Жареная корейка свиная рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

1.Приготовьте кусочек мяса. Желательно, чтобы он был свежим, но если вы берете замороженный, то процесс оттаивания должен быть медленным.

5.Хорошенько распределите готовый маринад по мясу, уложив его в миску. Возьмите кусок пищевой пленки и накройте ею емкость. Поставьте в холодильник, чтобы мясо промариновалось. По времени это должно занять всю ночь, но если нет времени ждать, то хотя бы оставьте на пару часов.

10.Пока мясо запекается, приготовим глазурь. Для этого соедините лимонный сок, оливковое масло, мед и паприку. Все перемешайте.

Свиная корейка — это вкуснейшее мясо, если его правильно приготовить. Говорят, что невозможно приготовить на домашней кухне. Не обращайте внимание на мифы, они давно развенчаны. Может быть первый раз и будет не очень правильным, но набив руку, можно готовить не хуже профессиональных поваров в стейк-хаусах. Придерживаясь рецептов и полезных рекомендаций, вы обязательно приготовите свой идеальный стейк.

Свиную корейку можно готовить разными способами: на гриле, в духовке или на сковороде. Нет прямой зависимости вкуса мяса и метода приготовления. Здесь все зависит от свежести продуктов и маринада. А также подавать блюдо можно с соусами и подливами, так вкус мяса можно усилить или, напротив, оттенить.

Несколько популярных рецептов приготовления корейки разберем по полочкам.

На сковороде

Такое блюдо прекрасно смотрится как на праздничном столе, так и на пластиковых тарелках на природе. разберемся сейчас. Что входит в состав:

• мясо свинины;
• репчатый лук;
• масло подсолнечное или оливковое;
• специи.

Свинину достаточно замочить в воде на пару часов. Так как мясо богато жирами, сделать его сухим его можно, но сложно, поэтому дополнительные сложные маринады можно не использовать. Затем нужно натереть мясо смесью специй и выложить сверху лук, оставить в холодильнике на полчаса.

Перед приготовлением обязательно разогрейте сковороду до максимальной температуры, налейте масло и выложите куски. Обжаривать мясо нужно максимум 5 минут с каждой стороны, затем прожарить бока. Вот и все. Быстро и просто — корейка готова.

Пищевая ценность блюда:

• калорийность — 225 ккал на 100 гр;
• белки — 47,5 гр;
• жиры — 125 гр;
• углеводы — 102 гр.

Подавайте со свежими овощами, такого гарнира хватит, так как свинина очень калорийна и питательна.

На сковороде с травами

• лимонный сок;
• немного сахара;
• травы ароматные;
• чеснок, перец, соль;
• масло растительное;
• соус соевый.

Такая подлива придаст стейку аппетитный вкус и аромат. Лимонный сок расщепит волокна, делая стейк мягким и сочным, соус придаст пикантности, травы и специи пряность. Выложить в емкость, перемешать, плотно закрыть, держать 3-4 часа.

Состав блюда:

• корейка на кости;
• травы.

Достаньте куски из маринада, просушите и оставьте стоять пока мясо не достигнет комнатной температуры. На дно сковородки положите травы, сверху куски. Жарить рекомендуется 5-7 минут. Прожарить мясо со всех сторон.

Стейки покроются аппетитной корочкой и примут на себя ароматы трав. Великолепный вкус гарантирован. Употребляйте стейки с легким гарниром или без него.

Корейка под сливочным соусом

Нежность сливочного соуса славится в блюдах всего мира. Его подают к рыбе и мясу. Стейк нужно готовить по классическому рецепту и подать к нему этот чудесный соус.

Ингредиенты для приготовления сливочного соуса:

• бульон лучше куриный;
• сливки;
• черный перец в горошках;
• лимонный сок;
• чеснок;
• масло растительное;
• горчица;
• соль.

В подогретое масло положить дробленый перец горошком, добавить мелко нарубленный чеснок, перемешать. Тридцать секунд обжаривать массу, затем залить сливки, бульон. Когда смесь закипит, положить сыр, который предварительно натереть на терке. После того как сыр расплавится нужно добавить горчицу и перемешать до однородной массы. Вкусный соус готов.

Стейки, которые подаются с таким соусом не нужно зажаривать до корочки. Сколько же жарить их, чтобы не передержать? Достаточно 3 минуты подержать со всех сторон на раскаленной сковороде, затем убавить огонь и ждать готовности. Готовые куски можно полить сверху соусом или подать подливу отдельно в специальной посуде.

1. Свинина должна быть свежей. Только такое мясо доставит гастрономическое удовольствие и не нанесет вред здоровью. Выбирая кусок, надавите на него пальцем. Свежее мясо вернется в прежнюю форму быстро, на поверхности не останется вмятины. Обращайте внимание на цвет. Красный — залог хорошего качества.
2. Нарезайте стейки толщиной не более 2,5 сантиметров. Это позволит добиться качественной прожарки, сохранить сок.
3. Не жалейте время, маринуйте мясо как можно дольше. Рекомендуется держать куски в маринаде всю ночь, если очень торопитесь, то не менее 3 часов. Используйте для маринада специи, травы и масло. Для усиления вкуса можно добавить соевый соус. Обязательным условием хорошего маринада является кислота — это может быть лимонный сок или уксус.
4. Не держите долго куски на огне, достаточно нескольких минут. Если сомневаетесь в прожарке или хотите мясо, которое не кровит, запечатайте куски в фольге после приготовления, так стейки дойдут до нужной готовности, а сок останется внутри.
5. Давайте готовым кускам отдохнуть после жарки 10 минут. За это время сок растечется по всему стейку и принесет больше удовольствия при употреблении.

Кулинарные рецепты помогут вам сделать стейки мечты, ответят на актуальные вопросы и развеют мифы. Неважно как часто вы готовите стейки, тут необязательно быть профессионалом или оканчивать курсы шеф-поваров. Пожарить идеальное мясо просто, если знать процесс приготовления и входящие в состав ингредиенты. Готовьте на радость себе и вашим близким.

Каждый кусок мяса хорошо натереть солью, перцем и приправой к мясу, оставить на 30 минут, чтобы мясо пропиталось специями.

Сковороду хорошо разогреть с растительным маслом и обжарить свиную корейку на сильном огне по три минуты с каждой стороны.

На мясе должна образоваться румяная корочка, благодаря которой при запекании весь мясной сок останется внутри, и мясо будет сочным и вкусным.

Выложить свиную корейку на кости в жаропрочную форму (при желании форму можно смазать растительным маслом).

На мясо выложить очищенные зубчики чеснока, нарезанный полукольцами лук, веточки розмарина и яблоко, нарезанное дольками.

Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. По истечении времени проверить свиную корейку на кости на готовность, для этого нужно проколоть мясо ножом (если выделяется светлый сок — мясо готово, если алый — нужно отправить запекаться ещё на 7-10 минут).

Очень вкусная, сочная свиная корейка на кости, запеченная в духовке, готова.

Шаг 1: подготавливаем мясо.

По очереди выкладываем кусочки в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет и слегка отбиваем кухонным молотком. Внимание: старайтесь не задевать кость, чтобы не раздробить ее и таким образом не испортить само блюдо. Перекладываем свинину обратно в тарелку, по вкусу солим и перчим и приступаем к приготовлению нашего обеда или ужина.

Шаг 2: готовим жареную корейку на кости.

Шаг 3: подаем жареную корейку на кости.

Чтобы приготовить вкусное блюдо, необходимо выбрать сочную свежую корейку. Для этого в первую очередь обращаем внимание на цвет – он должен быть нежно-розовым, а мясо обязательно необветренным. Прослойки сала и жира должны быть белого цвета;

Помимо специй, указанных в рецепте, мясо можно натереть любыми другими на ваш вкус;

Корейку можно жарить не только на кухонной плите, но и на мангале. Также можно использовать сковороду-гриль, тогда мясо получится более зажаристым и сочным.

15.03.2018

Корейка бывает на косточке и без нее. Ее можно обжарить на сковороде, но лучше приготовить корейку свиную в духовке. Она будет намного вкуснее! С нашими подсказками вы быстро научитесь готовить такой деликатес. Приступаем!

Для ее приготовления можно использовать разные специи и экспериментировать с маринадом. Главное, знать базовый рецепт, по которому готовится свиная корейка куском в духовке. Предлагаем начать знакомство с таким блюдом именно с него, а затем уже импровизировать с дополнительными компонентами.

Ингредиенты:

• корейка — 0,5 кг;
• масло растительное — 30 мл;
• соль;
• майоран — 1 чайная ложечка;
• перец молотый — половинка чайной ложки;
• тимьян — 4-5 веточек;
• чеснок свежий — 5 долек.

Приготовление:

С сыром — еще лучше!

Корейка и сама по себе обладает множеством гастрономических достоинств. Чтобы подчеркнуть вкус запеченной свинины, можно добавить к ней дополнительные компоненты. Очень часто для приготовления свиной корейки в духовке используют рецепт с сыром. Попробуйте и вы сделать ее в таком сочетании.

Совет! По желанию можете дополнить вкус мяса нарезанными шампиньонами.

Ингредиенты:

• корейка свиная — 800-900 г;
• сыр — 150 г;
• белое полусладкое вино — 1/4 часть стакана;
• майонез — 35-40 мл;
• гранатовый сок — 2 чайн. ложки;
• черри — 4-5 штучек;
• листовой салат — пучок;
• перец болгарский красный — 2 штуки.

Приготовление:

Способ, который никогда не подводит – корейка, запеченная в фольге

Изумительно вкусная свиная корейка в духовке в фольге на самом деле готовится очень просто. Фольга не дает испаряться влаге, мясо хорошо пропаривается и получается нежным.

Ингредиенты:

• корейка — 1,5 кг;
• чеснок — целая головка;
• мед — 1 стол. ложка;
• соль;
• молотый перец разных видов;
• розмарин — 2 веточки.

Приготовление:

В зависимости от способа разделки туши, корейка может идти с косточкой. Если кусок крупный, то делают свиную корейку, запеченную в духовке, в форме гармошки либо книжки. Чтобы придать ей такой оригинальный вид, в ней делают надрезы, куда вставляют кусочки цитрусовых, сыра, дольки томатов. А вот как можно приготовить саму свиную корейку в духовке.

Ингредиенты:

• корейка на кости — один кусок массой до 400 г;
• чесночные зубчики — 2 штуки;
• аджика или другой томатный соус — 5 стол. ложек;
• соус соевый — 1 стол. ложки;
• разные специи и перец — по щепотке;
• сахарный песок — 1 чайная ложка.

Приготовление:

Жареные свиные отбивные — Космические корабли и лазерные лучи

Жареные свиные отбивные с южным вкусом, упакованные в быстрые и легкие жареные свиные отбивные — с вкусными приправами и простыми ингредиентами вы можете быстро приготовить сытную еду!

1. жареные свиные отбивные ингредиенты
2. Как сделать эту жареную свинину Chops Recipe
3. Как служить
4. хранения
5. FAQ
6. Больше рецептов, которые вы будете любить
7. Перейти к рецепту

Наш рецепт быстрых и простых жареных свиных отбивных перенесет вас из сковороды на плиту на обеденный стол менее чем за полчаса. Вам не только понравится вкус каждого кусочка, но и простота этого рецепта. Вы можете приготовить его из ингредиентов, которые наверняка уже есть на вашей кухне!

Есть так много вкусных способов приготовить идеальную свиную отбивную. Наши французские луковые свиные отбивные — еще один отличный рецепт жареных свиных отбивных, которые стоит попробовать. Кроме того, попробуйте наши макароны с беконом и сыром, чтобы приготовить более классическую еду!

БОЛЬШЕ ЖАРЕНЫХ РЕЦЕПТОВ:
Жареная капуста по-южному | Жареные огурцы

ЖАРЕНЫЕ СВИНЫЕ ОТБОРКИ ИНГРЕДИЕНТЫ

Вам понадобится:

• 1 чашка муки общего назначения
• 1 чайная ложка крупной морской соли
• ½ чайной ложки черного перца крупного помола
• ½ чайной ложки паприки
• ¼ чайной ложки чесночного порошка
• ¼ чайной ложки лукового порошка
4

6 свинины без костей

2 яйца отбивные

1 стакан растительного масла

ЗАМЕНЫ И ДОПОЛНЕНИЯ

СОУС: Сбрызните эти сочные свиные отбивные вашей любимой коричневой подливкой — это отличный способ добавить слой влаги и дополнительный аромат.

ИТАЛЬЯНСКАЯ ПРИПРАВА: Итальянская приправа — это очень универсальная и ароматная смесь специй, которую вы можете добавить в свою смесь специй для дополнительного уровня вкуса.

МОЛОТЫЙ КАЙЕНСКИЙ ПЕРЕЦ: Хотите приправить свиные отбивные? Добавление молотого кайенского перца к свинине придает ей пикантность; идеально подходит для тех, кто хочет более острое блюдо.

СВИНЫЕ ОТБОРКИ С КОСТЬЮ: Если у вас есть отбивные с костями, вы можете либо вырезать кости, либо обжарить их в течение дополнительных нескольких минут.Вы не сможете их отбить, поэтому регулируйте время приготовления в зависимости от толщины вашего мяса. Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что температура около кости составляет 165 ° F.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ ЖАРЕНЫХ ОТБОРОК

ШАГ ПЕРВЫЙ: Чтобы начать приготовление жареных свиных отбивных, смешайте муку, соль, перец, паприку, чесночный порошок и луковый порошок в неглубокой миске.

ШАГ ВТОРОЙ: Возьмите отдельную неглубокую миску и взбейте в ней яйца.

ШАГ ТРЕТИЙ: Поместите свиные отбивные между двумя листами полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги и отбейте их молотком до получения тонких отбивных, пока они не станут толщиной от ½ до ¾ дюйма.

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ: Нагрейте масло толщиной примерно ¾ дюйма на среднем огне в чугунной сковороде. Нагрейте масло до 375°F.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Если у вас нет термометра, проверьте горячее масло, бросив в него очень небольшое количество взбитых яиц. Если оно всплывет на поверхность, оно готово к употреблению. Если он слишком сильно пузырится, дайте ему немного остыть.

ШАГ ПЯТЫЙ: Обмакните каждую свиную отбивную в мучную смесь с приправами, убедившись, что она покрывает обе стороны.Затем обмакнуть каждую сторону в яичную смесь и обратно в мучную смесь.

ШАГ ШЕСТЬ: Осторожно бросьте свиную отбивную в большую сковороду с разогретым маслом.

ШАГ СЕДЬМОЙ: Обжарить свиные отбивные с двух сторон до готовности. Готовьте около 3 минут с одной стороны, переверните, а затем около 2 минут с другой стороны, следя за тем, чтобы не осталось розового сока. Свиные отбивные должны достичь внутренней температуры 165°F.

СОВЕТ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ: Поддерживайте температуру масла в диапазоне от 350°F до 375°F для достижения наилучших результатов.Не допускайте перегрева масла. Продолжайте понемногу убавлять его на протяжении всего процесса приготовления, пока масло не кипит должным образом.

ШАГ ВОСЬМОЙ: Положите свиные отбивные на бумажное полотенце или коричневый бумажный пакет, чтобы впитать излишки масла.

ШАГ ДЕВЯТОЙ: Продолжайте обваливать (окунать в муку, яичную смесь, мучную смесь) оставшиеся свиные отбивные и готовить, стараясь не переполнять сковороду.

ШАГ ДЕСЯТЫЙ: Подавать немедленно.

КАК ОБСЛУЖИВАТЬ

Лучше всего подавать жареные свиные отбивные по-южному с зеленой фасолью или салатом и картофельным пюре или сладким картофелем. Это максимально комфортная еда.

ХРАНЕНИЕ

В ХОЛОДИЛЬНИКЕ: При правильном хранении в герметичном контейнере остатки жареной свинины можно хранить в холодильнике 2-3 дня.

В МОРОЗИЛЬНОЙ КАМЕРЕ: Чтобы еще больше продлить срок хранения приготовленных свиных отбивных, храните их в герметичном контейнере или в прочных пакетах для заморозки и храните в морозильной камере примерно 2–3 месяца.

Сочные, золотисто-коричневые жареные свиные отбивные идеально подходят для занятых будних вечеров, когда вам нужно приготовить еду для всей семьи. Вам понравится, что каждый кусочек наполнен приправами и идеальным южным жареным вкусом! Ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны за добавление этого блюда в список семейных фаворитов.

Часто задаваемые вопросы

Для этого рецепта можно использовать свиные отбивные с костями или без костей. Вы не сможете проредить отбивные без костей, поэтому вам, возможно, придется немного увеличить время приготовления.

Если у вас нет чугунной сковороды, вы можете использовать большую глубокую сковороду или кастрюлю для жарки свиных отбивных.

Приготовленные свиные отбивные можно заморозить в герметичном контейнере примерно на 2-3 месяца.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВЯТСЯ

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

• 1 CUP ALL-TOVE MULE
• 1 TSP Crarse Seal
• ½ TSP Crarse черный перец
0 ½ TSP Paprika
• ¼ TSP чеснокный порошок
¼ TSP луковицы
• 2 яйца
• от 4 до 6 свиных отбивных без костей
• 1 стакан растительного масла

• Смешайте муку, соль, перец, паприку, чесночный порошок и луковый порошок в неглубокой миске.

• Взбить яйца в отдельной неглубокой миске.

• Поместите свиные отбивные между двумя листами полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги и отбейте молотком для мяса, чтобы они стали тоньше примерно от ½ до ¾ дюймов толщиной.

• Нагрейте масло примерно ¾ дюймов в глубину на среднем огне в чугунной сковороде. Нагрейте масло до 375°F.

• Обмакните каждую свиную отбивную в мучную смесь, покрывая ее с обеих сторон. Затем обмакните каждую сторону во взбитые яйца и обратно в мучную смесь.

• Осторожно опустите свиную отбивную в разогретое масло и обжарьте с обеих сторон до готовности, температура в центре должна достигать 165°F. Поддерживайте температуру масла между 350°F и 375°F для достижения наилучших результатов.

• Положите приготовленные свиные отбивные на бумажные полотенца или коричневые бумажные пакеты, чтобы они впитали излишки масла.

• Продолжайте обваливать (обмакивая в смесь муки, яйца, муки) оставшиеся свиные отбивные и готовить, стараясь не переполнять сковороду.

• Подавать немедленно.

калорий: 413 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 17 г | Жир: 33 г | Насыщенные жиры: 24 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 86 мг | Натрий: 339 мг | Калий: 288 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 124 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 15 мг | Железо: 1 мг

Сочные свиные отбивные, обжаренные на сковороде

Сочные свиные отбивные, обжаренные на сковороде, очень любимы в нашей семье. Легко приготовить в загруженный будний день и нежное нежное блюдо!

На днях я листал Food Network и смог поймать эпизод Good Eats , где Алтон Браун был занят обжариванием пары толстых свиных отбивных, готовясь к несколько часов запекания в мультиварке.

У него были готовые нарезанные яблоки и карамелизированный лук, а также соус для сковороды, с любовью приправленный маслом и соскобливший кусочки со дна сковороды.

Выглядело чудесно — тепло и уютно. Рецепт, который я спрячу, пока не наступят осенние прохладные, ветреные вечера…

Но эти свиные отбивные!

Толстые, сочные и обжаренные в чугунной сковороде (или обычной сковороде) ровно столько, чтобы получилась красивая корочка; нам нужно было иметь это СЕЙЧАС, с летним снаряжением, таким как салат и кукуруза в початках.

Да. Именно так.

Удивительно, как еда может принести столько комфорта всего за несколько укусов.

Из этих хрустящих кусочков получится очень вкусный домашний соус, если вы настроены на идеальное картофельное пюре.

Я имею в виду, бывает ли время не есть картофельное пюре?

Это простой рецепт летнего ужина в будний день.

Мммм…

Ингредиенты

• 2 свиных отбивных на кости толщиной 1,5–2 дюйма*
• 1 столовая ложка морской соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
90 ложки соленого масла

Инструкции

1. Добавьте оливковое и сливочное масло в большую сковороду и поставьте ее на средне-сильный огонь (по шкале нагрева от 1 до 10, моя горелка установлена ​​на 7, так как они будут в кастрюле так долго).
2. Посыпать половиной соли и перца одну сторону отбивных. Когда масло растает и начнет пениться, положите отбивные в сковороду приправленной стороной вниз.
3. Приправьте другую сторону оставшейся солью и перцем.
4. Дайте отбивным обжариться в течение 5 минут, а затем переверните отбивные.
5. Продолжайте готовить их на второй стороне в течение 10 минут, а затем переверните отбивные еще раз. Готовьте еще 5 минут, а затем переложите отбивные на тарелку на 5 минут перед подачей на стол.№

Примечания

*Поставьте свиные отбивные на стол примерно на 20 минут перед приготовлением, чтобы они нагрелись до комнатной температуры; это помогает гарантировать, что они равномерно приготовлены, вплоть до центра.

Если ваши свиные отбивные тоньше, вам нужно сократить время приготовления. Свиные отбивные толщиной 1 дюйм, вероятно, нуждаются только в 5-минутном обжаривании с каждой стороны, а затем в 5-минутном отдыхе.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

0 г. Доходность: 2 Сервировка Размер: 1

Вы готовили по этому рецепту?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Facebook

Лиза Хокинс

Привет, я Лиза, самопровозглашенная словоблуд, которая любит погружаться в причудливые истории и эпические фильмы.У меня непринужденное, практичное отношение к жизни, и, как гурман в душе, я наслаждаюсь возможностью и готовить, и есть. (Здесь нет привередливых едоков!) Всегда в поисках хорошей еды, простых рецептов, шоу, достойных выпивки, расслабляющих мест для поездок, идеального мохито и времени, чтобы закончить мой роман!

Свиные отбивные в панировке «Жареные» в духовке

Сочные, вкусные, запеченные свиные отбивные без костей, покрытые хрустящей корочкой с приправами.Готовится менее чем за 30 минут, легко и удобно для детей!

Эти свиные отбивные вкуснее и лучше, чем Shake-n-Bake. Даже мой муж (который не большой любитель свиных отбивных) ЛЮБИТ их. Я подавал его с салатом из сырой тертой брюссельской капусты. У меня также есть версия свиной отбивной в панировке во фритюрнице.

Когда я был ребенком, подруга моей мамы Дебби часто приглашала меня и моего брата на ужин, потому что она жила прямо наверху от нас.Нам это нравилось, и она была так добра к нам. Она готовила брокколи, свиные отбивные Rice-a-Roni и Shake-n-Bake. Мы выросли в доме, где моя мама делала все с нуля, это было для нас совершенно новым, и нам это нравилось.

Будучи взрослой, я знаю, как обрабатываются (да, все еще вкусные) эти штуки, поэтому делаю их сама. Однажды я поделюсь своим более полезным рецептом Rice-A-Roni, это просто!

Свиные отбивные в панировке «Жареные» в духовке

378 кал. 33 Белок 8 углеводов 13 Жиры

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Сочные, вкусные свиные отбивные без костей, покрытые хрустящей корочкой с приправами.Готовится менее чем за 30 минут, легко и удобно для детей!

• 6 свиных отбивных толщиной 3/4 дюйма, нарезанных посередине, с жиром (по 5 унций)
• кошерная соль
• 1 большое взбитое яйцо
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 1/3 стакана измельченных кукурузных хлопьев
• 2 ст. л. тертого сыра пармезан
• 1 1/4 ч. л. сладкой паприки
• 1/2 ч. л. чесночного порошка
• 1/2 ч. л. лукового порошка
• 1/4 ч. л.

  • Разогрейте духовку до 425°F.Слегка сбрызните маслом большой противень с антипригарным покрытием.

  • Приправить свиные отбивные с обеих сторон 1/2 ч. л. соли.

  • В большой неглубокой миске смешайте панко, кукурузные хлопья, сыр пармезан, 3/4 ч.л. кошерной соли, паприку, чесночный порошок, луковый порошок, порошок чили и черный перец.

  • Поместите взбитое яйцо в другую. Окуните свинину в яйцо, затем в смесь крошек.

  • Положите на подготовленный противень и повторите с оставшимися отбивными.

  • Слегка сбрызните свинину маслом и запекайте в духовке 20 минут.

  Порция: 1 отбивная, Калории: 378 ккал, Углеводы: 8 г, Белки: 33 г, Жиры: 13 г, Холестерин: 120 мг, Натрий: 373 мг, Сахар: 1 г

  Ключевые слова: Запеченные свиные отбивные в панировке, запеченные свиные отбивные, Запеченные свиные отбивные, запеченные в духовке свиные отбивные, Жареные в панировке свиные отбивные

  Жареные свиные отбивные без костей за 10 минут

  Иногда лучшая еда — самая простая.Это очень верно для свиных отбивных. В нашей семье мы любим пробовать различные способы приготовления свиных отбивных, например жареные свиные отбивные по-южному, жареные свиные отбивные или тушеные свиные отбивные, но наши любимые свиные отбивные без костей, обжаренные в соли и перце, на сегодняшний день. Этот рецепт также является одним из самых полезных рецептов свиных отбивных. Это низкоуглеводная диета, или практически нулевая, а жира сведено к минимуму.

  Очень быстро готовятся. Десять минут или меньше, правда. Все, что вам нужно сделать, это посыпать отбивные солью, перцем и, если хотите, другими приправами, а затем быстро обжарить их на довольно сильном огне.Это лучший способ приготовить свиные отбивные, если вы спросите меня.

  Быстрое приготовление лучше всего подходит для всех частей свиной корейки. Если вы не запекаете всю филейную часть, приготовление должно занять считанные минуты. Свиные отбивные похожи на стейки: чем быстрее вы их обжарите и снимите с огня, тем вкуснее они будут.

  В отличие от более жирных кусков свинины, свиная корейка не имеет жировых карманов, которые сохраняют влажность во время приготовления. Для таких нарезок лучше всего подходит приготовление пищи на более высоких температурах, например, запекание, приготовление на гриле, жарка, обжаривание на сковороде и обжаривание. Однако тушение, тушение или медленное приготовление совсем не работают.

  Если хорошо обжарить свиные отбивные, они приобретут яркий цвет и аромат в результате реакции Майяра. Вот почему мне нравится добавлять минимум приправ в эти обжаренные на сковороде свиные отбивные. Соль и перец — все, что нужно. Но мне нравится добавлять немного гранулированного чеснока и порошкообразного лука, так как они придают много приятного вкуса. Иногда мне нравится что-то менять и использовать другие специи, но я всегда возвращаюсь к основной смеси соли, перца, чеснока и лука.Если вам интересно, среди других моих любимых ингредиентов для жареных свиных отбивных — кориандр, майоран, тмин, имбирь, розмарин и тмин.

  Жареные свиные отбивные без костей за 10 минут

  Скорость печати

  Ключевое слово: жареные свиные отбивные, свиные отбивные

  Время подготовки: 2 минуты

  Время приготовления: 8 минут

  Общее время: 10 минут

  Порции:
  порций

  Калорийность: 232 ккал

  Ингредиенты

  • 4 бескостные свиные отбивные толщиной от 3/4 до 1 дюйма
  • Кошерная соль (по вкусу)
  • Свежемолотый черный перец (по вкусу) гранулированный
  • Щепотка чеснока в гранулах на каждую сторону
  • Щепотка порошкообразного лука на каждую сторону
  • 2 ст. Сковорода.Нагревайте на среднем огне, пока он не станет достаточно горячим, чтобы поджарить мясо, около 375F.

  • Обжарьте свиные отбивные с одной стороны в течение 3-4 минут, пока сторона не станет темно-золотистого цвета. Переверните и продолжайте жарить еще 3-4 минуты или пока внутренняя температура не достигнет 145F.

  • Дайте котлетам отдохнуть 3 минуты, затем подавайте с любимым гарниром.

  Питание

  Калорийность: 232 ккал | Углеводы: 0 г | Белок: 30 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 88 мг | Натрий: 65 мг | Калий: 518 мг | Сахар: 0 г | Кальций: 7 мг | Железо: 0.7 мг

   

  Жареные свиные отбивные {Никогда больше не готовьте вяленую свиную отбивную!}

  Лучший рецепт нежных и сочных жареных свиных отбивных! Всего 5 простых ингредиентов и 15 минут, и вы можете превратить недооцененные свиные отбивные в восхитительный ужин, который может соперничать с лучшим стейком. Соблюдая несколько простых советов, вы навсегда забудете о сухих и жестких отбивных!

  Больше никогда не готовьте вяленую свиную отбивную

  Свиные отбивные настолько постные, что могут перевариться. После многих экспериментов мы взломали код, как легко сделать их нежными каждый раз. 100% гарантия! Попрощайтесь с жесткими и пересохшими свиными отбивными!

  Лучшая часть? В этих свиных отбивных, приготовленных на плите, не используется мука, а это означает, что они не обжариваются во фритюре, поэтому они полезнее и содержат гораздо меньше калорий. Этот рецепт бюджетный, палео, безглютеновый и кето!

  Посмотрите видео, чтобы узнать, как легко приготовить этот рецепт:

  Как пожарить свиные отбивные на плите
  • Достаньте свиные отбивные из холодильника за 15–20 минут до приготовления.
  • Промокните бумажными полотенцами.
  • В небольшой миске смешайте паприку, чесночный порошок, соль и перец.
  • Натереть оливковым маслом и приправами со всех сторон.
  • Поставьте большую чугунную сковороду на средний огонь.
  • Когда сковорода нагреется, добавьте масло и свиные отбивные.
  • Готовить в общей сложности 5-10 минут в зависимости от толщины, переворачивая каждую минуту.
  • Проверяйте готовность с помощью термометра мгновенного считывания.
  • Переложите свиные отбивные на тарелку на 5 минут перед подачей на стол.
  Многократное переворачивание в сковороде для достижения наилучших результатов

  Это может показаться нелогичным, но наши эксперименты доказывают, что секрет приготовления нежных и сочных свиных отбивных – дополнительное переворачивание!

  Ежеминутное переворачивание предотвращает пережаривание или подгорание внешней части свиных отбивных, пока вы ждете, пока прожарится внутренняя часть. Так вы получите более равномерно прожаренное мясо с красивой румяной корочкой.

  Почему мои свиные отбивные жесткие?

  Переваренные свиные отбивные жесткие!

  Свиные отбивные готовятся быстро и могут перевариться. Даже несколько минут на плите сделают их жесткими и жевательными. Знаете ли вы, что температура ваших свиных отбивных продолжает повышаться даже после того, как они сняты с огня? Это явление называется остаточным приготовлением.

  Таким образом, знание того, как долго готовить отбивные и когда снимать с огня , является наиболее важным ключом к тому, чтобы свиные отбивные не пересохли!

  Сколько времени жарить свиные отбивные

  Время приготовления отличается для тонких и тонких блюд.толстые свиные отбивные. Просто следуйте приведенной ниже таблице времени приготовления отбивных, которые вы используете:

  Толщина	Время жарки
  ¾ дюйма / 1,9 см	4-6 мин
  1 дюйм / 2,5 см	6-8 мин
  1 ¼ дюйма / 3,2 см	8-10 мин
  1 ½ дюйма / 3,8 см	10-12 мин

  Примечание: Время указано для отбивных при комнатной температуре. Поскольку кухонное оборудование может различаться по количеству выделяемого тепла, лучше всего проверять готовность с помощью термометра, а не полагаться только на время.

  Когда жарятся свиные отбивные?

  Время приготовления и цвет являются , а НЕ точными способами измерения готовности.

  Самый надежный способ — термометр с мгновенным считыванием. Вставьте зонд в самую толстую часть отбивной (примерно в дюйме от кости для отбивных с костью).Как только температура станет 140°F (61°C), переложите свиные отбивные на тарелку, чтобы они отдохнули. Температура поднимется еще на несколько градусов во время покоя, чтобы достичь конечной внутренней температуры 145°F (63°C),

  Одна из самых больших ошибок, которую совершают люди, — готовить мясо до тех пор, пока оно не станет полностью белым . К тому времени ваши свиные отбивные будут пережарены. Это нормально, если мясо кажется слегка розовым , пока температура достигает желаемого уровня, поскольку температура (а не цвет) является безопасным показателем готовности свинины в соответствии с Министерством сельского хозяйства США.

  Советы: дополнительные шаги, чтобы вывести нежность на новый уровень
  • Ищите свежие, высококачественные свиные пухлые отбивные приятного розового цвета с небольшим количеством жира по краям.
  • Более толстые свиные отбивные толщиной 1-1,5 дюйма менее склонны к высыханию, чем тонкие отбивные.
  • Свиные отбивные на кости более нежные и ароматные, чем бескостные.
  • Достаньте отбивные из холодильника за 15 минут до приготовления, чтобы температура мяса приблизилась к комнатной для более равномерного приготовления.
  • Очень рекомендую посолить отбивные перед приготовлением. Просто поместите отбивные в смесь соли и воды (1/4 стакана соли + 4 стакана воды). Быстрый 30-минутный рассол имеет большое значение.
  • Щедро приправьте солью и другими приправами. Я использую простую сухую растирку, состоящую из чесночного порошка, паприки, соли и перца.
  • Оставьте свиные отбивные накрытыми примерно на 5 минут после приготовления, чтобы сок вернулся в мясо.
  Что хорошо сочетается со свиными отбивными

  Другие рецепты свиных отбивных:

  Посмотреть все рецепты свиных отбивных

  Рецепт жареных свиных отбивных (+видео)

  Эти свиные отбивные, обжаренные на сковороде, — это восхитительный рецепт свиных отбивных, который будет на вашем обеденном столе через 15 минут с использованием всего 5 ингредиентов.

  • Достаньте свиные отбивные из холодильника за 15–20 минут до приготовления, чтобы они приблизились к комнатной температуре, чтобы они равномерно прожарились и получились сочными.

  • Обсушите отбивные бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.

  • Натрите отбивные со всех сторон 1 столовой ложкой масла.

  • В небольшой миске смешайте чесночный порошок, паприку, соль и черный перец.

  • Натрите каждую свиную отбивную смесью приправ со всех сторон.

  • Поставьте большую чугунную сковороду на средний огонь и добавьте оливковое масло.

  • Когда сковорода нагреется и масло начнет блестеть, добавьте свиные отбивные.

  • Обжаривайте в течение 7-8 минут свиные отбивные толщиной 1 дюйм, переворачивая каждую минуту, чтобы предотвратить перегрев. Другие толщины см. в примечаниях к рецептам*.

  • Вставьте быстродействующий термометр в самую толстую часть отбивной. Когда он показывает 140°F (61°C), свиные отбивные готовы***.

  • Переложите отбивные на тарелку и оставьте на 5 минут, накрыв фольгой или тарелкой. Это нужно для того, чтобы соки отступили обратно в мясо для получения более сочных отбивных.

  • Украсьте по желанию рубленой петрушкой и подавайте.

  • * Готовьте 4-6 минут для отбивных толщиной 3/4 дюйма; 8-10 минут для толщины 1 1/4 дюйма; 10-12 минут для толщины 1 1/2 дюйма.
  • **Если вы солите отбивные, уменьшите количество соли как минимум наполовину.
  • *** Это нормально, если центр свиной отбивной слегка розовеет после приготовления, если внутренняя температура достигает 140°F (61°C). Температура будет продолжать повышаться до безопасного уровня 145 ° F (63 ° C) во время отдыха.

  Пищевая ценность

  Рецепт жареных свиных отбивных (+видео)

  Количество на порцию

  Калорий 361 Калории от жира 144

  % Дневная стоимость*

  FAT 16G 25%

  Насыщенный жир 6G 30%

  51% 51%

  натрия 691 мг 29%

  Калий 866 мг 25%

  углеводов 1G 0%

  волокна 1G 4%

  сахар 1 г 1%

  белок 49 г 98%

  Витамин A 246IU 5%

  2% 16 мг 2%

  2%

  Iron 1 мг 6%

  * Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий.

  No related posts.