Самый вкусный кекс зебра рецепт с фото – 9 . ?
Кекс Зебра — как приготовить в домашних условиях по рецептам с фото в мультиварке или духовке
Знакомый с детства кекс под названием Зебра легко приготовить самостоятельно, используя проверенные рецепты. Его отличает насыщенный аромат, изысканный рисунок в разрезе и на поверхности. Кекс и правда напоминает своей расцветкой зебру, поэтому прекрасно подходит для подачи на детские праздники.
Как приготовить кекс Зебра
Для изготовления вкусного кекса сначала нужно подготовить необходимые продукты: пшеничную муку высшего сорта, сахарный песок и разрыхлитель (соду). Жидкими ингредиентами служат куриные яйца, молоко или сметана, иногда берут кефир, йогурт или даже майонез. Как приготовить кекс Зебра: смешать сухие компоненты в одной тарелке, в другой взбить жидкие и смешать миксером.
Чтобы получить оригинальный рисунок с чередованием светлых и темных полос, тесто разделяется на две части, одна из которых подкрашивается порошком какао или темным шоколадом. Обе части попеременно вливаются друг на друга, образуя рисунок, и выпекаются в духовке, микроволновой печи или мультиварке. Остается сделать глазурь для кекса – простую на сахарной пудре и соке лимона либо сложную из шоколада и сливок.
Как сделать кексы в микроволновке: подготовить тесто из перечисленных выше компонентов, поделить на части и подкрасить одну смесью кофе и какао. В походящую посуду нужно вылить части теста, чтобы они образовали рисунок, украсить разводами при помощи зубочистки и поставить в микроволновую печь для готовки в течение трех минут на максимально возможной мощности. Готовность можно определить зубочисткой – проткнуть ей массу и посмотреть на чистоту. Если зубочистка осталась без прилипших кусочков теста, то кекс готов. Украсить его можно шоколадом, орехами или посыпкой.
Кекс Зебра в мультиварке
Помимо использования микроволновой печи, на помощь хозяйкам придет рецепт кекса Зебра в мультиварке. Он отличается насыщенной мягкостью и домашним вкусом, не сравнимым с покупным десертом. Для теста необходимо перемешать растаявшее сливочное масло с сахарным песком и ванилином, ввести яйца и сметану. Вымесить тесто на муке и соде, в одну из долей добавить какао. В центр чаши нужно выкладывать обе части попеременно, накрыть крышкой и выставить режим выпечки на 50 минут. Украсить кекс можно шоколадной глазурью или сахарной пудрой.
Кекс Зебра в духовке
Как приготовить кекс в духовке, полезно знать всем хозяйкам, потому что это традиционный рецепт. Аналогично предыдущим версиям замешивается тесто, делится пополам и одна из частей подкрашивается какао. Субстанция, по консистенции выглядящая как густая сметана, выливается частями в жаропрочную форму и выпекается в духовке полчаса при 200 градусах. Кекс можно подавать с украшениями из фруктов или пропитать сиропом, заварным кремом.
Кекс Зебра – пошаговый рецепт с фото
Любому домашнему повару обязательно пригодится рецепт кекса Зебра, который легко можно испечь дома. Никаких сложностей в изготовлении нет. Это докажет рецепт с фото пошагово. Новичкам стоит начать с классического варианта. Потом можно постепенно усложнять рецепт, вводя в тесто сметану, кефир или майонез. Можно даже испечь кекс по Дюкану, что понравится худеющим девушкам.
Кекс Зебра – классический рецепт
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 10 персон.
- Калорийность блюда: 332 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: авторская.
- Сложность приготовления: средняя.
Ингредиенты:
- сметана – 200 мл;
- яйца – 4 шт.;
- сахар – 0,3 кг;
- кулинарный маргарин – 100 г;
- мука – 0,4 кг;
- какао – 40 г;
- разрыхлитель – 5 г;
- ванилин – щепотка.
Способ приготовления:
- Маргарин согреть до комнатной температуры, перетереть с сахаром. Отправить к массе яйца, сметану, разрыхлитель.
- Перемешать с просеянной мукой, замесить ложкой, а потом миксером. Поделить пополам, в одну долю подмешать какао.
- Смазать маслом форму для выпечки, уложить поочередно тестовые части, чтобы получился рисунок паутинки.
- Готовить 50 минут при 180 градусах.
- Украсить глазурью, пропитать сметаной, посыпать рублеными орехами, изюмом.
Кекс Зебра на сметане – рецепт с фото
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 10 персон.
- Калорийность блюда: 333 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: авторская.
- Сложность приготовления: средняя.
Рецепт кекса Зебра на сметане считается классическим, позволяя сделать нежный и вкусный тортик с причудливым рисунком. Домашний полосатый десерт узнаваем среди многих его поклонников, любим взрослыми и детьми любого возраста. Лакомство схоже со сметанником, но имеет отличия в виде чередования светло-темных полос, что образует рисунок зебры. Простой торт можно пропитать сладким кремом, разрезав готовую массу на несколько частей.
Ингредиенты:
- мука – 0,3 кг;
- сахарный песок – 0,3 кг;
- сметана – 200 мл;
- яйца – 3 шт.;
- порошок какао – 25 г;
- сливочное масло – 50 г;
- сода – 5 г.
Способ приготовления:
- Взбить сахарно-яичную смесь, растопить масло, остудить. Перемешать с погашенной уксусом содой, сметаной, добавить муку. Вымешать до однородности.
- Поделить массу пополам, одну подкрасить какао.
- Вылить тесто частями в форму, обмазанную маслом, запекать 40 минут при 170 градусах.
- Остудить, украсить вареной сгущенкой и орехами либо шоколадным ганашем и прослоить заварным кремом.
Кекс Зебра на кефире
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 10 персон.
- Калорийность блюда: 331 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: авторская.
- Сложность приготовления: средняя.
Рецепт кекса Зебра на кефире предполагает использование классического кисломолочного напитка, который придаст готовому изделию насыщенность воздухом и нежность консистенции. Торт отличается приятным ванильным вкусом, эффектным рисунком и служит оптимальным десертом для подачи в качестве праздничного угощения или повседневного меню, которое радует ребенка.
Ингредиенты:
- кефир – 200 мл;
- сахар – 0,2 кг;
- яйца – 2 шт.;
- маргарин – 150 г;
- сода – 10 г;
- ванилин – 5 г;
- какао – 20 г;
- мука – 0,6 кг.
Способ приготовления:
- Кефир смешать с содой, через пару минут соединить с топленым маргарином, взбитой яично-сахарной смесью.
- Взбить, добавить муку, перемешать, поделить пополам. Одну часть смешать с какао, выложить поочередно каждую в центр формы, чтобы получился красивый рисунок.
- Запекать 40 минут при 190 градусах, украсить сахарной пудрой и консервированными ананасами.
Кексы Зебра в силиконовых формочках
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 10 персон.
- Калорийность блюда: 330 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: авторская.
- Сложность приготовления: средняя.
Как приготовить кексики Зебра, описано в приведенном далее рецепте. Согласно ему получаются воздушные мини-кексики, напоминающие маффины. В них эффектно чередуются темные и белые полосы тестовой массы, делая изделия очень аппетитными и красивыми. Порционные кексики в силиконовых формочках выпекаются быстро, употребляются горячими или охлажденными.
Ингредиенты:
- сахар – стакан;
- сметана – 0,2 л;
- мука – 0,3 кг;
- сливочное масло – 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- разрыхлитель – 10 г;
- какао – 60 г;
- белый шоколад – 100 г;
- сливки – полстакана;
- черный шоколад – 50 г.
Способ приготовления:
- Яйца взбить с сахаром, ввести растопленное масло. Добавить сметану, взбить, высыпать муку с разрыхлителем.
- Поделить тесто пополам, подкрасить одну часть какао, выложить в силиконовые формочки на ¾, чередуя слои.
- Выпекать полчаса при 190 градусах.
- Растопить белый шоколад, смешать с половиной сливок, то же сделать с черным шоколадом.
- Украсить готовые кексики ганашем.
Кекс Зебра на молоке – рецепт
- Время приготовления: 2 часа.
- Количество порций: 10 персон.
- Калорийность блюда: 335 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: авторская.
- Сложность приготовления: средняя.
Испечь кекс Зебра на молоке и на растительном масле будет легко, если следовать поэтапной инструкции, представленной далее. Тортик полюбится всем членам семьи или пришедшим на чаепитие гостям за оригинальный внешний вид и аппетитный вкус. Использовать для готовки можно самые простые продукты, 100%-но находящиеся на кухне у любой уважающей себя хозяйки. Невероятный мягкий вкус лакомства оценят все.
Ингредиенты:
- яйца – 4 шт.;
- сахар – 0,3 кг;
- соль – щепотка;
- ванилин – 1 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- какао – 15 г;
- масло подсолнечное – полстакана;
- молоко – 200 мл;
- мука – полкило.
Способ приготовления:
- Взбивать в сухой посуде в течение 10 минут яично-сахарную смесь, подсолить. Влить молоко, масло, перемешать лопаткой.
- Всыпать просеянную муку, разрыхлитель, поделить на две части, одну подкрасить какао.
- Выложить на дно промасленной формы слоями обе части теста, выпекать в мультиварке 100 минут при включенном режиме выпечки.
Простой кекс Зебра
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 10 персон.
- Калорийность блюда: 321 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: авторская.
- Сложность приготовления: средняя.
Простой рецепт кекса Зебра оценят те, у кого нет времени на долгое выпекание коржей и их украшение. Пирог печется всего за полчаса, получается ароматным и с золотистой корочкой, с чередованием рисунка из полос светлого теста и массы с какао-порошком. Оценить его смогут все гости, кто попробует, за яркий вкус, приятный запах и привлекательный внешний вид.
Ингредиенты:
- яйца – 4 шт.;
- сахарный песок – 0,3 кг;
- кефир – 200 мл;
- какао – 40 г;
- мука – 0,3 кг;
- сода – 10 г.
Способ приготовления:
- Яйца взбить с сахаром, прилить к массе кефир, просеять муку с содой, тщательно вымешать.
- Поделить тесто пополам, к одной доле всыпать какао.
- Дно формы для запекания выстелить пергаментом, попеременно выливать части теста ложками. Выпекать полчаса при 180 градусах.
- При желании после охлаждения разрезать на коржи, прослоить кремом из вареной сгущенки и сливочного масла.
Кекс Зебра – рецепт без сметаны
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 10 персон.
- Калорийность блюда: 388 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: авторская.
- Сложность приготовления: средняя.
Как испечь кекс Зебра без сметаны, будет понятно из следующего рецепта. По нему получится изысканный десерт с высокой калорийностью и богатым масляным составом, но без сметаны и кефира. Густое тесто придаст готовому изделию насыщенный вкус, приятный аромат ванили и шоколада, использующегося вместо традиционного какао-порошка для подкрашивания темной тестовой массы.
Ингредиенты:
- сливочное масло – 0,2 кг;
- яйца – 3 шт.;
- сахар – стакан;
- мука – ¾ стакана;
- ванилин – 1 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- шоколад – 130 г;
- сливки – полстакана.
Способ приготовления:
- Масло заранее вынуть из холодильника для согревания, перетереть с половиной сахара до белой массы. По одному ввести яичные желтки, взбить венчиком.
- В другой посуде взбить белки с солью до пышной белой массы, всыпать оставшийся сахар, продолжать взбивать до пышности и гладкости, чтобы получить устойчивые плотные пики.
- В желтковую массу ввести муку, разрыхлитель, ванилин, затем добавить белки.
- Поделить тесто пополам, в одну ввести половину топленого со сливками шоколада.
- Выложить слоями, чередуя цвета. Запекать 40 минут при 179 градусах, остудить.
- Полить оставшейся шоколадной массой.
Зебра на сгущенке
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 10 персон.
- Калорийность блюда: 339 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: авторская.
- Сложность приготовления: средняя.
Кекс Зебра на сгущенке получается симпатичным и полосатым с выраженным вкусом и нежной консистенцией. Любимый многими детьми пирог из детства можно просто приготовить дома без повода или подать на Новый год, день рождения или другой праздник. Этот вариант Зебры предполагает наличие полосок трех цветов – к традиционным светлым и какао прибавляется еще вареная сгущенка.
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт.;
- сахар – стакан;
- сода – 5 г;
- сметана – 80 мл;
- масло сливочное – 100 г;
- мука – 0,3 кг;
- какао-порошок – 20 г;
- вареная сгущенка – полбанки;
- сгущенное молоко – 30 мл;
- творог – горсть;
- шоколад – половина плитки;
- грецкие орехи – полстакана.
Способ приготовления:
- Взбить миксером яично-сахарную смесь, вылить сметану, высыпать соду. Влить топленое масло, просеять муку.
- Поделить массу пополам, к одной прибавить порошок какао и тертый шоколад. К белой части добавить творог, растереть.
- Смешать оба вида сгущенки с орехами. Выложить все три массы слоями, выпекать 35 минут при 200 градусах.
- При желании можно заменить шоколад ирисками, ввести в тесто курагу.
Творожный кекс Зебра
- Время приготовления: 3 часа.
- Количество порций: 10 персон.
- Калорийность блюда: 345 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: авторская.
- Сложность приготовления: средняя.
Зебра с творогом отличается насыщенным вкусом, пышной консистенцией и красивым внешним видом. Рецепт приготовления кекса представлен ниже, он предполагает замешивание песочного теста, формирование из него корзинки и украшение «звериными» полосками из темного теста с какао и светлого с творогом. Перед аппетитным лакомством невозможно устоять ни одному человеку.
Ингредиенты:
- масло сливочное – 150 г;
- яйца – 3 шт.;
- сахарный песок – 40 г;
- мука – 0,3 кг;
- сахарная пудра – 150 г;
- сметана – 400 мл;
- манная крупа – полстакана;
- молоко – 200 мл;
- какао – 40 г;
- творог – 1000 г.
Способ приготовления:
- Масло потереть на терке, перемешать с сахаром, яйцом, вымешать с мукой. Обернуть пищевой пленкой, отставить на час в холодильнике.
- Оставшиеся яйца смешать с пудрой, творогом, сметаной. Манку залить молоком, через 20 минут настаивания добавить к остальной массе. Взбить миксером до пышности, поделить пополам.
- К одной части всыпать какао. Песочное тесто поделить на две части разного размера, меньшую уложить на дно формы.
- Из другого куска сделать бортики, выложить на дно творожную массу, чередуя слои.
- Выпекать 70 минут при 180 градусах.
Приготовьте кекс на сметане и по другим рецептам.
Рецепт Зебры на майонезе
- Время приготовления: 1,5 часа.
- Количество порций: 10 персон.
- Калорийность блюда: 338 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: авторская.
- Сложность приготовления: средняя.
Аппетитно смотрится в разрезе и снаружи кекс Зебра на майонезе. Благодаря этому компоненту с большим количеством жира пирог получается чрезвычайно мягким и ароматным. Отличный бисквит с шоколадно-белым рисунком, украшенный глазурью, орехами и кокосовой стружкой, пригодится для подачи на любой детский или взрослый праздник. Он смотрится аппетитно и вызывает желание насладиться вкусом.
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт.;
- сметана – полстакана + 60 мл для глазури;
- сахар – стакан +90 г для глазури;
- майонез – 120 мл;
- маргарин – 100 г;
- сода – 5 г;
- уксус – для гашения;
- соль – щепотка;
- мука – 380 г;
- какао – 30 г + 20 г для глазури;
- сливочное масло – 30 г.
Способ приготовления:
- Яйца взбить с сахарным песком венчиком, влить майонез со сметаной. Добавить размягченный маргарин, подсолить, ввести гашеную соду.
- Просеять муку, вымесить тесто, разделить на две части.
- Одну подкрасить какао, вылить слоями разных оттенков в форму для запекания.
- Печь полчаса при 220 градусах.
- Для глазури перемешать какао с сахаром, влить сметану, кипятить три минуты, постоянно мешая. Всыпать масло, мешать до его полного расплавления.
- Покрыть торт глазурью, охладить, украсить орешками.
Как сделать кекс Зебра – секреты вкусной выпечки
Полосатый вкусный домашний кекс на праздничный стол получится без проблем, если следовать советам опытных профессионалов и звездных имен в мире кулинарии:
- крем для кекса может быть любым – от заварного, белкового или масляного до творожного, на вареной сгущенке либо ягодного;
- рисунок паутинка рисуется зубочисткой: ей надо проводить полоски от центра к краям на жидком тесте;
- вкусно будет, если пропитать коржи апельсиновым сиропом ил алкогольным ликером;
- украшается бисквит сахарной пудрой, свежими или законсервированными ягодами, фруктами;
- аппетитно смотрятся на поверхности кедровые или грецкие орешки, кондитерская посыпка, цукаты или сухофрукты в меду;
- особенно празднично выглядит Зебра, политая шоколадным ганашем из светлого или темного шоколада.
Видео: Полосатый кекс Зебра
sovets.net
5 рецептов приготовления кекса в домашних условиях
Пирог, торт или даже кекс «Зебра», называйте как хотите, разница лишь в том, что пирог, в отличие от торта, не смазывается кремом. Я научилась делать такую выпечку еще в детстве и до сих пор это мой номер один, самый-самый любимый пирог, который я продолжаю готовить с завидной регулярностью 🙂
Мало того, что в народе этот пирог называют тортом или кексом, так еще и название бывает разным: «Зебра», «Тигр» или «Мраморный» — это просто любимец нашей семьи и всех наших знакомых, такой простой и… какой то очень домашний!
Я очень люблю рецепты домашней выпечки на скорую руку, которая всегда приходит мне выручку в нужный момент…
Содержание:
Популярность этого пирога связана с легкостью его приготовления в домашних условиях и красивым, оригинальным внешним видом.
Классический рецепт пирога «Зебра» на сметане
Вкусный полосатый пирог является классическим сметанником, с разделенным попалам тестом и добавлением какао в одну их них. Собственно интерес представляет именно сама идея. Однако, она же пугает неопытных, начинающих поваров. Скажу вам по сектрету — ничего страшного и сложного в приготовлении пирога «Зебра просто нет!
Особенность этого пирога состоит в причудливом чередовании полосок темного и светлого теста в коржах. Чтобы добиться нужного эффекта в форму поочередно выливают жидкое светлое и коричневое тесто, благодаря чему на срезе торта виден причудливый и одновременно красивый мраморный рисунок.
Состав продуктов:
Пошаговый рецепт приготовления:
Первое что нам с вами нужно сделать — это взбить миксером сразу все 5 яиц с 2 стаканами сахара.
Поочередно добавляем в эту смесь стакан сметаны, 100 грамм растопленного сливочного масла, 1 чайную ложку соды и сначала один стакан муки и так же поочередно миксером все перемешиваем.
Муку для выпечки всегда нужно просеивать и желательно даже 2 раза. Так она насыщается кислородом и изделия получаются пышными и воздушными
Следом отправляем второй стакан и снова доводим до однородности.
Далее тесто отполовиниваем, и в одну миску всыпаем еще 2 столовых ложки муки,
а в другую добавляем 2 столовых ложки какао,
и основательно, чтобы не было комочков, все перемешиваем.
Для того, чтобы пирог не прилип к формочке для выпекания, я смазываю ее небольшим количеством растительного масла, просто капнув его и размазав по дну и стенкам, а потом присыпаю мукой.
Теперь в эту подготовленную форму начинаем выкладывать по столовой ложке белую смесь, потом сверху на нее — коричневую.
И так заполняем всю формочку, чередуя тесто по цвету.
Продолжаем повторять эти шаги ложка за ложкой, тесто постепенно растекается, заполняя собой все дно и поднимаясь по бортикам.
Далее ставим нашу красоту в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
Пока пирог еще теплый, сверху смазываем его кусочком сливочного масла.
И посыпаем сахарной пудрой, для красоты.
Готово. Прошу к столу!
Несмотря на то, что пирог “Зебру” на сметане может сделать даже начинающий кондитер, получается он очень красивым и вкусным.
Пышный кекс на кефире в духовке
Красивый, нежный, мягкий и вкусный пирог “Зебра”, мало того, что один из самых легких в приготовлении, но и выпекается из самых доступных продуктов, которые есть в холодильнике почти всегда!
При всей своей простоте кекс может стать не только вечерней выпечкой к чаю, но и настоящим украшением праздничного стола. Такой внешний вид лакомства вызывает восторг не только у детей, взрослые тоже не прочь попробовать эту восхитительную домашнюю сладость.
Расход продуктов на кекс диаметром 22 см:
Если вам нужен пирог побольше, просто увеличьте норму вдвое!
Последовательность действий:
- Для начала необходимо взбить яйца с ванилином и сахаром до его растворения.
- Влить остывшее растопленное масло или маргарин. Взбить.
- Не выключая миксер добавить кефир или йогурт.
- Всыпать муку, соль, разрыхлитель и взбивать до однородного состояния. Смесь должна быть чуть гуще сметаны.
- Разделить тесто на 2 части, в одну из них добавить порошок какао. Взбить.
- Дно формы размером 22 см застелить бумагой и смазать маслом дно и бока. В центр формы выкладывать поочередно тесто по 2 ст. ложки белого и темного. Начините с белого. Если вы желаете чтобы слои были толще, выкладывайте по 5 ст. ложек каждого теста. Последний цвет теста должен быть темным.
- Чтобы придать «Зебре» привлекательный внешний вид, нужно сделать линии на поверхности коржа от краев к центру, как бы рисуем цветочек, проводя зубочисткой или ножом. Не давите глубоко!
- Выпекать в горячей — 180°C духовке минут 40 — 60, все зависит от размера кекса и возможностей вашей духовки. Первые 30 минут духовку не открывать, а то пирог осядет!
Пирог «Зебра » вкусен и в таком виде, его можно посыпать сахарной пудрой, как кекс или залить растопленным шоколадом. Ну а если вам нужен торт, то разрежьте кекс на 2 или даже на 3 части и промажьте любым кремом!
Представляем еще один рецепт вкуснейшей выпечки «в полоску»:
Красивый заливной пирог «Зебра» на молоке
В арсенале любой хозяйки обычно есть несколько рецептов, которые могут выручить в тот момент, когда гости должны явится с минуты на минуту, а у вас к кофе или чаю предложить нечего. Такой быстрый рецепт заливного пирога имеется и в моей копилке. Предлагаю на ваш суд свой любимый домашний пирог Зебра, который всегда получается необычайно красивым и пышным.
Используя мою пошаговую инструкцию, вы легко и быстро приготовите большой и пышный пирог «Зебра» !
Ингредиенты:
Рецепт приготовления состоит из следующих шагов:
В миску разбиваем яйца, всыпаем весь сахар, вливаем молоко и растительное масло и взбиваем венчиком до полного растворения сахара.
Яйца и молоко должны быть комнатной температуры
Всыпаем ванилин, 3 стакана просеянной муки и разрыхлитель. Вымешиваем тесто, по консистенции похожее на густую сметану. Разделяем его на две, примерно одинаковые части. В первую добавляем 1/4 стакана муки, а во вторую часть добавляем какао и хорошенько смешиваем до красивого тёмного цвета.
Противень с высокими бортиками смазываем маслом и столовой ложкой начинаем выкладывать тесто.
- 1-й слой — ервым выкладываем ложкой как оладьи белое тесто. На мой большой противень входит до 8 таких кружков.
- 2-й слой — в центр белой лепешки выкладываем тёмное тесто.
- 3-й слой — снова белое тесто на темный круг. Как видно на фото, лепешки постепенно увеличиваются в диаметре и соединяются.
- 4-й слой — опять тёмное тесто в центр белого. Эти манипуляции повторяем до тех пор пока не закончится всё тесто.
- А теперь, начинается самое интересное — творческий процесс. Берем деревянную зубочистку, спичку, шпажку или ватную палочку, как у меня, и разделяем каждый «полосатый» круг четырьмя «лучами». Сначала от центра к краю.
- А между этими полосами — проводим линию в обратную сторону. Тогда у вас должна получиться либо паутинка либо красивый цветок.
- Здесь, главное опустить палочку до низа формы и провести линии касаясь дна — тогда узор получится чёткий, аккуратный и будет хорошо виден по всей высоте пирога.
Опускайте шпажку до низа формы и проводите линии, касаясь дна противня — тогда узор получится аккуратный, чёткий и будет прекрасно виден по всей высоте пирога
- Рисуя таким образом по тесту, делаем узор по всем кругам на противне. Проделав такой трюк с каждым кружком вы получите очень красивый узор, напоминающий калейдоскоп, как в детстве. К концу рисования тесто уже распределится по всей форме равномерно.
- Когда ваш калейдоскоп нарисован, ставим пирог разогретую в духовку выпекаться при 180 градусах. Практика показала, что 20 минут вполне достаточно для выпечки этой «Зебры».
Не делайте температуру выше, иначе на поверхности могут пойти трещины
- Можно пирог доставать из духовки, если он уже зарумянился. Готовность легко проверяется сухой зубочисткой или спичкой.
На фото хорошо видно, что в разрезе кекс получается полосатым, с красивыми разводами. Я нарезаю его или прямоугольными кусочками или квадратами, которые потом делю по диагонали на треугольники.
Попробовав, хотя бы раз, испечь очень быстрый и красивый заливной пирог, вы поймёте насколько прост и удобен этот рецепт. А ваши гости, наверняка, не раз скажут, что такой необычной и восхитительно красивой и вкусной выпечки они ещё не видали!
Рецепт приготовления кекса к чаю в мультиварке
Недаво к приходу гостей я испекла кекс «Зебра» в мультиварке. Такой великолепный и нарядный пирог получился, что все были восхищены. И всё это мультиварка — она творит чудеса!
За кексом мне следить не пришлось, эта чудо-техника сама испекла, да потом еще позвала, когда пирог уже все был готов:)
Благодаря соединению шоколадного и ванильного теста получается веселая полосатая картинка, которая напоминает раскраску зебры, а замысловатые узоры на поверхности, при каждой выпечке получающиеся разными, подобие цветка…
Необходимые продукты:
Как приготовить:
В глубокой миске смешиваем сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, сахар и соль. В отдельной посудине вручную, венчиком, взбиваем яйца + молоко, дальше выливаем эту массу в миску к сухим ингредиентам и сразу же добавляем растительное масло. Тщательно перемешиваем до однородности.
Подготовленное тесто располовиниваем. В одну часть всыпаем ванилин, а в другую – какао. Перемешиваем. Оба теста, и шоколадное и ванильное, должны получиться однородными, без комочков какао или сбитой муки.
Чашу мультиварки смазываем растительным маслом и в центр начинаем выкладывать по 2 ст. ложки чередуя разное тесто. Сначала ванильное, а затем в центр белой лепешки — 2 ст.л. шоколадного. И так до того момента, когда тесто закончится.
Ставим форму с будущим кексом «Зебра» в мультиварку и включаем функцию «Выпечка» на 1 час.
Готовый кекс вынимаем на решетку и даем ему время остыть.
А теперь, по вашему желанию, можно присыпать пирог сахарной пудрой либо полить любимым сиропом, как это сделала я,
или украсить так, как вам нравится.
Красивый, ароматный и очень даже вкусный кекс «Зебра» готов к подаче и на праздничный стол, и к повседневному вечернему чаю.
Готовится такой пирог очень просто, тем более приготовление в мультварке не отнимет у вас много времени. Приятного аппетита!
Видео о том, как испечь мраморную «Зебру» быстро и вкусно
Рецепт такого пирога обязательно должен присутствовать в домашней кулинарной книге любой, уважающей себя хозяйки, ведь им можно и гостей накормить, и любое чаепитие сделать разнообразнее.
Составляющие рецепта:
Как приготовить:
Пирог «Мраморная Зебра»на сметане настолько нежный и вкусный, что не оставит равнодушным ни одного человека. Попробуйте!
Пирог-торт-кекс «Зебра», забавный и жизнерадостный, который украсит собой любой ваш праздник и обязательно вызовет одобрение и улыбки на лицах. Разводы, полоски или просто разноцветные коржи…
Цветная «Зебра»?! А почему бы и нет?
Научившись делать этот несложный пирог в классическом варианте, можно и пофантазировать.
В кулинарном искусстве существует много как натуральных, так и искусственных, но совсем безвредных для здоровья, красителей, которые можно смело использовать.
Ваша фантазия ничем не ограничена!
Ну что ж, рецепты пирога «Зебра»сегодня все были очень простые — и классический на сметане, и тот что на кефире или с добавлением молока. Мы с вами разузнали — как приготовить кекс в духовке и мультиварке, или как испечь быстро и вкусно мраморную «Зебру».
И, надеюсь, теперь вы знаете, что выпечка такого торта или пирога – дело творческое и увлекательное. Удачи!
Автор публикации
Комментарии: 436Публикации: 134Регистрация: 17-09-2016esttat.ru
Кекс «Зебра» пошаговый рецепт быстро и просто от Ирины Наумовой
Пошаговые рецепты приготовления кекса «Зебра»: классический на сметане, в мультиварке, на кефире, с вишней, бананом
2018-04-21 Ирина НаумоваОценка
рецепта
4.8
2591Число
просмотров
2591
В 100 граммах готового блюда
Белков
5
(гр)
5 гр.низкое
Жиров
14
(гр)
14 гр.высокое
Углеводов
52
(гр)
52 гр.высокое
Калорий
355
(Ккал)
355 ккал.высокое
Вариант 1: Кекс «Зебра» – классический рецепт
Мраморные кексы получаются очень красивыми, их можно готовить на праздники и семейные торжества. Классический кекс «Зебра» готовится на сметане. Технология не такая сложная, как могло показаться на первый взгляд. Готовое изделие сохраняет форму, не крошится, получается умеренно сладким и очень красивым.
Ингредиенты:
- два с полов стак муки;
- четыре отборных яйца;
- два стак сахарного песка;
- сто гр слив масла;
- двести гр сметаны;
- две ч л разрыхлителя;
- щепотка ванили;
- две ст л какао-порошка.
Пошаговый рецепт кекса «Зебра»
Шаг 1:
Разбейте яйца в миску и пышно взбейте миксером до устойчивой пены.
Шаг 2:
Подсыпаем сахар, работая миксером, затем ваниль.
Шаг 3:
Сметана должна быть комнатной температуры, ее вводим в пышную массе и снова пробиваем миксером.
Шаг 4:
Затем идет очередь растопленного остывшего сливочного масла.
Шаг 5:
Смешайте муку и разрыхлитель, просейте и подсыпайте, размешивая тесто в одном направлении.
Шаг 6:
Разделите тесто на две части, в любую насыпаем какао-порошок и размешиваем до однородного цвета.
Шаг 7:
Берем форму для запекания, смазываем обильно сливочным маслом. Затем расстилаем пекарскую бумагу.
Теперь настал самый интересный и ответственный момент. Нам нужно сделать зебру из теста. По очереди выкладываем светлое и темное тесто. Как это делается. Сначала на дно формы положите две столовые ложки белого теста. Затем прямо по центру такое же количество темного и таким же способом используем все. Мы видим, что получаются круги как зебра.
Можно сделать еще и рисунок сверху. Зубочисткой провести от центра к краям, как лучи солнца. Затрагиваем только верхний слой.
Шаг 8:
Разогреваем духовку до 180 С, ставим в духовку на один час и проверяем готовность деревянной шпажкой.
Если необходимо, готовьте еще полчаса.
Когда кекс будет готов, немного остудите его прямо в форме, затем аккуратно переложите на сервировочное блюдо. Дополнительно можно украсить, присыпав какао-порошком или сахарной пудрой.
Вариант 2: Быстрый рецепт кекса «Зебра»
Такая выпечка ничем не уступает той, которая продается в магазинах, даже выигрывает. Ведь нет ничего лучше домашней выпечки. Сейчас мы будем готовить кекс «Зебра» в мультиварке.
Ингредиенты:
- два мультистак сахарного песка;
- два с полов мультистак муки;
- четыре отборных яйца;
- двести гр сметаны№
- сто гр слив масла;
- две ст л какако-порошка;
- десять гр разрыхлителя;
- щепотка ванилина.
Как быстро приготовить кекс «Зебра»
Шаг 1:
Сливочное масло доводим до мягкого состояния при комнатной температуре. К нему добавляем ванилин и сахар, размешиваем миксером на маленькой скорости.
Шаг 2:
Не переставая работать миксером, добавляем по очереди яйца. Получается красивая кремообразная масса.
Шаг 3:
Добавьте сметану и перемешайте. Сразу подсыпаем муку, смешанную с разрыхлителем и просеянную.
Когда тесто станет однородным, делим его пополам.
Шаг 4:
В одну часть насыпаем какао-порошок и перемешиваем.
Шаг 5:
Смажьте масло чашу мультиварки. Кладем на дно две столовые ложки белого или какао-теста. Затем уже столько же другого и так чередуем до самого конца.
В конце зубочисткой делаем красивые лучики, получается очень красивый узор.
Шаг 6:
Закрываем устройство. Включаем программу «Выпечка» и ставим таймер на один час.
Когда выпечка будет готова, вынимаем из чаши на тарелку и подаем на стол. Дополнительно можно посыпать сахарной пудрой или жидким шоколадом.
Вариант 3: Кекс «Зебра» на кефире
Кефир придает тесту более пышную и воздушную текстуру, готовый кекс поднимется во время запекания. Затем в половину всего теста добавляем какао-порошок и получаем две основы для красивой выпечки.
Ингредиенты:
- три отборных яйца;
- четверть литра кефира;
- четыре ст л какао-порошка;
- двести гр сахарного песка;
- одна ч л разрыхлителя;
- триста гр муки.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Взбейте пышно яйца с сахаром до растворения крупинок.
Шаг 2:
В теплый кефир насыпаем соду, размешиваем и вводим в яичную массу.
Шаг 3:
По желанию можно добавить щепотку ванили. Вводим просеянную муку и размешиваем до тех пор, пока не разойдутся все комочки.
Шаг 4:
Разделите тесто на две одинаковые части. В одну их них насыпем какао-порошок и размешаем до однородного шоколадного цвета.
Шаг 5:
Застелите форму для выпечки пергаментом. На дно кладем пару ложек темного теста, затем прямо в середину столько же белого и так далее, пока все не закончится.
На поверхности нарисуйте зубочисткой любой рисунок.
Шаг 6:
Отправляем в духовку на пятьдесят минут при температуре 180 С. Проверьте готовность, если нужно добавьте еще минут пятнадцать.
Подавайте к столу уже почти остывшим, тогда он не раскрошится при изъятии из формы и нарезании.
Вариант 4: Кекс «Зебра» с вишней
Для приготовления такой выпечки можно использовать любую вишню – свежую, замороженную. Лучше заранее вытащить косточки, если они есть. Идеально подойдет пьяная вишня, она прекрасно дополнит вкус кекса.
Ингредиенты:
- двести гр вишни;
- два стак муки;
- двести гр маргарина;
- две ст л какао-порошка;
- 1/4 кг сметаны;
- 1/2 ч л соды;
- четыре отборных яйца;
- стакан сахара.
Как приготовить
Шаг 1:
В большой емкости интенсивно размешиваем все яйца с сахарным песком, он должен раствориться, а масса получится пышной.
Шаг 2:
Растопите маргарин на водяной бане, полностью остудите.
Шаг 3:
Добавляем в тесто сметану комнатной температуры и хорошенько размешиваем.
Шаг 4:
Теперь вводим маргарин и снова доводим до однородности.
Шаг 5:
Посейте муку и насыпьте в миску вместе с содой. Размешайте до полного растворения всех комков. Для быстроты и удобства используем миксером.
Шаг 6:
Отлейте половину теста в другую миску и насыпьте какао-порошок. Перемешайте. У нас получилось две заготовки для кекса «Зебра».
Шаг 7:
Смажьте форму для выпечки маслом или застелите пергаментом. Выкладывайте два вида теста на дно формы, чередуя между собой, размещая новый слой в центре предыдущего – тесто само будет растекаться. Оставляем немного.
Верх украшаем узором, делаем его зубочисткой.
Шаг 8:
Подготовьте вишню без косточек и выложите ее по всей поверхности будущего кекса. Затем сверху снова выкладываем два вида теста.
Шаг 9:
Разогрейте духовой шкаф до 180 С и запекайте в нем сорок минут. Может понадобится и чуть больше времени.
Готовую выпечку украсьте сахарной пудрой.
Вариант 5: Кекс «Зебра» с бананом
Бананы прекрасно дополняют практически любую выпечку. А еще мы добавим мороженое – кекс получится просто «пальчики оближешь».
Ингредиенты:
- четыре отборных яйца;
- стакан сахара;
- двести пятьдесят гр мороженого;
- семь стол л муки;
- пятьдесят мл растит масла;
- десять гр разрыхлителя;
- один банан;
- одна ст л какао-порошка;
- двадцать гр слив масла;
- одна чайн л кефира.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Готовить тесто будет блендером, все получится быстрее и легче. Начнем традиционно со взбивания яиц с сахаром.
Шаг 2:
Когда на поверхности появится устойчивая пенка, насыпаем просеянную муку и снова поработаем блендером.
Шаг 3:
Вливаем растительное масло, продолжаем замешивать.
Шаг 4:
Теперь положите мороженое, кефир и разрыхлитель. Мороженое берем самое простое нейтрального вкуса без добавок.
Шаг 5:
Разделите все тесто пополам. В одну часть насыпаем какао-порошок и перемешиваем.
Шаг 6:
Смажьте форму растительным маслом. На него выкладываем нарезанный кружочками банан по всему периметру.
Начинаем наливать каждый вид теста по очереди друга на друга по центру. Используйте половник.
На заметку: Бананы берите спелые, но без коричневых пятен на кожуре. Подойдут и молодые с легким зеленоватым оттенком.
Шаг 7:
Итак, отправляем запекаться на полчаса при 220 С. Готовим, пока зубочистка или спичка не останется сухой при погружении в кекс.
Шаг 8:
Растопите сливочное масло, смешайте его с какао-порошком и смазываем верх пирога. Снова запекаем еще пять минут и вынимаем.
Перед подачей на стол можете украсить ягодами, кружочками бананов или присыпать сахарной пудрой.
На заметку: Можно пюрировать еще один банан с небольшим количеством молока или мороженого. Подавайте вкусный кекс с банановым коктейлем.
kopilka-kulinara.ru
Кекс зебра рецепт с фото
Выпекается такое лакомство обычно 30 минут, поэтому не стоит менять температуру. После того, как кекс зарумянится, можно проверить его готовность деревянной шпажкой. Вытяните из духовки кекс и студите его, не доставая из формы.
Как вы смогли догадаться, ничего сложного в приготовлении такого лакомства нет, а значит, если подойти к этому вопросу комплексно, ответственно, то вы сможете достичь неплохого результата. Естественно ваша семья останется довольна, так как они смогут оценить потрясающий и необычный вкус данного кекса.
Полезно знать
- Стоит отметить, что, когда вы станете добавлять какао в одну из половинок теста, то во вторую нужно обязательно досыпать ровно столько же муки, ведь это важное условие. Таким образом, есть возможность получить одинаковую консистенцию обеих частей, что немаловажно.
- В том случае, если вы мечтаете сделать красивый и оригинальный узор на верхушке кекса, то учтите, что делается это легко и просто, главное желание. Все что потребуется, так это провести зубочисткой от середины пирога до края ровные линии, что касается количества, то естественно вы можете их регулировать, так как здесь все зависит от вашего вкуса.
- Также стоит добавить, прежде чем начинать готовить кекс, в обязательном порядке нужно смазать не только дно формы для выпечки, а ведь именно так поступают многие хозяйки, но и чаши мультиварки, сюда нельзя не отнести и стенки, бортики. Естественно все эти моменты нужно строго соблюдать и учитывать, тогда пирог однозначно не сможет пригореть, его будет проще переложить на блюдо.
Согласитесь, что это и есть ценный совет, соответственно не стоит его игнорировать, если вы желаете достичь успеха, приготовить кекс не нарушая технологии.
- Пока кекс будет находиться в духовке, не стоит постоянно открывать дверцу, ведь у многих хозяек это вошло в привычку, от которой желательно отказаться. Это можно объяснить тем, что тесто, предназначенное для данного десерта, является «пугливым», а это значит, что оно может вовсе осесть в момент попадания прохладного воздуха.
Поэтому ваша основная задача не нарушать технологию. Приготовления десерта, и обязательно соблюдать все эти ценные советы, тогда собственно и можно сделать все грамотным образом.
- Хочется выделить не менее ценный совет, о котором так часто забывают многие хозяйки. Например, если вы заметили, что кекс остался вовсе сырым внутри, снаружи подрумянился, то нужно накрыть его сверху кусочком фольги, после чего вернуть в духовку. Таким образом, он не сможет пригореть, но и, конечно же, хорошо пропечется, что немаловажно.
Так что, теперь все в ваших руках, соответственно старайтесь придерживаться всех тонкостей приготовления данного десерта, чтобы избежать ошибок.
shefcook.ru
Как приготовить кекс Зебра по пошаговому рецепту с фото
Рецепты кексов
admin
Не знаете, что испечь к чаю? Попробуйте семейный рецепт вкусного кекса «Зебра» в двух вариантах. С подробными фото, видео описаниями процесса приготовления.
Когда я была маленькой, моя семья являлась «счастливым» обладателем классической русской печи и приготовление обычной выпечки было связано с постоянным риском получить сгоревшее, непригодное для еды блюдо. Однако даже такое примитивное оборудование позволяло довольно быстро и легко приготовить классический кекс «Зебра» на сметане либо кефире по старому советскому рецепту моей бабушки.
Она с удовольствием выпекала это вкуснейшее лакомство, пользуясь поваренной книгой, включавшей в себя пошаговое руководство и фото готового продукта. Кекс получался просто бомба! Сегодня я решила поделиться с вами опытом бабушки по изготовлению кекса «Зебра» в духовке и мультиварке согласно классическому рецепту со сметаной или кефиром.
Вариант на сметане
Кухонная техника
Для правильного приготовления кекса «Зебра» лучше всего использовать такую посуду и оборудование:
- несколько глубоких мисок объемом 300-950 мл,
- форму для торта или кекса (металлическую берите только в крайнем случае, если нет силиконовой),
- стальной венчик, полотенца (хлопчатобумажные либо льняные, а также можно использовать бумажные),
- сито среднее,
- мерную посуду: чашу либо кухонные весы,
- деревянную лопатку,
- также очень желательно иметь в наличии блендер или миксер, чтобы хорошо замешать тесто для кекса.
Вам понадобятся
| Яйца | 3 шт. |
| Жирная сметана | 100 мл |
| Сахар | 100 г |
| Сливочное масло | 60 г |
| Разрыхлитель для теста | 7 г |
| Мука | 170 г |
Дополнительно
- 25 г какао в порошке;
- 10 г сливочного маргарина;
- 1 ст. ложка муки.
Знаете ли вы? Вместо разрыхлителя можно взять половину чайной ложки соды, погашенной уксусом, только ни в коем случае не переборщите: гашеная сода в большом количестве может сделать вашу выпечку слишком рыхлой и хрупкой.
Последовательность приготовления
Подготовка
- Сливочное масло нарезаем на кусочки.
- Оставляем на 20 минут в комнатной температуре.
- Разрыхлитель засыпаем 170 г муки, перемешиваем венчиком.
- Просеиваем сухую смесь несколько раз.
Тесто
- Яйца выкладываем в глубокую миску или в чашу блендера.
- Взбиваем несколько секунд, затем всыпаем сахар.
- Ставим взбиваться около минуты, после этого вливаем сметану.
Важно! На этой стадии очень уместно будет добавить натуральные ароматизаторы: ванилин, молотый имбирь или корицу. Не добавляйте цедру или молотые орехи: к такому виду кекса они не подходят.
- Выкладываем сливочное масло в яично-сметанную смесь.
- Взбиваем около 30 секунд, начинаем понемногу добавлять муку.
- Высыпав всю муку, хорошенько взбиваем еще несколько минут.
- Делим получившееся тесто на две части.
- В одну добавляем какао в порошке и перемешиваем венчиком.
- Во вторую всыпаем столовую ложку муки, тщательно вмешиваем ее в тесто.
Сборка и выпечка
- Духовой шкаф настраиваем на нагрев до 180 градусов.
- Форму хорошенько промазываем маргарином.
- Начинаем выкладывать тесто: в центр формы аккуратно выливаем столовую ложку белой смеси.
- Поверх, по центру белого, выливаем ложку коричневого теста.
- Затем проделываем то же самое со следующей ложкой белого теста.
- Вылив таким образом все тесто, сразу же ставим форму в духовку.
Знаете ли вы? Таким образом у вас получатся красивые полоски белого и шоколадного теста, если вы были достаточно аккуратны. Также можно дополнительно соорудить приятный узорчик: после того, как все тесто перемещено в форму, проведите по поверхности заготовки острым ножом несколько полосок от центра к краю формы.
- Выпекаем около 20 минут, пробуем на готовность.
- Если кекс еще сырой, продлеваем время выпечки.
- Горячее изделие немного остужаем, затем освобождаем его от формы.
Готово! Вкуснейший кекс «Зебра» не только приятно разнообразит ваши посиделки с чайком, но и удивит подруг красивой структурой в разрезе. Классическое оформление такого кекса – сгущенное молоко, нанесенное на поверхность и присыпанное дробленными грецкими орехами. Конечно, вы можете придумать что-то свое, только не забудьте поделиться с нами!
Видеорецепт кекса Зебра на сметане
Обратите внимание, что замешивать тесто нужно именно так, как показано на этом ролике.
Но не торопитесь к столу – нас ждет второй вариант этого замечательного блюда.
Вариант на кефире
Время приготовления: 55-60 минут.
Количество персон: 11-13.
Калорийность на 100 г: 450-500 ккал.
Вам понадобятся
- 3 куриных яйца;
- 200 мл кефира;
- 400 г муки;
- 250 г сахара;
- 7 г разрыхлителя;
- 5 г ванилина;
- 50 мл подсолнечного масла;
- 5 г соли.
Дополнительно
- 50 г какао в порошке;
- 2 ст. ложки муки;
- 10 г сливочного маргарина.
Важно! От кефира в этом рецепте зависит очень многое, так что постарайтесь выбрать самый свежий и лучший, не менее 9% жирности. Обезжиренный кефир плохо «схватится» с тестом, что сделает кекс кисловатым на вкус.
Последовательность приготовления
Подготовка
- Муку (400 г) хорошенько размешиваем с солью.
- Добавляем разрыхлитель, перемешиваем венчиком.
- Просеиваем получившуюся смесь около трех раз.
Тесто
- Сахар заливаем яйцами, ставим взбиваться около минуты.
- Добавляем кефир, всыпаем ванилин.
- Продолжаем взбивать еще несколько секунд.
- Вливаем подсолнечное масло и добавляем сухую мучную смесь.
- Хорошенько перемешиваем блендером.
Знаете ли вы? Тесто должно получиться довольно плотным, похожим на густую сметану. Если полученная консистенция все еще слишком жидкая, добавьте немного муки, которую также просейте.
- Полученную смесь делим на две части.
- В одну всыпаем какао и размешиваем венчиком.
- В другую добавляем 2 столовые ложки муки, тщательно вмешиваем ее в тесто.
Сборка и выпечка
- Настраиваем духовку на разогрев до 180 градусов.
- Форму для кекса либо чашу мультиварки смазываем маргарином.
- Выливаем по центру формы две столовые ложки белого варианта подготовленного теста.
- Поверх со всей аккуратностью выливаем две столовые ложки шоколадного теста.
- То же самое проделываем со всем остальным тестом.
- Затем берем деревянную шпажку для мини-шашлычков.
- Проводим полоски от центра к краю и наоборот: получатся красивые завитки.
- Ставим кекс в духовой шкаф (чашу помещаем в мультиварку, включаем программу «Выпечка»).
- Выпекаем в духовке 25 минут, в мультиварке – 45 минут.
- Проверяем на готовность шпажкой или зубочисткой.
- Готовое изделие убираем из печи и даем остыть.
- Извлекаем его из формы и перекладываем на блюдо для подачи.
Сделано! Этот замечательный кекс может стать украшением не только вечернего, но и праздничного стола, так как его очень красивая структура и узоры надолго останутся в памяти ваших гостей и домашних. Посыпьте его сахарной пудрой и подавайте, оформив цельными грецкими орехами и миндалем (можно также использовать фундук).
Видеорецепт кекса Зебра на кефире
Как испечь идеальную «Зебру» на кефире? Смотрим пошаговый рецепт на видео ниже.
Вот и все, осталось только порекомендовать вам еще несколько вариантов моих любимых ароматных кексов. Попробуйте шоколадный кекс в мультиварке и хлебопечке, а также восхитительный кекс Столичный с изюмом рецепт по ГОСТу – их хорошо оценят даже самые придирчивые сладкоежки. У меня дома эти кексы просто исчезают, стоит их поставить на стол.
Кроме того, вам обязательно понравится чудесный апельсиновый кекс, славящийся своей воздушностью, нежностью и пряным ароматом. Также будет нелишним приготовить вкусненькие кексы на молоке и даже очень необычный кекс на майонезе. Попробуйте их все, чтобы окунуться в сладкий мир кексов и выбрать самые обожаемые и желанные для себя и своей семьи.
Удачи вам в ваших начинаниях! Очень прошу оставить отзывы о приготовлении по вышеописанному рецепту, а также написать о тех компонентах, которые вы, возможно, используете во время замеса теста для ваших семейных кексов. Приятного аппетита!
Вконтакте
Одноклассники
Мой мир
www.svoimirykami.club
Самый вкусный пирог зебра на кефире, который получается идеальным
Рецептов сладкой домашней выпечки очень много, а сколько там различных пирогов. Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить вкусный пирог зебра на кефире. Я думаю, что о существовании такого пирога знают почти все, и готовят его уже довольно много лет. Но перепробовав несколько вариантов, могу с уверенностью заявить, что этот рецепт пирога зебра получается самым вкусным и простым в приготовлении. Теперь это один из моих любимых рецептов, надеюсь и вы его оцените.
Времени на приготовления вы потратите совсем немного, так как не нужно долго возиться с тестом или месить его. Здесь все просто, взбил, смешал, испек. Такая зебра получается довольно сладкой, поэтому если вы не любите много сахара, можете немного уменьшить его количество. Весь процесс приготовления пирога зебра показан в рецепте на пошаговых фото, поэтому сложности не возникнет даже у новичков. Также можно сделать воздушную шарлотку с вишнями, которая получается очень вкусной. Рекомендую испечь такую выпечку, ведь это так просто, а вкус не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Сахар – 2 ст.
- Кефир – 1 ст.
- Растительное масло рафинированное – 100 мл.
- Соль – щепотка
- Ванилин – щепотка
- Сода гашенная – 0,5 ч.л
- Мука пшеничная – 2 ст.
- Какао-порошок – 3 ст.л
Количество порций: 12
Европейская кухня
Время выпекания: 40-45 минут
Способ приготовления: в духовке
Калорийность: 298 кКал на 100 г
Как приготовить пирог зебра
Для приготовления пирога, необходимо сначала сделать тесто. В чашу миксера всыпаю сахар и вбиваю три яйца.
Взбиваю недолго, достаточно 2-3 минут, до образования небольшой пены.
Затем вливаем кефир, добавляем растительное масло, гашеную соду или разрыхлитель, соль и ванилин. Очень важно, чтобы масло было рафинированным, так как на другом у вас не получиться такой результат в конце.
При помощи венчика, или на низкой скорости миксера все перемешиваю. Теперь всыпаю муку, которую добавляю в один подход и желательно предварительно ее просеять.
После чего, венчиком или лопаткой вмешиваю муку в остальную массу, чтобы получилась однородная консистенция. Такое жидкое тесто на кефире подходит для разных пирогов в духовке.
Пирог зебра делается двухцветным, поэтому разделяю получившееся тесто на две части, и в одну всыпаю какао-порошок.
Ложкой вмешиваю какао и получаю красивый шоколадный цвет.
Форму для выпекания нужно подготовить, для этого ее бортики смазываю кусочком сливочного масла, а на дно кладу лист пергамента и скрепляю форму. Тесто нужно выкладывать столовой ложкой.
Чтобы у вас получился такой же пирог зебра как в моем рецепте на фото, нужно придерживаться очередности выкладывания теста. Сначала в центр выкладываю 2 ст.л светлого теста, потом в середину светлого 2 ст.л шоколадного и так до конца.
В итоге получается вот такой полосатый рисунок, но это еще не все.
Чтобы выпечка получилась еще красивее, нужна зубочистка, которой рисую линии по тесту от середины к краям. Такой рисунок похож на паутинку.
Выпекаю пирог в заранее нагретой духовке, при температуре 180 градусов, в течении 40-45 минут. Его готовность проверяю зубочисткой, которая при прокалывании пирога, должна оставаться сухой. Если это так, то он готов и достаю его из духовки.
Аккуратно снимаю форму, пергамент и перекладываю готовую вкусняшку на тарелку.
Такой пирог зебра на кефире получается очень пышным, вкусным и сладким. Обязательно попробуйте его приготовить, так как это стоит того.
При желании, из него можно даже сделать тортик, разрезав его на несколько коржей и перемазав сметанным кремом, к примеру. Рецепт очень хороший и получается всегда.
stranadesertov.ru
Кекс «Зебра» — рецепт с фото
5 12
Кекс «Зебра»
Рецепт кекса «Зебра» записан в старых кулинарных тетрадках у многих хозяек, возможно еще мамами и бабушками. Пожалуй, это один из тех рецептов, которые не стареют с годами. Кекс «Зебра» — пышный, мягкий, очень вкусный и оригинально смотрится. Такая выпечка всегда кстати на семейном чаепитии.
Для приготовления кекса «Зебра» понадобится:
масло сливочное/маргарин — 100 г;
сахар — 200 мл;
ванильный сахар — 1 пакетик;
яйца — 2 шт;
кефир — 1 стакан;
мука — 250 г;
разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
какао — 2,5 ст. л.
Масло растопить и взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйца, взбить.
Влить кефир, перемешать.
Постепенно всыпать муку с разрыхлителем и взбить до однородности теста.
Разделить тесто на две части, в одну часть добавить какао, тщательно перемешать.
В форму для выпечки (у меня силиконовая) выкладывать тесто столовыми ложками попеременно темное и светлое, в произвольном порядке, не перемешивая. Выпекать кекс «Зебра» при температуре 190 градусов 40-45 минут. Готовность проверять деревянной палочкой. 
Готовый кекс «Зебра» посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Средняя:Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (12 голоса)
rutxt.ru