Пирожное своими руками рецепт с фото: Рецепты пирожных с фото от наших кулинаров

Торт своими руками рецепт с фото пошагово для начинающих

Самое точное и полное описание: торт своими руками рецепт с фото пошагово для начинающих — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Приготовить торт быстро смогут и взрослые, и дети. В них входят обыкновенные доступные ингредиенты, они запекаются за несколько минут и моментально готовы к употреблению. Иногда для этого достаточно микроволновки. Такие вкусные десерты хорошо готовить по утрам, в обед или вечером, когда не успеваешь сделать что-то грандиозное и сложное. Любители сладостей предпочитают печь такие тортики ежедневно, каждый раз радуя себя чем-то новым.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

В тесто обычно кладут сахар или его заменитель, яйца, муку, ванилин, молочные продукты, разрыхлитель, сгущенное молоко в разных пропорциях. Встречаются интересные диетические рецепты с низко калорийностью: их оценят девушки, следящие за фигурой.

Идеально подходят для первого опыта в кулинарии для девочек, которые хотят сделать сюрприз маме. Необходимо перемешать компоненты и запечь. Самый простой пятиминутный крем – взбитая сгущенка со сливочным маслом – подходит практически к любым песочным коржикам.

30 марта 2015

Существует множество рецептов тортов, некоторые из них передаются из поколения в поколение.

Кулинарные искусницы не зацикливаются на однообразии и всегда находятся в поиске чего-нибудь нового.

Мастика — это интересный вариант украшения торта, который удивит всех.

Специальная паста предназначена для моделирования кондитерских изделий.

Она используется для создания разнообразных украшений.

С ее помощью можно покрыть торт, придав ему более эстетичный вид.

Видео (кликните для воспроизведения).

Кроме того, можно вылепить фигурки, цветы или надписи.

Результат работы с пастой зависит только от вашей фантазии, так как готовая мастика проста в применении.

Выбор мастики

Существует три основных вида мастики: сахарная, цветочная, мексиканская паста.

Первый тип используется чаще всего.

Сахарная разновидность подходит для обтяжки тортов, покрытия пряников, пирожных, печенья.

С ее помощью можно вылепить простые фигуры и украшения.

Цветочная паста, как видно из ее названия, используется для создания цветов, а также украшений.

Она достаточно пластична и легко раскатывается, поэтому такая мастика хорошо подходит к рецепту для обтяжки тортов.

Благодаря загустителю, входящему в ее состав, фигуры быстро сохнут и хорошо держат форму.

Третий вид мастики – мексиканская.

Она предназначена для лепки.

Малый процент содержания загустителя позволяет долго работать над созданием украшений.

Мастика бывает белая и цветная.

Стоимость последней ощутимо выше, поэтому будет экономнее купить пищевой краситель.

Его хватит на многократное использование.

Чтобы придать массе новый цвет, надо постепенно добавлять краситель в нее.

Очень важно не переборщить, иначе она может стать непригодной для работы с кондитерскими изделиями.

Основные правила приготовления мастики

  1. Прежде чем приступать к работе с пастой необходимо подготовить сахарную пудру. Важно, чтобы она была мелко перемолота, иначе мастика будет рваться.
  2. Во время приготовления надо внимательно следить за плотностью смеси. Если переборщить с сахарной пудрой или красителем, масса тоже будет легко рваться.
  3. Приготовленной смеси следует периодически «отдыхать» в холодильнике, чтобы она не липла к рукам.
  4. Срок хранения в морозильной камере до 4х месяцев.

Рецепты кондитерской пасты своими руками

Мастика не всегда доступна хозяйкам, однако не стоит расстраиваться, если вы не сможете найти ее на прилавках магазина.

Ее можно приготовить самим.

Желатиновый состав

вода – 50 мл
сахарная пудра – 500 г
желатин – 10 г
Время приготовления: 50 минут 340 Ккал

Такой рецепт мастики для торта подходит для лепки фигур и украшений.

Десерт покрывать ею нельзя, так как она быстро становится твердой.

В среднюю емкость надо насыпать желатин и залить его водой комнатной температуры.

Смесь оставить примерно на полчаса, чтобы желатин набух.

В это время сахарную пудру следует просеять через сито, чтобы избежать комков.

Набухший желатин ставится на огонь и доводится до кипения, затем надо его снять с плиты.

В теплый компонент добавляем 250г сахарной пудры и тщательно размешиваем.

Затем выкладываем массу на стол и постепенно вмешиваем оставшуюся пудру.

Она будет готова, когда перестанет прилипать к рукам.

Мастика из маршмеллоу

Рецепт мастики для покрытия торта включает:

  • 100г маршмеллоу;
  • 250г сахарной пудры;
  • 90г крахмала;
  • 1ст. ложка лимонного сока;
  • 1ч. ложка сливочного масла.

Часто можно встретить вариант, где советуют смешать пастилу только с сахарной пудрой.

Такая мастика для обтягивания тортов по рецепту получается хрупкой, с ней тяжело работать.

Для того чтобы паста была пластичная, используется крахмал, масло и лимонный сок.

Для начала необходимо растопить маршмеллоу.

Удобнее это сделать на водяной бане, так как весь процесс будет у вас на глазах.

Помешивайте конфеты, пока они нагреваются.

Если вам нужна цветная смесь, то лучше ее покрасить в данный момент, добавив пару капель красителя.

Заранее надо подготовить смесь пудры и крахмала, пропустив их через сито.

В растопленную пастилу постепенно добавляется смесь, пока масса не начнет густеть.

Как только это произойдет, выложите мастику на стол, посыпанный крахмалом и сахарной пудрой.

Смажьте руки сливочным маслом и замесите пасту, продолжая присыпать заранее подготовленным составом.

Важно не пропустить момент, когда смесь перестанет липнуть к рукам.

Готовую массу необходимо завернуть пищевой пленкой и оставить на полчаса в холодильнике.

А вот и видео-рецепт такой мастики для торта:

Молочная паста

Ингредиенты:

  • сгущенка;
  • сухое молоко;
  • сахарная пудра.

Пропорции составляющих определяются в зависимости от необходимого количества готовой мастики.

Видео (кликните для воспроизведения).

Надо смешать в равных долях сухое молоко и сахарную пудру.

Для точности можно воспользоваться кухонными весами или мерным стаканчиком.

В эту смесь добавляем сгущенку (1:1:1).

Получившуюся массу надо тщательно вымесить.

Готовая молочная мастика для торта по рецепту помещается в холодильник на 20 минут, после этого с ней можно работать.

Вот как на деле это выглядит:

Шоколадная вкуснятина

Состав:

  • шоколад  — 200г;
  • жидкий мед – 70г.

Необходимо, постепенно помешивая, растопить шоколад на водяной бане до однородного состояния.

Затем добавьте жидкий мед и хорошо перемешайте.

В зависимости от качества шоколада может выделиться масло, его необходимо слить.

На этом приготовление рецепта мастики для украшения тортов заканчивается.

Массу надо упаковать в пищевую пленку и оставить на сутки при комнатной температуре.

Учтите, что шоколадная паста быстро нагревается от рук, поэтому во время лепки надо остужать ее в холодильнике.

Еще удачный вариант сладкого блюда для гостей: Великий торт «Наполеон»: классический кулинарный рецепт. Приготовление займет время, но оно того стоит, уж поверьте!

Вот что быстро разлетается за столом, так это хрустящий хворост, рецепт которого тут. Он отлично подходит к чаепитию.

Традиционное тесто на дрожжах для пиццы уже давно вытесняется иными способами приготовления. Например, теперь оно может быть на кефире. Читайте рецепт в статье.

Пошаговый рецепт вкусного торта под мастику

Приготовление торта под мастику по рецепту не всегда представляет собой долгий процесс.

Для этого можно использовать готовые бисквитные коржи, которые сэкономят не только время, но и нервы.

Для такого угощенья понадобятся:

  • пачка бисквитных коржей — по 3шт;
  • шоколадная паста — минимум 250г;
  • манная крупа — 3ст. л;
  • молоко — 400мл;
  • цедра лимона без мякоти;
  • сахар по вкусу, не меньше 250г;
  • сливочное масло комнатной температуры — 250г;
  • бананы и киви (фрукты можно заменить).

Рецепт приготовления торта с мастикой пошагово:

  1. Варится манная каша на основе молока и 3ст. ложек крупы. После готовности надо дать ей остыть до комнатной температуры. Можно выставить на балкон или поместить в холодильник.
  2. Пока каша остывает, взбейте сливочное масло с сахаром. Когда смесь станет однородной, добавьте в нее цедру лимона. Главное не переборщить, иначе крем получится горьковатый.
  3. В остывшую кашу добавить смесь со сливочным маслом, хорошо перемешать, остудить. Крем готов.
  4. Нарезать фрукты тонкими дольками. Фрукты лучше выбирать мягкие, чтобы явно не ощущались в блюде.
  5. Теперь по рецепту можно собирать торт из мастики как на фото. Берем первый корж, обильно намазываем кремом, сверху кладем бананы.
  6. Далее еще один корж и повторяем действия, но уже с киви.
  7. Верхний корж покрывать кремом с фруктами не надо. Сверху десерт можно немного придавить, чтобы крем распределился равномерно. Излишки по краям необходимо убрать.
  8. Так как нельзя покрывать коржи мастикой, надо для начала покрыть его шоколадной пастой. Эта масса должны быть подтаявшей, ее можно немного подогреть в микроволновой печи. Наносить удобнее толстым ножом. Окунаем его в шоколад, зачерпываем и равномерно наносим на десерт со всех сторон.
  9. Обмазанное блюдо надо поместить в холодильник, чтобы паста застыла. Затем вынуть его, подогреть нож на конфорке и выровнять покрытие кондитерского изделия. Горячий нож подтопит пасту и сгладит поверхность. Опять поместите его в холодильник. Быстрый и вкусный торт полностью готов для покрытия мастикой.

Возможно в видео-ниже вы подберете для себя идею оформления:

Креативное оформление торта

Как будет выглядеть угощение, зависит только от вашей фантазии.

Например, если вы готовите праздник для ребенка, можно использовать украшение в виде плюшевого мишки, которого лучше приготовить заранее.

Скрепить детали можно расплавленным шоколадом.

На торт наносится шоколадная паста, после чего можно обтянуть выпечку мастикой.

Чтобы покрытие было ровным можно использовать специальный кондитерский утюжок.

Лишнее обрезается.

Чтобы прикрыть неровности снизу, скатайте жгут или разноцветные шарики и выложите их по краю десерта.

Для украшения можно использовать молды, которые продаются в специализированных магазинах или слепить самим все, что придет на ум.

Торт своими руками из мастики – это отличный выбор для того, чтобы порадовать своих любимых.

Изготовление пасты порой занимает много времени и требует определенной сноровки, однако такой кулинарный шедевр останется в памяти надолго.

В видеозаписи вы увидите, как можно украсить торт розами:

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Какое блюдо является главным на любом празднике? Без чего не может обойтись ни один день рождения? И какой десерт с удовольствием ждут все гости? Конечно, это торт!

На сегодняшний день, наверное, самыми популярными стали тортики, изготовленные с помощью мастики. Они красивы, прекрасно держат форму, а бесподобные украшения из этого продукта можно смело кушать. Торт из мастики детский очень популярен, ведь родители могут порадовать своего ребенка, подарив ему десерт, украшенный фигурками любимых мультяшных героев.

Но наша статья предназначена для тех, кто желает сам обучиться творить вкусную красоту! Торт из мастики, своими руками сотворенный, – это не мечта, это вполне выполнимая задача! А наш мастер-класс поможет вам в этом.

Приготовление десерта происходит в несколько этапов. Первый – это определение вида мастики, из которой вы собираетесь делать торт.

Какая бывает мастика и где ее купить?

Прежде чем начинать рассказывать, как украсить торт мастикой, необходимо внести ясность: а что это вообще такое? Это вязкое, пластичное вещество, очень похожее на пластилин. Благодаря этим его свойствам кондитеры стали не просто делать вкусные десерты. В их гениальных руках рождаются настоящие произведения искусства! Нередко такие торты не то что есть, их резать жалко!

Мастика бывает разных видов, самые распространенные из них:

  • Для моделирования. Само название подсказывает ее предназначение. Она очень хорошо подходит для создания украшений и фигурок. Имеет консистенцию мягкую внутри, но твердую снаружи. Это качество отлично подходит, например, для создания украшений с помощью силиконовых молдов. Что это такое – узнаете чуть позже.
  • Цветочная. Такая мастика идеально подходит для создания тонких и сложных украшений, например, мелких цветов. В ее составе больше загустителя, поэтому засыхает она быстрее, зато раскатывается тоньше, очень пластична и отлично держит форму. Украшение тортов мастикой цветочной – очень легкое и приятное дело.
  • Сахарная. Именно она в основном и используется для покрытия тортов (этот процесс также называется обтяжкой).

Мастика еще бывает марципановая, молочная и медовая.

Вы должны понимать, что совсем необязательно иметь в своем арсенале все три вида самой популярной мастики, можно вполне обойтись и обычной, сахарной. Другими ее видами пользуются, скорее, профессиональные мастера кухни для большего удобства и для экономии своего времени. Обычные же хозяйки, которые хотят порадовать своих близких собственноручным сладким шедевром, могут обойтись только сахарной мастикой.

Купить ее не так просто, продается она только в специализированных магазинах для кондитеров. Если такой есть поблизости от вашего дома, то вам несказанно повезло. Оптимальным вариантом является заказ вкусного «пластилина» в интернет-магазине вашего города. Если такового не оказалось, не отчаивайтесь, мастику можно сделать и самим. Как? Читайте дальше!

Как сделать домашнюю мастику из маршмеллоу?

Оказывается, мастику можно сделать и самим. И стоить это вам будет как минимум в 2 раза дешевле. И это не единственный плюс. Многие мастера кондитерского дела утверждают, что на вкус домашняя мастика для торта гораздо приятнее покупной.

Для ее приготовления (около 400–500 грамм) вам понадобятся:

  • суфле маршмеллоу – 100 грамм;
  • мягкое сливочное масло – 1 столовая ложка;
  • лимонный сок – 1 столовая ложка;
  • сахарная пудра – 250–350 грамм.

Что же это такое – маршмеллоу? Такое загадочное название слышали не многие, но видели это суфле все! Это те самые конфетки «Бон Пари» бело-розового цвета в виде аппетитных подушечек или косичек.

Есть и другие фирмы-производители, но эта, пожалуй, самая популярная в России. Торт из мастики детский многие мамы сознательно готовят исключительно из маршмеллоу, так как не сомневаются в безвредности состава готового продукта.

Как готовить?

  1. Положите суфле в миску (только не металлическую).
  2. Отправьте ее в микроволновку на 5–10 секунд. Масса должна после этого стать мягкой.
  3. Добавьте 1 ст. л. мягкого сливочного масла комнатной температуры и 1 ст. л. натурального лимонного сока.
  4. Тщательно все перемешайте. Масса должна стать мягкой и однородной.
  5. После этого добавляйте в нее по 1 ст. л. сахарной пудры, пока масса не достигнет консистенции жидкого теста.
  6. Выложите будущую мастику на стол и вымешивайте подобно тесту, снова и снова добавляя сахарную пудру, пока масса не станет тягучей и пластичной, но упругой и не липнущей к рукам, похожей на пластилин.

Обратите внимание: суфле маршмеллоу имеет различные цвета. Конфетки могут быть бело-розовые или желто-бело-розовые. Если вы хотите получить мастику определенного цвета, например розовую, то можно смело плавить целые бело-розовые подушечки. Если нужна белая мастика, то суфле нужно будет разрезать, и плавить только белую ее часть. Но из маршмеллоу не получится чистого белого цвета. Оно всегда немного сероватое. Имейте это в виду, если хотите приготовить свадебный торт из мастики чистого белого цвета. В этом случае лучше приобрести готовый продукт.

Шокомастика: рецепт приготовления

Кроме мастики из маршмеллоу существует еще один вид, который можно приготовить дома. Это шокомастика. Она также получается тягучей и пластичной, вкус ее неповторим. Единственный недостаток – она сохнет дольше, и времени на ее приготовление тоже уйдет немного больше.

Итак, вам понадобится:

  • шоколад белый или темный – 100 грамм;
  • 2 столовые ложки жидкого меда.

Инструкция по приготовлению

  1. Шоколад необходимо порезать на мелкие кусочки или потереть на терке.
  2. Продукт необходимо растопить на водяной бане, но обратите внимание на то, что вода ни в коем случае не должна кипеть. Тогда шоколад перегреется, изменит свою структуру, и мастика не получится.
  3. После того как масса станет жидкой, добавьте в нее 2 столовые ложки меда, немного подогретого, но не горячего. Перемешайте все ложкой. Масса сразу начнет густеть.
  4. Полученный продукт необходимо хорошо вымесить, как тесто, в течение 20–30 минут. В процессе будет выделяться масло какао, этого не стоит бояться, подставьте какую-нибудь тарелочку и дайте ему спокойно стекать туда.

Украшение тортов мастикой из шоколада менее популярно по причине ее медленной сушки, но тоже возможно. Она хорошо подходит для обтяжки. Шокомастику можно хранить в холодильнике, завернутую в полиэтилен.

Окрашивание мастики. Что нужно знать?

Перед тем как запланировать приготовить торт из мастики, нужно ясно представить себе, что именно вы хотите видеть в конечном результате. Каким будет цвет десерта, как вы его украсите, будут ли на нем надписи и многое другое.

После того как вы определитесь с видом мастики (не важно, покупная она будет или самодельная), приходит самое время для того, чтобы подумать о цвете.

Есть несколько вариантов окрашивания мастики:

  1. Если вы делаете ее сами, то расцветить ее можно в процессе приготовления. Краситель (сухой или гелевый) добавляется на этапе перемешивания еще жидкого маршмеллоу или белого шоколада. Этот способ хорош только в том случае, если весь торт из мастики будет одного цвета – и покрытие, и украшения.
  2. Вы покупаете или делаете мастику белой, и уже в готовую добавляете по несколько капель красителя, вымешивая массу до тех пор, пока она не приобретет однородный, ровный цвет. Краситель добавляют с помощью зубочистки. Ее окунают в цветной гель и наносят линии на готовую мастику. Вымешивают. Оценивают получившийся цвет и, если это необходимо, повторяют процедуру. Этот вариант хорош тем, что можно окрасить мастику в разные цвета и сделать это именно с тем объемом, который вам необходим.
  3. Недостатком первых двух вариантов является то, что цвет мастики не получится очень ярким. Он всегда будет больше пастельным, чем кричащим. Третий вариант подойдет для тех, кто желает иметь сочный, бросающийся в глаза цвет. Необходимо развести гелевый краситель несколькими каплями водки, нанести на губку и с ее помощью быстро промокнуть уже обтянутый торт из мастики. Цвет получается ровным и ярким.

Итак, мастика у вас уже готова. Вы определились с цветом и окрасили ее. Самое время подумать о начинке: что вы будете прятать под мастикой?

Какое тесто и начинку лучше всего готовить под мастику?

Наверное, один из самых волнующих вопросов начинающих кулинаров: «Какой именно испечь торт под мастику?» Самый распространенный вариант теста под обтяжку – это, конечно, бисквит. Он нежный, но хорошо держит форму. Его можно разрезать на коржи и делать вкусные пропитки и начинки.

Самый подходящий и вкусный рецепт бисквита для торта, украшенного мастикой, таков:

  1. 200 грамм мягкого масла комнатной температуры необходимо взбить с 200 граммами сахарной пудры.
  2. В массу добавить четыре яйца и взбить все до растворения сахара.
  3. Добавить муку (300 грамм) высшего сорта, просеянную через сито и все хорошо перемешать.
  4. Выпекать до готовности.

Идеально подойдет и песочный торт под мастику, и медовый.

Но не все так просто, как хотелось бы. Сахарная мастика боится влажности. Именно поэтому бисквиты, предназначенные для обтяжки ею, не должны быть слишком щедро пропитаны сиропами. Крем для прослойки коржей также не должен быть очень мягким.

Мастика – достаточно тяжелый продукт, и такие нежные тортики, как например «Птичье молоко» или «Битое стекло» с воздушным и нежным суфле внутри, не подходят для обтяжки.

Вы должны знать о том, что мастику ни в коем случае нельзя класть на крем из взбитых сливок, крем из йогурта и подобные им. В этом случае она просто растает и «потечет».

Но не отчаивайтесь, внутри тортика все-таки можно сделать любимые прослойки практически из любых кремов. Кулинары придумали решение. В этом случае снаружи ваш торт нужно просто обмазать специальным кремом, который подходит для обтяжки мастикой. То есть у вас будет 2 крема. Внутренний, на ваш вкус (самое главное, чтобы сама конструкция торта при этом была прочной и устойчивой), и внешний, на который и будет укладываться мастика.

Таким образом, вкусовых вариаций может быть море. А это значит, что ваш торт из мастики, своими руками приготовленный, бесспорно, станет единственным и уникальным.

Рецепты крема для выравнивания торта

Что это за кремы такие волшебные? У вас наверняка уже возник такой вопрос. Самых популярных видов выравнивающих кремов всего два.

«Крем из вареной сгущенки с маслом»

Он, пожалуй, самый распространенный, так как не требует большого мастерства и времени. Необходимо хорошо смешать 200 грамм мягкого масла комнатной температуры и 150 грамм вареной сгущенки. Крем готов!

«Шоколадный ганаш»

Для его приготовления необходимы:

  • 2–3 столовые ложки сахарной пудры;
  • 30 грамм сливочного масла;
  • 100 грамм шоколада;
  • 110 мл сливок (30–35% жирности).

Начинаем готовить:

  1. Шоколад измельчить и положить в миску.
  2. В кастрюле сливки тщательно перемешать с сахаром, смесь довести практически до кипения и выключить (не кипятить!).
  3. Влить горячую массу в шоколад, подождать несколько минут и тщательно перемешать.
  4. Добавить сливочное масло и еще раз перемешать смесь. Готово!

А теперь с помощью любого из этих кремов торт необходимо подготовить для обтяжки мастикой. Недостаточно просто обмазать торт. Его поверхность должна быть идеально ровной!

Потому эти кремы и называют выравнивающими. С их помощью будущий торт из мастики получится идеально гладким и красивым, ведь при любой выпуклости крема дефекты будут видны. Чтобы десерт выглядел опрятно, рекомендуем выравнивать его поверхность в три этапа.
  1. Промажьте верх и бока торта тонким слоем крема, он сгладит все основные неровности. Остудите в холодильнике, пока первый слой крема не затвердеет.
  2. Промажьте торт вторым, более толстым слоем крема. Постарайтесь придать поверхности максимально ровное покрытие. Снова остудите в холодильнике до затвердевания.
  3. Нагрейте нож на огне плиты (не горячей водой, он должен быть сухим). С помощью горячего ножа разровняйте крем до идеальной красивой и ровной поверхности. Снова поставьте торт в холодильник.

Итак, огромный, важный этап пройден! У нас уже есть прекрасный, выровненный торт! Мастика на день рождения (или другой праздник) тоже готова, осталось лишь обтянуть наш шикарный, наивкуснейший десерт.

Какие инструменты нужны для обтягивания торта из мастики?

Для последующей работы с мастикой понадобится следующее:

  • Скалка. Она может быть обычной (деревянной) или силиконовой. Профессиональные кондитеры выбирают силиконовые модели с проворачивающейся ручкой. Такими удобнее всего раскатывать мастику.
  • Силиконовый коврик. Но без него можно обойтись, если поверхность стола ровная, без изъянов.

  • Кондитерский утюжок. Это приспособление, с помощью которого мастику на торте выравнивают. Это крайне удобная вещица. Ведь пальцами прижать мастику к торту так ровно никогда не получится.
  • Обычный нож или круглый (для пиццы). Последним удобнее работать, он необходим для резки мастики.

  • Сахарная пудра. Нужна для раскатывания мастики, во избежание ее прилипания к столу.

Процесс обтяжки. Пошаговые фото

Как правильно обтянуть торт из мастики? Мастер-класс наш покажет вам это в мельчайших подробностях! Итак:

  1. Присыпьте стол сахарной пудрой.
  2. Раскатайте мастику скалкой так, чтобы ее толщина в итоге составила 3–4 мм.
  3. Осторожно возьмите лист мастики руками снизу и положите его на торт.
  4. С помощью кондитерского утюжка и небольшого нажатия пригладьте лист так, чтобы он плотно прилегал к поверхности торта. Начните с верха, а затем переходите к бокам. Следите за тем, чтобы не образовывались воздушные пузыри. Во избежание этого утюжком необходимо работать именно от верха торта к его низу.
  5. Круглым или обычным ножом отрежьте излишки мастики и уберите их в сторону. Обратите внимание, на фото торт на подложке, и мастика обрезается по линии подложки. Если ее не будет, просто отрезайте мастику по нижнему краю торта.
  6. Полюбуйтесь же творением – какой получился красивый десерт (и уже почти готовый)!

Как украсить торт мастикой? Об этом вы узнаете совсем скоро!

Какие приспособления необходимо иметь для украшения тортов мастикой?

Торт можно украсить мастикой, совершенно не имея ничего, кроме ножниц и ножа. А можно прикупить пару силиконовых молдов – и тогда процесс создания цветов и различных фигурок упростится до минимума! Что такое молд? Это форма из силикона для изготовления различных украшений. Как им пользоваться? Нет ничего проще. В отверстие молда необходимо вложить кусочек мастики и плотно его прижать так, чтобы вы были полностью уверены в том, что он заполнил каждый его миллиметр. Форму можно положить на пару минут в морозилку, после чего аккуратно вынуть получившуюся фигурку или цветок.

Для начинающих работать с мастикой это просто идеальный вариант. С помощью молдов украсить десерт можно не только быстро, но и очень красиво.

Можно научиться лепить цветы и фигурки из мастики и своими руками. Существует большое количество видеоуроков подобного плана. Потренировавшись пару раз, вы наверняка сумеете создать нечто прекрасное.

Ну и еще один вариант возможен: в специализированных магазинах купить уже готовые украшения на торт.

Теперь вы знаете основные принципы и нюансы в приготовлении торта под обтяжку мастикой. Эти главные этапы остаются незыблемыми для торта любой формы и конструкции.

Детские торты из мастики. Фото

Для мальчиков самым желанным, конечно, является торт в форме машины. Сделать его не так сложно, как кажется на первый взгляд. Все этапы приготовления бисквита и крема остаются теми же самыми. Все дело лишь в вашей фантазии. Торту нужно будет придать лишь форму кузова машины. После обтяжки мастикой всего десерта, из нее нужно вырезать детали машины для украшения, это можно сделать ножом или обычными ножницами, а приклеивают их обычной водой. Так как мастика – сахарная, то и вода на нее действует подобно клею.

Торт из мастики для девочки, бесспорно, лучше всего оформить в виде куклы.
Сделать его гораздо проще машины. Торту необходимо придать форму купола. Это будет юбка куклы. И в этот купол нужно будет лишь воткнуть ноги куклы. В специализированных магазинах продается специальная верхняя часть куклы, для таких вот тортов. Но стоит это недешево. А зачем тратиться, если разницы практически нет, а куклу потом можно вымыть? После закрепления торт можно покрывать мастикой так, как душе только угодно. Можно сделать складки, шлейф, приклеить банты и цветы. Верхнюю часть куклы можно также украсить отдельными кусочками из мастики.

Если ваш ребенок без ума от героя популярного мультфильма, вы можете сделать его фигурку из мастики. Дерзайте, творите, пробуйте! И ваши дети с гордостью и любовью скажут: «Наша мама – самая лучшая!»

Свадебные торты из мастики. Фото. Нюансы в приготовлении

Эти торты из мастики пользуются особой популярностью. Они очень красивы, а идей для их оформления существует огромное множество. Но совсем необязательно придумывать грандиозные букеты цветов. Простое оформление, с которым может справиться даже новичок, отнюдь не самое плохое.

Пожалуй, самым легким, но оттого не менее красивым оформлением свадебного торта могут быть обычные шарики из мастики или кондитерская посыпка.

Также простым, но изящным решением могут послужить банты различного размера. Можно поиграть цветами, ведь никто не сказал, что свадебный – значит обязательно белый.

Самые обыкновенные полоски на торте способны придать настоящую изюминку и изящество сладкому десерту. Свадебный торт из мастики на самом деле не столько сложно украсить, сколько «собрать». Главная сложность в приготовлении – это крепление его ярусов в том случае, если их будет несколько. Если яруса два, то обычно второй просто ставят на первый. Но в этом случае бисквит не должен быть слишком мягким или с нежной начинкой, иначе нижний ярус грозит продавиться под тяжестью первого.

Все становится гораздо сложнее, когда ярусов три и больше. Тогда под каждый из них приобретается подложка необходимого диаметра, и каждый слой торта ставится на нее. Кроме того, каждый ярус укрепляется специальными деревянными палочками. Ими протыкают в нескольких местах все слои (кроме самого верхнего), подрезают так, чтобы их высота точно соответствовала высоте самого яруса. Таким образом, верхний ярус на подложке будет лежать не просто на нижних, но еще и на деревянных палочках, которые не согнутся и крепко будут держать вес всего торта, не давая деформироваться десерту.

Теперь вы знаете о том, как приготовить своими руками торт из мастики. Мастер-класс подробно раскрыл все этапы приготовления этого вкусного десерта. И если до прочтения нашей статьи задача казалась для вас невыполнимой, то сейчас вы наверняка загорелись этой идеей и порадуете своих близких и любимых прекрасным, бесподобным тортиком! Мы верим в вас! Все обязательно получится!

По этим рецептам можно регулярно баловать близких и родных оригинальными десертами, ведь это совсем незатруднительно. Некоторые способы приготовления тортов настолько просты, что их можно доверить исполнять даже детям. Минимум времени и усилий, максимум вкуса и удовольствия!

Простейший торт Сникерс без выпечки
За 20 минут вы можете приготовить торт, напоминающий своим вкусом знаменитый батончик Сникерс, и удивить гостей потрясающе вкусным десертом. Простой рецепт Ферреро Роше
Восхитительный шоколадный крем в песочной «корзиночке» с вафлями и орехом. Делается на раз! Шоколадный торт – простой рецепт с фото
Вам понадобится всего 50 минут, чтобы приготовить это шоколадное-шоколадное лакомство. Коржи, крем и глазурь восхитительного вкуса настоящего шоколада. Торт Муравейник домашний рецепт с фото
Песочные палочки в вареной сгущенке. Вы можете делать этот торт вместе с детьми, так как рецепт до неприличия прост. Домашний торт Зебра на сметане рецепт пошаговый
Полосатый бисквит со сметанным кремом — смотрится эффектно, а делается без лишних хлопот. Торт Кучерявый хлопец рецепт с фото пошагово
Горка бисквитных кусочков, пропитанных сметанным кремом и политых шоколадной глазурью. Просто и вкусно! Шоколадный крем для торта из какао порошка
Делается в микроволновке за 10 минут без хлопот вкуснейший крем для торта или самостоятельной подачи в креманках. Медовик в мультиварке — с фото
Классический рецепт медового торта довольно кропотлив, поэтому предлагаем сделать его в мультиварке. Вы поразитесь, насколько это не хлопотно! Рецепт торта Сникерс в домашних условиях
Своими руками вариант знаменитого батончика в виде торта. Делается на раз-два. Бисквитный торт очень вкусный и простой рецепт
Бисквитные коржи, пропитанные цитрусовым соком и смазанные сливочным кремом со сгущенкой. Бисквитный торт рецепты простые
Четыре варианта приготовления бисквитных десертов, которые не только несложны, но и украсят собою любое торжество. Торт из готовых бисквитных коржей
Что может быть проще, чем намазать купленные коржи любимым кремом и сразу же подать свое творение к столу? Предлагаем вам несколько способов сделать такой торт оригинальным и необычным. Торт Сметанник — пошаговый рецепт с фото
Потребуется лишь взбить все ингредиенты для теста и испечь сметанный бисквит. Сметанно-творожный крем делается в считанные минуты. И вот уже готово сливочное лакомство! Слоеное полено рецепт торта с фото пошагово
Слоеное тесто, смазанное сливочно-масляным кремом. Потребуется лишь три ингредиента и минимум времени. Ванильный торт из слоеного теста с заварным кремом
Нет ничего легче, чем делать коржи для торта из слоеного теста. А для заварного ванильно-сливочного крема-суфле вам потребуется лишь внимание и точное соблюдение рецепта. Торт из пряников со сметаной рецепт с фото
Слои коржей из пряников, пропитанные сливочным кремом. Приготовление тортика под силу даже ребенку! Муравейник торт из кукурузных палочек со сгущенкой
Больше всех любят готовить этот простой десерт дети, так как выпекать его не нужно, а делается всего за 10-15 минут. Несложный бисквитный торт рецепт с фото пошагово
Этот бисквит ВСЕГДА получается пышным и вкусным. Ну, а крем вы можете приготовить как свой, так и по нашему рецепту, тортик получится бесподобным в любом случае! Торт Рафаэлло вкусные рецепты в домашних условиях
Просто приготовьте изысканный крем Рафаэлло и смажьте им готовые вафельные или бисквитные коржи. И вот уже на вашем столе красуется нежный кокосовый торт! Ленивый Медовый торт простой рецепт со сметанным кремом
Ленивый вариант приготовления Медового торта, который выпекается единым медовым бисквитом и уже потом разрезается на коржи. Торт Наполеон из готового слоеного теста по-быстрому
Вам потребуется лишь испечь покупное слоеное тесто, наломать и смазать заварным кремом, который так же делается из полуфабриката. Самый хлопотный торт быстро и беспроблемно! Торт Манник на кефире рецепт с фото шагов
Простейший вариант крупянистого бисквита на манке и кефире, рецепт крема для его пропитки, а также интересные советы, которые помогут обычный тортик к чаю превратить в роскошный праздничный десерт. Торт Твикс
Вкус аналогичный знаменитым шоколадным палочкам Twix. Делаем буквально за 30 минут! Как приготовить бисквитный торт в домашних условиях
Очень простой рецепт бисквита и крема к нему, а также несколько способов разнообразить получившийся тортик. Торт Горка со сметанным кремом и фруктами
Выпекаем простейший бисквит, разрезаем на кубики и смешиваем с кремом и накрошенными фруктами. Выкладываем на блюдо горкой. Так просто и так вкусно! Торт Горка из творожного печенья — рецепт с фото
Домашние бисквитные печенья из творога с нежным кремом из сливок и шоколада сложенные в горку-торт. Постный торт Наполеон рецепт с фото
Постный вариант любимого десерта Наполеон без использования скоромных продуктов. Простой рецепт торта Манник на сметане
Простейший бисквит с манкой, которой получится пышным в любом случае, и может быть промазан любым кремом. Торт из черствого пасхального кулича
Очень простой рецепт десерта, который вы можете приготовить, если у вас подсох кекс или кулич. Простой и быстрый рецепт шоколадного торта с плавленым сырком
Выпекаете шоколадный бисквит и промазываете его сладким плавленым сыром. Куда проще!? Простой рецепт очень вкусного шоколадного бисквитного торта
Пятерка вкуснейших шоколадно-бисквитных рецептов, которые делаются на раз-два. Торт Битое стекло со сгущенкой
Этот тортик можно делать вместе с детьми, настолько все просто. Освежающее лакомство для летних дней за несколько минут. Торт Клубника в шоколадных сливках на покупном корже
На готовый бисквит выкладываем клубнику и шоколадно-сливочный крем. И все. Торт готов! Торт из вафельных коржей и лимонно-медового крема
Вафельный торт с ароматом корицы, лимона и меда, который делается на раз-два! Вафельный торт с Нутеллой — рецепт из готовых коржей
Тонкие покупные вафли и восхитительный крем из шоколадной пасты и сметаны — простейший и роскошный десерт. Как приготовить торт Муравейник с арахисом
Горка поломанного песочного теста с кремом и орехами. Простой рецепт творожного торта в домашних условиях
Коржи из творога со сметанным кремом и черносливом. Торт из готовых коржей — рецепт с фото
Что может быть проще: купить бисквитные коржи и смазать их масляно-сгущенным кремом?

Торты

Людей, которые не любят сладкое очень мало. Ведь устоять перед вкуснейшими десертами просто невозможно. Не правда ли? В данной подкатегории подобраны рецепты домашних тортов, которые вы сможете с легкостью приготовить самостоятельно, без приложения особых усилий.
Мы собрали здесь самые интересные рецепты и не зря назвали рубрику “Торты”. Рецепты простые, готовились в домашних условиях, с фото. Многие рецепты очень быстро готовить. К примеру, если гости уже на пороге, а у вас нет чем их угостить и порадовать, то в этом случае вам помогут быстрые и простые рецепты тортов, к примеру, рецепт торта из печенья или пряников. Процесс приготовления достаточно прост, а необходимые ингредиенты всегда можно найти под рукой.
Также в этом разделе вы найдете пошаговые рецепты тортов, которые отлично украсят новогодний стол, свадебный стол, а также детский праздник. К примеру, торт «Кукла Барби» и торт «Колобок» доставят вашим деткам массу радостных впечатлений. Ведь торт – это главнейший атрибут любого детского праздника. А оригинальные и необычные рецепты тортов в домашних условиях помогут вам создать праздничную атмосферу современного праздника Хэллоуина или романтическую обстановку ко Дню Святого Валентина. Торт к Хэллоуину «Кладбище» непременно поразит гостей своим вкусом и, конечно же, видом. Торты из фруктов, из сгущенки, с желе, классические торты – эти рецепты вы также здесь сможете найти.
Но выпекать торты своими руками, этого мало, нужно еще знать, как украсить торт. Ведь украшение домашнего торта – это очень важный процесс. Благодаря тому, что здесь не только описано, как испечь торт, но еще и многие рецепты дополнены фотографиями, вы сможете приготовить и украсить торт лучше опытного кондитера. Готовьте своим близким домашние торты, ведь они намного вкуснее магазинных, так как приготовлены с душой и любовью.

23.10.2018

Торт “Черный лес”

Ингредиенты: сахар, яйцо, мука, какао, соль, сливки, вишня, ликер, шоколад, масло

Торт “Черный лес” можно приготовить на праздничный стол. Рецепт приготовления совсем несложный и достаточно быстрый.

Ингредиенты:– 200 грамм сахара,
– 5 яиц,
– 95 грамм муки,
– 30 грамм какао,
– щепотка соли,
– 550-600 мл. сливок,
– 2-4 ст.л. сахарной пудры,
– 450 грамм консервированной вишни,
– 150 мл. сока от вишни,
– 3 ст.л. вишневого ликера или настойки,
– 70-80 грамм черного шоколада,
– сливочное масло.

23.10.2018

Торт “Птичье молоко”

Ингредиенты: сахар, мука, яйцо, масло, ванилин, разрыхлитель, агар-агар, вода, лимонный сок, сгущенка, шоколад

Обычно торт “Птичье молоко” готовят с желатином, однако сегодня мы приготовим просто великолепный торт с агар-агаром. Приготовить данный торт совсем несложно.

Ингредиенты:– 415 грамм сахара,
– 125 грамм муки,
– 5 желтков,
– 250 грамм сливочного масла,
– 7 грамм ванильного сахара,
– 2/3 ч.л. разрыхлитель теста,
– 5 яичных белков,
– 8 грамм агар–агара,
– 125 мл. воды,
– пару капель лимонного сока,
– 60 грамм сгущенки с сахаром,
– 70 грамм горького шоколада.

23.10.2018

Домашний торт “Прага”

Ингредиенты: яйцо, сахар, мука, какао, масло, вода, сгущенка, ванилин, джем, шоколад

Торт Прага известный многим. Его приготовить совсем несложно. Классический советский рецепт представлен в данной статье. Приготовьте этот удивительный тортик на праздник, его сметут очень быстро.

Ингредиенты:– 7 яиц,
– 190 грамм сахара,
– 150 грамм муки,
– 45 грамм какао,
– 300 грамм сливочного масла,
– 1 желток,
– 25 мл. воды,
– 150 грамм сгущенного молока,
– ваниль,
– 70 грамм абрикосового джема,
– 100 грамм черного шоколада,
– белый шоколад.

26.08.2018

Домашний вкусный торт “Киевский”

Ингредиенты: сахар, яйцо, молоко, масло, какао, коньяк, мука, орех

В домашних условиях можно приготовить очень вкусный торт “Киевский”. Приготовить его совсем несложно и достаточно просто.

Ингредиенты:– 150 грамм белков,
– 325 грамм сахара,
– 10 грамм сахара ванильного,
– 35 грамм муки,
– 110 грамм орехов рубленых,
– 1 яйцо,
– 120 мл. молока,
– 200 грамм сливочного масла,
– ванильный экстракт,
– 1 ст. л. какао,
– коньяк.

21.06.2018

Торт на сковороде

Ингредиенты: сгущенка, яйцо, мука, разрыхлитель, сахарная пудра, сметана, ванилин, шоколадная глазурь

Ингредиенты на сковороду 24 см:
Тесто:
– сгущенка – 1 банка;
– яйцо – 1 банка;
– мука – 3 стакана;
– разрыхлитель – 1 ч.л.

– шоколадная глазурь.

15.06.2018

Шоколадный торт с клубникой

Ингредиенты: яйцо, сахар, мука, разрыхлитель, какао, соль, сметана, загуститель, клубника, кофе, вода, коньяк, мята, украшение, сливки, шоколад

Конечно, придется немного потратить времен на приготовление этого вкусного шоколадного тортика с клубникой, но он того стоит, поверьте.

Ингредиенты:– 6 яиц,
– 1 стакан сахара,
– 2/3 стакана муки,
– 1 ч.л. разрыхлителя теста,
– 1/3 стакана какао,
– щепотка соли,
– 500 грамм сметаны,
– упаковка загустителя сметаны,
– 100 грамм сахарной пудры,
– 300 грамм клубники,
– 1 ст. л. кофе,
– 2/3 стакана воды,
– 2 ст.л. коньяка,
– листья мяты,
– пищевой жемчуг,
– 80 мл. сливок,
– 90 грамм черного шоколада.

20.05.2018

Вкусный медовик

Ингредиенты: яйцо, мед, сахар, мука, масло, сода, молоко, ванилин

Рецептов медовика очень много, сегодня я описала для вас отличный рецепт данного торта. Приготовить такой торт несложно и достаточно быстро.

Ингредиенты:– 4 яйца,
– 2 ст.л. меда,
– стакан + 170 грамм сахара,
– 550 грамм муки,
– 120 грамм сливочного масла,
– 1 ч.л. соды,
– 500 мл. молока,
– щепотка ванилина.

10.05.2018

Торт “Шалаш”

Ингредиенты: печенье, молоко, творог, масло, сахарная пудра, клубника, сливки, шоколад

Очень просто и быстро приготовить торт “Шалаш”. Рецепт этого торта очень простой, готовится без выпечки. Тортик получается не только вкусным, но и красивым.

Ингредиенты:– 15 шт печенья,
– 120 мл. молока,
– 400 грамм творога,
– 160 грамм масла сливочного,
– 2 ст.л. сахарной пудры,
– 70 грамм клубники,
– 100 мл. сливок,
– 100 грамм шоколада черного.

26.03.2018

Банановый торт со сгущенкой

Ингредиенты: мука, сахар, яйцо, сода, банан, сгущенка, сметана

Очень просто можно приготовить этот очень вкусный торт с бананами со сгущенкой. Рецепт приготовления очень простой, с ним справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:– 180 грамм муки,
– 5 яиц,
– 150 грамм сахара,
– 1 ч.л. соды,
– 2 банана,
– 125 мл. сгущенного молока,
– 125 мл. сметаны.

21.03.2018

Торт за 25 минут

Ингредиенты: мука, сметана, молоко, чернослив, сода, яйцо, сахар, орех

Если вы хотите побаловать домашних вкусной выпечкой, но у вас нет времени на ее приготовление, не расстраивайтесь: мы поделимся с вами отличным рецептом торта, который готовится всего за 25 минут. Он получается просто превосходным!

Ингредиенты:
Для теста:
– 320 гр пшеничной муки;
– 1 ст.л. сметаны;
– 200 гр сгущенки;
– 100 гр чернослива без косточки;
– 1 ч.л. гашеной соды;
– 2 яйца;
– 200 гр сахара;
– 100 гр грецких орехов.
Для крема:– 500 гр сметаны 20%;
– 100 гр сахара.

19.03.2018

Торт “Чародейка”

Ингредиенты: мука, яйцо, сахар, разрыхлитель, ванилин, соль, масло, вода, молоко, шоколад, сливки

Около часа вы потратите на приготовление этого очень вкусного торта “Чародейка”. Такой торт можно готовить на любой праздник.

Ингредиенты:– 1 стакан + 2 ст.л. муки,
– 5 яиц,
– 1,5 стакана сахара,
– 1 ч.л. разрыхлителя,
– ванилин,
– четверть ч.л. соли,
– 60 грамм сливочного масла,
– пол стакана воды,
– 250 мл. молока,
– 50 грамм шоколада,
– 3 ст.л. сливок.

18.

03.2018
Торт “Молочная девочка”

Ингредиенты: сливки, сахар, шоколад, масло, орех, яйцо, разрыхлитель, мука

Предлагаю вам испечь очень вкусный и красивый торт “Молочная девочка”. Такой тортик можно испечь на любой праздничный стол. Рецепт приготовления я любезно для вас описала.

Ингредиенты:– 400 грамм сливок или сметаны,
– пол стакана сахарной пудры,
– плитка шоколада,
– 35 грамм масла сливочного,
– 1 стакан орехов,
– банка сгущенного молока,
– 2 яйца,
– 15 грамм разрыхлителя,
– стакан муки.

11.03.2018

Торт “День и ночь”

Ингредиенты: яйцо, сахар, сметана, разрыхлитель, какао, сгущенка, мука, загуститель сметаны, шоколад

Нежный бисквитный торт со сгущенкой с красивым названием «День и ночь» не оставит никого равнодушным. Он выглядит так эффектно, что подходит для любого торжества. Готовить его совсем несложно, наш рецепт вам в этом поможет.

Ингредиенты:
Для теста:
– яйца – 3 шт;
– сахар – 1,5 стакана;
– мука – 1,5 стакана;
– сметана – 1 стакан;
– разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой;
– какао – 1 ст.л. с горкой.
Для крема:– сметана большой жирности – 1стакан;
– сгущенное молоко – 100 гр;
– загуститель сметаны – по необходимости.
Для украшения:– шоколад – 30 гр.

11.03.2018

Торт “Наполеон” на сковороде

Ингредиенты: масло, сгущенка, мука, молоко, соль, маргарин

Торт “Наполеон” можно приготовить на сковороде. Как это сделать достаточно быстро и вкусно расскажет мой подробный рецепт.

Ингредиенты:– 250 грамм маргарина,
– 3 стакана муки,
– 75 грамм молока,
– щепотка соли,
– 200 грамм сливочного масла,
– 250 грамм сгущенного молока.

08.03.2018

Торт “Поль Робсон” со сметанным кремом

Ингредиенты: сметана, сахар, мука, яйцо, разрыхлитель, какао-порошок, сахарная пудра, ванильный сахар

Любители бисквитов непременно оценят торт «Поль Робсон», в котором используются два коржа – с какао и без. Добавьте к этому еще сметанный крем – и вы поймете, что оторваться от этого десерта будет очень тяжело!

Ингредиенты:
Для теста:
– сметана – ,5 стакана;
– сахар – 1,5 стакана;
– мука -1,5 стакана;
– яйца – 3 шт;
– разрыхлитель – 2 ч.л.;
– какао-порошок – 1-2 ст.л.

Для крема:
– сметана – 0,5 л;
– сахарная пудра – 0,75 стакана;
– ванильный сахар – 0,5 ч.л.

05.03.2018

Классический торт “Муравейник”

Ингредиенты: яйцо, соль, разрыхлитель, сахар, масло, сметана, мука, сгущенка, мак, орех

Сегодня мы приготовим очень вкусный, известный с детства, торт “Муравейник”. Приготовить этот торт очень легко и быстро. Дети будут без ума от него.

Ингредиенты:– 2 яйца,
– щепотка соли,
– полторы ч.л. разрыхлителя,
– 1 стакан сахара,
– 100 грамм масла растительного,
– 100 грамм масла сливочного,
– 100 грамм сметаны,
– 4 стакана муки,
– 1 банка сгущенного молока,
– 20 грамм масла сливочного,
– 2 ст. л. мака,
– пол стакана грецких орехов.

28.02.2018

Торт “Черный принц”

Ингредиенты: мука, кефир, сахар, яйцо, какао, разрыхлитель, сметана, шоколад

Благодаря моему несложному рецепту вы сможете самостоятельно в домашних условиях приготовить очень вкусный торт “Черный принц”. Уверена, у вас все получиться.

Ингредиенты:– 200 грамм муки,
– 250 мл. кефира,
– 350 грамм сахара,
– 2 яйца,
– 1 ст.л. какао,
– 10 грамм разрыхлителя для теста,
– 400 грамм сметаны,
– 100 грамм шоколада.

17.02.2018

Торт «День и ночь»

Ингредиенты: масло, сметана, сахар, яйцо, мука, манка, сода, какао, соль, сметана, мята

Всего час вы потратите на приготовление этого очень вкусного и красивого торта “День и ночь”. Рецепт приготовления я детально для вас описала. Проблем с готовкой не возникнет никаких.

Ингредиенты:– 250 грамм масла сливочного;
– 130 грамм сметаны;
– 350 грамм сахара;
– 3 яйца;
– 210 грамм муки;
– 40 грамм манки;
– 1 ч. л. соды;
– 7 ст.л. какао;
– соль;
– 400 грамм сметаны;
– кондитерская посыпка;
– мята.

16.02.2018

Торт из печенья и зефира

Ингредиенты: печенье, творог, сахар, сметана, зефир, суховрукт

Рецептов тортов из печенья без выпечки очень много. Предлагаю вам сегодня рецепт очень вкусного торта с печеньем и зефиром.

Ингредиенты:– 300 грамм печенья,
– 180 грамм творога,
– 100 грамм сахара,
– 100 грамм сметаны,
– 4 зефирки,
– сухофрукты.

16.02.2018

Торт из крекера “Рыбки”

Ингредиенты: крекер, сметана, банан, сахар, кокосовая стружка

Из крекеров “Рыбки” приготовьте очень вкусный закусочный торт. Этот торт готовится без выпечки очень просто и быстро.

Ингредиенты:– пачка крекера «Рыбки»,
– 200 мл. сметаны,
– 2 банана,
– 150 грамм сахарной пудры,
– кокосовая стружка.

22 декабря 2016 7851

Торты – это отличный десерт, как для праздничного ужина, так и для повседневного меню. Рецептов приготовления этого лакомства настолько много, что можно с легкостью выбрать тот, который понравится вам и всем вашим членам семьи.

И уж точно домашний тортик получится куда лучше покупного, ведь при готовке вы в него вложите всю свою любовь и, главное, старание! Так, какую выпечку можно сделать самостоятельно и без особых усилий? Рассмотрим несколько способов.

Торт «Бисквитное чудо»

Составляющие компоненты:

  • четыре яйца;
  • мука – 170 грамм;
  • сахар – 120 грамм для теста и стакан для крема;
  • ванильный порошок – 1 маленькая ложка;
  • разрыхлитель – 5 грамм;
  • 50 грамм какао-порошка;
  • 3 крупных банана;
  • 500 мл сметаны с жирностью 20%.

На приготовление у нас уйдет около часа. Калорийность на 100 грамм составит 220 ккал.

Самый легкий рецепт торта в домашних условиях по шагам:

  1. Первым делом в глубокую чашку выкладываем яйца, взбиваем их до состояния пены белого цвета;
  2. Всыпаем сахар, ванилин и все тщательно перемешиваем;
  3. Далее муку соединяем с разрыхлителем;
  4. Медленно в жидкую смесь насыпаем муку с разрыхлителем и одновременно все размешиваем миксером на медленной скорости;
  5. Засыпаем какао-порошок. Все хорошо взбиваем миксером, чтобы не осталось комочков. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану;
  6. После того как основа будет готово подготавливаем форму для выпекания, хорошо если у вас имеется специальная раздвижная форма, из нее можно будет легко вынуть корж, при этом его не повредив;
  7. Застилаем форму пергаментной бумагой для выпекания, чтобы бисквит не пригорел;
  8. После этого заливаем жидкую основу;
  9. Раскаляем духовой шкаф до 180 градусов и ставим туда выпекаться корж;
  10. Выпекать следует в течение 20-25 минут;
  11. Во время запекания он должен стать румяный, покрыться золотистой корочкой;
  12. Обязательно проверьте на готовность, для этого бисквит следует проколоть зубочисткой, если на ней нет теста, то значит все готово;
  13. Вынимаем корж и оставляем остывать. Тем временем подготавливаем крем;
  14. В чашку выливаем сметану, засыпаем сахарный песок. Все тщательно взбиваем миксером до пышной смеси. Сахарные крупинки должен полностью раствориться;
  15. Готовый бисквит следует разрезать на 4 коржа. Для этого можно воспользоваться сухим ножом, но лучше с этой задачей справиться швейная нить;
  16. Все бананы очищаем от шкурки, разрезаем на кружочки;
  17. Первый корж обильно смазываем кремом и выкладываем кружочки бананов;
  18. Закрываем все вторым коржом, промазываем кремом и выкладываем бананы. Остальные коржи также смазываем;
  19. Верх торта просто смазываем кремом, его можно украсить тертым шоколадом;
  20. Убираем торт на час в холодильник для пропитывания и после этого можно подавать к чаю.

Быстрый торт с заварным кремом

Какие ингредиенты будут нужны:

  • 5 коржей для медовика;
  • пол-литра молока;
  • 2 яйца;
  • сахар – 170 грамм;
  • 80 грамм муки;
  • шоколадка (небольшая) – 1 штука.

На готовку потребуется примерно 30 минут, калорийность будет составлять 250 ккал.

Легкий рецепт быстрого торта в домашних условиях по этапам:

  1. Для того чтобы сделать торт быстро лучше использовать уже покупные коржи. В этом случае не нужно будет тратить дополнительное время на их выпекание;
  2. Делаем крем. Для этого в кастрюлю с толстыми стенками наливаем молоко, выкладываем яйца, сыпем сахар, муку;
  3. Все хорошо размешиваем при помощи ручного венчика. Должна получиться однородная смесь без комков;
  4. Затем всю смесь ставим на небольшой огонь, оставляем прогреваться и постоянно все помешиваем. Провариваем крем до загустения, должна получиться кремообразная консистенция;
  5. После закипания провариваем минут 5 и снимаем с плиты. Оставляем на некоторое время, чтобы крем остыл;
  6. На большую плоскую тарелку выкладываем первый корж, смазываем кремом;
  7. Прикрываем вторым и смазываем снова кремом;
  8. Таким же образом промазываем остальные коржи;
  9. Верх обильно промазываем кремом, также смазываем бока;
  10. Протираем шоколадку через терку с мелкой решеткой и обсыпаем верх торта тертым шоколадом;
  11. Помещаем торт в холодильный шкаф на 1 час, чтобы все коржи пропитались.

Блюда из баклажанов: рецепты быстрые и вкусные

есть в нашем материале на сайте.

Вкусные свекольные салаты на зиму есть в этой статье.

Отсюда можно узнать, сколько грамм продуктов в чайной ложке.

Шоколадный торт без муки

Очередной легкий рецепт торта в домашних условиях, для которого даже не потребуется мука.

Для готовки возьмите:

  • яйца – 6 штук;
  • сахарный песок – 170 грамм;
  • какао-порошок – 60 грамм;
  • 200 грамм сливок с жирностью 20 %;
  • шоколад черный – 2 плитки;
  • маленький кусочек масла сливочного для смазывания.

На готовку уйдет 1 час, калорийность на 100 грамм составит 185 ккал.

Приступаем к приготовлению:

  1. Разбиваем куриные яйца, разделяем белки и желтки. В чашку выкладываем белки, добавляем 85 грамм сахара и все взбиваем миксером до состояния стойкой пены;
  2. Желтки соединяем с оставшимся сахаром и взбиваем до белой консистенции. Сахар должен полностью разойтись;
  3. Далее всыпаем к желткам какао-порошок, аккуратно перемешиваем. В результате должна получиться шоколадная смесь;
  4. Затем медленно выкладываем в шоколадную массу взбитые белки с сахаром;
  5. На противень или форму для запекания выкладываем бумагу для запекания. Равномерно смазываем ее сливочным маслом;
  6. Выливаем в форму жидкое тесто равномерным слоем;
  7. Прогреваем духовой шкаф до 180 градусов, помещаем туда запекаться торт. Запекаем его в течение 30-35 минут;
  8. После этого вынимаем его из духовки, оставляем постоять до полного остывания;
  9. Разрезаем основу на 4 одинакового коржа;
  10. Далее готовим крем. Выливаем сливки в сотейник, ставим на медленный огонь и прогреваем до горячего состояния, но не до кипения;
  11. После этого выкладываем в сливки кусочки шоколада, перемешиваем до полного растворения шоколада;
  12. Смазываем все коржи кремом, обильно смазываем кремом верх и края выпечки;
  13. Убираем торт в холодильник на 1 час и после этого подаем на стол к чаю.

Бисквитный торт с фруктами и взбитыми сливками

Какие компоненты будут нужны для бисквита:

  • яйца – 4 штуки;
  • сахар – стакан;
  • мука – 150 грамм;
  • ванильный порошок на кончике ножа.

Для крема:

  • пол-литра сливок с жирностью 30-35 %;
  • 4 большие ложки сахарной пудры.

Сироп для пропитки коржей:

  • ½ стакана воды;
  • сахар – 150 грамм;
  • коньяк, ликер, виски или ром – 30 мл.

Наполнитель:

  • два банана;
  • одна виноградная гроздь;
  • киви – 1 штука;
  • желатин – 1 большая ложка;
  • молочный или черный шоколад – 50 грамм.

На готовку уйдет примерно 2 часа. Калорийность будет составлять 265 ккал.

Несмотря на немного длинный список продуктов, это будет тоже легкий рецепт торта.

Как будем готовить:

  1. Для начала разбиваем куриные яйца, разделяем белки и желтки. Желтки оставляем при комнатной температуре. Белки убираем несколько минут в морозильник;
  2. Муку нужно просеять через сито, добавляем к ней ванилин и перемешиваем;
  3. К желткам всыпаем сахарный песок и хорошенько взбиваем миксером до образования белой смеси;
  4. Белки вынимаем из морозильника, добавляем соль и взбиваем миксером до устойчивой пены;
  5. Далее соединяем смесь из желтков с белковой пеной и хорошо перемешиваем;
  6. Медленно всыпаем муку с ванилином и замешиваем однородное тесто;
  7. Форму для запекания застилаем пергаментную бумагу, смазываем растительным маслом и присыпаем манкой;
  8. Выкладываем в форму жидкое тесто равномерным слоем;
  9. Прогреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда запекаться основу для торта. Запекаем ее в течение 30-40 минут;
  10. После этого вынимаем корж, оставляем постоять минут 30. Затем вынимаем его и оставляем постоять при комнатной температуре несколько часов, лучше его оставить на ночь;
  11. После этого разрезаем бисквит на 3-4 коржа;
  12. В кастрюльке делаем сироп для пропитки. Наливаем воду, засыпаем сахар и вливаем алкогольный напиток. Помещаем на огонь и прогреваем;
  13. Смазываем каждый корж пропиткой;
  14. Далее сливки выкладываем в чашку и взбиваем до образования пены;
  15. Засыпаем к сливкам сахарную пудру, перемешиваем;
  16. Банан очищаем, нарезаем тонкими кружочками;
  17. Нижний корж смазываем сливками, посыпаем тертым шоколадом и выкладываем нарезанный банан;
  18. Второй корж смазываем сливками, посыпаем тертым шоколадом. Очищаем второй банан, разрезаем кружочками и выкладываем сверху шоколада;
  19. Все накрываем коржом и смазываем верх и бока сливками;
  20. Желатин выкладываем в тарелку, заливаем водой и оставляем на 15 минут;
  21. Все фрукты промываем. Гроздь разделяем на ягодки, ягоду разрезаем на 2 части. Киви очищаем и режем кружочками;
  22. Выкладываем киви и виноград наверх и бока торта;
  23. Помещаем емкость с желатином на водяную баню, все растапливаем до жидкого состояния, снимаем и остужаем;
  24. После этого заливаем торт желатиновой смесью, убираем торт в холодильник на ночь;
  25. Подаем на стол красивый тортик с фруктами и угощаем свою семью;

Торт «Нежность»

Какие компоненты потребуются для бисквита:

  • яйца – 6 штук;
  • 170 грамм муки;
  • 130 грамм сахара;
  • разрыхлитель – щепотка.

Для наполнения:

  • вода – ½ стакана;
  • курага – 150 грамм.

Для крема:

  • яйца – 2 штуки;
  • сахарный песок – 80 грамм;
  • масло сливочное – 100 грамм;
  • шоколадка небольшого размера.

На готовку уйдет около часа, калорийность составит 185 ккал.

Как делать торт:

  1. Для начала в чашку разбиваем куриные яйца, сахар и все взбиваем до однородности;
  2. Муку смешиваем с разрыхлителем и медленно всыпаем в жидкую смесь. Все перемешиваем;
  3. Форму для запекания застилаем бумагой для выпечки, заливаем туда тесто;
  4. Прогреваем духовку до 180 градусов, убираем туда форму с тестом и оставляем запекаться минут 25-30;
  5. После этого вынимаем основу и оставляем постоять на всю ночь. Затем разрезаем на 3 коржа;
  6. Курага заливаем горячей водой, оставляем постоять около часа. Далее пропускаем через мясорубку;
  7. Масло соединяем с 80 граммом сахара и взбиваем до однородности;
  8. Первый корж смазываем смесью из кураги;
  9. Накрываем вторым коржом и смазываем масляным кремом, закрываем последним коржом. Убираем в холодильник на 1 час;
  10. Тем временем разбиваем яйца, отделяем белки, выкладываем в чашку и взбиваем до состояния пены;
  11. Вынимаем торт и обмазываем со всех сторон белковым кремом;
  12. Шоколадку протираем и высыпаем стружку наверх выпечка.

Полезные советы

  • чтобы основа для торта была воздушной, в тесто следует добавлять разрыхлитель или пищевую соду;
  • чтобы в процессе выпекания корж не пригорел, на форму лучше постелить бумагу для запекания;
  • украсить выпечку можно мармеладом, фруктами, ягодой, орехами, сухофруктами, тертым шоколадом.

Приготовление торта в домашних условиях по описанным выше легким рецептам – это интересный процесс, во время которого можно проявить свою фантазию. Сделайте оригинальное наполнение из фруктов, орехов, изюма и других вкусных компонентов. Готовая выпечка получится вкусной, ароматной и очень нежной!

И в дополнение — еще один рецепт простого и вкусного торта.

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Торт ребенку своими руками рецепт с фото


Торты для детей. Детские торты

Детский торт — логическое завершение каждого праздника с участием детей. Его всегда ждут, ему рады, ни одно блюдо не вызывает такого неподдельного детского восторга, как праздничный торт!

Конечно же, детский торт просто обязан быть красивым! Можно, конечно, заказать его у профессионалов, но в некоторых случаях имеет смысл постараться и испечь и украсить торт собственноручно. Тем более, что по содержанию детский торт не должен быть сложным — дети очень консервативны. Это может быть простой или шоколадный бисквит или кекс, пропитанный соком или сиропом и прослоенный нежирным кремом. Хорошим вариантом будет чизкейк без выпечки с фруктами или ягодами или йогуртовый торт-мусс. Желательно, чтобы украшение детского торта соответствовало поводу торжества и его смысл был понятен маленьким гостям.

Если в рецепте теста для торта присутствует алкоголь, вы можете его исключить, хотя как правило его количество очень мало, и за время, проведённое в горячей духовке, алкоголь улетучивается. Алкоголь в креме можно заменить тёртой цедрой, ванильным сахаром или другими натуральными ароматизаторами на ваше усмотрение. 

Не удивляйтесь и не огорчайтесь, если после бурного выражения восторга дети оставят торт почти нетронутыми. Предложите гостям забрать свой кусочек детского торта домой, они с радостью согласятся. Только не забудьте приготовить  для этого одноразовые коробочки и пакетики!

Читайте также: 
Как приготовить бисквит
Чизкейк без выпечки
Шоколадный кекс

Рецепт шоколадного торта, как приготовить домашний пирог. Автор: Holiday Insights

Главная

Контент каналов:

Основные праздники
праздников по Месяц
Праздники еды
Праздники в саду
Дни рождения
Годовщины
Just 4 Fun
Этот день в истории

Рождество
Хэллоуин
День благодарения
Пасха
День святого Валентина
День Святого Патрика
Китайский Новый год

День отдыха Рецепты
Garden Рецепты
Тыква Рецепты

Бесплатные электронные открытки

Как для создания особых дней

«Национальный» Определение дней

Рецепт шоколадного торта

Если вы хотите приготовить домашний шоколадный торт с нуля, это простой, но легкий рецепт приготовления. Он вам обязательно понравится.


Шоколадный торт Состав:

  • 3/4 стакана сливочного масла или маргарина, размягченного

  • 3 яйца

  • 2 стакана сахара

  • 2 стакана муки

  • 3/4 стакана несладкого какао-порошка

  • 1 чайная ложка пищевой соды

  • 3/4 чайной ложки разрыхлителя

  • 2 чайные ложки ванили

  • 1 1/2 стакана молока


Как приготовить шоколадный торт:

  1. Разогреть духовку до 350 градусов.

  2. Смазать жиром и мукой три круглых формы для выпечки размером 6 дюймов на 1 1/2 дюйма.

  3. Смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и пищевую соду. Отложите в сторону.

  4. В большой миске взбить масло, яйца и ваниль.

  5. Постепенно добавляйте сахар.

  6. Взбивать на средней или высокой скорости примерно 3-4 минуты, пока хорошо не перемешается.

  7. Поочередно смешайте мучную смесь и молоко, чтобы взбивать.

  8. Продолжайте взбивать, пока тесто не станет однородным.

  9. Вылейте равное количество жидкого теста в смазанные маслом и посыпанные мукой круглые формы для выпечки.

  10. Выпекайте от 30 до 35 минут.

  11. Проверьте зубочисткой, если это сделано. При необходимости запекайте еще несколько минут.

  12. Выньте из духовки и дайте пирогам остыть в сковороде в течение нескольких минут.

  13. Коржи выложить на решетку, дать им полностью остыть.

Глазурь для тортов:

  1. Если вы хотите приготовить глазурь самостоятельно, см. Как приготовить шоколадную глазурь
  2. Выложите один круглый торт на форму для торта.
  3. Сверху выкладываем глазурь.
  4. Повторите это для третьего торта.
  5. Заморозьте верх третьего торта.
  6. Заморозьте сторону торта.



Больше рецептов:

День отдыха Рецепты
Garden Рецепты
Тыква Рецепты
Китайские рецепты


Подробнее о сегодняшнем дне:

В этот день в История

Знаменитые дни рождения


Holiday Insights , где каждый день в году — это праздник, странный или дурацкий день, религиозный праздник или особое событие.Присоединяйтесь к нам в ежедневное веселье в календаре каждый день год.

Знаете ли вы? Есть буквально тысячи ежедневных праздников, особые события и памятные даты. Их больше одного на каждый день в году. Многие из этих праздников новы. Регулярно создаются новые праздники. В отпуск Insights, мы прилагаем огромные усилия, чтобы тщательно исследовать и задокументировать детали каждого из них, максимально полно и точно.

Вероятно, его придется заменить раньше, чем позже.

.

Мама делится декадентским рецептом шоколадного муссового торта с использованием смеси для торта 75c от Woolworths

Домашний повар создает восхитительный шоколадный торт MOUSSE, купив 75 центов в Woolworths — и теперь сотни спешат, чтобы попробовать его

  • Австралийская женщина поделилась своей первой попыткой шоколадного муссового торта
  • Это было декадентский успех, хотя она использовала только смесь для супермаркетов 75c
  • Она использовала свой собственный рецепт мусса из темного шоколада и густых сливок
  • Результат, опубликованный в Facebook, выглядел аппетитно хорошо

Матильда Радд для Daily Mail Australia

Опубликовано: | Обновлено:

Австралийская женщина поделилась своим рецептом декадентского шоколадного муссового торта в Интернете, поразив сотни людей тем, насколько доступным и вкусным может быть этот десерт.

Женщина, которая сказала, что это ее первая попытка сделать рецепт своими руками, сделала основу, используя смесь для торта 75c от Woolworths, но мусс, который она разработала сама дома.

‘Получилось богато, декадентски и так конфетка. Я могу себя здесь хвалить, но я немного впечатлен », — подписала она фотографию готового продукта, на котором сверху была стружка из белого шоколада.

Австралийская женщина поделилась своим рецептом декадентского шоколадного муссового торта в Интернете, поразив сотни людей тем, насколько доступным и вкусным может быть этот десерт.

Дама, которая сказала, что это ее первая попытка сделать рецепт своими руками, сделала основа из смеси для торта 75c от Woolworths, но мусс она приготовила сама дома

Все, что требуется для приготовления мусса, — это 300 граммов темного шоколада хорошего качества, грубо нарезанные, три яйца, 1/4 стакана сахарной пудры, одна столовая ложка просеянный какао-порошок и 300 мл густых сливок.

Начните с того, что поместите шоколад в жаропрочную миску и растопите его на сковороде, наполненной водой. Прежде чем продолжить, отставьте его, чтобы он немного остыл.

Затем поместите яйца и сахар в большую миску и взбивайте их вместе с помощью электрической взбивателя или венчика в течение пяти минут или пока смесь не станет бледной, густой и увеличится вдвое.

Добавьте какао-порошок и охлажденный шоколад до однородного состояния.

Для приготовления мусса все, что требуется, — это 300 грамм грубо нарезанного темного шоколада хорошего качества, три яйца, 1/4 стакана сахарной пудры, одна столовая ложка просеянного какао-порошка и 300 мл сгущенных сливок.

Как приготовить идеальный шоколадный муссовый торт:

Ингредиенты:

* Торт-премикс

* 300 граммов темного шоколада хорошего качества, крупно нарезанный

* Три яйца

* 1/4 стакана сахарной пудры

* Одна столовая ложка просеянного какао-порошка

* 300 мл густых сливок

Метод:

1. Сделайте основу, следуя инструкциям на пакете с предварительной смесью.

2. Начните с того, что поместите шоколад в жаропрочную миску и растопите его на кастрюле с водой. Прежде чем продолжить, отставьте его, чтобы он немного остыл.

3. Затем поместите яйца и сахар в большую миску и взбивайте вместе с помощью электрической взбивателя или венчика в течение пяти минут или пока смесь не станет бледной, густой и увеличится вдвое.

4. Добавьте какао-порошок и охлажденный шоколад до однородного состояния.

5. В отдельной миске взбейте сливки до загустения и большой металлической ложкой аккуратно добавьте сливки в шоколадную смесь, стараясь сделать ее максимально легкой и воздушной.

6. Перемешанные, затем выливаются поверх основы и помещаются в холодильник для застывания, с сахарной пудрой, добавляемой сверху для дополнительных

В отдельной миске взбивайте сливки до загустения и используйте большую металлическую пудру. ложкой аккуратно добавить сливки в шоколадную смесь, стараясь, чтобы она была как можно более легкой и воздушной.

Перемешанное, затем выливается поверх основы и помещается в холодильник для застывания, с добавлением сахарной пудры сверху для дополнительного «вау» фактора.

Торт можно подать с мороженым или клубникой, он станет легким угощением для гостей.

‘Выглядит потрясающе. Я тоже использую эти дешевые смеси для тортов. Я делаю масляный торт или смесь для ванильного пирога и добавляю немного перезрелых бананов, легкий банановый пирог, — сказал один домашний пекарь

: «Это выглядит потрясающе.Я тоже использую эти дешевые смеси для тортов. Я делаю масляный торт или смесь для ванильного пирога и добавляю немного перезрелых бананов, легкий банановый пирог, — сказал один домашний пекарь.

«Я пришлю вам свой адрес, чтобы вы могли щелкнуть этот торт в мою сторону», — сказал другой.

Третий добавил: «Боже вкусный».

«Это действительно проще, чем я думала… Я никогда раньше не пробовала шоколадный мусс, потому что думала, что это слишком сложно, но моя тяга к шоколадному муссовому торту по доступной цене была сильнее», — сказала женщина.

Поделитесь или прокомментируйте эту статью:
.

Женщина раскрывает рецепт из двух ингредиентов для приготовления дезинфицирующего средства для рук

Как приготовить дезинфицирующее средство для рук в домашних условиях, используя всего два ингредиента — поскольку супермаркеты изо всех сил стараются удовлетворить спрос в условиях кризиса с коронавирусом

  • Австралийская мама сообщила, что дезинфицирующее средство для рук можно сделать из двух ингредиентов продукт может быть изготовлен из медицинского спирта и геля алоэ вера
  • Полки супермаркетов лишились продукта из-за коронавируса
  • Симптомы коронавируса: что это такое и нужно ли вам обратиться к врачу?

Автор: Элиза Макфи для Daily Mail Australia

Опубликовано: | Обновлено:

Женщина поделилась своим простым рецептом из двух ингредиентов домашнего дезинфицирующего средства для рук, поскольку в супермаркетах по всей Австралии этот продукт полностью отсутствует.

Австралийская мать Тэмми Райт рассказала, что этот столь востребованный продукт может быть получен путем сочетания медицинского спирта и геля алоэ вера.

«Если вы не можете найти дезинфицирующее средство для рук, вот рецепт, который можно сделать самостоятельно», — поделилась в сети г-жа Райт.

Австралийская женщина показала, что дезинфицирующее средство для рук можно сделать дома всего из двух ингредиентов (изображение из файла)

Тэмми Райт сказала, что две трети медицинского спирта и одна треть геля алоэ вера могут сделать дезинфицирующее средство для рук

‘ Смешайте в миске две трети чашки медицинского спирта (99% изопропиловый спирт) и одну треть чашки геля алоэ вера.Размешать. Перелейте в чистое мыло или бутылку с насосом.

‘Время от времени хорошо встряхивайте.

Г-жа Райт сказала, что ингредиенты можно легко купить в аптеке или супермаркете.

«Ячмень Сюзанны. Вы также можете добавить несколько капель масла чайного дерева, чтобы оно лучше пахло … плюс масло чайного дерева обладает собственными антибактериальными свойствами», — предложил другой.

Поскольку болезнь продолжает распространяться, покупатели начали паниковать, скупая все необходимое, включая дезинфицирующее средство для рук, салфетки и туалетную бумагу.

В аптеках и аптеках по всей Австралии кончались запасы дезинфицирующего средства для рук, которого трудно было найти.

В прилавках не осталось продуктов, поскольку покупатели продолжают покупать оптом.

Woolworths была вынуждена ограничить закупку дезинфицирующего средства для рук двумя упаковками на одного покупателя.

В конце прошлого месяца в аптеках, таких как Priceline, не хватало запасов, а в некоторых магазинах в Сиднее закончились дезинфицирующие средства.

Этот продукт пользовался огромным спросом после того, как органы здравоохранения заявили, что мытье рук — лучший способ предотвратить распространение коронавируса.

В связи с быстрым распространением коронавируса покупатели начали панику покупать расходные материалы, включая дезинфицирующее средство для рук, салфетки и туалетную бумагу

Поделитесь или прокомментируйте эту статью:
.

Причудливая мужская привычка намазывать маслом свое печенье Arrowroot становится вирусной

«Это единственный способ съесть их»: человек вызывает ожесточенные споры о том, следует ли намазывать печенье «Молочная стрелка» маслом или оставлять ее без покрытия

  • Джейден Райт поделился фотографией печенья «Молочная стрелка» от Arnott в Facebook
  • Он намазал их в масле — традиция, более распространенная, чем думают люди
  • Некоторые признались, что даже добавляли в них арахисовое масло и вегемит
  • Но некоторые австралийцы назвали эту практику «декадентской» и «чрезмерной»

Автор: Матильда Радд для Daily Mail Australia

Опубликовано: | Обновлено:

Австралийца обвинили в «эксцентричности» и «упадочности» за то, что он намазал маслом печенье Arnott’s Milk Arrowroot перед тем, как съесть его, но другие говорят, что это именно то, как должно быть знаменитое угощение. будь готов.

Джейден Райт поделился фотографией закуски в социальных сетях, где каждый Стрелец был намазан маргарином, и это быстро вызвало бурные дебаты.

‘Я забыл об этом! Я так возвращаю это в свою жизнь, — сказала одна женщина, увидев смесь.

Джейден Райт поделился фотографией закуски в социальных сетях (на фото) с каждым Arrowroot, намазанным маргарином, и он быстро стал наводнен комментариями от тех, кто любит есть свое печенье таким же образом

«Я забыл о этот! Я так возвращаю это в свою жизнь », — сказала одна женщина, увидев смесь.

Poll

Вы смазываете масло для печенья Milk Arrowroot?

«Это единственный способ их съесть», — сказал другой. «Моя мама положила кусок масла на Эррорута. Для нее нет тонкого скольжения ».

Другие сказали, что они добавляли масло и порцию Vegemite на свое обычное печенье и наслаждались им в качестве полдника.

‘Ой, ням! Я странный … Еще иногда добавляю сыр. Или на них было арахисовое масло. Я люблю Milk Arrowroot, — сказал другой ностальгический комментатор.

Другой добавил: «Возвращает воспоминания. Мама также обычно покрывала их розовой верхней половиной и шоколадной нижней половиной. Тогда они назывались печенье Шалтай-Болтай и подавались на детских днях рождения в 60-х годах.Как изменились времена! »

Некоторым нравится йогурт или даже карамель (на фото) на печенье «Молочный корень».

Другой добавил: «Возвращает воспоминания. Мама также обычно покрывала их розовой верхней половиной и шоколадной нижней половиной. Тогда они назывались печенье Шалтай-Болтай и подавались на детских днях рождения в 60-х годах. Как изменились времена! »

Среди группы была группа скептиков, которые не могли справиться с мыслью о том, чтобы есть «столько масла» каждый раз, когда им нужно было печенье.

‘Масло ?! Это так упадочно », — написал один человек.

«Слишком много масла», — сказал другой.

Австралийский веб-сайт Mouths of Mums регулярно включает молочные корни в свои рецепты, в том числе в качестве основы для вкусного чизкейка.

Добавление посыпки к бисквиту — также гениальная идея закуски для детского праздника

«Они всегда присутствуют в моей кладовой, так как они отлично подходят для детей, чтобы украсить их как занятие, с глазурью они отлично подходят для изготовления ломтиков базы и просто великолепны, чтобы иметь их самостоятельно.Я помню, как росла, ела их в школе на перемене с маслом, и мои дети любят делать то же самое, — сказала одна мать.

‘Это всегда было отличным бисквитом, чтобы окунуться в чашку чая, но теперь оно идеально подходит для первых бисквитов моих детей. Он любит их, — сказал другой.

Третий добавил: «Молочный корень стрелы идеально подходит для небольшой сладости без перегрузки. Я даю своим детям один день, и они действительно этого ждут. Их также довольно легко взять с собой на прогулку, потому что в них нет аллергенов и ничто не может растаять.’

Поделитесь или прокомментируйте эту статью:
.

Праздничный торт своими руками: рецепт с фото

Сколько бы лет нам не было, 8 Марта всегда будет ассоциироваться с мамой, а главное угощение праздника — самый вкусный на свете мамин торт. В преддверии женского дня ELLE приглашает всех за стол с праздничным десертом — тортом, испеченным по традиционным рецептам наших мам.

Торт «Наполеон»

Существует множество рецептов, как испечь торт «Наполеон», самый любимый и известный семейный десерт. С медом, сгущенным молоком, взбитыми сливками, апельсиновой цедрой, но классический рецепт один — воздушные слоеные коржи, пропитанные заварным кремом.

Как приготовить:

1. В глубокую миску высыпьте муку, сверху положите 200 г подтаявшего сливочного масла и порубите его ножом, чтоб смешались масло и мука. Сформируйте из теста горку с небольшим углублением.

2. Добавьте в холодную воду половину чайной ложки соли и влейте ее в центр мучной горки, постоянно тщательно перемешивая тесто до однородного состояния.

3. Разделите тесто на равные части, раскатайте их, чтобы получились коржи толщиной в 0,5 см. Выпекайте каждый корж 15-20 минут в предварительно разогретой до 180˚ С духовке.

4. Параллельно с выпеканием коржей приступите к приготовлению заварного крема. Налейте литр молока в кастрюлю и поставьте ее на небольшой огонь на 5 минут.

5. Отдельно в миске смешайте сахар (12 столовых ложек) с яйцами.

6. Когда молоко нагреется, аккуратно влейте в кастрюлю яичную массу, непрерывно помешивайте. Не переставая мешать, доведите крем до кипения и выключите сразу, как только на поверхности появятся пузыри. В горячий крем добавьте 100 грамм масла и ванилин.

7. Выложите готовый корж на тарелку, обильно смажьте кремом, и так каждый корж. Раскрошите самый запеченный корж и посыпьте им верхушку торта и боковые стороны готового десерта. Дайте торту пропитаться пару часов.

Медовик

Домашний праздничный торт прост в приготовлении, а в его составе ингредиенты, которые почти всегда есть дома. Универсальный десерт для угощения семьи в выходной день, праздничного стола и дружеских посиделок.

Как приготовить:

1. Порубите очищенные грецкие орехи в ступе или ножом в мелкую крошку.

2. В миске взбейте блендером мед, сахар и яйца, добавьте муку, соду, орехи, и хорошо перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на пару часов.

3. Разделите тесто на равные части для 5 коржей.

4. Смажьте растительным маслом противень, раскатайте лист пергамента и выложите корж. Выпекайте в разогретой до 200 ˚С духовке не более 5-7 минут.

5. Для крема: взбейте сметану с сахаром до пены.

6. Выложите на тарелку корж, смажьте кремом, и так все коржи кроме последнего. Верхний корж присыпьте сахарной пудрой. Боковые стороны также можно присыпать молотыми орехами.

Графские развалины

Сделать праздничный торт своими руками не всегда просто и быстро, но результат не оставит никого равнодушным. У этого торта неспроста такое поэтическое название. Сложенный из нежнейших безе, он и в правду напоминает дворец, который не выдержал испытания временем. Торт тоже явно не долгожитель, съедают его мгновенно.

Как приготовить:

1. Яичные белки отделите от яйца, взбейте блендером в крепкую пену, продолжая взбивать, всыпьте тонкой струйкой половину сахара и ванильный сахар.

2. Помешивая лопаткой, добавьте оставшийся сахар. Хорошо взбитые белки должны крепко держаться на венчике.

3. Застелите противень пергаментом, выложите безе ложкой. Выпекайте безе при температуре 80-100˚ С до готовности.

4. Для крема: взбейте сливочное масло комнатной температуры.

5. Тонкой струйкой влейте сгущенное молоко, одновременно взбивая массу блендером на небольшой скорости. Затем увеличьте скорость устройства и взбейте крем до однородности.

6. Готовые безе выложите на тарелку в один слой. Каждую следующую штучку меренги смажьте снизу кремом и выкладывайте безе в форме горки.

7. Растопите на водяной бане шоколад и полейте им готовый торт. Сверху посыпьте молотыми грецкими орехами.

Трюфельный торт

Кремовый тающий шоколадный торт с яркой цитрусовой нотой. Праздничный торт, сделанный своими руками по рецепту, который бережно хранят наши мамы в своих кулинарных книгах, сам по себе повод для праздника в кругу друзей и близких.

Как приготовить:

1. Взбейте яйца с сахаром. Добавьте в муку получившуюся смесь, затем всыпьте какао.

2. Получившуюся смесь раскатайте по смазанному маслом дну противня, отправьте в разогретую до 180˚С духовку и выпекайте 15 минут.

3. Доведите до кипения 400 мл сливок вместе с цедрой и ликером. Взбейте массу с растопленным на водяной бане шоколадом и дайте остыть.

4. Оставшиеся сливки взбейте, смешайте с шоколадной смесью.

5. Вылейте смесь на выпеченный остывший корж и поместите в холодильник на 4 часа.

6. Для украшения торта взбейте 300 мл жирных сливок с щепоткой ванильного сахара. Полученную смесь поместите в кондитерский шприц и украсьте торт. Сверху посыпьте жидким шоколадом и крупно натертой апельсиновой цедрой.

Пьяная вишня

Десерт для гурманов: пикантная кислинка вишни в коньяке, мягкий бисквит и терпкий горький шоколад. На вкус и цвет этот праздничный торт, как на фото, вне конкуренции.

Как приготовить:

1. Залейте коньяком очищенную от косточек вишню.

2. Для приготовления бисквита: смешайте желтки с половиной сахара в пышную пену. Масло (50 г) и шоколад (50 г) растопите на водяной бане, постоянно помешивая.

3. Взбейте в отдельной миске белки в пышную пену и, постепенно добавляя оставшуюся половину сахара, продолжите взбивать до густого состояния.

4. Добавьте жидкий шоколад к желткам, аккуратно размешайте, всыпьте 100 г муки, размешайте, добавьте половину белков и размешайте. Добавьте оставшуюся муку и белки и опять аккуратно размешайте.

5. Получившееся воздушное тесто бисквита выложите в смазанную сливочным маслом форму и выпекайте в предварительно разогретой до 180˚ духовке в течение 40 минут.

6. Для приготовления крема: взбейте размягченное сливочное масло до пышности. Продолжая взбивать, вводите тонкой струйкой 1,5 банки сгущенного молока. Взбивайте до однородной консистенции. Одну треть крема отложите для украшения торта.

7. Сборка торта: извлеките из духовки бисквит. Сверху срежьте корж толщиной около 1 см. Аккуратно ложкой удалите мякиш, оставляя стенки около 1 см.

8. Выложенный бисквит смешайте с кремом и вишней и ложкой выложите обратно в полый торт, накройте отложенным коржом. Смажьте торт сверху и по бокам кремом, посыпьте шоколадной стружкой и дайте охладиться в течение нескольких часов.

Пирожные из бисквитного теста. Инструкция по приготовлению вкуснейших бисквитных пирожных. Нарезное бисквитное пирожное

Все мы любим сладкое и восхищаемся пирожными и десертами, которые готовят в ресторанах и пекарнях. Одним из самых популярных десертов являются бисквитные пирожные, которые обожают и дети, и взрослые. Если вы относитесь к числу людей, которые любят выпечку, мы расскажем, как приготовить пирожные из бисквитного теста, которые не оставят равнодушным ни одного сладкоежку.

Бисквитное пирожное – рецепт

Приготовление этих бисквитных пирожных не отнимет много времени, а результат окажется стоящим потраченных усилий.

Ингредиенты:

  • мука – 1 ст.;
  • сахар – 1 ½ ст. ;
  • яйца – 3 шт.;
  • ванилин – 1 щепотка;
  • сметана – 150 г;
  • сливки – 2 ст. ложки;
  • ягоды — по вкусу.

Приготовление

Начнем с теста. Отделите желтки от белков и взбейте последние до густой пены, добавляя в них понемногу 1 стакан сахара. Потом к белкам добавьте желтки, муку и хорошо перемешайте.

Форму для выпекания застелите бумагой и вылейте в нее тесто, после чего отправьте его в духовку, нагретую до 180 градусов, на 30 минут. Пока бисквитное тесто выпекается, приготовьте крем. Для этого нужно просто смешать оставшиеся полстакана сахара с ванилином, сметаной и сливками.

Когда тесто будет готово, ему нужно дать остыть, а потом разрезать поперек на две части. Одну из частей надо смазать кремом, выложить сверху ягоды, накрыть другой частью бисквита и снова смазать кремом. Затем отправить все это в холодильник на 30 минут, а перед тем, как подавать к столу, нарезать порционными кусочками.

Бисквитное пирожное с белковым кремом

Зачастую бисквитные пирожные готовят со сливочным кремом или с белковым. Последний придется по вкусу тем, кто хочет сделать свой десерт менее калорийным, но не менее вкусным.

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука – 1 стакан;
  • сахар – 1 стакан;
  • яйца – 4 шт.

Для крема:

Для пропитки:

  • апельсин – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • вода – 2 ст. ложки.

Приготовление

Начинаем с теста. Муку просеять, а яйца хорошо взбить с сахаром – когда объем массы начнет увеличиваться, постепенно добавляем муку. Духовку нагреваем до 180 градусов, форму застилаем бумагой для выпечки и выливаем в нее тесто. Выпекаем 30-35 минут, после этого даем остыть и режем поперек на две части.

Теперь готовим крем. Охлажденные белки взбиваем с лимонной кислотой в густую пену, а затем постепенно добавляем сахар. Для пропитки делаем сироп: выдавливаем сок из апельсина и лимона, соединяем его в кастрюле с сахаром и водой и готовим, пока сахар не растворится.

Пропитываем обе части бисквита сиропом, смазываем белковым кремом и режем на порционные куски. При желании украшаем цукатами или ягодами.

Для бисквита

  • 4 яйца;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 0,5 стакана муки;
  • 3 ст. ложки порошка какао;
  • 1 ч. ложка порошка для выпечки.

Для пудинга

  • 1 л молока;
  • 400 г мягкого сливочного масла;
  • 2 пакетика ванильного пудинга;
  • 1 ст. ложка с верхом муки;
  • 2 ст. ложки с верхом крахмала;
  • 7 ст. ложек сахара;
  • 3 яичных желтка;
  • 2 ст. ложки с верхом сахарной пудры;
  • 3 ст. ложки коньяка (виски, рома, водки).

Добавка для светлого слоя

  • Банка консервированных персиков.

Добавка для темного слоя

  • 3 ст. ложки какао;
  • 6-8 ст. ложек кипятка;
  • 100 г измельченных грецких орехов;
  • 100 г изюма;
  • 100 г молочного шоколада;
  • цедра половины апельсина.

Для глазури

  • 100 г черного шоколада;
  • 10 ст. ложек молока;
  • 2 ст. ложки сливочного масла.

А также

Приготовление бисквитных пирожных Амбассадор

Выпекаем бисквит

Разбейте яйца по одному и отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером до жесткой пены. Постепенно добавьте сахар. Когда масса станет жесткой и блестящей, а сахар полностью растворится, добавьте по одному яичные желтки, продолжая взбивать. Муку, порошок какао и порошок для выпечки смешайте вместе, просейте, а затем аккуратно перемешайте с взбитыми яйцами.

Бисквитное тесто вылейте на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 40 минут при температуре 160 гр. С.

Проверьте бисквит на готовность, проколов его деревянной зубочисткой или спичкой – она должна выходить из теста сухой. Дайте готовому бисквиту остыть на противне, а потом извлеките его, чтобы выложить на поднос (можно оставить на противне).

Готовим ванильный пудинг

Пока печется бисквит, приготовьте пудинг. В миске смешайте 2 пакетика пудингового порошка, муку и крахмал. Постоянно размешивая, добавьте 3 яичных желтка и стакан молока.

Взбивайте, пока все комочки не исчезнут. Остальную часть молока вместе с сахаром доведите до кипения. Пудинговую смесь влейте тонкой струйкой в кипящее молоко, постоянно помешивая. Также, не прекращая помешивать, нагревайте смесь на малом огне до загустения, пока она не начнет булькать и «пыхать». Снимите смесь с огня, а затем остудите, накрыв кастрюлю пищевой пленкой.

Мягкое сливочное масло взбивайте с сахарной пудрой около 5-10 минут, затем добавьте к нему ложку холодной заварной массы, постоянно взбивая. Далее, добавляйте ее понемногу, пока масло не соединится со всем пудингом. После этого добавьте коньяк и размешайте.

Готовим темный и белый слой

Готовый пудинг поделите на 2 части, отложив в чашку 2-3 столовые ложки (для украшения, не обязательно). В первую часть добавьте какао, перемешанное с кипятком, измельченные орехи, запаренный изюм, цедру с половины апельсина, измельченный шоколад. Хорошо перемешайте.

Откройте банку с персиками, слейте в чашку сироп, а сами персики нарежьте кубиками. Добавьте их во вторую часть пудинга и размешайте.

Собираем весь пирог

Собирать пирог можно как на подносе, так и прямо в противне. Столовой ложкой набирая персиковый сироп, полейте им бисквит.

Темную (с какао) часть пудинга выложите на бисквитный корж и разровняйте его равномерно лопаткой. Поверх него выложите в один слой шоколадное печенье, после чего поставьте поднос на 30 минут в холодильник.

Когда пудинг застынет, выложите поверх шоколадного печенья белый пудинг с персиками, снова разровняйте его и покройте слоем сливочного печенья. Отправьте поднос в холодильник на 3-4 часа.

Завершаем готовку бисквитных пирожных

В небольшой кастрюльке нагрейте молоко с маслом, а затем добавьте к ним измельченный черный шоколад. Нагревайте на малом огне, постоянно перемешивая, до тех пор, пока шоколад не растает.

Вылейте глазурь на пирог и равномерно распределите ее по всей поверхности. Поставьте пирог в холодильник на полчаса, чтобы глазурь застыла (после этого, при желании, можно украсить пирожные отложенным ранее белым пудингом или сахарной пудрой).

Ну, и наконец, нарежьте весь пирог на отдельные квадраты. Мы ведь готовим фруктовое бисквитное пирожное, вы не забыли?
Подавайте его с чашкой горячего ароматного кофе или чая и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Если в доме пахнет свежей выпечкой, ванилином и корицей, то это значит, что там царят любовь и счастье. Такую радость подарить своим близким под силу каждому.

Восхитительное лакомство можно сделать своими руками

Делать бисквитное пирожное очень увлекательно. Украшать его — большое удовольствие, а если оно получилось не только красивым, но и вкусным, то это двойная радость. Бисквиты сами по себе — очень вкусное лакомство, а бисквитные пирожные с кремом ещё и очень красивы. Они могут быть самых разнообразных форм, но наиболее популярны круглые и прямоугольные. Можно печь бисквиты в специальных формах, разделённых на секции. Если у вас их нет, то воспользуйтесь обычным противнем. По его размеру выпекается один большой прямоугольный корж, а затем разрезается ножом на прямоугольники или круглой формой на круги. Эти заготовки укладывают по два или три друг на друга, прослаивая кремом, или делают однослойными. Украшают глазурью и фигурками из сливочного или белкового крема.

Цветы для украшения пирожных

Вы умеете делать розы из крема? Они очень часто украшают традиционные бисквитные пирожные. Рецепт с фотографией пошагового ваяния цветка показан ниже.

Понадобится белый шоколад (180 г), пшеничная мука (2 столовые ложки), сахар (200 г), молоко (250 г), сливочное масло (200 г) и 3 яичных желтка.

Масляный крем для изготовления роз готовится следующим образом:


Классический бисквит

Если знать основные правила и секреты хорошего теста и кремов, то приготовление бисквитных пирожных не составит большого труда. Для обыкновенного бисквитного теста требуются только яйца, сахар и мука. Пропорция примерно такая: на одно куриное яйцо среднего размера нужно 25 грамм сахара и 25 грамм муки. Это всё. Далее возможны вариации, ведь любой классический торт — это большое бисквитное пирожное. Рецепты можно изменять, сокращать или увеличивать количество сахара и муки в зависимости от количества яиц. Если на торт нужно 6 яиц, то для вечеринки из трёх-четырёх человек этот рецепт можно уменьшить вдвое. Форму для выпечки нужно будет взять меньшего размера, чем указано для торта. Для большей компании перерасчёт придётся делать в сторону увеличения.

Секреты профессионалов

Муку обязательно просеивайте. Это нужно не только для того, чтобы избежать попадания в тесто инородных включений, но и для насыщения муки кислородом — тесто получится более воздушным и лучше поднимется.

Профессионалы никогда не вводят в тесто яйца целиком. Желтки нужно осторожно отделить от белков. Белки для лучшего взбивания следует хорошенько остудить в холодильнике. Кстати, яичные белки можно даже замораживать в морозильнике. Оттаяв, они не теряют своих свойств. Не взбиваются белки только от очень свежих яиц, или если в миску попал жир, например, от желтка. Иногда, чтобы пена получилась более крепкой, в белки добавляют щепотку соли, но это совсем не обязательно. Желтки с помощью миксера растирают с сахаром до белого цвета. Когда желтки и белки готовы, их смешивают с мукой. Сначала желтки, а потом очень осторожно с помощью лопатки, но ни в коем случае не миксера, вводят белки. Нужно постараться сделать массу однородной. Белковая пена, если она вмешана правильно, сделает бисквитное пирожное ещё более воздушным. В тесто не нужно добавлять соду или иные разрыхлители. Можно делать бисквит на одних желтках или на одних белках. Тогда надо брать яиц в два раза больше, чем указано в рецепте, то есть вместо четырёх яиц придётся взять восемь и использовать только белки или только желтки. Вместо сахара можно использовать мёд.

При аллергии на некоторые продукты есть варианты замены

При аллергии на глютен, содержащийся в пшенице, пшеничную муку, причем без ущерба для конечного продукта, заменяют кукурузным крахмалом, а если есть аллергия на яичные желтки, то можно сделать бисквитное пирожное с белковым кремом без применения желтков. Такой бисквит называется ангельским. Он получается особенно воздушным и белым. В бисквитах часть муки можно заменять кукурузным крахмалом, орехами, смолотыми как можно мельче, и сухим, не содержащим примесей порошком какао. Без белков, только на одних желтках, можно сделать пирожное бисквитное со сливочным кремом. Оно будет сочным и влажным. Такое пирожное хорошо пропитывать сахарным сиропом с коньяком. Этот ярко-жёлтый бисквит называют дьявольским.

Правила выпекания

Форму для бисквита, чтобы он не пригорел и легко вынулся, лучше застилать пекарской бумагой. Для выпекания бисквиты помещают в горячую духовку. Оптимальная температура — 200 градусов. Если выше, то он поднимется горбом. Готовность проверяется, когда почувствуете запах готовой выпечки. Проткните бисквит деревянной спичкой или зубочисткой. Если она осталась чистой и на неё не налипло тесто, значит бисквит готов. В зависимости от толщины коржа время приготовления меняется в среднем от 10 до 40 минут. Время отстаивания должно составлять примерно 8 часов. Если бисквит не отстоять, а резать сразу, то он будет крошиться или ломаться. Испечённый бисквит лучше отстаивать на решётке в перевёрнутом состоянии. Во-первых, это обеспечит вентиляцию, а во-вторых, бисквитный корж приобретёт более ровную форму.

Глазурь

Завершающим этапом в создании красивого и вкусного пирожного является оформление его верхней части. Очень часто для этого используют глазурь. Рецептов существует множество. Вот один из них. Для него понадобится просеянная сахарная пудра (700 г), яичные белки (3 шт.), 1 чайная ложка лимонного сока и 1 чайная ложка аптечного глицерина, по желанию можно добавить пищевой краситель.

Растереть белки с половиной сахарной пудры;

Добавить лимонный сок и глицерин, всё размешать;

Всыпать оставшуюся пудру и краситель;

С помощью силиконовой лопатки покрыть пирожные глазурью.

Из этой глазури можно делать разнообразные фигурки. Для этого глазурь помещают в кондитерский мешок и выдавливают на пекарскую бумагу. Потом фигуркам надо дать хорошенько застыть. После этого их можно снять с бумаги и использовать как украшение для пирожных.

Бостонские бисквитные пирожные

А теперь, когда раскрыты основные правила приготовления бисквитного теста, когда рассказано, как делать глазурь и украшения, можно попробовать реализовать полученные сведения и приготовить что-нибудь особенное, например, знаменитые бостонские бисквитные пирожные. Рецепт с фотоиллюстрацией внизу.

Для теста понадобятся 4 яйца, 125 г муки, 150 г сахара и 1 пакетик ванилина. Бисквит готовим, как описано в этой статье. Ванилин всыпаем вместе с мукой. Тесто выливаем в силиконовую или тефлоновую форму с ячейками для круглых кексов и далее печём и остужаем, как описано выше.

Для крема нужно взять 2 яйца, 100 г сахара, 500 г молока, 30 г картофельного крахмала, 50 г сливочного масла и 1 пакетик ванилина. В металлической кастрюле смешать яйца, сахар, молоко, крахмал и ванилин, поставить на огонь и при постоянном помешивании, чтобы не образовались комки, довести до кипения. Пусть одну-две минуты покипит, после этого снять с огня и остудить на холоде под крышкой. Под крышкой для того, чтобы не образовалась плёнка. В остывшую массу вбить размягчённое сливочное масло. В процессе приготовления и остывания крем приобретает густоту. Его можно хранить в холодильнике несколько дней.

Для шоколадной глазури нужно растопить на водяной бане 200 г чёрного шоколада и 50 г сливок.

Когда бисквитные заготовки для пирожных будут готовы и выстоят положенные часы, их нужно разрезать вдоль на два или три круга, в зависимости от высоты формы, прослоить кремом, а сверху полить глазурью. Если глазурь потеряла текучесть, её можно восстановить, подогрев на водяной бане. Каждое получившееся у вас бисквитное пирожное можно украсить плоскими фигурками из белой глазури или розами.

Подбирай бесподобные надежные рецепты бисквитных пирожных на сайте вкусных кулинарных идей сайт. Приготовь бисквит на основе одних яиц или с добавлением сметаны, кефира или сливок. Оцени невероятную сочетаемость бисквита со всевозможными кремами.

Правильно приготовленные бисквитные коржи замечательно держат форму и сочетаются с самыми разными кремами и пропитками. Эти свойства позволяют готовить упоительно вкусные и нежные торы и пирожные. Основным компонентом бисквитного теста являются яйца. Поэтому они должны быть безупречного качества. Вкус бисквита можно разнообразить медом, какао, цитрусовой цедрой, ванилином и т.д.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах бисквитных пирожных:

Интересный рецепт:
1. Взбить в комбайне или при помощи миксера яйца.
2. Постепенно ввести сахар. Продолжить взбивать до увеличения объёма.
3. Добавить дважды просеянную муку, разрыхлитель и ванилин.
4. Аккуратно перемешать методом «складывания».
5. Добавить сливки и снова перемешать.
6. Щедро смазать форму для выпекания с высокими бортиками холодным сливочным маслом.
7. Вылить в неё бисквитное тесто.
8. На поверхность тесто плотно выложить половину вымытых и обсушенных ягод малины.
9. Выпекать в заранее разогретой до 180° духовке примерно 30-40 минут.
10. Не вынимая из формы остудить бисквитный корж.
11. В сотейник высыпать желатин. Залить его холодной водой и оставить набухать в течение получаса.
12. По истечении времени желатин нагреть, не доводя до кипения. Всыпать в него сахар. Добавить малиновый джем. Тщательно перемешать.
13. Остудить.
14. Сливки взбить с сахаром до легкого загущения. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой желатиновый сироп. Смесь должна получиться жидкой.
15. На остывший бисквит произвольно выложить вторую часть ягод малины.
16. Залить желатиново-сливочным кремом.
17. Поставить в холодильник до полного застывания.
18. После того, как крем хорошенько застынет, нарезать квадратные или прямоугольные пирожные.
19. При подаче украсить тёртым шоколадом и ягодкой свежей малины.

Пять самых быстрых рецептов бисквитных пирожных:

Полезные советы:
. При выпекании нельзя открывать духовку до окончания процесса, иначе бисквит осядет.
. Тесто следует делать только из высококачественной муки.

Представляем тёплые новогодние снимки жителей Карелии | Петрозаводск ГОВОРИТ | Газета «Петрозаводск» online

На конкурс «Не только ёлки», который проводят портал «Петрозаводск говорит» и газета «ТВР-Панорама», в январе жители Карелии прислали свежие новогодние снимки. 

Сегодня мы представляем нашим читателям январских участников и претендентов на победу.

Знакомьтесь:

Ольга Меланьина: «В нашей семье, уже так сложилось, несколько традиций: одна из них — на новогодний стол мы всегда печем торт «Наполеон» . Эта традиция передалась нам от наших родителей. Каждый год мы наряжаем ёлку шарами одного цвета, в этом году у нас зелёные шары. А еще мы украшаем свой двор. Развешиваем гирлянды, наряжаем ёлку и т. д.  В этом году муж своими руками сделал большого светящегося оленя, которого мы разместили на крыше, а маленького нам подарили. Вот такая красота нас окружает!»

 

Анастасия Шатохина: «К Новому году мы обязательно ставим две ёлки. Одна большая — для подарков от Деда Мороза, а другая поменьше — когда дети были помладше, играли с ней (перетаскивали, перевешивали игрушки), так и вошло в традицию ставить две елки. Ещё обязательно делаем поделки, в этом году наш папа сделал стульчик, дети его раскрасили, затем я написала на спинке «Стульчик исполнения желаний».

 

Вероника Моисеева: «Наша семья очень ждет самого волшебного праздника в году — Нового года! Это время волшебства, мандаринок и вкусной свежей выпечки, сделанной специально к празднику. Я очень люблю пробовать печь по новым рецептам. Это всегда интересно, красиво и очень вкусно. И специально для своей семьи я испекла «Новогоднюю ёлочку». Рецепт ниже.

    • слоеное дрожжевое тесто 500 г
    • паста ореховая Nutella ( можно варёную сгущенку, джем)
    • конфеты M&M’s
    • можно еще украсить кондитерской посыпкой( я без неё делала) 
    • яйцо

Тесто раскатать, вырезать ёлку. Смазать одну часть ёлки пастой, сверху на первую часть елки положить вторую часть. Смазать яйцом. Украсить конфетами и кондитерской посыпкой. Выпекать в духовке при 180 C 15 мин. Приятного всем аппетита. Готовлю с любовью!» 

 

Наталия Лобикова: «Перед Новым годом мы всегда печём имбирное печенье. Угощаем им наших друзей!»


 
 

Вера Сенина: «Хочу рассказать вам о традиции нашей семьи. Каждый Новый год мы встречаем с копилочкой, символом приходящего года. А старую разбиваем после боя курантов, и всё, что накопили за год, тратим на развлечения с детьми. Ходим в кино, театр, кафе… Дети, а у нас с мужем их трое, очень ждут каждый год традиционного подсчёта капиталов».

 

Ольга Шугайда: «Наша семья каждый год, накануне Нового года, печёт праздничное новогоднее печенье. Нашей традиции три года и мы её не нарушаем».

 

Катя Ловякина: «Украшать дом к Новому году — это прекрасное увлечение всей нашей семьи. Многие украшения мы делаем своими руками, все вместе, дети активно помогают,  а потом радуются получившейся красоте! Второй год подряд украшаем дом живыми ветками нобелиса, который радует не только своей красотой, но и ароматом!»

 

Если вы тоже хотите принять участие в конкурсе, присылайте фотографии новогоднего декора вашего дома или участка, ёлочных украшений, созданных своими руками, праздничных деталей интерьера,  выпечки, сделанной специально к Новому году, — в общем, всего, что дарит нам ощущение волшебства в это удивительное время.

Хорошо, если на снимках будут присутствовать люди — вы сами или члены вашей семьи. Все прочие конкурсные работы будут проверяться на подлинность. Предпочтение будет отдаваться домашним фотографиям, а не тем, которые сделаны  в профессиональных студиях!

Важное условие — напишите несколько слов о том, как в вашей семье принято встречать Новый год, как вы украшаете дом, кто участвует в подготовке к празднику. Если присылаете фото новогодних блюд и выпечки, обязательно поделитесь рецептом!

Отправляйте снимки на почту ptzgovorit. [email protected] ru (только по этому адресу) с пометкой «Не только ёлки…». От каждого участника принимается не более одного снимка в месяц.

Участники конкурса должны состоять в группе «ВКонтакте» «Петрозаводск говорит». Пятёрка финалистов будет определяться читательским голосованием, а победителей из числа лидеров выберет редакция. На голосование ставится по одному снимку от каждого участника. Самые яркие кадры будут опубликованы в еженедельной республиканской газете «ТВР-Панорама».

Победитель получит приз — фотосессию с фотографом Еленой Аляхнович (в студии или фотопрогулка — на выбор). Конкурс продлится до 28 января 2022 года. Подробности по тел. 53-13-13. // Главное фото: pixabay.com
 
 

Ореховый торт «Украинский праздничный»

Чарльз Шиллер

Пол Эваско из Далтона, штат Пенсильвания, делится рецептом, победившим в нашем конкурсе «Лучший торт для мамы» 2005 года. Пол говорит, что оригинальный рецепт украинского праздничного торта с грецкими орехами передавался через родственников в Украине. Торт готовят для особенно радостных событий, таких как свадьбы и крестины. «Это работает!» Пол говорит: «Так что это не то, что пекут каждую неделю:» Стили тортов могут сильно различаться, объясняет он.«Моя жена использует грецкие орехи. Она немного их украшает!»

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Кал/обслуживание: 598

Урожайность: 18 порции

Время подготовки: 0 часы 40 минут

Общее время: 1 час 20 минут

3/4 в.

сливочное масло комнатной температуры плюс еще для формочек

10 унция

грецкие орехи мелкого помола

3 ст.л.

грубо нарезанные грецкие орехи

1 1/4 в.

сахар-песок

3 1/2 чайная ложка

экстракт ванили

6 унция

несладкий шоколад, растопленный

6 1/4 в.

Сахар кондитерский просеянный

3/4 в.

крепко заваренный кофе

1 1/2 ст. л.

кофейный ликер (по желанию)

2 чайная ложка

растворимый кофе в гранулах

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Приготовьте торты: Разогрейте духовку до 350°F.Смажьте маслом дно двух 10-дюймовых круглых форм для кекса и застелите двумя кругами пергаментной бумаги. Смажьте маслом бумагу и стенки формы. Отложите. Смешайте молотые грецкие орехи, муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель и отложите в сторону. Поместите яичные белки и соль вместе в большую миску, взбейте до жестких пиков и отложите в сторону.
  2. Поместите яичные желтки в большую миску и взбейте на средне-высокой скорости. Постепенно добавьте сахарный песок и продолжайте взбивать, пока смесь не станет густой и пушистой, около 5 минут.Добавьте 2 чайные ложки ванили, перемешайте и отложите в сторону. Посыпьте смесью грецких орехов смесь желтков и добавьте яичные белки, пока они не смешаются. Разделите тесто между подготовленными формами и выпекайте, пока центры кекса не будут пружинить при легком прикосновении, от 25 до 30 минут. Проведите ножом по стенкам формы и переверните кексы на решетку. Охладить полностью.
  3. Приготовьте глазурь мокко и кофейную начинку: Взбейте масло, шоколад, оставшуюся 1 1/2 чайной ложки ванили и 1 1/2 стакана сахарной пудры до кремообразного состояния.Поочередно добавьте кофе, ликер и еще 4 1/2 чашки сахарной пудры и продолжайте взбивать до пышной массы. Отложите. Взбейте густые сливки, растворимый кофе и оставшуюся 1/4 стакана сахарной пудры до мягких пиков.
  4. Соберите торт: Разделите торты. Поместите один разделенный слой на тарелку для торта и смажьте сверху 3/4 стакана глазури мокко. Далее добавьте треть кофейных сливок. Поместите второй слой сверху и повторите с глазурью и кремом. Повторите с третьим слоем. Поместите последний слой на торт и смажьте оставшейся глазурью мокко сверху и по бокам торта.Украсить измельченными грецкими орехами. Охладите до готовности к подаче.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Домашняя смесь для белого торта — просто поцарапать

Домашняя смесь для белого торта можно приготовить в кратчайшие сроки! Используйте смесь сразу или приготовьте ее заранее и просто храните в холодильнике, пока не будете готовы к выпечке.Домашний белый торт на кончиках ваших пальцев!

Знаете ли вы, что смесь для торта можно легко приготовить дома? На самом деле в моей жизни был момент, когда мне настолько промыли мозги, что я думал, что смесь для торта в коробках или смесь для пирожных — единственный выход. Нет. И если вы похожи на меня и находите утешение в том, что знаете, какие ингредиенты входят в вашу еду, которую вы готовите, и вкусную выпечку, что ж, друзья мои — это ваше варенье.

Вы, наверное, помните, что я уже делала домашнюю смесь для желтого торта и смесь для шоколадного торта с нуля.И то, и другое легко и даст идеально влажный торт, подходящий для любого торжества. Это был только вопрос времени, когда я приготовил домашнюю версию белого торта. Я поделюсь этим рецептом вместе с потрясающей глазурью завтра.

Однако, если по какой-либо причине вам нужен рецепт как можно скорее, просто напишите мне через контактную форму в верхней части этой страницы, и я отправлю его вам прямо сейчас.

Чтобы приготовить эту домашнюю смесь для белого торта, вам понадобится:

  • мука для торта (или заменитель любого назначения, но текстура будет отличаться от )
  • сахар
  • разрыхлитель
  • соль
  • несоленое сливочное масло

Конечно, когда вы приступите к приготовлению настоящего торта, вам понадобится еще несколько ингредиентов, но вы когда-нибудь смотрели на коробку со смесью для торта сзади или сбоку? Там намного больше, чем 5 ингредиентов в списке.

В большой миске смешать 2 и 1/2 стакана муки. Сегодня я использую муку для торта, потому что она была у меня под рукой. Если ее нет, можно использовать универсальную муку. К муке добавьте 1 и 1/2 стакана сахара, 1 столовую ложку плюс 1 чайную ложку разрыхлителя и 1 чайную ложку соли. Затем возьмите венчик и перемешайте.

Теперь можно добавить 1/4 стакана (или половину пачки) размягченного несоленого масла. Используйте формочку для печенья (или пару ножей или вилку) и нарежьте масло на муку.Продолжайте, пока масло не перестанет обнаруживаться в сухих ингредиентах и ​​не превратится в очень мелкую крошку.

Это. Является. Это. Серьезно, сколько времени это заняло? 5 минут, максимум. И держу пари, у тебя уже были все ингредиенты в кладовке.

Храните смесь для торта в герметичной банке, если вы собираетесь хранить ее в течение длительного периода времени. Если вы планируете испечь торт через несколько дней, я предлагаю использовать большой пакет с застежкой-молнией объемом в галлон. Лично я бы просто не стал хранить его в мешочке для каких-либо нужд долгосрочного хранения.Но это я.

Для полного рецепта белого торта и инструкций по выпечке нажмите здесь!

Подарите смесь для домашнего торта:

Если вы хотите подарить домашнюю смесь для шоколадного торта, исключите масло и храните все сухие ингредиенты в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой. Запишите оставшиеся ингредиенты (включая масло!) и затем инструкции к рецепту (начните с взбивания сливочного масла, ванили, яиц и добавления сухих ингредиентов, воды, масла и т. д.) на карточку для заметок и обвяжите ее вокруг банки ниткой.

Приготовить торт:

Рецепт приготовления торта приведен ниже, но если вы хотите увидеть пошаговые инструкции по приготовлению торта и глазури, нажмите здесь!

Другие домашние смеси для выпечки:

Смесь для шоколадного торта

Смесь для торта Funfetti

Смесь для желтого торта

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт домашней смеси для белого торта, дайте мне знать! Сделайте фото и отметьте меня в твиттере или инстаграме!

Выход: 1 (2-слойный) торт

Домашняя смесь для белого торта

Смеси для тортов, купленные в магазине, остались в прошлом~ Эту домашнюю смесь для белых тортов можно приготовить буквально за мгновение, ее можно использовать сразу или приготовить заранее и хранить в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы к выпечке. Домашний белый торт на кончиках ваших пальцев!

Время подготовки: 5 минут

Общее время: 5 минут

  • 2 ½ чашки муки для выпечки, см. примечания
  • 1 ½ чашки сахарного песка
  • 4 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 4 столовые ложки размягченного несоленого сливочного масла
  • В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

  • Затем с помощью блендера измельчите масло в сухие ингредиенты.Смешивайте до тех пор, пока масло не перестанет быть заметным, а смесь не превратится в мелкую крошку.

  • Хранить в герметичном контейнере и хранить в холодильнике до момента использования.

Я предпочитаю использовать муку для тортов при приготовлении смесей для тортов / тортов, так как текстура и крошка идеальны. Однако, если вы используете универсальную муку, знайте, что текстура будет другой. ** Это рецепт только для смеси. Чтобы узнать об остальных ингредиентах для приготовления белого торта , нажмите здесь .

Порция: 1 рецепт, Калории: 2699 ккал, Углеводы: 531 г, Белки: 38 г, Жиры: 51 г, Насыщенные жиры: 30 г, Полиненасыщенные жиры: 4 г, Мононенасыщенные жиры: 12 г, Трансжиры: 2 г, Холестерин: 120 мг, Натрий: 4037 мг, Калий : 336 мг, клетчатка: 8 г, сахар: 300 г, витамин А: 1406 МЕ, кальций: 1005 мг, железо: 5 мг

Автор: Лори Макнамара

Курс: Десерты и сладости

Кухня: Американско-итальянская

 

Выход: 14 порций

Легкий домашний белый торт с глазурью из белого масляного крема

Этот домашний белый торт сделан с нуля с использованием домашней смеси для белого торта.Этот домашний торт, приготовленный из ингредиентов, которые вы можете произнести, восхитительно влажный и нежный, покрыт слоями сладкой ванильной глазури из масляного крема. Просто добавьте брызги! Получается 1 двухслойный 9-дюймовый торт, которым можно накормить от 8 до 32 человек, если его нарезать соответствующим образом.

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 35 минут

  • В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой; добавьте смесь для торта, молоко, масло и ванильный экстракт.Смешайте на низкой скорости до объединения. Затем добавьте яичные белки и перемешайте до однородности.

  • Разложите тесто по формам, постучите каждой формой по столу перед тем, как поставить в разогретую до 350° духовку на 25 минут или до тех пор, пока тестер не выйдет с небольшим количеством крошек.

  • Дайте кексам остыть в формах в течение 10 минут. Проведите ножом по краям каждого кекса, прежде чем вынуть его и переложить на решетку для охлаждения. Полностью остудите перед глазурью.

  • Поместите один торт на подставку для торта или тарелку. Сверху нанесите половину глазури и равномерно распределите по краям торта. Поместите второй слой сверху и повторите с глазурью.

  • Сверху украсьте посыпкой, свечами, баннером или чем угодно.

Порция: 1 ломтик, Калории: 556 ккал, Углеводы: 73 г, Белки: 6 г, Жиры: 27 г, Насыщенные жиры: 12 г, Полиненасыщенные жиры: 9 г, Мононенасыщенные жиры: 6 г, Трансжиры: 2 г, Холестерин: 46 мг, Натрий: 317 мг, Калий : 73 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 57 г, витамин А: 540 МЕ, кальций: 101 мг, железо: 2 мг

Автор: Лори Макнамара

Курс: Десерты и сладости

Кухня: Американская

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Торт Funfetti с ванильным сливочным кремом

Воздушный, влажный и красочный торт Funfetti, усыпанный радужной посыпкой, промазанный ванильным масляным кремом и украшенный особым декоративным штрихом. Это лучший рецепт торта с конфетти, приготовленный с нуля на дни рождения, особые торжества или просто так.

Есть ли что-нибудь более веселое , чем торт Funfetti? Я еще не встречал ребенка (или взрослого, если на то пошло), который бы не любил видеть разноцветные посыпки внутри своего торта. Я делала этот торт много раз, и он всегда был хитом, кто не любит фанфетти?

Я обратился к своей внутренней Марте Стюарт и собрал невероятно простой рецепт торта «Фунфетти», который намного лучше любой готовой смеси для торта. Если вы никогда не готовили торт фунфетти, вы обязательно получите удовольствие.

Какой вкус у торта Funfetti?

Торт «Фунфетти» — это пышный легкий ванильный торт . В классических рецептах используется рецепт белого пирога, но в этой версии используются цельные яйца для большей влажности и насыщенности.

Дополнительный привкус пахты уравновешивает сладость, а экстракт ванили создает насыщенный ванильный аромат.

Ингредиенты

Этот простой рецепт торта фунфетти состоит из домашней смеси для торта и разноцветной радужной посыпки , которую можно разделить на сухие и влажные ингредиенты.

Для сухих ингредиентов вам понадобится универсальная мука, разрыхлитель, пищевая сода и соль.

Для влажных ингредиентов: соберите вместе и доведите до комнатной температуры несоленое сливочное масло, светло-коричневый сахар, экстракт ванили, яйца и пахту.

И не забудьте про радужную посыпку !

Пахта. Пахта придает особый вкус и кислотность. Он также вступает в реакцию с пищевой содой, создавая крошечные карманы с пузырьками воздуха в торте, создавая желанную легкую и пушистую текстуру.

Если у вас нет под рукой пахты, просто отмерьте 1 1/2 стакана молока и удалите 1 ½ столовых ложки. Затем добавьте 1 ½ столовой ложки лимонного сока или белого уксуса и оставьте на 10 минут или пока они слегка не свернут.

Радужные брызги. Лучше всего добавлять в тесто для торта традиционные джимми – длинные и тонкие радужные посыпки. Я бы не стал использовать непариэли или любую другую форму, так как они имеют тенденцию просачиваться в тесто. Оставьте декоративную посыпку для последнего штриха!

Глазурь. Говоря о завершающем штрихе, я приготовила порцию ванильного масляного крема, чтобы подчеркнуть его ванильный вкус, и добавила в глазурь 1 чашку радужной посыпки.

Как сделать // Шаги

Этот торт с конфетти, приготовленный в домашних условиях, гораздо приятнее, чем смесь для торта. Это требует дополнительных усилий, но награда того стоит. Просто:

  1. Противни для смазки. Разогрейте духовку до 350°F. Сбрызните две 9-дюймовые формы для выпечки спреем для выпечки и выровняйте полосками Bake Even Strips. Отложите.
  2. Смешайте сухие ингредиенты. Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в миске среднего размера.Отложите.
  3. Сливочное масло, сахар и ваниль. Взбейте сливочное масло, коричневый сахар и ваниль в чаше электрического миксера на средне-высокой скорости до получения легкой и воздушной массы, около 5 минут.
  4. Взбейте яйца. Добавить яйца по одному, взбивая до однородной массы.
  5. Чередуйте сухие ингредиенты с пахтой. Уменьшите скорость до минимума, добавьте муку в три приема и чередуйте с пахтой. Тесто будет выглядеть свернувшимся, но оно станет гладким.
  6. Сложите посыпку. Снимите чашу с миксера, добавьте посыпку и аккуратно перемешайте, также убедившись, что все хорошо перемешано.
  7. Выпекать! Равномерно распределите тесто между двумя формами. Выпекайте от 35 до 45 минут или до тех пор, пока центры не станут упругими, а зубочистка не выйдет с несколькими крошками. Дайте остыть в формах в течение 10 минут, затем переверните и дайте полностью остыть на решетке.
  8. Лед с глазурью. Я использовала ванильный масляный крем с 1 чашкой радужной посыпки, добавленной в глазурь.Для особого прикосновения разделите порцию глазури на три маленькие миски, покрасьте красным, желтым и синим пищевым красителем (по одному цвету в каждой миске) , наполните кондитерские мешочки цветной глазурью и добавьте шарики в своем собственном декоративном стиле. . Посыпать большим количеством посыпки, пока сливочный крем еще влажный.

Как сделать слои торта плоскими?

Я получил много вопросов и комментариев о том, как я получил такие плоские торты. Я использовал полоски, похожие на полоски Bake Even.Вы промокаете полоски и оборачиваете их вокруг формы для кекса. Он действует как изолятор и помогает пирогу пропечься ровно и ровно.

Вы также можете использовать полоски старого полотенца (нет, они не горят, просто убедитесь, что они действительно влажные). Просто смочите их водой, оберните противни и запеките. Они потрясающие и избавляют от шишек, которые вы можете получить, когда выпекаете свои пирожные.

Что делает этот торт Funfetti таким хорошим?

  • Из цельных яиц получается очень густое, влажное тесто для торта .
  • Пахта придает особый пикантный вкус, создавая легкую и пушистую текстуру.
  • Домашний красочный ванильный масляный крем создает приятную для глаз декоративную привлекательность.

Как хранить

Этот домашний ванильный торт с посыпкой лучше всего хранить в холодильнике.

Целый торт (с глазурью и без нарезки) хорошо хранится в холодильнике в открытом виде до 1 дня или в закрытом виде до 3 дней.

После нарезки храните ломтики в воздухонепроницаемом контейнере или просто храните остатки ненарезанного торта с куском пергаментной бумаги , закрывающим открытую нарезанную часть. Предотвращает высыхание торта.

Только не забудьте вынуть из холодильника за 30 минут до подачи, чтобы охладить.

Лучшие советы для домашнего торта Funfetti

  • Доведите холодные ингредиенты до комнатной температуры. № Это обеспечивает однородное тесто для пирогов и даже выпекание в духовке.Мне нравится отмерять ингредиенты и оставлять их на кухонном столе на 30 минут – 1 час.
  • Взбивайте масло и сахар не менее 5 минут. Это создает небольшие воздушные карманы в масле и делает торт хорошо текстурированным.
  • Используйте полоски для торта. Я упоминаю об этом еще раз, так как это трюк для слоев лепешки. Влажные полоски охлаждают форму снаружи, что позволяет пирогу равномерно пропекаться снаружи внутрь.
  • Убедитесь, что у вас есть формы для кекса подходящего размера. В этом рецепте используются две 9-дюймовые формы для выпечки. Если у вас есть только 8-дюймовые формы для выпечки, оставьте примерно 1 чашку теста, чтобы не переполнить формы. Наполните форму для кексов дополнительным тестом и испеките несколько кексов Funfetti для удовольствия пекаря.

Другие рецепты красочных тортов и капкейков //

Первоначально опубликовано в сентябре 2012 г., обновлено в августе 2020 г. с обновленными изображениями и обновленной карточкой рецептов.

Если вы приготовите по этому рецепту, я бы хотел знать, как он работает! Не забудьте также подписаться на меня в Facebook, Instagram и Pinterest!

Ингредиенты

  • 2 3/4 стакана муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чашка сливочного масла, комнатной температуры
  • 1 3/4 стакана упакованного светло-коричневого сахара
  • 1 столовая ложка ванили
  • 4 яйца, комнатной температуры
  • 1 1/2 чашки пахты, комнатной температуры
  • 1/2 чашки радужной посыпки
  • Зефир сливочный

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350°. Сбрызните две 9-дюймовые формы для выпечки спреем для выпечки. Отложите.
  2. Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в средней миске. Отложите.
  3. Взбейте масло, коричневый сахар и ваниль в чаше электрического миксера на средне-высокой скорости до легкой и воздушной массы, около 5 минут.
  4. Добавить яйца по одному, взбивая до однородной массы.
  5. Уменьшите скорость до минимума, добавьте муку в три приема и чередуйте с пахтой. Тесто будет выглядеть свернувшимся, но оно станет гладким.
  6. Снимите чашу с миксера, добавьте посыпку и аккуратно перемешайте, также убедившись, что все хорошо перемешано.
  7. Равномерно распределите тесто между двумя формами. Выпекайте от 35 до 45 минут или до тех пор, пока центры не станут упругими, а зубочистка не выйдет с несколькими крошками. Дайте остыть в формах в течение 10 минут, затем переверните и дайте полностью остыть на решетке.
  8. Я использовала масляный крем с маршмеллоу с экстрактом лимона вместо стручков ванили, чтобы глазировать этот торт.

Примечания

Используйте полоски для торта, чтобы испечь слои лепешки.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 520 Всего жиров: 24 г Насыщенных жиров: 13 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 9 г Холестерина: 127 мг Натрия: 627 мг Углеводов: 69 г Волокна: 1 г Сахаров: 40 г Белков: 8 г

Вся информация и инструменты, представленные и написанные на этом сайте, предназначены только для информационных целей.

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

Рецепт домашнего торта из печенья

Домашний торт из печенья: Привет, лучший торт из печенья в моей жизни! Пропустите торговый центр и приготовьте самый удивительный мягкий, жевательный, шоколадный, невероятно вкусный торт из печенья дома! Это просто!

НЕ делайте этого.

Серьезно. Не делай этого.

Я знаю, что поступаю безответственно, публикуя это и все такое… но я блоггер, я не могу с собой поделать.

Я тоже очень беременна и не хочу ничего, кроме свежих фруктов и овощей, хрустящих, пушистых рогаликов и печенья.

Так. Много. Торт из печенья.

Все началось в тот день, когда у меня закончился арбуз. Я был опустошен, но было слишком жарко, чтобы мчаться на поиски большего, поэтому, чтобы утешить себя, я испекла печенье. Думаю, я сослался на то, что мне нужно было израсходовать последнюю пачку масла в холодильнике или что-то столь же нелепое. Но, по правде говоря, я тупой.Так что не делай этого. Если только это не чей-то день рождения. Или вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО жаждете печенья. Или у тебя закончился арбуз. Нет, нет, сотрите это. Убегать. Быстрый.

Этот домашний торт из печенья чертовски хорош!

Торт с домашним печеньем


Торговых центров нет. Никакого магазинного теста. Просто бисквитный торт. Действительно, очень, смехотворно хороший торт из печенья.

Торт с домашним печеньем

Привет-о-о-о, лучший торт в моей жизни! Пропустите торговый центр и приготовьте самый удивительный мягкий, жевательный, шоколадный, невероятно вкусный торт из печенья дома! Это просто!

Автор Дженн Лафлин — Горох и мелки
  • 1/2 чашка несоленое сливочное масло (1 палочка; размягченная)
  • 1/4 чашка обычное соленое масло (1/2 палочки; размягчить)
  • 3/4 чашка светло-коричневый сахар (150 грамм)
  • 1/4 чашка гранулированый сахар (50 грамм)
  • 1 большое яйцо (комнатная температура)
  • 2 чайная ложка чистый экстракт ванили
  • 2 чашки неотбеленная мука общего назначения (240 грамм)
  • 2 чайная ложка кукурузный крахмал
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 1/4 чайная ложка соль
  • 3/4 чашка чипсы из темного шоколада или горький/полусладкий
НЕОБХОДИМЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ:
  • 9-дюймовая разъемная форма с антипригарным покрытием Ага! вид чизкейка! или 9-дюймовая форма для кекса с антипригарным покрытием. 10-дюймовый также подойдет, чем больше форма, которую вы используете, тем тоньше получится бисквит, поэтому, если вам нравится мягкий центр, старайтесь использовать форму диаметром около 9-10 дюймов.
  • пергамент
  1. Прежде чем мы начнем, я умоляю вас сэкономить около часа вашего времени, чтобы охладить тесто. Вы даже можете просто сделать тесто и оставить его в холодильнике на ночь, чтобы испечь на следующий день, просто притворитесь, что тесто для печенья также чувствительно к температуре снаружи, и дайте ему немного остыть.Это один из тех давних дебатов о печенье, и я за то, чтобы засунуть его в холодильник.

  2. В большой миске с помощью ручного электрического миксера взбейте размягченное сливочное масло и сахар. Начните с самой низкой скорости и увеличивайте ее по мере необходимости.

  3. Добавьте яйцо и ваниль и продолжайте взбивать миксером.

  4. В отдельной миске смешайте муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль.

  5. Медленно добавляйте мучную смесь в большую миску, продолжая взбивать на низкой скорости.

  6. Когда тесто замешано, добавьте шоколадную стружку, накройте и поставьте в холодильник на час или на ночь. Все, что работает для вас!

  7. А вот и подлость. Спрячьте тесто в холодильник. У каждого в семье есть человек, который, увидев в холодильнике гигантское тесто для печенья, теряет самообладание и манеры.Вы можете отдать ложку или всю миску голодным падальщикам, если не пойдете вперед, а просто накроете и спрячете миску за кучей остатков и приправ. Если вы охлаждаете его только в течение часа, у вас гораздо больше шансов получить полную миску теста для печенья. То есть… если только вы не монстр из теста для печенья. В таком случае удачи!

  8. ГОТОВЫ К ВЫПЕЧКЕ?  Возьмите тесто из холодильника и предварительно разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту, чтобы тесто немного смягчилось, чтобы с ним было легче обращаться.

  9. Поместите лист пергаментной бумаги на дно несмазанной маслом разъемной формы и зафиксируйте края.

  10. Вдавите тесто и выпекайте на центральной решетке 18–22 минуты. Моя обычно всегда делается в 20.

  11. После того, как ваш бисквит выпечется, включите духовку, чтобы жарить на ВЫСОКОМ уровне, и наблюдайте за ним, как ястреб. Примерно через минуту верхушка подрумянится до идеального золотистого цвета, оставив нетронутой мягкую, слегка напоминающую печенье сердцевину.

  12. Теперь вкусно и красиво. Пожалуйста. О… и дайте печенью остыть, прежде чем пытаться набить его себе в лицо, так как вы явно уже проигнорировали меня, когда я сказал вам вообще не делать этого =)

  13. Когда ваш торт остынет, используйте кондитерский мешок или надежную застежку-молнию с отрезанным уголком, чтобы украсить торт небольшим количеством глазури/глазури. Я включил рецепт выше, если вам это нужно! <3 Украсьте всем, что душе угодно — шоколадной стружкой, мини-чипсами, посыпкой или просто засуните лицо во все это и наслаждайтесь!

Рецепт даст наилучшие результаты, если перед выпечкой тесто охладить. Я обычно готовлю заранее и оставляю на ночь в холодильнике. 24 часа охлаждения обычно идеальны для теста для печенья, хотя это необязательно. Для простоты использования вы даже можете прямо сейчас застелить разъемную форму пергаментом, положить туда тесто и охладить внутри формы.

В зависимости от наличия ингредиентов, не стесняйтесь использовать 3/4 стакана несоленого или 3/4 стакана соленого сливочного масла и просто отрегулируйте количество соли в рецепте, чтобы компенсировать это.

Если вы используете полностью несоленое масло, добавьте в рецепт 1/2 чайной ложки соли.

Если вы используете только соленое масло, просто пропустите соль в рецепте выше.

Пищевая ценность Нижеприведенные данные рассчитаны с использованием онлайн-калькулятора рецептов пищевой ценности. При необходимости отрегулируйте в зависимости от размера ломтика и выбранной глазури. Наслаждаться!

Пищевая ценность

Торт с домашним печеньем

Количество на порцию

Калорий 473 Калорийность жира 207

% Дневная стоимость*

FAT 23G 35%

насыщенные жиры 16G 100%

холестерин 66 мг 22% 9000 мг 22%

натрия 315 мг 14% 9000 мг 140040 калий 175 мг 5%

углеводов 60G 20%

волокна 1G 4%

сахар 32г 36%

белок 6G 12%

Витамин A 562IU 11%

80041 81 мг 8%

8%

Железо 2 мг 11%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий.

Рецепт печенья был немного изменен из Kelsey’s Apple a Day и Food Network Canada. Если вы хотите просто сделать большую кучу печенья, проверьте их! Когда я хочу жевательные, старомодные печенья, я использую этот рецепт.

обслуживает большую толпу?

Приготовь мой очень большой бисквитный торт. Рецепт обслуживает от 30 до 50 человек!

простых рецептов глазури для торта с гороховым печеньем

легкая глазурь из масляного крема

Взбейте размягченное сливочное масло и сахарную пудру с небольшим количеством молока до желаемой консистенции.Я ужасно измеряю свою глазурь, но придерживаюсь типичного соотношения 2 части масла к 1 части сахарной пудры, а затем медленно добавляю молоко с шагом 1/2 чайной ложки, пока не будет достигнута желаемая консистенция. После этого попробуйте и решите, хотите ли вы добавить в смесь немного ванили, арахисового масла или даже шоколада! Все идет!

глазурь из сливочного сыра

ингредиенты

  • 1 + 1/2 стакана сахарной пудры
  • 2 унции сливочного сыра комнатной температуры
  • 1 столовая ложка обычного сахара
  • половина или одна целая столовая ложка молока для увлажнения
  • одна капля чистого экстракта ванили

инструкция

  1. Смешайте ингредиенты и смешайте их ручным электронным миксером до пышной массы.
  2. Чтобы отрегулировать густоту/консистенцию, при необходимости добавьте больше сахарной пудры.

глазурь из сливочного крема с арахисовым маслом

ингредиенты

  • 1/4 стакана соленого сливочного масла, размягченного
  • 1/4 стакана арахисового масла
  • 1,5 стакана сахарной пудры
  • 1/4 стакана молока

инструкция

  1. Смешайте ингредиенты и смешайте их ручным электронным миксером до пышной массы.
  2. Чтобы отрегулировать густоту/консистенцию, при необходимости добавьте больше сахарной пудры.

свопы и тому подобное

В зависимости от наличия ингредиентов, не стесняйтесь использовать 3/4 стакана несоленого или 3/4 стакана соленого сливочного масла и просто отрегулируйте количество соли в рецепте, чтобы компенсировать это.

Если вы используете полностью несоленое сливочное масло, добавьте в рецепт 1/2 чайной ложки соли.

Если вы используете только соленое масло, просто пропустите соль в рецепте выше.

Что бы вы ни делали — не растапливайте масло!

Поскольку я глубоко убежден, что тип шоколадной стружки, которую вы используете, может сделать или испортить печенье, я обычно выбираю чипсы из темного шоколада Hershey’s Special или горько-сладкие чипсы Ghirardelli.Оба прекрасно подходят для этого домашнего печенья.

Если у вас будет возможность попробовать этот простой рецепт домашнего печенья, дайте мне знать! Вы можете оставить мне комментарий здесь (ОБОЖАЮ проверять их каждый день!) или отметить @PEASandCRAYONS в Instagram, чтобы я мог с удовольствием танцевать над вашими творениями. Не могу дождаться, когда увижу, что ты придумаешь!

Что на ужин?

Узнайте из нашей бесплатной еженедельной рассылки рецептов!

Мука для тортов против обычной муки | Мука для выпечки 101

Один из вопросов, которые мне задают чаще всего, связан с различными видами муки для выпечки, представленными на рынке. Что это такое и почему они используются для определенных рецептов?

Возможно, самая важная «особая» мука для понимания — это мука для тортов.

На самом деле, есть пара рецептов, которые я сделал и некоторые из которых я опубликовал на сайте, которые абсолютно требуют муки для торта. Использование универсальной муки на самом деле существенно испортит конечный результат рецепта. Хорошим примером этого является пирог с едой ангела или даже мои старомодные пончики со сметаной.

Чтобы ответить вам на эти вопросы, я сошел с ума на кухне, выпекая несколько партий кексов с особым намерением создать визуальные эффекты, которые освещают науку о муке для тортов в простой для понимания форме.

Не поймите меня неправильно, иногда мне больно намеренно делать партии чего-то, что, как я знаю, не выйдет точно, но фотографии такие ценные. Они на самом деле показывают вам, как различные ингредиенты и методы влияют на ваши любимые лакомства. Иногда различия шокируют!

Не знаю, как вы, но я такой визуальный человек, что лучший способ узнать о магии и науке выпечки — это увидеть ее в действии.

Итак, я экспериментировал не только с различными марками (и стилями) муки для тортов, но и с тем, как работают заменители муки для тортов.

Мука для торта 101

Используемые инструменты и ингредиенты:

Я приложил все усилия, чтобы максимально точно воспроизвести каждую партию, используя одни и те же инструменты и ингредиенты, когда это было применимо. Я использовал кухонные весы для измерения ингредиентов, чтобы обеспечить 100% точность. Каждая партия выпекалась отдельно, но в одной и той же печи при одной и той же температуре ровно 20 минут.

Я использовал универсальную муку «Отбеленная золотая медаль» для контрольной партии и муки для тортов «Сделай сам». Две марки муки для тортов, которые я тестировал, были отбеленной мукой для торта «Лебединый пух» и небеленой мукой для торта «Король Артур».Наконец, я испек партии в моей форме для кексов Wilton, используя большую подпружиненную ложку, чтобы равномерно заполнить каждую полость тестом.

Все кексы испекли в один день, чтобы сфотографироваться вместе. Прежде чем я покажу некоторые из этих фотографий, давайте рассмотрим основы, которые вам нужно знать.

Что такое мука для выпечки?

Мука для жмыха очень тонкого помола из мягкой пшеницы из сердцевины эндосперма пшеницы. Это помогает придать муке для торта ее очень тонкую шелковистую мягкую текстуру. Именно из-за этой тонкости муку для торта следует просеивать перед использованием, так как она с большей вероятностью слипнется.

В чем разница между мукой для тортов и универсальной мукой?

Основные отличия заключаются в том, что каждая мука производится из разных сортов пшеницы, перемалывается до разной текстуры и содержит разное количество белка по сравнению с крахмалом.

Мука для кексов имеет самое низкое содержание белка среди большинства доступных мучных изделий:

  • Мука для хлеба: содержание белка 12-15%
  • Мука общего назначения: содержание белка 9-12%
  • Мука для выпечки: содержание белка 9%
  • Мука для торта: содержание белка 6-8%

Содержание белка различается в зависимости от марок и даже сортов муки одной и той же марки. Чтобы определить содержание белка в любой муке, разделите количество граммов белка на порцию на общее количество граммов на порцию.

Этот более низкий уровень белка означает, что мука для торта также содержит больше крахмала. В целом, использование муки для выпечки в рецепте будет препятствовать образованию глютена по сравнению с продуктом из муки с более высоким содержанием белка. Низкий уровень глютена соответствует большей мягкости и нежности выпечки. Подумайте о чем-нибудь с высоким содержанием белка, например, о стейке. Он жесткий и жевательный.Когда мы хотим получить противоположную текстуру, мы хотим, чтобы меньшее количество белка превратилось в мягкую и нежную крошку.

Напротив, именно поэтому мука для хлеба содержит больше белка, чем универсальная мука, и уж точно больше, чем мука для выпечки. Хлебу требуется дополнительный белок для образования прочной глютеновой сети, которая формирует основу буханки и создает слегка жевательную, хлебную текстуру.

Мука для кексов отбеленная или неотбеленная? (Это важно!)
Мука для тортов

обычно отбеливается, что еще больше ослабляет белки и препятствует образованию глютена. Отбеленная мука обычно впитывает больше воды и дает более густое тесто.

На фотографиях ниже я протестировал Лебединый пух Отбеленная Мука для торта и Король Артур Небеленая Мука для торта, чтобы показать вам, насколько важной может быть эта деталь! Но прежде чем мы дойдем до этого, позвольте мне прояснить некоторые распространенные заблуждения о беленой муке.

Отбеленная мука, которую вы покупаете в супермаркете, НЕ содержит хлора в конечном продукте. Когда мучные изделия хлорируют, производители обрабатывают муку крайне низким уровнем воздействия газообразного хлора, чтобы спровоцировать химическую реакцию.Эта химическая реакция меняет не только характеристики муки (подробнее об этом ниже), но и сам хлор. Хлор превращается в несколько других соединений: хлорит (который встречается в природе в небеленой муке), хлорноватистая кислота (находится в наших собственных иммунных клетках) и хлорид (электролит, содержащийся в таких продуктах, как Smart Water). Однако это всего лишь один из способов отбеливания муки. Подробнее об отбеливании муки можно узнать здесь.

Отбеленная мука на самом деле позволяет большему количеству влаги поглощаться жидким тестом или тестом, чтобы сделать тесто менее липким и более легким в обращении.Это также может помочь предотвратить избыточное распространение в выпечке (например, в печенье). Улучшает структуру и высоту тортов. Из него можно сделать более высокий и крепкий хлеб. Это также делает муку более стабильной при хранении и не убивает дрожжи.

В научных публикациях об этом масса источников, вот один о безопасности употребления.

Мука для тортов и мука для выпечки одно и то же?

Если мука для кексов имеет содержание белка 6-8%, то мука для выпечки содержит около 9% и содержит меньше крахмала, чем мука для кексов.Мука для выпечки также обычно не отбеливается, в отличие от муки для выпечки, поэтому она будет поглощать меньше жидкости в рецепте по сравнению с мукой для выпечки. Если вы находитесь в затруднительном положении и у вас есть мука для выпечки только для рецепта, который требует муки для торта, лучше использовать муку для выпечки, а не универсальную муку, если вы в крайнем случае.

Тестирование заменителей муки для торта

Приступаем к экспериментам!

Тот факт, что мука для кексов изготавливается из другого сорта пшеницы, разного помола и часто отбеливается, приводит к тому, что она ведет себя совсем иначе, чем универсальная мука, с точки зрения того, как она влияет на химический состав рецепта.Это также означает, что невозможно точно воссоздать муку для тортов дома, используя заменители «сделай сам». Вот почему мне так не терпелось сравнить муку для выпечки бок о бок, универсальную муку и муку для выпечки, приготовленную своими руками.

У меня было подозрение, чем закончится этот эксперимент, но хотелось быть уверенным на 100%. Я знаю, что у многих из нас не всегда есть мука для торта в наших кладовых, поэтому это немного раздражает, когда вы видите, что это требуется в рецепте!

Тем не менее, из всех экспериментов с выпечкой, которые я провел, я знаю, что одно небольшое, казалось бы, незначительное изменение может иметь радикальные результаты в выпечке.

Контрольный рецепт: универсальная мука

Кексы, которые я испекла, были основаны на моем стандартном рецепте кексов, который вы можете увидеть внизу этой статьи. Я каждый раз готовила по одному и тому же рецепту, просто меняя муку для каждой партии, которую вы видите ниже.

Эти контрольные кексы были мягкими, но крепкими, со слегка открытым мякишем. Они были не очень высокими и имели трещинки сверху, что, как мне кажется, визуально отражает их легкое жевание. Простой, но вкусный и полный ванильного вкуса.

Мука для выпечки своими руками

Используя описанную ниже технику из муки для выпечки своими руками, эти кексы визуально больше походили на контрольные / универсальные кексы из муки, чем на кексы из муки для кекса. Их текстура была другой историей. Они были более рассыпчатыми и имели почти песчаную текстуру, которую я приписываю кукурузному крахмалу. Они почти растворялись во рту, что, честно говоря, меня не заботило. Я не буду использовать домашнюю муку для выпечки в своей выпечке… даже если бежать в магазин за мукой для торта — сплошная боль!

Как сделать муку для торта своими руками

Хотя я бы НЕ рекомендовал использовать муку для тортов своими руками, основываясь на результатах нашего эксперимента, вот как я это сделал:

1 чашка минус 2 столовые ложки универсальной муки + 2 столовые ложки кукурузного крахмала

Затем я просеял эту смесь муки + кукурузного крахмала 5 раз через сито с мелкими отверстиями.

Сравнение марок муки для тортов: какая лучше?

Мука для торта – лебяжий пух (отбеленный)

В этой партии я использовал такое же количество муки для торта «Лебединый пух» вместо универсальной муки. Эти кексы выпекаются бледными и высокими, с более губчатой ​​и мягкой текстурой. Мягкость на самом деле немного напомнила мне о более коммерческом кексе, но не обязательно в негативном смысле. Они были намного более мягкими и нежными, и я на самом деле не думаю, что они хорошо выдержали бы тяжелую или обильную глазурь или начинку.У них также был немного меньше ванильного вкуса, чем у универсальных мучных кексов.

Лично я предпочитаю кексы из универсальной муки, а не из муки для кексов. Тем не менее, для некоторых рецептов, таких как торт Angel Food или некоторые слоеные пироги, мука для торта действительно помогает создать тонкую и нежную крошку, характерную для этого стиля рецепта. В этих случаях его действительно не следует заменять!

Мука для торта – Король Артур (неотбеленная)

Я была ТАК взволнована, увидев сравнение кексов «Лебединый пух» и «Мука короля Артура», чтобы увидеть, какое влияние отбеливание оказало на конечный результат, среди прочих различий между двумя брендами.

Хотя я люблю King Arthur как бренд, их кексы были заметно менее вкусными, чем универсальные кексы. По сравнению с кексами «Лебединый пух» кексы «Король Артур» имеют почти текстуру кукурузного хлеба. Я буду придерживаться Лебединого пуха, когда мне понадобится мука для торта.

Мука для тортов и заменители. Окончательное сравнение

Я думаю, визуально эти сравнения хорошо доказывают мое всегда существовавшее убеждение, что нет ничего лучше, чем реальная вещь.

Итак, последний вопрос…

Можно ли заменить муку для выпечки?

Не должно быть. Рецепты, в которых используется мука для торта, как правило, более деликатные и привередливые и требуют точных ингредиентов.

Фактически, 90% замен, которые вы делаете в выпечке, изменяют вкус и текстуру конечного результата. Иногда необходимы замены, и я это понимаю. Тем не менее, метод выпечки Handle the Heat рекомендует всегда следовать рецепту точно так, как он написан… по крайней мере, в самый первый раз, когда вы делаете его, чтобы вы понимали, как он должен получиться. Затем вы можете экспериментировать с заменами и альтернативами.

Мука для торта портится?

К счастью, поскольку мука для кексов очищается и отбеливается, она долго хранится в вашей кладовой. При хранении в прохладном и неизменно сухом и воздухонепроницаемом месте срок хранения должен составлять не менее 6 месяцев, а то и год. Так почему бы не иметь их под рукой для тех немногих рецептов, в которых он используется, чтобы вы действительно могли поднять свою выпечку на новый уровень?

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.