Яблочный пирог толстая татьяна: Рецепт пирога “Янтарный” от Татьяны Толстой: ulitza — LiveJournal

Рецепт пирога "Янтарный" от Татьяны Толстой: ulitza — LiveJournal

а вот рецепт, который сам по себе - и диалог с читателем, и эссе, и миниатюра

ЯНТАРНЫЙ ПИРОГ

Антоновка - полтора килограмма, не меньше.
Сливочное масло 50 г
3 яйца
3 столовых ложки муки
чуть-чуть соды
Сахар: 1 стакан + 3 столовых ложки.

Этот пирог надо печь именно сейчас, пока в продаже есть настоящие антоновские яблоки. Те, которые сильно пахнут, недолго хранятся (неделю от силы), и кажутся легкими в руке. Они полны сока и пектина, поэтому только они могут дать нужный результат.

В принципе, можно использовать и гибриды ("Богатырь" и "Победа"), но понятно, что ничего лучше настоящей антоновки нет. Это вообще Бунин, это Россия, которую мы потеряли, это 1913 год во всей его славе, Распутин, серебряный век, коррупция, бюрократия, трехсотлетие дома Романовых, окончание Первой Балканской войны и тут же начало Второй, - пока это не наши дела, - оправдание Бейлиса и первая книга романа "В поисках утраченного времени".

Однако, к пирогу. Возьмите круглую форму размером с обычную сковородку, натрите ее сливочным маслом. Выстелите дно пекарской бумагой. Разбросайте по дну кусочками твердое сливочное масло. Посыпьте сахарным песком (1/2 стакана).

Нарежьте яблоки на четвертинки. Кожуру не снимайте, в ней весь смысл, а серединки, конечно, вырежьте и удалите. Затем укладывайте все яблоки кожурой вниз по кругу, чтобы первый слой лежал красиво, максимально плотно. Затем второй слой, все так же, кожурой вниз. Посыпьте сверху второй половиной стакана сахара. Пеките в горячей духовке до тех пор, пока не увидите, что яблоки, хотя и сохранили свою форму, но пропеклись насквозь, осели и стали мягкими. Может быть, даже самый верх немножко почернел, - этого не допускайте. Не могу сказать, какая температура, все духовки разные. Как вы обычно запекаете яблоки? - вот такая температура.

Достаньте форму из духовки и отставьте в сторону на 10 минут. Зрелище сморщенных, осевших яблок в масле не должно вас отталкивать. Терпите.

Теперь взбейте 3 яйца с 3 столовыми ложками сахара до густой пены (например, в блендере). Добавьте 3 столовых ложки муки, перемешанной с содой (на кончике чайной ложки). Или погасите соду лимонным соком и добавьте в смесь сахара и яиц. Налейте получившуюся смесь на яблоки. Ее очень мало, так что надо лить ложкой, и у вас будет впечатление, что вы что-то напутали. Но вы все делаете правильно. Теперь верните форму в духовку и пеките примерно 10 минут (или больше), при температуре 220-230 градусов, чтобы тесто схватилось, увеличилось в объеме и покоричневело сверху. Если хотите, можно брать 5 яиц+5ложек сахару+5 ложек муки.

Получается примитивный бисквит, а нам того и надо. Готовность (сухость) проверьте зубочисткой.

Достаньте форму и дайте пирогу полностью остыть. После этого накройте форму большой тарелкой, переверните ее и осторожненько отдирайте бумагу с пирога. Яблоки будут лежать в желе (пектин!) и казаться совершенно янтарными.

Пирог надо есть холодным.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:
В. - Это вкусно?
О. - Да.
В. - Я растолстею?
О. - Конечно.
В. - Как же быть?
О. - Ничего не попишешь.

Янтарный пирог от татьяны толстой – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Для этого пирога нужны антоновские яблоки, наши родные, которые с запахом, в них много сока и пектина, то, что и нужно для этого пирога. Но у нас антоновку не купить, поэтому я рискнула и заменила на сладко-кислое яблоко из сада. Не берите только яблоко из магазина, пирог получиться , но это уже будет совсем другой пирог. Проверено, я пыталась.

1. Разрезать яблоко на четвертинки, кожуру не снимать, именно она даст аромат пирогу. Что бы яблоко раньше времени не стало коричневым, опускаем четвертинки в подсоленную воду.

2. Взять форму, затянуть дно и бока пергаментной бумагой, натереть сливочным маслом.

3. Затем по дну разместить нарезанное кусочками сливочное масло, сверху посыпать 0,5 ст. сахара.

4. Яблоки промыть быстро холодной водой, быстро обсушить бумажным полотенцем, очень красиво выложить на масло яблоки кожурой вниз по кругу, максимально плотно. Затем таким же образом выложить второй слой: так же, кожурой вниз. Посыпать еще 0,5 стакана сахара.

5. Запекать в разогретой духовке до 220 °С духовке до тех пор, что бы яблоки хотя и сохранили свою форму, но пропеклись насквозь, осели и стали мягкими. Достать форму из духовки и дайте немного остыть, 10 мин.

6. Взбить яйца с 3 ст. л. сахара в густую пену. Добавить муку. Погасить соду лимонным соком и добавить в тесто.

7. Вылейте получившуюся смесь на яблоки.

8. Вернуть форму в духовку и печь примерно 10 мин. или больше, чтобы тесто схватилось, увеличилось в объеме и покоричневело сверху. Готовность (сухость) проверьте зубочисткой.

9. Достать форму из духовки и дать пирогу полностью остыть. После этого накрыть форму большой тарелкой, перевернуть ее и осторожно снять бумагу с пирога. Яблоки будут лежать в желе (пектин!) и казаться совершенно янтарными. Вот так.

Дополнительная информация

Пирог янтарный нужно печь только из Антоновки или на крайний случай сладко-кислого яблока из сада. Пирог очень нежный, бисквит весь пропитан яблочным соком, яблоки, что то невероятное. А запах…….!!!!Практически это шарлотка только наоборот, но поверьте, абсолютно другой вид, вкус.

 

 

 

Янтарный яблочный пирог Татьяны Толстой::Хлебсоль, breadsalt.ru

Если Вам нужно извести несметное количество антовновки, то этот рецепт для Вас. Очень интересный и вкусный пирог с непередаваемым ароматом антоновки. Весь пирог почти сплошная начинка. Пирог надо есть холодным. От себя я очень рекомендую добавить к пирогу что-то сливочное: просто полить густыми сливками или добавить традиционное в таких случаях ванильное мороженое.

Ингредиенты на форму 18 см:
Яблоки антоновка - 1100-1200 кг
Сахар - 4-5 ст. л. с горкой на яблоки + 2 ст.л. на тесто
Мука пшеничная – 2 ст.л. с горкой
Сливочное масло – 30 г
Яйца куриные – 2 шт
Разрыхлитель – 5 г
Возьмите круглую форму размером с обычную сковородку, натрите ее сливочным маслом. Выстелите дно пекарской бумагой. Разбросайте по дну кусочками твердое сливочное масло. Посыпьте сахарным песком. Нарежьте яблоки на четвертинки. Кожуру не снимайте, в ней весь смысл, а серединки, конечно, вырежьте и удалите. Затем укладывайте все яблоки кожурой вниз по кругу, чтобы первый слой лежал красиво, максимально плотно (у меня форма 18 см). Затем второй слой, все так же, кожурой вниз. Посыпьте сверху второй половиной сахара. Пеките в горячей духовке до тех пор, пока не увидите, что яблоки, хотя и сохранили свою форму, но пропеклись насквозь, осели и стали мягкими. Достаньте форму из духовки и отставьте в сторону на 10 минут. Теперь взбейте 2 яйца с 2 столовыми ложками сахара до густой пены. Добавьте 2столовых ложки муки и разрыхлитель. Вылейте тесто на яблоки.
Теперь верните форму в духовку и пеките примерно 10 минут (или больше), при температуре 180-200 градусов, чтобы тесто схватилось, увеличилось в объеме и покоричневело сверху.  Готовность (сухость) проверьте зубочисткой. Достаньте форму и дайте пирогу полностью остыть».
После этого накройте форму большой тарелкой, переверните ее и осторожненько отдирайте бумагу с пирога. Яблоки будут лежать в желе (пектин!) и казаться совершенно янтарными.

Янтарный яблочный пирог Татьяны Толстой - БУДЕТ ВКУСНО!

Татьяна Толстая

Обычно у меня много времени уходит на поиски рецепта. Чтобы в нем все сошлось: литературные подробности, эпоха, вкус и настроение. Чтобы его легко было повторить на любой кухне и при минимальных усилиях. Иногда такие рецепты попадаются в иностранных блогах, иногда – в старых поваренных книгах. И в том, и в другом случае приходится адаптировать и переводить: с языка на язык или с одной системы в другую.

Но иногда все складывается просто. Когда я недавно думала, что бы еще приготовить с яблоками, которых у меня в этом году большое ведро и ящик с горкой, то вспомнила об одном из постов Татьяны Толстой в Фейсбуке.

Несколько лет назад она делилась рецептом янтарного пирога, на который уходит минимум полтора килограмма антоновки. Готовый рецепт, не надо ничего гуглить. Прекрасно же!

«Ничего лучше настоящей антоновки нет. Это вообще Бунин, это Россия, которую мы потеряли, это 1913 год во всей его славе, Распутин, серебряный век, коррупция, бюрократия, трехсотлетие дома Романовых, окончание Первой Балканской войны и тут же начало Второй, – пока это не наши дела, – оправдание Бейлиса и первая книга романа «В поисках утраченного времени».

Илл. Екатерины Матвеевой

Так вот. Рецепт, выложенный Толстой, как-то вмиг стал дико популярным. Его тут же разместили многие кулинарные сайты. Некоторые так наперепостились, что запутались в Татьянах Толстых, прыгнули на сто лет назад и приписали рецепт старшей дочери Льва Николаевича.

Пирог в итоге получается осеннего настроения: и правда янтарный, с густым яблочным духом и кисло-сладким вкусом антоновки. Яблоки теряют хруст, но обретают нежность, а сок застывает и обращается в желе. Тот самый случай, когда в рецепте все сошлось. Без переводов и адаптаций.

Часто задаваемые вопросы:
В. — Это вкусно?
О. — Да.
В. — Я растолстею?
О. — Конечно.
В. — Как же быть?
О. — Ничего не попишешь.

Янтарный яблочный пирог Татьяны Толстой

«Этот пирог надо печь именно сейчас, пока в продаже есть настоящие антоновские яблоки. Те, которые сильно пахнут, недолго хранятся (неделю от силы), и кажутся легкими в руке. Они полны сока и пектина, поэтому только они могут дать нужный результат».

Яблоки (антоновка) – минимум 1,5 кг
Сахар – 1 стакан + 3 ст.л.
Сливочное масло – 50 гр. + для смазывания формы
Яйца – 3 шт.
Мука – 3 ст.л.
Разрыхлитель – 2 гр. (на кончике ножа)

1. Форму для выпечки (лучше использовать неразъемную, чтобы во время запекания не вытек сок. У меня была обычная глубокая сковорода, которая не боится духовки)смазать сливочным маслом и застелить пергаментной бумагой. По дну разбросать кусочки твердого сливочного масла и посыпать сахаром (0,5 стакана).

2. Яблоки разрезать на четвертинки. Кожуру не снимать (в ней пектин), а вот сердцевину вырезать. Уложить яблоки по кругу кожурой вниз. Первый слой должен получиться максимально плотным. Второй слой выложить так же, кожурой вниз. Посыпать его второй половиной стакана сахара.

3. Форму с яблоками поставить в духовку и выпекать 40-60 минут при температуре 180-200 градусов. Верх не должен сильно зарумяниваться, для этого его можно прикрыть фольгой или бумагой для выпечки.

«Пеките в горячей духовке до тех пор, пока не увидите, что яблоки, хотя и сохранили свою форму, но пропеклись насквозь, осели и стали мягкими».

4. Достать форму из духовки и оставить на 10 минут при комнатной температуре. Духовку не выключать.

«Зрелище сморщенных, осевших яблок в масле не должно вас отталкивать. Терпите».

5. Взбить 3 яйца с 3 столовыми ложками сахара до пены. Добавить разрыхлитель и 3 столовых ложки муки. Перемешать. Залить яблоки получившейся смесью.

«Ее очень мало, так что надо лить ложкой, и у вас будет впечатление, что вы что-то напутали. Но вы все делаете правильно».

6. Форму поставить в духовку, выпекать около 10 минут при температуре 220-230 градусов, чтобы тесто схватилось, увеличилось в объеме и зарумянилось. Готовность проверить зубочисткой.

«Получается примитивный бисквит, а нам того и надо».

7. Дать пирогу остыть до комнатной температуры. Накрыть форму большой тарелкой, перевернуть ее и аккуратно удалить пергаментную бумагу.

«Яблоки будут лежать в желе (пектин!) и казаться совершенно янтарными».

8. Подавать пирог холодным.

Источник

"Янтарный торт" от Т. Л. Толстой

Как только я увидела этот рецепт, сразу решила, что непременно опробую его, и не прогадала, весьма хорош оказался этот торт-пирог: много-много яблок и мало теста...
Имейте в виду, что цвет и консистенция запечённых яблок зависит от их сорта, получается по-разному, но всегда вкусно.

Как пишет Надя, "этим рецептом поделилась сотрудница музея Ясная поляна, это рецепт дочери Льва Николаевича Толстого, Татьяны Львовны Толстой-Сухотиной.
Раз в два года в Ясную Поляну съезжаются до 200 Толстых - потомков Льва Николаевича и Софьи Андреевны. Помимо различных культурных, официальных и других мероприятий, обязательно варится яблочное варенье и пекутся яблочные пироги"
.

Рецепт этого яблочного пирога отправляю к Инне на ФМ "Вкусный август"



Ингредиенты: яблоки (в идеале Антоновка) 1,5 кг, сахар коричневый (1 стак. в тесто +1 стак. в яблоки) — 2 стак., сливочное масло 100 г, яйца 3 шт., разрыхлитель 1,5 ч. л., ванилин 2-3 г, мука 1 стак.

Я готовлю с небольшими изменениями. Для моей формы d25 см вполне хватает 1 кг яблок, поэтому я сокращаю количество сливочного масла до 50-60 г, яблоки посыпаю 0,5 стак. сахара, а в тесто кладу 3/4 стакана.

Приготовление:

Форму для выпечки застелить бумагой, выложить в произвольном порядке небольшие кусочки сливочного масла.
Яблоки разрезать на 4-8 частей, кожицу не счищать, а семенную коробочку удалить.
Выложить кусочки яблок в форму, в два ряда, и засыпать сахаром (1 стакан).
Поставить форму в разогретую до 200° духовку и запекать 30-40 минут. Яблоки должны запечься, а сахар слегка карамелизоваться.

Пока яблоки запекаются, приготовить тесто.
Яйца слегка взбить с сахаром, добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и ванилин, снова немного взбить.
Готовое тесто вылить на запеченные яблоки и вернуть форму в духовку на 20-30 минут.

Испечённый пирог вынуть из духовки и полностью остудить, не вынимая из формы!
Только после того, как пирог остыл, аккуратно перевернуть его на блюдо и снять бумагу.

Приятного чаепития!


Янтарный пирог Татьяны Толстой, пошаговый рецепт с фото

Чудесный и очень популярный рецепт яблочного пирога от Татьяны Толстой. Используйте в рецепте настоящие антоновские яблоки, тогда все получится как нужно. Непременно попробуйте испечь этот вкуснейший перевернутый пирог с большим количеством янтарной яблочной начинки. Мы сделали для вас подробный пошаговый рецепт, сохранив все нюансы авторского описания.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Этот пирог надо печь именно тогда, когда в продаже есть настоящие антоновские яблоки. Те, которые сильно пахнут, недолго хранятся (неделю от силы) и кажутся легкими в руке. Они полны сока и пектина, поэтому только они могут дать нужный результат. Возьмите круг­лую форму диаметром 24–26 см, слегка натрите ее сливочным маслом. Выстелите дно бумагой для выпечки. Разбросайте по дну нарезанное кусочками твердое сливочное масло. Посыпьте 0,5 стакана сахара.

Шаг 2

Разрежьте яблоки на четвертинки. Кожуру не снимайте – в ней весь смысл, а сердцевинки удалите.

Шаг 3

Уложите все яблоки кожурой вниз по кругу, чтобы первый слой лежал красиво, максимально плотно. Затем второй слой: так же, кожурой вниз. Посыпьте еще 0,5 стакана сахара. Пеките в разогретой до 220 °С духовке до тех пор, пока не увидите, что яблоки хотя и сохранили свою форму, но пропеклись насквозь, осели и стали мягкими. Достаньте форму из духовки и дайте немного остыть, 10 мин.

Шаг 4

Взбейте яйца с 3 ст. л. сахара в гус­тую пену. Добавьте муку. Погасите соду лимонным соком и добавьте в смесь сахара и яиц.

Шаг 5

Вылейте получившуюся смесь на яблоки. Ее мало, так что нужно лить ложкой, и у вас будет впечатление, что вы что-то напутали. Но вы все делаете правильно. Верните форму в духовку и пеките примерно 10 мин. или больше, чтобы тесто схватилось, увеличилось в объеме и покоричневело сверху. Готовность (сухость) проверьте зубочисткой.

Шаг 6

Достаньте форму из духовки и дайте пирогу полностью остыть. После этого накройте форму большой тарелкой, переверните ее и осторожно снимайте бумагу с пирога. Яблоки будут лежать в желе (пектин!) и казаться совершенно янтарными.

Время готовки

2 ч

Количество порций

8

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

Технология

Повод

Источник

“Коллекция рецептов”

N20, 2014

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите

комментарий

, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Янтарный яблочный пирог Татьяны Толстой (этап 1)

«Этот пирог надо печь, пока в продаже есть настоящие антоновские яблоки. Те, которые сильно пахнут, недолго хранятся (неделю от силы), и кажутся легкими в руке. Они полны сока и пектина, поэтому только они могут дать нужный результат. В принципе, можно использовать и гибриды (“Богатырь” и “Победа”), но понятно, что ничего лучше настоящей антоновки нет».На фото как раз та самая ароматная и сочная дачная антоновка.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3871.8 ккал
белки
40.9 г
жиры
106.9 г
углеводы
680.1 г
Порции
ккал
322.7 ккал
белки
3.4 г
жиры
8.9 г
углеводы
56.7 г
100 г блюда
ккал
203.8 ккал
белки
2.2 г
жиры
5.6 г
углеводы
35.8 г

Ингредиенты

  • яблоки антоновка — 1 кг
  • сахар — 1 ст. + 3 ст. л
  • сливочное масло — 70 гр
  • яйцо — 3 шт
  • мука — 3 ст.л.
  • щепотка соды
  • немного лимонного сока

Янтарный яблочный пирог Татьяны Толстой (этап 2)

«Возьмите круглую форму размером с обычную сковородку, натрите ее сливочным маслом. Выстелите дно пекарской бумагой. Разбросайте по дну кусочками твердое сливочное масло. Посыпьте сахарным песком (1/2 стакана).Нарежьте яблоки на четвертинки. Кожуру не снимайте, в ней весь смысл, а серединки, конечно, вырежьте и удалите. Затем укладывайте все яблоки кожурой вниз по кругу, чтобы первый слой лежал красиво, максимально плотно». У меня форма диаметром 24 см, добавлю еще, что лучше не использовать разъемные формы, т.к. бумага может не удержать такое количество яблочного сиропа и все протечет.

Янтарный яблочный пирог Татьяны Толстой (этап 3)

«Затем второй слой, все так же, кожурой вниз».

Рецепт «Янтарный торт от Т. Л. Толстой»:

Подготовить все продукты.
Сразу хочу сказать, что в ингредиентах я не ошиблась, нужно именно 1,5 кг яблок.
У меня яблоки не покупные, без химии, поэтому, после некоторого хранения дома, у них вид не очень красивый.

Форму для выпечки выстилаем пекарской бумагой, на нее в произвольном порядке разбросать сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками.

Яблоки разрезаем на 4-8 частей, удаляем сердцевину, не очищаем от кожицы, выкладываем в форму, в два ряда.

Засыпать яблоки одним стаканом сахара.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Запекаем в течение 30-40 минут. Время и температуру регулируйте по своей духовке. Яблоки должны запечься, а сахар слегка карамелизоваться.

Пока запекаются яблоки, смешать яйца с сахаром. Слегка взбить.

Добавить муку, разрыхлитель, ванилин. Если нет разрыхлителя, можно добавить одну чайную ложку соды, гашенную уксусом.

Тесто взбить, но не сильно.

Выливаем тесто на запеченные яблоки. Ставим опять в духовку на 20-30 минут.

Это наш торт после выпечки.
Прежде чем его перекладывать на блюдо, его нужно хорошо остудить.

Далее торт переворачиваем на блюдо. Снимаем бумагу.
Вот такой красавец, действительно янтарный на вид.

Затем наливаем наливаем чай, непременно из Тульского самовара. Угощаемся.

Здесь кусочек в разрезе.
Это получается не торт в привычном понимании, а скорее всего вариант запеченных яблок, тесто служит здесь подушкой для яблок.
Очень нежно и вкусно.

Этим рецептом поделилась сотрудница музея Ясная поляна, это рецепт дочери Льва Николаевича Толстого, Татьяны Львовны Толстой-Сухотиной.

Плодовые сады – украшение яснополянской усадьбы. Ее садово-парковый ансамбль создавался более полутора веков. Л. Н. Толстой увеличил площадь сада с 10 до 40 гектаров. В первый год после женитьбы он, по воспоминаниям С. А. Толстой, “насажал большой яблочный сад”. Сортовой ассортимент насаждений весьма разнообразен. Помимо сортов яблонь, перечисленных М. Н. Толстой: Белый налив, Бель, Боровинка, Грушовка, Коробовка, Коричное, Апорт, Скрыжапель, Титовка – в саду появились Антоновка, Бабушкино, Анисы, Розмарин, Аркад желтый – одно из любимых Толстым яблок и другие – всего более тридцати сортов.

По записям С. А. Толстой, в саду насчитывалось 6385 плодовых деревьев различных пород. Одних яблонь было 7900 деревьев, а с вишнями и сливами – 8500 деревьев. В саду и сейчас еще растут и дают плоды старые яблони, посаженные некогда Толстым.

Не случайно же и сегодня, раз в два года, в Ясную Поляну съезжаются до 200 Толстых – потомков Льва Николаевича и Софьи Андреевны.. Мы точно знаем, что изумительные традиции вкуснейшей кухни усадьбы Толстых играют в этом далеко не последнюю роль…

Помимо различных культурных, официальных и других мероприятий, обязательно варится яблочное варенье и пекутся яблочные пироги.

Этот рецепт – участник акции “Готовим вместе – кулинарная неделя”. Обсуждение приготовления на форуме – http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5119

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Янтарный торт от Т. Л. Толстой

Предлагаю Вам оригинальный и очень вкусный торт… Но это не обычный и привычный всем торт. Заходите и узнаете.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Янтарный торт от Т. Л. Толстой»:

Дополнительная информация

Пирог янтарный нужно печь только из Антоновки или на крайний случай сладко-кислого яблока из сада. Пирог очень нежный, бисквит весь пропитан яблочным соком, яблоки, что то невероятное. А запах…….!!!!Практически это шарлотка только наоборот, но поверьте, абсолютно другой вид, вкус.

Янтарный яблочный пирог Татьяны Толстой (этап 6)

«Теперь взбейте 3 яйца с 3 столовыми ложками сахара до густой пены. Добавьте 3 столовых ложки муки, перемешанной с содой (на кончике чайной ложки). Налейте получившуюся смесь на яблоки. Ее очень мало, так что надо лить ложкой, и у вас будет впечатление, что вы что-то напутали. Но вы все делаете правильно».

Янтарный яблочный пирог Татьяны Толстой (этап 8)

«После этого накройте форму большой тарелкой, переверните ее и осторожненько отдирайте бумагу с пирога. Яблоки будут лежать в желе (пектин!) и казаться совершенно янтарными».

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Пирог с яблоками татьяна толстая

Литературный фуд-блог

«Ничего лучше настоящей антоновки нет. Это вообще Бунин, это Россия, которую мы потеряли, это 1913 год во всей его славе, Распутин, серебряный век».

Обычно у меня много времени уходит на поиски рецепта. Чтобы в нем все сошлось: литературные подробности, эпоха, вкус и настроение. Чтобы его легко можно было повторить на любой кухне и при минимальных усилиях. Иногда такие рецепты попадаются в иностранных блогах, иногда – в старых поваренных книгах. И в том, и в другом случае приходится адаптировать и переводить: с языка на язык или с одной системы в другую.

Но бывает, все складывается просто. Когда я недавно думала, что бы еще приготовить с яблоками, которых у меня в этом году ведро и ящик с горкой, то вспомнила об одном из постов Татьяны Толстой в Фейсбуке.

Несколько лет назад она делилась рецептом янтарного пирога, на который уходит минимум килограмм антоновки. Прекрасно! Готовый рецепт, не надо ничего гуглить.

«Ничего лучше настоящей антоновки нет. Это вообще Бунин, это Россия, которую мы потеряли, это 1913 год во всей его славе, Распутин, серебряный век, коррупция, бюрократия, трехсотлетие дома Романовых, окончание Первой Балканской войны и тут же начало Второй, – пока это не наши дела, – оправдание Бейлиса и первая книга романа «В поисках утраченного времени».

Если вы не знали, Татьяна Толстая готовит часто и с удовольствием, во всяком случае, со стороны складывается такое ощущение. В ее ЖЖ много рецептов советских застольных хитов: оливье, салаты со свеклой, капустный пирог и торт «Графские развалины» – то, что поймут и одобрят в большинстве российских семей. Можно еще прочитать про свинину с ананасами и имбирем (там всего две строки). Не так давно Татьяна Никитична стала ресторанным критиком: теперь для Insider.Moscow она пишет о впечатлениях от московского общепита. Читать ее сплошная радость.

Так вот. Рецепт, выложенный Толстой, вмиг стал популярным. Его тут же разместили многие кулинарные сайты. Некоторые так наперепостились, что запутались в Татьянах Толстых, прыгнули на сто лет назад и приписали рецепт старшей дочери Льва Николаевича.

Пирог в итоге получается осеннего настроения: и правда янтарный, с густым яблочным духом и кисло-сладким вкусом антоновки. Яблоки теряют хруст, но обретают нежность, а сок застывает и обращается в желе. Тот самый случай, когда в рецепте все сошлось. Без переводов и адаптаций.

Часто задаваемые вопросы:
В. — Это вкусно?
О. — Да.
В. — Я растолстею?
О. — Конечно.
В. — Как же быть?
О. — Ничего не попишешь.

Янтарный яблочный пирог Татьяны Толстой

«Этот пирог надо печь именно сейчас, пока в продаже есть настоящие антоновские яблоки. Те, которые сильно пахнут, недолго хранятся (неделю от силы), и кажутся легкими в руке. Они полны сока и пектина, поэтому только они могут дать нужный результат».

Яблоки (антоновка) – 1-1,5 кг
Сахар – 1 стакан + 3 ст.л.
Сливочное масло – 50 гр. + для смазывания формы
Яйца – 3 шт.
Мука – 3 ст.л.
Разрыхлитель – 2 гр. (на кончике ножа)

1. Форму для выпечки (лучше использовать неразъемную, чтобы во время запекания не вытек сок. У меня была обычная глубокая сковорода, которая не боится духовки) смазать сливочным маслом и застелить пергаментной бумагой. По дну разбросать кусочки твердого сливочного масла и посыпать сахаром (0,5 стакана).

2. Яблоки разрезать на четвертинки. Кожуру не снимать (в ней пектин), а вот сердцевину вырезать. Уложить яблоки по кругу кожурой вниз. Первый слой должен получиться максимально плотным. Второй слой выложить так же, кожурой вниз. Посыпать его второй половиной стакана сахара.

3. Форму с яблоками поставить в духовку и выпекать 40-60 минут при температуре 180-200 градусов. Верх не должен сильно зарумяниваться, для этого его можно прикрыть фольгой или бумагой для выпечки.

«Пеките в горячей духовке до тех пор, пока не увидите, что яблоки, хотя и сохранили свою форму, но пропеклись насквозь, осели и стали мягкими».

4. Достать форму из духовки и оставить на 10 минут при комнатной температуре. Духовку не выключать.

«Зрелище сморщенных, осевших яблок в масле не должно вас отталкивать. Терпите».

5. Взбить 3 яйца с 3 столовыми ложками сахара до пены. Добавить разрыхлитель и 3 столовых ложки муки. Перемешать. Залить яблоки получившейся смесью.

«Ее очень мало, так что надо лить ложкой, и у вас будет впечатление, что вы что-то напутали. Но вы все делаете правильно».

6. Форму поставить в духовку, выпекать около 10 минут при температуре 220-230 градусов, чтобы тесто схватилось, увеличилось в объеме и зарумянилось. Готовность проверить зубочисткой.

«Получается примитивный бисквит, а нам того и надо».

7. Дать пирогу остыть до комнатной температуры, лучше — убрать на несколько часов в холодильник. Накрыть форму большой тарелкой, перевернуть ее и аккуратно удалить пергаментную бумагу.

«Яблоки будут лежать в желе (пектин!) и казаться совершенно янтарными».

Литературный фуд-блог

«Ничего лучше настоящей антоновки нет. Это вообще Бунин, это Россия, которую мы потеряли, это 1913 год во всей его славе, Распутин, серебряный век».

Обычно у меня много времени уходит на поиски рецепта. Чтобы в нем все сошлось: литературные подробности, эпоха, вкус и настроение. Чтобы его легко можно было повторить на любой кухне и при минимальных усилиях. Иногда такие рецепты попадаются в иностранных блогах, иногда – в старых поваренных книгах. И в том, и в другом случае приходится адаптировать и переводить: с языка на язык или с одной системы в другую.

Но иногда все складывается просто. Когда я недавно думала, что бы еще приготовить с яблоками, которых у меня в этом году ящик с горкой и еще ведро, то вспомнила об одном из постов Татьяны Толстой в Фейсбуке.

Несколько лет назад она делилась рецептом янтарного пирога, на который уходит минимум полтора килограмма антоновки. Готовый рецепт, не надо ничего гуглить. Прекрасно же!

«Ничего лучше настоящей антоновки нет. Это вообще Бунин, это Россия, которую мы потеряли, это 1913 год во всей его славе, Распутин, серебряный век, коррупция, бюрократия, трехсотлетие дома Романовых, окончание Первой Балканской войны и тут же начало Второй, – пока это не наши дела, – оправдание Бейлиса и первая книга романа «В поисках утраченного времени».

Если вы не знали, Татьяна Толстая готовит часто и с удовольствием. Во всяком случае, складывается такое ощущение. В ее ЖЖ много рецептов советских застольных хитов: оливье, салаты со свеклой, капустный пирог и торт «Графские развалины» – то, что поймут и одобрят в большинстве российских семей. Можно еще прочитать про свинину с ананасами и имбирем (там всего две строки).

Не так давно Татьяна Никитична стала ресторанным критиком: теперь для Insider.Moscow она пишет о впечатлениях от московского общепита. Читать ее, конечно, сплошная радость. С одной стороны – «интеллигент не настоящий, а богемной молью траченный», с другой – весь столичный ресторанный шик.

Так вот. Рецепт, выложенный Толстой, как-то вмиг стал дико популярным. Его тут же разместили многие кулинарные сайты. Некоторые так наперепостились, что запутались в Татьянах Толстых, прыгнули на сто лет назад и приписали рецепт старшей дочери Льва Николаевича.

Пирог в итоге получается осеннего настроения: и правда янтарный, с густым яблочным духом и кисло-сладким вкусом антоновки. Яблоки теряют хруст, но обретают нежность, а сок застывает и обращается в желе. Тот самый случай, когда в рецепте все сошлось. Без переводов и адаптаций.

Часто задаваемые вопросы:
В. — Это вкусно?
О. — Да.
В. — Я растолстею?
О. — Конечно.
В. — Как же быть?
О. — Ничего не попишешь.

Янтарный яблочный пирог Татьяны Толстой

«Этот пирог надо печь именно сейчас, пока в продаже есть настоящие антоновские яблоки. Те, которые сильно пахнут, недолго хранятся (неделю от силы), и кажутся легкими в руке. Они полны сока и пектина, поэтому только они могут дать нужный результат».

Яблоки (антоновка) – минимум 1,5 кг
Сахар – 1 стакан + 3 ст.л.
Сливочное масло – 50 гр. + для смазывания формы
Яйца – 3 шт.
Мука – 3 ст.л.
Разрыхлитель – 2 гр. (на кончике ножа)

1. Форму для выпечки (лучше использовать неразъемную, чтобы во время запекания не вытек сок. У меня была обычная глубокая сковорода, которая не боится духовки) смазать сливочным маслом и застелить пергаментной бумагой. По дну разбросать кусочки твердого сливочного масла и посыпать сахаром (0,5 стакана).

2. Яблоки разрезать на четвертинки. Кожуру не снимать (в ней пектин), а вот сердцевину вырезать. Уложить яблоки по кругу кожурой вниз. Первый слой должен получиться максимально плотным. Второй слой выложить так же, кожурой вниз. Посыпать его второй половиной стакана сахара.

