Хлеб в хлебопечке рецепты простые и вкусные в мулинекс – пирожки, булочки, домашний хлеб, куличи, дрожжевое и опарное тесто
Белый хлеб в хлебопечке Мулинекс, вкусный хлеб в хлебопечке
Вкусный белый
хлеб в хлебопечке
Мулинекс, получается пушистый
и ароматный. Хрустящая
румяна корочка, пышный
мякиш хлеба и в то же
время такой белый хлеб
выходит очень сытный
и долго не черствеет.
Такой ароматный и вкусный хлеб в хлебопечке Мулинекс
все хочется и хочется кушать. Особенно мне нравится такой свежий
хлеб с молоком. Когда угостите этим белым хлебом в хлебопечке
семью, они уже не захотят кушать магазинный хлеб.
Так же советую вам приготовить бутерброды на природе ,
быстрые горячие бутерброды ,
и канапе с зеленью и творогом .
Состав на 750 грамм белого хлеба:
Мука (3 стакана)
Соль (1,5 ч.л)
Вода теплая (1 стакан) + 1 ст.л води 40 градусов
Сахар (2 ст.л)
Растительное масло (3 ст.л)
Дрожжи (1,5 – 2 ч.л)
Способ приготовления:
Для белого хлеба в хлебопечке Мулинекс, при замесе теста нельзя, чтобы дрожжи соприкасались с солью. Да и большое количество соли ухудшает подъем теста. А вот о сахаре, наоборот, не забывайте. Сахар необходим для активации дрожжей. Ну а если вы положите большое количество сахара, то дрожжи быстро перебродят, и это важно для замеса вкусного хлеба в хлебопечке.
1. Во время замеса теста, а тем более выпечки, не открывайте часто крышку хлебопечки. Это тоже может стать причиной плохого подъема. А лучше смотреть через окошко, и наблюдать за замесом и выпечкой белого хлеба в хлебопечке Мулинекс.
2. Еще совет, все продукты для выпечки белого хлеба, должны быть комнатной температуры, для того что бы тесто лучше поднялось.
3. Засыпаем в хлебопечку сначала просеянную муку, тогда хлеб будет пушистый. Ну а если вы любите хлеб поплотнее, тогда муку просеивать не стоит.
4. После муки добавляем соль и слегка ложкой перемешиваем муку.
5. Потом выливаем в хлебопечку Мулинекс теплую воду, растительное масло, сахар и дрожжи и сверху еще добавляем 1 ст.л очень теплой воды.
6. Включаем режим основной , он на шкале под номером один. Выставляем вес хлеба 1000г, хотя у нас получится буханка на 750г. Выбираем тип выпекания корочки, я выбираю средний.
7. Нажимайте пуск и занимайтесь своими делами и через 3 часа и 10 минут, хлебопечка Мулинекс, сигналом оповестит вас, что вкусный белый хлеб уже готов.
8. Еще совет, если тесто ещё сидит низко и уже подходит время включения выпечки, ждете, когда включится выпечка, выключаем печку и ждем около 10 минут пока тесто подойдет. Потом включаем режим «Выпечка», у меня это 11 режим и выбираем 50 минут.
9. Благодаря этим хитростям, наш белый хлеб в хлебопечке получился вкусный и пушистый. А от румяной и хрустящей корочки хлеба невозможно оторваться. Такой ароматный и вкусный хлеб в хлебопечке все хочется и хочется кушать. Особенно мне нравится такой свежий хлеб с молоком. Когда угостите этим белым хлебом в хлебопечке семью, они уже не захотят кушать магазинный хлеб.
😉
Приятного Вам аппетита!
Понравился рецепт, прошу рекомендовать его друзьям,
делать ссылки на этот блог!
Хотите быть в курсе всех новых рецептов, подпишитесь
на рассылку и обновление кулинарного блога SMAKOTA.RU
До встречи на страницах с новыми рецептами!!!
Продолжение следует…
БЕСПЛАТНАЯ КНИГА
Вкусные закуски к праздничному столу!
smakota.ru
Вкусный белый хлеб в хлебопечке: рецепт с фото
Если вы только купили хлебопечку, то для начала вам стоить обратить внимание на этот простой вкусный белый хлеб в хлебопечке, рецепт с фото которого я для вас подготовила. Пожалуй, пшеничный хлеб – это самый просто хлебушек, который только можно приготовить в этой чудо-помощнице. И я рекомендую именно с этого рецепта начинать свое знакомство с хлебопечкой.
Такой хлеб, несмотря на простоту рецепта, очень вкусный. Причем вкусный он не только свежий, в первый день, но даже на второй (и третий, если «доживет», конечно) не теряет своих вкусовых качеств, и уж тем более, не портиться, как это всегда бывает с магазинными аналогами. В общем, хлебушек отличный, рецепт простой, так что у вас без сомнения, все-все получится, даже не сомневайтесь в этом! А вооружившись этим рецептом, так тем более!
Ингредиенты
- Вода – 290 мл
- Соль – 1,5 ч.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Мука – 3 стакана
- Сухие дрожжи – 1,5 ч.л.
Как испечь белый хлеб в хлебопечке мулинекс
Руководствуясь инструкцией к вашей помощнице, закладывайте продукты в ведерко в такой последовательности, в которой это указано. В моей печи сначала идут ингредиенты жидкие, а затем сыпучие.
- Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
- Итак, в ведерко вливаем воду комнатной температуры.
- Теперь подсластель — сахар.
- Всыпаем соль.
- Заливаем растительное масло (только берем его без запаха).
- Всыпаем муку, которую предварительно просеиваем.
- И сверху – дрожжи сухие, и обязательно качественные. Устанавливаем ведерко в печку. Выбираем программу «Простой хлеб», вес кирпичика – 750 г, и корочку. У меня корочка средняя. Все, оставляем печь до звукового сигнала. Кстати, когда вы только учитесь пользоваться хлебопечкой, рекомендую после того, как печь начинает замешивать тесто на хлеб, обратить внимание на формирующийся «колобок», чтобы понять, какой он должен быть в итоге для идеальной выпечки. Он должен быть ровненьким, плотненьким и упругим. Его даже можно попробовать рукой. Если же тесто сильно пристает к стенкам ведерка, и колобок растекается, тогда добавьте муки, немного – 1 ст.л., максимум 2. Если же оставить как есть, то готовое изделие, возможно, не взойдет, как следует, и у него будет проваленный верх, а не пышный. А если же вы видите, что на стенках формы остается много муки, тогда не хватает жидкости – влейте буквально 1 ст.л. воды или молока (только не холодного!). В общем, не забывайте, плотный, аккуратненький колобок теста означает, что выпечка будет идеальной.
После замеса теста хлебопечка поддерживает специальный температурный режим, и тесто остается в ней на расстойке. Поэтому печь должна стоять подальше от холодных мест и сквозняков. Вообще, дрожжевая выпечка любит покой, тепло и тишину, поэтому на своей кухне определите для нее такое место – спокойное во всех отношениях, чтобы избежать неудач в таком важном деле – в выпечке хлеба.
- Но вернемся к нашей помощнице. Когда печь просигналила, достаем кирпичик из ведерка, ставим его на решетку, закрываем салфеткой и даем ему полностью остыть.
- Вот и все, классический белый хлеб в хлебопечке по госту с белым, воздушным мякишем и хрустящей корочкой, готов! Он очень вкусный, и подходит на все случаи жизни – и к первым блюдам, и ко вторым, и к чаю, и на бутерброды, и на гренки.
Удачных вам хлебушков! Приятного аппетита!
probiskvit.ru
тесто для пирожков и булочек, выпечка кулича, рецепты с фото, видео
Хлебопечка Мулинекс — современная и функциональная техника, которая позволяет приготовить хлеб без особого труда
- Время готовки: 1,5 ч.;
- Порции: 7-8;
- Ккал: 339;
- Белки / Жиры / Углеводы: 12 г / 19 г / 69 г.
Хлебопечка «Мулинекс» и правда считается одной из самых умных среди ряда подобных приборов, так как и дизайнерски, и функционально она современна, но позволяет испечь хлеб по тем самым бабушкиным рецептам. Безусловно, вкус такого домашнего хлеба не спутаешь с магазинным.
Содержание материала:
Выпечка в хлебопечке: особенности работы
Прежде чем осваивать рецепты, стоит разобраться, в чем же нюансы работы этой техники.
Особенности работы хлебопечки:
- Печка отлично замешивает тесто, чему помогают специальные программы «варенье» и «свежее тесто». Замес всегда ровный, идеальный, чего нельзя гарантировать при ручном замесе. Почему здесь упомянут режим «варенье»? К такому хлебушку лучшее лакомство – это вкусное домашнее варенье.
- Хлебопечка имеет очень удобную функцию отсрочки, то есть вы загружаете продукты в печь вечером, а вкусный хлебушек получаете к утру.
- Всегда соблюдайте указанную дозировку, так как рецептура точная.
С хлебопечкой Мулинекс вы забудите об уборке кухни, которую, как правило, необходимо делать при ручном замесе теста
Для домашней эта техника идеальна – не нужно возиться с тестом, а потом убирать полкухни.
Некоторые хозяйки жалуются на то, что выпечка в хлебопечке опадает. Это может случиться, если дрожжей вы взяли меньше, чем требует рецепт, или, если готовите хлеб на закваске, ее качество сомнительно. Старые дрожжи могут просто не сработать, наконец, вы могли поставить хлеб не на тот режим.
В продаже сегодня несложно найти готовые смеси для хлебопечки, среди них есть и фитнес-смеси, и спортивные смеси, и смеси для многозернового хлеба.
Ингредиенты
- Вода – 350 мл;
- Подсолн. масло – 3 ст.л.;
- Соль – щепотка;
- Мука – 650 г;
- Сахар – 3 ст.л.;
- Дрожжи – полпакетика.
Тесто для булочек в хлебопечке мулинекс
Такое дрожжевое тесто подходит и для приготовления булочек, например, с маком, и для приготовления пирожков.
Как сделать тесто:
- Просейте через сито муку, отмерив ровно 650 г.
- Откройте крышку прибора, достаньте чашу, отмерьте 350 мл воды, влейте в чашу.
- В воду добавьте 3 ст. ложки растительного масла. Насыпьте соль.
- Всыпьте муку в чашу хлебопечки. Сверху положите сахар.
- Добавьте сухие дрожжи.
- Чашу установите в печь, выберите программу «8» и запустите готовку.
Хлебопечка Мулинекс ровно и идеально замешивает тесто, при ручном замесе таких свойств трудно достичь
Так проходит замес теста, после звукового сигнала можете доставать тесто и формировать булочки или пирожки. Сдобное тесто получается однородным и пышным.
Выпечка кулича в хлебопечке: рецепт к Пасхе
Эта выпечка, что называется, для ленивых. Готовится данный кулич на дрожжах.
Для этого нужны:
- Яйцо кур. – 3 шт.;
- Молоко – 130 мл;
- Слив. масло – 130 г;
- Сахар – 40 г;
- Мука – 450 г;
- Дрожжи – 2,5 ч.л.;
- Орехи – по вкусу;
- Изюм – по вкусу.
А приготовить такой кулич очень просто: нужно выставить программу «сладкий хлеб». Программа должна предполагать долгое замешивание.
Корочку нужно сделать светлую, она все равно потемнеет за счет сахара. А дальше хлебопечка все сделает сама, вам останется только задуматься о том, как украсить кулич.
Если вы любите выпечку, выбирайте между пирожками на масле сдобу из хлебопечки. Пользы от жареных пирожков немного, а выпечка из печи, хоть и калорийная, не так агрессивна, как жареная еда.
Вкусных рецептов!
Хлебопечка Мулинекс рецепты домашнего хлеба и выпечки пошагово с фото
Просеиваем 650 грамм муки через сито
Открываем крышку в хлебопечке и заливаем в чашу 350 мл воды
Добавляем в воду 3 столовых ложки масла и немного соли
Далее насыпаем еще муки в чашу хлебопечки и добавляем сахара
Добавляем сухие дрожжи, устанавливаем чашу в хлебопечку Мулинекс, выбираем 8-ю программу и запускаем
После того, как вы услышите звкувой сигнал, можете доставать тесто и формировать булочки или пирожки
Приготовления пшеничного хлеба с помощью хлебопечки Мулинекс (видео)
Также рекомендуем прочитать:
kitchenremont.ru
Хлеб быстрой выпечки в хлебопечке
Согласитесь, когда дома пахнет свежим, только что испеченным хлебом, создается особая атмосфера уюта и домашнего тепла. Выпечка хлеба в домашних условиях — дело непростое, требующее особых навыков и умения. На помощь хозяйкам приходит современная техника — хлебопечка, многофункциональный прибор, который может испечь разнообразный хлеб, просто замесить любое тесто, приготовить варенье, джем или соус. Предлагаю самый простой рецепт для хлебопечки Moulinex home bread — хлеб быстрой выпечки из пшеничной муки, очень приятный, мягкий и душистый. Для его приготовления понадобится 1 час 20 мин. и минимум Вашего участия. Рецепт приведен для хлеба весом 1кг.
