Банановая горка торт: Вкусный шоколадный торт с бананами Банановая горка!

Шоколадно-банановый торт - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

6 шт.2 ст.
400 г180 г
2 щеп.2 щеп.
4 ст. л.
Кофе растворимый
2 ч. л.
200 мл0,5 ч. л.
Сметана 15%
500 г6 ст. л.
2 ст. л.1 ч. л.
2 шт.  

Описание рецепта — Шоколадно-банановый торт:

Вкусный домашний торт со сметанным кремом и бананами

Шоколадно-банановый торт: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 37,55 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

266

килокалорий

Шаг 1:

3 шт.
1 ст.
200 г
90 г
1 щеп.
1 щеп.
2 ст. л.
Кофе растворимый
1 ч. л.
100 мл

Собрать все ингредиенты.

Шаг 2:

3 шт.
1 ст.
1 щеп.
1 щеп.

Взбивать яйца с сахаром, ванилином и солью на средней скорости миксера около 5-ти минут

Шаг 3:

100 мл
Кофе растворимый
1 ч. л.

Молоко подогреть и растворить кофе

Шаг 4:

Влить в яичную смесь молочный кофе, добавить масло и взбить

Шаг 5:

200 г
2 ст. л.
0,5 ч. л.

Муку перемешать с какао и разрыхлителем. Просеять сухую смесь в тесто. Размешать

Шаг 6:

Влить тесто в форму, предварительно смазав дно (чем больше слоев торта хотите, тем меньше берите диаметр формы) У меня 20 см-2 слоя. Печь 30-40 минут при 180 градусах. Проверить готовность можно сухой зубочисткой, но первые 20 минут духовку не открывать! Остудить.

Шаг 7:

Сметана 15%
500 г
3 ст. л.

Готовим крем: перемешиваем сметану с сахаром- все просто))

Шаг 8:

2 ст. л.
3 ст. л.
1 ч. л.

Готовим глазурь: сметану, сахар и какао перемешиваем и варим на огне до однородности (2-3 минуты)

Шаг 9:

Бисквит разрезать на части, каждый слой промазать кремом и выложить банан. Верхний слой я разрезала на кусочки (не очень красивенький вышел) и помазала кремом, а затем полила все глазурью произвольно. Оставить для пропитки на 2-3 часа в холодильнике.

отличный будничный десерт без изысков

Для того чтобы приготовить вкусный десерт, совсем необязательно тратить много времени и сил. Предлагаю вам купить бисквитный корж и сделать очень вкусный банановый пирог. Тем более что сложного в этом ничего нет.

Что нам понадобится

  • Бисквит - одна штука. Можно взять банановый или любой другой.
  • Печенье крекер "Нежный" - одна упаковка. Подойдет и другое, только лучше брать круглой формы.
  • Сливки - три стакана.
  • Бананы - две штуки.
  • Молоко - два стакана.
  • Банановый растворимый пудинг - одна упаковка.
  • Шоколадный соус.

Рецепт приготовления

Берем бисквит и кладем его на доску для приготовления выпечки. Вырезаем из него круг с помощью крышки или салатницы.

На плиту ставим кастрюлю. Наливаем в нее молоко, добавляем банановый пудинг.

Тщательно размешиваем получившуюся массу. Нагреваем и взбиваем венчиком. Убираем с огня готовый пудинг. Даем остыть.

Сливки выливаем в глубокую емкость и тщательно взбиваем миксером. Добавляем к ним пудинг. Тщательно перемешиваем.

Глубокую емкость застилаем пищевой пленкой. Мы будем в ней готовить наш десерт. Бананы моем и очищаем от кожуры, нарезаем на кружочки. Выкладываем в подготовленную форму для десерта. Таким образом, как на фотографии.

Кладем печенье. Тоже смотрим на фото.

Выкладываем в емкость половину подготовленной смеси.

Аккуратно разравниваем массу ложкой. Сверху снова кладем печенье и кружочки бананов.

Выливаем остатки пудингово-сливочной массы. Снова разравниваем поверхность столовой ложкой.

Убираем в холодное место не менее чем на четыре часа. Достаем из холодильника наш десерт. Сверху кладем бисквитный корж. Берем большое плоское блюдо. Аккуратно перекладываем на него торт, перевернув емкость.

Сделайте с помощью поварешки или любого другого приспособления ямку в середине пирога. Вылейте шоколадный соус в образовавшуюся емкость. Разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Шоколадный торт "Эскимо" с бананом

Бисквит.
1. Отделить белки от желтков.
2. Желтка соединить с 1 стаканом сахара и растереть до бела. Добавить к желткам с сахаром 1/2 ч л соды, 10 ст л холодной воды и ванилин. Все как следует перемешать. Постепенно ввести 2 ст л с горкой какао и перемешать до однородной массы.
2. В шоколадную массу постепенно добавить 1 ст муки, все как следует смешать.
3. Взбить белки в крепкую пену и по ложке ввести в наше тесто, аккуратно перемешивая массу снизу вверх.
4. Форму смазать сливочным маслом и вылить тесто, разровнять и поставить в предварительно разогретую до 180 С* духовку. Выпекать примерно 40 минут. Готовность бисквита проверить зубочисткой. Готовый бисквит достать из духовки и остудить.
5. Остывший бисквит разрезать вдоль на 2 части.

Крем.
1. В кастрюле с толстым дном смешать 2 яйца, 1 ст сахара, 3 ст л с горкой муки. Все хорошо взбить миксером, добавить 1 ст теплого молока, размешать и поставить на медленный огонь. Постоянно помешивая довести до кипения (после появления первых пузырьков, подержать 1 мин). Снять с огня и полностью остудить.

2. Отдельно взбить 250 гр мягкого сливочного масла с ванилином. К взбитому маслу по ложке добавить остывшую заварную массу, постоянно взбивая миксером.

Глазурь.
Смешать 2 ст л сахара, 2 ст л сметаны, 2 ст л какао. Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая до закипания. Снять с огня и добавить сливочное масло, хорошо перемешать, чтобы получилась гладкая, блестящая масса. Остудить немного до теплого состояния.

Бананы нарезать кружочками.

Собираем наш торт.
На первый корж выкладываем порезанные бананы, затем выкладываем весь крем и разравниваем его. Накрываем вторым коржом и обмазываем весь торт глазурью. Готовый торт ставим в холодильник на 30 мин для застывания глазури.

Приятного чаепития!

Шоколадный торт с бананами "Три банана"

Шоколадный торт «Три банана» получается неприлично вкусным! Он очень нежный и воздушный, с несильно выраженным шоколадным вкусом. Коржи имеют пористую и слегка влажную текстуру и не требуют пропитки. И самое важное, что тесто совершенно не капризное и коржи хорошо поднимаются и пропекаются. И, конечно же, обязательно используйте в этом торте пышный, как облако, сметанный крем и ароматные бананы. Ведь шоколад и бананы отлично работают вместе!

Потребуется для коржей:

  • 150 гр – это 3/4 стакана сахара
  • 185 г – это 0,5 банки сгущенного молока
  • 200 гр сметаны 20%
  • 180 г – это 1,5 стакана муки
  • 20 г – это 2 столовые ложки какао с небольшой горкой
  • 10-12 гр разрыхлителя

Для крема:

  • 600 гр сметаны не менее 25% жирности

Для украшения:

  • 0,5-1 столовой ложки сливок 10 % или молока
  • 80 г – это 2/3 стакана грецких орехов

Приготовление коржей для торта:

1. Разбейте в чашу миксера яйца и насыпьте сахар. Взбивайте на средней или самой мощной скорости (это зависит от вашего миксера) до тех пор, пока масса не увеличится в два раза. При этом она станет белого цвета.

2. Отключите миксер. Дальше мы будем работать руками. Добавьте сметану.

3. Теперь добавьте сгущенное молоко и аккуратно перемешайте ложкой или спатулой, чем вы привыкли работать с тестом.

4. Добавьте какао в тесто, просеивая его через сито, чтобы не было комочков. Иначе потом их будет трудно «разбить».

5. Вводите частями просеянную муку с разрыхлителем, каждый раз вмешивая ее в тесто. Делайте это осторожно, путем складывания, набирая тесто снизу, поднимая наверх. И так, пока тесто не станет однородным.

6. Долго тесто не вымешивайте, чтобы оно "не затянулось", не развилась клейковина.

7. Разделите тесто на две равные части. Смажьте форму растительным маслом и вылейте половину теста. Разровняйте. Сначала испеките один корж, а затем другой.

8. Проверяйте готовность коржа, воткнув в середину деревянную шпажку. Она должна оставаться сухой. Выпекайте при 180*  30 минут. Режим верх-низ, средняя полка. Возможно, в вашей духовке коржи испекутся за 20 минут, так что будьте внимательными. Через 20 минут можно достать форму, проверить корж на готовность и если он сыроват, вернуть в духовку и допечь.

9. Выпеченный корж получается примерно 3 см высотой.

10. Дайте коржам хорошо остыть на решетке и разрежьте каждый на две части с помощью ножа или струны. Итого получится 4 коржа.

Приготовление крема:

1. Возьмите жирную сметану. Если процент жирности будет менее 25%, то при взбивании она у вас превратится в молоко. Добавьте сахар.

2. Немного взбейте с помощью миксера, чтобы сахар растворился, а крем стал пышным. Если крем не хочет становиться пышным и стабильным, добавьте к нему загуститель для сливок или загуститель для сметаны. Взбейте вместе и крем загустеет.

Приготовление шоколадной глазури для украшения:

1.

Поломайте шоколад на кусочки в металлическую посуду и влейте туда сливки. Вместо сливок можно использовать молоко. Сначала влейте половину столовой ложки, этого должно хватить.

2. Вскипятите  в посуде большего размера воду. Я использую большую и маленькую турку. Поставьте турку с шоколадом на турку с водой и таким образом растопите его, постоянно перемешивая, пока масса не станет однородной. Следите, чтобы дно турки с шоколадом не касалось горячей воды, иначе может случиться такое, что шоколад свернется. Возможно, вам потребуется полная ложка сливок. Это будет зависеть от качества вашего шоколада. Выведите для себя собственную формулу. В итоге у вас должен получиться льющийся шоколад, но не слишком жидкий.

3. Перелейте глазурь в корнетик. При использовании срежьте у корнетика маленький уголок.

Можно растопить шоколад в микроволновке. Налейте в маленькую миску сливки, поломайте туда шоколад и растопите короткими импульсами по 10 секунд, периодически перемешивая, пока масса не станет однородной.

У меня это получается за два раза по 10 секунд.

Сборка торта:

1. Разрежьте два банана вдоль пополам и отложите 3 половинки для украшения торта. Остальные тонко нарежьте. При желании в торт можно использовать и больше бананов. Ориентируйтесь на свой вкус.

2. Смажьте корж кремом, обмазывая им верх и бока.

3. Разложите кусочки бананов по поверхности крема. Сверху накройте коржом, смажьте кремом и снова бананы. Повторите эту же операцию с третьим коржом.

4. Накройте торт последним четвертым коржом. Нанесите крем на верх и бока торта. Разгладьте поверхность шпателем или широким лезвием ножа.

5. Измельчите орехи для обсыпки торта. Я делаю это в блендере. Можно переложить орехи в пакетик и покатать сверху скалкой, таким образом измельчая их.

6. Обсыпьте бока молотым орехом, на сантиметр заходя на верх торта.

7. Сверху разложите бананы.

8. Полейте бананы шоколадной глазурью из корнетика, нанося рисунок зигзагообразными движениями.

9. Сверху посыпьте немного орешками.

Вот такой красивый разрез получается у шоколадного торта "Три банана".

Приятного аппетита!

Шоколадно-банановый пирог в духовке рецепт с фото

Кулинарния » Выпечка » Пироги

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Шоколадно-банановый пирог относится к простой выпечке на скорую руку. Умеренно сладкий, с отчетливо выраженным фруктовым послевкусием и терпкими нотками горьких какао-бобов. Оба главных ингредиента часто выступают в паре, давно зарекомендовав себя во всевозможных рецептах.

Тропический плод в выпечке проявляет себя уникальным вяжущим компонентом, позволяя снижать норму муки. А благодаря его природной сладости существенно сокращается и порция сахара. Также нет необходимости в дополнительной ароматизации пряностями или ванилью. Сочетание банана и шоколада гарантирует выразительный приятный шлейф, насыщенность вкуса.


Ингредиенты:

  • бананы — 2 шт.;
  • яйца — 3 шт.;
  • сахар — 80 г;
  • мука — 150 г;
  • соль — щепоть;
  • черный шоколад — 90 г;
  • растительное масло (рафинированное) — 100 мл;
  • разрыхлитель теста — 1 ч. ложка с горкой;
  • грецкие орехи — 50 г.

Для глазури:

  • черный шоколад — 70 г;
  • растительное масло — 1 ст. ложка.

Шоколадно-банановый пирог рецепт с фото

  1. В чашку разбиваем яйца, добавляем сахар. Миксером на высоких оборотах взбиваем 2-3 минуты до пышности, объемной массы и растворения сахарных крупинок. Бросаем щепоть соли и добавляем растительное масло — берем строго рафинированное, без запаха и выраженного вкуса. Снова запускаем миксер, слегка взбиваем.
  2. Шоколадную плитку раскалываем на маленькие части и ставим на «водяную баню». Отдаем предпочтение горькому шоколаду с высоким содержанием какао-бобов. Поддерживая невысокую температуру и размешивая массу, дожидаемся полного расплавления. Снимаем растопленный шоколад с плиты, остужаем.
  3. Спелые мягкие бананы давим вилкой до кашеобразного состояния. Стараемся не оставлять крупных кусков.
  4. Во взбитую массу вводим остывший расплавленный шоколад и банановое пюре. Перемешиваем лопаткой или ложкой до однородного окраса.
  5. Соединяем муку и разрыхлитель. Просеиваем к шоколадно-банановой смеси в два-три подхода. Каждую порцию вмешиваем, не оставляя сухих комков. Масса загущается, становится похожей на тесто для кексов или маффинов.
  6. Орехи рубим на кусочки среднего размера, добавляем в рабочую миску. Перемешиваем тесто.
  7. Выкладываем шоколадную массу с орехами в форму диаметром 20 см. Ставим в прогретую до 180 градусов духовку.
  8. Выпекаем шоколадно-банановый пирог около 30 минут. Готовность определяем деревянной шпажкой или зубочисткой — прокалываем центр выпечки, проверяем на сухость.
  9. Для глазури шоколад ломаем на дольки, добавляем ложку рафинированного масла. Помешивая, растапливаем на «водяной бане».
  10. Остывший пирог достаем из формы, покрываем шоколадным слоем.
  11. Убираем в холодильник до застывания шоколада, либо сразу дегустируем!

Шоколадно-банановый пирог готов! Приятного чаепития!

Похожие записи
Категория: Пироги

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Пошаговый рецепт вкусного бананового торта с фото

Приготовление

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если сгущенка обычная, то ее необходимо сварить, погрузив на дно кастрюли, наполненной водой, и оставив на огне на 40 минут. Если яйца у вас крупного размера, тогда берите 2, если мелкого — 3. Бананы так же выбираются по величине, а также в зависимости от того, сколько вы хотите их положить в ваш банановый торт со сгущенкой.

Взбейте яйца с помощью миксера на большой скорости в густую белую пену.

Не останавливая работу миксера добавьте к яйцам сахарный песок, после чего гашеную уксусом соду и муку. Последнюю необходимо предварительно просеять и всыпать к остальным ингредиентам постепенно во избежание образования комочков. Как только тесто замесилось, выключите миксер, иначе из-за долгого взбивания бисквит может не подняться.

Смажьте маслом форму и влейте в него тесто. Разогрейте духовку до 180˚С  и выпекайте в ней корж в течение 20-30 минут. За это время должна появиться красивая румяная корочка. Когда бисквит будет готов, его нужно опрокинуть на решетку и оставить на ночь, чтобы он полностью остыл.

В зависимости от высоты бисквита разрежьте его на 2-4 коржа и переходите к подготовке крема.

Взбейте масло комнатной температуры до образования белого цвета, начинайте добавлять к нему по чуть-чуть вареную сгущенку, параллельно работая миксером, и в самом конце — 1 банан.

Другой нарежьте на небольшие кусочки.

Положите нижний торт на большую тарелку, обильно смажьте его полученным кремом, сверху положите кусочки фрукта и остатки крема.

Положите сверху второй корж и украсьте на ваше усмотрение. Как вариант, можно использовать порошок какао и сахарную пудру.
Оставьте на пару часов ваш банановый торт хорошенько пропитаться, а потом приглашайте всех за стол.

Приятного аппетита!

Для бабули и папули дочка приготовила блинные торты с разными начинками

Для бабули и папули дочка приготовила блинные торты с разными начинками

Торт с бананами, вареной сгущенкой и фундуком

Категория: Десерты> Торт

12 ингридиентов

Просеять вместе муку, какао и соль.

В отдельной посуде взбить сахар с маслом, добавить растопленнный и остывший шоколад.

В просеянную муку и какао ввести яйцо, добавить шоколадную смесь, замесить мягкое тесто.

Сформировать из него шар, завернуть в пленку и поместить в холодильник на 30 минут.

Раскатать тесто и поместить на дно формы. Запекать 15-20 минут при тем…

теги: шоколадный торт домашняя тесто торт пирожные

Если бананы темнеют

Для многих хозяек крайне важна эстетика. А потому бананы, которые имеют свойство темнеть, могут показаться некрасивыми в прослойке торта. В этом случае крем для десерта вполне можно приготовить отдельно, слегка подкрасив его ложкой какао. Такой штрих добавит красоты оттенку и сделает вкус более сложным и приятным. Однако стоит помнить о том, что с другими фруктами этот фокус не пройдет. Банан отлично сочетается с какао. А вот сок иных компонентов просто не даст крему загустеть.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Творожный торт-суфле с бананом

Категория: Десерты> Торт

10 ингридиентов 60 минут

Форму застелить бумагой.

Печенье измельчить в полиэтиленовом пакете или блендере.

Растопить масло в микроволновке и смешать с печеньем. В форму для торта выложить печенье и разровнять ровным слоем, плотно прижимая по всей площади. Убрать в холодильник пока готовиться заливка.

Сливки взбиваем до устойчивых пиков. Яичный белок с сахаром тоже взбиваем до устойчивы…

теги: десерт

Шоколадный торт с бананами и сгущенкой

Это шоколадно-банановый торт, рецепт которого придется по вкусу сладкоежкам. Сгущенное молоко придает крему особенно нежный сливочный вкус.

Ингредиенты:

  • шоколад – 50 г;
  • спелые бананы – 2 шт.;
  • подсолнечное масло без запаха – 80 мл;
  • сахар – 300 г;
  • яйца средние (категория C1) – 3 шт.;
  • какао – 1 ст. л.;
  • сливочное (любой жирности) масло– 150 г;
  • мука – 320 г;
  • сгущенное молоко – 360 г;
  • молоко любой жирности — 300 мл;
  • сода – 1 ч. л.

Рецепт бананового торта со сгущенкой:

  1. Из общего количества сахара отсыпать в миску 1 стакан, разбить туда же яйца и взбить.
  2. В другой миске смешать оставшийся сахар, молоко, подсолнечное масло и разрыхлитель.
  3. Соединить яичную и молочную смеси, а также муку.
  4. Подготовить 2 формы для выпечки. В одну вылить половину теста. В другую часть добавить какао-порошок, размешать и заполнить шоколадной смесью вторую форму. Выпекать при 180 градусах до готовности (в среднем 40 минут).
  5. Взбить масло со сгущенкой.
  6. Нарезать бананы кружочками.
  7. Вынуть из духовки коржи. Покрыть кремом шоколадный бисквит и выложить все бананы.
  8. Сверху положить светлый корж и промазать его кремом, оставив несколько ложек для украшения.
  9. Растопить шоколад и смешать с отложенным кремом. Украсить верх десерта с помощью кондитерского шприца.

Нежный, хорошо пропитанный шоколадный торт с бананами и сметанным кремом украсит праздничный стол. Благодаря добавлению какао в тесто и глазурь, торт обладает насыщенным, очень шоколадным вкусом.

Состав:

  • яйца – 3 шт. ;
  • мука белая пшеничная – 200 г:
  • сода, гашеная уксусом – 1 ч. л.;
  • бананы – 2 шт.;
  • быстрорастворимый кофе – 1 ч. л.;
  • сахар столовый – 200 г;
  • молоко 2,5 % и выше – 100 мл;
  • натуральное какао в порошке – 20 г;
  • масло сливочное – 90 г;
  • соль – щепотка;
  • ванилин – немного.

Крем:

  • сметана – 600 г;
  • сахар – 80 г.

Глазурь:

  • сметана – 40 г;
  • белый сахар – 40 г;
  • какао в порошке – 1 ч. л.

Банановый торт (рецепт с фото):

  1. Размягчить масло при комнатной температуре.
  2. Миксером взбить в пену яйца с сахаром. Посолить, всыпать ванилин.
  3. Растворить ложку кофе в подогретом молоке.
  4. Добавить ко взбитым яйцам мягкое масло, кофейное молоко, разрыхлитель. Смешать какао с мукой, просеять и вмешать в тесто.
  5. Выпекать будущий торт при 180 градусах до готовности 30-50 минут.
  6. Пока бисквит готовится, сделать глазурь и крем. Для глазури все компоненты варить на маленьком огне, чтобы не осталось кристаллов сахара.
  7. Взбить сметану с сахаром.
  8. Очистить и порезать бананы.
  9. Выпеченный бисквит немного остудить и разделить на 2 коржа.
  10. Первый корж покрыть кремом, вторым слоем выложить банановые кольца. Повторить. Верх тортика смазать остатками крема, но бананы не класть.
  11. Вылить сверху и по бокам глазурь, разровнять.
  12. Оставить торт для пропитки – чем дольше, тем лучше.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления торта.

В миску разбейте яйца.

Добавьте сахар и хорошо взбейте.

Добавьте в миску сметану.

И сгущенное молоко.

Всыпьте соду и муку. Перемешайте все эти ингредиенты венчиком.

Всыпьте просеянное какао.

Снова перемешайте, чтобы в тесте не было комочков.

Выложите тесто в форму с бумагой для выпечки.

Выпекайте корж в духовке заранее разогретой до 175-180 градусов 40-45 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой. При прокалывании она должна оставаться сухой.

Приготовьте крем. Жирную сметану смешайте с сахарной пудрой. Можно добавить ванильный сахар.

Остывший корж нарежьте небольшими кубиками. Несколько кусочков выложите на блюдо, смажьте кремом.

На крем выложите вишню без косточек. Таким образом, чередуя кусочки коржа, крем и вишню соберите торт горкой.

В глубокую, высокую миску постелите пищевую пленку. Горку накройте миской и переверните.

Краями пленки накройте торт и отправьте в холод на 3-4 часа. Можно сразу собирать торт в миске с пищевой пленкой.

Когда торт пропитается и немного застынет, переверните миску на блюдо, снимите её и уберите пленку с торта. Смажьте его сверху кремом.

На водяной бане или в микроволновке растопите шоколад.

Украсьте торт жидким шоколадом и сметаной.

Торт «Горка» со сметанным кремом нарежьте и подавайте к столу. Приятного чаепития!

 Видео

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Sgushhenka.ru в ленте “Яндекса”

Вкусный,красивый торт БАНАНОВОЕ ЧУДО рецепт торта Украшаем торт кремом Cake decoration

Вкусный,красивый торт БАНАНОВОЕ ЧУДО рецепт торта Украшаем торт кремом Cake decoration

Варианты подачи

  • Такие кондитерские изделия станут отличным дополнением к чаю или другим напиткам. Они украсят любое мероприятие, ведь в конце веселья так хочется сладенького.
  • Для украшения любого торта можно использовать банан, тертый шоколад, кокосовую стружку, ягоды или взбитые сливки.
  • Подавайте торты на большом плоском блюде, разрезав на порционные кусочки.

Бисквитный торт с киви, бананами и коньяком

Бисквитные торты любим многими. Рецепт не сложный, но требует времени.

Компоненты для теста:
  • куриное яйцо – 8 штук;
  • мука – 2 стакана;
  • соль;
  • сахар – 2 стакана;
  • ванилин – 2 пакета.
Компоненты крема:
  • сметана – 800 мл;
  • сахарная пудра – 200 грамм;
  • стандартная банка сгущенного молока.
Начинка:
  • киви – 3 штуки;
  • бананы – 3 штуки.
Пропитка:
  • сахар – 5 больших ложек;
  • вода – 5 столовых ложек.

Печь нагреть до 180 градусов. Белки следует отделить от желтков для последующего взбивания. Добавить в белок соль и маленькую ложку сока лимона. Взбить, применив удобную насадку миксера. В желтки добавляется сахар, также взбиваются миксером. После этого в желтки добавляются белки и тщательно перемешиваются.

Мука просеивается и добавляется в общую массу, помещается в предварительно смазанную форму и отправляется в духовку на 45 минут. Когда бисквит будет готов, остужаем. Тем временем готовится крем из сметаны. Для этого смешать сахар и сметану, взбить миксером.

Бисквит разрезать пополам, смазать половинки. Всё должно пропитаться. Тем временем нарезать киви и выложить на корж. То же самое повторить с бананами. Их необходимо выложить следующим слоем, а потом накрыть коржом. Сверху него тоже следует выложить фрукты. Украсить блюдо растопленным шоколадом, отправить в холодильник. Десерт готов к подаче на стол.

Торт Молочная девочка от Энди шеф — если бы он его приготовил

Энди шеф он же Андрей Рудьков — известный фуд блогер и кондитер из Хабаровска. Дело в том, что торт Молочная девочка Энди если готовил, то не выкладывал на своем сайте или в инстаграме, ровно как и не делился своим авторским рецептом. Почему тогда мы его ищем и откуда разные рецептуры якобы от Энди шеф. Все просто, посетители искали Молочную девочку от Рудькова, авось маэстро готовил, а копирайтеры пишущие статьи под поисковые запросы выдумали или скопипастили из других источников рецепты.

Мне кажется, если бы Энди готовил торт Молочная девочка, в тесто непременно бы добавил масло, в крем интересную фруктовую нотку. Вполне достаточно и впору остановится, но Энди любит сложные десерты и залить торт муссом — это так похоже на него. Фото и рецепт с изменениями от Крутон — батон. Ну раз сочинять, тогда поехали!

Торт Молочная девочка с муссом

Основа

  • Сгущенное молоко — 400 гр
  • Мука — 200 гр
  • Яйца — 2 шт
  • Масло сливочное — 80 гр
  • Соль — на кончике
  • Разрыхлитель — 10 гр

Начнем приготовление с самих коржей, смешаем все ингредиенты между собой и взобьем миксером. На пергаментной бумаге начертим окружность нужного диаметра (рекомендую от 16 до 20 см).

Распределяем тесто тонким слоем, отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 5-7 минут. В зависимости от диаметра получается от 5 до 8 коржей.

Крем Йогуртовый

  • Сливки жирностью 33% — 400 гр
  • Сахарная пудра — 50 гр или Вареная сгущенка — 1-2 ст.л.
  • Йогурт персик-маракуя (от 2,5%) — 200 гр

Для наполнения торта был выбран нежный и воздушный Йогуртовый крем, который очень хорошо подходит для этого бисквита. Делать его очень просто — взбиваем холодные сливки на низких до консистенции подтаявшего мороженого.

Добавляем 50 гр сахарной пудры либо ложку с горкой вареной сгущенки и продолжаем взбивать до плотных пк на большой скорости. Вводим фруктовый йогурт и перемешиваем на маленьких оборотах до объединения и однородности.

Собираем торт в разъемном кольце перемазывая каждый корж 4-мя ст.л. Йогуртового крема. Отправляем в морозилку, чтобы легче было отделить ацетатную пленку и бока остались максимально ровными.

Ванильный мусс

  • Белый шоколад — 150 гр
  • Молоко — 150 мл
  • Сливки жирные — 300 мл
  • Сахар — 1,5 ст. л.
  • Желатин — 10 гр
  • Соль — щепотка (для сбалансирования вкуса)
  • Стручек ванили или экстракт

Займемся приготовлением мусса, в который мы опустим готовую основу. Желатин замачиваем в холодном молоке. Сливки с ванильными семенами нагреваем практически до кипения и заливаем ими белый капельный шоколад. Размешиваем до полного растворения и засыпаем разбухший желатин, вымешиваем и остужаем до комнатной температуры.

Взбиваем сливки до уверенных пиков и вливаем шоколадно-молочную смесь, соединяем лопаткой.

Форму раздвигаем на 4 см больше готовой Молочной девочки (напр., для d 18 берем 22 см) дно затягиваем пищевой пленкой, борта устилаем ацетатной лентой, посередине устанавливаем торт. Заполняем все пустоты муссом. Таким образом у нас получится мусса 2 см от края.

Если делаем покрытие зеркальной глазурью, то замораживаем в камень. Разные рецепты зеркальной глазури (на сгущенке, на сухом молоке, только на шоколаде) и советы по работе с ней собраны здесь.

Для покрытия шоколадным ганашем достаточно хорошо охладить изделие, дать схватится и стабилизироваться муссу.

Творожный торт с замороженными бананами

8 ингридиентов

За 3–4 ч до приготовления торта положить 3 банана в морозильную камеру. Затем разморозить их при комнатной температуре, очистить, размять мякоть в пюре.

Сливочное масло перемешать в блендере со сдобной крошкой.

Уложить получившуюся массу на дно круглой разъемной формы. Руки смочить холодной водой, разровнять поверхность. Поставить форму в холодильник на время,…

теги: бананы сахар масло сливки мята

Рецепт 9: нежный и вкусный банановый торт

  • Бананы 2 шт
  • Яйцо куриное 2 шт
  • Сметана 2 ст.л
  • Маргарин 50 г
  • Мука пшеничная высшего сорта 150-170 г
  • Орехи грецкие 80 г
  • Молоко сгущенное 1 банка
  • Масло сливочное 1 пачка
  • Сахар 120 г
  • Разрыхлитель теста 1 пакетик

Разбить в миску яйца.

Добавить сахар.

Добавить сметану.

Взбить венчиком.

Маргарин растопить.

Вылить маргарин в тесто.

Добавить размятые вилкой бананы.

Добавить порубленные орехи.

Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать.

Выпекать при 190 градусах 40 минут.

Остудить, разрезать на две части, края обрезать.

Обрезки измельчить в блендере.

Для крема смешать мягкое сливочное масло и сгущенное молоко.

Взбить миксером.

Намазать кремом корж.

Посыпать орехами и крошкой.

Накрыть вторым коржом.

Покрыть весь торт кремом.

Украсить крошками.

Торт «Мариса»

Ингредиенты для бисквита:

  • яйца – 2 штуки;
  • мука – 100 г;
  • сахар – 70 г;
  • ванилин – по вкусу;
  • разрыхлитель – 0,5 чайной ложки.

Ингредиенты для суфле:

  • творог – 200 г;
  • бананы – 2 штуки;
  • сахар – по вкусу.

Ингредиенты для желе:

  • киви – 1 штука;
  • вода – 80 мл;
  • желатин – 15 г;
  • апельсин – 2 штуки;
  • сахар – по вкусу.

Взбить яйца с сахаром, добавить муку, перемешать. Форму для выпечки застелить пергаментом, выложить тесто и выпекать 30-35 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Вынуть корж из формы, убрать пергамент и вернуть корж снова в форму.

Приготовить суфле. Протереть творог через сито и смешать с сахаром. Бананы мелко порезать. Соединить бананы с творогом и перемешать до однородности. Выложить творожную массу на корж и разровнять лопаткой. Поставить в холодильник на 1-1,5 часа.

Замочить желатин в воде на 30-40 минут. Добавить к желатину сахар и сок, выдавленный из второго апельсина. Довести на медленном огне до кипения, затем снять с плиты и дать немного остыть.

Апельсин и киви очистить и нарезать полукольцами. Вытащить торт и на творожный слой выложить фруктовые полукольца, сверху залить их теплым желе. Оставить торт в холодильнике еще на 3-4 часа.

Ягодно-банановый торт

Ингредиенты:

  • мука – 2 стакана;
  • яйцо -1 штука;
  • кефир – 2 стакана;
  • сахар – 1 стакан;
  • ванильный сахар – 1 чайная ложка;
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка;
  • малина и бананы – по вкусу.

Ингредиенты для крема:

  • сгущенное молоко – 100 г;
  • коньяк – 2 столовые ложки;
  • сливочное масло – 100 г.

Яйцо растереть с сахаром добела, добавить кефир, ванильный сахар, муку, разрыхлитель и перемешать миксером.

Разделить тесто на 2 части и выпечь коржи в духовке, разогретой до 160 градусов. Время выпекания – 20 — 30 минут.

Приготовить крем, смешав размягченное сливочное масло и сгущенку. Взбить массу миксером, добавить в крем коньяк и еще раз перемешать.

Смазать первый корж кремом, выложить малину и порезанные пластинками бананы. Положить второй корж, верх также промазать кремом и украсить фруктами и ягодами. Можно сверху торт полить растопленным шоколадом.

Торт Сметанник | Рецепт с фото

Добрый день, мои дорогие читатели!

В начале ноября у нашей дорогой младшей доченьки был день рождения. Она пожелала любой торт с обожаемыми ею бананами. Сначала она попросила испечь такой, потом любимый «Наполеон» (кстати, пошаговый видео рецепт есть на моём канале youtube), который тоже можно сделать с банановым кремом, добавив банановое пюре в заварной крем.

Но я не люблю однообразия, всегда хочется чего-то новенького и необычного.

Так, думала я, думала, и вдруг на глаза мне попался рецепт из моего личного архива. И как вы знаете, друзья, хорошо забытое старое, да ещё с творческими нововведениями, оказывается самым новым и вкусным на свете.

Изменив рецепт, добавив в него немного интересных ингредиентов, у меня получился великолепный и очень вкусный пышный торт Сметанник с банановой прослойкой.

За ночь коржи пропитались именно так, как я и планировала. Мои ожидания полностью оправдались.

А самое главное, торт пришёлся по вкусу нашей очаровательной имениннице, которая знает толк в еде.

Но готовится этот десерт не быстро. Если вы хотите ускорить процесс приготовления вкусняшки, то вам сюда.

Как приготовить вкусный торт Сметанник с бананами

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная цельносмолотая – 10 ст.л. с горкой
  • Мука пшеничная 1 сорта – 6 ст. л. с горкой
  • Масло сливочное размягчённое не менее 82,5% жир. – 70 – 90 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Молоко сгущённое домашнее – 100 – 150г
  • Сода, гашенная в банановом или яблочном уксусе, либо в лимонном соке – 1 ч.л. без горки
  • Какао порошок натуральный – 2 ст.л. с горкой
  • Урбеч кокосовый (по желанию и наличию) – 1 ст.л.
  • Соль морская – щепотка

Для прослойки:

Для посыпки боковых сторон:

  • Арахис или другие, подсушенные в духовке, орехи – в дроблёном виде ½ стакана

Для крема:

  • Сметана густая – 500 – 600 г
  • Сахар тростниковый – 3 ст.л.
  • Ванилин

Для глазури (можно без неё):

  • Масло сливочное – 50г
  • Молоко – 4 ст. л.
  • Какао – 3 ст.л.
  • Сахар тростниковый – 2 ст.л.

Выход готового торта: примерно 1300г (забыла взвесить на радостях)

Уровень сложности рецепта: средний

Мой способ приготовления:

1. Масло взбиваем с яйцами

2. Добавляем сгущённое молоко, продолжаем взбивать

3. Соду гасим уксусом

4. Добавляем в общую массу, продолжая взбивать

5. Добавляем кокосовый урбеч, перемешиваем массу

6. Просеянную муку добавляем во взбитую массу

7. Быстро взбиваем, получая жидкое тесто, как для бисквита

8. Жидкое тесто делим на две части, одну из которых выкладываем в форму. Чтобы не смазывать маслом, я застелила форму пищевой фольгой, а потом с лёгкостью освободила из неё коржи

9. Выпекаем в разогретой до 180ºС духовке 20 – 25 минут, получая светлый корж

10. Во вторую часть теста вводим какао и тщательно перемешиваем

11. Тесто получится чуть гуще. Выкладываем его в форму

12. Выпекаем так же, как светлый корж, получая шоколадный

13. Пока пекутся коржи, готовим сметанный крем, слегка перемешав венчиком все ингредиенты для него до растворения сахара

14. Готовые коржи остужаем и делим на 2 части каждый

 

15. Промазываем каждый корж кремом и прокладываем банановыми пластинками

16. Все боковые стороны тоже тщательно промазываем кремом

17. Готовим глазурь: соединяем все ингредиенты для неё и доводим до кипения, постоянно помешивая

18. Немного остужаем её и поливаем верх будущего торта тёплой (но НЕ горячей!) глазурью

19. Обсыпаем бока и часть верха торта дроблёными орехами, затем оформляем торт, включая фантазию

20. Оставляем для пропитки на час при комнатной температуре, затем убираем в холодильник на ночь

В результате получаем отличный торт Сметанник, повышающий настроение всей семьи и гостей в особо праздничный день!

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера

Лучший рецепт бананового торта с глазурью из корицы

Этот банановый торт действительно ЛУЧШИЙ рецепт бананового торта! Он невероятно влажный и пушистый, покрытый нежной глазурью из сливочного сыра с корицей. У него есть секретный метод, который может показаться немного сумасшедшим, но он сохраняет этот торт очень влажным и с идеальной мягкой текстурой мякиша. Этот домашний банановый торт точно нельзя пропустить!

Мой любимый домашний банановый торт

Это серьезно ЛУЧШИЙ рецепт бананового торта, который вы когда-либо собирались делать.Он безумно влажный, а банановый аромат в самый раз - не слишком сильный и не слишком тонкий. Затем вы добавляете глазурь из взбитого сливочного сыра с корицей, и это поднимает ее на новый уровень!

Изначально я получил этот рецепт от друга семьи в 2010 году на помолвке. Они приготовили этот банановый торт в форме для запекания 9 × 13 в качестве основного десерта на вечеринке, и все пускали слюни, чтобы получить кусок ее знаменитого бананового торта. Я был так заинтригован, потому что не часто можно увидеть банановый торт в качестве любимого десерта всей семьи!

Потом я перекусил и ОН МОЙ.Меня сразу зацепило, и я потребовал (любезно) поделиться рецептом! С тех пор я немного подправил его, чтобы он работал как слоеный пирог, но рецепт по-прежнему соответствует оригиналу. У него есть два секретных метода приготовления идеального бананового торта, которого, держу пари, вы не ожидаете, (Подсказка: здесь нужна морозильная камера) , но результат вас просто поразит.

Обещаю, вы не пожалеете, что потратили время на приготовление этого безумно вкусного домашнего бананового торта! Я гарантирую, что он станет хитом любой вечеринки, и все будут просить у вас рецепт!

Банановый торт с секретом

У этого рецепта бананового торта есть секрет, который делает его невероятно влажным. Сможете угадать, что это? Если вы угадали бананы, яблочное пюре или сметану - вы ошиблись! Хотя все они присутствуют в этом торте и помогают с текстурой и ароматом, секрет этого идеального торта кроется в методе!

На самом деле, это двумя способами! Во-первых, этот банановый пирог выпекается при более низкой температуре (275 ° F), чем вы, вероятно, привыкли. Во-вторых, как только пирог готовится, вы достаете его из духовки и вставляете прямо в морозильную камеру, чтобы пирог больше не готовился!

Я знаю, это звучит безумно, но это имеет большое значение для конечной текстуры и уровня влажности торта! Я тестировал этот рецепт множеством разных способов на протяжении многих лет, но это действительно лучший метод.

Ингредиенты рецепта

Вот что вам понадобится, чтобы приготовить идеальный банановый торт:

Для бананового торта:

  • Банановое пюре : около 2 больших перезрелых бананов.
  • Лимонный сок : свежий или в банках.
  • Универсальная мука
  • Пищевая сода
  • Соль
  • Несоленое масло
  • Сахарный песок
  • Яйца : дайте им нагреться до комнатной температуры.
  • Экстракт ванили
  • Сметана
  • Яблочное пюре : вы можете заменить его маслом, но я предпочитаю яблочное пюре в этом рецепте.
  • Цельное молоко

Для глазировки сливочного сыра с корицей:

  • Несоленое масло : дайте маслу размягчиться, прежде чем использовать.
  • Сливочный сыр : также позвольте сливочному сыру размягчиться.
  • Сахарная пудра
  • Корица
  • Экстракт ванили
  • Соль: только щепотка!

Как сделать банановый торт с нуля

Смажьте противни для выпечки : Разогрейте духовку до 135 ° C (275 ° F). Смазать жиром и мукой три 8-дюймовых круглых формы для выпечки, отложить в сторону.

Соединение : В небольшой миске смешайте банановое пюре с лимонным соком, отставьте. Затем в средней миске смешайте муку, пищевую соду и соль, отставьте.

Смесь : В большой миске взбить сливочное масло и сахар до получения легкой и воздушной массы. Вбить по одному яйца, затем добавить ваниль, сметану и яблочное пюре. Вбить мучную смесь попеременно с молоком. Добавьте банановую смесь.

Выпечка : Разделите тесто (около 2 1/2 стакана теста на каждый противень) на подготовленные формы.Выпекать 40-50 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.

Freeze: Вот где пригодится метод замораживания! Вынув эти формы из духовки, вставьте их прямо в морозильную камеру. Будьте осторожны при установке форм для торта, так как они могут расплавить что-то вроде пластика. Дайте пирогам полностью остыть перед глазурью, это займет около 30 минут в морозильной камере.

Как я украшаю этот торт

Для глазури : В большой миске смешайте сливочное масло и сливочный сыр до однородной массы.Вмешайте сахарную пудру, корицу и ваниль на низкой скорости до однородности, затем на высокой, пока глазурь не станет однородной.

Декорирование : Соберите 3 слоя с толстым слоем глазури между каждым слоем и заморозьте торт по желанию. Посыпьте немного корицы снаружи и храните в холодильнике до 3 дней, пока не будете готовы к употреблению.

Советы для лучшего бананового торта

Обязательно прочтите эти советы, чтобы получить лучший результат с этим банановым пирогом:

  • Make Ahead Instructions : вы можете легко сделать слои этого торта заранее, а затем построить все это позже, если хотите.Когда торт остынет, охладите торт и глазурь отдельно, пока не будете готовы соединить их вместе.
  • Уловка с морозильной камерой: В этом нет необходимости, но это имеет большое значение для окончательной текстуры торта.
  • Убедитесь, что яйца и масло имеют комнатную температуру : это также поможет сделать банановый пирог очень влажным.
  • Мера муки : слишком много муки может сделать пирог плотным. Чтобы этого избежать, переложите муку в мерный стакан, а затем разровняйте ножом.
  • Какой сливочный сыр использовать : используйте сливочный сыр кирпичного типа вместо того, что продается в ванне, чтобы избежать образования жидкой глазури.
  • Как созревать бананы : если у вас нет перезрелых бананов, положите несколько желтых бананов в бумажный пакет за день или два до того, как испечь торт. Это поможет им быстрее созреть!

Как хранить банановый торт

Банановый торт можно хранить в холодильнике около 5 дней, но я считаю, что лучше всего в первые 3 дня.Обязательно плотно накройте его полиэтиленовой пленкой или храните в герметичном контейнере.

Могу я заморозить этот торт?

Да, можно! Когда пирог остынет, его можно хранить в морозильной камере в герметичном контейнере в течение 2-3 месяцев. Когда будете готовы съесть, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь, заморозьте и наслаждайтесь!

Вы также можете заморозить отдельные кусочки, которые уже были заморожены. Просто убедитесь, что вы плотно обернули их пленкой Saran Wrap, а затем вторым защитным слоем, таким как пластиковый пакет с застежкой-молнией или фольга.Убедитесь, что торт не высох. Дайте ломтику оттаять на ночь в холодильнике или на пару часов на столе, если вы спешите, и наслаждайтесь!

Выход: 12 порций

Лучший банановый торт

Этот эпический Банановый торт действительно ЛУЧШИЙ рецепт бананового торта! Он невероятно влажный и пушистый и покрыт мечтательной глазурью из сливочного сыра с корицей. У него есть секретный метод, который может показаться немного сумасшедшим, но он сохраняет этот торт очень влажным и с идеальной мягкой текстурой мякиша.Этот домашний банановый торт точно нельзя пропустить!

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час 5 минут

Состав

Банановый торт
  • 1 чашка пюре из спелых бананов (примерно 2 больших банана)
  • 2 чайные ложки лимонного сока
  • 3 стакана универсальной муки
  • 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 3/4 стакана (1 1/2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного
  • 2 1/8 стакана сахарного песка
  • 3 больших яйца, комнатная температура
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1/2 стакана сметаны
  • 4 унции яблочного пюре
  • 1 стакан цельного молока
Глазурь для сливочного сыра с корицей:
  • 3/4 стакана (1 1/2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного
  • 12 унций (1 1/2 упаковки) сливочного сыра, размягченного
  • 5 1/2 стакана сахарной пудры
  • 2 чайные ложки корицы
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1/2 чайной ложки соли

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 135 ° C (275 ° F).Смазать жиром и мукой три 8-дюймовых круглых формы для выпечки, отложить в сторону.
  2. В небольшой миске смешайте банановое пюре с лимонным соком, отставьте. В миске среднего размера смешайте муку, пищевую соду и соль, отставьте.
  3. В большой миске взбить сливочное масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными. Вбить по одному яйца, затем добавить ваниль, сметану и яблочное пюре. Вбить мучную смесь попеременно с молоком. Добавьте банановую смесь.
  4. Разделите тесто (около 2 1/2 стакана теста на каждую форму) на подготовленные формы.Выпекать 40-50 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.
  5. Поместите формы для выпечки прямо в морозильную камеру, вынув их из духовки. Будьте осторожны при установке форм для торта, так как они могут расплавить что-то вроде пластика. Дайте пирогам полностью остыть перед глазурью, это займет около 30-40 минут в морозильной камере! (Вы также можете дать им остыть при комнатной температуре на прилавке. Однако, когда они помещаются в морозильную камеру, процесс приготовления останавливается намного быстрее и торт остается очень влажным!) и сливочный сыр до однородной массы.Вмешайте сахарную пудру, корицу, ваниль и соль на низкой скорости до однородности, затем на высокой, пока глазурь не станет однородной.
  6. Соберите 3 слоя с толстым слоем глазури между каждым слоем и заморозьте торт по желанию. Посыпьте немного корицы снаружи и храните в холодильнике до подачи на стол.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
12
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорийность: 647 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 86 мг Натрий: 428 мг Углеводы: 118 г Волокно: 2 г Сахар: 90 г Белки: 12 г

Хотите сохранить этот рецепт?

Ищете другие рецепты слоеного торта?

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Банановый слоеный пирог - домашний на кухне

Вы собираетесь съесть бананы для этого двухслойного бананового пирога, покрытого сладкой и острой глазурью из сливочного сыра с арахисовым маслом.



Этот торт банановый. Б-А-Н-А-Н-А-С.

Спасибо, Гвен Стефани, за то, что научила нас писать бананы по буквам с помощью запоминающейся поп-песни. А теперь, когда эта песня застряла у вас в голове, давайте поговорим о бананах. Почему мы покупаем бананы только для того, чтобы они оставались на столе в течение нескольких дней, пока они не стали настолько перезрелыми, что нам нужно их использовать или выбросить? Я очень внимательно отношусь к тому, насколько спелым должен быть банан, когда ем его в качестве закуски.Он должен быть полностью желтым, даже с легким намеком на зеленый, чтобы мне понравилось. Если на нем есть хоть малейшее коричневое пятно, значит, он слишком перезрел. Люди говорят мне, что я сошел с ума, но это правда. Как только это пройдет, эти бананы теперь предназначены для десерта.

Конечно, есть старый добрый банановый хлеб, но в некоторые дни ничего не подойдет, кроме большого ломтика домашнего торта. Поскольку вы так любите мой слоеный пирог с клубникой, я поставил перед собой задачу сделать возможным каждый вкус слоеного торта. Идея слоеного бананового пирога у меня возникла примерно год назад.В прошлом году я даже спрашивал вас на Facebook, с какой глазурью мне его подобрать, но потом время ускользало и до него так и не дошло. Как вы, наверное, догадались из названия, вы проголосовали за глазурь с арахисовым маслом и крем-сыром. Арахисовое масло и банан идут рука об руку, как Элвис и его раскачивающиеся бедра. На самом деле, мой отец пошутил над Элвисом, когда я подал ему кусок. Идите вперед - возьмите те бананы, которые лежат у вас на прилавке, сделайте этот торт и послушайте, как ваши гости говорят: «Спасибо. Большое спасибо."



Моей целью было сделать так, чтобы этот банановый торт имел вкус торта, а не бананового хлеба.Однажды я купил банановый кекс в пекарне, который на вкус напоминал банановый кекс. Нет, спасибо! Я хочу, чтобы мой торт был похож на торт.

Благодаря банановому пюре и коричневому сахару торт остается влажным даже через несколько дней. Если есть что-то хуже, чем пирог на вкус, как сдоба, так это откус сухого пирога. В качестве глазури я выбрал глазурь из сливочного сыра, а не из сливочного крема, для баланса сладости и остроты.

Я стал партнером One Banana, чтобы предложить вам этот слоеный банановый пирог, лучшую банановую компанию, которая ставит перед собой задачу выращивать высококачественные бананы с великолепным вкусом, при этом сохраняя при этом экологическую и социальную ответственность.Вы можете узнать больше об их философии и процессе на их веб-сайте.

Урожайность: 8-10 порций

Время приготовления: 1 час

Время готовки: 30 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Вы собираетесь съесть бананы для этих двоих слой Банановый слоеный пирог, покрытый сладкой и острой глазурью из сливочно-сырного арахисового масла.

Ингредиенты

  • 2 1/2 стакана универсальной муки
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/2 чайной ложки соль
  • 1/2 стакана (4 унции или 8 столовых ложек) несоленого сливочного масла, размягченного
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1/2 стакана коричневого сахара
  • 2 яйца, комнатная температура
  • 1 1/2 стакана бананового пюре (примерно 3-4 средних банана)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/2 стакана цельного молока комнатной температуры
  • 1 стакан полусладких шоколадных чипсов

Глазурь с арахисовым маслом и сливочным сыром

  • 8 унций жирного сливочного сыра, размягченного
  • 1/2 стакана гладкого арахисового масла
  • 1/4 стакана (2 унции или 4 столовые ложки) несоленого сливочного масла, размягченного
  • 2 стакана просеянной сахарной пудры
  • Щепотка соли
  • 1 чайная ложка вани lla extract

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350F.Выровняйте дно двух 8-дюймовых круглых форм для выпечки (глубиной 1,5 дюйма) пергаментной бумагой, затем слегка смажьте кулинарным спреем.
  2. Просейте в большой миске муку, разрыхлитель и пищевую соду (не пропускайте этот шаг). Добавьте корицу, мускатный орех и соль.
  3. В большой миске взбейте на средней скорости масло, сахар и коричневый сахар до однородности. Вбивайте яйца по одному до получения однородной массы. Добавьте банан и ваниль. Добавляйте мучную смесь поочередно с молоком, добавляя муку 3 раза и молоко 2 раза (в начале и в конце добавляйте сухие ингредиенты).Добавьте шоколадную стружку.
  4. Разделите тесто на две формы для выпечки и выпекайте 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Охладите 15 минут, затем переверните формы для выпечки. Полностью остудить на решетке.
  5. Для глазури: В большой миске взбейте сливочный сыр, арахисовое масло, масло, сахар и соль до кремообразной однородной массы, примерно 2-3 минуты. Добавьте ваниль и взбивайте еще 2-3 минуты, пока он не станет легким и воздушным.
  6. Для сборки: Если коржи не плоские, отрежьте часть коржа до плоского состояния. Выложите один корж на подставку для торта или тарелку. Подложите под торт кусочки пергамента или вощеной бумаги, чтобы потом их было легко убрать.
  7. Нанесите немного глазури на торт для начинки. Сверху выложите оставшийся корж. Распределите тонкий слой глазури по всему пирогу, запечатывая крошки (не используйте больше половины глазури). Охладите 15 минут.
  8. Закончите покрытие торта оставшейся глазурью.Осторожно удалите кусочки бумаги. Охладите, пока глазурь не станет твердой. Храните торт накрытым в холодильнике. Для достижения наилучших результатов дайте пирогу постоять при комнатной температуре за 15-30 минут до подачи.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes . Все рецепты тестируются на кухне США с ингредиентами из США на обычной высоте с использованием обычной газовой духовки.Результаты могут отличаться.


Источник: адаптировано из моего слоеного торта с карамельным маслом и яблочным маслом
Другие рецепты десертов с бананом


Снэк-торт с банановым шоколадом
Банановые кексы


Жареные банановые кексы


Блонди с бананом и орехами

Banana Split Cheesecakes

Раскрытие информации: этот пост спонсируется One Banana. Спасибо за поддержку меня и компаний, с которыми я работаю, поскольку спонсируемые посты помогают оплачивать расходы на использование Chocolate Moosey, включая хостинг веб-сайтов и продукты для разработки рецептов.

Рецепт шоколадно-бананового слоеного торта

Я сделала это для своего мужа на его день рождения, и ему это понравилось. Сам торт потрясающий. Получилось влажным и нежным. Я вынул 1 звезду за глазурь, потому что мне не понравился ее острый вкус. Но это был первый раз, когда я пробовала глазурь из сливочного сыра, так что это мог быть только я. Поэтому я добавил немного растопленного шоколада и немного сахара в глазурь, чтобы сделать ее более сладкой.Также совет по добавлению бананов. Сложите их слоями непосредственно перед едой. Также не оставляйте пирог на улице надолго. В противном случае бананы оставят воду, и слои будут скользить. Моя сделала то же самое. И мне вроде как не понравился вкус размягченных бананов. В следующий раз я добавлю нарезанный свежий банан при подаче. Но в целом очень вкусный торт. Спасибо Бейкерби и тете Лу: D

Мой отзыв касается только торта, который я превратил в кексы. Торт восхитительный, слегка шоколадный, с более смелым банановым вкусом, но и без ошибок.Влажный, мягкий и пушистый, цвета молочного шоколада. Я ничего не имел против глазури - просто у меня был запрос от получателей на что-то глубоко шоколадное, которое я совместил с более крепким шоколадом "Лучшая шоколадная глазурь", также с этого сайта. Это был идеальный выбор для этих кексов, смелый контрапункт для более мягкого торта. Из половины рецепта получилась дюжина кексов, которые я выпекала 20-22 минуты. Отличный рецепт, но не так хорошо сочетается с инструкциями, так что вот оно: просейте сухие ингредиенты и отложите.Сливочное масло и сахар до легкости и пышности. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления, затем ваниль. Добавьте бананы. Добавить мучную смесь тремя порциями поочередно с пахтой, начиная и заканчивая мукой. Сделанный.

Это очень хорошо! Если вам нравится арахисовое масло, попробуйте его с пышной глазурью из арахисового масла вместо этой.Когда я это делаю, я обычно украшаю это изделиями Риз. Ням!

Ммм ... это было ооочень хорошо! Я всегда любил бананы и шоколад вместе, и у него такой прекрасный вкус. Моя семья буквально вылизала сковороду буквально за неделю или две! Так чертовски хорошо! Вам просто нужно попробовать !!!

Текстура у них была нечеткой, но это была моя вина, так как я добавил в смесь греческий йогурт.Смесь была для меня слишком густой, поэтому я добавил еще молока. Хороший банановый вкус с оттенком шоколада. Изготавливается в кексы и покрывается глазурью из сливочного сыра.

Получилось потрясающе !! Обязательно сделаю еще раз! Я также буду использовать этот рецепт глазури для других тортов - это был большой успех у моего сына и мужа. Они хотели есть глазурь ложкой!

Мне это очень понравилось, я думаю, я бы хотел большего даже без шоколада, и муж, и 14-летний мальчик сказал, что было бы лучше без банана.Так что рецепт в целом аккуратный.

Бейкерби здесь. Если вы предпочитаете более легкий слоеный пирог, используйте муку для торта. (Я предпочитаю более тяжелую старомодную версию, но и для них я приготовила ее из муки для выпечки. Наслаждайтесь!

Любовь любовь любовь! Нет ничего лучше «с нуля».Я действительно воздержался от сахара из теста и глазури (совсем немного), и вы даже не можете сказать, что он идеальный, о, и я также использовал только одно яйцо.

Идея понравилась. Не знаю, что я сделал не так, но это было не только слишком сильным банановым ароматом, но и слишком тяжелым для торта, когда я его сделал ........ ???

Банановый торт вверх ногами | Выпекать до корней

Пришло время «Выпекать вместе - выпечка-сюрприз»! Июнь уже почти закончился, а это значит, что Андреа из Zimtkeks & Apfeltarte и я выбрали нашу следующую тему, и каждый из нас что-то печет.В этом месяце все было о бананананане! Эти желтые штучки, которые некоторые люди ненавидят из-за запаха и консистенции ... эти штучки, которые я люблю, потому что с ними можно испечь столько вкусных вещей; P Сегодняшняя выпечка - шедевр, когда дело доходит до запекания с бананом: восхитительный банановый торт вверх ногами!

Банановый торт вверх ногами | Bake to the root

Некоторые из вас, возможно, уже знают, что мы с Андреа занимаемся этим уже более двух лет. Каждый месяц появляется новая тема - это может быть тип выпечки, те же ингредиенты, которые мы используем, или что-то еще.Мы оба забираемся на кухню и начинаем печь, не зная, что делает другой. Сюрприз! 😉

В этом месяце были сплошь бананы, и, поскольку у меня уже есть множество рецептов бананового хлеба в блоге, решение сделать торт было довольно простым…

Банановый торт вверх ногами | Запекать до корней

Если вы когда-нибудь делали перевернутый пирог, вы, вероятно, знаете, что его довольно легко приготовить, и почти всегда он действительно вкусный! Карамелизированные фрукты и пушистый пирог - отличное сочетание.Особенно, если вы используете бананы в качестве начинки.

Для тех, кто не понимает, о чем я говорю ... перевернутый пирог выпекается вверх дном (это было легко, правда ?!), что означает, что вы начинаете с карамельного слоя в вашей форме для выпечки, а затем добавляете фрукты (для например бананы) сверху и закончить тестом для торта. После выпечки вы переворачиваете все это вверх дном, сверху вниз и вуаля - вкусный торт готов, и вы можете наслаждаться им.

Когда я пишу о торте и смотрю картинки, у меня снова текут слюни;) Мне так нравится сочетание банана и карамели.Это круто! Обязательно попробуйте есть немного теплым ... может быть, со взбитыми сливками или ванильным мороженым. Делает это еще лучше!

Ну… хватит пирога - что сделала Андреа? Чтобы узнать это, вам нужно посетить ее блог. Свой рецепт она тоже опубликует сегодня. Можем ли мы взглянуть? Может, она сделала то же самое? Кто знает;)

Выпекать вместе - Сюрприз для выпечки

ИНГРЕДИЕНТЫ / ЗУТАТЕН

Для начинки:
1/2 стакана (120 г) сливочного масла
1 стакан (200 г) коричневого сахара
3-4 банана, нарезанные продольно соломкой (по 3 на банан)

Для жидкого теста:
2 спелых банана, протертых
1/4 стакана (60 г) сливочного масла, растопленного
1/2 стакана (120 г) греческого йогурта
1/4 стакана (50 г) сахара
2 ст.мед
2 средних яйца
1 1/2 ч. л. ванильный экстракт
1 1/3 стакана (170 г) универсальной муки
3 ч. разрыхлитель
1/4 ч. соль

Für das Topping:
120 г сливочного масла
200 г Brauner Zucker
3-4 Bananen, jeweils der Länge nach in 3 Scheiben geschnitten

Für den Teig:
2 reife Bananen, zerquetscht
60 г гешмолценового масла
120 г Griechischer Joghurt
50 г Zucker
2 EL Honig
2 Eier (M)
1 1/2 TL Vanille Extrakt
(M)
1 1/2 TL Vanille Extrakt
3 TL Обратный толкатель
1/4 TL Salz

Банановый торт вверх ногами | Выпекать до корнейБанановый торт вверх ногами | Выпекать до корней

НАПРАВЛЕНИЯ / ZUBEREITUNG

1.Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C). Застелите форму для формования 10 дюймов (26 см) пергаментом для выпечки или жиром. Отложите в сторону. Нарежьте бананы соломкой. Растопите масло для теста и дайте ему остыть.

2. Добавьте масло и коричневый сахар для начинки в кастрюлю и нагрейте до однородной массы. Вылейте в форму для запекания и положите сверху полоски банана. Отложите в сторону.

3. Размять бананы для теста и перелить в большую миску. Добавьте растопленное масло, йогурт, сахар, мед, яйца и ванильный экстракт и перемешайте до однородной массы.Муку смешать с разрыхлителем и посолить. Добавьте в миску и перемешайте до однородной массы. Вылейте тесто поверх бананов и разровняйте, чтобы получился ровный слой. Выпекать 28-30 минут - проверьте зубочисткой, готово ли тесто. Верх должен иметь приятный золотистый цвет. Достаньте из духовки и дайте остыть в форме для запекания примерно 10-15 минут. Проведите ножом между пирогом и формой для выпечки, чтобы немного ослабить пирог, поместите сервировочную тарелку на форму для выпечки и переверните их вместе вверх дном.Будем надеяться, что каждый кусочек бананов и карамели упал вместе с тортом. Если вы использовали пергаментную бумагу, удалите ее. Подавать еще немного теплым с мороженым или взбитыми сливками.

1. Den Ofen auf 180 ° C (350 ° F) vorheizen. Eine 26 см (10 дюймов) Springform mit Backpapier auslegen oder einfetten und zur Seite stellen. Die Bananen в Streifen Schneiden. Die Butter für den Teig schmelzen und abkühlen lassen.

2. Die Butter für das Topping mit dem braunen Zucker in einen kleinen Topf geben und erhitzen - es sollte eine homogen Masse entstehen.Die Warme Zuckerpasse in die Form schütten und dann die Bananenstreifen darauflegen. Zur Seite stellen.

3. Die Bananen für den Teig zerdrücken und in eine große Schüssel geben. Die geschmolzene Butter, Joghurt, Zucker, Honig, Eier und Vanille Extrakt dazugeben und alles gut verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermischen und dann ebenfalls in die Schüssel geben und alles nur kurz verrühren. Den Teig jetzt auf den Bananen in der Springform verteilen und glatt streichen. Für 28-30 Minuten backen.Die Oberfläche des Kuchens sollte eine schöne goldene Farbe bekommen haben. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Teig durchgebacken ist. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und für etwa 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig mit einem Messer vom Rand lösen, eine Servierplatte auf die Form legen und beides zusammen umdrehen. Der Kuchen hat sich im besten Fall mit den Bananen und dem Karamell gelöst, ggf. Backpapier abziehen. Den Kuchen leicht warm servieren mit Vanilleeis oder Schlagsahne.

Банановый торт вверх ногами | Выпекать до корнейБанановый торт вверх ногами | Выпекать до корней

Хотите большего? Оставайтесь на связи в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest, чтобы узнавать о новых публикациях и многом другом. Вы также можете связаться со мной с любыми вопросами или запросами!

Вот вариант рецепта, который можно легко распечатать.

Банановый торт вверх ногами

2018-06-19 11:31:46

На 12 порций

Вкусный перевернутый торт с карамелизированными бананами - так хорошо, если вы съедите его еще немного теплым со взбитыми сливками или льдом.Ммммм ....! 🙂

  1. 1/2 стакана (120 г) сливочного масла
  2. 1 стакан (200 г) коричневого сахара
  3. 3-4 банана, нарезанных продольно полосами (по 3 на банан)
  1. 2 спелых банана, протертых в пюре
  2. 1 / 4 стакана (60 г) сливочного масла, топленого
  3. 1/2 стакана (120 г) греческого йогурта
  4. 1/4 стакана (50 г) сахара
  5. 2 ст. мед
  6. 2 средних яйца
  7. 1 1/2 ч. л. ванильный экстракт
  8. 1 1/3 стакана (170 г) универсальной муки
  9. 3 ч.разрыхлитель
  10. 1/4 ч. соль
  1. Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C). Застелите форму для формования 10 дюймов (26 см) пергаментом для выпечки или жиром. Отложите в сторону. Нарежьте бананы соломкой. Растопите масло для теста и дайте ему остыть.
  2. Добавьте сливочное масло и коричневый сахар для начинки в кастрюлю и нагрейте до однородной массы. Вылейте в форму для запекания и положите сверху полоски банана. Отложите в сторону.
  3. Размять бананы для теста и перелить в большую миску.Добавьте растопленное масло, йогурт, сахар, мед, яйца и ванильный экстракт и перемешайте до однородной массы. Муку смешать с разрыхлителем и посолить. Добавьте в миску и перемешайте до однородной массы. Вылейте тесто поверх бананов и разровняйте, чтобы получился ровный слой. Выпекать 28-30 минут - проверьте зубочисткой, готово ли тесто. Верх должен иметь приятный золотистый цвет. Достаньте из духовки и дайте остыть в форме для запекания примерно 10-15 минут. Проведите ножом между пирогом и формой для выпечки, чтобы немного ослабить пирог, поместите сервировочную тарелку на форму для выпечки и переверните их вместе вверх дном.Будем надеяться, что каждый кусочек бананов и карамели упал вместе с тортом. Если вы использовали пергаментную бумагу, удалите ее. Подавать еще немного теплым с мороженым или взбитыми сливками.

Выпекать до корней

Выпекать до корней https://baketotheroots.de/

Банановый торт вверх ногами | Выпекать до корней

Банановый пирог с арахисовым сливочным сыром и глазурью

На 8-10 порций
Время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 1 час 30 минут

Ингредиенты для бананового торта

  • 2 1/2 стакана универсальной муки
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана (4 унции или 8 столовых ложек) несоленого сливочного масла, размягченного
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1/2 стакана коричневого сахара
  • 2 яйца, комнатная температура
  • 1 1/2 чашки бананового пюре (примерно 3-4 средних банана)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/2 стакана цельного молока, комнатной температуры
  • 1 чашка полусладких шоколадных чипсов

Ингредиенты для глазури из сливочного сыра с арахисовым маслом

  • 8 унций жирного сливочного сыра, размягченного
  • 1/2 стакана гладкого арахисового масла
  • 1/4 стакана (2 унции или 4 столовые ложки) несоленого сливочного масла, размягченного
  • 2 стакана просеянной сахарной пудры
  • Щепотка соли
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350F.Выровняйте дно двух 8-дюймовых круглых форм для выпечки (глубиной 1,5 дюйма) пергаментной бумагой, затем слегка смажьте кулинарным спреем.
  2. Просейте в большой миске муку, разрыхлитель и пищевую соду (не пропускайте этот шаг). Добавьте корицу, мускатный орех и соль.
  3. В большой миске взбейте на средней скорости масло, сахар и коричневый сахар до однородности. Вбивайте яйца по одному до получения однородной массы. Добавьте банан и ваниль. Добавляйте мучную смесь поочередно с молоком, добавляя муку 3 раза и молоко 2 раза (в начале и в конце добавляйте сухие ингредиенты).Добавьте шоколадную стружку.
  4. Разделите тесто между двумя формами для выпечки и выпекайте 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Охладите 15 минут, затем переверните формы для выпечки. Полностью остудить на решетке.
  5. Для глазури: В большой миске взбейте сливочный сыр, арахисовое масло, масло, сахар и соль до кремообразной однородной массы, примерно 2-3 минуты. Добавьте ваниль и взбивайте еще 2-3 минуты, пока он не станет легким и воздушным.

Для сборки торта :

  1. Если коржи не плоские, отрежьте часть коржа до плоского состояния. Выложите один корж на подставку для торта или тарелку. Подложите под торт кусочки пергамента или вощеной бумаги, чтобы потом их было легко убрать. Выложите немного глазури поверх торта для начинки. Сверху выложите оставшийся корж. Нанесите тонкий слой глазури на весь торт, запечатывая крошки (не используйте больше половины глазури).Охладите 15 минут.
  2. Закончите покрытие торта оставшейся глазурью. Осторожно удалите кусочки бумаги. Охладите, пока глазурь не станет твердой. Храните торт накрытым в холодильнике. Для достижения наилучших результатов дайте пирогу постоять при комнатной температуре за 15-30 минут до подачи.

Кредит рецепта
Большое спасибо Карле из Chocolate Moosey за этот чудесный рецепт!

Банановый шоколадный закусочный торт

Главная »Банановый шоколадный закусочный торт

Опубликован: • Изменено: • Этот сайт получает доход за счет рекламы и может содержать партнерские ссылки.См. Мою политику конфиденциальности в нижнем колонтитуле.


Давайте поговорим о закуске с бананом и шоколадной крошкой!

Это невероятно вкусный банановый закусочный торт, который выпекается на квадратной форме для выпечки 8 дюймов и сочетается с гладкой шоколадной глазурью из сливочного сыра.

Его влажность и аромат - как вы уже догадались - бананы!

Конечно, вы также получите насыщенный шоколадный вкус от полусладкой шоколадной крошки и глазури с шоколадно-сливочным сыром.Чтобы получить немного больше шоколада, вы можете посыпать сверху хрустящими жемчужинами! Джимми или брызги тоже можно добавить!

Это действительно простой рецепт, который быстро готовится и выпекается менее чем за 30 минут. Глазурь, такая же вкусная и не тошнотворная, взбивается менее чем за 15 минут. Это отличный рецепт небольшого торта, который можно попробовать, когда у вас есть семья, небольшая вечеринка или веселый десерт после ужина!

Как приготовить глазурь с шоколадно-сливочным сыром

Для этого рецепта глазури лучше всего использовать ручной или настольный миксер.

Взбить сливочное масло и сливочный сыр. Оба ингредиента также следует размягчить до комнатной температуры. Рекомендуется взбивать их в течение 2-3 минут, чтобы получить гладкую кремообразную консистенцию.

Добавьте остальные ингредиенты. Я настоятельно рекомендую для начала смешать их все вместе на низкой скорости. И для наилучшего результата сахарную пудру перед добавлением следует просеять. Если не просеять, в глазури могут образоваться комочки.

Сначала вы могли подумать, что глазурь не сойдется, но, обещаю.Сначала он густой, но через 3-4 минуты ручным миксером или настольным миксером он станет намного мягче, и его будет легче намазать.

После размягчения я рекомендую еще раз перемешать на средней-высокой скорости еще 2-3 минуты.

Основные инструменты для выпечки закусок

Часто задаваемые вопросы о банановом пироге

Форму для выпечки какого размера мне следует использовать?

Этот рецепт лучше всего готовить на квадратном противне размером 8 дюймов. Квадратный противень диаметром 9 дюймов сделает пирог слишком тонким.

Какое рекомендованное время выпекания бананового закуска?

25-30 минут при 350ºF. Я предлагаю проверить закусочный торт, начиная с 25 минут, и если вставленная зубочистка окажется чистой, вы можете вынуть торт. Если на вставленной зубочистке все еще остается немного теста для торта, поместите его обратно в духовку и снова проверьте через 1-2 минуты.

Почему мне нужно обвалять шоколадную стружку в муке, прежде чем добавлять ее в жидкое тесто?

Покрытие их мукой помогает предотвратить их оседание на дно торта во время выпечки.Однако, если вы забудете, это действительно не конец света. Я сам несколько раз забыл сделать это, и шоколадная стружка не уходит на дно!

Могу ли я приготовить этот закусочный торт с банановой шоколадной крошкой заранее?

Да! Его можно приготовить за 2-3 дня и хранить в холодильнике, завернутым в полиэтиленовую пленку. Кроме того, вы можете хранить его в холодильнике до 1 месяца, плотно завернув в полиэтиленовую пленку и поместив в большой пакет для заморозки. В любом случае убедитесь, что пирог полностью остыл.

Можно заранее приготовить эту шоколадно-сливочно-сырную глазурь?

Да, конечно. Эту глазурь можно сделать за 2-3 дня и хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике. Дайте ему нагреться до комнатной температуры за 30 минут до использования. Кроме того, неплохо было бы вернуть его к жизни с помощью ручного миксера 1-2. Обычно достаточно 1-2 минут.

Что это за шоколадные шарики поверх торта?

Это хрустящие шарики из молочного шоколада от Callebaut.В основном это хрустящие хлопья, пропитанные молочным шоколадом. Я их очень люблю!

Еще больше рецептов десертов с шоколадной крошкой!

Автор: Дженнифер

Рецепт закуски из банановой шоколадной крошки - это влажное и вкусное лакомство, наполненное банановым вкусом и шоколадной стружкой! В сочетании с восхитительной глазурью из шоколадного сливочного сыра, это отличный маленький торт, который можно приготовить для небольшого обеда, семейного вечера или свидания!

]]>

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Ингредиенты

1x2x3x

Банановый закусочный торт с шоколадной крошкой
  • ¾ чашки универсальной муки
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • ¼ чайной ложки разрыхлителя
  • ¼ чайной ложки соли
  • 2 средних банана
  • , хорошо созревшие
  • 4 столовые ложки несоленого масла, комнатная температура
  • & frac23; чашка светло-коричневого сахара, слегка упакованная
  • ¼ чашка сахара-песка
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 большое яйцо, комнатная температура
  • & frac23; чашка полусладких шоколадных чипсов, слегка обмазанная мукой
шоколадно-сливочно-сырная глазурь
  • ¼ чашка несоленого масла, комнатная температура
  • 4 унции сливочного сыра, комнатная температура
  • ¼ чашки несладкого какао
  • 2 чашки кондитерского сахара, просеянный
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • & frac18; чашка жирных сливок для взбивания

Инструкции

Закусочный торт с банановой шоколадной крошкой
  • Установите решетку духовки на второй уровень (чуть выше центра) и разогрейте духовку до 350ºF.

  • Обильно обрызгайте квадратную форму для выпечки 8 дюймов спреем для выпечки на основе муки. Отложите в сторону.

  • В средней миске взбейте универсальную муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

  • С помощью ручного миксера или настольного миксера с лопастной насадкой взбейте несоленое масло и измельченные бананы вместе на средней или высокой скорости до однородного состояния. Добавьте светло-коричневый сахар, сахарный песок, ванильный экстракт и яйцо, перемешивая до полного смешивания.

  • Установите низкую скорость миксера и добавьте взбитые сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Тесто будет более жидким по консистенции с частицами бананов в нем.

  • Перед тем, как добавить шоколадную стружку, слегка покройте ее 1 столовой ложкой универсальной муки, которая поможет им не оседать на дно формы в процессе выпечки.

  • Лопаткой залейте шоколадные чипсы, покрытые мукой, затем вылейте тесто для торта в подготовленную 8-дюймовую форму для выпечки.

  • Выпекайте 25-30 минут при температуре 350ºF или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не выйдет чистой.

  • Дайте пирогу полностью остыть перед глазурью.

глазурь из шоколадного сливочного сыра
  • Используя ручной миксер или настольный миксер с лопастной насадкой, взбейте несоленое масло и сливочный сыр вместе на средней или высокой скорости в течение 2-3 минут, пока смесь не станет однородной и сливочный.Комочков быть не должно.

  • Добавьте несладкий какао-порошок, сахарную пудру, ванильный экстракт и жирные сливки, взбивая на низкой скорости до однородного состояния. Сначала глазурь будет густой.

  • После смешивания переключите скорость миксера на средне-высокую, пока глазурь не станет мягкой (около 2–3 минут). После этого выкладывать будет намного проще.

  • Если глазурь по-прежнему слишком густая, вы можете добавить чайную ложку жирных сливок до достижения желаемой консистенции.

  • Заморозьте охлажденный пирог и наслаждайтесь!

Ключевое слово банановая шоколадная стружка, банановый закусочный торт с шоколадной стружкой, банановый закусочный торт, бананы, шоколад, закусочный торт с шоколадной стружкой, шоколадная стружка, крем-сырная глазурь, крем-сырная глазурь, закусочный торт

© Все изображения и контент на BeyondtheButter.com защищены авторским правом. Вы не можете переиздавать, распространять или иным образом использовать какие-либо изображения, рецепты или контент, частично или полностью, без письменного разрешения автора.Beyond the Butter® - зарегистрированная торговая марка Jennifer Switzer. Все права защищены. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, прочтите мою страницу Политики.

Предыдущий пост: «Однослойный торт ФунфеттиСледующий пост: Булочки с корицей небольшой партии»

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

KitchenTigress: Торт из бананового шифона


В большинстве рецептов бананового торта используется примерно 1 часть банана на 1 часть муки. Слишком мало бананов.В моем пироге 175 г бананов на 70 г муки, поэтому соотношение составляет 2,5: 1. С таким количеством бананов он буквально взрывается банановым ароматом.

Когда в банановом пироге много бананов, он становится плотным и влажным. IOW, это превращается в банановый хлеб. Это хорошо, если вам нравится тяжелый и приземистый банановый хлеб, а мне нет.

Как предотвратить превращение бананового торта в банановый хлеб?

Пирог поднимается, чтобы он не получился плотным. И сделать так, чтобы торт подсох, чтобы он не был слишком влажным.

Чтобы торт хорошо поднялся, в моем рецепте есть изрядное количество пищевой соды и разрыхлителя.Яичные белки, взбитые до твердой пиковой стадии, также могут помочь. Шифоновая сковорода тоже помогает, потому что воронка равномерно нагревает тесто.

Банановое пюре сохнет медленно, поэтому выпекать пирог нужно дольше при невысокой температуре. Даю 1 час при 160 ° C. Если температура выше, внутренняя часть торта будет все еще влажной, когда верх станет коричневым.

Если пирог будет слишком влажным, когда его вынимают из духовки, он сжимается при остывании или после того, как вынимается из формы.


Помимо времени выпекания и температуры, добавление меньшего количества влажных ингредиентов в торт также помогает сделать торт менее влажным.В рецепте мало масла, нет воды или молока.

Пушистый торт получается пушистым, потому что его структура непрочная. Чтобы структура не разрушилась, когда она самая слабая - сразу после того, как пирог вынут из духовки - она ​​должна прилипать к стенкам и дну формы для выпечки.

Сковорода не должна быть антипригарной, и ее необходимо переворачивать после того, как вынуть ее из духовки. Воронка посередине дает пирогу большую площадь поверхности, за которую можно держаться.


Банановый пирог лучше всего подавать без глазури, чтобы не было ничего, что могло бы замаскировать аромат бананов.

Вы готовы съесть самый пушистый и самый банановый банановый торт? Эй, сначала надо его испечь.


Как приготовить банановый шифоновый торт

Пошаговое руководство

Рецепты бананового пирога обычно делают для пышности или аромата. И то и другое сложно, потому что бананы плотные. Этот рецепт другой. Из него получается бананово-шифоновый торт, пушистый, как облако, но с банановым ароматом.


ИНГРЕДИЕНТЫ
(Для одного торта 18 см)
  • 2-3 очень спелых банана, очистите кожуру, чтобы получить 175 г
  • 60 г яичных желтков
  • 15 г сахарной пудры
  • 40 г кукурузного масла
  • 70 г муки для жмыха
  • 1/4 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 140 г яичных белков
  • 1/16 чайной ложки винного камня
  • 50 г сахарной пудры

ИНСТРУКЦИИ
  1. Отмерьте и приготовьте ингредиенты, как описано выше.Довести до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 160 ° C.
  2. Смешайте 175 г бананов, яичных желтков, кукурузного масла и 15 г касторового сахара до однородной массы. Просейте муку для выпечки, соду и разрыхлитель в смесь. Посолить. Смешайте венчиком до однородного состояния.
  3. Отдельно взбить яичные белки до образования пены. Добавить винный камень. Взбивайте, пока яичные белки не образуют густую пену. Постепенно добавьте 50 г касторового сахара, продолжая взбивать. Продолжайте взбивать, пока яичные белки не достигнут твердой пика.
  4. Добавьте яичные белки к смеси желтков 3 порциями.Смешивайте венчиком почти до однородности после каждой партии. Соскребите и сложите шпателем до однородного состояния, ударяя чашу о столешницу 2-3 раза.
  5. Налейте жидкое тесто в двухкомпонентную шифоновую форму 18 x 8 см, которая не пригорает, вращается во время заливки, чтобы тесто распределялось равномерно. Перемешивайте сковороду, пока тесто не выровняется.
  6. Выпекать пирог на дне духовки около 1 часа, пока он хорошо не подрумянится, а при легком нажатии отскакивает и мягко сжимается. (Громкое сжатие означает, что торт еще слишком влажный.)
  7. Вынуть пирог из духовки. Превратитесь во что-нибудь узкое и высокое, например банка для варенья или перевернутый стакан. Оставить до остывания.
  8. Вырезать торт из сковороды. Служить.
.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *