Видео рецепт творожные кексы: Творожный кекс «Изумительный», пошаговый рецепт на 4310 ккал, фото, ингредиенты

Кексы из творога с изюмом рецепт с фото пошагово и видео

Творожные кексы с изюмом получаются нежными и вкусными. Достаточно добавить в тесто всего лишь пачку творога, и обычные кексы превращаются в воздушные десерты с легким послевкусием кисломолочного продукта. Жаль, быстро съедаются. На следующий день были еще вкуснее, чем свежие с пылу с жару!

Кексы из творога с изюмом

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

На вес состава: в одной порции (77 г)во всех порциях (929 г)100 г

Углеводы 61% 39 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:

    Подготавливаю необходимые продукты для выпекания творожного кекса.

  2. Шаг 2:

    В блендер закладываю творог, сахар, сливочное масло комнатной температуры, куриные яйца. Всё перемешиваю.

  3. Шаг 3:

    Перекладываю творожную смесь в миску, всыпаю немного просеянной муки.

  4. Шаг 4:

    Разрыхлитель теста, ванильный сахар и щепотку соли, перемешивая, добавляю порциями просеянную муку.

  5. Шаг 5:

    В завершении всыпаю изюм, предварительно помытый горячей водой и обсушенный полотенцем. Всю массу хорошо перемешиваю до однородного состояния.

  6. Шаг 6:

    В силиконовые формочки выкладываю порциями готовую творожную смесь (формы без смазывания).

  7. Шаг 7:

    Ставлю в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут, всё зависит от вашей духовки, для выпекания до золотистого цвета. Готовность кексов проверяю зубочисткой.

  8. Шаг 8:

    Готовые кексы вынимаю из формочек, присыпаю сверху сахарной пудрой и подаю к чаю. Приятного чаепития!!!

Если есть желание разнообразить вкус кексов из творога, можно сделать это с помощью сухофруктов — кураги, чернослива.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный — 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной — 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый — 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» — 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара — 91 ккал/100г
  • Творог — 156 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Изюм — 280 ккал/100г
  • Кишмиш — 279 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная — 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра — 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар — 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо — 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Сливочное масло, Куриные яйца, Пшеничная мука, Сахар, Изюм, Разрыхлитель, Ванильный сахар, Сахарная пудра, Соль

Вкусные творожные кексики в формочках в духовке рецепт с фото пошагово

(на 8-12 шт.
)

✔Тесто:
▪︎ 200 гр. сахара
Количество сахара можно уменьшить, но по мне и так всё прекрасно)
▪︎ 200 гр. муки
▪︎ 200 гр. творога
▪︎ 200 гр. сливочного масла
▪︎ 3 яйца
▪︎ 1 ч.л. ванильного сахара
▪︎ 1 ч.л. разрыхлителя
▪︎щепотка соли

При желании в тесто можно добавить различные добавки (ягоды, орехи, сухофрукты, шоколад…) в общем — фантазируйте! 🧚‍♀️

✔ Крем:
▪︎ Творожный сыр — 280-300 г.
▪︎ Сахарная пудра — 3-6 ст.л. (смотря насколько сладкий хотите крем)

1. Сразу разогревем духовку до 180°C. ⠀ Взбиваем яйца до воздушного состояния. ⠀ Затем постепенно всыпаем сахар продолжая взбивать. ⠀ Добавляем ванильный сахар и щепотку соли. ⠀ Добавляем творог и размешиваем или измельчаем погружным блендером до однородности. ⠀ Потихоньку вливаем растопленное сливочное масло (☝не горячее). И снова немного взбиваем. ⠀ В муку добавляем разрыхлитель и частями просеиваем в тесто.

2. Одновременно вмешиваем силиконовой лопаткой (снизу вверх). Доводим тесто до однородности, ☝но уже ничего не взбиваем. ⠀ Берём подходящие формочки, можно взять любые: силиконовые, металлические или одноразовые бумажные (как у меня). Раскладываем тесто по формочкам, заполняем их на 2/3. ⠀

3. И ставим выпекаться в разогретую духовку на 25-30 минут. (У меня формочки большие, я выпекала 30 минут.) ⠀ Готовым кексам даём остыть. А затем посыпаем их сахарной пудрой или делаем крем. ⠀ Для крема, в творожный сыр добавляем сахарную пудру и перемешиваем ложкой/силиконовой лопаткой до однородности. ⠀ 4. Выкладываем крем на остывшие кексы и украшаем ягодами или орешками. Я украшаю всегда тем, что есть дома. Можете пролистать фото дальше👉 и посмотреть другой вариант украшения. ⠀ Приятного чаепития, мои хорошие!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Видео источник в инстаграм

Наталья

Похожие рецепты

Творожные кексы — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Творожные кексы в духовке получаются нежными и ароматными. Готовятся они из доступных продуктов. Можно подать их к чаю или дать детям с собой в школу.

Ингредиенты

мягкий творог 250 г
мука рисовая 80 г
яйцо куриное 1 шт
ванильный сахар 10 г
сахар 2 ч.л.
кунжут

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

5

Видеорецепт

В миску отправляем 250 гр мягкого творога.

1 куриное яйцо.

10 гр ванильного сахара.

80 гр рисовой муки.

2 чайных ложки сахара.

Тщательно перемешиваем.

Выкладываем тесто в формы для кексов.

Посыпаем кунжутом. Выпекаем при температуре 180 градусов 20-30 минут.

Творожные кексы готовы! Приятного аппетита!

Присоединяйся к нам в

Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Творожные мини-кексы с лимонной цедрой — Zira.uz

Ингредиенты
  • 50 граммов сливочного масла

  • 75 граммов сахара

  • 80 граммов муки

  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя

  • 250 граммов творога

  • 3 яйца

  • цедра одного лимона

Руководство

Идеальный рецепт в котором все ингредиенты взбиваются миксером и отправляются в духовку.

И уже через 40 минут можно наслаждаться нежными кексами с лимонным ароматом.

Приблизительная стоимость готового блюда — 15 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

4 282

Шаг 1

Отметить как Завершенное

В глубокой миске взбить миксером мягкое масло с сахаром.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Затем всыпать муку и разрыхлитель. Перемешать.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Добавить яйца, творог и цедру одного лимона. Перемешать все до однородности.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Переложить тесто в подходящие формочки и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!


Саида Саидова

Любит готовить и фотографировать разнообразные блюда народов мира

Кексы творожные простой рецепт. Творожные кексы

Приготовьте на уик-энд восхитительные творожные кексы, и вы точно останетесь сыты и довольны! Смотрим семейные рецепты с фото и видео.

