Пряничные домики своими руками мастер класс с фото: Пряничный домик - мастер-класс (постный, веганский рецепт без яиц) c фото

Пряничный домик — мастер-класс (постный, веганский рецепт без яиц) c фото

Преддверие Нового года и Рождества – самое время для праздничного волшебства – пряничного домика!

По этому рецепту пряничный домик готовится не только без яиц, он получается полностью постный, веганский. К тому же, этот домик очень нежный, мягкий и ароматный, а если его герметично упаковать, то храниться может довольно долго, чтобы успеть вдоволь налюбоваться перед тем, как съесть.

Пусть вас не пугает большое описание, все не так уж сложно, просто я постаралась в этом мастер-классе рассказать и показать все как можно подробнее.

Состав:

Тесто:

• 200 г сахара
• 175 г черного чая
• 20 г яблочного повидла
• 30 г рафинированного растительного масла
• 100 г меда (лучше 50 г гречишного и 50 г цветочного) или патоки, инвертного сиропа
• 50 г ржаной муки
• 470 г пшеничной муки
• 1 ч. л. корицы
• 1-2 ч. л. имбиря
• щепотка кардамона
• 0,5 ч. л. соды
• 3 г (0,5 ч. л.) лимонного сока

Окошки домика:

Грунтовка:

• 60 г (6 ч. л.) сахарной пудры
• 20 г (2 ч. л.) кукурузного крахмала
• 4,5 г (0,5 ч. л.) какао
• 22 г воды

Глазурь для пряничного домика без яиц:

белая глазурь из аквафабы:

• 40 г охлажденной аквафабы (нутового отвара)
• 180 г сахарной пудры
• 20 г кукурузного крахмала

Дополнительно:

• зип-пакетик или кондитерский шприц с тонкой насадкой
• кисточка
• ленточка для крыши
• кусочек фольги для окошек

Упаковка:

• картон
• полипропиленовая пленка
• ленточка

Как приготовить пряничный домик своими руками – мастер-класс с пошаговыми фото:

org/ItemList» itemscope=»»>
1. Подготовить ингредиенты, которые понадобятся для приготовления теста:

   Ингредиенты для теста

2. Готовим тесто. Сначала нужно растопить сахар. Для этого насыпать его в глубокую посуду, лучше всего из нержавейки, так как на эмалированной посуде могут остаться царапинки. Поставить посуду с сахаром на огонь чуть меньше среднего. Время от времени помешивать, лучше использовать для этого ложку с длинной ручкой, если есть.
   Сахар начнет превращаться в желтые комочки. Когда сахар станет наполовину жидким, уменьшить огонь до минимума. В итоге он должен полностью растаять и стекать с ложки тонкой струйкой. Если сахар слишком редко помешивать или передержать на огне, то он может перегреться, сверху появится пенка – в таком случае при добавлении чая он может начать “плеваться”.

   Растапливаем сахар

3. Пока растапливается сахар, нужно заварить чай, добавить повидло и размешать, чтобы повидло растворилось. Перед тем, как добавлять чай с повидлом к сахару, следует еще раз его взвесить, так как горячий чай быстро испаряется, возможно придется добавить в него немного воды.

   Чай с повидлом

4. В растопленный сахар, не снимая с огня, добавлять чай понемногу, сначала буквально по чайной ложке, потом постепенно увеличивая порцию, после каждого доливания интенсивно размешивать. Сахар будет при этом сильно шипеть и бурлить. Этот процесс сфотографировать не получается, так как сильно идет пар и объектив запотевает.
5. Когда весь чай вмешан, нужно увеличить огонь до максимума и довести сироп до кипения. Затем сразу же снять с огня и поставить посуду с сиропом в холодную воду, чтобы сироп быстро остыл и не выпарился. Остудить до еле теплой или холодной температуры, затем добавить масло и мед (у меня в одной ложке цветочный, в другой — гречишный), размешать, чтобы мед растворился.

   Сироп из сахара, чая, масла и меда

6. В отдельной миске смешать просеянную муку и специи. Туда же влить процеженный сквозь сито сироп (процеживаем на случай, если остались нерастворенные кусочки сахара, меда или повидла). Часть муки перемешать с жидкостью. Соду погасить лимонным соком и добавить в тесто.

   Вымешать тесто ложкой, затем месить руками минут 10. Если делаете двойную порцию теста для пряничного домика, то месить нужно 20 минут. Если тесто будет плохо вымешано, то пряники при выпечке могут пузыриться, поверхность будет неровная. Тесто будет получаться очень вязкое, липкое – муки подсыпать не нужно, так и должно быть.

   Замешиваем постное тесто

7. Готовое тесто сложить в пластиковый контейнер, плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на ночь. Если тесто не достаточно настоится, то пряники опять же могут получиться неровные.

   В герметичной таре в холодильнике тесто может храниться довольно долго, хоть и целый месяц, и в любой момент можно будет его достать и испечь пряники.

   Тесто для пряников

8. Чтобы сделать шаблон для пряничного домика, нужно напечатать его на листе А4 – подойдет обычная офисная бумага (кликните на фото для увеличения). Если нет возможности напечатать, то можно начертить по приведенным размерам, затем вырезать.

   Этот постный пряничный домик получается небольшой. А если делать его большего размера, то нужно будет соорудить какие-нибудь распорки из бамбуковых палочек, чтобы его укрепить, так как это тесто слишком мягкое для больших домиков – у них могут погнуться или сломаться стены под собственным весом.

9. Тесто достать из холодильника, отрезать треть или половину (смотря какого размера у вас коврик для раскатки). Остальное тесто снова накрыть и поставить в холодильник.

   Тесто из холодильника

10. Кусок теста придавить рукой, чтобы получился плоский пласт, и хорошо присыпать мукой со всех сторон.

    Сделать пласт

11. Раскатать толщиной 5 мм, подсыпая муку при необходимости, чтобы тесто не липло ни к коврику, ни к скалке.

    Раскатать

12. Приложить к тесту бумажные шаблоны и вырезать заготовки домика. Подставочку и нижнюю часть крыши можно резать волнистым ножом. В стенах сначала прорезать окошки, затем контур. Резать нужно осторожно, не слишком острым ножом, чтобы не повредить коврик для раскатки.

    Вырезаем заготовки

13. Переложить вырезанные заготовки на противень (мне понадобилось два противня, чтобы уместить все детали). В верхней части деталей крыши проделать дырочки соломинкой (можно это сделать и сразу после выпечки, пока пряники еще горячие – тогда дырочки будут крупнее и ленточку будет легче продеть).

    Делаем дырочки в крыше

    Для выпечки можно использовать противень с несмазанным пергаментом или противень с силиконовым ковриком, присыпанным мукой. Мне нравится печь на противне с силиконовым ковриком и поверх него тефлоновым пергаментом, тогда нижняя поверхность пряников получается гладкая, а на обычном пергаменте получается слегка волнистая, так как пергамент морщится во время выпечки.

    Печь пряники нужно при температуре 160 градусов 10 минут.

    Готовность можно проверить, легонько похлопав (не надавливая) кончиком пальца по поверхности пряника – она должна быть плотненькой, не проминаться. Зарумяниваться пряники не должны, и их нижняя поверхность не должна становиться твердой – если такое происходит, уменьшайте время выпечки.

14. После того, как из раскатанного пласта теста уже ничего не получается вырезать, нужно собрать обрезки, размять, снова раскатать полученный кусочек теста и вырезать еще детали. После этого снова собрать обрезки и размять. Этот последний кусочек теста уже набрал много муки во время двух раскаток, поэтому использовать его для деталей домика нельзя – они могут получиться слишком толстые или кривые. В холодильник класть его тоже нельзя – он слишком сильно затвердеет, раскатать потом будет очень сложно.

    Лучше всего из этого кусочка

    сделать маленькие пряники. Их потом можно будет положить внутрь домика, а можно сложить в небольшие стеклянные баночки, повязанные ленточкой, получится очень красиво. Маленькие пряники, после того, как остынут, нужно сразу сложить в пластиковый контейнер, банку или пакет и герметично закрыть, чтобы они не засыхали.

    Пряники

15. Пока пекутся детали веганского пряничного домика, займемся окошками. Можно их и пустыми оставить, а можно сделать мармеладные окошки. Пектиновый мармелад или плотное яблочное повидло отрезать толщиной 5 мм, затем из этого пласта вырезать 5 квадратиков по размеру, как окошки в бумажном шаблоне. Вырезать можно на глаз, не обязательно идеально точного размера. Квадратики выложить на кусочки фольги вот так, как на фото:

    Вырезаем мармелад

16. Свежеиспеченные горячие детали прямо с противня выкладывать, как бы нанизывая окошками на мармелад, слегка надавливая на края окошек. Мармелад подплавится от горячего пряника, точно примет форму окошка и приклеится. Фольгу убирать пока не надо, снимем ее во время сборки домика.
    Делаем окошки

    Вот все необходимые детали:

    Готовые детали домика

17. Пока детали остывают, нужно сделать глазурь-грунтовку. Грунтовка нужна, чтобы на деталях, покрытых глазурью, крепче держалась глазурь, а детали, не покрытые глазурью, не деформировались. Крупненькие пряники, полежав несколько часов, начинают искривляться – края загибаются кверху. Чтобы этого избежать, их и нужно покрывать грунтовкой. К тому же, загрунтованные пряники приобретают красивый коричневый цвет и шоколадный привкус.

    Из количества ингредиентов, указанного в рецепте, получается чуть больше 100 г грунтовки. Для пряничного домика ее нужно совсем немного, поэтому большая часть останется. Ее можно хранить в морозилке в маленькой закрытой баночке или стаканчике, по мере необходимости размораживая баночку в чуть теплой воде и хорошо размешивая. Использовать можно не только для пряников, но и чтобы покрывать кексы, сладкие пирожки, булочки, пирожные и т. д.

    Итак, смешать сахарную пудру, крахмал и какао. Добавить половину воды, размешать, затем добавлять воду еще понемногу и размешивать, пока не получится густая масса. Продолжать размешивать, пока не останется комочков. Влить оставшуюся воду, размешать.

    Делаем глазурь-грунтовку

    Глазурь должна получиться довольно жидкая, стекать с ложки тонкой струйкой. Если у вас нет точных весов, то можно измерять ингредиенты для грунтовки чайными ложками: 0,5 ч. л. какао, 2 ч. л. крахмала, 6 ч. л. сахарной пудры. Воду добавлять понемногу до получения нужной консистенции.

    Готовую грунтовку перелить в баночку или стаканчик и накрыть.

18. Когда пряники остынут, они станут немного плотнее. Тогда боковины стенок и верхний край крыши нужно будет немного стесать с помощью мелкой терки под углом 45 градусов, чтобы они при сборке хорошо состыковались между собой.

    Счесываем края под 45 градусов

19. Детали пряничного домика покрыть грунтовкой при помощи кисточки. Подойдет любая синтетическая кисточка из магазина канцтоваров, только нужно хорошо вымыть ее с мылом. Грунтовать нужно как можно тоньше, максимально размазывая по поверхности.

    Покрываем стены и крышу грунтовкой

    Боковые и нижние торцы стенок тоже нужно загрунтовать, так как на эти части будет наноситься глазурь при сборке домика. Тыльную часть пряников грунтовать не нужно. Когда грунтовка высохнет, перестанет блестеть (это происходит довольно быстро), пряники можно начинать расписывать.

20. Роспись пряничного домика произведем глазурью из аквафабы. Глазурь нужно будет разделить на две части – для контура и для заливки. В глазурь для контура добавить сахарной пудры до получения такой консистенции, когда глазурь не стекает с ложки, а медленно сползает и падает сгустком. В глазурь для заливки понемногу, по несколько капель добавлять воду и размешивать, пока глазурь не начнет медленно стекать с ложки толстой струйкой.

    Глазурь

21. Для рисования контура можно использовать специальный кондитерский шприц с тоненькой насадкой, а можно выложить глазурь в зип-пакетик с застежкой, отрезать малюсенький уголок и рисовать, выдавливая глазурь из пакетика.

    Перед тем, как заливать фон, лучше обвести пряник по контуру, чтобы потом получились аккуратные края. Заливку удобно делать мягкой кисточкой. Окошки обводить не впритык к мармеладу, чтобы глазурь не размокла.

    Наносим глазурь на детали

22. Когда поверхность заливки схватится, перестанет блестеть, можно поверх заливки нанести узоры, только осторожно, так как внутри она еще не затвердела и может промяться. Расписываем пряничный домик, как подскажет фантазия, можно привлечь к этому занятию и детей – будет неплохое развлечение для новогоднего утра . Затем оставляем сохнуть на несколько часов.

    Роспись пряничного домика

23. Когда детали высохли, можно начинать собирать домик. Если он делается для подарка или для долгого хранения, то нужно сделать для него коробочку. В других случаях можно собирать просто на каком-нибудь плоском блюде или подносе.

    Коробочка делается из картона, с низкими бортиками, размером чуть больше размера подставочки, на дне лучше сделать несколько слоев картона, чтобы не прогибалось (если картон ламинированный, как у меня, коробочку нужно протереть спиртом, а если какой-нибудь другой картон, то выстелить ее внутри пергаментом или салфетками).

    Крышка от коробки

24. Испеченную подставочку положить в коробку или на поднос (когда пряничный домик будет собран, его нельзя будет брать за подставочку и поднимать, поэтому ее следует сразу положить на свое место). Взять две смежные стены, нанести глазурь на нижний торец обеих стен и на один боковой торец одной из стен.

    Наносим на края стен глазурь

25. Приклеить стенки к подставочке, одновременно склеивая друг с другом. Подержать их минутку в таком положении, чтобы глазурь схватилась.

    Устанавливаем на подставку

26. Взять еще одну стену, нанести глазурь на нижний и на один боковой торец. Приклеить к подставочке и к одной из стен.

    Собираем домик

27. На последней стене нанести глазурь на нижний торец и на оба боковых торца. Приклеить к подставочке и стенам.

    Устанавливаем оставшиеся стены

28. Углы домика промазать глазурью.

    Промазываем углы

29. Детали крыши приставить друг к другу под углом и зашнуровать ленточкой, завязать бантик.

    Собираем крышу

30. Снять фольгу с окошек, положить внутрь домика маленькие пряники (можно положить также конфеты или небольшой подарочек). Нанести глазурь на верхнюю часть стен.

    Насыпаем внутрь домика пряники

31. Аккуратно установить сверху крышу, следя, чтобы она легла симметрично. Пряничный домик без яиц, приготовленный своими руками, готов!

Пряничный домик

Теперь можно завернуть его в прозрачную полипропиленовую пленку (такая пленка продается во флористических магазинах, в нее еще цветы заворачивают) и красиво завязать ленточкой. Или можно просто хорошенько накрыть целлофановым пакетиком, чтобы не черствел.

Не оставляйте пряничный домик на несколько дней ненакрытым, иначе он может стать жестким. В крайнем случае, если он зачерствел, то его можно реанимировать, оставив на ночь завернутым в пакетик вместе с яблочной кожурой – пряники хорошо впитывают влагу из воздуха.

Приятного аппетита! С Новым годом и наступающим Рождеством!

_Анна_ автор рецепта

Рецептов: 28

Loading…

Домохозяйка » Blog Archive Пряничный домик. Рецепты с пошаговыми фото + видео мастер-классы

Вот уже на носу у нас новогодние и рождественские праздники. Вместе с элементами западной культуры к нам на новогодние праздники пришла мода не только на Санту, рождественские веночки, оленей, но и на пряничные домики.

Сегодня для Вас несколько рецептов пряничных домиков с пошаговыми фото, а так же видео мастер-класс от Татьяны Литвиновой, как испечь и красиво украсить праздничный пряничный домик!!!

Пряничный домик №1

Для теста:

4 стакана муки
соль
1 пакетик разрыхлителя
200 г сливочного масла
200 г сахарной пудры
5 ложек жидкого меда (если мед засахаренный — подогреть на водяной бане)
4 яичных желтка
Пряности по 1 ч. л.:
молотый имбирь,
корица (это по вкусу, т.к. корица не всем нравится),
цедра 1 лимона,
кардамон,
анис

Способ приготовления:

1. Замешиваем тесто, завернуть в пленку и положить в холодильник на несколько часов.
Это тесто очень вкусное, душистое, но работать с ним надо очень осторожно.

2. Для строительства нашего домика необходимо вырезать шаблоны. Стена 15 см шириной и 17 см высотой.

3. ?з каждого такого шаблона нам нужно вырезать из теста по две детали – это будут две из четырех сторон нашего домика.
4. ? ещё один шаблон для двух оставшихся сторон нашего домика.
Длина шаблона 17см, а ширина 7см.
5. Шаблон крыши 22 см длиной и 14,5 см шириной.
6. На листе пергамента раскатываем тесто в пласт толщиной 5-6 мм. Если раскатать тоньше, пряник получится слишком сухим.
Прикладываем готовые шаблоны и вырезаем по контуру.
Убираем обрезки и перекладываем вырезанные детали вместе с пергаментом на противень

7. Выпекаем на средней полке духовки при 180oС 20 минут.
8. После выпечки, пока тесто ещё горячее, вырезаем детали дверей и окон по таким же шаблонам, вырезанным из бумаги.
9. Вырезаем, пока выпечка горячая. Вырезанное окошко разрежем вдоль пополам. Это будущие ставни. Все детали остужаем на решетке.

10. Теперь вырезаем окна в боковых стенках домика.
11. ?з оставшегося теста вырезаем крышу домика, елочки, трубу, маленькие подставочки под елочки, любые интересные детали и фигурки.

12. Вот так выглядят окошки с внутренней стороны. Крепим мармелад к вырезанным окошкам на глазурь из сахарной пудры и белка.

13. Делаем белую глазурь или айсинг:
Он заменяет одновременно краску для рисования по домику и клей для склейки деталей.

Что нужно взять для айсинга:
белки примерно 5-6 яиц,
сахарную пудру,
лимонный сок,
пищевые красители.

ВН?МАН?Е! Айсинг нужно делать небольшими порциями разного цвета, так как он очень быстро засыхает.

Белок взбить с сахарной пудрой, чтобы получилась густая масса, добавить пищевой краситель и несколько капель лимонного сока, чтобы масса не высыхала слишком быстро. Не увлекайтесь лимонным соком, иначе айсинг станет жидким.

14. А так эти окошки выглядят снаружи. Ещё немного, и мы украсим их снежком из глазури и ставнями.

15. Крепим стенки домика друг к другу с помощью той же глазури.

16. Чтобы стеночки хорошо держались, пока глазурь подсохнет, поддержим их для удобства стеклянными банками или коробочками.

17. Теперь убираем опоры. Глазурь подсохла и можно крепить крышу и украшать окна.

18. Крепим к стеночкам крышу домика.

19. Ставим опору на 10-15 минут, чтобы глазурь немного подсохла. Крепим вторую половинку крыши и оставляем подсохнуть.
20. Крепим ставни, рисуем окно и украшаем глазурью-снегом.

21. Рисуем черепицу, украшаем окна и крышу снегом и сосульками.

22. Растопленным шоколадом с помощью кисти рисуем на домике «деревянные» балки.

23. Рисуем шоколадом на ставнях и дверях

24. Крепим трубу.

25. Сажаем около домика ёлочки, закрепляя их на пряничных подставках.

26. Крепим глазурью ёлочки к подставке

27. Над входом нарисуем из корнетика рождественский венок.

28. Украсим его красными точками

29. Щедро посыпаем сахарной пудрой. Сначала хаотично, а потом просеем её через мелкое сито, чтобы снежок казался пушистым и свежим.

Чтобы картинка была более реалистичной поставьте снеговичка, а в домик проведите свет. Можно протянуть аккуратно гирлянду, можно поставить свечу, как ЗДЕСЬ, или же поставить светодиодную подсветка

Пряничный домик №2

?нгредиенты:

180г меда
150г коричневого сахара
100г сливочного масла
450г пшеничной муки
2 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. кардамона
1 ч.л. молотого имбиря
1 шт. яйцо
100г сметаны
10г кондитерских посыпок
3 шт. яичных белков
120г сахарной пудры
200г миндаля
10г кокосовой стружки
50г шоколада

Способ приготовления:

Делаем все точно так же, как и предыдущем рецепте. Размеры шаблона точно такие же. Детали крепим между собою айсингом.

Пряничный домик №3

?мбирный домик

Тесто:
— 500 г муки
— 150 г масла
— 150 г коричневого сахара
— 2 яйца — 125 г жидкого меда
— 1 ч. ложка молотого имбиря
— 1 ч. ложка корицы
— 1 ч. ложка молотой гвоздики
— 1 ст. ложка апельсиновой цедры
— 1,5 ч. ложки соды

Способ приготовления:

Смешайте пряности и мед, поставьте на небольшой огонь и помешивайте, постепенно добавляя масло. Когда все смешается, снимите с огня и остудите. Яйца взбейте с сахаром, а потом смешайте с медом. В муку добавьте гашеную соду а потом растворите ее в сиропной массе. Это тесто, которое на ночь можно убрать в холодильник. Утром раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте ровные бревнышки для домика. Можно использовать для этого формочки. Определите, где будут окна и двери, придумайте крышу и нарисуйте на ней узор. ?мбирные пряники выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 10–15 минут. Когда все части избушки испекутся, постройте из них домик и покройте его глазурью. Для глазури вам понадобится 1 стакан сахара и 0,5 стакана воды. Сахар смешайте с водой и варите до получения сиропа.

Маленькие пряничные домики ЗДЕСЬ

Видео:

Автор: Svetlana — 24 декабря, 2013 | Категория: Украшение тортов и десертов, Новый год, Рождество, Кухни народов мира, Мастер-классы, Праздничная выпечка и десерты, Готовим вместе, Детский стол, Ждем гостей, Рецепты | Нет комментариев —

Пряничные домики, пряничные шкатулки | Роспись пряников.

Айсинг. Мастер-классы.

Пряничный домик — вкусное и необычное кондитерское изделия. Такой пряничный домик можно сделать своими руками и это совсем не сложно. Рецепт теста для пряничного домика и пошаговые мастер-классы с уже готовыми шаблонами помогут Вам сделать такие пряничные домики, как на фото.

Красивый пряничный домик может стать оригинальным подарком к любому празднику. Пряничный домик с зимним оформлением украсит новогодний и рождественский стол, создаст атмосферу сказки и ожидания чуда, наполнит дом волшебным ароматом пряностей. Пряничный домик с цветами может стать подарком на 8 марта, на Пасху, на день рождения. Такой чудесный подарок никого не оставит равнодушным!

История возникновения пряничного домика восходит ко временам Древнего Рима, когда домики из теста выпекались для богов домашнего пантеона.

Но современная мода на пряничные домики возникла в Германии, сразу после выхода в свет сказки братьев Гримм «Гензель и Гретель». Пряничные домики стали пользоваться необыкновенной популярностью. По причине невероятного спроса пекарни наладили массовое производство пряничных домиков. Перед Рождеством сказочный пряничный домик пекли и украшали вместе с детьми в каждой немецкой семье. Эта красивая традиция быстро распространилась по всей Европе и сильна до сих пор. Украшение пряничных домиков превратилось в настоящее искусство! Перед Рождеством во многих странах устраиваются различные выставки-продажи и конкурсы пряничных домиков.

В России пряничный домик пока оригинальная необычная новинка. Но, судя по спросу на них, этот новый оригинальный формат пряника приживется и у нас.

Объемные пряничные конструкции могут быть не только в виде домиков, но и в виде шкатулок. Такую пряничную шкатулку можно наполнить маленькими пряничками и подарить на любой праздник. Пошаговый мастер-класс по созданию пряничной шкатулки также есть на странице МАГАЗИН.

На странице МАГАЗИН доступны обучающие видео по выпечке и росписи пряников для начинающих. Эти мастер-классы дадут Вам все необходимые базовые знания по выпечке пряников, приготовлению и окраске айсинга и базовым навыками росписи. Вы сможете научиться своими руками расписывать пряники, научиться делать пряничные домики и пряничные шкатулки — радовать близких и удивлять чудесными оригинальными подарками к праздникам родственников и друзей!

На странице РОСПИСЬ ПРЯНИКОВ можно найти видео мастер-классы с идеями декорирования пряников к различным праздникам.

Больше фото пряников и идей для росписи на странице ФОТОГАЛЕРЕЯ.

Заголовок

Наименование

Пряничные домики

Описание

Сделать пряничный домик своими руками совсем нетрудно. Пошаговые мастер-классы с уже готовыми шаблонами помогут Вам сделать такие пряничные домики, как на фото.

Автор

Роспись пряников

Опубликовано

Роспись пряников

Логотип

Пряничный домик — Пошаговый рецепт с фото

Хотите удивить своими кулинарными способностями ваших гостей? Тогда приготовьте к праздничному столу пряничный домик по нашему рецепту. Подробный мастер-класс с пошаговыми фото процесса приготовления помогут справиться с этой задачей без труда. Такой пряничный домик станет великолепным украшением Новогоднего или Рождественского стола. Даже взрослые приходят в восторг от этой выпечки, а детки будут просто очарованы! Подарите им волшебную сказку, сделанную своими руками!

Ингредиенты для приготовления пряничного домика:

Для теста:

• сахар — 0,5 стакана
• мёд — 2 ст.л.
• сливочное масло (или маргарин) — 50 г
• яйца (маленькие) — 2 шт.
• корица молотая — 1 ч.л.
• какао — 2 ст.л.
• мука — 2,5 стакана

Для глазури:

• свежий яичный белок — 1 шт.
• сахарная пудра — 200 г

Рецепт приготовления пряничного домика:

Смешать вместе в небольшой кастрюле сахар и мёд.

Растопить мёд с сахаром на маленьком огне. Сахар должен растаять полностью.

Добавить корицу и варить массу ещё минуту. Затем добавить какао и размешать всё тщательно до получения однородной массы.

Снять массу с огня и добавить к ней сливочное масло (маргарин), предварительно нарезанное маленькими кубиками. Помешивая, растопить масло.

В большой миске взбить яйца.

Затем к взбитым яйцам влить подготовленную медово-масляную массу и всё тщательно перемешать.

Подсыпать муку к подготовленной массе в несколько заходов понемногу. Замесить мягкое и эластичное тесто.

Из бумаги подготовить и вырезать заготовки для пряничного домика. Фасад дома должен иметь размеры 6 см в высоту и 8,5 см в длину. Высота торца должна быть 6 см и длина 9,5 см. Высота крыши торца должна быть 9 см. Размеры самой крыши дома должны быть 10 см и 14 см. Для приготовления пряничного домика каждую деталь нужно сделать по 2 штучки.

Раскатать тесто на пергаментной бумаге. Толщина теста должна быть 0,7-0,9 см. С помощью острого ножа вырезать из теста части дома по краям заготовок (отверстия для окошек в домике можно вырезать или потом просто «нарисовать» их глазурью). Из оставшегося теста можно сделать основу для пряничного домика, а также снеговиков, елочки или забор. Переложить заготовки с бумагой на противень и выпекать в духовке при температуре 160-180 градусов на протяжении 12-18 минут.

Теперь нужно приготовить глазурь. Для этого яичный белок взбить, затем постепенно всыпать сахарную пудру. Взбивать не менее 5-7 минут.

Приготовленную глазурь переложить в кондитерский мешок. С помощью насадки с маленьким отверстием сделать глазурью узоры на каждой детали пряничного домика. Узоры лучше делать пока дом находится в разобранном виде.

Затем с помощью глазури соединить между собой все детали пряничного домика.

Оставить домик на пару часов до полного застывания. Затем места соединения деталей украсить глазурью. Также можно сделать сосульки из глазури и прикрепить их к крыше пряничного домика.

Готовый домик можно поставить на поднос или на заранее подготовленную подставку из теста.

Пряничный домик готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Пряничный домик своими руками: советы и фото

Новый год – это семейный праздник, будет здорово, если вы подготовитесь к нему вместе с детьми. Попробуйте изготовить замечательные пряничные домики, ими можно не только украсить праздничный стол, но и использовать для оригинальной подачи зимних напитков, таких как кофе, какао или согревающий чай.

Читай также: Новый год-2018: делаем имбирный домик своими руками

Для приготовления пряничного домика вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста: 

• 1 стакан размягченного маргарина (200 г)
• 1 стакан сахара
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 2 ч.л. молотого имбиря
• 1 ч.л. соды
• 1 ч.л. молотой корицы
• 1 ч.л. сухого молотого чеснока
• 1 стакан сахарного сиропа (рецепт ниже)
• 2 яйца
• 2 ч.л. уксуса
• 5 стаканов муки (примерно)

Для сахарного сиропа:

• 200 г сахара
• 200 г меда
• 1/3 стакана кипятка

Для глазури: 

• 1 яичный белок
• 1 стакан сахарной пудры немного лимонного сока или лимонной кислоты

Для карамельного клея: 

• 100 г сахара
• 1 л воды  

Способ приготовления:

1. Прежде всего, приготовьте сахарный сироп. В металлической кастрюле растопите 3 ст.л. сахара до коричневого цвета. Снимите с огня и слегка остудите, помешивая. Влейте 1/3 стакана кипятка, хорошо размешайте, всыпьте остальной сахар, и поставьте на огонь. Доведите до кипения и до полного растворения сахара. Добавьте мед и размешайте.
2. В очень большой кастрюле взбейте миксером маргарин. Добавьте разрыхлитель, имбирь, соду, корицу и чеснок. Продолжайте хорошо взбивать.
3. Постепенно влейте сахарный сироп, продолжая взбивать, вбейте яйца и уксус. Взбивайте до образования однородного состояния. Начинайте добавлять муку, продолжая взбивать миксером, до тех пор, пока миксер сможет проворачивать тесто. Посыпьте мукой рабочую поверхность, выложите на нее тесто и продолжайте месить руками. Тесто должно получиться очень густым. Разделите на три части, накройте и поставьте в холодильник на 3 часа.
4. Теперь разделите каждый кусок теста еще пополам (получится шесть кусков). Расстелите на противне бумагу для выпечки, положите на нее кусок теста, разомните его сначала руками. Затем накройте тесто вторым листом бумаги и раскатайте скалкой в пласт толщиной 3 миллиметра. Уберите верхний лист, положите сверху выкройку домика и вырежьте по форме. Обрезки потом можно использовать для небольших украшений, фигурок, пряничных человечков и т.п.
5. Выпекайте в разогретой до 180° С духовке в течение 7-9 минут, пока края не станут коричневого цвета. Остудите. Повторите с остальными кусками теста и листами выкройки.
6. Пока тесто остывает, приготовьте глазурь. Белок отделите от желтка очень тщательно. Взбейте вилкой до образования легкой пены. Продолжайте взбивать, постепенно добавляя сахарную пудру до увеличения объема и получения консистенции густой сметаны.
7. Когда тесто хорошо остынет, снимаем его с противня. Каждую отдельную стену расписываем глазурью. На крышу, пока глазурь не застыла, можно наклеить вафли или конфеты, имитируя черепицу.
8. Теперь готовим карамельный клей. Карамельный клей – это, собственно, тот же сахарный сироп (который мы готовили выше), но более концентрированный и без меда.
9. Пока карамельный клей не застыл (его можно держать на кастрюле с парящей водой), окунаем в него края стен домика, которые нам надо склеить между собой. Когда стены склеены, и домик уже стоит на столе, чтобы приклеить крышу, смазываем верхний срез стен карамельным клеем и кладем крышу. Швы покрываем глазурью.

Примерно таким же способом можно приготовить удивительно красивые и вкусные мини-пряничные домики на кружку. Итак, приступим: нарисуйте на бумаге выкройку для домика. Важно при этом все хорошо измерить, чтобы все детали сочетались между собой по размеру. При стыке деталей не должно оставаться ненужных зазоров и выступов. Учтите, что боковые стены должны быть зажаты между фасадом и тылом, а не наоборот. Также нужно учесть, что у вас должно получиться две детали с дверными проемами, чтобы домик мог хорошо держаться на чашке.

Важно также все хорошо продумать, чтобы пряничный домик получился достаточно плотным, чтобы удерживаться на чашке. А также, чтобы домики подходили как для маленьких чашек, так и для больших. 

Вы можете сделать пряничный домик маленького размера (ширина дверного проема 0,9 см) или чуть больше (ширина: 1,25 см). Домики с шириной дверного проема в 0,9 см лучше крепятся на обычной чашке, но пряничные домики с дверью 1,25 см могут использоваться для декора очень большой и тяжелой чашки.

Используйте обычный рецепт теста для пряничных домиков, тот, который мы использовали выше. Раскатайте тесто в 3 мм толщиной на листе фольги. На пластмассовой доске этого лучше не делать, если вы хотите разрезать тесто дисковым ножом. Иначе такой нож может повредить поверхность доски, и пластмассовые частички попадут в тесто. Пергаментная бумага также не очень подходит для этой цели. Так что лучше всего использовать фольгу.

Вырежьте детали домика дисковым ножом (можно использовать нож для пиццы), четко по линии краев выкройки. Чтобы вам было удобнее, вы можете поворачивать лист фольги, по мере того, как будете вырезать детали. Так будет быстрее , и вам не придется бегать вокруг стола. Постарайтесь, чтобы детали для каждого отдельного домика из одной партии были одинаковыми. Когда все детали будут вырезаны, постарайтесь аккуратно убрать обрезки теста с фольги, не притрагиваясь к готовым деталям, чтобы те не деформировались.

Затем сдвиньте лист фольги на противень и вместе с ним отправьте на 15 минут в морозилку. Тесто должно хорошо охладиться перед выпеканием. Для того, чтобы сделать дверь и удалить вырезанную маленькую деталь из дверного проема, вы можете использовать плоскую отвертку (только не забудьте перед этим ее хорошенько вымыть). Уголки хорошо подчистите острым ножом.

После того, как вы разделите тесто на три части, заверните его в пищевую пленку и поставьте приблизительно на три часа в холодильник (можете даже оставить на ночь). Для декора крыши вы можете использовать айсинг или карамельную посыпку. Поэтому, пока тесто будет лежать в холодильнике, приготовьте массу и сделайте украшения из айсинга.

Нагрейте духовку. Поместите туда противень с печеньем и выпекайте, пока края печенья не станут коричневеть. Если вы делаете подобные пряничные домики первый раз, вырежьте сперва детали только для одного домика. Испеките их. Попробуйте сделать домик и прикрепить его на кружку. Это нужно для того, чтобы рассчитать правильную ширину дверей в домике. Ведь вы не хотите расстроиться, обнаружив лишь после выпечки, что ни один из ваших домиков не держится на кружках. И теперь, зная, что нужно исправить (или не нужно), вы можете сделать дверь более широкой или же узкой. Посмотрите на фото, каким должен получиться пряничный домик.

Наиболее подходящей шириной дверей можно считать такую, при которой домик будет хорошо держаться на кружке, но, в то же время, свободно ездить по ее ободку. Можете поэкспериментировать с различной шириной дверей, если у вас есть свободное время. Если при выпечке тесто все же поднялось, и дверной проем вашего домика показался вам слишком узким, вы можете немного расширить его, обрезав ножом по чуть-чуть с каждой стороны двери, пока пряник еще горячий.

Такие домики можно украсит как душа пожелает, ну и главное — не забыть, что наполнять кружку чаем или горячим шоколадом до краев нельзя, иначе нижняя часть домика может размокнуть. Домики готовы радовать своим замечательным видом и вкусом ваших родных и друзей!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Пряничный домик своими руками — мастер-класс рецепт с фото

Пряничный домик своими руками – это блюдо, которое чаще всего готовят на новогодние праздники и на Рождество в частности. Впервые я увидела такой домик из пряников в одном голливудском фильме, когда была совсем маленькой. Я помню, что настолько была впечатлена внешним видом этого лакомства, что просто вцепилась в маму с просьбой, что она должна приготовить такое же чудо. С тех пор прошло уже много времени, и вот будучи уже взрослой и подкованной в кулинарном деле мастерицей, я решила порадовать своих домочадцев пряничным домиком собственного приготовления. Те из читателей, которые штудировали просторы сети в поисках толкового рецепта пряничного домика, могут с облечением выдохнуть. Ваши поиски окончены, так как за свой мастер-класс рецепт я ручаюсь, а каждая пошаговая фотография не даст вам усомниться в том, каким блюдо получится в итоге.

В основе любого пряничного домика лежат коржи, которые готовиться из теста. Эти коржи и будут теми «стенами» и «крышей» из которых и должен состоять полноценный дом. Так как тематика этой выпечки зимняя, то крыша пряничного домика будет украшена белой глазурью, чтоб ни у одного ребенка не возникло сомнений в «сказочном» происхождения этого десерта. Для готовки теста нам понадобятся следующие ингредиенты: сливочное масло, ванильный сахар, яйцо, мед, сахар, корица и мука. Для придания готовой выпечке особого праздничного аромата, помимо основных ингредиентов, я добавила в тесто еще такие продукты: молотый имбирь, мускатный орех и кардамон.

Процесс готовки пряничного домика – это творческое занятие, потому смело привлекайте к нему детей. После того как тесто будет готово, его необходимо раскатать в пласт. Затем из пласта нужно вырезать все части домика: стены, крышу и окна. Пока все детали будут выпекаться в духовке, у вас как раз будет время приготовить белковую глазурь, которая послужит не только украшением, но и скрепляющим элементом – выражаясь строительным языком — «цементом».

Сборка пряничного домика — это не сложный процесс, просто будьте внимательны и аккуратны. После того, как ваше «панельное здание» будет готово, самое время переходит к оформлению десерта. Для этого используем глазурь, кокосовую стружку, драже M&M’s или Skittles и т.д.

Когда пряничный домик своими руками будет «построен», его сразу же нужно поставить в холодильник. В противном случае белок подтает, и от «здания» останутся одни сладкие руины. Именно потом такой домик к столу нужно подавать прямо из холодильника, дабы все гости смогли успеть насладиться вначале его внешним видом, а затем уже и вкусом.

Ингредиенты:

Для пряников:

• 60 г сливочного масла
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 1 яйцо
• 100 мл меда
• 50 г сахара
• ½ ч.л. корицы
• Щепотка молотого имбиря, мускатного ореха и кардамона
• 260-280 г муки

Для глазури №1:

• 1 яичный белок
• 1 ст. л. желатина + 2-3 ст.л. кипятка
• 1 ст. сахара

Для глазури №2:

• 1 яичный белок
• 1 ст. сахара

Для украшения:

• 1 упаковка M&M’s или Skittles
• Прессованный сахар шариками
• Кокосовая стружка

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. В первую очередь приготовим тесто. Для этого в глубокой кастрюле смешиваем между собой сливочное масло, сахарный песок, ванильный сахар, мед, корицу, имбирь и кардамон.
2. Ставим кастрюлю на маленький огонь, и постоянно помешивая, растворяем все продукты до однородной массы. Даем массе полностью остыть.
3. Затем небольшими порциями подсыпаем чуть-чуть муки.
4. Вбиваем яйцо, и снова подсыпаем в несколько заходов муку, замешиваем тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 2 часа.
5. Тем временем займемся рисованием и вырезанием шаблонов для домика. Нам необходимо подготовить три шаблона: фасад, боковая стена и крыша. У меня детали были следующих размеров: фасад (10 см + 7 см (высота крыши) на 10 см), боковая стенка (10 на 15 см) и крыша (10 на 16 см).
6. Шарик теста достаем из холодильника.
7. Раскатываем тесто пластом и вырезаем из него по две детали каждого из шаблонов.
8. Вначале боковые стены, затем все остальные детали.
9. На этом этапе готовки можете проявить фантазию. К примеру, я в боковых стенах сделала окошки, а на фасаде сделала двери и окна. Если у вас останется тесто, то можете выпечь из него основание для домика.
10. Противень застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем на нее все части домика из теста. Отправляем противень в духовку на 10-15 минут. Температура готовки 180 градусов.
11. Теперь займемся готовкой глазури номер один. Для начала отделим желток от нужного нам белка. В белок добавляем сахар и на максимальной скорости взбиваем белковую массу до устойчивых пиков.
12. Постепенно вводим в белковую массу разведенный в воде желатин и продолжаем взбивать еще несколько минут.
13. После этого переходим к сборке домика и эту операцию нужно проделывать быстро, пока белковая глазурь не загустеет. В первую очередь скрепляем между собой боковые стены и фасад. Придерживаем детали домика несколько минут, пока они хорошенько не схватятся.
14. Затем прикрепляем крышу.
15. Теперь готовим глазурь номер два. Взбиваем белок с сахаром, после чего получившуюся массу перекладываем в кондитерский шприц. Украшаем домик по своему вкусу: белковой глазурью, кокосовой стружкой, конфетами и т.д. В итоге у вас получиться вот такая красота.

Приятного аппетита!

Пряничный домик своими руками – это настоящий кулинарный шедевр, который выделяется среди подобных себе десертов в первую очередь своим внешним видом. Такую красоту сможет приготовить каждый желающий, главное запастись терпением и хорошим рецептом. Подробный рецепт с пошаговыми фотографиями я предоставила, а вот от того с каким терпением и усердием вы, уважаемые читатели подойдете к делу, будет во много зависеть тот результат, который у вас получиться в итоге. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваш пряничный домик получился без проблем и с первого раза:

• Тесто, которое используется для выпекания деталей домика универсально. Вы можете им воспользоваться для готовки любого печенья, которое можно испечь как на каждый день, так и на праздники;
• Так как духовки у всех разные, то внимательно следите за выпечкой, пока она будет выпекаться. У меня детали пряничного домика были готовы через 12 минут;
• Сразу же после готовки белковой глазури с желатином, переходите к «постройке дома». Глазурь быстро застывает, потому спешите успеть соединить все детали;
• Храните готовый домик только в холодильнике, в противном случае глазурь, которая скрепляет его стены и крышу растает и «вкусное здание» рухнет.

Мастер-класс по украшению пряничного домика и росписи пряников

Пряник-домик называют настоящим чудом, приготовленным из пряничного теста. Многие уже успели отведать этот кулинарный шедевр, а кто-то видел его лишь в зарубежных кинофильмах.

Традиция дарить друг другу на Рождество пряники с имбирной начинкой появилась на Руси лишь в начале 20 века. Тогда как в Европе выпекать и преподносить в качестве подарка это благоухающее изделие, было принято значительно раньше. На сегодняшний день такое лакомство пользуется большой популярностью во всех странах и городах, в том числе и у нас, в Москве. Купить его можно в кондитерском магазине, но гораздо интереснее — приготовить самостоятельно.

Некоторые хозяйки, взглянув на фото пряничного домика, решат, что такую выпечку делать своими руками непросто и, наверняка, хлопотно. В действительности процесс выпечки протекает гораздо проще и быстрее, чем кажется на первый взгляд. Тем более, сегодня в Интернете есть масса рецептов с пошаговым объяснением того, как нужно правильно выполнять эту работу. Следует лишь ввести в поисковую систему фразу «пряничный домик мастер класс». Посмотрев на то, как выпекает фигурки профессионал, и, прослушав полезные советы, можно создать такой же кулинарный шедевр и порадовать им своих близких. Примечательно, что домик может иметь любую форму: прямоугольную, квадратную, треугольную, округлую. Он может быть с высокой или низкой крышей, может быть вытянутым в виде башни и т.д. Поистине, фантазии будет где «разгуляться».

Однако мало «возвести» такой дом, нужно еще и украсить его, придать нарядный, праздничный вид. В этом поможет мастер-класс по росписи пряников. К росписи следует приступать лишь тогда, когда будут готовы (выпечены) все детали имбирного домика. Для украшения можно использовать мармелад, вафли, кокосовую стружку, леденцы, шоколад, конфеты «Морские камешки» и многое другое. Все это позволит придать кондитерскому изделию неповторимый вкус и оригинальный внешний вид. Прежде чем начать готовить пряники для росписи, следует запастись сахарными карандашами, глазурью и сахарной пудрой.

Безусловно, роспись пряничного домика – это самая интересная и приятная часть работы. Можно привлечь к ней маленьких помощников. Ведь если за дело возьмутся дети, пряник будет выглядеть по-настоящему оригинальным и красочным.

Ниже представлен мастер класс по изготовлению пряничного домика.

Итак, прежде чем приступить к работе, нужно побывать в роли дизайнера и архитектора, то есть придумать конструкцию домика и то, каким он должен получиться в итоге. Для удобства рекомендуется вырезать детали спроектированной избушки из плотной бумаги в реальных размерах. Эти детали послужат шаблонами, по которым из теста выкроятся элементы конструкции.

Пряничное тесто готовится разными способами, выбрать один из них можно на страницах кулинарных форумов. После того как все детали будут выпечены, потребуется приготовить глазурь, скрепляющую их. Для этой цели подойдет белковая глазурь, состоящая из 400 г сахарной пудры и 2 яичных белков. Белки хорошо взбить и постепенно добавлять в них пудру, замешивая до густой однородной массы. Можно добавить в полученную смесь пищевые красители, тогда домик приобретет соответствующий цвет.

Глазурью смазываются все стыки домика, чтобы детали держались как можно крепче. После нанесения глазурь должна хорошо подсохнуть, поэтому следует оставить пряник в прохладном месте на 12 часов.

Роспись пряничного домика

Завершающим этапом станет роспись готового изделия. Белковая глазурь может послужить и для украшения лакомства. С ее помощью имитируется снег, сосульки и сугробы. Также густая белая глазурь подойдет для нанесения узоров. Если глазурь получится жидкой, тогда она подойдет только для заливки фона.

Можно украсить свой имбирный домик цукатами, шоколадом, орехами, корицей, конфетами, мелкими съедобными фигурками, которые сейчас в широком ассортименте представлены в московских магазинах.

Теперь лакомство полностью готово и ждет своего счастливого обладателя. Кто-то, возможно, получив такой вкусный подарок, захочет сразу отведать его. Кто-то будет использовать как украшение интерьера. Нужно помнить, что имбирный пряник может простоять, не испортившись, до 3-х месяцев. Однако нельзя забывать о том, что чем дольше он стоит, тем больше теряет свои вкусовые качества.

Посмотрев мастер-класс по пряникам, многие загорятся желанием приготовить такое изделие своими руками. Если же такой возможности нет, а попробовать или подарить данное лакомство очень хочется, лучшим вариантом станет пряничный домик на заказ. Заказав выпечку на свой вкус, можно порадовать себя и своих близких, удивить их и подарить хорошее настроение, передав волшебную атмосферу Рождества.

Купить пряничный домик в Москве по привлекательной цене вполне реально. Для этого следует заглянуть в наш «вкусный» интернет-каталог и выбрать понравившиеся изделия. Мы гордимся своей выпечкой, так как для ее изготовления используются натуральные, качественные ингредиенты. А уникальные рецепты позволяют получать продукты непревзойденного вкуса!

Как сделать домик из имбирного хлеба

Добро пожаловать в Gingerbread Houseville, сделанный во время моего конкурса Bakeathon

Правдивая история: однажды я потратил 33 часа на приготовление еды без перерывов и сна. Зачем мне такое делать?

Это было для трех кулинарных мероприятий, которые я (по глупости) запланировал все в течение 24-часового периода.

Он начался в пятницу в 10 утра с подготовки 13 пряничных домиков для клиента. Раньше я делал один с нуля, и это занимало около 4 часов, поэтому мне нужно было быть эффективным и умножить это на 13.

После нескольких часов выпечки я остановился в 14:00, чтобы уйти и приготовить ужин для клиента.

К 9 часам вечера я вернулся домой и знал, что мне предстоит долгая ночь выпечки. Мне потребовалось около 20 фунтов муки, 9 галлонов патоки, 40 яиц и 7 фунтов сахара, чтобы завершить все пряничные домики, когда я работал всю ночь. Кофе и множество подкастов поддерживали меня.

На следующий день в 11:00 я доставил все имбирные домики на день рождения клиента и уехал в 13:00.

… но я еще не закончил…

Последним делом в моем списке была вечеринка по случаю дня рождения клиента в субботу с 15 до 19.

В 20:00 я лег спать, гордясь собой за то, что приготовил столько еды для моих клиентов!

Суть этой истории заключалась в том, чтобы подчеркнуть, что я сделал ОЧЕНЬ много пряничных домиков и в эту субботу проведу аналогичный пекарский батон, чтобы подготовиться к зимнему лагерю, где в понедельник дети смогут украсить и забрать домой свой пряничный домик. !

Однако теперь у меня есть помощник и гораздо лучший план для своевременного строительства всех домов.

Чтобы построить пряничный домик, потребуется не менее 4-5 часов, но большая часть из них уходит на ожидание, пока королевская глазурь, которая является вашим клеем, затвердеет и закрепит основание домика, прежде чем вы сможете прикрепить крыша.

Это забавное занятие для общения с детьми, которое стоит потраченного времени, потому что в конце у вас будет красивый самодельный дом, который будет выглядеть (и пахнуть потрясающе!) Готовый пряничный домик

Рецепт пряничного домика

Активное время: 1 час — От начала до конца: 4 часа — Делает 1 дом

Ингредиенты :
Для теста для пряников
5 стаканов универсальной муки
¾ стакана пахты
6 столовых ложек несоленого масла
1 стакан коричневого сахара
½ стакана мелассы
1 большое взбитое яйцо
1 чайная ложка пищевой соды
1 имбиря
1 чайная ложка корицы
½ чайной ложки соли

Для Royal Icing
3 яичных белка
½ чайной ложки винного камня
4 стакана кондитерского сахара (также известного как сахарная пудра)

Лакомства для украшения:
Жевательные леденцы, мятные конфеты, M & Ms, леденцы, рожки мороженого, красная солодка, фруктовые рулеты, вафельные конфеты, замороженные измельченные квадраты пшеницы, нонпарель, палочки для кренделя, спасатели, мини маршмеллоу.

Прочие инструменты
Пластиковая пленка, скалка, распечатанная бумага (см. Ниже) Картон для основы и для вырезания рисунков, оловянная фольга

Для приготовления пряников

В миске разогрейте масло в микроволновой печи, пока оно не растает, примерно 30–45 секунд.

В большую миску добавьте топленое масло и пахту и взбейте. Добавьте коричневый сахар, патоку и взбитое яйцо и взбейте. Добавьте корицу, имбирь, соль, пищевую соду и один стакан муки.Вилкой смешайте ингредиенты. Добавьте оставшуюся муку и перемешайте вилкой до тех пор, пока ингредиенты не соединятся, затем слегка вымесите руками на присыпанной мукой рабочей поверхности, пока не получите гладкое крутое тесто.

Разрежьте тесто пополам, заверните в полиэтиленовую пленку и слегка разгладьте скалкой, пока оно не станет примерно 12 на 6 дюймов. Поставить в холодильник минимум на 1 час (или на ночь)

Разогрейте духовку до 350 ° F.

Используйте вырезанные из бумаги вырезки и скопируйте их на тонкий кусок картона, затем вырежьте из картона формы дома, которые будут включать: две панели крыши, две прямоугольные боковые стены и две заостренные стены (поддерживающие крышу)

Достаньте кусок теста из холодильника и раскатайте его до толщины ¼ дюйма на слегка присыпанной мукой поверхности. Обведите панели крыши и вырежьте их из теста с помощью ножа. Выпекать в духовке 15-18 минут, пока край не подрумянится, дайте постоять 10 минут, затем осторожно уберите кусочки печенья на решетку, чтобы они остыли.

По мере выпекания можно раскатывать второй кусок теста. Обведите и вырежьте оставшиеся четыре части стены. Возможно, вам придется взять лишнее нарезанное тесто и раскатать его, чтобы получились все кусочки.

Выпекайте оставшиеся кусочки порциями.

Домостроение

Королевская глазурь выполняет роль клея.В большую миску добавьте яичные белки и винный камень. Взбивайте смесь ручным блендером до образования пены, добавляя сахар постепенно, по несколько ложек за раз, пока вы взбиваете. В конце концов у вас получится густая глазурь. При необходимости можно добавить воды, чтобы его разбавить. Поместите глазурь в большой кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет и сделайте очень маленький надрез на конце, чтобы глазурь вытекла.

Используйте большой кусок картона в качестве основы для дома и накройте его оловянной фольгой.Теперь добавьте одну большую прямоугольную часть стены и покройте края глазурью, чтобы прикрепить другую стену. Поддержите эти стены, прислонив их к предметам, например, к большой каменной кувшине или коробке.

Подождите примерно 2-3 часа, пока не добавите крышу, чтобы глазурь высохла. Аккуратно добавьте части крыши, нанеся глазурь на верхнюю часть здания. Дайте отдохнуть еще 1-2 часа перед декорированием. Украшая, УДИВИТЕЛЬНО украшайте, добавляя детали корпуса, используя такие угощения, как:

Крыша из черепицы: используйте замороженные кусочки злаков в качестве черепицы

Дерево: переверните рожок мороженого и накройте его зеленым

Обратите внимание, что этот рецепт адаптирован из рецепта муки короля Артура, который вы можете найти здесь

Подробнее: Как устроить праздничную вечеринку

Пряничный домик | Пряничный журнал

Добро пожаловать в Дом урожая.

Этот пряничный домик в основном украшен необычной глазурью, а не конфетами. Здесь приведены ссылки на различные руководства, на которые вы найдете ссылки позже в этих инструкциях. Идите и посмотрите их сейчас, прежде чем вы начнете.

от Нади из My Little Bakery .

Консистенции королевской глазури для начинающих видео: нажмите здесь

Lace Cookie Part5 видео: нажмите здесь

от Мариан из Sweetopia

Щелкните здесь , чтобы увидеть рецепты королевской глазури на www.sweetopia.net.

Обледенение трубопроводов в курсиве от Али Би

Видеоуроки Али Би можно посмотреть здесь.

из SweetSugarbelle .

Щелкните здесь, чтобы увидеть здесь Советы по поиску правильной консистенции глазури.

Вот ссылка на Али Би с инструкциями по рисованию золотой пылью .

Щелкните на странице шаблонов, чтобы увидеть список всех доступных шаблонов, или прямо по этой ссылке Harvest House , чтобы получить доступ к точному шаблону, который я использовал.Посетите страницу рецептов, чтобы найти мою собственную формулу для пряничного теста строительного качества. Этот домик для сбора урожая немного больше моего стандартного пряничного домика, поэтому я сделал печенье более толстым, чтобы придать ему крепость. Я использовал две с половиной партии теста.

Дверь изготовлена ​​из лепного имбирного пряника. Вот ссылка на пресс-форму, изготовленную FMM, которая официально называется «Набор матов для оттисков 1 от FMM» Кора дерева и кирпич

Испеките несколько крошечных шариков из пряничного теста разного размера, чтобы использовать их в качестве камней для дорожки перед входом.

Чтобы сэкономить время, я собираюсь посоветовать вам рецепт королевской глазури и учебное пособие от Мариан из Свитопии.

Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепты королевской глазури на сайте www.sweetopia.net.

Здесь вы можете увидеть некоторые из фантастически-удивительных-изумительных пряничных домиков Мариан.

Вам нужно приготовить глазурь двух консистенций. Используйте среднюю тонкую глазурь, чтобы нарисовать курсивный текст, завитки, точки и цветочный венок. Ниже в разделе декорирования есть ссылки, по которым можно узнать о консистенции трубопроводов и обледенения.

Используйте толстую глазурь в качестве цемента, чтобы соединить четыре стены и крышу дома.

Для этого Harvest House используйте пасту Wilton или гелевый пищевой краситель Americolor Ivory для получения не совсем белого цвета. Я подкрашивал всю партию глазури, чтобы случайно не использовать совершенно белый цвет. Основа цвета слоновой кости придает приятный осенний цвет оранжевой, зеленой, желтой и коричневой глазурям, которые вы смешаете позже.

Вам понадобится королевская глазурь средней плотности для окантовки надписи «Спасибо» и цветочного рисунка.

Я собираюсь направить вас к руководствам в блогах двух мастеров-сахарников для получения информации как о консистенции глазури, так и о тексте трубопровода. Эти дамы — прекрасные декораторы печенья и отличные учителя. Они знают королевской глазури.

Первый учебник взят от Али Би из кондитерской Ali Bee’s Bake Shop

.

Обледенение трубопровода в курсиве от Али Б.

Видеоуроки Али Би можно посмотреть здесь

Второй — из легенды печенья SweetSugarbelle .

Нажмите здесь, чтобы увидеть здесь Советы по поиску правильной консистенции глазури.

Коричневая бумага — идеальная поверхность для работы с пряниками. Белый цвет глазури сильно контрастирует с темно-коричневым, поэтому вы можете точно увидеть, как ваш дизайн будет выглядеть на реальном печенье. Нарисуйте круг на темной бумаге, чтобы использовать его в качестве тренировочного листа. Я протянул «Спасибо», используя наконечник PME №1 с королевской глазурью из слоновой кости.

Цветки с оранжевыми точками окаймлены королевской глазурью средней консистенции и круглым наконечником №5.Желтые подсолнухи покрыты глазурью средней вязкости (такая же, как у «Дай спасибо») и круглым наконечником №3. Центры подсолнечника имеют светло-коричневый цвет средней консистенции с круглым кончиком №2.

Сначала добавьте окно и украсьте его белыми точками и лозой.

Используйте булавку для шнуровки индейки, булавку для корсажа, булавку для подгузника или нетоксичный графитовый карандаш, чтобы вытравить круг на имбирном прянике.

Используйте круг в качестве ориентира для окантовки «Благодарность», затем закрасьте отметки цветами, листьями, точками и т. Д.

Синие окна — это остатки пастилок с прошлого декабря. Пастиляция сделана из сахарной пудры, кукурузного крахмала, желатина и воды. Когда сахарное тесто высушено, оно напоминает мятные леденцы Altoid, но с любым вкусом, который вы хотите добавить. Поскольку сушеные пастилки не содержат влаги и жира, они не испортятся и не прогоркнет. Он практически неразрушим и служит годами. Рецепт пастиаллаж дает хорошее количество, намного больше, чем необходимо для окон в одном доме, поэтому я использую его для массового производства.Я могу открыть окна на два года за полдень. Если вам действительно не нужно 100 окон, избавьтесь от головной боли и используйте синюю помадку.

*** Подсказка: гораздо более быстрый способ формовать окна — это использовать синюю помадку. ***

Рецепт и инструкцию по работе с пастилой можно найти здесь под мой пост по созданию домашних вафель Necco .

Коврик для входной двери вылеплен пастилкой в ​​силиконовой форме для цветов, высушен, а затем окрашен золотой пылью.

Сначала добавьте голубые окна из помадки и дверцу из пряников, затем используйте советы по декорированию № 10, № 3 и № 1, чтобы выделить точки.

Завитки из трубок, цветы, листья и т. Д. Для украшения окон и дверей.

.

Используйте королевскую глазурь, чтобы прикрепить круглые синие окна из помадки по бокам дома. Обведите белые точки круглыми кончиками №8, №3 и №2.

Используйте оранжевую, желтую, зеленую и коричневую глазурь, чтобы добавить подсолнухи, точечные цветы, свитки и т. Д.вокруг окон. Видите, как на двух сторонах разный дизайн? У них нет абсолютно никаких причин для совпадения — вы никогда не увидите обе стороны одновременно. Будь креативным!

Перед тем, как начать трубу крыши, взгляните на этот видеоурок от Нади из My Little Bakery .

Консистенции королевской глазури для начинающих видео: нажмите здесь

Lace Cookie Part5 видео: нажмите здесь

Используя ту же королевскую глазурь средней вязкости, которую вы использовали для трубопровода «Слава Богу», проведите параллельные линии поперек панели крыши.Между ними примерно один сантиметр. Я использовал круглый наконечник №1. Поверните панель на девяносто градусов и проведите перпендикулярную серию линий, чтобы создать сетку.

Используя королевскую глазурь средней консистенции и наконечник №4, нарисуйте четыре точки вокруг каждого пересечения сетки.

Нарисуйте одну белую точку прямо в центре каждого квадрата клеверного листа.

Вы можете видеть на фотографии выше, я добавил коричневые точки между линиями сетки, но они действительно не добавляют много, не так ли? Не думаю, что это того стоило!

Я использовал Ideale 586105 Powder Color Gold Dust, Inedible, продукт Италии, чтобы добавить золотые блики на точки на крыше и на некоторые трубы на четырех стенах дома.

Да, золотая пыль официально несъедобна. И да, золото также используется для изготовления 95% модных печений и свадебных тортов, которые вы найдете на сайте pinterest. Нет фотографий, на которых гости на свадьбе старательно удаляют инкрустированную золотом помаду (как кожу лосося) перед тем, как съесть торт, но это именно то, что им следует проинструктировать.

Есть одобренные FDA люстры для блеска, но я не нашел ни одной стоящей. Они не такие блестящие. Мне совершенно комфортно отдавать дом с несколькими металлическими украшениями и строгими инструкциями не есть блестящие кусочки! К вашему сведению, эти драже с серебряными шариками (сахарные шарики) попадают в ту же несъедобную категорию.

Вы также увидите обернутые золотой фольгой ролу и шоколадные шарики рядом с проходом. Эти два украшения обязательно нужно будет распаковать перед употреблением.

По моему опыту, МНОГИЕ пряничные домики и их леденцы исчезают таинственным образом, без предупреждения. Это могут быть дети, собаки, сладкоежка-злоумышленник ……. Когда этот пряничный домик развернут, вы теряете контроль над тем, какие конфеты можно глотать, а какие нельзя. Так что будьте абсолютно ясны со всеми, если что-то нельзя есть!

Большие золотые шары на лужайке дома — это гигантские жевательные шарики из Party City, они на 100% съедобны.

Вот ссылка на Али Би с инструкциями по рисованию золотой пылью .

Коврик для входной двери вылеплен пастилкой в ​​силиконовой форме для цветов, высушен, а затем окрашен золотой пылью.

Дайте золотым бликам высохнуть перед сборкой дома.

Я направлю вас к моему руководству по сборке дома ко Дню святого Валентина, часть 2.

Методы с обоими домами идентичны.

Перед установкой крыши убедитесь, что четыре стены полностью высохли !!

Сушеные хлопья петрушки по цвету и текстуре напоминают осеннюю траву.Я использовал пищевой краситель Wilton Paste Juniper Green, чтобы он сочетался с хлопьями петрушки. Вы также можете использовать Leaf Green и добавить немного коричневого или черного пищевого красителя, чтобы придать ему правильный вид.

Работая небольшими частями, нанесите тонкий слой глазури и вдавите хлопья. Я всегда начинаю с задней части дома, чтобы отработать технику, а затем заканчиваю впереди.

Добавьте бордюр из зеленых ракушек королевской глазури.

Вот фотография той же глазури и петрушки, которые использовались в Хеллоуинском Доме.

Используйте светло-коричневую глазурь, чтобы добавить имбирные пряники, которые вымощают переднюю дорожку.

Добавьте совет # 363 деревья, несколько желейных камней, золотые жевательные резинки и липкий футбольный мяч.

С Днем Благодарения,

Кристина

Пряничный домик | Пряничный журнал

Я люблю глазировать трубы. Мне нравятся завитки, точки, свитки, ракушки.Ничто так не добавляет изюминки пряничному домику, как нежные ажурные узоры из белого сахара. Что ж, честно говоря, отличные стопки липко-жевательных-блестящих конфет тоже отлично справляются со своей задачей. Но я люблю трубы.

А вот и моя книга!

Книга включает в себя раздел по окантовке, а также выкройки для рисунков, которые вы видите на каждом пряничном домике.

Он доступен в Интернете и в ближайшем к вам Barnes & Noble.

Если вы не покупаете копию, поищите в местной библиотеке.

Для меня большая честь получить обзор, отмеченный звездочкой, из Библиотечного журнала.

В результате этого обзора многие начинающие архитекторы пряников находят мою книгу в местной библиотеке. Некоторые даже были достаточно любезны, чтобы переслать фотографии пряничных домиков, которые они построили по моим планам и образцам.

На моем выкройки пряничных домиков вы можете найти выкройки, например эти:

Теперь, когда мы поговорили обо мне, а затем еще немного обо мне, давайте перейдем к нескольким примерам исключительных работ по трубопроводу, выполненных другими художниками по сахару.

Я сократил это число до пяти для этой первоначальной колонки, но надеюсь, что это будет продолжено в будущих выпусках.

Там просто столько классных пряников!

Art of Royal Icing — это наиболее полное руководство по трубопроводам. Обратите внимание, что автор, г. Эдди Спенс , был посвящен в рыцари, да посвящен в рыцари , за изготовление королевской глазури. В этой книге нет абсолютно никаких пряников, но любой разговор о трубопроводе должен начинаться с пункта 1.А Эдди Спенс — номер 1.

Он проводит большую часть рабочих дней, проводя международные уроки сахарного дела, но в свободное время готовит для королевы Елизаветы несколько тортов. Серьезный художник-сахарник может найти свою книгу на Amazon.

Ближе к дому я имел удовольствие встретить Ms. Kathleen Lange , из The Confectionary Chalet .

Кэтлин преподает трубы, особенно стиль Ламбета, по всему миру. Многие занятия проходят в ее студии Alpine, Калифорния.

Расписание занятий Кэтлин можно найти на сайте www.confectionarychalet.com .

Взгляните на ее пряничный домик в стиле Ламбета внизу. Чтобы увидеть всю глубину таланта Кэтлин, взгляните на увеличенное изображение, доступное в кондитерском шале «» . Она абсолютный джедай по трубопроводу.

И вы не поверите, она ведет класс именно в этом доме!

Вот ссылка на класс пряников в ноябре.

Дата: Ср. 02.11.2016 — среда, 09.11.2016 — 2-дневный класс

Время: 17:00 — 21:00

Расположение: Confectionary Chalet Studio, Alpine, CA

Познакомьтесь с Tunde Dugansti из Tunde’s Creations .

Тунде родился и вырос в Венгрии. Она переехала в США в 2004 году и живет с мужем, сыном и дочерьми-близнецами в Кентукки. Тунде любит сочетать старые традиции с новыми техниками, создавать новые дизайны и делиться искусством украшения печенья.

Она опубликовала три книги, создает видеоуроки и ведет блог. Она также преподает уроки украшения печенья в Кентукки, Техасе и Коннектикуте. Желаю, чтобы мы жили по соседству!

Tunde обновляет свой канал на YouTube, добавляя популярные уроки, подобные этому.

Посмотрите фотографии и оглавление из ее книги «Рождественские пряники ».

У меня есть экземпляр Gingerbread Academy . Оно пришло по почте только в прошлом году, но уже содержит потрепанные страницы, капли меда и пятна корицы.Тунде и Анико (соавтор) включили целое приложение с паттернами трубопроводов для практики. Только эти выкройки делают книгу достойной покупкой.

Если вам нужна пряничная книга, в которой рассказывается, как создавать потрясающие домики, используя только печенье и глазурь, купите эту книгу.

Я так люблю работы Тунде, что вынужден поделиться еще одной страницей. Это один файл cookie из четырех. Посетите ее веб-сайт , чтобы увидеть остальные три. Фотографии Тунде больше и имеют лучшее разрешение.Вы не будете разочарованы!

Еще одно бесплатное руководство по трубопроводам доступно на канале Tunde на YouTube:

Соавтор

Тунде, Анико Варгане Орбан , ведет блог о пряниках, страницу в Facebook и канал YouTube. Каждое заведение демонстрирует ее печенье, торты и имбирные пряники. Текст на венгерском языке, но Google Translate даст вам общее представление.

Анико обладает особым даром добавлять слои глазури для создания трехмерного дизайна, а также добавлять цветную глазурь наряду с традиционным белым.Она ведет мастер-классы по пряникам, а также по украшению тортов и печенья.

Сайт Анико: http://mezeskalacsajandekok.blogspot.com

Вот фото со страницы Анико в Facebook . Имбирное печенье сформовано, но обратите внимание, что она также покрыла слои глазури, чтобы добавить больше сложности.

Вот фото и ссылка из блога Анико .

Формованные печенья, помещенные поверх рамок для пряников, превращают эту панораму печенья в диораму печенья.Красивый!

И напоследок интервью с YouTube-канала Анико.

Сегодня я должен представить вам еще одну электростанцию ​​трубопроводов.

Надя Калиниченко из My Little Bakery творит чудеса с печеньем.

Надя родом из Украины, сейчас живет в Калифорнии. Она всегда любила красивые вещи, сделанные вручную. С детства мечтала творить красоту.Все началось с рождественских украшений, затем рисования, открыток, конфетных букетов, тортов, рисования посуды… и, наконец, печенья!

Печенье — ее любимое творческое занятие, которому она посвящает почти все свое время.

Надя поддерживает блог , страницу Facebook и канал YouTube .

Осмотрите обширное портфолио Нади, и вы сразу заметите, что ее таланты начинаются, но не заканчиваются, с пайпинга. Еще она красит печенье и красит аэрографом.

А посмотрите на эти… яблоки! Надя умеет нанести эти фантастические узоры на яблоки!

Если это не проверка навыков трубопровода, я не знаю, что это такое.

А вы помните это фото?

Это все в pinterest, Facebook и tumblr.

Это от Нади!

Посетите ее блог My Little Bakery по адресу http://cakecreationsforyou.blogspot.com , чтобы получить бесплатное руководство с рецептом печенья, рецептом глазури и подробными инструкциями.

Щедрый подарок щедрого художника.

Я знаю, что это не пряничные домики, но помню —

Gingerbread Journal (это я) всегда, всегда, всегда украшает стены пряничных домиков, пока они лежат ровно. Всегда.

Разве цвета и дизайн этого печенья-сердечка не идеально подходят для пряничного домика на День святого Валентина? Нажмите на ссылку, чтобы увидеть более крупный план файла cookie ниже. И, пожалуйста, просмотрите блог My Little Bakery и канал YouTube .У Нади потрясающий материал.

в 2016 году, Надя была одной из нескольких специальных докладчиков на выставке Cookie Con Cookie Art Convention и шоу в Солт-Лейк-Сити. Она научила аудиторию, заполненную любителями печенья, создавать свои изящные вышивки и кружевные узоры.

Хотел бы я быть там.

Ты тоже?

Что ж, Надя предоставила еще одну лучшую вещь, видео нескольких проектов, которые она преподавала. Смотрите других на ее канале YouTube.

Как устроить вечеринку «Детский пряничный домик»

Самодельные правила

Иногда проще купить набор, когда дело доходит до пряничных домиков, но сделать простые из крекеров и горячего клея действительно легко.Еще проще сделать так, чтобы дети украшали елку ледяными конусами.

Бумажные скатерти

Ключ к созданию пряничных домиков (или любой поделки с маленькими детьми) — это подготовительные работы.В качестве скатерти используйте рулоны оберточной бумаги. Он не только великолепно выглядит, но и когда вы закончите мастерить, вы можете свернуть бумагу и выбросить все.

Все дело в подготовке

Заранее вытащить все крепления.Чтобы устроить вечеринку, вам понадобятся крекеры, глазурь, пистолет для горячего клея, посыпка, ножи или ложки для намазывания, набор конфет, рожки мороженого и, конечно же, группа детей.

Центральные

Подумайте о центральных элементах, которые вдохновляют ваших молодых архитекторов-конфет.

Подготовка к строительству

Сделайте свои дома раньше времени.Вы можете использовать горячий клей и крекеры, чтобы построить простую конструкцию. Если вы хотите, чтобы ваши дома были съедобными, приготовьте партию королевской глазури.

Оставьте немного для дегустации

Не волнуйтесь.Вы не оставите сладкоежек неудовлетворенным, если будете строить дома с помощью горячего клея. Пусть дети перекусят конфетами и съедят свои рождественские елки из рожков мороженого.

Глазурь Клей

Глазурь будет вашим съедобным клеем в этом проекте.Используйте в банке густую глазурь, купленную в магазине, — это поможет крышкам с конфетами оставаться на месте.

Покрытия для деревьев

Ничто не говорит о том, что глазурь должна быть белой, особенно для конусов мороженого.Используйте пищевой краситель с белой глазурью, чтобы создавать собственные цвета.

Украсить

После того, как лед покроет дома и деревья, настало время для хорошего.Используйте конфеты, хлопья, сухофрукты, посыпку для выпечки, чтобы украсить дома и деревья.

Компоненты здания

Одноразовые противни для кексов — отличные контейнеры для начинки.

Идеи и советы для пряничного домика

Начните новую семейную традицию или добавьте что-то новое к старой! Эти идеи пряничного домика и проверенные временем советы и рекомендации по планированию, сборке и украшению вашего творения помогут вам в этом процессе.

Вот рецепт непревзойденного имбирного пряника, и пока вы его делаете, попробуйте сахарный скраб для пряников или жевательные имбирные пряники!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Смотрите наше полное раскрытие здесь.

Идеи и советы для пряничного домика

Вот уже почти тридцать лет я делаю пряничные домики на Рождество. Маленькие. Большие. Красный и зеленый. Розовые и синие. Одни покрыты только глазурью, а другие капают леденцами и жевательными резинками.Вам не обязательно быть чем-то необычным, просто создайте, исходя из своего творчества и настроения. Вы действительно не ошибетесь!

Учтите, что пряничных домика требуют времени ! Если вы используете наш рецепт пряничного домика, вы хотите дать ему от целого дня до двух недель, чтобы он полностью высох, прежде чем вы начнете строить из него.

Когда строительные работы ведутся, на сушку гололеда уходит несколько часов, поэтому лучше всего работать поэтапно в течение нескольких дней. А если вы покупаете готовый комплект, на настройку глазури уйдут часы, как и в случае, если вы строите с нуля.Короче, не торопитесь — наслаждайтесь!

Идеи пряничного домика: где черпать вдохновение

Вдохновение повсюду! В витринах магазинов, в журналах, в Интернете. И я говорю здесь не только о пряничных домиках, но обо всем, что привлекает ваш взгляд, что можно превратить в пряничные творения. Например, когда я впервые проезжал мимо дома, показанного ниже, я просто знал, что мне нужно превратить его в пряничный домик. Я так и сделал.

Этот красно-белый дом внизу (а также изображенный наверху) был вдохновлен оберточной бумагой, которую я видел, с белым фоном и красными снежинками повсюду.Я так полюбил его, что хотел, чтобы это был пряничный домик! Это один из моих любимых домов всех времен, но он не совсем традиционный. Мыслите нестандартно! Сделайте свой дом таким, каким вы хотите его видеть!

Идеи пряничного домика: припасы

Тесто для пряников

У вас должен быть надежный рецепт теста для пряников. Наш рецепт безупречных имбирных пряников всегда давал мне отличные результаты.

Прочная основа

Хорошо подойдет прочный картон или фанера.Отрежьте его по предполагаемому размеру и весу вашего пряничного домика.

Если вы планируете создать ландшафтный дизайн вокруг вашего дома, основание должно быть на несколько дюймов больше, чем площадь вашего дома. Здесь вы увидите подставки для торта, зеркала (с фанерой под ними) и предварительно купленные основы для торта — все это хороший выбор.

Выкройка или шаблон

Вы можете делать вещи от руки, но выкройка или шаблон для вашего дома, церкви, поезда или чего-то еще, что вы делаете из имбирных пряников, сэкономит время, стресс и разочарование.

Поищите в Интернете или создайте свой собственный. Я даже использовала детали из набора для кукольного домика в качестве шаблона для пряничного домика.

У нас есть бесплатный шаблон пряничного домика и другие идеи!

Клей (он же глазурь)

Глазурь «клей», необходимый для сборки вашего дома, очень важен. Я предпочитаю использовать королевскую глазурь: покупаю Wilton Meringue Powder и добавляю воду и сахарную пудру по рецепту на банке.

Но некоторые люди используют горячий сахарный сироп, который тоже работает.(Я даже слышал о людях, которые не планируют есть дома, которые используют клеевой пистолет и горячие клеевые стержни для выполнения работы — никто не может увидеть клей под всей глазурью и конфетами, и, по-видимому, он отлично справляется держать свой дом вместе).

Если вы хотите окрасить глазурь в разные цвета, вам также понадобится пищевой краситель.

Советы по работе с королевской глазурью можно найти в нашей публикации «Рецепт пряничного домика».

Украшение пряничного домика

Конфеты, посыпка и съедобные лакомства всех цветов, форм, текстур и размеров! За эти годы я сделал 2 или 3 пряничных домика, полностью украшенных глазурью, что может быть красиво, но более традиционные дома включают конфеты в дизайн.

Просто посмотрите на все эти идеи пряничных домиков, чтобы вдохновиться, или прогуляйтесь по проходу с конфетами в магазине!

Идеи пряничного домика — особенности и украшения

Здесь нет предела. Так много возможностей. Используйте королевскую глазурь в качестве клея, чтобы закрепить леденцы, посыпку и все, что душе угодно.

Витражи

Для изготовления витражей съедобных:

1. Измельчите твердые сахарные конфеты (например, LifeSavers) и разложите их группами (размером немного больше, чем ваши оконные проемы) на противне, застеленном пергаментом или силпатом.
2. Выпекайте при температуре 250 градусов F в течение шести-восьми минут или пока они не сойдутся вместе.
3. Дайте им остыть, снимите с противня и нанесите королевской глазурью на заднюю / внутреннюю сторону оконных проемов в имбирных пряниках.

В качестве альтернативы, растопите витражи прямо в оконных проемах пряничного домика, выполнив те же действия, что и выше, но вместо того, чтобы плавить леденец сам по себе, поместите измельченные леденцы в оконные проемы в стенах вашего пряничного домика и поместите все прямо в духовку.Конфета растает, заполняя отверстия, и по мере остывания и застывания самостоятельно прикрепляется к вашим имбирным стенкам.

Фотография предоставлена ​​Лорен Комсток

Идеи для крыши Пряничный домик

Многослойные вафельные конфеты Necco (как показано ниже) делают крышу, похожую на черепицу. Вы можете покрыть их глазурью, чтобы все они были одного цвета, или добавить посыпку для размера и текстуры или дополнительные кусочки конфет для глубины.

Другие отличные варианты крыш с конфетами включают

• измельченные или целые Oreos (особенно миниатюрные)
• измельченная пшеница или злаки Life (для вида соломенной крыши)
• квадратов шоколада
• круглых конфет, например мятных конфет или спасателей
• мармелад
• палочки жевательной резинки
• крендели
• M & Ms
• зефир

Я делаю пряничные домики достаточно долго, поэтому у меня есть шестое чувство вдохновения для пряников, которое остается со мной 365 дней в году.Например, прогуливаясь по проходам на Хэллоуин в Wal-Mart, я заметил черный декоративный сахар по цене 0,40 доллара за бутылку. Я понял, как только увидел его, что он добавит великолепную текстуру и мерцание черепичной крыше пряничного домика. Я использовал сахар в доме в викторианском стиле, который построил в этом году.

На рисунке ниже показан участок крыши, покрытый разбавленной королевской глазурью, которую я покрасил в черный цвет с помощью пищевого красителя. На картинке ниже показана текстура, напоминающая гальку, которую я получил, посыпав ее черным сахарным песком, пока глазурь была еще влажной.

Нестандартные украшения и снег

Глазурь

Royal отлично подходит не только для «склеивания» вашего пряничного домика, но и для изготовления нестандартных украшений.

Ниже я использовал королевскую глазурь, которую разбавил до консистенции белого школьного клея Элмера, чтобы сделать акценты на линии крыши моего пряничного домика.

Я распечатал рисунки на пергаментной бумаге с помощью небольшого круглого наконечника и позволил им закрепиться на ночь.

После высыхания я осторожно отдернул пергаментную бумагу и снял узор, который я прикрепил к своему пряничному домику, используя больше королевской глазури.

Сосны

Самые легкие сосны в мире сделаны из перевернутых сахарных шишек. Покройте глазурью, конфетами и посыпкой. Вы можете использовать разные наконечники для создания самых разных стилей и эффектов.

Идеи и вдохновение для пряничного домика

На рисунках ниже я выделил несколько идей для пряничных домиков, которые помогут развить ваш творческий потенциал.Все дома — работа очень талантливой Мэри Комсток и ее дочери Лорен Комсток Бишоп. Эти дамы умеют украсить пряничный домик! Большое спасибо им обоим за то, что позволили мне представить их прекрасные работы в этом посте!

Замысловатая королевская глазурь с тонким наконечником

Конфеты дробленые для текстурированной кровли

Звезды кренделя, покрытые йогуртом, для акцентов и ступенек к входной двери, сделанные из кусочков имбирного пряника и украшенные мини-M & Ms

Венок из нарезанных леденцов и снеговика из зефира (смотрит налево).

Пряничный домик в скандинавском стиле в А-образной рамке с дорожкой из желейного булыжника.

Мощеный булыжником мостик вокруг всего пряничного домика с использованием не только красного и зеленого цветов!

Черно-белое тоже выглядит красиво!

Освещенный дом!

Перед сборкой домика вырежьте отверстие в основании, чтобы вставить фонарик или свечу на батарейках.

Дом по диагонали поставлен на цоколь.

Крыша из карамели с аккуратно уложенными ложками глазури с серебряными бусинами.

Разноцветные витражи

Забор из леденцов!

Только верхняя половина полностью покрыта наледью

Открытые окна и двери с переходом в дом!

Еще идеи пряничного домика:

Пряничные домики из украшений могут стать отличными подарками! Просто заверните в целлофан и наденьте на него бант.Раньше я тоже делала домашние пряники в качестве подарков. Я складываю кусочки пряничного домика на основную доску вместе с мешочками с конфетами и связываю все вместе целлофаном. Детям это нравится!

И, говоря о детях, позвольте им повеселиться. Когда я рос, мы с мамой и сестрами каждое Рождество строили две большие пряничные церкви. Мы работали над их украшением каждый день после школы в течение пары недель. Со своими детьми я позволяю каждому иметь и украшать свой пряничный домик, как им нравится.У нас есть традиция украшать свои индивидуальные пряничные домики на следующий день после Дня Благодарения. Мы выставляем их как центральное украшение пряничного деревенского стола.

Наслаждайтесь этим занятием круглый год — имбирные пряники на Хэллоуин так же весело!

Деревья с несколькими мармеладными листьями

Посмотрите и эти идеи для отпуска:

Мы будем рады видеть ваши идеи пряничного домика — напишите нам фото или отметьте #imaremodelaholic в Instagram — и обязательно ознакомьтесь со всеми другими нашими проектами из серии Creative Christmas и праздничными распечатками. Не забудьте подписаться на хэштег #CreativeChristmas в Facebook, Instagram и YouTube, чтобы не пропустить ни одного из наших рождественских руководств, рецептов и печатных материалов!

Эта статья была первоначально опубликована 25 ноября 2015 г. Обновлено 20 ноября 2020 г.

Remodelaholic является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашим полным раскрытием здесь.

Опубликовано: 23 ноября 2020 г. Рубрики: Рождество, Праздники, Праздники, Как помечать: 12 дней Рождества, Рождество, идеи рождественских подарков, рождественские традиции, творческое Рождество, семейные развлечения, идеи подарков

О Дженни Макартур

Дженни любит делать жизнь красивее в деталях. Для нее нет ничего более приятного, чем выяснить, как это сделать в стиле «сделай сам»! Она балуется всем понемногу.. . ремонт и украшение дома, графический дизайн, украшение тортов и выпечка. . . все, что поражает ее воображение в данный момент. Вы можете следить за ее приключениями, сделанными своими руками, в ее аккаунте в Instagram @turnip_greens_sweet_tea

Gingerbread House (рецепт и шаблон)

Итак, как и было обещано, сегодняшний пост о нашем первом Пряничном домике в доме Flavor Bender и о том, как мы его украсили, а также о рецепте и шаблоне пряничного домика! Мы уже решили, что это будет для нас праздничной традицией, о которой мы сможем построить веселые воспоминания в ближайшие годы! 🙂

Обновлено: декабрь 2017 г.

(Приколите для последующего использования)

Впервые я сделал этот пряничный домик в 2014 году.Мы хотели делать по одному каждый год, но, честно говоря, у нас не хватило терпения между приготовлением имбирного печенья и ожиданием украшения дома. Было легче испечь имбирные пряники, заморозить их, а потом просто набить ими лицо! Тем не менее, есть что-то захватывающее и типично рождественское в украшении пряничных домиков с детьми и всеми людьми, которых вы любите! 🙂

Я также понял, что если бы я сделал пряничный домик для толпы, мне, возможно, пришлось бы сделать ДВА.Один для украшения, а второй для меня. Мой фанат внутреннего контроля не даст мне отдохнуть в противном случае. 🙂

Рецепт, который я сначала приготовил для имбирных пряников, был из Sweetapolita, но с тех пор я значительно изменил свой рецепт в соответствии со своими вкусами. Это потребовало большого количества испытаний рецептов, но оно того стоило, потому что теперь оно идеально подходит для меня! Плюс я также должен убедиться, что у меня достаточно теста, чтобы сделать весь дом ПЛЮС дополнительное тесто, чтобы сделать небольшие вырезанные печенья. Кроме того, оставшиеся обрезки можно испечь и превратить в эти восхитительные пряники с трюфелями из бурбонского печенья!

Итак, начнем.Это мой рабочий процесс по изготовлению пряничных домиков.

День первый — Сделайте тесто для пряников утром. Вечером скатайте и запекайте имбирные пряники. (Вы также можете разделить это на два дня).

День второй — Сделайте королевскую глазурь «цементной». Склейте пряничные стены и крышу вместе. Сначала вам нужно будет склеить только две стены вместе, и делать это каждый час или около того. Я использовал стаканы и коробки, чтобы стены оставались ровными, пока «цемент» не высохнет.

Я покрасил часть королевской глазури в разные цвета, а также заморозил вырезки для печенья. Сюда входят любые рождественские елки, пряники мужиков / женщин, пряники снеговиков и т.д.

День третий — Это самое интересное! Украшать пряничный домик можно как угодно! Если вы разместили пряничный домик на подносе, можно украсить весь пейзаж, а можно просто украсить домик. Получите больше королевской глазури, конфет и шоколада, чтобы украсить дом.

Вы все еще можете посмотреть, как я украсила пряничный домик, который сделала в 2014 году, внизу этого поста (после рецепта).

Для нового пряничного домика, который я сделал на этот раз, я выбрал минимальное количество цветов. У вас определенно может быть несколько цветов королевской глазури, но я оставил ее в основном белым (и я исключил дымоход из версии моего пряничного домика 2014 года).

Я использовал 3D королевскую глазурь для трубных «корзин» подоконников и засыпал их брызгами.Я сделал 3D-клумбы для цветов перед домом и тоже залил их брызгами (вы можете сказать, что я люблю брызгать?).

Для крыши я создал зубчатые узоры королевской глазури, которые я обработал кистью (как для вышивки кистью королевской глазури). Сахарная пудра, нанесенная сверху щеткой, также создает впечатление легкого снегопада, что, на мой взгляд, является прекрасным дополнением.

Я украсила дом белой королевской глазурью снаружи и сделала эти очаровательные трехмерные имбирные пряники, используя этот набор.

И, конечно, наш дом не был бы полным без пряничных версий K и I, верно? 🙂

---

Вы проверили мою новую поваренную книгу?

Доступен для предзаказа И есть еще раздача! Чтобы узнать, как сделать предварительный заказ книги И принять участие в розыгрыше, НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ!

---

ШАБЛОН ДОМА ИМБИРНИКОВ

Вот шаблон, который я использовал для пряничного домика от pickyourownchristmastree.org .

Шаблоны распечатаны на листах формата А4. Листы формата А4 были наклеены на картон и затем вырезаны ножом (или ножницами).

Вы можете изменять форму и положение окон и дверей как хотите!

КОРОЛЕВСКИЙ РЕЦЕПТ МОРОЗИ

Рецепт королевской глазури, который я использовал, включен в этот рецепт пряничного домика ниже. Я использовал ДВЕ партии королевской глазури на весь этот пряничный домик. Рецепт я использовал точно так же, как и для «цемента».Но я смешал с небольшим количеством воды, чтобы разбавить ее по мере необходимости для украшения вырезок для печенья. При этом обязательно добавляйте только немного воды за раз.

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Рецепт пряничного теста и пряничного домика

Настройка этого рецепта занимает несколько дней. Пожалуйста, прочтите сообщение в блоге, чтобы узнать график.

Порций: 1 пряничный домик и печенье меньшего размера

Инструкции:

• Просейте в большой миске все сухие ингредиенты — 1 кг муки, корицу, имбирь, душистый перец, соль, пищевую соду, гвоздику и мускатный орех. Отложите 100 г муки.

• Для этого вам понадобится стационарный миксер, так как нужно обрабатывать большое количество теста. Если хотите, можете легко разделить рецепт вдвое.

• С помощью лопастной насадки на настольном миксере смешайте сливочное масло и сахар на средней или высокой скорости в течение примерно 5 минут, пока они не станут пушистыми и бледными.

• Уменьшите скорость до средней и добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая между добавлениями.

• Добавить мелассу и ваниль и перемешать до однородного состояния.

• На скорости перемешивания (или на низкой скорости) добавьте муку и перемешивайте до образования теста. Возможно, вам придется замесить тесто руками в конце, чтобы убедиться, что оно хорошо перемешано. Достаньте тесто из миски и несколько раз аккуратно вымесите его, чтобы получился гладкий шар (при необходимости посыпьте рабочую поверхность мукой).Добавляйте дополнительные 100 г муки только в том случае, если тесто слишком влажное, а вам нужно больше.

• Разделите тесто на 4 части, расплющите каждую в диск и заверните в полиэтиленовую пленку (см. Фото в посте).

• Охладите все диски теста не менее 2 часов в холодильнике (я храню на ночь).

• Для присыпки муки — смешайте муку и специи вместе и используйте это, чтобы присыпать поверхность, на которой вы будете катать печенье. Вы можете сделать больше муки для присыпки (вам понадобится больше) по мере необходимости (необязательно).

• Разогрейте духовку до 325 F / 170 C.

• Снимите один тестовый диск, а затем удалите пластиковую пленку. Поместите это на посыпанный мукой (присыпанный мукой) пергамент и посыпьте мукой верх диска и раскатайте тесто скалкой (используйте другую пергаментную бумагу, если мука прилипает к скалке). Обязательно переверните тесто наполовину, чтобы оно плавно и равномерно раскаталось. Держите его слегка припудренным, чтобы он не прилипал к поверхности.

• Чтобы обеспечить равномерную толщину теста, используйте два 5-миллиметровых дюбеля с каждой стороны теста (или вы можете использовать кольца скалок).

• Вырежьте формы пряничного домика. 1-я часть — стены. 2-я часть — передняя и задняя. 3-й и 4-й — крыша. Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать фигурки из оставшихся кусков теста. Вырежьте из кусочков пряничного домика окна и двери, но не снимайте их — это потому, что тесто при выпекании расширяется. Я предпочитаю вырезать их после того, как они запекутся.

• Замесите обрезки, чтобы получился грубый диск, и заверните его в полиэтиленовую пленку. Охладите не менее 30 минут и используйте повторно.

• Поместите печенье на противень для печенья (выстланный пергаментной бумагой), оставив между ними 1,5 дюйма. Перенести в морозильную камеру еще на 10-15 минут или в холодильник на 30 минут.

• Выпекать в духовке.
  7 минут для меньшего размера cookie.
  10 — 12 минут для стен и спереди и сзади.
  15-18 минут на крышу. (Длиннее для больших частей, таких как крыша или стены). Выпекать в духовке, пока края ПРОСТО не начнут подрумяниваться.

• Охладите печенье на противне примерно 20 минут и переложите его на поддон для охлаждения.

• Острым ножом или ножом для поделок вырежьте двери и окна пряничного домика, пока на подносе еще достаточно тепло.

• Я оставила печенье большего размера на противне, чтобы оно полностью остыло.

• Используйте королевскую глазурь или растопленный шоколад, чтобы склеить части дома. Если вы используете королевскую глазурь, вам нужно будет дать ей высохнуть не менее 8 часов при комнатной температуре, пока она полностью не затвердеет. Держу 24 часа.

Royal Icing

• Убедитесь, что вы используете лопастную насадку своего стационарного миксера или насадку ручного миксера, чтобы приготовить эту королевскую глазурь. Вы не хотите включать слишком много воздуха.

• Положите порошок безе и воду в миску. Взбейте до образования пены.

• Добавьте просеянный кондитерский сахар (по 1/3 за раз, чтобы предотвратить сахарный шторм!) И перемешивать на слабом уровне, пока он не смешается полностью.Перемешивайте на средне-сильном огне, пока королевская глазурь не станет густой и глянцевой.

• Продолжайте перемешивать, пока королевская глазурь не образует плотных пиков. Добавьте ароматизатор и перемешайте. Прекратите сразу же после добавления ароматизатора. Положите королевскую глазурь в миску или кондитерский мешок. Если вы поместите королевскую глазурь в миску, полностью накройте поверхность полиэтиленовой пленкой, чтобы избежать образования корки.
• Чтобы окрасить королевскую глазурь , порционируйте королевскую глазурь и смешайте несколько капель нужного цвета. Для разбавления королевской глазури — порция королевской глазури, которая вам нужна. Смешайте с небольшой ложкой воды, пока не получите желаемую консистенцию. Если он стал слишком жидким, это можно исправить, добавив немного просеянного кондитерского сахара.

«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или других онлайн-калькуляторов.”

Это детали пряничного домика, который я впервые украсил в 2014 году —

Мой муж посоветовал гирлянду на Рождество, поэтому мы разместили разноцветные гирлянды по краям крыши.

Я даже накинула рождественский венок на входную дверь нашего пряничного домика.

Итак, какие уроки я извлек из своего первого пряничного домика?

• Терпения молодой кузнечик, терпения! Особенно, если речь идет об украшении печенья королевской глазурью.Мне также нужно больше практики в том, чтобы заливать печенье глазурью и разложить ее, чтобы она выглядела аккуратнее.
• Вам понадобится немного кондитерского сахара и несколько чаш для смешивания (я использовал свои кофейные кружки), чтобы смешать цвета.
• Купите дополнительные конфеты, но держитесь подальше от всего, что имеет вишневый аромат. Я забыл, как сильно я ненавижу спасательные средства со вкусом искусственной вишни. На вкус они слишком напоминают сироп от кашля. Больше липких змей и MnM, пожалуйста!
• В следующий раз я могу использовать более толстую основу.В основном потому, что им было труднее передвигать пряничный домик, чтобы потом фотографировать.

Я знаю, что сломать дом и съесть его — половина удовольствия, но я должен сказать, что сломать мой первый пряничный домик тоже немного разбило мое сердце! Но я определенно вижу, что в будущем это станет еще более приятным. Я могу подтвердить, что ломать пряничные домики ДЕЙСТВИТЕЛЬНО становится легче. Я был более чем счастлив сломать этот пряничный домик, потому что нашей целью было его сожрать, ха!

Если вам понравился этот рецепт пряничного домика, не забудьте подписаться на новые (и бесплатные) рецепты, указав свой адрес электронной почты на боковой панели (и получите все эти рецепты прямо на свой почтовый ящик), чтобы не пропустить на вещь.Вы можете найти меня на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE и GOOGLE-PLUS.

Еще рецепты, которые вам понравятся …

Пряничный домик | The Great British Bake Off

Метод

Шаг 1
Скачайте и распечатайте шаблоны Пряничного домика (PDF, 107kb). Вам понадобится более одной из некоторых частей, как указано в ссылках на шаблоны.

Шаг 2
Сделайте имбирный пряник. Нагрейте сахар, золотой сироп и апельсиновый сок в большой сковороде на слабом огне, пока все кристаллы сахара не растают (около 5 минут).Снимите с огня и добавьте масло, пока оно не растает. Просейте муку, имбирь и соль во влажные ингредиенты, затем перемешайте, чтобы они смешались. Смешайте смесь руками и замесите тесто.

Шаг 3
Разделите теплое тесто на 3 равные части. Раскатайте каждый кусок между 2 листами пищевой пленки до толщины 5 мм. Выложите листы пряников с липкой пленкой на противни и поставьте в холодильник на 30 минут, пока они не станут твердыми.

Шаг 4
После того, как имбирный пряник остынет, перенесите кусочки на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и вырежьте кусочки пряников с помощью шаблонов, при необходимости перекатывая обрезки.Выстелите противни бумагой для выпечки и аккуратно переложите на них нарезанные кусочки пряников. Храните все мелкие кусочки на одном подносе.

Шаг 5
Вырежьте 2 маленьких отверстия вдоль длинного края каждой части крыши — убедитесь, что отверстия совпадают, когда вы размещаете края рядом (вы проденьте нить через них, чтобы скрепить части крыши вместе). Вырежьте по 2 квадратных окна в передней и каждой боковой части. Разрежьте 2 вырезанных окна пополам по диагонали, чтобы получилось 4 треугольника.Еще раз разрежьте один пополам, чтобы получилось 2 треугольника поменьше. Три больших треугольника будут поддерживать деревья, а два меньших — пряничных человечков. (Оставшиеся вырезанные окна сделают путь.) Вырежьте дверь в передней части между двумя окнами, оставив дверную деталь. Вырежьте или используйте 3-сантиметровый круглый резак, чтобы вытеснить круг в передней и задней частях (отбросьте вырезанные круги). У вас должно получиться: 1 передняя, ​​1 задняя, ​​2 боковые стенки, 2 секции крыши, 1 дверь, 4 секции дымохода, 1 ножки Санты, 3 дерева, 2 пряника мужского или женского пола, 3 большие треугольные опоры, 2 маленькие треугольные опоры и 4 запасных оконных элемента для создания дорожки.

Step 6
Охладите пряники в течение 1 часа (это предотвратит их растекание во время выпечки).

Step 7
Тем временем сделать крепкую королевскую глазурь. Взбейте измельченный яичный белок с водой и лимонным соком в настольном миксере с лопастной насадкой до образования пены. Постепенно добавляйте просеянную сахарную пудру на низкой скорости до однородного состояния (при желании оберните миску влажным кухонным полотенцем). Взбивайте глазурь 5 минут на высокой скорости, пока она не станет очень густой.

Step 8
Выложите четверть глазури в небольшой кондитерский мешок с пишущей насадкой. Выложите еще четверть в одноразовый кондитерский мешок. Накройте оставшуюся глазурь влажным кухонным полотенцем до тех пор, пока она не понадобится. Нагрейте духовку до 180 ° C / 160 ° C вентилятор / 350 ° F / газ 4.

Шаг 9
Выпекайте маленькие кусочки имбирных пряников в течение 10 минут или до золотисто-коричневого цвета. Положите на решетку, чтобы остыть.

Step 10
Выпекайте большие кусочки имбирных пряников в течение 15 минут, затем положите 2–3 красных вареных конфеты в каждое квадратное оконное стекло и по 1 желтой вареной конфете в каждое круглое окно и верните в духовку.Выпекайте еще 3–5 минут или до тех пор, пока имбирный пряник не станет твердым и золотистым, а сладости не растают и не заполнят противни, но не начнут пузыриться. Вынуть из духовки и оставить на противне до остывания. Если имбирный пряник растекся во время выпечки, либо обрежьте кусочки острым ножом, пока они еще горячие, либо дайте им полностью остыть, затем аккуратно сбрите неровные края на мелкой терке.

Step 11
Чтобы добавить детали к стенам, дверям, окнам и пряничным человечкам, протрите линии и точки обледенения, используя пакет для обледенения, снабженный пишущей насадкой (ориентируйтесь по фотографии).Наклейте сладости глазурью, чтобы создать гирлянды, свисающие с крыши. Нанесите три кольца глазури вокруг круглых окон и прижмите сверху маленькие зеленые и красные брызги, чтобы получилось два венка.

Шаг 12
Для сборки прорежьте 5-миллиметровое отверстие в конце одноразового кондитерского мешка и протрите 2 толстых полоски глазури вдоль основания фасада домика и прижмите его вертикально к доске для торта. Подоприте его двумя кружками. Нанесите глазурь на основание и торцы боковых стенок и приклейте их к фасаду дома и к доске для торта.Подставка с кружками. Если вы используете их, свяжите гирлянды в центре дома. Следите за проводом и переключайтесь на тыльную сторону доски. Нанесите глазурь на основание задней части дома и приклейте ее к боковым стенам и поверх гирлянды. Оставьте все на 15 минут, затем снимите кружки.

Шаг 13
Чтобы собрать крышу, нанесите обледеневшие линии на переднюю и заднюю часть фронтона дома. Свободно свяжите части крыши веревкой, используя вырезанные отверстия, затем поместите крышу на дом так, чтобы концы перекрывали переднюю и заднюю части в равной степени.Затяните завязки и снова завяжите, чтобы они удерживали крышу на месте. Прежде чем снимать струны, оставьте элементы крыши полностью затвердеть. Заклейте секции дымохода глазурью и приклейте дымоход к крыше.

Шаг 14
Чтобы украсить крышу, нанесите жирные капли глазури на обратную сторону шоколадных пуговиц и приклейте их, начиная с нижней части края крыши и двигаясь вверх, ряд за рядом, слегка перекрывая каждый ряд, как плитки. При необходимости обрежьте пуговицы по размеру дымохода.Используйте глазурь, чтобы наклеить конфеты вдоль конька крыши.

Step 15
Для деревьев и ног Санта-Клауса покрасьте 100 г марципана или помадки в зеленый цвет, затем покрасьте половину оставшегося марципана или помады в красный цвет, а другую половину — в черный. Раскатайте каждый цветной марципан тонко на поверхности, присыпанной сахарной пудрой. Слегка смажьте деревья и Санту водой, затем нарежьте марципан или помадку подходящего цвета, чтобы покрыть деревья, сапоги Санты и остальные ноги Санты. Используйте немного черного марципана или помады, чтобы скатать их в крошечные шарики, чтобы использовать их в качестве зрачков глаз пряников — воткните их на место.Нарисуйте белые зигзаги на деревьях, посыпьте верхушки деревьев просеянной сахарной пудрой, затем приклейте желейные конфеты с каплями белой глазури, чтобы сформировать безделушки.

Шаг 16
Нанесите оставшуюся часть глазури (в миске) на доску для торта по всему дому, в том числе накройте гирлянду, если она используется.

No related posts.