Яблоки в глазури рецепт с фото: Яблоки в глазури – рецепт с фото на Повар.ру

Яблоки в карамели в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать яблоки в карамели? Подготовьте продукты по списку. Яблоки лучше берите небольшого размера, так их будет удобнее есть и окунать в карамель. Краситель возьмите любого цвета, можете сварить карамель разных цветов, если вы делаете большую порцию яблок сразу.

  • Шаг 2:

    Яблоки очень хорошо вымойте. Сейчас они продаются с восковым налетом сверху, на нем карамель держаться не будет. Вымойте яблоки с содой, горячей водой. Можете потереть их щеткой. Яблоки тщательно вытрите, удалите плодоножки с обеих сторон. Уберите в холодильник, на холодные плоды карамель ляжет лучше.

  • Шаг 3:

    Выбранный вами пищевой краситель растворите в воде. Должен получиться насыщенный, яркий цвет.

  • Шаг 4:

    Возьмите кастрюлю достаточно высокую и не сильно широкую, рассчитывая, что яблоко в ней должно будет поместиться почти все по высоте. Насыпьте в кастрюлю сахар, влейте окрашенную воду. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь.

  • Шаг 5:

    При постоянном помешивании растворите сахар, доведите до кипения. Больше не перемешивайте, дайте карамели закипеть. Пусть она кипит на медленном огне в течение 2-3 минут.

  • Шаг 6:

    Снимите карамель с огня. Она продолжит бурно кипеть какое-то время, это нормально.

  • Шаг 7:

    Нам необходимо дождаться момента, когда уйдут пузыри с поверхности. Но не остужайте карамель сильно, иначе она начнет твердеть. Маленькие пузырики можете проткнуть вилкой.

  • Шаг 8:

    Пока карамель кипит, а затем успокаивается, выньте яблоки из холодильника и воткните в них палочки. Воткнуть надо достаточно глубоко, чтобы палка доходила дальше середины плода и сидела плотно.

  • Шаг 9:

    Возьмите плоскую тарелку и смажьте ее тонким слоем растительного масла без запаха. Подготовьте миску с кондитерской посыпкой. Этот шаг можете пропустить, если не хотите использовать посыпку.

  • Шаг 10:

    Возьмите яблоко за палочку и окуните в теплую карамель, прокручивая несколько раз. Если карамели в кастрюле мало, наклоните посуду, стараясь нанести карамель на всю поверхность яблока.

  • Шаг 11:

    Дальше опустите яблоко в кондитерскую посыпку. Можете просто посыпать его сверху, это как вам больше понравится. Переложите яблоко на ранее подготовленную плоскую тарелку.

  • Шаг 12:

    Когда все яблоки будут готовы, можете оставить их сушиться вверх ногами. Я воткнула их палочками в тыкву. После просушки карамель станет твердой и можно будет их перевернуть. Приятного аппетита!

  • Карамелизированные яблоки на сковороде — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру — «Семья и Школа»

    5 простых рецептов карамелизированных яблок

    Карамелизированные яблоки — рецепт высокой европейской кухни, которым пользуются не только профессиональные кулинары, но и обычные домохозяйки.

    Существует масса вариаций приготовления этого десерта. Самые распространенные варианты мы рассмотрим далее с обязательной пошаговой инструкцией.

    Что выбрать: целое яблоко или кусочки

    Карамелизировать можно все: и целое яблоко, и дольки фрукта. Все зависит исключительно от рецепта, следовать которому вы решили.

    При необходимости производить карамелизацию долек, яблоко надо подготовить. Для этого аккуратно срезается кожура из фрукта, вырезается серединка и оно режется на ровные одинаковые кусочки.

    Толщина здесь неважна. Хотя сильно тонкие дольки могут превратится в кашу. Здесь важно не переборщить.

    Если будете готовить целое яблоко, рекомендуется выбирать фрукт среднего или маленького размера.

    Нельзя использовать продукт натертый на терку или измельченный в блендере.

    При желании можно закарамелизировать дольки. Более того, лучше в данном случае подбирать сорта с небольшой кислинкой. Хотя можно использовать все, что у вас есть в наличии.

    Карамелизовать можно как целое яблоко, так и его дольки

    Необходимые ингредиенты

    В качестве обязательных ингредиентов для карамелизации выступают сами яблоки, сливочное масло и сахар. Плюс ко всему можно использовать различные пряности, к примеру, корицу и ванилин.

    Пропорции использования той или иной составляющей зависят исключительно от способа приготовления карамели и запекания яблок.

    Если их надо полностью заливать карамельным соусом, ингредиентов потребуется больше. Если необходимо просто обжаривать кусочки, то по меньше.

    Говорить о том, что описанные пропорции необходимо строго соблюдать, нельзя. Все рассматривается приблизительно. И если это полкилограмма яблок, то можно просто подготовить несколько фруктов среднего размера.

    Пусть это будет и 400 г. Не стоит все воспринимать буквально.

    Для карамелизации яблок понадобятся сахар, сливочное масло и специи

    Способы и рецепты

    Существует масса способов того, как карамелизировать яблоки. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений и возможности. В принципе все рецепты мало чем отличаются, да и ингредиенты одинаковые.

    Наиболее распространенные варианты создания этого десерта будут рассмотрены подробнее ниже.

    Производить карамелизацию рекомендуется в посудине с толстым дном, к примеру, в чугунной сковороде.

    Поскольку именно в этом случае можно достичь эффекта томления при сильном огне. А значит, и большего количества карамельного соуса.

    Яблочные дольки в карамели, простой рецепт:

    Как карамелизировать фрукт в мультиварке

    Чтобы значительно упростить процесс карамелизации, можно использовать современные кухонные технологии — мультварку.

    Причем вы можете рассматривать карамелизацию не только кусочков, но и целого фрукта. Мы же рассмотрим приготовление долек в карамели.

    Ингредиенты:

    • яблоки — 0,5 кг;
    • сливочное масло — 50 г;
    • сахар — 50 г.

    Пошаговая инструкция карамелизации яблок в мультиварке:

    1. На поверхность дна чаши мультиварки выкладывается сливочной масло. Его растопить необходимо в режиме «выпечка».
    2. Потом необходимо добавить сахар и дождаться его таяния до получения однородной массы.
    3. В полученную карамель высыпаются яблочные дольки, которые готовятся до их размягчения и появления румяной корочки.

    Такие яблочные кусочки можно подать не только как ингредиент пирога или же торта, но и как полноценный десерт. Ведь по вкусу — это непревзойденное лакомство, которое в домашних условиях приготовить проще простого.

    Для быстрой карамелизации яблок можно использовать мультиварку
    Как карамелизовать яблочные дольки

    Этот процесс не займет у вас много времени, а вот впечатлений будет масса. Поскольку такой десерт не только вкусный, но и полезный.

    Ингредиенты:

    • яблоки порезанные дольками — 0,5 кг;
    • сахар — 2 ст. ложки;
    • яблочный сок — 125 мл;
    • корица — 1 чайная ложка;
    • мускатный орех — половина чайной ложки;
    • сливочное масло — сколько потребуется для жарки.

    Пошаговая инструкция, как карамелизовать яблоки дольками:

    1. Поставьте сковороду на средний огонь и положите небольшое количество сливочного масла.
    2. Аккуратно выложите дольки яблок после того, как сковорода хорошо разогреется.
    3. Перемешивать кусочки стоит исключительно деревянной ложкой до того времени, пока сливочное масло не прекратит кипеть.
    4. Добавьте сахар, корицу и предварительно натертый мускатный орех в сковороду и аккуратно все перемешайте. Это стоит делать до той поры, пока дольки не станут немного мягче и появится коричневатый оттенок. Приблизительно это произойдет через минут десять.
    5. Потом выложите все дольки в отдельную посудину, чтобы как можно меньше сливочного масла и сахара туда попало.
    6. А в саму сковороду добавьте еще яблочный сок и сделайте огонь сильнее. Через три минуты после активного помешивания смеси вы получите ароматный соус.

    При желании вы можете яблочный сок заменить несколькими столовыми ложками яблочного коньяка. Это прибавит пикантности десерту. И взрослым это очень понравится.

    Для пикантности карамелизовать яблоки можно с коньяком
    Карамелизация целого фрукта

    Карамелизировать яблоки можно не только дольками, поскольку цельный фрукт будет прекрасным десертом.

    Но для этого стоит использовать небольшие и немного кисловатые сорта яблок, к примеру, ранетки.

    Ингредиенты:

    • яблоки — 0,5 кг;
    • сливочное масло — 100 г;
    • сахар — 200 г.

    Пошаговая инструкция карамелизации целого яблока:

    1. Поставьте глубокий сотейник на плиту на небольшой огонь.
    2. Растопите 200 г сахара до получения карамели.
    3. Выложите яблоки в сотейник, чтобы соус полностью их покрыл. Готовить фрукты стоит на протяжении получаса.
    4. После этого яблоки выкладываются красиво на тарелочку и подаются на стол. Причем хвостик фрукта не обязательно отрывать. Даже в некоторых ресторанах его оставляют для эстетики десерта.

    Уже перед самой подачей блюдо можно посыпать корицей или же сахарной пудрой. Все по вашему усмотрению.

    Рецепт яблок в карамели:

    Печеное яблочко в карамели

    С помощью этого рецепта вы сможете получить запеченные яблоки в карамели.

    Ингредиенты:

    • яблоки — 5 шт;
    • яблочный сок — 200 мл;
    • сливочное масло — 50 г;
    • сахар — 250 г;
    • вода — 180 мл;
    • молоко — 125 мл;
    • ванилин — половина чайной ложки.

    Вас наверняка заинтересуют следующие публикации:

    Пошаговая инструкция приготовления карамелизованных печеных яблок:

    1. Для начала необходимо приготовить специальный карамельный соус:
    • смешайте воду и сахар в отдельной посуде и вылейте все на сковороду;
    • полученную смесь на среднем огне рекомендуется варить на протяжении 15 мин. Мешать ничего не надо. По истечению этого времени сковороду стоит отставить;
    • и только потом можно добавить сливочное масло, и все тщательно размешать до получения однородный массы;
    • снова поставьте смесь на огонь, но только теперь на очень медленный, и долейте молока. Причем стоит выждать время, пока консистенция соуса не станет густой;
    • в завершении в соус просто добавьте ванилин.
  • Теперь можно приступать к подготовке яблок. Для этого их рекомендуется разрезать вдоль на пять частей. Но выкладывать уже на противень их стоит в собранном виде.
  • Поверху каждое отдельное яблоко поливается предварительно смешанным соком и размягченным маслом.
  • Запекать блюдо рекомендуется в течении 45 минут.
  • Перед подачей яблоки заливаются карамельным соусом и подаются на стол.
  • Яблоки запекаются в духовке и поливаются карамельным сиропом перед подачей на стол
    Карамелизованный сушеный плод

    Карамелизировать яблоки можно в любом виде, и даже сушенные. А как это сделать, мы поговорим далее.

    Ингредиенты:

    • сушенные яблоки — 0,5 кг;
    • сливочное масло — 0,05 кг;
    • сахар — 5 ст. ложек;
    • корица — половина чайной ложки.

    Пошаговая инструкция карамелизации сушеных яблок:

    1. Для начала необходимо разогреть духовку до температуры 180 градусов.
    2. Перед тем как выкладывать на противень яблоки их рекомендуется подготовить. Это в том случае если они сухие. Такой продукт на протяжении десяти минут вымачивается в воде. Тогда как правильно засушенный фрукт не нуждается в дополнительной обработке.
    3. Противень смазывается сливочным маслом.
    4. В отдельной посуде смешивается сахар и корица. Этой смесью рекомендуется посыпать яблоки.
    5. Потом трется на крупную терку сливочное масло, которым все и посыпается поверху.
    6. Через полчаса блюдо готово, что станет видно после появления золотисто-коричневой корочки на дольках.

    Вы получите удивительные кусочки яблок, как леденцы. Такие хрустящие и ароматные.

    Карамелизировать яблоки можно в любом виде, и даже сушенные

    Рецепт карамелизации дольками также подходит и для сушеного фрукта. Поэтому выбор исключительно за вами, какой из вариантов вам ближе по вкусу.

    Несколько нехитрых манипуляций и у вас на столе настоящее произведение искусства — вкуснейшие карамелизированные яблоки.

    И для этого не надо долго мучаться на кухне или же покупать дорогостоящие ингредиенты. Все что от вас нужно, просто воспользоваться рецептами, указанные выше, и приготовить лакомство!

    Карамелизированные яблоки рецепт с фото карамелизированных яблок на Webspoon.

    ru

    Видео к рецепту «Карамелизированные яблоки»

    Яблоки в карамели

    Прекрасный десерт — карамелизированные яблоки! Подайте его с парой шариков мороженого, полейте оставшейся яблочной карамелью или любым вареньем, посыпьте молотыми орешками и украсьте пралине.

    Приготовьте яблоки заранее, а уж потом фантазируйте с подачей десерта для гостей. Яблоки для этого блюда выбирайте плотные кисло-сладких сортов. Приятного аппетита!

    Как приготовить «Карамелизированные яблоки» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Чтобы приготовить яблочный десерт, нужно взять яблоки, сахар, сливочное масло.

    Шаг 2 Ссылка

    Яблоки вымыть, почистить, удалить сердцевину и нарезать на 8 частей.

    Шаг 3 Ссылка

    На сковороде растопить сливочное масло.

    Шаг 4 Ссылка

    Выложить дольки яблок на сковороду. Обжаривать яблоки до румяного вида, чтобы они немного смягчились.

    Шаг 5 Ссылка

    Добавить сахар. Жарить яблоки, помешивая, до тех пор, пока каждая долька не покроется карамелью.

    Шаг 6 Ссылка

    Следить, чтобы дольки не подгорели и не поломались. Аккуратно снять дольки со сковороды.

    Шаг 7 Ссылка

    Яблочные дольки остудить.

    Шаг 8 Ссылка

    Для приготовления десерта, можно использовать формовочное кольцо. Выложить плотно дольки карамелизированных яблок в формовочное кольцо.

    Шаг 9 Ссылка

    Кольцо снять. Полить яблоки образовавшейся яблочной карамелью или любым вареньем.

    Шаг 10 Ссылка

    Верх десерта украсить ягодами, мятой. Можно рядом выложить шарики мороженого. Очень красиво и вкусно будет украсить десерт хрустящим пралине. Карамелизованные яблоки готовы.

    Карамелизированные яблоки — 7 рецептов в карамели, с фото пошагово


    Карамелизированные яблоки — десерт, который в с легкостью приготовить в домашних условиях, с корицей, кунжутом, мороженым.

    Рецепт 1: карамелизованное яблоко (пошаговые фото)

    Этот рецепт карамелизации яблок принадлежит китайской кухне. Такой восхитительный десерт можно приготовить очень быстро и дать гостям возможность насладиться удивительным вкусом хрустящих карамелизованных яблок.

    • Яблоки (твердые) — 4 шт.
    • Сок лимонный — 2-3 ст. ложки
    • Масло кукурузное или арахисовое (для фритюра) — 300 мл
    • Вода холодная (со льдом) при подаче — 300 мл

    Для кляра:

    • Мука — 180-210 г
    • Вода — 150-180 мл
    • Яйцо — 1 шт.
    • Масло кукурузное или арахисовое — 1 ст. ложка

    Для карамелизации:

    • Масло кукурузное или арахисовое — 6 ст. ложек
    • Сахар — 150 г
    • Кунжут — 2 ст. ложки

    Как карамелизировать яблоки: приготовить кляр. Для этого яйцо смешать с водой.

    Всыпать муку. Перемешать.

    Влить масло и снова перемешать.

    Яблоки очистить, разрезать на 4 части.

    Удалить сердцевину и каждую четвертинку разрезать напополам. Влить в емкость лимонный сок, поместить туда же дольки яблок и хорошо перемешать. Дать настояться.

    Яблоки присыпать мукой.

    Затем кусочки яблок окунать в кляр.

    В воке или во фритюрнице разогреть масло. Яблоки затем сразу жарить во фритюре 2-3 минуты, пока они не подрумянятся.

    Вынуть и дать стечь жиру.

    Еще раз обжарить около 1 минуты, пока яблоки не станут золотистыми и хрустящими. Вынуть и дать стечь.

    В сковороде разогреть 6 столовых ложек арахисового или кукурузного масла и расплавить сахар на среднем огне при постоянном помешивании.

    Как только сахар растворится и станет светло-коричневым, положить туда все яблоки. Посыпать семенами кунжута и быстро перемешать, чтобы все яблоки равномерно покрылись слоем карамели.

    Готовые карамелизированные яблоки выложить на блюдо. Когда десерт подан, то уже непосредственно за столом кусочки яблок палочками опускают в ледяную воду (чтобы затвердела карамель) и едят.

    Готовые карамелизированные яблоки. Приятного аппетита!

    Рецепт 2: карамелизированные яблоки на сковороде

    Прекрасный десерт — карамелизированные яблоки! Подайте его с парой шариков мороженого, полейте оставшейся яблочной карамелью или любым вареньем, посыпьте молотыми орешками и украсьте пралине.

    Приготовьте яблоки заранее, а уж потом фантазируйте с подачей десерта для гостей. Яблоки для этого блюда выбирайте плотные кисло-сладких сортов. Приятного аппетита!

    • Масло сливочное 25 г
    • Сахар 25 г
    • Яблоко 2 шт.

    Чтобы приготовить яблочный десерт, нужно взять яблоки, сахар, сливочное масло.

    Яблоки вымыть, почистить, удалить сердцевину и нарезать на 8 частей.

    На сковороде растопить сливочное масло.

    Выложить дольки яблок на сковороду. Обжаривать яблоки до румяного вида, чтобы они немного смягчились.

    Добавить сахар. Жарить яблоки, помешивая, до тех пор, пока каждая долька не покроется карамелью.

    Следить, чтобы дольки не подгорели и не поломались. Аккуратно снять дольки со сковороды.

    Яблочные дольки остудить.

    Для приготовления десерта, можно использовать формовочное кольцо. Выложить плотно дольки карамелизированных яблок в формовочное кольцо.

    Кольцо снять. Полить яблоки образовавшейся яблочной карамелью или любым вареньем.

    Верх десерта украсить ягодами, мятой. Можно рядом выложить шарики мороженого. Очень красиво и вкусно будет украсить десерт хрустящим пралине. Карамелизованные яблоки готовы.

    Рецепт 3: кислые яблоки в карамели с кунжутом

    • Яблоки кислые — 2 шт.
    • Мука (общего назначения) — 180 г
    • Яйцо — 1 шт.
    • Сахар — 175 г
    • Кунжутное масло — 35 мл
    • Семена кунжута — 20 г
    • Масло для фритюра

    Приготовить кляр, смешав муку, разболтанное яйцо и холодную воду, хорошо вымесить.

    Отряхнув с яблок лишнюю муку, опустить их в кляр и хорошо перемешать, чтобы кляр покрыл каждый ломтик.

    Обжарить яблоки до золотистого цвета в горячем фритюре (порядка 190 градусов по Цельсию), опуская их туда, один за другим и постоянно помешивая, следя, чтобы они не слиплись. По готовности, достать и выложить на салфетку, дав стечь лишнему маслу.

    В воке или другой подходящей сковороде нагреть на среднем огне пару столовых ложек кунжутного масла. Если кунжутное масло темное (из обжаренных семян), то лучше взять по одной ложке кунжутного и любого другого растительного масла без запаха.

    Разогрев масло, добавить сахар и, постоянно помешивая (вначале редко, под конец часто), довести его до состояния карамели. Как только сахар (карамель) станет золотистого цвета, тут же убавить огонь до минимума, а если плита электрическая, то и снять сковороду с огня. Всыпать кунжутные семена, обжаренные в кляре яблоки и хорошо перемешать, чтобы карамель покрыла каждый ломтик. Выложить на тарелку, слегка смазанную маслом.

    Подавать сразу же после приготовления. Перед употреблением, обмакнуть каждый ломтик яблока в ледяную воду – это слегка остудит карамель, сделает ее более хрупкой, и она не будет липнуть к зубам.

    Рецепт 4: карамелизированные яблоки с мороженым

    Легкий, вкусный десерт карамелизированные яблоки с мороженым. Важно не передержать сироп для яблок на огне, чтобы он не получился слишком густым и сразу полить сиропом уже готовые карамелизированные яблоки. Яблоки лучше брать кисло-сладких сортов.

    • Яблоко 1 шт.
    • Сливочное масло 50 г
    • Сахар 2 ст.л.
    • Вода 100 мл.
    • Сахар 3-4 ст.л.

    Яблоко очистить от кожуры, вынуть сердцевину и тонко нарезать полукольцами.

    Яблоки выложить в сковороду, подержать на медленном огне 2 минуты.

    Добавить сливочное масло, подержать яблоки с маслом на сковороде 3-4 минуты, пока яблоки не приобретут желтый цвет, а масло полностью не растает.

    Снять яблоки с огня на 3 минуты, посыпать сахаром (2 ст.л.) и снова поставить на огонь. Снимать сковороду с огня нужно, чтобы сахар не пригорел.

    Карамелизировать яблоки с сахаром 5 нинут, постоянно помешивая сверху донизу. Помешивать деревянной или силиконовой лопаткой.

    Выложить карамелизированные яблоки на блюдо, чтобы после приготовления сиропа сразу полить им.

    Начинаем готовить сироп. Налить в кастрюлю воду (100 мл.).

    Добавить сахар (3-4 ст.л.). Варить сироп на большом огне до загустения и изменения цвета, постоянно помешивая.

    Сироп готов.

    Полить карамелизированные яблоки сиропом и подавать с шариком мороженого. Приятного аппетита!

    Рецепт 5: яблоки в карамели с корицей (пошагово)

    • Яблоки 3 шт.
    • Сахар песок 4 ст. лож.
    • Корица 1 чайн. лож.
    • Лимоны 1/4 шт.
    • Масло сливочное 50 г.

    Яблоки чистим.

    Режем на дольки.

    В сковороде растапливаем масло. Убавляем огонь до медленного.

    Всыпаем сахар 4-5 ст.лож и корицу. Можно добавить сок лимона 1 чайн.лож. Постоянно помешивая, превращаем в тягучую жидкость.

    Обжариваем яблоки в карамели на среднем огне 10 минут.

    Можно есть и горячими и холодными. Приятного аппетита!

    Рецепт 6, пошаговый: жареные яблоки в карамели

    Жареные яблоки в карамели – это быстрый и вкусный десерт , который понравится взрослым и детям. Такое блюдо отлично подойдет для легкого перекуса. А также так приготовленные яблоки подойдут для начинки штруделя, пирогов или слоек.

    • Яблоки — 4 шт.
    • Сливочное масло — 30 грамм
    • Корица — По вкусу
    • Сахар — 2 столовые ложки
    • Ванильный сахар — 1 пакетик
    • Сахарная пудра — Для украшения

    Моем яблоки под проточной водой, вырезаем сердцевину ножом и нарезаем кубиками.

    Разогреваем сковородку и бросаем сливочное масло. После кладем нарезанные яблоки в сковородку и жарим, помешивая лопаткой.

    Добавляем сахар, корицу и ванильный сахар и размешиваем яблоки. Готовим еще минут 10.

    Если яблоки уже стали мягкими и золотистыми, то можно выключать газ и дать им немного остыть.

    Насыпаем яблоки в тарелки и украшаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!

    Рецепт 7: китайские карамелизированные яблоки

    Традиционное китайское лакомство «Яблоки в карамели» постепенно набирает популярность среди европейского населения. Предлагаю подробный рецепт приготовления таких карамельных яблочек.

    • Яблоко — 1 шт.
    • Сахар — 175 г
    • Кунжут — 1 ч. л.
    • Масло сливочное — 25 г
    • Вода холодная — 75 г
    • Мука — 40 г
    • Яйцо — 1 шт.
    • Масло растительное — 1 ч. л.

    Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. В небольшую кастрюлю налить холодную воду, добавить сливочное масло, довести до кипения на сильном огне. Затем снять с плиты, ввести сразу всю муку и хорошо перемешать. Оставить заварное тесто остыть в течение 5 минут.

    Затем добавить яйцо, хорошо размешать.

    Яблоко почистить и порезать кусочками размером 1 см.

    Выложить яблоки в кастрюлю с заварным тестом, перемешать. Чайной ложкой набирать яблоки с тестом и выкладывать на антипригарный противень, поместить в духовку на 20-25 минут.

    Достать противень из духовки, дать яблокам в тесте немного остыть.

    Тем временем в чистой толстостенной кастрюле разогреть на слабом огне растительное масло, насыпать сахар и готовить, без помешиваний, до расплавления сахара и обретения им темно-золотистого цвета. Добавить в кастрюлю кунжут, перемешать и снять кастрюлю с плиты.

    В отдельную миску налить ледяную воду, держать миску под рукой. Большую тарелку застелить бумажным полотенцем, отставить в сторону.

    Несколько кусочков яблока в тесте выложить в кастрюлю с карамелью, перемешать и с помощью шумовки быстро переложить в ледяную воду, сразу же достать из воды и переложить на бумажное полотенце. Проделать то же самое с остальными яблоками в тесте.

    Подавать яблочный десерт сразу же.

    ВИДЕО

    На видео смотрите, как приготовить яблоко в карамели целиком:

    Источники: https://www.russianfood.com, https://webspoon.ru, https://belonika.ru, https://vpuzo.com, http://e-da.net, https://www.photorecept.ru

    Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

    Яблоки в карамели с корицей: рецепт с фото

    Теги:

    Карамелизированные яблоки — такая штука, их можно применить хоть куда. Лично я люблю просто слопать без ничего. Но можно завернуть их в блинчики, положить в штрудель, пирожки или тарт. Полить ими вместе с сиропом рисовую кашу, например, или оладушки, панкейки тоже подойдут, сырники впишутся. Запеканка? Запеканка! В общем, надо только приготовить яблоки в карамели, а уж как их съесть — не вопрос!

    Рецепт, как карамелизировать яблоки, прост, как и всё гениальное! У меня сахар уже смешан с корицей, вы же просто насыпать в него столько пряности сколько любите и перемешайте. 

    Подробно о том, как приготовить яблоки в карамели. Приступаем. Вымойте фрукты, очистите их от кожицы и серединки, порежьте ломтиками.

    На сковороде разогрейте сливочное масло.

    Яблочные ломтики можно сделать и помельче, но мне нравится именно кусочками. Делайте так, как больше любите.

    В один слой на горячее масло разложите кусочки и дайте им прихватиться, чуть обжариться с одной стороны.

    Посыпьте сахаром, смешанным с корицей.

    Теперь можно потряхивать, помешивать и обжаривать яблоки. Вы сразу увидите, как карамелизируется сахар, образуя вкусный сироп.

    Готовьте кусочки до той плотности, которая вам по вкусу. Я люблю, когда они мягкие, но не разваливаются, а гнутся, то есть, достаточно упругие.

    У меня карамелизированные яблоки с рисовой кашей. А у вас?

    рецепт с фото и видео

    Фруктово-ягодные рецепты

    admin

    Содержание:1 Необходимые продукты2 История появления яблок в карамели3 Как приготовить яблоки в карамели в домашних условиях4 Как красиво оформить и…

    Одно из коронных блюд моей свекрови – карамелизированные яблоки, которыми она часто угощает своих гостей, а те с удовольствием поглощают сладкое блюдо и не устают восторгаться им. Очень часто хрустящее карамельное яблоко кушают даже те, кто абсолютно равнодушен к фруктам и не хочет употреблять их в свежем виде.

    Яблоки в карамели – очень полезный и вкусный десерт, который имеет весьма простой рецепт приготовления в домашних условиях. Его легко осилят начинающие кулинары и дети, которым интересно готовить вкусняшки.

    Сейчас я подробно расскажу, как карамелизировать яблоки по рецепту моей любимой свекрови-мастерицы, и, возможно, вам захочется приготовить такое витаминное блюдо самостоятельно.

    Кухонная техника и утварь: металлический ковш или кастрюля, силиконовая или деревянная лопатка, маленькая широкая мисочка, китайские палочки – 5 пар.

    Необходимые продукты

    Ингредиенты, необходимые для приготовления яблок в карамели:

    Яблоки10 шт.
    Сахар2 ст.
    Шоколад100 г
    Вода1 ст.

    Поскольку карамель за счет основного ингредиента сахара очень сладкая, для приготовления такой сладости рекомендуется использовать яблоки с кислинкой.

    История появления яблок в карамели

    Считается, что фрукты в сладком сиропе впервые были приготовлены жителями Востока примерно в X веке. Арабы часто путешествовали и переезжали жить с места на место, ведя кочевнический образ жизни, и для своего питания в далеких походах они готовили фрукты длительного хранения.

    Поскольку в те времена современного сахара еще не было, они использовали сладкую патоку, заливали ею фрукты с последующим засушиванием для натуральной консервации различных плодов.

    Как приготовить яблоки в карамели в домашних условиях

    Рассмотрим процесс приготовления яблок в карамели с пошаговым описанием рецепта с наглядными фото.

    Первый этап – подготовка шоколада.

    На подготовительном этапе приготовления блюда нужно натереть шоколад на мелкой терке, а затем полученную шоколадную крошку высыпать в небольшую широкую мисочку.

    Второй этап – подготовка фруктов.

    Из тщательно вымытого плода следует извлечь плодоножку, а в ее углубление вставить деревянную палочку, таким образом нужно подготовить все предназначенные для создания сладкого кушанья фрукты.

    Третий этап – приготовление сладкого раствора.

    Рассмотрим самый ответственный момент в приготовлении витаминного десерта – как приготовить карамель.

    В металлический ковш или кастрюлю нужно высыпать сахар, залить его теплой водой, поставить на медленный огонь и помешивать сахарную массу лопаточкой до полного растворения сахара. Варить сахарный сироп в течение 30-40 минут до появления золотистого оттенка.

    Многих начинающих кулинаров вопрос, как сделать карамель, пугает и ставит в тупик, однако это совсем не сложный в осуществлении процесс, в котором главное – не переварить и не дать пригореть сладкой жидкости.

    Проверить готовность сладкой массы можно при помощи тарелки, для этого нужно вылить несколько капель сахарной массы на ее поверхность: если капля моментально застывает – карамель полностью готова к использованию.

    Четвертый этап – карамелизация яблок.

    Ставим ковш с жидкой карамелью на стол и окунаем в него подготовленные плоды, прокручивая их в сладкой жидкости таким образом, чтобы поверхность фрукта была максимально покрыта ею.

    Пятый этап – завершение приготовления десерта.

    Пока сладкая масса не застыла, нижнюю часть плодов нужно оперативно окунуть в шоколадную крошку и поставить фрукты на плоскую тарелку, отступая некоторое расстояние и не допуская их соприкосновения.

    Шоколадная крошка делает десерт устойчивым, а также не дает стечь сахарному покрытию с его поверхности.

    Как красиво оформить и подать яблоки в карамели

    Оформление карамелизированных плодов – творческий процесс, который зависит от предпочтений и желания кулинара. Наиболее эффектной для этого десерта будет плоская однотонная тарелка, которая позволит любоваться кулинарным шедевром со всех сторон.

    После окунания фрукта в растопленную сахарную массу, его можно обмакнуть в сухую смесь из яркой кондитерской посыпки, кокосовой стружки или раздробленных орешков или растопить в микроволновой печи плитку шоколада и полить им десерт. Хаотичные потеки черного и белого шоколада на блестящей поверхности витаминной сладости смотрятся очень стильно и делают десерт более вкусным.

    Советы и рекомендации по приготовлению

    Вымытые фрукты нужно осушить для оптимального покрытия сладкой глазурью. Деревянная китайская палочка должна доходить примерно до середины плода, таким образом оно будет надежно крепиться и не переломит ее при поедании лакомства.

    Плод после обработки сладкой массой можно поставить на лист пергаментной бумаги для выпечки, она впитает лишнюю влагу из десерта, а удаление ее не вызовет затруднений.

    Видеорецепт яблок в карамели

    Видеорецепт продемонстрирует легкость приготовления десерта и перечень необходимых ингредиентов. Автор подскажет идеи оформления сладостей и даст возможность услышать хруст блестящей глазури. Наглядно посмотреть весь процесс приготовления яблочного десерта можно, кликнув на ссылку.

    Готовые застывшие карамельные яблоки – прекрасный подарок для знакомых и друзей. Упаковав их в полиэтилен и завязав яркой лентой, можно сделать им маленький вкусный и стильный презент.

