Маринованный терн рецепты – Как мариновать тёрн - рецепт с фото

  • Home
  • Маринованный терн рецепты – Как мариновать тёрн - рецепт с фото

Маринованный терн рецепты – Как мариновать тёрн — рецепт с фото

Как мариновать тёрн — рецепт с фото

Маринованный тёрн, приготовленный по этому рецепту, по вкусу и внешнему виду напоминает оливки. А аромат — просто потрясающий. Говорят, что готовить оливки из терна начали еще в древнем Риме. В современной интерпретации маринованный терн только выиграл в лучшую сторону во вкусе. Обязательно попробуйте!

Для приготовления маринованного тёрна нам понадобится:

сахар — 3 ст. л.;

соль — 1 ст. л.;

уксус 9% — 3 ст. л.;

вода — 1,5 литра.

Для приготовления нам понадобится тёрн, соль, сахар, уксус, вода, лавровый лист, перец горошком, перец душистый, гвоздика.

Для приготовления маринованного тёрна нам понадобится тёрн, соль, сахар, уксус, вода, лавровый лист, перец горошком, перец душистый, гвоздика. Тёрн тщательно промываем под проточной водой.

Тёрн тщательно промываем под проточной водой.

Крышки кипятим. Баночки тщательно моем с пищевой содой и стерилизуем любым удобным для вас способом. Есть ещё один способ стерилизации, который использую, когда мало баночек. В вымытые баночки наливаем кипяток, переливая через край, и оставляем на 5 минут. Затем воду сливаем. В баночки выкладываем тёрн, пересыпая гвоздикой, чёрным перцем горошком и душистым. У нас получилось 4 баночки:  две баночки — по 0,5 литра, одна баночка — 300 миллилитров и одна баночка — 200 миллилитров.

Крышки кипятим. Баночки тщательно моем с пищевой содой и стерилизуем любым удобным для вас способом. Есть ещё один способ стерилизации, который использую, когда мало баночек. В вымытые баночки наливаем кипяток, переливая через край, и оставляем на 5 минут. Затем воду сливаем. В баночки выкладываем тёрн, пересыпая гвоздикой, чёрным перцем горошком и душистым. У нас получилось 4 баночки:  две баночки - по 0,5 литра, одна баночка - 300 миллилитров и одна баночка - 200 миллилитров.

Варим маринад. Воду доводим до кипения, добавляем лавровый лист, сахар, соль и уксус. Кипятим 2-3 минуты и выключаем.

Варим маринад. Воду доводим до кипения, добавляем лавровый лист, сахар, соль и уксус. Кипятим 2-3 минуты и выключаем.

Кипящим маринадом заливаем тёрн в баночках на 15 минут. Затем маринад из банок опять сливаем в кастрюлю и доводим до кипения.

Кипящим маринадом заливаем тёрн в баночках на 15 минут. Затем маринад из банок опять сливаем в кастрюлю и доводим до кипения.

Кипящим маринадом второй раз заливаем баночки с тёрном и сразу закатываем крышками. Переворачиваем банки, накрываем одеялом до полного остывания.

Кипящим маринадом второй раз заливаем баночки с тёрном и сразу закатываем крышками. Переворачиваем банки, накрываем одеялом до полного остывания.

Приблизительно через сутки банки можно вынимать из-под одеяла. А через месяц открывать и кушать, украшать блюда маринованным тёрном. Хранить можно при комнатной температуре в кладовке.

Приблизительно через сутки банки можно вынимать из-под одеяла. А через месяц открывать и кушать, украшать блюда маринованным тёрном. Хранить можно при комнатной температуре в кладовке. Ароматный маринованный тёрн готов. По вкусу он очень напоминает оливки. 

Ароматный маринованный тёрн готов. По вкусу он очень напоминает оливки.  Приятного аппетита!

rutxt.ru

Маринованный терн

Очень часто многие хозяйки, имеющие на своем приусадебном участке неприхотливый колючий терновый кустарник с темно-синими плодами, даже не представляют, что помимо компота, наливки и варенья из них можно сделать потрясающую несладкую закуску, которая может имитировать вкус любимых оливок или же просто стать идеальным дополнением к мясным или другим несладким блюдам. Для этого терн нужно правильно замариновать, а как это сделать вы узнаете из рецептов ниже.

Терн, маринованный на зиму как оливки – рецепт

Ингредиенты:

  • терн – 1,9 кг;
  • листья эстрагона – по вкусу;
  • листы лавровые среднего размера – 2 шт.;
  • сахарный песок – 25 г;
  • соль каменная не йодированная – 30 г;
  • вода очищенная – 0,9 л;
  • уксус (9%) – 70 мл.

Приготовление

Приступая к приготовлению данной заготовки, моем терн под проточной водой и избавляем от плодоножек. Теперь необходимо каждую ягодку наколоть аккуратно тонкой иглой. Это позволит сохранить целостность терна при мариновании и как следствие его красивый внешний вид. Помещаем подготовленные плоды в подходящую емкость и заливаем на пятнадцать минут кипятком.

За это время измельчаем листики эстрагона и размалываем в ступке лавровые листья. С терна сливаем воду, а сами плоды укладываем в стерильную сухую емкость, пересыпая слои измельченной лаврушкой и нарубленным эстрагоном. На литр слитой с терна жидкости добавляем по столовой ложке сахара и соли каменной не йодированной, подогреваем маринад до кипения и растворения всех кристаллов, после чего вливаем уксус и заливаем полученной смесью терн со специями в банке. Укупориваем емкость герметично, переворачиваем на крышку и прикрываем теплым пледом или одеялом для естественной самостерилизации и медленного остывания.

Терн, маринованный по-азербайджански с зеленью и чесноком

Ингредиенты:

Расчет на одну литровую банку:

  • терн – 800 г или сколько поместится;
  • зубцы чесночные – 2-3 шт.;
  • зелень кинзы, петрушки, базилика, эстрагона – по вкусу;
  • листы лавровые среднего размера – 2 шт.;
  • перец горошинами- 4-5 шт.;
  • сахар – 10 г;

Для рассола:

  • вода фильтрованная – 1 л;
  • соль поваренная не йодированная – 170 г;
  • уксус винный.

Приготовление

Маринованный терн по данному рецепту получается невероятно пикантным и вкусным. Такая закуска прекрасно дополнит мясные блюда, а полученный маринад из банки с терном можно будет использовать в качестве заправки к салатам или же как основу для приготовления более сложных соусов.

Для реализации идеи выбираем спелый, но плотный терн без повреждений и вмятин, избавляем плоды от плодоножек и хорошо промываем под проточной водой. Также как и в предыдущем рецепте накалываем каждую ягоду иглой для сохранения целостности.

Подготавливаем банки, моем их, стерилизуем любым доступным и удобным способом и на дно каждой бросаем лавровые листики, горошины перца и очищенные и разрезанные на несколько частей чесночные зубцы. Теперь заполняем емкость подготовленным терном, пересыпая слои предварительно помытой, обсушенной, а затем нарубленной свежей зеленью. Можно также дополнить зелень при этом пластинами чесночка.

Всыпаем в каждую емкость также и сахарный песок. В литр воды всыпаем соль каменную не йодированную, провариваем рассол в течение трех минут и заливаем в банку, заполняя ее только наполовину. Далее дополняем недостающий объем доверху винным уксусом, укупориваем сосуд прокипяченной крышкой и ставим в прохладное и затемненное место для хранения.

Такой маринованный терн по-азербайджански хранится хорошо и при комнатных условиях. Необходимо только обеспечить стерильность посуды и правильность обработки всех компонентов закуски.

 

womanadvice.ru

Маринованный терн на зиму рецепт с фото в домашних условиях

Приветствую, дорогие читатели и хозяюшки! Сегодня хочу с вами поделиться классным и редким приготовлением вкусняшки — маринованный терн на зиму, рецепт легкий, по моей фото-инструкции можно приготовить без труда. Готовьте и делитесь отзывами!

Маринованный терн на зиму: рецепт с фото

Заготовки из терна на кулинарном поприще чаще всего ассоциируются с настойками, компотами, вареньями и так далее. Сегодня хочу предложить весьма интересный способ маринования терна. В данной рецептуре необычный вкус терна обогащается совокупность пряностей, а именно горчицей, гвоздикой и корицей, также обязательными являются соль, сахар и уксус (стандартный набор для маринования). Все эти компоненты придают блюду пряные нотки, тем самым существенно меняя привычный вкус ягоды.

Маринованный терн на зиму рецепт в домашних условиях

Зимой маринованный терен в качестве закуски великолепно подойдет к любому виду мяса. К маринаду я тоже нашла отличное применения — им вместо уксуса можно заливать репчатый лук, чтобы убрать его резкость.

Продукты для приготовления

Что необходимо для тары объемом 0,5 литра:

  • 350 грамм терна;
  • 200-250 миллилитров воды;
  • 1 чайная ложка горчицы в зернах;
  • 0,5 чайной ложки перца горошком;
  • 1 палочка корицы;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 1,5 столовые ложки уксуса;
  • 3 гвоздики;
  • 1 столовая ложка сахара.

Как мариновать терн на зиму

Пошаговый рецепт маринованного терна:

Терен отсортируйте, отсеивая чуть примятые и испорченные экземпляры, оторвите плодоножки, а сами ягодки промойте несколько раз теплой водой, затем разложите на махровое полотенце в один слой, чтобы терн как следует подсох.

Предварительно подготовьте пол-литровую банку — вычистите и обязательно подвергните стерилизации. На дно сухой банки опустите ряд предложенных специй — горчица в зернах, коричная палочка, перец горошком и гвоздика.

Сверху на пряности уложите подготовленный терн, не доходите до краев несколько сантиметров, оставляя место для маринада.

Параллельно создайте маринад — установите на конфорку сотейник с указанной нормой воды, ближе к моменту кипения растворите в ней соль и сахар, кипятите 2 минуты, в завершение влейте уксус, снимите емкость с огня.

Маринадом моментально залейте терн в банке.

Обязательный процесс в данной заготовке — пастеризация тары с содержимым. Для этого банку накройте крышкой (не закручивайте) поместите в глубокую кастрюлю с теплой водой, снизу подстелив ткань, поставьте на огонь. Вода должна доходить до плечиков банки. Время пастеризации для банки данного объема составляет не более 10 минут.

Следом банку туго закупорьте винтовой или жестяной крышкой (используя специальный ключ для закрутки). Сначала положите заготовку на бок, тем самым проверяя на герметичность закрытия, затем на крышку. В таком виде остужайте консервацию под одеялом около 20 часов, после перенесите в кладовую.

Терн будет набирать вкус постепенно, все больше пропитываясь пряным маринадом.




 

Приятного аппетита!

Попробуйте, это отличный десерт к чаю, который скрасит ваши зимние вечера

заготовки на зиму

prekrasny-mir.ru

Маринованный терн — рецепт с фото

Дикий родственник сливы обзавелся длинными шипами, поэтому куст терновника выглядит не слишком презентабельно. Свежие ягоды терна не очень популярны, они редко появляются на столе. Зато маринованный терн относится к разряду гастрономических деликатесов. Пряный кисло-сладкий маринад волшебным образом преображает скромные синие ягоды. По внешнему виду и вкусу они напоминают маринованные маслины, только в них не будет солоноватого привкуса, характерного для средиземноморских плодов. Терн подают охлажденным, ягоды становятся чудесным «компаньоном» для запеченного мяса. В маринаде есть умеренная острота, душистый горошек создает очень «деликатный» вкус. Такими ягодками часто украшают фруктовые и овощные салаты.

Маринованный терн — рецепт с фото



Ингредиенты:
— терн – 500 грамм,
— вода – 250 миллилитров,
— сахар – 120 грамм,
— уксус 9% — 40 миллилитров,
— лавровые листья – 4 штуки,
— перец душистый горошек – 0,5 чайной ложки.



Терн похож на «кукольную» крошечную сливу. Ягоды остаются на дереве до первых холодов, «прихваченный» морозом терн становится более сладким. Маринуют плотные плоды, которые не будут растрескиваться при стерилизации. Не нужно увлекаться обилием пряностей, душистый горошек и лавровые листья создадут соблазнительный аромат.
Терн моют под проточной водой, отрывают хвостики. Мягкие и помятые ягоды откладывают в сторону.



Стерилизуют банку. На дно кладут душистый горошек и крупные лавровые листья.



Банку заполняют ягодами терна. Мелкие ягоды образуют плотную укладку, между рядами почти не остается пустого пространства.



В горячую воду высыпают сахар, размешивают. Маринад кипятят 5 минут, затем добавляют уксус.



Терн заливают горячим маринадом, банку накрывают стерильной крышкой.



Банку ставят в кастрюлю с теплой водой, «утопив» ее по плечики. Кастрюлю ставят на огонь, полулитровую банку стерилизуют при медленном кипении в течение 10 минут.



Затем банку достают, закатывают, переворачивают и «прячут» под теплое одеяло. За это время вся мякоть пропитывается маринадом.



На следующий день банку с маринованным терном относят в кладовку.
Так же рекомендую приготовить маринованную черешню.

konservashka.ru

Как мариновать тёрн — готовим пошагово с фото

Маринованный тёрн, приготовленный по этому рецепту, по вкусу и внешнему виду напоминает оливки. А аромат — просто потрясающий. Говорят, что готовить оливки из терна начали еще в древнем Риме. В современной интерпретации маринованный терн только выиграл в лучшую сторону во вкусе. Обязательно попробуйте!

Для приготовления маринованного тёрна нам понадобится:

тёрн — 1 кг;

сахар — 3 ст. л.;

соль — 1 ст. л.;

уксус 9% — 3 ст. л.;

гвоздика — 6 шт.;

душистый перец — 8 горошин;

чёрный перец горшком — 8 шт.;

лавровый лист — 2-3 шт.;

вода — 1,5 литра.

Для приготовления нам понадобится тёрн, соль, сахар, уксус, вода, лавровый лист, перец горошком, перец душистый, гвоздика.

Тёрн тщательно промываем под проточной водой.

Крышки кипятим. Баночки тщательно моем с пищевой содой и стерилизуем любым удобным для вас способом. Есть ещё один способ стерилизации, который использую, когда мало баночек. В вымытые баночки наливаем кипяток, переливая через край, и оставляем на 5 минут. Затем воду сливаем. В баночки выкладываем тёрн, пересыпая гвоздикой, чёрным перцем горошком и душистым. У нас получилось 4 баночки:  две баночки — по 0,5 литра, одна баночка — 300 миллилитров и одна баночка — 200 миллилитров.

Варим маринад. Воду доводим до кипения, добавляем лавровый лист, сахар, соль и уксус. Кипятим 2-3 минуты и выключаем.

Кипящим маринадом заливаем тёрн в баночках на 15 минут. Затем маринад из банок опять сливаем в кастрюлю и доводим до кипения.

Кипящим маринадом второй раз заливаем баночки с тёрном и сразу закатываем крышками. Переворачиваем банки, накрываем одеялом до полного остывания.

Приблизительно через сутки банки можно вынимать из-под одеяла. А через месяц открывать и кушать, украшать блюда маринованным тёрном. Хранить можно при комнатной температуре в кладовке.

Ароматный маринованный тёрн готов. По вкусу он очень напоминает оливки. 

Приятного аппетита!

bezmenu.ru

Маринованный терн рецепт / Как мариновать терн на зиму

Ингредиенты :