Для приготовления хлеба быстрой выпечки в хлебопечке Вам понадобится:
тёплая вода — 275 мл;
молоко — 125 мл;
растительное масло — 2 ст. л.;
соль — 2 ч. л.;
сахар — 1,5 ст. л.;
пшеничная мука — 640 г;
быстродействующие сухие дрожжи — 4 ч. л.
Закладывать продукты в контейнер хлебопечки следует в определенном порядке, как указано в ингредиентах.
Выбрать программу №5 «Хлеб быстрой выпечки» (для этой программы установка веса и выбор цвета корочки не работают, автоматически вес 1 кг и цвет корочки — средний), закрыть крышку хлебопечки. Хлебопечка сама замесит тесто.
Тесто подойдет и начнется режим выпекания.
Таймер известит об окончании процесса выпечки.
Осторожно достать горячий контейнер, хлеб перевернуть на решетку и остудить.
Хлеб быстрой выпечки, приготовленный в хлебопечке, готов.
Приятного аппетита! Радуйте своих близких!
rutxt.ru
Чем хороша хлебопечка Мулинекс и рецепты домашнего хлеба и выпечки разных сортов
Что вы представляете, когда слышите «свежеиспеченное хлебобулочное изделие»? Кто-то вспоминает его вкус и аромат, кто-то нежный мякиш, а некоторые ассоциируют с трудоемким процессом, который может растянуться до нескольких дней. Как сэкономить в 2 раза больше времени и при этом получить желаемый результат?
Кухонный помощник: хлебопечка Мулинекс и реализация рецептов домашнего хлеба и выпечки без особых усилий
Автоматическая хлебопекарня уже давно вытеснила собственноручную работу с тестом. Благодаря ее функциональности, вы не только приготовите главное блюдо, но также получите сладкую выпечку и замесите качественное тесто.
На первый взгляд хорошая хлебопечка и рецепты домашнего хлеба и выпечки – вот и все, что нужно для реализации процесса. А что там сложного: закинул продукты, нажал на кнопочку и все, можешь отдыхать. Но не тут-то было. Этот агрегат требует бережного использования и точной технологии приготовления.
Не зря Moulinex продает дополнительные приборы для печек, а именно: мерные стаканы, ложки, которые помогут в точных подсчетах. Приятный бонус: к технике всегда прилагается поваренная книга для конкретной модели и инструкция к ней. Кстати, напомним про нее. В независимости от фирмы, схема для хлебопекарни одинакова.
Общие правила приготовления хлеба
- Открыть крышку, вынуть форму из пекарни, установит нож для замешивания теста на центральный вал.
- Налить в ведерко жидкость, и выложить в нее все ингредиенты по списку, в котором они перечислены.
- Установить элемент в хлебопечку и зафиксировать, повернув против часовой стрелки.
- Плотно закрыть крышку и выбрать нужный режим.
- Нажать кнопку СТАРТ.
- Когда прозвучат звуковые сигналы об окончании готовки, нажать клавишу СТОП.
- Используя прихватки, вынуть форму, перевернуть ее и извлечь готовый хлеб.
Преимущества электрической хлебопекарни от Moulinex
Собственно, мы будем готовить мучное изделие с помощью хлебопекарни Moulinex OW312E32. Настоящая хлебопечка Мулинекс и рецепты домашнего хлеба и выпечки предоставляют хозяйке массу преимуществ, в числе которых:
- Простота в использовании.
- Равномерное пропекание хлеба.
- Названия основных рецептов с номерами режимов вынесены на общее поле (имеется 15 программ).
- Может заменить следующие блюда мультиварки: каши, йогурт, творог.
- Возможность выбрать вес изделия: 500 г, 750 г, 1000 г.
- Выбор степени румяности.
А теперь перейдем к тому, ради чего мы собрались: сделать качественное хлебобулочное изделие в один заход.
Рассмотрим, как приготовить французский хлеб и изделие для сладкоежек.
Универсальная хлебопечка и рецепты вкусного домашнего хлеба и выпечки к чаю
Рецепт №1. «Французский» (500 г)
- Вода – 0,75 чашки и 2 ст.л.
- Мука – 2 чашки.
- Соль – 1 ч.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Сухие дрожжи – 1, 25 ч.л.
Примечание: 1 чашка – 200 мл; приборы использовать те, которые прилагаются к машине.
Приготовление
- Вынуть формочку и установить лопатку тестомешателя.
- Положить ингредиенты.
- Установить формочку для выпечки строго вертикально в устройство.
- Выбрать режим ФРАНЦУЗСКИЙ (8).
- Установить вес и степень прожарки корочки.
- Нажать СТАРТ.
- По сигналу вынуть форму из машины, а изделие выложить на дощечку.
По такому же аналогичному принципу готовим сладкую выпечку.
Рецепт №2. «Хлеб с изюмом и кофе»
- Вода – 0,75 чашки.
- Мука – 2 чашки.
- Соль – 0,75 ч.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Сухое молоко – 1 ст.л.
- Сливочное масло – 1 ст.л.
- Растворимый кофе – 1 ч.л.
- Дрожжи – 1,25 ч.л.
- Орехи – 0,25 чашки.
- Изюм – 0,25 чашки.
Приготовление
- Проделываем те же процедуры, что и выше.
- Выбрать режим «ХЛЕБ БЫСТРОЙ ВЫПЕЧКИ».
- Нажать «ПУСК».
После сигнала об окончании добавить нарезанные орехи и изюм.
cherpachok.com
Французский хлеб в хлебопечке Мулинекс, рецепт
Опубликовано 07.02.2015
Разместил: Viktoria [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Предлагаю классический, простой рецепт домашнего хлеба, который отлично подойдет в качестве ежедневной выпечки. Основным плюсом этого варианта является небольшой набор необходимых ингредиентов, а так же то, что он подойдет для любого члена семьи и к любому случаю!
Французский хлеб в хлебопечке Мулинекс — рецепт дня.
Ингредиенты (расчет указан для буханки весом 500 гр):
— вода питьевая негазированная, 200 мл
— соль поваренная, 1 ч.л.
— мука пшеничная, 350 гр
— дрожжи сухие быстродействующие, 1 ч.л.
1. Для приготовления классического французского хлеба понадобится обычная питьевая негазированная вода, лучше всего чтобы она была отфильтрована.
Для того, чтобы тесто хорошо поднялось и было достаточно воздушным, необходимо использовать воду с температурой максимально приближенной к 35 градусам, так как при более низких температурах сухие дрожжи менее активны, а в случае применения жидкости с высокой температурой они и вовсе могут перестать действовать.
2. Достаньте чашу из резервуара хлебопечи, чтобы при загрузке ингредиенты не оказались внутри прибора, на дно вылейте подготовленную воду.
Всегда строго соблюдайте порядок добавления продуктов в чашу для получения желаемого результата.
3. Отмерьте ровно 1 ч.л. поваренной соли, это очень удобно сделать с помощью специальной мерной ложки, которая поставляется в комплекте с хлебопечью.
Добавьте соль в уже залитую воду, не перемешивайте.
4. В глубокую миску просейте 350 гр пшеничной муки, точное количество помогут отмерить кухонные весы или большой мерный стакан.
Чем лучше просеяна мука, тем больше поднимется тесто, а значит и хлеб получится более воздушным, кроме того для приготовления французского хлеба рекомендую использовать только муку высшего сорта.
5. Муку постепенно засыпьте в середину чаши небольшой горкой. Пальцем или ложкой подготовьте небольшое углубление в самом верху мучной горки, всыпьте туда 1 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей.
6. Не перемешивая ингредиенты установите чашу в резервуар печи, закройте крышку и установите нужную программу — для хлебопечи Moulinex OW 3101Uno это программа № 3, в других печах можно воспользоваться основным режимом для выпечки белого хлеба.
7. По истечении времени действия программы аккуратно откройте крышку, с помощью прихватки достаньте чашу с хлебом и установите на полотенце или подставку, оставьте на 1-2 часа, чтобы выпечка дошла.
8. Готовый хлеб извлеките из чаши и нарежьте, остаток обязательно упакуйте в пакет или пищевую пленку во избежание заветривания и подсыхания.
Французский хлебушек готов!
Также рекомендуем вам испечь плюшки с сахаром из дрожжевого теста.
namenu.ru
Рецепты для хлебопечки мулинекс. Приготовление простой и оригинальной выпечки
Домашняя выпечка намного вкуснее и полезнее магазинной. Но, к сожалению, у многих людей просто нет времени на длительное замешивание теста и приготовление хлеба и др. выпечки. На помощь придет хлебопечка, которая очень компактна и удобна в использовании. Устройство позволяет готовить различные виды выпечки по заданным программам. Многие хлебопечки снабжены электронным управлением, алгоритм работы которого будет понятен любому человеку.
Мулинекс хлебопечка: рецепты вкусного хлеба
Пшеничный хлеб с семенами кунжута
Состав:
- Вода – 300 мл
- Сухие дрожжи – 1 ч. л.
- Кунжутное семя – 100 г
- Пшеничная мука – 2 ст.
- Соль – по вкусу
Приготовление:
- Сначала нужно залить кипяченую теплую воду в емкость хлебопечки в нужном количестве. Чтобы вода не остывала, накройте ее чистым кухонным полотенцем.
- Для выпекания хлеба подойдет только мука из пшеницы высшего сорта. Перед замешиванием теста ее нужно просеять. Это нужно для того, чтобы мука насытилась кислородом и выпечка была пушистой и мягкой.
- Муку вместе с небольшим количеством соли также засыпьте в чашку хлебопечки.
- В середине горки из муки образуйте углубление и положите туда 1 ч. л сухих дрожжей быстрого действия.
- Чашу установите в резервуаре хлебопечки и хорошо зафиксируйте, а потом выставьте программу.
- Оптимально подойдет классический режим для пшеничного хлеба или «хлеб без соли». Цвет корочки установите светлый, а масса хлеба — 750 г. Длительность выпекания около 3 ч, но она также зависит от выбора программы.
- Если у Вашей хлебопечки есть возможность выставить паузу для добавления некоторых компонентов, в процессе выпечки после сигнала откройте крышку и положите кунжутные семена.
- Для того чтобы аромат кунжута был более выраженным перед добавлением в хлеб прожарьте его немного на сухой сковородке или в духовке. Если же такой программы нет, кунжут нужно добавить в тесто сразу вместе с дрожжами.
- Когда хлеб полностью испечется, выложите его на решетку для остывания.
Дрожжевой хлеб с медом и грецкими орехами
Этот вариант хлеба можно сделать по вкусу нейтральным или сладким. Для приготовления сладкой выпечки увеличьте количество меда в 2 или 3 раза.
Состав:
- Вода — 210 мл
- Пшеничная мука — 350 г
- Мед – 100 г
- Грецкие орехи – 100 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сухие дрожжи — 0,5 ч. л.
Приготовление:
- При помощи мерного стакана отмерьте 210 мл воды, она должна быть теплой, около 35 градусов. Воду залейте в чашку хлебопечки.
- Далее нужно класть мед. Если Вы храните его в холодильнике, перед приготовлением хлеба достаньте мед за час, чтобы он стал комнатной температуры.
- В хлебопечку положите 100 г меда. Удобно мерять мед столовыми ложками в 1 ст. л содержится 35 г продукта.
- Мед с водой хорошо перемешайте, чтобы получился однородный раствор, а потом добавьте соль.
- Муку просейте через сито минимум 2 раза. Количество муки должно быть не больше 350 г, для точности лучше всего воспользоваться специальными кухонными весами. Подготовленную муку засыпьте также в чашу хлебопечки и образуйте высокую горку. В ней сделайте небольшое углубление и положите туда дрожжи.
- Если Ваша мультиварка не позволяет класть дополнительные ингредиенты в процессе выпекания, вместе с дрожжами засыпьте и немного измельченные грецкие орехи.
- Крышку устройства закройте и выставьте рыжим выпекания «французские булки» или «пшеничный хлеб». Степень поджаривания корочки — средняя, масса изделия — 750 г. Длительность выпечки должна быть около 3 ч.
- Когда хлеб приготовится, не вынимайте его из чаши сразу, пусть он постоит в ней еще 30 мин. А затем извлеките его и положите на решетку для охлаждения.
- Если желаете сделать сладкий хлеб можно использовать смесь орехов или др. виды орешков кроме грецкого, например фундук или кешью.
Хлеб с кукурузной мукой, приготовленный на кефире
Этот очень вкусный и полезный хлеб в хлебопечке готовится очень быстро и получается нежным и ароматным.
Состав:
- Кефир 3% жирности — 250 мл
- Сахар — 1 ст. л
- Пшеничная мука -150 г
- Соль — 1 ч. л
- Сухие дрожжи — 2 ч. л.
- Кукурузная мука — 250 г
- Масло (растительное или сливочное) – по вкусу
- По желанию можно добавить в хлеб орехи и семечки, сухофрукты.
Приготовление:
- Для приготовления хлеба по этому рецепту подойдет как домашняя простокваша, так и кефир из магазина. Можно взять также молоко с 3 % жирностью. Если молочный продукт у Вас более жирный просто разбавьте его кипяченой водой.
- Молоко или кефир слегка подогрейте до 35 или 40 градусов и налейте в емкость хлебопечки. Также добавьте сразу немного растительного рафинированного масла или сливочного. Сливочное масло предварительно необходимо растопить на водяной бане.
- Следующим этапом будет введение сахара с солью. Их нужно равномерно распределить по всей форме и размешать. Рекомендуется помешивать до полного растворения сахара и соли.
- Просейте через сито оба вида муки по очереди и перемешайте до однородного состояния. Смесь муки насыпьте в чашу хлебопечки горкой и сделайте в ней небольшое углубление. В это углубление кладите дрожжи и наполнители на Ваш выбор. Это могут быть орехи, семечки или сухофрукты.
- Емкость установите в хлебопечке и хорошо закрепите. Оптимальные программы для приготовления этого вида хлеба: «пшеничный хлеб», «французские булки» и «сладкий хлеб». Также можно применить программы для ускоренной выпечки.
- Длительность приготовления в среднем составляет от 2,5 до 3 ч, но она также зависит от выбранной программы. Степень зажарки корочки — «светлая», масса изделия — 750 г.
- Не рекомендуется закладывать слишком много добавок в хлеб, а также увеличивать количество кукурузной муки. В противном случае тесто поднимется плохо, хлеб не будет таким мягким и пушистым.
- Дополнительные ингредиенты можно засыпать в середине процесса выпекания, если хлебопечка позволяет это делать.
- После извлечения готового хлеба из чаши положите его на решетку и оставьте на 1 или 2 ч.
Простой рецепт ржаного хлеба для хлебопечки
Состав:
- Вода — 500 мл
- Ржаная мука — 700 г
- Соль — 2 ч. л.
- Сухие дрожжи — 1 ч. л.
Приготовление:
- Прежде всего, нужно сделать опару. Для этого просейте муку в сите и поместите ее в емкость с высокими бортами.
- Отмерьте 500 мл кипяченной теплой воды, температура должна быть не больше 40 градусов. Растворите в воде дрожжи, тщательно перемешивая.
- Жидкость с дрожжами вливайте в муку постепенно и вымешивайте тесто. Оно должно получаться мягким и однородным.
- Емкость с тестом нужно накрыть чистым полотенцем и оставить на 4 ч в теплом помещении.
- Когда тесто подойдет, переложите его в емкость хлебопечки и добавьте немного соли.
- Печь такой хлеб можно, выставив хлебопечку на любой режим быстрой выпечки. Также подойдет программа «французская булка».
- Степень подрумянивания корочки — средняя, вес готового изделия — 1 кг. Длительность выпекания зависит от режима, установленного для хлебопечки, но оптимальное время — 2-2,5 ч.
- Когда хлеб испечется, извлеките его из чашки и положите охлаждаться на 2 ч.
Читайте также:
Использование хлебопечки сэкономит Ваше время и позволит готовить очень вкусные и необычные виды выпечки без особых усилий и умений. Домашняя выпечка не только намного вкуснее и полезнее приготовленной на фабрике, но стоит значительно дешевле. Кроме того, Вы сможете класть любые дополнительные ингредиенты и выпекать бездрожжевой хлеб, изделия без сахара и соли.
ladyspecial.ru