Зефир как хранить: Как хранить зефир в домашних условиях и хранение домашнего зефира и зефира в шоколаде

Как хранить зефир в домашних условиях и хранение домашнего зефира и зефира в шоколаде

Десерты и сладкое

Это лакомство было придумано много веков назад на Востоке, но потом французы доработали рецепт и из восточной сладости оно стало европейским десертом. Как хранить зефир, чтобы не испортить вкус этого продукта, который считается одним из самых полезных сладостей? Именно так – он рекомендован институтом питания РАМН в детских дошкольных и школьных учреждениях. По многим показателям зефир полезен детям, так как содержит полезные для умственной деятельности углеводы, а также пищевые волокна, которые стимулируют пищеварение. Он не содержит жиров и на 1% состоит из натурального белка, а ещё зефир – это просто вкуснейший десерт.

Самое важное о хранении зефира

• Прямо в кухонном шкафу, но в плотно завязанном пакете можно сохранить зефир свежим больше 20 дней.

• Нежелательно делить зефир на половинки.

  Так он засохнет гораздо быстрее.

• Качественный зефир в шоколаде можно хранить примерно 3 месяца, при надлежащей невысокой влажности и температуре не выше 18°С.

Как выбрать максимально свежий зефир

Все вышеперечисленные плюсы относятся только к натуральному зефиру, который сделан по ГОСТу. Он должен иметь белоснежный цвет и основными компонентами в составе должны быть только яблочное пюре и пектин (или агар). Если же там череда Е-шек – это продукт ненатуральный и значит, пользы от него нет.

Внимательно присмотритесь к цвету зефира: если он слегка желтоват, то это норма – в рецепте использовали ячный порошок, состоящий преимущественно из желтков. А вот сероватый оттенок – признак того, что для производства взяли замороженный белок, это не является явным нарушением рецептуры, но для потребителя такая информация будет нелишней.

Кроме этого, все розовые и другого цвета сорта зефиров являются признаками использования пищевых красителей. Солидные производители указывают это в составе, но если зефир розового цвета и написано, что в составе есть любые красные фрукты – это обман и лучше не покупать продукцию, производитель которой сознательно вводит потребителя в заблуждение.

При выборе обратите внимание на внешний вид зефира. Он должен иметь чёткие ребрышки и гладкую, ровную поверхность, при этом не допускается наличие трещин. Аккуратно нажмите на кусочек – он должен быть мягким, но упругим, излишняя тягучесть является признаком неправильного хранения этого сладкого продукта.

Как правильно хранить зефир

В промышленных условиях срок хранения зефира от выхода с конвейера до погрузки в точки продажи составляет не более 3-х суток.

Упакованные коробки хранят в тёмном помещении с температурой не выше +18°С и при относительной влажности не выше 75%.

Для удобства хранения в наше время производители дополнительно упаковывают зефир в вакуумный полиэтиленовый пакет, затем уже в картонную коробку.

Развесные сорта зефира поставляются в картонной таре, которая хранится на складах производителя при температуре до +18°С и относительной влажности не выше +75%, в тёмном помещении. При покупке такого товара покупатель имеет право посмотреть на ящике, из которого продавец даёт зефир, дату производства, чтобы иметь представление о свежести товара. Оптимальный срок хранения зефира в таких условиях – не дольше 5 суток, после чего он должен быть расфасован в вакуумную упаковку, и продаваться только в таком виде в любой точке продажи.

Сделанный по ГОСТу зефир не содержит консервантов, кроме лимонной кислоты, поэтому правильно будет создать для хранения такие условия, в которых он будет минимально подвержен перепадам температуры. Лучше всего хранить такой продукт при температуре +12°С…+18°С и относительной влажности не дольше указанного производителем срока годности.

Для увеличения времени хранения, многие производители добавляют в состав зефира разрешённые консерванты. Это не сказывается на вкусовых качествах продукта, но увеличивает сроки его хранения. Но стоит помнить, что они не должны превышать 3 месяцев со дня производства, в противном случае этот продукт вряд ли можно назвать полезным.

Хранить зефир следует в тёмном прохладном месте при температуре не выше +18°С и относительной влажности 75% в пределах срока, установленного производителем, обычно не дольше 1-3 месяцев.

Распечатанную упаковку следует хранить, учитывая тот факт, что он содержит влагу и при хранении зефира температура не должна превышать +18°С. Также нужно следить за тем, чтобы он не засыхал. Чтобы сохранить зефир свежим, следует его правильно упаковать. Как долго следует хранить распечатанный продукт, мы подробно опишем ниже в статье, а пока остановимся на том, в чём дома можно хранить зефир:

• в пластиковом контейнере;
• в плотных бумажных пакетах с антижировой прослойкой;
• на сухой тарелке, завернув плотно в пищевую плёнку;
• в пакетах с застежкой-зиппером;
• в специальных контейнерах с вакуумом;
• в пакетах с выкачанным вакууматором воздухом;
• в полиэтиленовом пакете;
• в пищевой плёнке;
• замороженным в вакуумной упаковке.

Как хранить зефир в домашних условиях

Если вы купили развесной десерт и не съели весь, нужно знать, как хранить зефир в домашних условиях. Для этого нужно положить его в пакет и плотно завязать.

Можно хранить зефир в тёмном сухом месте при температуре не выше +25°С (например, в кухонном шкафчике). Также вы можете положить зефир в пакете в холодильник, плотно завязав его и хранить на дверце, где самая высокая температура. Срок хранения зефира в плотно закрытой таре составляет не более 1 месяца.

Помните, что уже разделённые части зефира следует съесть в первую очередь, так как они быстро высыхают и портятся.

Хранить надъеденный зефир следует в холодильнике, в плотно закрытой таре, не дольше 5 дней при температуре +3°С..+5°С.

Относительная влажность при хранении зефира очень важна, так как этот продукт содержит воду. Поэтому, чтобы зефир не высыхал, его следует хранить при относительной влажности в помещении не менее 75%.

Купленную впрок и не раскрытую упаковку зефира следует хранить при температуре не выше +25°С в тёмном месте, например на полке или в кладовой. Срок хранения указан на упаковке производителем и обычно он составляет не более 3 месяцев со дня производства, при условии, что были сохранены все условия для правильного хранения.

Запечатанный зефир нет надобности хранить именно в холодильнике, но если другого места нет, качество десерта от этого не испортится при соблюдении всех норм и терминов хранения, указанных производителем. Также его можно заморозить – тем самым «заморозятся» и сроки хранения десерта.

Как хранить зефир в шоколаде

Такой десерт ещё вкуснее, но при выборе надо смотреть на качество глазури. Важно, чтобы шоколад был блестящим и равномерно покрывал изделия, а также соответствовал визуально заявленному виду – белому, молочному или тёмному.

Срок хранения зефира в шоколаде зависит от того, какого качества именно верхний слой. Хороший, качественный шоколад не имеет длительного срока хранения, поэтому термин, сколько может храниться такой десерт, составляет 3 месяца со дня производства, при соблюдении всех рекомендованных производителем условий хранения.

Где и сколько можно хранить такой продукт, зависит от того, открытая или закрытая тара.

В закрытой упаковке срок, на протяжении которого хранится зефир в шоколаде, составляет 3 месяца, при температуре не выше +18°С и в помещении, где на коробку не будут попадать солнечные лучи.

Это важно, так как при температуре выше комнатной шоколад начинает таять и портится не только внешний вид десерта, но и его вкусовые качества.

Если вы открыли упаковку с зефиром в глазури и не съели весь, её можно плотно закрыть крышкой или завязать зефир в полиэтиленовый пакет и хранить при комнатной температуре не дольше 3-5 дней. Важно убрать пакет с зефиром в тёмное место, например отнести в кладовую или поставить в кухонный шкафчик, чтобы на продукт не попадали прямые солнечные лучи. Это портит вкус и внешний вид зефира, так как шоколадная глазурь быстро тает даже при температуре выше +20°С.

При хранении зефира в шоколаде в холодильнике следует помнить, что глазурь всегда покрывается белым налётом, который появляется от перепада температур и является признаком высокого качества шоколада. Это никак не влияет на вкусовые качества зефира, но визуально делает его непривлекательным, поэтому, покупая сладости впрок, не храните их таким способом для подачи на стол.

Как хранить домашний зефир

Такую сладость, как зефир, можно легко приготовить дома, для этого нужно лишь выбрать подходящий рецепт. Есть два варианта приготовления – приближённый к натуральному зефир на агаре и яблочном пюре, и более простой – на сахарной пудре.

Многие хозяек интересует, где можно хранить домашний зефир и нужно ли для этого соблюдать какие-то специальные условия. Если это продукт приготовленный на натуральной основе, то время, сколько хранится домашний зефир, очень ограничено. Это обусловлено тем, что такой продукт не содержит консервантов и быстро портится при несоблюдении условий хранения.

Как и любой натуральный домашний десерт, хранить домашний зефир на агаре следует в холодильнике при температуре +3°С…+5°С, плотно закрыв пищевой плёнкой ёмкость с продуктом.

Это просто воздушное желе и оно теряет влагу, поэтому сохранить свежесть домашнего зефира можно только в том случае, если он будет плотно упакован.

Как освежить подсохший зефир

Если десерт подсох, не спешите его выбрасывать – ему нужно просто вернуть влагу. Для этого следует взять несколько кусочков свежего белого хлеба и положить в пакет с зефиром, после чего его плотно завязать. Как и сколько хранить в таком виде этот продукт, зависит от степени его высыхания. Слегка подсохший зефир уже через 12 часов вернёт свою свежесть, а сильно засохшему нужно 24-26 часов. Высыхая, хлеб будет отдавать свою влагу зефиру и тем самым восстановит первоначальный вид сладкого продукта. Восстановленный зефир можно хранить в плотно завязанном пакете на столе на протяжении 1,5 месяцев, но не более 3-х месяцев с момента производства.

Смотрите также:

Другие материалы сайта

Сколько хранится глазурь

Некоторые виды глазури можно запросто сохранить в домашних условиях до следующей необходимости. Читайте нашу новую статью о хранении глазури

какой срок хранения десерта на агаре в домашних условиях

Зефир и маршмеллоу – десерты с похожими свойствами, но разные по составу. На первый взгляд оба лакомства выглядят абсолютно одинаково: мягкая, воздушная масса, которая тает во рту, но отличия скрываются в составе. Так, для приготовления маршмеллоу не используется яичный белок, десерт в основном он состоит из сахара, различных загустителей для придания формы, глюкозы и кукурузного сиропа. Из-за разницы в ингредиентах правила хранения и сроки годности зефира и маршмеллоу отличаются.

В статье рассматривается, как и сколько хранить домашний зефир, и что делать, если он подсох.

Выбор свежего зефира

При покупке продукта в магазине обращайте внимание на срок годности на упаковке и на его внешние характеристики.

Свежий и качественный десерт обладает следующими признаками:

1. Легкий кремовый или желтый оттенок. Белоснежным зефир будет при наличии в составе консервантов и искусственных красителей. В этом случае обратите внимание на состав: чем он натуральнее, тем вкуснее и полезнее.
2. Четкая форма. «Растекшиеся» края свидетельствуют о том, что возникли проблемы либо на этапе производства продукта, либо в период его хранения в магазине.
3. При нажатии чувствуется упругая текстура кондитерского изделия: оно не растекается и не крошится от прикосновений.
4. На поверхности нет выделений сахара.
5. Натуральный продукт включает в себя: пюре из фруктов (чаще всего – яблок, из-за которых десерт имеет характерный цвет) и пектин или агар-агар (желирующие вещества).
6. Если лакомство покрыто шоколадной глазурью, обратите внимание, чтобы она была равномерно распределена по поверхности изделия – это гарантирует, что шоколад будет гармонично дополнять вкус.

Продукт непригоден к употреблению, если вы заметили следующее:

1. Влага на поверхности изделия.
2. Ярко выраженный вкус сахара (хруст на зубах).
3. Темные пятна и неприятный запах – показатели плесени.
4. Продукт изменил цвет (например, на серый).

Правила хранения зефира

Хранить зефир в домашних условиях можно как при комнатной температуре, так и в холодильнике, или даже морозильной камере.

Для каждого типа хранения характерны свои температурные нормы и сроки годности.

Комнатные условия

Самым оптимальным вариантом для хранения десерта будет комнатная температура (от +14ºC до +18ºC) и относительная влажность воздуха 75% – именно при таких условиях максимально сохраняются вкус, аромат и структура десерта.

Сладость лучше убрать в герметичную целлофановую упаковку и поместить в темное место, так как она не терпит попадания прямых солнечных лучей. Срок годности продукта с натуральным составом – три дня, однако при наличии консервантов он увеличивается до трех месяцев.

Примечание. Зефир в шоколадной глазури меньше подвержен пересыханию. «Защитный слой» укрепляет его и продлевает срок годности. При комнатной температуре (от +14ºC до +18ºC) в закрытом виде он хранится до трех месяцев. После вскрытия упаковки употребите его в течение пяти дней.

Холодильник

В холодильнике зефир хорошо сохраняется при температуре +10ºC, на верхней полке. В таких условиях он хранится около месяца. Для хранения подойдет как заводская картонная упаковка, так и пластиковая емкость с плотно закрывающейся крышкой. Также используются целлофановые пакеты с плотной застежкой – это уменьшает попадание воздуха и сокращает риски пересыхания кондитерского изделия.

Морозильная камера

Глубокая заморозка при температуре -18ºC увеличивает срок хранения домашнего зефира до полугода. Этот вариант подходит тем, кому нравится структура мороженого десерта – из-за низкой температуры он становится более тягучим. Такой структуры зефир достигает за сутки. Длительное нахождение сладости в морозильной камере снижает его вкусовые качества.

Зефир на агаре

Зефир – отличный вариант десерта, который не трудно приготовить дома. Существует два варианта: упрощенный рецепт основан на сахарной пудре, в состав более сложного рецепта входят сироп агар-агара, яблочное пюре и яичный белок.

Многих хозяек волнует вопрос, сколько можно хранить домашний зефир на агаре? Срок годности такого десерта составляет 2-3 дня в отличие от магазинных вариантов с консервантами.

Зефир на агаре лучше хранится в холодильнике при температуре от +3ºC до +5ºC в герметичной упаковке.

Важно. «Половинки» зефира подсыхают гораздо быстрее, поэтому их употребляют в первую очередь. Для увеличения срока годности не разделяйте его на части.

Хранение маршмеллоу

В состав маршмеллоу входит сахар, желатин и патока. Все ингредиенты взбиваются в легкую воздушную массу, благодаря чему десерт служит отличным дополнением к какао, где буквально тает.

Правила хранения маршмеллоу не отличаются от рекомендаций к зефиру:

• комнатная температура – оптимальный вариант от +14ºC до +18ºC;
• хранить в темном месте, избегая попадания прямых солнечных лучей;
• герметичная упаковка или емкость с плотно закрывающейся крышкой.

Срок годности маршмеллоу больше, чем у обычного зефира, так как при его приготовлении не используется яичный белок.

При правильном хранении сладость сохранит все вкусовые качества и будет пригодна к употреблению в течение года.

Это интересно:

Как сохранить свежим листовой салат в холодильнике.

Хранение листового чая на кухне — как делать это правильно.

Условия и сроки хранения мандаринов.

Как освежить подсохший зефир

Если лакомство подсохло, это не значит, что его осталось только выбросить.

Освежить десерт можно при помощи обычного хлеба:

1. В пакет с зефиром поместить несколько кусочков белого хлеба.
2. Емкость плотно закрыть во избежание попадания воздуха.
3. Оставить в темном, сухом месте при комнатной температуре от +14ºC до +18ºC. Длительность хранения зависит от степени «засыхания» зефира: если десерт слегка заветрелся сверху, ему будет достаточно 12 часов для восстановления, сильно подсохшему зефиру потребуется около суток.

После такой процедуры восстановления зефир хранится в герметичном пакете около месяца, но не дольше трех месяцев после производства.

Примечание. Зефир подсыхает, когда теряет влагу. Хлеб содержит воду, поэтому так легко помогает восстановиться кондитерскому изделию. Зефир, как губка, напитывается влагой и восстанавливает нежную структуру.

Подсохший зефир можно использовать в качестве дополнительного ингредиента в выпечке: при перемешивании со взбитыми сливками из него получается отличная прослойка для тортов или суфле – раскрошите зефир, смешайте со сливками и оставьте в холодильнике на 6-8 часов.

Заключение

При выборе зефира особое внимание обращайте на его внешний вид, форму, цвет, аромат и состав – в натуральном продукте нет консервантов. Эти показатели помогут выбрать свежий и качественный продукт. Домашняя сладость на основе качественных ингредиентов хранится до трех дней, магазинные аналоги останутся свежими до трех месяцев, а если вы приобрели маршмеллоу, то можете смело есть его даже через год.

После покупки зефир одинаково хорошо хранится как при комнатной температуре +14ºC до +18ºC, так и в холодильнике при +10ºC. Чтобы десерт сохранял свою форму и структуру, избегайте его пересыхания. Если лакомство вдруг подсохло – не страшно, оно все еще пригодно к употреблению. Для восстановления прежних свойств достаточно подержать его 12 часов в пакете с несколькими ломтиками хлеба.

какой срок хранения десерта на агаре в домашних условиях

Зефир и маршмеллоу – десерты с похожими свойствами, но разные по составу. На первый взгляд оба лакомства выглядят абсолютно одинаково: мягкая, воздушная масса, которая тает во рту, но отличия скрываются в составе. Так, для приготовления маршмеллоу не используется яичный белок, десерт в основном он состоит из сахара, различных загустителей для придания формы, глюкозы и кукурузного сиропа. Из-за разницы в ингредиентах правила хранения и сроки годности зефира и маршмеллоу отличаются.

В статье рассматривается, как и сколько хранить домашний зефир, и что делать, если он подсох.

Выбор свежего зефира

При покупке продукта в магазине обращайте внимание на срок годности на упаковке и на его внешние характеристики.

Свежий и качественный десерт обладает следующими признаками:

1. Легкий кремовый или желтый оттенок. Белоснежным зефир будет при наличии в составе консервантов и искусственных красителей. В этом случае обратите внимание на состав: чем он натуральнее, тем вкуснее и полезнее.
2. Четкая форма. «Растекшиеся» края свидетельствуют о том, что возникли проблемы либо на этапе производства продукта, либо в период его хранения в магазине.
3. При нажатии чувствуется упругая текстура кондитерского изделия: оно не растекается и не крошится от прикосновений.
4. На поверхности нет выделений сахара.
5. Натуральный продукт включает в себя: пюре из фруктов (чаще всего – яблок, из-за которых десерт имеет характерный цвет) и пектин или агар-агар (желирующие вещества).
6. Если лакомство покрыто шоколадной глазурью, обратите внимание, чтобы она была равномерно распределена по поверхности изделия – это гарантирует, что шоколад будет гармонично дополнять вкус.

Продукт непригоден к употреблению, если вы заметили следующее:

1. Влага на поверхности изделия.
2. Ярко выраженный вкус сахара (хруст на зубах).
3. Темные пятна и неприятный запах – показатели плесени.
4. Продукт изменил цвет (например, на серый).

Правила хранения зефира

Хранить зефир в домашних условиях можно как при комнатной температуре, так и в холодильнике, или даже морозильной камере.

Для каждого типа хранения характерны свои температурные нормы и сроки годности.

Комнатные условия

Самым оптимальным вариантом для хранения десерта будет комнатная температура (от +14ºC до +18ºC) и относительная влажность воздуха 75% – именно при таких условиях максимально сохраняются вкус, аромат и структура десерта.

Сладость лучше убрать в герметичную целлофановую упаковку и поместить в темное место, так как она не терпит попадания прямых солнечных лучей. Срок годности продукта с натуральным составом – три дня, однако при наличии консервантов он увеличивается до трех месяцев.

Примечание. Зефир в шоколадной глазури меньше подвержен пересыханию. «Защитный слой» укрепляет его и продлевает срок годности. При комнатной температуре (от +14ºC до +18ºC) в закрытом виде он хранится до трех месяцев. После вскрытия упаковки употребите его в течение пяти дней.

Холодильник

В холодильнике зефир хорошо сохраняется при температуре +10ºC, на верхней полке. В таких условиях он хранится около месяца. Для хранения подойдет как заводская картонная упаковка, так и пластиковая емкость с плотно закрывающейся крышкой. Также используются целлофановые пакеты с плотной застежкой – это уменьшает попадание воздуха и сокращает риски пересыхания кондитерского изделия.

Морозильная камера

Глубокая заморозка при температуре -18ºC увеличивает срок хранения домашнего зефира до полугода. Этот вариант подходит тем, кому нравится структура мороженого десерта – из-за низкой температуры он становится более тягучим. Такой структуры зефир достигает за сутки. Длительное нахождение сладости в морозильной камере снижает его вкусовые качества.

Зефир на агаре

Зефир – отличный вариант десерта, который не трудно приготовить дома. Существует два варианта: упрощенный рецепт основан на сахарной пудре, в состав более сложного рецепта входят сироп агар-агара, яблочное пюре и яичный белок.

Многих хозяек волнует вопрос, сколько можно хранить домашний зефир на агаре? Срок годности такого десерта составляет 2-3 дня в отличие от магазинных вариантов с консервантами.

Зефир на агаре лучше хранится в холодильнике при температуре от +3ºC до +5ºC в герметичной упаковке.

Важно. «Половинки» зефира подсыхают гораздо быстрее, поэтому их употребляют в первую очередь. Для увеличения срока годности не разделяйте его на части.

Хранение маршмеллоу

В состав маршмеллоу входит сахар, желатин и патока. Все ингредиенты взбиваются в легкую воздушную массу, благодаря чему десерт служит отличным дополнением к какао, где буквально тает.

Правила хранения маршмеллоу не отличаются от рекомендаций к зефиру:

• комнатная температура – оптимальный вариант от +14ºC до +18ºC;
• хранить в темном месте, избегая попадания прямых солнечных лучей;
• герметичная упаковка или емкость с плотно закрывающейся крышкой.

Срок годности маршмеллоу больше, чем у обычного зефира, так как при его приготовлении не используется яичный белок.

При правильном хранении сладость сохранит все вкусовые качества и будет пригодна к употреблению в течение года.

Это интересно:

Как сохранить свежим листовой салат в холодильнике.

Хранение листового чая на кухне — как делать это правильно.

Условия и сроки хранения мандаринов.

Как освежить подсохший зефир

Если лакомство подсохло, это не значит, что его осталось только выбросить.

Освежить десерт можно при помощи обычного хлеба:

1. В пакет с зефиром поместить несколько кусочков белого хлеба.
2. Емкость плотно закрыть во избежание попадания воздуха.
3. Оставить в темном, сухом месте при комнатной температуре от +14ºC до +18ºC. Длительность хранения зависит от степени «засыхания» зефира: если десерт слегка заветрелся сверху, ему будет достаточно 12 часов для восстановления, сильно подсохшему зефиру потребуется около суток.

После такой процедуры восстановления зефир хранится в герметичном пакете около месяца, но не дольше трех месяцев после производства.

Примечание. Зефир подсыхает, когда теряет влагу. Хлеб содержит воду, поэтому так легко помогает восстановиться кондитерскому изделию. Зефир, как губка, напитывается влагой и восстанавливает нежную структуру.

Подсохший зефир можно использовать в качестве дополнительного ингредиента в выпечке: при перемешивании со взбитыми сливками из него получается отличная прослойка для тортов или суфле – раскрошите зефир, смешайте со сливками и оставьте в холодильнике на 6-8 часов.

Заключение

При выборе зефира особое внимание обращайте на его внешний вид, форму, цвет, аромат и состав – в натуральном продукте нет консервантов. Эти показатели помогут выбрать свежий и качественный продукт. Домашняя сладость на основе качественных ингредиентов хранится до трех дней, магазинные аналоги останутся свежими до трех месяцев, а если вы приобрели маршмеллоу, то можете смело есть его даже через год.

После покупки зефир одинаково хорошо хранится как при комнатной температуре +14ºC до +18ºC, так и в холодильнике при +10ºC. Чтобы десерт сохранял свою форму и структуру, избегайте его пересыхания. Если лакомство вдруг подсохло – не страшно, оно все еще пригодно к употреблению. Для восстановления прежних свойств достаточно подержать его 12 часов в пакете с несколькими ломтиками хлеба.

какой срок хранения десерта на агаре в домашних условиях

Зефир и маршмеллоу – десерты с похожими свойствами, но разные по составу. На первый взгляд оба лакомства выглядят абсолютно одинаково: мягкая, воздушная масса, которая тает во рту, но отличия скрываются в составе. Так, для приготовления маршмеллоу не используется яичный белок, десерт в основном он состоит из сахара, различных загустителей для придания формы, глюкозы и кукурузного сиропа. Из-за разницы в ингредиентах правила хранения и сроки годности зефира и маршмеллоу отличаются.

В статье рассматривается, как и сколько хранить домашний зефир, и что делать, если он подсох.

Выбор свежего зефира

При покупке продукта в магазине обращайте внимание на срок годности на упаковке и на его внешние характеристики.

Свежий и качественный десерт обладает следующими признаками:

1. Легкий кремовый или желтый оттенок. Белоснежным зефир будет при наличии в составе консервантов и искусственных красителей. В этом случае обратите внимание на состав: чем он натуральнее, тем вкуснее и полезнее.
2. Четкая форма. «Растекшиеся» края свидетельствуют о том, что возникли проблемы либо на этапе производства продукта, либо в период его хранения в магазине.
3. При нажатии чувствуется упругая текстура кондитерского изделия: оно не растекается и не крошится от прикосновений.
4. На поверхности нет выделений сахара.
5. Натуральный продукт включает в себя: пюре из фруктов (чаще всего – яблок, из-за которых десерт имеет характерный цвет) и пектин или агар-агар (желирующие вещества).
6. Если лакомство покрыто шоколадной глазурью, обратите внимание, чтобы она была равномерно распределена по поверхности изделия – это гарантирует, что шоколад будет гармонично дополнять вкус.

Продукт непригоден к употреблению, если вы заметили следующее:

1. Влага на поверхности изделия.
2. Ярко выраженный вкус сахара (хруст на зубах).
3. Темные пятна и неприятный запах – показатели плесени.
4. Продукт изменил цвет (например, на серый).

Правила хранения зефира

Хранить зефир в домашних условиях можно как при комнатной температуре, так и в холодильнике, или даже морозильной камере.

Для каждого типа хранения характерны свои температурные нормы и сроки годности.

Комнатные условия

Самым оптимальным вариантом для хранения десерта будет комнатная температура (от +14ºC до +18ºC) и относительная влажность воздуха 75% – именно при таких условиях максимально сохраняются вкус, аромат и структура десерта.

Сладость лучше убрать в герметичную целлофановую упаковку и поместить в темное место, так как она не терпит попадания прямых солнечных лучей. Срок годности продукта с натуральным составом – три дня, однако при наличии консервантов он увеличивается до трех месяцев.

Примечание. Зефир в шоколадной глазури меньше подвержен пересыханию. «Защитный слой» укрепляет его и продлевает срок годности. При комнатной температуре (от +14ºC до +18ºC) в закрытом виде он хранится до трех месяцев. После вскрытия упаковки употребите его в течение пяти дней.

Холодильник

В холодильнике зефир хорошо сохраняется при температуре +10ºC, на верхней полке. В таких условиях он хранится около месяца. Для хранения подойдет как заводская картонная упаковка, так и пластиковая емкость с плотно закрывающейся крышкой. Также используются целлофановые пакеты с плотной застежкой – это уменьшает попадание воздуха и сокращает риски пересыхания кондитерского изделия.

Морозильная камера

Глубокая заморозка при температуре -18ºC увеличивает срок хранения домашнего зефира до полугода. Этот вариант подходит тем, кому нравится структура мороженого десерта – из-за низкой температуры он становится более тягучим. Такой структуры зефир достигает за сутки. Длительное нахождение сладости в морозильной камере снижает его вкусовые качества.

Зефир на агаре

Зефир – отличный вариант десерта, который не трудно приготовить дома. Существует два варианта: упрощенный рецепт основан на сахарной пудре, в состав более сложного рецепта входят сироп агар-агара, яблочное пюре и яичный белок.

Многих хозяек волнует вопрос, сколько можно хранить домашний зефир на агаре? Срок годности такого десерта составляет 2-3 дня в отличие от магазинных вариантов с консервантами.

Зефир на агаре лучше хранится в холодильнике при температуре от +3ºC до +5ºC в герметичной упаковке.

Важно. «Половинки» зефира подсыхают гораздо быстрее, поэтому их употребляют в первую очередь. Для увеличения срока годности не разделяйте его на части.

Хранение маршмеллоу

В состав маршмеллоу входит сахар, желатин и патока. Все ингредиенты взбиваются в легкую воздушную массу, благодаря чему десерт служит отличным дополнением к какао, где буквально тает.

Правила хранения маршмеллоу не отличаются от рекомендаций к зефиру:

• комнатная температура – оптимальный вариант от +14ºC до +18ºC;
• хранить в темном месте, избегая попадания прямых солнечных лучей;
• герметичная упаковка или емкость с плотно закрывающейся крышкой.

Срок годности маршмеллоу больше, чем у обычного зефира, так как при его приготовлении не используется яичный белок.

При правильном хранении сладость сохранит все вкусовые качества и будет пригодна к употреблению в течение года.

Это интересно:

Как сохранить свежим листовой салат в холодильнике.

Хранение листового чая на кухне — как делать это правильно.

Условия и сроки хранения мандаринов.

Как освежить подсохший зефир

Если лакомство подсохло, это не значит, что его осталось только выбросить.

Освежить десерт можно при помощи обычного хлеба:

1. В пакет с зефиром поместить несколько кусочков белого хлеба.
2. Емкость плотно закрыть во избежание попадания воздуха.
3. Оставить в темном, сухом месте при комнатной температуре от +14ºC до +18ºC. Длительность хранения зависит от степени «засыхания» зефира: если десерт слегка заветрелся сверху, ему будет достаточно 12 часов для восстановления, сильно подсохшему зефиру потребуется около суток.

После такой процедуры восстановления зефир хранится в герметичном пакете около месяца, но не дольше трех месяцев после производства.

Примечание. Зефир подсыхает, когда теряет влагу. Хлеб содержит воду, поэтому так легко помогает восстановиться кондитерскому изделию. Зефир, как губка, напитывается влагой и восстанавливает нежную структуру.

Подсохший зефир можно использовать в качестве дополнительного ингредиента в выпечке: при перемешивании со взбитыми сливками из него получается отличная прослойка для тортов или суфле – раскрошите зефир, смешайте со сливками и оставьте в холодильнике на 6-8 часов.

Заключение

При выборе зефира особое внимание обращайте на его внешний вид, форму, цвет, аромат и состав – в натуральном продукте нет консервантов. Эти показатели помогут выбрать свежий и качественный продукт. Домашняя сладость на основе качественных ингредиентов хранится до трех дней, магазинные аналоги останутся свежими до трех месяцев, а если вы приобрели маршмеллоу, то можете смело есть его даже через год.

После покупки зефир одинаково хорошо хранится как при комнатной температуре +14ºC до +18ºC, так и в холодильнике при +10ºC. Чтобы десерт сохранял свою форму и структуру, избегайте его пересыхания. Если лакомство вдруг подсохло – не страшно, оно все еще пригодно к употреблению. Для восстановления прежних свойств достаточно подержать его 12 часов в пакете с несколькими ломтиками хлеба.

какой срок хранения десерта на агаре в домашних условиях

Зефир и маршмеллоу – десерты с похожими свойствами, но разные по составу. На первый взгляд оба лакомства выглядят абсолютно одинаково: мягкая, воздушная масса, которая тает во рту, но отличия скрываются в составе. Так, для приготовления маршмеллоу не используется яичный белок, десерт в основном он состоит из сахара, различных загустителей для придания формы, глюкозы и кукурузного сиропа. Из-за разницы в ингредиентах правила хранения и сроки годности зефира и маршмеллоу отличаются.

В статье рассматривается, как и сколько хранить домашний зефир, и что делать, если он подсох.

Выбор свежего зефира

При покупке продукта в магазине обращайте внимание на срок годности на упаковке и на его внешние характеристики.

Свежий и качественный десерт обладает следующими признаками:

1. Легкий кремовый или желтый оттенок. Белоснежным зефир будет при наличии в составе консервантов и искусственных красителей. В этом случае обратите внимание на состав: чем он натуральнее, тем вкуснее и полезнее.
2. Четкая форма. «Растекшиеся» края свидетельствуют о том, что возникли проблемы либо на этапе производства продукта, либо в период его хранения в магазине.
3. При нажатии чувствуется упругая текстура кондитерского изделия: оно не растекается и не крошится от прикосновений.
4. На поверхности нет выделений сахара.
5. Натуральный продукт включает в себя: пюре из фруктов (чаще всего – яблок, из-за которых десерт имеет характерный цвет) и пектин или агар-агар (желирующие вещества).
6. Если лакомство покрыто шоколадной глазурью, обратите внимание, чтобы она была равномерно распределена по поверхности изделия – это гарантирует, что шоколад будет гармонично дополнять вкус.

Продукт непригоден к употреблению, если вы заметили следующее:

1. Влага на поверхности изделия.
2. Ярко выраженный вкус сахара (хруст на зубах).
3. Темные пятна и неприятный запах – показатели плесени.
4. Продукт изменил цвет (например, на серый).

Правила хранения зефира

Хранить зефир в домашних условиях можно как при комнатной температуре, так и в холодильнике, или даже морозильной камере.

Для каждого типа хранения характерны свои температурные нормы и сроки годности.

Комнатные условия

Самым оптимальным вариантом для хранения десерта будет комнатная температура (от +14ºC до +18ºC) и относительная влажность воздуха 75% – именно при таких условиях максимально сохраняются вкус, аромат и структура десерта.

Сладость лучше убрать в герметичную целлофановую упаковку и поместить в темное место, так как она не терпит попадания прямых солнечных лучей. Срок годности продукта с натуральным составом – три дня, однако при наличии консервантов он увеличивается до трех месяцев.

Примечание. Зефир в шоколадной глазури меньше подвержен пересыханию. «Защитный слой» укрепляет его и продлевает срок годности. При комнатной температуре (от +14ºC до +18ºC) в закрытом виде он хранится до трех месяцев. После вскрытия упаковки употребите его в течение пяти дней.

Холодильник

В холодильнике зефир хорошо сохраняется при температуре +10ºC, на верхней полке. В таких условиях он хранится около месяца. Для хранения подойдет как заводская картонная упаковка, так и пластиковая емкость с плотно закрывающейся крышкой. Также используются целлофановые пакеты с плотной застежкой – это уменьшает попадание воздуха и сокращает риски пересыхания кондитерского изделия.

Морозильная камера

Глубокая заморозка при температуре -18ºC увеличивает срок хранения домашнего зефира до полугода. Этот вариант подходит тем, кому нравится структура мороженого десерта – из-за низкой температуры он становится более тягучим. Такой структуры зефир достигает за сутки. Длительное нахождение сладости в морозильной камере снижает его вкусовые качества.

Зефир на агаре

Зефир – отличный вариант десерта, который не трудно приготовить дома. Существует два варианта: упрощенный рецепт основан на сахарной пудре, в состав более сложного рецепта входят сироп агар-агара, яблочное пюре и яичный белок.

Многих хозяек волнует вопрос, сколько можно хранить домашний зефир на агаре? Срок годности такого десерта составляет 2-3 дня в отличие от магазинных вариантов с консервантами.

Зефир на агаре лучше хранится в холодильнике при температуре от +3ºC до +5ºC в герметичной упаковке.

Важно. «Половинки» зефира подсыхают гораздо быстрее, поэтому их употребляют в первую очередь. Для увеличения срока годности не разделяйте его на части.

Хранение маршмеллоу

В состав маршмеллоу входит сахар, желатин и патока. Все ингредиенты взбиваются в легкую воздушную массу, благодаря чему десерт служит отличным дополнением к какао, где буквально тает.

Правила хранения маршмеллоу не отличаются от рекомендаций к зефиру:

• комнатная температура – оптимальный вариант от +14ºC до +18ºC;
• хранить в темном месте, избегая попадания прямых солнечных лучей;
• герметичная упаковка или емкость с плотно закрывающейся крышкой.

Срок годности маршмеллоу больше, чем у обычного зефира, так как при его приготовлении не используется яичный белок.

При правильном хранении сладость сохранит все вкусовые качества и будет пригодна к употреблению в течение года.

Это интересно:

Как сохранить свежим листовой салат в холодильнике.

Хранение листового чая на кухне — как делать это правильно.

Условия и сроки хранения мандаринов.

Как освежить подсохший зефир

Если лакомство подсохло, это не значит, что его осталось только выбросить.

Освежить десерт можно при помощи обычного хлеба:

1. В пакет с зефиром поместить несколько кусочков белого хлеба.
2. Емкость плотно закрыть во избежание попадания воздуха.
3. Оставить в темном, сухом месте при комнатной температуре от +14ºC до +18ºC. Длительность хранения зависит от степени «засыхания» зефира: если десерт слегка заветрелся сверху, ему будет достаточно 12 часов для восстановления, сильно подсохшему зефиру потребуется около суток.

После такой процедуры восстановления зефир хранится в герметичном пакете около месяца, но не дольше трех месяцев после производства.

Примечание. Зефир подсыхает, когда теряет влагу. Хлеб содержит воду, поэтому так легко помогает восстановиться кондитерскому изделию. Зефир, как губка, напитывается влагой и восстанавливает нежную структуру.

Подсохший зефир можно использовать в качестве дополнительного ингредиента в выпечке: при перемешивании со взбитыми сливками из него получается отличная прослойка для тортов или суфле – раскрошите зефир, смешайте со сливками и оставьте в холодильнике на 6-8 часов.

Заключение

При выборе зефира особое внимание обращайте на его внешний вид, форму, цвет, аромат и состав – в натуральном продукте нет консервантов. Эти показатели помогут выбрать свежий и качественный продукт. Домашняя сладость на основе качественных ингредиентов хранится до трех дней, магазинные аналоги останутся свежими до трех месяцев, а если вы приобрели маршмеллоу, то можете смело есть его даже через год.

После покупки зефир одинаково хорошо хранится как при комнатной температуре +14ºC до +18ºC, так и в холодильнике при +10ºC. Чтобы десерт сохранял свою форму и структуру, избегайте его пересыхания. Если лакомство вдруг подсохло – не страшно, оно все еще пригодно к употреблению. Для восстановления прежних свойств достаточно подержать его 12 часов в пакете с несколькими ломтиками хлеба.

срок годности и правила хранения 2021 год

Зефир — одна из редких сладостей, рекомендованных к употреблению диетологами из-за низкого содержания калорий и полезности ингредиентах в случае натуральности его составляющих.

Сроки годности зефира прямо связаны с сырьем, использованным при изготовлении.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам бесплатной консультации:

О сроке годности и правилах хранения риса в домашних условиях читайте здесь.

к содержанию ↑

Что используется для приготовления?

Зефир — старинная сладость, имеющая восточное происхождение.

По своему составу это взбитое фруктовое пюре с добавлением яичного белка и сахара.

Свою форму зефир получает благодаря добавлению обязательного компонента — пектина, агара или желатина.

Ближайшим «родственником» зефира по кулинарному делу считается пастила, которая также изготавливается из пюре с добавлением сахара и формообразующих добавок.

к содержанию ↑

От чего зависит срок годности?

Срок годности зефира зависит от:

• технологии производства и соблюдения ГОСТов;
• наличия или отсутствия консервантов, продлевающих срок годности продукта на 25-50%;
• наличия или отсутствия упаковки;
• при наличии упаковки — от того, вскрыта она или нет;
• вида продукции — глазированный зефир имеет другие сроки годности, нежели обычный.

Рекомендации по хранению гречневой крупы вы найдете на нашем сайте.

к содержанию ↑

О чем говорят ГОСТы?

Сроки годности и правила хранения зефира прописаны в ГОСТе 6441-2014 «Изделия кондитерские пастильные. Общие технические условия».

Согласно этому стандарту, сроки годности и условия хранения готового продукта устанавливаются производителем для каждого наименования отдельно.

к содержанию ↑

В упаковке и после вскрытия

Несмотря на то, что согласно ГОСТу срок годности зефира устанавливается производителем, можно установить стандартные сроки для безопасного употребления различных видов этой сладости.

При этом необходимо помнить, что чем дольше срок годности продукта — тем меньше в нем натуральных компонентов и больше консервантов.

1. Обычный зефир, продающийся на развес или помещенный в вакуумную упаковку, можно хранить 14 суток, если тара распечатана, и 1 месяц при соблюдении ее целостности.
2. Зефир домашнего производства можно хранить в закрытом контейнере в морозильнике 3 месяца, и не больше 1 недели в холодильнике.
3. Глазированный зефир может храниться без потери своих полезных качеств на протяжении 3 месяцев.
4. Жевательный зефир в вакуумной упаковке согласно данным производителей имеет срок годности в 3 года.
5. Зефирные конфеты могут иметь срок годности до 15 месяцев.
6. Зефирное суфле, которое можно добавлять в кофе для образования характерной пенки, имеет срок годности до 6 месяцев с даты изготовления.

Какой срок годности у роллов после приготовления? Ответ узнайте прямо сейчас.

к содержанию ↑

Как хранить в домашних условиях?

Можно ли зефир хранить в холодильнике? Так как зефир подвержен влиянию окружающей среды, то для наиболее эффективного хранения этого продукта необходимо соблюдать следующие условия:

1. Температура — не более +25°C, наиболее благоприятный температурный режим — от +15 до +21°C.
2. Не допускается воздействие прямых солнечных лучей, поэтому лучше всего хранить зефир в кухонном шкафчике.
3. Относительная влажность воздуха не должна превышать 75%, так как при воздействии более высокой влажности продукт может испортиться.
4. Не рекомендуется хранить зефир в соседстве с пахучими продуктами, так как он может впитать посторонний запах.
5. Лучшая тара для хранения зефира — заводская картонная упаковка. Купленный на развес зефир лучше хранить в герметичном пластиковом контейнере, полиэтиленовом пакете или жестяной банке во избежание продолжительного воздействия воздуха.
6. Особой необходимости в хранении зефира в холодильнике нет, но при желании можно положить его на боковую полку холодильника.

   Заморозка зефира в морозильной камере может продлить срок годности зефира, но негативно скажется на вкусовых качествах продукта.

к содержанию ↑

Что происходит с десертом со временем?

При правильном и длительном хранении главное, что грозит зефиру, это постепенная потеря влаги, то есть в конце концов зефир просто засохнет. Если срок годности не истек, то можно попробовать вернуть влагу в засохший зефир.

Для этого продукт можно разместить в одном пакете с белым хлебом, который засыхая будет отдавать влагу зефиру. Также можно раскрошить его и смешать с взбитыми сливками или найти ему другое применение.

Постепенная потеря влаги — не единственное, что грозит зефиру при хранении.

Также при несоблюдении правил хранения, влекущих переизбыток влаги или повышенную температуру, продукт может плесневеть, что сделает его непригодным к употреблению.

к содержанию ↑

Как выбрать свежее лакомство?

При выборе зефира в магазине необходимо обращать внимание не только на его состав на упаковке, но и на внешний вид.

1. Натуральный зефир имеет слегка бежевый оттенок. Ярко-белый цвет продукта сигнализирует о наличие отбеливателей, сероватый цвет говорит о некачественном сырье, яркие цвета — о наличие красителей, в том числе ненатурального происхождения.
2. Зефир должен иметь пышную, но при этом четкую форму. Оплывший зефир сигнализирует о нарушении технологии производства или правил транспортировки и хранения.
3. Не допускается наличие кристаллов сахара и следов сиропа на готовом изделии.
4. Свежий зефир должен иметь упругую консистенцию и после легкого нажатия на него восстанавливать свою форму. Излишняя или недостаточная тягучесть является признаком некачественного продукта.
5. Поверхность изделия должна быть гладкой с четкими очертаниями ребрышек, допускается небольшое количество трещинок.
6. Следует посмотреть на выпускные данные на упаковке продукта. Натуральный зефир должен иметь в своем составе фруктовое пюре и пектин (или агар). Большое количество консервантов и стабилизаторов увеличивает срок годности зефира, но сигнализирует о невысоком качестве используемых компонентов.
7. При покупке глазированного зефира нужно проследить, чтобы глазурь равномерно покрывала весь продукт. Белые разводы на глазури не портят вкусовые качества и являются показателем высокого качества шоколада, но внешний вид изделия становится менее презентабельным.

О вреде и пользе пальмового масла читайте в нашей статье.

к содержанию ↑

Как понять, что продукт не пригоден к употреблению?

Непригодный к употреблению зефир, у которого истек срок годности или были нарушены условия хранения, имеет следующие отличительные признаки:

• увлажнение поверхности;
• потеря формы;
• сухая консистенция;
• при употреблении — хруст песка на зубах, являющийся признаком нарушения технологии производства или хранения;
• наличие пятен плесени;
• неприятный запах;
• изменившийся цвет продукта.

При наличии таких признаков лакомство безнадежно испорчено и должно быть выброшено.

к содержанию ↑

Чем грозит употребление просроченного?

Если зефир просто засох, то негативных последствий от его употребления в пищу не будет.

Если же зефир «протух» и в нем образовались плесневые грибки, то употребление такого продукта может грозить пищевым отравлением, а людям с ослабленным иммунитетом — аллергическими реакциями и грибковыми заболеваниями.

Как правило, зефир редко «доживает» до момента, когда он может испортиться. Если же есть подозрения в том, что продукт просрочен, то нужно помнить, что обычный натуральный зефир, изготовленный с соблюдением ГОСТа, не может храниться дольше 1 месяца, а для зефира в шоколаде такой срок не превышает 3 месяцев.

Советы потребителям по выбору зефира в этом видео:

Не нашли ответа на свой вопрос? Узнайте, как решить именно Вашу проблему — позвоните прямо сейчас:
Это быстро и бесплатно!

Как хранить зефир в домашних условиях, сроки хранения, условия

Зефир – один из самых популярных десертов. Он был придуман французскими кондитерами, которые как-то раз решили добавить в классический рецепт пастилы взбитые сливки, в итоге у них получилось создать невероятно нежный десерт. Но хранить зефир нужно правильно, иначе он растеряет всю свою пользу.

Мало кто знает, но зефир не только невероятно вкусное, но еще и очень полезное кондитерское изделие. Пищевые волокна, содержащиеся в зефире, способны улучшить пищеварительные и обменные процессы организма. Помимо этого, зефир одна из немногих сладостей, в которых отсутствуют жиры, по этой причине его можно употреблять, не боясь набрать лишние килограммы. 

Что нужно учитывать при выборе

Хороший зефир должен быть свежим и натуральным, только при соблюдении этих двух условий сладость принесет удовольствие во время ее поедания. Так как же выбрать зефир? На самом деле все очень просто, чтобы не ошибиться достаточно обратить внимание на некоторые детали:

•         Цвет. На натуральность продукта указывают кремовый или желтоватый оттенок, если зефир идеально белый или цветной, то при его приготовлении абсолютно точно были использованы красители;
•         Текстура. При нажатии на зефир он должен быть упругим и тут же возвращаться в свою первоначальную форму. Если он крошится, трескается или слипается, то на этапе производства были допущены ошибки;
•         Состав. В составе хорошего зефира обязательно должно быть фруктовое пюре и пектин (вещество с желирующими свойствами).

Продукт непригоден к употреблению, если:

•         На его поверхности образуется влага;
•         Хруст сахара на зубах;
•         Наличие темных пятен, неприятного запаха;

Состав зефира

Состав зефира практически идентичен составу пастилы. Зефир изготавливают из взбитого фруктового пюре (чаще всего яблочного) и яичного белка, взбитого с сахаром. Характерную форму зефиру придают с помощью желирующих добавок таких как желатин, агар-агар или пектин. Данные добавки и позволяют хранить зефир довольно-таки длительное время – до 3-х месяцев.

Правила хранения зефира

Хранение зефира допускается как при комнатной температуре, так и в холодильной или же морозильной камере.

Однако для каждого из этих трех способов хранения есть отдельные правила.

Комнатные условия

Именно комнатные условия являются самым оптимальным решением для хранения зефира. Комнатные условия подразумевают под собой температуру от +14ºC до +18ºC, и влажность воздуха в пределах 75%.

Для хранения в таких условиях зефир следует поместить в герметичную упаковку и убрать в темное место, так как структура этого кондитерского изделия нарушается при действии солнечных лучей.

Домашний зефир при комнатной температуре хранится порядка 3-х дней, зефир, купленный в магазине, может храниться до з-х месяцев.

Как хранить зефир в холодильнике

В холодильнике зефир следует хранить на верхней полке, так как именно на ней самая высокая температура (около +10 ºC), данная температура идеально подходит для подобных продуктов. 

Для лучшей сохранности сладость следует положить в герметичную тару или плотно закрытый целлофановый пакет. Благодаря этому уменьшится попадание воздуха и сократится риск того, что продукт пересохнет. В холодильнике зефир хранится не более месяца.

Морозильная камера

В морозильной камере хранят зефир те, кому нравится структура, которую он приобретает из-за низких температур. При воздействии минусовых температур желирующие вещества в зефире изменяют структуру и сладость становится более тягучая и теряет упругость. 

Для достижения такого эффекта десерт следует держать в морозилке не более суток, при длительном хранении зефира в морозильной камере он теряет свой вкус. Для заморозки зефира его следует поместить в герметичную упаковку или целлофановый пакет, чтобы он не пропитался посторонними запахами.

Что происходит с десертом со временем

По прошествию некоторого времени с момента изготовления, зефир начинает постепенно твердеть и терять влагу. Эти два признака являются первым знаком к тому, что срок годности зефира подходит к концу, но тем не менее его еще можно употреблять. Окончательно просроченный зефир будет обладать следующими качествами:

•         липкой и сухой поверхностью;
•         наличием неприятного запаха;
•         потерей первоначальной формы;
•         неприятной комкообразной структурой;
•         наличием темных пятен;

Если у продукта присутствует хотя бы один из этих признаков, то его нельзя употреблять в пищу.

Как освежить подсохший зефир

Зефир – кондитерское изделие с непростой структурой, которая имеет свойства пересыхать. Однако, если сладость немного засохла это не значит, что ее нужно выбрасывать, освежить зефир можно с помощью обычного белого хлеба. Для этого необходима следовать простой инструкции:

1.       В целлофановый пакет поместить зефир и пару кусочков белого хлеба.
2.       Пакет необходимо плотно закрыть, чтобы избежать попадание воздуха.
3.       Оставить пакет с хлебом и зефиром в сухом месте, куда не попадают солнечные лучи. Температура не должна быть ниже +14ºC и выше+18ºC. Немного заветревшийся зефир следует оставит на 12-14 часов, сладость с сильной степенью засыхания стоит оставит на 1-2 суток.

Данный способ работает, так как засыхание зефира связано с потерей влаги, а белый хлеб содержит воду, с помощью которой десерт может вернуть свою прежнюю структуру. Он подобно губке впитывает в себя воду из хлеба и восстанавливает нежнейшую структуру.

Читайте: Где, сколько и как можно хранить разные специи

Сроки безопасного хранения и употребления зефира

По ГОСТу зефир, купленный в магазине, может храниться около 3-х месяцев, однако, важно понимать, что не все и не всегда регламентируется ГОСТом. В особенности это касается продуктов, приготовленных в домашних условиях.

Также интересен тот факт, что разные виды зефира имеют разный срок годности.

•         обычный зефир, продающийся на развес в герметично закрытой упаковке, хранится чуть больше месяца, после вскрытия упаковки 1-2 недели;
•         зефир, приготовленный в домашних условиях, может храниться всего 6-8 дней в холодильнике;
•         глазированный зефир не портится на протяжении 3 месяцев;
•         зефирное суфле (также известное как маршмеллоу) годно к употреблению около полу года с момента вскрытия упаковки;
•         зефирные конфеты имеют один из самых длительных сроков годности – 1.5 года.

Зефир – продукт который имеет невероятный вкус, при условии, что он был изготовлен из натуральных продуктов. Поэтому при выборе сладости следует пользоваться правилом, что чем больше срок годности, тем меньше натуральных ингредиентов.

Хранение зефира — неприятная ситуация — Orange County Register

Дорогая Элоиза: Скажите, пожалуйста, как предотвратить слипание зефира. Я хранил их в закрытой сумке, в которой они пришли, в сухую прохладную кладовую.

Есть возможность их отклеить? Со мной такое случалось несколько раз.

— Анна Л. Kasmiersky, Garwood, Texas

Анна, мы часто получаем этот вопрос, так что не чувствуй себя одиноким зефиром (ужасный каламбур! — Элоиза)! Отлепить зефир обычно довольно просто.Просто насыпьте в пакет немного кондитерского (пудры) сахара или кукурузного крахмала, закройте и встряхните, встряхните, взбалтывайте, пока зефир не покроется. Большая часть зефира развалится, но некоторые останутся стойкими, и вы сможете аккуратно их разделить.

Чтобы зефир оставался свежим и отклеенным, положите его в безопасный для морозильной камеры пластиковый пакет или контейнер с плотно закрывающейся крышкой и храните в морозильной камере. При необходимости вынуть и разморозить при комнатной температуре, и они будут как новые.

Вот подсказка, если зефир слишком сухой: убедитесь, что у вас есть герметичный контейнер или пакет, и добавьте кусок белого хлеба. Влага хлеба смягчит зефир.

— Элоиза

Уважаемые читатели: Раз уж мы говорим о зефире, давайте проверим ваши знания. Итак: сколько маленьких зефиров равняется одному большому?

а. 5

б. 7

г. 10

Есть ли у вас «c» ответ? Правильно, 10 маленьких зефиров равны одному большому.Хорошо, давайте попробуем еще раз: сколько больших зефиров равняется пакету весом 10 унций? Около 38-40!

— Элоиза

Дорогая Элоиза: Вот намек на подливку: любая коричневая подливка будет ооочень вкуснее, если добавить немного кофе, оставшегося после завтрака. Как много? При приготовлении коричневой подливки начните с небольшого количества, а затем настройте по вкусу.

— Ann Coulter, Punta Gorda, Fla.

Уважаемая Элоиза: Заполнение солонки с нижней загрузкой может быть испытанием.Теперь я закрываю отверстия в верхней части шейкера небольшим количеством ленты и заполняю ее снизу, не проливая.

— Долорес Д. Криспен, Оушенсайд

Вот два совета от читателя из Кента, Огайо:

Поскольку на моих мерных стаканчиках нет ни граммов, я купил пару детских бутылочек. Теперь, когда в моем рецепте требуется пара унций молока или воды, готово!

Я видел по телевизору, как повара открывают банки и бросают крышки в миску или мусор.Я бы хотел, чтобы они просто закрывали банку крышкой после того, как она опустела, чтобы предотвратить порезы на пальцах или руках.

Дорогая Элоиза: Еще один способ добавить овощи в семейный рацион (одна женщина протерла их в картофельном пюре) — это добавить овощное пюре в мясные рулеты, включая рулет из лосося и индейки, а также в обычный мясной рулет для гамбургеров.

— Сьюзан Форкнер, Салем, штат Орегон.

Как хранить зефир? 2 лучших способа, которые вы должны знать

1

Зефир, пожалуй, самый любимый тип конфет с прекрасным внешним видом и уникальной текстурой.Однако, как только вы открыли пакет с зефиром, вы должны съесть их быстро, поскольку со временем они станут липкими и слипнутся.

Как этого избежать? Как хранить зефир — ваши любимые сладости продлят срок их хранения? Давайте пройдемся по этому посту, чтобы найти то, чего вы так долго ждали!

Краткое изложение зефира

Что такое зефир?

Зефир — это леденец, состоящий из четырех ингредиентов: воздуха, сахара, воды и аэратора (обычно белка).Обычно его формуют в форме цилиндра и покрывают кукурузным крахмалом.

Зефирную пену часто называют конфетой, так как в ней содержится до 50% воздуха. При добавлении газа в сахарную смесь образуются крошечные пузырьки воздуха, придающие этому кондитерскому изделию особую текстуру и ощущение во рту.

В зависимости от бренда, для создания уникальной «идеальной» версии зефира будут использоваться разные виды взбивателей и сахара.

Как делают зефир?

Процесс производства зефира начинается со смешивания сахара, кукурузного сиропа и воды, а затем их кипения.Смесь придаст зефору сладость. Кроме того, как только сахарный сироп достигнет определенной температуры, это поможет создать уникальную текстуру.

После этого добавляется желатин, и смесь взбивается для включения воздуха. Желатин действует как аэратор, который укрепляет леденцы и сохраняет их жевательную текстуру.

Предположим, что не было добавлено никаких дополнительных красителей или ароматизаторов. В этом случае производители будут продавить комбинацию через несколько длинных трубок под действительно высоким давлением, используя экструдеры для производства толстых веревок из зефира.

Затем они разрежут эти веревки на маленькие цилиндрические кусочки, которые позже будут покрыты кукурузным крахмалом, чтобы избежать прилипания. Наконец, рабочие сложат зефир в пакеты, запечатывают их и отправляют в магазины.

Как долго служат зефиры?

Как долго годится зефир? Зефир может оставаться в хорошем состоянии в течение длительного времени, превышающего срок годности, указанного в напечатанном документе, — до нескольких месяцев, если вы знаете, как правильно его хранить.

При хранении в кладовой невскрытый пакет с зефиром может прослужить до 6 или 8 месяцев при правильном хранении.А как насчет других видов зефира? Как долго держатся пушинки зефира или зефирки? Если вы держите их закрытыми, к счастью, они будут там еще от 6 до 8 месяцев.

Однако, как только вы откроете пакет с конфетами, срок хранения зефира может составлять от 2 до 4 месяцев. То же самое относится ко всем видам зефира.

И со временем они высохнут или даже превратятся в липкий зефир , так как влага проникла в пакет и разрушила текстуру.Поэтому важно выяснить, как лучше хранить зефир и сделать это правильно.

Как определить, плохой ли зефир, гнилой или испорченный?

Зефир портится? Да, это так!

Зефир часто имеет белый цвет, губчатую текстуру, сладкий вкус и умеренно-сладкий аромат. Поэтому, если произойдет какое-либо обесцвечивание или изменение вкуса, это означает, что ваш зефир испортился.

Допустим, ваши мягкие бело-мягкие конфеты превращаются в конфеты светло-желтого цвета.В таком случае вам следует сразу избавиться от них. Все-таки маршмеллоу слиплись ? Были ли они испорчены? Вообще-то, нет.

Это изменение происходит только потому, что сахар тает, когда вы открываете кондитерский пакет и пропускаете внутрь влагу. Вы все еще можете есть эти зефиры, но вкус и текстура не такие, как у свежих.

Что касается зефира, вы можете не увидеть обесцвечивания, поскольку оно покрыто цветным сахаром. Тем не менее, когда они затвердеют после того, как ушла влага, самое время выбросить их.

Как хранить зефир — как сохранить зефир свежим

Есть три способа хранения зефира, которые мы считаем эффективными и доступными. Знание того, как правильно хранить зефир, поможет вам сохранить зефир свежим в течение нескольких недель или даже месяцев. Вот как:

В морозилке

Зефир замораживается? Замороженный зефир? Как бы банально это ни звучало, но это лучший способ продлить срок хранения ваших конфет.

To Храните зефир в свежем виде , поместите открытый пакет с зефиром в безопасный для морозильной камеры контейнер, контейнер с плотно закрывающейся крышкой или даже пластиковый пакет Ziploc и надежно закройте его. Затем все, что вам нужно сделать, это поместить его в морозильную камеру и vóila. Хранение открытого пакета зефира в морозильной камере может продлить его срок службы до 4-5 месяцев.

Примечание: Никогда не замораживайте слишком много зефира в одном пакете или контейнере, так как это может привести к их слипанию или сдавливанию.

Если вы хотите использовать или съесть зефир, достаньте замороженный пакет со льдом зефира из морозильной камеры и оставьте его на прилавке на 15-20 минут при комнатной температуре, чтобы разморозить перед использованием.

Если замороженные зефи слиплись, положите их в пакет с сахарной пудрой или кукурузным крахмалом, а затем встряхните, чтобы покрыть их. Они снова разделятся на части.

В холодильнике

Можно ли охлаждать зефир ? Абсолютно! Это отличный вариант, чтобы ваши сладости оставались свежими в течение 2-3 месяцев.

Принцип хранения такой же, как и в морозильной камере. Вам нужно будет хранить зефир в прохладном, сухом месте и избегать влажности.Чтобы снизить уровень влажности в холодильнике над морозильной камерой, необходимо выполнить еще несколько шагов:

1. Переместите весь зефир из оригинальной упаковки в новый пакет Ziploc или герметичный контейнер.

2. Посыпьте конфеты кукурузным крахмалом или сахарной пудрой. Этот дополнительный порошок полезен для поглощения влаги из воздуха холодильника и сохранения сухости зефира.

3. Надежно закройте пакет или контейнер, а затем встряхните его, чтобы порошок покрывал ваши конфеты.

Если вы захотите использовать зефир, просто достаньте его из холодильника, и он будет готов к употреблению.

В кладовой

Что делать, если морозильная камера или холодильник заполнены? Что еще вы можете сделать, чтобы сохранить свежесть зефира?

Если вы планируете хранить свои сладости в кладовой, поместите их в один из указанных ниже типов хранилищ, надежно закройте их, и зефир будет храниться с вами в течение нескольких месяцев:

• Плотный бумажный пакет с анти- слой влаги внутри
• Герметичный пластиковый контейнер
• Пластиковый пакет Ziploc
• Спущенная подушка безопасности

Как хранить домашний зефир

Найдите подходящий рецепт, и тогда вы теперь кондитер в собственном доме ; сделать несколько партий зефира.

Поскольку вы потратили много сил и времени на выпечку этих сладостей, вы, вероятно, захотите узнать, как их сохранить. К сожалению, поскольку ваш зефир сделан на натуральной основе без консервантов, время хранения домашнего зефира очень минимально.

Лучший способ продлить срок хранения зефира — положить конфеты в плотно закрытый контейнер из пищевой пленки и поместить его в холодильник при температуре от 3 ° С до 5 ° С.

Не забудьте плотно упаковать зефир, так как это кондитерские изделия из воздушной пены, которые затвердеют при потере влаги.

Как освежить сушеный зефир — как сохранить зефир мягким

Не спешите выбрасывать зефир, если обнаружите, что он высох! Мы покажем вам, как размягчить зефир прямо сейчас.

Все, что вам нужно сделать, это восстановить их влажность, положив несколько ломтиков свежего хлеба в свой пакет с зефиром и плотно завязав его. Хлеб вернет влагу сушеному зефиру и поможет ему вернуть первоначальный вид.

Как долго вам нужно ждать? Это зависит от того, насколько сухие ваши конфеты.

С слегка подсушенным зефиром он вернется к своей свежести через 12 часов. Тем не менее, суперсушенным может потребоваться 24-26 часов, чтобы восстановить свою нормальную текстуру.

Заключение

В общем, мы надеемся, что вы знаете , как хранить зефир , и сразу начали это делать, чтобы сохранить любимые десерты. Кроме того, вам может быть очень полезно знать признаки испорченного зефира и способы смягчить сушеный зефир, поскольку у вас будет все необходимое для решения этой проблемы.

Не стесняйтесь оставлять нам свои комментарии о своем опыте после практики наших методов. Спасибо за чтение.

Зефир портится? — Все идет плохо?

Нашли старый мешок зефира, срок годности которого уже истек? Вот тогда вы задаетесь вопросом: портится ли зефир?

Или, может быть, ваша сумка будет открыта на несколько дней, и вы не знаете, на какой срок годен зефир.

Или как их хранить, чтобы они не липли.

Вот о чем эта статья: хранения, выход из строя и срок годности зефира .

Заинтересованы? Читай дальше.

Изображение используется по лицензии Creative Commons от jamieanne

Сколько держится зефир?

	Кладовая	Морозильная камера
Зефир (неоткрытый)	Best-by + 1-2 месяца	Best-by + 6+ месяцев
1 Marshmallows
1 Marshmallows неделя	3+ месяца

Обратите внимание, что указанные выше периоды являются приблизительными.

Маршмеллоу имеют срок годности от 2 до 6 месяцев, указанный на этикетке сроком годности или годности, и обычно хранятся не менее 1–2 дополнительных месяцев. Когда вы открываете пакет, леденцы сохраняют качество около недели.

Это общие рекомендации. Обсудим подробности.

Срок годности зефира

Срок годности зефира сильно зависит от производителя и ингредиентов, которые они используют .

Зефир из небольших пекарен часто производится без консервантов, поэтому их срок хранения составляет от 2 до 3 месяцев.

Зефир массового производства, который можно найти в супермаркете, обычно содержит пару дополнительных ингредиентов, которые помогают конфетам дольше сохранять качество. Вот почему они приходят с более длинным.

Практически любой зефир хранится в течение месяца или двух после даты, указанной на этикетке (которая не является сроком годности). Понятно, что те, у кого есть консерванты, сохраняют качество дольше, примерно от 4 до 5 месяцев.

Открытый пакет

Когда вы откроете упаковку, чем раньше вы съедите зефир, тем лучше.

Хотя некоторые производители рекомендуют закончить упаковку в течение 3 дней, конфеты должны иметь прекрасный вкус и не затвердевать по крайней мере в течение недели. Иногда даже две недели.

Со временем зефир естественным образом затвердеет и потеряет свои качества. Таким образом, даже если после открытия в течение месяца они могут быть безопасными для употребления в пищу, они, вероятно, не будут иметь такого же вкуса, как раньше.

Совет

. Если вам нужно хранить эти конфеты более 2 недель, вероятно, лучше их заморозить (подробнее об этом позже).

Как определить, плохи ли зефир?

Зефир не портится, как молочные продукты, но и не вечен. Ниже приведены некоторые вещи, которые могут пойти не так.

Жучки кладовой

Конфеты всех типов привлекают множество кладовых, особенно муравьев.

Если ваш пакет с зефиром хранится в течение нескольких месяцев, сначала осмотрите пакет с конфетами. Убедитесь, что он полностью герметичен и не имеет отверстий, созданных насекомыми.И что внутри нет мертвых (или живых) вредителей кладовой.

Если вы обнаружите насекомых, выбросьте леденец и проверьте другие продукты питания поблизости. Эти штуки распространяются как лесной пожар.

Зефир липкий

Зефир, имеющий доступ к влаге (т.е. хранящийся во влажном месте), слипается и становится липким.

Изменение текстуры не означает, что зефир уже нельзя есть. Они просто становятся липкими из-за растопленного сахара.

К сожалению, качество сильно упало, и я рекомендую вам выбросить их. Нет смысла есть неприятные на вкус конфеты.

Если вы часто сталкиваетесь с проблемой липкого и тающего зефира, обязательно прочтите раздел о хранении.

Другие проблемы с качеством

Свежеоткрытый пакет зефира имеет сладкий, но мягкий аромат, мягкую как подушку текстуру и сладкий вкус. Это идеал, который вам нужен.

Если зефир слишком старый или открыт слишком долго, качество ухудшится.Отменить свой, если:

• они твердые или жевательные
• цвет конфет изменился
• запах смешной или неприятный
• они неприятные на вкус или несвежие
• все остальное кажется не подходящим Это не обязательно означает, что зефир испорчен. Но, повторюсь, я не думаю, что есть их, чтобы не выбросить, — это достаточно веская причина.

  Зефир в основном состоит из воды, сахара и желатина.Вы едите их, чтобы удовлетворить свое пристрастие к сладкому, а не потому, что голодны. Если вы не в восторге от этого опыта, я не вижу в этом смысла.

  Как хранить зефир, чтобы он оставался свежим

  Храните зефир в в прохладном и темном помещении , вдали от источников тепла. Открыв пакет, убедитесь, что он находится в сухом месте и плотно запечатан. Закрывающаяся сумка — хороший вариант.

  Если вам нужно хранить зефир в течение длительного периода, можно также заморозить его.

  Это основы. Остановимся подробнее.

  Невскрытые пакеты

  Несмотря на то, что зефир имеет высокое содержание воды, он , стабильный при хранении .

  Предполагая, что сейчас не разгар жаркого лета или у вас включен кондиционер, комнатная температура им идеально подходит. Чуть ниже тоже нормально. Значит, темный шкаф в кладовой или на кухне — отличный выбор.

  Если вы живете в тропиках или там, где вы храните зефир, становится очень тепло, их охлаждение может быть оптимальным выбором.

  Если у вас есть история таяния и слипания зефира, храните их в холодильнике или морозильной камере.

  Открытые сумки

  Как только вы открываете пакет, держите зефир плотно закрытым , потому что он затвердевает на воздухе и впитывает любую находящуюся поблизости влагу. Вы можете сделать это двумя способами.

  Самый простой способ — повернуть пакет и закрыть его резинкой, зажимом для еды или завязкой-завязкой.

  Другой вариант — положить открытую упаковку в герметичный контейнер.Или переложите зефир в пакет для заморозки.

  Плотное уплотнение также не позволяет конфетам улавливать сильные запахи из окружающей среды.

  Если, несмотря на это, зефир становится липким после хранения в течение некоторого времени, попробуйте равномерно посыпать его столовой ложкой кукурузного крахмала или сахарной пудры.

  Если зефир быстро впитывает влагу и становится густым и жевательным, попробуйте положить в пакет кусок белого хлеба. Это должно помочь собрать влагу и оставить леденцы сухими.Тот же трюк работает, если вы размягчаете затвердевший коричневый сахар.

  Кроме того, не забывайте хранить сумку вдали от прямых солнечных лучей и в прохладном сухом месте, как и в случае с открытой сумкой.

  Можно ли заморозить зефир?

  Зефир замораживается на удивление хорошо.

  Хотя большинство продавцов не говорят о том, можно ли заморозить их продукт, попробуйте. Особенно, если вы не планируете в ближайшее время израсходовать остаток своего кошелька и не хотите заставлять его, чтобы не тратить пищу впустую.

  Если пакет закрыт, дополнительная подготовка не требуется. Просто бросьте пакет в морозильную камеру, и все готово.

  Если упаковка открыта, переложите конфету в герметичный контейнер или пакет для заморозки, а затем заморозьте. Здесь самое главное, чтобы зефир был плотно закрытым.

  Не забывайте упаковывать конфеты слишком плотно как в контейнере, так и в морозильной камере (если вы используете пакет). Вы же не хотите раздавить зефир на складе.

  Когда дело доходит до размораживания, все, что им нужно, — это от 10 до 30 минут на прилавке, в зависимости от размера. Или вы можете использовать их прямо сейчас, если растапливаете их в горячем шоколаде или готовите S’mores.

  Совет

  Если зефир становится липким после замораживания, посыпьте его сахарной пудрой или кукурузным крахмалом. Хорошо встряхните пакет, и зефир будет готов к употреблению.

  В качестве бонуса зефир легче нарезать замороженным. Единственным недостатком является то, что вам нужно поторопиться, потому что они очень быстро нагреваются до комнатной температуры.

  Домашний зефир

  Все приведенные выше рекомендации подходят для большинства домашних зефиров. Но не все.

  Существуют сотни рецептов зефира, и каждый из них немного отличается. Из-за этого рекомендации, касающиеся срока годности и способов хранения, также различаются.

  В идеале вы должны использовать все, что предлагает рецепт. Если нет никаких подробностей, предположим, что комнатная температура в запечатанном контейнере или пакете в течение нескольких недель нормальная .

  Совет

  Когда дело доходит до замораживания, некоторые авторы рецептов особо отмечают, что вы не должны замораживать зефир. Если это так, но вы действительно хотите, чтобы это сработало, заморозьте небольшую партию и посмотрите, как все пойдет.

  Если вы получили зефир в подарок или купили его в кондитерской, не стесняйтесь спрашивать, как долго они годятся, или можно ли заморозить остатки.

  Общие предложения, которые я даю, точны и работают в большинстве случаев, но всегда лучше подтвердить это с помощью источника.

  подсказок от Элоизы: держите зефир свежим и отклеенным — Новости — Хранилище

  Дорогая Элоиза! Как сохранить свежий зефир в открытом пакете и предотвратить его слипание?

  Дорогая Элоиза! Как сохранить свежий зефир в открытом пакете и предотвратить его слипание? — Гейл, по электронной почте

  Поместите пакет с зефиром в пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой или в закрывающийся пластиковый пакет, а затем в морозильную камеру.Это сохранит их свежесть.

  Если зефир слипается, просто насыпьте в емкость немного кондитерского сахара или кукурузного крахмала и встряхните до образования покрытия. После покрытия зефир больше не должен быть липким.

  Для сухого зефира поместите ломтик или два хлеба или кусок яблока в самоуплотняющуюся емкость вместе с небольшим количеством зефира, и они снова растопятся. — Heloise

  МЕТАЛЛЫ

  Дорогая Элоиза! Я разрезал металлические мочалки на четыре части.Они просты в использовании, и после того, как я выбросил один кусок, у меня осталось еще три. — Анита Ф. Эйзенштейн, Колумбус, Огайо

  КОНДЕНСИРОВАННАЯ ИЛИ ИСПАРИВАЕМАЯ?

  Уважаемые читатели! С приближением праздников многие рецепты десертов требуют использования сгущенного или сгущенного молока. Ты знаешь разницу? Что ж, они НЕ МОГУТ заменить друг друга.

  Сгущенное молоко с сахаром получают путем нагревания молока до испарения 60 процентов воды, затем добавляют сахар. Обычно его используют для конфет и десертных блюд.

  Сгущенное молоко производится таким же образом, но без добавления сахара. Он густой и насыщенный, как жирные сливки, но в нем не так много жира и калорий.

  Если вы разбавите сгущенное молоко равным количеством воды, оно может заменить свежее молоко в большинстве рецептов. — Heloise

  ПОД ДАВЛЕНИЕМ

  Уважаемая Элоиза! Перед приготовлением пищи опрыскайте внутреннюю часть скороварки кулинарным спреем. Благодаря этому его действительно легко чистить. — Альма Эстес, Уинстон-Салем, Северная Каролина

  РАЗДАЧА РЕЦЕПТА

  Дорогая Элоиза, у меня дома собираются вместе, и все приносят блюдо.Иногда гость спрашивал, есть ли у меня рецепт одного из блюд. Мне нужно было выяснить, кто это сделал, а затем связаться с этим человеком, чтобы получить копию рецепта.

  Теперь, когда я кого-то приглашаю, я прошу человека принести блюдо, а также несколько копий рецепта. Это стало популярной частью вечеринки. — Линда в Колорадо

  Это приятный жест, но помните, некоторые люди не любят делиться специальными рецептами! — Элоиза

  ЗАПАХ ЛУКА

  Дорогая Элоиза! После того, как я закончила нарезать лук, я добавила немного оставшегося чая в посудомоечную машину, ополоснула водой нож, посуду и руки — без запаха! — Нэнси А.Хилл, Омаха, Небраска

  Отправьте совет по экономии денег или времени в Heloise, PO BOX 795000, Сан-Антонио, Техас 78279-5000; электронная почта: [email protected]

  Как хранить зефир? | ThriftyFun

  Как хранить зефир? | ThriftyFun

  Как лучше всего хранить зефир?

  Сьюзан из Уэйнсвилля, Джорджия

  Добавь свой голос! Нажмите ниже, чтобы ответить. ThriftyFun питается вашей мудростью!

  14 декабря 20070 нашел это полезным

  Я храню их в сумке с застежкой-молнией с несколькими крекерами.Подходит для меня 🙂

  Автор Abby (Guest Post)

  14 декабря 20070 нашел это полезным

  Я храню зефир в морозильной камере. У меня никогда не бывает твердого зефира, и, что самое главное, он всегда свежий. У меня там есть некоторые, которым больше года.

  Аноним

  9 марта 20170 нашел это полезным

  Они мокрые …. при разморозке?

  11 июня 20170 нашел это полезным

  Нет, они не станут влажными из-за того, что вакуумный пакет будет запечатан.Который не пропускает влагу.

  Michawn
  Бронзовая медаль за отзыв за все время! 188 Отзывов

  14 декабря 20070 нашел это полезным

  На сковороде с маслом и рисовыми криспи! Хороший вопрос, обычно у нас нет их достаточно долго, чтобы они высохли, а если они есть, мы используем их для хрустящих угощений.

  Автор Winterbird (Guest Post)

  14 декабря 20070 нашел это полезным

  Я храню свою в сумке, затем помещаю в контейнер для замораживания и замораживаю.Они будут храниться в морозилке.

  Автор: Кэти (Гостевой пост)

  14 декабря 20070 нашел это полезным

  Я храню зефир в морозильной камере! Когда они мне нужны, я открываю сумку (застежку-молнию или оригинальную сумку с завязанным шнурком) и вынимаю нужный номер. Им требуется всего несколько минут, чтобы оттаять, и они такие же свежие, как и в тот день, когда я их купила.

  Автор aardvark (гостевой пост)

  14 декабря 20070 нашел это полезным

  Хахахаха — я думал, как и другой респондент — у тебя в животике! или в s’mores!

  Harlean
  Бронзовая почтовая медаль на все времена! 148 Сообщений

  14 декабря 20070 нашел это полезным

  Я открываю пакет, как только возвращаюсь домой из магазина, выливаю весь пакет в застежку-молнию размером галлон и добавляю около 2 столовых ложек кондитерского сахара.Застегните пакет и встряхните, чтобы он покрыл зефир. Они останутся мягкими и долго не слипнутся.

  
  Harlean from ArkansasKeeper
  Золотая медаль обратной связи за все время! 690 Отзывов

  13 февраля 20080 нашел это полезным

  8- (теперь вы мне скажите. Я только что выбросил 2 полных праздничных пакета. Опоздал на день и не хватило доллара. Я уверен, что запомню все ваши советы. Спасибо

  Аноним

  11 декабря 20180 нашел это полезным

  Слава богу, они не дорогие

  Добавьте свой голос Нажмите ниже, чтобы ответить.ThriftyFun питается вашей мудростью!

  Категории

  Страницы

  Подробнее

  Категории

  Подсказки от Элоизы: разделить липкий зефир

  Подскажите, пожалуйста, как предотвратить слипание зефира. Я хранил их в закрытой сумке, в которой они пришли, в сухую прохладную кладовую.

  Есть способ их отклеить? Со мной такое случалось несколько раз.

  АННА Л. КАСМИЕРСКАЯ , Гарвуд

  Нам часто задают этот вопрос, так что не чувствуйте себя одиноким зефиром (ужасный каламбур! — Элоиза).Отлепить зефир обычно довольно просто. Просто насыпьте в пакет немного кондитерского (пудры) сахара или кукурузного крахмала, закройте и встряхните, встряхните, взбалтывайте, пока зефир не покроется. Большая часть зефира развалится, но некоторые останутся стойкими, и вы сможете аккуратно их разделить.

  Чтобы зефир оставался свежим и отклеенным, положите его в безопасный для морозильной камеры пластиковый пакет или контейнер с плотно закрывающейся крышкой и храните в морозильной камере.При необходимости вынуть и разморозить при комнатной температуре, и они будут как новые.

  Если зефир слишком сухой: убедитесь, что у вас есть герметичный контейнер или пакет, и добавьте кусок белого хлеба. Влага хлеба смягчит зефир.

  HELOISE

  УВАЖАЕМЫЙ HELOISE:

  Коричневый соус становится намного лучше, если добавить немного кофе, оставшегося после завтрака.Как много? При приготовлении коричневой подливки начните с небольшого количества, а затем настройте по вкусу.

  ANN COULTER , Punta Gorda, Fla.

  Уважаемая Элоиза:

  Заполнение солонки с донной загрузкой может быть испытанием. Теперь я закрываю отверстия в верхней части шейкера небольшим количеством ленты и заполняю ее снизу, не проливая.

  ДОЛОРЕС Д. КРИСПЕН , Оушенсайд, Калифорния.

  [email protected]

  HELOISE
  P.O. Box 795000
  San Antonio, TX 78279-5000

  Зефир портится? — Foods Guy

  * Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

  Может быть трудно устоять перед зефиром, который продается в магазине, и если вы найдете выгодную сделку и внезапно поймете, что у вас больше зефира, чем вы можете съесть за приемлемый промежуток времени, вы можете спросить:

  Зефир портится? Да, зефир действительно портится.Однако при правильном хранении они могут длиться от 1 до 6 месяцев после срока годности. Соблюдайте правила хранения, чтобы зефир оставался свежим, и следите за сроком годности.

  Итак, является ли это вашей первой упаковкой зефира или вы переполнены в кладовой, вот все, что вам нужно знать о том, испортится ли зефир, как их хранить, и все, что между ними.

  Сколько держится зефир?

  Срок годности зефира зависит от его марки.Некоторые зефиры хранятся 1-2 месяца , а другие могут храниться до 6 месяцев после даты годности.

  Невскрытая упаковка зефира прослужит дольше, чем открытая. После того, как вы открыли пакет с зефиром, вы должны попытаться съесть их в течение недели .

  Большинство производителей говорят, что лучше всего есть зефир в течение 3 дней после открытия.

  Это не означает, что зефир так скоро испортится, но он затвердеет и не станет таким вкусным, как должен.

  Если вы знаете, что не закончите зефир за это время, соблюдайте соответствующие методы хранения или даже поместите зефир в морозильную камеру. Это немного продлит срок их хранения.

  Хотя это может быть разным, вы можете уйти, наслаждаясь зефиром около через 1 месяц после срока годности. Только не забудьте проверить, нет ли признаков порчи зефира, прежде чем откусить.

  Срок годности зефира истекает? У

  Marshmallows действительно есть срок годности, хотя на то, чтобы испортиться и испортиться, требуется довольно много времени.Срок годности каждой пачки зефира указан на упаковке.

  Это скорее руководство к тому, когда зефир будет лучшего качества, и не обязательно, когда он испортится.

  После этого срока годности зефир может начать терять свою легкую пушистую консистенцию, а затвердеть и потерять вкус . Однако они все равно должны быть безопасными для употребления в пищу.

  Вам нужно будет проверить, нет ли каких-либо признаков того, что зефир испортился, на всякий случай.

  Если оставить на очень долгое время, есть шанс, что зефир устареет и испортится . Несмотря на то, что они стабильны при хранении, они не прослужат всю жизнь, и лучше всего выбросить зефир, срок годности которого уже давно истек.

  Зефир можно есть в течение месяца после окончания срока годности или срока годности, если он не открывался. Открытые зефиры лучше всего съесть в течение недели от даты годности или истечения срока годности.

  Как хранить зефир, чтобы он оставался свежим

  Маршмеллоу теперь делают немного иначе, чем были изначально. В настоящее время зефир изготавливается из желатина, воды и сахара. Зефир действительно имеет довольно высокое содержание воды, но он стабильно хранится при хранении и может храниться в прохладной темной среде.

  Не нужно хранить зефир в холодильнике, даже если упаковка открыта. Убедитесь, что зефир хранился при температуре , чуть ниже комнатной температуры , поэтому кладовая — хороший выбор.

  Если вы живете в теплом климате и при довольно высоких температурах, то, возможно, стоит хранить зефир в холодильнике, просто чтобы он не таял и не создавал огромного беспорядка.

  Невскрытые пакеты

  Неоткрытые пакеты с зефиром можно просто положить в шкаф и оставить как есть. Только убедитесь, что в упаковке нет разрывов и отверстий.

  Для большей безопасности вы можете поместить неоткрытый пакет зефира в пластиковый пакет для дополнительной защиты.

  Открытые мешки

  После того, как вы открыли пакет с зефиром, вам нужно будет найти способ сохранить его запечатанным.

  Вы можете поместить герметик на открытую часть пакета и закрыть его, или вы можете перелить зефир в большой пакет для заморозки или пластиковый контейнер .

  Очень важно хранить зефир в герметичном контейнере или упаковке , чтобы он оставался свежим. Если вы кладете зефир в пластиковый пакет для заморозки, выдавите воздух, иначе зефир начнет затвердевать.

  Зефир довольно легко улавливает запахи от пищи вокруг себя, поэтому убедитесь, что упаковка или контейнер, в котором вы их храните, достаточно прочны, чтобы защитить зефир от улавливания любых запахов и запахов, которые могут испортить вкус.

  Если вы хотите хранить зефир в холодильнике , храните его в герметичном контейнере.

  Правильное хранение зефира надолго сохранит его в наилучшем состоянии и гарантирует, что он будет восхитительно свежим, когда придет время наслаждаться им.Темные прохладные помещения идеально подходят для хранения зефира.

  Можно ли хранить зефир в морозильной камере?

  Поначалу вы можете не догадаться, но зефир и зефирный пух действительно хорошо подходят для морозильной камеры. Вы не часто слышите, чтобы люди замораживали зефир, но это потому, что в этом нет особой необходимости.

  Однако, если у вас достаточно большой запас зефира, вы можете хранить его в морозильной камере.

  Закрытые

  Неоткрытые пакеты с зефиром можно просто положить в морозильную камеру как есть. Других приготовлений делать не нужно.

  Если вы немного нервничаете, оберните упаковку в полиэтиленовую пленку или поместите ее в пластиковый пакет для морозильной камеры .

  Открыт

  Чтобы заморозить открытые пакеты с зефиром, необходимо переложить их в подходящую морозильную емкость .

  Использовать пластиковый пакет для заморозки очень просто: вы можете выдавить лишний воздух, плотно закрыть его и промаркировать с названием содержимого и датой замораживания. Пластиковые пакеты для морозильной камеры также можно положить в морозильную камеру, чтобы сэкономить место.

  Вы также можете поместить зефир в пластиковый контейнер для замораживания . Они обеспечивают немного большую защиту зефира и могут использоваться повторно.

  Постарайтесь не переупаковывать зефир в выбранную вами тару.Также рекомендуется сначала быстро заморозить их на лотке, чтобы при переливании в контейнер для замораживания они не слипались.

  Таким образом, вы можете удалить несколько штук за раз, не размораживая их все.

  Размораживание зефира

  Зефир разморозить довольно просто. Как и большинство других продуктов, лучше разморозить зефир в холодильнике на ночь или на несколько часов.

  Это поддерживает их безопасную температуру и гарантирует, что они размораживаются медленно и равномерно, сохраняя при этом их качество.

  После разморозки у вас может получиться слегка липкий зефир. Если это произойдет, вы можете посыпать их сахарной пудрой или кукурузным крахмалом . Встряхните их, чтобы порошок равномерно распределился, и это должно прекратить липкость.

  После того, как вы оставите зефир в холодильнике на ночь или на несколько часов, он будет готов к употреблению и употреблению.

  Как узнать, испортился ли зефир?

  Когда вы открываете пакет с зефиром, вы получаете сладкий и пудровый аромат, а когда вы откусываете, зефир становится сладким и сладким.

  Если вы открываете пакет с зефиром и не сталкиваетесь с этим запахом, или если укус зефира не дает вам того приятного сладкого вкуса, который вы хотите, это может быть признаком того, что ваш зефир испортился или начинает испортить.

  Зефир также может потерять вкус и запах , если они будут храниться во влажной или влажной среде . Их лучше выбросить. При повторном посещении магазина всегда можно забрать новую партию.

  При хранении в более теплой среде зефир может слегка растаять и слипнуться в пучок.Их бывает довольно сложно разделить, и это приводит к огромному беспорядку.

  Однако это не обязательно означает, что зефир испортился.

  Очень жевательный зефир — еще один признак того, что он испортился или хранился в неподходящих условиях хранения. Если жевать зефир нужно бесконечно, выбросьте всю пачку.

  Сладкие сладкие зефиры будут похожи на маяк для муравьев и других насекомых .Убедитесь, что зефир хранится должным образом, чтобы никакие насекомые не могли попасть внутрь и перекусить.

  Если вы заметите маленьких дырок на упаковке , велика вероятность, что насекомые или муравьи проникли в зефир. Лучше просто выбросить пачку зефира, которую перекусили насекомые.

  Правильное хранение зефира действительно помогает продлить срок годности и обеспечить его восхитительную свежесть.

  Связанные вопросы :
  Из чего делают зефир?

  Маленькие облачка из сахара-зефира на самом деле сделать довольно легко.Их получают путем смешивания сахара, желатина и воды . В сахар взбивают воздух, что придает зефиру легкую пушистую консистенцию и суперсладкий вкус.

  Сахар и желатин растворяют в воде, затем интенсивно взбивают, чтобы в смесь попал воздух, и после короткого процесса формования у вас есть зефир.

  Есть два разных вида зефира — американский и европейский. Европейский зефир имеет более плотную консистенцию и большую глубину вкуса.

  Однако многие люди больше предпочитают легкий, пушистый и сладкий американский зефир.

  Зефир

  отлично подходит для приготовления дома, а зефир, который вы делаете дома, может даже представлять собой смесь европейского и американского зефира, поэтому вам не придется выбирать любимый.

  Срок годности пуха зефира истекает?

  Marshmallow Fluff — это восхитительный продукт, полученный в результате традиционного приготовления зефира, и он является популярным предметом кладовой во многих домах.

  Из него можно приготовить восхитительные десерты или просто съесть с ложки, когда вам нужно немного угощения.

  Невскрытый пух зефира может храниться от до 8 месяцев при хранении в кладовой, в темном и прохладном месте. Еще раз, вам нужно будет проверить срок годности или срок годности на упаковке, а также работать с этим сроком.

  После вскрытия зефир может храниться 2-4 месяца . Вы можете хранить пух зефира в холодильнике или заморозить, чтобы продлить срок его хранения и сохранить его лучшее качество в течение более длительного периода.

  Еще раз обратите внимание на любые признаки порчи, прежде чем заправлять порцию зефирного пуха, который слишком долго лежал в шкафу или который прошел срок годности или срок годности.

  Если пух зефира пахнет, выглядит иначе или имеет неприятный привкус, вам следует выбросить бутылку и зайти в магазин, чтобы купить новую ванну.

  Могу ли я использовать старые зефиры?

  Старый зефир лучше не использовать. Мало того, что они не будут иметь тот же вкус и текстуру, но они также могут не таять, что не идеально для приготовления S’mores и десертов.

  Зефир не станет мягким и липким, а превратится в гигантскую каплю.

  Как D o Исправить слипшиеся зефиры?

  Если ваши зефиры были при более высоких температурах и начали слипаться, вы можете сохранить их.

  Для этого посыпьте зефир сахарной пудрой или кукурузным крахмалом . Закройте пакет и встряхните все вместе, пока сахарная пудра или кукурузный крахмал не покроет зефир равномерно.

  Это предотвратит слипание зефира, и вы сможете съесть их, не создавая слишком липкой массы.

  Подходит ли диета зефир?

  Зефир с довольно высоким содержанием сахара, и один или два зефира в день могут быть хорошими, но если больше, то вы потребляете с большим содержанием сахара .

  Такие продукты, как зефир, также бедны питательными веществами , так что, кроме увеличения сахара и утоления тяги к сладкому, они не приносят никакой пользы.

  No related posts.