Банановый крем для бисквитного торта рецепт с фото: Банановый крем для тортов за 5 минут

Банановый крем для бисквитного торта рецепт с фото: Банановый крем для тортов за 5 минут – пошаговый рецепт с фотографиями

Крем банановый для торта. Банановый крем для торта: три рецепта как приготовить.

Банановый крем вкусный и ароматный невероятно. С ним торты настоящим экзотическим лакомством становятся. При этом пропитываются бисквитные коржи с таким кремом очень быстро. Он торты нежными и воздушными делает.

1. банановый крем на основе сгущенки.

— Спелый банан — 3 шт.;.
— Сгущенное молоко — 1 банка;.
— Ванильный сахар — 1 пакетик;.
— Масло сливочное — 200 г.

Сначала необходимо взять масло и оставить его при комнатной температуре на 1-2 часа. За это время оно успеет размягчиться. Затем возьмите бананы и очистите от кожуры. Фрукты на тонкие кружочки нарежьте. Поместите масло и бананы в блендер, а потом начните взбивать массу на протяжении 5-7 минут.

Откройте банку сгущенного молока и вылейте к основным ингредиентам. Добавьте туда пакетик ванильного сахара и размешайте все ложкой. После чего включите блендер на среднюю скорость и продолжайте взбивать массу до однородного состояния. Когда крем будет готов, им можно сразу же смазывать бисквитные коржи. При этом середину торта рекомендуется наполнять большой порцией крема, чтобы в последующем десерт не получился сухим.

2. банановый крем на основе сметаны.

Для этого крема нужны такие продукты:
— Банан — 2 шт.;.
— Сахарная пудра — 2 ст. Ложки;.
— Ванилин — 1 пакетик;.
— Сметана — 200 г.

Возьмите сметану и всыпьте в нее сахарную пудру. Миксером начните взбивать ингредиенты в течение 5 минут. Возьмите бананы, очистите их от кожуры и нарежьте на небольшие кусочки. Отправьте их в блендер и сделайте однородное пюре. Переложите его в сметанную массу и продолжайте взбивать еще 10 минут. После чего можно готовым банановым кремом смазывать бисквитные коржи.

3. банановый крем на основе сливок.

Этот крем отлично подходит для тортов, которые не будут предварительно пропитываться сиропом.

Чтобы его приготовить необходимо следующее:
— Жирные сливки — 250 г;.
— Банан — 3 шт.;.
— Сахарная пудра — 100 г;.
— Ликер бейлиз — 1 ст. Ложка.

Возьмите бананы, очистите их от кожуры, нарежьте на мелкие кусочки, а затем разомните вилкой, чтобы получилось однородное пюре. Добавьте в него ликер и тщательно перемешайте массу. Возьмите отдельную посуду и вылейте в нее охлажденные сливки. Начните их взбивать миксером. Через 5 минут добавьте туда сахарную пудру. Затем продолжайте взбивать сливки, до тех пор, пока они не станут густыми. После чего в них добавьте банановое пюре, используя ложку, аккуратно перемешайте ингредиенты. Когда масса получится однородной, можете использовать ее для создания торта.

Крем банановый для торта. Совет 1: Банановый крем для бисквитного торта

Банановый крем на основе сгущенки

Для приготовления крема понадобятся следующие ингредиенты:- спелый банан (на его кожуре обязательно должны присутствовать черные точки) – 3 шт. ;- сгущенное молоко – 1 банка;- ванильный сахар – 1 пакетик;- масло сливочное (можно использовать с невысокой жирностью) – 200 г.Сначала необходимо взять масло и оставить его при комнатной температуре на 1-2 часа. За это время оно успеет размягчиться. Затем возьмите бананы и очистите от кожуры. Нарежьте фрукты на тонкие кружочки. Поместите масло и бананы в блендер, а потом начните взбивать массу на протяжении 5-7 минут.Откройте банку сгущенного молока и вылейте к основным ингредиентам. Добавьте туда пакетик ванильного сахара и размешайте все ложкой. После чего включите блендер на среднюю скорость и продолжайте взбивать массу до однородного состояния. Когда крем будет готов, им можно сразу же смазывать бисквитные коржи. При этом середину торта рекомендуется наполнять большой порцией крема, чтобы в последующем десерт не получился сухим.

Банановый крем на основе сметаны

Для этого крема нужны такие продукты:- банан – 2 шт.;- сахарная пудра – 2 ст. ложки;- ванилин – 1 пакетик;- сметана – 200 г. Возьмите сметану и всыпьте в нее сахарную пудру. Миксером начните взбивать ингредиенты в течение 5 минут. Возьмите бананы, очистите их от кожуры и нарежьте на небольшие кусочки. Отправьте их в блендер и сделайте однородное пюре. Переложите его в сметанную массу и продолжайте взбивать еще 10 минут. После чего можно готовым банановым кремом смазывать бисквитные коржи.

Банановый крем на основе сливок

Этот крем отлично подходит, которые не будут предварительно пропитываться сиропом. Чтобы его приготовить необходимо следующее:- жирные сливки – 250 г;- банан – 3 шт.;- сахарная пудра – 100 г;- ликер Бейлиз – 1 ст. ложка.Возьмите бананы, очистите их от кожуры, нарежьте на мелкие кусочки, а затем разомните вилкой, чтобы получилось однородное пюре. Добавьте в него ликер и тщательно перемешайте массу. Возьмите отдельную посуду и вылейте в нее охлажденные сливки. Начните их взбивать миксером. Через 5 минут добавьте туда сахарную пудру. Затем продолжайте взбивать сливки, до тех пор, пока они не станут густыми. После чего в них добавьте банановое пюре, используя ложку, аккуратно перемешайте ингредиенты. Когда масса получится однородной, можете использовать ее для создания торта.

Совет 2: Банановый торт быстрого приготовления

Банановый торт по данному рецепту готовится всего 30 минут, а получается очень вкусным, сытным, сладким и не таким калорийным, как другие торты.

Вам понадобится

• Сливочное масло – 220 г;
• Белый сахарный песок — 2,5 стакана;
• Куриное яйцо – 3 шт;
• Ванильный экстракт — 3,5 чайные ложки;
• Мука — 450 г;
• Пищевая сода – 1/3 чайной ложки;
• Соль поваренная – ¼ чайной ложки;
• Пахта – ¼ стакана;
• Лимонный сок — 4 чайные ложки;
• Пюре из бананов — 80 г;
• Сливочное масло – половина стакана;
• Сливочный сыр – 1 пачка;

Инструкция

Разогреть духовой шкаф до 135 градусов. Масло и муку перетереть в небольшой косушке.

В глубокой посуде смешать пюре из бананов с лимонным соком, отложить заготовку в прохладное место. В отдельной миске смешать муку, соду и соль, на время отложить.

Объединить в большой миске сливки, 220 г сливочного масла и половину стакана сахарного песка. Миксером взбить ингредиенты до воздушной лёгкой консистенции. Разбить в миску яйца по одному за раз (После того как вобьётся одно яйцо, следом добавить другое), а затем размешать с 2 чайными ложками ванили.

Полученную смесь и пахту аккуратно влить в углубление из муки. Доложить готовое банановое пюре. Выложить тесто в заранее смазанную маслом формочку для запекания.

Выпекать коржи в предварительно разогретом духовом шкафу в течение 1 часа (пока вилка, вставленная в центр пирога, не выйдет чистой).

Готовый корж вынуть из духовки и поместить для остывания в холодильную камеру. Это позволит сделать торт достаточно влажным.

Для приготовления глазури в глубокой таре соединить сливки, половину стакана сливочного масла и сливочный сыр.

Ингредиенты взбить до образования однородной массы и после доложить 1 чайную ложку ванильного экстракта и повторно взбить на маленькой скорости.

Охлаждённые коржи поочерёдно обильно смазать глазурью.

Крем банановый для торта с маслом. Секреты приготовления

Крем из банана применяется известными шеф-поварами и домохозяйками для смазывания песочных и бисквитных коржей, а вкусная начинка из банана и творога придает любому пирогу неповторимый вкус.

Помимо этого, банановый крем можно использовать как отдельный десерт, украсив экзотическими фруктами, шоколадной крошкой, сливками. Сладкое лакомство станет идеальной начинкой для пирожных, рулетов, вафель, трубочек, оладий и прочих десертов. Ведь нежный фруктовый вкус банана гармонично дополняет любой десерт.

Несмотря на простоту приготовления, крем для торта с бананом имеет свои секреты. Многие повара используют их, чтобы придать десерту особую нежность, сладость и даже пикантность. Важно, чтобы кремовая текстура была однородной. Для этого используются спелые плоды банана, которые перебиваются в блендере, а затем смешиваются с дополнительными ингредиентами.

Конечно, существует практика разминания фрукта вилкой, тогда его кусочки чувствуются в начинке. Но, чтобы бисквитные или песочные слои кондитерского изделия пропитывались лучше, стоит прибегать к первому способу измельчения банана.

К прочим секретам приготовления идеального крема из банана для торта можно отнести:

Правильный подбор ингредиентов . Банановая начинка гармонично сочетается не только с экзотическими фруктами. Наилучшей составляющей прослойки станут белки. Например, молоко, сметана, творог, жирные сливки;
Цвет готового блюда . Избежать потемнения тропического плода можно, если при приготовлении крема использовать витамин С, а именно: сок лимона, кислого яблока, мандарина, апельсина, граната и т. д. Благодаря небольшому количеству такой добавки крем из банана сохранит естественный желтый цвет;
Вид теста . Не каждая его разновидность гармонично сочетается со сметанно-банановым, творожным или сливочным кремом. Зато сочетание блинного, заварного, слоеного теста, песочки или бисквита порадует вкусовые рецепторы каждого гурмана.

Такая прослойка отлично пропитает коржи, добавит кондитерскому изделию неповторимый вкус.

Столь незначительные секреты приготовления помогут сделать любое десертное блюдо уникальным и идеальным.

Банановый крем с маскарпоне. крем из маскарпоне — варианты кремов

Крем из маскарпоне получается нежным, воздушным, ароматным и невероятно вкусным.

Вариантов крема на основе Маскарпоне очень много.

В любой крем из Маскарпоне можно добавлять ваниль, желатин, по 1-2 столовых ложки алкоголя (например, ароматного ликера).

Сливки можно брать и с меньшим % жирности, но обязательно сливки для взбивания. Маскарпоне можно заменить любым сливочным сыром, например это может быть сыр Филадельфия.

Вариант 1. Крем из маскарпоне и сливок.

500 грамм Маскарпоне
300 грамм сливок (38% или растительных)
сахарная пудра по вкусу
Приготовление: отдельно взбить маскарпоне и сливки аккуратно соединить.

Вариант 2. Крем из маскарпоне и сгущенки.

500 грамм Маскарпоне
1 банка сгущённого молока (обычная или варёная)
сахарная пудра по вкусу
Приготовление: взбить маскарпоне, добавить сгущёнку, взбить.

Вариант 3. Крем из маскарпоне с бананом.

500 грамм Маскарпоне
1 банан
300 грамм сливок (38% или растительных)
сахарная пудра по вкусу
Приготовление: вместе взбить маскарпоне и банан, отдельно взбить сливки, соединить, взбить.

Вариант 4. Крем из маскарпоне с апельсином.

500 грамм Маскарпоне
1 апельсин
300 грамм сливок (38% или растительных)
сахарная пудра по вкусу
Приготовление: измельчить апельсин, взбить в блендере, добавить маскарпоне, взбить, отдельно взбить сливки, соединить, взбить.

Вариант 5. Крем из маскарпоне с шоколадом и апельсином.

500 грамм Маскарпоне
250 грамм шоколада (любой, белый, молочный, горький — каждый шоколад даст разный вкус и цвет)
1 апельсин (можно сделать с мандаринами 2 штуки)
сахарная пудра по вкусу
Приготовление: измельчить апельсин, взбить в блендере, добавить маскарпоне, взбить, растопить шоколад, немного остудить, соединить с маскарпоне и апельсином, взбить.

Вариант 6. Крем из маскарпоне с белками.

500 грамм Маскарпоне
2 белка
100 грамм сахарной пудры
100 грамм сливок (38% или растительных)
сахарная пудра по вкусу
Приготовление: белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков, отдельно взбить сливки, отдельно взбить. маскарпоне, все соединить, взбить

Вариант 7. Крем из маскарпоне с кофе.

500 грамм Маскарпоне
2 ч.л. растворимого кофе
200 грамм сливок (38% или растительных)
сахарная пудра по вкусу
Приготовление: в сливках растворить кофе, взбить сливки, взбить маскарпоне, соединить, взбить.

Вариант 8. Крем из маскарпоне с шоколадом.

500 грамм Маскарпоне
100 грамм шоколада (любой, белый, молочный, горький — каждый шоколад даст разный вкус и цвет)
200 грамм сливок (38% или растительных)
сахарная пудра по вкусу
Приготовление: натереть на мелкой тёрке шоколад, взбить отдельно маскарпоне и сливки, все соединить, взбить.

Вариант 9. Крем из маскарпоне с желтками.

250 грамм Маскарпоне
200 грамм сливок (38% или растительных)
5 штук яичный желток
50 грамм сахара
сахарная пудра по вкусу
Приготовление: яичный желток и сахар взбить, поставить на водяную баню, постоянно помешивать, когда сахар растворится, добавить маскарпоне, взбить на водяной бане, остудить. Отдельно взбить сливки, соединить, взбить.

Вариант 10. Крем из маскарпоне с медом.

500 грамм Маскарпоне
2 ст.л. мёда
300 грамм сливок (38% или растительных)
сахарная пудра по вкусу
Приготовление: взбить мёд и маскарпоне, отдельно взбить сливки, соединить, взбить.

Вариант 11. Крем из маскарпоне со сметаной.

700 грамм жирной сметаны (20-25%)
250 грамм маскарпоне
стакан сахара
Приготовление: сметану отвесить на сито через полотенце или марлю на несколько часов, чтобы ушла лишняя жидкость, взбить с сахаром. Добавить маскарпоне, взбить.

Вариант 12. Крем из маскарпоне для торта.

300 грамм маскарпоне
3 ст. л. сахарной пудры
1 ч.л. бренди
1 ч.л ванилина
1 ст.л. сока лимона

Приготовление: маскарпоне взбить с ванилином. Добавить сахарную пудру, бренди и сок лимона, взбить.

Рецепты с маскарпоне.

Итальянский Тирамису.

Торт-рулет «Тирамису».

Тирамису за 5 минут.

Сливочный десерт с Baileys.

Чизкейк с маскарпоне.

Чизкейк с маскарпоне и лаймом .

Чизкейк без выпечки.

Шоколадный чизкейк.

Тройной шоколадный чизкейк.

Мраморный чизкейк с вишнёвым желе.

Тертый чизкейк.

Замороженный мокко-чизкейк.

Новогодний десерт «клубничные деды морозы».

Клубничное мороженое с миндальной крошкой.

Видео Крем сливочно-банановый с фруктами для торта

Крем банановый для торта со сметаной и сгущенкой. Банановый крем со сметаной

Рецепт сметанно-бананового крема идеально подходит для пропитки торта бисквитного, а также позволит украсить пудинг. Приготовить его вам не составит труда.

Для приготовления сметанно-бананового крема потребуется в 200 грамм сметанного продукта 20%-жирности добавить 2 столовые ложечки пудры из сахара, половину пакетика сахара ванильного, и все взбивается миксером до густой консистенции.

Два спелых, довольно крупных банана очищаются и режутся на куски. Блендером они растираются до состояния пюре. На заключительном этапе банановая пюреобразная субстанция и сметанная масса смешиваются и миксером взбиваются до получения довольно однородной смеси. Таким образом, мы получаем вкусный и нежный кремовый продукт для торта. Если сметанно-банановый кремовый продукт охладить в холодильном шкафу на протяжении 30 минут, можно получить десерт, который можно подавать самостоятельно с добавлением шоколадной крошки и фруктовых кусочков.

Банановый крем для эклеров. Эклеры с банановой начинкой

На десерт я предпочитаю банановый сплит и эклеры. Обожаю их и часто заказываю в кафе или ресторане. Как-то наткнулась на десерт, состоящий их обоих компонентов!!! Поверьте, это — настоящая бомба для сладкоежек. Эклеры готовятся не так уж и сложно, как то предполагают. Главное — не открывать духовку, пока они запекаются. Банановый пудинг в начинке можно заменить пудингом другого вкуса, а саму начинку можно сделать просто из взбитых с сахаром сливок. Вкуснятина, что и говорить. Побалуйте себя и своих любимых!

Для приготовления эклеров с банановой начинкой вам понадобится:

сливочное масло — 100-110 г
сахар — 1 столовая ложка
вода — 1 стакан
мука — 1 стакан + 1 ст. ложка
яйца — 4 шт.
готовый банановый пудинг (100-150 г), банка сладкой сгущенки, полстакана холодной воды и стакан охлажденных сливок для начинки

ягоды (клубника), банан, шоколад или шоколадный сироп для украшения

Итак, начинаем готовить наш десерт.

Включите духовку нагреваться на 200 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой или сбрызните растительным маслом.

Сначала — начинка. В миске миксером взбейте сгущенку, пудинг и воду. Должна получиться густая плотная масса. Оберните миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник для охлаждения. Сливки пока пусть тоже охлаждаются.

В сотейнике нагрейте на среднем огне масло, воду, соль и сахар. Масло должно растопиться. Не кипятите!

Введите в смесь муку, перемешивайте до образования однородной массы. Затем сотейник снимите с огня и тесто перелейте в миску, взбейте миксером. Постепенно, продолжая взбивать, введите яйца. Повысьте скорость миксера и взбивайте еще пару минут.

Выложите тесто в пакет, проделав на кончике дырочку или в специальный кондитерский шприц. Выдавите на приготовленный противень «блинчики» из теста, шириной примерно в 5 см. Выпекайте эклеры в духовке примерно 15 минут, они станут золотистыми, затем понизьте температуру до 160 градусов и запекайте до золотисто-коричневого цвета.

Готовые эклеры поставьте на решетку и оставьте до остывания.

Насадки для миксера и миску поставьте на несколько минут в морозилку, затем взбейте миксером сливки до густой пены. Добавьте в сливки смесь из пудинга и сгущенки, продолжая взбивать до однородной массы.

Обрежьте верх остывших эклеров и выложите крем. Сверху накройте эклер с начинкой срезанной «крышечкой».

Выложите эклеры с банановой начинкой на сервировочное блюдо, полейте топленым шоколадом или шоколадным сиропом, украсьте клубникой или другими фруктами-ягодами, присыпьте (по желанию) сахарной пудрой.

Эклеры с банановой начинкой готовы!

Наслаждайтесь!

Банановый крем с желатином. Особенности приготовления бананового крема

Бананы для крема взбивают в блендере или миксере до однородного состояния. Впрочем, при желании фрукт просто разминают вилкой, тогда в готовом изделии будут чувствоваться кусочки банана. Обычно крем готовят по первому способу. Так коржи лучше пропитываются, а ощущать грудочки фрукта нравится не всем.

Состав продуктов для бананового крема зависит от вида десерта. Основа крема из банана — различные жиры. Этот плод отлично сочетается с молоком, сливками и животными маслами.

Лимонный сок в банановом креме используют, чтобы предотвратить потемнение фрукта. Кроме него можно применять сок яблока, апельсина, мандарина или граната. Благодаря такой добавке продукт останется красивого желтоватого цвета.

Кремом из банана промазывают песочное, слоеное, бисквитное, заварное и блинное тесто. Каждый вид выпечки хорошо пропитывается, готовое изделие имеет приятный вкус и аппетитный вид.

Банановый крем с молоком. Как сделать

Процесс приготовления крема из бананов простой, но имеет свои секреты, учитывая которые, вы получите восхитительное лакомство с экзотическими ароматно-вкусовыми нотками:

Выбирайте твердые фрукты, можно даже зеленоватые. Перезрелые, примороженные тоже подойдут, но с ними кремовый продукт будет плохо сохранять форму.
По возможности (если это не указано в рецепте) заменяйте сахарный песок пудрой. Так вы улучшите консистенцию банановой массы, придав ей дополнительную воздушность. Кроме того, подсластителем может выступать натуральный мед, сладкий сироп.
Сметану позволительно заменять сливками, но они увеличат жирность готового продукта. Кефир, простокваша, наоборот, снизят калораж крема.
Приготовленную сладкую прослойку, а также десерты с ней, необходимо хранить в холодильнике.
Банановая мякоть имеет свойство заветриваться, темнеть. Чтобы этого не произошло, нужно добавлять сок кислых фруктов (апельсина, лимона, граната, яблок) или проваривать массу со сливочным маслом.

Творожно банановый крем. Творожно — банановый крем

Предлагаю сегодня приготовить творожно банановый десерт.

Этот вкусный, нежный, очень полезный крем прекрасно подойдет для утреннего легкого завтрака.

Готовить легко и очень просто. Попробуйте, этот крем Вам обязательно понравится!

Творожно — банановый крем на завтрак

Чтобы приготовить две порции этого замечательного творожно — бананового десерта, нам потребуется всего 10 минут времени и просто минимальный набор продуктов.

Ингредиенты для приготовления:

Свежий мягкий творог — 200 грамм
Спелый банан — 1 штука
Натуральный мед — 1 столовая ложка
Йогурт без добавок — 100 грамм

Приготовление крема:

Очистим банан от кожуры и поломаем на небольшие кусочки.
Затем сложим кусочки банана в блендер, добавим творог и йогурт.
Взбиваем все на средней скорости. Добавим в крем столовую ложку меда и продолжаем взбивать в течение 3 — 4 минут.
В итоге мы получим густой, воздушный творожно — банановый крем. После этого раскладываем крем в креманки и украшаем кусочками банана и тертым шоколадом.

Вкусный и полезный десерт на завтрак готов.

Приятного аппетита!

Поделитесь статьей в соц. сетях:

Как приготовить банановый крем для бисквитного торта

Банановый крем со сливками готовится очень быстро и подходит для применения практически к любому бисквиту, торту, пудингу и прочим сладостям. Каждый раз готовлю его с удовольствием, очень люблю!

Банановый крем для бисквитноготорта

Заварной крем получается густым по консистенции. Им удобно промазывать коржи или начинять профитроли – в неподходящие момент он не растечётся, а его количество легко контролировать.

Ингредиенты:

400 мл. сливок;
2 яичных желтка;
1 ст.л.муки;
1 ч.л.сахара;
2 ч.л.ванилина;
2 ч.л.крахмала;
1 банан.

Приготовление:

В кастрюлю влейте сливки, подогрейте их.Следите, чтобы они не закипели.
Смешайте муку, сахар, ванилин.
Взбейте миксером желтки.
Треть нагретых сливок смешайте сжелтками. Интенсивно перемешайте.
Порционно добавляйте сухую смесь, каждыйраз активно перемешивая.
Влейте оставшиеся сливки. Поставьте нанизкий огонь. Варите крем 3 минуты.
Банан измельчите в блендере. Добавьте вкрем.

Тонкости приготовления

Основная сложность и проблема, возникающая при приготовлении любого бананового крема, заключается непосредственно в характеристиках самого фрукта. Банановая мякоть на свежем воздухе имеет свойство быстро становиться темной, что может придать крему некрасивый оттенок серого цвета. Для того, чтобы этого избежать рекомендуется смешивать мякоть банана с кисловатыми соками, как, например, соками из яблок, с апельсинами, гранатовым или лимонным. Также можно предложить добавить в банановую мякоть небольшое количество масла сливочного и немного проварить.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 729.6 ккал	белки 36 г	жиры 13.9 г	углеводы 121.5 г
Порции
ккал 121.6 ккал	белки 6 г	жиры 2.3 г	углеводы 20.3 г
100 г блюда
ккал 94. 8 ккал	белки 4.7 г	жиры 1.8 г	углеводы 15.8 г

Банановый крем со сгущенкой

Банановый крем со сгущенкой имеет более плотную консистенцию, чем крем из сметаны и бананов. Он станет еще гуще, если после приготовления поставить его на несколько часов в холодильник. Крем отличается приятным вкусом и сливочным ароматом. Подойдет для тортов, а также для различных пирожных, например эклеров.

Ингредиенты:

2 спелых банана;
сливочное масло – 200 г;
200 г сгущенного молока.

Приготовление:

Размягченное масло миксером смешать со сгущенкой.
Из бананов сделать пюре.
Соединить бананы и смесь из сгущенки с маслом.
Готовый крем охладить в холодильнике.

Рецепт бананового крема с творогом

Таким кремом не только украшают торт, но и используют его как вкусный и полезный десерт. Банановый крем с творогом можно положить в креманки или наполнить им корзинки из теста, дополнив кусочками фруктов или полив шоколадом.

Ингредиенты:

творог – 200 г;
100 г кефира;
2 банана;
сахар по вкусу;
ванилин.

Приготовление:

В творог добавить кефир, ванилин и сахар, затем все тщательно взбить до однородной массы. Если необходимо получить более густой крем, кефира можно добавить поменьше или заменить его сметаной.
Бананы измельчить в пюре.
Бананы и творог с кефиром хорошенько взбить до консистенции крема.

Ингредиенты

Сметана (магазинная жирная) — двести грамм
Два банана
Пудра сах.— 50 грамм
Ванилин

Приготовление

Бананы нужно почистить и нарезать мелко. Разминаем их в пюре. Отдельно миксером взбиваем сметану с пудрой. Добавляем туда оставшиеся ингредиенты и все перемешиваем.

Сливочный крем с бананом

Продукты

• 60 г сливочного масла;

• пол стакана пюре из банана;

• пол чайной ложки сока из лимона;

• пакет ванилина;

• 3 стакана сахарного песка.

Приготовление

1. В пюре из банана влейте лимонный сок и всыпьте ванилин, все перемешайте.

2. Мягкое масло взбивайте миксером до пышного состояния.

3. К жиру небольшими частями добавляйте поочередно сахарный песок и пюре из банана.

4. Готовый крем однородной консистенции уберите в холодильник до использования.

Это предельно простой вариант крема, который можноприготовить на скорую руку. Такой кремхорошо пропитывает бисквитные коржи, делая их сочными и нежными.

Ингредиентына 1 трёхлитровую банку:

200 мл. сметаны;
2 банана;
2 ст.л.сахара.

Приготовление:

Бананизмельчите в блендере.
Влейтесметану, добавьте сахар.
Взбейтевсе ингредиенты миксером.

Ингредиенты:

Банан — 2 Штуки
Сливки — 200 Грамм (или жирная сметана)
Сахарная пудра — 2 Ст. ложки
Ванилин — 1 Щепотка (или ванильный сахар)

Количество порций: 1

Рецепт бананового крема с шоколадом и апельсиновым фрешем

В этом креме вкус шоколада удачно дополняет аромат тропических фруктов – апельсина и банана. Крем хорошо держит форму и отличается своей универсальностью. Банановый крем с шоколадом и апельсиновым фрешем подойдет к торту, пирожным, капкейкам, блинчикам. Также его можно использовать и для украшения различных сладостей или выпечки.

Ингредиенты:

50 г апельсинового сока;
2 банана;
100 г молочного шоколада;
сахар – 3 ст. л.

Приготовление:

Размять бананы, добавить к ним апельсиновый сок и сахар.
Смесь проварить на небольшом огне около 5 минут, при этом ее нужно постоянно помешивать, чтобы она не подгорела.
Выключаем огонь и в горячую смесь добавляем шоколад, который предварительно ломаем на кусочки.
Крем размешать, дождавшись растворения шоколада.
При дальнейшем застывании, такой крем сильно загустеет, поэтому для прослойки коржей лучше его использовать еще теплым, а коржи дополнительно пропитать любым жидким сиропом.

Банановый крем для торта со сгущёнкой

Ещё один вариант – крем со сгущёнкой. Он получаетсяболее сладким и маслянистым. Он не только идеально подходит для бисквита, но иудачно впишется и в песочную выпечку.

Ингредиенты:

100 гр. масла сливочного;
1 банан;
100 гр. сгущённого молока.

Приготовление:

Банан измельчите в блендере. Если выхотите, чтобы в креме попадались кусочки фрукта, до используйте ещё один банан,мелко порезанный.
Смешайте банановое пюре со сгущенкой иразмягчённым маслом.
Взбейте миксером до однороднойконсистенции.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Творожно банановый крем

Еще один рецепт творожно бананового крема с использованием желатина. Крем имеет легкую и воздушную текстуру. Его можно использовать для прослойки кондитерских изделий, а также как самостоятельный десерт.

Ингредиенты:

200 г творога;
сахар – 3 ст. л;
100 мл сметаны;
1 ст. л. желатина;
2 банана;
лимонный сок – 2 ст. л.

Приготовление:

Заливаем желатин водой (100 мл)и оставляем набухать на 20 минут.
Банан измельчаем.
Творог протираем через сито.
Сметану взбиваем с сахаром, творогом, бананом и лимонным соком.
Набухший желатин растапливаем на водяной бане. Главное, при этом не доводить его до закипания.
Добавляем желатин в смесь и хорошо перемешиваем (можно взбить миксером).
Крем для застывания нужно обязательно поставить в холодильник на несколько часов.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Бисквитный торт с бананами и заварным кремом – рецепт с фото

Бисквитный торт с заварным кремом готовится из обычного теста на кефире с добавлением бананового пюре. Получается вкусный бисквитный торт с бананами из коржей, пропитанных нежным заварным кремом с добавлением сливок и бананов. Бисквитно-банановый торт со сливками и кремом из свежих бананов, легкий и вкусный, его просто сделать в домашних условиях.

Воздушным бисквитный торт получается редко, потому что бананы придают тесту более влажную и плотную структуру. Чтобы этого избежать, в рецепте бисквита яичные белки взбиваются отдельно от желтков и вводятся в тесто лишь в самом конце приготовления – такой способ придает бисквитной выпечке большую воздушность.

Заварной крем для торта с бананами. Он очень нежной консистенции, поэтому, чтобы в последствии торт легче резался, рекомендуется сделать барьер по краю коржей из взбитых сливок. С помощью кондитерского мешка нужно нанести небольшое количество крема из сливок по диаметру первого и второго коржей, а затем уже серединку заполнить банановым кремом – так коржи бананового торта не будут «ездить» при нарезке.

ТестоВед советует. Бананы для торта лучше всего подходят перезревшие, покрытые коричневыми точками, как и для приготовления бананового кекса. Но, если Вам не хочется ждать, пока фрукты дозреют, можно пойти другим путем и отправить бананы в устеленном фольгой противне на 20 минут в разогретую до 200^оС духовку. По прошествии 10 минут не забудьте перевернуть их на другую сторону.

Для украшения бисквитного торта кулинары используют классический вариант – бананы – либо украшают торт грецкими орехами, фундуком, кокосовой стружкой, поливают торт карамельной глазурью.

Бананово-бисквитный торт

Как сделать торт с бананами в домашних условиях – лучший рецепт в духовке из бисквитных коржей. Приготовьте легкий бисквитный торт с заварным кремом.

Порция: 12

60 мин

315 кКал на 100 г

Для приготовления бисквитного торта с заварным кремом и бананами нам понадобится:

Коржи

масло сливочное – 170-180 г + для смазывания;
сахар – 2 стакана;
яйца куриные – 3 шт. ;
мука пшеничная – 3 стакана;
сода пищевая – 1 ч.л.;
разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
соль – 0,5 ч.л.;
ванилин – 2 ч.л.;
кефир – 1,5 стакана;
лимонный сок – 2 ч.л.;
бананы переспевшие – 3-4 шт (в зависимости от размера).

Банановый крем

яйца куриные – 2 шт.;
масло сливочное – 30 г;
лимонный сок – 1 ст.л.;
сахар – три четверти стакана;
бананы – 2 шт.

Сливочный крем

сахар – треть стакана;
кукурузный крахмал – 1 ст. л.;
сливки жирные – 3 стакана;
ванилин – 2 ч.л.

Для украшения

кокосовая стружка (по желанию).

Приготовление

Бананы разминаем в пюре, смешиваем с лимонным соком и отставляем.
В отдельную посуду просеиваем муку, соду, разрыхлитель, соль и ванилин. Тщательно перемешиваем.
Отдельно взбиваем сливочное масло комнатной температуры вместе с сахаром около 4-5 минут.
Отделяем белки от желтков (яйца должны быть не холодными, см. советы к рецепту). Желтки добавляем в масло, по одному за раз, не переставая взбивать.
Небольшую часть просеянной муки вбиваем в масло. Затем маленькими порциями вводим кефир (не только что из холодильника, комнатной температуры) и муку, чередуем их между собой. Взбиваем до тех пор, пока масса не станет однородной.
Соединяем тесто с банановым пюре, перемешиваем.
В отдельной миске взбиваем яичные белки до крепких пиков. Аккуратно вмешиваем треть взбитых белков в тесто. Далее вводим оставшиеся белки, перемешиваем (только до однородности, не нужно переусердствовать).
Три круглых формы для запекания диаметром 20 см смазываем маслом. Вырезаем из бумаги для запекания три круга такого же диаметра, выстилаем дно форм. Бумагу также промазываем маслом.
В подготовленные формы переливаем тесто и запекаем бисквитные коржи в предварительно разогретой до 180 духовке в течение получаса. Готовность проверяем зубочисткой.
Вынимаем коржи из духовки, оставляем в формах для остывания 10-15 минут. Затем вынимаем коржи из форм, перевернув их на решетку или блюдо, снимаем бумагу и оставляем до полного остывания.
Для приготовления крема из бананов масло и яйца, также нагретые до комнатной температуры, соединяем с лимонным соком и сахаром.
Добавляем порезанные на кусочки бананы и измельчаем всю массу до однородности с помощью блендера.
Переливаем будущий крем в кастрюлю среднего размера и нагреваем на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока масса не загустеет и заварной крем не начнет закипать, – около 10 минут.
Снимаем с огня крем и отставляем до полного остывания.
Для приготовления заварного крема для бисквитного торта в небольшую кастрюльку высыпаем сахар и крахмал. Смешиваем с тремя четвертями стакана сливок и нагреваем, также на среднем огне.
Не переставая помешивать, доводим до кипения и снимаем с огня. Оставляем массу до полного остывания, примерно на 45 минут. Тем временем, убираем оставшиеся сливки в холодильник.
Когда смесь с крахмалом и сахаром полностью остыла, достаем остальные сливки из холодильника. Взбиваем охлажденные сливки с помощью миксера на средней скорости пару минут.
Вводим во взбитые сливки массу с крахмалом и взбиваем еще 1-2 минуты до появления пиков.
Для сборки торта укладываем первый корж на тортницу или сервировочное блюдо.
С помощью кондитерского мешка наносим крем из сливок по краю коржа. В средину наносим половину бананового крема и распределяем по коржу (до сливок). Повторяем процедуру со вторым коржом.
Укладываем последний корж и распределяем оставшийся крем со взбитыми сливками по верху и бокам торта, украшаем кокосовой стружкой.

Советы

В бисквитное тесто ни в коем случае нельзя добавлять охлажденные яйца. Если Вы забыли или не успели достать яйца из холодильника перед приготовлением бананового торта, поместите их на 5-10 минут в горячую воду.
Перед сборкой торта крем из свежих бананов лучше всего убрать на пару часов в холодильник. Так заварной крем лучше свяжется с бисквитными коржами.

Банановый торт, Рецепт бисквитного торта с бананами

Лучшие рецепты шоколадно-бананового торта с в духовке и без выпечки

Делитесь с нами своими рецептами Становитесь автором. Это весело.

Банановый торт – выпечка, гарантированно поднимающая настроение, ведь общеизвестный факт, что бананы являются природными антидепрессантами, способствуя выработке «гормона счастья» серотонина. Когда такой антидепрессант становится частью торта, у печали не остается никаких шансов. Видимо, поэтому банановые торты особенно популярны в хмурые осенние дни. Бананы в банановый торт кладут как целиком, так и измельченные – дольками или пюрированные. Их добавляют и в тесто, и в крем, а также украшают торты сверху, поливая слоем желе. На данной странице собраны рецепты банановых тортов – с выпечкой и без выпечки, бисквитных, песочных, творожных и т. д.

Шоколадно-банановый очень вкусный торт без выпечки

Приготовление бананового тортика

Настоящая радость для сластен и украшение чаепития — бисквитный торт со сливочным кремом и бананами. Такой десерт смотрится очень эффектно, будто был сделан в ресторане профессиональным кондитером, да и по вкусу вызывает такие же ассоциации. При этом готовится он совсем не так сложно как выглядит.

На первом этапе следует правильно приготовить бисквит, у некоторых это действие вызывает приступы паники, поэтому всегда можно взять уже готовые коржи, с ними получится также вкусно. Но если следовать рецепту, то домашний бисквит точно получится.
В первую очередь следует разделить яичные белки и желтки, разложив их по разным мискам.
В желтки добавить сахар (7 ст. л.) с ванилином и тертой цедрой лимона, после чего взбить все в пышную белую пену.
Отдельно взбить яичные белки с добавлением щепотки соли. Соединить белковую пену с желтками, аккуратно размешивая снизу вверх.
В глубокой миске соединить муку и крахмал, добавить разрыхлитель, тщательно перемешав до однородности.
Мучную смесь постепенно пересыпать в яичную, хорошо перемешивая ложкой.
Подготовить форму для выпечки (идеально подойдет разборная), застелив ее дно пергаментом разогреть до 180° духовку.
Тесто переложить в форму, слегка смазав ее бортики маслом, после чего поставить в духовку на 40-60 минут. Корж готов, когда при протыкании его зубочисткой, на последней не остается следов теста.

Вынуть бисквит из духовки, аккуратно снять форму, остудить на решетке. Остывший корж разрезать вдоль на 2-3 части.

Для приготовления крема заранее замочить в холодной воде желатин, когда через 30 минут он разбухнет, поставить на медленный огонь и дождаться полного растворения. Снять с огня и немного остудить.
Шоколад (60 грамм) порубить ножом до состояния крошки.
Бананы (4 шт.) порезать кусочками и измельчить в пюре, добавить сахар (2 ст. л.) и размешать до однородности.
Охлажденные сливки взбить до состояния пышной пены, затем добавить в них банановое пюре и шоколадную крошку. Смесь взбивать еще 3-4 минуты, после чего влить в нее желатин и хорошо перемешать.
Оставшийся шоколад растопить на водяной бане.
Банан разрезать на 4 равных части каждый.
На плоское блюдо поставить кольцо (кулинарную форму без дна) по размеру чуть больше бисквита, положить внутрь первый корж, хорошо промазать его кремом.
Банановые четвертинки обмакнуть в шоколад, после чего выложить кольцом по центру бисквита. Заполнить все пространство вокруг и внутри кольца кремом.
Накрыть вторым коржом, обильно промазать его кремом и выровнять поверхность.

Торт поставить в холодильник на 6-8 часов, после чего аккуратно снять кольцо и оформить по своему усмотрению, например, посыпать тертым шоколадом, кокосовой или ореховой стружкой, украсить фигурками или фруктовыми ломтиками.

Бисквитный торт с бананами можно сделать еще проще, например, со сметаной и взбитыми сливками. Для этого оба этих ингредиента по отдельности взбить с сахаром, после чего перемешать и смазывать коржи, добавляя слой нарезанных кружочками фрукты (можно сочетать с киви или клубникой).

Также бисквит с бананами получится очень вкусным, если крем сделать с вареной сгущенкой, из творога или сливочного сыра.

Шоколадно-банановый торт со сметанным кремом

Шоколадный банановый торт можно приготовить со сметанным кремом. Ингредиенты прекрасно сочетаются, подчеркивая вкусовые качества друг друга. Приготовление состоит из двух этапов: выпечка и крем.

Ингредиенты для приготовления коржей:

200 г маргарина;
1 стакан сахара;
3 ст. ложки меда;
2 стакана муки;
3 яйца.

Ингредиенты для приготовления крема:

сметана;
1 стакан сахара.

Сахар и сметана для крема

На водяной бане нужно растопить маргарин, добавить сахар и мед. Добавить щепотку соды и вымешивать до увеличения и побеления массы. Снять с водяной бани и остудить, после чего добавить яйца и тщательно перемешать. Далее следует добавить муку и вымесить тесто средней плотности. Разделив массу на 8 равных частей, раскатываем его и отправляем в духовку на 3 -5 мин. Каждый корж выпекается индивидуально.

Для приготовления крема необходимо взбить сметану с сахаром в пропорции 2/1. Смазываем коржи, чередуя слой банановой нарезки с медовиком. Готовый торт нужно посыпать тертым шоколадом.

Рецепт бананового торта с прослойкой из творожного крема

Доброе утро начинается у многих с чашечки кофе. Неплохим дополнением к нему может служить очень вкусный торт.

Чтобы его сделать, понадобятся следующие ингредиенты:

0,2 кг кисломолочного сыра; 0,5 кг печенья; 0,1 кг сахара-песка; три очень спелых банана; столовая ложка порошкового желатина и полстакана размолотых орехов.

Сначала замочите в прохладной воде желатин и дайте ему время для набухания. Через 10 минут:

Растопите желатин на паровой бане.
Взбейте с творогом и сахаром.
Выложите в форму первый слой из печенья, затем намажьте творожным кремом, выложите кружочки бананов.
Чередуйте слои в указанном порядке, пока все продукты не будут израсходованы.
Поверхность торта (имеется ввиду верх и бока) смажьте кремом и присыпьте ореховой крошкой. Отложите этот очень вкусный десерт на 6-7 часов, он должен это время провести в холодильнике и хорошенько пропитаться.
И последнее, чтобы предотвратить потемнение банановых кружочков, взбрызните их лимонным соком.

Рецепты в помощь

Банановый крем со сметаной

Банановый крем с ликером

Банановый крем с ликером лучше всего подходит как для украшения и промазки бисквитного торта, так и для прослойки песочных коржей.

Для приготовления кремового продукта три спелых банана очищаются и нарезаются кусками. После чего блендером растираются до состояния пюре. К банановой пюреобразной субстанции добавляется 1 столовая ложка ликера Бейлиз (или любого другого ликера по вкусу кондитера). Все тщательнейшим образом перемешивается до однородного состояния.

Предварительно охлажденная сметана в количестве 250 грамм соединяется с 100 граммами пудры сахарной и взбивается до образования пышной массы. После чего пюре и сметанная масса соединяются и аккуратно перемешиваются силиконовой лопаткой. Перед использованием готовый продукт нужно слегка охладить.

Банановый крем с творогом

Творожно-банановый крем отличает нежнейший экзотический вкус, который надолго остается в памяти. Он может использоваться как для прослойки и украшения торта, так и в качестве отдельного десерта. Творожно-банановый крем подходит как для наполнения трубочек вафельных, так и для начинки рулетов.

Для приготовления кремового продукта потребуется 200 грамм массы творожной 5%-ной жирности.

Предварительно его нужно перетереться с помощью сита для устранения комочков. После этого он взбивается блендером до получения однородности и воздушности. После этого к творожной массе добавляется 120 грамм сахарного песка и 1 пакетик ванилина. Все перемешивается и взбивается.

Два спелых и довольно крупных банана очищаются, режутся на куски и растираются в блендере до пюреобразного состояния. После чего пюре взбивается. Обе массы соединяются, к ним добавляется 100 миллилитров 2,5%-ного кефира и все опять взбивается до получения однородности. Таким образом, творожно-банановый крем можно считать готовым, но перед использованием или подачей на стол в качестве отдельного десерта его нужно охладить.

Бананово-сливочный крем

Крем сливочно-банановый не сможет оставить вас равнодушным и придаст вашему десерту незабываемый вкус, он может использоваться для прослойки торта, а также в качестве самостоятельного десерта с кусочками бананов.

Для его приготовления 5 грамм желатинового порошка замачивается в 40 миллилитрах воды на пять минут. Затем на медленном огне желатин нагревается до полного растворения кристаллов. Следует внимательно следить за огнем, чтоб желатин не закипел. Далее даем ему остыть при комнатной температуре.

Пока желатиновая смесь остывает, берутся 30%-ные сливки в количестве 720 миллилитров и миксером взбивается до образования пиков воздушных.

Параллельно 1 крупный спелый банан, очищается и режется на куски. После этого с помощью блендера он растирается до состояния пюре. После этого банановое пюре смешивается с 60 граммами сахара, и полученная смесь взбивается до полного растворения сахарных кристалликов.

На следующем этапе к взбитым сливкам постепенно добавляется банановая масса, взбивается. После этого добавляется желатин и все снова взбивается миксером. В конце по желанию можно добавить по 60 грамм шоколадной стружки и измельченных орехов. Перед использованием готовый продукт следует охладить.

Банановый крем со сгущенным молоком

Банановый крем со сгущенкой не сможет оставить равнодушным ни одного самого взыскательного гурмана. Он может использоваться не только для бисквита, но и для пирожных, рулетов и в качестве отдельного десерта с кусочками бананов, шоколадной стружкой и орехами. Как готовится банановый крем со сгущенкой, описывается в данном рецепте.

Идеальный бисквит

Если хочется побаловать своих близких вкусным десертом, сочетающим в себе нежность и сладость, то обязательно стоит воспользоваться рецептом с фото и приготовить бисквитный торт с бананами.

Казалось бы, чего такого особенного в таком тортике? Но нет, каждый, кто его хоть раз попробует влюбляется навсегда в удивительно сбалансированный и гармоничный вкус.

Сладкий банан, нежный крем и воздушный бисквит хороши по отдельности, а вместе рождают совершенство, лишенное приторности, но обладающее особым изысканным вкусом и легкой консистенцией.

Банановый торт можно готовить из самых разных бисквитных коржей, даже готовых, если нет времени или возможности приготовить домашние. Лучше всего делать многослойные конструкции, обладающие плотной и высокой кремово-фруктовой прослойкой. А крем для бисквитного торта с бананами подойдет практически любой. Идеальный банановый бисквит получится со сметанным, заварным, творожным и шоколадным кремом, а также со взбитыми сливками, сгущенкой и йогуртом.

Если вкус бисквитного торта с бананами кажется слишком приторным, то любой рецепт можно видоизменить, добавив в него немного кислинки, например, киви и клубнику, мандарины или черную смородину. Крем в этом случае тоже должен быть сладко-кислым, поэтому идеально подойдет вариант со сметаной.

Практически любой подобный бисквит делается очень легко, особенно, если приготовление теста и выпекание коржей не входят в список трудновыполнимых манипуляций. Результат же способен удивить и обрадовать как заядлых сладкоежек, так любителей изысканных десертов из именитых кондитерских.

Приготовить такой тортик можно на День Рождения или просто без повода, он гарантированно поднимет настроение всем гостям.

Варианты оформления

В классическом варианте декорирования поверхность торта остается свободной от крема, а бока присыпаны тертыми орехами, которые держатся на топленом шоколаде.

При этом способе оформления наверх необходимо положить перевернутый нижний корж (верхушка должна выглядеть безупречно ровной, не треснувшей). Его обязательно нужно пропитать сиропом. Без покрытия вкус десерта несколько изменится, станет жестче.

Если вы хотите оформить свое изделие гляссажем, а идеально гладкая поверхность у вас не получилась, покройте торт кружочками бананов и посыпьте порошком какао. Так десерт приобретет приятный матовый оттенок.

Для оформления верха торта можно использовать шоколадную стружку. Измельченный черный шоколад будет интересно смотреться на фоне кусочков бананов, прикрепленных по бокам десерта. В этом случае поверхность выпечки, смазанную кремом, нужно покрыть ровным густым слоем шоколадной крошки.

Если используется сметанный крем, торт с бананом и шоколадом, можно оформить по принципу пирога «Панчо». Один корж порежьте на кубики, обмакните в крем и выложите горкой на собранный торт, сверху присыпьте шоколадной крошкой.

Все большую популярность набирает декорирование десертов посредством желе. При использовании этого способа остудите свое изделие в холодильнике. А затем покройте поверхность охлажденного торта кусочками банана и полейте остывшим фруктовым желе. Не забудьте установить десерт в форму, чтобы желе ровно легло на поверхность, а не расползлось по всему изделию.

Банановый бисквит

Для любителей бананов — сегодня рецепты приготовления бананового бисквита в разных вариациях. Воздушные коржи для торта с неимоверным ароматом тропического фрукта сочетаются практически с любым кремом, создавая оригинальные и очень вкусные десертные композиции.

Банановый бисквит — рецепт

мука пшеничная – 120 г;
свежие куриные яйца – 2 шт.;
сахарный песок – 100 г;
разрыхлитель – 15 г;
банан – 1 шт.

Свежие куриные яйца разбиваем в глубокую сухую миску и взбиваем миксером в течение десяти минут. После этого закладываем размятый вилкой предварительно очищенный банан и взбиваем еще на протяжении пяти минут. Теперь просеиваем в смесь муку и аккуратно вмешиваем ее до полного растворения комочков.

Выкладываем полученное тесто в предварительно промасленную форму для выпечки и размещаем на среднем уровне заблаговременно прогретой до 185 градусов духовки. Через двадцать минут проверяем готовность бисквита деревянной шпажкой и при необходимости продлеваем выпекание еще на десять минут.

Для приготовления бананового бисквита в мультиварке тесто выкладываем в мультикастрюлю и готовим в режиме «Выпечка» до завершения программы. По готовности даем бисквиту сначала полностью остыть, а затем извлекаем из чаши.

Постный банановый бисквит без яиц

переспелые бананы – 5 шт.;
мука пшеничная – 310 г;
масло растительное – 145 мл;
сахарный песок – 90 г;
сода, гашенная уксусом – 10 г;
соль – щепотка.

Для приготовления постного бананового бисквита смешиваем просеянную муку с сахарным песком, солью и гашеной содой, вливаем рафинированное масло и перемешиваем хорошенечко. Теперь закладываем предварительно очищенные и размятые переспелые бананы и размешиваем до максимальной однородности.

Выкладываем полученную массу в промасленную форму и ставим ее на средний уровень прогретой до 165 градусов духовки. Через сорок-пятьдесят минут постный бисквит будет готов.

Шифоновый банановый бисквит

банан – 0,5 шт.;
мука пшеничная – 160 г;
яйца – 4 шт.;
масло растительное – 130 мл;
сахарный песок – 130 г;
разрыхлитель – 20 г;
кислота лимонная – щепотка;
вода холодная – 50 мл;
ваниль – по вкусу;
соль – щепотка.

В миске смешиваем просеянную муку, разрыхлитель, сахарный песок и соль, вливаем воду, растительное масло, добавляем желтки и смешиваем все при помощи миксера. Теперь вводим размятый банан и снова пробиваем все миксером. Теперь в отдельной емкости взбиваем белки со щепоткой лимонной кислоты до плотных пиков и вводим белковую пену в тесто, аккуратно размешивая.

Дно формы промазываем растительным маслом (бока не смазываем) и выливаем в нее тесто. Размещаем ее в заблаговременно прогретой до 170 градусов духовке и выпекаем шифоновый бисквит сорок-пятьдесят минут.

Банановый крем на основе сметаны

Для этого крема нужны такие продукты: — банан – 2 шт.; — сахарная пудра – 2 ст. ложки; — ванилин – 1 пакетик; — сметана – 200 г.

Шоколадно-банановый торт рецепт с фото пошагово

Муку просеиваем с разрыхлителем и какао-порошком, добавляем соль, ванильный и обычный сахар. Размешиваем.
Кефир, рафинированное масло и яйцо взбалтываем ручным венчиком до однородности, а затем переливаем к сухим компонентам. Тщательно перемешиваем до получения густого тягучего теста.
Растворимый кофейный порошок заливаем кипятком и размешиваем до растворения гранул, либо варим кофе другим удобным способом. Для приготовления коржей потребуется 150 г готового горячего напитка.
Не дожидаемся остывания — сразу выливаем кофе к шоколадному тесту. Размешиваем до однородности.
Берем форму диаметром 20 см, не более. Дно застилаем пергаментной бумагой, а затем выливаем тесто. Ставим в прогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем около 30-40 минут. Традиционно проверяем корж на сухость, проколов центр деревянной шпажкой. Убедившись, что на палочке не остается сырого теста и мокрых крошек, достаем выпечку.
Остужаем, а затем достаем из формы. По возможности даем выпечке отлежаться ночь при комнатной температуре, тогда корж будет меньше крошиться при разрезании, и работать с ним станет гораздо удобнее.
Холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой до сгущения. Как только перестанут заплывать следы от венчиков, выключаем миксер.
Добавляем сметану, перемешиваем крем ложкой или ручным венчиком — не взбиваем.
На большую тарелку выкладываем один корж, обильно смазываем смесью сливок и сметаны.
Банан очищаем, нарезаем кружочками и равномерно распределяем по прослойке крема, заполняя весь периметр.
Далее размещаем второй корж. Снова наносим крем и формируем ряд бананов. Сверху выкладываем последний корж.
Шоколад ломаем на дольки, складываем в жаростойкую посуду. Отдельно прогреваем сливки до сильно горячего состояния, но не кипятим. Переливаем к шоколаду.
Сразу начинаем активно перемешивать массу до получения однородности и гладкости. Если сливки уже остыли, а шоколад не успел до конца раствориться, ставим смесь на «водяную баню» и, непрерывно перешивая, держим на слабом огне до нужной текстуры.
Остужаем ганаш. Если он получился жидким, убираем в холодильник до легкого загустения. Для покрытия торта шоколадный ганаш должен быть кремообразным, не сильно густым, но и не текучим.
Покрываем десерт со всех сторон шоколадным слоем, разравниваем. По желанию делаем простое оформление. В нашем примере используется шоколадная стружка и срезанная ранее выпуклая верхушка коржа, измельченная в крошку.
Как только ганаш застынет, можно резать десерт и приступать к чаепитию.

Шоколадно-банановый торт готов! Приятного аппетита!

Рецепты с ингредиентамиБананКакао-порошокКефирКофеМукаПодсолнечное маслоРахрыхлитель тестаСахарСахар ванильныйСахарная пудраСливкиСметанаСольТемный шоколадЯйца куриные

Пирог с вишней
Кабачковая икра
Лимонный торт
Пирог с малиной

Нежный шоколадно-банановый торт с кремом на основе сгущенного молока

Очень простой и быстрый в приготовлении рецепт. Благодаря сочетанию воздушного бисквита с кремом из сгущенного молока шоколадный банановый торт получается очень нежным.

На 1 корж масляного бисквита понадобятся следующие ингредиенты:

5 куриных яиц;
100 г сахара;
щепотка ванильного сахара;
125 г муки;
38 г какао;
1 ч.л. картофельного крахмала;
73,5 г сливочного масла.

Ингредиенты для шоколадно-бананового торта с кремом на основе сгущенного молока

Для приготовления крема необходимы:

1 банка вареной сгущенки;
100 г сливочного масла;
2 банана
160 г арахиса;
100 г шоколада.

Приготовление бананового торта начинается с выпекания коржей. Яйца необходимо взбивать с сахаром до тех пор, пока однородная масса не увеличится в объеме приблизительно в 2 раза. Муку просеиваем вместе с какао, тщательно перемешиваем и добавляем в яично-сахарную массу. Затем нужно растопить сливочное масло, добавить его к тесту и хорошо размешать.

Выстилаем дно формы пергаментом для выпечки, выливаем ранее подготовленное содержимое и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 180 С до готовности. Ориентировочное время выпекания — 25 — 30 мин. Готовый корж нужно разрезать вдоль, разделив его на две равные части.

Для приготовления крема необходимо смешать ранее сваренное сгущенное молоко со сливочным маслом.

Каждую половину бисквита тщательно пропитываем кремом, выкладывая между ними слой из бананов, нарезанных кружочками. Соединяем два коржа. Сверху натираем шоколад. Это существенно увеличивает вкусовые характеристики лакомства. Положенный кусочками шоколад придает торту завершенный вид, также украсить торт можно бананом.

Вкуснейший бисквитно-банановый торт один из самых лучших банановых тортов, если не самый лучший

Вкуснейший банановый торт — один из самых лучших банановых тортов, если не самый лучший!

Очень нежный бисквитный торт со сметанно-банановым наполнением. Тает во рту. По консистенции начинка напоминает творожок. Банановый торт станет изюминкой вашего стола, приятно удивив своим вкусом и видом гостей.

яйца — 7-8 штук сахар — 1 стакан + 3/4 стакана в крем + 4 ст.л. в глазурь соль — щепотка мука — 8 ст.л. сметана — 0,5 литра 25 или 30% жирности ванильный сахар — пакетик бананы — 2-3 штуки молоко — 4 ст.л. какао — 4 ч.л. сливочное масло — 50 г

Отделить белки от желтков.

Белки взбиваем миксером в крепкую пену. Взбивайте несколько минут на небольшой скорости, затем добавляйте щепотку соли и немного сахара и взбивайте на большой скорости до устойчивых пиков.

Желтки перетереть с оставшимся сахаром.

К желткам добавляем часть белков, аккуратно мешаем лопаточкой снизу вверх, не нарушая пышности белковой массы. Всыпьте в тесто муку, перемешайте. Дальше введите оставшиеся белки и снова аккуратно вымешайте.

Для выпекания бисквита используйте силиконовую бисквитную форму с высокими бортами или форму со съемными бортами. Главное условие — бортики должны быть высокими, поскольку бисквит хорошо поднимется. Силикон смажьте маслом, а в металлическую форму можно постелить пергамент.

Выпекайте бисквит при 180 градусах около 30 минут — пробуйте на готовность зубочисткой.

У остывшего бисквита срезаем верхушку толщиной около 0,5 см. Это будет крышка торта.

Аккуратно ножом вырезайте внутренность бисквита, оставив дно и бортики толщиной около 1 см.

Сметану взбить с 3/4 стакана сахара и ванильным сахаром.

Бананы очистить и нарезать тонкими кружочками.

Оставьте немного сметанного крема для смазывания дна и верхнего слоя бананов. Остальной крем перемешайте с вынутыми внутренностями бисквита, раскрошив их.

Дно бисквита и борта смазываем сметанным кремом.

На дно выложить слой бананов.

Дальше заполнить бисквит кремом с мякотью, разровнять слой.

Снова выложить слой бананов.

Смазать бананы оставшимся сметанным кремом.

Накрываем наш торт бисквитной шапочкой.

Для глазури смешайте в сотейнике молоко, сахар и какао. Поставьте его на небольшой огонь и постоянно помешивая доведите массу до кипения. Снимите глазурь с огня, бросьте в нее кусочек сливочного масла, перемешайте. Остудите глазурь несколько минут — она должна быть все еще теплой.

Тщательно смажьте глазурью верхушку и бока торта.

Даем глазури остыть на торте и украшаем по желанию. Например, миндальными лепестками. Торт лучше всего печь за день до мероприятия — ему нужно пропитаться. 4ainik.net

Рецепт бананового торта с орехами

Питательные свойства и необыкновенный вкус десерта привлечет настоящих гурманов. Благодаря полезным свойствам орехов, вы получите сытное блюдо

И что еще немаловажно, торт можно быстро приготовить в домашних условиях

Но сначала купите необходимые ингредиенты:

0,2 кг муки; 0,1 сахарной пудры; 0,1 кг сливочного масла; 100 мл кефира; полстакана сметаны; 3 банана; треть чайной ложки соды; десертная ложка уксуса; щепотка соли; неполный стакан измельченных грецких орехов. Крем приготовьте из: 0,1 кг сахара и пол-литра жирной сметаны.

Прежде чем начать замешивать тесто, включите духовую печь, она должна прогреться до 180 градусов. Муку просейте. Форму для выпечки смажьте маслом и подпылите мукой. А теперь:

Взбейте масло с сахарной пудрой.
Добавьте сметану и пюре из бананов.
Влейте кефир (можно заменить йогуртом или простоквашей).
Всыпьте по ложке муку, щепотку соли и гашеную соду.
В конце добавьте молотые орехи, предварительно обжаренные и нарезанные мелкими кусочками.
Разделите тесто пополам и испеките два одинаковых коржа.
После того, как они остынут, разрежьте каждый еще надвое. Таким образом, у вас получилось четыре коржа.
Соберите торт Банановый рай, перемазывая коржи сметанным кремом и укладывая кружочки бананов. Верх десерта и бока обсыпьте дроблеными орехами (как на фото).
Теперь отправьте это великолепие в холодильную камеру, оно будет окончательно готово через несколько часов, чтобы угостить домашних.

Блюда из бананов, Торты

Рецепт фруктового торта из заварного теста. Очень большое разнообразие фруктов делают его очень сочным и вкусным. Торт-еклер с фруктами идеально подойдет для праздничного стола!

мука, масло сливочное, соль, яйца, вода, яйца, сахар, крахмал картофельный, мука, молоко, масло сливочное, сахар ванильный, коньяк, белок, сахар, фрукты, ягоды

Банановый торт, или торт с бананами – незаменимое лакомство на различных торжествах. Такой торт, благодаря своему особому аромату, всегда становится частью праздника, поддерживает веселую атмосферу среди гостей.

Банановый торт становится все более популярным блюдом. Часто его готовят даже не на какие-то праздники, а и просто – для ежедневного удовольствия. Его аромат невозможно спутать ни с одним другим блюдом. При этом готовится банановый торт крайне просто. Есть даже вариант торта из бананов без выпечки: смешал ингредиенты, украсил, дал настояться – и готово! Но с выпечкой получается особенно вкусно. Достойны внимания шоколадно-банановый торт, торт с бананами и сметаной, торт с киви и бананами и ряд других разновидностей. К достоинствам бананового торта можно отнести его легкость, так как крем в таких тортах обычно не содержит сливочного масла. При этом, благодаря бананам, содержащим много крахмала, десерт является очень сытным и самодостаточным. Дополнительной сытности торту можно добавить за счет включения в состав ингредиентов печенья или пряников. Торт из пряников с бананами, как и торт из печенья с бананами получается очень вкусным и оригинальным. Более мягкая и нежная разновидность этого десерта – торт из пряников с бананами и сметаной, его готовят любители более насыщенного вкуса.

Самыми праздничными и яркими вариантами такого торта можно считать торт «норка крота» с бананами, бисквитный торт с бананами, шоколадный торт с бананами. Хозяйка, которая освоит изготовление этих шедевров, будет непременно пользоваться неизменной популярностью на торжествах и праздниках.

Еще одна хитрость от опытных кулинаров – приготовление бананового крема для торта. Им можно украсить любой десерт, а также придать ему незаменимый банановый аромат. Попробуйте! Любой рецепт торта с бананами вам обязательно понравится, изучите их на нашем сайте. Особенно легко готовятся торты из бананов, фото которых размещены вместе с рецептами. Они разнообразны, но обязательно красивы и привлекательны. Выбирайте, готовя торт с бананами, рецепт с фото. Так проще! Начинающим хозяйкам порекомендуем пошаговые инструкции приготовления торта с бананами. Рецепт, пошагово расписанный и проиллюстрированный, станет хорошим учебным пособием.

Банан уже сам по себе невероятно вкусный, сладкий, мягкий и, как утверждают специалисты, невероятно полезный для нашего мозга плод. Блюда, в том числе и десерты из него, положительно влияют на наше настроение, и создают ощущения счастья. Вкусный торт из бананов актуален везде и всегда. Порадуйте себя и родных таким прекрасным кулинарным изобретением.

Воспользуйтесь также нашими советами при приготовлении этого торта:

— от выбора «правильных» бананов зависит успех приготовления торта;

— для крема используйте очень спелые бананы, которые легко размягчаются и имеют более насыщенный вкус;

— для закладки в слои торта и для его украшения лучше взять менее спелые плоды, их легче нарезать кружочками или ломтиками;

— готовить торт из бананов лучше заранее, чтобы он хорошо пропитался и наполнился своим неповторимым банановым ароматом;

— в бананах содержится много крахмала, поэтому они в очищенном виде быстро темнеют. Поэтому, лучше выложить торт ломтиками банана после того, как торт в течение нескольких часов постоит в холодильнике. Можно это сделать непосредственно перед подачей на стол, торт будет иметь привлекательный и свежий вид.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Тонкости приготовления

Торт с бананами и желе

Грядет очередной праздник? Испеките вкусный торт с бананами и желе. Это угощение придется по вкусу даже самому искушенному гурману и сластене. Домашний бисквитный торт – это одно из лучших сладостей для взрослых и детей.

Любой праздник и чаепитие будут выгодно смотреться с таким украшением как торт с бананами рецепт, которого невероятно прост. Кстати, бананы всегда, в почете, особенно когда речь идет о сладкой выпечке. Ну что, вы готовы печь великолепное лакомство торт с бананами и желе? Тем более, что этот торт из бананов и сметаны очень прост в приготовлении. Вам не придется тратить на него весь день. Весь процесс займет всего около трех часов. А если еще параллельно сделать двойную порцию желе, то к приходу гостей или домашних вы успеете приготовить десерт из молочного желе.

Ингредиенты для приготовления блюда «Торт с бананами и желе»:

– яйца – 8 шт.;

– сахар – 2 стакана;

– мука – 2 стакана;

Крем и прослойка:

– сметана – 800-900 грамм;

– сахар -1,5 стакана;

– бананы – 2-3 шт.;

– желе – 1 пакетик;

– желатин – 1 ст. ложка;

– шоколад или кофейная сгущенка для оформления торта;

Для сиропа:

– сахар – 1 стакан;

– вода – 1 стакан;

– ром эссенция – 2 капли.

Рецепт приготовления торта с бананами и желе:

Первое, что нам нужно – развести желе и поставить в холодильник в какой-нибудь прямоугольной или квадратной форме. Разводить нужно, как написано на упаковке и добавить одну столовую ложку желатина.

Яйца вбиваем в глубокую посуду, в которой удобно взбивать миксером. Чтобы избежать попадания одного порченого яйца в остальную массу, лучше вбивать по одному в чашку и перемещать его в миску. Яйца превращаем в однородную массу с помощью миксера.

Добавляем сахарный песок. Продолжаем взбивать до получения массы, которая вырастет в два раза. Вот так выглядит яично-сахарная масса. Она очень пышная, глянцевая, светлая, без крупинок.

Убираем миксер. Всыпаем просеянную муку. Перемешиваем венчиком.

Получаем пышное бисквитное тесто. Оно воздушное и красивое. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. В глубокий противень выстилаем пергамент по всей площади. Выкладываем в него получившееся воздушное тесто. Равномерно распределяем. Ставим выпекаться в духовку. Печется такой корж около двадцати минут. Время приготовления еще будет зависеть от высоты теста. Чем выше, тем дольше будет готовиться корж. В стандартном противне корж будет выпекаться 20-25 минут.

Достаем готовый бисквит из духовки. Снимаем с него пергамент. Даем остыть.

Тем временем приготовим сироп. В кастрюльке доведем до кипения воду с сахаром 1:1. Остудим до 40 градусов и добавим ароматизатор ром (эссенцию). Сироп готов.

Теперь приступим к приготовлению сметанного крема. Сахар и сметану взбиваем миксером недолго.

Остывший бисквит нарезаем кубиками небольшого размера.

Бананы нарезаем кружочками, а желе квадратиками. Если вы готовите торт в летнее время, то не поленитесь сделать желе из ягод.

Это будет прослойка нашего торта. Найдем глубокую миску, которая послужит нам формой для торта. Я взяла чашу мультиварки. Она высокая и ровная. Мне хотелось цилиндрической формы. Устилаем ее пищевой пленкой так, чтобы края немного свисали. Ними мы потом накроем торт.

На дно миски кладем кубики бисквита. Затем бананы и желе в хаотичном порядке. После чего поливаем сиропом. Все это разделяем на несколько частей, чтобы равномерно распределить по всему торту.

Щедро выкладываем крем. Придавливаем ложкой крем и бисквит, чтобы корж пропитывался. Оставляем немного сметанного крема на оформление торта. Накрываем торт в форме пленкой, и ставим на час или два в холодильник.

Вынимаем торт, перекладываем его на блюдо. Делается это просто – накрываем форму блюдом и переворачиваем. Убираем аккуратно пленку.

Оставшимся кремом смазываем поверхность торта. А теперь самое главное – оформление торта. Я предпочла кофейную сгущенку. Просто поливала сверху в центре. А сгущенка естественным путем стекала по торту. Мне нравится такой эффект. Правда потом много такой вкуснотищи на блюде остается. Но и это поправимо – после раздачи просто поливаем кусочки торта с ложки сгущенкой. Очень вкусно, сочно и красиво.

Можно также использовать растопленный шоколад или шоколадную глазурь. В общем, оформление торта по вашему смотрению.

Вот такой оригинальный торт у меня получился. Кстати, сам он достаточно сладкий. Поэтому желе с кислинкой «вишня» здесь было уместно. Всем гостям очень понравился наш торт из бананов и сметаны. Думаю, и вам понравится.

Банановый крем: 8 нежных рецептов

Приготовить торт с ароматом солнечного банана очень просто – достаточно добавить ярко-жёлтый фрукт в крем, и у вас получится бесподобный десерт. Банановый крем для торта получается нежным и ароматным.

Хотите, чтобы крем держал лучше форму – положите его в морозилку.

Учитывайте, что свежий банан может темнеет, поэтому им начиняют пирожные или смазывают бисквиты. Для открытых десертов используется заварной крем – в нём бананы проходят термическую обработку.

Рецепт 1: банановый крем (пошаговые фото)

Этот удивительно вкусный заварной банановый крем можно использовать как самостоятельный десерт, так и для прослойки тортов и пирожных, а также для начинки сладких пирожков. При выпечке пирожков банановый крем остается густым и не растекается.

Из этого количества продуктов получается около 500 мл бананового крема.

400 мл сливок 10% жирности
2 желтка
1 ст. л. муки
1 ч. л. сахара
2 ч. л. ванильного сахара
2 ч. л. кукурузного крахмала
1 крупный спелый банан
щепотка соли

В антипригарной посуде нагреваем сливки почти до кипения, но не кипятим.

Пока нагреваются сливки, смешиваем в миске все сухие ингредиенты: муку, крахмал, сахар, соль и ванильный сахар. Сухие продукты берем ложками со средней горкой. А если предполагаете печь в духовке пирожки с начинкой из бананового крема, то муку и крахмал берите с горкой побольше, чтобы крем получился погуще.

Желтки взбиваем венчиком или вилкой.

Третью часть горячих сливок выливаем к желткам и быстро перемешиваем.

Затем желтки со сливками добавляем частями к сухим ингредиентам и тщательно перемешиваем.

Получившуюся смесь выливаем в кастрюлю к оставшимся горячим сливкам.

Постоянно помешивая, варим смесь до загустения на небольшом огне. По времени это 3-4 минуты.

Снимаем кастрюлю с огня и накрываем крышкой.

Банан измельчаем блендером.

Добавляем банан в кастрюлю с кремом, перемешиваем и еще раз взбиваем погружным блендером до полной однородности.

Раскладываем банановый крем — десерт по креманкам и убираем в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей украшаем по своему вкусу.

Десерт получается очень приятный на вкус, в меру сладкий, с легким ванильно — банановым ароматом. По консистенции — как густой заварной крем с очень нежной текстурой.

Крем из сметаны и бананов: ингредиенты, пропорции

Сметанно-банановый крем — это универсальный компонент для тортов из любых коржей. Такой крем можно подать как отдельный десерт, дополнив его шоколадной стружкой с орехами.

В приготовлении сметанный крем не требует специальных кондитерских знаний и навыков. Единственная составляющая успеха — это правильная рецептура и наличие времени.

Чтобы получить крем для торта на основе сметаны с бананом, понадобятся следующие ингредиенты в такой пропорции:

Заварной крем: рецепт простой

сметана — 0,5 л;
сахарный песок — 1 ст.;
бананы — 1–2 шт.;
ванильный сахар — 1 ч. л.

Для приготовления подходит только сметана высокой жирности, не менее 30%. Обезжиренная сметана не взобьется даже с загустителем.

Фото: Sovets .net: UGC

Сахарный песок лучше заменить сахарной пудрой. Главное — соблюсти пропорцию сахара и сметаны. Сахарная пудра легче и занимает бóльший объем. Ориентируйтесь на вес сахара, отмеряя количество сахарной пудры.

Количество бананов зависит от размера плодов. Если они крупные, достаточно одного банана.

Ванильный сахар насытит вкус и обогатит аромат. Этот ингредиент не является обязательным и используется по желанию.

Пирог с бананами: рецепт со сметанным кремом

Рецепт 2, пошаговый: сметанно-банановый крем

Простой, полезный и очень вкусный Банановый крем со сметаной для торта и десертов! Подходит практически для любых тортов и пирожных. Прост в приготовлении и не требует больших затрат. Очень часто использую этот крем как пропитку для бисквитных тортов.

Сметана 20% 200 г.;
Бананы 2 шт.;
Сахар 2 ст. л.

Очищаем бананы от кожуры.

Нарезаем.

Измельчаем блендером.

Если вы любите, чтобы маленькие кусочки банана чувствовались, можно мякоть банана просто хорошенько помять вилкой.

Добавляем холодную сметану, банановое пюре и сахар. Тщательно взбиваем.

Банановый крем готов, его можно использовать для торта. Вкусных десертов!

Со сгущенным молоком

Необходимые продукты:

упаковка сливочного масла;
два средних банана, но обязательно спелых;
половина банки сгущенки, примерно 200 грамм.

Приготовление:

Обратите внимание, что все компоненты должны быть примерно в равных пропорциях, то есть всего по 200 грамм. Если на выходе крема нужно больше, то равнозначно увеличивайте количество ингредиентов.
Бананы очищаем, вилкой разминаем до образования пюре.
Масло понадобится не холодное, слегка размягченное. Об этом лучше заранее позаботиться. Его взбиваем миксером или блендером и, не выключая прибор, добавляем к нему сначала сгущенку, а затем и бананы. Доводим до однородности и крем готов.

Рецепт 3: творожно-банановый крем (с фото)

Нежный, легкий и воздушный творожный крем со сметаной и бананами можно подавать в качестве десерта, а также использовать в качестве начинки для различных пирожных и тортов. От других кремов отличается простотой приготовления, а также намного полезнее и вкуснее.

Творог 9-18% — 200 г
Сметана — 4 ст. ложки
Банан — 2 шт. (300 г)
Шоколад молочный — 3 кусочка
Сахар — 2 ст. ложки
Сок лимонный — 1 ч. ложка

Подготовить ингредиенты, которые понадобятся для приготовления творожного крема с бананом. Если вы хотите приготовить диетический десерт, то сахар можно не добавлять, а украсить можно всевозможными фруктами.

Как приготовить творожный крем с бананом: поместить творог в чашу для блендера. Лучше всего использовать домашний жирный (не менее 9%) творог.

Добавить 4 ст. ложки сметаны.

Затем выдавить 1 ч. ложку лимонного сока и добавить к творожной массе.

Добавить 2 ст. ложки сахара. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если любите очень сладкие десерты, то количество сахара увеличьте в 2, а то и в 3 раза.

Очистить бананы от кожуры и нарезать произвольным образом.

Поместить нарезанные бананы в чашу блендера.

Взбивать на максимальной скорости. Если у вас нет блендера, то взбивайте с помощью миксера.

Измельчить шоколад с помощью ножа (можно натереть на крупной терке). Творожный крем посыпать сверху шоколадом.

Украсить бананами или иными фруктами и можно подавать к столу. Также можно использовать творожный крем с бананом в качестве начинки для различных тортов, профитроли, песочных корзинок, пирогов и т.п.

Готовый творожный крем с бананом. Приятного аппетита!

Банановая польза

Творожно — банановый крем часто используется в качестве прослойки для торта, наполнителя корзиночек и в качестве отдельного десерта, а его основной ингредиент – банан занимает ведущее место среди любителей фруктов. Почему?

Два банана средних размеров содержат в себе суточную норму калия, а по количеству железа он превосходит яблоки в пять раз, поэтому он является идеальным перекусом в процессе рабочего дня, а банановые кремы и пюре даже рекомендуют маленьким детям в виде прикорма.

Все ли знают, что банан на самом деле – это трава? Стебель этого растения не имеет твердого ствола, как у обычных деревьев, хотя и вырастает высотой до 10 метров, при этом выдерживая вес более 300 бананов.

Родиной этого замечательного фрукта считается Малазийский архипелаг, а в переводе с арабского название звучит как «палец». Наверно поэтому принято называть связку бананов кистью (если посмотреть фото -то действительно очень похоже).

В пищу рекомендуют использовать хорошо созревшие и даже перезревшие плоды с темными пятнышками на кожуре, — такие бананы отлично перевариваются, не вызывая ощущения тяжести, в отличие от недозрелых.

Есть у бананов и противопоказания: их не рекомендуют есть людям с варикозным расширением (фрукт повышает вязкость крови), а также страдающим диабетом и лишним весом (повышают метеоризм и вздутие).

Рецепт 4: шоколадно-банановый крем (пошагово)

бананы — 2 шт.;
шоколад темный — 100 г.;
сахар-песок — 2 ст. лож.;
сок апельсиновый — 50 мл.

Вместо апельсинового сока я взяла мандариновый – собственноручно выжатый непосредственно перед приготовлением. Но можно взять и обычный пакетированный сок, но только цитрусовый, чтобы был с кислинкой. Бананы лучше брать поспелее; шоколад – темный или горький и можно в обычной плитке, а не кусковой, как у меня.

Бананы чистим и разламываем на кусочки. Помещаем их в тару, которую удобно будет ставить на водяную баню.

При помощи блендера (или обычной вилки) разминаем их в кашицу. У меня полностью гомогенной массы не получилось, попадались небольшие кусочки банана, но хуже крем от этого не стал.

Ставим на водяную баню. Дно миски не должно касаться воды, но вода должна хорошо кипеть. Добавляем сок.

Помешивая, нагреваем кашицу до горячего состояния, чтобы растаяли сахар и шоколад, которые добавим впоследствии.

Шоколад ломаем на дольки (или раскалываем на небольшие кусочки).

Перемешиваем массу, добиваемся полного растворение сахара, и шоколада и провариваем крем на водяной бане еще минут пять.

Шоколадно-банановый крем отлично подходит для наполнения пирожных; в качестве дополнения к разным кексам, блинчикам; да и просто на кусочек хлеба намазать его можно. Для прослойки тортов также может быть использован, только в этом случае нужно иметь ввиду, что коржи пропитать он не сможет (как заварной крем, к примеру) и, если они суховаты, нужно будет пропитывать их дополнительно каким-нибудь сиропом или соком. Под мастику или капризный белковый крем я его не использовала и, все-таки, наверное, не рискну.

Тонкости приготовления

Рецепт 5: банановый заварной крем для тарталеток

Такой крем хорош для начинения им пирожных, смазывания коржей (особенно слоеных) и начинения тарталеток. Он очень сладкий и имеет ярко выраженный банановый вкус.

бананы 4 шт
яйца 3 шт
молоко 500 мл
крахмал 30 г
мука 45 г
сахар 210 г
масло сливочное 1 ст.л.

На сегодняшний день в супермаркетах и кондитерских просто огромный выбор различных пирожных и тортов. Только вот состав их и качество оставляют желать лучшего. И можно бы каждый день готовить дома сладкие плюшки и торты, но к сожалению такого разнообразия кремов не напасешься, как в промышленности. Так вот, я хочу вам рассказать как приготовить один замечательным и весьма оригинальный крем чтобы вы смогли разнообразить свои сладкие кулинарные шедевры. Готовится этот крем на основе простого заварного крема с добавлением жаренного банана. Поверьте, на заварной простой крем он мало похож в результате по вкусу. Приступая к приготовлению крема сначала отделите у яиц желтки от белков. Для крема используются только желтки, а из белков вы можете приготовить безе или белковый омлет.

В глубокой миске смешиваем яйца (только желтки само собой) и сахар. Взбиваем их венчиком или миксером. Чтобы масса хорошо взбивалась, а сахар так как надо растворялся используйте теплые желтки.

Когда масса станет пышной и белой всыпьте в нее муку и крахмал, снова перемешивайте пока мука и крахмал не растворятся. Обычно это занимает не менее трех минут.

Дальше влейте 4 ст. л. молока и перемешайте венчиком массу. Масса должна стать жидковатой. Молоко, которой осталось вскипятите. Кипяченое молоко влейте в тесто и перемешайте венчиком. Снова верните массу назад в кастрюльку (лучше эмалированную), поставьте на очень медленный огонь и варите ваш заварной крем до загустения (7-10 минут) постоянно перемешивая ложкой или деревянной лопаткой.

Готовый крем перелейте в миску и поставьте остывать. Лучше крем накрыть пищевой пленкой, чтобы остывал он равномерно.

Теперь займемся банановой частью крема. Бананы нарежьте тонкими колечками шириной примерно в одну треть сантиметра. На сковородке разогрейте столовую ложку сливочного масла и обжарьте на нем на медленном огне бананы с двух сторон. Вынимать бананы необходимо тогда когда они станут очень мягкие.

Бананы после жарки складываем в глубокую миску и пюрируем. Дальше смешиваем с заварным кремом и полностью готовый банановый крем остужаем.

Таким кремом можно начинить профитроли или смазать коржи для торта. Пользуйтесь на здоровье!

Вкусная прослойка с шоколадом

Необходимые продукты:

чуть больше 100 грамм молочного шоколада;
половинка лимона или апельсина;
три небольших спелых банана;
около трех ложек сахара;
две ложки какао.

Процесс приготовления:

Бананы очищаем от шкурки, нарезаем на кусочки или просто разламываем, а затем вилкой или блендером делаем из фруктов пюре.
Отжимаем сок из половины апельсина или лимона, соединяем его с банановым пюре.
Добавляем туда же немного сахара, по желанию количество можно регулировать на свой вкус. Кладем какао и вливаем буквально 50 миллилитров воды.
Полученную смесь отправляем на плиту и ждем, когда пойдет процесс кипения.
Шоколад делим на кубики, кладем к остальным составляющим и помешиваем, пока он полностью не растворится.
После этого прослойку снимаем с огня, оставляем на некоторое время, чтобы она остыла, можно убрать в холодильник на полчаса и далее использовать по назначению.

Банан – универсальный фрукт, на его основе можно готовить банановый крем для выпечки, который преобразит даже самый наскучивший рецепт домашнего угощения. Фруктовой пропиткой наполняют торты, пирожные и другую выпечку, а вводя различные элементы можно разнообразить блюдо и даже сделать банановый крем-десерт.

Рецепт 6: банановый крем со сгущенкой

У крема очень нежный и ненавязчивый банановый аромат. Вкус сбалансирован — кисловатый банановый привкус гасится сладостью сгущёнки, а масло придаёт нежность и шелковистость. Но у крема есть один минус — он жидкий и совершенно не держит форму. Для того чтобы его выложить объёмной горкой, нужно предварительно заморозить до густоты. И потом изделие с таким кремом нужно держать в морозильнике до подачи. Но есть и плюсы. Этим кремом очень хорошо пропитываются коржи. И он очень просто и быстро делается.

1 банан (120~140г без кожуры),
70 г сливочного масла,
1/6 банки сгущённого молока (60~70г)

Сливочное масло довести до комнатной температуры и немного взбить со сгущённым молоком. Следить, чтобы два продукта смешались, но масса не расслоилась.

Банан нужно взять спелый, мягкий, но без чёрных пятен. Банан размять вилкой.

Затем взбить погружным блендером. Если нет блендера, то протереть банан через сито или мелкий дуршлаг.

Смешать масляную смесь и пюрированный банан. Крем получится похожим по консистенции на магазинную сметану.

Если нужно, чтобы крем держал форму, поставить его в морозильник на 30 минут, тщательно перемешивая каждые десять минут. Если крем готовится заранее, переложить его в контейнер с крышкой и положить на поверхность крема пищевую плёнку. Крем не должен соприкасаться с воздухом, так как в местах соприкосновения он темнеет.

Готовим крем

Рецепт творожно — бананового крема прост, поэтому готовить его очень легко.

Сначала нужно протереть через сито творог, чтобы добиться максимально однородной структуры, некоторые используют блендер на больших оборотах вращения. В любом случае блендером нужно взбить продукт в пышную массу.
Сметану смешать с сахаром не взбивая, до растворения сахара, добавить ванилин и затем смешать с взбитой творожной массой и взбить еще раз.
Отдельно блендером изрубить бананы до пюре-образного состояния и сразу же смешать с сметанным кремом. Если оставить банановую массу на воздухе – она потемнеет и цвет готового крема будет не очень приятный. Чтобы не допустить потемнения бананов рекомендуется чуть сбрызнуть их лимонным или апельсиновым соком, также можно использовать яблочный сок из кислых сортов.

Рецепт 7, простой: банановый крем для торта

Сметанный крем для торта – это самый вкусный и самый простой крем, к тому же он универсален и подходит для любых коржей. Его готовят для бисквита, торта Сметанника, Панчо, медовика. А еще им поливают кексы, заворачивают в бисквитные рулеты, смазывают шарлотки со сладкой начинкой, поливают капкейки, блины и другие сладости. Он готовится всего из двух ингредиентов: сметаны и сахара. В качестве ароматизатора добавляют ванилин или коньяк. А если хотите разнообразить его вкус, то добавьте бананы. Он становится очень нежным, ароматным и более густым. Особенно, такое новшество оценят детки, поэтому приготовьте любые коржи для торта на детский праздник и смажьте их банановым кремом. Получится очень вкусно.

Сметана 30% — 0,5 л
Сахар – 1 ст.
Банан – 1-2 шт.

Сметану нужно брать жирную, чтобы крем получился густой и красиво держался на торте. Охладите ее в холодильнике на протяжении 2-3 часов, чтобы взбивалась быстрее. Сахар лучше всего смолоть в сахарную пудру, чтобы он успел растаять. Добавляем его в сметану и перемешиваем.

Оставляем на 10 мин, чтобы он растаял. Сметана станет жидкой, но это не страшно.

Взбиваем миксером на большой скорости до загустения. Ставим в холодильник, пока будем готовить бананы.

Можно брать один и два банана, это на ваше усмотрение. Измельчаем их и вбиваем блендером.

Добавляем в сбитую сметану и перемешиваем миксером.

Крем становится очень густой, как желе. Им можно даже украшать верхний корж.

Ну очень вкусный и простой. Обязательно попробуйте приготовить для любого торта, пирожных, кексов или шарлотки.

С добавлением творога

Творожно – банановый крем – идеальный вариант для тех, кто заботится о своей фигуре, но при этом никак не может отказаться себе в удовольствии полакомиться чем-то сладким.

Необходимые продукты:

150 миллилитров кефира;
0,2 кг творога;
ложка лимонного сока;
70 грамм пудры сахарной;
200 грамм бананов;
10 грамм цедры лимона.

Процесс приготовления:

Творог немного разминаем вилкой, заливаем кефиром, добавляем к нему остальные указанные в списке ингредиенты. Обратите внимание, что бананы нужно нарезать на небольшие кусочки.
Эту смесь выкладываем в блендер и перебиваем, пока она не станет однородной.
После этого убираем ее в холодильник хотя бы на 30 минут. Вот и все, легкий, диетический крем готов. По желанию его можно посыпать стружкой, какао или печеньем.

Рецепт 8: банановый крем для бисквитного торта

бананы 2 шт.
сахар 3 ст.ложки
сливки (10%) 150 мл
масло сливочное 150 г.
яйца куриные 1 шт.
мука пшеничная 1,5 ст.ложки

Сливочное масло растопить на среднем огне. Выложить бананы, нарезанные шайбами. Обжарить. Перевернуть на другую сторону, посыпать сахаром.

Тушить бананы до мягкости, 3-5 минут.

Яйцо слегка взбить с 50-ю г холодных сливок, развести муку. Оставшиеся сливки довести до кипения и тонкой струйкой влить в яично-мучную смесь, постоянно помешивая. Варить крем на медленном огне до загустения.

Добавить бананы, перемешать.

Переложить готовый крем в миску. Накрыть пищевой пленкой «в контакт». Остудить.

(с) https://prosto-i-vkusno.com, https://vseizumitelno.ru, https://www.russianfood.com, https://fotorecept.com, https://prosmak.ru, https://www.good-cook.ru, https://retsept-foto.ru, https://cookorama.net

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

На заметку

Некоторые кондитеры используют вместо протертого творога крем-чиз из сливок: приготовление такое же, вкус будет отменный – еще более сливочный и воздушный, но не всем доступен этот шедевральный продукт.

Также для дополнительной ароматизации можно использовать ликер Бейлиз, влив 1 столовую ложку в готовый крем из бананов. Творожный вкус станет более изысканный и приятный.

Торт банановый рай бисквитный рецепт с фото пошагово

Банановый бисквит
Мука 280г
Масло 150г
Сахар 200г
Яйцо 3шт
Молоко тёплое 80г
Пюре банана 240г
Разрыхлитель 2ч.л
Сода 1ч.л

Пропитка
Сливки 33% 70г
Кипяток 0,5 стакана
Сахар 1 ст.л.

Карамелизированные бананы
Масло сливочное 82,5 % 50г
Бананы 3шт
Сахар 150г
Желатин 5г
Вода 20г

Банановое кремю
Пюре банана 150г
Сок лимона (чтобы банан не темнел)
Сахар 30г
Желток 2шт
Сливочное масло 50г
Желатин 5г
Сливки 30г

Сливочный крем
Желатин 10г
Сливки 250г
Сахарная пудра 60г
Сливочный сыр 150г

Крем чиз для выравнивания
Масло сливочное 82,5% 115г
Сахарная пудра 60-100г
Сливочный сыр 400г

1. Банановый бисквит.
Масло взбить с сахаром. По одному влить яйца. Добавить молоко и пюре. Всыпать сухие ингредиенты, перемешать. Разлить по формам 18см. и выпекать в разогретой до 180С духовке до сухой зубочистки.

2. Пропитка.
Сахар с кипятком перемешать, добавить сливки.

3. Карамелизированные бананы.
Бананы порезать кружочками. На сковороде растопить сливочное масло. Добавить сахар, растопить, до растворения и янтарного цвета. Добавить бананы, немного проварить. Добавить желатин, предварительно замоченный в воде. Можно вылить в кольцо для стабилизации или просто остудить.

4. Банановое кремю.
Банан с соком лимона пробить в блендере. Сахар с желтками взбить. Соединить все и поставить на огонь. В конце добавить желатин, предварительно замеченный в воде. Вылить в кольцо 16см и убрать в морозилку.

5. Сливочный крем.
Сливки с пудрой взбить до легких пиков, добавить сыр. Взбить. Добавить распущенный желатин. Взбить. 6. Крем чиз для выравнивания.
Масло с пудрой взбить до пышности, добавить сыр и еще 2 мин. взбить. 7. Сборка:
Бисквит разрезать на 3 коржа. Делать бортики из крем чиза. Корж-Пропитка-Крем-Кремю-Крем-Корж-Пропитка-Крем-Карамелизированные бананы-Корж, пропитанный изнутри-Крем. В холодильник на 8 ч.

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья Автор: @irina_sokolova_tort

Похожие рецепты

Банановый торт со сметанным кремом. Пошаговый рецепт с фото

Банановый торт со сметанным кремом по этому рецепту получается очень нежным, просто тающим во рту. Воздушный бисквит в сочетании с бананами и сметанным желе не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Чтобы торт получился вкусным, обязательно используйте мягкие и хорошо дозревшие бананы. Торт идеально подойдет как для семейного чаепития, так и на праздничный стол.

Ингредиенты для бисквита:

Яйца – 5 шт.,
Сахар – 1 стакан,
Мука – 2 стакана,
Ванилин – 1 пакетик,
Разрыхлитель – 1 пакетик.

Ингредиенты для сметано-бананового крема:

Желатин – 25 гр.-30 гр.,
Ванилин – 1 пакетик,
Сахар – неполный стакан,
Сметана – 600 мл.,
Бананы – 2 шт.

Ингредиенты для украшения торта:

Кокосовая стружка – примерно 2 ст. ложки,
Бананы – 2 шт.

Банановый торт со сметанным кремом — рецепт

Для начала испечем бисквит. В миску вбейте яйца. Всыпьте к ним сахар.

Миксером взбейте яйца с сахаром в пышную пену.

Всыпьте для аромата ванилин.

Добавьте пакетик разрыхлителя для теста.

Как и обычно, во время приготовления бисквитов, в последнюю очередь добавляем муку. Для насыщения ее кислородом, ее обязательно нужно просеять через сито. Тесто взбейте миксером до однородной консистенции.

Густоту теста видно на фото.

Разъемную форму для выпечки смажьте кусочком сливочного масла или нанесите кисточкой растительное масло. Форму с бисквитом обязательно необходимо ставить только в горячую духовку.

После того, как духовка прогреется до 190С, поставьте в нее форму. Выпекайте бисквит на протяжении 20-25 минут. В конце выпечки обязательно проверьте его готовность с помощью спички. Готовый бисквит достаньте из формы и дайте ему остыть. Как видите, бисквит получился пышным.

Пока он будет остывать, приготовьте сметанное желе. Пакетик желатина всыпьте в чашку или стакан. Залейте горячей водой. Размешайте. После того как желатин растворится, для более быстрого его остывания, чашку поставьте в миску с холодной водой.

Выложите в миску сметану.

Добавьте в крем пакетик ванилина.

Всыпьте сахар. Его количество можете регулировать на свое усмотрение.

Влейте остывший желатин.

Сметанный крем взбейте миксером.

Бисквит нарежьте кусочками размером 2 на 2 см.

Бананы нарежьте кубиками. Два банана нарежьте кружочками. Они будут использованы для украшения торта.

В миску со сметанным желе выложите кусочки бисквита и бананов. Размешайте ложкой. Кусочки бисквита должны быть полностью покрыты кремом.

Основу для торта переложите в форму. Разровняйте верх торта ровным слоем с помощью кондитерской лопатки.

Украсьте торт кружочками бананов, разложив их плотно друг около дружки.

Форму с тортом поставьте в холодильник на 5-7 часов для застывания желе. Конечно, лучше всего печь такой банановый торт вечером, чтобы уже утром он был полностью готов. По истечению этого времени раскройте форму с тортом. Переложите его на тарелку. Посыпьте белой кокосовой стружкой. Готовый банановый торт, пошаговый рецепт которого мы рассмотрели, разрежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного вам аппетита.

Банановый торт со сметанным кремом. Фото

Простой рецепт торта с банановым кремом (видео)

Этот простой рецепт бананового торта с глазурью из сливочного сыра мгновенно влюбится в вас! Мой торт с банановым кремом наполнен изумительным банановым вкусом! Этот рулет сделан из бисквита с бананом и орехом пекан, покрыт сливочной глазурью из сливочного сыра , с начинкой и сверху еще больше бананов! Если вы любите бананы или банановый хлеб, этот торт для вас! Каждый кусочек полон сливочно-бананового вкуса!

Смотри мое видео!

Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями! Хотите получать уведомления о новых рецептах? Не забудьте подписаться на мой канал на YouTube , чтобы получать электронные письма! Огромное спасибо моей замечательной невестке Али за то, что предложила этот рецепт бананового торта!

Бананы за бананы!

Ни один рецепт бананового торта не будет полным без бананового вкуса! Чтобы добавить больше аромата, я использую комбинацию экстракта банана и свежих бананов для бисквита и для начинки.Такое сочетание экстракта и фруктов — лучший способ получить фруктовый аромат. Свежие фрукты придают текстуру, а экстракт действительно усиливает вкус! Нажмите, чтобы получить экстракт банана ЗДЕСЬ (партнерская ссылка).

Как уберечь мои бананы от браунинга?

Самый часто задаваемый вопрос относительно этого торта — как предотвратить подрумянивание бананов? Ответ — лимонный сок! Для нарезанных бананов, которые я добавила сверху, я просто смочила их лимонным соком, что поможет бананам выглядеть великолепно!

Глазурь из сливочного сыра

Этот легкий рецепт глазури из сливочного сыра — лучший выбор для этого торта! По моему простому рецепту получается супер сливочный и пушистый масляный крем, который идеально дополняет банановый вкус.Вы можете посмотреть мой подробный видеоурок здесь:

Для достижения наилучших результатов убедитесь, что сливочный сыр и масло имеют комнатную температуру. Если два ингредиента имеют разную температуру, в глазури останутся комки сливочного масла или сливочного сыра, в зависимости от того, что холоднее. Кроме того, я рекомендую просеять кондитерский сахар перед добавлением.

Еще рецепты!

Понравился этот вкусный фруктовый торт? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов, которые вам обязательно понравятся!

Поделитесь этим на Pinterest!

Нужны расходные материалы для приготовления этого рецепта? Вы можете получить их здесь (партнерские ссылки Amazon):

Добавьте больше бананового аромата с этим экстрактом банана .
Мне нравятся мои алюминиевые противни на половину листа .
Используйте эти лопатки для выпечки для нанесения глазури.

Легкий рецепт торта с банановым кремом (видео)

Легкий кремовый пирог из швейцарских рулетов с бананом, свежими бананами, орехами пекан и глазурью из сливочного сыра!

Для глазировки сливочного сыра:

2 стакана размягченного несоленого сливочного масла
16 унций сливочного сыра, размягченного
1 чайная ложка ванильного экстракта
3 стакана кондитерского сахара, просеянного
37

Разогрейте духовку до 350F.Выстелите противень на половину листа пергаментной бумагой, не смазывая стороны. Сначала приготовьте банановый торт. Поместите яйца и сахар в чашу миксера и взбивайте на высокой скорости в течение 7–9 минут, пока яйца не станут густыми, бледными и объемными. Добавьте экстракты банана и ванили и снова взбивайте 30 секунд.

В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель. Просейте сухие ингредиенты в яйца небольшими порциями, аккуратно, но тщательно складывая после каждого добавления.Разомните спелые бананы вилкой, затем добавьте в тесто для торта вместе с нарезанными орехами пекан. Осторожно сложите банан и орехи в тесто, затем вылейте тесто в подготовленную форму.

Равномерно распределите тесто для торта по краям, затем запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 18-20 минут, пока верх торта не станет золотисто-коричневым. Сразу после того, как вы достали пирог из духовки, проведите ножом по краям, чтобы отделить пирог от формы. Посыпьте сверху небольшим количеством кондитерского сахара, накройте торт чистым кухонным полотенцем и переверните решетку для охлаждения сверху.Используя кухонные рукавицы / полотенца, переверните торт, затем осторожно поднимите форму и снимите пергаментную бумагу. С помощью кухонного полотенца скатайте торт в рулет и дайте ему полностью остыть на решетке.

Когда пирог полностью остынет, приготовьте глазурь. Для глазури из сливочного сыра поместите размягченное масло и сливочный сыр в чашу миксера. Смешивайте на средней или высокой скорости в течение 4-6 минут, часто соскребая со стенок миксерной чаши, пока смесь не станет кремообразной и без комков.Добавьте экстракт ванили и медленно добавьте кондитерский сахар. После того, как весь сахар будет добавлен, включите миксер на высокой скорости и перемешивайте в течение нескольких минут.

Чтобы собрать торт, аккуратно разверните бисквит. Нанесите на торт две трети глазури из сливочного сыра и с помощью специальной лопатки равномерно распределите глазурь по всем краям. Сверху посыпьте нарезанными свежими бананами глазурь. Перед добавлением смажьте их лимонным соком, чтобы они не потемнели. Осторожно раскатайте торт так же, как он остыл, и переложите на сервировочный поднос.

Используйте оставшуюся глазурь, чтобы заморозить верх и стороны торта. При желании украсьте торт нарезанными бананами и листьями мяты. Перед тем, как добавить бананы поверх торта, смажьте ломтики банана лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.

Легкий рецепт торта с банановым кремом (видео)

Для глазировки сливочного сыра:

2 стакана размягченного несоленого сливочного масла
16 унций сливочного сыра, размягченного
1 чайная ложка ванильного экстракта
3 чашки кондитерского сахара, просеянных
3 нарезанных банана, для начинки и украшения
листьев мяты, для украшения

Разогрейте духовку до 350F.Выстелите противень на половину листа пергаментной бумагой, не смазывая стороны. Сначала приготовьте банановый торт. Поместите яйца и сахар в чашу миксера и взбивайте на высокой скорости в течение 7–9 минут, пока яйца не станут густыми, бледными и объемными. Добавьте экстракты банана и ванили и снова взбивайте 30 секунд.
В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель. Просейте сухие ингредиенты в яйца небольшими порциями, аккуратно, но тщательно складывая после каждого добавления.Разомните спелые бананы вилкой, затем добавьте в тесто для торта вместе с нарезанными орехами пекан. Осторожно сложите банан и орехи в тесто, затем вылейте тесто в подготовленную форму.
Равномерно распределите тесто для торта по краям, затем запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 18-20 минут, пока верх торта не станет золотисто-коричневым. Сразу после того, как вы достали пирог из духовки, проведите ножом по краям, чтобы отделить пирог от формы. Посыпьте сверху небольшим количеством кондитерского сахара, накройте торт чистым кухонным полотенцем и переверните решетку для охлаждения сверху.Используя кухонные рукавицы / полотенца, переверните торт, затем осторожно поднимите форму и снимите пергаментную бумагу. С помощью кухонного полотенца скатайте торт в рулет и дайте ему полностью остыть на решетке.
Когда пирог полностью остынет, приготовьте глазурь. Для глазури из сливочного сыра поместите размягченное масло и сливочный сыр в чашу миксера. Смешивайте на средней или высокой скорости в течение 4-6 минут, часто соскребая со стенок миксерной чаши, пока смесь не станет кремообразной и без комков.Добавьте экстракт ванили и медленно добавьте кондитерский сахар. После того, как весь сахар будет добавлен, включите миксер на высокой скорости и перемешивайте в течение нескольких минут.
Чтобы собрать торт, аккуратно разверните бисквит. Нанесите на торт две трети глазури из сливочного сыра и с помощью специальной лопатки равномерно распределите глазурь по всем краям. Сверху посыпьте нарезанными свежими бананами глазурь. Осторожно раскатайте торт так же, как он остыл, и переложите на сервировочный поднос.
Используйте оставшуюся глазурь, чтобы заморозить верх и стороны торта. При желании украсьте торт нарезанными бананами и листьями мяты. Перед тем, как добавить бананы поверх торта, смажьте ломтики банана лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.

Вкусный бисквит с банановой начинкой из взбитых сливок и глазурью из сливочного сыра!

Отказ от ответственности: мне не платили за продвижение каких-либо продуктов, я просто делюсь результатами моего последнего кухонного эксперимента после того, как бродил на кухне, немного скучно 😊 Результат, я уверен, станет одним из наших любимых бисквитных пирожных рецепты.Было так весело готовить этот торт, очень вкусно, и я нашла еще один способ не тратить зря спелые бананы, что я абсолютно обожаю 😋 Наслаждайтесь x

Привет, мед 🙂
Надеюсь, у вас пока замечательный день 💖 Здесь был отличный день. Мне удалось постирать много вещей, и теперь я пью чашку чая и думаю, что расскажу о том, что произошло вчера днем. Я оказался в тупике, мне буквально нечего было делать, поэтому я побрел на кухню, и это случилось …

Думаю, я вполне мог создать что-то очень вкусное 😋 Серьезно, мед, эта начинка — мечта! Глазурь — это тоже что-то другое 😋 Так что, как бы я ни хотел, я мог бы отправлять вам ломтики через Интернет (как это было бы круто?), Пока технологии не позволят нам отправлять торт, что я могу сделать, так это поделиться тем, как я приготовил и надеюсь, что он вам тоже понравится.На кухню, дорогие, возьмем фартуки …

Состав:

Для бисквитного торта:

225 г сливочного масла или маргарина

225 г муки самоподнимания

225 г сахарной пудры

4 яйца среднего размера (меньше, если яйца большие)

Для начинки из взбитых сливок с бананом:

1 средний банан (используйте тот банан, который вы собирались выбросить, потому что он слишком спелый)

I маленькая туба двойного крема

Для глазури из сливочного сыра:

50 г сливочного масла или маргарина

100 г сливочного сыра Филадельфия

200 г сахарной пудры

Половина чайной ложки ванильной эссенции

Проезд:

1.Разогрейте духовку до 180 C (160 для духовых шкафов с вентилятором) или 350 F или , марка 4, и смажьте две круглые формы для выпечки сэндвичей (я использую силиконовые, я обожаю готовить с силиконом, не боюсь вытащить вещи из посуды). формы для выпечки lol)

2. В миске используйте деревянную ложку (или ручной миксер), чтобы взбить сливочное масло и сахар вместе, пока они не станут легкими и воздушными.

3. Добавьте примерно половину муки в чашу для смешивания, содержащую масло и сахар, просеивая, чтобы удалить комки и добавить «воздуха»,

4.В небольшой миске взбейте яйца. Добавьте в миску примерно половину яичной смеси и перемешайте до однородной массы.

5. Просейте оставшуюся муку вместе с остальными яйцами и снова перемешайте, пока не получите однородную смесь. Электрический ручной миксер отлично справляется с этой задачей.

6. Вылейте смесь для бисквитов поровну в две формы для выпечки и слегка разложите их плоским ножом или ложкой.

7. Поместите обе формы для выпечки в духовку (средний уровень) и выпекайте 12-15 минут до светло-золотистого цвета.ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы, как и я, используете силиконовые «формы для сэндвичей», поместите их на противень (возможно, на противень для выпечки или другой плоский противень) ПЕРЕД заполнением бисквитной смесью, их гораздо легче поместить в духовку.

8. Чтобы проверить готовность губки, осторожно вставьте нож в середину каждой губки (стараясь не обжечься), если она приготовилась, нож должен выйти чистым. Оставьте коржи остыть на решетке для охлаждения.

Для начинки:

9.Вылейте небольшую ванну с двойными (взбитыми) сливками в миску. Я использовал небольшую тазик Elmlea, в котором гораздо меньше жира, чем в настоящих двойных сливках, но решать вам, мед, используйте то, что вам больше нравится.

10. взбивайте, пока крем не загустеет (у меня болезненные руки и запястья, поэтому я использую для этого небольшой электрический миксер)

11. В небольшой миске используйте вилку, чтобы «размять» банан. Это отличный способ израсходовать все спелые бананы, которые у вас есть, и уберечь их от потери. 12. Добавьте банановое пюре в миску со взбитыми сливками … 13. Продолжайте взбивать, пока он снова не загустеет … 14. Отложите, пока бисквиты полностью не остынут. Когда губки остынут, используйте лопатку или плоский нож, чтобы нанести крем на одну губку. Внимание, эта кремовая начинка невероятно вкусна! Этот торт должен быть настоящим удовольствием, так что будьте щедры, когда намазываете эту великолепную сливочную доброту 😋

15. Соберите ингредиенты для глазури из сливочного сыра.В миску просейте 200 г сахарной пудры. Добавьте в миску масло (или маргарин) и сливочный сыр. Аккуратно перемешайте, соблюдая осторожность, потому что сахарная пудра любит вырываться из миски 😊

Взбивайте, пока не получите однородную (а не жидкую) смесь. Добавьте по вкусу несколько капель ванильной эссенции. Кому-то нравится тяжелый аромат ванили, кому-то — только легкий намек, чтобы придать себе аромат меда. Я использую примерно половину колпачка из крошечной бутылочки.

16.Хорошо перемешайте, чтобы убедиться, что ваша ванильная эссенция полностью перемешана. Дайте ему постоять несколько минут, чтобы глазурь «отдохнула».

17. Соберите торт, аккуратно поместив второй бисквит поверх бисквита со взбитыми сливками. С помощью лопатки или плоского ножа распределите глазурь из сливочного сыра поверх торта.

Эта глазурь очень сладкая и очень вкусная, так что не стесняйтесь сбрызгивать края, если хотите, или просто разгладьте сверху вот так….

19. На фотографии, как вы можете видеть мед, я добавил (только потому, что он был у меня в шкафу для выпечки) несколько кусочков засахаренного клубничного яблока, ням 😋 Итак, мед, все, что вам осталось сделать, это сесть с прекрасной чашкой чая или кофе, поднять ноги и …

Честно говоря, у меня нет слов о том, насколько восхитительна начинка из бананового крема в этом торте 😋 Глазурь тоже вкусная, но тоже очень сладкая. Если вы не очень сладкоежка, почему бы не использовать сито и вместо этого просто посыпать верх торта сахарной пудрой?

Итак, какие мысли о медах? У вас есть любимые рецепты бисквитного торта? Любимые начинки или глазури? Я хотел бы услышать о них, я люблю печь и всегда ищу новые рецепты, чтобы попробовать.Оставьте комментарий или ссылки ниже или даже просто поздоровайтесь 😊

Что бы вы ни делали сегодня, дорогие, хорошего дня, много улыбайтесь и еще больше обнимайтесь, отправляя кучу объятий x

Пирог с банановым кремом — Wood & Spoon

Иногда просто нужно чувствовать себя как дома.

Я люблю готовить новые блюда. Люди всегда спрашивают меня, есть ли у меня любимые рецепты, к которым я обращаюсь снова и снова, но правда в том, что я обычно так взволнован, чтобы попробовать что-то новое, что часто забываю сэкономить время (и место в желудке) для вкусов и рецептов. что я любил в прошлом.В частности, что касается выпечки, я регулярно нахожу себя настолько вдохновленным угощениями, которые я вижу на всех страницах журналов и в Интернете, что это все, что я могу сделать, чтобы оставаться на правильном пути, чтобы пересмотреть старые торты, пироги и печенье, которые я сделано раньше.

Тем не менее, бывают случаи, когда вам просто нужен рецепт, который будет чувствовать себя как дома. Эти рецепты комфортной еды, которые по вкусу напоминают то, что вы едите их с тарелок наны или в компании ваших мамы и папы, часто являются теми, которые питают вас до глубины души.Для меня эти рецепты комфорта включают клубничное песочное печенье, спагетти, запеченные моей мамой, и даже рожки мягкого мороженого. Я люблю бутерброды с арахисовым маслом и медом, картофель фри из Макдональдса и даже эту жидкую заправку ранчо, которую вы не можете купить в бутылках, но, кажется, всегда находят себе место на вашей тарелке в закусочных. Эти вкусы, совершенно незамысловатые и без излишеств, на вкус как дома для меня, и никакие новые блестящие рецепты и 5-звездочные блюда не заменят их.Мне кажется, у вас могут быть похожие истории, не так ли?

Я испекла пирог с банановым кремом для своего мужа. Всегда любитель пирогов и печенья, а не тортов, я хотел создать простой и летний рецепт, который отразил бы банановый пудинг, который он ел на кухне своей наны. Он рассказывает историю, что в детстве его нана черпала пудинг для всех внуков перед ужином. Цель заключалась в том, чтобы пробраться на кухню пораньше, чтобы поставить на стол щедро налитую чашу с наибольшим количеством ванильных вафель.Я никогда не встречал его Нану, но мне нравится любая женщина, которая оставила моего особенного парня с полным животом и множеством воспоминаний.

Честно говоря, это не банановый пудинг. Этот пирог с банановым кремом, белый листовой торт, покрытый нарезанными бананами, кондитерским кремом и пушистым слоем свежего взбивания, действительно представляет собой модернизированный крик пирогам и пудингам, которые мы все знаем и любим. Я хотел простой десерт, который привнес бы любовь к вкусам прошлых лет, и я думаю, что мы добились этого здесь.

Чтобы приготовить пирог с банановым кремом, мы начинаем с листового торта.Этот простой пушистый белый торт можно приготовить на стандартной сковороде размером 9 на 13 дюймов. В крайнем случае, возьмите коробочную смесь для торта, потому что, серьезно, кого это вообще волнует? Как только пирог остынет, выложите слой несколькими нарезанными бананами и взбейте крем для выпечки. Яйца, молоко и изрядное количество сахара готовятся на плите до образования густой и однородной массы. Смесь размазывается по всему пирогу и оставляется охлаждаться в холодильнике.

После охлаждения выложить кремовый пирог с бананом толстым слоем взбитых сливок.Оттуда вы можете хранить торт в холодильнике до тех пор, пока он не будет готов к подаче ломтиками для всех в блоке. Да, этот торт накормит толпу! Я люблю посыпать каждый квадрат дополнительными ломтиками банана и, может быть, даже немного орехов или ванильных вафель, но вы можете делать все, что вам нравится. Просто убедитесь, что у вас есть много друзей, с которыми вы можете поделиться этим.

Неважно, что вы чувствуете как дома, я рекомендую вам сделать это как-нибудь в ближайшее время. Я думаю, что мы много узнаем об окружающих нас людях, когда делимся тем, что нас глубоко ранит, и давайте будем честными: еда всегда имеет большое значение для дома.Так поделитесь этим с людьми, которых вы любите. Удачной выпечки и счастливых выходных!

Если вам нравится этот пирог с банановым кремом, попробуйте:

Пирог с банановым кремом и корочкой из овсяного печенья

Шоколадно-кокосово-банановый кремовый пирог

Bananas Foster булочки с корицей

BBC (Bailey’s Banana and Coconut) фруктовое мороженое

Торт с колибри

Распечатать

Пирог с банановым кремом

Этот пирог с банановым кремом представляет собой белый листовой торт, покрытый свежими бананами, ванильным кремом для выпечки и взбитыми сливками! Все вкусы вашего любимого бананового пудинга и кремовых пирогов в простом листовом пироге, который обслуживает толпа!

Автор: Кейт Вуд
Время подготовки: 35
Время приготовления: 45
Общее время: 180
Категория: десерт

Для торта:

4 больших (140 г) яичных белка, 2 желтка, зарезервированных для кондитерского крема
4 столовые ложки (55 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры
½ стакана (100 г) растительного масла
1–1 / 3 стакана (265 г) сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
1–3 / 4 стакана (245 г) универсальной муки
2 чайные ложки разрыхлителя
¾ чайная ложка соли
2/3 стакана (150 г) молока

Для кондитерского крема (адаптировано из King Arthur Flour):

1–1 / 2 стакана (340 г) цельного молока
¼ стакана (50 г) сахара
Щепотка соли
2 столовые ложки кукурузного крахмала
½ столовой ложки универсальной муки
2 больших (30 г) яичных желтка
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
1 чайная ложка ванильного экстракта или пасты из ванильных бобов

Для сборки:

3 банана, нарезанные кружочками толщиной 1/8 дюйма
1–1 / 2 стакана (340 г) жирных сливок для взбивания
3 столовые ложки сахара

Для приготовления торта:

Разогрейте духовку до 350 градусов и приготовьте металлический противень размером 9 × 13 дюймов с помощью спрея.
В чистой чаше миксера взбейте четыре яичных белка на средней или высокой скорости до образования жестких пиков. Выньте черпак из миски и отложите, пока будете готовить остальную часть торта.
Используя насадку в чаше того же миксера, взбейте сливочное масло на средней скорости до однородного состояния, примерно 1 минуту. Добавьте масло, сахар и сливки, пока они не станут легкими и однородными, примерно 2 минуты. Добавьте экстракт ванили и перемешайте. В отдельной небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.Добавьте половину этих сухих ингредиентов в масляную смесь и перемешайте на слабом огне. Добавьте молоко, перемешивая, чтобы смешать, а затем оставшиеся сухие ингредиенты. Движение на слабом, пока хорошо не смешано.
Используйте резиновую лопатку, чтобы аккуратно добавить яичные белки до однородного состояния, стараясь не перемешать слишком много. Выложите тесто для торта на подготовленную форму и выпекайте, пока зубочистка не выйдет чистой, примерно 20-25 минут. Следите за тем, чтобы не перепечь, так как в этом случае торт будет сухим.
Когда готово, достаньте из духовки, чтобы полностью остыть, пока будете готовить крем для выпечки.

Для приготовления крема из теста:

В кастрюле среднего размера смешайте 1–1 / 4 стакана молока, сахар и соль. Готовьте на среднем огне, регулярно помешивая, чтобы довести до кипения и растворить сахар. Тем временем в отдельной миске смешайте оставшиеся ¼ стакана молока с кукурузным крахмалом, мукой и яичным желтком. Взбейте венчиком и отставьте, пока смесь молока и сахара закипит. Как только смесь молока и сахара начнет немного пузыриться, снимите с огня и медленно влейте ее небольшой устойчивой струей в смесь кукурузного крахмала, энергично взбивая.Продолжайте вливать, взбивая, пока не будет смешано все горячее молоко, а затем верните все количество обратно в кастрюлю. Постоянно взбивайте на среднем огне, пока смесь не загустеет до консистенции майонеза. Снимите с огня и добавьте масло и ваниль до однородной массы. Сразу приступаем к сборке торта.

Для сборки торта:

Разложите на остывшем пироге один слой тонких ломтиков банана. Вылейте горячий крем из теста поверх бананов и с помощью лопатки равномерно распределите его по поверхности.Постарайтесь, чтобы он не падал с краев, а поверх торта. Поместите один лист полиэтиленовой пленки прямо поверх кондитерского крема и поместите в холодильник для охлаждения примерно на 30 минут.
После охлаждения вылейте жирные сливки в большую миску или чашу миксера. Взбивайте на средней скорости, пока не загустеет и не станет пенистым. Добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока не сформируются твердые пики. Осторожно снимите полиэтиленовую пленку с верхней части кондитерского крема и нанесите взбитые сливки поверх всего торта.Подавайте сразу с дополнительными ломтиками банана или крекерами из сыра.

Банкноты

Белые лепешки легко сохнут. Обязательно запекайте только до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой. Если вы опасаетесь, что заказали слишком много, вы можете проткнуть торт зубочисткой и нанести сверху немного молока. Никто не узнает! 🙂
Пластиковая пленка поверх кондитерского крема предотвращает образование «корки» крема. Не знаю, как вы, но предпочел бы десерт без кожи.🙂
При желании используйте дополнительные бананы.
В качестве ярлыка используйте смесь для торта!

СохранитьСохранить

Самый лучший банановый торт, который у меня когда-либо был

Помните тот раз, когда я рассказывал вам о лучшем банановом пироге, который у меня когда-либо был?

Я ~~наслаждался~~ одержим этим на семейном празднике в прошлые выходные. Моя кузина сделала это, и я преследовал ее, как десертный придурок, и продолжал говорить ей до ушей о глазури из сливочного сыра и пятнистых бананах в течение 35 минут подряд.

Что? Вы не делаете этого на вечеринках?

Это был самый влажный торт, который я когда-либо ел. Придерживайтесь тыльной стороны вилки влажной. Идеальная глазурь из сливочного сыра, сладкая и острая, тонкая в верхней части торта, делала его еще более влажным. Сладкий, но не подавляющий. Мега банановый вкус, безусловно, более банановый вкус, чем в любом банановом хлебе, который я когда-либо ел. Очень маслянистый и маслянистый от сливочного масла и сахара. До смешного богатый, декадентский.

Банановый пирог получился плотным, но не тяжелым. Есть ли в этом смысл? (От женщины, которая говорит о гниющих бананах на общественных собраниях, но оставайтесь здесь со мной.) Крошка была очень мягкой, но это были плотные крошки. Пирог не развалился, когда вы откусили вилкой.

Она сказала мне, что этот торт получается идеальным каждый раз, когда она его готовит. И такое совершенство усиливается, сказала она мне, когда абсолютно каждый, у кого есть ломтик , умоляет дать рецепт.Это, без сомнения, лучший банановый торт, который я когда-либо пробовала.

И с тех пор я не переставал думать об этом.

Как приготовить банановый торт

Рецепт начинается с 3 банановых пюре (вверху). А теперь убедитесь, что эти бананы красивые и с пятнами. Бананы, которые вы видите выше, как раз подходят (и это то, что вам нужно для бананового хлеба). Больше коричневых пятен = более сладкий, более банановый вкус. Ваш торт будет вам благодарен. Я просто разминаю бананы в миксере — в том же миксере, который я использую для взбивания сливочного масла и сахара.Взбивайте бананы на высокой скорости в течение минуты, затем переложите в другую миску. Я даже не мою миску — просто бросаю масло и начинаю сливаться!

Вот тесто. Будут какие-то шишки.

Еще одно замечание: пахта. Как вы уже догадались, сыр в этом торте делает пахта. Без него торт не был бы таким, какой он есть! Вам также понадобится кислота в пахте, чтобы пищевая сода справлялась со своей задачей. У меня редко бывает пахта в холодильнике, поэтому я всегда сквашиваю цельное молоко.Для этого рецепта вам понадобится 1 и 1/2 стакана пахты. Если у вас нет под рукой пахты, отмерьте 1 столовую ложку свежего лимонного сока или белого уксуса. Перелейте в мерный стаканчик для жидкости. Затем добавьте достаточно цельного молока, пока оно не достигнет 1,5 стакана. Перемешайте, дайте настояться 5 минут, затем используйте в рецепте. Чтобы пирог оставался более насыщенным, я рекомендую цельное молоко, когда вы сквашиваете молоко.

Разве это не самая шелковистая и гладкая глазурь из сливочного сыра, которую вы когда-либо видели? Что ж, это самая шелковистая и гладкая глазурь из сливочного сыра, которую я когда-либо пробовал! Это очень похоже на глазурь из сливочного сыра, но сливочного сыра немного меньше по сравнению с маслом.Это делает глазурь более шелковистой. И определенно более маслянистый!

Также много крем-сырной глазури. Когда вы начнете намазывать торт, вы, вероятно, скажете : «Салли, это слишком много глазури!» Но это не так. Вам нужен красивый толстый слой. Это важно.

Лучший банановый торт, который у меня когда-либо был. Нам это так нравится, что мы превратили его в шоколадно-мраморный банановый торт Bundt. Дай мне знать, если попробуешь!

Распечатать часы значок часов

Описание

Это лучший банановый торт, который я когда-либо пробовала! Он очень влажный с глазурью из сливочного сыра, тоннами банана, коричневым сахаром и ароматом корицы.

Банановый торт

3 больших спелых банана (примерно 1 и 1/2 стакана пюре)
3 стакана (375 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка пищевая сода
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/2 чайной ложки соли
3/4 стакана (170 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
1 стакан (200 г) сахарный песок
1/2 стакана (100 г) в упаковке светлого или темного коричневого сахара
3 больших яиц , при комнатной температуре
2 чайные ложки чистого экстракта ванили
1 и 1/2 стакана (360 мл) пахты , комнатной температуры *

Глазурь из сливочного сыра

8 унций (224 г) жирного блочного сливочного сыра , размягченного до комнатной температуры
1/2 стакана (115 г) несоленого сливочного масла , размягченного до комнатной температуры
3 стакана (360 г) кондитерского сахара , плюс дополнительная 1/4 стакана при необходимости
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
1/8 чайной ложки соли

Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C) и смажьте маслом форму размером 9 × 13 дюймов.
Сделать торт: Размять бананы. Я обычно использую для этого просто свой миксер! Отложите банановое пюре в сторону.
Взбейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и соль. Отложите в сторону.
Используя ручной или стационарный миксер с лопастной насадкой, взбейте масло на высокой скорости до однородного кремообразного состояния — около 1 минуты. Добавьте оба сахара и взбивайте на высокой скорости в течение 2 минут до образования сливок. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши.Добавьте яйца и ваниль. Взбивайте на средней или высокой скорости до однородности, затем добавьте банановое пюре. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. Включив миксер на низкой скорости, добавьте сухие ингредиенты тремя порциями, чередуя пахту, и перемешивая каждое добавление до полного смешивания. Не перемешивайте слишком много. Тесто будет немного густым, и несколько комков — это нормально.
Выложить тесто на подготовленную сковороду. Выпекать 45-50 минут. Время выпекания разное, так что следите за своим.Пирог готов, когда вставленная в центр зубочистка выходит чистой. Если вы обнаружите, что верх торта слишком быстро подрумянивается в духовке, слегка накройте его алюминиевой фольгой.
Вынуть пирог из духовки и поставить на решетку. Дайте полностью остыть. Примерно через 45 минут я обычно кладу его в холодильник, чтобы ускорить процесс.
Сделайте глазурь: В большой миске с помощью ручного или стационарного миксера, снабженного лопастью или венчиком, взбейте сливочный сыр и масло вместе на высокой скорости до однородной кремообразной массы.Добавьте 3 стакана кондитерского сахара, ваниль и соль. Взбивайте на низкой скорости 30 секунд, затем переключитесь на высокую скорость и взбивайте в течение 2 минут. Если хотите, чтобы глазурь получилась более густой, добавьте лишние 1/4 стакана кондитерского сахара (я добавляю его). Распределить глазурь по остывшему коржу. Перед подачей поставить в холодильник на 30 минут. Это помогает закрепить глазурь и облегчит резку.
Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике 5 дней.

Банкноты

Инструкции по приготовлению: Приготовьте торт, выполнив шаг 5.Плотно накройте торт и поставьте в холодильник на срок до 2 дней или заморозьте до 3 месяцев. Доведите до комнатной температуры, сделайте глазурь, заморозьте и подавайте. Замороженный торт хорошо застывает, до 3 месяцев. Оттаять ночь в холодильнике, довести до комнатной температуры или подавать холодным.
Пахта: Пахта требуется для этого рецепта. При необходимости вы можете сделать свой собственный вариант пахты. Добавьте 1 столовую ложку белого уксуса или лимонного сока в мерный стакан для жидкости. Затем добавьте в тот же мерный стакан достаточное количество цельного молока комнатной температуры, пока оно не достигнет 1,5 стакана.(В крайнем случае, для этого кислого молока подойдет молоко с пониженным содержанием жира или молоко, но пирог не будет таким влажным или насыщенным.) Размешайте его и оставьте на 5 минут. Домашняя «пахта» будет немного простужена и готова к использованию в рецепте.
Кексы: Я получил несколько вопросов о том, как превратить этот торт в кексы. Чтобы приготовить примерно 2 дюжины кексов, заполните форму для кексов наполовину и запекайте примерно 20-22 минуты. Такая же температура в духовке.
Торт Bundt: Вы можете испечь это тесто на противне Bundt на 10–12 чашек.Выпекайте 60-70 минут, плюс-минус. Воспользуйтесь зубочисткой, чтобы определить степень готовности. Такая же температура в духовке.
Layer Cake: Я использую этот рецепт, чтобы сделать свой банановый слоеный пирог. Если вы хотите приготовить двухслойный торт, разделите тесто на 2 смазанных маслом 9-дюймовых форм для выпечки и выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 26-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Банановый слоеный пирог с карамельно-сливочно-сырной глазурью

Банановый слоеный пирог с карамельной глазурью легко приготовить, он пушистый, мягкий и вкусный! Три слоя влажного бананового пирога зажаты вместе с аппетитной карамельной глазурью из маскарпоне.

Сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моим раскрытием

Опубликовано в январе 2015 г. — Обновлено в январе 2021 г.

ЛУЧШИЙ БАНАНОВЫЙ ТОРТ

Я знаю, что в 2020 году были испечены бесчисленные партии бананового хлеба — возможно, больше, чем когда-либо прежде! Вы можете найти не менее четырех рецептов бананового хлеба только в этом блоге… Думаю, я действительно опирался на это.

Но давайте на минутку вставим булавку в банановый хлеб и поговорим … БАНАНОВЫЙ ТОРТ! Вы спросите, есть ли разница между банановым хлебом и банановым пирогом? Банановый хлеб имеет твердую, слегка плотную консистенцию и не слишком сладкий.Идеально сочетается с чашкой кофе, но не с десертом.

Банановый пирог — это мягкий взбитый бисквит, который также содержит банановое пюре. Бананы добавляют тонны чудесного бананового аромата и делают торт влажным и вкусным.

Я зажала слоями свои банановые коржи глазурью из сливочного сыра маскарпоне, приправленной карамелью, и мой любящий бананы муж заявил: «Этот торт на вкус как пирог с банановым кремом!».

Я всегда использую цифровые весы для измерения ингредиентов.
Мини-измельчитель можно использовать для измельчения бананов, но вы также можете размять их вилкой.
Вы можете использовать ручной миксер, настольный миксер или кухонный комбайн, чтобы приготовить этот рецепт бананового торта, просто убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры.
Для этого рецепта вам понадобятся три 8-дюймовых формы для выпечки, или вы можете использовать четыре 6-дюймовых формы для выпечки, чтобы получить по-настоящему высокий банановый торт.
Вы можете испечь его как банановый лист (поднос) , используя прямоугольную форму 9 × 13 дюймов, а затем нарезать квадратами.
Я предпочитаю использовать спрей для выпечки для большей части выпечки — это проще, чем смазывать и присыпать формы для выпечки мукой.

КАК ПРИГОТОВИТЬ БАНАНОВЫЙ ТОРТ
Полные размеры и инструкции можно найти на распечатываемой карточке рецептов внизу страницы. Пожалуйста, ознакомьтесь с инструкциями и видео перед тем, как попробовать этот рецепт!
ШАГ 1 Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F). Распылите на три формы для выпечки по 20 см (8 дюймов) с антипригарным покрытием или смажьте размягченным маслом и посыпьте мукой, вытряхнув излишки.Выстелите дно формы пергаментной бумагой.
ШАГ 2 Насыпьте муку и сахар в большую миску. Добавьте разрыхлитель, бикарбонат соды и соль и перемешайте венчиком из воздушного шара.
ШАГ 3 Добавьте размягченное масло, яйца, молоко, банановое пюре и ванильный экстракт.
ШАГ 4 Взбивайте на самой низкой скорости, пока ингредиенты не начнут смешиваться, затем увеличивайте скорость, пока не получите однородное тесто. С помощью лопаточки соскребите дно и стенки миски, чтобы убедиться, что все перемешано равномерно.
ШАГ 5 Разделите тесто на подготовленные формы для выпечки и разровняйте. Выпекайте 25-28 минут или пока пирог хорошо не поднимется, не станет упругим и зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Остудить пирог в формах 5-10 минут, затем осторожно перевернуть на решетку для охлаждения.
ШАГ 6 Поместите все ингредиенты для глазури, кроме карамели, в миску для смешивания (или чашу вашего настольного миксера). Начните взбивать на низкой скорости, затем увеличивайте до средней, постепенно добавляя карамель.Продолжайте взбивать, пока глазурь не схватится. Не смешивайте слишком много.
STEP 7 Нанесите глазурь или нанесите глазурь на корж и бутерброд вместе. Покройте торт тонким слоем глазури и разровняйте.
ШАГ 8 Сбрызните карамель по краю торта, чтобы она стекала по бокам. Выдавите или распределите оставшуюся глазурь поверх торта и сбрызните карамелью. Украсить кусочками карамельной помадки или банановыми чипсами.
НАКОНЕЧНИКИ С БАНАНОВЫМ СЛОЕМ
Используйте ингредиенты комнатной температуры для приготовления торта по методу «все в одном».
Убедитесь, что разрыхлитель и сода свежие.
Достаньте сыр маскарпоне из холодильника на 5-10 минут, чтобы он немного нагрелся, прежде чем делать глазурь. Однако убедитесь, что двойные сливки (жирные сливки) ХОЛОДНЫЕ.
Коржи для торта можно приготовить заранее. Как только они остынут, хорошо заверните их и держите при комнатной температуре, пока они не будут готовы к замораживанию пирога.
Если у вас немного слабая глазурь или если вы заморозили торт, пока он еще теплый! — используйте соломку, чтобы слои оставались вместе.Профессиональные кондитеры используют пластиковые дюбели при сборке многоярусных тортов — это тот же трюк, но в гораздо меньшем масштабе.
Пирог хранится 2-3 дня в высоком закрытом контейнере . Храните торт в холодильнике, если он действительно теплый.
В этом рецепте я использовал приобретенный карамельный соус (например, Trader Joe’s Fleur De Sel Caramel Sauce или Carnation Dulce De Leche), но вы также можете приготовить свой собственный — взгляните на мой рецепт Salted Caramel Cake .
Мои любимые рецептов с бананами
Кето-банановый хлеб — с низким содержанием углеводов, без глютена
Рецепт кето-бананового хлеба с миндальной и кокосовой мукой — сочный, слегка сладкий и невероятно вкусный! Без глютена, без молочных продуктов и для здоровья.
Прочитайте больше
Банановый хлеб Super-Easy
Этот надежный банановый хлеб — отличный способ использовать коричневые бананы в вашей вазе с фруктами! Невероятно легко приготовить, восхитительно сочный и такой вкусный.
Прочитайте больше
Торт Banoffee
Этот восхитительный торт Banoffee легко приготовить в одной миске. Мягкий маслянистый банановый бисквит, залитый карамелью и покрытый взбитыми сливками.
Прочитайте больше
ВЫ ПРИГОТОВИЛИ МОЙ РЕЦЕПТ БАНАНОВОГО ТОРТА? Пожалуйста, оставьте рейтинг , разместите фотографию на моей странице Facebook , поделитесь ею в Instagram или сохраните ее на Pinterest с тегом #supergoldenbakes и сделайте мой день!
Банановый слоеный пирог с карамельной глазурью
Люси Парисси | Супрозолотые печенья
Банановый слоеный пирог с карамельной глазурью легко приготовить, он пушистый, мягкий и вкусный! Три слоя влажного бананового пирога зажаты вместе с аппетитной карамельной глазурью из маскарпоне.
Распечатать Показатель
Курс: десерт, слоеный пирог
Кухня: американская
Ключевое слово: рецепт бананового торта, банановый слоеный пирог, карамельный слоеный банановый пирог
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 40 минут
Порций: 10
калорий: 783 ккал
Состав
Карамель Маскарпоне Глазурь
Инструкции
КАРАМЕЛЬНОЕ МОРОЗИРОВАНИЕ
Положите все ингредиенты для глазури, кроме карамели, в миску для смешивания (или чашу вашего настольного миксера).Начните взбивать на низкой скорости, затем увеличивайте до средней, постепенно добавляя карамель. Продолжайте взбивать, пока глазурь не удержится на пиках, постепенно добавляя сливок, если глазурь густая. Не смешивайте слишком много.
СБОРКА И ЗАМОРОЗКА ТОРТА
Нанесите трубку или нанесите глазурь на коржи и сэндвич вместе. Покройте торт тонким слоем глазури и разровняйте.
Сбрызните карамель по краю торта, чтобы она стекала по бокам.Выдавите или распределите оставшуюся глазурь поверх торта и сбрызните карамелью. Украсить кусочками карамельной помадки или банановыми чипсами.
Видео

Примечания
Используйте ингредиенты комнатной температуры для приготовления торта по методу «все в одном».
Убедитесь, что разрыхлитель и сода свежие.
Достаньте сыр маскарпоне из холодильника на 5-10 минут, чтобы он немного нагрелся, прежде чем делать глазурь.Однако убедитесь, что двойные сливки (жирные сливки) ХОЛОДНЫЕ.
Коржи для торта можно приготовить заранее. Как только они остынут, хорошо заверните их и держите при комнатной температуре, пока они не будут готовы к замораживанию пирога.
Если у вас немного слабая глазурь или если вы заморозили торт, пока он еще теплый! — используйте соломку, чтобы слои оставались вместе. Профессиональные кондитеры используют пластиковые дюбели при сборке многоярусных тортов — это тот же трюк, но в гораздо меньшем масштабе.
Пирог хранится 2–3 дня в закрытой посуде. Храните торт в холодильнике, если он действительно теплый.
В этом рецепте я использовал купленный карамельный соус (например, Trader Joe’s Fleur De Sel Caramel Sauce или Carnation Dulce De Leche), но вы также можете приготовить свой собственный — взгляните на мой рецепт Salted Caramel Cake .
Пищевая ценность
Калорий: 783 ккал | Углеводы: 92 г | Белок: 9 г | Жиры: 43 г | Насыщенные жиры: 26 г | Холестерин: 154 мг | Натрий: 380 мг | Калий: 284 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 56 г | Витамин А: 1398 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 148 мг | Железо: 2 мг
Легкий и пушистый торт с банановым кремом
Вы никогда не встречали бананового торта такого легкого и пушистого, как мой торт с банановым кремом, зажатый слоями карамели и какао-крупками.
С днём рождения меня!
Когда излишества Рождества закончились, новый год становится временем для более легких блюд, отказа от алкоголя и постановки добродетельных целей и задач на предстоящий год. Все это очень благородно, но если у вас, как и у меня, день рождения в январе, это не так уж и весело.
Обычно, когда все ходят в спортзал и бросают выпивку, я отчаянно пытаюсь выйти в город за пирожными и коктейлями в честь того, что я стал еще на год старше и мудрее.

Раньше я пытался заменить обычные пирожные с маслом и сахаром на брауни из свеклы, наши кексы из кабачков, но они всегда не оправдали ожиданий.
В этом году я согласился с тем, что должен управлять всем, но не мог упустить возможность получить настоящий праздничный торт. Чтобы почувствовать себя немного лучше, я испекла этот легкий и пушистый торт с банановым кремом. Возможно, он все еще был приправлен сахаром и жиром, но, по крайней мере, его упругая, воздушная текстура заставляла меня чувствовать, что я ем воздух!
Техника
У этого бананового кремового торта действительно чудесная облачная текстура, и он ничем не отличается от своего скучного кузена, Banana Bread.
Хитрость заключается в том, чтобы взбивать яйца на действительно высокой скорости в течение 5-10 минут. Это звучит чрезмерно, но в итоге получается тесто, полное крошечных пузырьков воздуха. В конечном итоге тесто по текстуре не отличается от шифонового торта.
Когда вы приступаете к добавлению муки, вам действительно нужно очень аккуратно ее складывать. Убедитесь, что все пузырьки воздуха, которые вы только что вбили в тесто, остались там! Если вы будете слишком тяжеловесны, вы свернете на нет всю ту тяжелую работу, которую только что проделали.
И последнее, но не менее важное: замена жирного сливочного масла на растительное означает, что тесто не будет отягощено тяжелыми жирами.
Выпечка с бананами
Я думаю, что причина того, что многие булочки со вкусом банана оказываются такими тяжелыми, — это бананы. Независимо от того, используете ли вы спелые или перезрелые бананы, они имеют приторную консистенцию, которая, будучи оставленной в виде комков, никогда не разрушается. Вместо этого пирог вокруг кусочков фруктов становится липким и влажным от бананов, натурального сахара и сока.
Отличие этого торта в том, что с яйцами банан забивается до небытия! К концу вы можете видеть только кусочки банана, а не большие куски. Это создает действительно легкое и мягкое тесто с ароматом (но не текстурой) банана.
Это просто говорит о том, что при выпечке с бананом не нужно довольствоваться чем-то тяжелым и тяжелым. Попробуйте этот торт с банановым кремом, и вы серьезно не оглянетесь назад.
Вкус пирога Баноффи
Как бы я ни любил банан сам по себе, он становится еще лучше в сочетании с шоколадом, карамелью и сливками.
Вы должны быть осторожны, чтобы не пересилить банан, поэтому я наношу небольшое количество карамели между каждым слоем. Поверх этой карамели посыпают ядра какао-бобов, что означает, что у вас будет действительно приятный горький хруст с каждым полным ртом.
И последнее, но не менее важное: я заменил свой фирменный масляный крем на взбитые сливки с сахаром, что сделало его еще более легким на вкус.
Рецепт
Этот торт состоит не из одного, не из двух, а из четырех слоев. Это красивый высокий торт, который действительно привлекает внимание!
Легкий и пушистый торт с банановым кремом
Банановые пирожные не обязательно должны быть тяжелыми.Этот пушистый банановый торт легкий, как облако, завернутый в глазурь из взбитых сливок и прослоен слоями карамели.
Время приготовления 1 час
Время приготовления 45 минут
Общее время 1 час 45 минут
Десертный курс
Кухня Британская
Порций на 12 человек
Калорийность 706,48 ккал
Разогрейте духовку до 160 градусов C.
Смажьте и выровняйте 4 круглых формы для выпечки диаметром 6 дюймов жиронепроницаемой бумагой.
В большой миске взбейте яйца, сахар и банан на высокой скорости, пока они не увеличатся в размерах и не станут легкими и похожими на подушку, как облако. (См. Примечание 1)
Просейте половину муки в чашу и осторожно добавьте в смесь, стараясь не разрушить пузырьки воздуха.
Повторите то же самое с оставшейся мукой.
Осторожно добавьте масло (примерно по четверти за раз) и хорошо перемешайте до полного растворения.
Осторожно выложите ложкой в формы и выпекайте в центре духовки 40–45 минут (см. Примечание 2).
Положите на проволочную ленту для охлаждения перед началом сборки.
При приготовлении торта нанесите на него пару ложек карамели, а затем посыпьте его частицами какао-бобов.
Сложите каждую губку в стопку и повторите.
Чтобы приготовить глазурь из взбитых сливок, возьмите две чаши: в первой взбейте двойные сливки до образования жестких пиков; во второй миске взбейте сливочный сыр и сахар до однородной массы.
Осторожно добавьте взбитые сливки в сливочный сыр.
Поместите в холодильник на 15–30 минут для стабилизации.
Покройте торт глазурью из взбитых сливок и разгладьте стороны и верх.
Трубка закручивается сверху и вокруг основания торта.
Поместите банановую стружку поверх каждого завитка так, чтобы получился пирог.
1. Продолжайте взбивать на высоком уровне.Это может занять 5-10 в зависимости от скорости и мощности вашего миксера. 2. Как только пирог будет готов к выходу из духовки, вы узнаете, что он будет упругим на ощупь, золотисто-коричневым и начнет отходить от стенок сковороды.
калорий: 706,48 ккал Углеводы: 84,14 г Белки: 8,79 г Жиры: 38,64 г Насыщенные жиры: 25,66 г Транс-жиры: 0,02 г Холестерин: 142,24 мг Натрий: 141,76 мг Калий: 255,68,29,29 Волокно: 1,64 г. мг
Загадать пожелание на день рождения
Золотые свечи Ginger Ray
Сделайте мой день рождения особенным и закажите свечи, перейдя по ссылке выше.Это партнерская ссылка, поэтому, если вы сделаете покупку, я тоже получу несколько пенсов! Заранее спасибо.
Приколите на потом!
Легкий банановый торт без яиц — Домашняя кулинария для мам
Этот банановый торт без яиц насыщенный и плотный, но легкий и влажный. Он покрыт восхитительно сладкой и острой глазурью из сливочного сыра.
Рецепт бананового торта без яиц
Где все мои любители бананов? Этот банановый торт без яиц — один из самых простых рецептов, который вы собираетесь готовить в течение всего года! Бьюсь об заклад, что каждый раз, когда у вас будут перезревшие бананы на прилавке, вам захочется приготовить этот рецепт!
Он насыщенный и плотный, но не тяжелый.Влажный и маслянистый. Он покрыт сливочно-шелковистой сырной глазурью. Идеально сочетается с чашкой кофе или стаканом молока.
Он очень хорошо замораживается, поэтому я готовлю полный рецепт и замораживаю половину торта на другой раз.
Самый лучший банановый пирог без яиц — руки вниз. Дай мне знать, если попробуешь!
ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ БАНАНОВОГО ТОРТА БЕЗ ЯИЧНОГО?
Мука универсальная
Разрыхлитель
Пищевая сода
Соль
Молотая корица
Молоко
Яблочный уксус
Сливочное масло несоленое
Сахарный песок
Коричневый сахар
3 спелых банана
Простой йогурт
Чистый экстракт ванили
Пожалуйста, проверьте рецептную карточку внизу сообщения, чтобы узнать точное количество и инструкции (прокрутите вниз).
КАК ИЗГОТОВИТЬ БАНАНОВЫЙ ТОРТ БЕЗ ЯЙЦОВ ?
Первая смесь мука, разрыхлитель, сода, соль и корица. Отложите в сторону.
Затем взбить вместе сливочного масла, коричневого сахара, сахарного песка. Добавьте пюре из бананов, йогурт и ванильный экстракт.
Добавьте сухих ингредиентов и молочную смесь; взбивать, пока не смешано.
Выпекайте при температуре 350º F в течение 50-60 минут, или пока зубочистка, проткнувшаяся в центре, не станет чистой.Дайте остыть и разверните.
Frost с глазурью из сливочного сыра … наслаждайтесь!
Пожалуйста, проверьте рецептную карточку внизу сообщения, чтобы узнать точное количество и инструкции (прокрутите вниз).
Глазурь из сливочного сыра
Эта глазурь из сливочного сыра сладкая и острая! Идеально сочетается со вкусом банана, сладким, но не подавляющим.
Советы по приготовлению бананового торта без яиц:
Убедитесь, что эти бананы красивые и с пятнами.
Я рекомендую для этого рецепта цельное молоко.
Я настоятельно рекомендую использовать кухонные весы для измерения ингредиентов по этому рецепту.
ЗАПРЕЩАЕТСЯ перемешивать тесто для торта. Вам нужно, чтобы в кляре оставались пузыри, чтобы пирог получился мягким и нежным.
Время выпекания разное, так что следите за своим. Пирог готов, когда вставленная в центр зубочистка выходит чистой. Если вы обнаружите, что верх торта слишком быстро подрумянивается в духовке, слегка накройте его алюминиевой фольгой.
КАК ХРАНИТЬ БАНАНОВЫЙ ТОРТ без яиц
Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике до 5 дней.
МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ БАНАНОВЫЙ ТОРТ БЕЗ ЯЙЦОВ ?
Дайте банановому пирогу без яиц полностью остыть.
Заверните его в 2 слоя полиэтиленовой пленки, а затем фольгой, чтобы избежать ожогов при замораживании.
Поместите в большой пакет Ziploc для заморозки и заморозьте на срок до 2 месяцев.
Готовы съесть? Разморозьте в холодильнике и доведите до комнатной температуры перед тем, как нарезать и подавать на стол.
ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ТОРТА БЕЗ ЯРКОСТИ?
Банановый торт без яиц Easy
Ориана Ромеро
Этот банановый торт без яиц получился насыщенным и плотным, но легким и влажным. Он покрыт восхитительной сладкой и острой глазурью из сливочного сыра.
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час 20 минут
Порций 12
Ингредиенты
1x2x3x
3 чашки (420 г) универсальной муки
3 чайные ложки (12 г) разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
¼ чайная ложка соли
1 чайная ложка молотой корицы
1 чашка ( 240 мл) молока
1 столовая ложка яблочного уксуса
1 стакан (230 г) несоленого сливочного масла, размягченного
1 стакан (200 г) сахарного песка
½ стакана (88 г) коричневого сахара
3 спелых банана, измельченных (примерно 1 и 1/2 стакана пюре — 240 г)
½ стакана (130 г) простого йогурта
2 чайные ложки чистого экстракта ванили
Глазурь для сливочного сыра:
4 унции (113 г) сливочного сыра, размягченного
½ стакана (115 г) несоленого сливочного масла, размягченного
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
Щепотка кошерной соли
3 стакана (420 г) кондитерской сахарной пудры
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 ° F.Обильно смажьте форму для выпечки с помощью спрея для выпечки.
В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу. Отложите в сторону.
В миске смешайте молоко и уксус. Дайте смеси постоять при комнатной температуре 5 минут. Когда оно будет готово, молоко немного загустеет, и вы увидите маленькие свернувшиеся кусочки. Бронировать.
В большой миске взбить масло и сахар до кремообразной консистенции на средней или высокой скорости.При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши. Добавьте пюре из бананов, йогурт и ваниль; продолжайте взбивать, чтобы объединить.
Уменьшите скорость до минимума и добавьте половину мучной смеси. Соскребите миксерную чашу лопаткой и переверните тесто несколько раз, чтобы убедиться, что все ингредиенты хорошо смешаны. Добавьте молочную смесь; продолжать бить, чтобы включить. Добавьте оставшуюся муку; взбить, пока не смешано. Не перемешивайте это тесто слишком сильно.Тесто будет немного густым, и несколько комков — это нормально.
Вылейте смесь для выпечки в подготовленную форму. Выпекайте 50-60 минут или до тех пор, пока вертел не выйдет чистым, если проткнуть его в центре. Время выпекания разное, так что следите за своим. Пирог готов, когда вставленная в центр зубочистка выходит чистой. Если вы обнаружите, что верх торта слишком быстро подрумянивается в духовке, слегка накройте его алюминиевой фольгой. Дайте пирогу полностью остыть в противне, установленном на решетке.Перед глазированием торт должен полностью остыть.
Глазурь для сливочного сыра:
В большой миске с помощью ручного электрического или стационарного миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте сливочный сыр и масло на высокой скорости до однородной кремообразной массы. Добавьте соль и ваниль; смешать, чтобы соединиться.
Уменьшите скорость миксера до минимума. Добавьте кондитерский сахар. Взбивайте на низкой скорости 30 секунд, затем переключитесь на высокую скорость и взбивайте в течение 3 минут.Если вы хотите, чтобы глазурь получилась более густой, добавьте лишние 1/4 стакана кондитерского сахара.
Убедитесь, что эти бананы красивые и с пятнами. Я рекомендую для этого рецепта цельное молоко. Я настоятельно рекомендую использовать кухонные весы для измерения ингредиентов этого рецепта. ЗАПРЕЩАЕТСЯ перемешивать тесто для торта. Вам нужно, чтобы в кляре оставались пузыри, чтобы пирог получился мягким и нежным. Время выпечки варьируется , так что следите за своим. Пирог готов, когда вставленная в центр зубочистка выходит чистой.Если вы обнаружите, что верх торта слишком быстро подрумянивается в духовке, слегка накройте его алюминиевой фольгой. СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ: Вы можете испечь весь торт заранее. Накройте остывший торт крышкой и поставьте в холодильник на срок до 2 дней. Доведите до комнатной температуры перед глазурью и подачей на стол. МАГАЗИН: для хранения можно плотно накрыть торт и хранить при комнатной температуре до 2 дней и / или в холодильнике до 5 дней. FREEZE: Пирог можно заморозить до 2 месяцев.Дайте оттаять в холодильнике в течение ночи и доведите до комнатной температуры (при желании) перед глазурью и подачей на стол. Если вы хотите приготовить двухслойный торт, разделите тесто на 2 смазанных маслом 9-дюймовых форм для выпечки и выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 28-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Если вы хотите приготовить листовой торт (прямоугольный противень 9 × 13) и выпекать при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 45-50 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. ИЩЕТЕ ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ БЕЗЯСНЫХ ТОРТОВ? ★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Обратите внимание, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.
Nutrition
Калорийность: 397 ккал Углеводы: 58 г Белки: 5 г Жиры: 17 г Сахар: 31 г
Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в Facebook
Десертный курс
Кухня Американская
Калорийность 397
Ключевое слово банановый торт десерт без яиц
Полное руководство по выпечке без яиц!
Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.
No related posts.