Жареная селедка по шведски: Жареная селедка по-шведски с маринованным красным луком и картофельным пюре.: hellennnochka — LiveJournal

Сельдь, жареная по-шведски

Подробности
Категория: Блюда из рыбы

Ингридиенты на 4 порции:

4 крупные или 8 мелких сельдей
1 яйцо
1 большая головка красного лука
немного муки
пучок свежего укропа

растительное масло для жарки
перец черный молотый
соль

 

  • Разделайте сельди на филе, вымойте и обсушите его. Взбейте яйцо в небольшой миске, посолите и поперчите.
  • Очистите лук, отрежьте четыре наибольших по диаметру кружочка в центре луковицы, разделите на кольца и отложите для гарнира, остальную часть луковицы мелко нарежьте. Промойте и обсушите укроп, измельчите, чтобы получилась 1 чайная ложка.Четыре веточки отложите для украшения.
  • Разделите филе на половинки, щедро посыпьте разделочную доску мукой и одни половинки выложите на нее кожей вниз. Смажьте их взбитым яйцом. Половину нарезанного лука и укропа распределите на все разложенные филе.
  • Другие половинки филе смажьте со стороны мякоти взбитым яйцом и прикройте ими половинки, посыпанные луком, чтобы образовался сандвич с начинкой. Крепко прижмите верхние филе к нижним, посыпьте мукой.
  • Налейте столько растительного масла, чтобы покрыть дно большой сковороды. Когда масло нагреется, осторожно опустите в сковороду селедочные сандвичи и жарьте на умеренном огне 2-3 минуты, пока снизу они слегка не подрумянятся. Осторожно переверните и жарьте на другой стороне еще 2-3 минуты, пока рыбная мякоть не побелеет и рыба не будет полностью готова.
  • Переложите ее на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки жира, и подавайте на стол, украсив кольцами лука и веточками укропа. Ешьте осторожно, так как небольшие косточки всегда могут остаться.

 

Время приготовления 20 минут.

Селедка жареная — 13 пошаговых фото в рецепте

У нас сложился ошибочный стереотип, что селедка бывает только соленой, в крайнем случае — маринованной. К сожалению, мало кто сталкивался с селедкой жареной, а это — настоящий деликатес. Где-то я читала, что селедка относится к одним из самых полезных рыб. А по вкусу жареная селедка отличается необычайной нежностью, мягким вкусом. Готовится моментально. Настоятельно советую пойти в магазин, купить свежую селедку (выбирайте пожирнее) и пожарить ее. И еще имейте ввиду, что селедка обладает замечательным свойством — отсутствием рыбного запаха при жарке! Свежую селедку можно жарить со всевозможными добавками, я покажу два рецепта норвежской кухни, каждый из них заслуживает доброго слова.

Ингредиенты

Для приготовления жареной селедки понадобится:

первый рецепт:

селедка — 1 шт.;

масло растительное — 2 ст. л.;

масло сливочное — 20 г;

горчица зерновая — 3 ст. л.;

масло подсолнечное — 1 ст. л.;

масло оливковое — 2 ст. л.;

горчица зерновая (для подачи) — 1 ст. л.;

соль со специями — 1 ст. л.

второй рецепт:

селедка — 1 шт.;

помидоры — 2 шт.;

укроп — 30 г;

масло растительное — 2 ст. л.;

масло сливочное — 20 г;

соль — по вкусу.

Этапы приготовления

Первый рецепт приготовления жареной селедки

Приготовить свежую селедку.

Отрезать голову, выкинуть внутренности. Кожу не снимать. Разделать рыбу на филе. По возможности вытащить косточки.

Приготовить смесь для смазывания (обмакивания) филе сельди. Для этого соединить в тарелке подсолнечное и оливковое масло, зерновую горчицу и соль со специями. Размешать все, чтобы получилась однородная масса.

Филе селедки тщательно обмакнуть в полученном соусе с каждой стороны.

В сковородке соединить растительное и сливочное масла, раскалить ее и выложить рыбное филе. Обжаривать филе сельди с каждой стороны по 1-2 минуты на умеренно сильном огне.

Готовую жареную селедку выложить на тарелку, рядом разместить чуточку зерновой горчицы. Можно начинать есть!

Второй рецепт приготовления жареной селедки

Селедку также разделать на филе, посолить, также раскалить сковородку с маслами. Выложить селедку на сковороду, и сразу же добавить к ней нарезанный мелко укроп и нарезанные небольшими кубиками помидоры.

Обжаривать селедку с каждой стороны по 1-2 минуты и наша селедочка с помидорами готова. Переложить жареную рыбу на тарелку. Рядом пристроить обжаренные помидоры с укропом.

Приятного аппетита!

рецепты приготовления. Как правильно жарить и очищать селедку – советы приготовления вкусной рыбки

Многие граждане воспринимают сельдь только в соленом виде. Большая часть из них даже никогда не задумывалась над тем, что ее можно жарить, при этом получается достаточно вкусно и изысканно. Сельдь жареная, несомненно, может удивить всю вашу семью. Данная рыба является достаточно дешевой, поэтому этот вариант будет весьма приемлемым для большинства семей.

Приготовление

1. Свежую сельдь очистим от чешуи – она у рыбы мелкая и зачастую разлетается в разные стороны, поэтому лучше всего чистить рыбу в тазу, наполненном водой. После чистки вспорем брюшко сельди и удалим внутренности, оставляя молоки или икру. Счистим изнутри черную пленку и промоем тушку рыбы со всех сторон и изнутри. Отрежем голову, хвост и плавники. Нарежем порционными кусочками. Если вы используете замороженную рыбу, то перед обжариванием ее рекомендуется предварительно разморозить в течение 30-40 минут, чтобы она не осталась сырой после жарки.

2. На сковороде нагреем растительное масло. Выложим в него кусочки рыбы. Если вы любите жареную рыбу с хрустящей корочкой, то заранее обпанируйте кусочки сельди в кукурузной или пшеничной муке со всех сторон. Обжаривайте около 2-3 минут на среднем огне.

3. В это время очистите от кожуры луковицу, промойте ее и нарежьте полукольцами. Переверните кусочки сельди на другую сторону и засыпьте их нарезанным луком.

4. Накройте сковороду крышкой, жарьте рыбу и лук около 2-3 минут, затем слегка перемешайте лук, выключите огонь и оставьте блюдо под крышкой на 5 минут. За это время кусочки сельди пропарятся изнутри и напитаются луковым ароматом.

Многие граждане воспринимают сельдь только в соленом виде. Большая часть из них даже никогда не задумывалась над тем, что ее можно жарить, при этом получается достаточно вкусно и изысканно. Сельдь жареная, несомненно, может удивить всю вашу семью. Данная рыба является достаточно дешевой, поэтому этот вариант будет весьма приемлемым для большинства семей.

Селедка жареная на сковороде гриль газ – пошаговый рецепт с фото

Аромат и вкус селедки жареной на сковороде гриль газ очень похож на вкус копченой рыбы, напоминает даже чем то рыбку из консервов. В отличие от других способов готовится без масла, а следовательно, получается не слишком жирной и очень вкусной.

Для ее приготовления я беру свежую (а вернее свежемороженую) селедку и соль. Все, больше никаких ингредиентов не требуется.

Рыбу предпочтительней размораживать быстро. Для этого я кладу ее в чашку с холодной водой.

После того, как она оттает, мою, отрезаю голову, вспарываю брюшко, вычищаю все изнутри, выскабливаю ножом внутреннюю пленочку и еще раз промываю.

Далее нарезаю крупными кусками и слегка присаливаю.

В поддон сковороды наливаю воду, на решетку выстилаю фольгу (можно и без нее, но мне так удобнее, чтобы рыба не прилипла к решетке).

Выкладываю на решетку куски селедки, закрываю крышкой и ставлю на средний огонь.

На 10 минут можно забыть, а затем проверить готовность. В принципе, селедка через это время уже будет съедобна. Но я обычно оставляю еще минуты на 4-5, пока она начнет приобретать золотистый оттенок.

Способ приготовления

Первым делом нужно разделать рыбу на филе. Для этого необходимо сельдь обезглавить и, начиная от места, где была голова, ножом срезать по хребту мякоть, направляясь потихоньку к ее хвостовой части. Данный процесс является самым сложным в приготовлении. Филировать рыбу нужно очень аккуратно, чтобы на хребте оставалось как можно меньше мяса, однако и само филе не должно напоминать рыбный фарш. Для такой процедуры лучше всего воспользоваться острым и большим ножом.

После того как получилось два красивых филе, нужно избавиться от всех костей. Ведь никто не хочет есть рыбу и бояться, что попадет косточка. Чтобы избавиться от них, нужно будет обзавестись пинцетом. Можно приобрести специальный для рыбы, а можно взять из косметички, такой также отлично подойдет для этой процедуры.

Когда филе полностью готово, можно приступать к маринованию рыбы. Для этого филе нужно разрезать, чтобы получилось 4 квадратных кусочка. Затем переложить их в миску и туда добавить сок лимона, соль и перец. Чтобы сельдь жареная получилась еще более необычной, можно, по желанию, добавить различные специи, но это уже на любителя. Пока рыба маринуется, приступим к жарке лука.

Репчатый лук нужно очистить, помыть и нарезать полукольцами. Затем бросить его на хорошо разогретую сковороду. Стоит учитывать, что для приготовления лука и рыбы нужно разное время, поэтому лучше все ингредиенты приготовить отдельно. Когда лук начинает поджариваться, нужно добавить соли и перца. Также можно добавить немного вина и дождаться, пока оно выпарится, в таком случае овощ приобретет необычный вкус, он будет с небольшой кислинкой, которая присуща белому вину. Когда лук дожарился, его можно положить в отдельную емкость и приступить к жарке рыбы.

Нужно взять замаринованную сельдь, обвалять ее в муке. Если муки под рукой не найдется, можно использовать картофельный крахмал. Затем положить на горячую сковороду и обжарить с двух сторон, пока рыба не станет приятного золотистого цвета.

После этого на чистую тарелку следует выложить рыбу, сверху насыпать репчатый лук и, если позволяет сезон, можно нарезать мелко зеленый лук и также посыпать им рыбу. Сельдь жареная получается очень дешевым блюдом, но в то же время и весьма вкусным. Поэтому крайне рекомендуется попробовать его.

Как пожарить селедку с луком

Моя мама всегда жарит любую рыбу с луком, и даже щука у нее получается не сухой, сочной.

Так и селедку можно приготовить.

Продукты:

  • селедка
  • соль
  • репчатый лук
  • растительное масло

Как приготовить:

Сначала куски сельди кладем на сковороду и обжариваем с одной стороны.

Тем временем чистим и режем лук полукольцами.

После того, как перевернем рыбу на другую сторону, засыпаем лук и закрываем крышкой. Тушим на медленном огне.

Минуты через 3 нужно лук помешать и оставить все жарить до готовности.

Способ приготовления

Так же как и в прошлом рецепте, сначала необходимо филировать сельдь. Что и зачем нужно делать, уже известно, поэтому данный процесс упустим. Когда филе будет полностью готово к использованию, его следует посолить, поперчить и посыпать зеленью. Затем желательно оставить рыбу минут на двадцать, чтобы она пропиталась запахом свежего укропа и петрушки.

По истечении этого времени целое филе рыбы нужно обвалять в муке крупного помола. Важно использовать именно такую муку, в этом и заключается смысл данного рецепта. После того как рыба будет запанирована, следует ее обжарить. На сковороде нужно растопить сливочное масло, хорошо разогреть его и положить рыбу шкуркой вверх. Также стоит отметить, что сельдь жареная по шведскому рецепту готовится только на сливочном масле и ни на каком другом.

Когда с обеих сторон рыбка приобретет приятную золотистую корочку — она готова. В Швеции данное блюдо чаще всего употребляется с картофельным пюре и молотой брусничной мякотью. Также обязательно на столе должно присутствовать пиво или вино, но в данном случае, это уже по желанию и по настроению.

Жареная селедка под луковым соусом (Швеция)


0
Источник:

Смотреть все фото в галерее

Это одно из самых популярных шведских блюд, которые можно с легкостью найти в уличных торговых лавках. Ингредиенты (на 4 порции): 6 филе сельди (слабосоленной; 3-4 больших луковицы; сливочное и растительное масло для жарки; 1-2 щепотки сахарного песка, ржаная мука грубого помола; 1/1,5 стакана молока, столько же взбитых сливок; соль и перец.

Приготовление: 1. Приобретите свежую сельдь за несколько дней до приготовления. Очистите, снимите кожицу, обильно посолите полученное филе с обеих сторон и положите в плоский контейнер. Закройте крышкой, поместите в холодильник на пару дней для засолки. 2. Нарежьте лук широкими полосками, обжарьте в масле на медленном огне, пока он не станет прозрачным. Посыпьте щепоткой сахара. 3. Засоленную сельдь сначала обмакните в молоке, а потом в ржаной муке для панировки. Обжарьте сельдь до золотистой корочки с обеих сторон (по 3 минуты на каждую сторону) в большом количестве масла, немного поперчите. 3. Добавьте в лук молоко и сливки, приготовив таким образом соус. Затем посолите и поперчите по вкусу (помните, что жареная сельдь тоже посыпана перцем!). 4. Сложите обжаренное филе на тарелке и поставьте рядом соус в специальной пиале. Подавать с картошкой в мундире.

Жареная селедка

И кто сказал, что жареная селедка – верх кулинарной безвкусицы? Жареная сельдь ничуть не хуже другой жареной рыбы, а возможно даже и лучше! Запах имеет совершенно любая рыба, но может чуть менее выраженный.

Сельдь не костлявая, жирная и нежная рыбка, поэтому имеет смысл научиться ее вкусно приготовить, а именно — пожарить.

Селедка, просто пожаренная, конечно же, очень вкусна сама по себе, но вот если к ней добавить некоторые приправы, то получится уже совершенно бесподобное блюдо! Вы обязательно должны расширить список блюд из сельди этим новым рецептом «Сельдь по- вьетнамски».

Горбуша жареная

Ингредиенты для жареной селедки:
  • Сельдь свежая или свежемороженая – 4 штуки,
  • Чеснок – 2-3 зубчика,
  • Соевый соус – 4 столовые ложки,
  • Соль – по вкусу,
  • Мука для панировки,
  • Растительное масло для жарки.
Приготовление жареной селедки.

Сельдь промываем, отрезаем голову, плавники, хвостик и потрошим.

Стараемся черную пленку внутри брюшка счистить как можно более тщательно. Рыбу хорошо моем, срезаем с костей филе.

Чеснок выдавливаем через пресс. В посуду кладем филе сельди, туда же отправляем чеснок, соль и соевый соус.

Хорошо промазываем этой смесью филе сельди. Оставляем в таком виде для пропитки на полчаса.

Затем ставим сковороду на плиту, наливаем совсем немного масла для жарки. Дело в том, что жареная селедка – блюдо, для приготовления которого не нужно много масла. Она сама его (масло) отдает на сковороду, так как очень жирная.

Обваливаем сельдь в муке и выкладываем на сковородку.

Жарится селедка очень быстро, чеснок не успевает пригореть, как можно было бы подумать. Жарим с двух сторон. Подаем с легкими гарнирами – отварными овощами, например, только не чипсы из картофеля готовьте)))

Жареная селедка – очень вкусное и малозатратное блюдо, а жаренная по- вьетнамски – вообще пальчики оближешь! А в этой статье Вы можете прочитать как я солила селедку, сельдь получилась просто пальчики оближешь.

www.ovoshnoy-ray.ru

Вкусна ли жареная селедка – отзывы

Не могу утверждать, но вроде бы жареная селедка – национальное блюдо вьетнамцев. А еще ее очень любят в скандинавских странах. Туристы даже ищут, где можно купить и поесть жареную селедку в Стокгольме.

С удивлением прочла немало отзывов, что у жареной селедки отвратительный запах, особенно во время ее приготовления.

Я думаю, так считают люди, которые в принципе не очень любят жареную рыбу или так реагируют на запах. На мой вкус, ничего ужасного в ней нет, есть конечно некоторый специфический запах, но абсолютно такой же как и от другой жареной рыбы, той же мойвы, например.

А если уж все же хочется от запаха избавиться, можно после приготовления сбрызнуть рыбу любым уксусом.

Но рыбка эта очень вкусна! С этим согласны даже те, кому запах неприятен.

Она нисколько не хуже жареной форели и уж повкуснее минтая будет.

Единственный минус – немного костлявая, ну совсем чуть-чуть.

Я, конечно, готовлю разную рыбу, но минтай, например, предпочитаю запекать в духовке. Камбалу люблю жарить в масле на сковороде.

А поскольку удобнее и быстрее всего мне пользоваться сковородой гриль газ, а селедку я именно на ней готовлю, то чаще всего она и бывает в моем меню, потому что очень мне нравится!

Мой отзыв о чудо сковороде гриль газ и рецепты приготовления блюд на ней

Подавать жареную селедку можно с любым гарниром: с овощным салатом, отварным рисом, картофельным пюре. Если хотите – с жареной картошкой, но по мне – это уже перебор и слишком калорийно. Все же рыбка эта жирная итак.

Можно посыпать зеленым луком или полить лимонным соком.

Если вы еще не жарили селедку, давайте прямо сейчас и приступим.

Жареная селедка

Фото: youtube.com Сегодня у нас на ужин – жареная селедка. Стойкая ассоциация между сельдью и засолкой может сбить с толку даже опытную хозяйку. Как в старину наивные барышни полагали, что булки растут на деревьях, так некоторым сегодня кажется, что селедка – это рыба в рассоле, и только в нем. Но давайте отойдем от стереотипов и пожарим рыбу сельдь.
Это хорошая идея, потому что сельдь не костлявая, жирная, вкусная, полезная, легко чистится. 250 г сельди удовлетворяют суточную потребность человека в белке. Селедка полезна для сердца и сосудов, защищает от риска диабета, препятствует старению, улучшает зрение и работу мозга. В 100 г сельди – тройная суточная норма витамина D!

Жареная селедка – очень вкусная рыба. Для этого рецепта ее можно купить замороженную, если в вашей местности не продают свежую. Вкус от этого не пострадает! Только выбирайте упругие серебристые тушки с красными жабрами без гнилого запаха, с чистыми глазами. Мутные глаза бывают у рыбы с икрой, но она будет отощавшей.

В интернете часто пугают рассказами о дурном запахе жареной селедки. Но это все фантазии, сельдь пахнет, как обычная рыба. А миф возник вот на какой почве: еще в советские времена к нам приезжали на учебу студенты-вьетнамцы. Они жили в общежитиях и на общих кухнях жарили… соленую селедку с имбирем. Запах, действительно, был еще тот. Но наша сельдь будет пахнуть хорошо! Так что смело жарьте селедку и ничего не бойтесь.

  • Время приготовления: 15 минут15 минут

Ингредиенты

  • сельдь, 4 шт.
  • чеснок, 3 зубчика
  • соевый соус, 5 ст. л.
  • соль, по вкусу
  • душистый перец, щепотка
  • черный перец, щепотка
  • тимьян, щепотка
  • мука, для панировки
  • растительное масло, для жарки

Как приготовить жареную селедку

Друзья, а вы когда-нибудь жарили селедку? Как она вам на вкус? По каким рецептам готовите? Расскажите в комментариях!

Будьте первыми!

Описание к фотографии

ovkuse.ru

Жареная селедка по классическому рецепту в панировке

Далее я уже буду рассказывать о приготовлении селедки жареной на обычной сковороде, но без фото, потому что давно так не готовлю, но все рецепты очень простые и понятные.

А в панировке и на сковороде гриль газ вполне тоже можно сделать.

Продукты:

  • селедка
  • соль
  • мука
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

Селедку вымыть, выпотрошить, порезать кусками и посолить.

Затем каждый кусок обвалять в муке, выложить на разогретую с маслом сковороду и жарить с двух сторон до готовности.

Карривурст (Германия)


0
Источник:

Жареные колбаски с карри и кетчупом – это настоящее объедение! Ингредиенты: 500 г сосисок; 1 лук; 1 ст. л. карри порошка; 1 ст. л. острой паприки; 100 г сахара, соль по вкусу; 50 мл красного винного соуса; 2 ст. л. растительного масла; 400 г помидоров пилати.

Приготовление: 1. Разогрейте в сковородке растительное масло, обжарьте мелко нарезанный лук около 10 минут, пока он не станет мягким. Добавьте порошок карри и паприку, продолжая обжаривать. 2. Затем добавьте помидоры пилати к луку и специям, разомните их. Всыпьте уксус, сахар и соль, перемешайте, доведите до кипения и готовьте на медленном огне около 25 минут. 3. В готовый соус добавьте нарезанные сосиски, прогрейте около 5 минут и подавайте к столу.

Фалафель (Египет)


0
Источник:

Это одно из традиционных блюд арабской кухни. Жареные во фритюре шарики из нута легко можно найти практически на каждом углу! Ингредиенты: 450 г нута; 2-3 средних луковицы; 2-3 зубка чеснока; 1 пучок петрушки; 1 пучок кинзы; 1 белая булочка; соль, душистый перец; масло для фритюра.

Приготовление: 1. Хорошо промыть нут, замочить на ночь в подсоленной воде. 2. Все компоненты перемолоть в мясорубке или на комбайне. Должна выйти рыхлая масса. 3. Сформировать небольшие шарики, обжарить в кипящем растительном масле до золотистого цвета. Снять и выложить на салфетку каждый шарик, чтобы стек остаток масла. 4. Подавать фалафель с кунжутным соусом и маринованными овощами. Приятного аппетита!

Пян-се (Южная Корея)


0
Источник:

Это очень вкусные дрожжевые пирожки, приготовленные на пару. Южнокорейский традиционный фаст-фуд, который начинает постепенно распространяться по всему миру! Ингредиенты: 3,5 стакана муки; 1 стакан воды; 1 дес. л. дрожжей; соль по вкусу; 300 г капусты; 300 говяжьего фарша; 2 лука; 3 зубка чеснока; 2 ст. л. растительного масла; 1 ч. л. сахара; красный перец по вкусу.

Приготовление: 1. Растворите дрожжи в теплой воде, добавьте сахар, соль, муку. Накройте тесто и дайте ему подняться. 2. В это время приготовьте начинку. Для этого возьмите говяжий фарш, смешайте с мелко нарезанным луком и чесноком, и мелко нарезанной капустой. Посолите и поперчите, начинка должна получиться острой. 3. Из поднявшегося теста наделайте колобков, которые расплющите и выложите внутрь примерно по столовой ложке начинки. Чтобы легче было работать с тестом, можно немного смазать руки растительным маслом. 4. Сформируйте пирожки, очень аккуратно и тщательно защипывая края. Далее нужно выложить пирожки на смазанный лист пароварки или мантоварки и готовить примерно 45 минут на пару с момента закипания воды. 5. Вот и все, пян-се готовы! Подавайте их с различными соусами или корейскими салатами.

Суп Фо Бо (Вьетнам)


0
Источник:

Ингредиенты: 300 г рисовой лапши; 350 г говядины; 800 г говяжьих косточек; 2 литра воды; 1 репчатый лук; 3-4 см корня имбиря; 1 ч. л. лемонграсса; 1 ст. л. зеленого лука; 1 ст. л. кинзы; 1 ч. л. соли.

Приготовление: 1. Бульон. В кипящую воду поместите говяжьи косточки и варите на среднем огне около двух часов. Затем добавьте соль, мелко порезанный имбирь и лемонграсс. В самом конце бросьте репчатый лук. 2. Мясо. Порежьте говядину тонкими пластами. Посолите и добавьте специи, оставьте на время, пока приготовите все остальное. По готовности бульона, можете замочить мясо в небольшом его количестве. 3. Лапша. Опустите лапшу в кипящую воду и варите до средней степени готовности. Затем промойте сначала в горячей, а после в холодной воде, чтобы она получилась упругой. 4. Когда готовы все три компонента, выложите в большую миску сначала лапшу, затем мясо, мелко порезанную зелень и только потом залейте все это бульоном.

Рецепты блюд из сельди

До конца XIV века селедку редко употреб­­ляли в пищу: на вкус она была горьковата, а воняла так, что сносило с ног. Высокопоставленные лица посылали ее в качестве милостыни прокаженным, иногда ее ели монахи. Но однажды голландский рыбак Виллем Якоб Бейкельс, вооружившись девизом: «Вы просто не умеете ее готовить!», в одночасье исправил репутацию сельди. Перед засолкой смекалистый рыбак решил удалить у рыбы жабры и тем самым избавил ее от горьковатого привкуса. Затем уложил селедку слоями в бочки, пересыпав солью. Продукт совершил настоящий кулинарный переворот. Надо сказать, что с тех пор технология приготовления селедки практически не изменилась, и ряды ее поклонников с веками не редеют.

В Голландии у выловленной рыбы вынима­­ют все внутренности, кроме части желчного пузыря, затем солят и замораживают. При низких температурах останавливаются все процессы, помимо одного — желчь медленно продолжает вырабатываться. Благодаря такой технологии голландская селедка приобретает пикантный вкус, за который ее ценят гурманы. Есть еще один нюанс: для засола по рецепту подходит только готовая для выведения потомства селедка, еще не метавшая икру. В Голландии ее называют «девственницей». Поймать такую рыбу можно лишь в первой половине лета. Поэтому с последних чисел мая и до середины июля в портах и рыбацких деревушках горячая пора: один за другим пришвартовываются суда, с которых идет бойкая торговля «невинной» рыбой. Местные жители обычно едят ее с хлебом, сладким луком и малосольными огурцами. В Швеции, кстати, тоже солят рыбу по голландскому рецепту. Там популярен деликатес под названием сюрстремминг. Его можно безошибочно узнать по отвратительному запаху. Во время вскрытия этого специалитета лучше держаться подальше: банка имеет обыкновение взрываться. Чтобы избежать этого, ее нужно открывать под водой.

Любопытно, что известная закуска на основе селедки — форшмак, которая считается национальным еврейским блюдом, на самом деле пришла из шведской кухни. И по сей день на своей исторической родине она весьма популярна. Правда, по­­дают ее там не в холодном, а в горячем виде. У каждой шведской хозяйки есть фирменный рецепт приготовления горячего форшмака. Если удастся попробовать его в нескольких местах, вы удивитесь, насколько может быть разнообразным одно и то же блюдо!

Закуска из сельди

На 6 персон:

сельдь соленая — 500 г, лук маринованный — 1 шт., яблоки — 2 шт., изюм — 100 г, огурцы — 2 шт. , лук зеленый

Сельдь очистить, разделать на филе, удалить все косточки. Нарезать на пластины и свернуть их в рулетики, закрепив зубочисткой.

Внутрь рулетиков положить немного изюма, измельченные огурцы и маринованный лук. У яблок удалить сердцевину, нарезать их кружочками.

Положить дольку яблока на тарелку, сверху — приготовленный рулетик. Посы­пать порубленным зеленым луком.

Калорийность одной порции
231 ккал
Время приготовления
20 минут
Уровень сложности по 10-балльной шкале
3 балла

Селедка жареная по-шведски

На 4 персоны:

сельдь — 4 шт., яйца — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., укроп — 2 пучка, мука пшеничная — 4 ст. л., масло растительное, соль, перец черный молотый

Сельдь промыть, выпотрошить и разрезать вдоль на две части. Взбить яйцо, посолить и поперчить. Лук и укроп нарезать. Смазать филе взбитым яйцом. По­ло­вину нарезанного лука и укропа распределить на фи­­­­ле. Накрыть второй частью филе, крепко прижать и присыпать мукой. Обжа­ривать сельдь на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Пере­ложить на бумажное полотенце.

Калорийность одной порции 574 ккал

Время приготовления
30 минут
Уровень сложности по 10-балльной шкале
5 баллов

Борщ с селедкой

На 12 персон:

филе сельди — 400 г, бульон куриный — 4 л, свекла — 1 кг, картофель — 400 г, капуста квашеная — 300 г, огурцы соленые — 100 г, морковь — 2 шт., сахар — 1 ст. л., горошек зеленый — 200 г, лук зеленый, укроп — пучок, масло растительное, соль, перец черный молотый

Свеклу, картошку и морковь нарезать и обжарить до мягкости на масле. Добавить капусту, сахар, тушить 5 минут.

В каст­­рюле соединить овощи с бульоном и варить 10 минут, положить горошек, нарезанные огурцы, соль, перец. Заправить борщ рубленым укропом и зеленым луком и подавать, положив в тарелку несколько ломтиков селедки.

Калорийность одной порции 152 ккал

Время приготовления
40 минут
Уровень сложности по 10-балльной шкале
6 баллов

Салат со свеклой и сельдью

На 2 персоны:

сельдь слабосоленая — 200 г, свекла — 1 шт. , яйца — 2 шт., лук репчатый — 1 шт., листья салата, укроп, масло растительное душистое

Яйца сварить вкрутую. Свеклу отварить до готовности, остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками вместе с сельдью. Лук измельчить. Яйца натереть на крупной терке. На тарелку выложить листья салата, в середину положить тертые яйца, сверху — свеклу и сельдь. Добавить в салат лук, порубленный укроп и сбрызнуть душистым маслом. Салат станет вкуснее, если дать ему настояться в холодильнике.

Калорийность одной порции 308 ккал

Время приготовления
50 минут
Уровень сложности по 10-балльной шкале
5 баллов

Картофельный рулет с сельдью

На 6 персон:

филе слабосоленой сельди — 250 г, свекла — 1 шт., тесто слоеное — 100 г, картофель — 600 г, яйца — 4 шт., укроп — пучок, лук зеленый, соль, перец черный молотый

Яйца сварить вкрутую. Свеклу и картофель очистить и по отдельности отварить до готовности. Слить воду, оставив немного отвара, и размять картофель в пюре. Свеклу и яйца остудить и натереть на крупной терке. Филе сельди нарезать тонкими ломтиками, зеленый лук и укроп порубить. Тесто тонко раскатать, выложить на него пюре, разровнять. На картофель выложить свеклу, яйца, сельдь, лук и укроп. Скрутить в рулет и отправить в духовку на 10 минут.

Калорийность одной порции 315 ккал

Время приготовления
от 60 минут
Уровень сложности по 10-балльной шкале
7 баллов

Тарендис селедочный

На 10 персон:

филе слабосоленой сельди — 250 г, огурцы свежие — 4 шт., желатин — 1 ч. л., сметана 20 %-ная — 400 г, укроп — пучок, лук репчатый — 1 шт.,

Желатин замочить в воде (100 мл). Лук очистить, измельчить и залить кипятком. Через минуту отбросить на дуршлаг, обсушить. Огур­цы очистить и нарезать небольшими кубиками. Такими же кубиками нарезать филе сельди. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Желатин нагреть до полного растворения, постоянно помешивая и не доводя до кипения. Перемешать со сметаной. До­­ба­вить сельдь, огурцы, лук и укроп. Разложить по стопкам и поставить в холодильник минимум на 4 часа.

Калорийность одной порции 114 ккал

Время приготовления
280 минут
Уровень сложности по 10-балльной шкале
6 баллов

Форшмак

На 8 персон:

сельдь соленая — 2 шт., лук репчатый — 1 шт., яблоки — 1 шт., перец черный молотый, зелень (любая)

Селедку выпотрошить (вынуть внутренности, все кости, отрезать голову и хвост). Нарезать филе на куски. Яблоко промыть, очистить от кожуры, вынуть сердцевину. Лук почистить, измельчить. Прокрутить через мясорубку сельдь, яблоко и лук. Поперчить и перемешать. Дать смеси настояться в холодильнике минут 20-30.

Форшмак можно подавать на хлебе любого вида (бородинский, с отрубями, белый) или же на сухаре. Украсить зеленью.

Калорийность одной порции 231 ккал

Время приготовления
40 минут
Уровень сложности по 10-балльной шкале
5 баллов

Маринованная сельдь

На 10 персон:

сельдь свежемороженая — 1 кг, лук репчатый — 3 шт. , сахар — 1 ч. л., кетчуп — 2 ст. л., уксус — 1 десертная ложка, масло растительное — 50 мл, соль — 1 ст. л., перец черный молотый — 0,5 ч. л.

Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими кольцами. Воду (120 мл) налить в кастрюлю, добавить туда лук, сахар, соль, черный перец, уксус, кетчуп и масло, прогреть. Селедку разделать (удалить голову и хвост, вынуть все внутренности и кости). Залить приготовленным холодным маринадом филе. Убрать кастрюлю с ры­­бой в холодильник. Через сутки сельдь готова.

Калорийность одной порции 192 ккал

Время приготовления
от 80 минут
Уровень сложности по 10-балльной шкале
7 баллов

Салат с сельдью под соусом ранч

На 4 персоны:

сельдь соленая — 150 г, яблоки — 2 шт., яйца — 2 шт., йогурт натуральный — 50 г, майонез — 1 ч. л., сметана — 1 ч. л., чеснок — 1 зубчик, лук зеленый

Для соуса лук и половинку зубчика чеснока порубить. Смешать йогурт, майонез и сметану. Добавить наруб­ленную зелень и чеснок. Сельдь нарезать на пластины, яблоки — кружками. Яйца сварить вкрутую, очис­тить. На тарелку положить яб­­локо, сверху — сельдь и нарезанные кружками яйца, затем снова яблоко и сельдь. Подавать салат с приготовленным соусом ранч.

Калорийность одной порции 201 ккал

Время приготовления
от 30 минут
Уровень сложности по 10-балльной шкале
6 баллов

Рольмопсы

На 5 персон:

сельдь соленая — 500 г, лук репчатый — 2 шт., морковь — 2 шт., сахар — 1 ч. л., лист лавровый — 1 шт., уксус — 100 мл, масло растительное, перец черный молотый

Морковь и лук очистить, нарезать.

В кастрюле вскипятить воду, положить морковь, лук, лавровый лист, щепотку перца, сахар и варить 15 минут. Влить уксус и готовить еще 3 минуты. Ох­ладить. Вынуть морковь и лук.

Сельдь очистить, разделать на филе, удалить косточки. Филе смазать маслом, выложить сверху морковь и лук, свернуть каждое филе в рулет.

Готовые рольмопсы сложить в стеклянную посуду, залить остывшим маринадом и плотно закрыть крышкой. Убрать на 24 ча­­са в прохладное место. Подавать в качестве закуски.

Калорийность одной порции 118 ккал

Время приготовления
от 60 минут
Уровень сложности по 10-балльной шкале
6 баллов

Фото: Fotolia/All Over Press

Святая селедка. Почему шведы так ее любят

Селедка — это одно из основных блюд на всех шведских праздниках. Рождество, Мидсоммар, Пасха — всегда на столе найдется маринованная селедка. Шведский рождественский стол изобилует разными видами селедки: матье-селедка, селедка в маринаде с луком, селедка в горчичном соусе, селедка в соусе с икрой, селедка с ананасами, селедка с пряностями, и это далеко не все доступные виды. В любом супермаркете Швеции будет очень большой выбор селедки в маринаде.

Как так получилось, что шведы очень ее любят, и как самим сделать такую закуску к столу — об этом сегодня!

Селедка важная

В средневековье сельдь была одним из основных торговых товаров для большинства европейских стран. В Швеции были три «золотых» периода для рыболовли сельди: в позднее средневековье до 16 века, когда торговые пункты Skanör  и  Falsterbo были одними из самых важных в Европе, второй: 1747-1809, и третий: 1877-1899.

Рыбак с сочком. «De Nordiska folkens historia» av Olaus Magnus, kap. 28. Nordiska museets fotoateljé

Оба побережья Швеции буквально процветали на улове и продаже сельди. В 18 веке у рыбаков заканчивались бочки и соль, рыбы было столько, что не хватало производственных мощностей. Надо было что-то придумать, не пропадать же товару.

Производители стали делать рыбий жир, масло, которое затем продавали на экспорт. Из 20 бочек селедки получалась одна бочка масла. Современное освещение Парижа сияло как раз за счет этого шведского рыбного масла. В католических церквях это масло тоже использовали в лампах, что ставили перед иконами, ведь церкви это выходило дешевле, чем закупать или производить стеариновые свечи. В Германии из рыбного масла делали мыло.

Производители и рыбаки, которые занимались промыслом в Bohuslän в то время освобождались от налогов, а граждане Швеции, бежавшие от уголовного преследования, получали помилование, если они начинали свое дело по отлову и переработке сельди в этом регионе.

Такой успех сказался на регионе Bohuslän  — очистительные заводы выросли как грибы, доходы тоже выросли, но со всем этим Швеция получила и первую известную в истории экологическую проблему, созданную искусственно, в результате действий человека.

Отходы производства скидывали прямо в воду в заливах, где и вели улов, в результате рыба перестала приходить. Кроме этого, города, где рыбачили и сразу производили масло, превратились в грязные и плохо пахнущие, так как часть отходов хранилась на суше.

Король Швеции Густав III решил вмешаться, но, уже в 1784 году получил в ответ Trangrums-acten — официальный ответ от предпринимателей, который занимались производством масла с намеком на то, что их деятельность не при чем. В итоге, рыба ушла потом из этих вод, поэтому со временем ушло и производство.

Tryckt text på kortet: «Bohuslänska fiskare.»»Albert Wallins Bokh. Lysekil.FOTOGRAF Okänd Bohusläns museum.

Селедка мифологическая

В средние века считалось, что сельдь любит смотреть на огни гавани, которые зажигают по вечерам у домов. Был даже запрет на улов сельди в темное время суток, когда у рыбака на лодки был с собой фонарь, считалось, что так он привлечет рыбу, которая любит смотреть на игру пламени.

Sillfiske i Mölle, Skåne. Fångsten räknas. FOTOGRAF Hernried, Karl Heinz. Nordiska museet

Селедка, как любимое блюдо

SOSпо-шведски можно еще и расшифровать как smör, ost och sill — масло, сыр и селедка. Именно так ели селедку с хлебом на протяжении многих лет, и едят и сейчас. Если еще добавить хрустящий хлеб knäckebröd и стопочку шнапса, получится традиционная закуска.

Сейчас в Швеции популярна маринованная селедка, которую можно найти в любом магазине. Но, селедка когда-то была и полноценным первым блюдом на шведском столе. В поваренных книгах можно найти рецепты соленой селедки, которую ставили на стол.

В поваренной книге от 1755 года есть рецепт в котором описывается способ маринования сельди, близкий к современному:

  • Сначала очищаем рыбу от соли и промываем.
  • Потом поджариваем немного на огне.
  • Снимаем с огня, даем остыть и укладываем в банку с лавровым листом, перцем и гвоздикой. Заливаем все уксусом.

Сельдь была дешевым и доступным товаром, так как ее всегда было много в морях. Свежую селедку обычно ели только там, где велся улов и куда ее было можно успеть довести. В большинстве случаев ее мариновали или солили для успешной доставки в разные города страны.

Sillsaltning på Kvarnholmen/Hedvigsholmen, 1890-tal. FOTOGRAF Olsson, Axel Wilhelm (1861 — 1940). Bohusläns museum

Самый популярный способ приготовления свежей селедки — жареная сельдь в сухарях с гарниром из картошки и брусничным вареньем.

Miriam Preis/imagebank.sweden.se

Откуда же взялся современный кисло-сладкий вкус маринованной селедки? Все начинается с обильного производства свекольного сахара в Швеции в 19 веке. Легендарный рецепт, который принес известность блюду по всей стране принадлежит Карин Шэдстрём, когда она указала точные пропорции 1-2-3: на одну долю уксуса приходится две доли сахара и три доли воды. Этот рецепт — классика, именно по нему и делают большинство маринованной сельди в Швеции.

Сейчас в Швеции есть много разных видом маринованной сельди, с луком, с приправами, в соусах с икрой или с горчицей.

Для нашего рецепта я выбрала маринованную селедку в горчичном соусе. Она стала популярной в первой половине 20 века, и сейчас ее можно найти в любом магазине. Но, сделанная своими руками точно окажется вкуснее!

Рецепт: маринованная сельдь в горчичном соусе

Нам понадобится:

  • 400 гр маринованной
  • 2 ст.л.  дижонской горчицы
  • 2-3 ст.л. любой другой горчицы по вкусу, но мелкого помола.
  • 2-3 ст.д. горчицы крупного помола
  • 150 мл жирной сметаны. Нужна очень жирная сметана, как деревенская. В шведском рецепте используется crème fraîche.
  • белый перец по вкусу
  • 2-3 ст.л. нарезанного лука
  • сахар или мед по вкусу
  • Бальзамический уксус на основе белого вина либо лимонный сок

Как делать:

  • Нарезать сельдь кусочками, если у вас целая рыбина. Слить с кусочков маринад или масло. Промывать не надо, просто слить, чтобы кусочки не плавали в масле или маринаде.
  • Смешать горчицу со сметаной вместе, добавить перца по вкусу и потом добавить лук. Все хорошо перемешать.
  • Попробуйте смесь. Добавьте сахара или меда, если хотите, чтобы соус был послаще. Если наоборот, вы хотите добавить кислого вкуса, то аккуратно влейте немного уксуса или лимонного сока. Если вы чувствуете, что вкус горчицы слишком сильный, добавьте еще немного сметаны. Когда селедка перемешается с соусом, она его немного разбавит.
  • Добавьте рыбу в соус, перемешайте. Для лучшего вкуса хорошо оставить на минимум 6 часов постоять в холодильнике, как максимум на ночь.

С чем подавать такую сельдь

Маринованная селедка в горчичном соусе отлично подходит к вареной картошке, вареным яйцам и хлебцам. Можно сделать бутерброд из хлеба или хлебца, нарезанного яйца и сверху рыбы. Как вариант, вместо жирной сметаны можно использовать смесь майонеза и обычной сметаны или натурального йогурта, чтобы добавить кислинки.

Приятного аппетита!

 

В Швеции сельдь — это одно из основных блюд к самым любимым и значимым праздникам. Ее можно найти дома практически у всех. Бутерброды с хлебцами и селедкой — популярный перекус. Шведы любят свою маринованную селедку и она уже давно стала частью культурного наследия Швеции.

Источники:

    • https://www.slu.se/ew-nyheter/2019/4/sillkronika/
    • https://popularhistoria.se/sveriges-historia/1700-talet/sill-blev-vart-forsta-miljoproblem
    • https://svenskahogtider.com/category/mat/
    • http://swedishspoon.com/sv/inlagd-sill/

Как пожарить рыбу сельдь на сковороде. Жареная селедка на сковороде

У нас сложился ошибочный стереотип, что селедка бывает только соленой, в крайнем случае — маринованной. К сожалению, мало кто сталкивался с селедкой жареной, а это — настоящий деликатес. Где-то я читала, что селедка относится к одним из самых полезных рыб. А по вкусу жареная селедка отличается необычайной нежностью, мягким вкусом. Готовится моментально. Настоятельно советую пойти в магазин, купить свежую селедку выбирайте пожирнее) и пожарить ее. И еще имейте ввиду, что селедка обладает замечательным свойством — отсутствием рыбного запаха при жарке! Свежую селедку можно жарить со всевозможными добавками, я покажу два рецепта норвежской кухни, каждый из них заслуживает доброго слова.

Для приготовления жареной селедки понадобится:

первый рецепт:

селедка — 1 шт.;

масло сливочное — 20 г;

горчица зерновая — 3 ст. л.;

масло подсолнечное — 1 ст. л.;

масло оливковое — 2 ст. л.;

горчица зерновая для подачи) — 1 ст. л.;

соль со специями — 1 ст. л.

второй рецепт:

селедка — 1 шт.;

помидоры — 2 шт.;

укроп — 30 г;

масло растительное — 2 ст. л.;

масло сливочное — 20 г;

соль — по вкусу.

Первый рецепт приготовления жареной селедки

Готовую жареную селедку выложить на тарелку, рядом разместить чуточку зерновой горчицы. Можно начинать есть!

Второй рецепт приготовления жареной селедки

Обжаривать селедку с каждой стороны по 1-2 минуты и наша селедочка с помидорами готова. Переложить жареную рыбу на тарелку. Рядом пристроить обжаренные помидоры с укропом.

Приятного аппетита!


Жареная селедка – давно стала любимым рыбным блюдом в моей семье. Мы селедку можем есть в любом виде: соленую, маринованную, запеченную. Фаршированную и даже жареную. К слову сказать, жареная селедка на сковороде готовится всего за несколько минут, больше всего времени займет чистка селедки и разделывание ее на филе. Но рецепт с фото поможет вам приготовить рыбку правильно и вкусно.


Необходимые продукты:
— 350 грамм свежемороженой селедки,
— немного соли,
— 1,5 чайн. л. горчицы,
— 2 столов. л. муки для панировки,
— растительное масло для жарки.

Рецепт с фото пошагово:


Первым делом достаем из морозилки селедку, размораживаем, но только наполовину, так будет удобнее разделывать и чистить рыбу. Отделяем филе, хребет, кости, голову и хвост выбрасываем. Остается чистое филе. Кожицу с селедку мы не снимаем, чтобы рыба сохранила идеальную форму в процессе обжаривания. Если есть икра, то ее можно также оставить, чтобы пожарить вместе с рыбой на сковородке. Селедочное филе можно нарезать как крупными, так и более мелкими кусочками. Это зависит от ваших предпочтений.


С одной стороны селедки обмазываем филе горчицей (лучше обмазать сторону, где филе и мякоть), слегка солим, чтобы рыба получилась вкусной. Горчицы кладем не много, чтобы не переборщить. А кто любит острые блюда, то можете добавить красного молотого перца. Оставляем селедку чуть полежать и промариноваться. Буквально минут 15.


Каждый кусочек филе обваливаем в пшеничной муку, чтобы селедка вышла румяной после прожарки, а также имела хрустящую корочку.


Обжариваем селедку на растительном масле с обеих сторон. Жарится селедка быстро, с каждой стороны примерно по 3-4 минуты.


Жареную селедку можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде. Bon Appetite!
А вот так готовится

Несмотря на распространенный в нашей необъятной стране стереотип, что селедка может быть вкусной лишь в маринованном или соленом виде, жареная сельдь с каждым годом пользуется все большей популярностью. Нельзя не отметить ничем несравнимый нежный и ароматный вкус ее мяса. А пресловутый рыбный запах в процессе приготовления можно устранить, следуя маленьким хитростям. К тому же селедка готовится просто моментально.

Но не только отменными вкусовыми качествами отличается сельдь, она также богата большим количеством таких незаменимых для здорового человека микроэлементов, как йод, кальций, фтор, калий, фосфор, магний, цинк и натрий. И мало кто знает, что всего 200 г. такой жареной рыбы содержит дневную ному белка. Благодаря витаминам D, PP, A и B12 регулярное употребление сельди улучшает функционирование мозга и зрения. По данным медицинских исследований постоянное присутствие в рационе сельди, убирает симптомы псориаза.

Приготовление

Существует масса различных рецептов приготовление жареной селедки, но в этой статье будут раскрыты тонкости, с которым жареное мясо атлантической рыбки получится настолько вкусным, что ваши гости сочтут такое блюдо за настоящий деликатес.

Жареная селедка по бабушкиному рецепту

На 1 кг замороженной сельди понадобится:

1 средняя головка лука;

1 чн. ложка свежевыжатого лимонного сока;

Масло для жарки. Можно использовать как сливочное, так и обычное рафинированное подсолнечное масло;

Мука или манка для панировки;

Немного горчицы;

Любая специальная приправа для рыбы, соль и молотый перец черный.

Размороженную сельдь следует распотрошить и тщательно промыть. После чего отрезать головы и хвосты. Оставшееся тело селедки можно разрезать на 4-5 частей или отделить филе. Разделанные части укладываются в глубокую миску. После чего они солятся, перчатся, заливаются соком лимона, натираются приправой и перемешиваются с нарезанным полукольцами луком. А чтобы убрать малоприятный рыбный аромат, нужно натереть ее горчицей. Она прекрасно скрывает запах. А лимонный сок уберет горечь и привкус горчицы. Мариноваться рыбку оставляем в холодильнике примерно на полчаса.

После чего сливается сок маринада, а части рыбы пассируются в муке или в манке. После они обжариваются в разогретой жаровне с маслом. Для более сочно вкуса при жарке добавляется лук. Чтобы сельдь не пригорела, жарить ее лучше на умеренном огне. К жареной селедке можно подать овощи или картофельное пюре. В любом случае жареная сельдь приятно удивит каждого своим необычным вкусом.

Жареная селедка с томатами

Этот рецепт не отличается кардинально от предыдущего. Все к тем же ингредиентам, кроме репчатого лука и горчицы добавляется свежий укроп и пару красных помидоров. Однако в этом случае сельдь будет более вкусной, если разделать ее вдоль тела, по хребту.

После разделки и маринования, разрезанные рыбные тушки ложатся в раскаленное масло. И сразу же к ней на сковороду отправляется мелко нарезанный укроп и помидоры. Более сочным получится блюдо, если помидоры нарезать не мелкими кусочками, а более крупными.

Жарится сельдь, как уже упоминалось очень быстро. Главное, ее не передержать. Чтобы достичь необходимой степени обжарки, с каждой стороны жарить рыбку в среднем 2 минуты. Жареная сельдь с помидорами раскроет полностью свой вкус с гарниром из риса.
Жареная селедка по-корейски

Рыбка, приготовленная по этому рецепту, отличается тонким пикантным вкусом. Основные ингредиенты:

1 кг сельди;

1 пучок зеленого лука;

1 головка чеснока;

1 чн. ложка соевой горькой пасты;

Соевый соус;

1 чн. ложка обычного уксуса;

Красный и черный молотый перец.

Из каждой селедки удалить внутренности, кроме молока и икры, и хорошо промыть под проточной водой. Чтобы рыба быстрее приготовилась нужно сделать надрезы на ней с каждой стороны. После чего следует приступить к приготовлению маринада. Для этого нужно мелко нарезать зеленый лук и чеснок, смешать их с пастой, соевым соусом, имбирем, перцем и уксусом. Полученным маринадом тщательно натереть каждый кусок селедки, и настоять в холодильнике 10–15 минут.

Сначала ее необходимо готовить на специальной сетке для жарки, после чего хорошо прожаренную рыбу переложить на раскаленную сковороду с маслом. И держать на слабом огне еще 10 минут.

Жареная селедка в мультиварке

Это весьма вкусное блюдо можно сделать и в мультиварке. Если хотите приготовить мелкую селедку, то перед жаркой ее нужно обмакнуть в обычный кляр. А вот крупные представители сельдевого семейства в такой обработке не нуждаются. Ее достаточно просто посолить и поперчить. Для лучшей прожарки необходимо ее надрезать с обеих сторон. После чего рыбка укладывается в чашу мультиварки и обжаривается с каждой стороны по 15 минут. И вуаля, нежнейшее рыбное блюдо для всей семьи готово!

Многие граждане воспринимают сельдь только в соленом виде. Большая часть из них даже никогда не задумывалась над тем, что ее можно жарить, при этом получается достаточно вкусно и изысканно. Сельдь жареная, несомненно, может удивить всю вашу семью. Данная рыба является достаточно дешевой, поэтому этот вариант будет весьма приемлемым для большинства семей.

Сельдь жареная с луком

Данный рецепт можно считать классическим, а получившееся блюдо достаточно хорошим по вкусу. Здесь нет никаких дорогих продуктов, только рыба и лук. По желанию можно добавить небольшое количество вина к луку, но стоит начать с ингредиентов.

Ингредиенты для сельди с луком

Чтобы приготовить данное блюдо на двух человек, потребуется:

  • рыба сельдь — 1 штука;
  • лук репчатый — 100 грамм;
  • лук зеленый (по желанию) — 40 грамм;
  • вино белое (по желанию) — 50 грамм;
  • прованские травы;
  • мука;
  • соль и перец;
  • лимон.

Способ приготовления

Первым делом нужно разделать рыбу на филе. Для этого необходимо сельдь обезглавить и, начиная от места, где была голова, ножом срезать по хребту мякоть, направляясь потихоньку к ее хвостовой части. Данный процесс является самым сложным в приготовлении. Филировать рыбу нужно очень аккуратно, чтобы на хребте оставалось как можно меньше мяса, однако и само филе не должно напоминать рыбный фарш. Для такой процедуры лучше всего воспользоваться острым и большим ножом.

После того как получилось два красивых филе, нужно избавиться от всех костей. Ведь никто не хочет есть рыбу и бояться, что попадет косточка. Чтобы избавиться от них, нужно будет обзавестись пинцетом. Можно приобрести специальный для рыбы, а можно взять из косметички, такой также отлично подойдет для этой процедуры.

Когда филе полностью готово, можно приступать к маринованию рыбы. Для этого филе нужно разрезать, чтобы получилось 4 квадратных кусочка. Затем переложить их в миску и туда добавить сок лимона, соль и перец. Чтобы сельдь жареная получилась еще более необычной, можно, по желанию, добавить различные специи, но это уже на любителя. Пока рыба маринуется, приступим к жарке лука.

Репчатый лук нужно очистить, помыть и нарезать полукольцами. Затем бросить его на хорошо разогретую сковороду. Стоит учитывать, что для приготовления лука и рыбы нужно разное время, поэтому лучше все ингредиенты приготовить отдельно. Когда лук начинает поджариваться, нужно добавить соли и перца. Также можно добавить немного вина и дождаться, пока оно выпарится, в таком случае овощ приобретет необычный вкус, он будет с небольшой кислинкой, которая присуща белому вину. Когда лук дожарился, его можно положить в отдельную емкость и приступить к жарке рыбы.

Нужно взять замаринованную сельдь, обвалять ее в муке. Если муки под рукой не найдется, можно использовать картофельный крахмал. Затем положить на горячую сковороду и обжарить с двух сторон, пока рыба не станет приятного золотистого цвета.

После этого на чистую тарелку следует выложить рыбу, сверху насыпать репчатый лук и, если позволяет сезон, можно нарезать мелко зеленый лук и также посыпать им рыбу. Сельдь жареная получается очень дешевым блюдом, но в то же время и весьма вкусным. Поэтому крайне рекомендуется попробовать его.

Сельдь жареная по-шведски

Данный рецепт очень популярен в Швеции, нельзя сказать, что в этом случае есть много отличий от нашей сельди с луком.

Ингредиенты для сельди по-шведски:

  • сельдь — 1 штука;
  • масло сливочное;
  • укроп и петрушка;
  • мука грубого (крупного) помола;
  • соль, перец.

Способ приготовления

Так же как и в прошлом рецепте, сначала необходимо филировать сельдь. Что и зачем нужно делать, уже известно, поэтому данный процесс упустим. Когда филе будет полностью готово к использованию, его следует посолить, поперчить и посыпать зеленью. Затем желательно оставить рыбу минут на двадцать, чтобы она пропиталась запахом свежего укропа и петрушки.

По истечении этого времени целое филе рыбы нужно обвалять в муке крупного помола. Важно использовать именно такую муку, в этом и заключается смысл данного рецепта. После того как рыба будет запанирована, следует ее обжарить. На сковороде нужно растопить сливочное масло, хорошо разогреть его и положить рыбу шкуркой вверх. Также стоит отметить, что сельдь жареная по шведскому рецепту готовится только на сливочном масле и ни на каком другом.

Когда с обеих сторон рыбка приобретет приятную золотистую корочку — она готова. В Швеции данное блюдо чаще всего употребляется с картофельным пюре и молотой брусничной мякотью. Также обязательно на столе должно присутствовать пиво или вино, но в данном случае, это уже по желанию и по настроению.

Заключение

Итак, многие теперь узнали, что есть такое блюдо, как сельдь жареная. Рецепты приготовления могут быть самыми различными и невероятными. В данном случае были описаны весьма стандартные рецепты, которые не требуют больших кулинарных навыков, но все приготовленные по ним блюда являются очень вкусными и привлекательными внешне.

И кто сказал, что жареная селедка – верх кулинарной безвкусицы? Жареная сельдь ничуть не хуже другой жареной рыбы, а возможно даже и лучше! Запах имеет совершенно любая рыба, но может чуть менее выраженный.

Сельдь не костлявая, жирная и нежная рыбка, поэтому имеет смысл научиться ее вкусно приготовить, а именно — пожарить.

Селедка, просто пожаренная, конечно же, очень вкусна сама по себе, но вот если к ней добавить некоторые приправы, то получится уже совершенно бесподобное блюдо! Вы обязательно должны расширить список блюд из сельди этим новым рецептом «Сельдь по- вьетнамски».

Ингредиенты для жареной селедки:

  • Сельдь свежая или свежемороженая – 4 штуки,
  • Чеснок – 2-3 зубчика,
  • Соевый соус – 4 столовые ложки,
  • Соль – по вкусу,
  • Мука для панировки,
  • Растительное масло для жарки.

Приготовление жареной селедки.

Сельдь промываем, отрезаем голову, плавники, хвостик и потрошим.

Стараемся черную пленку внутри брюшка счистить как можно более тщательно. Рыбу хорошо моем, срезаем с костей филе.

Чеснок выдавливаем через пресс. В посуду кладем филе сельди, туда же отправляем чеснок, соль и соевый соус.

Хорошо промазываем этой смесью филе сельди. Оставляем в таком виде для пропитки на полчаса.

Затем ставим сковороду на плиту, наливаем совсем немного масла для жарки. Дело в том, что жареная селедка – блюдо, для приготовления которого не нужно много масла. Она сама его (масло) отдает на сковороду, так как очень жирная.

Обваливаем сельдь в муке и выкладываем на сковородку.

Жарится селедка очень быстро, чеснок не успевает пригореть, как можно было бы подумать. Жарим с двух сторон. Подаем с легкими гарнирами – отварными овощами, например, только не из картофеля готовьте)))

Читайте также.
..

Сельдь жареная рецепт. Как пожарить селедку на сковороде без запаха

Жареная селедка на сковороде – хрустящая снаружи, но нежная и питательная внутри. Несложное и незатейливое блюдо поражает своим неожиданно изумительным мягким вкусом, а маринад из соевого соуса и специй добавляет дополнительные пикантные и изысканные нотки готовому блюду и устраняет характерный рыбный запах. Для приготовления блюда можно использовать, как свежую, так и мороженую сельдь – это совершенно не отразится на вкусе. Единственное условие – обязательная полная разморозка рыбы, иначе в итоге получатся расквашенные куски. Сельдь богата витаминами и Омега-3 жирными кислотами, к тому же калорийность в жареном виде небольшая, поэтому блюдо идеально подойдет и для людей на диете. Обязательно сохраните себе ее подробный рецепт приготовления с пошаговыми фото. Думаю, вам понравится и эта .


— селедка – 2 шт.,
— чеснок – 3 зубца,
— соевый соус – 5 ст. л.,
— соль – по вкусу,
— черный молотый и душистый перец – по щепотке,
— пшеничная мука – небольшое количество для панировки,
— подсолнечное мало – для обжарки.

Как приготовить с фото пошагово


Сельдь вымываем под проточной водой, разрезаем снизу – вдоль от головы к хвосту и вычищаем все внутренности, включая черные пленки, голову отрезаем. Почищенную рыбу повторно моем, разрезаем вдоль хребта, аккуратно вынимаем позвоночник сперва от хвоста; затем, подняв сельдь вверх за кость, снимаем филе.


Очищаем 3 зубца чеснока и давим через пресс в небольшую пиалу. Добавляем соевый соус, специи по рецепту и соль.


Очищенную рыбу маринуем в полученном маринаде в течение нескольких минут.


В сковороду наливаем масло и разогреваем на среднем огне.


На плоское блюдо насыпаем пшеничную муку, обваливаем рыбу и аккуратно кладем на сковороду.


Зажариваем с двух сторон до нежно-золотого оттенка.


Подаем с гарниром из пюре картофеля, приправляем мелко нарубленными зелеными перьями молодого лука, кусочком лимона или лайма. В качестве закуски приготовьте на праздничный стол

Существует огромное количество разновидностей рыбы, которые считаются настоящими деликатесами в любом виде и во многих странах.

Такой является и сельдь, которую можно не только мариновать, но и приготовить по-другому, если, например, разобраться как пожарить селедку на сковороде. Приготовленная таким способом, она получается необыкновенно вкусной и нежной, хоть и в непривычном для нас виде, что удивит каждого.

Как правильно выбрать селедку

Некоторые кулинары считают, что жареная сельдь – неудачное блюдо. Но это лишь стереотипы, которые мы разрушим в данной статье. Ведь во многих странах эту рыбку жарят с различными добавками и маринадами.

Для жарки отлично подходит как охлажденная, так и замороженная рыбка. Но следует придерживаться некоторых правил при выборе селедки, чтобы не нанести вред своему здоровью.

  • При покупке необходимо тщательно осмотреть брюхо, чтобы там не было никаких пятен. Ведь они свидетельствуют о том, что у рыбки были заболевания.
  • Охлажденная сельдь должна быть упругой при нажатии и легко восстанавливать форму.
  • Лучше обращать внимание на более крупные особи, так как вкусовые качества у них будут на порядок лучше, да и костей намного меньше.
  • Следует приобретать неразделанную селедку, так будет проще проверить ее свежесть.
  • На поверхности сельди не должно быть никаких пятен, загрязнений или повреждений. Наличие налета может свидетельствовать о некачественном продукте.
  • Одним из важных факторов при выборе являются рыбьи глаза. Они должны быть чистыми и прозрачными, без каких-либо пленок.
  • Свежая рыба должна быть чуть-чуть влажная, но без слизи. Если сельдь совершенно сухая, то вас это обязано насторожить, так как продукт может быть обработан химикатами, чтобы скрыть ее прошедший срок годности.
  • У свежей рыбки область хребта всегда темнее брюха.
  • Сельдь обязательно должна блестеть, так как тусклость указывает на неподобающее и длительное хранение.
  • На замороженной рыбе ни в коем случае не должно быть излишков льда или снега, а форма ее обязательно ровная. Это указывает на то, что она не поддавалась повторной заморозке.

Соблюдая вышеперечисленные правила по выбору качественного продукта, остается лишь разобраться как вкусно пожарить эту рыбку. Процесс не слишком трудоемкий, а результат вас обязательно порадует.

Ингредиенты
Как пожарить селедку на сковородке
  1. Первым делом чистим и филируем рыбку, удаляем кости. Хорошенько промываем.
  2. Натираем цедру лимона и смешиваем с мукой, щепоткой соли и черного перца.
  3. Сельдь подсаливаем и поливаем лимонным соком. Даем ей возможность промариноваться в течение получаса.
  4. После, вытираем ее бумажными салфетками и обволакиваем в подготовленной панировке.
  5. Хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом. Необходимо 3 минуты обжаривать тушку с каждой стороны, чтобы образовалась золотая корочка, но не допустить пересыхания рыбы.
Готовая рыба отлично гармонирует с любым гарниром. Ее можно подавать, как с картофельным пюре, так и на подушке из овощей. к содержанию

«Вьетнамская» жареная селедка

Ингредиенты
  • Сельдь – 2 шт;
  • Лук – 1 маленький;
  • Чеснок – 1 зубок;
  • Соевый соус – 3 ст.л.;
  • Перец чили и имбирь измельченные — по 1 ч.л.

  1. Во-первых, необходимо аккуратно почистить и филировать сельдь, чтобы не повредить кожу.
  2. Соединяем все остальные ингредиенты и перебиваем их блендером.
  3. Полученной массой тщательно натираем рыбку и оставляем ее мариноваться на 20 минут.
  4. После чего обжариваем пряное филе с обеих сторон до золотистой корочки.

Подаем готовое блюдо горячим с соевым соусом и маринованным имбирем.

Чтобы сельдь не прилипала, нужно очень хорошо разогреть сковороду с маслом, это поспособствует образованию корочки, которая не дает рыбке пристать ко дну посуды.

Если следовать вышеизложенным рекомендациям, то никаких проблем с приготовлением данной разновидности рыбы не возникает. Но если возникают сложности, можно посмотреть видео как пожарить селедку на сковороде, чтобы добиться правильного результата и порадовать домочадцев необычным блюдом.

Распечатка будет доступна через

tvoi-povarenok.ru

Жареная селедка

И кто сказал, что жареная селедка – верх кулинарной безвкусицы? Жареная сельдь ничуть не хуже другой жареной рыбы, а возможно даже и лучше! Запах имеет совершенно любая рыба, но может чуть менее выраженный.

Сельдь не костлявая, жирная и нежная рыбка, поэтому имеет смысл научиться ее вкусно приготовить, а именно — пожарить.

Селедка, просто пожаренная, конечно же, очень вкусна сама по себе, но вот если к ней добавить некоторые приправы, то получится уже совершенно бесподобное блюдо! Вы обязательно должны расширить список блюд из сельди этим новым рецептом «Сельдь по- вьетнамски».

Горбуша жареная

Ингредиенты для жареной селедки:
  • Сельдь свежая или свежемороженая – 4 штуки,
  • Чеснок – 2-3 зубчика,
  • Соевый соус – 4 столовые ложки,
  • Соль – по вкусу,
  • Мука для панировки,
  • Растительное масло для жарки.
Приготовление жареной селедки.

Сельдь промываем, отрезаем голову, плавники, хвостик и потрошим.

Стараемся черную пленку внутри брюшка счистить как можно более тщательно. Рыбу хорошо моем, срезаем с костей филе.

Чеснок выдавливаем через пресс. В посуду кладем филе сельди, туда же отправляем чеснок, соль и соевый соус.

Хорошо промазываем этой смесью филе сельди. Оставляем в таком виде для пропитки на полчаса.

Затем ставим сковороду на плиту, наливаем совсем немного масла для жарки. Дело в том, что жареная селедка – блюдо, для приготовления которого не нужно много масла. Она сама его (масло) отдает на сковороду, так как очень жирная.

Обваливаем сельдь в муке и выкладываем на сковородку.

Жарится селедка очень быстро, чеснок не успевает пригореть, как можно было бы подумать. Жарим с двух сторон. Подаем с легкими гарнирами – отварными овощами, например, только не чипсы из картофеля готовьте)))

Жареная селедка – очень вкусное и малозатратное блюдо, а жаренная по- вьетнамски – вообще пальчики оближешь! А в этой статье Вы можете прочитать как я солила селедку, сельдь получилась просто пальчики оближешь.

www.ovoshnoy-ray.ru

Жареная селедка


Фото: youtube.com Сегодня у нас на ужин – жареная селедка. Стойкая ассоциация между сельдью и засолкой может сбить с толку даже опытную хозяйку. Как в старину наивные барышни полагали, что булки растут на деревьях, так некоторым сегодня кажется, что селедка – это рыба в рассоле, и только в нем. Но давайте отойдем от стереотипов и пожарим рыбу сельдь.

Это хорошая идея, потому что сельдь не костлявая, жирная, вкусная, полезная, легко чистится. 250 г сельди удовлетворяют суточную потребность человека в белке. Селедка полезна для сердца и сосудов, защищает от риска диабета, препятствует старению, улучшает зрение и работу мозга. В 100 г сельди – тройная суточная норма витамина D!

Жареная селедка – очень вкусная рыба. Для этого рецепта ее можно купить замороженную, если в вашей местности не продают свежую. Вкус от этого не пострадает! Только выбирайте упругие серебристые тушки с красными жабрами без гнилого запаха, с чистыми глазами. Мутные глаза бывают у рыбы с икрой, но она будет отощавшей.

В интернете часто пугают рассказами о дурном запахе жареной селедки. Но это все фантазии, сельдь пахнет, как обычная рыба. А миф возник вот на какой почве: еще в советские времена к нам приезжали на учебу студенты-вьетнамцы. Они жили в общежитиях и на общих кухнях жарили… соленую селедку с имбирем. Запах, действительно, был еще тот. Но наша сельдь будет пахнуть хорошо! Так что смело жарьте селедку и ничего не бойтесь.

  • Время приготовления: 15 минут15 минут

Ингредиенты

  • сельдь, 4 шт.
  • чеснок, 3 зубчика
  • соевый соус, 5 ст. л.
  • соль, по вкусу
  • душистый перец, щепотка
  • черный перец, щепотка
  • тимьян, щепотка
  • мука, для панировки
  • растительное масло, для жарки

Как приготовить жареную селедку


Друзья, а вы когда-нибудь жарили селедку? Как она вам на вкус? По каким рецептам готовите? Расскажите в комментариях!

Будьте первыми!

Описание к фотографии

ovkuse. ru

Селедка жареная — рецепт с фото

У нас сложился ошибочный стереотип, что селедка бывает только соленой, в крайнем случае — маринованной. К сожалению, мало кто сталкивался с селедкой жареной, а это — настоящий деликатес. Где-то я читала, что селедка относится к одним из самых полезных рыб. А по вкусу жареная селедка отличается необычайной нежностью, мягким вкусом. Готовится моментально. Настоятельно советую пойти в магазин, купить свежую селедку (выбирайте пожирнее) и пожарить ее. И еще имейте ввиду, что селедка обладает замечательным свойством — отсутствием рыбного запаха при жарке! Свежую селедку можно жарить со всевозможными добавками, я покажу два рецепта норвежской кухни, каждый из них заслуживает доброго слова.

Для приготовления жареной селедки понадобится:

первый рецепт:

селедка — 1 шт.;

масло сливочное — 20 г;

горчица зерновая — 3 ст. л.;

масло подсолнечное — 1 ст. л.;

масло оливковое — 2 ст. л.;

горчица зерновая (для подачи) — 1 ст. л.;

соль со специями — 1 ст. л.

второй рецепт:

селедка — 1 шт.;

помидоры — 2 шт.;

укроп — 30 г;

масло растительное — 2 ст. л.;

масло сливочное — 20 г;

соль — по вкусу.

Первый рецепт приготовления жареной селедки

Приготовить свежую селедку.

Отрезать голову, выкинуть внутренности. Кожу не снимать. Разделать рыбу на филе. По возможности вытащить косточки.

Приготовить смесь для смазывания (обмакивания) филе сельди. Для этого соединить в тарелке подсолнечное и оливковое масло, зерновую горчицу и соль со специями. Размешать все, чтобы получилась однородная масса.

Филе селедки тщательно обмакнуть в полученном соусе с каждой стороны.

В сковородке соединить растительное и сливочное масла, раскалить ее и выложить рыбное филе. Обжаривать филе сельди с каждой стороны по 1-2 минуты на умеренно сильном огне.

Готовую жареную селедку выложить на тарелку, рядом разместить чуточку зерновой горчицы. Можно начинать есть!

У нас сложился ошибочный стереотип, что селедка бывает только соленой, в крайнем случае — маринованной. К сожалению, мало кто сталкивался с селедкой жареной, а это — настоящий деликатес. Где-то я читала, что селедка относится к одним из самых полезных рыб. А по вкусу жареная селедка отличается необычайной нежностью, мягким вкусом. Готовится моментально. Настоятельно советую пойти в магазин, купить свежую селедку выбирайте пожирнее) и пожарить ее. И еще имейте ввиду, что селедка обладает замечательным свойством — отсутствием рыбного запаха при жарке! Свежую селедку можно жарить со всевозможными добавками, я покажу два рецепта норвежской кухни, каждый из них заслуживает доброго слова.

Для приготовления жареной селедки понадобится:

первый рецепт:

селедка — 1 шт.;

масло сливочное — 20 г;

горчица зерновая — 3 ст. л.;

масло подсолнечное — 1 ст. л.;

масло оливковое — 2 ст. л.;

горчица зерновая для подачи) — 1 ст. л.;

соль со специями — 1 ст. л.

второй рецепт:

селедка — 1 шт.;

помидоры — 2 шт.;

укроп — 30 г;

масло растительное — 2 ст. л.;

масло сливочное — 20 г;

соль — по вкусу.

Первый рецепт приготовления жареной селедки

Готовую жареную селедку выложить на тарелку, рядом разместить чуточку зерновой горчицы. Можно начинать есть!

Второй рецепт приготовления жареной селедки

Обжаривать селедку с каждой стороны по 1-2 минуты и наша селедочка с помидорами готова. Переложить жареную рыбу на тарелку. Рядом пристроить обжаренные помидоры с укропом.

Приятного аппетита!

Несмотря на распространенный в нашей необъятной стране стереотип, что селедка может быть вкусной лишь в маринованном или соленом виде, жареная сельдь с каждым годом пользуется все большей популярностью. Нельзя не отметить ничем несравнимый нежный и ароматный вкус ее мяса. А пресловутый рыбный запах в процессе приготовления можно устранить, следуя маленьким хитростям. К тому же селедка готовится просто моментально.

Но не только отменными вкусовыми качествами отличается сельдь, она также богата большим количеством таких незаменимых для здорового человека микроэлементов, как йод, кальций, фтор, калий, фосфор, магний, цинк и натрий. И мало кто знает, что всего 200 г. такой жареной рыбы содержит дневную ному белка. Благодаря витаминам D, PP, A и B12 регулярное употребление сельди улучшает функционирование мозга и зрения. По данным медицинских исследований постоянное присутствие в рационе сельди, убирает симптомы псориаза.

Приготовление

Существует масса различных рецептов приготовление жареной селедки, но в этой статье будут раскрыты тонкости, с которым жареное мясо атлантической рыбки получится настолько вкусным, что ваши гости сочтут такое блюдо за настоящий деликатес.

Жареная селедка по бабушкиному рецепту

На 1 кг замороженной сельди понадобится:

1 средняя головка лука;

1 чн. ложка свежевыжатого лимонного сока;

Масло для жарки. Можно использовать как сливочное, так и обычное рафинированное подсолнечное масло;

Мука или манка для панировки;

Немного горчицы;

Любая специальная приправа для рыбы, соль и молотый перец черный.

Размороженную сельдь следует распотрошить и тщательно промыть. После чего отрезать головы и хвосты. Оставшееся тело селедки можно разрезать на 4-5 частей или отделить филе. Разделанные части укладываются в глубокую миску. После чего они солятся, перчатся, заливаются соком лимона, натираются приправой и перемешиваются с нарезанным полукольцами луком. А чтобы убрать малоприятный рыбный аромат, нужно натереть ее горчицей. Она прекрасно скрывает запах. А лимонный сок уберет горечь и привкус горчицы. Мариноваться рыбку оставляем в холодильнике примерно на полчаса.

После чего сливается сок маринада, а части рыбы пассируются в муке или в манке. После они обжариваются в разогретой жаровне с маслом. Для более сочно вкуса при жарке добавляется лук. Чтобы сельдь не пригорела, жарить ее лучше на умеренном огне. К жареной селедке можно подать овощи или картофельное пюре. В любом случае жареная сельдь приятно удивит каждого своим необычным вкусом.

Жареная селедка с томатами

Этот рецепт не отличается кардинально от предыдущего. Все к тем же ингредиентам, кроме репчатого лука и горчицы добавляется свежий укроп и пару красных помидоров. Однако в этом случае сельдь будет более вкусной, если разделать ее вдоль тела, по хребту.

После разделки и маринования, разрезанные рыбные тушки ложатся в раскаленное масло. И сразу же к ней на сковороду отправляется мелко нарезанный укроп и помидоры. Более сочным получится блюдо, если помидоры нарезать не мелкими кусочками, а более крупными.

Жарится сельдь, как уже упоминалось очень быстро. Главное, ее не передержать. Чтобы достичь необходимой степени обжарки, с каждой стороны жарить рыбку в среднем 2 минуты. Жареная сельдь с помидорами раскроет полностью свой вкус с гарниром из риса.
Жареная селедка по-корейски

Рыбка, приготовленная по этому рецепту, отличается тонким пикантным вкусом. Основные ингредиенты:

1 кг сельди;

1 пучок зеленого лука;

1 головка чеснока;

1 чн. ложка соевой горькой пасты;

Соевый соус;

1 чн. ложка обычного уксуса;

Красный и черный молотый перец.

Из каждой селедки удалить внутренности, кроме молока и икры, и хорошо промыть под проточной водой. Чтобы рыба быстрее приготовилась нужно сделать надрезы на ней с каждой стороны. После чего следует приступить к приготовлению маринада. Для этого нужно мелко нарезать зеленый лук и чеснок, смешать их с пастой, соевым соусом, имбирем, перцем и уксусом. Полученным маринадом тщательно натереть каждый кусок селедки, и настоять в холодильнике 10–15 минут.

Сначала ее необходимо готовить на специальной сетке для жарки, после чего хорошо прожаренную рыбу переложить на раскаленную сковороду с маслом. И держать на слабом огне еще 10 минут.

Жареная селедка в мультиварке

Это весьма вкусное блюдо можно сделать и в мультиварке. Если хотите приготовить мелкую селедку, то перед жаркой ее нужно обмакнуть в обычный кляр. А вот крупные представители сельдевого семейства в такой обработке не нуждаются. Ее достаточно просто посолить и поперчить. Для лучшей прожарки необходимо ее надрезать с обеих сторон. После чего рыбка укладывается в чашу мультиварки и обжаривается с каждой стороны по 15 минут. И вуаля, нежнейшее рыбное блюдо для всей семьи готово!

Многие граждане воспринимают сельдь только в соленом виде. Большая часть из них даже никогда не задумывалась над тем, что ее можно жарить, при этом получается достаточно вкусно и изысканно. Сельдь жареная, несомненно, может удивить всю вашу семью. Данная рыба является достаточно дешевой, поэтому этот вариант будет весьма приемлемым для большинства семей.

Сельдь жареная с луком

Данный рецепт можно считать классическим, а получившееся блюдо достаточно хорошим по вкусу. Здесь нет никаких дорогих продуктов, только рыба и лук. По желанию можно добавить небольшое количество вина к луку, но стоит начать с ингредиентов.

Ингредиенты для сельди с луком

Чтобы приготовить данное блюдо на двух человек, потребуется:

  • рыба сельдь — 1 штука;
  • лук репчатый — 100 грамм;
  • лук зеленый (по желанию) — 40 грамм;
  • вино белое (по желанию) — 50 грамм;
  • прованские травы;
  • мука;
  • соль и перец;
  • лимон.

Способ приготовления

Первым делом нужно разделать рыбу на филе. Для этого необходимо сельдь обезглавить и, начиная от места, где была голова, ножом срезать по хребту мякоть, направляясь потихоньку к ее хвостовой части. Данный процесс является самым сложным в приготовлении. Филировать рыбу нужно очень аккуратно, чтобы на хребте оставалось как можно меньше мяса, однако и само филе не должно напоминать рыбный фарш. Для такой процедуры лучше всего воспользоваться острым и большим ножом.

После того как получилось два красивых филе, нужно избавиться от всех костей. Ведь никто не хочет есть рыбу и бояться, что попадет косточка. Чтобы избавиться от них, нужно будет обзавестись пинцетом. Можно приобрести специальный для рыбы, а можно взять из косметички, такой также отлично подойдет для этой процедуры.

Когда филе полностью готово, можно приступать к маринованию рыбы. Для этого филе нужно разрезать, чтобы получилось 4 квадратных кусочка. Затем переложить их в миску и туда добавить сок лимона, соль и перец. Чтобы сельдь жареная получилась еще более необычной, можно, по желанию, добавить различные специи, но это уже на любителя. Пока рыба маринуется, приступим к жарке лука.

Репчатый лук нужно очистить, помыть и нарезать полукольцами. Затем бросить его на хорошо разогретую сковороду. Стоит учитывать, что для приготовления лука и рыбы нужно разное время, поэтому лучше все ингредиенты приготовить отдельно. Когда лук начинает поджариваться, нужно добавить соли и перца. Также можно добавить немного вина и дождаться, пока оно выпарится, в таком случае овощ приобретет необычный вкус, он будет с небольшой кислинкой, которая присуща белому вину. Когда лук дожарился, его можно положить в отдельную емкость и приступить к жарке рыбы.

Нужно взять замаринованную сельдь, обвалять ее в муке. Если муки под рукой не найдется, можно использовать картофельный крахмал. Затем положить на горячую сковороду и обжарить с двух сторон, пока рыба не станет приятного золотистого цвета.

После этого на чистую тарелку следует выложить рыбу, сверху насыпать репчатый лук и, если позволяет сезон, можно нарезать мелко зеленый лук и также посыпать им рыбу. Сельдь жареная получается очень дешевым блюдом, но в то же время и весьма вкусным. Поэтому крайне рекомендуется попробовать его.

Сельдь жареная по-шведски

Данный рецепт очень популярен в Швеции, нельзя сказать, что в этом случае есть много отличий от нашей сельди с луком.

Ингредиенты для сельди по-шведски:

  • сельдь — 1 штука;
  • масло сливочное;
  • укроп и петрушка;
  • мука грубого (крупного) помола;
  • соль, перец.

Способ приготовления

Так же как и в прошлом рецепте, сначала необходимо филировать сельдь. Что и зачем нужно делать, уже известно, поэтому данный процесс упустим. Когда филе будет полностью готово к использованию, его следует посолить, поперчить и посыпать зеленью. Затем желательно оставить рыбу минут на двадцать, чтобы она пропиталась запахом свежего укропа и петрушки.

По истечении этого времени целое филе рыбы нужно обвалять в муке крупного помола. Важно использовать именно такую муку, в этом и заключается смысл данного рецепта. После того как рыба будет запанирована, следует ее обжарить. На сковороде нужно растопить сливочное масло, хорошо разогреть его и положить рыбу шкуркой вверх. Также стоит отметить, что сельдь жареная по шведскому рецепту готовится только на сливочном масле и ни на каком другом.

Когда с обеих сторон рыбка приобретет приятную золотистую корочку — она готова. В Швеции данное блюдо чаще всего употребляется с картофельным пюре и молотой брусничной мякотью. Также обязательно на столе должно присутствовать пиво или вино, но в данном случае, это уже по желанию и по настроению.

Заключение

Итак, многие теперь узнали, что есть такое блюдо, как сельдь жареная. Рецепты приготовления могут быть самыми различными и невероятными. В данном случае были описаны весьма стандартные рецепты, которые не требуют больших кулинарных навыков, но все приготовленные по ним блюда являются очень вкусными и привлекательными внешне.

Сельдь жареная под сметанным соусом. Все о еврейской кухне

Читайте также

Сельдь жареная

Сельдь жареная Ингредиенты: 200 граммов сельди, 1 столовая ложка растительногомасла, 5 граммов муки, 20 граммов сухарей, уксус, горчица, соль.Способ приготовления: свежую сельдь очистить, разделать на филе, слегка подсолить, сбрызнуть уксусом и смазать с обеих сторон

Сельдь жареная

Сельдь жареная 1 кг соленой сельди, 300 г лука, 200 г масла, 200 г сметаныСельдь выпотрошить, отделить голову, отрезать хвост, вынуть позвоночник и крупные кости, разрезать филе на крупные куски, запанировать их в муке и жарить на слабом огне. Отдельно поджарить лук,

Сельдь жареная

Сельдь жареная Соленую селедку вымочить в течение полутора суток, отрезать голову, продеть в хвост толстую нитку, повесить селедку на 24 ч., чтобы стекла вода.В сковородку налить оливковое масло, поджарить селедку с обеих сторон. Выложить на блюдо, посыпать молотым перцем,

Малосольная сельдь с языком, свеклой, картофелем, яблоками, луком и огурцами под сметанным соусом «Ольгинская»

Малосольная сельдь с языком, свеклой, картофелем, яблоками, луком и огурцами под сметанным соусом «Ольгинская» – 250 г филе слабосоленой сельди– 250 г вареного языка (говяжьего, телячьего, свиного)– 3 шт. свеклы– 2 картофелины– 1 кисло-сладкое яблоко– 1 небольшая

Жареная сельдь в горчице «Моршанская»

Жареная сельдь в горчице «Моршанская» – свежая сельдь, лимонный сок, горчица, мука, панировочные сухари и растительное масло – по вкусуСельдь выпотрошите, удалите голову, хвост и тщательно промойте. Затем отделите филе с кожей от костей. Рыбу посолите, сбрызните

Жареная сельдь под луковым соусом «Кантемировская»

Жареная сельдь под луковым соусом «Кантемировская» – 8 тушек свежей сельди– 2 яйца– 4 ст. ложки панировочных сухарей– 4 ст. ложки муки– сахар, сливочное масло и соль – по вкусуДля лукового соуса:– 3 луковицы– 2 ст. ложки муки– молоко – по вкусу– 2 ст. ложки сливочного

Сельдь в винном маринаде с луком, чесноком и перцем чили под горчично-сметанным соусом «Люсия»

Сельдь в винном маринаде с луком, чесноком и перцем чили под горчично-сметанным соусом «Люсия» – 4 тушки свежемороженой сельди– 2 луковицы– 2 зубчика чеснока– 2 ст. ложки сметаны– 1 ст. ложка горчицы– 1 стакан белого сухого вина– 2 ст. ложки столового уксуса– 2 ч.

Сельдь со свининой под сметанным соусом по-украински «Смаженина»

Сельдь со свининой под сметанным соусом по-украински «Смаженина» – 2 куска филе соленой сельди– 500 г мякоти свинины– 2 ломтика белого хлеба– 1 яйцо– 1/2 ст. ложки сливочного масла– растительное масло, перец и соль – по вкусуДля сметанного соуса:– 1/2 стакана

Сельдь с мясом птицы, салом, морковью, корнем петрушки и сыром под сметанным соусом «Все в ажуре»

Сельдь с мясом птицы, салом, морковью, корнем петрушки и сыром под сметанным соусом «Все в ажуре» – 1 кусок филе соленой сельди– 500 г птичьих потрохов, крылышек, шей и т. п.– 2 шт. моркови– 1 луковица– 150 г сала– 1 корень петрушки– 1 стакан молотых сухарей– 2 яйца– 2 ст.

Сельдь с укропом под горчично-сметанным соусом по-шведски

Сельдь с укропом под горчично-сметанным соусом по-шведски – 2 кг тушек или 1 кг 200 г филе свежей сельди– 1 л 6 %-ного уксуса– 3 ст. ложки сахара– 1 пучок укропа– 500 мл растительного масла– 1 ч. ложка молотого белого перца– 3 ст. ложки солиДля горчично-сметанного соуса:– 9

Жареная свежая сельдь

Жареная свежая сельдь 150 г рыбы, 7 г пшеничной муки, соль, черный молотый перец, жир, 140 г репчатого лука. Почищенную, вымытую сельдь посолить, поперчить, нарезать кусками, запанировать в муке и обжарить в жире, а затем на 5–7 минут поместить в горячий духовой шкаф.Подавать с

Жареная копченая сельдь

Жареная копченая сельдь 150 г филе копченой рыбы, 7 г пшеничной муки, ? яйца, 15 г панировочных сухарей, жир.Филе обвалять в муке, разболтанном яйце и панировочных сухарях, обжарить в жире до коричневого цвета, затем на 5 минут поместить в горячий духовой шкаф.Подавать с

Жареная сельдь

Жареная сельдь 1 кг сельди, 300 г зеленого лука, 3–4 зубчика чеснока, 2 ч. ложки горькой соевой пасты, 1 ч. ложка столового уксуса, 1 щепотка имбиря, на кончике ножа красный молотый перец, соевый соус по вкусу.Сельдь почистить, удалить все внутренности, кроме икры, помыть. С

213.

СЕЛЬДЬ ФАРШИРОВАННАЯ ЖАРЕНАЯ

213. СЕЛЬДЬ ФАРШИРОВАННАЯ ЖАРЕНАЯ 3 селедки, 2 луковицы, 1 ст. ложка сливочного масла, ? стакана сухарей, 2 яйца, 2 ст. ложки растительного масла, молотый перец. Сельдь хорошо вымочить сменяя воду. Затем выпотрошить ее и удалить кости, не разделяя селедку пополам (кожу

Сельдь со сметанным соусом

Сельдь со сметанным соусом Филе сельди малосольной – 300 г, яблоки – 200 г, перец красный сладкий – 1 шт., перец зеленый сладкий – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., сыр твердый – 100 г, сок лимонный – 3 ст. ложки, зелень укропа – 1 ст. ложка, салат зеленый – 4 листа, сметана – 100 г, соль,

Сельдь жареная под луковым соусом

Сельдь жареная под луковым соусом Ингредиенты350 г филе сельди (соленой), 20 мл подсолнечного масла, 20 г пшеничной муки, 600 г картофеля (отварного), 20 г зелени петрушки. Для соуса: 25 г пшеничной муки, 25 г сливочного масла, 60 г сметаны, 60 г измельченного репчатого лука, 8 мл

Жареное филе сельди

Жареная сельдь

Идеальный рецепт жареной сельди с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Филе сельди. Форшмак

Приготовьте вкусный форшмак из филе сельди. Для этого, помимо селедки, вам понадобится яйцо, луковица, яблоко и совсем немного специй. Добавьте масло, и на вашем столе появится нежная аппетитная закуска – настоящий форшмак из селедки.Приготовление: 25 минут I…

Жареная зеленая сельдь

Идеальный рецепт жареной зеленой сельди с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Жареная зеленая сельдь

Идеальный рецепт жареной зеленой сельди с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Жареная сельдь, домашняя

Идеальная жареная сельдь, домашний рецепт с фото и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Жареная икра сельди

Идеальный рецепт жареной икры сельди с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Филе сельди по-шведски

Идеальный рецепт филе сельди по-шведски с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рыбное филе, жареное

Идеальное рыбное филе, жареный рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Жареное куриное филе

Идеальный рецепт жареного куриного филе с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Жареное куриное филе

Спешу поделиться с вами изумительным вариантом, как приготовить куриное филе, обжаренное на сковороде с луком и ароматными специями.Для повседневного меню — это именно то, что нужно, рекомендую. Готовить: 2 часа Порций: 4 Ингредиенты Куриное филе – 800 грамм Они…

10 классических шведских блюд, которые вы должны попробовать

Несмотря на то, что шведы могут предложить довольно странную еду, есть некоторые блюда, которые стоит попробовать. Ознакомьтесь с нашим руководством с десятью лучшими ниже!

Некоторые блюда в значительной степени являются местными деликатесами, поэтому вам лучше всего посетить это место, чтобы попробовать некоторые классические блюда.Но путешествие будет того стоить. По крайней мере, мы так думаем!

1. Маринованная сельдь – обязательный атрибут любого шведского праздника

Маринованная сельдь – это настоящая шведская классика, восходящая к тем временам, когда консервирование было способом сохранить продукты в течение зимних месяцев. Несмотря на то, что шведам не приходилось прятаться от суровых зим и диких животных вот уже пару сотен лет, искусство сохранения продуктов стало неотъемлемой частью шведской гастрономической традиции.Маринованная сельдь является важной частью всех трех основных праздников в Швеции: Рождества, Пасхи и, конечно же, Иванова дня.

Маринованная сельдь в основном ассоциируется с Ивановым солнцем, но шведы также едят это традиционное блюдо на Рождество и Пасху. Зачем менять рецепт победы?

За прошедшие годы появилось много интересных и менее аппетитных сортов сельди. Что бы вы сказали об имбире и перце чили или как насчет яблока, сельдерея и огненного шара? Традиционалисты ополчились, но мы думаем, что они довольно забавны! Классический рецепт луковой селедки вы найдете здесь.

Маринованный сок, используемый в процессе консервирования, обычно готовится с использованием крепкого уксуса, воды, соли и различных специй. Типичные разновидности включают луковую сельдь, горчичную сельдь и маринованную сельдь. Но независимо от того, какая сельдь есть в меню, ее обычно подают с отварным картофелем, граддфилом (сметаной) и мелко нарезанным зеленым луком.

Если вам нравится более современный взгляд на скандинавскую еду и культуру, отправляйтесь в Lykke & Löjromsbaren в отеле Nordic Light в центре Стокгольма, где вы сможете насладиться разнообразными блюдами из морепродуктов, дичи и высококачественных овощей от местных производителей.Другие отели в шведской столице смотрите здесь.

Внимание к деталям — это неотъемлемая часть опыта.

Остановились в отеле? Тогда вы не захотите пропустить завтрак «шведский стол»!

2. Жареная сельдь – забытый родственник маринованной сельди

Жареная селедка, конечно, оказалась в высокой тени маринованной селедки, но все же это деликатес! В отличие от маринованного сорта, жареная сельдь имеет более легкий вкус на языке. Вкус усиливается растопленным сливочным маслом и подается (конечно же) с картофельным пюре, зеленым горошком и брусничным соусом. Это свежее и полезное блюдо понравится любителям рыбы!

Жареная сельдь ничуть не хуже маринованной!

3. Кроппкакор – совершенно новый взгляд на мясо и картофель

Кроппкакор — это, по сути, большие, сытные картофельные клецки, и по всей стране существует множество их разновидностей. У них также могут быть разные названия, в зависимости от того, где в Швеции их подают! На юге их называют кропкакор, а на севере — палт.Чтобы сделать эти вкусные клецки, смешайте картофель и муку, а затем оберните тесто вокруг жареной свинины. Картофель можно использовать как отварной, так и сырой. Если вы используете вареный картофель, кропкакор будет белым, а если вы используете сырой картофель, он будет серым. Их чаще всего подают с топленым маслом, двойными сливками, молоком, брусничным соусом и соусом бешамель. НБ! Подготовьтесь к пищевой коме, поэтому не забудьте запланировать сон сразу после того, как съедите их.

Кроппкакор вообще принято ассоциировать с островом Эланд, но это тяжелое лакомство не менее популярно в городе Кальмар по ту сторону моста! В течение девятнадцатого века студенты из Эланда готовили кропкакор на своих студенческих раскопках, а студенты Кальмарского студенческого городка Лундского университета устраивают вечеринки кропкакор с 1897 года. Сегодня традиция живет на ежегодной вечеринке, посвященной самой большой кропкаке в году! Забронируйте проживание в отеле в Кальмаре здесь.

Кроппкака или палт? Принцип тот же.

Поездка в Кальмар не будет полной без посещения прекрасного замка Кальмар.

4. Фрикадельки с картофельным пюре и брусничным соусом – парадное блюдо каждой мамы

Кто был в ИКЕА, тот знает, что это шведская классика. Это блюдо занимает особое место в сердцах всех шведов, потому что у всех матерей есть свой способ приготовления этих маленьких шариков радости.Это, несомненно, одно из самых популярных блюд в стране, особенно у детей. Традиционно фрикадельки подают с отварным или пюре, сливочным соусом и брусничным соусом. Если это не заставит вас проголодаться, мы не знаем, что сделает!

Вариантов этого любимого блюда бесконечное множество, но, ради всего святого, держитесь подальше от порошкообразных пюреобразных смесей. У вас должно получиться настоящее пюре!

5.

Фалукорв – любимец детей всех возрастов

Колбаса фалукорв, которую подают сегодня, восходит к 1800-м годам, но ее происхождение можно проследить вплоть до шестнадцатого века, когда медный рудник Фалу использовал бычью и конскую шкуру для изготовления прочных канатов, чтобы поднимать необработанную медную руду.Мясо было побочным продуктом, который сначала просто солили и коптили. Только когда на шахту пришли немцы, шведы научились превращать тонкую копченую говядину в колбасу! Сегодня фалукорв готовят из говядины и свинины, и он является фаворитом среди детей всех возрастов! Варить, жарить, запекать в сливках или на гриле! Вам решать. Рекомендуем подавать с отварным картофелем или пюре, макаронами со сливками или рисом. Ням!

Фалунь в уезде Даларна — это жемчужина шведской культуры, которая может предложить гораздо больше, чем просто колбасу.Шведские коттеджи традиционно окрашивают в особый оттенок красной краски производства Фалунь. Знаменитая лошадь Дала также происходит здесь, и это отличное место, чтобы приехать, чтобы испытать традиционное празднование середины лета с традиционными костюмами и множеством песен и танцев! Забронируйте проживание в отеле Clarion Collection Bergmästaren в Фалуне.

Фалукор и макароны, приготовленные на медленном огне в сливочном соусе, очень нравятся семьям с детьми.

Красная краска Falu для традиционных деревянных домов

В отеле Clarion Collection Bergmästaren в Фалуне вы можете увидеть несколько лошадей Дала!

6.Ферментированная сельдь – шведское блюдо, которого шведы избегают

Ферментированная сельдь или сурстрёмминг (букв. кислая сельдь) убегает с первого места как блюдо, которое большинство шведов даже не решились бы попробовать. Сельдь законсервирована путем ферментации, что придает ей особый запах кислот и сероводорода — запах, который также отпугивает даже самого смелого туриста (и многих смелых шведов). Несмотря на его неприятный запах, тем не менее, есть те, у кого это особенное блюдо занимает особое место в сердце.У ферментированной сельди на самом деле достаточно поклонников, чтобы иметь свой собственный день, «surströmmingspremiären», который всегда проходит в третий четверг августа.

В то время как сюрстрёмминг (ферментированная сельдь) продается по всей Швеции, этот довольно вонючий деликатес остается наиболее популярным на севере. Итак, для незабываемых впечатлений от сюрстрёмминга мы рекомендуем поездку в Норрланд! У нас есть отели во многих городах северной Швеции, включая Оре, Эстерсунд, Сундсвалль, Умео, Шеллефтео, Лулео, Боден и Елливаре.

Вы осмелились попробовать ферментированную селедку?

7. Раки, вареные в укропе – блюдо, имеющее свою партию

Когда в августе начинается сезон раков, многие люди устраивают специальные раковые вечеринки с довольно восхитительным декором! Приготовьтесь к снэпам, снэпсвизору (застольным песням) и веселым играм! Скорее всего, на голове у вас будет раковая шапка, и уж точно не до тщеславия! Застрять, обломать клешни и высосать соки. Раков варят в соляной ванне, иногда с пивом и всегда с большим количеством укропа и специй.Все, что вам нужно, это холодное пиво, снеки, сырный пирог Вестерботтен, мягкий хлеб, хрустящий хлеб, и все готово!

В начале августа магазины полны всевозможных раков из разных стран. И турецкие, и китайские раки довольно хороши, но традиционалисты всегда будут настаивать на шведских сигнальных раках из Смоланда. И угадайте, что? У нас есть несколько отелей в Кальмаре, Йёнчёпинге, Оскарсхамне и других местах Смоланда!

Однако, если вы спросите кого-нибудь с Западного побережья, они, скорее всего, отвернутся от всего, кроме havskräftor (лангустинов)! Посетите Гетеборг, Варберг и Хальмстад, и вы сможете решить для себя!

Вечеринки с раками – они так популярны в Швеции, что одно и то же можно назвать тремя названиями: «Kräftfest, kräftskiva, kräftkalas»!

Отель Vox в Йёнчёпинге прекрасно расположен на берегу озера Веттерн.

В ресторане подают вкусные блюда фьюжн — подумайте об азиатских блюдах со шведским уклоном!

8. Кровяной пудинг – блюдо, за которое хочется пить молоко (обещаем!)

Кровавый пудинг по праву можно назвать перегородкой: либо он вам нравится, либо вас отпугнет само название. Несмотря на его ингредиенты (свиная кровь, молоко, ржаная мука, сало, пиво, сахарный сироп, лук, перец душистый (или душистый перец) и майоран), это обычный рецепт как в ресторанах, так и в школах.Нарежьте пудинг, обжарьте его на сливочном масле и подавайте с брусникой и хрустящим беконом. И да, молоко отлично сочетается с этим блюдом!

Кровяной пудинг может и не получить приз за самое красивое блюдо, но мы обещаем, что он очень вкусный.

9. Калопс – вкусное теплое рагу на зиму

Мясное рагу идеально подходит для прохладных осенних и зимних дней. Это медленно готовящееся блюдо приправлено типичными шведскими специями – перцем (или душистым перцем) и лавровым листом, имеющими характерный вкус.Подавать с отварным картофелем и маринованной свеклой. Ням! Хочешь рецепт? Вот классический рецепт калопса из супермаркета ICA.

Когда в октябре температура падает, шведы нередко начинают делать большие партии тушеного мяса и запеканок.

10.

Гороховый суп и блинчики

Это классическое блюдо имеет долгую и интересную историю. Помимо того, что он является классикой в ​​Вооруженных Силах (где кое-где его до сих пор подают каждый четверг), он известен тем, что убил старого шведского короля! В 16 веке Эрика XIV отравили гороховым супом с добавлением мышьяка.За всем этим стоял его собственный брат! В любом случае, это суп из желтого горошка и свинины, приправленный тимьяном. Суп подается с горчицей на выбор, а завершают трапезу блины с джемом.

Если шведские классические блюда не вызывают у вас урчания в животе, мы рады сообщить, что шведские рестораны предлагают немного больший репертуар! Уютные местные пабы, домашняя кухня, трехзвездочная, вегетарианская, ну и конечно фьюжны из шведских ингредиентов и всех мыслимых кухонь мира!

Многие любят добавлять в суп ложку горчицы – неожиданно удачное сочетание с горошком!


Советы по ресторанам и барам в нескольких городах Швеции

4 отличных ресторана в Стокгольме – для вегетарианцев и веганов
7 горячих советов по ресторанам в студенческом городе Лунд
9 ресторанов в исторической Упсале, которые нельзя пропустить
10 горячих ресторанов в Стокгольме прямо сейчас!
5 ресторанов Стокгольма со звездами Мишлен

Вы остановились в Швеции и вам нужна гостиница? В отелях Nordic Choice вы не только начнете свой день с вкусного завтрака «шведский стол»: соберитесь в баре отеля, прежде чем отправиться на прогулку по городу, или забронируйте столик в ресторане отеля. Концептуальный ресторан Маркуса Самуэльссона Kitchen & Table и Eatery Social можно найти в отелях Clarion в Швеции, Норвегии и Финляндии. Отель Quality Hotel предлагает блюда французской кухни в ресторане Brasserie X. Посмотрите, что есть в меню ресторана вашего отеля прямо сейчас!

Mediabakery — Photo by Stockfood Images

Жареная сельдь с домашними хрустящими сметаной, красным луком и свежим укропом Шведская уличная еда

Ключевые слова:

allium, allium cepa, anethumgraveolens, размытый фон, классические травы, clupea harengus, копия пространства, сливки, хрустящие хлебцы, хрустящие хлебцы, кухня, кухни, укроп, укроп, укроп, блюдо, блюда, европа, европейская кухня, европейская кухня, Европейская кухня, рыба, Рыбы, Рыбное блюдо, Рыбные блюда, Рецепт рыбы, Рыбные рецепты, Пища, еда и напитки, Продукты питания, Сбор продуктов питания, Свежий, Жареный, Жареная сельдь, Жареные сельди, Трава, травяной, сельдь, Сельдь, Блюдо из сельди, блюда из селедки, рецепт селедки, рецепты селедки, домашний, в помещении, в помещении, снимки в помещении, фотографии в помещении, фото в помещении, выстрел в помещении, внутри, интерьер, международный, вид интерьера, фотографии интерьера, снимки интерьера, интернациональная кухня, фото интерьера, снимки интерьера , made, no_one, no-one, никто, северная европа, североевропеец, североевропейская кухня, североевропейская кухня, североевропейская кухня, североевропейская кухня, северноевропейская кухня, северноевропейская кухня, северная европа, североевропейская кухня, питание, лук , лук семейный овощ, лук семейные овощи, луковое кольцо, луковые кольца, лук, маринованная сельдь, маринованные сельди, приготовленные, рецепты, рецепт, готовый, готовый к употреблению, рецепты, рецепт на заказ, красный, красный лук, красный лук, роялти бесплатно, морская рыба, соленая рыба, морская рыба, Скандинавия, Скандинавский, Скандинавская кухня, Скандинавская кухня, Скандинавская кухня, морская рыба, Избирательный подход, Кислый, сметана, сметана, специальность, Специальности, специальность, Специальности, улица, Студийный снимок, Студийные снимки, Студийное фото, Студийные фотографии, Швеция, шведский, шведская еда, шведская кулинария, шведская кухня, Вегетарианский, овощной, овощи, овощи, овощи, с пивом, с напитком, суша, свойство вкуса, Кислотность, чай, направление, простолюдин, пропитание, посуда, скандинавская страна, шифр, сила, район, кулинария, сильная сторона, социализм, европейская страна, актив, животное, малиновый, новый, травяной чай, экономика, индоевропейская, растение, управляемая экономика, трава, высший класс, род однодольных, полуостров, продукция, формула Ла, Колба, посуда, Элита, класс, готовность, Германский, роман, Liliid однодольный род, Часть растения, Водные позвоночные, Нерыночная экономика, человек, Напиток, Стебель, род, морепродукты, Дорога

Узнать больше. ..

Жареная сельдь на хрустящем хлебе

Сельдь долгое время была важным продуктом шведской кухни. Шведский рабочий класс питался почти исключительно соленой сельдью и картофелем, а иногда и маринованной сельдью, когда было время вечеринок. Благодаря своей важности сельдь занимает особое место в культуре питания Швеции. Этот рецепт один из самых любимых, но, к счастью, и один из самых простых. Если вы когда-нибудь будете в Стокгольме, вы можете купить эти бутерброды на площади у Слюссена.Единственная трудность в рецепте — найти правильный сорт сельди. Или, возможно, вообще найти сельдь, в зависимости от того, где вы живете.

Видите ли, сельдь бывает разных видов, в зависимости от ее происхождения. Используемая здесь версия представляет собой более мелкую и нежирную салаку (подвид Clupea harengus membras), которую ловят в Балтийском море у восточного побережья Швеции. Этот тип сельди известен по-шведски как стрёмминг, а более крупная и жирная сельдь, используемая для маринования, называется подоконником.

Жареная сельдь на хрустящих хлебцах
При желании вы можете подать их с картофельным пюре и сметанным соусом, но попробуйте их с хрустящими хлебцами хотя бы один раз. Если вам трудно найти приличные хрустящие хлебцы, попробуйте IKEA, которые обычно покупают хрустящие хлебцы из Лександа. Избегайте Wasa, если существуют альтернативы.

1 кг филе свежей сельди
большой пучок петрушки
панировочные сухари

Удалите с филе спинные плавники, если они есть, вытрите их насухо кухонными полотенцами, затем соедините их парами примерно одинакового размера.

Нарежьте петрушку и щедро положите между каждой парой филе. Как видите, замороженная петрушка тоже подойдет.

Насыпьте панировочные сухари на тарелку и щедро обваляйте каждую пару филе в панировочных сухарях.

Возьмите местное националистическое масло…

…и положите большой кусок его на горячую сковороду.

Затем обжарьте филе по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета.

А теперь возьми свои лучшие хрустящие хлебцы. Этот конкретный бренд производится в сообществе любителей деревьев в Ярне, к югу от Стокгольма. Они также продают собственную муку, бобы и чечевицу, и все это отличные продукты.

Смажьте хлеб маслом, положите на него пару жареных филе, и готово! Подавайте с прохладным пивом или стаканом холодного молока.

Маринованная жареная сельдь Рецепт Топ 3***

Жареный картофель с кислой жареной сельдью на тарелке, украшенный томатным филе.Фотография Томаса Сикста, шеф-повара и фуд-фотографа

от Томаса Сикста
Привет, я немецкий шеф-повар и фуд-фотограф. Передача кулинарных знаний — моя большая страсть. Каждый может готовить для себя, и с помощью этого сайта я хотел бы внести свой вклад в его успех. На кулинарные вопросы я с удовольствием отвечу вам в конце статей. Веселитесь и удачи!

Сегодня мой рецепт маринованных жареных Сельдей с жареным картофелем будет на гарнир и на вашей тарелке. Быстрое и приятное блюдо для северного сияния и других любителей рыбы.

Кислая маринованная и жареная сельдь особенно популярна в деревенском стиле как на обед, так и на ужин. После долгой прогулки по пляжу с сильным бризом это блюдо стало для меня венцом дня. Для меня в нем есть что-то от домашнего уюта и страсти к перемене мест одновременно.

Внимание: Жареную рыбу мы не кладем на сковороду сами, а использовали готовую, супер мелко промаринованную жареную рыбу от компании Plotz. Честно написано: Я никогда и никогда не смог бы сделать это лучше сам… Именно поэтому наша подготовка такая быстрая 😉

Тогда мы заглянем на нашу кухню и приготовим то, что насытит и порадует! Веселитесь и удачи.

Матжес подается с луком, свеклой, яблоком и тыквой с зеленым луком

1. Определение «маринованная жареная сельдь»

Для приготовления жареной сельди целую рыбу очищают от чешуи и потрошат. Затем свежую «зеленую селедку» приправляют солью и перцем, обваливают в муке (технический термин: «мучнистая»), затем обжаривают на сковороде с маслом до коричневого цвета.

После обжаривания и охлаждения обжаренную рыбу помещают в кисловато-сладкий маринад, состоящий из уксуса, воды, сахара, луковых колец, лаврового листа и специй (напр.г. горчица и перец горошком, душистый перец).

Если поместить их в уксусный маринад, мелкие тонкие косточки частично растворятся. Затем богатую костями рыбу можно есть вместе с мелкими костями.

Неконсервированная жареная сельдь собственного соления может храниться в холодильнике до двух недель.

Фотография Томаса Сикста, шеф-повара и фуд-фотографа

Кушать жареную зеленую селедку не так уж и весело. Многочисленные мини-кости мешают наслаждаться. Маринованная, жареная селедка решает эту проблему.

Говорит шеф-повар Томас Сикст
Жареная селедка в маринаде. К счастью, мы можем купить готовую уже маринованную рыбу и сразу же полакомиться ею. © Томас Сикст Кулинарный фотограф

2. Идеи гарнира

Типичными гарнирами являются жареный картофель, картофель в мундире и рости. В приведенном ниже рецепте я покажу вам красочную и изысканную вариацию жареного картофеля с кубиками помидоров и полосками лука. Дополнительные предложения ниже:

Фотография Томаса Сикста, шеф-повара и фуд-фотографа

Рекомендую жареную картошку в красочной вариации.Это никогда не надоедает, радует глаз и просто возбуждает на вкус. Время работы выдерживается в рамках, а блюдо просто веселое!

Шеф-повар Томас Сикст рассказывает о своем любимом гарнире

3. Советы по сервировке и украшению

Всегда сначала позаботьтесь о гарнирах и закончите их приготовление. Затем держите их в тепле и дайте сельди выйти из лужи.

Мокрую рыбу просушить через сито, а затем на кухонную бумагу. Так вы сможете уложить рыбу на тарелку, не протекая маринада.

Я всегда сначала разделяю рыбу на филе, а потом кладу филе на тарелку. Это как-то приятнее и приготовление у повара в крови 🙂

Для украшения доказали свою эффективность следующие ингредиенты:

  • Кубики яблок
  • Кубики свежего огурца
  • Нарезать кубиками соленый огурец
  • Укроп и зеленый лук
  • Петрушка и любисток
Нарезать кубиками яблоки и быстро замариновать их в лимонном соке. Так яблоко не потемнеет! © Томас Сикст Кулинарный фотографФотография Томаса Сикста, шеф-повара и фуд-фотографа

Лично мне нравятся кубики огурцов, кубики яблок и укроп.Это так удивительно гармонично. Рыба уже имеет достаточную кислинку, а добавки освежают блюдо.

Говорит шеф-повар Томас Сикст об украшении
Жареная селедка с жареным картофелем – классика немецкой кухни! Здесь украшают кубиками огурца и укропом. © Thomas Sixt Food Photographer

4. Рецепт жареной сельди с жареным картофелем

Дочитать до этого места? Тогда вы отлично подготовлены и можете идти на кухню с большой уверенностью в себе. Удачи тебе!

Рецепт маринованной жареной сельди с жареным картофелем

Приготовьте идеальную тарелку с маринованной рыбой и гарнирами.Инструкцию подготовил, сфотографировал и записал повар Томас Сикст.

Порции 2

Калорий 559

Общее время 30 мин.

Сельдь маринованная Жареная с жареным картофелем. Быстро готовится и прекрасно подается на тарелке. Пошаговые инструкции и советы от шеф-повара Томаса Сикста.

Жареный картофель с кислой жареной сельдью на тарелке, украшенный томатным филе.

Ингредиенты

Жареный картофель

300 г Картофель (мне нравится использовать молодой картофель этого года)
20 мл Подсолнечное масло (Вы также можете использовать рапсовое масло!)
1-2 шт. красный лук
1/4 чайная ложка Соль (я использую первичную соль или гималайскую соль)
4-6 зажимы Перец черный молотый
1 чайная ложка майоран (я также люблю использовать тимьян, розмарин, петрушку)
4 зажимы Кайенский перец
20 г сливочное масло (я тоже люблю использовать топленое масло)
1/4 пучок Петрушка
2 шт. помидоры

Жареная сельдь

2 шт. жареная сельдь
1/4 шт. огурец
1/4 пучок укроп

Инструкция

Приготовление жареного картофеля

Отварной и свежеочищенный картофель.

Картофель со шкуркой вымыть, отварить в подсоленной воде до мягкости, слить воду и очистить. По желанию вы можете положить в воду для варки несколько стеблей петрушки и тмина.

Вареный картофель нарежьте ломтиками.

Картофель после очистки нарезать ломтиками толщиной 3-4 мм. Я всегда даю картошке немного остыть для этого.

Картофельные дольки на сковороде при жарке.

Обжарьте ломтики картофеля со всех сторон на сковороде с покрытием в масле на сильном огне.

Луковые полоски Пошаговая картинка.

Щедро разрежьте луковицу сверху и у корня, затем разрежьте пополам и очистите. Половинки лука нарежьте полосками.

Переверните жареный картофель на сковороде.

Переверните ломтики картофеля на сковороде и приправьте солью и перцем.

Добавьте лук к картофелю.

Выложите на сковороду нарезанные полоски лука и обжарьте их при высокой температуре вместе с ломтиками картофеля. Лук при этом слегка карамелизуется и создает прекрасный сладковатый аромат.

Жареный картофель здесь с луком и нарезанными кубиками помидорами — вкусный гарнир.© Томас Сикст, фуд-фотограф

Помидоры вымыть, разрезать на четвертинки и вырезать сердцевину. Срежьте кожуру или оставьте на мякоти. Добавьте к картофелю кусочки помидоров целыми или нарезанными соломкой. Приправьте жареный картофель солью, перцем, мускатным орехом, кайенским перцем и майораном, по желанию свежей петрушкой и сливочным маслом. Держите в тепле до подачи.

Приготовление и оформление жареной сельди

Жареная селедка в маринаде. К счастью, мы можем купить уже готовую маринованную рыбу и сразу отведать ее.© Томас Сикст, фуд-фотограф

Достаньте жареную сельдь из маринада и дайте стечь на кухонную бумагу. Аккуратно снимите филе и положите его на тарелку кожей вверх.

Жареный картофель с кислой жареной сельдью на тарелке, украшенный томатным филе.

Добавьте жареный картофель и быстро подавайте. Приятного аппетита!

5. Калорийность и пищевая ценность

6. Другие подходящие идеи

Комментарии, кулинарные вопросы и ответы

рецептов скандинавской сельди

Селедку нарезать небольшими кусочками и смешать с остальными ингредиентами.Еда!, Приправьте это 4 июля рецептами, которые наверняка заставят семью и друзей вернуться. 1. Если вы только присоединились к веселью, эта серия о скандинавском Рождестве посвящена скандинавским рождественским традициям, рецептам и поделкам, которыми поделились некоторые очень творческие и талантливые блоггеры. 4 порции 2 1/2 унции соленой сельди или филе сельди Matjes в винном соусе Смешайте уксус, воду и сахар и доведите до кипения; добавить специи и полить селедку. Добавьте сельдь и перемешайте, чтобы равномерно покрыть ее.Мы команда мать / дочь и в восторге от скандинавского — скандинавского искусства, путешествий и, конечно же, ЕДА! Мы надеемся, что вам это понравится так же, как и нам! Если вам нравится местная еда, скандинавский фруктовый суп — это ваш повод вытащить пакеты со свекольными ягодами, которые вы раскладывали в сезон. 18. Залейте селедку сахарной заправкой и поставьте в холодильник на 2 часа. Филе сельди хорошо промойте под проточной холодной водой. Скандинавский вариант классического салата Нисуаз. Этот скандинавский салат Нисуаз готовится из копченой форели (или копченого лосося, лосося, сардин или маринованной сельди), на подушке из перечного кресс-салата, с редисом, свежим укропом, огуречными лентами, молодым картофелем, каперсы, зеленый лук и пикантная заправка Нисуаз с добавлением хрена. Свежий и вкусный! Allrecipes содержит более 30 надежных норвежских рецептов с оценками, обзорами и кулинарными советами. Отмеченный наградами телеведущий, кулинарный журналист и автор кулинарных книг Андреас Виестад предлагает зрителям увлекательное путешествие по своей родной Норвегии, где он создает дразнящие рецепты с необычными ингредиентами на фоне потрясающих природных пейзажей. Маринованную сельдь подают в масле, со сливками и даже жарят, и ее подают в канун Рождества, Нового года, карнавала, Великого поста, свадеб, крещений и так далее.Скандинавская кухня включает в себя блюда, приготовленные в Дании, Норвегии, Швеции и Финляндии. Норвежские рыбные котлеты с укропным майонезом (Фискекакер) Рецепт на сегодня состоит из ДВУХ рецептов, один для скандинавского картофельного салата с маринованными огурцами и яйцом, а также рецепт острой маринованной сельди — просто соедините их вместе, и вы будете вознаграждены красивой блюдо вы можете увидеть на моих фотографиях. Это дальний родственник севиче и отличный способ полакомиться консервированной рыбой. Приготовьте немного на свой следующий шведский стол вместе с ржаными тостами, сваренными вкрутую яйцами, нарезанным красным луком, свеженарезанным укропом и небольшим количеством сливочного соуса с хреном.Сельдь с горчицей, укропом и картофелем — излюбленное блюдо скандинавов. Но забудьте все, что, как вам кажется, вы знаете о бутербродах; эти ребята совершенно из другого класса. Семь вкусных, сытных рецептов этой закуски из маринованной сельди покорят домочадцев, ценящих изысканность. Шведский Шведский стол Скандинавы любят хороший Шведский стол, а шведы – мастера великолепной демонстрации блюд. Нигде не смог найти — даже в Икее пробовал — безуспешно. Вариаций и рецептов маринованной сельди, соленой сельди и т.д. очень много.Сверху положите половину лука и укропа, повторите то же самое с остальными ингредиентами и залейте рыбу маринадом. Попробуйте эксклюзивные рецепты с пошаговыми видеоинструкциями от профессиональных инструкторов. Приобретенный вкус, эта рыба содержит несколько важных питательных веществ, в том числе большое количество витамина D и селена. 8 января 2015 г. — этот пин был обнаружен Yummy Market. Рецепты закусок от скандинавских вкусов — стр. 4. Естественно, в этой книге есть несколько рецептов селедки. Сельдь с луком. Вылейте немного соуса на сельдь и овощи.Рецепты салата из норвежской сельди Черная лакрица, шоколад и другие любимые блюда: Сельдь с горчицей, укропом и картофелем — фаворит скандинавов. Хотя маринованную сельдь может быть трудно найти, если вы не в Швеции, это что-то очень шведское, и ее подают в особых случаях, таких как Пасха и Рождество. Скандинавская кухня полна рецептов оленины — это потому, что северный олень, косуля, лось и множество других видов оленей являются коренными жителями региона. Современное скандинавское рождественское блюдо селедка и весельеРецепты скандинавских блюд Еда в Европе Маринованная сельдь, консервированные сардины, консервированный тунец, копченый лосось или форель, печеночный патер и любые мясные деликатесы или жаркое, нарезанные ломтиками, могут быть начинкой для бутербродов с открытым лицом. Ветчина Сельдь И Веселый Шведский Julbord Потерянный В Горшке … Скандинавское блюдо шведский стол по отдельности вкусный легкий и освежающий скандинавский шведский стол рецепты скандинавский шведский стол и шведский стол ежедневно легкий и освежающий скандинавский шведский стол рецепты. Сегодня она поделится рецептом очень вкусного кофейного хлеба с кардамоном! В дополнение к нашему блогу у нас также есть кулинарное шоу на YouTube.В нашем кулинарном шоу представлено более 200 скандинавских рецептов (традиционных и современных). Часто подается в середине лета, на Пасху и Рождество. В Швеции есть множество вариантов маринованной сельди. Сельдь замочить на ночь. Маринованная свекла, свежие огурцы, зеленые яблоки, молодой картофель и свежий укроп в сочетании с сельдью и легкой заправкой из лимона и тмина делают этот салат таким же хрустящим и красочным, как и полезным. Таким образом, в «Современной скандинавской выпечке» сегодняшние пекари найдут рецепты, основанные на традициях, но созданные для сегодняшнего дня. В рецепте используется лавровый лист, красный лук, уксус и вода. Если вам понравился этот рецепт скандинавских рыбных котлет с ремуладом, вы можете найти еще больше рецептов из морепродуктов в моей книге «Пескетарианская кулинарная книга для начинающих»! Рождество не за горами, и я должен замариновать свою рождественскую селедку. Я назвал его своим скандинавским салатом из тунца, потому что сельдь и сливочная заправка напоминают мне о многих закусках в скандинавском стиле, которые моя мама подавала еще в 60-х годах! Залейте филе холодной водой и поставьте в холодильник на ночь (около 10-12 часов).Фото Закари Д. Лайонса. Очень вкусно и молниеносно доставлено из Norseland Lefse, но я немного изменила рецепт под свой белорусский вкус (в некоторых рецептах скандинавской сельди используется много сахара и уксуса, а мы, как правило, используем гораздо больше соли). Здесь у вас есть другой вид гамбургера! А если вам нравятся открытые бутерброды, обратите внимание на сэндвич с копченым лососем , на тост с яйцами и спаржей или на тост с вареными яйцами и помидорами на закваске . Смотрите больше идей о рецептах маринованной рыбы, солений, рецептов селедки.В книге Никласа представлены блюда на любой вкус с рецептами супов, овощных гарниров, хлеба, традиционных консервов, различных способов приготовления рыбы и мяса, а также разнообразных десертов. Удалите кусочки сельди, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте одинаковыми кусочками. Сделано из пасхальных яиц с маринованной сельдью Squarespace. Мощный вкус сельди уравновешивается ложкой сметаны и ломтиком картофеля, на котором она подается. С отсылкой к традиционным скандинавским вкусам и кухне рецепт селедки от Энди Маклиша станет восхитительной закуской для званого ужина.Сельдь вяленая на водке с укропными блинами. ?» Даже моя мать-шведка не была уверена, когда я проверяла рецепт, и сказала ей, что я… Шведский салат из красной свеклы и сельди — Sillsallad Шведский салат из красной свеклы и сельди — Sillsallad Шведский салат из сельди — это салат, который мы должны готовить чаще. При подаче нарежьте рыбу на полоски шириной 1/2 дюйма по диагонали и разложите на блюде так, чтобы они выглядели как целое филе. Норвежские рыбные шарики — это вкусный европейский рецепт, приготовленный из рыбы, лука-порея, нежирных сливок, картофельной муки и специй.Из 250-граммовой банки готовится быстро. «Новая скандинавская кухня» славится своим богатым вкусом и лучшими местными ингредиентами, производя множество блюд, полученных непосредственно от фермеров в регионе. Marineret sild Луковая сельдь – обычная, только с черным ржаным хлебом и луковыми кольцами Сенапсиль Горчичная сельдь – шведский выбор, обычно подается с хрустящими хлебцами в Швеции, но датчане всегда говорят, что сельдь идет с черным ржаным хлебом. Украсьте филе сельди, неочищенными дольками яблок, нарезанным миндалем и/или веточками… Типичные скандинавские фирменные блюда в надежном качестве LARSEN.А если вам нравятся открытые бутерброды, обратите внимание на сэндвич с копченым лососем , на тост с яйцами и спаржей или на тост с вареными яйцами и помидорами на закваске . Рецепты консервированной сельди 2 способа съесть копченую рыбу You Recipes Acme Копченая рыба . .. 13 рецептов сельди Cookbuzz World On A Plate READ Блок хранения в Лексингтоне, штат Кентукки. Ленты: Сообщения Комментарии. Привет ! Рецепт маринованной сельди, шведский инлагд подоконник. Обожаю стряпню, особенно в горчичном соусе. Как бланшировать миндаль. Твитнуть. Ищете скандинавские рецепты? В небольшой миске смешайте сливки, уксус, укроп, соль и перец.Повторяйте шаги, пока ингредиенты не будут использованы. The Holy Fish #109 Андреас посещает изрезанное побережье Хельгеланда на севере Норвегии, где среди островков и шхер обитает таинственный и вкусный палтус. Заправить легким майонезом, смешанным с тертым хреном, добавить нарезанный укроп. Эти рецепты абсолютно аутентичны. Сельдь можно есть в свежем виде, но в Скандинавии ее традиционно вялят или маринуют для консервации. Смешать уксус, перец, сахар, молотый перец горошком и залить селедку.27 мар, 13; Анна Бронс и Джоанна Киндвалл; в Рецептах, Скандинавский; 0 ; 4; Шведская горчичная сельдь. 2-4 фунта форели, сельди или лосося (здесь мы использовали форель), выпотрошенных, промытых (не нужно очищать от чешуи) 2 средние луковицы, нарезанные ломтиками 1 стакан масла из виноградных косточек или масла канолы. Слейте селедку. Это также очень просто приготовить, но вам нужно планировать заранее, так как рыбу нужно вылечить в течение 2 дней перед подачей на стол. Уменьшите огонь и варите, пока сахар не растворится, около 5 … Бутерброды с сельдью: Используя хлеб для коктейлей, добавьте нарезанные помидоры, огурец, луковые кольца, редис и маслины с ложкой острой горчицы и сливочного сыра.Выложите сельдь в один слой в кастрюлю или миску и сбрызните маринадом. Смешайте все ингредиенты, кроме сельди, в средней кастрюле; довести до кипения на средне-сильном огне. От датского смёрреброда до вкуснейших десертов и праздничных рецептов. Как и другие виды дичи, оленина, как правило, более жесткое мясо, чем говядина, поэтому часто используются методы медленного приготовления, чтобы расщепить мышцы и получить сочный и нежный результат. Красиво разложите нарезанные огурцы, нарезанную кубиками свеклу, сельдь и сваренные вкрутую яйца на блюде.От датского смёрреброда до вкуснейших десертов и праздничных рецептов. Есть, конечно, сыр Хаварти, Данаблю или Эсром, маринованная сельдь или печеночный паштет, но иначе я не могу спонтанно думать о многих других датских продуктах. Вы можете купить это в скандинавских продуктовых магазинах или приготовить самостоятельно, измельчив 275 г/2 стакана сахарной пудры/кондитерского сахара с 2 сушеными стручками ванили/фасолями в кухонном комбайне или мельнице для специй до измельчения. Эти рецепты ростбифа, копченого лосося и смёрребрёда с голубым сыром гарантированно вызовут у вас слюну.Как вы можете видеть на видео, Карен Грете просто нравилось его есть. Одна из вещей, о которых она никогда бы не подумала позволить мне приготовить, — это ежегодная датская рождественская селедка с карри. Фейсбук; Предыдущая … Связанные: Икра скандинавской рыбы. Откройте для себя (и сэкономьте!) зеленый лук, легкий майонез Hellmann’s® или Best Foods®, замороженную овощную смесь и еще 3 продукта. Вылейте немного соуса на сельдь и овощи. Скандинавские рождественские рецепты Великие британские повара Шведские рождественские традиции Скандинавский шведский стол Современный скандинавский канун Рождества шведский стол истинная северная кухня ветчина сельдь и веселье шведский джулборд потерял в кастрюле шведский джулборд руководство для начинающих местный традиционный шведский джулборд фу подполье. Мы все согласны с тем, что он никогда не сочетается с белым хлебом любого вида. Другая рыба. Surströmming (произносится [ˈsʉ̂ːˌʂʈrœmːɪŋ]; по-шведски «кислая сельдь») — это слабосоленая ферментированная балтийская сельдь, традиционная для шведской кухни, по крайней мере, с 16 века. Первые три рецепта представляют собой вариации маринованной сельди. Открытый бутерброд с форелью горячего копчения Новая скандинавская кухня ПРОЧИТАЙТЕ Рецепты овощного карри от Санджива Капура. В этой статье мы посетим скандинавские страны Данию, Швецию и Норвегию, чтобы узнать об аутентичных скандинавских блюдах, которые вы легко сможете приготовить дома.Откиньте консервированную селедку на дуршлаг и промойте в холодной воде. Рубрики: Закуски, Здоровая пища, Рецепты С тегами: рецепты закусок, рыба, продукты, которые приносят удачу, немецкие продукты, немецкие рецепты, счастливые новогодние продукты, маринованная сельдь, рецепт, скандинавские рецепты Замочите сельдь в холодной воде, примерно от 10 до 12 часов. Накрыть крышкой и… Закуска из маринованной сельди по-скандинавски Эта закуска в скандинавском стиле — хороший способ попробовать маринованную сельдь, если вы никогда ее не пробовали. Смешайте воду, сахар и уксус и перемешайте, пока сахар не растворится.Рецепты селедки. Нарежьте филе поперек на полоски шириной 1 см. Смешайте сметану, майонез, петрушку, горчицу и соль до получения однородной массы. Маринованная сельдь традиционна для скандинавской кухни, но вы также можете найти ее в японской кухне. Я назвал его своим скандинавским салатом из тунца, потому что сельдь и сливочная заправка напоминают мне о многих закусках в скандинавском стиле, которые моя мама подавала еще в 60-х годах! Смешайте горчицу, сметану, сахар, воду, лук, укроп и перец горошком и добавьте сельдь.Больше рецептов маринованной сельди здесь… Маринованная сельдь в томатном соусе от тети Герд Томацилд от тети Герд. На пристани Fjäderholmarna Krog, Дания, шеф-повар ЦРУ Ларс Кронмарк демонстрирует классическое блюдо шведского стола — маринованную сельдь. Скандинавские рецепты (110) Ищете аутентичные рецепты из Швеции, Норвегии, Дании и Финляндии? Блины с вяленой сельдью в водке и сметане — лучшие канапе. В сегодняшней домашней кухне мы предпочитаем скандинавский завтрак из хлеба, мяса, сыра, копченой рыбы, маринованной сельди, большого количества свежего масла и брусничного варенья.Салат из свеклы с творогом O Meu Tempero. Датский smorrebrod, сэндвичи с открытым лицом на ржаном хлебе с маслом, являются самой горячей новой тенденцией в обед. Каждый раз, когда я говорю людям, что делаю селедочный пирог, сразу же наступает тишина, за которой следует «а что? Pics of : Рецепты скандинавского рождественского шведского стола. Rosenholmveien 25. Для приготовления салата из скандинавской сельди можно использовать как копченую, так и маринованную сельдь. Соленая сельдь — «Inlagd sill» Голубцы — «Kåldolmar» Фрикадельки — «Köttbullar» Имбирные чипсы — «Pepparkakor» Другие скандинавские рецепты смотрите в статьях ниже.У них есть селедка в хорошем легком томатном соусе, и в соусе карри, и в горчичном соусе, среди других разновидностей. Если я могу предложить несколько примеров, я включил ряд скандинавских рецептов моей семьи, от lefse бабушки Аделины до bryte havrekaker бабушки Агни (овсяное печенье). Способ приготовления: Замочите сельдь в воде не менее чем на 1 час, в зависимости от того, насколько соленая сельдь. Сохраните этот рецепт икры сельди от Керстин и многое другое из книги Тины Нордстрем «Скандинавская кухня: простые рецепты домашней скандинавской кухни» в свою онлайн-коллекцию на EatYourBooks.com У этого есть … В стеклянную или фарфоровую посуду положите филе. Современный скандинавский шведский стол в канун Рождества. Настоящая северная кухня. Ветчина, сельдь и веселье. Шведский юлборд, затерянный в горшке. Новая скандинавская кулинария — это кулинарное шоу, предлагающее богатую визуальную экскурсию по скандинавской кухне, культуре и истории. Скандинавские рецепты, сделанные в Америке. Салат из сельди со сливками начинается с маринованной сельди, очень любимого восточноевропейского блюда из этой рыбы.Филе еще раз промойте и положите в стеклянную или эмалированную кастрюлю или форму для запекания. Обсушите сельдь между бумажными полотенцами и нарежьте кусочками толщиной 1/2 дюйма. Дать постоять несколько часов. Направления. –Trine Hahnemann Украсьте рубленым луком. В каждой семье есть свой рецепт, но ингредиенты, которые входят в состав этого салата, пользуются наибольшей популярностью. Приготовить блины легко, а вяленую сельдь — быстро и легко, а затем оставьте мариноваться до тех пор, пока они вам не понадобятся. Есть, конечно, сыр Хаварти, Данаблю или Эсром, маринованная сельдь или печеночный паштет, но иначе я не могу спонтанно думать о многих других датских продуктах.Найдите более 50 рецептов, включая жареную сельдь, шведскую яичницу-болтунью, скандинавский говяжий хаш, финскую запеканку с макаронами, шведские фрикадельки, жирные миндальные блины и многое другое. Удалить кости. SILL – БЛЮДА ИЗ ШВЕДСКОЙ СЕЛЬДИ. У этого есть необычный удар порошка карри. 1414 Trollåsen НОРВЕГИЯ Пишите по адресу: [email protected] Allrecipes содержит более 240 проверенных скандинавских рецептов с оценками, обзорами и кулинарными советами. Это блюдо является идеальной закуской или закуской, и его можно приготовить как … Полить картофель и аккуратно перемешать, чтобы он равномерно покрылся.Маринованная сельдь — это древний скандинавский рецепт, который незаменим в качестве начинки для ржаного хлеба или в сочетании, как здесь, с ароматным картофельным салатом. От маринованной свеклы и кусочков сельди до вареного картофеля и маринованных огурцов — это все, что вы ожидаете от датчан, и даже больше. Allrecipes содержит более 30 надежных норвежских рецептов с оценками, обзорами и кулинарными советами. Закуска из маринованной сельди по-скандинавски Эта закуска в скандинавском стиле — хороший способ попробовать маринованную сельдь, если вы никогда ее не пробовали.Эта закуска в скандинавском стиле — хороший способ попробовать маринованную сельдь, если вы никогда ее не пробовали. Выучить больше. Маринованная сельдь, вяленый лосось, фрикадельки и ржаной хлеб — основные продукты скандинавской кухни, популярные в таких странах, как Швеция, Норвегия и Дания. Бутерброды, выставленные на витринах кафе, подаваемые в специализированных ресторанах и упакованные в собственные ланч-боксы, повсюду в Дании. С тех пор, как мы были в скандинавских странах несколько лет назад, я пытался купить сельдь по-скандинавски — она ​​сильно отличается от Виты, это точно! «Селедка на обед восхитительна, а темной скандинавской зимой имеет дополнительное преимущество, поскольку является важным источником витамина D.Приготовление маринованной сельди — очень утомительный процесс, так как ее нужно солить месяцами, поэтому я покупаю свою». «фиск» или рыба. Слейте селедку, промойте и обсушите. … Особое скандинавское угощение. Узнайте больше о программе на PBS Food. Это блюдо можно приготовить дома, смешав соленую сельдь с маринадом для засолки. приготовленный с сахаром, уксусом и специями.Ниже приведены некоторые другие популярные шведские, датские и норвежские рецепты, которые можно найти в большинстве международных кулинарных книг и онлайн-ресурсов.Он хорош сам по себе, просто я скучаю по нашей домашней еде, лол. Хватай скандинавский экземпляр… Сток; снять кожу и удалить все кости. Откройте для себя блюда на завтрак, закуски, основные блюда, гарниры и десерты. Баранина и горячие булочки с крестом могут быть пасхальной едой в англоязычных странах, но в Швеции это все о маринованной сельди. , и Пасха. Подавайте сельдь со свежим нарезанным луком и, возможно, каперсами. Это ее фирменное блюдо.В дополнение к нашему блогу у нас также есть кулинарное шоу на YouTube. В нашем кулинарном шоу представлено более 200 скандинавских рецептов (традиционных и современных). Есть много разновидностей, и вы даже можете есть жареное филе сельди, но самый распространенный способ есть сельдь в Швеции — это маринованная сельдь. Ищете норвежские рецепты? Поскольку сельди было много, она стала дешевой рыбой, и автор кулинарных книг Чарльз Эмиль Хагдал пишет: «Сельдь — прекрасная рыба, и мы бы сделали из нее гораздо больше, если бы она была дороже.Хагдал изо всех сил старается уделить сельди больше внимания, предлагая в своей кулинарной книге 1896 года множество различных рецептов приготовления сельди. Промойте в холодной воде. Маринованная сельдь кажется на любителя, потому что это любимое скандинавское блюдо еще не стало популярным в Штатах. На селедку выложить тонкий слой луковых колец. Достать и нарезать селедку ломтиками толщиной 1 см. Итак, продолжайте читать и присоединяйтесь ко мне в этом кулинарном путешествии по Скандинавии и откройте для себя несколько замечательных рецептов: 1. Для маринада: 4 стакана воды 1 стакан соли 1/2 стакана сахара 1 столовая ложка кориандра 1 столовая ложка перца горошком 5-7 лавровых листьев Вкус селедки уравновешивается ложкой сметаны и ломтиком картофеля, на котором она подается.В миске среднего размера смешайте 4 ч. л. отстоявшейся селедочной жидкости, сметану, лук, укроп и перец; перемешать до однородности. В последнее время я много работаю с Nordic Street Food и не могу себе позволить роскошь планировать так много, так что вы делаете … Ну, вы используете все, что у вас есть дома. Однако я обычно покупаю целое филе, консервированное вином, для особых случаев, они супер. Это известно как сельдь стеклодува или glasmasstarsill. В небольшой миске смешайте сливки, уксус, укроп, соль и перец.Картофельный салат со свеклой. 12 августа 2013 г. — Рецепт на сегодня состоит из ДВУХ рецептов, один для скандинавского картофельного салата с маринованными огурцами и яйцами, а также рецепт горячей маринованной сельди — просто соедините их вместе, и вы будете вознаграждены прекрасным блюдом, которое вы можете видеть. на моих фотографиях. 2-4 фунта форели, сельди или лосося (здесь мы использовали форель), выпотрошенных, промытых (не нужно очищать от чешуи) 2 средние луковицы, нарезанные ломтиками 1 стакан масла из виноградных косточек или масла канолы. Они оба продаются целиком (чтобы их можно было потрошить и разделывать на филе дома) или в виде филе в рассоле, и они являются отправной точкой для множества рецептов сельди.НОВАЯ СКАНДИНАВСКАЯ КУЛИНАРИЯ. 10 июля 2020 г. — Исследуйте доску Джона Робинсона «Рецепт маринованной рыбы» на Pinterest. прибл. [В моем случае я наткнулся на слишком много упаковок жареной свеклы, пытаясь найти чернику, поэтому смузи из свеклы и апельсина — мой нынешний любимый напиток для завтрака]. Если у вас нет местных фруктов, консервированных или замороженные фрукты отлично работают. Это шведская версия с заправкой из сельди и горчицы. в Рецептах, Скандинавский; 0 ; 15; Пикантный пирог с маринованной сельдью на шведское солнцестояние.Однако многие скандинавы предпочитают есть селедку 3 … Маринованная свекла — Все рецепты. Тартин из маринованной сельди в скандинавском стиле от Hitchcock Deli для Недели сельди на Аляске 2017! Это простое, но красивое блюдо для Недели сельди на Аляске 2017 – это тартин из маринованной сельди в скандинавском стиле от Hitchcock Deli, расположенных в районе Джорджтаун Сиэтла, а также на острове Бейнбридж в центре города Уинслоу! Не стесняйтесь проверять другие рецепты, чтобы найти тот, который лучше всего подходит для вас. Добро пожаловать в День 10! И мелко нарезанные огурчики.(Норвежский) Ингредиенты: 6 филе сельди 2 стакана помидоров в чистом виде 1/2 стакана томатного сока 1/2 стакана тонко нарезанного красного лука 1/8 чайной ложки душистого перца 1/2 чайной ложки крупномолотого перца 3 лавровых листа 1/2 стакана масла канолы 1 столовая ложка сахара или по вкусу Половину селедки выложите в один слой в стеклянную посуду. НОВАЯ СКАНДИНАВСКАЯ КУЛИНАРИЯ, полностью снятая на месте, предлагает богатую визуальную экскурсию по скандинавской кухне, культуре и истории. Сил Салат (салат из сельди) 1 1/2 фунта соленой сельди 2 больших вареных картофеля, нарезанных кубиками 4 вареной свеклы, нарезанных кубиками 1 чашка вареной телятины или говядины, нарезанных кубиками 1 очищенное яблоко, нарезанное кубиками 1 столовая ложка мелко нарезанного бермудского лука 1 маринованный укроп, нарезанный кубиками Сельдь замочить в холодной воде на 24 часа, затем кожу и кости.Sill (Селедка) Это блюдо, которое вы либо полюбите, либо возненавидите, вероятность того и другого составляет примерно 50/50. Sur Sild (маринованная сельдь) 2 большие соленые сельди 1/2 стакана уксуса 1/2 стакана воды 1 луковица, нарезанная 2 столовые ложки сахара 2 чайные ложки цельного перца 3 лавровых листа . Разложите селедку, лук, лавровый лист… Коктейль из селедки: Индивидуальный Коктейль из селедки – отличная альтернатива дорогим. Добавьте немного гарнира к своим сливкам или обычным котлетам и слушайте, как восторгаются ваши гости. Основные блюда со скандинавскими вкусами — Страница 7. Рецепт маринованной сельди по-шведски. Темы / Рецепты маринованной сельди с луком (0) 4 июля Рецепты — All American Food! Не могу поверить, что сериал вот-вот закончится! Смешайте сахар, шведский спиртовой уксус и воду в миске. Большинство ингредиентов, используемых для приготовления пищи в этих странах, поступают из моря. Что касается еды, Пасха не так традиционно связана, как, например, Рождество. Рецепт от Дженни Стрём. Картофельный салат выкладываем на тарелку с листьями салата.Выложите оставшийся соус в соусник. Маринованные сельди. Часто сервируется шведский стол в виде шведского стола или påskbuffé (паскбуффе), и, как и многие другие праздники в Скандинавии, включают традиционные блюда, такие как сельдь, лосось, фрикадельки, вареный картофель и фаршированные яйца. Они завалены маринованной сельдью, ложками острых сливок с хреном и горками свежих креветок. Сельдь имеет долгую и богатую историю в Скандинавии (в скандинавских курганах каменного века были обнаружены кости сельди) и на протяжении всей истории оказывала удивительно значительное влияние на европейскую экономику. Отличная закуска для шведского стола Jul или Påsk. На самом деле сельди в шведском языке придается особое значение. Ваши собственные пины на Pinterest Красиво разложите на тарелке нарезанные кубиками огурцы, нарезанную кубиками свеклу, сельдь и яйца вкрутую. 2. Салат из сельди традиционно подают на Рождество, Новый год и Пасху в Польше, Германии и странах Скандинавии. Блюда включают: копченого черного палтуса с ягодами и картофельным салатом; маринованный палтус, запеченный… У нас есть шведские фрикадельки, норвежский лефсе, финский хлеб пулла, маринованная сельдь, праздничные рецепты глоггов… Привет ! Читайте дальше, чтобы узнать о некоторых очень простых и очень вкусных скандинавских рецептах.Sillsallet (салат из сельди) Каждый аспект этого блюда напоминает Скандинавию! Добавьте душистый перец, лавровый лист и красный лук. Покройте селедку нарезанным луком, делая необходимые слои. Сельдь является одним из основных продуктов шведского летнего стола. Сельдь стеклодувов — Lasimestarin Silli (Финляндия) Для маринада смешайте 200 мл (примерно 7 унций) очень холодной воды, 2 мл (примерно 1/2 чайной ложки) масла, укроп и приправьте щепоткой соли. В большинстве скандинавских кулинарных книг в рецептах используется ванильный сахар, который является быстрой и простой заменой целых ванильных стручков/стручков.Многие рецепты основаны на майонезе или крем-фреше, например, этот рецепт. Майонеза очень мало, потому салат и так сочный. Выложите оставшийся соус в соусник. Если уксус очень крепкий, разбавьте его водой. 24 декабря 2020 г., mydanishkitchen. Андреас демонстрирует, как разные методы приготовления могут придать рыбе разный вкус и текстуру. На четыре порции: 500 г (1,1 фунта) Филе сельди 2 дл (0,8 стакана) Сахарная пудра 1 дл (0,4 стакана) Уксус 2,5 дл (1 стакан) Вода 1 лавровый лист 1 ч. л. соли 5 горошков душистого перца 1 морковь 5 горошков белого перца 1 красный лук 1 дл (0.4 стакана) Свежий укроп 1. Книга «Скандинавская кухня» Сони Максвелл содержит рецепты из Дании, Швеции, Норвегии и Финляндии. Сельдь на глыбе льда с картофелем, укропным маслом и аквавитом Подробнее Claus Meyer , S05 , E11 , Устрицы Lisa Lauritzen 13.10.20 Claus Meyer , S05 , E11 , Устрицы Lisa Lauritzen 13. 10.20 Сельдь Рецепты Подробнее Маринованная сельдь кажется приобретенным вкусом, потому что это любимое скандинавское блюдо не совсем стало популярным в Штатах. Этот рецепт был давним резервом для моей мамы, и мне это нравится.Мы команда мать / дочь и в восторге от скандинавского — скандинавского искусства, путешествий и, конечно же, ЕДА! Для маринада: 4 стакана воды, 1 стакан соли, 1/2 стакана сахара, 1 столовая ложка кориандра, 1 столовая ложка перца горошком, 5-7 лавровых листьев.

Смарт-контракт Timelock, Результаты выборов 1996 г. в Неваде, + 18 более высококлассных ресторанов Drinksalligator Soul, The Grey и многое другое, Партия Конституции 2020, Служба поддержки клиентов Moosejaw, Туфли дерби Prada Monolith, Продовольственный банк стадиона Германа Кларка, Пижама Minecraft Onesie, Minions 2 The Rise of Gru Дата выхода, 12 Кредит по телефону в кредитном отчете, Компьютерные торговые сайты,

рецептов.Как пожарить селедку на сковороде без запаха

Селедку маринуют, солят и вялят, получая самые вкусные блюда. Есть еще один способ приготовления селедки, который мало кто практикует. Жареная сельдь отличается тонким и изысканным вкусом. Недаром это блюдо является одним из самых любимых во Вьетнаме.

Вьетнамцы понятия не имеют, как можно есть сырую рыбу. Жареная сельдь – вариант для них сытного обеда или вкусной закуски. Эту рыбу подают с пряным рисом или тушеными овощами.

Норвежцы готовят сельдь на гриле.К ней подают печеный картофель или едят с цельнозерновым хлебом.

Перед жаркой селедку необходимо очистить от кожицы от чешуи, вырезать все внутренности и позвоночник. Не забудьте промыть мякоть. Эта обработка является основной и базовой. Некоторые блюда из сельди требуют полной обвалки рыбы или использования чистого филе. В целях экономии времени мы рекомендуем второй вариант.

Сельдь классическая жареная

Запах любой рыбы, в том числе и сельди, специфический.Если вы не любитель таких ароматов, рекомендуем натереть селедку лимонным соком, который будет отличным дополнением к рыбе.

Время приготовления — 1 час

Ингредиенты:

  • 3 целые сельди;
  • 100 г муки;
  • 150 мл растительного масла;
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • соль, перец — по вкусу.

Подготовка:

  1. Обработка рыбы. Разрежьте каждую тушку пополам вдоль туловища.
  2. Натрите рыбу лимонным соком, солью и перцем.
  3. Разогреть в сковороде растительное масло. Сельдь обвалять в муке и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Подавать с овощами.

Сельдь жареная с луком

Сельдь жареная в специях — рецепт для гурманов и ценителей высокого вкуса… Используйте именно красный лук… Он придаст блюду праздничный и яркий вид.

Время приготовления — 2 часа.

Состав:

  • 500 гр. филе сельди.
  • 120 г пшеничной муки;
  • 160 мл кукурузного масла;
  • 2 большие красные луковицы;
  • 1 чайная ложка сухого молотого чеснока;
  • 1 чайная ложка сушеной паприки
  • 1 столовая ложка тимьяна
  • ½ чайной ложки карри;
  • 3 веточки базилика;
  • соль, перец — по вкусу.

Подготовка:

  1. Филе разделить на несколько частей.
  2. Репчатый лук нарезать полукольцами.
  3. Базилик мелко нарезать.
  4. Приготовьте маринад для рыбы. Для этого разведите в воде сухой чеснок, паприку и карри. Поместите рыбу в маринад. Посыпать тимьяном, солью и перцем. Добавьте базилик и маринуйте в течение часа.
  5. Хорошо разогрейте сковороду с маслом. Каждый кусочек сельди обваляйте в муке и обжарьте с луком до мягкости.Подавать со свежими овощами. Приятного аппетита!
    видео

Закуска из жареной селедки и хлеба

Канапе из жареной селедки и поджаренного хлеба с румяной корочкой добавят шарма любому праздничному столу… Вы можете поэкспериментировать и добавить к этим канапе овощи или дольку лимона. Блюдо хорошо сочетается с сухим красным вином.

Время приготовления — 1,5 часа.

Состав:

  • 200 гр. филе сельди;
  • 50 гр. порошок;
  • 1 куриное яйцо;
  • 120 г белого хлеба;
  • пара веточек эстрагона;
  • 80 мл оливкового масла;
  • соль, перец — по вкусу.

Подготовка:

  1. Разделить сельдь на 3 слоя. Натереть солью и перцем.
  2. Затем рыбу обвалять в муке и обжарить с двух сторон на сковороде с оливковым маслом.
  3. Разбейте куриное яйцо в миску. Приправьте любимыми специями и взбейте.
  4. Обмакнуть в яичную смесь Белый хлеб и поджарить его на сковороде с маслом.
  5. Обжаренное филе сельди нарезать небольшими аккуратными кусочками. Сделайте то же самое с хлебом.
  6. Возьмите палочки для канапе.Первым слоем нанизать на палочку селедку, затем хлеб, а потом еще кусочек селедки.
  7. Готовые канапе красиво разложите на тарелке. Украсить листьями эстрагона. Приятного аппетита!

Сельдь жареная в томатном соусе

Помидор, как и любое блюдо из него, подходит к сельди. Томатный соус придаст жареной сельди благородную кислинку и красивый румянец.

Время приготовления — 1 час 10 минут.

Ингредиенты:

  • 550 гр.филе сельди;
  • 300 гр. свежие помидоры;
  • 170 мл подсолнечного масла;
  • 200 гр. пшеничная мука;
  • 1 чайная ложка сухого чеснока
  • 1 чайная ложка молотого тмина;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Сельдь нарезать кусочками удобного размера. Посыпьте их солью и перцем.
  2. Поместите помидоры в горячее место на 15 секунд. кипяченой воды. Затем выньте и обдайте их холодной водой…Снять с томатов кожицу и измельчить блендером мякоть.
  3. Добавьте тмин и сухой чеснок в томатную смесь. Немного соли.
  4. Хорошо посыпать рыбу мукой.
  5. Сковороду с подсолнечным маслом разогреть и выложить на нее филе сельди. Жарить до мягкости. За 10 минут до выключения огня полейте рыбу томатным соусом.

Приятного аппетита!

Несмотря на распространенный в нашей необъятной стране стереотип о том, что селедка может быть вкусной только в маринованном или соленом виде, жареная селедка с каждым годом становится все популярнее. Нельзя не отметить ни с чем не сравнимый нежный и ароматный вкус ее мяса. А от пресловутого рыбного запаха в процессе приготовления можно избавиться, следуя маленьким хитростям. Кроме того, селедка готовится просто моментально.

Но не только селедка отличается отменными вкусовыми качествами, она также богата большим количеством столь незаменимых для здорового человека микроэлементов, как йод, кальций, фтор, калий, фосфор, магний, цинк и натрий. И мало кто знает, что всего 200 гр.жареная рыба содержит суточную норму белка. Благодаря витаминам D, PP, A и B12 регулярное употребление сельди улучшает работу головного мозга и зрение. Согласно медицинским исследованиям, постоянное присутствие сельди в рационе снимает симптомы псориаза.

Подготовка

Существует масса разных рецептов приготовления жареной сельди, но эта статья раскроет те тонкости, с которыми жареное мясо атлантической рыбы получится настолько вкусным, что ваши гости сочтут такое блюдо за настоящий деликатес.

Сельдь жареная по бабушкиному рецепту

На 1 кг замороженной сельди потребуется:

1 средняя голова Люка;

1 гл. ложка свежевыжатого лимонного сока;

Масло для жарки. Можно использовать как сливочное, так и обычное рафинированное подсолнечное масло;

Мука или манная крупа для панировки;

Немного горчицы;

Любая специальная приправа для рыбы, соль и перец черный молотый.

Размороженную сельдь необходимо выпотрошить и тщательно промыть.Затем отрежьте головы и хвосты. Оставшееся тело сельди можно разрезать на 4-5 частей или разделить на филе. Нарезанные кусочки помещаются в глубокую миску. После чего их солят, перчат, поливают лимонным соком, натирают приправой и смешивают с нарезанным полукольцами луком. А чтобы убрать неприятный рыбный аромат, нужно натереть горчицей. Она отлично скрывает запах. А лимонный сок уберет горечь и привкус горчицы. Оставьте рыбу мариноваться в холодильнике примерно на полчаса.

Затем сок маринада сливают, а части рыбы обжаривают в муке или манке. Затем их обжаривают на разогретой сковороде с маслом. Для более сочного вкуса при жарке добавляем репчатый лук. Чтобы селедка не подгорела, жарить ее лучше на умеренном огне. К жареной сельди можно подать овощи или картофельное пюре. В любом случае жареная селедка приятно удивит всех своим необычным вкусом.

Жареная сельдь с помидорами

Этот рецепт не сильно отличается от предыдущего.Все к тем же ингредиентам, кроме лука и горчицы, добавляется свежий укроп и пара красных помидоров. Однако в этом случае селедка будет вкуснее, если ее разрезать вдоль туловища, по хребту.

Разделанные рыбные тушки после разделки и маринования помещают в горячее масло. И сразу к ней в сковороду отправляются мелко нарезанные укроп и помидоры. Блюдо получится более сочным, если помидоры нарезать не мелкими кусочками, а крупнее.

Сельдь жарится, как уже было сказано, очень быстро.Главное не передержать. Чтобы добиться необходимой степени прожарки, обжаривайте рыбу с каждой стороны в среднем по 2 минуты. Жареная селедка с помидорами полностью раскроет свой вкус с гарниром из риса.
Жареная сельдь по-корейски

Рыба, приготовленная по этому рецепту, отличается тонким пикантным вкусом… Основные ингредиенты:

1 кг сельди;

1 пучок зеленого лука;

1 головка чеснока;

1 гл. ложка соевой горькой пасты;

Соевый соус;

1 гл.ложка обычного уксуса;

Перец красный и черный молотый.

У каждой сельди, кроме молочной и икры, удалить внутренности и хорошо промыть под проточной водой. Чтобы рыба быстрее приготовилась, нужно сделать на ней надрезы с каждой стороны. Затем следует приступить к приготовлению маринада. Для этого нужно мелко нарезать зеленый лук и чеснок, смешать их с макаронами, соевым соусом, имбирем, перцем и уксусом. Полученным маринадом тщательно натрите каждый кусочек селедки и оставьте в холодильнике на 10-15 минут.

Сначала ее нужно приготовить на специальной решетке для жарки, после чего хорошо прожаренную рыбу переложить на раскаленную сковороду с маслом. И держим на медленном огне еще 10 минут.

Сельдь жареная в мультиварке

Очень вкусное блюдо можно приготовить в мультиварке. Если вы хотите приготовить мелкую селедку, то перед жаркой ее нужно обмакнуть в обычном кляре. А вот крупные представители семейства сельдевых в такой обработке не нуждаются. Достаточно просто посолить и поперчить.Для лучшего прожаривания необходимо надрезать его с двух сторон. Затем рыбу помещают в чашу мультиварки и обжаривают с каждой стороны по 15 минут. И вуаля, нежнейшее рыбное блюдо для всей семьи готово!


Жареная сельдь — давно стала любимым рыбным блюдом в моей семье. Селедку можно есть в любом виде: соленую, маринованную, запеченную. Фаршированные и даже жареные. Кстати, жареная селедка на сковороде готовится буквально за несколько минут, больше всего времени уйдет на чистку селедки и разделку ее на филе. Но рецепт с фото поможет вам приготовить рыбу правильно и вкусно.


Необходимые продукты:
— 350 грамм свежемороженой сельди,
— немного соли,
— 1,5 чайн. л. горчица,
— 2 стол. л. мука для панировки,
— масло растительное для жарки.

Рецепт с фото пошагово:


В первую очередь вынимаем селедку из морозилки, размораживаем, но только наполовину, так будет удобнее разделывать и чистить рыбу.Отделить филе, хребет, кости, голову и хвост, выбросить. Остается чистое филе. Мы не снимаем с сельди кожу, чтобы рыба сохраняла идеальную форму в процессе жарки. При наличии икры можно также оставить ее обжариваться вместе с рыбой на сковороде. Филе сельди можно нарезать крупными или мелкими кусочками. Это зависит от ваших предпочтений.


Филе с одной стороны обмазать горчицей (лучше ту сторону, где филе и мякоть), слегка посолить, чтобы рыба была вкусной.Горчицы кладем не много, чтобы не переборщить. А кто любит острые блюда то можно добавить красный молотый перец. Оставить селедку полежать и промариноваться. Буквально 15 минут.


Каждый кусочек филе обваляйте в пшеничной муке, чтобы селедка после обжаривания вышла румяной, а также имела хрустящую корочку.


Сельдь обжарить на растительном масле с двух сторон. Селедка обжаривается быстро, с каждой стороны примерно по 3-4 минуты.


Жареную сельдь можно подавать горячей или холодной.Приятного аппетита!
И вот как он готовится

Существует огромное количество сортов рыбы, которые считаются настоящими деликатесами в любом виде и во многих странах.

Это тоже селедка, которую можно не только замариновать, но и приготовить по-другому, если, например, придумать, как пожарить селедку на сковороде. Приготовленное таким образом, оно получается необычайно вкусным и нежным, правда, в непривычной для нас форме, которая всех удивит.

Как правильно выбрать селедку

Некоторые кулинары считают жареную селедку неудачным блюдом.Но это всего лишь стереотипы, которые мы разрушим в этой статье. Ведь во многих странах эту рыбу жарят с различными добавками и маринадами.

Как охлажденная, так и замороженная рыба отлично подходит для жарки. Но следует придерживаться некоторых правил при выборе селедки, чтобы не навредить своему здоровью.

  • При покупке необходимо внимательно осмотреть живот, чтобы там не было пятен. Ведь они указывают на то, что у рыбы были болезни.
  • Охлажденная сельдь должна быть твердой при надавливании и легко восстанавливать форму.
  • Лучше обратить внимание на более крупных особей, так как вкусовые качества у них будут на порядок лучше, а кости гораздо мельче.
  • Сельдь следует покупать неразделанную, так будет легче проверить ее свежесть.
  • Поверхность сельди должна быть без пятен, грязи и повреждений. Наличие налета может свидетельствовать о некачественном продукте.
  • Одним из важных факторов при выборе являются рыбьи глаза. Они должны быть чистыми и прозрачными, без каких-либо пленок.
  • Свежая рыба должна быть слегка влажной, но без слизи. Если селедка совсем сухая, то это должно вас насторожить, так как продукт может быть обработан химическими веществами, чтобы скрыть истекший срок его годности.
  • У свежей рыбы область хребта всегда темнее брюшка.
  • Сельдь обязательно должна блестеть, так как тусклость свидетельствует о неправильном и длительном хранении.
  • На замороженной рыбе ни в коем случае не должно быть лишнего льда или снега, а ее форма должна быть ровной. Это свидетельствует о том, что она не поддавалась повторному замораживанию.

Соблюдая вышеперечисленные правила выбора качественного продукта, остается только разобраться, как вкусно пожарить эту рыбу. Процесс не слишком трудоемкий, а результат вас обязательно порадует.

Ингредиенты
Как пожарить селедку на сковороде
  1. В первую очередь рыбу чистим и разделываем на филе, удаляем кости. Тщательно промываем.
  2. Лимонную цедру натереть и смешать с мукой, щепоткой соли и черным перцем.
  3. Сельдь немного посолить и полить лимонным соком.Даем ей возможность промариноваться полчаса.
  4. После этого протираем бумажными салфетками и заворачиваем в приготовленную панировку.
  5. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривать тушку необходимо с каждой стороны по 3 минуты, чтобы образовалась румяная корочка, но не давать рыбе подсохнуть.
Готовая рыба прекрасно сочетается с любым гарниром. Его можно подавать как с картофельным пюре, так и на подушке из овощей. к содержимому

Сельдь жареная «Вьетнамская»

Ингредиенты
  • Сельдь — 2 шт;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Соус соевый — 3 столовые ложки;
  • Нарезанный перец чили и имбирь – по 1 ч.л.

  1. Сначала нужно аккуратно очистить и разделать сельдь на филе, чтобы не повредить кожу.
  2. Соединяем все остальные ингредиенты и перебиваем блендером.
  3. Полученной массой тщательно натереть рыбу и оставить мариноваться на 20 минут.
  4. Затем обжарить пикантное филе с двух сторон до румяной корочки.

Готовое блюдо подаем горячим с соевым соусом и маринованным имбирем.

Чтобы селедка не прилипала, нужно очень хорошо разогреть сковороду с маслом, это будет способствовать образованию корочки, которая не даст рыбе прилипнуть ко дну посуды.

Если следовать вышеуказанным рекомендациям, то проблем с приготовлением этого вида рыбы не возникнет. Но если возникнут трудности, можно посмотреть видео, как пожарить селедку на сковороде, чтобы добиться правильного результата и порадовать домочадцев необычным блюдом.

Распечатку можно будет получить по телефону

tvoi-povarenok.ru

Сельдь жареная

А кто сказал, что селедка жареная — верх кулинарной безвкусицы? Жареная селедка так же хороша, как и другая жареная рыба, а может быть, и лучше! Любая рыба имеет запах, но он может быть чуть менее выраженным.

Селедка не костистая, жирная и нежная рыба, поэтому есть смысл научиться ее вкусно готовить, а именно жарить.

Сельдь, только что обжаренная, конечно, очень вкусна сама по себе, но если к ней добавить немного приправ, то получится совершенно ни с чем не сравнимое блюдо! Вам обязательно стоит расширить список блюд из сельди этим новым рецептом вьетнамской сельди.

жареный розовый лосось

ингредиенты для гриль-сельди:
  • Свежая или замороженная сельдь — 4 штуки,
  • чеснок — 2-3 гвоздики
  • соевый соус — 4 столовые ложки
  • соль на вкус
  • мука для панировки,
  • Масло растительное для жарки.
Приготовление жареной сельди.

Сельдь промываем, отрезаем голову, плавники, хвост и внутренности.

Стараемся как можно тщательнее счищать черную пленку внутри брюшка. Рыбу хорошо промойте, срежьте филе с костей.

Выдавить чеснок через пресс. В посуду выложить филе сельди, отправить чеснок, соль и соевый соус.

Хорошо обмажьте этой смесью филе сельди. Оставляем в таком виде для пропитки на полчаса.

Затем сковороду ставим на плиту, вливаем совсем немного масла для жарки. Дело в том, что жареная селедка – это блюдо, для приготовления которого не требуется много масла. Она сама (масло) отдает его на сковороду, так как оно очень жирное.

Сельдь обваляйте в муке и положите на сковороду.

Селедка жарится очень быстро, чеснок не успевает подгореть, как можно подумать. Обжарьте с обеих сторон. Подавать с легкими гарнирами — отварные овощи, например, только чипсы не варить)))

Жареная селедка — очень вкусное и бюджетное блюдо, а жареная по-вьетнамски — вообще пальчики оближешь! А в этой статье вы можете прочитать, как я солила селедку, селедка получилась просто пальчики оближешь.

www.ovoshnoy-ray.ru

Сельдь жареная


Фото: youtube.com Сегодня на ужин у нас жареная селедка. Сильная ассоциация между селедкой и маринованием может сбить с толку даже опытную хозяйку… Как в старину наивные барышни считали, что булки растут на деревьях, так и сегодня некоторым кажется, что селедка — это рыба в рассоле, и только в Это. Но давайте отойдем от стереотипов и пожарим селедку.

Это хорошая идея, ведь селедка не костлявая, жирная, вкусная, полезная, легко чистится.250 г сельди удовлетворят суточную потребность человека в белке. Сельдь полезна для сердца и сосудов, защищает от риска развития диабета, препятствует старению, улучшает зрение и работу мозга. 100 г сельди — тройная суточная норма витамина D!

Жареная сельдь — очень вкусная рыба. Для этого рецепта ее можно купить замороженной, если в вашем районе не продают свежую. Вкус от этого не пострадает! Только выбирайте твердые серебристые тушки с красными жабрами, без тухлого запаха, с чистыми глазами.Тусклые глаза бывают у рыбы с икрой, но она будет истощенной.

В Интернете часто пугают рассказами о плохом запахе жареной селедки. Но это все фантазии, селедка пахнет обычной рыбой. А миф возник на том основании, что еще в советское время сюда приезжали учиться вьетнамские студенты. Жили в общаге и на общих кухнях жарили… селедку с имбирем. Запах, правда, остался тот же. Зато наша селёдка будет приятно пахнуть! Так что смело жарьте селедку и ничего не бойтесь.

  • Время приготовления: 15 минут 15 минут

Ингредиенты

  • сельдь, 4 шт.
  • чеснок, 3 зубчика
  • соевый соус, 5 ст. л.
  • соль по вкусу
  • перец душистый, щепотка
  • перец черный, щепотка
  • чабрец, щепотка
  • мука для панировки
  • масло растительное, для жарки

Как приготовить жареную селедку


Друзья, а вы когда-нибудь жарили селедку? Как вам это на вкус? По каким рецептам вы готовите? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Будь первым!

Описание к фото

овкусе.ru

Жареная селедка — рецепт с фото

У нас сложился ошибочный стереотип, что селедку можно только солить, ну или, в крайнем случае, мариновать. К сожалению, мало кому попадалась жареная селедка, а ведь это настоящий деликатес. Где-то читала, что селедка — одна из самых полезных рыб. .. А по вкусу жареная селедка отличается необычайной нежностью, мягким вкусом… Готовится моментально. Очень советую пойти в магазин, купить свежую селедку (выбирать пожирнее) и пожарить ее.И учтите, что у сельди есть замечательное свойство — отсутствие рыбного запаха при жарке! Свежую сельдь можно жарить со всевозможными добавками, я покажу два рецепта норвежской кухни, каждый из них достоин доброго слова.

Для приготовления жареной сельди вам потребуется:

первый рецепт:

сельдь — 1 шт.;

сливочное масло — 20 г;

горчица зерновая — 3 ст. л.;

масло подсолнечное — 1 ст. л.;

масло оливковое — 2 ст.л. л .;

горчица зерновая (для подачи) — 1 ст. л.;

соль со специями — 1 ст.л.

второй рецепт:

сельдь — 1 шт.;

томаты — 2 шт.;

укроп — 30 г;

масло растительное — 2 ст.л. л.;

сливочное масло — 20 г;

соль по вкусу.

Первый рецепт жареной сельди

Приготовить свежую сельдь.

Отрезать голову, выбросить внутренности. Не снимайте кожу.Разделать рыбу на филе. Если есть возможность, удалите кости.

Приготовить смесь для смазывания (обмакивания) филе сельди. Для этого соедините подсолнечное и оливковое масло, зерновую горчицу и пряную соль. Все перемешать, чтобы получилась однородная масса.

Тщательно обмакнуть филе сельди в полученный соус с каждой стороны.

В сковороде смешать растительное и сливочное масло, разогреть и положить рыбное филе… Обжарить филе сельди с каждой стороны по 1-2 минуты, огонь средний.

Готовую жареную селедку выложить на тарелку, рядом положить немного горчицы… Можно приступать к еде!

Многие горожане воспринимают селедку только в соленом виде. Большинство из них никогда даже не задумывались о том, что его можно пожарить, при этом получается достаточно вкусно и вкусно. Жареная селедка, несомненно, сможет удивить всю вашу семью. Стоит эта рыба достаточно дешево, поэтому такой вариант будет весьма приемлем для большинства семей.

Сельдь жареная с луком

Этот рецепт можно считать классическим, а получается блюдо достаточно вкусным. Нет дорогих продуктов, только рыба и лук. По желанию можно добавить к луку небольшое количество вина, но начать стоит с ингредиентов.

Ингредиенты для селедки с луком

Для приготовления этого блюда на двоих вам потребуется:

  • рыба сельдь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 100 грамм;
  • лук зеленый (по желанию) — 40 грамм;
  • белое вино (по желанию) — 50 грамм;
  • Прованские травы;
  • мука;
  • соль и перец;
  • лимон.

Способ приготовления

Первым шагом является разделка рыбы на филе. Для этого необходимо обезглавить селедку и, начиная с того места, где была голова, разрезать ножом по хребту мякоть, направляясь медленно к ее хвосту. Этот процесс является самым сложным в подготовке. Разделывать рыбу нужно очень аккуратно, чтобы как можно больше осталось на хребте. меньше мяса, однако само филе не должно напоминать рыбный фарш. Для этой процедуры лучше всего использовать острый и большой нож.

После того, как у вас получилось два красивых филе, нужно избавиться от всех костей. Ведь никто не хочет есть рыбу и бояться, что косточка выпадет. Чтобы избавиться от них, вам понадобится пинцет. Можно купить специальный для рыбок, а можно взять из косметички, этот тоже отлично подойдет для этой процедуры.

Когда филе будет полностью готово, можно приступать к маринованию рыбы. Для этого филе необходимо разрезать на 4 квадратных кусочка. Затем сложите их в миску и добавьте туда лимонный сок, соль и перец.Чтобы сделать жареную селедку еще более необычной, можно при желании добавить различные специи, но это на любителя. Пока рыба маринуется, приступим к обжариванию лука.

Лук нужно очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Затем отправляем на хорошо разогретую сковороду. Стоит учитывать, что для приготовления лука и рыбы нужно разное время, поэтому лучше все ингредиенты подготовить отдельно. Когда лук начнет обжариваться, добавьте соль и перец. Также можно добавить немного вина и подождать, пока оно испарится, в этом случае овощ приобретет необычный вкус, он будет с легкой кислинкой, которая присуща белому вину… Когда лук поджарится, можно выложить его в отдельную емкость и приступать к обжариванию рыбы.

Нужно взять маринованную сельдь, обвалять в муке. Если муки под рукой нет, можно использовать картофельный крахмал. Затем выложить на разогретую сковороду и обжарить с двух сторон до приятной румяной корочки.

После этого выложить рыбу на чистую тарелку, сверху посыпать луком и, если позволяет время года, можно мелко нарезать зеленый лук и также посыпать им рыбу. Жареная селедка получается очень дешевым блюдом, но в то же время очень вкусным.Поэтому настоятельно рекомендуется его попробовать.

Жареная селедка по-шведски

Этот рецепт очень популярен в Швеции, нельзя сказать, что в этом случае много отличий от нашей селедки с луком.

Ингредиенты для селедки по-шведски:

  • селедка — 1 шт.;
  • сливочное масло;
  • укроп и петрушка;
  • мука грубого помола (грубого помола);
  • соль перец.

Способ приготовления

Как и в предыдущем рецепте, селедку сначала нужно измельчить.Что и зачем нужно делать, уже известно, поэтому этот процесс мы пропустим. Когда филе будет полностью готово к употреблению, посолить, поперчить и посыпать зеленью. Затем рыбу желательно оставить минут на двадцать, чтобы она пропиталась запахом. свежий укроп и петрушка.

По прошествии этого времени все филе рыбы необходимо обвалять в муке грубого помола. Важно использовать именно такую ​​муку, в этом и смысл данного рецепта… После того, как рыба запанируется, ее следует обжарить .В сковороде растопить сливочное масло, хорошо его разогреть и положить рыбу кожей вверх. Также стоит отметить, что жареная селедка по шведскому рецепту готовится только на сливочном масле и ни на каком другом.

Когда с обеих сторон рыба приобретет приятную румяную корочку – она готова. В Швеции это блюдо чаще всего употребляют с картофельным пюре и молотой брусничной мякотью. Также на столе обязательно должно присутствовать пиво или вино, но в данном случае это по желанию и по настроению.

Вывод

Итак, многие теперь узнали, что есть такое блюдо, как жареная селедка.Рецепты приготовления могут быть самыми разными и невероятными. При этом очень стандартные рецепты, не требующие больших кулинарных навыков, но все блюда, приготовленные по ним, получаются очень вкусными и привлекательными на вид.

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.