Карбонат в мультиварке редмонд – Карбонат в мультиварке. Рецепты карбоната для мультиварки простые и вкусные. Видео

tobix.ru

Свиной карбонат в мультиварке

Карбонат – это кусок вырезки свинины, приготовленный путём тушения, жарения или запекания (в духовке, микроволновой печи, мультиварке или на углях), относящийся к мясным деликатесам. На мясе допускается небольшой слой жира, толщиной примерно 5 мм. Также существует карбонад сыровяленый или сырокопчёный. На прилавках магазина присутствует огромный выбор карбонада разных производителей, даже порой не знаешь, какой лучше выбрать. Но что может быть лучше, чем приготовленное мясо для завтрака в домашних условиях. Это всегда аппетитно, вкусно, красиво, ароматно и выигрышно. Причём специи вы можете добавить на свой вкус, и каждый раз у вас будет получаться новое, всё более вкусное, нежное мясо. Такой кусочек карбонада можно не только кушать за завтраком, но и подать на праздничный стол для своих домашних и званых гостей.

Ингредиенты:

• карбонат свиной – 700 г
• масло растительное – 30 мл
• кориандр (зерна)
• лавровый лист
• чеснок (4-5 зубчиков)
• соль, перец черный молотый

Рецепт мясного карбоната в мультиварке:

Накануне вечером в отдельную миску кладем соль, перец черный молотый, лавровый лист (2 шт. ломаем руками на более мелкие части), зерна кориандра. Добавляем растительное масло. Все тщательно смешиваем.
Этой ароматной смесью натираем всю поверхность кусочка карбоната. Ножом делаем «дырочки» в мясе туда закладываем часть чеснока+лавровый лист, соль и кориандр.
На ночь убираем замаринованное мясо на нижнюю полку холодильника. Утром можно готовить.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло. Обжариваем мясо на режиме «мультиповар» 160 градусов, со всех сторон до золотистой корочки (примерно 10 минут). В других мультиварках обжаривать можно в режиме «выпечка» или «жарка». Добавляем 200 мл воды в чашу и ставим на режим «тушение» 2 часа.

Готовое блюдо украшаем свежей зеленью. Мясо вкусное как в горячем, так и в холодном виде.

Мультиварка REDMOND RMC-M4502. Мощность 860 Вт
За рецепт с фото благодарим Юлию Турчак.

С уважением,  Наталья

Другие рецепты с сайта:

multivarka-recepti.ru

карбонат в мультиварке

Карбонат сам по себе не очень сочный, и как не крути, он получится суховат…

Но, если вы его уже купили, то давайте приготовим, чтобы получилось вкусное блюдо…

Читайте мой фото-рецепт, как приготовить свиной карбонат на косточке в мультиварке…

Ингредиенты

• Карбонат свиной — 1,5 кг
• Соль, перец — 2-3 ч.л.
• Соевый соус — 1 ч.л.
• Горчица — 2-3 ч.л.
• Чеснок — несколько долек

Способ приготовления

• Карбонат моем, высушиваем бумажным полотенцем.
• Делаем проколы в мясе ножом и вставляем туда дольки чеснока. Чеснока можно использовать много, остроты у него в итоге не будет, а будет лишь его легкий чесночный аромат.
• Берем соль, смесь перцев и толчем это все в ступке. Готовой смесью натираем кусок мяса со всех сторон.
• Делаем соус из соевого соуса и горчицы. Перемешаем просто эти два ингредиента.
• Намазываем соус на карбонат. И если есть время, то отправляем мясо мариноваться в холодильник на 2-6 часов. Я думаю, что чем дольше, тем сочнее мясо получится. У меня времени не было, поэтому я сразу приступила к готовке…

НА режиме «ЖАРКА» у кого нет такого режима, то на режиме «ВЫПЕЧКА» проделываем следующие пункты:

• Обжариваем наше мясо с одной стороны до румяной корочки на сильном жаре.
• Потом переворачиваем кусок на другую сторону,
• если остался соус, то смазываем поджаренную сторону, добавляем горячей воды 1 мульти-стакан.

Далее переходим на режиме «ТУШЕНИЕ»:

• выставляем время приготовления — 2 часа.

• после вынуть готовый карбонат из мультиварки и завернуть его в фольгу, чтобы он еще напарился, хотя это не обязательно и так вкусно.

Примечание

• Если у вас кусок мяса меньшим весом, то и время тушения нужно сократить до 1-1,5 часа

Рецензия

Было вкусно с макаронами и салатом из чечевицы. Хотя карбонат был суховат, но сын съел весь большой кусок на косточке 🙂

Особое замечание для любителей всяких пряных трав: в сочетании со свежими веточками кинзы — это что-то!!!! Праздник вкуса!!!

На утро кушали вот такой бутерброд:

• хлеб белый, на него
• немного сливочного масла,
• сверху листик салата, или китайской капусты,
• поток кусок карбоната,
• немного дижонской горчицы,
• зелень кинзы и укропа
• и в заключении второй кусочек хлеба

Очень сытно и вкусно, пишу и слюнки глотаю 🙂

Приятного аппетита!

Можете почитать еще вот что:

home-cookbook.ru

Карбонат в мультиварке: рецепты с фото

Порций: 4-5

Сложность: 2 из 5

Мы всегда стремимся к празднику приготовить что-нибудь необычное. Деликатесы на столе говорят о достатке и благополучии семьи. Из мясных блюд большей популярностью пользуются буженина или свиной карбонат в мультиварке.

Рецепты этих блюд есть в поваренной книге любой хозяйки. И они достаточно схожи. И по вкусу эти два вида мяса идентичны.

Решили приготовить карбонат и собираете различные рецепты? Их достаточно много, но все они построены на определенных незыблемых правилах. О них в начале и поговорим.

Купите свежую несоленую свинину. Не снимайте с нее шпик, а оставьте тонкий слой в пол сантиметра. Мясо должно иметь прямоугольную форму. Необходимо потолочь чеснок и обмазать им весь кусок. Также наносим на мясо соль и мускатный орех.

Дальше свинина отправляется в духовку. Процесс готовки длится около трех часов, за это время мясо полностью пропекается. Если кусок не помещается в мультиварку, разрежьте его на две части.

Специи можно добавлять самые любые, разные рецепты содержат разный состав приправ. Чаще всего еще и обливают постным маслом и только после этого отправляют запекаться.

Многим хозяйкам нравится добавлять в свой свиной карбонат определенную изюминку. Сделать его чуть ароматнее и вкуснее чем у других. Для этого можно добавить рассол от консервации. Это придает вкусу некоторую пикантность.

Если карбонат приготовить в мультиварке, то он будет очень нежный и сочный. Его можно подавать на завтрак, так как он достаточно сытный. Если вы приобретете этот продукт в магазине, то не получите того удовольствия. Это блюдо лучше готовить дома самостоятельно. Ведь вы сами сможете выбрать свинину, использовать любимые специи, готовить в своей кухне, которая отвечает вашим понятиям о гигиене.

А покупной свиной карбонат обойдется дороже, да и продается он далеко не везде. А вот рецепты приготовления этого блюда можно найти без проблем. Один из них я опробовала самостоятельно, мне он очень понравился и я хочу им поделиться. Такое мясо можно приготовить быстро, а главное, этот рецепт не отличается особой сложностью.

Для этого блюда подойдет мясо, которое расположено вдоль позвоночника. Его вы видите на фото ниже. Оно сочное, мягкое и к тому же постное.

Ингредиенты:

Не обязательно брать травы, которые перечислены выше. Вы можете использовать наиболее подходящие именно для вашей семьи.

Шаг 1

Промываем мясо и тщательно его вытираем. Можно конечно для этой цели использовать и бумажные салфетки, но будьте готовы к тому, что их кусочки прилипнут к мясу.

Шаг 2

Чтобы приготовить маринад нужно смешать перец с горчицей. Возьмите для этого глубокую миску. Туда же добавьте соль и лимонный сок. Этим составом натрите мясо и поставьте в холодильник часа на четыре, а лучше на ночь.

Шаг 3

Дальше обложите свинину травами и закрепите их при помощи шпагата.

Все это помещаем в мультиварку, а рядом кладем чеснок, лучше целую головку. Переводим агрегат в режим «Выпечка» и готовим около часа. Не забывайте периодически переворачивать. Если из посуды выпарилась вся жидкость, добавьте немного кипяченой воды, чтобы блюдо не получилось сухим. Когда мясо будет готово, травы с него нужно убрать.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

recepti-vmultivarke.ru

Свиной карбонад в мультиварке — Кулинарные рецепты от Веселого Жирафа

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) — 700 граммов
• Масло растительное (подсолнечное) — 30 граммов
• Кориандр — 1 чайная ложка
• Лавровый лист — 3 штуки
• Чеснок — 4 зубчика
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу

Приготовление

Недавно попробовала приготовить свиной карбонад в мультиварке и теперь стараюсь баловать им себя как можно чаще. По вкусу не сравнится ни с какой колбасой. А лучшей идеи для завтрака, мне кажется, не найти!

1. Лавровый лист поломать руками на кусочки, положить в миску, добавить соль, специи, кориандр и залить подсолнечным маслом.
2. В кусочке свиного мяса делаем небольшие дырочки ножом и кладем туда частички чеснока.
3. Хорошенько натираем мясо смесью специй и подсолнечного масла и оставляем в холодильнике на 10-12 часов.
4. После того как мясо хорошо замариновалось, его можно готовить. Для этого обжариваем его 10 мин. В режиме выпечки до появления красивой корочки.
5. После этого кладем мясо в чашу и ставим в решим тушения на 2 часа. Свиной карбонад в мультиварке готов!

Свиной карбонад в мультиварке, приготовленный по этому рецепту получится очень ароматным. Но если предпочитаете лакомства поострее, добавьте в маринад красный молотый перец или пару капель тобаско.

www.happy-giraffe.ru

Свиной карбонад, запечённый с овощами в мультиварке Panasonic

Этот рецепт понравится тем, кто хочет питаться правильно, сочетая мясо с овощами и не затрачивать на приготовление много времени. А также он пригодится, если вы собираетесь подавать вкусное мясо в нарезке.

Справиться с этим блюдом сможет абсолютно любой, а мужчинам, благодаря таким рецептам, понравится готовить. Ведь нужно просто «уложить» все продукты в чашу и заниматься своими делами.

Что понадобится для приготовления свинины в мультиварке

Ингредиенты:

• — кусок свинины – 1 кг;
• — адыгейская соль – 1 ч. ложка;
• — овощи по сезону: подойдут кабачок, баклажаны, томаты, перец сладкий.
• — приправы для свинины – 1 ч. ложка;
• — чеснок – 4–6 зубчиков;
• — сметана – 1 ст. ложка.

Пошаговое приготовление блюда

За сутки до запекания нужно замариновать мясо. Кусок свинины промыть, затем промокнуть полотенцем, обсыпать со всех сторон солью, перцем и приправами на ваш вкус и убрать карбонад в холодильник.

А овощи подойдут любые, что найдёте: чем больше их ассортимент, тем лучше.

Кабачок нарезать поперёк на кругляшки толщиной 1.5–2 см, посолить,

выдавить на дольки чеснок и распределить его по всей поверхности кабачка,

которые после этого выложить на дно чаши мультиварки.

Баклажаны разрезать вдоль, посолить и смазать раздавленным чесноком.

Свинину уложить на кабачки, по бокам чаши – баклажаны.

Сверху на мясо – разрезанный на две половинки помидоры и очищенный перец. Чем больше влезет овощей, тем лучше. При запекании сок томатов и перца будет пропитывать мясо, придавая ему неповторимый оттенок.

В заключение, каждый кусочек верхних овощей смазать сметаной или майонезом.

Запекать в мультиварке 60 минут.

Мясо нарезать, когда оно остынет, но можно подавать карбонад горячим с гарниром из запечённых овощей,

предварительно удалив шкурку с перцев и помидор, а снимется она очень легко.

Блюдо получается сытным и полезным.

Используют мясо холодным для салатов и нарезки, а из овощей можно приготовить салат.

Приятного аппетита!

sovetok.ru

Рецепт: Карбонат по-домашнему в мультиварке

Ингредиенты:
Карбонат (вырезка или буженина). соль, перец

Это хороший рецепт?

fotorecept.com