Как из мастики сделать фигурку – мастер-класс по украшению тортов (фото, видео)

Фигурка жениха из мастики – как сделать?

Часто свадебный торт украшается фигуркой невесты и жениха. Сегодня мы научимся с вами делать фигурку жениха из мастики.

Почему именно жених? В Интернете имеется немало видео по изготовлению невесты из мастики и мастер-классов. Зато с «женихами» проблема)

Ингредиенты:

• Мастика
• Пищевые красители – телесный, черный, белый
• Стек для мастики Кондитерская скалка
• Резак
• Пищевой клей
• Палочки

Фигурка жениха из мастики

• Окрашиваем мастику в разные цвета. Скатываем шарики – один светлого цвета и четыре из черной мастики разного размера.


• Один большой шарик раскатываем и стеком складываем в форме фрака.


• Соединяем концы фрака.


• Изготавливаем детали для украшения фрака.


• Приклеиваем пищевым клеем.


• Добавляем пуговички из мастики белого цвета.


• Теперь делаем рукава.


• И штанины, которые крепим к палочкам. Делаем черные ботинки.


• Соединяем детали костюма.


• Из телесной мастики делаем кисти рук.


• Остается сделать голову на ваше усмотрение или посмотреть мастер-класс, который вы найдете на нашем сайте.

Фигурка из мастики делается просто. Вы можете придать ей различные позы. Остается только поместить жениха на торт и добавить в его компанию невесту. Всем удачи!

03.08.2016 г. Прочитано 1440 раз(a).

retseptytortov.ru

Как сделать фигурки из мастики – пошаговая инструкция

Мастика сегодня является одним из самых популярных материалов для изготовления декора, и не только для тортов, но и для пирожных, мафинов и другой выпечки. Такая востребованность понятна – материал податлив, элегантно смотрится, позволяет создать максимально естественные и похожие на оригинал украшения, а, главное – он съедобен. Особенно удобно делать фигурки из мастики для детских тортов.

Мастика представляет собой пластичное, однородное вещество, которое похоже по консистенции на пластилин. Создается на основе сахарной пудры, марципана и других компонентов, наиболее простой способ приготовления – из готового зефира маршмелоу.

Своими руками можно сделать минимум 5 видов мастики, кроме того, что можно приобрести готовую:

Для начинающих подойдет самый простой рецепт мастики, который пригоден, в том числе и для создания объемных или плоских фигурок на торт:

1. Пачку маршмелоу весом 100 г растопить на паровой бане или в микроволновке.
2. В немного охлажденную мастику влить свежий сок лимона (20 мл) и всыпать 1–1,5 стакана сахарной пудры мелкого помола.

В этом рецепте также есть свои хитрости. Например, если вы купили двухцветный маршмелоу (бело-розовый), то и мастика получится светло-розовой. А для торта могут потребоваться другие цвета. В этом случае необходимо искать белые зефирные конфеты или отделить розовую часть, но взять в два раза больше белого зефира. Красители используются только жидкие пищевые, добавлять их надо тогда, когда вы достали массу из микроволновки, и она еще не застыла, а уже потом делать мастику окончательно.

Вымешивается материал на столе, посыпанном сахарной пудрой. Слишком много пудры – он будет плохо раскатываться и быстро затвердеет. Мало пудры – будет липнуть к рукам и фигурки из него быстро потеряют форму, особенно объемные. Поэтому ориентируйтесь на мастер-класс и собственные ощущения.

Самые простые мастичные цветы для начинающих состоят их мастики двух цветов – розового и зеленого. Мастер-класс несложный, делать по нему фигурки для торта сможет каждый своими руками:

1. Приготовьте мастику, окрасьте половину в розовый цвет, вторую половину – в зеленый.
2. Начинаем делать цветок с лепестков, поэтому зеленую часть плотно оберните пленкой.
3. Оторвите небольшой кусочек мастики для первого лепестка, чтобы легче было работать с материалом, смазывайте руки сливочным маслом.

1. Раскатайте пласт, вырежьте формой с острыми краями или обычным стаканом круги разного диаметра. Это надо делать на столе или другой ровной поверхности.
2. Острым ножом можно делать борозды, имитируя структуру лепестка.
3. Волнистый край можно сделать нижней стороной чайной ложки, не забывайте окунать ее в сахарную пудру. Проделайте то же самое со всеми лепестками и выложите их подсушиться. Сохнуть они должны вертикально, для этого надо использовать емкость для хранения яиц.

1. Листья надо сделать продолговатой формы из зеленой части, так же придать им рельефа ножом и обработать край ложкой.
2. Сборка цветка: густым сиропом или специальным гелем смазывайте снизу каждый лепесток – вначале самые большие, затем – меньшие по диаметру. Прикрепите листья, делать это надо аккуратно. Сердцевину цветка можно украсить золотистыми драже или присыпкой (ориентируйтесь на мастер-класс). Затем цветок переносится на торт.

Так же можно делать своими руками и другие фигурки из мастики – розы, например. Плоские цветы наподобие ромашек сделать еще проще – просто вырежьте несколько тонких лепестков и соберите их к сердцевине с помощью геля или сиропа.

Фигурки из мастики для торта в виде животных особенно органично смотрятся на детских кондитерских изделиях. Можно сделать персонаж из мультфильма или любое животное, которое нравится ребенку. Мастер-класс по созданию фигурки ослика из мультфильма про Винни Пуха и его друзей для начинающих поможет вам.

Вам потребуется мастика следующих цветов: синяя, сиреневая, розовая, светло-оранжевая, черная и белая. Кроме того сахарная пудра для раскатывания, удобная скалка специально для мастики, острый нож и доска. Материал может быть любой, но учитывайте, что желатиновая мастика быстро сохнет и твердеет, а на основе марципана получается недостаточно пластичной и однородной. Идеальный вариант в этом мастер-классе – обычная мастика на основе сахарной пудры или маршмеллоу.

Сделать ослика пошагово легко даже своими руками:

1. Раскатайте мастику, разделите на несколько частей, самую большую окрасьте в синий цвет. Неиспользуемые части мастики оборачивайте пленкой.
2. Слепите нижнюю часть тела ослика в форме груши, сформируйте «ноги». Смазывайте руки маслом, если мастика слишком густая.

1. Раскатайте кусочек сиреневой мастики, вырежьте овал и с помощью клеящего геля приклейте его на живот ослику.
2. Затем надо сделать «руки». Чтобы визуально оттенить их, в синюю часть добавьте кусочек сиреневой и тщательно вымешайте. Слепите 2 цилиндра, прикрепите к телу с помощью зубочисток.

1. На внутренней поверхности «рук» приклейте по 2 овала из материала сиреневого оттенка.
2. Сделайте ослику голову из двух частей: синей и нос из светло-оранжевой. Между собой скрепите их зубочисткой. На носу ножом сделайте выемки. Прикрепите зубочисткой к шее.

1. Сделайте 2 уха из синей мастики, внутри гелем приклейте 2 лепестка из розовой мастики. Уши приклейте гелем.
2. Сзади прикрепите хвостик с кончиком из черной мастики. На него наденьте фигурку «бантик».
3. Прикрепите мастичные белые с черными точками глазки, на голову – «гриву» из куска черного цвета.

Мастер-класс показывает лишь основу изготовления фигурок для украшения торта. Вы же можете сделать все, что требует душа и общее оформление торта. Проще всего для начинающих будет создать простые плоские фигурки, объёмные требуют определенной сноровки.

Кроме того, для начинающих будет легче работать с крупными фигурами. Например, того же ослика можно слепить из цельного куска, прикрепив только глазки и хвост. Еще более облегчить себе работу можно, если сделать объемную белую фигурку и просто покрасить ее в нужные цвета тонкой кистью и жидкими красителями.

Материалы: http://tortydoma.ru/master-klass/figurki-iz-mastiki.html

razvitielife.ru

Как сделать фигурки на торт из мастики: пошаговое описание

Оглавление:

1. Оформление плоскими фигурками
2. Объемные фигурки из плоских деталей
3. Более сложные фигурки на торт из мастики

Праздничный торт — украшение любого торжества. Каждая хозяйка хочет, чтобы он получился не только вкусным, но и красивым. Покупными изделиями сейчас вряд кого-то можно удивить, вот рукодельницы и стараются сделать выпечку оригинальной с помощью декора. Так, на торте появляются цветы и надписи из крема, замысловатые карамельные вензеля, орнаменты из ягод и фруктов. Но самыми красивыми, яркими и необычными получаются фигурки на торт из мастики.

Оформление плоскими фигурками

Кондитерская мастика — материал, из которого профессионалы создают настоящие произведения искусства. Но новички могут начать с самых простых плоских фигурок. Чтобы они смотрелись интереснее, мастику делают разных цветов с помощью пищевых красителей. Но если торт готовится для детей, то лучше использовать свекольный, морковный или шпинатный сок.

Сначала торт покрывают одним слоем мастики, а уже на него крепят декор. Правильно раскатанная «кулинарная глина» в этом деле — залог хорошего результата. Как лучше раскатывать материал для покрытия торта и для изготовления плоских деталей:

1. Можно посыпать рабочую поверхность сахарной пудрой и раскатывать на ней.
2. Мастику помещают между двумя слоями плотного полиэтилена, смазанного растительным маслом.
3. Раскатывать прямо на столе, но периодически проводить под ней ладонью, чтобы материал не прилипал.
4. Чтобы перенести готовый пласт, его просто накручивают на скалку, а потом разворачивают над тортом.

Плоские фигурки также делаются из ровного пласта мастики. Только научившись делать их, можно переходить к изучению того, как сделать фигурки из мастики более сложных форм. А пока можно использовать формочки для печенья или обычный острый нож. Вырезать ножом ровные фигурки не так просто, но можно использовать заранее приготовленные трафареты из картона.

К этому способу прибегают обычно в тех случаях, когда необходимо вырезать буквы или цифры одинаковой величины. Также можно сделать цветы, вырезав отдельно каждый лепесток и прикрепив его на торт, или листья.

Объемные фигурки из плоских деталей

Как научиться делать более сложные фигурки из мастики, пошагово можно увидеть на кулинарном мастер-классе. А вот обычный бант, которым часто украшают свадебные торты, несложно научиться делать самостоятельно:

1. Раскатать мастику скалкой.
2. Ножом вырезать полоску около 15 см в длину и около 5 см в ширину.
3. Края полоски примять и сложить их к центру.
4. Вырезать еще одну короткую полоску шириной 1,5−2 см, смазать ее взбитым белком и «перевязать» бант в середине.

Между собой детали склеиваются с помощью пищевого клея или взбитого белка. На торт прикрепить фигурку можно таким же способом.

Более сложные фигурки на торт из мастики

Когда речь заходит об украшении торта сладкими фигурками, то в первую очередь вспоминают о сказочных персонажах или животных.

К примеру, несложно слепить снеговика. Для этого делают три белых шара разной величины и складывают их друг на друга. Глаза, нос, рот и пуговицы можно вылепить из мастики, а можно использовать декоративную посыпку для тортов.

Еще проще лепить животных. К примеру, хрюшка делается из материала розового цвета. Сначала надо скатать толстую колбаску-туловище. Потом маленький шарик, который сплющивается в лепешку, — это пятачок. Глаза и ноздри можно нарисовать пищевым фломастером.

Ножки делаются из четырех одинаковых по размеру шариков, которые крепятся к туловищу, а потом сминаются о рабочую поверхность. Осталось сделать хвостик и уши. Уши вырезаются из раскатанного пласта мастики ножом, как обычные необъемные фигурки. А хвостик — это тонкий жгутик, скрученный в спираль с помощью обычной спицы.

Научившись делать такие фигурки, можно со временем начать создавать настоящие объемные картины на тортах. Это прекрасная возможность реализовать свои творческие фантазии и почувствовать себя настоящим художником.

А Вы пробовали работать с кондитерской мастикой? Поделитесь Вашим опытом в комментариях.

nazvania.net

Как сделать фигурки из мастики – пошаговая инструкция | Женский сайт

Кондитерская мастика представляет собой мягкую съедобную массу, которая имеет некоторое сходство с пластилином. Она довольно легко поддается лепке. Тематическими фигурками из мастики дозволено прекрасно и странно украсить торт на всякое пиршество. Дети, увидев такой декор, обыкновенно приходят в фурор и едят его с огромным удовольствием. Да и взрослые редко могут отказать себе в лакомстве.

Классический рецепт мастики

Ингредиенты:

• маршмеллоу — 100 гр;
• крахмал — 100 гр;
• сахарная пудра – 150-200 гр;
• сливочное масло — 1 столовая ложка;
• вода;
• пищевые красители;

Этапы приготовления:

Маршмеллоу смешиваем с маслом и подогреваем в микроволновой печи либо на водяной бане в течение приблизительно 15 секунд. За это время масса разогреется, увеличится в объеме и станет мягкой.

Смешиваем крахмал и сахарную пудру. Дабы не образовалось комочков, их дозволено просеять через сито.

Добавляем 100 гр. полученной смеси в подтаявшие маршмеллоу и мешаем до состояния густой однородной кашицы.

Далее нужно развести пищевой краситель в теплой воде согласно инструкции на упаковке и по каплям добавлять в смесь. Продолжайте вымешивать, пока масса окончательно не загустеет.

На стол насыпьте немножко сахарной пудры и выложите туда получившуюся мастику из миски. Продолжайте вымешивать ее руками, пока она не станет гибкой и упругой, как пластилин. Руки заблаговременно смажьте сливочным маслом, дабы масса не прилипала.

Если вы планируете заняться лепкой позднее, оберните готовую мастику в несколько слоев пищевой пленки и положите в холодильник. Дабы материал не утратил упругость и не засох, не допускайте его долгого контакта с воздухом.

Перед лепкой фигурок рабочая поверхность посыпается крахмалом. На нем вы будете раскатывать коржи необходимой толщины.

Что дозволено лепить

В основном пасту используют для украшения детских и свадебных тортов и десертов.

Дети останутся в фуроре от сказочных и мультяшных персонажей из мастики. Сделать их не так уж и сложно. Основное, дабы руки слушались, и было чувство пропорции.

А вот на свадебные изделия надобно делать экстраординарно цветочки и лепесточки нежных цветов, а также фигурки свадебной тематики — невесты и жениха, голубков, колец. Они будут очаровательно смотреться на верхушке торта.

При желании сделать фигурку в тему дозволено на любое торжество. Надобно каждого лишь проявить свою фантазию и воплотить ее в жизнь, чай тут приветствуется креативность и незаурядность дизайна.

По времени процесс изготовления фигурок долгий, исключительно для тех, кто ничего не соображает в теории и практике лепки. Впрочем при систематическом подходе дозволено легко приловчиться делать определенные фигурки достаточно стремительно.

На первых этапах вашего обучения отличнее каждого заниматься украшением одного вида тортов.

Сколько хранятся фигурки

Если разместить изделие в холодильник, оно пролежит там несколько недель. Нужно лишь поставить их в контейнер, дабы на них не попадала влага и ясные лучи.

Если у вас нет времени, а фигурки необходимы к определенной дате, то дозволено сделать их за несколько дней до праздника. Положите готовое изделие в всякий судочек, тот, что закрывается, и отправляйте в холодильник.

То же самое касается и самой мастики. Если позже лепки у вас остался материал, его можно завернуть в целлофановый пакет и запихнуть в морозилку, где он может лежать сколько желательно.

Еще несколько рецептов мастики

• Молочная мастика готовится дюже примитивно. Для этого необходимо подготовить компоненты – сухое молоко, сливки и сахарная пудра – в идентичных числах. Опрятно все смешать и понемногу начать добавлять сгущенное молоко. Мешать до тех пор, пока масса не получится гибкой. Также в процессе перемешивания в смесь добавляется 2 столовые ложки лимонного сока и одна ложка коньяка. Только не надобно пугаться, коньяк ничего не испортит, а только придаст вкуса. Глядим все время на консистенцию (она должна быть подобно пластилина).

• Шоколадная мастика обладает невообразимым вкусом и прекрасным цветом. Для приготовления дозволено применять как белый, так и темный шоколад. Основное условие — дабы он был молочным. Возьмите 100 г шоколада и растопите на водяной бане. Добавите 2 столовые ложки меда. Все скрупулезно перемешайте. Положите массу в пакет, дабы она всецело остыла, и используйте для украшения.

• Зефирная мастика по свойствам и процессу приготовления схожа на ту, где применяется маршмеллоу. Трудность заключается в том, что дюже трудно обнаружить подходящий зефир, тот, что не испортит качество материала. Это исключительный нюанс, о котором необходимо волноваться. Также следует обратить внимание на то, что зефира отменнее взять огромнее 100 гр. Пускай класснее останется, чем не хватит в самый неподходящий момент. 

• Приготовление мастики из желатина займет чуть больше времени, чем остальные варианты. 2 столовые ложки желатина необходимо растворить в воде. После этого нужно поставить на неторопливый огонь и варить, пока не получится однородная масса. До кипения не доводить! Дождитесь, пока смесь остынет, добавьте 1 столовую ложку сока лимона, чайную ложку растительного масла. После этого понемногу всыпайте сахарную пудру (40-50 ст. ложек) и вымешивайте примерно 15 минут. В результате масса станет схожа на мягкий пластилин, тот, что готов к применению. Она максимально пластична в работе и ее легко красить в различные цвета.

Читайте также

murim.ru

Как сделать из мастики фигурки на торт в домашних условиях. Делаем фигурку буренки

Коровы и быки символизирует изобилие, плодовитость и олицетворяют собой достаток и благополучие. У некоторых народов, эти животные свято почитаются, их охраняют и оберегают, так как считают приносящими удачу. У славян также всегда было почтительное отношение к этим животным-«кормильцам».

Сахарная фигурка буренки на тортах — не просто символ. Она выглядит мило, забавно, оригинально и «дарит тепло и уют», да еще и вкусная!

Делать ее не сложно, просто пошагово следуйте инструкции и внимательно смотрите на фото.

Ранее мы рассматривали, процесс изготовления других сахарных животных, например, носорога и слона, а сейчас пришла очередь коровки.

Как делать фигурку буренки из мастики

Для того, чтобы сделать буренку нам понадобятся:

• гель – кондитерский
• мастихин
• мастика (мексиканская) – 34 г
• кисточка — кондитерская
• палочки – сахарные (5 шт.)
• мастика сахарная – 112 г (белая) и 35 г (черная)
• краситель – пищевой (черный, розовый и коричневый)
• чуть-чуть черной глазури
• ножик – роликовый
• ножницы
• решето
• палочка – дрезденская

Шаг 1. Для начала необходимо нарисовать шаблон.

Шаг 2. Из мексиканской мастики (28 г) необходимо сделать «сосиску» длиной 8 см и немного приплюснуть ее. В качестве ног буренки вденьте в «сосиску» сахарные палочки (длиной по 5,2 см).

Шаг 3. Одну палочку вставьте на место, где будет шея буренки. Пусть фигурка подсохнет 10 часов.

Шаг 4. Раскатайте сахарную мастику (102 г) слоем в 4 мм, обведите на ней контуры нарисованного ранее шаблона и вырежьте роликовым ножом. Из черной мастики сделайте пятнышки любой формы и прикрепите к получившейся «шкуре», предварительно смочив их водой.

Шаг 5. Плотно оберните «шкурой» туловище буренки, захватив лапы.

Шаг 6. Не забудьте обернуть «Шкуру» и вокруг шеи буренки.

Шаг 7. Лишнее выступающие части «шкуры» обрежьте ножницами.

Шаг 8. Из мастики (сахарной) весом 6 г сделайте шарик, придайте ему формочку груши – получится голова. С помощью дрезденской палочки наметьте глазницы. Также из мастики сделайте небольшой овал и присоедините к передней части головы.

Шаг 9. Сделайте мастихином буренке рот.

Шаг 10. Края рта немного изогните вниз.

Шаг 11. Дрезденской палочкой сделайте на мордочке ноздри. Из мастики и черной глазури сделайте глазки и вставьте в глазницы. Из сахарной же мастики делаются и маленькие брови.

Шаг 12. Соедините туловище с головой.

Шаг 13. Сделайте уши, выемку в них сформируйте дрезденской палочкой. Пропустите остатки сахарной мастики сквозь решето — получится «шерсть».

Шаг 14. Прикрепите сделанную «шерсть» мастихином между ушками буренки и равномерно распределите ее.

Шаг 15. Из 7 г мексиканской мастики сделайте хвост длиной 5 см. Сделайте роликовым ножом на его конце небольшие надрезы и присоедините получившийся хвост противоположным концом к туловищу.

Шаг 16. Осталось покрасить буренку. Коричневым цветом окрасьте ноги внизу и область вокруг глаз, розовым – нос со ртом и уши (внутри), а черным – боковые части ушей и головы.

Наша корова из мастики готова. Теперь ее можно поставить на лужайку, роль которой может играть торт.

Не обязательно окрашивать такими цветами, как описано. Вы можете сделать альтернативу нашей коровке и изготовить настоящее стадо буренок любой окраски!

Приятного аппетита

vdomashnih-uslovijah.ru