Видео печенье: Печенье — рецепт домашнего печенья с фото и видео
Творожное печенье треугольники с сахаром. Видео рецепт
Доброго Вам дня многоуважаемый посетитель !!! Наш кулинарный сайт предлагает Вам большой выбор простых, домашних рецептов приготовления блюд со всего мира и на любой, даже самый изысканный кулинарный вкус …Заходите в гости на наш кулинарный ютуб канал.Приятного Вам аппетита!
Из этого видео рецепта Вы узнаете как можно легко и просто приготовить вкусное творожное печенье в виде треугольников с сахаром. Печенье готовиться в духовке и не займет у вас много времени.
Время приготовления 1 час.
Ингредиенты на 10 порций:
- 200 гр творог (мягкий)
- 150 гр муки
- 100 гр масла сливочного
- 100 гр сахара
- 5 гр разрыхлителя для теста
- 10 гр ванильного сахара
Видео рецепт приготовления печенья из творога:
Как приготовить творожное печенье треугольники:
1. Для приготовления теста к размягчённому сливочному маслу добавляем мягкий творог, муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. Тесто получается мягкое.
2. Затем заворачиваем тесто в пищевую плёнку и ставим в холодильник примерно на 30 минут.
3. Далее делим тесто на две части. Присыпаем стол мукой и раскатываем тесто толщиной примерно 3-5 мм. Стаканом делаем из теста кружочки диаметром 7 см.
4. В миску насыпаем сахар и ванильный сахар. Опускаем кружочек в сахар одной стороной и складываем пополам сахаром вовнутрь. Затем ещё раз опускаем в сахар одной стороной и складываем пополам сахаром вовнутрь. Затем с одной стороны опускаем печенье в сахар.
5. Выпекаем печенье на противне с пергаментной бумагой в хорошо разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 10-15 минут до готовности.
Вот и всё. Наше печенье из творога готово, оно получается очень вкусное и нежное. Приятного аппетита Вам желает наш кулинарный сайт prigotovim-edu.ru
▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Мой Видео рецепт ▼▼▼
Загрузка…
————————-
Песочное мятно-лимонное печенье с начинкой: пошаговый видео рецепт
Выберите разделВ помощь кондитеруКак применятьПолезно знатьРецептуры и технологииРецептыРецепты кондитера
Этот блог не предназначен для предоставления диагностики, лечения или медицинской консультации. Контент, представленный в этом блоге, предназначен только для информационных целей. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом или другим медицинским работником относительно любых медицинских или связанных со здоровьем диагнозов или вариантов лечения. Информация в этом блоге не должна рассматриваться в качестве замены консультации с медицинским работником. Утверждения, сделанные о конкретных продуктах в этом блоге, не одобрены для диагностики, лечения, лечения или профилактики заболеваний.
Холодными зимними вечерами вам очень к месту придется вкусный рецепт песочного печенья с термостабильной лимонной начинкой. Лимонное печенье отличается насыщенным вкусом, а мятное дополнение – это изюминка нашего рецепта, который мы, конечно, пошагово вам объясним.
Фирменный рецепт лимонных песочных печений от нашего кондитера – это отличный вариант необычного десерта, который можно вручить и в качестве сладкого подарка, и как угощение к чаю. Вкус этого лимонно-мятного печенья получается очень интересным, нежным, освежающим, с кислой ноткой.
Рецепт домашнего лимонного печенья из песочного теста
Как приготовить лимонное печенье? Видео рецепт от нашего кондитера очень подробно описывает процесс готовки, посмотреть вы его можете ниже:
Но мы, конечно, знаем, что и без текстовой инструкции нам не обойтись, поэтому в этой части даем поэтапный рецепт печенья с лимонной начинкой (лимонный джем, кстати, тоже подойдет), которое получается рассыпчатым и невероятно ароматным!
Что нужно из продуктов:
сливочное масло 82%, 300 грамм
соль, 5 грамм
сахарная пудра, 187 грамм
миндальная мука, 65 грамм
яйцо, 2 штуки
мука, 500 грамм
мятная паста, 40 грамм
краситель натуральный Luxomix Хлорофилл 0041, 2 грамма
термостабильная начинка Dolcemix со вкусом «Лимон»
силиконовый коврик
кондитерские мешки
Как испечь лимонное печенье
Процесс приготовления нашего печенья на самом деле совсем не сложный. Его главная изюминка в использовании натурального красителя Luxomix и мятной пасты, которые придают печенью соответствующий цвет и вкус.
Технология приготовления следующая:
- сливочное масло комнатной температуры режем кубиками и растираем в миксере насадкой «лопатка», добавляем сахарную пудру, соль и мятную пасту
- после вводим миндальную муку и струйкой вливаем яйца
- добавляем наш натуральный зеленый краситель и частями вводим пшеничную муку, не вымешивая миксером долго, только до объединения с остальными ингредиентами
- выкладываем тесто на коврик, накрываем пергаментом и начинаем раскатывать к краям от середины, добиваясь толщины в 3-4 мм
- когда тесто раскатано, убираем его на 30 минут в морозилку
- когда тесто подморозилось, снимаем с коврика и формируем печенье, делая верхний слой с вырубкой для начинки и нижний сплошной
- нагреваем духовку до 140 градусов, выкладываем печенье на антипригарный силиконовый коврик или пергамент, и печем не более 15-17 минут
- когда печенье готово и остужено, заправляем в кондитерский мешок термостабильную начинку Лимон
- заполняем наше печенье начинкой сначала по краям, чтобы склеить слои, а после выкладываем серединку.
Вуаля, все готово! Теперь у вас есть рецепт, который супер подробно описывает, как сделать самое вкусное лимонное печенье! Мы будем бесконечно рады, если вы поделитесь с нами отзывами в нашем Инстаграм или на Youtube, где у нас всегда найдется что-то вкусное!
Для наших любимых читателей скидка 10% по промокоду BLOG на все товары весом до 15 кг в интернет-магазине пищевых ингредиентов 100ing.ru! Доставка и самовывоз по всей России.
Печенье с вареньем » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Сегодня я решил напомнить рецепт очень простого печенья, думаю все ели, а может даже готовили нечто подобное. Относиться к подобному десерту можно по-разному. С одной стороны, это отличное украшение праздничного стола, его все знают и многие любят. При этом ничего не мешает напечь подобные сладости в обычный день. С другой стороны, оно позволяет переработать варенье, которое в чистом виде никто не ест. В свою очередь я, специально для этого печенья варю варенье из смородины. Пример моего варенья смотрите на странице.
Как приготовить печенье с вареньем — видео рецепт:
Ингредиенты для печенья с вареньем:
500-550 гр. муки
180-200 гр. сливочного масла
два яйца
220-250 гр. сахара
две столовых ложки сметаны
чайная ложка без горки соды
около 300-500 мл. густого варенья
Приготовление печенья с вареньем:
Всё до банального просто. Масло выдерживаем при комнатной температуре, чтобы растаяло. В чашу для смешивания кладём масло, яйца, сахар, сметану, соду и всю муку. В общем, все ингредиенты для теста.Замешиваем густое тесто. Как видно по фото, я пользуюсь миксером с чашей. При этом тесто легко замесить руками. Берём два пакета. От четвёртой части до трети всего содержимого чаши кладём в один пакет, остальное тесто в другой пакет. Оба пакета убираем в морозилку на час.
Противень для выпечки смазываем сливочным маслом. Раскатываем по нему большой кусок теста. Сверху смазываем вареньем.
Маленький кусок теста достаём из морозилки. Если это четверть, то трём его на тёрке и крошкой засыпаем варенье. Если там вся треть, то можно пропустить тесто через мясорубку и колбасками сверху украсить варенье. Выпекаем печенье в духовке, разогретой до 200 градусов Цельсия 15-20 минут до румяной корочки.
Готовое печенье нарезаем на квадратики или ромбики. Пример моей нарезки можно посмотреть на видео сверху. С противня легче снимать, когда печенье немного остынет. Приятного аппетита!!!
Печенье вафельные трубочки пошаговый рецепт с видео
Вафельные трубочки я люблю готовить с детства. Они мне нравятся своей формой и технологией поедания. Если их кушать, сразу откусывая кусочки, то они сильно крошатся, и доставляет немало хлопот. Я же отламываю небольшие кусочки, как бы разворачивая их.
Эти трубочки очень сытные и порция визуально выглядит довольно таки внушительно, поэтому я их часто готовила в школу сыну на какие либо мероприятия.
Их можно готовить просто пустыми, а можно приготовить крем и начинить их изнутри. Но с кремом они у нас не прижились, т.к. теряют хрустящую структуру и становятся обычными, тягучими.
При переезде (с Дальнего Востока на Кубань) я потеряла оригинал рецепта этого печенья, но спустя 6 лет, я вновь его приобрела. А было это так…..
Как то мы с шефом поехали по делам фирмы в г. Краснодар, а на обратном пути заехали к его маме (она жила тоже в Краснодаре), так вот она к чаю подала вафельные трубочки, которые я так любила. После непродолжительной беседы я записала рецепт и стала вновь баловать своего мужа и сына этими чудесными трубочками.
Так давайте же и мы с вами приступим к выпечке вафельных рубочек в вафельнице..
Первоначальный состав продуктов.
Как мы видим наше будущее блюдо, имеет простой состав: сахар, мука, маргарин, яйцо.
Пошаговое описание вафельных трубочек с фото.
1. Готовим продукты.Этот рецепт вафельных рубочек мне нравиться за простоту в рецептурном составе и в приготовлении. Тесто очень простое и не требуется особых усилий, так что его сможет приготовить ребёнок любого возраста, который сможет совладать с электровафельницей.
Маргарин нужно порезать на кусочки, прямо в миске, для того чтобы легче было его растопить. Затем керамическую миску вставляю в пакет, но пакет не завязываю, а оставляю приоткрытым с боку. Я это делаю для того, чтобы маргарин при размягчении не разбрызгивался по стенкам микроволновки. Эту конструкцию ставлю в микроволновку на режим 800 градусов буквально на 3-4 единицы. За это время маргарин растает и мы его отставим для остывания.
Следующие в дело пойдут яйца. Мы их набиваем в миску, перемешиваем с сахаром и венчиком слегка взбиваем. Если вдруг под рукой не оказалось венчика, то эту процедуру можно выполнить при помощи вилки. Тем более что взбивать особо массу не нужно.
2. Замешиваем тесто с фото.Вот так выглядит яично-сахарная смесь, теперь к ней нужно добавить остывший маргарин и просеянную муку. Муку нужно добавлять небольшими порциями, чтобы небыло комков.
Готовая смесь недолжна, быть излишне жидкой, больше должна напоминать густую сметану. Пока смесь отставим в сторону и займемся формой.
3. Выпечка вафель с фото.
Моя форма для выпечки вафель имеет тефлоновое покрытие, поэтому я её слегка смазываю подсолнечным маслом один раз в начале всего процесса приготовления.
Форму смазали подсолнечным маслом, нагрели до нужной температуры и, набрав тесто столовой ложкой, выкладываем его в форму. Для того чтобы долго не ждать пока масса выльется я сталкиваю её с ложки другой ложкой. Накрываю второй половинкой формы, фиксирую её зажимом, и жду, пока тесто испечётся.
Как видно на фото моя форма выпекает вафли не совсем идеально, но ничего страшного это совсем не влияет на хрустящую структуру печенья. Блинчик поддеваю деревянной лопаточкой и выкладываю на стол для сворачивания в трубочку.
Почему деревянной ложкой? Для того чтобы не повредить тефлоновое покрытие и не испортить форму.
4. Формируем печенье.Трубочки нужно скручивать очень быстро иначе они застынут на полпути, и получиться не совсем идеальное изделие.
Мой сын вообще любит просто вафельные блинчики, т.е. просит, чтобы для него я их не сворачивала.
При скручивании трубочек с непривычки можно обжечь пальцы, но со временем вы научитесь это делать быстро и ловко.
Чтобы придать трубочки боле менее стабильную форму я их после скручивания подпираю тарелочкой с невысоким бортиком.
Прежде чем собрать наше печенье в пирамидку мы должны его остудить иначе в стопке оно отсыреет и не будет таким хрустящим.
Для остывания трубочек я беру деревянную доску, покрываю её бумажным полотенцем или салфетками и раскладываю изделия до полного остывания. После того как наши трубочки окрепнуть можно собирать их стопкой.
Вот мы и закончили жарить печенье вафельные трубочки.
Приятного аппетита!
Шоколадное печенье брауни – Mary Bakery
Шоколадное печенье брауни
Сегодня будет очень простой рецепт шоколадного печенья. Для его приготовления даже не потребуется включать миксер! В этот раз я решила сделать не просто пошаговый рецепт, но и снять видео. Оно будет ниже 😉
Шоколадное печенье — самое любимое лакомство моего старшего сына. Хотя он в целом больше любит шоколадную выпечку. Но если спросить, что он хочет приготовить прям сейчас, он наверняка ответит «давай шоколадное печенье».
Это печенье мне очень нравится во многом потому, что он на основе шоколада, а не какао. У него очень насыщенный шоколадный аромат и вкус. Так же это печенье очень напоминает любимый многими десерт брауни. Как раз засчет тонкой корочки и насыщенной шоколадной, с небольшой тянучкой текстурой. Да и принцип приготовления очень похож: сначала растопить шоколад с маслом, затем добавить остальные ингредиенты.
Советы по рецепту шоколадного печенья
Этот рецепт мой самый любимый. Удивительно, что на сайте он появился только сейчас. По этому рецепту я готовлю уже около 3 лет и каждый раз без ума от этих трещинок. Для этого печенья нужен горький шоколад. Я использовала шоколад Callebout 54,5%. Но и самый обычный шоколад из продуктового магазина тоже подойдет. Возьмите тот, что вам нравится больше на вкус. Можно взять более горький шоколад, где процент какао выше. Но я бы не советовала брать выше 70%. Тесто с таким шоколадом будет плотнее.
Единственный момент, который стоит отметить — это действительно дать остыть растопленному шоколаду со сливочным маслом. Перед тем как добавить яйца, шоколад должен быть чуть теплым и не обжигающим. В остальном это печенье очень просто готовится. Вам понадобится только венчик и силиконовая лопатка.
Ингредиенты
- 200 гр горького шоколада (я использовала Callebout 54,5%)
- 50 гр сливочного масла
- 2 яйца
- 170 гр сахара
- 1/2 чл разрыхлителя
- 80 гр муки
Основные ингредиенты: темный шоколад, шоколад
Парень на видео готовит печенье наоборот, как в Доводе
Тиктокер показал, как выглядит инвертированное печенье, но для этого пришлось вернуться назад во времени. Видео так заворожило комментаторов, что им захотелось срочно пересмотреть «Довод»: ведь такие фокусы проворачивать умеет разве что сам Кристофер Нолан (хотя печенье в инверсии даже он ещё не делал).
Пользователь тиктока Захари Систранд под никнеймом zachseastrand 9 ноября опубликовал видео, которое представляет собой процесс приготовления традиционного печенья с шоколадной крошкой, — но, правда, не совсем обычный. Мужчина показал, что произойдёт, если при этом двигаться обратно во времени.
Рецепт инвертированного печенья таков: нужно переложить свежеиспечённый десерт с тарелки на противень, отправить в духовку на десять минут и ждать, пока печеньки хорошенько там отсыреют.
Заготовки для печенья нужно собрать в блюдо (при этом кусочки теста сами влетают в ложку).
Затем блогер посоветовал размешивать тесто, пока оно не развалится на отдельные компоненты: муку, шоколадную крошку и соду. То, что осталось, нужно взбивать миксером, пока не появится яйцо, которое, конечно, тоже нужно убрать, эффектно соединив половинки скорлупы вместе.
Наконец, остаётся лишь разделить сахар с маслом (завернув последнее обратно в упаковку) и наслаждаться инвертированным печеньем, вернее, набором ингредиентов.
По сути, если промотать ролик Захари в обратном порядке, вы получите рецепт обычного печенья, а отдельные кадры не передают эффект инверсии, поэтому рекомендуется смотреть видео целиком:
@zachseastrandHow to make inverted chocolate chip cookies #cooking #cookies #baking♬ Coming of Age — Blondes
Разумеется, люди не могли не вспомнить шпионский блокбастер Кристофера Нолана «Довод», где главный герой по сюжету вступает в загадочную организацию Tenet, чтобы предотвратить Третью мировую. Для этого он использует технологию из будущего, которая позволяет ему двигаться обратно во времени.
Если бы в «Доводе» пекли печенье.
Ты никого не обманешь, «Довод»!
Этот парень думал, что может запостить в тиктоке «Довод», а мы не заметим.
Но инвертированного печенья Захари, очевидно, показалось мало, поскольку 11 ноября парень опубликовал новый рецепт — на сей раз пиццы, приготовленной в инверсии.
@zachseastrandHow to make inverted pepperoni pizza #cooking #pizza #invertedfood #WAP♬ Elevator Music — Bohoman
Возможно, Кристофер Нолан сэкономил бы на съёмках «Довода», сняв фильм в тиктоке, но пришлось взорвать настоящий «Боинг». Это оказалось куда дешевле, чем платить за работу художникам.
Ранее ползли слухи, будто режиссёр не разрешает съёмочной команде использовать стулья на площадке. Люди уверены: Нолан придумал это правило не для того, чтобы заставить актёров работать, а из-за своей фобии.
Печенье на палочке (видео) — Fullspoon.ru
Печенье на палочке (видео)!
Веселые и забавные печенья в шоколадной глазури и украшенные цветной посыпкой. Оберните их в красивую бумагу и прекрасный сладкий подарок для детишек готов!
Что еще так радует детей, как красочные и смешные сладости? А я знаю — приготовить эти печенья вместе с детьми.
Насколько же важно и нужно вовлекать в процесс приготовления детей? Немного изучив этот вопрос в интернете и сделав свои выводы из своего личного опыта я поняла, что это очень полезно для детей. Помимо того, что это невероятно увлекательный творческий процесс, оказывается, детки с бОльшей охотой едят то, что они готовят сами. И в этом я не сомневаюсь, так как не раз готовили с Софией одно и то же, но приготовленное ею самой, она ела с большим аппетитом.
А еще во время приготовления можно учиться математике (считать количество ложек муки или меда, например), можно объяснить ребенку, что такое миллилитры или граммы, и самое главное — все это будет наглядно. Также можно рассказать деткам о том, какую пользу приносят различные ингредиенты блюда. Вы знаете, дети в этот момент чувствуют особую ответственность, ведь им кажется, что они делают что-то очень сложное — то, что обычно делают только взрослые.⚖️
Также можно рассказать деткам о том, какую пользу приносят различные ингредиенты блюда. Вы знаете, дети в этот момент чувствуют особую ответственность, ведь им кажется, что они делают что-то очень сложное — то, что обычно делают только взрослые.
И, конечно, это отличное занятие для развития мелкой моторики, о важности которой знает каждая любящая мама. ☝️
А по большому счету я призываю всех: ищите время и силы, собирайтесь почаще на кухне и готовьте! Это тот редкий и увлекательный процесс, который может собрать всю семью вместе. ❤️ А я, в свою очередь, обещаю почаще выкладывать идеи простых рецептов, которые с легкостью можно готовить вместе с детьми.
Конечно, сегодняшний мастер-класс не назовёшь самым полезным и здоровым, но невозможно передать то огромное удовольствие, которое испытал мой ребенок. И если честно, одной печенюшкой мы наелись. ❤️
Как сделать печенье на палочке:
Рецепт печенья на палочке
ПечататьКоличество порций: 20-22
Ингредиенты
- Печенье орео — 2 упаковки
- Белый кондитерский шоколад — 600 — 700 гр.
- Кокосовое или растительное масло
- Палочки
- Для украшения синего печенья:
- Синий пищевой краситель
- Сахарная глазурь
- Крупный сахар для посыпки
- Цветная лента
- Для украшения печенья с елочкой:
- Зеленый пищевой краситель
- Цветная посыпка
- Цветная лента
- Для украшения печенья — медвежонок:
- Цветные плоские конфеты (mini M&M’s) для носа
- Цветная посыпка коричневая или темный шоколад для создания глаз
- Чипсы плоские из белого шоколада для носа
- Мармэллоу маленьк. для ушей
- Цветная лента
- Для украшения красного печенья:
- Красный пищевой краситель
- Сахарная глазурь
- Крупный сахар для посыпки
- Цветная лента
Инструкции по приготовлению
1. Сначала будем готовить печенье — мишек и печенье с елочкой. Первое, что нужно сделать — раскрыть печенья. Ни в коем случае не делайте это, пока не погреете их в микроволновой печи в течение 5 — 7 секунд. От этого крем станет мягким, что позволит с легкостью разделить его. 2. Печенья готовы, теперь растопим шоколад. Половину порции (300 — 350 гр.) белого шоколада растопите с 2 ложками кокосового или растительного масла в микроволновой печи в течение 40 сек. — 1 минуты, зависит от мощности печи. 3. Застелите разделочную доску или большую плоскую тарелку, бумагой для выпечки. Раскройте печенье, возьмите палочку и окуните ее в растопленный шоколад и положите по центру одной части печенья, а сверху положите другую часть печенья. Не надавливайте слишком сильно, иначе печенье раскрошится (если палочка держится плохо, можете поместить печенья в холодильник на пару минут, чтобы шоколад немного застыл и скрепил два слоя). Печенье на палочке окуните в шоколад, снимите излишки шоколада и положите на бумагу. Часть из них будут мишками, поэтому пока шоколад не застыл полностью, прикрепляем ушки из маршмэллоу, нос из белого шоколада (чипсов), прикрепляем носик из конфет. Если глаза вы собираетесь делать изкоричневой посыпки, то делайте это сейчас. Если из растопленного шоколада, то надо дождаться, пока не застынет белый шоколад полностью. Теперь поставьте печенья в холодильник, пока шоколад полностью на застынет. 4. В оставшийся белый шоколад добавьте зеленый пищевой краситель и перемешайте. Кстати, у меня от красителя шоколад немного загустел. Если и у вас случится такое же, то добавьте еще немного масла, погрейте немного в микроволновой печи и перемешайте. Зеленый шоколад нам нужен для того, чтобы сделать елочки. Для этого используйте кондитерский мешок. Если нет кондитерского мешка с тонкой насадкой, то используйте целлофановый пакет, сделав маленький надрез в углу. Быстрыми движениями в стороны, нарисуйте елочку и посыпьте сверху цветной посыпкой. После того, как шоколад застынет, встряхните излишки. 5. Если вы будете рисовать глазки для мишек растопленным шоколадом, то сейчас самое время. К каждой палочке привяжите красивые ленточки. Печенье — мишки и елочки готовы! 6. Теперь будем делать цветные печенья. Оставшийся шоколад растопите в микроволновой печи с кокосовым или растительным масло. Разделите на 2 части и разведите пищевые красители. Делайте так же, как описано выше в 3 — ем пункте. Дайте полностью застыть шоколаду, украсьте с помощью сахарной глазури и крупного сахара. Привяжите к палочкам цветные ленты и угощайте. Готово!
Приятного аппетита!
Лучшее печенье с шоколадной крошкой Видео
- Дом
- Рецепты
- Десерты
- Печенье
- Удалить файлы cookie
Вы смотрите: Лучшее печенье с шоколадной крошкой
В этом видео вы узнаете, как испечь шоколадное печенье с хрустящими краями и мягкой жевательной серединкой.Это не просто один из самых популярных рецептов печенья в Allrecipes, это один из самых популярных рецептов периода , с почти 80 000 сохраненных в коробках рецептов и тысячами восторженных отзывов! Получите лучший рецепт Доры для лучшего шоколадного печенья. Ммм, это идеальное печенье!
Рецепт лучшего шоколадного печенья от Джеммы (с видео)
Привет, смелые пекари!
Я много лет работаю кондитером и кое-что знаю о печенье (включая более 50 рецептов печенья), поэтому с радостью расскажу вам, как приготовить мой лучший рецепт печенья с шоколадной крошкой.Подвиньтесь к Толл-хаусу и миссис Филдс, более смелому королю всех рецептов шоколадного печенья здесь, и она здесь, чтобы остаться!
Следуйте моему проверенному рецепту и моим смелым советам по выпечке, приведенным ниже, и я покажу вам, как приготовить шоколадное печенье с шоколадной крошкой, которое вы найдете в вашей любимой пекарне или ресторане.
Почему это лучшее печенье с шоколадной крошкой
В этом рецепте лучшего шоколадного печенья идеально сочетается волшебное соотношение коричневого и белого сахара .Хотя это кажется небольшой деталью, она имеет огромное значение для текстуры печенья.
Коричневый сахар делает его хрустящим по краям с ароматом карамели, а белый сахар обеспечивает ту сладкую липкую середину.
Серьезные шоколадные кусочки
Следующее, что делает этот рецепт идеальным жевательным шоколадным печеньем, — это, конечно, шоколад.
Обычные рецепты печенья состоят из 80% теста для печенья на 20% шоколадной стружки, но мой рецепт полностью посвящен кусочкам шоколада.Мне нравится горько-сладкий шоколад с 72% сухого вещества какао, и я нарезаю его из плитки шоколада.
Теперь, если вы не едите яйца, вы всегда можете воспользоваться моей таблицей заменителей яиц и по-прежнему наслаждаться моим печеньем. Вы также можете попробовать заменить его белым шоколадом.
[Веган? Попробуйте мой рецепт веганского печенья с шоколадной крошкой! ]
Кто изобрел печенье с шоколадной крошкой?
Оригинальный рецепт, названный Toll House Chocolate Crunch Cookie, был изобретен в 1938 году поварами Рут Грейвс Уэйкфилд и Сью Брайдс.Уэйкфилд владел гостиницей Toll House Inn в Уитмене, штат Массачусетс, и использовал полусладкий шоколад Nestlé для приготовления исторического рецепта.
Сколько калорий в шоколадном печенье
Очевидно, шоколадное печенье бывает самых разных форм, размеров и калорий. Однако в печенье среднего размера можно ожидать примерно 78 калорий.
Что вам понадобится для приготовления шоколадного печенья
К счастью, приготовление шоколадного печенья с нуля не только несложно, но и требует всего нескольких инструментов:
- Противень и пергаментная бумага
- Средняя и большая чаша
- Венчик
- Шпатель
- Мерные стаканы
- Решетка
Как приготовить шоколадное печенье
Вот как приготовить домашнее печенье с шоколадной крошкой — и вы сразу же попадете в рай для печенья (и не забудьте получить полный рецепт с размерами на странице внизу).
- В средней миске взбейте муку, пищевую соду и соль.
- В большой миске растопите масло перед тем, как добавить белый и коричневый сахар и взбивать.
- Добавьте одно яйцо в большую миску и взбейте. Соскребает лопаткой по бокам миски.
- Добавьте еще яйцо и еще ваниль. Снова поскребите стенки миски.
- Добавьте среднюю миску в большую миску. Перемешайте лопаткой.
- Добавьте шоколадную стружку.
- Охладите тесто не менее часа.
- Выложите шарики из теста для печенья на пергаментный противень.
- Выпекайте печенье, пока оно не станет золотисто-коричневым, но все же будет тесто.
- Достаньте из духовки и ударьте сковородой о стойку. Дать остыть на решетке.
Что такое «старение теста»?
Выдерживаемое тесто для печенья делает две вещи: приобретает более выраженный вкус и липкую текстуру. По мере того, как тесто остывает, оно постепенно высыхает, концентрируя ароматы всех ингредиентов.
Старение также меняет текстуру. Чем суше тесто, тем более концентрированным будет сахар.Просто накройте тесто пищевой пленкой в миске, и оно прекрасно хранится в холодильнике до 7 дней.
Если вы не хотите его выдерживать, вы можете просто охладить тесто в течение как минимум часа. Охлаждение теста помогает предотвратить растекание печенья во время выпечки. Также на этом этапе вы можете заморозить тесто шариками или свернуть в бревно и завернуть в пищевую пленку. Хорошо хранится в морозилке до двенадцати недель.
Почему у меня плоские файлы cookie?
- Вам нужно охладить тесто.Охлаждение теста для печенья всего на 30 минут затвердевает внутри масла, а при выпекании печенья жир в охлажденном тесте для печенья тает дольше, чем при комнатной температуре. И чем дольше жир остается твердым, тем меньше растекается печенье.
- Или вы расплющили тесто для печенья на противне. Не расплющивайте эти куки! В духовке они расплющиваются.
Секреты идеального шоколадного печенья от Gemma’s Pro Chef
- Не забудьте охладить тесто для печенья. Охлаждение теста улучшает вкус и текстуру. Это также обеспечивает меньшее распространение во время выпечки.
- Лопатка 1/4 стакана печенья , как указано в моем рецепте. Время выпекания указано из расчета 1/4 ложки теста для печенья. Если вы сделаете ложки меньшего размера, их нужно будет выпекать с меньшими затратами. Делается около 14-15 печенек.
- Убедитесь, что файлы cookie не сглаживаются. Сформируйте круглый шар из теста и поместите его на противень. Затем в духовке он расплющится, и у вас получится толстое печенье с липкой серединкой.Поместите их в холодильник, чтобы убедиться, что они остыли перед запеканием.
- Выпекать печенье из COLD при высокой температуре в течение короткого времени . Это гарантирует, что у вас будут четкие края и липкая, тестообразная середина.
- Pan Bang !? Простой трюк: несколько раз постучать по сковороде после выпечки, чтобы печенье «упало», получается печенье, покрытое красивыми складками на поверхности, и расплавленный шоколад перераспределяется.
Не пропустите еще лучшие рецепты
И не забудьте купить мою поваренную книгу по выпечке Bigger Bolder Baking Cookbook!
Полный (и распечатанный) рецепт ниже!
Попробуйте эти файлы cookie!
Посмотрите видео с рецептами!
Легкое печенье с шоколадной крошкой (видео)
Жевательное печенье с шоколадной крошкой — идеальное дополнение к прохладному вечеру в помещении.Едите ли вы его прямо из духовки или замораживаете для неожиданных гостей, мягкое домашнее печенье никогда не выйдет из моды.
Если ваши дети чем-то похожи на моих, они постоянно хотят что-нибудь сладкое, чтобы откусить. Не попадайтесь в ловушку — проход с шоколадными батончиками в продуктовом магазине! Увеличьте вдвое, втрое или вчетверо этот рецепт без суеты и заморозьте тесто или испеченное печенье на потом.
Посмотреть видео
Как мне заморозить файлы cookie для дальнейшего использования?
Вам понравится готовое жевательное печенье с шоколадной крошкой.Вот два способа сделать это:
Замораживание теста
Сформируйте из теста ложки размером с печенье с помощью шарика для мороженого, шарика дыни или ладони. Выложите шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Заморозьте их на лотке, пока верхняя часть не станет твердой. Переложите шарики из теста в пакет Ziplock. Хранить до шести месяцев.
Замораживание печеньяПоложите ПОЛНОСТЬЮ ОХЛАЖДЕННОЕ печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.Разрешить каждому cookie индивидуально заморозиться. Переложите замороженное печенье в герметичный контейнер для хранения с плоским дном. Убедитесь, что каждый слой печенья разделен пергаментной бумагой, чтобы печенье не замерзло / не слипалось. Хранить до шести месяцев.
Если вы не хотите замораживать тесто, охладите его!
Раскатайте тесто для печенья в бревно толщиной 1,5 дюйма. Накройте тесто для печенья полиэтиленовой пленкой. Когда вы будете готовы использовать тесто, снимите пластиковую упаковку и нарежьте бревно на диски.Выпекайте, как указано ниже! Тесто для печенья можно хранить до трех суток в холодильнике.
Как мне хранить свежеиспеченное печенье?
Свежеиспеченное домашнее печенье хранится до трех дней при комнатной температуре. Чтобы сохранить ту консистенцию и вкус, которые были приготовлены вне духовки, а также предотвратить устаревание закусок, храните охлажденное печенье в герметичном контейнере до недели.
Мягкое печенье против хрустящего
Мягкое печенье
Хотите приготовить ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ жевательное печенье? Используйте четыре яичных желтка вместо двух обычных яиц.Яичные желтки содержат больше жира, чем яичные белки. Больше жира — больше жевательной способности! Еще одна уловка — заменить универсальную муку на муку для выпечки. Мука для пирожных содержит меньше белка, чем универсальная мука, что делает ее более воздушной.
Хрустящее печенье
Печенье, приготовленное без коричневого сахара, будет тверже и ровнее. Если вам нравится более хрустящее печенье, используйте весь белый сахар. Кроме того, выпекайте печенье при более низкой температуре. Это позволит куки-файлам распространяться, прежде чем они поднимутся.
Cookies Hacks от меня к вам:
- Добавьте арахис или грецкие орехи для дополнительной хрусткости.
- Выложите тесто для печенья в смазанную маслом 10-дюймовую чугунную сковороду. Выпекайте при температуре 350 градусов около 10 минут или пока края не станут хрустящими. Нарежьте гигантское печенье ломтиками пирога и положите на каждый кусок шарика вашего любимого ванильного мороженого. НЯМ!
- Запеките файлы cookie, как указано выше. Дайте печенью полностью остыть. Выложите свое любимое мороженое на одно печенье и положите сверху на другое, чтобы приготовить бутерброды с мороженым. Поместите отдельные бутерброды в пакеты с застежкой-молнией, чтобы они быстро заморозились.
- Попробуйте охладить тесто для печенья от 10 минут до 2 часов до выпечки. Это позволяет тесту полностью впитать аромат всех ингредиентов. Вы можете использовать время охлаждения, чтобы привести кухню в порядок. Кому не нравится убить двух зайцев одним выстрелом?
Другие шоколадные печенья, которые стоит попробовать:
Рецепт
Жевательное печенье с шоколадной крошкой — идеальное дополнение к прохладному вечеру в помещении. Едите ли вы его прямо из духовки или замораживаете для неожиданных гостей, мягкое домашнее печенье никогда не выйдет из моды.
Разогрейте духовку до 350F.
Взбейте сливочное масло, белый сахар и коричневый сахар до однородной массы.
Вбить яйца по одному, затем добавить ваниль. Растворите пищевую соду в горячей воде. Добавить в кляр вместе с солью.
Добавить муку, шоколадную стружку.
Высыпать большими ложками на несмазанные сковороды. Оставляя достаточно места между каждым файлом cookie.
Выпекать в предварительно разогретой духовке около 10 минут или до тех пор, пока края не подрумянятся.
Пищевая ценность
Печенье с шоколадной крошкой
Сумма на порцию
калорий 230 Калорий в составе жира 99
% дневная стоимость *
Жир 11 г 17%
Насыщенные жиры 7 г 35%
Холестерин 28 мг 9%
Натрий 143 мг 6%
Калий 3 Углеводы 30 г 10%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 18 г 20%
Белок 2 г 4%
Витамин A 210IU 4%
Кальций 19 мг 2%
Железо 1.4 мг 8%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
файлов cookie Video Cloud Studio
файлов cookie Video Cloud Studio- Дом
- Общая информация
- Файлы cookie Video Cloud Studio
Домашняя страница
Содержание страницы
В этом разделе описаны файлы cookie, используемые в связи с Video Cloud Studio (доступ по адресу https: // studio.brightcove.com).В таблице ниже перечислены файлы cookie, используемые Video Cloud Studio. Несколько факторов влияют на количество файлов cookie, развертываемых в связи с использованием вами Video Cloud Studio:
- Если вы входите в Video Cloud Studio через параметр «Вход для клиентов» на главной странице Brightcove, вы увидите дополнительные файлы cookie
- Тип вашей учетной записи Video Cloud (Enterprise, Professional или Express)
Ваш браузер должен разрешить файлы cookie для доступа к Video Cloud Studio.
Список файлов cookie
| Имя | Функция | Домен | Стойкость |
|---|---|---|---|
| BC_ACCOUNT | Это идентификатор текущей учетной записи Brightcove | brightcove.com | 1 день |
| BC_EMAIL | Используется, если при входе в систему выбрано «Запомнить меня» | брайткоув.com | 3 недели |
| BC_POD | Определяет региональный модуль, в котором находится Studio | brightcove.com | сессия |
| BC_TOKEN | cookie сеанса Brightcove; анонимный уникальный идентификатор для пользователей Studio | brightcove.com | сессия |
| _ga | Файлы cookie Google Analytics, используемые для отслеживания посещений / данных.Для получения дополнительной информации см. Использование файлов cookie Google Analytics на веб-сайтах. | brightcove.com | 2 года |
| _gat | Файлы cookie Google Analytics, используемые для отслеживания посещений / данных. Для получения дополнительной информации см. Использование файлов cookie Google Analytics на веб-сайтах. | brightcove.com | 10 мин. |
__utma | Файлы cookie Google Analytics, используемые для отслеживания посещений / данных.Для получения дополнительной информации см. Использование файлов cookie Google Analytics на веб-сайтах. | brightcove.com | сессия |
| cookies.js | появляется при нажатии на медиа-модуль | studio.brightcove.com | сессия |
| JSESSIONID | Отвечает за управление сеансом (появляется при нажатии на модуль аналитики) | видеооблако.brightcove.com | сессия |
| BC_LANG | Студия язык | live.brightcove.com | сессия |
| welcome_screen_viewed | Определяет, отображать ли начальную страницу в модуле Live | live.brightcove.com | 10000 дней |
| ELOQUA ELQSTATUS | Отображается для учетных записей, у которых нет доступа к модулю Аудитория. | eloqua.com | 2 года |
| JSESSIONID | Отвечает за управление сеансом (отображается при нажатии на YouTube Sync) | distribution.brightcove.com | сессия |
| BC_LANG | Язык Studio (опция API Auth) | sadmin.brightcove.com | сессия |
| BC_AUDIENCE_ACCOUNT | Это идентификатор текущей учетной записи Brightcove. | brightcove.com | 30 дней |
Постоянное обновление
Если вы хотите получать информацию об изменениях, внесенных на эту страницу со стороны Brightcove, вы можете использовать стороннюю службу мониторинга веб-страниц, такую как ChangeDetection.com.
Этот документ последний раз обновлялся 1 августа 2018 г. . Если вам нужна дополнительная информация о файлах cookie, обратитесь в службу поддержки Brightcove.
Последнее обновление страницы: 11 фев 2020
Nana’s Sugar Cookies & Video
Когда я была маленькой девочкой, каждый рождественский день мой дедушка Маршалл водил меня в дом своих мамы и папы после того, как мы открывали подарки.Моя нана, Лора Мур, всегда готовила для него вишневый пирог, это было любимое блюдо моего дедушки, и сахарное печенье для всех ее внуков (нас было много, но я был старшим). Я садился к ней. кухонный стол и съесть сахарное печенье, а остальное завернуть, чтобы принести домой. Я хотел их спасти, они были такие вкусные! Сахарное печенье Наны на вкус похоже на Рождество. Надеюсь, вам понравится сахарное печенье Nana’s, и вы сделаете его частью своей праздничной традиции!
Сахарное печенье Nan’s весело и легко готовить.Захватите своих детей, чтобы они помогали вам на кухне, они будут любить посыпать печенье!
Намочите бумажное полотенце, протрите дно стакана, обмакните в цветной сахар, затем нажмите на шарик из теста для печенья и разровняйте. Весело заниматься с детьми!
Выпекать, пока края не станут золотисто-коричневыми.
По этому рецепту получается 6 дюжин сахарного печенья! Идеально подходит для рождественских подарков!
Они такие праздничные и красивые, что вызовут улыбку у любого, кто их съест!
Используйте на Рождество красную и зеленую посыпку!
Пожалуйста, не забудьте ПОДЕЛИТЬСЯ на FACEBOOK и PIN IT!PIN IT ДЛЯ ПОЗЖЕ:
Урожайность: 6 дюжин
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 13 минут
Общее время: 28 минут
Лучшее сахарное печенье как бабушка делает!
Ингредиенты
- 1 стакан сахарного песка
- 1 стакан сливочного масла, размягченного (2 палочки)
- 2 чайные ложки ванили
- 1 стакан сахарной пудры
- 1 стакан масла
- 2 яйца
- 5 стаканов муки
- ½ чайных ложки соль
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чайная ложка дегтярного крема
- Для украшения: красный и зеленый сахар
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350.
- Сливки сахарный песок, масло и ваниль вручную или в KitchenAid.
- Добавьте сахарную пудру, масло и яйца.
- Просейте вместе (в отдельной миске) муку, соль, пищевую соду и винный камень.
- Медленно добавить к влажной смеси, перемешивая до однородного состояния. Добавляйте по чашке смеси сухих ингредиентов, перемешивая после каждого добавления.
- Сформируйте из круглых чайных ложек шарики и выложите на несмазанные листы для печенья.
- Смоченным бумажным полотенцем намочите дно стакана, обмакните в цветной сахар (повторное погружение для каждого печенья) и разровняйте шарик из теста.Возможно, вам придется часто прикладывать влажное бумажное полотенце, чтобы стекло оставалось влажным и легко собирало кристаллы сахара.
- Выпекать при температуре 350 градусов 11-13 минут или пока края не станут слегка коричневыми. Сразу снять с противня и остудить на решетке.
Информация о питании
Урожай
36 печеньяРазмер порции
1 печеньеКоличество на порцию калорий 202 Всего жиров 12 г Насыщенные жиры 4 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 7 г Холестерин 15 мг Протекание натрия 112 мг Углевод 31 900 FACEBOOK и PIN IT!
Рецепт, адаптированный из Рождественского сахарного печенья
Нетти — жена и мать, увлеченная приготовлением и выпечкой… особенно когда речь идет о легких блюдах! С 5 детьми Нетти настаивает на том, чтобы все блюда, закуски и десерты собирались быстро! Вы найдете широкий выбор простых, но восхитительных рецептов на ее очень популярном веб-сайте Moore or Less Cooking
FACEBOOK | TWITTER | GOOGLE + | ПИНТЕРЕСТ | БЛОГЛОВИН | ИНСТАГРАМ |
The Food Lab Video Series: Cookies
Примечание редактора: Несколько лет назад мы выпустили серию видеороликов Food Lab для Serious Eats.Единственная проблема? Он жил за платным доступом, и его почти никто не видел. Теперь мы наконец-то выпускаем его для наших читателей бесплатно. Вы можете посмотреть другие серии здесь.
Несколько лет назад я решил узнать о шоколадном печенье все, что можно. Я даже написал об этом очень длинную и подробную статью.
Последние несколько месяцев мне приходилось мучить мозг шоколадным печеньем. Я просыпаюсь посреди ночи со свежей идеей, с новым тестом, который нужно провести, и обнаруживаю, что мой 10-фунтовый мусорный бак опустошен в третий раз.Неужели я так быстро все использовал? Я надевал пальто и выходил холодной зимней ночью в Нью-Йорке, мои сандалии оставляли следы на снегу, когда я бродил по окрестностям, наркоман, ищущий продуктовый магазин, который продаст мне муку в 3 часа ночи.
Видите ли, мне никогда не удавалось получить печенье с шоколадной крошкой именно так, как мне нравится.
Некоторые подошли близко, но ни один из них не попал в цель. А большая проблема? Я никогда не был уверен, что нужно изменить, чтобы получить то, что хочу.Файлы cookie непостоянны, и рекомендации противоречивы. Делает ли больше сахара более хрустящее печенье? А что насчет коричневого по сравнению с белым? Имеет ли значение, как я добавляю шоколадную стружку, смешивается ли мука или складывается? Как насчет масла: холодного, теплого или топленого?
Так много вопросов, которые нужно задать, и ответов для изучения! Я поставил себе цель протестировать каждый элемент, от ингредиентов до процесса приготовления, не оставляя без внимания шоколадную крошку в моем стремлении к лучшему. 32 фунта муки, более 100 индивидуальных тестов и 1536 печенья позже, я получил свои ответы.
(Конечно, с тех пор Стелла снова и снова доказывала, что я действительно ничего не знаю.)
В этой статье были рассмотрены тонны основ приготовления печенья, с фотографиями и схемами сравнения печенья, сделанного с разными типами сахара, печенья, приготовленного при разной температуре, печенья, состоящего из разных соотношений ингредиентов, и печенья, смешанного с использованием различных методов включения, например а также много возиться с отдыхом, солением, подрумяниванием и намазыванием маслом.
Честно говоря, это МНОГО. Считайте следующий эпизод мини-сериала Food Lab TL; DR версией статьи. The CliffsNotes. Это важная информация, необходимая вам для улучшения ваших любимых файлов cookie или для того, чтобы выйти за грань невыносимой всезнайки на следующей праздничной вечеринке.
Никаких файлов cookie для нас (но у нас все еще может быть вкуснятина, уф!) — Tech Wellness
Подробная информация ниже и пошаговое руководство!Конфиденциальность и файлы cookie
Cyber Security, это горячая тема в Tech Wellness, и эти куки звучат так вкусно.Однако, когда дело доходит до навигации в Интернете, они совсем не вкусные.
Вот скинни на печенье
Файлы cookie — это небольшие фрагменты цифрового кода или файлы, созданные посещаемыми вами веб-сайтами, в которых хранится ВАША информация. Эта информация включает сведения о вашем просмотре, предпочтениях сайта и вашем профиле. Веб-сайты могут собирать еще больше информации, включая ваш адрес, а иногда и ваше местоположение, если на вашем устройстве включена функция «Местоположение»; и да, даже ваше имя, если вы дадите его сайту.
Печенье бывает двух видов
Существует два типа файлов cookie, которые влияют на вашу конфиденциальность и безопасность: во-первых, файлы cookie, устанавливаемые сайтом, который вы посещаете, и в этом случае имеет смысл сохранить ваше имя, адрес и данные кредитной карты, когда вы вернуть, выкупить или просмотреть снова. Кроме того, существуют сторонние файлы cookie: они поступают от рекламодателей, исследовательских компаний или других компаний или сетей, которые могут иметь изображения или рекламу, встроенные на страницу.Файлы cookie или цифровой код помещаются в ваш веб-браузер с сайта, который вы посещаете, И от сторонних рекламодателей и рекламных сетей.
Совершенно новый вид отслеживания, который не совсем cookie: называется отпечатками пальцев
Отпечатки пальцев — новые трекеры. Цифровые отпечатки пальцев создаются, когда компания создает уникальный профиль вашего компьютера, включая такие удивительные детали, как:
- Не отслеживать предпочтения (да, нет или не сообщается)
- список плагинов
- платформа
- настройки файлов cookie
- часовой пояс
- разрешение экрана и его глубина цвета
- использование локального хранилища
- использование хранилища сеансов
- изображение, визуализированное с помощью элемента HTML Canvas
- список шрифтов
- VPN, которую вы используете, и БОЛЬШЕ
Все данные настолько сложны и настолько личны, что они действительно похожи на отдельный отпечаток пальца.
Они собирают снимок конфигурации вашего компьютера, когда вы посещаете веб-сайт. Как и другие файлы cookie, снимок можно использовать для отслеживания вас в Интернете.
Для защиты от сценариев снятия отпечатков пальцев пользователи Firefox могут включить «Строгий режим».
Для Safari Apple заявляет, что для macOS Mojave остановит этот тип отслеживания, ограничив данные браузера, к которым могут получить доступ сайты. Чтобы предотвратить это, при каждом посещении веб-страницы Safari представляет упрощенную версию конфигурации вашей системы.Ваш Mac больше похож на Mac всех остальных, что резко снижает способность трекеров однозначно идентифицировать ваше устройство.
Если у вас более общие настройки, будет сложнее привязать отпечаток пальца к компьютеру, но если вы установите уникальные надстройки, вас будет легче найти. «Маркетологи могут использовать его, чтобы засыпать вас надоедливой рекламой. Множество скриптов запускаются для отслеживания времени загрузки веб-страницы с задержкой, в то время как все эти скрипты отслеживания запускаются и работают в фоновом режиме», — сказал Питер Доланьски, руководитель продукта Firefox.
И другие трекеры, похожие на файлы cookie
И теперь наши устройства предоставляют другие прекрасные возможности, такие как датчики и маяки, для обнаружения наших треков:
Сотни приложений, которые могут слушать через микрофон и получать информацию о вас совершенно по-новому. В розничных магазинах и даже на некоторых веб-сайтах есть технологии радиомаяков, которые посылают необнаруживаемые аудиосигналы, которые мы не можем слышать, но микрофоны в наших телефонах могут слышать . Технология используется, чтобы знать, где мы находимся, что мы делаем и даже на что смотрим.В рассказе о маяках упоминается, что они работают даже без подключения к Интернету или Wi-Fi.
Исследования показали, что данные этих датчиков можно использовать для отслеживания того, движутся ли пользователи или неподвижны, находятся ли они в транспортном средстве и как часто они перемещаются.
В сочетании с привычками просмотра и другой информацией, которую разрешено собирать веб-разработчикам, данные датчиков движения могут использоваться для определения уникальных закономерностей, которые привязывают конкретных пользователей к их устройствам и позволяют отслеживать их и снимать отпечатки пальцев в Интернете.
Как крошится печенье …
Таким образом, все эти cookie-файлы и трекеры, похожие на cookie-файлы, в основном идентифицируют вас и оставляют цифровой след того, что вы ищете или что делаете на сайте. Так издателям будет проще показывать вам рекламу, и, надеюсь, они заставят вас что-то купить, и в будущем заинтересованная сторона узнает вас, когда вы вернетесь.
Кто хочет новую обувь?
Вот пример. Допустим, вы ищете «Распродажа милой обуви»… Внезапно каждая онлайн-реклама, которую вы видите, посвящена этой милой обуви или, может быть, даже более симпатичной обуви! Некоторые сайты, которые вы случайно посещаете, могут сохранять в вашем браузере более 50 различных файлов cookie каждый раз, когда вы посещаете !! Это не случайно.
Блюдо с печеньем. . .
Окончательный результат компиляции всего этого файла cookie в нечто, называемое расширенным профилем. Независимо от того, собирает ли веб-сайт информацию за одно посещение или покупку или через несколько, связанных вместе с использованием постоянных файлов cookie, вы доверили оператору веб-сайта конфиденциальность.Например, как только оператор веб-сайта узнает, что вы (ваш почтовый адрес, адрес электронной почты и т. Д.) Любите обувь, веб-сайт может составить вам список других пользователей, которые приобрели обувь в Интернете (или запросили содержимое обуви, размещены на форумах о моде и т. д.).
Этот список имеет ценность для третьей стороны, которая хочет продавать, например, модные видеоролики, поэтому вы можете представить, почему веб-сайт может захотеть продать вашу информацию о просмотре. В нашем примере с милой обувью конечный результат получения пользователем письма или электронного письма может показаться мелким раздражением или, возможно, даже выгодой для некоторых.Но сайт может так же легко предоставить список любому количеству сомнительных сайтов или просто большому количеству сайтов, что может привести к тонне нежелательной рекламы или рекламы. Суть в следующем: вы хотели делиться информацией о покупках / просмотрах только с магазином? Что ж, тогда НЕ разрешайте сторонние файлы cookie!
Сайты отелей, Сайты авиакомпаний, планы поездок и файлы cookie
Вы когда-нибудь посещали сайт авиакомпании, указали маршрут, отметили цену, покинули сайт и вернулись позже, чтобы узнать, что цена вашей поездки выросла? Ну, иногда может случиться так, что цены были скорректированы в соответствии с расписанием и бронированием рейсов, НО может быть из-за того, что сайт знает, кто вы, рейсы, которые вы рассматривали, И что вы вернулись, и что вы можете просто купите этот билет, даже если цена выросла.Чтобы полностью исключить возможность этого сценария: попробуйте просматривать сайты без файлов cookie или удалить файлы cookie после того, как вы покинете сайт, а затем начните следующий просмотр с размещением «свежих файлов cookie».
Безопасный просмотр, Интернет вещей и файлы cookie
Безопасный просмотр — это просмотр, который дает вам возможность публиковать информацию, которую вы решили публиковать. Первый шаг — это настройка браузера. Для начала мне очень нравится Firefox. Это дает вам возможность блокировать каждый файл cookie и возможность видеть каждый файл cookie, если вы разрешите им.Все браузеры позволяют выбрать «Не разрешать файлы cookie» в разделе «Настройки», а затем «Конфиденциальность».
Базовая и эффективная защита конфиденциальности: наша любимая обложка для веб-камеры — это нужно всем!
Но что вы должны знать о просмотре веб-страниц в Chrome, файлах cookie и конфиденциальности.
Google владеет Chrome. Причина существования Google — причина, по которой он существует и настолько мощен, — это ПОИСК. Вы ищете то, что хотите, а Google показывает вам рекламу (та, что в результатах поиска), а Google зарабатывает деньги!
Google узнает, какую рекламу вам показывать, отслеживая, что вы хотите и что делаете с помощью файлов cookie! Затем они могут сказать своим рекламодателям, какие объявления показывать вам, чтобы рекламодатель и Google добились успеха.
Если вы используете Chrome, ваши действия в поиске и просмотре веб-страниц автоматически передаются в Google.
Если вы вошли в Chrome или используете свою учетную запись Google с Chrome (вы увидите свое лицо в правом верхнем углу), вы связываете все данные, которые Google знает, через свою учетную запись электронной почты и все свои действия в Интернете.
Google владеет YouTube, поэтому то, что вы смотрите, также включается в информацию, которую Google знает о вас.
Вы можете заблокировать файлы cookie в Chrome, но проверьте это:
Похоже, Chrome говорит, что в вашем браузере есть трекер — что каждый раз, когда мы загружаем Chrome, — есть отдельный токен, только для нашего Chrome, который отслеживает продвижение — или рекламу Google или YouTube? Даже если куки заблокированы!
Хром не использую.Наконец, после недавних новостей в национальном масштабе, мой муж тоже — вопрос памяти заключил сделку для него. Но для меня это было знание того, как Google обрабатывает или СОХРАНЯЕТ все данные электронной почты.
Google через свое хранилище, сохраняет каждое введенное вами слово, это сбивает с толку, когда вы видите, как это выглядит:
Хотите видеть, какие веб-сайты cookie размещают на вашем компьютере — чтобы отслеживать вас?
Попробуйте в своем браузере. Перейдите в «Настройки конфиденциальности» или «Настройки контента», и вы увидите «Файлы cookie». Выберите или нажмите «Файлы cookie» или «Управление данными», и вы увидите, что почти каждый сайт, который вы посещаете, размещает файлы cookie на вашем компьютере.Это дико смотреть.
Может, как дикий, что происходит на некоторых сайтах, когда вы блокируете файлы cookie
Как раз сегодня я заблокировал все файлы cookie, зашел в «Нью-Йорк Таймс» и увидел, что могу читать истории, но вся реклама исчезла.
На Fast Company сайт загрузился и «прошился». Никаких файлов cookie, никакой быстрой компании.
Полное раскрытие информации на Techwellness.com. Сайт построен на платформе Shopify, хорошая новость в том, что даже с заблокированными куки-файлами вы можете делать все на нашем сайте, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ положить наши потрясающие решения в корзину и оформить заказ.Как и все торговые сайты, Shopify размещает множество файлов cookie, некоторые из которых предназначены для поставщиков платежных услуг и транспортных компаний, а некоторые — для передачи «третьим лицам». Хорошая новость: вы можете удалить свои файлы cookie, И когда вы делаете покупки у нас, мы используем возможность УДАЛИТЬ НАШИ ДАННЫЕ КЛИЕНТОВ с помощью нашей платформы Shopify в соответствии с Европейским общим регламентом защиты данных.
БОЛЬШЕ отслеживания рекламы — но СПАСИБО, Apple:
Ранее мы говорили о том, как Chrome помещает уникальный идентификатор в каждую отдельную «проблему» Chrome, который может отслеживать, как продвигаются его рекламные акции.Это означает, что браузер Chrome признает, что может и в данном случае отслеживает ваше поведение в браузере.
IOS имеет одинаковый идентификатор каждого устройства. Таким образом, у каждого телефона, компьютера и ноутбука Apple есть уникальный код, который может показать рекламодателям, что вы делаете в Интернете.
Но Apple, давайте откажемся от этого эксклюзивного печенья
Вот как заблокировать файлы cookie и удалить их в Firefox и Chrome:
ПОШАГОВОЕ РУКОВОДСТВО: отключение файлов cookie для покупок и включение для покупок
FIREFOX Обновление до версии 66 и выше
Шаг 1: Откройте браузер Firefox
Шаг 2: Перейдите к настройкам в раскрывающейся вкладке Firefox на панели инструментов в верхнем левом углу экрана.
Шаг 3: Щелкните Конфиденциальность и безопасность в левой части экрана
Шаг 4: Мы предлагаем использовать строгие или даже лучшие пользовательские средства отслеживания проверок только в частных Windows
Шаг 5: Проверьте файлы cookie Выберите все файлы cookie для полного счастья без отслеживания файлов cookie (это способ Tech Wellness!) — Но сначала убедитесь, что у вас нет текущих файлов cookie.
Шаг 6: Ниже раскрывающегося списка есть несколько полей, вы увидите заголовок: Файлы cookie и данные сайта. Здесь вы можете очистить данные или управлять данными, что означает, что вы можете увидеть, какие сайты разместили файлы cookie и очистить их один за другим.
Некоторые сайты не позволяют вам посещать / совершать покупки без файлов cookie. Так что, если вам нужно разрешить минимальное количество файлов cookie — это стандартная или строгая настройка Firefox.
Наконец, чтобы быть сверхчистым: Прокрутите вниз до History и очистите или удалите всю историю и выберите вариант, при котором стирает историю каждый раз, когда я закрываю Firefox. ». Это, мои друзья, убережет вас и ваших близких от этих файлов cookie «следовать за вами повсюду» и, вполне возможно, не позволит авиакомпаниям и отелям повышать расценки, когда вы покидаете их сайты и затем возвращаетесь.
Также не забудьте очистить «кеш», в котором хранятся изображения, сценарии и другие части посещаемых вами веб-сайтов, чтобы ускорить просмотр. Обычно это находится в другой части настроек в вашем браузере. В Firefox он находится в разделе «Дополнительно» — я очищаю кеш раз в неделю.
GOOGLE ХРОМ
Шаг 1: На компьютере откройте Chrome
Шаг 2: В правом верхнем углу нажмите «Настройки»
Шаг 3: Внизу нажмите «Дополнительно»
Шаг 4: В разделе «Конфиденциальность и безопасность» нажмите «Настройки сайта» «Файлы cookie».
Шаг 5: Отключите параметр «Разрешить сайтам сохранять и читать файлы cookie».
Если вы должны включить файлы cookie для покупок, обязательно выполните шаг 6.
Шаг 6 : Включите «Хранить только локальные данные, пока вы не закроете браузер».
Чтобы отключить отслеживание рекламы на iPhone
Шаг 1: Зайдите в настройки -> Конфиденциальность
Шаг 2: Нажмите «Реклама» внизу экрана.
Шаг 3: Включите «Ограничить отслеживание рекламы»
Эй, а нельзя ли использовать режим приватного просмотра или инкогнито? Ну не очень…
Режим конфиденциальности удаляет вашу историю от вас или кого-то, кто может использовать ваш компьютер, но он НЕ мешает самим сайтам узнать, что вы посетили. Большинство людей не знают, что приватный просмотр — это не так. приватный Вот лучшие поисковые системы для защиты конфиденциальности в Интернете Наконец, помните: конфиденциальность и безопасность в Интернете не может быть гарантирована, поэтому давайте будем осторожны. На этой ноте приобретите Creepblockers — простое и дешевое решение для защиты вашей конфиденциальности в Интернете.Вы уже читаете, как защитить свои поисковые запросы, так почему бы не защитить свое лицо ?!
Xo Август Брис
Ознакомьтесь с исследованием
.