Десерт из банана – Десерт из бананов – 11 быстрых и вкусных рецептов

Десерт из бананов: рецепты приготовления банановых сладостей

Бананы – отличный вариант для перекусов, содержат достаточно сахара, быстро утоляют голод. Еще бананы полезны тем, кто страдает язвой, гастритом, так как обладают обволакивающим свойством. Незаменим этот продукт и в детском меню, ведь он приятный на вкус,  и оказывает положительное действие на работу кишечника.  Банан  используется и в качестве диетического продукта при расстройстве стула, а содержание тяжело перевариваемого крахмала, по утверждению исследователей, способствует предотвращению опухолей желудочно-кишечного тракта.

К десертам из бананов относят всевозможные блюда, как с добавлением муки, так и без. Это различные муссы, пудинг, выпечка, оладьи, напитки, фруктовые салаты с бананом, кремовые соусы, а так же блинчики с фруктовыми начинками.

Как известно, поверхность банана после очищения быстро обретает коричневый цвет. Поэтому рекомендуется окунуть банан в подкисленную воду: либо с фруктовым уксусом, либо с лимонным и апельсиновым соком. То же самое можно сделать с пюре из бананов, просто смешать его с ягодой (клубника или земляника) или добавить в него перечисленные соки. Пюре из бананов можно хранить в морозилке, это очень удобно, когда потребуется приготовить быстрый десерт, к тому же в замороженном виде пюре не потеряет своих вкусовых качеств. Далее приведем перечень различных десертов, среди которых каждая хозяйка найдет свой рецепт:

7 рецептов десертных блюд с бананами

Суфле из банана и ананаса

Рецепт несложен и приготовление займет около 30 минут.

Ингредиенты:

  • белок куриного яйца (2 шт.),
  • 600гр. ананасов консервированных,
  • 4 банана,
  • гранулы желатина 20 грамм,
  • стакан творога с большим процентом жирности.

На 20 грамм желатина берем 100мл. воды, заливаем, даем набухнуть в течение 20 минут, затем на слабом огне доводим до кипения, но не кипятим, а, постоянно помешивая, дожидаемся полного его растворения.  Ананасовые кольца обсушиваем, откладываем для украшения 6 штук, оставшиеся измельчаем в блендере. К тому времени в блендере должны быть уже бананы, ананасы и творог. Слегка остывший желатин добавляем в смесь и взбиваем.

Отдельно доводим миксером белки до крепкой пены, вмешиваем медленными движениями  (по направлению снизу вверх) во фруктовое пюре. В выложенные фольгой формочки (можно чашки) раскладываем массу, сверху украшаем колечком ананаса, закрываем краями фольги и даем застыть в холодильнике. На этот  уйдет не больше 3 часов. Перед подачей на стол, вынимаем десерт из фольги, выкладываем на блюдца. Этот банановый десерт придется по душе всей семье, и особенно его оценят дети.

 Банановые маффины

Следующий десерт из бананов — это маффин. Рецепт: понадобится 1 банан, вареная сгущенка (полбанки), два 200-граммовых стакана муки высшего сорта,  200мл. молока, куриное яйцо, щепотка соли, 100 грамм сахарного песка, столько же растительного масла, чайная ложка соды. Смешать ингредиенты  для теста: мука, соль, сода, молоко, яйцо, сахар.

Формы для выпечки смазать растительным маслом, вложить в каждую по столовой ложке теста, затем чайную ложку сгущенного молока, снова тесто, колечко банана, и последнюю ложку теста. В разогретую до 180- 200 градусов духовку отправить  выпекаться на 20 минут, затем вынуть из духовки, дать немного  остыть, и можно доставать маффины из формочек!

Десерт франжипан с бананом и вишней

Рецепт средней сложности по приготовлению. Для этого нужны следующие продукты:

  • полкилограмма вишен, очищенных от косточек,
  • 70 грамм тростникового сахара,
  • пол чайной ложки корицы,
  • 50 грамм мороженного для презентации.

На сам франжипан:

  • сливочное масло (50грамм),
  • столько же тростникового сахара,
  • пара бананов,
  • куриные яйца (2),
  • молотый миндаль (120 грамм),
  • рисовая мука (1 столовая ложка).

Берем сливочное масло и взбиваем до воздушной массы с сахаром, вводим по очереди яйца, смесь всегда доводим до однородного состояния, размятый банан добавляем в массу, затем всыпаем туда  миндаль и муку. Все необходимо довести до однородной консистенции. Форму смазываем растительным маслом (если у вас они не силиконовые), на дно кладем вишню, насыпаем корицу с сахаром, все это перемешиваем и выкладываем франжипан сверху.

Температура в духовке должна быть 180 градусов. Ставим форму на 20 минут, закрыв фольгой, потом еще на 20 минут без фольги и вкусный банановый десерт готов. Когда остывший франжпан выкладываем на блюдо, начинка оказывается сверху. К этому блюду подаем мороженое.

Банановый десерт с клубникой и творогом

Этот рецепт прост,  но в то же время, очень нежный и ароматный – это банановый десерт с клубникой и творогом. Для его приготовления нам понадобится 150 грамм жирного творога, столько же свежих ягод клубники,  полбанана, 20-25 грамм сахарной пудры, листочек мяты и несколько ягод клубники, чтобы украсить десерт. Ягоды, творог, пудру и банан взбиваем в блендере до однородности, выкладываем массу в стакан для десерта, украшаем ягодкой клубники и листочком мяты.

Банановый пудинг

Рецепт его  приготовления требует:

  • два крупных банана,
  • 50 грамм виноградного сока,
  • 40 грамм манной крупы,
  • 3 куриных яйца,
  • стакан молока,
  • пол столовой ложки цедры лимона,
  • чайная ложка сока лимона,
  • 60 грамм сахара,
  • соус из фруктов (или варенье, смешанное со сметаной).

Для начала варим жидкую кашу из манной крупы на молоке, яичные желтки растираем до белого цвета с сахаром, добавляем в кашу, а белки взбиваем отдельно до крепкой пены. Бананы следует измельчить в блендере, добавить сок винограда, лимона, цедру, вмешать медленно белки. Всю смесь добавляем в кашу, снова доводим до однородности. Выпекаем в духовке при 180 градусах, выложив в смазанные маслом формы. Готовый десерт поливаем соусом из фруктов.

Кремовый банановый десерт

Этот простой рецепт займет не больше 10 минут. Берем 200 граммовую пачку сливочного масла, мелко режем, вместе с нарезанными бананами (понадобится 3 штуки), и сгущенкой (половина банки) взбиваем в блендере до однородной консистенции. Если под рукой нет сгущенки, можно добавить сахарную пудру. Крем легкий и насыщенный ярким вкусом, можно использовать для блинчиков, пирожных, кексов.

Банановый  десерт с миндалем

Рецепт с тонким вкусом, благодаря добавлению кардамона и миндаля. Потребуется:

  • столовая ложка лимонного сока,
  • четверть стакана апельсинового сока,
  • тертый мускатный орех (четверть чайной ложки),
  • столько же молотого кардамона,
  • 40 грамм сливочного масла,
  • бананы (4 шт.),
  • 50 грамм сахара,
  • 40 грамм тонко нарезанного миндаля.

Смешать фруктовые соки с кардамоном и мускатным тертым орехом.  На смазанный сливочным маслом противень выложить разрезанные вдоль бананы, полить их смесью соков и приправ, оставшимся маслом и присыпать сахаром. Поставить выпекать в духовку не дольше, чем на 4 минуты, вынуть, посыпать миндалем и печь, пока он не подрумянится, это означает, что банановый десерт готов. Этот десерт можно подавать горячим с яблочно- абрикосовым соусом или подслащенным соком лимона, а рецепт порадует любую хозяйку своей простотой.

И еще один видео рецепт для самых маленьких

Бананы раньше были экзотикой, сейчас это почти необходимый продукт для каждой хозяйки, с помощью него можно порадовать гостей и близких удивительными блюдами.

vsedeserti.ru

как приготовить легко и быстро

Есть множество сладких блюд, в состав которых входят эти нежные, ароматные, полезные тропические фрукты. Такие десерты можно готовить круглогодично: бананы, богатые витаминами и полезными микроэлементами, всегда найдутся на фруктово-овощных прилавках супермаркетов.

Рецепт десерта из бананов

Для свежей выпечки (пирогов, шарлоток, бисквитных рулетов, кексов, печенья, пряников), коктейлей, сорбетов, сырников, сэндвичей, варенья, пудингов подходят спелые тропические фрукты. Многие кулинарные сайты предлагают приготовить десерты из бананов в домашних условиях, дополняя пошаговые инструкции информативными фото самого процесса. Чаще для исполнения рецептов опытные хозяйки используют очень мягкие, даже потемневшие, с черными пятнышками на кожуре плоды, а для десертов на шпажках рекомендуется брать твердые, зеленоватые – они лучше фиксируются.

Десерт из бананов и сгущенки

  • Время: 40 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 329 ккал/100 г.
  • Предназначение: десерт, торт без выпечки.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Очень нежный, быстрый десерт из бананов без выпечки на основе пористого, воздушного сахарного печенья, получается невероятно вкусным. Вместо сливочного масла для крема допускается использовать специальный размягченный маргарин со сливочным вкусом. Декорировать торт можно по желанию – ягодами, шоколадным топпингом, мелко раскрошенным печеньем, кокосовой стружкой.

Ингредиенты:

  • бананы – 2 шт.;
  • печенье сахарное – ½ кг;
  • сгущенка вареная – 1 банка;
  • масло сливочное – 200 г.

Способ приготовления:

  1. Измельчите печенье: сначала можно поломать его руками, затем, сложив в полиэтиленовый пакет, прокатать скалкой или растолочь толкушкой.
  2. Предварительно согретое при комнатной температуре сладкосливочное масло порубите небольшими кусочками, смешайте со сгущенкой. Взбивайте состав миксером на максимальной скорости (5–7 мин.) или блендером – до однородности.
  3. Соедините раскрошенное печенье с кремом, тщательно вымешайте, разотрите полученную массу ложкой, измельчая комочки.
  4. Выстелив пищевой пленкой разъемную форму для выпечки, выложите на дно ½ части полученной тортовой основы, утрамбуйте, верх разгладьте силиконовой лопаткой или ложкой.
  5. Следующим слоем уложите очищенные от кожуры, порезанные кружочками 3–5 мм толщиной фрукты.
  6. Закройте банановый слой оставшейся половиной состава из печенья и сливочного крема на сгущенке, уплотните торт, поверхность разровняйте силиконовой лопаткой.
  7. Готовый десерт охладите 2–3 часа в холодильнике, выньте из формы. Переложив на красивое блюдо, украсьте по желанию, подавайте к столу, порезав порционными кусочками.

Десерт из бананов и сметаны

  • Время: 1,5 часа.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 155 ккал/100 г.
  • Предназначение: десерт, сладкий пирог, запеканки.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Творожно-банановый пирог – умеренно сладкий, сытный, воздушный, ароматный – понравится детям и взрослым. Такой десерт, поданный к утреннему кофе или вечернему чаепитию, не оставит равнодушным членов семьи. Чем дольше он охлаждается, тем больше напоминает творожную запеканку, но выдерживать его ночь в холодильнике не обязательно, хватит двух-трех часов.

Ингредиенты:

  • бананы – 5 шт.;
  • творог – 300 г;
  • мука – 3 ст. л.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сметана – 140 мл;
  • сахар – 5 ст. л.;
  • соль – ½ ч. л.;
  • шоколадный сироп – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. 3 очищенных, крупно порезанных фрукта измельчить блендером (1–2 мин.) до состояния пюре. Добавив к банановому пюре творог, перемешать блендером на максимальной скорости минуты 2–3.
  2. К составу добавить сметану, куриные яйца, щепотку соли, сахар, просеянную муку, взбивать пару минут до однородности.
  3. Аккуратно перелить полученное тесто в промазанную сливочным маслом или маргарином форму, выпекать в разогретой до 160 °С духовке 60–70 мин. Охладив корж при комнатной температуре, отправить его на ночь в холодильник.
  4. Выложить поверхность охлажденного пирога очищенными, порезанными тонкими кружочками фруктов, полить струйкой шоколадного сиропа (произвольно или по спирали).

Жареные бананы

  • Время: 15 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 297 ккал/100 г.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: азиатская, латиноамериканская.
  • Сложность: легкая.

Жареные бананы жители азиатских стран подают в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к мясу. Рецептуру десерта можно сделать оригинальнее, обжарив спелые тропические фрукты в ароматных специях – корице, куркуме. Некоторые кулинары обжаривают банановые ломтики в кляре с добавлением фруктового или кофейного ликера: вкус получается пикантным, насыщенным, очень необычным. Орехи по желанию можно использовать любые.

Ингредиенты:

  • бананы – 2 шт.;
  • грецкие орехи – 40 г;
  • жидкий мед – 70 мл;
  • масло сливочное – 50 г;
  • кунжут – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Вылив жидкий мед на сковороду, нагрейте его на небольшом огне, добавьте мелко раздробленные орехи. Обжаривайте орехи в меду до золотистого цвета, помешивая состав (около 8–10 мин.).
  2. В отдельной сковороде растопите сладкосливочное масло, добавьте порезанные наискось на 5–6 частей очищенные от кожуры фрукты. Обжаривайте банановые ломтики с обеих сторон по 2–3 мин.
  3. Переложите обжаренные кусочки фруктов на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.
  4. Подавайте жареные бананы теплыми, полив их сиропом из обжаренных на меду орехов, посыпав семенами кунжута.

В шоколаде

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 184 ккал/100 г.
  • Предназначение: десерт без выпечки.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Яркие банановые кусочки в шоколаде на шпажках, внешним видом напоминающие мороженое, – прекрасное решение для праздничного детского стола. Подойдут фрукты любого размера и степени зрелости, которые нужно хорошо охладить перед использованием: так они лучше удержатся на деревянных палочках, а растопленный шоколад быстрее превращается в глазурь. Вместо сливок допускается использование молока (его понадобится 30–35 мл). Декор лучше посыпать сверху, а не укладывать десерт в тарелку с посыпкой, чтобы не испортить глазурь.

Ингредиенты:

  • бананы – 4 шт.;
  • горький шоколад – 1 плитка;
  • сливки нежирные (10–15%) – 40 мл;
  • присыпка кондитерская – 15 г.

Способ приготовления:

  1. Поломанный небольшими кусочками шоколад выложить в сотейник, залить сливками, поставить на медленный огонь. Постоянно помешивая, но не доводя до кипения, дождаться, пока шоколад растворится полностью (8–10 мин.), немного остудить при комнатной температуре.
  2. Выдержанные в морозильнике около получаса бананы очистить, разрезать поперек на части (от 2 до 4 частей – по желанию), аккуратно проткнуть каждый ломтик шпажкой. Если бананы соскальзывают, их нужно подморозить подольше.
  3. Окунув каждый банановый ломтик на шпажке в теплую глазурь, подержать его вертикально 5–10 секунд, дав излишкам шоколада стечь. Выставить фрукты на шпажках в стакан (бананы не должны касаться друг друга или стенок посуды).
  4. Присыпав десерт кокосовой стружкой, разноцветной кондитерской посыпкой, дробленым миндалем (можно использовать любые орехи) или кунжутом, отправить его в холодильник. Через час-полтора, когда глазурь застынет, десерт из бананов и шоколада можно предлагать гостям.

Банановый пирог

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 251 ккал/100 г.
  • Предназначение: выпечка, десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Приготовленный по этому рецепту банановый пирог напоминает классическую шарлотку, только прослойка делается не из яблок, а из ароматных, спелых тропических фруктов. Подавать его можно в теплом или холодном виде к чаю, кофе, какао. При желании банановую прослойку перед заливкой оставшейся части теста можно слегка присыпать корицей – выпечка приобретет тонкое послевкусие восточных пряностей.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 1,5 ст.;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 1 ст.;
  • масло сливочное – 30 г;
  • бананы – 3 шт.;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • сахарная пудра – 5 г.

Способ приготовления:

  1. Взбить миксером яйца с сахаром до растворения крупинок сахара (4–5 мин. на максимальной скорости).
  2. Добавив к яичной массе просеянную пшеничную муку, немного разрыхлителя, перемешать миксером до однородности (пару минут).
  3. Вылить половину теста в смазанную маргарином или сладкосливочным маслом посуду, сверху выложить очищенные, порезанные тонкими пластинками (3–4 мм) фрукты, залить оставшейся частью теста.
  4. Выпекать пирог в разогретом до 180 °С духовом шкафу полчаса.
  5. Готовый десерт, переложив на красивое блюдо, охладить под чистым сухим кухонным полотенцем около 20–30 мин. Подавать, присыпав сверху сахарной пудрой.

Оладьи

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 172 ккал/100 г.
  • Предназначение: завтрак, полдник, перекус.
  • Кухня: международная.
  • Сложность: легкая.

Воздушные оладьи – это очень быстрый десерт из бананов, который зарядит энергией и хорошим настроением на целый день. Для приготовления можно использовать слегка перезрелые плоды, которые легко разминаются вилкой. Если хотите снизить калорийность блюда, оладьи можно готовить без растительного масла на раскаленной тефлоновой сковороде (в этом случае следует выбирать посуду с идеальным покрытием – без царапин, а обжаривать блинчики на небольшом огне).

Ингредиенты:

  • кефир – 200 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • бананы – 3 шт.;
  • мука пшеничная – 80 г;
  • сахар – 10 г;
  • масло рафинированное – 50 мл;
  • соль – 1 щепотка;
  • сода пищевая – 5 г.

Способ приготовления:

  1. Смешав кефир с содой, дать ему настояться 2–3 мин.
  2. Очищенные фрукты, порезав крупными кусочками, измельчить с сахаром на высокой скорости блендера (2–3 мин.) или размять вилкой.
  3. Соединить вместе банановое пюре, кефир, яйца, предварительно взбив их венчиком пару минут, перемешать. Добавить заранее просеянную муку, соль, перемешать до однородности.
  4. На раскаленной сковороде с растительным маслом, аккуратно выкладывая ложкой тесто, обжарить оладьи на среднем огне примерно по минуте с каждой стороны.
  5. Подавать блинчики теплыми: со сметаной, фруктовым джемом, медом или шоколадным сиропом.

Сырники

  • Время: 15 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 261 ккал/100 г.
  • Предназначение: завтрак, перекус, полдник, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Нежные, сытные сырники с банановым вкусом готовятся очень быстро, их можно предложить семье на завтрак или для перекуса, если время ужина еще далеко, а голод дает о себе знать. Творог следует использовать свежий, жирность не имеет значения, а хлопья – мелкого помола (если дома имеются только крупные, грубоватые, их можно предварительно измельчить кофемолкой).

Ингредиенты:

  • творог – 150 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • овсянка – 3 ст. л.;
  • банан – 1 шт.;
  • сахарная пудра – 3 ст. л.;
  • корица – 5 г;
  • масло рафинированное – 50 мл.

Способ приготовления:

  1. Размяв банан вилкой до пюреобразного вида, добавить сахарную пудру, корицу, хорошенько перемешать.
  2. В банановую смесь вбить яйцо, добавить творог, овсяные хлопья, муку, размешать до однородности.
  3. Обжаривать сырники, аккуратно выкладывая тесто ложкой на раскаленную сковороду с маслом, следует на среднем огне до золотистой корочки (примерно по 1–2 мин. каждую сторону).
  4. Подают блюдо горячим, полив медом или сгущенным молоком.

Сорбет

  • Время: 15 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 115 ккал/100 г.
  • Предназначение: десерт, домашнее мороженое.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Прекрасный аналог мороженого, утоляющий голод и жажду жарким летним днем – диетический домашний банановый сорбет с интересным терпким кисло-сладким привкусом. При желании допускается увеличивать количество сахарной пудры. Сорбет получится нежнее, он быстрее подвергнется заморозке, если бананово-лимонную массу взбивать дольше. Лимоны можно заменить сладкими апельсинами, а сахар не использовать вовсе.

Ингредиенты:

  • бананы – 4 шт.;
  • лимоны – 2 шт.;
  • сахарная пудра – 6 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Бананы, очищенные от кожуры, порезать крупными ломтиками, поместить в чашу блендера.
  2. Добавить хорошо вымытый, очищенный от косточек и пленок один лимон, нарезав его небольшими кубиками вместе с цедрой. Взбивать фрукты на максимальной скорости минуты 3–4.
  3. К фруктовому пюре добавить пудру, сок от второго лимона. Снова перемешать состав (1–2 мин.).
  4. Переложив полученный состав в удобную емкость, заморозить сорбет (не менее 4–5 часов), пару раз за это время достав его из морозильной камеры, чтобы перемешать – так десерт будет однородным, без ледяных кристалликов.
  5. Подавать сорбет следует в индивидуальных вазочках для мороженого, декорировав мятой, ягодами, банановыми дольками или присыпав толчеными орешками, шоколадной крошкой.

Пудинг

  • Время: 1,5 часа.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 122 ккал/100 г.
  • Предназначение: десерт без выпечки.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Нежный банановый десерт без выпечки по представленному рецепту получается воздушным, ароматным, сытным, очень вкусным. Наперекор ошибочному представлению о сложном, длительном процессе изготовления пудинга, приготовить его не так трудно, он не требует много времени или усилий, а продукты для такого десерта имеются почти на любой кухне. Подавать банановый пудинг можно, украсив его взбитыми сливками.

Ингредиенты:

  • молоко – 400 мл;
  • яйца куриные (желтки) – 2 шт.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • крахмал – 2 ч. л.;
  • ванилин – 10 г;
  • песочное печенье – 3 шт.;
  • бананы – 2 шт.;
  • свежая мята – 3 листочка;
  • шоколадная крошка – 3 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Слегка нагрейте молоко в сотейнике на небольшом огне, не доводя его до кипения (4–5 мин.).
  2. Добавьте к яичным желткам, отделенным от белков и слегка взбитым венчиком, половину объема теплого молока, перемешайте венчиком (2–3 мин.).
  3. В отдельной миске смешайте ингредиенты: просеянную муку, ванилин, крахмал, оставшееся подогретое молока.
  4. Соедините молочно-яичную и молочно-мучную смеси, поставьте в сотейнике на средний огонь. Слегка помешивая состав, следите, чтобы он не закипел. Когда пудинг загустеет (через 10–12 мин.), снимите его с огня, оставьте при комнатной температуре остывать под крышкой около 40 мин.
  5. Заполните десертные вазочки крупно поломанным печеньем и порезанными среднего размера кубиками или тонкими ломтиками бананы. Затем их надо залить поверх остывшим пудингом, поместить десерт на час-полтора в холодильник.
  6. Подавать, декорировав тонкими банановыми пластинками, листочком мяты, посыпав каждую порцию 1 ч. л. шоколадной крошки.

Печенье

  • Время: 1,5 часа.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 365 ккал/100 г.
  • Предназначение: десерт, выпечка.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Вкусное, ароматное банановое печенье по классическому рецепту не оставит равнодушным сладкоежек и детей. Его можно подавать к чаю, какао, кофе, молоку. Для приготовления подходят очень спелые, размягчившиеся фрукты – так легче вымесить тесто. При желании к составу вместе с мукой можно добавить 1 ст. л. какао: бананово-ванильный вкус готового печенья приобретет нежный шоколадный оттенок.

Ингредиенты:

  • банан – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • масло сливочное – 120 г;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • мед – 1 ст. л.;
  • ванилин – 1 уп.;
  • сода – ½ ч. л.;
  • уксус – 3 капли.

Способ приготовления:

  1. Взбив миксером яйцо с сахаром и ванилином (1–2 мин.), добавить к нему растопленный и слегка подогретый на водяной бане мед.
  2. Добавить к медово-яичной массе очищенный банан, порубленный блендером, гашеную уксусом соду.
  3. Растопив 100 г сладкосливочного масла на водяной бане, вылить его к банановому составу, перемешать. Частями добавляя предварительно просеянную муку, вымесить тесто: сначала ложкой, затем вручную.
  4. Обернув готовую массу пищевой пленкой, отправить ее в морозильную камеру на полчаса. После этого следует раскатать тесто скалкой на присыпанной мукой столешнице в пласт 3-4 мм толщиной, вырезать печенье винным бокалом или фигурными формочками.
  5. Переместив фигурки на смазанный оставшейся частью сливочного масла противень, отправить печенье выпекаться в разогретую до 180 °С духовку на четверть часа.
  6. Готовый десерт слегка остудить, подавать, присыпав сахарной пудрой.

Видео

sovets.net

Блюда из бананов - рецепты с фото на Повар.ру (614 рецептов банана)

Банановые маффины 4.6

Вы любите бананы? Тогда банановые маффины вам точно понравятся. Они нежные и сладкие, с ярким вкусом и ароматом бананов. Запаситесь бумажными формочками, спелым бананом — и вперед на кухню! ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.06.2016

Гречневые оладьи с бананом 4.0

Это нежные и ароматные оладьи на йогурте с бананом и гречневой мукой. Йогурт можно заменить на нежирную сметану или кефир. ...далее

Добавил: Вика Василенко 09.09.2015

Банановые оладьи 4.3

Порадуйте своих детей вкусным, сытным и полезным завтраком, приготовив вкуснейшие банановые оладьи на молоке. Оладьи получаются очень нежными с ярким и насыщенным банановым вкусом. ...далее

Добавил: Artem 05.12.2017

Банановый хлеб в хлебопечке 4.3

По большому счету это даже не хлеб, а вкуснейшая десертная выпечка, которая прекрасно впишется и на праздничный стол, и в повседневное детское меню. Сытный, вкусный и ароматный банановый хлеб в хлебопечке непременно оценят любители оригинальных рецептов! ...далее

Добавил: Kurzyupa 24.11.2013

Мороженое "Смузи" на палочке 4.8

Скоро лето, а значит пора готовить мороженое! Десерт, который любят не только дети, но и взрослые. Здесь — рецепт холодного взрыва миллиона витаминов на палочке, который утолит ваш голод и жажду. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.05.2017

Полезные банановые панкейки 4.8

Сегодня расскажу вам, как приготовить «Полезные банановые панкейки». Этот десерт идеален для завтрака или полдника, дополните его стаканчиком молока и любыми фруктовыми соусами или сгущенкой! ...далее

Добавил: Вика Василенко 05.12.2018

Финиковая паста 5.0

Очень вкусная шоколадная паста-крем без добавления сахара и масла. Паста получается сладкой за счет фиников и банана. Вкусно с ломтиком белого хлеба, можно добавлять в сдобные булочки или рулеты. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.01.2019

Торт "Йогуртовый" 4.5

Йогуртовый торт получается невероятно легким, вкусным и аппетитным. Очень быстро готовится, на основе фруктов и йогурта. Ну просто идеальный летний рецепт! Обязательно приготовьте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 11.09.2014

Банановое масло 5.0

Банановое масло пришло к нам из Америки, где оно покорило буквально всех! Сегодня я предлагаю и вам приготовить и порадовать свою семью вкусным лакомством! Смотрите и запоминайте несложный рецепт. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.12.2016

Рулетики с начинкой из бананов и шоколадом 5.0

Сегодня хочу поделиться оригинальным и очень необычным рецептом, как приготовить рулетики с начинкой из бананов и шоколадом. Уверена, такого десерта вы еще не пробовали. Что ж, попробуйте приготовить! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.03.2017

Пингвины из бананов 4.8

Пингвины из бананов — самый веселый и забавный десерт для детского праздника! Можно сделать детям сладкий сюрприз, а можно привлечь маленьких кулинаров к творчеству. Попробуйте, это вкусно и весело! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.03.2017

Банановый пирог со сметанной заливкой 4.0

Нежнейший пирог с банановым вкусом, карамелью... Он просто тает во рту, вы обязательно полюбите этот рецепт! Итак, смотрите, как приготовить банановый пирог со сметанной заливкой! ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.04.2017

Банановый хлеб с изюмом 3.0

Банановый хлеб с изюмом — это до безумия простая, но очень вкусная домашняя выпечка. Прекрасный десерт для семейного чаепития выходного дня. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 04.07.2018

Банановый чизкейк без выпечки 4.4

Этот чизкейк готовится очень быстро и просто. Основой для него послужит печенье, творог и сливки. Сверху это чудо украшается бананами. Получается очень сытный и вкусный десерт! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 09.09.2014

Банановая запеканка с йогуртом 3.5

Вкусный сладкий десерт без добавления сахара - банановая запеканка с йогуртом. В основе этого лакомства лежит творог, питьевой йогурт без добавок и бананы. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.09.2015

Банан в шоколаде 5.0

Этот десерт станет прекрасной альтернативой пирожным с обилием слишком сладкого крема и красителей. Этот десерт просто идеален для подачи к любому праздничному столу, понравится и взрослым, и детям. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.04.2016

Творожно банановый кекс 4.3

Расскажу вам, как приготовить творожно-банановый кекс в домашних условиях. Это очень быстрое и легкое в приготовлении блюдо, которое неизменно вас порадует своим чудным вкусом. Попробуйте и убедитесь! ...далее

Добавил: Даша Петрова 07.09.2016

Бисквитный торт с бананом и киви 3.1

Простой в приготовлении, но безумно вкусный бисквитный торт с кислинкой киви, со сладостью и ароматом бананов. Сочный, в меру сладкий, он отлично подойдет и для праздника и для семейного чаепития. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 16.03.2017

Пакоры 5.0

Пакоры – это популярная индийская закуска, которая представляет собой жаренные в особенном фритюре овощи и фрукты. Сегодня я предлагаю приготовить необычные банановые пакоры. Это неожиданно вкусно! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.01.2017

Овсяноблин с полезной начинкой 5.0

Пришло время приготовиться к весне. Поэтому предлагаю полезный и вкусный завтрак всего на 100 ккал в 100 граммах! Заинтересовала? Тогда смотрите, как приготовить овсяноблин с полезной начинкой! ...далее

Добавил: Вика Василенко 23.02.2017

Банановые пури 5.0

Сегодня пробуем очень интересный рецепт индийской кухни. А интересный он потому, что во время жарки лепешки раздуваются, как шарики! Легкий и увлекательный процесс из доступных продуктов. Смотрим! ...далее

Добавил: Вика Василенко 07.11.2017

Шоколадный банановый хлеб 5.0

Делюсь с вами простым рецептом, как приготовить шоколадный банановый хлеб. Он получается очень вкусным, воздушным, ароматы шоколада и банана прекрасно сочетаются между собой. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.01.2019

Банановый торт без выпечки 4.3

Хочется чего-то легкого, вкусного и простого в приготовлении? Тогда предлагаю вашему вниманию банановый торт без выпечки. Это простой десерт, который с удовольствием едят и взрослые, и дети. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 15.05.2014

Смузи с овсянкой и бананом 4.8

Любимый коктейль для завтрака. Смузи с овсянкой и бананом можно приготовить как на йогурте, кефире, так и на молоке или домашних сливках. Он - сытный, питательный и полезный. ...далее

Добавил: Vikulia 31.03.2015

Банановый пай 4.3

Если у Вас есть час свободного времени, а в кухне "завалялись" два-три банана, то этот рецепт как раз для вас. Я абсолютно уверена, что такого вы еще не пробовали. Итак... ...далее

Добавил: Lika Val 13.11.2015

Шоколадное кольцо 5.0

Перед вами — оригинальный рецепт, как приготовить шоколадное кольцо с "Нутеллой" и бананом. Действительно очень вкусный десерт, который особенно придется по вкусу детям-сладкоежкам. Приготовьте и вы! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.05.2017

Печенье-минутка в микроволновке 4.6

В копилку с быстрыми и вкусными рецептами выпечки рекомендую добавить и этот вариант. Я научу вас, как приготовить печенье-минутку в микроволновке из овсяных хлопьев и банана. Нравится идея? ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 21.02.2018

Бананово-черничный Смузи 4.6

Рецепт приготовления освежающего фруктового коктейля "Смузи" из черники, йогурта и бананов. ...далее

Добавил: Deemmaq 27.07.2010

Банановый хлеб 4.5

Банановый хлеб отлично подходит для вечернего десерта или полдника. Готовится он около двух часов. Для бананового хлеба понадобятся два-три перезрелых банана, мука, масло, сахар и яйца. Приступаем! ...далее

Добавил: Tourist 24.04.2014

Бананово-яблочный смузи 5.0

Прекрасный рецепт очищающего свежего коктейля! То? что нужно для худеющих и следящих за фигурой барышень! Можно использовать как полноценную замену завтрака. ...далее

Добавил: Razalin 23.03.2015

Мороженое из банана 4.3

Этот рецепт мороженого из банана очень прост, вам не потребуется дорогих продуктов или специальных навыков. ...далее

Добавил: Vikulia 22.06.2015

Торт из коржей со сгущенкой 5.0

Рецепт для тех, кто не любит возиться с тестом и заморачиваться с выпечкой. Такой торт — идеальный выход для ситуации, когда через несколько часов ждете гостей. Очень легкий в приготовлении и вкусный! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 15.03.2017

Бразильский банановый пирог 3.2

Хочется вкусной и необычной выпечки? Испеките бразильский банановый пирог! Замечательный рецепт и знакомое тесто. А сам пирог нежный и сочный, тает во рту, с банановым вкусом и ароматом корицы. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 17.11.2016

Фруктовая нарезка на Пасху 5.0

Любой праздничный стол можно украсить несложной фруктовой нарезкой. Подойдут любые сезонные или заморские фрукты, главное — ваша фантазия. Смотрите, как сделать фруктовую нарезку на Пасху. ...далее

Добавил: Вика Василенко 06.04.2017

Банановые конфеты "Домашние" 5.0

В последнее время очень люблю баловать своих деток домашними десертами. Практически совсем отказалась от покупных сладостей. Предлагаю узнать, как приготовить банановые конфеты "Домашние". ...далее

Добавил: Ира Cамохина 11.12.2017

Банановый пудинг в микроволновке 5.0

Рецепт вкусного и простого десерта, который готовится буквально за считанные минуты. Особенно он будет хорош к завтраку - сытный и питательный. Приготовление не отнимет ни времени, ни сил. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 28.11.2018

Банановый суп 5.0

Кажется, что искушённых гурманов уже ничем не удивишь. А вы пробовали банановый суп? Не сладкий, а с говяжьим бульоном и помидорами! Попробуйте. ...далее

Добавил: Виталия 21.01.2014

Банановый смузи 4.7

Банановый смузи станет отличным завтраком или ужином для худеющих. Сахар можно исключить и вовсе или заменить медом, если нет аллергии. ...далее

Добавил: Vikulia 18.03.2015

Смузи из киви для похудения 5.0

Вкусный и густой десерт, которым можно заменить один из приемов пищи - или завтрак, или ужин. А киви, который входит в состав, поможет освободиться от шлаков и насытит организм полезными веществами. ...далее

Добавил: Арина Вольская 22.03.2015

Поражает и количество вариаций, как приготовить бананы: рецепты десертов, выпечки и напитков (таких как коктейли и смузи, к примеру) радуют своим разнообразием. Благодаря природной сладости этого фрукта, можно отказаться от дополнительных подсластителей блюд, лучшие рецепты из бананов с фото подскажут наиболее удачные сочетания ингредиентов для вашего блюда. Заинтересовались этим «умным» фруктом и ищете, что можно приготовить из бананов? Читайте рецепты на нашем сайте, ищите и выбирайте то, что вам по душе!

povar.ru

Десерт из бананов — необыкновенно вкусные рецепты сладких угощений

Десерт из бананов — великолепный способ поднять настроение и насладиться изумительным вкусом. Подобное блюдо займет почетное место в меню сладкого стола во время праздника или будет лучшим перекусом в течение дня в повседневные скучные будни.

Десерты из бананов в домашних условиях

Банановый десерт имеет десятки всевозможных интерпретаций и способов приготовления.

  1. Банановая мякоть идеально гармонирует с творогом, сметаной, сливками, другими молочными и кисломолочными продуктами.
  2. При создании десертов бананы сочетают с другими свежими или консервированными фруктами, ягодами или сухофруктами.
  3. Беспроигрышным вариантом будет лакомство из бананов с мороженым, шоколадом, шоколадной пастой, орехами.
  4. Максимально вкусным будет десерт из спелых бананов со сладкой и ароматной мякотью.
  5. Чтобы сладкое блюдо в итоге имело аппетитный внешний вид, а банановая мякоть не темнела, фрукт после нарезки можно сбрызнуть лимонным соком.

Творожный десерт с бананом

Банановый десерт на скорую руку с творогом подойдет для подачи к завтраку или в качестве перекуса в течение дня. Можно легко регулировать калорийность и питательность блюда, используя творог с разным процентом жирности или дополняя лакомство измельченными орехами, нарезанными сухофруктами или тертым шоколадом.

Ингредиенты:

  • банан — 1 шт.;
  • творог — 200 г;
  • сметана — 100 г;
  • сахарный песок — 1 ст. ложка;
  • ванильный сахар — 1 ст. ложка;
  • корица — 1 щепотка.

Приготовление

  1. Банан очищают, разламывают или разрезают на кусочки, пюрируют блендером.
  2. Добавляют творог, сметану, обычный и ванильный сахар, еще раз взбивают массу при помощи блендера.
  3. Выкладывают творожно-банановый десерт в креманку, посыпают корицей, дополняют ломтиками банана и подают к столу.

Банан под шубой — вкусный и простой десерт


Сотворить десерт из бананов быстро и легко удастся по следующему рецепту. В данном случае банановая мякоть подается на блюде под творожной «шубой», которая дополняется шоколадным слоем. Ореховую крошку можно заменить измельченными до состояния крошки вафлями или перемолотым песочным печеньем.

Ингредиенты:

  • банан — 1 шт.;
  • творог — 150 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • сахарный песок — 3 ст. ложки;
  • порошок какао — 2 ст. ложки;
  • сметана — 1 ст. ложка;
  • ванилин, измельченные орехи.

Приготовление

  1. Банан очищают, укладывают на блюдо.
  2. Творог смешивают с мягким сливочным маслом, ванилином и двумя ложками сахара, взбивают блендером.
  3. Покрывают творожной массой банан.
  4. Растапливают на плите в сотейнике сметану с сахаром и какао, дают остыть, покрывают массой творожный слой.
  5. Посыпают десерт из целых бананов измельченными орехами.

Десерт с клубникой и бананом

Простой клубнично-банановый десерт можно полить вместо жидкой творожной массы соусом из сметаны, сливок или дополнить кремом из взбитых с сахарной пудрой сливок. Вместо фруктового сиропа допускается использование жидкой карамели или растопленного со сливками (сметаной) молочного или темного шоколада.

Ингредиенты:

  • банан — 1 шт.;
  • клубника — 200 г;
  • творог — 100 г;
  • сахарный песок — 30 г;
  • молоко, фруктовый сироп.

Приготовление

  1. Нарезают очищенный банан, разрезают на дольки избавленную от плодоножек клубнику.
  2. Укладывают фруктово-ягодную нарезку в креманку.
  3. Взбивают блендером творог с сахаром, добавив немного молока до густоты жидкой сметаны.
  4. Выливают творожный соус на десерт из бананов, дополняют фруктовым сиропом.

Десерт из бананов и мороженого

Простой десерт из бананов с ванильным, шоколадным или любым другим мороженым подают в порционных стаканах или креманках, дополняя шоколадным соусом и по желанию измельченными орехами, вафлями или разломанным печеньем. Если лакомство будет подаваться детям, из соуса следует исключить алкоголь.

Ингредиенты:

  • банан — 4 шт.;
  • мороженое — 240 г;
  • сливки — 2/3 стакана;
  • шоколад — 150 г;
  • кукурузный сироп — ¼ стакана;
  • масло сливочное — 1 ст. ложка;
  • бренди или темный ром — 20 мл;
  • орехи.

Приготовление

  1. Половину шоколада разламывают и растапливают с добавлением сливочного масла и кукурузного сиропа.
  2. Вмешивают в остывший соус алкоголь.
  3. Взбивают сливки до пиков.
  4. В креманки укладывают слоями мороженое, нарезанные бананы, сливки, посыпая орехами и поливая соусом.
  5. Украшают десерт из бананов и тут же подают.

Десерт с бананом и шоколадом

Банановый шоколадный десерт, приготовленный в виде рулета и разрезанный на порции, напоминает по вкусу трюфельные конфеты с фруктовым наполнителем. Творог необходимо взять мягкий, перетереть зернистый через сито или пробить блендером до исчезновения всех крупинок и максимальной однородности.

Ингредиенты:

  • банан — 2 шт.;
  • творог — 200 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • темный шоколад — 130 г;
  • вафли шоколадные — 180 г.

Приготовление

  1. Растапливают 100 г шоколада с маслом.
  2. Добавляют творог, перетертые шоколадные вафли, перемешивают.
  3. Выкладывают на пищевую пленку половину полученной пасты, а по центру банан.
  4. Помогая себе пленкой, оборачивают банан шоколадной массой, помещают в холодильник на 2 часа.
  5. Аналогичным способом оборачивают пастой второй банан.
  6. Застывший десерт освобождают от пленки, посыпают тертым шоколадом, разрезают на порционные ломтики.

Десерт из бананов и сметаны

Сделать банановый десерт, простой и вкусный, можно из сметаны с желатином. Кроме нарезанных бананов в креманки можно добавить ломтики очищенного и нарезанного киви, клубнику, малину, другие свежие ягоды, а готовое лакомство посыпать предварительно обжаренными и измельченными орехами, смешанными с шоколадной стружкой.

Ингредиенты:

  • банан — 2 шт.;
  • сметана — 500 г;
  • сахарный песок — 100 г;
  • желатин — 15 г;
  • шоколад — 25 г;
  • вода — 100 мл.

Приготовление

  1. Сметану взбивают с добавлением сахара до растворения кристаллов примерно 5 минут.
  2. Замачивают желатин в воде, нагревают на водяной бане до растворения гранул, остужают.
  3. Смешивают сметану и желейную воду, взбивают.
  4. Нарезают бананы, раскладывают по креманкам, заливают сметанным желе.
  5. После застывания в холодильнике посыпают десерт тертым шоколадом и подают.

Десерт из кефира и банана

Банановый десерт с кефиром при должном качестве и густоте последнего великолепно застывает и без участия желатина. Для более плотной структуры лакомства или его сгущения, когда естественная густота не на нужном уровне, вмешивают в жидкую базу немного распущенных на водяной бане желатиновых гранул.

Ингредиенты:

  • банан — 2 шт.;
  • кефир — 300 мл;
  • мед — 40 г;
  • желатин — 15 г (по надобности).

Приготовление

  1. Очищают банан, разламывают на кусочки, пюрируют блендером.
  2. Добавляют кефир, мед, еще раз взбивают и разливают по формочкам.
  3. Ставят емкости на 4 часа в холодильник.

Десерт «Банановый сплит»

Вкусный десерт из бананов по мотивам американской кухни готовится из разрезанного пополам вдоль плода, который дополняется шариками мороженого. Кроме того, лакомство дополняют различными сладкими соусами или сиропами, украшают взбитыми сливками, обжаренными измельченными орехами и коктейльной вишней.

Ингредиенты:

  • банан — 1 шт.;
  • мороженое — 2−3 шарика;
  • взбитые сливки;
  • фруктовый сироп или соус — 1 ст. ложка;
  • орехи, тертые вафли или шоколад;
  • коктейльная вишня.

Приготовление

  1. Банан разрезают вдоль пополам, укладывают на тарелку.
  2. По центру укладывают шарики мороженого и взбитые сливки.
  3. Поливают десерт соусом или сиропом, посыпают орехами, тертым шоколадом или вафлями.
  4. Дополняют блюдо коктейльной вишней и тут же подают.

Десерт из бананов и печенья без выпечки

Банановый десерт без выпечки может быть оформлен в виде большого торта в разъемной форме или порционных креманках. Основой для приготовления лакомства станет готовое бисквитное или песочное печенье, которое в сочетании с мякотью банана и сметанным желе превращается в изумительное сладкое блюдо для повседневной или праздничной подачи.

Ингредиенты:

  • бананы — 3 шт.;
  • печенье — 350 г;
  • сметана — 400 г;
  • сахарный песок — 150 г;
  • желатин — 25 г;
  • ванилин, шоколад.

Приготовление

  1. Сметану взбивают с сахаром и ванилином.
  2. Вмешивают размоченный и распущенный в воде на водяной бане желатин, снова взбивают.
  3. В форму, застеленную пленкой, раскладывают слоями печенье и нарезанные бананы, заливая сметанным желе.
  4. Ставят десерт из банана и печенья на несколько часов в холодильник, а перед подачей посыпают тертым шоколадом.

Десерт «Жареные бананы»

Жареные бананы на сковороде — десерт, который будет максимально вкусным при подаче с ванильным мороженым. Последнее перед подачей поливают карамельным соусом, образовавшимся при жарке фруктовых ломтиков, а при желании дополнительно посыпают измельченными обжаренными орехами, тертым шоколадом.

Ингредиенты:

  • банан — 1 шт.;
  • мороженое — 150 г;
  • масло сливочное — 20 г;
  • сахар тростниковый — 35 г;
  • темный ром — 25 мл;
  • орехи, шоколад.

Приготовление

  1. В сковороде соединяют сливочное масло с коричневым сахаром и ромом, нагревают до растворения кристаллов.
  2. Закладывают в полученную карамель разрезанные пополам и вдоль бананы, обжаривают по минуте с каждой стороны.
  3. Выкладывают ломтики в креманки с мороженым, поливают соусом со сковороды, посыпают орехами или тертым шоколадом.

omj.ru

10 простых десертов, которые можно приготовить из бананов

Бананы — сладкий и вкусный способ утолить голод, когда завтрак был давно, а до обеда еще далеко. Этот полезный источник серотонина не только повышает настроение, но и укрепляет сердечную мышцу благодаря калию.

Чтобы вы всегда оставались здоровыми и счастливыми, возьмите на вооружение самые простые рецепты вкусных десертов из бананов.

первые бананы упоминаются в письменных источниках, датируемых 5 веком до нашей эры! И уже тогда с островов Малайского архипелага – родины бананов, они распространились в Индии благодаря путешественникам. А в Европу бананы попали в 327 году до нашей эры, когда их привез с собой из похода в Индию Александр Македонский.

Некоторые историки считают, что «райский фрукт», который искушал Еву и Адама в Ветхом Завете – это именно банан.

Сегодня банан занимает 7-е место среди всех выращиваемых в мире культур, а разновидностей этого замечательного фрукта насчитывается порядка 300. Бананы едят во всех уголках мира, и везде их употребляют по-разному. Традиция кушать плоды без термической обработки, только очистив, характерна для стран с умеренным климатом, а в тропиках их чаще всего варят, жарят и готовят из бананов не только десертные, но и вторые блюда, гарниры, закуски и многое другое.

Во время Второй мировой войны на Филиппинах даже изобрели банановый кетчуп, поскольку обычный стал дефицитом, для его приготовления банановое пюре смешивали с уксусом, сахаром, специями и красным красителем.

Помимо замечательного вкуса, бананы прославились и благодаря полезным свойствам, своей питательности. Плоды бананов рекомендуется кушать при анемии, т.к. в них содержится железо, а благодаря калию бананы снижают кровяное давление и помогают устранить раздражительность, возникающую при его недостатке. Вещество триптофан помогает при изжоге и улучшает пищеварение в целом. Считается, что банан – один из лучших помощников в устранении депрессии, а также он улучшает состояние при предменструальном синдроме. Витамины, содержащиеся в бананах – С, Р и группы В, а калорийность плодов составляет около 100 ккал на 100г.

Бананово-кокосовый крем-десерт


Вам понадобится:

  • 2 чашки песочного печенья
  • 2 ч. л. сахара
  • 1/4 чашки сливочного масла
  • 1 упаковка смеси для пудинга
  • 1 3/4 чашки молока
  • 2 средних банана
  • 2 чашки взбитых сливок
  • 1/2 чашки кокосовой стружки

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 190 градусов.
  2. Смешать блендером помолотое в крошку песочное печенье и масло до однородной массы. Выложить в формочку.
  3. Поставить в духовку и выпекать примерно 15 минут до золотистого цвета.
  4. Соединить смесь для пудинга с молоком, взбить.
  5. Бананы порезать кружочками и выложить на основу. Сверху распределить пудинг. Посыпать кокосовой стружкой. Накрыть и поставить в холодильник примерно на 2 часа до застывания.

Банановые панкейки


Вам понадобится:

  • 250 мл молока
  • 175 г муки
  • 1 банан
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 2 ст. л. сахара
  • щепотка корицы
  • соль

Приготовление:

  1. Банан нарезать и смешать с молоком в блендере до однородной массы.
  2. Муку, разрыхлитель и корицу просеять в миску, добавить соль, сахар и перемешать.
  3. Влить в сухую смесь жидкую и взбить венчиком.
  4. Сковороду разогреть, смазать растительным маслом (только перед жаркой первых блинов).
  5. Наливать тесто по 1 столовой ложке, придавая форму круга.
  6. Выпекать на среднем огне до появления пузырьков, затем перевернуть на другую сторону.

Банановый мини-хлеб


Вам понадобится:

  • 230 г пшеничной муки
  • 120 г сахара
  • 140 г грецких орехов
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1/4 ч. л. соды
  • 1/4 ч. л. солы
  • 1 ч. л. корицы
  • 2 яйца
  • 115 г сливочного масла
  • 400 г бананового пюре

Приготовление:

  1. Грецкие орехи пожарьте на сухой сковороде в течение 8–10 минут. Дайте остыть, затем порубите на крупные куски.
  2. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль, корицу.
  3. Добавьте грецкие орехи. Хорошо перемешайте.
  4. Отдельно взбейте венчиком яйца, добавьте к ним банановое пюре и растопленное сливочное масло (остуженное до комнатной температуры). Хорошо перемешайте.
  5. Влейте жидкие ингредиенты в сухие и с помощью силиконовой лопатки перемешайте массу круговыми движениями снизу вверх. Как только мука увлажнится, прекратите мешать. Тесто должно получиться комковатым.
  6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Формы для кексов смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. Переложите тесто в подготовленные формы и поставьте в горячую духовку на средний уровень на 50–55 минут.
  7. Время выпекания зависит от размеров формочек: чем длиннее форма, тем ниже хлеб и тем меньше времени требуется для выпекания.
  8. Готовность хлеба проверьте деревянной палочкой.
  9. Готовый хлеб выньте из духовки и дайте ему постоять в форме 10 минут. После этого выньте хлеб из формы и оставьте остывать на решетке.

Сэндвич с бананом и нутеллой


Вам понадобится:

  • 1 спелый большой банан
  • 4 куска хлеба для сэндвичей
  • 2 ст. л. жареного миндаля
  • 60 г нутеллы или любой орехово-шоколадной пасты

Приготовление:

  1. Банан очистите и нарежьте кружочками. Миндаль порубите.
  2. Намажьте шоколадной пастой все 4 ломтика хлеба. Посыпьте миндалем, прижмите ложкой. На 2 ломтика выложите кружочки банана.
  3. Соберите 2 сэндвича, накрыв 2 ломтика хлеба с бананами 2 ломтиками с нутеллой, смазанной стороной вниз.
  4. Поместите сэндвичи на решетку гриля, сверху на доске положите груз. Жарьте на гриле 5–6 минут, перевернув один раз, чтобы на хлебе получились румяные полоски.
  5. Разрежьте каждый сэндвич наискосок пополам. Подавайте горячими.

Банановое печенье с кокосовой стружкой


Вам понадобится:

  • 3 банана
  • 1/2 стакана кокосовой стружки
  • 2 стакана овсяных хлопьев
  • 1/4 стакана растительного масла
  • 10 г ванильного сахара

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до температуры 180 градусов.
  2. Приготовить банановое пюре в блендере или размять бананы вилкой.
  3. В большой миске смешать банановое пюре, овсяные хлопья, кокосовую стружку, растительное масло и ванильный сахар.
  4. На противень постелить бумагу для выпекания.
  5. Столовой ложкой выложить печенье на противень и отправить в духовку на 15–20 минут.

Бананы в шоколаде с орешками


Вам понадобится:

  • бананы
  • шоколад (желательно не менее 75%)
  • орешки (хорошо подходит миндаль)

Приготовление:

  1. Положить бананы в морозилку на 30–40 минут.
  2. Растопить шоколад на водяной бане и размолоть орешки.
  3. Достать бананы из морозилки, окунуть в шоколад и посыпать орешками. Важно делать это быстро, чтобы шоколад не успел остыть, а бананы — нагреться.

Маффины с овсяной мукой без масла​


Вам понадобится:

  • 200 г овсяной муки
  • 50 горстей пшеничной муки
  • 1 банан
  • 2 яйца
  • 100 г яблочного пюре
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 1/2 ч. л. корицы

Приготовление:

  1. Яблочное пюре соединить с сахаром.
  2. Добавить яйца и хорошо перемешать до однородной консистенции.
  3. Банан очистить от кожуры и в отдельной емкости хорошо растолочь с помощью вилки. Получившуюся кашицу добавить к яблочному пюре с сахаром и яйцами, перемешать.
  4. В жидкую смесь просеять оба вида муки и разрыхлитель, добавить корицу, замесить тесто: оно не должно получиться слишком крутым.
  5. Духовку разогреть до 160 градусов. В формы для маффинов вложить бумажные формочки (если такими не пользуетесь, можно просто смазать первые небольшим количеством растительного масла). Разложить по формам тесто и отправить в духовку на 25–35 минут. Готовность проверить зубочисткой.

Банановый пудинг


Вам понадобится:

  • 2 ст. молока
  • 70 г сахара
  • 1 ст. л. муки
  • 2 ч. л. крахмала
  • щепотка ванилина
  • 2 желтка
  • 14 шт. легко пропитывающегося печенья
  • 2 банана

Приготовление:

  1. Сначала нагрейте молоко, но не доводите до кипения.
  2. Отдельно взбейте желтки и влейте к ним около четверти нагретого молока. Взбивайте далее.
  3. Смешайте сахар, муку, крахмал и ванилин в кастрюле с оставшимся молоком.
  4. Готовьте, помешивая, на среднем огне до загустения массы. После этого снимите с огня и дайте пудингу остыть под крышкой.
  5. Пока масса остывает, приготовьте формы. На дно выложите печенье и нарезанные кружочками бананы.
  6. Положите еще один слой и залейте оставшимся пудингом.
  7. Украсьте кружочками бананов и печенюшкой.

Банановое варенье


Вам понадобится:

  • 5 бананов
  • 850 г консервированных ананасов
  • 25 г кокосовой стружки
  • сок 1–2 лимонов
  • 320 г сахара

Приготовление:

  1. Очистить и нарезать бананы.
  2. Ананасы порезать кольцами или кусочками — без разницы. Вместе в жидкостью высыпаем в кастрюлю.
  3. Отмеряем кокосовую стружку.
  4. Сладость сиропа в ананасах разных производителей различается. Сначала добавьте 320 г сахара и увеличивайте по вкусу.
  5. Добавить свежевыжатый сок лимонов.
  6. Смешать все ингредиенты в кастрюле.
  7. Часто помешивая, довести до кипения. Уменьшив огонь, варить 10 минут. После взбить блендером до однородности массы и варить до нужной густоты.
  8. Залить в стерилизованные банки и хранить в холодильнике не больше месяца.

Банановый сорбет


Вам понадобится:

  • 2 небольших лимона
  • 4 банана
  • 6 ст. л. сахарной пудры

Приготовление:

  1. Лимоны и бананы нарежьте кубиками.
  2. Сложите кусочки в миску и добавьте сахарную пудру.
  3. Взбивайте все ингредиенты до тех пор, пока они не превратятся в однородную массу, положите пюре в морозильную камеру на 4 часа.
  4. Чтобы десерт был нежным, через каждый час нужно его перемешивать.

И еще немного рецептов, не относящихся к десертам

ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ БАНАНОВ

Сегодня из бананов готовят множество десертных и вторых блюд, а также закусок, а в промышленных масштабах из них делают джемы, кексы, детское питание, мороженое, чипсы, суррогатный кофе, муку и напитки (в том числе вино и пиво). Мы, конечно, поговорим о тех интересных блюдах, которые можно без усилий приготовить в домашних условиях самостоятельно на радость и удивление близким.

Все блюда из бананов можно подразделить на несколько категорий: десерты, напитки, выпечка, закуски и салаты, первые и вторые блюда. В нашей подборке мы обойдем десертные блюда и напитки – они уже довольно хорошо известны российским хозяйкам (банановые коктейли, пудинги, фруктовые салаты и т.д.), и сосредоточим внимание на самых необычных, но подходящих для повседневного питания и простых в приготовлении первых и вторых блюдах из бананов, а также закусках и выпечке.

Если вам ну очень сильно хочется удивить домашних, попробуйте приготовить такой банановый суп.

РЕЦЕПТ БАНАНОВОГО СУПА

Понадобится: 500 мл бульона овощного, 50 г кешью, по 1 банану, яблоку, стеблю лука-порея, 2 ст.л. сливочного масла, 1 щепотка молотого имбиря, ¼ ч.л. карри.

Как приготовить банановый суп. Яблоко очистить от кожицы, кубиками нарезать, кружками нарезать очищенный банан, промыть порей, нарезать зеленую часть кусочками длиной по 4-5 см, а белую – кольцами. Сливочное масло разогреть, выложить кольца порея, яблоко и половину банана, потушить, посыпать имбирем и карри, подсолить, тушить все еще 5 мин, положить в кипящий овощной бульон, под крышкой проварить 15 мин. Далее нужно пюрировать суп, размяв его ложкой или с помощью блендера, и положить оставшиеся бананы. При подаче заправлять суп обжаренными орешками и при желании перьями зеленого лука.

Такой суп очень распространен в Индии, в нашей стране его пробовали, наверное, единицы. Попробуйте его приготовить и удивите домашних, тем более что никаких труднодоступных ингредиентов для этого не требуется. Подавать супчик можно как в горячем, так и в холодном виде.

Пироги с бананами не пекли разве что те, кто вообще не пекут пироги, ведь бананы – это очень вкусная начинка. А вот в качестве основы для теста их вряд ли использует каждый второй кулинар. Что ж – стоит попробовать!

РЕЦЕПТ ПИРОГА НА БАНАНОВОМ ТЕСТЕ

Понадобится: 100 г сливочного масла, по 1 стакану муки и сахарной пудры, 4 банана, 2 яйца, 1 пакетик пекарского порошка, по 2 ст.л. воды и молотых грецких орехов, соль.

Как приготовить банановый пирог. Масло размягчить и растереть с сахарной пудрой до однородности и добела, постепенно добавив взбитые яйца. Влить в массу теплую воду, добавить перемешанную с пекарским порошком муку. Очистить бананы, размять их в пюре, добавить в массу вместе с перемолотыми орехами. Смазать маслом форму для выпекания пирогов, уложить тесто, запекать пирог 20 мин при температуре 180-200 градусов, затем на 5 мин оставить в форме после выпекания. Переложить пирог на блюдо, посыпать сахарной пудрой и украсить по вкусу.

Такой пирог придется по вкусу всем сладкоежкам, а при желании его можно разнообразить, сделав фруктовую начинку по вкусу: вылейте в форму половину теста, уложите слоем ананасы, бананы, яблоки или другие фрукты, затем залейте оставшимся тестом.

Очень любите бананы? Тогда попробуйте приготовить с ними прекрасное блюдо на завтрак – банановую яичницу.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БАНАНОВОЙ ЯИЧНИЦЫ

Понадобится: 2 яйца, 1 банан, сливочное масло, соль.

Как приготовить банановую яичницу. Очистить банан, нарезать кружками по 1 см толщиной, выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, с двух сторон поджарить до зарумянивания. Яйца разбить в миску, подсолить, взбить вилкой, залить бананы в сковороде и потушить яичницу до готовности.

Попробовав приготовить такой вариант классической банановой яичницы, вы можете дополнить рецептуру другими продуктами – ветчиной, зеленью и т.д.

Пожарить бананы можно и в кляре.

РЕЦЕПТ ЖАРЕНЫХ БАНАНОВ В КЛЯРЕ

Понадобится: 1 яйцо, 1 банан, мука, варенье для подачи.

Как приготовить бананы в кляре. Яйцо разбить в миску, вилкой взбить, подсыпая муку – тесто должно получиться подходящим для кляра: не слишком густым или жидким. Кружками нарезать банан, обмакивать каждый кружок в кляри сразу выкладывать на сковороду с разогретым сливочным маслом, обжаривать с двух сторон до зарумянивания. Подать бананы в кляре с вареньем.

Такое блюдо прекрасно подойдет в качестве завтрака или на десерт.

Бананы прекрасно сочетаются с мясными продуктами – недаром в странах Латинской Америки их поджаривают на оливковом масле и подают в качестве гарнира к самым разнообразным основным блюдам. Можно поступить так, а можно – еще интереснее, включив бананы в состав основного мясного блюда.

РЕЦЕПТ ГУЛЯША ИЗ СВИНИНЫ С БАНАНОМ

Понадобится: 500 г свинины, 5-6 клубней картофеля, 4-5 луковиц, 4 банана, по 2 ст.л. рубленой зелени укропа и петрушки, 1 ст.л. оливок б/к, 1 ч.л. сока лимона, мясной бульон, соль.

Как приготовить свиной гуляш с бананом. Очистить картофель, промыть, крупными ломтиками нарезать. Кольцами нарезать лук, очищенные бананы – толстыми кружками (половинку одного банана отложить для оформления блюда), свинину нарезать некрупными кубиками. Уложить все подготовленные ингредиенты в глубокую сковороду или кастрюлю, влить мясной бульон – он должен покрыть половину продуктов, тушить гуляш 40 мин, периодически помешивая, на среднем огне. Украсить гуляш при подаче кусочками банана, сбрызнув его соком лимона, а также зеленью и оливками, подать сразу.

Приготовьте такой гуляш – приятное удивление гостей будет гарантировать. Не бойтесь нарушать устоявшиеся традиции!

Можно приготовить с бананами и курочку.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУРИЦЫ С РИСОМ И БАНАНАМИ

Понадобится: 30 г сливочного масла, по 2 стакана воды и банана, по 1 стакану риса, курице, пучку петрушки, головке чеснока, 2 ст.л. сухарей молотых, растительное масло, черный молотый перец, соль.

Как приготовить курицу с бананом и рисом. Курицу разрезать на кусочки, натереть перцем и солью, острым ножом сделать надрезы в мякоти. Порубить мелко петрушку, пропустить через пресс чеснок, перемешать с петрушкой и наполнить разрезы (нашпиговать) курицу. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить кусочки курицы до готовности. Промыть рис и положить в подсоленную кипящую воду, приготовить рассыпчатую кашу, очистить бананы, разрезать вдоль пополам, запанировать их в сухарях, на сливочном масле до подрумянивания обжарить с двух сторон. Горкой на большое блюдо выложить рис, уложить на него кусочки курицы, вокруг горки уложить жареные бананы.

Такое блюдо будет прекрасно смотреться на праздничном столе.

Бананы отлично сочетаются практически с любыми мясными продуктами, в том числе с ветчиной.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ АНТРЕКОТА С БАНАНАМИ И ВЕТЧИНОЙ

Понадобится: 500 г ветчины вареной, 2 банана, 1 рюмка вина (лучше мадеры или шерри), по 2 ст.л. сливочного масла и меда.

Как приготовить антрекот из ветчины с бананом. Масло растопить в сковороде, 4 ломтика ветчины обжарить по 1 мин с каждой стороны, обмазать кусочки половиной меда, жарить еще 2-3 мин, уложить на подогретое блюдо. Очищенные бананы нарезать кружками, перемешать с остальным медом, уложить в ту же сковороду, где жарилась ветчина, обжаривать 2 мин, уложить на кусочки ветчины. В ту же сковороду влить вино, довести смесь вина, жира и меда до кипения, полить антрекоты приготовленным соусом. На гарнир можно подать овощи или картофельное пюре.

Сочетать ветчину и бананы можно и в салате.

РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ БАНАНОВ И ВЕТЧИНЫ

Понадобится: 100 г бананов, 50 г сливок, по 25 г нежирной ветчины и изюма, 5 г геркулеса, лимон.

Как приготовить салат из бананов. В воде на 2 часа замочить изюм. На сливочном масле поджарить геркулес. Нарезать банан кружками по 0,5 см толщиной. Мелко нарезать ветчину. Изюм отжать, хлопья остудить, соединить с ветчиной и бананами, осторожно перемешать. Слегка взбить цедру и сок лимона со сливками, выложить салат на салатные листья и полить заправкой, перед подачей выдержать 30 мин в холоде, подавать с шампанским.

В таком салатике можно смело заменять ветчину жареными грибами – шампиньонами, вешенками, получится по-другому, но тоже очень вкусно.

В бразильской кухне есть очень вкусное блюдо, в котором бананы сочетаются с печенью. Вы можете использовать любую печень по вкусу, соответствующим образом ее подготовив.

РЕЦЕПТ ПЕЧЕНИ С БАНАНАМИ ПО-БРАЗИЛЬСКИ

Понадобится: 600 г печени, 200 мл белого вина, 2 банана, 1 лимон.

Как приготовить печень по-бразильски. Перемешать вино с соком лимона, замариновать нарезанную некрупно печень, оставив ее в маринаде на сутки. Подсолить и поперчить печень, запанировать в муке и выложить на сковороду с раскаленным растительным маслом, обжарить до зарумянивания, добавить размятые бананы, перемешать, потомить вместе пару минут и подать к столу.

Бананы широко применяются в кулинарии, из них готовят самые разные блюда, вкусные и непривычные для русского человека. Если не бояться отступить от привычных канонов, характерных для кухни нашей страны, можно приготовить очень интересные и аппетитные блюда с бананами, нужно лишь попробовать!

Рекомендуется к просмотру: 

www.stena.ee

Самые вкусные и простые банановые десерты без выпечки

Природная мягкость банана в спелом виде позволяет нам приготовить банановый десерт без выпечки в самых разных вариантах. Его можно просто нарезать, можно измельчить и размять в пюре, добавить молочные ингредиенты или что-то повкуснее в виде шоколада или взбитых сливок.

Сейчас Женский сайт Орехово-Зуево расскажет вам, какие бывают десерты из бананов с фото, простые, в большинстве легкие по калорийности и очень вкусные рецепты. Если вы любите эти фрукты, то такие блюда можно готовить хоть каждый день.

Молочные десерты с бананами

Этот фрукт отлично сочетается с самыми разными молочными продуктами по вашему вкусу — кефиром, сметаной, творогом, йогуртом, мороженым.

Молочный коктейль из бананов и базилика

Очень интересный на вкус и, к тому же, легкий банановый десерт можно приготовить с базиликом.

Рецепт рассчитан на 8 порций:

  • 500 мл натурального йогурта
  • 500 мл молока
  • 2 стакана колотого льда
  • 70 г сахарной пудры
  • 4 спелых очищенных банана
  • ¼ стакана листьев базилика
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • Еще листья базилика для украшения

Просто смешайте все ингредиенты за два приема в блендере, разлейте по стаканам и украсьте свежими листьями базилика.

Десерт из бананов и кефира

Рецепт бананового десерта с кефиром лучше всего получается, если вы используете миксер или блендер. На стакан кефира, жирность выбирайте сами в зависимости от того, худеете вы или нет, нужно взять 1 банан и 1,5 стол.ложки меда или пару столовых ложек шоколада. А можно и то, и другое.

Что еще можно положить в бананово-кефирный десерт? Если есть свежие ягоды — клубника, малина, черника, то добавьте и их для цвета и аромата. Подойдут и мягкие сезонные фрукты, например, абрикосы или персики.

Для полезного завтрака идеальны будут пророщенные зерна пшеницы (1 столовая ложка), получится настоящий энергетический коктейль, или такое же количество измельченных овсяных хлопьев. 

Творожно-банановый десерт рецепт

Чтобы приготовить десерт из творога и бананов, существует множество рецептов. Например, такой. Смешайте 150 г творога, 1 банан, столовую ложку измельченных орехов и ст. ложку жидкого меда. Лучше всего пюрировать массу блендером.

И еще один банановый десерт с творогом, фруктами и кокосовой стружкой. Возьмите 2 вида консервированных фруктов (ананасы и персики или мандарины) по 200-250 г, 1 банан, 250 г творога и 2 столовые ложки кокосовой стружки. Смешайте в блендере. Получится вкусная тропическая сладость.

По этим же рецептам можно сделать быстрый десерт из  бананов и сметаны. Многие хозяйки добавляют еще и желатин, чтобы масса красиво застыла, и ее можно было подать на манер итальянской панна котты.

Десерт из бананов и йогурта

Кроме стандартных фруктовых салатов, заправленных этим молочным продуктом, можно приготовить такой легкий десерт из бананов и йогурта, как смузи. Особенно будет его приятно кушать в жару, поскольку в его состав входит лед.

Ингредиенты на 2 порции:

  • 150 г ананаса
  • 1 банан
  • 1 киви
  • 200 мл ванильного йогурта
  • Полстакана мелкого льда

Измельчите блендером предварительно очищенные и порезанные фрукты до однородного состояния, смешайте со льдом и разлейте по стаканам.

Торт мороженое из бананов

Это вкуснейший десерт и мороженого и бананов с добавлением фиников, подается он на готовом бисквитном корже.

Ингредиенты на 8 порций:

  • 4 больших спелых банана
  • 1 бисквитный корж
  • 8 фиников без косточек
  • 2 столовые ложки крепкого алкоголя (ром, бренди, коньяк)
  • 1 кг мороженого
  • Какао-порошок

1. Нарежьте бананы кусочками и отправьте их в морозилку на 3-4 часа. Финики нарежьте и замочите в алкоголе на 20 минут.

2. Возьмите подходящую по размеру форму и застелите ее пищевой пленкой. Уложите бисквитнй корж.

3. Измельчите бананы в кухонном комбайне до однородного кремообразного состояния. Смешайте с мороженым и финиками.

4. Разложите массу на корже и разровняйте поверхность. Поставьте в морозилку на 8-10 часов.

5. Густо посыпьте через ситечко какао-порошком. Выньте и переложите на блюдо, нарежьте ломтиками.

Десерты из бананов с фруктами

Фруктовые салаты — это одни из самых полезных сладких блюд, которые диетологи всегда рекомендуют худеющим. А еще в них очень много витаминов, полезных для нашего организма.

Банановый салат с виноградом и яблоками

Этот фруктовый салат можно приготовить из любых фруктов. Изюминка его — это необычный соус.

Ингредиенты на 2 порции:

  • 2 столовые ложки шоколадно-ореховой пасты
  • 200 г обезжиренного йогурта
  • 1 столовая ложка жидкого меда
  • 1 банан
  • 1 яблоко
  • По 100 г зеленого и красного винограда

Смешайте в блендере пасту, йогурт и мед. Подавайте с нарезанными на кусочки фруктами.

Зимний десерт из яблок, бананов, апельсинов и груш

Это блюдо очень хорошо для зимы, ведь в нем есть ароматная и согревающая пряность — корица. Фрукты заправляются апельсиновым соусом с курагой.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 4 банана
  • 2 яблока
  • 2 груши
  • 2 апельсина
  • 150 г кураги
  • 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока
  • 10 см палочки корицы
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока

1. Мелко порубите курагу, добавьте к апельсиновому соку в кастрюльку, положите палочку корицы, доведите до кипения на среднем огне. Накройте крышкой и тушите на слабом огне в течение 10 минут. Остудите до комнатной температуры. Удалите палочку корицы.

2. Очистите бананы, яблоки и груши, нарежьте небольшими кусочками и смешайте с лимонным соком. Апельсин разделите на дольки и очистите от пленок, чтобы получилось как бы филе. Разложите бананово-яблочный десерт по вазочкам, сверху украсьте кусочками апельсина и залейте получившимся соусом. Охлаждать не нужно.

Десерт из бананов и клубники

Это одно из самых романтичных сладких блюд, ассоциирующихся у нас с ужином на двоих. Готвится очень быстро и просто.

Ингредиенты на 2 порции:

  • 120-150 г клубники
  • 1 чайная ложка сахарной пудры
  • 2 средних банана
  • 4 шарика ванильного мороженого
  • 1 чайная ложка любых измельченных орехов
  • Вафли или печенье для украшения

1. Ягоды клубники вымойте, обсушите и тонко нарежьте 2 штуки. Отложите в сторону.

2. Оставшуюся клубнику с сахарной пудрой взбейте в блендере.

3. Нарежьте бананы пополам вдоль.

4. Разложите на тарелки вместе с шариками мороженого, полейте соусом, украсьте клубничными ломтиками, печеньем и посыпьте орехами. Бананово-клубничный десерт для влюбленной парочки готов.

Вкусные десерты из бананов

Если вы не стремитесь похудеть и обожаете не слишком легкие десертики, то для вас самые вкусные банановые рецепты с фото.

Десерт банана сплит из бананов, шоколада и сливок

Это очень популярный и вкусный шоколадно-банановый десерт со сливками.

Ингредиенты:

  • 1 банан
  • 2 шарика ванильного мороженого
  • 3 грецких ореха
  • 50 г темного шоколада
  • 30 мл жирных сливок
  • 1 столовая ложка ликера «Калуа» (по желанию)

1. Разломайте шоколад на кусочки. Выложите его в миску и залейте сливками. Поставьте в микроволновку на 2-3 минуты. Через каждую минуту его нужно доставать и перемешивать, чтобы получился гладкий соус. Добавьте ликер.

2. Банан очистите и разрежьте вдоль на две части, положите на тарелку и оформите шариками мороженого. Полейте шоколадным соусом и украсьте рубленными орехами.

Ваш быстрый десерт из бананов с шоколадом под модным названием «Банана сплит» готов. Во многих кафе его еще дополнительно украшают с помощью взбитых сливок.

Семифреддо из бананов со сгущенным молоком

Это оригинальный рецепт приготовления мороженого семифреддо на основе сгущенного молока и йогурта. Называется мудрено, но на самом деле, это очень простой десерт из бананов.

Нам понадобится на 6 порций:

  • 2 маленьких банана
  • 150 мл обезжиренного йогурта
  • 0,5 чайной ложки ванильного сахара
  • 200 мл нежирного сгущенного молока
  • 100 мл ананасового сока
  • ½ чайной ложки кокосовой стружки
  • ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 250 г клубники для украшения

1. Выложите очищенные и нарезанные бананы, йогурт, ванилин, сгущенное молоко, ананасовый сок, кокосовую стружку и мускатный орех в блендер. Смешайте до однородной массы.

2. Перелейте в герметичный контейнер и поместите в морозилку на 4-5 часов или до тех пор, пока масса не замерзнет. Сделайте ложкой шарики из мороженого и подавайте его с клубникой.

Красотке на заметку:

Рецепт банановой маски для волос с кокосовым маслом

Пошаговые фото приготовления полезной вкусняшки.

Бананово-карамельный десерт с кремом

Это десерт из печенья и бананов со вкуснейшим карамельным кремом. Можно подавать и в теплом, и в холодном виде, как вам больше нравится.

Для рецепта нужно:

  • 400 г коричневого сахара
  • 300 мл жирных сливок
  • 100 г сливочного масла
  • 1 чайная ложка ванильного сахара
  • бананы
  • печенье

1. Соедините сахаром, сливки, сливочное масло и ванильный сахар в кастрюле средних размеров и, помешивая, на медленном огне дождитесь, пока масло растает. Прибавьте огонь, доведите до кипения, и тушите под крышкой на слабом огне в течение 5 минут.

2. Очистите и нарежьте бананы, разломайте печенье на небольшие кусочки и выкладывайте слоями, заливая соусом, в вазочки.

Теперь вы знаете множество рецептов, как сделать десерт из бананов. Наслаждайтесь приятным вкусом и нежным ароматом этого тропического фрукта!




data-ad-client="ca-pub-9170475706340624"
data-ad-slot="4011139166">

oz-lady.ru

Десерт из бананов, пошаговые рецепты приготовления

Солнечно-желтые плоды, подаренные жарким африканским континентом, давно перестали быть экзотикой на российских столах и прочно вошли в повседневное меню. Нежная мякоть с медовым ароматом обладает приятным сладким вкусом, вязкой консистенцией с мягкими обволакивающими свойствами.

Бананы обладают не только прекрасными вкусовыми качествами, но и несомненной питательной ценностью. В 100 г. вызревших плодов содержится 95 кКал, почти 22 г. углеводов и всего 1,5 г. белков. При такой калорийности всего один фрукт способен надолго утолить голод. Богат и минеральный состав банана. Он содержит в себе калий, магний, фосфор, кальций, железо, фтор и натрий, широкий спектр витаминов, пектин и клетчатку.

Благодаря пектину и клетчатке, мякоть банана активизирует перистальтику кишечника, облегчая пищеварение. Микро- и макроэлементы в его составе помогают в работе сердечнососудистой системы. Именно поэтому бананы рекомендуют включать в диетическое меню. В целом банан можно назвать «фруктом радости», ведь специалистами доказано, что регулярное употребление солнечных плодов улучшает общее самочувствие и повышает настроение.

Бананы используют в свежем виде, готовят из них разнообразные десерты, выпечку и начинку для штучных изделий. В азиатской кухне зеленые бананы включают в состав гарниров и салатов, жарят и подают как самостоятельное блюдо.

Благодаря мягкому вкусу и легкому медовому аромату, мякоть фруктов прекрасно сочетается со множеством ингредиентов. Бананы готовят вместе с кисломолочными продуктами, мягкими и творожными сырами, орехами, сухофруктами, разного рода конфитюрами, ягодами и фруктами.

Ниже представлено несколько интересных примеров, как приготовить вкусный десерт из бананов.

Жареные бананы

Оригинальное блюдо для сытного ужина и праздничного застолья. Плоды нужно отбирать немного незрелые (зеленые кончики и «хвосты»). В них содержится сладкая, но еще плотная мякоть, которая будет держать форму при обжарке.

Список ингредиентов:

  • Бананы незрелые – 4-5 шт.
  • Яйцо куриное – 2-3 шт.
  • Мука пшеничная – 1-2 ст. л.
  • Сахар – 50 г.
  • Ванилин по желанию
  • Сухари панировочные – 200 г.
  • Масло для жарки.

Способ приготовления:

  1. Очистить бананы для кожуры. Чтобы было удобно жарить, крупные экземпляры разделить на половинки.
  2. Смешать ложку пшеничной муки и три яйца. Растворить в смеси весь сахар и ванилин.
  3. Обмакнуть в кляр бананы и затем обвалять в панировочных сухарях.
  4. Обжарить в разогретом масле до образования золотистой корочки. В среднем, около 2 минут с каждой стороны.
  5. Обсушить на бумажных полотенцах, остудить и присыпать сахарной пудрой.

Язычки с бананами

Язычки из слоеного теста, дополненные сочной начинкой из спелых бананов. Переспевшие пятнистые плоды с очень мягкой мякотью не подойдут, так как при нагреве она пустит сок, начинка вытечет и пригорит к противню.

Список ингредиентов:

  • Слоеное тесто – 700 г.
  • Сахар-песок – 50 г. либо
  • Мед густой – 50 г.
  • Бананы спелые – 2-3 шт.
  • Корица по вкусу.
  • Сахарная пудра для декора.

Способ приготовления:

  1. Слоеное тесто разделить на две части. Одну раскатать в пласт толщиной около 0,5 см. Другой сделать значительно тоньше.
  2. Крупный пласт нарезать на небольшие язычки (примерно 10 на 5 см.). Тонкий пласт нарезать аналогично, но на каждом кусочке сделать надрезы в шахматном порядке. Получится сетка, которая раскроется при запекании.
  3. Бананы очистить, разделить на две части, готовые половинки нарезать вдоль. Получится четыре доли.
  4. На язычки уложить по куску банана, присыпать чайной ложкой сахара и щепоткой корицы. Смочить края теста водой и сверху уложить надрезанную часть.
  5. Слегка обжать края, чтобы обе части теста прилипли друг к другу.
  6. Духовой шкаф прогреть в течение 15 минут, установив датчик на значение в 200 градусов.
  7. Противень можно не смазывать маслом, так как в язычках достаточно жира.
  8. Выложить язычки с бананами на противень, на расстоянии 3-5 см. Так изделия лучше пропекутся.
  9. Противень вставить во вторую ячейку сверху. Плиты пекут по-разному, но именно в таком положении хорошо пропекается верхняя часть, не горит и не твердеет нижняя.
  10. Оставить языки на 15 минут при температуре в 200 градусов. В конце на 2-3 минуты температуру можно поднять до 220-230 градусов, формируя сухую поджаристую корочку.
  11. Остывшие язычки присыпать сахарной пудрой.

Творожный десерт с бананами

Легкое и полезное блюдо, подходящее на завтрак или простой десерт к чаю. Дополнить бананы можно распаренным изюмом, финиками, черносливом и другими сухофруктами. Неплохо сочетается со сладкой мякотью свежий виноград, киви, хурма.

Список ингредиентов:

  • Сыр пастообразный (Рикотта, Маскарпоне) – 200 г.
  • Ванилин в сахаре.
  • Какао-порошок для напитков – 2 ст. л.
  • Печенье песочное – 200 г.
  • Творожная масса – 150 г.
  • Бананы свежие – 200 г.
  • Лимонный, яблочный или апельсиновый сок – 50 мл.
  • Сахар – 100 г.
  • Сливки высшей жирности– 100 мл.либо
  • Сметана жирная - 100 г.
  • Виноград «Мускат» - 100 г.

Способ приготовления:

  1. Смешать творожную массу и нежный творожный сыр. Всыпать две ложки смеси для молочного напитка какао, ванилин в сахаре и сам сахар-песок.
  2. Влить немного сметаны или жирных сливок. Взбить массу в пышный крем.
  3. Бананы очистить и нарезать мелким кубиком. Сбрызнуть любым кислым соком, чтобы предотвратить потемнение.
  4. Крупные винограды очистить от семян и нарезать дольками.
  5. Виноград и бананы смешать с творожной массой. Часть фруктов оставить для украшения.
  6. Печенье раздробить в крупную крошку.
  7. На дно порционной посуды уложить половину бисквитной крошки.
  8. Затем сделать творожный слой шириной 4-5 см. и высыпать остальное печенье.
  9. Слегка прижать руками. Оставить в холодильнике для пропитки на 3-4 часа, чтобы крошка вобрала в себя часть влаги и слои спрессовались между собой.
  10. Перед подачей украсить половинками виноградин и кружочками банана, смоченного апельсиновым или лимонным соком. По вкусу присыпать крупной шоколадной крошкой.

Банановое суфле

Нежное блюдо с воздушной консистенцией и потрясающей хрустящей корочкой. Идеальный вариант для спонтанного чаепития, так как готовится очень быстро.

Список ингредиентов:

  • Масло сливочное – 50 г.
  • Орех грецкий – 50 г.
  • Бананы спелые – 200 г. (2 шт.)
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Молоко или питьевые сливки – 200 мл.
  • Мука пшеничная или рисовая – 1 ст. л.
  • Сахар-песок – 100г.

Способ приготовления:

  1. Очистить бананы и обжарить в разогретом сливочном масле. Снять со сковороды в отдельную мисочку вместе со всем жиром. Размять вилкой в плотное пюре и слегка остудить.
  2. В молоко или питьевые сливки добавить четыре желтка, ложку муки и сливочного масла, сахар-песок. Размешать до растворения сахарных кристаллов.
  3. Белки охладить и взбить в белую пену.
  4. Соединить обе заготовки, добавить банановое пюре.
  5. Прогреть духовой шкаф в течение 10 минут, выставив температуру в 200 градусов.
  6. Форму для запекания щедро обмазать сливочным маслом, вылить вязкую смесь.
  7. Запекать 20-25 минут до насыщенного золотистого цвета. В первые 10 минут масса быстро поднимется и начнет золотиться. В это время не стоит открывать дверцу духовки, так как суфле осядет.
  8. Спустя 7-8 минут можно проверить его готовность, наколов зубочисткой. Если на ней нет вязких комочков – суфле готово.

Бананово-персиковое желе

Нежное фруктовое желе с мягкой консистенцией. Состоит из двух слоев, но иногда этот рецепт дополняют третьим слоем – из йогуртного, сливочного или сметанного желе.

Чтобы блюдо получилось с первого раза, важно следовать инструкции производителя, указанной на пакетике с желатином. Для фруктового пюре его нужно примерно 10-15 г. в расчете на 1 кг., для декоративного прозрачного желе – уже около 20-25 г. в расчете на 1 кг., так как слой должен быть плотным.

Список ингредиентов:

  • Персики зрелые – 400 г.
  • Персиковый или сливовый сок – 100 мл.
  • Бананы пятнистые – 400 г.
  • Апельсиновый или яблочный сок – 100 мл.
  • Сахар – 150-250 г.
  • Желатин – 30-40 г.
  • Взбитые сливки для декора.
  • Фруктовый сироп – 30-40 мл.
  • Вода – 200 мл.
  • Ванилин или корица – по желанию.

Список ингредиентов:

  1. Заранее замочить желатин в 100 мл. воды, слегка прогреть для растворения и процедить смесь от остатков концентрата.
  2. Желатиновый раствор разделить на три равных части.
  3. Очистить бананы, крупно нарезать, залить апельсиновым соком и измельчить в густое пюре. Если масса начнет темнеть, то влить ложку лимонного сока или добавить щепотку лимонной кислоты.
  4. Влить в банановое пюре одну часть желатина. Размешать и разложить по формам слоем не более 2 см., иначе желе будет очень долго застывать.
  5. Аналогично поступить с персиками. Плоды ошкурить, одну половинку оставить для украшения желе, остальное измельчить блендером, влить немного персикового или сливового сока.
  6. В персиковое пюре также влить одну часть желатина. Разложить на застывшее банановое желе.
  7. Сварить сахарный сироп из 50 г. сахара, хорошей щепотки лимонной кислоты и 150 мл. воды. Остудить и развести в нем оставшийся желатин.
  8. Вместо домашнего сиропа можно воспользоваться магазинным продуктом. Его нужно развести кипяченой водой. Потребуется около 40-50 мл.сиропа и 100 мл. воды.
  9. Половинку персика нарезать тонкими пластинками. Выложить полукругом на застывшее желе, залить прозрачным слоем. Оставить в холодильнике до застывания.
  10. Перед подачей желе можно украсить взбитыми сливками, листиками мяты или орехами.

opitanii.net

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *