Steba мультиварка dd2 – Steba DD 2 Eco

Steba DD 2 Eco

Скоро-медленно-мультиварка

Оглавление

  1. Видеообзор
  2. Технические характеристики
  3. Комплектация
  4. Управление
  5. Инструкция и книга рецептов
  6. Эксплуатация
  7. Тестирование
  8. Выводы

Тенденции развития рынка мультиварок таковы, что производители стараются совместить максимум полезных функций в одном приборе. Уже никого не удивишь мультиваркой, которая умеет готовить йогурт и творог, а некоторые даже умудряются достойно выполнять функции хлебопечи (см. обзор Vitek VT-4209BW). В то же время, стремительное расширение модельных линеек весьма слабо захватывает сектор здорового питания. Если скороварки, готовящие пищу под давлением пара, уже становятся более-менее привычными агрегатами, то возможности блюд су-вид (говоря русским языком, в вакууме) остаются для большинства наших соотечественников тайной. Видимо, дефицит времени является для нас приоритетной проблемой, решаемой с помощью кухонной техники, и потому мы отдаем предпочтение скороваркам, а не медленноваркам.

Тем не менее, сегодня в наши руки попал экземпляр, сочетающий в себе функциональность мульти-, скоро- и медленноварки, и имя ему — Steba DD 2. Ранее мы рассматривали возможности прибора той же фирмы, предназначенного специально для рецептов су-вид, и остались довольны полученным результатом (см. обзор су-вид Steba SV 1). Поскольку с современными мультиварками с их гибкими настройками температуры и времени конкурировать сложно, следующий шаг производителя кажется логичным. Теперь нам предстоит оценить преимущества и недостатки модели по сравнению с предыдущей версией Steba DD 1 и многофункциональными мультиварками конкурентов из среднеценового сегмента.

Видеообзор

Для начала предлагаем посмотреть наш видеообзор мультиварки Steba DD 2 Eco:

Технические характеристики

Общие характеристики
ПроизводительSteba
Наименование моделиDD 2 Eco
Типмультиварка-скороварка-медленноварка
Потребляемая мощность900 Вт
Материал корпуса сталь, пластик
Цвет корпусачерно-красный со стальными вставками
Объем чаши5 л (полезный — 3,4 л)
Материал чашинержавеющая сталь
Покрытие чашиу оригинальной чаши отсутствует, чаша с антипригарным покрытием продается в качестве дополнительного аксессуара
Гарантия производителя12 месяцев
Управление
Тип управленияэлектронное
Тип кнопокмембранные
Дисплеймонохромный цифровой
Поддержание температуры автоматическое, без возможности предварительного отключения, от 4 до 24 часов, в зависимости от выбранной программы
Отложенный старт10 часов
Индикаторырежима, времени, температуры
Особенностисъемный клапан выпуска пара, приготовление под давлением, приготовление блюд су-вид, съемная крышка с теплоизоляцией ручки
Масса и габариты
Упаковка (Ш×В×Г)35×38×34 см
Вес с упаковкой9,2 кг

Комплектация

Первое, с чем нам пришлось столкнуться — это недружелюбная по отношению к свежеобретенному хозяину упаковка, поскольку ручки в конструкции не предусмотрено, а нестандартные габариты коробки и вес делают ее неудобной для переноски даже большим и сильным мужчиной. Возможно, производитель рассчитывает, что представительницы слабого пола будут расширять арсенал кулинарной техники исключительно с доставкой на дом. Сама коробка надежно проклеена скотчем, так что случайное открытие ее исключено. Дизайн упаковки по-немецки строг и логичен: на сторонах коробки мы видим мультиварку крупным планом на белом фоне и комплектацию.

Комплектация мультиварки почти максимальная из возможных:

  • сама мультиварка;
  • внутренняя чаша;
  • крышка для чаши;
  • корзина для варки на пару́;
  • держатель для оной корзины;
  • мерный стакан;
  • лопатка для помешивания;
  • 4 керамических стаканчика с крышками;
  • держатель для стаканчиков;
  • запасное уплотнительное кольцо для крышки;
  • сетевой шнур;
  • инструкция;
  • книга рецептов;
  • гарантийный талон.

Поскольку данная модель предназначена для людей, предпочитающих здоровое питание, мы не увидим здесь ни программы для жарки во фритюре, ни соответствующей корзины — и правильно, на наш субъективный взгляд. Помимо стандартной комплектации, к нам на тест попала дополнительная чаша с керамическим покрытием, также снабженная пластиковой крышкой.

