Как сделать из шоколада цветы – Как сделать цветы с тонкими нежными лепестками из шоколада. Видео

Как сделать украшение из шоколада для торта (см.)?

Как сделать украшение из шоколада для торта (см.)?

Делать такие красивые украшения на торт, не очень просто, так как они требуют затрат времени, и помимо этого, нужно иметь определенное мастерство, чтобы создать такие вкусности.

Предлагаю сделать для вас такие прикольные украшения:

А чтобы намного понятнее было, посмотрите видео с мастер — классом:

Украшение для торта можно сделать в виде вот такого великолепного шоколадного банта:

Выглядит оригинально, а между тем, сделать такой бант не так уж и сложно. Вам понабится шоколад (любой, главное, чтобы он хорошо плавился на водяной бане), пергаментная бумага и канцелярские скрепки.

Бумага нарезается на полоски размером примерно 2 на 10 см, концы которых скрепляются скрепками, а затем промазывается с обеих сторон растопленным шоколадом.

На некоторое время убираем полоски в холодильник, чтобы шоколад как следует застыл, затем достаем, убираем скрепки, аккуратно соединяем вместе и шоколадное украшение готово!

мало испечь вкусный торт, но всегда хочется, чтоб он еще и был красиво украшен. В домашних условиях сделать украшения для торта из шоколада очень просто. Главное понять принцип. на второй картинке сделан бант из шоколада. А вот как его сделать можно узнать из этого видео.

А на этом видео можно узнать то, как делается любой декор для оформления шоколадом. На основе этого видео можно сделать тот, который вам нужен, просто изменив рисунок.

Украшения из шоколада сделать легко. Нужно растопить плитку шоколада на водяной бане и взять одноразовый пакет слегка отрезав в уголке. Также на бумаге нужно карандашом нарисовать узоры.

Дальше вливаем шоколад в этот пакет и аккуратно проводим по узорам, нарисованным карандашом шоколадом. Даем остывать, аккуратно отскребаем украшаем торт.

Из шоколада для торта можно сделать массу интересных украшений. Так например можно сделать вот так:

Суть заключается в том, что на листе бумаги мы расчерчиваем нужную нам для украшений фигуру. а затем из дозатора растопленный предварительно шоколад выдавливаем по контурам и ждм пока застынет. А затем готовую фигурку укладываем на торт.

а вот ещ несколько вариантов:

Из шоколада можно сделать все, что подскажет ваша фантазия!

1. Ведь смешивая белый и черный шоколад можно добиться самых различных оттенков! Каждую деталь выдавливаем из кондитерского мешочка. А потом из остывших на пергаментной бумаге фигурок картину сложить. Но это все на плоскости торта.
2. А можно и объемные фигурки сделать — например лочку на новогодний торт.
3. А можно из шоколада сделать самому мастику — и лепи все, что хочешь, как из пластилина!

Вот рецепт — Шоколадная мастика с медом

Из шоколада можно сделать своими руками самые разные украшения из шоколада для тортов, пирожных.

Для этого шоколад растапливают на водяной бане и делают из него любые поделки и украшения, которые потом застывают.

Поделки из шоколада делать не сложно и не долго, зато получаются красивые изделия с шоколадом.

Можно сделать красивую шоколадную розу и другие цветы

Из шоколадной пасты

Поделки своими руками quot;шоколадные листьяquot;

Шоколадная бабочка

Портрет из белого и темного шоколада своими руками

Когда готовы шоколадные украшения для торта, оформляем торт шоколадом. Такой красивый и оригинальный торт можно сделать для праздника или выполнить в качестве подарка на день рождения самостоятельно.

Пирожное

Чтобы сделать симпатичное украшение для тортика из шоколада ,можно проявить свою творческую фантазию,и пусть для вас поверхность торта станет холстом,как для художника.

Очень популярный метод украшения тортиков-ажурным способом.И можно сделать нить из белого шоколада,которая накладывается на растопленный черный шоколад.А сверху можно положить любые орехи,это может быть фундук,грецкий или миндаль,по бокам обложить тортик песочными палочками и обвязать атласной лентой.

Популярное украшение при помощи шоколадной стружки.Нужно нашинковать теплый шоколад ножом и он свернется в трубочки,очень симпатично для украшения.

И еще как вариант для украшения-волнистые спирали из темного и белого шоколада.

А можно покрыть настоящие зеленые листья вишни или смородины шоколадом и потом украсить торт,вот как это выглядит.

Хочу рассказать, как сделать из белого шоколада удивительно красивое украшение: нежный цветок — магнолию:

Плитку белого шоколада расплавим на водяной бане или в микроволновке (в этом случае проверяем каждые 10 секунд, чтобы шоколад не высох).

Расплавленный шоколад выкладываем на пергаментный лист и с помощью чайной ложки формируем лнпестки цветка, аккуратно снимаем.

Из обрезков делаем конусообразную сердцевину, украшаем ее с помощью пищевого жемчуга.

Все части цветка соединяем, лепестки чуть заворачивем вверх.

Когда цветок высохнет, он станет настоящим украшением любого праздничного блюда — торта, пи рожного, любого десерта.

Вот такие тюльпаны из шоколада можно сделать.Они будут отлично смотреться на торте, обмазанным кофейным кремом.

Кроме того, тюльпаны хорошо будут держаться на креме. Берем плитки белого, молочного и темного шоколада. В белый можно добавить краситель. Растапливаем три плитки шоколада в разных емкостях. И выкладываем в посуду, которую можно будет использовать в микроволновке, если надо. Берем надувной шарик, надуваем его и обмазываем шоколадом. Ставим охлаждать. Шарики надуваем до разного размера, чтобы вставить лепестки друг в друга. Достаточно 2-х шариков. Можно сделать и 3 шарика разного размера. Тычинками будут ломтики лимонной кожуры.

info-4all.ru

как сделать цветы из шоколада

Цветы из шоколада своими руками очень просто сделать, а любой торт украшенный такими шоколадными цветами точно не останется не замеченным! Сегодня мы вам расскажем, как сделать цветы из шоколада своими руками, в очень простом мастер-классе.

Мастер-класс «Цветы из шоколада своими руками» будет включать в себя несколько разделов:

1. Лилия из шоколада

2. Нарциссы из шоколада

3. Астра, подсолнух из шоколада

4. Другие цветы из шоколада своими руками

Материалы для того, чтобы сделать цветы из шоколада своими руками:

Белый шоколад окрашенный в желтый, красный пищевой краситель или любые другие цвета на цветы из шоколада
Алюминиевая фольга (плотная)
Пергамент или бумага для выпечки
Небольшой нож
Маленькая миска/чашка
Маркер

Мастер класс «Цветы из шоколада своими руками». Нарциссы из шоколада

1. Растопите 300-400 г белого шоколада в микроволновке или на водяной бане, добавьте немного сливочного масло 15-20 г и желтый гелевый пищевой краситель. Перемешиваем венчиком до однородной массы и цвета. Приготовьте небольшую часть фольги и сверните ее пополам, примерно в квадрат 7 х 7 см или 8 х 8 см.

2. Закрепите этот кусочек плотной фольги на маркере так, как показано на фото. Вместо маркера можно использовать бальзам для губ или палец, в общем, все, что имеет подобную форму для того, чтобы сделать цветы из шоколада своими руками. Такая форма создает рупор, которая будет формировать центр нарцисса из шоколада.

3. Форму помещаем в миску и заполняем ее центр растопленным шоколадом с помощью чайной ложки, кисти или пальца. Убедитесь, что все бока полностью покрыты шоколадом, иначе шоколадные нарциссы получатся некрасивыми. Оставляем в миске в таком положении до полного высыхания.

4. Для того, чтобы сделать плоские лепестки на цветы из шоколада своими руками, окуните нож в растопленный белый шоколад, примерно на 2,5-3 см. Положите нож с шоколадом на пергаментную бумагу и потяните нож вниз и в сторону, размазывая растопленный шоколад по пергаменту. Повторите этот процесс до тех пор, пока не получите 6 лепестков на цветы из шоколада своими руками.

5. Для того, чтобы извлечь серединку на шоколадный нарцисс, аккуратно потяните за верхние края алюминиевой фольги. Эта статья написана специально для сайта лакомые рецепты, копирование и ее использование запрещено. Мягко отодвигайте фольгу к низу, чтобы полностью извлечь шоколадный нарцисс.

6. Собираем нарцисс из шоколада своими руками. В миску кладем фольгу и капаем на нее шоколад, далее выкладываем подсохшие лепестки на шоколадные цветы. В середину шоколадного нарцисса еще раз капаем шоколадом. На серединку аккуратно крепим центр шоколадного цвета — нарцисса из шоколада.

7. Полностью готовый нарцисс из шоколада оставляем в миске до полного высыхания. Далее аккуратно открепляем от фольги и украшаем любой торт, где будут уместны цветы из шоколада, нарциссы из шоколада, лилии из шоколада, розы из шоколада.

Нарциссы из шоколада дополнять любой торт, как, и впрочем, цветы из шоколада своими руками

Мастер-класс «Цветы из шоколада своими руками». Астра, подсолнух из шоколада

1. Растапливаем белый шоколад 250-300 г в микроволновке, водяной бане. Добавляем 15-20 г сливочного масла и красного (алого) пищевого красителя, если у вас подсолнухи из шоколада, тогда добавьте желтый пищевой краситель. Все хорошо перемешиваем.

2. Подготовьте небольшую часть фольги для того, чтобы на ней формировать лепестки на цветы из шоколада своими руками. Окуните небольшой нож в растопленный алый шоколад, примерно на 3 см и размажьте аккуратно шоколад по фольге. Повторите этот процесс столько раз, сколько вам понадобится лепестков. Лепестки оставляем сохнуть на 15-20 минут или до полного высыхания.

3. Небольшую чашку или миску застилаем фольгой. Растапливаем темный шоколад (100 г — 120 г) и столовой ложкой выкладываем его в миску на фольгу по центру. Далее выкладываем подсохшие лепестки на цветы из шоколада одни за одним по центру. Середину астры/подсолнуха из шоколада заполняем темным растопленным шоколадом. Оставляем сохнуть на фольге и в миске в течение 10 минут.

4. Очень аккуратно освобождаем астры, подсолнухи из шоколада от фольги, лепестки очень хрупкие! Снова добавляем немного шоколада в середину цветка и присыпаем крошкой от шоколадного печенья (лучше взять Орео). Оставляем цветы из шоколада до полного высыхания.

Астра, подсолнух из шоколада дополнять любой торт, как, и впрочем, цветы из шоколада своими руками

Мастер-класс «Цветы из шоколада своими руками». Лилия из шоколада

1. Растапливаем белый шоколад (100 г) на водяной бане или в микроволновке. Добавляем желтый гелевый пищевой краситель и окрашиваем растопленный шоколад до нужного цвета на цветы из шоколада своими руками. Делаем небольшие капельки желтого цвета на фольге, как показано на фото.

2. Растапливаем снова белый шоколад, только добавляем уже алый краситель или тот цвет, которого у вас будут цветы из шоколада. Окунаем нож в шоколад и размазываем его по фольге, как в 1 и 2 мастер класс цветы из шоколада своими руками.

3. Оставляем лепестки и желтые капельки на фольге до полного высыхания, а это примерно 15-20 минут. Эта статья написана специально для сайта лакомые рецепты, копирование и ее использование запрещено. Если у вас дома большая влажность, тогда может потребоваться чуть больше времени.

4. Миску застилаем фольгой, капаем на фольгу небольшое количество шоколада и крепим лепестки для лилии из шоколада. Оставляем сохнуть на 5 минут. В серединку снова добавляем шоколад и выкладываем второй слой лепестков. Крепим желтые капельки на растопленный шоколад для того, чтобы сделать полноценную лилию из шоколада.

5. Даем 20-30 минут для того, чтобы лилия из шоколада скрепилась и подсохла. Потом уже можно украшать любой торт красивыми цветами из шоколада.

Лилия из шоколада дополнять любой торт, как, и впрочем, цветы из шоколада своими руками

Если вам понравилась статья «Цветы из шоколада своими руками (мастер-класс)», то поделитесь ей со своими друзьями и знакомыми в ваших социальных сетях, с помощью специальных кнопочек снизу, нам будет очень приятно!

Вам также могут понравиться и другие наши статьи:

Источник: http://lakomye-recepty.com/retsepty/torty-chizkejki-tarty/774-tsvety-iz-shokolada-svoimi-rukami-master-klass

В наше время никого не удивить изысканными кулинарными изделиями, всевозможными десертами, выпечкой, фигурками из сладостей и букетами из шоколадных конфет, которые можно заказать или купить по интернету или в соседней кондитерской.

И если профессионально сделанные шоколадные букеты из конфет уже хорошо себя зарекомендовали в качестве сладкого подарка, собственноручно сделанные букеты из шоколадных цветов смогут составить им серьезную конкуренцию в умелых руках опятной хозяйки.

Давайте не будем бояться окунуть свои нежные ручки в такой полезный и вкусный питательный состав, каким является шоколад! Немножко тренеровки — и ваши шоколадные букеты непременно вызовут восторг у всех, кто их увидит и попробует. Хотя, думается, многим будет очень жалко есть такую красоту!

Для приготовления вкусных шоколадных букетов и цветов для украшения тортов и другой выпечки воспользуйтесь нашими рецептами шоколадной мастики

Букет шоколадных роз для украшения тортов

Букет из роз украсит любой торт, но больше всего эти элегантные и царственные цветы подходят для украшения больших многоярусных тортов. Особенно красиво выглядит сочетание роз, изготовленных из шоколада разных цветов. Для лепки можно использовать белый, темный шоколад и более светлый — молочный.

Шоколадные листья для украшения тортов

Один из самых оригинальных и аппетитно выглядящих способов украсить торт — это шоколадные листочки, выглядящие, как ностоящие живые листья. Ничего сложного в изготовлении шоколадных листочков нет, зато смотрится такое шоколадное украшение очень эффектно. Для шоколадных листочков нужны плотные свежие небольшие листья, например, березы, плюща или розы, бумажные салфетки и киcтoчкa.

• Нужное количество листьев моем, обсушиваем с помощью бумажной салфетки.
• Растопленный шоколад наносим кисточкой на ту сторону листа, на которой более отчетливо видны прожилки, тогда шоколадные листья будут выглядеть более рельефно.
• Можно просто обмакивать листья в растопленный шоколад.
• Полученные листики охлаждаем в холодильнике и аккуратно отделяем шоколадные листочки.

Источник: http://www.vkusnokrasivo.ru/torty/cvety-is-shokolada.php

Хенд мейд (handmade) идеи Как сделать шоколадные цветы для торта?

Это интересно

Инструменты и материалы Время: 2 часа • Сложность: 5/10

Ингредиенты:

• торт, который будем украшать;
• небольшое количество масляного крема, оставшегося после приготовления торта;
• шоколадные конфеты или белая шоколадная глазурь;
• кондитерские сахарные шарики подходящего цвета;
• пищевой краситель.

Инструменты:

• небольшой шпатель или столовый нож;
• кондитерский мешок для крема;
• пергаментная бумага для выпечки;
• небольшие чаши или круглые пластиковые контейнеры;
• черный маркер;
• ножницы;
• скотч.

Чтобы создать потрясающий весенний торт, украшение которого навеяно цветущим садом, воспользуемся несколькими простыми ингредиентами, а также инструментами, которые, вероятно, есть у каждой женщины в доме. Благодаря им мы сможем сделать великолепные шоколадные цветы для торта своими руками.

Этот способ также может быть использован для украшения небольших кексов, только размер цветочков необходимо будет уменьшить.

Пошаговый мастер-класс

Итак, давайте начнем делать шоколадные цветы для торта своими руками.

Шаг 1: рисуем шаблоны

Чёрным маркером на вощёной бумаге для выпечки нарисуйте контуры лепестков для будущего цветка в форме обычных треугольников. Лепестки должны быть трёх размеров. Размер самых больших подбирайте в зависимости от диаметра торта, который собираетесь украшать. Например, для торта диаметром 15 см, изображённого на фото, были использованы лепестки длиной 10 см, 7,5 см, 5 см.

Вырежьте все шаблоны лепестков, оставляя вокруг контура 1,5 см свободного пространства.

Шаг 2: готовим глазурь

Расплавьте шоколад или глазурь в жаропрочной посуде, добавьте в него несколько капель нужного красителя и тщательно размешайте до получения однородной массы.

Шаг 3: формируем лепестки

Перед нанесением шоколада переверните кусочки пергаментной бумаги вниз той стороной, на которой рисовали маркером. Используйте небольшую лопаточку или столовый нож, чтобы нанести растопленный шоколад на шаблон лепестка. Работайте, начиная от кончика и по направлению к основанию треугольника, намеренно оставляя линии и гребни на поверхности растопленного шоколада. Основание треугольника будет внешним краем вашего лепестка. Постарайтесь сделать край лепесточка немного «рваным», а не в виде сплошной линии. Это придаст цветку большей реалистичности.

Шаг 4: придаем форму лепесткам

В то время пока лепесток еще не высох, поместите его в миску или пластиковый контейнер с плавным вогнутым краем, чтобы придать ему форму. Используйте скотч, чтобы закрепить лепесток в нужном вам месте до полного высыхания. Проделайте это со всеми лепестками. Если есть возможность, сделайте 1-2 дополнительные детали разных размеров на случай, если в процессе работы какой-нибудь лепесток сломается.

Шаг 5: приклеиваем большие лепестки

После того, как лепестки окончательно высохнут, отделите от них пергаментную бумагу. Поместите самые большие лепестки по кругу на верхушку торта.

Шаг 6 приклеиваем мелкие лепестки

Наполните кондитерский мешок с небольшим количеством масляного крема. Не волнуйтесь, если цвет крема отличается от цвета лепестков – этого не будет заметно по завершении работы. С помощью крема прикрепите на торт второй и третий слой лепестков.

Шаг 7: делаем серединку

Возьмите немного подходящих по цвету кондитерских сахарных шариков и прикрепите их в центре цветка с помощью небольшого количества расплавленного шоколада, использованного для изготовления лепестков.

Шаг 8: украшаем бока торта

С помощью сахарных шариков украсьте боковые части торта. И дайте изделию хорошо застыть, после чего можете подавать на стол.

Если у вас остались вопросы, посмотреть, как делаются такие шоколадные цветы для торта, вы можете посмотреть в нашем бонусном видео.

Источник: http://masterclasso.ru/shokoladnyie-tsvetyi-dlya-torta

Очередь просмотра

• Удалить все
• Отключить

YouTube Premium

Хотите сохраните это видео?

Пожаловаться на видео?

Понравилось?

Не понравилось?

Хотите удивить любимого человека, а букет цветов звучит банально? Тогда сделайте букет из шоколада! Вместе с нашим экспертом Татьяной Шварц, Вы узнаете что Вам понадобится для их приготовления, и получится ли у Андрея Дикого загладить свою вину перед Лилей Ребрик! Не пропустите этот выпуск, чтобы узнать как сделать букет из конфет своими руками.

♦ Видео, которые просмотрели уже более 1 миллиона людей!
http://bit.ly/1-000-000-views
↓ Больше полезного ниже! ↓

♥ Подпишитесь на наш Youtube канал! → https://goo.gl/mb90Hv ♥
► Понравилось видео? Оставь нам свой отзыв в комментариях снизу! Также не забудь лайкнуть (палец вверх!) и поделиться видео со своими друзьями с соц сетях 🙂 Не понравилось? Также сообщи об этом в комментариях. Спасибо!

♦ Больше видео в наших тематических плейлистах!
Эксклюзивные советы для YouTube! → http://goo.gl/h9hStL
Дайджесты (подборка лучших советов) → http://goo.gl/pq4CU3
Уход за здоровьем → http://goo.gl/oPCqRo
Домашние советы → http://goo.gl/kgf788
Кулинарные рецепты → http://goo.gl/sVeEue
Уход за кожей → http://goo.gl/hHqRAK
Все о моде → http://goo.gl/XJTHhp
Как выбрать. Полезные советы → http://goo.gl/QV3W7c
Упражнение для похудение и зарядки → http://goo.gl/1ZYfEu
Астропрогноз → http://goo.gl/NiE74W
Семейные отношения → http://goo.gl/oOpJEG
Сделай сам! → http://goo.gl/RorrmJ
Все буде смачно → http://goo.gl/TVYBvm

♦ «Все буде добре» вне YouTube:
Сайт проекта «Все буде добре»: http://dobre.stb.ua/
«Все буде добре» в Facebook: https://www.facebook.com/vsebudedobre

«Все буде добре» (ВБД) — развлекательное семейное шоу полезных советов, кулинарных рецептов и секретов, где эксперты программы дают практические советы, применимые в повседневной жизни и в быту. В проекте вы услышите советы, как изменить свою жизнь к лучшему как в отношениях, так и в обустройстве дома, как в воспитании детей, так и в своем стиле одежды. Наши видео помогают найти ответы на следующие вопросы: Как сбросить вес? Как похудеть? Как приготовить? Как и чем питаться? Как красиво и недорого одеться? Как сделать? Как выбрать?

Смотрите «Все буде добре» с понедельника по четверг в 16:00 на СТБ. Новые выпуски появляются на Youtube в день выхода программы в эфире. В России шоу известно как «Все будет хорошо» и выходит на телеканале СТС.

Источник: http://www.youtube.com/watch?v=3oAukwEBJGw

Тортик должен быть не только вкусным, но и аппетитным, чтобы у сладкоежек при одном его виде возникло желание полакомиться десертом. Именно для этого кондитеры всячески украшают свои произведения кондитерского искусства.

Цветы из шоколада – один из традиционных декоративных элементов, применяемых при украшении тортов. Сделать такие великолепные украшения можно и в домашних условиях. А помогут вам в этом мастер-классы цветов из шоколада от лучших профессиональных кондитеров.

Как сделать красивые цветы из шоколада для торта

Научиться делать цветы из шоколада своими руками мечтают многие хозяйки. По словам профессионалов, сделать это несложно, достаточно соблюдать все рекомендации опытных кондитеров.

Главное место среди всех цветов, в том числе и шоколадных, по праву занимают розы. Для приготовления украшения понадобятся такие ингредиенты:

• 100 г шоколада – черного или белого;
• 2 ст. л. меда.

Выбор шоколада зависит от цвета украшений. Если использовать белую шоколадную плитку, добавив в нее пищевых красителей, можно придать фигуркам любого цвета.

Предварительно необходимо подготовить шоколадную массу для формирования розочек. Для этого шоколадную плитку следует поломать на мелкие кусочки и растопить на водяной бане. В это время важно постоянно помешивать шоколадную массу, чтобы она растопилась максимально равномерно. Когда вся шоколадная плитка растопится, снимите емкость с водяной бани и вымешивайте растопленную массу в течение 5-10 минут ложкой. Должна получиться густая, но достаточно мягкая и эластичная масса, напоминающая собой пластилин. Добавьте мед и снова хорошо вымешайте. Массу для формирования цветов необходимо завернуть в целлофан и поместить в холодильник на час.

Для формирования роз из подготовленной шоколадной массы понадобится только фольга и зубочистки.

Такие красивые цветы из шоколада для торта делайте следующим способом:

1. Шоколадную массу достаньте из холодильника и хорошо разомните ее руками, чтобы она нагрелась и стала эластичной.

2. Быстрыми движениями начинайте отщипывать от общего куска небольшие кусочки и скатайте из них шарики.

3. Один шарик возьмите в руки и придавите его с двух сторон между ладонями, чтобы получился плоский лепесток. Оберните его вокруг верхней части зубочистки.

4. Следующий шарик точно так же нужно расплющить руками и обернуть по второму кругу вокруг зубочистки. Этим способом из всех шариков сделать лепестки и сформировать из них розу.

В среднем одна роза состоит из 6-7 лепестков, все зависит от желаемых размеров таких цветочков. Хранить готовые украшения можно до 2-3 месяцев, но не в холодильнике, поскольку они от перепадов температуры будут на торте таять. Идеальным вариантом является сухое прохладное помещение.

Такие красивые цветы из шоколада на фото ниже. Они, несомненно, станут достойным украшением любого десерта:

Цветы из белого шоколада: лилии для торта

Если вас интересует вопрос, как сделать цветок из шоколада на тортик в виде водяных лилий, чтобы придать ему эффекта озера, вам пригодится этот рецепт. Особенно такое украшение праздничного торта придется по душе маленьким сладкоежкам. Для того чтобы сделать такое украшение, понадобится 50 г белой шоколадной плитки.

Выбрав этот простой и быстрый способ, как сделать цветы из шоколада для торта, придерживайтесь такой схемы создания украшений в виде лилий:

1. Сначала необходимо размягчить шоколад, чтобы из него можно было сформировать цветы. Для этого поломайте шоколадную плитку, поместите ее в полиэтиленовый пакет и опустите в горячую воду. Держите пакет с шоколадом в емкости с горячей водой, пока шоколадная плитка полностью не расплавится.

2. Подготовьте 4 листа кальки.

3. В полиэтиленовом пакете сделайте небольшой надрез, чтобы можно было из него выдавить размягченную шоколадную массу.

4. На кальку нанесите полоски шоколада, слегка сужающиеся книзу. Сверху накройте их вторым листом кальки.

5. Теперь проведите пальцем по шоколадной полоске через кальку, словно размазывая ее. Это будут лепестки цветов.

6. Разъедините листы кальки: у вас должно получиться в два раза больше шоколадных лепестков. Снова накройте их калькой.

7. С помощью карандаша сверните их в трубочки, закрепите скотчем и поместите в морозильную камеру на две минуты.

8. Достаньте из морозилки, аккуратно отделите шоколадные лепестки от кальки.

9. Из полоски плотной бумаги сделать плотное кольцо. В него по центру нанесите небольшую капельку шоколада. Теперь начинайте собирать лилию. Для этого в каплю шоколада вставьте застывшие лепестки так, чтобы они нижней частью упирались в основу кольца из бумаги. Когда первый ряд лепестков закончен, нужно добавить по центру еще шоколада и уложить следующий ряд лепесточков. Такой цветочек отправьте в морозилку на 2 минуты.

10. Достаньте цветок из морозилки, разрежьте бумажное кольцо и оформляйте праздничный торт.

Цветы из белого шоколада будут великолепно смотреться на темном фоне тортика.

Цветок лотоса из шоколада для украшения торта

Сделать такой цветок лотоса из шоколада несложно.

Понадобятся:

• белый шоколад;
• пластиковые ложки;
• пищевой краситель желтый;
• кисточка;
• кондитерский шприц;
• баночка.

Мастер-класс цветов из шоколада своими руками пошагово выглядит так:

1. У ложек обрежьте ножницами края, придав им слегка заостренную форму, как лепестки у лотоса.

2. На водяной бане растопите белую шоколадную плитку.

3. С помощью кондитерской кисточки на ложки тонким слоем с одной стороны нанесите жидкий шоколад.

4. Разложите на ровной поверхности и дайте шоколаду высохнуть.

5. Затем аккуратно, чтобы не повредить лепестки, снимите их с ложек.

6. Оставшийся растопленный шоколад окрасьте в желтый цвет, добавив пищевого красителя.

7. Используя кондитерский шприц, сделайте серединку цветка из желтого шоколада, поставив ее на пергаментную бумагу.

8. На пластиковую баночку по кругу нанесите желтый шоколад, дождитесь, пока он застынет, и так же аккуратно снимите.

9. Вокруг серединки цветка прикрепите лепестки, формируя красивый лотос. Лепестки между собой крепите с помощью растопленного шоколада. Желтыми полосками украсьте серединку шоколадного цветочка.

10. Завершающий, последний ряд должен состоять из полностью раскрывшихся лепестков.

Таким роскошным лотосом украсьте тортик. Благодаря этому необычному украшению праздничный торт смотрится невероятно красиво и торжественно.

Другие возможные украшения для праздничной выпечки в виде цветов из шоколада на видео ниже:

Эти мастер-классы придут на помощь не только начинающих хозяйкам, но и достаточно опытным кондитерам.

Источник: http://www.choco-love.ru/shokoladnye-recepty/cvety-iz-shokolada-master-klass

kaketodelaetsya.ru

Как сделать шоколадные цветы нарциссы

ВЕСЕННИЕ ЦВЕТЫ, КОТОРЫЕ ВЫ МОЖЕТЕ СДЕЛАТЬ СВОИМИ РУКАМИ

Вам понадобится:

• Белый шоколад, подкрашенный в желтый цвет или карамель
• Толстая алюминиевая фольга
• Пергаментная бумага
• Маркер
• Маленький ножик
• Маленькая кисточка
• Маленькая миска

 

ИЗГОТОВИМ СЕРЕДИНУ И ЛЕПЕСТКИ ЦВЕТКА

Приготовьте кусок толстой алюминиевой фольги квадратной формы размером примерно  9х9см.

Закрепите фольгу на кончике вашего маркера. Вместо маркера вы можете использовать свой палец, бальзам для губ, или, на самом деле: любой предмет подходящей формы. Уплотните фольгу на кончике маркера, оставляя края плоскими. Таким образом, сформируется форма, похожая на рупор, при помощи которой можно будет моделировать середину нарцисса.

Растопить желтый шоколад (или карамель) в небольшой миске на водяной бане.

При помощи своего пальца или кисточки заполните стенки углубления в фольге растопленным желтым шоколадом. Нужно использовать задний округлый конец кисточки, так как щетина может очень быстро слипнуться. Убедитесь, что все стенки красиво покрыты. Фольга не должна просвечивать сквозь слой шоколада. Для моделирования верхних краев центра вашего нарцисса, необходимо также хорошо покрыть растопленным шоколадом верхние края углубления из фольги. Для сушки, поместите покрытый шоколадом кусок фольги в миску.

Для создания лепестков: опустите плоскую сторону ножа в растопленный шоколад так, чтобы около 3см ножа покрылось шоколадом. Приложите, покрытую шоколадом сторону ножа к краю пергаментной бумаги. Потяните нож вниз и в стороны, таким образом, размазывая шоколад на бумагу в форме лепестков. Вы можете обмокнуть ножик снова, чтобы при необходимости добавить еще шоколада или, передвигая нож, получить необходимую вам форму лепестка. Повторяйте этот процесс пока у вас не получиться 6 лепестков.

Чтобы отлепить центр нарцисса, осторожно потяните за верхние края алюминиевой фольги. Перемещаясь к центру, осторожно снимите всю фольгу. Когда вы отодвинете верхние края фольги, нижняя часть центра цветка должна сама отлепиться от фольги.

 

СОБИРАЕМ НАРЦИСС

Оставшейся фольгой обложите внутренние стенки маленькой миски.

В центр миски налейте небольшое количество растопленного шоколада примерно размером с пятак.

Поместите прямой конец лепестка в налитую лужу растопленного шоколада. То же самое проделать с остальными пятью лепестками, по ходу, накладывая края лепестков друг на друга. Для дополнительной прочности: перед установкой вы можете также обмокнуть прямые концы лепестков в растопленный шоколад.

Добавьте еще немного растопленного шоколада в середину только сформировавшегося цветка. Поместите центральную часть в вертикальном положении. Она должна быть таких размеров, чтобы спокойно поместиться в середине.

Оставьте готовый нарцисс до полного высыхания. Чтобы снять цветок с фольги, снимите фольгу вместе с цветком из миски. Положите одну руку под цветок, чтобы он не сломался, а другой рукой осторожно отогните фольгу и снимите ее.

Можете использовать свой вкусный и красивый нарцисс, украсив им покрытый айсингом кекс или как часть красивой шоколадной цветочной композиции, как показано на рисунке. Вы можете научиться делать тюльпаны и много других цветов. Нарциссы встречаются всевозможных цветов, так что вы можете спокойно смешивать цвета и создавать свои цветы!

Такие же красивые цветы вы можете сделать из тающих конфет или карамели. Цветы из шоколада и карамели лучше делать заранее. Они лучше всего хранятся в герметичных контейнерах при комнатной температуре. Срок их годности будет соответствовать сроку годности, указанной на упаковке конфет или шоколадной плитки.

www.gdetort.ru

20 интересных идей оформления букета из шоколада

Существуют праздничные букеты, которые обладают не только дивной красотой и тонким ароматом, но и изысканным вкусом. Такие букеты изготавливают из шоколада. Получив его в подарок, можно сразу приступать к его дегустации.

Классикой шоколадной флористики являются роскошные букеты из нескольких видов шоколада и конфет. Выбор формы, размера букета и его наполнения зависит от фантазии кондитера и предпочтений заказчика.

Шоколадный букет можно дополнить живыми цветами, фруктами, чаем, различными элементами декора. В композицию для мужчины можно включить бутылку коньяка, для дамы — шампанское или вино.

Опытные кондитеры собирают букеты из шоколадных цветов, сделанных своими руками. Порой такие цветы сложно отличить от живых.

Из шоколада получаются реалистичные розы. Композиции из сладких роз формируют в плетёных корзинках, коробках, заворачивают в нарядную бумагу, украшают лентами, кружевом, прочими элементами декора.

На следующих фото — букеты из цветов ручной работы. Цветы отливают из белого, молочного и чёрного шоколада, для создания листьев используют пищевые красители.

Максимально упростить работу над композицией можно с помощью шоколадных батончиков. Достаточно подобрать подходящую упаковочную бумагу, нанизать батончики на шпажки и разместить их в обёртке.

Вместо шоколада и батончиков можно взять конфеты. Благо, что в магазинах представлен их огромный выбор.

Детям и милым девушкам подойдут букетики, изготовленные из «Киндер-сюрпризов». Небольшие композиции оборачивают в бумагу нежного, пастельного цвета.

Для мужчин и юношей больше подходят многоярусные букеты, в которых шпажки с шоколадом выкладываются каскадом. В таком большом вкусном букете содержится большая порция гормона счастья.

Волшебный аромат шоколадных букетов бодрит и поднимает настроение. Цветы из шоколада никогда не завянут надолго сохранят свою красоту и дивный аромат. А когда букет порядком надоест — его можно будет съесть.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

allchoco.com

ЛОТОС ИЗ ШОКОЛАДА… Шоколадный лотос – Все для кондитера

Как-то выложила я в блоге мятный торт. Готовить его, видимо, пока никто не решился:))) Это немножко грустно, но вместе с тем понятно: лаймы, мятный сироп — не самые «удобные» составляющие. Зато многих заинтересовал цветок из шоколада, которым я в тот раз решила украсить своё творение. На самом деле, способов сделать цветок из шоколада — масса. Например, очень красивые, грандиозные цветы получаются с помощью специальных форм для конфет. Если вы хотите сделать красный или чисто белый цветок, вам нужны будут красители для шоколада — жирорастворимые. Но вы можете не заморачиваться с красителями, особенно если это ваш первый цветок из шоколада и печёте вы время от времени для своих. Натуральные шоколадные цвета тоже хорошо будут смотреться. Я делаю цветок из белого шоколада. Вот и готов наш цветок из шоколада!

Шоколадный цветок

Красиво смотрятся цветы из белого и черного шоколада. И для разовой акции смысла покупать их я не вижу. Я взяла самый обычный порошковый краситель, развела его буквально в капельке воды и добавила в растопленный белый шоколад. Белый шоколад никогда не даст такой яркий белый цвет, как глазурь. На выпуклую сторону второй чайной ложки набираем немного шоколада другого цвета и проводим по шоколаду, формируя лепесток желаемой формы, чтоб цвета смешались. Для широких лепестков потребуется немного больше белого шоколада. Пока лепестки ожидают в холодильнике, из фольги сделаем форму для сборки цветочка.

Распределите по бисквиту шоколадный кранч и заморозьте. Отсадите с помощью кондитерского мешка крем Дипломат с манго по периметру бисквита, шоколадный крем Дипломат – по центру бисквита. Сверху поместить еще один лист шоколада и распределите по его центру компот “4 цветка”.

Цветы из белого шоколада: лилии для торта

Если вас интересует вопрос, как сделать цветок из шоколада на тортик в виде водяных лилий, чтобы придать ему эффекта озера, вам пригодится этот рецепт. Для того чтобы сделать такое украшение, понадобится 50 г белой шоколадной плитки. Когда первый ряд лепестков закончен, нужно добавить по центру еще шоколада и уложить следующий ряд лепесточков.

Предварительно необходимо подготовить шоколадную массу для формирования розочек. Для этого шоколадную плитку следует поломать на мелкие кусочки и растопить на водяной бане. В это время важно постоянно помешивать шоколадную массу, чтобы она растопилась максимально равномерно. Когда вся шоколадная плитка растопится, снимите емкость с водяной бани и вымешивайте растопленную массу в течение 5-10 минут ложкой. Для формирования роз из подготовленной шоколадной массы понадобится только фольга и зубочистки.

Отламываем небольшой кусочек шоколадного теста, вымешиваем его руками, передавая ему тепло рук. Раскатываем и вырезаем рюмочкой кружочки. Кружочкам из шоколадного теста руками придаём форму и толщину лепестков розы. Из маленького кусочка теста делаем шарик, а потом придаём ему форму конуса. Все детали готовы, приступаем к сборке розы. Оборачиваем лепесток вокруг конуса. Каждый лепесток слегка разогреваем руками, перед тем как прикрепить его к розе. Второй лепесток приклеиваем только одной стороной.

Букет из роз украсит любой торт, но больше всего эти элегантные и царственные цветы подходят для украшения больших многоярусных тортов. Один из самых оригинальных и аппетитно выглядящих способов украсить торт — это шоколадные листочки, выглядящие, как ностоящие живые листья. Ничего сложного в изготовлении шоколадных листочков нет, зато смотрится такое шоколадное украшение очень эффектно. Растопленный шоколад наносим кисточкой на ту сторону листа, на которой более отчетливо видны прожилки, тогда шоколадные листья будут выглядеть более рельефно.

Форма для шоколадных конфет поликарбонатная ЛОТОС Chocolate World 1692CW

СК Инвент предлагает широкий выбор кондитерского инвентаря оптом и в розницу. Кондитерские инструменты от ведущих производителей Италии, таких как Martellato и Silikomart.

Технология изготовления шоколадного Пиона аналогична технологии изготовления цветка Лотоса из шоколада.

Цветы из шоколада: мастер-класс с фото и видео

Тортик должен быть не только вкусным, но и аппетитным, чтобы у сладкоежек при одном его виде возникло желание полакомиться десертом. Именно для этого кондитеры всячески украшают свои произведения кондитерского искусства. Цветы из шоколада – один из традиционных декоративных элементов, применяемых при украшении тортов. А помогут вам в этом мастер-классы цветов из шоколада от лучших профессиональных кондитеров.

Мастер класс «Цветы из шоколада своими руками». 6. Собираем нарцисс из шоколада своими руками. Далее аккуратно открепляем от фольги и украшаем любой торт, где будут уместны цветы из шоколада, нарциссы из шоколада, лилии из шоколада, розы из шоколада. Добавляем желтый гелевый пищевой краситель и окрашиваем растопленный шоколад до нужного цвета на цветы из шоколада своими руками. Окунаем нож в шоколад и размазываем его по фольге, как в 1 и 2 мастер класс цветы из шоколада своими руками.

estortenok.ru

как сделать цветок из шоколада Видео

…

11 меc назад

Цветы из шоколада Темперирование шоколада в домашних условиях: https://youtu.be/8JwfWdIMyjw.

…

3 лет назад

Очень быстро помогает украсить торт или десерт. Буду рада видеть вас у себя на кухне. ✓ Группа ВКонтакте…

…

10 меc назад

Заказ тортов: www.boutique-cakes.ru Наш инстаграм: @cookingbycami Сливки и молоко — ТМ Чудское озеро.

…

2 лет назад

МК Шоколадный цветок от @sergey_rulev.

…

2 лет назад

В этом видео мы покажем вам, как просто можно приготовить довременный декор из шоколада — цветок! Цветок,…

…

2 лет назад

Магазин, в котором мы покупаем весь свой инвентарь http://vtk-moscow.ru/ ПРОМОКОД «ALEX&MILANA» ДАЁТ ВАМ…

…

2 лет назад

ЦВЕТОК из шоколада. Шоколадное украшение для торта. Flower of chocolate. понадобится 200-250 гр. глазури или шоколада,…

…

7 лет назад

Купить книги бабушки Эммы → https://www.videoculinary.ru/shop/ Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → https://www.youtube.com/use…

…

1 лет назад

Хотите удивить любимого человека, а букет цветов звучит банально? Тогда сделайте букет из шоколада! Вместе…

…

10 меc назад

Как приготовить? || ажурный цветок из шоколада Нежный цветок станет изысканным украшением Вашего тортика…

…

5 лет назад

Шоколадные украшения. Украшение для тортов и выпечки. Предлагаю вам несколько вариантов, как украсить торт…

…

11 меc назад

В этом видео я постарался приоткрыть тему. Это самые простые шоколадные цветы, ну почти, из красивых это…

…

9 меc назад

ЦВЕТОК ИЗ ШОКОЛАДА. Шоколадная магнолия. Как сделать шоколадный цветок Сегодня я покажу Вам, как можно…

…

9 меc назад

Как приготовить? || цветок из шоколада и ажурный борт для торта. Просто и очень эффектно! Торт оформить таким…

…

2 меc назад

Шоколадный декор Вы можете украсить почти любой десерт шоколадом. Украсить торт шоколадом – простой и…

…

2 лет назад

Очень легко можно сделать красивейший декор для торта или любого другого десерта. Эта роза — чудо)) #тортыот…

…

7 меc назад

О чем это видео: Мк Пионовидная роза из шоколада мой инстаграмм https://www.instagram.com/elenatortiru/

…

7 меc назад

Этот мастер-класс посвящен тому, как быстро сделать цветок пион на торт. Из таких цветов можно создать компо…

…

12 меc назад

Сохраните идеи на Pinterest: https://bit.ly/2vCLUOl Просто глаза разбегаются и слюнки текут от таких сладостей! 7 изысканн…

…

1 лет назад

Способ приготовления цветка из белого шоколада. Шоколадный цветок своими руками. Chocolate flower make by hand www.powercake.ru…

…

2 лет назад

шоколад,шаблон Карамельный торт-https://www.youtube.com/watch?v=m57qldr5WUU&t=1s …

inlove.kz

Мастер класс: ДЕКОР ТОРТОВ БЕЗ МАСТИКИ день 2: ЦВЕТЫ ИЗ ПЛАСТИЧНОГО ШОКОЛАДА и ВАФЕЛЬНЫЕ ЦВЕТЫ практический курс в Москве

ДЕКОР ТОРТОВ БЕЗ МАСТИКИ день 2: ЦВЕТЫ ИЗ ПЛАСТИЧНОГО ШОКОЛАДА и ВАФЕЛЬНЫЕ ЦВЕТЫ практический курс

Мы в нашей школе принципиальные противники мастики. Она такая невкусная, фу! Но как быть, если хочется украсить торт цветами или фигурками? Давайте слепим их из… ШОКОЛАДА!

Невероятно: но факт: путем нехитрых манипуляций обыкновенный шоколад можно превратить в пластичную массу, которую можно раскатывать, вырезать, лепить из нее… На вид — прекрасно, на вкус — шоколад!

Конечно, в работе с пластичным шоколадом много тонкостей. Он чувствителен к температуре. Его легко перемесить или недомесить. Но результат того стоит! А главное, он не сохнет так, как мастика. То есть шоколадную розу можно откусить и съесть,и она растает во рту, как плитка шоколада! Чудо, да и только!

На нашем мастер-классе мы расскажем:

1. Как делать пластичный шоколад из самого обыкновенного шоколада
2. Как окрашивать белый пластичный шоколад
3. Как делать пластичный шоколад мягким для лепки, или наоборот плотным, чтобы держал форму
4. Как делать на пластичном шоколаде узоры
5. И самое главное — как делать цветы из пластичного шоколада!

Каждый будет тренироваться с шоколадом! Каждый замесит себе пластичный шоколад и сделает из него великолепную корзинку с цветами!

Мы сделаем: розу, нарцисс, пион, мак, простой цветок, листья. Научимся работать с вырубками для цветов и вайнерами для текстур, а также научимся, как легко обходиться без них!

КАК ПРОХОДИТ МАСТЕР-КЛАСС?

Занятие полностью практическое. У каждого будет свое рабочее место, инструменты, каждый будет лепить все цветы и унесет с собой собственноручно вылепленный букет!

ПРЕПОДАВАТЕЛЬ

Марина Зязина, обладает дипломом французской кулинарной школы Le Cordon Bleu по специализации кондитер.

ВАФЕЛЬНЫЕ ЦВЕТЫ

Новое слово в декоре тортов — вафельные цветы. Выглядят они совершенно изысканно, при этом делаются легко и быстро. Даже один эффектный цветок на торте сделает торт совершенно фантастическим!

На вид вафельные цветы напоминают цветы из мастики, но имеют ряд существенных преимуществ:

1. Делаются быстро. Не нужно время на сушку лепестков. Цветок можно сделать за 15 минут!
2. Вафельные цветы легкие и не сползают с боков торта
3. Есть возможность не использовать несъедобные элементы: проволоку, тейп-ленту, пластиковые тычинки. То есть торт получается полностью съедобный.
4. Не нужно добиваться схожести с настоящими цветами. Вафельные цветы очень эффектны и в «фантазийном варианте» — как подскажет ваша фантазия!
5.  Вафельная бумага недорогая и имеет неограниченный срок хранения.

На мастер-классе вы научитесь:

1. Делать выкройку цветка, вырезать вафельные лепестки
2. Окрашивать вафельную бумагу жидкими и сухими красителями
3.  Делать округлые и плоские лепестки
4. Придавать вафельным лепесткам натуральную структуру вайнерами
5. Собирать плоские и объемные цветы без использования несъедобных элементов
6. Собирать композиции со стеблями и листьями при помощи цветочной проволоки и тейп-ленты (в композициях без этого не обойтись)

На нашем мастер-классе мы сделаем несколько видов прекрасных вафельных цветов:

ФАНТАЗИЙНЫЙ ЦВЕТОК

Самый простой и самый эффектный цветок, который можно сделать за 15 минут!

После нашего мастер-класса вы можете сами придумывать формы ваших фантазийных цветов!

ЛЮТИК

Очень нежный и красивый цветок со множеством лепестков. Можно делать любого цвета. В том числе фантазийных цветов.

СКАБИОЗА

Нежный несложный цветок, очень похожий для настоящий.

РОЗА

Выбирая разные цвета, мы можем розу делать реалистичную или фантазийную, бутон или распущенную. Любимый свадебный романтический цветок!

 

ПРЕПОДАВАТЕЛЬ

Анастасия Судьбинина, кондитер, основатель школы и автор сайта.

_

КАК ЗАПИСАТЬСЯ

Чтобы записаться на мастер-класс, нажмите на кнопку «ЗАПИСАТЬСЯ» вверху страницы, вы перейдете в корзину, где сможете удобно оплатить занятие. Место для вас бронируется только после оплаты.

СТОИМОСТЬ МАСТЕР-КЛАССА и ОПЛАТА:

Стоимость мастер-класса 7000 руб

Стоимость пятидневного курса со скидкой 30 000 руб.

Участвовать можно как на всей пятидневной программе, так и отдельно в каждом дне курса.

_

ОТМЕНА, ПЕРЕНОС УЧАСТИЯ И ВОЗВРАТ ПРЕДОПЛАТЫ

Если вы по любой причине передумали или не сможете участвовать в мастер-классе, то оплата возвращается в полном объеме при условии, что вы предупредили на самое позднее за 7 рабочих дней. Рабочими днями школы являются все дни, включая субботу и воскресенье,  кроме государственных праздников и каникул школы.

НАЛИЧИЕ МЕСТ

Если Вы видите кнопку «ЗАПИСАТЬСЯ», то значит места на мастер-класс ещё есть и нажав её можно будет бронировать место.

ПОДАРОЧНЫЕ СЕРТИФИКАТЫ

Для получения подарочного сертификата просто укажите при записи на мастер-класс в комментариях пожелание оформить сертификат на конкретный мастер-класс или на сумму, и имя будущего обладателя.

ОТЗЫВЫ

Отзывы о студии Вы можете найти в нашей группе на фейсбук https://www.facebook.com/groups/chilichocolate/. В ней ученики и преподаватели делятся своими успехами, обсуждают вопросы и оставляют пожелания.

О КУЛИНАРНОЙ ШКОЛЕ ЧИЛИ ШОКОЛАД

Больше о нашей кулинарной школе Вы можете узнать по ссылке https://druziatesta.ru/o-nashej-kulinarnoj-studii/

druziatesta.ru