна 1 г 4%

4%

4% 34%

Белок 3г 6%

Витамин А 300 МЕ 6%

Витамин С 9. 9 мг 12%

Кальций 40 мг 4%

Железо 0,4 мг 2%

Процент

*

Пожалуйста, ознакомьтесь с нашим заявлением об ограничении ответственности за питание.

Ищете другие рецепты десертов?

Исследование истории еды: Вашингтонский пирог

На День рождения Вашингтона в прошлом году я разместил информацию о Вашингтонских тортах ЗДЕСЬ, а в этом году тема Вашингтонский пирог.В течение 19 ^го века было два типа тортов под названием Вашингтонский пирог. Первым был круглый слоеный пирог из бисквита или фунта с желе или кремом между слоями, как желейные торты или бостонские кремовые пироги. Второй вашингтонский пирог состоял из кусочков оставшегося пирога, смоченных и покрытых коркой для пирога, выпеченных в квадратных формах 2 1/2 фута и первоначально проданных в пекарнях Вашингтона, округ Колумбия. …

КОНСТРУКЦИИ, КАстрюли

Тесто выпекали в «глубоких формах для пирогов Вашингтона», «неглубоких и круглых формах глубиной в полдюйма» [Bliss, 1850, ниже] или «…деревянной коробке-крышке…»   холодный, положите один на тарелку и намажьте его мармеладом или любым другим желе, густым, как торт; затем накройте его другим коржом. » [ Квитанционная книга миссис Патнэм . Boston: 1850]. В рассказе в журнале «Студент и одноклассник» , Бостон, 1869, один из персонажей сказал, что у него «был кусок вашингтонского пирога, и этого было бы достаточно, только я люблю густое желе, и это желе было жидким».

Jelly Cakes и Robert E Lee Cake [женился на правнучке Вашингтона, унаследовавшей Арлингтон-Хаус] также имели желе между слоями торта. В нескольких рецептах, таких как «Книга леди Годи» , 1870 или «Домашнее хозяйство в Старой Вирджинии» , 1879, между слоями вашингтонского пирога было яблочное пюре. СЛИВОЧНАЯ НАЧИНКА Начиная с 1870-х годов между слоями использовалась кремовая или заварная начинка, белая или шоколадная, а в начале 1900-х она была самой популярной. В поваренной книге Белого дома , 1889 , говорится, что он похож на Бостонский кремовый пирог, разница заключается в добавлении полунции сливочного масла. Журнал Бостонской кулинарной школы: «Запрос № 2666. — «Рецепты «бостонских пирогов», приготовленных под названиями «вашингтонский пирог», «вашингтонский сливочный пирог» и «шоколадный вашингтонский пирог?» «Бостонские пироги». Насколько мы понимаем, эти «пироги» представляют собой простую дешевую смесь для кекса, выпекаемую в круглых формах для слоеного пирога; начинка для вашингтонского пирога представляет собой джем или желе, для кремового пирога — смесь, известную как «английские сливки», а начинка для шоколадного вашингтонского пирога представляет собой английский крем, в котором расплавлен шоколад.Смесь для кекса… подойдет для любого из этих пирогов. [ Американская кулинария , 1921 ] Готовый торт покрывали сахарной пудрой, глазурью, «… глазурью, сделанной из просеянного кондитерского сахара и горячего молока или воды с небольшим количеством ароматизатора, является хорошим завершением для верха этих тортов, хотя довольно часто они заканчиваются простым просеиванием сверху небольшого количества сахарной пудры». [ American Cookery , 1921 ] или «… украсьте верх дягилем и вишней в стиле мараскино.Покройте украшение глазурью из абрикосового варенья, хорошо процеженного». [ Американская кулинария . Бостон: 1921 год (Бостонская кулинарная школа)]   фото выше. Джордж Вашингтон был вдохновением для названия этого торта. В нескольких ранних поваренных книгах рецепт предшествовал рецептам торта «Лафайет», а «Блисс» 1850 г. гласил: «Этот торт иногда называют Вашингтонским пирогом, пирогом Лафайет, желейным пирогом и т. д.». Торт на день рождения Вашингтона — так назывался рецепт в журнале Boston Cooking School за 1921 год. «О людях, родившихся и выросших в Америке, принято считать, что большинство из них достигли преждевременной старости, так и не увидев ни разу за всю свою короткую жизнь домашнюю буханку хлеба… что вашингтонский пирог назывался так. воздавая высшую возможную честь Отцу своей страны… [ Нация : еженедельник . Нью-Йорк: 1866 г.] «День рождения бессмертного Вашингтона был отмечен с соответствующими церемониями… и, по крайней мере, в одном пансионе вашингтонский пирог появился на обеденном столе. [ Гарвардский адвокат . 1870 г.] В 1853 г. вашингтонский пирог был включен в стоимость проезда на «Второй фестиваль сыновей Нью-Гэмпшира: отмечается в Бостоне 2 ноября 1853 г. » ВАШИНГТОНСКИЙ ПИРОГ c1849 вероятно самый ранний рецепт
Три четверти фунта сахара; полфунта сливочного масла взбить до состояния крема; добавить стакан сливок, пол чайной ложки салератуса, шесть хорошо взбитых яиц; приправить лимоном; добавить полкило муки; запекать в круглых жестяных формах или в деревянном ящике, примерно пятнадцать-двадцать минут; когда остынет, положите одну на тарелку и намажьте ее мармеладом или любым другим желе толщиной с торт; затем накройте его другим коржом.Морозить или нет, как вам угодно.
Патнэм, Элизабет Х. Квитанция миссис Патнэм: и молодая помощница экономки . Бостон: 1850, 1849 гг.

ВАШИНГТОНСКИЙ ТОРТ. 1850
Полфунта сливочного масла и полфунта белого сахара взбить до состояния крема; затем добавьте восемь хорошо взбитых яиц, один стакан розовой воды и один фунт просеянной муки; выпекать в неглубоких и круглых формах глубиной полдюйма; по завершении нанесите толстый слой малинового джема или любого мармелада или желе на один корж и положите другой корж поверх джема и просейте белый сахар поверх всего.
Этот торт иногда называют Вашингтонский пирог , пирог Лафайет, желейный пирог.
Практическая кулинарная книга . Миссис Блисс из Бостона. Phila: 1850

ВАШИНГТОНСКИЙ ПИРОГ 1913
1 стакан сахара, 3 отдельно взбитых яйца, 3 столовые ложки молока, 1 1/2 стакана просеянной муки, 1 большая чайная ложка разрыхлителя, ароматизированная ванилью. Выпекать в жестяных формах для пирога, в холодном виде разделить каждую и наполнить…
Сливочная начинка — Вскипятить 1 пинту молока в пароварке, слегка взбить 2 яйца, смешать 1 стакан сахара с 1/2 стакана муки. и перемешать с яйцами, хорошо взбить1 и добавить в кипящее молоко, масло размером с орех гикори, растопить 1/4 фунта шоколада Бейкера, добавить в сливки, приправить ванилью, в холодном виде распределить между коржами.
Любимые рецепты Первой пресвитерианской церкви … Pa: 1913

И не забыть Марту….

Пирог с заварным кремом или пирог Марты Вашингтон 1917
Три яйца, полторы чашки сахара, половина стакан холодной воды, два стакана муки, две чайные ложки разрыхлителя с горкой. Яйца и сахар взбить миксером Dover пять минут. Добавьте другие ингредиенты и хорошо взбейте. Выпекать в трех формах в очень умеренной духовке.

Начинка.— Полтора стакана жирного молока, полстакана сахара, желтки двух яиц, две скудные столовые ложки кукурузного крахмала.Нагрейте молоко в пароварке, сливочный сахар, крахмал и яичные желтки, добавьте к горячему молоку и перемешайте до готовности. Аромат с лимоном. Положить между слоями.

Jello Strawberry Shortcake рецепт от Chefclub US original

Общее время: 102 минуты

Время подготовки: 60 минут, время приготовления: 12 минут, время отдыха: 30 минут

Ингредиенты на 12 персон

8 яиц

9 сахара

1 чашка муки

8 яичных белков

9 1/2 унции сливочного масла

4 чашки взбитых сливок

2 контейнера клубники

2 контейнера черники

8 Packet Packet Jello

1 пакет Cherry

2 пакеты Lemon Jello

---

Tools

Electric Mixer

SPATULA

листа Pan

листа

пергаментной бумаги

термометр

трубопровод

линейки

хлопок Контейнер для конфет

---

Шаг 1/4

Для торта: приготовьте свою любимую смесь для торта в соответствии с инструкцией на упаковке. ионов или сделать бисквит.Для бисквита взбейте 8 яиц и 1 стакан сахара в миске над кипящей водой, пока температура не достигнет 113 ° F. Снимите с огня, затем взбейте электрическим миксером, пока масса не увеличится в объеме втрое. Аккуратно всыпать муку по 1/3 за раз с помощью лопатки, пока хорошо не перемешается. Вылить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекать при температуре 350 ° F в течение 12-14 минут.

Шаг 2/4

Для масляного крема: В кастрюле нагрейте 1/2 стакана воды и 1 стакан сахара, пока температура не достигнет 249 °F. Пока сахар тает, добавьте яичные белки в большую миску, затем влейте горячий сахарный сироп и перемешайте на средней скорости, пока стенки миски не станут комнатной температуры, около 8 минут.После этого понемногу добавляйте кубики сливочного масла, пока они хорошо не перемешаются. Поместите в кондитерский мешок.

Шаг 3/4

Используйте миску, чтобы вырезать 3 круга из формового пирога. Поместите один слой торта на подставку для торта, затем выдавите слой взбитых сливок, добавьте клубнику по краям и чернику в центр. Повторите второй раз, затем накройте последним коржом. Далее смажьте торт масляным кремом. Используйте линейку, чтобы выровнять верхнюю часть и края.

Шаг 4/4

Отрежьте дно контейнера из-под сахарной ваты и срежьте боковые стороны, затем положите его вокруг торта.В отдельных мисках или больших стаканах приготовьте пакетики желе в соответствии с инструкциями на упаковке, затем дайте остыть до комнатной температуры. Затем полейте смесью клубничного желе края торта и дайте настояться 5 минут в холодильнике. Затем добавьте смесь персикового желе, затем смесь вишни и, наконец, смесь лимона, не забывая поставить в холодильник на 5 минут между каждым слоем. Готовый торт поставить в холодильник на 10 минут или на ночь. Подавайте и наслаждайтесь!

Советы по приготовлению эффектного тортика

Трайфл — идеальное решение для десерта, если вас пригласили на вечеринку в последнюю минуту.Или, если вы ищете простой рождественский десерт, трайфл — идеальное сочетание. С этим руководством по пустякам и рецептам пустяков создать потрясающую безделушку не составит труда.

Что в мелочи?

Традиционно слои трайфл включают кусочки торта, заварной крем, кусочки фруктов, желе и сливки. Он требует небольшой кулинарной обработки, его можно приготовить заранее, а ингредиенты можно смешивать и сочетать по своему вкусу.

Давайте лучше рассмотрим все составляющие мелочи!

Сосуд

Выберите большую глубокую миску, в которую поместятся все слои мелочи.Вы можете приобрести небольшие тарелки, особенно для демонстрации своего многослойного десерта, многие из них даже стоят на подставках .

Что можно использовать, если у меня нет миски?

Большая стеклянная чаша предпочтительнее, чтобы вы могли видеть каждый вкусный слой. Другие контейнеры, которые могут подойти, — это чаша для пунша, миска для смешивания, прозрачное ведерко для льда или небольшие отдельные мелочи в стаканах.

Основа 

Добавляя базовый слой, размещайте его осторожно , так как он будет первым, что будет видно в чаше. Убедитесь, что ломтики торта нарезаны достаточно толсто, чтобы он не превратился в кашу, если на него наложить больше слоев. Дамские пальчики или бисквит традиционно хорошо подходят, но вы можете попробовать пирожные, пряный пирог, имбирный пряник или даже желе. Традиционно коржи пропитывают хересом или крепленым вином.

Если вы используете желе, не забудьте приготовить его заранее, так как вам нужно, чтобы основа застыла и была готова перед добавлением заварного крема.

Заварной крем

После основы пришло время нанести кремовый слой.Домашний заварной крем всегда выигрывает, но купленный в магазине работает в крайнем случае. Если вы хотите что-то более легкое, взбитые сливки тоже подойдут. Этот слой имеет решающее значение, поскольку он разбивает тяжесть в мелочах.

Для дополнительного вкуса попробуйте добавить в заварной слой карамельный соус, фруктовый творог или лимонное масло.

Фрукты 

Используйте смесь ваших любимых фруктов. Если вы используете твердые или хрустящие фрукты, нарежьте их на более мелкие кусочки, чтобы их можно было есть ложкой. Мы рекомендуем использовать сезонные фрукты для более насыщенного вкуса.Австралийским летом мы избалованы выбором манго, нектаринов, персиков и ягод, ярких и насыщенных вкусом. Поместите фрукты прямо напротив стекла, чтобы получить яркий и красочный результат.

Повторить

После добавления фруктов пришло время повторить! Продолжайте выкладывать слоями, пока тарелка не заполнится или у вас не закончатся ингредиенты.

Как украсить трайфл

Как только ваше блюдо наполнено до краев, самое время его украсить! Взбитые сливки — фаворит, или попробуйте безе в качестве более изысканной начинки.Мелочи настолько универсальны, что не бывает неправильного выбора. Если хотите, посыпьте сверху ягодами, глазурью или шоколадной стружкой.

Рецепт торта «Опера» — BBC Food

Для сиропа кирш высыпьте сахар в небольшую кастрюлю. Залейте 200 мл воды и варите на среднем огне, пока сахар не растворится. Доведите до кипения и варите 4-5 минут или пока сироп не уменьшится наполовину. Снимите с огня, добавьте кирш, перемешайте и дайте полностью остыть.

Для бисквита джоконда нагрейте духовку до 220C/425F/Конвекция 200C/Газ 7.Смажьте маслом и застелите пергаментом форму для рулета размером 33×23 см/13×9 дюймов. Взбейте яичные белки в миске до образования жестких пиков, когда венчик вынимается из миски. Добавьте сахарную пудру, по одной чайной ложке за раз, взбивая между каждым добавлением, чтобы получилось блестящее безе. Накройте пищевой пленкой и отложите в сторону.

Насыпьте молотый миндаль и сахарную пудру в чашу отдельностоящего кухонного миксера и добавьте целые яйца. Взбивайте вместе в течение 3-5 минут или пока объем не удвоится.Всыпать муку, а затем аккуратно всыпать безе тремя отдельными порциями. Вылейте растопленное масло по стенкам миски и перемешайте, пока оно не смешается. Перелейте смесь в подготовленную форму и разровняйте поверхность шпателем. Выпекайте 5-7 минут, пока они не станут бледными, золотисто-коричневыми и упругими на ощупь.

Положите лист пергамента на решетку для охлаждения и переверните на него пирог. Снимите пергамент с основы торта и дайте полностью остыть.

Для шоколадного ганаша налейте сливки в небольшую кастрюлю и нагрейте, пока они не начнут пузыриться. Снимите с огня и добавьте шоколад. Перемешивайте, пока весь шоколад не растает и смесь не станет однородной и блестящей. Перелить в миску и оставить застывать. №

Для крема с молоком поместите яичные желтки в чашу кухонного миксера с прикрепленным венчиком. В кастрюле на слабом огне растворите сахар в трех столовых ложках воды, а затем кипятите его, пока температура сиропа не достигнет 110°C/225F на сахарном термометре.При работающем миксере медленно влейте сироп в яичные желтки. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет густой и похожей на мусс. Добавляйте масло понемногу, непрерывно взбивая, и, наконец, добавьте ванильную пасту.

Чтобы собрать, разрежьте остывшую губку горизонтально, чтобы получилось две губки размером 33×23 см/13×9 дюймов. Разрежьте каждую губку пополам по вертикали, чтобы получилось четыре губки.

Положите один из бисквитов на доску для торта и смажьте четвертью киршового сиропа.Выложите треть крема с молоком. Сверху накройте еще одним бисквитом и смажьте четвертью киршового сиропа. Выложить на шоколадный ганаш. №

Сверху накройте третьим бисквитом и смажьте еще одной четвертью сиропа кирш. Нанесите еще треть крема с молоком и накройте последним бисквитом. Смажьте оставшимся сиропом кирш и смажьте оставшимся кремом с молоком.

Сверху разложите рядами малину и смажьте растопленным джемом, чтобы он покрылся глазурью.Охладите оперный торт в течение двух часов, чтобы слои застыли и его было легче отделывать. Обрежьте края острым ножом, чтобы открыть слои.

Классический рулет с желе — кусочки для выпечки

Существует очень много плохих рецептов рулетиков с желе. Это удивительно, потому что это невероятно просто сделать.

Желейный рулет, также известный как швейцарский рулет, представляет собой большой тонкий прямоугольный бисквит, намазанный джемом и свернутый рулетом. Традиционно его подают только с сахарной пудрой, но некоторые варианты — в частности, Святочное полено — требуют глазирования торта, и многие люди предпочитают покрывать каждый кусочек ложкой взбитых сливок.Торты были довольно популярны с середины 1800-х годов, но в последнее время их популярность снизилась из-за повышенного предпочтения более сладких и декадентских тортов.

Мне очень нравятся эти относительно простые пирожные, поэтому жаль, что они не нравятся большему количеству людей. Они легкие, достаточно сладкие от варенья и очень привлекательные. Они прекрасно сочетаются с чаем.

Рецепт, который я использовал, принадлежит Пауле Дин. Раньше я делал шоколадные и тыквенные рулетики, но рулет Paula’s Old South Jelly Roll на самом деле самый надежный из всех, с которыми я сталкивался, и он, безусловно, дал отличные результаты. Торт легкий и ровный, с красивой крошкой и легкой сладостью. Мне нравится тот факт, что Паула не экономила на ванили, поэтому торт имел приятный вкус и не был яичным, как иногда бывают бисквитные торты. С ним также было очень легко справиться, так как раскатывание — самая сложная часть приготовления этого торта.

После выпечки кекс нужно перевернуть на присыпанное сахаром кухонное полотенце и свернуть. Горячий пирог будет кататься плавно и без трещин, а влага, удерживаемая полотенцем, сделает его нежным при остывании.Джем можно намазать на остывший пирог, прежде чем легко его снова свернуть. Используйте любое варенье. Я использовала смесь ягод здесь, но вы никогда не ошибетесь с клубникой или малиной.

Следует отметить, что торт следует подавать в день его приготовления или, если вы делаете его накануне, обязательно хорошо заверните. Поскольку в пироге так мало жира, он немного подсохнет, если его оставить. Подавайте его щедро посыпав сахарной пудрой, если вы традиционалист, как я, или взбитыми сливками и ягодами, если хотите.

Старомодный рулет с желе
(от Паулы Дин)

4 больших яйца, отделенных друг от друга, комнатной температуры
3/4 стакана простого сахара
1 ст.л. ванильного экстракта
3/4 стакана просеянной муки
3/4 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли

сахарная пудра
начинка: около 1 стакана варенья

Разогрейте духовку до 400F.
Застелите противень размером 15 на 10 на 1 дюйм пергаментной бумагой.
В большой миске взбейте яичные желтки электрическим миксером до светлого состояния.Это займет несколько минут. Постепенно добавьте сахар, затем ваниль и перемешайте до полного растворения. Просейте муку для торта, разрыхлитель и соль в желтковую смесь и взбивайте, пока они не смешаются.
Быстро очистите и хорошо просушите взбивалки, затем взбейте яичные белки до мягких пиков в миске среднего размера.
Аккуратно вмешайте 1/2 яичного белка в мучную смесь, затем добавьте остальные белки, пока тесто не станет однородным.

No related posts.