Бисквитный торт с кремом сливочным: Доступ к этой странице запрещен.

Бисквитный торт со сливочным кремом на Новый год

Личные впечатления о рецепте:

Сочный бисквит, масляный крем и орехи. Это все о торте “Подарочный”. Может показаться, что сиропа для пропитки коржа будет много, но на самом деле так и должно быть. Особенность этого торта – сочный бисквит. Из орехов к нему хорошо подходит арахис. Форма для выпечки у меня диаметром 23 см. При разрезе бисквита, у меня вышло только два пласта. У автора рецепта форма 20 см и получилось три пласта при разрезе. Попробовав готовый торт, мама сказала, что похож на тот, что был в детстве.

Чтобы испечь торт Подарочный со сливочным кремом, вам понадобится:

Ингредиенты

БИСКВИТ:
яйца – 4 шт.
мука – 120 г
сахар – 120 г
КРЕМ:
масло сливочное – 160 г
желток – 1 шт.
сахар – 130 г
молоко – 90 мл
сахар ванильный – 10 г
коньяк – 1 ст.л.
СИРОП ДЛЯ ПРОПИТКИ:
сахар – 100 г
вода – 100 г
ром -1 ст.л.
коньяк – 1 ст.л.
ПОСЫПКА:
арахис – 120 г

Время подготовки:

30мин.

Время приготовления: 30мин.

Общее время приготовления: 9ч. 00мин.

Количество порций: 12

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как испечь торт Подарочный со сливочным кремом

Пошаговое приготовление

Отделяем желтки от белков. Взбиваем до посветления и пышности желтки с частью сахара. Затем начинаем взбивать белки, постепенно прибавляя сахар, до плотности. В желтковую массу добавляем постепенно просеянную муку, перемешивая. С осторожностью вводим белки, перемешивая снизу вверх. Тесто перекладываем в форму, смазанную маслом и подпыленную мукой или манкой. Выпекаем в разогретой духовке при 200°C минут 20-30 минут. Если деревянная палочка остается сухой при прокалывании бисквита, его можно вынимать из духового шкафа. Несколько минут бисквит оставляем в форме, а затем достаем оставляем до полного остывания. Лучше испечь бисквит заранее, чтобы он хорошо выстоялся. Приготовим пропитку для торта. Для этого проварим сахар до полного растворения и в сироп добавим алкоголь.

Чтобы приготовить крем, желток разотрем с частью сахара, разведем молоком и прибавим остальной сахар. На медленном огне при постоянном помешивании довести до кипения и проварить до загустения пару минут. По консистенции масса напоминает сгущенку, добавляем ваниль. Остывшую массу вводим частями в размягченное масло и взбиваем крем. Постепенно он становится пышным и увеличивается в объеме, добавляем коньяк.

Остывший бисквит разрезаем пополам. Пропитываем сиропом нижний пласт и смазываем частью крема. Вторую часть бисквита также пропитываем сиропом и кладем на нижнюю часть торта. Смазываем верх и бока торта кремом и посыпаем кусочками поджаренных орехов. Можно присыпать еще сахарной пудрой. Я украсила сахарными фигурками.

Люблю, когда за столом есть домашняя выпечка и вся семья в сборе. Люблю, когда результат ожидаемый. Когда просят еще кусочек. Уверена, и вам понравится вкус торта “Подарочный”. В приготовлении нет ничего сложного, а украсить можно по вашему желанию.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Торт с персиками и сливочным кремом — Шеф Black Pepper

Воздушный бисквитный торт с персиками и сливками.

Фламбированные персики, сливочный крем со взбитыми сливками и маковый бисквит – устоять невозможно! Бисквит с маком даёт тонкую хрустящую нотку всему торту. Вам не нужен целый торт? Приготовьте легкий бисквитный рулет с персиками и кремом из йогурта на завтрак.
Персики фламбе приготовить несложно, но не забывайте про технику безопасности при фламбировании персиков – не поджигайте под вытяжкой, держите крышку под рукой, чтобы накрыть сковороду, если ситуация выйдет из под контроля, и не выполняйте эту операцию, если рядом находятся маленькие дети.

ТОРТ С ПЕРСИКАМИ

Ингредиенты (8-10 порций)

4 Больших яйца
130 г Сахара
80 г Муки
1 ч л разрыхлителя
1 Пакетик ванильного сахара
2 ст л. Мака (25 г)
Соль

ДЛЯ КРЕМА

400 мл Сливки 30%
400 г Сливочный сыр (типа Филадельфия)
70 г Сахарная пудра
500 г Персики
2 ст л Бренди

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Взять яйца комнатной температуры, отделить желтки от белков.
Взбить яичные желтки с сахаром и ванильным сахаром, до его полного растворения*.
*Масса должна побелеть и увеличиться в объеме.

Добавить 2 столовые ложки мака. По бокам чаши влить 2 ст.ложки теплой воды (это сделает тесто более воздушным), перемешать.

Просеять муку один раз. Затем просеять во второй раз в смесь желтков с маком. Хорошо перемешать. Добавить щепотку соли и разрыхлитель.

Взбить яичные белки с щепоткой соли до плотной пены.
Постепенно добавить белки в тесто в 2-3 порции, размешивая снизу вверх лопаткой.

Смазать* сливочным маслом дно 2 разъемных форм** диаметром 18 см.
*Как вариант, можно выложить дно формы бумагой для запекания и смазать ее маслом – так коржи будет легче вынуть из формы.
**Если у вас нет 2 одинаковых форм, можно выпекать в одной: обязательно скорректируйте время выпечки, проверив, как обычно, на сухую лучинку. Корж в этом случае надо разрезать на 3 или 4 части, в зависимости от его финальной высоты. Оптимальная толщина коржа 1,2-1,5 см. Если у вас не получаются 4 коржа – не нарезайте их слишком тонкими, лучше разрежьте торт на 3 коржа.

Тесто разделить пополам, вылить в две формы, разровнять. Выпекать 20 минут при 160С.
Выключить духовку, оставить коржи в духовке с приоткрытой дверцей на 10 минут, затем вынуть из формы и оставить остывать при комнатной температуре.
Разрезать бисквиты нитью или кондитерским ножом на 2 части.

Как разрезать бисквит нитью?
Сделайте надрез по всей окружности бисквита, вложите в надрез швейную нить, скрестите концы нити и стяните.

Персики очистить от шкурки, удалить косточку. Нарезать небольшими кусочками.

Разогреть сковороду без масла на среднем огне, добавить персики. Добавить 2 столовые ложки тростникового или белого сахара. Поджарить 1-2 минуты до растворения сахара. Влить бренди, поджечь.* Дождаться, пока алкоголь выгорит (~1 минуту). Снять с огня, оставить остыть. Процедить, сироп сохранить для пропитки торта.

*Будьте осторожны с открытым огнем! [БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ С ОТКРЫТЫМ ОГНЕМ! НЕ ПОДЖИГАТЬ ПОД ВЫТЯЖКОЙ! ДЕРЖИТЕ ПОД РУКОЙ КРЫШКУ, ЧТОБ НАКРЫТЬ СКОВОРОДУ И ЗАТУШИТЬ ПЛАМЯ, ЕСЛИ СИТУАЦИЯ ВЫЙДЕТ ИЗ ПОД КОНТРОЛЯ. НЕ ПРОИЗВОДИТЕ ОПЕРАЦИЮ, ЕСЛИ РЯДОМ ЕСТЬ МАЛЕНЬКИЕ ДЕТИ – ЭТО МОЖЕТ БЫТЬ ОПАСНО].

Сливки хорошо охладить, вылить в чашу блендера и начать взбивать на маленькой скорости, постепенно ее увеличивая. Постепенно добавить сахарную пудру, взбить сливки в плотную пену.

Сливочный крем растереть лопаткой. Добавить взбитые сливки, перемешать венчиком до однородной массы.

Первый корж положить на тарелку для торта.* Слегка пропитать сиропом из персиков, при помощи кисточки.**
* Если у вас получились коржи разной толщины, используйте более толстые для основания торта, иначе они деформируются под весом торта.

**Бисквит этого торта очень воздушный, поэтому смазывайте сиропом только чуть-чуть.

Поместить на тарелку раздвижное кольцо для сборки торта.*
*Торт можно собирать в раздвижном кольце для тортов или в кольце от съемной формы. Можно собирать и без кольца, просто будет сложнее выровнять боковые стороны торта

Положить крем на корж, разровнять, сверху выложить фламбированные персики. Накрыть следующим слоем торта. Продолжить выкладывать коржи по схеме. В конце сборки у вас должно остаться достаточно крема для верха торта и боковых сторон.

Покрыть верх торта кремом, оставить на 2-3 часа в холодильнике. Снять форму.*
*Чтобы легче снять форму, прогрейте руками бока формы, от тепла рук крем чуть подтает и снять форму будет легче. Если вы часто печете торты, есть смысл купить ацетатную пленку для тортов и прокладывать ею стенки формы, так кольцо для сборки снимется легко.

В оставшийся крем добавить столовую ложку мака, размешать. Смазать кремом боковые стороны торта. Украсить верх персиками. Охладить в холодильнике.

Торт с персиками и сливочным кремом

★★★★★Воздушный бисквитный торт с персиками и сливками. Фламбированные персики, сливочный крем со взбитыми сливками и маковый бисквит – устоять невозможно!
Торт с персиками и сливочным кремом
Ингредиенты
4 Больших яйца
130 г Сахара
80 г Муки
1 ч л разрыхлителя
1 Пакетик ванильного сахара
2 ст л. Мака (25 г)
Соль
ДЛЯ КРЕМА400 мл Сливки 30%
400 г Сливочный сыр (типа Филадельфия)
70 г Сахарная пудра
500 г Персики
2 ст л Бренди
Способ приготовления
Взбить желтки с сахаром и ванильным сахаром. Добавить 2 ст. л. мака. и 2 ст.л. теплой воды, перемешать.
Добавить муку, щепотку соли и разрыхлитель.
Взбить яичные белки с щепоткой соли до плотной пены. Добавить белки в тесто в 2-3 порции.
Смазать сливочным маслом дно 2 разъемных форм диаметром 18 см.
Тесто вылить в две формы, разровнять. Выпекать 20 минут при 160С.
Оставить коржи в духовке с приоткрытой дверцей на 10 минут.
Вынуть коржи из формы и охладить при комнатной температуре.
Разрезать бисквиты на 2 части.
Персики нарезать небольшими кусочками. Положить на сковорду, добавить 2 ст. л. сахара. Поджарить 1-2 минуты до растворения сахара. Влить бренди, поджечь. Дождаться, пока алкоголь выгорит (~1 минуту). Оставить остыть. Процедить, сироп сохранить.
Холодные сливки взбить. Добавить сахарную пудру.
Сливочный крем растереть лопаткой. Добавить взбитые сливки, перемешать.
Корж пропитать сиропом из персиков. Положить крем, разровнять. Сверху выложить фламбированные персики. Накрыть следующим коржом. Продолжить по схеме.
Покрыть верх торта кремом. Оставить на 2-3 часа в холодильнике. Смазать кремом боковые стороны торта. Украсить верх персиками. Охладить в холодильнике.
торт с персиками, торт, персики, мак, сливки, маковый, бисквит

Понравилось это:

Нравится Загрузка…

Related

Бисквитный торт Клубника со сливками

Вот и настало время свежих фруктов и ягод. Клубника — первая ягодка, которая радует своим вкусом и ароматом. Предлагаю приготовить торт. Воздушный пористый бисквит отлично сочетается по вкусу с клубникой и нежным сливочным кремом.

Для приготовления бисквита на форму диаметром 24-26см понадобится: 8 яиц 360гр. сахара 200гр. муки щепотка ванили

Отделяем белки от желтков. Это надо делать очень аккуратно. В белки не должно попасть ни капли желтка. Чтобы обезопасить себя от этого, осторожно разбиваем яйцо(каждый раз) над чашкой, отцеживаем в неё белок, желток кладём в миску. Убедившись, что в белок ничего не попало, выливаем его в чашу для взбивания. Так поступаем со всеми яйцами.

В миску с желтками высыпаем половину сахара, добавляем ваниль.

Белки взбиваем в пышную пену на средней скорости миксера. Затем, тонкой струйкой добавляем остальной сахар. Взбиваем до устойчивых форм пик. Для проверки качества взбитых белков переворачиваем миску с белками верх дном, они должны остаться без движения.

Взбиваем желтки с сахаром и ванилью до увеличения в объёме и побеления массы.

Вот так должны выглядеть взбитые желтки.

В желтковую массу добавляем треть взбитых белков. Очень аккуратно, движениями снизу вверх перемешиваем массу до однородности. Хочу объяснить, что такое движения сверху вниз. Очень удобно это делать силиконовой лопаткой. Итак, лопаткой проводите по противоположной стенке миски по дну к себе, подымаете лопатку по ближней к себе стенке вверх, продолжая движение к задней стенке миски. Для того чтобы перемешать всю массу равномерно потихоньку вращаете миску по кругу. Запомните, лопаткой вращать по кругу нельзя, иначе уйдёт весь воздух полученный при взбивании.

В полученную массу, частями, добавляем просеянную муку, каждый раз аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх.

В тесто частями вводим оставшиеся белки. Аккуратно перемешиваем(движения те же).

На дно формы кладём пергамент смазанный сливочным маслом, бока ни в коем случае смазывать не надо. У меня силиконовая форма. Если вы будете использовать разъёмную форму, на дно так же надо класть промасленный пергамент, а бока можно проложить лентой чистого пергамента. Тогда очень легко будет извлекать бисквит из формы.

Тесто выливаем в подготовленную форму. Оно должно занимать 2/3 объёма, так как тесто будет подыматься. Выпекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут. Первые пол часа духовку ни в коем случае не открываем(в идеале не открываем до полного выпекания бисквита). Проверяем на сухую лучинку. Если вы проверили бисквит и он оказался ещё влажным внутри, понижаете температуру до 160 градусов и допекаете. Можно верх накрыть фольгой. Готовый бисквит достаём из духовки, оставляем его на 10 минут. Затем аккуратно переворачиваем на решётку и освобождаем от формы, пергамент удаляем. Бисквит должен выстояться 8-12 часов и лишь потом продолжаем приготовление торта.

Для клубничного слоя понадобится: 300гр. клубники 50гр. сахара 2 столовые ложки воды 1 чайная ложка с горкой кукурузного крахмала

200гр. клубники измельчаем блендером. 100гр. клубники режем небольшими кусочками.

В кастрюльку выкладываем клубничное пюре. Добавляем сахар и крахмал, доливаем воду. Перемешиваем. Добавляем кусочки клубники. Оставляем на 10-15 минут.

Клубничную смесь прогреваем на слабом огне, постоянно помешивая. Как только масса начнёт пыхтеть, снимаем с огня, остужаем.

Готовим сироп для пропитки коржей. Для этого возьмём: 50гр. сахара 50мл. воды 1-2 столовые ложки клубничного ликёра(коньяка) Сахар заливаем водой, доводим до кипения и растворения сахара. Снимаем с огня, охлаждаем, добавляем алкоголь(можно без него).

Бисквит разрезаем вдоль на три части.

Коржи пропитываем сиропом.

Нижний корж перекладываем на блюдо. Сверху смазываем половиной клубничного слоя.

Для сливочного крема понадобится 500мл жирных сливок 33-35% и 4 столовые ложки сахарной пудры. Чтобы сливки быстро и хорошо взбились, миску в которой будете взбивать поставьте на 15 минут в морозильную камеру, можно и на дольше.

Взбиваем сливки с сахарной пудрой до плотной густой консистенции. Венчик на креме будет оставлять устойчивые следы.

Треть взбитых сливок выкладываем на корж с клубничной массой. Сверху раскладываем ломтики свежей клубники.

Накрываем вторым коржом и повторяем тоже, что и с первым слоем бисквита.

На верхний слой бисквита наносим сливочный крем при помощи кондитерского мешка с фигурной насадкой. Бока торта можно оставить открытыми или смазать кремом, решать вам.

Сверху торт украшаем клубникой и листиками мяты. Ставим для пропитки в холодильник на 3-4 часа(можно больше). Приятного аппетита!

Комментарии10

Наташа Козий

11 месяцев назад

Лариса, подскажите пожалуйста, какого диаметра у вас форма? И ещё, модно ли этим кремом сделать выравнивание боков и верха? Я имею в виду по количеству и по стабильности ( если потом ещё сверху декорировать).или лучше добавить сливочного или творожного сыра? Спасибо

ОтветитьЛариса Троцюк11 месяцев назад

Здравствуйте, Наталья! Благодарю Вас за вопросы! В самом начале рецепта, в первом шаге я указывала диаметр торта 24-26см. Для меня тоже очень важно понимать какую форму использовать. Крем здесь очень простой. Он хорошо сочетается с классическим бисквитом и свежими ягодами. Но!.. Для выравнивания торта он не годится. Чаще всего я использую для этих целей вот такой вариант — 650гр. сливочного сыра + 150гр. сахарной пудры + 100гр. сливочного масла. Пропорция рассчитана на торт диаметром 18см. Но каждый расходует по разному.

Ответить

Наташа Козий

11 месяцев назад

Спасибо большое за ответ и за ваши великолепные рецепты!

ОтветитьЛариса Троцюк11 месяцев назад

Наталья, благодарю Вас за добрые слова! Мне очень приятно. :))

Ответить

Elena Kalyaganova

3 года назад

Лариса, делала бисквит по вашему рецепту и удался отменно! Как и весь торт конечно же! Спасибо за такой удачный торт!

ОтветитьЛариса Троцюк3 года назад

Elena, Спасибо большое за отзыв! Рада, что торт удался и понравился Вам!

Ответить

Алена

6 лет назад

Лариса, спасибо вам за такой замечательный рецепт! Торт готовила мужу на День Рождения. Всем очень понравился! А мне особенно понравился сам процесс приготовления, т.к. он оказался довольно простым.) А в итоге вышел нежнейший торт, не приторно сладкий, с воздушным бисквитом!

ОтветитьЛариса Троцюк6 лет назад

Здравствуйте, Алёна! Я очень рада, что торт удался и всем понравился. Надеюсь и впредь радовать удачными рецептами и вкусными блюдами. Спасибо большое за такой позитивный комментарий! :))

Ответить

Алена

6 лет назад

Лариса,здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить кукурузный крахмал? Нигде не могу его найти.

ОтветитьЛариса Троцюк6 лет назад

Здравствуйте, Алёна! Вместо кукурузного крахмала можно использовать картофельный. В кондитерских изделиях используют кукурузный крахмал, так как он имеет более нежную консистенцию.

Ответить

109. БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С КРЕМОМ ИЗ СЛИВОК

Очень сливочный торт с ягодами

По-королевски благородный торт с ярким сливочно-ягодным вкусом, простой и относительно быстрый в приготовлении, стабильный, прекрасно подходит для длительного декорирования и транспортировки.

Я назвала его «Очень сливочный торт с ягодами»! Потому что это так и есть: бисквит с ярко выраженным ароматом ванили, на самом настоящем вкусном сливочном масле, нежнейший крем с натуральным маскарпоне и, конечно, ягоды — свежие или в виде джема\конфитюра. Это на редкость удачное сочетание, и я люблю этот торт всей душой! Не только есть его вкусно, но и готовить приятно: вокруг витают волшебные ароматы, а процесс выпечки и сборки удивительно простой и быстрый! Рекомендую попробовать!

Должна сказать, что традиционно, насколько мне известно, бисквит королевы Виктории сочетали со взбитыми сливками и клубничным джемом. (Англичане как-то особенно почитают клубничный джем))). Впрочем, конечно же, ягоды можно заменить любыми, по вашему вкусу и наличию. У меня вот была чёрная смородина, да и люблю я её страсть как, поэтому сделала с ней. Мне нравится, как кислинка смородины оттеняет сладость бисквита. Готовых джемов у меня не водится, поэтому я варила начинку непосредственно для торта, расскажу, как, ниже. Если вы не будете повторять за мной и решите использовать имеющийся у вас джем, обратите внимание на его консистенцию: это должен быть именно джем, не варенье, он не должен растекаться.

А ещё, если вы уверены, что торт съедят быстро, то можете и вовсе не варить джем, а положить внутрь свежие ягоды, ту же клубнику, например, нарезав её слайсами. Поле для экспериментов достаточно большое. Вкусно будет в любом случае.

Я делала этот торт и просто со взбитыми сливками, но крем на основе маскарпоне лучше — он тоже имеет нежный сливочный вкус и приятную текстуру, но получается более стабильным и плотным. То есть мы немного отступаем от классического варианта в угоду стабильности: это хорошо для декорирования торта и его транспортировки.

По желанию, вы можете сочетать этот бисквит и с другими нежидкими кремами: крем-чизом на сливках, пломбиром. Можно даже со сметанным попробовать! Масляный, на мой взгляд, не слишком подойдёт, ведь масло есть и в бисквите. Всё вместе, пожалуй, тяжеловато будет.

Ну, что, я думаю, довольно болтовни, пора уже начать)

Выпекаем бисквит или бисквиты!

Как печь бисквит королевы Виктории, я рассказывала ранее, вот тут. Обратите внимание, я делала два бисквита в кольцах диаметром 14 см. Мне нужен был тортик повыше, и я разрезала каждый бисквит на два коржа. В итоге у меня получилось 4 коржа и три прослойки крема.

Вот они, мои бисквиты!

Начинка

Пока бисквиты лежат в плёнке, охлаждаются и созревают, приготовим начинку.

У меня это смородиновое конфи.

Делала по рецепту Кати, но слегка увеличила количество крахмала и желатина (подстраховалась)).

Итак, сначала нужно замочить в отдельной ёмкости в холодной воде 2 г желатина (у меня листовой Ewald). Далее — взять 100 г замороженной чёрной смородины и положить в кастрюльку.

Насыпать туда же 35 г сахара и 15 г воды.

Поставить на огонь, довести до кипения и, помешивая, поварить минуты три.

Потом в отдельной мисочке растворить 8 г кукурузного крахмала в 15 г холодной воды.

Влить крахмал в ягодную массу, постоянно помешивая.

Вернуть на огонь и поварить ещё некоторое время…

…пока масса не загустеет.

Снять с огня и ввести отжатый желатин.

Перемешать, перелить в другую ёмкость и накрыть плёнкой в контакт.

Остудить и дать стабилизироваться на холоде.

Начинка готова!

Суперсливочный крем!

Когда бисквиты у нас остынут и созреют, а конфи стабилизируется, можно приступать к крему.

Все продукты должны быть хорошо охлаждёнными в холодильнике! Ни в коем случае не ставьте их в морозилку: переморозите, и всё, для кремов ни сливки, ни маскарпоне не будут уже годны.

Берём 250 г маскарпоне, 150 г сливок 33% и 30 г сахарной пудры (можно смолоть на кофемолке 10 г ванильного сахара и тоже добавить, а можно просто позже ввести ванильный экстракт, если есть). Помещаем всё это в чашу для взбивания.

Миксером на высокой скорости взбиваем в течение нескольких минут до плотности.

Готово!

Пропитка

Если будете использовать пропитку, приготовьте её тоже немного заранее. Я сделала очень просто: взяла 100 г воды и 100 г сахара, всё смешала, довела до кипения и растворения сахара, сняла с огня, добавила пару столовых ложек лимонного сока и остудила.

Сборка торта

Что мы делаем заранее?

Остывшие бисквиты разрезаем на коржи.

Перекладываем крем в кондитерский мешок.

В другой мешок кладём начинку.

Срезаем у мешков кончики.

Подготавливаем форму. Желательно бока проложить ацетатной плёнкой, но я всё забываю купить: у меня тут пергамент, дико неудобно, на самом деле)

В принципе, я уже много раз ранее показывала, как собирать. Посмотрите в разделе «Торты», если нужно подробно.

А сейчас кратко.

Наносим на подложку немного крема, кладём корж, слегка пропитываем, ставим форму, по кругу выкладываем крем…

…внутрь начинку, разравниваем, насколько возможно…

…далее закрываем кремом.

Сверху корж — и всё по новой. И так — пока не соберём весь торт.

Затягиваем верх плёнкой. Можно поставить сверху небольшой пресс. И убираем в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.

Далее нам останется только приготовить финишный крем, выровнять, то есть покрыть им торт и украсить его.

Крем для выравнивания

Для выравнивания этого торта я использовала очень хороший крем, из новых, который я очень люблю. Как его делать, подробно рассказала здесь.

Так что почитайте по ссылке.

А сейчас предположим, что мы его уже приготовили и можем приступать к выравниванию.

Выравнивание торта

Вот он, наш тортик, уже выстоявшийся и освобождённый от формы.

Крем для выравнивания перекладываем в мешок, срезаем кончик и наносим на бока и верх торта. Удобно делать это на вращающемся столике.

Разравниваем шпателем. Неминуемо останутся всякие полости, дырочки. Добавим туда крема.

Снова пройдёмся шпателем. Аккуратнее с верхушкой.

Моё выравнивание далеко не идеальное, но учитывая, что и на верху торта и на боках будет декор, меня всё устраивает)

Украшаем торт!

Для украшения я использовала свои любимые шоколадные цветы. На этот раз я сделала эустому (лизиантус). Бока торта украсила живописью «под масло».

Вот какой у меня получился торт!

Внутри он был очень вкусный, съеден был за 15 минут до крошки!)

Так что разрез сделать не получилось, но поверьте на слово — очень аппетитно, сочно, нежно, ягодно и, конечно же, сливочно!)

Попробуйте и вы этот, не побоюсь этого слова, великолепный, очень сливочный торт с ягодами!

Бисквитный торт с ягодным кремом — Zira.

Ингредиенты
Бисквит
6 штук яиц
180 граммов сахара
180 граммов муки
Крем
300 граммов малины
2 столовые ложки сахара
200 миллилитров сливок
4 столовые ложки сахарной пудры
250 граммов творожного сыра
Руководство
Нежный и ароматный летний торт, который станет прекрасным дополнением любого чаепития.
Внутри классический бисквит — пористый и рассыпчатый. Прослойкой и покрытием служит крем из сливочного творожного сыра и малинового пюре, которое придаёт ему аромат лета и нежный розовый цвет. Вместо малины можно использовать любые другие ягоды – экспериментируйте!
10 083
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Взбить яйца с сахаром. Взбивать необходимо хорошо, минут 10 миксером до получения светлой, пышной, устойчивой массы (если поднять венчик, то тесто должно стекать медленно). Затем просеять туда муку, вымешать аккуратно лопаткой. Можно использовать 2 формы диаметром по 15 см. Разделить тесто на две равные части и выложить в смазанные маслом и присыпанные мукой формы. Можно выпечь одним коржом в форме диаметром 22 см.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Выпекать в духовке, разогретой до 160°-180 С до готовности. Готовность проверить деревянной шпажкой – она должна оставаться сухой после прокола ею бисквита.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Приготовление крема.
Малину пробить блендером и пропустить массу через сито. Добавить сахар и нагреть смесь до кипения, подержать еще минуту и снять с огня, остудить.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Взбить холодные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Добавить туда творожный сыр и аккуратно смешать до однородного состояния. Ввести остывшее малиновое пюре. Смешать и охладить крем в холодильнике.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Разрезать коржи пополам, пропитать любым сиропом, смазать кремом, собрать торт. Украсить по желанию.
Торт Апфельмусс | Домашняя кулинария
Бисквитные торты печь легко, яблочную начинку в десертах я обожаю. В дополнение к двум любимым рецептам бисквитных яблочных тортов (торт Дачный с кремом из свежих яблок и торт с яблоками и джемом), предлагаю рецепт торта Апфельмусс. Сегодня у меня традиционный торт Apfelmus, с кремом из яблочного мусса и взбитых сливок. По-немецки Apfelmus как раз и означает яблочное пюре или мусс. За счет яблочного мусса в креме тонкие бисквитные коржи очень хорошо пропитываются, торт получается, вкуснейшим, нежнейшим и воздушным как облако. Рецепт несложный, попробуйте!
Упрощенный вариант торта Апфельмусс с нежирной сметаной вместо сливок, менее приторный и не менее вкусный — по этой ссылке.
Разнообразные рецепты домашних тортов на любой вкус — по этой ссылке.
Вся выпечка и десерты с яблоками — по этой ссылке.
Состав:
Яйца — 4 штуки
Сахар — 250 грамм
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Масло сливочное — 100 грамм
Соль — щепотка
Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
Мука — 150 грамм
Крахмал — 50 грамм
Масло растительное для смазывания пергамента
Корица — по желанию
Для яблочного крема:
Яблоки — 1000-1200 грамм+100 мл воды (или 600-700 грамм яблочного пюре)
Сливки 33-36% — 500 мл
Сахарная пудра — 150 грамм
Как приготовить нежный и изысканный бисквитный торт с кремом из яблочного пюре и взбитых сливок Апфельмусс (Apfelmus) без раскатывания коржей, подробный рецепт
Для яблочного крема я обычно использую 600-700 грамм готового консервированного домашнего яблочного пюре. Но сейчас покажу весь процесс с начала. Яблоки (1 кг-1 кг 200 грамм) очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать небольшими кусочками.
Очистить и нарезать яблоки
Выложить яблоки в глубокий сотейник, налить 100 мл воды, и готовить на среднем огне, помешивая, до полной мягкости и выпаривания жидкости.
Готовить яблоки для крема с добавлением небольшого количества воды до мягкости
Обычно яблоки пускают много сока, но все равно надо следить, чтобы не подгорели. Если влага выпаривается слишком быстро, уменьшить огонь, накрыть крышкой или подлить немного воды.
Следить, чтобы не выпарилась вся жидкость
Время приготовления зависит от сорта яблок, от 20 до 30 минут. Когда яблоки станут настолько мягкими, что их легко размять лопаткой, они готовы.
Яблоки для крема должны быть нежными
Взбить блендером или протереть через сито. Из этого количества яблок получается примерно 600-700 граммов нежнейшего натурального яблочного пюре без сахара. Взбитый блендером воздушный яблочный мусс, сладкий, ароматный — прекрасная основа для десертов, добавка в выпечку, блюдо диетического меню. Оставить на время приготовления коржей, пусть остывает.
Взбить яблоки в воздушный яблочный мусс
Для бисквитного теста растопить и остудить сливочное масло. Яйца соединить с сахаром и щепоткой соли.
Для бисквита соединить яйца с сахаром
Взбить миксером и, продолжая взбивать, добавить тонкой струйкой остывшее сливочное масло.
Взбить яйца и добавить сливочное масло
Муку просеять с разрыхлителем, крахмалом и ванилином. Добавить порциями подготовленную муку, аккуратно перемешивая лопаткой в одном направлении.
Добавить просеяннную с разрыхлителем, крахмалом и ванилином муку
Бисквитное тесто для торта Апфельмусс готово, густота теста видна на фото.
Бисквитное тесто для торта Апфельмусс
Нарисовать круги на пергаменте, я использую донышко от разъемной формы, в которой потом буду собирать торт. Количество коржей зависит от диаметра тортика. При диаметре 17-18 см получился торт из 8-9 коржей.
Разметить пергамент для выпечки
Смазать пергамент очень тонким слоем растительного масла, выложить бисквитное тесто. Поворачивая пергамент, распределить тесто лопаткой, слегка выступая за границу круга.
Выкладывать на пергаментные листы бисквитное тесто, слегка выходя за нарисованную границу
Выпекать бисквитные коржи до легкого зарумянивания. В заранее разогретой до 180 градусов духовке каждый корж выпекается от 6 до 10 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Пока печется один корж, разметить и смазать пергамент для следующего.
Выпекать тонкие коржи до легкого зарумянивания
Подровнять теплые коржи, я обрезаю их по разметке вместе с пергаментом.
Подровнять коржи
Снять пергамент с коржей.
Освободить от пергамента
Обрезки измельчить скалкой или блендером в бисквитную крошку.
Обрезки измеличить в крошку
Коржи для бисквитного торта Апфельмусс готовы. Оставить их, переложив пергаментом.
Коржи, яблочное пюре и бисквитная крошка для торта Апфельмусс
Закончить приготовление крема. Сливки должны быть жирности не меньше 33%, лучше брать специальные, для взбивания.
Жирные сливки для крема
Взбить сливки миксером.
Взбить сливки миксером
Добавить и размешать просеянную сахарную пудру. И взбить в густую пышную массу, постепенно увеличивая скорость миксера.
Добавить сахарную пудру и взбить в густую пену
Взбитые сливки для крема готовы.
Взбитые сливки для крема торта Апфельмусс
Соединить взбитые сливки и остывший яблочный мусс, аккуратно перемешать.
Соединить сливочную и яблочную составляющие крема
Крем для торта Апфельмусс из яблочного пюре со взбитыми сливками готов. Можно приступить к сборке торта.
Крем из яблочного мусса и взбитых сливок для торта Апфельмусс
Донышко разъемной формы застелить пергаментом. У меня 9 коржей, тортик будет очень высокий, бортики надо удлинить. Готовой бордюрной лентой я не запаслась, поэтому быстренько сделала ее из пластиковых папок-уголков — вырезала и обернула пищевой пленкой.
Бордюрная лента любой ширины для тортов в домашних условиях
Выкладывать по одному коржи.
Выкладывать в разъемную форму коржи
Крем на глаз разделить по количеству коржей и промазывать каждый корж кремом. Кажется, что крема много, но он впитается, сделав бисквитный торт бесконечно нежным.
Промазывать яблочно-сливочным кремом каждый корж
Коржи прижимать, уплотнять, иначе высокий торт может покоситься когда мы уберем бортики. Выложить верхний корж.
Слегка уплотнять коржи с кремом в процессе формирования торта
Намазать верхний корж кремом и оставить в холодильнике на ночь. Это обязательно! Поверьте, торт Апфельмус до пропитки и торт Апфельмус после пропитки — два разных торта!
Оставить на пропитку в холодильнике
На утро освободить торт от разъемной формы, перенести на тарелку.
Освободить от разъемной формы
Снять самодельные бортики.
Освободить от бордюрной ленты
Обсыпать верхушку и бока торта бисквитной крошкой. По бокам это удобно делать, прижимая и поднимая крошку лопаткой.
Украсить верхушку и бока бисквитной крошкой
Нежнейший яблочный торт Апфельмусс готов.
Торт Апфельмусс из бисквитных коржей и сливочно-яблочного крема готов
Этот торт часто украшают ягодами, свежими или консервированными фруктами, посыпают кокосовой стружкой, какао, орехами, даже заливают шоколадной глазурью или цветным желе, это дело вкуса и кулинарной фантазии. Мне все это кажется лишним, даже корицей торт не посыпаю, чтобы не перебить изысканного и тонкого яблочного аромата.
Торт Апфельмусс из тонких бисквитных коржей с кремом из яблочного пюре и взбитых сливок
Бисквитные коржи впитали яблочный крем, торт можно разрезать.
Торт Апфельмусс с яблочным кремом
Торт Апфельмусс получается легким и воздушным, невероятно нежным.
Бисквитный торт Апфельмусс с яблочным кремом
Терпеть не могу выражение «тает во рту», уж слишком часто используют его фудблогеры, но торт Апфельмусс — да! он действительно тает во рту! 🙂
Бисквитный торт Апфельмусс без раскатки коржей с кремом из взбитых сливок и яблочного мусса
Без преувеличения, этот нежный изысканный торт — украшения десертного меню. Несладкий чай с корицей и яблочными ломтиками идеально оттеняет вкус и аромат торта.
Нежный изысканный бисквитный яблочный торт Апфельмусс
Наслаждаемся! Это неописуемая вкуснятина и нежнятина!
Красивый, вкусный, нежный, ароматный бисквитный торт Апфельмусс с яблочным кремом
Приятного аппетита!
Бисквит с ягодами и кремом
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы бесплатно получаем небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.
Легкий бисквит с ягодами и кремом — идеальный праздничный десерт на лето. Лучше всего то, что его легко добавить любимыми ягодами. Приготовлено из слоев ванильного бисквита, стабилизированных взбитых сливок и свежей спелой клубники, черники и ежевики.

Я начинаю неделю с веселого летнего торта, который скрасит любой понедельник.
Осталась еще одна неделя августа, так что сейчас самое время попробовать все свежие ягоды, пока еще есть возможность.
Я наконец собираюсь опубликовать этот бисквитный торт с ягодами и кремом , который я приготовил для летнего послеобеденного чаепития (нажмите ЗДЕСЬ, чтобы прочитать об этом), который я бросил, используя свой стоячий миксер KitchenAid, который я получил в июне.
Он состоит из трех слоев легкого и воздушного бисквита, обильно наполненного взбитыми сливками и посыпанного свежими сочными ягодами.
Поскольку я проводил чаепитие в другом месте и должен был перевезти торт, я стабилизировал взбитые сливки рассыпавшимся желатином, чтобы он выдержал весь добавленный вес от фруктов. Желатин помогает взбитым сливкам оставаться пушистыми и не разрушаться в течение длительного периода времени, но если вы собираетесь подавать их сразу же, не стесняйтесь не добавлять желатин.
Бисквитный торт — это простой повседневный торт, который также можно выпекать заранее и хранить в холодильнике (завернуть в полиэтиленовую пленку) до тех пор, пока он не будет готов к сборке.
У него деревенский обнаженный вид, который мне нравится даже больше, чем матовый торт. Когда вы украсите его свежими ягодами, он станет прекрасным украшением, которое идеально подходит для необычного послеобеденного чая или ужина.
Из него также получится впечатляющий десерт, который идеально подойдет для дней рождения, свадьбы или детского душа или любого другого предлога для употребления остатков летних ягод.
Бисквит с ягодами и кремом
Вкусный и легкий бисквит с ягодами и кремом, сделанный из слоев ванильного бисквита, стабилизированных взбитых сливок и свежих спелых ягод клубники, черники и ежевики.
Курс: Десерт
Кухня: Американская
Ключевое слово: торт на день рождения, рецепт ванильного торта, ванильный торт с ягодами
Порций: 12 порций
Калорийность: 194 ккал
Автор: Келли
Ингредиенты для
Ингредиенты Пирог:
6 больших яиц комнатной температуры
1 стакан сахара
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
1 чайная ложка лимонной цедры
1 стакан универсальной муки
1 1/2 чайных ложки разрыхлителя
1 / 4 чайные ложки соли
2 столовые ложки растопленного несоленого масла
1/3 — 1/2 стакана свежей клубники, нарезанной тонкими ломтиками
1/2 стакана черники
1/2 стакана ежевики
Стабилизированные взбитые сливки
1-1 / 3 стакана жирных сливок
3 столовые ложки сахарной пудры
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
1 чайная ложка неароматизированного желатина
4 чайных ложки холодной воды
Гарнир:
1-1 / 2 стакана свежей цельной клубники, черники и ежевики
сахарной пудры
Инструкции
Приготовить торт: Разогреть духовку до 350 F. Обрызгайте три 6-дюймовых круглых формы для выпечки (или две 8-дюймовые формы) спреем для выпечки, а нижнюю часть — пергаментной бумагой.
В чаше миксера взбейте яйца, сахар и ваниль, пока их объем не увеличится втрое — около 10 минут. Смесь должна быть густой, кремовой и бледной. Добавьте цедру лимона.
Просейте муку, разрыхлитель и соль в отдельную миску или большой пергамент на прилавке. Перемешайте в настольном миксере пластиковой или металлической ложкой, желательно порциями.
Добавьте топленое масло и осторожно добавьте его в тесто для торта.
Равномерно разделите тесто между сковородами и аккуратно разровняйте поверхность. Постучите формами для торта на прилавке, чтобы удалить пузырьки воздуха.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 21-25 минут или до тех пор, пока губки не станут равномерно золотистыми и не отойдут от стенок форм для выпечки.
Дайте пирогам остыть в формах в течение 10 минут. Через 10 минут осторожно переверните их на решетку и дайте коржам полностью остыть.
Тем временем приготовьте взбитые сливки
В небольшой кастрюле смешайте желатин и холодную воду и оставьте на 5 минут до загустения. Поставьте на слабый огонь, постоянно помешивая, пока желатин не растворится.
Снимите с огня и дайте немного остыть (но не позволяйте ему застывать).
Используя настольный миксер, взбейте жирные сливки с сахарной пудрой до образования мягких пиков.
Медленно взбивая, добавьте желатин во взбитые сливки.Взбивайте на высокой скорости до образования жестких пиков.
Для сборки:
Поместите первый слой торта на картонный круг, сервировочную тарелку или подставку для торта.
Выложите толстый слой взбитых сливок и равномерно распределите с помощью лопатки со смещением.
Положите ровный слой нарезанной клубники и ягод поверх взбитых сливок.
Добавьте второй слой торта и повторяйте, пока все слои не будут на пироге.
На верхний слой нанести толстый слой взбитых сливок и равномерно распределить с помощью лопатки со смещением.
Украсить свежей клубникой, черникой и ежевикой. Присыпать сахарной пудрой.
Пищевая ценность
Ягоды и кремовый бисквит
Количество на порцию (1 ломтик (1/12 торта))
калорий 194 калорий из жиров 54
% дневной нормы *
жира 6 г 9%
Углеводы 28 г 9%
Сахар 19 г 21%
Белок 4 г 8%
* Пищевая ценность предоставляется бесплатно с помощью калькулятора рецептов WPRM.Лучше сделать свои собственные расчеты, чтобы убедиться в точности. Мы прямо отказываемся от какой-либо ответственности любого рода в отношении любого действия или бездействия, полностью или частично в связи с чем-либо, содержащимся на этом веб-сайте. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Раскрытие информации: Я создал этот пост в партнерстве с KitchenAid и получил миксер и форму для выпечки, чтобы создать рецепты, которые вы видите для этой серии летнего послеобеденного чаепития. Как всегда, все мнения на 100% мои.Спасибо за помощь в поддержке любимых мне брендов!
Спасибо, что прочитали Life Made Sweeter, вы также можете оставаться на связи со мной здесь:
Facebook | Twitter | Pinterest | Google+ | Instagram | Bloglovin
Виктория Сэндвич Бисквит — Манильская ложка
Технология, использованная при приготовлении этого классического английского бисквитного торта Victoria, дает нежный и идеальный крошечный, влажный и супер вкусный торт! Смею вас съесть только один кусок.Всегда идеально с чашкой чая!
Чуть более двух недель назад мы вернулись из Англии после ежегодного семейного отдыха. Если вам интересно, мы посещаем Англию почти каждый год, потому что мой муж, Марк, англичанин, поэтому обязательно туда поехать! Но не только это, он на самом деле unico hijo — единственный ребенок, поэтому он очень скучает по маме, и наоборот, поэтому мы стараемся видеться с ней хотя бы раз в год. У нее не так много шансов встретиться со своими внуками лицом к лицу, поэтому мы изо всех сил стараемся, чтобы эти ежегодные каникулы прошли для приятного и сладкого воссоединения.И всегда это прекрасное время для нас — видеться с родными и близкими и наслаждаться такой хорошей едой!
Когда я говорю «еда», я не имею в виду только рыбу с жареным картофелем — хотя, честно говоря, для меня это достаточно хорошая причина летать в Великобританию каждый год! Как вы можете себе представить, мы — огромная семья рыб и чипсов. Но, конечно же, помимо восхитительных пикантных блюд, которые мы обычно едим в Англии, мы стараемся не отказываться от самых восхитительных десертов! У меня слюнки текут от одной мысли о самых вкусных десертах, которые мы жаждем, когда мы там — мелочи, муссы, изобилие песочного печенья, бесчисленное количество печенья и батончиков и, конечно же, торт!
Что касается торта, для меня нет ничего лучше этого классического бисквитного торта Виктория или также известного как сэндвич Виктория, названного в честь королевы Виктории. Этот традиционный британский торт состоит из двух слоев маслянистого, нежного и вкусного бисквита, начиненного посередине малиновым вареньем со взбитыми сливками, поэтому визуально он действительно выглядит как бутерброд, хотя и в виде торта. Хотя традиционно используют взбитые сливки, я пробовал использовать крем-фреш или подслащенную сметану, и, честно говоря, я предпочитаю это, потому что это придает пирогу очень тонкий сладко-острый вкус, который идеально контрастирует с насыщенностью торта и сладостью. варенья.Вы можете использовать любой из них, и они оба будут восхитительны!
Этот торт часто подают к чаю, но я не скажу, есть ли у вас его с кофе, так как это тоже работает, по крайней мере, для меня. И, конечно же, съешьте его в качестве легкого десерта после тяжелой еды, так как он также идеально подходит для этого вкусного торта. Этот торт настолько популярен, что вы не пропустите его — он буквально повсюду в Великобритании, и мне еще предстоит найти образец, который мне не понравился бы! Британцы полностью усовершенствовали эту сказочную губку !!!
Если вам нравится чашка чая, обязательно добавьте ее к этому нежному и восхитительному торту!
Виктория Бисквитный сэндвич
Технология, использованная при приготовлении этого классического английского бисквитного торта Victoria, дает нежный и идеальный крошечный, влажный и супер вкусный торт! Смею вас съесть только один кусок. Всегда идеально с чашкой чая!
Для торта
8 унция несоленое сливочное масло, смягченный
1 чашка белый сахар
3 большие яйца, комнатная температура
1 чайная ложка экстракт ванили
2 чашки самоподнимающаяся мука, просеянный с солью
1/2 чайная ложка соль
3 столовая ложка половинное или цельное молоко
Для кремовой начинки (2 типа) и топпинга
6 столовая ложка варенье из красной малины, или по вкусу
3/4 чашка крем-фреш или подслащенная сметана, подсластить сметану 3-5 столовыми ложками кондитерского сахара или по вкусу
1 чашка жирные или двойные сливки, только что взбитые и подслащенные 2-3 столовыми ложками кондитерского сахара или по вкусу
кондитерский сахар, для посыпки
Разогрейте духовку до 350 F.В чашу электрического миксера поместите размягченное масло и взбейте до однородной кремообразной массы. Медленно добавьте сахар и продолжайте взбивать в течение 4 минут или пока смесь не станет пушистой, соскребая по стенкам миски несколько раз по мере необходимости.
Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления и несколько раз соскребая со стенок миски, чтобы все идеально перемешалось. Влейте экстракт ванили и быстро взбейте, чтобы перемешать.
Медленно всыпайте просеянную муку, добавляя столовую ложку молока каждый раз при добавлении порции.Всыпать муку очень аккуратно, чтобы не сбивать вбитый ранее воздух. Просто перемешивайте, пока не перестанут появляться прослои муки. Тесто получилось бы довольно густым и эластичным.
Равномерно разделите тесто на 2 подготовленных формы для выпечки (7-8 дюймов). Выпекайте предварительно разогретый продукт в течение 25-30 минут или до тех пор, пока его верх не отскочит, если слегка надавить на него пальцем. Оставьте в формах на 10 минут, а затем переложите в решетку, чтобы полностью остыть.
Как только пироги полностью остынут, возьмите один из пирогов и поместите его на подставку для торта или сервировочную тарелку, а затем положите сверху джем.Равномерно распределите малиновое варенье.
Для кремовой начинки можно использовать крем-фреш (или подслащенную сметану) или свежевыбранные жирные сливки, подслащенные сахарной пудрой. Взбейте сливки до густого и густого состояния, медленно добавляя сахар по мере перемешивания. Равномерно распределите кремовую начинку поверх повидла. Сразу подавайте торт к чаю или кофе.
Добавляйте варенье и кремовую начинку в торт только тогда, когда будете готовы его подавать, чтобы торт не стал мягким.Если вы готовите торт впереди, сначала обязательно подайте его при комнатной температуре, чтобы торт стал мягким, чтобы крошки были идеально нежными, влажными и идеально нарезались. Вы также можете просто разогреть ломтик в микроволновой печи в течение 15 секунд или около того, чтобы быстро его нагреть и размягчить, и он будет иметь такой же точный вкус и текстуру, как и свежеиспеченный.
Amazon.com: Бисквитный торт Hostess Twinkies 10 карат со сливочной начинкой 13,5 унций: Бакалея и изысканная еда
Я не уверен, как долго продержится Amazon в будущем…
100 лет?
500 лет?
Десять тысяч лет?
Мы не знаем.
У некоторых из нас могут быть высокие цели для людей этих будущих поколений: мир во всем мире, любовь и равенство для всего человечества, лекарства от ужасных болезней и т. Д.
Моя цель проще, хотя и не менее важна: рассказать будущим поколениям насколько невероятным был Twinkie, и этот обзор послужит чем-то вроде отчёта о безумной рыночной активности для дальнейшего изучения.
Как вы, возможно, знаете, хозяйка — пекари и поставщики этих прекрасных тортов с кремовой начинкой прекратили свою деятельность в ноябре 2012 года.Некоторое время спустя оставшиеся «Twinkies of the World» были доступны здесь, на Amazon.
В эти «последние дни твинки» цены быстро росли, так как предложение начало сокращаться. Это неудивительно, поскольку «Твинки, которых я знал и любил», вызывают в 5000 раз большую зависимость, чем героин, и в 10 000 раз лучше (возможные названия документальных фильмов указаны в кавычках).
Для тех из вас, кто никогда не попробует ни одного, позвольте мне взять вас в небольшое путешествие в рай пекарни, чтобы вы знали, что вы пропустили:
Представьте себе самый чудесный желтый торт, который вы когда-либо пробовали.Идеально подслащенный легким оттенком ванили. Влажный. Вкусные. Губчатый. Проще говоря, невероятно фантастический золотой торт.
Впрыснутый в торт размером с цилиндр в три симметрично расположенных отверстия вдоль верхней оси — лучший бархатный белый масляный крем, который вы когда-либо пытались представить. В английском языке нет подходящего слова, чтобы описать, насколько это хорошо.
Я видел, как взрослые мужчины впадали в кататоническое состояние, как будто они едят твинки.
Выражения на их лицах во время этих квазирелигиозных переживаний принадлежат мужчинам, нашедшим ответы и смысл жизни.
Twinkie — без сомнения — самый вкусный торт, который я когда-либо ел. Я признаю, что неравнодушен к другим прекрасным продуктам Hostesses, таким как Ring Dings, Devil Dogs, Funny Bones и Yankee Doodles, но Twinkie?
Нет равных.
Отчасти причина того, что я поспешил выпустить этот обзор сегодня вечером, заключается в том, что другие могут найти некоторые из последних партий, которые все еще продаются. Я знаю, что Хозяйка отправила последний пакет продуктов в Иллинойс, и у некоторых из наших ОЧЕНЬ ПРЕКРАСНЫХ, ПРЕКРАСНЫХ И НЕВЕРОЯТНО КРАСИВЫХ ЛЮДЕЙ ИЗ ИЛЛИНОИСА (читается как: пришлите мне коробку), возможно, еще остались некоторые продукты, и они, возможно, даже арендовали холодильники или морозильники. сохранить немного на ближайшие месяцы.
Мы можем только надеяться и молиться.
Я не хочу публично говорить, сколько коробок я купил с тех пор, как новости о кончине Хостесс облетели планету в ноябре 2012 года.
Это больше чем 1 коробка, но меньше чем 1000 коробок — это все, от чего я откажусь (не так много из-за боязни насмешек, но в основном твинки-браконьеры).
На дату написания (22 декабря 2012 г.) вполне может быть изрядное количество запасов, но в заключение я просто добавлю одну вещь: будьте осторожны.
Недобросовестные монстры продают «универсальные» твинки.
Во время размещения моего второго заказа продавец написал мне: «Хм, вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО знаете, что это обычные твинки, верно? Некоторые люди расстраивались, узнав об этом, когда получали их».
ПРИВЕТ.
Кретин язычник.
Вы СМЕЕТЕ попробовать продать мне дженерик Twinkie по ценам Black Market Twinkie, как если бы такая вещь вообще могла существовать?
Именно после этого я пришел к выводу, что верю, что зло бродит по земле.
На этом мой обзор Twinkie и отчет о текущей рыночной активности завершаются.
Я обновлю это, если мне удастся найти приемлемую замену на черном рынке или альтернативу, которую я считаю подходящей для нашего взаимного потребления.
А пока возьми их, пока можешь.
А те из вас, кто может читать это через 500 или 1000 лет?
Постарайтесь не плакать слишком сильно о том, что, как вы теперь знаете, вы упустили. Возможно, рецепт где-то умный парень закопал в капсулу времени.
Я настоятельно рекомендую будущим поколениям искать эту возможность, поскольку мир во всем мире может быть действительно великим, но если у вас этого не может быть, Twinkie — чертовски хороший второй.
12/22/2012 Обновление:
Поскольку мы не пострадали от апокалиптической календарной даты майя 21 декабря, кажется вероятным, что майя говорили о твинки все это время. Хорошо сыграно, майя, хорошо сыграно …
Бисквитный торт со сливочно-клубничной глазурью для чизкейка

Те из вас, кто сюда часто бывает, уже знают, что здесь совсем не хватает причудливо декорированных слоеных тортов. Это не из-за отсутствия интереса, а, скорее, из-за полного отсутствия таланта в отделе причудливо декорированных слоеных тортов.О, я королева тортов с крошками и фруктовых пирогов, но как только вы начнете говорить о глазури и слоях, вам, вероятно, стоит отправиться в другое место. Я работаю над этим. Но уверяю вас, недостаток симметрии в этом пироге с лихвой компенсируется вкусовыми качествами. И, по правде говоря, мне нравится деревенский вид. Я сказал это. Но в витрине пекарни, наверное, будет не так просто. На самом деле, я бы точно не стал пытаться разрезать этот торт. Я просто бросал его в середину стола с кучей ложек и смотрел, как он исчезает.Никакого смеха не будет, только куча радостных звуков еды.
Сама часть торта — это просто бисквит, потому что, как и все торты с глазурью, это просто глазурь. В данном случае глазурь представляет собой рассыпчатую версию чизкейка без выпечки, наполненного свежей клубникой. Разве это не звучит потрясающе хорошо? Это действительно так. Или был. Мне пришлось нырнуть за вилкой, пока мои гости не разорили ее. Я уверен, что если вы приложите немного усилий, у вас будет больше ровных слоев торта и менее капающая глазурь для чизкейка.Но почему? Наслаждаться!

от Голодная пара
Время на подготовку: 25 минут
Время приготовления: 40 минут
Торт:
2 яйца
3/4 стакана сахара
1 палочка несоленого сливочного масла комнатной температуры
1 чайная ложка ванили
Цедра 1 лимона
1 стакан универсальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли

Глазурь:
8 унций. Сливочный сыр размягченный
1/4 стакана сахара
1/2 стакана взбитого топпинга
1 столовая ложка молока
1 столовая ложка лимонного сока
1 щепотка соли
1 фунт клубники, очищенной и нарезанной
Предварительно разогрейте духовку до 350 градусов.
Добавьте яйца и сахар в большую миску и взбейте их ручным миксером до осветления. Добавьте масло, ваниль и цедру лимона.
В отдельной миске просейте муку, разрыхлитель и соль.Перемешайте сухие ингредиенты с влажными до полного растворения. Вылейте тесто в форму для выпечки, смазанную маслом и посыпанную мукой. Вы можете использовать либо одну 8-дюймовую форму для выпечки, либо две формы от 4 до 5 дюймов. Я использовал две 5-дюймовые пружинные формы. (Вы также можете удвоить рецепт и испечь на двух 8-дюймовых противнях, чтобы получился слоеный пирог большего размера.)
Выложите на противень и запекайте 30-40 минут, пока верхняя часть не станет светло-золотистой, а тестер не станет чистым. Дайте остыть, прежде чем вынимать из кастрюли.
Пока пирожные остывают, сделайте глазурь, взбив сливочный сыр, сахар, взбитую начинку, молоко, лимонный сок и соль.
Когда коржи остынут, разрежьте каждый пополам, на нижний ярус положите большую ложку глазури, а затем пару столовых ложек нарезанной клубники. Сверху выложите следующий ярус и повторите.

Базовый рецепт бисквитного торта Базовый рецепт бисквитного торта
Основной рецепт бисквитного торта — это сочный, пушистый и универсальный рецепт. Сделайте его шоколадным, или оставьте его простым со взбитыми сливками и фруктами, или добавьте глазурь из маскарпоне.

Каждый должен иметь в своей коллекции рецепт базового ванильного бисквита.Это удобно, когда вы не хотите тратить слишком много времени на приготовление еды, и, к тому же, всем нравится хороший пушистый бисквит.
Если вам не нравится ваниль и вы предпочитаете шоколадный торт, то обратите внимание на этот легкий влажный шоколадный торт.
Единственный раз, когда мы получаем купленный в магазине праздничный торт, — это мой День Рождения. В остальное время запекаю. Это стало традицией или, я бы сказал, ожиданием. Даже когда у меня совсем нет времени, я чувствую себя виноватым, если не испеку торт для своей семьи или близких, если они к нам в гости.
Этот торт сорвали в самый последний момент. В конце очень загруженного и утомительного дня я приготовил это и смог получить глазурь из того, что было в холодильнике. К счастью, я нашел маскарпоне и кофейный ликер и, вдохновившись вкусом тирамису, взбил его, и он оказался великолепным. На мой взгляд, вы никогда не ошибетесь с маскарпоне или сливочным сыром.
Возвращаясь к торту, я готовил этот торт много раз, и мне нравится, насколько легко его собрать.
ИСПОЛЬЗУЙТЕ ТОЧКИ ПО ВАШЕМУ ВЫБОРУ
Самое приятное то, что с этим тортом вы можете разыграть свою фантазию. Используйте начинку или глазурь по вашему выбору.
Шоколадный ганаш для любителей шоколада.
Взбитые сливки с фруктами или измельченными орехами, такими как фисташки.
Взбитые сливки и m & m. Я недавно сделал это на день рождения моего трехлетнего ребенка.
Глазурь из сливочного сыра
ИЛИ
Маскарпоне и Амарула или ваш любимый кофейный ликер.
Для этого торта я взбивал венчиком кондитерский сахар с сыром маскарпоне, а затем добавил несколько столовых ложек ликера Амарула. Я не большой поклонник других спиртных напитков, но мне нравится аромат Амарулы.
Это потрясающе. Попробуйте когда-нибудь.
P.S: Советы по ведению блога на этой неделе:
Поскольку Instagram — одна из самых важных вещей, посмотрите этот пост
Топ-17 инструментов Instagram, которые должен использовать каждый маркетолог
Я использую «Позже» для планирования публикации и Linktree для добавления ссылок в свой профиль в Instagram.
VSCO — популярный фильтр Instagram, который используют многие блогеры, посвященные образу жизни.
Базовый рецепт бисквитного торта
Основной рецепт бисквитного торта — это сочный, пушистый и универсальный рецепт. Сделайте его шоколадным, или оставьте простой, со взбитыми сливками и фруктами, или добавьте глазурь Маскарпоне.
Курс: Торты
Ключевое слово: базовый рецепт бисквита, базовый ванильный бисквит, рецепт влажного бисквита
Состав
2 и 1/2 чашки мука общего назначения
2 чайные ложки порошок для выпечки
1/2 чайная ложка соль
1 чашка несоленое сливочное масло (227 г) при комнатной температуре
1 и 2/3 чашка сахар
7 большой Яйца (разделены при комнатной температуре)
2 чайные ложки экстракт ванили
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту / 175 градусов по Цельсию.
Просейте вместе муку + разрыхлитель + соль и отложите в сторону.
В другой миске взбить масло + сахар до образования пышной массы. Добавить яичные белки + ваниль и взбивать на сильном огне около 3 минут.
Добавьте желтки и перемешайте до однородного состояния.
Теперь добавляйте муку понемногу и перемешивайте до однородной массы, но не перемешивайте слишком много. (Тесто будет слегка комковатым)
Вылейте в круглые формы для выпечки диаметром 3,8 дюйма и выпекайте примерно 25–30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.(Если вы используете 2 формы для выпечки, время выпечки составит от 30 до 35 минут)
Примечания к рецептам
Глазурь:
Взбейте 8 унций (226 г) сыра маскарпоне с кондитерским сахаром. Попробуйте и отрегулируйте сахар по своему вкусу. Ароматизируйте ванилью, кофе или любимым ликером.
(Обратите внимание, что это не традиционная глазурь маскарпоне)
Бисквит «Виктория» со взбитыми сливками и клубничным джемом
Это особенный и замечательный рецепт бисквитного торта «Виктория» от дорогого друга. Моя подруга Джиллиан — профи в этом угощении, и она любезно поделилась им. Его очень легко приготовить, и оно действительно восхитительно, сочно и идеально подходит к чашке чая или кофе.
Одна из радостей жизни — по крайней мере для меня — это разделить вкусный кусок с хорошим другом; мы испекли этот торт с детьми и поделились с дорогим другом, который нас посетил. Особый момент, чтобы ценить, делать паузу и наслаждаться. Надеюсь, у вас будет возможность приготовить и насладиться этим угощением, одним из основных продуктов классического английского послеобеденного чая 🙂 Этот торт лучше всего есть в тот же день.Его можно поставить в холодильник на ночь — если есть остатки!
На 6-8 порций
Время приготовления: 20 минут Время выпекания: 20 минут
Тесто для 1-го бисквитного торта (пожалуйста, сделайте еще одну порцию для 2-го бисквитного торта)
4 унции / полстакана самоподнимающейся муки
4 унции / полстакана сахара
4 унции / полстакана несоленого масла
2 взбитых яйца
1 / 2 чайные ложки ванили
Малиновое или клубничное варенье
Двойные сливки взбитые
Сахарная пудра
Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F
Доведите масло и яйца до комнатной температуры примерно на 1 час раньше времени. В кухонном комбайне смешайте масло и сахар до светло-желтого цвета.
Медленно перемешайте со взбитыми яйцами (перед добавлением яиц хорошо взбейте — ключ к этому рецепту — взбивать как можно больше воздуха, чтобы губка стала легкой и пушистой). Перелейте масло, сахар и яичную смесь в миску. Добавьте ваниль.
Просейте муку (добавьте больше воздуха!) И медленно и осторожно добавьте в тесто. Вылейте тесто в форму для выпечки диаметром 8 дюймов.
Затем приготовьте вторую партию теста для торта и вылейте во вторую форму для торта диаметром 8 дюймов.Выпекать около 20 минут — пока сверху не станет светло-коричневого цвета, а нож выйдет чистым, если вставить его посередине.
Дайте бисквитам остыть на решетке. Перенести на тарелки. На дно (плоскую часть) каждого коржа намазать повидло. С помощью электрического ручного венчика хорошо взбейте двойные (густые) сливки. Выложите взбитые сливки поверх джема на нижний корж. Сверху выложить 2-й корж. Сверху торта просейте сахарную пудру (пудру).
Нарежьте и наслаждайтесь чашкой чая или кофе.
Афиет Олсун!
Примечание. Вы можете спросить — почему бы мне не сделать одну большую партию и не разделить ее на 2 банки? Хороший вопрос. Мой друг говорит, что торт почему-то не такой. Так что торт лучше, когда его готовят 2 отдельными партиями!
Об Озлеме Уоррене
Мерхаба, это Озлем. Я родом из Турции и увлечен своей родиной и здоровой, вкусной турецкой кухней. Надеюсь, вам понравятся мои рецепты, и я с нетерпением жду вашего ответа — Афиет Олсун!
Классический бисквит Виктория с кремовой глазурью
С возвращением! Вы ведь присоединились к нашей супер классной группе в Facebook, верно? Если нет, нажмите здесь, чтобы присоединиться!
Этот простой рецепт Классический бисквитный торт «Виктория» с кремовой глазурью — идеальный рецепт для любого собрания.Это восхитительный нежный торт с бисквитной текстурой и кремовой глазурью. Он также подходит для веганов!
Приготовление бисквитного торта Victoria для веганов
У веганов в прошлом была плохая репутация. Однако сейчас количество людей, решивших исключить из своего ежедневного рациона мясо, яйца и молочные продукты, растет.
Население все больше осознает негативное воздействие на окружающую среду и здоровье человека, вызванное употреблением слишком большого количества продуктов животного происхождения.Это не означает, что диета, в которой нет продуктов животного происхождения или даже меньше, должна быть заполнена только овощами и орехами — хотя в Интернете есть множество рецептов, которые полностью меняют мнение о том, что здоровая пища должна быть скучно, с ног на голову.
Сейчас стало проще, чем когда-либо, сократить количество мяса, яиц и молочных продуктов в повседневном рационе. Даже полки продуктовых магазинов забиты «случайно веганскими» продуктами — это продукты, которые не продаются и даже не имеют маркировки «веганские», но не содержат продуктов животного происхождения или побочных продуктов.
Приготовление веганских угощений в домашних условиях не должно быть сложным. Приготовить сладкое угощение дома легко — большая часть продуктов спрятана в обычной кладовой!
Вот некоторые важные компоненты и ингредиенты, чтобы приготовить это вкусное лакомство в домашних условиях:
Основные ингредиенты для бисквитного торта
Универсальная мука
Тростниковый сахар
«Масло без молока» * (на рынке сейчас так много альтернатив сливочному маслу — вот краткое изложение лучших для использования в кулинарии и выпечке)
Молочные продукты- бесплатное молоко, такое как миндальное или рисовое молоко *
Растительные масла
Цитрусовые соки или
Яблочный уксус
* Эти ингредиенты, возможно, придется покупать регулярно, так как они лучше всего свежие.
Основы кухни
Большая чаша для смешивания
Мерные чашки и ложки — на сайте Zuperzozial есть несколько симпатичных, экологически чистых инструментов.
Форма для выпечки — лучше всего использовать пружинную форму или силикон, чтобы пирожные не развалились, когда их вынимают из формы!
Никогда не должно быть причин отказать пирогу, поэтому те, кто придерживается веганской диеты, действительно могут съесть свой пирог и съесть его.
Следуйте этому простому рецепту ароматного традиционного бисквитного торта «Виктория», который лучше всего подавать с терпким фруктовым джемом, свежими ягодами и щедрыми добавками легкого, пушистого сливочного крема.Необязательно быть веганом, чтобы желать большего!
Как приготовить Классический бисквит Victoria с кремовой глазурью
Состав
ДЛЯ ГУБКИ
3 ½ стакана самоподнимающейся муки, плюс дополнительно для посыпки
1 1/4 чайной ложки выпечки
1 ¼ чашки сахарной пудры
½ стакана подсолнечного масла
1 ⅔ чашка безмолочного молока
3 столовые ложки золотого сиропа
2 ч. л. экстракта ванили
4 ст.ложки клубничного джема
1 ¼ стакана клубники (или других фруктов по желанию)
ДЛЯ МОРОЗИЛЬНОГО МАСЛА
¾ стакана сливочного масла или маргарина без молока
2 стакана сахарной пудры (просеянной)
1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции
Разогрейте духовку до 356 F перед тем, как приступить к приготовлению смеси — это гарантирует, что духовка установлена на правильную температуру, позволяя выпекать равномерно после того, как смесь будет готова к выпеканию.
Смажьте и выровняйте основание 2 форм для выпечки по 9 дюймов и отложите в сторону.
Просейте муку, пищевую соду и сахар в большую миску и смешайте сухие ингредиенты.
В отдельной емкости или кувшине взбейте растительное масло, молоко без молока, сироп и ванильный экстракт.
Вылейте влажные ингредиенты поверх сухих и перемешайте до получения густой кремообразной консистенции.
Распределите смесь поровну между двумя заранее приготовленными формами для выпечки, установите таймер на 35-40 минут и выпекайте, пока коржи не станут золотистыми и не поднимутся.Проверьте, что они приготовлены, проткнув каждую шпажкой — она прожаривается насквозь, когда выходит чистой.
Выньте лепешки из духовки и дайте им остыть в сковороде в течение 15 минут, затем переместите их и дайте полностью остыть на решетке для охлаждения.
Пока лепешки остывают, приготовьте сливочную начинку: возьмите большую миску и взбейте спред, сахарную пудру и ваниль до образования взбитой консистенции — накройте крышкой и поместите в холодильник, пока пирожные не остынут достаточно, чтобы распределить начинку. на них.
Равномерно распределите фруктовое варенье на половину торта и полейте сливочной смесью. Поместите второй торт сверху, затем выложите оставшуюся глазурь поверх торта и украсьте клубникой.
Банкноты
Чтобы немного запутаться, почему бы не попробовать этот хак ?
Для получения насыщенной кремовой веганской шоколадной глазури (супер вкуснятина!) Добавьте 1 ½ столовой ложки просеянного какао-порошка и немного молока в смесь для глазури — просто просейте какао с сахарной пудрой — вкусно!
Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 1066 Всего жиров: 45 г Насыщенные жиры: 18 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 24 г Холестерин: 70 мг Натрий: 1100 мг Углеводы: 158 г Волокно: 3 г Сахар: 94 г Белки: 10 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Чтобы немного запутаться, почему бы не попробовать этот хак ?
Для получения насыщенной кремовой веганской шоколадной глазури (супер вкуснятина!) Добавьте 1 ½ столовой ложки просеянного какао-порошка и немного молока в смесь для глазури — просто просейте какао с сахарной пудрой — вкусно!
Есть много рецептов торта .
No related posts.