Зерновая горчица: Домашняя зернистая горчица

Зерновая горчица: Домашняя зернистая горчица | Picantecooking

Домашняя зернистая горчица | Picantecooking

Категории: Кладовка, Подарки из кухни, Своими руками, Соусы, Фитнесс рецепты, Бюджетные рецепты

Давно и неоднократно, меня просили рецепт домашней зернистой, не острой горчицы. Те кто делал горчицу дома, знает, что не острой ее сделать труднее, чем острой. И чтобы забрать остроту, нужно сделать некоторые манипуляции. Прежде всего длительное настаивание, а затем термическая обработка. И правильный выбор горчичных зерен.

Если же Вы хотите чтобы горчица была острой, замените 1/3 желтых зерен горчицы коричневыми или черными зернами горчицы (коричневые самые пикантные), и снимайте горчицу с огня сразу же после закипания.

Сама по себе, горчица имеет маловыразительный вкус и если ее ничем не приправлять, а например смешать горчичный порошок с водой, она будет лишь жгуче-горкой. Именно уксус, соль и сахар прикладываются к тому, что вкус горчицы становится интересным и не обычным.

А выбирая тот же уксус, подсластители и другие ингредиенты для горчицы, можно видоизменять ее вкус.

Для приготовления зернистой горчицы используются целые зерна. Но после второго этапа приготовления, часть зерен отбирается и мелется. Это для того, чтобы сделать консистенцию более густой и соединить зерна вместе, чтобы они не слишком растекались. Но мелется совсем небольшое количество, чтобы консистенция и в дальнейшем оставалась зернистой.

А начинать приготовление нужно, по крайней мере, за 2 дня до того, как Вам нужна горчица. А еще лучше неделю, поскольку горчица только выигрывает от нескольких дней «созревания» после приготовления.

Если захотите такую зернистую горчицу дарить, в подарочную корзину можете положить домашний хрен, оливковое масло настоянное на розмарине с лимоном, не лишней в корзине будет домашняя ароматизированная соль, а также какая

-то хорошая ветчина и палочка или кольцо колбасы, и то и другое, конечно же, вакуумно упакованое. Все это можно сложить в красивую корзину для хлеба или на какой-то стильный поднос, и аккуратно запаковать. Будет у Вас и тара для подарка и полезный предмет в подарке.

Около 350 мл

1-й этап:

200 грамм желтых целых зерен горчицы
125 мл яблочного сока
125 мл яблочного уксуса

2-й этап:

1 ст.л. сахара
2 ст.л. меда
2 ст.л. яблочного уксуса
1 ч.л. соли

1-й этап:

1) Зерна горчицы промыть под холодной проточной водой и поместить в небольшой сотейник. Залить яблочным соком и уксусом, посуду накрыть пищевой пленкой и поставить в холодное место на 2 дня настаиваться.

2-й этап:

2) Через два дня, добавить все ингредиенты для второго этапа и довести все вместе до кипения. Кипятить все вместе 2 минуты и снять с огня.

3) Отобрать 1/3 горчичной массы в чашу блендера и хорошо смолоть (можно это сделать в ступке).

4) Переложить назад к остальной горчичной смеси и хорошо перемешать. Попробовать готовую горчицу по вкусу (Хотя вкус становится более выразительным и более интенсивным после еще нескольких дней настаивания). Если горчица кажется Вам недостаточно выразительной, следует добавить еще немного соли, сахара и уксуса. Именно они ответственны за вкусовые ощущения, которые передает горчица.

5) Разложить горчицу по стерилизованным баночкам.

Хранить зернистую горчицу в холодильнике до 3-х месяцев.

Приятного аппетита!

Смотри также

25 Ноября 2011

Острое, кисло-сладкое дополнение к любимым мясным изделиям. Готовить горчицу дома проще простого. Нужна лишь выдержка.

18 Сентября 2011

Пряный, кисло-сладкий, ароматный и так любим домочадцами. Самый настоящий домашний кетчуп.

6 Апреля 2012

Простой, незаменимый, домашний майонез почти в версии «лайт». Самый натуральный, на домашних яйцах. Да! Не на желтках, а именно на яйцах.

Зернистая горчица: применение, виды, рецепты

Лучшая горчица – зернистая горчица. Самая большая радость для каждого повара – это удивить своим кулинарным произведением. Очень хочется вызвать положительные эмоции, увидеть радостное изумление в глазах своих гостей. И горчица зернистая подходит для достижения таких целей, как нельзя лучше, благодаря своим замечательным вкусовым качествам и кулинарным свойствам. Именно, благодаря им, горчица нашла такое широкое применение в кухнях всех стран.

Виды горчицы или горчичное семейство

Основой этой великолепной приправы служат горчичные зерна замечательного растения, давно известного в кулинарии. Существует несколько сортов горчицы, каждый из которых отличается своими собственными неповторимыми особенностями.

Белая горчица – самая «мягкая», используется в основном для изготовления приправы пастообразной консистенции. Ее второе имя – английская горчица.
Коричневая горчица – средней остроты. Еще известна, как сизая, русская, сарептская.
Черная горчица – самая «ядреная», она же известна как французская или настоящая горчица.

Использование того или иного сорта или их смеси и придает вкус, свойственный каждому виду горчицы. Существует множество разновидностей этой приправы и представители каждого вида имеют свой неповторимый состав, особенный вкус и индивидуальный аромат. Их консистенция варьируется от пастообразной до зернистой. И что касается зернистой горчицы, то она, в основном, французского производства. Замечена также своей зернистой фактурой Баварская и Креольская горчица.

Волшебство прикосновения

Зернистая горчица волшебным образом преображает любые продукты, с которыми она соприкасается. Благодаря своему насыщенному аромату и острому пикантному вкусу она способна обогатить новыми свойствами любое блюдо. Но есть устойчивые кулинарные направления, в которых горчица занимает свое особое место.

Области применения:

широко используется для приготовления различных маринадов;
входит в состав многочисленных салатных заправок;
при запекании мяса – это порой, вообще, незаменимый ингредиент;
благодаря своим свойствам используется для консервации продуктов;
выступает в роли самодостаточной, самостоятельной приправы.

Интересно! В маринадах горчица играет роль эмульгатора, помогая связывать уксус и масло в единую однородную эмульсию. Благодаря этому свойству она позволяет создавать уникальные маринады.

В каждом из этих направлений горчица проявляет свои разные способности, являясь, по сути, универсальной приправой. И есть виды зернистой горчицы, которые известны во всех странах. Каждый из них, по факту, является мировым брендом.

Зернистый фейерверк мировых брендов:

Французская – появилась несколько веков назад. Сейчас существует множество разновидностей под этим общим названием. Вкус — от мягкого до очень острого. Изготавливается из смеси зерен черных и коричневых сортов с использованием белого вина и различных специй. Используется в овощных и мясных блюдах, в маринадах, в салатных заправках и при запекании мяса.
Дижонская – считается одной из лучших. Производится с 1630 года из семян черных или сизых сортов, разбавленных виноградным соком и белым вином. Вкус варьируется от мягкого до жгуче-острого. Используется в салатах, маринадах, сложных соусах и при запекании мяса. Прекрасна и в виде самостоятельной приправы на столе.
Горчица из города Мо – особенный вид горчицы. История возникновения этой приправы теряется в веках. Известно лишь, что изготавливается она по старинным рецептам из зерен коричневой горчицы. Имеет яркий пикантный вкус, мягкая, но довольно острая, с ярко выраженной зернистой структурой. Подходит к различным блюдам, и особенно, к жареному мясу. Продается в керамических банках с пробковой крышкой и красной сургучной печатью.
Баварская – «горчица для белой сардельки». Появилась в Германии, в 19 веке и сразу покорила ценителей мяса и колбасных деликатесов. Прекрасно дополняет их вкус особой пикантностью и сладковатым привкусом. Изготавливается из горчичных зерен черных и белых сортов с карамельным сиропом.
Креольская – создана в Америке, немцами из штата Луизиана в середине 1800-х годов. Изготавливается из семян коричневой горчицы, маринованных в уксусе и смешанных с тертым хреном. Имеет ярко выраженную фактуру и характерный острый привкус. Используется в маринадах для мяса и рыбы, в составах различных соусов и заправок, в салатах и блюдах с морепродуктами.

Правильный выбор

Сейчас есть возможность приобрести горчицу любого сорта и любой консистенции. Но выбор в пользу зернистой горчицы очевиден. Она не только способна превратить любое скучное блюдо в праздник вкуса, но и наделена способностью благотворно воздействовать на человеческий организм. Это свойственно любой горчице, но зернистая горчица проявляет эти качества наиболее ярко.

Интересно! В середине 20 века группа ученых проводила опрос долгожителей Кавказа по поводу их рациона питания. Практически все они сказали, что едят горчицу почти каждый день. Примечательно, что многим из них к тому времени уже исполнилось 100 лет.

Очень важно правильно определять качество горчицы. При выборе горчицы в зернах нужно внимательно осмотреть сами зернышки. Они должны быть разного цвета с небольшими черными точками. Это говорит о том, что использовались натуральные приправы и специи. Если цвет зерен однотонный то, скорее всего, в состав входят искусственные ароматизаторы и наполнители. Такой горчице нужно сказать решительное «нет».

Зернистая горчица в домашних условиях

Лучший продукт – домашний продукт, т.к. есть прекрасная возможность быть полностью уверенным в 100% качестве. К счастью, в отношении горчицы, сделать ее своими руками — это полностью выполнимая задача.

Ингредиенты:

зерна черной горчицы – 100 грамм;
зерна белой горчицы – 100 грамм;
яблочный сок – 125 мл;
белое сухое вино – 125 мл;
сахар – 1 ст.ложка;
мед – 2 ст.ложки;
яблочный уксус – 2 ст. ложки;
соль по вкусу.

Пошаговая инструкция:

Зерна горчицы смешать, промыть водой и пересыпать в сотейник.
Добавить яблочный сок и белое вино, перемешать.
Сотейник плотно закрыть и настаивать 2 дня в холодном темном месте.
Через несколько дней добавить сахар, мед, яблочный уксус, перемешать и довести до кипения.
Кипятить около 2 мин и снять с плиты.
Отсыпать третью часть зерен и размолоть их в блендере или в ступке.
Пересыпать размолотые зерна в сотейник, посолить и хорошо перемешать.
Регулировать вкус добавлением сахара, соли и уксуса если нужно.
Поставить настаиваться в холодильник на 2 – 3 дня.

Достоинство домашнего способа заключается в получении натурального качественного продукта и в возможности регулировать его вкус в процессе приготовления. Так, например, остроту можно регулировать процентным соотношением зерен черной и белой горчицы.

Внимание! По сорту горчица белая, но по цвету может быть желтой и это допустимо.

Если нужна острота, тогда зерен черной горчицы должно быть больше. Если нужен мягкий вкус — должны преобладать желтые зерна.

Так же можно корректировать и вкус разным количеством меда и сахара. Примечательно, что допускается добавление и других ингредиентов. Это могут быть чеснок, лук, разные специи и растительное масло.

В самой Франции зернистая горчица в каждой семье имеет свой собственный индивидуальный способ приготовления. Поэтому проявляя фантазию и экспериментируя, можно почувствовать себя французским кулинаром.

Интересные советы:

Усилить пряный вкус можно, добавив гвоздику или корицу.
Если горчица высохла, нужно влить немного уксуса и размешать.
Если горчицу развести молоком, то она дольше сохраняется и долго не высыхает.
Для этих же целей можно положить в баночку лимонную дольку.
Держать горчицу предпочтительнее в стеклянных емкостях в темном месте.

Используя зернистую горчицу можно любое угощение превратить в кулинарный шедевр и любой обед или ужин – в праздник вкуса. А если горчица сделана своими руками, то можно почувствовать себя художником, чье произведение настолько понравилось гостям, что они его съели. Съели без остатка. А это – высшая степень признания.

Рецепт зернистой горчицы в домашних условиях, применение, польза и вред

Горчица — это вкусная, острая и ароматная приправа, которая может дополнить вкус практически любого блюда. Она хорошо сочетается как с мясом, так и с рыбой, овощами. В этом продукте содержится много полезных для здоровья микроэлементов. Из этой статьи вы узнаете, как приготовить зернистую горчицу в домашних условиях. Используйте простые рецепты, чтобы разнообразить рацион.

Польза и вред зернистой горчицы

Зерна горчицы обладают множеством полезных свойств. Регулярное употребление в пищу этого продукта позволит улучшить аппетит и активировать пищеварение. Зернистая горчица положительно влияет на кровообращение, нормализует работу печение и желчного пузыря, оказывает антигрибковое, противовоспалительное, антисептическое действие. Несмотря на преимущества, эта приправа имеет также некоторые противопоказания, а именно:

индивидуальная чувствительность;
патологии почек;
туберкулез;
воспаление легких;
заболевания ЖКТ;
кишечные колиты.

Если небольшое количество горчицы не вызывает у вас неприятных ощущений, жжения в желудке, одышки, можете смело увеличивать порцию и чаще включать продукт в рацион.

Применение зернистой горчицы

Приправа из цельных зерен горчицы широко используется в кулинарии. Вы можете использовать ее в качестве пикантного острого соуса. В горчице часто маринуют мясные продукты, добавляют ее в заправку к салатам, используют в качестве оригинальной панировки. Эта приправа добавит любому блюду необычного вкуса и аромата, украсит его.

В народной медицине существует много рецептов на основе зерен горчицы. Самостоятельно приготовленное лекарство позволит улучшить аппетит или избавиться от простуды.

Рецепт зернистой горчицы

Сегодня можно купить готовую зернистую горчицу практически в любом продовольственном магазине. Однако самостоятельно приготовленный соус получается более натуральны, вкусным и полезным. Чтобы порадовать своих домочадцев такой пикантной приправой, используйте представленный ниже рецепт.

Для приготовления зернистой горчицы понадобятся следующие ингредиенты:

250 гр зерен горчицы;
½ ст яблочного уксуса;
½ ст. яблочного сока.

Зерна тщательно промываем и отправляем в небольшую кастрюльку. Заливаем яблочным уксусом и соком, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 48 часов. Когда соус настоится, добавляем в него:

Все ингредиенты тщательно перемешиваем и варим на медленном огне в течение 2 минут. Третью часть получившегося продукта перемолоть в блендере или подавить в ступке, после чего отправить к основной массе.

Готовую зернистую горчицу можно хранить в холодильнике в течение 1,5 — 2 месяцев. Острота приправы напрямую зависит от цвета зерен. Если вы хотите сделать приправу более жгучей, замените часть желтых зерен черными или коричневыми семенами. Чем дольше настаивается и варится этот продукт, тем вкуснее он становится.

Соус горчица зернистая: состав и полезные свойства

Горчица зернистая — это соус, отличительная черта которого изготовление из целых зерен коричневой горчицы. В состав соуса входит большое количество пряностей и специй, а также белое вино и уксус.

А Вы знали? Горчица представляет собой семена однолетнего растения семейства Крестоцветные.

Соус зернистая горчица обладает ярко-выраженным, приятным вкусом, от мягкого до изрядно острого. Цвет у качественного соуса коричневый с черными и цветными вкраплениями, которые свидетельствуют об использовании большого количества натуральных специй и пряностей в процессе приготовления.

Примечательно!
На латинском термин, обозначающий горчицу, означает «жгучий», «расплавляющий мозг».

«Горчичная» история

Прародителем современного соуса считают зернистую горчицу из города Мо, расположенном во Франции. Реализуется такой соус в керамической банке с красной сургучной печатью, что дополнительно придает ему старинный вид.

Уникальность французскому соусу придает добавление шелухи от семян горчицы в сам продукт, такой метод делает зернистую горчицу более хрустящей.

Уникальный факт! Лидирующие позиции по выращиванию горчицы и приготовлению горчичного масла и соусов в России занимает поселок Сарепта в Волгограде.

Состав и изготовление

В состав соуса горчица зернистая обязательно входят следующие компоненты:

целые зерна коричневой горчицы;
белое сухое вино;
соль, сахар;
винный уксус.

В качестве специй и пряностей, для придания уникального вкуса и аромата, применяют:

лавровый лист;
кардамон;
душистый перец;
гвоздику;
мускатный орех;
чеснок.

Важно! Вкус соуса горчица зернистая напрямую зависит от специй и пряностей.

«Горчичные» идеи в кулинарии

В кулинарии соус горчица зернистая можно применять для изготовления заправок для салатов, соусов, маринования мясных, рыбных блюд, блюд из птицы.

Нередко кулинары украшают блюда при помощи зернистой горчицы, подают в качестве самостоятельного соуса.

На заметку! Соус зернистая горчица идеально подчеркивает вкус мясных блюд.

Интересные идеи по применению соуса горчица зернистая:

добавить соус в картофельное пюре;
использовать как дип, соединив соус с соленым йогуртом;
намазать на мясной бутерброд;
добавить в сливочный соус;
добавить в соленое суфле;
подчеркнуть вкус сырного соуса.

Кулинарный совет! Соус горчица зернистая отлично подчеркивает вкус таких сыров, как Грюйер и Чеддар.

Состав и польза

Химический состав соуса горчица зернистая представлен жирными кислотами, витаминами группы В, каротином, железом, магнием, кальцием и белками.

При регулярном употреблении продукта можно:

снизить артериальное давление;
избавиться от мигрени;
снизить воспаление;
облегчить симптомы ревматизма;
повысить аппетит;
улучшить пищеварение;
улучшить обменные процессы;
ускорить сжигание жиров;
побороть метеоризм;
облегчить приступы астмы.

Любопытные факты! Семена горчицы, применяемые для изготовления соуса, обладают высокими бактерицидными свойствами.
Если ежедневно употреблять в пищу 3 ч.л. соуса горчица зернистая, можно на 25% ускорить сжигание жиров в организме и обмен веществ.

Горчица зернистая помогает организму с легкостью переваривать высокобелковую пищу.

Вред и ограничения

Соус противопоказан при заболеваниях:

сердца;

почек;
органов пищеварения;
туберкулезе;
пневмонии.

Важно! Ненормированное употребление горчицы зернистой может привести к раздражению слизистой и развитию панкреатита, язвы, гастрита.

Как выбрать

При выборе соуса горчица зернистая необходимо обращать внимание на цвет продукта, который должен иметь разноцветные и черные вкрапления. Если соус однородного коричневого цвета, значит вместо натуральных специй производитель использовал ароматизаторы, которые нельзя назвать полезными.
Эфирное масло в составе соуса также свидетельствует о недобросовестности производителя. Таким образом он пытался скрыть явные недостатки продукта.

Хранение

Как и любой продукт, обладающий высокой эфирностью, соус горчица зернистая необходимо хранить в плотно-закрытой стеклянной посуде, в темном месте, в холодильнике.

Ценный совет! Если горчица все же заветрилась, можно добавить в нее немного масла и перемешать. Такая процедура практически полностью восстановит свойства горчицы.

Горчица зернистая с чем едят

Именно, благодаря им, горчица нашла такое широкое применение в кухнях всех стран.

Виды горчицы или горчичное семейство

Белая горчица – самая «мягкая», используется в основном для изготовления приправы пастообразной консистенции. Ее второе имя – английская горчица.
Коричневая горчица – средней остроты. Еще известна, как сизая, русская, сарептская.
Черная горчица – самая «ядреная», она же известна как французская или настоящая горчица.

И что касается зернистой горчицы, то она, в основном, французского производства. Замечена также своей зернистой фактурой Баварская и Креольская горчица.

Волшебство прикосновения

широко используется для приготовления различных маринадов;
входит в состав многочисленных салатных заправок;
при запекании мяса – это порой, вообще, незаменимый ингредиент;
благодаря своим свойствам используется для консервации продуктов;
выступает в роли самодостаточной, самостоятельной приправы.

Интересно! В маринадах горчица играет роль эмульгатора, помогая связывать уксус и масло в единую однородную эмульсию. Благодаря этому свойству она позволяет создавать уникальные маринады.

Правильный выбор

Интересно! В середине 20 века группа ученых проводила опрос долгожителей Кавказа по поводу их рациона питания. Практически все они сказали, что едят горчицу почти каждый день. Примечательно, что многим из них к тому времени уже исполнилось 100 лет.

Зернистая горчица в домашних условиях

зерна черной горчицы – 100 грамм;
зерна белой горчицы – 100 грамм;
яблочный сок – 125 мл;
белое сухое вино – 125 мл;
сахар – 1 ст.ложка;
мед – 2 ст.ложки;
яблочный уксус – 2 ст. ложки;
соль по вкусу.

Зерна горчицы смешать, промыть водой и пересыпать в сотейник.
Добавить яблочный сок и белое вино, перемешать.
Сотейник плотно закрыть и настаивать 2 дня в холодном темном месте.
Через несколько дней добавить сахар, мед, яблочный уксус, перемешать и довести до кипения.
Кипятить около 2 мин и снять с плиты.
Отсыпать третью часть зерен и размолоть их в блендере или в ступке.
Пересыпать размолотые зерна в сотейник, посолить и хорошо перемешать.
Регулировать вкус добавлением сахара, соли и уксуса если нужно.
Поставить настаиваться в холодильник на 2 – 3 дня.

Внимание! По сорту горчица белая, но по цвету может быть желтой и это допустимо.

Усилить пряный вкус можно, добавив гвоздику или корицу.
Если горчица высохла, нужно влить немного уксуса и размешать.
Если горчицу развести молоком, то она дольше сохраняется и долго не высыхает.
Для этих же целей можно положить в баночку лимонную дольку.
Держать горчицу предпочтительнее в стеклянных емкостях в темном месте.

Горчица зернистая — это кулинарная приправа, получаемая из цельных зерен горчицы. Это растение обладает острым вкусом и выраженным ароматом. Приправу используют для приготовления соусов, добавляют во вторые блюда и закуски.

Состав и характеристики приправы

Горчичные зерна не только приятны на вкус. Они содержат много полезных веществ, а благодаря невысокой калорийности не вредят фигуре: в 100 граммах приправы содержится 105 ккал. Так как специю добавляют небольшими количествами, на общую калорийность пищи она почти не влияет.

Энергетическая ценность 100 грамм продукта:

белки — 8,2 г;
жиры — 2,5 г;
углеводы — 12,3 г.

Из биологически активных веществ продукт содержит — жирные кислоты, витамины группы В, магний, кальций.

В составе специи находится не только цельнозерновая горчица. Правильно приготовленный продукт содержит соль, сахар, винный уксус и белое сухое вино. Добавляют еще пряности — чеснок, душистый перец, кардамон, гвоздику.

Вкус продукта различается в зависимости от соотношения компонентов. Он бывает мягким, со слегка выраженным горчичным ароматом. Но чаще зернистую приправу делают острой, с сильным запахом.

Сама по себе горчица бывает белой, черной, розовой, желтой. Зернистую приправу делают только из белого или желтого сортов растения. В дижонскую специю добавляют немного черных семян.

Чем полезна зернистая горчица

Приправа делает блюда более вкусными. А еще она полезна для организма человека – благодаря содержанию витаминов и минералов. Зернистая специя нужна:

для облегчения приступов мигрени;
предотвращения обострений бронхиальной астмы;
улучшения аппетита;
регуляции артериального давления;
нормализации обмена веществ;
облегчения суставных болей при ревматизме.

Оптимальное суточное количество продукта — две чайные ложки взрослому человеку.

К вашему вниманию видео про пользу приправы:

Противопоказания

Продукт содержит много биологически активных веществ, поэтому имеет несколько противопоказаний к применению. Не рекомендуется добавлять ее в пищу людям:

с индивидуальной непереносимостью компонентов;
хроническим гастритом;
сердечной или почечной недостаточностью;
хроническим панкреатитом;
обострением гепатита.

При острых заболеваниях легких или бронхов специя является дополнительным раздражающим фактором, усиливает кашель. Не следует употреблять ее людям с пневмонией, бронхитом, туберкулезом.

Применение приправы

Зернистая специя используется не только для придания особого вкуса блюдам. Полезные свойства продукта обнаружили диетологи и косметологи. Применяют его для снижения веса, улучшения состояния кожи.

Кулинария

Кулинарная область применения продукта — приготовление соусов, маринадов, салатных заправок. Специя придает им пикантный, слегка острый вкус. Гарниры тоже едят с добавлением зернистой специи — картофельное пюре, отварной рис.

Добавляют горчичные зерна в горячие мясные блюда из говядины, свинины. Смешивая зернистую горчицу с медом и красным перцем, получают пикантный маринад для куриных крылышек. При запекании в духовке они приобретают аппетитную блестящую корочку.

Подходит горчица для холодных закусок — ржаной тост смазывают приправой, а сверху кладут ломтик слабосоленой семги или форели. Приправу добавляют в тарталетки с начинкой из мяса или сыра.

Чайную ложку зернистой горчицы кладут в маринад для консервирования помидоров или огурцов. Необычным вкусом обладают шампиньоны, замаринованные с добавлением специи.

Диетология

Благодаря способности регулировать обмен веществ зернистая горчица используется в диетологии для снижения веса. Специю рекомендуют добавлять к пище ежедневно при условии, что у человека нет противопоказаний к ее употреблению. Одновременно следует сократить в рационе углеводы и жиры.

Косметология

На основе зерен растения делают очищающий и тонизирующий скраб для кожи. Приправу добавляют к морской соли, затем этой смесью массируют кожу бедер, живота. Процедура оказывает антицеллюлитный эффект, отшелушивает эпидермис, тонизирует кожу, делает ее более гладкой.

Горчичные зернышки измельчают в ступке, смешивают со столовой ложкой сливок и коньяка. Смесь разводят литром отвара ромашки или шалфея. Ополаскивают вымытые волосы. Средство делает их гладкими, блестящими, послушными.

Половину стакана зернышек измельчают, смешивают с таким же количеством жидкого меда. Смесь слегка подогревают, наносят на бедра, живот, ягодицы. Сверху покрывают полиэтиленовой пленкой, через полчаса смывают теплой водой. Процедура уменьшает выраженность целлюлита.

Как приготовить зернистую горчицу в домашних условиях

В магазинах зернистая горчица хорошего качества стоит недешево. Но ее можно приготовить самостоятельно. Для этого понадобятся:

200 г горчичных зерен;
100 мл винного уксуса;
по 2 столовые ложки сахара и соли;
пряности по вкусу.

Сначала горчичные зерна замачивают в смеси 100 мл воды и 100 мл винного уксуса на 12 часов. Затем нужно довести до кипения, проварить 1 минуту. Отложить три столовые ложки зерен, а в остальные всыпать соль и сахар, хорошо перемешать. Отложенные зерна измельчить блендером, смешать с пряностями. Добавить массу к вареной зернистой горчице, перемешать. Перед употреблением рекомендуется настоять двое суток.

Классической приправой считают дижонскую зернистую горчицу, приготовленную по старинному французскому рецепту.

Для ее приготовления 100 грамм горчичных зерен замачивают в воде на двое суток.
Затем жидкость сливают, добавляют по 50 мл белого сухого вина и растительного масла, измельченный чеснок и лук, соль.
Смесь прогревают на среднем огне 5–7 минут.

Смотрите видео рецепта по теме:

Как выбрать хорошую горчицу

При покупке зернистой горчицы нужно обращать внимание на ее внешний вид, читать состав. Хороший продукт имеет желтую окраску, допускаются коричневые или черные вкрапления пряностей. Горчица содержит винный уксус, а не обычный столовый. В составе нет консервантов и красителей.

Из-за отсутствия консервантов настоящая приправа хранится не более 6 месяцев. Приготовленная в домашних условиях – не более 3 месяцев. Хранят продукт в холодильнике, банка должна плотно закрываться.

Смотрите передачу, в которой можно узнать какие марки продукции имеют хорошее качество:

Зернистая горчица — ароматная приправа, которая улучшает вкусовые качества овощных салатов, мясных блюд, закусок. Продукт легко сделать самостоятельно из горчичных зерен, винного уксуса, пряностей.

А как вы используете зернистую горчицу, делаете ли ее самостоятельно? Делитесь своими историями в комментариях.

Наряду с обычной русской горчицей, сегодня все больше поклонников в России завоевывает горчица зернистая. Такая приправа делается из цельных семян разного цвета и обладает ярким ароматом и жгучим вкусом. Самый известный вариант зернистой приправы– дижонская, которую придумали во Франции в ХIII веке.

Описание

Традиционно хорошая зернистая горчица изготавливается на основе следующих ингредиентов:

Коричневые и белые зерна горчицы.
Сухое белое вино.
Сахар.
Соль.
Винный уксус.
Специи.

Придать изюминку продукту могут такие пряности: мускатный орех, чеснок, кардамон, лавровый лист, черный душистый перец. Добавляя больше или меньше специй, можно получить разные вкусовые и ароматические нотки в приправе.

Польза и вред

В зернах горчицы содержится уникальный природный набор витаминов, минералов, микро- и макроэлементов, флавоноидов, жирных кислот и эфирных масел. Именно благодаря богатому химическому составу горчица в зернах оказывает большую пользу для здоровья человека. При умеренном употреблении приправа оказывает следующие действия на организм:

Помогает снизить сильную головную боль.
Повышает аппетит.
Облегчает приступы астмы.
Улучшает пищеварение.
Служит профилактикой заболеваний суставов.
Ускоряет обмен веществ.
Способствует похудению.

Но есть у этого зернистой приправы и вредные свойства, которые проявляются при ее чрезмерном употреблении. Также она противопоказана при заболеваниях сердца, почек, желудка и кишечника, пневмонии и туберкулезе.

Применение в кулинарии

Зернистая горчица нашла главное применение в мариновании рыбы, свинины, курицы, грибов. Можно есть ее и просто с салатом из овощей, бутербродом из селедки и хлеба. Чтобы придать необычный вкус блюдам, она добавляется йогурт, сырный соус, суфле, картофельное пюре. Кроме того, горчица с зернами отличный консервант, что позволяет использовать ее для домашних заготовок на зиму. С ней получаются очень вкусные огурцы.

Как сделать зернистую горчицу в домашних условиях

Приготовить зернистую горчицу в домашних условиях просто и быстро, если заранее подготовить зерна. Дело в том, что семена предварительно замачивают в воде и уксусе на двое суток. 200 г зерен заливают стаканом воды с яблочным уксусом в пропорции 1:1. Когда зерна как следует пропитаются (через 12 часов), их проваривают на слабом огне 1 минуту при постоянном помешивании.

Далее берут 3 столовых ложки проваренных семян и блендером делают из них пюре, которое соединяют с общей массой. Также добавляют по вкусу соль и сахар, все перемешивают и раскладывают по чистым стеклянным банкам. Домашнюю зернистую горчицу нужно выдержать в холодильнике 48 часов. Это время требуется, чтобы продукт «дозрел». Только после этого соус можно есть. Хранят приправу до трех месяцев, но лучше употребить ее в течение двух.

Рецепты приготовления блюд с фото

С острой приправой можно приготовить множество повседневных и праздничных блюд. Например, овощной салат Айсберг с зернистой горчицей подойдет для ежедневного меню, как на обед, так и на ужин.

Набор продуктов для четырех порций таков:

100 г зеленого листового салата Айсберг.
1 огурец.
1 помидор.
1 болгарский сладкий перец.
2 столовые ложки творога.
Пполовина головки лука.
2 столовые ложки сока лимона.
По 1 ложке постного масла и зернистой горчицы.
По вкусу свежая зелень, черный перец и соль.

Процесс приготовления занимает не более 15 минут:

Овощи моют и режут кусочками.
Листья салата режут полосками и укладывают на самый низ салатницы.
Далее следуют кусочки помидора и огурца.
Укладывают лук кольцами и желтый и красный перец.
Затем следует лук перьями.
В качестве заправки для салата в отдельной посуде готовится смесь зерновой горчицы с маслом и лимонным соком.
Сверху салата выкладывают слой творога, поливают его зернистой заправкой и солят.
Теперь можно присыпать зеленью петрушки, укропа или кинзы и молотым душистым перцем.
Перед подачей на стол все продукты хорошо перемешиваются.

Салат без творога подойдет и к мясным блюдам, и к картофелю.

С зернистой горчицей можно сделать пряный маринад для засолки свежей или мороженой скумбрии. Если брать мороженую рыбу, то полностью ее размораживать не надо. Тушки разделывают, моют, чистят, отрезают головы, хвосты и режут на куски.

Маринад из расчета на 1 кг скумбрии готовится так: 250 г лука и 150 г моркови чистят и режут на дно стеклянной банки, сначала лук, потом морковь. Сверху поливают зернистой приправой и посыпают черным перцем, гвоздикой, кориандром. Затем выкладывают куски рыбы и посыпают сахаром и солью по вкусу.

Все содержимое заливается постным маслом, закрывают крышкой и встряхивают посильнее. Процесс маринования занимает не менее двух часов в холодильнике. Но лучше всего оставить скумбрию на всю ночь – к утру продукт будет готов.

Довольно вкусно получается запеченная в духовке свинина с приправой из цельных зерен горчицы. Понадобится 1 кг свиной вырезки, 2 столовые ложки французской горчицы, 1 ложка меда, по пол ложки паприки и черного перца и пару зубков чеснока.

Для рассола еще нужно: 2 литра воды, 7 горошин черного перца и 5 душистого, 2 лавровых листа и две столовые ложки соли.

Мясо моют и очищают, готовят рассол.
Рассол охлаждают и заливают им мясо в кастрюле.
Кастрюлю накрывают крышкой и убирают для маринования на 2 часа в холодильник.
В чашке смешивают перец, горчицу, мед, паприку и соль.
Мелкими дольками нарезают чеснок. Их необходимо вставить в вынутое из рассола мясо.
Куски мяса со всех сторон обмазывают маринадом, выкладывают в форму для запекания, чуть-чуть смазанную маслом, накрывают крышкой и отправляют в духовку.
Запекают до готовности около часа при температуре 180°С. Время может быть немного увеличено, главное не передержать мясо, чтобы оно оставалось сочным и мягким.
Когда блюдо почти готово, надо дать ему пропечься еще минут 10 без крышки. Так сверху образуется вкусная румяная корочка.
Подавать к столу запеченную свинину нужно, порезав кусочками и украсив сверху зеленью. Можно добавить и горчицу в качестве приправы.

Как выбрать хорошую

Обычно в магазине зернистая горчица продается в прозрачных стеклянных баночках, поэтому ее можно хорошо рассмотреть. Главное, на что стоит обращать внимание при покупке, это цвет зерен. Отличный продукт содержит семена одинакового цвета, на них есть небольшие черные крапинки. Это показатель качественной приправы.

А насторожить должна зернистая горчица с единственным оттенком – коричневым. Скорее всего, вместо настоящих специй в нее добавлены химические красители и ароматизаторы. Следует внимательно читать состав продукта, если в нем есть эфирное масло, от покупки стоит отказаться.

Понравилась статья? Ставьте лайк ♥, подписывайтесь на наш канал и будете одним из первых узнавать о новых публикациях!

А если есть чем поделиться – оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!

«>

Горчица — польза и вред, рецепты и применение.

08 августа 2018

●Bonduelle

●Вкусные истории

6 августа – Всемирный день горчицы. Популярная приправа и растение с нетривиальной судьбой. Все же не многие из них упоминались в Библии. Вера «как зерно горчичное, которое, когда сеется в землю, есть меньше всех семян на земле; а когда посеяно, всходит и становится больше всех злаков, и пускает большие ветви, так что под тенью его могут укрываться птицы небесные» (Евангелие по Марку).

ОСНОВЫ ОСНОВ: ИСТОРИЯ, ПОЛЬЗА И ВРЕД ГОРЧИЦЫ ДЛЯ ОРГАНИЗМА

Горчица – родственница капусты, они из одного семейства. Первые упоминания о ней появились на Востоке, что дало ученым право утверждать, что и родом она оттуда. Хотя точно место не определено: то ли Китай, то ли Индия.

Научное название – синапис (sinápis) – в переводе с греческого означает вред глазам. А все потому, что при растирании семян слезятся глаза. Так что крокодиловы слезы вызывает не только резка лука, но и горчица.

Горчичное зернышко и горчичный куст – это лилипут и Гулливер. Диаметр зерна не превышает 1 мм. Куст, который его рождает, может достигать высоты трех метров. Несмотря на малый размер, кроха умудряется концентрировать в себе огромное количество полезных веществ.

Ненасыщенные жирные кислоты и эфирные масла, белки и углеводы, калий, фосфор, железо, кальций, магний и натрий. Витамины А, D, Е и группы В.

Чем полезна горчица? Разгоняет метаболизм, укрепляет иммунитет, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, нормализует давление, помогает в борьбе с избыточным весом.

Ну и всем известно, как помогает горчица в борьбе с простудой. Кто из нас не помнит «приятное» жжение горчичников.

А есть ли вред от горчицы? Тут совет один – умеренность. Если употреблять горчицу в больших количествах, есть риск раздражения для пищевода. Но все же она не варенье, чтобы есть ложкой прямо из банки. При аллергии на горчицу тоже придется воздержаться и заменить ее другими специями.

ЗНАКОМИМСЯ БЛИЖЕ: ВИДЫ ГОРЧИЦЫ

В мире производят огромное количество сортов горчицы. Но в их основе всего три вида: черная, белая и сарептская.

Черная, или французская, или настоящая, растет в основном в Южной Азии, чрезвычайно острая, терпкая, а по запаху ее сравнивают с хреном.

В Сарепте работает Музей русской горчицы, в нем в сентябре ежегодно проводится фестиваль горчицы

Белая, или английская, наиболее нейтральная и поэтому идеальна в качестве основы для соусов. Прекрасно обогащается вкусами других ингредиентов, в то же время подчеркивая их нюансы.

Сарептская, или русская, или желтая, самая жгучая и яркая, хотя и более грубая. Россия познакомилась с горчицей достаточно поздно – в конце 18 века. Попала к нам случайно – как сорняк – среди семян льна и проса. Их из Индии привезли в Нижнее Поволжье, где Екатерина II образовала немецкое поселение Сарепта. Но в итоге немцы горчицу распробовали, а переселившись на русские земли из более теплых краев, растение приспособилось к новым условиям, в том числе поменяв вкусовые характеристики. И удостоилась считаться отдельным видом.

Дижонская горчица (moutarde de Dijon), наверное, самая знаменитая в мире. Историю ведет из Средних Веков, когда ее делали из семян черной горчицы и вержуса (кислый сок из недозрелого винограда). Со временем вержус заменили смесью уксуса, соли и воды, зато добавили вино. Французы предлагают более 20 видов этой горчицы. Но первая ассоциация – это горчица с цельными, не растертыми зернами, чем и отличается дижонская горчица от обычной.

Баварская, иначе мюнхенская, горчица очень мягкая, сладковатая. В ее основе зерна белой горчицы, которые лишь слегка размалывают, имбирь, можжевельник и карамельный сироп.

Английскую горчицу Colman’s делают по старинному рецепту из города Тьюксбери. Ее изюминка – в состав входит хрен. Имеет и литературную судьбу. Шекспир упоминал ее в хронике «Генрих IV»: «Ум у него тяжелый, как густая тьюксберийская горчица, а остроумия в нем не больше, чем в молотке».

Американская горчица – желто-коричневая. Такой цвет ей придает куркума. В ней много сахара и она довольно жидкая. Была представлена публике в 1904 году на Всемирной выставке в Сент-Луисе как идеальная приправа для хот-догов.

Итальянская фруктовая горчица, как можно догадаться, содержит фрукты – сравнительно крупные кусочки входят в смесь горчичных зерен, специй, меда и белого вина.

Русская самая крепкая и жгучая, не для слабаков. Рецепт прост, всего три ингредиента: порошок белой и сарептской горчицы и уксус. Казаки чуть изменили рецептуру и вместо уксуса добавляли огуречный рассол. Их вариант называется гардал.

Если вам все-таки сложно определить, какой сорт купить и вы задаетесь вопросом: как приготовить горчицу? – ответ такой: горчица в домашних условиях делается из порошка. Рецепт горчицы не сложный. Порошок разводите водой и добавляете в него приправы по собственному вкусу.

ОСТРЫЕ ПРИМЕТЫ И ЛЕГЕНДА

В Древнем Египте считалась символом удачи, поэтому семена клали в саркофаг: удача и на том свете не помешает.

Александр Македонский использовал горчичные семена в качестве ответа персидскому царю Дарию. Тот отправил полководцу мешок семян кунжута, который должен был передать мысль: у меня очень много воинов. На что получил крошечный мешочек горчичных зерен, что расшифровывалось: да, мое войско меньше, зато оно «горячее» в сражениях.

Некоторые суеверные датчане и сегодня разбрасывают по дому семена горчицы, чтобы защитить жилище от нечистой силы.

Наши предки в качестве оберега от сглаза и порчи в шов на одежде зашивали семь зернышек. В Германии тоже занимались горчичным рукоделием, но с другой целью. Зернышко в фате невесты обещало долгую и счастливую семейную жизнь.

Говорят, были на Руси очевидцы, которые наблюдали, как девушки превращались в горчичное семя. Так они спасались от неволи во времена татаро-монгольского ига.

КУЛИНАРНЫЙ ПОДХОД

Кукурузный салат с говядиной в азиатском стиле

Основные блюда с зернистой горчицей, 103 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Белые грибы 800 г

Шпинат 150 г

Сушеные белые грибы 25 г

Красный картофель 2 штуки

Лук-порей 2 стебля

Лук-шалот 2 головки

Пшеничная мука 300 г

Куриное яйцо 1 штука

Яичный желток 1 штука

Чеснок 5 зубчиков

Сливочное масло 450 г

Оливковое масло 1 столовая ложка

Трюфельное масло 2 чайные ложки

Белое сухое вино 200 мл

Овощной бульон 400 мл

Зернистая горчица 1 столовая ложка

Жирные сливки 75 мл

Свежий тимьян 5 стеблей

Соль по вкусу

Эстрагон 1 столовая ложка

Лук-резанец по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Как приготовить цельнозерновую горчицу Рецепт

Сделать домашнюю цельнозерновую горчицу несложно. Всего несколько ингредиентов — семена горчицы, коричневый сахар и яблочный уксус. Вы никогда не сможете вернуться к вещам из магазина.

Эта домашняя цельнозерновая горчица, также известная как зерновая горчица, проста и недорога в производстве, не содержит консервантов, требует небольшого количества ингредиентов, имеет широкое применение и, что наиболее важно, настраивается для точного соотношения острого и сладкого ты хочешь.Вы никогда не сможете вернуться к покупной горчице. Съешь это. Подарите это. Наслаждайтесь этим. — Рене Шеттлер

Зачем мне нужны два вида семян горчицы, чтобы сделать эту цельнозерновую горчицу?

Хотите знать, почему этот домашний рецепт цельнозерновой горчицы заставляет вас покупать два разных типа семян горчицы? Семена желтой горчицы относительно мягкие, тогда как семена коричневой горчицы дают более острый и острый вкус. Вместе они создают гармоничное горчичное великолепие.

Домашняя цельнозерновая горчица

Быстрый взгляд
(2)
10 месяцев
2 D
На 96 порций (1 чайная ложка) | Всего 2 стакана

Специальное оборудование: две полпинтовые банки и крышки

ИнгредиентыUSMetric

Указания

В средней миске смешайте уксус, воду, семена желтой горчицы и семена коричневой горчицы.Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре не менее 8 или до 24 часов. (Время отдыха смягчает семена и обеспечивает кремообразную консистенцию.)

Возьмите смесь уксуса и семян горчицы, отмерьте 1/2 стакана (118 мл) и храните отдельно.

В небольшом кухонном комбайне или погружном блендере измельчите оставшуюся смесь уксуса и семян горчицы, сахар и соль до грубого помола и загустения в течение 1-2 минут, соскребая чашу по мере необходимости.

Добавьте оставшуюся смесь уксуса и семян горчицы. С помощью воронки и ложки разделите горчицу на две банки по 1 стакану (237 мл). Накройте крышкой и дайте горчице постоять при комнатной температуре в течение 1-2 дней, чтобы ингредиенты смешались и приобрели округлую пряность. Чем дольше он лежит, тем острее становится.

Попробуйте почаще и, когда будет достигнута желаемая пряность, охладите и подавайте. (Горчицу можно хранить в холодильнике до 6 месяцев; после охлаждения аромат продолжит созревать, но не станет более острым.) Первоначально опубликовано 22 сентября 2016 г.

Цельнозерновая горчица домашнего приготовления для бутербродов и заправок

Сделайте ГОРЧИЦА ЦЕЛЬНОГО ЗЕРНА дома, используя всего несколько ингредиентов, вместо того, чтобы покупать ее в магазине! Всего несколько минут, чтобы собрать все вместе, и вы сможете НАСТРОИТЬ ЕГО с вашими собственными ароматами без всех добавок.

Что такое цельнозерновая горчица?

Цельнозерновая горчица — это приготовленная горчица, семена которой видны, а иногда и целы.Иногда называется зернистой каменной землей или грунтовкой.

Его можно найти в магазине рядом со всеми другими приправами, такими как кетчуп или майонез, но зачем покупать его, если вы можете приготовить его с нуля?

Будьте осторожны при покупке горчицы в магазине, потому что они также добавляют гидрогенизированные масла, сою, сахар и другие неблагоприятные «продукты питания».

Если вы предпочитаете пропустить мои (очень полезные, я думаю) советы и рекомендации, основную информацию о кулинарии и аналогичные идеи рецептов — и сразу перейти к этому восхитительному легкому домашнему рецепту горчицы — просто прокрутите страницу вниз страницу, где вы можете найти распечатанную карточку с рецептами.

Я решил, что сделать свою собственную горчицу , чтобы мне не приходилось беспокоиться обо всех этих неприятных вещах. Сделать самому намного проще, чем вы думаете!

Рецепт цельнозерновой горчицы

Базовый рецепт состоит из семян горчицы и уксуса в равных частях.

Вы можете использовать любое соотношение желтых и коричневых семян, только помните, что коричневые семена более острые, чем желтые. Я использую 2/3 желтого и 1/3 коричневого.

Вы также можете использовать любые виды уксуса: бальзамический, яблочный, белый или любую их комбинацию.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Прочтите мою политику разглашения здесь.

Зернистые ингредиенты горчицы

1/3 стакана яблочного уксуса
1/3 стакана семян (сочетание желтого и коричневого, но вы можете использовать любое соотношение семян, которое вам нравится)
соль
хрен
оливковое масло / вода для консистенции * опционально *

Как приготовить цельнозерновую горчицу

ШАГ ПЕРВЫЙ: Смешайте уксус и семена и дайте настояться при комнатной температуре на 24 часа. Не волнуйтесь, они не испортятся. Просто дайте им посидеть и немного подружиться, чтобы позже они могли стать мягкими и мягкими для приготовления пюре!

ШАГ ВТОРОЙ: По прошествии 24 часов поместите большую часть смеси в кухонный комбайн или измельчитель и перемешайте несколько раз, пока не получите желаемую консистенцию.

ШАГ ТРЕТИЙ: Добавьте немного воды и оливкового масла, чтобы немного разбавить его, если вам не нравится, что он очень густой.На этом этапе вы можете добавить что угодно. Свежая зелень, сушеные травы, острый соус, специи, вино и др.

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ: Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 месяцев.

Для получения дополнительных советов и приемов инсайдеров, а также откровенного взгляда за кулисами следите за мной в социальных сетях! Проверьте использование в Pinterest, Facebook, Instagram и Twitter (да, люди все еще используют Twitter, LOL!)

Используйте этот рецепт цельнозерновой горчицы как основу и сделайте его самостоятельно! Это также станет отличным подарком для друга или хозяйки!

Подпишитесь, чтобы получить ранний доступ к рецептам, советам и уловкам, а также к секретной информации в нашем информационном бюллетене! Это БЕСПЛАТНО, и мы обещаем не спамить вас.Нажми здесь, чтобы присоединиться!

Советы по приготовлению цельнозерновой горчицы

экспериментируйте с разными семенами горчицы и количествами.
добавляйте разные специи, чтобы изменить вкус.
не бойтесь сходить с ума.
используйте небольшой кухонный комбайн или ручной блендер для приготовления небольших количеств.

Полезна ли цельнозерновая горчица?

Он богат антиоксидантами, такими элементами, как магний, и содержит мало калорий и сахара.Это отличный способ добавить немного молнии к большому количеству продуктов без каких-либо плохих вещей.

В чем разница между цельнозерновой горчицей и обычной горчицей?

Обычная или желтая горчица однородного цвета, обычно ярко-желтого цвета, и не такая крепкая, как цельнозерновая. Он также имеет более сильный уксусный вкус.

Цельнозерновые продукты также являются отличным заменителем деликатесной или коричневой горчицы!

Если вам нравится этот рецепт домашней цельнозерновой горчицы так же, как и мне, пожалуйста, напишите пятизвездочный отзыв в разделе комментариев ниже (или на Pinterest с кнопкой «попробовал» — теперь вы можете добавлять изображения в отзывы, тоже!), и обязательно помогите мне поделиться на фейсбуке!

Используйте его на этих вегетарианских слайдерах , на этих острых горчичных фрикадельках и на этих медово-горчичных сырных шариках .

Другие отличные домашние приправы!

Простой рецепт цельнозерновой горчицы

Инструкции

Подготовка к маринованию семян горчицы.

Смешайте семена горчицы и уксус в стеклянной посуде.
Накройте полиэтиленовой пленкой или стеклянной крышкой и оставьте на 24 часа.

Обработайте семена горчицы

По истечении 24 часов возьмите 2/3 семян горчицы и положите в блендер или кухонный комбайн.
Пульсируйте, пока не достигнете желаемой консистенции. Мне нравится мой с небольшим количеством хлопка в семенах, поэтому я всего несколько раз взбил его.
Добавьте воду, оливковое масло и соль. Пульсируйте еще несколько раз.
Перелейте в стеклянную емкость и храните в холодильнике до использования!

Банкноты

* Если вам нравится этот рецепт, оставьте мне комментарий и поставьте ему несколько звезд. Спасибо!

Информация о пищевой ценности:

Выход: 16 Размер порции: 1 столовая ложка
Количество на порцию: Калории: 19 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 0 мг Натрий: 133 мг Углеводы: 1 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 1 г

Эта информация о питании была создана третьей стороной, Nutritionix, и не несет ответственности за любые неточности в предоставленной информации.

Вы приготовили этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше забавных рецептов!

{Первоначально опубликовано 06.01.2015 — рецепт и фотографии обновлены 15.04.20}

© TakeTwoTapas.com . Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Польза цельнозерновой горчицы для здоровья

Рекомендуемое изображение от: Skinnymixers

Если есть одна приправа, которую я люблю добавлять в еду, то это горчица.В отличие от кетчупа с его ограниченным набором томатных вкусов, горчица имеет широкий спектр ароматов, которые сочетаются с различным мясом, сэндвичами и другими закусками и блюдами. В то время как обычная горчичная приправа имеет сильный и слегка горьковатый вкус, горчица может быть сладкой, острой или даже острой смесью с другими специями и овощами.

Однако горчица, особенно цельнозерновая, — это не только аромат, но и полна витаминов, минералов и питательных веществ, которые могут принести массу пользы для здоровья.Хотите узнать, как цельнозерновая горчица может принести вам пользу для здоровья? Читайте больше, чтобы узнать.

Защита от рака и канцерогенов

В исследовании 2005 года, проведенном Human & Experimental Toxicology , говорилось о последствиях рака шейки матки и горчицы. Исследование показало, что в семенах горчицы есть вещества, которые могут усилить антиоксиданты вашего тела и предотвратить повреждение, вызванное канцерогенами. Они обнаружили, что люди, в рационе которых были семена горчицы, с меньшей вероятностью имели риск развития рака, чем остальная часть населения, которая не ела семена горчицы.

Улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы

Цельнозерновая горчица, переработанная в горчичное масло, содержит омега-3 жирные кислоты и натрий, которые могут помочь сердечно-сосудистой системе. Исследование 1997 года, опубликованное в Cardiovascular Drugs and Therapy , показало, что горчичное масло, как и рыбий жир, может защитить пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями и предотвратить сердечные приступы.

Улучшить образование красных кровяных телец

Горчица богата медью и железом, минералами, необходимыми для регулирования кровотока и выработки гемоглобина, который переносит кислород из легких в остальные части тела.Одна столовая ложка цельнозерновой горчицы содержит около шести процентов рекомендуемой дневной нормы содержания железа. Это важно для людей с низким количеством эритроцитов или симптомами анемии.

Повышение прочности костей

Горчица также богата селеном и кальцием. И то и другое может укрепить кости и зубы, а также волосы и ногти. Это также антиоксидант, который удаляет свободные радикалы. Фактически, четыре столовые ложки горчицы в день могут восполнить суточную рекомендуемую дозу селена.

Улучшить качество сна

Горчица содержит большое количество магния, минерала, используемого в качестве снотворного для людей, которые плохо спят, страдают бессонницей или плохо спят. Магний также помогает снизить кровяное давление и регулировать обмен веществ — другие возможные причины, которые приводят к плохому качеству сна. Если снотворное для вас слишком сильное действие или если вы хотите естественным образом улучшить свой сон без таблеток, добавьте в свой рацион горчицу и другие продукты, содержащие магний.

Улучшить противовоспалительное действие

Селен и магний обладают противовоспалительным действием при аллергии, уменьшая тяжесть астмы и другие противовоспалительные эффекты раздражителей и аллергенов.

Предупреждение: слишком много горчицы вредно для здоровья

То же самое можно сказать и о слишком большом количестве горчицы. Употребление в пищу здорового количества горчицы может помочь вам получить некоторые из этих преимуществ, но в долгосрочной перспективе и в больших количествах ее содержание может стать вредным для вашего здоровья.

Источник: Olivelle

Аллергия на горчицу

Некоторые люди страдают аллергией на горчицу и отказываются прикасаться к приправе. Однако есть люди с легкой аллергией, которые не осознают, что у них она есть, потому что горчица разбавлена другими ингредиентами, такими как уксус, вино, соль и другие специи.

Однако употребление слишком большого количества горчицы может оставить много раздражителей на горчицу вдоль слизистой оболочки пищевода, вызывая асфиксию (так же, как люди с аллергией на арахис).Под «слишком много» эта реакция будет означать около нескольких фунтов чистой горчицы. И это при условии, что вы можете противостоять кислотности употребления слишком большого количества уксуса из горчицы.

Перегрузка питательными веществами

Продукты из горчицы также содержат много натрия. Достаточное количество натрия в организме может помочь при сокращении мышц, кровяном давлении и усвоении питательных веществ в пищеварительной системе. Однако слишком много натрия может негативно повлиять на вашу сердечно-сосудистую систему, что приведет к сердечным заболеваниям.

Горчица также содержит фосфор, который помогает фильтровать отходы в почках и восстанавливать поврежденные ткани и клетки. Фактически, это второй по содержанию минерал в организме после кальция. Однако слишком много фосфора в вашем теле может привести к диарее, затвердеванию органов и тканей и вызвать образование минеральных отложений в ваших мышцах.

Горчица также богата кальцием и магнием. Слишком много кальция может вызвать запор, когнитивные нарушения и чрезмерную жажду.Хотя кальций действительно укрепляет кости, слишком много кальция может привести к ослаблению костей, так как ваши кости, как правило, выделяют кальций при чрезмерном насыщении. С другой стороны, слишком много магния может привести к сердечно-сосудистым проблемам.

Важно отметить, что воздействие этих чрезмерных минералов не произойдет только с горчицей (если вы не планируете съесть целую чану горчицы). Однако, учитывая, что горчица является приправой и специей, используемой в других блюдах и закусках, питательные вещества, содержащиеся в этом блюде, также могут способствовать избытку минералов в вашем организме.

Цельнозерновая горчица приносит много пользы для здоровья. Однако это не оправдание для добавления чрезмерного количества горчицы в свой рацион. Принимайте его в умеренных количествах и ешьте сбалансированную пищу в сочетании с регулярными физическими упражнениями, чтобы добиться более здорового тела.

Защита от рака и канцерогенов

В исследовании 2005 года, проведенном Human & Experimental Toxicology , говорилось о влиянии рака шейки матки и горчицы. Исследование показало, что в семенах горчицы есть вещества, которые могут усилить антиоксиданты вашего тела и предотвратить повреждение, вызванное канцерогенами.Они обнаружили, что люди, в рационе которых были семена горчицы, с меньшей вероятностью имели риск развития рака, чем остальная часть населения, которая не ела семена горчицы.

Улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы

Улучшить образование красных кровяных телец

Горчица богата медью и железом, минералами, необходимыми для регулирования кровотока и выработки гемоглобина, который переносит кислород из легких в остальные части тела. Одна столовая ложка цельнозерновой горчицы содержит около шести процентов рекомендуемой дневной нормы содержания железа. Это важно для людей с низким количеством эритроцитов или симптомами анемии.

Повышение прочности костей

Горчица также богата селеном и кальцием.И то и другое может укрепить кости и зубы, а также волосы и ногти. Это также антиоксидант, который удаляет свободные радикалы. Фактически, четыре столовые ложки горчицы в день могут восполнить суточную рекомендуемую дозу селена.

Улучшить качество сна

Горчица содержит большое количество магния, минерала, используемого в качестве снотворного для людей, которые плохо спят ночью, страдают бессонницей или плохо спят. Магний также помогает снизить кровяное давление и регулировать обмен веществ — другие возможные причины, которые приводят к плохому качеству сна.Если снотворное для вас слишком сильное действие или если вы хотите естественным образом улучшить свой сон без таблеток, добавьте в свой рацион горчицу и другие продукты, содержащие магний.

Улучшить противовоспалительное действие

Предупреждение: слишком много горчицы вредно для здоровья

Как и любая другая пища, умеренное употребление в пищу полезно и нормально.Однако переедание в попытке насытить организм питательными веществами может нанести вред вашему здоровью. Например, врачи рекомендуют избегать обезвоживания и пить не менее восьми стаканов воды в день. Можно пить больше рекомендованного количества, если вы занимаетесь деятельностью, которая приводит к более быстрому обезвоживанию, чем обычно. Но выпейте слишком много воды, и вы можете умереть от водной интоксикации или гипонатриемии. То же самое относится и к употреблению слишком большого количества горчицы. Употребление в пищу здорового количества горчицы может помочь вам получить некоторые из этих преимуществ, но в долгосрочной перспективе и в больших количествах ее содержание может стать вредным для вашего здоровья. Аллергия на горчицу Некоторые люди страдают аллергией на горчицу и отказываются прикасаться к приправе. Однако есть люди с легкой аллергией, которые не осознают, что у них она есть, потому что горчица разбавлена другими ингредиентами, такими как уксус, вино, соль и другие специи. Однако употребление слишком большого количества горчицы может оставить много раздражителей на горчицу вдоль слизистой оболочки пищевода, вызывая асфиксию (так же, как люди с аллергией на арахис). Под «слишком много» эта реакция будет означать около нескольких фунтов чистой горчицы.И это при условии, что вы можете противостоять кислотности употребления слишком большого количества уксуса из горчицы. Перегрузка питательными веществами Продукты из горчицы также содержат много натрия. Достаточное количество натрия в организме может помочь при сокращении мышц, кровяном давлении и усвоении питательных веществ в пищеварительной системе. Однако слишком много натрия может негативно повлиять на вашу сердечно-сосудистую систему, что приведет к сердечным заболеваниям. Горчица также содержит фосфор, который помогает фильтровать отходы в почках и восстанавливать поврежденные ткани и клетки.Фактически, это второй по содержанию минерал в организме после кальция. Однако слишком много фосфора в вашем теле может привести к диарее, затвердеванию органов и тканей и вызвать образование минеральных отложений в ваших мышцах. Горчица также богата кальцием и магнием. Слишком много кальция может вызвать запор, когнитивные нарушения и чрезмерную жажду. Хотя кальций действительно укрепляет кости, слишком много кальция может привести к ослаблению костей, так как ваши кости, как правило, выделяют кальций при чрезмерном насыщении. С другой стороны, слишком много магния может привести к сердечно-сосудистым проблемам.Важно отметить, что эффекты этих чрезмерных минералов не проявятся только с горчицей (если вы не планируете съесть целый чан с горчицей). Однако, учитывая, что горчица является приправой и специей, используемой в других блюдах и закусках, питательные вещества, содержащиеся в этом блюде, также могут способствовать избытку минералов в вашем организме. Цельнозерновая горчица приносит много пользы для здоровья. Однако это не оправдание для добавления чрезмерного количества горчицы в свой рацион. Принимайте его в умеренных количествах и ешьте сбалансированную пищу в сочетании с регулярными физическими упражнениями, чтобы добиться более здорового тела.», «url»: «https://www.catsupandmustard.com/the-health-benefits-of-whole-grain-mustard/», «publisher»: { «@type»: «Организация», «name»: «Кэтчуп и горчица», «логотип»: «https://www.catsupandmustard.com/wp-content/uploads/2018/12/[email protected]» } }

Простая и вкусная цельнозерновая горчица

Когда мы только начали делать собственные приправы, рецепт горчицы был одним из первых, которые мы взяли на себя.

Невероятно легко приготовить домашнюю горчицу.И как только вы освоите технику, вы можете варьировать ее, как вам нравится!

Один из наших любимых сортов — пряная цельнозерновая горчица.

Что-то в этой двухцветной, слегка текстурированной горчице с ярким вкусом всегда покоряло нас чем угодно, от бутербродов с индейкой до гамбургеров и оладий.

Домашняя горчица из цельных горчичных семян

По возможности я всегда предпочитаю использовать целые специи. Я считаю, что вкус цельных специй намного более свежий и сильный по сравнению с предварительно размолотыми версиями.

После измельчения специй выделяется их масло, и со временем они могут испортиться или, по крайней мере, потерять свою силу. И если у вас нет поблизости хорошего магазина специй, вы действительно не знаете, как долго эти молотые специи болтались на полках магазинов.

Итак, хотя вы можете легко приготовить домашнюю горчицу из горчичного порошка, мне всегда нравится начинать с цельных горчичных семян.

(Когда дело доходит до горчицы, вам даже не понадобится измельчитель специй, чтобы измельчить эти целые семена.Так что есть еще больше причин начинать целиком!)

Рецепт приготовления цельнозерновой горчицы

Одна особенность домашней горчицы с цельными горчичными семенами заключается в том, что это требует предварительного планирования.

Поскольку мы не измельчаем эти крошечные семечки с помощью мельницы для специй, нам нужно замочить их на ночь, чтобы они стали достаточно мягкими, чтобы мы могли превратить их в вкусную горчицу.

Кроме того, после того, как ваша горчица сделана, она обычно довольно крепкая.

Если вам нравится крепкая горчица, не стесняйтесь использовать ее прямо сейчас, но мы обнаружили, что хранение горчицы в холодильнике в течение 2-3 дней идеально подходит для получения цельнозернового горчичного вкуса, который мы любим.

Не торопитесь с домашней горчицей!

Признаюсь, было несколько раз, когда я забывал, что у нас закончилась горчица, и ускорял процесс приготовления горчицы, нагревая семена в их замачивающей жидкости.

Действительно, тепло заставит семена размягчиться за считанные минуты, а не часы. И он смягчает пряный горчичный вкус за часы, а не за дни. Но мы всегда замечали, что эта нагретая горчица была немного горькой на вкус даже после того, как она стала тусклой в течение недели или более!

Затем я узнал, что тепло активирует фермент в семенах горчицы, который убивает аромат этих маленьких семечек!

Таким образом, хотя ускоренный процесс замачивания горячими жидкостями будет работать, вы всегда получите горчицу низкого качества.

Рецепт домашней горчицы (цельнозерновые)

Коричневые (или красные) семена горчицы обладают более интенсивным вкусом, чем желтая разновидность, поэтому использование обоих в этой горчице придает ей приятную пряность, которая уравновешивается привкусом и сладостью яблочного уксуса.

Подготовка: 5 мин (плюс 3 дня отдыха) | Выход: ¼ чашки

Состав

Инструкции

Поместите семена в небольшую миску и залейте уксусом и водой. Смочите семена и дайте смеси постоять на столе не менее 6 часов (или на ночь).
Когда семена готовы к приготовлению горчицы, они будут выглядеть так, как будто они набухли. Положите примерно ⅔ замоченных семян в чашу кухонного комбайна с жидкостью для замачивания и солью. Перемешивайте, пока смесь не загустеет.
Добавьте оставшиеся семена и взбивайте, пока смесь не приобретет желаемую консистенцию, с оставшимися целыми семенами.
Перелейте горчицу в герметичный контейнер и дайте ей настояться в холодильнике на 2-3 дня перед использованием.
Домашняя горчица хранится в холодильнике 1-2 месяца.

*******

Цельнозерновая горчица от Tin Mustard в Бруклине, Нью-Йорк // Gourmet Condiments // Mouth.com

Tin’s Tin Горчица превращает горчицу из приправы в самостоятельную пищу. Маленькие цельнозерновые семена горчицы хрустят во рту. И это из Бруклина.

Это может прозвучать безумно, но эта горчица — одно из лучших блюд, которые мы когда-либо пробовали. Вы можете использовать его везде, где обычно используете горчицу, но олово настолько хорошее, что вы вполне можете допить всю банку, просто съев ее одной ложкой.

Некоторые здесь любят называть это «веганской икрой». Это так хорошо.

кончик языка

ПОПРОБУЙТЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ В КАЧЕСТВЕ ИНДИ ОБНОВЛЕНИЯ ОДНОГО ИЗ НАШИХ ЛЮБИМЫХ РЕЦЕПТОВ:

Тушеная зеленая фасоль Софи с зернистой горчицей и миндалем

2 фунта зеленой фасоли (я использую предварительно промытые, предварительно нарезанные, чтобы сэкономить время)
Соль
4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
Хлопья красного перца
3 измельченных зубчика чеснока
½ стакана плоской петрушки, нарезанной
2 столовые ложки с горкой Цельнозерновая горчица (3 для любителей горчицы, таких как я!)
1 упаковка AllGood Organic Roasted Almonds (около ½ стакана)

НАПРАВЛЕНИЯ

1.Бланшировать стручковую фасоль в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой 3-4 минуты, затем процедить.
2. Смажьте большую сковороду 2 столовыми ложками оливкового масла и щепоткой измельченных хлопьев красного перца (по желанию).
3. Добавьте половину измельченного чеснока и петрушки, затем половину стручковой фасоли и щепотку соли. Обжаривайте до однородной массы масла и тщательно готовьте (около 4-5 минут). Отложите приготовленную стручковую фасоль в большую миску.
4. Повторите то же самое с оставшейся зеленой фасолью. (В зависимости от размера вашей сковороды или если вы удвоите рецепт, вам может потребоваться повторить это 3 или 4 раза!)
5.Добавьте горчицу к зеленой фасоли, пока она еще горячая, и перемешайте, чтобы равномерно распределить. Наконец, нарежьте миндаль и смешайте его.
6. Подавайте в теплом виде или при комнатной температуре. Если вы решили приготовить блюдо заранее, добавьте миндаль непосредственно перед подачей на стол, чтобы он оставался хрустящим.

Общее время: 20-25 минут
Порций: 8-10

Что такое хороший заменитель цельнозерновой горчицы?

Цельнозерновая горчица — это готовая горчица, приготовленная из минимально измельченных или немолотых семян горчицы.Вы можете использовать его как любую другую горчицу; он отлично подходит для бутербродов, картофельного салата и ростбифа. Тем не менее, он может быть недоступен везде и может быть дорогим, когда вы его найдете. Ниже приведены некоторые заменители цельнозерновой горчицы, которые, вероятно, будет проще найти и которые будут более доступными.

Лучший выбор: приготовить цельнозерновую горчицу самостоятельно

Цельнозерновая горчица — одна из самых простых в приготовлении приправ. Он достаточно простой, чтобы его можно было приготовить из двух ингредиентов: неотмолотых семян горчицы и ароматной жидкости, в которой они замачиваются.Эта жидкость обычно представляет собой уксус, но иногда ее делают с вином или пивом. Все зависит от вас и ваших предпочтений.

Конечно, идеальная горчица состоит из более чем двух ингредиентов. Вам понадобятся другие приправы, такие как мед и соль, но это редко когда усложняется. Добавьте хрен, если хотите увеличить уровень пряностей. Ключевым моментом будет также избегать нагревания, чтобы сохранить аромат горчицы. Температура никогда не должна подниматься выше комнатной, поскольку компоненты, придающие аромат, разрушаются из-за чрезмерного нагрева.

Достойный второй выбор: горчичный молотый

Главное качество, которое отличает цельнозерновую горчицу от других горчиц, — это ее вкусовые ощущения. Как видно из названия, семена не измельчены, поэтому текстура грубая, и это может помочь улучшить некоторые продукты. Каменная молотая горчица имеет крупный помол и поэтому максимально приближена к воспроизведению характерной текстуры цельнозерновой горчицы.

Поскольку семена цельнозерновой горчицы не измельчены, синигрин, который должен разложиться до аллилизотиоцианата, чтобы придать горчице остроту и тепло, не меняется, поэтому вы получаете относительно мягкую приправу.Каменная молотая горчица частично перемолота, поэтому она не будет такой мягкой; однако он все еще не такой горячий, как полностью молотая горчица. Он предлагает отличный компромисс между теплотой и ощущением во рту.

В крайнем случае: Желтая горчица

Желтая горчица также известна как американская горчица и является традиционной приправой для хот-догов. Другие названия для него включают приблизительную горчицу. Он ярко-желтый, потому что содержит куркуму, и имеет терпкий вкус, потому что содержит много уксуса.Уксус также нейтрализует жар горчицы, в результате чего получается очень мягкий продукт. Мягкость — вот что делает его таким хорошим заменителем цельнозерновой горчицы. Как и цельнозерновая горчица, она не перегорит вашу пищу, но придаст ей легкий аромат.

Обратной стороной желтой горчицы является то, что она гладкая и жидкая, а не толстая паста. Аромат уксуса может быть слишком агрессивным для некоторых блюд.

Другие альтернативы

Сделано в Дижоне, Франция, Дижонская горчица предлагает чуть более ароматную альтернативу цельнозерновой горчице, но при этом не намного ароматнее.Дижонская горчица производится из сока незрелого винограда, который не такой кислый, как уксус, поэтому он не полностью нейтрализует жар семян горчицы.

В результате получается приготовленная горчица с немного большим жаром и запахом, чем от цельнозерновой горчицы. Хотя дижонская горчица придает аромат, она не даст вам особого ощущения во рту, поскольку большинство ее разновидностей абсолютно гладкие, как желтая горчица.

Maille Old Style Горчица, 7,3 унции

Совет персонала

«Идеально подходит для соусов, маринадов или для куриной запеканки»

Функции

Зернистая текстура
Мощный пунш с насыщенным вкусом
Основной ингредиент в шкафу для приправ, идеально подходит для повседневного использования
Незаменим для всех, кто любит готовить
Получил золотую медаль за лучшую зерновую горчицу на Всемирном конкурсе горчицы 2012 года.
Продукт Канады

Описание продукта

Горчица Maille Classic Dijon Old Style отличается зернистой текстурой и мощным привкусом.Нюанс фундука, нежный хруст семян горчицы и его интенсивный пряный вкус переносят нас в самое сердце Бургундии. Это дает совершенно новое измерение множеству блюд, от самых простых до самых изысканных. Идеально сочетается с ножкой ягненка или свиными отбивными, дополняет палитру ароматов в маринаде или соусе и мгновенно придает импульс домашней тарелке с сыром на тосте.

Maille Old Style выиграл Золотую медаль за лучшую зернистую горчицу на Всемирном конкурсе горчицы 2012 года.

Для премиальной версии этой классической дижонской горчицы см. Нашу свежеприготовленную цельнозерновую горчицу с белым вином Шардоне.

Прочность : 3/5

Ингредиенты и пищевая ценность

Горчица старого образца

Состав: ВОДА, СЕМЕНА ГОРЧИНЫ, ДИСТИЛЛИРОВАННЫЙ УКСУС, СОЛЬ, БЕЛОЕ ВИНО, САХАР, МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА, НАТУРАЛЬНЫЙ ВКУС.

Информация о пищевой ценности

Доставка и возврат

Получите бесплатную доставку в США для всех заказов на сумму более 80 долларов США *.

* Это не распространяется на Maille Black Truffle Mustard с пакетами подписки Chablis White Wine. Они взимаются по цене за доставку с включенной доставкой.

ДОСТАВКА Все посылки будут доставлены через FedEx. Предлагаем следующие способы доставки:

48 смежных государств
Стандартная доставка	До 7 рабочих дней	$ 4,95
Экспресс-доставка	От 3 до 5 рабочих дней	$ 9.95
Ночная доставка	Гарантировано на следующий день до 20:00	$ 19.95
Аляска и Гавайи
Стандартная доставка	От 7 до 10 рабочих дней	$ 29.95

Вы можете отслеживать свои заказы, используя «Почтовую ссылку отслеживания», содержащуюся во всех электронных письмах об отправке заказов, а также в разделах «Заказы» в «Моей учетной записи».

ВОЗВРАТ Вы можете вернуть неоткрытую онлайн-покупку для получения полного возмещения стоимости товара в течение четырнадцати (14) дней после даты покупки.По истечении четырнадцати (14) дней вы можете вернуть неоткрытую онлайн-покупку для получения товарного кредита при условии, что такие товары будут возвращены в течение тридцати (30) дней после даты покупки. Ваш кредит действителен только для использования на этом Сайте. Обратите внимание, что ни разливная горчица, ни открытые предметы не подлежат обмену или возврату.

Прочтите наши ответы на часто задаваемые вопросы