Хлеб в хлебопечке из муки 2 сорта – Хлеб из муки второго сорта
Хлеб из муки второго сорта
…проще паренной репы
Здесь самое сложное – это фотографировать. И растереть дрожжи с мукой. Даже Терминатор скоро сможет этот хлеб сама сделать.
Понадобилось:
• 200 гр. муки высшего сорта;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. яблочного уксуса;
• 400 гр. муки второго сорта;
• 10 гр. дрожжей;
• 2 ч. л. соли;
• 2 ст. л. сахара;
• 330 мл. воды – я не фоткал:
Поехали!
В миску муку второго сорта:
Добавляем муку высшего сорта:
Перемешали:
Затем просеяли:
Едем дальше.
В муку закинули дрожжи. Тщательно перетереть их нужно с мукой:
В форму вливаем растительное масло:
Затем уксус:
Влили воду:
Высыпаем мучную смесь:
В один угол формы соль:
В другой – сахар:
Запускаем «основной вариант»:
Понеслась!:
В процессе замешивания теста помогаем лопаткой всем ингредиентам формы превратится вот в такой такой колобок:
Спустя 3 часа 15 минут:
Даём хлебу отдохнуть, час примерно:
В разрезе:
ЗЫ: за основу взят материал Смирновой Ольги
Brothers everywhere.
Raise your hands into the air.
We`re warriors, warriors of the World!
© MANOWAR
Еще хорошие рецепты:
- Крученый томатный хлеб
- Пшеничный хлеб на закваске
- Пшенично-ржаной хлеб и пшеничный
salo-sila.ru
Хлеб «белый» из пшеничной муки 2 сорта. ГОСТ.
Слово «белый» я взял в кавычки, потому цвет мякиша говорит сам за себя — это серый хлеб.
Источник: Ершов П.С. — Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия, 1986 г. стр. 31.
Это базовый хлеб и знакомиться с мукой 2 сорта лучше именно по этому рецепту. Хотя, полноту вкуса хлеба из муки 2 сорта, этот рецепт не раскрывает. К тому же, мука муке рознь.
Проповедники правильного питания справедливо считают такую муку полезной — от 8 до10% в ней приходится на отруби, столь милые сердцу любителей прочистить внутренние трубы от ржавчины. Но надо отдавать себе отчет в том, что на муку второго сорта идет то зерно, которое не выдержало испытаний и было забраковано для производства муки 1 и высшего сортов. То есть, на муку второго сорта идет «на тебе боже, что нам не гоже», причем помол может осуществляться из зерна разных партий, регионов и т.п. То есть, для домашнего хлебопечения эта мука — самая непредсказуемая. В такой муке клейковина образуется либо слишком слабая и растяжимая, либо черезчур крепкая и короткорвущаяся, то есть, что так, что эдак, тесто из такой муки во время брожения лучше оставить в покое и с обминками к нему не приставать. В силу высокой амилолитической активности — большее образование декстринов, ведущих к липкости и заминающемуся мякишу, при низкой кислотности теста — оно может «плыть», т.к. в ход идет даже проросшее зерно, в котором присутствует амилолитический фермент а-амилаза, что недопустимо при выработки муки высшего и первого сортов. Поэтому, как показывает практика, лучший по качеству хлеб из муки 2 сорта — на закваске. Возможно, что имеет смысл заквасить заварку из небольшого количества муки, то есть поставить опару на заварке, но я не пробовал, поэтому судить не могу.
Если печь хлеб на закваске, то я бы выбрал безопарный способ ведения теста. Но, так как речь идет о рецепте ГОСТа, придется ставить опару. Гост подразумевает ведение теста на традиционной и на жидкой опаре. Я выбрал опару традиционную, с урезанным количеством вносимых дрожжей, для того, чтобы накопить хоть какое количество кислоты, для весьма сомнительной попытки нейтрализации амилолитических ферментов.
Рецептура в пекарских %:
Мука пшеничная 2 сорта — 100
Соль — 1,3
Дрожжи мгновенные — 0,42
Вода — по расчету
Влажность теста данного вида хлеба — 46% + 1% на ручной замес. То есть,
на большую ковригу, весом около 1200 г., надо:
Мука 2 сорта — 840 г.
Вода — 516 г.
Соль — 11 г.
Дрожжи мгновенные — 3,3 г. (взял 2 гр.)
На опару, из общего количества:
Мука — 420 г.
Вода — 235 г.
Дрожжи — 2 г.
Дрожжи мешать с мукой, всыпать в воду, перемешать.
Вымесить в течении 4-5 минут в некое подобие колобка.
Уложить в миску и оставить на 4 — 4,5 часа при комнатной Т или до увеличения вдвое.
В оставшейся воде растворить соль. Для облегчения последующего замеса теста, можно всыпать в воду половину оставшейся муки, перемешать и дать постоять минут 15.
Затем выложить в миску опару.
Всыпать оставшуюся муку и сделать предварительный замес теста, в течении 4-5 минут, чтобы смешать все ингредиенты.
Накрыть пленкой и оставить на 20 минут. Затем домесить тесто до однородности, еще 4-5 минут.
Смазать миску растительным маслом, выложить тесто сначала гладкой стороной в низ, затем швом, чтобы оно со всех сторон было покрыто тонким слоем масла. Затянуть пленкой и выбродить до увеличения вдвое, в среднем 60-90 минут.
Готовое тесто выложить на стол, аккуратно обмять, заворачивая края в центр, подформовать в колобок.
Накрыть миской, в которой тесто бродило и дать предварительную расстойку 15 минут. Затем доформовать колобок и уложить в корзину или дуршлаг, застеленный натертым мукой полотенцем, швом кверху. Накрыть краями полотенца, чтобы не заветрилось. Расстойка — 75 минут, до увеличения теста минимум вдвое.
Аккуратно выложить тесто швом вниз на пекарскую бумагу или коврик для выпечки.
Сделать надрезы и посадить в печь, на разогретый заранее камень или противень.
Выпекать с паром, в первые 10-15 минут, при Т=230…240С. Затем температуру снизить до 210, камеру проветрить от пара, печь еще 15 минут. Допекать хлеб при Т=200…190С, в течении 18-25 минут до густого орехового цвета корки.
Готовый хлеб подержать в отключенной духовке 7-10 минут, затем завернуть в плотное полотенце и полностью остудить, не менее 2 часов, а лучше 6-8. Хлеб должен выстояться и стабилизоваться.
На мой личный вкус это самый вкусный 100% пшеничный хлеб на дрожжах.
trablin.livejournal.com
Рецепт хлеба из 2 сорта муки
Пшеничный хлеб из муки 2 сорта (французский)
(Плотников П.М., Колесников М.Ф.)
Хлеб вырабатывается подовым массой 0,8; 1; 2 или 3 кг.
Тесто готовится опарным способом.
После созревания опары на ней замешивается тесто средней консистенции и направляется на брожение. Во время брожения делается 1 обминка.
При разделке отвешенные куски теста подкатываются обеими руками в шарообразную форму и направляются на отлежку на 3-4 мин.
После отлежки заготовки закатываются в форме батона длиной 200-210 мм (при массе заготовки 0,8 кг).
Сформованные батоны направляются в расстойную камеру. Расстойка средняя.
Выпечка производится на поду при температуре 240 – 250оС.
Перед посадкой в печь заготовки разрезаются острым ножом вдоль изделия. Чем меньше расстойка и больше масса хлеба, тем глубже должен быть разрез. Для получения характерного гребешка нож при выполнении надреза следует вести под углом.
Выпечка производится с пароувлажнением.
Фото к комментариям присылайте на [email protected]
Для предотвращения спама, комментарии публикуются после проверки модератором.
Пока ждете ответа на комментарий, можете посмотреть рекламу!
hlebinfo.ru
Хлеб из муки второго сорта. Для хлебопечки. Игра в 4 руки
…проще паренной репы Здесь самое сложное — это фотографировать. И растереть дрожжи с мукой. Даже Терминатор скоро сможет этот хлеб сама сделать.
Понадобилось:
• 200 гр. муки высшего сорта; • 2 ст. л. растительного масла; • 1 ст. л. яблочного уксуса; • 400 гр. муки второго сорта; • 10 гр. дрожжей; • 2 ч. л. соли; • 2 ст. л. сахара; • 330 мл. воды — я не фоткал:
Поехали!
В миску муку второго сорта: 
Добавляем муку высшего сорта: 
Перемешали: 
Затем просеяли: 
Едем дальше. В муку закинули дрожжи. Тщательно перетереть их нужно с мукой:
В форму вливаем растительное масло: 
Затем уксус: 
Влили воду: 
Высыпаем мучную смесь: 
В один угол формы соль: 
В другой – сахар: 
Запускаем «основной вариант»: 
Понеслась!: 
В процессе замешивания теста помогаем лопаткой всем ингредиентам формы превратится вот в такой такой колобок: 
Спустя 3 часа 15 минут: 
Даём хлебу отдохнуть, час примерно: 
В разрезе: 
ЗЫ: за основу взят материал Смирновой Ольги
Brothers everywhere. Raise your hands into the air. We`re warriors, warriors of the World! © MANOWAR
(0 оценок, среднее: 0,00 из 5)Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.salo-sila.ru
Хлеб из муки 2 сорта. Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями и отзывами
Смешать теплую воду, сухие дрожжи и сахар до однородности. Оставить в теплом месте до появления пузырьков.
После чего добавить соль, растительное масло и всыпать просеянную муку. Замесить однородное тесто, выложить его в смазанную маслом форму и накрыть форму перевёрнутой миской. Оставить тесто для увеличения в объеме.
После чего поставить в нагретую до 180-200 градусов духовку и выпекать до румяности.
Приятного аппетита!
Хлеб из муки 2 сорта получается ничуть не хуже, чем хлеб из муки высшего сорта. Готовится такой хлеб невероятно просто, а получается очень пушистым внутри и с хрустящей корочкой сверху. Попробуйте приготовить хлеб из муки 2 сорта по рецепту от нашего сайта и Вы обязательно вернетесь к этому рецепту еще не раз.
- теплая вода — 360 мл
- сухие дрожжи — 1 ч. ложка
- сахар — 1 ст. ложка
- соль — 1 ч. ложка
- растительное масло — 2 ст. ложки
- мука 2 сорта — 500 г
- растительное масло — для смазывания
Основной ингредиент: мука
Общее название: хлеб
recipe-club.ru
Сайки из муки 1 и 2 сорта
(по сборнику технологических инструкций на хлебобулочные изделия для сельского хлебопечения, 1963 г)
Сайки – штучные подовые или формовые изделия из пшеничной муки 1 или 2 сорта, массой 0,2 кг, продолговатой формы с округленными концами и прямыми боковыми сторонами в виде притисков. Поверхность изделий гладкая.
Тесто готовится опарным или другим, принятым на производстве, способом.
Для приготовления опары берут 45-60 кг муки, 35-40 л воды и 1 кг дрожжей (в виде водной суспензии).
Начальная температура опары – 29-31оС.
Готовность опары определяют по кислотности и по объему (объем опары должен увеличиться в 1,5 – 2 раза).
В готовую опару внести по рецептуре растворы соли и сахара, воду, маргарин и перемешать, затем при перемешивании засыпать предназначенную для теста муку. Тесто замешивают до однородного состояния и направляют на брожение. Через 50-60 минут после начала брожения делают обминку (если тесто приготовлено из сильной муки, делают 2 обминки, а если из слабой – обминку не делают).
Готовность теста определяют по кислотности и органолептически (объем теста должен увеличиться в 1,5 раза). Готовое тесто должно быть сухим, эластичным с выпуклой поверхностью.
Готовое тесто направляют на деление и округление. Округленным заготовкам дают предварительную расстойку -3-5 минут, затем формуют в виде батончиков и укладывают на противни с расстоянием 2,5 см, так, чтобы в расстойке заготовки соединились между собой. Поверхность заготовок должна быть гладкой, не мучнистой.
Температура расстойки – 35-40оС, относительная влажность 70-80%.
Время расстойки заготовок из муки 1 сорта – 35-40 минут, из муки 2 сорта – 30-40 минут.
Выпекают при температуре 215-255оС от 17 до 24 минут.
Фото к комментариям присылайте на [email protected]
Для предотвращения спама, комментарии публикуются после проверки модератором.
Пока ждете ответа на комментарий, можете посмотреть рекламу!
hlebinfo.ru
ydachadacha.ru
ХЛЕБ ИЗ МУКИ ВТОРОГО СОРТА ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧКИ
…проще паренной репы
Здесь самое сложное — это фотографировать. И растереть дрожжи с мукой. Даже Терминатор скоро сможет этот хлеб сама сделать. Понадобилось:
Добавляем муку высшего сорта: 
Перемешали:
Затем просеяли: 
В муку
закинули дрожжи. Тщательно перетереть их нужно с мукой: 
В форму
вливаем растительное масло: 
Высыпаем мучную
смесь: 
В один угол формы
соль: 
В другой –
сахар: 
Запускаем «основной вариант»:
В процессе
замешивания теста, помогаем лопаткой
всем ингредиентам формы превратится вот в такой такой колобок: Спустя 3
часа 15 минут: Даём хлебу отдохнуть, час примерно: 
Brothers everywhere.
Raise your hands into the air.
We`re warriors, warriors of the World!
manowarsoulfoodkitchen.blogspot.com
Хлеб из муки 2-го сорта: crucide
Это очень простой и незатейливый и в то же самое время очень приятный хлеб из муки второго сорта. Описывать его бессмысленно — не потому, что он незамысловат на вкус и слишком очевиден, нет. Дело в том, что подобные рецепты, в которых нет ничего, кроме муки, воды, дрожжей и соли, очень сильно зависят от того, как именно их делать, а возможностей изменить этот рецепт предостаточно. Даже больше, в этом варианте рецепт практически умоляет, чтобы его переделывали под себя.
Опара:
250 г. муки 2 с.
150 г. воды
0.8 г. сухих быстродействующих дрожжей
Замесите густую опару и оставьте ее на 3.5 часа при температуре около 30 °С.
Тесто:
вся опара
250 г. муки 2 с.
7 г. соли
155 г. воды
1. Смешайте все ингредиенты в миске или чаше миксера и замесите тесто. Тесто должно быть умеренно крутым — плотным и однородным, но в то же время довольно эластичным и ни в коем случае не сухим.
2. Переложите тесто в смазанную растительным маслом миску, затяните пленкой и оставьте бродить при температуре около 30 °С на 60-75 мин. Сложите тесто один раз, в середине ферментации.
3. Обомните выбродившее тесто чтобы выдавить крупные пузыри, округлите и оставьте отлежаться под пленкой на 15 минут.
4. Сформуйте буханку, круглую или продолговатую, по желанию и оставьте расстаиваться на 50-60 минут. Этот хлеб достаточно плотный, чтобы без проблем расстаивать его швом вниз, я тем не менее все равно предпочитаю расстойку в корзине.
5. Выпекайте на камне с паром, при температуре 230 °С (450 F) 30-35 минут до красивой орехово-коричневой корки.
crucide.livejournal.com
Пшеничный хлеб из муки 2 сорта (французский)
Дрожжевой хлеб
(Плотников П.М., Колесников М.Ф.)
Хлеб вырабатывается подовым массой 0,8; 1; 2 или 3 кг.
Тесто готовится опарным способом.
После созревания опары на ней замешивается тесто средней консистенции и направляется на брожение. Во время брожения делается 1 обминка.
При разделке отвешенные куски теста подкатываются обеими руками в шарообразную форму и направляются на отлежку на 3-4 мин.
После отлежки заготовки закатываются в форме батона длиной 200-210 мм (при массе заготовки 0,8 кг).
Сформованные батоны направляются в расстойную камеру. Расстойка средняя.
Выпечка производится на поду при температуре 240 – 250оС.
Перед посадкой в печь заготовки разрезаются острым ножом вдоль изделия. Чем меньше расстойка и больше масса хлеба, тем глубже должен быть разрез. Для получения характерного гребешка нож при выполнении надреза следует вести под углом.
Выпечка производится с пароувлажнением.
Для предотвращения спама, комментарии публикуются после проверки модератором.
Пока ждете ответа на комментарий, можете посмотреть рекламу!
hlebinfo.ru
А. Шумов — Готовим в хлебопечке. Лучшие рецепты и секреты домашней пекарни
Хорошо, если у вас есть кухонные весы (в случае отсутствия таковых, встроенных в хлебопечку). Для того чтобы выпекать качественный хлеб и хлебобулочные изделия, необходимо знать точный вес и объем ингредиентов, поэтому наличие двух мерных ложек на 5 и 10 мл, а также мерного стакана с делениями по 50 мл просто необходимо.
Чтобы вынимать готовый хлеб из хлебопечки понадобятся две стеганые рукавицы. Кроме того, заранее следует приобрести небольшое сито для просеивания муки, две скалки – толстую короткую и тонкую длинную, деревянную доску для готового хлеба и булок (или металлическую решетку, специально предназначенную для выпечки), а также два полотенца из хлопчатобумажной или льняной ткани, чтобы накрывать готовый хлеб. Сухофрукты, орехи, специи и приправы, сахар, муку лучше хранить в стеклянной, керамической или эмалированной посуде с плотно закрывающимися крышками.
В завершение отметим, что перед покупкой чудо-машины нужно хорошо подумать и решить, будете ли вы ею пользоваться, ведь приготовление хлеба и выпечки все-таки требует затрат времени, внимания и сил. Изделие, приготовленное с помощью хлебопечки, конечно, вкуснее, чем купленное в магазине, но по стоимости выходит немного дороже.
Однако хлеб, испеченный в домашних условиях, безусловно, качественнее. Хлебопечка дает возможность выпекать хлеб для здорового и рационального питания, и если вы любите готовить для своих близких и друзей, такая машина, вне всякого сомнения, будет незаменимой помощницей на вашей кухне.
Рецепты
Хлеб
Хлеб пшеничный с отрубями
Ингредиенты
450 г пшеничной муки высшего сорта, 0,5 стакана отрубей, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления
Влить в форму 400 мл воды и оливковое масло, всыпать муку, добавить отруби. В разные углы формы положить соль и сахар. В муке сделать небольшое углубление, положить дрожжи.
Выпекать в режиме «Норма», корочка: средняя. Готовый хлеб остудить.
Хлеб из муки второго сорта на скорую руку
Ингредиенты
580 г муки второго сорта, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления
Влить в форму 300 мл воды и оливковое масло, добавить муку. Соль и сахар положить в разные углы формы. Сделав в муке углубление, положить дрожжи.
Выпекать в режиме «Быстро», корочка: средняя. Готовый хлеб остудить.
Хлеб ржаной на молоке
Ингредиенты
500 г ржаной муки, 250 мл молока, 2 столовые ложки сливочного маргарина, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 2 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления
Влить в форму 50 мл воды и молоко, всыпать муку. Маргарин, сахар и соль положить в разные углы формы. В муке сделать небольшое углубление, положить дрожжи.
Выпекать в режиме «Норма», корочка: средняя. Готовый хлеб остудить.
Хлеб отрубной
Ингредиенты
250 г отрубной муки, 150 г муки первого сорта, 100 мл молока, 1 столовая ложка оливкового масла, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 2 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления
В форму влить 300 мл воды, добавить оливковое масло, молоко, всыпать муку. В разные углы формы положить сахар и соль. В муке сделать небольшое углубление, положить в него дрожжи. Выпекать в режиме «Норма», корочка: средняя. Готовый хлеб остудить.
Хлеб пшеничный с кунжутом
Ингредиенты
500 г пшеничной муки высшего сорта, 2 столовые ложки сухого молока, 2 столовые ложки сливочного маргарина, 1 столовая ложка семян кунжута, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 3 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления
В форму влить 250 мл воды, добавить муку, семена кунжута. В разные углы формы положить маргарин, сахар и соль. В муке сделать небольшое углубление, положить дрожжи.
Выпекать в режиме «Норма», корочка: средняя. Готовый хлеб остудить.
Хлеб отрубной со сметаной
Ингредиенты
350 г отрубной муки, 100 г муки первого сорта, 1 яйцо, 50 г сметаны, 3 чайные ложки сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления
Взбить яйцо в миске венчиком, после чего добавить сметану и влить столько воды, чтобы получилось 250 мл жидкости. Все тщательно перемешать и перелить в форму. Всыпать муку. В разные углы формы положить сахар, сливочное масло и соль, сделать в муке углубление и положить дрожжи.
Выпекать в режиме «Норма», корочка: средняя. Готовый хлеб остудить.
Хлеб гречневый
Ингредиенты
350 г муки второго сорта, 150 г вареной гречневой крупы, 3 столовые ложки молока, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления
Влить в форму 250 мл воды, добавить молоко. Положить муку и гречневую крупу. В разные углы формы поместить сливочное масло, сахар и соль. В муке сделать небольшое углубление, положить дрожжи. Выпекать в режиме «Норма», корочка: средняя. Готовый хлеб остудить.
Хлеб пшенично-овсяный
Ингредиенты
350 г пшеничной муки высшего сорта, 150 г овсяной муки, 200 мл молока, 1 яйцо, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления
Влить в форму молоко и 50 мл столовые ложки воды, добавить оливковое масло, яйцо, муку. Положить в разные углы формы сахар и соль. В муке сделать небольшое углубление, положить дрожжи. Выпекать в режиме «Норма», корочка: средняя. Готовый хлеб остудить.
Совет пекаря
При выпекании хлеба количество соли, которая закладывается вместе с другими ингредиентами, должно быть умеренным, излишек соли препятствует подъему теста, однако ее полное отсутствие ухудшает вкус и структуру хлеба.
Хлеб рисовый с золотистой корочкой
Ингредиенты
350 г пшеничной муки высшего сорта, 150 г отварного риса, 1 яйцо, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 1 столовая ложка оливкового масла, 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления
Влить в форму 250 мл воды, добавить яйцо, оливковое масло. Всыпать муку, добавить рис. Положить в разные углы формы сливочное масло, сахар и соль. В муке сделать небольшое углубление, положить дрожжи. Выпекать в режиме «Норма», корочка: средняя. Готовый хлеб остудить.
Хлеб из обойной муки
Ингредиенты
350 г обойной муки, 150 г пшеничной муки высшего сорта, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка сахара, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления
Влить в форму 250 мл воды и оливковое масло. Добавить муку. Положить в разные углы формы соль и сахар. В муке сделать небольшое углубление, положить дрожжи. Выпекать в режиме «Норма», корочка: темная. Готовый хлеб остудить.
Хлеб соленый из кукурузной муки
Ингредиенты
350 г кукурузной муки, 150 г пшеничной муки второго сорта, 2 столовые ложки кукурузного масла, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 3 чайные ложки соли.
Способ приготовления
Влить в форму 250 мл воды, добавить масло, муку. В разные углы формы положить соль и сахар. В муке сделать небольшое углубление, положить дрожжи.
Выпекать в режиме «Норма», корочка: средняя. Готовый хлеб остудить.
Хлеб пшенный с зеленым луком
Ингредиенты
400 г пшеничной муки высшего сорта, 100 г сваренной на воде пшенной каши, 100 мл молока, 2 столовые ложки кукурузного масла, 1 пучок зеленого лука, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки соли.
Способ приготовления
Лук вымыть, обсушить, крупно нарубить.
Влить в форму 150 мл воды, молоко и кукурузное масло. Положить муку, кашу, добавить сахар и соль в разные углы формы. В муке сделать углубление, положить дрожжи.
Выпекать в режиме «Быстро», корочка: средняя. После окончания замешивания теста смочить поверхность изделия водой и посыпать зеленым луком. Готовый хлеб остудить.
Совет кулинара
В том случае, если мешалка застряла в хлебе, перед закладкой в хлебопечку ингредиентов эту деталь можно слегка смазать растительным маслом.
Хлеб пшеничный на сливках
Ингредиенты
380 г пшеничной муки высшего сорта, 120 г кукурузной муки, 100 мл сливок, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления
Влить в форму 150 мл воды, сливки и оливковое масло. Положить муку, добавить сахар и соль в разные углы формы. В муке сделать углубление, положить дрожжи. Выпекать в режиме «Норма», корочка: средняя. Готовый хлеб остудить.