Капустная солянка с сосиской – Капустная солянка с сосиской — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Капустная солянка с сосисками | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру
Главная » Вторые блюда, Вторые блюда из овощей, грибов и круп![]() | В принципе, ее можно приготовить и в чисто овощном варианте (например, в пост), но с колбасными изделиями она все-таки получается сытнее. |
![]() | Ингредиенты:
|
На масле пассеровать луковицу: | |
Добавить нарезанные сосиски, немного обжарить: | |
Всыпать нашинкованную капусту. Накрыть крышкой и потушить до мягкости, периодически помешивая: | |
Затем добавить нарезанные огурцы, томатную пасту, специи: | |
Влить немного воды и потушить все вместе 5-7 минут. Посолить по вкусу: | |
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде: | |
![]() |
Солянка из капусты с сосисками — Рецепт с пошаговыми фотографиями
Рецепт готовила
Елена Юровна
[Король кулинарии]
2016.04.19
Рецепт готовила
марина15
[Коми́]
2015.09.20
Рецепт готовила
Дашенька
[Шеф-повар]
2015.05.27
Рецепт готовила
Alena Lebedeva
[Дебютант]
2015.03.20
Рецепт готовила
Alexandra Semenova
[Дебютант]
2015.03.16
Рецепт готовила
ЛеночкаВадим
[Эскулерье́]
2014.11.08
Рецепт готовила
Татьяночка
[Ше́ф-де-парти́]
2014.10.25
Рецепт готовила
Marina19
[Дебютант]
2014.07.31
Рецепт готовила
Екатерина
[Король кулинарии]
2014.04.10
Рецепт готовила
марина15
[Коми́]
2014.02.21
По рецепту готовили
10 раз
Просмотров: 70125
44
от 23 кулинаров
На кухне у: 75
Приготовили: 10
О рецепте солянки из капусты с сосисками
Очередное блюдо родом из детства.
Очень популярное в основном благодаря своей простоте и приятному вкусу. При приготовлении капустной солянки с сосиской вместо томатной пасты вы можете использовать свежие помидоры, а чтобы добавить пикантности блюду включите в нее такие ингредиенты, как чеснок и острый перец.
Приятного аппетита!
Посуда для приготовления капустной солянки: толстостенная сковорода-сотейник
маленькая сковорода для жарки
Приготовление солянки из капусты с сосисками
- Комментарии ()
Всего комментариев:
- Вконтакте (29)
nyam.ru
Солянка с сосисками | Домашние рецепты
Солянка с сосисками — блюдо, которое с раннего детства сопровождало любого ребенка во времена СССР. Детский сад, школа — везде солянка присутствовала в меню столовых.
И это вовсе не знаменитая русская сборная солянка, да и не суп вовсе, а как раз полноценное второе блюдо. Обычно дети солянку не очень приветствуют, но чем старше становится ребенок, тем лучше он относится к солянке с сосисками. А ко времени студенчества солянка становится желанным и, можно сказать, любимым блюдом.
Для солянки с сосисками понадобится
- Капуста белокочанная. 1 некрупный кочан.
- Сосиски. 3-4 шт.
- Репчатый лук. 1 шт.
- Морковь. 1 крупная.
- Томатная паста. 1 столовая ложка или немного больше.
- Соль. По вкусу.
- Черный молотый перец. По вкусу.
Готовим солянку с сосисками.
Капусту нарезаем неширокими полосками или небольшими квадратами.
Репчатый лук и морковь нарезаем четверть-кольцами.
Разогреваем в глубокой сковороде или сотейнике немного растительного масла, можно добавить еще немного сливочного для вкуса.
Обжариваем на среднем огне примерно четверть нарезанного репчатого лука до прозрачности.
После чего добавляем капусту. Солим и перчим по вкусу. Закрываем крышкой минут на 10-15, чтобы капуста обмякла и дала сок.
В небольшой сковороде на растительном масле обжариваем оставшийся лук и морковь. Тоже солим и перчим по вкусу.
Когда лук обжарился, а морковь обмякла, добавляем томатную пасту и немного ее обжариваем.
Перемешиваем и добавляем четверть стакана кипятка так, чтобы вода моментально вскипела и пар «выбил» бы из томатной пасты ее характерный запах.
Сосиски нарезаем кружками.
Добавляем сосиски к луку с морковью и немного, минут 5-7 тушим все вместе.
Перекладываем сосиски с луком и морковью к капусте, перемешиваем и уже без крышки, на среднем огне тушим все вместе до почти полного испарения влаги.

Все, солянка с сосисками готова. Лучше всего подавать со сметаной и/или с зеленью.
Распечатать рецепт
Другие интересные рецепты:
5 322
yourmeal.ru
Солянка из капусты с сосиской рецепт с фото в сковороде 🍓

Солянка из капусты с сосисками – простая и вкусная еда на скорую руку. Предлагаю рецепт с фото для тех, кто еще не делал такую капусту, но давно мечтал порадовать своего мужа сытным блюдом на ужин. Я знаю, что есть разнообразные способы приготовления солянки из капусты с сосисками. Некоторые тушат капусту после недолгой обжарки. Мой муж тушеную капусту не любит, поэтому я готовлю солянку целиком жареную. Ставлю на плиту сразу две сковородки. Пока на одной жарится на небольшом огне капуста, на другой делается поджарка из морковки и лука, а затем быстро жарятся нарезанные сосиски. В результате солянка готовится очень быстро – буквально за полчаса. Капуста получается сочная, но не водянистая. Именно то, что нужно.
- Капуста – 800 г – 1 кг,
- Сосиски – 350 г (7 штук),
- Морковь – 1 небольшая,
- Луковица – 1 небольшая,
- Кетчуп – 2 столовых ложки,
- Соль
Способ приготовления солянки из капусты с сосисками
Начнем с капусты. Я шинкую ее достаточно тонко. Технология проста. Кочан режется пополам, затем кладется срезанной частью вверх так, чтобы один из краев среза прижимался к доске. Фиксируем кочан левой рукой. И принимаемся мелко шинковать, срезая ножом тонкие пластинки сверху вниз.
Получившуюся тонкую соломку выкладываем на большую сковородку. Как видите, капусты получилось с горкой. Но в этом нет ничего страшного, в процессе приготовлении она осядет. Объем уменьшится почти вдвое.
Наливаем в капусту растительное масло. Я лью побольше, потому что мужу так нравится. Где-то ложек 5-6 столовых.
Сковородку с капустой я ставлю на плиту и обжариваю без крышки, переворачивая каждые 5 минут, чтобы не подгорела и прожаривалась равномерно.
Я уже говорила, но еще раз повторюсь, что для быстрого приготовления солянки из капусты с сосисками нам понадобится две сковородки. На второй сковороде обжариваем мелко порезанный лук и натертую на терке морковь.
Минут 5-7 нужно, чтобы на небольшом огне овощи стали достаточно мягкими.
Добавляем кетчуп (или любой густой томатный соус), перемешиваем. Если вы используете томатную пасту, то кладите не более 1 столовой ложки, чтобы капуста не получилась кислой.
Прошло полчаса с тех пор, как мы поставили жариться капусту. Она полностью готова. Мягкая, слегка поджаристая. Очень вкусная. Но цвет у нее, конечно, не парадный.
Добавляем зажарку с кетчупом.
Перемешиваем, капуста получает жизнерадостный цвет. На этом этапе я солю блюдо. И обязательно пробую, потому что в зависимости от типа кетчупа может понадобиться чуть больше или чуть меньше соли. Мне на этот раз хватило половины чайной ложки.
Осталось только поджарить сосиски. Я их режу поперек такими мелкими кружочками. Можно резать и вдоль, но так, конечно, вид у блюда получается более жизнерадостным.
Сосиски я обжариваю буквально в течение трех минут, помешивая.
Как только на них появятся первые следы корочки, сразу выкладываю их в капусту.
Перемешиваю и на этом солянку с сосисками можно считать готовой.
lubimierecepti.ru
Солянка с капустой и сосисками
Этот рецепт пользуется отдельной популярностью, так как блюдо простое, вкусное и готовить его недолго. Солянка с капустой и сосисками подходит для тех случаев, когда под рукой нет мяса, или не хватает времени, чтобы его приготовить. Такое блюдо можно готовить на крутом бульоне, добавляя большое количество острых и пряных специй. Суп должен включать в состав кислые продукты, например, квашенную капусту, оливки, каперсы, лимоны, соленые огурцы. Также в состав солянки входит томатная паста или перетертые свежие помидоры. За счет содержания в рецепте картошки, суп получается насыщенным и питательным. Такую солянку можно приготовить буквально за полчаса, получив недорогое, сытное и ароматное блюдо.
Ингредиенты
- квашенная капуста – 200-300 г,
- свежая капуста – 500 г,
- соленые огурчики – 2-3 шт,
- маслины, оливки – по вкусу,
- картофель – 4-5 шт,
- морковь – 1шт,
- луковица – 1 шт,
- сосиски – 4-5 шт,
- томатная паста – 1.5-2 ложки,
- перец, соль, специи, лимон, лайм, зелень – по вкусу,
- готовый мясной бульон – по желанию.
Как приготовить солянку, пошаговый рецепт с фото
Очищаем и нарезаем картофель четверть-кольцами (можно кубиками, или соломкой). И отправляем ее варится в кастрюлю с бульоном.
Режем лук и обжариваем его на сковородке.
Морковь трем на крупной терке или нарезаем кубиками. Морковь добавляем к луку и обжариваем.
Чтобы в солянке на основе квашенной капусты избавиться от излишней кислоты, нужно опустить капусту в кипящую воду на несколько минут, откинуть на дуршлаг и отжать.
Добавляем к ним капусту.
Нарезаем огурчики, маслины. Все наши ингредиенты выкладываем в кастрюлю с бульоном и добавляем к ним нарезанные колечками сосиски, специи, можно добавить лавровый лист. Варим до готовности.
Готовое блюдо наливаем в тарелку. Заправляем зеленью и сметаной, добавляем лимон.
Приятного аппетита!
Автор публикации
не в сети 2 дня
admin
0 Комментарии: 263Публикации: 103Регистрация: 04-09-2015club-domovodstva.ru
Солянка из капусты с сосиской
Готовится солянка из капусты с сосиской (рецепт с фото) в два счета. Это блюдо не только простое в приготовление, но также бюджетное и понятное по составу. Готовить солянку можно в любое время года. Кстати, блюдо можно кушать как горячее, а можно закатывать в банки на зиму.
Чаще всего для приготовления по любому рецепту используется томатная паста, но в сезон ее можно смело заменять помидорами. Они добавят вкусу исключительную пикантность. Острый перец и чеснок сделают блюдо насыщенным.
Рецепты солянки из капусты с сосиской
Классический домашний вариант
Самый простой способ, как можно приготовить это блюдо, чтобы уже через 50 минут наслаждаться вкусом кулинарного шедевра. Главное – иметь под рукой основные ингредиенты, а дополнительные овощи можно убирать или добавлять, в зависимости от собственного вкуса.
Требуемые ингредиенты:
- 800 граммов капусты;
- Четыре сосиски;
- Один лук и морковка;
- Две столовых ложки кетчупа;
- Перец и соль по вкусу;
Капусту нарезать мелко. К ней добавить соль и помять все руками. После этого идет перец, затем обжаривание на сковородке в масле. На минимальном огне овощ тушить 15 минут. В это время очистить лук и морковку, мелко порезать. Обжарить на другой сковороде в растительном масле, чтобы овощи приобрели приятный золотистый оттенок.

Теперь в сковородку с капустой добавить томатную пасту, оставить на три минуты. Сосиски нарезать кружочками и добавить к капусте. Также туда отправить лук и морковку. Тушить около 15 минут на минимальном огне до полной готовности.
В мультиварке
Конечно, готовится солянка из капусты с сосиской в мультиварке еще проще и быстрее. Это чудо бытовой техники сегодня появляется на каждой кухне и значительно облегчает многие кулинарные процессы.
Требуемые ингредиенты:
- 700 граммов капусты;
- Сто мл воды;
- Четыре столовых ложки кетчупа;
- Сто граммов репчатого лука;
- 100 граммов морковки;
- 200 граммов молочных сосисок;
- Растительное масло, соль, специи;
Все делается предельно просто. Нужно будет овощи нарезать, лучше сделать это мелко, чтобы итоговое блюдо смотрелось красиво. Сосиски допускается нарезать обычным кружочком. В растительное масло, которое уже будет в чаще мультиварки, добавляется лук, морковь, капусту. Все полить кетчупом и выложить сосиски. Остается готовить в течение часа, самый рекомендованный режимы — это обычное тушение. Не стоит забывать о том, что для тушения нужно добавить воду. Специи вкинуть за 20 минут до полной готовности.

Мультиварка помогает экономить время, проведенное у плиты. А такие блюда на скорую руку как солянка этого вида значительно облегчают процесс приготовления еды на большую семью. При желании сосиски свободно заменяются любым видом мяса.
С квашеной капустой
Если хочется облегчить процесс приготовления этого простого блюда еще больше, то вместо сырой капусты можно использовать квашеный ее вариант. Напоминаем, что квашеная капуста сохраняет все свойства свежей и является крайне полезной для здоровья.
Требуемые ингредиенты:
- Килограмм квашеной капусты;
- Два лука репчатых;
- 600 граммов сосисок;
- Столовая ложка муки;
- Сливочное и любые приправы на свой вкус;
Лук почистить и мелко нашинковать. Отправить в растительное масло, которое уже разогрелось на сковороде, обжаривать до полу готовности. Теперь всыпать капусту и обжарить еще пару минут. Далее овощи залить 300 мл воды и варить полтора часа. В это время сосиски нарезать и добавить к капусте, спустя указанное время. Вместе с мясом добавить соль, перец и лавровый лист. 30 минут под накрытой крышкой готовить на медленном огне. Потом растопить сливочное масло на сковородке и добавить муку. Поджарку отправить в солянку, готовить еще 10 минут.
Для завершения приготовления можно переложить солянку в горшочки и еще на 30 минут отправить в духовку томиться. В принципе, можно и не делать данный процесс. Спустя два часа приготовления солянка с квашеной капустой и сосисками будет готовой к употреблению.
С грибами на зиму
Если хочется закатать несколько банок солянки с капустой на зиму, то вместо сосисок нужно будет использовать грибы. Если вы уже приготовить солянку с сосисками, а капуста осталась, обратите внимание на данный рецепт (на 10 литров солянки).
Требуемые ингредиенты:
- 5 килограммов капусты;
- Килограмм лука;
- Трехлитровая банка грибов;
- Десять штук перца сладкого;
- 200 граммов сахара;
- 125 граммов соли;
- пол литра томатного соуса;
- пол литра подсолнечного масла;
- Десять лавровых листов, вода и столовая ложка уксуса;
Как обычно, морковка натирается, лук, а также перец нарезаются максимально мелко. Обычным способом нарезать капусту. Грибы просто измельчить. Овощи смешать в большой миске, добавить масло и соус томатный, грибы. Теперь всыпать соль и сахар, лавровые листья. Перемешать и залить двумя стаканами воды. Отправить на огонь и готовить полтора часа. Еще очень вкусно можно приготовить картошку с грибами в сметане.
Потом нужно готовый продукт разложить по банкам и действовать так, как при обычной закатке салатов на зиму. Переносить в место постоянного хранения можно по истечение суток. Теперь зимой всегда под рукой будет вкусное лакомство.
Приготовить солянку с сосисками будет проще простого, если под рукой имеются правильные рецепты. По вкусу это блюдо всегда получается насыщенным, нравится не только взрослым, но и детишкам.
Сказать спасибо за статью 0
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Ej-ka.net в ленте «Яндекса»
ej-ka.net
Солянка из капусты | Домашняя кулинария
Солянка из капусты с сосисками — блюдо из моего советского детства… Сосиски тогда были из мяса, но попробуй их купить! Сейчас я изредка готовлю Солянку из капусты, тушенной с сосисками и оливками. Гораздо полезнее было бы заменить сосиски кусочками куриной грудки или кролика, или индейки… Но тогда пришлось бы есть солянку одной 🙂 Итак, сегодня у нас классика студенческого меню из недорогих и доступных продуктов. Солянку из капусты с сосисками не путать с совершенно другим, деликатесный блюдом — сборной солянкой, это совсем другая история…
Состав:
- Капуста белокочанная, желательно молодая — 700-800 грамм
- Сосиски хорошего качества — 4-5 штук
- Лук репчатый — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Помидор — 1 штука
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Томатная паста 2 столовые ложки+ 1/2 стакана воды
- Масло растительное без запаха — 2-3 столовые ложки
- Масло сливочное — 1 столовая ложка (по желанию)
- Сахар — 1 столовая ложка в томатную пасту (по желанию)
- Соль, перец черный молотый, перец красный жгучий, паприка — по вкусу
- Оливки зеленые или черные — 1 маленькая баночка
- Лук зеленый или свежая зелень — для украшения
Как приготовить Солянку из капусты с сосисками и оливками
Рецепт солянки из капусты с сосисками и оливками очень простой. Лук нарезать полукольцами, чеснок покрошить, морковку нарезать соломкой.
Нарезать лук, чеснок и морковьНа разогретом растительном масле обжарить, помешивая, лук с чесноком и морковью 5 минут. Капусту нашинковать, сосиски нарезать.
Нарезать капусту и сосискиДобавить капусту к обжаренным овощам, убавить огонь и держать на небольшом огне под крышкой, пока капуста не потеряет в объеме.
Добавить капусту к морковке с лукомТушить овощи на среднем огне, помешивая до полной готовности капусты, от 10 до 25 минут, в зависимости от того, насколько молодая капуста. Тем временем разогреть ложку растительного масла и обжарить на отдельной сковороде кусочки сосисок до аппетитной корочки.
Обжарить сосискиКак только тушеная капуста будет готова, размешать в теплой воде томатную пасту и ложку сахара и вылить к капусту. Посолить, поперчить по вкусу.
Добавить томатную пасту, специиПеремешать, подержать на огне 2-3 минуты и соединить с обжаренными сосисками. Можно добавить ложку сливочного масла, как натуральный усилитель вкуса.
Добавить сосискиПеремешать, накрыть крышкой. Пока масло тает, а овощи и сосиски в солянке передают друг другу свой аромат, нарезать ломтиками помидор. Черные или зеленые оливки без косточек нарезать на половинки и мелко покрошить зеленый лук. Оливки в рецепте солянки легко заменить солеными или маринованными огурчиками.
Нарезать оливки, помидор, зеленый лукВсе соединить, перемешать, потушить буквально минуту, и Солянка из капусты с сосисками и оливками готова! Солянка из капусты, тушенной с сосисками и оливками — полноценное обеденное блюдо — простое, вкусное, сытное.
Солянка из капусты с сосискамиНа следующий день Солянка из капусты с сосисками и оливками станет еще вкуснее.
Солянка из тушеной капусты с сосискамиПодавать горячей! Приятного аппетита!
domashnyaya-kulinariya.ru