Чаша и другие аксессуары

В комплекте с мультиваркой идет чаша из нержавеющей стали с двойным дном с нанесенной шкалой в литрах. За счет тонких стенок она быстро нагревается, но и пригорает на ней все так же быстро. Правда, есть еще момент эстетики — зеркально гладкая поверхность не может не радовать глаз. В ходе тестирования мы продолжали экспериментировать и выяснили, что если обжаривать те же лук с морковкой при закрытой крышке, то запертый внутри пар не даст им пригореть. Правда, в случае с молочной кашей придумать какой-либо выход из положения мы не смогли.

Дополнительная чаша неожиданно белого цвета с керамическим покрытием, также любезно предоставленная нам для тестирования, имеет относительно толстые стенки и позволяет не опасаться пригорания пищи и успешно готовить любые блюда, включая выпечку. Наконец-то нам попалась достойная сетка для варки на пару́: с удобными ручками и большим количеством мелких отверстий, стальная, а не из пластика.

Обе чаши снабжены одинаковыми пластмассовыми крышками, которые позволят хранить приготовленную еду в холодильнике. Однако свежеприготовленные блюда накрывать мы категорически не рекомендуем, потому что сами таким образом испортили крышку: мы неплотно закрыли ею чашу с горячим супом, и от пара она сначала размягчилась, а затем погнулась (на фото слева). К сожалению, в инструкции такая опасность не была упомянута.

Управление

Внешний вид мультиварки в точности повторяет предыдущую модель, что влечет за собой и сохранение ее недостатков — неудобной крышки и не слишком симпатичных иконок (см. обзор Steba DD 1). Надежность крепления крышки с ручкой для переноски нам очень понравилась, но открыть и закрыть ее одной рукой у нас получилось только на последнем тестовом рецепте. Если температура внутри чаши существенно выше комнатной (то есть еда еще горячая), то для закрытия крышкой нужно будет сначала надавить ей на корпус до характерного звука выходящего пара, а затем уже поворачивать в запирающее положение. Также в процессе тестирования мы стали неожиданно проявлять немецкую педантичность в вопросе попадания в нужную точку при закрытии крышки, поскольку промахнуться мимо пазов казалось нам поломке подобным. Но будем честны, этот страх относится скорее к отсутствию привычки к данному формату крышки, чем к качеству изделия.

Упомянутые нами иконки, хоть и не являются вершиной графического искусства, обладают более важным свойством: они интуитивно понятны, благодаря чему работу с мультиваркой можно начинать, не читая инструкцию (к чему мы, конечно, не призываем). Мембранные кнопки легко нажимаются, прибор реагирует на них без задержки, а выбранная программа подсвечивается красным диодом, встроенным в кнопку. Цифровой дисплей имеет две строки: на верхней показывается уровень давления или температура, на нижней — время. Традиционно, время отсчитывается от момента достижения нужных значений температуры и давления внутри чаши. В режиме подогрева верхняя строка очень кстати показывает текущую температуру, сообщаемую ей датчиком c чувствительностью 1 °С.


Отсутствие в конструкции контейнера для сбора конденсата, отмеченное в предыдущей модели, действительно доставляет неудобства в виде стекающей с крышки воды (ведь когда мы готовим, то зачастую не тратим время на то, чтобы дойти с крышкой до раковины и аккуратно слить конденсат). Заметим, что это напрямую связано с механизмом открытия/закрытия крышки: если бы ее не приходилось снимать и ставить отдельно от мультиварки, то и проблемы излишней влаги бы не возникло. Таким образом, и без того крупный прибор требует двойного пространства на кухне, чтобы ставить крышку (причем обычная столешница может не подойти — ведь снизу крышка нагревается).

Весьма непривычным для нас оказался клапан выпуска пара, который имеет свободный ход: по окончании приготовления пищи под давлением его нужно открыть только ложкой или другим длинным предметом, иначе есть риск обжечься стремительно выходящим паром. Зато сам режим работы под давлением нареканий у нас не вызвал за счет отсутствия утечки пара при закрытом положении клапана, основательной гайки на крышке, уплотнительного кольца и даже наличия в комплекте его близнеца про запас.

Однозначно в пользу Steba DD 2 говорят внушительный стальной корпус с черным матовым пластиком и яркая красно-черная крышка из глянцевого пластика с мощной ручкой. Шнур электропитания легко вставляется в гнездо и имеет достаточно комфортную длину для среднестатистической кухни, где розетки не планировались строго под приборы. Нам понравилось отсутствие «лишних» программ, чем грешат многие современные мультиварки, при наличии всех необходимых режимов — видимо, проявился наш латентный минимализм. Поскольку кнопки соответствуют режимам, время на программирование существенно сокращается и уходит необходимость нудно листать режимы кнопкой «Меню», слушая немелодичный писк.

Кстати, звуки данной модели нам резали слух меньше, чем у какой-либо другой, хотя опция отключения звука все же никому (и ничему) не помешала бы. После окончания программы автоматически включается подогрев на 4 часа, и настроить его отключение заранее нельзя, поэтому для блюд с низкотемпературной обработкой следует вовремя его выключить. Окончание программы и включение подогрева сопровождается звуковыми сигналами, которые прекращаются сами через непродолжительное время.

Инструкция и книга рецептов

Инструкция лаконична и посвящена в большей степени правилам безопасности, чем описанию режимов и настроек, но мы были к этому морально готовы. Главное оттуда почерпнуть можно, и дальше все равно придется ходить на кулинарные форумы и проводить собственные эксперименты. Рецепты, неожиданно завершающие инструкцию, конечно, не соотносятся с фирменной аккуратностью Steba, но они никому и не мешают, в конце концов. Желающие могут ими воспользоваться, и два из них мы даже проверили.

Книга рецептов, составленная Нурией Диановой, смогла нас удивить, хотя после полных ошибок книг Polaris это было непросто. Итак, автор — диетолог, врач-гастроэнтеролог, ведущая собственный кулинарный сайт (не будем заниматься рекламой). Поскольку редактор книги не указан, остается предположить, что наблюдаемая сумятица мыслей принадлежит только автору. При скромном количестве рецептов (всего 38) книга наполнена информацией, которую трудно назвать иначе как банальной: все сидели в очереди в поликлинике и видели пирамиду питания, все знают, что овощи полезнее конфет. Больше всего это походит на переведенные в книжный формат слайды с авторского семинара по здоровому питанию.

Сами рецепты, помимо списка ингредиентов и руководства к действию, содержат рандомные сведения о выбранных блюдах. Например, под заголовком «Бризоль из рыбы» мы находим краткую справку об истории превращения четверга в рыбный день в СССР вплоть до даты и названия соответствующего постановления.

Несколько смущают иногда встречающиеся указания смешать продукты блендером или венчиком прямо в чаше мультиварки — будем надеяться, производитель полностью уверен, что с чашей при этом ничего плохого не произойдет.

Эксплуатация

Подготовка к использованию

Поскольку пластиковых элементов во всей конструкции немного, никаких посторонних запахов мы не заметили и символически сполоснули чаши перед готовкой только из уважения к инструкциям и немцам, их составляющим.

Режимы и программы
  1. Суп. В программе доступны два режима давления и выбор времени от 1 до 99 минут.*
  2. Овощи. Программа предполагает приготовление овощей на пару́ под высоким давлением, а не варку, как легко было предположить. Также в этом режиме можно стерилизовать небольшие баночки и детские бутылочки. Время можно выставить от 1 до 99 минут.*
  3. Пар. Позволяет готовить на пару́ или печь нежные запеканки в силиконовой форме (совет из инструкции к мультиварке, рецепт прилагается). Максимальное время работы режима равно 90 минутам.
  4. Обжарка. Даже полезные блюда иногда нуждаются в зажарке, которую здесь можно производить в течение 1—30 минут.
  5. Мясо (а нарисована курица). В программе доступны два режима давления и выбор времени от 1 до 99 минут.*
  6. Рыба. В программе доступны два режима давления и выбор времени от 1 до 99 минут.*
  7. Томление плюс. Программа рассчитана на длительное приготовление, что понятно из названия: время приготовления регулируется от 1 минуты до 24 часов, а температура — от 80 °С до 150 °С.
  8. Каша. В программе доступны два режима давления и выбор времени от 1 до 99 минут.*
  9. Подогрев. Режим позволяет установить температуру от 30 °С до 80 °С и время от 1 минуты до 24 часов.
  10. Время. Кнопка используется перед запуском программы для настройки отложенного старта максимум на 10 часов.
  11. Плюс и минус. Работают соответственно обозначениям, позволяя задать желаемые уровень давления, температуру и время приготовления.
  12. Старт/стоп. Запускает и останавливает программы, сбрасывает введенные настройки (если не подтвердикть их в течение 30 секунд, они обнулятся автоматически, так что не зевайте и смотрите рецепт до запуска программы).
* Следуя духу минимализма, мы задались закономерным вопросом: зачем иметь несколько режимов с аналогичными настройками? Единственный возможный ответ — по умолчанию мультиварка использует разные значения температуры для обработки мяса, рыбы, овощей и варки супов и каш. Чтобы проверить это, нужно было бы замерить температуру прямо в процессе приготовления для каждого из режимов, но этому препятствуют как ограничения возможностей тестирования, так и вероятность некорректного измерения: пока мы спустим пар и откроем крышку, температура внутри уже изменится.

Производитель указывает в качестве преимущества 5 ступеней защиты, однако возможности проверить их нам не представилось, кроме запирания крышки до полного выпуска пара. Можем только вспомнить обзор Steba DD 1, где мультиварка не начинала работу при отсутствии чаши внутри и издавала звуковые сигналы при ее изъятии в процессе приготовления.

Инструкция и официальный сайт производителя не упоминают энергонезависимую память, но экспериментально ее наличие подтвердилось. Правда, открытым остался вопрос, какой интервал времени она обеспечивает при обесточивании мультиварки.

Уход за мультиваркой

Производитель рекомендует мыть чаши только мягкими моющими средствами (без уточнения критериев мягкости), из чего мы сделали вывод, что посудомоечная машина не возбраняется при условии использования подходящего средства очистки.

Клапан выпуска пара и уплотнительное кольцо сделаны съемными, а остальные части можно протирать влажной тряпкой по мере загрязнения. В процессе тестирования мы обратили внимание на странный магнетизм мультиварки: корпус и крышка всего за 2 дня заметно притянули к себе пыль в далеко не грязном помещении для тестирования, чего ранее не удавалось другим тестовым образцам.

Тестирование

Мы задались целью проверить функциональность столь разностороннего устройства по максимуму, а потому выбрали следующие рецепты:

  1. Суп с фрикадельками
  2. Говяжьи рулетики
  3. Овсянка
  4. Творожная запеканка
  5. Грудка су-вид
  6. Бисквит
Суп с фрикадельками («Обжарка», «Суп»)

Быстрое, простое и надежное блюдо на каждый день должно быть в арсенале каждого кулинара. В этот раз мы сразу использовали толстостенную чашу, поэтому благополучно сделали зажарку, скрутили из куриного фарша шарики, нарезали картошку и залили все это литром воды. Довольно непривычно было выставлять для программы «Суп» время 2 минуты, однако с учетом нагрева и остывания супу была предоставлена отличная возможность свариться, что он и проделал. Фрикадельки приятно удивили нас своей нежностью, картошка оказалась мягкой, но не разварилась в кашу, и в целом блюдо получилось замечательным, особенно с заправкой из зелени.

Говяжьи рулетики («Обжарка», «Мясо»)

Рецепт оказался несложным, но потребовал определенной сноровки в сворачивании рулетиков. Поскольку курага и орехи являются не самой очевидной начинкой для мяса, мы упростили ее до зажарки из лука и морковки. Во избежание возможных казусов и учитывая наличие этапа жарения, было решено готовить в керамической чаше (мы бы порекомендовали всем владельцам Steba DD 2 Eco иметь в своем арсенале 2 чаши: учитывая то, что основная — стальная, это более чем оправданно). Помимо соли, мы добавили к мясу немного универсальных специй, вроде паприки, и завернули в него начинку, закрепив рулетики специально добытыми зубочистками.

Поскольку наши рулетики не были предварительно отбиты, они оказались толстоваты и за 10 минут на режиме «Мясо» не приготовились. Мы не стали расстраиваться и добавили еще 5 минут с прежним давлением 0,3 бар, а потом оставили томиться с режиме «Подогрев» на 35 минут. Воды мы перелили, поэтому рулетики наши тушились-варились и дали фактически насыщенный бульон, но главное, что полученное блюдо оказалось нежным и вкусным, что от него и требовалось.

Овсянка («Каша»)

Полное название данного блюда в книге рецептов: «Овсянка, сэр!» Помимо воды, молока и хлопьев, в кашу предлагается добавить замороженные ягоды, но нам каша понравилась и без них. В режиме «Каша» под давлением 0,7 бар готовится она всего 1 минуту, но потом еще 3 минуты нужно ждать в режиме «Подогрев» и затем почти целую минуту спускать пар. Результат — вкусная нежная каша за 5 минут и 30 минут на отмывание стальной чаши от ее остатков. Видимо, пытаться совместить сталь с молоком просто не нужно, и это снова наводит на мысль о том, что чаша с керамическим покрытием в данном случае является не опциональным аксессуаром, а практически обязательным к приобретению.

Из любопытства мы провели эксперимент с керамической чашей и не стали закрывать клапан выпуска пара, а также взяли гречневые хлопья и уменьшили время «на глаз» (то есть выключили мультиварку раньше, чем она отработала минуту на максимальном давлении). Результат на вид напоминал помесь блина с кораллом, но, пока не остыл, оставался весьма съедобным. Затем он подсох, поскольку жидкость-то выпарилась, а пропорции мы не меняли.

Творожная запеканка («Пар»)

Творожная запеканка — популярное блюдо детского и диетического меню, которое не становится от этого менее капризным. Ее легко пересушить, недопечь и так далее, поэтому мы не смогли обойти вниманием такой рецепт. В отличие от других источников, здесь яйца с сахаром предлагается не взбивать, а смешивать, но мы все же воспользовались миксером. Жаль, что не указана предпочтительная жирность творога, ведь некоторые его виды необходимо протереть, чтобы запеканка не пошла жесткими комками. Ввиду отсутствия подобных рекомендаций мы пошли по пути наименьшего сопротивления, честно добавили крахмал и залили массу в формы.

Силиконовые формы маленького размера, которые поместились бы в чашу, встречаются не столь часто, поэтому мы рискнули использовать керамические стаканчики Steba. Единственный рецепт с их участием (йогурт) не предполагает наличия в чаше воды, хотя в других мультиварках йогурты готовятся именно с погружением баночек в воду. Мы все же залили их водой на ¾ и включили программу «Пар» на 12 минут. Далее 3 минуты на подогреве — и вот он, момент истины: под крышечкой стаканчика мы обнаружили нежнейшее суфле из когда-либо опробованных.

Рецепт сильно ошибается в сторону увеличения количества сахара: мы положили в 3 раза меньше, а запеканка получилась вкусной и сладкой, дальше было бы уже приторно. Но это меркнет по сравнению с открытием нового способа приготовления традиционного блюда, который мы непременно возьмем на вооружение.

Грудка су-вид («Подогрев»)

Самое интересное, что в книге рецептов для (в том числе) медленноварки нет ни одного рецепта су-вид. Еще интереснее, что в конце инструкции мы неожиданно обнаруживаем ряд рецептов, созданных пользователями Steba и совершенно официально публикуемых рядом с шедеврами немецких поваров и рекомендациями смотреть другие на сайтах multivarka.ru, hlebopechka.ru и cookdevice.ru, а также в группе компании ВКонтакте. То ли переводчик постарался, то ли подобрали не те рецепты, но немецкие вариации нас совсем не привлекли, а вот приведенная в инструкции схема готовки куриной грудки заинтересовала.

Автор рецепта (Татьяна Макаренко) рекомендует обмазать грудку горчицей и аджикой (мы аджику заменили на смесь меда, соевого соуса и оливкового масла) и вакуумировать. Если сразу налить горячую воду, то общее время приготовления будет небольшим: 35 минут на 60 °С. Обжарить грудку можно как до томления, так и после — мы сделали это в начале, и результат нас не разочаровал. Грудка получилась невероятно сочной и нежной и была моментально съедена практически полностью, за исключением опытного образца.

Ему мы дали остыть, но и в холодном виде мясо оставалось выше всяких похвал, и если на вкус влиял еще и наш безотказный рецепт маринада, то сочностью мы всецело обязаны способу приготовления. Однако в точности исполненный нами рецепт предлагает слишком малое время, на наш взгляд: 35 минут оказалось не совсем достаточно, и местами грудка осталась розоватой и с каплями красного мясного сока. В процессе мы столкнулись с двумя трудностями: во-первых, необходимо наличие в дома собственно вакуумизатора, а во-вторых, нам удалось запечатать пакет только с третьей попытки из-за попадания на линию запаивания сока, вытягиваемого вместе с воздухом. Вывод: приготовление блюд в вакууме открывает новые возможности для кулинарных экспериментов, но требует довольно много денежных и временны́х затрат, что для некоторых может стать препятствием для перевода этого метода в разряд основного.

Бисквит («Каша»)

Еще один эксперимент с рецептами пользователей, приведенными в конце инструкции: бисквит из рекордного количества яиц относительно других ингредиентов. Мы тщательно взбили яйца с сахаром и аккуратно вмешали муку и разрыхлитель (в нашем случае — негашеную пищевую соду). В разогретую и смазанную маслом чашу (мы выбрали дополнительную, с керамическим покрытием) мы вылили тесто и включили режим «Каша» на 1 час 10 минут с давлением 0,3 бар. Спустя 5 минут в режиме подогрева мы спустили пар и обнаружили в меру пышный коржик нежно-телесного цвета, чуть подрумяненный снизу.

Наши опасения по его пригоранию/сырости/сухости, к счастью, не оправдались, но бисквит оказался чересчур плотным и явно требовал хорошей пропитки жидким кремом, например сметанным. Поскольку готовили мы его спонтанно и сверх плана, сметаны под рукой не оказалось, но нашлись масло, какао и сгущенка, породившие безотказный шоколадный крем. Вкупе с бананами мы получили быстрый (не считая времени на выпечку) и простой тортик, приятно украсивший будни дегустаторов.

Выводы

Эта мультиварка понравится людям, ценящим качество, основательность и солидный дизайн вкупе с простотой управления. Несмотря на, казалось бы, небольшое число режимов, в ней можно приготовить практически любое блюдо благодаря гибким настройкам температуры, времени и давления. Заметим, что вопрос реального ускорения процесса приготовления пищи в скороварках остается открытым: им зачастую требуется столько же времени на нагрев и затем выпуск пара, сколько потребуется обычной кастрюле на индукционной плите. Здесь тестируемая модель показала себя с хорошей стороны: полную чашу супа она нагрела до давления 0,7 бар за 15 минут, и уже через 5 минут мы разливали его по тарелкам.

Главное же отличие Steba DD 2 — объединение возможностей скороварки, классической мультиварки и медленноварки в одном приборе по привлекательной цене, ведь конкуренты, способные аналогично поддерживать точную температуру, как правило, стоят куда дороже. Говоря о сверхчувствительном датчике температуры, производителю следовало бы дать пользователю возможность узнавать текущую температуру внутри чаши, ведь ее значение очень важно в процессе приготовления пищи в вакууме. Блюда су-вид в России пока воспринимаются скорее как кулинарные изыски, нежели как основа питания, но приверженцы здорового и вкусного образа жизни, несомненно, обратят внимание на данную модель. И если для получения всего спектра блюд нужно приноровиться к особенностям конструкции Steba DD 2 и приобрести дополнительную чашу, то это не столь высокая цена за многофункциональное и надежное устройство, готовое служить верой и правдой.

Плюсы
  • Гибкие настройки режима Томление плюс
  • Два режима давления: 0,3 и 0,7 бар
  • Приготовление блюд су-вид
  • Надежная конструкция
  • Стильный дизайн
Минусы
  • Конструкция крышки как отдельного элемента
  • Нельзя посмотреть текущую температуру
  • Невдохновляющая книга рецептов
Цены

www.ixbt.com

Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2 - обзор режимов описание программ, отзывы

Характеристики, конструкция и внешний вид у мультиварки Steba DD 2 точно такие же, как у предыдущей удачной модели Steba DD1. Начальная комплектация значительно расширена.

В комплект также как и ранее входит чаша из нержавеющей стали:

В Steba DD2 к стальной чашей идет крышка. Раньше пластиковой крышкой комплектовалась только дополнительная чаша с тефлоновым покрытием.

Корзина для готовки на пару как и прежде идет стальная, но снабжена более удобными ручками-держателями:

Эта модель комплектуется запасным силиконовым уплотнительным кольцом для крышки:

Уплотнительное кольцо недолговечно, является расходным материалом, но при этом играет важную роль особенно при работе в режиме скороварки (под давлением), поэтому логично поступил производитель, укомплектовав мультиварку запасным уплотнительным кольцом. Кстати, крышка у мультиварок Steba DD 1, DD 2 и DD 2 XL - одинаковая и продается по вполне разумной цене.

Ну и главное интересное отличие в комплектации - керамические стаканчики с держателем:

Стаканчики с крышками имеют емкость 230 мл. и предназначены для приготовления йогуртов и запекания.

Но главное измение, которое сделали в DD2, коснулся режима Томление. Теперь это  - Томление плюс, в котором можно установить время приготовления от 1 минуты  до 24 часов, а температуру - от 80º С до 150º С с шагом в 1 градус. Режим Подогрев покрывает диапазон с температурами от 30 до 80º С.
Более функциональная Steba DD2 стала полностью оправдывать свое название Скороварки-Мультиварки-Медленноварки. Режим Томление плюс дает возможность использовать Штебу как полноценную медленноварку и превращает DD2  в мультиварку с Мультиповаром с рекордной точностью в 1 градус.

Данная модель оснащена высокоточным датчиком температуры, что, в комплексе с возможностью установки температуры с шагом 1 градус, позволяет готовить продукты по технологии су вид (Sous Vide).

21.08.2014

Есть ещё упрощенный в плане комплектации вариант - Мультиварка-скороварка Steba DD2 BASIC:

Комплектация Steba DD2 BASIC (уменьшенная):
1. Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2
2. Чаша стальная, объём 5 л.
3. Мерный стакан
4. Лопаточка
5. Руководство по эксплуатации.

 

www.topmultivarok.ru

возможности, достоинства, недостатки, характеристики, отзывы пользователей

Добавить в сравнение

В этом обзоре:


Обзор мультиварки Steba DD2

Обзор мультиварки-скороварки Steba DD2. Многофункциональный кухонный прибор для быстрого приготовления вкусных и полезных блюд, в котором в зависимости от программы, можно устанавливать нужное давление, время и температуру, а также готовить используя технологию Sous-vide – в вакууме.

Дизайн данной мультиварки заметно выделяется на фоне стандартных, а порой и скучноватых моделей, внешне это проявляется в форме прибора – этакий куб с корпусом из нержавеющей стали, и ярко-красной глянцевой крышки с мощной ручкой. Панель управления оснащена информативным светодиодным дисплеем, и кнопками.

Комплектация модели Steba DD2:

  • Вместительная чаша из нержавеющей стали с двойным дном, общим объемом 5 литров
  • Крышка для чаши
  • Стальная корзина для приготовления на пару, с держателем
  • Керамические стаканчики – 4шт, объемом 230 мл
  • И держатель для них
  • Запасное уплотнительное кольцо
  • Мерный стаканчик
  • Лопатка для перемешивания
  • Кулинарная книга с рецептами
  • Инструкция по эксплуатации

Обзор возможностей мультиварки Steba DD2

Мультиварка-скороварка имеет 2 уровня давления на выбор: 0,7 бар – возникает более высокая температура, при этом время приготовления сокращается до 70% и 0,3 бар – температура приготовления более низкая, что позволяет сохранить витамины и полезные вещества в продуктах.

Модель оснащена 9 основными программами, в также не исключает возможности готовить выпечку и йогурты, не вошедшие в этот список.

Программы, в которых можно выставить нужное давление, и поменять установленное по умолчанию время: 1. «Суп» 2. «Мясо» 3. «Овощи» 4. «Рыба» 5. «Каша».

Программы, в которых можно устанавливать нужную температуру и время: 1. «Томление+» - можно установить от 80° до 150°, и от 1 минуты до 24 часов – можно использовать для выпечки и др. 2. «Подогрев» - установка температуры в диапазоне от 30° до 80°, и времени от 1 минуты до 24 часов, эту программу можно использовать не только для разогрева холодных блюд, приготовления молочных продуктов, расстойки теста, также она используется для поддержания готовых блюд в теплом состоянии по завершению процесса приготовления.

В программах «Обжарка» и «Пар» можно менять только установленное по умолчанию время.

Кроме того, в мультиварке реализована очень полезная функция, которая поможет приготовить блюдо к определенному времени, например, к возвращению с прогулки – эта программа «Отложенный старт» до 10 часов.

Достоинства мультиварки Steba DD2

Мультиварка-скороварка Steba DD2 обладает оригинальным дизайном, отличным качеством сборки, обширной комплектацией, из которой нельзя не отметить керамические стаканчики, чашу с двойным дном из нержавеющей стали и пр. Кроме того мультиварка многофункциональна – помимо того, что в ней можно устанавливать нужное давление, температуру и время, также в ней можно готовить продукты в вакууме, молочные продукты, такие, как например йогурт, использовать для расстойки теста, стерилизации. Крышка, клапан, уплотнитель – все съемное, и поэтому все легко мыть.

Недостатки мультиварки Steba DD2

Функция «Отложенный старт» рассчитана всего на 10 часов, впрочем, для многих такой недостаток покажется несущественным, также нельзя не отметить отсутствие выключателя питания, функцию «подогрев» нельзя предварительно отключить.

Характеристики мультиварки Steba DD2

Производитель:
Steba
Модель:
DD2
Тип:
скороварка/мультиварка
Потребляемая мощность (Вт):
900
Управление:
электронное
Материал корпуса:
металл
Объем (л):
5
Ручная регулировка температуры:
да
Регулировка времени приготовления:
да
Поддержание тепла:
да
Отложенный старт:
да
Количество автоматических программ:
9
Режим пароварки:
да
Тушение:
да
Жарка:
да
Приготовление круп:
да
Выпечка:
да
Приготовление йогурта:
да

Если вам понравился обзор мультиварки Steba DD2, добавьте ссылку в закладки или поделитесь со своими знакомыми!

Отзывы о мультиварке Steba DD2

Елена 26.10.2015

Достоинства:
Очень простая, готовит быстро, отлично выходит рис, каши, быстро жарит, хорошо готовит супы,проста в использовании. Удобна чаша из нержавейки- не пригорает. Нет режима выпечки, но он и не нужен, лучше чем в духовке с конвекцией все равно не получится.

Недостатки:
Съемная крышка это и плюс и минус-легко мыть, но каждый раз надо искать место, куда положить.

Роман 03.03.2015

Достоинства:
Есть

Недостатки:
Почти нет

Елена 02.02.2015

Достоинства:
Регулировка температуры, готовка под давлением, улучшенная комплектация.

Недостатки:
Инструкция неполноценна и много информации нужно искать в интернете. Чаша может зацепиться за крышку, подняться и упасть - это опасно! Для открытия крышку нужно слегка покачать в стороны - об этой особенности не пишут в инструкции, будьте внимательны. Пищит как только что-то не так - выяснять приходится опять же из отзывов в сети, а не в инструкции. У меня была первая модель, так что я уже имею некоторый опыт, для новичков может быть сложной.

Полина 02.12.2014

Достоинства:
НИ ОДНОГО

Недостатки:
Слишком намудрили

Оставьте свой отзыв о мультиварке Steba DD2

Обратите внимание, что все отзывы проходят обязательную модерацию. Пишите отзывы, которые могут быть полезны другим пользователям сайта. Отзывы, которые не содержат полезной информации, не будут утверждены модератором.

multi-cookers.com

Steba DD2 XL отзывы которым я верю

Отзыв: Все подробности уже расписаны до меня в озывах к младшим сестрам этой мультиварки (dd1 и dd2). Этот аппарат как я поняла повторяет dd2, только объем больше на литр и комлектация пошире.
Для меня решающие факторы - автономность работы, большой объем, и чтобы получаемые блюда были не менее вкусными, чем приготовленные на плите.
Объем для меня - отличный. На семью из 4х человек - самое то! Дно широкое, мало закруглено и позволит приготовить приличный сметанник или шарлотку. (народ хлеб печет, но у меня есть хлебопечка). В старенькой мульте у меня дно более закругленное у кастрюльки, шарлотка куцая получалась. Кастрюля из нержавейки - по идее неубиваемая. (У меня все кастрюли стальные, очень их люблю). Не знаю, что там может отслоиться со временем, это же не тефлон, посмотрим. Тефлоновую можно взять дополнительно. На первый взгляд - очень хороша, тяжелая. Посмотрим, как будет себя вести. По скорости приготовления - пока изучаю. Для "скороварочных" программ (на давлении 0,7) нужно время для набора давления и для его сброса, поэтому иногда временной выигрыш нивелируется. Но мне нужна была скорее автономность. Прекрасный прозрачный вкусный бульон из утиного супового набора без моего участия за 30 минут + время на набор и сброс давления. На нем был впоследствии приготовлен борщ. Получился не хуже, чем на плите, даже более насыщенный.
Не очень понятно, как аппарат работает на давлении 0,3, т.к. крышка не блокируется, поплавок не поднимается, просто через некоторое время после включения программы, появляется значение 0,3 на верхнем табло - это означает, что программа запущена. Готовила плов на этом давлении, за 15 минут рис не приготовился, сверху остался практически сырым (хотя у коллег с мультиварками dd2 получался прекрасный плов при этих параметрах). Буду разбираться дальше. За это пока одну звездочку сняла.
Выглядит на мой вкус очень симпатично, аккуратно. Старая мультиварка вытянута вширь и приземиста, эта компактная в объеме, но повыше. Меня габариты устраивают.

24review.ru

Мультиварка Steba DD2 XL — Отзывы

Основные характеристики
Гарантия1 год
СтранаКНР
Чаша
Объем чаши6 л
Покрытие чашинерж. сталь
Нагревательный элемент
Тип нагреваиндукционный
Управление
Тип управленияэлектронный
Режимы работы
Количество автоматических программ75
Приготовление под давлениемДа
Приготовление на паруДа
Режим "каша"Да
Режим "суп"Да
Режим "мясо"Да
Режим "рыба"Да
Режим "жарка"Да
Режим "томление"Да
Режим "овощи"Да
Функции
Авт. поддержание темп. нагреваДа
Поддержание теплаДа
Отложенный стартдо 10 часов
Защита от детейДа
Индикация
Тип дисплеяЖК
Инд. времени приготовленияДа
Индикация режима работыДа
Корпус
Материал корпусапластик/ нерж. сталь
Электропитание
Потребляемая мощность1000 Вт
Питание от сети 220 ВДа
Отсоединяемый шнур питанияДа
Комплектация
Контейнер-пароваркаДа
Мерный стаканДа
ЛопаткаДа
Решетка для пар. обработкиДа
Стакан для йогурта4 шт
Цвет, размеры и вес
Цветнерж.сталь/красный/черный
Вес8.9 кг

slonrekomenduet.com

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *