Вишневый штрудель из готового слоеного теста рецепт с фото пошагово: Штрудель с вишней из слоеного теста рецепт с фото пошагово

Штрудель с вишней из слоеного теста рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовить продукты. Замороженную вишню обмыть прохладной водой, дать воде стечь. Затем я прямо в дуршлаге накрываю верх пленкой и оставляю размораживаться на нижней полке холодильника на ночь. Тесто также не вскрывая упаковку перемещаю в холодильник. Замороженную вишню как правило продают без косточек, если готовить из свежей, то косточки удалить. Сливочное масло необходимо мягкое, комнатной температуры.

  • Шаг 2:

    Орехи измельчить в блендере средне, чтобы оставались кусочки. Орехи можно брать любые, по наличию и предпочтению. Если покупали очищенные, то сначала промойте, затем промокните на полотенце и слегка обжарьте на сухой сковороде.

  • Шаг 3:

    В глубокую миску высыпать измельчённые сухари / я обычно готовлю их сама из сдобных булочек, готовые для панировки лучше не брать, там в составе дрожжи и соль, а они не нужны/. Добавить измельчённые орехи, сахар и ванильный сахар, хорошо перемешать сухую смесь. Сахара возможно надо будет взять чуть больше или меньше, пробуйте вишню, у меня была не очень кислая.

  • Шаг 4:

    Стол и тесто, скалку, слегка припылить мукой. Тесто раскатать в прямоугольный пласт, толщина 0,2 — 0,3 см. Достаточно тонко, но чтобы оставалось прочным. Кисточкой или пальцами тоненько смазать мягким сливочным маслом, растапливать его не надо, так будет вкуснее. /В слоёном тесте много масла, но этот тоненький слой необходим, он лучше удержит сухую смесь/.

  • Шаг 5:

    Отступив от края по паре сантиметров, равномерно нанести на тесто 1/2 сухой смеси и затем слой вишни. / У меня было два пласта теста, начинку делить по количеству пластин/. Затем подвернуть края противоположных сторон и аккуратно свернуть рулет, стараясь не оставлять воздух. Защипать шов и перенести рулет на противень швом вниз. Аналогично приготовить второй рулет. Разболтать желток с 1 ст.л. молока и смазать верх.

  • Шаг 6:

    Выпекать в заранее разогретой духовке при t 180′ около 25 — 30 минут, до золотистого цвета. /У меня один рулет был с яблоком и не размороженной смородиной, он допекался ещё 8 минут/. Время может отличаться, все духовки разные.

  • Шаг 7:

    Рулет получается сначала хрустящим, но быстро становится мягким. Ароматным, хорошо пропитан сочной начинкой. Бывает не угадаешь с количеством вишни, так как её вес после разморозки порой очень даже отличается от ожидаемого. Тогда можно добавить яблоко, изюм или другие более сладкие, чем вишня фрукты или ягоды.

  • Штрудель яблочный из готового слоеного теста


    Очень вкусный штрудель с яблоками и корицей

    Выпечка яблочного штруделя по данному рецепту имеет некоторые особенности. Чтобы десерт получился нежным, нужно как можно тоньше раскатать тесто. Яблоки для начинки брать только твердого сорта, чтобы не разварились при выпечке. Ну и, конечно, корица. Ею посыпаем и яблочную начинку, и (желательно, в смеси с тростниковым сахаром) верх рулета.

    Читайте также: 15 причин посетить Норвегию

    Ингредиенты:

    • Слоеное тесто – 500 г.
    • Яблоки – 6 шт.
    • Орехи грецкие рубленые – ½ ст.
    • Корица – 1 ч. л. для начинки и 1 ч. л. для обсыпки.
    • Сухари панировочные – 2 ст. л.
    • Сахар – 6 ст. л.
    • Сливочное масло – 150 г.
    • Тростниковый сахар – 1 ст. л.
    • Желток для смазывания.

    Процесс приготовления:

    Шаг 1. Предварительно размораживаем слоеное тесто.

    Описание приготовления:

    Тонкое хрустящее тесто и сочная ароматная начинка… именно за это нам так нравится штрудель. Но делать правильное вытяжное тесто не всем по силам, да и времени частенько не хватает. Так давайте же посмотрим, как приготовить яблочный штрудель из готового слоеного теста. Это ленивый вариант любимой многими выпечки.
    Назначение: На праздничный стол / День рождения / 8 марта Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Тесто / Слоеное тесто Блюдо: Выпечка / Штрудели / Сладкое География кухни: Австрийская / Немецкая / Европейская

    Яблочный штрудель с изюмом из готового теста

    В основном, в качестве начинки штруделя используют яблоки, с добавлением сахара и корицы. А чтобы десерт стал ещё вкуснее, следует добавить один секретный ингредиент – изюм. Ну что, попробуем?

    Ингредиенты:

    Читайте также: 13 советов для хорошего сна

    • Листовое тесто — 500 г.
    • Яблоки — 4 шт.
    • Изюм — 100 г.
    • Сахар — 3 ст.л.
    • Сливочное масло — 80 г.
    • Корица — 2 ч.л.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Сахарная пудра — по вкусу.
    • Панировочные сухари — 2 ст.л.

    Процесс приготовления:

    1. Для начала размораживаем листы теста. Можно сделать это заранее.
    2. Берём кипяток и заливаем им изюм. Оставляем его на 15 минут.
    3. Очищаем все яблоки и достаём сердцевину. Нарезаем их тоненькими дольками.
    4. В сковороде растапливаем на медленном огне масло, выкладываем нарезанные яблоки и тушим примерно 25-30 минут до тех пор, пока почти вся вода не испарится.
    5. Высыпаем в сковороду сахар, перемешиваем и жарим яблоки до карамелизирования около 5 минут. Добавляем корицу и отставляем начинку до остывания.
    6. Берём тесто и раскатываем его скалкой очень тоненько.
    7. Выкладываем на него изюм, панировочные сухари, оставляем с одной стороны около 4 сантиметров. Сверху выкладываем яблочную смесь.
    8. Сворачиваем тесто в рулет, начиная со стороны, где лежит начинка. Аккуратно закрепляем края.
    9. Противень необходимо застелить пергаментом, после чего перекладываем на него штрудели и смазываем их яйцом, предварительно взбитым. Можно посыпать сахарной пудрой, но можно и после выпекания.
    10. Выпекать рулет необходимо 35-40 минут, выставив температуру около 170 градусов.

    Готово! Украсьте остывший рулет сиропом или мороженым и угощайте друзей и родных! Приятного Вам аппетита!

    С вишней

    Ленивый штрудель с вишней и орехами из слоеного теста — необыкновенно вкусная домашняя выпечка. Для этой сочной и ароматной выпечки к чаю на скорую руку подойдут свежие ягоды или замороженные.

    Ингредиенты:

    • Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
    • Вишня замороженная — 500 г
    • Грецкие орехи — 100 г
    • Сухари панировочные — 80 г
    • Сахарный песок — 100 г
    • Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
    • Масло сливочное — 1 ст.л.
    • Яйца — 1 шт.

    Приготовление штруделя из слоеного теста с вишней:

    1. Тесто разморозьте при комнатной температуре. Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатайте скалкой в очень тонкий пласт.
    2. Сливочное масло растопите и смажьте им раскатанное тесто.
    3. Тесто равномерно присыпать панировочными сухарями, отступая по 2 см от краев пласта.
    4. Грецкие орехи предварительно обжарьте или просушите на чистой и сухой сковороде и мелко порубите в кухонном комбайне. Затем присыпьте ими тесто.
    5. Вишню разморозьте, слейте сок, добавьте крахмал и перемешайте, чтобы вишневый сок «запечатался» внутри и штрудель не размок.
    6. Сверху орехов выложите вишни и присыпьте ее сахарным песком.
    7. Аккуратно сверните тесто с начинкой в плотный рулет и выложите его на противень, застеленный пергаментом.
    8. Сверху сделайте несколько наколов вилкой и смажьте рулет взбитым яйцом.
    9. Отправьте штрудель из слоеного теста с вишней в разогретую духовку до 200 градусов на 15 минут.
    10. Когда выпечка покроется золотистой корочкой, выньте рулет из духовки, остудите и присыпьте сахарной пудрой.

    Штрудель яблочный

    Этот рецепт является одним из наиболее классических, где используется слоеное тесто.

    Необходимые компоненты:

    • Тесто слоеное — 500 г;
    • Масло сливочное — 100 г;
    • Сахарная пудра — 2-3 ст.л.;
    • Сухари панировочные — 40-50 г;
    • Яблоки — 500 г;
    • Сок лимонный — из ½ части лимона;
    • Изюм — 100 г;
    • Орехи грецкие — 100 г;
    • Сахар — 150 г;
    • Корица молотая — 2 ч.л.


    Штрудель яблочный: пошаговый рецепт с фото

    Процесс приготовления:

    1. Первым делом тщательно промойте изюм и дайте ему обсохнуть, после чего порубите грецкие орехи ножом, но не слишком мелко.
    2. Яблоки промойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину, после чего нарежьте яблоки маленькими ломтиками.
    3. В глубокую емкость выложите яблоки, смесь орехов и сухарей, изюм, после чего сбрызните все соком половины лимона.
    4. Добавьте в миску корицу и сахар, после чего хорошо все перемешайте.
    5. Слоеное тесто раскатайте, после чего растопите 2-3 ложки сливочного масла и смажьте им тесто.
    6. Далее присыпьте пласт теста панировочными сухарями, отступая от левого края около 10 см.
    7. Следующим шагом, отступая место по краям, распределите начинку по тесту.
    8. Заверните три края теста, чтобы начинка оставалась внутри.
    9. Начиная с правого края сверните тесто в рулет, каждый оборот теста смазывайте растопленным сливочным маслом.
    10. Аккуратно переместите штрудель на противень, накрытый пекарской бумагой, сверху смажьте его растопленным маслом.
    11. Нагрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда штрудель на 30-40 минут. Несколько раз можно вытащить штрудель и смазать его остатками масла.
    12. Когда штрудель будет готов, щедро посыпьте его сахарной пудрой.
    13. Дайте штруделю остыть, после чего порционно его нарежьте, разложите по тарелкам, подавать можно украсив тарелку листочками мяты.

    История происхождения штруделя

    В Вену штрудель привезли арабские путешественники. Именно на Востоке для приготовления десертов стали использовать тонкое тесто. Правда, арабские кондитеры выкладывали слои теста друг на друга и промазывали их начинкой, в которой непременно присутствовало варенье из лепестков роз и апельсиновый сироп. Это было больше похоже на пахлаву, чем на рулет. Свой современный вид штрудель приобрел именно в Австрии, и в Венской библиотеке до сих пор хранится рукописный рецепт этого лакомства, который историки относят к XVII веку.

    Если поначалу рулет готовился только с яблоками, то после того, как он начал «путешествовать» по разным странам, кондитеры изобрели множество новых начинок — с разнообразными фруктами, ягодами, орехами, маком, творогом, кремом, рисом, манкой и даже сыром. Нередко в начинку для сочности и пикантности добавляют кофе или ром. Сейчас можно встретить штрудель с картофелем, мясом, ливером, колбасными изделиями, салом и квашеной капустой. Но традиционный рецепт штруделя с яблоками, изюмом, корицей по-прежнему популярен. Туристы часто просят в венских кафе классический штрудель, который традиционно смазывают растопленным сливочным маслом и посыпают сахарной пудрой. Подают этот королевский десерт не только с мороженым, но и со взбитыми сливками.

    Из слоеного дрожжевого теста

    Эта выпечка нравится всем. Она приготовлена из слоеного дрожжевого теста. На приготовление такой основы требуется времени немного больше. Ведь после замеса, тесто выдерживают до 2-х часов в холодильнике. Но сам процесс замеса и формовки не сложен, с ним справится любая хозяйка.

    Можно приготовить его заранее, сразу на несколько дней. Отправить в холод и использовать по мере необходимости. Изделия из дрожжевой основы получаются необыкновенно нежными и пышными, с хрустящей корочкой. Они вкусны со сладкой и не сладкой начинкой.

    Необходимые ингредиенты:

    • 550-600 г муки;
    • 8 г сухих дрожжей;
    • 200 г сливочного масла;
    • 1 ч. л. соли;
    • 3 ч. л. сахара;
    • 90 мл воды;
    • 120 мл молока;
    • 1 яйцо;
    • 3-4 яблока;

    Как готовить:

    Сначала приготовим дрожжевую опару. Для этого, в миске с теплой водой распустим чайную ложечку сахара и дрожжи. Перемешаем смесь до полного растворения составляющих и поставим в теплое место, минут на 10-15, чтобы грибки активизировались.

    В другую миску разбиваем яйцо, наливаем теплое молоко, перемешиваем венчиком. Добавляем подошедшую опару и убираем в сторону.

    Теперь, рассыпанную на столе муку смешаем с сахаром и солью. Выкладываем кусочки охлажденного сливочного масла и перетираем его, до образования мучной крошки.

    Делаем в муке углубление и в 2-3 приема добавляем дрожжевую основу. Быстро замешиваем тесто и собираем его в колобок.

    Нужно делать это максимально быстро, чтобы маленькие кусочки масла не успели растаять и впитаться в муку. Тогда тесто лишится своей слоистости.

    Заворачиваем тесто в целлофан и отправляем в холодильник, часа на 2. После колобок раскатываем в лепешку, сворачиваем ее рулончиком.

    Рулончики дрожжевого теста можно сразу использовать для рулета или другой выпечки. Остатки можно заморозить.

    Для начинки, чистим яблоки от кожицы, вырезаем сердцевину с семенами. Режем их сначала на небольшие дольки, которые превращаем в кусочки. Присыпаем 2 чайными ложечками сахара и перемешиваем.

    Отделяем от теста кусочек, раскатываем его в пласт. Сверху выкладываем начинку, отступая от края 2-3 см. Заворачиваем в рулет, края защипываем.

    Сверху изделия смазываем взбитым яйцом.

    Выпекаем при температуре 180 градусов, 40-45 минут. Перед подачей, посыпаем выпечку сахарной пудрой.

    Какое тесто лучше использовать: дрожжевое или бездрожжевое?


    Тесто для штруделя считается идеальным, если через него можно читать газету
    Процесс самостоятельного приготовления основы для штруделя сложен и может завести в тупик даже опытную хозяйку. Самый непростой момент в готовке — раскатать тесто как можно тоньше. Тонкий пласт постоянно рвётся и может доставить кучу хлопот. С покупным слоёным тестом справится гораздо легче. Однако перед хозяйкой всё равно встаёт вопрос: «Какое тесто купить — дрожжевое или бездрожжевое?»

    Полуфабрикаты, приготовленные с использованием дрожжей, для штруделя использовать нежелательно. Даже после раскатывания дрожжевое тесто не теряет свой объём, что не совсем подходит для классического рецепта. С основой из дрожжевого теста готовый десерт получится слишком пышным, поэтому кондитеры рекомендуют использовать бездрожжевой вариант.

    И ещё один момент — тесто для штруделя обязательно должно быть пресным, иначе готовое блюдо получится слишком сладким.

    Выпечка с добавлением яблок не только вкусная, но и полезная. Пектин, который содержится в этих фруктах, снижает уровень холестерина в крови и укрепляет стенки кровеносных сосудов. Не менее полезны для здоровья орехи и сухофрукты, которые также входят в состав выпечки.

    Рецепт штруделя с изюмом и яблоками

    Этот вариант рулета можно отнести ленивому способу приготовления. В начинке будет только изюм и яблоки. Не станем использовать орехи и корицу.


    youtube.com/watch?v=csm-Cl48F3c

    Количество необходимых продуктов следующее:

    • тесто – 500 г;
    • яблоки – 2 шт.;
    • изюм – 60 г;
    • сахар – по вкусу.

    Справка! Количество ингредиентов на одну порцию.

    На готовку уйдет 40 минут.

    Поскольку это быстрый рецепт, то сразу включите духовку на 180 °C. После можно готовить

    Шаг 1. Изюм помойте и залейте кипятком. Фрукты почистите, вырежьте сердцевину.

    Шаг 2. Лист разморозьте и слегка раскатайте.

    Шаг 3. На середину пласта сразу положите произвольно нарезанные кусочки яблок.

    Рекомендация! Ускорить процесс можно, если сразу резать фрукты на лист.

    Шаг 4. Следом положите порцию изюма. Посыпьте сахаром.

    Шаг 5. Заверните рулет. Сначала сложите одну сторону. Смажьте край желтком. После заверните другой край, чтобы он лег сверху первого и схватился.

    Шаг 6. Верхний слой смажьте желтком. После несколько раз надрежьте и поставьте выпекаться на 25 минут.

    Готовый рулет переложите на тарелку. Можно обсыпать сахарной пудрой. Порежьте на порционные кусочки и подавайте. Получается вкусно. Кто-то предпочитает этот десерт с шариком мороженого, но это на ваше усмотрение.

    Как приготовить тесто для штруделя

    Правильно замешанное тесто – залог успеха в приготовлении штруделя. Чтобы блюдо удалось на славу, придерживайтесь в процессе замеса таких рекомендаций от опытных кулинаров:

    1. Зачастую тесто на штрудели готовят вытяжное либо слоеное, но существует много других рецептов основы (творожная, дрожжевая и бездрожжевая), с которыми блюдо получается не менее вкусным. Те, кто не любит возиться с долгим замешиванием теста, заворачивают начинку даже в лаваш.
    2. Замешивать основу нужно заранее, поскольку ей необходимо время, чтобы настояться, насытиться кислородом.
    3. Самое главное достоинство штруделя – тонкая основа, растягивать которую нужно очень быстро, иначе масса высохнет.
    4. Если вы хотите сделать тесто более слоистым, добавьте к ингредиентам очищенное подсолнечное масло.
    5. Можно замешивать тесто для штруделя в хлебопечке, с помощью кухонного комбайна и вручную.

    Из готового слоеного теста

    Когда времени свободного не хватает, но хочется испечь домашний рулет, можно купить готовое слоеное тесто. Из качественного полуфабриката изделие получается вкусным, с хрустящей корочкой. Приготовить такой штрудель гораздо проще. Пока размораживается тесто, можно заняться вкусной начинкой. В этом рецепте используются яблоки, грецкий орех и изюм.

    Ингредиенты:

    • 500 г слоеного теста;
    • 3 яблока;
    • 50 г грецкого ореха;
    • 50 г изюма;
    • 3 ст. л. сахара;
    • 20 г меда;
    • 1 ст. л. крахмала;
    • 1 ч. л. корицы;

    Приготовление:

    Если пласты теста были заморожены, то их следует разморозить. Это делается при комнатной температуре. Еще лучше, если вы заранее достанете его из морозилки и поместите в холодильник.

    Займемся начинкой. Изюм хорошо промоем и зальем кипятком на пару минут, для набухания.

    Грецкий орех слегка прокалим на сухой сковороде, он будет гораздо ароматнее. Яблоки чистим, освобождаем от сердцевины и режем кусочками.

    Чтобы кусочки яблока не окислились и не потемнели, сбрызните их лимонным соком.

    Присыпаем яблоки крахмалом. Он будет собирать образовавшийся сок и начинка не будет жидкой. Добавляем корицу, мед и изюм. Перемешиваем составляющие. Орехи измельчаем на мелкие кусочки и отправляем в начинку.

    Раскатываем тесто в квадратный пласт. Одну половину смазываем растопленным сливочным маслом. При этом, не забываем отступить от края 1,5-2 см. На смазанную поверхность выкладываем начинку, разравниваем ее, сворачиваем пласт рулетом.

    Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем на нее рулет. Если вы хотите, чтобы поверхность изделий была глянцевой, то смажьте их сверху яйцом.

    Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20 минут. Затем снижаем температуру до 160 градусов и выдерживаем еще 20 минут.

    Секреты и советы поваров

    • Слоеное тесто можно купить готовое в магазине. Оно бывает дрожжевое и пресное бездрожжевое. Особой разницы в нем нет. Бездрожжевое слоеное тесто более калорийное и жирное. Поскольку у него больше слоев (около 140), между которыми расположено больше масла. При выпечке оно слегка поднимается, в отличие от пресного бездрожжевого теста. В нем слои разглядываются не так четко.
    • Штрудель готовится с разнообразными фруктами и ягодами, а иногда в роли начинки выступают овощи. Но фирменным рецептом остается яблочный штрудель.
    • Начинки в штруделе должно быть много. Если начинка очень сочная, пласт теста посыпьте молотыми сухарями, орехами или печеньем, чтобы они впитали лишнюю жидкость.
    • Добавьте в начинку секретные ингредиенты. В Австрии в обязательном порядке добавляют ром и грецкие орехи. Это сделает вкус десерта особенно изысканным и незабываемым. Ром хорошо пропитывает тесто и добавляет ему «влажности», а орехи привносят изюминку, но перед добавлением их надо растолочь.
    • Чтобы штрудель легче сворачивался, постелите на столешницу льняное полотенце или пергаментную бумагу, и присыпьте их мукой. Заворачивайте штрудель, подтягивая полотенце на себя.
    • Самый вкусный штрудель в теплом виде, но также его можно подавать охлажденным.
    • Прежде, чем штрудель отправить в духовку смажьте тесто оливковым маслом, чтобы получилась аппетитная и хрустящая корочка.

    Яблочно-лимонный штрудель с ванилью

    Аромат яблока можно разнообразить лимоном. Такой рецепт понравится тем, кто любит необычные сочетания вкусов или предпочитает начинку с лёгкой кислинкой. Привычную корицу можно заменить ванилью и насладиться сладковатым запахом.

    Ингредиенты:

    • 2 пласта слоёного теста;
    • 3 яблока;
    • цедра 1 лимона;
    • 1/2 ч. л. ванилина;
    • 2 ст.л. сахара;
    • 1 яйцо.

    Приготовление:

    1. Яблоки нарежьте небольшими кусочками. Добавьте сахар и ванилин. Дайте настояться яблокам 20-30 минут, чтобы они выделили сок.
    2. Добавьте лимонную цедру (можете оставить немного, чтобы посыпать ею уже готовый штрудель).
    3. Тесто очень тонко раскатайте.
    4. Выложите у края яблоки. Сверните в плотные рулеты оба пласта.
    5. Сделайте несколько поперечных надрезов на одинаковом расстоянии.
    6. В яйцо добавьте немного воды. Пропустите через сито. Смажьте полученным меланжем изделия.
    7. Выпекайте 40 минут при 190°С.

    Классический рецепт

    Тесто на штрудель, приготовленное по классическому рецепту, обладает рядом преимуществ: для него требуется минимальный набор продуктов, масса очень легко замешивается и совсем не прилипает к столу, посуде и рукам, а также ее не нужно растягивать. Необходимо просто раскатать основу очень тонким слоем, а далее уже можно начинять, сворачивать и выпекать блюдо.

    Ингредиенты:

    • мука (пшеничная) – 260 г;
    • масло (постное) – 1/3 ст.;
    • вода (теплая, фильтрованная) – 0,5 ст.;
    • соль – на кончике ножа.

    Способ приготовления:

    1. Соедините все составляющие, перемешайте ложкой, а затем более тщательно – руками.
    2. Переложите массу на стол и продолжайте вымешивать руками до однородной консистенции.
    3. Примерно через 5 минут основа станет мягкой, гладкой, эластичной. Скатайте ее комком, оберните пищевой пленкой и положите в теплое место на ½ часа.
    4. Разделите тесто на 2 части, раскатывайте каждую по отдельности на столе, смазанном растительным маслом.
    5. Чтобы процесс проходил легко и быстро, периодически переворачивайте пласт на другую сторону, снова смазывайте маслом и продолжайте раскатывать, пока не получите желаемую толщину.


    Тесто для штруделя — Рецепт Бабушки Эммы

    Пошаговый рецепт приготовления штруделя из слоеного теста с творогом

    В данном рецепте вам предлагается испечь яблочно-творожный штрудель. Этот десерт, несомненно, станем вашим любимым, к тому же готовится он быстро и просто. Слоеное тесто берем любое, какое вам больше нравится. В начинку можно добавить рубленые орехи и кусочки шоколада.

    Ингредиенты:

    • Слоеное тесто – 1 упаковка.
    • Яблоки – 4 шт.
    • Творог – 1 пачка.
    • Сахар – 5 ст. л.
    • Корица и ванильный сахар – по 1 ч. л.
    • Масло сливочное – 2 ст. л.
    • Яйцо для смазки.
    • Орехи и шоколад по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Шаг 1. Тесто достаньте из морозилки и оставьте на столе при обычной температуре на 30 минут. За это время оно разморозится.

    Шаг 2. Яблоки почистите, и нашинкуйте на маленькие кусочки.

    Шаг 3. Нашинкованные яблоки поместите в сковородку с растопленным сливочным маслом, посыпьте половиной указанного количества сахара и корицей и несколько минут потушите, чтобы они карамелизовались. Затем их остудите.

    Шаг 4. Творог смешайте с остальным сахаром и можете положить в него кусочки шоколада.

    Шаг 5. Охлажденные яблоки перемешайте с творогом.

    Шаг 6. Тесто положите на полотенце, присыпьте мукой и скалкой раскатайте в тонкий лист.

    Шаг 7. Ровным слоем уложите на тесто приготовленную яблочно-творожную начинку.

    Шаг 8. Сверните все в рулет и закрепите края теста, чтобы начинка не вытекала при выпечке.

    Шаг 9. Застелите специальной бумагой противень и смажьте ее растительным маслом.

    Шаг 10. Аккуратно переложите на противень рулет и намажьте его желтком. Посыпьте рулет рублеными орехами.

    Шаг 11. Выпекайте яблочный штрудель в духовке при 180°С в течение 20 минут.

    Шаг 12. Готовый рулет посыпьте сахарной пудрой, охладите и подайте к столу.

    Приятного чаепития!

    Сообщить об ошибке

    С вареньем

    Штрудель из слоеного теста с вареньем — быстрая и вкусная выпечка к чаю для нежданных гостей. Всегда воздушная, необычная и необыкновенно вкусная. Варенье для рецепта подойдет любое, главное чтобы оно было густым, а не жидким.

    Ингредиенты:

    • Слоёное тесто — 500 г
    • Варенье — 75 г
    • Крахмал — 2 ч.л.
    • Мятный сироп — 1 ст.л.
    • Сахарная пудра — по вкусу

    Приготовление штруделя из слоеного теста с вареньем:

    1. Тесто разморозьте при комнатной температуре. Обычно на этот процесс уходит не более 30 минут. Затем его раскатайте скалкой в тонкий пласт.
    2. Варенье смешайте с крахмалом и вылейте его на тесто слоем в 1 см, отступая от краев по 1,5-2 см.
    3. Подверните три края теста, прикрыв начинку, чтобы она не вытекла, и сверните тесто рулетом.
    4. Хорошенько соедините края и переложите рулет на противень. Отправьте его выпекаться в разогретый духовой шкаф до 200 градусах на 20 минут.
    5. За 5 минут до готовности штруделя из слоеного теста с вареньем смажьте его мятным сиропом и посыпьте сахарной пудрой.

    Дрожжевая основа на скорую руку

    Тесто с добавлением дрожжей тоже лучше замесить самостоятельно. С ним штрудель получится пышнее, воздушнее, чем с пресным, хотя и не таким хрустящим. Такие свойства выпечке придают грибковые микроорганизмы, присутствующие в дрожжах. Штрудель на дрожжевой основе обладает меньшей калорийностью за счет добавления небольшого количества масла.

    Ингредиенты:

    • мука – ½ кг;
    • вода – 0,25 л;
    • масло (постное) – 50 мл;
    • дрожжи (сухие) – 1 ч. л.;
    • соль – на кончике ножа.

    Способ приготовления:

    1. Воду немного подогрейте, всыпьте соль, дрожжи, перемешайте.
    2. Добавьте оставшиеся компоненты, замесите тесто.
    3. Накройте полотенцем, поставьте в тепло.
    4. Через час его нужно обмять и оставить в тепле еще на 2 часа. За это время масса поднимется, увеличившись в 3 раза.
    5. Раскатайте и приступайте к дальнейшему приготовлению штруделя.

    Штрудель с яблоками на дрожжевом тесте | Рецепты SladkoTV

    Готовим штрудли с мясом

    Штрудли — это рулетики из теста с начинкой, которые готовят на пару с тушёным картофелем и мясом.

    Тесто для штрудлей должно быть вытяжное, но готовят их ещё из дрожжевого и обычного пельменного. Начинять штрудли можно творогом с зеленью, кусочками пережаренного мяса или фарша, грибами или картофельным пюре.

    Точной информации о происхождении этого блюда нет, в одном источнике нашла упоминание о том, что оно дошло к нам из Германии.

    Штрудли готовят в казане или в толстостенной кастрюле, а я этот рецепт решила адаптировать для мультиварки. Это очень сытное и колоритное блюдо, готовьте с удовольствием!

    Вишневый штрудель из слоеного теста, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Приготовьте слоеное тесто для штруделя. Муку просейте с солью на стол. Холодное масло и маргарин нарежьте кубиками и порубите на рабочем столе так, чтобы они соединились.

    Шаг 2

    Мучную смесь перемешайте с 4 ст. л. сливочно-маргариновой массы и перетрите руками в крошку. Оставшуюся массу переложите в миску и оставьте при комнатной температуре до использования.

    Шаг 3

    Масляную крошку для теста соберите горкой. Сверху сделайте углубление. Влейте в него воду и лимонный сок. Замесите тесто. Вымешивайте до тех пор, пока оно не станет очень мягким и эластичным. Сформуйте из него шар, заверните в пленку и уберите на 30 минут в холодильник.

    Шаг 4

    Тесто для штруделя выложите на присыпанную мукой поверхность и сделайте по центру шара глубокий крестообразный разрез.

    Получившиеся уголки вытяните так, чтобы шар приобрел форму четырехугольной звезды.

    Шаг 5

    Не затрагивая середину, раскатайте скалкой «лучи» теста штруделя в стороны. Середина получившейся фигуры должна быть примерно в четыре раза толще краев.

    Шаг 6

    В середину поместите теплую сливочно-маргариновую смесь и загните «лучи» так, чтобы жир оказался внутри. Раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 60 на 30 см. Накройте чистым полотенцем и оставьте на 15 минут.

    Шаг 7

    Снова раскатайте тесто для штруделя в прямоугольник размером 75 на 45 см. Сложите тесто конвертом (четыре угла подтяните к центру). Снова накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.

    Шаг 8

    Тесто для штруделя слегка обомните и раскатайте в прямоугольник (примерно 70 на 40 см). Оставьте на 20 минут. Снова сложите конвертом, еще раз раскатайте и оставьте на 30 минут.

    Шаг 9

    Приготовьте начинку для штруделя. Вишню переберите, вымойте и обсушите. Удалите косточки. Посыпьте мякоть ягод крахмалом и 2 ст. л. сахара. Тщательно перемешайте.

    Шаг 10

    Противень смажьте любым жиром. Тесто разделите на 2 части (одна должна быть немного больше другой). Меньшую раскатайте в прямоугольник размером 30 на 15 см и выложите на подготовленный противень.

    Шаг 11

    Молотые крекеры смешайте с цедрой, корицей и 3 ст. л. сахара. Распределите по тесту для штруделя, отступая от краев 1,5 см. Выложите горкой вишню. Слегка взбитым яичным белком смажьте свободные от начинки края теста.

    Шаг 12

    Вторую часть теста раскатайте в прямоугольник размером 33 на 18 см. Накройте начинку и скрепите вилкой края штруделя. Сверху сделайте несколько надрезов. Смажьте яичным желтком. Выпекайте 45 минут при 190°C.

    Полезный совет

    Если соберетесь готовить слоеное тесто для вишневого штруделя, возьмите двойную порцию ингредиентов. Половину используйте для рулета, остальное оберните пленкой, положите в пакет и уберите в морозильную камеру. Такое тесто подойдет как для сладких пирогов, так и для несладких. Храниться оно может до трех месяцев. 

    Кстати

    Вишневый штрудель из слоеного теста можно подать на стол со вкусным сливочным мороженым или с густыми сливками, взбитыми миксером с небольшим количеством сахарной пудры.
     

    НОВОГОДНИЙ ПИРОГ ЕЛОЧКА (пошаговый рецепт с фото)

    В преддверии праздников многие хозяйки ищут оригинальные закуски на праздничный стол. И новогодний пирог елочка поможет Вам разнообразить праздничное меню. Конечно же у всех есть любимые вкусные блюда, на праздничный стол, которые готовятся из года в год: оливье, сельдь под шубой, мимоза и др. Но хочется разнообразия и чего-то нового, и интересного. Так как хозяйкам нужно успеть приготовить множество праздничных блюд, то на помощь им придут рецепты праздничных закусок на скорую руку.

    Палочкой-выручалочкой для многих станет готовое слоеное тесто. Из него можно приготовить вкусные и простые закуски к праздничному столу, например, новогодний пирог из слоеного теста в духовке в виде елочки. Эта простая закуска на Новый год из слоеного теста непременно украсит новогодний стол. Новогодний пирог елочка представляет собой вкусный и простой пирог из слоеного теста со шпинатом и сыром. Необычная закуска обязательно понравится по внешнему виду и вкусу Вашим близким и друзьям. В этом праздничном рецепте используется несладкая начинка, но если взять сладкую, то получится отличный рецепт новогодней выпечки. Данный рецепт новогоднего блюда интересен еще и тем, что подаваться новогодний пирог елочка может как горячая закуска на стол, так и вкусная холодная закуска. Выбор за Вами!

    Ингредиенты для приготовления рецепта новогодний пирог елочка:

    • 500 г готового слоеного недрожжевого теста
    • пучок свежего шпината
    • 1 яичный желток
    • семена кунжута
    • 100 — 150 г брынзы

    Для приготовления пирога из готового слоеного теста используйте слоеное тесто той торговой марки, которой Вы доверяете. Из 500 г теста у Вас получится одна елочка и 4 круассана из обрезков теста. Соль в рецепте не используется, так как у меня достаточно соленая брынза. Если Вам не будет хватать соли, то присолите начинку по вкусу. Вместо брынзы по желанию можно использовать фету. Также необходимо уделить внимание правильному размораживанию слоеного теста. Размораживать слоеное тесто нужно в холодильнике.

    Как приготовить вкусный и простой новогодний пирог елочка:

    Приготовить начинку для пирога из слоеного теста. Для этого необходимо вымыть и тщательно обсушить шпинат. Брынзу натереть на крупной терке и смешать со шпинатом.

    Готовое слоеное тесто немного раскатать. Вырезать из теста два одинаковых треугольника.

    Начинку выложить на один треугольник, сверху накрыть начинку вторым треугольником и защипнуть края. С помощью ножа сделать по всему периметру треугольника надрезы.

    Завернуть каждую полоску спиралью. Смазать новогоднюю закуску взбитым желтком и присыпать семенами кунжута. Желательно предварительно обжарить кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая, в течение 3 минут, так он лучше раскроет свой аромат.

    Выпекать следует новогодний пирог из слоеного теста в духовке, разогретой до 200°С, до золотистого цвета в течение 20 — 25 минут. Новогодний пирог елочка готов! Подавайте к столу! Если Вы ищете вкусные новогодние рецепты, то на нашем сайте Вы сможете найти и приготовить рецепты новогодних закусок, новогодней выпечки и других праздничных блюд: салат с мандаринами, закуска из курицы, закуска из сельди со свеклой, вкусный пирог с мандаринами, закуска «Ленивая шуба», простой салат с дайконом, закуска из слоеного теста «Ложки», закуска из тунца и др.

    Приятного аппетита!

    Штрудель закусочный рецепт с фото

    Сложность приготовления: Легко

    Время приготовления: до 1.5 часов

    Вегетарианство: нет

    Кухня: Домашняя

    Кол-во порций: 2 порции

    Тип блюда: Выпечка

    Ингредиенты для штруделя закусочного на 2 порции :

    Рецепт приготовления штруделя закусочного по шагам

    Штрудель закусочный можно приготовить из того, что в данный момент есть под рукой в холодильнике, нужно просто проявить немного фантазии. А главное, что это быстро, просто и очень сытно. Итак, нам понадобится готовое слоеное бездрожжевое тесто, его необходимо тонко-тонко раскатать.

    Для начинки нарезать маленькими кубиками баклажан и лук.

    Так же маленькими кубиками нарезать перчик, и высыпать все эти овощи на сковороду. Обжаривать в течение пяти минут в небольшом количестве подсолнечного масла. Немного посолить.

    Пока овощи обжариваются, мы можем нарезать маленькими кубиками вареную колбасу.

    Далее высыпаем колбасу на сковороду и обжариваем вместе с овощами еще 2-3 минутки.

    Взять ложку томатного соуса. Вдоль края намазать тесто томатным соусом, но не у самого края, а отступив где-то 2-3 сантиметра.

    Туда же выкладываем примерно одну четвертую часть пережаренных овощей с колбасой.

    Затем нужно натереть на крупной терке твердый сыр и посыпать им выложенную на тесто начинку.

    Завернуть край теста так, чтобы начинка полностью закрылась.

    Рядом с завернутым краем теста повторяем те же шаги, а именно: намазываем тесто томатным соусом, выкладываем обжаренную начинку, посыпаем тертым сыром. И заворачиваем край.

    В результате неоднократного повторения предыдущих шагов у нас получается готовый рулет, который необходимо смазать яйцом.

    Ставим в аэрогриль на нижнюю решетку, температура – 175 градусов. Через час достаем и кушаем.

    Анализ блюда на основе ингредиентов

    продукт

    белки

    жиры

    углев.

    кКал

    Слоеное тесто

    15

    46

    98

    843

    Лук репчатый

    1

    0

    6

    31

    Перец сладкий болгарский

    1

    0

    2

    13

    Томатный соус

    2

    0

    8

    42

    Куриное яйцо

    7

    6

    0

    86

    Подсолнечное масло

    0

    17

    0

    153

    Поваренная соль

    0

    0

    0

    0

    всего в блюде:

    41

    82

    121

    1379

    всего в 1 порции:

    21

    41

    61

    690

    всего в 100 граммах:

    5

    10

    14

    162

    автор рецепта: Tigra Katherine Karpova

    дата публикации: 17. 12.2015

    просмотров: 3403

    Похожие рецепты

    Штрудель из слоеного теста с вишней — пошаговый рецепт с фото

    Описание приготовления:

    Штрудель

    с любой начинкой заслуживает внимания гурманов и любителей

    миллиона этого изумительного лакомства. Готовить десерт можно с любой начинкой, даже с соленой (грибами, мясом, сыром и т.д.). Штрудель — немецкий десерт из слоеного теста, свернутый в трубочку с начинкой и запеченный до хрустящей корочки. Первый штрудель был испечен в конце 17 века, и рецепт этого десерта быстро распространился по миру.В некоторых странах штрудель является обязательным блюдом, которое должен отведать жених – так он оценивает кулинарные способности своей любовницы (будущей жены). В национальных кухнях это лакомство бывает с разными начинками.

    Назначение: Для детей / На десерт

    Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Тесто / Слоеное тесто

    Блюдо: Выпечка / Штрудель

    Ингредиенты:

    • Слоеное тесто — 1 кг
    • Вишня — 1 стакан
    • Миндаль — 100 грамм
    • Сахар — 100 грамм
    • Ванильный сахар — 10 грамм
    • Панировочные сухари — 100 грамм
    • Сливочное масло — 150 грамм

    Порции: 5-7

    Как приготовить вишневый штрудель из слоеного теста

    Штрудель из слоеного теста с вишней — фото шаг 1

    1. Готовить штрудель лучше из слоеного теста, которое можно купить в любом продуктовом магазине. Если есть время и желание, можно сделать тесто самостоятельно. Я решил сэкономить время, потому что ко мне пришли неожиданные гости, а к чаю было нечего. Быстро разморозила тесто в микроволновке, помыла вишни и удалила из них косточки.

    Штрудель из слоеного теста с вишней — фото шаг 2

    2. Миндаль обжарить на сковороде, затем измельчить орехи до состояния крошки.

    Штрудель из слоеного теста с вишней — фото шаг 3

    3.Панировочные сухари смешать с ванильным сахаром, сахаром (по вкусу) и измельченными орехами.

    Штрудель из слоеного теста с вишней — фото шаг 4

    4. Очень тонко раскатайте пласт теста, затем полейте его растопленным сливочным маслом.

    Штрудель из слоеного теста с вишней — фото шаг 5

    5. Посыпать получившейся крошкой из орехов, сахара и сухарей и сверху положить вишни.

    Штрудель из вишневого слоеного теста — фото шаг 6

    6. Завернуть в трубочку и выпекать в духовке до образования румяной корочки (в среднем 15-20 минут при температуре 180 градусов). Вишневый штрудель из слоеного теста можно подавать целиком или разрезать на порции.

    Штрудель из вишневого слоеного теста — фото шаг 7

    7. При подаче штрудель можно сбрызнуть вишневым и сахарным сиропом и посыпать сахарной пудрой.

    Простой яблочно-вишневый штрудель

    Простой яблочный штрудель

    Идеальный простой рецепт яблочного штруделя с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Вишневый штрудель

    Минимум ингредиентов и максимум удовольствия – это настоящий вишневый штрудель.Готовить растянутое тесто для штруделя очень увлекательно, главное начать и не бояться. Ингредиенты Для теста Мука – 160 г (+ 20-30 г на замес) …

    Вишневый штрудель

    Вишневая начинка подходит для всех видов пирогов, но особенно хорош вишневый штрудель. Очень, очень вкусно! Варить: 1ч Ингредиенты Для теста мука – 1,4 стакана манка – 2 ст л соль – щепотка яйцо (желток) – 1 шт. маргарин – 1-2 ст.л., сливки – 6 ст.л…

    Вишневый штрудель

    Хрустящий, но сочный штрудель из слоеного теста с вишней. Слоеный рулет с вишней настолько вкусен, что невозможно остановиться на одном кусочке десерта! Приготовление: 40 минут Количество порций: 4 Ингредиенты Слоеное тесто – 500 г Вишня – 300 г Сахар – 0,5 стакана Кукурузный…

    Яблочный штрудель

    Яблочный штрудель — вкуснейший десерт из слоеного теста с яблоками, орехами и изюмом.Готовить: 50 Порций: 6 Ингредиенты Тесто слоеное бездрожжевое — 250 г Яблоки — 500 г Изюм — 50 г Грецкие орехи — 50 г Сахар — 4 ст. л. Корица — 0,5 ч. л. Панировочные сухари — 4 ст.

    Яблочный штрудель

    Классический яблочный штрудель – это тонко растянутое тесто, хрустящая корочка и ароматная сочная начинка! Настоящий яблочный штрудель – это очень вкусно! Легко и просто! Ингредиенты Для теста Мука пшеничная – 250 г + для работы с тестом Соль – 0,5 чайной ложки Яйцо – 1 шт. Теплая вода…

    Яблочный штрудель

    Яблочный штрудель — национальное австрийское блюдо, рулет из тонкого теста с яблочной начинкой. Это может показаться сложной задачей, но этот подробный рецепт штруделя позволяет легко испечь вкусный австрийский штрудель дома. Ингредиенты Мука — 0,5 кг Масло растительное — 50 мл или я…

    Яблочный штрудель

    Выпечка из слоеного теста никого не оставит равнодушным! Ингредиенты 1 лист готового слоеного теста 3 яблока 4 ст л сахара 2 ст л муки 1/2 стакана крошки печенья 1 яйцо сахарная пудра Приготовление Разогреть духовку до 180 С.Яблоки очистить и нарезать кубиками….

    Яблочный штрудель

    Яблочный штрудель – блюдо из детства, но актуальное в любом возрасте. Предлагаю замечательный рецепт яблочного штруделя – пальчики оближешь! Ингредиенты Зеленые яблоки (очищенные и нарезанные дольками толщиной 0,5 см) – 2 шт. Красное яблоко (очищенное и нарезанное на кусочки 0,5 см…

    Яблочный штрудель

    Приложив немного усилий, вы сможете приготовить в домашних условиях удивительно вкусный десерт к чаю – яблочный штрудель.Ингредиенты Для теста Мука – 1,5 стакана Яйцо – 1 шт. Масло сливочное – 25 г Вода – 30 мл Сахар – 1 ст.л Соль – 1 щепотка Для начинки Яблоки – 300 г Сахар – 1 […] М…

    Хорватский вишневый штрудель

    Идеальный рецепт хорватского штруделя с вишней с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Штрудель творожно-вишневый

    Идеальный рецепт творожно-вишневого штруделя с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Штрудель с вишней и грецким орехом

    Тонкий слоеный рулет с начинкой из вишни и орехов, ароматом корицы и ванили. Каждая страна придумала свою фирменную начинку для штруделя. Классический вариант штруделя предлагается с яблоками и орехами или с вишней и орехами. Приготовление: 55 мин Количество порций: 5 …

    Штрудель с вишневым творогом

    Идеальный рецепт штруделя с вишневым творогом с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Простая вишневая пахта

    Идеальный простой рецепт вишневой пахты с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Простой вишневый торт

    Идеальный рецепт простого вишневого пирога с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Шоколадный штрудель с яблоками

    Тонкое и вкусное тесто и много сочной начинки! Для любителей сладкого – шоколадный штрудель с яблоками и орехами! Они и представить себе не могли, что это будет так вкусно! На вкус как яблоки в шоколаде! Ингредиенты Мука – 125 г Яйцо – 1 шт. Вода – около …

    Рождественский яблочный штрудель

    Идеальный рецепт рождественского яблочного штруделя с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    самый вкусный штрудель с яблоками и вишней, традиционный рецепт настоящего венского штруделя от Юлии Высоцкой и ленивый штрудель с правилами подачи и видео-советами по приготовлению

    Австрийская кухня подарила нам такое лакомство, как штрудель .Дословно слово штрудель переводится как вихрь, а блюдо представляет собой скрученный пирог с начинкой, которая может быть любой. В этой статье собраны самые вкусные рецепты скрученных пирогов с разными начинками. Давайте приготовим это лакомство вместе?

    Главное в статье

    • Набор продуктов для приготовления штруделя
    • Принципы приготовления штруделя
    • Рецепт самого вкусного теста для штруделя
    • Штрудель из слоеного теста: пошагово пошаговый рецепт
    • Яблочный штрудель: рецепт с пошаговыми фото
    • Рецепт штруделя из слоеного теста с вишней
    • Настоящий венский штрудель:традиционный рецепт от Юлии Высоцкой
    • Ленивый яблочный штрудель на скорую руку
    • Верхние начинки для штрудель из слоеного теста
    • Как приготовить самый вкусный штрудель: советы поварам
    • Как подать штрудель?
    • Видеорецепты приготовления штруделя Слоеное тесто

    Набор продуктов для приготовления штруделя

    Главное в приготовлении штруделя — это тесто. Если его правильно приготовить, он может растянуться в крошечный слой, что является ключом к успеху этого блюда. Для его приготовления необходим следующий набор продуктов:

    • мука — , она должна быть высшего сорта, так как ни с какой мукой не получится растянуть достаточно тонко;
    • вода — желательно использовать для теста теплую воду;
    • яйца — делают тесто более плотным по консистенции;
    • масло — придает готовому блюду хрустящую румяную корочку.

    Что касается начинок, то не стоит сдерживать себя, ведь в тонкое тесто можно все завернуть. Классический вариант – яблоки и черешня, но нет ничего хуже завернутого пирога с маком, капустой, мясом и другими не менее вкусными начинками.


    Принципы приготовления штруделя

    Принципы приготовления штруделя легко освоить. После соединения ингредиентов тесто долго перемешивают, а после оставляют на расстоянии под пленкой. Когда тесто отдохнет, на это уходит 30-50 минут, его раскатывают и растягивают. Это важнейший процесс, цель которого – как можно тоньше растянуть пласт, не разрывая его при этом.

    Для прокатки удобно использовать льняную ткань. Его присыпают мукой и раскатывают на нем, растягивая тесто по весу.

    Еще один секрет вкусного штруделя .Раскатать тонкий пласт для штруделя из нашей отечественной муки достаточно сложно, но наши хозяйки модернизировали рецепт под условия нашей страны.Они убрали масло из основных составляющих, входящих в тесто, и стали наносить его в конце процесса вытяжки. Для сладких начинок тонко раскатанное тесто смазывают сливочным маслом, при использовании овощей или мяса можно использовать растительное масло.


    Рецепт вкуснейшего теста для штруделя


    Залог вкусного штруделя — тонко раскатанное тесто. Вот так оно и получится, если приготовить его по этому рецепту. Кулинария:

    • Мука — 0. 5 кг.
    • Вода — 300 мл, она должна быть сильно теплой, примерно 45-50°С.
    • Масло растительное — 90 мл. Щепотка соли.

    Тесто готовится так:

    1. Муку просеять. Добавить соль и подсолнечное масло.
    2. Добавляйте воду в последнюю очередь. Сделайте тест на замешивание.
    3. Отпустите его, и вы можете начать делать торт.

    Штрудель из слоеного теста: Пошаговый рецепт

    Если вы боитесь, что тесто для штруделя «не получится», то в качестве альтернативы можно использовать готовое слоеное тесто.А для приготовления приведем рецепт с классической начинкой из яблок. Для слоеного теста вам потребуется:

    • тесто слоеное — 2 листа;
    • яблоки — 3 шт.;
    • сахарный песок — 4 ст.л.; масло сливочное
    • — 50 г;
    • корица (порошок) — 0,5 гл;
    • панировочные сухари — 40 г;
    • орехи грецкие — 100 г;
    • одно яйцо;
    • мука — для раскатывания теста.

    Так как тесто уже готово, засыпаем:

    1. Яблоки помыты, очищены от кожицы. Разрезать на мелкие кусочки.
    2. Нарезанные яблоки посыпьте сахаром и корицей. Смешивание. Оставьте на некоторое время, чтобы они пустили сок.
    3. Отдельно смешать панировочные сухари и молотые грецкие орехи.
    4. Раскатайте слоеное тесто. Смазать его растопленным сливочным маслом.
    5. На 3/4 часть теста сначала выложить смесь сухариков с орехами, сверху яблоки.
    6. Тесто с начинкой свернуть в рулет.
    7. Сверху покрыть взбитым яйцом.
    8. Для лучшего пропекания и красивого внешнего вида сделайте на рулетах поперечные надрезы.
    9. Выпекать штрудель 45 минут в духовке при 200°С.

    Яблочный штрудель: рецепт с пошаговыми фото для теста необходимо подготовить следующие ингредиенты:

    • 100 мл — вода;
    • 450 г — мука;
    • Одно яйцо;
    • Сахар — 3 ст.л.;
    • Сливочное масло — 50 г, для смазывания теста.

    Для начинки:

    • Яблоки — 2-3 шт. ;
    • Сахара — 1/2 или 3/4 ст, в зависимости от сорта яблок, чем они кислее — тем больше сахара;
    • Корица в порошке — 1 ч л;
    • Панировочные сухари — 3-4 ст.л.;
    • Лимонный сок — 1 ст.

    Начнем замес:

    1. В муку вбить яйцо, посолить, добавить сахар, влить теплую воду.
    2. Проведите тест на замешивание.
    3. Он должен быть достаточно мягким.Оставьте его дистанцироваться.

    Тем временем, пока тесто отдыхает, займемся начинкой:

    1. Яблоки очистить, нарезать кубиками. Добавьте к ним лимонный сок.
    2. Смешать сахар с порошком корицы.
    3. Добавить к яблокам сахар с корицей. Смешивание.

    Теперь приступаем к самому ответственному этапу работы — сборке штруделя:

    1. Большое чистое полотенце, присыпанное мукой.Выкладываем на нее отдохнувшее тесто.
    2. Раскатать на шейкере до максимально возможной тонкости.
    3. После протягивания рук до прозрачности.
    4. Растопить сливочное масло.
    5. Смажьте их растянутым тестом.
    6. Сверху посыпать панировочными сухарями.
    7. Положить начинку.
    8. Так как тесто очень тонкое, рулет нужно скрутить полотенцем, на котором он раскатывался.
    9. Края штруделя защипнуты.
    10. Готовый рулет выложить на противень.
    11. Смажьте верх сливочным маслом.
    12. Выпекать 40 минут при 200°С.
    13. Готовый штрудель разрезать на порции и подать к чаю.

    Штрудель Штрудель с вишней

    Штрудель может быть не только с яблочной начинкой, незабываемый вкус ему может придать начинка из вишни. А вишневый штрудель готовится так.

    Изначально готовим начинку, ведь слоеное тесто у нас уже готово.

    1. Взять 0,5 кг вишни, отделить от нее косточки и откинуть на дуршлаг, чтобы стекал сок из стакана.
    2. Сверху можно посыпать 1/3 сахара. Сок, вытекающий из вишни, можно использовать как соус к штруделям.
    3. На 0,5 кг вишни достаточно 250 г слоеного теста, которое будет раскатано толщиной 1,5 мм.
    4. Смажьте тесто маслом и посыпьте панировочными сухарями.
    5. Вишня. Теперь есть два варианта «развития событий»:
      — если вы любите тесто, пропитанное вишневым соком, посыпьте начинку сахаром и заверните в рулет;
      — если предпочитаете корочку, то вместе с сахаром посыпьте вишню 1-2 столовыми ложками крахмала, он загустит сок, который выделяется при варке, и кроме вишни в штруделе будет вишневое желе.№
    6. Поместите штрудель на смазанный маслом противень. Над тестом проколоть вилку в нескольких местах.
    7. Выпекать 30-40 минут при 200°С. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

    Настоящий венский штрудель: традиционный рецепт от Юлии Высоцкой

    Ленивый яблочный штрудель на скорую руку

    Когда хочется вкусного блюда, но не хочется долго стоять у плиты, ленивый рецепт на помощь приходит штрудель. Для его приготовления вам понадобится:

    • 2 армянских лаваша;
    • 2 столовые ложки густых сливок;
    • 3 яблока;
    • 4 ст. л. сахара;
    • 0.5 ч.л. корицы – по желанию.

    Ленивый штрудель готовится следующим образом:

    1. Развернуть лаваш и положить один лист на другой.
    2. Яблоки очистить и натереть на крупной терке, смешать с сахаром.
    3. Смазать лаваши 1 ст.л. сливок.
    4. Выложите яблоки.
    5. Скрутите в тугой рулет, сверху смажьте оставшимся кремом.
    6. Выпекать этот штрудель в духовке 10-15 минут при 200°С.

    Вкусный ленивый штрудель можно приготовить из лаваша не только из яблок.На видео показан рецепт ленивого штруделя с маком, который по вкусу ничем не уступает оригиналу.

    Лучшие начинки для слоеного теста

    Как уже было сказано, штрудель можно делать с любой начинкой, и он может выступать не только как десерт, но и как вкусная закуска или основное блюдо. Предлагаем приготовить три вкуснейшие начинки для штруделя.

    Творог

    Для его приготовления потребуется:

    • 400 г творога;
    • желток одного яйца;
    • 1/2 ст. л. сахара;
    • 1/3 часть изюма.

    Изюм залить горячей водой. Когда он набухнет, слейте воду. Все ингредиенты смешаны и могут быть использованы в качестве начинки для штруделя.

    Консистенция начинки в готовом блюде зависит от жирности творога.

    Гриб


    Этот штрудель можно подавать в качестве закуски. Гости оценят такой пирог. Для грибной начинки вам потребуется:

    • 600 г — шампиньоны;
    • 4 шт — яйца;
    • 2 лампы;
    • 100 г — твердый сыр;
    • зелень — по желанию.
    1. Отварить яйца.
    2. Грибы и лук нарезать, обжарить на сковороде.
    3. Когда они остынут, натереть на крупной терке фаршированные вареные яйца и добавить нарезанный кубиками сыр.
    4. Соль, перец и начинка готова.

    Мясная чаша

    Штрудель с мясом может быть самостоятельным основным блюдом. Он особенно понравится сильной половине человечества. Для мясной начинки необходимо подготовить:

    • 400 г — фарш;
    • 2 лампы;
    • 1 зубчик чеснока;
    • 0. 5 булочек;
    • Одно яйцо;
    • 0,5 ст.л. горчицы для пикантного вкуса.

    Если вы хотите, чтобы начинка была сочной, то следует брать свиной фарш. От куриного фарша начинка станет более плотной и будет хорошо держаться внутри пирога.

    1. Булочка замачивается в воде или молоке.
    2. После — вместе с луком пропустить на мясорубку.
    3. Добавить фарш, выдавленный через пресс чеснок, горчицу.
    4. Посолите, добавьте перец и перемешайте.Начинка готова к употреблению.

    Как приготовить самый вкусный штрудель: советы кулинарам

    1. Чем тоньше будет раскатано тесто для штруделя, тем вкуснее оно получится.
    2. Максимально растянуть можно только непрерывное тесто.
    3. Завернутый корж выкладывается на смазанный маслом противень швом.
    4. Используйте полотенце или ткань, чтобы раскатать тесто и свернуть лепешку в рулет.
    5. Если в начинке много жидкости, ее можно загустить мукой или крахмалом.
    6. Использование панировочных сухарей помогает сохранить хрустящий слой теста, так как они впитывают выделившуюся жидкость.
    7. Тесто получается нежнее, если вместо сливочного масла его смазать оливковым маслом.
    8. Секрет вкусной начинки — 1-2 столовые ложки рома, придающего яблоку особый аромат.

    Как правильно подать штрудель?

    Штрудель универсальный, его можно подавать к столу как горячим, так и холодным. Отличной парой считается: яблочный штрудель + натуральный свежесваренный кофе.А вот классическая подача (как в ресторане) должна быть такой:

    • На большую тарелку положить небольшой кусочек горячего яблочного штруделя.
    • Рядом положите шарик холодного мороженого.

    Такое сочетание считается идеальным, только десерт нужно есть так быстро, как быстро тает мороженое возле горячего штруделя.

    Яблочный штрудель гурманы используют для правильно приготовленного глинтвейна.


    Видео Рецепты слоеного теста от

    Аэрогриль Замороженные слоеные пирожные, обороты КАК ПРИГОТОВИТЬ

    Хорошо, это был настоящий шок: фритюрница приготовила слоеное тесто с начинкой или обороты из замороженных продуктов. Фруктовая выпечка прямо из морозилки, пироги и слоеные пирожные, приготовленные во фритюрнице, были восхитительны.

    Как жарить слоеное пирожное с замороженными фруктами

    Мы очень сомневались, что слоеное тесто действительно хорошо пропечется и поднимется во фритюрнице. Но мы оказались неправы. Слоеное тесто идеально приготовлено путем обжаривания на воздухе, а текстура, обжаренная на воздухе, была слоистой, хрустящей и невероятной. Мы не думаем, что получили бы такие же результаты в обычной духовке. Горячий воздух действительно сделал жареную на воздухе фруктовую выпечку очень слоеной, а фрукты внутри были сладкими и тающими.Все детали замороженного слоеного теста во фритюрнице, время и температура находятся в поле рецепта ниже.

    Видео: Обжаренные на воздухе замороженные слоеные пирожные и выпечка

    Советы по приготовлению замороженных слоеных пирожных с начинкой или переворачиваний во фритюрнице

    • Бренд, который мы использовали в этом описании, был товарооборотом фермы Пепперидж. Они были очень вкусными и очень рассыпчатыми.
    • Существует так много разных брендов, а обороты или выпечка различаются по размеру и толщине.
    • Фритюрницы готовят по-разному, так как некоторые готовятся горячее и быстрее, чем другие.Таким образом, наше время и темп являются отправной точкой для вас. Сначала протестируйте один и посмотрите, как он работает для вашей конкретной модели.
    • Подробнее о рецептах см. в блоке рецептов ниже

    Фритюрница для замороженных кондитерских изделий

    Время приготовления: 16 минут

    Общее время: 16 минут

    Все замороженные продукты разных брендов различаются по размеру, толщине, ингредиентам (некоторые с большим количеством подсластителя могут быстрее подрумяниться, из другой муки и т. д.), поэтому вам придется отрегулировать время. Готовьте только один слой за раз для равномерного приготовления.При необходимости готовьте в несколько заходов. Все фритюрницы разные, и некоторые готовят намного горячее, чем другие. Как только вы приготовите свою первую партию, вы узнаете больше о том, что подходит для вашей модели фритюрницы и размера продуктов. Они были протестированы на фритюрницах корзиночного типа. Читайте больше примечаний к рецепту под рецептом. Питание будет варьироваться в зависимости от отдельных брендов.
    • 2 Замороженные пирожные
    • Поместите замороженную выпечку в корзину для аэрогриля и распределите ровным слоем (следите, чтобы они не перекрывались).Масляный спрей не нужен.

    • Обжаривание в воздухе при 360°F/180°C в течение 8 минут. Переверните выпечку и продолжайте обжаривать на воздухе при 180°C в течение еще 6–8 минут или до желаемой степени готовности.

    Советы и примечания по обжариванию на воздухе:
    1. Масло не требуется. Приготовьте замороженные – не размораживайте сначала.
    2. Готовьте в один слой в корзине аэрогриля.
    3. Время приготовления основано на использовании фритюрницы без предварительного нагрева. При приготовлении нескольких партий подряд, следующие партии могут приготовиться немного быстрее.
    4. Рецепты
    5. были протестированы в объеме от 3,7 до 6 кварт. аэрофритюрницы. Если вы используете фритюрницу большего размера, они могут приготовиться быстрее, поэтому отрегулируйте время приготовления.

    Если ваша аэрофритюрница предварительно прогрета или вы готовите несколько партий, вам может потребоваться уменьшить время на несколько минут (если в рецепте не требуется предварительный нагрев).

    Калории: 240 ккал, Углеводы: 29 г, Белки: 2 г, Жиры: 13 г, Насыщенные жиры: 7 г, Натрий: 230 мг, Калий: 50 мг, Сахар: 13 г, Кальций: 10 мг, Железо: 2 мг

    Курс: Завтрак

    Кухня: Американская, Замороженные продукты

    Калорийность: 240

    Вам также могут понравиться эти рецепты

    Эта статья была первоначально опубликована в 2019 году и переиздана в 2021 году. Надеюсь, вам понравятся замороженные слоеные пирожные, приготовленные во фритюрнице! Вот вам еще вдохновение из слоеного теста.

    Как партнер Amazon и партнер других партнерских программ, мы можем зарабатывать на ваших соответствующих покупках. Мы можем получать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех расходов, связанных с запуском этого веб-сайта и тестированием рецептов. Спасибо за Вашу поддержку.

    Лимонная косичка из слоеного теста со сливочным сыром

    Эта лимонная косичка со сливочным сыром готова менее чем за 30 минут! Слоеное тесто с начинкой из лимонного творога и сливочного сыра для создания сладкого, но терпкого десерта, который понравится всем!

    С мартом, друзья! Вы можете поверить, что уже третий месяц 2017 года?! Сейчас я действительно увлекаюсь выпечкой с более легкими весенними вкусами, хотя технически весна еще не скоро.

    Лимонная косичка из слоеного теста со сливочным сыром — один из тех пикантных весенних десертов, которые я готовила в последнее время.

    Дни становятся длиннее, и с каждым днем ​​становится немного теплее. По утрам все еще прекрасно хрустит, но на прошлой неделе мне почти не приходилось включать отопление, и это приятно!

    На днях я даже открыл дверь на пару часов, и Поппи это понравилось, потому что она могла просто пойти и посидеть в саду на солнышке, когда ей заблагорассудится!

    Вгрызаясь зубами в кусочек этого пирога, но сладкого кремового и слоеного теста, я почувствовала, что буквально съела кусочек солнца!

    Я просто обожаю лимонный курд, он просто вкусный! Я не знаю, как что-то такое простое может быть таким вкусным, но это так.На тосте, на булочках, на печенье, на ложке… на выпечке. Лимонный курд просто сказка!

    Я также понял, что не выпекал его целую вечность, так что это нужно изменить! Чтобы добавить дополнительный элемент к этому рецепту, я также добавил слой подслащенного сливочного сыра.

    Я думаю, что сливочный сыр идеально сочетается с терпким лимонным курдом; он действительно прорезает кислинку и является изюминкой этой потрясающей, легкой выпечки!

    Это моя третья косичка из слоеного теста, и мне нравится, как быстро и легко ее делать; этот рецепт может быть на вашем столе менее чем за 30 минут, и самое сложное — это разрезать все лепестки теста, чтобы сложить начинку!

    Я уже говорил и буду повторять снова и снова, слоеное тесто – это пчелиные коленки! Жизнь слишком коротка, чтобы делать ее самостоятельно, поэтому у меня всегда есть листок под рукой. И плетение косичек из слоеного теста — одно из моих любимых занятий; Ранее я делал версию с наполнением Biscoff и эту оплетку Blackberry Pie Braid.

    Я собираюсь приготовить еще весенних десертов, так что надеюсь, вам понравится эта лимонная коса со сливочным сыром!

    Лимонная коса из слоеного теста со сливочным сыром

    Эта лимонная косичка со сливочным сыром готова менее чем за 30 минут! Слоеное тесто с начинкой из лимонного творога и сливочного сыра для создания сладкого, но терпкого десерта, который понравится всем!

    Ингредиенты

    • 13 унций (375 г) лист готового слоеного теста
    • 1/2 стакана (170 г) лимонного курда
    • 5 унций (140 г) жирного сливочного сыра
    • 7
    • 1 ст.л. сахарной глазури /2 ч. л. ванильного экстракта
    • 1/2 ст. /силиконовый коврик/Силпат.

    • Положите лист слоеного теста на подготовленную форму. Надрежьте лист теста на трети вдоль. Центральный для начинки, так что оставьте его.

    • На внешних двух третях вашего теста срежьте угол по диагонали в верхней части листа, чтобы создать угол для косичек.

    • Разрежьте по диагонали одну сторону вашего теста, следуя первоначальному углу, который вы создали, чтобы сделать косички толщиной 3/4-1 дюйм. Повторите с другой стороны, используя что-то прямое, чтобы убедиться, что ваши косы выровнены.

    • Когда вы дойдете до последней полоски, между средней частью и местом, где вы нарезали полоски, останется небольшой треугольник теста, вырежьте его и выбросьте.

    • Выложите лимонный курд по центру середины вашего теста, а затем распределите тыльной стороной ложки, стараясь не выйти за края и не выйти за пределы средней трети!

    • Поместите сливочный сыр, сахар, ваниль и кукурузную муку в маленькую миску и взбивайте до получения однородной массы.Выложите эту смесь ложкой по центру поверх лимонного крема и аккуратно распределите. Не имеет значения, если вы не полностью покрываете лимонный курд, просто грубо распределите его, чтобы не было действительно высоких точек, которые повлияют на ваше плетение!

    • Возьмите одну полоску с левой стороны и сверните ее поверх начинки из лимонного курда, затем повторите с правой стороной. Повторяйте до тех пор, пока у вас не получится аккуратная коса.

    • В конце (в центре) будет торчать небольшой кусочек теста. Сложите его и поверх лимонного курда, чтобы он не протекал!

    • Смажьте слегка взбитым яйцом и поместите в духовку на 17–22 минуты, пока начинка не поднимется, не станет золотистой и не начнет пузыриться.

    • Дайте остыть в течение 30 минут, затем нарежьте на кусочки толщиной 1 дюйм и съешьте! Пирожное из слоеного теста с лимонным кремом и сыром лучше всего подавать теплым и хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3 дней. Разогрейте ломтик в микроволновой печи в течение 30 секунд — 1 минуту, когда он будет готов к подаче! С мороженым тоже вкусно!

    • Примечания к рецепту

      *Фотографии того, как нарезать и складывать тесто, см. в этом рецепте!


      Я подключаюсь по телефону к этим замечательным Link Party!

      Как приготовить круассаны (пошаговое руководство в формате .

      гифки) — Изи Хоссак

      Круассаны — это одна из тех вещей, которые вы никогда не оцените по достоинству, когда съедите их, пока не потратите несколько часов на их приготовление самостоятельно.

      Они не невероятно сложны, но это действительно труд любви!

      После того, как вы освоите метод обращения с тестом, вам просто нужно хорошее время и терпение для успешного приготовления теста для круассанов.

      Мне всегда ОЧЕНЬ ТЯЖЕЛО сосредоточиться на длинных инструкциях к рецептам, поэтому обычно я «импровизирую» их, основываясь на инстинкте; но когда дело доходит до французской выпечки (макарон, слоеного теста, круассанов), вы просто не можете придумать эту шиз.

      Не знаю, чувствуют ли другие люди то же самое, но я решил сделать для вас еще один гид в формате .gif, чтобы, если вы, как и я, тоже ненавидите читать сверхдлинные рецепты, по крайней мере, у вас есть движущиеся картинки, которые помогут вам в этом.

      И оно того стоит, посмотрите, они ТАКИЕ КРАСИВЫЕ 😀

      Вот почему я сделал дополнительный пост здесь, где вы можете увидеть больше фотографий (да, я буквально только что разместил пост, содержащий только фотографии круассанов, потому что я сумасшедший)

      Да, я собираюсь написать это снова, очень большое, если вы читаете это бегло:

      НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ БОЛЬШЕ ФОТОГРАФИЙ КРАСИВЫХ КРУАССАНОВ.

       

      Ух, надеюсь, вам понравится.

      пс. Кроме того, какой-то супер странный чудак, моя подруга Эрика также сделала урок по круассану (ее метод кажется проще, чем мой метод, tbh) Я думаю, у нас должна быть психическая связь с едой, ха-ха 🙂

      Рецепт + метод, адаптированный Нэнси Сильвертон через Gourmet, здесь, здесь и здесь

       Для приготовления теста:

      1 чашка (250 мл) холодного молока (я использовала 2%)

      1/2 стакана (125 мл) кипятка

      1 ст.л. активных сухих дрожжей

      1/4 стакана (50 г) сахара

      3 3/4 стакана (500 г) муки общего назначения

      1 ч.л. соли

      1 чашка + 2 столовые ложки (9 унций/250 г) сливочного масла, замороженного, затем оставленного при комнатной температуре.на 20-30 минут

       

      1. Налейте молоко и кипящую воду в большую миску. Вмешайте дрожжи и сахар, оставьте на 5 минут до образования пены.

      2. Всыпать муку и соль, скатать руками в мохнатый шар.

       

      3. Выложите содержимое на чистую рабочую поверхность и месите, пока не вмешается вся мука (это займет всего около 2 минут). Переложите тесто в смазанную маслом миску и оставьте в холодильнике на 1 час.

       

      3. Когда ваше тесто постоит в холодильнике 30 минут, возьмите замороженное сливочное масло (оставленное при комнатной температуре на 20–30 минут) и натрите на пищевую пленку (она же полиэтиленовая пленка)

      .

       

      4. Растопите сливочное масло и раскатайте его в прямоугольник размером примерно 8″ x 5″. Сверните пищевую пленку и соедините 90 127 и 90 128 (серьезно, убедитесь, что она хорошо уплотнена). Охладите в течение 30 минут.

       

      5. После того, как масло охладится в течение 25 минут (потому что он крутой чувак, знаете ли), выложите охлажденное тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте в прямоугольник размером 16 x 10 дюймов.

      6. Разверните блок охлажденного масла и поместите его в центр теста. Сложите тесто втрое поверх масла (как деловое письмо). Защипните все края, защипнув тесто вместе.

       

      7.Поверните тесто на 90 градусов, с помощью скалки сделайте в тесте правильные углубления.

      8. Раскатайте в прямоугольник размером 15 x 10 дюймов.

       

      9. Сложите втрое, как деловое письмо. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.  (шаги 8+9 = «один оборот» теста)

       

      10. Достаньте тесто из холодильника, разверните и завершите 1  переверните (т. е. повторите шаги 8 + 9).Снова завернуть в пищевую пленку, поставить в холодильник на 1 час .

      11. Повторите шаг 10, еще два раза, так что вы сделали всего 4 оборота .

      12. Разрезать тесто на четвертинки. Плотно заверните четвертинки в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 8-12 часов или заморозьте на срок до 3 месяцев (если вы замораживаете, дайте тесту разморозиться в холодильнике на ночь перед формованием).

      или

      или

      Продолжить чтение для получения руководства по формовке и выпечке круассанов без добавок

      Формование теста

      Достаньте один кусок теста из холодильника, разверните его и раскатайте на слегка посыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером 16″ x 6″.

      Разрезать на три части, сформировав 3 меньших прямоугольника. Разрежьте каждый из этих прямоугольников пополам по диагонали, чтобы получилось 6 треугольников.

       

      Возьмите один треугольник из теста (остальные рекомендую положить в холодильник, пока вы формируете каждый).
      Потяните за углы самого короткого края, чтобы выровнять основание треугольника. Затем аккуратно растяните тесто


      Сделайте небольшой надрез в основании треугольника, растяните его и сверните тесто.

       

      Поместите его кончиком вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки. Повторите с остальными треугольниками, разместив их на расстоянии 2″ друг от друга.

      (на этом этапе вы также можете заморозить сформированные круассаны на противне, затем после заморозки переложить их в пластиковый пакет и оставить в морозильной камере на срок до 3 месяцев, затем разморозить в холодильнике на ночь и действовать, как показано ниже).

      Выпечка:

      Неплотно накройте пищевой пленкой и оставьте подниматься в прохладном месте примерно на 2–3 часа (если вы готовите их накануне вечером, вы можете придать им форму и вместо этого оставить подниматься в холодильнике на ночь).

      Когда будете готовы выпекать, разогрейте духовку до 450 градусов F (22° C). Смажьте круассаны взбитым яйцом с помощью кулинарной кисточки и поставьте в духовку. Немедленно уменьшите температуру до 400 градусов F (200 градусов C) и выпекайте 10 минут. Уменьшите температуру до 350 градусов F (180 градусов C) и выпекайте еще 10-15 минут, пока они хорошо не подрумянятся и не станут пышными.

      Дайте остыть на решетке. Наслаждайтесь вашими 2-я-буквально-не-знаю-сколько-время-эти-занимались-больше-дневным-любовным трудом.

      Рецепт плетенки из слоеного теста с вишней

      Раскрытие информации: этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что если вы решите совершить покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Я очень ценю вашу поддержку!


      Вы давно мечтаете о слоеном тесте из местной пекарни? Что ж, теперь вы можете приготовить их дома, заморозить и разогреть, когда захотите! Этот рецепт плетеного твиста из вишневого слоеного теста можно приготовить с нуля или из купленного в магазине слоеного теста.Учитесь делать это здесь!

      Не буду врать… слоеное тесто — моя слабость. Время от времени у меня возникает сильная тяга к некоторым продуктам, и единственный способ избавиться от нее — это просто удовлетворить эту тягу!

      А в последнее время, когда местные кафе и пекарни закрыты, я чувствую себя одинокой собакой, смотрящей в окно и желающей, чтобы они просто вернулись! (Вставьте сюда слабак…)

      Вам нравятся наши домашние рецепты? Подпишитесь, чтобы получать их на свой почтовый ящик, нажав здесь!

      Как пережить этот опыт???

      Но, увы, мы должны найти в этом опыте золотую середину, и я нахожу, что превращаюсь в машину для выпечки! Я пеку домашний хлеб, круассаны, слоеное тесто всех видов и домашнюю еду.

      Этот рецепт плетеного твиста из слоеного теста с вишней был в моем списке пятидесяти лучших для выпечки в течение некоторого времени, и у меня было немного домашнего слоеного теста в морозильной камере (вы можете получить наш рецепт слоеного теста, нажав здесь). Вот я и подумал, какого черта, пора делать вишневый твист.

      Вишня обычно находится в сезон в течение короткого периода времени в Калифорнии с апреля до примерно июня. Я люблю покупать свежую вишню в местном продуктовом магазине и перекусывать ею. Обычно я просто ем их и выплевываю косточки… поэтому, когда я решила приготовить этот рецепт с нуля, я подумала: «Ммм, как вы действительно быстро очищаете вишню от косточки???»

      Слава богу Google! Ха!

      Знаете ли вы, что с помощью скрепки можно срезать вишни?

      Ага! Просто разверните большую канцелярскую скрепку посередине и используйте один конец в качестве ручки, а другой конец, чтобы вырезать косточку.Вставьте конец скрепки в конец стебля вишни, поверните его несколько раз, а затем вытащите косточку. Вуаля!

      Если вы не хотите испачкаться во время косточек, попробуйте этот вишневый косточек.

      И не то чтобы у нас сейчас было мало свободного времени, так почему бы не налить себе бокал вина, включить веселую музыку и заняться очисткой вишен от косточек.

      Теперь перейдем к советам по приготовлению вкусной начинки из слоеного теста с вишней!

      Обычно я предпочитаю, чтобы рецепты начинки были очень простыми, чтобы сохранить вкус используемых фруктов.Обычно в любой рецепт пирога или начинки я добавляю несколько горстей сахара, несколько чайных ложек сока лимона или лайма, а также несколько столовых ложек муки или корня маранты для загущения. Для этого рецепта начинки из вишневого слоеного теста я нагрел вишню с половиной чашки сахара и лимонным соком из половины одного лимона до кипения. Затем процедите вишню от большого количества сока и добавьте две чайные ложки корня маранты, чтобы загустить начинку. Если не процедить сок, при выпечке получится каша!

      Вот мои советы по приготовлению плетенки из слоеного теста с вишней:

      1. Приготовьте тесто для слоеного теста накануне или купите его в магазине, потому что приготовление слоеного теста должно быть расслабленным занятием в течение всего дня. Если вы приготовили его заранее и заморозили, просто достаньте его из морозильной камеры и дайте ему оттаять в холодильнике в течение ночи. Вот наше слоеное тесто, если вы хотите сделать его сами.
      2. Накануне вечером также скрепите вишни косточками с помощью скрепки или вишневой косточки.
      3. Когда будете готовы собрать твист из слоеного теста, достаньте тесто из холодильника, чтобы оно еще немного оттаяло.
      4. Приготовьте вишню, сахар и лимонный сок (как указано ниже).
      5. Пока вишня разогревается, раскатайте слоеное тесто в прямоугольник толщиной около 1/4 дюйма.
      6. Вишня должна закипеть. Выключите огонь, процедите вишню (вот мое любимое сито) и добавьте корень стрелы (или кукурузный крахмал, или муку) для загустения. Отложите.
      7. Застелите противень пергаментной бумагой и вырежьте узор (указан ниже) на слоеном тесте.
      8. Убедитесь, что вишни остыли, и включите духовку для предварительного разогрева перед выпечкой твиста из слоеного теста.
      9. После остывания выложите начинку из слоеного теста с вишней на центральную линию вырезанного изделия из слоеного теста.Заплести тесто.
      10. Смажьте верх плетеного слоеного теста яичной смесью, чтобы оно приобрело блестящий золотисто-коричневый цвет. Сверху посыпьте немного сахаром.
      11. Испеките тесто, нарежьте и подавайте теплым!

      Можно ли заморозить плетенку из слоеного теста с вишней:

      Да! Вы можете отдельно заморозить слоеное тесто и вишневую начинку, а затем собрать и испечь. Или вы можете испечь вишневый твист, завернуть и заморозить нарезанные кусочки, а затем разогреть их по желанию.Вот инструкции для обоих:

      Если вы хотите приготовить тесто и вишни и испечь свежий твист на завтрак, вы можете приготовить слоеное тесто и вишневую начинку за несколько дней до этого и заморозить их отдельно в пакетах с застежкой-молнией для заморозки. Затем переместите их в холодильник накануне вечером и разморозьте на столе перед сборкой. Затем выпекать как обычно.

      Если вы испекли твист из слоеного теста и хотите заморозить несколько кусочков на потом, вы можете разрезать твист на 2-дюймовые кусочки, обернуть каждый кусок в пленку Саран, поместить в пакеты для заморозки и заморозить на потом.Если вы хотите угоститься вишневым слоеным тестом на завтрак или на десерт, просто достаньте его и разморозьте в течение нескольких минут, а затем нагрейте на противне в теплой духовке или духовке с рабочей поверхностью.

      Вот рецепт плетенки из слоеного теста с вишней:

      (Закрепите на потом!)

      Распечатать рецепт

      Плетеный твист из слоеного теста с вишней

      Идеальный завтрак или десерт, который удовлетворит вашу тягу к выпечке, этот плетеный твист из вишневого слоеного теста прост в сборке и имеет потрясающий вкус! Вы можете использовать купленное в магазине слоеное тесто или научиться делать его с нуля по нашему домашнему рецепту слоеного теста. Мы также делимся советом, как быстро очистить вишню от косточек! Подавайте это теплым со взбитыми сливками или мороженым и удивите свою семью и друзей!

      инструкции

      1. Вскипятите 4 стакана вишни без косточек, 1/2 стакана сахара и 2 ч. л.лимонного сока, пока не закипит. Выключите огонь, дайте остыть. Добавьте 2 ч. л. корень стрелы или кукурузный крахмал для загустения.

      2. Подготовьте противень с вощеной бумагой. Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник и переложите на противень.

      3. Затем вырежьте треугольники и надрезы в слоеном тесте, чтобы они соответствовали рисунку на картинке.

      4. Выложите вишни, дав стечь большей части сока, и выложите вишни по центральной линии слоеного теста. Заплести тесто поверх вишни.

      5. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Взбейте одно яйцо с 1 столовой ложкой воды и смажьте верх и края слоеного теста яичной смесью. Верх слоеного теста посыпать сахаром.

      6. Выпекайте при 400 в течение 10 минут, а затем уменьшите температуру до 375 в течение еще 20-30 минут. Подождите, пока слоеное тесто не станет темно-золотистым (может потребоваться больше времени для выпекания). Часто проверяйте его, как только он достигнет этой стадии, и поищите, не затвердеют ли внутренние части.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован.