Венские вафли в вафельнице рецепт с фото пошагово: Венские вафли в электровафельнице рецепт с фото пошагово

Меры веса продуктов

В интернете можно найти практически любой интересующий рецепт. Но на каждом сайте используют различные меры веса. Да и дома не у всех есть электронные весы. Чаще всего для обозначения необходимого количества ингредиентов используют стаканы, ложки, ложечки. На нашем сайте необходимое количество ингредиентов чаще указывается в граммах. Чтобы не ошибиться в пропорциях, необходимо переводить в удобную для каждого форму измерения.

Ниже я приведу приблизительный вес некоторых продуктов, которые вы можете встретить на нашем кулинарном сайте.

Если у вас дома нет электронных весов, вы сможете измерить необходимое количество с помощью обычного стакана. При этом заполнять его необходимо до самого верха, но без горки. Так в обычном граненом стакане, заполненном доверху должно быть 250 мл (гр) воды. Если вы используете мерный стакан, в котором объем больше, чем в обычном граненом, то просто заполняйте его до отметки 250 мл. При использовании чайных или столовых ложек — их необходимо заполнять продуктами полностью.

При измерении сухих продуктов, должна образоваться небольшая горка. Утрамбовывать или стряхивать продукты не нужно. В правильно заполненной столовой ложке должно получиться 18 грамм воды, а в чайной — 5 грамм.

Каким образом отмерять необходимое количество продуктов, выбирать только вам. Я надеюсь, что данная статья и приведенные таблицы будут вам полезны. Для удобства, продукты в таблицах объединены в соответствующие группы, в таблице указано количество граммов, которое содержится в одном граненом стакане, одной столовой и чайной ложке. И примерный вес продуктов, которые обычно используют поштучно.

Жидкие продукты:

стакан, гр

столовая ложка, гр

чайная ложка, гр

кефир, сметана, сливки

250

25

10

сгущенное молоко

250

25

10

варенье, повидло

330

50

20

растопленое масло

250

25

10

растительно масло

230

17

5

томатная паста

300

30

12

уксус, вино

250

20

5

Крупы и хлопья:

стакан, гр

столовая ложка, гр

чайная ложка, гр

перловка

230

25

8

овсяные хлопья

100

15

5

горох, фасоль

230

25

10

Сыпучие продукты:

стакан, гр

столовая ложка, гр

чайная ложка, гр

сахарная пудра

180

25

10

макароны

200

30

10

молотые сухари

125

15

5

сухое молоко

120

20

5

Специи, приправы:

стакан, гр

столовая ложка, гр

чайная ложка, гр

лимонная кислота

25

8

какао-порошок

15

5

молотый кофе

20

7

молотая корица

20

8

молотый перец

18

5

желатин (порошок)

15

5

Ягоды, сухофрукты, орехи:

стакан, гр

столовая ложка, гр

чайная ложка, гр

клубника

150

25

5

Продукты по 1 штуке:

примерный вес, гр

Венские вафли в вафельнице рецепт с фото пошагово

Венские вафли – популярный десерт, который можно найти практически в любой кондитерской. Однако нет ничего вкуснее, чем ароматные венские вафли собственного приготовления в вафельнице. Подаются они обычно со сгущенным молоком, кленовым или инвертным сиропом, джемом. Очень популярны «венские» сэндвичи, две пышные вафли промазываются варёной сгущёнкой или ягодным вареньем. Такая выпечка очень сытная, поэтому отлично подходит для завтрака или в качестве закуски на пикнике.

Чтобы приготовить венские вафли в вафельнице с начинкой из малинового джема, достаточно иметь под рукой простой набор продуктов.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 380 г;
  • молоко – 210 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • корица молотая – 1 ч. л.;
  • ванильный сахар – 1-1,5 ст. л.;
  • разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
  • лимонная кислота – 1 щепотка;
  • яйцо – 2 шт.;
  • джем (малиновый) – 70-100 мл;
  • желатин пищевой – 1,5 ч. л.

Как приготовить венские вафли в электрической вафельнице

Чтобы приготовить воздушное и мягкое тесто для венских вафель, следует первым делом смешать в тарелке все сухие ингредиенты: муку, корицу, сахар, лимонную кислоту и разрыхлитель.

Также, в другой более глубокой емкости необходимо смешать при помощи венчика яйца, молоко и сливочное масло, заранее размороженное при комнатной температуре.

Следующим шагом необходимо соединить и тщательно перемешать эти две смеси. Должно получиться нежное, мягкое и одновременно густое тесто.

На каждую форму вафельницы надо выложить по одной столовой ложке теста. Выпекать венские вафли в вафельнице 3-5 минут.

Тем временем желатин заливается небольшим количеством холодной воды и оставляется до разбухания, примерно на 15 минут.

После того, как желатин увеличился в размерах, его надо смешать с джемом и прогреть на среднем огне постоянно помешивая, не доводя до кипения. После сотейник с начинкой для вафель нужно остудить, чтобы джем из жидкого состояния принял более густую и плотную консистенцию.

Далее две вафли соединяются между собой тонким слоем остывшей начинки. Из указанного количества ингредиентов должно получиться не менее 5-7 вафельных сэндвичей. После смазывания джемом, вафли необходимо убрать в холодильник на 30-35 минут.

Венские вафли с начинкой из малинового джема рекомендуется подавать в холодном виде, украсив ягодами малины или веточкой мяты.

Вафли Венские на сливочном масле: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

Венские вафли – моя любовь со студенчества, обожаю вафли с шоколадом. А домашние могу есть и без всяких добавок.
Рецепты пробую разные, часто делаю с овсянкой, с какао, с творогом, а еще и несладкие вафли. Но самый часто используемый рецепт – бисквитные венские вафли.
В рецепте я указываю сливочное масло, но знаю, что многие используют маргарин,  мне он не нравится. Покупаю сливочное масло по бюджетной цене – подходит идеально и нет привкуса маргарина, красота!

Для приготовления вафель использую мультипекарь с панелью для венских вафель. Время приготовления согласно инструкции к вашей вафельнице.

Чтобы приготовить бисквитные венские вафли: пошаговый с фото, вам понадобится:

Ингредиенты

  • яйца куриные – 2 шт.
  • масло сливочное – 100 г
  • сахар – 150 г
  • разрыхлитель теста – 1 ч.л.
  • мука – 20о г
  • ванилин – 0,5 ч.л.

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 25мин.

Общее время приготовления:

40мин.

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить бисквитные венские вафли: пошаговый с фото

Пошаговое приготовление

В миске смешать яйца и сахар, взбить в течение 2-3 мин.

Масло растопить и дать немного остыть.

К взбитым яйцам добавить ванилин.

Добавить остывшее масло, хорошо перемешать.

Муку просеять с разрыхлителем.

Тесто хорошо перемешать.

Разогреть вафельницу, выкладывать по одной столовой ложке. Выпекать согласно инструкции к вафельнице.

Бисквитные венские вафли подавать остывшими к чаю или кофе с любимыми добавками – мед, варенье, шоколад, сгущенное молоко.

Приятного аппетита!
Будете печь вафли по такому рецепту? Если – да, то обязательно делитесь впечатлениями.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Венские вафли рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1. 5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Австрийская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Десерты

Ингредиенты для венских вафель на 6 порций :

Рецепт приготовления венских вафель по шагам

Для приготовления венских вафель мне понадобились продукты-мука, разрыхлитель, соль, сахар, молоко, масло растительное, яйца.

В первую очередь нужно отделить у яиц белки от желтков. В желтки высыпать соль и сахар и начинаем взбивать.

Взбиваем до бела.

Потом вливаем молоко и взбиваем. Муку соединяем с разрыхлителем и постепенно вводим в чашу.

Добавляем в тесто масло и взбиваем хорошо. Белки взбить в отдельной чаше с щепоткой соли.

И постепенно ввести в тесто. Можно вручную, а если миксером, то на самом маленьком ходу.

Разогреваем вафельницу и вливаем тесто.

Первые вафли я делала пробные, так понятней сколько теста нужно лить что бы оно не вылазило из вафельницы и заполнило все ячейки.

У меня вафельница выпекала по 10 минут. Можно открывать крышку и смотреть насколько хорошо пропеклись вафли. Вафли можно подавать с мороженным, йогуртом, джемом, ягодами и с чем угодно.

Я подавала с йогуртом, замороженная клубника и мед.

Йогурт, клубнику и мед загрузить в блендер и взбить. Полить сверху вафли. Все готово. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная

32

4

210

1002

Разрыхлитель теста

0

0

2

9

Поваренная соль

0

0

0

0

Молоко коровье

12

14

19

248

Куриное яйцо

21

19

1

259

Подсолнечное масло

0

150

0

1349

всего в блюде:

65

187

382

3466

всего в 1 порции:

11

31

64

578

всего в 100 граммах:

6

16

32

294

Похожие рецепты

Венских вафель в электровафельнице

У вас есть электровафельница? Давайте испечем безумно вкусные, мягкие внутри и хрустящие снаружи венские вафли. Знаменитые вафли легко приготовить и идеально подходят для семейного завтрака

Венские вафли в вафельнице

Кто-то сказал, что нет завтрака вкуснее вафель. И он был чертовски прав! Вафли тоже хороши не только на завтрак, но и на любой праздник.Узнайте, как приготовить венские вафли в вафельнице! Готовить: 7 часов Порция: 8-10 Ингредиенты …

Бельгийские вафли для электровафельницы

Самодельная электровафельница меня часто спасает. Благодаря ей я готовлю вкусные завтраки. Причем не по одному рецепту, а по разным. В этот раз выбор пал на этот вариант. Читать дальше! Варить: 1 час 20 минут Порция: 3-4 Ингредиенты Пшеничная мука —…

Овсяные вафли (в электровафельнице)

Овсяные вафли — это сытный, вкусный и полезный завтрак.Они отличаются от обычных пшеничных по своей структуре (более плотные и мягкие, не такие воздушные). Вафли из овсянки хорошо сочетаются с медом или вареньем. Подается горячим или теплым. Приготовление: 35 минут Количество порций: 4 Ингредиента K …

Вафли с молоком в электровафельнице

По этому рецепту получаются очень мягкие и вкусные вафли. Готовить легко и быстро. Поэтому, если к вам неожиданно придут гости, можете смело их побаловать этой вкусняшкой. Приготовление: 15 мин. Порция: 1 яйцо с ингредиентами — 1 кусок сахара — 0.5 чашек молока — 100 миллилитров …

Мягкие вафли для электровафельницы

Хотите порадовать семью вкусным завтраком? Тогда узнайте, как сделать мягкие вафли для своей электрической вафельницы. Тесто достаточно простое и быстро готовится, а вафли нежные и ароматные. Приготовление: 15 мин. Порция: 8-10 ингри …

Хрустящие бельгийские вафли в электровафельнице

Бельгийские вафли обычно готовятся на дрожжах, но я покажу вам вафли с разрыхлителем и минеральной водой, что сделает их более хрустящими и пушистыми! Приготовление: 20 минут Порция: 10 ингредиентов Яйцо — 2 части теста для выпечки — 4 чайные ложки (без горки) Сахар — 1. 5 Арт ….

Вафли в вафельнице

Вафли в вафельнице — отличное угощение, в том числе и на завтрак, ведь венские вафли можно подавать на стол не только как отдельное блюдо, но и с добавлением к ним меда, фруктового джема… Готовить: 40 мин. Порция: 15 ингредиентов Яйцо — 2 штуки сливочного масла — …

Сырные вафли с зеленым луком (в электровафельнице)

Сегодня готовим вафли с сыром и зеленым луком.Они ароматные, хрустящие, с мягкой серединой. Эти сырные вафли можно приготовить на пикник или перекус. Быстро, просто, вкусно и сытно. Состав Кефир — 400 мл Масло сливочное — 140 г Твердый …

Вафли для советской вафельницы

Любимое многими лакомство, знакомое с детства. Если вам посчастливилось сохранить эту чудесную технику, то рекомендую простой рецепт приготовления вафель для советской вафельницы. Приготовление: 35 минут Порция: 8-10 Ингредиентов Мука — 1 стакан Су …

Вафельные трубочки (Рецепт электровафельницы)

Очень вкусное угощение из детства — вафельные трубочки! Сделайте свою семью счастливой! Ингредиенты Яйца — 5 шт. Сахар — 1 стакан Маргарин — 200 г Мука — 1 стакан Способ применения Яйца взбить с сахаром. Добавить растопленный маргарин, хорошо перемешать. Добавьте муку. Смешивание. Тесто для вафельных рулетов …

Венские вафли Софт

Любите домашние вафли? На мой взгляд, это замечательный вариант выпечки чая для всей семьи.Их можно дополнить шоколадом, джемом, сгущенкой или любой другой начинкой, которая вам нравится. Я советую! Приготовление: 30 минут Порция: 4-6 Ингредиентов Яйцо — 2 …

Бельгийские вафли без вафельницы

Те же вафли, только без вафельницы! Хочу рассказать, как приготовить бельгийские вафли без вафельницы в домашних условиях. Это простая и очень нежная выпечка. Замечательный рецепт! Варить: 1 час Порция: 5-6 Ингредиенты Молоко — 1.5 стаканов сливочного масла — 6 …

Вафельный рожок без вафельницы

Иногда для десертов очень хочется сделать вафельные рожки и кажется, что без вафельницы не получится. Но сегодня я расскажу, как приготовить вафельный рожок без вафельницы на сковороде! Приготовление: 30 мин. Порция: 4-6 ингредиентов Мука —…

Железный торт — Вафли

Идеальный железный торт — рецепт вафель с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Блины в вафельнице

Блины проще и быстрее всего испечь в электровафельнице. Там они равномерно пропекаются и получаются нежными, тонкими и румяными. Причем не обязательно распределять тесто по сковороде и переворачивать. Приготовление: 1 час Количество порций: 20 Ингредиентов Мил . ..

Тост в вафельнице

Эти сладкие тосты готовятся в вафельнице и подаются горячими с маслом.Готовить: 30 минут Порции: 4 ингредиента Сливочное масло (топленое) — 2 столовые ложки Молотая корица — 1 чайная ложка Гренки — 8-10 ломтиков Молоко — 1 стакан Яйцо — 1 шт. Мука — 1,25 стакана Разрыхлитель — …

Венские вафли без глютена

Румяные венские вафли можно приготовить из рисовой муки. Выпечка порадует не только взрослых, но и детей, особенно на завтрак или полдник. Подавать со сладкими соусами, ягодами и фруктами.Приготовление: 25 мин. Порция: 3-4 Ингредиенты Куриное яйцо — 3 …

Сырные чипсы в вафельнице

Предлагаю приготовить невероятно вкусные и, можно даже смело, полезные чипсы, которые готовятся из натуральных продуктов. Готовятся сравнительно быстро, но вкусняшки получается очень много. Приготовление: 1 час Порция: 60-70 Ингредиенты Тертый сыр — 150 г Масло — 185 г …

венских вафель в вафельнице.Пошаговый рецепт с фото

Вафли в электровафельнице — деликатес, появившийся задолго до изобретения специального устройства для их приготовления в домашних условиях. Еще в средние века греческие повара готовили тонкие хрустящие вафли на каменных тарелках. В Германии вафли готовят с 13 века. Скорее всего, название «вафли» происходит от немецкого слова «waffel», что означает «клетка».

Бум вафель в Европе начался в 14 веке. В этот период вафли стали любимым лакомством на королевских столах.Придворные повара искусно готовили тесто и начинки из экзотических ингредиентов, рецепты держались в строжайшей тайне, но вскоре упрощенный вариант вафель стал доступен рядовым гражданам. Их выпекали прямо на улице, маня прохожих непередаваемым ароматом и вкусом.

Первая вафельница была запатентована в США 24 августа 1869 года. Сейчас этот день считается днем ​​вафель. В 1911 году первая электрическая вафельница появилась в США.С тех пор домашние вафли стали любимым лакомством миллионов людей. Их популярность объясняется еще и тем, что для приготовления используются доступные ингредиенты, а технология выпечки проста и понятна.

Блюдо готовится из молока, яиц, муки и сахара. Сметана, масло, ванильный сахар и другие вкусовые добавки делают вафли вкуснее и разнообразнее. Зная, как приготовить вафли в электровафельнице, у вас никогда не возникнет труда удивить родных или встретить неожиданных гостей.

Фотография венских вафель в электровафельнице

Классические венские вафли характеризуются хрустящей корочкой, тонким ароматом и мягкой серединой. Секрет кроется в использовании разрыхлителя и качественного сливочного масла. Традиционная начинка для венских вафель — сладкая — джем, кленовый сироп, мед, сгущенка, мороженое. Но можно использовать и несладкие наполнители — плавленый сыр, соусы, паштеты.

Ингредиентов для рецепта:

  • яйца 2 шт.
  • сахар 2 ст.ложки
  • молоко 1,5 стакана
  • мука 2 стакана
  • масло сливочное 50 г.
  • ванильный сахар 1 ч.л.
  • разрыхлитель ½ чайной ложки
  • соль ½ чайной ложки

Как приготовить венские вафли в электровафельнице:

  1. Отделите желтки от белков. Уберите белки в холодильник и разотрите желтки с сахаром, пока они не станут белыми. Добавить ванильный сахар и еще раз перемешать.
  2. Растопите масло. К желткам добавить топленое масло, молоко и соль.Помешивать.
  3. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Постепенно всыпать муку в яично-молочную смесь. Замесить, чтобы не было комочков.
  4. Остывшие яичные белки взбить миксером до твердого состояния. Аккуратно соедините белки и тесто, стараясь не перемешивать по кругу, а сверху вниз. Не используйте миксер на этом этапе!
  5. Нагрейте вафельницу. Смажьте его маслом, чтобы вафли не подгорели. Делать это нужно только на начальном этапе. В дальнейшем из-за наличия в тесте масла вафли не прилипнут.Выпекайте вафли 2-3 минуты, пока они не подрумянятся.

Способ кормления : Подавать на завтрак венские вафли с ягодами, джемом, медом или сгущенным молоком. Для особых случаев предложите гостям мороженое и горячий шоколад.


Фотография тонких хрустящих вафель

Тонкие хрустящие вафли можно раскатать в рулетах или рожках, наполнить густыми сливками, мороженым, взбитыми сливками. Также плоские вафли используются как лепешки для тортов или используются просто так.

Ингредиентов для рецепта:

  • яйца 4 шт.
  • молоко 1 стакан
  • мука 2 стакана
  • сахар 1 стакан
  • топленое масло 150 г

Способ приготовления хрустящих вафель в электровафельнице:

  1. Растопите масло. Дать немного остыть.
  2. В миксере взбить яйца с сахаром до белого цвета. Во время взбивания добавьте 1-2 ложки молока, топленого масла и муки. У вас должно получиться тонкое однородное тесто без комков.
  3. Разогрейте вафельницу. Вылейте тесто половником в центр вафельницы. Перед подрумяниванием вафлю необходимо запечь. Степень прожарки каждый выбирает по вкусу, от нежно-золотисто-коричневого до коричневого.

Способ кормления : Чтобы получить угощение, как в детстве, наполните тюбики кремом из вареной сгущенки и размягченного масла. Более низкокалорийный вариант получится, если использовать тушеные на сковороде яблоки с добавлением сахара. Полезный наполнитель для детей — сладкая сырная масса.


Фото мягких вафельных сердечек

День вафель в Америке отмечают 24 августа. Правда, вафли по-американски отличаются от тех, к которым привыкли россияне. Они больше напоминают запеченные в вафельнице блины с фигурными сотами. Американцы предпочитают использовать вафли с кленовым сиропом.

Ингредиентов для рецепта:

  • яйца 3 шт.
  • сахар 1 неполный стакан
  • сметана 250 гр.
  • мука 1,5 стакана
  • ванильный сахар 1 ч.л.
  • щепотка соли
  • разрыхлитель 1 ч. Л.

Способ приготовления мягких вафель в электровафельнице:

  1. Взбить яйца с сахаром.Добавьте сметану, соль, ванильный сахар и смешанную с разрыхлителем муку. Перемешайте до однородной массы. По консистенции как сметана.
  2. Для получения чистых сердечек добавьте немного теста, так как оно хорошо подходит для приготовления. Вафли получаются мягкими и не резиновыми. Вафельного теста хватит на 7 круглых вафель, состоящих из 5 сердечек.

Способ кормления : На завтрак мягкие вафли лучше всего подавать с йогуртом, творогом или сметаной.


Фотография бельгийских вафель с ягодной начинкой

Бельгийские вафли практически неотличимы от венских.Они такие же золотистые, хрустящие и мягкие внутри. Подают бельгийские вафли с ягодами, политыми растопленным шоколадом или сахарной пудрой.

Ингредиентов для рецепта:

для теста:

  • масло сливочное 100 г.
  • сахар ½ стакана
  • яйца 2 шт.
  • мука 1 стакан
  • разрыхлитель ½ чайной ложки
  • щепотка соли

Для наполнения:

  • шоколад 100 г.
  • сливки 150 мл.
  • ягоды (малина, клубника, смородина) 300 г. до н.э.
  • сахарная пудра 1 ст.ложка

Способ приготовления бельгийских вафель в электровафельнице:

  1. Масло должно быть мягким. Его следует вынуть из холодильника за 30 минут до приготовления. Масло натереть с сахаром и солью.
  2. Добавьте яйца. Перемешайте до однородной массы. Добавьте разрыхлитель. Взбиваем миксером, постепенно всыпая муку.
  3. Разогрейте вафельницу. Смажьте поверхность растительным маслом. Выложить тесто и выпекать 3-5 минут.
  4. Растопите плитку шоколада на водяной бане, предварительно разбив ее на части.Добавьте сливки. Помешивая, доведите глазурь до нужной консистенции.
  5. Посыпать вафли сахарной пудрой, выложить ягоды по ячейкам и залить растопленным шоколадом.

Советы по приготовлению вафель в электровафельнице

Существует более сотни рецептов приготовления вафель в электровафельнице. Невозможно все знать и пробовать. Каждый продукт из состава ингредиентов позволяет сделать вафли особенными, придает им необходимые качества.Мало знать, как варить вафли в электровафельнице. Чтобы правильно выбрать рецепт, важно понимать, как тот или иной ингредиент влияет на готовый продукт. Наши советы помогут выбрать из сотен рецептов наиболее подходящий:

  • Хрустящие и хрустящие вафли готовятся с добавлением сливочного или растительного масла, а также яиц.
  • Чтобы выпечь легкие воздушные вафли, яйца необходимо разделить на желтки и белки. В самом конце добавляются белки, взбитые до крепкой пенки.
  • Используйте сливочное масло высшего качества.
  • Вафельное тесто готовится с помощью миксера. Взбейте ингредиенты миксером и добавляйте постепенно, не собирая все вместе одновременно.
  • Молоко и другие продукты должны быть теплыми. Белки перед взбиванием можно только охладить. Обязательно просейте муку через сито, насыщая ее кислородом.
  • Вылейте тесто в центр формы. Затем разложите по всей поверхности и сразу закройте крышкой, чтобы она не поднималась.
  • Остудите горячие вафли перед подачей на стол. Разложите их на блюде рядом друг с другом, а не стопкой. В противном случае хрустящая корочка станет мягкой.

Мягкие вкусные пушистые вафли можно приготовить, используя самодельную вафельницу, электрическую, современную или старинную советскую для плиты. Рассмотрим два рецепта, один на основе сметаны, второй — классический вариант венской кухни.

Состав:

  • Яйца -4 шт.
  • Сахар — 1 стакан
  • Масло -250 грамм
  • Сметана (кефир) — 3/5 стакана
  • Мука — 1 стакан с горкой
  • Сода, соль щепотка
  • Как приготовить мягкие вафли в домашних условиях


    1. Яйца вымыть, перелить в чашку, всыпать сахарный песок.


    2
    … Сливочное масло растопить, охладить до комнатной температуры 5-10 минут. В это время взбить яйца с сахаром до белого цвета. Влить масло и еще раз тщательно взбить.


    3.
    В сметану добавить соль и соду, перемешать.

    4. Влейте сметану в яичную смесь. Смешивание.

    5 … Постепенно, тонкой струйкой всыпать муку и перемешивать.


    6
    … Тесто по консистенции получится густым кремом.


    7
    … Выложить тесто ложкой в ​​смазанную маслом вафельницу. Плотно закройте крышкой. Если вы готовите на плите, держите вафельницу примерно по 2 минуты с каждой стороны. Электровафельницу предварительно разогревают, затем на нее укладывается тонкое тесто и варится около 30 секунд.

    Вкусные мягкие вафли готовы

    Приятного аппетита!

    Классический рецепт венских вафель

    Что у большинства людей ассоциируется с названием столицы Австрии Вены? Конечно, с вальсом, Моцартом и знаменитыми венскими вафлями.Может, это и не кулинарный шедевр, но они прославили Австрию не меньше, чем великие композиторы. Венские вафли … мягкий, хрустящий и невероятный аромат. Хотя…

    Честно говоря, то, что мы раньше называли венскими вафлями, на самом деле является бельгийским десертом. Именно там придумали пирожные с крупными ячейками, которые можно заполнить практически любой начинкой: сливками, сиропом, джемом, сгущенкой, медом, мороженым и даже свежими ягодами. В старину в качестве начинки использовали не только сладости.Часто роль начинки играли плавленый сыр, паштет или бекон.

    Но, как ни называются мягкие вафли, от этого они не становятся менее вкусными. И чтобы их попробовать, совсем не обязательно ехать в Вену (Брюссель, Льеж и т. Д.). Этот классический европейский десерт можно приготовить на собственной кухне, используя самодельную вафельницу.

    Для такой выпечки вам потребуются следующие продукты:
    мука — 300-350 г;
    масло сливочное — 50 г;
    яйца -2 шт.;
    молоко -300 мл;
    сахарный песок — 2 столовые ложки;
    сахар ванильный — 1 чайная ложка;
    разрыхлитель и соль — по 1/2 чайной ложки.

    Главная фишка венских, а может и не венских кондитеров в том, что они никогда не взбивают целые яйца. Итак, для начала нужно аккуратно разбить яйца и отделить желтки от белков. Белки оставьте в покое, они пригодятся позже, а к желткам добавьте сахар и тщательно измельчите, чтобы получилась белая смесь.После этого в массу добавить ванильный сахар и еще раз тщательно все перемешать.

    Влейте растопленное масло в яичную смесь, всыпьте молоко и соль. Снова все перемешать.

    Муку просеять через сито и смешать с разрыхлителем. После этого следует небольшими порциями добавлять его в имеющуюся смесь, тщательно вымешивая полученное тесто. Нет необходимости спешить. Важно, чтобы тесто было однородным, без комков.

    Пора вернуться к яичным белкам.Взбить их миксером в густую пену, которую следует аккуратно выложить на тесто. Очень тщательно перемешайте эти компоненты. Миксер для такой процедуры не подходит; лучше использовать обычный венчик. В этом случае не следует совершать вращательных движений. Желательно, чтобы венчик двигался вверх-вниз.

    Как только тесто будет окончательно готово, можно начинать нагревать вафельницу. Кстати, перед тем, как обжарить первую партию вафель, смажьте ее растительным маслом. Тогда эту процедуру повторять не нужно, так как в тесте уже содержится достаточное количество масла.

    Для приготовления каждой вафли потребуется две столовые ложки теста. Выпекаются они достаточно быстро — всего 2-3 минуты. За это время они уже должны в достаточной степени подрумяниться. Подавать венские вафли горячими. Они хороши как с любым сладким наполнителем, так и «в чистом» виде.

    Видео рецепт бельгийских вафель

    В советское время приготовить вафли в электровафельнице было довольно проблематично, так как у большинства хозяйок не было главного и дефицитного помощника — электровафельницы.Приобрести такие вафли в магазине было практически невозможно, а приготовить дома можно было только у тех, кто смог получить этот «кулинарный инструмент» хитростью, смекалкой и знакомыми. На сегодняшний день современные электрические вафельницы — доступное приобретение для каждого любителя «притворства» на кухне и, в отличие от своих предшественников, они не такие громоздкие, и с их помощью приготовить вафли намного проще и проще, чем три десятилетия назад. .

    Несмотря на все сложности выпечки, рецепт лучшего вафельного теста в электровафельнице был рецепт лучшего вафельного теста практически у каждой хозяйки.Она могла различаться в зависимости от того, какие вафли хотел испечь повар: тонкие, густые, мягкие, хрустящие, сладкие, соленые и т. Д. Но вне зависимости от кулинарных предпочтений основу теста составляли следующие продукты: яйца, сахар. , мука, вода / молоко. Эти ингредиенты смешивали с помощью миксера до консистенции жидкого теста. Сегодня существует множество рецептов с расширенным списком ингредиентов, и о некоторых из них мы сегодня тоже поговорим.

    Процесс выпечки вафель чрезвычайно прост.Главное — правильно рассчитать время, которое зависит от количества теста. Тонкие вафли готовятся до 1 минуты, более толстые нужно выпекать 3-4 минуты. Именно от толщины вафель зависит, каким будет готовое лакомство. Тонкие вафли чаще всего скручивают в «рожок» или трубочку и наполняют разнообразными начинками. Обычно это сгущенное молоко, варенье, джем, сливки или взбитые сливки. Нередко вафельные «коржи» смазывают между собой сливками или сгущенкой, а десерт подают на стол в виде торта.Украсить вафли сахарной пудрой, измельченными орехами или кокосом.

    Более толстые вафли в электровафельнице известны многим как «венские вафли» или «бельгийские вафли». Они продаются под схожим названием в магазинах, но приготовить их в домашних условиях несложно, поэтому можно обойтись без покупных продуктов и побаловать семью домашней выпечкой. Готовые вафли поливают медом, сиропом или шоколадным муссом и подают с шариком мороженого или свежими ягодами.

    Мягкие бельгийские вафли в электровафельнице

    Бельгийские вафли по вкусу очень напоминают обычные блины.Естественно, они выглядят иначе, а хрустящая корочка придает готовой выпечке особый вкус. Их лучше всего подавать со взбитыми сливками и украшать свежими ягодами или кусочками фруктов.

    Состав:

    • 100 г сливочного масла
    • 100 г сахара
    • Соль на кончике ножа
    • 2 яйца
    • ½ ч.л. разрыхлителя
    • 130 г муки
    • Сироп
    • Ягоды

    Способ приготовления:

    1. Растопленное масло смешать с сахаром и солью.Хорошо перемешайте.
    2. Добавить яйца с разрыхлителем и перемешать до однородной массы.
    3. Добавляйте муку понемногу и взбивайте тесто блендером, чтобы не было комков.
    4. Смажьте электровафельницу и дайте ей нагреться.
    5. Вылить в него тесто и варить вафли около 5 минут.
    6. Подавайте готовые вафли, полив их сиропом и посыпав свежими ягодами.

    Постные вафли в электровафельнице на скорую руку


    Если вы хотите делать вафли, но у вас мало времени и минимальный набор продуктов, не беда.Для этого рецепта вам понадобятся мука, сахар, вода и растительное масло. Постные вафли немного отличаются по вкусу, их легко взбить со сладкой начинкой: варенье, варенье, вареная сгущенка и т. Д.

    Состав:

    • 2 ст. мука
    • 100 мл растительного масла
    • 2/3 ст. Сахара
    • ½ чайной ложки соли
    • Ванилин
    • 350 мл воды
    • ½ чайной ложки лимонного сока
    • ½ чайной ложки соды

    Способ приготовления:

    1. В глубокой емкости смешайте муку, масло, сахар, соль, ванилин до состояния крошки.
    2. Добавьте воду небольшими порциями, постоянно помешивая, до однородной массы.
    3. Гасим соду лимонным соком и вливаем в тесто. Наконец, еще раз хорошенько перемешайте тесто.
    4. Смазать электровафельницу маслом и положить в центр столовую ложку теста.
    5. Закройте вафельницу и выпекайте вафли до золотистого цвета.
    6. Пока готовые вафли горячие, скатайте их в трубочки или рожки. Чтобы не обжечься, окуните пальцы в холодную воду.
    7. Наполняем вафли любимой начинкой и подаем блюдо к столу.

    Хрустящие венские вафли в электровафельнице


    Эти вафли идеально подходят для завтрака и понравятся как взрослым, так и детям. По этому рецепту они хрустящие снаружи и мягкие внутри, так что понравятся даже привередливым и капризным едокам.

    Состав:

    • 3 яйца
    • ¼ Арт.Сахара
    • 3 ст.л. сливочного масла
    • 2 ст. молоко
    • ванилин
    • 2 ст. мука
    • ½ чайной ложки соды
    • ½ чайной ложки соли

    Способ приготовления:

    1. Белки отделить от желтков, а последние взбить с сахаром.
    2. Сливочное масло растопить на водяной бане и добавить к желткам.
    3. Добавить молоко и ванилин к основной массе. Хорошо перемешать все ингредиенты теста между собой.
    4. Смешать муку с содой и добавить к желточной массе.
    5. Взбейте белки с солью до образования пышной пены и добавляйте небольшими порциями в несколько этапов в тесто.
    6. Смажьте вафельницу кусочком сливочного масла, вылейте немного теста и выпекайте вафли примерно 3 минуты.

    Теперь вы знаете, как готовить вафли в электровафельнице. Приятного аппетита!

    Сделать вкусные вафли в электровафельнице сможет любой желающий. Если внимательно изучить предложенные рецепты, можно убедиться в доступности, легкости и простоте этого десерта.Домашние вафли выгодно отличаются от покупных тем, что вы всегда будете знать, какие продукты используете, и можете быть на сто процентов уверены в их качестве и свежести. Поскольку вкус готовых вафель по большей части зависит от качества теста, этому моменту следует уделить особое внимание. Процесс выпечки прост и не требует пояснений, поэтому в завершение хочу дать пару советов, чтобы ваши вафли в электровафельнице были вкусными с первого раза и без проблем:
    • Если да, нет сливочного масла, можно заменить его маргарином;
    • Чтобы тесто получилось более однородным, используйте вместо сахара такое же количество сахарной пудры;
    • Молоко, кефир или сметана придают вафлям мягкость.Вафли на воде будут иметь пресный вкус;
    • Время выпекания вафель зависит от конкретной взятой электровафельницы. Тонкие вафли будут готовы через 40 секунд, а более толстые нужно тушить не менее 3 минут.

    1. ВАФЛИ СЛАДКИЕ

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    ● яйца — 5 шт.
    ● сахар — 1 стакан
    ● маргарин — 200 гр.
    ● мука — 1 стакан

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Яйца взбить с сахаром. Растопить маргарин. Смешайте яичную смесь, маргарин и муку.У вас должно получиться тесто с консистенцией сметаны.

    2. ПОТЕРЯННЫЕ ВАФЛИ

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    ● Картофельная мука — 1 стакан
    ● Маргарин — 100 г.
    ● Сахар — 1/2 стакана
    ● Яйцо — 3 шт.
    ● Лимон — 1шт.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Яйца взбить с сахаром, во взбитые яйца влить слегка остывший топленый маргарин, интенсивно помешивая. Добавьте картофельную муку, тертую цедру лимона и перемешайте.

    3. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    ● Маргарин — 125 г.
    ● Сахар — 30 г.
    ● Мука — 100 г.
    ● Яйцо — 4 шт.
    ● Сливки -4 ст. ложки
    ● Ванилин — по вкусу

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Взбить маргарин, добавить в него немного сахарного песка. Взбить яйца до пены. Во взбитый маргарин всыпать муку порциями, чередуя порции сливок, постепенно помешивая. Взбитые яйца вливаются в хорошо перемешанное тесто и еще раз хорошо перемешиваются.

    4. СВЕЖИЕ ВАФЛИ

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    ● Мука — 1 стакан
    ● Яйцо — 1 шт.
    ● Вода — 1 стакан

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Смешайте яичный желток, соль и соду. Добавьте полстакана воды, всыпьте всю муку и тщательно перемешайте, постепенно добавляя остальную воду. Для сладких вафель добавьте 2 столовые ложки сахара.

    5. ПЕСОЧНЫЕ ВАФЛИ

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    ● Мука — 2 стакана
    ● Сахар — 1/2 стакана
    ● Яйцо — 1 шт.
    ● Сливочное масло — 30 г.
    ● Вода — 0,5 л.
    ● Соль, сода — на кончике чайной ложки
    ● Ванилин — по вкусу

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить.Добавьте половину порции воды, всыпьте муку и тщательно перемешайте. Затем постепенно доливайте оставшуюся часть.

    6. Хрустящие вафли

    СОСТАВ:
    ● Сливочное масло 200 гр.
    ● Мука пшеничная 200 гр.
    ● Сахар 200 гр.
    ● Куриное яйцо 5 шт.
    ● Картофельный крахмал 3 ст. л.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Нам нужно минимальное количество ингредиентов. Перед тем, как приступить к приготовлению теста, рекомендую включить вафельницу на разогрев, без него, к сожалению, с вафлями не справиться.Нагреваем масло до жидкого состояния, если такой способ не удобен, можно оставить масло при комнатной температуре, пока оно не станет мягким. Выбираем удобный для нас способ и продолжаем.

    Растопленное масло смешать с сахаром и растереть, всыпать яйца, хорошо перемешать. При желании можно ускорить процесс, взбив содержимое блендером. Добавьте в тесто крахмал. Это придаст нашим вафлям характерный хруст и песочность. Затем всыпать муку. Хорошо перемешайте или взбейте блендером. Консистенция теста должна получиться тонкой, по подобию напоминающей сметану.

    Теперь мы готовы к самому важному этапу, запекаем вафли. К этому времени наше тесто готово, вафельница разогревается. Налейте в вафельницу 1 ст. л. тестовое задание. Выпекаем до золотистого цвета и по желанию можно есть с вареньем, медом или сгущенкой.

    7. ВАФЛИ НА МОЛОКЕ

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    ● 0,5 л молока
    ● 1/2 пачки маргарина
    ● 1 яйцо
    ● 250 г сахара (беру меньше — около 200 г)
    ● ванилин
    ● Маргарин растопить.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Добавить яйцо, сахар, ванилин, перемешать миксером. Тогда есть хитрость: чтобы тесто получилось без комков, сначала всыпаю муку и размешиваю, а потом понемногу добавляю молоко.
    Если тесто станет жидким — снова мука, разбавленная молоком. И так, пока не израсходуется примерно 0,5 литра молока. Тесто должно получиться густой сметаной (но не деревенской, где ложка).

    8. Вафли на сгущенном молоке

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    ● маргарин 200 г;
    ● молоко сгущенное 1 банка;
    ● яйца 2 шт .;
    ● крахмал 1 стакан;
    ● мука 1 стакан;
    ● сода (1/3 ч. Л.), Гашеная уксусом.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Замесить маргарин, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким. На основание вафельницы выложить немного теста, следя за тем, чтобы вафли не подгорели. Перед первой вафлей смажьте вафельницу (обе поверхности), тогда сливочного масла не нужно. Чтобы вафли были одного цвета, я слежу за часами секундной стрелкой. Когда вафля будет готова, сверните ее. Я пробовала разные рецепты, но не понравилось, если сразу не съесть, вафли стали мягкими, а они долго оставались хрустящими.

    9. ВАФЛИ СО СЛИВОЧНЫМИ СЛИВКАМИ

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    ● Яйца — 5 шт.
    ● Сахар — 5 ст. л
    ● Сливочное масло — 1 ст. л
    ● Сметана — 1/2 стакана
    ● Мука — 1 стакан

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Отделите белки от желтков и поставьте в холодильник. Желтки растереть с сахаром до белого цвета, добавить к ним топленое масло (не горячее), сметану; перемешать, всыпать муку и хорошо размешать до однородной массы. Добавить охлажденные взбитые до образования густой пенки белки и аккуратно перемешать сверху вниз.

    10.СЛИВОЧНЫЕ ВАФЛИ

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    ● масло сливочное — 125 г
    ● сахар — 3-4 ст. ложки
    ● мука — 1/2 стакана
    ● яйца — 4 шт.
    ● сливки — 4 ст. ложки
    ● вода — 1 стакан
    ● ванильный сахар — по вкусу

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Смешайте размягченное масло с сахаром и ванильным сахаром. Разделить яйца на белки и желтки.
    Яичные желтки с солью взбить до однородной массы и переложить в размягченное масло с сахаром.
    Полученную массу взбить миксером до образования пены.Просеянную муку смешать с содой и небольшим количеством воды.

    Затем переложить в яично-масляную смесь и все тщательно перемешать. Затем влейте оставшуюся воду, сливки и перемешайте до однородной массы. Остывшие яичные белки взбить до пышной пены, осторожно добавить в тесто и аккуратно перемешать деревянной лопаткой. Обжарить вафли в разогретой электровафельнице 2-5 минут.

    венских вафель в сэндвичнице. Рецепт венских вафель в силиконовой форме Секреты изготовления вафель

    нет) Силиконовая форма включает в себя два отделения для вафель, если вы хотите делать больше одновременно, вам нужно взять более одной формы соответственно)

    Я взял одну, и она у меня оранжевого цвета — единственная, которая была в наличии :

    Еще при покупке на упаковке был рецепт, а фото у меня нет.

    Что я могу сказать? Отличные формы как для духовки, так и для микроволновой печи (в основном я делаю это в ней)

    (

    Поделюсь с вами простым диетическим и полезным рецептом, который может себе позволить каждый:

    • 1 яйцо
    • овсянка (70 грамм) — или готовая овсяная мука
    • молоко (100 мл)
    • разрыхлитель
    • различные подсластители по вкусу

    (На 2 вафли)

    Измельчить овсяные хлопья в муку, все перемешать, вылить в форму и поставить в микроволновую печь на максимальную мощность на 3 минуты, при необходимости еще одну.

    Все вкусные и полезные вафли готовы и радуют глаз, что немаловажно при похудении


    Но если не делаю для себя, то делаю их как обычные кексы для микроволновок — думаю, все знают, как их делать, но если вдруг не сделаю, то могу писать.


    Пытаемся украсить.

    Невероятно вкусные, всеми любимые венские мягкие вафли можно приготовить в электровафельнице в домашних условиях, рецепты и пошаговые фото вам в этом помогут!

    Вафли нереально вкусные, пушистые и высокие.Это рецепт приготовления венских вафель, тесто для которых замешивают на кефире. Аппетитные вафли можно подавать с джемом, сиропом, сгущенкой, мороженым или свежими ягодами.

    • 400 мл кефира;
    • 50 г сливочного масла;
    • 2 яйца;
    • 4 ст. л. Сахара;
    • 2 ч.л. разрыхлителя;
    • 1 ч.л. соды;
    • щепотка соли;
    • 300 г пшеничной муки.

    Для подачи:

    • любой сироп;
    • свежих ягод.

    Рецепт 2: хрустящие венские вафли в электровафельнице

    • Масло сливочное — 150 гр.,
    • Яйца — 3 шт.,
    • Сахар — 1 стакан
    • Ванилин — 1 упаковка,
    • Сметана — 4 ст. ложки,
    • Соль щепотка
    • Сода — на кончике чайной ложки,
    • Мука пшеничная — 2.5 чашек

    Растопите масло в микроволновой печи или на водяной бане. Дайте остыть.

    Взбить три яйца в отдельную миску.

    Добавьте к ним сахар.

    Добавьте ванилин (ванильный сахар) и щепотку соли.

    Взбейте все ингредиенты венских вафель.

    Добавьте охлажденное масло.

    Еще раз перемешайте смесь.

    Добавьте сметану.Еще раз перемешайте венчиком.

    Добавьте пищевую соду. Вместо пищевой соды можно использовать разрыхлитель.

    Просейте пшеничную муку через сито в миску с венскими вафлями.

    Тщательно замесить тесто. Тесто для венских вафель должно быть толще, чем для блинов, но при этом не таким плотным, как у классического песочного теста. На фото хорошо видно, как должно получиться.

    Смажьте вафельницу небольшим количеством растительного масла, чтобы вафли не прилипали.Поставьте на плиту и хорошо нагрейте. Выложите тесто столовой ложкой в ​​вафельницу. На одну вафлю у меня ушло 2 ст. ложки.

    Сложите вафельницу. Удерживая руками ручку вафельницы, подержите ее на плите с одной стороны примерно 2 минуты, затем переверните и обжарьте вафли с другой стороны. Крепко сожмите ручки вафельницы. Во время выпечки будет выделяться пар, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься.

    Готовые домашние венские вафли подают охлажденными со свежими фруктами, джемом, вареньем, сгущенным молоком, чаем, молоком или кофе.Изначально их можно подавать, посыпав растопленным шоколадом и измельченными орехами, или просто посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита.

    Рецепт 3: Венские вафли в домашних условиях (с фото)

    Венские вафли более пушистые, в вафельнице они получаются мягкими внутри и хрустящими снаружи. Правда только в свежем виде. Их рекомендуется есть в свежем виде. В полежать вафли теряют хрусткость.

    • мука — 1,5 стакана;
    • соль — щепотка;
    • сахар ванильный — 1 пакетик;
    • масло растительное — для смазки;
    • яйца куриные — 2 шт.;
    • масло сливочное — 30 г;
    • Сахар
    • (для теста) — 3-4 ст. ложки;
    • пищевая сода — 1 ч. Ложка

    Приготовить тесто для венских вафель в электровафельнице несложно. Измельчить яйца с сахаром, добавить растопленный маргарин, а затем все остальные ингредиенты.

    Разогреть вафельницу с необходимыми панелями, смазать жиром. С каждой стороны выложить по 2 столовые ложки теста.

    Накрыть крышкой, зафиксировать и жарить 6-8 минут.Вы можете открыть крышку и посмотреть, что у нас с вафлями.

    Вот и нужен нам результат. Однако некоторые могут предпочесть более жареный вариант. Вынуть первую порцию вафель и приготовить следующую.

    Готовые венские вафли можно глазировать. Можно смазать вареной сгущенкой и соединить две вафли вместе.

    Рецепт 4: простые венские вафли в электровафельнице

    • масло сливочное — 200 грамм;
    • сахар — 100 грамм;
    • куриное яйцо — 3 шт.;
    • молоко — 200 мл .;
    • мука — 300 грамм;
    • разрыхлитель — 2 ч. Л.

    Для приготовления венского вафельного теста понадобится 200 граммов мягкого сливочного масла, которое нужно заранее вынуть из холодильника, и около 100 граммов сахара. Возьмите глубокую миску или салатник и натрите в ней масло и сахар.

    Разбейте туда три сырых куриных яйца и влейте 200 грамм молока (молоко не должно быть холодным, лучше, если оно будет немного теплым).Перемешайте все ингредиенты и взбейте венчиком или миксером на низкой скорости до однородной массы.

    В полученную смесь добавить 300 г муки и 2 чайные ложки разрыхлителя.

    Тщательно перемешайте тесто вручную ложкой или миксером до однородного состояния.

    Приготовьте электрическую вафельницу. Вылейте по 2 столовые ложки теста на каждую форму, разгладьте ее и закройте прибор. Поскольку все вафельницы разные, то еще раз посмотрите рекомендации по ее использованию, возможно, такое количество теста вам не подойдет.

    Выпекайте вафли примерно от трех до пяти минут в электровафельнице согласно рецепту.

    Выложите приготовленные вафли на подготовленное блюдо. При подаче можно полить любым вареньем, сладким сиропом или сгущенкой.

    Рецепт 5, пошаговый: Венские вафли в вафельнице

    Сегодня мы расскажем вам наш рецепт венских вафель для электровафельницы, с помощью которой можно легко приготовить вкусные вафли для всей семьи.Наш рецепт венских вафель позволяет сделать вафли хрустящими снаружи и мягкими внутри, такими, какими они должны быть!

    • 3 шт. Яйцо
    • 1/3 Арт. Сахар
    • 1 чайная ложка ванилина
    • 2 ст. Молоко
    • 40 гр. Сливочное масло
    • 3 ст. Мука
    • ½ чайной ложки пищевой соды
    • ½ чайной ложки соли

    Чтобы приготовить венское тесто для вафель, смешайте 3 яичных желтка с стакана сахара с помощью миксера. Когда смесь станет однородной, добавьте 1 чайную ложку ванилина и снова взбейте миксером.

    Растопить масло и добавить его в основу для венских вафель, сюда же добавить 2 стакана молока.

    Смешайте муку, пищевую соду и соль в отдельной емкости и влейте основу, которую мы приготовили на предыдущем шаге. Смешайте все ингредиенты миксером.

    Как вы могли заметить, у нас все еще есть яичные белки, но они также будут использоваться в нашем рецепте для приготовления венских вафель. Для этого взбиваем миксером яичные белки, пока они не превратятся в воздушную массу, напоминающую гоголь-моголь.

    На завершающем этапе остается только смешать основу венских вафель с воздушным кремом. Оба компонента важно смешать вручную, при этом делая это очень осторожно, чтобы венские вафли были воздушными и мягкими. Не используйте миксер на этом этапе!

    Осталось только разогреть электровафельницу, смазать маслом и 2-3 минуты приступать к выпеканию вкусных венских вафель.


    Калорийность: Не указано
    Время приготовления: Не указано

    Венские вафли вкусные, но в то же время очень простые в приготовлении десерт.Ванильные вафли обладают приятным специфическим вкусом и ароматом. Вы можете сами варьировать его силу. Чем больше любите ванили, тем больше ее кладете. Но учтите, в любом случае ванили требуется немного, т.к. обладает яркими ароматическими свойствами.
    Для приготовления венских вафель нужны самые простые ингредиенты. Они есть у каждой женщины на кухне: пшеничная мука, сахарный песок, коровье молоко, куриные яйца, масло, сода, уксус и, конечно же, ваниль. В качестве разрыхлителя, как вы уже заметили, в рецепте используется классическая сода, гашенная уксусом.Эти ингредиенты можно увидеть в готовом разрыхлителе, который продается в продуктовых магазинах.
    Венские вафли, рецепт которых я предлагаю, готовятся очень быстро. Вам понадобится 5 минут, чтобы соединить все ингредиенты и столько же для запекания. Так что, если у вас на пороге гости, это отличный вариант, чтобы быстро приготовить сладкое на столе. Во время разговора они не поймут, откуда угощение на вашем столе. Также рекомендуем быстрый рецепт.

    Состав:

    — пшеничная мука 160 г,
    — 100 мл коровьего молока,
    — 1 куриное яйцо,
    — 50 г сахарного песка,
    — 100 г сливочного масла,
    — немного уксуса или лимонного сока сода тушить,
    — ½ чайной ложки пищевой соды,
    — ванилин по желанию.

    Как приготовить по фото пошагово


    Куриное яйцо разбить в чашку, всыпать туда 50 грамм сахарного песка. Взбивать венчиком, миксером или блендером до появления активной пены.


    Выньте масло из холодильника заранее (примерно за 30 минут), чтобы оно стало мягким. Иначе взбить его в тесте будет невозможно. Если у вас «пожарный случай», например, гости на пороге, ваш муж вернется с работы через пять минут и т. Д., мы идем другим путем. Отрезаем кусок сливочного масла (100 грамм) и кладем на тарелку, отправляем в микроволновку. Ставим на режим разморозки. Буквально через несколько секунд начинаем периодически заглядывать в духовку и месить масло. Он очень быстро размягчается. Поэтому масло в микроволновку не бросаем — мы стоим рядом и «ведем процесс».
    Итак, у нас есть мягкое масло. Перекладываем во взбитые яйца с сахаром. Влить молоко комнатной температуры. Также либо заранее вынимаем из холодильника, либо слегка подогреваем на плите или в микроволновке.Сбрызнуть ванилью по вкусу. Взбодрись.


    Теперь посолите состав. Отмеряем половину чайной ложки соды, тушим уксусом, лимонным соком или разбавленной лимонной кислотой. Добавляем сюда.


    Муку желательно просеять. Вылить его в вафельное тесто.


    Хорошо вымешиваем массу. Получается довольно плотно.


    Нагреваем вафельницу. Можно предварительно смазать форму небольшим количеством растительного масла.
    Выложить тесто по формочкам, немного распределить ложкой, закрыть.

    Через 4 — 6 минут (в зависимости от мощности сэндвичницы или вафельницы) венские ванильные вафли будут готовы!

    Традиционно венские вафли подают с фруктами и любыми сладкими соусами. Также можно скрепить две вафли с вареной сгущенкой,

    The NYC Brunch Directory — Нью-Йорк

    Добро пожаловать в Brunch Directory — полный список из 250+ ресторанов Нью-Йорка, где можно заказать поздний завтрак. Вы можете запомнить этот список, чтобы сказать людям, что у вас есть энциклопедические знания о местах для завтрака в городе.Или просто используйте его, чтобы выбрать место для следующего полуденного застолья.

    Мы довольно часто обновляем это руководство, добавляя новые бранчи по городу, так что проверяйте его, как только побывали в каждом месте в списке (или, может быть, раньше). Счастливая еда вафли.

    Новое в каталоге бранчей (по состоянию на 30.09.21): Yellow Rose, Porcelain, Aldama, Sona, Ruta Oaxaca

    Raoul’s — классический ресторан Нью-Йорка.Это определенно больше похоже на ночное место, но если идея яркого декора, тостов с авокадо и яиц с завышенной ценой вызывает у вас желание умереть, поздний завтрак Рауля для вас. Там темно, немного сексуально, и, что самое главное, они подают свой труднодоступный гамбургер.

    Как французы называют французскими тостами? Не просто тост, если вы об этом думали. Они называют это болью перду, а A.O.C. подает его вместе со всем остальным, что вы ожидаете от стандартного бранч-меню.Однако реальный аргумент в пользу продажи — это внутренний дворик. Здесь есть место для больших вечеринок, и с улицы этого не видно, так что это неплохой небольшой побег из грязной лужи, в которую вы попали по пути.

    Это место оформлено в стиле ретро-мотеля, хотя, если не считать нескольких латунных настольных ламп и старинного телефона в ванной, оно в основном похоже на то место, где можно было бы устроить свидание.Или, если вы один, вы можете сесть за большой бар посередине. На поздний завтрак ожидайте таких вещей, как жареный рис с кимчи и беконом, шакшука и уэвос ранчеро.

    Первоначальная закусочная Empire Diner была настоящей закусочной. Но это место закрылось некоторое время назад, и с тех пор несколько разных людей пытались сделать что-то другое с этим пространством.Нам это нравится в его нынешнем виде. Они завтракают до 16:00 каждый день, и еда — это то, что вы ожидаете найти в довольно престижном американском заведении в Челси — мюсли, тосты с авокадо, бутерброды с печеньем и т. Д.

    По выходным в этом японском ресторане якитори в Номаде подают отличный завтрак. За 26 долларов вы получаете миску сёю-рамэн, три шашлыка якитори (приготовленные из куриного бедра, куриной грудки и короткого ребра) и напиток по вашему выбору.Если этого недостаточно, вы также можете заказать закуску, например салат из лосося с авокадо или хамачи.

    В Мюррей-Хилл не так много вариантов для димсама, но Little Alley — хороший выбор. Они специализируются на шанхайской кухне и предлагают приличный выбор пельменей, булочек и сюмая. Хотя вы не увидите, чтобы они катали эти вещи на тележке. Это место меньше по размеру, и, хотя столовая не особенно яркая, здесь можно перекусить в непринужденной обстановке, и вашим родителям, вероятно, это понравится.Сама по себе еда может быть не такой хорошей, как в Чайнатауне или во Флашинге, но если вы живете в районе Мюррей-Хилл, это стоит проверить.

    Название этого места на самом деле неплохо объясняет, что это такое. Это ресторан-бар на углу в Гарлеме, и здесь всегда много людей, так что это хорошее место для общения.Помещение красивое и большое, с множеством окон, паркетными полами и работающим камином, а в меню позднего завтрака есть такие вещи, как курица и вафли, крабовый бенедикт и французские тосты. А если вы хотите пить алкоголь, как воду, есть два варианта бранча. За 25 долларов вы можете получить бутылку мимозы Life is Harlem или заплатить 40 долларов за бутылку просекко.

    Вы когда-нибудь задумывались, каково было бы жить в действительно красиво оформленной косметичке? Сходи к Герти на поздний завтрак, и ты узнаешь.Это круглосуточное кафе в Вильямсбурге с яркими пастельными стенами, изогнутыми потолками и вещами, на которые хочется посмотреть и потрогать. Хотя они открыты на завтрак, обед и ужин, здесь лучше всего по утрам, когда люди выстраиваются в очередь за домашними английскими кексами с корицей и сахаром сверху, рогаликами и шмелем, а также бутербродами на завтрак.

    Вы не идете к мисс Фавеле на тихий, непринужденный бранч. Здесь будет громкая музыка, и люди будут танцевать.Это бразильский ресторан в Вильямсбурге с очень средней едой и очень веселой атмосферой (если вы можете полностью погрузиться в пьяные бранчи). Здесь похоже на пляж, и вы можете съесть приличную тарелку стейка, картошки фри и яиц, думая о том, встанете ли вы танцевать или нет. Возьмите кувшин кайпириньи, и решение должно быть легким.

    В Okonomi подают один из наших любимых завтраков не только в Вильямсбурге, но и во всем городе.Ночью в этом заведении подают рамен (технически его называют юдзи-рамэн), но по утрам готовят японский завтрак, состоящий из куска рыбы, нескольких маленьких гарниров, тарелки риса и немного мисо-супа. Стоит отметить, что Okonomi не бронирует столики и имеет примерно восемь мест, так что приходите, как только они откроются, или ждите.

    Серьезный бранч в стиле паба прямо у остановки Graham поезда L. Еда обильная, есть все основные продукты для позднего завтрака, и есть большой, простой задний двор.Принесите настольную игру, или «Санди таймс», или «Путеводитель по птицам Бруклина», , или что-нибудь еще. Тусуйся сколько хочешь. Кроме того, имейте в виду, что это только наличные.

    На самом деле, Llama Inn — это не отель для лам. Это отличный ресторан с красивым оформлением в перуанском стиле. Хотите поздний завтрак, но не хотите находиться рядом с блинами, бенедиктами или мимозами? Приходите в Llama Inn, попробуйте севиче, выпейте коктейль писко и почувствуйте себя уверенно, выбирая на выходных.

    Когда дело доходит до мексиканских вариантов завтрака в Бруклине, вы должны знать о For All Things Good — особенно если учесть, что здесь вы не найдете чилакилес или уэвос-ранчеро. Вместо этого они подают блюда в стиле Оахакана, такие как гигантские мемелы с авокадо и жареным яйцом, тетелы, наполненные всем, от цветов гибискуса до черной фасоли, и тайуда, покрытые невероятным количеством грибов.Приходите сюда, чтобы поужинать в непринужденной обстановке в их патио в порядке очереди и в порядке очереди, и почитайте книгу, как загадочная, непонятая душа. К завтраку закажите орчату и пачку их свежих лепешек, чтобы принести домой.

    Guevara’s, веганское кафе и магазин деликатесов от людей, стоящих за Mekelburg’s, — это то место, где вы найдете одни из лучших растительных бранчей в городе.Превосходная кубинская торта сочетается с авокадо, красной капустой, помидорами, халапеньо и хрустящим слоем миланских баклажанов. Вы также найдете в меню такие вещи, как бублики из лосося на растительной основе, эмпанадас из пикадилло и тостады с севиче, и ничего не стоит больше 10 долларов. Мы рекомендуем проводить все утро в их патио с пастельно-розовыми арками и клетчатым полом, но если вы предпочитаете брать с собой поздний завтрак, вы также можете забрать все, от расфасованной шоколадной бабки до экологически чистого стирального порошка на этом заводе. крытый ресторан и рынок.

    Голда — красивое место. Он яркий и хорошо продуманный, и вам захочется сфотографировать практически все, что выходит из кухни. К счастью, почти все на вкус так же хорошо, как и выглядит. Зайдите на бранч и купите бутерброд с колбасой, укропом и острым перцем (или овсянкой с семенами чиа, если хотите чего-нибудь полегче).Еда своего рода средиземноморская / американская, готовят кучу разной выпечки, и вы заказываете все на прилавке. Само по себе место очень маленькое, и оно отлично подходит для чего-то быстрого и непринужденного.

    Даже если на улице нехорошо, можно посидеть дома у Ларины, съесть пасту и при этом чувствовать себя неплохо за свою жизнь. Но если погода благоприятная, вы можете получить столик обратно и быть уверенным, что вам понравился один из лучших бранч-завтраков на свежем воздухе в Нью-Йорке.Внутренний дворик лучше, чем все, что вы думали о своем собственном (несуществующем) заднем дворе, а на поздний завтрак они подают домашнюю пасту в дополнение к яичным вещам.

    Вы можете думать об Урсуле как о самом популярном ребенке в классе позднего завтрака Нью-Йорка прямо сейчас. Вам, вероятно, придется постоять в очереди, чтобы заказать здесь буррито на завтрак, но как только вы окажетесь в этом крохотном ресторанчике в Краун-Хайтс, вас встретят лучшим буррито на завтрак в Бруклине.Урсула предлагает мясные варианты с чоризо или беконом, а также веганские и вегетарианские буррито по утрам — все из которых идут с красным или зеленым нью-мексиканским чили. Места на тротуаре здесь сначала приходят, их подают первым, но есть буррито, пока он горячий и свежий, на свежем внутреннем дворике стоит того. Если вы не можете дожить до полудня (буррито перестают подавать в 12 часов), возьмите фаршированную сопапиллу со свининой или говядиной и, несмотря ни на что, добавьте немного соуса чили.

    Если вы живете в Астории или СНД, Milkflower должен стать частью вашей жизни на выходных.И даже если вы не живете по соседству, это хорошее место, о котором стоит знать. Он непринужденный и достаточно доступный для ужина в будние дни, но здесь подают такую ​​еду, которую вы с нетерпением ждете в субботу утром. Купите пиццу с медом и сопрессатой или попробуйте пиццу под названием «Ван Даммер», если вы поклонник брюссельской капусты и хотите что-то, что в равной степени полезно и вредно для здоровья. В течение всего дня здесь подают одно и то же меню, поэтому у вас всегда будет много пиццы на выбор, а также несколько паст, салатов и небольших тарелок.

    Венских вафель в вафельнице — пошаговый рецепт с фото

    Описание приготовления:

    Для приготовления классических венских вафель в вафельнице обязательно нужно брать жемчужный сахар, его очень часто добавляют в выпечку в разных кухнях Европы. А вот в вафлях это обязательно. Он напоминает прессованные сахарные шарики, которые не растворяются полностью при приготовлении. Поэтому в бельгийских, льежских и венских вафлях эти хрустящие сахарные пятна традиционно присутствуют.Чтобы приготовить вкусные венские вафли в вафельнице, потребуется много времени на приготовление самого теста, будьте готовы к этому. Но результат просто потрясающий!

    Назначение: Завтрак / Детский / Полдник

    Основной ингредиент: Тесто

    Блюдо: Выпечка / Вафли

    География кухни: австрийская / европейская

    Состав:

    • Коричневый сахар — 2 ст. Ложки
    • Сухие дрожжи — 1,5 чайные ложки
    • Молоко — 0.25 чашек
    • Мука — 2 стакана
    • Соль — 0,5 чайных ложки
    • Корица — 1 чайная ложка
    • Яйцо — 1 штука
    • Сливочное масло — 0,25 стакана (топленое)
    • Бельгийский жемчужный сахар — 1 стакан

    Порций: 8-10

    Как приготовить венские вафли в вафельнице

    Венские вафли в вафельнице — фото шаг 1

    Подготовьте все ингредиенты, которые вам понадобятся.

    Венские вафли в вафельнице — фото шаг 2

    Сначала приготовим дрожжевое тесто: сухие дрожжи растворить в теплом молоке.Пусть подходят. Затем всыпать в тесто просеянную муку — две трети стакана. Добавить яйцо, все перемешать. Затем просейте оставшуюся муку поверх теста (стакан на треть). Но не шевелитесь! Просто оставьте сверху муку.

    Венские вафли в вафельнице — фото шаг 3

    Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте. Затем снимите пленку. Вы заметите, как дрожжи закипают по краям теста, это нормально. Добавьте коричневый сахар.

    Венские вафли в вафельнице — фото шаг 4

    Затем добавить корицу.

    Венские вафли в вафельнице — фото шаг 5

    Перемешать.

    Венские вафли в вафельнице — фото шаг 6

    Затем добавить ванильный экстракт.

    Венские вафли в вафельнице — фото шаг 7

    Хорошо перемешать тесто миксером, добавить топленое масло. Тесто сильно липнет к рукам, не удивляйтесь, так и должно быть.

    Венские вафли в вафельнице — фото step 8

    Замесить тесто и, слегка присыпав мукой, снова накрыть миску пищевой пленкой.Дать тесту подняться при теплой температуре. Тесто должно подниматься долго, часа 3-4. Поэтому тесто для вафель лучше делать вечером, ведь тогда тесто нужно поставить на полчаса в холодильник, но можно оставить на ночь. А утром можно приготовить вафли.

    Венские вафли в вафельнице — фото шаг 9

    Достать тесто из холодильника, добавить в него жемчужный сахар, перемешать вручную, чтобы сахар равномерно распределился.

    Венские вафли в вафельнице — фото step 10

    Тесто разделить на 6 порций, завернуть в полиэтиленовую пленку, дать настояться полтора часа.

    Венские вафли в вафельнице — фото step 11

    Как видите, за эти полтора часа дрожжи снова заработали: тесто поднялось и на нем появились «воздушные» бороздки.

    Венские вафли в вафельнице — фото шаг 12

    Вафельницу разогреть до 175 градусов, можно слегка смазать сливочным маслом. Варить вафли 3-4 минуты…

    Венские вафли в вафельнице — фото шаг 13

    … пока они не станут румяными.

    Венские вафли в вафельнице — фото шаг 14

    Готовые венские вафли в вафельнице можно подать с джемом, сиропом, сгущенкой, ягодами или орехами, посыпав тертым шоколадом.Приятного аппетита!

    Рецепт электровафельницы

    и секрет теста! Как приготовить хрустящие венские лакомства

    У традиционных хрустящих вафель нет родины, ведь их история насчитывает века. Но у пышных венских вафель есть конкретный автор — рецепт всеми любимого десерта придумал австрийский кондитер в конце 19 века.

    История венских вафель насчитывает почти 120 лет, а общая история десерта насчитывает тысячелетия.Где и когда появились первые вафли, доподлинно неизвестно, но многие историки кулинарии считают их родиной Древней Греции. Если не заглядывать вглубь времени, то страной-новатором является Германия XIII века — по крайней мере, название там появилось. Немецкое слово waffle переводится как «соты» или «соты», что полностью соответствует внешнему виду золотой выпечки с рельефными кубиками. Со временем популярность вафель только росла. В XV-XVI веках восхитительный десерт занимал почетное место на столах европейской знати, а рецепт хранился в строгом секрете — первый рецепт появился на страницах английской кулинарной книги только в 1735 году.Сегодня на выбор сотни рецептов — практически каждая страна предлагает свой вариант блюда, и среди них выделяются венские вафли.

    Австрийские или венские вафли появились «из-под руки» австрийского кондитера Йозефа Маннера. Впервые десерт был представлен публике в 1898 году как неаполитанские вафли. Дело в том, что в авторском рецепте использовалась начинка с фундуком, которая в то время поставлялась из окрестностей Неаполя. Но главной особенностью теста была консистенция — в отличие от традиционных хрустящих вафель, венские вафли напоминали пышное печенье.

    Десерт пользовался необычайно высоким спросом и был запатентован под торговой маркой Manner, которая существует до сих пор. Позже появились вариации начинок — место ореховой массы заняли разные сладкие кремы, мед, варенье, свежие ягоды, плавленые сыры и даже бекон. Некоторые из наиболее популярных начинок включают сочное фруктовое или ягодное варенье.

    ТМ «ERMOLINO» радует начинкой из натурального черничного варенья.

    Как приготовить мягкие венские вафли: классический рецепт

    Классический рецепт предполагает стандартные ингредиенты:

    Для теста потребуются следующие ингредиенты:

    • мука пшеничная высшего сорта — 350 г;
    • масло сливочное (80% жирности) — 1 пачка / 180 г;
    • молоко пастеризованное — 1 стакан / 250 мл;
    • сахарный песок — 100 г;
    • разрыхлитель — 8 г;
    • лимон — 1/3;
    • яйца — 3 шт.

    Замесить тесто нужно строго по правилам, чтобы вафли приобрели характерное великолепие и мягкость. Сначала масло растереть с сахарным песком, размягченным при комнатной температуре, до полного растворения крупинок. Затем добавить в массу взбитые яйца, теплое молоко и все перемешать миксером. Постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, щепоткой соли и лимонным соком. В результате у вас должна получиться полужидкая масса более густой консистенции, чем блинное тесто.

    Для выпечки вафель можно использовать хорошо разогретую электровафельницу или специальную форму для запекания. Каждую порцию теста нужно варить 4–5 минут — за это время внутри выпекаются вафли, а сверху покрываются слегка золотистой хрустящей корочкой. Конечно, придется потрудиться, но угощений хватит на всю семью.

    А еще проще, если некогда стоять у электровафельницы или плиты, купите классические венские вафли ТМ «ERMOLINO»! Их вкус неотличим от домашних блюд… Вафли ТМ «ERMOLINO» необычайно нежные, а начинка из черничного варенья придает выпечке яркий праздничный вкус.

    Мягкие венские вафли можно назвать королевской выпечкой — кусочки нежного теста тают во рту, а начинка из фруктового джема взрывается сочным и ярким вкусом … Вы многое потеряли, если никогда не пробовали этот невероятный десерт. Пора наверстывать упущенное!

    Рецепт мягких вафель известен миру не менее пары сотен лет.Кулинарные историки спорят о том, кому отдать пальму первенства в изобретении этого хрустящего десерта, очень давно. Многие склонны считать, что деликатная выпечка человечество обязано своей благодарностью французским королям гурманов. Якобы именно их поварам пришла в голову идея соединить две чугунные сковороды и испечь в них особую выпечку для королевского стола. Есть и сторонники английской версии, согласно которой в происхождении вафель нет ничего аристократического, и рядовые пекари Туманного Альбиона придумали этот рецепт как удобный «фастфуд» для уличной торговли.

    Вафли разные. Классические вафли готовятся из смеси картофельного или кукурузного крахмала и пшеничной муки с добавлением большого количества жира (сливочного масла, маргарина), белка и сахара. Из этого теста получается очень тонкая хрустящая выпечка, хорошо сочетающаяся с воздушными кремами. Бывают и очень тонкие, неудобные продукты, которые обычно собирают по несколько частей, зажатых толстой начинкой.

    Мягкие вафли, о которых пойдет речь в этой статье, выпекаются из теста разного состава.Они могут быть как просто тонкими и мягкими, так и не уступать по красоте хорошим. булочка … Дополняют такой десерт густое варенье или повидло, творог, сметану или сливочный крем, мороженое, шоколад и глазурь на его основе, свежие ягоды и фрукты.

    Для изготовления вафель необходимо специальное оборудование. Раньше это были две простые чугунные сковороды, сложенные вместе. В советское время были особые фигурные вафельницы с длинными ручками, в которых можно было делать треугольники, большие оладьи на трубочки, скорлупы на орехи с вареной сгущенкой.Готовить в такой посуде было довольно сложно, так как для получения равномерного выпечки требовались сильный нагрев и постоянный контроль, а твердую вафельницу приходилось часто переворачивать.

    Теперь все намного проще. В любом магазине бытовой техники за скромную сумму можно приобрести компактную электровафельницу, которая сразу исключит все возможные неудобства и сбои при жарке вафель. В них изделия не пригорают и приобретают идеальный золотистый оттенок. Особенно удачны мягкие вафли в электровафельнице.Ниже приведены несколько рецептов этого восхитительного десерта.

    Совет! Пищевая сода чаще всего добавляется в вафельное тесто для создания воздушной и нежной выпечки, а при жарке она расширяется. Поэтому ячейки вафельницы должны быть заполнены примерно наполовину тестом. В противном случае придется ловить шипение и падающее с краев лишнее тесто.

    Мягкие вафли в простой форме

    Самый простой и дешевый рецепт мягких вафель.

    1. Сметана жирная — 300 г.
  • Масло сливочное или маргарин сливочный — 250 г (пачка).
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Сахар — 200 г.
  • Крахмал картофельный — 2 ст. л. с горкой.
  • Мука пшеничная — 1 ст. л. с горкой.
  • Соль.
  • Сода — 0,5 ч.
  • Ванилин (чистый или с сахаром) — по желанию.
    • Куриные яйца взбить в пышную пену вместе с сахарным песком до полного растворения, без остаточных кристаллов.
    • Тщательно перемешайте сметану и мягкое масло до образования пены.
    • В полученной однородной массе всыпать две столовые ложки картофельного крахмала и ложку пшеничной муки.
    • Замесить тесто без комков, жидкое, типа сметаны 15-18% жирности.
    • Вылейте его в электрическую вафельницу, предварительно смазанную маслом, и выпекайте до готовности.
    • Если используется обычная чугунная вафельница, то ее нужно заранее хорошо разогреть, а при жарке переворачивать с одной стороны на другую. Когда из коннектора перестанет выходить пар, вафли готовы.

    Мягкие вафли с ликером

    По этому рецепту можно приготовить тонкие мягкие вафли с легким послевкусием хорошего алкоголя. Разница в приготовлении с предыдущим рецептом относительно небольшая, но результат будет совсем другим. Эта выпечка отлично подойдет к легким десертам на романтический ужин. Единственный нюанс, в этом блюде используется только сливочное масло, нежелательно маргарин.

    1. Сливки жирные — 150 мл.
    2. Яйца куриные — 3 шт.
    3. Сахарная пудра — 150 г.
    4. Ликер — 30 мл.
    5. Соль.
    6. Сода — 0,5 ч.
    7. Мука пшеничная высшего сорта — 1 ст. л. по необходимости.
    8. Масло сливочное — 80 г.
    • Заранее остудить жирные сливки и взбить до образования пышной густой массы. Необязательно полностью доводить их до состояния классических взбитых сливок. Достаточно того, чтобы они немного увеличились в объеме.
    • Куриные яйца с сахарной пудрой измельчить венчиком до белого цвета.
    • Переложите яичную массу в миску с мягким маслом и добавьте слегка взбитые сливки.
    • Аккуратно перемешивая все ингредиенты, постепенно, рассыпными движениями всыпать в миску картофельный крахмал … После смешивания крахмала влить сладкий ликер.
  • Если масса получилась воздушной или жидкой, всыпьте еще ложку муки.
  • Смазать поверхность вафельницы, залить тестом и выпекать вафли любой формы. Если запекаются вафли — блины, то их можно сразу нарезать или свернуть на будущий десерт.
  • К готовой выпечке подают фруктовый конфитюр или варенье, сметану, сгущенное молоко, шоколад, свежие фрукты.
  • Пышные венские вафли

    Воздушные вафли с нежной текстурой. Отличное начало скучного будничного дня, когда хочется чего-нибудь вкусненького.

    1. Яйца куриные — 3 шт.
    2. Сахарная пудра — 150 г.
    3. Молоко — 400 мл.
    4. Масло сливочное — 50 г.
    5. Мука пшеничная — 200 г.
    6. Ванильный сахар.
    7. Соль.
    8. Сода — 0,5 ч.
    • Измельчить сахарную пудру с тремя желтками. Всыпать ванильный сахар и добиться полного растворения кристаллов.Оставшиеся белки охладите в морозилке.
    • Смешайте мягкое масло с яичной смесью. Хорошо перемешайте и постепенно добавляйте молоко, соль, пшеничную муку и пищевую соду.
    • Взбить отдельно предварительно охлажденные яичные белки.
    • Обычным шпателем смешать белковую массу и основу вафельного текста. Смешивать их миксером нельзя, иначе уйдет вся воздушность.
    • Полученную толстую корочку залить разогретой вафельницей и выпекать до готовности. Обычно это занимает около 3 минут.
    • Выложите испеченные вафли на бумажную салфетку и при желании накройте хлопчатобумажным полотенцем, чтобы горячее тесто не высыхало.

    Мягкие вафли из дрожжевого теста

    Подавляющее большинство рецептов вафельного теста содержат пищевую соду, как главный гарант великолепия, мягкости и воздушности продуктов. При выпечке вафель дрожжи используются гораздо реже. На такое блюдо придется потратить вдвое больше времени, так как дрожжам нужно постоять в тепле не менее 20 минут.

    1. Яйца куриные — 3 шт.
    2. Молоко — 650 мл.
    3. Дрожжи сухие — 1,5 ч.
    4. Масло сливочное — 180 г.
    5. Мука пшеничная — 0,5 кг.
    6. Сахарная пудра или сахарная пудра — 100 г.
    7. Ванилин — 1 шт.
    8. Соль — 0,25 ч. Л.
    • Полстакана молока нагрейте до теплого состояния (не выше 38-40 градусов, иначе микроорганизмы погибнут) и растворите в нем дрожжевой порошок.
    • Взбить размягченное масло, полстакана молока и три желтка до однородной массы.
    • Как только молоко с дрожжами начнет вспениваться, залейте им основу теста. Туда всыпать пшеничную муку.
    • Остудить оставшиеся белки и взбить до легкой пены. Смешайте с другими компонентами без использования миксера.
    • Накройте посуду полотенцем и поставьте в тихое теплое место без сквозняков на 1,5 часа.
    • Слегка осыпать полученное тесто и полить смазанную салом или растительным маслом вафельницу.
    • Выпекать до готовности, подавать горячим или охлажденным, с любым сладким соусом по вкусу.

    Вафли соленые с беконом

    Альтернативная вафля для любителей экзотики. Главное отличие от всех предыдущих рецептов — полное отсутствие в рецепте сахара. Посолить тесто по своему вкусу. По желанию готовую продукцию можно посыпать крупнокристаллической солью или сложной приправой типа «Роллтон». Употребляйте как легкую закуску или как закуску к пиву.

    1. Крахмал картофельный — 3 ст. л.
    2. Сметана жирная — 200 г.
    3. Мука пшеничная — 1 ст.л.
    4. Масло сливочное — 150 г.
    5. Сода -0,5 ч.
    6. Укроп сушеный — 0,5 ч. Л.
    7. Яйца куриные — 3 шт.
    8. Соль вареная — по вкусу.
    9. Тмин цельный — 0,5 ч.
    10. Черный перец.
    11. Соль крупнокристаллическая — для декора.
    12. Бекон — 8 полосок
    13. Кунжут — 1 ст. Л.
    14. Чеснок — 3 зубчика.
    15. Масло растительное для жарки.
    • Куриные яйца смешать с жирной сметаной, мягким маслом.В полученную массу постепенно развести картофельный крахмал и пшеничную муку.
    • Добавьте пищевую соду, семена тмина, черный перец, сушеный укроп и соль. Сделайте однородное тесто, немного более густое, чем для сладких вафель.
    • Капните на сковороду буквально несколько капель растительного масла. Через минуту растолочь в него три зубчика чеснока. После появления аромата добавить полоски бекона и обжарить до легкой хрустящей корочки. При желании посолить и поперчить.
    • Из полученного теста испечь мягкие вафли, которые при подаче украсить битым беконом, а не обжаренными семенами кунжута, солью или сложной приправой.

    Приготовить интересный и вкусный домашний десерт достаточно просто. Стоит только выбрать рецепт венских вафель в электровафельнице и приготовить необходимые продукты.

    Вафли точно получатся, если ознакомиться с некоторыми секретами их приготовления.

    • Используйте только высококачественное и свежее масло. Никаких заменителей или распространений. Достаньте из холодильника за час до приготовления, она должна стать комнатной температуры;
    • Для смешивания всех ингредиентов в рецепте лучше всего использовать миксер.Но не пытайтесь сделать это сразу. Добавляйте продукты постепенно. Масло и сахар растолочь, добавить яйца, ванильный сахар, корицу и взбить. Масса должна быть воздушной;
    • Используйте только теплое молоко. Муку необходимо просеять. Даже такие мелочи могут повлиять на результат;
    • Тесто должно быть густым. Перед запеканием хорошо перемешайте;
    • Если вы забыли добавить корицу, можно добавить ее в присыпку.
    • Для получения хрустящей выпечки обязательно используйте крахмал. Его должно быть столько же, сколько муки.Все продукты должны быть комнатной температуры.
    • Перед выпечкой вафельницу необходимо разогреть десять минут.
    • Тесто не должно раскрываться по форме, а густое тесто следует обрезать только перед тем, как закрыть форму.
    • Заменив сахар на сахарную пудру, можно предотвратить прилипание выпечки к вафельнице.

    Венские вафли для электровафельницы — классический рецепт

    Домашняя выпечка всегда вкуснее покупной.А чтобы попробовать настоящие вафли, необязательно ехать на родину десерта, ведь можно воспользоваться классическим рецептом.

    Состав:
    • Сахар — около 150 г
    • Просеянная мука — 400 г
    • 200 мл теплого молока
    • 200 г сливочного масла
    • Три средних яйца
    • Ломтик лимона
    • Разрыхлитель — 8 г
    Приготовление
    1. Сливочное масло растопить до комнатной температуры, нарезать небольшими кусочками.
    2. Сливочное масло смешать с сахаром и тщательно перемешать.
    3. Взбить яйца и влить их вместе с молоком к сахарной массе. Смешайте все ингредиенты.
    4. Возьмите другую миску и добавьте муку и разрыхлитель.
    5. Выдавить туда лимонный сок и немного посолить.
    6. Смешать массы из обеих чаш, взбить миксером.
    7. Вылейте получившееся венское тесто для вафель в вафельницу и выпекайте около пяти минут.
    Приготовление соуса
    1. Взбейте одно яйцо с примерно 100 граммами сахара и стаканом молока.
    2. Вы можете добавить ароматизаторы по своему вкусу: ваниль, какао, корицу.
    3. Влейте немного сгущенки и около ста граммов сливочного масла.
    4. Довести смесь до пузырей на медленном огне.
    5. Охладите соус и распределите по готовым вафлям.

    Хрустящие венские вафли

    Если вы хотите, чтобы выпечка была хрустящей, то процесс приготовления придется немного изменить. Подойдет любой рецепт венских вафельниц, но при замешивании теста не взбивать яйца целиком, а разделять их. Желтки соединяются с основной массой, а белки отдельно взбиваются и только после этого вливаются в тесто.

    Мягкие вафли для электровафельницы

    Состав:
    • Жирная сметана — 300 г
    • Пачка сливочного масла
    • Три яйца
    • Стакан сахара
    • Картофельный крахмал — две столовые ложки
    • Стакан муки
    • 0,5 чайной ложки пищевой соды
    • Соль по вкусу
    Подготовка к приготовлению
    1. Взять миксером яйца и сахар до образования пены.
    2. Добавить сметану и масло, слегка размягченные.
    3. В полученную смесь всыпать крахмал и ложку муки.
    4. Замесить тесто, чтобы не было комочков. Перелить в вафельницу и варить до готовности.

    Рецепт кефира

    Состав:
    • 150 г муки
    • Стакан кефира
    • Одно яйцо
    • Четверть пачки сливочного масла
    • Две столовые ложки сахара
    • Ванильный сахар по вкусу
    • Loosen вверх — маленькая ложка
    • Сода — 2 г
    • Немного соли
    Приготовление
    1. Начать нужно с смешивания муки с другими сыпучими продуктами: солью, содой и разрыхлителем.
    2. Яйца с кефиром и сахаром хорошо взбить миксером. Добавьте смесь в муку и хорошо перемешайте.
    3. Влить уже разогретое масло. Довести все до однородности.
    4. Выложить венское тесто для вафель в формы и выпекать до золотистого цвета. Обычно это занимает около 4-5 минут, в зависимости от работы устройства.

    Вафли творожные

    Рецепт венских вафель для электровафельницы с творогом немного отличается от стандартного.

    Состав:
    • Творог — около 250 граммов
    • Два больших яйца
    • Две столовые ложки сахара
    • Мука — три ложки с горкой
    • Ложка для разрыхлителя
    • Немного соли и ванилина
    Подготовка
    1. Измельчите творог в миску. Добавьте к нему яйца, сахар, ванилин и соль. Все хорошо измельчить до однородной массы.
    2. Всыпать муку и разрыхлитель. Помешивать.
    3. Смажьте вафельницу растительным маслом и аккуратно распределите тесто по форме.
    4. Выпекайте около 8 минут.

    Рецепт толстых вафель для электровафельницы

    Для этого десертного варианта вам понадобится специальная вафельница для толстых вафель и почти стандартный набор продуктов.

    Состав:
    • Пара яиц
    • Около 70 граммов сахара
    • 200 мл теплого молока
    • Мука полтора стакана
    • Разрыхлитель
    • Полупачки сливочного масла
    Подготовка к приготовлению
    1. Яйца взбейте до образования пены вместе с сахаром.
    2. Влить молоко, муку, небольшую ложку разрыхлителя и сливочное масло.
    3. Все взбить миксером, выложить в форму и довести до готовности.

    Подавать вафли можно со сметаной, джемом, соусом, медом или начинкой.

    Диетические венские вафли

    Во время диеты вовсе не обязательно отказывать себе в удовольствии. По диетическому рецепту можно приготовить вкусные и низкокалорийные вафли. Они получаются мягкими и сытными.Прекрасный вариант для завтрака.

    Состав:
    • Два банана
    • Щепотка молотой корицы
    • 10 граммов льняной муки
    • Полба — 75 г
    • Примерно чайная ложка сухого имбиря
    • Полстакана молока
    • Овсяная мука — 75 г
    • Пара средних яиц
    Приготовление
    1. Пюре из бананов. Добавить к ним яйца и взбить смесь.
    2. Влейте молоко и перемешайте.
    3. Смешайте все три вида муки со специями.Добавьте его в тесто и дайте ему постоять десять минут.
    4. Подготовить вафельницу, выложить тесто в форму. Выпекать до золотистого цвета.

    Эти вафли лучше всего подавать с йогуртом или медом.

    Рецепт диеты без яиц

    Для этого рецепта вам понадобятся:
    • Примерно стакан ржаной муки
    • Стакан молока, желательно теплого
    • Две столовые ложки оливкового масла
    • Корица, ванилин, любое другие ароматизаторы
    • Щепотка соли
    • Маленькая ложка разрыхлителя
    • Немного соли
    • Стевия или сахар для сладости.
    Пошаговые инструкции по приготовлению:

    Для начала необходимо смешать все сыпучие продукты в одной миске. Приготовить еще одну массу в другой емкости: смешать молоко с оливковым маслом.

    Затем аккуратно небольшими порциями разлить жидкие продукты в сыпучие продукты, параллельно все перемешивая венчиком.

    По консистенции тесто должно быть похоже на густую сметану. Если он окажется слишком густым, его можно разбавить небольшим количеством воды. Заполнить вафельницу и выпекать до золотистого цвета.

    Чаще всего этот десерт подают со сладкими и калорийными добавками: вареньем, сгущенкой, медом, но поскольку этот диетический рецепт лучше всего делать без добавок.

    Кроме того, вы можете измельчить киви или другие фрукты в соусе. Одна приготовленная таким образом вафля содержит 220 калорий.

    Венские вафли — это выпечка, которую можно не только купить, но и испечь самостоятельно. В этом случае вафли можно запекать в духовке.

    Но особенно вкусны венские вафли в электровафельнице.это вкусная выпечка, которую можно подавать с вареньем и медом, со сгущенкой.

    Советы от Ивана: чтобы домашние продукты были вкусными, обязательно нужно использовать только свежие продукты.

    Кроме того, вы должны научиться правильно готовить тесто, а затем выпекать его, чтобы вафли не получались хрустящими.

    Рецепт венских вафель в вафельнице нужно выбирать тщательно. Если вы выберете правильный рецепт, ваша венская выпечка получится великолепной.

    Светики от Ивана: приготовив венские сладости в специальном приспособлении, можно скрепить две половинки с любой начинкой. Это может быть сладкое варенье, соленый сыр, копченая колбаса … Все зависит от вашего вкуса и вкуса ваших близких.

    Венские сладости и с помощью электровафельницы рецепт с фото пошагово

    Для приготовления потребуются следующие продукты: мука пшеничная — полтора стакана, сахарный песок чуть больше полстакана, молоко — 200 грамм, масло сливочное — 1 пачка, яйцо 3 штуки и разрыхлитель — две чайные ложки.

    Для соблюдения пропорций рецепта можно использовать мерный стаканчик или обычную емкость на 200 грамм.

    Приготовление рецепта:

    1. Достаньте масло из холодильника и дайте ему растаять. Оно не должно быть жидким, просто масло будет мягким;
    2. сахар добавляют к сливочному маслу и тщательно перемешивают. Лучше использовать купаж, чтобы не осталось сахарных крупинок;
    3. В полученную смесь добавить молоко и куриные яйца. Смешиваем.Снова воспользуйтесь блендером, чтобы получить однородную массу;
    4. Последний шаг — добавить муку и разрыхлитель. Перемешать так, чтобы от муки разломались все комочки;
    5. Венские вафли в электровафельнице будут нужного размера, если на форму положить 2 столовые ложки теста. Потом выравниваем и закрываем.

    Время приготовления зависит от вашей вафельницы. Примерно 3-5 минут.

    Простой рецепт и секреты приготовления

    • Используйте для приготовления только свежие ингредиенты.Помимо того, что из свежих продуктов получаются вкусные вафли, они еще и получаются более пышными;
    • Заливая тесто в электровафельницу, нужно следить за тем, чтобы все ячейки были заполнены, чтобы они получились красивыми;
    • Венские сладости выпекаются в электровафельнице 4 минуты;
    • При приготовлении теста все продукты должны быть теплыми (комнатной температуры). Поэтому заранее уберите из холодильника масло, яйца, муку и молоко.
    • рецепт венских вафель предполагает использование хорошо просеянной пшеничной муки;
    • свежее масло лучше. Если это было сделано более 10 дней назад, то лучше отложить; №
    • Если хотите мягкие венские вафли с карамельной начинкой, то для теста можно использовать топленое молоко;
    • куриные яйца можно заменить на перепелиные, тогда тесто получится пышнее.

    Электровафельница рецепт, как приготовить

    Фото помогают многим хозяйкам в процессе готовки, но на самом деле это не совсем важно, так как при приготовлении вафель не требуется никакой работы.

    При выпечке домашних изделий вам потребуются: масло сливочное — 200 грамм или одна упаковка, куриное яйцо — 3 штуки (можно заменить на 6 перепелиных яиц), сахарный песок — полстакана, молоко чуть больше стакана, пшеничной муки полтора стакана, разрыхлителя половину чайной ложки, лимонного сока одну столовую ложку, подсолнечного масла полстакана.

    Венские сладкие вафли способ приготовления:

    1. масло размягчить в глубокой миске, добавить в него сахар. Для того, чтобы смесь тщательно перемешать миксером или блендером;
    2. В полученную смесь добавляют яйцо, молоко, сок лимона.Тщательно перемешать.
    3. добавить пшеничную муку и разрыхлитель. Перемешать, чтобы не осталось комочков.
    4. электровафельницу смазывают сливочным маслом, и на него выкладывают тесто.

    Время выпекания 5 минут. Если запекать продукты в старом электровафельнице, время приготовления увеличится. Помимо обычных венских не хрустящих вафель, вы также можете приготовить хрустящую выпечку.

    Как приготовить хрустящие венские лакомства

    Рецепт приготовления: два куриных яйца, ¾ стакана сахарного песка, полтора стакана пшеничной муки, стакан сливок, цедра лимона — 10 грамм, пол чайной ложки гашеной в уксусе, столовая ложка крахмала, сметана 30 грамм, ванилин 1 чайная ложка.

    Чтобы изделия в вафельнице имели более пикантный вкус, в тесто можно добавить мед, корицу, измельченный банан или яблоки.

    Рецепт венских вафель в электровафельнице с хрустящей корочкой:

    1. примечание — по этому рецепту молоко не подогревается. Это нужно для того, чтобы они получились более хрустящими;
    2. Яйцо взбить с сахаром, добавить сливочное масло. Все взбить до однородной массы;
    3. добавить сливки;
    4. тушить соду в уксусе и вливать в тесто;
    5. добавить муку, крахмал и цедру лимона.

    Вылить тесто в вафельницу и выпекать 4 минуты.

    Советы от Ивана: печь можно не в специальном приборе, а в духовке. Для этого потребуются силиконовые формочки. Их не нужно смазывать маслом и готовые домашние изделия будут вкусными.

    Вы можете купить особые формы, которые будут напоминать венские лакомства.

    При выпекании в силиконовой форме меняются продукты для варки, а точнее их пропорции.

    Рецепт венских вафель с фото в силиконовых формочках

    Нам понадобится: три куриных яйца, молоко чуть меньше пол-литра, мука пшеничная полстакана, дрожжи сухие 20 грамм (столовая ложка), соль пол чайной ложки, полпачки сливочного масла, две столовые ложки сахара.

    1. растопить масло. Обязательно обратите внимание, он не должен закипать;
    2. Взбить яйца с молоком и добавить в масло;
    3. смешать муку, дрожжи, сахарный песок, соль и добавить к полученной жидкой массе.

    Вылить вафельное тесто в форму и отправить в разогретую духовку. После того, как одна сторона подрумянится, переверните на другую сторону, чтобы получить такую ​​же корочку.

    Рецепт вафель Sugar Pearl

    Это тесто получило свое название из-за того, что когда вы его едите, вы чувствуете нерастворенный сахар.

    Нам понадобятся следующие продукты: полстакана пшеничной муки, полтора стакана сахарного песка, пачка сливочного масла, 2 куриных яйца, пакетик сухих дрожжей, чайная ложка ванилина, чайная ложка корицы. .

    Способ приготовления:

    • муку просеять, добавить к ней дрожжи;
    • После того, как все было тщательно перемешано, вбиваем яйца. Добавьте соль, сахар и молоко;
    • через 30 минут добавить оставшийся сахар и масло, которые необходимо предварительно растопить.
    • Тесто замешано и уже через 15 минут его можно отправлять в прибор.

    Ваше блюдо готово, подавайте к столу.

    Советы от Ивана: чтобы «Сахарная жемчужина» понравилась вашим близким, ее нужно подавать уже охлажденной.

    Многие хозяйки скажут, что, конечно, выпечка вкусная, но не очень полезная для фигуры.

    И поэтому сегодня мы приготовим с вами диетические вафли, которые вы сможете съесть, даже если следите за своей фигурой.

    Вафельные конфеты на кефире

    Приготовив такие сладости, вы получите не только диетическое блюдо, но и чудесные вафли, которые будут пышными. Вкусно, когда такую ​​выпечку подают с ягодами.

    Берем следующие продукты: ¾ стакана пшеничной муки, сливочного масла 50 грамм, разрыхлителя столовую ложку, соли половину чайной ложки, куриное яйцо и один стакан кефира.

    1. сахар взбитый с кефиром и яйцом;
    2. сыпучие продукты — отдельно смешиваются соль, разрыхлитель и мука.
    3. обе массы смешиваются, и добавляется масло, растопленное заранее.

    Выпечка производится на электровафельнице. Примерное время запекания — по 2 минуты.

    Если вы поститесь и не употребляете жирную пищу, вы можете делать вафли дома, не добавляя яиц. В выпечку вместо сахара можно добавлять стевию. Это добавит сладости и такую ​​выпечку можно есть диабетикам.

    Все рецепты, которые мы рассмотрели, легко приготовить. Поэтому вы можете попробовать все, что захотите.

    Готовьте для себя и на радость своим близким.

    Мой видео рецепт

    История вафель насчитывает более тысячи лет. Венские вафли появились около 120 лет назад и отличаются от обычных тем, что основа вафель не хрустящая, а напоминает мягкий бисквит. Популярность десерта обусловлена ​​простотой приготовления. Хозяйки готовят пышные венские вафли в электровафельнице и подают их с соусами из шоколада, ягод, сгущенного молока или орехов.

    Нежные венские вафли готовят на десерт, завтрак или закуску. Венское вафельное тесто часто используется при приготовлении коржей. Вариантов приготовления венских вафель много, но в основе лежит 4 рецепта теста.

    На детских праздниках очень популярны хрустящие вафли с мороженым или йогуртом.

    Классический рецепт венских вафель

    Чтобы приготовить пушистые, мягкие вафли, важно соблюдать точные пропорции и последовательность приготовления.Нежный десерт на завтрак можно приготовить с любым соусом.

    Вафли готовятся очень быстро. На приготовление 8 порций уходит 30 минут.

    Состав:

    • 100 г сливочного масла;
    • 250 г пшеничной муки;
    • 3 яйца;
    • 150 мл молока;
    • 2 ст. л. сахарный песок или пудра;
    • 0,5 чайной ложки соды, заправленной уксусом или лимонным соком.

    Приготовление:

    1. Сливочное масло растопить на паровой бане.Добавить сахарную пудру или сахарную пудру и взбить до однородной массы без крупинок.
    2. Добавить яйца в масло и снова взбить до однородной массы.
    3. Влить теплое молоко и добавить 200 гр. мука. Перемешайте и при необходимости добавьте еще муки.
    4. Добавить в тесто гашеную соду, перемешать.
    5. Замесить тесто до однородного состояния без комков и крупинок. Консистенция должна быть похожа на слегка взбитые сливки, стекающие с ложки.
    6. Разогрейте вафельницу и положите 2 столовые ложки на порцию. Выпекайте вафли 3-5 минут до золотистого цвета, следя за тем, чтобы вафли не подгорели.Подавать вафли с любым соусом, фруктами, мороженым или йогуртом.

    Простой рецепт пышных венских вафель со сметаной понравится любителям нежных десертов. Популярный способ изготовления вафель можно использовать как основу для торта или выпечки.

    Состав:

    • 250 г сливочного масла;
    • 300 гр. жирная сметана;
    • 1 стакан сахара;
    • 2 ст. л. крахмал;
    • 3 яйца;
    • 0,5 ч.л. соды;
    • 1 стакан муки;
    • щепотка соли.

    Приготовление:

    1. Яйца взбить с сахаром до образования пышности.
    2. Сливочное масло размягчить и добавить взбитые яйца.
    3. Добавить сметану и тщательно вымесить тесто.
    4. Добавить в тесто муку и крахмал. Размешайте тесто до однородности. Убедитесь, что нет комков.
    5. Вылить тесто в электровафельницу и выпекать 5 минут. Подавать вафли со сметаной, взбитыми сливками или мороженым.

    Рецепт диетических венских вафель для ценителей правильного питания… Простой рецепт десерта без яиц можно приготовить в домашних условиях во время голодания и диеты. Подходит для людей с непереносимостью лактозы при использовании соевого молока.

    Для приготовления 8 порций вафель требуется 30 минут.

    Состав:

    • 1 стакан ржаной или овсяной муки
    • 2 ст. л. оливковое масло;
    • 1 стакан соевого молока
    • 1 щепотка соли;
    • 1 ч.л. разрыхлителя;
    • щепотка корицы и ванилина по желанию для аромата;
    • стевия.

    Приготовление:

    1. Смешайте молоко и оливковое масло в емкости.
    2. Перемешайте по отдельности муку, соль, разрыхлитель, корицу и ванилин. Добавьте стевию и перемешайте ингредиенты.
    3. Смешайте ингредиенты, осторожно взбивая венчиком.
    4. Тесто должно иметь консистенцию жирной сметаны. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного теплой воды.
    5. Выложить тесто в форму для запекания и выпекать 4-5 минут. Подавайте диетические вафли с низкокалорийными фруктами, например с нарезанным киви.

    Нежные венские вафли с творогом

    Творожные вафли получаются удивительно нежными. Десерт подходит как для детского праздника, так и для завтрака. Венские вафли с творогом готовятся быстро и идеально подходят для быстрого приготовления десерта.

  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • Масло растительное для выпечки;
  • вкусы ванилина.
  • Приготовление:

    1. Размять творог вилкой.
    2. Смешайте творог с ванилью, солью, сахаром и яйцами.
    3. В творожную массу всыпать муку и разрыхлитель. Замесить тесто до однородного состояния.
    4. Смажьте вафельницу растительным маслом.
    5. Равномерно выложите тесто в вафельницу.
    6. Выпекайте вафли 6-8 минут до золотистого цвета. Подавать с шоколадным соусом, фруктами или ореховой пастой.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован.