Бисквитно творожный торт с фруктами: Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом

Торт с творожным кремом и фруктами

Недавно приготовила торт из классического бисквита с творожным кремом. Рецептов творожного крема очень много, но этот крем меня поразил своей воздушностью и нежностью. Сочетание творога, варёной сгущёнки и взбитых сливок — это восторг. Крем просто тает во рту. Гости долго спрашивали из чего же приготовлен этот крем и вот я раскрываю секрет. Мой торт получился большой, на 3 кг, так что смело можете делить продукты на два или три раза и получать более миниатюрный тортик. Творог можно взять любой жирности, я использовала 9%. Украсить торт с творожным кремом можно по желанию. Я готовила праздничный торт, поэтому сделала его нарядным и ярким, добавив фрукты.

Для приготовления торта с творожным кремом и фруктами нам потребуется:

растительное масло для смазывания формы.

сливки для взбивания — 1 стакан.

сироп (для пропитки коржей).

Подготовить продукты. Ещё раз поясняю, количество продуктов можно уменьшить в несколько раз, в зависимости от того, какого размера торт Вы хотите получить.

Отделить белки от желтков. Белки взбить в пышную пену, затем постепенно, небольшими порциями, всыпать сахар и ванильный сахар, при этом продолжать постоянно взбивать. Масса увеличится в объёме, а сахар должен полностью раствориться. 

Затем, продолжая взбивать, добавить желтки по одному. Как только масса станет однородной, можно смешивать её с мукой.

Муку просеять в глубокую миску.

Добавить в муку яично-сахарную массу. Перемешать массу ложкой или силиконовой лопаткой до однородного и гладкого состояния.

Форму для выпекания слегка смазать растительным маслом. Выложить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать бисквит при 180-200 градусах примерно 35 минут. Первые 20 минут нежелательно открывать дверцу духового шкафа, иначе бисквит может опасть! Готовность бисквита проверить сухой зубочисткой. Я выпекала бисквит в форме 33х33 см.

Подготовить продукты для приготовления творожного крема. Я использовала сливки для взбивания на растительных маслах жирностью 26%.

Творог перетереть через сито. Таким образом творожный крем станет более воздушным. 

Добавить в творог варёную сгущёнку.

С помощью миксера взбить творог со сгущёнкой до однородного и гладкого состояния.

Сливки для взбивания взбить до стойких пиков, а затем добавить в творожную массу.

Перемешать сливки с творожной массой миксером на низкой скорости. Взбивать нужно немного, до однородного и ровного состояния. Можно сливки и творожную массу перемешать силиконовой лопаткой, тут главное не перевзбивать!

Готовый бисквит достать из духовки, перевернуть на решётку, хорошо остудить, а затем разрезать на две части. 

Пропитать коржи любым сиропом. Я использовала кленовый сироп, разбавила его 1:1.

Выложить крем на корж и разровнять его по всей поверхности.

Накрыть крем вторым коржом и слегка прижать. В таком виде поставить торт в холодильник на ночь. Если Вы ставите его в холодильник, где хранятся другие продукты, лучше завернуть торт в пищевую плёнку, чтобы он не впитал в себя лишние запахи.

Готовый пропитанный торт с творожным кремом достать из холодильника и украсить по желанию. Я на поверхности коржа выложила кусочки фруктов и ягод, а затем покрыла их желе для торта.

Бока торта украсила взбитыми сливками. Вот такой красавчик получился! Торт с творожным кремом и фруктами получается необыкновенно вкусным. Обязательно попробуйте!

Приятного аппетита!

Бисквитный торт с фруктами

Если у вас намечается торжество по тому или иному поводу, и вы хотите порадовать своих гостей вкусным и красивым десертом, то обратите внимание на рецепт бисквитного торта с фруктами. Это блюдо выглядит весьма впечатляюще и способно украсить любой, даже самый изысканный стол. К тому же, занимаясь приготовлением такого десерта, вы вполне можете дать волю собственной фантазии и привнести в оригинальный рецепт интересные дополнения. Итак, предлагаем сегодня вашему вниманию два варианта того, как сделать это праздничное блюдо.

Сицилийский бисквитно-творожный торт с фруктами

Как и следует из названия, этот десерт пришел к нам из Сицилии. Жители этого острова с давних пор украшают торты разнообразными засахаренными фруктами, а также покрывали их миндальной пастой.

Ингредиенты

Этот рецепт бисквитного торта с фруктами предполагает использование следующих продуктов: для теста — 225 граммов муки и столько же сахарного песка, две ч. ложки разрыхлителя, 175 граммов маргарина (размягченного) и четыре яйца; для декора и начинки — 350 граммов творога, две ст. ложки меда, четверть ч. ложки ванильной эссенции, половинка лимона (использовать будем цедру и сок), 100 миллилитров вина «Марсала», 125 граммов мелконарезанных смешанных цукатов, 75 граммов фишек черного шоколада, 175 граммов толченого миндаля, шесть ст. ложек сахара, 4 ст. ложки сахарной пудры, одно яйцо (использовать будем только белок), две капли миндальной эссенции, три столовые ложки абрикосового желе и пищевой краситель зеленого цвета. Несмотря на большое количество ингредиентов, приготовить этот десерт несложно, а результат обязательно будет стоить затраченных усилий. Из указанного количества продуктов у вас получится бисквитный торт с фруктами на 12 порций.

Готовим основу

Для начала нам нужно сделать сам бисквит. Поскольку приготовление теста не займет много времени, сразу же включаем духовку и выставляем температуру в 170 градусов. В муку добавляем разрыхлитель, смешиваем и просеиваем в глубокую миску. Затем добавляем яйца, размягченный маргарин и сахар. Перемешиваем и взбиваем пару минут, пока тесто не примет однородную глянцевитую консистенцию. Переливаем его в форму для запекания (указанное в рецепте количество ингредиентов рассчитано на форму около 23 сантиметров в диаметре) и ставим в духовой шкаф. Выпекаем бисквит до готовности (проверяем зубочисткой или деревянной палочкой). К слову, этот рецепт вы легко можете использовать и для приготовления основы для самых разных других десертов.

Следующий этап

Продолжаем готовить наш сицилийский бисквитный торт с фруктами. Берем форму для выпечки и выкладываем ее дно и стенки пищевой пленкой. Приготовленный ранее бисквит разрезаем на три коржа. У одного из них обрезаем края и кладем на дно формы. Второй корж нарезаем полосками и выкладываем стенки формы для запекания. Все промазываем небольшим количеством вина. Оставшийся корж, а также обрезки пока откладываем в сторону.

Теперь займемся начинкой. Хорошенько взбиваем творог с одной ложкой вина, медом, соком лимона, измельченной цедрой и ванильной эссенцией. Обрезки от коржей мелко режем и смешиваем с творожной массой, добавляя также шоколадные фишки и цукаты. Все перемешиваем и аккуратно выкладываем в нашу форму, равномерно распределяя массу и придавливая ее к стенкам. Оставшийся корж обрезаем до необходимого размера и помещаем сверху нашего будущего десерта. Устанавливаем на наш бисквитный торт с фруктами и отправляем его в холодильник на несколько часов.

Переходим к приготовлению миндальной пасты. Для этого смешиваем миндаль с сахаром и сахарной пудрой. В серединке делаем небольшое углубление, куда заливаем сок лимона, ванильную эссенцию и яичный белок. Растираем массу, пока она не станет пластичной и однородной. Добавляем пищевой краситель и вымешиваем на слегка присыпанной пудрой рабочей поверхности. В результате у нас должна пластичная масса с равномерным окрасом. Заворачиваем ее в пищевую пленку и отправляем на время в холодильник.

Собираем торт

Извлекаем из холодильника форму и аккуратно вынимаем его содержимое. Снимаем пленку и промазываем подогретым абрикосовым желе. Вынимаем из холодильника миндальную пасту и раскатываем в пласт, диаметр которого должен быть несколько больше, чем диаметр торта. Покрываем пастой десерт и разравниваем ее на поверхности. Украшаем наше блюдо засахаренными фруктами. Красивый и вкусный бисквитный торт с фруктами и готов! Можно подавать его на стол! Приятного аппетита!

Бисквит с фруктами и желе

Если вы хотите удивить своих гостей не только вкусным, но и запоминающимся десертом, то этот вариант отлично вам подойдет. Ведь бисквитно-желейный торт с фруктами, приготовленный по данному рецепту, получается цветным и ярким. Он будет украшением любого праздника. Для того, чтобы его приготовить, нам потребуются ингредиенты из следующего списка: для бисквита — по одному стакану муки и сахара, три яйца и немного растительного масла; для начинки — желе разных цветов — три пакетика, сметана — 1 литр, сахарный песок — 1 стакан, желатин — 35 граммов и по 300 миллилитров воды на каждый 90-граммовый пакетик желе.

Инструкция

Сначала займемся начинкой. Для этого высыпаем желе в небольшие мисочки (лучше взять три пакетика разных цветов) и заливаем горячей водой. Размешиваем до растворения и отправляем в холодильник. Переходим к приготовлению бисквита. С помощью миксера взбиваем яйца с сахаром до образования густой пены. Добавляем муку и аккуратно перемешиваем ложкой. Переливаем тесто в заранее смазанную маслом форму и выпекаем 20-25 минут в духовом шкафу при 170 градусах. Вынимаем бисквит и оставляем остывать. Когда застынет желе, извлекаем его из мисочек. Для этого посуду на минуту следует опустить в горячую воду.

Нарезаем бисквит и желе на небольшие кубики. Перемешиваем их. Наш бисквитный торт с фруктами и желе уже почти готов! Растворяем желатин в половине стакана горячей воды. В отдельной посуде взбиваем сметану и сахар. Соединяем желатин со сметаной и хорошенько перемешиваем. Переходим к формированию торта. Застилаем глубокую миску полиэтиленом и выкладываем кубики желе и бисквита. Затем заливаем сметану с желатином и аккуратно разравниваем поверхность. После этого отправляем наш торт в холодильник, чтобы он полностью застыл. Затем переворачиваем его и освобождаем от пленки. Вкусный и красивый десерт готов!

В преддверии праздника, очень актуальна тема десертов, поэтому я предлагаю вашему вниманию, простой, но очень вкусный фруктовый торт.

Для основы торта с фруктами, возьмем обычный бисквитный корж, только не с магазина, а приготовленный собственноручно. Проверенный способ приготовления бисквита, разумеется, будет приведен ниже. Бисквитный торт с фруктами пришел на смену Наполеонам, Рыжикам, Мишкам, и прочим тортам с нашего советского прошлого, и успел полюбиться многим сладкоежкам.

Для того, чтобы приготовить торт с фруктами, можно использовать любые фрукты, или ягоды, но важно помнить о традиционных сочетаниях, чтобы не было неприятных сюрпризов. Самое главное, что нужно учитывать, для приготовления бисквитного торта с фруктами, это то, что все фрукты должны быть мягкими, и не выделяться на фоне нежного бисквитного теста, и сливочного крема.

Для фруктового торта больше всего подойдут такие фрукты и ягоды: банан, киви, мягкая груша, дыня, клубника, мякоть апельсина и мандарина (без кожици, и перепонок), персик, абрикос, консервированный или свежий ананас. Не желательно для бисквитного торта с фруктами использовать яблоки, свежую вишню и малину.

Итак, чтобы приготовить по настоящему праздничный фруктовый торт нам понадобятся следующие:

Ингредиенты:

для бисквита:

• яйца 6 шт
• сахар 250 гр
• мука 250 гр

для начинки:

• сливки 30% 500мл
• банан 200 гр
• клубника 100 гр
• киви 200 гр
• ананас (свежий или консервированный) 200 гр
• консервированный персик 450 гр (одна банка)
• желатин 1 ч. л.
• сахар 250 гр

Приготовление:

бисквит:

Предварительно охладить яйца, иначе они не взобьются, и получится омлет. В отдельную посуду отделить белки от желтков. Добавить в белки щепотку соли, и начинать взбивать миксером до образования пушистой пены. Затем, по одной ложке добавлять сахар, и продолжать взбивать до тех пор, пока сахар не растворится. Затем, по одному добавлять желтки, а потом, по одной ложке постепенно вводить муку. Разрыхлитель и сода здесь не нужны. Бисквит 100% получится пышным и высоким. Смазать форму подсолнечным маслом, и присыпать мукой, переложить тесто, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку, на 30-45 минут.

глазурь:

Развести желатин в 20-30 мл. горячей воды. Когда остынет, посмотреть, чтобы глазурь была консистенции жидкой сметаны, но без комочков, поэтому, если надо, добавить еще воды.

начинка:

Предварительно мелко порезать все фрукты. В моем случае, клубника пойдет на украшение, поэтому ее режем вдоль, на тонкие пластинки, а персики обычно кубиками. Взбить сливки с сахаром. Если нет магазинных сливок, можно смело использовать сливки с базара.

Бисквитный корж остудить, и разрезать вдоль на две части, чтобы во внутрь положить фрукты. Но можно сделать как у меня на картинке, используя форму для , так получится намного проще, и можно сделать два слоя. На бисквит выкладываем немного крема, затем фрукты (банан, киви, ананас) на фрукты сверху опять крем, и сверху накрываем вторым коржиком. Если крем получился жидкий, не стоит отчаиваться, просто подержите его какое-то время в холодильнике. Дальше украшаем торт сверху клубникой, и персиками, и поливаем прозрачной глазурью.

Вот, что получилось у меня, надеюсь, у вас тоже получится свой оригинальный и неповторимый бисквитный торт с фруктами.

Основа для бисквита:

• яйца (крупные) – 4 шт.,
• цедра апельсина – 1 шт.,
• растительное масло – смазать форму,
• мука пшеничная 4-5 ст. ложек (с горкой),
• сахар – 2/3 стакана.

Сметанный крем:

• пудра сахарная – 3 ст.
  ложки,
• сметана 20-30 % жирности — 200 грамм.

Шоколадная глазурь из какао-порошка:

• молоко 3,2 % жирности – ¼ стакана,
• сливочное масло (качественное) – 25 грамм,
• сахар (или пудра) 2-3 ст. ложки,
• какао (порошок) – 3 ст. ложки.

Украшение:

• мякоть апельсина – ½ шт.,
• банан – ½ шт.

Процесс приготовления:

Для приготовления бисквита вам потребуются яйца и сахар. Переложите эти ингредиенты в миску и возьмите миксер. Нужно хорошо взбить массу, чтобы она получилась пышной. От этого зависит, поднимется ли бисквит или нет.

Когда масса для бисквита станет пышной и побелеет, выключите миксер. Апельсин обдайте кипятком и натрите шкурку на терке. Цедру переложите в миску с яичной массой.

Засыпайте муку постепенно, вымешивая тесто вилкой или венчиком. Миксером лучше не взбивать, так как тесто может «опуститься». Либо тогда использовать вместо венчиков специальные крюки.

Тесто для апельсинового бисквита готово. Возьмите форму и смажьте ее любым маслом.

Тесто для бисквитного торта перелейте в форму и переставьте ее в разогретую духовку. Выпекать бисквит нужно примерно 30-40 минут при температуре 180-190 градусов. Готовность проверяется деревянной палочкой, если шпажка сухая, значит бисквитный пирог готов.

Готовый апельсиновый бисквит остудите, и разрежьте на несколько коржей.

Сметану взбейте с пудрой и смажьте кремом первый корж. Сверху уложите второй корж торта.

Совет:

При желании можно сделать торт с фруктовой прослойкой внутри. Тогда на этом этапе нужно уложить поверх сметанного крема тонкие пластинки любых фруктов (бананов, киви, клубники).

Теперь нужно приготовить глазурь из какао. Налейте молоко в чашку и положите туда же сливочное масло. Добавьте сахар. Растопите масло любым способом, как раз и молоко подогреется. Помешайте, чтобы компоненты соединились.

Засыпьте какао и мешайте, пока масса не станет однородной. Если она получилась слишком густая, то долейте ложку молока и снова помешайте.

Шоколадная глазурь из какао-порошка готова.

Полейте глазурью на торт и дайте ей застыть. Можно для этого убрать бисквит с шоколадом охладиться в холодильник на несколько часов. Украшать его лучше перед самой подачей, чтобы из фруктов не вытек сок, и они не стали вялыми.

Апельсин очистите, нарежьте дольками и выложите на торт.

Банан также очистите от кожуры и нарежьте кружочками. Уложите их на вторую половину торта.

Домашний торт с фруктами и шоколадной глазурью готов!

Является символом любого праздника. Его с удовольствием едят и взрослые, и дети. У каждой хозяйки, наверняка, найдется парочка вкусных, проверенных и любимых рецептов тортов. Предлагаю пополнить этой список легким, воздушным бисквитным тортом с фруктами. Здесь Вы найдете не только сам рецепт торта, но и несколько секретов успешного приготовления бисквита.

Для бисквита:

— мука – 50 гр. ;
— крахмал картофельный – 50 гр.;
— яйцо — 4 шт.;
— сахар — 150 гр.;
— разрыхлитель – 1 ч. ложка;
— апельсин (цедра) – 1 шт.

Для сиропа (для пропитки бисквита):

— вода – 1/2 стакана;
— апельсин – 1 шт.;
— сахар – 2 ст. ложки.

Для крема:

— пудинг ванильный (или любой другой, кроме шоколадного) – 1 пачка;
— сахар – 2 ст. ложки;
— молоко – 0,5 литра;
— шоколад белый – 50 гр.

Для украшения:

— апельсин, банан, киви, инжир – по несколько шт.;
— шоколад черный – 50 гр.;
— печенье — трубочки – 400 гр.

Время приготовления: 2 часа + время «отдыха» бисквита – 6-8 часов.
Количество порций – 8.

Приготовление

Яйца разделите на белки и желтки. В емкость для взбивания соедините желтки с половиной нормы сахара (75 гр.).

Взбейте массу миксером около 2-3 минут или разотрите с помощью венчика.

В отдельную емкость положите белки и взбивайте миксером до образования мягких пиков.
Совет. Чтобы белки хорошо взбились, емкость для взбивания должна быть сухая и чистая. Перед тем, как положить белки, ее можно протереть долькой лимона.

Продолжая взбивать белки на высокой скорости миксера, добавьте понемногу оставшийся сахар и взбивайте белки до жестких пиков. То есть если Вы перевернете вверх дном миску с белками, они не должны из нее вытекать. Если же белки вытекают, продолжайте их взбивать.

Апельсин обдайте кипятком и просушите бумажным полотенцем. Затем, на мелкой терке, натрите его цедру.

Муку несколько раз просейте. Смешайте ее с разрыхлителем, крахмалом и цедрой апельсина.

В растертые с сахаром желтки добавьте третью часть белков.

Аккуратно перемешайте массу лопаткой. Всыпьте мучную смесь.

Перемешивайте все лопаткой. Затем добавьте оставшиеся белки. Очень аккуратно, движениями снизу вверх, перемешайте массу.
Совет. Тесто для бисквитного торта с фруктами должно быть воздушным, поэтому долго массу не перемешивайте, чтобы сохранить в ней пузырьки воздуха.

Разъемную форму для выпечки смажьте сливочным маслом и застелите пергаментной бумагой. Переложите в нее тесто.

Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте бисквит 35-40 минут до готовности. Проверить ее можно деревянной палочкой. После того, как бисквит готов, из духовки его сразу не вынимайте, а только приоткройте дверцу и оставьте его там до полного остывания.
Достаньте бисквит из формы и переложите на решетку. Накройте полотенцем и оставьте его на 6-8 часов. Это нужно для того, чтобы при разрезании он не крошился и держал форму.

Приготовьте крем для бисквитного торта. Пудинг сварите согласно инструкции на упаковке. Из общего количества молока отделите 4 столовые ложки и разведите в нем порошок (пудинг). Добавьте сахар.

Остальное молоко вскипятите. Тонкой струей влейте горячее молоко в разведенный порошок.

Затем верните все на небольшой огонь и варите 1-2 минуты при постоянном помешивании. В горячий пудинг добавьте белый шоколад.
Остудите массу.

Пока крем остывает, приготовьте пропитку для бисквита. Для этого из апельсина отожмите сок и соедините его с водой и сахаром в небольшой кастрюле. Доведите массу до кипения и остудите. Бисквит разделите на две части.

Каждую часть пропитайте сиропом.

Теперь соберем бисквитный торт с фруктами. На нижний корж нанесите слой крема.

Банан и апельсин нарежьте дольками и положите сверху на крем.

Накройте второй половиной бисквита и нанесите еще один слой крема. Оставьте немного крема для обмазывания боков торта с фруктами.

Поставьте торт на несколько часов в холодильник, чтобы крем немного застыл. Затем достаньте торт и обмажьте кремом его бока. Декорируйте по желанию торт печеньем – трубочками.

Нарежьте оставшиеся фрукты и уложите сверху на торт.
Также торт можно полить сверху растопленным черным шоколадом.

А еще предлагаем вам испечь

Вкусны сами по себе, наверняка каждый сладкоежка оценит их вкус по достоинству. А если в такой торт еще добавить фрукты, то получится просто божественное лакомство. Ниже приведены рецепты приготовления бисквитного торта с фруктами.

Рецепт бисквитного торта с фруктами

Ингредиенты:

Для бисквита:

Для начинки и крема:

• творог – 0,5 кг;
• желатин – 40 г;
• сметана – 800 г;
• пудра сахарная – 2 стакана;
• сахар – 250 г;
• фрукты (бананы, апельсины, киви) – по вкусу.

Приготовление

Яйца желательно брать охлажденными, тогда они легче взбиваются. Итак, отделяем белки от желтков. Сначала взбиваем желтки, потихоньку добавляя сахар (100 г) и ванильный сахар. Взбиваем, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме в несколько раз. Теперь взбиваем белки с добавлением щепотки соли или же нескольких капель лимонного сока. Эти добавки нужны для того, чтобы белки лучше взбивались. Когда масса увеличится в объеме раза в 3, потихоньку всыпаем оставшийся сахар и продолжаем взбивать, пока масса не превратится в плотную пену.

В желточную смесь выкладываем 2/3 белковой массы и перемешиваем аккуратно. Теперь прямо в емкость с этой смесью просеиваем муку. Снова аккуратно перемешиваем и выкладываем оставшуюся белковую массу, снова перемешиваем. Выливаем тесто в форму для выпечки, желательно, чтобы она была разъемной. При температуре 200 градусов выпекаем бисквит 10 минут, потом уменьшаем температуру до 180 градусов и печем еще 20 минут. Готовому бисквиту даем постоять часа 4 и только потом обрезаем по краям по 1 см и разрезаем корж вдоль на 2 части.

Готовим сироп: в кастрюлю вливаем 250 мл воды, добавляем 250 г сахара, перемешиваем и доводим сироп до кипения, огонь уменьшаем, провариваем сироп минут 5, а потом снимаем его с огня. Из апельсина выдавливаем сок, смешиваем его с остывшим сиропом. Фрукты нарезаем небольшими кубиками.

Теперь приступаем к приготовлению крема: желатин замачиваем в 150 г холодной воды на 30 минут. Если используете зернистый творог, то пропускаем его через сито 2 раза. Соединяем сметану, сахарную пудру, ванильный сахар и хорошенько все это взбиваем при помощи блендера. Разбухший желатин растапливаем в микроволновке и выливаем полученную массу в творожный крем, хорошенько перемешиваем.

Приступаем к сборке торта: форму, в которой пекли бисквит, застилаем бумагой, кладем 1 бисквитный корж, пропитываем его сиропом с апельсиновым соком, выкладываем слой фруктов. Выливаем сверху половину крема и снова кладем фрукты. Укладываем второй бисквитный корж, также его пропитываем и выкладываем фрукты. Сверху заливаем оставшимся кремом.

Накрываем форму пищевой пленкой и ставим торт в холодильник часов на 8. После этого по желанию еще можно полить все это заливкой для торта. Если же таковой не найдется, то можно 1 столовую ложку желатина залить 150 мл холодного фруктового сока. Как только желатин набухнет, растворяем его в микроволновке, даем смеси немного остыть, и заливаем ею наш бисквитно-творожный торт с фруктами. Снова ставим в холодильник часа на 2.

Бисквитно-желейный торт с фруктами

Ингредиенты:

• мука – 100 г;
• яйца – 4 шт.;
• крахмал – 2 ст. ложки;
• йогурт – 500 г;
• сметана – 300 г;
• сахар – 120 г;
• быстрорастворимый желатин – 25 г;
• фрукты.

Приготовление

Желтки отделяем от белков, добавляем к ним половину сахара и взбиваем. Отдельно взбиваем белки, пока они не увеличатся в объеме в 3 раза. После этого добавляем сахар и взбиваем, пока не получится плотная пена. Соединяем обе подготовленные массы и добавляем муку, смешанную с крахмалом. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выливаем тесто и выпекаем 35-40 минут при температуре 180 градусов. Чтобы бисквит не упал, в процессе выпечки духовку открывать нельзя. Готовому бисквиту даем остыть и разрезаем его пополам.

Желатин растворяем в 50 мл горячей воды. Смешиваем сметану и йогурт, добавляем желатиновую массу и перемешиваем. Разъемную форму смазываем сливочным маслом, помещаем в нее первый корж, заливаем его половиной сметанно-йогуртовой смеси, выкладываем слой фруктов. А затем снова выкладываем корж бисквита, заливаем торт желейной массой и выкладываем фрукты. Отправляем наш легкий бисквитный торт с фруктами в холодильник минимум на 6 часов.

Читайте также…

Бисквитный торт с творогом и бананами — Рецепт с пошаговыми фотографиями

Второе название:

Торт «Творожное чудо»

по этому рецепту

Добавлен: 04.11.14 в 22:15

Просмотров: 12269

128

от 33 кулинаров

На кухне у: 40

Приготовили: 0

О рецепте бисквитного торта с творогом

Leka не писала ничего о рецепте. ..

Приготовление бисквитного торта с творогом

• Шаг 1 1 БИСКВИТ: яйца соединить с сахаром, взбить на высокой скорости миксера до побеления и увеличения объема втрое.
• Шаг 2 2 Просеять муку с разрыхлителем.
• Шаг 3 3 В несколько приемов добавить к взбитым яйцам муку, вмешивать лопаткой движениями вверх-вниз. Вмешать в тесто цедру мандарина. Дно формы диаметром 20 см выстелить пергаментом, вылить тесто, выпекать бисквит при t=180С до готовности. Вынуть бисквит и остудить в форме.
• Шаг 4 4 ТВОРОЖНЫЙ МУСС:8 г желатина залить 1 ст л воды и дать набухнуть. Соединить желтки с молоком и с сахаром, на медленном огне довести до кипения постоянно помешивая и варить до загустения 4-5 минут.
• Шаг 5 5 В молочно яичную смесь ввести поломанный на куски белый шоколад(100г), размешать.
• Шаг 6 6 Добавить сливочное масло комнатной температуры в крем и размешать до однородности, ввести желатин и растопить его в массе.
• Шаг 7 7 Творог взбить погружным блендером с пудрой(если творог сухой, то добавьте сливок или молока, творог после взбивания должен быть пастообразный), ввести шоколадный крем, перемешать.
• Шаг 8 8 Взбить сливки до твердых пиков, ввсести в творожной мусс, перемешать до однородности.
• Шаг 9 9 Дно формы выстелить пищевой пленкой, выложить бисквит, пропитать его кленовым сиропом. Выложить 1/2 творожного муссаа на бисквит.
• Шаг 10 10 Бананы почистить и нарезать столбиками высотой 4- 5 см. Выставить бананы на крем.
• Шаг 11 11 Аккуратно выкладываем оставшийся крем. Встяхиваем форму, чтобы заполнились кремом пустоты и ставим застывать в холодильник на 3-4 часа.
• Шаг 12 12 Глазурь: 8г желатина заливаем 1 ст л холодной воды и оставляем набухать 5-10 минут. В сотейнике доводим до кипения молоко, выключаем огонь, добавляем мед, кусочки шоколада и размешиваем до однородности. Добавляем желатин и мешаем, пока он растворится. Остужаем до температуры 45 градусов.
• Шаг 13 13 вынимаем торт из холодильника, аккуратно проводим длинным тонким ножом вдоль бортика формы, снимаем бортик, ставим торт на решетку в центр торта выливаем глазурь, разравниваем глазурь лопаткой.
• Шаг 14 14 Украшаем по желанию, у меня апельсин и тертый черный и белый шоколад.
• Шаг 15 15 В разрезе!

  Угощайтесь, приятного аппетита!!!

Комментарии ()

Всего комментариев:

Вконтакте

Творожно-желейный торт с фруктами

1,4 км — — —

Планировала порадовать сына именинным тортом. Вот только торты я не очень дружелюбный) Посмотрел рецепты тортов с желатином и решился … Сейчас этот торт уже проверенный))) ведь день рождения отмечали в несколько этапов (с мамой-папой, с друзьями, с родственниками) , этот торт я делал уже трижды и, судя по отзывам критиков, буду готовить дальше.Конечно, опытные повара этого торта меня не удивили, но, надеюсь, рецепт пригодится тем, кто, как и я, с выпечкой.

Ингредиенты для творожно-желейного торта с фруктами

Пошаговая инструкция приготовления Творожно-желейного торта с фруктами

Шаг 1

Бисквит Я купил, что ошибаюсь, потому что боялся большого события начать учиться печь печенье.Если у Вас есть любимый рецепт — печь домашний торт — это всегда соревнование! Итак, кисточкой для пропитывания бисквита я пропиталась сиропом из консервированных фруктов, которыми потом украсила торт. Установите вокруг торта скользящее кольцо (или кольцо из разрезной формы для выпечки).

Шаг 2

Приготовить желатин согласно инструкции на упаковке. Пробовала сделать торт или листовой, обычный и быстрого приготовления, результат одинаково хороший.Приготовленный желатин добавить в творожно-сливочную смесь, тщательно перемешать, аккуратно вылить в форму до корочки для пирога. Поставил в холодильник застывать, оставил на ночь.

Шаг 3

Украсить любимым фруктом. У меня есть консервированные абрикосы, виноград, яблоки, апельсин. Приготовить кисель согласно инструкции на упаковке, аккуратно полить им фрукты. Оставьте для застывания, и это произойдет довольно быстро.

Шаг 4

А это мой первый вариант: консервированные персики, яблоки, мандариновые розы, мармелад и сердечки, которые как-то проливают) Но все равно было очень вкусно!

Творожный пирог быстрого приготовления на лето

В моем холодильнике осталось много творога, которого я точно не могла бы съесть, и было бы жаль, если бы он пропал зря.Поэтому я и решила приготовить, как вы угадали, творожный торт! Во-первых, позвольте мне сказать, творожный пирог — это НЕ чизкейк. Творожный пирог готовят из свежего творога, а в чизкейке нет места творогу, но необходимо использовать сыр маскарпоне или мягкий сыр.

Вернемся к нашему творожному пирогу. Я приготовила для вас очень простой рецепт чудесного маленького торта, который станет прекрасным десертом в жаркий летний день или на пикник. Для приготовления этого восхитительного десерта не нужно никаких особых навыков, ведь само приготовление — «кусок пирога»! 😊 И, вероятно, у вас есть все ингредиенты дома.

Для бисквитной основы необходимо:

2 яйца

Полстакана сахара

Полстакана муки

Чайная ложка разрыхлителя

1 столовая ложка какао-порошка

2,5 столовых ложки подсолнечного масла

Для начинки вам понадобится:

Консервы фруктовые (ананас, персик и т. Д.)

500 г творога

2 дл взбитых сливок

3 столовые ложки сахарной пудры

2 столовые ложки лимонного сока (по желанию)

Вместо консервированных фруктов можно также использовать свежие фрукты.В этом случае я предлагаю вам нарезать фрукт и засыпать его столовой ложкой сахара, иначе пирог может получиться слишком кислым.

Сделаем торт!

Накройте круглый противень (диаметр 26 см) бумагой для выпечки. Смешайте яйца с сахаром, пока не получите бледную смесь. Добавьте муку, разрыхлитель, какао-порошок и масло. Тщательно перемешайте, вылейте в противень и запекайте 25 минут при 180 градусах Цельсия.

Подождите, пока печенье остынет, снимите бумагу для выпечки и снова положите ее в противень.Нарежьте консервированные фрукты и накройте им основу.

Приготовить творожную глазурь. Взбить сливки, добавить творог, сахарную пудру и сок лимона. Смешайте до получения красивой гладкой текстуры. Выложите его на бисквит, покрытый фруктами.

Убрать в холодильник на пару часов.

А теперь пора немного украсить. Я использовала свежие нектарины, но вы можете использовать любые фрукты, которые вам нравятся! Наслаждайтесь тортом и дайте мне знать в комментариях, как он вам понравился!

Наслаждайтесь остатком лета!

100 лучших рецептов чизкейков всех времен!

В сети есть бесчисленное множество рецептов чизкейков, но не все чизкейки одинаковы.Так как же узнать, какие из них действительно вкусные? Потому что мы подобрали их для вас!

У нас есть что-то для всех в этом списке. От без выпечки до немолочных, от шоколадных до фруктовых, безглютеновых чизкейков и многого другого! Доверься нам. Каждый рецепт по-своему восхитителен, и мы с нетерпением ждем, когда вы их попробуете!

Итак, какой бы вид чизкейка вы ни выбрали, знайте, что вы найдете то, что ищете, в этом невероятном списке из 100 лучших рецептов чизкейков всех времен !

Содержание:
На этой странице перейдите к категории чизкейков, которые вам нужны:

Нет ничего лучше этого классического ломтика чизкейка.Никаких излишеств и суеты, просто кремовая начинка с толстой маслянистой корочкой. Приведенные ниже рецепты с традиционными ароматами, такими как шоколад и ваниль, гарантированно станут хитом на любом празднике Шавуот!

Heavenly Cheesecake от Rivky Kleiman
Рецепт чизкейка из теста с молочно-шоколадным печеньем — в нем есть корочка чизкейка с крекером Грэм, начинка из теста для печенья и топпинг с шоколадным ганашем.

Rich Cheesecake from the Dining In Cookbook
Получите классический богатый рецепт чизкейка с добавлением грецкого ореха к классической корочке крекера и идеально подходит для начинающих кулинаров.

Праздничный легкий чизкейк из поваренной книги Nitra
Рецепт легкого чизкейка с двумя добавками для корочки чизкейка: один с крошенным печеньем, а другой с измельченным чайным печеньем и орехами.

Лучший чизкейк в нью-йоркском стиле от Ривки Клеймана

Этот рецепт чизкейка в нью-йоркском стиле добавляет немного насыщенного шоколада в основу и может быть посыпан тертым горько-сладким шоколадом.

Индивидуальные чизкейки с печеньем на дне от Кристины Даймок
Одноразовые чизкейки — это идеальный легкий рецепт чизкейка для Шавуот, который отлично подходит для больших семейных мероприятий или в качестве дополнения к десертному столу.

Тыквенный чизкейк от Дорит Тейчман
Добавьте пряный рецепт чизкейка в свой репертуар с этим восхитительным вариантом тыквенного чизкейка, который включает удивительный гарнир в виде венских хрустящих батончиков.

Шоколадно-сырные квадраты из Поваренной книги Nitra
Рецепты чизкейка в виде квадратов дают отличный вариант чизкейка, в который входят творог, плавленый шоколад, ваниль и грецкие орехи.

Coffee Chocolate Cheesecake от Tamar Teitelbaum
Кофе и чизкейк — это десерт, сделанный на небесах, и в этом простом рецепте используются растворимый кофе, сливочный сыр, жирные сливки и мини-шоколадная стружка для идеального баланса вкусов.

Классический ванильно-карамельный чизкейк от The Peppermill
Рецепт ванильно-карамельного чизкейка, который вы обязательно добавите в свою ротацию: в нем используется невзбитый сливочный сыр, лимонный сок, сметана и дульсе де лече, чтобы сделать каждый кусочек карамели идеальным.

Ванильный чизкейк от Джоселин Брубейкер
Вернемся к основам с этим рецептом ванильного чизкейка, в котором используются взбитые сливки со вкусом ванили и паста из ванильных бобов на основе ванильного вафельного печенья.

Израильский чизкейк от Джейми Геллера
Израильский чизкейк Еврейский рецепт выпекания с гордостью: гвина левана придает слегка пикантный вкус этому любимому классику.

Шикарный чизкейк от Рене Мюллер

В европейском чизкейке используется фермерский сыр, который имеет сливочную консистенцию, но менее жирный, чем другие альтернативы.Этот менее сладкий рецепт чизкейка — новый поворот в традиции.

Шоколадный чизкейк от Паулы Шойер
Любители шоколада объединяются: от песочного теста до насыщенного темного какао-чизкейка и взбитых сливок — этот напиток понравится публике.

Чизкейк с двойной корочкой Mommy’s Double Crust от Кики Фишер
Этот рецепт дает вам два варианта корочки для чизкейка — один тип корочки крекера Грэма, а другой — более стандартное тесто.Либо хрустящий, маслянистый, вкусный чизкейк.

Чизкейк «Концентрический круг» от Clara Fatal
Дизайн чизкейка может быть чем угодно, но только не скучным. На самом деле, рецепт этого полосатого чизкейка обманчиво прост в приготовлении: поочередно выливайте чизкейк из белого шоколада и чизкейк из темного шоколада в корку, и вуаля!

Cookies and Cream Cheesecake от Batsheva Goldstein
Дети и взрослые будут есть это печенье и сливочный чизкейк, в который входят сэндвич-печенье для хрустящего и сливочного десерта.

Чизкейк с ягодными чашками от Esther Deutsch
Гликированная крекерная корка, ванильный сахар Gefen и ягодный сорбет со свежими ягодами делают эти отдельные чашки для чизкейка идеальным десертом для завершения праздника Шавуот.

Cheesecake Brownie Bars от KitchenArt
Лучшее из обоих миров? Кремовый шоколадный батончик может быть просто билетом, чтобы обеспечить ручной десерт из чизкейка, который соблазнит вкус.

Квадраты чизкейка из «Ужин в поваренной книге»
Традиционный сэндвич с хрустящей корочкой и рассыпчатым сахарным верхом и слоем сливочной начинки: эти квадраты чизкейка достаточно твердые, чтобы их можно было есть руками, и они не прослужат долго на вашем столе!

Чизкейк-пирожное от Estee Kafra
Нежная текстура пирожного со всей сливочной составляющей чизкейка плюс насыщенность темного шоколада: нажмите, чтобы увидеть полный рецепт.

Мини-чизкейки с черным дном от Эйлин Гольц
Хотите попробовать корочку из крекера из Грэма? Используйте вместо этого шоколадные вафли или шоколадное печенье-сэндвич и делайте их одноразовыми!

Шоколадные кексы с чизкейком от Джоселин Брубейкер
Запеченные по еврейским рецептам идеально подходят для любого времени года, а шоколадные кексы с чизкейком, которые вы готовите по этому рецепту, являются липким и сладким угощением.

ЧИЗКЕЙКИ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Чизкейки без выпечки — это гениальное изобретение, сочетающее в себе неотразимые ароматы чизкейков, которые мы все любим, без какой-либо работы или хлопот.Никакой водяной бани, трещин или недовечки по рецепту, над которым вы так усердно работали. Но что лучше? Их можно изготовить в кратчайшие сроки! Вы должны серьезно их опробовать.

3-х ингредиентный чизкейк без запекания от Наоми Эльберг
Рецепты сыра без выпечки для Шавуот и круглый год пользуются большим успехом, а эта версия с тремя ингредиентами — быстрый и простой вариант, который вам обязательно понравится.

Шоколадный чизкейк с халвой без выпечки от Джейми Геллера
Классический израильский десерт, халва, добавляется в чизкейк по этому простому рецепту, который является отличной данью традициям и шансом проявить свои еврейские кулинарные навыки.

Шоколадный чизкейк без выпечки от Sweet Moments от Sweets Moments: Rega Matok
Чайное печенье Кедем, темный шоколад Elite 70% и нежирный сливочный сыр создают легкий, пушистый и восхитительный чизкейк без выпечки для всей семьи.

Чизкейки Triple Berry без выпечки от Рэйчел Кор
Эти мини-чизкейки без выпечки одноразовые и очень вкусные: посыпьте свежими сезонными ягодами и листьями мяты для праздничного и яркого гарнира.

Банки для чизкейка Oreo с кофе без выпечки от Richelle Tarko
Рецепт чизкейка, достойный Pinterest, эти чизкейки Oreo идеально подходят для смешивания, так как они запекаются в автономной миниатюрной банке.

Чизкейк без запекания Rocky Road из кулинарной книги
Ванильный зефир Elyon, измельченный арахис и корочка для пирога с крекером Glicks и грейм-крекером — вот лишь некоторые из уникальных ингредиентов этого потрясающего рецепта.

Чашечки для мусса из лимонного чизкейка без выпечки от Overtime Cook
Приготовьте легкий десерт из лимонного мусса без запекания, который подходит к любимому молочному еврейскому празднику и удовлетворит любого сладкоежка.

Мусс из чизкейка без выпечки от Esther Deutsch
Мягкий сыр Тнува или мягкий сыр Нормана — звезды этого бархатного, насыщенного и легкого муссового десерта из чизкейка.

Жареный миндальный чизкейк без выпечки от Victoria Dwek
Для любителей орехов этот хрустящий, поджаренный миндальный десерт с парфе из чизкейка — идеальное сочетание текстуры и вкуса.

Канноли с чизкейк-муссом от Esty Wolbe
Если вы хотите по-настоящему усовершенствовать свои рецепты десертов, эти канноли с чизкейк-муссом станут восхитительно выполнимой задачей (и вы можете использовать купленные в магазине ракушки и даже чизкейк!).

Чизкейк «Треугольник» без выпечки из Поваренной книги Nitra
Для создания слоистого десерта в этих чизкейках без выпечки используется терпкий Jeunesse Cabernet Sauvignon или другое вино.

Чашечки для чизкейка и молочного пудинга от Веры Ньюман
Чашки для молочного пудинга — идеальная еда: в этом рецепте используется пудинг из молочного шоколада, сэндвич-печенье и немного сливок, чтобы сделать блюдо идеальным.

Шоколадно-клубничное сырное пирожное без выпечки от Джоселин Брубейкер
Чизкейк-пирожное — это грандиозное событие: это шоу-пробка занимает центральное место в вашем меню Шавуот или при праздновании любого фестиваля или события.

Чизкейк без выпечки Tam Tams Bites от Эми Критцер
Эти кусочки чизкейка без выпечки обладают идеальным соотношением хрустящей корочки, шелковисто-гладкого крема, пирога и вкусного джема: к тому же их легко приготовить!

Чашечки для мусса из тыквенного чизкейка от Тамар Тейтельбаум
Теплый, приправленный пряностями тыквенный чизкейк — лакомство для вкусовых рецепторов. Эта версия взбивается в легкий и полный мусс и подается в флейте в качестве элегантного десерта.

ЗАМОРОЖЕННЫЙ ЧИЗКЕЙ
Мороженое, мясной чизкейк. Чизкейк, встречайте мороженое. Два самых любимых десерта Америки объединяются, чтобы создать эффектный гибрид. Вот о чем мы говорим.

Замороженный пирог с мороженым и сыром из Поваренной книги Nitra
Замороженный чизкейк — прекрасный способ завершить теплую трапезу: этот замороженный чизкейк с мороженым станет идеальным сливочным завершением отличного ужина.

Чизкейк-мороженое от Estee Kafra
Этот чизкейк-мороженое понравится всем, благодаря бесконечным вариантам вкуса (используйте мраморное или лимонное печенье Острейхера для корочки) и обилию терпких фруктов (апельсиновый сок и клубника).

Чизкейк с шоколадным бисквитом от Clara Fatal
Используйте биологический йогурт, 5% творожного сыра, жирные сливки и другие качественные молочные ингредиенты, чтобы приготовить этот шоколадный бисквитный чизкейк с гарнирами из белого и молочного шоколада.

Ice Cream Cheesecake Log by Yossi and Malky Levine
Замороженный чизкейк, поданный ломтиками: все это стало возможным благодаря этому рецепту мороженого в виде полоски чизкейка с карамельной начинкой из лесных орехов.

ЗДОРОВЫЙ ЧИЗКЕЙ
Да, вы прочитали правильно! Теперь ты можешь есть свой чизкейк, не чувствуя себя виноватым. Мы не можем придумать ничего более восхитительного, чем это.

Light n ’Smooth Cheesecake от Elky Friedman
Разрежьте жир и сахар, но без запаха: в этом рецепте легкого чизкейка используются фермерский сыр, нежирный сливочный сыр, без масла и ксилит, что делает его более здоровым.

Чизкейк с пониженным содержанием жира от Estee Kafra
Ищете рецепт нежирного чизкейка, который не жертвует роскошью? Ванильный йогурт, 1% творога и умные ароматизаторы делают его отличным выбором.

Здоровые банки для чизкейков без выпечки (без глютена) от Esther Begun
Предоставьте заботящимся о своем здоровье гостям Шавуот (или любым тусовщикам) чизкейк без глютена, который также нельзя выпекать, полезный вариант со свежими фруктами и хрустящими посыпка.

Чизкейк из замороженного йогурта с персиками и сливками от Мелинды Штраус
Персики и чизкейк со сливками — это улучшенная полезная составляющая с добавлением натурального сахара из кленового сиропа, замороженных персиков, острого греческого йогурта и многого другого.

Экстра легкий и гладкий чизкейк от Elky Friedman
Нежирный простой греческий йогурт, нежирные крекеры из сыра и нежирный творог никак не влияют на полный вкус этого легкого чизкейка.

Сердечные чизкейки от Рене Мюллер
Эти индивидуальные чизкейки, приготовленные из взбитого и размягченного сливочного сыра, яичных белков и покрытые свежими ягодами, получат вау-фактор.

Легкий декадентский шоколадный чизкейк от Estee Kafra
Кто сказал, что нельзя есть (сырный) торт и есть его? Этот легкий чизкейк с шоколадной крошкой — это ароматный рецепт, украшенный щедрыми ложками взбитых сливок.

Сливочный чизкейк с авокадо от Рэйчел Кор
Полный поднос чизкейка со скрытыми овощами? Детский стол не станет мудрее, если они попробуют этот сливочный, сладкий и пикантный десерт.

Tarte au Fromage (Польский чизкейк без корочки) от Joan Nathan
Чизкейк без корочки, также известный как tarte au fromage, — это действительно пирог, который не требует от мастера до совершенства.

Чизкейк с холодным пивом от Мелинды Штраус
Тенденция к холодному завариванию кофе сохраняется: для пуристов этот кофейный чизкейк действительно вдохновлен и подслащен кленовым сиропом и кофейным ликером Misceo.

ЧИЗКЕЙК БЕЗ ГЛЮТЕНА
Отсутствие глютена не означает, что вы не сможете насладиться этим классическим продуктом Шавуот! Как вы увидите из приведенных ниже рецептов без глютена, существует множество невероятных вариантов на выбор. И поверьте нам, когда мы говорим, что люди, не употребляющие глютен, не заметят разницы.

Шоколадные булочки с чизкейком без глютена от Мелинды Штраус
Если у вас есть форма для кексов, миндальная мука, чистый кленовый сироп и фермерский сыр, эти булочки с чизкейком без глютена идеально подходят для запекания перед большим днем.

Чизкейк с пирожным с дном и пирожным без глютена от Рори Вайсберга
Не всегда легко найти действительно превосходные рецепты десертов без глютена, но этот чизкейк с пирожным с дном выбивает его из парка.

Легкий и пушистый чизкейк от Brynie Greisman
Торты и молочные десерты без глютена улучшаются, если вы используете творог, легкую сметану и йогурт… вместе с корочкой без глютена.

Чизкейк с тирамису без глютена от Victoria Dwek
Чизкейк с тирамису — фаворит фанатов, и этот безглютеновый вариант идеально подходит для ваших гостей с диетическими ограничениями: в этом простом рецепте представлены безглютеновые леденцы и крепкий кофе.

Чизкейк «Зебра» из поваренной книги Нитры
Хотите, чтобы ваш обеденный стол Шавуот был вау вау? Этот рецепт молочного десерта представляет собой полосатый чизкейк с зеброй, и в качестве бонуса он имеет корочку без глютена.

Чизкейк «Песах» (без глютена) от Brynie Griesman
Сыр «Гвина левана», также известный как творог, придает особый вкус этому базовому рецепту чизкейка.

Лаймовый чизкейк без глютена от Памелы Рейсс
Начните с тонко измельченного миндаля и сделайте мягкий сливочно-сырный чизкейк с большим количеством терпкого и пикантного лайма.

ЧИЗКЕЙК БЕЗ МОЛОЧНОГО
Что, вы думали, чизкейк должен быть молочным? Подумай еще раз! Эти безмолочные версии БЕЗУМНЫ и невероятно близки по вкусу к натуральным.Они сливочные и нежные — именно то, что вам нужно в чизкейке. Другими словами, это восхитительные чизкейки, которые просто не содержат молочных продуктов.

Чизкейк Парве от Эстер Оттенсозер
Рецепты Шавуот без молочных продуктов — отличный способ привлечь гостей с ограничениями по диете, и этот чизкейк в Песах не содержит глютена!

Cookies ‘n’ Cream Cheesecake (Instant Pot, без молочных продуктов, веганский) от Nisha Vora
Ищете веганские рецепты чизкейка? Это печенье со сливками сделано из восхитительных кокосовых сливок и сырых кешью, что обеспечивает непревзойденный вкус и текстуру.

Parve Cheesecake Gems от Estee Kafra
Чизкейки с одним укусом — соблазнительная закуска, а драгоценные камни чизкейка parve также не содержат молочных продуктов и украшены восхитительной вишенкой.

Чизкейк из парве от Joy Devor
Поиграйте с рецептом чизкейка из парве, который является совершенно уникальным и креативным: они имеют форму шарика мороженого и сделаны из сливочного сыра тофу.

Мороженое с клубничным чизкейком от Victoria Dwek
Подарите своему рецепту чизкейка безмолочный коктейль: эти чашки для мороженого с клубничным чизкейком из парве и клубникой одноразовые и сделаны из сливочного сыра Тофутти.

ФРУКТОВЫЙ ЧИЗКЕЙ
Есть определенные вкусовые характеристики, которые идеально сочетаются друг с другом. Сливочно-гладкая начинка для чизкейка и свежие фрукты или цитрусовый творог — одно из таких сочетаний. Так что, если вы хотите подать яркий и свежий чизкейк в этот Шавуот, обратите внимание на безумно вкусные рецепты, представленные ниже.

Апельсиновый чизкейк с ириской глазурью из поваренной книги Nitra
Благодаря повышенному вкусовому профилю этот элитный десерт Шавуот является обязательным лакомством: чизкейк покрыт глазурью из бренди и дольками апельсина.

Клубнично-шоколадный чизкейк от Джоселин Брубейкер
Шоколадный чизкейк и клубничный пирог фантастически сочетаются в этом фруктовом рецепте чизкейка, приготовленного с корочкой печенья «Орео».

Cheesecake Guava Ricotta Cheesecake от Shena Dominitz
Ricotta Cheesecake имеет бархатистую текстуру, а у этого есть уникальная тропическая начинка в виде пасты из гуавы и свежих сливок.

Чизкейки из белого шоколада на один укус от Шайны Олмансон
Наслаждайтесь Шавуотом или другими семейными событиями, по кусочку за кусочком: эти сырники из белого шоколада можно легко испечь и посыпать свежими фруктами и моросить черникой.

Рецепт батончика чизкейка с клюквенным вихрем от Frosting & Fettuccine
Рецепт батончика чизкейка прост в употреблении и является отличным дополнением к меню десертов Шавуот: в них есть терпкий клюквенный вихрь для дополнительного вкуса.

Чизкейк с вишней и шоколадом от Frosting & Fettuccine
Чизкейк с вишневым шоколадом — это традиционное сочетание вкусов, которое никогда не разочарует: насыщенная шоколадная корочка и гладкая шоколадная глазурь покрывают чизкейк с вишневой начинкой.

Розы для чизкейка со сливками и персиками от Chanie Apfelbaum
Чизкейк из роз выглядит цветущим, лепестками может показаться слишком красивым, чтобы есть: персики, сливки и специи изменят ваше мнение об этом.

Абрикосовый чизкейк с амаретто от Estee Kafra
Абрикосовый джем Sharp Tuscanini, ликер амаретто и миндаль в этой корочке сливаются в симфонию вкусов и текстур.

Фисташковый чизкейк «Лайм» из книги «Обед в поваренной книге»
Немногие вкусы узнаваемы лучше фисташек, и в этом рецепте отчетливый орех принимает форму хрустящей корочки, которая покрывает взбитый сливочный чизкейк.

Карамельный яблочный чизкейк от Мириам Паскаль
Хотите богатство чизкейка с ароматом пирога? Все, что нужно, — это одно яблоко Granny Smith и немного молотого имбиря, чтобы превратить этот рецепт чизкейка.

Чизкейк из греческого йогурта с яблочной крошкой и карамелью от Victoria Dwek
Этот нежирный чизкейк, который подается как отдельные сырники и съедается ложкой, покрыт корицей, овсом, коричневым сахаром и яблоками.

Deluxe Cheesecake от Brynie Greisman
Подавайте незабываемый чизкейк, используя шаменет метука или жирные сливки, сметану, гевину левана (творог) и другие простые ингредиенты, чтобы создать шедевр чизкейка.

Лимонный чизкейк с цветочными акцентами от Idy Swimmer
Цветочные чизкейки прекрасно сочетаются с цитрусовыми нотками, а в этом — лимонный сок и цедра, а также апельсиновый сок.

Чизкейк с лимонным греческим йогуртом от Сары Фейги Берковиц
Цитрусовый чизкейк осветляет то, что может быть тяжелым десертом, и этот лимонный чизкейк начинается с основы, с использованием лимонного сэндвич-печенья в корке и греческого лимонного йогурта в самом пироге.

Мусс с клубничным чизкейком от Виктории Двек
Мусс можно приготовить заранее, и он может стать рецептом десерта Шавуот, которого вы так долго ждали: будьте проще с этой версией чизкейка с желе.

EXTRA DECADENT CHEESECAKE
Для любителей шоколада, арахисового масла, карамели, мокко и теста для печенья эти ватрушки для вас! Почти на каждом квадратном сантиметре этих чизкейков содержится отрывок вашего любимого, насыщенного вкуса.Пожалуйста.

Rugelach Crust Chocolate Swirl Cheesecake от Мелинды Штраус
Марципановый шоколадный торт rugelach превращает классический шоколадный чизкейк в нечто поистине творческое: попробуйте!

Чизкейк в горошек от Рэйчел Кор
Хотите, чтобы красивый чизкейк стал центральным элементом ваших блюд Шавуот? Это довольно простой рецепт чизкейка с шоколадным горошком.

Caramel Coconut Cheesecake от Faigy Grossman
В этом чизкейке есть карамель, кокос и шоколад: начните с измельченного сэндвич-печенья и добавьте хрустящую начинку из измельченного кокоса, карамельного соуса и шоколадной глазури.

Чизкейк с пралине от The Peppermill
Пралине — это декадентский маслянистый карамельный вкус, который в этом особом рецепте добавлен прямо в начинку из невзбитого сливочного сыра.

Чизкейк — 3 способа от Эрин Грюнштейн
Хотите несколько вариантов чизкейка? Попробуйте белый шоколадный чизкейк с малиной и фисташками, шоколадный чизкейк с лесными орехами или халва с пеканом.

Чизкейк с морковным пирогом от The Peppermill
Если вам не хватает корицы, хрустящей моркови и сладости морковного торта, попробуйте этот рецепт чизкейка из морковного торта.

Muddy Buddy Cheesecake от Melinda Strauss
Дети и взрослые любят арахисовое масло, шоколад и магию сахарной пудры, которая является грязными приятелями: получите версию чизкейка здесь.

Чизкейк с помадкой и орехами из кулинарной книги «Обед в кулинарии»
Элегантный формованный чизкейк с роскошным вкусом? Элегантный Шавуот, вот и все: в этом рецепте сочетаются полусладкий шоколад, коричневый сахар, грецкие орехи и многое другое.

Ванильный чизкейк с черепахой от Ривки Клеймана
Чизкейк «Черепаха» — классический вариант, и этот рецепт — настоящее дело, поскольку он включает настоящие стручки ванили, жирные сливки и разрезанные пополам орехи пекан.

Базовый карамельный чизкейк от Элианы Готхольд
Карамельный чизкейк — лучший рецепт чизкейка для тех, кто страстно любит сладкое: используйте взбитые сливки из парве и домашнюю или купленную в магазине карамель.

Чизкейк с хлебным пудингом «Ругелах» от Мелинды Штраус
Чизкейк с хлебным пудингом, возможно, никогда не был на вашем радаре: но он должен быть! Этот рецепт начинается с шоколадного ругелаха и использует роскошную текстуру хлебного пудинга для создания изумительного блюда.

Чизкейки «Мини Рикотта + Пармезан» от MyNameisYeh
Чизкейки «Мини-кексы» сделаны с рикоттой и пармезаном для пикантной глубины вкуса: сверху добавьте джем из свежей малины или черники для терпкого послевкусия.

Чизкейк с макаронами от Дорит Тейчман
Купите миндальное печенье Gefen (или сделайте свое собственное) и следуйте этому рецепту кокосового чизкейка, который является простым, но обязательно станет основным продуктом семейного десерта.

Укусы чизкейка Амаретто от Ривки Клеймана
Укусы чизкейка Амаретто легко передать на подносе и обманчиво просто приготовить: используйте этот рецепт, чтобы поразить своих гостей

Декоративные рожки для чизкейков из поваренной книги Nitra
Веселые и праздничные: кухня Heimishe представляет чизкейк со взбитыми сливками, начиненный трюфелем, в хрустящем рожке.

Чизкейк из коричневого сахара с соусом из бурбона от Эйлин Гольц
Чизкейк из коричневого сахара из бурбона полон южных ароматов, наполнен орехами пекан и темно-коричневым сахаром и идеально подходит в любое время года.

Чизкейк с карамелью ириски от Rivky Kleiman
Самая хрустящая корочка из имбирного чизкейка получается из смеси специй и печенья с чаем Кедем, и это только начало этого кондитерского изделия с карамелью ириски.

Чизкейк с маслом и пеканом от Ривки Клеймана
Экстра сладкий, этот рецепт чизкейка начинается со слоя крошки печенья, за которым следует слой масла пекан, слой чизкейка с коричневым сахаром и украшенный сливочным гарниром с орехами пекан.

Чизкейк из теста для печенья с карамельной корочкой от Chanie Nayman
В этом чизкейке из печенья, мастерски сложенном слоями, есть секрет: в карамельной корке есть оттенок корицы и сахар из коричневого сахара.

Рисовые пирожные с чизкейком от Ривки Клеймана
Брауни из мокко составляют основу этих десертов с рисовым чизкейком криспи, которые также содержат арахисовое масло, соевое молоко Gefen, какао Gefen и шоколадную пасту с фундуком.

Caramel Vanilla Cheesecake от Paula Shoyer
Сладко-сладкий и восхитительно выполнимый, этот легкий рецепт чизкейка включает свежие стручки ванили и обильную порцию карамельного сиропа.

Замороженные дольки чизкейка с арахисовым маслом от Рене Мюллер
фруктовое мороженое из чизкейка? Это элегантный способ подать замороженный чизкейк, который можно есть в руке: гостям понравится дополнительный хруст и восхитительная шоколадная глазурь.

Первоначально опубликовано в мае 2018 г.Обновлено в апреле 2021 года.

11 различных видов чизкейков — кто знал, что их так много?

Если вы думали, что чизкейк по-нью-йоркски — единственный вид чизкейка, вы ошибались. Есть много вариантов чизкейков, большинство из них очень вкусные … может быть, вам все они нравятся. Посмотрите их все здесь.

Недавно я впервые за много лет поела на фабрике чизкейков. Питание довольно хорошее, десерты потрясающие.В прошлые выходные я снова был в Сиэтле и попытался там поесть. Меня процитировали двухчасовое ожидание. Хотя мне это место нравится, ни один ресторан не стоит двухчасового ожидания. Даже чизкейк от Cheesecake Factory не стоит двухчасового ожидания.

Если вы один из тех, кто всегда считал, что сырники на самом деле «сырные», то вы всю жизнь любили ложь. Кроме того, если каждый раз, когда вы слышите слово «чизкейк» и сразу же думаете об одном-единственном нью-йоркском чизкейке, вы будете удивлены, обнаружив, что существует несколько видов чизкейков, большинство из которых родом из разных стран и города.

Чизкейк, несомненно, является одним из старейших и самых известных десертов на сегодняшний день, который готовится из обычного молочного продукта — сыра. Различные виды чизкейков изготавливаются из различных сыров, включая маскарпоне, рикотту, сливочный сыр и филадельфию. Другие ингредиенты, которые являются общими для всех видов чизкейков, включают яйца, яичные желтки, сахар, экстракт ванили и жирные сливки. Это одна из основных причин, по которой вы можете найти такое огромное разнообразие чизкейков где бы вы ни пошли, потому что количество рецептов, которые вы можете создать с этими основными ингредиентами, просто неограниченно.

Связанный: Как хранить чизкейк | Альтернативы праздничному торту | Альтернативы свадебному торту | Базовый рецепт чизкейка | Рецепт мятного чизкейка

Эволюция чизкейка

Вы можете захотеть взять кусок сливочного чизкейка, когда будете читать все о его эволюции и истории, потому что он действительно заставит вас захотеть его!

Хотя обычно считается, что всеобщий любимый десертный чизкейк возник из Нью-Йорка, на самом деле он восходит к Древней Греции около 4000 лет назад.Считается, что первый чизкейк был создан на греческом острове Самос, где он считался отличным источником энергии.

Историки прошлого утверждали, что чизкейк подавали спортсменам из-за его высокой энергетической ценности во время Первых Олимпийских игр, проходивших в 776 году до нашей эры. Достаточно скоро чизкейк стал признанным свадебным тортом, где многие греческие невесты и женихи выбирали чизкейк на своей свадьбе.

В то время ключевые ингредиенты, которые использовались для приготовления идеального чизкейка, включали сыр, мед, пшеницу и муку, пока интересные разработки в мире чизкейков не привели к тому, что различные ингредиенты стали использоваться во множестве различных чизкейков.

Фирменный ингредиент

Как будто это уже не очевидно, добавление «сливочного сыра» к традиционному чизкейку привело к его максимальной популярности. Этот фирменный ингредиент считался американским дополнением, после чего сливочный сыр стал основным ингредиентом в Соединенных Штатах и ​​некоторых других местах по всему миру.

Производство сливочного сыра имеет довольно интересную историю. Хотя его изобрел американский молочный фермер Уильям Лоуренс, на самом деле он сделал это случайно.«Несчастный случай» произошел, когда он пытался воспроизвести французский сыр Невшатель, но случайно закончил тем, что создал сливочный сыр.

Три года спустя тот же самый сливочный сыр стал продаваться под названием «Сливочный сыр Филадельфия», суперславный бренд в наше время.

Виды чизкейков

Вот некоторые из самых впечатляющих видов чизкейков со всего мира, которые действительно доставят вам удовольствие.

Нью-Йорк Чизкейк

Согласно распространенному мнению, есть чизкейк «Нью-Йорк», а затем есть список всех других видов чизкейка. Это самый ценный и популярный чизкейк среди всех остальных из-за его сливочной насыщенности и невероятно гладкой текстуры. Вы можете ожидать, что типичный чизкейк в нью-йоркском стиле будет очень насыщенным благодаря его ультрамягкой, кремообразной и плотной консистенции.

Обычно он высокий, с плоским верхом и атласной текстурой.Некоторые из его ключевых ингредиентов включают сливочный сыр, яичные желтки, яйца, сахар и жирные сливки. Вы также можете добавить немного лимона, чтобы придать ему свежесть и легкий пикантный аромат. Некоторые нью-йоркские чизкейки также используют сметану в качестве основного ингредиента в начинке, которая, как считается, делает чизкейк более устойчивым к замораживанию, чем те, в которых используются жирные сливки.

Лучший способ создать кремообразный и плотный чизкейк «Нью-Йорк» — это запечь его при высокой температуре в течение нескольких минут, а затем снизить температуру, чтобы начинка оставалась кремообразной изнутри.Корка этого чизкейка обычно состоит из крекеров, сахара и топленого масла, а начинка состоит из сахара, яичных желтков, сливочного сыра, жирных сливок или сметаны и яиц.

Чизкейк по-филадельфийски

Также называемый «Филли Чизкейк», Чизкейк в Филадельфийском стиле считается мифическим пирогом с гораздо большим вкусом и сверхлегкой текстурой.

По сравнению с более популярным чизкейком в нью-йоркском стиле, он имеет более глубокий вкус и более гладкую и воздушную текстуру.

Этот невероятный чизкейк восходит к Древней Греции, после которой он произвел настоящий фурор в средневековой Англии, а затем и в колониальной Америке.

К большому удивлению или замешательству, этот чизкейк не имеет никакого отношения к городу Филадельфия. По мнению экспертов, когда говорят о чизкейке в стиле Филадельфии, это отсылка к версии чизкейка, продаваемой брендом сливочного сыра Philadelphia.

Итак, ключевым ингредиентом этого восхитительного чизкейка, конечно же, является сливочный сыр Филадельфия в основной начинке.Как и в чизкейке в нью-йоркском стиле, в качестве основы здесь используется идеальное сочетание топленого масла и печенья для пищеварения.

Чизкейк по-чикагски

Это запеченный чизкейк, который по своей текстуре относительно более пушистый по сравнению с некоторыми другими типами чизкейков. Он состоит из супермягкой, влажной и кремообразной начинки внутри и слегка твердой снаружи.

Хотя в качестве начинки обычно используется стандартный сливочный сыр, корочка этого чизкейка немного отличается от других видов.Корку чаще всего делают из измельченного песочного печенья, которое затем смешивают с маслом, сахаром, ванильным экстрактом, солью и универсальной мукой. Начинка обычно представляет собой смесь сливочного сыра, цельных яиц, яичных желтков, сметаны, сахара и экстракта ванили.

Чизкейк по-римски

Также называемый «Савиллум», чизкейк в римском стиле — одно из самых известных римских блюд, рецепт которого был найден в De Agri Cultura , который является одной из самых ранних известных форм римской прозы.Его написал Катон Де Элдер, римский политик, известный своей любовью к деревенской жизни.

Этот чизкейк обычно не имеет корочки на дне, а начинка представляет собой тесто из муки, яиц, меда и свежей рикотты или фермерского сыра.

После того, как чизкейк запекся, его посыпают специей под названием «мак», которая является ключевым и хорошо известным ингредиентом римской кухни.

Интересно, что римляне едят этот чизкейк как часть secunda mesa (десерт), и это также их самая любимая и очень любимая сладость.

Чизкейк по-шведски

Как следует из названия, этот чизкейк родом из Швеции и действительно уникален среди всех других чизкейков. Одной из самых отличительных особенностей этого чизкейка является то, что он не слоеный и традиционно подается со взбитыми сливками и джемом.

Еще одна интересная особенность этого чизкейка заключается в том, что он сделан путем добавления сычужного фермента в молоко, после чего казеину дают возможность коагулировать. Чизкейк запекается в духовке при умеренной температуре, а затем подается теплым.

Каким бы вкусным и разнообразным ни был чизкейк по-шведски, процесс свертывания молока немного усложняет эту технику, поэтому некоторые альтернативные рецепты включают использование творога для получения той же текстуры чизкейка.

Веганский чизкейк

Это самый популярный вид чизкейка среди большинства веганов и людей, предпочитающих немолочную пищу. Поскольку они полностью отличаются от традиционных видов чизкейков, веганские чизкейки часто называют «так называемыми чизкейками».

Они содержат восхитительную начинку, сделанную из размоченных и размягченных орехов кешью, которые затем смешиваются с кокосовым молоком, образуя густое сливочное тесто. Другие варианты этого чизкейка также сделаны с использованием шелкового тофу, ингредиента, который волшебным образом работает в смешанных и сливочных продуктах.

Чтобы придать вкусу традиционный чизкейк, некоторые люди также добавляют немного цитрусовых, чтобы придать ему кислый, острый вкус.

Формы корочки также могут быть разными: от пищеварительного печенья до крекеров из грубого помола и даже различных видов печенья.

Японский чизкейк «Хлопок»

Как бы невероятно это ни звучало, японский хлопковый чизкейк на самом деле мягкий, как хлопок, благодаря своей сверхлегкой и воздушной облачной текстуре. Эта невероятно богатая и мягкая консистенция достигается за счет использования густых и глянцевых яичных белков, которые добавляются в тесто для чизкейков.

Этот чизкейк часто выглядит как шаткое суфле, отсюда и другое распространенное название в Японии — «Суфле-чизкейк».

Он состоит из пышной мутной текстуры, которая совершенно не прилипает к нёбу. Яичные белки в этом чизкейке, которые взбивают до образования жестких пиков, а затем складывают в жидкое тесто, возможно, являются его ключевым ингредиентом и техникой, которая придает чизкейку богатство и мягкость.

Интересно, что у японского хлопкового чизкейка довольно интересная история. Поскольку сыр не является одним из основных ингредиентов японской кухни, создание этого чизкейка было встречено с большим удивлением и удивлением.По сути, согласно историческим поверьям, повальное увлечение чизкейками началось в Японии после Второй мировой войны, когда многие американцы хотели готовить свои любимые блюда, представляющие американскую кухню.

Это привело к импорту большого количества американских продуктов в Японию, особенно сливочного сыра. И затем, естественно, японцы были очень очарованы этими экзотическими импортными продуктами, и их интерес к американской кухне значительно вырос, в результате чего появился невероятный японский хлопковый чизкейк.

Чизкейк без выпечки

Как следует из названия, этот тип чизкейка не требует выпечки или приготовления пищи. Это лучше всего в те дни, когда вы жаждете вкусного чизкейка, но не хотите проводить весь день на жаркой кухне, борясь с знойной погодой.

Считается, что чизкейк без выпечки имеет очень похожую текстуру, которая также является супергладкой, если сливочный сыр правильно смешан с другими ингредиентами и ему дают полностью размягчиться.

По сравнению с запеченным чизкейком, чизкейк без выпечки будет иметь менее кремовую середину или твердую верхушку, а также менее пухлую и зернистую текстуру по краям.

Отличительной чертой этих чизкейков является то, что они не содержат яиц, и по понятным причинам тоже. Чтобы получить мягкий и нежный конечный результат, в чизкейках без выпечки часто используют начинку из сливочного сыра с желатином. В других вариантах их готовят из сгущенного молока и даже из сметаны или взбитых сливок, чтобы придать им густую кремообразную консистенцию.

Так как этот тип чизкейков плохо хранится при комнатной температуре, важно хранить их в холодильнике в течение нескольких часов, пока они не станут гладкими и твердыми.

Чизкейк с рикоттой

Хотя кто-то может подумать, что чизкейк на самом деле не является частью итальянской кухни, на самом деле он был основным продуктом питания с древних римских времен. Чизкейк с рикоттой — это итальянский чизкейк, в котором в качестве основного ингредиента используется сыр рикотта. Из этого сыра получается более сухой и менее сливочный чизкейк, который часто может иметь слегка зернистую текстуру.Однако многие итальянцы смешивают сыр рикотта с небольшим количеством молока, чтобы получить чудесную, богатую кремообразную консистенцию.

Здесь важно учитывать, что если вы используете свежую домашнюю рикотту для приготовления этого чизкейка, это приведет к потрясающей текстуре и вкусу по сравнению с обычным, купленным в магазине сыром рикотта.

Интересно, что чизкейк с рикоттой также часто называют «пирог с рикоттой» просто потому, что в нем используется именно этот сыр как часть итальянской традиции.

Чизкейк классический

В «Классическом» или «обычном» чизкейке обычно используется водяная баня при умеренных температурах нагрева в духовке. Это также один из самых распространенных видов чизкейков, который можно найти в любой точке мира, и его часто сравнивают с чизкейком в стиле Нью-Йорка.

Отличительной особенностью этого вида чизкейка является то, что соотношение других ингредиентов к сырной основе немного больше, например жирных сливок или сметаны.Это означает, что, в отличие от других чизкейков, сливочный сыр не может быть ключевым ингредиентом, используемым в основе чизкейка Classic
.

Во Франции, например, в классическом чизкейке часто используется основа из маскарпоне, шевра или сыра Нёфшатель вместо основы из чистого сливочного сыра. А в Италии наиболее распространенным сыром в качестве основы является сыр маскарпоне.

Тот факт, что он использует технику выпечки на водяной бане, делает его более коричневым по краям, а также более пышной и плотной текстурой чизкейка.Вы также найдете простую корочку крекера Грэма в большинстве классических, обычных чизкейков, что является самым «классическим» аспектом этого чизкейка.

Пикантный чизкейк

Чизкейки — идеальный классический сладкий десерт, который подходит для любого события и случая, но знаете ли вы, что есть совершенно другой путь, который стоит исследовать, когда дело доходит до могучего чизкейка?

Когда-нибудь ели пикантный чизкейк? Возможно нет. Что ж, пора вам выпить, потому что пикантные чизкейки оставят вас загипнотизированными.Кроме того, они являются отличным способом бросить вашим гостям серьезный удар!

Мысль о пикантном чизкейке может показаться странно странной; тем не менее, они делают одни из самых вкусных закусок и первых блюд для любой вечеринки или прекрасного ужина.

Вы будете удивлены, узнав, что даже в случае с пикантными чизкейками вы испекли или не запекали, с корочкой или без корочки. Тем не менее, запеченные и соленые чизкейки с корочкой являются самым популярным выбором среди многих людей.

Корочка или основа этого восхитительного чизкейка обычно состоит из крошек панко, панировочных сухарей или даже крекеров, таких как вафли с травами или крекеры с маслом. Вы даже можете приготовить половинную основу из раскрошенных крекеров с тертым сыром пармезан или измельченными орехами пекан, чтобы придать ему дополнительный аромат.

Наполнение, с другой стороны, часто делается из яиц, сливочного сыра, смеси других сыров, таких как сыр с плесенью или сыра Гауда, яиц, чеснока, карамелизированного лука, дополнительных приправ, таких как тмин, перец и т. Д.Однако это всего лишь базовая начинка для чизкейка. В противном случае нет предела.

У вас уже слюнки текут при виде этих восхитительных и восхитительных чизкейков? Обязательно попробуйте каждый из них, прежде чем выбрать свой любимый!

Подарки для дома Stratosphere …

Войдите, чтобы выиграть Маленькая бытовая техника

Лучшие мелкие бытовые приборы включают блендер Vitamix, быстрорастворимый горшок, соковыжималку, кухонный комбайн, настольный миксер и кофеварку Keurig.

Бесплатные раскраски и книги для детей

Бесплатно скачать и распечатать.

Скачайте тысячи пользовательских раскраски и пазлов для своих детей.

Обычный чизкейк Jane — Пипетка для фунтов

Чизкейк Low Point, сделанный из греческого йогурта, яиц и смеси для пудинга без сахара, делает сладкий десерт без чувства вины.

На 8 порций

Как появился этот чизкейк Low Point?

Сливочный чизкейк всегда был моим фаворитом. Фактически, вместо праздничного торта — я всегда предпочитаю чизкейк в качестве десерта на день рождения.Мне просто нравится его богатая, декадентская густая, гладкая и кремовая консистенция.

Проработав столько лет участником WW (Weight Watchers), я был полон решимости создать рецепт чизкейка, который обуздал бы мою тягу к чизкейку, не тратя на него свои еженедельные баллы. Мне нужна была альтернатива полножирному чизкейку, которой я мог бы наслаждаться еженедельно, а не по особым случаям. Я создал этот рецепт чизкейка Low Point всего через несколько месяцев после того, как программа Freestyle Program объявила о новых продуктах с нулевой точкой, которые включали яйца и обезжиренный простой греческий йогурт.Я потратил месяцы на разработку того, что, как мне кажется, является ЛУЧШЕЙ альтернативой чизкейку, который не имеет большого количества очков. Чтобы сохранить низкое количество очков — я совершил убийство, чтобы сделать его без корки. Теперь при желании можно добавить корочку. Но что мне действительно нравится в этом рецепте чизкейка, так это то, что он низкокалорийный, мало калорийный, но с высоким содержанием белка, и из него получается восхитительный десерт без чувства вины.

Какие еще варианты этого чизкейка я могу приготовить?

Как только я создал основу для этого рецепта чизкейка, я понял, что возможности безграничны….оттуда я начал создавать всевозможные ароматы … если вы еще не пробовали … могу ли я предложить начать с этих ароматов:

Чизкейк Орео с белым шоколадом

Лимонный чизкейк

Чизкейк с тыквенным пирогом

Чизкейк с белым шоколадом

Мокко шоколадный чизкейк

Какие ингредиенты я использую для приготовления этого чизкейка?

• Обезжиренный греческий йогурт: Обезжиренный греческий йогурт является основным ингредиентом этого чизкейка.Он используется как заменитель сливочного сыра, который обычно встречается в классическом рецепте чизкейка. Я рекомендую использовать толстый обезжиренный греческий йогурт. Фаге или Чобани — отличные бренды. Они очень толстые — это именно то, что вам нужно. Чем гуще йогурт, тем лучше будет текстура этого сырника. Следует помнить, что весь йогурт содержит сыворотку.

Открывали ли вы когда-нибудь контейнер с йогуртом и замечали, что сверху находится тонкий слой прозрачной жидкости? Эта жидкость известна как сыворотка.Сыворотка богата молочным белком, а также может содержать некоторые питательные вещества молока, в том числе кальций и витамин D. Поскольку йогурт имеет тенденцию содержать много сыворотки, вы можете заметить, что сыворотка находится на верхней части чизкейка после того, как он остынет в воде. холодильник на 12 часов. Позвольте мне вас успокоить … это нормально … и эта «сыворотка» или жидкость в конечном итоге испарится через несколько дней. Вы можете накрыть чизкейк листом пергаментной бумаги, который поможет впитать часть сыворотки.

• Пудинг без сахара: Пудинг без сахара используется в качестве загустителя и придает этим чизкейкам низкий вкус.Нежирный греческий йогурт и пудинг без сахара используются в качестве альтернативы сливочному сыру, из которого делают полножирные сырники. Когда пудинг смешивается с нежирным греческим йогуртом и яйцами, текстура получается красивой и густой. Вы можете заменить пудинг с желе без сахара на обычный. При такой замене количество баллов может измениться.

• Яйца: В этих чизкейках с низкой точкой загустения используются яйца. Загустение происходит, когда сырые яичные белки раскручиваются и связываются друг с другом, что происходит при приготовлении яиц.Если вы следите за своим холестерином; вы можете заменить яичные белки целыми яйцами, но вам понадобится 6 яичных белков вместо 3 целых яиц.

• Подсластитель: Для этого чизкейка я использую подсластитель Lakanto Monkfuit, чтобы подсластить чизкейк. Это мой рекомендуемый заменитель сахара. Подсластитель Lakanto MonkFruit с нулевым гликемическим индексом, нулевой калорийностью и полностью натуральным заменителем сахара. Это, безусловно, лучшая по вкусу альтернатива сахару, у него нулевое послевкусие или зернистая текстура, как у некоторых альтернатив сахару.

Lakanto Monkfruit Подсластитель

ВКУС как сахар | Отсутствие чистых углеводов, отсутствие калорий, подсластитель с нулевым гликемическим индексом

ЗАМЕНА САХАРА 1: 1 | В Lakanto есть идеальное сочетание монахов и эритрита, которое соответствует сладости сахара и поддерживает ваши потребности в выпечке и приготовлении пищи.

Где я могу купить подсластитель Lakanto Monkfruit?

Вы можете приобрести подсластитель Lakanto Monkfruit онлайн, перейдя по ссылке ниже:

Сэкономьте 20% на всех не распродажных товарах с промокодом: pound20

Вы ищете нижнюю корочку для моих чизкейков?

Одна из моих лучших подруг в Instagram, Даниэль, из unfrostedcupcake.com есть 1 рецепт Брауни SmartPoint, из которого получается идеальная корочка.

Брауни, 37 калорий, ингредиенты:

• 3/4 стакана обезжиренного греческого йогурта
• 1/4 стакана обезжиренного молока или несладкого миндального молока
• 1/2 стакана несладкого какао-порошка
• 1/2 стакана старомодного овса
• 1/2 стакана нулевой точки белого гранулированного подсластитель (я использую подсластитель Lakanto Monkfruit)
• 1 яйцо
• 1/3 стакана несладкого яблочного пюре
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• щепотка соли

Указания:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. Выстелите форму для выпечки 8 × 8 дюймов пергаментной бумагой и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
3. Смешайте все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне и перемешивайте примерно 1 минуту до однородной массы.
4. Вылить тесто в подготовленную форму для запекания примерно на 15 минут.
5. Дайте им полностью остыть, прежде чем добавлять тесто для чизкейков.

После того, как пирожное остынет, намазать тесто для чизкейка по остывшим пирожным. Выпекать 30 минут при 350 градусах.

Дайте чизкейку постоять на прилавке 15-20 минут, а затем остудите на ночь.

Автор изображения @ mrsj2925

Состав чизкейка:

• 3 больших яйца или 3/4 стакана жидкого заменителя яиц
• 3-5 стаканов обезжиренного простого греческого йогурта — используйте до 5 стаканов греческого йогурта для более толстых ломтиков
• 1 небольшая упаковка (1 унция) растворимый без сахара / жира бесплатный чизкейк или ванильный пудинг.
• 1 ст. ванильный экстракт
• 3 ст. белый сахарный песок — подсластитель — я использую подсластитель Lakanto Monkfruit Classic

Указания:

1. Духовку разогреть до 350 градусов.
2. В чашу для смешивания добавьте яйца, заменитель сахара, извлеките и хорошо перемешайте венчиком.
3. Затем добавить йогурт и сухой пудинг, хорошо перемешать.
4. Вылейте в слегка смазанную антипригарным спреем форму для выпечки 9 дюймов или форму для выпечки.
5. Выпекайте 30 минут. Он может выглядеть шатко, но как только он остынет, он застынет.
6. Дайте ему остыть примерно 15-20 минут, прежде чем накрыть полиэтиленовой пленкой.
7. Дайте ему остыть в холодильнике на ночь.

Чизкейк Примечания:

• Я рекомендую перемешивать чизкейк вручную, а не миксером.Таким образом йогурт останется красивым и густым.
• Смесь для пудинга без сахара можно заменить обычной быстрорастворимой смесью для пудинга. Стоимость будет варьироваться в зависимости от вкуса, который вы используете.
• Для полного схватывания текстуры и вкуса может потребоваться до 12 часов. Чем дольше он остывает, тем лучше на вкус. Охладите в холодильнике на ночь в форме для формования пружин.
• Накройте бумажным полотенцем, а затем полиэтиленовой пленкой, чтобы впитать влагу на срок до недели. Заморозьте до месяца в герметичном контейнере.
• Топпинги — это дополнительные баллы.

На 8 ломтиков

1-3 PersonalPoints ™ за срез *

* Это число показывает диапазон PersonalPoints ™. Баллы будут варьироваться в зависимости от вашего индивидуального плана.

Как мне узнать, сколько очков это в моем индивидуальном плане WW?

Щелкните ссылку ниже, чтобы перейти к построителю рецептов. Сначала вам нужно будет войти в свою учетную запись WW, а затем загрузит конструктор рецептов.Не забудьте отредактировать рецепт, указав все ингредиенты, которые вы используете, которые отличаются. Конструктор рецептов — это самый точный способ создавать, получать и отслеживать личные баллы по вашему индивидуальному плану.

* Ссылка на создание рецептов работает только для членов WW, находящихся в США. Если вы находитесь за пределами США, вам нужно будет открыть приложение WW вручную, чтобы создать рецепт в конструкторе рецептов

.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 12 часов

Общее время 12 часов 40 минут

Состав

• 3 больших яйца или 3/4 стакана жидкого заменителя яиц
• 3-5 чашек обезжиренного простого греческого йогурта — используйте до 5 чашек греческого йогурта для более толстых ломтиков.
• 1 (1 унция) небольшая коробка растворимого чизкейка без сахара / жира или ванильного пудинга.
• 1 ст. экстракт ванили
• 3 ст. заменитель сахара белый

Инструкции

1. Духовку разогреть до 350 градусов.
2. В чашу для смешивания добавьте яйца, заменитель сахара, извлеките и хорошо перемешайте венчиком.
3. Затем добавить йогурт и сухой пудинг, хорошо перемешать.
4. Вылейте в слегка смазанную антипригарным спреем форму для выпечки 9 дюймов или форму для выпечки.
5. Выпекайте 30 минут. (Он может выглядеть шатким, но когда он остынет, он застынет.)
6. Дайте ему остыть примерно 15-20 минут, прежде чем накрыть полиэтиленовой пленкой
7. Дайте ему остыть в холодильнике на ночь.

Делает 8 срезов

1-3 PersonalPoints ™ на срез *

* Это число показывает диапазон PersonalPoints ™. Баллы будут варьироваться в зависимости от вашего индивидуального плана.

Банкноты

1. Я рекомендую перемешивать чизкейк вручную, а не миксером.Таким образом йогурт останется красивым и густым.
2. Смесь для пудинга без сахара можно заменить обычной быстрорастворимой смесью для пудинга. Стоимость будет варьироваться в зависимости от вкуса, который вы используете.
3. Для полного закрепления текстуры и вкуса может потребоваться до 12 часов. Чем дольше он остывает, тем лучше на вкус.
4. Охладите в холодильнике на ночь в формовой посуде.
5. Накройте бумажным полотенцем, а затем полиэтиленовой пленкой, чтобы впитывать влагу на срок до недели.
6. Заморозка на срок до месяца в герметичном контейнере
7. Топпинги — это дополнительные баллы.

37 Калорийность корочки Брауни:

Ингредиенты:

3/4 стакана обезжиренного греческого йогурта
1/4 стакана обезжиренного молока или несладкого миндального молока
1/2 стакана несладкого какао-порошка
1/2 стакана старомодного овес
1/2 стакана белого гранулированного подсластителя с нулевой точкой (я использую подсластитель Lakanto Monkfruit)
1 яйцо
1/3 стакана несладкого яблочного пюре
1 чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли

Указания:

Разогрейте духовку до 400 градусов.
Выстелите форму для выпечки размером 8×8 дюймов пергаментной бумагой и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
Смешайте все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне и перемешивайте примерно 1 минуту до однородной массы.
Вылить тесто в подготовленную форму для запекания примерно на 15 минут.
Дайте им полностью остыть, прежде чем добавлять тесто для чизкейков.

Smartpoints только для чизкейка : ЗЕЛЕНЫЙ: 1 SmartPoint на порцию при использовании 3/4 стакана жидкого заменителя яиц или 2 SmartPoints при использовании 3 цельных яиц СИНИЙ: ноль SmartPoints на порцию ФИОЛЕТОВЫЙ: ноль SmartPoints на порцию

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Урожайность

8

Размер порции

1
Количество на порцию Калории 82 Всего жиров 2 г Насыщенные жиры 2 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 74 мг Натрий 144 мг Углеводы 7 г Чистые углеводы 6 г Волокна 1 г Сахар 1 г Белки 8 г

Количество баллов и информация о питательной ценности рассчитываются и рассчитываются на основе марки ингредиентов, которые я использовал для рецепта с помощью приложения WW, и может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов.

Как заморозить чизкейки, Whats Cooking America

Что готовит Америку »Кулинарные статьи» Рецепты десертов »Торт» Чизкейк »Как заморозить чизкейк

Вопросы и ответы — Как заморозить чизкейки

Вопрос:

Я решил испечь чизкейки в качестве рождественских подарков, но не могу не заморозить их, чтобы приготовить пораньше.Как лучше всего их заморозить и как долго они могут оставаться в замороженном состоянии?

Ответы:

Да, чизкейки можно заморозить. Я делаю это постоянно — чизкейки замораживаются невероятно хорошо.

Я заморозил их больше месяца, и они были великолепны! В чизкейках замечательно то, что вы можете заморозить их заранее и использовать позже. Замораживание более месяца не рекомендуется для сохранения наилучшего качества.

Перед замораживанием полностью охладите чизкейк.

Чтобы использовать дно формы для формования пружин — Снимите внешний край (стороны) формы для формования пружин, оставив чизкейк на дне формы. Затем я оборачиваю каждый чизкейк (дном сковороды) несколькими слоями полиэтиленовой пленки, а затем слоем снаружи алюминиевой фольгой.

Использование картонного дна — После того, как чизкейк полностью остынет, отделите чизкейк от дна сковороды ножом. Положите его на завернутый в фольгу кусок плотного картона.Затем оберните каждый чизкейк (дном формы) несколькими слоями полиэтиленовой пленки, а затем слоем снаружи алюминиевой фольгой.

Для чизкейка с начинкой — например, фруктов, всегда замораживайте чизкейк БЕЗ начинки и добавляйте топпинг перед подачей на стол.

Всегда t Оставьте чизкейк на ночь в холодильнике. После частичного размораживания переложите его с картона или дна пружинной формы на сервировочную тарелку.

Ознакомьтесь со всеми советами Линды по выпечке сырников:

Выпечка идеального чизкейка
Выпечка чизкейка с опережением времени
Трещины в чизкейке
Нарезка чизкейка
Как заморозить чизкейки
Путешествие с чизкейками
Пружинные формы

---

Вопрос:

Заморозить чизкейк внутри пружинной формы или вынуть их.Если да, то как мне не дать им развалиться. — Крейг Бентли (8 февраля 2006 г.)

Ответы:

Я снимаю внешний край формы с пружинной формой и оставляю чизкейк на дне формы. Затем заверните в несколько слоев полиэтиленовой пленки. Они не развалятся, если вы это сделаете. Также ознакомьтесь с описанием использования картонного дна выше.

Связанные рецепты

.