50 мин

375 ккал

5/5 (5)

Вариант классический

Кухонная техника

Подберите необходимую посуду для изготовления любого вида кексов из творога в духовке: формочки фигурные (силиконовые или, на крайний случай, бумажные) либо одну круглую силиконовую форму для выпечки кексов, несколько емкостных мисок объемом от 500 до 1000 мл, ложки столовые и чайные, острый нож, терку мелкую и среднюю, сито, мерную посуду или весы кухонные, несколько полотенец хлопчатобумажных или льняных и венчик металлический. Также при помощи миксера или блендера можно облегчить себе замес теста, так что постарайтесь подготовить и это оборудование.

Вам понадобятся

Вместо мучного, можно сделать творожный кекс с манкой: для этого отмерьте такое же количество манной крупы вместо муки. Если тесто получится слишком жидким в итоге, добавьте одну столовую ложку муки.

Знаете ли вы? Для классического творожного кекса с изюмом вам потребуется творог в пачках не менее 9% жирности, поскольку рассыпной творог плохо держит форму и повлияет на структуру вашего изделия. Изюм также нужно выбрать тщательно: лучше, если это будет крупный мясистый сорт.


Ваша нежная выпечка готова! Стандартный рецепт предполагает посыпать ее только сахарной пудрой и сразу подавать, но я рекомендовала бы смешать пудру с лимонной цедрой и таким образом оформить изделия. Также никто не запретит вам приготовить шоколадную глазурь: для этого просто подогрейте немного растопленного шоколада и добавьте в него чайную ложку лимонного сока.

Смотрим пошаговый рецепт

Классический творожный кекс – что может быть уместнее для чаепития? Внимание на семейный пошаговый видеорецепт.


Теперь, когда мы с вами изготовили самый распространенный вариант творожного кекса, можно взяться за второй, не менее знаменитый.

Вариант с шоколадом

Время приготовления: 40 – 60 минут.
Количество персон: 12 – 15.
Калорийность на 100 г: 450 – 550 ккал.

Вам понадобятся
  • 270 г муки;
  • 10 г соли;
  • 10 г какао или молотого шоколада;
  • 10 – 12 г разрыхлителя;
  • 150 г сливочного масла;
  • 300 г сахара;
  • 200 г творога;
  • 4 куриных яйца;
  • 25 г ванильного сахара.

Для творожно-шоколадного кекса лучше всего подойдет не слишком жирный и мягкий творог, лучше всего покупать такой на рынке, а не в магазине во избежание приобретения несвежих компонентов.

Последовательность приготовления

Творожный слой


Шоколадный слой.


Тесто должно получиться полужидким и блестящего шоколадного цвета. Если у вас получилось слишком плотное тесто, добавьте еще немного сливочного масла и взбейте массу на средней скорости блендера.

Выпечка


На этом все! Теперь вы знаете, как испечь изумительный творожный кекс с шоколадом и порадовать близких нежной и вкусной выпечкой без лишних проблем с заготовками и процессом. К такому виду кекса просто просится украшение растопленным белым шоколадом и присыпка молотыми грецкими орехами, однако вы вольны выбирать то, что вам больше всего нравится и даже вовсе не оформлять кекс – он и без этого выглядит на все сто!

Внимание на ролик

Смотрим подробности изготовления шоколадного творожного кекса на видео ниже.


Однако не отвлекайтесь, мы не попробовали еще один вкусный вариант творожного кекса.

Вариант с лимоном

Время приготовления: 40 – 55 минут.
Количество персон: 10 – 15.
Калорийность на 100 г: 350 – 400 ккал.

Вам понадобятся
  • 3 куриных яйца;
  • 250 г творога;
  • 150 г сахара;
  • 50 г размякшего изюма;
  • 25 г сливочного масла;
  • 200 г муки;
  • 1 средний лимон;
  • 5 г соды.

Для вашего творожно-лимонного кекса выбирайте такие лимоны, с которых можно легко и быстро снять желтый верхний слой – цедру. Плоды с излишне толстой и мясистой шкуркой и плотной мякотью, скорее всего, не подойдут для такого изделия.

Последовательность приготовления

Отлично! Наши восхитительные кексы с творогом и лимоном, приготовленные по максимально улучшенному простому рецепту, полностью готовы – если нетрудно, выложите в комментариях ваши отчеты с фото готовых изделий, мне очень хочется посмотреть, как они у вас получились! Прошу потому, что у меня они вышли просто отличными с первого раза и никогда позже не подводили! Что до украшений, то лучше всего присыпать такие кексики сахарной пудрой или присыпкой из ореховой пыли.

Смотрим рецепт на видео

Пошаговое приготовление вкуснейших лимонных кексов с творогом – не забываем просмотреть видеоролик.


Настало время перейти к нежнейшим фруктовым кексам, давайте вернемся на кухню.

Вариант с бананом

Готово! Дайте вашим обворожительным кексикам остыть немного, а затем посыпьте их сахарной пудройили, что еще лучше, смажьте поверхность изделий небольшим количеством сгущенного молока и сверху укрепите мелкие украшения: я обычно посыпаю фигурной (в форме звездочек или сердечек) кондитерской присыпкой . Так ваша выпечка будет выглядеть очень весело и празднично, что очень понравится вашим деткам.

Не пропускаем видеорецепт

Убедитесь, просмотрев видео, что изготовление вкусных банановых кексов с творогом очень быстрое и легкое.


Не буду скрывать, что приготовление таких вкусных кексов возможно и без использования духового шкафа: посмотрите рецепты — кекс в микроволновке —, а также — Кекс в мультиварке — и очень простой — Рецепт кекса в хлебопечке — – это идеальные варианты для тех, кто вечно торопится и хотел бы сократить время приготовления с помощью современной техники. Также не могу не подсказать вам замечательный рецепт кексов на других основах: на первом месте мой любимый — Кекс на кефире —, также очень вкусен — Кекс на йогурте —. Это рецепты, которые действительно стоит попробовать!
Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Напоследок хочется попросить вас оставлять комментарии и отчеты о приготовлении творожных кексов, а также ваши идеи по добавкам в тесто и украшениям. Приятного аппетита!

Вконтакте

Выпечка с творогом прекрасно подходит для домашнего чаепития, да и в гости с ней прийти нестыдно. Сегодня предлагаю вам рецепт пышного, ароматного, нежного на вкус творожного кекса, покрытого лимонной глазурью, приготовленного в духовке. Перед таким лакомством не устоят ни взрослые, ни дети. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления творожного кекса в духовке Вам понадобится:

мука — 300 г;
сливочное масло — 150 г;
сахар — 300 г;
нежирный творог — 250 г;
яйца — 4 шт.;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
цедра 1 лимона.
Для лимонной глазури:
лимонный сок — 2 ст. л.;
сахарная пудра — 100 г.

Этапы приготовления

Замороженное сливочное масло натереть на терке и смешать с сахаром в крошку.

Добавить творог, взбить миксером до однородной массы.

По одному добавить яйца, взбить.

Муку смешать с разрыхлителем. Постепенно всыпать муку в творожное тесто, постоянно размешивая миксером. Добавить в тесто лимонную цедру, перемешать.

Выложить тесто в форму для выпечки. Равномерно распределить, чтобы не было пустот. Выпекать творожный кекс в разогретой до 180 градусов духовке 1 час.

Приготовить лимонную глазурь. Для этого в сахарную пудру добавлять постепенно лимонный сок и размешивать. Кекс вынуть из духовки, остудить, вынуть из формы, полить глазурью, украсить. Рецепт этого творожного кекса прост, выпечка получается очень вкусной, а благодаря лимонной глазури ещё и изысканной.

Хотите приготовить что-нибудь сладкое к чаю — испеките творожный кекс. Положите в кекс изюм, кусочки шоколада или сливки.

Классический рецепт творожного кекса

Такой кекс очень просто испечь. Он потребует минимум времени и ингредиентов.

Вам понадобится:
  • творог — 0,13 кг;
  • ванильный сахар — 10 гр;
  • маргарин — 70 гр;
  • мука — 0,15 кг;
  • сахар — 160 гр;
  • два куриных яйца;
  • разрыхлитель для теста — 5 гр.
Способ приготовления:
  1. Размягчаем маргарин в микроволновке, смешиваем его с сахаром и перемалываем миксером.
  2. Добавляем творожную массу и еще раз проходимся миксером, создавая однородное творожное тесто.
  3. Разбиваем в него яйца, насыпаем ваниль, разрыхлитель и просеянную муку.
  4. Размешиваем массу венчиком.
  5. Густое тесто для кекса выкладываем в одну большую форму.
  6. Нагреваем газовую плиту до температуры 190 градусов.
  7. Готовим лакомство 60 минут.
  8. После того, как кекс приготовится, остужаем его и посыпаем сахарной пудрой.

Выпекаем в духовке в силиконовых формочках

Состав рецепта:
  • мука — 0,15 кг;
  • творог — 0,13 кг;
  • два куриных яйца;
  • сахарный песок — 0,15 кг;
  • масло сливочное — 70 гр;
  • разрыхлитель для теста — 6 гр.
Как приготовить кекс в силиконовых формочках:
  1. За час до готовки достаем кусок сливочного масла из холодильника и, когда оно размягчится, смешиваем его с сахаром и сырыми яйцами.
  2. Взбиваем массу миксером до консистенции пены.
  3. Кладем творог и еще раз обрабатываем содержимое чаши миксером.
  4. Чем смесь будет однородней и жирней — тем вкуснее получатся кексики.
  5. Просеиваем через сито в миску муку, смешиваем ее с разрыхлителем и высыпаем в творожную смесь.
  6. Замешиваем ложкой тесто.
  7. Берем много силиконовых формочек, изнутри обмазываем маслом и накладываем тесто.
  8. Его уровень не должен доходить до самого верха форм, так как в духовке оно поднимется и вылезет из формочки.
  9. Из данного количества теста должно получиться 10 кексов.
  10. Запекаем десерт в нагретой до 180 градусов духовке. Время приготовления — 35 минут.

Творожный кекс в мультиварке

Основные ингредиенты:
  • творог — 0,2 кг;
  • мука — 0,26 кг;
  • сахарный песок — 0,16 кг;
  • сметана — 40 гр;
  • три яйца;
  • разрыхлитель для теста — 12 гр;
  • сливочное масло — 160 гр;
  • сухое какао и сахарная пудра.
Как приготовить:
  1. Кладем кусок сливочного масла в микроволновку. Через 5 минут оно должно растопиться.
  2. Переливаем его в небольшую кастрюльку.
  3. Насыпаем к маслу сахар и обрабатываем смесь с помощью миксера три минуты.
  4. Кладем сметану и выливаем сырые яйца, снова проходимся по массе в кастрюле миксером.
  5. Добавляем творожную массу, беремся за миксер.
  6. В другой посуде соединяем измельченную в сите муку с разрыхлителем.
  7. Пересыпаем все вместе в кастрюлю.
  8. Доводим тесто до однородного состава, без комочков.
  9. Заранее промазываем чашу мультиварки ложкой сливочного масла.
  10. Перекладываем в нее тесто, выравниваем лопаточкой.
  11. Готовим в программе «Выпечка». Устанавливаем таймер на 105 минут.
  12. Время приготовления зависит от мощности мультиварки. Так что кекс может испечься и быстрее.
  13. Как только прозвучит сигнал об окончании работы программы, вынимаем лакомство, остужаем его.
  14. Сверху сыпем какао и сахарную пудру. Разрезаем на кусочки и подаем к чаю. Приятного аппетита!

Как приготовить по ГОСТу СССР?

Многие скучают по старым, натуральным блюдам, приготовленным в советские времена. Ощутить вкус детства можно и сейчас, сделав кекс по ГОСТу.

Состав рецепта:
  • творог 18 % — 0,15 кг;
  • два яйца;
  • мягкое сливочное масло — 70 гр;
  • мука пшеничная 1 сорт — 0,15 кг;
  • сахарная пудра для посыпки;
  • сахар — 0,15 кг;
  • разрыхлитель — 10 гр.
Как приготовить кекс по ГОСТу СССР:
  1. Перетереть сахарный песок с размягченным маслом.
  2. Обработать творог в сите и переложить к сахару.
  3. Разбить куриные яйца, перемешать венчиком.
  4. Добавить муку, насыпать разрыхлитель. Все перемешать.
  5. Переложить получившееся однородное тесто в форму, обработанную подсолнечным маслом.
  6. Включить духовой шкаф, нагреть его до 180 градусов.
  7. Выпекаем яство ровно час.
  8. После того, как румяный кекс остынет, украшаем его сахарной пудрой и подаем к столу.

С добавлением сметаны

Со сметаной лакомство получается более нежным, легким и воздушным.

Вам понадобится:
  • сода — 5 гр;
  • два яйца;
  • мука — 130 гр;
  • творожная масса — 0,2 кг;
  • сметана — 50 гр;
  • сливочное масло — 50 гр;
  • сахарный песок — 160 гр;
  • соль — 5 гр.
Алгоритм действий:
  1. Добавить сахар в массу сырых яиц, взбить венчиком или вилкой.
  2. Выкладываем творог, разрыхлитель, сметану, соль, муку, соду, растопленное масло.
  3. Перемешиваем массу в миксере.
  4. Полученное тесто переливаем в форму для кексов и отправляем на полку в духовке.
  5. Печем десерт полчаса при 180 градусах. Приятного чаепития!

Творожный кекс без яиц

Если вы собрались испечь кекс к чаю, но на кухне не оказалось яиц — не беда. Кекс выходит вкусным и мягким и без использования куриных яиц.

Базовые продукты:
  • корица — 10 гр;
  • упаковка творога;
  • молоко — 100 мл;
  • сахар — 0,18 кг;
  • разрыхлитель теста — 12 гр;
  • мука пшеничная — 220 гр;
  • растительное масло.
Способ приготовления:
  1. Перетереть творожную массу в сите.
  2. Соединить масло и сахарный песок, взболтать венчиком.
  3. В творог вылить молоко и перемешать.
  4. Перелить содержимое одной чаши в другую.
  5. Насыпать перемолотую муку, соль и корицу.
  6. Получившееся жидковатое тесто залить в формочки для кексов.
  7. Готовим печево 50 минут.

Классика с изюмом

Список продуктов:
  • сахар — 0,3 кг;
  • мука — 0,3 кг;
  • три яйца куриных;
  • масло сливочное — 130 гр;
  • изюм — 0,2 кг;
  • разрыхлитель теста — 16 гр;
  • творог — 0,25 кг.
Пошаговое приготовление:
  1. Заранее включаем духовку, ставим температурный режим на 180 градусов.
  2. Большую кексовую форму смазываем кусочком сливочного масла.
  3. Оставшееся масло размягчить, закрыв в микроволновке.
  4. После этого насыпать в него сахар и взбивать миксером 5 минут.
  5. Положить творог, и вновь включить миксер.
  6. Разбить в эту массу яйца, не выключая кухонный прибор.
  7. Муку провести через сито, смешать с разрыхлителем и высыпать к главным ингредиентам.
  8. Изюм замочить в воде на 10 минут, обвалять в малом количестве муки и добавить в общую массу.
  9. Переложить получившееся тесто в форму для запекания, разровнять его поверхность.
  10. Выпекаем в подготовленной духовке 50 минут.
  11. Время от времени проверяем тесто зубочисткой.

Рецепты кексов с простыми пошаговыми фото инструкциями

творожный кекс

1 час

230 ккал

5 /5 (1 )

Среди домашней выпечки большой популярностью пользуются кексы. C одним из таких рецептов меня познакомила еще бабушка, которая баловала внуков разной домашней вкуснятиной. Теперь подобную выпечку считают «классической», и такое название вполне оправдано.

Инвентарь и кухонная техника : миксер, духовка, форма для выпечки.

Необходимые продукты

Нам понадобятся:

Как приготовить творожный кекс в духовке: пошаговый рецепт

Кексы, в том числе и творожные, не требуют больших затрат, да и рецепты довольно простые.

Подготовив все ингредиенты, приступаю к самой готовке. Стоит сказать, что это простой процесс, который осилят люди без особого кулинарного опыта.

Компоненты первого этапа :

  • яйца;
  • соль;
  • сахар;
  • масло;
  • ванилин.

Первыми разбиваются яйца – их надо тщательно перемешать миксером, придерживаясь высоких оборотов. Чтобы получилась нужная густота, перед самой взбивкой добавляю щепотку соли.

Все использованные компоненты должны быть свежими. Если под рукой домашние продукты – вообще замечательно.

Изюм зальем теплой водой и оставим в сторонке минут на пять. После этого процедим и высушим.

Пока он настаивается, беру тарелочку с сахаром. Добавив немного ванилина, высыпаем его к яичной заготовке.

Хорошо, если есть помощники – на этом этапе кому-то нужно еще и растапливать масло в кастрюльке. Эту манипуляцию обычно доверяю детям, ведь проще работы нет.

Уже жидкое масло постепенно заливаем в миску с готовящейся основой.

Компоненты второго этапа :

  • творог;
  • разрыхлитель
  • мука;
  • изюм.

Немного поработав миксером, маленькими порциями добавим творог. Когда и его перемешали, наступает очередь разрыхлителя. Можно использовать домашний вариант – он не уступает магазинному, разве что придется его малость стряхнуть в банке.

Муку добавляем постепенно, с просеиванием (так тесто будет охотнее всходить).

Самый большой кекс испекли в 2009 году. Этот шедевр «затянул» больше, чем на полтонны (замеры показали 555 кг).

Осталось кинуть изюминки. Их стараюсь перемешивать с тестом вручную, ложкой. Получившаяся масса должна быть густой, примерно как сметана.

Третий этап

Форму для выпечки натираю растительным маслом. Тут важен материал, из которого она сделана – металлическое изделие лучше всегда смазывать, чтобы творожный кекс в духовке не потерял своей формы. Еще одна полезная привычка – немножко присыпать мукой, таким лайфхаком когда-то со мной поделились знакомые.

Пока выкладываю тесто, поручаю кому-то включить духовку. Нам (вернее, кексу) нужна температура 170°. Можно прогреть и до 200°. Правда, когда духовка откроется, с полминуты дадим выйти накопившемуся лишнему жару.

Отправляет форму в духовку на 40-45 минут. Если поспешить, то кекс может подгорать или просто рваться – такие прецеденты были и у меня в самом начале «кухонной карьеры».

Нагрев должен быть равномерным. За температурой тоже желательно присматривать – некоторые духовки произвольно повышают градус нагрева.

Готовность можно проверить шпажкой – на ней не должно остаться теста. Когда все получилось легким движением переворачиваем форму, и вкусный пирог остается на тарелке. Для равномерного охлаждения переложим его на решеточку.

Скажу и еще об одном нюансе, который нужно знать перед тем, как приготовить творожный кекс. Он касается печи, ее состояния и мощности. Если в новой духовке никаких проблем не будет, то старенькая может огорчить – тесто, нагреваясь, иногда трескается. Чтобы этого не произошло, на дно духовки ставят миску с водой. Этот прием знаком всем пекарям.

Как красиво оформить и подать кекс

Самым популярным «декором» для домашних вкусняшек остается сахарная пудра. В качестве украшений можно использовать нарезанные фрукты, но это больше подходит для изделий, сделанных в плоской формочке (мы использовали округлую, с «вырезом» по центру).

Слово «маффин» пришло к нам из средневековой Англии. Правда, относительно кондитерских изделий его начали применять лишь в середине XVIII века.

Лучше всего подавать такую выпечку к чаю. Это может украсить не только привычное меню семейного ужина, но и годится для обеденного перерыва.

По этикету кекс подается разрезанными на клинья кусочками.

Мы уже рассмотрели простой рецепт кекса творожного, расписав его пошагово. Теперь осталось прояснить секреты приготовления.

Начну с технологии . Кроме металлических форм, используют и более легкие силиконовые, которые отлично подходят для «одиночных» кексов. Их не нужно предварительно смазывать. Теста в такую емкость заливают от половины до 2/3 объема (если забить полностью, заготовка просто вытечет).

Для тех, кто только готовится приступить к выпечке, полезно знать такие моменты:

  • Для теста лучше использовать натуральную молочную продукцию.
  • Многие наряду с разрыхлителем добавляют немного соды.

Перед тем как перемешать творог с тертыми бананами, точно рассчитайте пропорцию. Если переборщить, кекс выйдет слишком мокрым.

  • Обратите внимание на муку: нам нужна цельнозерновая.
  • Творог тоже желательно брать домашний. Если он немного подсох – не проблема, вместо двух яиц разбейте три.
  • Творог можно размельчить блендером, доведя его до кремовой плотности.
  • Мука обязательно просеивается.

Что касается рецептуры, то здесь уйма вариантов. Мой кекс относится к так называемой «классике» –скромно и без наворотов. Начинку можно подбирать по своему вкусу, главное, чтобы тесто было подготовлено.

Если хочется чего-то фруктово-экзотического, то обратите внимание на творожно-банановые вариации. Их можно крошить сразу в заготовку или же разложить по формочкам. Готовится такой маффин не больше 25 минут.

Вес самого большого пончика составил 3,3 тонны.

Яблоко как элемент начинки тоже порадует своим вкусом. Его очищают, убирают зернышки и натирают на крупной терке.

Тема сохранения фигуры, конечно, актуальна, но это не повод отказываться от разных сладостей. Тем более что диетические и низкокалорийные кексы ничем не отличаются от своих более сытных «собратьев».

Диетический творожно-банановый микс готовят без муки, с добавлениями пряностей вроде сухого имбиря или корицы. Творог обезжиренный, а в смесь доливают 50 г обезжиренного кефира. Кроме самих бананов, добавляют ягоды.

Также можно добавлять обезжиренное молоко и овсяные хлопья.

Как видим, сделанный нами творожный кекс с изюмом представляет всего один рецепт из огромного числа. Так что не бойтесь экспериментировать.

Видеорецепт приготовления кекса

Весь ход готовки зафиксирован на приложенном здесь видео.Из этого своеобразного пособия можно узнать, как и в каких пропорциях ингредиенты используют для теста. Кроме самой подготовки, рассказано о некоторых нюансах, связанных с использованием духовки.

Творожный Кекс, Рецепт Вкусной Домашней Выпечки

Очень вкусный творожный кекс, его вкус похож на пасху.
Ингредиенты:
250 гр. творога, 350 гр. сахара, ванилин, 150 гр. масла, 320 гр. муки, 2 яйца, 100 гр. изюма, пол чайной ложки разрыхлителя.

Приготовление разрыхлителя
https://youtu.be/pOco5I91AZE

Творожная пасха с изюмом и цукатами
https://youtu.be/QYB1S_Q5um8
*************************************
ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛ и увидите много вкусных и полезных рецептов, видео о выращивании бройлеров и другой живности, огород и сад, полезные советы, разные эксперименты а также много другого!
https://www.youtube.com/user/ElenaChanelifовой информацией. Вкусных десертов!

25.04.2018

Сегодня у нас на десерт — творожный кекс. Рецепт в духовке пригодится всем хозяюшкам, которые быстро и вкусно желают накормить своих домочадцев. Давайте рассмотрим лучшие варианты такой выпечки.

Кекс из творога с лимонными нотками – вкуснейший десерт, который превратит ваше семейное чаепитие в настоящий праздник. Давайте его испечем.

Ингредиенты:

  • творог (любой жирности) – 0,25 кг;
  • мука – 0,2 кг;
  • сахарный песок – 150 г;
  • яйца – 3 штуки;
  • лимон;
  • разрыхлитель – 1 чайн. ложка;
  • масло мягкое сливочное – 50 г.

Совет! При желании кекс можно дополнить лимонной глазурью либо посыпать пудрой сахарной. А еще вкусно будет, если добавить в основу цукаты.

Приготовление:


Совет! Кекс вынимать из формы нужно, когда он остынет.

Кекс на основе творожного теста с добавлением ягод – изысканное угощение, которое понравится всем без исключения. Вы можете использовать любые ягодки – и свежие, и замороженные, а также фруктовые кусочки. А чтобы было удобнее выпекать десерт, давайте воспользуемся маленькими формочками, и у нас получатся небольшие кексики.

Ингредиенты:

  • малина – 1 стакан;
  • сахарный песок – 0,5 стакана;
  • крахмал кукурузный – 1 стол. ложка;
  • вода кипяченая – 2 стол. ложки;
  • яйца – 2 штуки;
  • творог (любой жирности) – 0,5 кг;
  • пудра сахарная;
  • масло неароматизированное растительное – 2 стол. ложки;
  • лимонный свежевыжатый сок – 1 чайн. ложка;
  • мука (просеянная) – 1 стакан;
  • соль;
  • разрыхлитель — 1 чайн. ложка.

Приготовление:

  1. Промоем малину. Выложим ягодки в сотейник.
  2. Добавим сахарный песок.
  3. Томим ягодки на небольшом уровне конфорки, размешивая, пока растворятся полностью сахарные кристаллики.
  4. Разведем крахмал кипяченой водичкой и введем полученную массу в сотейник.
  5. Размешивая, варим ягодки 4-5 минут.
  6. Затем выключим конфорку. Начинка для кекса готова.
  7. Жарочный шкаф прогреем до ста восьмидесяти градусов.
  8. В емкость вбиваем яйца и добавляем к ним творог.
  9. Теперь введем масло неароматизированное растительное и лимонный сок. Чтобы кекс получился более ароматным, можете добавить немного измельченной лимонной цедры.
  10. Добавьте исходя из своих вкусовых предпочтений сахарную пудру.
  11. Хорошенечко взобьем массу до однородной структуры.
  12. Муку соединим с разрыхлителем. Просеиваем массу и малыми порциями добавляем в творожно-яичную основу.


  13. Ложкой в каждой заготовке сделаем углубление.

  14. Выпекаем кексики на протяжении 30-35 минут.
  15. Остужаем их и вынимаем из формочек. Готово!

Выпечка для тех, кто на диете

Кто сказал, что худея, нельзя лакомиться выпечкой? Приготовьте творожный кекс диетический в духовке. Он низкокалорийный и невероятно вкусный. Теперь вы можете бороться с лишними килограммами без нервов.

Ингредиенты:

  • творог (с минимальной жирностью) – 0,3 кг;
  • ягодки любые – 0,2 кг;
  • яйцо;
  • манная крупа – 2 стол. ложки;
  • сода – половина чайной ложечки;
  • сметана (нежирная) – 1 стол. ложка.

Приготовление:


Кекс с «изюминкой»

Потрясающим на вкус получится творожный кекс с изюмом в духовке. Для его приготовления не требуются сверхкулинарные способности, с этим справится любая хозяюшка.

Ингредиенты:

  • творог (любой жирности) – 260 г;
  • сахарный песок – 0,25 кг;
  • маргарин мягкий сливочный – 150 г;
  • изюм – 0,1 кг;
  • мука – 0,3 кг;
  • пакетик разрыхлителя;
  • яйца – 3 штуки;
  • ваниль.

Приготовление:

  1. Маргарин (нам нужен мягкий, поэтому позаботьтесь о том, чтобы достать его заранее из холодильной камеры) соединяем с сахарным песком.
  2. Взобьем эту массу хорошенечко.
  3. Добавим ваниль и творог. Размешиваем, не ленясь, до однородной структуры.
  4. Затем вводим яйца. Взбиваем массу еще.
  5. Муку смешаем с разрыхлителем, просеем массу.
  6. Добавим малыми порциями мучную смесь в основу.
  7. Вымешаем тесто хорошенечко.
  8. Изюм промоем, запарим горячей водичкой на десять минут, потом просушим.
  9. Добавляем ягодки в основу, размешиваем. Тесто у нас получилось мягкое.
  10. Берем форму и выкладываем в нее творожное тесто.
  11. Выпекаем лакомство на протяжении шестидесяти минут при ста восьмидесяти градусах. Готово!
Читайте также…

Хлебомолы — Творожный кекс на видео!…

🍞ПРО УСЛОВИЯ ВЫПЕЧКИ В ДУХОВКЕ И ФОРМУ ДЛЯ ЧАБАТТЫ 🍞

👋Во время эфиров недавнего пятничного запека было много вопросов про условия и режимы выпечки и про то, что происходит с хлебом, когда он печется.

🍞Для выпечки чабатты я использовала керамическую чабатницу от Emile Henry/ Форма отличная, в ней нужно именно печь, а не расстаивать.

➡️Форму надо заранее раскалить. Я грела ее всю (и верх, и низ) час при 265°, а чабатта в это время расстаивалась на холсте.
➡️Достала форму, поставила на жаропрочные подставки и сняла крышку.
➡️Выгрузила расстоявшиеся заготовки, накрыла крышкой и отправила в духовку. Режим выпечки — верх/низ, температуру не снижала.
➡️Через 15 мин. сняла крышку, проветрила духовку, температуру снизила до 220°, а режим поменяла на низ+конвекция, чтоб сформировать румяную хрустящую корочку, и пекла еще 20 мин.

🤓Зачем вот это вот все?

☝В наших домашних духовках условия выпечки для хлеба далеки от идеала, в идеале хлеб должен печься на накопленном жару, быстро прогреваясь и раскрывая мякиш, а ближе к середине выпечки формировать корку.

☝В духовках из-за особенностей прогрева сначала формируется корка, а потом мякиш. Дело в том, что в них ничего не накапливает тепла, хлеб печется на тепле от тэнов, а это меняет все: и характер жара, и характер выпечки, и характер хлеба. Хлеб, который сформировал сначала корку, а потом мякиш, будет меньшего объема, не раскроет надрезов, может треснуть или лопнуть и корочка будет не такой вкусной.

☝Чтобы хлеб пекся правильно, его нужно печь на раскаленном камне: камень накапливает тепло и отдает его хлебу, создавая нужный характер жара. А, чтобы корка не формировалась слишком рано, сохраняла эластичность для роста и раскрытия надрезов, получалась хрустящей, вкусной и ароматной, надо дополнительно увлажнять духовку 💦

🔥Этих условий легко достичь, когда вы печете на камне, накрывая хлеб формой подходящего размера. Когда обе части этой конструкции раскаленные, хлеб целиком получает равномерный жар от накопленного тепла, растет и испаряет влагу, которая остается вокруг хлеба и увлажняет корку, пока вы не снимите крышку. Это гениально! А в чабатнице Emile Henry можно печь сразу две чабатты ✌

📌Купить керамическую форму для выпечки чабатты от Emile Henry можно на Hlebomoli.ru , она стоит 13 940 р.
https://www.hlebomoli.ru/product/forma-moule-ciabatta-dlya-vypechki-chiabatty-emile-henry-granat

📌Рецепт чабатты на закваске есть ниже на этой страничке.

Воздушные творожные кексы — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

200 г150 г
3 шт.150 г
200 г3 ст. л.
1 ч. л.0,5 ч. л.
2 ст. л.по вкусу

Описание рецепта — Воздушные творожные кексы:

Творожные кексы с изюмом получаются нежными и вкусными.
Достаточно добавить в тесто всего лишь пачку творога, и обычные кексы превращаются в воздушные десерты с легким послевкусием кисломолочного продукта. Жаль, быстро съедаются. На следующий день были еще вкуснее, чем свежие с пылу с жару!

Воздушные творожные кексы: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 38,44 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

324

килокалории

Шаг 1:

Подготавливаю необходимые продукты для выпекания творожного кекса.

Шаг 2:

В блендер закладываю творог, сахар, сливочное масло комнатной температуры, куриные яйца, всё перемешиваю на маленькой скорости, постепенно скорость увеличиваю.

Шаг 3:

Перекладываю творожную смесь в миску, всыпаю немного просеянной муки.
Видео: https://www.youtube.com/watch?v=HU-kgjlMoms

Шаг 4:

Разрыхлитель теста, ванильный сахар и щепотку соли, перемешивая, добавляю порциями просеянную муку.

Шаг 5:

В завершении всыпаю изюм, предварительно помытый горячей водой и обсушенный полотенцем.

Шаг 6:

Всю массу хорошо перемешиваю до однородного состояния.

Шаг 7:

В силиконовые формочки выкладываю порциями готовую творожную смесь (формы без смазывания).

Шаг 8:

Ставлю в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут, всё зависит от вашей духовки, для выпекания до золотистого цвета. Готовность кексов можно проверить зубочисткой.

Шаг 9:

Готовые кексы вынимаю из формочек, присыпаю сверху сахарной пудрой и подаю к чаю. Приятного чаепития!!!

Шаг 10:

Все подробности и секреты в видео рецепте: https://www.youtube.com/watch?v=HU-kgjlMoms

Яичных укусов Starbucks Sous Vide, сделанных своими руками

Это может быть самый простой рецепт кето-яиц, потому что всю работу выполняет блендер, и его идеально брать с собой на работу или в школу. В нем мало углеводов, много сыра и бекона, и все, что вам нужно, это блендер для этого рецепта кето-завтрака.

В эти кето-яичные кексы можно добавить овощи с низким содержанием углеводов. Просто не забудьте сначала приготовить их, чтобы они не выделяли слишком много воды в яичных кусочках. Зеленый перец, немного лука и кабачки — все это овощи с низким содержанием углеводов.Просто не забудьте приправить и обжарить их несколько минут на горячей сковороде. Обязательно ознакомьтесь с моими бутербродами Mc’Muffin на кето-завтраке — они являются частью моего приготовления завтрака и сочетаются с кокосовым пудингом из семян чиа.

укусы яиц Starbucks с низким содержанием углеводов

Я хотел, чтобы эта идея кето-завтрака была подделкой укусов яиц Starbucks sous vide, поэтому я даже сохранил контейнер, в который они входят! Кусочки кето-яиц намного дешевле, чем в Starbucks, и, честно говоря, вкуснее. Все, что вам нужно, это блендер и духовка для этого рецепта кето-завтрака.Это не может быть проще.

Су-вид яиц Starbucks

Дайте шанс этому подражательному рецепту яичных укусов Starbucks, и я знаю, что они вам понравятся. Они с низким содержанием углеводов, подходят для кето и очень просты в приготовлении. Starbucks делает яичницу в настоящей машине sous vide, но я понимаю, что не у всех она есть.

Я решил эту проблему, создав в духовке влажную и влажную среду. Заполните большую форму для выпечки наполовину водой и поставьте ее на нижнюю решетку.Пар поможет яичным кусочкам приготовиться нежно и сделает их мягкими и похожими на заварной крем.

Рецепты яиц на завтрак

Самое приятное в рецепте завтрака из яиц то, что его легко приготовить и взять с собой. Итак, представьте, что вы готовите эти кусочки заранее и просто берете их по дороге на работу или в школу. Вы можете разогреть яичные кусочки в микроволновой печи или духовке, и это просто отличный рецепт из яиц, который стоит иметь в своем рационе.

Многие люди спрашивали меня, можно ли приготовить этот рецепт с яичными белками, и ответ был утвердительным! Не стесняйтесь добавлять в этот рецепт овощи или начинки. Просто убедитесь, что вы готовите сырые овощи в первую очередь. В противном случае у них слишком много воды.

Посмотрите мои другие рецепты приготовления завтрака :

Яичные кексы с сыром — Фабрика вкусов Ольги

Эти кексы с сыром и яйцом такие нежные и такой сытный завтрак. Смесь яиц и творога в сочетании со всевозможными вкусными ингредиентами для завтрака запекается в форме для кексов, чтобы приготовить отдельные порции. Эти яичные кексы отлично подходят для приготовления еды на неделю и очень хорошо замораживаются.

Я открыл для себя этот рецепт более десяти лет назад и с тех пор готовлю его в разных вариантах для своей семьи. Эти яичные кексы сырные, нежные и чем-то похожи на отдельные омлеты с бесконечным количеством начинок, таких как колбаса, ветчина, бекон, грибы, шпинат, помидоры, перец, кабачки, брокколи и т. д. Сегодня я делюсь двумя вариантами — Ветчина и бекон для одной мясной и сытной вариации и вегетарианская версия с луком, грибами и шпинатом.

Вместо того, чтобы запекать их отдельными порциями, вы можете запечь яичную смесь в форме для запекания. Из него получается самая удивительно вкусная и красивая запеканка для завтрака. Подавайте их на поздний завтрак или гостям на ночь. Это так легко собрать, но выглядит очень эффектно и всегда пользуется большим успехом.

Они также хороши в качестве остатков и очень хорошо замораживаются. Сделайте большую партию, храните ее в холодильнике и просто разогревайте по утрам.

Посмотрите видео о том, как приготовить сырные кексы с яйцом

Ингредиенты:
  • яиц — для этого рецепта я использую большие яйца.
  • творог – вместо него можно использовать сыр рикотта или фермерский сыр, хотя творог дает наилучшие результаты.
  • топленое масло
  • мука общего назначения
  • тертый сыр – можно использовать любой хорошо плавящийся сыр, например, моцарелла, проволоне, чеддер, монтерей джек, колби и т. д.
  • соль и молотый черный перец
  • варианты начинки: ветчина, колбаса для завтрака или бекон должны быть приготовлены заранее, большинство овощей также должны быть приготовлены заранее, прежде чем добавлять их в яичное тесто.Овощи: лук, грибы, шпинат, болгарский перец, брокколи, спаржа, кабачки и т. д.
  • свежая зелень – зеленый лук, зеленый лук, петрушка, тимьян и т. д.

Творог в яйцах? Будет ли он на вкус как творог? Варианты замены Творога

Творог — секретный ингредиент этого рецепта, который делает яичные кексы или запеканку для завтрака особенно нежными и влажными. Творог растворится в яйцах и вкуса творога в них ты не почувствуешь. Многие даже не догадываются, что он там.

Вместо творога можно также использовать сыр рикотта или фермерский сыр. Фермерский сыр, как правило, более сухой по текстуре, чем творог, поэтому я предлагаю добавить 1-2 столовые ложки сметаны, йогурта или молока в дополнение к фермерскому сыру.

Почему овощи нужно сначала готовить?

Так как яичные кексы будут выпекаться в духовке, некоторые люди задаются вопросом, почему овощи должны быть приготовлены в первую очередь.Почему бы не добавить их в сыром виде, сэкономив время и блюда, так как они все равно будут готовиться в духовке.

Просто потому, что овощи не успевают приготовиться. За то время, пока тесто для маффинов выпекается, овощи только начнут готовиться. Они все равно будут сырыми. В овощах также содержится много лишней влаги, поэтому яичные кексы будут увлажняться слишком сильно, поэтому текстура будет неправильной. Наконец, предварительное приготовление овощей придаст им гораздо более приятный вкус. Обжаривание придает им более глубокий и насыщенный вкус. Без варки овощи будут безвкусными.

Приготовление сырного яичного теста

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите 2 формочки для маффинов вкладышами. Я больше всего люблю использовать пергаментные вкладыши.
  • Если вам нужно приготовить начинку, сделайте это в первую очередь, чтобы она могла немного остыть, прежде чем добавлять ее в яичное тесто. (Приготовьте колбасу, бекон, лук, шпинат, перец, брокколи и т. д. на сковороде до готовности, затем дайте остыть.)
  • В большой миске взбейте яйца до однородной массы, затем добавьте остальные ингредиенты: творог, тертый сыр, растопленное масло, муку общего назначения, разрыхлитель, соль и перец. Смешайте, чтобы объединить.
  • Добавьте ингредиенты для начинки: зеленый лук или другую свежую зелень, бекон и ветчину для первых маффинов, которые я показала в видео. Для второго варианта вкуса добавьте приготовленный лук, грибы и шпинат. Смешайте, чтобы объединить.
  • Выложите тесто в формочки для маффинов.Выпекать около 30-35 минут.
  • У вас должно получиться около 22-24 маффинов, в зависимости от того, сколько ингредиентов для начинки вы используете и насколько заполнены формы для маффинов.
  • Охладите кексы в течение примерно 5 минут, затем выньте их из формы для кексов. Не давайте маффинам остыть в формочках для маффинов. Конденсат на дне сделает кексы влажными, а это невкусно.

Кексы с ветчиной, беконом и зеленым луком:

Для этого варианта я обычно использую остатки бекона, поэтому мне не нужно готовить какие-либо ингредиенты для начинки.Нарежьте ветчину, бекон и зеленый лук. Добавьте к яичной массе и перемешайте. №
Наполните формочки для маффинов и выпекайте 30–35 минут.

Яичные кексы со шпинатом и грибами:

Это мой самый любимый вариант. Овощи в яичных маффинах придают им такой великолепный вкус, и, поскольку я тоже очень люблю много овощей в своих омлетах, мне очень нравятся эти вегетарианские яичные кексы, и мне также нравится делать из них запеканку на завтрак.

  • В сковороде разогрейте 1/2–1 столовую ложку сливочного или растительного масла и добавьте нарезанный лук.Приправьте солью и перцем и готовьте, пока лук не станет мягким, на среднем огне около 5 минут.
  • Добавьте нарезанные или нарезанные грибы, приправьте солью, перцем и готовьте еще 5-7 минут на среднем огне.
  • Тем временем из замороженного шпината выжать всю лишнюю жидкость, жидкости МНОГО, а затем добавить в сковороду. Еще раз приправьте солью и перцем и готовьте всего 1-2 минуты, пока шпинат не прогреется. Если вы хотите использовать свежий шпинат, нарежьте его на более мелкие кусочки и добавьте в сковороду в последнюю очередь.Готовьте, пока шпинат не завянет, около 3-4 минут. Остудить до комнатной температуры, а затем добавить к яичной массе.
  • Вынуть и выпекать в предварительно разогретой духовке 30-35 минут.

Хранение яичных кексов, замораживание и разогрев:

Храните яичные кексы в холодильнике в герметичном контейнере до недели.

Заморозить в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до 3 месяцев.

Вы можете разогреть яичные кексы в микроволновой печи или использовать сковороду или духовку.

Для приготовления на сковороде: добавьте немного воды в сковороду, положите кексы, накройте крышкой и готовьте на среднем огне, пока кексы не прогреются полностью. Вода не сделает их водянистыми — она сохранит их влажными и предотвратит подгорание. Вода создаст пар в закрытой сковороде и поможет прогреть их более равномерно и быстро.

Разогрейте духовку до 400 градусов и поместите кексы в духовку, накрыв крышкой. Выпекать, пока не прогреется, 5-10 минут.

Распечатать

Яичные кексы с сыром

Эти кексы с сыром и яйцом такие нежные и такой сытный завтрак. Смесь яиц и творога в сочетании со всевозможными вкусными ингредиентами для завтрака запекается в форме для кексов, чтобы приготовить отдельные порции. Эти яичные кексы отлично подходят для приготовления еды на неделю и очень хорошо замораживаются.

  • Автор: Фабрика Вкусов Ольги
  • Время подготовки: 15 минут
  • Время приготовления: 45 минут
  • Общее время: 1 час
  • Выход: 20–24 кексов 1x
  • Категория: Завтрак
Яичные кексы:
  • 10 больших яиц
  • 2 стакана творога (вместо него можно использовать сыр рикотта или фермерский сыр)
  • 3/4 – 1 1/2 чашки тертого сыра (моцарелла, проволоне, чеддер, Монтерей Джек, Колби и т. д.))
  • 4 столовые ложки растопленного сливочного масла, слегка охлажденного
  • 1/2 стакана муки общего назначения
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца1 1/2 чашки тертого сыра (моцарелла, проволоне, монтерей джек и т. д.)
  • 1–2 столовые ложки свежей петрушки, шнитт-лука, зеленого лука, измельченные
Варианты заполнения:

Бекон и ветчина

1/2 фунта ветчины и бекона (Вы также можете использовать 1/2 фунта колбасы вместо ветчины и бекона или в дополнение к ним.)

Шпинат и грибы:

1/2–1 столовая ложка сливочного или растительного масла для обжаривания овощей

1 маленькая или средняя луковица, мелко нарезанная

8 унций грибов, нарезанных или нарезанных

10 унций замороженного шпината, размороженного

соль, перец черный молотый по вкусу

 

Тесто для яичных маффинов с сыром:

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Линия 2 (12 чашек) формы для маффинов с формочками для маффинов.
  2. Приготовьте ингредиенты начинки, если они должны быть приготовлены, например, бекон, колбасу, лук, грибы, шпинат, перец, помидоры, брокколи, спаржу и т. д. Слегка охладите.
  3. В большой миске взбейте яйца до однородной массы.
  4. Добавить творог, растопленное масло, тертый сыр, муку, разрыхлитель, соль, перец и свежую зелень. Смешайте, чтобы объединить.
  5. Добавьте остывшие ингредиенты начинки и перемешайте.
  6. Зачерпните яичное тесто и заполните формочки для маффинов на 3/4 или полностью.У вас получится 20-24 маффина, в зависимости от того, сколько начинки вы используете и насколько вы заполняете формочки для маффинов.
  7. Выпекать в предварительно разогретой духовке 30-35 минут.
  8. Охладите кексы в течение примерно 5 минут, затем выньте их из формы для кексов.
  9. Храните яичные кексы в холодильнике в герметичном контейнере до 1 недели или замораживайте до 3 месяцев.
  10. Подавайте яичные кексы теплыми или разогрейте в микроволновой печи, на сковороде или в духовке, пока они полностью не прогреются.

Яичный кекс со шпинатом и грибами Начинка:

  1. В большой сковороде разогрейте сливочное или растительное масло.Добавьте лук, приправьте солью и перцем и готовьте около 5 минут, пока он не станет мягким.
  2. Добавьте грибы, приправьте солью и перцем и готовьте еще 5-7 минут, пока грибы не прожарятся и не станут слегка золотистыми.
  3. Тем временем выжмите всю лишнюю жидкость из замороженного шпината, затем добавьте в сковороду. Готовьте всего 1-2 минуты, пока не прогреется, также приправив солью и перцем.
  4. Если вы хотите использовать свежий шпинат, нарежьте его и добавьте в сковороду в последнюю очередь, приправьте солью и перцем и готовьте, пока шпинат не завянет, 2–4 минуты.Немного остудить, прежде чем добавлять в яичное тесто.

Описание

Адаптировано из 101 кулинарной книги


  • 2/3 С.творог
  • ¼ C. тертый Пармиджано Реджано
  • Цельнозерновая мука ¼ C
  • 2/3 ч миндальной муки
  • 1 ч.л. разрыхлитель
  • ¼ ч.л. кошерная соль
  • 4 взбитых яйца
  • 3 л воды
  • ½ C. острый чеддер
  • 2 т. нарезанного зеленого лука
  • Другие идеи: нарезанная кубиками ветчина или бекон; вяленые помидоры; зелень: базилик, эстрагон, зеленый лук, тимьян, петрушка

  1. Разогрейте духовку до 400ºF.
  2. В большой миске смешайте сыр, муку, разрыхлитель, соль, яйца и воду. Смешайте до однородности, затем добавьте чеддер и зеленый лук.
  3. Застелите форму для маффинов от шести до восьми вкладышей*. Слегка покройте кулинарным спреем. Разделите тесто между формочками для маффинов. Выпекайте кексы 20-25 минут или пока они не подрумянятся сверху и не затвердеют. *В качестве альтернативы выровняйте формочки с формочками для кексов, поставьте на противень и выпекайте.
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 25 минут

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.