Чай из листьев топинамбура своими руками – Чай из листьев и цветков топинамбура

Чай из листьев и цветков топинамбура

Чай из листьев топинамбура: полезные свойства и рецепт

Именно листья, собранные до цветения, содержат наибольшее количество полезных веществ, поэтому они рекомендованы для заварки.

Лист «земляной груши» содержит пектин, сахара, минеральные соли кремний, калий, цинк, железо.

Чай из такого листа:

• выводит из организма шлаки;
• содержит инулин, поэтому рекомендован для употребления больным сахарным диабетом. Этот химический элемент облегчает проникновение инсулина в организм у инсулинозависимых больных;
• повышает иммунитет;
• ускоряет работу желудочно-кишечного тракта;
• снижает аллергические проявления;
• снижает вероятность развития подагры;
• снимает физическую усталость и умственное напряжение;
• предотвращает атеросклероз.

Приготовление чая:

• 1 ч. ложку размельченных листьев растения залить 100 мл кипятка;
• настоять отвар 10 минут под крышкой.

Рекомендуется употреблять напиток 1-2 раза в день.

Чем полезен чай из цветков топинамбура и как его приготовить

Лечебные свойства цветков отличаются от полезного действия листьев. Напиток из них:

• повышает количество гемоглобина в крови:
• ускоряет желчегонную деятельность;
• избавляет от горького привкуса во рту;
• уменьшает проявления гастрита;
• снижает алкогольную интоксикацию и похмелье;
• увеличивает сопротивляемость организма в борьбе с бактериальными и вирусными инфекциями.

Способ заваривания:

• измельчить цветки;
• залить сырье 300 мл кипятка;
• укутать посуду с отваром и настаивать не менее 6 часов.

Рекомендуется выпивать настой по 50 мл за час до еды три раза в день.

Желательно готовить свежий чай ежедневно. Если вкус напитка не нравится — можно добавить перед употреблением чайную ложку натурального меда.

При подозрении на заболевания внутрнних органов нельзя заниматься самолечением и использовать топинамбур как единственное терапевтическое средство. К тому же это растение стоит употреблять с осторожностью людям, подверженных метеоризму.

В применении стоит соблюдать умеренность, иначе результатом избыточной домашней терапии станет тошнота или рвота. Поэтому принимать чай из «земляной груши» стоит после разрешения лечащего врача.

Читайте далее: салат из топинамбура с морковью

www.wday.ru

Как собирать цветы топинамбура. Приготовление блюд из топинамбура при сахарном диабете. ​профилактика гриппа и простуды;​

Топинамбур, или земляная груша, относится к овощам, до сих пор по достоинству еще не оцененным. До недавнего времени его выращивали в основном как кормовую культуру. Сейчас все чаще клубни топинамбура используют в пищу как картофель. Ученые многих стран ведут научно-исследовательскую работу по использованию топинамбура как в пищевой промышленности, так и в медицине, продолжая открывать лечебные свойства всех частей этого растения.

Ботаническая характеристика

Топинамбур — многолетнее травянистое растение семейства сложноцветных с прямым крепким стеблем высотой до 3 метров. Ботаническое название топинамбура — гелиантус туберозус (Helianthus tuberosus L. ), т. е. «подсолнечник клубненосный». Стебли, листья, цветочные корзинки и цветки топинамбура действительно напоминают подсолнечник, но они несколько мельче. В отличие от своего именитого родственника топинамбур образует клубни круглой, овальной, удлиненной, веретеновидной или грушевидной формы (отсюда второе название растения — земляная груша), имеющие белую, желтую, розовую, фиолетовую или серовато-коричневую окраску и хрустящую мякоть кремового цвета, внешне напоминающую имбирь. На одном растении топинамбура бывает до 20-30 клубней, каждый весом от 30 до 120 г.

Родина топинамбура — Северная Америка. Там его ввели в культуру и стали употреблять в пищу задолго до появления европейцев. Согласно легенде, в 1613 году во Францию были насильно привезены бразильские индейцы, которые привезли с собой клубни топинамбура — свой основной продукт питания. Отсюда и его название — по имени племени бразильских индейцев топинамбо. Из Франции топинамбур широко распространился по всему миру. В России топинамбур известен с XVIII века. Однако, несмотря на множество достоинств, это полезное растение долго завоевывало признание.

В настоящее время топинамбур выращивается во всем мире. Основными районами выращивания являются Россия, Европа (Франция, Швеция, Норвегия, Англия, Венгрия, Польша), США, Австралия.

Благодаря усилиям ученых-селекционеров создано более 340 сортов топинамбура. Они отличаются по хозяйственному назначению, срокам созревания, размеру, форме, цвету и вкусу клубней.

Использование топинамбура

Топинамбур является ценным овощным, кормовым, лекарственным и техническим растением. Его используют для приготовления разнообразных диетических блюд и получения спирта, производства лекарственных средств и пищевых добавок, а также как отличный корм для домашних животных.

Клубни и стебли этого растения служат полезным и высококачественным дополнением к обычному рациону лошадей, ослов, коров, свиней, овец, коз, птицы, собак, кроликов и других пушных зверьков. Благодаря этому животные быстро растут, прибавляют в весе, увеличивается жирность молока, яйценоскость кур. Немецкие животноводы добиваются заметного увеличения удоев, давая коровам клубни топинамбура, смешанные со свеклой или картофелем.

Сухие стебли топинамбура используют также как подстилку для домашних животных.

По мнению специалистов, топинамбур является самым дешевым сырьем для получения спирта в качестве горючего. Еще Д.И. Менделеев указывал на выгоды получения спирта из клубней топинамбура. Пригодны клубни и для производства вина высокого качества, пива, винного уксуса, молочной кислоты.

Высушенные и спрессованные в брикеты стебли могут служить высококалорийным топливом. Из стеблей топинамбура можно получать бумагу: плотная, малогигроскопичная, она может служить неплохим упаковочным материалом.

Чем богат топинамбур

В клубнях топинамбура имеется большой набор витаминов и микроэлементов: витамины А, В1, В2, В3, С, D, Е (токоферол), РР (никотиновая кислота), кальций, медь, магний, фосфор, марганец, натрий, кремний, сера, селен, цинк, незаменимые аминокислоты.

В топинамбуре больше калия, чем в бананах, а 3-4 его клубня покрывают суточную потребность взрослого человека в железе. В растительном мире топинамбур является рекордсменом по содержанию кремния.

У топинамбура есть еще одна важная особенность: в его клубнях нет крахмала, зато есть большое количество полисахарида инулина (16-22%), который не вызывает повышения уровня сахара в крови, поэтому этот овощ очень полезен для людей, страдающих сахарным диабетом.

В топинамбуре содержится много клетчатки, пектиновых веществ, органических кислот, которые связывают многие токсические вещества, соли тяжелых металлов, в том числе и радиоактивные элементы, и способствует их выведению из организма.

Топинамбур содержит полифенолы, которые известны своими антиоксидантным, противовоспалительным и антиканцерогенным свойствами. Полифенолы защищают клетки организма от свободных радикалов и при многих заболеваниях, к примеру, таких как болезнь Альцгеймера или атеросклероз, оказывают целебный эффект. Клубни топинамбура богаты салициловой и гентизиновой кислотами, обладающими противовоспалительным и болеутоляющим действиями, а также хлорогеновой кислотой, являющейся мощным антиоксидантом, снижающим давление.

В стеблях топинамбура обнаружена кислота DCQA (dicaffeoyl quinic acid), которая, как подтвердили первые клинические испытания, заметно снижает вирусную нагрузку ВИЧ у больных СПИДом.

Лечебные свойства топинамбура

В лечебных целях используются все части растения: стебли, листья, цветки и клубни.

Топинамбур обладает общеукрепляющим, антибактериальным, противовоспалительным, антисклеротическим, противодиабетическим, желчегонным, гепатопротекторным, ранозаживляющим свойствами.

Регулярное включение топинамбура в рацион нормализует обмен веществ, уровень сахара в крови и кишечную микрофлору; укрепляет сердце и сосуды; снижает уровень плохого холестерина и повышает уровень гемоглобина; уменьшает вязкость крови и предупреждает тромбообразование; способствует стабилизации АД и улучшению зрения; снимает отеки сердечного и почечного происхождения; нейтрализует вредное действие антибиотиков; ослабляет опасное воздействие радиационного облучения; регенерирует кожный покров, заживляя раны и ожоги.

Клубни топинамбура полезны при железодефицитной анемии, заболеваниях почек и печени, атеросклерозе, гипертонии, стенокардии, инфаркте, инсульте, экземе, ОРВИ и особенно при диабете. Эндокринологи подтвердили сахароснижающий эффект топинамбура и рекомендовали употреблять его по 2-3 клубня в сыром виде без соли и приправ 3 раза в день за 10 минут до еды. Однако следует учитывать, что сырой топинамбур противопоказан при склонности к метеоризму.

Для снижения АД и повышенной кислотности желудочного сока, избавления от изжоги и запоров полезно ежедневно за полчаса до еды пить по 0,5 стакана свежевыжатого сока топинамбура в течение 2 недель.

Свежий сок топинамбура укрепляет иммунитет и нормализует функции ЖКТ, особенно важно пить его весной и осенью во время обострения

doctormo.ru

Запасаемся листьями топинамбура

Другие записи про топинамбур

Сегодня расскажу вам, как я выращивала топинамбур в своем огороде давным-давно. Как попал топинамбур в мой огородКогда-то моим начальником (главным инженером крупного завода) был человек, которому нравилось работать на своей земле, у нас в ту…

Добрый вечер! Подскажите, пожалуйста, где можно купить клубни топинамбура в СПб? Надо всего несколько штук на первую посадку. Спасибо.

Можно ли замораживать топинамбур? Если есть эксперты в этом вопросе, подскажите, насколько съедобен и полезен топинамбур после заморозки в морозилке? Возможно ли его так заготавливать? Заранее благодарю всех, кто сможет ответить.

Вопрос от нашей подписчицы Елены: Как хранить топинамбур, чтобы он был твердым, как картофель?

В нашей деревне топинамбур можно встретить почти на каждом участке. Растет он почти как сорная трава — спасибо многочисленным грызунам, которые его клубни весьма уважают и себе на запасы растаскивают 🙂 Что не съедят зимой — следующей весной…

Можно ли в миксбордере использовать топинамбур? Хочу посадить топинамбур у забора. Какие растения посадить рядом с ним?

Смотрите все материалы про топинамбур: Смотреть все

7dach.ru

Чем полезен чай из листьев топинамбура? И можно ли сделать чай из красного клевера?

Другие записи про травяные чаи

Рачительной хозяйке дачи посвящается Я c моей внучкой – Лиечкой еще те чаевницы! Конечно же, нам еще далеко до героини Фроси Бурлаковой, которая с мамой выпивала за один раз по 6 стаканов чая, но свою жизнь без этого горячего напитка не…

Ароматные и вкусные травяные чаи любят многие. Некоторые из вас, друзья, уже делились своими рецептами: вот, например, дачный чай со смородиной, мятой и ромашкой, а вот и полезные травяные чаи — в том числе, чай с мокрицей, помогающий избавиться…

Розовые цветы — это растение Кипрей, а по-простому, Иван-Чай. Полезный напиток — Иван-ЧайИван-чай, Копорский Чай — это названия напитка, изготавливаемого из широко распространённого в России растения – Кипрея. Копорский Чай как напиток – чай из…

Очень любит наша семья чай. Только давно уже не покупаем его в магазине, а «делаю» я его сама. С лета до поздней осени собираю и заготавливаю различные травки, веточки, листики, цветочки, бутончики и ягодки. Что-то растёт у меня в саду, что-то…

Наша семья давно отказалась от традиционного чая, с тех пор, как научились собирать и заготавливать самостоятельно Иван чай (кипрей). Также очень нравится дополнять его разными полезными добавками — мятой, мелиссой, шалфеем, листьями смородины,…

Почему-то о сохранении молодости и красоты многие люди начинают задумываться только тогда, когда миновал уже… даже не третий десяток лет, а гораздо позже…  Я считаю, что следить за здоровьем, поддерживать иммунитет надо начинать уже в…

Смотрите все материалы про травяные чаи: Смотреть все

7dach.ru

приготовление блюд, напитков, употребление в сыром видео, видео

Топинамбур содержит большое количество полезных веществ и витаминов. Блюда с использованием корнеплодов этого растения в больших количествах употребляют в азиатских странах. О полезных свойствах этого овоща было известно еще с древних времен.

Для того чтобы получить наибольшее количество полезных веществ, топинамбур нужно употреблять в сыром виде. Корнеплоды добавляют в овощные салаты, которые заправляют растительным маслом.

В земляной груше содержится в два раза больше железа, чем в яблоках, поэтому натертые корнеплоды темнеют на воздухе. Для того чтобы железо не вступало в реакцию с кислородом, нужно заправить салат лимонным соком или соком лайма.

Вкус сырого топинамбура напоминает капустную кочерыжку. Из-за горького вкуса, топинамбур немного раздражает слизистую оболочку ротовой полости, поэтому клубни растения не получили широкого распространения в России.

Такой вкус обусловлен наличием в составе топинамбура фитонцидов. Эти вещества укрепляют иммунитет. Поэтому клубни земляной груши используют для лечения и профилактики простудных заболеваний.

Термическая обработка топинамбура

Корнеплоды топинамбура подвергают термической обработке. Вкус тушеной или жареной земляной груши напоминает сладкий картофель. Клубни можно использовать при приготовлении:

• мяса в горшочках;
• жаркое;
• пюре.

Если использовать корнеплоды вместо картофеля, вкус блюда почти не изменится, а вот содержание крахмала в таких блюдах будет минимальным. Поэтому клубни земляной груши используют при диетическом и спортивном питании.

Приготовление напитков из топинамбура

Из листьев топинамбура можно заварить чай. Такой напиток снижает давление и обладает седативным свойством. Для того чтобы сделать зеленый чай, укрепляющий иммунитет, вместе с листьями заваривают цветы топинамбура.

Если вы очень любите кофе, но вам нельзя употреблять напитки с большим содержанием кофеина, то сделайте напиток из клубней земляной груши.

Для того чтобы сделать «кофе» из топинамбура:

• высушите в духовке клубни топинамбура;
• обжарьте их до коричневого цвета;
• измельчите корнеплоды и заварите их.

Вкус такого напитка очень похож на вкус черного кофе.

Из корнеплодов топинамбура делают квас. Их измельчают и добавляют к топинамбуру дрожжи и немного сахара. Эту смесь заливают водой и оставляют в теплом месте для брожения на две недели. Затем квас убирают в холодильник.

glav-dacha.ru

Топинамбур (листья и стебли) | ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ТРАВЫ

Топинамбур (земляная груша) – клубневое растение рода подсолнечниковых. Согласно легенде, завезен в Париж в начале XVII века подневольными бразильскими индейцами из племени тупинамбус (отсюда и пошло название корнеплода). Топинамбур обладает множеством целебных свойств благодаря своему уникальному, необычайно сбалансированному составу. Еще с давних времен земляная груша славилась как панацея от множества недугов. В качестве лечебного сырья применялись не только клубни, но и стебли, и листья, которые чаще всего использовались для приготовления различных отваров и настоев, отлично помогавших в заживлении разного рода повреждений кожи, мышечных и костных тканей. Особенно богаты на лечебные свойства молодые, собранные до цветения листья. В них содержатся вещества, способствующие восстановлению поврежденных клеток и повышающие эластичность тканей. Не зря отвары стеблей и листьев топинамбура часто используют для обработки ран и язв, для лечения экземы и омоложения кожи лица. Эти же отвары рекомендуют как очень действенное средство для выведения излишних солей из организма. И хотя такой эффект дает и употребление самих клубней в пищу, отвар зелёных частей растений считается более мощным средством. Листья топинамбура содержат порядка 6% пектина, благодаря чему используются при лечении подагры, заболеваний ЖКТ, малокровия, мочекаменной болезни, избыточного веса, атеросклероза и заболеваний нервной системы. Стебли и листья топинамбура рекомендованы для ванн тем, кто страдает отложением солей, остеохондрозом, бурситами, артритами, после травм опорно-двигательного аппарата. Такие ванны очень полезны и больным склеродактилией, склеродермией, атеросклерозом сосудов нижних конечностей.   Чай из сушеных листьев топинамбура при регулярном приеме помогает справиться с потерей или ослаблением памяти. Снимает умственное переутомление и повышает способность к концентрации. Залить 1 полную (с верхом) чайную ложку сухих измельчённых листьев топинамбура 1 стаканом кипятка, настоять 8-10 минут в закрытой посуде. Пить по 1 стакану 3 раза в день.   Настой. Применяется при простудных заболеваниях, анемии и болезнях желудка. Залить 1 ст.л. травы топинамбура 750 мл кипятка и настоять 10-12 часов. Процедить. Пить по 100 мл 3 раза в сутки за 15 минут до еды.   Настойка. Отличный гепатопротектор – защищает клетки печени от негативного влияния токсинов, выводит токсины и шлаки из организма. Предупреждает развитие холецистита и уменьшает газообразование. Залить 500 г сушеных листьев топинамбура 1л спирта (или водки) и настоять в прохладном темном месте 15 дней. Пить по 1ст.л., добавляя 150мл воды,  3 раза в день. Настой для примочек при отложении солей, радикулите.  Залить 2ст.л.  измельченных  листьев топинамбура 1 стаканом воды, довести до кипения и выключить газ. Немного остудить, процедить и прикладывать к больным местам смоченную в отваре марлю на 20 минут.   Ванны, основным компонентом которых является топинамбур, показаны при лечении суставных болей,  переломов, кожных заболеваний, ожогов и длительно незаживающих ран. Настой для ванн.  Залить 10-15 листьев топинамбура 3л кипятка и настоять полчаса. Процедить через марлю, вылить в ванну. Принимать ванну не более 15 минут. Курс – 7-8 ванн. Отвар для ванн 1. Залить 300-400г сушеных листьев топинамбура 5л воды и ва­рить на слабом огне 40-45 минут. Затем немного настоять, процедить и вылить в ванну. Разбавить водой в соотношении не менее 1:5, доведя до температуры 38-39 градусов. Принимать ванну 15 минут. Курс лечения – 10 процедур. Такие ванны полезны  при отложениях солей, болях в позвоночнике и конечностях (остеохондрозе, радикулите, подагре). Ванны можно принимать ежедневно либо через 1-2 дня — все зависит от болезни. Одним больным становится легче через 3-5 процедур, другим — только через 20-40. После 20 ванн необходим перерыв 15-20 дней.   Отвар для ванн 2. Залить 100-150г сушеных листьев 3-4л воды и варить 12-15 минут на слабом огне. Настоять до остывания, процедить и вылить в ванну с водой. Ванны принимать в течение 15 минут  2 раза в неделю. Курс 10 ванн. Полезны при подагре, остеохондрозе, радикулите, при переутомлении, ослабленном иммунитете и как общеукрепляющее средство.   Рецепты использования листьев топинамбура в смесях. Для лечения острых и хронических гастритов. Смешать сухие листья подорожника и топинамбура в равных частях. Залить 3ч.л. смеси 1 стаканом кипятка, укутать и настоять 6-8 часов.  Процедить, добавить мед по вкусу. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды. Для очистки суставов.  Тщательно промыть и измельчить 100г корней подсолнуха (или лопуха). Перебрать и промыть 100г травы топинамбура. Выложить все в кастрюлю, залить 3л воды и довести до кипения. Кипятить 2 минуты, снять с огня, настоять 30 минут. Процедить. Пить по 200 мл (можно с медом или сахаром) 3 раза в день за 30 минут до принятия пищи. Курс лечения – 1 месяц.   Противопоказания не выявлены.

www.fitolog.ru

Чай из топинамбура

Вес: 100 гр.

Производитель: ЗАО им. И.А. Емельянова, 

Состав чая «Топинамбур»: соцветия и листья топинамбура ферментированные.

В народной медицине топинамбур приобрел большую известность в середине XVII века.

 

Академик Н.Вавилов предсказывал топинамбуру будущее. Топинамбур – рекордсмен среди овощей по содержанию КРЕМНИЯ. Именно поэтому он полезен людям преклонного и пожилого возраста. С возрастом выход кремния из организма возрастает, что ослабляет его и приводит к преждевременному старению. 

Лечебное воздействие топинамубра основано на способности нормализовать уровень глюкозы в крови человека даже при патологии поджелудочной железы.

Топинамбур являются ценнейшим продуктом для больных сахарным диабетом. При регулярном употреблении топинамбура наряду со снижением сахара в крови наблюдается и улучшение зрения. 

Топинамбур эффективен в профилактике и лечении:

— сахарного диабета

— сердечно-сосудистых заболеваний 

— анемии (малокровия)

— аллергических заболеваний

— заболеваний опорно-двигательного аппарата (подагра, артрит, артроз, остеохондроз, остеопороз)

— мочекаменной болезни, цистита, пиелонефрита и других забо¬леваний мочевыводящей системы

— заболеваний и травматических повреждений кожи (экзема, себорея, витилиго, язвы, раны, ожоги, угревая сыпь)

— заболеваний органов зрения (катаракты, глаукомы, диабетиче¬ской ретинопатии, макулярной дистрофии, «куриной слепоты», конъюктивита)

— заболеваниях органов дыхания (ОРВИ, брохиальная астма, туберкулез легких, бронхиты, ларингиты)

 

Топинамбур приносит ощутимую пользу:

 

— в лечении нарушений эректильной функции у мужчин

— при синдроме хронической усталости, при нарушениях сна и алкогольной интоксикации

— в составе профилактики и комплексного лечения острых и хронических инфекционных заболеваний

— в составе профилактики онкологических заболеваний

— в составе программы борьбы с лишним весом

— в комплексном очищении организма от вредных веществ (радионуклидов, солей тяжелых металлов, токсинов, шлаков и др.)

— в составе комплексной программы укрепления иммунитета

 

Лечебно-профилактическое действие топинамбура

 

Топинамбур – незаменимый продукт питания для больных сахарным диабетом и ожирением.

Благодаря высокому содержанию полисахарида инулина топинамбур важен в рационе питания больных сахарным диабетом 1-го и 2-го типа. При сахарном диабете 1-го типа (инсулинозависимом диабете) содержащийся в топинамбуре инулин в значительной мере удовлетворяет вместо глюкозы энергетический клеточный голод. Кроме того, инулин облегчает проникновение в клетки и самой глюкозы. Инулин и содержащаяся в топинамбуре клетчатка сорбируют значительное количество глюкозы, препятствуя всасыванию её избыточного количества в кровь. Благодаря чему наблюдается стабильное снижение содержание глюкозы в крови у больных сахарным диабетом 1-го типа, не сопровождающееся характерными для диабета резкими колебаниями уровня сахара в крови в течение суток, и соответственно, существенно уменьшается суточная потребность больного диабетом во вводимом в виде инъекций инсулине. В свою очередь, снижение уровня глюкозы в крови стимулирует выработку инсулина специальными клетками поджелудочной железы. 

 

Топинамбур способствует выведению из организма вред-ных побочных продуктов нарушен¬ного обмена веществ (ацетон и др.). При сахарном диабете 2-го типа топинамбур и продукты на его основе способствуют: умень¬шению чувствительности клеток к ин-сулину, повышению эффек¬тивности усвоения клетками глюкозы, уменьшению всасывания глюкозы из кишечника в кровь, стимуля-ции естественной выра¬ботки поджелудочной железой инсулина, увеличению образования в печени гликогена. А также регулярное употребление продуктов из топинамбура способствует значитель-ному улучшению жирового обмена и снижению избыточной массы тела у больных сахарным диабетом 2-го типа, существенно улуч-шает реологические свойства крови, снижает содержание в крови холестерина, улучшает работу печени и других органов пищевари-тельной системы, нормализует синтез гормонов коры надпочечни-ков, гормонов половых желез и щитовидной железы.

При регулярном употреблении топинамбура и продуктов на их ос¬нове у больных сахарным диабетом 1-го или 2-го типа намного реже развиваются диабетическая нефропатия, диабетическая ретинопа¬тия, серьезные сосудистые заболевания нижних конечностей.

 

Топинамбур и проблемы пищеварения

 

— Инулин и пектины, которыми богат топинамбур, способствуют нормализации баланса полезной кишечной микрофлоры. Поэтому топинамбур используется в качестве эффективного вспомогательного средства в составе профилактики и лечения дисбактериоза. 

— Эти же вещества в комплексе с содержащимися в топинамбуре органическими кислотами и нерастворимой клетчаткой активизируют перистальтику кишечника, способствуя устранению запоров и эффективному очищению организму человека от балластных и токсичных веществ.

— Оказывает противовоспалительное и ранозаживляющее действие на слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта.

— Благотворно влияет на работу и кровоснабжение поджелудочной железы, оказывает желчегонное и гепатопротекторное действие.

— Топинамбур и продукты на его основе полезны при таких заболеваниях, как:

гастрит, дуоденит, энтерит, колит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, дискинезия желчевыводящих путей, желчекаменная болезнь, хронический холецистит, острый и хронический гепатит раз¬личного происхождения, жировая дистрофия печени, цирроз. 

— Способствует повышению устойчивости органов пищеварению к бактериальной и вирусной инфекции. 

— Препятствует проникновению в органы желудочно-кишечного тракта различных паразитов.

 

Топинамбур обладает выраженным пребиотическим свойством. Относящийся к группе природных пребиотиков (компоненты пищи, которые не перевариваются и не усваиваются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, но ферментируются микро-флорой толстого кишечника человека и стимулируют её рост и жизнедеятельность) инулин способствует росту популяций полезной кишечной микрофлоры (бифидо- и лактобак¬терий) и соответственно препятствует размножению в кишечнике патогенных микро-организмов (патогенных клостридий, кишечных палочек, энтеро-бактерий и др). 

Активно развивающиеся при участии содержащегося в топинамбуре инулина полезные бифидо- и лактобактерии способствуют уменьшению содержания в крови уровня холестерина и играют важную роль в синтезе иммуномодуляторов и витаминов группы B.

 

Топинамбур являются отличным источником витамина С и витаминов группы B (В1, В2, В3 (PP), В6, B9. 

 

Кремний в топинамбуре предупреждает развитие атеросклероза, сахарного диабета, гипертонии, заболевания кожи, зубов, глаз и суставов, остепороз, зоб, дисбактериоз, желчнокаменную и мочекаменную болезни, нарушение гормонального баланса, бессонницу, хроническую усталость и депрессию. Содержащееся в топинамбуре железо является главным участником процесса выработки организмом белка эритроцитов крови гемоглобина, «ответственного» за транспорт кислорода из легких во все клетки человеческого организма.

Стоит отметить, входящие в состав топинамбура цинк, кремний, калий, магний, марганец, фосфор и хром играют важную роль в естественной выработке инсулина поджелудочной железой. А противовоспалительное свойство топинамбура в значительной степени обусловлено присутствием в его составе цинка и марганца.

Способ приготовления: 1 чайную ложку заварки залить 1 стаканом кипятка. Настоять 7-10 минут.

Купить чай из топинамбура в Нижнем Новгороде можно в Живом ЭКОмагазине.

jivoymag.ru