3. Форму с яблоками поставить в духовку и выпекать 40-60 минут при температуре 180-200 градусов. Верх не должен сильно зарумяниваться, для этого его можно прикрыть фольгой или бумагой для выпечки.

«Пеките в горячей духовке до тех пор, пока не увидите, что яблоки, хотя и сохранили свою форму, но пропеклись насквозь, осели и стали мягкими».

4. Достать форму из духовки и оставить на 10 минут при комнатной температуре. Духовку не выключать.

«Зрелище сморщенных, осевших яблок в масле не должно вас отталкивать. Терпите».

5. Взбить 3 яйца с 3 столовыми ложками сахара до пены. Добавить разрыхлитель и 3 столовых ложки муки. Перемешать. Залить яблоки получившейся смесью.

«Ее очень мало, так что надо лить ложкой, и у вас будет впечатление, что вы что-то напутали. Но вы все делаете правильно».

6. Форму поставить в духовку, выпекать около 10 минут при температуре 220-230 градусов, чтобы тесто схватилось, увеличилось в объеме и зарумянилось. Готовность проверить зубочисткой.

«Получается примитивный бисквит, а нам того и надо».

7. Дать пирогу остыть до комнатной температуры. Накрыть форму большой тарелкой, перевернуть ее и аккуратно удалить пергаментную бумагу.

«Яблоки будут лежать в желе (пектин!) и казаться совершенно янтарными».

Предлагаю Вам оригинальный и очень вкусный торт. Но это не обычный и привычный всем торт. Заходите и узнаете.

Ингредиенты для «Янтарный торт от Т. Л. Толстой»:

  • Яблоко (лучше всего сорта Антоновка) — 1,5 кг
  • Сахар коричневый (1 стак. в тесто +1 стак. в яблоки) — 2 стак.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Яйцо куриное (в тесто) — 3 шт
  • Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
  • Ванилин — 2-3 г
  • Мука пшеничная / Мука — 1 стак.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 12

Рецепт «Янтарный торт от Т. Л. Толстой»:

Подготовить все продукты.
Сразу хочу сказать, что в ингредиентах я не ошиблась, нужно именно 1,5 кг яблок.
У меня яблоки не покупные, без химии, поэтому, после некоторого хранения дома, у них вид не очень красивый.

Форму для выпечки выстилаем пекарской бумагой, на нее в произвольном порядке разбросать сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками.

Яблоки разрезаем на 4-8 частей, удаляем сердцевину, не очищаем от кожицы, выкладываем в форму, в два ряда.

Засыпать яблоки одним стаканом сахара.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Запекаем в течение 30-40 минут. Время и температуру регулируйте по своей духовке. Яблоки должны запечься, а сахар слегка карамелизоваться.

Пока запекаются яблоки, смешать яйца с сахаром. Слегка взбить.

Добавить муку, разрыхлитель, ванилин. Если нет разрыхлителя, можно добавить одну чайную ложку соды, гашенную уксусом.

Тесто взбить, но не сильно.

Выливаем тесто на запеченные яблоки. Ставим опять в духовку на 20-30 минут.

Это наш торт после выпечки.
Прежде чем его перекладывать на блюдо, его нужно хорошо остудить.

Далее торт переворачиваем на блюдо. Снимаем бумагу.
Вот такой красавец, действительно янтарный на вид.

Затем наливаем наливаем чай, непременно из Тульского самовара. Угощаемся.

Здесь кусочек в разрезе.
Это получается не торт в привычном понимании, а скорее всего вариант запеченных яблок, тесто служит здесь подушкой для яблок.
Очень нежно и вкусно.

Этим рецептом поделилась сотрудница музея Ясная поляна, это рецепт дочери Льва Николаевича Толстого, Татьяны Львовны Толстой-Сухотиной.
Плодовые сады — украшение яснополянской усадьбы. Ее садово-парковый ансамбль создавался более полутора веков. Л. Н. Толстой увеличил площадь сада с 10 до 40 гектаров. В первый год после женитьбы он, по воспоминаниям С. А. Толстой, "насажал большой яблочный сад". Сортовой ассортимент насаждений весьма разнообразен. Помимо сортов яблонь, перечисленных М. Н. Толстой: Белый налив, Бель, Боровинка, Грушовка, Коробовка, Коричное, Апорт, Скрыжапель, Титовка — в саду появились Антоновка, Бабушкино, Анисы, Розмарин, Аркад желтый — одно из любимых Толстым яблок и другие — всего более тридцати сортов.

По записям С. А. Толстой, в саду насчитывалось 6385 плодовых деревьев различных пород. Одних яблонь было 7900 деревьев, а с вишнями и сливами — 8500 деревьев. В саду и сейчас еще растут и дают плоды старые яблони, посаженные некогда Толстым.

Не случайно же и сегодня, раз в два года, в Ясную Поляну съезжаются до 200 Толстых — потомков Льва Николаевича и Софьи Андреевны.. Мы точно знаем, что изумительные традиции вкуснейшей кухни усадьбы Толстых играют в этом далеко не последнюю роль.
Помимо различных культурных, официальных и других мероприятий, обязательно варится яблочное варенье и пекутся яблочные пироги.

Для рецепта торта вам потребуется:

  • яблоки (в оригинале Антоновка) — 1.5кг
  • сахар — 2 стакана
  • мука — 1 стакан
  • яйцо – 3 шт.
  • ванилин — 1 пакетик
  • разрыхлитель — 1 пакетик (11г)
  • масло сливочное — 50г.

Рецепт приготовления торта:

Форму или сковородку застилаем пекарской бумагой, на нее режем кусочки масла.

Яблоки не чистить от кожуры, только от сердцевинок. Порезать довольно крупными дольками. Выложить в форму. У меня получилась полная сковорода диаметром 25см. Засыпать стаканом сахара и отправить в духовку минут на 40-50. Они должны проготовиться и запечься. Под яблоками было очень много сока. Они в нем буквально плавали.

К концу запекания яблок взбить яйца с сахаром и ванилином.

Добавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто.

Вылить его на запеченные яблоки и отправить в духовку для выпечки минут на 30-40, до зарумянивания.

Остудить в форме. Холодным перевернуть на тарелку. Бумага вся промокла и снимается на раз-два. Яблоки слились в однородный толстый слой.

рецепт участвовал в конкурсе Яблочная НЕ диета.

Яблочный янтарный торт (по рецепту Т.Л. Толстой)

  • Русский
  • English (UK)
  • Українська
  • Suomi
  • 中文(简体)
  • Deutsch
  • العربية
  • Türkçe
  • Français (France)
  • Español
  • Português (Brasil)

‎ Мария Песковская ‎
для Ресторанчик настроения RUKKOLA

Яблочный пирог от Татьяны Никитичны.

Валентина Бабакина, я вам обещала пост про еду. Вот он.

Антоновка – полтора килограмма, не меньше.
Сливочное масло 50 г
3 яйца
3 столовых ложки муки
чуть-чуть соды
Сахар: 1 стакан + 3 столовых ложки.

Этот пирог надо печь именно сейчас, пока в продаже есть настоящие антоновские яблоки. Те, которые сильно пахнут, недолго хранятся (неделю от силы), и кажутся легкими в руке. Они полны сока и пектина, поэтому только они могут дать нужный результат.

В принципе, можно использовать и гибриды ("Богатырь" и "Победа"), но понятно, что ничего лучше настоящей антоновки нет. Это вообще Бунин, это Россия, которую мы потеряли, это 1913 год во всей его славе, Распутин, серебряный век, коррупция, бюрократия, трехсотлетие дома Романовых, окончание Первой Балканской войны и тут же начало Второй, – пока это не наши дела, – оправдание Бейлиса и первая книга романа "В поисках утраченного времени".

Однако, к пирогу. Возьмите круглую форму размером с обычную сковородку, натрите ее сливочным маслом. Выстелите дно пекарской бумагой. Разбросайте по дну кусочками твердое сливочное масло. Посыпьте сахарным песком (1/2 стакана).

Нарежьте яблоки на четвертинки. Кожуру не снимайте, в ней весь смысл, а серединки, конечно, вырежьте и удалите. Затем укладывайте все яблоки кожурой вниз по кругу, чтобы первый слой лежал красиво, максимально плотно. Затем второй слой, все так же, кожурой вниз. Посыпьте сверху второй половиной стакана сахара. Пеките в горячей духовке до тех пор, пока не увидите, что яблоки, хотя и сохранили свою форму, но пропеклись насквозь, осели и стали мягкими. Может быть, даже самый верх немножко почернел, – этого не допускайте. Не могу сказать, какая температура, все духовки разные. Как вы обычно запекаете яблоки? – вот такая температура.

Достаньте форму из духовки и отставьте в сторону на 10 минут. Зрелище сморщенных, осевших яблок в масле не должно вас отталкивать. Терпите.

Теперь взбейте 3 яйца с 3 столовыми ложками сахара до густой пены (например, в блендере). Добавьте 3 столовых ложки муки, перемешанной с содой (на кончике чайной ложки). Или погасите соду лимонным соком и добавьте в смесь сахара и яиц. Налейте получившуюся смесь на яблоки. Ее очень мало, так что надо лить ложкой, и у вас будет впечатление, что вы что-то напутали. Но вы все делаете правильно. Теперь верните форму в духовку и пеките примерно 10 минут (или больше), при температуре 220-230 градусов, чтобы тесто схватилось, увеличилось в объеме и покоричневело сверху. Если хотите, можно брать 5 яиц+5ложек сахару+5 ложек муки.

Получается примитивный бисквит, а нам того и надо. Готовность (сухость) проверьте зубочисткой.

Достаньте форму и дайте пирогу полностью остыть. После этого накройте форму большой тарелкой, переверните ее и осторожненько отдирайте бумагу с пирога. Яблоки будут лежать в желе (пектин!) и казаться совершенно янтарными.

Пирог надо есть холодным.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:
В. – Это вкусно?
О. – Да.
В. – Я растолстею?
О. – Конечно.
В. – Как же быть?
О. – Ничего не попишешь.

Mini No Bake Keto Apple Pie Fat Bombs


Если вы какое-то время следили за этим блогом, то знаете, что я продолжаю проповедовать, чтобы вычислить, прежде чем исключать какие-либо группы продуктов из вашего рациона - по крайней мере, в отношении кетогенной диеты.

Яблоки, например, не должны употребляться, верно?
Что, если я скажу вам, что эти маленькие жирные бомбы из кето-яблочного пирога содержат только 3 грамма чистых углеводов каждая?
Звучит не так уж много, не так ли?

Потому что это не так.
У меня есть множество рецептов, которые содержат только обычно «кето-одобренные» продукты с более высоким содержанием углеводов, и это потому, что я обычно изучаю количество углеводов, прежде чем создавать какой-либо рецепт, содержащий «запретные» продукты, такие как яблоки или морковь, и соответствующим образом корректировать.

Одно целое яблоко довольно крупное и определенно выведет вас из кетоза, но для этого рецепта требуется только половина яблока среднего размера (для этого рецепта я настоятельно рекомендую взвесить ваш кусок яблока - мое весило 80 г), что составляет 10 г чистых углеводов.

В сочетании с остальными ингредиентами и разделенными на порции, вы получите очень подходящее количество 3 г чистых углеводов на порцию.
На мой взгляд, он просто делает кето намного проще и экологичнее, и оставляет вам больше возможностей для приготовления вкусных рецептов, подобных этому!

ДРУГИЕ КЕТО ЖИРОВЫЕ БОМБЫ:
  • Кето-печенье и крем-жирные бомбы
  • Пекан-пирог Кето-жирные бомбы
  • Арахисовое масло в шоколаде Кето-жирные бомбы
  • Здоровый пирог без выпечки Кето-жировые бомбы
  • Кето-кокосовые миндальные жировые бомбы (самодельные кокосовые шарики из рафаэлло)
  • Здоровые кето-жировые бомбы с черникой

  • КЕТО ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

    9000 ИНГРЕДИЕНТОВ: найдите точное количество на карточке рецепта в конце этого поста!)

  • половина яблока среднего размера: не удаляйте кожицу, вот где находятся полезные вещества (витамины и минералы) хранится!
  • сливочное масло:
    Я рекомендую покупать сливочное масло травяного откорма - оно содержит больше определенных микроэлементов и полезных жиров, а также содержит лучшее соотношение омега-3 по сравнению сомега-6 жирные кислоты.
  • коричневый эритрит:
    Я ЛЮБЛЮ коричневый эритрит.
    Солодовый вкус так много добавляет в рецепты, подобные этому, и я определенно не рекомендую заменять его обычным эритритолом.

    Я получил свой коричневый эритрит от местного бренда в Германии, и, к сожалению, он недоступен в США.
    Я сам не пробовал оба следующих продукта, но отзывы очень хорошие, поэтому я уверен, что предлагаю их вам:

    1. Golden Monk Fruit Sweetener
    (Я действительно хочу попробовать фруктовый подсластитель Monk. Я читал столько похвал, но он не доставляется в Германию! Надеюсь, я смогу достать его, когда буду в США в этом году!)

    2. Sukrin Gold Заменитель коричневого сахара
    (Это довольно близко к продукту, который я использовал, но отличается тем, что это замена сахара 1: 1, тогда как эритритол, который я использовал, только на 70% слаще сахара.)

    Почему эритрит - мой любимый кето-дружественный подсластитель:
    - он не повышает уровень сахара в крови,
    - полностью безопасен и
    - имеет очень естественный сладкий вкус.

    Из-за естественного происхождения и естественного процесса производства (ферментации) я также считаю эритритол благоприятным для палеологов.

    Несмотря на то, что я немного склонен к эритриту, я не дискриминирую другие кето-дружественные подсластители, которые не повышают уровень сахара в крови.

    Имейте в виду, что вам, возможно, придется скорректировать используемое количество, потому что эритрит не такой сладкий, как другие подсластители.

    Эритрит примерно на 70% слаще обычного столового сахара, тогда как другие кето-дружественные подсластители, такие как монашеский фрукт и стевия, обычно намного слаще сахара.
    Помните об этом соотношении при использовании других подсластителей и отрегулируйте соответственно.

  • цейлонская корица
    цейлонская корица обычно выше по качеству по сравнению с корицей кассии
  • ванильный экстракт без сахара
  • (необязательно) лимонный сок
    если у вас нет лимонов дома, вам не обязательно добавлять его, но я бы рекомендовал добавить немного лимона, если они у вас есть дома!
  • сливки взбитые
    для начинки.
    Очень рекомендую - идеально подходит для этого рецепта!
    Я обычно делаю свои собственные взбитые сливки, взбивая жирные сливки в течение нескольких минут, пока они не станут густыми.


  • КАК СДЕЛАТЬ ЖИРНЫЕ БОМБЫ КЕТО ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА:


    1. Приготовьте яблоко:
    Я настоятельно рекомендую взвесить яблоко, чтобы убедиться, что вы не добавляете слишком много углеводов, но все будет в порядке примерно с половиной яблока среднего размера (весом примерно 80-90 г или 3 унции).

    Натереть на терке 3/4 яблока и переложить в небольшую антипригарную кастрюлю.
    Отложите пока оставшийся кусок яблока.

    Добавьте в кастрюлю сливочное масло, коричневый эритрит, экстракт ванили, корицу и лимонный сок и поставьте на средний огонь.
    Перемешайте, пока масло тает, и доведите его до кипения, а , а не , увеличивая огонь.

    Причина этого в том, что мы хотим слегка поджарить яблочную мякоть, чтобы получить типичный аромат «яблочного пирога», но мы не хотим, чтобы масло подгорело.
    Это можно легко сделать при контролируемой настройке, если установить средний огонь, а не высокий, но вы все равно должны следить за кастрюлей и перемешивать, доводя ее до кипения.

    Дайте смеси покипеть около минуты.


    2. Заполнение вкладышей для кексов:
    Подготовьте 4 вкладыша для кексов или что-то подобное для смеси, подлежащей заполнению.
    Равномерно распределите смесь по вкладышам для кексов.

    Охладите не менее 1 часа.


    3. Порция:
    Пока жирные бомбы яблочного пирога остывают в холодильнике, нарежьте оставшуюся четверть яблока мелкими кубиками и взбейте жирные сливки (при желании).

    Подавать, когда жирные бомбы затвердеют, посыпав столовую ложку взбитых сливок, нарезанное яблоко и немного корицы!
    Толстые бомбы не будут полностью «твердыми» - это означает, что я буду хранить их в вкладышах для кексов, а также подавать в чашках вместо того, чтобы вынимать их из чашек.🙂


    Жировые бомбы для кето-яблочного пирога будут храниться не менее 4-5 дней, но я бы рекомендовал готовить взбитые сливки и / или нарезанное яблоко отдельно, так как они испортятся раньше, чем одни жирные бомбы.


    Информация о питании:
    Одна жировая бомба для кето-яблочного пирога (выход рецепта 4) содержит прибл. 2,9 г чистых углеводов (всего 3,3 г углеводов и 0,4 г пищевых волокон), 13,1 г жира, 0,3 г белка и 131 калория.

    Имейте в виду, что информация о пищевой ценности на порцию может меняться в зависимости от размера вкладышей для кексов или формы, которую вы используете.

    (Я стараюсь быть максимально точным с этой информацией, но значения могут отличаться из-за естественных колебаний и различных используемых продуктов.)

    Q: Как вы включаете эритритол в свои расчеты?

    A: Короткий ответ: нет, и я могу сказать вам, почему.

    Эритрит - это сахарный спирт, который ваш организм не может переваривать.
    Если вы его проглотите, он не повысит уровень сахара в крови и не будет выделять инсулин (что хорошо, если вы хотите оставаться в состоянии кетоза).

    Он проходит через нашу систему в основном «нетронутым».
    Благодаря этому вы можете полностью вычесть углеводы из эритрита, что я всегда делаю.

    ДРУГИЕ ВКУСНЫЕ ЛЕЧЕНИЯ КЕТО:


    Хотите еще вкусных кето-угощений? Я тебя прикрыл! Также ознакомьтесь с этими сообщениями:

  • Easy & Quick Keto Cinnamon Rolls Fat Bombs
  • Tropical Passionfruit Keto Cheesecake In A Jar
  • Healthy No Bake Keto Snickers Bars
  • Healthy No Bake Ferrero Rocher Keto Fat Бомбы
  • Самое легкое печенье с кето-арахисовым маслом, когда-либо существовавшее
  • Здоровые кокосовые батончики без выпечки (домашние батончики / баунти-батончики)


  • С этими супер вкусными кето-яблочными пирогами без выпечки жирные бомбы можете съесть свой торт и съесть его! Всего 3 г чистых углеводов на порцию, очень легко и быстро приготовить и, конечно же: 100% низкое содержание углеводов!

    Урожайность Четверть порции (1 порция) Половина (2 порции) По умолчанию (4 порции) Двойная (8 порций) Тройная (12 порций) Время приготовления 10 минут Время приготовления 5 минут Общее время 1 час 15 минут

    ½ (2.8 унций / 80 г) яблока среднего размера (3/4 тертого и 1/4 мелко нарезанного)

    3 столовые ложки (1,4 унции / 39 г) сливочного масла травяного откорма

    (прибл. 5 мл) капля лимонного сока

    Топпинг :

    4 столовые ложки (2 жидких унции / 56 мл) взбитых сливок (без сахара)

    нарезанное яблоко (такое же яблоко, как упомянуто выше)

    1

    Натереть на терке 3/4 яблока и добавить его в небольшую антипригарную кастрюлю. .
    Отложите пока оставшийся кусок яблока.

    2

    Добавьте в кастрюлю сливочное масло, коричневый эритрит, экстракт ванили, корицу и лимонный сок и поставьте на средний огонь.
    Перемешайте, пока масло тает, и доведите его до кипения, а , а не , увеличивая огонь.

    Причина в том, что мы хотим слегка приготовить смесь, чтобы получить типичный аромат «яблочного пирога», но мы не хотим, чтобы масло подгорело.

    3

    Дайте смеси покипеть около минуты.

    4

    Подготовьте 4 вкладыша для кексов или что-то подобное для смеси, которую нужно заполнить.
    Равномерно распределите смесь по вкладышам для кексов.

    5

    Охладите не менее 1 часа.

    6

    Пока жирные бомбы яблочного пирога остывают в холодильнике, нарежьте оставшуюся четверть яблока мелкими кубиками и взбейте жирные сливки (при желании).

    7

    Подавать, когда жирные бомбы затвердеют, посыпав столовую ложку взбитых сливок, нарезанное яблоко и немного корицы!
    Толстые бомбы не будут полностью «твердыми» - это означает, что я буду хранить их в вкладышах для кексов, а также подавать их в чашках вместо того, чтобы вынимать их из чашек. 🙂

    8

    Жировые бомбы для кето-яблочного пирога будут храниться не менее 4-5 дней, но я бы рекомендовал готовить взбитые сливки и / или нарезанное яблоко отдельно, так как они испортятся раньше, чем одни жирные бомбы.

    * Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы что-то купите по одной из этих ссылок, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.
    Спасибо за поддержку моего сайта!

    Пищевая ценность

    Размер порции 1 жирная бомба

    Порции 4


    Количество на порцию
    Калорий 131

    Общая суточная норма * Жир 13.1 г 21%
    Всего углеводов 3,3 г 2%
    Пищевые волокна 0,4 г 2%
    Белок г 1%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    Состав

    ½ (2.8 унций / 80 г) яблока среднего размера (3/4 тертого и 1/4 мелко нарезанного)

    3 столовые ложки (1,4 унции / 39 г) сливочного масла травяного откорма

    (прибл. 5 мл) капля лимонного сока

    Топпинг :

    4 столовые ложки (2 жидких унции / 56 мл) взбитых сливок (без сахара)

    нарезанное яблоко (то же яблоко, что и упомянутое выше)

    Указания

    1

    Натереть на терке 3/4 яблока и добавить в небольшой стаканчик без сахара. -клеить горшок.
    Отложите пока оставшийся кусок яблока.

    2

    Добавьте в кастрюлю сливочное масло, коричневый эритрит, экстракт ванили, корицу и лимонный сок и поставьте на средний огонь.
    Перемешайте, пока масло тает, и доведите его до кипения, а , а не , увеличивая огонь.

    Причина в том, что мы хотим слегка приготовить смесь, чтобы получить типичный аромат «яблочного пирога», но мы не хотим, чтобы масло подгорело.

    3

    Дайте смеси покипеть около минуты.

    4

    Подготовьте 4 вкладыша для кексов или что-то подобное для смеси, которую нужно заполнить.
    Равномерно распределите смесь по вкладышам для кексов.

    5

    Охладите не менее 1 часа.

    6

    Пока жирные бомбы яблочного пирога остывают в холодильнике, нарежьте оставшуюся четверть яблока мелкими кубиками и взбейте жирные сливки (при желании).

    7

    Подавать, когда жирные бомбы затвердеют, посыпав столовую ложку взбитых сливок, нарезанное яблоко и немного корицы!
    Толстые бомбы не будут полностью «твердыми» - это означает, что я буду хранить их в вкладышах для кексов, а также подавать их в чашках вместо того, чтобы вынимать их из чашек. 🙂

    8

    Жировые бомбы для кето-яблочного пирога будут храниться не менее 4-5 дней, но я бы рекомендовал готовить взбитые сливки и / или нарезанное яблоко отдельно, так как они испортятся раньше, чем одни жирные бомбы.

    * Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы что-то купите по одной из этих ссылок, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.
    Спасибо за поддержку моего сайта!

    Mini No Bake Keto Apple Pie Fat Bombs

    Батончики для простого яблочного пирога (рецепт плоского пирога)

    Поделиться - это забота!

    Простые батончики для яблочного пирога (рецепт плоского пирога) - традиционный десерт из Трансильвании, Румыния, запеченный в сковороде с желе, нарезанный квадратами и посыпанный сахарной пудрой.

    Батончики для простого яблочного пирога (Рецепт плоского пирога)

    Октябрь уже здесь, и яблоки по сезону и немного дешевле, а это значит, что пора испечь яблочный пирог по-румынски.

    Должен признаться, что написание этого рецепта, каким бы простым он ни казалась, стало для меня задницей.

    В своих рецептах я всегда стараюсь делать все возможное, привнося свою культуру в американскую.

    Американский яблочный пирог - это не то же самое, что румынский вариант; поэтому мне пришлось провести много исследований и придумать, как назвать пирог.

    Большинство румынских пирогов выпекают на противнях, разрезают на квадраты и подают сверху с сахарной пудрой. Они больше похожи на бруски.

    Однако оказалось, что правильный английский термин для этого типа пирогов - это пирог с плиткой .

    Для тех, кто не знает, что такое плоский пирог, ответ здесь: плоский пирог - это просто неглубокий пирог, сделанный на противне с бортиками, обычно на противне с желе.

    Он накормит толпу, и на его приготовление уходит меньше времени, так как вам не нужно вручную формировать пучок пирогов.

    Однако, поскольку плоские пироги очень традиционные и стандартные в Румынии, а также в большинстве стран Восточной Европы, я думаю, это правильное название для моего рецепта.

    Этот рецепт принадлежит моей немецкой бабушке, которая жила в Трансильвании. Яблочная начинка слегка сладкая и также готовится перед сборкой пирога.

    Нам нравится сначала готовить яблоки с маслом, сахаром и специями до тех пор, пока яблочный сок не уменьшится почти до нуля.

    В составе нет кукурузного крахмала, муки или других ингредиентов для загущения начинки.Иногда мы добавляем изюм и грецкие орехи, как я в этом рецепте.

    Это не обязательно, но от этого пирог получается действительно вкусным и неповторимым.

    Плиточный пирог можно наполнить чем угодно: фермерским сыром, яблоками, ягодами, айвой или тыквой. Воспользуемся сезонными фруктами и приготовим пирог.

    Эти пироги отлично подходят для обедов, вечеринок и других мероприятий с большим количеством людей.

    Назовите их простоватыми, я думаю, это хорошее слово для них.

    БОЛЬШЕ: Приобретите еще несколько моих рецептов десертов - они самые лучшие!

    Существует множество рецептов приготовления корочки для пирога, но этот, в частности, был мне очень интересен из-за необходимых ингредиентов.

    Моя бабушка пишет, что для теста можно использовать разные комбинации жидкостей: 6 столовых ложек вина, ИЛИ 1 столовую ложку рома (вкусняшку!) И 5 столовых ложек воды , ИЛИ 1 столовую ложку уксуса и 5 столовых ложек воды.

    По сути, у вас есть три версии одного и того же рецепта, которые будут немного разными на вкус. Я попробовал все, но мне понравился тот, с вином.

    Очевидно, что после выпечки не осталось спирта, но корочка имела тонкий вкус, который мне очень понравился.

    Оригинальные батончики с яблочным пирогом - рецепт моей бабушки на румынском языке

    БОЛЬШЕ: возьмите рецепт из моей коллекции печенья и приготовьте его - вы можете поблагодарить меня позже!

    Вы можете приготовить тесто вручную или использовать кухонный комбайн .Сделай себе жизнь проще, если сможешь! Также используйте любые яблоки, какие захотите.

    Я помню женщин в моей семье, которые готовили яблочные пироги с оставшимися яблоками, дешевые, маленькие и немного некрасивые.

    Ничего не пропало, а пироги были великолепны! Также можно натереть яблоки кожицей.

    Кожура имеет большую питательную ценность, но если вам не нравится кожица, не стесняйтесь очистить яблоки, прежде чем натирать их на терке.

    PIN ЭТО ПОЗЖЕ:

    Удачи, готовя эту версию яблочного пирога.Назовите это барами, slab pie или placinta cu plain (по-румынски) и дайте мне знать, что вы думаете! Увидимся в следующий раз!

    Если вы готовите рецепт, поделитесь им с хэштегом #thebossykitchen в Instagram , Facebook и Twitter, чтобы мы все могли видеть, что вы готовите!

    Или, может быть, вы хотите присоединиться к группе сообщества The Bossy Kitchen, , где вы можете поделиться своими творениями, сделанными из этого блога, или вашими любимыми рецептами!

    Время подготовки 45 минут

    Время приготовления 50 минут

    Время бездействия 30 минут

    Общее время 2 часа 5 минут

    Состав

    Яблочная начинка:

    Инструкции

    1. В миске смешайте муку, соль, сахар и разрыхлитель.Нарезать сало / масло, пока смесь не станет похожей на крупную крошку.
    2. Взбить яйцо и сметану.
    3. Добавьте жидкость и перемешайте. Рецепт требует 6 столовых ложек жидкости, которая может быть: 1 столовая ложка белого уксуса + 5 столовых ложек воды, ИЛИ 1 столовая ложка рома плюс 5 столовых ложек воды, ИЛИ 1 столовая ложка уксуса плюс 5 столовых ложек воды. Используйте то сочетание ингредиентов, которое у вас есть.
    4. Сформируйте из теста шар; охладите в течение 30 минут.
    5. СОВЕТ : Если вы используете кухонный комбайн, начните то же самое, взбивая 1-2 раза вместе муку, соль, сахар и разрыхлитель.Добавьте сало / масло и несколько раз взбейте, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Добавьте яйцо, сметану и жидкость и взбивайте до образования теста. Сформируйте шар и охладите 30 минут.
    6. Тем временем натрите яблоки на терке. Вы можете сначала очистить их, но в этом нет необходимости, если, например, вы покупаете органические, без воска на коже. Я предпочитаю оставлять кожуру - она ​​содержит большинство питательных веществ яблока, но если вам не нравится кожица, не стесняйтесь очистить яблоко от кожуры, прежде чем натереть его.
    7. В сковороде растопите масло и добавьте яблоки, лимонный сок, корицу, мускатный орех и сахар. Смешайте и варите яблоки около 10 минут, пока сок не уменьшится.
    8. Отложить, чтобы остыть.
    9. Разогрейте духовку до 180 ° C.
    10. Противень смазать маслом и посыпать мукой. Отложите в сторону.
    11. Разделите тесто на две части на посыпанной мукой поверхности.
    12. Раскатать один кусок теста размером с противень. Поместите его на дно.
    13. Добавьте яблочную начинку и равномерно распределите.
    14. Раскатайте вторую половину теста до размеров формы и накройте ею яблоки.
    15. В завершение смажьте поверхность пирога молоком или яйцом.
    16. Зажмите поверхность пирога вилкой.
    17. Выпекать при 350/180 C примерно 45-50 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.
    18. Выньте из духовки, поставьте противень на металлическую решетку и дайте ему остыть в течение часа.
    19. Традиционный румынский способ - посыпать сверху сахарной пудрой. Подается нарезанным квадратами.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании:
    Доходность:
    18
    Размер порции:
    1
    Количество на приём: Калории: 183 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 29 мг Натрий: 60 мг Углеводы: 26 г Волокно: 1 г Сахар: 8 г Белки: 3 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

    Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

    Кето Яблочный пирог Жирные бомбы

    Яблочный пирог - это идеальное сочетание вкусов: маслянистая корочка, сладкие яблоки, теплая корица ... но опытные кето диеты знают, что в яблоках слишком много фруктозы и слишком много углеводов, чтобы наслаждаться ими все время. Решение? Жирные бомбы для яблочного пирога: здесь, чтобы спасти день, когда тяга к пирогу становится невыносимой.

    Эти жирные бомбы для яблочного пирога проверяют все коробки на вкусный вкус пирога, который подходит к вашим макросам. Они используют настоящие яблоки и корицу и включают кусочки маслянистой корочки для кремового укуса с небольшим пережевыванием.Если вы новичок в кето, этот рецепт жирной бомбы будет особенно полезен, когда вы узнаете, как включить больше жира в свой день.

    Связанные: Противовоспалительные жировые бомбы с ванилью и куркумой

    Эти жирные бомбы с яблочным пирогом не экономят и на жире. Они богаты сытным маслом травяного откорма, которое является отличным источником бутирата: полезной для кишечника, сжигающей жир короткоцепочечной жирной кислоты. [1] В сочетании с добавленной сладостью яблок масло придает этим жирным бомбам вкус пирога в стиле a la mode - при этом вы чувствуете сытость и уменьшаете тягу к еде.

    Некоторые люди могут быть чувствительны или даже иметь аллергию на белки в яблоках, поэтому будьте осторожны, если вы избегаете их употребления на кето и хотите снова включить их в свой рацион. Когда вы покупаете яблоки, всегда выбирайте экологически чистые продукты - этот фрукт является одним из худших нарушителей, когда речь идет о вредных остатках пестицидов.

    По этому рецепту можно приготовить множество маленьких жирных бомб, но его легко изменить, если вы хотите больше жира в каждой порции. Используйте силиконовую форму с большими углублениями или даже выровняйте обычную форму для маффинов бумажными стаканчиками и налейте больше в каждый из них.Независимо от того, как вы их делаете, жирные бомбы из яблочного пирога - это сладкое лакомство, от которого вы не почувствуете себя виноватым.

    Распечатать рецепт

    Жирные бомбы с кето-яблочным пирогом

    Keto Apple Pie Fat Bombs

    От начала до конца: 3 часа 30 минут (20 минут активности)

    Ингредиенты:
    • 1 маленькое органическое яблоко, нарезанное тонкими ломтиками
    • 1 чайная ложка молотой цейлонской корицы
    • 10 столовых ложек сливочного масла, разделенного на части
    • 4 чайные ложки эритрита без ГМО, ксилита березы или стевии
    • 4 чайные ложки ванили или 1 чайная ложка порошка ванильных бобов
    • 1 чайная ложка чистого кленового экстракта
    • 2 щепотки морской соли
    • 1 коллагеновый батончик яблочного пирога, нарезанный кусочками
    Инструкции:
    1. В небольшую кастрюлю на среднем огне добавьте 2 столовые ложки сливочного масла.Когда он закипит, добавьте яблоко, корицу и подсластитель. Готовьте 2 минуты, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими, а сахар не начнет карамелизироваться.
    2. Добавьте оставшееся масло, ваниль, кленовый экстракт и соль. Перемешивайте, пока масло не растает и не смешаются ингредиенты.
    3. Добавьте смесь в мощный блендер и взбивайте в течение 1 минуты или пока смесь не станет однородной.
    4. Добавьте кусочки коллагенового батончика и снова перемешайте в течение примерно 10 секунд, используя самую низкую скорость, чтобы не повредить нежные белки.
    5. Вылейте смесь из жировой бомбы в силиконовые формы, форму для кубиков льда из нержавеющей стали или форму для маффинов с подкладкой. Заморозьте на 3 часа или до твердого состояния.
    6. Извлеките жировые бомбы из форм и храните накрытыми в морозильной камере.

    Производит: На 30 порций

    Пищевая ценность (на каждую жировую бомбу):
    • Калории: 42
    • Жир: 4,4 г
    • Насыщенные жиры: 2,8 г
    • Холестерин: 10 мг
    • Соль: 15 мг
    • Углеводы: 1,6 г
    • Клетчатка:.2 г
    • Сахар: 0,5 г
    • Сахарные спирты: 0,5 г
    • Чистые углеводы: 0,9 г
    • Белок: 0,4 г
    • Кальций: 1 мг
    • Калий: 9 мг

    Хотите еще рецептов?

    Подпишитесь на нашу рассылку Recipe Lab, где на ваш почтовый ящик каждую неделю будут доставляться вкусняшки!

    Рецепт французских тостов с яблочным пирогом

    Французские тосты, фаршированные яблочным пирогом. Теплый, липкий и такой вкусный. Кто сказал, что ты не можешь есть пирог на завтрак?

    Вы судите о рынке по его ценникам? Делают ли более низкие ценники и низкие долларовые цены рынок менее чистым или не таким хорошим, как рынки с яркими ценниками и закусочными? Мой любимый рынок не самый дорогой в городе, но из-за его расположения клиентская база очень широка, а это значит, что я могу найти на полках практически все, что ищу.И это цены, которые тоже не заставят меня съежиться. Он не всегда безупречный, но с таким количеством людей я не могу пожаловаться на порядок. Хотя я никогда не видел ничего, что могло бы отпугнуть меня от возвращения.

    В довершение всего, когда у них есть продажи, у них есть серьезные продажи.

    Моя единственная претензия к моему дешевому, местному, хорошо укомплектованному рынку - кассовым очередям. МОЙ БОГ. Я почти уверен, что поблизости нет ни одного быстрого и эффективного кассира.Они не видят разницы между зеленым луком и грушей, не говоря уже о том, является ли зеленый листовой пучок петрушкой или кинзой. Они выставили пожилого мужчину на экспресс-проверку… Хотя я могу найти его милым, поскольку день длинный, в его сделках нет ничего явного. Они не умеют складывать в сумку, бросая все подряд, и были дни, когда мне звонили, даже не поздоровавшись, до свидания или уходя самому. (Это одна из моих любимых раздражителей, но, возможно, потому, что я работаю в розничной торговле).

    Оправдывает ли "более дешевый" рынок поведение обслуживающего персонала? Или все же стоит ожидать цивилизованной сделки? У всех бывают плохие дни. Но когда вы работаете с публикой, разве не ваша работа - хотя бы поздороваться или попросить карточку магазина. Честно говоря, все остальные отделы (гастроном, пекарня, морепродукты) имеют исключительное обслуживание клиентов, и мне нравится болтать с персоналом, пока я там. Я просто боюсь проверить.

    Французские тосты с яблочным пирогом

    Теперь, хотя это один из лучших французских тостов, не бойтесь попробовать эти другие варианты, чтобы все смешать;).

    Французский тост Grand Marnier
    Запеченный круассан Французский тост
    Французский тост с ванилью

    Если вы пробовали этот рецепт французских тостов с начинкой из яблочного пирога или любой другой рецепт на passthesushi.com, пожалуйста, не забудьте оценить рецепт и дайте мне знать, где вы его нашли, в комментариях ниже, мне нравится слышать от тебя! Вы также можете подписаться на , чтобы узнать больше о вкусной еде и советах путешественникам на Instagram @passthesushi & @girlcarnivore, Twitter & Facebook.

    Состав

    Для начинки:

    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • 2 яблока на ваш выбор, я использовал бабушку-смит и фудзи, потому что это то, что у меня лежало, очищенное и очищенное от сердцевины
    • 1/2 чайной ложки корицы
    • 1/2 чайной ложки всех специй
    • 1/8 ч.л.молотой гвоздики
    • щепотка тертого мускатного ореха
    • 1 столовая ложка коричневого сахара
    • 1/4 нарезанных орехов пекан
    • 1-2 столовые ложки бурбона

    Для тостов:

    • 1 булочка булочки или хала
    • 2 стакана жирных сливок
    • 2 стакана молока
    • 6 яиц
    • 1-2 ст.л.молотой корицы, я люблю добавлять свежую при каждом окунании
    • 2 ч.л. ванили
    • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла

    Инструкции

    1. Нарежьте хлеб толстыми кусками, помните, что вы будете начинать их, так что 2–2 1/2 дюйма - это не сумасшествие.Положите его на решетку примерно на час.

    Сделайте начинку.

    1. В большой сковороде на среднем огне растопите масло и покройте сковороду.
    2. Обжарьте яблоки с корицей, всеми специями, гвоздикой и мускатным орехом в течение 30 секунд.
    3. Добавьте коричневый сахар, орехи пекан и бурбон и варите около 7-10 минут, пока яблоки не станут мягкими. Накройте, чтобы согреться, и отложите.

    Приготовьте французские тосты

    1. Разогрейте сковороду или сковороду до среднего или высокого уровня.Положите решетку на противень и разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту.
    2. Взбейте сливки, молоко, яйца и ваниль, пока не появятся маленькие пузырьки. Добавьте корицу.
    3. Уложите ломтики хлеба и дайте им впитаться в течение 15 секунд, прежде чем перевернуть и пропитать другую сторону.
    4. Смажьте сковороду маслом, перемещая ее по мере таяния.
    5. Поместите хлеб на сковороду стороной, которую вы пропитали на огонь первой. Готовьте до золотистого цвета, переверните и готовьте с другой стороны до золотистого цвета.
    6. Извлеките французские тосты из сковороды, выложите ложкой яблочную начинку и поставьте на решетку в духовке, чтобы согреться, пока вы готовите остальное.
    7. Подавайте и наслаждайтесь.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 8 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калорий: 578 Всего жиров: 41 г Насыщенные жиры: 23 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 15 г Холестерин: 285 мг Натрий: 296 мг Углеводы: 40 г Волокно: 4 г Сахар: 16 г Белки: 13 г

    Приведенная информация о питании является приблизительной оценкой Nutritionix.com. В случае особых проблем со здоровьем введите рецепт в калькулятор, рекомендуемый доктором.

    Старомодный яблочный пирог | CTV Новости

    Делает один пирог.

    НАПОЛНЕНИЕ

    Шесть яблок (лучше всего сочетание разных яблок, например, два гала, два хрустящих с медом и два яблока Macintosh)

    ½ стакана коричневого сахара

    Обильное количество корицы

    Много тертого мускатного ореха

    1 столовая ложка сливочного масла, нарезанного кусочками

    КОНДИТЕРСКАЯ

    3 стакана муки

    2 чайные ложки соли

    2/3 стакана холодного масла

    1/3 стакана замороженного или холодного жира или холодного сала

    Примерно 1–1 1/2 стакана ледяной воды

    ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

    Одно яйцо, взбитое

    Сахарный песок для посыпки

    Мороженое ванильное для сервировки

    НАПРАВЛЕНИЯ

    Разогрейте духовку до 425 ° F.

    В большой миске смешайте муку и соль; хорошо смешать. Натереть на терке сливочное масло и масло. Смести немного муки вместе с жиром, пока натираешь на терке.

    Ладонями соберите немного смеси муки и жира между ладонями и потрите ладони вместе с горстью смеси одним движением вниз. Повторите 10 раз, каждый раз собирая смесь муки и жира. Используя вилку, смешайте примерно 1/2 стакана ледяной воды. Продолжайте добавлять воду небольшими порциями, пока смесь не станет слегка влажной и не начнет слипаться.Сформируйте из теста два шарика.

    На посыпанной мукой поверхности раскатайте присыпанной мукой скалкой до большого круга, примерно на 1 дюйм шире, чем ваша тарелка для пирога. Никогда не переворачивайте тесто при раскатывании, так как это приведет к его растяжению. Вместо этого осторожно приподнимите одну сторону теста, посыпьте рабочую поверхность мукой и верните тесто на стол. Поверните тесто по часовой стрелке и проделайте то же самое с другой стороной.

    Сложите тесто пополам, а затем еще раз пополам. Переложите на форму для пирога, разверните тесто, очень осторожно разложив тесто на месте, не вытягивая и не растягивая тесто.Любые дыры или разрывы можно заделать кусочками лишнего теста. Ножницами обрежьте форму для пирога так, чтобы тесто оставалось свисающим примерно на 1/4 дюйма.

    Таким же образом раскатайте второй шар. После того, как тесто сложено, с помощью острого ножа сделайте надрезы по сторонам треугольника и отрежьте верхний угол. Отложите в сторону.

    Очистить яблоки и нарезать тонкими ломтиками. В большой миске смешайте яблоки с коричневым сахаром, корицей и мускатным орехом. Хорошо перемешайте и переложите на тарелку для выпечки.Сверху выложить кусочки сливочного масла. Разверните верхнюю корочку над пирогом. Обрежьте верхнюю корочку. Загните края верхней корочки над краями нижней корочки и под ними. Обожмите края по желанию, чтобы запечатать пирог. Смажьте сверху взбитым яйцом и посыпьте сахарным песком.

    Выпекать 15 минут; затем уменьшите огонь до 350 ° F и запекайте еще 35 минут. Охладите до комнатной температуры, чтобы соки застыли и стали сиропом. Подавать как есть или с ванильным мороженым.

    Жировых бомб для яблочного пирога (с низким содержанием углеводов, палео)

    Ищете какой-нибудь пирог этой осенью, но не хотите корочку, наполненную углеводами, которая обычно появляется? Эти жирные бомбы для яблочного пирога по вкусу не отличаются от начинки для пирога! Низкоуглеводные, кето, без сахара, палео, без глютена, без зерна.

    Яблочный пирог на кето-диете? Вы думали, что это невозможно, не так ли ?! Эти маленькие жирные бомбы из яблочного пирога содержат всего 5 чистых углеводов! Правильно, я только что разрешил вам съесть (небольшое количество) яблока, соблюдая низкоуглеводную диету! Ура!

    Кроме того, они такие маслянистые, сладкие и пряные, что я обещаю, что вы не пропустите корочку, которую предлагает традиционный пирог.Масло придает такой аромат, который дополняет сладость и пряность корицы и ванили.

    Столько добра всего за несколько укусов!

    Кроме того, чем дольше вы даете яблокам готовиться, тем более карамелизированными они становятся. Они становятся невероятно ароматными, а сладость действительно раскрывается. Я обнаружил, что, карамелизируя яблоки, мне не нужно было добавлять какие-либо дополнительные подсластители в мои жирные бомбы.


    Чтобы приготовить эти восхитительные жирные бомбы из яблочного пирога, вам нужно начать с добавления сливочного масла в сковороду на среднем огне.Добавьте нарезанные кубиками яблоки и жарьте, пока они не станут мягкими.

    Как я упоминал выше, вы можете позволить им готовиться дольше, пока они не станут золотисто-коричневыми. Это делает их еще слаще и ароматнее.

    Когда яблоки приготовятся по своему вкусу, снимите с огня и добавьте оставшиеся ингредиенты. Обязательно добавьте корицу, мускатный орех и экстракт ванили или порошок ванильных стручков.

    Если вы хотите пофантазировать, вы также можете добавить немного кленового экстракта для еще большего осеннего пунша.

    Если вы не против сладкой жирной бомбы, то можете просто остановиться на этом. Если вы хотите, чтобы ваши толстые бомбы были слаще, не стесняйтесь добавлять немного подсластителя.

    Я рекомендую примерно 1 столовую ложку гранулированного подсластителя, но вы можете пойти посложнее, если хотите. Просто добавьте достаточно, чтобы удовлетворить ваше пристрастие к сладкому.

    Просто равномерно разложите ингредиенты по шести силиконовым формам для выпечки или в форму для жирной бомбы. Охладите или заморозьте на несколько часов или до твердого состояния.

    Если вы попробуете эти жирные бомбы из яблочного пирога, дайте мне знать, что вы думаете, в комментариях ниже.Также не забудьте подписаться на меня в Facebook и Pinterest, чтобы не пропустить рецепт!

    Жирные бомбы для яблочного пирога

    Ищете пирог этой осенью, но не хотите корочку, наполненную углеводами, которая обычно появляется? Эти жирные бомбы для яблочного пирога по вкусу не отличаются от начинки для пирога! Низкоуглеводные, кето, без сахара, палео, без глютена, без зерна.

    Время приготовления 2 минуты

    Время приготовления 10 минут

    Общее время12 минут

    Порций: 6 жирных бомб

    Ингредиенты

    • 8 столовых ложек сливочного масла
    • 1 среднее яблоко, нарезанное мелкими кубиками
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта или порошка ванильных бобов
    • 2 чайные ложки молотой корицы
    • щепотка мускатного ореха
    • 1 столовая ложка подсластителя на выбор, при желании я не стал добавляйте, потому что яблоки сладкие, но если вам нравятся сладкие десерты, не стесняйтесь добавлять еще!

    Инструкции

    • Добавьте масло в сковороду на среднем огне.После того, как он растает, добавьте кубики яблока и готовьте до размягчения примерно 5 минут. Если вы хотите, чтобы ваши яблоки действительно приобрели сладость, вы можете карамелизировать их, готовя их еще дольше, около 10-15 минут, как вы можете видеть на картинках выше.

    • Добавьте ванильный экстракт, корицу и мускатный орех и перемешайте до однородного состояния. По желанию можно добавить подсластитель. Я обнаружил, что мои были достаточно сладкими и без, но для терпких яблок или очень сладких, не стесняйтесь добавлять дополнительные по вкусу.

    • Снимите с огня и равномерно порционируйте ингредиенты между 6 силиконовыми формами для выпечки.

    • Поместить в холодильник или морозильную камеру на 6-8 часов. Я предпочитаю хранить их в морозильной камере, так как они более прочные, и их можно взять и съесть вручную.

    • Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней или в морозильной камере до одного месяца.

    Примечания

    Пищевая ценность (на одну жировую бомбу, рецепт составляет 6 жировых бомб): 153 калории, 15 г жиров, 7 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г сахарных спиртов (5 г чистых углеводов), 0 г белка

    Связанные

    Запеченный яблочный пирог: Десертный яблочный пирог

    • {{isUndefined (allNutritionValues ​​[2].ценить) ? «0»: allNutritionValues ​​[2] .value}} {{allNutritionValues ​​[2] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[2] .value)? '0': allNutritionValues ​​[2] .value}} {{allNutritionValues ​​[2] .uom? allNutritionValues ​​[2] .uomDescription: ''}}

      Калорий {{allNutritionValues ​​[2].adult_dv}} Калории {{allNutritionValues ​​[2] .adult_fulldv}}
    • {{isUndefined (allNutritionValues ​​[21] .value)? «0»: allNutritionValues ​​[21] .value}} {{allNutritionValues ​​[21] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[21].ценить) ? '0': allNutritionValues ​​[21] .value}} {{allNutritionValues ​​[21] .uom? allNutritionValues ​​[21] .uomDescription: ''}}

      Всего жиров {{allNutritionValues ​​[21] .adult_dv}} Всего жиров {{allNutritionValues ​​[21] .adult_fulldv}}
    • {{isUndefined (allNutritionValues ​​[22].ценить) ? "0": allNutritionValues ​​[22] .value}} {{allNutritionValues ​​[22] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[22] .value)? '0': allNutritionValues ​​[22] .value}} {{allNutritionValues ​​[22] .uom? allNutritionValues ​​[22] .uomDescription: ''}}

      Всего углеводов {{allNutritionValues ​​[22].adult_dv}} Всего углеводов {{allNutritionValues ​​[22] .adult_fulldv}}
    • {{isUndefined (allNutritionValues ​​[11] .value)? "0": allNutritionValues ​​[11] .value}} {{allNutritionValues ​​[11] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[11].ценить) ? '0': allNutritionValues ​​[11] .value}} {{allNutritionValues ​​[11] .uom? allNutritionValues ​​[11] .uomDescription: ''}}

      Протеин Протеин
    • Насыщенный жир: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[4].ценить) ? «0»: allNutritionValues ​​[4] .value}} {{allNutritionValues ​​[4] .uom}} {{allNutritionValues ​​[4] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[4] .value) ? '0': allNutritionValues ​​[4] .value}} {{allNutritionValues ​​[4] .uom? allNutritionValues ​​[4] .uomDescription: ''}} {{allNutritionValues ​​[4].adult_fulldv}}
    • Пищевые волокна: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[9] .value) ? «0»: allNutritionValues ​​[9] .value}} {{allNutritionValues ​​[9] .uom}} {{allNutritionValues ​​[9] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[9].ценить) ? '0': allNutritionValues ​​[9] .value}} {{allNutritionValues ​​[9] .uom? allNutritionValues ​​[9] .uomDescription: ''}} {{allNutritionValues ​​[9] .adult_fulldv}}
    • Кальций: {{allNutritionValues ​​[14].adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[14] .adult_fulldv}}
    • Транс-жиры: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[29] .value) ? «0»: allNutritionValues ​​[29].значение}} {{allNutritionValues ​​[29] .uom}} {{allNutritionValues ​​[29] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[29] .value) ? '0': allNutritionValues ​​[29] .value}} {{allNutritionValues ​​[29] .uom? allNutritionValues ​​[29] .uomDescription: ''}} {{allNutritionValues ​​[29] .adult_fulldv}}
    • Всего сахаров: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[10].ценить) ? «0»: allNutritionValues ​​[10] .value}} {{allNutritionValues ​​[10] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[10] .value) ? '0': allNutritionValues ​​[10] .value}} {{allNutritionValues ​​[10] .uom? allNutritionValues ​​[10] .uomDescription: ''}}
    • Железо: {{allNutritionValues ​​[15].adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[15] .adult_fulldv}}
    • Холестерин: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[6] .value) ? «0»: allNutritionValues ​​[6].значение}} {{allNutritionValues ​​[6] .uom}} {{allNutritionValues ​​[6] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[6] .value) ? '0': allNutritionValues ​​[6] .value}} {{allNutritionValues ​​[6] .uom? allNutritionValues ​​[6] .uomDescription: ''}} {{allNutritionValues ​​[6] .adult_fulldv}}
    • Витамин Д: {{allNutritionValues ​​[27].adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[27] .adult_fulldv}}
    • Калий: {{allNutritionValues ​​[25] .adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[25].adult_fulldv}}
    • Натрий: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[7] .value) ? «0»: allNutritionValues ​​[7] .value}} {{allNutritionValues ​​[7] .uom}} {{allNutritionValues ​​[7] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[7].ценить) ? '0': allNutritionValues ​​[7] .value}} {{allNutritionValues ​​[7] .uom? allNutritionValues ​​[7] .uomDescription: ''}} {{allNutritionValues ​​[7] .adult_fulldv}}
    • Насыщенный жир: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[4].ценить) ? "0": allNutritionValues ​​[4] .value}} {{allNutritionValues ​​[4] .uom}} {{allNutritionValues ​​[4] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[4] .value)? '0': allNutritionValues ​​[4] .value}} {{allNutritionValues ​​[4] .uom? allNutritionValues ​​[4] .uomDescription: ''}} {{allNutritionValues ​​[4] .adult_fulldv}}
    • Транс-жиры: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[29].ценить) ? "0": allNutritionValues ​​[29] .value}} {{allNutritionValues ​​[29] .uom}} {{allNutritionValues ​​[29] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[29] .value)? '0': allNutritionValues ​​[29] .value}} {{allNutritionValues ​​[29] .uom? allNutritionValues ​​[29] .uomDescription: ''}} {{allNutritionValues ​​[29] .adult_fulldv}}
    • Холестерин: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[6].ценить) ? "0": allNutritionValues ​​[6] .value}} {{allNutritionValues ​​[6] .uom}} {{allNutritionValues ​​[6] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[6] .value)? '0': allNutritionValues ​​[6] .value}} {{allNutritionValues ​​[6] .uom? allNutritionValues ​​[6] .uomDescription: ''}} {{allNutritionValues ​​[6] .adult_fulldv}}
    • Натрий: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[7].ценить) ? «0»: allNutritionValues ​​[7] .value}} {{allNutritionValues ​​[7] .uom}} {{allNutritionValues ​​[7] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[7] .value)? '0': allNutritionValues ​​[7] .value}} {{allNutritionValues ​​[7] .uom? allNutritionValues ​​[7] .uomDescription: ''}} {{allNutritionValues ​​[7] .adult_fulldv}}
    • Пищевые волокна: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[9].ценить) ? "0": allNutritionValues ​​[9] .value}} {{allNutritionValues ​​[9] .uom}} {{allNutritionValues ​​[9] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[9] .value)? '0': allNutritionValues ​​[9] .value}} {{allNutritionValues ​​[9] .uom? allNutritionValues ​​[9] .uomDescription: ''}} {{allNutritionValues ​​[9] .adult_fulldv}}
    • Всего сахаров: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[10].ценить) ? «0»: allNutritionValues ​​[10] .value}} {{allNutritionValues ​​[10] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[10] .value)? '0': allNutritionValues ​​[10] .

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *