Венские вафли воздушные: Бельгийские вафли воздушные рецепт с фото

Венские вафли – Воздушный рецепт для электровафельницы

Приготовить венские вафли можно, используя сотни разнообразных рецептов: сделать их и сладкими, и солеными, и с разными добавками. Но даже такое огромное количество кулинарных способов выпечки вафель не дает гарантии, что вы в итоге получите настоящее вкусные изделия. Делюсь с вами своими кулинарными лайфхаками, которые позволяют мне сделать выпечку действительно наивкуснейшей.

В рецепте есть сливочное масло. Для замеса теста оно должно быть размягченным, лучше растапливать продукт на водяной бане. Из предложенных продуктов получается достаточное количество теста для выпечки вафель, но впрок его заготавливать не рекомендуется. Используйте сразу всю порцию теста, либо сделайте его меньше. Если тесто будет долго стоять и «ждать своего часа», то ваши вафли получатся «резиновыми». Для вас я подготовила венские вафли рецепт для электровафельницы, которые просто тают во рту, получаются с мягкой и воздушной структурой.

История блюда.

Первые вафли были приготовлены довольно давно – в средневековые времена. Тогда вафли считались лишь одним из видов обычного печенья. От подобной выпечки их отличал рисунок на поверхности и изменённый состав теста. Вафли пекли из муки с добавлением сливок, сахара и яиц.

Кстати, раньше позволить угощаться вкусными вафлями могла лишь знать, ведь рецепт их изготовления держался в строжайшей тайне, которую простой люд знать не мог. В промышленном масштабе вафли стали изготавливать приблизительно в шестидесятых годах XIX века, именно тогда они приобрели широкую популярность. Приготовление домашних вафель значительно упростилось с появлением кулинарной техники – эклектической вафельницы. С помощью такого «помощника» можно приготовить легко и просто сладкий десерт.

Ингредиенты:

  • Сахарный песок – 100 г
  • Мука пшеничная (в/к) – 350 г
  • Молоко свежее – 200 мл
  • Масло сливочное – 200 г
  • Яйцо сырое куриное – 3 шт.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление:

  1. Согласно представленному списку ингредиентов отмеряем нужное количество продуктов. Молоко должно быть комнатной температуры, масло заранее размягчаем на водяной бане.

    Берём нужные продукты.

  2. В рабочую миску засыпаем весь сахар и выкладываем мягкое масло.

    Соединяем масло с сахаром.

  3. Содержимое миски перетираем до однородного состава.

    Перетираем масло с сахаром.

  4. В получившийся состав вбиваем яйца стандартного размера.

    Добавляем куриные яйца.

  5. Венчиком смешиваем ингредиенты.

    Взбиваем продукты.

  6. В смесь, что у нас вышла, вливаем свежее молоко.

    Переливаем молоко.

  7. Осталось только всыпать муку, которую заранее следует пропустить через мелкое сито.

    Добавляем просеянную муку.

  8. Вот такое густое однородное тесто у нас получится, когда смешаем все ингредиенты.

    Готовое тесто для вафель.

  9. Согласно инструкции по эксплуатации электровафельницы печём мягкие венские вафли по рецепту.

    Делаем вафли в электровафельнице.

  10. Вафли складываем стопкой.

    Готовые вафли.

  11. Подаем вафли как самостоятельный десерт или дополняем сладкими добавками.

    Приятного вам чаепития!

  12. Приятного аппетита.

    Приятного аппетита.

Польза вафель.

Приготовленные венские вафли по рецепту имеют энергетическую и питательную ценность, которая для выпечки является и минусом, и плюсом. Венские вафли способны быстро утолить голод, ими легко насытиться во время перекуса. В составе вафель присутствует глюкоза, которая самым положительным образом влияет на мозг человека, ведь она стимулирует умственную работу и деятельность. Но стоит помнить о том, что злоупотреблять вафлями не строит, ведь это может привести к образованию лишних килограммов и, как следствие, увеличению веса, что нежелательно для собственного здоровья.

Мы реализовали рецепт воздушных венских вафель просто, без лишних затрат. Секрет кулинарного успеха данной выпечки в том, что она хороша даже без применения каких-либо добавок. Но каждой хозяюшке хочется разнообразия, поэтому можно подачу венских вафель в вафельнице сопроводить интересными вкусными добавками, которые подчеркнуть качества сладкого десерта.

Итак, венские вафли хорошо подавать с топлёным шоколадом, со свежей клубникой или бананом, со взбитыми сливками и сгущенным молоком, с мороженым, с сырковой массой, с топленой карамелью, йогуртом и медом, вареньем и джемом. Выбирайте на свой вкус и угощайтесь на здоровье!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Воздушные брюссельские вафли: быстрый завтрак из простых ингредиентов | Ура! Повара 👨‍🍳

Фото: Кулинарный портал «Ура! Повара» / ura-povara.ru

Фото: Кулинарный портал «Ура! Повара» / ura-povara.ru

Бельгийские вафли делятся на два вида: льежские и брюссельские. Брюссельские — воздушные и легкие несладкие вафли с крупным и объемным сетчатым узором. Нередко брюссельские вафли и называют бельгийскими.

Брюссельские вафли часто путают с венскими. Они действительно похожи, однако венские вафли более нежные и рыхлые по текстуре и сладкие, а брюссельские — пышные, как пончики, и без сахара.

Справка: «Ура! Повара» первый в России портал с рецептами от шеф-поваров, экспертными статьями и кулинарной онлайн-школой. Наш девиз «Мы научим вас готовить!»

Слово поваруАнуш Бабаян, повар, кафе «ВафлиВафли»

Ануш Бабаян, повар, кафе «ВафлиВафли»

«Брюссельские вафли универсальны по составу. Тесто легко замешивать, готовка не занимает много времени, а начинка подойдет и сладкая, и, к примеру, сырная или грибная»

Ингредиенты на 4 порции
  • Кефир 2,5 % жирности — 500 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 15 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Соль — 5 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Кефир можно взять с любым процентом жирности, однако помните закономерность: чем жирнее кефир, тем темнее вафля.

Растительное масло мы добавили, чтобы вафли не прилипали к вафельнице. Если у вас вафельница с хорошим тефлоновым покрытием, можно обойтись и без него.

Используйте электровафельницу для толстых вафель. На вафельнице для тонких вафель блюдо не получится, тесто будет слишком пышным и вылезет за края.

Шаг 1

Венчиком в глубокой миске смешайте кефир, муку, масло, разрыхлитель и соль до однородности.

Шаг 2

Выложите половником небольшое количество теста в хорошо разогретую вафельницу и закройте ее. Тесто само равномерно разойдется по краям. Если оно выходит за края вафельницы, срежьте его ножом и в следующий раз выкладывайте меньше теста. Выпекайте вафли по 3-5 минут, в зависимости от параметров вашей вафельницы.

Ура, готово!

Готовые бельгийские вафли можно полить медом или горячим шоколадом и подавать.

На нашем сайте есть похожие рецепты:

Чтобы получать новые рецепты первыми, подписывайтесь на наши соцсети: Instagram / ВКонтакте / Одноклассники / Facebook / Pinterest и канал в Яндекс.Дзен!

Начинка для вафель

Бельгийские вафли готовят без добавления сахара и дополняют вкус начинками — на вафли можно выложить шарик мороженого, ягоды или фрукты.

Такие вафли будут вкусны и с несладкой начинкой: обжаренные грибы, ветчину или сыр можно добавить в тесто и выпекать. Иногда начинку выкладывают слоем: половину теста для одной вафли выливают на вафельницу, сверху выкладывают начинку из ломтиков ветчины или сыра и заливают второй половиной теста.

***

Не забывайте ставить лайк (палец вверх) и подписываться на канал, если вам понравился рецепт! Нам будет приятно 😉

Также огромная просьба поддержать проект «Ура! Повара» и поделиться этим рецептом в соцсетях со своими друзьями. Ваши друзья скажут вам спасибо!

***

Фотографии и текст рецепта охраняются законом РФ «Об авторском праве и смежных правах». Ссылка на оригинал: https://ura-povara.ru/recipes/belgijskie-vafli/

рецепт для электровафельницы и секрет теста

Мягкие вафли поражают своей нежностью! Домашние рецепты мягких вафель в вафельнице на молоке, сметане, масле с разными начинками. Венские вафли: рецепт для электровафельницы и секрет теста

Рецепт мягких вафель известен миру, по меньшей мере, пару сотен лет. Кому отдать пальму первенства в изобретении этого хрустящего десерта историки от кулинарии спорят уже очень давно. Большинство склоняется к тому, что за нежную выпечку человечество обязано благодарить французских королей-гурманов. Якобы именно их повара придумали сложить две чугунных сковороды вместе и испечь в них для монаршего стола особенную сдобу. Есть и сторонники английской версии, по которой ничего аристократического в происхождении вафель нет, и придумали этот рецепт рядовые булочники Туманного Альбиона в качестве удобного «фаст-фуда» для уличной торговли.

Вафли бывают различными. Классические вафли готовят на смеси картофельного либо кукурузного крахмала и пшеничной муки, с добавлением большого количества жира (сливочное масло, маргарин), белка и сахара. Из такого теста получаются очень тонкая хрустящая выпечка, отлично сочетающаяся с воздушными кремами. Существуют и совсем тонкие, несдобные изделия, которые обычно складывают вместе по несколько штук, прослаивая густой начинкой.

Мягкие вафли, о которых пойдет речь в данной статье, выпекают из теста различного состава. Они могут быть просто тонкими и мягкими, а могут по пышности не уступить хорошей сдобной булочке. Дополняют такой десерт густыми вареньем или джемом, творожным, сметанным или сливочным кремом, мороженым, шоколадом и глазурью на его основе, свежими ягодами и фруктами.

Чтобы приготовить вафли требуется специальный инвентарь. В старину это были две простые чугунные сковороды, сложенные вместе. В советское время – специальные фигурные вафельницы с длинными ручками, в которых можно было сделать треугольники, большие блины для трубочек, скорлупки для орешков с вареным сгущенным молоком.

Готовить в такой посуде было довольно трудно, так как для получения равномерной выпечки требовался большой огонь и постоянный контроль, а солидно весящую вафельницу приходилось часто поворачивать.

Сейчас все гораздо проще. В любом магазине бытовой техники за скромную сумму можно приобрести компактную электровафельницу, которая разом избавит от всех возможных неудобств и неудач при жарке вафель. В них изделия не подгорают и приобретают идеальный золотистый оттенок. Особенно удачными в электровафельнице получатся мягкие вафли. Ниже предложено несколько рецептов этого вкусного десерта.

Совет! Для получения воздушных и нежных изделий в тесто для вафель чаще всего добавляют пищевую соду, и оно увеличивается в объеме при жарке. Поэтому ячейки вафельницы нужно заполнять тестом примерно наполовину. В противном случае, придется ловить шипящие и падающие с краев излишки теста.

Мягкие вафли по-простому

Самый простой и дешевый рецепт приготовления мягких вафель.

Список ингредиентов:

  1. Сметана жирная – 300 г.
  2. Масло сливочное либо сливочный маргарин – 250 г. (пачка).
  3. Куриное яйцо – 3 шт.
  4. Сахар – 200 г.
  5. Крахмал картофельный – 2 ст. л. с горкой.
  6. Мука пшеничная – 1 ст. л. с горкой.
  7. Соль.
  8. Сода – 0,5 ч. л.
  9. Ванилин (чистый или с сахаром) – по желанию.

Способ приготовления:

  • Куриные яйца взбить в пышную пену вместе с сахаром-песком до полного растворения, без остатков кристалликов.
  • К пене осторожно вмешать сметану и мягкое сливочное масло.
  • В полученную однородную массу рассеять две ложки картофельного крахмала и ложку пшеничной муки.
  • Вымесить тесто без комочков, жидкое, словно сметана 15-18 % жирности.
  • Залить его в предварительно смазанную маслом электровафельницу и выпечь до готовности.
  • Если используется обычная чугунная вафельница, то ее нужно заранее хорошо нагреть, а при жарке переворачивать с одной стороны на другую. Когда из разъема перестанет появляться пар, вафли готовы.

Мягкие вафли с ликером

По этому рецепту можно сделать тонкие мягкие вафли с легким привкусом хорошего алкоголя. Разница в приготовлении с предыдущим рецептом относительно невелика, но результат получится совсем другим. Такая выпечка отлично подойдет для легких десертов, предназначенных для романтического ужина. Единственный нюанс, в данном блюде используется только сливочное масло, маргарин нежелателен.

Список ингредиентов:

  1. Сливки жирные – 150 мл.
  2. Яйца куриные – 3 шт.
  3. Сахарная пудра – 150 г.
  4. Ликер – 30 мл.
  5. Соль.
  6. Сода – 0,5 ч. л.
  7. Мука пшеничная в/с – 1 ст. л. по необходимости.
  8. Масло сливочное – 80 г.

Способ приготовления:

  • Жирные сливки заранее сильно охладить и взбить в пышную плотную массу. Полностью доводить их до состояния классических взбитых сливок не требуется. Достаточно чтобы они немного увеличились в объеме.
  • Куриные яйца вместе с сахарной пудрой растереть венчиком до белого состояния.
  • В миску с мягким сливочным маслом переложить яичную массу, и добавить слегка подбитые сливки.
  • Осторожно смешивая все ингредиенты, постепенно, рассеивающими движениями, всыпать в миску картофельный крахмал. После подмешивания крахмала, влить сладкий ликер.
  • Если масса получается излишне воздушной либо жидковатой, то добавить еще ложку муки.
  • Смазать поверхность вафельницы, залить тесто и испечь вафли произвольной формы. Если выпекаются вафли – блинчики, то их можно сразу нарезать или свернуть рожком для будущего десерта.
  • К готовой выпечке подать фруктовый конфитюр либо джем, сметану, сгущенное молоко, шоколад, свежие фрукты.
  • Пышные вафли по-венски

    Воздушные вафли с нежнейшей текстурой. Отличное начало для скучного будничного дня, когда хочется чего-нибудь сдобного и очень вкусного.

    Список ингредиентов:

  1. Куриные яйца – 3 шт.
  2. Сахарная пудра – 150 г.
  3. Молоко – 400 мл.
  4. Сливочное масло – 50 г.
  5. Мука пшеничная – 200 г.
  6. Ванильный сахар.
  7. Соль.
  8. Сода – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

  • Растереть сахарную пудру с тремя желтками. Всыпать ванильный сахар и добиться полного растворения кристалликов. Оставшиеся белки охладить в морозильной камере.
  • Мягкое сливочное масло соединить с яичной смесью. Тщательно размешать и постепенно добавить молоко, соль, пшеничную муку и пищевую соду.
  • Отдельно взбить заранее охлажденные белки.
  • С помощью обычной лопатки смешать белковую массу и основу вафельного текста. Миксером их смешивать нельзя, иначе уйдет вся воздушность.
  • Полученное пышное тесто налить на прогретую вафельницу и выпекать до готовности. Обычно на это уходит около 3 минут.
  • Выпеченные вафли выложить на бумажную салфетку и по желанию, укрыть хлопчатобумажным полотенцем, чтобы горячая выпечка не пересохла.

Мягкие вафли из дрожжевого теста

Подавляющее большинство рецептов вафельного теста содержат в себе пищевую соду, как главного гаранта пышности, мягкости и воздушности изделий. Дрожжи при выпечке вафель используются значительно реже. Потратить на такое блюдо придется в два раза больше времени, так как дрожжам нужно постоять в тепле минимум минут 20.

Список ингредиентов:

  1. Куриные яйца – 3 шт.
  2. Молоко – 650 мл.
  3. Дрожжи сухие – 1,5 ч. л.
  4. Сливочное масло – 180 г.
  5. Мука пшеничная – 0,5 кг.
  6. Сахарная пудра или сахар – 100 г.
  7. Ванилин – 1 п.
  8. Соль – 0,25 ч. л.

Способ приготовления:

  • Подогреть полстакана молока до теплого состояния (не выше 38-40 градусов, иначе микроорганизмы погибнут) и растворить в нем порошок дрожжей.
  • Размягченное сливочное масло, полстакана молока и три желтка размешать в однородную массу.
  • Как только молоко с дрожжами начнет пениться, перелить его к основе теста. Туда же всыпать пшеничную муку.
  • Оставшиеся белки охладить и взбить в легкую пену. Соединить с другими компонентами, не используя при этом миксер.
  • Посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить в тихое теплое место без сквозняков на 1,5 часа.
  • Подошедшее тесто слегка осадить и вылить на смазанную салом или растительным маслом вафельницу.
  • Выпекать до готовности, подавать к столу в горячем либо охлажденном виде, с любой сладкой подливкой по вкусу.

Соленые вафли с беконом

Альтернативный вариант вафель для любителей экзотики. Основное отличие от всех предыдущих рецептов – полное отсутствие сахара в рецептуре. Соль в тесто добавляется по своему вкусу. По желанию, готовые изделия можно присыпать крупнокристаллической солью или комплексной приправой типа «Роллтона». Употреблять как легкую закуску или в качестве снеков к пиву.

Список ингредиентов:

  1. Крахмал картофельный – 3 ст. л.
  2. Сметана жирная – 200 г.
  3. Мука пшеничная – 1 ст. л.
  4. Масло сливочное – 150 г.
  5. Сода -0,5 ч. л.
  6. Укроп сушеный – 0,5 ч. л.
  7. Куриные яйца – 3 шт.
  8. Соль вываренная – по вкусу.
  9. Тмин целый – 0,5 ч. л.
  10. Черный перец.
  11. Соль крупнокристаллическая – для украшения.
  12. Бекон – 8 полосок.
  13. Кунжут – 1 ст. л.
  14. Чеснок – 3 зубка.
  15. Масло растительное для жарки.

Способ приготовления:

  • Куриные яйца смешать с жирной сметаной, мягким сливочным маслом. В полученную массу постепенно рассеять картофельный крахмал и пшеничную муку.
  • Добавить соду, семена тмина, черный перец, сушеный укроп и соль. Сделать однородное тесто, чуть более густое, чем на сладкие вафли.
  • На сковороду капнуть буквально несколько капель растительного масла. Минуту спустя раздавить в него три зубка чеснока. После появления аромата положить полоски бекона и обжарить до легкой хрустящей корочки. По желанию, подсолить и поперчить.
  • Из полученного теста выпечь мягкие вафли, которые украсить при подаче разломанным на кусочки беконом, семенами не обжаренного кунжута, солью или комплексной приправой.

1. СЛАДКИЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● яйца – 5 шт.
● сахар – 1 стакан
● маргарин – 200 гр.
● мука – 1 стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбить с сахаром. Маргарин растопить. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. Дожно получиться тесто консистенцией сметаны.

2. РАССЫПЧАТЫЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Картофельная мука – 1 стакан
● Маргарин – 100 г.
● Сахар – 1/2 стакана
● Яйцо – 3 шт.
● Лимон – 1шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить яйца с сахаром, слегка охлажденный растопленный маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать.

3. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Маргарин – 125 г.
● Сахар – 30 г.
● Мука – 100 г.
● Яйцо – 4 шт.
● Сливки -4 ст. ложки
● Ванилин – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить маргарин, к нему понемногу добавить сахарный песок Яйца взбить до образования пены. Муку засыпать во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями сливок, постепенно перемешивая. В хорошо размешанное тесто вливают взбитые яйца и еще раз хорошо подмешивают.

4. ПРЕСНЫЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука – 1 стакан
● Яйцо – 1 шт.
● Вода – 1 стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яичный желток соль и соду хорошо перемешать. Добавить полстакана воды, всыпать всю муку и тщательно перемешать, постепенно доливая остальную воду. Для получения сладких вафель добавить 2 столовые ложки сахара.

5. ПЕСОЧНЫЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука – 2 стакана
● Сахар – 1/2 стакана
● Яйцо – 1 шт.
● Масло сливочное – 30 г.
● Вода – 0,5 л.
● Соль, сода – на кончике чайной ложки
● Ванилин – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить. Добавить половину порции воды, положить муку и тщательно перемешать. Затем постепенно долить остальную порцию.

6. ВАФЛИ ХРУСТЯЩИЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Масло сливочное 200 гр.
● Мука пшеничная 200 гр.
● Сахар 200 гр.
● Яйцо куриное 5 шт.
● Крахмал картофельный 3 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нам понадобится минимальное количество ингредиентов. Перед началом приготовления теста рекомендую включить на разогрев вафельницу, без нее, к сожалению, с вафлями нам не справиться. Масло разогреваем до жидкого состояния, если такой способ не удобен, можно оставить масло при комнатной температуре до тех пор, пока оно не станет мягким. Выбираем удобный для нас способ и продолжаем.

Растопленное масло соединяем с сахаром и растираем.Добавляем яйца, хорошо перемешиваем. По желанию можно ускорить процесс, взбивая содержимое блендером.Добавляем к тесту крахмал. Он придаст нашим вафлям характерный хруст и песочность.Затем добавляем муку.Хорошо перемешиваем или взбиваем блендером. По консистенции тесто должно получиться негустым, напоминая по сходству сметану.

Теперь мы готовы к самому главному этапу, будем печь вафли. К этому времени наше тесто готово, вафельница разогрета. В вафельницу вливаем 1 ст. л. теста. Выпекаем до золотистого цвета.По желанию их можно есть с вареньем, медом или сгущенкой.

7. ВАФЛИ НА МОЛОКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 0,5 л молока
● 1/2 пачки маргарина
● 1 яйцо
● 250 г сахара (я беру меньше — где-то 200 г)
● ванилин
● Маргарин растопить.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Добавить яйцо, сахар, ванилин, перемешать миксером. Далее есть хитрость: чтобы тесто получилось без комочков, то я вначале добавляю муку и размешиваю, а потом по чуть-чуть добавляю молоко.
Если тесто становится жидким — опять муку, разбавляю молоком. И так, пока примерно 0,5 л молока не израсходуются.Тесто должно получиться как густая сметана (но не деревенская, где ложка стоит).

8. ВАФЛИ НА СГУЩЁНКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● маргарин 200 г;
● сгущенное молоко 1 банка;
● яйца 2 шт;
● крахмал 1 стакан;
● мука 1 стакан;
● сода (1/3 ч. л.), гашеная уксусом.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Маргарин размять, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким. Немного теста класть на основание вафельницы, следить, чтобы вафли не сгорали. Перед первой вафлей надо смазать вафельницу (обе поверхности), затем масло не нужно. Чтобы вафли были одинаковыми по цвету, слежу по часам с секундной стрелкой. Как только вафля готова, скручиваю ее трубочкой. Пробовала разные рецепты, но все не нравилось, если за один раз не съешь, вафли становились мягкими, а эти долго остаются хрустящими.

9. ВАФЛИ НА СМЕТАНЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яйца — 5шт.
● Сахар — 5ст. л
● Масло сливочное — 1ст. л
● Сметана — 1/2 стакана
● Мука — 1 стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром добела, добавить в них растопленное масло (не горячее), сметану; смешать, всыпать муку и хорошо размешать до получения однородной массы. Ввести в эту массу взбитые в густую пену охлажденные белки и осторожно перемешать сверху вниз.

10. ВАФЛИ СЛИВОЧНЫЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● сливочное масло – 125 г
● сахар – 3-4 ст. ложки
● мука – 1/2 стакана
● яйца – 4 шт
● сливки – 4 ст. ложки
● вода – 1 стакан
● ванильный сахар – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Размягченное сливочное масло смешать с сахаром и ванильным сахаром.Яйца разделить на белки и желтки.
Яичные желтки взбить с солью в однородную массу и переложить в размягченное сливочное масло с сахаром.
Получившуюся массу взбить при помощи миксера до образования пены.Просеянную муку смешать с содой и небольшим количеством воды.

Затем переложить в яично-масляную смесь и все тщательно перемешать.После чего влить оставшуюся воду, сливки и перемешать до однородности.Охлажденные яичные белки взбить в пышную пену, осторожно ввести в тесто и аккуратно перемешать деревянной лопаткой.Жарить вафли в разогретой электровафельнице в течение 2-5 минут.

Дети и взрослые обожают вкусные десерты, однако не всегда есть возможность потратить несколько часов, чтобы приготовить для себя или своей семьи сладости. Но если использовать вафельницу, то можно приготовить за короткое время изысканное лакомство. Это могут быть мягкие или хрустящие вафли в форме трубочки, конуса, корзинки с начинкой из белкового, масляного крема или наполненные мороженым. Какие рецепты подойдут для изготовления сладостей в вафельнице?

Чтобы сделать потрясающий десерт при помощи вафельницы, понадобятся сахар, мука, яйца, молоко или сливки, масло или маргарин. Эти продукты являются основой всех рецептов, описанных ниже.

Вафли могут стать украшением детского праздника или семейного обеда, им можно придать форму конуса или трубочки, если вы планируете десерт с начинкой внутри, но не менее вкусными будут плоские вафли, просто посыпанные пудрой или шоколадной стружкой. Вафельные трубочки могут выпекаться и из соленого теста с печеночным паштетом, сыром или соленым творогом в качестве начинки.

Для приготовления сладких/соленых коржиков с рисунком сот используют либо электровафельницу, либо специальный кулинарный прибор, который нагревается на плите. Существуют некоторые правила приготовления вафель:

  • Во-первых, наливать тесто надо в разогретую вафельницу.
  • Во-вторых, тесто наливают на раскрытый, смазанный маслом прибор, разравнивают, а потом закрывают крышкой.
  • В-третьих, готовый коржик горячим сворачивают в трубочку или конус.
  • В-четвертых, выпекают вафли 0,5- 3 минуты.

Изделия, в составе которых есть масло сливочное или маргарин, готовятся быстрее, чем те, которые замешаны на кефире/молоке. Для вафельных трубочек нередко используют начинку из сгущенного молока. Она делается быстро, легко: для приготовления данного вида крема берут сливочное масло и смешивают его со сгущенкой ложкой или при помощи миксера. В последнем варианте это делают осторожно, чтобы масло не перевзбилось и от него не отделилась вода.

Полученной сладкой смесью при помощи кондитерского шприца наполняют остывшие трубочки. А вот вафельные конусы хорошо использовать как стаканчики для мороженого. Еще из коржиков, изготовленных при помощи вафельницы, делают оригинальные корзинки и наполняют их разнообразными начинками. Рассмотрим популярные рецепты с фото для приготовления выпечки при помощи вафельницы.

Рецепт хрустящих вафель

В вафельнице быстро готовятся хрустящие коржики. Если в них завернуть джем, варенье, сгущенку с орехами, то получится необыкновенно вкусное лакомство, которое станет хитом на любом празднике или вечеринке. А если вы приготовите этот десерт для своих детей-сладкоежек, то они будут просто счастливы.

Есть множество рецептов вафель, которые готовятся на газу и в электровафельнице. Одни из них предполагают использование для изготовления теста яйца, молока, а другие нет. Ниже приводится популярный способ изготовления хрустящих вафель.

Ингредиенты

  1. 4 яйца;
  2. 2,5 стакана муки;
  3. 1,5 стакана сахара;
  4. 100 мл сметаны;
  5. 1 ч. л. соды;

Приготовление

  1. Яйца разбейте и желтки положите в одну тарелку, а белки в другую. Взбейте белки, охладите их. Соду соедините со сметаной. Перемешайте.
  2. Желтки разотрите с белым сахаром, потом смешайте все со сметаной, мукой.
  3. Добавьте пену из белков в тесто. Желательно, чтобы оно было однородным. Вымешивать лучше тесто миксером, а потом выкладывать его столовой ложкой на центр вафельницы для выпекания. Если вы используете вафельницу для газовой плиты, то жарьте на одной ее стороне 1-2 мин, а потом на другой столько же.

Как приготовить тесто на венские вафли для вафельниц

Если вы хотите сделать вкусный и оригинальный вафельный торт, то коржи для него легко изготовить самостоятельно. Для этого вам понадобится особое приспособление и специально приготовленное тесто. Венские вафли прекрасно подойдут как коржи для торта, потому что они мягкие внутри и хрустящие снаружи. Как сделать вкусное тесто для их изготовления рассмотрим ниже.

Ингредиенты

  1. 1 стакан пшеничной муки;
  2. 4 яйца;
  3. 200 г белого сахара;
  4. 120 г масла сливочного;
  5. 2,5 стакана коровьего молока;
  6. 0,5 ст. л. дрожжей (сухих).

Приготовление

  1. Разделите яйца на 4 желтка, 4 белка. Последние взбейте до пены и охладите.
  2. При помощи блендера соедините соль, желтки, муку.
  3. В полученную смесь влейте чуть теплое молоко, растопленное масло
  4. Влейте в тесто немного рома, сахар, соль, дрожжи, охлажденные белки. Перемешайте до однородности и оставьте его на 20 минут. Наливайте ложкой тесто на центр вафельницу и выпекайте.

Рецепт приготовления мягких вафель в вафельнице

Нежные, мягкие вафли легко приготовить в вафельнице. Такой десерт подойдет для тех, кто не любит хрустящий вкус в кондитерских изделиях. Мягкие вафли будут вкуснее, если их перед употреблением посыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом (полить растопленным). При изготовлении этого десерта берут больше сливочного масла и тесто делают более густым, чем для приготовления хрустящих коржиков.

Ингредиенты

  1. 5 яиц;
  2. 200 г муки;
  3. 200 г сахара;
  4. 250 г сливочного масла;
  5. ваниль

Приготовление

  1. На водяной бане растопите масло. Яйца быстро взбейте и соедините их с сахаром, ванилью и солью.
  2. Миксером взбейте эту смесь с добавлением к ней растопленного масла. Добавьте к образовавшемуся составу муку в таком количестве, чтобы получилось тесто с консистенцией густоватой сметаны.
  3. Большой ложкой выкладывайте на центр вафельницы приготовленную смесь ингредиентов и выпекайте 4 минуты.

Приготовить интересный и вкусный домашний десерт достаточно просто. Стоит только выбрать рецепт венских вафель в электровафельнице и подготовить необходимые продукты.

Тесто для венских вафель – секреты приготовления

Вафли обязательно получатся, если ознакомиться с некоторыми секретами их приготовления.

  • Используйте только качественное и свежее сливочное масло. Никаких заменителей или спредов. За час до начала готовки достаньте его из холодильника, оно должно стать комнатной температуры;
  • Для смешивания всех составляющих рецепта лучше всего использовать миксер. Но не пытайтесь сделать это сразу. Добавляйте продукты постепенно. Разотрите масло с сахаром, добавьте яйца, ванильный сахар корицу и взбейте. Масса должна получиться воздушной;
  • Используйте только теплое молоко. Мука обязательно должна быть просеянная. Даже такие мелочи могут оказать влияние на результат;
  • Тесто должно получиться густым. Перед началом выпекания хорошенько его перемешайте;
  • Если вы забыли положить корицу, то ее можно добавить в пудру для посыпки.
  • Чтобы получить хрустящую выпечку, обязательно используйте крахмал. Его должно быть столько же, сколько и муки. Все продукты должны быть комнатной температуры.
  • Перед началом выпекания электровафельницу нужно прогреть в течение десяти минут.
  • Жидкое тесто нельзя размазывать по форме, а густое подравнивать только перед закрытием формы.
  • Сменив сахар на пудру, вы избежите прилипания выпечки к вафельнице.

Венские вафли для электровафельницы – классический рецепт

Домашняя выпечка всегда вкуснее покупной. А для того чтобы попробовать настоящие вафли не обязательно ехать на родину десерта, ведь можно воспользоваться классическим рецептом.

Ингредиенты:
  • Сахара – около 150 г
  • Мука просеянная – 400 г
  • 200 мл теплого молока
  • 200 г сливочного масла
  • Три средних яйца
  • Кусочек лимона
  • Разрыхлитель – 8 г
Приготовление
  1. Растопите масло до комнатной температуры, разрежьте его на мелкие кусочки.
  2. Соедините масло с сахаром и тщательно перемешайте.
  3. Взбейте яйца и влейте их вместе с молоком к сахарной массе. Перемешайте все составляющие.
  4. Возьмите другую миску, насыпьте в нее муку и разрыхлитель.
  5. Отожмите туда сок лимона и немного посолите.
  6. Смешайте массы из обеих мисок, взбейте миксером.
  7. Получившееся тесто для венских вафель влейте в вафельницу и выпекайте около пяти минут.
Приготовление соуса
  1. Взбейте одно яйцо, добавив туда около 100 граммов сахара и стакан молока.
  2. На свой вкус можете положить ароматизаторы: ваниль, какао, корицу.
  3. Влейте немного сгущенки и около ста граммов сливочного масла.
  4. На медленном огне доведите смесь до образования пузырей.
  5. Охладите соус и обмажьте им готовые вафли.

Хрустящие венские вафли

Если вы хотите чтобы выпечка получилась хрустящей, то процесс приготовления придется немного изменить. Подойдет любой рецепт венских вафель для вафельницы, но во время замешивания теста яйца не взбивать целиком, а разделить их. Желтки соединяются с основной массой, а белки взбиваются отдельно и только после этого вливаются в тесто.

Мягкие вафли для электровафельницы

Ингредиенты:
  • Жирная сметана – 300 г
  • Пачка сливочного масла
  • Три яйца
  • Стакан сахара
  • Картофельный крахмал – две столовых ложки
  • Стакан муки
  • 0.5 чайной ложки соды
  • Соль по вкусу
Приготовление
  1. Миксером доведите яйца с сахаром до пышной пены.
  2. Вмешайте к ней сметану и масло, слегка размягченное.
  3. В полученную смесь всыпьте крахмал и ложку муки
  4. Вымесите тесто так, чтобы не было комков. Залейте его в форму вафельницы и доведите до готовности.

Рецепт на кефире

Ингредиенты:
  • 150 г муки
  • Стакан кефира
  • Одно яйцо
  • Четверть пачки сливочного масла
  • Две столовые ложки сахара
  • Ванильный сахар по вкусу
  • Разрыхлитесь – маленькая ложка
  • Соды – 2 г
  • Немного соли
Приготовление
  1. Начать нужно со смешивания муки с другими сыпучими продуктами: солью, содой и разрыхлителем.
  2. Хорошо взбейте при помощи миксера яйца с кефиром и сахаром. Смесь добавьте к муке и хорошо перемешайте месиво.
  3. Влейте туда же уже разогретое сливочное масло. Доведите все до однородности.
  4. Тесто для венских вафель выложите в формы и выпекайте до румяного состояния. На это обычно уходит около 4-5 минут, в зависимости от работы прибора.

Творожные вафли

Рецепт венских вафель для электровафельницы с творогом совсем немного отличается от стандартного.

Ингредиенты:
  • Творог – около 250 граммов
  • Два больших яйца
  • Две столовые ложки сахара
  • Мука – три ложки с горкой
  • Ложечка разрыхлителя
  • Немного соли и ванилина
Приготовление
  1. Творог раскрошить в миску. К нему добавить яйца, сахар, ванилин и соль. Все хорошо перетереть до однородной массы.
  2. Всыпьте туда же муку с разрыхлителем. Вымешайте.
  3. Смажьте растительным маслом вафельницу и аккуратно распределите тесто по форме.
  4. Выпекайте около 8 минут.

Рецепт толстых вафель для электровафельницы

Для этого варианта десерта потребуется специальная вафельница для толстых вафель и практически стандартный набор продуктов.

Ингредиенты:
  • Парочка яиц
  • Примерно 70 грамм сахара
  • 200 мл теплого молока
  • Муки полтора стакана
  • Разрыхлитель
  • Половина пачки сливочного масла
Приготовление
  1. Яйца взбить до образования пены вместе с сахаром.
  2. Влить молоко, добавить муки, маленькую ложку разрыхлителя и масло.
  3. Взбейте все миксером, выложите в форму и доведите до готовности.

Подавать вафли можно со сметаной, вареньем, соусом, медом или топпингом.

Диетические венские вафли

Во время диеты совсем необязательно отказывать себе в удовольствии. С помощью диетического рецепта можно приготовить вкусные и малокалорийные вафли. Они получаются мягкими и сытными. Идеальный вариант для завтрака.

Ингредиенты:
  • Два банана
  • Щепотка молотой корицы
  • 10 граммов льняной муки
  • Мука полбяная – 75 г
  • Около чайной ложки сухого имбиря
  • Полстакана молока
  • Мука овсяная – 75 г
  • Пара средних яиц
Приготовление
  1. Превратите бананы в пюре. Добавьте к ним яйца и взбейте массу.
  2. Влейте к смеси молоко и перемешайте.
  3. Смешайте все три вида муки вместе со специями. Добавьте ее к тесту и оставьте его отдохнуть на десять минут.
  4. Подготовьте вафельницу, выложите тесто в форму. Выпекайте до золотистой корочки.

Подавать такие вафли лучше всего с йогуртом или медом.

Диетический рецепт без яиц

Для этого рецепта понадобится:
  • Около стакана ржаной муки
  • Стакан молока, желательно теплого
  • Две столовые ложки оливкового масла
  • Корица, ванилин, любые другие ароматизаторы
  • Щепотка соли
  • Маленькая ложка разрыхлителя
  • Немного соли
  • Стевия или сахар для сладости.
Пошаговые этапы приготовления:

Для начала необходимо смешать все сыпучие продукты в одной миске. В другой емкости подготовьте другую массу: смешайте молоко с оливковым маслом.

Затем, аккуратно, небольшими порциями вливайте жидкие продукты к сыпучим, параллельно перемешивая все венчиком.

Консистенция теста должна быть похожа на густую сметану. Если же оно получилось слишком плотным, его можно разбавить небольшим количеством воды. Заполните форму для вафель и выпекайте их до румяной корочки.

Чаще всего этот десерт подается со сладкими и калорийными добавками: вареньем, сгущенкой, медом, но так как этот рецепт диетический лучше всего обойтись без добавок.

Как вариант, можно измельчить киви или другой фрукт сделав из него соус. В одной вафле приготовленной таким способом – 220 калорий.

Как приготовить мягкие и воздушные венские вафли — Рамблер/женский

Венские вафли пользуются достаточно большой популярностью, так как имеют отличный вкус, и прекрасно сочетаются с различными соусами и начинками. Обычно такое лакомство готовится в специальных вафельницах, работающих на электричестве. Существует несколько простых рецептов, которые дадут возможность получить мягкие и воздушные сладости.

Мы опишем варианты приготовления венских вафель для электровафельницы. Все они достаточно просты в исполнении, при этом на вкус они получаются очень легкими и нежными. Подавать такое сладкое блюдо следует с дроблеными орешками, джемами и шоколадным соусом.

Сладкое и воздушное блюдо готовится на завтрак и на десерт, вафли нравятся и взрослым и детям. Нередко тесто для приготовления таких вафель применяют для того, чтобы сделать вкусные коржи на торт. Существует несколько десятков вариантов приготовления вафель, мы же опишем наиболее распространенные и простые.

Диетические венские вафли

Даже во время диеты необязательно отказаться от сладкого полностью, можно обратить внимание на диетический рецепт приготовления венских вафель. В итоге получаются мягкие и воздушные лакомства, этот вариант теста подходит для электровафельницы, но можно просто испечь вафли в духовке.

корица молотая – щепотка;

куриное яйцо – 2 штуки;

свежий банан – 2 штуки;

молоко 3,2% – 0,5 стакана;

мука из овсяных хлопьев – 85 грамм;

мука льняная – 12 грамм;

имбирь сухой молотый – 5 грамм.

Этапы приготовления:

Для начала следует очистить бананы, а затем любым удобным способом сделать из них пюре. К измельченному фрукту добавляют два куриных яйца и все взбивают до однородности.

Следом вливают в состав половину стакана молока, снова перемешивают будущее тесто. Три вида муки перемешивают в отдельной миске, туда же отправляют молотый имбирь и немного коричного порошка.

Подготовленный состав добавляют в жидкую массу и замешивают тесто по густоте похожее на сметану. Оставить готовый состав отдохнуть на пятнадцать минут.

Электровафельницу прогревают, слегка смазывают сливочным маслом и выкладывают в формы тесто.

Выпекают вафли в электровафельнице до готовности. Подавать сладость можно с натуральным йогуртом или небольшим количеством меда.

Вафли на сметане

Это простой рецепт приготовления мягких и воздушных венских вафель. Тесто предназначено для электровафельницы, поскольку именно в этом приборе десерт получается наиболее вкусным. Стоит отметить, что такое тесто используется еще и для выпекания коржей на торт. На выпекание восьми порций вафель, придется потратить около двадцати пяти минут времени.

сметана жирностью от 20% – 320 грамм;

соль – щепотка;

масло сливочное – 260 грамм;

куриное яйцо – 3 штуки;

мука 1 сорта – 1 стакан;

сахарный песок – 1 стакан;

крахмал картофельный – 2 ложки;

сода столовая – 3 грамма.

Этапы приготовления:

До состояния воздушности взбивают куриные яйца и сахарный песок, в процессе взбивания все крупинки должны разойтись.

Масло предварительно размораживают, чтобы оно стало более мягким и податливым, его вводят во взбитую яичную массу.

Добавляют в полученную смесь жирную сметану и пару минут перемешивают все блендером, чтобы получилась однородная консистенция.

В такой жидкий состав всыпают соду, добавляют муку и немного крахмала. Вымешивают густое тесто, которое должно быть похожим на сметану.

Тесто выкладывают в прибор и выпекают из теста мягкие вафли. Подавать сладость к столу можно со сладким сметанным соусом или ягодным джемом.

Нежные вафли на кефире

В этом рецепте венских вафель нет необходимости долго взбивать яйца, но из теста для электровафельницы получатся очень мягкие и воздушные лакомства.

Такой вариант вафель больше подходит для завтрака, но можно подать десерт и на полдник. Готовое блюдо получается сытным и очень вкусным, можно подать вафли с медом.

сахарный песок – 90 грамм;

мука 1 сорта – 340 грамм;

масло сливочное – 110 грамм;

ванильный порошок – 1 пачка;

кефир 3,2% жирности – 1 стакан;

соль – щепотка;

разрыхлитель – 5 грамм;

пищевая сода – 3 грамма.

Этапы приготовления:

Все сыпучие компоненты следует соединить в одной миске, туда же важно добавить разрыхлитель.

Отдельно слегка взбивают куриные яйца и стакан кефира, добавляют в смесь сахарный песок и повторно взбивают состав миксером, чтобы крупинки разошлись.

Сухие компоненты перемешивают с кефиром и куриными яйцами. В течение трех минут взбивают массу миксером на средней скорости.

Последним этапом добавляют топленое масло сливочное. В итоге должно получиться тягучее тесто, консистенцией схожее со сметаной.

В прогретый прибор заливают тесто и выпекают десерт около трех минут. Когда вафли будут готовы, их следует подать к столу с фруктовым джемом или вареньем из ягод.

Вафли с добавлением яблок

Такие вафли превосходно сочетаются с различными фруктами и ягодами, в данном случае в качестве добавки будут использоваться яблоки. Этот фрукт придает десерту прекрасный аромат и легкий кислый привкус.

куриные яйца – 4 штуки;

корица молотая – 3 грамма;

мука 1 сорта – 240 грамм;

сахарный песок – 75 грамм;

сода пищевая – щепотка;

орехи миндальные – 55 грамм;

яблоки свежие – 320 грамм;

молоко 2,3% жирности – 135 мл;

масло сливочное – 230 грамм.

Этапы приготовления:

Сливочное масло слегка размягчают, после чего перекладывают в миску и взбивают с сахаром, пока крупинки не растворятся.

Куриные яйца взбивают со щепоткой соли, далее добавляют к полученной смеси из масла и сахара. Мука смешивается с разрыхлителем и пищевой содой, добавляется порциями в масляную основу, последним вливают молоко и все взбивают, чтобы получить однородную массу.

Свежие яблоки промывают и нарезают мелкими кубиками, нарезку отправляют в тесто. Измельчают орехи и добавляют в тесто, туда же отправляют коричный порошок.

Обжаривают такие вафли в электровафельнице, или просто запекают в духовом шкафу. Подать десерт лучше с шариком мороженого.

Бельгийские вафли – рецепт для вафельницы

Ингредиенты:

200 г2 ч. л.
140 г4 шт.
по вкусу300 мл
400 г1 щеп.

Описание рецепта — Бельгийские вафли:

Это толстые вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой. Родиной рецепта считается Бельгия, а точнее – Брюссель. Брюссельские вафли подают именно в теплом виде.

Бельгийские вафли: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 36,45 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

309

килокалорий

Шаг 1:

100 г
1 ч. л.
70 г
2 шт.
по вкусу
150 мл
200 г

Подготовить ингредиенты для приготовления.

Шаг 2:

2 шт.
70 г
1 щеп.
по вкусу

Взбить яйца вместе с сахаром, добавить щепотку соли. Добавить ванилин по вкусу(не обязательно). Взбивать до пышной, белой пены.

Шаг 3:

100 г
200 г
1 ч. л.
150 мл

Добавить сливочное масло. И продолжить взбивать. Далее в муку добавить разрыхлитель и постепенно добавлять муку, при этом продолжая взбивать. Далее нужно добавить молока. И добавить муку, если масса будет жидкой. Масса должна получится однородной, чтобы быстрее пропечься.

Шаг 4:

С помощью половника, либо ложки как вам будет удобно распределить массу в вафельнице. И время от времени поглядывать, чтобы они не подгорели. Также можно украсить различными фруктами, ягодами по вкусу или добавить сгущенку, нутеллу, это уже на своё усмотрение.

Ванильные вафли | Рецепт с фото

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 8 небольших вафелек

Желтки отделить от белков и миксером взбить с мягкой растительно-сливочной смесью…

до кремовой, воздушной массы

Добавить сахарную пудру, несколько капель ванильного экстракта и…

просеянную муку. Взбивать 2-3 минуты до получения однородной массы. Тесто получается довольно густое, поэтому используйте для взбивания насадки для теста

Белки поместить в чистую, сухую емкость для взбивания

Взбивать миксером 5-7 минут…

до получения плотной пены

Добавить взбитые белки к тесту,

аккуратно взбивая миксером на небольшой скорости. Поставить миску с тестом в холодильник на 10-15 минут

Разогреть вафельницу до нужной температуры

Смазать силиконовой кисточкой пластины вафельницы небольшим количеством растительного масла

Тесто выкладывать столовой ложкой (у меня специальная ложка для мороженого)

Закрыть вафельницу и выпекать вафли 5-7 минут (или согласно иструкции к вашей вафельнице) до золотистого цвета

Готовые вафли выкладывать с помощью силиконовой лопатки на деревянную решетку. Пока выпекается следующая порция, готовые вафли можно поместить в теплую духовку, чтобы они не остывали

Теплые вафли посыпать сахарной пудрой и подавать к завтраку вместе с вашим любимым утренним напитком. Вместо сахарной пудры вафли можно полить сгущенкой (так нравится моему сыну) или кленовым сиропом. Такие красивые, ароматные вафельки должны понравиться вашим родным и близким. Я желаю всем доброго утра, хорошего настроения и приятного аппетита!

Венский вафельный торт

Замечательный десерт из венских вафель можно подать не только на завтрак, но и на послеобеденный чай, для небольшого круга друзей по праздникам. Главное, перед сборкой торта с сиропом или джемом вафли пропитать.

Готовка: 1 час

Обслуживания: 4-6

Состав

Проезд

  1. Подготовьте указанные ингредиенты.
  2. Куриные яйца вбить в глубокую емкость или чашу блендера, всыпать туда сахарный песок и соль.Взбивайте все примерно 3-5 минут, пока масса не увеличится и не станет белее.
  3. Влить качественное растительное масло без запаха и перемешать с яичной массой.
  4. Добавьте просеянную пшеничную муку и с помощью силиконового шпателя вмешайте ее в тесто вместе с разрыхлителем.
  5. Тщательно нагрейте вафельницу, смазав ее панели растительным маслом. Выложите 1,5 ст. Выложите тесто на панель и закройте вафельницу, выпекайте десерт примерно 2-3 минуты до румяной корочки
  6. Выложить горячие вафли на тарелку и дать полностью остыть
  7. В чашу кухонного комбайна насыпать сметану любой жирности, цедру лимона, сахарный песок и загуститель для сливок.
  8. Взбивайте все примерно 3-5 минут, пока не получите крем.
  9. С помощью кулинарного шприца нанесите крем на вафли, аккуратно распределив его по поверхности для выпечки. Если торт будет подан сразу, пропитайте каждый слой вафель сиропом, прежде чем наносить на него крем.
  10. Так собери весь торт.
  11. Украсить десерт по своему вкусу фруктами и мятой, подать к столу с чаем, кофе

Приятного аппетита!

Также нравится

Венские вафли

Рецепт идеальных венских вафель с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Венские творожные вафли

Предлагаю печь вафли! Не обычный тонкий и хрустящий, а пышный и мягкий венский. На твороге, с ароматом апельсина и корицы – румяная красота! Приготовление: 30 минут Порция: 20-25 Ингредиенты Творог – 300 г Яйца – 3 части сахара – 1 стакан (меньше …

Венские вафли с брусникой и кукурузной мукой

Нежные хрустящие вафли всегда придут в нужное место и в нужное время.А добавка в виде брусники приятно бодрит своей кислинкой. В общем, рекомендую попробовать! Приготовление: 30 мин. Порция: 10-12. Ингредиенты …

Венская основа для торта

Идеальная основа для венского торта с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Венский сырный торт

Рецепт идеального венского сырного торта с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Венский шоколадный торт

Рецепт идеального венского шоколадного торта с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Вафельный торт

Рецепт идеального вафельного торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Базовый орех для венского торта

Идеальный рецепт ореховой основы для венского торта с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Венский торт с мраморным желе

Рецепт идеального венского мраморного желейного торта с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Железный торт – Вафли

Идеальный железный торт – рецепт вафель с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Крем для вафельного торта

Вафельный торт – самый простой десерт, доступный даже новичку на кухне.Главное выбрать вкусный крем. Посмотрите, как приготовить сливочно-карамельный крем для вафельного торта. Приготовление: 10 минут Порция: 6-8 Ингредиенты Сливочное масло – 200 грамм Карамельный крем …

Торт вафельный с фруктами

Рецепт идеального вафельного торта с фруктами с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Торт Вафельный

Рецепт идеального вафельного торта с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Вафельный картофельный пирог

К вечернему чаю или утреннему кофе всегда хочется чего-нибудь сладкого. Предлагаю простейший рецепт приготовления Картофельного торта из обычных вафель, масла, шоколада и какао. Вкусные! Приготовление: 1 час Порция: 6-8 Ингредиенты Вафли – 600 г сливочного масла –…

Клубничный вафельный торт

Рецепт идеального клубничного вафельного торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Венская сумка

Идеальный рецепт венской сумки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Венский Бушель

Идеальный рецепт венского бушеля с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Комментарии к теме “Венский вафельный торт”

Венские вафли “Роял”: рецепт электровафли

Вафельница для венских вафель есть в домах у многих, но, к сожалению, используется лишь в единичных случаях.Ведь проще всего купить тающее во рту печенье в кондитерской.

Однако стоит отметить, что ни одно лакомство не будет таким вкусным и нежным, как то, которое вы сделаете своими руками из самых лучших и качественных ингредиентов.

Венские вафли «Роял»: рецепт электровафельницы

Продукты, необходимые для теста:

  • сливочное масло свежее – 200 грамм;
  • сахарный песок – 75 грамм или треть хрусталя;
  • сахар ванильный – один небольшой пакетик;
  • соль поваренная – одна щепотка;
  • яйца куриные – шесть крупных штук;
  • мука пшеничная – 300 грамм или два неполных стакана;
  • разрыхлитель для теста – две десертные ложки;
  • сливки 30% – 200 миллилитров;
  • масло подсолнечное – для смазки формы;
  • Минеральная вода с газом – небольшое количество.

Электрическое тесто для вафель: процесс замешивания

Чтобы такой десерт получился пышным и мягким, очень важно замешивать тесто, как описано ниже. Таким образом, необходимо взять двести граммов топленого масла и тщательно его взбить, постепенно добавляя 75 граммов сахара, немного соли и пакетик ванилина. После этого требуется шесть крупных яиц разбить в отдельную посуду и взбивать их до образования густой пены. Затем обе получившиеся смеси необходимо соединить, добавив к ним жирные 30% сливки.

Далее нужно отдельно размешать пшеничную муку и разрыхлитель, после чего всыпать их в подготовленную массу. Таким образом, должно получиться практически жидкое тесто (типа оладий). Если он слишком крутой, то в него рекомендуется добавить небольшое количество минеральной воды с газом.

Венские вафли «Королевские»: рецепт электровафельницы

Десерт термической обработки:

Перед тем, как положить тесто на прибор для базовой кухни, убедитесь, что оно нагрето до максимальной температуры.Затем с помощью кулинарной щетки необходимо смазать обе поверхности вафельницы. После этого можно приступать к приготовлению сладких вафель. Для этого возьмите полторы столовых ложки основы и аккуратно выложите ее на поверхность кухонного гарнитура. Далее прибор нужно закрыть и подержать некоторое время в этом положении, пока десерт не подрумянится с обеих сторон.

«Королевские» венские вафли: рецепт электровафельницы

Правильная сервировка:

Готовый горячий десерт из кухонного прибора следует вилкой.Аккуратно положите его на разделочную доску и подождите, пока он немного остынет. После этого рекомендуется на десерт красиво выложить вафли на плоское блюдо, а сверху посыпать сахарной пудрой, сладким какао-порошком, украсить ягодами, фруктами или вареньем.

Полезные советы

Стоит отметить, что венские вафли (рецепт электровафли мы смотрели чуть выше) можно приготовить не только на основе сливочного масла, но и использовать обычный маргарин.

“Венские вафли с начинкой… »Александра Кичигина

Страна автора

AllAfghanistanAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamas, TheBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBosnia и HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийский океан TerritoryBritish Virgin IslandsBruneiBulgariaBurkina FasoBurmaBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканских RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongo, Демократическая Республика theCongo, Республика theCook IslandsCosta RicaCote d’IvoireCroatiaCubaCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEast TimorEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland острова (Мальвинские) Фарерских IslandsFijiFinlandFranceFrench ГвианаФранцузская ПолинезияФранцузские Южные и Антарктические землиГабонГамбия, ГрузияГерманияГанаГибралтарГрецияГренландияГренадаГваделупаГуамГватемалаГернсиГвинеяГвинея-БисауГайанаГаитиHeard Island a й McDonald IslandsHoly Престол (Ватикан) HondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIranIraqIrelandIsle из ManIsraelItalyJamaicaJapanJerseyJordanKazakhstanKenyaKiribatiKorea, NorthKorea, SouthKuwaitKyrgyzstanLaosLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacauMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Федеративные Штаты ofMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueNamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestine, Государственный ofPanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairn IslandsPolandPortugalPuerto RicoQatarReunionRomaniaRussiaRwandaSaint HelenaSaint Киттс и NevisSaint LuciaSaint Пьер и MiquelonSaint Винсент и GrenadinesSamoaSan MarinoSao Томе и PrincipeSaudi АравияСенегалСербияСейшельские островаСьерра-ЛеонеСингапурСловакияСловенияСоломоновы островаS omaliaSouth AfricaSouth Джорджия и Южные Сандвичевы IslandsSpainSri LankaSudanSurinameSvalbard и Ян MayenSwazilandSwedenSwitzerlandSyriaTaiwanTajikistanTanzaniaThailandTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited арабского EmiratesUnited KingdomUnited StatesUnited Штаты Экваторияльная IslandsUruguayUzbekistanVanuatuVenezuelaVietnamVirgin IslandsWallis и FutunaWestern SaharaYemenZambiaZimbabwe

Рецепт бельгийских вафель в вафельнице

Как приготовить бельгийские вафли в домашних условиях? Достаточно просто, если вы воспользуетесь рецептами из ИЗМЕНИТЬ НА ВАШ САЙТ .

Что касается сладостей, бельгийцам можно доверять на все 100%. Они давно доказали это своим шоколадом. Но у них есть еще один национальный деликатес – бельгийские вафли, которые, в свою очередь, делятся на два вида: брюссельские и льежские.

Брюссельские вафли

Бельгийские вафли © shutterstock

Брюссельские вафли прямоугольные, пушистые и мягкие. Их подают теплыми, посыпав сахарной пудрой, взбитыми сливками, шоколадом или фруктами. Самый классический вариант – с клубникой или бананами.

Для приготовления брюссельских вафель вам понадобятся:

  • 4 яйца,
  • столовая ложка сахара
  • 1/2 стакана масла или маргарина, растопленных и слегка охлажденных
  • два стакана молока
  • два с половиной стакана муки
  • пол чайной ложки соли
  • одна пачка сухих дрожжей
  • ваниль

Как приготовить брюссельские вафли:

  • Отделите белки от желтков.
  • Смешайте муку, сахар, соль и дрожжи.
  • Молоко подогреть, всыпать в муку, влить растопленное масло и яичные желтки. Все хорошо перемешать.
  • Взбить белки до образования плотной пены и добавить в тесто.
  • Накрыть и дать постоять 45 минут.
  • Выпекайте бельгийские вафли в вафельнице около 3 минут.
  • Льежские вафли

    Бельгийские вафли © shutterstock

    Льежские вафли готовятся с кусочками карамелизированного сахара внутри.Они бывают твердые, круглой или овальной формы. Можно есть как в холодном, так и в горячем виде.

    Для приготовления Льежских вафель вам понадобятся:

    • 400 г муки
    • 1,5 чайные ложки сухих дрожжей
    • 2 яйца
    • 1 пакетик ванильного сахара
    • 150 мл молока
    • 200 грамм сливочного масла
    • 180 грамм грубого сахара
    • 1/2 чайной ложки соли

    Как приготовить льежские вафли:

  • Нагрейте половину молока в микроволновой печи.Добавить дрожжи в молоко, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.
  • Оставшееся молоко взбить с яйцами и солью.
  • Муку размять со сливочным маслом, добавить молоко с дрожжами, молоко с яйцами.
  • Все тщательно перемешать миксером или деревянной ложкой до липкости.
  • Накройте тесто и оставьте еще на 30 минут.
  • Разделите тесто на 12 равных частей.
  • Обвалять каждый кусок в больших кусках сахара и выпекать в вафельнице 1-2 минуты.
  • Приятного аппетита!

    Напомним, что ранее мы рассказывали , как приготовить персиковый пирог … Рецепт нежнейшего десерта читайте по ссылке .

    Хоть это уже и не новинка, но не все знают, как правильно приготовить это вкусное лакомство. Поэтому сейчас мы рассмотрим несколько самых интересных рецептов бельгийских вафель для электровафельницы.

    Это тесто не для тонких вафель. Для приготовления понадобится электровафельница.

    Состав:
    • Мука – 0,5 кг;
    • Масло сливочное – 0,1 кг;
    • Яйца – 2 штуки;
    • Вода минеральная – 500 мл;
    • Молоко – 350 мл;
    • Дрожжи (сухие) – 6 г;
    • Сахар – 1 ст.ложка;
    • Соль – 1 щепотка.
    Пошаговое приготовление:
    1. Положите сливочное масло в металлическую емкость и нагрейте, пока оно не растает. Сразу после этого снимаем масло с огня; он не должен закипать.
    2. Нагрейте молоко в отдельной миске и добавьте его в масло.
    3. Налейте в ту же емкость минеральную воду и поставьте жидкость на небольшой огонь.
    4. Соль с яйцом необходимо перемешать до однородной массы. Влейте все в основные ингредиенты.Хорошо перемешайте. Немедленно снимите с огня.
    5. Небольшими порциями всыпать муку и сразу все перемешать. Комочков быть не должно. Продолжайте это действие, пока вся мука не будет использована.
    6. Добавьте все дрожжи и ложку сахара. Тщательно перемешайте.
    7. Оставьте смесь на полчаса. За это время он должен подняться.
    8. Включите вафельницу, она должна сильно нагреться. Смажьте поверхность маслом.
    9. Тесто будет очень жидким.Поэтому для удобства используйте половник или большую ложку. С помощью этих аксессуаров удобно брать и раскладывать тесто по формам. Одна мерная ложка нужна на одну порцию.
    10. Готовые вафли можно использовать с разными начинками. Тесто несладкое, так что дайте волю своему воображению. Например, можно сбрызнуть их шоколадом или сливками или наоборот положить на них мясо и овощи или колбасу.

    Приятного аппетита!

    Бельгийские вафли – классический рецепт электровафельницы

    Состав:
    • Мука – 0.2 кг;
    • Дрожжи (свежие) – 10 г;
    • Яйцо – 1 штука;
    • Масло сливочное – 600 г;
    • Молоко – 0,25 л;
    • Разрыхлитель для теста – пол чайной ложки;
    • Сахар – 1 ст. ложка;
    • Соль на кончике ножа.
    Этапы приготовления:
    1. Возьмите большую миску. Влить в него молоко, всыпать сахар – перемешать. Добавьте дрожжи, они должны полностью раствориться.
    2. Растопите масло в отдельной посуде. Добавьте его в дрожжевое молоко. Все перемешайте венчиком или миксером.
    3. Насыпьте в емкость соль, а затем муку. Главное, чтобы не было комков. Масса должна быть жидкой, по консистенции напоминающей смесь для блинов.
    4. Посуду с тестом спрячьте в пакет или перетяните пищевой пленкой. Отправьте миску в холодильник на несколько часов (хотя бы на 5, а лучше – на 8 и более).
    5. Достаньте тесто из холодильника. За время пребывания в холодильнике наша масса должна подняться.
    6. Всыпать в тесто разрыхлитель.Все перемешать вилкой или венчиком. На этом этапе вы должны действовать очень осторожно. Ведь разрыхлитель следует равномерно распределить по тесту.
    7. Включите вафельницу. После нагревания смажьте соты маслом и влейте тесто. Наносить масло можно кистью или тряпкой. Наиболее эффективным считается метод распыления. Просто наполните бутылку маслом и несколько раз сбрызните жидкостью. Масло распределится равномерно, и вы не испачкаетесь. Кроме того, таким образом сводится к минимуму расход масла.
    8. Закройте прибор. Степень готовности регулируйте сами, ведь мощность электровафельницы у каждого разная. К тому же все предпочитают разную степень обжарки вафель. Например, одним людям нравится хрустящая и хрустящая корочка, а другим – очень мягкие.
    9. Ешьте десерт теплым. Сразу после извлечения их из прибора залейте медом или посыпьте сахарной пудрой. Также можно украсить их вишнями или ягодами.

    Брюссельские вафли

    Состав:
    • Мука – 2.5 чашек;
    • Масло сливочное – 0,1 кг;
    • Молоко – 2 стакана;
    • Яйцо – 2 штуки;
    • Сахар – 1 ст. ложка;
    • Дрожжи (сухие) – 5 г;
    • Сахар ванильный – пол пакетика или один целиком;
    • Соль – ¼ чайной ложки.
    Приготовление:
    1. Сахар измельчить с дрожжами. Влейте всего 1 стакан молока, все взбейте миксером. Удобнее всего это делать в глубокой миске.
    2. Просейте муку и добавьте ее в тесто. Все перемешать.
    3. Желтки необходимо отделить от белков.
    4. Добавить в тесто желтки и второй стакан молока. Взбить тесто до однородной массы.
    5. Взбейте белки в отдельной емкости, посолите. Делать это нужно до появления пышной пены. Чтобы ускорить процесс, заранее достаньте яйца из холодильника, ведь продукт при комнатной температуре взбивается лучше. В самом начале запускайте миксер на минимальной скорости и постепенно увеличивайте ее. Завершите взбивание на максимальной скорости.
    6. Медленно вводим белки в основную массу. Делать это нужно плавно, постоянно помешивая тесто.
    7. Растопите масло в небольшой миске или сковороде. Немного остуди. В тесто залить теплое масло, а не горячее.
    8. Оставить тесто при комнатной температуре на 2 часа. Но учтите, она сильно увеличится в размерах (почти вдвое). Поэтому, если у вас нет большой миски или кастрюли, разделите массу на несколько частей и разложите по емкостям.
    9. По прошествии времени массу нужно немного перемешать.
    10. Включите вафельницу в розетку. Когда он нагреется, смажьте поверхность растительным маслом. Но если вы давно пользуетесь устройством, то поверхность можно не смачивать.
    11. Залить тесто. Он должен заполнить все дырочки. Закройте вафельницу.
    12. Процесс приготовления зависит от технических характеристик вашего прибора. Готовые вафли должны иметь золотистый оттенок.
    13. Удалить лакомство деревянной или силиконовой лопаткой.
    14. Подавать теплым. Посыпать вафли пудрой или любимым джемом.

    Бельгийские вафли с кефиром

    Состав:
    • Вода теплая – ½ стакана;
    • Дрожжи (сухие) – 7 грамм;
    • Кефир – 0,5 л;
    • Масло сливочное – 125 грамм, в крайнем случае – можно заменить маргарином в тех же пропорциях;
    • Мука – 0,5 кг;
    • Сахар – 1 ст. ложка;
    • Соль – 2 щепотки.
    • Сахар ванильный по вкусу.
    Приготовление:
    1. В небольшой миске растопить сливочное масло. Дайте остыть.
    2. Налейте в кастрюлю полстакана воды, немного нагрейте. Снять емкость с огня, всыпать дрожжи и сахар, все перемешать.
    3. Немного нагреть кефир. Влить в него топленое масло и соль. Добавить все в основную массу.
    4. Постепенно добавляйте муку. Тесто должно быть гладким, без комков.
    5. Оберните форму пищевой пленкой и оставьте тесто на ночь.Он должен быть комнатной температуры. Оставьте его на кухонном столе или спрячьте в шкафу. Если места совсем нет, поставьте тесто в духовку.
    6. Утром вынуть сковороду и добавить в тесто ванильный экстракт, все перемешать. Попробуйте тесто, возможно, у вас слишком кислый кефир, затем добавьте больше сахара или муки, если масса слишком жидкая.
    7. Вылейте тесто в электрическую вафельницу и подождите несколько минут.
    8. Съешьте вафли теплыми, украсьте фруктами или шоколадом.

    Если вы еще не все съели сразу, просто спрячьте десерт в холодильник. Таким образом, вафли можно хранить несколько дней.

    Чем бельгийские вафли отличаются от венских?

    Бельгийские вафли содержат большой процент белков, в тесто добавлены дрожжи. Они высокие, воздушные, как лепешки. Традиционно их присыпают сахарной пудрой или сиропом. Также их едят с фруктами или мороженым, намазанным на горячую вафлю.

    Венские вафли изготавливаются больших размеров. У них нежная и мягкая текстура внутри, а снаружи они хрустящие и твердые. В процессе приготовления в середину вафли можно положить начинку, получится намного вкуснее.

    Но в каждой стране будут свои поправки, в зависимости от вкусовых предпочтений населения. Например, в Японии принято делать вафли в форме рыбы, начинки там из бобов или шоколада.

    Итак, мы рассмотрели несколько интересных и простых рецептов приготовления вафель, надеемся, что они вам понравятся. Попробуйте их приготовить, вы обязательно найдете для себя что-то новенькое. Ведь приготовить это блюдо очень просто – нужно немного времени и сил. Обратите внимание на толщину вафель и сроки их приготовления.

    Бельгийские вафли популярны во всем мире, но их рецепты могут незначительно отличаться. Предлагаем вашему вниманию самые популярные из них. Готовый десерт можно украсить на свой вкус.

    Рецепт классических бельгийских вафель

    Состав:

    • мука – 200 г;
    • сахар – 30 г;
    • молоко – 250 мл;
    • соль – щепотка;
    • яйца – 2-3 шт;
    • масло сливочное 100-120 г;
    • ванилин;
    • чайная ложка разрыхлителя.

    Как приготовить:

    • Муку просеять через сито. Добавить ванилин, соль, разрыхлитель, сахар;
    • Желтки отделены от белков.В отдельной миске со сливочным маслом взбить желтки. В результате должна получиться однородная масса;
    • Белки слегка охладить в холодильнике. Затем взбить до образования пены. Полученную белковую массу добавляют к желточной смеси. Еще раз тщательно перемешайте до получения однородной консистенции;
    • Чтобы выпекать по классическому рецепту, каждую тарелку вафельницы смазать сливочным маслом. Тесто выливается на тарелку и выпекается.

    Внимание! Сразу после снятия вафель с вафель они станут мягкими.Они станут хрустящими только после того, как полностью остынут.

    Украсить десерт можно сиропами, вареньем, свежими ягодами или йогуртом.

    Фламандские бельгийские вафли

    Особенность этого типа – хрустящие края и мягкий центр.

    Требуемые ингредиенты:

    • мука (просеянная) – 400 г;
    • молоко – 400 мл;
    • дрожжи (сухие) – 5-10 г;
    • сахар – 40 г;
    • яйца – 2-3 шт;
    • масло сливочное – 100-120 г;
    • ванилин на кончике ножа;
    • Коньяк
    • – 3-4 ст.л.

    Как начать тесло:


    • Сухие дрожжи разводят в четверти стакана молока и оставляют до образования пены;
    • В просеянную муку добавляют сахар и соль. Сюда же забивают одно яйцо. Ингредиенты тщательно перемешиваем до однородной массы;
    • В смесь добавлены вспененные дрожжи. Смесь снова перемешивают до однородности;
    • В полученную массу добавляют оставшиеся яйца и заливают молоком.
    • Замесить тесто до однородности, затем добавить коньяк, топленое масло и ванилин. Миску плотно накрывают полиэтиленовой пленкой и оставляют в теплом месте на полтора часа.

    Перед выпечкой готовое тесто нужно еще раз вымесить. И только после этого разложить по тарелкам.

    Подавать со сладким сиропом, мороженым, творогом или свежими фруктами. Вкуснее, если десерт подавать сразу после приготовления к горячему кофе или чаю.

    Брюссельские вафли

    Для начала теста вам понадобится:


    • мука просеянная через сито – 1.5-2 стакана;
    • светлое пиво – 1-1,5 стакана;
    • масло растительное – 3 ст. л;
    • цедра апельсина или лимона – 2-3 ст. л;
    • ванилин – 1 ч.
    • яиц – 1 штука;
    • свежевыжатый сок лимона – 1 ч.
    • соль – 1/2 ч.

    Этапы приготовления:

    • Все сухие ингредиенты смешиваются в отдельной емкости до получения однородной массы;
    • Яйцо, светлое пиво, лимонный сок и растительное масло смешать в отдельной миске;
    • Каждая смесь должна иметь однородную консистенцию;
    • Затем обе смеси смешивают и замешивают.

    Выпекать вафли этого типа нужно 2–3 минуты.

    Следует отметить, что из-за наличия светлого пива корочка приобретает красивый карамельный цвет, а вкус становится очень необычным.

    Льежские вафли

    Состав:

    • мука – 500-600 г;
    • яиц – 3 штуки;
    • дрожжи сухие – 10 г;
    • молоко – стакан;
    • ванилин – 5-7 г;
    • масло сливочное – 250 г;
    • соль – 1/4 ч.
    • сахар – 1 шт.5 чашек.

    Этапы замеса теста:

    • Отделите половину молока и разведите в нем сухие дрожжи. Смесь займет от десяти до пятнадцати минут;
    • Остывшие яйца взбить с оставшимся молоком и солью;
    • Готовую яичную смесь смешать с топленым маслом;
    • Добавить дрожжи с молоком и просеянную муку, замесить. Внимание! Тесто должно быть липким и мягким;
    • Емкость накрывают полиэтиленовой пленкой и помещают в теплое место примерно на полтора часа.
    • Через час разделите смесь на части. Перед запеканием каждый обваливается в сахаре.

    Американские бельгийские вафли

    Для прохождения теста вам понадобится:


    • мука – 2 стакана;
    • маргарин – 150-200 г;
    • молоко – 1,5-2 стакана;
    • яиц – 4 штуки;
    • сахарный песок – 1-1,5 стакана;
    • минеральная вода – стакан;
    • сахар ванильный – ч.
    • соль – 1/4 ч.
    • разрыхлитель – 10 г.

    Этапы приготовления:

    • Белки и желтки отделены. Желтки растирают с сахаром, а белки взбивают в густую белую пену;
    • Желтки, размягченный маргарин и ванильный сахар смешиваются в отдельной емкости. Сюда же добавляют просеянную муку, соль и разрыхлитель;
    • Влить молоко и тщательно перемешать;
    • Добавлена ​​минеральная вода и протеин. Тесто снова замешивают до получения однородной консистенции;
    • Выпекается десерт так же, как и в предыдущих рецептах.

    Бельгийские вафли: рецепт без яиц

    Состав:

    • мука просеянная через сито – 2,5 стакана;
    • Разрыхлитель
    • – 2 ч.
    • сода пищевая – ½ ч.
    • сахар – 4 ст. л;
    • молоко – 600 г;
    • масло сливочное – 3 ст. л;
    • корица, мускатный орех – по вкусу;
    • сахар ванильный – упаковка;
    • куркума – 1/3 чайной ложки

    Способ замешивания:


    1. Все жидкие ингредиенты смешиваются в одном контейнере, а сухие ингредиенты – в другом;
    2. Жидкая смесь постепенно добавляется к сухой.Внимание! В результате консистенция должна быть однородной, без комков. Толщина должна быть примерно такой же, как у блинного теста. Если консистенция густая, добавляем молоко, если жидкое – муку;
    3. Вафельница смазана и предварительно нагрета. Намазываем на нее тесто. Внимание! Десерт готов только в том случае, если при открытии вафельницы тесто не разорвется.

    Если вы хотите, чтобы десерт дольше оставался хрустящим, не кладите вафли друг на друга сразу после приготовления.Лучше дать им остыть на решетке.

    У меня были свои планы на Брюссель: увидеть цветочный ковер, разочароваться в писающем мальчике и его коллеге – писающей девушке, узнать, каковы на вкус эти настоящие бельгийские вафли, и стать немного счастливее.

    Все это и не только выполнялось безоговорочно. А то, что я увидел в этой части Бенилюкса, я расскажу вам в этом посте.

    Цветочный ковер на Гран-Плас.

    В Брюсселе есть одна достопримечательность, которая привлекает полмира.Но он существует всего пару дней в году, да и то не каждый год.

    В августе, на праздник Успения Пресвятой Богородицы, раз в 2 года по четным годам Гран-Плас (Grand Place) превращается в цветочный ковер. Вокруг него собираются толпы туристов, и чтобы приблизиться к ограде, охраняющему это великолепие, придется потрудиться руками. Но зрелище того стоит.

    Цветочные узоры, «сотканные» на главной площади, никогда не повторяются.А чтобы сделать потрясающие фото, стоит подняться на балкон ратуши, который открыт только в праздничные дни. Вечером площадь превращается в нечто феерическое: ковер освещается прожекторами и наступает вечернее очарование.

    Для создания этой роскоши использовано более 700 000 цветов. Ведущие флористы, ландшафтные дизайнеры и волонтеры работают круглосуточно. Главный цветок – бегония, выдерживающая любые капризы природы. Со временем такие ковры стали появляться как в Лондоне, так и в нем.Раньше это вызывало бурю эмоций, но теперь ковром никого не удивишь. Цвет теряется. Но, несмотря на бурный расцвет мировых столиц, люди все же спешат запечатлеть недолговечную красоту.

    Бесчисленные фотографии цветочного ковра разбросаны по всему миру. Это самая короткая, но самая яркая визитная карточка Брюсселя.

    А когда ковер не покрывает площадь Гран-Плас или Гроттемарх во фламандском стиле, можно легко увидеть каждый дом.Все они здесь необычные и у каждого свое название. Дело в том, что в средние века нумерации не было, и во избежание недоразумений на доме ставили специальный знак дома.

    Как будто все самые красивые дома Бельгии собраны и размещены в одном месте. Кажется, что они соревнуются в своем великолепии и степени сложности. За Староместской площадью следует Королевский дворец, затем Дом Лиса, Дом Волка, Рога, Мешка, Троллейбуса, Короля Испании, Дома Короля, Зала Аммана, Голубь, Золотая лодка, Ангел, Олень. , Мировой судья герцога Брабанта, Роза, Золотое дерево, Звезда.А в доме Лебедя Карл Маркс написал свою «Капитал».

    Брюссель – рай для сладкоежек.

    Признаюсь, я приехала в Брюссель не за ковром, хотя он безумно красивый, мое обжорство всегда выходит на первый план. И я просто не устоял перед бельгийскими вафлями и брюссельским шоколадом.

    Шоколад здесь очень разный, с невероятной начинкой, с шафраном, кардамоном, фисташками, манго и фиалкой. В виде конфет, батончиков и даже в жидком виде.Да и сами магазины похожи на музей и такие вкусные.

    Там просто культ шоколада, только на одной улице 10 шоколадных магазинов со своими мини-фабриками. Обычно такие заведения здесь называют не магазином, а ателье шоколада, ведь лакомство мастерски создает специально обученный кутюрье. Все здесь знают имя Пьера Марколини. Это Бог шоколада, лучший из лучших. Он стал им после того, как выиграл конкурс во Франции, поэтому теперь его шоколад поставляется в самые знатные дома по всей Европе и не только.

    Бельгийские вафли продаются на каждом углу, в каждом магазине, магазине, кафе и ресторане. Они дешевы, восхитительно безумны. После Брюсселя я везде искал похожий вкус вафель, но увы. Брюссельские вафли не имеют себе равных. Ни Франция (бог кулинарии), ни Италия (тем более) не могли повторить тот изысканный, нежный вкус обычных бельгийских вафель, в спешке купленных в уличном магазине.

    Бельгийские вафли и бельгийский шоколад следует потягивать пикантным бельгийским пивом… Благо для этого существуют просто тысячи разновидностей на любой вкус и цвет. Мне больше всего нравилось светлое пиво Lifmans Frutes с вишневым оттенком.

    Знаете ли вы, что бельгийское пиво признано ЮНЕСКО нематериальным культурным наследием? Он такой вкусный, мягкий и бархатистый … недаром я его так люблю ..

    Каждый бельгиец обязан приходить в паб вечером, независимо от дня недели. Даже в тяжелый понедельник бельгиец в солидном костюме может провести весь вечер в пивном пабе.Многие пабы в Брюсселе старинные, возрастом более 150 лет. В основном пьют сидр, эль и пиво. В каждом респектабельном баре представлен широкий выбор сортов пива: мейдл, битер, стаут, лаггер, битер эль, коричневый эль. На то, чтобы все перепробовать, не хватит всей жизни. Здесь можно бесконечно прокручивать только одно меню. Помимо классики, бельгийцы любят пить фруктовые пенные напитки: грушевый, вишневый, шоколадный и имбирный вкусы. Будет лояльное отношение даже к пьяному за рулем.Можно пропустить пару-тройку стаканов и вперед.

    Брюссель – столица столиц.

    Брюссель – это не только одна из столиц Европейского Союза, но и столица всей Европы. Это штаб-квартира НАТО и резиденция парламента. Брюссель – город чиновников и VIP-персон. Это целая столица бюрократов, где решается судьба всего мира, куда ежедневно стекаются триллионы евро.

    Этот город стал родиной брюссельской капусты, картофеля фри, самого известного наемного убийцы.Брюссель – кладезь эксцентричных вещей.

    Брюссель – немного странный город, хотя и является столицей столиц. Было замечено, что, как и в любой столице Западной Европы, вкус дурной. Люди носят то, что носят дома, на работе, и все в одном и том же. Это, конечно, можно объяснить тем, что люди свободны от предрассудков и поэтому чувствуют себя свободными. Им не нужно вешаться бриллиантами и дорогой одеждой от кутюр, все уже знают, что они могут это сделать, но они не хотят.

    С людьми разобрались. Но, архитектура! Старые уродливые домики переполнены одинаково уродливыми небоскребами и так далее. По улицам ходят дворяне, политики, бизнесмены, их встречают толпы бедняков. Это могут быть беженцы, иммигранты и даже проститутки, потому что старейшая профессия здесь легальна.

    Стены домов расписаны рисунками. Люди пытаются как-то украсить родные улицы. Любимые мультфильмы, вышедшие из комиксов, занимали добрую половину домов Старого города.Комиксы – это целое искусство, которое здесь ценится не меньше, чем живопись и музыка. Здесь везде продаются комиксы, журналы на любую тему, вкус, цвет и кошелек.

    Но самая известная достопримечательность – это не комиксы, не вафли, не шоколад и даже не ковер, а писающий мальчик, главное разочарование города. Вокруг него даже днем, даже ночью всегда собирается горстка туристов. Он настолько популярен, что его даже не раз воровали, а предприимчивые жители Брюсселя надевают на него детскую одежду по праздникам.Вот он – известный наемный убийца)

    И, конечно же, его коллега по цеху. Писающая девушка тоже там.

    Еще одним разочарованием стал Атомиум. Это такая структура атома железа, которая была многократно увеличена. Внутри есть смотровая площадка, ресторан и даже комната, где можно переночевать. Высота этого произведения 102 метра. Обычно этот гигантский колосс производит впечатление на всех, но на меня он не произвел должного впечатления (вход 11 евро).

    Вкусные бельгийские прогулки!

    Бельгийские вафли популярны во всем мире, но их рецепты могут незначительно отличаться. Предлагаем вашему вниманию самые популярные из них. Готовый десерт можно украсить на свой вкус.

    Рецепт классических бельгийских вафель

    Состав

    • мука – 200 г;
    • сахар – 30 г;
    • молоко – 250 мл;
    • соль – щепотка;
    • яйца – 2-3 шт;
    • масло сливочное 100-120 г;
    • ванилин;
    • чайная ложка разрыхлителя.

    Препарат

    • Муку просеять через сито. Добавить ванилин, соль, разрыхлитель, сахар;
    • Желтки отделены от белков. В отдельной миске со сливочным маслом взбить желтки. В результате должна получиться однородная масса;
    • Белки слегка охладить в холодильнике. Затем взбить до образования пены. Полученную белковую массу добавляют к желточной смеси. Еще раз тщательно перемешайте до получения однородной консистенции;
    • Чтобы выпекать по классическому рецепту, каждую тарелку вафельницы смазать сливочным маслом.Тесто выливается на тарелку и выпекается.

    Внимание! Сразу после снятия вафель с вафель они станут мягкими. Они станут хрустящими только после того, как полностью остынут.

    Украсить десерт можно сиропами, вареньем, свежими ягодами или йогуртом.

    Фламандские бельгийские вафли

    Особенность этого типа – хрустящие края и мягкий центр.

    Состав

    • мука (просеянная) – 400 г;
    • молоко – 400 мл;
    • дрожжи (сухие) – 5-10 г;
    • сахар – 40 г;
    • яйца – 2-3 шт;
    • масло сливочное – 100-120 г;
    • ванилин на кончике ножа;
    • Коньяк
    • – 3-4 ст.л.

    Приготовление:

    • Сухие дрожжи развести в четверти стакана молока и оставить до образования пены;
    • В просеянную муку добавляют сахар и соль. Сюда же забивают одно яйцо. Ингредиенты тщательно перемешиваем до однородной массы;
    • В смесь добавлены вспененные дрожжи. Смесь снова перемешивают до однородности;
    • В полученную массу добавляют оставшиеся яйца и заливают молоком.
    • Замесить тесто до однородности, затем добавить коньяк, топленое масло и ванилин.Миску плотно накрывают полиэтиленовой пленкой и оставляют в теплом месте на полтора часа.

    Готовое тесто вымесить перед выпеканием. И только после этого разложить по тарелкам.

    Подавать со сладким сиропом, мороженым, творогом или свежими фруктами. Вкуснее, если десерт подавать сразу после приготовления к горячему кофе или чаю.

    Брюссельские вафли

    Состав:

    • мука просеянная через сито – 1.5-2 стакана;
    • светлое пиво – 1-1,5 стакана;
    • масло растительное – 3 ст. л;
    • цедра апельсина или лимона – 2-3 ст. л;
    • ванилин – 1 ч.
    • яиц – 1 штука;
    • свежевыжатый сок лимона – 1 ч.
    • соль – 1/2 ч.

    Приготовление:

    • Все сухие ингредиенты смешиваются в отдельной емкости до получения однородной массы;
    • Яйцо, светлое пиво, лимонный сок и растительное масло смешивают в отдельной миске;
    • Каждая смесь должна иметь однородную консистенцию;
    • Затем обе смеси смешивают и замешивают.

    Выпекать вафли этого типа нужно 2–3 минуты.

    Следует отметить, что из-за наличия светлого пива корочка приобретает красивый карамельный цвет, а вкус становится очень необычным.

    Льежские вафли

    Состав:

    • мука – 500-600 г;
    • яиц – 3 штуки;
    • дрожжи сухие – 10 г;
    • молоко – стакан;
    • ванилин – 5-7 г;
    • масло сливочное – 250 г;
    • соль – 1/4 ч.
    • сахар – 1 шт.5 чашек.

    Приготовление:

    • Отделите половину молока и разведите в нем сухие дрожжи. Смесь займет от десяти до пятнадцати минут;
    • Остывшие яйца взбить с оставшимся молоком и солью;
    • Готовую яичную смесь смешать с топленым маслом;
    • Добавить дрожжи с молоком и просеянную муку, замесить. Внимание! Тесто должно быть липким и мягким;
    • Емкость накрывают полиэтиленовой пленкой и помещают в теплое место примерно на полтора часа.
    • Через час разделите смесь на части. Перед запеканием каждый обваливается в сахаре.

    Американские бельгийские вафли

    Состав:

    • мука – 2 стакана;
    • маргарин – 150-200 г;
    • молоко – 1,5-2 стакана;
    • яиц – 4 штуки;
    • сахарный песок – 1-1,5 стакана;
    • минеральная вода – стакан;
    • сахар ванильный – ч.
    • соль – 1/4 ч.
    • разрыхлитель – 10 г.

    Приготовление:

    • Белки и желтки отделены. Желтки растирают с сахаром, а белки взбивают в густую белую пену;
    • Желтки, размягченный маргарин и ванильный сахар смешиваются в отдельной емкости. Сюда же добавляют просеянную муку, соль и разрыхлитель;
    • Влить молоко и тщательно перемешать;
    • Добавлена ​​минеральная вода и протеин. Тесто снова замешивают до получения однородной консистенции;
    • Выпекается десерт так же, как и в предыдущих рецептах.

    Бельгийские вафли: рецепт без яиц

    Состав:

    • мука просеянная через сито – 2,5 стакана;
    • Разрыхлитель
    • – 2 ч.
    • сода пищевая – ½ ч.
    • сахар – 4 ст. л;
    • молоко – 600 г;
    • масло сливочное – 3 ст. л;
    • корица, мускатный орех – по вкусу;
    • сахар ванильный – упаковка;
    • куркума – 1/3 чайной ложки

    Приготовление:

    1. Все жидкие ингредиенты смешиваются в одной емкости, а сухие ингредиенты – в другой;
    2. Жидкая смесь постепенно добавляется к сухой.Внимание! В результате консистенция должна быть однородной, без комков. Толщина должна быть примерно такой же, как у блинного теста. Если консистенция густая, добавляем молоко, если жидкое – муку;
    3. Вафельница смазана и предварительно нагрета. Намазываем на нее тесто. Внимание! Десерт готов только в том случае, если при открытии вафельницы тесто не разорвется.

    Если вы хотите, чтобы десерт дольше оставался хрустящим, не кладите вафли друг на друга сразу после приготовления.Лучше дать им остыть на решетке.

    Начинка применяется перед подачей на стол. В противном случае десерт промокнет и потеряет вкус.

    Используется в качестве наполнителя:

    • Сгущенное молоко, мед или густое варенье;
    • Заварной крем. Также подойдет сливочный крем для тортов. Украсить сверху орехами;
    • Свежие ягоды или фрукты. Еще они делают разные изделия. Для украшения кусочки фруктов поливают сладким сиропом. Внимание! Сиропа не должно быть слишком много, десерт намокнет;
    • Творожная масса.В качестве украшения используют сухофрукты – изюм, измельченные курагу или чернослив. Сырную массу заливают шоколадом;
    • Подходит для украшения мороженого или кондитерских изделий. Дополнительным украшением служат листочки мяты.

    Бельгийские вафли – это десерт, который может приготовить каждый. Главное – желание готовить и под рукой электровафельница. НО лучший рецепт определите сами! Что касается начинки, тут все зависит от вашей фантазии и желания экспериментировать! Удачи и приятного аппетита!

    ✅ венские вафли бесплатно векторные eps, cdr, ai, svg векторная иллюстрация графика

    Венские или бельгийские вафли различной формы с шоколадной начинкой.Векторная иллюстрация еды в модном плоском стиле изолированы.

    Набор Waffles Emoji

    Венские вафли с кофе и фруктами. Книжка-раскраска-антистресс для детей и взрослых. Иллюстрация, изолированные на белом фоне. Черно-белый рисунок. Клубок в стиле дзен

    Венские вафли с джемом, миндалем, черникой и клубникой. Вкусные сладости. Книжка-раскраска-антистресс для детей и взрослых.Дзен-клубок. Черно-белый рисунок

    Венские вафли со сливками, ягодами, апельсинами, миндалем и мятой. Вкусные сладости.Раскраска-антистресс для детей и взрослых. Стиль дзен-клубок.

    Векторная иллюстрация набора бельгийских вафель.

    Шаблон для мультяшного меню с линией. Сладкие венские вафли

    Установить фирменный стиль.Свежие бельгийские вафли, клубника и черника.

    Набор закусок

    Набор закусок Sketch

    Набор мультяшных десертов. Лолипопы, пончики, макароны и выпечка

    Набор мультяшных блюд

    Две бельгийские вафли с шоколадом и фундуком

    Полив ягодным сиропом на бельгийские вафли

    Бельгийские вафли с клубникой

    Вафли

    Винтажный дизайн плаката с вафлями

    Фон кофе

    Вафля с каллиграфической надписью

    Акварельные векторные вафли

    Набор мороженого

    Вафли с шоколадным кремом и вишней на тарелке на белом фоне

    Векторный icon

    Плоский значок вектора

    Бельгийские вафли Line Art.

    Бельгийские вафли с карамелью.

    Баннер мультяшных конфет

    Шоколадные вафли с розовой клубничной глазурью

    Вафли со сливками и клубникой

    Эскиз коллекции хлебобулочных изделий

    Распродажа в Вафельный день

    Вкусная вкусная еда мультфильм

    Сет вкусный жареный с вафлями и блинами

    Вафли

    Вкусные бельгийские вафли.Прекрасные вафли на завтрак. Мучные изделия, векторная иллюстрация штока. Венские вафли милый мультяшный значок. Клипарт изображение с пустым текстом.

    Венские вафли с клубникой, черникой, миндалем и мятой. Книжка-раскраска-антистресс для детей и взрослых. Иллюстрация, изолированные на белом фоне. Черно-белый рисунок. Стиль Дзен клубок.

    Набор букв алфавита вафель из замороженного шоколада

    Квадратные вафли с плоским изолированным векторным значком масла

    Бельгийская вафля.Домашний десерт. Приготовление обеда. Вафельница, изолированные на белом фоне. Векторная иллюстрация

    Разноцветные бельгийские вафли. Шаблон баннера вафельницы на клетчатой ​​скатерти. Векторная иллюстрация. Реклама, открытка. EPS 10

    Бельгийская вафля. с мороженым и клубникой Домашний десерт. Приготовление обеда. Вафельница, изолированные на белом фоне. Векторная иллюстрация

    Эскиз бельгийских вафель.

    Золотые вафли

    Вафли на тарелке

    Waffle Специальный линейный цветной векторный значок. Вафельные иконки для вашего бизнес-проекта

    Бельгийские вафли

    Векторное мороженое

    Вафля, покрытая шоколадом в качестве фона

    Мороженое

    Шоколадное мороженое с орехом

    Вафельный узор с шоколадом

    Вафельный узор

    Две запеченные круглые вафли на белом фоне

    Вафельный векторный бесшовный фон

    Марка бельгийских вафель

    Пекарня популярных векторных иконок на белом фоне

    Сладости

    Винтажный дизайн плаката с вафлями

    Вафельный узор

    Вафельная текстура – векторный фон

    Вафельный рожок для мороженого.

    Набор конфет

    Еда иконы

    Розовое мороженое Ручной обращается эскиз на розовом фоне. бесшовные модели вектор

    Векторный icon бельгийские вафли. Значок еды. Eps10

    Вафля и плавный шоколад – векторный фон.

    Набор для завтрака

    Сладкие вафли с фруктами

    Бельгийские вафли.Карточка рецепта. Пищевые ингредиенты.

    Набор рисованной выпечки, пончика, круассана

    Акварельные векторные вафли и ягоды

    Вафли и плавные сладкие начинки – векторный фон.

    Каракули вафли и вишни

    Мороженое клубничное в вафельном рожке. Акварельные иллюстрации, вектор.

    Мороженое вафельные рожки бесшовный фон фон

    Бесшовный узор из вафельного мороженого

    Вафли с ягодами, джемом и взбитыми сливками на тарелке на белом фоне

    Вафля с клубникой и сливками

    Бельгийские вафли эскиза значка.Символ еды

    Sweet Life – векторная иллюстрация

    Мороженое 1 черный

    Рисованная еда для меню завтрака

    Векторный icon с длинной тенью

    Вафельный фон вектор

    Бельгийские вафли с карамелью.

    Набор мультяшных конфет

    Векторный плакат с нарисованными от руки вафлями.Вкусная еда. Декоративный фон с элементом типографии. Красивая открытка

    Еда в любви

    Векторный дизайн логотипа еды. Вафли Бельгии с мороженым и клубникой, изолированные на белом фоне.

    Векторная иллюстрация бесшовные желтые вафли

    Вкусная выпечка и эскизы пирожных

    Вафли сладкие руки рисунок вектор эскиз иллюстрации на доске

    Вафли шоколадные, мед, глазурь, векторные бесшовные горизонтальные узоры

    Вафельная икона, изометрическая 3d стиль

    Векторная иллюстрация шести бесшовных вафельных узоров

    Вафля и струящийся шоколад – векторный фон

    Меню мороженого

    Бельгия Вафли Европейская кухня Еда Пункт меню Подробная иллюстрация

    Бельгийские вафли со сливками и клубникой цветной эскиз

    Вектор цитата типографский фон

    Венских вафель – рецепт изысканного угощения

    Пожалуй, нет такого сладкоежки, который не любил бы сладкие, хрустящие, с легкой ноткой ванили, вафли.Это лакомство нам знакомо с детства, их пекли наши мамы и бабушки, со сливками и со сгущенкой – талию за обе щеки вафли. Но эта сладость придумана, спешим вас разочаровать, вовсе не в России, а в Европе, в Средние века. Тогда вафли были доступны только королям и вельможам и считались изысканным и дорогим угощением. В наше время, наоборот, рецепт приготовления вафель известен каждой заботливой хозяйке.

    Существует множество разновидностей вафель, формы, вкуса и способа приготовления, которые отличаются друг от друга, но их объединяет одно – их манящий хруст никого не оставит равнодушным.Практически в каждой стране есть национальный рецепт вафель и маленький секрет, делающий это лакомство особенным, неповторимым. Например, в Австрии вафли – символ Рождества. Поэтому накануне и во время этого праздника австрийцы выпекают свои знаменитые венские вафли, рецепт которых передается из поколения в поколение. Практически на каждом шагу в это время можно купить и попробовать сладкие хрустящие вафли, политые медом или шоколадом. Главная особенность венских вафель – их крупный размер и мягкая консистенция.Также в Австрии принято делать вафельные коржи, пропитывая их сливочно-шоколадной начинкой.

    Приготовить венские вафли, рецепт которых мы приведем ниже, совсем не сложно. Главное – прочувствовать и окунуться в атмосферу национальных традиций Австрии, что мы и постараемся сделать.

    Итак, для приготовления порции венских вафель нам обязательно потребуются:

    • мука, примерно 300 грамм;
    • 100 грамм сахара;
    • 400 миллилитров теплого молока;
    • разрыхлитель, 1 чайная ложка;
    • сливочное масло топленое, 50 грамм;
    • 3 яйца;
    • сахарная пудра;
    • ванилин;
    • соль, одна щепотка.

    Смешайте муку с разрыхлителем. Белки отделить от желтков. Желтки с молоком, сахаром, ванилином и топленым маслом тщательно взбить и всыпать в муку. Смешивание. Затем взбиваем белки в очень густую пену и добавляем половину в наше тесто, перемешиваем. Затем добавьте оставшиеся белки и доведите тесто до однородной консистенции, не слишком густой. Дайте тесту постоять некоторое время, а в это время хорошенько разогрейте вафельницу. Венские вафли – рецепт, который идеально подходит как для романтического завтрака, так и для сытного ребенка, очень нежный и ароматный.Подавать к ним с шариком сливочного мороженого, свежими ягодами, посыпать сахарной пудрой и залить шоколадом.

    В Бельгии сладкие вафли готовят несколько иначе, привнося в традиционный рецепт свои национальные особенности. Вафли выпекаются в специальной вафельнице с выемкой и получаются толстыми, но невероятно мягкими и нежными. Например, в вафлях Льеж, рецепт которых понравится всем любителям этого лакомства, специально добавляют кристаллы сахара, которые вызывают аппетит на зубах и придают вафле изысканный вкус.

    Для приготовления этих замечательных бельгийских вафель нам понадобится специально приготовленное дрожжевое тесто. Пакетик слегка растопленного сливочного масла смешать с мукой и сухими дрожжами. Взбить 2 яйца с солью, стаканом сахара и ванилином. Все перемешать, влить стакан теплого молока и добавить корицу. Дать тесту постоять около получаса.

    Затем добавьте кристаллы сахара и перемешайте. Сформируйте из теста маленькие шарики и выпекайте в вафельнице до золотистого цвета. При подаче посыпать сахарной пудрой и тертым миндалем, полить шоколадом.

    А вот в столице Бельгии, в Брюсселе, выпекают так называемые брюссельские вафли, по консистенции и приготовлению очень напоминающие венские вафли, рецепт которых мы рассмотрели, а также наших братьев из Льежа.

    Несмотря на разнообразие рецептов и добавок, вафли остаются вафлями – сладкими, хрустящими и безумно вкусными. Попробуйте и откройте для себя рецепты других стран, экспериментируйте и вдохновляйтесь изысканным кулинарным творчеством.

    Бесплатное фото Питание Венские Вафли Еда Вафли Десерт

    Вы также можете увлечь их, пригласив наших фотографов на чашку кофе.Если это так здорово, поделитесь, пожалуйста, с друзьями.

    Отличное изображение, которое вы можете бесплатно использовать в самых разных целях: коммерческие продукты, публикации, печать, обои … и т. Д. Использование лицензии Creative Commons Zero – CC0. Реферальная ссылка на Max Pixel (не требуется).

    Максимальный размер изображения 6000 × 4000 пикселей, вы можете скачать в формате JPG. Хранится в категории « Еда / Напитки, », и наш модератор был отмечен: Вафли, Венские вафли, Десерты, Еда, Питание.

    Наша команда хотела бы порекомендовать вам несколько фотографий из этой категории:

    Мороженое, Орео, Фраппучино, Вафли, Сладкое, Сливки

    Завтрак, Еда, Еда, Питание, Утро, Ресторан

    Еда, Вафли, Десерт, Мед, Завтрак, Вафли, Есть

    Мороженое, Конус, Рука, Держа, Шоколадное Мороженое

    Мороженое, Конус, Лед, Сладкий, Десерт, Еда, Лето

    Вафля, Питание, Блюдо, Вкус, Вкусный, Тарелка

    Вафли, Выпечка вафель, Ингредиенты, Яйцо, Яичница-болтунья

    Еда, Завтрак, Стол, Здоровый, Зеленый, Молоко, Мед

    Вафельные Сердечки, Вафли, Сахарная пудра, Ешьте, Завтрак

    Вафли, Сладости, Мороженое, Сладкий, Вкусный

    Вафли, Завтрак, Утро, Ягоды, Ежевика

    Вафли, Яичница, Десерт, Ешьте, Вафельное Сердце

    Вафля Венские вафли Десерт Еда Питание Пластина Милая ягода Крупным планом клубника Варенье Завтрак Вкусные Бесплатные фото Бесплатные изображения Макс Пиксель

    .

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *