Жареная шейка: Вкусная жареная свинина за 6-7 минут

Жареная шейка: Вкусная жареная свинина за 6-7 минут – пошаговый фоторецепт

Свиная шейка жареная на сковороде рецепт с фото

Каждая опытная хозяйка может с успехом радовать своих домочадцев разнообразными яствами. Готовить вкусные котлеты или гуляш может любая, а вот пожарить свинину так, чтобы она получилась нежная и сочная, может не каждая.

И дело здесь не столько в отсутствии таланта, сколько в правильном выборе мяса. Ведь, наверное, самый лучший повар не способен создать вкусный шедевр из плохого продукта. Существует несколько секретов выбора свинины для жарки.

У каждого покупателя свои критерии выбора, но все же есть и такие, которые подходят для всех:

Предпочтительней покупать мясо не в магазине, а на рынке. Выбор здесь больше и качество отличается от магазинного. На рынке, как правило, мясо не залеживается, расходится в течение дня. В магазине же есть множество способов сделать старое мясо более симпатичным и аппетитным;
Покупать продукт всегда у одного и того же продавца. Поскольку мясо бывает в рационе довольно часто, поэтому лучше всего делать это в проверенном месте и у проверенного человека;
Поверхность. Приступая к выбору мяса, прежде всего осмотреть поверхность. Не нужно пугаться, если обнаружена тонкая розовая пленка, это нормально. Для определения качества мяса надо положить на поверхность ладонь и слегка нажать — ладошка должна быть почти сухой;
Цвет. Хорошая свинина обычно красновато — розовая, а жир белого или молочного цвета. Если встречаются места более темного цвета, а жир желтоватый — это верный признак того, что свинья была старой или мясо не первой свежести;
Запах. Прежде чем купить кусок мяса, необходимо внимательно принюхаться к нему. У человека обоняние развито очень хорошо. Если запах вызывает сомнения, то от покупки лучше отказаться;
Упругость. Приложить к поверхности ладонь и нажать, если после этого останется вмятина, которая долго не выравнивается, мясо несвежее;
Зачастую люди не совсем разбираются, что именно и из какой части туловища свиньи можно приготовить. Для жарки больше всего подходит именно шейка;
Когда приходиться покупать мясо, прошедшее заморозку, то надо приложить к поверхности палец и определить его цвет. Если цвет неровный или чересчур темный, это означает, что оно неоднократно размораживалось и замораживалось.

Для данного блюда выбрать шейную часть туши, она нежирная и нежная.

Мясо очистить от пленок и хорошо вымыть под струей воды. Потом порезать на куски средней величины.

Лук покрошить в произвольном виде. Немного подогреть сковородку и выложить в нее мясо. Оно даст сок и необходимо будет минут пять потомить его в собственном соку.

Потом надо влить масло, положить лук и прожарить до готовности. В самом конце процесса посолить и всыпать специи и помешать. Чеснок измельчить или пропустить через пресс.

Перемешать мясо с чесноком и выключить. На стол подавать с картофельным пюре и свежими овощами.

Свиные отбивные — это универсальное блюдо, которое всегда актуально. Они подойдут для праздника, тихого семейного торжества или простого ужина. Для этого несложного рецепта потребуется:

Мякоть свинины — 0,5 кг;
Сыр твердый — 150 гр;
Соль и перец по вкусу;
Петрушка, укроп — по 50 гр;
Растительное масло для зажаривания.

Мясо освободить от пленок, хорошо вымыть, порезать на порционные куски. Отбить их молотком, посолить и поперчить. В каждом кусочке острым ножом сделать кармашек.

Зелень очень мелко нарубить, а сыр нарезать брусочками. Мясу дать просолиться около двадцати минут.

В каждый кармашек вложить немного зеленой массы и кусочек сыра. Разрез закрепить шпажками или, при необходимости, сшить ниткой, чтобы сыр не вытекал.

Масло сильно прогреть на сковороде, положить отбивные и жарить на большом огне с обеих сторон до появления румяной поверхности. Затем сделать огонь потише и дать мясу дойти.

К столу подавать в горячем виде с любым гарниром и овощным салатом.

Это рецепт очень вкусного мяса с картошкой. Оно сытное и прекрасно сочетается со свежими овощами. Для приготовления потребуется:

Свиная вырезка — 400 гр;
Свежее свиное сало или прослойка — 150 — 200 гр;
Картошка -1 кг;
Лук репчатый — 1 штука;
Чеснок — 2-3 зубца;
Соль и специи;
Масло растительное;
Петрушка, укроп и зеленый лук — по вкусу.

Мясо тщательно вымыть, вытереть салфетками или бумажными полотенцами и порезать кусочками. Свиную прослойку или сало резать нужно тонкими полосками. Картофель очистить, вымыть и порезать соломкой, одну большую луковицу порезать произвольно. Когда все подготовлено, можно начинать процесс готовки.

В глубокой сковороде жарить сало до полного вытапливания из него жира. Потом убрать зажаренное сало и в вытопленный жир добавить мясо. Жарить ее нужно около двух — трех минут на сильном огне, чтобы появилась корочка, и не вытек сок.

После того, как свинина утратила розовый цвет в посуду положить овощи. Все это жарить, систематически мешая деревянной лопаткой снизу вверх.

Когда на картофеле появится румяная корочка, огонь убавить до минимума и потомить под закрытой крышкой в течение пяти минут. Чеснок мелко порезать и положить в мясо в самом конце приготовления вместе с солью. Все тщательно помешать и выключить.

Употреблять нужно в горячем виде, предварительно сдобрить мелко нарезанной зеленью.

Вкусная свинина по французски в духовке станет изюминкой праздничного воскресного обеда. Когда вы это попробуете, вы поймете, что: да, французы знают толк в еде.

Приготовьте рагу из свинины с картошкой и овощами — это быстро, вкусно и просто. Читайте рецепт здесь.

Читайте рецепт шаурмы со свининой в домашних условиях это блюдо приготовить просто.

Приготовление такого мяса отнимает немного времени, а результат всегда превосходный. Для его приготовления потребуется:

Свиная шейка — 0,5 кг;
Мякоть тыквы — 200 гр;
Лук репка — 2 шт;
Перец сладкий — 2 шт;
Свежие грибы — 300 гр;
Сливки или сметана 20% жирности — половина стакана;
Соль, специи;
Небольшой корень имбиря.

Перец в этом блюде можно применять как свежий так и замороженный. Это же касается и тыквы.

Если овощи заморожены, разморозить их. Свинину промыть в воде, удалить все пленочки и порезать кусочками, как для гуляша.

Грибы порезать тонкими пластинами, лук и болгарский перец кубиками, тыкву в произвольном порядке. В сотейнике хорошо прогреть масло и жарить в нем свинину до появления золотистой корочки.

Пока оно жарится, маленький кусочек имбиря почистить и пропустить через мясорубку или мелкую терку. Вместо свежего имбиря можно взять сушеный.

Мясо немного подсолить, смешать с имбирем и специями. Доводить до готовности еще около пяти минут.

Порезанные овощи положить в мясо и готовить еще восемь — десять минут. Потом влить сливки или сметану и томить на небольшом огне до полной готовности. Это блюдо отлично подходит к жареному картофелю или пюре.

Для жарки на сковороде лучше покупать шейку или лопатку.

Чтобы мясо получилось сочнее и нежнее перед приготовлением нужно замариновать. Проще всего сделать это в смеси оливкового мала, соли чеснока, но гурманы делают более сложные маринады.

Отбивные нельзя переворачивать пореже. Делать это нужно когда одна сторона почти готова, так в мясе сохранится больше сока.

Не следует увлекаться специями, поскольку они могут перебить сам запах мяса.

В самом процессе жарки не стоит закрывать сковородку крышкой, сделать это можно в самом конце процесса готовки, чтобы мясо дошло. Иначе получится совсем другое блюдо.

Для приготовления любого блюда мясо нужно нарезать поперек волокон.

Чтобы проверить не сырое ли мясо, его можно проколоть зубочисткой. Если будет сочиться прозрачная жидкость — блюдо готово, если красноватая — нужно еще подержать на огне.

При жарке отбивных на сковороде между кусками должен быть промежуток. Так на мясе появится корочка, которая не даст вытечь соку и сохранит его сочность и нежный вкус.

Мясное блюдо лучше всего начинать жарить перед самой подачей. Иначе после остывания оно потеряет часть своих вкусовых качеств.

Жареную свинину лучше всего подавать с различными соусами. Они подчеркнут и улучшат вкус мяса.

По материалам notefood.ru

Деликатесное, нежное и сочное мяско из воротниковой зоны свиной тушки – это настоящий праздник для домашних, если правильно замариновать и приготовить такое угощение. Поэтому «Твой Поваренок» хочет рассказать кулинарам, как пожарить свиную шейку на сковороде, чтобы ваши домочадцы остались в полном восторге от ваших стараний на кухне. Мы поделимся тремя самыми любимыми рецептами этого сытного блюда и научим, как удачно и легко поджарить такое мясо.

Майонез – это чудесный готовый маринад для мяса, ведь он обладает достаточно кислой средой, а потому отлично размягчает волокна и делает свиную шею еще более нежной. К тому же, для такого рецепта вам потребуется минимум ингредиентов и сил, что весьма удобно. А само мяско после жарки будет напоминать по вкусу ароматный шашлык!

Шея свиная – 700 г;
Ароматный черный перчик – по вкусу;
Майонез средней жирности – 1 банка;
Соль – по вкусу;
Сушеные травы – для аромата.

Сперва промоем свиное мяско под холодной проточной водой. После этого обсушим его (можно использовать бумажные полотенца).
Нарежем свинину средними кусочками – чуть меньше, чем на шашлык, чтобы мясо быстрее прожарилось.
В глубокую миску выливаем майонез, добавляем к нему пряности – черный перчик, душистые травы, солим на свое усмотрение.
Отправляем в маринад ломтики мяса, хорошенько промешивая их, чтобы майонез попал на все ломтики.
Накрываем миску с мяском пищевой пленкой и оставляем на 15 минут. После этого хорошенько перемешиваем снова нашу нежнейшую свиную шейку и ждем еще минуток 10-15.
В подходящую сковороду наливаем совсем немного растительного масла (просто чтобы смазать донышко).
Разогреваем на среднем огне, после чего отправляем в сковородку нашу замаринованную майонезе шейку.
Обжариваем свинину со всех сторон, помешивая блюдо лопаткой. Готовим мясо примерно 10 минуток, затем убавляем огонь и накрываем сковороду крышкой.
Доготавливаем обжаренную свиную шейку еще минуток 15-20, после чего выключаем огонь и подаем мяско горячим к столу.

Шея свиная — 1 кг + —
Лук репчатый — 3-4 большие головки + —
Черный перец — 3 щепотки + —
Пряности для свинины — по вкусу + —
Соль — по вкусу + —

Свиное мяско промываем под проточной водой, а затем обсушиваем на бумажном полотенце.
Рубим шейку небольшими продольными брусочками, примерно как на бефстроганов, но крупнее.
Луковые головки очищаем от шелухи и нарезаем крупными толстенькими колечками.
В глубокой миске смешиваем свиное мясо с нашинкованным лучком. Лука должно быть много, чтобы волокна свинины как следует промариновались.
Засыпаем в миску любимые пряности, перчим и солим на свой вкус.
Затем хорошенько разомнем кусочки свинины руками, чтобы они лучше впитали луковый аромат: просто берем в ладони мясо вместе с луком и слегка сдавливаем его.
Накрываем посуду и оставляем при комнатной температуре на 20-25 минуток.
Разогреваем глубокую сковородку с толстым дном и приступаем к обжарке свиной шейки: укладываем мясо, избавившись от лука, обжариваем на среднем огне кусочки около 5-7 минут, помешивая их.
Затем прячем мяско под крышку и немного тушим его, чтобы оно вышло нежным и мягким. На этом этапе можно долить в сковороду немного сока из миски, оставшегося после маринада.
Снова снимаем крышку и дожариваем блюдо на небольшом огне до полной готовности.

Пиво – это отличный маринад для нежного свиного мяса, и не стоит опасаться его алкоголя, ведь в процессе готовки он полностью выпаривается. Вот только для рецепта лучше выбирать живое и натуральное пиво, чтобы свиная шейка получилась аппетитной и вкусной.

Шея свиная – 1 кг;
Пиво свежесваренное – 500 мл;
Перец красный острый – по вкусу;
Розмарин сушеный – 2 щепоти;
Соль – по вкусу;
Мед пчелиный светлый – 3 ст. л.

Свиную шейку промоем под краном и порубим средними брусками или квадратиками (примерно вполовину меньше, чем на шашлык). А можно поджарить мясо и цельным ломтиком, если есть желание.
Зальем мясо пивом, опустив кусочки в подходящую миску, присолим его и поперчим, всыплем немного розмарина.
Накрываем миску и оставляем при комнатной температуре на 1 час. А можно сделать это и на ночь, если убрать миску в холодильную камеру на 6-7 часов.
Промаринованные в пиве кусочки свиной шейки мы сперва обжарим в глубокой сковороде с достаточно толстым дном. Делаем это на небольшом огне, помешивая мясо лопаточкой.
Когда сверху на ломтиках свинины образуется корочка, а алкоголь из пива испарится, заправляем мясо пчелиным медком, накрываем сковородку крышкой и тушим блюдо до готовности на небольшом огне.

А если вы не знаете, как пожарить свиную шейку на сковороде для праздничного стола, то обратите внимание на то, что крупные кусочки мяса, промазанные медом и обсыпанные любимыми пряностями, выглядят неимоверно привлекательно и нарядно. Для красоты сверху такое угощение можно приправить еще и кунжутными зернышками!

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

По материалам tvoi-povarenok.ru

Обратился ко мне с просьбой сосед, который снимал квартиру на одной площадке с нами. Молодой парень, зовут Максим, попросил посоветовать ему простое, но эффектное блюдо, которое он точно смог бы сам приготовить. Я к нему всегда относилась уважительно. Парень хоть и молодой, но серьезный, обстоятельный, не чета современным легкомысленным юношам. Какой там парень – мужчина! Ну как не помочь. Посоветовала я ему приготовить стейк из свиной шейки на сковороде и вот почему.

Я осторожно, тактично поинтересовалась о причине такой просьбы. Исключительно приятно было услышать, что у него свидание с девушкой и он, желая произвести на нее благоприятное впечатление, собирается приготовить ужин собственноручно. Очень мне понравился его подход к делу. Как поступают в таких случаях современные, среднестатистические парни? Выпрашивают деньги у родителей, а потом с гордым видом тащат девушку в близлежащее кафе, где пытаются поразить ее размером кошелька. Со стороны подобное смотрится глупо и примитивно.

Совсем другое дело мой сосед. Вы только представьте. Мало того, что они с девушкой не будут давиться дежурным безвкусным ширпотребом, а великолепно поужинают замечательной домашней едой, так она еще и сразу увидит, насколько он выше своих сверстников. Молодец Максим, прекрасная идея!

Итак, что же ему посоветовать? Давайте рассуждать логически. Что требуется для запоминающегося романтического ужина? Конечно же хорошо прожаренный стейк из качественной свинины. Просто рассуждаем: овощи девушка и сама утром поест, чтобы фигуру в хорошем состоянии поддерживать. Телятина хороша для супа, но не для подобных целей. Рыба только дорогая соответствует моменту. Значит свинина! А какая часть лучше подойдет, учитывая, что Максим еще начинающий кулинар? Конечно же шейка! Ее жарить легче всего. Причем можно вообще предварительно не отбивать. Она и так получится нежной и вкусной.

Осталось дело за малым, провести некое подобие мастер-класса для подрастающего поколения. А значит иду на рынок. Там, побродив немного среди мясных рядов, я выбрала самый подходящий вариант. Попался мне очень хороший кусок мяса, который я и купила. Не дожидаясь вечера, перейду к делу.

Свиную шейку сполоснем под прохладной, проточной водой, промокнем излишки воды бумажным полотенцем и нарежем ломтиками толщиной 1,5-2 см строго поперек волокон. Получившиеся таким образом стейки сложим в миску, причем каждый кусок сразу посолим и посыплем специями. Далее просто отодвинем их в сторону и дадим промариноваться хотя бы один час. Мясо со свиной шеи довольно нежное, с прослойками жира и поэтому его можно не отбивать.

Поставим сковороду на огонь разогреваться и сразу нальем в сковороду растительное масло без вкуса и запаха. Ну а пока масло в сковороде разогревается, в миску насыплем муку. Кстати и в нее можно добавить соль и специи, только не пересолите, так как мясо мы уже солили.

Дождемся, пока масло полностью разогреется и приступим к основной части приготовления. Вилкой или кулинарными щипцами берем мясо и обваливаем в муке со всех сторон. После этого тут же выкладываем стейки в сковороду. В процессе жарки мука закупорит мясные соки и не даст им вытечь. Мясо останется нежным и сочным. Обжариваем стейк из свиной шейки на сковороде пару – тройку минут, а затем переворачиваем и жарим те же несколько минут. Так поступаем со всеми ломтями. Готовые стейки выкладываем в тарелку, накрытую в несколько слоев бумажной салфеткой. Это для того что бы удалить лишнее масло.

Подаем стейк из свиной шейки с гарниром и овощами. Не старайтесь как-то особенно украсить это блюдо на тарелке. Проверено неоднократно, учуяв сногсшибательный аромат свежепожаренной свинины, никто и внимания не обратит на оформление. Кстати, надо будет потом поинтересоваться у Максима, сумел ли он произвести впечатлению на девушку. Надеюсь этот рецепт поможет не только ему, но и еще кому-либо. Приятного аппетита!

По материалам marishkiny-rezepty.ru

Рецепт Тушеная свиная шейка с чесноком

Простой рецепт приготовления дома вкуснейшей свиной шейки, тушеной с репчатым луком и чесноком. Свиная шейка — нежное мясо, поэтому готовится быстро. На гарнир можно сделать картофельное пюре.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/6 ингредиентов

Свиная шейка — 2 куска
Репчатый лук — ½ шт.
Чеснок — 3 дольки
Растительное масло — 2 ст. л.
Молотый перец
Соль

Savelova Пока без рейтинга40 мин40 мин 288,5

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Кусочки свиной шейки выкладываем в горячее масло и обжариваем с одной стороны до коричневой корочки.
Шейку переворачиваем, добавляем нарезанный репчатый лук, жарим 3-4 минуты до мягкости, выкладываем измельченный чеснок и перемешиваем.
Вливаем в мясо 1 стакан воды, солим, перчим, накрываем и тушим на медленном огне 30 минут. За это время кусочки станут нежными, и соус уменьшится.
Ароматную шейку выкладываем на тарелки, добавляем картофельное пюре, поливаем все образовавшимся соусом и подаем с квашеной капустой и свежими нарезанными овощами.

Ключевые слова:

ID: 34504

Свиная шейка жареная с гарниром — 419 руб.

Шейка свиная жареная.

подаётся с гарниром на выбор. 170/200 гр.

Повод	Банкет, Поминки, Ужин, Обед
В составе есть	Крупа
Категория блюда	Вторые блюда
Персон	1
Вес	370 г
Производитель	Лучший повар

Заказы на кулинария принимаем онлайн 24\7 или по телефону: +7(495) 201-1945 и мессенджеры WhatsApp и Telegram в рабочее время.

Подробнее о доставке и оплате.

Категории: Вторые блюда Кулинария

Теги: Доставка кулинарии

Свиная шейка жареная с гарниром на выбор отзывы

Оставьте отзыв об этом товаре первым!

Как пожарить свиную шейку

Свиная шея на сковороде

Особенности приготовления

Для того чтобы вкусно пожарить или потушить свиную шею, не обязательно обладать большим кулинарным опытом. На хороший результат может рассчитывать даже начинающая хозяйка, если она будет знать и учитывать несколько важных моментов.

Свежее мясо всегда получается сочнее замороженного. Однако и замороженную свинину можно превратить во вкусное блюдо, если дать ей возможность оттаять в естественных условиях, без резкого перепада температур. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды приведет к тому, что продукт потеряет много влаги, и это негативно скажется на органолептических качествах приготовленной из него закуски.
При выборе свиной шеи в магазине или на рынке, желательно не приобретать продукт, обладающий слишком бледным оттенком или, напротив, слишком ярким. Цвет у свинины должен быть средне-розовым, естественным.

Если вы видите, что мясо лежит в лужице сока, значит, оно было заморожено, а потом разморожено, приобретать его не стоит. При надавливании на мясо пальцем оно должно быстро восстанавливать форму, в противном случае оно лежит уже долго. Жировая прослойка желтоватого оттенка говорит о том, что мясо принадлежало старой свинье. Лучше отдать предпочтение мясу молодого животного, имеющему белый жир. Если от свинины исходит неприятный кисловатый запах, она испорчена, такой продукт нужно обходить стороной.
Блюдо из свинины будет безопасным лишь в том случае, если она полностью прожарилась. Готовность мяса проверяют ножом или спицей. Продукт готов, если из него вытекает прозрачная жидкость. Мутный сок говорит о том, что блюдо нужно подвергнуть дополнительной термической обработке.

Свинина на сковороде получается более мягкой и сочной, если ее предварительно замариновать. Для этой цели чаще всего используют составы на основе соевого соуса или кисломолочных продуктов, сока цитрусов. Если требуется свести срок маринования к минимальному, целесообразно применять маринад на основе уксуса.
Время приготовления свиной шеи на сковородке зависит от температуры и величины кусков. Стейки обычно жарят 15-20 минут, отбивные – чуть меньше. Кусочками свиную шейку готовят около 30 минут. Для того чтобы не ошибиться и получить ожидаемый результат, необходимо придерживаться рекомендаций, сопровождающих конкретный рецепт.

Приготовленную на сковороде свиную шейку можно подавать в качестве самостоятельной закуски, но все же чаще ее дополняют гарниром. Подойдут приготовленный любым способом картофель, овощное рагу, запеченные овощи, а также овощной салат. Неплохо свиная шейка, особенно тушеная, сочетается с гарнирами из круп (отварным рисом, гречневой кашей).

Жареная свиная шейка

Видео-рецепт по случаю:

свиная шея – 0,5 кг;
яблочный или виноградный уксус (6-процентный) – 20 мл;
рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
чеснок – 1 зубчика;
мука или панировочные сухари – 80 г;
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Свиную шейку, предварительно помыв и обсушив кухонным полотенцем, нарежьте кусками толщиной около 1,5 см.
Накройте мясо пищевой пленкой, отбейте через нее.
Натрите куски мяса солью и перцем.
Чесночные зубчики очистите, раздавите специальным прессом.
Чесночную массу смешайте с уксусом и столовой ложкой масла.

Получившуюся смесь отправьте к мясу. Перемешайте его руками, чтобы маринад покрыл каждый кусок.
Заверните свинину в пищевую пленку, оставьте мариноваться в течение 30-60 минут.
В сковороде разогрейте масло.
Разверните отбивные, запанируйте их в муке или сухарях. Выложите в кипящее масло.
Обжарьте отбивные с двух сторон до румяной корочки, переворачивая через каждые 3 минуты, чтобы они не подгорели. Жарить нужно на среднем огне без крышки.
Когда мясо подрумянится, убавьте огонь до минимального. Накройте сковороду крышкой. Оставьте мясо потомиться на медленном огне в течение 10-15 минут.

Подавать отбивные из свиной шеи можно с гарниром или отдельно. Неплохим дополнением к этой закуске станет салат из свежих овощей.

Свиная шея, жаренная с луком

свиная шея – 0,4 кг;
свиное сало – 50 г;
репчатый лук – 0,2 кг;
соль, смесь перцев – по вкусу.

Свиную шею помойте, промокните бумажным полотенцем, нарежьте кубиками размером около 2,5-3 см.
Сало нарежьте мелкими кусочками.
Лук, освободив от шелухи, нарежьте половинками колец толщиной 2-3 мм.
Положите на сковороду сало, поставьте ее на огонь. Нагревайте, помешивая куски сала лопаткой, пока из них не вытопится жир.
Положите на раскаленную сковороду с вытопившимся жиром куски свиной шеи. Обжаривайте их на среднем огне без крышки, периодически перемешивая, пока они не подрумянятся со всех сторон.
Посолите и поперчите мясо, добавьте к нему лук. Пожарьте их вместе около 5 минут.
Убавьте интенсивность пламени, накройте сковороду крышкой. Готовьте блюдо 20 минут, иногда приподнимая крышку и перемешивая мясо.

Закуска по данному рецепту получается ароматной и аппетитной. Ее можно подавать как с гарниром, так и без него. Можно дополнить блюдо при подаче к столу кетчупом или другим соусом, какой вы предпочитаете к шашлыку.

Свиная шея на сковороде-гриле

свиная шея – 0,3-0,4 кг;
рафинированное растительное масло – 20-30 мл;
соль, перец – по вкусу.

Свиную шею разрежьте поперек волокон на два стейка.
Разогрейте сковороду-гриль, влейте в нее масло.
Посолите и поперчите свиные стейки, положите их на сковороду.
Обжаривайте 8-10 минут на сильном огне, затем такое же время на среднем. Не забывайте через каждые 2-3 минуты переворачивать мясо, иначе оно подгорит.
Проверьте готовность мяса. При необходимости продолжите его жарить до полной готовности.

Стейки из свинины должны быть полностью прожаренными. При подаче к столу их не помешает дополнить не только гарниром, но и нежирным соусом.

Свиная шея, тушенная на сковороде кусочками с грибами

свиная шея – 0,5 кг;
свежие шампиньоны – 0,25 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
сметана – 120 мл;
вода – 120 мл;
рафинированное растительное масло – 40 мл;
соль, перец – по вкусу.

Свиную шею нарежьте кусками по 1,5-2 см.
Помойте, обсушите салфеткой шампиньоны, нарежьте их крупными кубиками.
Лук, освободив от шелухи, нарежьте кубиками средней величины.
На сковороде разогрейте ложку масла. Положите в нее лук и грибы. Обжаривайте, пока не испарится лишняя жидкость.
Временно переложите лук с грибами в тарелку.
Добавьте на сковороду масла, выложите в него мясо. Посолите, поперчите. Пожарьте в течение 10 минут.
Добавьте грибы с луком и разведенную водой сметану.
Накройте сковороду крышкой, уменьшите интенсивность пламени. Потушите мясо с грибами примерно полчаса.

Кушанье по данному рецепту получается сочным, вкусным, ароматным. Трудно найти человека, который сможет отказаться от подобной закуски.

Если нужно приготовить свиную шейку вкусно и быстро, ее часто жарят или тушат на сковороде. Процесс этот несложен, но позволяет получить отличный результат.

Как пожарить шейку свинины на сковородке

Как вкусно пожарить свиную шейку на сковороде с майонезом

Ингредиенты

Шея свиная – 700 г;
Ароматный черный перчик – по вкусу;
Майонез средней жирности – 1 банка;
Соль – по вкусу;
Сушеные травы – для аромата.

Как сделать на плите свиную шею с майонезом

Сперва промоем свиное мяско под холодной проточной водой. После этого обсушим его (можно использовать бумажные полотенца).
Нарежем свинину средними кусочками – чуть меньше, чем на шашлык, чтобы мясо быстрее прожарилось.
В глубокую миску выливаем майонез, добавляем к нему пряности – черный перчик, душистые травы, солим на свое усмотрение.
Отправляем в маринад ломтики мяса, хорошенько промешивая их, чтобы майонез попал на все ломтики.
Накрываем миску с мяском пищевой пленкой и оставляем на 15 минут. После этого хорошенько перемешиваем снова нашу нежнейшую свиную шейку и ждем еще минуток 10-15.
В подходящую сковороду наливаем совсем немного растительного масла (просто чтобы смазать донышко).
Разогреваем на среднем огне, после чего отправляем в сковородку нашу замаринованную майонезе шейку.
Обжариваем свинину со всех сторон, помешивая блюдо лопаткой. Готовим мясо примерно 10 минуток, затем убавляем огонь и накрываем сковороду крышкой.
Доготавливаем обжаренную свиную шейку еще минуток 15-20, после чего выключаем огонь и подаем мяско горячим к столу.

Как пожарить свиную шейку на сковороде, рецепт с луком

Ингредиенты

Шея свиная — 1 кг + –
Лук репчатый — 3-4 большие головки + –
Черный перец — 3 щепотки + –
Пряности для свинины — по вкусу + –
Соль — по вкусу + –

Как пожарить свиное мясо с луком на сковородке своими руками

Свиное мяско промываем под проточной водой, а затем обсушиваем на бумажном полотенце.
Рубим шейку небольшими продольными брусочками, примерно как на бефстроганов, но крупнее.
Луковые головки очищаем от шелухи и нарезаем крупными толстенькими колечками.
В глубокой миске смешиваем свиное мясо с нашинкованным лучком. Лука должно быть много, чтобы волокна свинины как следует промариновались.
Засыпаем в миску любимые пряности, перчим и солим на свой вкус.
Затем хорошенько разомнем кусочки свинины руками, чтобы они лучше впитали луковый аромат: просто берем в ладони мясо вместе с луком и слегка сдавливаем его.
Накрываем посуду и оставляем при комнатной температуре на 20-25 минуток.
Разогреваем глубокую сковородку с толстым дном и приступаем к обжарке свиной шейки: укладываем мясо, избавившись от лука, обжариваем на среднем огне кусочки около 5-7 минут, помешивая их.
Затем прячем мяско под крышку и немного тушим его, чтобы оно вышло нежным и мягким. На этом этапе можно долить в сковороду немного сока из миски, оставшегося после маринада.
Снова снимаем крышку и дожариваем блюдо на небольшом огне до полной готовности.

Как жарить свиную шейку на сковороде в маринаде из пива и пряностей

Ингредиенты

Шея свиная – 1 кг;
Пиво свежесваренное – 500 мл;
Перец красный острый – по вкусу;
Розмарин сушеный – 2 щепоти;
Соль – по вкусу;
Мед пчелиный светлый – 3 ст.л.

Как пожарить свинину дома с пивом и в меду

Свиную шейку промоем под краном и порубим средними брусками или квадратиками (примерно вполовину меньше, чем на шашлык). А можно поджарить мясо и цельным ломтиком, если есть желание.
Зальем мясо пивом, опустив кусочки в подходящую миску, присолим его и поперчим, всыплем немного розмарина.
Накрываем миску и оставляем при комнатной температуре на 1 час. А можно сделать это и на ночь, если убрать миску в холодильную камеру на 6-7 часов.
Промаринованные в пиве кусочки свиной шейки мы сперва обжарим в глубокой сковороде с достаточно толстым дном. Делаем это на небольшом огне, помешивая мясо лопаточкой.
Когда сверху на ломтиках свинины образуется корочка, а алкоголь из пива испарится, заправляем мясо пчелиным медком, накрываем сковородку крышкой и тушим блюдо до готовности на небольшом огне.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Сколько жарить шейку свинины на сковороде

Порезать свинину кубиками или на плоские ломтики, посолить и поперчить, втереть. На разогретую сковородку налить немного масла, выложить куски свинины и жарить на среднем огне 25 минут, а если отбить свинину, она пожарится всего за 10 минут.

Опционально: можно жарить вместе с луком, или в конце добавить соус и потушить минут 10 под крышкой.

Как жарить свинину на сковороде

Как жарить отбивные из свинины
1. Свинину нарезать кусками поперёк волокон шириной 1,5 сантиметра.
2. Накрыть свинину полиэтиленом во избежание брызг.
3. Отбить каждый кусочек свинины с 2 сторон пищевым молотком.
4. Посыпать кусочки свинины солью и перцем.
5. Разогреть сковородку, налить масло.
6. Обжаривать свинину с каждой стороны по 7 минут на среднем огне без крышки.

Как потушить свинину
1. Свинину порезать на брусочки толщиной 1 сантиметр.
2. В сковородку налить масло, поставить на средний огонь.
3. Выложить свинину, жарить 5 минут, помешивая.
4. Добавить специи по вкусу.
5. Влить немного воды или соуса, тушить свинину ещё 20 минут.
6. Посолить свинину, перемешать, тушить ещё 5 минут.

Как пожарить стейк из свинины на сковородке

Ингредиенты
Мясо свиное — 300 грамм нежирного мяса (корейки, шеи)
Соль — 1 чайная ложка без горки
Перец — 3 щепотки
Оливковое масло — 1 столовая ложка

Как пожарить стейк из свинины
1. Свинину обмыть, нарезать поперёк волокон кусками толщиной 3-4 сантиметра, обтереть сухой салфеткой.
2. Натереть свинину солью и перцем, накрыть и оставить в холодильнике на 15 минут.
3. Сковороду поставить на сильный огонь, налить масло, разровнять его по всей поверхности сковороды.
4. Выложить свиные стейки на сковородку, обжаривать на сильном огне до появления золотистой золотистой корочки 5 минут. Перевернуть стейки, обжаривать ещё 5 минут. Выключить огонь, накрыть свиные стейки крышкой и настоять в течение 10 минут.

Как пожарить свинину с луком

1. На каждые полкило мяса — 3 крупных головы лука.
2. Свинину порезать кусочками длиной 4 сантиметра и толщиной 1 сантиметр.
3. Разогреть сковородку, налить пару столовых ложек растительного масла, выложить свинину и жарить её по времени 7 минут.
4. Пока обжаривается мясо, репчатый лук почистить и порезать полукольцами.
5. Затем лук добавить к мясу и обжаривать в течение 20 минут на среднем огне без крышки. 6. Посолить и поперчить свинину, накрыть крышкой и потушить ещё 5 минут.

Как тушить свинину в сметане

1. Свинину (полкило) помыть и нарезать кубиками.
2. Сковородку разогреть и налить масло (3 столовые ложки).
3. Выложить свинину, обжаривать 10 минут, помешивая, на среднем огне без крышки.
4. Добавить 3 столовые ложки сметаны, полстакана воды и тушить 20 минут под крышкой на тихом огне.

Маринад для свиных отбивных

на 0,5 килограмма свинины

Медовый маринад для свинины
Продукты для маринада
Соевый соус — треть стакана
Мёд — 2 столовые ложки
Чеснок — 3 зубца
Корица — половина чайной ложки
Имбирь сушеный — половина чайной ложки

Приготовление
Мёд, если плотный, разогреть, смешать с соевым соусом. Чеснок измельчить, добавить к маринаду вместе с корицей и имбирём, и хорошо перемешать. Свиные отбивные погрузить в маринад, накрыть и убрать в холодильник на 2 часа.

На гарнир к жареной свинине можно подать жареную картошку, рис, макароны и тушеные овощи.

Как пожарить свиные отбивные в кляре

Продукты
Свинина — 400 грамм
Куриные яйца — 3 штуки
Мука — 1,5 столовые ложки
Соль, перец — по вкусу

Как пожарить свиные отбивные в кляре
Чтобы приготовить свиные отбивные в кляре, необходимо порезать свиное мясо поперёк волокон (так свинина будет более мягкой) кусками толщиной 1 сантиметр, отбить, посолить. Для кляра смешать яичные белки с мукой и солью.

Обмакнуть свиные отбивные в кляр и выложить на сковородку. Обжаривать свиные отбивные в кляре 5 минут на среднем огне.

Перевернуть свиные отбивные в кляре и обжаривать ещё 10 минут на тихом огне.

Свиные отбивные в кляре, сочные и нежные, готовы.

Чтобы избавиться от пахучести жареного мяса, можно перед приготовлением мяса положить в сковородку кусочек яблока. Как только яблоко потемнеет, удалить его из сковородки. Теперь можно закладывать мясо.

Как вкусно пожарить свиную шейку на сковороде с майонезом

Ингредиенты

Шея свиная – 700 г;
Ароматный черный перчик – по вкусу;
Майонез средней жирности – 1 банка;
Соль – по вкусу;
Сушеные травы – для аромата.

Как сделать на плите свиную шею с майонезом

Сперва промоем свиное мяско под холодной проточной водой. После этого обсушим его (можно использовать бумажные полотенца).
Нарежем свинину средними кусочками – чуть меньше, чем на шашлык, чтобы мясо быстрее прожарилось.
В глубокую миску выливаем майонез, добавляем к нему пряности – черный перчик, душистые травы, солим на свое усмотрение.
Отправляем в маринад ломтики мяса, хорошенько промешивая их, чтобы майонез попал на все ломтики.
Накрываем миску с мяском пищевой пленкой и оставляем на 15 минут. После этого хорошенько перемешиваем снова нашу нежнейшую свиную шейку и ждем еще минуток 10-15.
В подходящую сковороду наливаем совсем немного растительного масла (просто чтобы смазать донышко).
Разогреваем на среднем огне, после чего отправляем в сковородку нашу замаринованную майонезе шейку.
Обжариваем свинину со всех сторон, помешивая блюдо лопаткой. Готовим мясо примерно 10 минуток, затем убавляем огонь и накрываем сковороду крышкой.
Доготавливаем обжаренную свиную шейку еще минуток 15-20, после чего выключаем огонь и подаем мяско горячим к столу.

Как пожарить свиную шейку на сковороде, рецепт с луком

Ингредиенты

Шея свиная — 1 кг + —
Лук репчатый — 3-4 большие головки + —
Черный перец — 3 щепотки + —
Пряности для свинины — по вкусу + —
Соль — по вкусу + —

Как пожарить свиное мясо с луком на сковородке своими руками

Свиное мяско промываем под проточной водой, а затем обсушиваем на бумажном полотенце.
Рубим шейку небольшими продольными брусочками, примерно как на бефстроганов, но крупнее.
Луковые головки очищаем от шелухи и нарезаем крупными толстенькими колечками.
В глубокой миске смешиваем свиное мясо с нашинкованным лучком. Лука должно быть много, чтобы волокна свинины как следует промариновались.
Засыпаем в миску любимые пряности, перчим и солим на свой вкус.
Затем хорошенько разомнем кусочки свинины руками, чтобы они лучше впитали луковый аромат: просто берем в ладони мясо вместе с луком и слегка сдавливаем его.
Накрываем посуду и оставляем при комнатной температуре на 20-25 минуток.
Разогреваем глубокую сковородку с толстым дном и приступаем к обжарке свиной шейки: укладываем мясо, избавившись от лука, обжариваем на среднем огне кусочки около 5-7 минут, помешивая их.
Затем прячем мяско под крышку и немного тушим его, чтобы оно вышло нежным и мягким. На этом этапе можно долить в сковороду немного сока из миски, оставшегося после маринада.
Снова снимаем крышку и дожариваем блюдо на небольшом огне до полной готовности.

Как жарить свиную шейку на сковороде в маринаде из пива и пряностей

Ингредиенты

Шея свиная – 1 кг;
Пиво свежесваренное – 500 мл;
Перец красный острый – по вкусу;
Розмарин сушеный – 2 щепоти;
Соль – по вкусу;
Мед пчелиный светлый – 3 ст.л.

Как пожарить свинину дома с пивом и в меду

Свиную шейку промоем под краном и порубим средними брусками или квадратиками (примерно вполовину меньше, чем на шашлык). А можно поджарить мясо и цельным ломтиком, если есть желание.
Зальем мясо пивом, опустив кусочки в подходящую миску, присолим его и поперчим, всыплем немного розмарина.
Накрываем миску и оставляем при комнатной температуре на 1 час. А можно сделать это и на ночь, если убрать миску в холодильную камеру на 6-7 часов.
Промаринованные в пиве кусочки свиной шейки мы сперва обжарим в глубокой сковороде с достаточно толстым дном. Делаем это на небольшом огне, помешивая мясо лопаточкой.
Когда сверху на ломтиках свинины образуется корочка, а алкоголь из пива испарится, заправляем мясо пчелиным медком, накрываем сковородку крышкой и тушим блюдо до готовности на небольшом огне.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Ингредиенты

Свиная шея — 400 г

Перец ч.м. — по вкусу

Масло постное — 1 ч.л.

Приправа для мяса — по вкусу

Лимонный сок — 1 ст.л.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Приготовление свиной шеи можно смело доверить нашим мужчинам, ведь готовить такое мясо проще простого. Все, что нужно сделать, — это замариновать мясо хотя бы на 10-15 минут, поскольку шея — достаточно жирный продукт. Мариновать свинину можно как в лимонном соке, так и в белом винном уксусе хорошего качества.

Продукты для приготовления свиной шейки на сковороде подготовьте по списку.

Нарежьте свиную шею поперек волокон толщиной от 1 сантиметра. Мясо помойте, просушите бумажными полотенцами.

Полейте слегка лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу, посыпьте любимой приправой для мяса. Оставьте свиную шею мариноваться минут на 10-15.

Промокните остатки маринада бумажным полотенцем, чтобы оно было сухим. Мокрое мясо жарить не рекомендуется, иначе во время жарки из него может выйти сок, и даже свиная шея, которая имеет тонкие сальные прослойки, может стать жестковатой.

Разогрейте сковороду, слегка смажьте ее постным рафинированным маслом. Выложите замаринованное мясо на горячую сковороду, обжарьте до румяной корочки на сильном огне. Затем уменьшите огонь и жарьте свиную шейку на сковороде до полной готовности, минут по 4-5 с каждой стороны.

Перед подачей можно нарезать свиную шею на порционные куски. Подавайте готовое мясо с любимым гарниром.

Шейка свинины на сковороде

Вариант 1: Шейка свинины на сковороде – пошаговый рецепт с фото

Шейка свинины на сковороде – это невероятно вкусно, сочно, нежно и ароматно! Именно эта часть свинины дает самый сочный результат. Мясо буквально тает во рту, поэтому, так и хочется сразу же съесть дополнительную порцию. При выборе мяса ориентируйтесь на свежесть, выбирайте исключительно охлажденное мясо, не замороженное.

Предлагаю свинину не перебивать различными специями и травами, в этом варианте мясу необходимо оставить вкус именно мяса. Добавим сюда соль и перец – все, этого будет достаточно. Подавать к столу свинину можно с макаронами, картофелем, кашами или разными овощами. Непременно попробуйте этот рецепт, думаю, что вам точно понравится.

Ингредиенты:

Шейка свиная – 300 г
Масло растительное – 2-3 ст.л.
Соль, перец – по вкусу

Процесс приготовления

Подготовить все продукты по списку. Шейную часть свинины ополоснуть и промокнуть кухонными бумажными полотенцами. Мясо нарезать пластинами, средними по толщине.

Теперь необходимо в мясе сделать проколы – можно при помощи специального кухонного устройства или же просто острым тонким ножом.

Погреть хорошенько сковороду, влить растительное масло. Когда масло прогреется, выложить в сковороду куски свинины. Жарить мясо 3 минуты.

Спустя время перевернуть мясо и обжарить с обратной стороны еще 3 минуты. Мясо посолить и поперчить по вкусу. Сразу же переложить свинину на тарелку, добавить гарнир и подавать блюдо к столу.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2: Быстрый рецепт шейки свинины на сковороде

Такая шейка готовится неимоверно просто и быстро, для нее также не потребуется большого количества ингредиентов. Помимо куска свинины нужен чеснок и соевый соус. Он заменит соль. Если же вкуса недостаточно, то можно будет добавить.

Ингредиенты

500 г свинины;
50 мл масла;
4 дольки чеснока;
0,3 ст. соевого соуса;
0,5 пучка укропа.

Как быстро приготовить шейку свинины

Если нужно пожарить свиную шею быстро, то нарезаем брусками или соломкой, толщина около сантиметра, длина произвольная. Выкладываем в раскаленное масло и готовим пятнадцать минут, помешиваем.

Измельчаем чесок, отправляем в соевый соус. Заливаем подрумянившиеся кусочки шеи, размешиваем, накрываем и делаем очень маленький огонь, иначе соевый соус может пригореть.

Тушим свиную шейку до мягкости. В конце пробуем, если вкуса соевого соуса недостаточно, то можно слегка присолить.

Необязательно добавлять чеснок при тушении. Если аромат свежего овоща не пугает, то рубим его вместе с укропом, посыпаем готовую жареную шейку, затем накрываем и даем немножко постоять.

Вариант 3: Шейка свинины на сковороде с шампиньонами и сметаной

Для приготовления шейки используем шампиньоны, а также свежую сметану 20% жирности. Для обжарки удобно брать две сковороды, тогда кусочки хорошо подрумяниваются.

Ингредиенты

350 г шампиньонов;
6 ложек масла;
500 г свиной шейки;
стакан сметаны;
пучок укропа;
две луковицы.

Как приготовить

На одну сковороду отправляем пару ложек масла, это для шейки. Разогреваем, добавляем нарезанное кубиками мясо. Обжариваем до румяного цвета. Вводим репчатые луковицы, пару минут готовим с овощем.

Пока у нас готовится шейка, промываем грибы, режем кусочками, отправляем в масло на вторую сковороду. Готовим на сильном огне также около десяти минут. Затем перекладываем шампиньоны в первую сковородку.

Размешиваем шейку с грибами, добавляем сметану, солим, накрываем. Время тушения от 15 до 45 минут. Оно зависит от самой свинины, просто доводим мясо до мягкости. В конце в сковородку высыпаем укроп, перчим, можно досолить.

Замороженные шампиньоны, как и другие грибы, содержат много воды, перед жаркой даем продукту оттаять, а затем отжимаем.

Вариант 4: Шейка свинины на сковороде в майонезе

Рецептура приготовления шейки свинины на сковороде с предварительным маринованием. Этот вариант идеально подходит для бывшего в заморозке либо не совсем молодого мяса. Благодаря замачиванию в соусе, оно станет намного мягче, быстро дойдет до готовности.

Ингредиенты

700 г свиной шеи;
150 г майонеза;
1 ч. л. соли;
1 ст. л. горчицы;
0,5 ч. л. душистого перца.

Пошаговый рецепт

Вымыть свиную шею и порезать кусочками чуть мельче, чем кубики для шашлыка. Выкладываем мясо в миску, на него майонез, горчицу, но соль не нужно. Добавляем для аромата душистый перчик, можно в маринад ввести приправы для шашлыка.

Размешать шейку с маринадом, накрыть и оставить. Лучше выдержать не меньше трех часов, можно оставить свинину на всю ночь.

Разогреваем сухую сковородку, масло не нужно, его достаточно в майонезе. Выкладываем маринованную шею и начинаем готовить. Делаем это без крышки на среднем огне, выпариваем излишки соуса, жарим полчаса.

После этого свинину можно посолить. Продолжаем помешивать, готовим еще минут десять. Если кусочки начинают сильно поджариваться, то прикрываем сковородку. Подавать такое блюдо из шейки можно с салатами, гарнирами, идеальное дополнение – маринованный в уксусе лук.

Горчица в данном рецепте используется не просто так. Она вместе с майонезом дает мясу мягкость. Если нет готового соуса, то можно насыпать пол чайной ложки горчичного порошка. Им часто засыпают куски мяса перед приготовлением буженины.

Вариант 5: Шейка свинины на сковороде в подливке

Если планируется к свиной шейке подавать сухой гарнир, то лучше мясо сделать с подливкой. В таком случае не нужно будет тратить время на соус. Здесь классическая красная подлива из томатного сока. Если его нет, то берем пасту и разводим кипяченой водичкой.

Ингредиенты

700 г свиной шейки;
1 морковка;
1 луковица;
400 г томатного сока;
30 мл масла;
1 ст. л. муки;
зелень, чеснок.

Как приготовить

Шейку свинины промываем и режем мясо кусочками по два сантиметра либо делаем бруски, как для гуляша. Отправляем в прогретое масло, начинаем с обжаривания, при появлении соков накрываем, тушим на небольшом огне. Держим буквально пятнадцать минут, больше не нужно.

Лук, морковку крошим кубиками либо соломкой. Высыпаем в мясо, включаем большой огонь, выпариваем остатки влаги и обжариваем. Присыпаем мукой, быстро размешиваем, после чего вводим горячий томатный сок.

Шейку с овощами солим, перчим, накрываем и тушим в соке еще четверть часа. Добавляем укроп, чеснок, любые приправы.

Летом для вкусной и насыщенной подливки можно использовать тертые помидоры, их подогревать при добавлении к мясу необязательно, но желательно. Перепады температуры могут сделать жесткой шею.

Вариант 6: Шейка свинины на сковороде в сливках с сыром

Достаточно простая рецептура свинины в сливках и сыре, шея отлично подходит для такого блюда. Сливки используем небольшой жирности 15-20%.

Ингредиенты

400 г свиной шеи;
3 ложки масла;
150 мл сливок;
70 г сыра.

Как приготовить

Нарезаем соломкой свиную шейку, отправляем в прогретое растительное масло на сковородке. Жарим до румяного цвета. Так как это мясо нежное, а кусочки тонкие, по времени процесс займет четверть часа.

Заливаем сливки, солим, накрываем, оставляем тушиться минут на десять. По желанию перчим, выдавливаем чеснок, мука в этом рецепте не нужна.

Засыпаем шейку со сливками тертым сыром. Размешиваем, даем ему расплавиться, выключаем плиту. Это блюдо идеально подходит к макаронам, картофелю, гречке.

Можно мясо обжарить с нарезанной соломкой луковицей, этот овощ тоже прекрасно сочетается со сливками и сыром.

Вариант 7: Оригинальная шейка свинины на сковороде с репчатым луком

Мясо из воротничковой части тушки считается деликатесом. Оно нежное, мягкое и сочное, отлично подходит не только для шашлыка, но и жарки на сковороде. Кусочки не нужно долго тушить, оно отлично и относительно быстро доходят до готовности, уже через час можно получить шикарное блюдо с потрясающим ароматом жареного лука. В классической рецептуре шейку готовят с минимальным количеством добавок.

Ингредиенты

1 кг свиной шеи;
4 головки лука;
60 мл растительного масла;
1 ч. л. соли;
0,5 ч. л. черного перца.

Пошаговый рецепт классической жареной шейки свинины

Даже при использовании шеи с жиром, нам нужно масло. Если сала много, то можно сократить количество пополам. На сухую сковороду мясо выкладывать не следует. Наливаем масло, ставим сковороду нагреваться.

Промываем шею, капли воды вытираем салфетками, иначе будут брызги. Берем острый нож и режем кусочками по три сантиметра, стараемся это делать поперек волокон. В таком случае свинина хорошо и быстро прожарится, получим мягкое мясо.

Нарезанную шейку отправляем в раскаленное, но не до дымка масло. Быстро жарим, помешиваем, готовим минут пять. Затем на 15 минут накрываем, огонь убавляем. Готовим шейку в своем соку, чтобы она размягчилась.

У нас появилось время для подготовки лука. Режем его крупными полукольцами, а затем отправляем к свиной шейке. Выпариваем остатки влаги, вместе с луком на среднем огне готовим мясо еще порядка четверти часа. Помешиваем, не даем быстро зажариться.

Минут за пять до окончания нужно свинину присолить, поперчить, после чего сковородку снова накрываем, прогреваем на небольшом огне, чтобы специи впитались. Такое мясо подаем самостоятельно с овощами либо с сочными гарнирами. Отлично подходит картофельное, гороховое пюре, вязкие крупяные каши.

Если свиная шейка была заморожена, то так быстро она не приготовится, потребуется мясо потушить под крышкой полчаса или даже час. Очень важно при этом не добавлять сырую воду, которая затянет процесс. Если влаги мало, то вливаем пару ложек кипятка.

Свиная шейка — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

Углеводы, г:

Свиная шея – это нежное свиное мясо на шее животного с небольшими прожилками сала. Это прекрасное сочетание жилок с жирком и нежнейшего мяса без накачанных мускулов. Во время выбора свиной шейки необходимо обращать пристальное внимание на цвет жирка, так как он должен быть либо белым, либо белым с розовым оттенком, но никак не желтым. Правильный выбор свиной шеи играет достаточно большую роль во вкусе приготовленного блюда из него.

Свежее свиное мясо можно хранить в течение суток внутри холодильника не замораживая его. Еще свинину можно заморозить и хранить мясо в морозильнике, но разморозка мяса, а после повторная его заморозка не приветствуется, ибо при этом очень ухудшается вкус любого мяса.

Калорийность свиной шейки

Калорийность свиной шейки составляет 343 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства свиной шейки

В свиной шейке находится необходимое количество цинка и железа. Также свиное мясо содержит массу витаминов из группы В (В1, В2, В3, В6 и В12), которые довольно-таки удачно влияют на всю нервную систему человека, помогая ему легко справляться со стрессами (calorizator). Витамины указанной группы не скапливаются в человеческом организме, потому их объем стоит пополнять ежедневно. Наиболее широкое распространение получили такие минеральные вещества как: фосфор, сера, цинк, молибден.

Свинина (шейки) в кулинарии

Свиные шейки отлично сочетаются с различной ягодой и фруктами, например, с курагой или черносливом. К этому мясу также хорошо подойдут кисло-сладкие яблоки (калоризатор). Замечательный вкус дает сочетание свинины с любыми грибами.

Именно из свиной шейки зачастую получается самый вкусный свиной шашлык.

Moksal-Жареная свиная шейка с салатом

Артикул: CN297

Есть в наличии

Старая цена:
~~0 сум~~

Калорийность Свиная шейка жареная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Свиная шейка жареная»

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	342 кКал	1684 кКал	20.3%	5.9%	492 г
Белки	13.5 г	76 г	17.8%	5.2%	563 г
Жиры	33.1 г	56 г	59.1%	17.3%	169 г

Энергетическая ценность Свиная шейка жареная составляет 342 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Жареные куриные шейки во фритюре

5 мая 2014 г. Автор Sara McCleary Обновлено 16 декабря 2020 г. — Это сообщение может содержать партнерские ссылки

Некоторые из вас, возможно, прочитали заголовок этого поста и просто сказали: «Почему Сара, почему, ну почему?» Я знаю, что моя мама будет. Почему вообще куриные шейки жареные во фритюре? Наверняка есть более вкусные части птицы, которые можно поджарить до хрустящей корочки? Что ж, да, как я обнаружил, они есть, но вы должны экспериментировать и играть, иначе вы никогда не узнаете, какое великолепие может произойти.

Использование куриных шеек таким образом — это моя бесполезная этика поедания животных. Я думал, что это даст куриной шее, которую часто выбрасывают, еще одну роль в жизни. Помимо того, что их используют для изготовления скота или некоторые люди (я полагаю), дайте их своим кошкам, чтобы они их съели. Это также невероятно разумная часть курицы для покупки, доллар или два за килограмм.

Моей первой мыслью было использовать маринад на основе пахты для шеи.Я быстро отбросил это, так как не так давно я поделился с вами своим горячим и острым рецептом куриных крылышек . Мне все еще хотелось немного тепла и, конечно, добавить как можно больше аромата. Я сразу же вспомнил ингредиенты, которые можно найти в кулинарии Юго-Восточной Азии, лемонграсс, холод, кафр-лайм, имбирь, и они стали источником вдохновения для моего маринада.

Были ли мои жареные во фритюре куриные шеи успешными? Возможно нет. Ключевым показателем успешного блюда в штаб-квартире Belly Rumbles является то, что мне приходится угрожать ножом руки Мака и Джоша вилкой, чтобы быстро заявить о своей доле в том, над чем они смеются.Угрозы домашнего насилия с помощью вилки не требуются. Были и остатки еды.

Да, в этом рецепте были свои плюсы, они были жареные во фритюре и хрустящие. Жареный во фритюре — это хорошо, это как бекон, все становится лучше. Как упоминалось ранее, это также очень экономичный рецепт. К тому же, что может стать началом разговора, когда вы протягиваете миску: «Кто-нибудь с куриной шеей»?

К сожалению, были и минусы. На куриной шее действительно мало мяса.Я прекрасно умею грызть кости, но это также означает, что мяса не так много, чтобы впитать в себя все эти прекрасные ароматы маринада. Большую часть аромата вы приобретаете от обжаренного во фритюре покрытия.

Может, для этого рецепта больше подошли бы индейки, больше мяса на шее? Не уверен, насколько они доступны в Австралии, но, возможно, стоит разыскать их. Они не были полной катастрофой, и употребление алкоголя делает их привлекательными.

Я предлагаю подавать с холодным пивом (поверьте, пиво сделает их лучше), сладким соусом чили, моим арахисовым соусом сатай или быстрым и легким соусом сатай из кешью .

Я уверен, что я не единственный, кто играет с менее желанными частями животного. Какую самую необычную часть животного вы приготовили или съели?

Сара ххх

Жареные куриные шейки во фритюре

Вы должны начать этот рецепт накануне.Определенно начало разговора, но также экономичное в приготовлении и использовании менее любимой части курицы.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время 18 минут

Порций на 6 человек

Калорийность 308 ккал

Инструкции

Положите в стеклянную миску перец чили, лимонную траву, листья кафр-лайма, чеснок, соевый соус, рыбный соус, пальмовый сахар и кокосовое молоко. Хорошо молите все ингредиенты, пока они не смешаются.Поместите в смесь куриные шейки, накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник для маринования на 24 часа (по крайней мере, на ночь).
Налейте масло в котелок с выпуклым днищем примерно на 7 см. Нагрейте вок на среднем огне до 170 ° C (340 ° F) и предварительно разогрейте духовку до 120 ° C (250 ° F). Застелить противень бумагой для выпечки и отставить в сторону.
Поместите муку в большой обдув и приправьте солью и перцем.
Работая с несколькими горлышками за раз, вынуть из маринада, а затем обвалять в мучной смеси.Стряхните лишнюю муку перед тем, как поместить в вок для жарки во фритюре. Жарить около 4 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
Снимите курицу с масла щипцами. Стряхните излишки масла, слейте воду на бумажном полотенце и поставьте на противень в духовку, чтобы согреться.
Повторите то же самое с оставшимися куриными шейками. Подавать со сладким чили или соусом сатай.

Nutrition

Калорийность: 308 ккалУглеводы: 39 г Белки: 6 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 12 г Натрий: 133 мг Калий: 249 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 145 МЕ Витамин C: 22.5 мг Кальций: 22 мг Железо: 4,3 мг

Рецепт жареной курицы с хрустящей корочкой — Panlasang Pinoy

Жареная курица всегда популярна в праздничные дни и даже в любой обычный день. Еще лучше иметь хрустящую жареную курицу, у которой снаружи хрустящая корочка до такой степени, что в каждом кусочке есть немного хрустящей корочки, а внутри сочная и вкусная.Этот рецепт — вот о чем все.

Я использовала специальное тесто для жареной курицы, чтобы сделать это блюдо ароматным. Комбинация жидкого теста с финальным слоем муки имела огромное значение и помогла получить хрустящую текстуру. Я позаботился о том, чтобы курица оставалась влажной и сочной. Это стало возможным благодаря использованию достаточного количества масла для жарки курицы во фритюре, контролируя температуру. Иногда использование большего количества масла для жарки курицы не идеально для бюджетных целей. Однако для некоторых рецептов, подобных этому, это необходимо для достижения оптимальных результатов.Я убедился, что огонь выставлен не более чем на средний. Я стараюсь немного уменьшить его, когда цвет кожицы быстро темнеет, чтобы центр курицы был готов полностью, так как кожа становится хрустящей и коричневой.

У меня была хрустящая жареная курица с домашним соусом KFC и рисом. Было очень вкусно! Детям очень нравится жареный цыпленок с картофельным пюре.

Попробуйте этот рецепт с хрустящей жареной курицей. Наслаждаться!

Хрустящий жареный цыпленок

Это рецепт хрустящего жареного цыпленка

Ингредиенты

3 фунта.курица, нарезанная отдельными кусочками
1 столовая ложка соли
3 стакана растительного масла
1 стакан универсальной муки

Ингредиенты для теста

¾ стакана теплого, но не горячего свежего или сгущенного молока
1 Куриный кубик Knorr
2 яйца
¾ стакана универсальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
2 чайных ложки чесночного порошка
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки молотого черного перца

Инструкции

Натрите курицу солью.Оставьте на 15 минут.
Нагрейте масло в кастрюле.
Приготовьте тесто. Начните с нажатия вилкой на куриный кубик, пока он полностью не раздавится. Смешайте это с теплым молоком. Перемешайте, пока хорошо не смешается. Отложите в сторону.
Смешайте муку, разрыхлитель, чесночный порошок, соль и молотый черный перец. Хорошо перемешайте вилкой или венчиком. Отложите в сторону.
Взбейте яйца в большой миске. Добавьте молочную смесь.Продолжайте взбивать, пока все ингредиенты не смешаются. Добавьте половину мучной смеси. Взбейте. Добавьте оставшуюся половину и взбивайте, пока текстура теста не станет гладкой.
Обвалять курицу в муке, а затем обмакивать в жидкое тесто. Снова обвалять в муке до полного покрытия. Жарить на среднем огне по 7 минут с каждой стороны.
Достаньте из кастрюли и положите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Это впитает масло.
Подавать с кетчупом или соусом.
Делитесь и наслаждайтесь!

Nutrition

Порция: 6 г

Посмотрите видео о том, как приготовить хрустящую жареную курицу

Песня дня Вилли Бобо, «Жареные шейные кости и немного домашнего картофеля фри» // Даррен Фарнсворт

Уильям Корреа (28 февраля 1934 — 15 сентября 1983), более известный под сценическим псевдонимом Вилли Бобо, латиноамериканский и джазовый перкуссионист пуэрториканского происхождения.

Карьера

Корреа стал известным исполнителем тимбала в латинском джазе, особенно афро-кубинском джазе, в 1960-х и 1970-х годах.Он познакомился с Монго Сантамария вскоре после его приезда в Нью-Йорк и учился у него, выступая в качестве его переводчика, а позже, в возрасте 19 лет, присоединился к Тито Пуэнте на четыре года.

Прозвище Бобо было придумано джазовой пианисткой Мэри Лу Уильямс в начале 1950-х годов.

Корреа присоединился к группе Джорджа Шеринга для записи альбома The Shearing Spell. Покинув Shearing, Cal Tjader попросил Бобо и Сантамарию стать частью Cal Tjader Modern Mambo Quintet, который выпустил несколько альбомов, когда увлечение мамбо достигло апогея в конце 1950-х годов.Воссоединившись со своим наставником Сантамарией в 1960 году, пара выпустила альбом Sabroso! для лейбла Fantasy. Позже Бобо сформировал свою собственную группу, выпустив Do That Thing / Guajira с Tico и Bobo’s Beat и Let’s Go Bobo для рулетки, не добившись большого проникновения.

После успеха Tjader’s Soul Sauce, в котором он принимал активное участие, Корреа сформировал новую группу при поддержке Verve Records, выпустив Spanish Grease, заглавный трек, пожалуй, его самая известная песня. Успешно выполнив эту попытку, Корреа выпустил еще шесть альбомов с Verve.

В начале 1970-х переехал в Лос-Анджелес. Он снова встретился со своим давним другом Ричардом Санчесом-старшим и его сыном Ричардом-младшим и начал запись в студии. Затем Бобо работал сессионным музыкантом у Карлоса Сантаны среди других, а также был постоянным участником группы на развлекательном шоу Билла Косби Cos. Сантана исполнила кавер на латинскую песню Вилли Бобо «Evil Ways» в 1969 году на их дебютном альбоме. В конце 1970-х Бобо записал альбомы для Blue Note и Columbia Records.

Личная жизнь

Его младший сын, Эрик Бобо (Eric Correa), играет на ударных в команде Cypress Hill.Он также выступал на альбоме «Ill Communication», выпущенном Beastie Boys в 1994 году. Его внук, Уильям Вален Корреа, является соучредителем музыкальной некоммерческой организации HNDP Los Angeles.

После периода плохого здоровья он умер в возрасте 49 лет от рака.

^{Источник Википедия}

калорий в куриной шейке, жареной

Пищевая ценность

Количество на порцию

% Дневное значение ^*

Витамин А 0%	•	Витамин C 0%
Кальций 0%	•	Утюг 1%
Тиамин 1%	•	Рибофлавин 2%
Витамин B ₆ 1%	•	Ниацин 3%
Магний 1%	•	Фосфор 1%
Цинк 2%	•	Медь 1%
Пантотеновая кислота 1%	•

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Примечания: бройлер / фритюрница, мясо / кожа, выход 1 фунта курицы RTC

Жареная свиная шейка на воздухе — Столовая Мими

Свиная шея, иногда также известная как свиной ошейник, это чудесно мраморное мясо с нужным количеством постного мяса, мускулов и жира.Он идеально подходит для приготовления на гриле, тушения и медленного приготовления шашлыка. Из-за высокого уровня жира, ее лучше всего жарить на гриле, и мой первый вкус свиной шеи был в тайском стиле из свиной шеи барбекю. У него был довольно впечатляющий вкус и текстура, мясо было хорошо пропитано маринадом, а текстура была нежной!

Сегодняшний рецепт основан на вышеупомянутой свинине барбекю, но вместо жарки на гриле я использовал более простой метод — жарку на воздухе. Тем, у кого нет фритюрницы, можно приготовить мясо и в духовке.

Состав

Шея свиная 300 г

1 столовая ложка рыбного соуса

1 столовая ложка устричного соуса

1 чайная ложка темного соевого соуса

1 столовая ложка пальмового / коричневого сахара

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Шаг 1: Смешайте все ингредиенты в большой миске, затем положите в свиную шейку и замаринуйте на ночь.

Шаг 2. Разогрейте фритюрницу. Вынуть свинину из маринада и слегка обсушить бумажными полотенцами, положить мясо в корзину или сковороду для гриля жирной стороной вверх. Перед этим надрежьте жирную сторону большим крестом, чтобы мясо не скрутилось в процессе приготовления. Обжарьте мясо на воздухе при 200 ℃ в течение 6 минут, смажьте оставшийся маринад (шаг 1) один раз в процессе приготовления.

Шаг 3: Переверните мясо и готовьте с другой стороны при 200 ℃ в течение 6 минут, смажьте оставшийся маринад (шаг 1) один раз в процессе приготовления.

(Для духовки используйте тот же метод, время и температуру, но после того, как обе стороны были приготовлены на гриле, увеличьте температуру до 250 ℃, готовьте на гриле еще 2 минуты или пока поверхность не обуглится.)

Шаг 4: Подавать с Jaew (тайский соус для окунания с сушеным чили)

Сахар усиливает карамелизацию поверхности мяса, когда оно жарится на гриле, и мне нравятся хрустящие, слегка обугленные кусочки.

С ДНЁМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ!

рецептов, советов и прочего по употреблению шейки индейки

Жареные шейки индейки восхитительны, и их, конечно, не стоит тратить зря! Вот несколько рецептов жареной шейки индейки, которые вы можете попробовать сегодня, а также советы по очистке, независимо от того, хорошо ли они едят, гораздо больше, что вам нужно знать. Продолжайте читать все, что касается шеи индейки.

Что делать с шеей индейки

Давайте узнаем больше о рецептах жареной шейки индейки и о том, что еще можно сделать с шейкой индейки.

Жареные шейки индейки: можно ли их есть?

Вы не поверите, но индейка — это гораздо больше, чем просто День Благодарения. Конечно, мы любим птицу как звезду праздничной трапезы, но если вы едите ее только в этот раз, вы упускаете ее.

Одна из причин, по которой люди не часто едят индейку в течение года, связана с ее стоимостью. Покупка целой индейки может быть более дорогостоящей, но если вы знаете, как использовать весь продукт в своей кулинарии, это действительно становится очень выгодным.

Шея индейки — это часть птицы, которую часто упускают из виду, но с правильными рецептами вы можете сделать ее очень вкусной. Ниже мы собрали три южных рецепта шейки индейки, чтобы вы могли извлечь максимум из этого ингредиента.

Несмотря на то, что мы ВСЕ о жареной индейке здесь, на этом веб-сайте, мы также можем оценить небольшое разнообразие! Вот почему мы представляем вам некоторые из наших любимых рецептов.

Что делать с шеей индейки? 6 лучших рецептов

С шеей индейки можно делать несколько вещей! Вот несколько лучших идей:

1.Сковорода из индейки с овощами

Если вы выросли на куриных шее, вам следует подумать о том, чтобы заменить ее в своих любимых рецептах. У них похожий вкус и намного больше мяса, поэтому вы можете растянуть блюдо еще больше и накормить больше ртов.

Если у вас нет опыта в приготовлении или поедании этой части животного, сейчас самое время попробовать что-нибудь новое.

Эта сковорода из шейки индейки с овощами, адаптированная с веб-сайта Mom’s Dish, представляет собой простое блюдо из одной сковороды.Он понравится вашей семье или друзьям и достаточно легок для буднего вечера.

Состав:

Шея индейки, четыре фунта
Морковь, три
Луковица одна
Лавровый лист, четыре
Соль по вкусу
Оливковое масло

Способ приготовления тушеного мяса из индейки:

Разогреть духовку до 350 градусов
Нарежьте шейки индейки на большие кусочки, которые поместятся в выбранной вами сковороде, пригодной для использования в духовке
Лук разрезать пополам и нарезать крупными полумесяцами
Очистить и очистить морковь, затем нарезать полудюймовыми кусочками
Нагреть масло в сковороде на сильном огне
Добавьте кусочки шейки индейки и готовьте, пока все не подрумянится.
Снимите шейки индейки со сковороды и отложите
Добавьте лук и морковь в ту же сковороду и жарьте, пока они не станут мягкими и не подрумянятся.
Верните шейки индейки в сковороду с овощами и приправьте солью.Налейте в сковороду один стакан воды.
Поместите сковороду в духовку и готовьте в течение полутора часов, пока мясо индейки не отвалится от кости
Подавать теплым, с гарниром из риса или картофеля

2. Рецепт шеи ямайской индейки

Горячий и пряный, наслаждайтесь этим рецептом с холодным пивом или холодным чаем. Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить шейки индейки на плите.

Состав:

2 фунта шейки индейки, разрезанной на кусочки 2-4 см
Свежий лайм
1 столовая ложка растительного масла
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка приправы для джек
3 измельченных зубчика чеснока
¼ стакана свежевыжатого сока лайма
1 чайная ложка соли (по вкусу)
Даш свежемолотого перца
1 стакан воды
1 крупная луковица, нарезанная ломтиками

Метод приготовления ямайского рецепта шеи индейки:

Очистите шейки индейки соком лайма (или уксусом тоже).Выложите их в миску и обсушите бумажным полотенцем.
Добавьте приправу для джема, чесночную соль и сок лайма. Оставьте на 30 минут — 1 час.
В тяжелую сковороду (хорошо подойдет чугун) добавьте масло и томатную пасту. Варить 1-2 минуты. Добавьте шейки индейки и маринад и готовьте на слабом огне около 30 минут. Добавляйте воду только при необходимости. Готовьте, пока мясо не станет мягким (может потребоваться до 1 часа). При необходимости перемешайте.
Добавить лук и варить еще несколько минут, пока он не станет мягким.
Снимите с огня и подавайте с рисом или жареным картофелем.Для цвета можно добавить кинзу.

Ямайский рецепт шеи индейки

Вот еще один рецепт, который вы можете попробовать:

Оцените наши любимые фритюрницы для индейки

Если вы ищете что-нибудь, чтобы поджарить индейку или другие крупные куски мяса, то вам стоит ознакомиться с этой удобной сравнительной таблицей ниже для всех наших любимых вариантов:

3. Соус из потроха с шейкой индейки

Любой соус — это классическое южное блюдо, потому что он делает все, что вы с ним подаете, еще более вкусным.В этом соусе от Паулы Дин, бесспорной королевы южной кулинарии, используются шейки индейки и другие, часто недостаточно используемые части индейки.

Этот соус прекрасно сочетается с жареной во фритюре индейкой и прекрасно сочетается с начинкой или жареными овощами.

Состав:

Потроха индейки, приготовленные. Сюда входят шейка индейки, сердце, печень и желудок
Бульон или бульон из индейки (или куриный бульон или бульон), четыре стакана
Куриные бульонные кубики, два
Приправа для птицы, две чайные ложки
Начинка из сырого кукурузного хлеба, две столовые ложки
Кукурузный крахмал, три столовые ложки
Холодная вода, 1/3 стакана
Соль и свежемолотый перец по вкусу
Одно яйцо вкрутую, нарезанное ломтиками

Метод:

1. Нарезать приготовленные потроха и приготовленное мясо с шейки индейки на мелкие кусочки
2. В небольшой кастрюле доведите до кипения бульон или бульон из индейки (или курицу, если используете).
3. В кипящую массу добавить потроха и мясо шеи, бульонные кубики, приправу для птицы и сырую начинку.
4. В отдельной миске смешайте кукурузный крахмал и воду, чтобы получить суспензию кукурузного крахмала.
5. Добавить суспензию в кипящую смесь, постоянно помешивая
6. Убавьте огонь и продолжайте варить бульон в течение двух-трех минут
7. Добавьте соль и перец по вкусу, затем добавьте нарезанное вареное яйцо.
8. Подавать теплым.

Что такое потроха в Турции?

Потроха индейки — это связка вещей, которые можно найти внутри некоторых целых индюшат, которые вы покупаете в магазине. Мешок с потрохами часто включает в себя шею, желудок (измельчение пищевой мускулатуры), сердце и печень. Многие люди используют желудки индейки, чтобы добавить аромата подливу или кормить своих домашних животных.

Что такое потроха индейки?

Магазин фритюрницы для индейки

Хотите жареные шейки индейки? Это недорогой способ вкусно поесть всей семьей, причем не только в День Благодарения.Чтобы выполнить эту работу, вам стоит попробовать некоторые из наших лучших фритюрниц для индейки, как для внутреннего, так и для наружного использования:

4. Тушеная шея из индейки с карри

Итак, вы хотите знать, что делать с шейкой индейки? Тогда посмотрите это короткое видео, чтобы узнать все, что вам нужно знать о приготовлении карри из шейки индейки. Затем подавайте эти шейки индейки с рисом, чтобы получить вкусный обед. Да, и сделайте больше, потому что вам понадобятся остатки этого.

5.Жареные шейки индейки

Истинный южный способ приготовить что-нибудь — это поджарить, и это определенно верно в отношении индейки. Жареные блюда напоминают летние пикники или ленивые выходные. Они отлично подходят для того, чтобы накормить толпу и сделать собрание друзей и семьи еще более праздничным.

Имея такой восхитительный рецепт, как эти жареные шейки индейки, адаптированный с веб-сайта Mahogany Cooks, вы хотите быть уверены, что каждый раз он выходит идеально. Правильное оборудование — ключ к успеху вашего рецепта.Сковороды для индейки и высококачественная фритюрница для индейки на открытом воздухе позволяют легко жарить различные части индейки круглый год.

Состав

1. - Одна упаковка шейки индейки (ищите одну с пятью-шестью шейками индейки в упаковке, так как это даст вам правильный размер для каждой шеи)
  - Ваша любимая марка креольской приправы, по вкусу
  - Универсальная мука, достаточная для покрытия шейки индейки
  - Соль и перец по вкусу
  - Масло для жарки

Метод

1. 1. Кусочки шейки индейки промыть и разрезать пополам вдоль
  2. Приправить их креольской приправой и добавить в кастрюлю с холодной водой
  3. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите от часа до полутора, пока шейки не станут мягкими.
  4. Слейте воду из шейки индейки и дайте остыть
  5. Тем временем посолить и поперчить универсальную муку по вкусу.
  6. Когда шейки индейки полностью остынут, обвалять в приспособлении для муки
  7. Добавьте масло для жарки в сковороду для индейки и дайте ему нагреться
  8. Обжарить шейки индейки в горячем масле со всех сторон до золотистого цвета
  9. Подавать к любимым гарнирам теплым

Вам нужна фритюрница?

Лично мы предпочитаем жарить шейку индейки во фритюрнице, потому что это намного безопаснее, чем в кастрюле с кипящим маслом на плите.Вот некоторые из наших лучших вариантов, которые вы, возможно, захотите рассмотреть:

6. Рецепт шеи индейки в южном стиле

Если вы хотите рецепт соул-фуд из шейки индейки, посмотрите это видео на YouTube. Это очень вкусно по-южному, и мы уверены, что вам он понравится так же, как и нам.

Как приготовить шейку индейки, чтобы она была нежной

Если у вас когда-либо раньше были шейки индейки, вы знаете, что иногда они могут быть немного жесткими, если вы не готовите их правильно.Если вы жарите их во фритюре, обычно это не проблема, и они будут восхитительными!

Однако, если вы тушите или тушите их, то главное — долгое время приготовления с большим количеством жидкости. Как минимум, вы захотите готовить их на медленном огне хотя бы пару часов. Если жидкость начнет выкипать, добавьте еще одну или две чашки, чтобы шейки индейки были почти полностью погружены в воду.

Идеальный способ сделать это — использовать мультиварку, хотя скороварка может справиться с этой задачей гораздо быстрее. Плита тоже хорошо работает.

Можно ли приготовить шейку индейки в духовке?

Распространенный вопрос, который задают люди: есть ли у нас рецепт приготовления шейки индейки в духовке. Как и в случае с их приготовлением на плите в мультиварке, главное — жидкость. Вот простой способ:

Очистить и приправить шейки индейки солью и перцем
Выложите их в форму для запекания с плотно закрывающейся крышкой (или используйте оловянную фольгу)
Добавьте 3-4 зубчика чеснока и 1 стакан воды или бульона
Варить 3-4 часа при 350.
Проверяйте каждый час, чтобы убедиться, что в форме для запекания еще есть жидкость. Если нет, добавьте еще одну чашку.
Мясо готово, когда оно начинает отваливаться от костей, и идеально подходит для чего-то вроде тако или энчиладас.

Готовы начать готовить индейку, как никогда раньше?

Подобные рецепты — отличный способ начать, если вы хотите расширить кругозор и поэкспериментировать с приготовлением шеи индейки. Есть еще много таких, которые помогут вам приготовить эту часть индейки.Чем больше вы будете стараться, тем легче будет включить это в свою очередь готовки.

Суть в том, что индейка хороша не только для ужина на День Благодарения. Мясо ароматное, и его можно приготовить разными способами. Приготовление индейки в любую ночь, от жарки до жарки, должно быть легким.

Если вы хотите поэкспериментировать с различными способами приготовления индейки или у вас есть какие-либо вопросы, свяжитесь с нами в любое время. И, конечно же, если вам нужна фритюрница для индейки, обратите внимание на следующее, чтобы выбрать ту, которая вам подходит:

Комнатные фритюрницы для индейки

Уличные фритюрницы для индейки

Что делать с шейкой индейки? Попробуйте эти вкусные рецепты.

Часто задаваемые вопросы о шее индейки

Есть ряд популярных вопросов о том, как есть и использовать эту часть индейки. Вот ответы на некоторые из самых распространенных.

Могут ли собаки есть шею индейки?

Если вы владелец собаки, возможно, вы захотите узнать, могут ли собаки есть шеи индейки. Даже самые непреклонные питатели костей соглашаются с тем, что шеи индейки слишком велики и могут вызвать проблемы. Кости предназначены для чистки зубов, поэтому они должны быть среднего размера, чтобы собака могла их жевать, но не проглатывать.

Может ли моя собака съесть шею индейки?

Как очистить шею индейки?

Вы хотите знать, как очистить шейку индейки, прежде чем использовать ее в рецепте? Вот несколько советов:

Разрежьте шейки индейки на 2-3 части (по желанию)
Острым ножом удалите мембраны
Промыть смесью из половины воды и половины уксуса
Хорошо промыть пресной водой
(опционально) Маринад на ночь
Готовьте и наслаждайтесь!

Сколько времени нужно, чтобы приготовить шейку индейки?

Продолжительность времени, которое требуется для шейки индейки, зависит от вашего метода приготовления и составляет от нескольких минут до 8 часов.

Если вы их зажарите во фритюре, это займет всего несколько минут. Конечно, вы должны нагреть масло, и тогда очистка может занять немного времени.

Скороварка является следующей по скорости, и вы можете выполнить работу менее чем за час. На плиту у вас уйдет пара часов, а на духовку 3-4.

Наконец, вы можете использовать мультиварку, которая займет 6-8 часов. Это самый длительный, но и самый простой метод.

Что лучше? Это действительно зависит от вас, но, пожалуйста, помните, что не сокращайте время приготовления, чтобы получить наилучшие результаты с точки зрения мягкости мяса, отвалившегося от костей.

Хорошо ли едят шеи индейки?

Шейки индейки можно есть, если их правильно приготовить. Хороший вариант — обжаренные во фритюре шейки индейки или их можно долго тушить или тушить, запивая достаточным количеством жидкости.

Вы готовите шейку индейки с индейкой?

Большинство людей не готовят шейку индейки с индейкой, потому что в большинстве случаев это будет слишком сложно. Вместо этого попробуйте варить его на медленном огне в течение часа или двух вместе с потрохами, чтобы приготовить бульон для подливки.Или рассмотрите возможность жарки во фритюре, тушения или тушения для отдельного приема пищи.

Как удалить мясо с шеи индейки?

Чтобы снять мясо с шеи индейки, его нужно тушить, тушить или варить не менее часа в достаточном количестве жидкости. По истечении этого времени будет намного легче удалить с него мясо.

Есть ли на шее индейки кости?

Да, в шее индейки есть кости. Соотношение костей и мяса составляет около 10%, при этом на них много мяса.Обычно довольно легко согнуть или сломать кости шеи для приготовления пищи или еды.

Сколько калорий в шее индейки?

Порция шеи индейки на 4 унции содержит 180 калорий, из которых 50% приходится на жир. Конечно, это зависит от того, как вы его готовите, и если вы сделаете что-то вроде жарки шейки индейки во фритюре, то получите гораздо больше калорий, чем на порцию.

Съедобны ли шеи индейки?

При правильном приготовлении шеи индейки, безусловно, съедобны.Запекайте их в духовке на слабом огне, тушите или обжаривайте во фритюре, чтобы мясо не отвалилось от кости.

Как узнать, плохая ли шея индейки?

Вы можете определить, испортились ли шейки индейки, по текстуре и запаху. Кожа становится слизистой, а запах может быть запахом тухлых яиц или серы. Вы должны выбросить шею индейки и не есть ее, если это так.

Рецепты жареной шейки индейки во фритюре

Выскажите свое мнение об этих рецептах шеи индейки

Какой у вас рецепт шейки индейки? Ямайский, южный или жареный во фритюре? Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать, что вы думаете.Мы хотели бы услышать от вас.

Также не забудьте поделиться этой статьей на Facebook, Twitter или Pinterest. Это поможет другим любителям шеи индейки, таким как вы, найти этот полезный ресурс.

Последнее обновление 2021-02-09 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Жареная свиная шея с ананасом и овощами: рецепт Muc Xao Khom

Убрать выделение со всего

Соус:

2 столовые ложки сахара

1 чайная ложка кукурузной муки, растворенная в 2 чайных ложках воды.

1 столовая ложка белого уксуса

1 столовая ложка лимонного сока

1/2 столовой ложки томатного соуса

Свинина:

1 столовая ложка сахара

2 столовые ложки рыбного соуса

300 г свиной шеи, мелко нарезанной

1 чайная ложка свежемолотого черного перца

2 зубчика чеснока, мелко нарезанные

1 помидор, нарезанный четвертинками

1/2 стручкового перца, очищенного от семян и нарезанного кубиками размером 3/4 на 3/4 дюйма / 2 см на 2 см

3 1/2 унции / 100 г сладкого ананаса, нарезанного небольшими кусочками

2 красных азиатских лука-шалота, измельченных

1 луковица, нарезанная дольками

4 зеленых луковицы нарезать кусочками длиной 4 см

1/2 пучка азиатского сельдерея (около 30 г), вымытого и нарезанного кусочками размером 4 см)

Небольшая горсть свежего кориандра (кинзы)

2 столовые ложки растительного масла

Рекомендации по сервировке: вареный рис с жасмином

Жареная шейка: Вкусная жареная свинина за 6-7 минут – пошаговый фоторецепт

Жареная шейка: Вкусная жареная свинина за 6-7 минут – пошаговый фоторецепт

Свиная шейка жареная на сковороде рецепт с фото

Рецепт Тушеная свиная шейка с чесноком

Ура!

Ингредиенты

Good job!

Шаги

Ключевые слова:

Свиная шейка жареная с гарниром — 419 руб.

Свиная шейка жареная с гарниром на выбор отзывы

Как пожарить свиную шейку

Свиная шея на сковороде

Особенности приготовления

Жареная свиная шейка

Свиная шея, жаренная с луком

Свиная шея на сковороде-гриле

Свиная шея, тушенная на сковороде кусочками с грибами

Как пожарить шейку свинины на сковородке

Как вкусно пожарить свиную шейку на сковороде с майонезом

Ингредиенты

Как сделать на плите свиную шею с майонезом

Как пожарить свиную шейку на сковороде, рецепт с луком

Ингредиенты

Как пожарить свиное мясо с луком на сковородке своими руками

Как жарить свиную шейку на сковороде в маринаде из пива и пряностей

Ингредиенты

Как пожарить свинину дома с пивом и в меду

Сколько жарить шейку свинины на сковороде

Как жарить свинину на сковороде

Как пожарить стейк из свинины на сковородке

Как пожарить свинину с луком

Как тушить свинину в сметане

Маринад для свиных отбивных

Как пожарить свиные отбивные в кляре

Как вкусно пожарить свиную шейку на сковороде с майонезом

Ингредиенты

Как сделать на плите свиную шею с майонезом

Как пожарить свиную шейку на сковороде, рецепт с луком

Ингредиенты

Как пожарить свиное мясо с луком на сковородке своими руками

Как жарить свиную шейку на сковороде в маринаде из пива и пряностей

Ингредиенты

Как пожарить свинину дома с пивом и в меду

Ингредиенты

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Шейка свинины на сковороде

Вариант 1: Шейка свинины на сковороде – пошаговый рецепт с фото

Вариант 2: Быстрый рецепт шейки свинины на сковороде

Вариант 3: Шейка свинины на сковороде с шампиньонами и сметаной

Вариант 4: Шейка свинины на сковороде в майонезе

Вариант 5: Шейка свинины на сковороде в подливке

Вариант 6: Шейка свинины на сковороде в сливках с сыром

Вариант 7: Оригинальная шейка свинины на сковороде с репчатым луком

Свиная шейка — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калорийность свиной шейки

Состав и полезные свойства свиной шейки

Свинина (шейки) в кулинарии

Moksal-Жареная свиная шейка с салатом

Калорийность Свиная шейка жареная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

Жареные куриные шейки во фритюре

Жареные куриные шейки во фритюре

Инструкции

Nutrition

Рецепт жареной курицы с хрустящей корочкой — Panlasang Pinoy

Хрустящий жареный цыпленок

Ингредиенты

Ингредиенты для теста

Инструкции

Nutrition

Посмотрите видео о том, как приготовить хрустящую жареную курицу

Песня дня Вилли Бобо, «Жареные шейные кости и немного домашнего картофеля фри» // Даррен Фарнсворт

Карьера

Личная жизнь

калорий в куриной шейке, жареной

Примечания: бройлер / фритюрница, мясо / кожа, выход 1 фунта курицы RTC

Рекомендации по дополнительному размеру порции

Жареная свиная шейка на воздухе — Столовая Мими

Leave a comment
Отменить ответ