Вкусные домашние булочки: Рецепт домашних булочек с сахаром

Рецепт домашних булочек с сахаром

Хочу предложить вам замечательный рецепт приготовления домашних булочек с сахаром. Такая выпечка готовится не сложно, получается очень вкусной, ароматной и воздушной. По вкусу булочки не слишком сладкие, но увеличивать количество сахара не нужно, для сладкоежек подайте к этой выпечке варенье, мед, сгущенку и т.д. 

Ингредиенты

Для приготовления домашних булочек с сахаром понадобится:

молоко — 150 мл;

вода — 50 мл;

яйцо куриное — 1 шт.;

дрожжи сухие — 1 ч. л.;

масло растительное рафинированное — 100 г;

соль — щепотка;

сахар — 4 ст. л.;

ванилин — 0,5 пакетика;

мука — 500 г;

сахар для начинки — 10 ст. л.;

яичный желток сырой для смазывания.

Этапы приготовления

В большую миску влить растительное масло, добавить яйцо и сахар.

Венчиком хорошенько взбить до однородной, кремообразной массы.

Молоко смешать с водой и подогреть (можете использовать одно молоко), добавить щепотку соли, ванилин и дрожжи. Перемешать все и оставить в теплом месте на 10 минут.

По истечении времени в полученную смесь всыпать просеянную муку.

И замесить не слишком плотное тесто. Муки можно чуть добавить только для формирования колобка. Тесто получается очень податливым и не липнущим.

Накрыть посуду с тестом чистым полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Тесто увеличится вдвое.

Разделить тесто на 20 частей, каждую — скатать в шарик.

Каждый шарик раскатать в лепешку толщиной около 0,5 см, посыпать каждую лепешку 1 чайной ложкой сахара. Сделать разрез до середины и свернуть лепешку по кругу конусом.

Получится вот такая заготовка булочки с сахаром в виде конуса, свернутого рулетом.

Таким образом подготовить все булочки с сахаром. Противень застелить пергаментом, выложить на него заготовки из теста на расстоянии около 5 см друг от друга и смазать желтком.

Выпекать замечательные, пышные дрожжевые булочки с сахаром в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 30-35 минут, до небольшой румяности. Не передержите, булочки не будут воздушными! Готовые домашние булочки остудить и подать к чаю. Можно немного сверху посыпать сахарной пудрой.

Приятного Вам аппетита!

Воздушное тесто для булочек — рецепт с видео

Бытует мнение, что приготовить воздушные булочки очень трудно. Поэтому многие хозяйки отказываются от этой идеи и покупают их в магазинах. Однако, такие булочки не смогут сравниться с домашними ни вкусом, ни ароматом, ни аппетитным внешним видом. К тому же, домашние булочки не так быстро черствеют, дольше сохраняют вкусовые свойства. Если соблюдать рекомендации, любая хозяйка сможет приготовить вкусные воздушные булочки, которые понравятся абсолютно всем.

Быстрые воздушные дрожжевые булочки

Сладкие булочки из дрожжевого теста — это одна из лучших идей, которую можно воплотить.

Они будут вкусными даже без начинки, а есть их приятно как с чёрным чаем, так и с крепким кофе, а ещё с кефиром и молоком. Они пригодятся практически в любой ситуации.

Подавать такие булочки к столу очень приятно, ведь хорошая сдоба всегда поднимает настроение и доставляет массу удовольствий.

Необходимые продукты

  • 8 стаканов муки;
  • 3 куриных яйца;
  • 100 грамм дрожжей;
  • 2 стакана молока;
  • 7 столовых ложек сахара;
  • 7 столовых ложек растительного масла;
  • ½ столовой ложки соли;
  • 1 столовая ложка ванильного сахара;
  • сливочное масло.

Пошаговый рецепт

Когда есть все необходимые ингредиенты, можно начать приготовление:

  1. Необходимо взять тёплое молоко, но не горячее и добавить в него дрожжи. Очень важна температура молока, так как при высокой дрожжи могут свариться.
  2. Взбить в отдельной посуде сахар и 2 яйца. Всыпать соль и немного ванильного сахара для вкуса и аромата.
  3. Эту смесь соединить с дрожжами, замоченными в молоке. Все равномерно перемешать.
  4. Постепенно помешивая, всыпать муку, чтобы не было комочков.
  5. Под конец добавить растительное масло и хорошо вымесить воздушное тесто.
  6. Накрыть ёмкость с тестом полотенцем или марлей и отправить отдыхать в холодильник на 1 час.
  7. После того, как тесто отдохнуло, его необходимо достать и разрезать на две равные части.
  8. Сформировать булочки, такие как хочет хозяйка и отправить их на смазанный маслом противень, где булочки будут выпекаться.
  9. Не стоит ставить булочки сразу в духовку. Необходимо чтобы они немножечко поднялись. Перед отправкой в духовку нужно смазать булочки яйцом.
  10. Выпекать их необходимо в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 40 минут. Готовые булочки можно смазать сливочным маслом.

Булочки из дрожжевого теста можно посыпать сахарной пудрой или корицей.

Сдобные булочки из дрожжевого теста с творогом

Для того чтобы разнообразить свой рацион можно приготовить вкусные булочки, которые просто таят во рту. В качестве начинки можно выбрать творог, хотя подойдёт как варенье, так и сгущёнка. А также можно использовать курагу, изюм и т. д. Но сейчас мы рассмотрим всё-таки творог.

Набор продуктов для приготовления дрожжевого теста

  • 5–6 стаканов муки;
  • полстакана молока;
  • полстакана сметаны;
  • 10 столовых ложек сахара;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • пол чайной ложки соли;
  • 25 грамм дрожжей;
  • 2 желтка для смазывания булочек.

Набор продуктов для приготовления начинки

  • 300 грамм творога;
  • 100 грамм помытого изюма;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • немного ванилина.

Секрет приготовления булочек с творогом

  1. Дрожжи нужно всыпать в тёплое молоко и добавить туда 2 или 3 столовые ложки муки, а также сахар. Таким образом, у нас получится опара, которую нужно оставить на 5 минут в теплом месте, чтобы она смогла подняться, иначе блюдо может не получиться.
  2. Добавить в неё соль, яйца, масло и оставшуюся муку. Перемешать и влить сметану. Затем вымешивать тесто в течение 15 минут.
  3. Тесто накрыть салфеткой или полотенцем и отправить в тёплое место для того, чтобы оно там подходило в течение 1–2 часов.
  4. Тем временем начать приготовление начинки. Для этого растереть творог и сахар.
  5. Добавить помытый и просушенный изюм и ванилин по вкусу.
  6. После того, как начинка будет готова, можно начинать формировать булочки. Для этого раскатываем тесто в пласт примерно 2 см.
  7. Режем пласт на треугольнички, кладём в центр выбранную начинку и заворачиваем её в тесто, свернув треугольник пополам. А края красиво защипываем.
  8. Отправляем на смазанный маслом противень и оставляем на некоторое время.
  9. После того как булочки поднялись их необходимо смазать взбитым желтком отправить в духовку.
  10. Выпекать треугольники с творогом 20 минут в предварительно разогретой духовке.

Такие воздушные булочки-треугольники станут отличным дополнением к завтраку или десерту, а ещё их удобно брать с собой на прогулку и, конечно же, угощать гостей.

Воздушные булочки — это не так сложно, как кажется. Нужно приложить всего лишь немного усилий и, конечно же, тогда булочки, дающие фору магазинным, начнут получаться всё лучше и лучше.

Приятного аппетита!

Возможно вам будет интересен рецепт дрожжевых булочек на кефире.

Вам может быть интересно

Вкусные домашние булочки, рецепт с фото

Простые вкусные домашние булочки с маслом

Простые домашние булочки бывают самыми разными. Сладкая выпечка, щедро посыпанная корицей, с цедрой апельсина – отлично подойдет к чаю или горячему какао. А вот соленые булочки отлично перейдут для перекуса. Их можно подавать вместо хлеба к горячему домашнему супу или к щам. А еще они прекрасно идут с томатным соком или бульоном – получается отличный и полезный перекус.

Сегодня мы с вами будем выпекать универсальные булочки. Часть я делаю по рецепту – и они выходят острые и пикантные. А часть я поливаю сиропом и посыпаю обжаренными семечками и орехами. И за один прием получаю стразу 2 разные выпечки – соленую и сладкую. Выпечку мы будем готовить из сухих дрожжей. Они еще ни разу меня не подводили, выпечка выходит воздушная, а тесто всегда отлично подходит. Правда, сперва нужно найти хорошие дрожжи, поскольку они тоже бывают разного качества.

Ингредиенты:

для теста:

  • 250 мл молока
  • 1 яйцо
  • 2 ч.л. (8 г) дрожжей
  • 30 г сахара
  • около 500 г муки (+-50 г)
  • 2 ч.л. соли
  • 50 г растительного масла;
  • 50 г сливочного масла

Дополнительно: 

  • половина пучка укропа
  • 50 г сливочного масла
  • 3-4 зубчика чеснок
  • соль по вкусу

Читайте также:

Рецепт вкусных домашних булочек

1. Готовим опару. Прогреваем молоко. Вопреки расхожему мнению для сухих дрожжей тоже нужна максимально комфортная температура и место без сквозняков.

В теплое молоко добавим яйца, весь сахар. Взбиваем массу до однородности. Равномерно всыпаем сухие дрожжи.

2. Перемешиваем ложкой и ставим в теплое место, накрываем полотенцем. Ожидаем 15-25 минут. Над тестом подымается красивая, пышная шапка. Это означает, что дрожжи начали свою работу и можно продолжать далее приготовление простых домашних булочек.

3. Муку просеиваем, разделяем на 2 части. 1 часть всыпаем с тесто.

4. Перемешиваем ложкой до однородности. Тесто довольно жидкое и сделать это довольно просто.

5. Сливочное масло растопим. Растительное масло вливаем в тесто. Немного охлажденное топленое сливочное масло так же отправляем в миску. Всыпаем оставшуюся муку. Замешиваем хорошенько наше тесто руками. Вывешиваем до однородности, формируем шар и оставляем в теплом месте под полотенцем. Время для подхода теста – 1,5- 2 часа.

6. Тесто обминаем, делим на 2 части. Одну часть возвращаем в миску и накрываем полотенцем. Вторую часть выкладываем на стол и формируем колбаску.

7. Разрезаем колбаску на 8 одинаковых кусочков.

8. На противень выкладываем пергамент. Из теста формируем шарики и выкладываем на расстоянии друг от друга. Оставляем подходить в течение 1 часа.

9. 1 яйцо перемешиваем до однородности. Смазываем яйцом подошедшие булочки.

10. Булочки выпекаем до красивой румяной корочки.

11. На булочках острым ножом делаем надрезы, как на фото.

12. Подготавливаем для посыпки булочек укроп, соль, сливочное масло, и головку чеснока.

13. Масло нарезаем кубиками. Легче всего это сделать, если масло замороженное.

14. В надрезы выкладываем масло.

15. Смазываем булочки оставшимся яйцом. Укроп хорошенько промываем, просушиваем. Мелко нарезаем и посыпаем булочки укропом. Возвращаем в духовку на 5 минут. Яйцо должно полностью подсохнуть и укроп не будет спадать с булочек.

16. А пока булочки подходят, разберем головку чеснока на зубчики и очистим их. Затем чеснок измельчаем с помощью пресса или натираем на терке. Растираем его с солью до выделения сильного аромата.

17. Смазываем чесноком и подаем теплыми. Так простые домашние булочки более ароматные.

Во время выпечки стойкий аромат укропа быстро разлетится по квартире. И родные с нетерпением будут ожидать, когда же ароматные булочки им достанутся.

Как вы заметили, простые домашние булочки сделать и испечь совсем не сложно. Основную часть времени у нас заняло ожидание, пока тесто подойдет и уже непосредственно выпечка теста. Все оказалось просто и элементарно. Готовить дрожжевое тесто вовсе не сложно. Попробуйте, и  вместе у нас все получиться!

Приятного аппетита!

Масло внутри растапливается и булочки получаются с приятной сливочным вкусом.

 

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Домашние булочки с творогом | Step-by-Step Recipes

Кто из нас не любит домашнюю пышную выпечку на дрожжевом тесте. Пожалуй, нет ни чего вкуснее, чем вкусные, ароматные, пышные домашние булочки, с вкусной и полезной начинкой из творога. Эти бесподобные булочки с творогом знакомы нам с детства, еще со школьной поры я их полюбила, да и моя бабушка часто пекла булочки с творогом дома. Но, все-таки, самые вкусные булочки мне нравятся домашние, запеченные в духовке.

Вот, и сегодня я хочу поделиться своим рецептом, как сделать булочки с творогом на скорую руку из дрожжевого теста запеченные в духовке. Почему на «скорую руку», об этом я расскажу, а точнее все дело будет в том, как мы будем готовить дрожжевое тесто для булочек.

Дрожжевое тесто для булочек с творогом

Пожалуй, самое основное в приготовлении булочек, да и вообще любой выпечки, это правильно подготовить дрожжевое тесто. Есть два способа приготовления теста – опарный и безопарный. В чем разница в приготовлении тем, или иным способом тесто? При опарном способе дрожжи работают в полную силу, т.к в опару не добавляют жиры, яйца, которые только мешают полностью раскрыться дрожжам. Опарный способ, безусловно хорош, выпечка при таком способе замеса теста получается шикарной, пышной, я лично использую такой способ для выпечки куличей и домашнего хлеба. Но, он еще немного длительный по времени, а мы хотим приготовить вкусные дрожжевые булочки с творогом быстро, значит, этот способ мы не будем использовать. И так, приготовим тесто для булочек безопарным способом, что значительно сократит нам время приготовления. Как наверно вы уже догадываетесь, мы будем вносить все ингредиенты, согласно рецептуре, в одновременный замес. Как и в первом, так и в нашем случае, нам нужно, что бы дрожжевое тесто созрело (поднялось), и за время его подъема один – два раза нужно его умять. Не забывайте про основные, важные моменты при подготовке теста. При поднятии дрожжевое тесто боится сквозняков, соблюдение температуры, все говорят, поставьте тесто в теплое место. Я в этом случае, когда готовлю дрожжевое тесто, использую духовку для расстойки теста. Для этого на самой минимальной температуре нагреваю духовку, и при включенной лампочке ставлю тесто в духовку, этого вполне более чем достаточно для подхода теста.

Творожная начинка для булочек

Теперь разберем начинку из творога для булочек. Творог (не творожная масса) для булочек можно взять любой жирности, главное, что бы он был рассыпчатым, суховатый. Если вы любите что бы творог в выпечке был однородной массы, в этом случае пропустите его через сито, мне больше нравится, когда творог в выпечке крупинками. К творогу добавляем яйцо и сахар по вкусу, так же можно добавить ванилин, корицу, изюм или ягоды. Все это хорошо перемешаем и отставим в сторону. Теперь вернемся к нашему тесту, которое простояло у нас в духовке 40 минут и готово к дальнейшей работе.

После того, как тесто для булочек подошло и наша творожная начинка готова, перед нами встает вопрос, как правильно завернуть булочки с творогом. Есть множество вариантов, это могут быть простые ватрушки с творогом, булочки в форме розочки, конвертики, завернуть в рулет начинку, завитушки и другие. В моем случае, я раскатываю тесто в пласт прямоугольной формы, распределяю творожную начинку и скатываю в рулет.

После чего нарезаю на равные части, складываю на противень и ставлю в теплую духовку на расстойку на 20-25 минут. Затем выпекаю в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут. В результате будут румяные, ароматные, пышные и бесподобные булочки с творогом.

 





Распечатать рецепт


Домашние булочки с творогом

Рецепт вкусных, домашних булочек с творогом на дрожжевом тесте, сделать просто, и быстро, а получаться румяные и ароматные.

Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Время приготовления 2 часа


Инструкции

  1. Первым делом необходимо замесить тесто для булочек с творогом. Яйца заранее достаньте из холодильника, молоко слегка подогрейте. И так в удобную емкость разбиваем 2 яйца, всыпаем 4 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли и размягченное сливочное масло.

  2. Вливаем 250 мл. молока.

  3. Чтобы выпечка была ароматной добавляем пакетик ванилина или ванильного сахара.

  4. Всыпаем 2,5 ч.л. дрожжей.

  5. Перемешаем все венчиком.

  6. Постепенно добавляем просеянную муку, так тесто обогатиться кислородом и будет только пышнее. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше от общего количества все зависит от клейковины муки.

  7. Тесто не должно липнуть к рукам, оно должно быть мягким и эластичным.

  8. Накрываем тесто полотенцем или пищевой пленкой и даем тесту подойти 45-50 минут в теплом месте. Я это делаю в духовке нагреваю ее до температуры 30 градусом за пару минут, отключаю разогрев и оставляю при включённой лампочки.

  9. А пока приступим к творожной начинки. Творог лучше выбирать рассыпчатый любой жирности. Если любите нежную творожную начинку пропустите его через сито. К нему добавляем сахар по вкусу, ванилин и яйцо.

  10. Перемешиваем начинку.

  11. За это время тесто на булочки увеличится 2-3 раза.

  12. Перекладываем тесто на стол и обминаем его, чтобы выпустить лишний воздух. При помощи скалки раскатываем тесто в прямоугольный пласт и равномерно распределяем творожную начинку.

  13. При помощи рук сворачиваем тесто в рулет.

  14. Нарезать рулет на порционные кусочки. У меня из этого объема теста выходит 10 достаточно крупных булочек.

  15. Перекладываем булочки на противень смазанный растительным маслом. Сверху булочки смазываем желтком и посыпаем сахаром.

  16. Ставим булочки на растойку в теплое место на 25 минут. Я всегда ставлю в теплую духовку, а затем включаю верхний и нижний разогрев и выпекаю при 180градусов 25 минут.

  17. Как только булочки зарумянились вынимайте их из духовки.

  18. Подавайте булочки с творогом горячими с молоком или чаем. Приятного аппетита!

Домашние булочки | Готовьте с нами

Готовим опару: смешиваем теплое молоко с сахаром, добавляем дрожжи и 50 грамм муки. Оставить на 15-20 минут до поднятия “шапочки”.

В теплом молоке растворяем дрожжи, сахар и муку

Вот такая “шапочка” поднялась у меня через 15 минут)

Опара поднялась

Высыпаем в отдельную емкость сахар, ваниль, вбиваем яйцо и выливаем теплое масло (маргарин) и растительное масло.

Готовим дрожжевое тесто для булочек

Перемешиваем массу до однородности и соединяем с опарой, еще раз перемешиваем.

Перемешиваем массу с опарой

Прямо в опарную смесь просеиваем муку, замешиваем тесто.

Просеиваем муку

Тесто оставляем в теплом месте (я поставила кастрюлю в чашу с горячей водой на, через час и 15 минут тесто поднялось).

Оставляем тесто в теплом месте для подъема

Вот так поднялось наше тесто для булочек))

Домашние булочки рецепт пошагово

Дальше нам нужно по-быстрому разделить тесто на равные части: скатываем из теста внушительную колбаску на смазанном растительным маслом поверхности и разрезаем ее острым ножом, периодически смазывая его тем же маслом на равные части – у меня получилось 15 частей.

Разделим тесто на равные части

Сейчас самое время подготовить начинку для булочек, мне потребовалось только открыть баночку с абрикосовым вареньем, ну а у вас это может быть не только варенье, но и сгущенка, шоколад, шоколадная паста и почти любая “не текучая” начинка на ваш вкус))

Приготовим начинку для булочек

Я клала в качестве начинки пару-тройку абрикосовых долек, раскатываем каждый кусочек теста, кладем начинку в середину и хорошо защипляем края, противоположные края слепливаем друг с другом, чтобы получился “колобок”))

Кладем начинку в тесто

Форму для выпечки чуть смазываем маслом и выкладываем булочки, оставляем из “подняться” на 20-30 минут.

Выкладываем булочки в форму

Смешиваем муку, сахар и масло, перетираем руками в крошку.

Приготовим посыпку для булочек

Булочки хорошо поднялись, теперь смажем их яйцом, взбитым с молоком.

Булочки подошли, смажем их яйцом

Присыпем булочки масляной крошкой и отправим в духовку при 180 градусах на 20-25 минут.

Присыпем булочки масляной крошкой

Вкуснейшие домашние булочки с начинкой, и с крошкой готовы)) Такие вкусные и воздушные, что рука сама тянется за следующей))) Приятного аппетита вам и вашим близким)) А вы любите домашнюю выпечку?)

Рецепт булочек в домашних условиях

Архивы Домашние булочки

Домашние мягкие булочки

Домашние ароматные булочки являются одними из самых любимых среди многочисленной домашней выпечки. Булочки с горячим чаем и булочки с чашечкой ароматного кофе уже стали традицией. Да разве могут сравниться булочки, купленные в магазине, с нежной домашней выпечкой!

Главными ингредиентами для выпекания домашних булочек служат мука, вода, сахар, масло и сырые яйца. А в качестве дополнительных ингредиентов могут служить молоко, йогурт, кефир или сметана. Булочки, испеченные в домашних условиях, могут быть с различной начинкой. Рецепты домашних булочек часто предлагают использовать в качестве начинки творог, варенье, изюм, орехи, шоколад или сгущенное молоко.

Наибольшую популярность сыскали булочки, приготовленные в домашних условиях с использованием дрожжевого теста. Такая выпечка домашних булочек считается более ценной и качественной. А чтобы дрожжевое тесто не липло к рукам, ладони смазывают растительным маслом.

Самые вкусные домашние булочки получаются, если их приготовить с начинкой. А самые вкусные начинки получаются из варенья, меда, джема, сгущенного молока или крема. Важно, чтобы начинка была не очень жидкая.

В домашних условиях булочки выпекают в духовке, разогретой до 180-200o С. Время выпекания колеблется от 45 минут до 1 часа. За это время булочки хорошо пропекаются, становятся пышными и румяными.

Домашние булочки выпекают не только сладкие. Они могут быть и несладкими. Наглядным примером могут служить, хорошо всем известные, украинские пампушки с чесноком. Эти булочки обычно подают к русскому борщу и он, почему-то, сразу же превращается в украинский.

Наиболее вкусными домашними булочками считаются те, которые подаются, как говорится, с пылу с жару. Часто их посыпают сахарной пудрой или выпекают «булочки с маком». Не редко специально для домашних булочек готовят сладкие соусы. У нас вы можете узнать рецепт шоколадного соуса и, как приготовить абрикосовый соус.

Итак, мы пришли к выводу, что домашние булочки идеально подходят к чаю или кофе. Булочки можно подавать, как в качестве десерта, так и в качестве хлеба к первым блюдам. А, если их со вкусом украсить, то получатся домашние праздничные булочки. Выбирайте рецепты домашних булочек и пеките с удовольствием.

Домашние булочки — вкусные рецепты из тыквы

Та-дам, моя копилка вкусных рецептов из тыквы пополнилась новым экземпляром! Спешу представить — роскошные, невероятно солнечные, потрясающе вкусные домашние булочки на тесте с тыквенным пюре! Они бесподобны, и их просто необходимо готовить и пробовать, все мои слова будут звучать пустым звуком, пока вы не решитесь пойти на кухню, замесить тесто и сформовать милые тыковки.

Несколько интересных фактов о тыкве:
1. Знаете ли вы, что тыква — ближайшая родственница огурцов, кабачков и арбузов? Одно семейство, да.
2. Тыква настолько неприхотлива в уходе и настолько нетребовательна к условиям выращивания, что может расти в любой точке мира. Ну, почти любой — Антарктика, пожалуй, ей слегка холодновата.
3. Тыква — барышня многоликая: существует около 50 сортов этого растения.
4. Оранжевая тыква — правило, но не догма: существуют белые тыквы, зеленые и даже… синие!
5. Низкая калорийность, обилие клетчатки, насыщенность витаминами и минеральными вещества делают тыкву бесценным продуктом питания.

Впрочем, при наличии желания попробовать выпечку на тыквенном тесте, но при отсутствии желания долго колупаться на кухне, вы вполне можете просто сделать булочки в виде стандартных шариков — тесто настолько великолепно, что не требует никаких особенных украшательств. Подобная форма булочек — исключительное баловство.

Приступим?

Ингредиенты:

5 г сухих дрожжей;

450 г муки;

125 мл молока;

125 г пюре из тыквы;

3 яйца для теста;

1 яйцо для смазки;

50 г сливочного масла;

2 ст. л. сахара;

1/3 ч. л. соли;

при желании — миндаль или другие орехи для декора.

Первым делом очищаем тыкву. Дело это непростое, потребуются определенные физические усилия, поэтому, если в районе видимости есть кто-то сильный и скучающий, вручайте ему нож и ставьте задачу: снять с тыквы кожуру.

Нарезаем кусочками произвольной формы. Желательно следить за тем, чтобы размер был примерно одинаковый.

Выкладываем в чашу пароварки или, как у меня, в металлическое сито, которое устанавливается в достаточно большую кастрюлю.

Варим на пару около 25 минут, тыква должна стать мягкой.

Пюрируем ее.

Подготовительная часть окончена, переходим к основной.

В большую миску наливаем теплое молоко.

Всыпаем дрожжи, тыквенное пюре, сахар, соль, сливочное масло.

Просеиваем муку.

Замешиваем негустое тесто.

Оставляем для подъема в теплом месте, накрыв салфеткой или полотенцем.

Обминаем, выкладываем на рабочую поверхность, посыпанную мукой.

Слегка припыляя мукой, собираем тесто в шар, затем придаем ему очертания прямоугольника и разрезаем на 12-15 частей (удобно это делать с помощью ножа для нарезки пиццы).

Формируем шарики, выкладываем их на противень.

Удобным ножом делаем надрезы по кругу булочки — не доходя до центра примерно 2-3 см.

Посередине каждой булочки вставляем орешек, который будет имитировать плодоножку.

Оставляем для расстойки на 20 минут.

Смазываем булочки слегка взбитым яйцом.

Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке около 20 минут. Готовые булочки снимаем с противня и оставляем остывать на деревянной доске или металлической решетке. Приятного аппетита!


Другие интересные статьи этой рубрики

Простые рулетики с чеддером без замеса — Тайм-аут для мам

Эти восхитительных рулетов с чеддером настолько просты в приготовлении и требуют без замеса ! Вам понравится супер-сырный вкус, который идеально сочетается с любой едой! Любовь роллы? Не забудьте попробовать наши любимые роллы на ужин и домашние роллы с полумесяцем!

НАЖМИТЕ СЕЙЧАС!

Если есть две вещи, которые идут вместе, а также хлеб с маслом, я почти уверен, что это должны быть хлеб и сыр.Я имею в виду, вы слышали о жареном сэндвиче с сыром, верно ??

Этот удивительный рецепт объединяет эти два потрясающих вкуса в маленькую сладкую упаковку, которая идеально подходит практически к любому блюду. Булочки тоже потрясающие сами по себе — масло не нужно! То есть, если вы не ЛЮБИТЕ масло и просто НЕ НУЖДАЕТЕ его в ваших булочках. Если это так, я тебя полностью чувствую. Если у вас осталось немного остатков — из этих рулетов получаются потрясающие булочки для сэндвичей — размер слайдера, конечно же!

Этот рецепт очень быстро сочетается, и, хотя он требует подъема, в основном требуется около пяти минут работы, чтобы взбить партию.Примерно столько же времени я должен потратить на это, так что мне это подходит 🙂

По этому рецепту получается от двенадцати до пятнадцати булочек хорошего размера, что очень хорошо подходит для нашей семьи. Теперь, если вы делаете это для большого события, например, Рождества или Дня благодарения, вам нужно удвоить или утроить этот рецепт. Эти роллы всегда в восторге!

НАЖМИТЕ СЕЙЧАС!

Еще рецепты домашнего хлеба

  1. Домашний кукурузный хлеб
  2. Домашний домашний хлеб с корицей
  3. ЛУЧШИЕ Булочки на ужин
  4. САМЫЕ ЛУЧШИЕ самодельные роллы с полумесяцем

Как сделать роллы с чеддером

Легкие рулеты из чеддера без замеса

Эти восхитительных рулетов с чеддером такие , которые легко приготовить и требуют без замеса для нас, занятых мам! Вам понравится супер-сырный вкус, который идеально сочетается с любой едой!

Ключевое слово: роллы с чеддером, роллы с чеддером без замешивания Автор Trish — Mom On Timeout

Ингредиенты

  • 2 1/4 стакана универсальной муки
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 чайные ложки активных сухих дрожжей
  • 1 стакан молока
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 1/4 стакана измельченного острого сыр чеддер
  • 1 яичный белок слегка взбитый

Инструкции

  • Смешайте 1 стакан муки, сахара, соли и дрожжей в большой миске.

  • Нагрейте молоко и масло до 120 градусов в маленькой кастрюле на слабом огне.

  • Добавьте молоко и масло к сухим ингредиентам и взбивайте до однородной массы.

  • Вмешайте сыр и добавляйте оставшуюся муку по 1/4 стакана за раз, пока не образуется мягкое тесто.

  • Закройте крышку и дайте ей подняться вдвое.

  • Раскатайте тесто и сформируйте 12-15 шариков.

  • Выложите на противень, выстланный пергаментом, накройте крышкой и дайте подняться, пока не увеличится вдвое.

  • Разогрейте духовку до 350 градусов.

  • Кисти-валики с яичным белком.

  • Выпекать 20-25 минут или до золотистой корочки. Подавайте и наслаждайтесь!

Питание

Калорий: 129 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 5 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 14 мг | Натрий: 231 мг | Калий: 59 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 144 МЕ | Кальций: 89 мг | Железо: 1 мг

Рецепт лучших домашних булочек на ужин

Этот рецепт лучших домашних булочек на ужин всегда отлично получается.Эти легкие, мягкие и воздушные булочки для обеда, слегка сладкие и соленые, непреодолимо маслянистые и приготовленные с нуля.

Ни один праздник в моем доме не обходится без этих домашних булочек. Это лучшие булочки на ужин КОГДА-ЛИБО (я имею в виду когда-либо).

Эти пушистые булочки для обеда легко приготовить, и каждый раз они отлично получаются. Каждый кусочек представляет собой идеальное сочетание сладости и маслянистой солености, они мягкие и пушистые, но все же плотные и плотные (если в этом есть смысл).

Мне потребовалось шесть лет тестирования и дегустации, чтобы наконец найти этот рецепт лучших булочек для ужина. Обещаю, вы полюбите их так же сильно, как и мы!

Как сделать домашние булочки на обед?

Эти обеденные булочки ТАК удивительно безупречны, что я хочу обеспечить вам успех при приготовлении этого домашнего рецепта обеденных булочек! Так что давайте пройдемся по нему шаг за шагом и не забудьте посмотреть видео!

Приготовить домашнее тесто для рулетов:

Часто задаваемый вопрос, когда дело доходит до приготовления булочек, звучит так: «Как приготовить тесто для обеденных булочек?» Ну, позвольте мне сказать вам! Этот рецепт дает самое невероятное, гладкое и легкое в работе тесто на планете! Мне нравится использовать стоячий миксер, чтобы замесить тесто.Но сделать это вручную так же просто (этот метод я использовал в этом видео)! Вот несколько замечаний по приготовлению теста:

  • Убедитесь, что вы полностью охладили смесь масла и молока , чтобы не погибли дрожжи. Это действительно единственная «сложная» часть этого рецепта! Если какая-либо часть рецепта будет слишком теплой (выше 105 градусов по Фаренгейту), дрожжи не станут стойкими, и тогда булочки не поднимутся!
  • Начните с 3 стаканов муки. Важно не добавлять в тесто слишком много муки.Так что начните с 3 чашек и постепенно добавляйте больше по мере необходимости!

Дайте тесту подняться.

В этом рецепте есть две прибавки. Один с тестом в большом шаре, а другой после того, как тесто было разделено на булочки! Когда тесто поднимается, всегда накрывайте его теплым влажным полотенцем!

Как заставить тесто быстрее подниматься:

Чтобы тесто для обеденных рулетов поднялось быстрее, просто вскипятите немного воды и положите его в миску или мерную посуду рядом с поднимающимся хлебом.Накройте хлеб И сосуд с кипящей водой влажным полотенцем и позвольте волшебству случиться! Это создает теплую влажную среду, которую любят дрожжи .

Я также рекомендую поставить прибор для теста / кипячения / влажной ткани в духовку с включенным светом. Это создает теплую влажную среду, которую любят дрожжи, что ускоряет процесс роста.

Взвесьте домашнее тесто для рулетов!

Чтобы все булочки были одинакового размера и выпекались равномерно, я настоятельно рекомендую взвесить тесто.

Начните с взвешивания всей партии теста, затем разделите его вес и разделите на 12. Запомните этот ответ и убедитесь, что это вес каждого шарика теста. Эта конкретная партия теста весила 35 унций, поэтому каждый шарик теста весил примерно 2,9 унции.

Если у вас нет весов для еды (я серьезно рекомендую их приобрести, цена, указанная здесь, составляет всего 9 долларов!), Вам придется использовать собственное суждение / чувство, чтобы сделать булочки как можно ближе к одинаковому размеру!

Разделить тесто для обеденных рулетов на рулеты и придать форму

Когда вы закончите все свои вычисления (уф), развесите нужные вам порции теста для булочек и сделайте из них гладкие шарики.Я рекомендую использовать хорошо посыпанную мукой поверхность, чтобы избежать прилипания!

Поместите булочки в смазанный маслом противень

Формируя булочки, поместите их в форму для выпечки 9×13 дюймов, расположив их на равном расстоянии друг от друга. Я всегда использую пергаментную бумагу, чтобы выстилать форму для выпечки, чтобы их можно было легко вынуть из формы для подачи на стол.

Дайте булочкам подняться во второй раз.

Когда домашние булочки сформируются и выложены на противень, дайте им снова подняться, пока они не увеличатся вдвое (30-60 минут).На этом этапе применяются те же правила для ускорения процесса подъема, что и на первом этапе.

Следите за тем, чтобы влажное полотенце не касалось верхушки рулетов, иначе тесто может прилипнуть к полотенцу, что приведет к образованию путаницы!

Непеченые булочки прикоснутся. Как вы видите на фотографии ниже (и видео), булочки будут касаться друг друга после того, как поднимутся. То есть хорошо, и нормально, и именно то, что должно получиться!

Выпекать домашние булочки

Пока тесто поднимается во второй раз, разогрейте духовку.После того, как тесто полностью поднялось, выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой, а булочки не будут казаться пустыми, если вы осторожно постучите по ним деревянной ложкой.

Примечание о вариациях в духовке и времени выпечки.

Обратите внимание: в каждой духовке выпекается немного по-своему. Я пеку исключительно в электрической конвекционной духовке, которая выпекает более равномерно, чем другие модели. Пожалуйста, внимательно следите за своими обеденными булочками и проверяйте их в начале рекомендованного периода выпечки, чтобы избежать перепекания булочек!

Сверху полить булочки топленым маслом и солью

Этот шаг является КЛЮЧЕВЫМ! Каждый кусочек этих домашних булочек для обеда содержит немного сладкого и соленого вкуса, что во многом связано с этим дополнительным специальным этапом завершения.

Как только булочки вынут из духовки, смажьте их топленым маслом и добавьте немного крупной морской соли.

Это последний штрих, делающий роллы особенными! В вкусном соленом булочке есть что-то, что просто невозможно превзойти.

Подавать горячим

Я рекомендую подавать эти домашние булочки прямо из духовки! Они прекрасно стоят в одиночестве, потому что они просто хороши! Они также делают удивительных бутербродов с индейкой и клюквой после Дня Благодарения.

Как разогреть булочки?

Если вам нужно разогреть эти обеденные булочки, чтобы подать их компании, просто накройте форму для запекания оловянной фольгой и поместите их в включенную духовку (около 200 градусов по Фаренгейту).

Часто задаваемые вопросы о домашних булках:

Можно ли заморозить эти домашние булочки на обед?

Вы можете приготовить эти домашние булочки заранее и заморозить их на срок до 3 недель. Просто накройте их плотно полиэтиленовой пленкой и алюминиевой фольгой или крышкой после того, как вы положите разделенные рулеты на подготовленную форму для выпечки (до того, как они поднимутся во второй раз).

Для выпекания: Выньте булочки из морозильной камеры, накройте крышкой и дайте им нагреться до комнатной температуры и полностью подняться перед выпечкой.

Можно ли испечь булочки из заморозки?

Если у вас нет времени, чтобы дать им нагреться до комнатной температуры и подняться, вы можете испечь эти лучшие обеденные булочки из замороженных, выпекая при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение 25 минут, затем увеличивая температуру выпекания до 375 и выпекая еще 10 минут .

Как сделать мягкие булочки?

Есть несколько факторов, которые делают эти мягкие обеденные булочки такими неотразимыми!

  • Жир в тесте. Жир из цельного молока и сливочное масло сохраняют свежесть этих мягких булочек и делают их мягкими в течение нескольких дней. Жир не дает рулетам высохнуть!
  • Столешница, сатинированная маслом. Сливочное масло на верхней части булочек также помогает запечатать рулеты и сделать их красивыми и мягкими.
  • Выпечка рядом . Это уменьшает количество подрумяненной корочки на рулетах, что в целом дает более мягкую текстуру!

Как сделать дрожжевые булочки легкими и пушистыми?

Эти легкие и пушистые булочки такие, потому что поднимаются вдвое.Ни в коем случае нельзя торопиться и вставать, ведь именно это придает им такую ​​легкую и пушистую текстуру.

Они немного больше поднимаются в духовке после второго подъема, но вы не хотите рисковать, чтобы они были слишком плотными, торопясь и не давая им подняться.

Домашние булочки для ужина: ингредиенты и заменители

Давайте поговорим об ингредиентах и ​​возможных заменах, которые можно сделать в этом лучшем рецепте булочек!

  • Молоко. Подойдет любой процент молока! Мне больше всего нравится цельное молоко, потому что из него получается красиво насыщенный рулет. Однако чаще всего я использую 2% -ное молоко!
  • Мука универсальная. Вы можете заменить до ½ муки цельнозерновой мукой или белой цельнозерновой мукой. Однако, как человек, который обычно делает эту замену как можно чаще, я не рекомендую ее в этом рецепте. Эти булочки такие особенные и действительно лучшие, если они сделаны из хорошей универсальной муки.
  • Сахарный песок. Мне нравится, что эти домашние роллы — идеальное сочетание сладкого и соленого. Сахар также важен для роста дрожжей. Я не рекомендую делать заменители сахара в этом рецепте булочек.
  • Масло сливочное. В этом рецепте обеденного ролла НЕТ заменителя сливочного масла. Это суть этих роллов, а не ингредиент, от которого нужно уклоняться!

ЕСЛИ ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЧТО-ТО ИЗ JOYFOODSUNSHINE, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЕМ УВИДЕТЬ ВАШИ СОЗДАНИЯ! НЕ ЗАБУДЬТЕ ОЦЕНИТЬ РЕЦЕПТ И ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ! ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МНЕ НА INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE И TWITTER, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ВДОХНОВЕНИЯ над рецептами и заглянуть в нашу повседневную жизнь!

Рецепт лучших домашних роллов на ужин

Лаура

Этот рецепт лучших домашних булочек на ужин всегда отлично получается.Эти легкие, мягкие и пушистые булочки для обеда, слегка сладкие и соленые, невероятно маслянистые и приготовленные с нуля !!

]]>

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Время подъема 2 часа

Общее время 2 часа 40 минут

Хлеб для блюд, гарнир

Кухня Американская

Порций 12 булочек

Калорийность 181,9 ккал

Состав

Стандарт США

1x2x3x

Инструкции

Замесить тесто:
  • Полностью растопить масло.Добавьте молоко и нагрейте смесь в микроволновой печи или на плите, пока она не станет однородной, а не комковатой (а слегка теплой). Отложите, чтобы полностью остыть!

  • Когда дрожжи станут пенистыми (расстойны) и масло / молоко остынет, налейте смесь масла / молока в чашу вашего постоянного миксера. Смешайте на низкой скорости до однородности.

  • Добавить яйцо и перемешать до однородности.

  • Добавьте 3 стакана муки и ½ столовой ложки соли и замесите тесто крючком. Добавляйте муку понемногу, пока не сформируется слегка липкий шар.

  • Смажьте большую миску маслом и переложите в нее тесто. Накройте влажной тканью и поставьте в теплое место, чтобы оно поднималось примерно на 1 час или пока оно не увеличится вдвое.

  • Когда тесто увеличится вдвое, обваляйте руки мукой и сожмите его, чтобы удалить газ.

  • Присыпанными мукой руками сформируйте 12 шариков одинакового размера. (используйте весы для взвешивания полной партии теста, затем разделите это число на 12 и убедитесь, что каждый шарик теста близок к этому ответу, чтобы получились рулеты одинакового размера)
  • Раскатайте их, пока они не станут гладкими шариками.

  • Поместите их на подготовленный противень, равномерно распределив по 3 ряда.

  • Накройте влажным полотенцем и дайте подняться в теплом месте, пока они не увеличатся вдвое (около 30-60 минут).

  • Когда вы заметите, что ваши булочки поднялись примерно на половину, разогрейте духовку до 375 градусов F.

  • Поместите полностью поднявшиеся булочки в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 25-30 минут, пока булочки не станут золотисто-коричневыми. верхняя и звуковая полость при постукивании деревянной ложкой.

  • Достаньте булочки из духовки, сразу смажьте их топленым маслом и посыпьте морской солью.

  • Подавать горячим!

Банкноты

Чтобы продолжить и заморозить: Вы можете сделать эти булочки заранее и заморозить их на срок до 3 недель. Просто плотно накройте их полиэтиленовой пленкой и алюминиевой фольгой или крышкой после того, как вы положите разделенные булочки на подготовленный противень. Выньте из морозильной камеры и дайте булочкам нагреться до комнатной температуры перед выпечкой.Или вы можете выпекать замороженные продукты, выпекая при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение 25 минут, затем увеличив температуру выпекания до 375 и выпекая еще 10 минут.

Ингредиентные Замены

  • Молоко. Подойдет любой процент молока! Мне больше всего нравится цельное молоко, потому что из него получается красиво насыщенный рулет. Однако чаще всего я использую 2% -ное молоко!
  • Мука универсальная. Вы можете заменить до ½ муки цельнозерновой мукой или белой цельнозерновой мукой.Однако, как человек, который обычно делает эту замену как можно чаще, я не рекомендую ее в этом рецепте. Эти булочки такие особенные и действительно лучшие, если они сделаны из хорошей универсальной муки.
  • Сахарный песок. Мне нравится, что эти домашние роллы — идеальное сочетание сладкого и соленого. Сахар также важен для роста дрожжей. Я не рекомендую делать заменители сахара в этом рецепте булочек.
  • Масло сливочное. В этом рецепте булочки НЕТ заменителя сливочного масла! Однако при желании можно использовать несоленое масло.

Nutrition

Порция: 1 рулон Калории: 181,9 ккалУглеводы: 24 г Белки: 4,8 г Жиры: 7,6 г Холестерин: 35,3 мг Натрий: 357,9 мг Калий: 113,4 мг Волокно: 1,4 г Сахар: 1 г Витамин A: 270 IUC Кальций: 27 мг кальция

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, которую вы здесь перешли, я получаю часть от продажи.Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine!

Рецепт домашних булочек для гамбургеров — Любовь и лимоны

Однажды попробовав эти домашние булочки для гамбургеров, вы больше никогда не будете использовать купленные в магазине булочки! Они мягкие, пухлые и удивительно простые в изготовлении.

Три месяца назад, если бы мне сказали, что мы с Джеком будем каждую неделю делать домашние булочки для гамбургеров, я бы рассмеялся. Мне казались булочки для гамбургеров чем-то, что могут приготовить только профессиональные пекари.Но поскольку в последнее время Джек устраивает бурю, идея домашних булочек для гамбургеров стала казаться все менее и менее безумной. Если бы мы могли делать рогалики и хлеб, почему бы не делать и булочки для гамбургеров?

После тестирования и повторного тестирования этого рецепта я рад сообщить, что домашние булочки для гамбургеров на удивление легко приготовить! Они требуют менее 30 минут практической работы, и они абсолютно восхитительны. Легкие, пышные и ароматные — они поднимут любой бургер на новый уровень.

Рецепт булочек для гамбургеров Ингредиенты

Для приготовления этого рецепта булочек для гамбургеров вам понадобится всего несколько основных ингредиентов:

  • Универсальная мука и цельнозерновая мука — Эта комбинация дает действительно мягкие булочки с прекрасным вкусом цельнозерновой муки.
  • Активные сухие дрожжи — Вот что делает эти булочки такими пышными!
  • Горячая вода — Стремитесь к тому, чтобы температура была между 105 и 115 градусами, чтобы лучше всего активировать дрожжи.
  • Сахар — Он питает дрожжи и придает булочкам для гамбургеров слегка сладкий вкус.
  • Масло — Вам нужно, чтобы масло было комнатной температуры, так что планируйте заранее! Если он слишком холодный или наоборот — растопленный — булочки для гамбургеров не будут такими легкими и пушистыми.
  • Яйцо — Помогает булочкам набухать и добавляет влажности и насыщенности, делая их очень мягкими и нежными. Если у вас под рукой нет яиц или вы предпочитаете их не использовать, можно заменить 3 столовые ложки воды. Булочки станут немного менее пышными, но останутся прекрасными на вкус.
  • Морская соль — Чтобы все вкусы раскрылись!

Мы также любим завершать наши домашние булочки для гамбургеров яичницей и семенами кунжута. Мне нравится, как хрустящие ореховые семена контрастируют с слегка сладкими мягкими булочками!

Полный рецепт с размерами ниже.

Как приготовить булочки для гамбургеров

Этот рецепт булочки для гамбургеров очень просто приготовить. Вот что вам нужно сделать:

Сначала замесить тесто. Активируйте дрожжи, смешав их с теплой водой и чайной ложкой сахара. Когда дрожжевая смесь вспенивается, добавьте ее в чашу миксера, оборудованного крючком для теста, и смешайте с мукой, солью, маслом, яйцом и оставшимся сахаром, пока тесто не станет гладким, слегка жестким и не липким. , примерно от 5 до 7 минут.

Затем переложите тесто на чистую рабочую поверхность и замесите, чтобы сформировать шар. Поместите его в большую миску, накройте миску полиэтиленовой пленкой и отставьте на час, пока тесто не увеличится почти вдвое.

Когда тесто поднялось, сформируйте булочки! Выложите тесто на чистую, не присыпанную мукой рабочую поверхность и разделите его на 8 частей. Скатайте каждую деталь на столешнице сложенной ладонью, чтобы сформировать шар.

Затем переложите тестовые шарики на противень, выстланный пергаментом. Слегка прижмите каждую, чтобы сформировать 3-дюймовый диск. Накройте противень полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться еще час.

По прошествии часа выпекайте! На этом этапе шарики из теста будут выглядеть немного более пухлыми, но все равно относительно плоскими. Это нормально! В духовке они надуваются больше.

Поместите их в духовку с температурой 375 градусов и запекайте 13 минут. Выньте противень из духовки, смажьте булочки яичницей и посыпьте кунжутом.Верните их в духовку и запекайте еще 2-5 минут, пока верхняя часть не станет светло-золотистой. Это оно!

Советы по рецептам

  • Взвесьте муку. Поскольку в этом рецепте булочек для гамбургеров используется большое количество муки, вы должны взвесить ее, если можете. Таким образом, вы будете точно знать, сколько муки вы используете. Измерения чашки гораздо менее точны, так как они могут варьироваться в зависимости от множества факторов (ваши конкретные мерные чашки, насколько плотно вы упаковываете муку и т. Д.). Если у вас нет кухонных весов, прочтите этот пост, чтобы узнать о моих лучших советах по измерению муки с помощью мерных стаканов.
  • Дайте тесту подняться в тепле. Дрожжи реагируют на тепло, поэтому для повышения продуктивности приклейте тесто в теплое место. Мы любим ставить наши на солнечный подоконник!
  • Нет стационарного миксера? Без проблем. Использование настольного миксера с крючком для теста — самый быстрый и простой способ приготовить эти булочки для гамбургеров, но если у вас ее нет, ничего страшного! Просто замесите тесто вручную, пока оно не станет жестким, но не липким и не превратится в гладкий шар, 12-15 минут.
  • Поменять посыпку. Я люблю эти домашние булочки для гамбургеров с кунжутом, но если у вас их нет под рукой, попробуйте что-нибудь другое! Семена мака или другие приправы для рогаликов тоже подойдут. Вы также можете пропустить мытье яиц и начинку и просто наслаждаться булочками.

Рекомендации по сервировке булочек для гамбургеров

Эти булочки для гамбургеров лучше всего подходят в день выпечки, но их также можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в морозильной камере до 2 месяцев.Я рекомендую разрезать их пополам и поджарить перед подачей.

Когда вы будете готовы кушать, загрузите их своими любимыми закусками и любым гамбургером, который вам нравится! Мы любим эти домашние булочки для гамбургеров по всем этим рецептам:

Домашние булочки для гамбургеров

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Время отдыха: 2 часа

Порций 8

Эти простые домашние булочки для гамбургеров легкие, мягкие и ароматные — намного лучше чем в магазине! Для достижения наилучших результатов взвешивайте муку по этому рецепту, поскольку он более точен, чем измерение по объему.

  • 3/4 стакана теплой воды
  • 1 пакет активных сухих дрожжей (2 1/4 чайных ложки)
  • 1/4 стакана сахара, разделенный на части
  • 360 грамм (3 стакана) универсальной муки
  • 60 грамм (1 / 2 стакана) цельнозерновой муки
  • 1 1/4 чайной ложки морской соли
  • 2 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры или оливкового масла первого отжима
  • 1 яйцо * (см. Примечание)
для начинки
  • 1 яичный белок плюс 1 столовая ложка воды
  • семена кунжута, для посыпки
  • Приготовьте тесто: в небольшой миске смешайте воду, дрожжи и 1 чайную ложку сахара и выдерживайте в течение 5 минут или до образования пены.

  • В дежу миксера, оборудованного крючком для теста, поместите муку и соль. Быстро перемешайте, чтобы смешать муку, затем добавьте оставшийся сахар, масло, яйцо и дрожжевую смесь. Мешайте на средней или низкой скорости в течение 5-7 минут, пока тесто не станет гладким и хорошо сформированным вокруг крючка. Вначале оно может показаться сухим, но к концу должно стать гладким, жестким, но не липким.

  • Перенесите тесто на чистую рабочую поверхность и замесите, чтобы он превратился в шар, и поместите в большую миску.Если он липкий, добавьте немного муки на рабочую поверхность. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место на 1 час, пока тесто не увеличится почти вдвое.

  • Выстелите большой противень пергаментной бумагой. Выложите тесто на чистую, не присыпанную мукой рабочую поверхность и разделите на 8 частей. Сформируйте каждый кусок в шар, катаясь по столешнице ладонью, сложенной чашей. Выложите на противень и разложите на 3-дюймовые диски. Накрыть полиэтиленовой пленкой и дать настояться 1 час. Они будут выглядеть немного более пухлыми, но все же будут плоскими дисками — это нормально.

  • Разогрейте духовку до 375 ° F.

  • Откройте крышку и запекайте 15–18 минут, пока верхняя часть не станет слегка золотисто-коричневой. На отметке 13 минут смажьте яйцом, посыпьте кунжутом и верните в духовку.

  • Дайте остыть на решетке и подавайте.

Лучше всего булочки приготовить. Храните их до 3 дней в герметичном контейнере и осторожно нагрейте или поджарьте, когда они будут готовы к подаче. Также они хорошо замерзают.Если оно влажное и ваше тесто на шаге 2 слишком липкое, посыпьте немного мукой. * Если у вас под рукой нет яиц или вы не хотите их использовать, вы можете заменить их 3 столовыми ложками воды. Булочки будут немного менее пышными, но все равно будут иметь прекрасный вкус.

Рецепт адаптирован из книги King Arthur Flour.

Легкие домашние булочки для ужина (+ ВИДЕО)

Это наши ВСЕГДА ЛЮБИМЫЕ Булочки на ужин! Они мягкие, маслянистые и всегда подходят для любого ужина или праздничной вечеринки.Так сложно съесть хотя бы одну!

Будь то праздничный обед или воскресный ужин, эти булочки невозможно превзойти! Мы любим готовить их с супом, но особенно на праздники с другими блюдами, такими как взбитая кукуруза, запеканка из зеленой фасоли и жареная брюссельская капуста.

Любимые домашние булочки на ужин

Ничто не может сравниться с запахом домашнего хлеба или готовящихся булочек. Моя мама освоила свой рецепт роллов, и они стали обязательным праздничным ужином.

На самом деле, я думаю, можно с уверенностью сказать, что они всегда уходят в первую очередь, когда бы их ни производили. Эти булочки настолько хороши, что их называют небесными булочками на ужин (в значительной степени описывает, что они собой представляют — небесными). Они мягкие, тают во рту, и их на самом деле легче приготовить, чем вы думаете!

Если вы похожи на меня, то приготовление домашних булочек на ужин может показаться устрашающим. Обычно для них требуются дрожжи, которые могут быть непостоянными, если вы не использовали их раньше.К счастью, этот рецепт не такой уж и сложный. Сначала я нервничал, пытаясь сделать это самостоятельно, но понял, что это довольно легко.

У нас даже есть видео внизу, чтобы показать вам, насколько легко их сделать. Посмотрите его несколько раз, и, надеюсь, вы поймете, насколько они просты. 😉

Как приготовить обеденные булочки

ДРОЖЖИ. Для начала смешайте дрожжи с теплой водой и сахаром. Через некоторое время она станет пузырящейся. Оттуда вы будете смешивать теплое молоко (просто микроволновку или нагревать в кастрюле до тепла — не ошпарить), масло, сахар и соль деревянной ложкой.Будет добавлена ​​одна чашка универсальной муки, затем 2 яйца и дрожжевая смесь.

МУКА. Оттуда вы добавите еще 3-4 стакана муки. На этом этапе тесто должно быть липким. Его помещают в большую миску, которую накрывают кухонным полотенцем. Тесто будет подниматься в течение нескольких часов, пока не увеличится в размере вдвое.

РАЗДЕЛИТЬ ТЕСТО. + CUT Когда тесто увеличится вдвое, его вырубают и делят пополам. Тесто раскатывается в ДВА 12-дюймовых круга на присыпанной мукой поверхности.Ее намазывают топленым маслом, а затем разрезают на 12 частей, как пиццу.

Оттуда каждый треугольник перекатывается от закругленного края к острию, чтобы получился рулон в виде полумесяца.

ДАВАЙТЕ ПОДНЯТЬСЯ. Рулетики кладем в форму (делаем 8 рядов по 3 шт.). Затем мы накрываем их кухонным полотенцем и позволяем им снова подняться (да, они поднимутся в два раза).

Да, шагов много, но все они простые — они требуют времени. 😉

Продолжайте прокручивать, потому что ниже у нас есть несколько часто задаваемых вопросов, которые помогут вам приготовить эти вкусные булочки.

ДОМАШНИЕ Обеденные роллы FAQ

Какая мука лучше всего для булочек? Используем универсальную муку. Можно ли использовать хлебную муку? Да, но у нас не всегда есть ее под рукой, и мы считаем, что булочки идеальны на вкус только из универсальной муки.

Какие дрожжи лучше всего подходят для булочек? В этом рецепте и в большинстве рецептов хлеба мы всегда используем активные дрожжи RapidRise.

Можно ли приготовить булочки в миксере Kitchen-Aid? Да, вы можете приготовить этот рецепт в Kitchen-Aid.Только будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто, потому что оно сделает его более жестким, а не таким мягким.

Можно ли делать булочки в хлебопечке?

Хотя у нас нет, но у многих читателей есть. Вот опыт одного читателя, который использовал хлебопечку для изготовления этих булочек:

Мой сначала берет все «влажные» ингредиенты (сначала я смешал теплое молоко, масло, сахар, яйца и положил туда — также соль, поскольку мне сказали, не позволяйте соли и дрожжам «соприкасаться»!) Я использовал 4с.мука и дрожжи, но пропустил добавление 1-го ¼c. вода с сахаром, так как вам не нужно растворять дрожжи при использовании хлебопечки, и это тесто достаточно влажное и без него. Я использую цикл замеса теста, который для моей машины составляет 1,5 часа. Тесто получилось отличным, с ним легко работать. После придания формы рулетам я оставил ростки накрытыми в моей «едва нагретой» духовке на 1 ½ часа. затем запекал 15 мин в моей духовке. Мы любим их!

БОЛЬШЕ СОВЕТОВ ПО РЕЦЕПТУ РОЛЛЕТОВ

Как формировать булочки? Как указано в инструкциях, эти булочки изготавливаются путем раскатывания теста в круг.Оттуда вы разрезаете ее, как пиццу, на 12 частей. Затем раскатайте тесто с круглого края, чтобы получился рулет в виде полумесяца, и выложите его стороной со швом вниз.

Как заморозить булочки? Рекомендуем заморозить рулоны сразу после их формирования. Затем выньте их на пару часов раньше, чтобы они выросли примерно в два раза (что, очевидно, займет больше времени, поскольку тесто заморожено).

Как хранить булочки? Чтобы продлить срок годности обеденных булочек, обязательно поместите их в пакет Ziploc или заверните в фольгу и храните при комнатной температуре на прилавке.

Разве они не выглядят просто идеально ?! Надеемся, вам понравятся эти мягкие и пушистые булочки.

что подавать с роллами:
Чтобы заказать еще булочки, отъезд:
.

Хлеб для курса

Кухня Американская

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 15 минут

Время подъема теста 2 часа

Общее время 35 минут

Порций 24

Калорий 138 ккал

Автор Lil ‘Luna

  • 1 столовая ложка дрожжей RapidRise
  • 1/4 стакана теплой воды
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 1 стакан теплого молока
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 стакан муки
  • 2 яйца
  • 3-4 стакана муки универсального назначения
  • топленое масло
  • Смешайте 1 ТБ дрожжей с стакана теплой воды и ½ чайной ложки.сахар. Дать постоять до появления пузырьков.

  • В большой миске смешайте 1 стакан теплого молока, ½ стакана масла, ½ стакана сахара, 1 ч. Л. соль деревянной ложкой.

  • Добавьте к смеси 1 стакан муки и хорошо перемешайте. Добавить 2 яйца и взбить до однородной массы (тщательно перемешать вручную). Добавить дрожжевую смесь и энергично перемешать до однородной массы.

  • Добавьте 3-4 стакана муки в дрожжевую смесь. Тесто должно быть очень липким. Вылейте тесто в большую миску. Накройте кухонным полотенцем и дайте ему подняться в течение нескольких часов, пока оно не увеличится в размере вдвое.

  • Как только тесто увеличится вдвое, раскатайте его и разделите пополам. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности, сделав ДВА 12-дюймовых круга. Тесто должно быть толщиной около дюйма.

  • Смажьте тесто растопленным маслом. Разрежьте круги ножом для пиццы на 12 частей (как пицца). Раскатайте от закругленного края к острию, чтобы получился рулет в форме полумесяца. Положите в смазанный маслом сковорода (мы используем металлическую сковороду 11 x 16 и делаем 3 ряда в поперечнике и 8 рядов вниз)

  • Накройте тесто кухонным полотенцем и дайте ему подняться в течение нескольких часов, пока оно не увеличится вдвое.

  • Выпекать при температуре 375 до легкого румяного цвета, это примерно 15-20 минут. ПРИМЕЧАНИЕ: прикоснитесь к рулетам, чтобы увидеть, отскакивают ли они — если нет, выпекайте немного дольше). Смазать растопленным маслом прямо в тепле. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Домашние булочки для гамбургеров | Аманда повар и стили

Идеальные домашние булочки для гамбургеров — Мягкие и пушистые домашние булочки на удивление легко приготовить дома! Эти булочки идеально подходят для чизбургеров, сэндвичей со свининой, хрустящих сэндвичей с курицей и многого другого!

Если вы ищете довольно простой рецепт булочки для гамбургера, который на самом деле имеет вкус настоящей восхитительной булочки для гамбургера, тогда не ищите дальше.Этот рецепт легкой и пушистой булочки идеально подходит для любого бургера!

Домашние булочки на вкус намного лучше, чем булочки, купленные в магазине, и стоят затраченных усилий. Если у вас есть настольный миксер, то вам повезло, потому что этот рецепт стал намного проще! Но вы определенно можете замесить этот рецепт вручную.

Для булочек вы можете посыпать вершины кунжутом, как я, или вы можете использовать мак, приправу «все, кроме рогалика», или вы можете оставить их без покрытия.Еще одна отличная идея — посыпать верхушки очень мелко натертым луком, чтобы получилась вкусная луковая булочка.

Ингредиентов, необходимых для приготовления лучших домашних булочек для гамбургеров:

Как приготовить идеальные домашние булочки для гамбургеров:

Шаг 1: Налейте теплое молоко и воду в чашу миксера.Посыпьте сверху дрожжами и дайте постоять около 10 минут, пока дрожжи не начнут пениться.

Шаг 2: В отдельной миске смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель.

Шаг 3: Добавьте яичный желток к влажным ингредиентам. Начните замешивать муку во влажные ингредиенты на низкой скорости в течение примерно 10 минут, пока не получите мягкий круглый шар из теста. Переложите тесто в слегка смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой или чистым полотенцем. Дать подняться примерно на 1 1/2 часа или пока не увеличится вдвое.

Шаг 4: Застелите противень пергаментной бумагой. На чистой, слегка посыпанной мукой поверхности разрежьте тесто на 6 частей равного размера. Затем аккуратно сформируйте гладкие круглые шарики, сжимая тесто внизу, делая вершины круглыми и гладкими. Переложите на противень, накройте чистым полотенцем и дайте подняться еще час или около того, пока тесто не увеличится вдвое.

Шаг 5: Разогрейте духовку до 375 градусов. В небольшой миске взбейте яичный белок, чтобы он растворился. Смажьте верхушки булочек яичной жидкостью.Сверху посыпать кунжутом (по желанию). Перенести булочки в духовку и выпекать 14-17 минут, пока верхняя часть не станет золотистой. Достаньте булочки из духовки и переложите на решетку для охлаждения.

Что приготовить из домашних булочек? Я тебя прикрыл:
  • Ultimate Avocado Turkey Burger — что угодно, кроме сухого бургера с индейкой, прослоенного с плавленым сыром перечный джек, салатом, авокадо, красным луком, томатом и соусом для бургеров между двумя поджаренными булочками. Будьте готовы съесть самый сочный бургер с индейкой, который вы когда-либо пробовали!
  • Мой любимый гамбургер-барбекю с картофельными чипсами — Этот аппетитный бургер начинается с маслянистой поджаренной булочки с соусом барбекю, жареного котлета для гамбургера, покрытого плавленым сыром чеддер, и, наконец, завершается хрустящими картофельными чипсами!
  • Стейкхаус Бургер — Сделано из сочной котлеты из говяжьего фарша на четверть фунта, острого сыра чеддер, жареного лука и грибов с майонезом и горчицей.
  • Чизбургер с беконом — Чизбургер с беконом, сделанный из сочной котлеты из говяжьего фарша в четверть фунта, покрытый острым сыром чеддер, хрустящим беконом, карамелизированным луком, майонезом и кетчупом.
Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько рецептов, которые, я думаю, вам понравятся:
  • Картофельные булочки — Мягкие и пушистые картофельные булочки делают идеальные булочки для гамбургеров! Подавать как булочки для чизбургера, сэндвича со свининой, сэндвича с курицей и пармезаном и многого другого!
  • Булочки из пахты — Теплые, мягкие и воздушные булочки из пахты с золотой внешней корочкой делают эти булочки из пахты лучшими на свете.
  • English Muffins — Свежие домашние английские маффины не только восхитительны, но и удивительно очень просты в приготовлении! Подавать горячим с маслом и джемом или приготовить из кексов вкусные бутерброды на завтрак.
  • Хлеб скво — Что-то в хлебе скво действительно возбуждает мои вкусовые рецепторы. Я имею в виду, что он сладкий, сытный, жевательный, мягкий… да, пожалуйста.
  • Лепешки на гриле — Эта СУПЕР легкая и ВКУСНАЯ лепешка на гриле — лучший хлеб для летних дней, когда вы не хотите топить домашнюю еду в помещении.

Домашние булочки для гамбургеров

Идеальные домашние булочки для гамбургеров — Мягкие и пушистые домашние булочки на удивление легко приготовить дома!

Время приготовления 2 часа 30 минут

Время приготовления 15 минут

Хлеб для курса

Кухня Американская

Ингредиенты

  • 3 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка активных сухих дрожжей
  • 1/2 стакана воды 110 градусов
  • 1/2 стакана молока 110 градусов
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 Яичный желток и яичный белок
  • семена кунжута по желанию

Инструкции

  • Налейте теплое молоко и воду в чашу миксера.Посыпьте сверху дрожжами и дайте постоять около 10 минут, пока дрожжи не начнут пениться.

  • В отдельной посуде смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель.

  • Добавьте яичный желток к влажным ингредиентам. Начните замешивать муку во влажные ингредиенты на низкой скорости в течение примерно 10 минут, пока не получите мягкий круглый шар из теста. Переложите тесто в слегка смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой или чистым полотенцем. Дать подняться примерно на 1 1/2 часа или пока не увеличится вдвое.

  • Выстелите противень пергаментной бумагой. На чистой, слегка посыпанной мукой поверхности разрежьте тесто на 6 частей равного размера. Затем аккуратно сформируйте гладкие круглые шарики, сжимая тесто внизу, делая вершины круглыми и гладкими. Переложите на противень, накройте чистым полотенцем и дайте подняться еще час или около того, пока тесто не увеличится вдвое.

  • Разогрейте духовку до 375 градусов. В небольшой миске взбейте яичный белок, чтобы он растворился. Смажьте верхушки булочек яичной жидкостью.Сверху посыпать кунжутом (по желанию). Перенести булочки в духовку и выпекать 14-17 минут, пока верхняя часть не станет золотистой. Достаньте булочки из духовки и переложите на решетку для охлаждения.

Ключевое слово рецепт булочки для гамбургеров, домашние булочки для гамбургеров

Спасибо, что заглянули! Если вы попробовали мой рецепт домашних булочек для гамбургеров, не забудьте оставить отзыв!

САМЫЕ ЛУЧШИЕ домашние булочки для бургеров

Эти домашние булочки для гамбургеров мягкие и ароматные, их можно использовать для гамбургеров, слайдеров, бутербродов и многого другого!

Хотите улучшить свой следующий летний обед? Домашние булочки для гамбургеров — отличный выбор!

Не покупайте в продуктовом магазине обычные безалкогольные напитки и делайте сами — они НАМНОГО лучше! Эти домашние булочки сделаны из простого теста для бриошей, поэтому они мягкие и нежные и сами по себе обладают богатым вкусом.Они — идеальная отправная точка для наполнения ваших любимых закусок для гамбургеров в следующем бургер-баре. Или используйте их как хотите!

Продолжайте читать, чтобы узнать, как легко приготовить домашние булочки в домашних условиях. И обязательно ознакомьтесь с другими моими домашними рецептами булочек — булочки с булочками из цельнозерновой муки, булочки для гамбургеров с сырными травами и домашние булочки для хот-догов.

Что такое тесто для булочки?

Бриошь — это разновидность «обогащенного теста», означающая, что в нем есть дополнительный жир (из масла и молока) и сахар.Я использую бриоши в этих булочках для гамбургеров, потому что из них получаются очень мягкие и ароматные булочки, похожие на те, что вы покупаете в магазине.

Как приготовить домашние булочки для бургеров

1. Приготовить тесто для булочек . Смотрите мой рецепт для полных инструкций. Тесто бриошь очень мягкое и почти маслянистое. Он должен быть достаточно липким на ощупь, но не рассыпаться и прилипать к пальцам. Будьте осторожны, не добавляйте слишком много муки, иначе ваши булочки получатся жесткими и сухими.

2. Дать тесту подняться .Отставьте в теплое место примерно на час, пока при нажатии пальцем не останется выемка.

3. Булочки порционировать и придавать форму . Весы — лучший способ убедиться, что все булочки одного размера. Просто взвесьте все тесто и разделите на 8. Как только тесто разделится равномерно, потяните и заправьте тесто, пока верх не станет полностью гладким (вот видео, если вам нужна небольшая помощь).

4. Пусть булочки снова поднимутся . Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте булочкам подняться, пока вы разогреваете духовку до 400 ° F.

5. Осторожно разгладьте верхушки . Пока булочки поднимаются, очень осторожно надавите на верхнюю часть булочки 2–3 раза, чтобы булочки расширились наружу, а не вверх. Это придаст им характерную форму булочки для гамбургеров. Будьте осторожны, чтобы не надавить на булочки слишком сильно, иначе они не поднимутся.

6. Щетка с яичной промывкой . Мытье для яиц — это быстрое сочетание яйца и воды, которое вы наносите на верхнюю часть прямо перед выпечкой. Это важно, потому что это придает булочкам приятный золотистый цвет и дает семенам кунжута что-то, к чему они прилипнут.

7. Посыпать кунжутом . Это необязательно, но придаст вам классический вид булочки.

8. Выпекать . Выпекайте булочки до золотистого цвета, примерно 10 минут. Перед использованием дайте булочкам полностью остыть.

Как приготовить эти булочки для гамбургеров заранее

Этими домашними булочками лучше всего наслаждаться в день выпечки, но их можно хранить при комнатной температуре в течение нескольких дней. Но они также отлично хранятся в холодильнике или морозильной камере, если вы хотите приготовить их заранее!

Как охладить или заморозить булочки для последующего выпекания

Сформируйте булочки, как указано.Оберните булочки полиэтиленом и охладите в холодильнике до 12 часов, дайте им остыть до комнатной температуры в течение 1 часа перед выпечкой. В случае замерзания, дважды оберните полиэтиленом и заморозьте на срок до 1 месяца. Перед запеканием дайте оттаять в холодильнике или на прилавке.

Как заморозить булочки

Храните охлажденные булочки в морозильном пакете с застежкой-молнией или в двойной упаковке из пластика. Заморозьте на месяц и более. Дайте оттаять при комнатной температуре или нагреть в духовке при 350 ° F (накрытой фольгой) примерно 20 минут.

Инструменты магазина для этого рецепта

Этот пост был первоначально опубликован в июле 2010 года.Обновлены изображения и внесены небольшие улучшения в рецепт.

получить рецепт

Булочки для бургеров

Порций: 8 булочек

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Время подъема: 1 час 30 минут

Общее время: 2 часа

Домашние булочки для летнего барбекю. Можно использовать для гамбургеров, слайдеров, бутербродов и многого другого!

  • 3 столовые ложки молока (45 мл)
  • 1 стакан воды (235 мл)
  • 2 ½ столовых ложки несоленого сливочного масла (35 граммов)
  • 3 ½ стакана хлебной муки (420 грамм)
  • 2 ¼ чайных ложки активных сухих дрожжей (1 конверт, 7 грамм)
  • 2 ½ столовых ложки сахарного песка (37 грамм)
  • 1 ½ чайной ложки соли
  • 2 больших яйца, взбитых
  • 1 большое яйцо, взбитое с 2 столовыми ложками воды, для мытья яиц
  • Семена кунжута, по желанию
  • В небольшой кастрюле смешайте молоко, воду и масло.Нагрейте на среднем огне, пока масло не растает. Охладите примерно 5 минут или пока температура не достигнет 120–130 ° F.

  • В дежи настольного миксера с крючком для теста (или в большой миске, если вы собираетесь замесить вручную) смешайте 2 стакана хлебной муки, дрожжи, сахар и соль. Добавьте смесь с теплой водой, затем взбитые яйца, перемешивая на низкой скорости до однородности.

  • Добавьте оставшуюся хлебную муку по 2 столовые ложки за раз, перемешивая на средней низкой скорости, пока тесто почти не выйдет из чаши и не станет лишь слегка липким на ощупь (это нормально, если тесто прилипнет к пальцам).Возможно, вам не понадобится вся оставшаяся мука или вам понадобится больше, чем требуется. Месить до однородности и эластичности еще около 5-7 минут.

  • Соберите тесто в шар и поместите в смазанную маслом миску. Накрыть полиэтиленовой пленкой, поставить в теплое место и дать подняться, пока не увеличится вдвое, 1-2 часа.

  • Взбейте тесто и дайте ему постоять несколько минут. Разделите тесто на восемь равных частей и сформируйте шарики. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.Сбрызните полиэтиленовую пленку антипригарным кулинарным спреем и выложите на сформированные булочки. Вернитесь в теплое место и продолжайте вставать еще от 30 минут до 1 часа.

  • Когда вы будете готовы запекать, разогрейте духовку до 400 ° F. Смажьте булочки яичницей и при желании посыпьте кунжутом.

  • Выпекать до золотистого цвета, около 10 минут. Полностью остудить на решетке.

калорий: 281 ккал, углеводы: 45 г, белок: 10 г, жиры: 6 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 71 мг, натрий: 467 мг, калий: 117 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 4 г, витамин А: 208 МЕ, кальций: 24 мг , Железо: 1 мг

Курс: закуски

Кухня: американская

Автор: Annalize

Рецепт домашних роллов на ужин за 30 минут

Вам понравятся эти легкие и пушистые домашние 30-минутные булочки на ужин, готовые всего за 30 минут от начала до конца.Это одни из самых простых булочек, которые вы когда-либо готовили. Идеально для начинающих пекарей!

Если вы любите домашние роллы, но у вас мало времени, то эти 30-минутные домашние роллы для вас!

Они действительно занимают всего 30 минут от начала до конца.

Так что бросьте немного супа в Instant Pot и взбейте их на скорую руку — они будут готовы к употреблению, когда ваш суп будет готов!

Любите домашний хлеб? Попробуйте наш рецепт «6 буханок домашнего хлеба за 1 час»!

Ингредиентов, необходимых для приготовления домашних булочек за 30 минут:

Эти восхитительные булочки сделаны из ингредиентов, которые, возможно, уже есть у вас под рукой.Они легкие.

  1. Теплая вода
  2. Растительное масло
  3. Активные сухие дрожжи
  4. Сахар
  5. Соль
  6. Яйцо
  7. Мука

Как приготовить домашние роллы за 30 минут:

  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
  • В чаше миксера смешайте теплую воду, масло, дрожжи и сахар; дайте постоять 5-10 минут или до образования пены и пузырей. Наш любимый миксер Bosch Mixer или Kitchen Aid , но подойдет любой миксер с крючком для теста.

Вы также можете приготовить этот рецепт без настольного миксера — просто используйте большую миску, большую деревянную ложку и всю свою силу! (Вам также нужно будет хорошо замешивать тесто в течение 5-10 минут).

  • С помощью крюка для теста смешайте соль, яйцо и 2 стакана муки до однородности.
  • Добавляйте оставшуюся муку по 1/2 стакана за раз (тесто будет липким). Обрызгайте руки кулинарным спреем и сформируйте из теста 12 шариков.
  • После придания формы поместите на слегка смазанный маслом противень для выпечки 9 x 13 дюймов и дайте постоять 10 минут.
  • Выпекайте около 10 минут или пока верхняя часть не станет слегка золотистой. Они такие вкусные, подаются в теплом виде с маслом.

Варианты и надстройки для этих 30-минутных роликов:

  • Сыр Пармезан — Нам нравится добавлять сыр Пармезан в эти роллы. При вынимании из духовки посыпьте булочки сверху, как в наших рулетах с пармезаном .
  • Рулетики с чесноком — Просто сбрызните испеченные булочки топленым маслом и добавьте немного чесночной соли поверх топленого масла.
  • Медовое масло — Мы любим подавать теплые булочки с медовым маслом . Можно даже сбрызнуть теплые приготовленные булочки немного.

Связанный рецепт: Обязательно попробуйте этот любимый праздничный гарнир — картофельную запеканку быстрого приготовления. Так просто и вкусно.

Почему мои рулеты такие плотные?

Наши 30-минутные булочки на ужин довольно легкие и пушистые. Если у вас плотные рулеты, мы бы посоветовали три вещи.

В следующий раз еще раз вымесите. В отличие от печенья (где вы хотите смешивать их как можно меньше), хлеб необходимо хорошо перемешать, чтобы глютен превратился в красивые пушистые булочки.

Убедитесь, что у ваших дрожжей не истек срок годности. Если дрожжи не начинают вспениваться (как на картинке выше), возможно, срок их годности истек, и хлеб не поднимается.

Не используйте слишком много муки. Во время шага 4 тесто должно оставаться липким (поэтому мы рекомендуем добавлять муку по 1/2 стакана за раз). Если вы живете на более низкой высоте или в более влажном месте, вам, вероятно, не понадобится столько муки. Не думайте, что вам нужно добавлять всю муку, которую предлагает рецепт. Используйте свое суждение.

Посмотрите, как приготовить наши 30-минутные домашние роллы:

Знаете ли вы, что у нас есть канал на YouTube? Посмотрите, как сделать эти 30-минутные роллы, следуя пошаговым инструкциям.

Как использовать это тесто для булочек с корицей?

Следуйте рецепту до шага 3, а затем добавьте муку, как упомянуто в шаге 4. Вместо того, чтобы делать из них шарики, раскатайте тесто, смажьте маслом и посыпьте корицей и коричневым сахаром.

Скатайте тесто в рулет из желе, затем нарежьте и поместите в смазанную маслом форму размером 9 x 13 дюймов. Дайте им подняться 10 минут, затем запекайте при 400 градусах 10 минут (или пока сверху не подрумянится).

Сверху посыпать глазурью булочки с корицей. Нам нравится использовать глазурь из сливочного крема или сливочного сыра.

Если вы чувствуете себя более уверенно, приготовьте наш любимый рецепт домашних рулетов с корицей .

Завершите свой праздничный ужин с индейкой нашими любимыми блюдами:

Еще рецепты домашних роллов:

Обслуживает: 12

Домашние роллы за 30 минут

Идеальные домашние роллы всего за 30 минут! Https: // www.youtube.com/watch?v=Pz34vuDXHUU

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Время подъема 10 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

  • 1 стакана теплой воды (см. Примечание ниже)
  • ⅓ стакана растительного масла
  • 2 столовые ложки активных сухих дрожжей (да, это действительно 2 столовые ложки)
  • ¼ стакана сахара
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 яйцо
  • 3 ½ стакана муки (более или менее; см. инструкции ниже)

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 градусов.

  • В чаше миксера смешайте теплую воду, масло, дрожжи и сахар; дайте постоять 5-10 минут или до образования пены и пузырей (вы также можете приготовить этот рецепт без миксера — просто используйте большую миску, большую деревянную ложку и всю силу рук).

  • С помощью крючка для теста смешайте соль, яйцо и 2 стакана муки до однородности. Затем всыпать оставшуюся муку — по 1/2 стакана за раз (тесто будет липким). Иногда мне нужны полные 3 ½ стакана, иногда меньше, а иногда даже больше.

  • Обрызгайте руки кулинарным спреем и сформируйте из теста 12 шариков.

  • После придания формы положите на слегка смазанный маслом противень и дайте постоять 10 минут.

  • Выпекайте около 10 минут или пока верхняя часть не станет слегка золотистой.

Видео

Примечания

  • Когда дело доходит до того, насколько горячая вода используется для этого рецепта и для большинства домашних хлебов, вам нужно использовать самую горячую воду, которую вы использовали бы для умывания.Если вам слишком жарко, чтобы умываться, значит, слишком жарко для домашнего хлеба. Вы хотите, чтобы она была теплой, но не слишком горячей, чтобы дрожжи идеально активировались, и это хороший небольшой трюк, чтобы узнать, насколько теплую воду использовать.
  • Из этого теста можно сделать булочки с корицей, но оно немного липкое . Однако, если вы хотите попробовать, вот инструкции: Следуйте рецепту до шага 3, а затем добавьте муку, как упомянуто в шаге 4. Вместо того, чтобы формировать из них шарики, раскатайте тесто до толщины около 1/4 дюйма, смажьте маслом и посыпьте корицей и коричневым сахаром.Сверните тесто в рулет из желе, затем нарежьте ломтиками толщиной около 1 дюйма и поместите в смазанную маслом сковороду размером 9 x 13 дюймов. Дайте им подняться 10 минут, затем запекайте при 400 градусах 10 минут (или пока сверху не подрумянится). Сверху на булочки с корицей посыпьте глазурью. Нам нравится использовать глазурь из сливочного крема или сливочного сыра. Если вы чувствуете себя более уверенно, вам нужно приготовить наш любимый рецепт домашних рулетов с корицей .

Nutrition

Калорийность: 203 ккал · Углеводы: 32 г · Белки: 4 г · Жиры: 6 г · Насыщенные жиры: 5 г · Натрий: 98 мг · Калий: 45 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 4 г · Кальций: 5 мг · Железо: 2 мг

Подробности рецепта

Курс: гарнир

Кухня: американская

Автор: Камилла Бекстранд

Не пропустите еще один рецепт!
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Познакомьтесь с автором: Камилла Бекстранд

Камилла живет в Северной Юте со своим мужем Джаредом и их четырьмя детьми.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.