Хлебопечка выбор – Как выбрать хлебопечку - 12 советов для покупателя

советы эксперта, 10 лучших моделей

В кулинарном сообществе хлебопечки остаются предметом жарких споров – одни профессиональные повара считают их незаменимым подспорьем на кухне, тогда как другие с пеной у рта доказывают, будто сделанный с помощью этих агрегатов хлеб никогда не заменит каравай из печи, а тесто машинного замеса не сравнится с тем, что замешано собственными руками.

Как бы то ни было, никто не спорит с тем, что хлебопечки экономят массу времени и сил, позволяя без лишних хлопот наполнить дом ароматом свежего хлеба. Ну и наконец, выпечной хлеб в большинстве случаев гораздо дешевле батонов из супермаркета. Так, в случае с безглютеновой выпечкой  себестоимость домашнего хлеба может оказаться в несколько ниже.

Зачем покупать хлебопечку?

Странный вопрос, люди покупают хлебопечки, чтобы печь хлеб. Может быть, они устали от вкуса магазинной выпечки, или хотят точно знать, из чего сделан их хлеб или хотят сэкономить. Но, как бы то ни было, современные хлебопечки способны на большее, чем просто перемешивать муку с водой и выдавать румяные буханки.

Например, у всех хлебопечек есть режим «тесто», который позволяет смешивать ингредиенты, месить и ферментировать тесто. Это просто находка для тех, кто любит делать домашнюю выпечку, но ненавидит пачкать руки. То есть, эта машина замешает идеальное сделает  тесто для пиццы, пирогов, печенья, круассанов и тортов, предоставив повару самому запечь эти вкусности в духовке.

Хлебопечка может заменить и другую кухонную технику. К примеру, вы собрались испечь кекс или торт. В большинстве печек на этот случай предусмотрена специальная программа, которая смешает ингредиенты и испечет бисквит. То есть, хлебопечка заменит и миксер, и духовку. И выполнит свою работу с безукоризненной точностью. Хлебопечка избавит вас от необходимости покупать множество дополнительных кухонных приспособлений, которые большую часть времени лишь занимали бы место.

Кроме того, этот умный агрегат  умеет готовить и другие лакомства. Помимо теста и бисквита для торта, большинство хлебопечек умеют варить джемы. А особо умные модели, такие как Panasonic SD-BM 105-SW, могут приготовить множество изысканных лакомств – рис моти, лапшу удон, бриоши, паровой хлеб, анпан (корейский  хлеб из красных бобов) и меронпан («дынный хлеб» — японское лакомство, состоящее из хлебного теста, покрытого слоем теста для печенья).

Ключевые особенности: на что обратить внимание, выбирая лучшую хлебопечку

На что стоит обратить внимание при выборе хлебопечки? Некоторые привыкли первым делом смотреть на дизайн, цвет и другие индивидуальные особенности бытовой техники, но мы считаем, важнее всего определиться с другими приоритетами. Прежде всего – вашими собственными потребностями. Подумайте, нужен ли вам многофункциональный агрегат или вы просто ищете небольшое и скромное устройство, которое легко помещается в кухонный шкаф? Требуют ли ваши домашние свежий каравай каждое утро, или вы будете доставать хлебопечку из шкафа не чаще пары раз в месяц, чтобы побаловать себя буханочкой свежего хлеба к воскресному обеду?  Выбирая хлебопечку, стоит руководствоваться несколькими вещами:

1. Размер буханки. Современные хлебопечки могут делать разного веса – 0,4 до 1,5 кг. Помните, что домашний хлеб лучше всего съесть в течение одного-двух дней (тогда как батон из супермаркета может пролежать на столе целую неделю и не зачерстветь). Так что выбирайте хлебопечку такого объема, которого достаточно вашей семье на два дня. Семье из четырех человек на это время требуется около 1 килограмма хлеба.
2. Какой формы получается хлеб. Вам нравятся традиционные прямоугольные буханки, а может быть, вам по душе круглый или квадратный каравай?  Вы предпочитаете хлеб, вытянутый по высоте или по длине?  Современные хлебопечки позволяют печь хлеб самой разной формы, все зависит лишь от модели агрегата.
3. Из чего сделана форма для выпечки. Большинство хлебопечек поставляется со съемной формой, оснащенной одинарными или двойными лопатками для замеса теста.  До сих пор встречаются и модели со встроенной формой. Лучшим решением, разумеется, является съемный вариант,  такую форму проще мыть, да и извлекать готовый хлеб из нее гораздо удобнее. Кроме того, имейте в виду, что в алюминиевой форме корочка получается тоньше и светлее, чем в чугунной. Кроме того, стоит выбрать форму с антипригарным покрытием, потому что без него тесто в процессе замеса может прилипать к стенкам и перемешиваться неравномерно.
4. Количество программ. Если все, что вам нужно от этого агрегата – свежий хлеб для бутербродов или кекс к завтраку, вряд ли вам захочется покупать новейшее чудо инженерной мысли, владеющее всеми секретами высокой кухни. Ведь цена такого устройства прямо пропорциональна его умениям. И наоборот, если ваш электронный помощник должен обращаться с тестом не хуже именитых кондитеров, да и обязан понимать своего хозяина с полуслова, базовая модель электронного пекаря совершенно вас не впечатлит.

Использование хлебопечки

В этом разделе мы бы хотели поделиться с вами полезными советами о том, как правильно использовать электронного пекаря, чтобы ваша выпечка неизменно была самой вкусной.

• Следуйте инструкции. Как правило, сначала в форму кладут жидкости, и лишь потом сухие ингредиенты. Тем не менее, все хлебопечки работают немного по-разному. Поэтому очень важно четко следовать инструкции, которая прилагается к устройству. Выпекать хлеб – все равно что проводить научный эксперимент. Если смешать ингредиенты не в том порядке, результат получится не таким, как вы ожидали. Позволим себе дать только один совет: вне зависимости от того, какую модель хлебопечки вы используете, позаботьтесь о том, чтобы дрожжи не контактировали с жидкостями до тех пор, пока машина не начнет работу.  В противном случае процесс ферментации может закончиться еще до того, как замесится тесто.
• Вымойте хлебопечку перед первым использованием.  Как и в любом новом товаре промышленного производства, в хлебопечке может сохраниться заводской запах или появиться пыль от хранения на складе. Чтобы эта пыль не оказалась в вашем желудке, тщательно очистите агрегат перед первым использованием. Для этого налейте в форму стакан воды и запустите хлебопечку примерно на час, не закрывая крышку. Это поможет удалить посторонние запахи и грязь, чтобы они не оказались в вашей первой буханке хлеба и не испортили вам впечатление от использования агрегата.
• Используйте ингредиенты комнатной температуры. В некоторых моделях предусмотрена отсрочка начала замеса – чтобы все ингредиенты согрелись или, наоборот, охладились до одинаковой температуры.  Но эта функция есть далеко не во всех хлебопечках. Так что лучше заранее подготовить все ингредиенты. Вода, мука, яйца, масло – удостоверьтесь, что все продукты нагрелись до комнатной температуры.
• Не забудьте удалить лопатку для замеса. У большинства моделей хлебопечек лопатки для замеса теста застревают в нижней части буханки, потому что хлеб печется в той же емкости, где и замешивается.  Некоторым это не нравится – потому что, если извлечь лопатку из готового продукта, в буханке остается некрасивая дыра. Но большинство машин издает звуковой сигнал по окончании замеса и перед началом выпекания – как раз по этой причине, чтобы дать вам возможность вынуть лопатку из теста. Возможно, при выборе хлебопечки вам стоит уточнить наличие этой функции в той или иной модели.
• Немедленно охладите готовый хлеб. Хотя у большинства хлебопечек есть функция «подогрев», мы не советуем без необходимости оставлять готовый продукт внутри машины. Это может изменить текстуру хлеба. Оптимальный текст и текстура достигаются, как только заканчивается процесс выпекания. По завершении цикла работы агрегата постарайтесь как можно скорее вынуть буханку и поставить ее на решетку, чтобы немного охладить. Не нужно резать свежевыпеченный хлеб: в  процессе охлаждения испаряется много влаги, и нарезанный хлеб может засохнуть и стать «ноздреватым» по текстуре.
• Чистите форму для выпечки вручную. Как бы велико ни было искушение отправить хлебную форму в посудомоечную машину, воздержитесь от этого. Лучше всего вымыть ее вручную, используя мягкую губку и обычное мыло. Так вы можете быть уверены, что внутреннее антипригарное покрытие не повредится, и следующая буханка, которую вы будете печь, не прилипнет к краям формы.

Первая хлебопечка была выпущена в Японии в 1986 году компанией Matsushita Electric Industrial Co. Теперь эта компания называется Panasonic.

Рейтинг лучших хлебопечек

1. Panasonic  SD-ZB2512. Британское издание Telegraph изучило отзывы сотен покупателей и  советы профессиональных поваров, проанализировала особенности современных моделей и составила свой рейтинг хлебопечек.

   Первое место в рейтинге Telegraph (и в нашем рейтинге тоже) досталось агрегату компании Panasonic – модели SD-ZB2512, и это совершенно неудивительно. Ведь Panasonic была первой компанией, которая стала производить машины для выпечки хлеба. Такой агрегат есть у бывшего премьер-министра Соединенного Королевства Дэвида Кэмерона, а ресторанный критик Telegraph Ксантье Клэй утверждает, что это «просто самая лучшая модель».

   На сегодняшний день это новейшая модель Panasonic – и, конечно, самая дорогая.

   Корпус машины исполнен из нержавеющей стали, на чашу и лезвие нанесено алмазное напыление, которое обеспечивает устойчивость к царапинам и другим повреждениям. Машина запрограммирована на 33 режима работы, включая: основной (быстрая выпечка и кекс), французский хлеб, цельнозерновой, итальянский, сэндвичи, 100% ржаной хлеб, пицца, безглютеновый хлеб, особый режим (для разных типов зерна и муки), джем и компот. Кроме того, аппарат позволяет выпекать буханки трех разных размеров (400, 500 и 600 г.) и имеет таймер отсрочки начала выпечки до 13 часов. У этой хлебопечки есть два встроенных диспенсера для добавления и равномерного распределения дрожжей и других добавок (фруктов, зерновых и орехов). Большинство программ этой машины – для дрожжевого теста. У нее есть такие настройки  как «деревенский домашний хлеб», «деревенское дрожжевое тесто» и  «деревенские булочки». В комплект входит специальный набор для дрожжевого теста:  две формы, лопатка и мерная ложка.

   поскольку корпус машины выполнен из нержавеющей стали, он более склонен к появлению вмятин по сравнению с пластиковым. К тому же, иногда он может нагреваться во время работы устройства. Кроме того, иногда возникают трудности с извлечением лопатки из теста. Стандартную буханку пшеничного хлеба машина испечет за 4 часа – что в среднем на 40 минут дольше, чем у большинства других хлебопечек.

   Бывший премьер-министр Великобритании Дэвид Кэмерон пользуется хлебопечкой Panasonic SD-ZB2512.

2. Moulinex OW240E30. Эта модель позволяет выпекать хлеб трех размеров  — 500 гр., 700 гр. и 1 кг. К сожалению, у нее нет диспенсеров для дрожжей и фруктов – добавлять все эти ингредиенты вам придется самостоятельно. Несмотря на большой максимальный объем выпечки – 1 килограмм, эта машина довольно компактна.  

   Это отличный агрегат для выпечки безглютенового хлеба. Целых три программы из двадцати оптимизированы именно под этот тип выпечки: безглютеновый хлеб, безглютеновый сладкий хлеб и безглютеновый кекс. К хлебопечке прилагается буклет с 28 рецептами – простыми, но очень разнообразными.  Например, в ней можно приготовить домашний творог:

   Найти какие-либо OW240E30 непросто. Это базовая модель, но она легко удовлетворит потребности большинства покупателей. Возможно, разработчики могли бы сделать ее чуточку удобнее, добавив диспенсеры для дрожжей и фруктов. И еще не помешало бы окошечко, через которое можно было бы наблюдать за процессом выпекания.

3. Unold Backmeister Edel 68456. У этой хлебопечки большое окошко и 15-часовой таймер отложенного старта (тогда как у большинства машин максимальное время установки таймера составляет лишь 13 часов). Но возможно самое главное ее достоинство – керамическая форма для выпечки. Изнутри она покрыта патентованным золь-гелем, антипригарным покрытием, изготовленным без использования политетрафторэтилена. Это покрытие безопаснее, чем тефлон, используемый в большинстве хлебопечек.  Unold Backmeister Edel 68456 позволяет выпекать большие буханки, что делает ее идеальным выбором для большой семьи.

   Недостатки: в этом агрегате запрограммировано всего 16 режимов работы. То есть, эта хлебопечка не знакома с вершинами пекарского мастерства, но ваши базовые потребности в хлебе, сдобных булочках, кексах и домашнем варенье она удовлетворит без проблем.

4. Kenwood Bread Machine BM450 – эта хлебопечка лучше других умеет адаптироваться под требования владельца. Черно-серебряная Kenwood довольно громоздка по сравнению с большинством современных печек, так что она займет на кухне довольно много места. Тем не менее, выглядит этот агрегат очень стильно, и хотя поначалу требует довольно долгой возни с настройками, впоследствии работает именно так, как вам нужно. Вы можете изменить время каждого этапа выпечки, а память машины хранит до пяти программ работы с клиентскими настройками. Ваша выпечка будет неповторима, как если бы вы приготовили ее вручную.

   В крышке хлебопечки есть окошечко с подсветкой, чтобы вы могли присматривать за тем, что происходит внутри.

   Машина позволяет выпекать буханки большого размера, что делает ее оптимальным вариантом для большой семьи.

   Она запрограммирована на 32 режима работы, в ней есть диспенсеры для дрожжей и фруктов, а стандартную буханку пшеничного хлеба она испечет за 3 часа 10 минут.

5. Russel Hobbs 22710 – компактная и очень удобная машина. Несмотря на свой маленький размер, она может делать хлеб весом до 1 кг, в ней заложено целых 19 программ, и она умеет делать корочку трех разных оттенков. В комплект входят мерная чашка и ложка, а также сборник рецептов. Есть функция «подогрев», чтобы свежевыпеченный хлеб оставался теплым к вашему приходу, а также функция отсрочки старта. Если этой модели чего-то недостает, то разве что диспенсеров для дрожжей и орехов. На выпечку стандартной буханки хлеба у нее уходит 3 часа 18 минут.

   Британская газета Independent присвоила этой модели статус «лучшая покупка».

6. Sage The Custom Loaf от Хестона Блюменталя. Если деньги для вас не являются проблемой, и вы хотите иметь максимальный контроль над всем, что делает хлебопечка, – эта модель определенно для вас. В ее разработке принимал участие лучший шеф-повар Великобритании Хестон Блюменталь, известный своими замысловатыми рецептами и безукоризненным вкусом. Вы можете программировать Sage по своему усмотрению и создавать с ее помощью самую невероятную выпечку.

   Еще одна особенность этой модели – лопатка для замешивания теста, которая перед началом выпекания складывается и убирается в дно формы. В хлебе из Sage не остается непривлекательных отверстий от лопатки, как это обычно бывает у выпечки из других пекарских машин. По форме хлеб из Sage больше напоминает деревенские караваи, чем буханки из городских пекарен.

   Эта модель снабжена диспенсерами для фруктов и дрожжей, она запрограммирована на 68 режимов работы, и испечет стандартную буханку белого хлеба быстрее всех – за 3 часа 5 минут.

   На видео демонстрация работы Sage The Custom Loaf

   

7. Redmond RBM-1908. Вернемся из мира высокой кухни в повседневную жизнь. Важное место в которой безусловно займет хлебопечка от российского производителя Redmond. Это недорогая и неприхотливая в работе модель мощностью 450 ватт, способная выпекать хлеб весом до 750 гр. У этого агрегата есть таймер отсрочки старта – до 15 часов (в отличие от 13-часового таймера у большинства моделей), а также функция поддержания температуры – до 1 часа. Всего в RBM-1908 заложено 19 программ выпечки, в ней есть функции замеса теста, ускоренной выпечки, она умеет печь даже безглютеновый и бездрожжевой хлеб, а также варить джемы и варенье. В ней можно приготовить суп, молочную кашу или йогурт. В машину встроена энергонезависимая память на 10 минут, которая восстанавливает настройки после непродолжительных отключений электроэнергии.

8. Oursson BM0801J мощностью 580 ватт – еще один недорогой, но качественный кухонный помощник, который может испечь к завтраку (таймер до 13 часов) ваш любимый свежий хлеб – пшеничный, ржаной, сладкие булочки или кекс. Всего машина запрограммирована на 10 режимов работы, включая замес теста и варку джема.

9. Scarlett SC-BM40002 – одна из самых недорогих моделей на сегодняшний день. Бюджетность в этой модели сочетается с компактностью и практичностью. Мощность хлебопечки составляет 530 ватт, а максимальный вес выпечки – 500 г. Устройство запрограммировано на 9 режимов работы. Пользовательский режим, к сожалению, не предусмотрен, но потребности вашей семьи в пшеничном и цельнозерновом хлебе, французских багетах и кексах агрегат удовлетворит без труда. У Scarlett SC-BM40002 энергонезависимая память, которая восстановит настройки работы в случае кратковременного (до 15 минут) отключения электропитания.

10. Supra BMS-191 – пожалуй, самый недорогой агрегат из тех, что вы можете найти в магазинах бытовой техники на сегодняшний день. Эта печка мощностью 600 ватт выпекает хлеб весом до 550 г. 19 программ выпечки обеспечат вас не только свежим пшеничным хлебом и кексами к завтраку, но и помогут приготовить йогурт, кашу и даже рисовый хлеб. Увеличенный таймер отсрочки старта – до 15 часов – обеспечит вас свежим хлебом к нужному часу, а энергонезависимая память на 15 минут избавит вас от ненужных хлопот при кратковременных отключениях электроэнергии. При возобновлении энергоснабжения работа хлебопечки возобновится с того момента, на котором остановилась.

www.devicegid.ru

как выбрать хорошую хлебопечку для дома

Благодаря техническому прогрессу, больше нет надобности тратить много времени на приготовление вкусных блюд и выпечки. С помощью хлебопечки, можно освободить несколько часов и насладиться вкусным, хрустящим хлебом. Однако, перед покупкой следует тщательно изучить все возможности прибора, чтобы правильно выбрать подходящую модель.

Принцип работы хлебопечки

С каждым днем, на рынке появляется все больше техники, которая самостоятельно выполняет различные задачи. В связи с ростом популярности, многие хозяйки начали интересоваться, как работает хлебопечка и для чего она нужна. Благодаря ей, можно приготовить хлеб, не прилагая собственных усилий. В зависимости от модели и собственных желаний, можно выбрать рецепт хлеба с различными добавками. Например, хлеб с орехами, изюмом, оливками и т. д.

От хозяйки потребуется только выбрать рецепт, закинуть в хлебопечку нужные продукты и задать программу. В течение нескольких часов (в зависимости от рецепта) техника сама, без участия человека, приготовит вкусный, горячий хлеб. Принцип работы хлебопечки заключается в следующем:

• Сначала техника замешивает тесто и оставляет его на некоторое время, чтобы оно «подошло».
• Затем повторяет процедуру замешивания, для того чтобы убрать лишние пузырьки воздуха.
• После того как тесто вновь настоится, аппаратура начинает печь хлеб.
• По завершении работы, хлебопечка оставляет готовый хлеб теплым в течение нескольких часов.

При сравнении нескольких моделей, может наблюдаться существенная разница. Например, в некоторых вариантах продукты следует закидывать по очереди, и даже досыпать их по мере готовки. Другие модели с этой деятельностью справляются сами. Кроме того, в некоторых вариантах следует сперва класть жидкие продукты, а в некоторых сухие.

Вне зависимости от выбора модели, можно испечь вкусный, хрустящий хлеб. Главное, подобрать правильный рецепт и выбрать хорошие продукты. Правильный выбор влияет только на то, как долго прослужит техника и насколько просто и быстро в ней можно испечь хлеб.

Выбираем подходящую модель

Советоваться с продавцами в магазине техники не имеет смысла, так как чаще всего они пытаются продать тот товар, который у них имеется в наличии и плохо расходится. Решить, какую хлебопечь выбрать, можно с помощью описания всех возможностей прибора и ориентируясь на отзывы реальных покупателей (например, в яндекс маркете).

Для начала следует знать, что функция хлебопечки не ограничивается выпеканием обычного хлеба или булочек. Людям, сидящим на диетах, подойдут рецепты хлебцев, которые также можно испечь в этом приборе. Кроме того, бюджетные модели могут выполнять следующие функции:

• Готовить сливочное масло или йогурты.
• Варить глазурь, варенье и соусы.
• Замешивать тесто, не выпекая его (например, для пельменей или пиццы).
• Поддерживать температуру приготовленного продукта.
• Выпекать, не замешивая тесто (функция духовки).

Хлебопечка способна стать отличной помощницей многим хозяйкам. Опираясь на советы экспертов, выбрать хлебопечку не составит труда. Поэтому к ее выбору следует подходить с умом, чтобы купленный прибор не остался пылиться на полке.

Размер емкости для теста

Приступая к выбору прибора, первым делом следует обратить внимание на его размер. Выбор зависит от количества людей в семье, размера кухни и любви к хлебобулочным изделиям. Бывают следующие размеры:

• 450−750 г. Людям, которые редко едят хлеб, лучше выбрать маленькую емкость для теста. Такой вариант отлично подойдет семье из 1−2 человек и компактно уместится на маленькой кухне.
• 750−1000 г. Средний вариант рассчитан на 3−4 человека, с умеренным потреблением хлебобулочных изделий.
• 1000−1500 г. Большой семье, в которой более 4 человек и кто часто принимает гостей, подойдет самый крупный вариант. Следует учесть, что такая хлебопечка займет достаточно много места на кухне.

Лучше всего заранее подумать о том, какой размер подойдет именно вашей семье. Несмотря на то что в большой хлебопечке можно испечь не только крупный, но и маленький хлеб, это значительно снижает срок эксплуатации прибора. Поэтому желательно будет печь изделие такого размера, на которое и предназначен выбранный прибор.

Количество лопаток в ведерке

Заглянув внутрь хлебопечки, можно увидеть специальную лопатку, которая замешивает тесто. В некоторых моделях, их бывает две. Логично предполагать, что для большого объема теста желательно выбрать прибор с двумя лопатками. Однако, стоит учесть некоторые минусы, с которыми сталкиваются многие домохозяйки. Исходя из отзывов покупательниц, можно сделать следующие выводы:

• Из-за наличия двух лопаток, тесто делится надвое и замешивается каждый в отдельности. В связи с этим хлеб получается с двумя горбами.
• Форма с двумя лопатками всегда имеет прямоугольную форму. С одним месителем встречаются круглые формы.
• В большой емкости испечь тесто маленького размера довольно трудно, так как ингредиенты распределяются неравномерно между лопатками.
• В готовом хлебе остается два отверстия, вместо одного.

Еще одним минусом можно считать двойной риск поломки хлебопечки. Дело в том, что у каждого месителя есть резиновая прокладка, которая быстрее других деталей выходит из строя. Соответственно, чем больше лопаток, тем выше шанс того, что прибор испортится быстрее.

Если скорость работы прибора и объем теста важен, то можно смириться с некоторыми минусами. Кроме того, пользователи хлебопечки нашли способ как исключить некоторые из них. Например:

• Лопатки следует устанавливать параллельно друг другу, чтобы тесто замешивалось равномерно.
• После того как тесто приготовилось, можно самостоятельно извлечь лопатки, чтобы в готовом хлебе не было отверстий.
• Предварительно обмазав мешатели маслом, они перестанут оставаться в испеченном хлебе.

Для большой семьи и при больших объемах выпекаемого теста, лучше выбирать модель с двумя лопатками одновременно. Маленький прибор полностью справится и с одной.

Мощность домашней хлебопечки

Не стоит гнаться за самым мощным прибором. Это не всегда показатель его качества и дееспособности. В среднем, мощность хлебопечек варьируется от 450 до 1700 Вт. Стоит учесть, что чем больше будет мощность, тем сильнее будут расходы на электричество. Если экономия является важным фактором, лучше обойтись более простыми моделями.

Выбирать мощный прибор следует только в том случае, если для вас важна скорость работы хлебопечки и в семье планируется постоянно печь большие буханки (более 1.5 кг). Еще одним плюсом высокой мощности является наличие большого числа программ. Слабые модели, как правило, не могут замешивать тесто для вареников или пасты.

Для квартиры, в которой проживает всего 1−3 человека, а возможности электросети в помещение ограничены, лучше выбрать более слабую модель. Мощность в 450−700 Вт будет вполне достаточно.

Выбор дополнительных программ

В любой модели хлебопечки начиная от самых дешевых и заканчивая дорогими, имеются 4 основные программы: стандартная, ускоренная, замес теста и выпечка. Однако, в более дорогих моделях предусмотрены и другие программы, которые позволяют испечь французский багет, кексы, приготовить варенье и многое другое. Стоит подробнее разобрать каждую функцию:

• Стандартная. Это программа, благодаря которой можно испечь обычный хлеб. Время на готовку уходит около 3−4 часов.
• Ускоренная. Время готовки сокращается до двух часов, однако, многим хозяйкам не нравится, какое тесто получается в данной программе.
• Замес теста. У каждой модели возможности отличаются. Некоторые могут замесить только дрожжевое тесто, в то время как другие пекут ржаной хлеб. Чем дороже прибор, тем больше вариантов.
• Французский хлеб. Программа занимает очень много времени, однако, благодаря ей, можно испечь вкусный французский багет.
• Кексы. Некоторые хлебопечки выполняют весь процесс готовки, в то время как другие только выпекают тесто. Однако, печь кексы в хлебопечке довольно долго и трудоемко, поэтому мало кто пользуется этой функцией.
• Варенье. Хлебопечка позволяет приготовить только небольшое количество варенья, которое нельзя оставить на зиму. То есть, для приготовления одной баночки уходит несколько часов и достаточно много электричества. Нужна эта функция, или нет, решать покупателю.
• Ржаной хлеб. Популярная функция, так как иногда хочется разнообразить свое меню, а постоянно готовить только белый хлеб быстро надоедает.
• Дополнительный функционал. Некоторые модели позволяют готовить хлеб с добавлением изюма или испечь тыквенный батон. Выбор в этом вопросе зависит от желания покупателя. Если бюджет ограничен, можно выбрать простую модель, а добавки подсыпать самостоятельно.

При выборе, какая хлебопечка лучше, не стоит покупать самую дорогую технику, особенно если эта покупка первая в вашей жизни. Возможно, хлебопечка не сможет занять почетное место на вашей кухне, а потраченных денег окажется жалко.

Дополнительные опции и возможности

Хлебопечка почти всегда имеет дополнительные опции, которые значительно облегчают процесс выпекания. К ним относятся:

• Таймер. Отличная функция, которая поможет автоматически испечь хлеб в нужное для вас время. Начало работы можно отложить на несколько часов.
• Смотровое окошко. Таким образом, можно следить за выпеканием теста. Однако, чем больше окно, тем больше шансов что хлеб не зарумянится, так как определенное количество тепла будет уходить через стекло.
• Защита от детей. Полезная функция при наличии маленьких детей. Однако, можно не платить за нее, просто поместив прибор в таком месте, где дети не достанут.
• Запоминание заданной программы. Очень важная функция для тех, у кого наблюдаются проблемы с электричеством. Если свет резко отключится, можно продолжить программу, после включения, на том моменте, на котором остановилась техника.

Чем больше функций предоставляет прибор, тем дороже его цена. Лучше хорошо подумать перед покупкой, чтобы не платить за ненужные функции.

Лучшие производители по мнению покупателей

Лидирующую позицию среди производителей занимает фирма Panasonic. Они первыми сконструировали хлебопечку, хотя товар, из-за долгих экспериментов и доработок, поступил на продажу спустя некоторое время. Сейчас, Панасоник является одной из самых надежных фирм по производству долговечной техники.

Пользуюсь хлебопечкой Panasonic SD-2501WTS уже больше года. Первый раз услышала о хлебопечке в одной передаче: контрольная закупка. После этого решила попробовать. В приборе имеется очень много программ для выпечки. Единственный минус для меня, это отсутствие смотрового окошка. Однако, за свою цену, это мелочь.

Татьяна

Еще одна фирма, которая завоевала любовь и признание покупателей — Redmond. Приборы, выпускаемые под данным знаком, всегда выделяются своей долговечностью и эффективностью.

Подарили на свадьбу хлебопечку Redmond. Удивилась, сколько всего можно в ней приготовить. В ней даже имеется багетница. Теперь почти каждый день радую мужа свежим французским хлебом.

Анна

При выборе прибора в средней ценовой категории, лучше отдать предпочтение фирмам Philips и Moulinex. Отличное соотношение цены и качества. Gorenje и Rolsen выпускают довольно дешевые, но при этом хорошие модели хлебопечек. Элитным покупателям, рынок предоставляет выбор таких моделей, как Kenwood и Bork.

Являюсь поваром со стажем, поэтому хлебопечку приобрел одну из самых дорогих, фирмы Bork. В ней можно самостоятельно настроить параметры программы, что для меня огромный плюс. Печь немного прихотливая, поэтому подойдет более опытным кулинарам.

Андрей

Данные фирмы смогли завоевать признание покупателей благодаря своей надежности и широкому выбору моделей. Вне зависимости от ценовой категории, можно подобрать наиболее подходящий вариант.

kuhnya.guru

Как выбрать хлебопечку для дома – советы эксперта, отзывы владельцев

Благодаря ей вы неограниченны в ассортименте возможных хлебобулочных изделий собственного производства. Можете выпекать хлеб любых видов, пироги, кексы, шарлотки и целый ряд других вкусностей. Но стоит ли покупать хлебопечку и, если да, то как её выбрать для домашних нужд?

Принцип работы

Прежде всего следует сказать одну очень важную вещь о хлебопечках, которую многие не знают. Для того, чтобы выпечь, например, хлеб не нужно самому месить тесто и потом вкладывать в это устройство.

Все теперь проще. В соответствии с найденным рецептом, Вы засыпаете муку, добавляете воду и другие ингредиенты – и всё! Нажимаете кнопку «старт» и отправляетесь заниматься другими делами.

Хлебопечка всё делает сама – замешивает тесто, обеспечивает достаточную его плотность, выжидает, чтобы оно немножко поднялось и выпекает. Вам остается лишь пожинать плоды и наслаждаться горячей хлебной корочкой или кусочком кекса с изюмом.

Хлебопечка vs ручное выпекание

В интернете очень часто разгораются бурные баталии на эту тему. Кто-то считает, что спорить с прогрессом бессмысленно и хлебопечка — идеальное решение для любителей вкусной выпечки.

Оппоненты отвечают, что настоящие булочки и хлеб возможны только при работе руками? Кто прав — ответить сложно. Предлагаем посмотреть аргументы двух сторон и определиться самостоятельно.

Хлебопечка	Ручное выпекание
Изделия получатся идеальной правильной формы. Забудьте о деформированных батонах и кривых булках!	Зато тут есть простор для творчества: завитки, фигурная выпечка, сложные многоуровневые пироги… Техника вряд ли даст вам такие возможности.
Даже самый большой аппарат имеет ограничения по весу до двух килограмм. В стандартных же оно и того меньше — в среднем 800 грамм. В целом, на среднестатистическую семью этого достаточно.	В просторной духовке вы можете выпекать изделия любых “габаритов” — главное успевать их съесть. Правда, плюс сомнительный — нам сложно представить семью, где в день уходит по 4-5 кило хлеба.
Несомненный бонус хлебопечки — вы всегда знаете, что получите на выходе.	Малейшее отклонение от рецептуры или нарушение в температурном режиме превратит пышную выпечку в малопонятную лепешку.
Минимальные кулинарные навыки — не нужно быть Джейми Оливером, чтобы приготовить мучной шедевр. Достаточно просто следовать рецептуре и все выйдет!	С другой стороны, развивать новые навыки — это всегда приятно.

Мы не стали рассматривать совсем уж странные варианты вроде “космической энергии, которые вы передаете хлебу через руки” и все прочее в этом роде. Думаем, и без них понятно, что у каждого метода есть свои плюсы и минусы.

Главные параметры любой хлебопечки

Для того, чтобы выбрать идеальную модель, эксперты салонов бытовой техники советуют исходить из следующих ключевых параметров:

1. Мощность – как и у многих других бытовых устройств отвечает за объем фактической отдачи и полезного действия. Напрямую от этого показателя зависит вместительность хлебопечки, т.е. количество хлеба, которое вы можете получить на выходе при полной загрузке.

Существуют компактные варианты для быстрого приготовления изделий небольшого веса. Также, если у вас большая семья, то есть возможность приобрести хлебопечку больших размеров, которая может за раз выпекать более 2 кг готового хлеба.

2. Режимы позволяют использовать устройство в тех или иных рамках, которые вам требуются. Например, если у вас большая хлебопечка, но вы решили испечь лишь пару бубликов, то вы можете выставить соответствующую программу. Это поможет сэкономить время, электроэнергию, а также положительно скажется на готовности изделий.

3. Виды изделий, которые можно выпекать являются по сути продолжением описания доступных хлебопечке режимов.

Что можно выпекать в хлебопечке?

Разнообразие изделий зависит от модели. Соответственно, прежде, чем выбрать конкретную модель хлебопечки, посмотрите, что она умеет и надо ли вам это.

Обычный хлеб по классическому рецепту. Такой режим есть у подавляющего числа моделей. Как правило, он является простым по составу ингредиентов, а его выпекание занимает немного времени.

Ржаной хлеб и выпечка может прийтись по душе почитателям продуктов из этого злака. Как известно, такая выпечка не только имеет своеобразный вкус, но и богата на такие металлы как железо, калий и магний. Готовые изделия из ржаной муки получаются довольно плотными и имеют темно-коричневый цвет.

Диетические изделия в последнее время становятся всё более популярны. Нередко их еще называют «эко» или «био» хлебопродукты. Основным ингредиентом такого хлеба является мука крупного помола, в состав которой входят отруби и ростки.

Вы можете найти в интернете много интересных и разнообразных рецептов приготовления диетического хлеба. Как правило, по готовности он выглядит весьма своеобразно: имеет довольно низкую посадку, повышенную плотность и тяжелей аналогов, выпеченных из обычной муки.

Багет или французскую булку также можно «заказать» в хлебопечке. Горячая, с хрустящей корочкой и воздушной мякотью внутри – такая булка в сочетании со сливочным маслом просто мечта для любого гурмана. Существуют различные рецепты приготовления таких изделий, лучший из которых удастся определить лишь опытным путём.

Хлеб без глютена является очень давним видом и самым натуральным. Подразумевается полное отсутствие использования искусственных дрожжей либо их аналогов. Вместо этого заготавливается специальная хлебная закваска, рецепты которой доступны в сети.

Кексы, пироги и шарлотки теперь тоже можно готовить в этой чудо-машине. Будьте осторожны с рецептами, здесь не обойтись без экспериментов.

Нужно замесить и не только

Перед тем, как выбрать хлебопечку, эксперты советуют посмотреть еще на то, какие виды теста она может замешивать. Как известно, оно может быть разным как по составу, так и по целевому применению. Поэтому в большинстве хлебопечек есть следующие режимы работы с тестом:

• Стандартная программа позволяет, как и в случае с обычным хлебом, замесить обычное тесто, которое вы решили использовать по-другому. Например, хлебопечка не может выпечь, то, что вы задумали, но может с легкостью подсобить вам путем замеса соответствующего теста.
• Для приготовления базы для пиццы, как правило, в каждой модели есть отдельный режим. Это очень удобно для ускорения и упрощения процесса выпекания этого итальянского блюда. Хлепобечка поможет вам сделать идеальную базу для тонкой и хрустящей корочки вашей первой пиццы.
• Пельмени и вареники теперь вы будете готовить намного чаще. Раньше этот процесс занимал чуть ли весь день. Пока замесишь, раскатаешь, стаканом сделаешь кружочки, а потом наконец-то начинаешь лепить, то уже и перехочется этих пельменей. Поверьте, с хлебопечкой этот процесс ускориться и существенно облегчиться.
• Варенье и джемы. Да-да, вы не ошиблись. В некоторых моделях есть и такая опция. Следуя рецепту, помещаете в хлебопечку соответствующее количество ягод, сахара, воды и других ингредиентов, выбираете режим и нажимаете «старт». Всё, через несколько часов можно расфасовывать по баночкам готовое варенье.

Рекомендуем вам экспериментировать в этом направлении, чтобы добиться лучшего результата.

Другие опции

Чем «продвинутей» хлебопечка, тем больше дополнительных параметров и возможностей в ней спрятано. Их существует довольно большое количество, но эксперты рекомендуют остановиться лишь на самых полезных:

1. Антипригарное покрытие – его наличие существенно облегчит процесс мойки хлебопечки после работы, а также влияет на качество выпекания нижней части изделий. Рекомендуется выбирать модели, которые оснащены таким покрытием.

2. Автоматический диспенсер выполняет роль эдакого многорукого повара, с помощью которого в ваш хлеб добавляются различные ингредиенты. Как правило, он имеет специальный отсек, в который засыпаются, например, орехи или изюм, если они предусмотрены рецептом. В моделях, где его нет, вам придется стоять «над душой» у хлебопечки и ждать звукового сигнала, чтобы вручную добавить дополнительный элемент.

3. Отсроченный старт можно задавать с помощью специального таймера. Это удобно, в случае, если вы решили что-то приготовить на утро. Теперь вам не нужно вставать рано утром, чтобы наготовить пирожков. Загрузили всё необходимое, выставили программу и таймер и пошли спать. А проснувшись, можете насладиться только что испеченным кексом или багетом.

4. Корочка. Желаете, чтобы она была слегка хрустящей и едва-едва заметной или же наоборот – толстой и загорелой? У некоторых дорогих моделей существует и такая опция.

Разрушители легенд

Несмотря на то, что информации о хлебопечках хватает, до сих пор существует множество заблуждений. Давайте разберёмся, что из из этого правда, а что вымысел.

Миф	Реальность
Готовить в хлебопечке выгоднее, чем покупать готовый хлеб и булки.	Если вы делали покупки исключительно в элитных пекарнях, это станет правдой. Но на самом деле разницы по цене нет — качественные продукты не могут стоить дешево, а на заводах и в кулинариях их закупают оптом. Прибавьте к этому расходы на электроэнергию — стоимость получится сопоставимой, если не выше.
Это очень просто — засыпал продукты и забыл.	Очень многое зависит от пропорций и качества продуктов. Иногда даже мука может сыграть с вами злую шутку — из одного пакета было достаточно двух стаканов, а из другого (той же марки, на минуточку!) потребуется уже три. Иначе тесто будет слишком жидким. Так что проверяем все опытным путем.
Хлеб из хлебопечки гораздо полезнее.	Тут ситуация двоякая. С одной стороны, вы точно знаете что положили в смесь. С другой — кто мешает насыпать туда приправы ролтон или других не слишком полезных вещей? Так что все зависит только от вас!
Вы будете использовать ее регулярно, каждый день радуясь свежей выпечке.	Серьезно? Кто-то в это еще верит? У большинства людей уже через пару месяцев, когда пропал запал новизны, она превращается в элемент интерьера. Раз в месяц с нее смахнут пыль да пару раз в год испекут что-то к ужину.
Это быстро — всегда можно испечь хлеб прямо к обеду.	Если вы вспомните об этом минимум за пару часов — то да, успеете. Если же озарение пришло, когда домочадцы уже спрашивают “А когда мы будем есть?”, то придется бежать в ближайший магазин — вряд ли их порадует сырое, чуть подогретое тесто.

Мы не пытаемся отговорить вас от покупки. Просто предупреждаем, что все не так радужно, как обещают производители. Если вы примите во внимание эти моменты, приобретение хлебопечки вас точно не разочарует.

Топ-5 нестандартных примеров использования хлебопечки

Кстати, об экспериментах… Фантазия в этом направлении у многих буквально таки бурлит! Особенность нашего менталитета — сложно представить европейца, который нарушает все инструкции и… получает замечательный результат!

Мы прочитали огромное количество форумов в рунете, чтобы найти для вас 5 самых интересных способов использования хлебопечки не по назначению. Все они многократно проверены, но все же подумайте, перед тем как испытать их на своем агрегате — лучше все же найти оригинальный рецепт и сверятся с ним.

1. Однозначный фаворит нашего рейтинга — рисовое вино. Правда, тут оно имеет право находится весьма условно. Такой режим работы обнаружили пользователи в некоторых китайских хлебопечках. Но сказать, что это типичный рецепт нельзя, поэтому, поколебавшись, все же включили его в список.

Если верить отзывам, в результате действительно получается напиток, похожий по вкусу на сакэ. Почему бы и нет?

2. А вот это уже действительно универсальный рецепт, который, кажется, испробовал каждый владелец хлебопечки, ностальгирующий по вкусу настоящей сгущенки, а не странной смеси с кучей химических добавок.

Всего-то и нужно, что молоко и сахар. Ну и терпение, конечно. Процесс занимает не меньше трех часов. Но, по единогласному вердикту на всех форумах (!), вкус превосходит все ожидания.

3. Взбить масляный крем? Нет ничего проще. Лопасти хлебопечки быстро превратят брусок масла в нежнейшую воздушную массу.

Честно говоря, мы даже боимся представить, как до этого додумались и зачем в таком случае нужен миксер. Ну да ладно, метод вполне имеет право на существование.

4. Мясная запеканка? Овощная? Сырники? Да не вопрос! Главное, подобрать соответствующий режим. В каком-то роде хлебопечки начали использовать как замену мультиварке. Сомнительный на первый взгляд подход оказался на удивление результативным.

5. А уж о количестве каш, которые готовят в аппарате для выпечки хлеба (вы еще не забыли, зачем покупали его изначально?) можно говорить бесконечно. Рисовая, манная, мамалыга… Кажется, энтузиасты перепробовали все крупы.

Так что не бойтесь экспериментировать. Единственное, хотим напомнить, что все же подобная кулинария изначально не предусмотрена конструкцией. Поэтому настоятельно рекомендуем найти подробный рецепт и не отступать от него, пока не поймете принцип работы хлебопечки для таких нетривиальных блюд.

Напоследок

Кстати, вот очень интересное видео на эту тему. Рекомендуем глянуть:

В заключении хотелось бы отметить еще несколько моментов. Прежде, чем выбрать хлебопечку, многие советуют трезво оценить планируемый объем выпекания. Если говорить о эстетическом факторе, то есть о цвете, то выбирайте наиболее практичный. Лучшим вариантом будет либо белый, либо других светлых тонов.

И последнее. Приготовьтесь к экспериментам в хорошем смысле этого слова.

Рецепты, которые будут указаны в руководстве по эксплуатации – это лишь часть возможностей хорошей хлебопечки. Ищите проверенные рецепты в интернете, например, на форумах. Это позволит раскрыть потенциал выбранной вами модели в самой полной мере.

vashakuhnya.com

Советы, как правильно выбрать хлебопечку для дома

Многие производители бытовой техники выпускают устройства, предназначенные для выпекания хлеба в домашних условиях, поскольку большинство современных покупателей предпочитают не покупать готовые хлебобулочные изделия, а выпекать их дома самостоятельно по индивидуальным рецептам. Выбор хлебопечки полностью зависит от индивидуальных потребностей, поэтому выбирать такое устройство следует особенно внимательно. Чтобы узнать, как правильно выбрать хлебопечку, и каким должен быть идеальный купленный вариант, стоит прочитать эту статью.

Для чего необходима хлебопечь

Многие люди уже давно успели разочароваться в качестве магазинного хлеба, поскольку чаще всего он является далеко не такими вкусным, как домашний вариант. Далеко не все производители способны делать хлебные изделия из качественной муки и других полезных ингредиентов — чаще всего такой хлеб изготавливается из дешевых смесей с низкокачественной мукой, а также различных синтетических компонентов. Именно по этой причине необходимо выбрать хлебопечь для дома, которая позволит радовать себя и всех членов семьи вкусной и свежей выпечкой каждый день. Те, кто уже успел приобрести это полезное устройство, обычно дают советы, на что обратить внимание во время покупки и похода в магазин бытовой техники. В перечень наиболее важных параметров входят:

• размеры и вес печи для изготовления выпечки;
• мощность;
• функционал и доступные программы.

Основные параметры

Выбрать хорошую хлебопечку для дома можно по параметрам, перечень которых обычно указывается в характеристиках каждой конкретной модели любого бренда. При выборе устройства нужно смотреть на его вес и размеры, поскольку именно от объема зависит, какой будет готовая выпечка, и сколько она будет весить. Стандартная техника для выпекания способна делать хлеб, весящий 450-1500 грамм в зависимости от модели и мощности. Приобретать конкретное устройство необходимо с учетом многих факторов, в том числе количества человек, для которых будет выпекаться хлеб, размеров кухни, а также других нюансов.

Также нужно всегда учитывать мощность хлебопечки, поскольку именно этот параметр способен влиять на длительность выпекания и объем потребляемой электроэнергии. Правильная хлебопечка для дома должна иметь мощность в пределах 450-860 Вт, но это вовсе не предел: у самых современных моделей этот параметр способен достигать 1650 Вт. Самое мощное устройство способно гораздо быстрее справляться со своими обязанностями, но при этом расходовать гораздо больше энергии.

Когда мы выбираем хорошую хлебопечь, то показатель мощности будет особенно актуален, но для тех, кто хочет сэкономить, лучше подойдет маломощный вариант.

Перечень программ

Особое значение имеет перечень доступных программ, от которых напрямую зависит производительность хлебопечи. Каждый профессиональный эксперт рекомендует выбирать устройство  с полным набором базовых опций, но при этом нужно учитывать, что современные производители постоянно совершенствуют технологии и выпускают инновационные устройства, способные удовлетворить потребности любого потребителя. К числу программ, которые есть во всех моделях, относится выпечка пшеничного хлеба, батонов с хрустящей корочкой и экспресс-выпекание.

Из перечня новых опций стоит особенно отметить возможность регулировать вес выпечки, от нее также будет зависеть и время выпекания каждой буханки.

Современные хлебопечи оснащены дополнительными программами, благодаря которым в них можно выпекать определенное количество сортов хлеба, например, бородинский и другие варианты.  Домашняя персональная хлебопечка способна самостоятельно регулировать консистенцию теста, время выпекания и обработки, а также другие параметры. Иногда в функционал могут быть включены весьма интересные опции, например, программа для изготовления сдобных сладких кексов.

Дополнительные опции

Некоторые модели способны автоматически определять сорт муки, и предназначены для изготовления выпечки из различных ее видов. Многие хозяйки знают о том, что в каждой хлебопечи можно готовить практически любое тесто, а также джем из различных ягод и фруктов. По объему в среднем получается от 0,5 до 2 литров такого джема, который также можно и консервировать. Полезная хлебопечь, а также рекомендации о том, как ее выбрать, полностью зависят от того, какой тип устройства необходим конкретному покупателю.

Техническая характеристика практически любой хлебопечи способна удивить даже самого искушенного покупателя, поскольку современная мини-пекарня умеет не только делать вкуснейший хлеб, но также делать йогурты, взбивать масло и выпекать самые изысканные сладости.

1. В крышках стандартных устройств можно найти автоматический дозатор, способный досыпать в хлебобулочные изделия нужное количество орехов, изюма и других компонентов.
2. Весьма приятным дополнением является опция поддержания температуры свежеиспеченного хлеба, который дольше остается теплым при нахождении внутри устройства. Даже спустя несколько часов выпечка полностью сохранит свои вкусовые качества и великолепный аромат.
3. Еще одной весьма удобной опцией является стандартный таймер, которым оснащены практически все печи, чтобы в полной мере оценить все его достоинства, необходимо лишь установить нужное время на панели хлебопечки. Эта функция поможет наслаждаться свежим хлебом в любое удобное для вас время, например, с утра или после прихода с работы, а также сэкономить большое количество сил и времени.
4. Для тех, кто хочет предотвратить нежелательные поломки, отлично подойдут модели с защитой от резких перепадов электрического напряжения. Такую функцию можно найти практически во всех устройствах, но при этом боле дорогие модели обладают памятью не менее 40 минут.

Вопрос о том, как выбрать хлебопечку для дома и на что обращать внимание при покупке, можно решить за короткое время, если точно знать, что именно вам нужно.

Самые известные бренды

Когда возникает вопрос о том, как выбрать качественную хлебопечку, стоит заранее изучить самые популярные модели от известных брендов, которые также рекомендует программа «Контрольная закупка». Перечень доступных устройств для выпекания в домашних условиях включает десятки различных вариантов в разных ценовых сегментах, начиная от премиум-класса и заканчивая бюджетными моделями. Чтобы определиться, какой из них стоит купить именно вам, нужно обратить внимание на самые популярные виды, о качестве которых положительно отзываются многие покупатели.

LG НВ 155 C

Хлебопечь LG НВ 155 C, выпущенная одним из самых известных брендов, относится к классу премиум и оснащена обширным перечнем доступных программ и интересных опций. С ее помощью можно выпекать не только стандартный хлеб, но и другие разновидности хлебобулочных изделий, включая куличи и многое другое.

Moulinex ОW310E30 Uno Metall

Эта модель относится к устройствам высокого класса, отличается мощностью в размере 650 Вт, способна выпекать изделия весом до 1000 грамм, а также оснащена пятнадцатью удобными программами. Ее главным достоинством является материал корпуса, поскольку она изготовлена не из стандартного пластика, как большинство других моделей, а из нержавеющей стали.

Kenwood BM900

При помощи этой печки можно выпекать сдобные изделия, вес которых достигает 1500 грамм, она оснащена 11 программами, способна готовить варенье, замешивать тесто, выпекать различные виды хлеба и другой сдобы и многое другое. Она сделана из нержавеющей стали, но при этом весит около 8 кг, что заметно осложняет транспортировку устройства. Из-за больших габаритов эта модель будет лучше всего смотреться на большой и просторной кухне.

Panasonic SD-2501WTS

Такая хлебопечь отличается высоким уровнем надежности и большой емкостью, что позволяет выпекать в ней изделия самого различного размера. С ее помощью можно готовить не только стандартный хлеб, но и сдобные пироги, булочки, французские багеты и другие виды вкусной выпечки. Она позволяет готовить варенье и тесто для пельменей, вареников, пирогов за предельно короткий срок и с минимальными усилиями.

tehnika.expert

советы экспертов какая хлебопечь самая лучшая (отзывы + рейтинг 2016-2017)

Самостоятельно выпекать самый лучший и вкусный хлеб дома — реально! Мы предлагаем вам советы, как выбрать идеальную хлебопечку по мнению экспертов и по отзывам покупателей, чтобы все ваши ожидания оправдались и вы не разочаровались в покупке спустя время. Также вы можете ознакомиться с рейтингом 2016-2017 гг. хлебопечей для дома.

Немного об устройстве хлебопечки

Сегодня купить хлеб к ужину можно буквально в каждом магазине, где он представлен в широком ассортименте – от саек и батонов и до ржаных буханок и куличей. Однако, в домашних условиях вы также можете выпечь вкуснейший и богатый по разнообразию хлеб. На выручку вам приходит хлебопечка. Перед приобретением мини-пекарни необходимо разобраться в нюансах устройства этого представителя мелкой бытовой техники.

Первую хлебопечку разработали еще в 1987 году на фирме, которая сейчас называется Panasonic Corporation. Образцы техники не справлялись с поставленной задачей – хлеб получался не вымешанным и подгорелым. Чтобы достичь положительного результата, японские изобретатели придумали выступы на формочке, о которые лопатка хорошо вымешивала тесто.

Благодаря функции отложенного старта вы будете просыпаться под ароматы свежеиспеченного хлеба

Новинкой также стал состав изобретенного устройства – сочетание тестомесильной машины (формы для выпечки), шкафа для расстойки и печи для хлеба. В дополнение ко всему работники фирмы доверили управление процессом компьютеру.

Современные хлебопечки по устройству практически не отличаются от первой – внешний корпус с одним или несколькими нагревательными элементами, крышка с панелью управления, форма для хлеба и лопасти для замешивания теста.

Строение пекарной камеры не сложное – нагревательный тэн, муфта соединения и крутящийся механизм. За поддержанием температуры следит специальный термодатчик.

Форму для хлеба помещают в камеру. На дне этой формы находится специальный вал, на который нужно закреплять лопатку для замешивания теста. Дальше осталось добавить все необходимые ингредиенты по рецепту, выбрать программу и наслаждаться ароматом и вкусом свежеиспеченного хлеба.

Совет. Хлебопекарная форма защищена тефлоновым антипригарным покрытием. Нужно быть осторожным, чтобы не повредить его – используйте мягкие губки для мытья и деревянную либо силиконовую лопатку для выемки хлеба.

Основные критерии выбора хлебопечки

При покупке мини-пекарни в магазине необходимо обратить внимание на основные критерии кухонной помощницы:

1. Объем. По рекомендациям специалистов, первой важной характеристикой являются габариты печки. Для двух человек достаточно прибора, который выпекает хлеб весом 450 или 680 гр. Для семьи из четырех человек оптимальным весом буханки, выпекаемой за один раз, считается 900 и более гр. Для большой семьи следует покупать более габаритную технику, выпекающую 1500 гр. хлеба за один раз. В зависимости от того, какое количество хлебобулочных продуктов потребляет ваша семья, нужно и выбирать хлебопечку. Ведь потребности индивидуальны!
2. Мощность. Технические параметры также занимают важную роль в выборе хлебопечки. Мощность прибора оказывает влияние на время, которое занимает весь процесс выпекания, и на количество потребляемой электроэнергии – чем выше показатели мощности, тем быстрее будет испечен хлеб и больше израсходуется энергии. Самыми популярными считаются кухонные помощницы 450-680 Вт. Оптимальная мощность – 550 Вт, потребление 3 кВт за 6-часовой цикл выпекания.

   В некоторых моделях хлебопечек можно приготовить йогурт, творог, масло, джем

3. Количество программ. В электронном управлении хлебопечек появляются все новые запрограммированные функции для удовлетворения вкусов и пожеланий любого покупателя. Их может быть от 3 и до 20. Основные:

• «основной режим» занимает 3-4 часа. Выпекание хлеба из белой пшеничной муки. Для этого режима предлагается разнообразное количество рецептов.
• «французский хлеб» позволяет выпекать буханки с пышным мякишем и хрустящей корочкой.
• «быстрый» режим справиться с выпечкой за 2 часа. Однако, хлеб в результате будет не очень пышным.
• «сладкий хлеб». Используя этот режим, готовят сдобные блюда из теста и куличи.

Дополнительно в приборах с более высокой ценой предлагаются режимы по приготовлению ржаного, диетического хлеба, багетов, йогурта, творога, масла, джема.

Совет. Обратите внимание на режим «кекс» в хлебопечке – большинство бюджетных моделей только замешивают сдобное тесто, а не выпекают его. Внимательно читайте инструкцию!

Что еще может ваша хлебопечка

Каждая фирма-производитель пытается добавить к основным режимным программа еще и дополнительные функции. Это значительно влияет на цену прибора, однако, поможет вам в приготовлении изумительных нестандартных мучных блюд.

Для гурманов подойдут модели, которые оснащены возможностью выбора муки во время приготовления – пшеничной, ржаной, кукурузной. Необходимо учитывать то, что выпекание хлеба с такой мукой будет требовать больше времени.

Современные хлебопекарни дают возможность добавлять дополнительные ингредиенты во время выпечки теста – изюм, мак, орехи, шоколад, сыр, зелень. Для этого продаются модели с диспенсером (автодозатором), который сам без вашего участия в нужный момент добавит в тесто необходимое количество продуктов.

Все чаще в моделях хлебопечек есть таймер. Эта удобная функция позволяет начать процесс выпекания загодя, чтобы вы к завтраку или после прихода с работы могли полакомиться свежеиспеченным хлебом. Также существует функция для поддержания температуры хлеба.

Если в электрической сети вашего дома часто меняется напряжение, тогда нужно покупать хлебопекарню с защитой от скачков электроэнергии. Более надежная она представлена в дорогих моделях. В бюджетных вариантах памяти о продолжении процесса хватает только на 10-15 минут, в дорогих – более получаса.

Меняя формы, можно выпекать разные мучные изделия

Размеры и формы хлебопечек разнообразны – выбор зависит только от эргономики вашей кухни. Также есть варианты моделей с несколькими видами форм для хлеба – кирпичик, круглая, полукруглая. Меняя формы, можно выпекать разные мучные изделия.

Дополнительные функции в хлебопекарнях – это маркетинговый ход производителей, который существенно влияет на стоимость товара. При выборе кухонной помощницы нужно руководствоваться своими предпочтениями и вкусом.

Рейтинг лучших моделей хлебопечек 2016-2017 гг.

С основными особенностями мини-пекарен мы разобрались. Теперь предлагаем вам перечень самых лучших и оптимальных моделей, которые подобраны с учетом мнения экспертов и по отзывам потребителей.

Самые популярные марки хлебопечек дают годовую гарантию на свой товар. Это Philips, Panasonic, Zelmer, Kenwood и Moulinex.

Хлебопечь Panasonic SD-2511 WTS с большой книгой рецептов и простым управлением имеет следующие характеристики:

• оснащена мощностью 550 Вт;
• вес буханки – 500, 750, 1000 гр.;
• форма – прямоугольная;
• 14 режимов выпечки;
• дополнительно оснащена диспенсером, таймером, защитой от скачков электроэнергии, возможностью выбора цвета корочки, поддержанием температуры;
• габариты: 25,6×38,2×38,9 см.

  Хлебопечка Panasonic_SD-2511_WTS

Хлебопекарня KENWOOD BM 450 премиум класса с сенсорным управлением и корпусом из нержавеющей стали:

• работает с мощностью в 780 Вт;
• вес буханки – 1000 гр. с возможностью регулировки;
• форма хлеба – прямоугольная;
• 15 режимов выпечки и возможность приготовления джема, теста для пиццы, хлеба без клейковины и французского хлеба;
• дополнительно оснащена отсрочкой начала работы, диспенсером, защитой от скачков в сети и перегрева, конвекционным выпеканием, выбором цвета корочки, поддержанием температуры;
• габариты: 31,5х38,5х23,5 см.

  Хлебопекарня Kenwood BM 450

Хлебопечка ZELMER ZBM1400W в комплекте имеет три формы для выпечки хлеба и 4 лопасти для замеса теста:

• мощность работы – 940 Вт;
• вес буханки – 1500 гр. с возможностью регулировки;
• форма выпечки – полукруглая;
• 10 режимов выпечки и программы по приготовлению джема, теста для пиццы, хлеба без клейковины и французского хлеба;
• дополнительно оснащена таймером, защитой от скачков в сети, возможностью выбора цвета корочки, смотровым окном, поддержанием температуры;
• габариты: 31,5х38,5х23,5 см.

Хлебопечь MOULINEX OW 240E30 имеет интересный дизайн и корпус из нержавеющей стали.

• оснащена мощностью в 650 Вт;
• вес буханки – 1000 гр. с регулировкой размера;
• форма хлеба — кирпичик;
• 20 режимов выпечки и возможность приготовления джема, йогурта, творога, каши, хлеба без клейковины, теста для пиццы и французского, бородинского хлеба;
• среди дополнительных функций можно назвать отсрочку начала работы, защиту от перепадов напряжения, выбор цвета корочки, поддержку температуры;
• габариты: 33,9х31,8х35,6 см.

  Хлебопечка Moulinex OW 240

Хлебопечка PHILIPS HD9046/90 привлекает своим дизайном и набором функций.

• работает с мощностью 600 Вт;
• вес буханки – 1000 гр. с возможностью регулировки;
• выпекает хлеб в форме кирпичика;
• 20 режимов выпечки и приготовление джема, йогурта, куличей, теста для пиццы и французского, бородинского хлеба;
• среди дополнительных функций можно назвать индивидуальный режим, таймер, защиту от перегрева, выбор цвета корочки, поддержание температуры;
• габариты: 36,1х39,2х31,2 см.

Среди такого разнообразия моделей вы подберете для себя идеальную кухонную помощницу. Вкусного и ароматного вам хлеба!

Как выбрать хлебопечку — видео

viborprost.ru

Как выбрать хлебопечку для дома 2018

Хлебопечь – весьма полезный бытовой прибор на кухне каждой хозяйки, но, почему-то, немногие могут оценить его по достоинству. Вместо того чтобы каждый раз спешить в булочную за свежим хлебом, лучше попробуйте испечь его сами. Делать это можно в любое время. С помощью этой статьи вы узнаете, как выбрать хлебопечку для дома, которая будет долго служить и исправно выполнять все свои функции.

Как работает хлебопечка

Прибор отличается очень простой конструкцией и состоит из следующих элементов:

• Корпуса
• Формы для выпекания
• Электрического нагревательного элемента
• Лопасти для замеса теста
• Диспенсера (в некоторых моделях)

Хлебопечка работает как своего рода мини-пекарня, полностью автоматизированная и расположенная на вашей кухне. Для того чтобы оценить ее возможности, достаточно всего лишь поместить все необходимые ингредиенты внутрь специальной чаши и нажать несколько кнопок на панели управления. Все остальное устройство сделает самостоятельно.

Аппарат работает на основе заложенной в нем программы. Таким образом, в процессе приготовления хлеба тесто замешивается и выстаивается, «отдыхает», замешивается снова и находится некоторое время в состоянии покоя с целью подъема. В приборе все это время поддерживается требуемая температура – это нужно для того, чтобы дрожжи находились в максимально комфортных условиях и активно работали. Как только поднимется опара, агрегат еще раз вымесит тесто и позволит ему окончательно подойти.

Затем начинается процедура выпекания. По завершению выпекания хлеб еще некоторое время находится внутри чаши, выстаивается, остывает, после чего вы услышите звуковой сигнал, свидетельствующий о завершении работы. В среднем на приготовление хлеба у прибора уходит около 4-х часов.

Диспенсер – емкость на крышке хлебопечи, используемая для автоматического добавления к выпечке сухих ингредиентов (орехов, сухофруктов и прочих).

Выбираем хлебопечку для дома – советы экспертов

Чтобы выбрать хорошую модель хлебопечки в 2018 году для использования в домашних условиях, стоит учитывать советы экспертов и несколько важных критериев, таких как:

• Мощность
• Система управления
• Вместительность чаши
• Наличие базовых и дополнительных программ
• Полезные функции, облегчающие процесс приготовления хлеба и прочих продуктов

Ниже вы найдете подробное описание каждого пункта и советы по поводу того, как выбрать лучшую модель, а чтобы новый прибор как можно дольше радовал вкусной домашней выпечкой, внимательно изучите рекомендации по уходу за ним, ведь даже лучшую хлебопечку со множеством функций необходимо регулярно и бережно чистить.

Оптимальная мощность для комфортной работы

Многие крупные и малоизвестные производители занимаются изготовлением хлебопечек, поэтому их разнообразие огромно, и выбрать «свою» технику непросто. Встречаются модели от 450 до 1600 Вт. Разумеется, чем больше мощность прибора, тем быстрее он справляется с поставленными задачами.

Чтобы выбрать качественную хлебопечку с оптимальными параметрами, первым делом определитесь, какие функции она должна выполнять. Если длительность выпечки не имеет существенного значения, а с помощью техники вы собираетесь печь только хлеб, то вполне можно обойтись моделью с мощностью 500-600 Вт.

Следующая категория по мощности – это устройства с параметрами 800-1100 Вт. Это более функциональные и эффективные в работе модели, которые значительно быстрее по сравнению с предыдущими справляются со своими функциями.

Наиболее мощные варианты (1200-1600 Вт) предоставляют возможность готовить джемы, йогурты и многое другое. Кроме того, на рабочий процесс уходит гораздо меньше времени. Чем выше мощность прибора, тем больше электроэнергии он требует.

Управление

В продаже имеются хлебопечи для дома с электронной и кнопочной системой управления. Электронное управление (или сенсорное) подвержено риску выхода из строя. Это может произойти из-за перепадов напряжения. Считается, что кнопочное управление хлебопечки по параметрам является более надежным. Вероятней всего, что техника, оснащенная такой системой, прослужит гораздо дольше, так что, если у вас есть какие-то проблемы с подачей электричества, стоит выбрать такую модель.

Объем выпечки

Под объемом выпечки подразумевается вес готового продукта, который изымается по завершению работы. Он варьируется в пределах 500-1500 г:

1. Для одного или двух человек должно быть более чем достаточно самой маленькой по объему хлебопечки, рассчитанной на 500-750 г (стоит она недорого).
2. Если семья состоит из 3-4 человек, то стоит подумать о покупке более вместительного устройства – на 800-1300 г.
3. Наиболее вместительные модели (1500 г) подойдут для семьи, состоящей более чем из 4 человек.
4. Впрочем, можно подойти к вопросу немного иначе и приобрести универсальный вариант. В такой хлебопечке можно самому регулировать объем выпечки от 500 до 1500 г.

Лопасть для замеса теста

На дне камеры хлебопечки располагается специальная лопасть для перемешивания теста. В моделях небольшого и среднего размера помещается лишь одна тестомешалка, в более крупных мини-пекарнях – две. Стоит сказать, что выбор хлебопечки не должен зависеть от их количества. Разница в том, что в больших камерах помещается больше теста, соответственно, необходимо две лопасти для более качественного замеса.

Количество режимов, самые необходимые программы

tehcovet.ru

Как выбрать хлебопечь: что нужно знать заранее

Что нужно знать заранее, перед тем, как выбрать хлебопечь

Хлеб всему голова. Мы привыкли покупать хлеб в магазинах, порой осуждая его вкус и качество. Но выход есть: чтобы избавить себя от подобного недовольства, нужно всего лишь обратить свое внимание на чудо современной техники, и узнать, чем же на самом деле является хлебопечь. И обязательно ее приобрести. Вместо недовольства, вы будете испытывать удовольствие и наслаждение от вкуса настоящего, испеченного своими руками хлеба.

Как обычно, рядового потребителя подстерегает опасность заблудиться в многообразии предлагаемых моделей хлебопечек, и если он делает все правильно, он обязательно найдет заранее нужную информацию, чтобы определиться с выбором, и только потом прислушаться к мнению продавца-консультанта в магазине.

Итак, мы хотим приобрести качественную, удобную и недорогую по цене хлебопечку. Как правило, хлебопечка приобретается не на один год, она может прослужить несколько лет при условии правильной эксплуатации и ухода. Как же правильно выбрать хлебопечь?

Знаете ли вы, что для приготовления домашнего хлеба в хлебопечке, вам не нужно предварительно замешивать тесто и добавлять различные компоненты. Хлебопечка за вас это сделает сама. Мы должны только отмерить нужное количество ингредиентов и загрузить их в специальный приемник.

Посмотрите, как замешивает тесто хлебопечка

На что нужно обратить внимание?

Маломощные хлебопечки имеют мощность 550 Вт, например Panasonic SD-ZB2502, самые мощные — 1650 Вт. От мощности печки зависит какой она испечет каравай (большой или маленький) и сколько это займет по времени (быстро или не очень).

Традиционно хлебопечки выпекают хлебные буханки весом 500-1000 г. Есть хлебопечки мощностью 1500 Вт, которые с удовольствием приобретут большие семьи, например Moulinex OW5024 Home Bread Baguette или Moulinex OW6002 Baguettes and Co.

Бывают хлебопечки, внутри которых есть специальные разделители, позволяющие выпекать булочки и маленькие буханочки хлеба.

В комплектацию должны входить помимо стандартной, основной, квадратной емкости, дополнительные — круглая и для багетов.

Посмотрите, как пекут пасхальные куличи в хлебопечке

 Внешний вид и габариты

При выборе хлебопечки нужно будет обратить внимание на объем съемного ведра. Именно от него зависит вес выпекаемого хлебушка: чем больше объем ведерка, тем больше размеры самой хлебопечки. А габариты вы выберете согласно своим предпочтениям:  широкие, приземистые или наоборот, высокие и узкие аппараты.

Заранее надо подумать о том, где на вашей кухне будет находиться хлебопечь. От этого может также размеры и габариты будущей помощницы.

Корпуса хлебопечек выполняются из нержавеющей стали и пластика. Аппараты с металлическим корпусом стоят дороже, и немного функциональнее своих сестер.

Дополнительные опции

Также в хлебопечках предусмотрена защита от перегрева — CENTEK CT-1402,  защита от сбоев электропитания. При этом в памяти хлебопечки может остаться тот момент, на котором была прекращена работа агрегата. Самую длинную память (60минут) обеспечивает  Bork X800 .

Также у некоторых производителей есть дополнительные специальные пакеты с рецептами и программами, например у LG есть специальный пакет — «Русский повар».

Базовые и дополнительные функции

Обращайте внимание на количество функций. Сегодня в хлебопечках есть от 5 до 19 функции, их количество, конечно же прямо пропорционально влияет на цену.

Базовые функции:

• поджаристость (светлая, средняя, темная) корочки
• замес теста (дрожжевого или бездрожжевого) разной консистенции
• выпечка хрустящего хлеба с корочкой и мягкой серединой
• ускоренная выпечка (кроме дешёвых моделей) — Philips HD904

Дополнительные функции

• выпечка кексов
• приготовление джема
• варка варенья
• печение куличей
• выпечка черного хлеба
• выпечка французского хлеба (багет)
• выпечка хлеба с различными добавками
• выпечка сладких булочек с сахаром, мёдом, изюмом и т.п.
• замес теста — Philips HD9045/30
• безглютеновая выпечка (хлеб без клейковины для аллергиков)
• бездрожжевая выпечка
• выпечка пшеничного хлеба
• выпечка хлеба из муки грубого помола — Panasonic SD-255WT

Как правильно выбрать хлебопечь

Сначала определитесь, что именно вы хотите от хлебопечки? Мой ответ такой: засыпать все ингредиенты, выбрать программы, включить и забыть. А утром, проснувшись, порезать на стол аппетитными ломтиками вкусный поджаристый хлебушек. Уверена на 100 процентов, что большинство из вас мечтает о том же самом.

• Покупайте хлебопечку, в которую все ингредиенты засыпаются сразу.
• Купить мощную хлебопечку довольно заманчиво, при этом мы все умеем считать. Испечь хлеб в такой хлебопечке получается затратно.
• Ищите в моделях функции защиты от перегрева и защиты от детей. Они в этом возрасте очень любознательны.
• Покупайте модели известных фирм. Сегодня самыми популярными являются фирмы — Panasonic, Moulinex и Phillips. Сравните популярные модели.
• Хлебопечки Panasonic и Moulinex выпекают хлеб нескольких весов, на полкилограмма, на килограмм, и на полтора килограмма.
• Эти печи автоматически регулируют подачу орехов, изюма, семечек и в хлеб и в сдобные булочки.
• Эти фирмы выпускают хлебопечи с качественным антипригарным покрытием.
• В этих хлебопечках можно выпекать хлеб любого веса, ржаной хлеб, булочки и даже варить варенье.
• Качество техники и качество выпекаемого хлеба в моделях Panasonic, Moulinex — на высоте.

Приведу две рекомендации по выбору хлебопечки (ориентировочные):

Для большой семьи, где едят много хлеба — Moulinex OW 6121

Для обычной семьи из 3-4 человек — Panasonic SD-2510WTS

Видеообзор хлебопечек Panasonic

Самый последний совет: правильно сделайте свой выбор!

Прежде чем непосредственно отправляться за покупкой хлебопечки, или любой другой бытовой техники, лучше всего:

• Почитать отзывы непосредственных хозяев на форумах
• Просмотреть на сайтах производителей все предлагаемые и актуальные на время покупки аппараты
• Сравнить их характеристики, подумать, что нужно именно Вам
• После тщательного и взвешенного анализа, подобрать самый оптимальный  вариант.

Просмотрев большое количество различной информации о хлебопечках, Вы наверняка узнаете много нового. Вполне вероятно, что  некоторая информация будет для Вас совершенно незнакомой.  Тем лучше! При этом в разы повышается вероятность того, что Вы сделаете осознанный выбор и впоследствии Ваш агрегат не доставит Вам неприятных сюрпризов.

В комментариях обладателей хлебопечек прошу поделиться своим опытом и рекомендациями о том, как правильно выбрать хлебопечку.

Как правильно выбрать технику для дома и для работы

tehnoshtuchki.com