Запеканка картофельно морковная – -

Перевернутая картофельно-морковная запеканка — рецепт / Меню недели

К праздничному столу хочется приготовить что-нибудь интересное и необычное. Но что делать тем, кто любым изысканным гарнирам предпочтет обычную жареную картошку? Этот рецепт картофельной запеканки как раз для вас — ведь по вкусу она почти не отличается от всеми любимого простого гарнира, а выглядит празднично и необычно.

Вы можете сделать запеканку и без морковки, просто увеличьте количество используемой картошки.

Общее время готовки – 1 час 10 минут 
Активное время готовки – 0 часов 25 минут 
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 105 ккал
Количество порций – 6 порций

Как приготовить перевернутую картофельно-морковную запеканку

Ингредиенты:

Картофель — 600 г (выбирайте картофелины среднего или небольшого размера)
Морковь — 400 г (крупного размера)
Масло сливочное — 70 г
Соль — 1 ч.л.
Перец черный — 0.5 ч.л.

Приготовление:

1.

Картофелины для запеканки лучше выбирать небольшие, а морковку, наоборот, потолще, чтобы в итоге получились ломтики, близкие по размеру. Картофель и морковку необходимо почистить и нарезать максимально тонкими ломтиками. Морковь можно нарезать слегка по диагонали, чтобы увеличить размер получающихся ломтиков.

Удобно нарезать овощи специальным слайсером, но и ножом тоже получается неплохо, просто потребуется немного больше времени.

2.

Сливочное масло нужно растопить. Удобно это сделать сразу же в той сковороде, в которой вы будете готовить запеканку. Вам понадобится сковорода диаметром примерно 20 см, подходящая для использования в духовке (т.е. с металлической или деревянной, а не пластмассовой ручкой). Масло нужно растопить на небольшом огне, а затем перелить в небольшую мисочку. Масло, оставшееся в сковороде нужно распределить по дну и стенкам.

3.

Затем начинаем выкладывать овощи. Сначала выкладываем ломтики картошки, по кругу, начиная от центра к краям, с небольшим нахлестом. Готовый слой смазать маслом, немного посолить и поперчить.

4.

Затем выложить слой морковных ломтиков. Также смазать маслом, чуть-чуть посолить.

5.

Затем выкладывать поочередно картофель и морковь, последний слой должен получиться картофельным. Поливаем его оставшимся маслом и немного солим. Разогреваем духовку до 210 градусов С.

6.

Сковородку с овощами ставим на средний, ближе к высокому, огонь и готовим 4 минуты, пока масло не начнет громко шкворчать. Затем переставляем сковороду в духовку и запекаем 30 минут. После 30 минут запекания прикрываем верх сковороды фольгой и возвращаем в духовку. Запекаем еще 20 минут до готовности.Запеканка полностью готова, когда ее можно легко проткнуть ножом.

Когда запеканка будет готова, проведите по краю сковородки тонкой лопаточкой, накройте сковороду подходящей по размеру тарелкой и аккуратно переверните запеканку на тарелку.

Если вы не планируете подавать запеканку сразу же, дайте ей полностью остыть и плотно накройте пищевой пленкой. Храните в холодильнике. Разогреть запеканку можно в микроволновке или в духовке. Если запеканка перед разогреванием покажется вам слишком сухой, смажьте ее немного растопленным сливочным маслом.

Написала: Алена Веселова | в категории: Рецепты гарниров на Новый год, Рецепты и меню на Новый год 30.11.2014

menunedeli.ru

Картофельная запеканка с морковью — рецепты с фото на vpuzo.com

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3703
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд21611
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1836)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1162)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7593)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты8727
  • Салат Винегрет
  • Салат Гнездо глухаря
  • Салат Гранатовый браслет
  • Салат греческий
  • Салат Грибная поляна
  • Салат из кальмаров
  • Салат из капусты
  • Салат из крабовых палочек
  • Салат из мидий
  • Салат из морепродуктов
  • Салат из моркови
  • Салат из огурцов
  • Салат из пекинской капусты
  • Салат из печени
  • Салат из печени трески
  • Салат из помидоров
  • Салат из редиски
  • Салат из ред

vpuzo.com

Как приготовить картофельную запеканку с морковью и луком?

Опубликовано 14.03.2013
Разместил: Хомячка [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 45 мин — картофель — 10 шт. среднего размера;

— морковь — 1 шт;
— луковица — 1 шт;
— растительное масло — 1 ст. ложка;
— молоко — 1 стакан;
— укроп;
— соль.

Итак, как приготовить картофельную запеканку с морковь и луком? Сначала нужно подготовить картофель. Его чистят и нарезают тонкими ломтиками, складывают в чашку и заливают водой, чтобы он не потемнел.

Следующий этап рецепта картофельной запеканки – приготовление зажарки. Морковь чистят и измельчают на тёрке.

Луковицу тоже чистят и мелко нарезают.

Морковь и лук складывают в сковородку, добавляют столовую ложку растительного масла и обжаривают до тех пор, пока овощи не приобретут золотистый цвет.

Сливают воду из чашки с картофелем, промывают его от осевшего крахмала и выкладывают половину в форму для запекания. Лучше всего использовать стеклянные формы – в них хорошо видно, как готовится блюдо и можно в любой момент проверить, не начало ли оно подгорать.

Картофель немного подсаливают, и выкладывают сверху морковную зажарку.

Закрывают картофельную запеканку остатками картофеля.

Мелко нарезают зелень – в этом рецепте использован укроп, но его можно заменить петрушкой, базиликом, любой другой зеленью по вкусу, либо приправой хмели-сунели.

Заливают картофельную запеканку с морковью и луком стаканом молока, снова немного подсаливают, а сверху посыпают нарезанным укропом.Затем её накрывают крышкой и ставят в заранее разогретую до 200 градусов духовку.

Минут через 30, когда картофель станет мягким, запеканку можно вынимать и раскладывать по тарелкам. Картофель вынимают аккуратно, стараясь не перемешивать слои.

Картофельная запеканка в духовке – это не только очень вкусное самостоятельное блюдо, но и прекрасный гарнир к мясным тефтелькам.

namenu.ru

Картофельная запеканка с морковью — Вегетарианские рецепты от Ирины

Вкус блюд зачастую зависит не только от используемых ингредиентов, но и также от способов их нарезки. Для приготовления этого блюда картофель и морковь необходимо натереть на терке. Картофельная запеканка с морковью получается очень аппетитной и одновременно легкой для пищеварения.

Картофельная запеканка с морковью

By pandita Опубликован: Ноябрь 20, 2016

• Порции: 2
• Подготовка: 20 мин.
• Приготовление: 45 мин.
• Время готовности: 1 ч. 5 мин.

Вкус блюд зачастую зависит не только от используемых ингредиентов, но и …

Ингредиенты

Инструкция по приготовлению

1. Для приготовления сметанной заливки смешать сметану со специями (куркумой, черным перцем, молотым кориандром и сухой петрушкой), посолить.
   
2. Картофель с морковью натереть на терке.
   
3. Сыр также натереть на терке.
   
4. Форму для выпечки смазать топленым (сливочным) маслом.
   
5. Половину картофеля выложить в форму для выпечки, сверху немного посолить.
   
6. Картофель посыпать 1/3 натертого сыра и полить 1/3 сметанной заливки.
   
7. Поверх картофеля выложить натертую морковь.
   
8. Морковь посыпать половиной оставшегося сыра и полить половиной сметанной заливки.
   
9. Выложить оставшийся картофель, посолить, полить сметанной заливкой и тертым сыром.
   
10. Форму для выпечки накрыть фольгой и запекать при 180 градусах 35 минут.
    
11. Затем запекать еще 10 минут без фольги, чтобы запеканка подрумянилась.
    

С морковью также можно приготовить оладьи с кабачком и морковью.

 

vegdish.ru

Картофельно-морковная запеканка Розы рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для картофельно-морковной запеканки розы на 6 порций :

Рецепт приготовления картофельно-морковной запеканки розы по шагам

В будни украсить себе день, предлагаю изысканной запеканкой в виде роз. Блюдо получается сочным, вкусным и радует глаз. Для начала берем все необходимые ингредиенты.

Теперь делаем основу блюда: Морковь и четыре картофелины (одну картофелину оставляем не тронутой и убираем ее в сторону) натираем на крупной терке. Лук измельчаем при помощи блендера. (Если блендер на Вашей кухне отсутствует, то лук натираем на терке).

К этой массе добавляем соль, перец, итальянские травы, куриное яйцо и перемешиваем.

Форму для кексов смазываем подсолнечным маслом и выкладываем полученную основу.

Телятину (мясо можно заменить на то, которое Вам больше по душе или вообще на рыбу, выбор за Вами) нарезаем не большими кубиками, солим, перчим и выкладываем на основу нашего блюда.

Сыр натираем на мелкой терке, соединяем со сметаной и чесноком. Перемешиваем.

Сырную массу выкладываем сверху мяса.

Одну картофелину, которую в начале рецепта оставили не тронутой, чистим и с помощью овощечистки нарезаем на тонкие пластины.

У нас получилось шесть мини-запеканок, поэтому шесть пластин скручиваем в трубочку и вставляем в центр каждой запеканки. (Это у нас получились бутоны роз).

Оставшиеся пластины вставляем по кругу (имитируя листья) и смазываем подсолнечным маслом. Отправляем мини-запеканки выпекаться в духовку при 200 градусов на 40 минут.

Готовые запеканки полностью остужаем и только после этого вынимаем их из формы. По желанию сверху посыпать крахмалом и украсить зеленью. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

10

2

82

385

Лук репчатый

1

0

6

31

Пищевая соль

0

0

0

0

Итальянские травы

0

0

1

10

Перец черный молотый

1

0

2

13

всего в блюде:

127

76

99

1610

всего в 1 порции:

21

13

17

268

всего в 100 граммах:

10

6

8

129

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

findfood.ru

Картофельно-морковная запеканка с брокколи: mettiss — LiveJournal

(no subject)

Творожник «Лимонный» Совершенно несложный рецепт приготовления вкусной выпечки с лимонным вкусом, на основе творога. Его сможет…

(no subject)

ЗАПЕКАНКА С СУЛУГУНИ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ + в цитатник НА 4 ПОРЦИИ: * 1 кг картофеля, * 1 луковица, * 2 зубчика чеснока, * 2 стебля…

(no subject)

запеканка из куриной грудки 1. Ингредиенты: — 300 гр варёного куриного мяса (филе) — 2 ст. л. муки — 2 яйца — 0,5 ч. л. соды — молотые…

(no subject)

Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке Ингредиенты: Основа: 1 стакан муки 1 ч.л разрыхлителя 80 г сливочного масла 2 ст.л…

(no subject)

…

(no subject)

запеканка на ужин! Этот рецепт хорош для работающих и очень занятых хозяюшек. Все ингредиенты в нем уже готовы.Остается их только запечь в…

(no subject)

ЗАПЕКАНКА С БРОККОЛИ И СЫРОМ «МОРЕ СЧАСТЬЯ» Ингредиенты: Брокколи — 500 г Яйца — 5 шт. Сметана — 300 г Твердый…

запеканка.

Она получается очень нежной и сочной.Как говорится- вкуснее не бывает))) Таки да))))) Цветная капуста-300 гр Яйца-5 шт Сметана-200 гр( не…

(no subject)

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА СО СМЕТАНОЙ И СЫРОМ. Ингредиенты: Картофель 7-8 шт (не крупный) Яйцо 2-3 шт Сметана 150-200г Мука кукурузная 50г Сыр…

mettiss.livejournal.com

Запеканка из картофеля и моркови под сливками с хрустящей корочкой

Простой рецепт овощного гарнира из сезонных овощей: запеканка из картофеля с морковью и сливками. Нежный печеный картофель с мягким сливочным вкусом станет замечательным гарниром к основному блюду, например, к вегетарианской рыбе или жареному сыру.

Что понадобится:

• морковь — 3 шт.
• картофель или батат (сладкий картофель) — 4 шт.
• сливки или кокосовое молоко — 150 мл.
• сухарики из белого хлеба или панировочные сухари
• 1-2 яйца или 1-2 ст. л. молотого льняного семени
• соль, перец по вкусу

 

Морковь и картофель очистить, нарезать очень тонкими кольцами одинаковой толщины.  На фольгу на противень выложить овощи, залить сливками так, чтобы наполовину покрывали овощи.

Яйца взбить с солью до состояния пены. Выложить поверх моркови и картофеля сухарики из белого хлеба, сверху залить взбитыми яйцами.

Если у вас льняные семечки — залейте льняной порошок 3 ст. л. воды, взбейте и используйте эту смесь на замену яйцам.

Выпекать до готовности.

Овощи, запеченные в сливках, получаются очень нежными и ароматными, особенно, если в рецепте вы будете использовать кокосовое молоко. А сухарики придадут легкую «хрустинку» и аппетитный, румяный вид этому простому блюду.

Приятного аппетита!

 

klassnie.ru

No related posts.