    Приглашение к обсуждению блюда и возможных доработок

    Поскольку классический рецепт предусматривает использование целого плода, употребление этого десерта иногда бывает немного некомфортным, поэтому некоторые кулинары используют не целый фрукт, а порезанные дольки яблок для их дальнейшего приготовления в карамели.

    Придать карамели необычный оттенок можно, используя немного пищевого красителя. Хранят такой десерт в фольге или пергаментной бумаге не более двух суток в холодильнике, хотя обычно десерт поедается сразу после приготовления.

    Перед тем как делать яблоки в карамели, нужно посчитать примерное количество порций готового десерта, поскольку он является наиболее вкусным в первые часы после приготовления. Обычно на нашу семью из четырех человек нужно приготовить не менее 8 яблок в карамели – по 2 для каждого человека в доме.

    Как правило, я готовлю такую вкусняшку в количестве не менее десяти штук, с небольшим запасом на случай, если кто-то захочет добавки или забежит гость.

    Так как приготовить яблоки в карамели совсем не сложно и рецепт не требует дорогостоящих ингредиентов, почаще радуйте ими своих домочадцев. Они наверняка оценят их вкус, а витамины и полезные свойства свежих фруктов станут приятным бонусом к аппетитному хрустящему десерту.

    Яблоки в карамели на палочке в домашних условиях: рецепт с фото

    Рецепт яблок в карамели очень популярен на западе, особенно в праздники (накануне Рождества, Нового года и Хеллоуина) и на детские дни рождения. Сочетание кисловатого вкуса яблок и карамели дает интересный вкус, чудесный аромат, да и смотрится десерт на палочке оригинально и красиво.

    Вы легко можете приготовить яблоки в карамели на палочке в домашних условиях. Рецепт простой, но есть некоторые тонкости. Например, яблоки нужно выбирать небольшого размера и «правильной» формы, тогда глазурь ляжет ровно. Предпочтительны кисло-сладкие сорта, так как карамель сама по себе сладкая, иначе десерт может получиться излишне приторным.

    Глазурь можно окрасить в любой цвет с помощью пищевых красителей. Чаще всего готовят яблоки в красной карамели, а сверху украшают сахарными посыпками, орешками, кокосовой стружкой, шоколадом и прочими вкусностями, чтобы лакомство смотрелось еще наряднее и аппетитнее.

    Общее время: 30 минут | Время приготовления: 15 минут
    Выход: 5 порций | Калорийность: 170.30

    Ингредиенты

    • яблоки небольшие – 5-6 шт.
    • сахар – 300 г
    • вода – 2 ст. л.
    • лимонный сок – 1 ст. л.
    • красный пищевой краситель – 1 г
    • сироп глюкозный – 100 г

    Приготовление

    Большие фото Маленькие фото
    1. Яблоки вымыть и вытереть полотенцем насухо, чтобы на поверхности не было ни капельки — иначе глазурь не ляжет. Магазинные фрукты следует вымыть особенно тщательно, так как их часто покрывают воском — это вещество не должно остаться на поверхности, в противном случае сладкая глазурь будет скатываться и не застынет равномерно.

    2. Удалить плодоножки. Наколоть на палочки — глубоко, в месте роста хвостика. Можно взять шпажки, палочки от мороженого или для шашлычков, они должны быть крепкими, выдерживать вес плода. В таком виде убрать фрукты в морозилку, чтобы они как следует охладились (но не допускать замерзания!). На холодных яблоках карамель застывает моментально, очень-очень быстро схватывается.

    3. Заранее следует подготовить блюдо, куда вы будете выкладывать лакомство для застывания. Нужно смазать его тонким слоем растительного масла без запаха. Если будете украшать сахарными посыпками или кокосовой стружкой, то тоже нужно подготовить их заранее, чтобы были под рукой, потом у вас на это не будет времени. Я еще дополнительно подготовила силиконовый коврик и несколько деревянных палочек — когда останется карамель, можно вылить ее на коврик, чтобы получились леденцы на палочке.

    4. В глубоком сотейнике с толстым дном (!) соединить все ингредиенты для карамели (если краситель сухой, то предварительно развести его в воде и только потом влить в сотейник). Поставить на средний огонь, хорошо размешать.

    5. Медленно растворить сахар — на минимальном огне. Если сахарная смесь закипит до его растворения, то будет много крупинок, а покрытие утратит зеркальный блеск. Можно аккуратно помешивать силиконовой лопаткой и убирать кристаллы сахара со стенок сотейника. Если опыта нет, то лучше не тревожьте лопаткой,  а проворачивайте сотейник в воздухе.

    6. Варить до 140 градусов. Если градусника нет, то это значит, что карамель должна покипеть минут 5-8, пока не образуется однородная, слегка густоватая масса — за ложкой тянется нитка, которая сразу же каменеет. НЕ СОЖГИТЕ КАРАМЕЛЬ! Когда будет готова, выключить огонь и подождать, пока сироп не перестанет пениться — его поверхность должна быть без пузырьков сверху (температура упадет до 80-90 градусов).

    7. Достать яблоки из морозильной камеры, еще раз протереть насухо и погрузить в сироп, проворачивая вокруг своей оси (наклонить сотейник набок). Слой не должен быть слишком толстым. Как только лишняя карамель стечет, отправить яблоко на блюдо.

    8. Если есть желание, то можно посыпать десерт кокосовой стружкой (белой или цветной) или сахарным декором. Делать это нужно оперативно, так как карамель застывает прямо на глазах. Помните о технике безопасности, очень горячо! Рабочая температура этой карамели в пределах 90 градусов, поэтому можно держать ее на слабом огне (не допуская кипения), пока вы украшаете очередное яблоко.

    9. Буквально через пару минут карамель должна застыть полностью — по тактильным ощущениям, как стекло. Если вы все сделали правильно, то она будет блестящей, очень красивой, хорошо ляжет на фрукты, без пузырьков воздуха.

    10. Из остатков карамели можно сделать конфеты.

    11. Приятного аппетита! Дети будут в восторге!

    Яблочная начинка. Карамелизированные яблоки. Яблочная начинка для пирогов

    Рецепт приготовления начинки из свежих яблок для пирожков и пирогов с пошаговыми фотографиями. Для вкусной выпечки необходимо хорошее тесто и вкусная начинка.

    Итак, сегодня я буду готовить пирожки с яблоками. Можно просто очистить яблоки от шкурки и семян, порезать ломтиками или кубиками, слегка присыпать сахаром и лепить пирожки. Но, свежие яблоки могут пустить слишком много сока, да и не всегда можно угадать кислая у Вас получилась начинка или слишком сладкая. 

    Яблоки для пирожков можно слегка карамелизировать с сахаром и небольшим количеством сливочного масла. Благодаря этому можно попробовать на вкус будущую начинку, а лишний сок сам испарится в процессе карамелизации.

    P.S.: Такие яблоки можно готовить на постный стол. Только вместо сливочного масла нужно добавить немного воды.

    Ингредиенты


    • Яблоки — 700 г
    • Сахар — 2 ст. л.
    • Сливочное масло — 50 г

    Рецепт приготовления яблочной начинки

    1. Яблоки очистить от шкурки и семян. Порезать яблоки кубиками или ломтиками.

    2. Сливочное масло растопить на горячей сковородке.

    3. В растопленное сливочное масло добавить яблоки.

    4. Обжариваем яблоки 2 минуты и добавляем сахар.

    5. После этого обжариваем яблоки еще 1-2 минуты и снимаем с огня. Если яблоки пустили слишком много сока, то можно их подержать на огне еще пару минут.

    Приятного аппетита!

    Карамелизированные яблоки | Кафе Sucre Farine

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

    Это было похоже на что-то из сказки или, по крайней мере, из диснеевского фильма. На этой неделе Café отправляет сообщения из Лондона, где мы проводим время с нашей дочерью и ее семьей. Пока мы здесь, нам не нужно заниматься множеством модных туристических вещей, мы просто любим проводить время с семьей. Тем не менее, действительно весело видеть некоторые вещи, о которых вы слышали всю свою жизнь, но никогда не думали, что сможете испытать их — лично!

    Как Виндзорский замок; самый большой и старейший оккупированный замок в мире и официальный дом королевы Елизаветы, когда она не проживает в Букингемском дворце в Лондоне.

    У нашей дочери был свободный день в пятницу, и мы решили, что, поскольку Виндзор находится всего в часе езды от Лондона, это будет идеальная однодневная поездка. Мы отвезли детей в школу и, пообещав хорошую погоду, отправились в путешествие.

    Пройдя по узким, шумным улицам Лондона, мы вскоре уже ехали по шоссе, любуясь прекрасной осенней сельской местностью. Мы мчались, наслаждаясь обществом друг друга, когда, казалось, из ниоткуда, появился внушительный каменный замок, расположенный высоко на красивом склоне холма.По мере того как дорога приближала нас все ближе и ближе, мы могли видеть, что замок окружен причудливой очаровательной деревней.

    Мы провели несколько часов, осматривая старинный замок и бродя по окрестному городу. Замок великолепен и впечатляет намного больше, чем любая сказка или фильм Диснея. Обширность и богатство трудно даже представить, но нам понравилась такая интересная, захватывающая сторона жизни. Еще мне понравилась небольшая вымощенная булыжником деревня, которая заставила меня почувствовать себя так, как будто я иду по сцене Dickin’s Christmas Village .Магазин за очаровательным магазином выстроились вдоль узких улиц с такими названиями, как «Эдинбургская шерстяная мельница», «Конь и жених» и «Harte & Garter».

    О, и мы только что приехали в город на смену караула, которая проходит через день в Виндзорском замке. Мы смотрели, как люди выстраиваются вдоль улиц, и после недолгого ожидания мы увидели вот что …………… .. так здорово!

    Вы можете смеяться над этим, но один из комментариев, который я сказал своей дочери, когда мы осматривали территорию замка, был: «Вау, посмотри на красивые яблони!».Ага, с мириадами красивых гобеленов, украшенных драгоценными камнями корон, изысканного фарфора, блестящих доспехов, великолепных картин и т. Д., Кто бы заметил яблони? Я, вот кто!

    Яблони, покрытые красными плодами, готовыми к сбору урожая, растут высоко на склоне холма, окружающего стены замка. Забавно, что на фоне всего величия яблони дали мне ощущение нормальности, своего рода общую связь с королевской семьей, проживающей в Виндзорском замке. Я представил, как они наслаждаются соблазнительным ароматом яблок в сочетании с теплыми осенними специями в пирогах, сапожниках и пудингах, как будто они ускользают из кухни замка.Мне интересно, могут ли они подождать обеда или они сползут вниз без предупреждения и попросят шеф-повара попробовать вкус, который появляется из духовки.

    Это тот же аромат, который исходит из моей кухни осенью, заставляя семью и друзей улыбаться и танцевать веселый танец. Я приготовила эти чудесные карамелизованные яблоки за несколько дней до отъезда в Лондон. Мне нужна была начинка для пудинга Old Fashioned Butterscotch, который я подавал, и карамелизированные яблоки звучали как идеальный завершающий штрих.

    Это простой рецепт, состоящий всего из нескольких ингредиентов, но он удивительно универсален, и вы наверняка захотите иметь его в своем запасе любимых блюд. Он отлично подходит не только для начинки десертов, таких как мой пудинг с ириками, простых тортов и мороженого, но и для этих карамелизованных красавиц есть масса других забавных применений.

    …………… как насчет того, чтобы сделать простые блины или вафли особенным событием?

    ……………. скучно с завтраком? Не долго! Просто ложка теплого Карамелизированные яблоки поверх греческого йогурта.Посыпьте несколькими поджаренными орехами, и вы получите завтрак, достойный королевской семьи!

    ……………. или используйте как великолепную добавку к пикантным блюдам, например, к жареной или жареной свинине.

    Добавьте немного изюма, немного яблочного уксуса, горсть измельченного базилика или кинзы и немного шриачи, и вы получите ароматный чатни. Выложите его на сливочный сыр и подавайте с тарелкой хрустящих крекеров или кростини, и вы получите быструю и вкусную закуску.

    Я мог бы продолжать и продолжать, но я совершенно уверен, что, попробовав первый раз, вы придумаете множество забавных способов использования этого восхитительного рецепта.То есть, если вы не решите просто съесть их все, как они есть.

    Caramelized Apple Crisp — это здоровый стол

    Поделиться — это забота!

    Этот рецепт карамелизированного яблочного чипса поистине особенный! Перед тем, как запекать яблоки в хрустящей корочке, они карамелизируются в кастрюле, что приводит к более богатому и сложному вкусу.

    В этом рецепте достаточно мало сахара и много овса, что делает его одним из самых полезных для здоровья рецептов хрустящей корочки.

    Почему вам понравится этот рецепт яблочных чипсов

    Чипсы — это такой феноменальный способ насладиться десертом, потому что они фруктовые, теплые и прекрасно сочетаются с ванильным мороженым!

    Нам нравится этот карамелизованный чипс, потому что дополнительный этап обжаривания яблок в коричневом масле перед запеканием придает им невероятную глубину вкуса.

    Лучшие яблоки для запекания

    Большинство яблок имеют прекрасный вкус в виде чипсов и крошек, но действительно блестящими являются Honeycrisps, Golden Delicious, Granny Smiths и Braeburn.Это лучшие яблоки для запекания.

    Я бы не рекомендовал использовать Red Delicious или Galas для этого рецепта — это отличные яблоки для перекуса, но они плохо выдерживают 45 минут нагрева в духовке.

    Что вам понадобится для приготовления этого рецепта

    • 2 фунта яблок, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками 1/2 дюйма
    • 2/3 стакана сахарного песка, разделенных на части
    • сок одного лимона
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • 1/2 чайной ложки молотого кардамона
    • 1/2 чайная ложка кошерной соли
    • 8 столовых ложек сливочного масла, разделенного на части
    • 1/3 стакана миндальной муки
    • 1 стакан овсянки

    Как приготовить карамелизированные яблочные чипсы

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (180 C).
    2. Перемешайте яблоки с лимонным соком, 1/3 стакана сахара, корицей, кардамоном и солью в большой миске.
    3. Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне в большой кастрюле. Поджарьте масло (обычно это занимает 3 минуты) и добавьте яблоки.
    4. Обжарьте яблоки 5 минут, время от времени помешивая, очень осторожно.
    5. Положите яблоки в форму для запекания, в которой может быть не менее 6 чашек.
    6. Для получения хрустящей корочки смешайте оставшееся масло, миндальную муку, овес и 1/3 стакана сахара в средней миске и руками или кондитерским ножом смешайте до образования кусочков размером с горошину.
    7. Равномерно распределите топпинг по яблокам.
    8. Выпекайте 45 минут или пока верх крошки не станет золотисто-коричневым.
    9. Подавайте сразу (с ванильным мороженым по желанию) или храните в холодильнике до 3 дней.

    Советы по приготовлению этого рецепта

    • Этот рецепт требует 2 фунта яблок — это примерно 6 маленьких яблок или 4 больших яблока. Немного или более или менее не будет проблемой!
    • Если у вас нет кардамона, вы можете заменить его 1/4 чайной ложки гвоздики или не добавлять.
    • Для этого рецепта мы использовали специи из нашего любимого магазина специй The Spice House. Для этого рецепта вы можете использовать их молотый кардамон и сайгонскую корицу. Они оба отличные!

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 45 минут

    Общее время 1 час

    Состав
    • 2 фунта яблок, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками размером 1/2 дюйма
    • 2/3 стакана сахарного песка, разделенный на части
    • сок одного лимона
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • 1/2 чайной ложки молотого кардамона
    • 1/2 чайной ложки кошерной соли
    • 8 столовых ложек сливочного масла, разделенных на части
    • 1/3 стакана миндальной муки
    • 1 чашка овсянки
    Инструкции
    1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (180 C).
    2. Перемешайте яблоки с лимонным соком, 1/3 стакана сахара, корицей, кардамоном и солью в большой миске.
    3. Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне в большой кастрюле. Поджарьте масло (обычно это занимает 3 минуты) и добавьте яблоки.
    4. Обжарьте яблоки 5 минут, время от времени помешивая, очень осторожно.
    5. Положите яблоки в форму для запекания, в которой может быть не менее 6 чашек.
    6. Для получения хрустящей корочки смешайте оставшееся масло, миндальную муку, овес и 1/3 стакана сахара в средней миске и руками или кондитерским ножом смешайте до образования кусочков размером с горошину.
    7. Равномерно распределите топпинг по яблокам.
    8. Выпекайте 45 минут или пока верх крошки не станет золотисто-коричневым.
    9. Подавайте сразу (с ванильным мороженым по желанию) или храните в холодильнике до 3 дней.
    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    6
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калорийность: 391 Всего жиров: 19 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 41 мг Натрий: 326 мг Углеводы: 56 г Волокно: 6 г Сахар: 44 г Белки: 3 г

    Карамелизированные яблоки с медом и крем-фреш

    Эти карамелизированные яблоки с медом и крем-фреш всегда популярны как сами по себе, так и в качестве начинки на завтрак / десерт, и их приготовление занимает всего 20 минут!

    Карамелизированные яблоки с медово-ванильным крем-фреш

    Карамелизированные яблоки с медом и крем-фреш — идеальный десерт для осени, так как погода становится холоднее, и мы ценим согревающие и успокаивающие блюда.

    Готовить — одно удовольствие, потому что запах приготовленных со специями яблок распространяется по дому, привлекая даже редко встречающихся подростков (по крайней мере, в нашем доме)!

    Это отличный десерт в последнюю минуту, так как его легко и быстро приготовить, и он идеально подходит для праздников или семейных застолий (вы можете приготовить его между блюдами). Фруктовый десерт — прекрасный способ закончить тяжелую трапезу!

    Нам также нравится в качестве начинки на завтрак за:

    Еще один способ подачи — заполнить терпкую скорлупу этими карамелизированными яблоками и посыпать медово-ванильным кремом фреш, а затем посыпать моими жареными орехами пекан в медовой глазури.Очень вкусно!

    ]]> Перейти к:

    Медово-ванильный крем-фреш

    Топпинг медово-ванильный крем-фреш — восхитительная альтернатива мороженому. Подается холодным и прекрасно сочетается с теплыми пряными яблоками, добавляя восхитительной кремовой консистенции.

    Используйте этот топпинг с медово-ванильным кремом отдельно для других десертов, например:

    Для приготовления этого десерта

    Сначала готовится крем-фреш и хранится в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится.Можно даже сделать это за день вперед.

    Тем временем яблоки размягчаются и слегка обжариваются в карамельном соусе с добавлением щепотки корицы для придания легкого пряного вкуса.

    Часто задаваемые вопросы

    Какие сорта яблок лучше всего готовить?

    Некоторые яблоки плохо готовятся, так как в них слишком много влаги и они не сохраняют свою форму и текстуру. Выберите яблоки разных сортов, например Gala, Golden Delicious, Crispin, или яблоки любой другой фирмы. Granny Smiths великолепны, если вам нравится немного кислинки.

    👩🏻‍🍳 Полезные советы

    • Сначала приготовьте крем-фреш и храните в холодильнике, пока готовите яблоки. Можно даже сделать это за день вперед.
    • Выберите яблоки разных сортов, например Gala, Golden Delicious, Granny Smiths, Crispin, или яблоки любой другой фирмы.
    • Вы можете использовать соленое масло для усиления вкуса или, если используете несоленое, добавить щепотку кошерной соли в яблоки во время приготовления.
    • Готовьте яблоки до мягкости, если дольше они станут мягкими, а карамель может начать подгорать.
    • Поскольку яблоки различаются по сладости, вы можете попробовать яблоко перед добавлением сахара и соответственно отрегулировать количество.
    • Не подавайте сразу, так как яблоки будут слишком горячими. Дайте им немного остыть, чтобы они стали теплыми, затем подавайте с ложкой медово-ванильного крем-фреш.
    • Карамелизированные яблоки лучше всего есть в тот же день, так как на следующий день они могут стать немного мягкими.
    • Медово-ванильный крем-фреш можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней.

    ⭐️ Вы делаете этот рецепт Карамелизированных яблок с медом и ванилью Crème Fraîche ? Хотелось бы узнать, как это получилось, в комментариях!

    Instagram — Мне нравится смотреть на ваши творения, поэтому разместите фотографию, отметьте @endofthefork и хэштег #endofthefork

    📋 Рецепт

    Карамелизированные яблоки с медово-ванильным кремом Fraîche

    Эти карамелизированные яблоки с медом и крем-фреш всегда являются хитом как сами по себе, так и в качестве начинки на завтрак / десерт!

    ]]>

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 20 минут

    Курс Завтрак, Десерт

    Кухня Американская

    Порции на 2 персоны

    Калорийность 426 ккал

    Состав
    Медово-ванильный крем-фреш

    ]]> Режим готовки Не гаснет экран

    Инструкции
    Медово-ванильный крем-фреш
    Примечания
    Более подробные примечания см. В сообщении выше
    • Сначала приготовьте крем-фреш и храните в холодильнике, пока готовите яблоки.
    • Выберите яблоко разных сортов, например, Braeburn, Crispin, Gala, Golden Delicious, Granny Smiths, Honeycrisp или яблоки любой другой фирмы.
    • Используйте соленое масло, чтобы усилить вкус, или, если используете несоленое, добавьте щепотку кошерной соли в яблоки во время приготовления.
    • Не готовьте яблоки слишком долго, иначе они станут мягкими.
    • Поскольку яблоки различаются по сладости, вы можете попробовать яблоко перед добавлением сахара и соответственно отрегулировать количество.
    • Не подавайте сразу, так как яблоки будут слишком горячими.Дайте им немного остыть, чтобы они стали теплыми, затем подавайте с ложкой медово-ванильного крем-фреш.
    • Карамелизированные яблоки лучше всего есть в тот же день, так как на следующий день они могут стать немного мягкими.
    • Медово-ванильный крем-фреш можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней.
    Питание

    Пищевая ценность

    Карамелизированные яблоки с медово-ванильным кремом Fraîche

    Сумма на порцию

    калорий 426 Калорий в составе жира 162

    % дневная стоимость *

    Жиры 18 г 28%

    Насыщенные жиры 11 г 55%

    Холестерин 45 мг 15%

    Натрий 130 мг 5%

    Углеводы 72 г 24%

    Клетчатка 9 г 36%

    Сахар 59 г 66%

    Белок 2 г 4%

    Витамин A 726IU 15%

    Витамин C 17 мг 21%

    Кальций

    63 мг 6%

    Железо 1 мг 9 6000 Пищевая ценность предоставляется только в информационных целях.Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Вы приготовили этот рецепт? Хотелось бы узнать, как это обернулось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже, или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram, отметив меня @Endofthefork. ПОДПИСАТЬСЯ на новые рецепты

    Возможно вам понравится

    Здоровые карамелизированные яблоки | Bon Aippetit

    Обмен — это забота!

    Эти восхитительные здоровые карамелизованные яблоки великолепны сами по себе в качестве десерта AIP или в качестве начинки для вафель и блинов.Это идеальный рецепт осеннего AIP!

    Новое любимое слово моего сына — «аппа» или яблоко для тех, кто не разговаривает с младенцами. Это время года, когда в продуктовом магазине много яблок. Они всегда бьют нас, когда мы заходим в магазин, а мой сын — рай. Аппы везде! Он будет кричать и кричать, пока я не загрузу в тележку еще яблок.

    У этого десерта AIP много названий; жареные яблоки, жареные яблоки на юге жареные яблоки, но все они по сути одинаковы вещь.Эта версия намного полезнее, чем традиционные рецепты, потому что она не использует много масла и сахара. Я использую кокосовое масло и кленовый сироп, чтобы держите его дружественным к AIP.

    С чем подавать эти полезные карамелизованные яблоки? Они имеют прекрасный вкус сами по себе, но они отлично справляются с этими рецептами.

    Как приготовить карамелизованные яблоки?

    Растопите масло в сковороде среднего размера на среднем огне. Затем добавьте яблоки на сковороду.

    Дать им обжариться на сковороде, время от времени помешивая, пока золотисто-коричневый, всего около 5 минут.

    Добавьте сироп, корицу и соль, затем убавьте огонь до минимума. Дайте кипятиться, пока яблоки не станут мягкими, около 5 минут.

    Подавайте горячими с кокосовой стружкой, если хотите.

    Советы по приготовлению лучших здоровых карамелизованных яблок

    • Для этого рецепта вам понадобится большая сковорода или чугунная сковорода. Если вам нужна помощь в выборе самых лучших и безопасных сковородок, прочтите мою публикацию «Лучшие сковороды для приготовления без химикатов».
    • Рецепт предусматривает использование кокосового масла, так как кокос придает рецепту чудесный аромат, однако вы можете заменить его маслом авокадо, которое имеет более нейтральный вкус.
    • Это очень простой рецепт, который отлично подойдет новичкам.

    Что делать с большим количеством яблок? Вот несколько моих любимых Рецепты десертов AIP с добавлением яблок.

    Любите видеть мои вкусные рецепты? Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы узнать больше о вкусных блюдах и моих планах.

    Здоровые карамелизованные яблоки

    Восхитительно простой рецепт здоровых карамелизованных яблок из 5 ингредиентов удовлетворит любого сладкоежка.Этот рецепт не вызывает аллергии (не содержит глютена, молочных продуктов, моллюсков, орехов, яиц и сои) и подходит для аутоиммунного протокола (AIP), палео и веганской диеты.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время20 минут

    Курс: закуска, приправа, десерт, соус

    Кухня: американская

    Ключевое слово: aip, десерт AIP, диета AIP, аутоиммунный протокол, жареные яблоки, полезные тушеные яблоки, тушеные яблоки, жареные южные яблоки

    Порций: 4

    калорий: 211 ккал

    Ингредиенты
    • 2 столовые ложки кокосового масла
    • 4 очищенных яблока и нарезанных ломтиками 1/2 дюйма
    • 4 столовых ложки кленового сиропа
    • 1/2 столовой ложки молотой корицы
    • 1/2 чайной ложки соли
    • Кокосовый орех, измельченный по желанию, гарнир
    Инструкции
    • Растопите масло в средней сковороде на сильном огне.

    • Добавьте яблоки в сковороду.

    • Дайте им обжариться на сковороде, время от времени помешивая, до золотистого цвета, всего около 5 минут. Время от времени помешивая.

    • Добавьте сироп, корицу и соль, затем уменьшите огонь до среднего.

    • Дайте кипятиться, пока яблоки не станут мягкими, около 5 минут. Время от времени помешивая.

    • Подавайте в теплом виде с кокосовой стружкой, если хотите.

    Ноты
    • Советы по приготовлению лучших здоровых карамелизованных яблок
    • Для этого рецепта вам понадобится большая сковорода или чугунная сковорода.Если вам нужна помощь в выборе самых лучших и безопасных сковородок, прочтите мою публикацию «Лучшие сковороды для приготовления без химикатов».
    • Рецепт предусматривает использование кокосового масла, так как кокосовый орех придает рецепту чудесный аромат, однако вы можете заменить его маслом авокадо, которое имеет более нейтральный вкус.
    • Это очень простой рецепт, который отлично подойдет новичкам.
    Nutrition

    Порция: 64 г | Калории: 211 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 1 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 6 г | Натрий: 294 мг | Калий: 240 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 31 г | Витамин А: 98 МЕ | Витамин C: 8 мг | Кальций: 43 мг | Железо: 1 мг

    Полезная информация по всем рецептам

    • Я всегда использую оливковое масло первого отжима во всех своих рецептах, если не указано иное.
    • Я всегда использую гималайскую морскую соль или кельтскую морскую соль, если не указано иное.
    • Большинство моих рецептов являются строгими AIP или включают примечания для повторного введения. Однако, хотя я прилагаю все усилия, чтобы маркировать ингредиенты и рецепты, не относящиеся к AIP, иногда они ускользают от меня. Если есть вопросы, задавайте заранее.

    Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать ваши мысли о моих рецептах, поэтому, пожалуйста, оцените и прокомментируйте ниже.

    Карамелизированные яблоки с рецептом Чеддер Штрейзель

    Убрать выделение со всего

    Штрейзель:

    1 стакан универсальной муки

    1 палочка холодного несоленого масла

    1/3 стакана темно-коричневого сахара

    1 чашка нарезанных орехов пекан

    1 чайная ложка копченой паприки

    2 унции тертого сыра Чеддер

    Яблоки:

    1 стакан сахара

    1/4 стакана воды

    4 яблока Гренни Смит, очищенные, разрезанные на четвертинки и удаленные ядра

    1 унция виски

    2 унции несоленого сливочного масла

    1/2 стакана жирных сливок, взбитых до мягких пиков

    1/2 стакана крем-фреш

    Как карамелизировать яблоко: следуйте этим простым шагам, чтобы карамелизировать яблоки как профессионал

    Будь то жареный цыпленок или блины с изюмом, карамелизированные яблоки лучше всего подходят практически для всего.Они не только улучшают вкус острого или сладкого блюда, но и придают ему легкую сладость. Карамелизированные яблоки отлично подходят на завтрак; однако их можно смаковать в любой трапезе. Если вы искали способы карамелизировать яблоко дома, то вы попали в нужное место. Весь процесс карамелизации яблок прост и не займет у вас много времени и усилий. Эта божественная смесь текстуры и аромата непременно соблазнит ваши вкусовые рецепторы. Карамелизированные яблоки должны быть слегка сладкими, но не слишком сладкими.Они также являются восхитительным дополнением к мороженому, пирогам и блинам. Вы можете приготовить карамелизованные яблоки по особым случаям и семейным праздникам, так как они наверняка станут настоящим праздником.

    Вот как карамелизировать яблоко как профессионал:

    Ингредиенты, необходимые для карамелизации яблок

    — 2-3 яблока среднего размера (очищенные, нарезанные и очищенные от сердцевины)
    — 1/2 стакана масла
    — 1 чайная ложка кукурузного крахмала
    — 1/4 стакана сахара
    — 1/4 стакана воды (холодная)
    — 1/4 чайной ложки корицы (молотая)
    — 1/4 чайной ложки или меньше (по вашему вкусу)

    Примечание: Время на подготовку займет всего 5 минут; А время приготовления вряд ли займет 10-12 минут.

    (Также читайте: Как карамелизировать сахар: простые методы приготовления вкусной карамели в домашних условиях)

    Карамелизированные яблоки должны быть слегка сладкими и не слишком сладкими.

    Метод карамелизации

    яблок

    — Для начала возьмите большую кастрюлю и добавьте в нее сливочное масло. Поставьте на средний огонь и дайте маслу растопиться. Как только масло растопится, добавьте на сковороду нарезанные яблоки. Постоянно помешивайте яблоки и готовьте их, пока они не станут мягкими.Это займет всего 4-5 минут. Не пережаривайте яблоки, иначе они могут превратиться в пюре.

    — Тем временем добавьте воды в кукурузный крахмал и хорошенько перемешайте смесь, чтобы она растворилась равномерно. Затем переложите смесь из кукурузного крахмала в кастрюлю. Продолжайте помешивать.

    — Теперь добавьте молотую корицу, цедру лимона и сахар. Цедра лимона добавляется для придания слегка цитрусового аромата. Осторожно перемешайте смесь, пока сахар не начнет карамелизироваться. Как только это будет сделано, снимите с огня и переложите карамелизованные яблоки в сервировочную тарелку.Вы можете использовать его как добавку к блинам, мороженому или пирогам.

    Примечание: в течение всего процесса карамелизации важно не допускать окисления яблок. Если вы ожидаете задержки между их нарезкой и приготовлением, замочите ломтики яблока в смеси с холодной лимонной водой на 5–10 минут.

    Теперь, когда мы поделились с вами простой техникой карамелизации яблок, принесите ее вам на помощь и приступайте к приготовлению. Вот звездный рецепт банановых блинов с карамелизованными яблоками, которые нравятся не только глазам, но и вкусу.Вы можете приготовить его на завтрак, так как это идеальное сочетание здоровья и вкуса за один прием!

    Яблоко в медовой глазури и с корицей, карамелизированное

    Если вы ищете рецепт десерта с карамелизованными яблоками, вот простой рецепт, который наверняка понравится многим. Это для всех любителей мороженого. Дети любят сочетание мороженого и карамелизированных яблок. Мед и корица придают яблокам приятный пикантный аромат и улучшают их текстуру.

    — Для начала добавьте масло в сковороду и дайте ему растопиться. Теперь добавьте очищенные кусочки яблока и дайте им вариться около 4-5 минут. Время от времени помешивайте смесь.

    — Добавьте в сковороду корицу, немного лимонного сока и мед. Готовьте смесь на среднем огне, пока кусочки яблока не станут мягкими, а соус не приобретет золотистый оттенок. Карамелизированные яблоки в медовой глазури и со вкусом корицы готовы к дегустации.
    Этот вариант яблока лучше всего сочетается с ванильным мороженым.Сверху выложите несколько шариков мороженого и подавайте разборчивым едокам дома. Будьте готовы к тому, что вас осыпают тоннами похвалы. Вы также можете использовать эту смесь, глазированную медом, на блины, блины, а также на пикантные деликатесы. Удачного приготовления!

    О Дикше СаринЭксцентричный гурман и стойкий любитель фалуда, Дикша любит кататься на скуте в поисках хорошей уличной еды! Чашка горячего адрак вали чай может сделать ее день ярким и сияющим!

    Карамелизированные блины с яблоком и кальвадосом

    Это изображение любезно предоставлено Джозефом ДеЛео

    .

    Эти карамелизованные яблочные блины лучше, чем теплый яблочный пирог, пахнут яблочным бренди.

    На 8 блинчиков; обслуживает 4

    Повод Случайный ужин

    Диетические особенности Без арахиса, без сои, вегетарианские

    Пять ингредиентов или меньше Да

    Вкус и текстура сливочный, фруктовый, сладкий

    Тип десерта, фруктовый

    Состав
    • Восемь 6- или 7-дюймовых десертных блинчиков, приправленных кальвадосом
    • 3 яблока Грэнни Смит или Голден Делишес
    • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • чашки сахарного песка
    • 1 столовая ложка кальвадоса или коньяка (по желанию)
    • ½ чайной ложки молотая корица (по желанию)
    • 3 столовые ложки фундука, обжаренные, очищенные от кожицы и нарезанные
    • Сахарная пудра для присыпки
    • Взбитые сливки или ванильное мороженое для украшения
    Инструкции
    1. Приготовьте блины.Накройте их алюминиевой фольгой и держите в тепле в духовке с температурой 200 ° F или накройте и разогрейте их на противне в предварительно разогретой духовке до 325 ° F в течение 5-10 минут или до полного прогрева.

    2. Яблоки очистить, очистить от сердцевины и нарезать ломтиками. В большой сковороде растопите масло на среднем огне, пока оно не начнет шипеть. Добавьте яблоки, посыпьте сахаром и готовьте, пока сахар не станет янтарным, около 3 минут. Осторожно обжарьте яблоки с сахаром до готовности, еще 4–5 минут.Аккуратно смешайте необязательные кальвадос или коньяк и корицу, если хотите; добавить орехи. Отложите в сторону.

    3. Выложите несколько ломтиков карамелизованных яблок на четверть каждого блинчика. Сложите каждый креп пополам дважды, чтобы он получился треугольной формы. Посыпать сахарной пудрой. Сверху выложите ложку взбитых сливок или мороженого и сразу подавайте.

    1998 Лу Зайберт Папас

    НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ
    бесплатных рецептов, подарков, эксклюзивных предложений партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!
    Спасибо за регистрацию!
    Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

    Жареные яблоки в карамели рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    Жареные яблоки в карамели рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Выпечка и десерты

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    ТыкваСладкий перецКабачкиКурицаШампиньоны

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Алена порции:  4ГОТОВИТЬ:  

    35 минут

    35 минут

    Добавить в книгу рецептов45

    Добавить
    фотоАвтор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Сахар

    2 столовые ложки

    Сливочное масло

    1 чайная ложка

    Корица

    по вкусу

    Сахарная пудра

    по вкусу

    Инструкция приготовления

    35 минут

    Распечатать

    1Масло растопить на разогретой сковороде.

    2Добавить сахар, перемешать массу.

    3Топить сахар в масле до образования карамели. Помешивая, чтобы она не пригорела. Нарезать яблоки небольшими кубиками. Лучше использовать твердые несладкие плоды.

    4В карамель выложить яблоки. Готовить на среднем огне, обжаривая со всех сторон. Добавить немного корицы (потом она еще будет использоваться при подаче блюда).

    Совет к рецептуБлюдо подают остывшим и украшают по вкусу: сахарная пудра, корица, шоколадный крем и т. д.

    Популярные запросы:

    Комментарии (0):

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

    4 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Маргарита

    3 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: тульский пряник

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Andrew Sokolofsky

    17 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Yana

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    13 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Яблоки в карамели “Пасы Пинго”

    Здравствуйте, мои хорошие . Разрешите побаловать Вас десертиком .Многие кушали в китайских ресторанчиках различные фрукты в карамели – груши, бананки, киви и т.д и т.п. ну а я угощу Вас сегодня яблочками в карамели “Пасы Пинго” .Чего ж такое в названии зашифровано ? . Как Вы знаете, а может кто и не знает , в китайском языке очень много наречий.Так что не поручусь за абсолютное и единственноверное произношение и ударение, но моему консультанту , уроженцу Поднебесной, лично я – верю. “Пасы” – ТЯНУТЬ ВОЛОСЫ. Это те самые карамельные нити, которые так красиво тянутся за дольками фруктов .А “Пинго” – яблоки. Кто-то готовит это блюдо и дома, но на нашем сайте такого рецептика не наблюла . Не порядок . Мож пригодится кому ? Вот, приготовила по случаю… Устроила вчера романтический вечер … так что рецептик выставляю тока сегодня .

    Нежнейшее белоснежное кисленькое яблочко в сладкой звенящей карамели с пикантными кунжутными семечками .

    Ингредиенты

    яблоки (кислые, крепкие) 2-3 шт
    масло растительное для фритюра
    крахмал кукурузный 6-8 ст.л. + ещё пара – для панировки, можно и просто мукой заменить
    яйцо 1 шт
    ледяная вода 2 ст.л.
    соль щепотка
    карамель
    масло кунжутное (можно заменить растительным) 2 ст.л.
    сахар 175 г

    Общая информация

    Приступим ?
    Понадобится

    яблочки 2-3 кислых крепких
    масло растительное для фритюра
    кляр
    кукурузный крахмал 6-8 столовых ложек + ещё пара – для панировки, можно и просто мукой заменить
    яйцо 1 штука
    ледяная вода 2 столовые ложки
    соль шепотка
    карамель
    масло кунжутное 2 столовые ложки, если нет – ну его , любое растительное берите.Что ж теперь, и яблочек не приготовить ?
    сахар 175 грамм
    Небольшое лирическое отступление. Во многих рецептах используют для кляра муку, но в китайской кухне вместо муки используют крахмал – получается нежнее и воздушнее .Если кунжутное масло используете и оно тёмное – из обжареных семечек, то возьмите 1:1 с любым маслом без запаха .

    1.Для начала включила фритюрницу на 190 градусов. Нету ? Тада масло в кастрюльке какой на плиту ставьте.
    2.Для карамели я сковороду на плиту сразу ставлю , на маленький огонь , а то тАААкое будет . И маслица тож сразу подольём .
    3. Яблочки нарежем на 8 кусочков, и очистим от кожуры и семечек. Чтобы не потемнели я засыпала их в пакетик, посыпала крахмалкой и встряхнула.

    Вот по этой схеме. Там пока и оставила.
    4.Теперь кляр – просто всё перемешать. Делов то .
    5.Яблочки из пакета в кляр переместим, перемешаем.

    6. Что там с фритюрницей ? Согрелась? По одной дольке яблочки запускаем в маслице. Следим , чтобы не слипались, и доводим до красивенной золотистости .

    Перекладываем на полотенчико и держим в тепле.
    7. Сковородочка равномерно прогрелась. Теперь засыпаем сахарок в неё, и топим , помешивая.
    8. Когда сахар растопился и превратился в карамель, перекладываем в неё яблочки, посыпаем кунжутом, обволакиваем каждую дольку карамелькой

    и на тарелочку быстренько-быстренько. И сверху оставшейся карамелькой польём. Я там ещё ниток карамельных настарала
    И скоренько-скоренько готовим плошку с ледяной водой, хорошо даже кубики льда в неё запустить, для пущщщщего контраста.
    А вот теперь и сам фокус – БЕРЁМ ДОЛЬКУ ЯБЛОЧКА , В ТЯНУЩЕЙСЯ, ОБЖИГАЮЩЕЙ КАРАМЕЛИ, ОКУНАЕМ В ЛЕДЯНУЮ ВОДУ И ПОЛУЧАЕМ ….
    НЕЖНЕЙШЕЕ, БЕЛОСНЕЖНОЕ, КИСЛЕНЬКОЕ, ЕЩЁ ТЁПЛЕНЬКОЕ ЯБЛОЧКО В СЛАДКОЙ, ЗВЕНЯЩЕЙ, ХРУСТЯЩЕЙ КАРАМЕЛЬНОЙ КОРОЧКЕ .
    Мы употребляли с рисовым вином – дополнительная кислинка оч-оч в тему . Попробуете ?
    P.S . Есть ещё способ приготовления , не в карамели, а в карамельном сиропе . Очень подробно приготовление сиропа описано у Галины Galynka в рецепте Крем белковый заварной от Galynka. Привожу её слова из её рецепта, касающиеся только приготовления сиропа :
    1 стакан сахара,
    1/3 стакана воды
    Все это в кастрюльку ,желательно ( даже обязательно, потому что в другом будет наверное пригорать ) эмалированную . ( Для своего рецепта я готовлю в широкой кастрюльке с толстым дном) Размешиваем сахар с водой. Постоянно помешивая сахар ,доводим до кипения ,и не убавляя огонь ,периодически помешиваем сироп . Когда сироп начинает лениво булькать большими пузырями , продолжаешь еще варить. Это буквально занимает еще пару минут.Можно проверить и на “шарик”, как у Галина пишет, но для нашей цели переварить чутка сироп не страшно . Засыпать яблочки, или вылить сироп на яблочки в большой миске, перемешать и дальше см. выше .

    Отчёты
    1 Наталия1979 2 _Анюта_

    Поделись рецептом с друзьями!

    Яблочный кекс. Рецепт кекса с яблоками. -пошаговый рецепт с фото

    Описание


    Из яблок можно приготовить множество блюд, самых вкусных и самых нежных. Так как на дворе сейчас осень, самое время их применить для сладких десертов.

    И сегодня я хочу поделиться с вами, дорогие читатели, сладким блюдом – кекс с яблоками. На страницах моего кулинарного сайта в рубрике сладкая выпечка вы найдёте и другие сладкие рецепты, которые порадуют вас и ваших близких.

    Ингредиенты:

    Для теста:
    • два яблока,
    • 3 ст. ложки сладких молотых сухарей,
    • четыре яйца,
    • одна столовая ложка мёда,
    • 1 ч. ложка молотой корицы,
    • почти один стакан муки,
    • 2 ч. ложки разрыхлителя,
    • 3 ст. ложки изюма по желанию,
    • панировочные сухари.
    Для глазури:
    • две ст. ложки лимонного сока,
    • сто гр. сахарной пудры,
    • 1/2 ст. ложки мёда,
    • для посыпки грецкие молотые орехи.

    Как приготовить:Выпечка с яблоками. Яблочный кекс в медовой глазури.

    Рецепт приготовления яблочного кекса

    1.  Для начала надо яблоки помыть, очистить от кожуры и натереть их на крупной тёрке. В натёртые яблоки добавить молотые сухари.

    2. Затем желтки отделить от белков, и в отдельной миске сначала взбиваем желтки с сахарной пудрой и мёдом. Потом перейдём к белкам, а их тем временем можно поместить в холодильник, чтоб они слегка охладились. Взбивать нужно, как обычно, до образования пены.

    3. Теперь в эти желтки подсыпаем мучную смесь. То есть, муку просеиваем через сито с корицей и разрыхлителем. Соединяем аккуратно и добавляем изюм. Но изюм предварительно нужно замочить в воде и только потом класть в тесто.

    4. Сейчас приступаем к белкам. В белки добавить щепотку соли и взбить миксером. Далее подмешиваем белки к тесту. Перемешиваем хорошенько, и наше тесто для кекса с яблоками готово.

    5. Для того, чтобы испечь кекс с яблоками понадобится глубокая прямоугольная форма. Её смазать жиром и посыпать панировочными сухарями.

    6. Выложить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке 30-35 минут, при 180°С.

    7. Пока яблочный кекс будет печься, нужно приготовить  глазурь. Для глазури сахарную пудру смешать с соком лимона. Мешать до  получения тягучей массы. Потом подмешать мёд. Испекшийся кекс оставляем на 15 минут, чтоб остыл, и поливаем глазурью. Сверху посыпать орехами. Желательно кексу дать настоятся в течение одного часа. Но если у вас терпения нет, тогда приступайте к поеданию.

    Этот кекс печётся один, но если хотите могу предложить рецепт кексов в формочках. Тоже простой и очень вкусный рецепт. Заходите и смотрите.

    Приятного чаепития! До новых встреч на сайте Вкусные Рецепты!

    Как приготовить яблоки в карамели — подробный рецепт с фото

    Яблоки в карамели — очень вкусный десерт, который почему-то не сильно популярен в нашей стране. Скорее всего это связано с тем, они являются традиционным блюдом американской кухни, в то время как в русской есть похожий десерт — запеченные яблоки. Но поскольку кулинария подразумевает изучение новых блюд и знакомство с кухней всего мира, мы с радостью готовы поделиться рецептом яблок в карамели!

    Яблоки в карамели имеют очень просто рецепт, с которым без проблем справится даже начинающий кулинар. Зато после всех этапов приготовления вы получите действительно вкусное и необычное блюдо, которым можно приятно удивить членов своей семьи или гостей.

    Как вы уже могли догадаться, главным ингредиентом выступает карамель, которую необходимо приготовить особым способом и довести саму карамель до нужной консистенции. Именно от правильно приготовленной карамели будет зависеть вкус конечного продукта и мы готовы поделиться главным секретом с нашими читателями! Давайте приступим к приготовлению!

    Яблоки в карамели рецепт

    от admin Published: 6 марта, 2014

    • Выход: 8 персоны
    • Подготовка: 5 минут
    • Готовка: 30 минут
    • Всего: 35 минут

    Яблоки в карамели — очень вкусный десерт, который почему-то не сильно …

    Ингредиенты

    Инструкция

    1. Для приготовления яблок в карамели нам потребуются яблоки, 2,5 стакана тростникового сахара, 1 стакан молока и палочки или шпажки, на которые мы и будем насаживать сами яблоки. В качестве украшения можно использовать тертый шоколад, кондитерскую присыпку или сахарную пудру.
    2. Добавьте в кастрюлю стакан молока и сахар и начните разогревать ингредиенты на медленном огне.
    3. Постепенно сахар начнет плавиться, а сама смесь будет закипать. Не забывайте перемешивать все ингредиенты, чтобы сахар успел раствориться и вы получили карамельную массу.
    4. А теперь один из самых важных этапов, для которого нам потребуется миска с холодной водой и лед. С помощью чайной ложки, наберите немного получившейся карамели и вылейте её в миску с холодной водой. Дождитесь когда масса остынет и попробуйте скатать из нее шарик.
    5. Если остывшая масса позволяет вам сделать из неё шарик, значит вы добились нужной консистенции. В ином случае нужной действовать в зависимости от ситуации. Если масса слишком твердая — добавьте немного молока, если же слишком мягкая — добавьте еще немного сахара.
    6. Снимите массу с огня и дайте ей немного остыть, а сами в это время займитесь подготовкой яблок и насадите их на палочки.
    7. Осталось аккуратно погрузить яблоки в карамель и выложить их на противень или тарелку и дождаться полного застывания карамели.
    8. Как видите, в приготовлении такого казалось бы необычного блюда, как яблоки в карамели нет ничего сложного и теперь вы можете самостоятельно приготовить еще одно вкусное блюдо, которое приятно удивит ваших детей или гостей. А если вы заядлый сладкоежка, то можно побаловать себя!
    9. Изучайте новые блюда мировой кухни вместе с кулинарными рецептами povar.me

    ( Пока оценок нет )

    Яблоки в карамели по-китайски

     

     

    Современные ученые считают родиной яблок – Казахстан. Столица этого государства город Алма-Ата или в нынешнем прочтении Алматы. Это название, в переводе на русский язык, означает «Отец яблок». Надо сказать, что яблоки – это самый популярный фрукт в России, причем, с самых древнейших времен. Наши предки слагали о нем народные сказки и предания. Достаточно вспомнить, хотя бы, тот факт, что в Древней Руси, даже Райский сад, всегда ассоциировался именно с яблоневым садом. Совершенно уникальные вкусовые качества яблок были по достоинству оценены уже древними кулинарами. Из наливных сочных плодов даже в античный период готовили не только освежающие напитки или традиционное варенье, но и самые различные соусы, которые добавляли в рыбные и мясные блюда. В Древнем Риме, например, именно из яблок выпекались своеобразные свадебные торты на заказ – огромные яблочные пироги, которые было принято разламывать над головами молодоженов в самый торжественный момент церемонии. Говорят, что как раз отсюда и берет свое начало традиция угощать гостей во время брачного пира самыми изысканными десертами и сладостями.

     

     

    Китайские карамельные яблочки

     

    В любое удобное для вас время, вы можете заказать торт с яблочной начинкой в любимой кондитерской. Однако, существуют такие лакомства, которые возможно приготовить только собственными руками. Именно к подобным шедеврам домашней кухни, со всей очевидностью, можно отнести карамельные яблочки по-китайски. Главное, что готовятся они достаточно легко и просто.

     

    Ингредиенты:

     

    • Свежие яблоки (лучше всего твердых сортов, кисло-сладкие, среднего размера) – 2-3 шт
    • Куриное яйцо (среднего размера) – 1-2 шт
    • Растительное масло (рафинированное) – 100 г
    • Кунжутное масло – 2 столовые ложки
    • Крахмал (кукурузный или картофельный) – 6 столовых ложек
    • Сахарный песок – 1 стакан
    • Поваренная соль – небольшая щепотка
    • Ледяная вода – 2 столовые ложки

     

     

    Схема приготовления:

     

    • Для начала следует вымыть яблоки, очистить их от твердой кожуры и удалить сердцевину с косточками. Затем разрезать их на порционные дольки.
    • В отдельной емкости смешиваем крахмал, яйца, соль и ледяную воду. Все тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Кстати, вместо крахмала вполне можно использовать и самую обыкновенную пшеничную муку. Но с крахмалом, по наблюдениям опытных кулинаров, это блюдо получается более аппетитным.
    • После этого на разогрев сковороду с растительным маслом или фритюрницу.
    • Высыпаем дольки яблок в кляр и снова все хорошенько перемешиваем, стараясь, чтобы каждый кусочек полностью покрылся яично-крахмальной смесью.
    • Обжариваем каждый кусочек в раскаленном масле до румяной корочки и выкладываем дольки на пекарскую бумагу или салфетки для того, чтобы убрать лишний жир.
    • В сковороду, добавляем 2 столовые ложки кунжутного масла и слегка подогреваем его на небольшом огне. Затем туда же, высыпаем стакан сахара.
    • Начинаем готовить карамель. Сахар необходимо растапливать на медленном огне, постоянно перемешивая до тех пор, пока он не начнет пузыриться. Как правило, эта процедура занимает всего несколько минут.
    • Как только карамельная смесь запузырилась, выключаем огонь и высыпаем в сковороду кусочки яблок, перемешивая их с помощью деревянной ложки. Надо добиться того, чтобы абсолютно каждый кусочек покрылся карамелью.
    • Смазываем тарелку тоненьким слоем растительного масла и выкладываем на нее кусочки карамелизированных яблок. Затем обильно посыпаем их кунжутом.

     

     

    Готовое лакомство можно подавать к столу сразу же после приготовления, но обязательно с пиалой холодной воды, а можно дождаться и того момента, когда карамель просто застынет. Сами китайцы, предпочитают первый вариант и перед употреблением, аккуратно окунают каждый кусочек карамельных яблок в ледяную воду. Кстати говоря, совсем необязательно готовить это совершенно фантастическое блюдо из одних только свежих яблок. Самое главное здесь, понять принцип производства, и тогда в качестве основного сырья, можно будет использовать и другие не менее вкусные ингредиенты. Например, кусочки груши, персика, ананаса, банана, а при желании, даже ломтики сочной морковки или свеклы. Одним словом, здесь нет практически никаких ограничений. Так что не бойтесь, фантазируйте и придумывайте собственные кулинарные шедевры.

     

     

    Полезные свойства яблок

     

    На сегодняшний день насчитывается более 7000 сортов яблок и современные селекционеры, продолжая свою нелегкую работу, каждый год, выводят все новые и новые сорта. Целебные свойства этих уникальных плодов, известны еще с незапамятных времен. И все-таки вы, скорее всего, удивитесь, узнав о том, что, например, аскорбиновой кислоты в яблоках, содержится в 10 раз больше, чем в цитрусовых. К тому же, яблоки благоприятно воздействуют на состояние сосудов и нормальную работу сердца. Научно подтверждены данные о том, что с их помощью можно довольно эффективно бороться с гипертонией и болезнями щитовидной железы. В яблоках, в огромном количестве содержатся крайне мощные антиоксиданты, укрепляющие иммунитет и замедляющие процессы старения. Конечно же, самое полезное – это съесть яблоко в сыром виде, причем, не срезая кожицу. Ведь именно в тоненьком слое, расположенном сразу под ней и находятся самые ценные витамины и микроэлементы. Однако, и после термической обработки данный фрукт, сохраняет свои целебные свойства. Так что, если в самое ближайшее время, вы планируете, к примеру, заказать торт для мальчика или для девочки, то имеет смысл постараться сделать так, чтобы это торжественное лакомство было не только невероятно вкусным, но еще и, по возможности, полезным. И здесь нам на помощь, всегда могут прийти самые разнообразные натуральные начинки, в том числе, и яблочные. Об этом никогда не стоит забывать.

     

    Видео – рецепты яблок в карамели по-корейски

     

     

     

     

     

     

     

    Будем рады Вашим комментариям

     

    Популярные разделы нашего каталога

    Чтобы заказать торт, заполните форму:

    Поля помеченные * обязательны к заполнению.

    Рецепт обжаренных яблок | Allrecipes

    Отличный рецепт, такой простой и отличный для мороженого или в одиночку. Взял чужие предложения и добавил 1т. ваниль, всего 1 т. кукурузный крахмал и мускатный орех.

    Просто божественно! Так хорошо и так легко, что вы будете испытывать искушение делать это каждый день! Я просто должен любить, когда несколько ингредиентов, которые у вас есть под рукой, объединяются, чтобы создать что-то настолько восхитительное. Я добавил немного ванили для хорошей меры и использовал яблоки Гренни Смит, которые у меня были под рукой.Я решил использовать это в качестве начинки для блинов, но у этого есть так много возможностей … гарнир к свинине или ветчине, с французскими тостами или овсянкой, сверху мороженым или пирогом или просто сам по себе!

    Ням! Они были восхитительны, и их любила вся семья. Я использовал то, что было у меня под рукой … наполовину красное лакомство и наполовину бабушка кузнец, и добавил немного больше корицы, так как нам это нравится. Я готовила их немного дольше, так как мои дети любят их нежными. Мы подали их по рецепту старых добрых блинов, который также есть на этом сайте.Комбинация сделала небесный завтрак. Мы определенно будем делать их на регулярной основе, и да, они напомнили нам яблоки на Бостонском рынке. Спасибо, что поделились с Дженни!

    Я даю ему одну звездочку, потому что масло и сахар не нужны. Я использую любые красные яблоки под рукой. Налейте немного воды на дно кастрюли, нарежьте яблоки, дайте приготовиться почти до мягкости, добавьте корицу: sweet & delish без масла и сахара. При желании можно добавить немного кленового сиропа или меда.

    Я намеревался использовать это в качестве начинки для блинов, НО половина моей семьи съела это до того, как блины были готовы !! ПОЛЮБИЛ его! В итоге я приготовил вторую партию исключительно для блинов…также хорошо принят !! Я тоже добавил 1 чайную ложку ванили, но это действительно не имеет значения = моя семья любила это само по себе И в качестве начинки! Большое спасибо, Дженни!

    отлично подходит для блинов или мороженого. Иногда я добавляю для разнообразия изюм или сушеную клюкву, а также грецкие орехи.

    Разве вам не нравится, когда «точные и надежные» говорят вам, что вы получаете дюйм снега, а в итоге получаете восемь? Итак, в наш вчерашний снежный день я решил, что моей единственной любительнице завтрака действительно понравится это в овсянке.Ей это очень понравилось! У меня были под рукой Mac и бабушка, но после прочтения обзора Николь я решил, что Mac будет работать лучше. Они приготовились очень быстро. Спасибо, Дженни!

    Я делал это несколько раз, и каждый раз они были великолепны! Все в моем доме любят их с блинами, блинчиками, свиной вырезкой или даже в одиночку. Они настолько хороши, что каждый должен их попробовать!

    Я сделал это со свиными отбивными вместо обычного яблочного пюре. Моему мужу это понравилось.Я рекомендую использовать терпкие яблоки, иначе это было бы слишком сладко. Я бы также добавил щепотку соли. Я сделаю это снова.

    Рецепт яблочного теста с маслом и корицей

    Этот пост может содержать ссылки на Amazon или другие партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Этот рецепт Cinnamon Apple Puffs – один из лучших яблочных десертов с нежными слоями печенья с маслянистой начинкой из коричного сахара, запеченных на подушке из нарезанных яблок в сладком коричном сиропе!

    Любимый рецепт яблочного десерта в стиле ретро

    Я обожаю ретро-атмосферу этого десерта Cinnamon Apple Puffs !

    Это один из моих любимых яблочных десертов, рецепт из моего детства.Мама каждую осень собирала яблоки с деревьев на ферме. Рецепт основан на свежих яблоках, плавающих в сиропе коричного красного цвета. Вдобавок ко всему, слоеное тесто, похожее на бисквит, легко приготовить – оно очень нежное и посыпано маслянистой смесью сахара с корицей.

    Я рекомендую полакомиться этим десертом, пока он еще немного теплый из духовки, с небольшим количеством сливок. Абсолютно восхитительно!

    Еще больше любимых яблочных десертов! >>> Я ДОЛЖЕН каждую осень варить «Мое любимое яблоко».Все обожают этот сочный и коричный яблочный хлеб. А если вы хотите особенный яблочный торт, попробуйте этот прекрасный яблочный пирог с коричневым маслом и ванильной глазурью!

    Откуда взялся этот рецепт

    Яблоки, плавающие в сиропе красной корицы, напоминают мне пряные яблочные кольца (филиал), которые я в детстве собирал с подноса для приправ. Еще один ретро-взрыв из прошлого. Помните те ?!

    Этот рецепт – давний любимый рецепт моего отца.Когда папа учился в старшей школе, его сосед Уолтер нанял его для случайных фермерских проектов. Так продолжалось несколько лет. И хотя главной целью было зарабатывать деньги, папа также быстро научился с нетерпением ждать еды и десертов, приготовленных женой Уолтера. Дорис всегда готовила большие обеды из двух видов мяса и множества вкусных десертов – и эти слоенки с корицей и яблоками были любимыми папами.

    Когда мои родители поженились, мама попросила рецепт у Дорис.И остальное уже история; он стал любимцем всей семьи!

    Состав

    Этот веселый и необычный осенний десерт состоит только из основных ингредиентов. Вот что вам понадобится!

    ДЛЯ ЯБЛОЧНОЙ БАЗЫ:

    • яблок – Я рекомендую твердые, терпкие яблоки, такие как Haralson, Honeycrisp или Granny Smith
    • сахар – Сахар + вода = простой сироп. Это в основном то, что мы здесь создаем, но с красным оттенком и корицей.
    • вода
    • красный пищевой краситель и корица – Или замените леденцы Red Hots (партнерские), которые тают, чтобы придать красный цвет вкусу корицы.Маме этот метод нравится больше всего!

    ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ КОЖЕЙ:

    • мука – Используйте эти пять ингредиентов для получения легких в приготовлении нежных слоеного теста!
    • разрыхлитель
    • соль
    • шортенинг
    • молоко

    ДЛЯ НАПОЛНИТЕЛЯ САХАРА CINNAMON:

    • масло – Растапливание масла позволяет легко разделить маслянистую смесь сахара с корицей на слойки для печенья.
    • сахар
    • корица

    Как приготовить этот рецепт

    Создайте основу для яблока: Положите нарезанные яблоки на слегка смазанную маслом тарелку для пирога с глубоким блюдом. Затем смешайте сахар, воду и красный пищевой краситель в средней кастрюле и доведите до кипения, готовя в течение 5 минут, пока он немного не загустеет в сироп. Полить яблоки сиропом и посыпать корицей.

    Сделайте слойки для печенья: В средней миске просейте муку, разрыхлитель и соль.Нарезать жиром смесь муки, пока она не станет похожей на большие крошки, а затем вмешать молоко, чтобы сформировать тесто. Разделите тесто на 8 порций, залейте яблоки большими ложками. Тыльной стороной ложки сделайте углубление в центре каждой затяжки.

    Добавьте масляную начинку из сахара с корицей: В небольшой миске смешайте топленое масло, сахар и корицу. Распределите смесь по углублениям в каждой слойке для печенья.

    Выпекание: Поместите в духовку при 375 ° F и выпекайте в течение 25–30 минут или пока слойки не подрумянятся.Уберите на решетку, чтобы остыть.

    Как обслуживать

    Этот рецепт яблочного десерта лучше всего употреблять, когда он еще немного теплый из духовки, когда подслащенные яблоки восхитительно ароматны и нежны, а слойки из печенья легкие, с легкой хрустящей корочкой.

    Мне нравится подавать милые яблочные слоенки в маленьких мисках, а запеченные яблоки – в их коричном сиропе. Всегда приветствуется капля сливок или шарик ванильного мороженого – тоже отличный выбор!

    Как хранить остатки

    Этот десерт всегда будет лучше всего, если его съесть в тот день, когда он был приготовлен – и, как я уже говорил ранее, я рекомендую наслаждаться им, пока он еще немного теплый.

    Если у вас остались остатки еды, оставьте форму для запекания на столе на день или два, открытыми или слегка накрытыми. Просто знайте, что слойки печенья будут впитывать сироп коричного дерева все больше и больше, чем дольше он держится.

    Перед подачей на стол положите слоеное яблоко в небольшую миску и поставьте в микроволновую печь на несколько секунд, чтобы она нагрелась. Или поместите в миску, пригодную для использования в духовке, а затем разогрейте в духовке при 300 ° F в течение 5-10 минут – это даст вам лучшую текстуру слоеного печенья.

    Могу я это заморозить?

    К сожалению, замораживать этот десерт не рекомендую.Нежное печенье впитает слишком много яблочного сиропа и оставит неприятную мягкую консистенцию. Только факты, ребята!

    Понравился рецепт? Сохраните его в Pinterest!

    Состав

    для яблочной основы:
    • 1,5 фунта твердых терпких яблок, очищенных и тонко нарезанных – мне нравится использовать Haralsons, Honeycrisp или Granny Smith
    • 1 стакан сахара
    • 1 стакан воды
    • 1/2 чайной ложки красного пищевого красителя с 1/2 чайной ложки корицы (используйте 1 чайную ложку, если вы действительно любите корицу!) ИЛИ 1/4 гр.Конфеты Red Hots
    для слоеного бисквитного теста:
    • 1,5 стакана универсальной муки
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки кошерной соли
    • 1/4 стакана жира
    • 3/4 стакана молока
    для масляной начинки из сахара с корицей:
    • 2 столовые ложки топленого масла
    • 2 столовые ложки сахара
    • 1/2 чайной ложки корицы

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375 ° F.Слегка смазать маслом большую глубокую форму для пирога (у меня 10 дюймов).
    2. Для яблочной основы: Выложите яблоки в форму для запекания.
    3. В средней кастрюле на среднем огне смешайте сахар, воду и красный пищевой краситель и доведите до кипения. Варить 5 минут, пока немного не загустеет сироп. Полить яблоки сиропом. Посыпать корицей. (Вы можете заменить красный пищевой краситель и корицу на конфеты Red Hots, как это делает моя мама. Red Hots растворяется в сиропе, придавая ему красный цвет и аромат корицы.)
    4. Для слоеного бисквита: В средней миске просейте муку, разрыхлитель и соль. С помощью жесткой формы для выпечки нарежьте масло в мучной смеси, пока оно не станет похожим на большие крошки. Добавьте молоко, чтобы все смешалось.
    5. Разделите тесто на 8 порций, положив большие ложки на яблоки. Тыльной стороной ложки сделайте углубление хорошего размера в центре каждой затяжки.
    6. Для начинки с корицей: В небольшой миске смешайте масло, сахар и корицу.Распределите смесь по углублениям в каждой слойке для печенья.
    7. Выпекание: Поместите в духовку и выпекайте 25–30 минут или пока слойки не подрумянятся.


    Дайте немного остыть и подавайте в небольших мисках, пока они еще теплые, с небольшим количеством сливок или небольшой шариком ванильного мороженого.

    Банкноты

    Немного позаимствовано из маминой коробки рецептов, родом из кухни Дорис Пирмантген.

    Информация о питании:
    Выход: 8 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калории: 363 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 13 мг Натрий: 287 мг Углеводы: 65 г Волокно: 4 г Сахар: 42 г Белки: 4 г

    Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix.Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, рассчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий ниже. И поделитесь фото в Instagram с хештегом #afarmgirlsdabbles!

    Этот пост был впервые опубликован в 2012 году, а затем обновлен в 2021 году.

    Глазированный яблочный пирог Bundt – Пристрастие Салли к выпечке

    Этот восхитительно влажный и приправленный пряностями яблочный пирог Bundt покрыт масляно-коричневой сахарной глазурью.Используйте свой любимый сорт яблок, например, Грэнни Смит или Ханикрисп. Это будет ваш любимый торт осеннего сезона!

    Обожаю старомодные десерты. Виды десертов, которые так хорошо готовят бабушки, часто запоминаются в их головах. Как масляная карамельная кукуруза, банановый хлеб и яблочный пирог. Или персиковый коблер, кукурузный хлеб и гниющая на зубах сладкая шоколадная помадка. Ням.

    Сегодняшний рецепт именно такой. Это как – большие сладкие объятия с бабушкиной кухни.

    Если вы регулярно читаете, то знаете, какой у меня любимый десерт. Я все время об этом говорю? Наверное, слишком много. Яблочный пирог, яблочный пирог, яблочный пирог. Черт возьми, я люблю яблочный пирог. Мне нужно немного поспать, так как я только что набрал чертовски горячее диггити в 12 часов утра.

    Позвольте мне продолжить. Сегодняшний яблочный торт Bundt был вдохновлен моим рецептом глазурованного с коричневым сахаром яблочного хлеба из моей кулинарной книги. Первый рецепт в моей кулинарной книге, потому что он лучший. Мягкий, плотный и абсолютно набитый яблоками.Это тот хлеб, который можно выпекать по воскресеньям в праздники, не только потому, что он такой хороший, , но и потому, что от него так хорошо пахнет в доме .

    И этот торт именно такой. Это комбинация масляного пирога с фунтом и яблочного пирога. Проще говоря, это типичный рецепт приготовления в это время года. Этот торт, в основном подслащенный коричневым сахаром, тает во рту. Пряность корицы и кусочки яблока есть в каждом кусочке. Серьезно, я не экономлю на кусочках яблока в своих рецептах яблочного десерта.Они лучшая часть, да? О каскаде глазури из коричневого сахара я подумал позже, но, возможно, это лучшее решение, которое я когда-либо принимал.

    Поскольку пирог Bundt такой большой, его нужно долго готовить в духовке. В таких больших рецептах время выпечки сильно различается в зависимости от духовки, но я считаю, что 1 час 10 минут – идеальное число. Время выпекания может быть больше или меньше, и это нормально, поэтому не расстраивайтесь, глядя на часы.

    Какие яблоки использовать в яблочном пироге?

    В этом яблочном пироге Bundt можно использовать свой любимый сорт яблок.Пару недель назад мы с друзьями пошли в яблоневый сад и собрали сочных джонаголдов и бабушек Смит. Если бы в тот день у них были медовые чипсы, я бы точно приготовила из них этот торт. Приветствую Honeycrisps!

    Наслаждайтесь, друзья, любители яблочных десертов. Смотрите все мои рецепты из яблок.

    Распечатать значок часов

    Описание

    Нежный и влажный домашний яблочный пирог Bundt, покрытый масляно-коричневой сахарной глазурью.Ваш новый любимый торт для свежей осенней погоды.


    Торт Яблочный Бундт
    • 3 стакана (375 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
    • 1 чайная ложка пищевая сода
    • 3 чайные ложки молотая корица
    • 1/2 чайной ложки молотый мускатный орех
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 и 1/4 стакана (300 мл) рапсового или растительного масла
    • 1/2 стакана (120 г) простого йогурта или сметаны , комнатной температуры
    • 1 и 1/4 стакана (250 г) светлая или темная упаковка коричневый сахар
    • 1/2 стакана (100 г) сахарный песок
    • 3 больших яйца , при комнатной температуре
    • 1 столовая ложка чистый экстракт ванили (да, 1 полная столовая ложка)
    • 3 средних яблока , очищенных и нарезанных небольшими кусочками (примерно 3 стакана)
    Коричневая сахарная глазурь
    • 1 стакан (190 г) светлый или темный в упаковке коричневый сахар
    • 1/4 стакана (60 г) несоленое масло
    • 1/2 стакана (120 мл) жирных сливок
    • 1/2 стакана (62 г) кондитерского сахара , просеянного

    1. Разогрейте духовку до 325 ° F (163 ° C).Сбрызните сковороду Bundt на 10–12 стаканов антипригарным спреем. Отложите в сторону.
    2. Взбейте в большой миске муку, пищевую соду, корицу, мускатный орех и соль до однородного состояния. Отложите в сторону. В средней миске взбейте масло, йогурт, коричневый сахар, сахарный песок, яйца и ваниль до однородной консистенции. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и медленно взбивайте, пока не перестанут оставаться крупные комочки. Старайтесь избегать чрезмерного перемешивания. Осторожно сложите кусочки яблок. Если вам кажется, что 3 больших яблока – это слишком много, смело сокращайте до 2 яблок.Мне нравится, когда в моем торте много кусочков яблока!
    3. Ложка / вылейте густое тесто в подготовленную форму для пучков. Выпекать 55-75 минут или пока зубочистка, вставленная в торт, не выйдет чистой. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки, если вы использовали противень на 10 или 12 чашек, или если вы использовали меньше кусочков яблока. Обратите внимание на торт через 55 минут. Не стесняйтесь покрывать торт алюминиевой фольгой примерно на полпути, чтобы предотвратить сильное потемнение сверху. Дайте пирогу остыть в сковороде, установленной на решетке, затем переверните на сервировочную тарелку, когда он остынет и готов к подаче.
    4. Глазурь из коричневого сахара: По мере охлаждения приготовьте глазурь из коричневого сахара. Смешайте коричневый сахар, масло и жирные сливки в средней кастрюле на среднем огне. Довести до кипения, часто помешивая смесь. Не помешивая, дайте закипеть в течение 1 минуты, затем убавьте огонь до минимума и дайте покипеть в течение 1 минуты. Снять с огня и вбить в просеянный кондитерский сахар. Дайте глазури остыть и слегка загустеть не менее 5 минут. Выложите глазурь на торт прямо перед подачей на стол.Если глазурь слишком сильно загустеет перед подачей торта, нагрейте в микроволновой печи 15 секунд и перемешайте до однородной массы.
    5. Я люблю этот торт тёплым, комнатной температуры и даже холодным. Накройте остатки и храните при комнатной температуре 3 дня или в холодильнике до 5 дней. Во второй день вкус отличный!

    Банкноты

    1. Инструкции по замораживанию: Пирог хорошо замораживается до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте в холодильнике и дайте ему остыть до комнатной температуры.
    2. Специальный инструмент: Стеклянные чаши для смешивания, венчик Rainbow, лопатка, сковорода для бандта, решетка для охлаждения и кастрюля
    3. Орехи: Для придания текстуры добавьте 1 стакан ваших любимых измельченных орехов, таких как пекан или грецкие орехи.
    4. Йогурт: Здесь я предпочитаю простой греческий йогурт, но подойдет и обычный йогурт или сметана.
    5. Яблоки: Используйте свой любимый сорт яблок. В своих рецептах яблочного десерта я предпочитаю сочетание терпкого и сладкого. Бабушка Смит, Ханикрисп, Джонаголд, Фуджи и др.
    6. Рецепт, вдохновленный моим любимым яблочным хлебом с коричневым сахаром из поваренной книги Sally’s Baking Addiction .

    Ключевые слова: Яблочный торт

    Фритюрница Яблочные оладьи с сидровой глазурью Рецепт от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

    Этот рецепт был отправлен участником Tasty Community и не был протестирован командой Tasty recipe .

    на 10 оладий

    • 1 ½ стакана универсальной муки (185 г)
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
    • ½ стакана коричневого сахара (100 г)
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 2 чайные ложки молотой корицы, разделенные на части
    • ½ чайной ложки кошерная соль
    • ½ стакана цельного молока (120 мл)
    • 2 больших яйца
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 2 стакана хрустящего яблока (240 г), очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками 1/4 дюйма (6 мм)
    • 2 стакана сахарной пудры (220 г)
    • 2 столовые ложки яблочного сидра
    • антипригарный кулинарный спрей, для смазки
    • Калорий 239
    • Жир 1 г
    • Углеводы 53 г
    • Клетчатка 1 г
    • Сахар 39 г
    • Белок 3 г

    Расчетные значения для одного размера порции.

    1. Разогрейте фритюрницу до 400 ° F (200 ° C).
    2. В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, коричневый сахар, разрыхлитель, 1½ чайных ложки корицы и соль.
    3. В отдельной большой миске взбейте молоко, яйца и ваниль.
    4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным и перемешивайте до получения однородной массы. Добавьте нарезанные кубиками яблоки.
    5. Поместите круглую (или квадратную) пергаментную бумагу на дно фритюрницы.
    6. Положите около стакана теста на выстланную корзину фритюрницы.Добавьте еще жидкого теста, чтобы заполнить корзину, но не переполняйте ее. Сбрызните верхнюю часть оладий антипригарным спреем. Жарить 6 минут, затем перевернуть, снова сбрызнуть антипригарным спреем и готовить еще 4 минуты до хрустящей корочки. Выньте из фритюрницы и повторите с оставшимся тестом.
    7. Приготовьте глазурь. Тем временем в средней миске взбейте сахарную пудру, оставшиеся ½ чайной ложки корицы и 2 столовые ложки яблочного сидра. Перемешайте до однородной массы, добавив еще яблочного сидра, чтобы достичь желаемой консистенции.
    8. Сбрызните горячие оладьи глазурью и сразу подавайте.
    9. Наслаждайтесь!

    на 10 оладий

    • 1 ½ стакана универсальной муки (185 г)
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
    • ½ стакана коричневого сахара (100 г)
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 2 чайные ложки молотой корицы, разделенные на части
    • ½ чайной ложки кошерной соли
    • ½ стакана цельного молока (120 мл)
    • 2 больших яйца
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 2 стакана хрустящего яблока (240 г), очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками на 6 мм (1/4 дюйма) ) штук
    • 2 стакана сахарной пудры (220 г)
    • 2 столовые ложки яблочного сидра
    • антипригарный кулинарный спрей, для смазки
    • Калорий 239
    • Жир 1 г
    • Углеводы 53 г
    • Клетчатка 1 г
    • Сахар 39 г
    • Белок 3 г

    Расчетные значения для одной порции.

    1. Разогрейте фритюрницу до 400 ° F (200 ° C).
    2. В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, коричневый сахар, разрыхлитель, 1½ чайных ложки корицы и соль.
    3. В отдельной большой миске взбейте молоко, яйца и ваниль.
    4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным и перемешивайте до получения однородной массы. Добавьте нарезанные кубиками яблоки.
    5. Поместите круглую (или квадратную) пергаментную бумагу на дно фритюрницы.
    6. Положите около стакана теста на выстланную корзину фритюрницы.Добавьте еще жидкого теста, чтобы заполнить корзину, но не переполняйте ее. Сбрызните верхнюю часть оладий антипригарным спреем. Жарить 6 минут, затем перевернуть, снова сбрызнуть антипригарным спреем и готовить еще 4 минуты до хрустящей корочки. Выньте из фритюрницы и повторите с оставшимся тестом.
    7. Приготовьте глазурь. Тем временем в средней миске взбейте сахарную пудру, оставшиеся ½ чайной ложки корицы и 2 столовые ложки яблочного сидра. Перемешайте до однородной массы, добавив еще яблочного сидра, чтобы достичь желаемой консистенции.
    8. Сбрызните горячие оладьи глазурью и сразу подавайте.
    9. Наслаждайтесь!

    У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

    Старомодный яблочный перевернутый торт

    Старомодный яблочный перевернутый торт. Семейный рецепт, созданный десятилетиями, в котором используются очень простые ингредиенты для создания комфортного десерта, который понравится каждому.

    Старомодный яблочный перевернутый торт. Идеальный десерт для комфортной еды.

    Когда я говорю «старомодный», я имею в виду именно это.Сделано с нуля из простых ингредиентов, как сделала бы ваша бабушка. Я делал это десятилетиями.

    Старомодный яблочный перевернутый торт

    Яблочный перевернутый пирог, особенно в это время года, – один из тех рецептов, которые вы готовите, когда «в доме ничего нет». Скорее всего, у вас под рукой есть все ингредиенты, чтобы приготовить его в любой момент.

    Яблоки красиво карамелизируются.

    Я люблю подавать это теплым из духовки с шариком ванильных стручков или даже мороженым с карамельным вихрем или ложкой свежих взбитых сливок.Подходит для десерта осеннего воскресного обеда или в любое время года.

    Единственное улучшение, которое я бы сделал, – это добавить большую шарик ванильного мороженого!

    Мне нравятся красные вкусные яблоки по этому рецепту, но вы можете использовать любые, какие захотите.

    Первоначально опубликовано 30 января 2008 г.

    Яблоки в воде не обесцвечиваются.

    Приготовление глазури для яблок

    Готовим яблоки для торта

    Разложите яблоки на дне сковороды.

    Любите домашнюю выпечку с нуля? Мы собрали коллекцию из 25 самых выпеченных тортов за последние 12 лет на сайте Rock Recipes. Вы обязательно найдете несколько, чтобы полюбить.

    Первоначально опубликовано в сентябре 2016 г.

    Понравился рецепт торта «Яблочный перевернутый»?

    Найдите десятки других подобных рецептов в нашей Торты и Пироги Категории и еще больше сладостей в нашей Десертах Категории .

    Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes.Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

    Plus вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от изысканных десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

    Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!


    Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

    Время подготовки: 25 минут

    Время готовки: 40 минут

    Общее время: 1 час 5 минут

    Old Fashioned Apple Upside Down Cake – семейный рецепт десятилетней давности, в котором используются очень простые ингредиенты для создания удобного пищевого десерта, который понравится каждому; классический осенний десерт, который можно улучшить только большой шариком ванильного мороженого.

    Состав

    Для Apple Layer
    • 6 яблок очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных толстыми дольками
    • 1/3 стакана сливочного масла
    • 2/3 стакана белого сахара, вы можете использовать светло-коричневый сахар, если предпочитаете
    • 3 столовые ложки воды
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    Для слоя торта
    • ½ стакана сливочного масла
    • ¾ стакана сахара
    • 2 яйца
    • 1-2 чайные ложки ванильного экстракта (я использую 2)
    • 2 стакана муки
    • 2 ч.л. разрыхлителя
    • 1 стакан молока

    Инструкции

    Для подготовки слоя «Яблоко»
    1. Растопите 1/3 стакана масла в большом сотейнике с антипригарным покрытием.
    2. Добавьте сахар, воду и корицу. Готовьте на среднем огне, пока смесь не станет пенистой, затем добавьте яблоки.
    3. Готовьте яблоки в сиропе с корицей и сахаром до тех пор, пока они не начнут размягчаться.
    4. Переложите дольки яблока на подготовленную сковороду и полейте их сиропом из кастрюли.
    Для приготовления теста для торта
    1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом форму для выпечки 9×9 дюймов или круглую форму для выпечки 10 дюймов.
    2. Взбить сливочное масло и сахар до легкой пышной массы.
    3. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
    4. Добавьте ванильный экстракт.
    5. Просейте вместе муку и разрыхлитель.
    6. Добавьте сухие ингредиенты поочередно с молоком, начиная и заканчивая сухими ингредиентами. Обычно я добавляю сухие ингредиенты 3 порциями и молоко 2 порциями.
    7. Обваляйте тесто, высыпав его столовыми ложками по всей поверхности яблока, а затем равномерно распределите по краям сковороды.
    8. Выпекайте при температуре 350 градусов F примерно от 40 до 45 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
    9. Тест зубочисткой – лучший способ убедиться, что пирог полностью пропекся.

      Информация о питании
      Урожайность
      12
      Размер порции
      12 порций
      Количество на порцию Калорий 277 Насыщенные жиры 8 г Холестерин 63 мг Натрий 133 мг Углеводы 37 г Волокно 2 г Сахар 34 г Белки 1 г

      Понравился рецепт?

      Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас.Они будут вам за это благодарны.

      Глазированные ломтики яблока | Великолепный стол


      Между яблочным пирогом и этим рецептом есть тонкая грань. Я с вами согласен – я вообще не уверен, что есть черта. Все сводится к тому, как этот предмет находится в пекарнях Среднего Запада: на противнях размером с дверцу сарая, покрытых глазурью, часто называемых ломтиком яблока или квадратом яблока, и съеденных в полдень, не задумываясь о том, что это десерт. . Итак, по этому рецепту – выпечка, а не пирог – это состояние души, вот что я говорю.

      Я был привлечен к этому рецепту из поваренной книги Университета Висконсина-Мэдисона конца 1970-х годов из-за того, что в него были включены измельченные кукурузные хлопья, что привело к очень убедительной кампании, основанной на китче и функциональности. Вы получаете более мягкое тесто, чем обычная корочка для пирога, и идеальное соотношение яблочной начинки и хрустящего теста, полностью защищенное от сырости благодаря блестящему слою измельченных хлопьев, который волшебным образом исчезает во время выпечки. Это седьмое чудо выпечки на Среднем Западе.

      Состав

      КОНДИТЕРСКАЯ:

    1. 2 столовые ложки сахарного песка

    2. 1 чайная ложка мелкой морской соли

    3. 1 стакан / 225 г несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками

    4. 1/2 / 113 г цельного молока

    5. 1 большой яичный желток

    6. ЗАПОЛНЕНИЕ:

      • 2 3/4 фунта / 1.25 кг яблок Granny Smith, очищенных, очищенных от сердцевины и тонко нарезанных (приготовлено около 8 чашек)

      • 1/3 стакана / 75 г плотно упакованного коричневого сахара

      • 1/3 стакана / 67 г сахарного песка

      • 1 чайная ложка молотой корицы

      • 1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха

      • 1/8 чайной ложки мелкой морской соли

      СБОРКА И ОБЛЕДЕНИЕ:

      • 3 стакана / 85 г кукурузных хлопьев, мелко измельченных (что соответствует 1 стакану / 85 г крошки)

      • 1 большой яичный белок

      • Щепотка мелкой морской соли

      • 1 партия Пятипальцевой глазури (рецепт см. Внизу)

      Сделано на Среднем Западе Автор: Шона Север

      Проезд

      Приготовьте корочку: в чаше кухонного комбайна со стальным S-образным лезвием смешайте муку, сахарный песок и соль.Несколько раз взбейте, чтобы смешать. Добавьте кубики масла и взбивайте, пока смесь не станет рассыпчатой.

      В маленькой чашке взбейте молоко и яичный желток. При работающем комбайне влейте молочную смесь и взбивайте, пока тесто не станет однородным.

      Выложите тесто на рабочую поверхность и разделите пополам. Сложите каждую порцию в диск, плотно заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник.

      Приготовьте начинку: в большой миске смешайте яблоки, коричневый и сахарный песок, корицу, мускатный орех и соль.

      Поместите решетку в центр духовки и разогрейте ее до 400 ° F / 200 ° C. Выстелите противень 30 x 43 см пергаментной бумагой.

      Раскатайте 1 порцию теста в прямоугольник размером чуть меньше формы. Выложите тесто на пергамент. Посыпьте тесто измельченными кукурузными хлопьями, оставив голый край 2,5 см. Ровным слоем распределите яблочную начинку по кукурузным хлопьям, оставляя границу открытой.

      Раскатать вторую порцию теста такого же размера.Выложите этот лист теста на яблоки. Сделайте загиб на 2,5 см вверх по всему периметру и загните, чтобы запечатать.

      В маленькой чашке взбейте яичный белок и соль до образования жидкого состояния. Слегка смажьте тесто яичным белком кисточкой для выпечки.

      Выпекать до золотистого цвета, от 50 до 60 минут. Дайте остыть на сковороде, установленной над решеткой, примерно 15 минут. Пока он еще теплый, смажьте верх глазурью Five-Finger Icing. Дайте полностью остыть перед подачей на стол.


      Пятипальцевая глазурь
      На приготовление примерно 1/2 стакана / 120 мл глазури

      • 1 стакан / 120 г кондитерского сахара

      • Щепотка мелкой морской соли

      • 4 чайные ложки воды

      • 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили или лимонного сока (по желанию)

      Смешайте сахар и соль в небольшой миске и взбивайте в достаточном количестве воды, понемногу за раз, чтобы образовалась гладкая непрозрачная глазурь – когда вы поднимаете венчик, он должен легко образовать жидкую ленту, не разрываясь, но не не капает мелкими каплями жидко.(Часто достаточно нескольких дополнительных капель воды с кончиков пальцев, чтобы получить нужную консистенцию, поэтому не добавляйте слишком много воды вначале.) Взбейте ванильный или лимонный сок, если используете. Накройте полиэтиленовой пленкой до использования.


      Перепечатано с разрешения Midwest Сделано © 2019 Шона Север, Running Press

      Яблочные булочки с глазурью для сидра

      Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

      Эти невероятно простые яблочные булочки, глазированные сидром, маслянистые, слоеные и усыпанные кусочками нежного яблока. К тому же они до смешного хороши!

      Угадайте, что? «Смешно просто» стало еще проще! Если вы следите за The Café, вы, вероятно, знакомы с нашими смехотворно простыми рецептами. Они принадлежат к серии безумно простых, безупречных рецептов, которые идеально подходят для несложного, но достойного корпоративного развлечения. Они также хорошо подходят для повседневных обедов и семейных встреч.Эти до смешного простые яблочные булочки, глазированные сидром, соответствуют всем требованиям и могут оказаться самым простым до смешного легким рецептом из всех!

      Блестящая техника

      Мне нравится исследовать рецепты и методы, которые делают приготовление еды для семьи и / или друзей проще, а также делают ее более приятной и полезной. Одним из блестящих приемов, которые я обнаружил несколько лет назад в журнале Cook’s Illustrated, был способ избавиться от классического этапа «нарезания масла на муку», который требуется в большинстве рецептов печенья.Вы можете узнать больше о простом процессе в нашей статье о печенья из пахты.

      С момента публикации этого рецепта я получил электронные письма от людей со всего мира, которые никогда раньше не добивались успеха в приготовлении печенья. Они были в восторге от простой техники, как и я. Некоторые даже написали, что стали известными «производителями печенья» в кругу семьи и друзей! Под постом есть масса комментариев от счастливых пекарей, но вот несколько моих любимых:

      Спасибо за этот простой рецепт .Раньше я никогда не пекла печенье, и оно было красивым. Я, наверное, горжусь собой больше, чем следовало бы! Их было весело готовить, и они были великолепны на вкус.

      Я много лет искал, копил и пробовал разные рецепты печенья !!! Я наконец нашла свой рецепт печенья. Совершенно нежно, восхитительно и вкусно. Спасибо Спасибо спасибо. Теперь удалим все остальные рецепты печенья, которые я сохранил!

      Сделал это сегодня утром, и черт возьми! Вкусные! Очень просто и без проблем.От запуска до духовки у меня ушло около 10 минут. Спасибо за новый продукт!

      Я приготовил печенье из пахты и позвольте мне сказать вам, что это было лучшее I , которое когда-либо делалось. Я перепробовала столько рецептов, и этот был хитом, большое вам спасибо.

      Мне повезло, что я нашел этот удивительный рецепт! Я из юга США, поэтому знаю все о печенье…, увы, живя в Нью-Йорке, в ресторанах оно редко бывает в меню. Но делать их было так суетливо, масло было везде, а они не получались.Я делал их 4 раза, и они всегда великолепны!

      Будет ли эта замечательная, легкая техника работать с лепешками?

      Через несколько месяцев после того, как я нашел этот сверхлегкий способ приготовления печенья, я решил попробовать гениальную технику Cook’s Illustrated с лепешками, которые часто также требуют «техники нарезки». Я был шокирован, обнаружив такой же замечательный (легкий) успех с моими булочками, и опубликовал рецепт этих смехотворно простых булочки с пеканом из клена. Они также очень популярны среди читателей кафе и имеют множество 5-звездочных комментариев.

      Итак, мы представляем новый рецепт булочки, который тает во рту и идеально подходит для осени и праздников. Эти яблочные булочки с глазурью из простого сидра станут хитом для семейных завтраков и бранчей с друзьями.

      Для этих лепешек я использовал капельную технику, вместо того, чтобы раскатывать тесто и разрезать его на дольки, как в случае с классическими булочками. Эта техника падения создает красивую деревенскую лепешку, а кусочки нарезанного кубиками яблока, торчащие повсюду, делают их в значительной степени неотразимыми.Плюс в том, что эта техника делает рецепт еще более смехотворным! Безусловно беспроигрышный вариант для меня!

      Глазурь потрясающая!

      Глазурь для сидра также проста, но добавляет чудесный аромат и без того восхитительным лепешкам. Пока булочки запекаются, нужно просто отварить яблочный сидр с небольшим количеством масла и сахара до состояния сиропа. После 15 минут выпекания булочки смазываются этой великолепной глазурью и снова ставятся в духовку на несколько минут, чтобы глазурь застыла.Понимаете, что я имею в виду? Так просто и так красиво!

      Чтобы сказать все это, если вы думаете, что булочки предназначены только для опытных пекарей, попробуйте эти смехотворно простые яблочные булочки, глазированные сидром. Если вы можете перемешать и зачерпнуть, вы сможете их приготовить. Я обещаю! И после того, как вы станете известным производителем лепешек в семье или на работе, обязательно вернитесь и поделитесь своими результатами в комментариях ниже. Это придаст уверенности другим попробовать рецепт!

      Café Советы по приготовлению этих невероятно простых яблочных булочек с сидром

      • Рецепт приготовления требует одно яблоко, нарезанное кубиками толщиной ¼ дюйма.Я использую свой Vidalia Chop Wizard, чтобы нарезать яблоко для этих лепешек менее чем за минуту. Фактически, в последний раз, когда я их делал, моя 5-летняя внучка Эмми рубила за меня – и отлично провела время, делая это! Я держу свой Vidalia Chopper под рукой, потому что использую его постоянно. Он также идеально подходит для нарезания кубиками моркови, картофеля, кабачков, кабачков, лука, перца и сладкого картофеля.
      • Я использую мерную ложку мороженого на треть стакана (# 12), чтобы убедиться, что мои булочки одинакового размера. Это также придает им красивую круглую форму.Из мерной ложки этого размера получится 8-10 лепешек, в зависимости от того, насколько полны вы ее наполните. Вы также можете сделать лепешки меньшего размера, используя меньшую ложку.
      • Если ваша кремовая смесь не образует «комков», вероятно, ваш крем недостаточно остыл. Вы можете оставить всю смесь в морозильной камере еще на 5-8 минут, затем перемешать вилкой, и вы должны увидеть комочки.
      • Вы не хотите слишком замесить тесто для лепешек. При этом, поскольку эти булочки не замешиваются, убедитесь, что вся мука на дне миски добавлена ​​в тесто, прежде чем зачерпнуть булочки.
      • Вместо сидровой глазури эти булочки также были бы восхитительны, сбрызнутые кленовой глазурью из этого поста.
      • Эти лепешки можно приготовить на несколько часов раньше срока. Просто выложите их на противень, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте весь противень в холодильник. Когда все будет готово, переложите в духовку и запекайте, как указано. Они заставляют вас на минуту или две дольше.
      • Вы также можете приготовить эти яблочные булочки с глазурью из простого сидра и заморозить их, не испеченные.Вытащите из морозильной камеры столько, сколько хотите, и запекайте, как указано, добавив несколько дополнительных минут к общему времени выпекания. Вы хотите получить красивый золотисто-коричневый цвет.

      П.С. Из этого поста вы можете подумать, что серия Café Ridiculously Easy включает в себя рецепты печенья и лепешек. Неа! Есть рецепты крекеров, булочек, хлеба, фокаччи, карамельного соуса, булочек с корицей и многого другого. Серия – это серия , включающая, однако, очень простые, супер вкусные, достойные компании и безупречные рецепты!

      стр.P. S. Я только что сделал еще одну партию и откусываю одну, когда заканчиваю этот пост. СДЕЛАТЬ ИХ!! Они тают во рту, безумно ВКУСНЫЕ !!

      Мысль на день:

      Итак, мы сосредотачиваемся не на том, что видим,
      , а на том, что невидимо,
      , потому что видимое временно,
      , а невидимое вечно.
      2 Коринфянам 4:18

      То, что мы слушаем в поисках вдохновения:

      Куда бы вы ни вели

      Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг и оставьте отзыв! Другим читателям очень полезно услышать ваши результаты, адаптации и идеи для вариаций.

      Яблочные булочки с глазурью для сидра

      Эти невероятно простые яблочные булочки, глазированные сидром, маслянистые, слоеные и усыпанные кусочками нежного яблока. К тому же они до смешного хороши!

      Автор: Крис Шойер

      Время подготовки: 10 минут

      Время приготовления: 22 мин.

      Общее время: 32 мин.

      Количество порций: 10

      Калорийность: 316 ккал

      Состав

      Для лепешек:

      • 1 чашка жирные сливки
      • 8 столовые ложки масло
      • 2 чашки мука общего назначения
      • ¼ чашка сахар
      • 1 столовая ложка порошок для выпечки
      • ½ чайная ложка корица
      • ½ чайная ложка поваренная соль
      • 1 среднее яблоко Гала или Фудзи (или другое яблоко для выпечки) нарезанный кубиками дюйма

      Для глазури:

      • ¾ чашка яблочный сидр
      • 1 столовая ложка масло
      • 3 столовые ложки сахар
      • ½ чайная ложка корица

      Инструкции

      1. Разогрейте духовку до 400 градусов.Выстелите противень пергаментной бумагой.

      2. Отмерьте 1 стакан жирных сливок и поместите в морозильную камеру на 10 минут. Поместите сливочное масло в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, накройте бумажным полотенцем и нагрейте на высокой температуре в течение 1 минуты. Если не растает полностью, вернитесь в микроволновую печь на 10-секундные интервалы, пока не растает. Отложите, чтобы немного остыть, пока готовите другие ингредиенты.

      3. В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, сахар, корицу и соль. Добавьте нарезанные кубиками яблоки и перемешайте.Сделайте углубление в центре мучной смеси с помощью лопатки.

      4. После того, как жирные сливки остынут в морозильной камере в течение 10 минут, смешайте их с топленым маслом. Перемешайте вилкой, пока масло не образует небольшие комочки или шарики. Добавьте смесь сливочного масла и сливок в углубление в центре сухих ингредиентов и перемешайте резиновым шпателем, пока вся мука не смешается, а тесто не отойдет от стенок миски. Не перемешивайте слишком много, но убедитесь, что вся мука замешана.

      5. Ложкой или мерной ложкой для мороженого (я использую мерную ложку № 12) выкладывайте тесто на подготовленный противень в виде холмиков от до 1/3 стакана.При желании (для красивой презентации) добавьте несколько кубиков яблока с внешней стороны каждого холмика.

      6. Поставить в духовку и выпекать 15 минут. Пока булочки запекаются, приготовьте глазурь для сидра, смешав все ингредиенты в небольшой кастрюле. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5-8 минут, пока смесь не уменьшится и не начнет загустевать и не станет сиропом. Снять с огня и отставить.

      7. После выпекания в течение 15 минут достаньте булочки из духовки и аккуратно смажьте каждую булочку глазурью из яблочного сидра.Используйте всю глазурь. Верните в духовку еще на 5 минут, затем выньте и переложите на решетку для охлаждения. Дайте лепешкам остыть в течение 10-15 минут, чтобы глазурь застыла.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *