Шафран из бархатцев своими руками: Доступ к этой странице запрещен.

Шафран имеретинский (бархатцы, тагетес, кардобенедикт)

Происхождение шафрана имеретинского (бархатцы, тагетес, кардобенедикт): 

Бархатцы родом из Америки, где они дико произрастают от Нью Мексико и Аризоны до Аргентины.
В Англии это растение назвали "Маригольд" - связанный с золотом. В России назвали его "Бархатцами" за бархатистость лепестков, на Украине называют - "Чернобривцы", а в Грузии - "Имеретинский шафран". В середине XVIII века Карл Линней придумал им латинское название "ТАГЕТЕС". Оно было дано в честь мифологического персонажа, внука бога Юпитера ТАГЕСА (в римской мифологии этрусский бог), славившегося своей красотой и умением предсказывать будущее. Тагес открыл этруссам заветные тайны бытия, научил предсказывать судьбу и находить скрытые в земле сокровища. Древние индейцы считали, что бархатцы обладают магической силой и что там, где растет этот цветок, обязательно найдется золото. Один из первых русских агрономов Андрей Болотов, живший в XVIII веке, очень трепетно описывал бархатцы, которые в то время назывались - "африканскими цветами".

Они были одними из первых заморских растений, привезенных в нашу страну приблизительно в XVIII веке, а двумя веками ранее они попали в Европу, куда их привезли из Америки испанские конкистадоры. Еще с доколумбовой эпохи в новом Свете бархатцы использовали, как приправу и ароматный лечебный настой. В Мексике и Африке с помощью бархатцев люди защищают свои жилища от назойливых мух. Из травы этих растений готовят настои и отвары для борьбы с вредителями, а растение, посаженное в садах и огородах, защищает овощные и фруктовые культуры от различных вредителей.
Культивируют бархатцы в Мексике, Чили, Бразилии, Франции, Марокко, Бельгии, Конго, Южной Америке, Канаде, Франции, Грузии.

Описание шафрана имеретинского (бархатцы, тагетес, кардобенедикт): 

Бархатцы - однолетние травянистое растение семейства Астровых. В пищу используют высушенные и размолотые в порошок цветочные корзинки, которые сушат в тени, так как при солнечной сушке количество эфирного масла значительно снижается. Цветочные корзинки желтого, оранжевого, темно-оранжевого, буровато оранжевого, красновато-коричневого, коричневого или пестрого цвета. Они обладают специфическим, несколько цветочно-пряным запахом с фруктовыми тонами. На западе Закавказья, как пряные и эфирномасличные растения наиболее перспективны мелкоцветные бархатцы двух видов: отмеченные (signota Barti) и мелкие (Тagetes minuta L.).

Бархатцы используют, как декоративное, лекарственное, пряное, инсектицидное, красящее и противонематодное растение.

Кулинария: 

В кулинарии бархатцы употребляют в некоторых странах Латинской Америки и Европы, в Аргентине и Чили, в Грузии и многих других странах. Специя входит в состав различных пряных смесей, она популярна для рисовых блюд, для придания аромата тушениям, она непременный компонент смеси для супов. Бархатцы добавляют во все закуски и блюда, в состав которых входят ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ. В грузинской кухне пряность добавляют во многие блюда. Она придает особенный аромат и вкус горячим блюдам: филе из говядины в орехово-томатном соусе, поросенок отварной, поджаренный рубец с томатами, курица с орехами, курица на вертеле, жареные цыплята и в некоторым горячим блюдам из рыбы, но особую пикантность она придаёт соусам.


Эфирное масло используют в производстве ликерно-водочных изделий и безалкогольных напитках.

Медицина: 

Эфирное масло используют в парфюмерно-косметической промышленности. Применяют как мочегонное, потогонное и противоглистное средство.

Шафран из бархатцев своими руками

Яркие и не требующие особого ухода бархатцы и имеретинский шафран — частое украшение городских клумб, и к тому же пряное растение. Эти совершенно разные подвиды растительного царства иногда воспринимаются как один. Чем ценится каждый вид? И чем они различны?

Путаница между видами

Даже опытные садоводы часто путают имеретинский шафран и бархатцы между собой. Считают, что бархатцы это бюджетный аналог, который полностью ему идентичен. Оба вида активно используются в медицинской практике, косметологии и как добавка для выпечки. Но эти растения не родственны, хотя и обладают схожими характеристиками.

Два вида путают друг с другом по следующим причинам:

  1. По причине схожести аромата и цвета, который одинок у обоих растений.
    Сырье выглядит почти одинаково, но бархатцы имеют более насыщенный аромат. Заметить различие между ними под силу только опытному специалисту. Всего одна тычинка способна окрасить 3 литра жидкости в насыщенный оранжевый цвет. Имеется характерный сладковатый аромат, но отсутствует таковой вкус.
  2. Из-за лечебного воздействия. Оба вида оказывают одинаковое влияние на системы организма.

Представитель Астровых

Бархатцы — это растение, родиной которого является Америка. Вегетативный период длится от года и редко до нескольких лет. Относится к семейству сложноцветных. Благодаря развитию мореплавания впервые начал культивироваться в Европе и Азии. Стебель у растения прямой и немного ветвится, достигает в высоту не более 60 см., листья рассеченные, корзинчатые соцветия, их цвет переходи от желтого к коричневатому. Эти цветы очень светолюбивы и чувствительны к недостатку тепла и влаги. Радуют своими цветками длительный период — с конца весны до начала осени.

В государственной фармакопее описаны полезные свойства этого растения и методы использования. Обладают они противовирусной активностью, мочегонным действием. Используется для лечения заболеваний дыхательных путей и ротовой полости.

Цветки бархатцев содержат эфирное масло, фитонциды, кислоты и разнообразные микроэлементы.

Представитель Ирисовых

Имеретинский шафран — это многолетнее луковичное растение без стеблей. Относится к семейству ирисовых. Этот цветок достаточно маленький в высоту, с линейными листьями. Цветки всегда одиночные, расцветают осенью и весной. Культивируется в домашних условиях, в диких условиях почти не произрастет. В качестве пряности используют высушенные рыльца. По внешнему виду представляет собой трубочки красно-оранжевого оттенка с едва уловимым пряным ароматом. Их следует хранить не более двух лет после сбора. Сбор проводят утром до момента выхода солнца.

Для получения 1 кг пряности следует обработать до двух сотен цветков. Этим и объясняется завышенная цена на имеретинский шафран.

Заготовка

Чтобы заготовить сырье, срезают целые цветки, отбрасывая стебли. Затем выкладывают на ровную поверхность тонким слоем и ждут высыхания сырья. также иногда применяют искусственную сушку. Можно дождаться самостоятельного увядания цветков естественным способом, если жалко заготавливать свежие красивые бутоны.


Уже готовое сырье следует поместить в мешки из ткани.В еду применяют только лепестки. Для этого цветоложе зеленого цвета разделяют вдоль. Цветок должен распасться на чешуйки серо-черного цвета. Лепестки должны достаточно легко распадаться. Если цветоложе предварительно подверглось сушке, то можно повыдергивать оттуда лепестки.

Лепестки не обязательно измельчать. Но большинство блюд требуют мелкого помола. Для этого можно использовать ступку.

Помимо хранения в сухом виде, бархатцы можно заготавливать и другими способами:

  1. Можно сделать настойку на спиртовой основе, добавив туда свежие лепестки.
    Для изготовления смеси на 1 часть растения берут 2 части спирта. Готовую смесь следуют хранить в емкости из темного стекла. Применять можно уже через пару недель, добавляя как ароматизатор в различные блюда и напитки.
  2. Аналогичным способом можно изготовить экстракт на уксусе. Для этого коротко срезанные цветки помещают в емкость и заливают уксусной эссенцией.

Настойка на спирте имеет интересный аромат: смесь аниса, лимона, корицы и ванили. Это достигается тем, что эфирные масла этого вида и бархатцев — сходны.

Свойства

Наземные органы шафрана содержат большое количество эфирных масел, в состав которых входит оцимен, линалоол и цитраль. В вегетативных органах имеретинского шафрана имеются витамины — аскорбиновая кислота, бета-каротин и рутин, также большое количество водорастворимых витаминов. Помимо этого обнаружены такие важные микроэлементы, как фосфор, магний, натрий, калий и железо.

Древние народы наделяли этот цветок магическими свойствами. Майя изготавливали на его основе психотропный напиток, которые способствовал появлению галлюцинаций. Этот напиток и современными шаманами используется для ритуалов.

Ацтеками чай применялся как средство для устранения диареи и желудочных болей. Активно использовался для лечения людей, которые подверглись поражению молнией. Индейцы Мексики использовали для активной лактации и облегчений болей при ревматизме.

Эффекты

Шафран — довольно полезное растение. Можно оздоровить свой организм, если употреблять отвары и настойки на основе этого растения.

Полезные свойства имеретинского шафрана:

  • иммуностимулирующее действие т.е. помогают организму легче реагировать на изменения окружающей среды;
  • регуляция нормальной работы поджелудочной железы;
  • стимулирующие влияние на процессы потоотделения, моче выведения и выхода желчи;
  • гепатопротекторное действие; регуляция соотношения уровня инсулина и сахара в плазме крови;
  • седативное действие и легкое успокаивающее со снотворным;
  • улучшение зрения благодаря содержанию лютеина;
  • стимуляция потенции и повышение либидо.

Применение

Имеретинский шафран применяется:

  • при укусах насекомых таких, как пчелы и осы;
  • при респираторных заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела;
  • при заметном ухудшении работы зрительного аппарата;
  • при проблемах с кожей;
  • при наличии глистных инвазий;
  • при болях в нижних конечностях;
  • для сохранения молодости — это растение обладает антиоксидантным действием и стимулирует обмен веществ;
  • при болях различной этиологии;
  • для лечения ушных болезней.

Использование в кулинарии

Имеретинский шафран помогает сделать почти любую пищу полезной для человека, обогащая ее полезными веществами. Можно смело добавлять эту пряность в рецепт приготовления любого блюда. Благодаря этому улучшается пищеварительный процесс и восстанавливается метаболизм. По этой причине эту пряность активно используют при заготовке солений и маринадов. Шафран придает овощам пикантный вкус и помогает сохранить упругость. Цветки и листья этого растения обладают уникальным ароматом, который придаст изысканность любому блюду.

Внимание! У имеретинского шафрана сильно выраженный аромат, так что пользоваться специей надо аккуратно, не стоит добавлять в блюда избыточное количество пряности.

Заключение

Разница между двумя видами не сразу заметна. Но при выборе пряности стоит это учитывать, ведь каждое растение имеет свойственное ему уникальное влияние на организм. Но при недоступности шафрана в кулинарии можно заменить его бархатцами, так как некоторые качества у них схожи, а разницу в готовом блюде заметить невозможно.

Рубрики
  • Альбомы,сайты рукоделия (57)
  • Афоризмы (326)
  • Бисероплетение (63)
  • Видео (54)
  • Вышивка (612)
  • Вышивка лентами (71)
  • Вышивка,декоративные швы (5)
  • Вязание крючком (831)
  • ирландское кружево (15)
  • Вязание спицами (272)
  • Вязаные шнуры (110)
  • Декор (49)
  • материалы (14)
  • Декупаж (489)
  • Для здоровья (1006)
  • аптечные препараты (6)
  • ЗОЖ (11)
  • лечебные травы (33)
  • народные рецепт (78)
  • по-женски (6)
  • суставы (25)
  • Для себя,красивой (776)
  • для волос (25)
  • для лица (98)
  • для ног (8)
  • для похудения (10)
  • для рук (9)
  • Домашние хитрости (145)
  • Живопись (169)
  • Зодиак (31)
  • Игры (71)
  • Из бумаги (592)
  • коробки, конверты, упаковки (121)
  • пейп – арт (50)
  • плетение (177)
  • поделки (198)
  • салфетки,цветы (68)
  • Из пластиковых бутылок (68)
  • Интересное (177)
  • Картинки (1460)
  • Картинки – фоны (42)
  • Картинки клипарт (18)
  • Картинки-трафареты,шаблоны (209)
  • Книги (2)
  • Коврики (84)
  • Компьютер (324)
  • комментарии (111)
  • рамочки (40)
  • Конфетно-букетное (28)
  • Котоматрица (53)
  • Кулинария (6454)
  • блюда в горшочках (2)
  • блюда из кабачков (121)
  • впрок (192)
  • закуски (47)
  • запеканка,пицца,лазанья (456)
  • крем,соус (221)
  • лаваш (115)
  • мультиварка (63)
  • мясное (851)
  • напитки (103)
  • несладкие пироги,рулеты (436)
  • несладкие пирожки,булки,хачапури (564)
  • овощное (160)
  • разное (285)
  • рулеты,печенье,кексы (696)
  • рыба (134)
  • салаты (118)
  • СВЧ (55)
  • сладкая выпечка (675)
  • сладости (513)
  • супы (7)
  • сыр (97)
  • тесто (366)
  • торты (497)
  • хлеб (71)
  • Лунный календарь (9)
  • Моё рукоделие (54)
  • Мотиваторы (42)
  • Музыка (77)
  • Мыльное, свечное, чистящее (161)
  • Носки,тапочки (364)
  • вязать (212)
  • деткам (61)
  • шить (104)
  • Нумерология (47)
  • Обряды,обереги,заговоры (527)
  • Поделки для дома (274)
  • ключницы (10)
  • топиарии (21)
  • Православие (146)
  • Православный календарь (18)
  • Праздники (210)
  • День святого Валентина (1)
  • Новый год (132)
  • Пасха (48)
  • Поздравления (29)
  • Притчи (49)
  • Психология (270)
  • Ремонт и декор дома (47)
  • Рисуем солью (7)
  • Руны (146)
  • Садово-огородно-цветочное (127)
  • Симорон (19)
  • Словари,справочники (73)
  • Солёное тесто (278)
  • Сонники (3)
  • Стихи (245)
  • Страна Мастеров (7)
  • Украшения (60)
  • Шитьё (4248)
  • джинсовые переделки (42)
  • аппликация (119)
  • игольницы (3)
  • игрушки (470)
  • мелочи для дома (347)
  • обрядовые куклы (78)
  • одежда (1246)
  • одежда детская (2)
  • одежда-стиль бохо (46)
  • переделки (246)
  • подушки (128)
  • пэчворк (564)
  • стёжка (10)
  • сумки,косметички (697)
  • фетр (42)
  • цветы (234)
  • швейные хитрости (235)
  • шторы (13)
  • Шкатулки,коробочки (118)
  • Юмор (332)

Цитатник

Узоры для вязания на спицах. Большая иллюстрированная энциклопедия. Автор: Клес Л. Издател.

Потрясающий набор петель сразу от клубка (способ 1) .

Кулинария>Воздушный и ароматный бисквит из "ничего" .

Отключаем журнал активности. Отучаем шпионить десятку. Компания Майкрософт делает, наверное, вс.

Домашняя куриная ветчина – самый вкусный рецепт. Предлагаю вашему вниманию рецепт замечател.

Музыка

Всегда под рукой

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Интересы

Друзья

Постоянные читатели

Сообщества

Статистика

Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 10:51 + в цитатник

Имеретинский шафран "Бархатцы"

В информации "Царь специй.Шафран" речь идёт о настоящей специи ШАФРАН, который добывают на альпийских лугах.
Из растущих там крокусов извлекают тычинки(шафрановые жилки,которых в цветке только 3).

А имеретинский шафран больше известен, как бархатцы (Tagetes) – растение семейства Астровые.
Существует около 30 видов бархатцев и столько же гибридных сортов. В кулинарных целях теоретически можно использовать все виды, но наиболее пригодны базовые сорта видов Tagetes minuta, Tagetes signota, Tagetes рatula ( французские) и Tagetes erecta ( прямостоячие или африканские).Есть еще анисовые бархатцы, очень интересные, с явным привкусом аниса или тархуна).Откровенно декоративные бархатцы (типа тонколистных, «Эскимо» и т.д.) использовать в пищу, конечно, не стоит. Ими лучше любоваться)Окраска цветка обусловлена количеством антоциана – чем его больше, тем цветок краснее, и тем выраженнее вкус и аромат. У большинства цветков со снижением температуры воздуха антоцианов становится больше, соответственно, цветки темнеют, и запах их становится насыщенней. Поэтому некоторые гурманы предпочитают собирать и сушить бархатцы поздней осенью)
Все части растения богаты эфирными маслами, витаминами ( С, Р) и биологически активными веществами. Об этом речь пойдет ниже.
Как собирать и сушить
Элементарно.Срезать цветки, без стебля.Разложить на плоской поверхности, или нанизать на нитку и подвесить.Можно дождаться их естественного увядания (если красоту жалко), и только потом срезать – от этого они только выиграют.
Сухие цветки хранить в тканевом мешочке (или в связках в подвешенном виде, если есть где), и использовать по мере необходимости.Вот так выглядят почти сухие цветки

Подготовка к использованию
Для пищевых целей используют только лепестки.Разрезать зеленое цветоложе вдоль: цветок распадется на длинные серо-черные палочки с лепестками на конце. Пальцами аккуратно отделить лепестки – они легко отделяются.Если цветки очень сухие, можно цветоложе не разрезать – просто выщипать лепестки из корзинки.
Если цветков много, можно не экономить, а просто срезать лепестки острым ножом поперек. Часть потеряется, зато – быстро.

На фотографии видно, как деликатно разделать цветок. Длинные серо-черные палочки – это семена, которые можно потом посеять.Лепестки можно использовать, не измельчая.Но для некоторых блюд (сациви, например) их необходимо размолоть очень мелко.Это нелегко, скажу сразу.Для небольшого количества можно воспользоваться ступкой.Если требуется больше, то пригодится ручная или электрическая мельница.Рекомендую размалывать в несколько приемов с обязательной промежуточной подсушкой – так легче получить тонкий порошок. То есть размолоть, подсушить, снова размолоть и т.д.В конце обязательно просеять через мелкое сито.
Что, кроме сушки?
1.Можно сделать спиртовую настойку на лепестках. Пропорции: 50 г лепестков (свежих) залить 100 мл 70 % спирта. Хранить в посуде темного стекла. Настойка готова через 2-3 недели. Использование такое же, как и настойки крокусного шафрана: ароматизация теста, блюд из мяса и круп, напитков.
Кстати, спиртовая настойка имеет очень и очень интересный аромат: смесь аниса, лимона, корицы и ванили. И все это потому, что эфирные масла перечисленного и бархатцев – сходны. Кондитерам рекомендую сделать более концентрированную настойку (50Х50).
2. По такому же принципу можно экстрагировать эфирные масла в уксус. Цветки с как можно короче срезанным стеблем укладываются в бутылки целиком, и заливаются уксусом. Здесь подробностей не будет, так как я пока еще уксус сама не делала.
Как использовать?
В первую очередь, как одну из основных пряностей в блюдах грузинской кухни.
Сациви невозможно приготовить без имеретинского шафрана.
Его также добавляют в соусы (бажи, например), ореховые заправки, супы (чихиртма).
Можно заварить в виде чая.
Кроме грузинской, бархатцы используют в кухнях Южной и Центральной Америки.
Имеретинский шафран прекрасно переносит тепловую обработку. Более того, он ее даже любит. И отлично ладит с другими пряностями, без конкуренции. Но все же с ним лучше не переборщить.
Информация для тех, кто покупает размолотые пряности
Есть определенная группа растений (и изготавливаемые из них пряности) которые часто путают с имеретинским шафраном (или пытаются выдать одно за другое).
Шафран «настоящий», или крокусный (Crocus sativus). Рыльца (тычинки) цветка собирают вручную, и используют в кулинарии для ароматизации и подкраски.
Шафран американский (сафлор, Carthamus tinctorius). Лепестки используют чаще как краситель, например, при производстве карамели, а также в чайных смесях.
Куркума (Curcuma). Растение из рода имбирных. Один из ее видов – турмерик – широко используется в кулинарии (размолотое корневище).
В первозданном виде эти растения совершенно непохожи друг на друга.
Понятно, что дорогущие рыльца крокусного шафрана никто за дешевый имеретинский выдавать не будет. А вот куркума и сафлор по цене сопоставимы.
И если крокусный шафран перед продажей почти никогда не измельчают, то куркуму и сафлор – наоборот. И в молотом виде отличить одно от другого сложно. Помогают вкус и запах, но для тех, кто знает, как они пахнут. Мне самой пытались продать куркуму под видом имеретинского шафрана и не раз.
Поэтому лучше раздобыть натуральные цветки. Тем более, что чаще всего их даже не надо будет покупать. На дачных участках осенью их косят килограммами.
Бархатцы также легко вырастить на подоконнике. Можно сеять в любое время – взойдут и расцветут. Красота и польза. Если лень выращивать, можно купить готовые промышленные кассеты с горшочками – пусть растут. Их вполне можно использовать в пищу, так как выращиваются они чаще всего в теплицах крупных агрокомплексов.
Коротко о лечебных свойства бархатцев.
1.Регулируют функции поджелудочной железы, проявляя одновременно и слабые противовоспалительные свойства. Что это значит? Это значит облегчение выделения пищеварительных ферментов поджелудочной железы, причем может употребляться и при заболеваниях поджелудочной, например, при панкреатите.
2. Регулируют уровень сахара в крови, благотворны при сахарном диабете любого типа, так как вещества, содержащиеся в бархатцах, повышают чувствительность клетки к инсулину (как собственному, так и вводимому извне). Кто знаком с этой проблемой, хорошо понимает, о чем речь.
3. Иммуномодулятор. Именно модулятор, а не стимулятор. Разница колоссальная.
Не вдаваясь в медицинские подробности, поясню: нормальный иммунитет не затрагивает.
4. Природный источник золота и меди.
5. Обладает успокаивающим действием на нервную систему, легким снотворным эффектом.
ВАЖНО! Беременным чай и настои нельзя.
Садоводам: бархатцы – крайне неприхотливы и устойчивы практически ко всему: погоде, засухе, вредителям. Более того, они сами защищают другие растения от вредителей.Имеет смысл сажать их вперемежку, например, с картофельными или помидорными кустами: нематоды и тля им будут не страшны. Опрыскивание настоем из бархатцев спасет огородные и комнатные растения от грибков. Настой готовится так: 100 г цветков доводятся до кипения в 500 мл воды, и настаиваются под закрытой крышкой сутки.Также используют измельченные растения целиком – их закапывают в землю, как удобрение.Хозяйкам на заметку: сухие цветы бархатцев отпугивают моль не хуже лаванды.

Войти

Имеретинский шафран. Подробности.

Имеретинский шафран больше известен, как бархатцы (Tagetes) – растение семейства Астровые.

Существует около 30 видов бархатцев и столько же гибридных сортов. В кулинарных целях теоретически можно использовать все виды, но наиболее пригодны базовые сорта видов Tagetes minuta, Tagetes signota, Tagetes рatula ( французские) и Tagetes erecta ( прямостоячие или африканские).Есть еще анисовые бархатцы, очень интересные, с явным привкусом аниса или тархуна).
Откровенно декоративные бархатцы (типа тонколистных, «Эскимо» и т.д.) использовать в пищу, конечно, не стоит. Ими лучше любоваться)
Окраска цветка обусловлена количеством антоциана – чем его больше, тем цветок краснее, и тем выраженнее вкус и аромат. У большинства цветков со снижением температуры воздуха антоцианов становится больше, соответственно, цветки темнеют, и запах их становится насыщенней. Поэтому некоторые гурманы предпочитают собирать и сушить бархатцы поздней осенью)
Все части растения богаты эфирными маслами, витаминами ( С, Р) и биологически активными веществами. Об этом речь пойдет ниже.

Как собирать и сушить
Элементарно.
Срезать цветки, без стебля.
Разложить на плоской поверхности, или нанизать на нитку и подвесить.
Можно дождаться их естественного увядания (если красоту жалко), и только потом срезать – от этого они только выиграют.
Сухие цветки хранить в тканевом мешочке (или в связках в подвешенном виде, если есть где), и использовать по мере необходимости.
Вот так выглядят почти сухие цветки

Подготовка к использованию
Для пищевых целей используют только лепестки.
Разрезать зеленое цветоложе вдоль: цветок распадется на длинные серо-черные палочки с лепестками на конце. Пальцами аккуратно отделить лепестки – они легко отделяются.
Если цветки очень сухие, можно цветоложе не разрезать – просто выщипать лепестки из корзинки.
Если цветков много, можно не экономить, а просто срезать лепестки острым ножом поперек. Часть потеряется, зато – быстро.
На фотографии ниже видно, как деликатно разделать цветок. Длинные серо-черные палочки – это семена, которые можно потом посеять.

Лепестки можно использовать, не измельчая.
Но для некоторых блюд (сациви, например) их необходимо размолоть очень мелко.
Это нелегко, скажу сразу.
Для небольшого количества можно воспользоваться ступкой.
Если требуется больше, то пригодится ручная или электрическая мельница.
Рекомендую размалывать в несколько приемов с обязательной промежуточной подсушкой – так легче получить тонкий порошок. То есть размолоть, подсушить, снова размолоть и т.д.
В конце обязательно просеять через мелкое сито.

Что, кроме сушки?

1.Можно сделать спиртовую настойку на лепестках. Пропорции: 50 г лепестков (свежих) залить 100 мл 70 % спирта. Хранить в посуде темного стекла. Настойка готова через 2-3 недели. Использование такое же, как и настойки крокусного шафрана: ароматизация теста, блюд из мяса и круп, напитков.
Кстати, спиртовая настойка имеет очень и очень интересный аромат: смесь аниса, лимона, корицы и ванили. И все это потому, что эфирные масла перечисленного и бархатцев – сходны. Кондитерам рекомендую сделать более концентрированную настойку (50Х50).
2. По такому же принципу можно экстрагировать эфирные масла в уксус. Цветки с как можно короче срезанным стеблем укладываются в бутылки целиком, и заливаются уксусом. Здесь подробностей не будет, так как я пока еще уксус сама не делала.

В первую очередь, как одну из основных пряностей в блюдах грузинской кухни.
Сациви невозможно приготовить без имеретинского шафрана.
Его также добавляют в соусы (бажи, например), ореховые заправки, супы (чихиртма).
Можно заварить в виде чая.
Кроме грузинской, бархатцы используют в кухнях Южной и Центральной Америки.
Имеретинский шафран прекрасно переносит тепловую обработку. Более того, он ее даже любит. И отлично ладит с другими пряностями, без конкуренции. Но все же с ним лучше не переборщить.

Информация для тех, кто покупает размолотые пряности

Есть определенная группа растений (и изготавливаемые из них пряности) которые часто путают с имеретинским шафраном (или пытаются выдать одно за другое).

Шафран «настоящий», или крокусный (Crocus sativus). Рыльца (тычинки) цветка собирают вручную, и используют в кулинарии для ароматизации и подкраски.
Шафран американский (сафлор, Carthamus tinctorius). Лепестки используют чаще как краситель, например, при производстве карамели, а также в чайных смесях.
Куркума (Curcuma). Растение из рода имбирных. Один из ее видов – турмерик – широко используется в кулинарии (размолотое корневище).

В первозданном виде эти растения совершенно непохожи друг на друга.
Понятно, что дорогущие рыльца крокусного шафрана никто за дешевый имеретинский выдавать не будет. А вот куркума и сафлор по цене сопоставимы.
И если крокусный шафран перед продажей почти никогда не измельчают, то куркуму и сафлор – наоборот. И в молотом виде отличить одно от другого сложно. Помогают вкус и запах, но для тех, кто знает, как они пахнут. Мне самой пытались продать куркуму под видом имеретинского шафрана и не раз.
Поэтому лучше раздобыть натуральные цветки. Тем более, что чаще всего их даже не надо будет покупать. На дачных участках осенью их косят килограммами.
Бархатцы также легко вырастить на подоконнике. Можно сеять в любое время – взойдут и расцветут. Красота и польза. Если лень выращивать, можно купить готовые промышленные кассеты с горшочками – пусть растут. Их вполне можно использовать в пищу, так как выращиваются они чаще всего в теплицах крупных агрокомплексов.

И, поскольку я все-таки имею отношение к медицине), коротко напишу и про лечебные свойства бархатцев.

1.Регулируют функции поджелудочной железы, проявляя одновременно и слабые противовоспалительные свойства. Что это значит? Это значит облегчение выделения пищеварительных ферментов поджелудочной железы, причем может употребляться и при заболеваниях поджелудочной, например, при панкреатите.
2. Регулируют уровень сахара в крови, благотворны при сахарном диабете любого типа, так как вещества, содержащиеся в бархатцах, повышают чувствительность клетки к инсулину (как собственному, так и вводимому извне). Кто знаком с этой проблемой, хорошо понимает, о чем речь.
3. Иммуномодулятор. Именно модулятор, а не стимулятор. Разница колоссальная.
Не вдаваясь в медицинские подробности, поясню: нормальный иммунитет не затрагивает.
4. Природный источник золота и меди.
5. Обладает успокаивающим действием на нервную систему, легким снотворным эффектом.
ВАЖНО! Беременным чай и настои нельзя.

Садоводам: бархатцы – крайне неприхотливы и устойчивы практически ко всему: погоде, засухе, вредителям. Более того, они сами защищают другие растения от вредителей.
Имеет смысл сажать их вперемежку, например, с картофельными или помидорными кустами: нематоды и тля им будут не страшны. Опрыскивание настоем из бархатцев спасет огородные и комнатные растения от грибков. Настой готовится так: 100 г цветков доводятся до кипения в 500 мл воды, и настаиваются под закрытой крышкой сутки.
Также используют измельченные растения целиком – их закапывают в землю, как удобрение.

Хозяйкам на заметку: сухие цветы бархатцев отпугивают моль не хуже лаванды.

Рецепт, как делать имеретинский шафран: специя из бархатцев

Ароматный имеретинский шафран – пряность известная всем гурманам. Может использоваться как в чистом виде, так и в составе смесей, таких как хмели-сунели и др. Является обязательным ингредиентом в рецептах многих мясных и рыбных блюд грузинской кухни. Незаменимая добавка к плову, соусам и десертам в странах Востока. В России, Украине, Белоруссии пряность также находит применение при создании кулинарных изысков. Имеретинский шафран приготовить в домашних условиях несложно, так как растение распространено и доступно. Ведь это не что иное, как бархатцы или по-другому – чернобривцы.

Бархатцы – однолетнее растение, часто украшающее приусадебные участки. Наверняка у многих на даче произрастают чернобривцы с ароматными солнечными цветками. Именно из них можно самостоятельно приготовить пикантную добавку, подходящую к разным блюдам. Также шафран может применяться как пищевой краситель, благодаря содержащемуся пигменту. Ко всему прочему это еще и целебное растение, как и лаванда.

Как заготовить имеретинский шафран самому?

Июль-сентябрь – временной промежуток, когда можно заготавливать сырье. Для этого нужно цветки бархатцев срезать вместе с зеленой чашечкой.

С помощью иголки с ниткой необходимо, прокалывая цветоножки, нанизать цветочные корзинки на прочную нить.

Получившиеся гирлянды с цветками следует вывесить на хорошо продуваемое место, но не под солнечные лучи. Оставить на некоторое время до полного высыхания цветочных корзинок.

Уменьшение их в размере во время сушки свидетельствует о том, что пора переходить к следующему этапу приготовления пряности из бархатцев.

Теперь с помощью кухонных ножниц надо отрезать лепесточки.

Первая часть работы выполнена. На этой стадии имеретинский шафран из бархатцев можно заваривать и на полученном настое варить плов.

По желанию лепестки просеиваются через сито, с целью отделить рыльца цветов от лепесточков.

Измельчить высушенные бархатцы можно в блендере.

Для всевозможных блюд используется помол разной фракции. Чтобы измельчить сырье до среднего размера, достаточно одной минуты.

Когда нужен более мелкий помол, процесс измельчения продолжится еще минуту или две.

Зная все тонкости приготовления шафрана, хозяйка всегда может сделать заготовки этой полезной добавки самостоятельно и быть уверенной в ее качестве.

Для приготовления мясных блюд, рыбных и соусов имеретинский шафран используется в сухом виде: лепестки или порошок. Для плова и десертов его заваривают кипятком и добавляют в блюдо во время приготовления в жидком виде.

Как вырастить бархатцы (имеретинский шафран)

Начнем с того, что имеретинский шафран - это хорошо знакомые нам бархатцы или тагетес (лат. Tagetes).

Это однолетнее растение с оранжево-красно-коричнево-желтыми головками из семейства Астровых, уроженец Нового света.

Имеретинский шафран используют как декоративное, лекарственное, пряное, инсектицидное, красящее растение.

В культуре бархатцы растут в Северной и Южной Америке, в Европе, в Африке и кое-где в Азии. Причем разводят растение и как декоративное, и в качестве сырья для специи. В нашей стране выращивают в основном бархатцы нескольких видов: прямостоячие, отклоненные, тонколиственные или отмеченные.

По форме соцветия растения делятся на гвоздикоцветковые и хризантемовидные.

Бархатцы хорошо переносят полутень. Но лучше цветут на солнечных участках. Любят влажную почву, но без застоя воды. Погибают при первых заморозках.

Лучше всего выращивать бархатцы рассадой. В мае посеять в парник или просто в ящик. Пересадку сеянцы переносят превосходно. Главное - не спешить высадить в грунт. Любой заморозок их уничтожит.

Во время цветения можно отщипывать головки цветков и сушить их в тени. Можно сушить и бутоны.

Подкармливать можно любым комплексным удобрением. Если сразу посадить в плодородную почву, то можно обойтись и без подкормки.

Осенью очень полезно для почвы закопать остатки растений в грядки. Бархатцы защищают почву от нематод. Их запах не любит злейший враг цветов и овощей - медведка.

Если лето продолжительное, то можно собрать много семян. Достаточно просто сорвать подсохшие головки бывших цветков. Хранить их надо в сухом месте в картонной коробке или в бумажном пакете.

Вырастить бархатцы можно и на балконе, в простом цветочном горшке. Но на балконе их надо часто поливать. Это важно.

Любители чая с цветками имеретинского шафрана выращивают этих красавцев на террасах, на балконах и в лоджиях. Не собирайте цветки тагетеса в городских скверах. Помните о своем здоровье.

Сайт www.abcherbs.ru

Имеретинский шафран - вкусно, полезно, просто

Среди разнообразных пряностей и специй широко распространена приправа родом из Центральной Америки, называемая имеретинским шафраном.   Имеретинский шафран используется в кухнях России, Грузии, Украины, Марокко, Мексики и у многих других народов на протяжении столетий. Имеретинский шафран - это не что иное, как перемолотые высушенные соцветия бархатцев, которые популярны у садоводов за их неприхотливость и красоту. Приготовить имеретинский шафран можно самостоятельно в домашних условиях.

Для этого в июле во время цветения, в период наибольшей концентрации эфирных масел, собирают цветки бархатцев. Их высушивают в тени в проветриваемом помещении, разложив тонким слоем или нанизав на ниточку. Сухие бархатцы измельчают в порошок и получают имеретинский шафран. Готовая приправа имеет ярко выраженный цветочно-пряный и фруктовый аромат, специфический вкус, поэтому ее следует использовать в малых дозах. При добавлении в блюда имеретинский шафран придает ему желтоватый солнечный оттенок и необычный фруктовый вкус.

Имеретинский шафран отличается от настоящего шафрана по вкусовым качествам и насыщенности аромата и несколько уступает ему в этом.   Однако, он значительно дешевле «короля специй». Это связано с производством шафрана. Для настоящего шафрана используются только рыльца крокусов, а для производства имеретинского шафрана - соцветия бархатцев целиком. Хотя полезные свойства имеретинского шафрана уступают настоящему шафрану, доказано, что употребление в пищу этой специи регулирует обмен веществ и благотворно влияет на работу желудка и кишечника, очищает кровь и сосуды и стимулирует мозговую деятельность.

Очень часто недобросовестные продавцы подделывают имеретинский шафран, заменяя его смесью куркумы с красным молотым перцем, или просто куркумой. Тем, кто не разбирается в тонкостях выбора, следует знать, что куркума – это недорогая специя, очень похожая на имеретинский шафран, но с более насыщенным цветом и ароматом, а также более острым вкусом. Имеретинский шафран более светлый, имеет светло песочный оттенок и более нейтральный вкус.

Особенно популярен имеретинский шафран в Грузии, где его используют как самостоятельную приправу или в смеси с другими специями и добавляют практически во все блюда, как горячие, так и в салаты и закуски. К примеру, невозможно добиться классического вкуса сациви или супа харчо без добавления имеретинского шафрана. Имеретинский шафран в чистом виде добавляют в плов, а в смеси специй используют для приготовления мясных, рыбных блюд, а также блюд из птицы. Необычный вкус и аромат придает специя блюдам с грецкими орехами. Ни один суп или соус не готовится в Грузии без добавления имеретинского шафрана.

► Бархатцы: виды, сорта, выращивание

► Полезные свойства бархатцев

► Калинджи: растение, специя, лекарство


Для приготовления масляных и уксусных настоек применяется не традиционный порошок шафрана, а целые высушенные цветки бархатцев. Их также добавляют при солении и мариновании овощей для придания пикантного вкуса.

Из-за входящих в состав имеретинского шафрана эфирных масел, его широко используют в ликероводочной промышленности при изготовлении алкогольных и безалкогольных напитков. Из-за наличия натуральных красящих пигментов имеретинский шафран используется как пищевой краситель, для окрашивания тканей и в производстве художественных красок на натуральной основе.

► Куркума

Но все-таки прямое применение имеретинского шафрана – это придание неповторимого вкуса блюдам. Ниже приводится рецепт классического грузинского блюда сациви.

Сациви с индейкой

Ингредиенты (рассчитано на 4 порции): тушка индейки – 1 среднего веса; грецкие орехи чищенные – 500 г; кориандр (кинза) – 1 средний пучок; чеснок свежий очищенный – 4-5 зубцов; лук сухой – 2-3 средние головки; шафран имеретинский – 1 чайная ложка; хмели - сунели – 2 чайные ложки; масло ореховое – 2-3 ст. ложки; соль, перец, масло растительное – по вкусу; винный уксус – 1 десертная ложка.

Процесс приготовления. Тушку индейки отварить до полуготовности, натереть специями и запечь в духовке до готовности.
Соус. Смешать рубленые орехи с толченой зеленью кинзы и чесноком, солью и перцем. Добавить обжаренный лук, уксус, шафран, хмели-сунели. Полученную смесь залить бульоном и варить минут 5. В готовый соус сложить куски индейки и, прокипятив 15-20 минут, оставить на ночь для того, чтобы соус впитался.
Сациви является обязательным блюдом на новогоднем столе в Грузии. Его можно приготовить из другого мяса, но использование подобного соуса обязательно.

© «Сайт о растениях»  www.pro-rasteniya.ru

Вернуться в раздел

< Предыдущая   Следующая >

Шафран имеретинский описание и полезные свойства. Применение в кулинарии и медицине.

Латинское название

Tagetes

Синонимы

Бархатцы

Родина

Центральная Америка. Сегодня имеретинский шафран успешно поставляется из Марокко, Канады, Конго, Грузии, Франции, Бельгии, России, Южной Америки.

О продукте

Высушенные перемолотые соцветия бархатцев.
Существует несколько десятков видов бархатцев, но только несколько из них используются для получения этого сорта шафрана. Имеретинский шафран имеет светло - песочный оттенок.

Вкус и аромат

Имеретинский шафран отличается по вкусу от настоящего шафрана, изготовленного из крокуса. Он обладает ярко выраженным пряным цветочным ароматом с фруктовыми нотками, насыщенным специфическим вкусом.

Исторические факты

Латинское название пряности - Tagetes - означает имя молодого юноши, внука бога Юпитера. В Англии имеретинский шафран величают "золото Девы Марии" за красивый песочный оттенок.

Имеретинский шафран применяли в качестве специи еще в древние племена в доколумбовой Америке. После завоевания колоний на американском континенте имеретинский шафран попал в Новый свет.

Можно купить

Имеретинский шафран – один из сортов шафрана, который стоит дешевле кашмирского и очень распространен в Грузии. Чтобы избежать некачественной пряности или подделок, покупайте пряность только у проверенных производителей. Мы предлагаем вам заглянуть в интернет-магазин «Айдиго», где представлены только самые качественные пряности, специи и приправы от известного производителя «Айдиго»!

Пряности, специи и приправы от «Айдиго» - это 100% натуральные и качественные продукты. Компания уже 20 лет на рынке и за это время наработала базу поставщиков только с высококачественными пряностями и со всеми необходимыми декларациями и сертификатами, что гарантирует безопасность и высокое качество.

Купить шафран имеретинский в удобной баночке 7 грамм «Айдиго» можно в нашем интернет-магазине «Айдиго». Низкие цены от производителя, большой выбор приправ, пряностей и специй, доставка по всей России и странам СНГ.

Необычные свойства

Из-за красящих пигментов имеретинский шафран используется как пищевой краситель, а также применяется для окрашивания тканей и в производстве художественных красок на натуральной основе.

Считается, что пряность отпугивает моль не хуже лаванды.

Применение в кулинарии

Этот сорт шафрана используют для приготовления рыбных, мясных, бобовых блюд. Особенно хорошо имеретинский шафран сочетается с грецким орехом. Пикантный вкус пряность придаст маринадам и соленьям. Хотите «подкрасить» блюдо - залейте имеретинский шафран водой, после настой добавьте в соусы, выпечку, бульоны и т. д.

Имеретинский шафран невероятно популярен в грузинской кухне - невозможно добиться классического вкуса сациви или харчо без добавления этой пряности. 

Применение в медицине

Имеретинский шафран регулирует обмен веществ, снижает уровень сахара, очищает кровь и сосуды. Пряность также обладает успокаивающим действием на нервную систему, регулирует функции поджелудочной железы, благоприятно воздействует на ЖКТ.

В народной медицине цветки бархатцев используют как мочегонное и потогонное средство.

Советы эксперта

Имеретинский шафран отлично переносит тепловую обработку, более того, он лучше раскрывает свой вкус и аромат именно при предварительном замачивании в кипятке.

Бархатцы — волшебный цветок, который лечит печень и укрепляет стенки сосудов

Цветок, который украшает городские клумбы, обладает уникальными лекарственными свойствами.

В народе этот цветок называют чернобривем. Его любят хозяйки за неприхотливость, красоту, за яркий цвет и пряный аромат. Дачники и огородники знают, что если бархатцы посадить вместе с картофелем или клубникой, то паразиты им не страшны. Растение – прекрасное средство для удобрения почвы, надо всего лишь после уборки урожая закопать в землю измельченные цветки. Бархатцы очень любят на Кавказе, его там прозвали Имеретинский шафран. Добавляют его в различные блюда, как ароматную приправу, в маринады и уксус, в тесто.

И при всем этом цветок уникален своими лечебными свойствами, содержит – минералы, витамины, флавониды и активно применяется в народной медицине.

Не стоит бежать в аптеку

Благодаря своим природным элементам, чернобривцы - отличные помощники в борьбе с многими болезнями: укрепляют иммунитет, справляются с гриппом, насморком и даже гайморитом. Улучшают состояние сосудов при атеросклерозе, нормализуют пищеварение и многое другое. Главное - правильно приготовить настой.

При гайморите и насморке поможет ингаляция

5 сухих бутонов измельчить, поместить в полулитровый заварочный чайник. Кипяток для ингаляции заливайте до нижнего основания носика. Чайник укутайте минут на пять, затем можно применять. Вдыхайте воздух из носика чайника ртом, выдыхаем носом.

От ран и ожогов - масло из бархатцев

Для приготовления нужны растительное масло без запаха и цветки. Готовится оно в соотношении ‑1:10. То есть если на половину литра масла вам необходимо 50 г сухих или 100-150 г свежих цветков. Используйте только лепестки, смотрите внимательно, чтобы не попали в смесь зеленые чашечки с семенами. В банку кладем цветки, заливаем доверху растительным маслом, в течение недели настаиваем смесь в темном месте. Затем процеживаем и отжимаем. Храните такое масло в прохладном месте. Кстати, можно использовать льняное масло, оно усилит свойства бархатцев, но долго храниться не будет.

Используйте его для растирания при воспалениях дыхательных путей. Масляный настой спасает от гнойничковой сыпи, прыщей, раздражений на коже, пролежней, огрубевшей кожи на пятках, локтях и коленях. Проблемные участки смазывайте 2 раза в день.

Лечим поджелудочную и печень

Один измельченный сухой цветок залейте стаканом кипятка, дайте немного настояться, процедите и принимайте по 1/4 стакана 4 раза в день. Курс лечения – месяц.

Боремся с сахаром

Эту настойку также можно употреблять при сахарном диабете, так как она снижает уровень глюкозы. Водочная настойка готовится так: на 0,5 л водки берите 50 штук темных цветочков. Неделю настаивайте в темном месте. Не забывайте периодически взбалтывать. Принимать по 1 ч. л. 3 раза в день до еды.

Укрепляем стенки сосудов

Нам потребуется 2 ст. л. измельченных цветков бархатцев и 1 ч. л. цветков таволги или лабазника. Все это залейте 0,5 л кипятка. Дайте настояться 20 минут под крышкой. Принимайте 3 раза в день по одному стакану до еды. Кстати, настой помогает и при наружных и внутренних кровотечениях.

С бархатцами можно принимать ванну, добавлять в чай, умываться. Противопоказано употреблять этот цветок при беременности, кормлении грудью, аллергии и детям до 14 лет.

Ранее «Кубанские новости» рассказали, как приготовить золотое молоко в домашних условиях.

7 способов использовать цветы календулы | Блог сети DIY: Сделано + переделано

Скромный цветок календулы - одно из тех садовых растений, которые любят или ненавидят - у этого обычного однолетника есть небольшая золотая середина. Садовники, которые его избегают, обычно ссылаются на сильный запах. Зеленые яблоки, которые предпочитают цветы календулы, игнорируют запах, чтобы отметить многогранную индивидуальность этого цветущего. Узнайте семь способов использовать цветы календулы в своем саду.

1.Ловушка для японских жуков

К середине лета японские жуки покрывают крупные цветки африканских бархатцев (вверху). Используйте цветы, чтобы поймать жуков, затем возьмите ведро с мыльной водой и сбейте в него жуков, чтобы они умерли от мыльной пены. Или, если вы выращиваете цыплят, бросьте цветы с жуками в загон для кур и наблюдайте, как птицы пожирают и насекомых, и цветы.

2. Съедобные цветы *

Раздвиньте цветы, чтобы поглотить разноцветные лепестки (удалите все зеленые или белые части).Добавляйте лепестки в салаты, картофель фри или пирог с заварным кремом. Лепестки календулы выглядят празднично замороженными в кубиках льда или покрошенными на домашнее мороженое, клубничное песочное печенье или смузи. Все цветы календулы съедобны (включая календулу, также известную как календула), но не все цветы календулы вкусны. Для лучшего вкуса выращивайте Tagetes patula (бархатцы французские), Tagetes tenuifolia (бархатцы драгоценного камня) или Tagetes lucida (мексиканские календулы мяты).

3. Борьба с нематодами

Бархатцы известны своей способностью подавлять вспышки нематод в почве.Сажайте их как покровную культуру, чтобы помочь подавить нематод. Или используйте их в качестве компаньона для посадки чувствительных к нематод овощей, таких как помидоры, перец, бобы и окра.

4. Цветной чай *

Заварите 2 чайные ложки лепестков календулы в 8 унциях кипящей воды, чтобы получить напиток яркого оттенка. Вкус довольно мягкий, но считается, что чай облегчает спазмы, жар и боль в горле. Усильте вкус, добавив несколько листьев мелиссы или вашей любимой мяты, например мяты кентукки или сладкой лимонной мяты.

5. Корм ​​для цыплят

Ярко-желтые и оранжевые соцветия бархатцев улучшают цвет яичного желтка, когда вы кормите цыплят цветами. Мука из сушеных лепестков календулы часто используется в качестве кормовой добавки в птицеводстве для улучшения цвета яичного желтка. В конце сезона многие садовники бросают своим цыплятам матовые цветы календулы.

6. Заменитель шафрана

Высушите цветки календулы целиком и используйте лепестки по мере надобности для шафрана бедняка.Лепестки календулы придают блюдам ярко-желтый цвет.

7. Репеллент для кроликов

Многие садоводы высаживают вокруг своих садов бордюр из цветов календулы, чтобы отпугнуть кроликов. Очевидно, кроликам также не нравится классический запах календулы.

* Примечание. Данная статья предназначена только для общего ознакомления. Имейте в виду, что некоторые дикие растения могут быть ядовитыми, а ядовитые растения иногда напоминают съедобные растения, которые часто растут рядом.Читатель, его родители или опекуны несут ответственность за правильное определение и использование описываемых съедобных растений. Сеть DIY не гарантирует точность содержания, представленного в этой статье, и не несет ответственности за любой ущерб, возникший в результате использования любой предоставленной информации.

Яркие цветные бархатцы отпугивают вредителей, обеспечивают замену шафрану - Образ жизни - Рекорд Святого Августина

Бархатцы - один из самых простых в выращивании однолетних растений, обладающий множеством преимуществ.Я неравнодушен к бархатцам, потому что их аромат напоминает мне о тех временах, когда я был ребенком, гуляя по саду своей бабушки.

Возможно, она знала, что ценит преимущества наличия бархатцев в саду.

Бархатцы, как известно, отпугивают некоторых насекомых, а также обладают съедобными и лечебными свойствами. Чаще всего они желтые или оранжевые, и большинству эти теплые цвета кажутся веселыми.

Впервые бархатцы использовали ацтекы. Они вывели бархатцы для получения более крупных цветков.В 1500-х годах испанцы привезли их в Европу, а оттуда бархатцы попали в Африку и Индию, а затем в Северную Америку.

В Мексике сады окружены бархатцами для отпугивания насекомых. В Северной Африке они натурализовались и были отобраны для большого цветения. Сегодня бархатцы с крупными цветками называют африканскими бархатцами, а с миниатюрными цветками - французскими бархатцами. Как правило, французские бархатцы обладают более резким ароматом, и они предпочтительны для отпугивания насекомых.

Бархатцы часто сажают вместе с фасолью и огурцами, чтобы отогнать насекомых-вредителей. Исследования показали, что они также могут отражать нематод, которые питаются корнями помидоров, перца и бамии.

Сушеные лепестки цветов календулы использовали вместо шафрана. Свежие лепестки можно добавлять в жареный картофель, супы, запеканки и рис. Бархатцы также использовались для окрашивания тканей и в медицине.

Мои любимые африканские ноготки - смесь «Cracker Jack». Он имеет длинные стебли и подходит как срезанный цветок.

Некоторые другие разновидности с длинным стеблем - это снежный ком, лайм, гирлянда, а также серия Inca и Whopper.

Чтобы отпугнуть садовых вредителей, попробуйте Nema-go, дискотеку, тигровый глаз или серию самоцветов или Durango.

Если вы хотите цветок с пользой, посадите бархатцы. Если вам действительно повезет, они сами себя засеют и будут по-настоящему беззаботны.

Как приготовить мазь из календулы из собственных цветов - морковная революция

Во-первых, проясним некоторую путаницу.Календула ( Calendula officinalis) является европейским уроженцем, который часто носит свое общее название «календула». Однако растение, которое носит общее название «бархатцы» ( Tagetes spp.) , - это совершенно другое растение, которое является часто называют «французскими бархатцами», несмотря на то, что они родом из Америки. Все еще не понимаете? Вот он снова:

Календула ( Calendula officinalis )

  • Часто называют «календулы»
  • Родом из Европы
  • Полезные травы

Бархатцы ( Tagetes spp.)

  • Часто называют «французскими ноготками»
  • Уроженец Америки
  • Используется в саду как средство от вредителей, но обычно не считается съедобным

Оба растения имеют эффектные цветы, обычно ярко-оранжевые и желтые. Целебные свойства календулы и способы приготовления мази из календулы - главная тема этой статьи.

Пчел привлекают яркие цвета календулы.

Календула в Южной Калифорнии часто цветет круглый год.В более прохладном климате выращивайте календулу как однолетник, позволяя растению самосев или сохраняя семена.

Календула веками использовалась для борьбы с бактериями, быстрого заживления ран, облегчения угревой сыпи, подтяжки кожи, смягчения укусов пчел и устранения высыпаний. Высушенные лепестки используются для кремов, настоек, мазей и лосьонов (см. Ниже рецепт приготовления мази из календулы).

Помимо лечебных целей, календулу можно добавлять в салаты, супы или использовать для придания цвета сливочному маслу и соусам.Вкус варьируется от горьковатого до острого. Некоторые сравнивают его с шафраном, давая ему название «шафран для бедняков».

В саду календула отпугивает многих обычных садовых вредителей, включая тлю и томатных рогатых червей.

Как приготовить мазь из календулы

Используйте эту лечебную мазь для лечения порезов, синяков, укусов пчел, сыпи, сухой кожи, прыщей и других кожных заболеваний.

Состав

8 унций. оливковое масло
½ стакана сушеных лепестков цветков календулы (Если у вас нет возможности вырастить их самостоятельно, купите их здесь)
1 унция.пчелиный воск
40 капель эфирного масла лаванды (по желанию)

Масло календулы

  1. Сухие лепестки календулы. Я делаю это, раскладывая их на чистой поверхности в теплом сухом помещении. Примерно через 1 неделю они должны полностью высохнуть.
  2. Положите ½ стакана сушеных лепестков в чистую сухую банку на 8 унций. оливкового масла первого холодного отжима (важно, чтобы лепестки цветов были полностью высушены, а банка - сухой, иначе масло станет прогорклым).
  3. Закройте банку и оставьте на солнечном подоконнике примерно на 4 недели.
  4. Процедите масло через марлю в чистую банку.

* Тепловой метод: Вышеупомянутый метод является предпочтительным, поскольку он сохраняет больше целебных свойств календулы, но если у вас мало времени, вы можете использовать тепловой метод. Положите лепестки календулы и оливковое масло в мультиварку или пароварку и нагрейте на слабом огне в течение трех часов. Процедите масло через марлю.

Календула полезна в саду и на кухне.

Приготовьте мазь из календулы

  1. Пчелиный воск крупно нарезать, если вы используете форму в виде бруска (или используйте пастилки, которые не нужно измельчать).
  2. Нагрейте оливковое масло календулы и пчелиный воск в пароварке.
  3. Снимите с огня и добавьте эфирное масло лаванды, если используете.
  4. Перелейте в жестяную или стеклянную тару и дайте остыть (при охлаждении он затвердеет).

* Посвятите кастрюлю и палку для перемешивания (я использую деревянную палочку для отбивки) для проектов с пчелиным воском. Это избавит вас от необходимости соскребать высушенный пчелиный воск с посуды.

Нажмите на изображение ниже, чтобы приобрести семена календулы.

3 проекта декора тканью выходного дня

Сегодня пятница! Ура! Yahoo! Наряду с отдыхом и бездельничанием, многие из нас любят немного «спроектировать» по выходным. Чтобы убедиться, что у нас достаточно времени для прежнего занятия (бездельничанья), я делюсь тремя легкими (но очень эффективными) проектами на выходные. Честно говоря, пару из них можно было сделать за час. Все используют ткань в качестве материала, и угадайте, что ... У нас есть несколько замечательных вариантов ткани, вдохновленных мировым сообществом, на ваш выбор!

Какой проект тебе больше всего нравится? Что бы вы сделали, скорее всего?

1.Повесьте тканевое изголовье (что может быть проще? !!)

Если ваша спальня кажется немного пустой, согрейте ее ярким тканевым изголовьем! Так много возможностей!

Супер простой способ создать отличный образ! от Apartment Therapy

Подумайте об одном из вариантов из Saffron Marigold - 100% хлопок, справедливая торговля и ручная печать. И нет, я не думаю, что этот проект мог бы стать проще, если бы мы не использовали изоленту.

Образцы ткани Saffron Marigold (45 x 15 дюймов шт.)

По часовой стрелке, слева направо: Pacific Blue, Morning Dew, Memories of Shalimar, Sultan’s Palace

2. Организуйте свое пространство с помощью Global Fabrics!

Эти обтянутые тканью доски для заметок мгновенно добавят индивидуальности вашему пространству. Насколько умна доска Better Homes and Gardens, к которой прикреплен металлический лист для магнитов?

Украсьте свое пространство досками, покрытыми тканью!

(l) (BHG) (r) (Загородная жизнь)

Оба они сделаны путем покрытия холста художника (который вы можете найти готовым в любой JoAnn’s или Michael’s) тканью.Все, что вам нужно, чтобы прикрепить ткань, - это степлер, а еще проще - молоток и гвозди. Обновите свой образ прямо сейчас, используя некоторые из наших уникальных марокканских и индийских тканей.

Образцы образцов Saffron Marigold

(l) Ocean Breezes, (r) Purple Moon

3. Создайте свое собственное настенное искусство!

Наконец, выберите ткань - большую или маленькую - и обрамите ее! Мгновенное искусство, не нужно добавлять воду. 🙂

Еще один простой проект!

(l) BHG (r) Канадский дом и дом

Если вас интересует группировка более мелких деталей, рассмотрите возможность использования некоторых из наших образцов.Они имеют большие размеры - 45 ″ x 15 ″ и легко покроют небольшой готовый холст. Одна из идей состоит в том, чтобы сгруппировать ткани по цветам… ниже представлены некоторые из наших принтов «голубой семьи». Они бы отлично смотрелись вместе!

Образцы синих принтов от Saffron Marigold

По часовой стрелке, слева направо: Moonlit Taj, Dance O Peacock, Starry Nights, Midnight Lotus

Как бы вы ни проводили выходные, расслабляясь и наслаждаясь своим домом и семьей, или используя свою творческую энергию для создания чего-то нового, мы желаем вам всего наилучшего!

Увидимся в понедельник….

Бархатцы для использования в саду и на столе

Яркие бархатцы, обрамляющие мой дверной проем и чередующиеся с овощами в моем саду, дают гораздо больше, чем просто веселый цвет. Действительно, использование бархатцев настолько разнообразно, что их функция декора почти превосходит другие их услуги!

Большинство садоводов знают, что острые цветы и листва бархатцев препятствуют тому, чтобы многие насекомые питались близлежащими культурами. Но даже сорта без запаха эффективны: высаженные в качестве бордюра вокруг сада или рядами рядом с овощами, они служат ловушкой для японских жуков.Поскольку эти ядовитые насекомые любят собираться на цветках, садовник просто может стряхнуть собранных вредителей в банку с керосином, где они и погибнут.

Между тем, бархатцы так же усердно работают под землей, борясь с нематодами (этими крошечными угревидными червями, которые атакуют корни растений). Хотя ученые не могут объяснить, как растения влияют на подземные спойлеры, они признают, что бархатцы эффективны! Сравнивая почву на двух участках, один с бархатцами, а другой без, исследователи на сельскохозяйственной экспериментальной станции Коннектикута (а также в других сельскохозяйственных лабораториях) обнаружили на 75-85% меньше нематод на цветочном участке.Судя по всему, из маленьких растений выделяется какое-то вещество, отпугивающее этих почти невидимых разрушителей урожая.

Бархатцы съедобные

Ближе к концу вегетационного периода я часто выдергиваю большую часть своих бархатцев и скармливаю их и их коллекцию жуков цыплятам и свиньям. Однако цветы съедобны не только для домашнего скота, но и для человека! Сушеные и измельченные лепестки могут стать отличным дополнением к очень дорогому шафрану в запеканках, хлебе и омлетах, придавая этим блюдам неповторимый тонкий аромат.Жареные, обжаренные отдельно или с овощами, лепестки добавляют молнию к любому блюду. Они также красочны и вкусны в рисе, супах, рагу или в салатах. Кроме того, цветы очень питательны! Они содержат каротин, который у человека может превращаться в витамин А.


Я всегда ищу хорошие заменители магазинных вещей, поэтому, попробовав лепестки в кулинарии, я решил поэкспериментировать с ними, как с чаем! Для его приготовления собрала пухлые цветки и отделила лепестки от зеленых чашечек.Я кладу лепестки в теплый чайник (2 чайные ложки цветов на стакан жидкости), заливаю их кипяченой водой, замачиваю цветы на 5 минут и процеживаю.

Настой был красиво окрашен, но, как выяснилось, не имел вкуса. Итак, в этом году я увеличиваю количество мяты перечной, которая имеет прекрасный вкус , но не имеет цвета , о котором стоит говорить. Вместе лепестки календулы и листья мяты должны сделать напиток, который вызывает чувство вкуса и зрение!

Бальзам из календулы успокаивает усталые, ноющие ноги.Просто положите 5 столовых ложек лепестков в миску, заливая их 1 стаканом нагретого (около 120 ° F) подсолнечного масла. Дайте смеси впитаться около 4 часов, затем процедите лепестки через грубую ткань и храните масло в банке.

Как вырастить бархатцы

Чтобы в сезон садоводства было много цветов, я высаживаю растения в квартирах за шесть-восемь недель до последних весенних заморозков. Для карликовых бархатцев (которые я использую в большом количестве) я готовлю четыре плоских поверхности глубиной около четырех дюймов, заполняя их смесью из 3 частей садовой земли, 1 части песка, 2 частей компоста и 1 части торфяного мха.Посеиваю семена тонко и накрываю лощины пластиком до появления всходов.

Когда появляются всходы, квартиры ставлю на солнечный подоконник, следя за тем, чтобы они не подгорели и не засохли. В пасмурную погоду я ставлю посадки под грохоты примерно на шесть часов в день, а если они становятся тесными, пересаживаю несколько в отдельный контейнер.

Тем временем я проращиваю семена более крупных бархатцев на равнинах, обрабатывая их так же, как и карликовые сорта, пока вторые листья не вырастут до нужного размера.Затем я пересаживаю более крупные растения в отдельные бумажные стаканчики, наполненные почвенной смесью, и даю им много света. И я поливаю все саженцы цветов навозным чаем или рыбной эмульсией один раз в неделю.

Примерно за неделю до последних весенних заморозков я готовлю грядку для своих ранних бобов и первых плоских карликовых бархатцев. Я тщательно вспахиваю почву, открываю глубокую борозду и кладу на дно около дюйма грубого компоста. Затем я наношу слой почвы на компост и сажаю семена бобов на расстоянии около четырех дюймов друг от друга.Каждые три фута или около того я пропускаю место в посадке фасоли и вместо этого засаживаю в борозду саженец карликового календулы. Затем семена бобов покрываются слоем почвы на дюйм, и грязь укрепляется вокруг цветов.

Посадка бархатцев, а не семян, вместе с бобами помогает обозначить ряды и гарантирует, что цветы зацветут вовремя, чтобы защитить появляющиеся стручки бобов. (Веселые садовые помощники обладают большей силой отпугивания насекомых, когда они цветут.)

Через неделю после того первого посева - и снова на следующей неделе - я повторяю процедуру до тех пор, пока все мои ряды «мариголовых» бобов не будут в земле.Примерно в то же время я также высадил помидоры, расположив их в ряду примерно на расстоянии трех футов друг от друга. В каждом другом промежутке между опоясывающими лозами я закладываю высокие сорта календулы с базиликом, огуречником или капустой, заполняющими дополнительное пространство.

Заканчиваю огород, засеваю бархатцы в свои декоративные участки. Добавление тонкой мульчи из соломы или сена на эту засеянную грядку помогает удерживать влагу и защищать от птиц, поедающих ростки.


Мои бархатцы украшают пейзаж моего дома в Южной Каролине летом и осенью, вплоть до первых заморозков, а часто и после них.(Я наслаждался цветением до Дня Благодарения в годы, когда я высаживал некоторые из них в защищенном месте и накрывал их от холодных ночей.)

Наконец, я собираю цветы для сушки в сентябре и октябре, оставляя остальные растения, чтобы обеспечить некоторую защиту осенним / озимым культурам капуста, когда они начинают свое существование. Высушенные лепестки можно использовать, как и свежие, для приготовления и окрашивания, а также в качестве красочного дополнения к попурри.

Поистине, достоинств этого маленького цветочка легион!


Первоначально опубликовано: июль / август 1983 г.

4 типа бархатцев ПЛЮС Как вырастить и от получения преимуществ (Руководство по бархатцам)

Бархатцы - красивый небольшой цветок, который очень популярен в Северной Америке.Возможно, вы не знаете, что существует 4 разных типа бархатцев. Мы изложили и описали все 4 типа, а также объяснили, как их выращивать, и их многочисленные преимущества.

Бархатцы - красивый небольшой цветок, который очень популярен в Северной Америке. Возможно, вы не знаете, что существует 4 разных типа бархатцев.

В этом обширном руководстве мы описываем все 4 типа календулы, а также объясняем, как их выращивать, и их многочисленные преимущества.

Виды бархатцев

1.Бархатцы французские

Эти виды бархатцев цветут осенью и летом, и, поскольку это очень крепкие цветы, они хорошо растут в контейнерах, даже если вы поместите их в своем доме. Если температура составляет от 70 до 75 градусов по Фаренгейту, эти бархатцы растут особенно хорошо. После того, как вы посадите семена, через неделю или две вы увидите, что некоторые прорастают, но вам также нужно быть осторожным с улитками, слизнями и японскими жуками, среди других вредителей, которые могут нанести им ущерб.Также существуют разные виды французских бархатцев, в том числе:

  • Бархатцы Bonanza, которые обычно вырастают от восьми до десяти дюймов в высоту и около двух дюймов в диаметре. Густые и компактные, эти цветы обычно имеют такие цвета, как желтый, оранжевый и бордовый, и, безусловно, привлекают внимание.
  • Бархатцы Джени, цветение которых напоминает махровые гвоздики. Обычно они оранжевого, желтого и бордового цвета, их средняя высота составляет всего восемь дюймов, что делает их отличным растением для людей с ограниченным пространством.
  • Бархатцы Little Hero, высота которых составляет всего шесть-восемь дюймов; это карликовый сорт, но он по-прежнему дает двойные гвоздики желтого, оранжевого и бордового цветов.
  • Бархатцы Bounty, обычно красного, золотого и оранжевого цвета; примерно два дюйма в диаметре; и вырастают от десяти до двенадцати дюймов в высоту. Эти виды бархатцев отлично подходят для жаркого влажного климата и особенно хорошо растут в летние месяцы.
  • Бархатцы Hero, которые довольно высокие - десять дюймов, могут быть до двух дюймов в ширину и бывают примерно семи разных цветов.
  • Бархатцы Safari, компактные, с цветками шириной три дюйма. Они могут вырасти до четырнадцати дюймов в высоту и бывать в цветах, включая красный, оранжевый, желтый, а также смесь золота и красного дерева.

Французские бархатцы очень долго были популярным цветком, главным образом потому, что за ними легко ухаживать и их легко выращивать. На самом деле, французские бархатцы можно использовать даже в парфюмерии и изысканной пище, что делает их действительно очень универсальным растением. Они неприхотливы в уходе, обладают прекрасным ароматом и могут противостоять засухе и даже оленям, которые пытаются их уничтожить.Поскольку они могут цвести в три сезона из четырех, любителям растений легко проявить интерес к покупке французских бархатцев.

Основные преимущества: лучше переносят дождливую погоду, чем многие другие сорта; могут быть одинарными или двойными по форме; высота колеблется от шести до восемнадцати дюймов; цветут обычно с весны до заморозков; маленькие кустистые растения до двух дюймов в диаметре.

2. Печатка (одинарная) Бархатцы

Уникальность этих бархатцев заключается в том, что они съедобны, и многие люди добавляют сладости в салаты, посыпая их бархатцами.Таким образом, бархатцы-печатки можно сажать как в обычном саду, так и в саду с травами. Если вы исследуете их в Интернете, вы можете просмотреть различные способы добавления этих цветов в свои рецепты. Цветки волнистые и круглые, и их следует сажать там, где много солнца. Их почва должна быть влажной, но не обязательно богатой или плодородной, потому что это может привести к меньшему количеству цветков и ослаблению структуры растения. Также существуют различные виды бархатцев с печатками, в том числе:

  • Бархатцы из драгоценных камней лимона, которые вырастают примерно на один фут в высоту, имеют ярко-желтый цвет и могут цвести все лето.
  • Мандариновые бархатцы, похожие на растение, но ярко-оранжевого цвета.
  • Красные ноготки, похожие на самоцветы, тоже похожие на растение, но они бывают ярко-красного цвета.
  • Бархатцы испанского эстрагона с ароматом аниса и обычно цветут осенью более мелкими цветками; Если климат слишком жаркий или влажный для выращивания эстрагона, посадка этого вида бархатцев может быть идеальным решением. Он вырастает до трех футов в высоту.
  • Бархатцы - это не настоящие бархатцы, это ярко-оранжевые и желтые однолетние растения холодного сезона.Эти бархатцы часто выращивают как травы.
  • Ирландские кружевные бархатцы, которые представляют собой короткие растения с крошечными белыми цветочками и кружевными листьями. Их листья темные и красивые, и они особенно привлекают внимание.

Бархатцы-печатки также могут быть темно-бордового цвета с желтыми краями, называемые бархатцами с жемчужным перцем. Они обладают цитрусовым ароматом, добавляют красивый цвет любому саду и все лето растут пышными красивыми цветами. Вы можете щелкнуть здесь, чтобы узнать больше о том, как ухаживать за ноготками-печатками, но в целом это цветок, не требующий особого ухода, который нравится большинству людей, тем более что вы можете использовать их как для красоты, так и для приготовления некоторых из ваших любимых блюд.Когда почва подсохнет, полейте ее; если удалить отцветшие цветы, они должны расти еще быстрее и полнее. Когда соцветия распустятся, вы можете удалить их в кулинарных целях и для придания аромата своим многочисленным блюдам. Чем больше вы знаете об этих типах бархатцев, тем больше вы их полюбите.

Основные достоинства: нежная, ажурная, пахнущая лимоном листва; съедобный с пряным ароматом эстрагона; любимы даже людьми, которые не любят бархатцы из-за их внешнего вида и нежности; рост можно ускорить, если он начнет замедляться в середине лета, если срезать их примерно на одну треть, чтобы появилось дополнительное цветение после возвращения прохладной погоды.

3. Африканские бархатцы

Эти растения, также известные как ацтекские или американские бархатцы, имеют очень большие цветки; поэтому они идеально подходят для цветочных композиций, украшения и даже букетов. Как и другие бархатцы, они лучше всего растут в солнечном и теплом месте. Их сильный запах защищает от кроликов, оленей и других животных, которые в противном случае могли бы заполонить сад. Эти бархатцы немного более терпимы к сухой погоде, чем французские бархатцы, и даже используются в альтернативной медицине, особенно для лечения икоты.Это крепкое, красочное и красивое растение, которое может вырасти до трех дюймов в ширину и бывает следующих цветов и типов:

  • Желтый
  • Оранжевый
  • Двойной желтый и оранжевый, который может вырасти до двух футов в высоту
  • Кремово-белый
  • Золото

Причина, по которой это растение известно как ацтекские бархатцы, заключается в том, что когда-то ацтеки использовали их в церемониальных и лечебных целях, а также для украшения и даже в качестве желтой краски и для мытья кожи.Растения могут добавлять цвет и аромат в различные салаты, и некоторые из этих применений до сих пор практикуются в некоторых частях мира. Ацтекские бархатцы можно использовать в качестве ароматизаторов для различных духов, а если лепестки измельчить в порошок, их можно использовать для окрашивания пищевых продуктов, таких как яичные желтки и шкуры бройлеров, что делает их столь же эффективными, как и промышленные красители.

Основные преимущества: цветы могут вырастать до пяти дюймов в ширину; может вырасти до трех футов; сделать отличную клумбу растений; более высокие сорта - отличные фоновые растения.

4. Триплоидные гибриды

Как ясно из названия, эти бархатцы представляют собой нечто среднее между американскими и французскими бархатцами. У растений очень большие цветы, сильные и крепкие даже в сложных внешних условиях. Это означает, что цветы остаются здоровыми и красивыми независимо от того, насколько жарко; однако это не означает, что триплоиды легко выращивать. Фактически, из-за их низкой всхожести их может быть немного сложно вырастить, но если вы будете следовать нескольким основным правилам, у вас не должно возникнуть проблем с получением желаемых результатов.

Как и другие разновидности бархатцев, гибриды бывают нескольких различных типов, в том числе:

  • Зенит, поразительный цветок, у которого нет семян; следовательно, нет необходимости в мертвом заголовке. Бархатцы Zenith могут вырастать до трех дюймов в ширину и до четырнадцати дюймов в высоту, и они делятся на два типа: анемоны и гвоздики.
  • Nugget, который не является популярным типом, но, тем не менее, является вариантом. Эти растения имеют компактные двойные цветочные головки и чаще всего бывают желтого, золотого, оранжевого и красного цветов.

Если вас беспокоит выращивание триплоидных гибридов, не беспокойтесь. Бархатцы, которые часто называют бархатцами мула, потому что они не размножаются, просто требуют, чтобы вы обращали внимание на правила, прилагаемые к растениям, чтобы добиться успеха и расти должным образом. Любое исследование, которое вы можете провести в Интернете, также помогает, поскольку существует множество веб-сайтов, на которых вы найдете подробную информацию, необходимую для роста и процветания ваших триплоидных гибридов. Если вы соблюдаете правила и ухаживаете за ноготками, как положено, они будут продолжать красиво цвести год за годом.

Основные преимущества: цветение намного длиннее, чем у других видов бархатцев, из-за того, что они не дают семян по мере созревания; имеют гораздо более широкую приспособляемость к различным климатическим условиям; работать лучше, когда очень жарко; более нейтральный по продолжительности светового дня, чем у других видов бархатцев.

Преимущества выращивания бархатцев

Бархатцы легко выращивать в целом и легко ухаживать. Вот некоторые из их самых больших преимуществ:

  • Длительный вегетационный период
  • Простота ухода за
  • Может отпугивать вредителей, таких как мексиканские бобовые жуки, при посадке с травами и овощами,
  • Многие виды декоративного применения благодаря своей красоте и размеру.
  • Доступны съедобные варианты

Купив и посадив бархатцы, вы легко поймете, почему они так популярны среди людей по всей стране.Даже люди, которым раньше не везло с цветением и процветанием, обычно могут выращивать бархатцы. Если вы будете точно следовать инструкциям, вскоре вы должны будете наслаждаться красивыми крупными цветками среднего растения календулы. Если вы выберете съедобный сорт, есть много способов его использовать. Если вы посыпаете ими салаты, подождите, пока заправка для салата не будет нанесена, иначе они могут стать слишком жирными, что может повлиять на их вкус. Также ими можно украсить кексы и торты.Даже если вы не используете их сразу, вы можете высушить их и где-нибудь хранить для использования в будущем. Вы можете сделать это, разложив цветы на сетке, чтобы они просохли, но всегда делайте это в хорошо проветриваемом и несколько тенистом месте. После того, как цветы полностью высохнут, храните их в стеклянных банках в прохладном сухом месте, чтобы вы могли использовать их в будущем.

Еще в 1400-х годах бархатцы использовались в лечебных целях при таких состояниях, как зубная боль, раны, лихорадка, желтуха, головные боли, растяжения связок и даже укусы пчел.Если вы варите цветок, вы можете использовать его в качестве пищевого красителя, и даже сегодня некоторые рестораны используют этот метод для окрашивания риса вместо использования шафрана. У бархатцев много разных целей, и когда вы исследуете их в Интернете, многие из этих целей обнаружатся.

Как вырастить бархатцы

Независимо от того, какой тип бархатцев вы хотите посадить, есть несколько советов, которые применимы ко всем из них, и их запоминание может существенно повлиять на цвет и размер ваших растений.Вот несколько из этих советов:

  • Знайте свою зону посадки. В США 13 посадочных зон, и знание своей зоны имеет решающее значение, если вы хотите точно узнать, когда сажать семена и как следует заботиться о них по мере их роста. Если вы живете в зоне 8 или выше, ваши бархатцы могут оставаться здесь круглый год, потому что зимой они не отмирают, а это означает, что в следующем году они вернутся с еще более пышными и красивыми цветами.
  • Всегда сажайте бархатцы после первых заморозков.Африканский сорт следует высаживать через некоторое время после последних заморозков, так как они очень медленно созревают. Если вы сажаете бархатцы в утренние часы или в пасмурный день, это уменьшит шок, который часто вызывает жара на растения, а это означает, что ваши шансы на успех намного выше.
  • Рассмотрите семена по сравнению с рассадой. У них обоих есть свои преимущества, но главное отличие состоит в том, что семена дешевле, но для прорастания может потребоваться больше времени, в то время как саженцы немного дороже, но принесут немедленное удовлетворение.
  • Обратите внимание на то, где вы хотите выращивать ноготки. Если вы хотите, чтобы ваши бархатцы были в горшках или в саду, имейте в виду, что им нужно место, чтобы их цветы могли расшириться и расти. Это означает, что взрослым типам нужно расстояние от двух до трех футов. Хотя бархатцы лучше всего себя чувствуют при ярком солнечном свете, они могут справиться с помещениями с оттенком до 20%, но не более того.
  • Определитесь, какой сорт календулы вам нужен. У каждого типа бархатцев разный цвет и размер, поэтому всегда следует помнить об этом, когда вы собираетесь сажать цветы, независимо от того, в какой зоне вы находитесь или где вы решили их посадить.
  • При посадке рассады размещайте их на расстоянии от восьми до восемнадцати дюймов; Как только начнут появляться цветы, удобряйте растения один раз каждые четыре-шесть недель для улучшения цвета и роста.
  • Обрезайте растения, когда это необходимо, и, конечно, если вы видите мертвые листья или цветы, избавьтесь от них как можно скорее. Чтобы растения оставались продуктивными в течение всего лета, не забывайте обрубать их и всегда следите за тем, чтобы почва была влажной, чтобы снизить вероятность заражения садовых вредителей.

Для достижения наилучших результатов вы можете посадить их в помещении как минимум за четыре-шесть недель до последнего дня заморозков. Вы также можете сажать их на открытом воздухе, но убедитесь, что нет опасности возвращения заморозков. Менее чем через два месяца семена бархатцев могут прорасти и зацвести, а затем вы сможете перенести их на улицу. Если вы добавляете удобрение один раз в месяц и добавляете в почву компост, когда ваша почва выглядит не идеально, это может сделать ваши бархатцы более красивыми.Ваша почва должна быть влажной, но никогда не должна быть мокрой, поэтому достаточно поливать растения один или два раза в неделю. Мульча вокруг растений также помогает им расти, не говоря уже о том, что это делает их более привлекательными и предотвращает образование сорняков.

Использование бархатцев для здоровья и благополучия

Если вам интересно использовать ноготки в лечебных целях, вы, вероятно, будете удивлены найденной информацией. Хотя есть десятки способов использовать бархатцы для лечения определенных заболеваний, ниже приведены некоторые из самых известных.Конечно, если вы хотите найти других, выход в Интернет - отличный способ начать, но перечисленные ниже наверняка принесут пользу тысячам людей.

  • Состояние кожи: солнечные ожоги, укусы, сухость кожи, волдыри и даже прыщи можно успокоить с помощью мази, содержащей цветки календулы.
  • Глазные или кожные инфекции: мази можно использовать для лечения различных грибковых инфекций, таких как кандидоз, геморрой и многих других инфекций кожи, рта, стоп и даже области гениталий.
  • Чай для снятия проблем с пищеварением: если вы приготовите чай из цветков календулы, он может улучшить кислотный рефлюкс, язвы, менструальные спазмы и даже колит и другие воспалительные заболевания кишечника.
  • Укрепите свою иммунную систему: жар, кашель и боль в горле можно снять, используя всего несколько капель масла календулы (календулы).
  • Масло календулы также можно использовать для лечения ушных инфекций и даже в качестве домашнего спрея от насекомых; вам нужно очень мало капель, чтобы эти процедуры были эффективными.

Бархатцы можно варить, чтобы сделать пасту или мазь. Если вы заметили продукт или эфирное масло, изготовленное из масла календулы, оно сделано из календулы. Масло календулы обладает многочисленными преимуществами, включая способность уменьшать количество свободных радикалов и воспалений, естественные антисептические свойства, уменьшать или устранять конъюнктивит глаз и даже отпугивать насекомых.

Основные компоненты

календулы включают стероиды растений, гликозиды олеаноловой кислоты, календиновую кислоту, линолевую кислоту, полисахариды, тритерпеноиды, флавоноиды и каротиноиды, среди прочего.Все эти вещества естественного происхождения имеют большое лечебное значение, поэтому они никогда не ухудшат состояние или не причинят вам вреда.

При приеме внутрь это растение может улучшить кровообращение, детоксифицировать пищеварительную систему, стимулировать те клетки, которые предотвращают возникновение инфекций, и даже может сбалансировать женскую репродуктивную систему, включая эстроген. При наружном применении результаты включают заживление ран и порезов, остановку любого кровотечения, содействие здоровому росту тканей, заживление опрелостей и ожогов первой степени, улучшение внешнего вида варикозного расширения вен и даже использование вместо детской присыпки. .

Для беременных или кормящих женщин следует использовать только наружные методы, поскольку прием календулы / календулы внутрь вреден для беременных или кормящих грудью женщин. Однако даже внешние методы должны быть одобрены вашим врачом, прежде чем вы начнете, просто на всякий случай.

Последние мысли

Бархатцы - это красивые многоцелевые растения, которые легко выращивать, и они обладают прекрасными лечебными свойствами. Если вы высушите цветок, высушенное растение следует использовать в течение двенадцати месяцев для достижения максимальной эффективности, хотя свежие цветы нужно использовать немедленно.

Кроме того, если у вас есть семена календулы и вы не готовы сразу к посадке, они могут храниться до двух лет или дольше, особенно если вы храните их плотно закрытыми и в сухом прохладном месте. Более того, хотя они родом из Средиземноморья и Египта, сейчас бархатцы выращивают на всех континентах планеты, поэтому независимо от того, где вы живете, вы можете воспользоваться всеми преимуществами этого удивительного цветка.

Бархатцы использовались, по крайней мере, с 12 -го века, может быть, раньше, и они использовались в различных священных и религиозных церемониях, включая украшение священных мест.Это действительно замечательное растение, и независимо от того, хотите ли вы больше узнать о его различных видах, лечебных целях или других преимуществах, начать работу в Интернете - самый разумный вариант. Несмотря на то, что существует множество видов бархатцев, все они предлагают красивые крупные цветы и их легко выращивать. Изучив все их преимущества и преимущества, вы никогда не пожалеете, что выбрали этот тип цветка.

На кухне цветы - это не просто украшение стола | The Independent

Все лето приношу цветы из сада и дикие с полей.Иногда они составляют букет, яркие цвета которого привлекают внимание природы. Но часто это просто какое-то странное сокровище, которое мне нравится - горстка маргариток, собранных внуком, или один неоново-фиолетовый цветок артишока. Я воткну его в стакан на подоконнике над раковиной вместе со стаканами с травами, такими как петрушка и мята. Некоторые, такие как эти травы, тоже можно есть.

Готовить с цветами - это восхитительно, но сложно. Вы не выходите на улицу и не срываете лепестки, если, скажем, не сушите цветки ромашки для зимнего запаса чая.У немногих из нас есть время изготовить элегантные кубики льда, в которых подвешены цветы, или скатать цилиндры цветочного масла, замороженного и разрезанного на диски, чтобы искусно растопить ваш стейк.

Тем не менее, я люблю рассыпать несколько лепестков на блюдо, которое требует акцента. Лепестки одной оранжевой календулы, усыпанные простым зеленым салатом, восполняют недостаток помидоров. Однажды я собрала салат из нарезанных огурцов, лука и фенхеля, чтобы подать на обед. Сметана и йогурт, которыми я заправлял его, были мягко-белыми, пока их не оживил расчлененный одуванчик.Мы ценим еду всеми нашими органами чувств, включая глаз.

Новости продуктов питания и напитков

Показать все 35

1/35 Новости продуктов питания и напитков

Новости продуктов питания и напитков

Исследования показывают, что здоровый образ жизни делает нас более склонными к перееданию.

Хлеб без глютена, молоко без молока и другие растительные продукты были одними из самых популярных продуктов питания в британских супермаркетах в этом году. Однако, пока мы наполняем наши тележки для покупок безглютеновыми продуктами, мы также забиваем их нездоровой пищей и алкоголем, согласно новым исследованиям

Getty / iStock

Новости продуктов питания и напитков

Растущий список веганских знаменитостей

Переход на веганство - это важный выбор образа жизни, который, по мнению многих, может повысить уровень энергии, снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и решить любые проблемы с кожей.Бейонсе, Натали Портман и Джессика Честейн входят в растущий список голливудских звезд, которые в последние годы отказались от продуктов животного происхождения в своем рационе. Также растет число профессиональных спортсменов, которые стали веганами, например чемпионы по боксу Майк Тайсон и Дэвид Хэй, тем самым развенчивая миф о том, что соблюдение растительной диеты заставит вас чувствовать себя слабым и истощенным.

AFP / Getty / NARAS / iHeartMedia

Новости продуктов питания и напитков

McDonald's объявила о запуске нового веганского бургера в своем меню в Германии

Это будет первый раз, когда немецкая франшиза сети быстрого питания предложит веганский бургер для своих клиентов.Бургер Big Vegan TS состоит из котлеты из сои и пшеницы. Подается в классической булочке с кунжутом и содержит салат, помидоры, соленые огурцы и красный лук.

McDonald's, Германия

Новости продуктов питания и напитков

Употребление слишком большого количества протеиновых коктейлей может привести к повышенному риску ожирения и сокращению продолжительности жизни, согласно новому исследованию.

Исследователи из Центра Чарльза Перкинса Сиднейского университета провели исследование чтобы определить влияние чрезмерного потребления аминокислот с разветвленной цепью (BCAA) на организм.Добавки BCAA часто употребляются в виде порошка, который затем добавляется в воду, чтобы сделать коктейль. Исследование, опубликованное в журнале Nature Metabolism, показало, что, хотя BCAA помогают нарастить мышечную массу, они также могут негативно влиять на темперамент человека, вызывать увеличение веса и сокращать продолжительность жизни

Getty Images / iStockphoto

Новости продуктов питания и напитков

Великобритания потребляет больше шоколада, чем в любой другой стране

Большинство людей любят шоколад, но оказывается, что никто не делает больше, чем британцы - средний британец выпил 8 штук.4 кг шоколада в 2017 году по новым данным. Потребление шоколада во всем мире растет, согласно данным Mintel Global New Products Database (GNPD), согласно которым только за последний год производство пасхального шоколада выросло на 23 процента

Новости продуктов питания и напитков

'Пасхальные яйца должны быть запрещены для детей до четырех лет '

Доктор Бекки Спелман, главный психолог частной терапевтической клиники на Харли-стрит, призывает запретить употребление пасхальных яиц для детей в возрасте до четырех лет, утверждая, что это дает им возможность выпить такой молодой шоколад в дальнейшем порождает у них нездоровые отношения с едой.«Это кошмар для родителей этого поколения, поскольку они не знают, как научить своих детей откладывать реакцию на тягу», - сказала она, объяснив, что слишком много маленьких детей едят эти шоколадные конфеты, потому что их родители не знают, как «Как только ребенок начинает переедать в раннем возрасте, очень трудно изменить его привычки в еде, что приводит к ожирению с самого раннего возраста», - добавила она

PA

Новости продуктов питания и напитков

Ананас обгоняет авокадо как самый продаваемый фрукт в Великобритании

По данным Tesco, ананас обогнал авокадо как самый продаваемый фрукт в Великобритании, при этом продажи выросли на 15% в 2017 году.Для сравнения, в прошлом году продажи авокадо выросли чуть менее чем на 10%. Популярный супермаркет заявляет, что рост популярности связан с тем, что покупатели, покупающие универсальные фрукты, начинают использовать их в качестве основного ингредиента во всем, от карри и барбекю до соков и коктейлей

Getty

Новости продуктов питания и напитков

Запуск Marks & Spencers Авокадо без косточек

Авокадо образован не в результате генетической модификации, а из неопыленных цветков авокадо.Плод развивается без семян, что, в свою очередь, останавливает рост, образуя маленький плод без косточек. Более того, кожица съедобна, в отличие от обычного авокадо. Мякоть очень похожа на мякоть обычного авокадо - гладкая и кремовая, бледная по цвету и богатая вкусом

M&S

Новости продуктов питания и напитков

Офисные чайные пакетики содержат в 17 раз больше микробов, чем сиденье унитаза, показывает исследование

. среднее бактериальное считывание офисного чайного пакетика составило 3785, по сравнению с 220 для сиденья унитаза.Другое кухонное оборудование также высоко оценило результаты своих исследований: бактериальные показатели в среднем составили 2483 на ручках чайников, 1746 на краю использованной кружки и 1592 на дверной ручке холодильника

Getty Images / iStockphoto

Еда и напитки news

Новое исследование показывает, что употребление большего количества кофе ведет к увеличению продолжительности жизни

Это хорошие новости и последняя надежда для кофейных наркоманов и любителей. Теперь вы сможете пить кофе дольше, поскольку новое исследование показывает, что он может продлить жизнь.Ученые показали, что у тех, кто выпивает от двух до четырех чашек кофе в день, риск смерти на 18% ниже, чем у тех, кто не пьет кофе.

PA

Новости продуктов питания и напитков

Coke Zero заменен на Coke Zero Sugar

Coca-Cola закрывает глаза на свой Coke Zero. На смену полюбившемуся напитку придет «новый улучшенный вкус». Говорят, что этот шаг, подкрепленный кампанией в размере 10 миллионов фунтов стерлингов, исходит от Coca-Cola, поддерживающего людей в сокращении потребления сахара.Coca-Cola хочет, чтобы люди делали этот шаг, не жертвуя при этом сладким вкусом Coca-Cola.

Coca-Cola

Новости продуктов питания и напитков

Starbucks представляет новый спред с авокадо

Увлечение авокадо переросло из хипстерских бранч-ресторанов в Starbucks. Starbucks представила свою новую пасту из авокадо в начале этого года, и об этом в Интернете ведутся дискуссии. Некоторые утверждают, что это не спред, а гуакамоле, в то время как другие задаются вопросом, есть ли там вообще авокадо. При покупке нового спреда вы также можете купить необязательный поджаренный рогалик.Его обязательно должны попробовать все ценители авокадо.

Starbucks

Новости продуктов питания и напитков

Новый шоколадный батончик Mars

Знаменитый британский шоколадный батончик вот-вот станет соучастником преступления. Новый батончик под названием Goodness Knows заменит липкую карамельную сладость марсового батончика на овсянку. Говорят, что это больше похоже на флорентийское печенье с тонким дном из темного шоколада. Марс, будучи умеренно здоровым, говорит, что у него «добрые намерения». Одна упаковка содержит 154 калории и будет продаваться примерно за 90 пенсов.

Mars

Новости продуктов питания и напитков

Цены на вино могут вырасти из-за Брексита

Любители вина по всей Великобритании, возможно, вскоре будут вынуждены выложить почти на четверть больше за свой любимый напиток после Брексита из-за более слабого фунта и вялой экономики берет свое, новое исследование показывает

Rex

Новости еды и питья

Шоколад может быть полезен для сердца

Новое исследование, опубликованное в British Medical Journal: Heart, показало, что умеренное потребление шоколада может быть положительно связано с уменьшением риска сердечной аритмии. Фибрилляция предсердий

Getty Images / iStockphoto

Новости еды и питья

Британцы выбрасывают 1.4 миллиона бананов ежегодно

Британские семьи выбрасывают 1,4 миллиона бананов, которые можно есть каждый день по цене 80 миллионов фунтов стерлингов в год, новые данные показали

PA / Armin Weigel

Новости продуктов питания и напитков

Розмарин всплеск продаж за время экзамена

Произошел всплеск продаж травы розмарина после того, как недавнее исследование показало, что он помогает улучшить память. По данным сети магазинов здорового питания Holland & Barrett, продажи этого растения выросли на 187% по сравнению с тем же периодом прошлого года

Getty Images / iStockphoto

Новости продуктов питания и напитков

Безглютеновые диеты «не рекомендуются» для людей без целиакии

Избегание пшеницы, ячменя и ржи, полагая, что безглютеновая диета приносит пользу для здоровья, может принести больше вреда, чем пользы, по мнению группы американских экспертов по питанию и медицине

Getty Images / iStockphoto

Новости продуктов питания и напитков

Starbucks запускает два новых напитка на основе кофе

Starbucks запускает два новых напитка на основе кофе в Великобритании, стремясь удовлетворить растущий аппетит потребителей к полезным напиткам.Сладкие сливки Cold Brew Vanilla и Cappuccino Freddo будут доступны в магазинах по всей Великобритании с начала мая

Twitter / @ SbuxCountyHall

Новости продуктов питания и напитков

Cadbury's Dairy Milk Tiffin постоянно возвращается после 80-х. лет

Молочный продукт Cadbury Dairy Milk Tiffin, впервые произведенный в 1937 году, постоянно возвращается в Великобританию. Плитка шоколада с изюмом и печеньем запускается на рынок после того, как прошлым летом в ходе успешного испытания было продемонстрировано 3 миллиона шоколадных угощений стоимостью 1 фунт стерлингов.49 на каждый 95-граммовый батончик - покупаются ностальгирующими покупателями

Cadburys

Новости еды и напитков

Пицца-ресторан делает «самую сырную в мире»

«Scottie's Pizza Parlor» в Портленде, штат Орегон, создала самую сырную пиццу в мире, используя в общей сложности 101 различную пиццу. сорта сыра.

Facebook / Scottie's Pizza Parlor

Новости продуктов питания и напитков

В одной пиццерии в Портленде, штат Орегон, была создана самая сырная пицца в мире из 101 сорта сыра.Почему не есть перед тренировкой может быть лучше для вашего здоровья?

Исследование, опубликованное в American Journal of Physiology исследователями из Университета Бата, показало, что вы можете сжечь больше жира, если сначала не съели

Getty Images / iStockphoto

Новости продуктов питания и напитков

Ресторан Нью-Йорка признан лучшим в мире

Ресторан Нью-Йорка, где средняя еда на двоих будет стоить 700 долларов, признан лучшим в мире. Eleven Madison Park впервые получила эту награду после того, как дебютировала в списке под номером 50 в 2010 году.Ресторан получил высокую оценку за веселое чувство изысканной кухни, «стирающее грань между кухней и столовой»

Getty Images

Новости еды и питья

Почему вы жаждете плохой еды, когда устаете

Исследователи в Медицинской школе Файнберга Северо-Западного университета в Чикаго недавно представили результаты исследования, посвященного влиянию недосыпания на потребление высококалорийной пищи. Исследователи обнаружили, что у тех, кто недосыпал, мозговая активность «специально повышалась» на запахи еды по сравнению с тем, когда они хорошо спали ночью

Shutterstock

Новости еды и питья

Употребление вина больше задействует ваш мозг, чем решение математических задач. проблемы

По словам ведущего нейробиолога, вино - это идеальная тренировка для вашего мозга, которая задействует больше частей серого вещества, чем любое другое человеческое поведение.Д-р Гордон Шеперд из Йельской школы медицины сказал, что для того, чтобы понюхать и проанализировать вино перед тем, как выпить его, необходимо «тонко контролировать одну из самых больших мышц тела».

Getty Images / iStockphoto

Новости еды и напитков

Британский десерт всплески питания после того, как люди отказались от здорового питания в феврале

: В обнадеживающих новостях для всех, кто чувствует себя виноватым из-за отказа от новогодней диеты, кажется, что многие из нас снова уступили сладкоежкам.Новые данные общенациональной службы доставки еды Deliveroo показывают, что в феврале увеличилось количество британцев, заказывающих десерты по сравнению с первым месяцем 2017 года

Getty Images / iStockphoto

Новости продуктов питания и напитков

Конгресс США обсуждает определение альтернатив молока

Был разработан новый законопроект, который направлен на запрет использования в альтернативных молочных продуктах термина «молоко». Названный «Закон о молочной гордости», название представляет собой нечеткое сокращение от «защиты от подделок и замен йогурта, молока и сыра с целью способствовать регулярному потреблению молочных продуктов каждый день».В нем утверждается, что молочная промышленность испытывает трудности из-за всех безмолочных альтернатив на рынке, и публику тоже обманывают

Getty Images

Новости продуктов питания и напитков

Cadbury's запускает две новые плитки шоколада

UK кондитерские изделия гигант Cadbury выпустил две новые плитки шоколада, надеясь заманить сладкоежек и, возможно, помочь бороться с некоторыми проблемами, с которыми он сталкивается из-за роста цен на сырье и резкого падения стоимости фунта после Брексита.Новыми продуктами компании станут арахисовое масло и ароматизаторы мяты. По данным компании, они будут доступны на большинстве крупных супермаркетов в виде батончиков весом 120 г по цене 1,49 фунта стерлингов. некоторые из ваших любимых брендов шоколада - например, Cadbury, Milks, Prince и Oreo - официально объявили о своем открытии, чтобы присоединиться к своей команде в качестве профессионального дегустатора шоколада.Успешный кандидат поможет им тестировать, совершенствовать и запускать новые продукты по всему миру.

Getty Images / iStockphoto

Новости продуктов питания и напитков

Добавка глутамата натрия, используемая в китайской еде, действительно полезна для вас, утверждает ученый. с дешевыми китайскими блюдами на вынос - это ужасно для нашего здоровья, и его следует избегать любой ценой. Но один ученый утверждает, что его следует использовать как «суперсоль», и рекомендует добавлять его в пищу.

Getty Images / iStockphoto

Новости продуктов питания и напитков

Цены на салат растут

Не только салат становится все более редким товаром в супермаркетах, но и цены на листовые овощи, похоже, тоже растут. Согласно еженедельному отчету Государственного департамента по окружающей среде, продовольствию и сельскому хозяйству, пара салатов Little Gem имела среднюю рыночную цену 0,86 фунтов стерлингов за неделю, закончившуюся в пятницу, по сравнению с 0,56 фунтов стерлингов на предыдущей неделе. - это рост почти на 54 процента.

Getty Images

Новости еды и питья

Ресторан «Сделай сам»

Чтобы побудить больше людей готовить и есть вместе, ИКЕА открыла Обеденный клуб в Шордиче - полностью захватывающий ресторан «Сделай сам» ресторан. Представители общественности могут забронировать место для проведения бранча, обеда или ужина с участием до 20 друзей и семьи. При поддержке собственного су-шеф-повара и метра де, хозяин и их гости организуют интимный ужин, в котором совместное приготовление пищи празднуется, а совместная еда - вдохновляющая. поворот

Аэропорт Гатвик объединился с лондонским рестораном дим-сам Ping Pong, чтобы создать меню с ограниченным тиражом с явно британским оттенком; включая Full English Bao и Beef Wellington Puff, чтобы отпраздновать запуск нового маршрута аэропорта в Гонконг

Новости еды и напитков

Zizzi представляет Ma'amgharita

Уникальное искусство пиццы было создано Zizzi в честь праздника 90 лет со дня рождения королевы.Пицца изображает королеву в культовой позе, проиллюстрированной свежими и вкусными итальянскими ингредиентами на фоне Юнион Джек

Новости продуктов питания и напитков

Возвращение синего картофеля

Синий картофель, который когда-то был основным продуктом британских картофельных культур, снова в меню благодаря ученому из Кембриджа, ставшему органическим фермерам, и Farmdrop, онлайн-рынку, который позволяет людям покупать прямо на местных фермах. Кембриджский аспирант, ставший фермером, Адриан Иззард использовал традиционные методы выращивания в Wild Country Organics для получения цветных побегов, наполненных антоцианом, защищающим здоровые клетки. сорта

Некоторые лепестки тоже обладают приятным ароматом.Шар цветущего лука, разорванный на части и разбросанный по чему-то, представляет собой небольшую луковую бомбу, пикантную и ярко-фиолетовую в придачу. Соцветия лаванды также обладают сильным эффектом, если вы осторожно ощипываете каждый из них, оставляя менее аппетитную чашечку позади. Настурции немного острые, а розы немного сладкие. Лилейники тоже сладкие, если они очень свежие, с легким хрустом.

Однако дилемма цветоведов состоит в том, что, хотя многие из них подходят для употребления, многие другие в той или иной степени токсичны.Как вы можете сказать? Целесообразно обратиться к книге по этому вопросу, например к классической книге Кэти Уилкинсон Бараш «Съедобные цветы: от сада до неба ». В Интернете стоит попробовать цветы, которые часто фигурируют в списках «съедобных», а цветов из списков «токсичных» следует избегать. Но эти списки не всегда полны. Например, в длинном списке ядовитых цветов Википедии нет дафны, высокотоксичного куста, поэтому отсутствие не должно давать цветку зеленый свет.

История традиционного использования цветов обнадеживает.Цветки тыквы широко используются в латиноамериканских супах, а в Италии их восхитительно фаршируют сыром, затем панировывают и жарят. Я подавал полные тарелки этого лакомства, и ни один животик никогда не жаловался. Но некоторые люди чувствительны к определенным цветам, и, как и в случае с любой новой едой, лучше сначала попробовать небольшое количество.

Рекомендовано

Очевидно, вы не захотите использовать цветы, которые могли быть обработаны пестицидами или другими химическими веществами. Лучший способ - узнать, как работает повар в саду, или вырастить свои собственные, так как коммерческие цветы обычно не считаются едой.Следует избегать цветов, собранных вдоль проезжей части, подверженных воздействию автомобильного дыма и, возможно, гербицидным аэрозолям.

Вчера я делал свою ленивую версию айоли, замачивая шафран в небольшом количестве теплой воды для аромата и насыщенного желтого цвета, добавляя свежий чеснок, который я натер на микроплане, и взбивал его в то, что иногда бывает домашним майонезом, но в данном случае это был Hellmann's. Затем я перемешала желтые и оранжевые лепестки календулы и посыпала сверху. Мы ели это с ветчиной.

Зима скоро наступит, и я серьезно подумываю вырастить несколько бархатцев в горшках на подоконнике кухни.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *